Сколько варить по времени: Сколько и как варить продукты. Как варить в кастрюле, пароварке, мультиварке. Точное время варки любых продуктов. Ешьте вареные продукты с удовольствием! Простые рецепты подробно. – Сколько варить овощи. Правильно сварите овощи.

Как варить рис пошагово

Ингредиенты

• 200 г злака;
• 450 мл воды;
• соль.

Как варить рис пошагово в кастрюле

1.

Для разных сортов зерна требуются индивидуальные пропорции воды, что важно учитывать. Не помешает изучение упаковки с инструкцией, поскольку производитель подсказывает оптимальное соотношение жидкости и твердого компонента. Необходимо взять кухонную утварь с толстым дном, поддерживающим равномерную температуру. Для сокращения времени приготовления можно предварительно замочить зерна, но и количество жидкости в кастрюле придется уменьшить.

2.

На плиту ставим воду для предварительного закипания, рассчитываем так, чтоб придерживаться пропорции 1 к 2, то есть на стакан риса понадобится 2 стакана воды.

3.

Отмерять ингредиенты лучше мерным стаканом.

4.

Зерна вымыть в прохладной воде, используя мелкое сито. Это поможет убрать избыток крахмала, придающего готовому блюду неприглядную клейкость. Дуршлаг для этих целей не годится, поскольку мелкие зерна могут просачиваться сквозь крупные отверстия.

5.

Если нет в наличии сита, можно промывать в любой емкости до тех пор, пока не будет прозрачной.

6.

Воду вскипятить и посолить.

7.

В кастрюлю засыпать злак.

8.

Размешать один раз, чтобы не допустить прилипания зерен к кастрюле. Больше размешивать нежелательно, иначе из поломанной крупы начнет выделяться крахмал.

9.

Повторно довести жидкость до закипания, убрать огонь до слабого уровня.

10.

Варить до мягкости под крышкой, после чего снять посуду с плиты и позволить блюду протомиться минут 8-10.

11.

Если подаем детям, можно придумать интересную подачу: выложить рис в небольшую круглую мисочку, добавить зерна кукурузы для яркости и выложить на блюдо (как на фото).

Как варить рис в кастрюле

Ингредиенты не меняются:

• 200 г зерен;
• 450 мл воды;
• соль.

Для разнообразия вкуса полезно добавить специи:

• кардамон;
• карри;
• шафран.

Как варить рис в кастрюле

Вместо воды можно варить на любимом бульоне – вкус получится насыщенным, а блюдо ароматным.

1. Вымыть злаки в мелком сите для удаления крахмала.
2. Закипятить воду, присолить и всыпать зерна.
3. Однократно размешать и дождаться, когда каша опять закипит.
4. Настроить огонь на низкий уровень, готовить до мягкости с закрытой крышкой. Рис варится примерно 25 минут.

Как варить рис на воде

Соотношение твердой и жидкой части зависит от вида злаков, но в классической рецептуре применяется равенство 1:2. Воду лучше брать бутилированную, а не водопроводную.

• 200 г зерен;
• 450 мл воды;
• соль.

Как варить рис на воде

Перед приготовлением любой рис нужно вымыть в прохладной воде. Из миски зернышки будут уплывать, поэтому следует взять сито с частым плетением.

1. Закипятить воду, присолить, всыпать злаки.
2. Однократно помешать и дать закипеть.
3. Сделать минимальный огонь и варить до мягкости под крышкой.
4. Убратьемкость с плиты, прикрыть сухим полотенцем и через 10 минут подать гарнир на стол.

Как варить рис рассыпчатый

В сети часто встречаются советы промыть зерна после приготовления, но гарнир утратит вкус. Рисинки слипаются из-за высокого содержания крахмала, от которого можно избавиться путем тщательного промывания крупы перед варкой. Необходимо взять мелкое сито большого диаметра, высыпать в него зерна и подставить под струю прохладной воды. Если промывать в миске, можно увидеть, как жидкость с каждым разом становится прозрачней. Это говорит о снижении уровня крахмала в крупе и уменьшении клейкости.

Тонкостенная посуда не подойдет, поскольку она плохо распределяет температуру. Горячий уровень будет сосредоточен в области дна, к которому благополучно приклеится рис. В толстостенной посуде температура держится на оптимальном уровне.

• 200 г белого злака;
• 450 мл воды;
• соль.

