Сколько по времени варится: ⏰ Сколько варить?

Содержание

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт

https://ria.ru/20210122/kartoshka-1594174865.html

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт — РИА Новости, 22.01.2021

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт

Самый популярный овощ на столах россиян — картофель. Сколько его варить и какой выбрать для салата или пюре — в материале РИА Новости. РИА Новости, 22.01.2021

2021-01-22T15:40

общество

питание

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0a/08/1578788552_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_ed2fdaa69718f10da05d53111263be36.jpg

МОСКВА, 22 янв — РИА Новости. Самый популярный овощ на столах россиян — картофель. Сколько его варить и какой выбрать для салата или пюре — в материале РИА Новости. Какую картошку лучше взять для приготовления пюреДля приготовления пюре из овоща лучше всего взять высококрахмалистые рассыпчатые сорта: Аврора, Адретта, Аспия, Журавинка, Мелодия, Удача, Синеглазка. Класть клубни нужно в кипящую воду, а вот солить повара рекомендуют уже готовое блюдо. Иначе не получится сделать пюре идеальной густоты. Для такого блюда не стоит брать молодой картофель любых сортов, так как в нем мало крахмала.Варить целую картошку или нарезанную кубикамиТолько самой хозяйке решать, как варить картошку — целиком или порезанной. Главное, чтобы кусочки или клубни были примерно одинакового размера. Тогда они одинаково быстро приготовятся. Если же они разные по размеру — лучше мелкие достать пораньше, а большим дать еще повариться.Что добавить в воду при варке картошкиВ воду для приготовления овоща можно добавлять не только соль, но и пряности и специи на свой вкус. Хозяйки иногда даже используют для варки клубней овощной или куриный бульон. Кроме того, сварить картошку можно с добавлением растительного или сливочного масла, а также чеснока, лука, сельдерея. Сколько варить картошку и как определить готовностьСреднее количество времени, сколько варится картошка, — 25-35 минут в кипящей воде. Период готовки зависит от величины клубней или кусочков: чем мельче, тем быстрее варится картошка.Чтобы определить готов ли овощ или нет, его следует проткнуть тонким кухонным ножом или специальной вилкой с длинными зубцами. Если инструмент входит мягко — картошка сварилась, если с трудом — значит, ей стоит еще постоять на огне.По готовности следует быстро вылить воду, чтобы картофель не «доходил» в ней, пока готовятся другие ингредиенты или блюда. Чтобы дольше сохранить картошку теплой, можно укрыть кастрюлю плотным махровым полотенцем. Если нужно, наоборот, быстро остудить, то можно подержать ее 1-2 минуты в емкости, поставленной на лед или в тазик с холодной водой.Как варить картошку в мундиреДля приготовления картофеля в мундире нужно:Как варить картошку для салатаДля супа или салата лучше брать картофель с малым количеством крахмала в составе, который не разваливается в процессе варки. Это овощ таких сортов, как Романо, Невский, Гала, Киви.Класть клубни для варки следует в холодную воду, чтобы при тепловой обработке из них «не ушел» весь крахмал.Как приготовить картофель фрайтКартофель, отваренный в насыщенном растворе соли, называют фрайт. На вкус он напоминает печеный. Такую картошку нужно варить всего 20 минут.Средние по величине клубни в мундире заливают водой в кастрюле, добавляют соль (300-400 грамм на литр жидкости), ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и варят овощи до готовности, помешивая каждые 5 минут. В солевом растворе картофель будет шипеть, как если бы его жарили на масле. Перед подачей картофеля фрайт на стол готовые клубни ополаскивают и очищают от кожуры.Часто это блюдо делают в дорогу, так как соль является хорошим консервантом. В таком случае очищать картофель нужно только перед употреблением, а до этого перевозить в кожуре.

https://rsport.ria.ru/20201202/kartofel-1587210227.html

https://ria.ru/20201129/kartofel-1586878715.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0a/08/1578788552_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_aac427120cf88611574941f6a918f9c1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 22 янв — РИА Новости. Самый популярный овощ на столах россиян — картофель. Сколько его варить и какой выбрать для салата или пюре — в материале РИА Новости.

Какую картошку лучше взять для приготовления пюре

Для приготовления пюре из овоща лучше всего взять высококрахмалистые рассыпчатые сорта: Аврора, Адретта, Аспия, Журавинка, Мелодия, Удача, Синеглазка. Класть клубни нужно в кипящую воду, а вот солить повара рекомендуют уже готовое блюдо. Иначе не получится сделать пюре идеальной густоты.

Для такого блюда не стоит брать молодой картофель любых сортов, так как в нем мало крахмала.

Варить целую картошку или нарезанную кубиками

Только самой хозяйке решать, как варить картошку — целиком или порезанной. Главное, чтобы кусочки или клубни были примерно одинакового размера. Тогда они одинаково быстро приготовятся. Если же они разные по размеру — лучше мелкие достать пораньше, а большим дать еще повариться.

Что добавить в воду при варке картошки

В воду для приготовления овоща можно добавлять не только соль, но и пряности и специи на свой вкус. Хозяйки иногда даже используют для варки клубней овощной или куриный бульон. Кроме того, сварить картошку можно с добавлением растительного или сливочного масла, а также чеснока, лука, сельдерея.

2 декабря 2020, 07:00ЗОЖКартофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

Сколько варить картошку и как определить готовность

Среднее количество времени, сколько варится картошка, — 25-35 минут в кипящей воде. Период готовки зависит от величины клубней или кусочков: чем мельче, тем быстрее варится картошка.

Чтобы определить готов ли овощ или нет, его следует проткнуть тонким кухонным ножом или специальной вилкой с длинными зубцами. Если инструмент входит мягко — картошка сварилась, если с трудом — значит, ей стоит еще постоять на огне.

По готовности следует быстро вылить воду, чтобы картофель не «доходил» в ней, пока готовятся другие ингредиенты или блюда. Чтобы дольше сохранить картошку теплой, можно укрыть кастрюлю плотным махровым полотенцем. Если нужно, наоборот, быстро остудить, то можно подержать ее 1-2 минуты в емкости, поставленной на лед или в тазик с холодной водой.

Как варить картошку в мундире

Для приготовления картофеля в мундире нужно:

1
Выбрать клубни одинаковой величины.
2
Залить их в кастрюле водой так, чтобы она покрыла овощи минимум на 3-4 сантиметра. В процессе варки картошки нельзя допускать, чтобы она даже частично выглядывала из жидкости.
3
После того, как вода закипит, нужно добавить соль и оставить клубни вариться на среднем огне с накрытой крышкой. Время приготовления зависит от размеров картофеля. Примерно — 25-34 минуты.
4
По готовности овоща нужно убрать кастрюлю с плиты, слить воду и дать клубням подсохнуть. Если картошка варилась для приготовления салата, то рекомендуется залить ее холодной водой, чтобы кожура счищалась легче.

29 ноября 2020, 22:36

Раскрыт «секретный ингредиент» для приготовления идеального картофеля

Как варить картошку для салата

Для супа или салата лучше брать картофель с малым количеством крахмала в составе, который не разваливается в процессе варки. Это овощ таких сортов, как Романо, Невский, Гала, Киви.

Класть клубни для варки следует в холодную воду, чтобы при тепловой обработке из них «не ушел» весь крахмал.

Как приготовить картофель фрайт

Картофель, отваренный в насыщенном растворе соли, называют фрайт. На вкус он напоминает печеный. Такую картошку нужно варить всего 20 минут.

Средние по величине клубни в мундире заливают водой в кастрюле, добавляют соль (300-400 грамм на литр жидкости), ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и варят овощи до готовности, помешивая каждые 5 минут. В солевом растворе картофель будет шипеть, как если бы его жарили на масле.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала «антиковидное» меню

Перед подачей картофеля фрайт на стол готовые клубни ополаскивают и очищают от кожуры.

Часто это блюдо делают в дорогу, так как соль является хорошим консервантом. В таком случае очищать картофель нужно только перед употреблением, а до этого перевозить в кожуре.

Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

Свёкла для варки должна быть среднего размера (не больше 10 см в диаметре), с тонкой тёмно-красной кожицей, без повреждений и гнили. Одним из лучших считается сорт «бордо».

Независимо от способа приготовления, свёклу нужно хорошенько вымыть, срезать ботву (если есть) и немного укоротить хвостик.

Свёклу перед варкой не чистят.

Если снять кожуру, из свёклы вытечет сок. Овощ станет бледным и безвкусным.

Как варить свёклу на плите

Способ 1. Классический

Время приготовления: 2 часа.

Положите свёклу в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна полностью покрывать овощи. Солить воду не нужно. Натрий сделает свёклу твёрже и замедлит и без того небыстрый процесс приготовления.

Поставьте кастрюлю со свёклой на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на пару часов.

Чтобы свёкла сохранила ярко-красный цвет, в воду можно добавить лимонный сок: ½ чайной ложки на литр.

Готовность можно проверить вилкой. Если свёкла легко протыкается, можно сливать воду и остужать.

Свёклу перед варкой не чистят, воду не солят

Способ 2. Экспресс-варка

Время приготовления: 45–60 минут.

Чтобы ускорить процесс, некоторые хозяйки запускают свёклу в уже кипящую воду и не убавляют огонь до минимума. А чтобы температура воды была ещё выше, добавляют 2–3 столовые ложки растительного масла.

Когда свёкла покипит около 30–35 минут, её снимают с огня и отправляют под струю холодной воды ещё на 15–25 минут. Перепад температур доводит овощ до готовности и заодно остужает.

Как варить свёклу в мультиварке

Способ 1. В режиме «Варка на пару»

Время приготовления: около 40 минут в зависимости от модели мультиварки.

Помойте свёклу и выложите на специальную решётку для варки на пару. На дно чаши мультиварки налейте стакан воды. Закройте прибор, установите режим пароварки, и 40 минут можете заниматься своими делами.

На дно чаши нужно обязательно налить воды

Обратите внимание: чтобы этот способ сработал, свёкла не должна быть сухой. Если корнеплод подвял, его лучше сначала на несколько часов замочить в холодной воде. Когда свёкла вновь вберёт в себя влагу, её можно отваривать. Но лучше на плите или следующим способом.

Способ 2. В режиме «Тушение» или «Варка»

Время приготовления: 60–80 минут в зависимости от модели мультиварки.

Всё, как в классическом способе, только не нужно регулировать огонь. Просто положите вымытую свёклу в чашу мультиварки, залейте водой и включите режим «Тушение» или «Варка» (иногда он называется «Суп») на 60 минут.

Через час проверьте готовность свёклы при помощи вилки. Если ещё жестковата, включите тот же режим ещё на 20–30 минут.

Способ 3. В режиме «Выпечка»

Время приготовления: 60 минут в зависимости от модели мультиварки.

Этот метод хорош для молодых овощей, когда они нежные и сочные. Свёклу нужно вымыть, высушить бумажным полотенцем и обернуть в смазанную растительным маслом фольгу (каждый корнеплод по отдельности).

Затем сложите её в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» около часа.

Как приготовить свёклу в духовке

Время приготовления: 20–25 минут.

Точно так же, как и в предыдущем способе, заверните каждый корнеплод в фольгу и запекайте при 190 °С.

В духовке свёклу удобно готовить, когда её нужно много. Например, сразу для винегрета и селёдки под шубой.

Не забудьте смазать фольгу изнутри растительным маслом

Кстати, для приготовления салатов со свёклой есть небольшой лайфхак. Если хотите, чтобы не окрасила другие ингредиенты, порежьте её и сбрызните растительным маслом, а только потом соединяйте с другими продуктами.

