Сальные породы свиней: ТОП-5 свиней сальных пород (ФОТО)

ТОП-5 свиней сальных пород (ФОТО)

Свиньи — семейство нежвачных парнокопытных (Artiodactyla), которое включает 8 видов, в том числе почетного предка и прародителя домашней свиньи, дикого кабана. И вот если говорить о породах одомашненных хрюшек, обязательно следует сказать, что их условно делят на три группы: мясные, мясо-сальные и сальные. В этот раз мы поговорим о сальных породах, характерной особенностью которых есть ускоренный процесс роста мышечной ткани и более раннее по сравнению с мясными породами накопление сала.

Эти животинки тучные и широкие: как только поросенок набирает 130 кг, он тут же начинает «жиреть», а уже по достижении убойного веса в его туше 55% занимает сало. Наверное, стоит сказать и о многоплодности поросят (14-15 голов), и о том, что беременность этих зверушек длится 100-112 дней.

Украинская степная рябая

Порода выведена в 1961 году на наших просторах, в Украине, в Херсонской области. Чтобы получить породу проводилась серьезная селекционная работа: скрещивали Украинскую степную белую, Беркширскую и Мангалицкую. Ученые добились в результате наследования животными лучших качеств от прародителей и получили приспособленность к различным погодным условиям: хрюшкам не страшны ни холод, ни жара.

Окрас различный: черно-рыжий, черный и темно-рябой. Вес взрослых особей мужского рода: 340 кг, самок – 230 кг. Один приплод свиноматки в среднем: 11 поросят.

 

Беркширские хавроньи

Они появились в Великобритании (название получили от графства Беркшир), и уже с Туманного Альбиона их завезли к нам около двух веков назад. Эти хрюшки — предки ливенской, северокавказской и миргородской пород. Гены Беркширских хавроний ценятся селекционерами и активно используются в «моделировании» новых пород. Почему так? Дело в том, что беркширские свинки очень быстро набирают вес, да и мясо у них имеет высокие показатели качества. Беркширские особи непритязательны, хорошо акклиматизируются.

Окрас: черный, который разбавляют белые отметины на конечностях, кончике рыльца и хвосте. Вес взрослых особей мужского рода: 300–350 кг, самок – 220–240 кг. Плодовитость в среднем: 6, максимум — 9 особей.

 

Миргородская

Эти свиньи выведены в Украине, в Полтавской области. Отдельной породой Миргородская признана в 1940 году. Для ее выведения скрещивали беркширских с большой и средней белой, местными черно-рябыми, крупной черной, темворской. Получили неприхотливую, стрессоустойчивую, здоровую хрюшку.

Окрас светлого оттенка с рыжими и темными пятнами. Вес взрослых особей мужского рода: 250-270 кг, самок – не более 240 кг. Плодовитость: до 11 поросят.

 

Крупная черная

И снова англичане! Эта порода появилась на свет в начале 19 века в Англии. Чтобы получить этих хрюшек пришлось смешать китайских, неаполитанских и длинноухих английских свинок.

Игра стоила свеч: получили высокопродуктивную, просто настоящую свинью-свинью, которая и в наши дни используется для улучшения других пород.

Окрас — черный. Вес взрослых особей мужского рода: 400 кг, самки: 280-300 кг. Плодовитость: до 12 поросят за опорос.

 

Мангалицкая

А этих нежвачных парнокопытных называют еще шерстяными венгерскими свиньями. У них длинная и вьющаяся шерсть, что не может не обратить на себя внимания. Вы, конечно же, догадались, что необычная порода появилась в Венгрии. Ее вывели там в 1833 году: скрестили диких свиней и карпатскую мангалицу.

А вот у нас эту породу почти не сыскать, хотя эти хрюшки могут приносить прибыль. Это смышленые животные, они выносливы, обладают хорошей памятью. Так что при выпасе можно быть спокойными: не заблудятся, домой вернутся. Окрас: белый, черный, темно-рыжий, грязновато-красный.

Вес взрослых особей мужского рода: 160-180 кг, взрослой свиньи: 120-150 кг. Свиноматки с чудинкой: половая готовность у них наступает поздно, около 10 месяцев, в первый раз приплод составляет 5-6 особей, но потом опорос может достигать 12 поросят.

 

*по информации из открытых источников

 

Читайте также:

ТОП-5 коров молочных пород (ФОТО)

фото, характеристика и описание с видео материалами

Как известно, все породы свиней условно делятся на три группы: мясные, мясо-сальные и сальные. В последнее время, быстро набирают популярность у фермеров сальные, а особенно мясо-сальных породы. Эти животные отличаются плодовитостью, всеядностью, хорошим набором веса и высоким процентом убойного выхода.

Содержание статьи

Общая характеристика пород

Сальные породы свиней отличаются быстрым и коротким периодом роста мышечной ткани. А процесс накопления сала наступает намного раньше, чем у мясных пород. Для таких свиней характерно массивное телосложение, мясистые плотные окорока, глубокое, широкое туловище.

Породистый поросенок сальной породы.

Сальные свиньи отличаются высокой скороспелостью и большим содержанием жировой ткани. В первые несколько месяцев жизни идет интенсивное наращивание мышечной массы. Но когда поросенок достигнет веса в 130 кг, начинает накапливаться только жировая ткань. При достижении убойного веса, в туше содержится около 55% сала.

Мясо-сальные свиньи получили свое название не случайно. Процент содержания сала и мяса в туше примерно одинаковое. Это самая многочисленная группа пород, заслужившая популярность у фермеров. Свиньи отличаются высокой скоростью роста, хотя при забое дают значительно меньше сала, чем представители сальных пород.

Важно! Отличительным признаком пород мясо-сального типа является то, что длина тела всегда на 10-15% больше обхвата груди.

Свиньи имеют широкое длинное туловище с правильно поставленными, короткими ногами. Голова короткая и легкая, не очень широкая грудь и небольшой округлый крестец.

Мясо-сальные породы свиней

Мясо-сальные свиньи получили широкое распространение не только в России, но и во всем мире. Выращивать их крайне выгодно, ведь полезный выход продукции с одной туши составляет не менее 70%. А питательные и вкусовые качества сала и мяса крайне высоки. Пород свиней мясо-сального направления довольно, но наиболее распространены 3 из них: сибирская северная, украинская степная рябая, брейтовская.

Украинская степная рябая

На фото украинская степная рябая свинья.

Порода была выведена специально для выращивания в условиях украинского климата. Появилась она в Херсонской области, в процессе скрещивания беркширской, мангалицкой, украинской степной белой пород.

Свиньи этой породы крупные, обладают мощным сложением, отличаются высокой приспособленностью к жаре и засухе. У них глубокая и довольно широкая грудь, прямая спина, округлые, сильно развитые окорока и средних размеров свисающий крестец. Окраска самая разнообразная: от черной с белыми пятнами до пятнистой черно-рыжей и пятнистой коричнево-белой с различными оттенками.

Взрослый хряк может набрать массу более 300-310 кг, а длина его туловища доходит до 180 см. Свиноматка весит чуть меньше – около 200-230 кг, с длиной тела 150-160 см. Она отличается хорошей многоплодностью. За один опорос свинья способна принести до 14 поросят. У малышей среднесуточный привес равняется 700 гр. К 6-7 месяцам, они достигают веса в 100 кг. Украинская степная рябая достаточно популярная порода у фермеров. Но выращивается, преимущественно, в Запорожской, Николаевской, Херсонской и Одесской областях Украины.

[adsp-pro-5]

Брейтовская

Эта порода появилась на свет в 1948 г. в Ярославской области. Выведена путем сложного скрещивания датской крупной белой, полесской, датской средней белой и латвийской пород. Особой популярностью брейтовская свинья пользовалась в 1950-х гг в России.

Важно! Одним из главных достоинств породы является ее высокая продуктивность и адаптация к сырым и холодным климатическим условиям, к резким температурным перепадам.

Внешне брейтовская сильно отличается от других пород. Это очень крупное, массивное животное. Голова пропорциональная, со слегка изогнутым профилем и большими, нависающими на глаза ушами. Шея средней длины, не широкая. Тело мощное, мускулистое, с прямыми короткими ногами. Щетина густая, белого окраса. Редко встречаются особи с незначительной пятнистостью.

На фото поросята брейтовской породы.

Порода обладает прекрасными мясо-сальными характеристиками и высокой продуктивностью. Свиноматка способна принести не меньше 11 поросят за приплод. В редких случаях – до 14. Взрослое животное весит от 240 кг (свинья) до 330 кг (хряк). Молодые поросята в 7 месяцев весят не меньше 100 кг, ежедневно прибавляя по 650-680 гр. Вкусовые качества продукции высокие. Мясо очень нежное, средней степени жирности.

Сибирская северная

Была выведена в Новосибирской области в 1942 г. Сибирская северная явилась результатом воспроизводительного скрещивания местных пород свиней с крупной белой. Эту породу специально выводили для выращивания в суровых климатических условиях. Именно поэтому использовались районированные в Сибири, морозоустойчивые, но крайне непродуктивные свиньи.

Представители сибирской породы достаточные рослые, крепкие имеют гармоничное, пропорциональное телосложение. Голова средняя, легкая. Туловище ровное, с прямой, иногда слегка выгнутой, спиной и крепкими ногами. Грудь глубокая, ребра округлые, крестец удлиненный, окорока хорошо развиты. Кожа покрыта длинной, очень густой щетиной белого цвета, с плотным подшерстком.

Фото сибирской северной свиньи.

Взрослый хряк имеет массу около 360 кг, длину туловища 180-184 см и обхват груди, примерно, 170 см. Свиньи весят 250-260 кг, имеют длину 160-165 см и обхват груди 150-155 см. Один опорос составляет 10-11 поросят. При правильном кормлении, вес в 100 кг они набирают через полгода после рождения. Ежедневный привес составляет 700-740 гр. Их характеристика: спокойный характер, хорошая приспосабливаемость к суровым погодным условиям, высокая продуктивность. Большое распространение сибирская северная получила в Сибири и Казахстане.

Породы свиней сального направления

Сальные породы не так популярны, как мясные или мясо-сальные. Отличительной чертой таких свиней является очень высокая многоплодность (14-15 поросят) и короткий период беременности (100-112 дней). Свиньи всеядны, просты в содержании и уходе, мало подвержены болезням. К наиболее распространенным сальным породам относятся: миргородская, мангалицкая и крупная черная.

Миргородская

Свиньи миргородской породы плодовиты.

Была выведена в Украине, в Полтавской области. Для ее получения проводилось скрещивание местных черно-рябых свиней с большой и средней белой, крупной черной, темворской и беркширской породами. Сегодня миргородская – это одна из самых популярных в Украине пород свиней. Она отличается неприхотливостью, высокой стрессоустойчивостью и отменным здоровьем.

Внешность у миргородской свиньи очень колоритная и запоминающаяся. Тело широкое, массивное и глубокое, плечи большие, мясистые. Спина мощная и ровная, окорока хорошо развиты. Голова среднего размера, с широко поставленными, мясистыми щеками. Рыло небольшое, прямое, с чуть загнутым пятачком. Уши направлены вперед и слегка прикрывают глаза. Ноги не толстые, крепкие и жилистые, с прямыми копытами. Щетина длинная, блестящая, черного или черно-пестрого окраса.

Убойный выход туши составляет 85%, но качество мяса не очень хорошее. Зато сало миргородской свиньи считается едва ли не лучшим в мире. Половозрелый хряк достигает веса 250-270 кг, а матки – не больше 240 кг. Свинки довольно плодовиты (до 11 поросят), но молочность у них совсем невысокая. Несмотря на это, смертность молодняка встречается редко, а ежедневный привес доходит до 750 гр. Чаще, представителей миргородской породы можно встретить в Полтавской области Украины и некоторых южных регионах России.

[adsp-pro-6]

Мангалицкая

Это одна из самых древних пород свиней в мире. Появилась в 1833 г в Венгрии, в результате скрещивания диких кабанов с карпатскими свиньями. В РФ порода попала в 1945 г и быстро получила распространение на Северном Кавказе и в Московской области. В настоящее время, выращивается в Англии, Венгрии, Испании и отдельных регионах Украины. В РФ поголовье малочисленно и встречается только на Северном Кавказе.

Свинья мангалицкой породы имеет кудрявую шерсть.

Отличительной чертой свиней этой породы считается густая кудрявая шерсть. Внешне мангалица очень напоминает овцу. Эти свиньи имеют небольшие размеры, крепкий костяк, небольшую аккуратную голову с прямым рылом. Ноги длинные, с прямыми ровными копытами. В период линьки (весной) большая часть шерсти выпадает, а щетина закручивается тонкими колечками. Окраска варьируется от белой и красной до черной и смешанной. Основная часть представителей породы имеет белый или нежно-кремовый цвет.

Взрослая свинья может набирать до 300 кг массы. Годовалые поросята весят около 160 кг. Созревать свиноматки начинают поздно, только после года. Первый опорос составляет обычно 5-6 поросят, а второй и последующие – до 12 поросят. Что характерно, маленькие поросята рождаются полосатые, как дикие кабаны. Свиньи этой породы чрезвычайно выносливы, невосприимчивы к морозам, непривередливы в еде и нетребовательны к условиям содержания. Мангалицкая – это типичная порода сального направления. Мясо и сало таких свиней считается деликатесом и высоко ценится во всем мире. К недостаткам можно отнести редкость породы и дороговизну ее приобретения.

Крупная черная

Кабан крупной черной породы достигает 400 кг.

Порода появилась на свет в Англии, в начале 19 века. В ее создании участвовали несколько пород: длинноухие английские, неаполитанские и китайские свиньи. Сегодня крупная черная свинья с успехом выращивается на территории России, Беларуси, Украины, Германии и Англии. Она не только отличается высокой продуктивностью, но и нередко используется для улучшения других пород.

У крупной черной пропорционально сложенное, большое туловище, с длинным корпусом. Голова короткая, средних размеров, с длинными, нависающими на глаза ушами. Шея короткая, мощная и рельефная. Грудь широкая, бочкообразная, спина широкая и прямая. Ноги короткие, сильные и ровные, с прямыми копытами. Крестец сильно провисает, а на коже имеются многочисленные глубокие складки.

