Варенье из сосновых шишек как есть: Варенье из сосновых шишек. Как сварить и как принимать сосновое варенье

Варенье из сосновых шишек. Как сварить и как принимать сосновое варенье

Давайте прогуляемся по весеннему сосновому бору! Щебечут птицы, воздух наполнен ароматами свежей травы и зелени листвы. А молодые хвойные иголочки источают еле уловимый, но такой неповторимый запах, от которого кружится голова. И хочется в таком лесу остаться надолго, надышаться полной грудью свежим воздухом, напитать с резервом свой организм положительными эмоциями, оставить далеко все заботы и тревоги и почувствовать прилив счастья.

Я думаю, что многим знакомо такое состояние легкой эйфории при прогулке по лесу. А секрет прост — соединение человека с природой, свежий воздух и хвойные ароматы делают поистине чудеса. У нас поднимается настроение, дышится легко и свободно, исчезает одышка и мы бодро можем прошагать несколько километров.

Не зря же лечебные санатории и пансионаты строят именно в хвойных лесах, если таковые имеются в вашей местности. А все потому, что хвойные деревья обладают множеством полезных свойств и способны излечить много недугов человека, от проблем сердечных до суставных или дыхательных.

Польза и вред варенья из сосновых шишек

Не случайно так много рецептов настоек, отваров, хвойных ванн на основе шишек и иголок сосны. А варенье из хвойных шишек является вкусным лекарством от многих болезней. Сначала казалось немного странным, что мы варим шишки. Но, попробовав один раз, непременно готовим его каждый год.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно его варить и принимать, не навредив своему организму.

Сосновые шишки богаты витаминами В, Е, К, Р, а также железом, хромом и другими полезностями. А это означает, что их применение способно нормализовать работу сердца, укрепить стенки сосудов, предупредить развитие инсульта.

Народная медицина использует хвойные растения для лечения простудных, вирусных и грибковых заболеваний. Зимой таким вареньем можно успешно пополнить организм витамином С и укрепить иммунитет. Представляете — полезно, да еще и вкусно!

Успешная хвойная терапия применяется для лечения заболеваний дыхательной системы,  при нарушениях работы  ЖКТ.

Такое лакомство обладает сильным желчегонным эффектом, поэтому при застое желчи варите варенье.

Считается, что такой продукт может защитить наш организм от воздействия свободных радикалов, а тем самым уменьшить риск возникновения онкологии.

Конечно же, это  не панацея от всех болезней. Но все же, регулярное употребление соснового меда поможет успешно предотвратить многие болезни. Только давайте не будем бездумно увлекаться этим лакомством, все-таки это лекарство. А любое лекарство нужно употреблять осторожно, дабы избежать неприятных побочных эффектов.

У соснового меда довольно высокий гликемический индекс, поэтому в очень ограниченном количестве можно его употреблять  больным сахарным диабетом и людям старшего возраста.

Кроме того, хвойный состав варенья может вызвать аллергию, именно поэтому его с осторожностью нужно давать деткам и беременным женщинам.

В общем, как всегда — все хорошо, что в меру.

Как принимать сосновое варенье и какие противопоказания для применения

Основное правило при приеме любого лекарства — не допустить передозировки. Тем более, когда пробуешь это сладкое  и вкусное лакомство, возникает большой соблазн попробовать еще ложечку.  Я не доктор, но, изучив на просторах интернета рекомендуемые дозировки, поняла, что максимальная дневная норма этого полезного лакомства — не более 2-х столовых ложек в день.

Многие спрашивают: «А едят ли сами шишки ?» —  Отвечаю: «Шишки варятся довольно долго, получаются вполне съедобными и мягкими, настоятельно рекомендую попробовать, только не переусердствуйте».

Дневную порцию варенья желательно распределить на 2-3 приема в течение дня.

Конечно же, дневная норма зависит и от возраста, и от заболевания:

При бронхите и ангине рекомендуется употреблять по 1 чайной ложке варенья 3 раза в день, запивая теплым травяным чаем. Дополнительно можно полоскать горло при ангине настоем сосновых шишек.

При сухом кашле дневную норму следует увеличить до 2-х столовых ложек в день. Такое лакомство способствует разжижению мокроты и усиливает отхаркивающий эффект. Лечение может продолжаться до двух недель.

При астме варенье запивать водой или чаем нельзя, необходимо съедать по 1/2 чайной ложки лакомства, но 5-6 раз в день, желательно за час до еды или спустя 2 часа после. Терапию можно проводить в течение двух недель, но затем сделать перерыв на месяц, после чего можно снова возобновить лечение.

При сердечных недугах, от гипертонии рекомендуется съедать по 2 столовые ложки соснового варенья в течение 1-2 недель. Даже после инсульта полезно поддержать организм, употребляя по 1 столовой ложке в сутки.

Полезно варенье и при наличии глистов. Употреблять в этом случае его необходимо натощак, съедая по 1 столовой ложке, и ни в коем случае не запивая. Терапия может продолжаться в течение недели.

При употреблении этого лакомства не следует забывать, что это в первую очередь лекарство. Поэтому есть и противопоказания.  Не следует принимать его кормящим мамочкам, деткам до трех лет, пожилым людям старше 65 лет, людям, страдающим почечной недостаточностью и аллергией.

Всем же остальным такое вкусное варенье принесет большую пользу, только нужно правильно его приготовить.

Когда и как собирать молодые сосновые шишки на варенье

Теперь у нас весна, а это значит, что самое время отправиться в лес, и не только вдоволь надышаться свежими ароматами хвои, но и запастись полезным сырьем. Оглядитесь вокруг, поднимите голову вверх, заприметьте молодую сосеночку и увидите на ней свежие, аккуратные шишечки. Поторопитесь, чтобы успеть вовремя и запомните простые правила:

1. Сосновые шишки должны быть молодыми, полными целебных свойств. Их легко отличить по изумрудному красивому цвету, да и растут они на молодых ветках.
2. По виду можно определить здоровые, сочные и липкие, со смолой, побеги. Зрелость такой шишки можно определить, надавив на нее ногтем — она легко поддается.
3. Хвойное для сбора выбирайте здоровое, без каких-либо признаков гниения или повреждения.
4. Не поленитесь отъехать подальше от города, промышленных объектов и дорог. Для себя же стараетесь.

Самое благоприятное время для сбора шишек с мая по июнь, в зависимости от региона. Тем, кто живет в  Подмосковье и Центральных районах нужно поторопиться в мае. А для сибиряков весна наступает позже, поэтому подождите июня, когда хвойное дерево наберет силу.

Лечебное  варенье из сосновых шишек без варки

Самое полезное и вкусное снадобье конечно же получается из натуральных компонентов, которые не подвергались кипячению и сохранили все витамины. Готовится оно очень просто.

Собираем мягкие молодые шишечки. Их легко определить по красивому изумрудному цвету. Промываем их проточной водой, удаляем все подозрительные наросты.

Для того, чтобы знать какое количество сахара понадобится, взвешиваем шишки.

Каждую шишку разрезаем ножом на несколько частей и складываем  в банку. Чем меньше побег, тем легче он разрезается. Если опоздать со сбором сырья, то они деревенеют и становятся коричневыми.

Теперь засыпаем подготовленное сырье сахаром из расчета 1:1. Сахар желательно сыпать в банку постепенно и размешивать ложкой все содержимое банки.

Банку закрываем капроновой крышкой и ставим в прохладное место на 40 дней. Для удобства напишите дату приготовления или окончания на банке.

В течение суток сахар в банке растает. В течение всего срока приготовления банку с шишками нужно встряхивать каждые 2-3 дня.

Через 40 дней получается в банке вот такая масса.

По истечении срока процеживаем полученный сироп через марлю. Получается густоватая жидкость, похожая на мед. Сливаем этот сироп в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками и храним в прохладном темном месте.

Шишки при этом можно не выбрасывать, а залить водкой. Настаивать 40 дней и тогда получится очень полезная лечебная настойка.

Итак, ароматный и полезный сосновый мед готов. Кушайте на здоровье, но не забывайте об ограничениях.

Рецепт соснового варенья без сахара с медом

Еще один очень полезный рецепт без термообработки. Вместо сахара мы будем использовать мед, и от этого приготовленный деликатес станет еще полезнее.

Нам понадобится:

• сосновые шишки —  1 кг
• мед — 1 кг

Шишки собираем по всем правилам, промываем, разрезаем пополам ножом и складываем  в банку.

Заливаем медом, выдерживая пропорцию 1:1. Если мед загустел, растопите его на водяной бане.

Чтобы мед полностью растворился и шишечки погрузились в него, банки ставим на грелку на несколько часов. Можно выставить на солнце, предварительно обернув банки черным целлофановым пакетом для защиты от попадания прямых лучей.

https://youtu.be/bo6mYWiiqXU

Теперь оставляем банки в покое на неделю, закрыв их крышками. Обязательно при этом раз в 1-2 дня банку встряхиваем, переворачиваем, чтобы  содержимое банки равномерно перемешивалось.

Как сварить вкусное лекарство от всех болезней с кедровыми орешками

Сосновые шишки вместе с кедровыми орешками — это же кладезь витаминов. Варенье получается очень вкусным, кедровые орешки придают этому лакомству неповторимый вкус. Купить орешки сейчас не проблема, ну а за шишками можно и в лес прогуляться.

Нам понадобится:

• сосновые шишки — 1 кг
• кедровые орешки — 300 — 500 гр.
• сахар или мед  — 1 кг
• вода — 500 мл

Как вы уже поняли, сосновые шишки для варенья лучше всего собирать ранней весной. Собираем молодые побеги светло-зеленого цвета, здоровые и мягкие. Промываем их водой, почернения и наросты срезаем ножом.

Складываем  их в кастрюлю, вливаем воду и засыпаем сахаром. Если сахар заменить медом, то варенье станет еще полезнее.

Можно отдельно сварить сахарный сироп, а затем в него положить шишки.

Доводим все содержимое кастрюли до кипения, при этом периодически помешиваем. Можно это лакомство варить в один прием, а можно растянуть удовольствие на 3. В принципе, особой разницы нет, так как шишки в любом случае не развариваются. Варим около 1,5 часов на тихом огне, помешиваем и снимаем пену, если таковая появляется.

Поскольку сосновые шишки довольно смолянистые, варенье лучше варить в алюминиевой кастрюле. Можно использовать и эмалированную, только отмывать ее придется дольше.

Сироп становится темно-коричневым, варенье немного густеет. Значит все готово.

Осталось только добавить кедровые орешки. Их предварительно нужно обжарить, тогда вкус нашего лакомства станет намного ярче. Просто на сухой сковороде и на небольшом огне доведем орешки до золотистого цвета.

И в самом конце готовки всыпаем обжаренные орешки, размешиваем, доводим до кипения и выключаем.

Лечебная вкуснятина готова.

Лучший рецепт варенья из шишек сосны с лимоном

Для того, чтобы придать кислинку нашему лечебному лакомству просто добавим лимон. Варенье станет  вкуснее, а лимон обогатит его витамином С. Заготовьте его весной и зимой оно поможет укрепить иммунитет вашего организма.

 

Нам понадобится:

• сосновые шишки — 200 гр.
• сахар — 300 гр.
• вода — 300 мл
• лимон — 1 шт.

Варить сироп отдельно мы не будем. В посуду складываем промытые  шишки, разрезанные дольки лимона и воду.

Старайтесь удалить все зерна лимона, чтобы готовый продукт не горчил.

Доводим все до кипения и понемногу всыпаем сахар, при этом непрерывно размешивая. После полного растворения сахара варим около часа на небольшом огне и периодически помешиваем.

Кипящая масса должна поменять цвет с прозрачного на розовато-коричневый. Это сигнал к тому, что угощение готово.

Разливаем готовый продукт в чистые стерилизованные банки.

Такое лакомство может храниться до следующей весны. Но обычно мы его съедаем до Нового года.

Лесное лакомство из сосновых шишек с брусникой

Как вы уже догадались, в варенье, кроме сосновых шишек, можно добавлять различные компоненты, чтобы обогатить его вкус. На этот раз давайте добавим бруснику. Будет соблазн съесть такой вкуснятины много, но не забывайте о противопоказаниях!

Нам понадобится:

• сосновые шишки — 1 кг
• сахар — 2 кг
• вода — 1,5 л
• ягоды брусники — 1/2 стакана
• корица — 1 ч. л.

Сначала приготовим сахарный сироп. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и все доводим до кипения.

Шишки хорошенько промываем и даем воде стечь. С брусникой проделываем то же самое, промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла жидкость.

Ягоды брусники измельчаем старым испытанным способом с помощью толкушки или миксером. Добавляем ягодную массу в сироп с шишками и  варим в течение 1,5 часов. Периодически помешиваем. Если будет образовываться пена, снимаем ее ложкой.

Варенье постепенно приобретает красивый коричневатый цвет. За несколько минут до окончания варки добавляем корицу для аромата.

Такое лакомство можно варить и в несколько приемов по 15-20 минут. Я решила не заморачиваться и сварить все сразу.

Хорошо хранится такая заготовка в стерилизованных банках. И наверняка спасет  от простуды и других недугов.

Готовим сосновое варенье с имбирем и мятой

Еще один замечательный вариант приготовления лечебного снадобья. Имбирь известен нам как корень от простуды, для укрепления иммунитета. Мята же успокаивает наши нервы. В сочетании этих двух ингредиентов и при добавлении сосновых шишек получается невероятно полезная штука. Не бойтесь экспериментировать.