Как варить рис рассыпчатый

По желанию добавляются специи, придающие готовой каше неповторимый аромат и пикантность.

1. В кастрюле вскипятить чистую воду, присолить, всыпать промытые зерна.
2. Однократно перемешать и дождаться повторного закипания.
3. Снизить огонь до слабого уровня, варить злак до мягкости под крышкой.

Как варить рис в пакетиках

Легкий способ приготовления подойдет начинающим хозяйкам, поскольку порционно расфасованные зерна сложно испортить. Все этапы варки производитель указывает на упаковке, а рис получается рассыпчатым. Он не слипнется в вязкую кашу и не пристанет к кастрюле, а один пакетик рассчитан на порцию.

• пакетик риса;
• 2 л воды;
• соль.

Как варить рис в пакетиках

Для приготовления подойдет любая посуда, в предварительной промывке нет необходимости.

1. Закипятить воду, присолить, погрузить пакетик риса.
2. Жидкость должна полностью покрывать зерна.
3. Варить на умеренном огне.
4. Подцепить край пакета вилкой, поместить на дуршлаг на несколько минут. За это время уйдет избыток жидкости.
5. Разрезать уголок пакета, пересыпать рис на порционную тарелку.

Можно дополнительно сдобрить блюдо небольшим кусочком сливочного масла.

Как варить рис в мультиварке

Благодаря специальному покрытию чаши кухонной быттехники блюдо не пригорает.

• 200 г злака;
• 450 мл воды;
• соль и приправы;
• 25 г сливочного масла.

Как варить рис в мультиварке

Процесс приготовления можно полностью доверить мультиварке, предварительно промыв рис.

1. В чашу всыпать злак, залить водой.
2. Приправить специями, присолить, сдобрить маслом.
3. Включить подходящий режим на мультиварке. Это может быть «Варка», «Гречка», «Плов» или «Рис».
4. Дождаться сигнала о готовности блюда, спустя 5 минут открыть крышку и подать кашу к столу.

Как варить рис в пароварке

Обработка паром позволяет максимально сохранить полезные качества зерен, а блюдо отличается аппетитным видом и насыщенным вкусом.

• 200 г злака;
• 450 мл воды;
• соль.

Как варить рис в пароварке

Для приготовления используется цельный резервуар для круп, который идет в комплекте с пароваркой.

1. Зерна вымыть прохладной водой.
2. Высыпать злак в резервуар, добавить воду.
3. Установить на нижнем уровне пароварки, накрыть крышкой.
4. Включить программу «Каша» или выставить автоматическое отключение на полчаса.
5. После приготовления дать рису настояться.

Как варить пропаренный рис

Обработанные зерна покупают, когда нужно без лишних хлопот приготовить вкусный и рассыпчатый гарнир. Крупа обладает приятным янтарным полупрозрачным оттенком, поэтому ее легко заметить на полках супермаркета. Рисинки не слипаются даже при повторном разогревании, но при паровой обработке продукт теряет часть ценных качеств.

• 200 г злака;
• 450 мл воды;
• соль.

Как варить пропаренный рис

Пропаренные зерна необходимо промыть в миске не менее 5-7 раз. Злак залить прохладной водой на полчаса. Затем переложить на мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

1. В толстостенную емкость всыпать рис, залить водой, размешать и дать закипеть.
2. Настроить минимальный уровень конфорки, варить до мягкости под крышкой.
3. Незадолго до выключения посолить.
4. Убрать с плиты и дать пропариться.

Как варить длиннозерный рис

Для приготовления этого сорта зерен понадобится меньший объем воды, чтобы крупинки сохранили целостность и форму.

• 200 г злака;
• 350-450 мл воды;
• соль.

Как варить длиннозерный рис

При желании можно добавить ломтик сливочного масла и любимые специи.

1. Рис вымыть под проточной водой в мелком сите.
2. Закипятить воду, присолить, всыпать зерна.
3. Осторожно перемешать, дождаться повторного закипания и убрать огонь на конфорке до минимума.
4. Варить до мягкости под крышкой.
5. Снять с огня и дать протомиться несколько минут.

Как варить круглозерный рис

Данный сорт считается самым слипающимся из-за высокого содержания крахмала, поэтому промывать его нужно не менее 10 раз.

• 200 г злака;
• 700 мл воды;
• соль.

Как варить круглозерный рис

Круглым рисом часто заменяют специальный сорт для суши.