Как варить свёклу в микроволновке

В моей семье варят свёклу именно в микроволновке. Это самый простой и быстрый способ.

Время приготовления: от 8 до 20 минут.

Время зависит от двух факторов: размера свёклы и мощности микроволновки. В микроволновках с мощностью 1 000 и более ватт свёкла сварится за 8–10 минут. Если у вас менее мощная модель, увеличьте время в два раза.

Свёклу нужно помыть (не чистить!) и положить в стеклянную посуду. По краям старайтесь класть крупные корнеплоды, а в центр — самые маленькие. На дно ёмкости нужно налить 3 столовые ложки воды, а сверху — покрыть стеклянной или специальной крышкой для микроволновки.

Чтобы сократить время приготовления в маломощной микроволновке, положите свёклу в полиэтиленовый мешок для запекания и плотно его завяжите. В этом случае крышка уже не нужна.

Этот метод не только экономит время, но и оставляет чистой посуду

Протыкать или надрезать свёклу не надо: она не взорвётся. Прерывать процесс и переворачивать её с боку на бок не обязательно. Также не стоит заливать овощи после приготовления холодной водой. Лучше пусть остынут при комнатной температуре.

На вкус свёкла из микроволновки получается точно такой же, как при обычной варке в кастрюле.

Готовую свёклу можно хранить в холодильнике не более двух суток.

Кукуруза: сколько варить кукурузу, как варить кукурузу в кастрюле — 4 августа 2021

Сезон кукурузы набирает свои обороты, а значит самое время узнать, как правильно выбирать и варить этот, любимый всеми, продукт.

На первый взгляд кажется, что в приготовлении кукурузы нет ничего сложного, однако в зависимости от времени и способов приготовления — вкус готового блюда может сильно отличаться.

Сорта кукурузы

Кукуруза бывает двух разных видов: кормовая и сахарная.

Кормовая выращивается для крупного рогатого скота. Ее можно кушать людям, просто она не такая сладкая, как сахарная. Початки кормовой кукурузы имеют продолговатую форму — их длина примерно 25 сантиметров.

Початки сахарной кукурузы короче (примерно 15 см), но толще.

shutterstock.com

Как выбирать кукурузу

Для того, чтобы кукуруза получилась мягкой, вкусной и сочной, необходимо правильно выбрать початок. Свежая кукуруза продается в сезон — в конце июля и августе. Выбирая кукурузу в это время вам вряд ли попадутся плохие початки, но все же обратить внимание на следующие моменты стоит:

Листья — они должны быть свежими. Сухие и желтые листья початка говорят о том, что кукуруза давно лежит, а значит она будет жесткой и не такой вкусной. Кукурузу, которая продается без листьев — также не стоит брать.
Зерна — они должны быть свежими и располагаться плотно друг к другу. Обязательно разверните початок и проверьте зерна.
Цвет кукурузы — должен быть светло-желтого оттенка. Чем желтее кукуруза — тем она старше.

Как варить кукурузу

Перед тем, как поделиться с вами вкусным рецептом, расскажем несколько простых правил:

Для варки кукурузы используйте большую кастрюлю с толстым дном.
Очищайте кукурузу от листьев и ворсинок непосредственно перед приготовлением.
Не режьте кукурузу на части, варите целиком, чтобы максимально сохранить сок.

shutterstock.com

Сколько варить кукурузу

Довести воду до кипения. Поместить в кастрюлю кукурузу.
Добавить в кастрюлю немного сливочного масла.
Варить кукурузу 20 минут на среднем огне. За 5 минут до готовности посолить воду.
Слить воду, накрыть крышкой кастрюлю и завернуть в полотенце. Оставить еще на 15-20 минут.

Кукуруза, сваренная таким способом, получается очень вкусной, сочной и нежной.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Сколько варить мясо говядины. Сколько времени варить мясо говядины?

Мясо говядины варить 2-3 часа

Сколько времени варить мясо говядины?

Мясо говядины используется во многих кулинарных рецептах. Но, не смотря на то, что готовят его достаточно часто, его можно легко испортить. Если мясо говядины неправильно приготовить, оно станет жестким и не вкусным. Чтобы правильно определить время варки данного продукта, необходимо точно знать, какую часть тушки вы будете использовать.

Например, мясо говядины из грудинки и бедра варится дольше всего, поскольку мышцы при жизни животного наиболее активно нагружаются. Готовить его придется около 2,5-3 часов. Быстрее всего варится мясо говядины лопаточной и крестцовой части тушки. На их приготовление уйдет, примерно, 2 часа.

На длительность варки мяса говядины влияет и размер выбранного для приготовления куска. Для того чтобы продукт получился мягким, его необходимо варить во вместительной кастрюле и в достаточном объеме воды. Лучше всего выбирать куски весом не более 2 кг и важно учесть то, чем меньше он, тем скорее приготовится.

На длительность приготовления мяса говядины влияет и возраст животного. Чем старше бык или корова, тем дольше придется варить продукт и наоборот.

Особенности приготовления отварного говяжьего мяса

Если мясо говядины замороженное, то его следует разморозить. Лучше, чтобы этот процесс протекал естественным путем при комнатной температуре или в холодильнике. При таком подходе продукт практически не потеряет свои полезные свойства. Но если времени долго ждать нет, разморозить мясо говядины можно в микроволновке. Нужно следить, чтобы края куска не подварились при этом.

Далее размороженный или свежий кусок мяса говядины следует промыть в прохладной воде. Затем с него снимается жир и пленки. Подготовленный кусок помещается в кастрюлю и полностью заливается холодной водой. Огонь устанавливается средний. После того, как мясо говядины закипит, следует сделать пламя минимальным, убрать образовавшуюся пену с поверхности воды, посолить бульон по вкусу. Кастрюлю нужно накрыть крышкой.

Если вы хотите, чтобы кусок был более сочным, то его лучше опускать уже в кипящую воду. При этом сохраниться и больше полезных свойств именно в говяжьем мясе, а не в бульоне, в котором он варился.

После того, как время приготовления мяса истекло, выключите огонь и оставьте его в кастрюле ещё минут на 15-20. Так вы получите вкусную, мягкую и сочную говядину. Такое мясо можно использовать в качестве ингредиента для сложных блюд или подавать с различными гарнирами.

Сколько варить курицу 🐔 Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Вареная курица – вкусный, полезный и сытный продукт, который легко готовить в домашних условиях. Ее употребляют как самостоятельное блюдо или дополняют гарнирами и соусами. Важно знать, сколько по времени варить курицу, чтобы она получилась мягкой и сочной.

Сколько варить курицу для супа

Чтобы приготовить курицу для супа, вам потребуется примерно 1 час. Заранее разрежьте ее на отдельные кусочки, чтобы ускорить процесс приготовления. Мелкие части: бедра, голени и крылья, варятся около 30 минут. Грудка или четвертинка проваривается 40-45 минут.

Поместите разделанное мясо в кастрюлю, залейте его холодной водой и поставьте на средний огонь. Спустя 15 минут после закипания воды добавьте морковь, картофель и другие ингредиенты согласно рецепту.

Если вы хотите сделать наваристый бульон, а птица была куплена достаточно давно, то на приготовление тушки целиком может потребоваться примерно 1-1,5 часа.

Сколько варится курица целиком и кусочками

Домашнюю курицу целиком следует варить не менее 2 часов до полной готовности. Покупного цыпленка-бройлера можно приготовить за 1 час после закипания воды при варке. Для приготовления понадобится 2 л воды.

Если вы хотите сварить куриное мясо не для супа, а под гарнир, то разделайте тушку на порционные части: бедра, крылья, грудку или филе. Тогда процесс варки займет 20-30 минут после начала кипения воды. Готовность курицы проверьте с помощью ножа или вилки. Если мясо легко отделяется от кости, то можно прекращать варку.

Сколько варить курицу в мультиварке и кастрюле

Значительно снизить время готовки курицы поможет мультиварка. Нарежьте тушку на куски и поместите в чашу. Далее залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и специи на свой вкус. Разделанная курица в режиме «Тушение» будет готова через 30 минут. Для приготовления целой тушки потребуется 1 час.

Процесс варки курицы в кастрюле занимает больше времени, чем в мультиварке. Ножки, крылья, грудку отваривают 30-35 минут, целую курицу – 40-50 минут, суповую – 2 часа. Не имеет значения, какую часть курицы вы будете использовать, действуйте по следующей схеме:

Свежее или размороженное куриное мясо, промойте в холодной воде.
Поместите курицу в кастрюлю и залейте водой. Уровень воды должен быть на 2-3 см выше уровня мяса. Добавьте соль.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, снимите образовавшуюся на поверхности пену.
Добавьте в кастрюлю одну луковицу или пару зубчиков чеснока для придания блюду пикантного аромата. Убавьте огонь до среднего.
Варите не менее 30 минут. Чтобы мясо получилось более сочным, дайте ему настояться в бульоне 10-15 минут.

При соблюдении всех рекомендаций у вас получится мягкое и нежное мясо, легко отходящее от костей.

Сколько по времени варить кашу

Чтобы сварить вкусную кашу, нужно заранее узнать время приготовления крупы. Длительность варки определяет вкусовые качества и структуру готового блюда. Кроме того, точное соблюдение рецепта позволит избежать негативных последствий. Например, если передержать кастрюлю на плите, каша сильно подгорит или сбежит. Многие хозяйки необоснованно пренебрегают такими советами, полагаясь на личный опыт. Однако некоторые крупы редко встречаются на обеденном столе, поэтому невозможно запомнить точное время приготовления всех продуктов. Предлагаем прочитать небольшой путеводитель перед варкой каши. Он поможет сделать вкусное блюдо без использования соусов и других добавок.

Сколько варить каждую из круп

Рис — 15-20 минут. Перед началом приготовления отмерьте количество воды вдвое больше зерен. Для варки рекомендуется пользоваться небольшой металлической кастрюлей. Устанавливайте маленький огонь. Непосредственно перед варкой рис желательно замочить. Тогда готовый продукт станет значительно вкуснее.
Пшено — 25-35 минут. Крупу нужно хорошо промыть теплой водой перед приготовлением. Варите пшено на слабом огне во избежание быстрого выкипания жидкости и пригорания.
Гречка — 20-25 минут. На 1 стакан зерен понадобится в 2,5 раза больше воды. Устанавливайте небольшой огонь для приготовления блюда. Помешивать не нужно.
Перловая каша — 40-90 минут. Приготовление такой крупы требует наличия объемной кастрюли, заполненной большим количеством питьевой воды. Перед варкой обязательно замочите перловку на 5 часов. Для замачивания подходит только горячая вода.
Манка — 15 минут. Несколько дополнительных минут уходит на закипание жидкости (основой каши может стать коровье молоко или питьевая вода). Опытные повара советуют придерживаться следующих пропорций: на 2 ст. ложки манной крупы брать 200 миллилитров жидкости.
Овсяная крупа — 30 минут. Перед приготовлением продукт нужно залить на 4 часа горячей водой. Цельная крупа варится значительно дольше — 2 часа.
Овсяные хлопья — 3-5 минут на маленьком огне.
Булгур — 15-20 минут. Для приготовления такой крупы понадобится кастрюля с крышкой. Устанавливайте не слишком интенсивный огонь.
Ячневая крупа — 20 минут. Ее нужно засыпать в кипяток.
Чечевица (красные и зеленые сорта) — 30-35 минут. Коричневые чечевичные зерна становятся готовыми через 20 минут.
Кукурузная крупа — 30 минут. Рекомендуется готовить кашу в немного соленой и одновременно сладкой воде. Чтобы приготовить поленту, понадобится потратить 35-40 минут.