 

Для такого лечебного и вкусного снадобья можно использовать и еловые, и кедровые шишки. Правила сбора сырья такие же, как и для сосновых деток.

Я надеюсь, что убедила вас отправиться поскорее в лес на заготовки ценного сырья для всей семьи. Попробуйте пропить такое варенье несколькими курсами и вы убедитесь, что болеть станете реже.

Желаю всем отменного сибирского здоровья!

Варенье из сосновых шишек — полезные свойства и 9 способов его приготовить

Сосновый лес…как здесь легко дышится. Под подошвой похрустывают ветки, а на деревьях зреют сочные шишечки… Смотришь на них – какие же они необычные. Есть в них что-то загадочное. Я и не представляла раньше, что из плодов сосны можно приготовить что-то съестное, например, варенье. Представьте, вы сидите за чашкой чая, а в хрустальной розетке золотится, похожее на мёд, вареньице из шишки, которую вы видели совсем недавно в лесу.

На устах оно терпкое, чуть смолянистое, с горчинкой в послевкусии. И это не в минус: сладость десерта дополнит все его вкусовые качества. А ещё хвойное лакомство готовят не только по классическому рецепту. Оно будет ещё вкуснее в паре с брусничкой, солнечным апельсином, цедрой, лимонным соком и кислотой, кедровыми орешками. Нежный мёд тоже в ястве будет очень кстати.

А еще вам поведаю, какие шишечки подойдут для варки лакомства, и когда их лучше собирать в разных регионах нашей огромной страны.

Сосновое лакомство не только вкусное, но и лечебное. Многие недуги оно поможет предотвратить за счёт полезных веществ в этом кушанье. Есть, конечно, правила и особенности по приему хвойного лакомства. В общем, обо всём по порядку. Начнём наше шишечное приключение…

Польза и вред варенья из шишек

Сосновое лакомство, как волшебное снадобье, несказанно полезно. Обладает целым витаминным комплексом.

• Витамин Pутин. Укрепляет наши сосуды, снимает отёчность рук и ног. Благотворно влияет на работу сердечной мышцы.

• Витамины группы B. Необходимы, чтобы наша кожа сияла, волосы блестели, а ногти были крепкими. А ещё витаминчики оказывают положительный эффект на нервную систему: депрессия и стрессы вам будут не страшны.
• Витамин K. Помогает заживлению ран и ссадин, а также благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт.
• Витамин Е. Этот витамин любят многие женщины. И в сосновом лакомстве его немало. Благодаря полезному веществу, кожа будет насыщена влагой и дольше оставаться молодой и тонизированной. А сосуды здоровыми!
• Витамин С. Как без него во время простуд, ОРВИ, ОРЗ, гриппов? Никак. Ведь этот витамин помогает нашему иммунитету в борьбе с вирусами и бактериями. К тому же он укрепляет стенки сосудов — это поможет избежать многих заболеваний.

Еще в лакомстве есть такие полезные вещества как:

• Хром, влияющий на усвоение углеводов, способствующий обновлению клеток и тканей;

• Алюминий, который полезен при остеопорозе, ломкости костей, болезней желудка и регенерации клеток;
• Железо, отвечающий за уровень гемоглобина в крови и за насыщение его кислородом;
• Медь защищает наш организм и тоже влияет на состояние кожи и сосудов.

Чем ещё полезен сладко-пряный продукт?

• хвойная сладость помогает работе ЖКТ. Лечит язвы, непроходимость желчи и несварение желудка.

Хвойное лакомство достаточно мочегонное.

• большое количество антиоксидантов и эфирных масел в лакомстве тоже борются с вирусами и бактериями, попадающие в организм. А еще антиоксиданты убивают свободные радикалы, влияющие на образование рака. Иммунитет «скажет» Вам спасибо!
• яство, за счёт танина, является идеальным профилактическим средством от инсультов;
• лечебный десерт очень хорошо справляется с мокротой. Он отлично помогает при бронхитах, астме, туберкулёзе и пневмонии;
• если у вас болит коленный сустав — нет проблем. Сделайте компресс из хвойной сладости, и ваша коленка перестанет болеть. Так же лакомство помогает при болях в дёснах и зубах: просто рассасывайте его во рту по несколько минут. Неприятных ощущений как не бывало!

А насколько вредно хвойное кушанье? Рассказываю. Вы же для себя решите, как часто будете лакомиться сладким за любимыми блинчиками.

• хвойное яство, как уже писалось выше, достаточно мочегонное: при почечных болезнях лакомиться им нужно очень осторожно и под наблюдением врача;
• хотите оставаться стройными? Тогда ешьте лакомство утром или до обеда. Не позже. И будет вам красивая фигура;

В хвойном ястве 280 калорий и 60 грамм углеводов на 100 грамм, а белка и жира в нём нет.

•  во время беременности есть хвойный десерт в очень умеренном количестве и с разрешения доктора;
• вредно яство, если было собрано из некачественных плодов. Поэтому нужно знать, где растут самые лучшие из них. Об этом я расскажу вам ниже. Если вы приобретаете сосновую сладость у продавца, то обязательно берите его по отзывам других покупателей. И смотрите, как долго производитель работает на рынке.

Как принимать варенье и какие есть противопоказания

Как-то у подруги была острая простуда и ей посоветовали варенье из шишек. Делов-то немного: ешь да выздоравливай, но вот возникла жуткая аллергия. Пришлось забыть про вкусное снадобье.

Полезен ведь и яд в малых количествах. А чтобы полезный продукт не стал ядом, нужно соблюдать правила приёма лакомства.

• Для профилактики простудных заболеваний, ешьте лесное снадобье по 1 чайной ложке один раз в день.
• Детям, если врач дал согласие, давать по половине маленькой ложки. В идеале, малышам употреблять сладкий продукт с 7-10 лет, постепенно вводя его в рацион. Максимальная доза лакомства – 2 маленькие ложки в день. Внимательно смотрите на реакцию организма ребёнка. У него может возникнуть першение в горле либо аллергия. Надеюсь, вас это не коснется!
• если одолел бронхит, принимайте варенье по 15 грамм 3 раза в день. Вам станет значительно легче.
• астматикам нужно съедать в сутки по 60 грамм полезного лакомства, разделив продукт на несколько доз;

Еще один совет: принимайте лекарственный десерт за 15 минут до еды.

• для не болеющего взрослого человека максимальная доза снадобья составляет 3 чайные ложки. Не больше!

Пожалуйста, соблюдайте полезные нормы применения хвойного снадобья и будет вам здоровье!

А так же знайте о болезнях, при которых варенье под запретом:

• при проблемах с печенью или с желчевыводящими путями;
• страдающим гипотонической болезнью;
• аллергикам: здесь не известно, как сильно может охватить реакция организм. Поэтому, при первых же симптомах, откажитесь от сладкого;

• нельзя лакомство во время обострения болезней ЖКТ — это лишь ухудшит и так больное состояние;
• при лактации: у ребёночка может быть сыпь за счет попадания веществ сладости в молоко матери;
• хвойное яство запрещено детям до 7 годов и взрослым после 60 лет. Организм в эти периоды не стабилен и тоже может непредсказуемо среагировать на лакомство. К тому же, десерт может вызвать у пожилых людей загущение крови и тромбообразование. Ведь в хвойном лакомстве содержится танин — он то и оказывает влияние на кровеносную систему.

Прислушайтесь к советам и рекомендациям а, главное, будьте здоровы! Пусть у вас не будет противопоказаний в употреблении такого чудесного хвойного яства как варенье из шишек.

Добрые традиции приготовления соснового варенья

Как-то была на выставке хенд-мейдовых товаров. И на одной из «столешной» витрин продавали варенье из шишек. Я пробовала это яство в классической версии. На этом, думала, фантазия приготовления хвойного лакомства исчерпана.

А тут чуть ли не лопнули глаза от разнообразия баночек с хвойным лакомством. С чем только его не готовят: с кисленьким лимоном, яркой брусничкой, сладким апельсинчиком, из цедры и даже с кедровым орехом. Ароматный мёд тоже идеально вплёлся в состав сахарного продукта.

Хотелось скупить все баночки и перепробовать их. Честно – так и сделала. И ни разу не пожалела. Хотите удивить близких? У вас 100% это получится! И не обязательно бежать на выставки. Расскажу вам, как приготовить удивительное лакомство в стенах родной кухни.

Классический рецепт приготовления варенья

Да, начнём с классического способа приготовления. Им будут особенно восторжены те, кто еще вообще не пробовал сосновое лакомство.

Так вы поймете саму «соль» этого десерта.

Ингредиенты:

• 2 литра кипячёной воды;
• 100 — 110 шт. шишек;
• 1 кг .

Приготовление

1. Плоды сосны положим в глубокую посуду и хорошенько промоем. Теперь возьмём полотенце и основательно просушим главный ингредиент и отправим в кастрюлю.

2. Залейте лесные плоды водой и готовьте под закрытой крышкой на медленном огне примерно 1 час. Потом добавьте в посуду сахар и готовьте яство еще 1,5-2 часа.

На всех этапах готовки, лакомство нужно периодически мешать и убирать пенку.

Чем дольше вы кипятите сироп, тем гуще он будет.

3. За 20-30 минут до готовки сладости, приготовьте банки. Прокипятите воду и обдайте кипятком стеклянную тару.

Вот и готово ваше варенье! Ах, как золотится хвойное лакомство и заманчиво струится с ложечки обратно вниз – в сладкую массу кастрюли. Вам очень понравится.

Обязательно оставьте порцию десерта к чаю. Остальное закатайте по баночкам. Будете наслаждаться хвойным яством долгими зимними вечерами…

Вкусное сосновое снадобье с лимоном

Кисленький лимон только прибавит витаминчиков во вкусное хвойное снадобье.

Точнее, взорвёт болезни. Ваши вкусовые рецепторы останутся под большим впечатлением от соснового лакомства.

Ингредиенты:

• 2 кг шишек;
• 2 кг сахара;
• 6 л. кипячёной воды;
• 1 лимон.

Приготовление

1. Хвойные дары промойте под проточной водой, возьмите большую чистую ткань, разложите её на столе. Выложите на материал плоды и основательно их просушите, накрыв сверху краями ткани.

2. Далее, возьмите большую кастрюлю и отправьте в неё просушенные плоды. Сверху засыпьте песком и залейте кипячёной водой.

3. Включите средний огонь у конфорки, поставьте на неё кастрюлю. Готовьте вкусноту 90-120 минут. Как уже писалось выше, кипятите яство столько, на сколько хотите его густоты. Не забывайте его время от времени мешать и удалять пенку.

4. За 5 минут до готовки сладкого десерта, возьмите лимон и разделочную доску. Помойте плод и разделите его на 2 части. Откройте крышку кастрюли и хорошенько выжмите сок цитруса в яство. Теперь смешайте всё ложкой и доведите массу еще раз до кипения.

5. Скорее простерилизуйте баночки. Пока настаивается кушанье, возьмите сотейник и налейте в неё воды. Как она закипит, баночки расположите над кипящей жидкостью. Так пар охватит стекло. Стерильную тару расставьте на столе и по-быстренькому разлейте в них ароматный десерт.

Пусть шишечки тоже окажутся в банках. Они так мило украшают лакомство, что делают его ещё аппетитней!

Шишечное варенье с сочным апельсином

Яркий апельсин тоже не остался в стороне и внёс свою вкусную лепту, переплетаясь со сладостью хвойного десерта. Скоро вы почувствуете его вкус.

От удовольствия душа запоёт.

Ингредиенты:

• 750 гр. шишек;
• 1 кг сахара;
• 1 апельсин;
• 1 л. кипячёной воды.

Приготовление.

1. Делом начнем заниматься с вечера. Сосновые плоды нужно хорошенько промыть и очистить от грязи и пыли. Затем взять кастрюльку, поместить в неё сосновые зеленухи и залить их до верху водой. Так оставить массу на ночь.

2. Утречком слить воду и снова залить 1 литром чистой жидкости. Кастрюлю ставим на средний огонь и готовим яство до закипания. Обязательно снимайте пенку с его верхушки.

3. Пока кипятится десерт, возьмите красивый апельсин, почистите его и на разделочной доске нарежьте маленькими кусочками.

Сочный фрукт и сахар добавьте в кастрюлю. Перемешайте и доведите яство до кипения.

4. Далее выключите кастрюлю и дайте настояться лакомству один час или 2 часа. Чем дольше держать сосновый десерт в посуде, тем гуще он станет.

5. За 10 минут до окончания настаивания десерта, достаньте баночки с крышечками и обдайте их кипятком. Возьмите половник и разлейте ароматную сладость в стекло.

Как вкусно переплетается апельсин с хвоей, а их запахи распространятся по кухонному пространству. Всё это напоминает новый год. Пусть этот праздник обязательно украсит лесная сладость.

Сосновый лечебный мед от всех простудных хворей

Шишечное лакомство очень напоминает по виду густой мёд и этот ингредиент здесь очень к месту. Эти яства очень разные и похожие одновременно. А вкупе с медом – это еще и отличное средство от любой простуды.

Ах, как чудно они дополнят друг друга в сосновом десерте и заиграют в устах новыми красками послевкусия. Попробуем приготовить?

Ингредиенты:

• мёд по вкусу;
• 1 кг шишек;
• 2 л. кипячёной воды.

Приготовление

1. Молодые плоды сосен сложите в глубокую большую ёмкость и хорошенько промойте. Потом залейте доверху холодной кипячёной водой и оставьте посуду на 24 часа.

