Вязанки из лука: Как плести косы из лука: пошаговая инструкция

Как плести косы из лука: пошаговая инструкция

Принято считать, что наиболее оптимальным временем для закладывания урожая лука приходится на октябрь месяц. Именно в средине осени большинство хозяев озадачиваются вопросом о том, как лучше всего обеспечить сохранность луковиц в зимний период, чтобы плоды не портились. В данной статье мы предоставим информацию о том, как плести косы из лука со схемой, и какие сорта лучше всего подходят для подобного метода хранения.

Выбор сорта

Задаваясь вопросом о том, как плести лук, следует отметить, что подобным способом можно хранить не все сорта.

Для плетения овощной культуры потребуются сорта с длинной и толстой ботвой. Их удобней всего хранить вязанками. Лучше всего для плетения готовить репчатый лук.
Хорошо подойдут острые скороспелые сорта (Алеко), сладкие репчатые сорта, шалот (Кузнечик, Спринт, Межсезонье) и многие другие. Главное, чтобы сорта имели хорошие стебли для связывания.

Видео “Технология хранения лука”

В данном видео подробно говорится о том, как лучше сохранять лук зимой.

Схема плетения

Чаще всего садоводы любители прибегают самому простому методу хранения лука у себя дома. Обычно для этого используются плетеные корзины, деревянные ящики или картонные коробки, куда выкладывают луковицы, а затем ставят емкости в подвалы и погреба. Однако при плотной упаковке сложно обеспечить проветривание плодов, чтобы они не начали подгнивать. В связи с этим можно использовать старые методы хранения, заплетая обычные косы из лука.

Плетение делается только из тех растений, у которых есть высохшие стрелки. Если садоводы планируют хранить урожай подобным образом, то после сбора плодов нельзя срезать ботву.

В первую очередь следует знать о том, как правильно следует собрать урожай, чтобы в будущем можно было сделать большие плетеные вязанки с луком.

Урожай следует собрать в конце лета или в начале осень. Время уборки зависит от погодных условий, а также от сорта овощной культуры. В течение двух недель следует выносить каждый день лук на сухой солнечное место для просушивания. Под вечер овощи заносятся в укрытие, чтобы они снова не увлажнялись в утреннее время, когда выпадает роса. При хорошей просушке можно предотвратить процесс гниения, когда лук будет храниться в помещении.

Когда овощи высохнут, их ботва станет значительно тверже. Без сока и влаги волокна растения станут очень прочными. Они смогут выдерживать большую нагрузку на разрыв. А это позволит выдерживать ботве большую массу, сплетая ее из большой массы луковиц. К признакам готовность овощной культуры для укладки на хранение следует отнести приобретение наружной шелухи желтого оттенка, сухую ботву.

Перед плетением лука следует выбрать целые овощи без повреждений, гнильцы, плесени и других признаков некачественного продукта. Если в вязанке попадется парочка таких луковиц, то за время хранения это может привести к порче большего урожая, так как это можно заметить не сразу.

Только идеально сухие хвостики можно сплетать, так как они не порвутся при большой нагрузке и скручивании волокон.

Желательно сплетать вместе приблизительно один размер плодов, и одного сорта. Перед тем, как начать вязать плоды, нужно удалить комочки земли, а также можно срезать корни, не повреждая целостность головки луковицы.

Заплести лук не сложно. Новичкам потребуется больше времени, но техника достаточно простая. При небольшой практике наработается скорость, а потом это можно делать почти на автомате.
В одной из схем плетения может использоваться веревка, которая будет основой. Так как конструкция при вязании может получиться весьма тяжелой, то нужно обеспечить крепкую основу, иначе по окончанию все может развалиться, и придется все переделывать.

Затем находим луковицу с наиболее длинным стеблем. Он закрепляется на веревке так, что у нас получится 3 разветвления – 2 конца бечевки и 1 стебель лука. Начинает плести обычную косичку. После каждого нового захвата с двух сторон нужно будет добавлять по одному плоду. Желательно заплести ботву как можно ближе, чтобы получалось закреплять их на основе крепко. Плетение нужно продолжать до тех пор, пока бечевки не станут длиной около 20 сантиметров. После этого крепко перевязываем веревкой лук, делаем петлю, чтобы можно было удобно подвесить готовую вязанку на крючок.

Есть еще один способ вязания. Удаляется лишняя шелуха, выравнивается ботва. Из веревки нужно будет сформировать кольцо около 75 сантиметров. Затем его закрепляют для большего удобства на крюке. На начало кольца нужно будет закрепить пару луковиц, которые связаны между собою. Затем берется такая же вторая пара, и закрепляется накрест первой. Затем нужно будет брать по одному растению, обматывая ее ботвой вокруг бечевки.

Таким образом, происходит связывание закрепленных пар сверху. В результате стебель должен остаться между головок луковиц, концы при этом трогать не нужно, так как после завершения плетения их можно будет срезать.

Плоды должны размещаться равномерно, чтобы плетение получалось ровным. После сплетения вязанки около 10 килограмм нужно сделать небольшую петлю (до 10 сантиметров), чтобы за нее можно было подвесить урожай. Завершив работу, можно срезать лишнюю ботву, чтобы не мешала. Подобным же способом можно вязать и чеснок.

Видео “Заплетаем лук”

О том, как сохранять лук в косичках, показано в видео.

 

Как сделать связку из лука — MOREREMONTA

Совсем недавно вы собирали урожай зрелого лука. Чтобы сохранить лук на зиму в хорошем состоянии и товарном виде, существует один очень хороший способ – вязание лука в косы.

При таком способе луковицы качественно сохранятся, а своим видом способны украсить к кухонный интерьер.

Подробно рассмотрим: как сохранить лук на зиму, мастер класс вязание луковых кос.

Для плетения луковых кос нам понадобится шпагат 1,5 м, ножницы и лук. Сам лук должен быть хорошо просушен, но хвостики должны оставаться эластичными, чтобы не ломались при плетении.

Заранее приготовьте необходимое количество луковиц, желательно одного размера, коса из лука будет выглядеть эстетичнее.

Обрезать хвостики, оставляя длиной, примерно 7 см. Это можно сделать ножницами или секатором.

Складываем шпагат вдвое, концы завязать узлом. Повесить шпагат на крючок или гвоздь на удобной высоте для плетения, самое главное обеспечить равномерное натяжение нитей.

Как связывать лук в косы?

1. На конце шпагата делаем петлю и в нее продлеваем хвостик первой луковицы.

2. Раздвигает шпагат, в середину продлеваем вторую луковицу, хвостиком обматываем поочередно вокруг каждой нити шпагата, и оставшийся край хвостика загибаем вниз.

3. Аналогично плетём и следующую луковицу.

4. При дальнейшем плетении плоды лука размещайте равномерно, проворачивая вязанку.

5. Когда останется 10-15 см шпагата, последнюю луковицу закрепить в петле. Затягивает луковую косу и подвешиваем урожай.

Получившиеся косы из лука выглядят красиво, а ещё это лучший вариант просушки лука, так он будет хранится дольше.

Также плюсом этого способа хранения лука – экономия пространства, подвешивая гирлянды лука в любом помещении для хранения.

Кстати, таким способом можно плести и чеснок.

Видео — Как вязать ЛУК в КОСУ?

Вот такой простой способ хранения лука на зиму.

Сегодня расскажу вам в подробностях, как плести лук косой для хранения зимой. Ведь один из лучших вариантов зимнего хранения лука – луковые косы. При таком типе хранения, максимально сберегаются и луковицы, и их полезные свойства, а еще это просто красиво, лук косой – съедобная декорация к празднику урожая на собственной кухне.

Подготовка луковиц, перед тем как плести лук косой

Для того чтобы лук в косах хорошо и долго хранился, не расплетался и не загнивал, луковицы необходимо подготовить к плетению.

Зрелость лука на грядках определяют по внешнему виду перьев. Когда луковые перья полегли на землю или начали желтеть (но еще не стали ломкими и превратились в хрустящее сено), необходимо аккуратно убирать лук с грядки (не отрывая перья от головок) и выложить на просушку. Лук, даже вырванный из сухой земли, все равно необходимо просушивать. Для чего луковки размещают на вентилируемом настиле, желательно под крышей, или организовывают место просушки с обязательной возможностью быстро укрыть лук от начинающегося дождя (например, рядом кладут свернутый в рулон брезент, чтобы его можно было быстро развернуть надо всей площадью лука). Настил необходимо сконструировать таким образом, чтобы воздух охватывал луковицы со всех сторон, в том числе и снизу, иначе они впоследствии могут начать гнить. Для настила хорошо подойдут деревянные решетки или сложенные в ряд на брусьях или пеньках жерди. По мере просушки луковицы руками перекатывают по настилу для того, чтобы с них осыпалась высохшая и грязная шелуха.

При сушке важно не пропустить момент, после которого коса из лука может не получиться – нельзя пересушить луковичную ботву до состояния ломкости, перышки должны сохранить длину и эластичность, иначе заплести их в косу будет невозможно. Обычно при солнечной погоде и средней влажности воздуха на просушку достаточно два — три дня. При дождливой погоде и высокой влажности ожидание может затянуться до недели. После просушки лук необходимо перебрать, чтобы удостовериться в том, что луковицы не имеют мягких, скользких, мокнущих боков и пятен гнили, ботва каждой из них крепко прилегает к луковичной головке и еще раз счистить слетающую шелуху (это можно сделать несильно сжимая и поворачивая луковицу в пальцах). После чего можно рассортировать их по величине или цвету желаемых кос.

Итак, наши луковички высушены, откалиброваны и очищены от надорвавшейся шелухи. Пора приступить к решению задачи, как плести лук косой!

Как плести лук косой для хранения

Сначала опишу один из процессов плетения лука в тексте. Ниже будет способ по фото и по видео.

Чтобы решить, как плести косы из лука для хранения, необходимо определиться с тем, где будет производиться их хранение: в каком месте и на какой высоте планируется развешивать и хранить сплетенные луковые косы. Прикинув приблизительную длину кос можно начинать подбирать армирующие волокна, которые будут помогать косам крепко держать вязку и не дадут рассыпаться. Для этих целей можно использовать шпагат, веревку, бинт, или разрезанную на неширокие полосы марлю. Существуют способы,

как сплести лук косой и без укрепляющих веревок и шнуров, но в этом случае вязанка становится менее прочной.
Итак, как вязать лук в косы? Я обычно использую самый простой способ из трех луковиц и шнуров: берем отрезок шнура, к центру которого узлом прикрепляем третий, равный половине длины (у вас должно получиться три равных отрезка шнура, соединенных узлом).

Выберем три луковицы с длинными перышками, и последовательно сплетаем три хвостика со шнурами в обычную косу (левый шнур перекидываем поверх центрального, после чего правый шнур перекидываем через левый и центральный). Имеет смысл три нижние луковицы укрепить узлами из шнуров, после чего плести косу до необходимой длины вплетая луковички по одной. Регулируя длину хвостика от центра косы можно добиться разной ширины и плотности косы. После того, как необходимая длина косы достигнута, каждая из луковичек обвязывается узлом и наверху косы связывается петля, на которую луковая коса будет подвешиваться.

Существует масса способов и вариаций, как связать лук в косу, например это можно сделать, прикрепляя к петле шнура каждую последующую луковицу с фиксацией каждой, или группы луковиц узлом, можно прикреплять к веревке луковицы попарно или крест-накрест, чтобы они симметрично располагались с каждой из сторон. Также, при подготовке луковиц к плетению можно рассортировать их так, чтобы чередовать цвета, например, связывая в одну косу луковицы желтого и красного цветов в шахматном порядке. Еще интересней получатся трехцветные косы из лука, или с вплетенными в них головками чеснока или перчинками. Только вам решать, как заплести лук в косу – в любом случае, получится очень красиво!

