Уголь в брикетах для печки: состав, виды, плюсы и минусы

Обратите внимание: применение оборудования для создания брикетов в домашних условиях будет нерентабельным.

Естественно, что брикет, изготовленные дома не идеальны. Их прочность не так велика, как у промышленных аналогов, имеют разную влажность, и теплоотдачу.

Но как бы там ни было, в котле они горят отлично, гораздо лучше спекающейся и проваливающейся угольной пыли. Да и себестоимость их непременно порадует. Оставленные положительные отзывы, о данной технологии, говорят сами за себя.

Большую популярность в последнее время приобретают котлы, способные работать на двух видах топлива. Подробнее о комбинированном оборудовании здесь: https://teplo.guru/kotly/combi/kombinirovannye-kotly-gaz-drova.html

Как производят угольные брикеты, смотрите в следующем видео:

Брикеты из угля и торфа

Великая технологическая революция затронула и дрова. Раньше было проще, можно было топить дровами, или углем, или высушенным торфом, или не топить. Сейчас из этих энергоносителей понаделали брикетов —  прессованных окатышей, но разной формы, и торгуют ими, уверяя нас, что если мы не будем топить брикетами из угля или торфа, то отстанем… Разберемся далее во всех подробностях, нужны ли нам эти брикеты и чем собственно говоря они лучше березового полена, ведра угля и т.п.

Завалить брикетами мир

Мечта производителя брикетов — кучи брикетов до горизонта, с надписью «мое», и расходящиеся во все стороны эшелоны, груженные этими кусочками. Но не тут-то было. Продвинутые пользователи давно смекнули, что эти плюшки изготавливаются из обычных материалов,  из торфа, из угля, из дров, из лузги семечек, а также из других подобных энергоносителей, содержащих горючий углерод. Которые не за дешево прогоняется по цехам, с добавлением дорогих компонентов, фасуются, упаковываются, развозятся, при этом значительно дорожают.

Получается, что горючего компонента в 1 килограмме брикетов примерно  столько же, сколько и в 1 килограмме исходного сырья — т.е. один килограмм. А стоят килограмм кусочков в 2 — 3 раза дороже. Энергии можно получить примерно столько же, как и раньше, но она окажется в 2 — 3 раза дороже. Поэтому брикеты, какими бы они ни казались удобными, не могут полностью вытеснить торф и уголь, а также дрова. Но их все равно не мало покупают, — почему? и нужно ли немедленно отправляться в магазин за брикетами?

Почему брикеты из угля хороши

Угольную пыль, штыб, которые дешевы, примерно в 2 раза дешевле чем крупнокусковой уголь, склеивают горючим клеящим, прессуют в квадратики и ромбики, и получают угольный брикет. Почти не дающий пыли и почти не пачкающий руки. Присутствующий в нем уголь дает повышенную калорийность горения, производители заявляют что-то около 5500 кКал/кг, что уже не мало. Конечно, до кускового качественного антрацита очень далеко (8000 — 9000 кКал/кг), до угольков «попроще» с повышенной золой, серой и меньшей степенью метаморфизма (6500 — 7500 кКал/кг) — уже ближе.

Таким образом, можно топить брикетами из угольной пыли, что удобно и не слишком дорого по получаемой энергии. Уголь же требует тягу, предварительной растопку дров, да и найти кусковой уголь лучшего качества не всегда просто….

Брикетирование торфа и лузги — все для потребителя

Брикеты из торфа получают примерно также. Добывают верховой торф, сушат его, и пускают на брикетирование. Получают кусочки с теплотворностью порядка 4500 кКал/кг. Поменьше чем из угля, но и стоимость в средней полосе, где угля нет, а торфа валом, тоже будет ниже. Конкурентом ему выступают кусочки (пеллеты) из лузги подсолнечника, которые содержать масло, дающее неплохую энергию.

Поэтому производители имеют смелость заявлять что в пеллетах из подсолнечника также можно отыскать 4500 кКал/кг. Таким образом получаем еще пару видов топливных кусков, которые можно приобрести и топить ими мангал, в том числе,  а также любые камины, печи и котлы. Да, получим энергию подороже, но и удобства больше, и упаковки чище, и пыли-мусора, как с дров нету…

Брикеты для отопления только снятся

С выводами все понятно с самого начала. Евродрова, они же брикеты из горючих материалов, хороши на вид, но за «посмотреть и потрогать», а также за покрасоваться с ними, нужно платить.

Увесистое ведро угля не воспринимает в упор конкуренцию от пачки брикетов, так как задешево может отопить дом. Чего никогда не смогут сделать брикеты.

Отопление дровами может быть еще выгоднее, но в разных регионах по разному. Где-то кКал от дров окажется выгоднее, где-то от угля, возможно, где-то от торфа. Зависит еще и от особенностей котла, системы отопления.

Трудно заставить жителей лесных или угольных регионов запасаться брикетами. Например, лучшие антрациты Донбасса дают мировой рекорд теплотворности по углю — более 9500 кКал/кг, — больше чем у природного газа, фактически чистый углерод. И такого угля не мало, его эшелонами везут на электростанции…

Но брикеты, как дань удобству, дань моде и современному стилю жизни, конечно-же имеют свое небольшое местечко под Солнцем, и зовут нас погреться к камину, без пыли и шума.

Чем топить печь кроме дров, изучаем возможности торфа и угля

Источником тепла в доме, где нет возможности установки газового оборудования, является печь. Ее действие основано на отборе естественного тепла, которое выделяется при сжигании определенного топлива. Существует несколько видов печей, которые могут отличаться по своему внешнему признаку и внутреннему техническому устройству. Внешние параметры формируются исходя из требования габаритов помещения. Технические конструкции направлены на то, чтобы максимально эффективно использовать выделенную теплоту в своих целях.

Не секрет, что на эффективность системы отопления влияют несколько факторов: устройство печи, КПД, вид топлива. Теория показывает, что теплота, которая выделяется при сгорании определенной массы разных видов топлива, различна. Наибольшее ее значение приходится на долю дров. Но выбор топлива зависит не только от этого, существенный вклад в решение о способах получения тепла вносит доступность или себестоимость. В этой статье мы попытаемся выяснить, чем еще можно топить печь, кроме обычных дров.

Антрацит — самый качественный и старый уголь

Торф

Нередко приходится решать вопрос, чем топить печь кроме дров. Отказываться от этого отличного вида топлива приходится по некоторым вполне объективным причинам. В качестве альтернативы можно рассмотреть брикетный торф и уголь. Несмотря на то что природа происхождения у них одинаковая, свойства и теплотворность их отличается.

Для того чтобы топливо можно было использовать непосредственно, его часто приходится предварительно обрабатывать, сушить, колоть, рубить. Торф содержит очень много воды внутри, поэтому подлежит сушке. Но в высохшем состоянии он крошится и становится не столько непригодным, сколько неудобным для применения. Поэтому его прессуют с добавлением опилок в специальные брикеты.

Основным параметром для каждого вида топлива является его удельная теплота сгорания. Она показывает, сколько полезной энергии можно получить, если полностью сжечь фиксированное количество топлива.

Торф в рассыпчатом состоянии

Для торфа в различных вариантах это значение не превышает 17 МДж. Однако некоторые физические величины мы не можем оценивать по их абсолютному значению, поэтому в качестве сравнения приведем фрагмент таблицы значений.

Готовые к использованию брикеты торфа

Количество теплоты в МДж, выделяемое следующими видами топлива:

• каменный уголь — 27, 00;
• бурый уголь — 12, 98;
• уголь-антрацит — 28,05;
• торф — 12,10;
• торф в брикетах — 17,58;
• торф в виде крошки — 10, 84.

