Skip to content

Видео как работает кофемашина: bosch, delonghi, saeco на видео

Содержание

bosch, delonghi, saeco на видео

Проведенное недавно учеными исследования показали, что около тридцати процентов людей, просыпаясь по утрам первым делом думают о кофе. Густой, ароматный напиток помогает привести в порядок утренние мысли, бодрит, поднимает настроение и позволяет плодотворно начать новый день, полный великих дел и свершений.

Делаем выбор

О любителях кофе

Пить кофе любят все. Гораздо сложнее с его приготовлением — не у всех утром хватает сил и времени заниматься помолом и заваркой.

Многие гурманы отдают предпочтение традиционным методам приготовления — приятно собственноручно размолоть зерна в кофемолке, отсыпать в турку полученный порошок по вкусу, залить водой, поставить на плиту и долго ждать, следя за тем, чтобы вскипевший напиток не залил огонь! Любители покурить могут с пользой использовать это время. Сторонники здорового образа жизни могут тоже времени зря не терять — и сделать зарядку.

Но как быть тем, кто не курит и не делает по утрам зарядку, кто каждую минуту привык отдавать любимой работе и ценит каждое утреннее мгновение? Им на выручку пришли инженеры и дизайнеры — тоже любители кофе. После их многолетних трудов и терзаний, на рынке появилось огромное количество разнообразных кофемашин, позволяющих сэкономить время их обладателям.

В наше время практически все ведущие производители бытовой техники, такие как Bosch, Delonghi, Saeco, выпускают различные модели агрегатов, готовящих кофе различными способами и по разным рецептам. Главное преимущество кофемашины заключается в том, что она работает почти без участия человека. Но для приготовления напитка мало нажать кнопку, необходимо приблизительно знать, как она устроена, ее тип и принцип работы.

Основные типы устройств для приготовления кофе

На первый взгляд может показаться, что в процессе заваривания кофе нет ничего сложного — залил кофе кипятком — и готово! В этом случае легче всего готовить растворимый кофе. Но о таком варианте ценителям не хочется даже говорить — лучше и полезнее для здоровья потратить время и приготовить натуральный напиток. Для приготовления можноиспользовать множество различных устройств. Некоторые знакомы всем с детства, некоторые — появились относительно недавно, но все они дарят возможность без особенных затрат труда и времени приготовить чашку кофе.

Основными видами устройств для заваривания кофе являются:

  1. Турка — примитивное, но очень эффективное приспособление, предназначено для варки кофе на открытом огне, в раскаленном песке. Все очень просто, дешево, но недостаточно гигиенично;
  2. Электрическая кофеварка — устройство, состоящее из специального бункера с фильтром для молотого кофе, резервуаров для воды и готового напитка. Вода доводится до кипения и просачивается через слой кофейного порошка. Полученный напиток сливается в специальный резервуар. Недостаток — отсутствие разнообразия хлопотная чистка, невысокие вкусовые качества кофе;
  3. Кофемашины — сложные агрегаты, умеющие самостоятельно молоть кофе и готовить любой кофейный напиток. Некоторые модели работают с уже дозированными порциями молотого кофе, находящимися в герметически закупоренных пакетах — капсулах. Кофемашины в последнее время приобрели огромную популярность особенно в офисах и на предприятиях, в кафе и ресторанах, благодаря простоте использования.

Самыми распространенными являются зерновые кофемашины и кофемашины капсульного типа.

Зерновая кофемашина

Принцип действия зерновой кофемашины заключается в ее способности самостоятельно перемалывать загруженные в специальный контейнер зерна кофе, и дозировать его, согласно выбранной программе. Через полученный порошок под давлением пропускается кипяченная горячая вода из специального резервуара, в результате — на выходе получается чашка кофе, приготовленная по выбранному рецепту.

Программное управление, которым оборудованы практически все такие аппараты, позволяют машине приготовить практически любой напиток на основе кофе — эспрессо, американо, капучино. Возможно получение двойной порции кофе, многие модели рассчитаны на приготовление двух, четырех и даже шести чашек напитка одновременно.

Основное преимущество такой кофемашины заключается в том, что из процесса приготовления напитка практически исключено участие человека. К недостаткам можно отнести сложность в уходе за машиной и некоторые трудности управления. Основными производителями являются мировые лидеры по производству бытовой техники:Bosch, Delonghi, Saeco.

Кофемашина капсульного типа

Появившаяся в восьмидесятых новинка быстро завоевала свою нишу на рынке. Вместо зерен или молотого кофе работает с заранее дозированными порциями молотого обжаренного кофе упакованными в специальные капсулы. Вставляемая в специальный отсек полимерная капсула (на фото показана капсула – неспрессо) с кофе прокалывается, и через нее под большим давлением пропускается горячая вода. Полученный напиток попадает в чашку, находящуюся на специальной подставке с подогревом. Этот процесс представлен на видео. Основные узлы:

  • резервуар для воды;
  • бойлер — электронагревательное устройство, доводящее воду до температуры кипения;
  • насос с дозатором воды — подает воду из резервуара в капсулу;
  • блок заваривания — специальный отсек с зажимом для капсулы;
  • электронный блок управления.

Подводим итоги

Основное преимущество — просто использовать, практически не нужно чистить, небольшие размеры, высокое качество получаемого напитка. Недостаток — необходимость заранее закупать специальные капсулы, которые не всегда ест в ближайшем магазине. Основными производителями являются Lavazza, Zepter, DeLonghi. Особняком в ряду производителей стоит Neskafe с кофемашиной Нескафе Дольче-Густо — с несколько отличной от остальных неспрессо-машин конструкцией также позволяющей готовить высококачественный кофе, чай и другие напитки.

К основным недостаткам всех типов кофемашин можно отнести сложность управления. Некоторые не сразу могут понять, как использовать кофемашину. Однако эти трудности исчезают, если изначально добросовестно изучена инструкция по эксплуатации кофемашины.

Как пользоваться кофемашиной Krups NESCAFE Dolce Gusto

На вашей кухне появилась кофемашина NESCAFÉ® Dolce Gusto®? Как пользоваться новым прибором, вы сможете узнать из руководства по эксплуатации. На сайте представлены простые и понятные инструкции на русском языке ко всем моделям кофемашин, имеющимся в продаже, как механическим, так и автоматическим. Просто выбрав модель кофемашины, вы сможете скачать документы «Руководство пользователя» и «Быстрый старт».  С их помощью легко разобраться с тем, как начать работу с кофемашиной, узнать обо всех нюансах эксплуатации модели и научиться создавать истинные шедевры кофейного искусства!

ВЫБЕРИТЕ МОДЕЛЬ КОФЕ-МАШИНЫ

Механическая

Капсульная кофемашина Krups Melody III KP2208 черная Krups

Капсульная кофемашина Krups Piccolo KP1002 белая Krups

Капсульная кофемашина Krups Piccolo KP100B черная Krups

Капсульная кофемашина Krups Piccolo KP1009 серая Krups

Капсульная кофемашина Krups Piccolo KP1006 красная Krups

Капсульная кофемашина Krups Oblo KP1105 красная Krups

Капсульная кофемашина Krups Oblo KP1101 белая Krups

Капсульная кофемашина Krups Oblo KP1108 черная Krups

Кофемашина KRUPS Piccolo XS KP1A01 белая Krups

Кофемашина KRUPS Piccolo XS KP1A05 красная Krups

Кофемашина KRUPS Piccolo XS KP1A3B10 черная Krups

Капсульная кофемашина KRUPS Infinissima KP1708 черная Krups

Капсульная кофемашина KRUPS Infinissima KP1701 белая Krups

Капсульная кофемашина KRUPS Infinissima KP1705 красная Krups

По данному запросу не найдено руководства по эксплуатации

Автоматическая

Melody 3 Krups Automatic Brown Metal Krups

Melody 3 Krups Automatic Matt Black Krups

Кофемашина Melody III автомат Krups

Кофемашина Melody III автомат Krups

Капсульная кофемашина Krups Genio 2 KP1605 красная Krups

Капсульная кофемашина Krups Genio Billy The Artist Krups

Капсульная кофемашина Krups Mini Me KP1208 черная Krups

Капсульная кофемашина Krups Mini Me KP1201 белая Krups

Капсульная кофемашина Krups Mini Me KP1205 красная Krups

Капсульная кофемашина Krups Mini Me KP123B10 серо-черная Krups

Капсульная кофемашина Krups Circolo KP5105 красная Krups

Капсульная кофемашина Krups Genio красная Krups

Кофемашина Krups Drop KP3505 серебристая Krups

Кофемашина Krups Drop KP3505 красная Krups

Капсульная кофемашина Krups Lumio KP1301 белая Krups

Кофемашина KRUPS Genio S Basic KP240110 белая Krups

Кофемашина KRUPS Genio S Plus KP340810 черная Krups

Кофемашина KRUPS Genio S Touch KP440E10 серебристая Krups

По данному запросу не найдено руководства по эксплуатации

Советы пользователям кофемашин Nespresso

Советы пользователям кофемашин Nespresso

Хотите получить отличную чашку ароматного насыщенного espresso или lungo? С капсулами для кофемашин Nespresso нет ничего проще. Заправьте капсулу в машину, нажмите кнопку — минута — и отличный кофе готов. Но… Если вы хотите, чтобы кофе был действительно вкусным, а выбранный вами бленд раскрыл все свои вкусовые особенности, стоит придерживаться нескольких рекомендаций.

Совет 1. Регулярно и тщательно чистите свою кофемашину Неспрессо.

Это одно из самых простых и наиболее важных правил, чтобы получить хороший кофе из капсулы.

Через некоторое время использования, кофемашина заполняется парами старого кофе, что может повлиять на вкусовые качества напитка. Кофе будет горьким и невкусным. После каждого использования капсулы в кофемашине остаётся слой кофейного масла, которое накапливается и впоследствии избавиться от масляного слоя будет затруднительно.

Скопившийся налет также может стать причиной неправильного прохождения воды через капсулу. Под давлением вода протекает по стенкам и частично вытекает из зоны прокола капсулы. Это значительно ухудшает качество кофе, и кроме того, может стать причиной появления плесени, дрожжей и вредных бактерий внутри сопла, на пластине омывателя или в заварочном бойлере.

Поэтому очистка кофемашины — один из лучших способов улучшить вкус кофе. Если у вас кофемашина Неспрессо (Essenza, Inissia, Pixie и т. д.), которая не оснащена автоматическим сбросом использованной капсулы, удаляйте капсулу сразу после использования.

Также можно посоветовать регулярно использовать чистящие капсулы, чтобы качественно и правильно очищать внутренние компоненты кофемашины Неспрессо от накопившихся остатков процесса приготовления кофе.

Однако, не только регулярная очистка помогает обеспечить отличные вкусовые качества кофе и поддерживать в исправности кофемашину Nespresso.

Совет 2. Прогревайте кофемашину перед использованием.

Это простой, но эффективный способ, улучшить вкус кофе. Перед установкой новой капсулы в кофемашину советуем пропустить через неё немного воды (убедитесь, что старая капсула изъята из кофемашины). Эта несложная процедура помогает вымыть старый остаток кофе и нагреть машину.

Разогрев компонентов кофемашины позволяет контактным элементам лучше прокалывать капсулу и регулировать порцию Вашего кофе, а это, в свою очередь, влияет на сбалансированность вкусовых качеств напитка.

Совет 3. Регулярно удаляйте накипь с кофемашины.

Удаление накипи является важным элементом заботы о Вашей кофемашине.

В любой воде содержится некоторое количество кальция и магния, что является показателем жесткости воды.

Вода с повышенным содержанием этих элементов является жесткой и приводит к быстрому накоплению накипи внутри кофемашины.

Вода с малым содержанием кальция и магния является более мягкой, но и более подверженной воздействию кислорода и температуры, что приводит к окислению и коррозии.