Обратите внимание, что выше перечислены только самые популярные разновидности круп. Чтобы каша стала вкуснее, рекомендуется оставить готовое блюдо настаиваться четверть часа после приготовления. Идеально подойдет теплое место — например, не сильно нагретый духовой шкаф. Такое правило распространяется на все разновидности круп с большой продолжительностью приготовления (от 15 минут).
Готовую кашу можно сдобрить маслом. Подойдет обыкновенное сливочное масло или экзотическое растительное. Можно пользоваться конопляным, льняным или тыквенным маслом.

В какой посуде лучше варить кашу

Кастрюля, обладающая двойным дном. Благодаря отсутствию прямого контакта с огнем содержимое посуды никогда не пригорает.
Толстостенная кастрюля. За счет толстого дна тепло распространяется равномерно, поэтому каша не подгорает.
Чугунок. Хорошая посуда для приготовления каш в духовом шкафу.

( Пока оценок нет )

Сколько варить рисовую кашу по времени?

Рисовая каша очищает организм, приятна на вкус и настолько диетическая, что является неотъемлемой частью детского меню. Почему же молодые хозяюшки редко берутся за приготовление такого блюда? Как правило, переживают, что каша получится слипшейся или полусырой. Просто запомните, сколько варить рисовую кашу, и вам не придется постоянно стоять над кастрюлей и проверять, в каком состоянии рис!

Сколько минут варить рисовую кашу?

Время варки риса отсчитывают с момента закипания. Если вы варите рис на воде в обычной кастрюле, на плите, то после «точки кипения» нужно подождать 25 минут – рисовую кашу можно подавать!

Это самый распространенный ответ на вопрос, сколько по времени варить рисовую кашу.

Однако нужно учитывать, что рисовая каша бывает разной. К примеру, сколько варить рисовую кашу на молоке? Такая добавка увеличивает время варки риса на 15 минут, то есть для создания этого блюда вам потребуется 40 минут. И, конечно же, разбираясь в этой кулинарной теме, нельзя забывать о современной кухонной технике.

Сколько варить рисовую кашу в мультиварке? На это придется потратить 45 минут. Также не забывайте, что консистенция рисовой каши зависит не от времени, а от соотношения количества воды и злака. Для рассыпчатого риса нужно взять воды в два раза больше, чем крупы, а вот любителям полужидкой каши необходимо увеличить количество воды – соблюдайте пропорции 1:4. Эти пропорции остаются актуальными, если вы варите кашу не на воде, а на молоке.

Есть способ сократить время приготовления риса в два раза, — необходимо прибегнуть к замачиванию: пусть крупа проведет в воде около часа. Но в таком случае нужно уменьшить количество жидкости, в которой будет вариться рис.

Путь к самой вкусной рисовой каше

Даже простая пища, такая как рисовая каша, может быть очень вкусной, если ее готовила расторопная хозяюшка. Какие же премудрости нужно знать, чтобы сварить рисовую кашу, которая придется по вкусу даже искушенным едокам? Давайте пройдем по «ступеням успеха» вместе!

Советы опытных кулинаров:

Для рассыпчатой каши лучше брать длиннозерновой рис, а для жидкой больше подойдет круглый.
Следите, чтобы в выбранном продукте не было кусочков других круп, зернышек темного цвета – это ставит под угрозу вид и вкус будущей каши.
Перед тем как отправить рис в кастрюлю, нужно несколько раз промыть его под струей теплой воды – это устраняет излишек крахмала и клейковины, которые вредят здоровью и ухудшают вкусовые качества каши.

Сладкую рисовую кашу можно варить не только на чистом молоке, но смешав молоко или сливки с водой. Главное при приготовлении такого блюда – чаще заглядывать в кастрюлю, потому что ваша сладость может пригореть.
Сливочное масло – обязательный ингредиент рисовой каши! Кусочек этого молочного продукта добавляют и в сладкую, и в несладкую кашу за несколько минут до конца варки.
Хотите добиться очень нежной и однородной консистенции рисовой каши – слегка остывшую готовую кашу пропустите через сито со средними отверстиями. Также с этой целью можно взбить кашу с маслом на самом медленном режиме миксера.
Конечно же, нельзя проигнорировать такой отличный способ «украсить» вкус блюда, как натуральные добавки. Кроме свежих фруктов и ягод, в сладкую кашу можно положить орехи и сухофрукты. Из последних лучше всего с рисом сочетаются чернослив, изюм и курага, а вот выбор орешков и вовсе очень широк: подойдут кешью, миндаль, фундук, грецкий и бразильский орехи. Но с такой добавкой важно не переусердствовать, так как калорийность блюда стремительно растет. Вместо свежих и сушеных даров сада в рисовую кашу частенько кладут варенье или мед, а порой еще и приправляют ее корицей или кардамоном.

Если вы варите соленый рис, это не значит, что добавки для вас – табу. Такое кушанье обогащают ломтиками авокадо, кусочками соленых орешков, овощами, в частности зеленым горошком, консервированной кукурузой, морковью, болгарским перцем, томатами. Также многие просто в восторге от риса с грибочками и беконом, а любители пряностей сыплют в готовую рисовую кашу шафран, карри, зиру, тмин, гвоздику – получается довольно пикантно и ароматно.

Сладкий рис с фруктами

Рис выводит из организма избыток жидкости, улучшает обмен веществ, помогает пищеварению и дарит запас витаминов. Несомненная польза! А если к тому же сварить полезнейшую рисовую кашу с молоком и дополнить ее сливами, грушами и нектаринами, превратив в соблазнительный десерт? От такого угощения не откажутся даже те, кто раньше не очень жаловал кашу из этого злака!

Ингредиенты:

круглый рис – 1,5 стакана;
молоко или сливки низкой жирности – 0, 5 л;
ванильный сахар – 25 г;
сливы темного сорта – 4 штуки;
нектарины мелкие – 2 штуки;
груша – 1 штука;
сливочное масло – 60 г;
коричневый сахар – 100 г;
морская соль – маленькая щепотка;
мята – 1 веточка.

Приготовление:

Налейте в кастрюлю 0,3 л воды, чуть подсолите ее и доведите до кипения.
Погрузите в воду рис и варите, помешивая, пока жидкость не исчезнет.
Добавьте в кастрюлю нужное количество ванильного сахара.
Вылейте в рис молоко или высыпьте сливки, а затем тщательно перемешайте кашу.
Снова доведите блюдо до кипения, сделайте минимальный огонь и продолжайте приготовление, помешивая кашу, еще 15-20 минут.
Помойте фрукты и нарежьте их продолговатыми кусочками среднего размера.

На сковороде растопите масло, положите сахар и влейте 60 мл воды.
Перемешивая содержимое сковородки, нагревайте его, пока сахар не растает.
Через 3 минуты поместите в сковороду фрукты, перемешайте и не выключайте конфорку пару минут.
Выложите кашу в тарелку, разложите сверху фрукты.
Полейте блюдо сиропом, украсьте веточкой мяты и скорее ставьте на стол!

Читайте также:

Рисовая каша может получиться на удивление вкусной, и вам не придется уговаривать домочадцев начать день таким завтраком, — они сами станут просить вас чаще готовить это блюдо. Чтобы это лакомство стало «хитом завтраков», нужно его правильно сварить, учесть маленькие хитрости и не забывать о разных вариантах рецепта и добавках. Это несложно, а результат сразу повысит настроение и вам, и вашим близким!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить говядину на плите?

Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 7-8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов, или пока говядина и овощи не станут мягкими.

Как долго говядина готовится на плите?

Говядина на сковороде с верхом

Сковорода с верхом на плите Рекомендации по приготовлению говядины
Говядина	Толщина / вес	Прибл. Общее время приготовления на среднем огне
Маленькие медальоны для жаркого на плечах	½ — ¾ дюйма	5-6 минут
Лопатка сверху (плоский стейк)		13-15 минут
Стейк из верхней части филейной части без костей	¾ дюйма 1 дюйм	от 10 до 12 минут от 12 до 15 минут

Сколько времени нужно для приготовления говядины?

Рассчитайте время приготовления для средней прожарки из расчета 20 минут на 500 г или для средней степени приготовления 25 минут на 500 г.Для говядины с косточкой или без нее готовьте ее при 240C / 220C вентилятор / газ 9 в течение 20 минут, затем уменьшите до 180C / 160C вентилятор / газ 4 (не забывая убрать эти 20 минут с момента, который вы только что рассчитали).

Как долго нужно жарить говядину?

Поджарьте в течение 3 минут, не двигая стейк (до образования корочки). Переверните и готовьте 2 минуты, если есть прожаренный, или 3-4 минуты, если он средний. Снимите стейки со сковороды и дайте им постоять несколько минут на доске или блюде перед подачей на стол.

Можно ли готовить на косточке на плите?

Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем огне.Слегка смажьте стейк маслом и обильно приправьте солью и перцем. Увеличьте огонь до сильного, добавьте стейк и готовьте, перевернув один раз, пока он хорошо не подрумянится, около 7 минут для первой стороны и 4 минуты для второй стороны, для средней прожарки.

Как быстро и нежно приготовить говядину?

8 простых способов сделать нежное мясо крутым

Физически размягчить мясо. Для жестких нарезок, таких как стейк из чака, мясной молоток может быть удивительно эффективным способом сломать эти жесткие мышечные волокна.…
Используйте маринад. …
Не забывайте о соли. …
Дать нагреться до комнатной температуры. …
Готовьте медленно. …
Ударьте нужную внутреннюю температуру. …
Отдохнуть мясо. …
Разрезать по волокну.

26 янв. 2018 г.

Говядина становится мягче, чем дольше вы ее готовите?

Подберите нарезку в соответствии со способом приготовления

Чем больше вы готовите мышцы, тем сильнее белки затвердеют, станут жестче и высохнут.Но чем дольше вы варите соединительную ткань, тем больше она размягчается и становится съедобной. Чтобы быть конкретным, мышцы обычно имеют самую нежную текстуру при температуре от 120 ° до 160 ° F.

Становится ли жаркое из говядины нежнее, чем дольше оно готовится?

В отличие от любого другого способа приготовления — почти — мясо становится нежнее, чем дольше вы готовите его в мультиварке. Что делать, если мой жареный картофель все еще остается немного жестким, когда его следует сделать? … Закройте крышку и дайте жаркому в кастрюле дольше готовиться.

Можно ли пережарить говядину в мультиварке?

Сочетание захваченного пара и прямого нагрева помогает смягчить мясо; Фактически, в мультиварке можно размягчить даже более постные куски мяса.Кажется почти невозможным, чтобы мясо могло быть пережарено при таких низких температурах, но, хотя это маловероятно, все же возможно.

На каком масле готовить стейк?

Какое масло мне следует использовать для приготовления стейка? При приготовлении стейка на чугунных сковородах вы должны использовать масло с высокой температурой копчения. Например, арахисовое масло, масло канолы, масло виноградных косточек и масло авокадо являются идеальными вариантами для приготовления стейков из-за их высокой температуры копчения.

Как приготовить стейк на плите без железной сковороды?

НАГРЕТЬ масло в средней сковороде на сильном огне.Добавьте стейки и поджарьте, пока они не станут темно-коричневыми и хрустящими, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Держите стейк на боках и готовьте края по 1 мин с каждой стороны. Уберите в стойку и дайте постоять 10 мин.