Так главный ингредиент варенья размягчится и в полной мере отдаст блюду всё самое вкусное и полезное.

2. На следующий день слейте жидкость с кастрюли и залейте 2 литрами прохладной вскипевшей воды. Будущее лакомство ставим на средний огонь и готовим его примерно 20 минут до закипания. Во время приготовления сладости будет образовываться пенка и её нужно убирать.

3. После того, как забурлит содержимое посуды, возьмите лучистый медок и на свой вкус добавьте в лакомство.

Здесь подойдет совершенно любой мёд, который вы любите и любое его количество.

4. Теперь доведите сосновую вкуснятину до кипения и выключите плиту. Пусть оно отстоится. А вы пока достаньте банки и простерилизуйте их. Возьмите половничек и разлейте в них десерт.

Оказывается, хвойное кушанье любит солнечный свет.

Расставьте баночки на окне и оставьте их там на неделю. Сосновое лакомство будет ещё вкуснее и гуще, как настоящий мёд! А также, напитавшись светом, оно станет великолепным подспорьем в лечении кашля и простудных заболеваний.

Варенье из сосновых шишечек с ягодами брусники

Ах, красавица-брусничка, как полезна и вкусна! В дуэте с хвойным десертом положительные свойства продукта станут еще выше — не сомневайтесь.

Полезное яство будет необычным украшением на вашем столе и выручит в профилактических целях во время холодов и стуж. Так приступим к его готовке.

Ингредиенты:

• 2 кг шишек;
• 4 кг сахара;
• 2,5 л. кипячёной воды;
• 0,5 стакана брусники.

Приготовление

1. Сначала приготовим сладкий сироп. Возьмите большую кастрюльку и ложку, смешайте в посуде песок и воду. Включите конфорку на средний огонь и доведите сладость до кипения. Не забудьте помешивать массу и снимать накипь.

2. Пока кипятится сахарный сироп, подготовим сосновые плоды. Возьмите их и поместите в глубокую тару, промойте под проточной водой. Как вскипит сахарная масса, положите главный ингредиент в кастрюлю. Всё хорошенько перемешайте.

3. А теперь подготовим брусничку к сладкому приключению. Для этого нужно взять ягоды и поместить в миску, а потом хорошенько их промыть. Теперь возьмите пестик и растолките им ягодки, или же воспользуйтесь другим подручным средством.

4. Добавьте брусничку в сладкую массу и активно смешайте компоненты. Закройте крышечку кастрюли и готовьте яство еще 1,5 часа на небольшом огне.

Уверена, получится не просто вкусно, а восхитительно. По вкусу и по полезности. Скорее наложите яство в стерильные баночки и в отдельную вареньицу. Уверена, у вас уже кипит чайник. Будет вкусное чаепитие!

Лесное варенье с шишками и кедровыми орешками

Вот что-что, а сосновое кушанье с таким же полезным яством, как кедровый орех я еще не видывала.

Возможно, вас тоже поразит такое сочетание, а варенье станет одним из любимых. А вот его рецепт.

Ингредиенты:

• 1 кг шишек;
• 1 кг кедровых орешков;
• 1 кг сахарного песка;
• 1 л. кипячёной воды;
• корица на кончике ножа.

Приготовление.

1. Если вы купили сырые кедровые орехи в скорлупе, то их необходимо очистить от оболочки. Потом взять сковородку, масла в неё не наливаем. Ставим посуду на средний огонь и жарим орехи 10-15 минут. Не забываем их помешивать.

2. Теперь надо подготовить сосновые шишки. Почистить и промыть их. Далее взять большую кастрюлю и уложить в неё плоды. Сверху залить водой и поставьте ёмкость на средний огонь, доведя массу до кипения.

3. К содержимому кастрюли кладём орехи, сахар и корицу. Всё активно смешиваем и готовим примерно 2 часа. Периодически подходите к плите и помешивайте будущее лакомство, снимая с неё пенку.

4. За 10 минут до готовности яства, подготовьте для него баночки. Вскипятите воду и окуните стеклянную посуду в жидкость.

Кедровый орешек сделает сосновый десерт не только вкуснее, но и полезнее.

Обязательно уложите лакомство в красивую баночку, подвяжите и подарите близкому человеку. Он будет несказанно счастлив такому подарку! Себя баловать сладеньким кушаньем тоже не забывайте.

Рецепт приготовления соснового лакомства с лимонной кислотой

Хорошая альтернатива лимону. На вкус получается потрясающе. И давить фрукт совсем не придётся.

Только лишь добавить чуточку кислоты в хвойное кушанье. Приступим к его сотворению.

Ингредиенты:

• 1кг шишек;
• 1кг сахарного песка;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• 0,5 л. кипячёной воды.

Приготовление:

1. Возьмите ёмкость и уложите в неё сосновые плоды. Помойте и очистите их от пыли и грязи. Теперь отправьте ингредиент в глубокую эмалированную кастрюлю и засыпьте сахаром. Далее возьмите кипячёную холодную воду и залейте ею массу.

2. После чего ставим посуду на огонь и готовим лакомство примерно 2 часа. Периодически помешивая и убирая накипь. По прошествии времени, добавьте в сладкое яство лимонную кислоту.

Кисленький порошок не только придаст особенный вкус десерту, но и не даст ему засахариться.

3. Пока настаивается сладкое, возьмите баночки и обдайте их кипятком. Разложите сахарное блюдо в стеклянные ёмкости и хорошенько закройте их крышкой.

Не забудьте оставить вкуснятину и на сейчас. Ведь как хочется уже сегодня наслаждаться чудным даром леса.

Как готовить варенье с цедрой лимона или апельсина

Поэкспериментировали с соками фруктов, а теперь грех не добавить в хвойное яство и саму цедру. Как апельсина, так и лимона. Получится очень оригинально, а главное вкусно и полезно!

А сами фруктовые корочки очень вкусны в карамельной консистенции хвойного десерта. Вы оцените! Приступаем.

Ингредиенты:

• 1 кг шишек;
• 1,5 кг сахара;
• 3,5 л. кипячёной воды;
• 350 гр. цедры лимона и апельсина;
• сок одного лимона.

Приготовление

1. Возьмите глубокую ёмкость и засыпьте в неё шишки. Помойте их и почистите. Далее берём кастрюлю и перекладываем в неё хвойные плоды. Сверху зальём кипячёной водой. Готовим массу на среднем огне примерно 3-4 часа. Периодически помешивайте ее, чтобы не прикипела ко дну. Обязательно снимайте накипь с будущего лакомства.

2. Теперь достанем дуршлаг и новую кастрюлю, процедим смесь от сосновых почек и оставим остужаться примерно на 30 минут.

3. Пока остывает жидкость, возьмите лимоны и апельсины, отделите их мякоть от кожуры. Подготовьте разделочную доску и нарежьте кожицу фруктов на кусочки. У вас получится цедра.

4. Поставьте кастрюлю с будущим лакомством на средний огонь и уложите в него цедру с сахаром. Возьмите ложку и всё хорошенько перемешайте. Готовим сладость 20 минут. Пока не получится вкусненький сироп.

5. За 5 минут до готовки лакомства, приготовьте лимончик и разделочную доску. Разрежьте фрукт на 2 части. Далее выжмите его в десерт. Готово! Не забудьте простерилизовать банки прежде, чем укладывать в него сахарное яство.

Скорее доставайте варенницу и наградите себя вкуснющим лесным десертом. Получилось ведь очень вкусно.

Видео о том, как приготовить лечебное шишечное снадобье от простуды

Как мы уже сегодня отмечали, такое варенье готовят не только в качестве сладости, но также его используют и как снадобье от разных хворей, особенно простудных.

Данное видео рассказывает, как и когда заготавливать сосновые плоды, а также как варить само лечебное лакомство. Кстати, мне также нравится способ, при котором оно готовится не за один раз, а скажем за три. В таком случае шишки лучше напитываются сладким сиропом и становятся более сочными и вкусными.

При таком способе можно варить содержимое часа 2, потом отставить в сторонку на сутки, или на 12 часов, прикрыв полотенцем. Потом снова варить час, и снова выдержать 12-24 часа. После третьей варки, которая также составит 1 час, лечебное лакомство можно разложить по баночкам и плотно укупорить.

Также немаловажен тот факт, когда собирать зеленые плоды для заготовки. Важно, чтобы они успели накопить в себе все полезные вещества, но также важно, чтобы они не перезрели и не стали жесткими.

И как раз в следующей главе будем говорить об этом.

Когда и как собирать зеленые сосновые шишки для варки

Ну и наконец! Когда же собираются чудо-шишечки? В разных районах нашей необъятной страны это делается в разное время. А как и где собираются дары сосновых деревьев? Обо всём расскажу вам по порядку.

Российская земля имеет несколько часовых поясов и, конечно, совершенно разные температурные условия. Это влияет и на время сбора чудных шишек. А всё зависит от длительности лета.

Самый ранний период сбора, конечно же, на юге страны. Например, в Краснодарском крае зеленые плоды созревают до нужного состояния в 20-х числах мая.

В Московской области и других регионах средней полосы можно смело отправляться в лес за дарами хвойных деревьев 19-25 июня. Вы соберёте отличный урожай в это время.

А в Мурманской области и других северных районах, где лето короткое и начинается поздно, плоды собирают только в середине июля. Именно в это время шишки готовы быть полезными варенью.

Итак, настало подходящее время для сбора хвойных плодов и пришли вы в лес. Который обязательно должен быть подальше от дорог, заводов и городов. Чем дальше вы забредёте в сосновую чащу, тем качественнее будет ваш урожай.

А теперь вопрос, который волнует многих. Как собирать хвойное лакомство? Если вы будете в лесу, то ориентируйтесь на окраину леса. Не на ту, что рядом с дорогами и другими вредными соседями, а в глубине леса – рядом с полянами.

В этом месте молодые сосенки с человеческий рост и собирать их плоды очень легко.

Кто пишет, что их нужно срывать только со зрелых и высоченных деревьев — это не правда. Очень вкусным будет десерт из шишек молоденьких сосен.

Так же разберёмся, какая шишечка идеальна для вашего десерта. Цвет должен быть светло-зелёным, а размер плода не более 4 см. Возьмите в руки такую шишку. И попробуйте её проткнуть. Легко ли это сделали? Если да – это то, что вам нужно! Кладите её в свою корзинку.

Если плод поражен черными пятнами или имеет гнильцу, то от таких плодов держимся подальше! А если шишечки липкие — буквально текут, то это очень хороший признак и значит, что они готовы к употреблению.

Теперь вы всё знаете о таком чуде природы, как шишка. Обычна и в то же время нет. Как полезна и специфична, вкусна и не совсем проста в употреблении. Сама идея сладости очень хороша! И конечно, в настоящее время купить ее в интернете не составляет труда, но все же, когда собираешь плоды своими руками и сам же варишь их них вкусное лакомство, это всегда более вкусно и полезно!

Ведь им можно не только угостить, но и гордо презентовать родным и близким! Запаситесь терпением – скоро лето. Соберёте и приготовите свое удивительное ароматное варенье из ароматных шишек! Вы будете в восторге! Обещаю!

Приятного аппетита!

Варенье из сосновых шишек при астме и бронхите, для детей и взрослых: польза, рецепты и противопоказания

В отечественных широтах сосна произрастает практически повсеместно. Но почему-то варенье из ее шишек хозяйки готовят не так часто. А вот жители лесных районов всегда имеют в своей кладовке несколько банок этого чудодейственного средства, которое защищает всю семью от простудных инфекций и еще целого ряда заболеваний.

Польза и вред сосновых шишек и варенья из них

В народной медицине десерт из сосновых шишек известен как мощное противопростудное, жаропонижающее и дезинфицирующее средство. Изучив весь спектр полезных свойств варенья, вы наверняка захотите его приготовить. Но не забудьте и о наличии противопоказаний.

Шишковое варенье. Лечебные свойства

Полезные свойства варенья из шишек сосны не ограничиваются противопростудным эффектом. На самом деле его действие намного шире и затрагивает практически все системы организма.

• Укрепляет иммунитет. Фитонциды, входящие в состав эфирного масла, активно борются с микробами и делают организм более устойчивым к инфекциям и простуде.
• Лечит желудок. Зеленые шишки оказывают благотворное влияние на слизистую оболочку желудка и кишечника, облегчают состояние при обострении гастрита и язвы.
• Спасает от анемии. Употребление необычного варенья способствует повышению уровня гемоглобина.
• Успокаивает нервную систему. Помогает бороться с депрессивными состояниями, улучшает настроение и повышает общий тонус организма.
• Борется с болезнями дыхательных путей. Быстро избавляет от насморка и успокаивает кашель. Облегчает состояние при туберкулезе и бронхите.
• Очищает организм. Химический состав богат антиоксидантами, которые связывают вредные вещества и выводят их из организма. Также лакомство препятствует возникновению отеков.
• Стимулирует работу мозга. Способствует повышению работоспособности, облегчает запоминание информации. Также хвойное варенье помогает восстановить речь после перенесенного инсульта.
• Избавляет от паразитов. Лямблии и глисты гибнут под воздействием компонентов эфирных масел.
• Лечит заболевания ротовой полости. Благодаря дезинфицирующим и регенерирующим свойствам варенья, быстро заживают язвы во рту, уменьшается кровоточивость десен.
• Укрепляет сердце и сосуды. При помощи витаминов группы В и танина улучшается работа сердечной мышцы и укрепляются сосуды. Также употребление варенья способствует лечению гипертонии.