Всё это может испортить вкус Вашего кофе, поэтому советуем хотя бы раз в месяц уделять 20 минут для очистки кофемашины от накипи. Это позволит увеличить срок службы и производительность кофемашины, а также обеспечить себе постоянный сбалансированный вкус кофе Неспрессо.

Большинство моделей кофемашин Nespresso (от основных производителей Krups и DeLonghi) имеют встроенный режим удаления накипи, поэтому советуем обратиться в службу технической поддержки, чтобы узнать, как она активируется на Вашей модели кофемашины.

В качестве своеобразного руководства советуем предпринять следующие действия:

Приобретите сертифицированную жидкость для удаления накипи Nespresso Descaling, включите кофемашину

— Удалите воду из машины и поддона

— Смешайте воду и жидкость для удаления накипи и залейте смесь в кофемашину

— Включите режим удаления накипи на Вашей кофемашине (используйте руководство по эксплуатации для конкретной модели кофемашины или свяжитесь с технической поддержкой)

— Очистите резервуар для воды

— Прогоните пресную воду через кофемашину

— Очистите поддон для сбора капель

Совет 4. Используйте фильтрованную воду.

После покупки кофе капсул вашего любимого бленда стоит обеспечить себя бутилированной водой, чтобы все ингредиенты будущего кофе были высшего качества.

Если же Вы не хотите постоянно приобретать бутылки с водой, то советуем фильтровать воду перед тем, как заливать её в резервуар Вашей кофемашины.

Это позволит Вам предотвратить скопление известкового налёта и дольше наслаждаться отличным вкусом.

Совет 5. Откалибруйте машину, под конкретный объём Espresso.

Все кофемашины Nespresso изначально запрограммированы для подачи определённого количества воды в зависимости от выбранного Вами любимого объёма: ristretto (25 мл), espresso (40 мл) или lungo (110 мл).

Если же Вы хотите заново откалибровать свою кофемашину по своему вкусу, то Вам следует выполнить следующие действия:

— Поместите свою любимую кружку или стакан под носиком кофемашины

— Загрузите в кофемашину капсулу выбранного кофе

— Нажмите и удерживайте кнопку заваривания (ristretto, espresso, или lungo)

— Отпустите кнопку заваривания

Теперь, когда Вы будете нажимать кнопку заваривания кофемашина будет наливать выбранное Вами количество кофе.

Возможно, Вам придётся поэкспериментировать с объёмом кофе, пока Вы не найдёте оптимальное сочетание. В процессе заваривания вы можете оценить крепость и стадии насыщения напитка по цвету кофейной струи.


Espresso проходит через 3 разных цветовых оттенка пока наливается в чашку:

Красно-коричневый — это Ristretto, которое придаёт кофейную сладость

Карамельный — это сбалансированный вкус, являющийся секретом Espresso

Светлый — горькая вода, вымывающая остатки кофе из капсулы


Следите за тем, как меняется цвет, и Вы узнаете, когда отпустить кнопку заваривания. В конце этой процедуры Ваша кофемашина запомнит настройки и всегда будет наливать столько кофе, сколько Вы любите.

Мы искренне надеемся, что эти советы и подсказки помогут Вам насладиться по-настоящему вкусным кофе Неспрессо.

видео (виды, как и какую выбрать, цена)

 Без чашечки ароматного, свежесваренного кофе не обходится утро, практически, ни одного человека. Кофе прочно заняло одно из первых мест, среди напитков на завтрак. Ароматный, бодрящий напиток позволяет взбодрится для дальнейшей успешной работы, где бы она не находилась – в офисе или в кузнице. А помогает нам его приготовить специальный аппарат, называемый кофемашиной. Только давайте сразу отделил зерна от плевел. В мире существуют кофемашины и кофеварки. Люди и даже производители (простой маркетинговый ход для повышения цены) очень часто путают эти понятия. Чем они отличаются друг от друга?

Отличие кофемашин от кофеварок

Мы не будем говорить, что кофемашины отличаются большей функциональностью, и т.д. и т.п. Нет. Дело в принципе функционирования этих двух разных аппаратов. Итак.

Кофемашина – это полностью автоматическое устройство для приготовления кофе. Принцип ее работы заключается в следующем. В контейнер насыпается обжаренные зерна кофе, подчеркиваю, немолотые зерна, а в емкость вода. Вы нажимаете кнопку для приготовления необходимого вам вида кофе, и на этом ваше участие в работе кофемашины и приготовлении кофе заканчивается. Машина сама перемелет зерна, вскипятит воду и разольет готовое кофе по чашечкам, если вы не забудете подставить их.

Для работы кофеварки необходимо самим перемолоть зерна кофе или купить уже перемолотое кофе. Насыпать в холдер необходимое количество перемолотого кофе, установить ее в держатель и налив воду в контейнер включить аппарат. Через некоторое время вы получите чашечку кофе.

Т.е. именно уровнем автоматизации процесса приготовления кофе и отличаются кофемашины и кофеварки.

Немного истории о кофеварках и кофемашинах

С тех пор как кофе появился в Европе и пришелся по вкусу обывателям, его готовили вручную на открытом огне или в горячем песке. Переломным моментом стала промышленная революция ХIХ века, позволившая изменить и автоматизировать процесс приготовления кофе.

Первая кофеварка, которая использовала для приготовления кофе, появилась в 1843 году. Сохранилось даже имя изобретателя — Эдвард Лойзель де Санте. Кофеварка демонстрировалась на Всемирной выставке 1855 года. Но это был очень несовершенный аппарат и большого распространения не получил.

Через полвека итальянец Луиджи Беццера предложил принципиально новую конструкция кофеварки, которая была компактна и практична. Аппарат работал с использованием пара и воды. Пар создавал давление в машине, что позволяло очень быстро готовить порции кофе, точно их отмерять, а также взбивать пенку из молока.

Совершенствование кофеварок, будем употреблять именно это слово, непрерывно продолжалось. При этом, почему-то, основными изобретателями новшеств были итальянцы.

В 1905 году Дезидеро Павони основал фирму по производству кофеварок. Кроме того, он снабдил выпускаемые им аппараты насосом и клапаном для пролива воды и выпуска пара.

В 1935 году Франческо Илли разработал устройство с автоматизированным проливом воды и созданием давления не с помощью пара, а помощью сжатого воздуха.

В послевоенные годы Гаджиа снабдил кофеварки, так называемым, подпружиненным рычагом, что позволило получать великолепную пенку.

Дальнейшее совершенствование кофеварок происходило по пути замены механических рычажных механизмов на электрические помпы и насосы.

И, наконец, наступило время появления полностью автоматических кофеварок, которые получили название кофемашин.

Устройство кофемашины

Основными узлами кофемашины являются:

1. кофемолка, работающая под управления микропроцессора, и имеющая разные степени помола зерен;
2. бойлер, предназначенный для нагрева воды и подачи пара. Машины могут оснащаться как одним бойлером, так и двумя. Большее число бойлеров используется в машинах предназначенных для ресторанов, кофеен, и других предприятий общественного питания;
3. помпа, предназначенная для закачки воды и создания необходимого давления при приготовлении эспрессо;
4. заварной механизм. В нем из молотого кофе формируется «таблетка» и здесь происходит процесс заваривания и экстракции веществ их перемолотого кофе;
5. автоматический каппучинатор.  

Разновидности кофемашин (виды, типы)

Различают несколько типов кофемашин.

Первая – это рожковая машина. В рожок или чалдер, насыпают молотый кофе и трамбуют ее в таблетку. Затем вставляют в держатель. Через рожок подается пар и капельки кофе сливаются в чашечку. Но мы уже говорили, что это кофеварка, а не кофемашина, и производители вводят нас в заблуждение.

Есть еще чалдовые кофемашины. Чалда – это перемолотый спрессованный кофе, упакованный специальным образом, чтобы сохранить кофе длительное время. Из одной таблетки-чалды можно приготовить только одну чашку кофе. Кроме того, если вы используете чалды, то вы должны использовать и чалдовую кофеварку (как вы поняли она относится к этому типу), и не использовать кофемашины.

Капсульные кофеварки. Перемолотый кофе упаковывается в специальные капсулы. Капсулы прокалываются, наполняются паром или водой и получается порция кофе. Как вы понимаете, это тоже кофеварка. При этом для определенной марки подобных кофеварок необходимо использовать только капсулы этого же производителя или возможны всевозможные сюрпризы.

Как вы поняли, кофемашина – это устройство с полным циклом приготовления кофе, и ничто другое. И пусть процесс приготовления кофе в кофеварках максимально автоматизирован, но только аппарат сам готовящий молотый кофе и заваривающий кофе может называться кофемашиной. Все остальное кофеварки.

Как выбрать кофемашину для дома

Мы дадим вам несколько советов по этому поводу.

1. Надежность.

Здесь необходимо обратить внимание на гарантии, предоставляемые фирмой-производителем, систему сервисного обслуживания, использование новейших технологий, ну и, так сказать, брендовость марки.

2. Цена.

Хорошая вещь не может стоить дешево. Цена от 1000 до 2 500 долларов не должна вас вводить в ступор, если вы хотите приобрести хороший аппарат.

3. Производительность.

Вы должны оценить сколько чашек кофе вы выпиваете, и сколько может максимально понадобиться при каких-то событиях – праздниках и тому подобное. Хотя скажем, что современные кофемашины, даже низшей ценовой категории, способны приготовить до 100 чашек кофе в день.

4. Удобство пользования.

Под этим подразумевается простота и качественность удаления остатков кофе и воды, а также возможность очистки всех механизмов машины.

5. Функциональность.

Естественно, кофемашина должна быть оборудована дисплеем и системой программирования кофемашины.

5.1. На дисплее отражается состояние машины, предупреждение о необходимости совершения тех или иных действий (долить воды, досыпать кофе и т.д.). С помощью системы программирования можно задать различные режимы функционирования машины.

5.2. Заварочный механизм. Неснимаемый заварочный механизм со временем может придавать кофе ненужные оттенки вкуса, его сложно очистить на месте. Снимаемый заварочный механизм позволяет тщательно ухаживать за ним, что обеспечит неизменность вкуса приготавливаемого кофе.

5.3.  Наличие второго бойлера значительно ускоряет процесс приготовления кофе и взбивания молока. Также ускоряет процесс приготовления кофе машины с одним бойлером, но оснащенные функцией «быстрого пара». 5.4. Наличие возможности дозировки кофе позволит приготовить вам кофе для каждого человека учитывая его предпочтения.

5.5.  Регулирование помола кофе. В принципе, более мелкий помол создает возможность максимальной экстракции веществ из кофе. Но возможны варианты и более крупного помола, например, для приготовления американо.

5.6.  Все бармены рекомендуют наливать кофе в подогретые чашечки. Если у вашей машины есть такая функция, то вы станете настоящим барменом.

5.7.  Наличие в машине системы E-plus (наличие компрессора), говорит об использовании в машине последних технологических достижений. Эта система позволяет регулировать давление воды во время приготовления кофе, что позволит изменить крепость кофе, и более точно учесть пристрастия ваших друзей.

5.8. Наличие капучинатора позволит вам не контролировать процесс взбивания молока, поскольку этот процесс будет происходить автоматически.

5.9. Обратите внимание, какие жернова используются в вашей кофемолке, расположенной в кофемашине – стальные или керамические. Использование керамических жерновов сделает машину более тихой, а использование стальных жерновов позволить использовать машину с большими нагрузками.   Какие же кофемашины пользуются большим спросом у наших покупателей?

Предпочтения покупателей по фирмам-производителям  кофемашин

Мы выбрали пять самых популярных производителей кофемашин и получили следующий результат. Как видим наибольшей популярностью пользуются итальянские Saeco. Некоторое время фирма работала под патронажем Philips, но сейчас это вновь самостоятельный производитель.

С небольшим отставанием идут Delonghi и Bosch. Фирмы уважаемые, завоевавшие авторитет у покупателей. Швейцарская Jura и немецкая Krups замыкают пятерку лидеров фирм-производителей кофемашин.