Теперь как плести лук косой по фото:

Для начала выбираем три крупные луковицы. Они должны быть подсушенными и не поврежденными.
Все три луковицы располагаем на одной плоскости, при этом две кладем крест на крест, а третий посередине.

Фото: Как плести лук косой
Затем берем перо лука, которое лежало в самом низу и переносим его сверху всех трех луковиц.

Фото: Плетение лука в косу
Оборачиваем все перья лука и возвращаем его в исходное положение, чтобы оно располагалось сбоку. Таким образом мы фиксируем нижние луковицы.

Фото: Лук косой
Теперь, когда у нас три «нити» из пера, все хорошо зафиксировано, можно начинать добавлять лук в косу. Новую луковицу располагаем посередине и выравниваем с нижним центральным пером. Берем все три направляющие перья лука как это делается с волосами. Берем еще две луковицы и кладем их поверху центрального крест на крест и переплетайте каждую луковицу как описано выше. Вплетать лук в косу таким образом можно до бесконечности.

Фото: Коса из лука Теперь посмотрите другой способ как можно плести лук косой на видео. Видно как все элементарно делается с помощью шпагата.

Хранение лука в косах

Хранение лука в косах не доставит больших хлопот, вязанки нетребовательны к внешним условиям: вполне достаточно разместить их в обычных комнатных условиях. Но, как всегда, есть но: зимой от отопления снижена влажность воздуха – это может привести к усыханию луковиц, но если узлы в косах завязаны достаточно часто и прочно, ваши вязанки не рассыплются. Для того чтобы лук не пересыхал в помещении должна поддерживаться влажность в диапазоне 50 – 65%, и температура не выше 220.

Теперь о том, где не стоит хранить луковые косы в чрезмерно сырых или холодных помещениях, лук этого не любит и почти наверняка сгниет. То есть подвалы, холодные веранды или комнаты для хранения лука не подойдут. Во время хранения имеет смысл осматривать развешенные косы для поиска начавших портиться головок: если вы их обнаружите, нужно аккуратно, не повредив общую связку отрезать луковки для того, чтобы не начали гнить соседние.

Хранение луковых кос можно совместить и с украшением пространства: я использую косы из лука для декорирования кухни, развешивая их, например, на боковых стенках кухонных шкафов. С моей точки зрения, хранение лука в косах намного нарядней и практичней чем в корзинах, глиняных вентилируемых горшках и уж тем более, чем в полимерных пакетах.

Ну вот теперь вы знаете как плести лук косой для хранения зимой. Надеюсь статья вам понравилась и стала полезной. Делитесь заметкой в соцсетях нажимая кнопки ниже и оставляйте комментарии.

Лук — неотъемлемая часть ежедневного меню многих людей. Овощ всегда должен быть под рукой.

Корнеплод заготавливают впрок на зимний период, а хранить его можно разными способами. Самый практичный и красивый — плетение луковых кос. Для их создания каждую луковицу тщательно просушивают и соединяют в грозди.

Есть несколько вариантов, как плести лук в косы для хранения. Фиксируют готовую гроздь с помощью жгута, который завязывают в узел и подвешивают за него корнеплоды к потолку или на стену. Размещают косы из луковиц как в хранилище, так и на кухне.

Оптимальные сроки для плетения

Репчатый лук созревает через 63—83 дня после посадки. Плетение кос применяют только для зрелых экземпляров. Один из первых признаков созревания овоща — пожелтение и засыхание нижних перьев. Когда лук созрел, необходимо приступить к сбору урожая. Выкапывают овощ аккуратно, чтобы не повредить корнеплод. Перья нужно сохранить, поскольку с их помощью связывают луковицы для просушки и хранения.

В теплую солнечную погоду собранный урожай оставляют просыхать прямо на грядках, но если внезапно пойдет дождь и станет сыро, возникнет риск порчи урожая.

Особое внимание стоит уделить сохранности ботвы. Только при ее наличии и правильной подготовке к хранению можно начинать плетение. При сборе урожая рекомендуется обеспечить сохранность всей длины хвостиков. Слишком длинные перья обрезают, оставив 12 см для плетения.

Подготовка луковиц

Для того чтобы можно было хранить лук в косах на протяжении всей зимы, нужно ответственно подойти к подготовке урожая. От правильной обработки лука зависит длительность его хранения и вкусовые качества.

Собранный урожай необходимо очистить от остатков грунта и разложить его на любом материале для просушки в хорошо проветриваемом и сухом месте. Для этой цели подойдет клеенка или покрывало.

Сушить растение нужно до тех пор, пока ботва не начнет подсыхать. Важно перья немного подсушить, но при этом сохранить их эластичность. Пересушенные хвостики хрупкие и крошатся. Способом хранения лука в связках можно воспользоваться только при условии сохранности эластичности ботвы.

Сушка занимает 5—7 дней. В конце процедуры урожай размещают под солнечными лучами, но ненадолго, чтобы не оголились луковицы и не засохла ботва. Иногда просушка занимает и 2—3 дня в зависимости от температуры воздуха.

После этого лук нужно перебрать, удалить испорченные экземпляры и рассортировать головки по размерам. Рекомендуется снять лишнюю шелуху и немного подрезать корни. Так коса будет выглядеть красивее.

Популярные способы плетения луковых кос

Хранение и сушка лука в косах осуществляется уже давно. Это проверенный временем способ, который имеет свои преимущества.

В косах лук занимает меньше места. В подвешенном виде он недоступен для вредителей и грызунов. Такой способ подходит и для сушения. За долгие годы сформировалось несколько способов плетения луковых кос.

Косу необходимо плести только из луковиц одинакового размера.

Вариант 1

Поскольку вес косы достаточно большой, необходимо использовать веревку для ее скрепления. Можно взять шпагат, ленту, бинт или капроновый шнур. Затем нужно определиться, по какой схеме вязать лук в косу.

Для первого способа нужно выбрать луковицу с самым длинными перьями, привязывать хвостик к веревке нужной длины так, чтобы образовалось 3 края — 2 из веревки и 1 из ботвы. Последний должен расположиться посередине.

Затем нужно плести косу репчатого лука по принципу простой косы, только при каждом захвате с обеих сторон необходимо добавлять по одной головке лука. Вплетать их необходимо достаточно туго для надежной фиксации головок. Плетение продолжается до тех пор, пока до верха косы не останется 10 см веревки. Из оставшихся концов завязывается крепкая петля.

Вариант 2

Не один год сплетаю косичку из лука таким способом. Шнур необходимо сложить пополам, завязать концы с одной стороны, а с другой — сделать петлю.

Веревку фиксируют на крючке или гвозде для более удобной работы. Как и в предыдущем варианте, рекомендуется выбирать первую луковицу с длинным пером. Ее завязывают петлей, а оставшийся хвостик пропускают между двумя сторонами шнура, обвивая каждую из его сторон.

Затем продолжают работу по такому же принципу, добавляя по каждой луковице и обвивая шнур перьями. Кончики ботвы выводят поочередно с противоположной стороны (к себе и от себя).

Вариант 3

Для этого варианта сначала связывают между собой несколько пар луковиц. Это делается аккуратно и в то же время крепко, но чтобы ботва оставалась целой. Затем понадобится веревка, сложенная пополам.

Посередине к шнуру привязывается одна крупная головка. Перевязанные пары кладут между веревками, чередуя их таким образом, чтобы каждые последующие луковицы были развернуты в противоположную сторону.

После второй пары веревку завязываем в узел, фиксируя готовый участок. Затем снова укладываем 4 луковицы и вяжем узел. Так продолжаем до тех пор, пока не останется 10 см веревки. Луковые косы, связанные последним способом, получаются крепкими и привлекательными.

Условия хранения луковых кос

Условия хранения вязанки имеют следующие критерии:

1. Для их размещения подходят только хорошо проветриваемые, сухие помещения. Лук должен «дышать».
2. Оптимальная температура хранения — +18…+20 °С.
3. Влажность в помещении не должна превышать 70%.

Учитывая рекомендуемые условия хранения, плетенку можно подвесить на кухне, в коридоре или чулане. Подвал — не самое подходящее помещение для хранения луковых вязанок. Там возникает риск загнивания корнеплодов.

Как сохранить лук на зиму? Как связать луковые косы, пошаговый мастер класс

Совсем недавно вы собирали урожай зрелого лука. Чтобы сохранить лук на зиму в хорошем состоянии и товарном виде, существует один очень хороший способ – вязание лука в косы.

При таком способе луковицы качественно сохранятся, а своим видом способны украсить к кухонный интерьер.

Подробно рассмотрим: как сохранить лук на зиму, мастер класс вязание луковых кос.

Для плетения луковых кос нам понадобится шпагат 1,5 м, ножницы и лук. Сам лук должен быть хорошо просушен, но хвостики должны оставаться эластичными, чтобы не ломались при плетении.

Заранее приготовьте необходимое количество луковиц, желательно одного размера, коса из лука будет выглядеть эстетичнее.

Обрезать хвостики, оставляя длиной, примерно 7 см. Это можно сделать ножницами или секатором.

Складываем шпагат вдвое, концы завязать узлом. Повесить шпагат на крючок или гвоздь на удобной высоте для плетения, самое главное обеспечить равномерное натяжение нитей.

Как связывать лук в косы?

1. На конце шпагата делаем петлю и в нее продлеваем хвостик первой луковицы.

2. Раздвигает шпагат, в середину продлеваем вторую луковицу, хвостиком обматываем поочередно вокруг каждой нити шпагата, и оставшийся край хвостика загибаем вниз.

3. Аналогично плетём и следующую луковицу.

4. При дальнейшем плетении плоды лука размещайте равномерно, проворачивая вязанку.

5. Когда останется 10-15 см шпагата, последнюю луковицу закрепить в петле. Затягивает луковую косу и подвешиваем урожай.

Получившиеся косы из лука выглядят красиво, а ещё это лучший вариант просушки лука, так он будет хранится дольше.

Также плюсом этого способа хранения лука – экономия пространства, подвешивая гирлянды лука в любом помещении для хранения.

Кстати, таким способом можно плести и чеснок.

Видео — Как вязать ЛУК в КОСУ?

Вот такой простой способ хранения лука на зиму.

Как плести косы из лука и зачем это делать?

Принято считать, что наиболее оптимальным временем для закладывания урожая лука приходится на октябрь месяц. Именно в средине осени большинство хозяев озадачиваются вопросом о том, как лучше всего обеспечить сохранность луковиц в зимний период, чтобы плоды не портились. В данной статье мы предоставим информацию о том, как плести косы из лука со схемой, и какие сорта лучше всего подходят для подобного метода хранения.

1 Выбор сорта

2 Видео «Технология хранения лука»

3 Схема плетения

4 Видео «Заплетаем лук»

Выбор сорта

Задаваясь вопросом о том, как плести лук, следует отметить, что подобным способом можно хранить не все сорта.

Для плетения овощной культуры потребуются сорта с длинной и толстой ботвой. Их удобней всего хранить вязанками. Лучше всего для плетения готовить репчатый лук.

Хорошо подойдут острые скороспелые сорта (Алеко), сладкие репчатые сорта, шалот (Кузнечик, Спринт, Межсезонье) и многие другие. Главное, чтобы сорта имели хорошие стебли для связывания.

Видео «Технология хранения лука»

В данном видео подробно говорится о том, как лучше сохранять лук зимой.

Схема плетения

Чаще всего садоводы любители прибегают самому простому методу хранения лука у себя дома. Обычно для этого используются плетеные корзины, деревянные ящики или картонные коробки, куда выкладывают луковицы, а затем ставят емкости в подвалы и погреба. Однако при плотной упаковке сложно обеспечить проветривание плодов, чтобы они не начали подгнивать. В связи с этим можно использовать старые методы хранения, заплетая обычные косы из лука.

Плетение делается только из тех растений, у которых есть высохшие стрелки. Если садоводы планируют хранить урожай подобным образом, то после сбора плодов нельзя срезать ботву.