Для профилактики заболеваний можно употреблять всего лишь одну маленькую ложку шишочное варенье в сутки, не забывая про засахаренную шишку. Можно ли есть шишки? Конечно, ведь после варки они станут мягкими и сладкими.

Противопоказания

Не стоит забывать, что съедобные шишки могут приносит пользу,а в некоторых случаях сосновый десерт может причинить вред. Убедитесь в том, что у вас нет противопоказаний к употреблению этого лакомства:

• детский возраст до трех лет;
• пожилой возраст старше 60 лет;
• острый гепатит;
• беременность;
• период грудного вскармливания;
• нарушения в работе почек;
• склонность к аллергическим реакциям;
• сахарный диабет;
• хронические заболевания печени.

Как и где собирать шишки: 4 подсказки

Чтобы сварить вкусное и полезное варенье, нужно знать некоторые тонкости, которые касаются сбора сырья. Нужно запомнить четыре ключевых момента.

1. Где собирать сырье. Лучше всего отправляться за шишками в сосновый бор или посадку, удаленную от пыльных дорог и промышленных предприятий. Это связано с тем, что вся грязь из атмосферы «приклеивается» к смоле, которая присутствует на поверхности шишек.
2. Когда собирать шишки. Жители наиболее теплых регионов могут начинать сбор сосновых шишек уже в конце мая. В целом же, оптимальным временем является конец июня.
3. Качество хвойных побегов. Для варенья подходят небольшие зеленые шишки, длина которых не превышает четырех сантиметров. Но наиболее нежными и вкусными в процессе варки становятся те, что не достигают в длину двух сантиметров.
4. Сколько нужно сырья. Для того чтобы заготовить варенье, которого хватит семье из трех-четырех человек на весь холодный период, достаточно одного килограмма шишек.

Для варенья подходят те шишки, которые легко режутся ножом. Если вы не взяли с собой инструмент, просто попробуйте проткнуть шишку ногтем. Если кожица поддалась, значит, такое сырье можно смело использовать.

Варенье из сосновых шишек: подборка рецептов

Заботясь о здоровье семьи, следует обязательно освоить рецепт варенья из сосновых шишек. Это приятное лакомство с нетипичным для варенья ароматом защитит вас и ваших близких от коварных инфекций, а также привнесет новые оттенки в ваше привычное меню.

Рецепт № 1: классический

Особенности. Для него понадобится минимальный набор ингредиентов. При этом вкусовые и лечебные свойства шишек сосны в полной мере раскрываются в таком простом варенье.

Вам понадобятся:

• молодые сосновые шишки;
• сахар — в равных количествах;
• вода — чтобы покрыть шишки на два сантиметра выше их уровня.

Приготовление

Шишки несколько раз вымойте в холодной воде, чтобы избавить их от грязи и примесей хвои.

Переложите сырье в большую кастрюлю или таз и залейте его водой. Жидкость должна быть выше шишек примерно на два сантиметра.

Включите газ и поставьте залитые шишки на конфорку.

1. Готовить отвар надо 30 минут после закипания.
2. Накройте емкость марлей или полотенцем и оставьте ее на 12 часов в темном месте. Например, в шкафу. В результате отвар приобретет зеленоватый оттенок и выраженный аромат живицы.
3. Процедите отвар. В отдельной кастрюле соедините жидкость с сахаром, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения гранул.
4. Отправьте к сиропу треть от общего объема шишек и проварите состав еще семь-десять минут.
5. Остается закатать варенье по банкам и отправить на хранение в прохладное место.

Аналогичным образом можно сварить варенье из еловых шишек. Такой десерт лучше всего раскрывает свои вкусовые свойства в комбинации с зеленым чаем. Сырье должно соответствовать тем же параметрам, что и в случае с сосной.

Рецепт № 2: без термической обработки

Особенности. Этот рецепт без кипячения менее трудоемкий и позволяет сохранить максимум полезных веществ шишек. Кроме того, если вы не любите подолгу стоять у плиты, вам такой вариант идеально подойдет.

Вам понадобится:

• килограмм шишек;
• полтора килограмма сахара.

Приготовление

1. Переберите и хорошо вымойте шишки. Каждую из них разрежьте на четыре части.
2. Каждый кубик обваляйте в сахаре.
3. На дно банки плотно уложите слой засахаренных шишек. В высоту он должен быть около двух сантиметров.
4. Следующий слой — сахар. Его высота должна составлять около полутора сантиметров.
5. Продолжайте переслаивать ингредиенты, пока не заполните банку. Сверху должен быть сахар.
6. Прикройте емкость марлей и поставьте ее на подоконник или в другое светлое место, доступное для солнечных лучей.
7. По мере того как сахар будет таять, образуя сироп, встряхивайте банку. А когда растворятся все гранулы, варенье можно считать готовым.

Рецепт № 3: с лимоном

Особенности. Если ваша цель — это укрепление иммунитета, объедините сосновые шишки и лимон в одном варенье. Это позволит увеличить концентрацию аскорбиновой кислоты. К тому же цитрусовая добавка устранит горечь, присущую хвое.

Вам понадобятся:

• сосновые шишки — 120 г;
• килограмм сахара;
• половина стакана лимонного сока;
• чайная ложка ванильного сахара;
• вода — чтобы покрыть шишки.

Приготовление

1. Промойте сосновые шишки. Переложите сырье в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла сырье.
2. Накройте емкость крышкой и поставьте на медленный огонь. Томите шишки на протяжении получаса, после чего дайте им сутки выстояться.
3. Пролейте отвар сквозь марлю. Добавьте к нему лимонный сок, ваниль и сахар, после чего поставьте на огонь. Варить смесь нужно до тех пор, пока она не превратится в сироп.
4. Добавьте к сиропу шишки, и проварите десять минут после закипания.

Чтобы избежать проблем с хранением варенья, нужно, чтобы температура сладкой массы совпадала с температурой стенок емкости. Поэтому вам придется либо полностью остудить варенье, либо хорошо подогреть банки перед закаткой.

Рецепт № 4: из сосновых иголок

Особенности. Если вы не успели собрать шишки, это не значит, что вы останетесь без полезного лакомства. В осенне-зимний период вы вполне можете приготовить варенье из сосновых иголок.

Вам понадобятся:

• сосновые иголки — два стакана;
• крупный лимон;
• сахар — 300 г;
• вода — шесть стаканов.

Приготовление

1. Вымойте иголки и залейте их тремя стаканами кипятка.
2. Через пару часов, когда сырье размягчится, перебейте массу при помощи блендера.
3. Добавьте еще три стакана кипятка, накройте емкость полотенцем и оставьте на 12 часов.
4. Сложите марлю в несколько слоев и пролейте сквозь нее настой. Хвойную массу хорошо отожмите, чтобы все эфирные масла оказались в воде.
5. Поставьте жидкость на огонь, добавьте сахар и кипятите на медленном огне примерно один час. Не забывайте постоянно перемешивать.
6. Выжмите сок из лимона, добавьте его в кипящий сироп и проварите еще десять минут.

Маленькие хитрости

В приготовлении любого лакомства есть свои хитрости и тонкости, которые помогают облегчить работу и сделать вкус блюда более утонченным. Относительно хвойного варенья есть три базовые рекомендации.

1. Подготовка. Перед тем как приступать к варке, удалите из сырья иголки и посторонние примеси. Также придется перебрать шишки, чтобы убрать испорченные.
2. Посуда. Во время варки шишки активно выделяют смолу, которую непросто отмыть от поверхности кастрюли. Поэтому для приготовления варенья не рекомендуется использовать белую эмалированную посуду.
3. Хранение. Варенье желательно хранить в темном помещении. Оптимальная температура воздуха составляет 12-14 С.

Чтобы польза варенья из сосновых шишек была максимальной, приготовьте варенье в кратчайшие сроки после сбора сырья. Если у вас нет такой возможности, переложите шишки в тканевые мешки. Но хранить их в так можно не более полутора месяцев, иначе они засохнут.

Как принимать варенье

Если у вас нет противопоказаний к употреблению хвойного лакомства, вы можете смело использовать его в профилактических или лечебных целях. Как принимать варенье из шишек сосны, зависит от того, какую проблему вы хотите решить с его помощью.

• Для повышения тонуса организма. В половине стакана воды разведите чайную ложку варенья. Такой напиток нужно употреблять утром натощак и перед сном.
• От кашля и ангины. Чтобы успокоить кашель и боль в горле, трижды в день съедайте по маленькой ложке варенья с кружкой теплого чая. Для детей дозировка уменьшается до чайной ложки. Лечение проводится на протяжении одной-двух недель.
• От бронхита. Трижды в день съедайте по столовой ложке сладкого хвойного сиропа, медленно запивая его теплой водой.
• От паразитов. На протяжении полутора-двух недель съедайте по столовой ложке соснового варенья всякий раз, когда пьете чай. На этот период нужно полностью исключить из рациона другие сладости.
• От астмы. Ежедневно съедайте по паре столовых ложек сиропа. Разделить это количество нужно на целый день. При этом варенье не рекомендуется запивать ни водой, ни чаем.
• Для суставов. В период обострения заболеваний добавляйте в чай по небольшой ложке варенья. Продолжайте лечение до тех пор, пока не пройдут болевые ощущения.

В отзывах врачей о сосновых шишках содержатся предостережения по поводу того, что этот продукт является сильным аллергеном. Поэтому прежде чем начать лечение, нужно провести тест на переносимость. Съешьте каплю варенья. При хорошем самочувствии ежедневно увеличивайте количество до чайной ложки. Если не появится кожных или иных проблем, можете смело начинать лечение. Для диабетиков такие эксперименты противопоказаны, ведь варенье содержит много сахара.

Если вы все еще сомневаетесь, целесообразно ли готовить варенье из шишек сосны, просто обратитесь к опыту и знаниям предков. Сосна была в почете не только на Руси, но и у представителей других культур. Так, китайцы считали это дерево символом долголетия, а японцы и вовсе думали, что оно может придать человеку бессмертие. Настоящий культ сосновых шишек был у древних греков. Они верили, что в них скрыт секрет крепкого здоровья и плодородия.

Другие рецепты домашних заготовок

польза и противопоказания продукта, рецепт приготовления

Сосна – вечнозеленое растение, которое обладает полезными лечебными свойствами. Находясь в сосновом лесу, можно оздоровить организм, а все благодаря фитонцидам, которые выделяет растение.

В лечебных целях применяют хвою, почки, молодые побеги и шишки дерева. Не все знают, что из шишек можно приготовить не только полезное, но еще и вкусное варенье. Чтобы правильно сварить из них сладость, нужно знать, когда собирать шишки и как их сварить.

Полезные свойства варенья из сосновых шишек

Сладость из сосновых шишек является отличным противовирусным средством. Именно по этой причине их рекомендуют принимать при сильном кашле и простуде. Для лечения достаточно в день принимать по несколько ложек хвойной массы, чтобы за короткий период излечиться. Многие люди запасают на зиму несколько баночек такого варева, чтобы средство от простуды всегда было под рукой.

Если класть варенье из сосновой шишки в чай вместо сахара, за несколько дней можно вылечить сухой кашель. Ко всему этому такая сладость обдает высокими потогонными свойствами, что очень важно при высокой температуре.

С помощью сосновой сладости можно вылечить такие патологии, как:

• плеврит;
• бронхиальная астма;
• пневмония;
• повысить гемоглобин;
• укрепить иммунитет.

И это еще не полный список полезных свойств качеств варенья.

Не каждый знает, что сосновое лакомство может снять боль в десне. Чтобы устранить такую проблему, небольшое количество продукта нужно нанести на пораженное место. Через 5 минут боль утихнет.

Шишка имеет в своем составе большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Именно по этой причине их часто принимают для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма.

Витамин С, входящий в состав варенья, благоприятно влияет на центральную нервную систему и укрепляет сосуды.

Витамин В, которого также много в лакомстве из сосновых шишек, активизирует синтез белка, тем самым способствует свертыванию крови.

Продукт имеет в своем составе много эфирных масел, липидов, углеводородов и линоленовую кислоту.

Входящие в состав варенья танины помогают в борьбе с инсультом.

Сосновые шишки будут полезны людям, страдающим на заболевания желудочно-кишечного тракта. Исследования показали, что прием варенья может вылечить даже язву желудка.

При мочеполовых заболеваниях продукт также полезен, ведь обладает высокими мочегонными и тонизирующими свойствами.

Сосновое лакомство является сильнейшим антиоксидантом. Оно имеет свойство выводить токсины из организма. Варенье из сосновых шишек часто назначают при онкологических заболеваниях.

Помимо всего этого, сладость дает бодрящий эффект. Многими уже проверено, что чай с вареньем из сосны дает больше энергии с утра, чем чашка кофе.

В зимний и весенний период лакомство спасет от авитаминоза. Поэтому многие предпочитают держать баночку варенья всегда под рукой и использовать лакомство с пользой.

При ангине

Ангина – неприятное заболевание, которое сопровождается не только болью в горле, но и высокой температурой. Варенье из шишек обладает хорошим противобактериальным действием. Употребляя его можно не только убить болезнетворные микроорганизмы, но и снять покраснение ротовой полости и понизить температуру. Чтобы улучшить эффект можно приготовить отвар из шишек для полоскания горла.

