Свиноводство для начинающих: Page not found — Wikifarmer

Шкуру можно не снимать только с мясной свиньи, а с мясосальной и сальной надо снимать обязательно. Если шкуру со свиньи не снимают, её ошпаривают горячей водой, а затем опаливают, обычно бензиновой паяльной лампой.

Такая лампа позволяет все сделать быстро и без особых затрат труда. Но паяльной лампой сложно опалить так, чтобы в нескольких местах не пересушить кожу. Она растрескивается и лопается в пересушенных местах, да и потом отдаёт запахом бензина.

Если есть желание сделать работу качественно, нужно опалить соломой. Делается это следующим нехитрым способом. Тушу кладут на бок и присыпают ворохом сухой соломы. Потом солому поджигают. Сухая солома вспыхивает моментально и быстро прогорает. После того, как солома сгорит, смахивают золу, тушу быстро переворачивают на другой бок и повторяют операцию.

Если все опалилось хорошо, кожа приобретёт темно-коричневый цвет. Где не опалилось, как следует, опалите дополнительно пучком соломы, взятым в руку наподобие факела. Подгоревшие при опаливании места можно соскоблить и обмыть тёплой водой.

Разделка туши

При любом способе забоя в туше после обескровливания ещё остаётся кровь в районе грудой клетки, поэтому разделку начинают с того, что разрубают грудную кость. Туша при этом лежит на спине. После разрубания грудной кости вытаскивают желудок. Если забитая свинья — некастрированный хряк, перед удалением желудка удаляют половые органы.

Схема разделки свиной туши:

При удалении желудка главное внимание уделяется тому, чтобы его содержимое не пришло в контакт с тушей, потому что в остатках пищи могут содержаться микробы, которые могут сделать мясо непригодным к употреблению и опасным для здоровья.

После разрубки грудной кости и удаления половых органов осторожно перевязывают пищевод и перерезают между перевязанным участком и головой, после чего разрезают кожно-мясной покров по белой линии грудной клетки. Через образовавшийся разрез рукой отодвигают желудок от брюшной стенки, а затем полностью рассекают брюшную стенку и извлекают желудок.

Применять силу при этом не нужно, он выйдет и так. Напоминаем, что вам необходимо не задеть и не разрезать желудок. При разрезе брюшной стенки выступает сальник, который надо отделить и отложить в сторону. От сальника отделяют кишечник.

Затем нужно вытащить печень и почки, а почки отделить от жира. Лучше это делать руками, помогая себе ножом. Мочевой пузырь при отделении также желательно не порвать. После удаления желудка и кишечника достают сердце и лёгкие.

Сердце после извлечения из туши нужно разрезать, чтобы очистить его от остатков крови. Любая хозяйка знает, что сердце, печень и другие внутренние органы – это продукты нежные, скоропортящиеся, поэтому с ними надо будет возиться в первую очередь – не забудьте об этом, чтобы плоды вашего тяжёлого труда не пропали даром.

Таким образом, домашнее свиноводство – это дело несложное, но ответственное и требующее определенных знаний. При правильном подходе свиноводство в домашних условиях сулит стать весьма прибыльным. Ведь свиньи, по сравнению с другими животными, предназначенных для сельскохозяйственного взращивания, увеличивают массу тела в несколько раз быстрее.

выращивание свиней в домашних условиях в 2021 году

Сегодня рентабельность репродукторов велика (25%). И это несмотря на снижение спроса на племенных поросят. Перспективы племенного свиноводства специалисты оценивают неоднозначно: оптимисты не сомневаются в грядущем восстановлении позиций на рынке, пессимисты убеждены в неминуемом крахе. Но и те, и другие придерживаются такого мнения: существование как мясного, так и племенного свиноводства во многом зависит от регуляторной политики государства.

Пока поток импорта легальной и полулегальной свинины в Украину не уменьшится, аргументы пессимистов будут звучать убедительнее.

Ситуация на рынке

Свиноводство — традиционная отрасль отечественного животноводства, равно как и свинина — испокон веков традиционный продукт на украинском столе. В 1913 году она (свинина) занимала 59% украинского мясного рынка, в 1990-1994 годах — 35%, а в 2018-2019 годах — менее 25%. Как видим, традиции потихоньку угасают.

По данным корпорации «Тваринпром», все племенные хозяйства страны (84 племзавода и 448 племрепродукторов) сегодня разводят 11 пород свиней. Наибольшей популярностью (90% поголовья) у свиноводов пользуются крупная белая, полтавская мясная и украинская мясная.

Сегодня животноводство переживает не лучшие времена: резкий обвал цен на мясо в последнее время сделал производство товарной свинины низкорентабельным. Следствием этого стало снижение спроса на племенных животных и цен на них. Тем не менее даже после двукратного падения закупочных цен на породистых “свинят”, рентабельность многих племхозяйств достигает 25%.

Свиноферма: с чего начать

Хозяйств, которые бы занимались исключительно селекционной работой, не бывает: половина стада на племенных фермах выращивается на мясе. На племя отбираются лучшие особи.

Специалисты рекомендуют начинать свиноводческое дело со стада в 300-400 голов. 150 свиноматок, десяток хряков, остальных — откармливать и продавать, чтобы быстрее окупить вложенные деньги.

Прежде чем закупать хряков и маток, необходимо исследовать родословную животных до четвертого колена, выяснить все достоинства и недостатки предков.

Кроме того, «супругов» рекомендуется приобретать у разных поставщиков, дабы не допустить родственного спаривания.