В первую очередь следует знать о том, как правильно следует собрать урожай, чтобы в будущем можно было сделать большие плетеные вязанки с луком.

Урожай следует собрать в конце лета или в начале осень. Время уборки зависит от погодных условий, а также от сорта овощной культуры. В течение двух недель следует выносить каждый день лук на сухой солнечное место для просушивания. Под вечер овощи заносятся в укрытие, чтобы они снова не увлажнялись в утреннее время, когда выпадает роса. При хорошей просушке можно предотвратить процесс гниения, когда лук будет храниться в помещении.

Когда овощи высохнут, их ботва станет значительно тверже. Без сока и влаги волокна растения станут очень прочными. Они смогут выдерживать большую нагрузку на разрыв. А это позволит выдерживать ботве большую массу, сплетая ее из большой массы луковиц. К признакам готовность овощной культуры для укладки на хранение следует отнести приобретение наружной шелухи желтого оттенка, сухую ботву.

Перед плетением лука следует выбрать целые овощи без повреждений, гнильцы, плесени и других признаков некачественного продукта. Если в вязанке попадется парочка таких луковиц, то за время хранения это может привести к порче большего урожая, так как это можно заметить не сразу.

Только идеально сухие хвостики можно сплетать, так как они не порвутся при большой нагрузке и скручивании волокон.

Желательно сплетать вместе приблизительно один размер плодов, и одного сорта. Перед тем, как начать вязать плоды, нужно удалить комочки земли, а также можно срезать корни, не повреждая целостность головки луковицы.

Заплести лук не сложно. Новичкам потребуется больше времени, но техника достаточно простая. При небольшой практике наработается скорость, а потом это можно делать почти на автомате.

В одной из схем плетения может использоваться веревка, которая будет основой. Так как конструкция при вязании может получиться весьма тяжелой, то нужно обеспечить крепкую основу, иначе по окончанию все может развалиться, и придется все переделывать.

Затем находим луковицу с наиболее длинным стеблем. Он закрепляется на веревке так, что у нас получится 3 разветвления – 2 конца бечевки и 1 стебель лука. Начинает плести обычную косичку. После каждого нового захвата с двух сторон нужно будет добавлять по одному плоду. Желательно заплести ботву как можно ближе, чтобы получалось закреплять их на основе крепко. Плетение нужно продолжать до тех пор, пока бечевки не станут длиной около 20 сантиметров. После этого крепко перевязываем веревкой лук, делаем петлю, чтобы можно было удобно подвесить готовую вязанку на крючок.

Есть еще один способ вязания. Удаляется лишняя шелуха, выравнивается ботва. Из веревки нужно будет сформировать кольцо около 75 сантиметров. Затем его закрепляют для большего удобства на крюке. На начало кольца нужно будет закрепить пару луковиц, которые связаны между собою. Затем берется такая же вторая пара, и закрепляется накрест первой. Затем нужно будет брать по одному растению, обматывая ее ботвой вокруг бечевки.

Таким образом, происходит связывание закрепленных пар сверху. В результате стебель должен остаться между головок луковиц, концы при этом трогать не нужно, так как после завершения плетения их можно будет срезать.

Плоды должны размещаться равномерно, чтобы плетение получалось ровным. После сплетения вязанки около 10 килограмм нужно сделать небольшую петлю (до 10 сантиметров), чтобы за нее можно было подвесить урожай. Завершив работу, можно срезать лишнюю ботву, чтобы не мешала. Подобным же способом можно вязать и чеснок.

Видео «Заплетаем лук»

О том, как сохранять лук в косичках, показано в видео.

 

пошаговые схемы с фото и видео

Лук — неотъемлемая часть ежедневного меню многих людей. Овощ всегда должен быть под рукой.

Корнеплод заготавливают впрок на зимний период, а хранить его можно разными способами. Самый практичный и красивый — плетение луковых кос. Для их создания каждую луковицу тщательно просушивают и соединяют в грозди.

Есть несколько вариантов, как плести лук в косы для хранения. Фиксируют готовую гроздь с помощью жгута, который завязывают в узел и подвешивают за него корнеплоды к потолку или на стену. Размещают косы из луковиц как в хранилище, так и на кухне.

Оптимальные сроки для плетения

Репчатый лук созревает через 63—83 дня после посадки. Плетение кос применяют только для зрелых экземпляров. Один из первых признаков созревания овоща — пожелтение и засыхание нижних перьев. Когда лук созрел, необходимо приступить к сбору урожая. Выкапывают овощ аккуратно, чтобы не повредить корнеплод. Перья нужно сохранить, поскольку с их помощью связывают луковицы для просушки и хранения.

В теплую солнечную погоду собранный урожай оставляют просыхать прямо на грядках, но если внезапно пойдет дождь и станет сыро, возникнет риск порчи урожая.

Особое внимание стоит уделить сохранности ботвы. Только при ее наличии и правильной подготовке к хранению можно начинать плетение. При сборе урожая рекомендуется обеспечить сохранность всей длины хвостиков. Слишком длинные перья обрезают, оставив 12 см для плетения.

Подготовка луковиц

Для того чтобы можно было хранить лук в косах на протяжении всей зимы, нужно ответственно подойти к подготовке урожая. От правильной обработки лука зависит длительность его хранения и вкусовые качества.

Собранный урожай необходимо очистить от остатков грунта и разложить его на любом материале для просушки в хорошо проветриваемом и сухом месте. Для этой цели подойдет клеенка или покрывало.

Сушить растение нужно до тех пор, пока ботва не начнет подсыхать. Важно перья немного подсушить, но при этом сохранить их эластичность. Пересушенные хвостики хрупкие и крошатся. Способом хранения лука в связках можно воспользоваться только при условии сохранности эластичности ботвы.

Сушка занимает 5—7 дней. В конце процедуры урожай размещают под солнечными лучами, но ненадолго, чтобы не оголились луковицы и не засохла ботва. Иногда просушка занимает и 2—3 дня в зависимости от температуры воздуха.

После этого лук нужно перебрать, удалить испорченные экземпляры и рассортировать головки по размерам. Рекомендуется снять лишнюю шелуху и немного подрезать корни. Так коса будет выглядеть красивее.

Популярные способы плетения луковых кос

Хранение и сушка лука в косах осуществляется уже давно. Это проверенный временем способ, который имеет свои преимущества.

В косах лук занимает меньше места. В подвешенном виде он недоступен для вредителей и грызунов. Такой способ подходит и для сушения. За долгие годы сформировалось несколько способов плетения луковых кос.

Косу необходимо плести только из луковиц одинакового размера.

Вариант 1

Поскольку вес косы достаточно большой, необходимо использовать веревку для ее скрепления. Можно взять шпагат, ленту, бинт или капроновый шнур. Затем нужно определиться, по какой схеме вязать лук в косу.

Для первого способа нужно выбрать луковицу с самым длинными перьями, привязывать хвостик к веревке нужной длины так, чтобы образовалось 3 края — 2 из веревки и 1 из ботвы. Последний должен расположиться посередине.

Затем нужно плести косу репчатого лука по принципу простой косы, только при каждом захвате с обеих сторон необходимо добавлять по одной головке лука. Вплетать их необходимо достаточно туго для надежной фиксации головок. Плетение продолжается до тех пор, пока до верха косы не останется 10 см веревки. Из оставшихся концов завязывается крепкая петля.

Вариант 2

Не один год сплетаю косичку из лука таким способом. Шнур необходимо сложить пополам, завязать концы с одной стороны, а с другой — сделать петлю.

Веревку фиксируют на крючке или гвозде для более удобной работы. Как и в предыдущем варианте, рекомендуется выбирать первую луковицу с длинным пером. Ее завязывают петлей, а оставшийся хвостик пропускают между двумя сторонами шнура, обвивая каждую из его сторон.

Затем продолжают работу по такому же принципу, добавляя по каждой луковице и обвивая шнур перьями. Кончики ботвы выводят поочередно с противоположной стороны (к себе и от себя).

Вариант 3

Для этого варианта сначала связывают между собой несколько пар луковиц. Это делается аккуратно и в то же время крепко, но чтобы ботва оставалась целой. Затем понадобится веревка, сложенная пополам.

Посередине к шнуру привязывается одна крупная головка. Перевязанные пары кладут между веревками, чередуя их таким образом, чтобы каждые последующие луковицы были развернуты в противоположную сторону.

После второй пары веревку завязываем в узел, фиксируя готовый участок. Затем снова укладываем 4 луковицы и вяжем узел. Так продолжаем до тех пор, пока не останется 10 см веревки. Луковые косы, связанные последним способом, получаются крепкими и привлекательными.

Условия хранения луковых кос

Условия хранения вязанки имеют следующие критерии:

1. Для их размещения подходят только хорошо проветриваемые, сухие помещения. Лук должен «дышать».
2. Оптимальная температура хранения — +18…+20 °С.
3. Влажность в помещении не должна превышать 70%.

Учитывая рекомендуемые условия хранения, плетенку можно подвесить на кухне, в коридоре или чулане. Подвал — не самое подходящее помещение для хранения луковых вязанок. Там возникает риск загнивания корнеплодов.

Как плести косы из лука для хранения: поэтапно, фото, видео

Плести косы из лука для хранения можно самостоятельно. Для этого понадобится только прочная веревка и ножницы. Предварительно корнеплоды аккуратно выкапывают вместе с водой, стряхивают почву и дают полежать для просушки хотя бы 3-5 дней. Затем из них нужно плести косу, заворачивая хвостик вправо, влево и на себя. Есть четыре основных способа плетения, каждый из которых пошагово описан ниже.

Для чего плести косички из лука

Лук добавляют в разные блюда, маринуют, используют для консервации. При этом сохранить его можно и в свежем виде. Для этого используют разные способы, например, положив в сетчатый мешок или в капроновый чулок или корзину, картонную коробку. При этом есть и такой вариант, как сделать косу из лука.

У этого метода несколько неоспоримых преимуществ:

1. Идеальная циркуляция воздуха – нет никакого контакта с тарой, сеткой, материалом.
2. Длительное и полное сохранение вкуса – если плести лук в косу, то его головки остаются такими же сочными и ароматными.
3. Можно легко и быстро проконтролировать состояние корнеплодов. Иногда часть головок подсушивается или загнивает, особенно если в помещении слишком высокий уровень влажности. Если плести лук в косу, то плохие плоды всегда можно убрать. Это позволит не портить остальной урожай.
4. Если плести лук в косу, его удается сберечь и от грызунов. Вязанки подвешивают под потолком, поэтому корнеплоды становятся недосягаемыми для мышей.
5. Есть еще и такое преимущество, как декоративные качества. Плести косу из лука можно для того, чтобы использовать ее для украшения дома в эко-стиле.

Косы из лука – один из самых практичных способов хранения

Когда лучше заплетать лук для хранения

Строгих сроков, когда нужно плести косы, нет. Достаточно подождать того момента, когда у корнеплодов начнут подсыхать нижние листья. Как только явление стало массовым, приступают к сбору урожая. Опытные садоводы рекомендуют аккуратно вытягивать лук из земли, чтобы не оборвать зелень.

Если на улице тепло и по прогнозу не будет дождей, лук оставляют лежать прямо на поверхности грядок, предварительно стряхнув почву. По возможности его нужно подержать хотя бы 5-7 дней. Но если ожидаются дожди, урожай убирают заранее, поскольку в противном случае значительная его часть сгниет.

Подготовка лука к хранению в косах

Сразу плести корнеплоды в косы нельзя, сначала их нужно подготовить. Сделать это нетрудно – дачники со стажем рекомендуют придерживаться таких правил:

1. Во время уборки оставить ботву по максимуму, поскольку в этом случае луковица продолжит получать питательные вещества. Такой корнеплод дольше сохранится.
2. Луковицы тщательно отряхивают, чтобы полностью убрать остатки почвы.
3. Затем репки просушивают на открытом воздухе (лучше под навесом) или в теплом, вентилируемом месте. На открытых солнечных лучах держать не стоит – могут перегреться и размякнуть.
   