Кабан может легко достичь массы в 400 кг, взрослая хрюшка потянет на 280-300 кг. В зависимости от рациона питания, свиньи данной породы могут быть как сальными, так и мясо-сальными. При определенных условиях, процент мяса в туше может составлять 51-52%. Свиноматки довольно плодовиты (до 12 поросят за опорос). Имеют большую молочность и высокую сохранность молодняка.

Какие породы свиней разводят у нас в стране

В России выращивают огромное количество пород.

Самыми популярными считаются:

• крупная белая;
• дюрок;
• ливенская;
• северокавказская;
• брейтовская;
• ландрас;
• уржумская;
• крупная черная;
• литовская белая.

Свиньи разных пород выращиваются в различных регионах.

В каждой климатической зоне существуют свои, пригодные для разведения виды. Так, например, в Сибири чаще встречается крупная белая, кемеровская и сибирская северная. В Воронежской и Липецкой областях обычно разводят ливенскую породу. Центральный и Северо-Западный регионы выращивают брейтовских свиней. В Ставропольском и Краснодарском крае, а также в Волгоградской и Ростовской областях популярна северокавказская порода. В центральной части России наиболее распространены крупная белая, ландрас и миргородская.

Откорм свиней до жирных кондиций

При правильном откорме, можно получить до 200 кг живой массы с одной свиньи. Откармливать начинают поросят, достигших веса 100 кг. Для этого необходимо включить в рацион свиньи большое количество продуктов, богатых углеводами: кукуруза, картофель и корнеплоды. В начале откорма в пищу добавляют концентраты из кукурузы и пшеницы. На последнем этапе, их заменяют просом и ячменем.

Большинство мясных пород свиней, находящихся на сальном откорме, очень быстро набирают мышечный объем и жировую прослойку значительной толщины. Выращиванию рекордсменов — самых больших свиней, помог именно правильный режим откорма, который приводит к максимально быстрому набору массы.

В летнее время меню свиньи, подвергающейся сальному откорму, должно состоять из 4 кг зеленого корма, 3,5 кг тыквы, 3 кг концентрированного корма и 50 гр соли. Это позволит в короткие сроки откормить животное до жирных кондиций и получить качественное мясо и сало.

Сальные породы свиней: описание, фото, характеристики

Разведение свиней во все времена было выгодным делом в связи с большой ценностью свинины и сала. Поэтому свиней разводят как для себя, так и на продажу, как бизнес. Сальные породы свиней не так распространены, как беконные, мясные, но также имеют неплохой спрос. Про особенности сальных видов и известные породы пойдет речь ниже в статье.

В чем особенности сальных пород свиней?

Сальная порода свиней

В чем особенность сальных пород свиней? Эти животные перестают наращивать мышечную массу довольно рано (примерно в то время, когда достигают веса в 130 кг), а вот сало образовывается в усиленном режиме на протяжении длительного периода. Благодаря этому, после забоя заводчик получает большое количество сала, оно составляет нередко около 55% от массы тушки.

На мировом рынке сальные породы свиней имеют низкую популярность. Причина, прежде всего в том, что именно на свиное мясо наблюдается регулярный спрос, а вот сало потребляется в меньших количествах. Покупают его редко, так что свиные породы свиней часто даже не окупают своего содержания – они не всегда выгодны. Как правило, их разводят на предприятиях, которые используют сало для последующей переработки, продажи на большие фабрики, производства.

И хоть выгода от сальной свиньи небольшая, она очень удобна в выращивании, так как непривередлива в питании и содержании. С ними намного проще, чем с мясными видами. Самки отличаются многоплодностью и укороченным сроком беременности (100-112 суток), а самцы имеют спокойный нрав и очень умны.

Миргородская порода свиней

Ознакомьтесь также с этими статьями

Миргородская порода свиней

Миргородская порода свиней была создана в Полтавской области (Украина) в 1940 году. Для получения вида были проведены скрещивания среди пород «Темвос», «Крупной белой», «Украинской короткоухой», «Бекширской». Полученный вид быстро распространился по всему миру, но, как и в прежние времена, он наиболее востребован в Украине.

Весят хряки примерно 250-300 кг, самки чуть меньше – 220-240 кг. Телосложение у животного массивное. Туловище, как и грудная клетка широкие, ноги сильные. Голова средних размеров. Уши хорошо развиты, загнуты вперед, немного прикрывая глаза. Окрас может быть черным, черно-пестрым.

Важно!

Сальные породы свиней очень редко выводят селекционеры потому как спрос на них невелик, в сравнении с мясными или мясо-сальными.

Убойный выход туши 85%. При этом наилучшее качество наблюдается именно у сала, оно считается, чуть ли не самым лучшим в мире и стоит соответственно. А вот мясо не очень хорошее. Самки плодовиды, с помета получают до 11 поросят, но так как у них обычно немного молока, может потребоваться докармливание. Поросята отличаются крепким здоровьем, смертность низкая. Ежедневный привес (при правильном кормлении) 750 г.

Миргородские свиньи неприхотливы в уходе, легко акклиматизируются в любом регионе и имеют высокую жизнеспособность. Это стрессоустойчивая порода, особей трудно испугать, вывести из равновесия. Они мирные и добродушные, болеют очень редко.

Крупная черная порода свиней

Крупная черная порода свиней

Появилась Крупная черная свинья в Великобритании после скрещивания Неаполитанской, Китайской черной и Английской длинноухой свиньи. Сегодня разводится в Англии, Германии, Украине, Беларуси и, конечно же, России. В зависимости от выбранного типа кормления она может быть как сальной, так и мясо-сальной.

Особи растут очень большими. Масса хряка доходит до 360-400 кг при правильном откорме, а самки 280-300 кг. У животного пропорциональное тело, крупное туловище, довольно длинный корпус. Спина широкая, как и грудная клетка, прямая. Ноги не длинные, но сильные и ровные. Голова укороченная, средняя. Уши длинные, повернуты вперед свисая прямо на глаза.

Важно!

Главные недостатки: изменения конституции, кожа складчатая, зад обвислый. Но все недостатки породы Крупной черной свиньи может решить скрещивание с другими видами, например с Крупными белыми.

В среднем с одного опороса получают 12 поросят. Самки молочные, хорошо заботятся о потомстве, поэтому процент выживаемости высокий. Крупная черная свинья нередко используется для скрещивания пород. Ученые отмечают, что у нее очень хороший генетический материал, правда, для таких экспериментов всегда выбираются только чистокровные особи.

Украинская степная рябая порода

Советуем к прочтению другие наши статьи

Украинская степная рябая порода

Украинская степная рябая свинья была выведена посредством скрещивания Мангалицкой, Беркширской и Украинской белой степной пород в Украине, в 1961 году. Особи довольно крупные. Масса хряка – 280-300 кг, самки – 180-230 кг. Спина ровная и широкая. Окорока четко различимы, ноги сильные, не высокие. Голова средняя, аккуратная. Щетина густая, не очень жесткая. Окрас, как понятно из названия рябой, пестрый: темно-рябой, черно-рыжий.

Важно!

Украинская степная рябая свинья причисляется к сальному типу, но и выход мяса после убоя у нее не малый. Определенные источники указывают, что порода мясо-сальная, но на деле все зависит от типа кормления.

Сальные породы свиней легко приспосабливаются к любым условиям разведения и разным типам климата, это относится и к Украинской степной рябой свинье. За опорос получают 9-11 молодых особей с сильным, стойким иммунитетом (выживаемость высокая). Молочность неплохая, самки заботливые, хорошие мамы – трепетно оберегают и растят свое потомство.

Мангалицкая порода окраса ласточка

Мангалицкая порода окраса ласточка

Мангалица была выведена в 1833 году в Венгрии. Разведением породы в настоящее время занимаются в Англии, Венгрии, Испании, некоторых регионах Украины. Хотя разводят мангалицу практически в любом уголке мира, так как эти животные быстро адаптируются к любым климатическим условиям, просто не везде этот вид пользуется спросом.

Нередко мангалицу относят к мясо-сальному направлению, но это поэтому, то животное хорошо реагирует на разные типы откорма. Взрослое животное весит примерно 300 кг (хряк). Мясо породы диетическое, а сало очень вкусное (примерно 8-10 см толщиной), но для его получения нужно посадить животное на правильную диету.

Важно!

Мангалица окраса ласточка приспособлена для выгула на больших пастбищах. Часть ее рациона может составлять подножный корм, который она сама находит себе на выгуле, так что в плане питания она очень выгодна.

Это крепкие животные с сильными ногами и крупным, но аккуратно сложенным телом. Главное отличительное качество внешности – кудрявая шерсть, покрывающая практически все тело. Окрас «ласточка» предполагает смесь черного (верх туловища) и палевого (нижняя часть туловища, ног, головы) цветов.

Половая зрелость приходится на 10 месяцев, но лучше подождать до 12. В первый раз самка дает не больше 6 малышей, а при последующих опоросах можно получать по 10-12 поросят. Поросята рождаются полосатыми, как дикие кабаны, но с возрастом полосы исчезают, и животные приобретают присущий для породы окрас.

Иммунная система устойчива ко многим, присущим для свиней болезням, поэтому их часто даже не вакцинируют после рождения. Они выдерживают значительные понижения температур, выносливы, непривередливы не только к содержанию, но и к питанию. В общем, это практически идеальная сальная свинья. Ее главным недостатком является то, что особи, продающиеся для разведения, стоят очень дорого, а найти племенных свиней бывает трудно.

При выборе породы свиней для разведения нужно учитывать преимущества каждого направления. Сальные породы свиней быстро приспосабливаются к новым климатическим условиям, их не страшат перепады температур, содержание в прохладном помещении или простое, не дорогостоящее кормление. Это очень интересные, спокойные животные, не требующие кропотливого ухода, но нуждающиеся в пристальном внимании к их здоровью из-за большой массы тела.

мейшан, брейтовская, белорусская, беркширская, какие в России, характеристики

Свиньи выращиваются для получения как мяса, так и сала. Соответственно, различают животных сальной, мясной и мясо-сальной породы. Отличаются они скоростью набора веса и характером набора: сальные свиньи прекращают наращивать мышечную ткань уже в 6 месяцев и продолжают интенсивно формировать жировую прослойку.

Существует множество разнообразных сальных пород. Общими характеристиками является объем получаемого сала с одной туши – до 42%, высокая плодовитость, скороспелость – 8–11 месяцев, и экстерьер. Свиньи этой категории всеядны, неприхотливы, обычно не боятся холода и отличаются мирным нравом.

Особенности типа

Все породы свиней разделяет на сальные, мясные и универсальные – мясо-сальные. Первые выращиваются ради получения жирного мяса и сала, вторые – ради максимального выхода мяса, ну а третьи обладают средними характеристиками. Про породу свиней Украинская расскажет эта статья.

Сегодня большинство потребителей предпочитают свинину с минимальным содержанием жира. Из-за этого мясные (беконные) породы свиней стали куда популярней. Однако в специализированных фермерских хозяйствах по-прежнему выращивают животных сальных пород.

Главным отличием такой породы является высокое содержание жира. Получают такое мясо благодаря особенности присущей всем сальным свиньям: у них очень невелик период наращивания мышечной ткани. Отложение жиров начинается намного раньше, чем у представителей мясных пород и накапливается он намного активнее. Особенно это заметно когда животное достигает большого веса – более 100 кг.

Породы свиней сального типа.

Внешние характеристики свиньи сальной породы таковы:

• больших размеров голова с крупными щеками и ушами. Шея толстая, но короткая;
• грудная часть и спина очень массивны. Свиньи этих пород достигают самых больших размеров;
• туловище животного крупное, обычно объем груди равен или даже превышает длину тела;
• сильно выделяются крупные толстые окороки;
• ноги короткие, но крепкие.

Сальные породы отличаются скороспелостью, то есть, очень быстрым ростом и достижением веса – 100 кг животные набирают за 6–7 месяцев, всеядностью и высокой плодовитостью – до 12 поросят. Убойный выход достигает 42% сала и примерно 50% мяса.

Породы сального типа отличаются тем. что при небольшом периоде роста мышечной ткани у них еще быстрее откладывается жир.

Породы

Стоимость сала сегодня ниже, чем цена свиного мяса, поэтому выращивание таких пород считается невыгодным. На деле в регионах, где потребление сала остается популярным, предпочитают выращивать сальных или мясо-сальных животных. Про породу свиней венгерская мангалица узнайте тут.

Базовые сальные породы можно «перевести» в разряд универсальных, если изменить питание и увечить нагрузку на мускулатуру животных.

Брейтовская

Строго говоря, эти животные относятся к мясо-сальным породам, то есть, при накоплении жира рост мышечной ткани не прекращается, так что появляется и сало, и вкусное не слишком жирное мясо. Однако отличительным признаком брейтовской породы являются крупные габариты животного, что и позволяет считать ее лучшей и среди сальных, и среди универсальных пород.

Главным преимуществом брейтовской является высокая продуктивность животного, а также прекрасные адаптационные способности к холоду и к резким перепадам температур. Свиньи редко болеют и хорошо переносят зиму.

Внешний экстерьер брейтовской впечатляет: это очень крупные животные с пропорциональной головой, мускулистым телом с ярко выраженными окороками, с прямыми короткими ногами. Шея – хорошо выражена, голова имеет изогнутый профиль, крупные уши нависают над глазами. Кожа покрыта густой белой щетиной, пятнистость встречается очень редко.

Взрослый самец – хряк, весит до 330 кг, свиноматка – 240 кг. Поросята за 7 месяцев набирают более сотни кг: при правильном питании ежедневный прирост составляет 680 г. За 1 опорос свинья дает 11–12 поросят, очень редко – 13–14. Однако в среднем каждая 2 свиноматка за год приносит поросят дважды.

Мясо у животных средней жирности очень нежное, сало – белое и плотное. Про свиней породы Пьетрен расскажет эта ссылка.

Животные обладают спокойным мирным нравом: не грызут перегородки, не опрокидывают стойла, не бросаются на людей, очень заботливо выхаживают потомство. В теплое время года можно содержать свиней на улице на специальных базах. В холодное время года животных переводят в закрытое помещение.

Брейтовские свиньи обладают очень нежным мясом и плотным салом.

Белорусская белая

Белорусская белая относится к едва ли не самым популярным породам на территории России. Она служит базой для многих селекционных экспериментов с целью получения сальных и мясных пород. Относится белорусская белая к мясо-сальной категории животных.