Угробить племенное стадо могут не только неполноценные производители, но и некачественные корма. Поэтому к вопросам питания производителей надо подходить с большим тщанием.

Необходимо применять корма, специально предназначенные для поросят, беременных свиноматок, неуемных хряков. Обычно правильные рецептуры имеются на всех комбикормовых заводах, но свиноводы с многолетним опытом составляют и предлагают собственные. В среднем, 300-400-головое стадо свиней в год съедает 300-400 т зерна и 3-4 т кормовых добавок и премиксов.

Организация племрепродуктора (с закупкой стада, запаса кормов на 1-2 месяца, с оборудованием арендованного свинарника) обойдется в $80-150 тыс. Стоит учесть, что животноводство не является быстрым бизнесом, и скорой прибыли ждать не стоит. Чтобы окупить вложенные деньги, придется вырастить и продать 2-3 поколения поросят. “Отбить” потраченные средства можно не ранее чем через 3-4 года.

В процессе работы необходимо тщательно формировать материнское стадо, отбраковывая «малодетных» и слабых мамаш.

Наиболее здоровых и сильных детенышей свиноматка способна производить только в течение 3-4 лет, затем продуктивность животного и “качество конечного продукта” снижаются.

Помещение и оборудование

На первых порах строить собственный свинарник нет надобности. Можно арендовать или выкупить пустующую ферму — таковых на просторах нашей родины предостаточно.

Перед тем, как заселить хрюшек, помещение необходимо привести “в чувство”: побелить, покрасить, продезинфицировать загоны, истребить грызунов, отремонтировать имеющиеся транспортеры и поилки. Если последние не подлежат восстановлению, естественно, надо закупить и установить новые.

Весь комплекс оборудования, необходимого для свинофермы, можно купить в МПП «Алепс» (г. Харьков), ОАО «Прилукиживмаш» (Черниговская обл.), ООО «Торговый дом «Брацлав» (г. Брацлав, Винницкая обл.). Стоимость поилки для поросят — от 50 грн., а цепь со скребками (для уборки) обойдется как минимум в 10 тыс.грн.

Но в каком бы состоянии ни досталось будущему свиноводу помещение, жилище для свиней необходимо довести «до ума». В «материнском» отделе не должно быть сквозняков, более того, в нем необходимо поддерживать стабильную температуру.

Нужно оборудовать отдельные комнатки-домики в родильном отделении, оснастить их лампами для согревания хрюшек в первые месяцы жизни. Следует также организовать зимние помещения для содержания племенного поголовья, летний лагерь, чтобы свиньи могли “размяться” и погреть бока на солнышке.

Персонал свинофермы

На продвинутом Западе все фермы оснащены кормораздаточными и прочими машинами. У нас же большинство рабочих процессов осуществляется вручную.

Нельзя сказать, что особых знаний и навыков для ухода за свиньями и поросятами не понадобится. Даже рядовому свиноводу иногда приходится, например, оказывать первую помощь новорожденным и рожающим маткам. Но кроме разнорабочих, в штате свинофермы обязательно должны быть ветеринар и зоотехник (в небольших хозяйствах функции и того, и другого может выполнять один специалист со средним животноводческим образованием).

Подобрать компетентный и трудолюбивый персонал нетрудно. Стоит только кинуть клич в близлежащем селе, как сразу же потянутся люди. Причем не только в разнорабочие — безработных зоотехников и ветеринаров тоже пока немало. Для обслуживания племрепродуктора со стадом в 300-400 голов понадобится 7-9 человек. Средняя заработная плата свинарки — 4000-5000 грн. в месяц, ветеринара или зоотехника — 5000-6000 грн.

Корма для свинарника

Самая острая проблема в свиноводстве — наличие (точнее, отсутствие) качественных кормов на украинском рынке. Утверждение, что свинья — всеядное животное, практикой не подтверждается. Хорошо расти и нагуливать бока хряк или свиноматка будут только в том случае, если получат правильное и сбалансированное питание. При выращивании племенных “пятачков” нельзя допускать ожирения, а также отсталости в развитии животного. Причем каждой породе, каждому возрасту и даже состоянию подходят строго определенные кормовые смеси.

Нельзя кормить супоросную свиноматку смесью для хряков и скармливать “юному” поголовью “взрослый” корм. В лучшем случае это вызовет расстройство желудка, задержку роста. Чтобы племенные животные не жирели, необходимо позаботиться о кормовых добавках, премиксах и витаминах, которые повышают аппетит и способствуют усвояемости проглоченной пищи. Стоят корма для свиноматок от 1500 до 2500 грн. за 1 т, а поросячья еда — от 1800 до 3500 грн. за 1 т.

Сбыт

Сегодня сбывать племенной молодняк намного сложнее, чем 7-12 лет назад. Значительную часть породистых производителей используют на мясных фермах не по назначению — их забивают на мясо еще в младенческом возрасте. Сегодня выгоднее сбывать племенной молодняк небольшим частным хозяйствам. Для этого достаточно в базарный день вывезти десяток-другой поросят на сельский рынок. И товар разберут за считанные часы. «Сертифицированные» хрюшки вызывают у народа больше доверия, нежели безродные.

Рекламировать свои достижения в области разведения поросят можно на различных сельскохозяйственных и животноводческих выставках, где можно найти не только потенциальных заказчиков, но и коллег-«племенников», а также «обменяться» с ними поросятами.

Свиноводство в домашних условиях для начинающих

Весьма прибыльным делом сегодня при соблюдении определенных требований к условиям кормления и содержания животных считается свиноводство.