Уход за кофемашиной

1. Перед началом эксплуатации кофемашины прочитайте инструкцию производителя и следуйте написанным в ней указаниям.

2. Используйте отфильтрованную воду.

3. Если на стенках появилась накипь, то ее удаляют чистящими таблетками. Если машина с самоочисткой, то налейте рекомендованное чистящее средство и включите систему автоочистки. Кроме этого, для профилактики образования накипи регулярно меняйте встроенный фильтр.

4. Следите, чтобы не скапливались остатки кофейной гущи и удаляйте ее.

5. Удаляйте молочную пенку из контейнера где храниться молоко. Сделать это просто. Вместо молока налейте воды и несколько раз включите цикл пенообразования.

Надеемся, наши советы помогли вам, и вы будете наслаждаться кофе долгие и долгие годы.

Ну и раз мы уж заговрили в этой статье о кофеварках, то эту тему мы также не оставим без освещения. Более подробно о кофеварках вы сможете узнать из статьи «Кофеварка для дома».

Видео о кофемашине полного цикла

Видео о кофемашине Saeco 8918/09 или 8916 которая работает с зерновым кофе, об особенностях ее эксплуатации…

Работа кофемашины делонги видео

Здесь представлены инструкции к кофемашинам DeLonghi которые есть в продаже в данный момент или выпускались ранее. Для скачивания инструкции не потребуется регистрироваться или отсылать СМС.

Серия ECAM

Серия ESAM

Серия ETAM

DeLonghi ETAM 29.510 B Autentica
DeLonghi ETAM 29.660 SB Autentica Cappuccino
DeLonghi ETAM 36.364 M PrimaDonna XS DeLuxe
DeLonghi ETAM 36.365 M PrimaDonna XS DeLuxe
DeLonghi ETAM 36.365 MB PrimaDonna XS
Все инструкции залиты на Google Disk. Инструкция по эксплуатации кофемашины DeLonghi поможет вам с настройкой, устранением и диагностикой небольших неисправностей, а также эксплуатацией вашей кофемашины.

О бренде DeLonghi

Делонги всемирно признанный бренд бытовой техники из Италии. Техника для приготовления кофе этой компании представляет собой высококлассные машины, которые обеспечат вас отличным кофе и прослужат очень долгое время.

За 120 лет существования этой компании ее имя стало синонимом качества, практичности и надежности.

На нашем сайте Вы найдете руководства по эксплуатации Вышей любимой кухонной техники – кофеварки и кофемашины Делонги. Скачать бесплатно сервис-мануалы к технике бренда Делонги.

Инструкция по эксплуатации кофемашины Delonghi:

  • EC 5
  • EC 680 (BK, M, R)
  • EC 7
  • EC 750
  • EC 820
  • EC 850
  • EC 9
  • ECAM 22.110 (B, S, SB)
  • ECAM 22.360 (B, S)
  • ECAM 23.210 (B, W)
  • ECAM 23.420 (SB, SR)
  • ECAM 23.450 (B, S)
  • ECAM 23.460 (B, S)
  • ECO 310 (B, BK, R, W)
  • EN 520 (B, PW, R, S, W)
  • EN 80 (B, CW)
  • ESAM 04.110.B
  • ESAM 04.110.S
  • ESAM 2200

Инструкция кофемашина DeLonghi по сериям

Различают такие виды кофейных машин от итальянского лидера как:

Кофеварки DeLonghi инструкция

Кофеварка Делонги инструкция по применению которой размещена на нашем сайте, — это современная машина с очень удобным управлением. Перед ее использованием рекомендуется внимательно прочитать руководство – «инструкция по применению кофеварки DeLonghi». Мануал к устройству поможет Вам освоить все его функции и возможности, а также, Вы научитесь правильно использовать Вашу технику.

Если инструкция кофемашина DeLonghi не помогла,то можно более подробно об использовании своей любимой техники узнать, посмотрев видео ниже. Кофеварка DeLonghi инструкция по эксплуатации поможет детально узнать о работе данной техники. Ознакомившись с видео-мануалом, Вы сможете использовать правильно применять функции и режимы своей техники, а также сможете избежать поломок.

Кофеварка Delonghi видео-инструкция

Надеемся, что эти видео-обзоры и инструкция к кофеварке DeLonghi ответят на вопросы, о том, как пользоваться кофеваркой Делонги. И это устройство станет Вашим любимым помощником на кухне.

Кофемашина Делонги инструкция видео

Кофейные машины бренда Делонги являются достаточно распространенной, известной и высококачественной кухонной техникой. Напитки от DeLonghi получаются очень вкусными и ароматными. С этой техникой очень удобно, напитки готовятся быстро, а сэкономленное время Вы сможете потратить на себя.

Горячие напитки с неповторимым вкусом перенесут Вас в любимую кофейню. Наслаждайтесь изысканным вкусом кофе, капучино или латте прямо у себя дома. Радуйте своих близких каждый день профессиональным кофе и будьте всегда в изумительном настроении. Этот домашний помощник существенно облегчит Ваши ежедневные хлопоты и сэкономит Ваше время.

Инструкция: кофемашина DeLonghi

Кофемашина DeLonghi инструкция по применению которой размещена на русском языке, имеет много функций. Руководство по эксплуатации кофемашины Делонги поможет Вам правильно использовать все опции и режимы данной кухонной машины. Корректное и бережное пользование техникой сохранит ее в отличном состоянии как можно дольше.

Скачать PDF файл «инструкция по эксплуатации кофемашины Делонги» Вы можете совершенно бесплатно и без регистрации на сайте.

DeLonghi magnifica удаление накипи

Видео инструкция по удалению накипи Esam 4200 s.

Кофемашина Delonghi Caffe Corso,чистка от накипи

Сервисная организация обслуживает предприятия торговли и питания. На канале вы сможете увидеть наши работ.

Как почистить кофемашину Delonghi от накипи

В этом видео мы подробно покажем как очистить от накипи кофемашину Delonghi Magnifica ECAM 22.36. Приятного просмотра.

Очистка заварочного блока Delonghi

Очистка, смазка заварочного узла кофемашины DeLonghi ESAM. В данном виде пошагово показано как разобрать завароч.

Как делать декальцинацию в кофемашине Delonghi

Пошаговая инструкция как правильно делать декальцинацию в кофемашине Delonghi ESAM. Если в силу каких либо обст.

Чистка от накипи кофемашины Delonghi ECAM 22.110 Magnifica S

Описание процесса чистки от накипи (декальцинации) кофемашины Delonghi ECAM 22.110 Magnifica S сайт: http://coffee-service29.ru/ групп.

Чистка от накипи кофемашины Delonghi ECAM 23.210

Пошаговое описание процесса чистки гидросистемы кофемашины Delonghi ECAM 23.210 с использованием чистящего средст.

Чистка кофемашины от накипи

Чистка кофе-машины от накипи уксусом. Чистил таким способом уже раз 5 . Кофе-машина работает , как часики.

Кофемашина DeLonghi ETAM 29.510 SB/B Autentica

Кофе-машина U Nespresso: очистка от накипи (для кофе-машин с серийным номером до 13142)

Видео-гид Nespresso по очистке от накипи кофе-машины U. Узнайте больше о Nespresso на сайте http://www.nespresso.com.

Кофемашина DeLonghi ECAM 22.360 Magnifica S Cappuccino

В компактной кофемашине-автомат Delonghi ECAM 22.360 Вы сможете приготовить капучино, нажав всего одну кнопку. Встро.

Delonghi кофеварка чистка

Как почистить кофеварку.

Delonghi Magnifica S кофемашина выводит ошибку

MAGNIFICA S ECAM 22.110.B показал как разобрать, где установлены датчики..В обшем заснял процес ремонта (предположений.

Чистка от накипи кофемашины Delonghi ETAM 36.365 MB PrimaDonna XS ETAM

Пошаговое описание процесса чистки гидросистемы кофемашины Delonghi ETAM 36.365 MB PrimaDonna XS ETAM с использованием чистя.

Разборка и чистка варочного блока кофемашины Delonghi ESAM, AEG Electrolux. COFFEE-SERVICE.

В этом видео показываю как разобрать заварочный узел делонги, чем делаю чистку и где смазываю. Disassembly and.

Как чистить кофемашину

Ежедневный уход за профессиональной кофемашиной. В этом видео мы подробно расскажем, как ежедневно чистить.

Чистка кофемашины. Накипь в Saeco, Delonghi, Bosch.

Ссылка на страничку жидкости в нашем магазине: http://kava4me.com/products/24623832 Если ваша кофемашина требует произвест.

Капучинатор DeLonghi

Капучинатор DeLonghi промывка и чистка.

Очистка ситечка кофеварки

Delonghi подтекает или как почистить рожок кофеварки

Еще один ролик о том почему нужно чистить наши кофеварки и кофемашины.

Кофемашина De Longhi ECAM22 360 S.Разборка, промывка капучинатора

Капучинатор перестал делать пенку, попробовал решить эту проблему, чем закончилось-смотрите сами.

Кофемашина Delonghi Caffe Venezia

Кофемашина Delonghi Caffe Venezia — Вид изнутри.

Кофемашина Delonghi ECAM 23.460 (23.450) Cappuccino

Кофемашина Delonghi ECAM 23.460 (23.450) Cappuccino идеальна для для приготовления эспрессо, капучино, латте и латте-макиято.

Кофемашина Delonghi Magnifiсa разборка, ремонт кофемолки.

Delonghi Magnifiсa разборка, ремонт кофемолки в кофемашине. Устройство и работа кофемолки в кофемашинах.

Кофемашина DeLonghi ECAM 22.110. Automatic espresso machine Magnifica S.

Обзор кофемашины DeLonghi ECAM 22.110 1. Внешний вид кофемашины DeLonghi ECAM 22.110 2. Упаковка кофемашины DeLonghi ECAM 22.110 3.

Кофемашина Delonghi Magnifica S ECAM 21.117.SB

Знакомьтесь, автоматическая кофемашина Delonghi Magnifica S ECAM 21.117.SB, которая с легкостью приготовит для вас любимые.

Обслуживание кофеварки (простые советы)

Кофеварка не требует сложного технического обслуживания, однако она требует ухода, который заключается.

Ремонт кофеварки Delonghi EC 155

Ремонт кофеварки слабое давление воды. Способы устранения.

DeLonghi ESAM 3500 Инструкция

инструктаж по работе с кофемашиной DeLonghi ESAM 3500.

Кофемашина DeLonghi ECAM 23.210

Компактная автоматическая кофемашина DeLonghi ECAM 23.210, позволяет выполнить настройки кофейного напитка в соотв.

Правильный помол, как это можно определить?

Если вы счастливый обладатель автоматической кофемашины и пробуете разный кофе в зернах, засыпая его в.

Кофеварка Vitek VT-1516. Обзор, часть 6/8. Очистка кофеварки от накипи

Часть 6 небольшого обзора хорошей автоматической кофеварки, в котором рассказывается как очищать кофеварк.

Очистка кофемашины от накипи

Видеообзор кофемашин Чистящее средство на rudyakof.com http://rudyakof.com/1423-sredstvo-ochistki-ot-nakipi-delonghi-dlsc001-500-ml.html Очистка.

Ремонт кофемашины Delonghi PrimaDonna XS DeLuxe модель ETAM 36.365.M. Замена клапана. Не делает пар.

Кофемашина Delonghi PrimaDonna XS DeLuxe перестала делать мои любимые виды кофе — капучино и латте. Все остальные свои.

Фильтр-сито на две порции для кофеварки DeLonghi 5513281001

Фильтр-сито на две порции для кофеварки DeLonghi 5513281001 (7313288199). Оригинальный фильтр-сито от компании DeLonghi. Диаме.