Крупная белая свинья имеет необычное строение туловища: длинное – у самцов до 2 м, у свиноматок до 1,7 м, широкое, спина выгнутая и переход к пояснице малозаметен. Характерна нестандартная форма головы – она маленькая и изящная с правильными пропорциями, маленьким рыльцем, шея длинная и толстая. Уши животного крупные, но не висячие, а направлены вперед и вверх. Кожа покрыта белой мягкой щетиной, складки не образуются даже при большом весе.

Хряки этой породы достигают 400 кг, а свиноматки – 270 кг. При достаточном питании 2-месячный поросенок может весить 25 кг, а 6-месячный – 100 кг. Свиноматка дает до 12 поросят в одном помете, выкармливает совершенно самостоятельно.

Свиньи всеядны, быстро привыкают к объемным кормам. Однако при неправильном рационе – переизбыток злаковых, сильно повышается риск ожирения и превращения животного в чисто сальную свинью. Животные отличаются мирным нравом, даже флегматичностью, так что такое явление нередко.

Животные этой породы боятся морозов. Содержать свиней нужно в помещении с утепленными стенами и потолком.

Беркширская

Свое название порода получила от графства Беркшир, где и появилась. Гены беркширской активно используются селекционерами: порода стала родоначальником Миргородской, Северокавказской, Ливенской и других известных пород.

Главное преимущество беркширских свиней – это способность быстрого набора веса в кратчайшие сроки в сочетании с высокими показателями качества мяса.

Условно беркширская относится к универсальным. На деле принадлежность животного к категории сальных или мясных свиней определяется методом откорма – для мяса, и для сала.

Свиньи беркширской породы имеют вытянутое объемное туловище с широкой спиной, крепкими короткими ногами. Голова крупная, но пропорциональная, уши стоячие – вперед и вверх. Кожа покрыта густой черной щетиной, на кончиках хвоста, головы и ног имеются белые пятна. Появление пятен на других участках указывают на помесь.

Взрослая мужская особь весит 300–350 кг, женская – 220–240 кг. Плодовитость средняя – 6, максимум 9 поросят. Молодняк очень быстро набирает вес – до 750 г в сутки, и уже к 6 месяцам достигает 100 кг.

Животные хорошо переносят перепады температур: летом их можно выпасать и содержать в изгородях. Зимой свиней переводят в обычные закрытые помещения. беркширов чаще всего выращивают ради размножения. Так, при скрещивании хряка беркширской породы и свиноматки йоркшир, например, на свет появляется большое количество поросят с улучшенными вкусовыми качествами мяса и сала.

При интенсивном окорме, вес туши увеличивается, в среднем на 700-750 г в сутки.

Крупная черная

Порода была выведена в Англии при скрещивании китайских и неаполитанских свиней с английскими длинноухими. Экстерьер довольно обычный для животных сальных пород: крупное туловище с широкой бочкообразной грудиной и спиной, голова большая и пропорциональная по размерам, уши большие и нависающие. Ноги короткие, но крепкие, с хорошо выраженными окороками. Тело покрыто густой черной шерстью без отметин. Характерная черта – провисание крестца из-за чего образуются многочисленные глубокие складки.

Взрослый хряк может достигнуть массы до 380 кг, а свиноматка – до 255 кг. Свиньи очень плодовиты: минимальное количество поросят – 11, часто появляется до 15 поросят. Растут они очень быстро: в 10 месяцев могут набрать вес до 200 кг.

Универсальность чёрной породы состоит не только в том, что крупных черных свиней выращивают для мясо-сального производства, их также используют и для племенной работы.

В зависимости от типа питания можно вырастить как мясную крупную черную – до 52% мяса, так и сальную.

Свиньи крупной черной породы всеядны, отлично адаптируются к разнообразным климатическим условиям, переносят хорошо как жару, так и холод. Летом животных можно выпасать, а зимой их содержат в закрытых помещениях. Сколько свиньи живут в домашних условиях расскажет этот материал.

Мейшан

Из всех сальных пород мейшан – самая старинная. Свое название она получила от наименования китайской провинции. Позднее мейшан распространилась по Азии, была вывезена в Америку и Европу.

Внешность у свиней весьма запоминающаяся: туловище очень массивное, толстое, с широкой грудиной и короткими ногами. Череп короткий, небольшой по сравнению с длиной тела, уши очень длинные почти полностью закрывают глаза. Главная отличительная особенность – морщинистая, складчатая кожа, покрытая черной щетиной. Складки на морде есть даже вокруг глаз и пятака. У европейских и американских свиней могут быть белые отметины.

Отличия свиней Мейшан от других видов заключаются в полностью черном окрасе тела, очень длинным ушам, крупными размерами и короткой головой.

Плодовитость мейшан просто фантастична. Свиноматка приносит поросят дважды в год и в одном выводке появляется на свет до 15–16 поросят. Уже спустя 3 месяца подсвинки достаточно развиваются, чтобы продолжить зачатие и воспроизведение.

Мейшан – чисто сальная порода. Если 100 кг к 6 месяцам считается отличным показателем, то свинья этой породы к 8 месяцам достигает 170 кг. Объем сала при этом составляет 42–45%. Толщина подкожного сала 3,5 см. Еще одна особенность – крупные внутренние органы. Дело в том, что в Китае в свиньях ценится именно сало и субпродукты – печень, почки и легкие, так что селекционеры стараются вывести, как можно более толстых животных.

Особенности поросят

Выращивание животных требует ежедневного ухода, и свиньи сальной породы не исключение. Представители разных пород могут набрать от 500 до 780 г за сутки. Однако такие рекордные показатели возможны лишь при соблюдении ряда условий. Про опорос свиней читайте здесь.

При соблюдении всех правил выращивания сальных пород, поросята к 7 месяцам имеют вес 100 кг.

Главным отличием поросят сальной породы является короткий срок набора мышечной ткани – 6 месяцев. После этого формируется только жировая ткань, если соблюдаются правильные условия кормления.

Поросята большинства мясных и сальных пород набирают до 6–7 месяцев набирают более 100 кг. Этот вес можно считать переломным: если после этого животное продолжает расти за счет мышц, значит, это представитель мясной породы, если за счет накопления жира – сальной.

Кроме кормления необходимо соблюдать и другие правила ухода:

• 1,5 месяца поросят выкармливает свиноматка. Если молодняка много, необходимо докармливать поросят искусственным путем – молочной смесью с пшеницей;
• содержаться животные должно в закрытом, но хорошо проветриваемом помещении. Сквозняки должны быть исключены: молодняк плохо переносит простуды;
• очень важно соблюдение биоритмов, особенно зимой. При недостаточно длинном световом дне поросята хиреют, теряют аппетит и останавливаются в росте. В свинарнике обязательно должно быть искусственного освещения;
• у свиноматки и детенышей должен быть отдельный стояк. После окончания молочного вскармливания молодняк переводят в стойла;
• если предполагается разведение поросят, свинарник обязательно должен включать площадку для выгула животных;
• для комфортного размещения свиней нужна подстилка. Традиционно для этого используют солому, опилки. Материал обладает хорошими теплоизоляционными свойствами и достаточно гигроскопичен. Минус варианта – запах, необходимость ежедневной утомительной уборки. Для поросят рекомендуют применять ферментационную подстилку – материал, пропитанный кисломолочными бактериями. Взрослым животным может подойти пластиковый щелевой пол, под которым помещаются навозные ванны.

При правильном уходе и содержании свиней можно получить сало высокого качества.

Кормление

Правильный откорм поросят сальной породы имеет решающее значение и дело даже не в том, насколько быстро молодняк будет набирать вес и насколько большой массы сможет достичь. Дело в том что при неправильной диете и свободном перемещении животных жир просто не будет образовываться в нужном количестве, и сальная свинья превратится в мясную и не слишком откормленную.

Откорм свиней сальной породы предполагает наличие большого количества углеводов в рационе. В корм поросят добавляют кукурузные концентраты и пшеницу. Для молодняка постарше используют ячмень, картофель или просо.

Свиньи являются всеядными животными. Однако это не означает, что поголовье выкармливают только отходами. Сбалансированный рацион должен включать:

• 50–60% зеленых кормов;
• 10% сочных;
• 5% травяной муки;
• 25–35% продуктов животного происхождения.

Только при правильной организации рациона и режима дня можно откормить свиней до нужной кондиции, причем в самые короткие сроки.

Видео

На видео показаны поросята самой старой сальной породы Мейшан.

Выводы

1. Сальные породы отличаются от мясных (Дюрок, Кармалы) содержанием жира и мяса: до 42% сала.
2. Свиньи этой категории отличаются высокой плодовитостью – от 9 до 15 поросят в каждом выводке.
   При разном рационе свинья сальной, а тем более мясо-сальной породы, может превратиться в мясную.
3. Животные всеядны и неприхотливы. Однако для достижения нужной кондиции их рацион должен включать много углеводов: злаковых, корнеплодов, картофеля.
4. У каждой сальной породы есть свои достоинства и недостатки: хряки белорусской белой породы достигают 400 кг, но боятся холодов. Мейшан исключительно плодовиты и быстро растут, но чувствительны к болезням.

Сальные породы свиней – АГРАРИЙ

Наиболее распространенные в сельском хозяйстве сальные породы свиней. Они отличаются скороспелостью, многоплодностью, неприхотливостью к пище, быстрым ростом и прекрасными вкусовыми качествами мяса и сала.

Свиноматка может привести до пятнадцати поросят за один опорос. Что не может не привлекать фермеров. Да и сам период поросности длится всего сто шестнадцать дней.

К сальной породе относятся следующие виды:

-миргородская;
-крупная черная;
-украинская степная рябая;
-мангалицкая.

От других пород их отличает то, что при небольшом периоде роста мышечной ткани у них еще быстрее откладывается жир.

Внешне животное также отличается. Свиньи сальных пород довольно крупные. У них четко выраженные окорока, а обхват груди может превышать даже длину тела. Голова у свиньи больших размеров, где четко выделяются огромные мясистые щеки и большие уши. Ноги маленькие, но довольно крупные мощные, способны выдерживать на себе большую тушу. Кожа плотно покрыта мягкими густыми волосками.

Быстрый набор веса зависит от хорошего содержания и калорийного питания. В процентном соотношении со взрослой туши получают пятьдесят процентов мяса и сорок пять сала.

И так, рассмотрим кратко особенности сальных пород.

Миргородская порода

Данная порода была получена селекционном путем в сороковых годах. У свиней хорошо развита стрессоустойчивость, жизнеспособность, они редко болеют и абсолютно неприхотливы.

Внешние признаки миргородской породы – это черно-пестрый окрас с рыжим или красным оттенком. Туловище компактное и крепкое. Спина широкая и длинная. Хорошо развитая грудная клетка. Уши прямые. Но можно встретить представителей и со свисающими ушами. Несмотря на то. Что ноги у животного маленькие, они свободно выдерживают живой вес свиньи до трехсот килограмм.

Свиноматки за один опорос приводят в среднем десять поросят. Почти всегда вскармливают их самостоятельно. За исключением трагических случаев, когда свинья гибнет или теряет молоко вследствие болезни.

Крупная черная свинья

Данная порода берет свое начало в Англии.

До нас крупная черная порода пришла в конце сороковых годов и стала достаточно популярной. Поскольку обладает многими преимуществами:

• быстрым ростом;
• хорошим набором массы;
• многоплодностью;
• высокими качествами характеристиками мяса и сала.

Кабаны данной породы могут вырастить до трехсот пятидесяти килограмм, свиноматки же до двухсот пятидесяти. За один опорос можно получить до пятнадцати поросят.

Данная порода хорошо адаптируется к любым условиям и температурным режимам. В еде не переборчива. Но для полноценного развития ей, как и другим породам требуется сбалансированное питание.

Внешние признаки достаточно характерные для свиней сального типа. Тело большое, пропорциональное. Волосяной покров густой, черного цвета.

Украинская степная рябая

Родиной породы — это Херсонская область в Украине. В селекционной работе были задействованы сразу несколько популярных пород с хорошей продуктивностью. В результате получена свинья с высокими качественными показателями.

Животное отлично приспособлено к местным климатическими условиям, поэтому на его развития не влияет ни жара, ни холод.

Еще одним преимуществом породы является и то, что у нее в равных количествах хороший выход сала и мяса.

Вес взрослых кабанов — триста сорок килограмм, самки весят немного меньше, около двухсот тридцати килограмм. За один опорос свиноматка приводит чаще всего около одиннадцати малышей.

Животные достаточно крупные, с хорошо выраженными окороками, крупной грудиной и широкой спиной.

Окрас свиней варьируется от темно-рябого до черного или черно-рыжего.

Мангалицкая свинья

Данная порода, пожалуй, самая оригинальная из данного типа. У нее есть и другое название – это шерстяные венгерские свиньи. У них действительно длинная и курчавая шерсть.

Распространена данная порода у себя на родине, в Венгрии. В нашем регионе она редкий гость. Хоть и имеет высокие показатели по салу и мясу.

Вес взрослой свиньи доходит до трехсот килограмм. Представители данной породы почти не болеют, за ними достаточно просто ухаживать, тем более что к корму они не прихотливы.

Данную породу легко узнать по длинной вьющейся шерсти, которая может быть окрашена в белый, черный, красный цвет.

Породы свиней

В мире насчитывается более ста пород свиней, в зависимости от направления продуктивности их классифицируют на мясосальные, беконные, сальные и декоративные. В СССР разводили 22 породы свиней, многие из которых в домашних и фермерских хозяйствах стран СНГ разводят и сейчас. В современной России насчитывается 32 породы свиней, которые были завезены из других стран, или были выведены в результате селекции.

Классификация пород свиней проводится по таким признакам, как происхождение, телосложение, направление продуктивности.

Существует много различных пород свиней

По происхождению свиньи делятся на несколько групп:

• Первая – произошедшая от дикого европейского кабана.
• Вторая – от дикого азиатского кабана.
• Третья – смешанные, сочетающие в себе признаки европейского и азиатского кабанов.
• Четвертая – заводские породы, полученные в результате искусственного скрещивания различных пород.

В зависимости от телосложения свиньи бывают четырех видов:

• С грубым плотным строением.
• С грубым рыхлым строением.
• С нежным плотным строением.
• С нежным рыхлым строением.