Вкусная, ароматная, сочная свинина дорожает с каждым днем. Без свиного окорока или филе бывает сложно представить любое торжество. Выберите и приобретите маленьких поросят.

Особенности размножения свиней

Отнеситесь со всем вниманием и серьезностью к своим подопечным. Они обязательно обрадуют вас большим приплодом и огромным весом. От одной свиноматки хозяин получит в среднем 10 – 20 поросят за опорос. Свинья поросится несколько раз в год.

Имея загородное частное жилье всегда можно начать свой бизнес с разведения сельскохозяйственных животных. Работой не из легких сегодня является домашнее фермерство, приносящее высокую прибыль.

Фермерам необходимо запастись терпением, трудолюбием и желанием. Домашний свежий, качественный продукт очень ценится на рынке.

В продаже всегда можно найти:

1. Филе свиное;
2. Колбасы;
3. Сало;
4. Мясо;
5. И другие продукты.

Вложите денежные средства в разведение свиней. Поставьте на поток основной вопрос выращивание свиней в домашних условиях, он станет основой семейного бизнеса. Конечно же, если вы будете знать процесс размножения и физиологию свиного поголовья.

Начинающие фермеры обычно берут живых поросят по невысокой стоимости. Вырастите самостоятельно животных, получив за год примерно около 3000 кг живого веса. Оптимальной массой у хряка считается 200 – 250 килограмм.

К воспроизводству потомства возраст его наблюдается, равный 2 – 5 годам. Свиноматка ходит беременной 3 месяца 3 недели и 3 дня. Опорос происходит в течение нескольких часов. Пока продолжается лактация она не беременеет.

Способы разведения поголовья

Иммунитет у поросят появляется, как только свинья начинает кормить их молозивом. Обмойте тщательно вымя свиньи, надавливая не сильно. Затем поднесите поросят и приложите их к соскам. Через месяц переведите поголовье на самостоятельное кормление.

Собираясь выкормить молодняк, обеспечьте максимальную продуктивность полученного потомства. Поросенка одной из породы, который весит примерно 100 кг, можно забивать уже в 6 месячном возрасте.

В племенных хозяйствах выращивание свиней несколько упрощено. С целью дальнейшего усовершенствования признаков у поросят и сохранения продуктивности племени ветеринарные врачи выполняют чистопородное скрещивание с помощью высокопродуктивных хряков – производителей.

Понятие увеличение продуктивности или гетерозиса при межлинейном или межпородном скрещивании используются в основном для получения откормочного молодняка мясо – сального или мясного направления. Оцените по достоинству разведение свиней, правила, и советы предоставляются начинающим фермерам на фото и видео.

Выращивание и кормление поросят

Дабы у появившегося недавно поголовья не было анемии, ветеринары делают им медикаментозную профилактику, применяя специальные медицинские препараты. Добавьте в рацион маленьких поросят:

• Крапиву;
• Отварной картофель с молоком;
• Кормовую тертую морковь или свеклу;
• Поджаренные зернобобовые;
• Глину;
• Уголь;
• Пророщенное зерно;
• Мел;
• Воду;
• И другие минеральные качественные вещества.

Меняйте подстилку постоянно. Если имеется возможность, положите под бок им больше сена или соломы. Посуду, из которой кормите поросят тщательно дезинфицируйте и постоянно обрабатывайте. Иначе поголовье может сильно сократиться.

Если у поросенка наблюдается белесые выделения, вялость и бледность кожных покровов, предотвратите появление заболевания раствором медного или железного купороса. Обычно хозяева их применяют для смачивания сосков свиноматки.

Кастрацию кабанчиков проводите, когда им исполнится 1,5 – 3 месяца, заранее позаботившись о постоянной температуре в помещении.

Чтобы организовать мини – ферму фермерам не понадобится возводить новые хозяйственные постройки. Достаточно почистить те строения, которые уже имеются рядом с домом. Сквозняков быть не должно.

Хотите стать хорошим фермером, купите несколько особей беконной, сальной – мясной или другой породы!

Выгодно ли держать свиноматок? — видео

Это интересно:

пород свиней для выращивания на приусадебном участке или на заднем дворе

Есть много пород свиней, которые стоит разводить. Независимо от того, есть ли у вас небольшая ферма для хобби или вы новичок в мире приусадебного хозяйства, разведение свиней — приятное и стоящее занятие.

Когда вы думаете о разведении домашнего скота, вы можете захотеть, чтобы животные имели источник белка. Один из самых распространенных — свиньи.

Вы когда-нибудь задумывались, что бывают разные виды свиней? Вы когда-нибудь задумывались о том, какие свиньи лучше всего подходят для мяса? Здесь мы обсуждаем различные породы свиней, с которых может начать любой мелкий фермер или новичок.

Сколько существует пород свиней?

Есть сотни различных видов свиней. Их даже можно разделить на разные виды.

Однако знакомые нам домашние свиньи в основном произошли от кабанов. Породы ниже — это свиньи, которые мы считаем лучшими, если вы только начинаете.

10 лучших пород свиней для начала

Ниже приведены 10 лучших пород свиней, идеально подходящих для начинающих, а также причины, по которым мы выбрали каждую из них.

1. Американский Йоркшир

Эта порода свиней возникла в Англии и поэтому известна также как английская крупная белая порода свиней. Американские йоркширские свиньи — самая распространенная порода, выращиваемая в США и Канаде.

Что нам нравится в этой породе, так это то, что она дает значительное количество постного мяса и имеет меньшее количество жира на спине, чем другие породы. Его мясо также часто используется для приготовления бекона с хорошей текстурой.

