Ефективна відгодівля свиней та поросят в домашніх умовах
Дане вирощування застосовується до підсвинків з 3-х місяців, поки вони наберуть масу до 100-120 кг. Досвідчені фермери знають, що для вирощування свиней на м’ясо підійдуть підсвинки будь-яких різновидів, це несуттєво.
Залежно від швидкості росту підсвинків, існує малоінтенсивний та інтенсивний види відгодовування:
1. Малоінтенсивний вид.
В цьому випадку у свиней відбувається повільний, неінтенсивний набір маси і вони досягають загальної ваги в межах 100 кг. Даний вид можна застосовувати, якщо у фермера є багато дешевого корму невисокої поживності.
2. Інтенсивний вид.
Це найбільш поширений і більш прибутковий вид відгодовування свиней. Для цього підсвинків починають відгодовувати з 3-х місяців, коли їх маса досягає 30 кг, і відгодовують до 7-ми місячного віку. Їх маса в кінці повинна досягти 120 кг при середньодобовому прирості в масі — 650 грамів.
При інтенсивному відгодовуванні отримують великі м’ясні туші з товщиною сала не більше 3,5 см.
Важливим моментом є не тільки правильне харчування для відібраної фермером породи, а й вибір для них відповідного хліва. Особливу увагу слід приділити забезпеченню теплоти і сухості обраного приміщення, збалансованому харчуванню і достатньому апетиту свиней.
Відгодовування проходить в два етапи: перший (підготовчий) і другий (кінець відгодовування). Сприятливий момент для початку першого періоду — це весна і літо, коли раціон можна доповнювати зеленим кормом. Його частка повинна бути близько 30%. Найчастіше в раціон підсвинків включають: коренеплоди, баштанні, зелену траву бобових рослин. Взимку їх можна замінити на комбікорм, трав’яне борошно, також додають коренеплоди.
Для того, щоб досягти необхідного збільшення маси поголів’я, необхідно застосовувати збалансоване харчування з вмістом 115 г перетравного протеїну на кормову одиницю.
Інакше свині перестають рости, рано жиріють, що знижує якість м’яса. Тому необхідно додавати вітаміни A і D, вітаміни групи B і спеціальні амінокислоти. Таке збалансоване харчування забезпечить швидкий набір маси при невеликих витратах кормів. А це має велике значення для отримання прибутку фермером.Якщо годувати свиней картоплею, то його в раціоні повинно бути тільки половина, інша половина — це протеїн, якого повинно бути 100 г на кормову одиницю. Для нагулу також можна використовувати буряк, їстівні відходи, траву і бобові культури. Для гарного травлення і засвоєння їжі щодоби можна давати до 40 г солі.
Приступаючи до другої стадії відгодовування, з раціону свиней виключається та їжа, через яку погіршуються смакові властивості м’яса і сала.
У період нагулу, підсвинків слід годувати двічі на день, не менш важливо в цей період оновлювати питну воду. Зменшення кількості прогулянок призначається на останніх тижнях відгодівлі для більш активного набору маси свиней.
Чем кормить свиней в домашних условиях, или правильное питание для хрюшек
Забой свиней на мясо — хороший и прибыльный бизнес. Чтобы удачно вырастить поголовье дома, важна не только порода и условия содержания, но и правильно подобранный корм. Сегодня можно купить породы свиней с высокой продуктивностью по сравнению с другими, однако достичь отличного результата удастся только при помощи правильного и сбалансированного питания поголовья. Почему-то многие фермеры, особенно начинающие, уверены, что рацион кормления свиней в домашних условиях может быть каким угодно, поскольку они всеядные. Подобные рассуждения в корне неправильны, ведь если мы хотим получить больше сала, нежели мяса, стоит определиться с видом корма.Фраза «жрет как свинья» не случайна, ведь эти животные могут есть что попало. Дикие кабаны не брезгуют падалью птиц, млекопитающими, дождевыми червями, различными растениями, а то и вообще могут впадать в крайности и скушать фекалии других животных. Так же и домашние свиньи: что ни положи в корыто, через несколько минут оно будет пустое. Однако фермер должен понимать, что качество мяса и сала хрюшек напрямую зависит от качества их повседневной пищи. Так чем кормить свиней в домашних условиях?Категории и система кормления свиней:
- Концентраты и корма. Сюда можно отнести все злаковые культуры, овощи, огородные, луговые травы, отходы из молока и мяса.
- Во вторую категорию относят корма, которые чуть меньше влияют на качество мяса свиней. Это гречка, кукуруза, пшеничные, ржаные отруби. Дневной рацион из таких продуктов следует уменьшать наполовину.
- Третья группа кормов, куда относят овес, сою, может подпортить качество мясной продукции. Поэтому подобную еду нужно вводить в рацион, когда свиньи еще молодые и не достигли 60 килограммов.
- Мясной откорм используют с целью получить постнее мясо. В этом случае на убой идут подсвинки свыше 100 килограммов и моложе 7 месяцев. От общей живой массы получаем 70% мяса. Чтобы увеличить процент до 85%, стоит откармливать свиней не больше чем до 130 килограммов. Протеин — важный продукт в мясном откорме, где кормовой единицы необходимо 115 граммов. В качестве протеина идеальным вариантом будут шрот и жмых — отходы, которые получают после отжима растительного масла, в их состав входит 40% чистого протеина. Жмых/шрот содержат огромное количество натуральных белков, клетчатку, витамины А, Е, фосфор. Также необходимо добавлять аминокислоты, витамин А, Д, В. Без этих компонентов свиньи быстро жиреют, что напрямую влияет на качество и количество мяса. Допустимо в рационе свиньи около 40 г соли, в обязательном порядке кормить овощами, съедобными отходами, бобовыми, травой. Во время нагула животных стоит кормить минимум два раза в день, также регулярно менять питьевую воду. В последние недели стоит уменьшить прогулки либо вообще прекратить, чтобы свиньи набрали нужную массу.
- Беконный откорм применяют для получения мяса с прослойками жира. В этом случае важен не только выбор рациона, но и порода свиней. На убой идут животные, которые весят до ста килограммов, туловище у молодняка должно быть длинным, грудь и спина — широкими. Откорм начинается от 2,5 месяцев, кабанов сразу же кастрируют. Норма кормления свиней в сутки составляет 3 кг травы, 2 кг овощей и фруктов, 1,5 л обратов и концентратов, 20 г соли, добавки. Сначала свинка набирает по 450 грамм в день, в последние месяца три — 600 грамм. К слову, за 3 месяца до забоя в пище свиней не должно быть продуктов, которые негативно скажутся на вкусе мяса и сала. Животных при данном виде откорма необходимо периодически выпускать на выгул, чтобы разыгрался аппетит и не было застоев жира. Важно часто в пищевой рацион свиней добавлять ячмень, он улучшает вкус мяса и сала.
- Откорм для получения мяса с высоким содержанием жира. При подобном рационе откорма свинья дает 50% сала и 40% мяса. К слову, толщина сала должна составлять не больше 10 сантиметров. Хрюшка набирает в весе до 200 кг, причем интенсивный откорм начинается от 100 кг. Основная пища содержит достаточное количество углеводов, ежедневно животным необходимо около 3 кг зерна. Ближе к завершению в рацион питания свиней вводят просо, ячмень. Активность животных необходимо снижать постепенно, со временем свиньи становятся округлыми.
Как правильно кормить свиней в домашних условиях?
В зависимости от скорости роста поросят существуют малоинтенсивный и интенсивный типы кормления свиней.Первый вид применяют фермеры, в запасах которых большое количество дешевого непитательного корма. В этом случае животные медленно поправляются и весят не больше 100 килограммов. Второй вид откорма применяют для подсвинков старше трех месяцев, тогда они весят чуть больше 30 килограммов. Интенсивный откорм свиней самый эффективный в домашних условиях. В конечном результате имеем туши больше 120 килограммов, где максимальная толщина сала — приблизительно 4 см. В этом случае важную роль играет и порода хрюшек: выбирают высокопродуктивный чистокровный вид.Важно разобраться в понятиях биокорма, сухого корма, кормовых добавок и как именно их необходимо вводить в рацион. Если соблюдать нормы и правила питания, а также комбинировать разные корма между собой, то на выходе получим качественный высококлассный продукт.Откорм свиней в домашних условиях: рацион и вид корма
Сухой корм применяют в том случае, если отсутствует необходимое количество пищевых отходов. Состав сухого корма разнообразный и может состоять из злаков, комбикорма, отрубей, сена, жмыха и тому подобного. Этот вид идеален для прикорма свиней, ведь в нем присутствует масса полезных веществ и добавок. Сухие корма питательны, введение их в повседневный рацион позволит хрюшке быстро набрать необходимый вес.Биокорм — кладезь натуральных витаминов для свиней. Сюда входит луговая, огородная зелень, овощи, фрукты. Главным достоинством такого корма является то, что его не нужно заготавливать, а просто отпустить свинью для свободного выгула, а она сама уже решит, что есть, а что оставлять на завтра. Если не позволяет площадь выгуливать поросят, то специализированные фирмы могут предложить готовый сбалансированный биокорм на каждый день.Кормовые добавки не совсем представляют собой полноценную пищу и точно не основной компонент, чем можно кормить свиней в домашних условиях, однако без них невозможно эффективное вскармливание поголовья. Основная цель кормовых добавок — быстро увеличить вес и улучшить качество мясной продукции.Добавки можно разделить на несколько групп:- Белковые отходы: молочная и мясная продукция дает наибольший результат для набора веса поросят.- Минеральные вещества: поваренная соль, скорлупа из яиц, мел защищают животных от множества болезней, а также улучшают качество мяса. В этом случае важно придерживаться пропорций и не перекормить свиней. Существуют определенные нормы введения в повседневное меню кормовых добавок для хрюшек разных возрастов и в зависимости от времени года.- Дрожжи часто обделены вниманием, а зря! Опытные фермеры рекомендуют вводить в рацион животных дрожжи для правильного и быстрого усвоения минералов, витаминов и разного рода добавок. В некоторых случаях пищевые дрожжи можно заменить на хлебобулочные изделия.Особенности кормления свиней и хряков
Пищевой рацион свиноматок и хряков немного отличается друг от друга. Чтобы избежать ожирения, хряков необходимо кормить легкоперевариваемой едой, а это 75% концентратов, 5% трав и 10 % мясных отходов. Отлично подойдут морковь, овес, нежирное молоко, отруби и так далее. Для полноценного питания стоит добавлять минеральные добавки и витамины.В первом периоде супоросности свиноматки должны питаться качественными кормами. Ежедневный рацион должен включать отваренный картофель, силос, свежую траву, муку, минеральные вещества, корнеплоды. Обязательно добавлять мел, известняк, чтобы избежать недостатка кальция. Обильно кормить свиней в первый период беременности не стоит, так как есть риск смертности эмбрионов. Количество сочных кормов в меню свиноматок снижают во второй половине супоросности, а перед опоросом уменьшают практически в два раза. Важно: во время беременности кормление свиней в домашних условиях соей запрещено. После опороса необходимо часто менять питьевую воду свиноматкам, добавлять в еду как можно больше зелени и свежих овощей.Особенности кормления поросят
На пятый день после рождения поросята уже не наедаются одним лишь молоком свиноматки. Начиная с этого возраста, вводят прикорм, обычно он состоит из прожаренных ячменя, кукурузы, гороха. Обязательно каждый день поросятам необходим мел, кальций, натрий, простокваша, уголь, мука. Именно эти продукты защищают поросяток от болезней. Полностью «на свои хлеба» поросят следует переводить в возрасте полутора месяцев. С этого момента важно придерживаться питания согласно нормам, поскольку молодняк быстро набирает вес.Режим кормления свиней
Сколько раз кормить свиней, можно определить по их возрасту. Принято различать три режима кормления:- Свободное кормление обычно применяют для поросят. Основная суть кормления — постоянное наличие еды в корыте. Не нужно ограничивать в пище постоянно растущий организм.- Нормированный режим кормления, где главная цель — наблюдение. В этом случае правильное кормление свиней — несколько раз в день. При этом наблюдать за аппетитом свиньи, остается ли еда в кормушке. Таким образом определяется суточный объем пищи животных.- Ограниченный режим подходит для свиноматок и во время откорма мясных хрюшек. В этом случае в рацион вводят менее питательную пищу в меньшем количестве, чем обычно.Занимаясь выращиванием свиней, важно уделять внимания качеству продуктов для приготовления пищи.Чем нельзя кормить свинью:- проросший картофель;- жмых из клещевины, хлопчатника, в котором содержится ядовитый компонент алкалоид госсипол;- молочай, лютик, конский укроп, пикульник часто становятся причиной отравления свиней;- испорченные продукты: заплесневелый хлеб, испорченная рыба и тому подобное. Придерживаться правильного рациона питания свиней стоит всегда. Многие фермеры уверены в том, что свиньи могут съесть абсолютно все, пренебрегают правилами, что в результате влечет за собой некачественное мясо и сало, а то и вовсе преждевременную смерть животных.Відгодівля свиней преміксами | Поради Фідлайф
Загальні рекомендації з відгодівлі свиней преміксами
У раціоні харчування свиней повинні переважати злакові, посеред них і у складі комбінованих кормів. Це обумовлено тим, що у рослинних продуктах містяться цінні вуглеводи, білки і клітковина. До таких злаків належать:
Ячмінь. Його перевага у тому, що він підходить для годування свиней всіх вікових груп і засвоюється організмом тварин практично на 90%. Тому в раціоні на його частку має припадати 70% від загального складу корму.