1. Закипятить воду в толстостенной емкости, присолить, добавить промытый рис.
2. Размешать и подождать повторного закипания.
3. Настроить минимальную температуру на плите, варить до мягкости под крышкой.
4. Убрать посуду с плиты, прикрыть полотенцем для дополнительного пропаривания.

Как варить рис басмати

Сорт считается одним из самых ценных, поэтому стоит дороже остальных видов. При правильном приготовлении зерна получатся плотными, рассыпчатыми и мягкими.

• 200 гбасмати;
• 450 мл воды;
• соль.

Как варить рис басмати

Промыть зерна нужно аккуратно, иначе их целостность разрушится.

1. Высыпать злак в глубокую миску, залить холодной водой, чтобы она едва закрывала рис.
2. Аккуратно перемешать ложкой круговыми движениями. Вода станет мутной, ее нужно слить.
3. Повторять этап до тех пор, пока вода не будет чистой.
4. Закипятить воду, присолить, всыпать крупу.
5. Аккуратно размешать, довести до кипения и сделать огонь слабым.
6. Варить до мягкости под крышкой.

Как варить красный рис

Благодаря оригинальному оттенку зерна эффектно смотрятся на тарелке, поэтому число поклонников у данного сорта ежегодно увеличивается. Перед приготовлением рис нужно аккуратно промыть и замочить в прохладной воде на полчаса.

• 200 г злака;
• 600 мл воды;
• соль.

Как варить красный рис правильно

Готовить красную крупу желательно в большом объеме воды. Отсутствие или наличие крышки на кастрюле не имеет значения.

1. Вскипятить воду, посолить.
2. Засыпать рис, перемешать и варить до готовности.
3. Откинуть на мелкое сито и промыть прохладной кипяченой водой.

Как варить черный рис

Сорт часто путают с диким рисом, который носит название цицания. Оба вида отличаются не только оттенком и формой, но и способом приготовления.

• 200 г злака;
• 500 мл воды;
• соль.

Как варить черный рис правильно

При варке вода будет окрашиваться в темный цвет – это естественный процесс. В состав отрубевой оболочки зерен входят антоцианы, которые растворяются в жидкости.

1. Крупу промыть прохладной водой.
2. Для варки желательно взять посуду темного цвета.
3. Вскипятить воду, посолить, засыпать зерна.
4. Перемешать, убавить огонь до минимума и варить до готовности под крышкой.

Как варить рис на молоке

Предварительно зерна придется сварить в воде, поскольку молоко выкипит намного быстрей, чем сварится крупа.

• 200 г злака;
• 300 мл воды;
• молоко;
• 20 г сливочного масла;
• соль и сахар.

Как варить рис на молоке пошагово

Молоко отмеряется«на глаз», поэтому точных пропорций нет.

1. Рис промыть несколько раз в прохладной воде.
2. Закипятить воду, немного присолить, всыпать злак.
3. При аккуратном помешивании проварить около 2-3 минут, затем накрыть крышкой и подержать на медленном огне пару минут.
4. Рис откинуть на мелкое сито, переложить в кастрюлю с толстым дном и залить молоком. Жидкость должна прикрывать зерна на 0,5 см – это основной критерий объема.
5. Аккуратно перемешать ложкой, добавить сахар, накрыть крышкой и довести до кипения на небольшом огне.
6. Снизить огонь до самого слабого и протомить 15-20 минут.

Подать к столу со сливочным маслом.

Как варить рис для салата

Основным этапом в рецепте является промывка зерен после варки. Компоненты салата должны быть одинаковой температуры, а ингредиенты обычно смешивают холодными. Круглозерный рис не подходит для рецепта, поэтому лучше брать длиннозерный или пропаренный.

• 200 г злака;
• 2,5 л воды;
• соль.

Как варить рис для салата

Кастрюлю можно использовать любую, поскольку зерна будут вариться в большом объеме воды.

1. Рис вымыть в прохладной воде, пока она не станет прозрачной.
2. Закипятить воду, присолить, засыпать злак.
3. Варить до мягкости, откинуть крупу на мелкое сито и промыть прохладной кипяченой водой.

Рис должен стечь, чтобы салат не получился водянистым из-за излишка влаги.

Как варить рис для суши

Готовить нужно из специальных сортов риса с повышенной клейкостью, поскольку именно она обеспечивает форму суши и роллам. Можно приобрести круглозерный рис, который не нельзя замачивать и тщательно промывать. Достаточно слегка сполоснуть крупу, чтобы убрать пыль и небольшое загрязнение.