При какой температуре готовить стейк на плите?

Для средней прожарки температура должна быть 140˚F, 155˚F для средней и 165˚F для хорошо прожаренной. Готовьте 6-8 минут для средней прожарки, 7-9 минут для средней прожарки, 5-7 минут и 10-12 минут для хорошей прожарки.

Как сделать мягкую косточку?

Поскольку в вашем стейке на Т-образной кости уже есть нежное мясо, быстрое приготовление на сухом огне (жарение на гриле или гриле) — лучший способ сохранить его нежным, согласно данным Американской ассоциации мясных наук.Маринады для мяса, которые вы делаете дома, в основном основаны на кислой среде, такой как лимонный сок или уксус, для смягчения мяса.

Как медленно приготовить стейк в духовке?

Вставьте датчик цифрового термометра, пригодного для использования в духовке, в самую толстую часть стейка. Перенести в духовку; медленно обжаривайте, пока мясо не достигнет внутренней температуры 133 градусов. Время может варьироваться в зависимости от толщины стейка и температуры духовки, но рассчитывайте от 50 минут до 1 часа.

Как приготовить стейк в духовке, не поджарив его?

Натереть стейк на противне 1 столовой ложкой масла, затем обильно посолить. При желании приправить перцем. Жарить стейк примерно 10–12 минут, перевернув наполовину. Внутренняя температура стейка должна быть 125 ° для редкого, 135 ° для среднего и 145 ° для среднего.

Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить? Честный ответ.

Я могу немного заработать по ссылкам на этой странице (бесплатно для вас), но я рекомендую только те продукты, которые мне нравятся.Обещать. Щелкните здесь для получения дополнительной информации .

Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить?

Ну, это зависит от того, сколько видео на YouTube вы можете посмотреть за день.

Шучу. Вроде, как бы, что-то вроде.

Теоретически вы можете научиться готовить за 48 часов , если под «научиться готовить» вы подразумеваете просмотр каждого видео о кулинарии на YouTube и запоминание нескольких кулинарных книг .

Тогда вы, технически, должны обладать достаточными знаниями о том, «как готовить» и можете утверждать, что понимаете основы приготовления пищи .

Однако, если не практикует чего-либо, чему вы научились онлайн на настоящей кухне , вы действительно чему-нибудь научились?

Некоторым основные методы приготовления пищи даются очень легко, и они могут освоить основы за короткий промежуток времени . Для других обучение кулинарии с таким же успехом может быть изучением мандаринского китайского.

Итак, как и следовало ожидать, честный ответ на вопрос, сколько времени нужно, чтобы научиться готовить, следующий: это зависит от обстоятельств.

Я знаю, не лучший ответ, но на самом деле не существует универсального ответа на этот вопрос, потому что путь к обучению тому, как готовить, для всех разный .

И жизнь (и приготовление пищи), в конце концов, все о путешествии амирита?

Итак, здесь мы рассмотрим , несколько методов , которые помогут вам туда, и несколько советов pro с по , которые ускорят процесс , если у вас мало времени. (а кто нет?)

Готовы повеселиться?

[По теме: «Лучшее руководство для новичков о том, как научиться кулинарии»]

1.Время

Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить, во многом зависит от того, сколько времени вы можете посвятить этому процессу.

Как и все остальное, чем чаще вы практикуете кулинарные техники , тем быстрее вы овладеете ими .

A. Обязательства

Очевидно, что вы не можете проводить весь день каждый день на кухне (а может быть, можете?), Поэтому установил расписание и придерживался его.

Может, попробуете готовить ужин хотя бы 3 раза в неделю? Или, может быть, вы супер амбициозный и хотите готовить каждый день, пока не овладеете основами кулинарии?

Что бы вы ни решили, сделайте это!

Чем более вы привержены делу, тем быстрее вы увидите результаты.

[По теме: «7 главных причин, почему вы должны научиться готовить»]

B. Образование

Сосредоточьтесь на основных кулинарных навыках сначала , прежде чем даже пытаться приготовить рецепт.

Я рекомендую посмотреть на YouTube видео о навыках работы с ножом и других техниках, чтобы: 1. вы не отрубили палец и 2. вы были более эффективны и меньше разочаровывались, делая это самостоятельно.

Мне нравится этот простой учебник по ножу от Tasty:

[СВЯЗАННО: «7 лучших видео на YouTube, чтобы научиться готовить»]

С.Подготовка

Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить? Что ж, половина ваших усилий идет на подготовку .

Подготовьтесь заранее и знайте, что вы хотите приготовить, прежде чем идти на кухню.

Попытайтесь полностью просмотреть видео на YouTube, чтобы понять процесс , прежде чем смотреть еще раз, пока фактически готовите.

Вот отличное видео для начинающих, чтобы вы начали готовить:

2.Ресурсы

В вашем распоряжении МНОГО отличных кулинарных видео, учебных пособий, рецептов, кулинарных книг, блогов и т. Д.

Однако существует масса ужасных рецептов, поэтому вам нужно быть осторожным, когда вы только начинаете учиться готовить.

[Связано: «5 неожиданных уроков, извлеченных из кулинарии»]

A. YouTube

YouTube — это замечательный ресурс , когда вы учитесь делать что угодно.И кулинария не исключение.

На YouTube есть несколько отличных кулинарных каналов и сериалов, которые научат вас основным кулинарным навыкам , а затем, когда вы будете готовы, более продвинутым методам и рецептам.

Возьмите за привычку смотреть видео о кулинарии на YouTube хотя бы раз в день, чтобы не сбиться с пути и изучить новую технику или рецепт.

B. Поваренные книги

Если вы предпочитаете учиться, читая , а не наблюдая, то вам подойдут поваренные книги.

Хотя поваренные книги могут показаться немного устаревшими в современном мире, они все еще являются одним из лучших ресурсов для обучения тому, как готовить .

Вот несколько отличных вариантов для начинающих:

Купить на Amazon

C. Кулинарные шоу и документальные фильмы

Хотя типичное кулинарное шоу на Food Network может быть не предназначено для того, чтобы на самом деле научить вас готовить , они все же найдут место в вашем арсенале ресурсов, когда вы научитесь готовить.

Я люблю устраивать кулинарное шоу на заднем плане во время работы или смотреть шоу во время ужина.

Услышав общепринятых терминов , ингредиенты и приемы, регулярно используемые поварами, вы лучше поймете и быстрее овладеете искусством приготовления .

Я люблю слушать комментарии Ины Гартен, пока она готовит что угодно. Вы можете поймать ее в Food Network.

Netflix — также отличное место, где можно найти документальных фильмов о еде, и специальные предложения.

Обязательно ловите соль, жир, кислоту, тепло — это одна из самых увлекательных кулинарных серий , и она фактически научит вас основам приготовления .

Затем возьмите поваренную книгу и практикуйте то, что вы узнали. Он наполнен полезными инструкциями и является одной из моих любимых кулинарных книг для начинающих поваров.

[По теме: «10 забавных вещей, чтобы научиться готовить как профессионал»]

3. Что готовить

Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить? Ну, это зависит от того, какие вида блюд вы тоже собираетесь научиться готовить.

Конечно, вы можете захотеть приготовить на гриле идеальный хвост омара, поджарить лучший стейк на сковороде (или и то, и другое!) Прямо у ворот.

Но для изучения некоторых из этих более продвинутых методов потребуется немного больше времени и усилий .

Итак, начните с малого и сосредоточьтесь на блюдах, которые легко приготовить , здоровые и совершенно вкусные.

Вот несколько примеров для начала:

Рыбные тако с острым соусом Халапеньо

Запеченные ригатони со шпинатом и колбасой

Как сделать фриттату практически из чего угодно

[По теме: «Узнай, как использовать специи в кулинарии, как лучшие повара»]

С этими легкими и быстрыми блюдами вы приобретете уверенность на кухне и скоро поймете, что научиться готовить не так сложно, как вы думали.

Фактически, вы можете обнаружить, что у вас есть основных кулинарных инстинкта , о которых вы даже не подозревали!

Итак, честный ответ на вопрос, сколько времени нужно, чтобы научиться готовить, зависит от человека, который его задает.

Основные кулинарные навыки можно освоить всего за день или два для некоторых, для других может потребоваться немного больше практики и повторения .

Так что продолжайте!

На самом деле, сколько времени нужно, чтобы научиться готовить, на самом деле вопрос с подвохом.

Настоящий секрет в том, чтобы получал как можно больше удовольствия. по пути, так что к тому времени, когда вы научитесь готовить, вам даже не будет дела до того, сколько времени это заняло.

Cooking is все о путешествии , помните?

Так что идите на кухню и наслаждайтесь каждой минутой! Салуд!

Теперь, когда вы решили научиться готовить, ознакомьтесь с моим Руководством для начинающих о том, как научиться готовить!

Easy Instant Pot Roast (Нежное и сочное)

Как приготовить такое нежное жаркое в горшочке Instant Pot, которое тает во рту .Этот простой рецепт делает говядину невероятно вкусной и вкусной для всей семьи. Для этого рецепта используйте кастрюлю быстрого приготовления или другую скороварку. Перейти к легкому рецепту быстрого приготовления в горшочке

Что такое жаркое в горшочке?

Жаркое в горшочке — это больше метод, чем отдельный кусок мяса. Чтобы сделать это, обжарьте большой кусок говядины, пока он не подрумянится со всех сторон, а затем готовьте его с ароматическими добавками, такими как травы, лук, морковь и бульон, пока он не станет нежным во рту. Вы можете приготовить это в голландской духовке на плите, в духовке, в мультиварке или скороварке.В этом рецепте мы используем скороварку (в частности, наш Instant Pot), чтобы приготовить жаркое. Скороварка значительно сокращает время приготовления.

Какие мясные нарезки лучше всего использовать?

Лучшие куски говядины для жаркого — это более жесткие куски мяса, такие как цыпленок, грудинка и круглые куски.

Традиционно говядина долго готовится при низкой температуре. Именно поэтому так хорошо работают более жесткие нарезки говядины. Когда я говорю о более жестких кусках мяса, я имею в виду более постные отрубы с большим количеством соединительной ткани.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое в скороварке?

Время, необходимое для приготовления жаркого в Instant Pot, зависит от размера вашего куска мяса.

Как правило, при приготовлении жаркого из говядины в скороварке отводится 20 минут приготовления на каждый фунт мяса.

Вы должны понимать, что указанное выше время — это фактическое время приготовления, а не общее время, которое займет рецепт.Что касается общего времени, которое необходимо, примите во внимание время, рекомендованное для доведения говядины до комнатной температуры (подробнее об этом ниже), время обжаривания и время, необходимое для сброса давления, созданного внутри скороварки.

На приготовление куска говядины весом 3 фунта требуется около 2 часов 30 минут. Сюда входит время, необходимое для доведения говядины до комнатной температуры (подробнее об этом ниже), время обжаривания и время приготовления в скороварке.

Я знаю, что 2 часа 30 минут могут показаться долгим сроком, но для ультра-нежной и сочной говядины нам нужно все это.

Хорошая новость заключается в том, что скороварка намного быстрее готовит жаркое в горшочке, чем мультиварка, духовка или когда оно готовится на плите.

Я упомянул, что было дополнительное время, чтобы довести говядину до комнатной температуры. После тестирования этого рецепта жаркого на нашей кухне, мы обнаружили, что если вы начнете с говядины прямо из холодильника, жаркое не станет таким нежным, как если бы вы дали говядине некоторое время вынуть ее из холодильника, чтобы она подошла к комнатной температуры перед приготовлением.