При кашле и бронхите

Наукой доказано, что варенье из шишек действует лучше любого другого лекарства. Такой продукт часто принимают при сухом кашле. Стоит сказать, что варенье из шишек лучше принимать с чаем или запивать водой. Это связано с тем, варево очень сладкое и при самостоятельном приеме может раздражать горло. Врачи рекомендуют принимать сосновое лакомство каждый день 1–1,5 недели подряд.

Чтобы приготовить варенье из шишек от бронхита, нужно придерживаться особого рецепта. Для этого 1 кг зеленых шишек заливают 3 литрами воды и оставляют на 10 часов настаиваться. Затем воду сливают, а в шишки добавляют 1 кг сахара. Варить массу нужно до тех пор, пока она не загустеет. Принимать варенье нужно 3 раза в день по 1 ч. л. 3 раза в день.

От паразитов

Варенье из шишек отлично справляется с различными паразитами, особенно с лямблиями. Несмотря на сладкий вкус варенья, эти существа просто не переносят этот сосновый продукт. Чтобы избавиться от проблемы необходимо на голодный желудок принять 1 столовую ложку варенья за полчаса до еды. Во время лечения нельзя употреблять сладкие напитки и блюда. Курс лечения должен длиться не меньше 1,5 недели.

От инсульта

Многие врачи рекомендуют для профилактики инсульта ежедневно принимать варенье из сосновых шишек. Лакомство поможет восстановить активность пациента – его двигательный аппарат и речь. При этом сосновое варево нормализует кровообращение и укрепляет сосуды.

От астмы

Пациенты, страдающие от астмы, даже не догадываются о том, что облегчить состояние здоровья можно при помощи шишек, а именно варенья с них. Для этого нужно каждый день съедать 2 столовые ложки продукта. Такое лечение очень часто совмещают с медикаментозной терапией. Варенье для лечения астмы нужно варить по тому же рецепту, что и от бронхита и тогда оно принесет пользу.

Полезные свойства соснового варенья для детей и беременных

Не каждому ребенку варенье придется по вкусу, но оно содержит в себе много полезного. Лакомство из сосновых шишек – отличное средство для профилактики гриппа, ОРЗ и других простудных заболеваний.

Варенье поможет защитить малыша от вредного воздействия внешней среды и обогатить организм полезными витаминами и минералами.

Продукт на основе шишек будет полезен при кашле и ангине.

Врачи рекомендуют давать варенье каждый день по несколько чайных ложек 3 раза в день, но перед этим стоит проверить, нет ли у ребенка аллергии. Приготовить лечебную массу можно по классическому рецепту.

Перед тем как беременной женщине принимать продукт, нужно проконсультироваться со своим гинекологом. В этот период очень важно соблюдать четкую дозировку продукта. Оно станет отличным натуральным лекарством при беременности, ведь все знают, в период вынашивания нельзя принимать медикаменты.

Противопоказания

Несмотря на всю полезность сосновых шишек, варенье из них иногда может навредить человеческому организму.

Нельзя сильно злоупотреблять лакомством, так как это может привести к проблемам с пищеварением, пищевой аллергии и сильными головными болями. Нормальная доза для человека – не больше 3 столовых ложек в сутки.

Варенье из побегов сосны не рекомендуют употреблять кормящим женщинам и людям старше 60 лет.

Этот продукт нельзя употреблять людям, имеющим аллергическую реакцию на любой из компонентов варенья.

Продукт нельзя употреблять людям с таким заболеванием, как острый гепатит.

Чтобы сладость не причинила вреда, шишки для ее приготовления нужно собирать только в экологически чистой местности.

Для приготовления лечебного средства нужно знать, как правильно выбрать шишки. Идеальный вариант для рецепта приготовления – молодые зеленые шишки, имеющие размер от 1 до 5 см. Во время сбора нужно обращать внимание не только на самые почки, но и на дерево. Если на сосне присутствует грибок или любой другой паразит, лучше пройти мимо этого дерева.

Рецепт приготовления варенья из шишек

Сварить варенье из шишек очень просто. Для этого достаточно собрать молодые побеги дерева. Не стоит использовать старые шишки, так как тогда продукт будет горьким и невкусным.

Собирать компонент для варенья нужно в конце мая – начале июня. Шишки нужно выбирать те, которые можно будет разрезать ножом.

Лучше всего готовить лечебное лакомство по классическому рецепту, который проверен многими.

1. Для начала нужно подготовить шишки – промыть, убрать хвою и прочий мусор.
2. Переложить их в посудину и залить холодной водой – на 1 см выше уровня побегов.
3. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Варить жидкость 20–25 минут и обязательно под крышкой.
4. После этого жидкость с шишками охлаждают и оставляют при комнатной температуре на сутки. Должна получиться зеленая настойка.
5. После этого шишки с водой засыпают сахаром, количество которого должно совпадать с весом сосновых побегов.
6. Варить массу нужно до того времени, пока она не загустеет – 1,5–2 часа.

Варенье, которое получилось разлить в баночки и хранить в холодильнике или погребе. Лакомство, приготовленное по этому рецепту, на вкус и цвет очень напоминает мед.

Продукт из шишек имеет много полезных свойств и их употребление способно излечить самые неприятные заболевания. Стоит помнить, что принимать продукт нужно осторожно, ведь он имеет противопоказания. Если человек страдает на заболевания желудочно-кишечного тракта, прежде чем принимать сосновую сладость, нужно проконсультироваться с врачом.

Варенье из сосновых шишек — лесная панацея от всех болезней?

Съедобная сосна? Легко! Главное правило — шишки должны быть молодыми, зелеными и липкими.

Варенье из шишек – это необычный десерт, обладающий незабываемым ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом. Если вы хотите пополнить кладовые нестандартными сладостями и на перспективу удивить гостей, самое время узнать, как это сделать и какую пользу организм может получить от подобного лакомства.

---

Съедобная сосна — это не выдумка и не кулинарное извращение. А давно известный всем жителям лесных регионов, горным жителям и поклонникам народного самолечения факт.

Шишки должны быть молодыми, зелеными, сочными и липкими от находящейся в них живицы, и такими мягкими, чтобы их легко можно было проколоть ногтем.  Для варенья подойдут небольшие новообразования длиной не более 4-5 см. Секрет особо тонкого и нежного вкуса варенья — использование шишек-малюток. Не более 2 см в длину.

Собирать их, конечно, лучше всего подальше от пыльных дорог и шумных автострад, чтобы ничто негативно не повлияло на настроение сосны. Делать это в теплых краях можно уже с конца весны, в холодных — собирать ближе к середине июля.

Варенье из шишек по вкусу сходно с обычным медом, но аромат его напоминает запах хвойного леса, в котором вы собирали шишки, а приятное послевкусие, которое остается после пробы, удивляет и восхищает одновременно.

Только не думайте, что такой любопытный продукт еще никто не додумался поставит на поток или превратить в съедобный сувенир. Все ленивые едуны могут в любой момент приобрести готовое варенье из молодых побегов сосны (иногда ели) в обычном современном супермаркете. Обращайте внимание на российских производителей  — они хорошо подготовлены в этом вопросе.

В Минске темой шишечного варенья и блюд на основе зеленых побегов увлекаются отдельные повара и, соответственно, заведения.

Содержащиеся в шишках эфирные масла и фитонициды обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Это отличное средство против кашля, простуды, ангины и бронхита, прекрасно укрепляющее иммунитет. Повышению общего тонуса организма варенье из шишек будет также способствовать благодаря высокому содержанию витамина С.

Витамины В помогут справиться с сердечными недугами.  Если необходимо улучшить состояние сосудов, данный продукт с легкостью поможет. А танин является эффективным средством против образования инсульта.

Когда принимается варенье из шишек, польза такого продукта распространяется и на нормализацию уровня гемоглобина в крови за счет его повышения (когда есть предрасположенность к его нехватке).

Хвойная сладость также обладает и противоболевыми качествами. Чтобы боль отступила, к  критичным местам рекомендуют прикладывать примочку, пропитанную вареньем из шишек.  Подобным способом можно справиться и с болью, кровоточивостью в деснах и заболеваниями ротовой полости.

В современных условиях и уровне заболеваемости онкологией немаловажна защита от свободных радикалов, в которой может помочь в том числе и варенье из сосновых шишек. Пищеварительный тракт скажет вам спасибо. Отблагодарят и дыхательные пути. Отечность махнет рукой на прощание. Нервы успокоятся… Народные врачеватели очень во многом полагаются на полезные свойства хвойных побегов.

Считается, что для профилактики тех или иных проблем достаточно употреблять в пищу всего лишь одну маленькую ложку шишечного варенья в день.

Но, как и любой продукт, даже сосновые шишки имеют ряд противопоказаний.

Варенье из шишек может вызвать аллергию, особенно у детей. Следует сперва попробовать чуть-чуть (если ребенку больше 7 лет). Если через сутки не проявятся признаки аллергии, можно смело есть сладость дальше.

Беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями почек, перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом. Не стоит также налегать на лакомство и тем, кто болеет диабетом.

Еще одна классическая группа риска — люди старше 60 лет. Пожилым людям есть такое варенье стоит с собой осторожностью. В том числе и потому, что оно противопоказано при хронических заболеваниях печени, в особенности гепатите, а также при почечной недостаточности.

---

По материалам woman365.ru, polza-vred.su,

Фото: pixabay.com

Лесное лакомство: рассказываем, как сделать варенье и мед из сосновых шишек

Когда мы заходим в хвойный лес, нас сразу же окутывает смолистый аромат. В таком лесу легко дышится, и мы забываем все проблемы и тревоги, а иногда этот аромат даже возвращает нас в беззаботную деревеньку из детства.

Но не только сосновый воздух способен вернуть здоровье и тонус организму, целебной силой обладают и сосновые шишки, из которых получается вкусное варенье с волшебным ароматом хвои.

Издавна сосновые шишки применялись для приготовления лечебных средств — отваров и целебных напитков. Этот продукт — самое настоящее подспорье в лечении бронхо-легочных заболеваний. Сосновое варенье полезно при астме, трахеите, бронхите, пневмонии, туберкулезе, авитаминозе, ОРЗ и ОРВИ, также оно оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Его принимают несколько раз в день по две-три чайные ложки с травяным чаем из липы, душицы, мяты и других растений. Для детей разовую дозу стоит уменьшить до одной чайной ложки. 

Сосновые шишки обладают сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Содержат витамины С, В и Р, каротин. Вкусное лакомство из сосновых почек помогает избавиться от болезней ротовой полости и горла. Также такой десерт отлично улучшает состав крови, оздоравливает сердечно-сосудистую систему, укрепляет сосуды и очищает их от «плохого» холестерина, повышает уровень гемоглобина.

Танины — вещества, содержащиеся в сосновых шишках, препятствуют отмиранию нейронов. Это важно не только при лечении уже случившегося инсульта, но и в качестве профилактики для поддержания работы головного мозга. Поэтому такое варенье нужно включать в рацион, если вы хотите улучшить память и внимание.

Внешне варенье из шишек напоминает жидкий мёд. Но вкус сладкий со смолянистой ноткой и лёгкой горчинкой. Шишки, проваренные в сиропе, тоже можно есть. Они получаются очень мягкими, сочными и напоминают конфеты. 

Секреты приготовления начинаются именно со сбора сырья. Шишки заготавливают, когда они уже сформировались и достигли размера не более трех сантиметров. Этот период начинается в мае и продолжается до конца июня-начала июля. Золотая середина обычно приходится на вторую декаду июня. Если шишки можно разрезать ножом, значит, они подойдут для готовки.

Шишки не должны обладать беловатым налетом. Предпочтение отдают липким, неповрежденным и сочным. Пораженные болезнями или насекомыми — не подойдут. Если у них остались плодоножки, то срежьте их ножницами. Заготавливать сырье лучше в экологически чистом лесу, подальше от города и пыльных дорог.

Варят варенье в медных или эмалированных кастрюлях, а разливают в чистые, простерилизованные и обязательно высушенные банки. Рецепт варенья:

1. Собранные шишки промыть, сложить в кастрюлю и залить очищенной холодной водой. На один килограмм шишек необходимо три литра воды. Настаиваем сутки. Некоторые шишки могут всплыть, но это не значит, что они испорчены.

2. Затем в этой же воде на медленном огне кипятим содержимое в течение трех-четырех часов. Если образуется смолистая пена, ее снимают. Постепенно жидкость приобретет розовый оттенок.

3. После нагревания содержимое кастрюли оставляем настаиваться еще 10-12 часов. И только после этого добавляем сахар, из расчета один килограмм на один литр жидкости, и снова ставим на медленный огонь. В процессе готовки варенье перемешиваем.

4. Как только сироп приобретет коричневый цвет и станет чуть более густым, варку можно заканчивать. Сироп должен легко выливаться из ложки, то есть важно не переварить его.

5. Варьенье готово. Хранить его следует при комнатной температуре.

Еще один «подарок» от сосны — это сосновый мед.

Сосновый мед — это настоящая сокровищница пользы, вкуса и аромата, благодаря сочетанию шишек, побегов и почек. Такой мед особенно полезен при длительном кашле. Он помогает восстановить ослабленный иммунитет. У медового десерта самый нежный вкус среди всех «хвойных» лакомств.