4. После этого приступают к сортировке. Отбирать нужно здоровые, не мятые, не гнилые репки. Желательно, чтобы они были одномерными, т.е. примерно одного размера и формы.
5. Большие головки можно оставить без корешков – их обрезают.

Важно! Слишком долго сушить не надо – для этого достаточно 3-4 дня. В противном случае листва станет сухой, и плести косу из таких луковиц не получится. Побеги начнут обрываться под тяжестью репок.

Как заплести лук в косу для хранения

Связать лук на зиму косичкой можно разными способами. Принципиальных отличий между ними нет. Если следовать описанным инструкциям, получатся хорошие, крепкие косы. Однако выглядеть они будут по-разному, поэтому можно подобрать подходящий стиль. Наиболее распространенные варианты описаны ниже.

Способ 1

Для плетения обязательно берут прочную веревку – это может быть бечевка, шпагат, бельевой шнур. Можно обойтись и обычным бинтом. Плести косу нужно так:

1. Сначала следует выбрать репку с самым крепким и длинным стеблем, привязать его к началу веревки и сравнить оба края. Должно получиться три хвостика как у косички: два веревочных, один из листьев растения.
2. Заплести косу, постепенно захватывая с обеих сторон и прокладывая путь головкой луковицы. При этом зазоры нужно делать минимальными, чтобы готовая вязанка получилась достаточно плотной.
3. Таким способом нужно двигаться до тех пор, пока края веревок не станут по 15-20 см.

Затем ботву обвязывают веревкой и делают петлю, на которую подвешивают косу и досушивают.

Способ 2

Плести косу из лука можно и по-другому. Для этого берут веревку и привязывают ее к вертикальной опоре, например, обрешетке на балконе. Чтобы вязать лук в косу (на фото), необходимо пошагово следовать такой инструкции:

1. Сделать на конце петлю.
   
2. Должно получиться так.
   
3. Поместить репку в петлю и хорошо затянуть.
   
4. Начать плести, как обычную косу – завести хвостик луковицы вправо, затем влево, после чего вывести на себя.
   
5. Повторить аналогичные действия до тех пор, пока длина оставшейся веревки станет 15 см.
   
6. Если правильно плести, получится такая коса лука.
   

Способ 3

В третьем случае репки сначала нужно попарно связать вместе. Причем работать следует аккуратно, чтобы не порвать хвостики. Последовательность действий такая:

1. Закрепить первую головку так же, как описано выше.
   
2. Связать пару репок.
   
3. Связать вторую пару.
4. Чередовать обе пары друг с другом, двигаясь то вправо, то влево.
5. Если все плести правильно, получится надежная вязанка.
   

Способ 4

В этом случае плести луковые косы пошагово можно по такой инструкции:

1. Взять веревку, связать в кольцо и подвесить на крючок.
2. Сделать узел, используя хвостик наиболее крупной репки.
3. Взять еще одну репку. Поместить в центр и переплести хвостик вместе с веревкой. Двигаться следует изнутри то влево, то вправо.
   
4. Перевернуть всю косу и аналогично зафиксировать другую головку.
5. Далее двигаться тем же способом до тех пор, пока не останется веревка длиной 15-20 см.
   

Каждый выбирает для себя наиболее удобный способ плетения

Как сплести косу из пересушенного лука на зиму

Сплести косу из лука для хранения можно даже из пересушенных корнеплодов, которые пролежали в комнате 1-1,5 месяца. Пошаговая инструкция такая:

1. Сначала снимают лишнюю шелуху, оставляя только сухие перья.
2. Берут веревку, делают большое кольцо длиной 60-70 см и подвешивают за крючок.
3. Связывают 2 луковицы друг за друга (ботвой).
4. Привязывают их к веревке.
5. Крепят другую пару крест-накрест и тоже привязывают к веревке.
6. Затем берут уже по одной луковице и продолжают плести косу – ботву обматывают вокруг двойной веревки. Причем новая репка должна быть поверх ранее закрепленных двух пар.
7. Оставляют длинные перья между луковицами, если будут лишние концы, их просто отрезают.
8. Далее плести косу нужно так, чтобы распределить лук равномерно и максимально плотно.
9. Сверху оставляют петлю диаметром 10 см и подвешивают на нее готовую косу.
10. Если останутся какие-то стебли, их аккуратно подрезают.

Внимание! Аналогичным способом можно плести и вязанки из чеснока. Подготовка корнеплодов примерно такая же, но времени на просушку требуется меньше, поскольку головки небольшие.

Как хранить луковые косы

Как показано выше, заплести лук косичкой не очень трудно. Но даже если все сделать правильно, репки могут не сохраниться, если не обеспечить им нормальные условия хранения:

1. Температура в диапазоне 2-16 градусов тепла, т.е. ниже комнатной, оптимально – прохладная среда;
2. Влажность не более 70%.
3. Место должно быть вентилируемым – периодически важно проветривать.
4. Пространства должно быть достаточно, чтобы воздух проходил свободно.
5. Попадание прямых солнечных лучей не допускается, держать овощи лучше в темноте.

Косы хранят в прохладном, сухом помещении

Для содержания овощей зимой можно выбрать нишу, сарай, чулан или веранду. Именно здесь поддерживается стабильно прохладная температура. В морозы лучше заносить в комнату. Если температура опустится ниже 0 градусов, лук в косе может начать подмерзать.

Важно! Сохранить косы можно и при комнатной температуре, но не более двух месяцев.

Для увеличения срока хранения первоначально их лучше подержать в прохладном помещении при температуре 10-15 градусов, например, в сарае.

Заключение

Плести косы из лука для хранения достаточно просто. Для этого не нужно никаких инструментов – хватит прочной веревки. К плетению приступают примерно через неделю после сбора урожая. Хотя сделать вязанку можно и позже, например, спустя месяц хранения в погребе.

Как сплести косу из лука для хранения / Cамоделки для дачи / Самоделка.net — Сделай сам своими руками

На нашей «фазенде» пришло время убирать лук да чеснок, листики у них пожелтели и пора бы копать и обрезать… Но я вспомнила детство когда у бабушки на кухне висели красивые косы из лука и решила попробовать сама.
Ведь не зря такой способ хранения лука и чеснока использовали испокон веков. Висят себе луковые косы, никому не мешают, очень удобно — оп и оторвала луковку, хорошо следить если начинает портиться, да и внешний вид немаловажен. В общем я решила в этом году хранить урожай таким образом. Кстати таки же можно сплетать и чеснок.

Для начала небольшие хитрости:
— если решите плести, то когда начнут желтеть и сохнуть нижние листья на луке его лучше поддеть вилами, чтобы не оборвать нужную для плетения ботву.
— затем, если погода хорошая, выкопанный лук и чеснок оставляем вялиться прямо на грядах или для гарантии как я и сделала его под крышу на недельку, чтобы перья стали мягкими.

Теперь начинается сам мастер-класс плетения кос из лука

Первым делом берем секатор и не затрагивая донце удаляем с луковицы корни.
 

Дальше для гарантии берем шпагат, веревочку или ленту и связываем первые три луковицы у основания.

Я советовалась с бабушкой, а она плохого не скажет. Можно конечно обойтись и листвой но она подсохнет и наверняка оборвется.
 
Теперь само плетение.

Косу из трех лент думаю умеют плести все. Работаем вот по этой схеме.

Т.е. мы как в обычной косе перекидывая крайние ленты в середину, добавляя по мере подъема вверх по одной луковице в этим крайним концам.

Поступаем так до нужной длинны косы (смотрим длину вязанки и решаем будем вешать их прямо головой вниз или свяжем в колечко)

Скажу что этот способ не единственный при изготовлении  «кос». Для случаев когда ботва на луке короткая есть вариант с плетением на веревке. Для этого берем достаточно длинную веревку, на конце делаем петельку с луковицей, а дальше просто вставляем луковицы между двух концов вот таким образом.

В любом случае на конце плетенки косу нужно перевязать.
 

Для этого очень хорошо подходит бинт или широкая лента — они не рвут высохшие стебли при подвешивании.

Этим же бинтом можно связать конец вязанки с началом и получить кольцо, которое экономит место при хранении лука.

После того как косы из лука и чеснока будут сплетены и готовы к хранению не забудьте повесить их в прохладное помещение, а в кухню для украшения интерьера заносите по мере использования и необходимости.

(Просмотров 158 , в т.ч. 1 сегодня)

Луковых растений: Dixondale Farms

Цены на луковый завод

за 2021

— ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ПРОТЕЧКИ И ШАЛЛОТОВ —
(исходя из общего количества пучков)

Каждая гроздь содержит 50-75 растений. Сорта лука можно смешивать при определении общей стоимости гроздей. Каждый заказ не может быть разделен на несколько адресов.

№ ОБЩИХ ПУЧКОВ / ЦЕНА *

• 01 13 долларов США.45
• 02 19,90 долл. США
• 03 24,90 долл. США
• 04 30,60 долл. США
• 05 35,50 долл. США
• 06 40,20 долл. США
• 07 44,45 долл. США
• 08 48,80 долл. США
• 09 53,10 долл. США
• 10 57,00 долл. США
• 11 60,50 долл. США
• 12 $ 63.60
• 13 $ 66,30
• 14 68,60 долл. США
• 15 72,00

• 16 75,20 долл. США
• 17 $ 78,20
• 18 81,00 $
• 19 83,60 долл. США
• 20 86,00 $
• 21 $ 88,20
• 22 $ 90,20
• 23 92 долл. США.00
• 24 93,60 долл. США
• 25 95,00 долларов США
• 26 $ 96,20
• 27 $ 97,20
• 28 98,00 долларов США
• 29 $ 98,60
• 30 99,90 долл. США

Бесплатная доставка! * С клиентов на Аляске и Гавайях будет взиматься плата в размере 2,00 доллара США за пачку из более чем 10 комплектов за доставку / обработку после обработки заказа.

После 30 пакетов цена начинается заново. Каждый заказ, превышающий 30 связок, представляет собой отдельную отправку, поскольку в дополнение к их стандартным расходам на доставку и UPS, и FedEx взимают дополнительную плату за каждую посылку за топливо, доставку по домам, габаритный вес и зону доставки за пределами крупных мегаполисов. Например, заказ из 45 пакетов будет оцениваться как заказ из 30 пакетов и заказ из 15 пакетов.
** Обратите внимание, что ценовые скидки применяются к отдельным датам отгрузки. Если вы хотите, чтобы ваш заказ был доставлен в несколько дат (например: варианты промежуточного дня на 11/6 и варианты с длинным днем ​​на 1/4), с вас будет взиматься плата за два отдельных заказа.

Цены на партии ящиков указаны для отдельных ящиков. 90,00 долларов США за 1 случай (экономия 10%), 85,00 долларов США за 2–9 случаев (экономия 15% на случай), 80,00 долларов США за 10-19 случаев (экономия 20% на случай) и 75,00 долларов США за 20 или более случаев (экономия 25% на случай) ). Когда мы импортируем ваш заказ, цена лотов ящиков будет скорректирована, чтобы отразить цену со скидкой для ящиков одного сорта.

луковых растений Dixondale Farms — мы знаем лук!

Цены на луковый завод

за 2021

-ИСКЛЮЧАЯ ПРОТЕЧКИ И ШАЛЛОТЫ-
(на основе общего количествапучков)

Каждая гроздь содержит 50-75 растений. Сорта лука можно смешивать при определении общей стоимости гроздей. Каждый заказ не может быть разделен на несколько адресов.