Для трехфунтового жаркого мы обнаружили, что оставить его на прилавке на 1 час идеально. У этого дополнительного времени есть еще одно преимущество: это дает нам возможность приправить мясо.

Сразу после того, как вы достали говядину из холодильника, мы обильно приправляем ее солью, что означает, что, пока говядина сидит, соль может просочиться в мясо, что делает его особенно вкусным при приготовлении.

Можно ли использовать замороженную говядину?

Вам может быть интересно, можно ли использовать замороженную говядину для жаркого в горшочке.Технически ответ — да, просто время приготовления будет больше (на 20-30 минут больше).

Тем не менее, для достижения наилучших результатов мы настоятельно рекомендуем следовать нашему методу, который предусматривает использование размороженной говядины, приправленной солью и оставленной на прилавке достаточно долго, чтобы охладиться.

Это дополнительное время приготовит самое ароматное жаркое, которое тает во рту. Использование размороженной говядины также позволяет нам поджарить мясо снаружи перед его тушением, что придает блюду дополнительный аромат.

Как приготовить жаркое в скороварке (кастрюля быстрого приготовления)

На наших фотографиях мы используем 6-литровую скороварку, представляющую собой электрическую скороварку.

Электрические скороварки выпускают и другие бренды. Если у вас есть один из них, вы сможете использовать этот рецепт без каких-либо проблем (просто убедитесь, что вы сначала прочитали руководство пользователя).

Шаг 1. Приправьте говядину и доведите ее до комнатной температуры. Я уже касался этого выше, но я быстро сделаю это снова, здесь.

После тестирования мы обнаружили, что когда мы оставили говядину на прилавке, чтобы она приблизилась к комнатной температуре перед приготовлением, жаркое в горшке было намного более нежным в конце времени приготовления.

Мне также нравится, что у говядины есть возможность полежать с солью около часа перед приготовлением. За это время соль проникает в мясо и помогает приправить его и смягчить его.

Шаг 2. Обжарьте говядину со всех сторон. Подрумянив говядину со всех сторон перед приготовлением при высоком давлении, мы придаем мясу цвет и добавим аромата кастрюле.

Чтобы приготовить еду в одной кастрюле, обжарьте говядину прямо в скороварке с помощью функции « Saute ». Если в вашей скороварке нет этой функции, просто обжарьте говядину на тяжелой сковороде на плите.

После подрумянивания я снимаю говядину, чтобы перейти к овощам.

Шаг 3. Слегка коричневые овощи. Для дополнительного вкуса мы добавляем в жаркое в горшочке лук, морковь и сельдерей, но мне нравится сначала готовить их на дне кастрюли.

Этот шаг придает блюду еще больше аромата, что делает вкус жидкости для тушения невероятным. Когда они начинают сладко пахнуть и местами становятся светло-коричневыми, я вынимаю их и перехожу к приготовлению жидкости для тушения.

Шаг 4. Очистите кастрюлю от глазури и снова поместите в нее говядину и овощи. Под деглазированием я подразумеваю добавить жидкость и соскоблить дно кастрюли, пока оно не станет чистым.

Ступеньки, на которых мы обжариваем говядину и овощи, оставляют кусочки прилипшими ко дну.Путем удаления глазури мы убираем весь аромат, прилипший к дну сковороды.

Когда дно кастрюли станет чистым, я кладу говядину, овощи и другие ароматические вещества в скороварку.

Шаг 5. Готовьте под давлением, пока говядина не станет мягкой. Как я уже упоминал выше, время приготовления зависит от размера говядины, которую вы готовите.

В общем, на каждый фунт мяса потребуется двадцать минут приготовления под давлением. Итак, трехфунтовое жаркое займет 60 минут при высоком давлении, прежде чем оно станет мягким.

На наших фотографиях видно, что мы добавили в горшок и молодой картофель. Они становятся очень мягкими, и их можно подавать целиком или в пюре с ароматным картофельным пюре.

Как вариант, вы можете оставить их и поджарить картофель в духовке для получения более хрустящей корочки. Это мой предпочтительный метод. Говядина и морковь настолько нежные, что добавление хрустящего жареного картофеля рядом с ними — приятное изменение текстуры.

Шаг 6. Естественно отпустите скороварку на 10 минут и подавайте. Под естественным отпусканием я подразумеваю, что, когда время приготовления истекло, я оставляю скороварку в покое и позволяю ей медленно сбросить часть давления, созданного внутри кастрюли.

Примерно через 10 минут я использую кнопку быстрого освобождения, чтобы сбросить оставшееся давление, прежде чем открывать крышку. Если вы плохо знакомы с Instant Pot или электрическим скороваркой, я рекомендую прочитать руководство пользователя, прежде чем следовать нашему рецепту.

После приготовления говядина станет нежной, лук растает в соусе, а морковь становится мягкой, как шелк.Сельдерей тоже становится нежным, но я обычно не подаю его с говядиной, так как к концу приготовления они обычно полностью уступают свой вкус соусу.

Если вы добавили картофель, можно подавать его вместе с говядиной или размять в пюре.

В качестве необязательного шага вы можете приготовить соус из жидкости, оставшейся в кастрюле. Я предоставил метод в рецепте ниже. Вы также можете просто ложить жидкость в кастрюлю на говядину при подаче. Все зависит от вас.

Как узнать, когда это сделано

Жаркое в горшочке готово, когда оно мягкое, и его легко разделить вилкой.

Говядина должна развалиться на вас, а это значит, что скороварка сделала свое дело, разрушив всю соединительную ткань в говядине. Вы можете увидеть, как это выглядит на фото и видео выше.

Что делать, если жаркое у меня крутое?

Если после приготовления жаркое по-прежнему остается жестким, все, что вам нужно сделать, это готовить его дольше.Если говядина по-прежнему жесткая, тушению нужно больше времени, чтобы сотворить чудо и разрушить соединительные ткани в говядине.

Поскольку мы используем скороварку, если по прошествии рекомендованного времени приготовления говядина не станет такой нежной, как хотелось бы, вам нужно будет снова закрыть кастрюлю крышкой, закрыть ее и затем готовить при высоком давлении в течение дополнительное время (я предлагаю дополнительные 10–20 минут).

Другие рецепты быстрого приготовления (скороварки)

Наш любимый костный бульон готовится в скороварке.Считайте костный бульон более насыщенным и бархатистым. Его можно использовать в рецептах, требующих бульона или бульона, но он также может быть вкусным и успокаивающим супом, которым можно наслаждаться самостоятельно.
Easy Instant Pot Salsa Verde Chicken идеально подходит для подачи с рисом, вареными зернами или лепешками.
Наша непревзойденная рваная свинина восхитительна, когда ее готовят в скороварке. Смотрите наши советы, а также как приготовить это в мультиварке.
Эти яйца быстрого приготовления не могут быть проще! Если вы ищете 100% надежный метод приготовления яиц вкрутую или всмятку, то вот он.
Я люблю готовить домашнее яблочное пюре в моей скороварке! Так просто.

Чтобы узнать больше о рецептах говядины, взгляните на наш классический рецепт чили, приготовленный из говяжьего фарша и бобов, или этих тертых говяжьих тако.

Easy Instant Pot Roast (Tender and Juicy)

PREP 1 час
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 30 минут
ИТОГО 2 часа 30 минут

Как приготовить жаркое в Instant Pot, чтобы оно было нежным тает во рту.Этот простой рецепт делает говядину невероятно вкусной и вкусной для всей семьи. Используйте Instant Pot или электрическую скороварку другой марки. Лучшие куски говядины для жаркого — это более жесткие куски мяса, такие как цыпленок, грудинка и круглые куски. Детский картофель не обязателен. Они становятся очень мягкими, их можно подавать целиком или в пюре и подавать вместе с жареным.

Часто задаваемые вопросы: если у вас нет куска мяса такого же размера, как указано в рецепте, предположите, что время готовки составляет 20 минут на каждый фунт мяса.Таким образом, для жаркого на 4 фунта потребуется 80 минут, а для приготовления 5 фунтов — 100 минут.

На 6-8 порций

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

Для жареного в горшочке

3 фунта говяжьего цыпленка, грудинки или круглой вырезки

Соль

1 ½ чайной ложки лукового порошка

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка черного молотого перца

1 крупная луковица

5 средних морковок (12 унций)

4 стебля сельдерея

5-6 зубчиков чеснока

1 ½ столовой ложки высокотемпературного масла для жарки

3 стакана говяжьего бульона

От 1 до 2 бульонных кубиков или используйте бульонную смесь, по желанию, см. Примечания

3 столовые ложки яблочного уксуса

4 веточки розмарина

4 веточки тимьяна

1 лавровый лист

12 унций детского картофеля, по желанию

Для опционного соуса

1/4 стакана воды

2 столовые ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки сливок, по желанию

Указания

Приготовить говядину и овощи

Приправить все стороны говядины большим количеством соли (2–3 чайные ложки) и затем отставить при комнатной температуре на один час.

Тем временем приготовьте смесь специй, перемешав луковый порошок, чесночный порошок и черный перец до однородной массы.

Подготовьте овощи. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Очистите морковь и удалите концы. Нарежьте морковь и сельдерей толстыми длинными палочками. Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа и снимите кожуру.

Cook Pot Roast

Через час промокните говядину бумажными полотенцами со всех сторон (это помогает мясу подрумяниться), а затем натрите говядину со всех сторон смесью специй.Говядина должна быть хорошо заправлена специями со всех сторон. (Возможно, у вас остались остатки.)

Добавьте масло на дно кастрюли быстрого приготовления на 6 литров (или электрической скороварки). Выберите настройку «Соте» и выберите сильный огонь. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте говядину. Готовьте, пока не подрумянится со всех сторон, примерно по четыре минуты с каждой стороны. Переложите обжаренную говядину на тарелку.

Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и зубчики чеснока и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут потеть и не станут слегка подрумяниваться по краям, около 6 минут.Переложите овощи в тарелку.

Влейте бульон, бульон и яблочный уксус, а затем деревянной ложкой соскребите подрумянившиеся кусочки, прилипшие к дну кастрюли (невыполнение этого может привести к ошибке при приготовлении под давлением).

Отключите функцию «соте». Положите говядину обратно в кастрюлю и посыпьте ее луком, морковью, сельдереем и чесноком. Добавьте розмарин, тимьян, лавровый лист и молодой картофель (по желанию). Ничего страшного, если жидкость в кастрюле не покрывает полностью говядину и овощи.

Выберите функцию «Приготовление под давлением» или «Ручной» и готовьте при высоком давлении в течение 60 минут. Обратите внимание, что таймер не запустится, пока внутри кастрюли не будет достаточного давления, поэтому таймер может не запуститься в течение нескольких минут.

Когда время приготовления истекло, не открывайте крышку сразу, а дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут. Через 10 минут сбросьте оставшееся давление с помощью кнопки быстрого сброса (будьте осторожны, держите руки и лицо подальше от выходящего пара).

Попробуйте жидкость и добавьте соли и перца. Переложите жаркое на разделочную доску, аккуратно нарежьте до желаемого размера и выложите на сервировочное блюдо. Переложите овощи на сервировочное блюдо и подавайте, сбрызнув небольшим количеством жидкости, оставшейся в кастрюле. (Или сделайте быструю подливку.)

Дополнительная подливка

Чтобы приготовить подливку из оставшейся в кастрюле жидкости, удалите из нее кусочки овощей и трав с помощью ситечка.Выберите настройку «Соте», выберите сильный огонь, затем доведите жидкость до кипения и варите, пока она не уменьшится на четверть, 1-2 минуты.