Устранение ошибки замены фильтра кофемашины Melitta Caffeo Solo

Инструкция в формате PDF находится на официальном сайте тут: https://www.melitta.ru/ru/CAFFEO-Solo-565.html Для желающих поддержа.

Обзор кофемашины DeLonghi ECAM 22.360.S Magnifica — Част I

Обзор кофемашины DeLonghi ECAM 22.360.S Magnifica Част I включение аппарата, подготовка к работе, приготовление Капучино.

Приготовление кофе в кофемашине DeLonghi ETAM 29.660 SB AUTENTICA

На самом деле индивидуальные настройки можно и вовсе не использовать. Кофейная карта со своими пропорциями.

Кофеварка Delonghi чистка своими руками 2

Что делать если кофеварка работает «как-то не так»

Новинка от Delonghi — Magnifica S Smart

Обзор кофемашины DELONGHI Magnifica S Smart ECAM 250.23.SB. Давайте вместе сварим разные виды кофе. Узнайте больше о характер.

ТОП 5 КОФЕМАШИН ДЛЯ ДОМА С ALIEXPRESS / КАК ВЫБРАТЬ ЛУЧШУЮ КОФЕМАШИНУ / Delonghi, Nivona, Melitta

Топ лучших кофемашин для дома и офиса с Алиэкспресс. Как выбрать автоматическую кофемашину для дома зернов.

Обзор кофемашины DELONGHI ETAM 29.660 SB Autentica Cappuccino

ОБЗОР кофемашины DeLonghi Autentica Cappuccino ETAM 29.660 SB Посмотреть распаковку этой модели вы можете по ссылке: https://www.youtube.

Как правильно очистить холдера кофемашины Casadio

Как правильно очистить холдера кофемашины Casadio.

Программирование кофеварки Delonghi 685

В данном видео показано как запрограммировать кофеварку Delonghi 685: настройка количества воды для одной и.

Кофетутка Саеко против Делонги

Промо-ролик о внутреннем устройстве и работе компактных кофемашин Delonghi

Видеоролик о внутреннем устройстве и процессе приготовления эспрессо и капучино в компактных кофемашинах.

Секреты рожковых кофеварок..

В основном я отвечал своему заказчику :))

Влог: Покупка Кофемашина Delonghi ECAM350.55.B MediaMarkt УФА /Вкусное кофе

Кофемашина DeLonghi ECAM350.55.B укомплектована полностью автоматическим капучинатором, создающим густую устойчив.

Кофемашина De Longhi ECAM22 360 S. Выявление неисправности

Капучинатор не работает. Перед запаковкой решил заглянуть во внутрь кофемашины что Вам и показываю. Вот.

Кофемашина DeLonghi ETAM 29.660.SB приготовление кофе | Часть 2

Второе видео о приготовлении разных видов кофе в Кофемашине DeLonghi ETAM 29.660.SB с автоматическим капучинатором.

ПРОДАЛ ПОРШЕ / Есть идея лучше!

СМОЛОВ — про переход в МЮ Моуринью / 30 млн € в КИТАЕ / Кокорина и Мамаева / ДК в селе

МАРМАЖ: МОЯ ОТВРАТИТЕЛЬНАЯ ПРИЧЁСКА! (анимация)

Скриптонит — Як 2

#Музыкалити — Лолита Милявская и THRILL PILL

Опасные гастроли. Максим Галкин про Путина, страну, Примадонну и Грязь // А поговорить.

Roast Battle LC #1 Нурлан Сабуров x Алексей Щербаков

Егор Крид — Дело нескольких минут (3 раунд 17ib)

+100500 — Репортаж На Тонком Льду

Самые лучшие мультсериалы 2019

Первая реакция на новый Range Rover.

ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ ГТА VS РЕАЛЬНАЯ ЖИЗНЬ ( СМЕШНЫЕ МОМЕНТЫ )

ЧТО БЫЛО ПОСЛЕ УДАРА?! неудачная погоня — 28 ЧАСТЬ

С Канала МАМИКС пропали все видео / Уходит с Ютуба или Перезагрузка 2 0

КАК СНИМАЛИ КЛИП Кузьма — БАЛДЕЖ (Премьера клипа, 2019) (БЭКСТЕЙДЖ)

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Как выбрать хорошую кофемашину для небольшого офиса, обзор с промокодом М Видео

Руководитель согласится с очевидным фактом: условия труда сильно влияют на продуктивность работников. И чем комфортнее эти условия, тем выше продуктивность.

Чашка ароматного натурального кофе в разгар рабочего дня имеет большее значение, чем кажется на первый взгляд. Свежезаваренный кофе заряжает бодростью, дает силы для дальнейшей работы и поднимает настроение. Но где брать зерновой кофе ежедневно для толпы сотрудников? Разумное решение проблемы одно — приобретение кофемашины.

Выбор моделей велик, но какая машина сможет достойно обслужить офис и станет выгодным приобретением? Об этом следует поговорить подробно.

На что обратить внимание при выборе кофемашины

 

Высокие цены на кофемашины — устаревший стереотип. Большинство современных моделей можно приобрести в магазине М Видео по выгодной цене, воспользовавшись бесплатными промокодами из каталога на kodi-promo.ru.

В офисной среде есть своя специфика, которой кофемашина должна соответствовать. При выборе той или иной модели, уделяется внимание следующим параметрам:

  1. Автоматизм. Офисная кофемашина делает работу быстро, четко и практически самостоятельно. В М Видео хватает автоматических моделей, которые приготовят кофе уже после пары нажатий кнопок.
  2. Самодиагностика. Если компания не занимается профессиональным ремонтом или торговлей кофейными аппаратами, вряд ли в коллективе найдется человек, который сможет быстро разобраться в причинах наступивших неисправностей. Для офиса подойдут только модели с функцией самодиагностики.
  3. Надежность. Перед покупкой понравившейся модели стоит почитать отзывы о ней на тематических форумах. Машина должна быть надежной, так как ей предстоят серьезные нагрузки.
  4. Дизайнерские решения. Офис — не место для смелых экспериментов. Красочная модель с оригинальным дизайном здесь точно не подойдет. Форма и цвет ее должны быть лаконичными, а линии достаточно строгими. Но покупка устаревшей, внешне безликой модели — тоже перебор. Лучше остальных в офисную действительность впишется современная модель, выдержанная в классическом стиле, выполненная из прочных материалов.
  5. Разнообразие напитков. В офисе собирается большой коллектив, куда входят люди с различными формами мировоззрения и вкусовыми предпочтениями. Здесь уже выбор за Вами. Вы должны понимать, что машина только для черного кофе и машина с автоматическим капучинатором для напитков с молоком будут весомо разниться в цене. Возможно стоит обратить внимание на Ваш коллектив, обычно кофейные напитки с молоком прерогатива девушек. К тому же скорее всего нужно будет подумать о дополнительном холодильнике для молока, потому что, оно быстро портится, и холодное молоко лучше взбивается автоматическим капучинатором. Важно помнить, что для большого потока сотрудников и клиентов в офисе точно не подойдет машина с ручным капучинатором, во-первых, мало кто будет вручную взбивать молоко, во-вторых, его постоянно нужно протирать, что тоже сомнительно при большом потоке занятых сотрудников офиса.
  6. Безопасность. Хорошая модель оснащается защитой от невынужденных ошибок в эксплуатации. Например, машину нельзя включить, если в ней нет воды.
  7. Объем. Для большого офиса очень важно выбирать модель кофемашины с максимальными баками для воды, зерен и отходов. Чтобы уменьшить частоту вынужденного обслуживания и затрат ы рабочего времени сотрудников.
Какие модели подойдут для офиса

У известных брендов, выпускающих кофемашины, есть модели, подходящие для офиса. Хорошие варианты из линейки, представленной в М Видео, имеются у Saeco, De Longi, Krups или Phillips. Например, эти:

  • De Longi ECAM 350;
  • Saeco HD 8918;
  • Krups Arabica EA811810;
  • Phillips EP3559.

De Longi ECAM 350 — автоматизированная машина с понятным управлением. Подойдет для небольших офисов и любителей черного кофе. У машины есть ручной капучинатор. В режиме предусмотрено приготовление 4 напитков: кофе, эспрессо, лунго/американо и двойной эспрессо. Возможно приготовление 2 порций одновременно. Объем резервуара с водой – 1.8 л.

Модель Saeco HD 8918 обладает лаконичным дизайном и широкими функциональными возможностями, способными удовлетворить запросы коллектива. Saeco работает в автоматизированном режиме — участие человека сведено к минимуму. У данной модели есть съемный резервуар для молока и конечно автоматический капучинатор. Из удобств есть функции самоочистки машины и капучинатора. Регулировка температуры кофе для ценителей. Резервуар для воды объемом 1.8 л.

Компактная модель Krups Arabica EA811810 не займет много места в офисном помещении, умеет практически все и отличается хорошей производительностью. В кофемашине французского производства есть насадки, превращающие ее в автоматическую мини-кофейню. Машина проводит самостоятельную диагностику и оперативно сообщает о проблемах с помощью символов. В комплекте имеются таблетки для удаления накипи.

Модель Philips EP3559. Компактная кофемашина со съемным резервуаром для молока, а также автоматическим капучинатором. Работает тише чем некоторые собратья. Имеет все основные функции, проста в уходе и очистке. Есть функция самоочистки всей машины и капучинатора, также имеется режим энергосбережения.

В последние несколько лет, практически ни один офис не может жить без кофе, учитывая затраты в кофейнях, выгоднее приобрести в офис кофемашину. В М Видео огромный выбор моделей, а с бесплатным промокодом, ваш заказ обойдется дешевле.

Ремонт кофемашин своими руками, самостоятельная диагностика кофемашин и обслуживание

 

Редукторы заварочного устройства — разновидности / поломки / настройка / ремонт


Редуктор или привод ЗУ — механизм который обеспечивает движение заварочного устройства в момент тестирования, примывки и приготовлении кофе. Датчики положения заварочного механизма обычно установлены на самом редукторе. Разновидностей редукторов так-же много как и заварочных устройств, большинство из них похожи по принципу работы, но есть и своеобразные. К примеру — винтовой привод ЗУ в бытовых кофемашинах есть только у DELONGHI, и всё что на базе их механизма выпускается, фирмами Electrolux, SMEG, ASKO и пр. Совершенно не похожий на другие кофемашины, привод заварочного устройства в кофемашинах KRUPS. В них ЗУ приводится в движение с помощью мультиклапана и давления помпы. 

Абсолютно не ломающихся приводов не существует, но по мере надёжности в бытовых популярных кофемашинах можно расставить так:

1. Jura 

2. Philips / SAECO — Lirika, Odea, Minuto, xSmall, Syntia и т.п.

3. Kaffit / Oursson

4. Saeco — Magic, Royal, Vienna, Incanto, Aulika / Solis — Master 5000 / Gaggia Syncrony / Spidem Trevi и т.п.

5. Bosch Benvenuto / Siemens Surpresso / Nivona / Melitta Solo, CI, Caffeo Barista и тп.

6. Delonghi

7. Bosch Vero Bar / Siemens EQ5 — EQ7

8. Krups XP7200 — 7260, EA8….

9. Melitta Caffeo №64 — 86 / Zauber R-480

Нужно ли обьяснять что поломка привода ЗУ полностью выводит кофемашину из строя, и на сколько выносливый редуктор установлен в кофемашине зависит её бесперебойная работа. Долговечность редуктора чаще всего зависит от состояния заварочного механизма. Не все редукторы требуется обслуживать, но во многие желательно периодически заглядывать, чистить от старой смазки и грязи и наносить новую. Обслуживание или ремонт редуктора кофемашины своими руками, на наш взгляд дело не сложное, главное не торопиться. При разборке ставить метки на деталях и как они стояли, на шестернях редуктора отмечать в каком положении они были относительно корпуса редуктора. Ещё проще — делать фото и если потребуется при сборке по ним разобраться, как, где и что было. Ну а дальше рассмотрим чуть подробнее…

 

Как пользоваться кофемашиной эспрессо за 6 простых шагов

Некоторые вещи становятся лучше, когда они делаются вручную: приготовление хлеба, переключение передач и, да, приготовление эспрессо. Стручковый эспрессо — это просто (и неубедительно), а в ближайшей кофейне вы сможете за считанные минуты прийти и уйти; но приготовление домашнего эспрессо — это вершина связи с вашим пивом.