По продуктивности породы свиней разделяют на:

• Универсальные, с высокой производительностью и высокими мясными качествами.
• Мясные и беконные с высокими мясными качествами и средним уровнем производительности.
• Сальные с толстым слоем шпика и ранним осаливанием туши.

Крупная белая свинья

Крупная белая свинья составляет основной процент поголовья в Беларуси, России, Украине, Китае, США, и других стран мира. В Россию первая крупная белая свинья была привезена из Англии. Животное хорошо прижилось здесь благодаря таким качествам, как неприхотливость к кормам, способность быстро набирать вес, и давать вкусные и качественные мясо и сало.

Крупная белая свинья

Свиньи этой породы достаточно крупные и скороспелые. При надлежащем уходе и кормах за год они способны набирать вес в 180-210 и более килограммов. Живой вес взрослого хряка достигает 370 кг, а свиноматок – 270 кг. Одна свиноматка способна за один опорос принести 11-12 и больше поросят.

Мясо у белой свиньи нежное, сочное, вкусное, проросшее жиром, из-за чего его называют мраморным, оно пользуется хорошим потребительским спросом. Вкусной является и беконная продукция – копченные и полукопчённые изделия очень популярны у населения.

Конечно, качество мясо-сальной продукции свиньи зависит от кормов – они должны быть насыщены витаминами и минералами, необходимыми животным в любое время года, и особенно зимой. Крупные белые свиньи любят пастбища, в домашних условиях или в условиях фермы им нужно создать место для выгула, желательно с травой или низкими кустарниками.

Ландрас

Свиньи породы ландрас – элитная беконная, скороспелая порода отличительными качествами которой являются постное мясо и тонкая прослойка жира. Породу вывели в начале прошлого века в Дании путем скрещивания датской и крупной белой английской свиней.

Ландрас отличается крепким телосложением, хорошими мясными формами, удлиненным корпусом, плотными и широкими окороками. Голова небольшого размера с мясистой толстой шеей, грудная клетка узкая, спина прямая. Тело покрыто редкой мягкой щетинкой белого цвета, из-за чего внешне ландрас похож на свою прародительницу — крупную белую свинью, от которой все же отличается большими длинными ушами, нависающими над глазами.

Порода ландрас

Это свиньи крупной породы – кабаны достигают двух метров в длину с обхватом груди более полутора метров, свиноматки имеют 1,6 метра длины с обхватом в полтора метра.

Живой вес зрелого кабана составляет 280-300 кг, свиноматки – 200-220 кг. За один раз самка приносит 10-12 поросят, которые к двум месяцам набирают вес в 17-20 кг, а уже через три месяца их масса может составить 100 кг.

По всем признакам, ландрасы – лучшие домашние беконные свиньи. Высоких продуктивных показателей нельзя достичь без теплого помещения и полноценного питания. В их рационе должны быть зерновые и зеленые корма, а так же овощи, силос, комбикорма, костная и рыбная мука, молочные продукты – обезжиренное молоко, сыворотки.

Кроме теплого сарая для выращивания ландрасов необходимо иметь место для выгула с травой и зеленью.

Миргородская свинья

Миргородская свинья – порода мясосального направления продуктивности, выведенная в Полтавской области на Украине в результате скрещивания домашних украинских свиней пестрой расцветки с хряками крупной белой, беркширской и породы темворс. Отдельной породой считается с 1940 года. Из-за черно-пестрой расцветки этих животных называют миргородская рябая.

Отличительными особенностями миргородской породы свиней являются черно-пестрая масть, крепкая конституция, широкие грудь и туловище, округлые окорока умеренной длины.

Миргородская порода свиней

Живой вес кабанов составляет 280-330 кг, свиноматок – 200-220 кг. Длина туловища у кабанов 165-175 см, у свиноматок – 155-160 см. За один раз свиноматка может принести 10 и более поросят, которые к двум месяцам набирают вес в 14 кг.

В возрасте трех лет миргородские свиньи имеют следующие показатели: масса кабанов составляет 275 кг, длина тела – 170 см, вес свиноматок – 217 кг, длина туловища – 160 см.

На племенных заводах показатели по массе и размерам у миргородских свиней еще выше – кабаны достигают веса 296 кг при длине туловища 179 см, а свиноматки – веса 238 кг при длине туловища в 162 см.

Вьетнамская вислобрюхая

Вьетнамская вислобрюхая порода свиней родом из Юго-Восточной Азии – в страны Восточной Европы впервые были завезены из Вьетнама в 1985 году. В последнее время породой заинтересовались заводчики России, Беларуси и других стран СНГ.

Свиньи этой породы отличаются быстрой половой зрелостью, которая у самок наступает в 4 месяца, а у кабанов в 6 месяцев. Представители этой породы любят пастись, любят растительную пищу, поэтому их называют травоядными. Однако кроме травы в их рацион следует включать зерновые, а зимой грубые корма.

Вьетнамская вислобрюхая свинья

Живой вес взрослого кабана в возрасте 1 год составляет 120-140 кг, взрослой свинки 100-120 кг.

За один опорос свинка способна принести от 6 до 18 поросят, чаще всего их бывает 12. Если учесть, что малышей самка вынашивает в среднем 115 дней, за год она может принести 24 поросенка.

В возрасте 7-8 месяцев взрослая вьетнамская свинья весит 75-80 кг – это нормальный убойный вес свиней вьетнамской породы. Это порода беконного направления.

Вьетнамская вислобрюхая свинья отличается широким и низким туловищем, широкой грудной клеткой, большим отвисающим животом. У нее небольшая голова, похожая на морду мопса. Во время половой зрелости у кабанчиков начинаются появляться клыки, которые через три года вырастают до 10-15 см.

Еще одной отличительной особенностью вьетнамских свиней является щетина, которая может достичь 20 см в длину и образовать «ирокез», поднимающийся в тот момент, когда кабан намерен запугать противника, или напуган сам. Вздыбливается «ирокез» и в момент радости кабана.

Как правило, свиньи вьетнамской породы имеют черный окрас с белыми пятнами на голове и у копыт. Добрый нрав и общительность вьетнамских свиней стали причиной того, что их нередко разводят не для мяса и бекона, а как домашних любимцев.

Белорусская черно-пестрая порода

Белорусская черно-пестрая порода свиней — порода универсального, мясо-сального направления продуктивности. Большим плюсом в разведении этих свиней является то, что они любят пастбища, где самостоятельно находят себе пропитание. Кроме того, белорусские свиньи обладают крепкой конституцией и плодовитостью. Масть у них, как ясно из названия – черно-пестрая – с белыми, черными и иногда рыжими пятнами.

Представители белорусской черно-пестрой породы отличаются длинным, глубоким туловищем, легкой головой, свисающими на глаза ушами. Широкой, слегка провисшей спиной, короткими и крепкими ногами, неплохо развитыми окороками.

Взрослый кабан набирает вес до 300-340 кг, свиноматка – 220-240 кг. За один опорос свинья приносит 9-12 поросят, которые к полугоду весят 100 кг.

Белорусская черно-пестрая порода свиней

Породу вывели в хозяйствах Белорусской ССР, путем скрещивания местных, полесских пород с крупной белой, крупной черной, беркширской свиньей и ландрасом.

Высокие урожаи картофеля и зерновых, много травы, которые использовали для откорма свиней, позволили вывести породу крупных, массивных свиней с хорошими показателями по мясу и салу. Улучшению породы способствовало и прилитие кровей других пород. В результате длительной, целенаправленной работы и появились белорусские черно-пестрые скороспелые свиньи высокой продуктивности.

Мангалицкая порода

Мангалицкая порода свиней была выведена в Венгрии в середине 19 века, а в Россию была завезена после окончания ВОВ в 1945 году – сначала в Московскую область и на Северный Кавказ. В настоящее время мангалов, в основном, разводят только на Кавказе.

Мангалицкая порода, или мангалы, от остальных своих собратьев отличаются наличием шерстяного покрова, который защищает их от высоких и низких температур. Примечательно, что при содержании в теплом помещении мангалы не обрастают густой шерстью, их волосяной покров ничем не отличается от щетины обычных свиней. Однако в холодном климате или при уличном содержании у них появляется густая, мягкая и длинная шерсть, которая, к тому же, слегка завивается как у барашков, поэтому мангалов называют шерстяными свиньями. Цвет шерсти может быть разным – белым, черными, темно-рыжим, грязновато-красным.

Свиньи мангалицкой породы бывают среднего размера с крепким строением, мощными ногами, сильными копытами.

Мангалицкая порода свиней

Взрослый кабан достигает веса в 160-180 кг, свиноматка – 120-150 кг, за один раз она приносит всего 4-6 поросят, вес которых к 6 месяцам достигает 65-70 кг.

Мясо у мангалов сочное, нежное, вкусное, с низким содержанием холестерина, поэтому его считают диетическим. Мангалы — сальная порода, и жир их ценится во всем мире. У свиней этой породы жир начинает откладываться довольно рано, в возрасте 8 месяцев толщина сала достигает 5-6 см, а к 10 месяцам – 7-9 см.

К плюсам этой породы относятся неприхотливость к условиям содержания и всеядность. Они обладают отличным иммунитетом и не болеют даже без прививок. Недостатками мангалов являются склонность к ожирению и низкая плодовитость.

Северокавказская порода

Северокавказская порода – свиньи мясо-сальной продуктивности. Порода была выведена методом сложного скрещивания кубанских свиней с представителями беркширской, белой короткоухой, крупной белой пород.

Свиньи кубанской породы были хорошо приспособлены к непростому климату – большим перепадам температур зимой и летом, обладали хорошим иммунитетом и высокой плодовитостью. Однако они были позднеспелыми и плохо окупали затраты на содержание.

Чтобы исправить эти недостатки, их скрещивали с представителями крупной белой породы, в работе использовали и другие, районированные породы свиней. В результате чего и была выведена северокавказская порода свиней.

Северокавказская порода

Северокавказские свиньи отличаются широкой головой, широкой грудной клеткой, округлыми ребрами, широкой спиной, хорошо оформленными окороками, крепкими ногами с твердыми копытами, густой, мягкой щетиной, которая равномерно покрывает все тело, черно-пестрой мастью. К зиме у северокавказских свиней появляется густой подшерсток, согревающий их в морозы.

Живой вес взрослых кабанов составляет 300-350 кг, свиноматок – 250-270 кг, свиноматка за один опорос приносит 10-12 поросят, которые к 6 месяцам набирают 100 кг веса. Чемпион породы по кличке Кубанец весил 408 кг, имел длину туловища 180 см, обхват груди 178 см.

В России северокавказскую породу разводят в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской и Волгоградской областях. Для улучшения показателей по мясу, северокавказских свиней скрещивают с животными мясных пород.

Дюрок

Свиньи породы дюрок появились в результате скрещивания беркширских свиней с красными гвинейскими. В результате планомерной и целенаправленной работы порода дюрок была официально зарегистрирована в США в 1883 году.

К отличительной особенности свиней породы дюрок относится их красно-коричневая масть, которая досталась им по наследству от гвинейских прародителей. У некоторых особей наблюдается золотистый окрас. Благодаря необычному окрасу они отличаются от других своих сородичей.

Изначально дюрок были сальной породой, однако спрос на мясо заставил селекционеров изменить тип их продуктивности. В результате скрещивания с животными мясных пород и получилась современная мясо-сальная свинья дюрок с превосходными характеристиками убойного веса.

Дюрок

Свиньи дюрок отличаются крепкой конституцией, крупными размерами, длинными, свисающими наперед ушами, дугообразной спиной. Ноги у дюрока крепкие, окорока хорошо развитые. Кабаны и свинки этой породы почти не отличаются по размерам – живой вес взрослых особей составляет 300-360 кг у кабанов, и 240-300 кг у свинок.

За один опорос самка способна принести 9-11 поросят весом в 1,1-1,6 кг. За полгода поросята набирают 170-180 кг веса.

К преимуществам свиней породы дюрок можно отнести отличные показатели по выходу мяса, его высокое качество и отличный вкус, скороспелость поросят, спокойный характер. А к недостаткам – низкую плодовитость, требовательность к белковым кормам, высокую заболеваемость.

Сибирская северная порода

Сибирская северная порода свиней относится к универсальному – мясо-сальному типу. Свиньи этой породы отличаются крепкой конституцией, хорошо сложенным, ровным телом, хорошим ростом. Прямой или выгнутой спиной, небольшой головой, крепкими ногами, хорошо развитыми окороками.

Кожа у сибирской свиньи покрыта длиной густой белой или рыжеватой щетиной с подшерстком, который появляется к зиме. Если бы не эта особенность, сибирские свиньи были бы очень похожими на своих сородичей белой крупной породы и ландрасов, которые были задействованы в выведении этой породы. Теплый подшерсток, который достался «сибирякам» от непродуктивных, но устойчивых к низким температурам предков-аборигенов, позволяет им хорошо переносить сильные морозы, поэтому их выращивают в Сибири, на Урале и в Казахстане.

Сибирская северная порода

Живой вес взрослого кабана достигает 315-360 кг, вес свиноматки – 240-260 кг. За один раз свиноматка приносит 10-12 поросят, которые за 7-8 месяцев набирают вес до 100 кг.

К достоинствам сибирских свиней так же можно отнести спокойный характер, вкусное, сочное мясо, хорошо развитые окорока, устойчивость к болезням. Серьезных недостатков у них практически нет.

Тем, кто планирует заниматься разведением свиней, лучше начинать с покупки поросят районированных пород, с ними будет меньше проблем и неожиданностей.

Породы свиней сального направления продуктивности

В связи с большим спросом на нежирную свинину сальное направление продуктивности в настоящее время значительно уменьшило свое значение.

Свиньи сальных пород характеризуются массивностью, пропорциональным телосложением, широким туловищем, головой с широким и укороченным рылом, короткой шеей, широкими плечами, холкой, грудью, спиной и поясницей, крепкими невысокими конечностями, хорошо развитыми окороками. Животные этих пород скороспелы и при откорме быстро жиреют.

От свиней сального направления продуктивности получают туши с большим (40-45 %) содержанием жира и недостаточным (менее 50 %) количеством мяса.