2. Беркшир

Это еще одна порода, которая произошла из Англии.Сегодня его разводят и выращивают во многих частях земного шара, включая Австралию, Японию, Новую Зеландию и США.

Что нам нравится в этой породе, так это то, что ее легко воспитывать.

В целом, беркширы являются одними из самых прибыльных для сбора. Это потому, что они быстро растут, хорошо размножаются и имеют вкусное мясо.

Мы также обнаружили, что эти свиньи более любопытны и активны, чем другие, поэтому вам действительно нужно укрепить ограждение.

3. Честер Уайт

Если вы хотите получить сильную мать для разведения, то Честер Уайт — то, что вам нужно. Эта порода — наследие, происходящее из округа Честер, штат Пенсильвания.

Из-за их бледной кожи вам нужно будет предусмотреть затененные участки, где они смогут укрыться от солнечных лучей, чтобы избежать солнечных ожогов.

Честер Уайт — еще одна прибыльная порода свиней.

4. Дюрок

Вот еще одна порода, пришедшая из Америки.Подходит ли свиньям дюрок к мясу? Да! Он темно-красного цвета, влажный, с жирной мраморностью — все это привлекательные характеристики для свинины.

Дюрок используется для товарного производства свинины из-за его нежности и вкуса.

Это хорошие свиньи для мелких фермеров и новичков. Эта домашняя свинья может быть как золотисто-желтой, так и красновато-коричневой.

5. Хэмпшир

Эта порода — одна из старейших пород, когда-либо зарегистрированных в Америке.

Как следует из названия, это тоже родом из Англии, но известно, что оно было импортировано и из Шотландии.Некоторые свиноводы также знают ее как староанглийскую породу.

Что нам нравится в этой свинье и, вероятно, причины, по которым она так долго терпела, так это ее большая поясница и меньшее количество жира на спине по сравнению с другими породами. Кроме того, Хэмпшир обеспечивает хорошую окупаемость инвестиций, если вы заинтересованы в выращивании поросят. Узнайте больше о выращивании хэмпширской свиньи.

6. Херефорд

Одна из самых больших проблем при получении наследственной породы, такой как некоторые из перечисленных выше, заключается в том, что иногда их бывает трудно найти.К счастью, свинью герефордскую, которая также является исторической породой, добыть легче, чем других.

Нам очень нравится эта порода свиней, потому что мы нашли ее мясо одним из самых вкусных.

Более того, он может хорошо адаптироваться к большинству климатов, а также легко толстеть, поэтому для начинающих свиноводов будет легко ухаживать за ним.

Эта порода произошла из Дании. Как и Честер Уайт, это еще один тип свиней, который стоит заполучить, если вам нужны крепкие матери, дающие много молока, и большие здоровые поросята.

Все мы знакомы с розоватыми свиньями, но не стоит недооценивать Large Black. Эта порода свиней когда-то была самой популярной породой в Англии. Это потому, что большие черные свиньи могут стать действительно большими и давать вкусное мясо.

Крупные черные свиньи также известны своим довольно продолжительным периодом плодовитости.

Это еще одна порода, которая была очень популярна в Англии и, вероятно, до сих пор. Одна из причин заключается в том, что пятнистая свинья — порода, которую королевская семья предпочитает за ее вкус.

Нам также нравится, что его свиноматки — отличные матери и дают больший помет по сравнению с другими породами.

Эта порода свиней может быть самой маленькой в ​​нашем списке, но мы любим заботиться о Тамворте из-за ее тощей туши и отличных способностей к кормлению.

Таким образом, вы захотите инвестировать в свиней Tamworth, только если вы планируете создать систему фуражного земледелия.

Еще одна разновидность свиней, которую стоит разводить на приусадебном участке, — это мангалицкая свинья.

Другие соображения при выращивании свиней

Вы уже обратили внимание на породы свиней, на которые хотите присмотреться? Отлично!

Как уже упоминалось, вам нужно сначала подготовиться, прежде чем отвезти одного (или нескольких) домой. Хорошая подготовка — это секрет выращивания счастливых и здоровых свиней.

Вот несколько соображений, о которых следует помнить, прежде чем начинать заниматься разведением свиней:

Необходимо построить подходящий сарай или сарай.

Приют для свиней состоит из двух частей. Во-первых, это укрытие, которое защитит их от непогоды. Во-вторых, земля, окруженная надлежащим забором, где они могут гулять и валяться.

Это открытое пространство также необходимо для того, чтобы дать вашим свиньям немного места для испражнения.

Чего многие начинающие свиноводы или даже некоторые опытные не понимают, так это того, что у свиней на самом деле очень чистые привычки.

Во-первых, они не будут испражняться в своем убежище, где они спят, если только к этому не принуждены.Вместо этого свиньи обычно выбирают конкретное место подальше от своего уголка для сна.

Они также хотят, чтобы их постельное белье было как можно более сухим. Лучше всего использовать солому, так как она сохраняет прохладу даже в теплые летние ночи.

Что касается ограды, рекомендуем установить как физический забор, так и электрический забор.

Свиньи действительно умны, поэтому им не понадобится много времени, чтобы понять, что означает электрический забор, и держаться от него подальше. Если есть возможность, установите его за пределами физического забора, чтобы свиней защитили от хищников.

Устанавливая электрическое ограждение, вы можете значительно уменьшить его износ.

Свинья нуждается в чистой воде и корме, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Свиньи — отличные собиратели, но это не значит, что они не нуждаются в корме. Изучение того, что едят свиньи на ферме, поможет им достичь мясного веса.