№ ОБЩИХ ПУЧКОВ / ЦЕНА *

• 01 13,45 долл. США
• 02 19,90 долл. США
• 03 24,90 долл. США
• 04 30,60 долл. США
• 05 35 долларов США.50
• 06 40,20 долл. США
• 07 44,45 долл. США
• 08 48,80 долл. США
• 09 53,10 долл. США
• 10 57,00 долл. США
• 11 60,50 долл. США
• 12 63,60 долл. США
• 13 $ 66,30
• 14 68,60 долл. США
• 15 72,00

• 16 75 долларов США.20
• 17 $ 78,20
• 18 81,00 $
• 19 83,60 долл. США
• 20 86,00 $
• 21 $ 88,20
• 22 $ 90,20
• 23 92,00 $
• 24 93,60 долл. США
• 25 95,00 долларов США
• 26 $ 96,20
• 27 97 долларов США.20
• 28 98,00 долларов США
• 29 $ 98,60
• 30 99,90 долл. США

Бесплатная доставка! * С клиентов на Аляске и Гавайях будет взиматься плата в размере 2,00 доллара США за пачку из более чем 10 комплектов за доставку / обработку после обработки заказа.

После 30 пакетов цена начинается заново. Каждый заказ, превышающий 30 связок, представляет собой отдельную отправку, поскольку в дополнение к их стандартным расходам на доставку и UPS, и FedEx взимают дополнительную плату за каждую посылку за топливо, доставку по домам, габаритный вес и зону доставки за пределами крупных мегаполисов.Например, заказ из 45 пакетов будет оцениваться как заказ из 30 пакетов и заказ из 15 пакетов.
** Обратите внимание, что ценовые скидки применяются к отдельным датам отгрузки. Если вы хотите, чтобы ваш заказ был доставлен в несколько дат (например: варианты промежуточного дня на 11/6 и варианты с длинным днем ​​на 1/4), с вас будет взиматься плата за два отдельных заказа.

Цены на партии ящиков указаны для отдельных ящиков. 90 долларов США за 1 случай (экономия 10%), 85 долларов США за 2-9 случаев (экономия 15% на случай), 80 долларов США за 10-19 случаев (экономия 20% на случай) и 75 долларов США.00 за 20 и более (скидка 25% на случай). Когда мы импортируем ваш заказ, цена лотов ящиков будет скорректирована, чтобы отразить цену со скидкой для ящиков одного сорта.

Как выращивать и собирать гроздь лука

Allium fistulosum

Одно из моих любимых летних занятий — ежедневные (или ежечасные) прогулки по саду, срывать и есть съедобные листья на ходу.

Наверное, мои самые любимые блюда прямо из сада — это лук!

В разгар сезона, по моим оценкам, я ем горсть листовых ботинок каждый день во время прогулки по саду, не говоря уже о связках, которые я нарезаю и посыпаю в супы, картофель фри и начинки для бутербродов.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Если вы еще не выращиваете эту заманчивую культуру в своем саду, вам действительно стоит ее выращивать! Лук в пучках — это несложная задача для роста, он крепкий и стойкий, и после того, как он укоренится, он из года в год может придать вашей кухне острый и восхитительный привкус.

Вот что будет в этой статье:

Что такое пучки лука?

Также известные как валлийский лук, зеленый лук, японский пучковый лук, зеленый лук и зеленый лук, это многолетний лук без луковиц, который год за годом дает вкусные зеленые стебли и крошечные белые корни!

У них толстые, круглые, полые стебли ярко-зеленого цвета и уникальные красивые зеленовато-белые цветы, которые медленно развиваются и цветут большую часть лета.

Листья имеют мягкий луковый вкус, их можно употреблять в пищу в сыром или вареном виде. Более крупные сорта похожи на лук-порей , а более мелкие сорта похожи на лук-порей . Цветки съедобные, с таким же острым ароматом, хотя они, как правило, немного сухие.

Эти многолетние растения так быстро и легко выращивать, что их часто используют как однолетние, собирают полностью, а затем последовательно пересаживают в течение сезона. Узнайте больше о последовательном посеве здесь .

Похожие виды

Отличить лук в пучках от других сортов лука бывает непросто. В конце концов, практически любой лук дает съедобную зелень.

Например, обыкновенный луковичный лук, A. cepa , также может давать зеленый лук в начале сезона, а многие зеленые луковицы, продаваемые в продуктовых магазинах США, на самом деле представляют собой зелень раннего луковичного лука.

Вот еще несколько похожих видов, производящих съедобную зелень:

1. Ameloprasum — лук-порей
2. Cepa aggregatum — лук-шалот
3. Schoenoprasum — чеснок

Хотя по вкусу похож на многих из этих родственников, A.fistulosum — это настоящий многолетний лук, который не образует луковицу, а его зеленая листва имеет тенденцию превосходить по вкусу!

Выращивание и история

Хотя лук в пучках часто называют валлийским, он не возник в Уэльсе и не имеет особой связи с валлийскими кулинарными традициями. В данном случае «валлийский» относится к древнеанглийской форме слова, которое когда-то считалось «иностранным».

На самом деле, эта многолетняя культура родом из Китая.Его использование людьми восходит к 200 году до нашей эры. Вероятно, он достиг Японии к 500 году нашей эры и распространился оттуда по Азии и Европе, в конечном итоге приземлившись в Северной Америке.

Помимо того, что это вкусное блюдо во всех блюдах, он также широко используется в китайской медицине. Его использовали для улучшения обмена веществ, предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, а также для борьбы с простудой и инфекциями верхних дыхательных путей.

Припарка из лука-шалота, по словам травников, даже полезна при лечении инфекций или дренировании язв.Припарка — это влажный комок растительного вещества, который наносят на кожу для лечения ран или кожных заболеваний. Его можно обернуть тканью или нанести прямо на кожу.

Также полезно для защиты садов! Сок можно использовать в качестве репеллента от моли или тли, и считается, что все растение отталкивает определенные виды насекомых, включая термитов, а также кротов. Неплохая сделка! (Пожалуйста, дайте нам знать, если вы попробуете это в собственном саду…).

Распространение

Это выносливое растение можно легко вырастить из семян или пересадок, или путем деления.

Найдите место на открытом солнце или в полутени с хорошо дренированной почвой. Для достижения наилучших результатов внесите большое количество органических материалов , таких как компост или выдержанный навоз, перед посадкой.

из семян

Сейте семена ранней весной для сбора урожая летом или в конце лета для созревания осенью или весной.

Сажайте сажайте 1 / 4-1 / 2 дюйма глубиной на расстоянии 1/4 дюйма в ряды шириной 2-3 дюйма или рассыпайте семена. Как только саженцы хорошо приживаются, разрежьте их на расстоянии 2,5 см друг от друга.

Из рассады / Пересадка

Посадите семена в закрытом помещении примерно за 5-6 недель до последних заморозков в вашем районе. Поддерживайте среднюю температуру от 59 до 68 ° F и поддерживайте почву влажной до прорастания, что в среднем занимает от 7 до 10 дней.

Когда растения станут 8–18 дюймов в высоту и шириной примерно с карандаш, пересаживайте их в сад рядами, оставляя между ними несколько дюймов пространства.

Осторожно полейте сухую почву перед посадкой. Вы можете слегка окунуть нижнюю часть корней в воду или жидкое удобрение перед заделкой в ​​почву.

Дивизия

После укоренения растения можно легко разделить, чтобы разложить по всему саду или поделиться с друзьями и соседями!

Деление можно проводить в любое время года, но лучше всего весной. Чтобы разделить растение, достаточно выкопать комок, аккуратно разделить концы корня на несколько частей и заново пересадить.

Как расти

Лук в пучках очень эластичен. Они будут расти практически в любых почвенных условиях и даже переносить засуху.

При этом, обеспечение богатой питательными веществами почвы на ярком солнце с большим количеством воды, безусловно, поможет получить превосходный урожай.

Растениям будет полезен регулярный полив, а также добавление жидких кормов, таких как чай окопника или удобрения для рыб, каждые несколько недель.

Чтобы приготовить домашнее удобрение на основе чая окопника, срежьте пучок листьев окопника и поместите их в пятигаллонное ведро с водой. Подождите пару дней, процедите, и этот богатый питательными веществами «чай» готов к использованию на ваших растениях. Будьте осторожны, у него довольно сильный запах!

Вы можете найти полные инструкции по завариванию здесь .

Также важно, чтобы вокруг ваших растений не было сорняков. Окружите их толстым слоем мульчи — это идеальный способ сдержать рост сорняков и сохранить почву влажной.

Советы по выращиванию

При подготовке к зиме нанесите толстым слоем мульчи на растения осенью . Это защитит растения от холода и поможет стимулировать более ранний урожай. Удалите мульчу весной, когда почва прогреется.

Попробуйте сажать подряд каждые 3-4 недели, чтобы обеспечить постоянный запас!

Вы также можете попробовать окучивать растения почвой по мере их роста, поднимая их на пару дюймов выше с каждым добавлением.Это заставит листья расти выше растения, в результате чего получатся длинные бланшированные стебли и гораздо более длинная съедобная зелень.

Сорта на выбор

Доступно несколько различных сортов зеленого лука, зеленого лука и гроздья. И все они вкусные! Вот несколько моих любимых:

Эвергрин

Этот мягкий лук без луковиц вкусен в качестве свежего гарнира к салату или приготовленным блюдам.

«Evergreen»

Медленный посев, ожидаемый срок созревания 65-120 дней.

Семена можно приобрести на True Leaf Market .

Хешико

Попробуйте этот выносливый японский сорт, который вырастает на 12–14 дюймов в высоту и отлично подходит для зимовки.

«Хешико»

Этот сорт созревает за 60-120 дней и подходит для всех зон выращивания.

Вы можете купить семена в питомнике Eden Brothers .

Tokyo Long Белый

Это еще один вид японской семейной реликвии, который хорошо растет в США и отлично подходит для приготовления блюд.

«Tokyo Long White»

Этот сорт созревает быстрее, чем другие сорта — урожай можно ожидать через 75-95 дней.

Семена доступны в Eden Brothers .

Борьба с вредителями и болезнями

Несмотря на то, что лук в пучках вкусен для нас с вами, он, как правило, не так уж заманчив для вредителей и не часто вызывает проблемы. Фактически, посадка лука по краям грядок часто делается в качестве меры предосторожности, чтобы отогнать нежелательных насекомых и травоядных , таких как кролики .

Тем не менее, есть несколько вредителей и болезней, которые иногда могут поражать.

Вредители

Мы начнем с наиболее распространенных насекомых-вредителей, которые могут поразить ваш урожай, с идентификационной информацией, а также с способов борьбы с ними и предотвращения заражения.

Майнеры по выращиванию аллиевых листьев

Эти маленькие мухи откладывают яйца внутри листьев растений семейства луковых и могут проедать свой путь до корней, оставляя маленькие белые пятна на кончиках листьев.

Раны, оставленные минами, могут загнить грибки или бактерии, которые в конечном итоге могут уничтожить растение. Как только шахтеры зарываются в урожай, вы мало что можете сделать.

Это относительно новый вредный организм в США, исследования которого все еще ведутся. Первое заражение в Западном полушарии было подтверждено в 2015 году в округе Ланкастер, штат Пенсильвания.

Лучший метод борьбы с этими насекомыми — определение времени посевов для предотвращения заражения в рамках комплексной программы по борьбе с вредителями .Вы также можете использовать для защиты рядов , чтобы мухи не откладывали яйца на растения.

Подробнее о выявлении и контроле добытчиков листьев лука можно узнать здесь .

Трипс

Эти крошечные насекомые создают пятнистые полосы на верхушках растений, вызывая деформацию листьев.

Репчатый лук на листе.

Поздним утром промойте листья сильной струей воды, чтобы удалить насекомых. Вы также можете покрыть каждый лист домашним инсектицидным мылом.

Подробнее о борьбе с заражением трипсами здесь .

Болезнь

Несколько типов болезней могут повлиять на ваш урожай, особенно если растения ослаблены и становятся более восприимчивыми из-за заражения насекомыми или изменений погоды.