Торф в больших брикетах

Уголь

Уголь имеет природное, а не техногенное происхождение. В некоторых регионах России ведется добыча угля, которого хватает не только для снабжения внутреннего рынка, но и для продажи за рубеж.

Но уголь подразделяется на несколько видов, которые отличаются возрастом его формирования. Нетрудно догадаться, что более качественные породы отличаются длительностью залегания в пластах. Существует три вида классификации угля, хотя в каждом из них участвуют одни и те же сорта.

1. Классификация по времени формирования пласта. В таком разделении выделяют четыре сорта угля: лигнит, бурый и каменный уголь, уголь-антрацит. Эти породы перечислены в порядке увеличения их возраста. Отличаются они и по физическим свойствам. Лигнит представлен в виде крошки, так как форму он держать не способен. Бурый уголь тоже не отличается прочностью, но его уже можно использовать в домашних печах. Хотя показатели теплотворности у него далеки от аналогов. Каменный уголь является самым распространенным и доступным видом, а антрацит считается породой высшего качества.
2. Классификация по влажности и содержанию летучих соединений. В данной градации известные породы следуют в такой же последовательности. Их влажность убывает от значения 40% до 5%. Аналогичная картина вырисовывается и с летучими веществами. В таком разделении выгодную позицию занимает антрацит.
3. Классификация по теплотворности. Мы вынуждены были познакомить с параметрами теплотворности ранее, поэтому дублировать показатели не имеет смысла. Следует только подчеркнуть, что такая классификация является решающей при выборе топлива для домашней печи.

Готовый к использованию уголь

Особенности печей, использующих уголь

Подавляющее большинство реальных моделей печей, которые мы помним у наших бабушек и дедушек, были приспособлены для использования дров и угля. Такое усреднение конструкции выполнялось специально, потому что трудно было предугадать, чем придется топить печь в каждом конкретном сезоне. Однако, если детально подходить к строительству печи, то такие варианты должны отличаться.

Температура внутри топки при горении угля гораздо выше, чем при горении дров. Это приводит к тому, что стенки металлической топки усиливают, применяя более толстые листы. Объем топки увеличивается за счет более низкого расположения колосника. Зольник выстраивается увеличенным в объеме, так как количество золы при использовании угля гораздо больше, чем у дров.

Готовимся растопить печь

Секреты растопки печи

Многие склонны ошибочно оценивать топливо по простоте его розжига. Уголь поджечь без дров не получится, кроме этого, сам процесс розжига должен правильно осуществляться. Это способствует длительному ресурсу использования печи.

Печь необходимо осматривать внешне каждый раз, когда вы ее собираетесь растопить. Предварительно убираются на достаточное расстояние вещества или предметы, которые легко воспламеняются и были случайно поставлены поблизости. Перед растопкой камеру и зольник нужно почистить, удалив несгоревшие продукты. Чтобы мелкие частицы золы не разлетались по комнате, рекомендуется в зольник налить немного воды.

Бытовые отходы, содержащие пластик или битум, для растопки использовать нельзя, так как они являются причиной образования большого количества сажи в дымоходе. Дверца топки и поддувало не должны быть попарно открыты. Это правило полезно, так как при растопке приходится регулировать тягу.

Уголь обычно хранится в крытых помещениях, но не исключено попадание влаги. В таком случае предварительно он должен быть высушен. При сжигании влажного угля вся вода в виде пара уходит в дымоход. На влажных поверхностях стенок трубы оседает большое количество сажи.

На колосник укладываются скомканные старые газеты. Сверху них можно поместить мелкие деревянные щепки. Дровяные поленья укладываются шалашом или колодцем, в зависимости от ваших привычек. После этого растапливаем печь, закрыв дверцу топки и открыв поддувало.

Когда дрова начнут прогорать и образуются первые раскаленные головешки, можно засыпать порцию мелкого угля, после этого постепенно добавляют более крупные куски. Сжигая уголь, следует прикрывать заслонку дымохода, это обеспечит экономию тепла. Но помните, что при закрытой заслонке велика вероятность наполнения комнаты угарным газом. Следите за пламенем, синий оттенок говорит о том, что пора заслонку приоткрыть.

Топливные брикеты древесные и торфяные, из подсолнечника и угля

Сегодня в частных домах все чаще можно встретить камины и твердотопливные котлы, да и печи не теряют своей популярности. Именно поэтому выбор топлива, на котором будет функционировать тот или иной агрегат, очень актуален. На смену обычному древесному топливу пришли топливные брикеты, характеристики которых намного лучше, чем дров.

Евродрова выпускаются в различных формах, отличаются составом, благодаря чему каждый может подобрать наиболее оптимальный вариант для любого типа отопительного прибора. В статье мы рассмотрим виды топливных брикетов и отметим их отличительные особенности.

Топливные брикеты для котла, печи, камина

Что такое топливные брикеты?

Топливный брикет

биотопливо, для изготовления которого используются торф, древесная кора, лузга подсолнечников, солома.

Изначально сырье измельчается, а после прессуется под высоким давлением. Похожие пеллеты дробят еще сильнее, поскольку они относятся к экологическому топливу. Это обусловлено тем, что в процессе горения они выбрасывают в воздух такое количество углекислоты, какое поглощается деревом во время своего роста. Брикеты отличаются повышенной плотностью и большой массой. Они идеально подходят для топки печки, поскольку сгорают без остатка.

Разновидности

Топливные брикеты различаются материалом, который выступает основным в их производстве и технологией, лежащей в основе их изготовления.

В качестве сырья для топливных брикетов используются:

• различная древесина всех пород — стружка, опилки, ветки;
• пыль и мелкая фракция каменных и бурых углей;
• агропромышленные отходы — солома, лузга подсолнуха, гречихи, риса;
• торф.

Рассмотрим основные технические характеристики топливных брикетов, произведённых из разного сырья.

Хранить топливные брикеты следует в хорошо проветриваемом помещении, где нет свободного доступа к влаге. В летний период времени брикеты нельзя хранить на земле без отделения пленкой снизу от испарений от почвы, поскольку ночью происходит конденсация влаги на пачках брикетов. Поэтому снизу на поддоне под пачками необходимо устроить герметичную изоляцию от земли, например, можно воспользоваться полиэтиленовой пленкой.

Простые цилиндрические брикеты

Это самый обычный вид топливных брикетов, выполненных в форме цилиндров. В качестве материала для изготовления применяются опилки и мелкие отходы деревообработки. Все это подвергается прессовке под невысоким давлением с применением нетоксичной клеевой основы. После завершения этого процесса готовые брикеты выставляются на продажу. Такое топливо стоит недорого, но и высокой прочностью похвастаться не может. Они очень плохо переносят влагу, крошатся и распадаются.

Топливные брикеты из подсолнечника

Топливные брикеты из угля и торфа

Исходя из названия становится очевидно, что для создания подобных топливных брикетов используются уголь и торф. Угольные и торфяные брикеты применяются для растопки печей и твердотопливных котлов. Топливо, изготовленное из угля, отличается высокой температурой горения, но при этом выделяется большое количество золы.

Топливные брикеты из угля

Достоинства и недостатки

Топливные брикеты имеют множество положительных качеств:

1. Во-первых, их удобно хранить. Благодаря тому, что они отличаются аккуратными компактными размерами, их можно складывать в ровные кладки и экономить место.
2. Во-вторых, это высокие показатели теплоотдачи, которые в полтора/два раза выше, чем у обычных дров.
3. Процесс горения топлива — равномерный, не сопровождается шумом. Помимо этого, такие брикеты выделяют совсем небольшое количество дыма и золы, в связи с этим, очистка отопительных агрегатов не будет сложной.
4. Евродрова не нужно сушить.
5. Могут храниться на протяжении длительного времени. И это никак не сказывается на их качестве. Помимо этого, топливные брикеты не образуют и не выделяют никаких вредных веществ, потому и признаны экологически чистым видом топлива.