Крупная белая порода свиней (рис. 39) выведена в Англии в середине XIX в. В настоящее время эта порода благодаря своей высокой продуктивности получила наибольшее распространение в нашей стране и по численности занимает первое место среди других пород. Очень ценное свойство крупной белой породы свиней — способность быстро и хорошо акклиматизироваться в различных условиях и передавать потомству полезные качества.

Рис. 39. Матка крупной белой породы свиней.

Животные очень хорошо сложены, крепкой конституции, скороспелы, плодовиты, имеют широкое, длинное туловище, крепкие и короткие ноги, голову средней величины, мускулистую и широкую шею средней длины, широкую и глубокую грудь, объемистое брюхо, широкую и прямую спину, длинные, округлые, низко спускающиеся окорока. Кожа у свиней крупной белой породы розовая, плотная, эластичная, без складок, покрытая густой, мягкой и длинной щетиной белого цвета.

Живая масса взрослых маток в среднем 220-280 кг, хряков — 320-380 кг, а отдельных производителей — до 500 кг. От маток получают по 10-12 поросят. Убойный выход после откорма взрослых животных 80-82 %, молодняка 70-75 %. Свиней этой породы разводят на большей части территорий нашей страны.

Ливенская порода свиней (рис. 40) выведена на территории Орловской области на основе скрещивания местных длинноухих свиней с хряками крупной белой, беркширской и польско-китайской пород. Животные широкотелые, белой или черно-пестрой масти, имеют крепкую конституцию, массивный костяк, короткую голову с изогнутым профилем, большие свислые уши. Кожа довольно рыхлая, часто складчатая, оброслость сильная. Животные скороспелые, хорошо откармливаются, дают мясо и сало высокого качества. Живая масса взрослых хряков 250-280 кг, маток 220-230 кг. Мясность туш не превышает 52-53 %. Порода разводится преимущественно в Орловской, Липецкой и Воронежской областях.

Рис. 40. Матка ливенской породы свиней.

Муромская порода свиней выведена во Владимирской области путем скрещивания местных свиней с животными литовской белой и крупной белой пород.

Свиньи муромской породы белой масти, крепкой конституции, имеют широкое, но относительно короткое туловище, отличаются средними размерами головы, нависающими на глаза ушами, короткими ногами, густой мягкой щетиной. Живая масса взрослых хряков достигает 250-280 кг, свиноматок 200-220 кг. От свиноматок за опорос получают 10-11 поросят. Молодняк на откорме достигает 90-100 кг к 6-7-месячному возрасту, мясность туш 57%. Животные этой породы разводятся в основном в хозяйствах Владимирской области.

PigProgress — жирная свинья (экссудативный эпидермит)

Происхождение: По всему миру.
Возраст пострадавших: Поросята до отъема, отъемыши (все возрасты).
Причины: Бактерия — Staphylococcus hyicus ; раны; бесхозяйственность; стресс.
Эффекты: Коричневые жирные участки кожи, чешуя, корки (без зуда), потеря веса, смерть.

Причины

Жирная болезнь свиней вызывается Staphylococcus hyicus , кожной бактерией, вырабатывающей эксфолиативный токсин, вызывающий потерю клеток кожи.Существует шесть серотипов и большое количество фаготипов организма. В нескольких случаях также были идентифицированы другие стафилококки ( S. sciuri , S. chromogenes и S. aureus ), продуцирующие один или несколько эксфолиативных токсинов. Организм устойчив к высыханию, но легко инактивируется под действием тепла. Его можно культивировать на самых разных средах и биохимически идентифицировать его до вида. Он чувствителен in vitro ко многим антибиотикам, включая пенициллины, фторхинолоны, триметоприм сульфонамид и цефалоспорины.Может возникнуть сопротивление этому. Заражение S. hyicus часто происходит после ссадин, образовавшихся в результате царапин, укусов или грубых подстилок, и наиболее вероятно у неиммунных свиней. Организм быстро распространяется по всей коже, где он образует микроколонии, вызывает воспаление и вырабатывает свой эксфолиативный токсин, вызывающий отшелушивание эпителиальных клеток, образование корок, образование пузырьков (волдырей), пустул и акантоза. Грубые изменения покраснения кожи связаны с воспалением и избыточной секрецией сальных желез.Происходит нейтрофильный ответ (белые кровяные тельца), за которым следует эрозия кожи до базальных слоев в некоторых областях. Больные поросята умирают от обезвоживания, а иногда и от потери белка. Иммунитет (пассивный или активный) защищает от дальнейшего заражения тем же типом или серотипом фага.

Способ передачи

Заражение передается от свиньи к свинье, обычно от поросята к поросенку.В некоторых случаях инфекция может исходить от свиноматки при рождении. Косвенное заражение может произойти, если инфекция сохраняется на шероховатой поверхности мебели для загонов. Передача между фермами обычно происходит через свиней-перевозчиков, но может происходить через загрязненные инструменты или одежду. Заболевание может возникнуть только в том случае, если неиммунные свиньи заражены этим организмом или введен штамм, ранее не присутствовавший на ферме.

Клинические признаки

Заболевание обычно возникает у поросят в возрасте от 7 дней до 5 недель.Клинические признаки начинаются с вялости, тусклости кожи и появления на поверхности кожи тонких бледно-коричневых пятен или чешуек. Часто возникают струпья на щеках или коленях из-за драки или стояния на коленях на неровном полу. В течение 3-5 дней струпья становятся темнее, покрывают большую часть спины и обесцвечивают живот. Поверхность кожи покрывается экссудатом, который придает ей жирную текстуру и матирует волосы. Больные свиньи не чешутся. Больные животные быстро теряют вес, и до 90% молодых свиней в конечном итоге умирают в течение 5-10 дней, часто с сильно утолщенной и морщинистой кожей.Выздоровление происходит путем заживления корочек, но занимает не менее 10 дней. Лихорадка обычно отсутствует. Экссудативный эпидермит обычно поражает только несколько пометов на ферме и не может поражать всех животных в одном помете. Заболевание может сохраняться у последовательных групп свиней после отъема, и на спине или крупе, у свинок и свиноматок могут образовываться участки жирного экссудата размером 1-2 см или участки изъязвления.

Диагноз основывается на клинических признаках и возрасте пораженных свиней (от 7 дней до 5 недель).Наличие тусклой кожи и тонких бледно-коричневых пятен или чешуек на поверхности кожи живота свидетельствует о раннем заболевании. Развивающиеся кожные поражения становятся безошибочными, когда весь поросенок становится морщинистым и покрывается жирным экссудатом, который покрывает шерсть. Отсутствие расчесов и возраст начала отличает состояние от чесотки. Диагноз подтверждается выделением S. hyicus из кожи в обильной культуре, а его токсин и тип токсина могут быть подтверждены с помощью ПЦР. Выявить заболевание у взрослых труднее, так как S.hyicus проникает в любое локальное поражение кожи, и первопричиной этого заболевания могут быть укусы насекомых, инъекции, абсцессы или ссадины.

Посмертные поражения

Больные свиньи обезвожены, истощены и имеют изменения кожи, описанные выше. Поверхностные лимфатические узлы отечны, кишечник обычно пуст, а в почках наблюдаются белые выделения. Микроскопические изменения кожи включают загибание нижних слоев кожи в дерму и наличие микропроцессоров на поверхности.Эти изменения отличают состояние от паракератоза, присутствующего при дефиците цинка, и от оспы свиней, которые можно спутать с экссудативным эпидермитом.

Лечение и профилактика

Ранние случаи можно успешно лечить с помощью амоксициллина, ампикллина, фторхинолонов, цефтиофура, триметоприма сульфонамида и линкомицина или тилозина путем инъекций или перорально в менее тяжелых случаях, если это разрешено. Больным поросятам следует дать доступ к воде и заменителям жидкости и промыть их раствором цетримида или другого мягкого дезинфицирующего средства.Возможно, потребуется повторять инъекции или пероральное лечение ежедневно в течение 2-3 дней. Устойчивость к противомикробным препаратам может присутствовать или возникать после длительного лечения. Заболевание можно контролировать путем стрижки зубов у подстилок, подверженных риску, если это разрешено, но с использованием мягкой подстилки, например перетертая соломой и удаление острых стружек, если они есть, также могут быть полезны. Гигиена, мытье свиноматок в помещениях для опороса и местная обработка поражений свиноматок могут снизить инфекцию. Между опорками следует проводить тщательную уборку и дезинфекцию помещений.Экстренные вакцины (аутогенные бактерины) использовались для сокращения продолжительности вспышек среди поросят путем вакцинации свиноматок и вакцинации поросят, когда инфекция происходит при отъеме, но только для защиты от вакцинного штамма. Болезнь переносится свиньями-носителями, поэтому изоляция может защитить стадо. Поросята неиммунных свинок, попавших в инфицированное стадо, особенно подвержены поражению, и их следует часто обследовать.

Специальная записка

Штаммы животных MRSA могут присутствовать при этом синдроме и представлять опасность для здоровья человека.

Жирная болезнь свиней

Жирная болезнь свиней — это общепринятая номенклатура, используемая для экссудативного эпидермита, вызываемая Staphylococcus hyicus, который проникает в истерзанную кожу, вызывая инфекцию.

Заболевание поражает главным образом свиней в возрасте 8 недель и младше. У поросят заболевание проявляется индивидуально, но может быть серьезной проблемой для отъемышей с хозяйств, имеющих большое количество свиноматок первого оплодотворения. В дни, предшествующие опоросу, бактерии размножаются во влагалище свиноматки, таким образом, поросята заражаются при рождении или сразу после него.

Признаки и симптомы

Поражения расположены на боках и за ушами. Они начинаются с небольших темных участков вокруг лица или конечностей. Кожа вокруг бока, живота и между конечностями постепенно приобретает коричневый цвет, затрагивая все тело. Большие участки кожи сморщиваются и отслаиваются. Они жирные. В более тяжелых случаях кожа становится черной из-за некроза, и поросята погибают. Если свиноматка передает иммунитет поросятам, это означает более локализованное заболевание с небольшими круглыми очагами диаметром приблизительно от 5 до 10 мм, которые не распространяются.

Обычно симптомы появляются через 3 дня после отлучения от груди с коричневых инфекционных участков вокруг головы или конечностей, где была повреждена кожа. Эти поражения могут изъязвляться. Кожа, окружающая бока, живот и между конечностями, приобретает коричневый цвет и постепенно поражает все тело. Кожа на больших участках тела сморщивается и отслаивается. Это прогрессирует до тех пор, пока не станет жирной текстурой, а в тяжелых случаях эти области станут черными. Может поражать 15% свиней-отъемышей. Обезвоживание бывает частым.

Возможные причины жирной болезни свиней

• Некорректное обрезание зубов при рождении.Возможно, зубы повредят кожу вокруг рта, когда поросята будут бороться за сосок.
• Повреждения колен, вызванные поросятами, пьющими молоко. Повреждения, вызванные бетонным полом в плохом состоянии или грубым металлическим полом, боковыми панелями и металлическими питателями в плохом состоянии.
• Драки и травмы кожи при отъеме животных.
• Повреждения кожи, вызванные чесоткой.
• Раны лица металлическими кормушками.
• Низкая защита молозива из-за большого количества свиноматок 1-го оплодотворения.

Лечение и профилактика жирной болезни свиней

• Изолируйте инфицированных животных, чтобы избежать передачи.
• Ввести больным свиньям антибиотик, эффективный против этого микроорганизма.
• Купайте поросят, используя различные дезинфицирующие средства (хлорид, хлоргексидин, йод и т. Д.).
• Поросята обезвоживаются, поэтому им необходимы оральные электролиты.
• При тяжелых вспышках могут быть приготовлены аутогенные вакцины, и свиноматкам можно делать инъекции дважды, за 4 и 2 недели до опороса, чтобы повысить иммунитет к молозиву.
• Контроль влажности окружающей среды.
• Сведите к минимуму скопление людей в сараях.
• Предотвратить травмы и повреждения кожи поросят.

Важно связаться с вашим ветеринаром, чтобы определить лучшие варианты программы лечения, когда кокцидиоз поражает ваш участок.

Если у вас есть какие-либо вопросы, обращайтесь в ветеринарную службу Pipestone по телефону 507-562-PIGS (7447).

Что это такое и советы по профилактике и лечению этой болезни свиней

Это не просто свинья, которая не мылась долгое время (хотя давайте будем честны — вы действительно не торопитесь, чтобы убедиться, что ваша свинья становится мыльной? Если да, то я не слышал об этой стратегии выращивания свиней!).

И это не свинья, которая съела слишком много картофеля фри.

Напротив, жирная свинья — болезнь, которая может быть невероятно опасной для животного. Бактериальная инфекция кожи, это заболевание, известное под многими названиями, в том числе болезнь мармита.

Как бы вы это ни называли, важно, чтобы вы предприняли шаги, чтобы избавиться от этого заболевания, прежде чем оно сильно заболеет ваших свиней.

Вот что вам нужно знать.

Что такое жирная свинья?

Жирная свинья, также известная как жирная кожа, мармитная болезнь и экссудативный эпидермит, может звучать как разговорный прозвище, предназначенное для издевательства над свиньей, которая не очень-то чиста.Однако на самом деле это может быть довольно вредно.

Это заболевание представляет собой бактериальную инфекцию кожи, вызываемую бактерией Staphylococcus hyicus . Эта бактерия, как известно, колонизирует кожу многих свиней, но у большинства она не вызывает никаких симптомов или признаков болезни. Вместо этого он там безвредно живет. Он не вызывает раздражения у большинства свиней, поэтому его сложно диагностировать.

Преимущество этой «скрытной» природы бактерии состоит в том, что ее относительно легко диагностировать по сравнению с другим заболеванием свиной кожи, саркоптозом, который имеет более очевидные признаки инфекции.

Жирная свинья может поражать свиней любого возраста, от молодых поросят до пожилых людей. Он также может проявляться по-разному, что может затруднить лечение.

Симптомы жирной свиньи

Симптомы жирной свиньи зависят от возраста ваших свиней. У молодых свиней в возрасте до 7 недель наиболее частым признаком является образование черной или коричневой корки. Как правило, они сначала появляются на шее и плечах свиньи, а затем распространяются на остальную часть тела.

Хотя эти симптомы обычно поддаются лечению у старых свиней, у молодых, особенно в возрасте 3–4 дней, болезнь может быть смертельной, прежде всего потому, что она может вызвать дисбаланс жидкости.