Тем временем взбейте кукурузный крахмал и воду. Когда жидкость уменьшится, медленно добавьте смесь кукурузного крахмала. Продолжайте варить, пока подливка не загустеет. Выключите скороварку и приправьте соус по вкусу солью, перцем или специями. (Для более сливочного соуса добавьте немного сливок.)

Советы Адама и Джоанны

У нас есть 6-литровый растворимый горшок.
Бульонные кубики или бульонная смесь придают жидкости для жарки много аромата. Если у вас его нет на кухне, обязательно используйте в рецепте жирный говяжий бульон.
Если по прошествии рекомендованного времени приготовления говядина не такая нежная, как хотелось бы, вам нужно будет снова закрыть кастрюлю крышкой, закрыть ее и затем готовить при высоком давлении в течение дополнительного времени (дополнительно от 10 до 20 минут). минут — наше предложение).
Можно использовать мультиварку или голландскую духовку на плите? Время будет немного другим, но да, вы можете приготовить этот рецепт (с одинаковым количеством ингредиентов) в мультиварке или в голландской духовке, помещенной в духовку 275F.Мы по-прежнему рекомендуем сначала обжарить говядину и овощи. После обжаривания просто поместите все в мультиварку или голландскую духовку (с крышкой) и готовьте, пока мясо не станет мягким. Я ожидаю, что мультиварка будет работать на слабом токе 8–10 часов, а голландская духовка — 2–3 часа.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Натрий будет варьироваться в зависимости от используемого бульона, бульона и соли.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/8 рецепта / 456 калорий / всего жиров 19.3 г / насыщенные жиры 6,5 г / холестерин 183,6 мг / натрий 882,6 г / углеводы 14,2 г / пищевые волокна 2,9 г / всего сахара 3,5 г / белок 57 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как долго нужно готовить спагетти?

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Приготовление миски спагетти может быть самым простым блюдом в репертуаре любого домашнего шеф-повара. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить кастрюлю с соленой водой, добавить спагетти и помешивать, пока все не будет готово.Но вот загвоздка: когда вы узнаете, что ваши спагетти готовы? Если вы не знаете, как долго следует готовить спагетти, ознакомьтесь с исследованиями, которые мы провели по этой теме.

В большинстве случаев сушеные спагетти лучше готовить от 9 до 12 минут. Если у вас есть тонкие спагетти, такие как волосы ангела, вам следует стремиться к немного меньшему временному диапазону. Напротив, более толстым спагетти, таким как спагеттони, обычно требуется больше времени, чтобы достичь al dente . Кроме того, если вы используете свежие спагетти, их нужно варить в кипящей воде примерно одну минуту.

Поскольку существует так много разновидностей спагетти, может быть сложно решить, когда достать макароны. Если вам нужна помощь в выборе времени приготовления макаронных изделий, обязательно прочитайте приведенные ниже советы от профессионалов.

Какое идеальное время для приготовления спагетти?

Обычно рекомендуемую продолжительность приготовления можно найти на боковой стороне коробки для сушеных спагетти. В таком случае лучше всего вытащить несколько кусочков спагетти из кипящей воды на 1-2 минуты раньше рекомендованного времени.Попробуйте эти спагетти на вкус, чтобы убедиться, что они соответствуют вашим ожиданиям. Если нет, продолжайте, пока не дойдете до рекомендованного производителем времени.

Если на коробке со спагетти нет рекомендованного времени, снимайте от 9 до 12 минут. Чем толще ваши спагетти, тем больше времени потребуется, чтобы они достигли уровня al dente . Обязательно держите поблизости кухонный таймер, чтобы не терять счет времени.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Будьте особенно осторожны с супертонкими макаронами, такими как волосы ангела, или Capelli d’angelo .Действительно, если вы используете пасту из волос ангела, лучше всего проверить ее через четыре минуты. Вы можете увидеть, как профессионал готовит восхитительную пасту из волос ангела, в этом уроке Гордона Рамзи:

Свежим спагетти нужно меньше времени на приготовление?

Так как свежие макароны мягче сушеных, на приготовление уходит меньше времени. Вы спросите, насколько меньше? Что ж, в случае со спагетти у вас должно получиться всего 1-2 минуты в кипящей воде.

Между прочим, если вы заинтересованы в приготовлении спагетти в домашних условиях, ознакомьтесь с нашим предыдущим постом о «Пятерке ведущих брендов макаронных машин».

Ускоряет ли соль время приготовления спагетти?

Хотя соль может немного поднять температуру воды, ее воздействие на макароны незначительно. Действительно, по оценкам исследователей, вам нужно около 30 грамм соли, чтобы поднять температуру кипения воды на жалкие 1 ° F.

Обычно повара рекомендуют добавлять только одну столовую ложку соли на фунт пасты.Хотя вы можете использовать любой сорт соли, который у вас есть под рукой, многие профессионалы рекомендуют крупный сорт, такой как кошерная соль, для лучшего вкуса.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Как узнать, когда спагетти готовы?

В отличие от проверки стейка термометром для мяса, научного способа проверить степень готовности спагетти не существует. Действительно, лучший способ проверить, готовы ли ваши спагетти, — это пройти мини-дегустационный тест! Когда таймер истечет, осторожно вытяните несколько ниток спагетти с помощью щипцов для спагетти.Да, есть щипцы, предназначенные специально для макаронных изделий!

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Положив спагетти на тарелку или чистую разделочную доску, дайте им немного остыть. Помните, вы только что вытащили пасту из кипящей воды — пожалуйста, не обжигайте язык!

Когда паста достаточно остынет, попробуйте ее! Для идеальной пасты al dente ваши спагетти должны быть слегка твердыми. Однако, если вы почувствуете сырой вкус или если ваша паста слишком твердая, еще рано.

Если вам интересно, вы можете узнать больше о щипцах для спагетти в нашем предыдущем посте, посвященном теме «Основные типы кухонных щипцов».

Что произойдет, если спагетти недоварены?

Идеально приготовленные макаронные изделия al dente должны обладать легким вкусом, но при этом не ощущаться чрезмерно твердым. С другой стороны, недоваренные макароны будут слишком плотными, чтобы их было удобно жевать. Кроме того, в зависимости от того, насколько недоварена ваша паста, она может иметь нежелательный привкус сырости.

Хотя ничего плохого не произойдет, если ваша паста не будет полностью приготовлена, это не самый приятный обед. Кроме того, чем жестче паста, тем труднее ее переваривать. Итак, если вы съедите целую тарелку этой твердой пасты, у вас может позже появиться боль в животе.

Как предотвратить употребление жевательной пасты?

Чаще всего жевание является признаком того, что паста не была тщательно приготовлена. Итак, если вы заметили, что ваши спагетти слишком жевательные, вам следует подержать их в кипящей воде еще несколько минут.

Некоторые повара также рекомендуют перед приготовлением пасты налить немного оливкового масла в кастрюлю с водой. Хотя этот совет не является обязательным, он может предотвратить слипание пасты во время приготовления. К тому же высококачественное оливковое масло придаст восхитительный аромат любому блюду из макарон!

Следует ли ополаскивать макароны?

Вообще говоря, не следует ополаскивать макароны перед подачей на стол. Когда вы достанете макароны из кастрюли с водой, у них будет красивый крахмалистый слой. Этот дополнительный крахмал отлично подходит для стандартных соусов, таких как болоньезе и альфредо.

Однако есть несколько случаев, когда полоскание пасты может улучшить качество еды. Например, повара всегда рекомендуют полоскание, если вы готовите салат из макарон. Крахмалистость — нежелательное качество в этом рецепте, так как из-за этого макароны слипаются.

Как правильно процедить макароны?

Недавно в Твиттере появился шум от новой техники процеживания макаронных изделий. Вместо того, чтобы слить воду в дуршлаг, некоторые влиятельные лица Twitter кладут дуршлаг на кастрюлю и процеживают в раковину.Честно говоря, процедить макароны нельзя. Лучше всего попробовать оба этих метода и найти то, что лучше всего подходит для формы вашего дуршлага и вашего стиля приготовления.

Говоря о дуршлагах, обязательно просмотрите множество удобных моделей, которые сейчас доступны в Интернете.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Как долго нужно готовить зудл?

Не волнуйтесь, ребята без глютена; мы не забыли о тебе! Если вы один из многих американцев, которые влюбились в лапшу из цуккини или зудле , вам не следует следовать приведенным выше рекомендациям по времени для спагетти! Поскольку зудли уже довольно нежные, их нужно готовить на хорошо смазанной маслом сковороде около трех минут.Обязательно перемешайте зудлс щипцами и следите за тем, чтобы не пригорели.

Конечно, если вы заинтересованы в изготовлении зудлов, вам следует приобрести высококачественный спирализатор!

Щелкните ссылку Amazon для получения дополнительных сведений.

Для звездных спагетти обязательно установите таймер!

Определение идеального времени приготовления спагетти — не точная наука. Однако по мере того, как вы станете более опытным с различными сортами макарон, вам станет вашей второй натурой знать, когда процеживать спагетти.В самом деле, если немного попрактиковаться, мы уверены, что вам даже не понадобится таймер, чтобы определить, когда ваши спагетти самые подходящие! А пока не забудьте записать лучшее время приготовления ваших любимых спагетти и установить кухонный таймер.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра?

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Куриные бедрышки довести до совершенства легко; Все дело в том, чтобы готовить их при правильной температуре в течение нужного времени, чтобы получить нежное мясо с опадающими костями.

Куриные бедра — это универсальный и недорогой вариант мяса, который можно использовать в бесчисленных рецептах. Вы можете приготовить бедра в духовке, мультиварке, на гриле или нарезать ломтиками во фритюре или карри. Бедра особенно хороши на вкус, когда их оставляют мариноваться на ночь в домашнем маринаде.

Если вы выберете куриные бедра с костями и еще прикрепленной кожей, это принесет наибольший аромат, но во многих супермаркетах продаются разновидности без костей и кожи. Куриные бедра с костями готовятся дольше, так как они намного тяжелее, чем бедра без костей.Кроме того, они более калорийны при приготовлении пищи на коже, поскольку кожа содержит большую часть ненасыщенных жиров ». Хорошая особенность кожи заключается в том, что под ней можно улавливать много аромата. Попробуйте приготовить масло из чеснока или зелени и протереть его пальцами, как жареный цыпленок ». — говорит редактор Goodto Food Сэмюэл Голдсмит.

Если вы решите приготовить куриные бедра с кожей, рекомендуется после приготовления проверить кожу, чтобы убедиться, что мякоть не сырая и не розовая. Помните, что бедра представляют собой более темный кусок мяса по сравнению с грудью, поэтому в целом они могут иметь более темный вид.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?
При какой температуре нужно готовить куриные бедра в духовке?
Как долго вы готовите куриные бедра в мультиварке?
Когда готовятся куриные бедра?
Как добавить аромат куриным бедрам?
Хранение куриных бедер
Что делать с остатками кожи куриных бедер

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?

Время, необходимое для приготовления куриных бедер, зависит от стиля приготовления и рецепта.Например, если в рецепте указано, что бедра нужно разрезать на маленькие кусочки размером с укус для жаркого движения, на то, чтобы бедра готовились полностью, может потребоваться менее 10 минут.

Если вы запекаете бедра в духовке, приготовление займет больше времени, особенно если бедра не имеют ровной толщины. Имейте в виду, что, как правило, куриные бедра с костями придают блюду больше аромата, но для их приготовления потребуется немного больше времени, потому что они больше и тяжелее.

