Пусто, выросла капуста — это… Что такое Пусто, выросла капуста?
- Пусто, выросла капуста
(детское) — нет ничего, пустота.
Живая речь. Словарь разговорных выражений. — М.: ПАИМС. В.П. Белянин, И.А. Бутенко. 1994.
- Пуркуа бы и не па
- Пусть слон думает
Смотреть что такое «Пусто, выросла капуста» в других словарях:
ПУСТО, ВЫРОСЛА КАПУСТА — присл., детск. Нет ничего, пустота … Толковый словарь современных разговорных фразеологизмов и присловий
В огороде пусто, выросла капуста — (детское) нет ничего, пусто … Живая речь. Словарь разговорных выражений
В ОГОРОДЕ ПУСТО, ВЫРОСЛА КАПУСТА — присл., детск. Нет ничего, пусто … Толковый словарь современных разговорных фразеологизмов и присловий
В огороде пусто, выросла капуста.
пусто — см.: В огороде пусто, выросла капуста … Словарь русского арго
В огороде пусто — выросла капуста шутл. ничего нет, пусто … Словарь русского арго
вырасти — см.: В огороде пусто, выросла капуста; У тебя что, зубы лишние выросли? … Словарь русского арго
огород — см.: В огороде пусто, выросла капуста; кам ин … Словарь русского арго
аэроплан — а м. aéroplane m. 1. Большой воздушный змей, приспособленный для производства метеорологических наблюдений. Павленков 1911; Брокг. 4 2. Слово Аэроплан придумано Жозефом Плином в 1855 г. НИТ 11 366. 2. Сто лет назад слово авиатор звучало гордо.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Пушкин, Александр Сергеевич — — родился 26 мая 1799 г. в Москве, на Немецкой улице в доме Скворцова; умер 29 января 1837 г. в Петербурге. Со стороны отца Пушкин принадлежал к старинному дворянскому роду, происходившему, по сказанию родословных, от выходца «из… … Большая биографическая энциклопедия
«Самолёт, самолёт, забери меня в полет…» Истоки популярного текста | Язык советского детства
Увидеть в детстве самолёт очень радостно. Летит он себе красивый, гудит, с собой манит. В 1980-е их было больше, потому что больше было аэропортов. Например, из Стерлитамака в Уфу (примерно 120 км по трассе) летал самолет, был рейс в Татарскую АССР и еще куда-то. Но потом всю эту малую авиацию быстро уничтожили вместе со страной.
Дети при виде самолёта радостно кричали (привожу текст по собственным воспоминаниям):
Самолет, самолет,
забери меня в полет,
А в полете пусто,
выросла капуста…
Это был такой веселый стишок-кричалка, исполняемый речитативом. Основная функция — игровая: чтобы было весело.
Но содержащаяся в тексте просьба к самолету говорит о том, что смысл его несколько больше.
А.Н. Мартынова в антологии «Детский поэтический фольклор» (о которой мы уже говорили в нескольких статьях) приводит по собственным воспоминаниям следующий текст:
Ироплан, ироплан,
Посади меня в карман.
А в кармане пусто,
Вырастет капуста!
Текст, по словам фольклориста, бытовал в Заонежье Карельской АССР в 1940-е гг.. Он помещен в книге в раздел «Заклички, приговоры».
О закличке как жанре мы уже говорили. Это древний магический жанр, назначение которого — посредством произнесения текста, обращенного к какому-либо объекту живой природы, вынудить этот объект совершить то или иное желаемое для произносящего действие (принести хлебушка, привести весну и т.п.). В закличках обращались к весне, Масленице, куликам, божьей коровке, жаворонку, грачу, ласточке, солнышку, дождику и т.д.
С появлением авиации к ним добавился и неживой объект — самолет, аэроплан, вертолет. Это естественно: если всегда обращались к летящей птице, то почему не обратиться к тоже летящей, но птице уже железной? Вот еще несколько примеров из книги И.Е. Карпухина «Русский детский фольклор в Башкортостане» (о которой читатель тоже хорошо знает).
Во всех текстах, как в классической закличке, содержится обращение к объекту (в данном случае — самолету и т.п.) с просьбой: посадить или забрать в полет (в карман). В полет детям, конечно, хотелось и даже как-то немного верилось, что самолет может исполнить просьбу. По этой причине текст можно считать не только игровым, но и магическим.
Еще о закличке: «Божья коровка, улети на небо…» Изначальный смысл обращений к божьей коровке
Еще о магии: Магический и ритуальный смысл красного цвета во времена советского детства
Алексей Сидоренко
Капуста | Сингента
OДO «Алвитасервис»
225710, г. Пинск, ул. Первомайская, 90
Опт — тел. моб. (044) 499-99-99
E-mail: [email protected]
Розница — тел. моб. (044) 55-99-999
Тел/факс (0165) 316-562
E-mail: [email protected]
Тел/факс (0165) 373-863
http://seeds.by
ООО «БиоНовация»
220015, г. Минск, ул. Янки Мавра, д. 41, офис 301
Тел./факс (017) 227-10-60
Тел. моб.: (029) 622-633-2, (029) 342-88-76, (029) 126-93-39, (044) 703-28-24
E-mail: [email protected]
www.agrotech.by
ООО «КЛМ»
220023, г. Минск, а/я 2
Тел: (017) 394-68-10, (029) 614-41-72. Факс (017) 394-68-09
Гродно: (0152) 62-02-87, моб. (044) 7-481-481, (029) 320-57-30, (029) 152-19-66
Минская, Витебская, Могилевская и Гомельская области: (044) 583-98-39, (029) 142-68-42
E-mail: [email protected]
ООО «МинералАгроСоюз»
220070, г. Минск, ул. Ваупшасова, 10, офис 149
Тел./факс: (017) 362-04-53, 362-31-36, моб. (029) 199-03-02
Брестская обл. — моб.: (029) 659-09-15, (029) 318-03-19, (029) 803-30-80
Витебская обл. — моб. (029) 192-53-20
Гомельская обл. — моб.: (029) 612-12-08, (029) 394-74-30
Гродненская обл. — моб.: (044) 570-06-57, (029) 675-87-68, (029) 165-14-11
Минская обл. — моб. (029) 199-03-02
Могилевская обл. — моб. (044) 555-40-32
www.mineralagro.by
ОАО «МинскСортСемОвощ»
220014, г. Минск, ул. Минина, 21, корп. 1
https://www.msso.by
ООО «Передовые Агро Технологии»
Юр. адрес: 223034, г. Заславль, ул. Заводская, д.1, оф. 30
Офис: 220015, г. Минск, ул. Я. Мавра, д. 41, оф. 306
Тел./факс: (017) 227-10-60, 227-10-61, 319-02-75
Брестская обл. — (Velcom) (044) 760-70-43
Витебская и Могилевская обл. — (Velcom) (029) 620-33-03
Гомельская обл. — (Velcom) (029) 140-99-06
Гродненская обл.: (Velcom) (044) 719-79-12, (029) 653-38-83
Минская обл. — (Velcom) (029) 622-63-32
E-mail: [email protected]
www.agrotech.by
Индивидуальный предприниматель
225557, Брестская обл., Столинский р-н, а/г Ольшаны, ул. Майская, д. 2
Тел. моб. (029) 860-12-27
Факс (8-01655) 68-68-2
E-mail: [email protected]
E-mail: [email protected]
В огороде пусто, выросла капуста
Подумайте только — надо купить семена, вырастить рассаду, потом все пересадить в грунт, удобрять и регулярно поливать. В конечном итоге половину кочанов сожрут слизняки, а вторую — поразит какая-нибудь живописная гниль. При этом с этими напастями нужно вести постоянный бой с использованием малополезных ядохимикатов.
Капуста сегодня будет квашеная, самая обычная. В дальнейшем расскажу о еще нескольких видах капусты квашеной и маринованной. У меня был вот такой кочан, купленный в одном из супермаркетов, бесчисленным количеством которых славится наш город. В нем 3 кг. То есть на трехлитровую банку нам нужен трехкилограммовый кочан капусты.
Однако не вся капуста пригодна для квашения. Отметаются ранние — слишком мягкие и поздние (слишком твердые) сорта.
Мне понадобится хорошая большая доска, нож, овощерезка (она же овощечистка), морковь, соль, сахар, хрен, скалка, трехлитровая банка и капроновая крышка. Капусту разрезала пополам — просто отличный экземпляр!