Вы также можете обнаружить, что что-то, что называется острым язвенным дерматитом, становится проблемой. Это чаще всего встречается на груди и животе свиньи и часто путают с контактными язвами. Это чаще всего встречается у новорожденных поросят и часто приводит к летальному исходу.

Вы могли заметить, что кожа лица свиньи полностью почернела.Это чаще всего встречается в пометах свиней, где не практикуется стрижка зубов. Вы можете обнаружить, что вся голова, лицо, шея и даже плечи свиней-отъемышей становятся черными, поскольку бактерии распространяются среди свиней.

Когда язвы, связанные с жирной свиньей, начинают заживать, особенно у старых свиней, вы можете заметить, что конечности выглядят гангренами или полностью гниют. Гниющие участки часто лишены волос и имеют отчетливый оранжевый оттенок. У хронически инфицированной свиньи кожа может выглядеть морщинистой и утолщенной.

Вы также можете заметить, что ваши свиньи страдают от таких проблем, как депрессия и отказ от еды. Вы, вероятно, не заметите лихорадки или мокнущих язв — это не обычные симптомы жирной свиньи.

Лечение жирной свиньи

Ваш первый шаг в лечении жирной свиньи — отвести пораженных свиней от остальной части стада, чтобы предотвратить дальнейшее распространение.

Тогда пора лечить болезнь. Поскольку это бактериальная инфекция, почти всегда легче предотвратить появление жирной свиньи, чем лечить ее.Его не только относительно легко предотвратить, но и чрезмерное лечение антибиотиками (первая линия защиты от этого заболевания) может привести к развитию устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий. Позже это может стать чрезвычайно проблематичным.

Антибиотики, такие как линкомицин, цефалоспорины или пенициллины, как правило, являются наиболее эффективными методами лечения. Однако вам нужно будет связаться с ветеринаром, чтобы убедиться, что вы используете эффективный антибиотик для штамма бактерий и вводите соответствующую дозу.Если дозировка неправильная, вы можете обнаружить, что она плохо проникает через кожу и неэффективна для ваших свиней.

Можно использовать некоторые антибиотики местного действия, а также упомянутые выше пероральные и инъекционные антибиотики, но, опять же, вам необходимо проконсультироваться с ветеринаром, чтобы убедиться, что это правильный выбор для вас.

Если вы пытаетесь лечить жирную свинью у поросят, вам необходимо восстановить их водный баланс. Убедитесь, что вы не только обеспечиваете их достаточным количеством питьевой воды, но и восполняете потерянные электролиты.

Наконец, есть медицинское мыло, которым можно лечить жирную свинью. Они удаляют пленку с кожи и могут убить местные кожные бактерии. Однако вам придется проконсультироваться с ветеринаром, чтобы убедиться, что вы не просто временно лечите ситуацию, а навсегда избавляетесь от проблемы.

Профилактические меры в среде свиней

Чаще всего гораздо проще предотвратить появление жирной свиньи, чем лечить. Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы снизить вероятность его появления на вашей ферме.

1. Предотвратить скуку и перенаселенность

Одной из наиболее частых причин жирной свиньи является драка, которая повреждает кожу свиньи. Свиньи будут играть и драться друг с другом, что бы вы ни делали. Как в поговорке «мальчики будут мальчиками», так и свиньи будут свиньями.

Однако вы можете ограничить количество повреждений и травм, которые они наносят друг другу, ограничив перенаселенность и скуку. Убедитесь, что вашим свиньям достаточно места, чтобы бродить, и что их не загоняют в крошечные стойла, где им не остается ничего другого, кроме как погулять друг с другом.

Это также может предотвратить другую главную причину жирности свиней — слой фекалий или жира на коже. Такая среда благоприятна для развития бактерий, особенно если речь идет о бактериях, вызывающих жирность свиней.

2. Улучшение вентиляции

Высокая влажность также может привести к размножению жирных бактерий свиней. Хотя вы не можете контролировать погоду, вы можете улучшить уровень вентиляции в коровниках.

Убедитесь, что у вас есть вентиляторы, чтобы улучшить воздушный поток по мере необходимости, и помните, что, хотя изоляция важна, вы не хотите, чтобы сарай был слишком хорошо изолирован , так как это может вызвать накопление влаги.

3. Карантин новых животных

Привозя новых животных на ферму, не торопитесь помещать в карантин вновь прибывших. Хотя бактерии, ответственные за жирность свиней, живут на коже большинства популяций свиней, эти штаммы постоянно развиваются, и при добавлении новых свиней на ферму могут вводиться новые варианты, о которых вы даже не подозреваете.

Поэтому, чтобы предотвратить это заболевание, а также многие другие, рекомендуется помещать в карантин всех новых свиней, которых вы приводите на ферму. Дайте ему хотя бы неделю, чтобы убедиться, что вы случайно не заразите других своих животных новыми болезнетворными микроорганизмами.

4. Зубья с зажимом

Это очень противоречивая практика, связанная с опоросом, но это шаг, который вам, возможно, придется обдумать, если вы беспокоитесь о жирной свинье на вашей ферме.

Стрижка зубов — это то, что фермеры предпочитают делать новорожденным поросятам по нескольким причинам, одна из которых заключается в том, что это не позволяет им повредить соски матери во время кормления грудью.

Стрижка зубов также может быть сделана, чтобы поросята не травмировали друг друга и не увеличивали вероятность потери крови и, конечно же, жирной свиньи.Естественно, вам следует изучить все другие альтернативы, прежде чем полагаться на них как на метод борьбы с болезнью.

Часто вы можете избавиться от необходимости стричь зубы, предоставив вашим поросятам достаточно места для передвижений, избавившись от скуки и, следовательно, от борьбы.

5. Проверьте напольное покрытие

Последний совет, когда дело доходит до предотвращения жирной свиньи, — убедиться, что ваш пол устойчив к запаху. Заболевание чаще встречается в районе ног, когда свиньи подвергаются постоянному загрязнению полов и жилых помещений.Следите за тем, чтобы ваши свиньи содержались в чистом помещении и часто меняли подстилки.

Держите своих свиней в чистоте, чтобы не было жирной свиньи

Хорошие новости? Жирные свиньи гораздо реже встречаются на небольших фермах, чем на крупных коммерческих свиноводческих предприятиях.

Однако, если вы действительно заметили симптомы у своих свиней, с ними относительно легко справиться. Конечно, профилактика — самый простой метод лечения этого заболевания. Вот почему так важно следить за тем, чтобы ваши свиньи содержались в неизменно чистой среде.

Некоторые фермеры дошли до того, что мыли своих свиней антибактериальным раствором или мылом, например Savlon. Однако это бывает редко.

Выполните шаги, перечисленные выше. Вы должны иметь возможность содержать своих свиней в чистоте и без проблем с кожей, таких как жирная свинья.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

пород свиней: удобное руководство по выбору лучших

Безусловно, моим любимым предприятием в приусадебном хозяйстве было разведение свиней! Независимо от того, где вы выращиваете домашних свиней, на пастбище, в лесу или в чистом загоне, качество домашней свиньи по сравнению с купленной в магазине непревзойденно. До тех пор, пока вы не съедите настоящую постную красновато-розовую свинину, вы не поймете, насколько искусны на вкус обычная ветчина и бекон! Но какие породы свиней принесут вам лучшую ветчину и бекон?

В один год мы закупили наших свиней из двух разных источников.Причина этого заключалась в том, что к тому времени, когда мы нашли первую, у него на тот момент для нас оставался только один: Big Pig. (Вот подсказка — если вы планируете выращивать своих собственных свиней в этом году, СЕЙЧАС самое время начать покупать заводчика. Они ходят как горячие пирожки. Первые два года нам было трудно их найти.) После долгих поисков, мы нашли источник для нашей второй свиньи. И мы получили свинью гораздо меньшего размера за ДВОЙНУЮ цену, Поросенок.

Оригинал, я знаю.

Ее заводчик сказал нам, что он селекционировал выборочно из-за худобы, и разница была заметна, когда две девочки выросли.Старшая определенно покачивала ее, когда она бежала, в то время как младшая выглядела так, как будто она тренировалась.

Выбор породы свиней: мясной или жирный

Источник: Назад к основам: полное руководство по традиционным навыкам Большая свинья слева… Маленькая свинья справа

Купить на Amazon

Разница оказалась более чем наглядной. Когда пришло время есть, была очень заметная разница между вкусом бекона Big Pig’s и Little Pig.И давайте посмотрим правде в глаза, лучшая причина выращивать свиней — это любовь к бекону!

Big Pig производил мясной бекон, но с достаточным количеством жира, чтобы сделать мясо хрустящим и придать ему аромат. У меня слюнки текут от одной мысли об этом! В то время как у Little Pig практически не было жира, и в результате получился жевательный продукт со вкусом ветчины. Я бы сравнил его с канадским беконом, только более тонким.

Жир — вот где вкус!

Я пришел к выводу, что американское производство свинины для коммерческих и выставочных целей все больше склоняется к бережливому производству, чтобы предоставить нам альтернативу курице для наших низкожирных диет, поскольку мы не понимаем, насколько важны насыщенные жиры для наше здоровье.И есть несколько разных видов свиней.

Итак, делая в этом году покупки для своих партнеров в Homestead Waste Management (кормовые свиньи), может быть полезно узнать, какая порода свиней подойдет вам, чтобы вы не разочаровались в окончательных результатах этой зимой.

Вот несколько вопросов, которые вы должны задать себе:

• Вам не нужны нежирные куски мяса?
• Вы предпочитаете бекон ветчине?
• Вы будете использовать много сала?
• Хотите сочнее и ароматнее мяса?

Если вы ответили «да» на любой из этих вопросов, вы наверняка захотите найти себе свиней из свиного сала!

Определение типа мяса по сравнению сСвиньи сальные породы

Из: Путеводитель по свиньям

Купить на Amazon

Скорее всего, выбранные вами породы свиней будут ограничены одним из двух типов в правой части этой таблицы. Итак, давайте посмотрим на разницу между «жирными» и «мясными» свиньями:

Тип жира

Тип мяса

Тип мяса слева… Тип жира справа.

И пока мы обсуждаем эту тему, мне показалось интересным, как конкретные породы изменились с годами.

Посмотрите на разницу между предыдущими породами свиней и породами свиней сейчас:

Дюрок :

Фото из Википедии

Хэмпшир :

Фото из Википедии

Тамворт:

Фото из Википедии

Беркшир:

Фото из Википедии

Фото из Википедии

Я вижу наименьшую разницу в Tamworth.Если бы я был заинтересован в выращивании исторической свинины, я бы определенно сначала попробовал Tamworth. Мы знаем, что большие черные кабаны и старые пятна в Глостершире также дают приличное количество сала. Самая жирная свинья, которую мы когда-либо имели, была LBH x GOS. Ведя хорошие записи по выращиванию свиней, мы знаем, что наши урожаи сала от этих девчонок были больше, чем ВСЕГО сала любых других пород свиней, которые мы пробовали. Безусловно, это была лучшая свинина, которую мы когда-либо выращивали. Пока мы можем получить этот крест, мы будем поднимать их с этого момента.

Конечно, если вы не любитель бекона, логично предположить, что жирные свиньи не лучший выбор для вашей усадьбы. Вам, вероятно, будет легче найти источник свиней для кормления. К счастью, для тех из нас, кто хочет жирных свиней, медленное питание облегчает их поиск.

Какие породы свиней выбрать для своего подворья?

1. Мангалица шерстяная

У этих пород свиней невероятно интересная история. Это единственная порода свиней на земле с шерстяной шубой, что делает их единственными в своем роде.Мангалицы обычно рекомендуются для небольших хозяйств или приусадебных участков. Многие фермеры скажут вам, что эта порода свиней является их любимой. Так что же в них такого хорошего? Ну, во-первых, эти свиньи восхитительны. Обычно они производят говядину Кобе и другие виды свинины, и некоторые утверждают, что это лучшие на вкус свиньи. Их мясо нежное, что объясняется их мелкой костной структурой. Но то, что они меньше в рамке, не означает, что на них нет большого количества жира!

Эта порода свиней — одна из самых жирных, она отлично подходит для бекона и вкуса! Так что вы получите лучшее из обоих миров: вкусное мясо и лишнюю жирность (если это ваше дело).Однако имейте в виду, что владение этой конкретной свиньей должно означать, что вы хорошо используете жир, потому что у них его так много.

Эти породы свиней не требуют особого ухода. У них уравновешенный темперамент, и они всегда хорошо себя чувствуют на природе. Они также умеют не есть вас вне дома. Они не полагаются на белок в качестве основного источника пищи и съедают примерно половину количества других свиней, поэтому они являются отличными свиньями для покупки, чтобы сократить расходы. Из-за своего жира и волос они хорошо справляются с зимой.За мангалицами очень легко ухаживать, и они приносят прибыль, что делает их замечательными свиньями для вашего подворья!

2. Красный плетень

Порода Красный Уоттл исключительно спокойна и уравновешенна, а также покорна и чувствительна (легко напугана). Они не известны агрессией, и их легко поднять. Красный как имя подходит этой породе, так как большинство из них имеют красный цвет или красный с черными пятнами. Эта порода крупнее по характеру и крупнее по весу. По мере того, как они становятся больше, темпы их роста ускоряются.Их мясо очень вкусное — нежное, нежирное и нежирное. Одна из лучших особенностей этой породы свиней — это то, насколько хорошо они матери, а это означает, что вам нужно меньше работать, помогая вырастить их малышей и заботиться о них! Уатты милые и добрые в том, как они заботятся о своих детенышах, не говоря уже о том, что они приносят огромные пометы несколько раз в году.

Если у вас небольшая приусадебная ферма или вы новичок в разведении свиней, этот тип — отличное место для начала. Одна из причин, по которой этих свиней так приятно выращивать, — это то, насколько они дружелюбны.Им нравится, когда с ними разговаривают и о них заботятся, и вы очень полюбите их, когда будете их воспитывать. Wattles поможет вам создать здоровую почву и пастбища, добывая пищу. Это также принесет вам пользу, так как ваши счета за кормление будут низкими! Но даже если вам нужно держать их закрытыми во дворе или в загоне, они хорошо подходят и в этих замкнутых пространствах. Имейте в виду, что это гигантская свинья. Они регулярно набирают до 1000 фунтов, так что будьте готовы получить большую прибыль, когда их забьют!