Овес. У порівнянні з іншими злаками, у ньому міститься найбільша кількість жирів і клітковини. Тому овес сам по собі обов’язково має бути присутнім у раціоні сисунів, підсисних свиноматок і молодняка.
На завершальних стадіях відгодівлі свиней рекомендується годувати сумішами вівса з ячменем.
Горох. У запареному вигляді є джерелом повноцінних білків для свиней будь-якого віку. Вживання тваринами кормів з горохом у складі позитивно відбивається на якості м’яса.
Кукурудза. За вмістом жирів і вуглеводів випереджає ячмінь, а ось за кількістю білка поступається іншим злаковим. Тому наприкінці вигодовування частку кукурудзи у раціоні свиней краще мінімізувати.
Молодняк у віці до 4-х місяців рекомендується годувати тричі на добу. Старших свиней можна переводити на дворазове годування за умови, що їхній раціон включає у себе не менше 1,5 кг концентрованих кормів. Якщо ж більшу частину раціону складають соковиті і зелені корми, то краще залишити свиней на триразовому годуванні.
Використання правильно підібраних кормів з преміксами у складі дає можливість на 30% збільшити щодобовий приріст свиней, одночасно підвищуючи захисні сили організму тварин і покращуючи якість кінцевого продукту.
Щоб скоротити витрати на відгодівлю свиней та збільшити середньодобовий приріст вирощуваних тварин, вибирайте сухі професійні комбікорми, збагачені преміксами, виробництва ТОВ «Фідлайф». У нашому інтернет-магазині на продаж представлені готові повнораціонні корми, призначені для годування свиней різної ваги, а також призначення. Також у нас можна замовити виготовлення кормових продуктів за індивідуальними вимогами. Як наслідок застосування збалансованих комбікормів з дотриманням дозування допоможе вам зробити утримання тварин простішим і вигіднішим.
Особливості відгодівлі свиней за 6 місяців
Як відомо, правильна відгодівля свиней — запорука отримання якісної продукції (м’яса, бекону, сала) у великій кількості. Досвідчені фермери знають нюанси годування і дотримуються специфіки відгодівлі на кожному з етапів росту свині. Навіть у домашніх умовах поросяті цілком реально за півроку набрати 120 кг, якщо при цьому забезпечити йому гарні умови утримання і відповідний догляд.
А про те, якою ж має бути відгодівля, ви дізнаєтеся далі.Як відгодувати свиню за 6 місяців до 120 кг?
Час, відведений на відгодівлю свині, прийнято поділяти на три періоди:
Молочний. Триває протягом перших 3-х тижнів з моменту народження. У цей час порося харчується тільки материнським молоком, а за його відсутності — коров’ячим або козячим з розрахунку 3 л молока на одну голову. Підходять і каші, зварені з будь-яких видів дрібних круп (у нормі — 1 л на одну тварину), які дають поросятам як мінімум 4-5 разів на добу, починаючи з віку 1-2 тижні. Можна додати у годівницю крейду, деревне вугілля, дерн, сінну потерть як мінеральну підгодівлю у дозуванні 5-10 мл.
В наявностi
ПК 52-11. Доращивание свиней, 25-50 кг
Вирощування. В меню поросят після відлучення від молока матері вже з’являється концентрований корм, який дають у кількості приблизно 0,7-0,8 кг на добу протягом першого місяця зі збільшенням до 1 кг у другому місяці. З 3-місячного віку частоту годування поросят зменшують до трьох разів на добу. З цього часу молоко для них можна розбавляти водою у пропорції 1:1 і поступово замінювати сироваткою або відвійками (знежиреним молоком). У раціоні свиней з’являються густі вологі мішанки. При цьому важливо, щоб тварини могли прогулюватися на своїй території.
Відгодівельний. Щоб свиня з 5-ти місяців активно набирала вагу, у цей період її харчування має бути найкалорійнішим, а пересування — обмежене. З цією метою тварин розміщують у невеликих загонах. Раціон свиней на 5-6 місяці відгодівлі складається з харчових відходів, відварених коренеплодів, макухи, кормових сумішей. Перераховану їжу рекомендується давати тваринам 2 рази на добу.
В наявностi
ПК 51-1. Старт для поросят, 10-25 кг
Залежно від того, який кінцевий продукт планується отримати, підбирається їжа для свині. Якщо метою є м’ясо, у кормі обов’язково має бути зелень з добовою нормою 5 кг і комбікорм. Крім цього, «м’ясних» свиней годують овочами: буряком, картоплею, гарбузом. І звичайно ж, в корм додають крейду і сіль — приблизно 5-35 г на добу. Якщо ж у пріоритеті — відгодівля свині на сало, то основу її раціону має становити багатий вуглеводами корм, а також ячмінь і просо.
Дотримуючись особливого для кожного періоду харчування, за добу свиня буде набирати до 1 кг ваги.
Для інтенсивного росту свиней можна додатково використовувати продукцію преміум-класу ТМ «Feed&Life». Вживання в їжу готових кормів та кормових добавок забезпечить надходження до організму свині необхідних поживних речовин і дозволить активно набрати вагу до кінця відгодівлі.
Produmix — ВІДГОДІВЛЯ
ПЕРЕХІД
Коли ми маємо на меті більш безпечний початок відгодівлі
На цьому етапі життєвого циклу свині змішуються тварини з різних груп. Крім того, початок відгодівлі означає великий стрес для поросят, який впливає на ріст, послаблює на імунологічному та травному рівні, а отже, робить схильними до захворювань системи травлення.
Produmix розробила два види ядер, які відповідають вимогам цієї фази.
Розроблено для покриття годівлею потреб поросят на початку їх відгодівлі.
Це забезпечує відмінну адаптацію поросят між стартовими кормами та кормами періоду відгодівлі. А також знижує застосування ліків у кормах для початку відгодівлі.
ПЕРЕВАГИ
- Максимальний розвиток м’язів та скелета.
- Підвищення загальних показників росту.
- Максимальний ріст.
- Краща конверсія корму.
- Оптимальний розвиток ШКТ.
- Відсутність проблем з ШКТ.
- Підвищення імунної системи.
- Розвиток сприятливої мікрофлори кишечника.
ВІДГОДІВЛЯ
Період найбільшого приросту
Високоякісні, стабільні вітамінно-мінеральні ядра, сформовані з метою максимальної результативності свиней у фазах відгодівлі.
Винайдені ядра для задоволення потреб максимального розвитку та росту свиней починаючи з 70-денного віку.
ПЕРЕВАГИ
- Оптимальний ріст тварин.
- Покращення конверсії корму.
- Розвиток сприятливої мікрофлори кишечника.
- Підвищення імунної системи ШКТ.
- Скорочення тривалості відгодівлі.
- Покращення показників економічної ефективності росту на 1 кг корму.
- Зменшення викидів в атмосферу: менше аміаку та фосфору в екскрементах.
- Оптимальний розвиток скелету.
- Покращення показників якості м’яса (текстура та смакові якості).
ЦЕ Є ПОПЕРЕДНЯ ВЕРСІЯ ПРОГРАМИ.
ЧЕКАЄМО НА ВАШІ ЗАУВАЖЕННЯ ТА ПРОПОЗИЦІЇпродукція та відгодівля свиней, поросят, кнурів – ТзОВ «Еко Міт»
ТзОВ Еко Міт. Світ інновацій. Більше можливостей.
ТзОВ “Еко Міт” – це нова сторінка у галузі свинарства України. Підприємство молоде, однак збудоване за новими принципами, в основі яких перевірена роками генетика свиней, сучасні технології у відгодівлі, інноваційне устаткування для утримання, кваліфіковані кадри, дотримання строгих гігієнічних вимог та екологічності виробництва.
ТзОВ Еко Міт – високотехнологічне виробництво свиней, фото
ТзОВ “Еко Міт” – це новітнє українське високотоварне виробництво свиней на основі найкращої генетики та виробничих стандартів із масштабними європейськими інвестиціями, як фінансовими так і технологічними.
Програми відгодівлі та комерційна пропозиція, адаптовані до місцевих умов, а також консультації для тваринників з метою досягнення максимальних результатів відгодівлі.
Ми заручилися підтримкою наших давніх польських партнерів та друзів. Спільними зусиллями відновили та розбудували ферму для виробництва та вирощування племінних свиней.
ТзОВ Еко Міт – новітні технології у виробництві племінних свиней
Наше підприємство є офіційним партнером всесвітньо відомої компанії ChoiseGenetics, яка пропонує нові підходи у виробництві та відгодівлі свиней в Україні. Генетика свиней від Choise Genetics чудово зарекомендувала себе в цілому світі. Ми переймаємо досвід та найуспішніші надбання світових лідерів у свинарстві.
Марка Choice Genetics відображає понад 100 років знань, досвіду і практики видатних європейських та американських генетиків у галузі свинарства. Ми здатні сьогодні встановлювати та підтримувати найвищі стандарти якості в ключових параметрах відгодівлі свиней, які визначають економіку виробництва та споживчу якість свинини.
Генетичний асортимент на нашій фермі представлений наступними лініями: жіночі – M3, M6, F1 CG36, та чоловічі – P90, Pietrain, P98, P81.
Виробництво та реалізація племінних свиней – ТзОВ Еко Міт
Свині виробництва ТзОВ “Еко Міт” поєднують у собі найкращі характеристики генетично удосконалених чоловічих та жіночих ліній такі як:
- стійкість до стресів та хворіб,
- висока якість м’яса
- плодовитість та молочність,
- чудові материнські якості,
- ефективне використання корму
- високий темп росту
Економічні показники нашої діяльності за перший рік роботи вселяють оптимізм, та утверджують правильність вибору генетичної лінії, підбору стратегії відгодівлі, високий професіоналізм працівників ферми
[supsystic-tables id=”1″]
Племінні кнуриПлемінні свиноматкиТзОВ «Еко Міт» — молоде, амбітне підприємство, орієнтоване на виробництво якісного свинопоголів’я. Господарство створене у жовтні 2013-го за підтримки польських партнерів, розташоване у селі Батятичі, що на Львівщині. Починали із реконструкції недіючої ферми.
Виробництво.
Перші тварини з’явилися у ТзОВ «Еко Міт» у грудні 2014-го. Це були 800 голів батьківського стада і 400 свинок F1. Генетику обрали французьку, компанії Choice Genetics. Сьогодні у господарстві утримують 3200 свиноматок для виробництва товарних поросят і для племінних цілей.
Генетичний асортимент «Еко Міт» представлений лініями: жіночі — M3, M6, F1 CG36, та чоловічі — P90, P98.
Загалом потужності свинокомплексу розраховані на 3200 свиноматок. Є приміщення для реммолодняка і два цехи для дорощування поросят. Останніх тримають до ваги 25 кг і реалізують.
ТзОВ «Еко Міт» забезпечує повний супровід стада (навчання персоналу, складання раціонів, контроль біобезпеки тощо) клієнтам, які купують 100 і більше свинок F1.
Годують тварин кормами і преміксами від «харчових» партнерів — компаній “Josera”, “Агролайф”, “Каргіл енімал нутрішн, “Німецькі корми”, “АБМ-Трейд”, “Д-мікс”, “Вудгоф”, “Ефективна відгодівля”, “Кормовий двір”, “Жива Трейд”, “Явір Інвест”, “Асканій”
Обладнання.
Тварин утримують на щілинній підлозі вітчизняного виробництва. Вентиляційне та інше обладнання закупили в Польщі, у компанії Terraexim.
Кадрова політика.
На підприємстві працює 84 осіб, з них 48— безпосередньо на виробництві. Робітники можуть жити на фермі.
Плани на майбутнє.
У 2020 році плануємо розвести 15 000 свиноматок F1 CG36 i M3
У планах розведення власних племінних кнурів.
Стаття на тему – Відгодівля свиней: оптимальне поєднання генетичного потенціалу та стратегії годівлі
Якщо брати до уваги весь період вирощування свиней, то його можна розділити на 2 етапи.
Перший етап — вирощування поросят до 25 (30) кг, де основна увага приділяється збереженості та формуванню конституції організму.
Другий етап — від 25 (30) кг до забою, основне призначення якого — отримання бажаної якості свинини в найкоротші терміни з мінімальними затратами.
Ефективна відгодівля залежить від менеджменту, відповідних умов утримання, ветеринарного стану, генетичного потенціалу, стратегії годівлі. Всі ці фактори є вагомими й важко виділити, який із них є більш важливим. Адже при порушенні або недотриманні кожного з цих складових рентабельність вирощування різко знижується. Але останні два — генетичний потенціал та стратегія годівлі — є найбільш взаємопов’язаними між собою. Тому оптимальне комбінування цих складових є одним із визначальних як на господарствах України, так і за кордоном.
Генетичний потенціал
Відправним «пунктом» при відгодівлі свиней є їх генетичний потенціал, тобто, що закладено потенційно в організмі, і що можна отримати від тварини. Вже потім на прояв потенціалу впливають інші фактори, а саме — забезпечення поживними речовинами відповідно до вимог генетики, умови утримання, захворювання тварин та ін.
На сьогодні в Україні найбільш поширеними батьківськими породами для отримання товарних свиней є Дюрок, П’єтрен, їх лінії, а також термінальні кнурі на основі вказаних порід. Тому дуже часто перед власниками та технологами стоїть питання — яка порода чи лінія краща? Але перед вибором кнура перш за все необхідно усвідомити 2 головні речі: 1. Що вимагає ринок, тобто, що для ринку того чи іншого регіону є поняття «якісна свинина». 2. Яка з існуючих порід чи ліній забезпечить вимоги ринку та буде економічно вигідною для власника.