Сделать большую порцию эспрессо не так просто, как A, B, C; но с помощью следующих советов вы можете пропустить большую часть болезненной кривой обучения.

Что вам нужно

  • Полуавтоматическая машина для приготовления эспрессо
  • Измельчитель заусенцев (если она не встроена)
  • Тампер
  • Зерна эспрессо
  • Весы (опционально)
  • Термометр для молока
  • Пароварка для молока

Вам действительно нужны весы для кофе? Ключ к приготовлению хорошего эспрессо — консистенция . Вы все равно можете приготовить хороший эспрессо, не взвешивая кофе, но вы ничего не оставите на волю случая, если будете точно знать, сколько вы потребляете каждый раз.Когда вы делаете первый снимок, используйте шкалу.

Шлифовать или не шлифовать? Если вам нужна чашка эспрессо самого лучшего качества, лучше всего ее размолоть непосредственно перед употреблением. Конечно, вполне возможно приготовить эспрессо из молотых зерен, но помните, что вы ограничите потенциал своего напитка.

Почему и как качественной воды:

6 шагов: как пользоваться эспрессо-машиной

Чтобы приготовить большую порцию эспрессо, нужны навыки и правильное оборудование, но не волнуйтесь.Мы проведем вас через весь процесс приготовления эспрессо. Сначала посмотрите наш потрясающий видеоролик об основах приготовления эспрессо:

Затем следуйте нашим инструкциям ниже.

1. Включите и предварительно разогрейте кофеварку эспрессо.

Чтобы получить максимальную отдачу от кофеварки эспрессо, вам необходимо убедиться, что вся кофемашина предварительно нагрета. Для некоторых машин это может занять до 25 минут, поэтому прогрейте машину заранее!

PRO TIP — Если вы хотите ускорить этот процесс, вы можете сделать холостой выстрел, просто исключив эспрессо из фильтра порта.Если положить этот шот прямо в чашку для эспрессо, то это еще и предварительный нагрев.

Сделайте рюмку без молотого кофе

2. Отмерьте и измельчите зерна

Настройте кофемолку на мелкий помол, не беспокойтесь слишком сильно о том, как выглядит «идеально» прямо сейчас, мы вернемся к этому .

Поместите портфильтр на весы и тарируйте весы, затем наполните портфильтр примерно 20 граммами молотого кофе. Рекомендуется записать, сколько вы израсходовали, чтобы вы могли оставаться последовательными во время фазы набора номера.

Портафильтр вашей машины имеет емкость, рекомендованную производителем. Разумно работать в пределах указанного диапазона, поскольку некоторые портафильтры больше или меньше других!

Если вам посчастливилось иметь кофемашину эспрессо со встроенной кофемолкой, просто измельчите ее в портфильтре. Я пользуюсь экспрессом бариста Бревиль — читайте об этом здесь.

В идеале у вас в корзине портафильтра будет гора молотого кофе. Используйте руку, чтобы сбрить излишки кофе, протолкнуть его в укромные уголки и трещины и разгладить, чтобы можно было надавить тампером (следующий шаг).

3. Утрамбуйте землю так, чтобы основание было ровным и ровным.

Перед утрамбовкой необходимо, чтобы бобы были равномерно распределены. Это можно сделать, слегка постучав рукой по боковой стороне портафильтра или даже выровняв кофейную гущу стороной пальца, как мы показали выше.

Как только вы это сделаете, пора приступать к трамбовке.

Ключ к хорошей трамбовке — это нажимать прямо — вы не хотите, чтобы шайба была неровной.Вы захотите использовать изрядное давление на нее, хотя вековая мудрость 30 фунтов давления, вероятно, излишняя. Хорошее правило, которому следует следовать — утрамбовывать до тех пор, пока земля не перестанет оседать, всегда следя за тем, чтобы у вас был верхний уровень (1). Perfect Daily Grind объяснил, почему это важно (2).

Прямая утрамбовка гарантирует, что кофе получится ровным. Таким образом, это поможет вам избежать ченнелинга и, в свою очередь, чрезмерного, недостаточного или непоследовательного извлечения.

Утрамбовка здесь ровная.Это то, что ты хочешь. Набивка здесь неровная. Это проблема.

Быстро покрутите темпер, чтобы отполировать верхнюю часть шайбы для эспрессо. Удалите щеткой излишки гущи, прилипшие к верхней или боковой стороне портафильтра, и вы готовы к приготовлению!

Убедитесь, что у нашего портафильтра ровный слой гущи после утрамбовки.

Прочтите наши более подробные инструкции по подбивке в этой статье, чтобы получить еще несколько советов.

СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛА — Подбивка — это своего рода искусство, и с практикой вы станете лучше в этом.Возьмите дневник / блокнот и запишите тип боба, который вы используете, и представление о том, сколько вы утрамбовываете (например, «толкали с силой примерно 50%, пока земля не перестанет сжиматься»). Это будет бесценно позже при наборе кадра.

4. Сделайте свой первый выстрел

Пока вы делаете этот выстрел, измерьте, сколько времени потребуется, чтобы попасть в 2 унции (типичный размер двойного выстрела). В идеале , у вас будет от 20 до 30 секунд на тягу.

Если вы находитесь в этом диапазоне, значит, технически готово, вы приготовили эспрессо.Надеюсь, он будет богатым, темным, сладким и великолепным. Но реальность такова, что этот первый снимок просто устанавливает базовый уровень.

5. Наберите снимок

Если вы используете машину с манометром, обратите внимание на достигнутое давление. Это поможет вам скорректировать следующий снимок, если у вас слишком много или мало давления. Хорошие кофемашины (например, эти) покажут вам, насколько хорошо (или плохо) извлекается ваш шот.

Если у вас нет датчика; попробуйте свой эспрессо и решите.Запишите это в свой дневник. Если ваш эспрессо рождается слишком быстро, вы захотите перейти на более мелкий помол. И наоборот, если на приготовление эспрессо ушла целая вечность, вам понадобится более крупный помол (3).

При изменении размера помола вы захотите выбросить гущу на первый портовый фильтр. Сразу после того, как вы измените настройку, земля будет разных размеров.

В конечном итоге мы не измеряем вкус за секунды. Если на вкус ваш эспрессо недостаточно экстрагирован (кислый), вам понадобится более мелкий помол.Горечь указывает на чрезмерную экстракцию эспрессо, и вам следует выбрать более грубый помол.

Если вы переключаетесь между жарким, особенно между светлым и темным, вам придется повторять этот набор в процессе. Из более темного жаркого легче экстрагировать, чем из светлого, и, как правило, для него нужен более крупный помол. Не забывайте правильно утилизировать землю, а еще лучше используйте для нее хороший ножной ящик.

На этом этапе вы решаете, хотите ли вы насладиться чистым эспрессо, как итальянский, или превратить его в кофе на основе молока.Если последнее, продолжайте читать, пора заняться молоком.

Теперь все это в виде видео:

6. Готовьте молоко на пару

Если вы готовите латте, маккиато, кортадо или кортадито, следующим шагом для вас будет приготовление молока на пару. Надеюсь, в вашу кофемашину встроена паровая трубка. Если нет, вам придется использовать отдельный отпариватель для молока, чтобы пропарить молоко.

Если ваша машина не оснащена паровой трубкой, используйте вспениватель молока.

Использование паровой трубки вашей машины — Начните с наливания холодного молока в кувшин для молока из нержавеющей стали.Кратковременно включите пароварку, чтобы удалить конденсат, который мог скопиться в ней.

Затем поместите наконечник пароварки ниже поверхности молока. Включите пароварку и взбивайте молоко до желаемой консистенции. Обязательно держите пароварку чуть ниже поверхности во время этого процесса.

Когда вы достигнете желаемой пены, опустите наконечник на дно емкости для молока и продолжайте готовить, пока не достигнете желаемой температуры.Вытрите палочку и сделайте короткую чистку, чтобы все было в порядке. Вы можете ознакомиться с нашим более подробным руководством по приготовлению молока прямо здесь.

При рекомендуемой температуре 55–65 ° C (139–149 ° F) все жиры в молоке расплавились в жидкую форму и не разрушают пену.

Ключ к вспениванию молока — нагрев . Слишком мало, и ваша пена не будет оставаться вместе, слишком много, ваше молоко будет подгоревшим и неприятным. Практикуйтесь, практикуйтесь, и вы это почувствуете.

Или посмотрите наше забавное видео о приготовлении молока на пару:

Последние мысли

Насыщенный, сливочный и полный вкуса: что не нравится в эспрессо? Принесите немного терпения и обучающего мышления в свои приключения по приготовлению эспрессо, и вы быстро овладеете им. Когда вы научитесь готовить эспрессо, другие способы приготовления станут проще. Все будет иметь смысл. Вы варите кофе с помощью разных кофеварок? Ознакомьтесь с другими нашими руководствами по пивоварению здесь и отточите свои навыки, подписавшись на некоторые из наших любимых каналов Youtube.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить кофе с помощью кофемашины эспрессо?

Чтобы приготовить капельный кофе с помощью кофемашины эспрессо, вы готовите американо. Американо — напиток, популяризированный во время Второй мировой войны американскими войсками, дислоцированными в Италии, в поисках более привычной чашки кофе. Готовьте эспрессо как обычно и добавляйте горячую воду, пока не достигнете желаемой крепости. Вот руководство по приготовлению американо.

Можно ли использовать обычные кофейные зерна в кофемашине эспрессо?

Да, в кофемашине эспрессо можно использовать обычные кофейные зерна.Тем не менее, смеси эспрессо специально созданы с низкой кислотностью, в то время как обычные кофейные зерна, предназначенные для более плебейских методов экстракции, могут иметь высокую кислотность. Это может быть непросто, и в результате получается кислый эспрессо.

Как приготовить одну порцию эспрессо?

Вы можете приготовить одну порцию эспрессо, используя корзину портафильтра для одной порции или корзину для двойной порции с двойным дозатором и 2 чашки. В корзинах с одним выстрелом используется меньше кофе, но вам потребуется соответствующим образом скорректировать дозировку и время.Корзины с двойным дозатором и двойным носиком в конечном итоге приведут к потере части ваших (возможно, довольно дорогих) кофейных зерен, но не потребуют каких-либо изменений по сравнению со стандартным двойным носиком.

Могу ли я приготовить эспрессо без кофемашины?

Да, вы можете приготовить эспрессо без машины, но будет сложно добиться необходимого давления для приготовления хорошего эспрессо. Поэтому предположим, что «вы можете приготовить почти эспрессо без машины». В этом руководстве мы рассмотрим несколько различных способов приготовления «почти эспрессо»: приготовление эспрессо без кофемашины.


Ссылки

  1. Насколько сильно вам следует утрамбовать? (2019, 20 мая). Получено с https://baristahustle.com/blog/how-hard-should-you-tamp/
  2. Aupiais, S. (2018, 22 марта). Основы бариста: как приготовить эспрессо за 14 шагов. Получено с https://www.perfectdailygrind.com/2018/01/barista-basics-how-make-espresso-14-steps/
  3. Boydell, H. (2 декабря 2018 г.). Понимание экстракции кофе для вашей идеальной чашки. Получено с https: // www.perfectdailygrind.com/2018/11/understanding-coffee-extraction-for-your-perfect-cup/

    Часы Кофемашина Clover | ПРОВОДНОЙ

    Это Клевер.

    Это кофеварка, которая работает как

    , нечто среднее между френч-прессом и вакуумным горшком.