Чтобы еще больше повысить питательную ценность рациона свиней, давайте им овощные обрезки из вашего сада и остатки еды.Многие фрукты и овощи вы в противном случае могли бы выбросить или сложить в компостную кучу, которую вместо этого можно было бы отдать свиньям.

Вы также можете время от времени давать им свежеиспеченный хлеб.

Наконец, свиньям нужно валяться в грязи, чтобы сохранять прохладу, особенно в летние месяцы. Вы можете начать с того, что подарите им неглубокий детский бассейн, наполненный водой.

Однако они скоро перерастут их, так что позже вам нужно будет научиться делать естественную лачугу для своих свиней.Идеальный район — это депрессивная часть вашей собственности, по-прежнему рядом с их убежищем и едой.

Свиньи очень выразительны. У каждого своя индивидуальность. Если некоторые из их потребностей не удовлетворяются, вы можете быть уверены, что они найдут способ заставить вас как-то осознать это, поэтому уделяйте им пристальное внимание, когда они растут.

Свиньи являются одними из лучших сельскохозяйственных животных для выращивания и помогут вам добиться большей устойчивости. Однако есть кое-что, о чем нужно помнить, прежде чем приносить домой.

Убедитесь, что все готово, и узнайте как можно больше, прежде чем покупать свиней. Изучите основы ухода за домашним скотом, прежде чем приносить его домой.

Уход за свиньями должен быть приоритетом. Если возможно, подумайте о выращивании на пастбищах.

Вы можете дать своим свиньям имена, если хотите, но когда придет время, их намерение состоит в том, чтобы вести устойчивый образ жизни и получать от них пользу.

Сделайте их конец быстрым и безболезненным. Чем меньше стресса у вашей свиньи, тем больше она будет ей питаться. Если вы решили зарезать одного, ничего не теряйте. Отнеситесь к нему с уважением, которого он заслуживает.

Часто задаваемые вопросы о породах свиней

Мы ответили на распространенные вопросы о лучших породах свиней.

1. Какая порода свиней наиболее распространена?

Из всех пород свиней вы можете задаться вопросом, есть ли более распространенная порода, чем другие, или тип, который люди предпочитают разводить.

Самая распространенная порода свиней на самом деле варьируется от одного места к другому. Есть много пород, происходящих из Англии. Поэтому там есть популярные породы свиней, отличные от американских.

В Северной Америке самой распространенной породой свиней, особенно для поселенцев, является американский йоркшир. Эти свиньи легко приспосабливаются, дают отличное мясо и довольно легкодоступны.

В других частях света поселенцы также предпочитают Тамворт, Дюрок, Хэмпшир и Ландрас.

2. Какая порода свиней лучше всего подходит для мяса?

Если вы хотите получить лучших свиней на мясо, лучший выбор — свиньи Беркшир. Мясо у них темное и вкусное.

У них средний вес 600 фунтов, и они могут легко расти, даже просто собирая пищу. Это означает, что вы можете добиться еще большего увеличения их веса при правильном уходе.

Кроме того, они очень легкомысленны, поэтому сделать их счастливыми и здоровыми не составит большого труда.

Если есть один совет, который мы можем вам дать, основываясь на опыте выращивания беркширов, это то, что они могут быть очень чувствительны к холодной погоде.

Убедитесь, что в приюте, который вы им предоставляете, тепло и комфорт. В противном случае они могут не вырасти до своего потенциального веса.

Помимо беркширской породы, еще одна лучшая мясная свинья — дюрок. Эта порода также даст много вкусного мяса.

3. Какая порода свиней лучше всего подходит для бекона?

Говоря о вкусном мясе, как звучит бекон? Бекон — это мясная нарезка, которую можно получить из брюха или спины свиньи. Затем вы можете разрезать это мясо и обработать его, чтобы получить желаемый сочный вкус.

Для получения хорошей нарезки бекона, особенно тех вкусных полосок, которые получаются из сбалансированного количества постного мяса и жира, вам нужны породы свиней с меньшим количеством жира на спине.

Есть много пород свиней, которые нужно учитывать, чтобы получить хороший бекон, в том числе американский йоркшир, тамуорт, большой черный и ландрас.

4. Какая порода свиней наиболее прибыльна?

Согласно pork.org, самая прибыльная порода свиней — это Беркшир. Далее следуют Честер Уайтс и Дюрок.

Многие семьи берутся за разведение этих пород на 4-H и FFA.

5. В чем разница между свиньями и свиньями?

Когда вы рассматриваете породы свиней или свиней, это одно и то же. Люди часто называют домашних свиней свиньями, когда они весят более 120 фунтов.

Породы свиней для выращивания

Есть разные породы свиней, которых вы можете разводить, и у каждой из них свой темперамент, особые потребности и предпочтения. Обязательно возьмите породу, которая дает хорошее мясо, особенно бекон.

Вам также необходимо принять во внимание определенные факторы, прежде чем вы выберете какой-то конкретный. Эти факторы включают в себя пространство, которое у вас есть для приличного жилья, хорошей еды и чистой воды, а также прохладной, просторной лачуги.

Поделиться — это забота!

Системы свиноводства для мелких и начинающих свиноводов

Введение

Системы разведения или спаривания — это подход, применяемый к объединению хряка и свиноматки или свиноматки для разведения с целью включения или сохранения желаемых признаков.Поскольку генетика свиньи играет важную роль в ее продуктивности и качестве мяса, все производители свиней должны быть знакомы с системами разведения свиней. Этот информационный бюллетень представляет собой введение в системы свиноводства и гетерозиса. Также обсуждаются практические системы свиноводства для мелких и начинающих свиноводов.