• 100 г риса;
• 150 мл воды.

Солить не нужно, поскольку после варки зерна будут пропитываться маринадом.

• 4 ст. л. уксуса рисового;
• по 2 г мелкой соли и сахарного песка.

Как варить рис для суши пошагово

Варить злак необходимо в толстостенной посуде.

1. Залить крупу водой, поставить на плиту, довести до закипания на среднем огне.
2. Перемешать, снизить пламя на конфорке до минимального и подержать рис не дольше 10 минут.
3. Важно следить, чтобы зерна не пригорали, а уровень жидкости был достаточным.
4. Снять посуду с конфорки и убрать в сторону до полного остывания.
5. Для маринада растворить сухие компоненты в уксусе.
6. Перемешать рис, спустя пару минутпропитать маринадом – и можно готовить суши.

Как варить рис на гарнир

Желательно использовать сорта жасмин и басмати, а также длиннозерный или пропаренный.

• 200 г злака;
• 400 мл кипятка;
• 30 мл оливкового масла.

Как варить рис на гарнир

Для приготовления берется сковорода с антипригарным покрытием диаметром 24 см. Зерна необходимо предварительно вымыть и обсушить на бумажном полотенце.

1. Прогреть оливковое масло в сковороде, засыпать рис и обжаривать около минуты при постоянном помешивании на умеренном огне.
2. Влить кипяток, размешать, присолить и дождаться закипания.
3. Снизить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и варить до готовности.

Сколько варить рис

Время приготовления зависит от сорта зерен и предварительной обработки. Длинный рис готовится дольше, так же как темный, дикий или цветной. Если крупа замачивалась перед варкой, времени понадобится меньше. Отсчет следует вести от момента повторного закипания воды.

Сколько варить рис по времени

При приготовлении нельзя поднимать крышку, иначе время варки увеличится. Средние показатели для разных сортов составляют:

• дикий – 40-60 минут;
• коричневый и красный – 40 минут;
• пропаренный или длиннозерный – 30 минут;
• белый или круглозерный – 25 минут.

При предварительном замачивании крупы время приготовления следует уменьшить на 8-10 минут.

Сколько варить рис в пакетиках

Точное время указывается производителем на коробке, поэтому разумней придерживаться напечатанной информации. Обычно процесс занимает от 15 минут до получаса – все зависит от марки. Время фиксируется с этапа погружения пакетика в кипяток.

Сколько варить рис в кастрюле

С момента повторного кипения необходимо засекать от 25 до 60 минут. Важно учитывать сорт злака:

• дикий – 40-60 минут;
• коричневый и красный – 40 минут;
• пропаренный или длиннозерный – 30 минут;
• белый или круглозерный – 25 минут.

После предварительного замачивания время варки уменьшается на 8-10 минут.

Сколько варить рис в мультиварке

В каждой модели есть индивидуальная программа приготовления, поэтому нужно ориентироваться на особенности кухонной быттехники. Обычно время варки занимает 25-30 минут.

Сколько варить рис в пароварке

Достаточно получаса, но после выключения быттехники нельзя сразу доставать блюдо. Желательно устанавливать емкость со злаками на нижний поддон пароварки, чтобы зерна прошли качественную обработку температурой.

Сколько варить рис для суши

После закипания зерна необходимо готовить в течение 10-15 минут, после чего оставить под крышкой до полного остывания.

Пищевая ценность вареного риса

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Сколько варить нут по времени?

Нут в обиходе называют турецким горохом, который с каждым днем становится все популярнее. Из такого гороха готовят множество удивительных на вкус блюд – супчиков, гарниров и даже некоторых традиционных блюд солнечного побережья Турции. В нашей статье вы узнаете, как правильно подготовить к тепловой обработке и сколько варить нут.

Нут: сколько варить по времени?

Как уже было сказано, нут относится к числу бобовых культур. Продолжительность ее тепловой обработки напрямую будет зависеть от предварительной подготовки. Если вы хотите быстрее приготовить нут, его лучше замочить в фильтрованной охлажденной воде. Сколько варить нут после замачивания? В таком случае длительность его термической обработки будет длиться от 40 до 60 минут.

Как вымачивать правильно турецкий горох? Сначала его перебирают и удаляют испорченные зернышки. Далее бобовую культуру промывают, чтобы в результате водичка стала прозрачной. После этого промытый нут перекладывают в эмалированную посуду и заливают охлажденной водой.