Готовя куриные бедра в духовке, сначала пожарьте их на сковороде, чтобы кожа стала хрустящей.Смажьте небольшим количеством масла или растопите масло и готовьте кожицей вниз пару минут до золотистого цвета. Готовьте в духовке, как указано в вашем рецепте, пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C.

Как правило, приготовленные в духовке куриные бедрышки с костями занимают 35-40 минут при температуре 180 ° C / 160 ° C.

Многие люди считают курицу одним из самых сложных видов мяса для приготовления, поскольку они часто переваривают ее, опасаясь пищевого отравления. Прочтите наше полное руководство о том, как приготовить курицу, чтобы быть уверенным, что все делаете правильно.

При какой температуре нужно готовить куриные бедра в духовке?

Чем ниже температура духовки, тем дольше вам нужно готовить куриные бедра. Вы должны предварительно нагреть духовку, чтобы убедиться, что она соответствует температуре, указанной в вашем рецепте, иначе время будет неточным.

Помните, что открытие и закрытие дверцы духовки также приведет к снижению температуры, поэтому старайтесь не открывать ее часто во время приготовления.

Куриные бедра обычно готовятся при температуре 180 ° C / 160 ° C.Если в рецепте указана только обычная температура духовки, но вы хотите готовить в духовке с вентилятором, просто вычтите 20 ° C. Таким образом, рецепт, требующий 200 ° C, будет работать при температуре 180 ° C в духовке с вентилятором.

Как долго вы варите куриные бедра в мультиварке?

Если вы хотите создать эффект тушеной курицы для тако, рулетов или даже картофельной начинки в мундире, медленное приготовление — отличный вариант. Куриные бедра идеально подходят для приготовления карри, приготовленных на медленном огне, а также их можно использовать в рецептах тушеного мяса или в качестве начинки для пирогов.

Вы можете медленно готовить куриные бедра в течение нескольких часов, как указано в нашем рецепте азиатских куриных бедер. Рецепты медленного приготовления, как правило, включают много жидкости в виде бульона или нарезанных помидоров, чтобы в блюде было много влаги и курица не высохла.

При приготовлении куриных бедер в мультиварке действуют те же принципы маринования. Медленное приготовление поможет усилить вкус и существенно изменит текстуру.

Как узнать, что куриные бедра приготовлены?

Для проверки готовности куриных бедер мы рекомендуем использовать термометр для мяса.Использование цифрового термометра поможет вам стать более уверенным в приготовлении пищи и избавит вас от стресса, связанного с потенциальным пищевым отравлением.

Цыпленок готовится при внутренней температуре 74 ° C. Чтобы нащупать куриные бедра, нужно вставить термометр в самую толстую часть мяса.

Вы также можете проверить, готово ли курица, если при разрезании и отжиме сок вытекает прозрачно. Однако этот метод не так точен и также может испортить презентацию, если вы подаете куриные бедра на званом ужине.Следуйте нашему простому руководству о том, как проверить, приготовлена ли курица, чтобы получить дополнительную информацию.

Как добавить аромат куриным бедрам?

Ароматизаторы, которые вы выберете, во многом будут зависеть от стиля приготовления и от того, с какой кожей бедер вы или без кожи. Самый простой способ придать аромат куриным бедрам — замариновать их. У кулинарного писателя Кейрона Джорджа есть полезный совет, который он объясняет: «Я всегда делаю 2-3 надреза кожи, и они их замариновывают. Разрезы позволяют аромату проникнуть дальше в мясо.’

Большинство наших рецептов куриных бедер, требующих маринада, предлагают замариновать на ночь, чтобы аромат полностью проникся. Как минимум, мы рекомендуем мариновать в течение часа.

Курица и чеснок — классическая комбинация, поэтому неудивительно, что деревенское чесночное пирожное с чесноком от Slimming World так популярно. Или вы можете выбрать наши жареные куриные бедра с чесноком, лимоном и розмарином. Это фантастические варианты, если вы хотите насладиться жареным ужином без всякой подготовки.

Если вы планируете готовить куриные бедра, погруженные в соус, например, наше куриное кокосовое карри (на фото выше), мы рекомендуем использовать бедра без кожи на костях для максимального вкуса.

Как хранить куриные бедра

После приготовления куриные бедра необходимо полностью охладить, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте, пока не станет горячим.

Также храните приготовленные куриные бедра в морозильной камере. Как указано выше, убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем хранить их в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, или в замораживаемых пакетах.Вы можете хранить куриные бедра в морозильной камере до 4 месяцев. Тщательно разморозьте в холодильнике в течение ночи и снова разогрейте в духовке, пока не станет слишком горячим, для достижения наилучших результатов.

Что делать с остатками кожи куриных бедер

Снять кожицу с куриных бедер самостоятельно очень просто. Не торопитесь и острым ножом аккуратно снимите кожицу с куриного мяса.

Но выбрасывать шкуру не нужно. Вы можете легко превратить оставшуюся куриную кожу в вкусную закуску, например, наши хрустящие чипсы из куриной кожи:

Хрустящие чипсы из куриной кожи

Разогрейте духовку до 180C.
Очистите куриную кожу от остатков мякоти и жира и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпьте солью, затем положите сверху еще один слой пергаментной бумаги и утяжелите его другим противнем.
Варить 10-15 минут до хрустящей корочки. Оставьте на кухонном полотенце остыть, чтобы он впитал жир.

Если вы, как и мы, ненавидите отходы, взгляните на наши идеи о курице, оставшиеся после еды. От салатов до пирогов — вы обязательно найдете рецепт, который максимально использует ваши вкусные остатки куриных бедер.

Как приготовить идеальный рис на плите — мама 100

Как приготовить рис:

Вот и все — надежный рецепт приготовления идеального риса на плите. Если приготовление риса заставляет вас нервничать, знайте, что вы не одиноки. Даже действительно опытные повара пугаются простого старого риса.

У моей матери была подруга, которая готовила экстравагантные настоящие китайские блюда, а затем отправила своего мужа за рисом в местный китайский ресторан.Другая моя подруга возглавляла одну из лучших тестовых кухонь в стране, и, когда у нее вечеринка с чили, она просит одного из гостей принести рис.

Но мы собираемся решить проблему фобии риса сегодня. Рис слишком хорош, чтобы его не уметь легко приготовить. Это самый идеальный гарнир к разным блюдам, и он впитывает соусы, как во сне. Сочетайте мерную ложку рассыпчатого риса с любыми азиатскими блюдами, такими как жареная курица, брокколи и сахарный горох, жареная говядина и овощи с добавлением специй или жареная курица с лимоном и луком.Или подавайте его с кебабами из свинины с горчицей и кленом или кебабами из креветок с цитрусовым базиликом. Я могу вспомнить несколько продуктов, которые плохо сочетаются с рисом.

Дети и рис

А если у вас есть дети, вы, наверное, знаете, как дети любят рис. Я подаю рис по крайней мере пару раз в неделю во время ужина — его так легко приготовить, он идеально подходит для впитывания соусов, сбалансирования слегка острого основного блюда, а когда все остальное не помогает, это то, что будет есть разборчивый едок. Часто делаю коричневый рис….чаще делаю белыми.

Какое соотношение воды и риса?

Базовое соотношение воды и белого риса составляет 2 стакана воды на 1 стакан риса. Вы можете легко удвоить и даже утроить рецепт; просто убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместился рис, пока он готовится и расширяется. Другие сорта риса, такие как коричневый и арборио, могут немного отличаться с точки зрения пропорций и времени приготовления, но это соотношение 2: 1 — это то, как вы всегда будете получать идеальный белый рис.

Что означает «кипячение»?

После того, как вы доведете воду до кипения и приправите ее солью и, возможно, небольшим количеством масла, добавьте рис и дайте воде просто снова закипеть.Затем вы быстро уменьшите огонь, накройте кастрюлю и оставьте воду и рис на медленном огне, что в основном означает чуть ниже точки кипения. Вы хотите, чтобы верхняя часть жидкости пузырилась, но осторожно, а не до полного кипения, поскольку это также может привести к тому, что вода начнет пузыриться из кастрюли.

Как долго вы варите белый рис?

На приготовление чашки белого риса уйдет около 17 минут, но для приготовления большего количества риса может потребоваться несколько дополнительных минут. Если оставить его накрытым на плите на несколько минут после того, как он станет мягким, он полностью впитает всю воду, а затем взбить его вилкой, и ваш рис станет красивым и… ну, пушистым.

Как долго будет храниться рис?

Приготовленный рис хранится в холодильнике до 5 дней, поэтому его можно приготовить дополнительно, чтобы подавать позже на неделе или использовать в различных блюдах.

Как разогреть рис?

Чтобы разогреть приготовленный рис в микроволновой печи, поместите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и сбрызните немного воды, затем накройте сверху влажным бумажным полотенцем, прежде чем нагревать его, чтобы он не высох. Вы также можете разогреть его в кастрюле: обильно сбрызнуть водой и нагреть с закрытой крышкой на слабом огне, часто помешивая и взбивая.Дополнительные сведения см. В разделе «Как правильно разогреть рис на плите и в микроволновой печи».

Но если вы думаете о приготовлении жареного риса (а рецепт этого есть в Поваренной книге Mom 100), тогда холодный рис — ваш друг. Холодный рис также отлично подходит для фриттаты, он добавляет текстуру и вес супам всех видов.

Как приготовить рис: Рис слишком классный, чтобы не знать, как его легко приготовить. Узнайте, как каждый раз готовить идеальный рис.
Твитнуть

Если вам нужен такой же небольшой маркированный список информации о коричневом рисе, вот как приготовить идеальный коричневый рис на плите.

А если вы настроены на киноа, посмотрите, как приготовить идеальную киноа на плите, или попробуйте, как приготовить идеальный фарро на плите.

(А рецепты есть!)

Что подавать с белым рисом:

Вот способы использовать этот идеальный рис в течение всей недели. Подавать с:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить

2 стакана воды
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного или растительного масла по желанию
1 стакан длиннозерного белого риса

Доведите воду до кипения в средней кастрюле.Добавьте соль и масло и дайте маслу растаять.
Когда вода снова закипит, добавьте рис. Дайте воде снова закипеть. Снова перемешайте, накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Держите рис слегка на медленном огне и держите кастрюлю накрытой (возможно, вам придется выглянуть через несколько минут, чтобы убедиться, что температура имеет правильную температуру, но затем дайте ему приготовиться, накрыв крышкой). Начните проверять, не стал ли рис мягким и вся жидкость впиталась примерно через 17 минут.Это может занять до 25, особенно если вы собираете большее количество риса.
Когда рис приготовится, выключите огонь и дайте ему постоять еще пару минут, чтобы он впитал жидкость. Снимите крышку, взбейте рис вилкой и дайте ему постоять еще 2 минуты или около того, чтобы часть лишней влаги в рисе высохла.

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Сколько времени нужно, чтобы приготовить креветки?

Креветки, без сомнения, являются одними из любимых моллюсков, и при правильном приготовлении они действительно восхитительны.

Итак, Сколько времени нужно на приготовление креветок?

Их приготовление может занять от 2 до 5 минут.

Кроме того, они могут быстро стать эластичными и безвкусными, а недоваренные креветки мягкие и небезопасные для употребления.

Однако сначала мы должны рассмотреть различные способы их приготовления. В противном случае все зависит от их размера, приготовлены ли они с раковиной или без нее, а также от источника приготовления.

Давайте поближе познакомимся с процессом приготовления креветок, а также рассмотрим несколько вкусных рецептов, которые стоит попробовать!