Якщо брати до уваги вищевказані дві батьківські породи в товарному свинарстві, а саме, Дюрок і П’єтрен, то цільові завдання цих двох порід досить відрізняються. В основі даної різниці є два параметри, С/Д прирости та вихід пісного м’яса. При використанні кнурів породи Дюрок товарні свині будуть мати вищі С/Д прирости в порівнянні з породою П’єтрен, але стосовно виходу пісного м’яса, то свині на основі П’єтрен переважають за даним параметром. Умовна порівняльна таблиця цих порід наведена нижче (табл. 1).
Таблиця 1. Порівняльна характеристика товарних свиней на основі порід Дюрок та П’єтрен
Показник | Дюрок | П’єтрен |
Споживання корму | ++++ | ++ |
Темпи росту | ++++ | ++ |
Вихід пісного м’яса | ++ | ++++ |
Більш глибокий порівняльний аналіз цих порід було проведено в Університеті Мічіган у 2014 році (див. табл. 2).
Таблиця 2. Результати порівняльного досліду товарних свиней при використанні батьківських порід Дюрок та П’єтрен.
(Д.Б. Едвард; Р.Темпелман; Науковий департамент тваринництва, Університет Мічіган, США, 2014 р.).
Показники | Дюрок | П’єтрен |
Маса при народженні, кг | 1,7 | 1,7 |
Маса 3 тижні, кг | 7,8 | 7,6 |
Маса 6 тижнів, кг | 15 | 14,6 |
Маса 10 тижнів, кг | 31,7 | 31 |
Маса 26 тижнів, кг | 143,4 | 132,7 |
Товщина шпику 26 тижнів, останнє ребро | 21,2 | 19,2 |
С/Д приріст 10-26 тижнів | 980 | 892 |
Як видно з даної таблиці, різниця в темпах росту даних порід була несуттєвою до кінця періоду дорощування, а основна відмінність у рості спостерігалася вже на відгодівлі. На 26-й тиждень різниця між породами становила більше 10 кг, відповідно, різниця на с/д приростах складала 88 г на користь свиней на основі породи Дюрок, що є досить суттєвим. Але, якщо враховувати товщину шпику, то перевага була при використанні кнурів породи П’єтрен, вона була меншою на 2 мм.
З цього можна зробити висновок: якщо ринок задовольняє помірна товщину шпику, то для фермера вигіднішим є вирощувати свиней із використанням батьківської породи Дюрок. Якщо пріоритетом є високий вихід пісної свинини, низька товщина шпику — то порода П’єтрен є більш оптимальною для цього.
Тому при виборі кнура необхідно враховувати, який напрямок продуктивності представлятиме господарство.
Але дуже часто на свинарських комплексах використовуються кнурі обох порід або ліній одночасно. Тому навіть при початковій однаковій вазі темпи росту тварин в середині групи та якісні показники туші при забої будуть сильно відрізнятися. Це буде залежати від того, на базі якої батьківської породи вирощена та чи інша окрема тварина в групі. Оптимальним рішенням, звичайно, в таких випадках є розділяти свиней у залежності від породності, оскільки буде точно відомо, чого можна очікувати від тієї чи іншої групи тварин, і здавати на забій саме тих свиней і тієї якості, яку вимагає ринок. Також однією з переваг розділення є адаптація годівлі, а саме, поживності комбікорму під породні особливості. Адже всім відомо, що свині на основі породи П’єтрен вимагають більш поживного як в енергії, так і в амінокислотах комбікорму. А при використанні не відповідного їх потребам корму — не проявлять свого генетичного потенціалу. Якщо ж використовувати для інших порід чи ліній той корм, який задовольняє вимоги породи П’єтрен, то це призведе до підвищення жирових відкладень.
Одним із генетичних базових факторів, які відрізняють між собою породи, орієнтовані на високий або середній вихід пісної свинини, є генетична здатність тварин нарощувати м’язову тканину тіла в залежності від певного рівня доступного лізину (див. графік 1).
Як видно з даного графіку, якщо свині на відгодівлі генетично орієнтовані на середньостатистичний вміст пісної свинини, то тільки при піднятті доступного лізину в кормі до рівня 0,65% це даватиме позитивний ефект у наборі м’язової тканини. Але якщо генетично тварини орієнтовані на високий вихід пісної свинини, то, при підвищенні вмісту доступного лізину в готовому кормі навіть до 0,65%, середньодобове відкладення м’язової тканини буде значно вищим, а саме, орієнтовно збільшиться на 100 г. Окрім цього, при підвищенні концентрації вмісту лізину у кормі до 0,95% буде й надалі збільшуватись відкладення м’язової тканини більше ніж 400 г щоденно.
Тобто, це підтверджує вищесказане, що товарні свині на основі різних батьківських порід задля прояву максимального генетичного потенціалу повинні годуватись окремими видами комбікормів. Тому для господарств необхідно або вибирати одну породу для отримання товарних свиней, або, у випадку вибору двох, — відокремлювати годівлю, що звичайно ускладнює технологію вирощування.
Мультифазова годівля
При відгодівлі свиней задля прояву генетичного потенціалу, окрім адаптації корму під певну породу, важливим є забезпечення тварин поживними речовинами у відповідності до фаз розвитку організму. На сьогоднішній день в Україні найбільш поширеними фазами є 12–30 кг, 30–60 кг, 60–115 кг. Для отримання високих показників продуктивності кожен технолог створює ту поживність комбікорму, яка могла б забезпечити тварин на кожному етапі. В залежності від того, для якої маси чи віку розроблена поживність раціону, і проявлятиметься генетичний потенціал. Якщо, наприклад, взяти фазу 25–115 кг і розробити один вид корму з середньою для даного періоду поживністю, то на початку фази тварини будуть її недоотримувати, ближче до середини фази — будуть забезпечені, а в кінці періоду — поживність перевищуватиме потреби, що призведе до перевитрат.
Більш детальне дослідження стосовно забезпечення енергією та амінокислотами у випадку використання двофазової годівлі було проведено компанією Топігс Норсвін у 2016 році. Використовувалися два види корму. Батьківська порода при закладенні досліду — Дюрок, стать товарних свиней — свинки, поживність раціонів у табл. 3. Результати дослідження зображені на графіку 2.
Таблиця 3. Поживність комбікормів
Вид корму | Вміст AID лізин, % | Вміст ситої енергії, ккал/кг |
Гровер | 9,35 | 2352 |
Фінішер | 8,32 | 2352 |
Графік 2. Генетична потреба та фактичне забезпечення лізином та енергією при застосуванні двофазової годівлі (Топігс Норсвін 2016 рік).
Як видно з графіку, при використанні двофазової годівлі оптимальне забезпечення лізином було тільки при масі тварин 50, 60 та 90 кг. А оптимальне забезпечення енергією було при масі тварин 38 кг та більше 100 кг. В усіх інших випадках є надлишок або нестача лізину та енергії по відношенню до генетичної потреби.
Тобто, як висновок, задля забезпечення бажаної продуктивності та уникнення перевитрат необхідно часто змінювати поживність комбікорму. Звичайно, це призведе до навантаження на менеджмент, ускладнення кормової системи. І, наприклад, поділ на 5–6 фаз від 25 кг не є практично можливим навіть на провідних господарствах.
Тому одним із найбільш оптимальних рішень є розділення останньої фази (так званого «фінішного періоду від 60 кг») на два підперіоди — це 60–90 кг та 90–115 кг. Однією з причин такого поділу є те, що тварини максимально набирають вагу у фазі 60–90 кг, і тому висококонцентрований корм буде сприяти швидкому набору маси тварини. Після 90 кг генетично темпи росту починають знижуватись, і високопоживний корм на цій стадії не буде оптимально використаний. Враховуючи це, поживність корму для тварин від 90 кг можна знизити без втрати продуктивності, при цьому його вартість можна зменшити на 300–500 грн за 1 тонну. Ще одним додатковим фактором на цій фазі є управління якістю туші, тобто, якраз після 90 кг є тенденція до підвищення товщини шпику. Тому, якщо знизити енергетичну поживність корму, можна знизити рівень відкладення жиру в організмі тварин, цим самим підвищуючи вартість свинини.
Звичайно, додаткова фаза відгодівлі, як було зазначено вище, дещо ускладнює менеджмент, але це суттєво підвищує рентабельність вирощування.
Тобто, як висновок, ми маємо наступні переваги при використанні додаткової фази:
1. Зниження затрат завдяки зменшенню вартості корму після 90 кг, на 300–500 грн/тонну.
2. Отримання додаткового прибутку завдяки підвищенню якості туші, на 1–2 грн/кг живої ваги.
Якщо зробити елементарні прорахунки, наприклад, для групи тварин на 1000 голів, то отримаємо наступне.
1Зниження затрат. Враховуючи, що група тварин 1000 гол на фазі вирощування 90–115 кг орієнтовно споживає 95 т корму, а вартість корму можна зменшити в середньому на 400 грн/т без втрати продуктивності, то додаткова економія складатиме 38 000 грн.
2Підвищення якості туші (зниження товщини шпику). Враховуючи, що завдяки підвищенню якості туші господарство отримує в середньому на 1,5 грн/кг живої ваги вищу ціну, то на 1000 голів свиней при середній масі забою 115 кг додатково можна отримати 172 500 грн із даної групи.
Сумарно додатковий прибуток — більше 200 000 грн від групи тварин на 1000 голів.
Беручи до уваги зазначені фактори, а, саме, генетику, годівлю та фази розвитку організму, можна зробити висновок, що ключовим елементом ефективної та рентабельної відгодівлі є не просто використання сучасних порід чи високопоживних комбікормів, а комбінування цих факторів. І тільки від успішного поєднання генетичного потенціалу тварин та стратегії відгодівлі залежить економічна ефективність вирощування свиней.
Вконтакте
свиней: разумные животные, страдающие на фермах и бойнях
Свиньи «обладают достаточно развитыми когнитивными способностями. Даже больше, чем собаки и, конечно, [больше, чем] трехлетние дети », — говорит доктор Дональд Брум, профессор Кембриджского университета и бывший научный советник Совета Европы. 1 Свиньи могут играть в видеоигры, и когда у них есть выбор, они указывают температурные предпочтения в своем окружении. 2
Эти факты не должны стать сюрпризом для тех, кто проводил время с этими социальными, игривыми животными.Свиньи, которые могут дожить до подросткового возраста, защищают своих детенышей и образуют прочные связи с другими свиньями. Свиньи — чистые животные, но они не потеют, как люди, поэтому предпочитают прохладные поверхности, такие как грязь, чтобы регулировать температуру своего тела. 4
Проблемы с тюремными фермами
Только свиньи в фильмах проводят свою жизнь, бегая по бескрайним пастбищам и отдыхая на солнце. В любой день в США на промышленных фермах содержится более 75 миллионов свиней, и 121 миллион ежегодно убивают для пропитания. 5,6
Большинство свиней-матерей (свиноматок), на долю которых приходится более 6 миллионов свиней в США, проводят большую часть своей жизни в индивидуальных клетках для «вынашивания». 7 Эти ящики имеют длину около 7 футов и ширину 2 фута — они слишком малы, чтобы животные могли даже развернуться. 8 После рождения поросят свиноматок переводят в клетки для опороса, которые достаточно широки, чтобы они могли лечь и кормить своих детенышей, но недостаточно велики, чтобы они могли развернуться или построить гнезда для своих детенышей. 9
Поросята разлучают со своими матерями, когда им всего 10 дней. 10 После того, как ее поросята уйдут, свиноматку снова оплодотворяют, и цикл продолжается в течение трех или четырех лет, прежде чем ее забивают. 11 Это интенсивное лишение свободы вызывает поведение, связанное со стрессом и скукой, такое как пережевывание решеток клетки. 12
После того, как поросята забирают у матерей, их помещают в загоны и стойла примерно на шесть месяцев, кормят до тех пор, пока они не будут весить более 280 фунтов и будут готовы к продаже в качестве мяса. 13 Ежегодно в США кастрируют миллионы поросят-самцов (обычно без обезболивающих), потому что потребители якобы жалуются на «запах кабана» в мясе интактных животных. 14 Поросят не кастрируют в Великобритании и Ирландии, но в разных странах Европейского Союза эта практика различается. 15
В условиях очень тесноты поросята склонны к поведению, связанному со стрессом, например к каннибализму и кусанию хвоста, поэтому фермеры часто отрезают у поросят хвосты и используют плоскогубцы, чтобы отломать концы их зубов, не давая им ничего. обезболивающие. 16 Для идентификации фермеры вырезали также куски ушей молодняка. 17
Посетите PETA.org, чтобы узнать изнутри птичник, где следователь под прикрытием стал свидетелем самого начала жизни животных, которые стали беконом, свиными отбивными и сосисками.