Нарезаю ее тончайшей соломкой при помощи этой волшебной штуки. Она есть у всех, но не все ей пользуются. Моей лет 10 уже точно и каждый день из этих десяти лет я ее эксплуатирую.
Из половины кочана получился целый таз тончайшей капустной лапши.
Сверху натерла две средние моркови, нарезала овощерезкой несколько тонких полосочек хрена, насыпала две столовые ложки соли и одну чайную ложку сахара. Капусту нужно пробовать на вкус, ни в коем случае нельзя пересолить.
Все тщательно перемешала руками,капуста дала море сока.
Затем все это добро запихала в стерилизованную банку. При этом каждый слой утрамбовывала скалкой.
Со второй половинкой кочана проделала те же немудреные операции. Оставшийся в тазике сок залила сверху. Банку накрыла крышкой и поставила около плиты — там потеплее, следовательно, процесс квашения будет обеспечен.
Утром и вечером банку открывала, капусту протыкала в нескольких местах, выпуская углекислый газ. Процесс брожения шел отлично. Если замедляется, то скорее всего, капусте холодно. Девушка беленькая, нежненькая, теплолюбивая и капризная.
На третий день к вечеру банку убрала в холодильник. Утром капуста была готова — настоящая квашеная, ароматная и пикантно-ядреная от хрена. С каждым днем вкусовые качества будут только улучшаться. Жаль, что этих дней не так много.
Заквашенная данным способом капуста может храниться в холодильнике или подвале целый год под обычной капроновой крышкой. Для хранения в тепле капусту не квашу, а мариную и закатываю. У нее тоже весьма интересный вкус, о об этом попозже.
А в полете пусто — выросла капуста! — Что наша жизнь?
Помните эту строчку из детской считалки? Не знаю, в полете наличие капусты, может быть, и создает пустоту, но, если капуста выросла на наших огородах, то на столах уж точно пусто не будет. Наши дачники-огородники давно и успешно выращивают множество видов этого очень вкусного растения. Уже никого не удивишь наличием на грядках белокочанной и цветной капусты, а вместе с ними выращивают и краснокачанную, и савойскую, и брокколи, и кольраби. В общем, на любой вкус. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами блюд из брокколи и кольраби.Капуста брокколи у нас более-менее известна. Если кто-то ее и не выращивает, то уж в супермаркетах в замороженном виде видели все. Брокколи можно тушить, из нее можно делать салат, а я пеку из нее вкусные и оригинальные зеленые оладьи. Для них нам потребуется 400 г брокколи (стандартная упаковка с замороженными овощами), 100 г молока, 2 яйца, 4 ст.л. муки,1/2 ч.л. соли, перец, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла.
Брокколи отварить в кипящей воде 5 минут. Затем воду слить, а капусту измельчить блендером, получится кашица. Добавить молоко, яйца, муку, соль, поперчить, выдавить чеснок, влить растительное масло. накрыть емкость с тестом крышкой и оставить на 20 минут. Жарить как обычные оладушки. На вид получится примерно вот такая красота.
К сожалению, кольраби у нас не так известна, а зря… Ведь по содержанию витамина С она превосходит лимон и апельсин. Кольраби довольна популярна в Европе, причем на только в Италии, откуда она родом, но и более северных странах, в частности — в Германии. Когда эту капусту начала разводить на огороде моя мама, встал вопрос, а что из нее готовить? Ответ нашелся в немецкой кулинарной книге. Это довольно простой, на вкус несколько островатый салат, рецепт которого я вам и предлагаю.
Кольраби нужно очистить, удалить листья, обрезать нижнюю часть (там, где корешок, капуста жесткая, так что в пищу это не идет), затем натереть на крупной терке. Яблоки сорта Семеренко и соленые (или маринованные) огурчики также натереть на терке или порезать мелкими кубиками. Затем все смешать и приправить вот таким маринадом: сок 1/2 лимона смешивается со сметаной, чуть присаливается. Затем в него добавляется измельченная сухая приправа из трав. Но ничего страшного не будет, если заправить салат и обычным майонезом.
Приятного вам аппетита!
Выросла капуста: stalic — LiveJournal
Вам нравится, как хрустит капуста?
Нет, не в кармане, не в портмоне и даже не на пластиковой банковской карточке.
А вот такая — настоящая, которую можно разглядывать бесконечно.
Я люблю рассматривать продукты, слушать их, вдыхать их запах, пробовать их на ощупь и на вкус. Все это я пытаюсь передать фотографией, потому что слов для описания эмоций, которые дарят продукты и еда — недостаточно.
Как жаль, когда работа над книгой уже завершена, а фотографии в нее еще так и просятся!
В итоге, у моей новой книги будет вот такая обложка, обсуждение которой в нашем творческом коллективе уже завершено.
Как видно из названия, книга ориентирована прежде всего на тех, кто делает первые шаги в той части кулинарии, о которой я пишу.
Впрочем, книга разбита на три главы, и в третьей главе рассказывается уже о достаточно нетривиальных технологиях.
Но в целом это все равно народная кухня, рассказывать о которой намного проще.
А вот издавать книги, за которые берется мой друг — Сергей Петрович Чернов — намного сложнее.
Спрос на такие книги ограничен довольно узким кругом знатоков кулинарии и увлеченных, продвинутых любителей и самых грамотных из профессиональных поваров.
В общем, если Вы попадаете в категорию как раз таких читателей, то Сергей Чернов просил Вам передать нижеследующее письмо:
Мы готовим книгуЖоэля Робюшона из серии «Большая кулинарная книга» — такие же огромные и тяжелые книги, как и книги Алена Дюкасса из этой серии. Такое же роскошное качество печати, красивые картинки, покрыиые специальным полиграфическим лаком, три разных переплета, в том числе в черной рециклированной коже со сложным тиснением. В общем, пальчики оближешь! Не книжка будет, а самая ни на есть «подарочная коробка конфет». Но выпустим мы ее по предварительным заказам и предоплате. Надо ее заранее заказать на сайте издательстваwww.chernovic.ru и после этого оплатить. Книжку должны успеть выпустить до конца года.
Вот еще текстик про нее:
Книга на сегодняшний день самого титулованного шеф-повара мира была выпущена для японского рынка после триумфального успеха «Ателье Жоэля Робюшона» — сети ресторанов необычного формата, своеобразной творческой лаборатории для гурманов, открывшихся в крупнейших мегаполисах мира. Сначала книга была переведена на французский язык, а уже после этого стала бестселлером среди европейских кулинарных книг.
Робюшон декорирует свои блюда очень графично и ярко, при этом не теряя изысканности соединенной с простотой. Но главным в его рецептах остаются божественные сочетания вкусов и абсолютная гармония.
И вместе с обложкой Робюшона шлю обложки книг Алена Дюкасса, они хороши, когда все вместе!
Сергей Чернов
В огороде выросла капуста Мегатон
Капуста в огородах россиян, распространенная и уважаемая культура. В личных хозяйствах выращивается множество разновидностей этой культуры. Одни распространены больше, другие — меньше. Самая распространенная — белокочанная капуста. Она представлена множеством ранних, средних, поздних сортов и гибридов. Достойное место занимает современная гибридная капуста мегатон, среднепозднего срока созревания.
Содержание:
Характеристика гибрида капусты Мегатон
Гибрид белокочанной капусты среднепозднего срока созревания Мегатон хорошо зарекомендовал себя практически во всех областях России, стран СНГ. Не смотря на то, что гибрид получен голландскими селекционерами, он прекрасно растет в климатических условиях средней полосы и превосходит по урожайности традиционные для этих районов сорта:- Слава
- Амагер
- Грибовская
Урожайность гибрида при промышленном выращивании превышает 950 ц/га, что выше на 20-25 % урожайности традиционных сортов. Товарной спелости кочаны достигают через 100-110 дней после высадки рассады в грунт. Если выращивание производиться безрассадным способом, то урожай созревает через 140-150 дней.
Кочаны капусты Мегатон отличаются крупными размерами. Средний вес вилка доходит до 8 кг, может превысить и 15 кг. Кочаны правильной округлой формы, покровные лист с легким восковым налетом, светло — зеленые. Плотность вилков отличная. На разрезе капуста практически белого цвета, это делает в квашенном виде капусту очень привлекательной.