3. KuneKune

KuneKune на самом деле означает «толстый и круглый».«Эта порода — еще один милый, уравновешенный и послушный тип. Они не маленькие, как наше первое предложение, или большие, как наш раздел, но они попадают в эту золотую середину. KuneKunes не будет выкорчевывать ваши растения (их носы не позволяют этого), и они хороши для заборов. Это несколько причин, по которым эта порода свиней известна как лучшая для небольших хозяйств. Некоторые другие причины заключаются в том, что им не хватает неприятных запахов, насколько они спокойны и тихи и, главным образом, в том, насколько хорошо они умеют обращаться с детьми.KuneKune — это свиньи, в которых все, кто их встречает, влюбляются.

Эти свиньи прекрасно себя чувствуют на улице, когда дождь не идет, но обязательно имейте план на случай, когда дождь пойдет! Они, как правило, спят друг на друге, чтобы согреться. Хотя они могут находиться на улице, лучше всего иметь сарай на случай дождя и зимних погодных условий. Помните, у них нет меха! Имейте в виду, что мы говорим о чистопородных KuneKune. Как только вы начнете вводить кросс-хлебные типы, поведение может измениться.Также важно не забывать исследовать, чем их кормить и в каком количестве. Если вы перекармливаете, недокармливаете или неправильно кормите, последствия будут ужасными.

4. Честер Уайт

Эти свиньи входят в большинство списков домашних пород, которые вы найдете. Для этого есть несколько веских причин. Во-первых, они живут очень долгой жизнью. Этот факт важен, если вы ищете свиней, которых можно долго выращивать и поддерживать в отличной форме для получения лучшего мяса. Основная причина, по которой этих свиней так любят, — это их способность быть матерью.Эти уроженцы Пенсильвании очень добры, заботливы и любят своих детенышей. Честер Уайт также массивен и мускулист. Все они вокруг крепких и воспитанных свиней, и вы не ошибетесь, если принесете их себе на приусадебный участок.

5. Американская йоркширская свинья

Американский Йоркшир — отличная порода свиней, чтобы завершить этот раздел нашей статьи. Эта порода является самой известной и самой популярной в США. У них типичный вид свиней, который приходит на ум, когда вы думаете о свиньях, и, вероятно, потому, что их имя действительно подходит им как возлюбленным Америки.У них довольно розовая кожа и множество льгот. Они быстро растут, бывают большими пометами, красивы и громоздки.

Вдобавок ко всему, их не дорого кормить, поэтому вы получите хорошую отдачу от своих вложений. Их очень любят за то, что мясо обладает насыщенным вкусом, нежирным и содержит минимальное количество жира. Не говоря уже о том, что они замечательные мамы по тем же причинам, что и наши последние несколько свиней, которые выигрывают в воспитании детей. Эта порода действительно является идеальным способом начать свое путешествие по выращиванию свиней в приусадебном хозяйстве, и большая часть нации согласится с этим фактом.

Пора взвесить! Что вы предпочитаете, ветчину или бекон? Какие породы свиней вы предпочитаете для производства мяса? Какая порода лучше всего соответствует вашим потребностям?

Последнее обновление 2021-06-13 в 06:56 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Маленькие свиноводы, Курс 5: Жирная болезнь свиней

Жирная болезнь свиней — это бактериальная инфекция кожи свиньи, известная под множеством других названий — жирная кожа, экссудативный эпидермит или болезнь мармита.Основной причиной заболевания является Staphylococcus hyicus , распространенная бактерия, которая, как известно, колонизирует кожу многих свиней, не вызывая болезни. Как группа заболеваний, он, вероятно, представляет собой наиболее распространенное кожное заболевание у свиней и патологически представляет собой дерматит / эпидермит, наиболее важной особенностью которого является то, что он не вызывает раздражения, что позволяет клинически отличить состояние кожи от других распространенных заболеваний. кожное заболевание свиней, саркоптоз, с которым оно может протекать одновременно.

Болезнь проявляется в самых разных проявлениях, от локализованных поражений на теле, включая ушные раковины, до воздействия на все тело. Заболевание может возникать во всех возрастных группах от вскоре после рождения до взрослых, а у молодых свиней может быть смертельным.

Развитие болезни

Возбудитель болезни обитает на поверхности кожи свиньи, но для возникновения болезни требуется какой-то пусковой механизм. Это может быть: —

• Повреждение кожи в результате боевых действий или другой болезни (напр.грамм. Sarcoptic Mange, Pig Pox, Pityriasis Rosea) или травмы, нанесенные полом, кормушками или секциями загона. Нападения птиц могут быть серьезным спусковым крючком для отдельных свиней.
• Ошпаривание кожи химическими веществами или сильный солнечный ожог.
• Пленка жира или фекалий на коже, под которой может размножаться организм.
• Высокий уровень влажности, в результате чего на коже выделяется влага, в которой могут размножаться микроорганизмы. Они могут существовать как на открытом воздухе, так и в помещении.

Staph. Hyicus можно найти на коже большинства популяций свиней, но, по-видимому, существуют различные штаммы бактерий, и возможно, что новые варианты могут быть занесены (обычно при поступлении поголовья или при контакте со свиньями) и могут вызвать вспышки заболеваний. .

Клиническая презентация

У молодых свиней в возрасте до семи недель наиболее частым проявлением жирной болезни свиней является развитие струпа от коричневого до черного, обычно начинающееся вокруг плеча и шеи и распространяющееся на часть или всю поверхность корки. тело. Чем раньше это происходит, тем серьезнее последствия. Это может произойти у сосущих поросят в возрасте от трех до четырех дней и в этом возрасте может привести к летальному исходу из-за нарушения баланса жидкости.

Рис. 1. Классическая форма жирной болезни свиней у поросят-отъемышей

На ранней стадии шкалы может развиться острый язвенный дерматит, особенно на мягкой коже живота и груди, и его легко принять за контактное изъязвление, например из-за промывки дезинфицирующим средством или известью. Эта форма болезни проявляется в возрасте 24 часов и часто заканчивается летальным исходом.

Рис. 2. Тяжелая язвенная инфекция стафилококка у поросят

Рис. 3. Тяжелая язвенная инфекция стафилококка у свиноматки

Иногда стафилококк Staph. Hyicus может быть вовлечен в некроз лица — почернение кожи лица, возникающее в результате повреждения зубов от однопометников, когда стрижка зубов не практикуется.( Fusobacterium necrophorum — более частая причина этого заболевания).

Рис. 4. Некроз лица может быть связан с GPD
(хотя часто присутствуют и другие бактерии)

Более того, незаметный дерматит обычно возникает вокруг головы, шеи и плеч свиней-отъемышей в результате колонизации кожных ран, которые сами являются результатом борьбы, стафилококками, которые присутствуют на коже. Эта форма болезни часто распространяется на группу отъемышей.

Рисунок 5. Более дискретный GPD головы и плеч

Как старшие отъемыши и производители, последствия ранее широко распространенной жирной болезни свиней можно рассматривать как часть процесса выздоровления. Кожа будет выглядеть блестящей, часто безволосой и с отчетливым оранжевым оттенком. Этот процесс заживления может быть чрезвычайно медленным, до такой степени, что он все еще может быть не вылечен к тому времени, когда свинья достигнет убойного веса, что приводит к осуждению кожи.

Рисунок 6.Хроническое выздоровление от жирной болезни свиней на откорме
, вероятно, приведет к осуждению кожи и понижению качества при убое

Staph. Hyicus вовлечен в развитие сухой гангрены конечностей, поражая хвост молодых поросят, часто до того, как произошло купирование хвоста, и кончики ушей отъемышей в возрасте от шести до семи недель. Последним результатом является некроз кончика уха, неприглядное, но, по всей видимости, безвредное состояние.

Рис. 7. Эрозия ушных раковин, вторичная по отношению к Инфекция Staph hyicus
(некроз ушных раковин)

Рисунок 8.Изъязвление головки хвоста из-за ссадины
открывает дверь к инфекции Staph и некрозу хвоста

Локальные жирные поражения свиней могут также возникать на ногах свиней-отъемышей, начиная с копыт и постепенно поднимаясь вверх. Здесь первичное повреждение происходит вблизи коронарной перевязи копыта, что позволяет проникать бактериям, колонизирующим кожу.

Рисунок 9. Глубокий язвенно-некротизирующий изменяет вторичный
на повреждение коронарного бандажа

Наконец, сообщается о редкой и смертельной форме инфекции Staph hyicus у отдельных свиноматок, при которой вся кожа поражается, становится все более утолщенной и морщинистой (как кожа носорога), и происходит прогрессирующая серьезная потеря состояния.Этих животных обычно усыпляют.

Лечение

Жирная болезнь свиней, как бактериальная инфекция, хорошо поддается лечению антибиотиками при условии:

1. используемый антибиотик эффективен против данного штамма
2. дается достаточная доза в течение достаточного времени
3. используемый антибиотик проникает в кожу в достаточной концентрации, а
4. лечение начато.

Линкомицин, пенициллины и цефалоспорины наиболее эффективны в качестве инъекционных или пероральных препаратов, хотя последнее следует использовать только в крайнем случае из-за последствий развития устойчивости к этим жизненно важным лекарствам для людей.

Использование местных антибиотиков непосредственно на коже может быть полезным, но в Великобритании нет лицензированных продуктов для этой цели, хотя ветеринарный хирург может прописать «не лицензированные» продукты в рамках каскадной системы.

Для молодых поросят гидратация жизненно важна, и всем молочным поросятам следует давать электролиты при появлении жирной болезни свиней.

Использование мыла (например, Savlon) может быть полезным дополнением к лечению для удаления жировой пленки с кожи и локального уничтожения кожных бактерий.

Любое сопутствующее заболевание, которое вызывает жирную болезнь свиней (например, саркоптоз), также должно лечиться.

Профилактика

Если можно выделить какую-либо особенность, которая ускорит развитие повреждений, то это повреждение кожи в результате драки, истирания полов, травм секций загона и т. Д. Или ожогов. Любые программы управления должны это учитывать. Сражения можно уменьшить, сведя к минимуму смешивание и перемещение, поддерживая стабильные группы и обеспечивая свободный доступ к корму, воде и лежачему месту.Уменьшение освещения может снизить агрессию в краткосрочной перспективе. Стрижка зубов уменьшит повреждение кожи в результате боевых действий (это следует делать в течение первых трех дней жизни при условии консультации с ветеринаром).

Сражение при отъеме можно уменьшить, временно оставив свиней в темноте или обработав дезодорантом (например, Maskomal: Dupont), промыв свиней в слабом мыльном растворе (например, Savlon) или дезинфицирующем средстве (например, Virkon S) перед смешиванием. Последние методы также могут уменьшить колонизацию кожи.

Кроме того, перед лицом клинической проблемы многие фермы будут мыть свиней в Savlon или Virkon S (Dupont), чтобы уменьшить загрязнение кожи и, таким образом, снизить риск вторичного заражения Staphylococcus hyicus в боевые раны. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы свиньи не замерзли и не допускали чрезмерной влажности при поддержании удовлетворительного воздушного потока.

Если поражения начинаются вокруг ступней, необходимо обратить внимание на пол.

Хотя стафилококки являются нормальными колонизаторами кожи свиней, организм, способный вызывать жирную болезнь свиней, может сохраняться в окружающей среде.Даже на небольших фермах, где есть регулярная или постоянная пропускная способность в зданиях или убежищах, где наблюдается заболевание, необходимо проводить программу очистки, адаптированную к структуре. Деревянные участки трудно чистить, и использование заменителей креозота может оказаться эффективным. Также эффективно замачивание в Virkon S при разведении 1%. Ультрафиолет высокой интенсивности будет полезен, и поэтому летом легче контролировать ситуацию на открытом воздухе.

На фермах, где возникают давние трудноизлечимые проблемы, использование стратегических (в корме или в воде) лекарств может быть целесообразным в ожидании развития болезни, и в некоторых случаях могут быть приготовлены аутогенные вакцины или вакцины, специфичные для фермы, для применения к свиноматкам. или молодым свиньям.

Выводы

Стафилококковый дерматит часто встречается у свиней. Это происходит в любом возрасте во всех типах систем, вызывая широкий спектр клинических проявлений.

Раннее эффективное лечение необходимо для облегчения причиняемых им страданий и предотвращения их прогрессирования и распространения.

Снижение триггерных факторов и соблюдение гигиены окружающей среды являются ключевыми факторами контроля.

Дополнительная литература

Для получения дополнительной информации о жирной болезни свиней щелкните здесь.

Июнь 2013 г.

домашних свиней — типы и разные породы свиней

РЕКЛАМА

Домашние породы свиней

Американская свинья ландрас | Американская йоркширская свинья | Angeln Saddleback Pig | Bentheim Черный пестрый поросенок | Беркширская свинья | Датская свинья Ландрас | Дюрок Свинья | Старая пятнистая свинья в Глостершире | Свинья Тамворта

Американская свинья Ландрас — это домашние свиньи средней и крупной породы. Он белого цвета и имеет длинное тело.Эта порода покрыта тонкой шерстью. У американских свиней ландрас длинная морда, уши висячие и наклонные вперед, а их верхние края почти параллельны переносице с прямым носом.

Американские свиньи ландрас, известные своей способностью опорять и выращивать большие пометы, являются четвертой по количеству регистрируемой породой свиней в Соединенных Штатах. В основном их разводят для производства свинины. Американские свиньи ландрас также отличаются гладкостью, длиной тела и постным телом, эти свиньи плодовиты, быстрорастут и крепки.

Американские йоркширские свиньи имеют беловатый цвет и стоячие уши. Американские йоркширские свиньи — самая регистрируемая порода свиней в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Они обитают почти в каждом штате, при этом наибольшая численность населения находится в Иллинойсе, Индиане, Айове, Небраске и Огайо.

Современная американская йоркширская свинья очень мускулистая, с высоким содержанием постного мяса и низким содержанием жира на спине, помимо того, что она очень крепкая и долговечная. Порода Йоркшир была выведена в Йоркшире, Англия, в графстве Йорк.Позже название было изменено на «English Large White», но во всем остальном мире оно известно как Йоркшир.