Транспортировка и убой
Фермы по всей Северной Америке отправляют поросят (так называемых «кормовых свиней») в штаты Кукурузный пояс, такие как Иллинойс и Индиана, для «выращивания» и «откорма».«Когда они перевозятся на грузовиках, поросятам весом до 100 фунтов предоставляется не более 2,4 квадратных футов пространства. 18 Одно исследование подтвердило, что вибрации, подобные тем, которые производит движущийся грузовик, «очень неприятны» для свиней. Когда свиней «обучили нажимать кнопку переключателя, чтобы останавливаться на 30 секунд, вибрация и шум в симуляторе транспорта… животные очень усердно работали, чтобы получить 30 секунд отдыха». 19
Когда свиньи достигают «рыночного веса», промышленность называет их «свиньями», и их отправляют на убой.Животных отправляют со всех концов США и Канады на бойни, большинство из которых находится на Среднем Западе. Согласно отраслевым отчетам, ежегодно более 1 миллиона свиней умирают по пути на убой. 20 Никакие законы не регулируют продолжительность перевозки, частоту отдыха или обеспечение животных пищей и водой. 21,22 Свиньи, как правило, сопротивляются попаданию в прицепы, которые могут быть сделаны из переоборудованных школьных автобусов или многоярусных грузовиков с крутыми пандусами, поэтому рабочие используют электродвигатели, чтобы перемещать их.Никакие федеральные законы не регулируют напряжение или использование электродов на свиньях, и исследование показало, что при использовании электродов свиньи «издавали звуки, теряли равновесие и пытались выпрыгнуть из зоны погрузки», а их «[ h] частота сердечных сокращений и температура тела были значительно выше … по сравнению со свиньями, загруженными с помощью барьера [подвижного желоба] ». 23
Обычная бойня убивает около 1000 свиней в час. 24 Огромное количество убитых животных делает невозможным гуманную и безболезненную смерть свиней.Из-за неправильного оглушения многие свиньи остаются живыми, когда достигают ванн с горячей водой, предназначенной для смягчения их кожи и удаления волос. 25 Министерство сельского хозяйства США задокументировало 14 нарушений гуманного убоя на одном перерабатывающем предприятии, где инспекторы обнаружили свиней, которые «ходили и визжали после четырехкратного оглушения [электрошокером]». 26 В отраслевом отчете поясняется, что «постоянный визг свиней является признаком… грубого обращения и чрезмерного использования электродов.В отчете было обнаружено, что свиньи на одном животноводческом предприятии, прошедшем федеральную инспекцию, визжали в 100% случаев, «потому что использовались электрические стержни, чтобы заставить свиней прыгать друг на друга». 27
Проблемы со здоровьем, вызванные употреблением свинины
Исследования показали, что потребление красного мяса может увеличить риск колоректального рака, третьего по распространенности рака у мужчин и женщин, на целых 30 процентов. 28 Исследователи из Национального института рака обнаружили, что употребление мяса в пищу повышает риск рака простаты у мужчин, в то время как исследование Йельского университета сообщает, что диета на основе мяса может вызвать рак желудка и рак пищевода, а также лимфому. 29 Исследование более 90 000 женщин показало, что «частое употребление бекона, хот-догов и колбасы… связано с повышенным риском диабета». 30
Ежегодно в США пищевое отравление поражает до 48 миллионов человек и убивает 3000 человек. 31 Продукты из свинины являются известными переносчиками патогенов пищевого происхождения, включая кишечную палочку, трихинеллу, листерию, сальмонеллу и свиного цепня. Одно исследование 256 образцов свинины, взятых из 36 различных продуктовых магазинов, показало, что до 63 процентов образцов были загрязнены бактериями Staphylococcus aureus. 32
Поскольку скопление людей создает среду, способствующую распространению болезней, свиней на промышленных фермах кормят антибиотиками и опрыскивают огромным количеством пестицидов. Антибиотики и пестициды остаются в их организме и передаются людям, которые их едят, создавая серьезную опасность для здоровья человека. Свиньи и другие животные, выращиваемые на промышленных фермах, ежегодно получают миллионы фунтов антибиотиков, и ученые считают, что невольное употребление этих препаратов мясоедами приводит к появлению штаммов бактерий, устойчивых к лечению. 33
Опасности для окружающей среды
Старший сотрудник Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Хеннинг Штайнфельд сообщил, что мясная промышленность является «одним из наиболее значительных факторов, способствующих возникновению наиболее серьезных экологических проблем сегодня». 34
Каждая выращенная на ферме свинья производит около 10 фунтов навоза в день. 35 В результате многие тонны отходов попадают в гигантские ямы, загрязняя воздух и грунтовые воды. По данным Агентства по охране окружающей среды, сельскохозяйственные стоки являются основным источником загрязнения наших водных путей. 36 В 2012 году свиноферма в Северной Каролине должна была выплатить штраф в размере 1,5 миллиона долларов за нарушение Закона о чистой воде после незаконного сброса отходов в ручей, ведущий к реке Ваккамау. 37 В рамках самого крупного на сегодняшний день штрафа за загрязнение, наложенного на федеральном уровне, производитель свинины Smithfield Foods заплатил 12,6 миллиона долларов за загрязнение реки Пэган загрязненными фосфором сточными водами своей бойни. 38
Выращивание животных для пропитания также требует огромных ресурсов.Две трети всех сельскохозяйственных земель в США используются для выращивания животных для производства продуктов питания или для выращивания зерна для их кормления. 39 Свиньи и другие сельскохозяйственные животные являются основными потребителями воды в США — одной свинье может потребоваться до 5 галлонов питьевой воды в день . 40 Только на этапе «откорма», во время которого свиньи вырастают от 100 до 240 фунтов, каждая свинья потребляет более 500 фунтов зерна, кукурузы и сои. Это означает, что в США свиньи ежегодно съедают десятки миллионов тонн кормов. 41
Что вы можете сделать
Остановить злоупотребления в промышленном фермерстве, поддержав законодательство, отменяющее системы интенсивного содержания. McDonald’s, Chipolte и Target — это всего лишь пара компаний, которые заявили, что прекратят покупать продукцию на фермах, использующих ящики для беременных. 42 Smithfield Foods прекратила использование ящиков в США к концу 2017 года и планирует сделать то же самое для своих международных ферм к 2022 году. 43 Тем временем избиратели во Флориде, Аризоне, Калифорнии, Колорадо, Мэн, Массачусетс, Мичиган, Огайо и Род-Айленд запретили использование ящиков для беременных. 44 Планируется, что в Канаде ящики будут выведены из эксплуатации к 2024 году, хотя промышленность настаивает на отсрочке этого преобразования до 2029 года. 45,46
Перестаньте отдавать свои деньги свиноводческим хозяйствам и бойням. Стать веганом — значит есть на всю жизнь — на свою жизнь и жизнь животных. Посетите PETA.org, чтобы заказать бесплатную копию стартового набора для вегетарианцев / веганов.
Ссылки
1 Cambridge Daily News, «New Slant on Chump Chops», Cambridge Daily News , 29 марта.2002.
2 Мигель Хелфт, «Pig Video Arcade Critiques Life in The Pen», Wired , 6 июня 1997 года.
3 America’s Test Kitchen Radio, «412: Pig Tales: A True Story of Smart Pigs» , «Тупые фермеры и американская свиноводческая промышленность», WNYC, 17 апреля 2015 г.
4 Дебора Бракконье, «Погрязнуть в грязи — это больше, чем просто контроль температуры», Phys.org, 2 мая 2011 г.
5 Национальное сельское хозяйство Статистическая служба, «Quarterly Hogs and Pigs», Министерство сельского хозяйства США, 27 сен.2018.
6 Национальная служба сельскохозяйственной статистики, «Резюме убоя скота за 2017 год», Министерство сельского хозяйства США, апрель 2018 г.
7 Национальная служба сельскохозяйственной статистики.
8 Дэвид Джексон и Гэри Маркс, «Производители свинины защищают ящики для беременных, но потребители требуют изменений» The Chicago Tribune , 23 августа 2016 г.
9 Рон Кетчем и Марк Рикс, «Дизайн ящиков для опороса — ограничение до среднего значения при отъеме? » National Hog Farmer , 10 июня 2013 г.
10 Грэм Тейлор и Грег Роуз, «Основы свиноводства — отъем», ThePigSite.com, 18 апреля 2006 г.
11 Таша Р. Грухот и др. . «Экономический анализ удержания свиноматок в Система «от породы к отъему в Соединенных Штатах», Журнал здоровья и производства свиней, »25 (2017): 238-246.
12 MY Zang et al ., «Влияние продолжительности и паритета заключения на стереотипные поведенческие и физиологические реакции беременных свиноматок», Physiology & Behavior , 179 (2017): 369-376.
13 Американская ассоциация мясных наук, «Производство свинины: от опороса до завершения процесса», TheMeatWeEat.com, 9 марта 2017 г.
14 Сэм Браш, «Направлены ли дебаты о ГМО на яички свиней? Modern Farmer , 20 января 2015 г.
15 «Отчет о прогрессе: кастрация свиней в ЕС», The Pig Site, 5 декабря 2016 г.
16 Джон К. Ри, «Уход за свиньями после опороса» to Weaning », University of Missouri Extension, по состоянию на 18 ноября 2018 г.
17 Там же .
18 Темпл Грандин, «Благополучие свиней во время транспортировки» Департамент зоотехники, Государственный университет Колорадо, ноябрь 2014 г.
19 A.J. Занелла и О. Дюран, Благополучие свиней при погрузке и транспортировке: взгляд в Северной Америке, I Conferência Virtual Internacional Sobre Qualidade de Carne Suína, 16 ноября 2000 г.
20 Джон Гойл, «Транспортные потери рыночных свиней изучены Корма , 28 января 2008 г.
21 Деннис А. Шилдс и Кеннет Х.Мэтьюз-младший, «Межгосударственное движение домашнего скота Министерство сельского хозяйства США, июнь 2003 г.».
22 Занелла и Дюран.
23 Там же .
24 Эндрю Уэсли и др. , «Две ампутации в неделю: стоимость работы на мясокомбинате в США», The Guardian , 5 июля 2018 г.
25 Джоби Уоррик, «Они умирают по частям», The Washington Post , 10 апреля 2001 г.
26 Там же .
27 Темпл Грандин, «2001 Ресторанный аудит оглушения и обработки на предприятиях по убою говядины и свинины, прошедших федеральную инспекцию», Конференция по обработке и оглушению животных Института мяса 2002 года, Университет штата Колорадо: Департамент зоотехники, 2002.
28 Нури Фарук Айкан, «Красное мясо и колоректальный рак», Обзоры онкологии , 9 (2015): 288.
29 Р. Синха и др. ., «Мясо и связанные с мясом соединения и риск рака простаты в большом проспективном когортном исследовании в США», Американский эпидемиологический журнал , 1 ноября 2009 г.
30 МБ Schulze и др. ., «Потребление обработанного мяса и заболеваемость диабетом 2 типа у женщин молодого и среднего возраста», Diabetologia , 24 окт.2003.
31 Центры по контролю и профилактике заболеваний, «Оценка CDC болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах», Министерство здравоохранения и социальных служб США, 19 августа 2016 г.
32 Эшли М. О’Брайен et al. al ., «MRSA в обычных и альтернативных продуктах из свинины в розничной торговле» PLoS ONE 7 (2012).
33 Тимоти Ф. Ландерс, RN, CNP, PhD, и др. ., «Обзор использования антибиотиков в пищевых животных: перспективы, политика и возможности», Public Health Reports, 127 (2012): 4-22.
34 Служба новостей ООН, «Выращивание крупного рогатого скота производит больше парниковых газов, чем вождение автомобиля, — предупреждает отчет ООН» Центр новостей ООН, 29 ноября 2006 г.
35 Бет Хоффман, «Что за свинина? Китай, свиньи и корма », Forbes , 13 мая 2014 г.
36 Агентство по охране окружающей среды,« Неточечный источник: сельское хозяйство », Загрязненный сток: Неточечный источник (NPS) Загрязнение , 18 августа 2017 г.
37 Крейг Джарвис, «На деньги, полученные от прокуратуры свиной фермы, можно купить землю для защиты реки Ваккамо», The News & Observer 31 августа.2018.
38 Дэвид Бэкон, «Как политика США способствовала большой миграции Мексики», The Nation , 23 января 2012 г.
39 Дэниел П. Бигелоу и Эллисон Борчерс, «Основные виды использования земли в Соединенных Штатах. , 2012, Министерство сельского хозяйства США, август 2017 г.
40 Тео ван Кемпен, «Использование воды на всей ферме», Свиноводство Университета штата Северная Каролина, июль 2003 г.
41 Американская ассоциация мясных наук.
42 Associated Press, «Жестокое обращение со свиньями — лишь часть проблемы на свиноводческих фермах», CBS News, 31 июля 2018 г.
43 Элиша Зауэрс, «Смитфилд Фудс выполняет давнее обещание исключить стойла для беременных свиноматок в США», The Virginian Pilot , 23 января 2018 г.
44 Sauers.
45 Дженнифер Джексон, «Как стандарты благосостояния Канады конкурируют во всем мире?» Farms.com, 9 мая 2017 г.
46 “Техническая группа по Кодексу, пятилетний обзор, сводный отчет Кодекс практики ухода за свиньями и обращения с ними, август 2020 г.
10 удивительных фактов о свиньях
«Заткнись, мама! Мы уже спим! »
(Фото: Матиас Хикель)
1.Новорожденные поросята учатся подбегать к голосам своей матери и могут узнавать свои собственные имена к 2-недельному возрасту. Известно, что свиноматки даже «поют» своим детенышам во время кормления грудью!
«Беги, Свинья, беги!»
(Фото предоставлено Лизой Мари Уильямс / Getty Images)
2. Считаете, что свиньи медлительны и неповоротливы? Оказывается, это совсем не так! Взрослые свиньи могут бегать со скоростью до 11 миль в час, или, другими словами, они могут пробежать милю за семь минут.Не могли бы вы сделать лучше?
«Кого вы называете« потным »?»
3. Если вы когда-либо предполагали, что кто-то «потеет, как свинья», вы ошибались. У свиней почти нет потовых желез, и один из лучших способов для них остыть — погрязнуть в этой великолепной грязи. Щелкните здесь , чтобы узнать больше об анатомии свиньи!
«Свиньи не умеют летать, но мы умеем визжать!»