Топливные брикеты, применяемые для растопки печей, отличаются плавным процессом горения, выделяют много тепла (производительность составляет 98-99 %) и практически не засоряют печи и дымоходы.

Несмотря на большое количество достоинств, присутствуют и некоторые недостатки:

1. Топливные брикеты хорошо переносят влагу и сырость, но все же прямой контакт с водой может негативно сказаться на их технических характеристиках.
2. Некоторые виды таких брикетов не могут храниться долго, поэтому срок годности их составляет — один год.
3. Некоторые виды стоят достаточно дорого, их цена намного выше, чем у обычных дров.

Процесс розжига топливных брикетов идентичен розжигу угля. Рекомендуется применять специальные жидкости, с ними вы упростите себе задачу. Нужно налить жидкость, дождаться пока она растечется и впитается — и можно приступать непосредственно к розжигу. Однако можно воспользоваться и стандартным способом розжига — при помощи щепок, мелких веток, бумаги и т.д.

Что выбрать: дрова или топливные брикеты?

Многие пользователи постоянно задаются вопросом: что лучше — дрова или топливные брикеты? Сейчас мы рассмотрим показатели обоих видов топлива и дадим ответ на этот вопрос.

Начнем с площади хранения. Чаще всего дрова продают насыпные, плотность их составляет 400 кг/м³, брикеты очень просто складировать, их плотность составляет 1200 кг/м³.

Таким образом, брикеты позволяют значительно сэкономить пространство, практически втрое!

Размеры топливных брикетов РУФ

Следующий момент — это продажа. Дрова продаются кубометрами, что сказывается на неудобствах в подсчетах. Брикеты продаются килограммами/тоннами, поэтому легче подсчитать, сколько вам привезли.

Разгрузка дров и угля — грязная работа, а вот с брикетами намного проще, т.к. выполнены они в форме полешек — они очень чистые.

После сгорания дров образуется примерно 10 % золы, когда сгорает уголь ее образуется 20 %, а вот в процессе сжигания брикетов остается всего 1,5 % золы.

Таким образом, ответ на вопрос: что выгоднее дрова или топливные брикеты — очевиден. Несомненно — это брикеты. Стоимость такого вида топлива выше, но и технические и эксплуатационные характеристики в разы обошли дрова и уголь.

Подводя итог, стоит отметить, что топливные брикеты — это экологически безопасный, качественный топлива, который подходит для растопки печей, котлов и каминов. Высокая цена подобных изделия оправдана высокими техническими характеристики. С таким топливом вы сможете качественно обогреть свой дом.

Экологическое топливо. Как правильно пользоваться бездымными брикетами? | ЭКОЛОГИЯ

В краевой столице продолжается социально важный проект по снижению вредных выбросов в частном секторе. Министерство экологии и рационального природопользования края оценивает, какую пользу может принести использование в частных домах бездымных брикетов. Ведь по подсчётам специалистов, около 10% выбросов приходится на печное отопление. Сажа и зола из низких труб загрязняют важный для человека, самый нижний слой атмосферы. Зато брикеты при сжигании не выделяют вредные вещества и дым в атмосферу — это следует уже из названия. Компания СУЭК предоставила красноярцам инновационное топливо. Причём совершенно бесплатно. А развоз взяла на себя администрация города за счёт внебюджетных источников.

Без пыли и дыма

Безвредная для окружающей среды продукция глубокой переработки бурого угля была разработана угольщиками Сибирской угольной энергетической компании и учёными. Апробация инновационного топлива под маркой «Сибирский брикет» показала: его характеристики уникальны — это генерация тепла без дыма.

Кстати, про тепло. Ещё одна уникальная характеристика нового топлива — повышенная калорийность, более 6 тыс. ккал/кг, продолжительное время горения — почти в 2 раза больше, чем у обычного угля.

Топливо расфасовано в удобные мешки по 20 кг. Жители частного сектора Красноярска в рамках социального проекта получили по 15 таких мешков, или по 300 кг инновационного топлива. Причём совершенно бесплатно.

Люди говорят

Новшество смогли оценить жители наиболее плотных частных массивов Центрального, Октябрьского, Железнодорожного и Свердловского районов. «У меня дома установлен твёрдотопливный котёл с вертикальной разгрузкой. Одной закладки, а это примерно полмешка брикетов, хватает на 12 часов горения при температуре около 80 градусов, — пишет отзыв в социальных сетях один из красноярцев. — КПД сумасшедший! Уже минут через десять достигает рабочей температуры. В общем, я доволен. Всем добра, тепла».

Пишут и женщины. «Можно разжечь картоном без дров, печь тёплая, нет грязи и запаха. Очень удобно. Нам нравится. Хотели бы купить на следующую зиму».

Хай-тек — в каждую печь

Отклики населения оказались в основном позитивными, хотя иногда и недоуменными: вроде бы делают, как обычно, но кажется, что тепла новые брикеты дают меньше. Так ли это?

Чтобы топливо работало максимально эффективно, нужно соблюдать простые правила. Оформленные в листовки рекомендации жители частного сектора в минувшие выходные получили в почтовые ящики.

Во-первых, бездымные брикеты подходят для всех видов котлов, печей и даже «буржуек» и каминов. И разжигают их так же, как твёрдое топливо. Делают растопку из дров или щепы, а затем загружают брикеты. Объём первой загрузки надо сохранять таким же, как при использовании угля. Это важная деталь! Зато подгружать брикеты в печи или котлы надо в 1,5-2 раза реже.

Во-вторых, при горении брикетов в топке не бывает яркого пламени, но это вовсе не означает, что они плохо дают тепло. При изготовлении бездымного топлива из угля под высокой температурой удаляют смолистые вещества. И те брикеты, которые мы затем сжигаем в печи, — это, по сути, чистый углерод. А эффект бездымного и неяркого горения как раз и свидетельствует об отсутствии вредных выбросов при сжигании.

Нюансы касаются и настройки подачи воздуха. У печей и котлов с неподвижным колосником при растопке необходимо держать поддувало открытым немного дольше, чтобы быстрее достичь нужной температуры. Нельзя закрывать трубу, если остались недогоревшие брикеты. А для котлов с автоматикой надо учесть технические требования к размеру брикетов, чтобы исключить их застревание. Рекомендуется увеличить подачу дутья или снизить объём топлива, поскольку для сжигания 1 кг брикетов требуется в 1,5 раза больше объёма воздуха.

Рекомендации и пояснения от производителя по эффективному использованию бездымного топлива ​«СИБИРСКИЙ БРИКЕТ»

«СИБИРСКИЙ БРИКЕТ» пригоден для всех типов бытовых топочных устройств – котлов, печей, буржуек, каминов, мангалов.

Розжиг брикетов производится точно так же, как и обычного угля: сначала разжигают дровяную растопку, затем на горящие дрова загружаются брикеты.

ВАЖНО ПОМНИТЬ, что загружать брикетов по объему нужно столько же, сколько вы обычно загружаете угля. То, что брикетов для отопления надо в 1,5-2 раза меньше, означает, что подгружать топливо надо в 1,5-2 раза реже, а не снижать разовую порцию загрузки.

— Для буржуек, кирпичных печей и котлов с неподвижным колосником при растопке мы рекомендуем держать поддувало открытым немного дольше, чем при использовании угля. Это позволит быстрее достичь оптимальной температуры в топке. Нельзя закрывать дымовую трубу, если в топке остались недогоревшие брикеты.