На заметку! Для вымачивания на один стакан нута необходимо добавить три стакана фильтрованной воды.

Чем дольше вы будете вымачивать нут, тем быстрее он приготовится. В любом случае этот процесс не должен быть менее пяти часов. Не всегда есть время замачивать бобы, вот и приходится варить их без предварительной подготовки. Сколько варить нут без замачивания? До готовности нут в кастрюле дойдет примерно за полтора часа. Примерно такое же время варки нута и в мультиварке. Не забывайте, что время мы всегда засекаем с момента закипания жидкости.

Нут заливают охлажденной водичкой и уже потом доводят до кипения. Хотелось бы обратить внимание на некоторые нюансы отваривания нута без предварительного вымачивания. Во-первых, в течение 10 минут с момента закипания воды огонь должен быть максимальным. Затем его убавляют до минимума и томят бобовую культуру до полной готовности.

Во-вторых, чтобы турецкий горох сварился, получился в результате тепловой обработки мягким и рассыпчатым, профессиональные кулинары советуют добавлять пищевую соду. Такой компонент вводят сразу после закипания водички в пропорции ½ чайной ложечки столовой соды на один стакан нута.

Особое внимание необходимо уделить добавлению еще одной приправы – соли. Как вы понимаете, соль будет только затягивать процесс тепловой обработки, поэтому добавлять такой компонент лучше всего за несколько минут до готовности нута.

Совет! Чтобы не пересолить турецкий горох, на один стакан нута возьмите примерно одну чайную ложечку соли без горки.

Не каждая хозяюшка знает, сколько водички необходимо добавлять для варки нута. Если в процессе замачивания пропорции бобов и жидкости составляют 1:3, то в процессе тепловой обработки они увеличиваются. Чтобы сварить один стакан нута, необходимо влить 4 стакана фильтрованной воды.

Такой турецкий горох можно приготовить и в мультиварке. Сколько варить нут для хумуса в мультиварке? Длительность его термообработки составляет 1,5 часа. Что касается программного режима, то вы можете выбрать один из предложенных – «Тушение», «Рис-крупы», «Молочные кашу». Только не заливайте нут горячей водой, чтобы сократить время приготовления. Таким способом вы только ухудшите вкусовые качества бобовой культуры.

Из нута готовят чаще всего какие-нибудь традиционные турецкие блюда. Нашим хозяюшкам понравились простые в приготовлении, питательные и полезные гарниры. Вы можете добавлять его в лепешки, супчики. По вкусу отварной нут идеально гармонирует с мясом различных сортов, овощами и соусами.

Кулинарная импровизация

Нут может стать основой полноценного, питательного блюда. Как уже говорилось, такие бобы отлично гармонируют по вкусу с мясными ингредиентами и овощами. Предлагаем вам приготовить турецкий горох со свежими помидорами и беконом. Перед таким гастрономическим искушением вряд ли кто-то сможет устоять.

Ингредиенты:

• нут – 0,2 кг;
• луковица – одна головка;
• бекон в сыром виде охлажденный – 300 г;
• рафинированное масло растительное – две-три стол. ложки;
• свежий помидор – одна штука;
• зелень сушеная – четыре стол. ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Нут мы перебираем, удаляя испорченные бобы, и тщательно промываем, чтобы в результате водичка стала прозрачной.
2. Перекладываем промытый турецкий горох в миску, заливаем охлажденной водичкой.
3. Оставляем как минимум на 5 часов. Еще лучше замочить нут с вечера и оставить на всю ночь.
4. По истечении отведенного времени добавляем нужное количество воды и отвариваем нут до готовности в течение 40-60 минут.
5. Очищенную луковицу шинкуем меленькими кубиками.
6. Сырой бекон нарезаем тоненькими ломтиками. Но учтите, что в процессе тепловой обработки этот продукт будет уменьшаться примерно в три раза. 
7. Свежий помидор нарезаем небольшими кубиками.
8. В сухой сковороде, предварительно хорошо разогретой, до золотистости обжариваем ломтики бекона.
9. В другую сковородку наливаем рафинированное растительное масло и хорошенько его прогреваем.
10. Сначала пассеруем нашинкованный лук.
11. Тем временем у нас прожарился бекон. Добавляем к нему помидор.
12. Соединяем бекон, помидор и обжаренный лук.
13. Все компоненты перемешиваем и томим еще несколько минут на минимальном огне.
14. С отварного нута сливаем оставшийся отвар. Он нам еще пригодится.
15. Горох разварился, но при этом сохранил свою форму.
16. Добавляем к нему бекон с овощами.
17. И вливаем отвар, который сцедили после варки нута.
18. Все компоненты перемешиваем, солим и добавляем сушеную зелень. Лучше использовать укроп с петрушкой.
19. Накрываем посуду крышкой и томим все на минимальном огне в течение четверти часа.
20. Приготовленное блюдо имеет изумительный вкус и аромат.