Благодаря достаточно плотной структуре, содержание сухого вещества в 100 граммах сырой капусты доходит до 3% , капуста мегатон в квашенном и консервированном виде получается хрустящей и вкусной.
Высокое содержание сахара ( до 5 %) и витамина С ( до 43 мг на 100 г) делает сорт превосходным сырьем для свежих салатов в зимний период, так как прекрасная лежкость кочанов позволяет хранить гибрид Мегатон свежим до февраля месяца.
Посадка, уход и выращивание гибрида
Выращивание капусты Мегатон на приусадебном участке возможно как рассадным, так и безрассадным способом.
При безрассадном способе посев семян производится сразу в грунт, на постоянное место. Лучшее время для высева семян — первая декада мая. Заделывают семена на глубину до трех сантиметров. Сверху мульчируют перегноем, что предохранит от пересыхания и образования корки. Важно соблюдать достаточно хорошую увлажненность грунта до появления всходов.
После появления на всходах первых трех листьев — провести прореживание и выбраковку. Второе прореживание провести в фазе 6 листьев. Оптимальное расстояние между ростками от 50 см до 70 см.
При необходимости производиться добавление в грядки капустной рассады. Сразу после последнего прореживания, всходы нуждаются в подкормке азотными удобрениями. Так же примерно в это время производят первую прополку и рыхление почвы. Для выращивания рассады посев семян осуществляется в специальные ящики, в парник или теплицу.
При выращивании рассады в ящиках, слой грунт должен быть не меньше 8 — 10 см. Расстояние между растениями в грядке-5 см, между рядками-6 см. Для удобства между рядками рассады можно вставлять перегородки из картона или фанеры. Не плохо использовать специальные рассадные кассеты с ячейками.
Высев произвести в конце марта, начале апреля. В каждую лунку или ячейку желательно помещать по два семени. В дальнейшем оставлять по одному растению, второе можно отсадить в отдельный стаканчик. Когда на растениях появятся два настоящих листка, рассаду надо подкормить. Для чего в одном литре воды растворить чайную ложку комплексного удобрения для рассады.
Весь период рассаду поливают водой, предварительно отстоявшейся при комнатной температуре, по мере высыхания грунта. За 7-8 дней до высадки на постоянное место полив уменьшают. В это же время рассаду закаливают на открытом воздухе в дневное время в условиях хорошей погоды. Когда на капусте появиться пять — шесть листков, её высаживают в открытый грунт. За два — три часа до высадки, рассаду хорошо полить.
Капуста мегатон выгодно отличается от других поздних и среднепоздних сортов высокими вкусовыми качествами. Из неё получаются превосходные салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам, овощные супы и борщи. Чтобы получить гарантированный урожай, приобретать семена гибрида мегатон лучше в специализированных торговых точках, в том числе и через интернет магазины.Важно весь период соблюдать режим освещения рассады. При плохом освещении и загущенных посадках она получается слабая и вытянутая. При выращивании капусты мегатон рассадным способом, кочаны вызревают на 20-30 дней раньше, чем при безрассадном. Сорт устойчив к фузариозной гнили и другим болезням.
Советы по выращивании капусты на видео:
Как сажать и выращивать капусту
Brassica oleracea var. капитатаКапуста — одна из моих самых любимых культур в прохладную погоду, которую я выращиваю в своем саду.
Что не нравится в капусте? Ярко окрашенные, насыщенные питательными веществами и быстро созревающие, эти хрустящие садовые гиганты — вечная классика, которая никогда не стареет.
Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .
Мне нравится есть их сырыми в салатах или приготовленными в жарком, особенно я люблю их квашеную капусту.
Выращивание и история
Капуста — это сорт Brassica oleracea и тот же вид, но другой сорт других популярных капустных культур , таких как цветная капуста , брокколи и капуста .
Кочанная капуста была частью кулинарной истории человечества в течение очень долгого времени и, вероятно, была одомашнена где-то около 1000 г. до н.э., где она была выведена из дикой капусты ( Brassica oleracea var. oleracea ), который встречается вдоль известняковых скал в Западной Европе.
Капуста стала важной частью европейского рациона к средним векам. В Риме это был очень уважаемый овощ, который считался чем-то вроде удовольствия и часто использовался в лечебных целях.
Примерно в то же время китайцы и другие азиатские народы разработали свои собственные версии из родственных видов капусты, которые превратились в капусту Напа ( Brassica rapa subsp. pekinensis ), а также бок-чой ( Brassica rapa
Овощ попал в Америку морем в 1500-х годах. Он стал одним из основных продуктов в морских путешествиях, потому что его легко сохранить, а высокая концентрация витамина С помогает предотвратить цингу в длительных путешествиях.Квашеную капусту использовали для профилактики гангрены и лечения ран.
Позже из других сортов Brassica oleracea были выведены краснокочанная капуста ( Brassica oleracea var. capitata f. Rubra ) и савой ( Brassica oleracea var. capitata f. Sabauda ).
В наши дни капуста является основой кулинарных традиций во всем мире. От квашеной капусты до салата из капусты, голубцов и голабок, польского блюда, приготовленного из отварных капустных листьев, начиненных говяжьим или свиным фаршем, луком и рисом, — разнообразие способов, изобретенных людьми для приготовления и употребления этого основного продукта, впечатляет.
Это растение может показаться простым, но оно может многое предложить! В саду это несложно, и, к счастью, вырастить его несложно.
Распространение
Из рассады / Пересадка
Возможно, лучше всего выращивать рассаду. Сажайте растения рано весной, примерно за 8–10 недель до последних ожидаемых заморозков, чтобы собрать урожай до того, как лето станет слишком жарким.
Пересаживайте в сад, когда растения достигают 3–4 дюймов в высоту или за 2–4 недели до последних заморозков, оставляя 12–18 дюймов пространства между каждым растением.
Не забывайте закаливать растения перед пересадкой!
Для осенних посадок рассаду высаживайте летом примерно за 12–14 недель до первых ожидаемых заморозков, пересаживая в сад, когда растения достигают возраста 4–6 недель. Осень — прекрасное время для выращивания капусты, так как эти холодостойкие культуры
Капусту следует сажать на открытом солнце, в хорошо дренированную почву, дополненную органическими веществами.
Из семян
Семена можно также высевать напрямую, как только почва будет обработана весной.
Его также можно многократно сажать в течение сезона для получения постоянного урожая, хотя растениям может потребоваться дополнительный уход и защита, чтобы пережить летнюю жару. Ознакомьтесь с нашим руководством здесь , чтобы узнать больше о методах последовательного посева.
Тонкие саженцы высотой около 5 дюймов.
Как расти
Поскольку капуста является тяжелой кормушкой, важно перед посадкой засыпать грядку большим количеством выдержанного навоза или компоста .Используя садовую вилку, тщательно смешайте несколько дюймов компоста или выдержанного навоза и воды перед тем, как высадить семена или пересадку.
Вы также можете попробовать добавить в почву обогащенную азотом добавку, например, кровяную муку.
Также важно обеспечить соответствующий диапазон pH, идеальным является 6.5-6.8. Поддержание pH почвы выше 6,8 поможет предотвратить кайол, распространенное заболевание капусты, которое процветает в кислой почве.
Продолжайте обеспечивать рост растений азотом, особенно когда начинают формироваться кочаны.Заправляйте компостом каждые несколько недель, используйте жидкие органические удобрения или применяйте самодельные жидкие удобрения, такие как чай окопника , который получают путем замачивания листьев окопника в воде на несколько дней для извлечения питательных веществ.
Не позволяйте им разлучаться
При выращивании капусты нужно обращать внимание на расслоение кочанов, которое может быть вызвано проливным дождем, часто после засушливой погоды. Расщепление происходит, когда корни впитывают слишком много воды за один раз, а ткань листа быстро расширяется.Не в силах справиться с давлением, вызванным внезапным увеличением воды, твердые головы раскалываются.
Расщепление также может быть вызвано чрезмерным удобрением растений ближе к концу вегетационного периода.
Во избежание расщепления держите растения хорошо поливаемыми. Следите за тем, чтобы почва оставалась постоянно влажной, особенно когда приближается время сбора урожая.
Применение толстой мульчи вокруг основания каждого растения поможет регулировать влажность почвы.