— Для котлов-автоматов и полуавтоматов мы рекомендуем убедиться, что размер брикетов соответствует размеру паспортного топлива, чтобы исключить зависание или застревание брикетов перед зоной горения и в колосниковом устройстве. Также рекомендуем увеличить подачу дутья или снизить подачу топлива, так как для сжигания 1 кг брикетов воздуха требуется больше в 1,5 раза.

При горении брикетов в топке не образуется яркое пламя, которое ошибочно принимают за признак высокого качества топлива. Яркое светящееся пламя сигнализирует, что при горении топлива в атмосферу из трубы попадает много твердых частиц и сажи, которые и «подсвечивают» газообразные продукты горения. При сжигании брикетов нет привычного и, для многих – «уютного» гудения пламени в печи. Это многих вводит в заблуждение, что брикеты плохо горят.

Брикеты, как и природный газ, горят почти бесцветным, голубоватым пламенем. Поэтому они не дают «видимого дыма», что как раз и свидетельствует о радикальном снижении вредных выбросов.

Зола от брикетов не отличается от угольной золы и утилизируется в обычном порядке.

Смотрите также:

Amazon.com: Брикеты из натурального древесного угля Solo Stove для гриля и приготовления пищи на открытом воздухе на барбекю Включает 4 упаковки легкого легкого угля с 16 устройствами разжигания огня, сделанными из переработанной твердой древесины и нетоксичными водостойкими: Сад и на открытом воздухе

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• ЛЕГКИЙ СВЕТ — все брикеты из натурального древесного угля позволяют легко запустить гриль
• 4 УПАКОВКИ ДЛЯ ГРИЛЯ — Нет необходимости использовать один и тот же пакет снова и снова, вместо этого используйте один пакет за сеанс гриля (около 45 минут)
• НАТУРАЛЬНЫЙ БРИКЕТ — Наши брикеты из натурального древесного угля изготовлены из растительного крахмала, без наполнителей или химикатов, для чистого ожога.
• ОГНЕННЫЕ ЗАКУСКИ — Закуски помогут вам приготовить вкусные гамбургеры, оладьи и многое другое.Просто поместите 3-4 закуски в брикеты из одной упаковки для гриля и зажгите.
• 16 СЧЕТЧИКОВ СТАРТЕРОВ — Стартеры изготовлены из 100% переработанной твердой древесины, нетоксичны, безопасны для домашних животных и водонепроницаемы.

можно ли сжечь брикеты древесного угля в дровяной печи?

О брикетах из древесного угля: «Безопасны ли брикеты из древесного угля для сжигания в дровяной печи?»

Можно ли сжигать брикеты древесного угля в дровяной печи? Они делают брикеты древесного угля из прессованного древесного угля, древесины или других видов твердого топлива.Мы можем использовать их в походной печи или на гриле, но сжигать их нужно медленно. Мы можем использовать брикеты древесного угля в дровяной печи, если вы соблюдаете некоторые меры безопасности. Брикеты сделаны из древесного угля, поэтому они представляют собой древесный уголь на стероидах. Брикеты намного плотнее и тяжелее обычного древесного угля, и вы должны учитывать это при их сжигании. Их нужно сжигать медленно, потому что они треснут и разобьются, если им не дать достаточно времени, чтобы нагреть окружающий воздух.Он также должен содержать их в чем-то, что защитит их от полета, а также в чем-то, что будет содержать пепел.

В походной печи можно сжечь много вещей, но одни предметы лучше других. Чтобы сделать ситуацию менее запутанной, речь идет не только о поиске подходящего топлива для вашей печи. Разные походные печи могут работать с разным топливом, а иногда одна и та же печь может работать с разным топливом в зависимости от погоды. Обычно лучший ответ — посмотреть инструкции к вашей плите.Все печи разные, даже очень похожие.

Древесные брикеты против древесины

Угольные брикеты против древесины Когда вы находитесь в кемпинге, самое главное — иметь хороший огонь. Хороший огонь не только дает ценный свет и тепло, но также позволяет приготовить еду. Брикеты и древесина. Существует два основных типа материала для костра: брикеты и древесина. Брикеты — это искусственные куски древесного угля, которые делают исключительно для костров. Брикеты горят дольше дров.Брикеты дешевле и их легче заводить, чем древесные. Они также чище, менее грязны и их легче утилизировать. Однако брикеты горят не так жарко, как древесина. Древесный уголь в брикетах менее пористый, а значит.

Плюсы и минусы сжигания угольных брикетов в дровяной печи

Однако, если вы ищете способ согреться и приготовить еду в холодные зимние месяцы, дровяная печь — идеальный вариант. Эти источники тепла, также известные как «походные печи», сжигают дрова для создания теплой и уютной атмосферы, и если вы знаете, как правильно ими пользоваться, вы тоже можете готовить себе еду.Тем не менее, одна особенность дровяной печи заключается в том, что она также позволяет сжигать брикеты древесного угля. Что такое брикеты и есть ли у них преимущества или недостатки по сравнению с использованием древесины?

Сжигание брикетов древесного угля в дровяной печи — еще один способ облегчить жизнь во время кемпинга, и это довольно простой процесс. Однако у этого выбора есть как преимущества, так и недостатки. Преимущества очевидны: дровяные печи невероятно эффективны и могут делать все, что вам нужно, готовить, кипятить и нагревать всю палатку меньше, чем стоимость обогревателя.Однако недостатки не так очевидны. Как мы должны объяснить, как хорошо, так и плохо от использования угольных брикетов в вашей дровяной печи.

Плюсы

• Вы получите стабильную тепловую мощность. Во-первых, вы должны знать, что сжигая брикеты древесного угля, вы не получите столько тепла, сколько обычный традиционный древесный уголь. Однако брикеты не разламываются и не теряют температуру. С брикетами из древесного угля у вас будет устойчивое и продолжительное горение при заданной контролируемой температуре.
• Вы тратите меньше на обычное топливо, из-за его доступности, мы все знаем, что брикеты — это просто вторичный материал, поэтому они намного доступнее. Если вы не хотите сжигать дрова или традиционный древесный уголь, вы можете попробовать, и таким образом вы сэкономите немного денег.

Минусы

• Однако образование золы не прекращается; брикеты могут накапливать золу, которая со слезами на глазах очищает ваши шестерни. Тем не менее, это немногое из того, о чем вы можете подумать, но все же попадает в список.
• Иногда бывает трудно загореться. Одна вещь, которую я так ненавижу в брикетах, — это то, что на их зажигание требуется больше времени по сравнению с обычным традиционным древесным углем или древесиной.
• Однако ужасный химический запах; для людей с чувствительностью к запахам заявили, что чувствуют запах связующих добавок в брикетах. А для многих дело обстоит наоборот, поскольку они также заявляют, что никогда не чувствуют разницы.

Угольный брикет | Усовершенствованные печи для приготовления пищи на биомассе

Улей (соты) Древесно-брикетная печь в районе Кхумбу
Непал, Сьорд Ниенхейс, 18 марта 2003 г.

Улей (соты) Древесно-брикетная печь в районе Кхумбу, Непал, Сьерд Ниенхейс (1 800 kb pdf) 18 марта 2003 г.

1.1 ЦЕЛЬ
Документ является результатом миссии в Лукла / Моси (8000 футов / 2634 м) и Кхумджунг (11800 футов / 3882 м) в районе Кхумбу и содержит наблюдения об использовании печи для производства древесных угольных брикетов Beehive для приготовление пищи и отопление помещений. Печь из древесного угля из брикетов Beehive может стать практическим источником возобновляемой энергии (ВИЭ) для домашнего использования, владельцев отелей и путешественников в высокогорных кемпингах. В настоящее время в регион ввозится большое количество керосина, чтобы удовлетворить потребность в энергии для приготовления пищи и для использования в базовом лагере Эвереста.