Цели

• Внедрение систем свиноводства
• Ввести гетерозис или гибрид силы
• Обсудить системы свиноводства для мелких и начинающих фермеров

Системы спаривания свиней

Порода определяется как группа животных, имеющих общую родословную и обладающих различимыми фиксированными характеристиками, которые при спаривании с представителем той же породы производят потомство с такими же характеристиками (Damron, 2013).Системы разведения или спаривания — это подход, применяемый к спариванию особей для разведения с целью включения или сохранения желаемых признаков. Существует два основных типа стратегий спаривания — положительное ассортивное скрещивание и отрицательное ассортивное скрещивание. При положительном ассортивном спаривании мы размножаем то, что нравится, чтобы сузить генетический фонд, чтобы желаемые черты проявлялись чаще. При отрицательном ассортивном спаривании мы размножаем непохожее на непохожее, чтобы исправить недостаток или улучшить проявление определенного признака.Благодаря этим стратегиям спаривания возникают пять основных систем разведения (NSIF 2003):

1. Инбридинг — разведение особей, которые очень тесно связаны внутри породы.
2. Линнбридинг — форма инбридинга, при котором делается попытка сконцентрировать наследование одного предка или линии предков внутри стада.
3. Ауткроссинг — разведение особей, менее близких к породе.
4. Случайная вязка внутри породы — вязка особей внутри породы без учета их родословной.
5. Скрещивание — запланированный подход к вязке свиней с очень разным генетическим происхождением, который обычно приводит к гетерозису. Гетерозис — это улучшенные характеристики потомства по сравнению со средними показателями их родителей (NSIF, 2003).

Инбридинг и лайнбридинг способствуют единообразию в генетическом пуле и могут использоваться для создания новых пород свиней. Однако по мере увеличения однородности генетического пула увеличивается и возможность экспрессии нежелательных генов.Это, в свою очередь, может привести к снижению продуктивности, известному как инбридинговая депрессия (Buchanan, 2006). Ауткроссинг и случайное скрещивание внутри породы используются для поддержания генетического разнообразия внутри породы свиней. В то время как разведение лайков может поддерживать единообразную передачу превосходных черт всему потомству, обычно некоторый уровень инбридинговой депрессии возникает, когда породы или линии внутри пород остаются чистыми. Таким образом, скрещивание на сегодняшний день является наиболее распространенной формой стратегии спаривания, используемой в США.С. свиноводство из-за преимуществ гетерозиса.

Гетерозис

Гетерозис или гибридная сила — это улучшенные показатели потомства по сравнению со средними показателями их родителей (NSIF, 2003). Гетерозис возникает, когда неродственные линии или породы свиней скрещиваются друг с другом, и это можно рассматривать как восстановление продуктивности, сниженной инбридингом в родительских популяциях. Это преимущество обычно достигается за счет расширенного генетического разнообразия.В таблицах 1 и 2 приведены оценки наследственности и гетерозиса для важных параметров продуктивности свиней. Гетерозис, как правило, наиболее выражен по признакам с низкой наследуемостью, таким как смертность до отъема и масса помета в 21 день. Для признаков с высокой наследуемостью — например, среднего дневного прироста — гетерозис, как правило, меньше.

Для большинства хозяйств, не выращивающих животных в первую очередь для племенного разведения или выставочного стада, используется система скрещивания, поскольку она обеспечивает значительное улучшение характеристик, связанных с репродуктивной продуктивностью и материнскими способностями.В таблице 2 представлены оценки преимущества гетерозиса для отдельных производственных признаков при различных сценариях разведения. Значения, представленные в таблице, являются процентными. Например, если чистокровная свиноматка была повязана с хряком той же породы, и она родила 10 живых свиней, можно ожидать, что та же самая свиноматка родит на 0,5% больше свиней при размере помета в 10,05 свиней, если она была выведена. кабану другой породы. В качестве альтернативы, если гибридная свиноматка была повязана с хряком совершенно другой породы, мы ожидаем 8% преимущества над чистопородным сценарием или 10.8 живорожденных свиней.

Стратегии скрещивания

Благодаря силе гибридов, системы скрещивания используются почти на всех свинофермах США. Производители могут использовать несколько различных подходов к скрещиванию, каждый из которых имеет свои преимущества и проблемы.

Терминальная система

Одной из наиболее распространенных стратегий скрещивания в свиноводстве США является терминальная система.В этой системе помесных самок разводят с конечным отцом (чистокровным или помесным), и все потомство продается. Это простая в управлении система, которая будет создавать генетически однородные группы свиней из года в год и улавливать 100% доступной гибридной силы у самок и всего потомства. Недостатком этой системы для мелких и начинающих фермеров является то, что вам придется покупать все запасные свиньи и хряков. Регулярная закупка ремонтных свинок может быть непомерно дорогостоящей и увеличивает вероятность занесения новых патогенов в ваше стадо свиней.