В качестве дополнительного преимущества усиленное мульчирование также способствует формированию почвы , предотвращает вымывание питательных веществ и помогает растениям оставаться прохладными в летнюю жару.Мульчирование можно также использовать для защиты растений поздней осенью и зимой.
Обрезка корней — это метод, который помогает уменьшить количество влаги, которую могут впитать растения, и предотвращает расщепление. Перед ожидаемым сильным дождем аккуратно перекрутите растения или срежьте несколько корней острым ножом.
Также хорошей идеей является прекращение подкормки растений после того, как кочаны начали укрепляться.
Советы по выращиванию
Используйте теневые укрытия в летнюю жару, чтобы молодые растения оставались прохладными.
Используйте инструменты для продления сезона , такие как укрытия для рядков , чтобы получить раннее начало весной и / или поддерживать рост растений позже осенью.
Всегда чередуйте посевы, чтобы сохранить плодородие почвы и снизить риск заболеваний.
Капуста хорошо растет, когда ее сажают рядом с ароматическими травами , которые могут помочь отпугнуть нежелательных вредителей и улучшить вкус кочанов. Попробуйте посадить рядом с шалфеем или розмарина , чтобы отпугнуть капустную моли .
Не сажайте капусту рядом с другими капустами , они привлекут к себе таких же вредителей и болезней.
Избегайте посадки около клубники , которая может подавлять рост растений семейства капустных. Точно так же посадка около помидоров может нанести вред росту растений томатов.
Сорта на выбор
Ниже представлены некоторые из наших любимых сортов.
Золотой Акр
Капуста Golden Acre — это выносливый сорт семейной реликвии, устойчивый к пожелтению, и его можно выращивать в зонах устойчивости USDA 3-12.
«Золотой Акр»
Он дает кочаны 5-7 дюймов в диаметре, их можно собирать через 65 дней после посадки, их можно сеять прямо в землю или выращивать как рассаду.
«Golden Acre» слаще, чем большинство других, с тонким вкусом.
Найдите семена на рынке True Leaf .
Брансуик
Брансуик — давний фаворит, дает большие ярко-зеленые кочаны.
«Брансуик»
Эта семейная реликвия — чрезвычайно универсальный сорт, который можно высаживать в любое время в течение сезона. Для созревания и получения кочана от шести до девяти фунтов требуется 85-90 дней.
Семена можно приобрести у Eden Brothers .
Раннее Джерси Уэйкфилд
Это капуста с родословной. Ранний Джерси Уэйкфилд был основным продуктом питания в Северной Америке с 1840-х годов. Этот сорт дает кочан диаметром 7 дюймов и весом 2–3 фунта, слегка конусообразный, со сладким вкусом.
«Ранний Джерси Уэйкфилд»
Прелесть этого сорта заключается в том, что он достигает зрелости всего за 60 дней после посадки.
Найдите семена прямо сейчас в Eden Brothers .
Борьба с вредителями и болезнями
Есть ряд распространенных вредителей и болезней, которые могут поражать растения капусты. Ниже приведены некоторые распространенные проблемы, на которые следует обращать внимание:
Вредители
Петли для капусты
Эти очень распространенные и хитрые маленькие вредители могут появиться в любое время в течение вегетационного периода и могут быстро пробираться через листья, оставляя растения поврежденными и слабыми.
Гусеница капустной мотылек (Trichoplusia ni).Поскольку гусеницы зеленые, они легко сливаются с растением и их трудно увидеть. Чем больше они растут, тем больший ущерб они причиняют.
Одна личинка может съесть за день втрое больше своего собственного веса!
Взрослые особи представляют собой серо-коричневые бабочки, откладывающие маленькие зеленые яйца на растения, которые вылупляются в виде деструктивных личинок всего за несколько дней. Вы также можете искать маленькие шелковистые коконы на стеблях или нижней стороне листьев.
Подбирайте петлители, когда их заметите.
Сажайте ароматические травы, привлекающие полезных насекомых-хищников.
Плавающие крышки рядов помогают предотвратить посадку бабочек на растения и откладывание яиц
Посыпьте пищевой диатомовой землей растения с признаками заражения.
Сделайте самодельный спрей из чеснока, кайенского перца и биоразлагаемого средства для посуды и нанесите его на нижнюю сторону листьев.
Подробнее о борьбе с петлителями капусты здесь .
Блошиные жуки
Блошиные жуки — маленькие прыгающие насекомые, которые прогрызают маленькие дырочки в листьях.Они зимуют в почве и становятся активными весной, когда начинает появляться листва. Ищите крошечные белые яйца у основания растений или в почве.
Стеблевые блошки капустные ( Psylliodes chrysocephala ) любят капустные.Если заражение становится серьезным, они могут уничтожить целые растения. Они склонны питаться в жаркие солнечные дни.
Блошиные жуки также могут передавать болезни растениям, поэтому вдвойне важно держать заражения под контролем.
Плавающие прикрытия рядов могут быть очень эффективными при установке на молодые саженцы.
Присыпание растений кизельгуром также может убить блох.
Масло нима, которое одобрено для использования в органических целях, также можно распылять на растения для уничтожения жуков на всех этапах жизни.
Подробнее о борьбе с блохами здесь .
Корневые личинки
Корневые личинки — белые безногие существа, откладывающие яйца у основания молодых растений. Взрослые крошечные серые мухи весной откладывают яйца у основания растений. Личинки питаются корнями под землей, вызывая гниение и потенциально гибель растений.Увядающие листья с иногда желтой или синей листвой могут быть признаком повреждения.
Туннели, созданные личинками в корнях, также могут служить источником таких болезней, как черная гниль.
Накройте плавающими крышками рядов сразу после посева семян или начала пересадки, чтобы снизить риск возникновения проблем.
Вы также можете обернуть основу трансплантата бумажными или картонными кольцами, чтобы мухи не откладывали яйца вокруг стебля.
Липкие ловушки, расставленные вокруг сада, могут быть эффективными ловушками для капустных мух.
Практикуйте севооборот, чтобы снизить риск продолжения заражения.
Подробнее о борьбе с личинками корня капусты здесь .
Болезнь
Клюшка
Этот почвенный гриб может заразить большинство капустных зарослей, включая капусту. Он поражает растения через корневые волоски, вызывая деформацию и гниение корней, затрудняя усвоение питательных веществ и воды.
Общие признаки включают увядание от жары и пожелтение или побурение листьев.
Споры могут распространяться через воду, ветер или инструменты и могут жить в почве до 10 лет. Хотя болезнь может проявляться во многих условиях, слишком много влаги и низкий pH почвы могут увеличить риск заражения.
После заражения растений мало что можно сделать, кроме как удалить зараженные растения и мыть садовые инструменты после использования.
Профилактика — ключ к успеху. Выбирайте устойчивые сорта, чередуйте посевы и вносите известь, чтобы повысить pH почвы.
Черноногий
Другой распространенный грибок, поражающий капусту, вызывает появление темных пятен на стеблях и листьях.Может перезимовать в почве, на растительных остатках, жить в семенах. Это обычное явление в теплых и влажных условиях, но может появиться в любое время.
Избегайте посадки инфицированных семян, удаляйте зараженные растения, а также удаляйте и уничтожайте остатки урожая после сбора урожая.
Черная гниль
Это бактериальное заболевание, при котором жилки листьев темнеют и выделяется неприятный запах. Патоген может распространяться по растению через сосудистую систему и в конечном итоге вызывать увядание и отмирание листьев.
Черная гниль капусты вызывается бактерией Xanthomonas campestris.Обычен во влажных и теплых условиях, особенно на переполненных грядках.
Сажайте посевы на хорошо осушаемой территории, чтобы снизить риск. Практикуйте севооборот, избегайте чрезмерного полива и удаляйте зараженные растения.
В общем, лучшая практика — это профилактика. Выбирайте устойчивые к болезням сорта, регулярно меняйте посевы и удаляйте все части капустных растений с огорода после сбора урожая, чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей в почве.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, обратитесь к нашему полному справочнику по болезням капусты .
Сбор урожая
Время сбора урожая может варьироваться в зависимости от сорта и может составлять от 2 до 5 месяцев с момента посева.
Убирайте капусту, когда кочаны большие и твердые. Оставьте широкие внешние листья и острым ножом вырежьте из центра головку.
Немедленно переместите собранные растения в тени или внесите внутрь, чтобы избежать увядания.