Наблюдения в этом отчете связаны с потенциальным использованием брикетов древесного угля из биомассы и улучшенных брикетных печей на больших высотах в Непале. При правильном применении доступной технологии брикеты из биомассы могут быть средством обеспечения удобного источника энергии для приготовления пищи и обогрева помещений, заменяя потребность в керосине, который является невозобновляемым источником энергии, субсидируемым правительством Непала.

Необходимость усовершенствования брикетов древесного угля из биомассы местного производства также была определена программой WWF в Непале.Те же проблемы с энергоснабжением существуют в аналогичных высокогорных регионах, таких как заповедные зоны, находящиеся в ведении Программы Всемирного фонда дикой природы в Непале и Фонда охраны природы короля Махендры. Брикеты древесного угля производятся из отходов сельского хозяйства и лесных отходов. Высокое потребление дров для приготовления пищи и отопления в домашних условиях истощает лесные запасы, потому что на больших высотах, где деревья растут значительно медленнее, чем на более низких высотах, таких как Тераи, возобновление дров не может удовлетворить потребности.Автор рассмотрел некоторые технические, социальные и финансовые последствия производства брикетов и печи.

См. Приложенный отчет.

Недорогое топливо для экстренного приготовления пищи на открытом воздухе — The Provident Prepper

Аварийное приготовление пищи может быть немного сложным, если вы посмотрите, как безопасно хранить достаточно топлива, чтобы пережить кризис. Древесные угольные брикеты не только приносят максимальную отдачу от затрат на приготовление пищи, но и безопасны для хранения в больших количествах и имеют неограниченный срок хранения.В этом посте мы поделимся с вами, как приготовить еду на древесном угле на открытом воздухе каждый день, а также в случае бедствия.

Как я могу готовить на открытом воздухе во время чрезвычайной ситуации, используя недорогое, безопасное для хранения и неограниченное время жизни топливо? Одним из наименее дорогих видов топлива для экстренной готовки на открытом воздухе является древесный уголь. Из этого экономичного топлива можно приготовить изумительно вкусные блюда, которые могут превратить катастрофу в вечеринку. Брикеты из древесного угля очень горячие и равномерно распределяют тепло для достижения отличных результатов.Древесный уголь стабилен и может безопасно храниться без опасностей, которые сопутствуют другим видам топлива. Древесный уголь имеет неограниченный срок годности при правильном хранении.

Теперь давайте рассмотрим все, что вам нужно знать, когда дело доходит до покупки древесного угля, длительного хранения древесного угля и приготовления пищи на древесном угле. Ваша миссия — взять эту информацию, составить план, который будет хорошо работать для вашей семьи, и начать практиковать. Повышение уровня навыков позволит вам готовить вкусные блюда и обеспечивать привычный уровень комфорта, когда мир вокруг вас сходит с ума.

Что такое древесный уголь?

Древесный уголь — это древесина, которую медленно сжигали с очень небольшим количеством кислорода, превращая ее в углерод. Этот процесс позволяет кускам или брикетам древесного угля гореть сильнее, чем древесина, и выделять меньше дыма.

Лучшие сорта древесного угля для длительного хранения

Древесный уголь можно приобрести в нескольких формах, включая брикеты, кусковой древесный уголь, ароматизированные брикеты и древесный уголь быстрого приготовления. Для целей аварийного приготовления пищи и длительного хранения топлива сравним две основные разновидности; натуральный кусковой древесный уголь и древесно-угольные брикеты.Каждый тип древесного угля имеет уникальные преимущества и недостатки, которые влияют на то, что вы храните.

Угольные брикеты

Брикеты древесного угля производятся из побочных продуктов древесины и спрессовываются с добавками до однородной формы и размера. Стандартные брикеты древесного угля могут содержать любой из следующих основных ингредиентов; древесный уголь, минеральный уголь, минеральный углерод, опилки, уголь, нитраты, крахмал, бура и известняк. Эти ингредиенты обеспечивают топливо, регулируют скорость горения, облегчают зажигание и удерживают брикет.

Также доступны брикеты из 100% натурального дерева без добавок. Брикеты из древесного угля очень недороги и при правильных условиях могут храниться неограниченное время.

Преимущества

• Горит дольше и чище, чем натуральный уголь
• Однородные брикеты упрощают и стабильно контролируют температуру
• Занимает меньше места для хранения

Недостатки

• Для достижения температуры приготовления может потребоваться 25-30 минут
• Горит холоднее, чем натуральный кусковой древесный уголь (что на самом деле является преимуществом, если вы запекаете или тушите на медленном огне)

В качестве топлива для аварийного приготовления пищи я предпочитаю брикеты из древесного угля.Они более универсальны, чем кусковой древесный уголь, и могут использоваться в самых разных областях. При этом было бы неплохо сохранить несколько пакетов кускового угля для вечеринки на заднем дворе, чтобы приготовить все мясо в морозильной камере, когда отключится электричество. Обе формы древесного угля хорошо хранятся и могут использоваться в качестве топлива для экстренной готовки.

Кусковой древесный уголь твердых пород

Кусковой древесный уголь — это чистая древесина без добавок, которая была получена путем сжигания натуральной древесины в среде с низким содержанием кислорода и может храниться долгое время.Похоже на угли, которые остались после костра. Каждое изделие уникально по размеру и форме. Кусковой древесный уголь занимает значительно больше места для хранения, чем древесно-угольные брикеты.

Он горит при очень высокой температуре и идеально подходит для обжаривания стейков, но может не работать, если вы выпекаете хлеб в голландской духовке. Различия в размерах комков могут затруднить точный расчет температуры приготовления. Это также дороже, чем брикеты из древесного угля.

Преимущества

• Горит чисто, образует очень мало золы
• Легко загорается и горит очень горячо, достигая температуры 800-1000 градусов по Фаренгейту
• Один фунт натурального древесного угля будет производить примерно такое же количество тепла, как 2 фунта древесного угля
• Быстрое достижение температуры готовки в течение 10-15 минут

Недостатки

• Более короткое время горения, чем у угольных брикетов, поэтому он не идеален для продуктов, требующих более длительного времени приготовления
• Куски древесного угля непоследовательны, и, возможно, потребуется разбить куски для получения однородных кусков

Долгосрочное хранение древесного угля

Древесный уголь — фантастическое топливо для хранения, потому что он не горючий или взрывоопасный, как многие другие виды топлива.Его можно безопасно хранить в больших количествах в течение длительного периода времени.

Угольные брикеты хранятся неограниченное время, если они хранятся в герметичном контейнере, защищающем их от влаги. Когда древесный уголь подвергается воздействию воздуха, он легко впитывает влагу, делая брикеты бесполезными. Хорошей новостью является то, что брикеты обычно можно обновить, разложив их на подъездной дорожке или на других твердых поверхностях в жаркий сухой солнечный день. Это должно эффективно удалить влагу из древесного угля.

При длительном хранении древесного угля мы рекомендуем покупать качественный брикет без добавления жидкости для зажигалок. Жидкость для зажигалок в версиях easy-to-light со временем испаряется и не представляет никакой ценности. Безопаснее хранить обычный древесный уголь.

Способы хранения древесноугольных брикетов

Хранение брикетов древесного угля в оригинальном бумажном пакете не идеально для длительного хранения. Со временем уголь впитает влагу через мешок.

• Пластиковые ведра — Брикеты древесного угля удобно хранить в 5-галлонных ведрах.Это отличное применение для чистых пластиковых ведер из переработанного непищевого качества. Ведро должно хорошо закрываться, чтобы защитить содержимое от влаги. Вы можете подумать о добавлении пакета с осушителем для контроля влажности, если планируете хранить его в течение длительного времени.
• Бочки — Угольные брикеты также можно хранить в оригинальном пакете и помещать в бочку с плотно закрывающейся крышкой. Мусорный бак с плотно закрывающейся крышкой также отлично подойдет для длительного хранения.