Совет! Сушеную зелень можно заменить свежей. Но в таком случае ее лучше добавлять в готовое блюдо непосредственно перед подачей к столу.

Читайте также:

Нут, как и другие бобовые культуры, перед тепловой обработкой лучше вымачивать. Так вы сможете сэкономить минимум полчаса времени. Если вы не успели замочить нут, просто увеличьте время варки. Вкус бобовых от этого не изменится. Приятного аппетита!

Сколько варить рис по времени в кастрюле?

Рис — это очень популярный продукт питания, его используют как и в простых блюдах так и в сложных. В этой статье собрана самая важная информация про то, сколько варить рис по времени.

Быстрая подсказка (для белого риса)

1. Промыть рис в холодной воде до исчезновения мутного осадка
2. Переместить в кастрюлю с холодной водой (1 стакан риса равен 5 стаканам воды)
3. Добавить соль (на 1 стакан риса, чуть больше половины чайной ложки)
4. Поставить на плиту (включить тихий огонь)
5. Когда рис закипел (примерно 10 мин.), поставить таймер на 20 минут
6. Закрыть крышкой
7. Ждать выкипания воды
8. Выбрать рис из кастрюли

В быстрой подсказке описана инструкция по белому рису, ниже опишем про остальные виды:

• Белый пропаренный рис — после закипания воды варят 20-30 минут
• Бурый рис — после закипания воды варят 30-40 минут
• Дикий рис — после закипания воды варят 40-60 минут
• Красный рис — после закипания воды варят 30-40 минут

Недостаточно знать, сколько варить рис по времени. Заранее надо знать, сколько риса Вы хотите сварить. От этого зависит пропорция риса и воды. Обычная пропорция это 1 к 5, один стакан риса равен пяти стаканам воды. Есть люди которые на заморачиваться при расчетах воды для риса, а наливают на 2 сантиметра больше уровня риса в кастрюле(смотрите ниже фотографию).

Сколько промывать и замачивать рис?

Весь мир по-разному промывает и замачивает рис. Но мы рассмотрим самый популярный способ промывания и замачивания риса. В странах Азии где рис является основным рационом питания, к этому процессу очень серьезно относятся. И промывка риса является чуть не самым главным в процессе приготовления продукта.
Для того чтоб начать промывание (замачивание) риса, Вам нужно отмерить сколько Вы собираетесь его приготовить, принято считать что одного стакана риса хватает для 4 человек. Чтоб не убежал рис из кастрюльки нужно знать что вареный обычный рис увеличиваться в 4 раза, если Вы используете дикий, бурый и красный рис, то он увеличиться только в полтора или в два раза.

• Достаньте миску, в которой вам будет удобно замачивать рис. Есть специальный дуршлаг для промывки риса, у него маленькие отверстия, чтоб сходила только вода, а рис оставался на месте.
• Налейте воды в миску. Воды должно быть в 5 раз больше чем риса.
• Перемешивайте рис рукой. При перемешивании рукой, рис выделяет крахмал от которого нужно избавиться.
• Если в воде очень много мути, слейте воду и повторите промывку еще раз.

Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной, если это действительно так, то Наш труд был не напрасным. Возможно Вам понравится наша статья про сколько в ложке соли. Поддержите проект добавьте сайт в закладки веб браузера. Поделитесь статьей в социальных сетях. Спасибо!

Читайте также:

Сколько грамм сахара в ложке

На сколько увариваются и зажариваются продукты

Сколько грамм сахара в стакане

Сохранить в социальных сетях:

Гороховая каша – сколько по времени и как варить- Варить.рф

Гороховую кашу нужно варить от 45 минут до 3 часов

Гороховая каша очень аппетитное и питательное блюдо. Но многих отталкивает процесс готовки, а, точнее, его продолжительность. Считается, что связавшись с приготовлением данного кушанья, можно потратить полдня. Так сколько же на самом деле готовить гороховую кашу? И можно ли максимально упростить этот процесс.