Возможно, удастся получить второй урожай раннего сорта. Если вы оставите нетронутыми внешние листья и корни при уборке урожая, растение пошлет несколько новых кочанов.Снимите некоторые, оставив несколько меньших для сбора урожая, когда они станут размером с теннисный мяч.
Когда вы закончите сбор урожая, удалите все растение, чтобы снизить риск заболевания. Компостируйте здоровые растения, но уничтожайте те, которые стали больными или зараженными.
Консервирование
При хранении держите все листья на головках, чтобы защитить внутренние слои и удерживать влагу, и не мойте до использования. Капусту следует хранить в холодном и влажном месте при температуре около 32-40 ° F.
В холодильнике голова может храниться от 3 недель до 2 месяцев. Хранить в пластиковых пакетах для сохранения влаги.
Для хранения в подвале для корнеплодов размещайте головы рядами с промежутком между ними, свешивайте на веревке с потолка или храните отдельно на полу, завернутые в газету. При таком хранении кочанная капуста может храниться до 4 месяцев.
Совет: если вы собираете урожай целиком, храните корни в корневом погребе на протяжении зимы и повторно высаживайте их весной после оттепели. они дадут небольшие съедобные ростки и, в конечном итоге, дадут семена, которые можно будет сохранить для урожая следующих лет.
Кочаны можно нарезать на кусочки или измельчить и заморозить, или, конечно же, мое любимое блюдо, сброженное в квашеную капусту!
Краткий справочник Таблица роста
| Тип растения: | Двухлетнее выращивание как однолетнее | Потребность в воде: | 1,5 дюйма в неделю | ||
| Родной для Европы: | Европа | ||||
| Выносливость (зона USDA): | 1-10, в зависимости от типа | Тип почвы: | Богатый питательными веществами | ||
| Сезон: | Весна и осень | pH почвы: | 6.5-6,8 | ||
| Воздействие: | Полное солнце | Дренаж почвы: | Дренаж почвы: | ||
| Срок созревания: | 30-60 дней | Посадка компаньонов: | , ароматические травы, чеснока , свекла, сельдерей | ||
| Расстояние: | 12-18 дюймов | Избегать посадки с: | Клубника, помидоры | ||
| Глубина посадки: | 1 / 4-1 / 2 дюйма | Семья: | Семья: | Brassicaceae | |
| Высота: | 12-14 дюймов | Род: | Brassica | ||
| Распространение: | 18-24 дюймов | Виды: | B.oleracea | ||
| Допуск: | Соль, иней, густая известь | Группа сортов | Capitata | ||
| Вредители и болезни: | Гусеницы, петрушки капусты, пилильщики, мухи, телята , белая пятнистость / пятнистость листьев, черная гниль, ложная мучнистая роса, кала, черная ножка |
Запаситесь своей кухней
Капуста питательна и действительно должна быть в саду.Вырастите свое собственное, используя приведенное выше руководство, и всю зиму наполните свою кухню кремовыми запеканками, хрустящими салатами и острым кимчи.
Что вам больше всего нравится в выращивании капусты? Поделитесь своим опытом в комментариях ниже!
А если вы любите свою капусту, вам понравится читать о братьях и сестрах капусты :
© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.
О Хизер Бакнер
Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт. Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков.Хизер — сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!
Информация о заводе капусты — Когда сажать капусту в саду
Легкая в выращивании и выносливая, выращенная в саду капуста является питательным веществом. и успешный проект по озеленению. Вырастить капусту довольно просто, потому что это крепкий овощ, который не слишком привередлив. Когда сажать капусту и условия, которые ему нравятся больше всего, вознаградят вас удивительным овощем, отлично подходит для салатов, жаркого, квашеной капусты и множества других рецептов.
Информация о заводе по производству капусты
Кочанная капуста ( Brassica oleracea var. capitata ) растет хорошо на плодородной почве и любит солнце или частично оттенок. Доступен в различных зеленых оттенках, а также в фиолетовом или красном, формы и текстуры сильно различаются.
Зеленая капуста и бок Чой имеет несколько гладкий лист, а савойский и листья капусты напа морщинистые. Есть много разных типов, поэтому обязательно выбрать тот, который подходит для вашего региона выращивания.
Когда сажать капусту
Сезон посадки капусты довольно продолжительный. Ранняя капуста следует пересаживать как можно скорее, чтобы он успел созреть раньше летняя жара. Если вы задавались вопросом, когда сажать растения капусты, вы следует знать, что доступно несколько сортов с разным сроком созревания, чтобы можно было собирать урожай все лето.
Закаленные растения при посадке капусты могут быть очень толерантными. морозов. Поэтому вы можете посадить их ранней весной с другими прохладными приправить овощи.Позднюю капусту можно начинать в середине лета, но помните, что они не разовьет голову до осени.
Как выращивать капусту
При размещении капустных растений в своем саду не забудьте расположить саженцы на расстоянии 30–60 см друг от друга, чтобы у них было достаточно места для выращивания больших кочанов. Ранние сорта капусты можно сажать на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга, и они вырастут от 1 до 3-фунтовых кочанов (454 г -1 кг). Более поздние разновидности могут производить головы, которые могут весить более 8 фунтов (4 кг.).
При посеве из семян засевайте их на глубину от до ½ дюйма (6-13 мм) в почву с балансом pH от 6 до 6,8. Следите за тем, чтобы семена оставались влажными, и прорежьте молодые саженцы, чтобы дать им пространство для роста.
Плодородная почва дает капусте хорошее начало. Добавление азота в почву после того, как растения хорошо укоренились, поможет им созреть. Корни капусты растут довольно неглубоко, но важно, чтобы почва оставалась влажной, чтобы овощи были сочными и сладкими. Капуста лучше всего растет в регионах, где температура не превышает 75 градусов F (24 C), что делает ее идеальной осенней культурой.
Сбор капусты
Когда ваш кочан достигнет желаемого размера, пойдите вперед и разрежьте его у основания. Не ждите, пока капуста голова раскалывается, потому что расколотая голова привлекает болезни и вредителей. После сбора урожая капусту удалите из почвы все растение и его корневую систему.
Как вырастить капусту
| Ботаническое название | Brassica oleracea |
| Общее название | Кочанная капуста, Кочанная капуста |
| Тип установки | Двухгодичный период (обычно выращивается ежегодно) |
| Размер зрелой | от 12 до 18 дюймов в высоту и ширину |
| Воздействие солнца | Полное солнце |
| Тип почвы | Богатый, хорошо дренированный |
| pH почвы | Нейтральный (выше 6.8) |
| Время цветения | Обычно не цветет |
| Цвет цветка | Обычно не цветет |
| Зоны устойчивости | от 2 до 11 |
| Родной район | Европа |
| Токсичность | Нетоксичный |
Как сажать капусту
Капустные растения могут расти в прохладную погоду, так что вы можете рано начать сезон.Их также можно повторно засеивать в течение лета, при условии, что температура не слишком высока, чтобы обеспечить постоянный сбор кочанов по мере необходимости, вместо того, чтобы все они созревали одновременно.
Весной в каждом садовом центре есть саженцы капусты, но для получения лучшего сорта вам нужно начинать с семян. К счастью, это легко сделать. Вы можете посеять семена в помещении примерно за 6-10 недель до последнего ожидаемого срока заморозков. Поскольку капуста переносит небольшие морозы, вы можете пересаживать рассаду на открытом воздухе за пару недель до последней даты заморозков, если почва пригодна для обработки.Более поздние посадки можно сразу высевать в саду.
Пересадка растений или тонкие саженцы прямого посева на расстоянии от 1 до 2 футов.
Уход за капустой
Свет
Капустные растения могут переносить как солнечные лучи, так и легкую тень. Поскольку капустные растения не завязывают цветы или плоды, им не нужен полный день на солнце. Садоводы в более теплом климате захотят обеспечить тень в жаркие месяцы, чтобы растения не засыхали.
Почва
Капусте нужна хорошо дренированная почва, богатая органическими веществами.Чтобы предотвратить распространенное заболевание кочанной капусты, которое чаще всего встречается в кислой почве, поддерживайте pH почвы выше 6,8.
Вода
Самая большая проблема при выращивании капусты — это ее полив. Полив также является ключом к предотвращению раскалывания кочанов. Вы хотите, чтобы кочаны наполнились, но не так быстро, как они лопнут.