Неограниченный срок хранения

Ведра на фото ниже были переработанными ведрами для хозяйственного мыла.В 2005 году мы залили их древесным углем и закупорили крышку, чтобы обеспечить герметичное и влагонепроницаемое уплотнение. Каждое из этих ведер вмещает 15 фунтов или 240 брикетов, этого достаточно, чтобы приготовить 10 блюд для нашей семьи. Хранились в гараже и в неотапливаемой хозяйственной постройке. Сегодня мы готовили на древесном угле 14-летней выдержки, и он отлично сработал.

Будьте изобретательны и используйте все доступные ресурсы для защиты брикетов от влаги. Угольные брикеты практически невозможно поджечь, если они впитали влагу.Вы не хотите никаких сюрпризов в тот день, когда у вас отключится энергия, и вы будете зависеть от них в приготовлении еды.

Вот несколько отличных брендов брикетов, которые вы можете купить на Amazon для длительного хранения топлива:

Вы также можете следить за распродажами в местных магазинах. Древесный уголь, как правило, является сезонным товаром, и многие магазины скидывают его в конце лета. Это может быть прекрасное время, чтобы запастись и сэкономить деньги на создании запаса топлива на случай чрезвычайных ситуаций.

Расчет древесного угля для длительного хранения топлива

Чтобы точно определить, сколько древесного угля нужно хранить для своей семьи, необходимо определить следующее:

1. Какие устройства для приготовления пищи вы будете использовать для сжигания древесного угля?
2. Сколько угля требуется для приготовления еды с помощью этого устройства?
3. Какой уголь вы планируете использовать (оригинальный, натуральное дерево или кусковой уголь)?
4. Сколько блюд вы хотите приготовить?

Мы сравнили мешок Kingsford Original Charcoal и Kingsford 100% Natural Charcoal Briquettes.Возможно, вам будет интересно узнать, что мы узнали.

Мешок с оригинальными угольными брикетами Kingsford весил 21,6 фунта. Мы пересчитали брикеты в кучки по 24 штуки в каждой. Это точное количество брикетов, необходимое для приготовления еды в 12-дюймовой голландской печи в течение одного часа. Это означает, что теоретически мы можем получить 16 блюд из одного пакета древесных углей. В одном фунте исходного древесного угля содержится 18 брикетов.

Пакет Kingsford 100% Natural Charcoal Briquettes весил всего 18 фунтов, но теоретически мог также приготовить те же 16 блюд в голландской печи.100% натуральные брикеты не горят так же долго, как оригинальные брикеты, но они горят сильнее. С ними лучше работать, и они не так сильно крошатся, как исходная версия.

Один из этих мешков древесного угля позволяет готовить один прием пищи в день в течение двух недель или два приема пищи в день в течение одной недели. Любой из этих сортов — хороший вариант для длительного хранения.

Готовим на углях

Энергоэффективность и универсальность — важные соображения при выборе метода приготовления на древесном угле.У вас ограниченное количество топлива. Ваша способность эффективно использовать это топливо позволит вам растянуть топливные ресурсы.

Стартовый уголь

Брикеты древесного угля должны быть запущены до того, как они будут готовы к использованию. Угольный дымоход — отличный способ добиться этого. Брикеты помещаются в верхнюю часть решетки дымохода, и под ней разжигается небольшой газетный огонь, воспламеняющий древесный уголь в течение нескольких минут.

На самом деле я предпочитаю использовать Safe Heat, чтобы разжигать угли.Я зажигаю баллончик и кладу под дымоход. Не дуть или ухаживать за огнем. Гарантированный запуск без каких-либо проблем каждый раз. Как только они покроются бело-серым пеплом, они готовы к приготовлению при высокой температуре.

Угольный гриль

Угольный гриль — популярный метод приготовления пищи на древесном угле. Перед приготовлением на гриле нужно разжечь угли. Нагрев в угольном гриле контролируется вентиляционными отверстиями. Открытые вентиляционные отверстия пропускают больше кислорода к углям и вызывают более горячий огонь.Когда вы закрываете вентиляционные отверстия, количество кислорода уменьшается, что снижает температуру. Полностью закрыв вентиляционные отверстия, уголь погаснет.

Угольные грили неэффективны и требуют большого количества угля для выполнения своей работы.

Вулкан Гриль

Volcano Grill — это удобное устройство, которое можно использовать как отдельный гриль, место для костра или для повышения эффективности голландской печи. В зависимости от модели он может работать на древесном угле, древесине или пропане.Универсальность вулкана делает его хорошим вариантом для обеспечения готовности к чрезвычайным ситуациям.

Вообще говоря, вулкан использует около одной трети количества древесного угля, чтобы приготовить такие же вкусные голландские блюда в духовке. Регулируя поток воздуха и направляя тепло к стенкам кастрюли, голландская печь позволяет лучше готовить, используя меньше топлива.

Кобб гриль и духовка для барбекю

Cobb Cooker — это экономичная портативная плита, которая, в отличие от традиционного переносного гриля, может запекать, жарить, коптить и жарить.Он портативный и очень простой в использовании. Основание остается прохладным на ощупь и может быть размещено на любой поверхности. Он использует 8-10 брикетов древесного угля и идеально подходит для 2-3 человек.

Переносной гриль EcoQue

Переносной гриль EcoQue, ранее известный как пиромид, представляет собой очень универсальный инструмент. Энергоэффективная конструкция пирамиды означает, что она потребляет на 75 процентов меньше топлива. Он предназначен для сжигания древесного угля или любого топлива из биомассы (палок, веток, кусков древесины). Его можно использовать на столе на открытом воздухе.Температуру можно контролировать для выпекания, помещая угли на нижнюю решетку. Приятной особенностью является то, что уголь можно легко запустить внутри гриля EcoQue.

Голландская духовка

Мой любимый способ использования брикетов из древесного угля — это приготовление в голландской печи. Отличная голландская еда в духовке может превратить отключение электричества в особый случай. Чтобы овладеть голландской духовкой, нужно немного практики, но это может быть веселым и вкусным хобби.

Все, что вы можете приготовить в кухонной духовке, можно приготовить в голландской печи… хлеб, кекс, пирожные, картофель, жаркое, запеканки… серьезно, возможности безграничны.Кухонная плита Volcano — отличный способ повысить эффективность и сэкономить топливо при приготовлении пищи в голландской духовке. Чугунная посуда также хорошо работает на открытом огне с углями, созданными из горящих дров.

Приведенная ниже таблица даст вам представление о том, сколько углей вам может понадобиться приготовить в вашей голландской духовке. Для выпечки требуется равномерный нагрев и аккуратное распределение углей сверху и снизу духовки. Для жарки, варки или приготовления на пару требуется больше тепла на дне голландской духовки.

Формула для расчета количества древесного угля, необходимого для голландской печи

Угольный брикет прибавит 10-13 градусов по Фаренгейту. Вам понадобится примерно 8-10 брикетов, чтобы нагреть духовку на 100 градусов.

Общая формула для расчета количества углей, необходимого для запекания при температуре 350 градусов в голландской печи, выглядит следующим образом:

• Возьмем размер духовки (12 дюймов) и удвоим (24)
• Разделите это число на 3 (24, разделенные на 3, равняются 8)
• Положите треть углей под печь (8)
• Оставшиеся угли кладем на крышку (16)
• Добавьте от 2 до 4 дополнительных углей на крышку, если вы используете «глубокую» голландскую печь .

Брикеты из древесного угля обеспечивают в среднем 60 минут приготовления до замены. Если поставить голландские печи друг на друга, можно сэкономить топливо.