4. Свиной визг может достигать 115 децибел — это на 3 децибела выше, чем звук сверхзвукового авиалайнера.
«Итак, я сказал ей…»
5. И когда они не визжат, они говорят. Свиньи постоянно общаются друг с другом, и было идентифицировано более 20 различных вокализаций; от ухаживания за партнером до слов: «Я голоден!»
«Давай, подойди ближе. Обещаю, что не причиню тебе вреда… »
6. А когда свиньи не визжат и не разговаривают, они едят почти все, включая человеческие кости.В 2012 году фермер из Орегона, Америка, был съеден своими свиньями после сердечного приступа и падения в их вольер. К тому времени, когда его искал обеспокоенный родственник, остались только протезы. Чтобы узнать больше о кормлении свиней, нажмите здесь .
«Перевернись, Сьюзен! Я пытаюсь поймать фрисби… »
7. Они могут едят без разбору, но свиньи также очень умные и невероятно социальные животные. В группе они будут прижиматься друг к другу и предпочитать спать нос к носу.Исследования также показали, что они, как и люди, мечтают. Щелкните здесь , чтобы узнать больше о групповом содержании свиноматок и о том, почему так важно делать это правильно!
«Я? Я не свинья. Я ночник! »
8. И сновидения — не единственный способ, которым свиньи похожи на людей — их генетический состав также очень близок к нашему собственному. Из-за этого ученые используют стволовые клетки свиней для исследования лекарств от болезней человека. Чтобы отслеживать клетки после инъекции, китайские генетики скрестили свинью с медузой, получив поросят, языки и рысаки которых светятся флуоресцентным зеленым светом в ультрафиолетовом свете.
«Нет, все, я ухожу отсюда!»
9. Свиньи в Китае не только спасают жизнь, но и ассоциируются с фертильностью и мужественностью. Это привело к тому, что статуи свиней стали видны в спальнях китайских пар, которые пытаются завести детей.
«Просто продолжай плавать, просто продолжай плавать…»
10. И, наконец, все мы видели, как свиньи валяются в грязи, но как насчет купания в кристально чистом море?
На необитаемом острове Бахаман Биг-Мейджор-Кей именно этим они и занимаются.Островом правит популяция диких водных свиней, и многие стали плавать на лодках у берега в надежде получить в награду вкусную закуску.
Чума свиней в Техасе | Наука
Примерно в 50 милях к востоку от Уэйко, штат Техас, поле площадью 70 акров покрыто ямами шириной до пяти футов и глубиной до трех футов. Корни под огромным дубом, скрывающим ручей, были выкопаны и обнажены. На тропинках топтали траву. Там, где трава была очищена, молодые деревья вытесняют орехи пекан, которые служат пищей оленям, опоссумам и другим животным.Фермер, желающий косить сено, едва мог проехать здесь трактором. Нет никаких сомнений в том, что произошло — это поле ушло к свиньям.
«Я поймал здесь 61 из них за последний месяц, — говорит Том Квака, родственники которого владеют этой землей около века. «Но, по крайней мере, в этом году мы получили отсюда немного сена. Впервые за шесть лет ». Квака надеется сгладить землю и раздавить саженцы бульдозером.Тогда, может быть, а может быть, свиньи переедут на соседние охотничьи угодья, и он снова сможет использовать землю своей семьи.
Дикие свиньи сегодня являются одними из самых разрушительных инвазивных видов в Соединенных Штатах. От двух до шести миллионов животных сеют хаос как минимум в 39 штатах и четырех канадских провинциях; половина из них находится в Техасе, где ежегодно они причиняют ущерб примерно на 400 миллионов долларов. Они разрывают рекреационные зоны, иногда даже терроризируют туристов в государственных и национальных парках и вытесняют других диких животных.
Техас позволяет охотникам убивать диких свиней круглый год без ограничений или ловить их живыми и отправлять на бойни для переработки и продажи в рестораны в качестве экзотического мяса. Еще тысячи расстреляны с вертолетов. Цель — не искоренение, что немногие считают возможным, а контроль.
Коварные кабаны, кажется, процветают почти в любых условиях, климате или экосистеме штата — в Пайнейвудс восточного Техаса; страна южных и западных кустов; пышная холмистая местность в центре Hill Country.Они удивительно умные млекопитающие и уклоняются от любых попыток поймать или убить их (а те, на которых безуспешно охотились, еще умнее). У них нет естественных хищников, и нет никаких юридических ядов, которые можно было бы использовать против них. Свиноматки начинают размножение в возрасте от 6 до 8 месяцев и рожают два помета по четыре-восемь поросят — не редкость дюжина — каждые 12-15 месяцев в течение жизни от 4 до 8 лет. Даже популяция свиней, сократившаяся на 70 процентов, полностью восстанавливается в течение двух-трех лет.
Дикие кабаны — «оппортунистические всеядные животные», что означает, что они едят почти все. Используя свои сверхдлинные морды, уплощенные и укрепленные на конце пластиной хряща, они могут укорениться на глубину до трех футов. Они пожрут или уничтожат целые поля — сорго, риса, пшеницы, соевых бобов, картофеля, дынь и других фруктов, орехов, травы и сена. Фермеры, сажающие кукурузу, обнаружили, что свиньи методично спускаются по рядам в течение ночи, извлекая семена один за другим.
Свиньи вымывают почву, мутные ручьи и другие источники воды, возможно, вызывая гибель рыбы.Они нарушают естественную растительность и облегчают внедрение инвазивных растений. Свиньи забирают любую пищу, предназначенную для домашнего скота, и иногда также едят скот, особенно ягнят, козлят и телят. Они также едят диких животных, таких как олени и перепела, и лакомятся яйцами морских черепах, находящихся под угрозой исчезновения.
Из-за своей восприимчивости к паразитам и инфекциям дикие свиньи являются потенциальными переносчиками болезней. Бруцеллез свиней и псевдобешенство являются наиболее проблемными из-за легкости, с которой они могут передаваться домашним свиньям, и угрозы, которую они представляют для свиноводства.
И это как раз те проблемы, которые вызывают дикие кабаны в сельской местности. В пригородных и даже городских районах Техаса они чувствуют себя как дома в парках, на полях для гольфа и на спортивных площадках. Они относятся к лужайкам и садам как к салатным барам и клубятся с домашними животными.
Свиньи, дикие или иные, не являются уроженцами Соединенных Штатов. Христофор Колумб познакомил их с Карибским морем, а Эрнандо де Сото привез их во Флориду. Первые поселенцы Техаса позволяли свиньям гулять до тех пор, пока они не понадобились; некоторые так и не были восстановлены.Во время войн или экономических спадов многие поселенцы покинули свои усадьбы, а свиней оставили на произвол судьбы. В 1930-х годах евразийских кабанов завезли в Техас и выпустили на охоту. Они размножались со свободными домашними животными и беглецами, которые приспособились к дикой природе.
И все же дикие кабаны были лишь диковинкой в Штате Одинокой звезды до 1980-х годов. Только с тех пор популяция резко выросла, и не только из-за интеллекта, приспособляемости и плодовитости животных.Охотники считали их сложной добычей, поэтому популяции диких свиней выращивались на ранчо, которые продавали охотничьи угодья; несколько отловленных свиней были выпущены в других частях штата. Владельцы охотничьих угодий использовали корм, чтобы привлечь оленей, но дикие свиньи воровали его, становясь более плодовитым. Наконец, улучшенное животноводство снизило заболеваемость домашних свиней, тем самым снизив заболеваемость диких свиней.
Сегодня осталось немного чистокровных евразийских кабанов, но они скрестились с одичавшими домашними свиньями и продолжают распространяться.Все они равнозначно называются дикими или одичавшими свиньями, свиньями или кабанами; в этом контексте «кабан» может относиться к самцу или самке. (Технически «одичавшие» относятся к животным, которых можно проследить до сбежавших домашних свиней, в то время как более всеобъемлющее «дикие» относятся к любым не домашним животным.) Сбежавшие домашние свиньи адаптируются к дикой природе всего за несколько месяцев и в через пару поколений они превращаются в ужасно выглядящих зверей, настолько злобных, насколько это возможно.
Разница между домашними и дикими свиньями зависит от генетики, опыта и окружающей среды.Эти животные «пластичны по своему физическому и поведенческому строению», — говорит эксперт по диким свиньям Джон Майер из Национальной лаборатории Саванна-Ривер в Южной Каролине. У большинства домашних свиней редкая шерсть, но потомки беглецов отращивают густую щетинистую шерсть в холодных условиях. Темнокожие свиньи с большей вероятностью, чем бледные, выживут в дикой природе и передадут свои гены. У диких свиней развиваются изогнутые «бивни» длиной до семи дюймов, которые на самом деле являются зубами (которые отрезаются от домашних животных, когда они рождаются).Два зуба наверху называются точилками или шлифовальными машинами, а два нижних зуба — фрезами; постоянное измельчение делает последнее смертельно острым. У самцов, достигших половой зрелости, на плечах появляются «щиты» из плотной ткани, которые с возрастом становятся все тверже и толще (до двух дюймов); они защищают их во время драк.
Дикие кабаны редко бывают такими большими, как домашние животные в загонах; в среднем они составляют от 150 до 200 фунтов во взрослом возрасте, хотя некоторые достигают более 400 фунтов. У сытых свиней развиваются большие и широкие черепа; у тех, кто придерживается ограниченного питания, как в дикой природе, вырастают меньшие, более узкие черепа с более длинными мордами, полезными для укоренения.У диких свиней плохое зрение, но хороший слух и острое обоняние; они могут обнаруживать запахи на расстоянии до семи миль или на глубине 25 футов под землей. Они могут бегать рывками со скоростью 30 миль в час.
Взрослые самцы живут поодиночке, держатся особняком, за исключением случаев, когда они размножаются или питаются из общего источника. Самки путешествуют группами, называемыми эхолотами, обычно от 2 до 20, но до 50 особей, включая одну или несколько свиноматок, своих поросят и, возможно, нескольких приемных особей. Поскольку единственное, без чего (кроме еды) они не могут обойтись — это вода, они строят свои дома в низинах возле рек, ручьев, озер или прудов.Они предпочитают участки с густой растительностью, где они могут спрятаться и найти тень. Поскольку у них нет потовых желез, в жаркие месяцы они валяются в грязи; это не только охлаждает их, но и покрывает грязью, которая защищает их тела от насекомых и самых сильных солнечных лучей. В основном они ведут ночной образ жизни — еще одна причина, по которой на них трудно охотиться.
«Посмотрите туда», — восклицает Брэд Портер, специалист по природным ресурсам из Департамента парков и дикой природы Техаса, указывая на грунтовую дорогу, пересекающую ранчо Cow Creek на юге Техаса.«Вот и 101 охота на свиней». Пока он говорит, три собаки его партнера по охоте, которые бежали рядом с пикапом Портера, мчаются в сумерках к семи или восьми диким свиньям, бросающимся в кусты. Портер останавливается, чтобы выпустить своих двух собак из загонов в кузове пикапа, и они тоже мгновенно исчезают. Когда грузовик подъезжает к месту, где были свиньи, Портер, его напарник Энди Гарсия и я слышим неистовый лай и тихий вздох. Забегая в кусты, мы обнаруживаем, что собаки окружили на поляне красно-черного дикого кабана.Две собаки зажали его за уши. Портер вонзает нож прямо в плечо свиньи, мгновенно уничтожая его. Собаки отступают и успокаиваются, когда он хватает его за задние лапы и тащит обратно к своему грузовику.
«Он приготовит вкусную еду», — говорит Гарсия о мертвом животном, которое весит около 40 фунтов.
Ранчо площадью 3000 акров в округе Макмаллен принадлежит семье жены Ллойда Стюарта, Сьюзен, с середины 1900-х годов. Стюарт и его менеджер по охоте и дикой природе Крейг Оукс начали замечать диких свиней на земле в 1980-х годах, и животные с каждым годом становятся все более серьезной проблемой.В 2002 году Стюарт начал продавать аренду для охоты на свиней, взимая от 150 до 200 долларов за однодневную охоту и 300 долларов за выходные. Но дикие кабаны стали настолько распространены по всему штату, что становится все труднее привлекать охотников. «Охотники на оленей говорят нам, что у них дома много свиней, — говорит Оукс, — поэтому они не хотят платить, чтобы приехать сюда и пристрелить их». Исключение составляют трофейные кабаны, определяемые как любая дикая свинья с бивнями длиной более трех дюймов. Они приносят около 700 долларов за охоту на выходных.
«Большинство убитых здесь свиней убивают охотники, люди, которые их съедят», — говорит Стюарт.Он пролетит над ранчо, чтобы попытаться сосчитать свиней, но, в отличие от некоторых захваченных землей помещиков, ему еще предстоит стрелять в них с воздуха. «Мы еще не так на них злимся», — хихикает Оукс. «Ненавижу убивать что-то и не использовать это».
Многие охотники предпочитают работать с собаками. На охоте используются два типа собак. Заливные собаки — обычно собачьи, такие как родезийский риджбек, черноротый питомец или катахула, или гончие, такие как песец или гончая Плотта, — вынюхивают и преследуют животных. Свинья попытается убежать, но, если ее загонят в угол или ранят, скорее всего, она нападет, ударяя гнедых собак мордой или забивая их клыками.(Некоторые охотники одевают своих собак в жилеты из кевлара.) Но если собака встанет прямо перед свиньей мордой и резко лает, она может сдержать свинью. Как только гнедые собаки вступают в бой, их выпускают на свободу — обычно это бульдоги или питбули. Пойманные собаки хватают лаемую свинью, обычно у основания уха, и прижимают ее к земле, удерживая до тех пор, пока не прибудет охотник, чтобы прикончить ее.