Белая гниль

Этот почвенный гриб может поражать все растения семейства луковых. Болезнь вызывает образование белой плесени у основания корней, иногда приводящей к гибели растений.

Практикуйте севооборот, чтобы уменьшить распространение болезней.Но имейте в виду, что предотвратить повторение не всегда возможно, поскольку белая гниль может жить в почве от 8 до 20 лет.

Обязательно избегайте использования зараженных запусков или семян.

Ложная мучнистая роса

Плесень может оставлять на листьях нечеткие наросты, из-за чего они становятся желтыми или коричневыми и опадают.

Избегайте посадки зараженных растений, регулярно меняйте посевы на участки, на которых в последние несколько лет не выращивались другие виды лука, и высаживайте их в хорошо дренированной почве.

Болезнь листьев Botrytis

Это заболевание листвы, при котором на листьях появляются маленькие белые пятна, а их кончики увядают и отмирают. В конце концов, это может привести к отмиранию всей листвы. Влажная погода может вызвать прорастание и быстрое распространение спор.

Уничтожьте все зараженные растения и уменьшите риск распространения, сев в районы, где в последние несколько лет не выращивались никакие другие виды лука.

Сбор урожая

Растения можно собирать двумя способами: вы можете вытащить целые растения и съесть их, как зеленый лук, или вы можете обрезать листья по мере необходимости в течение всего вегетационного периода, больше похоже на чеснок .Листья быстро отрастут, и их можно будет обрезать несколько раз в течение сезона.

Я предпочитаю в основном придерживаться метода стрижки, вырывая только несколько растений то тут, то там, как только участок хорошо прижился. Таким образом, я могу гарантировать, что это выносливое многолетнее растение будет продолжать расти и плодоносить каждый год без каких-либо дополнительных усилий для меня!

Сбор урожая можно начинать в любое время после того, как растения достигнут 4-6 дюймов в высоту. Чем больше они станут, тем сильнее будет аромат!

Если вы собираете растения целиком, вы можете подождать 4-5 месяцев от посева до сбора урожая, пока они не достигнут полной зрелости.

В теплом климате это растение можно собирать круглый год.

В первый год не начинайте сбор урожая до середины лета и будьте осторожны, чтобы не переборщить, чтобы молодые растения имели возможность развить сильные корни. Вы также должны удалять цветочные головки, когда они образуются, если вы не планируете экономить семена или наслаждаться цветами в своей кулинарии.

Консервирование

Лук в пучках можно хранить в ящике для свежих овощей холодильника до 10 дней.Их также можно легко заморозить или высушить для более длительного хранения.

Замораживание

Зелень тщательно вымыть и выложить сушиться. Затем нарежьте их кольцами любой толщины.

Вот и все! Нет необходимости бланшировать перед замораживанием, просто упакуйте их в морозильные контейнеры, пакеты или стеклянные банки. Если вам понадобится немного для приготовления, просто возьмите пригоршню и бросьте ее прямо в еду.

Сушка

Это, пожалуй, мой любимый способ сохранения этого растения.Поскольку зелень обычно сохнет довольно быстро, может храниться годами и занимает очень мало места на полке, сушка — разумный способ сохранить обильный урожай.

Начните с мытья и измельчения зелени, а затем дайте ей высохнуть на воздухе. Используйте дегидратор или поместите их в духовку на самой низкой температуре, пока не перестанет влага.

Чтобы узнать больше об обезвоживании даров сада, читайте об этом на нашем дочернем сайте Foodal .

Мне нравится ставить их в духовку с настройкой «нагреть и выдержать», но если в вашей духовке нет такой возможности, просто используйте самую низкую доступную температуру.Они быстро сохнут, поэтому проверяйте их почаще!

Рецепты и идеи приготовления

Эти острые зеленые листья вкусны сами по себе или в качестве дополнения к основному блюду. Они станут прекрасным дополнением к любому блюду.

В теплый день попробуйте обмакнуть хрустящие овощи в охлаждающий соус из лука или согреться холодным вечером сладким пикантным супом из зеленого лука.

Легкие мини-фриттаты с зеленым луком от Foodal. Фото Никки Червоне.

Используйте их, чтобы добавить восхитительную хрустящую пряность в салаты и бутерброды, или для придания вкуса бульонам, улучшить жаркое и украсить свой ужин ярким гарниром.

Foodal имеет полезное руководство о способах приготовления и использования зеленого лука.

Попробуйте аппетитные фриттаты с зеленым луком. Этот забавный рецепт от Foodal сочетает в себе свежий зеленый лук, горох и фету для приготовления мини-фриттат в формах для кексов.

Краткая справочная таблица роста

9067 -9067 Скорость роста 9067 в Китае, но натурализовано 908 прохладная погода

Тип растения:	Многолетние луковицы	Толерантность	Засухоустойчивость
Родная страна:
Родная страна:
Выносливость (зона USDA):	5-9	Обслуживание:	Низкое
Сезон:	Весна-осень	Тип почвы:	Богатые питательными веществами, хорошо переносят плохие почвы
Воздействие:	Полное солнце или полутень	pH почвы:	6.От 0 до 7,0
Время созревания:	4-5 месяцев	Дренаж почвы:	Дренаж почвы
Расстояние:	2-3 ​​дюйма	Посадка компаньонов:	Свекла, сладкий перец , шпинат, салат, репа и пастернак
Глубина посадки:	1 / 4-1 / 2 дюйма	Избегать посадки с:	Другие виды лука для предотвращения распространения вредителей и болезней и перекрестного опыления
Высота:	От 10 до 14 дюймов в зависимости от сорта	Семейство:	Amaryllidaceae
Распространение:	Будет продолжать распространяться, если не содержится или не выдергивается	Виды:	Allium fistulosum
Вредители и болезни:	Allium минеры, совка совка, совка совка, нематоды, слизни, трипсы, фитофтороз, ложная мучнистая роса, личинки, шейная гниль, белая гниль

Набор для выращивания самого себя

Гроздь лука, уэльского лука, зеленого лука — как бы вы их ни называли, действительно нет недостатка в выращивании пучка этих выносливых луковиц в вашем саду.

Их так легко выращивать и ухаживать, и если вы все сделаете правильно, вы сможете продолжать получать урожай с одних и тех же растений год за годом.

Есть ли у вас опыт выращивания многолетнего лука-пучка? Делитесь своими историями и советами в комментариях ниже!

Если вы нашли это руководство ценным, вы также найдете здесь отличную информацию о выращивании других видов лука, как съедобных, так и декоративных:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.

О Хизер Бакнер

Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт. Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков.Хизер — сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!

выращиваемого лука: наборы или рассада?

Лук — одна из моих любимых культур, а репчатый лук — это всегда первый овощ, который я начинаю выращивать в помещении с семян. При правильном уходе проростки лука постоянно созревают и превращаются в толстые луковицы с небольшим риском их скручивания (самый большой риск при выращивании луковиц). Кроме того, я также нахожу дом для небольшого пакета луковых наборов, потому что наборы — это самый простой способ выращивать зеленый лук, также называемый зеленым луком или зеленым луком.Когда дело доходит до выращивания лука, вы можете использовать оба способа.

Избегайте болтового соединения лука

По своей природе лук — двухлетнее растение. Их естественный ритм — превратиться из семени в растение, а затем в спящую луковицу в первый год их жизни. Следующей весной (после воздействия холода, но не смертельных зимних температур) луковица снова начнет расти и вскоре даст колос. Оплодотворенные цветы дают семена, и жизненный цикл завершается.

Мы, садовники, сокращаем этот цикл, выращивая рассаду лука и собирая их в один сезон.Выращивание лука из наборов (маленькие луковицы, продаваемые для посадки) создает более взрывоопасную ситуацию, потому что лук-севок вступает во второй год роста, когда для них нормально цвести. С ботанической точки зрения, луковый набор, который хранился в прохладных условиях, — это двухлетнее растение на грани цветения.

Луковые севки

Есть и хорошие новости, по крайней мере, для садоводов северных широт. Европейские исследователи обнаружили, что наборы из нескольких разновидностей (например, Hyred, Hytech и Fen Globe) могут пережить «термическую обработку» — процедуру, которая медленно убивает спящий эмбрион в луковом наборе, хотя сам набор выживает.Термообработанный лук-севок хранится при температуре 77–78 ° F (25–26 ° C) и влажности 85–95% до трех месяцев, и выживают только самые стойкие. Эти выжившие редко сбегают, поэтому они серьезно упрощают выращивание лука.

Термообработанный лук-севок широко доступен в Великобритании, но в США эта процедура не прижилась, вероятно, потому, что она работает только с несколькими сортами длинного дня. Сорта короткодневного лука, которые превращаются в чудесно сладкий лук на юге США, нельзя выращивать в виде севка, с термической обработкой или без нее.Один из секретов получения высшего качества из нейтральных к дневному времени сортов (которые отлично подходят для выращивания в центральной части США) состоит в том, чтобы поддерживать их быстрый и энергичный рост без перерывов. Сделать это можно только путем выращивания рассады лука. Сеянцы лука все еще находятся на ювенильной стадии роста, поэтому их нелегко уговорить закрепить на болтах.

Несколько крупных американских семеноводческих компаний, включая Burpee, Johnny’s и Territorial Seeds, теперь предлагают связки саженцев лука лучших сортов, хотя они дороги и быстро распродаются.И, как и в случае со всеми овощами, выращивание рассады лука самостоятельно дает возможность попробовать сорта, которые вы никогда не найдете в виде рассады или севка, любой ценой.

Среди факторов окружающей среды длительное воздействие температур ниже 45 ° F (7 ° C) может дать рассаду лука ощущение, что он перезимовал, что вызывает гормональную реакцию, способствующую цветению. Если вы выращиваете лук из растений (рассады) и по-прежнему испытываете проблемы с болтовым креплением, отсрочка посадки до наступления теплой погоды может быть вашим окончательным решением.

Зеленый лук из наборов

Зеленый лук, зеленый лук и зеленый лук описывают один и тот же овощ: молодой лук, все еще находящийся в ювенильной стадии, с несколькими зелеными листьями и нежной белой ножкой. Большинство зеленых луковиц достаточно мягкие, чтобы их можно было есть в сыром виде, и они придают луковый вкус столу, пока вы ждете, пока лук не вырастет. Зеленый лук собирают задолго до того, как становится проблемой закрепление болтами, поэтому вы можете использовать недорогие наборы для его выращивания. Специальные «гроздящие» сорта также могут быть выращены из семян для получения зеленого лука, но они намного медленнее приживаются по сравнению с выращиванием лука-севка, который может застрять в почве по горло почти где угодно.

Наборы лука, высаженные в картонные коробки для яиц

Я часто использую зеленый лук, выращенный из наборов, чтобы обозначить границы между весенним посевом салатной зелени и различных видов картофеля. Зеленый лук также является отличным урожаем для контейнеров. Саженцы, посаженные на расстоянии всего одного дюйма (3 см) друг от друга в хорошо дренированном горшке, обычно готовы к употреблению всего через четыре-пять недель. И хотя картонные коробки для яиц слишком малы для выращивания рассады, из биоразлагаемых картонных коробок для яиц десятками получаются забавные мини-питомники для зеленого лука. Через 10–14 дней всю картонную коробку можно пересадить в сад и защитить от поздних заморозков с помощью колпачков или садовой флисовой ткани (покрытие ряда).

При выращивании зеленого лука из севка следует учитывать одну неприятную деталь. Когда вы потянете лук, скорее всего, появится ореол гниения, который необходимо срезать и компостировать. Но если вы возьмете с собой острый нож и порежете зеленый лук, пока вы его потянете, неприятные остатки от набора можно будет быстро отправить, и ваш зеленый лук попадет на кухню в первозданном виде.

Барбара Приятная

Лук — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Лук — овощ холодного сезона, который можно успешно выращивать на большей части территории Северной Америки с умеренным климатом.Лук можно выращивать из наборов, пересадок или семян.