Ингредиенты: молодые шишки — 500 грамм, побеги сосны — 500 грамм, сосновые почки — 500 грамм, сахар — 1,5 килограмма, вода — две столовые ложки. Все ингредиенты переберём и промоем под проточной водой. Из воды и сахара варим сироп, чтобы сахар полностью растворился, и доведем до кипения. Кипящим сиропом зальем сырье. Через несколько часов сироп сливаем и снова прокипятим. Заливаем сырье и сливаем сироп еще дважды. Отцеженный сироп провариваем до густоты. Если все сделано правильно, то сваренный мед должен быть янтарного цвета. Разливаем его по стеклянным банкам и герметично закрываем. Храним мед в прохладном месте. В таком виде сохранить его можно до следующего сбора сырья.

Сосновый мед и варенье не любят металлическую посуду. Хранить и подавать к столу его лучше в стекле или деревянных плошках.

Если готовый к употреблению продукт получился слишком густым, его можно разбавить кипяченой водой и хорошо перемешать. После — варенье нужно снова проварить несколько минут.

Еще одно интересное и полезное применение сосновым плодам — ванна с отваром иголок и шишек. Ее считают лечебной процедурой, и врачи советуют принимать ее при следующих заболеваниях: болезни дыхательной системы; кожные заболевания; заболевания костно-мышечной системы.

Для избавления от бессонницы, стресса, повышенной утомляемости очень полезно купаться в хвойном настое перед сном. Будущим мамам лучше отдать предпочтение хвойным компрессам, они оказывают успокаивающее, расслабляющее воздействие, улучшают кровообращение, способствуют устранению отёков. Если ребёнок не аллергик, то раз в неделю можно побаловать его аромаванной. Особенно это касается школьников, испытывающих постоянный стресс. Специалисты рекомендуют приём сосновых ванн гиперактивным, часто болеющим детям. 

← «Новгородцы, вы живёте в раю». Фоторепортаж

Польза и вред варенья из сосновых шишек

Ученые доказали, что воздух в сосновом бору является стерильным. Поэтому не случайно санатории для людей, имеющих бронхолегочные и сердечно-сосудистые заболевания устраивают в сосновых лесах. Если нет возможности дышать таким воздухом, оздоровите организм при помощи варенья из шишек.

Польза варенья из шишек

Отмечено, что раньше в лечебных целях употребляли и шишки, и хвою, зачатки почек, молодые побеги, смолу-живицу. Предки знали о пользе этих даров природы и использовали их для борьбы с недугами.

Варенье же из шишек сосны оказывает на организм волшебное действие, а польза заключается в:

• противобактериальном и противовирусном действии, что дает основание применять в период сезонных простуд, гриппа, ОРВИ. Лакомство способствует продуктивному отделению мокроты, поэтому показано при кашле;
• варенье из побегов сосны рекомендовано к употреблению при заболеваниях желудка, так как способно усиливать секрецию желудочного сока. Была обнаружена способность устранять застой желчи, оказывать мочегонный и тонизирующий эффект;
• шишечки сосны являются сильным антиоксидантом, оберегающим клеточные мембраны от губительного влияния свободных радикалов. Их нередко используют в народной терапии раковых заболеваний и очищении организма после химиотерапии;
• иммуностимулирующие свойства дают основание употреблять продукт лицам в период эпидемий и тогда, когда организм ослаблен после перенесенного заболевания.

Это касается молодых побегов – шишек, длина которых не превышает пределов в 3–4 см. Собирать их следует в апреле-мае, когда они еще зеленые и мягкие, выбирая для этого леса в экологически чистых зонах, удаленных от автомагистралей, железных дорог и промышленных предприятий.

Вред варенья из шишек

Варенье из шишек сосны может принести вред, если приготовить его на основе побегов, загрязненных отходами переработки промобъектов. Кроме того, не годятся для лакомства и старые большие по размеру шишки.

У маленьких детей до 7-ми лет оно вызывает аллергию, поэтому при желании лечить малыша варевом из шишек — сначала дайте  небольшое количество готового продукта и проследите за реакцией организма.

Варенье из сосновых почек вызывает головные боли, дискомфорт в области эпигастрии, но здесь все индивидуально.

Противопоказания варенья из шишек

Варенье из шишек сосны имеет ряд противопоказаний. В первую очередь, не рекомендуется принимать беременным и кормящим женщинам, однако бывает так, что при некоторых заболеваниях, например, гриппе и простуде традиционные лекарственные средства пить нельзя и варево на основе шишек может стать спасением при условии, если им не злоупотреблять.

Нельзя употреблять лакомство при почечных недугах и остром гепатите.

Многие интересуются, едят ли шишки в вареве из сосновых шишек? Как уже было сказано, побеги для этого используются молодые и мягкие, поэтому их можно есть, однако даже если этого не делать, все целебные вещества попадут в организм вместе с сиропом.

С осторожностью следует лакомиться таким десертом лицам пенсионного возраста, но для большинства людей оно опасности не представляет, зато пользы несет уйму. Попробуйте полакомиться им и вы, и оцените эффект. Удачи!

Варенье из шишек / Варенье

Варенье из шишек на сидре. Обожаю, как переливаются готовые шишки.

«Сосну ели?». В этой печально известной цитате Оуэля Гиббонса из рекламы Grape Nuts (их сейчас много на YouTube, а некоторые забавные) есть доля правды.

Конечно, вы можете заварить чай (в основном я вижу это с мягкой иглой пасхальной белой сосны) из игл, коровой хлеб из внутреннего камбия (новинка) или даже порошок из сушеных игл (в основном для авантюрные повара) , но сосновые шишки, особенно молодые, меристематические / нежные, можно есть, и они традиционно используются на Кавказе и в России в заповеднике, известном как Варенье, иногда его называют вареньем из сосновых шишек или сосновым медом.

Молодые сосновые шишки. Они должны быть очень маленькими, размером с ноготь на мизинце, чтобы это работало правильно. (приятный вкус).

, что в основном переводится как что-то приготовленное в сиропе, варенье похоже на японскую кинпиру в том, что оно относится к технике приготовления, а не к блюду, приготовленному из определенного ингредиента.

Если вы погуглите варенье, вы, вероятно, увидите разные ингредиенты (в основном фрукты и ягоды) , сваренные на медленном огне в сахарном сиропе для их консервации.Приготовление фруктов в сахаре не является чем-то новым или интересным для меня, и я думаю, что большинство американцев, читающих этот блог и готовящих собственное варенье, согласятся. Варенье из сосновых шишек — совсем другое дело, и оно завораживает.

Для приготовления самого простого консервирования все, что вам нужно сделать, это приготовить сосновые шишки с сахаром и водой в равных пропорциях, превратив их в густой сироп. Одна вещь, которую я нахожу действительно интересной в рожках, заключается в том, что при приготовлении с сахаром они почти как бы придают сиропу загуститель, похожий на слабый пектин, который помогает застыть в густом джемовском веществе с блестящим блеском.

Я приготовил традиционные вареньи, приготовленные только из сахара, и это нормально, но на вкус оно будет очень смолистым и крепким. Сильный смолистый вкус, вероятно, является одной из причин того, что варенье из сосновых шишек не намазывают на тосты с маслом в тех культурах, где его традиционно готовят, скорее, варенье принимают в лечебных целях, или так, как я читал. Я уверен, что что-нибудь с таким сильным вкусом, вероятно, имеет какие-то лечебные качества, но я не рассматриваю здесь ничего лекарственного по ряду причин, так что вы сами можете угадывать такие вещи.

Молодые красные сосновые шишки, на стадии, которую вы для этого хотите. Ожидайте минут 15-30 неспешного ковыряния.

Со временем я разработал несколько идей, как уменьшить сильный вкус сосновых шишек, и придумал гибридный метод приготовления варенья, которое, я думаю, вам действительно стоит попробовать. Вместо того, чтобы просто варить в сахарном сиропе, я бланширую сосновые шишки, а затем тушу их в чистом нефильтрованном яблочном сидре.

Одно изменение к традиционному рецепту, которое я рекомендую, — это бланшировать шишки перед консервированием.Помогает немного успокоить их, а также удаляет некоторые загрязнения, которые в противном случае я бы удалила.

По мере того, как сидр уменьшается, шишки наполняют его ароматом, а натуральный сахар сам по себе концентрируется в фантастическое варенье — традиционный, вызывающий привыкание вкусный 100% лесной продукт, известный как яблочная патока. Если вы считаете, что консервы из шишек слишком крепкие для вас, попробуйте приготовить мелассу из яблочного сидра — всего полгаллона хватит, чтобы украсить несколько блюд, и это действительно замечательный продукт.С моей стороны было бы упущением не упомянуть, что я в долгу перед моим другом, бывшим шеф-поваром и наставником шеф-поваром Ленни Руссо за то, что он познакомил меня с сиропной яблочной эссенцией, он в некотором роде гений.

Кажется, что хорошие грозди лучше всего плодоносят на деревьях, которые получают хорошее солнце, иногда высокие.

Когда собирать шишки

Это очень важно. Здесь вам нужна очень специфическая стадия роста: размером с ноготь на мизинце взрослого человека. Чем больше, тем шишки будут слишком крепкими на мой вкус, и их следует разрезать пополам, что также означает, что они будут немного высохшими из-за консервации, а не такими живописными, как вы видите здесь.

Чтобы усложнить ситуацию, на стадии небольшого роста, которую вы хотите, сосновые шишки (по крайней мере, шишек Pinus Resinosum, которые я предпочитаю для этого ) кажутся не такими обильными, как через несколько недель вегетационного периода. Также важно убедиться, что у вас здесь живые шишки, так как старые и прерванные шишки из предыдущего сезона могут обмануть новичков, а сухая, хрустящая сосновая шишка годичной давности будет на вкус именно такой, как звучит. Вы хотите, чтобы маленькие молодые сосновые шишки были настолько молодыми, чтобы они давали между пальцами при нажатии.

Уменьшите количество сидра и сосновых шишек до консистенции теплого меда. Вот как это будет выглядеть.

Я живу на севере, и в этом посте многие из вас со своими соснами находятся на стадии, слишком далекой, чтобы делать здесь варенье, но не волнуйтесь. Если у вас есть только зеленые или немного более крупные сосновые шишки, они на самом деле даже более универсальны, чем молодые крошечные шишки, из которых я готовлю здесь. Один из продуктов, который вы можете приготовить из зеленых сосновых шишек, — один из лучших продуктов, которые когда-либо будут проходить через ваши губы (традиционный итальянский муглио или сироп из сосновых шишек).Если у вас нет сосновых шишек, поищите ели и используйте молодые кончики для приготовления сиропа из кончиков ели.

Мощное варенье с сильным вкусом. Съесть само по себе может быть слишком много для большинства. Мой совет, проработав с ним несколько лет, — сочетать его со сливочными, жирными вещами, которые помогут уменьшить насыщенность. Козий сыр в пастообразном виде — это замечательно, но немного бри или крем-фреш тоже подойдут.

Подавать со сливочными и жирными блюдами.

Распечатать рецепт

Варенье из сосновой шишки и сидра

Варенье из молодых сосновых шишек в яблочной патоке, вдохновленное традиционным кавказским вареньем из сосновых шишек.Используйте в качестве сильной приправы к сыру и жирным сливкам. Если вам нужен дополнительный сироп, сделайте его с 3/4 галлона сидра вместо 1/2.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Курс: закуски, приправы

Кухня: грузинская, русская

Ключевое слово: сосновые шишки, консервы

Порций: 8

Ингредиенты

• ½ галлона нефильтрованного яблочного сока или яблочного сидра. Самый темный, самый необработанный, который вы можете найти, предпочтительно дает самый темный сироп.Если вы хотите, чтобы количество сиропа было больше по сравнению с сосновыми шишками, используйте 3/4 галлона вместо половины.
• кусок корицы
• 2 зубчика
• чашка молодых сосновых шишек

Инструкции

• Промойте сосновые шишки от мусора. Доведите до кипения несколько стаканов воды и бланшируйте шишки в течение 1-2 минут, выньте и оставьте.

• В кастрюле объемом 1 галлон с высокими стенками диаметром около 8-10 дюймов смешайте сидр, букет теплых специй, щепотку соли и сосновые шишки, доведите до кипения, убавьте огонь и установите таймер. в течение 1 часа, пока вы занимаетесь чем-то другим.

• Через час проверьте уменьшение и определите, сколько времени потребуется, чтобы уменьшить его примерно до 1,5 стакана или около того, после чего вы должны нянчить его, внимательно наблюдая, чтобы убедиться, что консистенция вам нравится. .

• Продолжайте уменьшать при медленном кипении, пока пузырьки не начнут увеличиваться в размерах и не начнут подниматься по стенкам сковороды. Ссылка на видео будет здесь полезна.

• Когда пузырьки станут большими и смесь уменьшится до консистенции теплого меда, переложите шишки и их сироп в банку, дайте остыть без крышки в течение 30 минут, затем поставьте банку с плотно закрывающейся крышкой, например банку каменщика и охладите.

• После охлаждения проверьте толщину варенья. Если он кажется слишком толстым / 100% сосновые шишки, переложите его в миску, нагрейте над кастрюлей с кипящей водой и разбавьте, добавив 1 т сидра, хорошо перемешайте, затем снова положите в банку и снова поставьте в холодильник, чтобы освежить согласованность.

• В холодильнике с плотно закрученной крышкой его хватит на пару месяцев.

Видео

Связанные

66 квадратных футов (еда): варенье из сосновых шишек

[Снова сезон варенья из шишек! Это мой пост о приготовлении джема весной 2019 года.]