Собаки демонстрируют свои ловкие навыки во время схваток, также известных как испытания в гнезде, которые проводятся по выходным в сельских городах по всему Техасу.Дикий боров выпускается в большой загон, и одна или две собаки пытаются его поймать, пока зрители аплодируют. Трофеи присуждаются в различных категориях; азартные игры принимают форму выплаты «спонсору» конкретной собаки и последующего разделения банка с коспонсорами, если она выиграет. Иногда лаи служат сбором средств для нуждающихся членов сообщества.
Эрвин Каллауэй проводит лавку в третьи выходные каждого месяца. Его ручка находится на изрезанной колеями грунтовой дороге у американского шоссе 59 между городами Лафкин и Накогдочес на востоке Техаса, и он делает это уже 12 лет.Его сын Майк — один из судей.
«Вот как это работает», — говорит Майк, когда рыжеволосый малолетний подросток готовит рыжую собаку. «У собаки две минуты в загоне со свиньей, и она начинает с высшей оценки 10. Мы отсчитываем любые отвлекающие факторы, по десятой доли балла за каждое. Если собака полностью контролирует свинью с помощью своих пастушьих инстинктов и смотрит на нее сверху вниз, это идеальный гнедой. Если собака поймает свинью, она дисквалифицируется — мы не хотим, чтобы ни одну из наших собак или свиней порвали ».
«Беги!» — кричит кто-то, и черно-белый боров (без клыков) вылезает из желоба, когда две лающие собаки выпускают его, чтобы атаковать.Когда он пытается уйти, молодой человек использует фанерный щит, чтобы направить его к собакам. Они останавливаются менее чем в футе от свиньи и смотрят в глаза, лая, пока животное не выстреливает между ними в сторону другой стороны загона. Когда собаки закрываются, свинья резко врезается в забор, а затем отскакивает. Собака поменьше хватается за хвост, но ее крутят, пока она не отпустит. Свинья забегает в лачугу и сидит там. Желтая собака прыгает и лает, но, может быть, с расстояния в три фута, слишком далеко, чтобы действовать эффективно, а затем теряет концентрацию и отступает.Свинья выходит через желоб. Ни одна из собак не имеет хороших результатов.
Несколько штатов, включая Алабаму, Миссисипи, Южную Каролину и Северную Каролину, объявили лайки вне закона в ответ на протесты групп по защите прав животных. Луизиана запрещает их, за исключением соревнований по суду дяди Эрла на свиньях в Виннфилде, крупнейших в стране. Это пятидневное мероприятие началось в 1995 году и ежегодно собирает около 10 000 человек. (Мероприятие 2010 года было отменено из-за разногласий между организаторами.)
Но лай по-прежнему имеет место в меньшем масштабе в других местах, как и более кровавые суды по отлову свиней, в которых собаки нападают на загнанных диких свиней и сбивают их с ног.Законность обоих событий оспаривается, но местные власти, как правило, не привлекают к ответственности. «Закон Техаса гласит, что человеку запрещено заставлять одно животное драться с другим, ранее захваченным диким животным», — говорит Стефан Отто, директор по законодательным вопросам и штатный поверенный Фонда правовой защиты животных, национальной группы. в северной Калифорнии. «Но юридическое определение таких слов, как« схвачено »и« драться », так и не было установлено. Местному прокурору пришлось бы спорить с этим, а пока никто этого не сделал.”
Брайан «Человек-Свинья» Квака (сын Тома Кваки) ходит по полу своего охотничьего домика, размахивая руками и свободно общаясь о свиньях, которых он знал. Это тот, который протаранил его пикап; голубоватый боров с рекордно длинными бивнями, который он добыл в Новой Зеландии; и «большой‘ ун »он снес с ног с ружьем только для того, чтобы увидеть, как зверь встал и убежал. «Они такие умные, поэтому я их люблю», — говорит он. «Вы можете обмануть оленей в 50% случаев, но свиньи выиграют в 90% случаев.”
Квака, 38 лет, начал охоту из ружья, когда ему было 4 года, но перешел на охоту из лука в 11 лет. Ему нравится тишина после выстрела. «Просто использовать лук примитивнее, гораздо интереснее», — говорит он. В подростковом возрасте он с радостью помогал соседям избавляться от нежелательных свиней. Теперь он руководит охотой в Triple Q Outfitters, огороженном участке собственности, которой владеет семья его жены. Покупатель назвал его Человеком-Свиней, и это прижилось. Его репутация выросла с запуском в прошлом году телепрограммы Sportsman Channel «Человек-свинья», в рамках которой он путешествует по миру, охотясь на диких кабанов и других экзотических животных.
Примерно за час до заката Квака ведет меня к слепой возле кормушки в лесу. Как только он готовит свой мощный лук, олень выходит на поляну и начинает есть кукурузу; еще двое идут рядом. «Олени приходят раньше свиней, чтобы получить как можно больше еды, — говорит он. «Время приближается к прайм-тайм».
Легкий ветерок проникает сквозь штору. — Теперь эти свиньи почувствуют запах нас. Они, наверное, не подойдут.Он втирает в кожу крем, нейтрализующий запах, и протягивает мне тюбик. Станция кормления находится на расстоянии не менее 50 ярдов, и трудно поверить, что наши запахи могут разноситься так далеко, не говоря уже о том, что у нас есть достаточно острый нос, чтобы их нюхать. Но как темнеет, свиней все равно нет.
«Звучит так, будто свинья может быть вокруг этих деревьев», — шепчет Человек-Свинья, указывая налево от нас. «Это звучало так, будто он несколько раз щелкнул зубами. Могу пообещать, что рядом есть свиньи, даже если они не показываются.Эти олени останутся так долго, как только смогут, и никогда не заметят нас. Но свиньи умные ».
Темнота сгущается, и Квака начинает собирать вещи, чтобы уйти. «Они снова выиграли», — вздыхает он. Я говорю ему, что до сих пор не могу поверить, что такой легкий ветерок доносил наши ароматы до корма. «Вот почему я так люблю свиней», — отвечает Квака. «Если хоть что-то не так — любая крошечная мелочь — они каждый раз поймают тебя. Эти суки будут хватать тебя каждый раз ».
На следующее утро Том показывает мне несколько фотографий станции кормления, сделанных сенсорной камерой примерно через полчаса после нашего отъезда.На фотографиях дюжина диких свиней всех размеров поедает кукурузу.
Чтобы продавать мясо в коммерческих целях, диких свиней нужно доставить живыми на одну из почти 100 пунктов закупки по всему штату. Один из одобренных способов отлова свиней — это ловля их петлей, подвешенной к забору или дереву; поскольку могут быть пойманы другие дикие животные, у этого метода меньше сторонников, чем у другого одобренного метода отлова в ловушку. Ловцы наживляют клетку едой, предназначенной для привлечения диких свиней, но не других животных (например, ферментированная кукуруза).Люк оставляют открытым на несколько дней, пока свиньям не станет комфортно с ним. Затем он готовится к их закрытию. Затем пойманных свиней доставляют на станцию закупки, а оттуда на перерабатывающий завод, контролируемый инспекторами Министерства сельского хозяйства США. По словам Билли Хиггинботэма, специалиста по дикой природе и рыболовству из Техасской службы распространения сельскохозяйственных знаний, в период с 2004 по 2009 год было переработано 461 000 техасских диких свиней. Большая часть этого мяса попадает в Европу и Юго-Восточную Азию, где кабан считается деликатесом, но Американский рынок тоже растет, хотя и медленно.
Дикий боров не жирный и не жирный, но и не похож на домашнюю свинину. Он немного слаще, с оттенком орехового оттенка, заметно более постный и упругий. В ней на треть меньше жира, меньше калорий и холестерина, чем в домашней свинине. На ярмарке LaSalle County Fair и Wild Hog Cook-Off, которые проводятся каждый март в Котулле, в 60 милях к северо-востоку от мексиканской границы, в прошлом году победителем в категории экзотических блюд были яичные рулеты из диких свиней — тушеная свинина и нарезанный перец, заключенные в вонтон.Но в отделе барбекю было гораздо больше записей; в конце концов, это Техас.
«В этом нет особого секрета», — настаивает Гэри Хиллье, чья команда выиграла в 2010 году дивизион барбекю. «Возьмите молодую свинью-самку — у самцов слишком сильный вкус — 50 или 60 фунтов, до того, как она родит помет, до того, как ей исполнится 6 месяцев. Убедитесь, что он здоров; он должен быть блестящим и ребер не видно. Затем вы кладете под него горячие угли и готовите на медленном огне ».
Ярмарка округа LaSalle также включает в себя мероприятия по случаю диких свиней в своем родео.Команды из пяти человек с восьми местных ранчо соревнуются в испытаниях ковбойских навыков, хотя от ковбоев редко требуется связывать веревки и связывать свиней в дикой природе. «Но мы могли бы преследовать одного, связать его и посадить в клетку, чтобы на пару месяцев откормить его для еды», — говорит ухмыляющийся Джесси Авила, капитан победившей команды ранчо La Calia Cattle Company 2010.
По мере того, как популяция диких свиней продолжает расти, отношения любви-ненависти Техаса с животными меняются в сторону ненависти. Майкл Боденчук, директор Техасской программы по охране дикой природы, отмечает, что в 2009 году штат убил 24 648 диких свиней, почти половину из них с воздуха (метод, наиболее эффективный в районах, где деревья и кустарник мало укрываются).«Но это не сильно влияет на население в целом», — добавляет он. «Мы идем в определенные районы, где они вышли из-под контроля, и пытаемся уменьшить это местное население до тех мест, где землевладельцы, надеюсь, смогут его содержать».
За последние пять лет компания Texas AgriLife Extension спонсировала около 100 программ обучения землевладельцев и других лиц способам выявления и борьбы с заражениями диких свиней. «Если вы не знаете, как перехитрить этих свиней, вы просто продолжаете их обучать», — говорит Хиггинботэм, указывая на двухлетнюю программу, которая снизила экономическое воздействие диких свиней в нескольких регионах на 66 процентов.«Можем ли мы надеяться искоренить диких свиней с помощью ресурсов, которые у нас есть сейчас? Абсолютно нет, — говорит он. «Но мы продвинулись намного дальше, чем пять лет назад; у нас есть хорошие исследования, и мы движемся в правильном направлении ».
Например, Дуэйн Кремер, профессор ветеринарной физиологии и фармакологии Техасского университета A&M, и его команда открыли многообещающее противозачаточное соединение. Теперь все, что им нужно сделать, это найти способ поймать диких свиней, а — только диких свиней, чтобы их съесть.«Никто не верит, что это возможно», — говорит он. Тайлер Кэмпбелл, биолог из Национального исследовательского центра дикой природы Министерства сельского хозяйства США в Техасе A & M-Kingsville, и Джастин Фостер, координатор исследований Texas Parks and Wildlife, уверены, что должен существовать действенный яд для уничтожения диких свиней, хотя, опять же, система доставки — более неприятный вопрос. Кэмпбелл говорит, что до использования яда осталось по крайней мере пять-десять лет.
До тех пор есть поговорка, распространенная среди охотников и ученых, землевладельцев и государственных чиновников — практически для всех на Юго-Западе: «Есть два типа людей: те, у кого есть дикие свиньи, и те, у которых , будут диких свиней.”
Джон Мортленд пишет о еде, музыке и региональной культуре Техаса и Юга. Он живет в Остине. Фотограф Wyatt McSpadden также живет в Остине.
Брайан «Человек-Свинья» Квака начал охоту в 4 года.Он и его отец помогают управлять ранчо для диких свиней. «Они такие умные, поэтому я их люблю», — говорит он. (Уятт Макспадден) Этих свиней используют для лая, так охотники приучают своих собак сбивать свиней.(Уятт Макспадден) Около шести миллионов диких свиней сеют хаос примерно в 39 штатах, что значительно больше, чем в 1982 году.Их ассортимент обозначен оранжевым цветом. (Гильбер Гейтс) Дикие кабаны разрывают поля и леса, копаясь на глубине до трех футов и поедая почти все.Том Квака изучает свиньи повреждения поля травы бексии. (Уятт Макспадден) Корни бексии повреждаются дикими кабанами.(Уятт Макспадден) По сравнению с домашними животными дикие свиньи более щетинистые и часто темнее; их клыки беспрепятственно растут; их морды длиннее и покрыты прочным хрящом для укоренения.(Рассел Грейвс) По словам Ллойда Стюарта, охотники доплачивают за «трофейных кабанов» с длинными клыками.(Уятт Макспадден) Некоторые охотники используют собак для выслеживания и отлова свиней.Брэд Портер снабдил своего енотовидного пса Дэна радиопередатчиком, чтобы следовать за ним в кустах. (Уятт Макспадден) Во многих штатах объявлены вне закона испытания гнедых собак, на которых собаки разводят свиней, но в Техасе такие мероприятия регулярно проводятся.Луизиана запрещает все, кроме одного: суд собачьего борова дяди Эрла, крупнейшего в стране. На фото собака по имени Джайв, соревнующаяся в 2007 году. (Алекс Брэндон / AP Images) «Будучи довольно умными, дикие кабаны быстро учатся на своих ошибках», — говорит Джон Майер.«Со временем эти свиньи могут превратиться в столь же дикого и скрытного животного, какое существует где-либо». (Уятт Макспадден)Огромный миф о микросвинках
В Санти теплый день. Бриттани Виссел бросает пригоршни овсяных хлопьев на искусственный газон.Она ждет, когда приедет ветеринар для вызова на дом, а две ее маленькие пузатые свиньи заняты тем, что любят делать свиньи — болеют за вкусности.