Являясь довольно калорийным (130 кКал энергетическая ценность чистого гороха без добавок масла, мяса и других), а также богатым белком (около 8 г) продуктом, горох чрезвычайно актуален в питании вегетарианцев, спортсменов и во время поста.

Помимо этого, он является источником витаминов А, С, Е, группы В, калия, магния, натрия, железа и уникальных аминокислот.

В готовке все не так сложно, важно знать только несколько моментов, которые позволят приготовить вкусное и крайне полезное блюдо.

Время и способы приготовления каши из свежего зеленого и сушеного (цельного и колотого) продукта несколько различаются.

Особенности готовки

• Предварительное замачивание

Если для свежего оно не нужно, то для сухого, желательно этим этапом не пренебрегать.  Промыв и убрав поврежденные зерна, горох нужно замочить минимум на 3 часа. Именно от времени замачивания зависит скорость приготовления каши. Чтобы не затягивать процесс, самым оптимальным решением будет залить сухой горох холодной водой на ночь. После 7-8 часов готовка сократится в разы.

Если сухой горох начать готовить без подготовки, то это займет не менее 3 часов.

После разбухания горох нужно промыть, так как смывание шелухи и гороховой муки значительно облегчит варку и уберет неприятный привкус готового блюда.

• Термическая обработка

Свежий варить можно начинать сразу после чистки. 20 минут после закипания будет вполне достаточно. Затем можно его взбить блендером в пюре или оставить в естественном виде.

Предварительно отмоченный сухой горох нужно залить холодной водой примерно на 2 см и начать варить на сильном огне. После закипания его нужно убавить до минимума и готовить цельный горох 1,5 часа, а колотый 50-60 минут.

Сильный непрекращающийся нагрев может привести к сворачиванию растительного белка, которым он так богат. Это может значительно увеличить время приготовления и сказаться не лучшим образом на вкусовых характеристиках, поэтому рекомендуется после закипания «томить» продукт до полной готовности.

Сырье может различаться по своим характеристикам, поэтому нужно ориентироваться на визуальное восприятие. Если горох разварился и начал превращаться в пюре, то процесс можно считать законченным.

• Солить в конце

Изначально посолив кашу, можно затруднить и удлинить варку. Исходя из этого, желательно солить ее уже в практически готовом состоянии и контролировать количество соли, потому что горох легко пересолить.

Если в кашу добавляются пассированные овощи, мясо или копчености, то можно вообще не солить, так как эти ингредиенты уже достаточно соленые.

• Использовать посуду с толстым дном и стенками

Именно такая посуда будет способствовать равномерному приготовлению и развариванию, избежав пригорания.

Необходимо постоянно помешивать варево – это неотъемлемая часть готовки.

В случае, если горох готов, а вода еще осталась, благодаря свойствам толстостенной кастрюли можно довести до наилучшего качества просто выключив огонь и оставив кашу «доходить».

Каша с различными добавками

Если речь идет о диетическом рационе, то бесспорно ее нужно готовить на воде, слегка присолив и добавив специи.

Если же хочется более изысканного вкуса, то гороховая каша – это настоящее поле действия для гурманов.

Во-первых, самое простое, но очень эффективное средство, это дополнить ее обжаренными овощами. Это могут быть, элементарно, лук и морковь, а могут и баклажаны, болгарский перец, грибы и другие овощи. Нужно тут руководствоваться только своими предпочтениями.

Во-вторых, классическим считается сочетание гороха и копченых мясных продуктов: грудинки, обжаренного сала, балыка. Это очень вкусно, но нужно быть готовым к тому, что это даст значительный прирост калорий в блюде. Как правило, в 2-3 раза.

В-третьих, использование каши как гарнира, который будет являться прекрасным дополнением к мясным, рыбным и овощным блюдам и подливам.

В-четвертых, если речь не идет о строгом подсчете калорий, то можно просто кашу, сваренную на воде, дополнить сливочным маслом или сливками. И это будет сытное и аппетитное лакомство.

Но стоит упомянуть и о том, что это блюдо не рекомендуется при хронических заболеваниях желудка, кишечника, подагре и почечных патологиях, связанных с камнеобразованием. Также она провоцирует метеоризм.