Температура и влажность
Капуста лучше всего растёт в относительную прохладу весны и осени и начинает страдать, когда дневная температура составляет около 80 по Фаренгейту и выше.Дневное притенение рекомендуется в разгар лета.
Удобрения
Кочанная капуста может быть тяжелой кормушкой, а подкормка компостом каждые три недели сохранит почву богатой.
Сорта капусты
- «Drumhead» имеет глубоко смоченные листья и замечательный пикантный хруст.
- ‘Early Jersey Wakefield’ — это классическая капуста, популярная в течение многих лет.
- «Январский король» — красивая пурпурно-зеленая капуста, чрезвычайно морозостойкая.
- ‘Murdoc’ с острой головкой и нежными сладкими листьями.
- ‘Red Acre’ и ‘Red Delight’ — ранние, простые в выращивании пурпурные сорта.
Время созревания капусты зависит от сорта, но большинству требуется от 50 до 60 дней с момента пересадки. Урожай собирают, когда кочаны сформируются полностью (в зависимости от сорта) и они станут твердыми на ощупь. Если оставить кочаны на растениях слишком долго, они могут расколоться.
Вы можете удалить все растение или отрезать кочан у его основания и оставить широкие внешние листья и корни в земле для второго сбора урожая; оставьте только несколько новых кочанов и дайте им вырасти примерно до 2 1/2 — 3 дюймов в диаметре перед сбором урожая.
Кочанная капуста может храниться в течение нескольких месяцев в корневом погребе при температуре от 45 градусов по Фаренгейту до нуля.
Ель / Осенний лес Ель / Осенний лесРаспространенные вредители и болезни
К сожалению, есть много проблем, которые преследуют капусту.Капустные черви и капустные петлители являются основными вредителями. Они проделают дыры в листьях. Их цвет позволяет им сливаться с капустой, но их можно легко собрать, если вы их видите. Слизни также атакуют вашу капусту, как и совки.
Заболевания включают корень булавы; грибок, называемый черной ножкой, который вызывает появление темных пятен на стеблях и листьях; черная гниль, поражающая жилки, делая их темными и неприятно пахнущими; и желтые (фузариозное увядание), в результате чего у вас остаются чахлые желтые головы.
После заражения капусты ничего не поделаешь. Вы должны предотвратить эти заболевания, выбирая устойчивые к болезням сорта и не выращивая капусту на одном и том же месте год за годом. Споры грибка могут оставаться в почве на зиму и повторно заражать новые посадки.
Еще одна профилактическая мера — никогда не оставлять остатки капусты или любые остатки растений в саду на зиму. И снова споры могут задерживаться и перезимовать, ожидая повторного заражения растений в следующем году.
От посадки семян до уборки кочанов
Капуста — не самый захватывающий или гламурный овощ (хотя, когда я шучу, они были довольно крутыми, потому что на грядке капусты получались очаровательные куклы). А декоративные сорта в осеннем саду потрясающие. Но этот полезный овощ с высоким содержанием витамина С и клетчатки занимает надежное место в моем осеннем репертуаре. Я также видел впечатляющие соревнования по капусте. Научиться выращивать капусту довольно легко, и это очень приятно, когда вы можете сами собрать голубцы, капусту, квашеную капусту и другие полезные и сытные блюда.
Есть десятки сортов капусты на выбор, и у поваров, и у домашних поваров, вероятно, есть свои любимые блюда, которые они используют в различных горячих и холодных блюдах. Круглые кочаны зеленой и красной капусты, которые вы найдете в продуктовых магазинах и на фермерских рынках, принадлежат к семейству Brassica oleracea . Коул-зерновые культуры — это еще один широкий термин, который охватывает культивируемые сорта семейства Brassica, которые также включают брюссельскую капусту, капусту, кольраби, зелень капусты, брокколи и цветную капусту.Можно выращивать и другие виды капусты, например бок-чой ( Brassica rapa chinensis ) и капусту Напа ( Brassica rapa Pekinensis ).
Как вырастить капусту из семян
Весной в садовых центрах можно найти рассаду капусты, но можно и самому выращивать рассаду из семян. Обязательно внимательно прочтите пакет с семенами, чтобы определить дни до созревания. Вы будете сажать семена примерно за 50–60 дней до наступления морозной даты в вашем регионе. После того, как вы заправите свою смесь для посева, сажайте по три или четыре семени на ячейку примерно на четверть дюйма (1/2 см) глубиной.Для роста капусте необходимо много яркого солнечного света, иначе растения станут длинноногими. Я выращиваю много растений под своими лампами. Как только ваши саженцы прорастут, прорежьте самые маленькие, чтобы сохранить самое большое растение.
Когда у ростков капусты появятся четыре настоящих листа, их можно пересадить в горшки побольше.Если вы планируете посев сукцессии заранее, вы можете сразу посеять семена в землю примерно в июле для осеннего урожая. Или посадите семена под светом, чтобы дать им фору для июльских посевов.
Посадка рассады капусты в саду
Поскольку капуста — это культура прохладного времени года, вы можете сажать ее в землю раньше, чем любители тепла, например помидоры. Пакет с семенами поможет вам отсчитывать в обратном порядке от даты, когда в вашем регионе нет морозов. Однако перед посадкой в землю их все же следует закалить.
Выберите солнечное место в саду с хорошо дренированной рыхлой почвой. За неделю до посадки внесите в почву большое количество компоста. Когда вы будете готовы закопать их, разместите рассаду капусты на расстоянии от 15 до 23 дюймов (от 38 до 60 см) друг от друга рядами на расстоянии от 24 до 36 дюймов (от 60 до 90 см).В этот момент растения могут выглядеть маленькими, но вам нужно, чтобы у них было место для распространения в этой лиственной массе в течение всего сезона!
При посадке рассады учитывайте возможный размер кочанов. Им понадобится место, чтобы расшириться.Хорошо поливайте растения после посадки и в течение всего вегетационного периода. Кочанная капуста — тяжелые корма и любит азот для роста. Примерно через три-четыре недели после посадки полейте каждое растение органическими удобрениями. Держите участок хорошо пропаленным, чтобы растения не конкурировали за питательные вещества с сорняками.Вы можете добавить легкую мульчу из соломы или измельченных листьев вокруг посадки.
Остерегайтесь повреждений вредителями
Может быть так обидно пойти в сад только для того, чтобы обнаружить, что что-то начало готовить еду из растения, прежде чем вы доберетесь до него. Есть несколько вредителей, которые могут нанести вред вашим растениям капусты, например, капустные черви, личинки капусты, петлители для капусты и совки. Джессика написала подробное руководство по уничтожению капустных червей.
Картонный воротник (этот от замороженной пиццы) можно использовать, чтобы уберечь от мух кочан капусты.Корнеплоды капусты немного меньше комнатной мухи, с колючими волосками. Самки корнеплодов капусты откладывают яйца (которые превращаются в личинок капусты) у основания растений семейства Brassica, поэтому картон не позволяет им. Вы можете узнать, как это сделать, здесь.Как выращивать капусту под укрытием для защиты растений от вредителей
В этом году, как только я посадил рассаду капусты (вместе с брокколи и капустой) на одну из моих грядок весной, я сразу же накрыл их плавающим укрытием.
Эта конкретная приподнятая кровать была построена для моей первой книги, Raised Bed Revolution , и была настроена так, чтобы включать внутри зажимы, которые позволяют обручам из PEX образовывать мини-туннель. Его предполагаемое использование действительно как средство для увеличения сезона. Однако, будучи разочарованным присутствием капустной моли и червей в течение стольких вегетационных сезонов, я решил также использовать плавающее укрытие ряда в качестве защиты от вредителей. Я положил его на приподнятую грядку, на которой также были брюссельская капуста и капуста (также вкусные для капустных червей), а также корневые овощи, которым не нужны опылители для роста, и оставил их там на большую часть лета.
Ужасающий капустный червь может превратить листья ваших капустных растений в дырявый беспорядок. Я внимательно слежу за своими культурами Brassica и снимаю их, когда вижу доказательства их присутствия.Солнечный свет все еще мог светить через легкое плавающее покрытие ряда, поэтому все растения росли. Я просто отцеплял пружинные зажимы с боков, когда мне нужно было поливать. Этот дополнительный шаг был приемлемой частью моего распорядка, потому что он означал, что я не проверял ущерб каждое утро. Последняя книга Ники, Growing Under Cover , представляет собой подробное руководство по выращиванию овощей с использованием различных защитных структур и полезный ресурс для выяснения того, как защитить ваши растения.