Глядя на размер этих свиней, трудно представить, что в них есть что-то «мини» или «микро». В 2012 году Уиссел совершил большую ложь.
Вышла 17.12.20 на KPBS News
Послушайте рассказ Майи Трабулси.
«Я думал, что мини-свинья будет чем-то похожим на собачку из чайной чашки, чем-то меньшего, что поместится у вас на коленях, что вы сможете держать все время», — сказал Виссел.
Она нашла заводчика в Интернете и заплатила 2500 долларов за свою первую мини-свинью Пенелопу. Виссел сказал, что заводчик привел ее ночью и не разрешил увидеться с родителями.
«Она сказала, что в ее сарае не было освещения или все свиньи спали, поэтому сейчас есть только пара вещей, которые являются тревожными», — сказала она.
Заводчик дал ей инструкции по кормлению, которые, если бы она следовала им, уморили бы поросенка голодом. «Чтобы кормить ее столовыми ложками корма.И медленно увеличивать его, но никогда не намного ».
Об этом сообщила Майя Трабулси.
Недокорм — распространенная стратегия среди недобросовестных заводчиков, чтобы держать свиней маленькими.Но растут как минимум 3 года. Висселу сказали, что к годовалому возрасту Пенелопа будет весить 10 фунтов, а к тому времени, когда она полностью вырастет, она будет не больше 20–30 фунтов. К тому времени, когда Пенелопа умерла от болезни сердца в 2019 году, она весила 167 фунтов.
Whissel нашел других, которые также неосознанно купили мини-свиней, думая, что они останутся маленькими. Она основала Penelope’s Purpose Sanctuary в 2015 году, чтобы предлагать спасение и реабилитацию свиньям, многие из которых были брошены из-за своего размера.Святилище всегда было заполнено, и Виссел считает, что социальные сети усугубили проблему.
«Вы просто видите все эти милые видео, на которых эти маленькие поросята занимаются забавными вещами в своих домах. И теперь люди видят, что свиньи — это не сельскохозяйственные животные, свиньи могут жить в домах », — сказал Уиссел.
ЗАМЕТНЫЙ МАРКЕТИНГ
Ветеринар по экзотическим животным, доктор Линси Розен, въезжает на длинную подъездную дорожку к дому Уиссел в своей ультрасовременной мобильной клинике. Ее клиника, Ветеринарная клиника Шило, находится в Лос-Анджелесе и обслуживает Лос-Анджелес и другие части Южной Калифорнии.
Она здесь, чтобы сделать рентген сердца Оззи. Поскольку он происходил от того же заводчика, что и Пенелопа, и родился от одних и тех же родителей, Розен каждые 6 месяцев делает снимки своего сердца, чтобы убедиться, что он не страдает от того же врожденного порока сердца, который убил ее.
Розен сказал, что хотя мини-свиньи действительно существуют по сравнению с крупными производственными свиньями, некоторые заводчики нечестно относятся к тому, что они на самом деле продают. Веб-сайт одного заводчика, который взимает до 3500 долларов за «микромини-свиней родительского качества», утверждает, что это будут 20-30 фунтов полностью выращенных свиней.
«Они либо просто нагло лгут, и свиньи становятся намного крупнее, либо они говорят людям не кормить их, либо у свиней ужасная генетическая проблема», — сказал Розен. «Самые маленькие взрослые свиньи, которых мы видим, весят примерно 80 фунтов, но все же не 30 фунтов».
Поскольку свиньи могут производить большие пометы в очень молодом возрасте несколько раз в год, эта отрасль является прибыльной для заводчиков, которые часто разводят поросят на поросят.
Однако заводчикам с хорошей репутацией нужно время, чтобы обучить клиентов.
«Заводчики на заднем дворе, по сути, говорят вам, что их свиньи, на которых вы смотрите, полностью выросли, хотя на самом деле это не так», — сказал Хейли Конильо, владеющий и управляющий Haley’s Piggy Village в Хемете. «Итак, родители, на которых вы смотрите, на самом деле вырастут вдвое, и вы в конечном итоге зададитесь вопросом, почему ваш поросенок стал таким большим».
Coniglio — единственный заводчик в Калифорнии, зарегистрированный Американской ассоциацией мини-свиней. Чтобы зарегистрироваться, заводчики должны следовать этическому кодексу из 18 пунктов, в котором есть строгие правила в отношении заявленных размеров и методов разведения.
«Они продают этих свиней за непомерную сумму денег бедным, ничего не подозревающим людям, которые видят на своих веб-сайтах фотографии, которые в конечном итоге приведут к какой-то медицинской катастрофе», — сказал Розен.
Когда свинья недоедать, чтобы остаться небольшой, это костно-мышечной системы, не может идти в ногу с ростом ее органов. Это слишком большая голова, свисающая из-за недостатка мускулов. Он сутулый, косолапый и, вероятно, долго не проживет.
«Быть свиньей — это своего рода недостаток дизайна.Вы действительно не лучшим образом структурированы, — сказал Розен. «У вас очень крошечные ножки и ступни, а также большое тело, поэтому вам действительно нужно правильно питаться, и вы должны расти в соответствии с таким нелепым телом».
Хотя маркетинг мини-свиней может быть обманчивым, он не является незаконным. Свиньи не пользуются такой же защитой по закону, как традиционные домашние животные, потому что Министерство сельского хозяйства США классифицирует их как домашних свиней, будь то компаньоны или еда.
«Поскольку с животными в нашей продовольственной системе на самом деле обращаются не очень хорошо, свиньи тоже попадают в эту категорию, и на самом деле они не защищены так же, как не защищаются пищевые животные», — сказал Розен.
САНКТУАРНЫЙ СТАТУС
Трава в Grazin Pig Acres долгое время паслась спасенными жителями, которые сейчас здесь живут. Мартин и Нэнси Кунц управляют святилищем в Рамоне. Они говорят, что ежедневно завалены телефонными звонками с просьбой пригнать новых свиней.
«Некоторым людям мы даже не перезваниваем, потому что мы даже не знаем, что им сказать, потому что нет другого святилища, в котором было бы место», — сказала Нэнси Кунц.
«У меня есть такие, за которые люди заплатили 1000 долларов.Нет никакого контроля над заводчиками, и они продолжают делать это, чтобы заработать доллар », — сказал Мартин Кунц. «Заводчики нанесли им такие имена, как микро, мини, чашка, пикси, свинья, а такого просто нет. Как только ты купишь этого маленького ребенка и уедешь на их территорию, они больше не захотят тебя видеть ».
Паула Кардоне приезжает в Grazin Pig Acres, чтобы навестить своего поросенка Роджера. Она сказала, что когда она его купила, он поместился в ее руке.
«Они сказали, что это миниатюрная микропоросинка с брюшком, и я подумал, что он вырастает, потому что я не знал, как его правильно кормить», — сказал Кардоне.«Я никогда не ожидал, что он станет таким большим».
Нэнси Кунц сказала, что свиньи — отличные домашние животные. Но они просят людей посещать, учиться, а затем усыновлять, чтобы переполненные заповедники, подобные их, не должны были прогонять свиней — заброшенные просто потому, что они свиньи.
ЛУЧШИЙ ПОДКАСТ
Новости Сан-Диего; когда хочешь и где хочешь. Узнайте местные истории о политике, образовании, здоровье, окружающей среде, границе и многом другом.Новые серии готовы по утрам в будние дни. Организатор — Аника Колберт, продюсер — KPBS, Сан-Диего, а также станции NPR и PBS Имперского графства.
Майя Трабульси
Якорь KPBS Evening Edition
Я ведущий новостей Evening Edition, который выходит в эфир в 17:00. на выходных. Я также создаю истории о нашем сообществе, от малоизвестных по своей природе до последних новостей.
Для просмотра документов PDF загрузите Acrobat Reader.
Сохранение здоровья выставочных свиней — Каковы передовые практики?
Автор: Брюс Лоухорн
Выставочные свиньи могут занести на ферму множество болезнетворных организмов и передать их другим свиньям. Однако есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить заражение и распространение болезней. Вот некоторые меры предосторожности:
- Забота о том, чтобы выставочные свиньи были здоровы, когда они поступают на ферму
- Использование методов изоляции для предотвращения болезней
- Использование передовых методов управления здоровьем
- Обеспечение достаточным количеством свежей чистой воды
- Медленно меняют рацион
- Обеспечение рационами, содержащими лекарства для предотвращения конкретных болезней, убивающих или калекающих свиней
- Особый уход во время и после операций
- Понимание рисков заболеваний на хорошо управляемой ферме
- Вакцинация для профилактики серьезных заболеваний
- Обычная дегельминтизация свиней
- Оперативная диагностика и лечение больных свиней
- Правильное использование назначенных лекарств
Начиная со здоровых свиней
Чтобы предотвратить вспышки заболеваний у выставочных свиней, начните с подготовки, прежде чем производить или покупать их.Свиньи должны быть очень здоровыми, если они опорываются в одном месте, никогда не контактируют с другими свиньями и кормятся в этом месте до выставки.
При покупке выставочных свиней лучше всего покупать их непосредственно с одной фермы, которая имеет отличное здоровье стада. Вы можете содержать свиней вместе, если вы купили их всех на одной ферме, если они не слишком много дерутся (частая причина хромоты) или их не кормят разными рационами.
Выставочные свиньи могут подвергаться воздействию многих болезнетворных организмов по следующим причинам:
- Они покупаются на распродаже за пределами фермы происхождения и выставляются на продажу другим свиньям.
- Их покупают непосредственно на нескольких фермах, а затем смешивают на трейлере для транспортировки к месту для распространения среди покупателей.
ПОМНИТЕ: Чем больше воздействие, тем выше вероятность возникновения заболеваний.
Изоляция свиней с фермы
Если вы покупаете выставочных свиней напрямую с нескольких ферм, изолируйте их друг от друга. Используйте отдельные стойла для перевозки свиней и, когда они попадут на вашу ферму, изолируйте их в отдельные загоны. Вам нужно не допускать их контакта друг с другом через забор в течение 60 дней.
Обращайтесь с этими отдельными изоляторами так, как если бы они были совершенно разными фермами. Прежде чем переходить от одного загона к другому, вымойте и продезинфицируйте обувь, оборудование и другие предметы. Фактически, вы можете продолжать изолировать этих свиней друг от друга на весь период кормления перед выставкой.
Если вы показываете свиней несколько раз в течение сезона, изолируйте их в отдельном загоне после каждого возвращения на ферму. Не подвергайте других свиней, например, племенных животных, на ферме воздействию многих болезнетворных организмов, которые, как они показывают, свиньи могли подцепить в другом месте.
Соблюдение надлежащей практики управления здоровьем
Как правило, гораздо проще предотвратить болезни свиней, используя надлежащие методы управления, чем пытаться лечить свиней после того, как они заболели. Введение им антибиотиков с целью профилактики болезней обычно не помогает. Например, если свиней закупают из нескольких источников, смешивают на прицепе и подвергают стрессу перевозки, инъекции в течение этого времени могут только отсрочить или отсрочить развитие бактериальных заболеваний.
Антибиотики совершенно неэффективны для предотвращения распространенных вирусных заболеваний, таких как трансмиссивный гастроэнтерит и грипп свиней. Кроме того, вакцины доступны не от всех болезней свиней, и их следует вводить задолго до того, как свиньи пройдут суровые условия выставки.
Использование надлежащих методов полива и кормления
У ваших свиней всегда должен быть доступ к свежей, чистой, прохладной воде. Если они обходятся без воды в течение 2–3 дней, а затем наедаются водой, свиньи могут получить повреждение головного мозга, умереть от солевой интоксикации или водного голодания.
Кроме того, очень важно следить за тем, чтобы свиньи находили воду и пили. Некоторые свиньи привыкли к поилкам с поилками или чашами и не могут пить из поилок. Вы можете исправить это, временно заклинив зерно кукурузы или гальки рядом с соской поилки, чтобы дать ему стечь в кастрюлю. Это помогает свиньям быстрее найти источник воды. Если вы используете поилку с поилкой, убедитесь, что вы прикрепили ее к твердому объекту или убедитесь, что поилка достаточно тяжелая, чтобы свиньи не перевернули ее во время укоренения.
Правильное управление кормлением также важно. Не меняйте рацион быстро, так как это может вызвать отек, который может убить свиней. Измените рационы от нескольких дней до недели, подмешивая новый корм и постепенно увеличивая количество нового корма. Делайте это до тех пор, пока все, что вы кормите, не станет новым рационом.
Вы также можете купить рационы, содержащие лекарства, которые помогают предотвратить серьезные болезни выставочных свиней. Lincomix® и Denagard® — одобренные антибиотики, обычно используемые в рационах.Для получения дополнительной информации о кормовых препаратах для лечения конкретных заболеваний, ознакомьтесь с этими дополнительными публикациями: Diarrheal Disease in Show Swine,
Уход во время и после операции
Если свинья подвергается хирургической операции, например, кастрации, убедитесь, что используются продезинфицированные инструменты и что операция проводится в чистых условиях. После операции поместите выздоравливающих свиней в чистые помещения, например, в продезинфицированный трейлер. Если операцию проводит ветеринар, тщательно следуйте инструкциям по послеоперационному уходу.
Многие ветеринары пытаются предотвратить осложнения после операции с помощью антибиотиков и инъекций противостолбнячного антитоксина. Самый высокий риск заражения столбняком у свиней возникает после кастрации, когда место разреза намеренно оставляют открытым для дренажа и загрязняются грязью, содержащей споры столбняка, которые находятся в таких веществах, как грязь и пыль.