Приведенная ниже таблица поможет вам получить общее представление о том, сколько мешков с брикетами из древесного угля вы можете хранить для экстренного приготовления в голландской печи. Расчеты основаны на одном году. Например; если вы хотите готовить один раз в неделю в течение года в 12-дюймовой голландской духовке, вам нужно будет хранить 3 штуки.3 пакета (18-21 фунт) брикетов древесного угля. Планируете готовить на углях в одной и той же голландской печи 3 раза в неделю в течение года? Храните 10 пакетов брикетов древесного угля.

Ракетная печь

Ракетные печи могут сжигать дрова, древесный уголь или любые горючие материалы из биомассы. Наша ракетная печь разработана специально для древесного угля в дополнение к деревянным палочкам. Палочки подают в печь через небольшую дверцу в основании, а горшок стоит наверху. Эффект дымохода создает красивый горячий огонь при минимальном расходе топлива.Быстрый поиск в Интернете даст вам множество планов самодельных версий ракетных печей. Щелкните здесь, чтобы узнать текущие цены на печь StoveTec Rocket.

Печь с угольным отражателем

Вы также можете запекать на углях в духовке с отражателем. Недорогую коробчатую печь можно сделать из картонной коробки и алюминиевой фольги. Эти простые инструменты позволяют запекать на обычных кухонных сковородах, используя брикеты из древесного угля.

Духовка с отражателем для древесного угля Apple Box

Недорогая, но эффективная, эта печь сконструирована с использованием коробки для яблок (бесплатно по запросу в большинстве супермаркетов), прочной алюминиевой фольги, аэрозольного клея (по желанию), стойки для охлаждения и одеяла для изоляции в холодную погоду.

Ящик-рефлекторная печь для яблок печет с использованием всего 10-14 угольных брикетов. Используйте один брикет на каждые 35 желаемых градусов, например, 10 углей = 350 градусов. В холодную погоду для достижения той же температуры может потребоваться больше угля.

Положите горячие угли на поверхность из фольги, поставьте продукты на решетку и поставьте духовку сверху. Духовка может поддерживать температуру 45-55 минут.

Подробные инструкции по созданию печи с отражателем для древесного угля Apple Box можно найти здесь.

Бумажная коробка с угольным отражателем

Духовка с бумажным ящиком — это творческая доработка дизайна ящика для яблок. Меньший размер требует меньшего количества угля для выполнения той же работы, что увеличивает ваш запас топлива. Запекайте при температуре 350 градусов в течение 60 минут 8-10 углей.

Подобно ящику для яблок, эта маленькая самодельная печь достаточно велика, чтобы выпекать на противне 9 x 13. Он сделан из коробки, в которой лежали стопки бумаги формата Letter. Угли необходимо выложить на перевернутый противень или форму для пирога на дно коробки.Если уголь положить прямо на дно ящика, он загорится.

Подробные инструкции по созданию печи с угольным отражателем из бумажной коробки можно найти здесь.

Меры предосторожности

Одним из основных недостатков древесно-угольных брикетов является то, что они производят большое количество окиси углерода (смертельного газа), и их нельзя использовать в помещении или в гараже, где пары могут просачиваться в дом. Пожалуйста будь осторожен! Никогда не сжигайте уголь в помещении!

Подумайте о добавлении брикетов из древесного угля в хранилище топлива

Неограниченный срок хранения, недорого и безопасно хранить.На самом деле лучше не бывает. Залежи качественных брикетов древесного угля и несколько инструментов позволят вам готовить изысканные блюда на улице во время отключения электроэнергии или в любое другое время. Готовность к стихийным бедствиям приобретет совершенно новый смысл, когда это будет означать, что пора жарить или вытаскивать голландские печи.

Прочтите эти сообщения, чтобы узнать больше о хранении топлива на случай чрезвычайных ситуаций:

Спасибо за участие!

Готовка в голландской духовке с брикетами из древесного угля

Приготовление пищи с использованием брикетов древесного угля может показаться сложной или даже пугающей задачей для кемпинга.Тем не менее, результат со вкусом, удовлетворительный. Мы продолжаем говорить, что нет ничего лучше вкуса готовки в традиционном чугуне, но это даже не покрывает его. Вот несколько советов для новичков.

Первое, что вам нужно оценить, — это размер вашей голландской печи. В Camp Chef есть четыре универсальных размера, которые обычно маркируются на вашей голландской духовке: 10 дюймов, 12 дюймов, 14 дюймов или 16 дюймов.Имейте в виду, что погода, способы приготовления, еда и даже высота могут во многом зависеть от того, сколько брикетов потребуется, чтобы нагреть вашу голландскую духовку.

Математика довольно проста. Чтобы угадать, сколько брикетов древесного угля вам понадобится, возьмите размер, указанный на крышке, и умножьте его на два. Например, если у вас есть 12-дюймовая голландская печь — 12 x 2 = 24 (угольные брикеты). Кажется, это просто, не так ли? Чтобы приготовить еду ровно, вам нужно разместить брикеты вокруг верхней и нижней части голландской духовки.Размещение брикетов является ключевым моментом. Поместите их как на внешний край крышки, так и прямо под духовку в форме круга.

Как мы уже говорили ранее, ваш способ приготовления и содержание обеда будут определять, как вы стратегически разделите брикеты древесного угля.

Выпечка: Большая часть (75%) брикетов размещается сверху голландской печи, а остальные (25%) — снизу. Мы делаем это для того, чтобы содержимое голландской духовки не пригорело.

Жарка / тушение / кипячение: Большинство (80-100%) брикетов будет помещено под голландскую печь для более концентрированного нагрева.

Имейте в виду, что вы можете потерять значительное количество тепла, если поместите голландскую печь и брикеты прямо на влажную землю. Если в таких условиях вы планируете готовить прямо на земле, попробуйте принести одноразовую / недорогую жестяную сковороду и поставить под ее голландскую духовку. При этом мы рекомендуем готовить на сухой поверхности или даже покупать походный стол, чтобы угольные брикеты не гасли.

Ознакомьтесь с нашими самыми популярными рецептами, приготовленными в голландской духовке. Какой ваш любимый рецепт, воспоминание или совет по приготовлению чугуна? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже!

Лучший древесный уголь для гриля в 2021 году, по мнению экспертов

По мере того, как температура начинает расти, многие люди стирают пыль со своей садовой мебели и готовятся к сезону гриля. И теперь, когда Центры по контролю и профилактике заболеваний заявляют, что безопасно собираться на улице небольшими группами без маски (при условии, что вы полностью вакцинированы), вы можете смело приглашать друзей и семью на барбекю и наслаждаться хорошей едой и отличными блюдами. Компания.Однако, прежде чем вы сможете устроить идеальное барбекю, вам нужно знать, как максимально использовать свой гриль. Поварам, работающим с угольными грилями, не только нужны подходящие принадлежности для гриля, но и необходимо убедиться, что они используют уголь, соответствующий их потребностям и оборудованию.

Соответствующий

Лучший уголь для гриля

Перед покупкой важно знать, что существует два типа древесного угля: кусковой и брикетный.

• Кусковой древесный уголь горит сильнее, но имеет неправильную форму, что делает его непредсказуемым.«По сути, это самая чистая форма древесного угля, и недавно она вернулась из-за движения за живое, а также из-за растущей популярности гриля камадо и Big Green Egg», — пояснил Тинь Фан из BBQInProgress.com.
• Брикеты более однородны по форме и способу горения — это то, о чем большинство людей думает, когда говорят об угле. «Они сделаны из смеси древесного угля с другими добавками, которые помогают брикетам связываться друг с другом, улучшают воспламенение и продлевают горение», — пояснил Фан.«Именно здесь многие люди отключаются от брикетов», — сказал он. «Эти добавки при горении источают едкий запах, и люди боятся, что он может попасть в их пищу». Если вас это беспокоит, подождите, пока брикет полностью воспламенится, прежде чем класть продукты на решетку.