Как узнать, когда нужно собирать капусту?
Ваш пакет с семенами покажет вам размер зрелого кочана капусты, но обычно он составляет от одного до трех фунтов. Убедитесь, что голова плотная на ощупь. Используйте острый нож, чтобы собрать урожай у основания.
Собирая капусту, срежьте ее острым ножом с растения. Если растение не поражено болезнями, вы можете оставить растение в земле и попробовать вырастить еще один кочан капусты меньшего размера.Кочаны капусты могут расколоться по нескольким причинам, частыми из которых являются проливной дождь или засуха.Если это произойдет, немедленно уберите капусту.
В этом году я вырастил новый сорт Sweet Thang, который описывается как капуста без кочана. Я относился к нему как к новому сорту салата, отрезая внешние листья по мере необходимости. Они идеально подходили для голубцов, потому что я не аккуратно сдирала листья с кочана! Я просто разрезал стопку и варил в кипятке по мере необходимости.
Sweet Thang, новый сорт от Burpee, — это капуста без кочана, принадлежащая к семейству Tronchuda.Ее также называют португальской капустой.Выбор сорта капусты
Я бы порекомендовал советовать другим зеленым пальцам рекомендации по сорту капусты, потому что у каждого будет свой фаворит. Для садоводов, которые раньше не выращивали капусту, обычно рекомендуются быстросозревающие сорта, такие как Early Jersey Wakefield. Еще один пример — метко названная Эрлиана.
При выборе сорта капусты посоветуйтесь с коллегами-овощеводами. Или отбросьте осторожность и выберите одну из десятков доступных разновидностей.Для небольших помещений или для экономии места в саду попробуйте сорт молодой капусты, например Pixie.
Какую капусту вы больше всего выращиваете?
Почему моя капуста такая длинноногая?
Если вы впервые попробуете выращивать капусту в помещении, вы, вероятно, заметите, что ваши капустные растения вырастают довольно высокими и длинноногими. Моя подруга позволила мне позаимствовать несколько картинок для этой статьи, и я уверен, что многие из вас могут относиться к тому, что она пережила.Именно так выглядели мои первые посевы капусты, когда я впервые попробовала выращивать их в помещении. Но что случилось потом?
Почему это проблема
Такой вид посева автоматически наводит на мысль, что что-то не так. Этот посев очень отличается от тех милых пухлых растений, которые вы обычно видите в социальных сетях. Так они и должны выглядеть, верно?
Растения капусты в беде, когда под первой парой листьев вырастает длинный, длинноногий и бледный стебель.Эта проблема обнаруживается довольно быстро. Когда растение начинает расти, на первом месте появляются семядоли. После этого начинают расти характерные капустные листья. Чем больше вырастает листьев, тем тяжелее становится верхушка растения. Он может даже начать складываться, и он может оказаться недостаточно прочным, чтобы распрямить и унести растение. В худшем случае стебель ломается, и вы уже ничего не можете сделать.
Здоровое растение капусты имеет красивые пухлые листья на достаточно длинном стебле. Первые листья могут располагаться всего на дюйм или около того над корнями.Хотя это все хорошо. Нездоровая длина будет около 4 дюймов.
Что пошло не так?
Капуста становится длинноногой по двум причинам. Первая — это то, что растения находятся в слишком темном и / или слишком теплом помещении. Они могли быть под растущим светом, но, вероятно, слишком далеко от него. Скорее всего, это случилось с посевом моего друга. Некоторые люди думают, что могут сэкономить часть работы, поместив посевы в теплое место (большинство семян лучше прорастают, когда почва нагрета), а затем поставить растения на пол в ванной без дополнительного освещения.Если вы оставите семена в таком виде, пройдет всего день или около того, прежде чем растения начнут страдать. Возможно, вы сможете сделать это с другими растениями, которым требуется немного больше времени для роста, но капуста обычно растет быстро, и вам нужно как можно скорее поставить ее под лампу для выращивания.
Важным фактором является и тепло. Если вы поместите посев в действительно теплое и яркое место, это должно имитировать идеальные летние условия, верно? В конце концов, это обычно когда дела быстро растут. Это может показаться идеальным решением, но вы должны знать, что трудно имитировать эти идеальные условия в помещении.Вот почему я стараюсь перестраховаться и ставлю посев в более прохладное место.
Подробнее о капусте
Выращивание капусты от посева до уборки
Для многих садоводов огород не будет полным без этого всегда надежного продукта: капусты! Измельченный в салат, жареный, приготовленный на пару или запеченный, с капустой мало что можно сделать. А при небольшом планировании можно даже наслаждаться капустой круглый год, высаживая тщательно подобранные сорта, подходящие для каждого сезона.Итак, вот как это сделать!
Виды капусты
На выбор предлагается фантастический выбор сортов капусты различной формы, цвета и текстуры.
Кочаны или сердца могут быть округлой или конической формы со светло-зелеными, темно-зелеными, красными или пурпурными листьями. Красная капуста популярна для тушения или маринования.
Некоторые сорта имеют гладкий, почти глянцевый вид, в то время как другие, такие как савойская капуста, дают сильно сморщенные листья, которые идеально подходят для мытья соусов или подливки.
Кочанная капуста сгруппирована по времени сбора. Яровые кочаны, которые также можно собирать молодыми как «весеннюю зелень», готовы с середины до конца весны. Летняя капуста выращивается с лета до начала осени, а осенняя и озимые — до конца года.
Урожай савойской капусты продолжается с осени до зимы и до ранней весны.
Наш Планировщик сада может показать вам рекомендованное время посева, пересадки и сбора урожая для различных видов капусты в вашем регионе.
Савойская капуста исключительно выносливаГде выращивать капусту
Многие сорта капусты невероятно выносливы и переносят отрицательные температуры. Для наиболее здорового роста им нужен открытый солнечный участок и плодородная почва. Грядка, улучшенная компостом или хорошо перепревшим навозом, идеально подходит для этих голодных кормушек, которые оценят дополнительный импульс в виде органических удобрений общего назначения, засыпанных в землю во время посадки.
В традиционном севообороте кочанная капуста следует за горохом или фасолью, которые естественным образом удерживают азот у своих корней.Оставленные в земле после уборки урожая, эти корни помогут подкормить последующую капусту.
Если ваша почва не является естественной щелочной, посыпьте почву садовой известью либо после того, как вы ее перекопали, либо сгребите ее во время посадки.
Как сеять капусту
Капусту можно выращивать в открытом грунте для пересадки, когда они вырастут, или под навесом в модули или горшки, что также позволяет раньше начать сезон.
Для более раннего посева капусту можно высаживать в горшках под навесом.Их корни предпочитают твердую почву, поэтому подготовьте грядки, ступая по земле шаркающими движениями, прежде чем сгребать на мелкую пашню для посева.
Время посева зависит от того, какой сорт капусты вы выращиваете. Первыми сеют летнюю капусту в середине весны, а позже весной — осенние и зимние сорта. Яровые кочаны сеют со второй половины лета для сбора урожая следующего года.
Разметьте сверла примерно на полдюйма (1 см) глубиной и на расстоянии шести дюймов (15 см) друг от друга. Вы можете использовать веревочную линию, чтобы обеспечить красивые прямые ряды. Посейте семена тонко вдоль ряда, затем накройте и полейте. Держите почву влажной.Прореживайте саженцы, когда они вырастут до одного на каждые пару дюймов (5 см).
Под навесом засыпьте семена в лотки с универсальной почвенной смесью. Посейте от двух до трех семян на ячейку примерно на полдюйма (1 см) в глубину. После того, как они прорастут, прорежьте их, чтобы в каждой ячейке оставалось только один проросток. Или посейте в лотки или горшки, а затем перенесите лучшие саженцы в отдельные ячейки или горшки для роста.
Пересаживайте капусту, когда у нее будет не менее трех или четырех взрослых листьевПересадка капусты
Сеянцы готовы к пересадке примерно через шесть недель после посева, к этому времени из них должно вырасти не менее трех-четырех взрослых листьев.Убедитесь, что весенняя капуста пересаживается не позднее ранней осени, чтобы они могли прижиться до зимних поклевок.