    Использует лучшее из обоих миров.

    Принцип работы таков:

    вы сбрасываете кофейную гущу

    в верхнюю часть машины, вот здесь.

    Эта камера опускается, горячая вода устремляется наружу,

    и варится очень быстро, менее одной минуты.

    Время, это зависит от кофе.

    Когда он заканчивает заваривание,

    , элеватор снова опускается и создает вакуум

    , который всасывает кофе через этот маленький 70-микронный фильтр.

    Когда сюда идет кофе,

    он просто выходит из этого маленького крана.

    И у вас есть свежая, индивидуально заваренная чашка.

    Сама машина стоит 11 тысяч долларов,

    , что звучит дорого, но, по сути,

    , вы платите

    команде инженеров из Стэнфорда, которые собирают эту штуку вручную.

    Вы также платите, чтобы получить индивидуально созданную чашку.

    В отличие от френч-пресса или вакуумного котла

    вы можете разработать специальный цикл заваривания

    для зерен, которые вы собираетесь заваривать.

    Итак, если я собираюсь сварить одну из этих замечательных победителей Кубка превосходства

    , то бобы Сан-Хосе.

    Я могу взять здесь свой Clover,

    и запрограммировать время заваривания,

    — температуру заваривания и сколько граммов кофе я использую.

    И это даст мне индивидуальный напиток

    , который я не смог бы получить, скажем, с помощью французского пресса

    или вакуумного котла.

    Еще один способ превзойти френч-пресс —

    , он не оставляет осадка в том, что вы получаете.

    Во френч-прессе вы нажимаете кофе вниз.

    Цветение, или гуща, сквозь кофе

    , а затем вы заливаете его,

    , и много раз вы получаете осадок в чашке.

    Это не так.

    Так вот, Starbucks только что купила компанию,

    , так что вы больше не сможете получить Clovers

    , если не работаете в магазине Starbucks.

    Сейчас на рынке около 250 машин

    .

    И кроме этих,

    , если вы не похожи на Ritual

    , в котором их четыре, вы больше не получите.

    Итак, Starbucks купила все эти машины,

    , и вопрос для них:

    могут ли они заставить бобы пойти в это?

    Starbucks не славится тем, что у них самые качественные бобы,

    многие люди говорят, что они слишком обжарены,

    или что их бобы сидят слишком долго,

    или они слишком много смесей, а не одного происхождения.

    Думаю, нам придется подождать и посмотреть.

    Starbucks говорит, что они получат бобы получше,

    , но кто знает?

    (мягкая гитарная музыка)

    Tour, Parts, Mechanisms and T — Green Joe Coffee Truck

    Что такое коммерческая эспрессо-машина? Коммерческая эспрессо-машина — это кофемашина, которая подает одну чашку кофе за раз, используя давление и тепло для заваривания кофейных зерен эспрессо. Кофе в зернах эспрессо — это, как правило, более темный обжаренный кофе с мелким помолом.Коммерческие машины тяжелые, сделаны с более крупными котлами и большими нагревательными элементами, чем бытовые машины.

    Изобретение эспрессо-машины

    1884, Анджело Мориондо подал патент на первую кофемашину эспрессо. История гласит, что Анджело создал машину, чтобы сварить одну чашку кофе, а не целый кофейник. В то время перколяция была методом заваривания, и для того, чтобы сварить чашку кофе, владельцы магазинов должны были приготовить целый горшок кофе для одного покупателя.Как следует из истории, один парень зашел в свой магазин, чтобы сесть на 10-часовой экспресс до города. Мориондо устал варить целую кастрюлю, поэтому он нанял механика, чтобы тот построил машину, которая готовила одну чашку за раз для парня, хватавшего экспресс. Отсюда и название — эспрессо. Я не уверен, насколько правдива эта история, но это хорошая история.

    Коммерческая эспрессо-машина

    В этом видео я использую эспрессо-кофемашину 2 Group, что означает, что на ней есть 2 ручки, из которых я могу варить эспрессо.Как правило, 2 групповых машины на 220 В и, следовательно, также коммерческая машина. 220 В означает, что у него вдвое больше требований к мощности, и он считается сверхмощной машиной.

    Передняя часть машины:

    Паровые стержни: Паровые стержни представляют собой трубы из нержавеющей стали, которые выступают из котла. Обычно у них есть поворотный клапан, который позволяет вам открыть линию, и, поскольку котел находится под давлением, пар начнет выходить автоматически.

    Заголовки групп и портафильтры: Заголовки групп — это металлические раструбы, которые физически прикреплены к машине.Портафильтры — это ручки, которые устанавливаются в эти колокола. Зерна эспрессо упаковываются в портафильтр, чтобы получилась «шайба», а затем помещаются в головку группы для заваривания. Головка группы горячая из-за патента под названием E61, который позволяет горячей воде пассивно циркулировать через головку группы.

    Ручное наполнение водой: В нижней части машины есть небольшая ручка, которая при нажатии позволяет воде заполнять бойлер. Обычно это происходит автоматически через электронный соленоид, однако это ручной вариант.

    Верх машины:

    Бойлер: Большой цилиндр из латуни или стали, в котором находится горячая вода под давлением.

    Вакуумный выключатель: безопасный выпуск, через который пар для сброса давления в случае неисправности котла. Это предохранительный механизм, который необходимо заменять при каждом техническом обслуживании для обеспечения безопасности.

    Датчик уровня: Прекращает наполнение бойлера водой. Это использовалось для создания большего количества пара в бойлере (нижнее положение) или большего количества воды (нижнее положение).

    Паровая трубка для подключения: трубки, идущие непосредственно к паровой трубке от бойлера.

    Трубка дозатора горячей воды: подключается к дозатору горячей воды.

    Манометр: показывает давление в котле или «давление пара»

    Нижний гидравлический узел

    Нижний гидравлический узел: серия труб, которые разделяются на питающие группы, распределитель горячей воды и бойлер. Эти трубы обычно медные и сломаются, если когда-нибудь замерзнут.

    Разделитель 1: Переход к нижнему гидравлическому узлу и котлу.

    Разделение 2: нижний гидравлический узел, разделяемый на расходомеры и распределитель горячей воды.

    Раздельный бойлер: один для котла, второй — для соленоида заполнения.

    Автоматическое наполнение водой: разделено между соленоидом (автоматическим) и ручным переключателем.

    Котел и теплообменник

    Котел находится под давлением при температуре кипения. Закон Гей-Люссака гласит, что давление и тепло действуют на воду одинаково. Так что чем больше давление, тем больше тепла.Вот почему котел более горячий, чем температура кипения, потому что он находится под давлением. Это позволяет нам открыть паровую трубку и начать разбрызгивание пара. Но это не позволяет нам использовать эту воду для приготовления кофе. Слишком жарко! Итак, есть еще один компонент, который заваривает кофе: теплообменник. Теплообменник представляет собой металлическую трубку, которая проходит через котел, позволяя ему отбирать часть тепла. Затем он использует это тепло для нагрева воды в трубке до 200 градусов плюс. Затем эта трубка отправляется в головную группу для приготовления кофе.Окончательная проверка температуры воды выполняется соленоидом групповой головки. Если в воду необходимо добавить холодную воду, чтобы снизить температуру до 200 ° F, соленоид сделает это. Это может быть отрегулировано, но в идеале только механиком эспрессо.

    Соленоиды: Соленоиды — это электрические компоненты, которые пропускают воду с определенной скоростью. Скорость определяется соленоидом. Мы используем соленоиды для добавления более холодной воды в горячую воду, поступающую из бойлера как на групповых головках, так и на распределителе горячей воды.Другое место, где используется соленоид, — это автоматический долив воды.

    Двигатель и насос

    Двигатель и насос соединены напрямую. Двигатель вращается с помощью электроники и имеет небольшой квадратный штифт на конце. Этот штифт вставляется в насос и раскручивает насос. Вращение насоса заставляет давление через односторонний клапан. Если вас действительно интересует помпа, то прочтите эту статью в блоге (Pump Blog).

    Дополнительное чтение:

    Как начать трейлер с кофе: плюсы и минусы.Нужно ли мне?

    Как легко приготовить эспрессо на плите дома в Moka Pot

    Итак, вы хотите узнать , как пользоваться кофеваркой для приготовления эспрессо на плите ? Вот 7 шагов к идеальному итальянскому кофе эспрессо Moka Stovetop ! Варочную панель эспрессо также называют итальянской кофеваркой, мока-горшком или кофеваркой для кофе.

    Это отличная кофеварка на плите, чтобы приготовить насыщенный темный кофе или эспрессо на плите.Это недорогая и простая в уходе альтернатива дорогим электрическим кофемашинам эспрессо.

    Что такое кофеварка эспрессо на плите?

    Эспрессо-кофеварки на плитах были впервые представлены в 1933 году Альфонсо Биалетти в Италии. Его обычно называют итальянской кофеваркой или горшком Мока. Это разновидность итальянского перколятора для приготовления кофе эспрессо на плите. Это простая в использовании плита-кофеварка, которая позволяет приготовить высококачественный эспрессо на плите. Они очень популярны во всем мире, особенно в Европе и Латинской Америке.Это потому, что из них получается очень насыщенный и вкусный кофе. Высококачественные варочные панели эспрессо оснащены итальянскими предохранительными клапанами. Эти предохранительные клапаны гарантируют, что перколятор для кофе выдержит высокое давление воды, возникающее во время процесса заваривания.

    ВИДЕО: Как легко приготовить эспрессо на плите в grosche milano

    Итак, вы готовы использовать итальянскую кофеварку для приготовления эспрессо на плите ? Следуйте нашим кратким пошаговым инструкциям по приготовлению эспрессо в кофеварке для приготовления эспрессо на плите.

    ПОСМОТРЕТЬ НАШУ МИЛАНСКУЮ КОЛЛЕКЦИЮ

    Наши современные горшки для мока представлены в различных размерах и цветах, что позволяет легко найти идеальную итальянскую кофеварку.

    Просмотрите сейчас

    Плита для приготовления эспрессо и эспрессо-машина

    Вы будете удивлены, насколько хорош на вкус эспрессо из кофеварки. Эспрессо-кофеварка на плите позволяет приготовить более насыщенный и вкусный кофе, чем обычная кофемашина. Но он легче и не такой тяжелый, как у электрического эспрессо.Эспрессо-кофеварки на плитах маленькие и изящные, они не занимают много места на прилавке или в шкафу.

    Это недорогая альтернатива громоздким электрическим эспрессо-машинам. А вам понадобится электрическая или газовая плита.

    Заинтересованы в итальянской кофеварке из нержавеющей стали премиум-класса? Ознакомьтесь с нашей MILANO Steel здесь.

    Как они работают?

    Перколятор для кофе состоит из трех основных частей. Во-первых, это нижняя камера для воды.Во-вторых, воронка для молотого кофе. Наконец, есть верхняя камера, в которой хранится кофе после того, как он заварен. Как работает итальянская кофеварка, очень просто. Кипящая вода со дна камеры образует пар. Пар достигает давления, достаточного для того, чтобы нагреть воду вверх по воронке. Горячая вода проходит через молотый кофе в верхнюю камеру. Вода для варки на пару придает смелый кофейный аромат. Таким образом, итальянская кофеварка с варочной панелью приготовит густой и насыщенный кофе мока. Также широко известен как итальянский эспрессо.

    Алюминиевые кофеварки для приготовления эспрессо на плитах бывают разных форм и размеров. Они варьируются от кофеварки на одну порцию до нескольких чашек для групп. Наиболее распространенные размеры — 3 чашки, 6 чашек и 9 чашек.

    Но помните, что это 3/6/9 «чашки эспрессо», а не 3 большие чашки или кружки кофе! «Чашка эспрессо» также называется стопкой эспрессо.

    Какова фактическая вместимость жидкости для каждой кофеварки moka espresso размера ? Посетите нашу страницу производителя эспрессо для плиты GROSCHE Milano, чтобы получить эту и дополнительную информацию о горшочках для мока.