Другие полезные статьи:

Как готовят креветки

Во-первых, какие креветки покупать?

Замороженные креветки дешевле свежих, но если вы найдете их в магазине или в магазине свежих (не замороженных ранее), вы заметите лучший вкус и текстуру.Также убедитесь, что ваши креветки одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.

Если у вас замороженные креветки, размораживайте их очень осторожно. Вы можете хранить их в холодильнике до тех пор, пока они не разморозятся (это может занять до 24 часов), или вы можете промыть их ХОЛОДНОЙ водой.

Никогда, никогда , проливайте на них горячую воду или пытайтесь разморозить при комнатной температуре. (Размораживание таким способом очень быстро увеличит рост вредных бактерий.)

Затем вам нужно решить, покупать креветки в панцире или без них.Ваш торговец рыбой очистит их от скорлупы. Он также разработает их для вас, что является вежливым термином для удаления пищеварительного тракта, который в основном полон какашек и песка и имеет ужасный вкус!

Приготовление их в ракушке придает креветкам аромат и предотвращает их переваривание. Может быть очень весело посидеть с друзьями и семьей и устроить беспорядочную вечеринку поедания креветок. (Не забывайте разрабатывать их, даже если готовите в их ракушках.)

Тем не менее, для тех, кого пугают снаряды и головы, вы можете очистить их от скорлупы, что проще и чище.Если вы очень смелы, вы можете очистить их от панциря и самостоятельно, и в помощь вам даже ножницы для креветок с изогнутым лезвием. (Из ракушек и головы можно приготовить прекрасный бульон из морепродуктов.)

Есть много способов приготовить креветки, жареные на сковороде, вок, карри, гриль, этюфе, темпура, жареные и т. Д. Сегодня мы рассмотрим четыре основных способа приготовления креветок, барбекю, жареных, вареных и в панировке.

Нужна посуда для приготовления креветок? Взгляните на наши нетоксичные и антипригарные индукционные изделия!

Как приготовить острые креветки барбекю

Это простой, но восхитительный способ насладиться креветками с добавленным вкусом барбекю.

Вы можете отрегулировать количество порошка чили и паприки в зависимости от того, насколько они острые, или добавить в маринад свои любимые ароматы.

Состав

2 фунта креветок среднего размера, очищенных, очищенных от скорлупы и хвостов
1 крупный измельченный зубчик чеснока
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка паприки
2 чайные ложки сока лайма (свежий всегда лучше)
1 чайная ложка соли
2 лимона (нарезанный на дольки, чтобы выжать поверх приготовленных креветок)
2 ч.л. оливкового масла для решетки для барбекю

Шаг первый

При приготовлении креветок я предпочитаю использовать деревянные шампуры, потому что металлические шампуры готовят креветки слишком быстро.(Не забудьте сначала замочить деревянные шампуры в воде или вине на 5 минут, чтобы они не загорелись!)

Шаг второй

Смешайте чеснок, порошок чили, перец, соль и сок лайма и добавьте креветки. Хорошо перемешайте и оставьте маринад в холодильнике не менее одного часа, а для придания вкуса лучше — на ночь.

Шаг третий

Нагрейте барбекю и смажьте решетку оливковым маслом, чтобы креветки не прилипали.

Шаг четвертый

Нанижите по 2 или 3 креветки на каждую шпажку и выложите на барбекю.Готовьте по 2 минуты с каждой стороны (всего 4 минуты), и ваши креветки должны быть розовыми снаружи и белыми и сочными внутри. Если вы не уверены в времени приготовления, вы можете использовать термометр. Самая толстая часть должна быть 120˚F.

Шаг пятый

Подавать с дольками лимона для украшения.

Как приготовить азиатские креветки быстрого перемешивания

Мастерство жарки с перемешиванием состоит в том, чтобы заставить ингредиенты двигаться и готовить как можно меньше времени.Это простой и полезный рецепт, который займет у вас всего 10 минут.

Состав

1 фунт креветок среднего размера, очищенных от шелухи (для этого рецепта хорошо подходят замороженные креветки)
3 столовые ложки подсолнечного масла
2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 маленький болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими ломтиками
2 столовые ложки тайской рыбы соус
4 унции молодых листьев шпината, вымытых и очищенных от стеблей

Шаг первый

Нагрейте масло в воке (или на большой сковороде) до очень горячего состояния.

Шаг второй

Добавьте чеснок (он должен шипеть и шипеть, если масло достаточно горячее) и перемешивайте, пока он не станет золотистым и хрустящим, затем удалите шумовкой и слейте на кухонный рулон.

Шаг третий

Добавьте болгарский перец и перемешивайте примерно 1 минуту, пока он не станет мягким. Вынуть шумовкой и слить на кухонный рулон.

Шаг четвертый

Добавьте креветки и непрерывно помешивайте, чтобы поддерживать равномерное распределение тепла, и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут розовыми снаружи и не станут белыми и сочными внутри.

Шаг пятый

Добавьте тайский рыбный соус и шпинат и перемешивайте, пока шпинат не начнет вянуть.

Шаг шестой

Добавьте снова чеснок и перец и быстро перемешайте перед подачей на стол.

Шаг седьмой

Подавайте с лапшой или приготовленным на пару рисом для восхитительных блюд в азиатском стиле.

Как приготовить вареные креветки

Варка из креветок — это не только вкусно, но и замечательно несложно поделиться с друзьями и семьей.Вы можете приготовить свои собственные специи / приправы для отваривания креветок, но в продаже есть много хороших готовых продуктов, которые сделают это еще быстрее и проще.

Состав

1 фунта крупных креветок, приготовленных, но с их раковинами
Банка пива емкостью 12 унций (по желанию)
4 литра воды (добавьте еще ½ литра, если вы не хотите использовать пиво)
½ стакана приправы для кипячения креветок или одна креветка отварите пучок специй
1 фунт копченой свиной колбасы, такой как колбаса, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
4 лимона (2 для приготовления сока и 2 для украшения из дольки лимона)
8 измельченных зубчиков чеснока
1 большая красная луковица, разрезанная на 4
5-6 веточек свежего тимьяна (связанного вместе)
2 фунта молодого красного картофеля, очищенного и очищенного
4 початка кукурузы, очищенные от шелухи, очищенные и нарезанные на 2 или 3 части (в зависимости от размера)
2 столовые ложки сливочного масла
1 французский багет
Горячий соус или коктейль из морепродуктов для окунания

Шаг первый

Используйте очень большую кастрюлю, не менее 8 литров, и налейте 4 литра воды, пиво, приправу / специю для креветок, сок двух лимонов, 4 половинки лимона, оставшиеся после отжима, лук, чеснок и тимьян.

Шаг второй

Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 5 минут.

Шаг третий

Добавьте картофель и готовьте почти до готовности (примерно 10 минут)

Шаг четвертый

Добавьте кукурузу и колбасу и тушите еще 5 минут. Убедитесь, что кукуруза и картофель нежные.

Шаг пятый

Добавьте креветки и тушите еще 2-3 минуты, пока они не станут розовыми снаружи и белыми внутри.

Шаг шестой

Слить бульон и оставить.

Шаг седьмой

Смешайте креветки и овощи с маслом и подавайте с дольками лимона и соусами для макания. (Для большего беспорядка и веселья закатайте рукава и подавайте на столе новую газету)

Шаг восьмой

Подавайте бульон отдельно с хрустящим французским багетом, чтобы он впитался.

Как приготовить жареные креветки в панировке

Они должны быть хрустящими и не маслянистыми.Правильная температура масла очень важна. Панировочные сухари — это японские панировочные сухари, обработанные таким образом, что при жарке они становятся очень хрустящими).

Состав

1 фунт средних креветок, очищенных от скорлупы и очищенных от прожилок
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
½ чайной ложки чесночного порошка
1 чашка универсальной муки
1 чайная ложка перца (отрегулируйте по вкусу, если хотите большего или меньшего тепла)

Шаг первый

Приправить креветки солью, перцем и чесноком, натерев каждую креветку.

Шаг второй

Смешайте муку и перец в одной миске.

Шаг третий

В другой миске взбить яйца.

Шаг четвертый

Поместите крошки «Панко» в отдельную миску.

Сколько по времени варится: ⏰ Сколько варить? — Варим с удовольствием!

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт

Какую картошку лучше взять для приготовления пюре

Варить целую картошку или нарезанную кубиками

Что добавить в воду при варке картошки

Сколько варить картошку и как определить готовность

Как варить картошку в мундире

Как варить картошку для салата

Как приготовить картофель фрайт

Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

Как варить свёклу на плите

Способ 1. Классический

Способ 2. Экспресс-варка

Как варить свёклу в мультиварке

Способ 1. В режиме «Варка на пару»

Способ 2. В режиме «Тушение» или «Варка»

Способ 3. В режиме «Выпечка»

Как приготовить свёклу в духовке

Как варить свёклу в микроволновке

Кукуруза: сколько варить кукурузу, как варить кукурузу в кастрюле — 4 августа 2021

Сорта кукурузы

Как выбирать кукурузу

Как варить кукурузу

Сколько варить кукурузу

Сколько варить мясо говядины. Сколько времени варить мясо говядины?

Сколько времени варить мясо говядины?

Особенности приготовления отварного говяжьего мяса

Сколько варить курицу 🐔 Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Сколько варить курицу для супа

Сколько варится курица целиком и кусочками

Сколько варить курицу в мультиварке и кастрюле

Сколько по времени варить кашу

Сколько варить каждую из круп

В какой посуде лучше варить кашу

Сколько варить рисовую кашу по времени?

Сколько минут варить рисовую кашу?

Путь к самой вкусной рисовой каше

Сладкий рис с фруктами

Ингредиенты:

Приготовление:

Сколько времени нужно, чтобы приготовить говядину на плите?

Как долго говядина готовится на плите?

Сколько времени нужно для приготовления говядины?

Как долго нужно жарить говядину?

Можно ли готовить на косточке на плите?

Как быстро и нежно приготовить говядину?

Говядина становится мягче, чем дольше вы ее готовите?

Становится ли жаркое из говядины нежнее, чем дольше оно готовится?

Можно ли пережарить говядину в мультиварке?

На каком масле готовить стейк?

Как приготовить стейк на плите без железной сковороды?

При какой температуре готовить стейк на плите?

Как сделать мягкую косточку?

Как медленно приготовить стейк в духовке?

Как приготовить стейк в духовке, не поджарив его?

Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить? Честный ответ.

Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить?

[По теме: «Лучшее руководство для новичков о том, как научиться кулинарии»]

1.Время

A. Обязательства

[По теме: «7 главных причин, почему вы должны научиться готовить»]

B. Образование

[СВЯЗАННО: «7 лучших видео на YouTube, чтобы научиться готовить»]

С.Подготовка

2.Ресурсы

[Связано: «5 неожиданных уроков, извлеченных из кулинарии»]

A. YouTube

B. Поваренные книги

C. Кулинарные шоу и документальные фильмы

[По теме: «10 забавных вещей, чтобы научиться готовить как профессионал»]

3. Что готовить

[По теме: «Узнай, как использовать специи в кулинарии, как лучшие повара»]

Easy Instant Pot Roast (Нежное и сочное)

Что такое жаркое в горшочке?

Какие мясные нарезки лучше всего использовать?

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое в скороварке?

Можно ли использовать замороженную говядину?

Как приготовить жаркое в скороварке (кастрюля быстрого приготовления)

Как узнать, когда это сделано

Что делать, если жаркое у меня крутое?