Ротационные системы

Многие небольшие свинофермы используют ротационную систему. В этой системе хряки выбранных пород переводятся в стадо с каждым новым поколением ремонтных свинок. Замещающих гибридных свинок выращивают на ферме, что помогает поддерживать биобезопасность стада. Таблица 3 суммирует различные стратегии скрещивания с точки зрения сложности и процента гетерозиса, сохраняемого в потомстве. По мере увеличения числа пород, включаемых в ротацию, увеличивается и количество поддерживаемых гетерозисов.Система ротации не позволяет максимизировать жизнеспособность гибридов, но является общей системой из-за возможности более низкой стоимости по сравнению с закупкой животных-заменителей. Если используется естественная обработка, на ферме может потребоваться содержание большого количества хряков (по крайней мере, по одной каждой породы, использованной в кроссах) для поддержания запланированной генетической программы. В таблице 4 приведен пример ротации трех пород. Исторически сложилось так, что затраты на приобретение и содержание нескольких хряков и уровень ведения учета, необходимый для отслеживания каждого поколения потомства, приводили к тому, что большинство хозяйств выбирали ротацию из трех пород (Ahlschwede, 1988).Использование искусственного осеменения позволяет получать доступ к большему количеству хряков без необходимости содержания этих особей на территории. Сегодня с появлением закупленной спермы и компьютерных технологий некоторые препятствия для более сложных смен пород были уменьшены.

Комбинированная система

Существует также возможность использования комбинации двух систем. Небольшая часть стада содержится в ротационной системе, которая используется в основном для производства ремонтных свинок для всей фермы.Некоторые из ремонтных свинок содержатся в системе ротации, но большинство из них выводятся с конечным производителем, при этом 100% потомства продается. Эта комбинация позволяет выращивать собственных ремонтных свинок и максимизировать жизнеспособность гибридов у большинства свиней, выращиваемых для продажи. Для производителей, управляющих небольшой группой свиноматок и свинок, эта система может стать громоздкой и сложной в управлении. Для обеспечения успеха этой системы необходимы подробный учет и управление.

Сводка

Системы разведения свиней влияют на генетический фон ваших свиней и, таким образом, играют важную роль в производительности и качестве мяса.Из-за преимуществ гетерозиса — особенно в отношении черт, связанных с материнской способностью, — системы скрещивания чаще всего используются в США. Система ротационного скрещивания обычно является наиболее практичным вариантом для мелких и начинающих фермеров, особенно если используется искусственное осеменение.

Список литературы

Ahlschewede, W.T., C.J. Christians, R.K. Johnson, and O.W. Робинсон. 1988. Системы скрещивания для товарного производства свинины.Справочник по свиноводству PIH-39. Расширение государственного университета Айовы, Эймс, Айова.

Бьюкенен, Д.С. 2006. Инбридинг у свиней. Информационный бюллетень портала информации о свинине 06-01-06

Damron, W.S. 2013. Введение в зоотехнику: глобальные, биологические, социальные и промышленные перспективы. 5 ^{-е издание} . Pearson Education Inc., Верхняя Сэдл-Ривер, штат Нью-Джерси.

Moeller, S. 2006. Оценка генетических источников. Информационный бюллетень портала информации о свинине 06-05-01.

НСИФ. 2003. Руководство по унифицированным программам улучшения свиноводства. Национальная федерация улучшения свиноводства. Ноксвилл, Теннесси. Доступно в Интернете по адресу http://www.nsif.com/guidel/guidelines.htm , по состоянию на 25 апреля 2015 г.

Whittemore, C. T. 2006. Глава 6: Развитие и улучшение свиней путем генетической селекции. В: I. Kyriazakis и C.T. Редакторы Whittemore, Whittemore’s Science and Practice of Pigroduction. 3 ^{-е издание} . Блэквелл Паблишинг Лтд, Эймс, Айова.С. 184–262.

Связанные ресурсы

Лучшие породы свиней для новичков и небольших хозяйств

Когда вы впервые начинаете искать свиней для своей фермы, это может показаться немного подавляющим. Черт возьми, любое новое животное ошеломляет. Однако вы заранее примете несколько ключевых решений, и одно из них — то, какую породу свиней вы купите.

Мы расскажем о различных факторах, которые необходимо учитывать, а также о некоторых популярных породах для начинающих и поселенцев на небольших фермах.Точно так же, как вы проводите свое исследование перед покупкой собаки (подробнее о том, чем свиньи похожи на собак, читайте здесь), свиньи требуют небольшого исследования породы, прежде чем вы погрузитесь в нее.

Лучшие породы свиней для начинающих

Коммерческие свиньи разводились на протяжении многих лет, чтобы максимизировать производство мяса. Это то качество, которое наиболее важно для коммерческих производителей, поскольку они хотят максимизировать прибыль в течение определенного периода времени.

Outdoor Happens поддерживает считыватели. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Нажмите, чтобы узнать больше

Однако на небольшой ферме необходимо учитывать еще несколько факторов.

• Свинья хорошо пасется на пастбище? (Подсказка: многие коммерческие породы этого не делают.)
• Это сало или мясная свинья?
• Каков взрослый размер этой породы?
• Сколько времени нужно, чтобы они достигли полного размера?
• Достаточно ли они выносливы к холоду?

Все эти вопросы влияют на то, какую породу свиней вам следует выбрать на небольшой ферме.

Наследственные породы — это свиньи, которых выращивали на приусадебных участках в течение сотен лет. Они генетически запрограммированы пастись на пастбище, к тому же вы не поверите в разницу во вкусе.

Коммерческие свиньи , как правило, являются крестом

• Йоркшир ,
• Ландрас или
• Дюрок пород.

Каждый из них быстро набирает вес, но они не лучшие собиратели.Скрещивание позволяет фермерам выбирать желаемые черты каждой породы.

Популярные исторические породы

• Беркшир ,
• породистый дюрок и
• Глостершир Пятнистые свиней.

Каждый из них отличается легким характером и хорошо питается пастбищами. Не говоря уже о том, что они производят отличное на вкус мясо.

Это следует учитывать только в том случае, если вы планируете разводить своих свиней. Некоторые породы достигают максимального веса 200 фунтов , в то время как другие могут достигать 400+ фунтов . Обычно убойный вес достигается при достижении отметки в 200 фунтов.