    —— Идеально подходит и для кемпинга! ——

    Хотите простой способ сварить кофе во время кемпинга? Оказывается, кофеварки эспрессо с плитой идеально подходят для пикника, кемпинга или дачи. Они удобны, просты в использовании и не требуют электричества. Все, что вам нужно, это свежий кофе, ручная кофемолка и итальянская кофеварка эспрессо.

    Как легко приготовить кофе эспрессо на плите дома с помощью чайника мокка:

    Шаг 1. Разберите кофеварку для эспрессо на плите Moka Pot

    Сначала разделите кофеварку на три части.Это нижний бойлер, средняя воронка для кофе и верхняя камера для кофе.

    Затем убедитесь, что силиконовое уплотнение на дне камеры для кофе присутствует и не перекручено. Для хорошего уплотнения он должен быть в хорошем состоянии.

    Шаг 2: Добавьте фильтрованную воду

    После этого в нижнюю камеру налить фильтрованную воду. Наполните его до уровня чуть ниже предохранительного клапана для классического итальянского кофе Moka.

    Совет по безопасности! Не заливайте воду выше предохранительного клапана.Предохранительный клапан предназначен для сброса давления в случае слишком высокого давления. Это может быть из-за любых засоров. Предохранительный клапан предотвращает возможный взрыв емкости из-за высокого давления. Убедитесь, что используемая вами плита-кофеварка оснащена итальянским предохранительным клапаном. В некоторых кофеварках используются дешевые клапаны, которые могут привести к опасным несчастным случаям при приготовлении кофе. Загляните в MILANO, если вы заинтересованы в его покупке.

    Шаг 3: Добавьте кофе мелкого помола в фильтрующую воронку

    Заполните воронку фильтра свежемолотым кофе среднего и мелкого помола или кофе эспрессо.Помол должен быть на одном уровне с верхней частью фильтра.

    Слегка похлопайте измельченный материал, но не сдавливайте его в воронке, иначе вода не потечет через него. Утрамбовывать кофе следует только в электрических кофеварках высокого давления. Кроме того, сжатие помола может вызвать избыточное давление в водяной камере (нижней) котла. Это может создать потенциально опасную ситуацию.

    Шаг 4. Соберите кофеварку эспрессо заново

    После этого поместите фильтр в нижнюю камеру и надежно прикрутите верхнюю камеру к дну.

    БЕСПЛАТНО 1/2 фунта

    Перуанский кофе

    Получите код купона на бесплатные 1/2 фунта перуанского кофе при любой покупке, подписавшись на нашу рассылку новостей.

    Шаг 5: Поместите на плиту

    Затем включите плиту-кофеварку на слабом или среднем огне электрической или газовой плиты. Убедитесь, что ручка не соприкасается с теплом.

    Шаг 6: Как только кофе начнет подавать, уменьшите температуру до минимального значения

    Как только вы услышите, как кофе начинает выходить из воронки фильтра, уменьшите огонь и дайте ему полностью просочиться.

    Шаг 7: Кофе готов!

    Когда «бульканье» в кофеварке прекратится и верхняя камера заполнится эспрессо, кофе готов.

    Как почистить кофеварку эспрессо на плите

    Теперь, когда вы знаете, как пользоваться кофеваркой для приготовления эспрессо на плите, пора ее почистить. Очистка кофеварки важна для сохранения отличного вкуса кофе. Мы не рекомендуем мыть в посудомоечной машине , чтобы предотвратить образование солеоподобных отложений.Кроме того, алюминий окисляется, почернеет и потускнеет, а также будет выглядеть ржавым.

    Лучший способ мыть кофеварку эспрессо на плите — это использовать теплую воду и жесткую губку. Говорят, чем старше горшок для мока, тем лучше вкус кофе. А с помощью мыла удалите кондиционер, который со временем приобретает горшок для мока.

    Моющее средство не требуется и также не рекомендуется. Вот почему говорят, что чем старше становятся эти кофеварки, тем вкуснее кофе. Возможно, вы слышали, что в Италии бабушкина кофеварка эспрессо Moka является ценным достоянием семьи.

    Заменяйте уплотнения кофеварки каждые 6 месяцев!

    Как только вы научитесь пользоваться кофеваркой для приготовления эспрессо на плите, вы должны знать о прокладках. При чистке кастрюли обратите внимание на резиновое уплотнение и прокладку на предмет твердых отложений. Так что, если вы обнаружите какой-либо нарост или если уплотнение кажется поврежденным, пришло время заменить. Обычно пломбы следует менять каждые 6 месяцев. Кроме того, если вы интенсивно пользуетесь горшком Moka, вам может потребоваться более частая их замена.

    Прокладка сохраняет герметичность и безопасность кастрюли, поэтому очень важно, чтобы она была в хорошем состоянии.

    Каковы размеры уплотнений и прокладок итальянского производителя эспрессо?

    Прокладки кофеварки эспрессо бывают трех размеров. Уплотнения выпускаются с 3, 6 или 9 размерами чашек и в большинстве случаев универсальны по своей установке. Вам следует осторожно снять крышку с чашки для эспрессо, измерить ее и сравнить с таблицей ниже. Затем вы можете выбрать подходящий для замены прокладки горшка Moka.

    Как пользоваться кофеваркой френч-пресс

    Если вам нравится насыщенный и ароматный кофе, лучше всего подойдет френч-пресс. Френч-пресс — это ручная кофеварка с цилиндрическим графином, поршнем и встроенным фильтром, фильтрующим кофе. Для грубого помола в течение примерно четырех минут используется только что кипяченая вода.

    Этот подход более щадящий, чем методы капельного приготовления кофе или варки на плите, при которых вода очень горячая и иногда ошпариваются зерна.Во френч-прессе кофе после заваривания не остается на разогревающейся тарелке, поэтому он не продолжает «готовиться» и не становится горьким.

    Как работает кофеварка френч-пресс?

    Френч-пресс делает кофе, погружая молотый кофе в горячую воду, а затем отделяя молотый кофе от кофе, нажимая на фильтр. Температура воды должна быть около 200ºF для оптимизации извлечения аромата. Чем горячее (вода закипает до 212ºF), ваш кофе будет иметь привкус подгоревшего. В любом кулере ваш кофе будет недостаточно экстрагированным, безвкусным и разбавленным.

    Плюсы и минусы использования френч-пресса

    Френч-пресс извлекает из молотого кофе больше масел и осадка, чем любой другой метод заваривания, что способствует его стойкому вкусу и сливочному ощущению во рту. Независимо от того, станет ли он вашим предпочтительным методом приготовления кофе, примите во внимание следующие факторы:

    Профи

    • Простота использования и очистки
    • Относительно недорогой
    • Имеет небольшие размеры
    • Может использоваться для заваривания без упаковки- листовой чай или холодное заваривание

      Минусы

      • Требуется дополнительное оборудование (кофемолка, чайник, весы, термометр)
      • Необходимо контролировать температуру воды, размер помола кофе и время заваривания
      • Требуется немедленная доставка для предотвращения чрезмерной экстракции
      • Потенциальная опасность для здоровья

        Примечание : Маслянистые вещества в кофейных зернах, называемые дитерпенами, содержат кафестол и кахвеол.Поскольку фильтры французского пресса пропускают больше масел, в ваш кофе попадает большее количество кафестола и кавеола по сравнению с другими методами заваривания, использующими бумажную фильтрацию, поэтому некоторые люди задаются вопросом, вреден ли кофе французского пресса для вашего здоровья. По словам Стефани Сассос, врача-диетолога, RDN, CDN, диетолога Института хорошего домашнего хозяйства: «Хорошая новость заключается в том, что исследования показывают, что требуется пять чашек в день, чтобы показать повышение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке». Совет Сассоса? «Сохраните кофе из френч-прессы для особых случаев и употребляйте в умеренных количествах.”

        Что нужно для приготовления кофе во френч-прессе

        Большинство инструкций по завариванию вручную просты: добавьте молотый кофе в графин, смешайте с горячей водой, подождите четыре минуты, погрузитесь и вуаля ! У вас лучший кофе — может быть, если вам повезет, но мы знаем, что дьявол кроется в деталях. Вот что вам понадобится:

        • Фильтрованная вода : Как правило, для приготовления кофе используйте воду, которую вы бы выпили. Фильтрованная вода очищается от любых основных загрязнений и запахов, влияющих на вкус вашего кофе.
        • Кофе в зернах : «Лучший» кофе — это вопрос предпочтений, но, вообще говоря, высококачественные свежеобжаренные кофейные зерна сделают из вас отличную чашку. Большинство экспертов по французской прессе предпочитают кофе средней и темной обжарки, что способствует более медленному извлечению масел, аромату и характеру заваривания. При выборе кофейных зерен следует обращать внимание на следующие ключевые слова: французской обжарки, гладкий, насыщенный, дымный, шоколадный, какао, древесный, ореховый, землистый, пряный или карамель.
        • Кофемолка : Для получения свежего кофе мы рекомендуем измельчить зерна в домашних условиях. Молотый кофе может окислиться и со временем потерять аромат. Кроме того, при неправильном хранении он может впитать запахи из вашей кухни. Наша любимая кофемолка — это кофемолка с жерновами, которая позволяет вам регулировать размер помола и производить однородный помол, в результате чего получается более полный и сбалансированный кофе.
        • Чайник : Вы можете использовать плиту или электрический чайник, чтобы заранее вскипятить воду, что сделает заливку горячей воды во френч-пресс легким и безопасным.Если вы не используете электрический чайник, который дает точные показания температуры, мгновенный термометр может измерить температуру горячей воды до того, как она будет налита на молотый кофе.
        • Весы или мерная ложка для кофе : Использование весов для измерения молотого кофе может показаться сложным, но это надежный способ получить неизменно отличный вкус кофе. Вы не будете гадать, сколько именно молотого кофе использовать каждый раз. Также можно использовать ложку для кофе или мерную ложку.Каждый раз разравнивайте молотый кофе в мерной ложке, чтобы обеспечить однородность.

          ЛУЧШИЙ ОБЩИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС

          Eileen French Press

          ЛУЧШИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

          Френч-пресс BREW с GroundsLifter

          ЛУЧШИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС ДВУСТОРОННИЙ СТЕКЛА

          Кофеварка френч-пресс

          Кафе Wayfair.ком

          КУЛЬТ-ФАВОРИТНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

          P7

          Как сварить кофе с помощью френч-пресса


          При приготовлении кофе с помощью френч-пресса мы рекомендуем с соотношением кофе и воды 1:16, , что соответствует одной унции (около шести столовых ложек) кофе грубого помола для 16 унций (две чашки) воды. Мы также рекомендуем перемолоть собственные зерна на крупном уровне; Кофе грубого помола выигрывает от медленной экстракции.Кофе тонкого помола будет иметь привкус чрезмерной экстракции (скорее всего, резкий и горький), и вы получите забитый фильтр и получите очень грубую, совершенно неприятную чашку кофе.

          1. Доведите воду до кипения, снимите с огня и дайте остыть примерно до 200ºF (примерно через 30 секунд после того, как вода закипит).
          2. A Добавьте молотый кофе в графин, а затем слейте горячую воду. Через минуту вы заметите, что кофейная гуща всплывает вверх и образует то, что называется «корочкой».”Деревянной ложкой аккуратно пробейте корочку и перемешайте. Основание опустится на дно.
          3. Закройте графин крышкой с вытянутым поршнем до упора и дайте настояться еще три минуты.
          4. Осторожно надавите на поршень до упора через три минуты и сразу подавайте; кофе будет продолжать завариваться и становиться горьким, пока он сидит!

            Очищайте френч-пресс после каждого использования. Кофейная гуща и остатки масла на графине и фильтре придадут кофе горечь.Следуйте инструкциям производителя по промывке и не забудьте разобрать вложенный фильтр, чтобы удалить все отложения и остаточные масла.

            Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

            Кофемашина

            подверглась атаке программ-вымогателей — да, вы правильно прочитали

            Что, если хакер потребует выкуп за вашу кофемашину? Да, это.

            getty

            В моем офисе полно гаджетов и всяких всяких штуковин, как и следовало ожидать от журналиста в области информационных технологий. Среди них одна из них гордится своей производительностью: кофемашина.

            Возможно, именно поэтому я выбрал старомодное, тупое и отключенное устройство для приготовления утреннего эспрессо. Как выяснили исследователи безопасности из Avast, умные кофемашины можно не только взломать, но и взломать с помощью программ-вымогателей.

            В своем блоге от 25 сентября Мартин Хрон, старший научный сотрудник компании Avast, занимающейся безопасностью, описал, как он приступил к выяснению того, может ли он взломать умную кофемашину, не подвергая сначала риску ни сеть, к которой она была подключена, ни сам маршрутизатор.

            Короткий ответ — да, да, мог. И как.

            После включения рассматриваемой кофемашины исследователь обнаружил, что она действует как точка доступа Wi-Fi, устанавливая незашифрованное и незащищенное соединение с сопутствующим приложением. Это позволило ему начать исследование используемого механизма обновления прошивки. Неудивительно, что, возможно, обновления также были незашифрованными, без какой-либо аутентификации или подписи кода.

            Hron сделал то, что сделал бы любой хороший хакер, и приступил к реинжинирингу прошивки, хранящейся в приложении Android.

            Изначально Хрон стремился превратить устройство в машину для добычи криптовалюты, а не в машину для производства кофе. Он обнаружил, что это возможно, но было бы бессмысленно, учитывая скорость процессора.

            Вместо этого он решил сделать что-то более драматичное: создать массивную и шумную неисправность, которую можно было бы остановить, заплатив выкуп или отключив от сети навсегда.

            Да, Хрон разработал атаку с помощью программы-вымогателя на кофемашину.

            БОЛЬШЕ ОТ FORBES 60 секунд в кибербезопасности: вот что происходит всего за одну вредоносную минуту в Интернете Автор Дэйви Уиндер

            Потратив некоторое время на решение этой проблемы, Хрон сумел произвести работающую атаку вымогателя, которая была настойчивой и которую трудно игнорировать.Триггером атаки была команда, которая подключает машину к сети, и полезная нагрузка — некоторый вредоносный код, который «выводит кофеварку из строя и требует выкупа».

            Но Грон на этом не остановился; он также получил этот срабатывающий код, чтобы постоянно включать парник и водонагреватель, а также кофемолку. Единственный способ заставить замолчать теперь уже маниакальную машину — это заплатить предполагаемый выкуп или, конечно, вытащить вилку из розетки. Однако подключите его снова, и натиск продолжится снова.

            Вы можете увидеть видео взлома кофемашины в действии здесь.

            Хорошо, поэтому шансы любого злонамеренного хакера обнаружить, что у вас есть подключенная к Интернету кофемашина нужной марки и с соответствующими уязвимостями, мягко говоря, довольно мала.

            Вероятность того, что этот хакер тогда решит, стоит потраченного времени и риска, поскольку это все равно будет кибератакой с потенциально небольшим вознаграждением, даже меньшим.

            Я имею в виду, сколько бы вы заплатили, чтобы вернуть свою кофемашину? Конечно, не больше, чем стоимость простой замены, и это вряд ли является запретительным в общей схеме вещей.

            Как отмечает Ars Technica, большее беспокойство вызывает отмена этого взлома, когда кофеварка запрограммирована для атаки на маршрутизатор или другие устройства, подключенные к сети. Что-то, сказал Хрон, вероятно, можно было бы достичь, приложив больше усилий.

            По словам Хрона, использовавшаяся машина принадлежала к более старому поколению, больше не обслуживалась. Я обратился к поставщику Smarter, который предоставил следующее заявление:

            «Smarter стремится обеспечить высочайший уровень безопасности в своей линейке умных кухонь, а все подключенные продукты, продаваемые с 2017 года, сертифицированы по стандарту UL 2900-2-2 для программной кибербезопасности для устройств, подключаемых к сети.В 2016 году было продано очень ограниченное количество устройств первого поколения, и, хотя обновления для этих моделей больше не поддерживаются, мы рассматриваем любые претензии к устаревшим версиям для каждого клиента, чтобы обеспечить постоянное обслуживание клиентов ».

            —Обновлено 28 сентября отчетом поставщика

            Химия и физика за идеальной чашкой кофе | Наука

            Кофе уникален среди домашних напитков тем, что пивовар играет важную роль в его качестве в момент потребления.Напротив, пьющие покупают разливное пиво и вино в качестве готовой продукции; их единственная регулируемая потребителем переменная — это температура, при которой вы их пьете.

            Почему кофе, приготовленный бариста в кафе, всегда отличается на вкус от тех же зерен, сваренных дома?

            Возможно, это связано с их годами обучения, но, скорее, с их способностью использовать принципы химии и физики.Днем я химик-материаловед, и здесь применимы многие физические соображения, которые я применяю к другим твердым телам. Переменные температуры, химический состав воды, гранулометрический состав, соотношение воды и кофе, время и, возможно, самое главное, качество зеленого кофе — все это играет решающую роль в приготовлении вкусной чашки. Именно то, как мы контролируем эти переменные, позволяет воспроизводить чашку.

            Насколько крепкая чашка Джо?

            Помимо психологического и экологического вклада в то, почему чашка кофе, приготовленная бариста, так хороша в кафе, мы должны рассмотреть сам метод заваривания.

            Мы, люди, похоже, любим напитки, содержащие компоненты кофе (органические кислоты, продукты Майяра, сложные эфиры и гетероциклы, и многие другие) в количестве от 1,2 до 1,5 процентов по массе (как в фильтрованном кофе), а также предпочитаем напитки, содержащие от 8 до 10 процентов. по массе (как в эспрессо). Концентрации за пределами этих диапазонов сложно выполнить. Существует ограниченное количество технологий, позволяющих достичь концентрации от 8 до 10 процентов, из которых наиболее известна кофемашина эспрессо.

            Наука помогает оптимизировать кофе.(Крис Хендон, CC BY-ND)

            Однако есть много способов получить напиток, содержащий от 1,2 до 1,5 процентов кофе. Аппарат для проливания, турецкий, арабский, аэропресс, френч-пресс, сифон или аппарат для порционного приготовления (то есть регулярное капельное) — каждый производит кофе, который имеет приятный вкус примерно при этих концентрациях. Эти способы заваривания также имеют преимущество перед аналогами для эспрессо: они дешевы. Эспрессо-машина может производить напиток такой концентрации: американо, который представляет собой просто порцию эспрессо, разбавленную водой до концентрации фильтрованного кофе.

            Все эти методы приводят к примерно одинаковому количеству кофе в чашке. Так почему же они могут быть такими разными на вкус?

            Когда кофе встречается с водой

            Существует два семейства устройств для заваривания в методах с низкой концентрацией: те, которые полностью погружают кофе в воду для заваривания, и те, которые пропускают воду через кофейный слой.

            С физической точки зрения основное отличие состоит в том, что температура частиц кофе выше в системе полного погружения.Самая медленная часть экстракции кофе — это не скорость, с которой соединения растворяются с поверхности твердых частиц. Скорее, это скорость, с которой аромат кофе перемещается через твердую частицу к границе раздела вода-кофе, и эта скорость увеличивается с температурой.

            Колесо вкуса дегустатора кофе позволяет называть различные вкусы напитка.

            Более высокая температура твердых частиц означает, что будет извлечено больше вкусных соединений, заключенных в частицах кофе.Но более высокая температура также позволяет большему количеству нежелательных соединений растворяться в воде. Ассоциация Specialty Coffee Association представляет колесо вкусов, чтобы помочь нам говорить об этих вкусах — от зеленого / растительного или бумажно-плесневого до коричневого сахара или сухофруктов.

            Переливы и другие проточные системы более сложны. В отличие от методов полного погружения, при которых время регулируется, время протекания зависит от размера помола, поскольку молотый кофе контролирует скорость потока.

            Соотношение воды и кофе также имеет значение во время заваривания.Простое измельчение более мелкого помола для увеличения экстракции неизменно изменяет время заваривания, поскольку вода медленнее просачивается через более мелкий помол. Можно увеличить соотношение воды и кофе, используя меньше кофе, но по мере уменьшения массы кофе время заваривания также уменьшается. Таким образом, оптимизация процесса заваривания кофе с фильтром является более сложной задачей, чем методы полного погружения.

            Что они знают, чего не знаем мы? (Redd Angelo на Unsplash, CC BY)

            Другие переменные, которыми можно попытаться управлять

            Даже если вы сможете оптимизировать свой метод и аппарат, чтобы точно имитировать любимого бариста, все равно есть почти наверняка, что вкус вашего домашнего пива будет отличаться от вкуса кафе.Есть три тонкости, которые имеют огромное влияние на качество кофе: химический состав воды, гранулометрический состав, производимый кофемолкой, и свежесть кофе.

            Во-первых, химический состав воды. Учитывая, что кофе является кислым напитком, кислотность воды для заваривания может иметь большое значение. Вода для пивоварения с низким содержанием ионов кальция и бикарбоната (HCO₃⁻), то есть мягкая вода, дает очень кислую чашку, которую иногда называют кислой. Вода для пивоварения с высоким содержанием HCO₃⁻ — обычно жесткая вода — дает меловую чашку, так как бикарбонат нейтрализует большинство ароматических кислот в кофе.

            В идеале мы хотим варить кофе с водой, содержащей химические вещества где-то посередине. Но есть большая вероятность, что вы не знаете концентрацию бикарбоната в вашей собственной водопроводной воде, и небольшое изменение имеет большое значение. Чтобы почувствовать это воздействие, попробуйте заварить кофе с использованием Evian — бутилированной воды с самым высоким содержанием бикарбонатов — 360 мг / л.

            Гранулометрический состав измельчителя также имеет решающее значение.

            Каждый любитель кофе справедливо скажет вам, что ножевые кофемолки нежелательны, потому что они производят, казалось бы, случайное распределение частиц по размеру; могут сосуществовать как порошковые, так и практически целые кофейные зерна.Альтернатива, кофемолка, состоит из двух металлических частей с зубьями, которые разрезают кофе на все более мелкие кусочки. Они пропускают измельченные частицы через отверстие только в том случае, если они достаточно малы.

            Однако существуют разногласия относительно того, как оптимизировать настройки помола при использовании жерновой шлифовальной машины. Одна школа мысли поддерживает как можно более тонкий помол кофе, чтобы максимизировать площадь поверхности, что позволяет извлекать самые восхитительные ароматы в более высоких концентрациях.Конкурирующая школа выступает за как можно более грубый помол, чтобы свести к минимуму образование мелких частиц, которые придают неприятный вкус. Возможно, самый полезный совет здесь — определить, что вам больше всего нравится, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

            Наконец, решающее значение имеет свежесть самого кофе. Обжаренный кофе содержит значительное количество CO₂ и других летучих веществ, заключенных в твердой кофейной матрице: со временем эти газообразные органические молекулы выйдут из зерен. Меньше летучих веществ означает менее ароматную чашку кофе.Большинство кафе не подают кофе более чем через четыре недели после даты обжарки, что подчеркивает важность использования свежеобжаренных зерен.

            Можно уменьшить скорость застоя, охладив кофе (как описано уравнением Аррениуса). Хотя вам не следует охлаждать кофе в открытом сосуде (если вы не хотите отвар из рыбных пальцев), хранение кофе в герметичном контейнере в морозильной камере значительно продлит свежесть.

            Так что не расстраивайтесь, что ваша тщательно сваренная чашка кофе дома никогда не складывается с тем, что вы покупаете в кафе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.