Лук начинает формировать луковицы, когда длина светового дня является подходящей, а для разных сортов лука требуется разная длина дня для начала луковицы. В целом, наиболее распространенные разновидности попадают в один из двух классов: длинного дня (для северных широт) и короткого дня (для южных широт). По этой причине сорта лука, выращиваемые на юге, непригодны для использования на севере и наоборот. Поздняя посадка предлагаемых сортов также приводит к появлению небольших луковиц или их отсутствии вообще в любом месте.

Высокие температуры и низкая влажность благоприятны для луковиц и отверждения. У лука неглубокие корни, он плохо борется с сорняками и травами. Своевременное мелкое рыхление и культивация важны, особенно когда лук небольшой.

Лук можно есть сырым, жареным, вареным, запеченным, взбитым, приготовленным на пару, жареным, жареным по-французски и маринованным. Их используют в супах и рагу, а также в сочетании с овощами и мясом.

Лук из наборов

Выращивание зеленого лука из севка — наверное, самый простой метод для домашнего садовода.Растения быстро приживаются, становятся сильными и сильными. Луковые севки можно использовать для производства как зеленого лука, так и сушеных луковиц, хотя для производства действительно высококачественного сухого лука требуются методы, описанные в следующем разделе.

Репчатый лук

Пересадка молодых рассады лука — это метод выращивания, при котором чаще всего получается крупный, сухой, привлекательный лук для нарезки (как показано на рисунках в каталоге). Саженцы приобретаются пачками (обычно от 60 до 80 растений) в садовых магазинах и через каталоги семян и питомников (хотя доставка луковых растений по почте часто стоит столько же, сколько покупка от 60 до 80 полноразмерных зрелых луковиц, которые они могут произвести).

Рекомендуемые сорта

Для лука-севка используется несколько разновидностей. Все эти разновидности легко адаптируются. Однако домашний садовник не имеет большого выбора разновидностей в магазине, потому что наборы редко продаются под названиями разновидностей, только по цвету: желтому, белому или красному. Желтые наборы иногда продаются как разновидности Ebenezer или Stuttgarter.

Закупите фирмы, неактивные наборы рано — до того, как они начнут расти в отапливаемых торговых залах. Храните наборы в прохладном, сухом, темном месте, если посадка должна быть отложена после покупки. Перед посадкой разделите наборы на два размера. Для зеленого лука лучше всего подходят большие наборы (больше десяти центов в диаметре). Если позволить расти, эти наборы могут «скручиваться» и образовывать цветочные стебли. Из маленьких наборов (меньше десятицентовика в диаметре) получаются лучшие луковицы для большого и сухого лука; и они обычно не «болты».»Чрезвычайно холодная погода в начале сезона также может вызвать кондиционирование лука от завязывания до цветения.

Из круглого лукового севка получается плоский лук; удлиненные или торпедообразные наборы созревают в круглые луковицы. Большинство садоводов предпочитают белые наборы для зеленого лука, хотя допустимы также красные или желтые наборы.

Репчатый лук

Садоводы должны попытаться подобрать сорта к их местоположению. Лук длинного дня выращивают для получения наилучших результатов на севере, а сорта короткого дня лучше всего подходят для выращивания на юге.Сорта с коротким днем ​​могут быть приемлемыми на Севере, если растения можно высадить в самом начале сезона. Люди с длинным днем ​​могут не получить сигнал пузырей на Глубоком Юге, поэтому их следует избегать там.

Обычный садовый центр может предложить желтых и белых сладких испанских ( разновидностей длинного дня), желтых и белых бермудских островов (разновидности короткого дня и красную разновидность, которая может быть названа, а может и не быть названа ( Southport Red Globe , возможно, ; разновидность длинного дня).Покупатели по каталогу могут выбирать из более широкого ассортимента, который может включать Texas Grano (короткий день), Vidalia Sweet (действительно гибрид Granex, короткий день), Red Hamburger (короткий день), . Walla Walla Sweet ( длинный день) и Texas 1015Y Supersweet (короткий день ). Цены обычно в два-три раза выше при продажах по каталогу и могут быть в десять раз выше. Только отдельные потребители могут судить, оправдана ли такая стоимость для пробного использования нового сорта.

Когда сажать

Лук можно сажать, как только сад можно обрабатывать весной, обычно в конце марта или начале апреля в лучших регионах для выращивания лука. Развитию способствуют хорошее плодородие, достаточная влажность почвы и низкие температуры.

Расстояние и глубина

Для получения зеленого лука сажайте большие партии на глубину 1 _ дюйма и достаточно близко, чтобы соприкасаться друг с другом (зеленый лук собирают до того, как скученность станет проблемой).Чтобы произвести сушеный лук, сажайте меньшие наборы на 1 дюйм глубиной, с промежутками от 2 до 4 дюймов между наборами. Оставьте от 12 до 18 дюймов между рядами. Если наборы находятся на расстоянии 2 дюймов друг от друга, собирайте все остальные растения как зеленый лук, чтобы соседние растения не препятствовали развитию луковиц оставшихся наборов.

Репчатый лук

Сажать в плодородную почву ранней весной. Разместите растения на расстоянии 4–5 дюймов друг от друга в ряду, чтобы получить луковицы большого размера (более близкое расстояние значительно уменьшает размер луковиц) или на расстоянии 2–2 дюйма друг от друга, и собирайте все остальные растения как зеленый лук.Делайте расстояние 12–18 дюймов между рядами или размещайте луковицы на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга во всех направлениях на грядках. Установите пересадку на глубину от 1 до 2,5 см и нанесите 1 стакан на растение раствора стартового удобрения.

Уход

Не допускайте попадания сорняков на лук с помощью неглубокой культивации и рыхления.Чтобы у зеленого лука развились длинные белые стебли, слегка загните рядок, потянув рыхлую почву к луку мотыгой, когда ботва достигнет 4 дюймов в высоту. Не измельчайте лук, который будет использоваться в виде сушеного лука. Окучивание может привести к загниванию шейки хранимой луковицы.

Репчатый лук

Сорняки и трава конкурируют с луком за питательные вещества и влагу в течение вегетационного периода. Удалите все сорняки и траву путем тщательной и повторяющейся поверхностной обработки почвы и рыхления.Может потребоваться внесение удобрений.

Сбор урожая

Вытягивайте зеленый лук в любое время после того, как его вершина станет 6 дюймов в высоту. Зеленый лук с возрастом приобретает более сильный аромат и увеличивается в размерах. Их можно использовать для приготовления пищи, если они слишком крепкие, чтобы есть их в сыром виде. Хотя листья традиционно выбрасываются, все части над корнями съедобны.

Удалите все растения, на которых образовались цветоносы, и немедленно используйте. Они не дают хороших луковиц для сухого хранения. Урожай собирают в конце июля — начале августа, когда большая часть ботвы опадет. Дайте растениям созреть, а верхушки опадут естественным путем. Прерывание верхушки прерывает рост, в результате чего луковицы меньшего размера не так хорошо хранятся при хранении.

Вытащите зрелый лук утром и дайте луковицам высохнуть на воздухе в саду до позднего вечера.В особенно жаркие, яркие, солнечные дни лампочка может загореться. В дни, когда это возможно, уберите лук в затененное место и дайте ему полностью высохнуть. Затем, до того, как выпадет вечерняя роса, поместите их под сухое укрытие на приподнятых планках или ширмах или повесьте небольшими пучками. Топы перед развешиванием можно заплести или завязать веревкой. Для полного высыхания и отверждения необходима полная циркуляция воздуха в течение 2–3 недель. Сохраняйте сухую обертку чешуей на луковицах как можно более неповрежденной, так как они улучшают сохраняемость луковиц.

После того, как луковицы высохнут, отрежьте верхушки длиной от 1 до 2 дюймов (в узком месте или над узким местом, где изгибается стебель) и поместите луковицу в сухое хранилище с хорошей циркуляцией воздуха. Не пытайтесь хранить луковицы с синяками, срезанными или больными луковицами, а также луковицы с зелеными верхушками или толстыми шейками. Хранить в сухих прохладных условиях. Сухой лук можно хранить до конца зимы, но регулярно проверяйте его и используйте или выбрасывайте те, которые начинают размягчаться или гнить.

Общие проблемы

Выше 40 градусов северной широты корневых личинок могут поражать корни луковых растений.

Вопросы и ответы

В. Я собрал лук в конце лета, и к осени он начал гнить. Почему?

A. Лук может загнить основание или шейку. Гниение у основания может быть вызвано почвенными грибками или небрежностью при сборе урожая и обращении, но обычно оно вызвано повреждением корневых личинок.Если луковицы гниют на шейке, либо они недостаточно обработаны перед хранением, либо листья сильно заражены грибами в течение вегетационного периода. Лук, который был «окучен» или засыпан землей перед сбором урожая, часто начинает гнить вскоре после сбора урожая. Многие из «сладких» сортов очень плохо хранятся, и их следует употреблять в свежем виде вскоре после сбора урожая, поскольку ни один метод хранения не предохраняет их от гниения надолго.

В. Что происходит, если лук перерезать?

А.На этом этапе они останавливают развитие луковицы и могут быть незрелыми. В результате они не застывают и не сохнут должным образом. В некоторых случаях кольца также расходятся, давая луковицы низкого качества.

В. Мои родители приехали из Европы, где плели верхушки лука. Почему плетут лук.

A. Лук плетеный для запекания и хранения. После высыхания ботвы на воздухе их плетут, а лук развешивают в сухом, защищенном от света месте с хорошей циркуляцией воздуха.Добавление шпагата в плетение добавляет прочности. При необходимости можно отрезать отдельные луковицы от плетеной «веревки», оставив остальную часть плетения нетронутой.

В. Мои бабушка и дедушка выращивали озимый лук. Могу я их вырастить?

A. Да. Зимостойкий на большей части территории страны, озимый лук (египетский или ходячий) высаживают из наборов, сформированных на верхушках растений вместо цветов. Сажайте наборы на 1 дюйм глубиной в августе. Расстояние от 4 до 5 дюймов.Гроздь также можно разделить ранней весной (март или апрель) и пересадить так же, как и другие луковые растения. В любом случае не забудьте разместить грядку с зимним луком сбоку или в конце вашего сада, потому что этот лук — многолетние растения. Наборы доступны в ограниченном количестве семенных домов и обычно их можно получить у других садоводов в этом районе.

В. Как выращивать репчатый лук?

A. Лук Multiplier (иногда называемый «картофельным луком») сажают и обрабатывают точно так же, как и лук-шалот.Истинный репродуктивный лук, как и озимый, сложно достать, хотя некоторые специализированные семеноводческие хозяйства снова начали заготовку этих старых культур. Обычно их не выращивают из семян.

Выбор и хранение

Лук — самый важный ингредиент, который может иметь под рукой повар.Какая универсальность — выбирайте из сладкого, острого, легкого или острого. Поскольку семейство луковых очень разнообразно (чеснок, зеленый лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок, красный лук, желтый лук и белый лук), это обсуждение будет ограничено зеленым луком, зеленым садовым луком и зрелым садовым луком.

Лук и зеленый лук

Зеленый лук можно собирать в любое время, когда он выглядит достаточно высоким, чтобы его можно было использовать. Осторожно потяните или выкопайте под тонкой белой частью, когда листья достигают 8-10 дюймов в высоту.У настоящих луковиц нет луковицы. Выбирайте здоровые ярко-зеленые топы, которые выглядят свежими.

Зеленый лук или зеленый лук — ступенька выше зеленого лука, хотя эти термины часто используются как синонимы. У них есть луковица 1-2 дюйма с зелеными верхушками. Маленькие луковицы сладкие, а большие — более острые. Если оставить в земле дольше, луковица разовьется и станет больше.