Россиянам нравится. Восточноевропейцам это нравится. Кажется, туркам это нравится. Варенье из сосновых шишек (иногда полученный сироп называют сосновым медом) считается лечением и лекарством. Используется при кашле. Итальянцы называют мед mugolio , и если повезет, его можно купить за целое состояние. Судя по всему, название происходит от используемой сосны — Pinus mugo .

Вкус кисло-сладкий, смолистый, а «мед» подобен патоке, слизанной с ложки в сосновом лесу.

Трудно представить, что твердые шишки станут мягкими и пригодными для жевания после приготовления, но это так.

Традиционный кавказский и русский способ насладиться ими — это как лекарственная ложка, смешанная с горячим черным чаем. Мне нравится, когда они посыпают хрустящими тостами поверх лабне. Засахаренные шишки или их мед также хорошо обжарить с морковью и другими корнеплодами, добавить в сковороду сок, чтобы полить обжаренные свиные отбивные или утиную грудку (возможно, деглазировать с небольшим количеством бурбона или фруктового уксуса), или смешать на десерт. с первой клубникой.

Всегда есть мороженое!

Чтобы приготовить джин или водку из соснового сиропа, добавьте четверть стакана сиропа с рожками к 2 стаканам ликера. Оставьте на день, время от времени встряхивая, пока сироп не растворится. Процедить и разлить по бутылкам. Из него получаются замечательные сезонные коктейли.

Сосновые шишки, которые я собираю, в основном получены из экзотической японской черной сосны ( Pinus thunbergii ), популярной в местных прибрежных ландшафтах и ​​парковых насаждениях из-за их солеустойчивости. Встречается и сосна смоляная ( Pinus rigida ) (шишки у нее очень острые и грубые на пальцах).

Вы хотите незрелые, маленькие шишки, зеленые внутри.

Во время работы полезно иметь под рукой медицинский спирт: ваши пальцы становятся очень липкими, а спирт очень эффективно растворяет смолу. Для очистки после приготовления используйте медицинский спирт или минеральное масло, чтобы растворить остатки вязкой смолы очень на краях кастрюли и любых принадлежностей, которыми вы пользуетесь.

В поисках рецептов и системы отсчета количества, я искал свои (новые) старые русские кулинарные книги, но ничего не нашел.В Интернете был один полезный рецепт, заявивший о грузинском наследии. Я нашла бутылки дорогого муглио.

Итак, я поэкспериментировал с пятью разными партиями [первый год, когда я делал варенье, в 2019 году]. Первые три я варил шишки в воде (чтобы удалить смолу), затем еще три раза в сиропе, по традиции русского варенья, когда целые плоды готовятся и охлаждают — что немаловажно — несколько раз в сиропе.

Я также варил четыре и пять раз, а для последней партии приготовил варенье без водяной бани и с использованием меда вместо сахара.Последняя версия была намного более смолистой, когда круто, как показано выше! Все застряло. Все они мне нравились, но четыре кажутся мне волшебным числом.

Дело в том, что варенье должно закипать достаточно часто, чтобы зеленые шишки можно было приятно пережевывать, поэтому количество периодов кипячения будет варьироваться в зависимости от размера сосновых шишек вашего малыша. Не пропустите охлаждение . Это отнимает много времени, но в результате вы получите вкусные сосновые шишки, а не твердые самородки.

Варенье из сосновых шишек

Для трех банок вместимостью 1 чашка варенья из сосновых шишек вам потребуется:

8 унций (около 2.25 чашек) незрелых сосновых шишек размером с ноготь

8,5 стакана воды

2 стакана сахара

Если к детским шишкам все еще прикреплен кусок стебля, удалите его. Оставленный на нем, он станет очень жестким в процессе приготовления.

Поместите сосновые шишки в кастрюлю, залейте 6 стаканами воды и доведите до кипения. Варить при слабом кипении 5 минут. Выключите огонь. Слой смолы будет собираться на поверхности, как небольшое масляное пятно — осторожно зачерпните его слой и выбросьте.Затем слейте воду из сосновых шишек (и сделайте себе одолжение: не сливайте воду через сито — оставшаяся смола забьет мелкую сетку, если позже вы не вскипятите сетку!).

Когда вся вода слита, добавьте 2 стакана сахара и оставшиеся 2,5 стакана воды в кастрюлю с вареными шишками. Размешать. Вернитесь к плите и доведите до кипения. Убавьте огонь, чтобы жидкость закипела. В первый раз готовьте на медленном огне 5 минут. Выключите нагрев и полностью охладите .

Когда смесь остынет, снова доведите до кипения в течение 1 минуты. Выключите и остудите (если варить слишком долго, потеряете слишком много влаги).

Доведите до кипения в течение 1 минуты в третий раз, выключите огонь и снова охладите. Еще раз (четвертое кипение): довести до кипения и дать остыть.

Теперь проверьте конус. Это жевательное?

Если это так, то можно остановиться и разлить шишки с их «медом» в стерильных банках. Или повторяйте этапы кипячения и охлаждения, пока они не станут еще мягче.

_____________

Корм, урожай, пир — кухня, вдохновленная дикой природой

Можно ли есть сосновые шишки?

Если вы в конечном итоге живете в дикой местности дольше, чем пару дней, вам, возможно, придется добывать пропитание, чтобы выжить, или выкачивать все запасы еды, которые вы взяли с собой.

Сосновый лес, возможно, не первое место, которое приходит на ум как радость собирателя, но без ведома многих, эти скромные деревья дают знающему выживальщику множество даров.

Сок сосны имеет множество применений и может быть использован для изготовления антисептических мазей, ламп или мыла; его также можно превратить в сосновую смолу, используемую для гидроизоляции таких предметов, как ведра или даже лодки.

Различные части дерева также можно есть, что может заставить вас задуматься, съедобны ли сами сосновые шишки.

Ответ — да…. и нет.

Анатомия сосновой шишки

Сосновая шишка с закрытыми чешуйками. Сосновая шишка с открытыми чешуями.

Сосновые шишки существуют не только для того, чтобы накормить голодных путешественников.Их основная цель — защитить развивающиеся семена сосны до тех пор, пока они не будут готовы к распространению и прорастанию.

Чешуя на сосновой шишке открывается, когда шишка маленькая, чтобы впустить пыльцу, прежде чем снова запечатать ее, чтобы защитить семена от холода, ветра и животных. Когда семена созревают и условия подходят для прорастания семян, чешуйки снова открываются, позволяя ветру разносить семена внутри.

Когда дело доходит до сосновых шишек, лучшая часть — это семена, обычно известные как кедровые орехи.

Какие части сосновой шишки можно есть?

Кедровые орехи

Кедровые орехи обладают мягким вкусом и являются отличным источником белка, магния, витамина К и тиамина (B1). Только около 20 видов сосен во всем мире имеют достаточно большие орехи, чтобы их стоило собирать.

В Северной Америке лучше всего искать следующие виды:

• Колордао пиньон (pinus edulis)
• Пиньон однолистный (pinus monophylla)
• Пиньон мексиканский (pinus cembroides)

Август и сентябрь — это август и сентябрь. лучшие месяцы для сбора кедровых орехов, когда шишки только начинают раскрываться.

Если сезон будет позже, не отчаивайтесь. Выстелив брезент под ветвями сосны и сильно встряхнув их, вы сможете вытряхнуть некоторые из оставшихся семян, которые местная дикая природа не съела.

Пыльца сосны

Весной обратите внимание на желтую пыльцу, производимую мужскими шишками сосны. Они сильно отличаются от знакомых вам зеленых или коричневых женских шишек с твердой чешуей. Обратите внимание на набор желто-коричневых трубок вокруг центрального стебля.

Пыльца мужских шишек сосны является прекрасным источником белка. Вы можете использовать его в качестве загустителя в рагу или смешать с мукой. Вы даже можете использовать его для приготовления макарон!

А как насчет самой сосновой шишки?

Раковина сосновой шишки не будет вашим первым выбором. Однако, если вы в отчаянии, вы можете съесть молодые шишки до того, как их чешуя откроется и затвердеет.

Это хороший источник клетчатки и витамина С, но они не особенно легко усваиваются и не рекомендуются в качестве долгосрочного диетического варианта.

Кипящие сосновые шишки смягчат их и облегчат употребление. Если ваш единственный вариант — более зрелые, ломкие шишки, вы можете попробовать измельчить их в муку.

Однако есть более вкусный способ употребления сосновых шишек — если у вас есть хороший запас сахара. В России и Грузии считается, что молодые зеленые сосновые шишки обладают лечебными свойствами и используются для приготовления варенья, «меда», чая или спиртовой настойки.

Как приготовить варенье из сосновых шишек

Приготовить варенье из сосновых шишек просто.Сначала собирайте съедобные сосновые шишки весной или в начале лета, когда они зеленые и мягкие. Для варенья вам понадобятся шишки длиной 1-3 сантиметра.

На каждый килограмм сосновых шишек понадобится литр воды и килограмм сахара.

Шишки хорошо вымойте, затем поместите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. На следующий день слейте настоянную воду, соберите ее и добавьте один литр в кастрюлю с сахаром. Довести до кипения и всыпать сосновые шишки.

Варите на медленном огне около полутора часов.Сосновые шишки приобретут красновато-коричневый цвет. Когда варенье будет готово, шишки будут мягкими, а варенье темно-малиновым. Перелить в подготовленные банки и хранить в прохладном сухом месте.

Ядовиты ли шишки?

Большинство сосновых шишек не ядовиты для человека; однако, как и во многих правилах кормодобывания, всегда есть исключения.

Следующие виды ядовиты для животных и обычно не рекомендуются для употребления в пищу:

• Сосна Пондероза
• Сосна Лоджероза
• Сосна Джеффри, можжевельник Скалистых гор и можжевельник
• Сосна острова Норфолк и тис не являются настоящими соснами. , но оба они токсичны, и их следует избегать

Вы также должны помнить, что не все хвойные деревья являются соснами.Хотя многие люди в целом называют все вечнозеленые игольчатые деревья «соснами», во всем мире существует всего около 120 видов сосны.

Некоторые части других хвойных деревьев съедобны, но если вы ищете кедровые орехи, вы найдете их только на соснах.

Для чего еще можно использовать шишки?

После сбора кедровых орехов не выбрасывайте шишку. Сухие потрескавшиеся чешуйки сосновых шишек являются отличным трутом для костра, и, как только огонь разгорелся, вы можете бросить целые шишки, чтобы они продолжали гореть.

Сосновые шишки — не единственная съедобная часть сосны. Из хвои получается отличный чай, а внутренний слой коры тоже можно есть.

JJ Эликсир из сосновой шишки с цельной шишкой 400 г

JJ Эликсир из сосновой шишки с цельной шишкой 400 г

Восхитительный эликсир из молодых зеленых шишек сосны. Для изготовления этого эликсира использовался чистый экстракт сосновых шишек.

Сосновые шишки богаты витаминами C и B и обладают выдающимися целебными свойствами благодаря множеству содержащихся в них эфирных масел.

Из эликсира можно приготовить горячий чай, который идеально согреет после холодного зимнего дня. Это также помогает бороться с усталостью и утомлением. Можно употреблять в чистом виде — имеет сладкий вкус соснового леса.

Состав: экстракт зеленых шишек сосны 30%, сироп глюкозно-фруктозный, сахар, кислота лимонная, шишка зеленая.

Продукт Болгарии.

Вес нетто: 400 г

(1919)

Артикул	1919
Марка	Jam & Jam, Болгария
Масса в упаковке	0.5860 кг
Транспортная ширина	0,080 м
Транспортная высота	0,110 м
Транспортная длина	0,080 м
Доставочный кубик	0,000704000м3
Единица измерения	шт.

В то время как мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов.Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения.Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или болезни. Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не оценивались Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.

Будьте первым, кто рассмотрит этот продукт!

Помогите другим пользователям Gourmet Planet Pty Ltd делать покупки с умом, написав отзывы о приобретенных вами продуктах.

Напишите отзыв о продукте

PineCone и Covid-19 (Коронавирус) | Pinecone.org

Физическое дистанцирование и сосновая шишка

Обновлено апрель 2021 г.

PineCone рада возобновить наши концерты Down Home в Центре исполнительских искусств Duke Energy с живой музыкой, начиная с мая 2021 года. Это был долгий (долгий) год дома, и мы скучали по вам. Мы стремимся сделать эти концерты безопасными, полезными и приятными для всех.Потребуются маски, а вместимость будет ограничена, чтобы можно было сидеть на социальной дистанции. Узнайте больше о том, чего ожидать, когда мы вернем живую музыку в Центр исполнительских искусств Duke Energy.

Обновлено 16 июня 2020 г.

Международная музыкальная ассоциация блюграсс (IBMA) и ее партнеры по местному организационному комитету в Роли, Северная Каролина, объявили, что из-за продолжающихся проблем со здоровьем, связанных с COVID-19, и логистических проблем, связанных с безопасным личным мероприятием, в этом году IBMA World of Bluegrass будет проходить виртуально.Запланированная конференция, выставки, награды и фестивальные выступления будут представлены в режиме онлайн с 28 сентября по октябрь. 3, с возможностью расширения содержания мероприятия за пределами этих дат.

Обновлено: 17 апреля 2020 г.

Прошло чуть больше месяца с тех пор, как PineCone, Artspace, Theater Raleigh, United Arts Council of Raleigh and Wake County и VAE Raleigh запустили NC Artist Relief Fund .

На сегодняшний день фонд смог направить $ 49 745 в качестве благотворительной помощи 255 художникам.Пока поступают пожертвования, мы будем рассматривать заявки и распределять средства еженедельно.