Посадите рассаду в подготовленную землю. Оставьте около 18 дюймов (45 см) между каждым саженцем. Дополнительные ряды весенней или летней капусты должны быть расположены примерно на одинаковом расстоянии друг от друга, в то время как осенние и зимние сорта должны иметь немного больше места между рядами — около двух футов (60 см) в идеале.
Укрепите капусту в земле, затем обильно полейте, чтобы почва осела вокруг корней.Саженцы, пересаженные с семенного ложа, следует поднимать так, чтобы вокруг корней было как можно больше почвы. Это позволяет избежать ненужного повреждения корней, помогая саженцам быстро адаптироваться к новому положению роста.
Сетка защищает капусту от вредителей, таких как белокочанные бабочкиУход за капустой
Кочанная капуста подвержена нападению голубей и гусениц белокочанной бабочки, также известной как капустные черви. Проволочная сетка защитит рассаду от голубей, но чтобы бабочки не откладывали яйца на листьях, лучше всего использовать сетку в летние месяцы.
Еще один умный прием — выращивать настурции поблизости в качестве жертвенной культуры, также известной как ловушка. Гусеницы предпочитают настурцию, поэтому они с большей вероятностью будут есть ее, а не вашу капусту. Мяту можно использовать для отпугивания блох.
Продолжайте поливать капусту по мере ее роста. Убедитесь, что у них есть все необходимое пространство и питательные вещества, осторожно прополывая растения мотыгой или вручную. Озимая капуста очень морозостойка, но в исключительно холодную погоду им может потребоваться какая-либо форма защиты от холода, такая как туннель для укрытия ряда или клош.В очень холодных регионах выращивание капусты в теплице или холодном помещении — отличный способ гарантировать урожай, безопасный для зимы.
Убирайте кочан, когда кочан станет твердымКак собирать капусту
Острым ножом срежьте кочаны, когда кочаны станут твердыми. Савойская и другие зимние виды капусты выигрывают от легкого мороза, чтобы раскрыть их аромат. Весеннюю капусту можно собирать молодыми и рыхлыми, как зелень для повторного срезания, или оставлять для роста, чтобы сформировать плотный кочан из листьев.В любом случае совершенно вкусно!
Кочанная капуста, которую вы выращиваете сами, бесспорно слаще и хрустящей, чем все, что вы можете купить. И они имеют большое значение на кухне, больше, чем просто зарабатывая пространство, необходимое для роста. Если у вас есть сорт, который вы особенно рекомендуете, или, возможно, еще один совет по выращиванию капусты, поделитесь им в разделе комментариев ниже.
Как вырастить капусту | Семена Западного побережья
Капуста — еще один представитель семейства Brassica, который полон питательных веществ, включая витамины A, B1, B2 и C, а также различные антиоксиданты.Американское онкологическое общество настоятельно рекомендует увеличить потребление капусты и других видов капусты в рационе жителей Северной Америки. Употребление большого количества капусты также может защитить глаза от дегенерации желтого пятна. Чтобы сохранить витамины и минералы, не переваривайте капусту. Храните нарезанную капусту в холодильнике в полиэтиленовом пакете с дырками и используйте как можно скорее. Кочанная капуста также очень декоративна в саду — выбирайте сорта по цвету: темно-красный, сине-зеленый, темно-зеленый или текстуру листа, савойский (морщинистый) или плоский лист.Чтобы узнать, как выращивать капусту, следуйте простым инструкциям ниже.
Латиница
Brassica oleracea var. capitata
Семейство: Brassicaceae
Сложность
Умеренно сложная
Сезон и зона
Сезон: Прохладный сезон
Экспозиция : Полное солнце
Сроки
Сейте в помещении, начиная с конца зимы, и пересаживайте на открытом воздухе через 2 недели после последних заморозков до начала лета.В июле с мягкими зимами перезимовавшую капусту сеют на открытом воздухе. Оптимальная температура почвы: 10-30 ° C (50-85 ° F). Семена должны прорасти через 7-10 дней.
Запуск
Когда вы учитесь выращивать капусту, сейте 3 или 4 семени на горшок глубиной 5 мм (¼ ”) при очень ярком освещении. Растение от тонкого до самого сильного. Пересаживайте трансплантаты на расстоянии 45-60 см (18-24 ″) друг от друга рядами на 60-90 см (24-36 ″).
Дней до погашения
С даты пересадки.
Выращивание
Идеальный pH: 6.5-7.0. Капуста лучше всего растет в богатой гумусом почве, дополненной компостированным навозом. Смешайте ½ стакана полного органического удобрения с почвой под каждой пересадкой. Если рост замедляется, добавьте немного более сбалансированного органического удобрения. Кочаны ранних сортов могут расколоться из-за перезрелости, быстрого роста после сильного дождя или полива после засухи. Раскол можно отсрочить, скручивая растение или выращивая его глубоко рядом с растениями, чтобы сломать корни и замедлить рост. Осенние и зимние сорта дольше стоят в саду, не расслаиваясь.При прямом посеве добавьте к сроку созревания 20-25 дней.
Если кочанная капуста не образует кочаны, это может быть связано с дисбалансом слишком большого количества азота в почве по отношению к фосфору. Капусте требуется прохладная температура, чтобы хорошо формировать кочан. Жаркая погода может мешать развитию головы.
Harvest
Кочаны готовы, когда они твердые на ощупь и когда внутренняя часть достаточно плотная. Головы расколются, когда им позволят слишком повзрослеть. Быстрый рост из-за избыточного полива и плодородия также вызовет расщепление кочана.Сажайте ранние, среднеспелые и поздние сорта, чтобы распределить урожай. Поздние сорта лучше подходят для хранения или приготовления квашеной капусты. Ранние (летний урожай) сорта также не склонны к хранению.
Информация о семенах
В оптимальных условиях должно прорасти не менее 80% семян. Срок годности семян: 3 года. На 100-футовый ряд: 200 семян, на акр: 44 млн семян.
Болезни
Пурпурное пятно ( Alternaria porri ) — По возможности избегайте намокания листвы.Поливайте рано утром, чтобы надземные части растения сохли как можно быстрее. Обеспечьте циркуляцию воздуха и избегайте скопления растений. Вытягивайте сорняки вокруг растений и сада, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Когда растения не мокрые, удалите и уничтожьте пораженные части растений. Осенью сгребайте и уничтожайте все опавшие или больные листья и плоды.
Кила — если почва заражена, добавьте известь, чтобы повысить pH почвы до 7,2. Соблюдайте строгий севооборот. Если это невозможно, удалите зараженную почву и замените ее свежей.Купите здоровые саженцы или начните посев в стерильной почвенной смеси или свежей земле. Удалите и выбросьте или уничтожьте целые зараженные растения вместе с окружающей почвой и почвой, прилипшей к корням.
Вредители
Блошиные жуки — Используйте укрытия для рядков, чтобы защитить растения от раннего повреждения. Положите на место при посадке и удалите, пока в середине лета не стало слишком жарко. Борьба с сорняками.
Совки — борьба с сорняками. Картонные кольца вокруг каждого растения обеспечивают хорошую защиту.
Личинка из корня капусты — Личинки белой личинки проникают в корни растений и питаются ими. Повреждение вызывает раннее увядание, позже гибель растений. Используйте укрытия для рядков, чтобы защитить растения от раннего повреждения.
Капустные черви — Соберите и уничтожьте. Укрытия для рядков могут быть полезны на небольших посадках, чтобы защитить растения от раннего повреждения. Положите на место при посадке и удалите, пока в середине лета не стало слишком жарко.
Капустная тля — Для удаления тли с растений можно использовать жесткую струю воды.Время от времени смывайте водой по мере необходимости в начале дня. Проверьте наличие естественных врагов, таких как серо-коричневая или раздутая паразитирующая тля, а также наличие аллигатороподобных личинок жуков-божьих коровок и златоглазок.
Companion Planting
Все растения Brassicas получают выгоду от ромашки, укропа, мяты, розмарина и шалфея. Избегайте посадки рядом с баклажанами, перцем, картофелем или помидорами. Эти растения из группы Solanum прекрасно себя чувствуют в слабокислой почве, как и гриб, вызывающий кайлу.
Подробнее о посеве-компаньоне.
Узнайте больше о капусте.
.