Зеленый лук и зеленый лук лучше всего собирать сразу после их использования. Для более длительного хранения почву с луковиц промойте и просушите, при необходимости счистив первый слой, обрежьте корни и храните в холодильнике до недели в перфорированных полиэтиленовых пакетах.

Зрелый лук

Созревший садовый лук готов к сбору урожая, когда его зеленая верхушка засыхает, опускается и начинает коричневеть. Обычно это происходит в середине-конце лета. Обязательно собирайте урожай до осенних дождей, зрелый лук быстро гниет в прохладной влажной почве.

Положите зрелый лук в один слой на газету в теплом, хорошо проветриваемом месте и оставьте на несколько дней. Не трогайте, пока кожица не станет гладкой и хрустящей.Выберите неповрежденный лук, натрите волокнистые корни и заплетите верхушки. Свешивайте пучками или складывайте в сетчатые пакеты и держите подальше от влаги. При хранении в сухом прохладном месте (от 50 до 60 градусов) они будут храниться месяцами.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Все представители семейства луковых обладают некоторой защитой от болезней сердца.Исследования показывают, что масла в луке (а также других представителях семейства луковых) помогают снизить уровень ЛПНП в кровотоке, одновременно повышая уровень ЛПВП. Зрелый сушеный лук также является хорошим источником клетчатки. Только зеленый лук и зеленый лук содержат витамин А.

Пищевая ценность Пищевая ценность

(1/2 стакана свежего зеленого лука, нарезанного)

калорий 13
пищевых волокон 1,2 грамма
белков 0,9 граммов
углеводов 2.8 мг
Витамин A 2500 МЕ
Витамин C 22,5 мг
Железо 0,9 мг

(1/2 стакана нарезанного зрелого лука)

калорий29
диетическая клетчатка 2 грамма
белки 1 грамм
углеводы 6,6 грамма
витамин C6 мг
витамин B60,2 мг

Приготовление и обслуживание

Почему лук заставляет плакать? Когда вы разрезаете лук, стенки клеток повреждаются, выделяя соединение серы, называемое пропантиаль-S-оксидом, которое плавает в воздухе.Это соединение превращается в серную кислоту при контакте с водой, поэтому оно вызывает у вас жжение в глазах. Охлаждение деактивирует пропантиаль-S-оксид, поэтому он не всплывает в воздух. Таким образом, без слез.

Чтобы глаза оставались сухими при нарезке лука, попробуйте охладить очищенный лук в холодильнике перед тем, как нарезать его. Чтобы избавиться от лукового запаха, натрите руки лимонным соком или уксусом. Чтобы освежить луковое дыхание, пожуйте немного петрушки или кофейного зерна.

Сохранение дома

Не существует эффективного способа хранения зеленого и зеленого лука дольше нескольких дней. Однако зрелый лук можно сушить и развешивать в сетчатых пакетах или сплетать вместе и хранить в прохладном месте (от 50 до 60 градусов) в течение нескольких месяцев.

Рецепты

Приправы из семян лука и сельдерея

1 стакан белого винного уксуса или дистиллированного белого уксуса
2 столовые ложки кондитерского (пудры) сахара
2 столовые ложки семян сельдерея
2 стакана тонко нарезанного небольшого лука, без зелени
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

В салатнице смешайте уксус и сахар, пока сахар не растворится.Добавьте семена сельдерея, лук и сельдерей и хорошо перемешайте до однородности. Накройте крышкой и охладите несколько часов или на ночь. Подавать очень холодно. Подавайте с бутербродами в качестве гарнира к любому блюду или смешивайте с вашим любимым салатом из салата. Делает 3 чашки.

Рекомендации по сервировке свежей зелени / лука

Возьмите одну чашку нарезанного или нарезанного ломтиками зеленого лука и зеленого лука и обжарьте их в одной столовой ложке сливочного и оливкового масла. Готовьте медленно, пока не станет мягким и слегка золотистым.По мере приготовления лука аромат становится мягче, но усиливается.

Зеленый лук на гриле — Вымойте и нарежьте от 6 до 8 зеленых луковиц. Положите на лист алюминиевой фольги. Выдавите сок половинки лайма поверх лука. Посыпать 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, посолить и поперчить по вкусу. Закройте лук фольгой. Поставьте на решетку, в стороне от прямых источников тепла или над низким уровнем угля. Готовьте на гриле 30 минут. Подавать с другими продуктами, приготовленными на гриле. Очень вкусно.

Нарезать свежий лук и использовать для посыпки фасолью, салатов из свежего салата или для придания бодрости любому приготовленному овощу и придания ему хрусткости.

луковых наборов против. Луковые растения | Домашняя страница

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 6 октября 2020 г. В районах с редкими отрицательными температурами их выращивают как озимую, а в других районах можно высаживать весной.Лук (Allium cepa) начинает образовывать луковицы в зависимости от продолжительности светового дня. Выращивая в зонах с 5 по 10, лук можно начинать как с севка, так и с пересадки. Вы найдете преимущества для каждого.

О наборах для лука

Наборы — это небольшие сухие луковицы лука, выращенные в прошлом году. Многим садоводам их легче всего выращивать. Купите набор наборов и протолкните их во влажную почву, пока не станет видна только верхушка и лук быстро не начнет расти. Они часто продаются только в виде желтого, белого или красного лука без названия разновидности.

В большинстве зон USDA растение засаживается поздней зимой, рекомендует Texas A&M Agrilife Extension. Некоторые садоводы ошибочно думают, что вы можете посадить растения осенью и обеспечить более крупный урожай в следующем году, но на самом деле это заставляет растение тратить больше энергии на производство цветка, а не луковицы. Однако семена можно сажать осенью.

Круглые наборы дают сплющенный лук, а наборы каплевидной формы или удлиненные — круглые. Более крупные наборы лучше всего использовать как зеленый лук, а наборы меньшего размера оставлять в земле для формирования луковиц.

О луковых растениях

Для крупных, твердых луковиц лучше всего подходят растения. Они были произведены из семян в год продажи. Обычно растения идут в связке. Выкопайте неглубокую траншею и положите луковые растения напротив одной стороны траншеи примерно на дюйм глубиной и на расстоянии четырех дюймов друг от друга. Засыпьте почвой и полейте.

По данным Университета Иллинойса, зимний лук с коротким светом следует сажать с октября по январь, а лук с длинным днем ​​- с января по март.Сажать зеленый лук следует за две недели до средней даты последних заморозков.

Выбор сорта

Длина светового дня — самый важный фактор при выборе сорта. Лук длинного светового дня растет к северу от линии приблизительно от Вашингтона, округ Колумбия. до Сан-Франциско, короткий световой день к югу от этой линии и средний световой день на несколько миль по обе стороны от этой линии.

Вкус и острота — другие факторы при выборе сорта. Сладкий белый лук, как правило, относится к сортам длинного дня, в то время как желтый лук с сильным ароматом лучше всего относится к сортам среднего или короткого дня.Поскольку наборы часто продаются строго по цвету, вы можете не знать, какой ассортимент вы получаете. Растения могут дать вам больше разнообразия.

Наблюдение за болтовым креплением

Лук выращивается раз в два года. В один год у них развиваются листья и луковицы, а в следующий — цветение. Когда лук поднимает стебель цветка, это называется болтованием. Температура — это спусковой крючок для затягивания. Если лук подвергнуть теплой температуре, затем холоду, а затем снова теплу, он свалится. Когда он болтается, луковая луковица будет меньше и будет иметь стебель цветка через середину луковицы, что сократит срок хранения.Поскольку они были произведены в прошлом году, наборы с большей вероятностью будут закрепляться на болтах.

3 способа посадки лука

Getty Images

Есть лук почти на любой вкус и кулинарное назначение: от легкого до острого, от маленького жемчужного лука до больших Бермудских островов. Домашние садоводы также могут выбирать, как сажать лук, пользуясь популярными методами, включая сев, пересадку и семена. Некоторые даже используют все три метода, исходя из теории, что лука не может быть слишком много!

Сначала выясните, какие сорта лучше всего подходят для вашего региона.Поскольку удлиняющиеся дни поздней весны вызывают переход от выращивания листьев и корней к формированию луковиц, виды лука, которые успешно растут в северных штатах, отличаются от тех, что выращиваются на юге.

Пакеты с семенами и описания в каталогах должны показывать, какие сорта хорошо работают в регионах с коротким днем ​​(те, которые образуют луковицы, когда длина дня составляет всего 10–12 часов), в регионах с промежуточным днем ​​(от 12 до 14 часов) или в регионах с длинным днем. регионы (с 14 до 16 часов). Некоторые луковицы считаются нейтральными в течение дня и могут расти где угодно.

Dixondale Farms, занимающаяся выращиванием и продажей рассады лука, предоставляет эту карту для помощи в выборе сорта. Обратите внимание на область перекрытия между регионами длинного и промежуточного дня, где могут расти сорта любого типа, и аналогичную область перекрытия для сортов среднего и короткого дня. Канадским садоводам стоит выбирать сорта длинного дня.

После того, как вы нашли подходящий сорт для своего сада, вот как работает каждый метод посадки и как начать:

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Наборы

Набор

— это крошечные луковицы, выращенные из семян и переведенные в состояние покоя на незрелой стадии.После посадки в саду они возобновляют рост. Наборы — это самый простой из трех методов посадки и хороший способ получить много большого лука для хранения.

Завод закладывается за две-четыре недели до средней даты последних заморозков; Кооперативная служба распространения знаний вашего округа сообщит вам, когда это произойдет. В условиях мягкого зимнего климата сажайте лук севок осенью или зимой.

Поместите комплекты в неглубокую борозду и засыпьте достаточным количеством почвы, чтобы их заостренные кончики оставались на поверхности почвы.Расстояние между луком в конечном итоге должно составлять от 4 до 6 дюймов — в зависимости от зрелого размера сорта — но вы можете сначала расположить наборы ближе друг к другу и собрать прореживание для использования в качестве зеленого лука.

Недостатком использования наборов является ограниченный выбор разновидностей. Большинство садовых центров маркируют свои ящики с наборами по цвету (белый, желтый или красный), а не по сорту. У вас может возникнуть соблазн выбрать самые большие наборы из бункера, но они могут быстро посеять семена вместо того, чтобы образовывать большую луковицу.Лучше всего покупать наборы диаметром 1⁄2 дюйма — размером с десять центов.

2 Трансплантаты

Связки саженцев лука без корней можно приобрести в розничных магазинах по почте зимой и ранней весной. Вы можете создать собственное освещение в теплице или помещении. На севере сеять семена в плоскую среду для посева семян за восемь-десять недель до последних заморозков для посадки на открытом воздухе примерно через шесть недель.На юге время высадки рассады следует проводить осенью или зимой. Прорежьте проросшие саженцы в квартире так, чтобы они стояли не менее 1⁄2 дюйма друг от друга рядами на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, чтобы их было легче отделить во время пересадки.

Закалите саженцы, поставив квартиру в защищенном месте на открытом воздухе на несколько часов в день, постепенно приспосабливая их к полному дню прямого солнечного света. В день посадки в саду осторожно поднимите саженцы с квартиры и встряхните почву от корней.Если верхушки стали высокими и тонкими, обрежьте их примерно до 6 дюймов.

Выкопайте траншею для саженцев и поместите их немного глубже, чем они были в квартире. Как и в случае с наборами, саженцы можно сажать на меньшем расстоянии, чем их максимальное расстояние от 4 до 6 дюймов, а дополнительные растения собирают в виде зеленого лука.

3 Семена

Чтобы вырастить самые большие луковицы, лук извлекает выгоду из старта, который он получает при посадке или пересадке. Тем не менее, пучки лука или зеленого лука созревают быстрее, и их можно посеять прямо в саду.

Сейте семена в открытом грунте примерно за месяц до наступления безморозной даты, а затем снова каждые несколько недель до осени для непрерывного сбора урожая; на юге сезон с осени до весны.