Спасибо более чем 450 спонсорам, которые помогли нам поддержать музыкантов и художников NC!

Вместе с нашими фасилитаторами мы готовимся к запуску нашего первого онлайн-семинара — отметьте в своем календаре и сохраните дату на среду, 22 апреля, в 19:00 для Building Your Bluegrass Improvisation Toolbox !

Обновлено: 31 марта 2020 г.

PineCone находится в тесном контакте с нашими партнерами из Международной музыкальной ассоциации блюграсс, а также с другими членами местного организационного комитета (сотрудниками Роли конференц-центра и конгрессно-туристического бюро Большого Роли) в отношении World of Bluegrass в этом году. программы, включая фестивальную составляющую: IBMA Bluegrass Live! питание от PNC.

На данный момент нет планов отмены IBMA World of Bluegrass 2020.

Однако даты предпродажи и продажи будут перенесены с 7 апреля для членов IBMA и PineCone и с 21 апреля для широкой публики на дату, которая еще не определена в начале лета. Доступ к блокам со скидкой IBMA также будет отложен до новой даты начала продаж. IBMA рассматривает возможность начала или середины июня — следите за обновлениями.

Обновлено: 30 марта 2020 г., 13:00 ч.м.

К настоящему времени не будет сюрпризом — но не менее разочаровывающим — сообщить, что оставшиеся три концерта из серии Music of the Carolinas этого года были отменены. Исторический музей закрыт для публики, по крайней мере, до конца мая, но вы все равно можете изучить музей виртуально на их веб-сайте.

Тем временем PineCone тесно (хотя и виртуально) работает с художниками, нашими партнерами в Музее и Советом по делам искусств Северной Каролины над идеями нового цифрового контента от этих традиционных художников-миллениалов в ближайшие месяцы.Мы придумываем идеи, как использовать музыку, чтобы поместить историю нашего великого государства в контекст, используя искусство трех вдохновленных молодых музыкантов. Они могут переосмыслить некоторые экспонаты музея, используя свои собственные уникальные точки зрения, или просто обсудить, как Северная Каролина повлияла и повлияла на музыку, которую они создают.

Узнайте больше об артистах из Северной Каролины Шелби Рэй Мур, Джесси Ланг и ZN на их веб-сайтах и, пожалуйста, подумайте о покупке их музыки и поддержке их, чтобы они могли продолжать создавать музыку:

Мы работаем вместе, чтобы сделать серебряную подкладку, хотя мы не можем находиться вместе в физическом пространстве, чтобы делиться музыкой, и мы с нетерпением ждем возможности поделиться с вами результатами. Следите за обновлениями, чтобы узнать подробности!

Обновлено: 18 марта 2020 г., 9:30

Мы живем в странные и трудные времена. Все остановилось — наши партнерские площадки закрыты ставнями, как и другие местные музыкальные площадки, театры, бары и рестораны. Многие из наших любимых культурных мероприятий были отложены или полностью отменены. MerleFest, South By Southwest, Big Ears, Shakori Hills в этом году отменены. В PineCone мы откладываем финальное шоу из серии Down Home, отменяем наши джемы на март и апрель, и другие мероприятия этого и следующего месяца также будут затронуты.Мы закрыли офисы PineCone, и в обозримом будущем мы, как сотрудники, будем работать удаленно.

Мы по-прежнему верим в способность музыки объединять людей, и считаем, что сейчас это важнее, чем когда-либо — и хотя мы не верим, что что-то может соответствовать живому, личному опыту, в это время, когда социальное дистанцирование критически важно, мы изучаем новые способы делиться музыкой и расширять возможности музыкантов, пока эта пандемия не будет взята под контроль. Если у вас есть идеи, которыми вы хотели бы поделиться, свяжитесь с Дэвидом Брауэром, исполнительным директором PineCone: Director @ pinecone.орг.

Мы в PineCone рекомендуем вам не торопиться на следующие пару недель, практиковать социальное дистанцирование и помочь «сгладить кривую». Когда вы окунетесь в эту странную новую норму, я хотел бы попросить вас помнить о музыкантах, артистах и ​​художественных организациях в вашем сообществе и предпринять какие-то действия, чтобы помочь им пережить эти трудные времена.

Художники и художественные организации работают на очень низкой рентабельности. Отмена концерта, фестиваля или выступления может иметь разрушительные последствия.Для некоторых это может означать закрытие или резкое сокращение программирования. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать из дома, чтобы поддержать искусство, пока мы находимся в пути.

Разориться музыкой — Средства к существованию многих музыкантов зависят от концертов и фестивалей, мероприятий, на которые собираются большие толпы людей. Отмена выступлений отразится на их доходах. Вы можете поддержать их сейчас, подписавшись на онлайн-уроки, покупая загружаемые материалы, компакт-диски, виниловые пластинки, футболки и другие интересные вещи, которые они продают в Интернете.Когда вы покупаете что-то на Bandcamp, вы также можете заплатить за музыку больше, чем запрашиваемая цена. Любое из вышеперечисленных можно сделать, не выходя из собственного дома, и это будет много значить для художников.

Передайте некоммерческой организации — PineCone поддерживается такими участниками и спонсорами, как вы. Пожалуйста, подумайте о продлении членства или сделайте дополнительный подарок. Ваш вклад позволяет нам проводить бесплатные и недорогие концерты и помогать нам в такие тяжелые времена.Аналогичным образом, Симфонический оркестр Северной Каролины, Театр NC, Театр Каролины, Театр Дьюка, Литл-Театр Роли, Театр Роли и другие организации-единомышленники будут приветствовать вашу поддержку. Некоторые из наших друзей, владеющих музыкальными клубами, также организовали сбор средств. Если вы уже даете, спасибо. Если вы можете дать немного больше, подумайте о том, чтобы сделать это и помочь представителям искусств пережить эти нестабильные времена.

Верните художникам — PineCone объединилась с единомышленниками из художественных организаций в Роли, чтобы собрать деньги для распространения среди художников, испытывающих экономические трудности.Пожалуйста, рассмотрите возможность внесения взноса в NC Artist Relief Fund .

Планируйте — Дела наладятся. Позвоните своим друзьям и начните мечтать о шоу и фестивалях, которые вы увидите вместе, когда это облако рассеется. Купите билеты прямо сейчас на фестиваль Scruggs Festival, шоу Cat’s Cradle или запланируйте IBMA Bluegrass Live! питание от PNC . Это фестиваль продюсеров PineCone, ранее известный как Wide Open Bluegrass. Ваша покупка является вотумом доверия сцене и сигналом о том, что вы верите в живую музыку.Музыка — это то, что поможет нам пережить эти трудные времена. Билеты на IBMA Bluegrass Live! скоро поступит в продажу для членов PineCone и IBMA.

Побалуйте себя чем-нибудь на вынос — Многие из ваших любимых музыкантов подрабатывают в сфере общественного питания. Когда они не гастролируют, не выбирают или не пишут песни, они управляют ресторанами, столиками ожидания, работают поварами и готовят порции эспрессо. Попробуйте заказать еду на вынос и не забудьте дать щедрые чаевые. Многие делают доставку по обочине.

Дайте Netflix передышку и включите больше музыки — В PineCone мы ценим музыку, которую делают обычные люди, часто дома, где кошки и собаки являются основной аудиторией. Многие музыканты предлагают онлайн-уроки. На этот раз снимите банджо или гитару со стены и включите музыку для себя. Кроме того, ничто так не говорит о «социальном дистанцировании», как банджо.

Будьте осторожны, берегите друг друга и знайте, что ваши друзья в PineCone усердно работают (из дома), чтобы корни и традиционная музыка занимали видное место в нашем сообществе.Мы твердо верим, что искусство и живая музыка — это то, что нас снова объединит.

До скорой встречи.

Спасибо!

Дэвид Брауэр
Исполнительный директор

Джейми Кац Корт
Менеджер по коммуникациям и программам

Кортни Уиллер
Координатор членства

Дополнительная информация и ресурсы:

Кто-нибудь знает, могу ли я использовать большие сосновые шишки для варенья? (форум еда как медицина в перми)

Привет, Елена!

Я никогда не слышал о варенье из сосновых шишек, поэтому я благодарен, что вы разместили это !! Я люблю сосновое масло и сосновый ладан…и да, очиститель Pine-Sol … хотя я не должен …
Я провел небольшое исследование и обнаружил, что следует использовать только зеленые мягкие сосновые шишки, и они должны быть не более 1,5 дюймов (3,8 см). Причина использования только маленьких шишек в том, что по мере созревания они становятся более «древесными» и жесткими и не будут должным образом размягчаться в рецепте.
Я также обнаружил, что шишки для варенья собирают в июне на севере и в мае на юге. Эти регионы были в России и на юге по направлению к Турции … и я ничего не знаю о климате там.
К сожалению, я не нашел для вас ничего о правильном времени сбора шишек в Израиле. Я буду искать.

Варенье из сосновых шишек считается естественным средством от «слабой бронхиальной системы и укрепляет иммунную систему», согласно различным источникам в Google.

Для всех, кто хочет попробовать этот рецепт, я нашел эту версию где-то в Интернете (на веб-странице).

Похоже, это может быть запутанный рецепт, но попробовать стоит.Этот предлагает очистить медицинским спиртом после того, как все ваши инструменты остынут.

******
Для трех средних банок варенья из шишек вам понадобится:

8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь
2,5 стакана сахара
2,5 стакана воды

Наполните кастрюлю из нержавеющей стали (позже будет легче мыть) водой и сосновыми шишками и доведите до кипения. Варить при слабом кипении 5 минут. Выключите огонь. Слой смолы будет собираться на поверхности, как небольшое масляное пятно — осторожно слейте этот слой, осторожно наклоняя кастрюлю над раковиной.(И сделайте себе одолжение: не выливайте его через сито — смола снова прилипнет к шишкам и, когда остынет, забьет сетку, если вы не вскипятите сито!). Наклоните его.

Когда вся вода слита, добавьте в кастрюлю с вареными шишками сахар и воду. Вернитесь к плите и доведите до кипения, затем опустите до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут. Выключите огонь и полностью остудите. Снова довести до кипения. Сразу выключите и остудите (если варить слишком долго, потеряете слишком много влаги).Довести до кипения в третий раз, выключить огонь, затем снова остудить. Еще раз: довести до кипения и дать остыть в четвертый раз. *

* При трехкратном кипячении сироп остается липко-жидким. Четыре кипячения (см. Выше) при охлаждении дают консистенцию, напоминающую ириску, но при нагревании она снова тает.

Разлейте шишки и их теплый сироп в стерилизованные стеклянные банки. Когда остынет, закрутите крышки.

*********
Я, вероятно, попробую это, как только смогу достать незрелые сосновые шишки, и обязательно сообщу о своих результатах.

Спасибо, Елена, за вопрос! Я уверен, что некоторым из нас это интересно!

Рецепт варенья из сосновых шишек | FalkTime

В сети есть много разных рецептов. Но я не мог найти тот, который дал бы тот же результат, что мы видим в магазинах и на рынках — густой темно-коричневый медовый сироп с мягкими, но неповрежденными сосновыми шишками того же цвета. Итак, мне пришлось провести несколько экспериментов, чтобы добиться нужного результата.

Считаю, что результат действительно отличный: варенье из сосновых шишек готовится легко, без лишних шагов и лишнего времени. Вам следует использовать кастрюлю из нержавеющей стали, обратите внимание, что позже вы будете очищать ее растворителем (чтобы избавиться от смолы), поэтому, если внутри есть накипь, она может потеряться после очистки. Чем больше (особенно выше) горшок, тем лучше — при кипении сироп пузырится и образует крошечные сладкие капли, в этом случае они останутся в горшке.

Варенье из сосновых шишек — тоже лекарство.Поэтому, если вы здоровы, не ешьте больше 2–3 ложек / сосновых шишек в день.

Ингредиенты для кастрюли емкостью 5+ л .:

• 1 кг молодых шишек сосны или ели
• 3 кг сахара
• 0,75 л воды
• 1,5 ч.л. лимонной кислоты

Для более насыщенного вкуса и большего количества рожков в варенье можно взять 1,5-2 кг рожков вместо 1 кг.

Идеальные сосновые шишки для варенья должны быть длиной 2-3 см. Когда они становятся длиннее, их внутренняя часть становится жесткой.Как видите, я пробовал собирать шишки длиной до 7 см. В этом случае вы не съедите целую шишку — останется небольшая корочка.

Сосновые шишки быстро растут, поэтому постарайтесь не упустить подходящее время. В моем регионе сезон обычно длится с 7 по 15 июня.

Инструкции

Все зависит от вашего выбора, мыть шишки или нет. На их поверхности достаточно смолы, поэтому вы не сможете их как следует вымыть. В то время как раковина легко окрашивается смолой.

1. Добавьте в кастрюлю воду, сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Выключите плиту и снимите пену с сиропа.

Лимонная кислота — необходимый ингредиент. Это предотвращает превращение джема в леденец размером с банку.

2. Когда сироп остынет, не выше 30-40 ° С, добавить шишки. Довести варенье до кипения и варить 5 мин. время от времени помешивая.

3. Выключите плиту и дайте джему остыть до комнатной температуры.Не накрывайте горшок. Следующий шаг можно начинать, как только вам будет удобно — через 2-12 часов.

4. Варенье из шишек довести до кипения. На этот раз дайте закипеть 2 мин. Выключите плиту и дайте джему остыть до комнатной температуры.