Еще одно возможное осложнение — образование абсцесса или кисты, которое после заживления вызывает явное увеличение кожи в месте кастрации.Обычно они должны быть удалены хирургическим путем, прежде чем вы сможете выставить курган. Однако отсутствие времени на заживление перед спектаклем всегда вызывает беспокойство после удаления абсцесса. Чтобы предотвратить такие осложнения, как абсцессы, рассмотрите возможность обращения к ветеринару, который использует анестезию для кастрации, использует асептическую хирургическую технику и закрывает место кастрации.
Ветеринары также обычно выполняют другие операции, требующие анестезии, такие как удаление удерживаемого яичка (крипторхизм), удаление инфицированного и увеличенного кармана мочи (удаление препуциального дивертикула), восстановление мошоночной или пупочной грыжи и удаление опухолей.Прежде чем хирург вводит анестезию вашим свиньям, вы должны понимать, что правильное соблюдение сроков отмены лекарств может противоречить датам будущих выставок. Это особенно актуально для более крупных и старых свиней. Поэтому всегда говорите со своим ветеринаром заранее и совместно планируйте любую операцию, связанную с анестезией, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила.
Очевидно, что если вы выберете позолоту для выставки, вы сможете избежать многих потенциальных проблем, связанных с курганами
Признание рисков на ферме
Даже если вы используете лучшие методы управления, чтобы свести к минимуму подверженность вашей выставочной свиньи болезням, самка свиньи (или свиноматка) все равно может передавать болезнетворные бактерии и вирусы каждой свинье в помете.Поросята могут столкнуться с этими организмами во время движения по родовым путям, во время кормления грудью и просто делят одно и то же пространство с свиноматкой перед отъемом. Вредные бактерии, например, могут быть обнаружены в выделениях тела свиноматки.
До и после отъема также бывают случаи, когда свиньи могут заразиться круглыми червями , власоглавами , чесоткой или вшами. Другой способ заражения болезнетворными организмами — это смешивание в питомнике нескольких пометов с одной фермы.
Идеальная ситуация для поддержания здоровья — это когда выставочная свинья опоросится и выращивается на одной ферме. Даже в этом случае он все еще может переносить болезнетворные организмы во рту, носу, миндалинах, дыхательных путях и других областях. Эти организмы могут стать активными позже, особенно после стресса от такой деятельности, как переноска.
Вакцинация для предотвращения серьезных заболеваний
Существует много полностью одобренных и доступных вакцин для профилактики болезней домашних свиней.Лучший способ справиться с этим — следовать простой и простой программе базовой или минимальной вакцинации.
Основная проблема со свиньями в проектах 4-H и FFA заключается в том, что вакцины не используются или используются ненадлежащим образом. Хотя вакцины не существуют от всех болезней свиней, есть вакцины, которые эффективны против некоторых очень важных болезнетворных организмов, которые распространены во многих стадах свиней. В этих случаях рекомендуется вакцинация, поскольку микроорганизмы могут убить свинью или сделать ее непригодной для выставок.
Независимо от того, выращиваете ли вы свиней из помета или покупаете их, вам следует регулярно вакцинировать против рожи и актинобациллы плевропневмонии (APP). Возбудителем рожи является бактерия Eysipelothrix rhusiopathiae, которая может привести к внезапной смерти, кожным заболеваниям и хромоте. APP происходит от бактерии Actinobacillus pleuropneumoniae, которая вызывает пневмонию, внезапную смерть и хронические заболевания с плохим набором веса.
Примером комбинации бактерина рожи и АРР (инактивированной бактериальной вакцины) является Pneu-PacER® (Schering Plough).Первая доза вводится свиньям в возрасте 4 недель, которые выращиваются на вашей ферме. Свиньи обычно покупают, когда им исполнилось 8 недель или они весят не менее 40 фунтов; вам нужно будет вакцинировать их в первую неделю их прибытия. В обоих случаях вторая доза вводится через 3-4 недели. Примерно через 2 недели после введения второго бактерина рожистого воспаления АРР у здоровых свиней вырабатывается иммунитет, который сохраняется примерно до 6-месячного возраста. Иногда эти заболевания все же возникают после вакцинации; однако вакцинация должна сделать их менее серьезными.
Еще одно чрезвычайно важное заболевание — репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС). Вирус, вызывающий это, может вызвать пневмонию и смерть или может вызвать хроническое заболевание, которое снижает прибавку в весе свиньи или останавливает ее рост. Кроме того, синдром вызывает заболевание репродуктивной системы у племенных свиней. Если инфекция является известной проблемой стада или потенциальной проблемой у закупленных свиней, вам следует рассмотреть возможность вакцинации свиней против РРСС для предотвращения пневмонии.
Доступны и эффективны две модифицированные живые вакцины против вируса PRRS.Одним из них является Ingelvac® PRRS ATP, который борется с респираторной формой вируса. Другой — Ingelvac® PRRS MLV (Boehringer Ingelheim Vetmedica), который предотвращает респираторную и репродуктивную формы PRRS. Несмотря на то, что они действительно работают, вы все равно должны строго следовать многочисленным предупреждениям на этикетках об использовании модифицированной живой вакцины против вируса PRRS. Вакцинированные свиньи несут вакцинный вирус, который может распространяться и заражать невакцинированных свиней, с которыми они позже вступают в контакт. Это не имеет особого значения, если обнажены только курганы, предназначенные для убоя.Если свинки, свиноматки или хряки в закрытом племенном стаде подвергаются воздействию животных-носителей РРСС, например, через вакцинированных и / или инфицированных свинок-носителей, введенных в закрытое стадо, их репродуктивная способность может снизиться.
Ingelvac® PRRS ATP одобрен для свиней в возрасте не менее 3 недель и не должен использоваться для взрослых, племенных свинок, свиноматок или хряков. Вакцина защищает от очень тяжелой респираторной формы PRRS, вызываемой атипичным штаммом вируса PRRS. От этого свиней вакцинируют только один раз.
Свиньи возрастом не менее 3 недель можно вакцинировать MLV Ingelvac® PRRS для предотвращения респираторной формы PRRS. Его также можно использовать для небеременных свиноматок и свинок в стадах с положительным результатом на РРСС за 3–4 недели до каждого осеменения. В обеих группах вы сделаете прививку только один раз.
Помните следующее об Ingelvac® PRRS ATP или Ingelvac® PRRS MLV:
- Используйте их только против респираторной формы PRRS в приобретенных выставочных тушках или свинках возрастом не менее 3 недель, которые предназначены для заключительных выставок и / или убоя.
- Убедитесь, что эти конкретные свиньи не будут контактировать с текущими или потенциальными племенными свиньями или не содержатся в качестве племенного поголовья.
- Всегда консультируйтесь с ветеринаром по свиноводству перед вакцинацией любого племенного животного любой модифицированной живой вакциной против вируса PRRS.
По сравнению с вакциной на основе модифицированного живого вируса PRRS, вакцина на основе инактивированного вируса PRRS имеет то преимущество, что не передается другим свиньям. К сожалению, патентованная вакцина против инактивированного вируса PRRS больше не доступна.
Инфекция Mycoplasma hyopneumoniae, вызывающая наиболее частую форму бактериальной пневмонии свиней, может быть реактивирована или усугублена инфекцией, вызванной вирусом PRRS и пневмонией. Вакцинация против этой бактерии может помочь подавить часть синдрома болезни, вызванной инфекцией вируса PRRS. Крупные коммерческие свиноводческие фермы используют изготовленные на заказ или аутогенные вакцины с инактивированным вирусом PRRS, но эти вакцины нецелесообразны или экономически нецелесообразны для использования на выставочных свиньях.
Ввиду отсутствия патентованной вакцины на основе инактивированного вируса PRRS вам следует рассмотреть возможность плановой вакцинации против микоплазменной пневмонии свиней, которых вы выращиваете с рождения или тех, которые вы покупаете.Примерами однократных доз бактеринов Mycoplasma hyopneumoniae являются Pneumo STAR Myco (Novartis) и Mycosilencer Once (Intervet, Inc.). Свиньи нуждаются в вакцинации, когда им исполнится не менее 3 недель, а защита от однократной дозы бактеринов микоплазменной пневмонии будет действовать до тех пор, пока свиньям не исполнится около 6 месяцев.
Также доступны двухдозовые вакцины против пневмонии против миколазмы. Одним из примеров является MycoShield (Novartis). Его проводят, когда свиньям исполняется не менее 2 недель, и повторяют через 2 недели.
Вы хотите вакцинировать только здоровых свиней.Если свинья заболела, перед вакцинацией дождитесь полного выздоровления. Если здоровые растущие свиньи вакцинированы, но не содержатся для племенного поголовья, им не потребуется повторная вакцинация перед убоем. К этому моменту им будет от 5,5 до 6,5 месяцев.
Время отмены всех этих вакцин составляет 21 день, тогда как время отмены Pneu-Pac-ER составляет 60 дней. Из-за таких различий крайне важно внимательно прочитать инструкции на этикетках вакцины и соблюдать рекомендованное время отмены.Если вы сомневаетесь в сроках отмены вакцины или лекарства, всегда спрашивайте совета у ветеринара, прежде чем вводить продукт свинье.
Дегельминтизация здоровых свиней
Дегельминтизация также должна быть обычной практикой у здоровых свиней по прибытии и через 1 месяц. По крайней мере, один раз используйте дегельминт, эффективный против власоглавов. Утвержденные продукты, такие как Safe-Guard ® (фенбендазол, Интервет), вводимые ежедневно в течение 3 дней, или Atgard ®C (дихлофос, BI Vetmedica) эффективны против власоглавов, а также круглых червей.
Свиньи, страдающие диарейным заболеванием, могут быть особенно чувствительны к определенным средствам дегельминтизации. Safe-guard® (фенбендазол), вероятно, наименее опасен для свиней, инфицированных власоглавом и страдающих диареей. Ivomec® (ивермектин, Merial) и Dectomax® (дорамектин, Pfizer) являются отличными инъекционными средствами для дегельминтизации, а также убивают вшей и чесотку. Однако, поскольку их эффективность против власоглавов варьируется, они не одобрены для использования против этого важного внутреннего паразита.
Альтернативой рутинной дегельминтизации является отбор пробы фекалий от каждой свиньи ветеринару, который может выполнить флотацию фекалий для проверки на наличие яиц глистов.Результаты тестов покажут, у каких свиней проводить дегельминтизацию. Если в кале свиньи яиц глистов не обнаружено, проверьте ее еще раз через месяц. Обычная дегельминтизация, вероятно, более практична и экономична, чем проверка каждой свиньи на наличие глистов.
Оперативная диагностика и лечение больных свиней
Свиньи, которые болеют в течение длительного периода времени, не реагируют на лечение так же, как свиньи, должным образом пролеченные на ранних этапах процесса болезни. Если ваша выставочная свинья заболела, немедленно обратитесь к ветеринару для диагностики и лечения.
Правильное использование прописанных лекарств
Неосторожное использование одобренного или неутвержденного продукта на вашем шоу-борове может лишить вас права участвовать в выставке. Вы должны внимательно прочитать и следовать инструкциям на этикетке при использовании любого одобренного корма, перорального или инъекционного препарата или продукта для свиней. Если у вас есть сомнения относительно вакцины, лекарства или другого продукта для вашего выставочного животного, не используйте их, если вы не проконсультировались с ветеринаром. Вы должны быть абсолютно уверены, что это приемлемо, и знать, что при использовании продукта периоды отказа не будут нарушены.
Дополнительную информацию можно получить в рамках Молодежной программы обеспечения качества свинины. Эта образовательная программа охватывает 10 передовых методов производства, которые помогают предотвратить возможные остаточные количества лекарств и физические опасности, такие как сломанные иглы. Он также решает проблему микробного загрязнения свинины, повышая осведомленность производителей и потребителей о безопасности пищевых продуктов. Молодежные лидеры могут связаться с Национальной ассоциацией производителей свинины по телефону (515) 223-2600 или [email protected]. Адрес его веб-сайта: http://www.nppc.org.
Загрузите версию для печати: Сохранение здоровых свиней на выставках
У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?
Свяжитесь с офисом вашего округа
Выращивание небольших групп свиней
Если все сделано правильно, вы можете положить свинину в морозильную камеру по более низкой цене, чем та, которую вы бы заплатили в продуктовом магазине, и, возможно, даже заработать немного денег, когда у вас появятся дополнительные свиньи на продажу.Выращивая собственных свиней, вы контролируете корм и добавки, чтобы точно знать, чем их кормили. Вы также получаете удовольствие, производя собственное мясо.
Те, кто заинтересован в выращивании свиней для производства мяса, должны задать несколько вопросов, прежде чем двигаться дальше:
- Сколько мяса мне нужно?
- Есть ли у меня место?
- Как их кормить?
- Как я буду лечить болезни?
Эта статья поможет вам оценить, что вам нужно для выращивания небольшой группы свиней на мясо.
Сколько мяса мне нужно?
Хотите просто наполнить морозильную камеру? Или для дополнительного заработка? Чтобы определить, сколько мяса вам нужно, сначала определите, сколько свинины вы едите в год. Поскольку большинство людей едят свинину по особым случаям, может быть полезно сначала узнать, на какие отрубы можно получить целую свинью.
Целые отрубы (обычно по 2 цельных отруба на свинью)
Поясница и ребра | Ветчина | Плечо | Живот | Разное |
---|---|---|---|---|
|