Большинство свиней дружелюбны, но как только они набирают более 300 фунтов, я начинаю немного нервничать, пытаясь залезть с ними за ограду. Если вам нужны более послушные свиньи, когда они уже взрослые, обязательно сделайте выбор для этого.

Крупные породы, такие как

• Йоркшир ,
• Berkshire и
• Дюрок свиней

может получить где угодно от 450 — 750 фунтов .Более крупные свиньи могут быть более восприимчивыми к болезням, но обычно они быстро растут. Когда вы выращиваете их на мясо, вы не должны позволять им набирать более 300 фунтов, если вы готовы их забить.

Меньшие породы, такие как

• Американская гвинейская свинья ,
• чокто и
• Куне Кунес

достигают всего около 150-200 фунтов. Однако каждый из них встречается гораздо реже, и вам, возможно, придется немного поискать, чтобы найти небольшую породу, характерную для вашего района.

Как я уже сказал, большинство традиционных пород были выведены специально для выращивания на пастбищах. Им не нужен коммерческий корм, если вы добавляете в их рацион зимой сено и молочные продукты. Это невероятно важно, потому что это влияет на вашу прибыль.

Чем меньше корма вы можете купить, тем дешевле будет ваше мясо за фунт.Эти свиньи не только пасутся и ищут насекомых, но и съедают все остатки пищи, которые вы им дадите. В бизнесе всегда разумно выяснить, как получить тот же результат с меньшими затратами. То же самое и с сельским хозяйством.

Популярные пастбищные породы свиней

• Тамворт ,
• Mangalista и
• Kune Kune свиней.

Кун-Кун и Мангалиста может быть трудно найти. Породы, которые вы легко найдете, будут свиньями Berkshire и Hampshire .

Некоторых свиней специально разводят как свиней для сала, а некоторые известны своим постным мясом. Когда дело касается свинины, важно подумать о том, какие куски свинины вам нравятся больше всего, и о своем вкусе. В этом весь смысл этого права — вы хотите хорошей еды для своей семьи?

Если вы любите использовать сало при готовке, обратите внимание на:

• Чокто ,
• Американская гвинейская свинья или
• Мулфут свиней.

Их может быть немного сложнее найти, чем некоторые из ваших наиболее распространенных пород.

Если вам нужно мяса , тогда используйте

• Беркшир ,
• Duroc или
• Йоркшир свиней.

Каждый тип мяса имеет свой вкус, но все они известны тем, что быстро набирают вес и производят нежирное мясо с прекрасным вкусом.

Свиньи, известные своим постным мясом —

• Йоркшир (большой бекон),
• Berkshire и
• Дюрок пород.

Не зря все гибриды используются в коммерческих хозяйствах.

Три основных свиней пород свиней, которые остаются сегодня, это

• Американская гвинейская свинья ,
• чокто и
• Мулфут .

Еще одна вещь, о которой нужно подумать, — как скоро вы захотите разделить своих свиней.Если вы хотите получить больше мяса за минимальное время, убедитесь, что вы выбрали известную для этого породу.

• Йоркширские свиньи отлично подходят для быстрого набора килограммов, но они не лучшие собиратели.
• Berkshires прибавили в весе, как йоркширские свиньи, плюс они хорошо кормятся.

Все коммерческие породы, которые я уже обсуждал,

• Йоркшир ,
• Дюрок и
• Ландрас ,

будут вашими быстрорастущими породами.

Они быстро прибавили в весе, хотя многим из них понадобится магазинный корм для свиней в качестве дополнения к пастбищу.

Некоторые породы более выносливы, чем другие, и созданы для более холодного климата. С другой стороны, некоторые свиньи, особенно более светлые, нуждаются в тени, чтобы убежать от солнца, иначе они обгорят.

Большинство пород довольно устойчивы к погодным условиям, но всегда полезно посмотреть, какие из них лучше развиваются в вашем климате.Например:

• Chester White известен своей морозостойкостью, а модель
• Gloucestershire Old Spot свиней нужно много тени в более солнечном климате.

Эти породы идеально подходят для тех, кто только начинает заниматься разведением свиней. Каждый известен мягким темпераментом и отлично подходит для небольших хозяйств.

1. Беркширские свиньи

Эти свиньи являются одними из самых популярных среди поселенцев.Обычно они черного цвета с белыми ногами и лицами. Они известны как отличных собирателей и получают большую часть питательных веществ с пастбищ. Еще одно преимущество — они очень эффективны и быстро достигают рыночного веса.

Мясо беркширских свиней продается за границу как деликатес. Эта порода известна тем, насколько хорошо мраморное мясо. Чем мраморнее мясо — тем вкуснее!

Беркшир — одна из старейших известных пород свиней, из которых обычно очень просты в уходе.Во всем лучший выбор для тех, кто хочет окунуться в свиней.

2. Duroc Pigs

Эти свиньи, наверное, одни из самых симпатичных, которых вы найдете. У них висячие глаза и уши, а их мягкий темперамент покорит вас. Обычно они сплошного красного цвета.

Это одна из самых распространенных пород, которые вы встретите, и у них отличный материнский инстинкт . Если вы когда-нибудь захотите заняться разведением, сделайте это.

Они быстро растут и очень тощие, как йоркширские свиньи.Их толстая кожа и волосы делают их идеальными для более холодного климата. Эти свиньи также известны своей послушностью, поэтому они отлично подходят, если у вас есть маленькие дети, которые помогают по хозяйству.

3. Йоркширские свиньи