Weber Grill Lighter Cubes

Есть несколько инструментов, которые также могут помочь вам быстрее нагреть древесный уголь. Анджела Дэвис, разработчик рецептов в The Kitchenista Diaries, предлагает использовать более легкие кубики, чтобы разжечь огонь.«Более легкие кубики позволяют легко и быстро зажечь уголь», — сказала она. Кубики для зажигалок Weber сделаны из парафинового воска — они загораются во влажном состоянии и не образуют пепел или не добавляют аромата всему, что вы готовите на гриле.

Weber Rapidfire Chimney Charcoal Starter

Вы также можете складывать древесный уголь в Weber Charcoal Starter. Алюминиевый цилиндр помогает быстрее нагревать угольные брикеты и позволяет равномерно распределить угли на гриле, когда они будут готовы (обычно это занимает около 15 минут).

Соответствующий

Лучший кусковой древесный уголь для гриля

Лучший кусковой древесный уголь в целом: Rockwood

Кусковой древесный уголь Rockwood, полностью натуральный твердой древесины

Фан ценит качество этого кускового древесного угля, произведенного в Миссури. «В основном они используют дуб с добавлением гикори и ореха пекан. Это все твердые породы дерева без хвойных пород в древесном угле », — сказал он. «Они также очень хорошо карбонизируют древесину. Часто внутри их древесного угля не бывает остатков древесины. Вот почему Rockwood горит чисто при небольшом количестве дыма.Это позволяет лучше контролировать вкус еды, добавляя другие копченые дрова ».

Лучший доступный кусковой древесный уголь: Royal Oak

Royal Oak Lump Charcoal

Phan рекомендует этот семейный бренд, который поставляет древесину в США. «Их цена доступная, и я часто использую его», — сказал он. «Я бы сказал, что Royal Oak — это лучший вид древесного угля, способного« сэкономить на затратах ». Это действительно здорово для новичков, потому что это не так уж дорого — так что они могут с ним практиковаться.

Лучший кусковой древесный уголь высшего класса: Jealous Devil

Jealous Devil Кусковой древесный уголь из натуральных твердых пород

Дэйв Андерсон, основатель компании Famous Dave’s, был поклонником этого древесного угля с самого первого раза, потому что он был горячим. как он попадает и как чисто горит. «Вы можете загрузить свой керамический гриль, и этот древесный уголь будет гореть до четырех часов, и это один из лучших кусковых углей для любого керамического гриля или даже угольного гриля типа Weber Kettle», — сказал он. «Я люблю этот древесный уголь и очень рекомендую его.”

Связанные

Лучшие брикеты из древесного угля для гриля

Лучшие брикеты из древесного угля в целом: Kingsford

Kingsford Original Charcoal Briquettes

Когда дело доходит до брикетов, Phan обращается к синему мешку Kingsford с брикетами из древесного угля, потому что они обеспечивают надежный и постоянный нагрев источник. «Каждый раз, когда я готовлю, я точно знаю, сколько тепла я получу, поэтому мне не нужно беспокоиться об этой переменной в процессе приготовления», — сказал он. «Ребра на спине у меня всегда получаются красивыми и сочными каждый раз, когда я готовлю с Kingsford Blue.Я очень рекомендую этот для тех, кто только начинает свое путешествие по приготовлению на углях ».

Лучшие брикеты высшего качества: Royal Oak

Royal Oak Premium Hardwood Charcoal Briquettes

Этот брикет предназначен для людей, которые не хотят иметь дело с едким запахом горящих брикетов. Они сделаны из американского дуба и твердой древесины гикори и не содержат никаких дополнительных ингредиентов или добавленных химикатов. Согласно заявлению бренда, они также производят меньше золы, чем другой древесный уголь на рынке.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Все, что вам нужно знать об древесном угле, от брикетов до бинчотана

Тем не менее, избегайте брикетов, которые предварительно покрыты жидкостью для зажигалок. Зажигать кучу углей — это не ракетостроение, и вам не нужны такие испарения, которые испортят вашу еду.

Кусковой древесный уголь твердых пород

Кусковой древесный уголь твердых пород — это просто древесный уголь, сделанный из кусков твердой древесины, и в этой категории существует множество вариантов (вот наши любимые бренды). Из-за отсутствия наполнителей, которые можно сжечь, кусок твердой древесины производит намного меньше золы, чем брикеты из древесного угля, а по весу он горит примерно на 20 минут дольше. Однако, если судить по заполненности дымохода, что является более удобной мерой (если вы не убираете весы каждый раз, когда готовите на гриле), кусок твердой древесины горит быстрее, чем брикеты, поскольку неправильная форма кускового угля снижает эффективность упаковки. в дымоходе.

Тем не менее, не говоря уже о времени горения и золе, большая разница в куске твердой древесины — это настоящий древесный дым. Чистый древесный уголь, почти полностью состоящий из углерода, не будет дымиться при горении — дым и этот дымный аромат создают кусочки настоящего дерева, которые остаются в смеси. Таким образом, хотя это может означать, что ваш древесный уголь горит немного менее эффективно, наличие нескольких кусков не полностью угольной древесины в мешке с куском твердой древесины означает, что ваше мясо с большей вероятностью получит небольшое воздействие дыма, даже без добавления дров. чипсы на гриль.

Мы поговорили с Дугом Хенторном, человеком, создавшим базу данных кускового угля Naked Whiz, сборник обзоров кускового древесного угля за десятилетие, чтобы выяснить, что отличает большой кусок твердой древесины от остальных. Он начал изучать древесный уголь вскоре после того, как получил свое первое Big Green Egg (которое, как упоминалось ранее, должно сжигать кусковой древесный уголь, поскольку брикеты слишком пепельные) в 2001 году, и с тех пор рассмотрел более 90 различных брендов. Другими словами, это человек, который разбирается в кусковом древесном угле лиственных пород.

Он оценивает уголь по образованию золы, времени горения, максимальной температуре, легкости освещения, соотношению количества действующего угля на мешок к мусору и пыли, а также запаху и дымности горения. Проведя столько испытаний точности, сколько он сделал, он немного не хотел обобщать (вы можете проверить базу данных здесь), но все же придумал несколько общих черт: «Я скажу, что американский древесный уголь из твердых пород дерева, не мескитовый, но дуб, гикори, смесь клена — все в целом получается неплохо.»(Мескит, по его словам, немного более случайный.)

Как вы можете видеть на его сайте, дымность кускового древесного угля колеблется в довольно широких пределах, но если вы ошибетесь в сторону отсутствия дыма, вы можете всегда добавляйте больше древесной стружки в смесь. Hanthorn любит добавлять яблони для баранины и яблоки или гикори для ребер (и у нас есть больше предложений по добавлению древесины на основе рецепта), но обычно не использует древесину для курицы, так как это собирает много дыма от самого древесного угля

Кокосовый уголь

Древесина (и древесина в сочетании с наполнителями и прессованная в брикеты) — не единственный вариант.Обугленные скорлупы кокосов, спрессованные в кубики или стержни, также можно использовать для приготовления на гриле. «Если это хороший кокосовый уголь, — говорит Ханторн, — то у него чудесный, почти сладкий запах дыма, очень мало золы и он горит очень равномерно». Это сделало его фаворитом для медленного и медленного приготовления на ночь, поскольку он более надежный и щадящий (как брикеты), чем кусковой. Но, предупреждает Хенторн, из более низкого качества может образоваться огромное количество золы, и он все равно будет стоить дороже, чем обычные брикеты, так что поспрашивайте.(Hanthorn любит бренд Charcos).