Йоркширские свиньи бывают трех видов: большие, средние и маленькие. Только крупный шрифт когда-либо был известен в Соединенных Штатах. Современный йоркшир мускулистый, с высоким содержанием нежирного мяса. Записи данных Йоркшира велись с большим усердием, включая информацию о росте, продуктивности свиноматок и спине, что представляет собой крупнейший в мире источник документированных данных о продуктивности поголовья.

Свинья Angeln Saddleback также известна как Angler Sattelschwein. Свинья Ангельская седловина — редкая порода домашних свиней, которая выращивается в основном в земле Шлезвиг-Гольштейн, Германия. Это большая вислоухая черная свинья с белой полосой вокруг тела, которая продолжается до передних лап.

Типичные размеры: вес 350 кг, высота 92 см (хряки) и вес 300 кг, высота 84 см (свиноматки). Свиноматки очень плодовиты с большим количеством молока.

Свинья Angeln Saddleback была скрещена с черно-белой свиньей Landrace с свиньей Wessex Saddleback и возникла в Ангельне, Германия.В 1937 году она была признана новой породой свиней. К 1950-м годам она заняла значительную долю местного рынка. Однако в последние годы он почти вымер, поскольку настроения рынка повернулись против его жирного мяса.

Черная пестрая свинья Бентхейма также известна как Buntes Bentheimer Schwein. Это редкая порода домашних свиней в Германии. Черная пестрая свинья Бентхайм возникла в Бентхайме, Германия, в начале 20-го века, когда местные породы были скрещены со свиньями Беркшира и свиньями Корнуолла.

Черная пестрая свинья Бентхейма практически вымерла в 1950-х годах и в настоящее время является редкой породой, насчитывающей около 100 зарегистрированных племенных животных. Черные пестрые свиньи Бентхайм — средние по размеру, вислоухие, белого цвета с черными пятнами и серыми кольцами. Кабаны в среднем ростом 75 см, массой 250 кг; свиноматки средний рост 70 см, вес 180 кг.

Беркширские свиньи считаются старейшей британской породой свиней, первоначально выведенной в регионах Фарингдон и Вэтидж английского графства Беркшир (ныне Оксфордшир).Беркширские свиньи, очевидно, стали популярными после того, как были «обнаружены» войсками Кромвеля, когда они находились в Рединге во время гражданской войны в Англии.

По оценкам, в Новой Зеландии сейчас насчитывается менее сотни чистопородных свиноматок Беркшира. Свинина Беркширской свинины славится своей превосходной мраморностью. Беркширские свиньи — это скороспелые черные свиньи, у которых часто бывают белые пятна на ногах, морде, кончиках или хвосте. Их морды вогнутые, средней длины. Уши довольно большие, стоячие или слегка наклоненные вперед.У свиней Беркшира прекрасная шея без морщин и хорошо скошенные лопатки. У них короткие прямые ноги и прямой низ живота.

Датская свинья Ландрас — порода свиней среднего и крупного размера, беловатого цвета, с длинным телом, тонкой шерстью, длинной мордой и висячими ушами. Датские свиньи ландрас разводятся для производства свинины. Производство и проверка качества стали регулярной частью датской программы улучшения свиней.

В первую очередь из-за этой породы Дания стала ведущей страной-экспортером бекона в мире и в течение многих лет отказывалась экспортировать чистокровное племенное поголовье Ландрас, чтобы защитить свое положение.Датские свиньи ландрас были экспортированы в США (см. Американский ландрас), Канаду, Бразилию, Чили, Мексику, Японию, Тайвань, Китайскую Народную Республику, Филиппины, Малайзию, Таиланд, бывший СССР, Албанию, Венгрию, Грецию, Германию. и несколько африканских стран.

Свинья Дюрок — это старая порода американских домашних свиней, которая составляет основу многих коммерческих свиней смешанных пород. Свиньи дюрок — красные, крупноплодные, средней длины, мускулистые, с частично висячими ушами.

Свиньи дюрок являются второй наиболее зарегистрированной породой свиней в Соединенных Штатах и ​​основной породой во многих других странах, особенно в качестве конечных производителей или гибридов. Свиньи дюрок могут варьироваться от очень светло-золотистого, почти желтого цвета до очень темного красновато-черного цвета.

Глостерширская свинья Old Spot — это английская порода свиней, преимущественно белого цвета с черными пятнами. Он назван в честь графства Глостершир. Свинью из Глостершира Old Spot иногда называют «садовой свиньей», поскольку ее традиционно пасли в садах, где они ели яблоки.

Свиньи из Глостершира Old Spot также часто называют «свиньями с беконом» из-за значительной глубины их тела, которая обеспечивает больший процент бекона. Они часто несут больше жира, чем более популярные в коммерческом отношении породы. Эти свиньи, как правило, очень спокойные, добродушные животные, что делает их желанными для мелких фермеров. Самки, как правило, очень преданные матери, тогда как самцы редко представляют угрозу для поросят.

Свинья Глостершир Олд Спот в настоящее время находится в «Критическом» списке Американской организации по охране пород домашнего скота.В Великобритании старые пятна внесены в список «Категория 5, меньшинство» Фондом выживания редких пород.

Тамвортская свинья — одна из старейших пород свиней, но ее популяция считается редкой и важной. Свинья Тамворта имеет окраску от рыжего до красного и, как полагают, произошла от диких кабанов через местное поголовье свиней в Европе.

Свинья Тамворта имеет удлиненную форму головы и длинное узкое тело. Их уши стоячие и заостренные, а морда и морда имеют прямолинейные линии.Цвета варьируются от бледно-рыжего до темно-красного дерева. Их щетина защищает их кожу от солнца, однако, когда они линяют в период с июня по август (в северном полушарии), вместе с грязевым покрытием ищут тень, чтобы предотвратить солнечные ожоги.

Tamworth Pigs — свиньи среднего размера, вес взрослого хряка составляет от 250 до 370 кг, а взрослой свиноматки — от 200 до 300 кг. Длина взрослой особи колеблется от 1,0 до 1,4 метра, а рост обычно составляет от 50 до 65 сантиметров.Их свернутый взрослый хвост составляет от 24 до 30 сантиметров в длину. Свинья Тамворта отличается длинной шеей и ногами с глубокими боками и узкой спиной. У Tamworth Pigs структура окорока довольно мускулистая. Свинья Тамворта также известна своей отличной структурой стопы и хорошим костяком. Размеры помета обычно несколько меньше, чем у коммерческих пород.

Распространенные болезни свиней [Выявление и лечение распространенных болезней свиней]

Общие сведения об общих болезнях свиней

Есть несколько болезней свиней, о которых вам следует знать, если вы выращиваете свиней.Я перечислил самые распространенные болезни свиней. Знать о болезнях важно, но не менее важно диагностировать болезни свиней. Болезни и симптомы свиней зависят от возрастной группы, жилищных условий, уровня стресса и факторов окружающей среды.

Я разбил для вас самые распространенные болезни свиней. Узнайте, что вызывает распространенные болезни свиней, как определить распространенные болезни свиней и как можно предотвратить и лечить эти заболевания.

Можете ли вы определить распространенные болезни свиней и лечить их?

ПЛАНИРУЙТЕ ФЕРМУ И САД ВАШЕЙ МЕЧТЫ

---

Вы чувствуете себя подавленным? Наше руководство «Планирование фермы: от садов к козам» покажет вам, как спланировать идеальную ферму.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО

Распространенные болезни свиней №1 — жирная свинья

Жирная свинья известна под разными названиями: жирная свинья, экссудативный дерматит, болезнь мармита и т. Д. Это кожная инфекция, которая может быть смертельной, если ее не лечить.

Причины жирной свиньи

Жирная свинья, также называемая экссудативным дерматитом, вызывается несколькими штаммами бактерий Staphylococcus hyicus . Эти бактерии естественным образом обитают на коже свиньи и не всегда вызывают инфекцию.Вероятность появления жирной свиньи выше, если свинья уже страдает от:

• парвовирус
• Поксвирус
• Недостаток питательных веществ (витамины и цинк)
• стригущий лишай или вши
• подавленная иммунная система
• плохая гигиена
• плохая вентиляция
• высокая влажность
• ссадины и порезы на коже или даже
• генетическая предрасположенность

Идентификация жирной свиньи

Жирная свинья — заболевание, которое легко идентифицировать, поскольку оно вызывает поражения на коже.До того, как появятся поражения, это заболевание свиней вызовет депрессию и анорексию. Первые очаги поражения легко не заметить. Тогда у свиней появятся коричневые пятна на морде и голове.

Коричневые пятна распространяются от головы к спине свиньи. Коричневые пятна превращаются на коже в коричневые и черные корки. Поражения будут продолжать увеличиваться в размерах и в конечном итоге начнут сливаться друг с другом.

Жирная свинья чаще всего встречается у поросят младше восьми недель.Это можно увидеть у старых свиней, но, как правило, у старых свиней оно протекает менее серьезно. У более старых свиней обычно возникают только поражения головы.

Смерть молодых свиней выше. Молодые поросята часто умирают в течение 3-5 дней после появления симптомов. Выжившие свиньи будут медленно набирать вес.

Сохрани меня на потом!

Профилактика и лечение жирной свиньи

Не существует хорошего лечения жирной свиньи. Заболевание легче предотвратить, чем лечить.

Предотвращение появления жирных свиней может быть достигнуто путем улучшения окружающей среды и санитарных условий.Жирная свинья тяжело поддается лечению.

Исследовательские методы лечения жирной свиньи включают инъекции противомикробных препаратов или многократное опрыскивание свиней 10% -ным раствором отбеливателя, хлоргексидином, Виркон Дурвет или разбавленным йодом.

Распространенные болезни свиней №2- Кокцидиоз

Кокцидиоз — частая причина мышей у поросят. На его долю приходится примерно 1/3 всех случаев диареи поросят.

Причины кокцидиоза

Кокцидиоз свиней вызывается Eimeria и Isospora.

Выявление кокцидиоза

Кокцидиоз вызывает вздутие тонкой кишки и диарею.

Диарея, вызванная кокцидиозом, представляет собой водянистую жирную диарею, обычно желтовато-белого цвета. Диарея также имеет очень неприятный запах и «тошнотворный» запах.

Кокцидиоз чаще всего встречается у поросят в возрасте 5-15 дней. Это менее распространено, но встречается у старых поросят от одного до трех месяцев. Старые свиньи будут болеть примерно 7-10 дней.

Кокцидиоз приводит к появлению слабых, низкорослых и обезвоженных поросят. Это может привести к летальному исходу, хотя обычно не считается, что сама инфекция является прямой причиной смерти. Умершие поросята обычно покрыты жидкими фекалиями. Из-за этого они остаются влажными и слишком холодными, что приводит к смерти.

Поросята, пережившие кокцидиоз, обладают очень высокой устойчивостью к повторным инфекциям.

Профилактика и лечение кокцидиоза

Профилактика кокцидиоза может быть достигнута путем тщательной очистки и дезинфекции участков опороса между пометами.Некоторые исследования показывают, что кокцидиоз передается от свиноматок к поросятам.

Для предотвращения передачи свиноматок можно кормить антикокцидиальными препаратами. Антикокцидиал можно кормить за две недели до предполагаемой даты опороса. Антикокцидиалы можно вводить в период лактации и отлучения от груди.

Кокцидиоз можно лечить с помощью сульфаметазина с питьевой водой. Ампролиум и монензин не являются эффективными средствами лечения кокцидиоза свиней. Некоторые исследования показали, что толтразурил или диклазурил могут быть эффективными средствами лечения этого распространенного заболевания свиней.

Распространенные болезни свиней №3 — Болезни органов дыхания

Респираторные заболевания свиней (SRD) — причина смертности свиней №1 в США.

Причины респираторных заболеваний

Респираторные болезни свиней включают множество типов инфекций, вызываемых множественными организмами. Организмы, которые могут вызывать респираторные заболевания свиней, включают:

• Mycoplasma hyopnuemoniae
• Actinobacillus pleuropneumonia (APP)
• Bordetella bronchiseptica
• Репродуктивный и респираторный синдром свиней (PRRS) вирус
• Вирус гриппа свиней (SIV)

Вторичные причины респираторных заболеваний свиней являются обычными.Эти организмы также заразят дыхательную систему вместе с указанными выше организмами:

• Pasteurella multocida
• Streptococcus suis
• Haemophilus parasuis
• Salmonella choleraesuis

Выявление респираторных заболеваний

Симптомы различных респираторных заболеваний свиней различаются в зависимости от возбудителя.

APP является опасным и очень заразным. Это может привести к внезапной смерти и мало респираторных симптомов. Свиньи с APP имеют пониженный аппетит, выглядят подавленными и у них появляется высокая температура (до 107 градусов по Фаренгейту).

Симптомы поздней стадии могут включать дыхание с открытым ртом, кашель и пенистые кровянистые выделения из носа и рта.

У некоторых свиней с АРР кожа становится синей из-за недостатка кислорода в кровотоке. Симптомы поздней стадии указывают на неминуемую смерть.

PRRS атакует лейкоциты в легких. Это создает идеальное место для инфекции и обычно приводит к вторичным инфекциям в легких. У свиней с РРСС поднимется температура, и они откажутся от корма.

PRRS обычно не вызывает кашель, как некоторые другие респираторные заболевания. Он может легко передаваться через выделения и жидкости организма. Вирус PRRS также может передаваться по воздуху, преодолевая расстояние до двух миль.

SIV возникает быстро (симптомы проявляются в течение 12–48 часов после заражения).Это определяется резким лающим кашлем. У свиней также будут симптомы, похожие на грипп, включая снижение аппетита, вялость и высокую температуру (105-107 градусов по Фаренгейту).

Лихорадочные свиньи будут пытаться навалиться друг на друга. SIV также вызывает затрудненное дыхание с открытым ртом. Это затрудненное дыхание перерастет в «стук», вид напряженного брюшного дыхания.

Плевропневмония очень заразна. У свиней с плевропневмонией развивается анорексия, у них поднимается температура и затрудняется дыхание.

Профилактика и лечение респираторных заболеваний

Предотвратить респираторные заболевания у свиней проще, чем пытаться диагностировать и лечить причину респираторного заболевания. Кроме того, многие респираторные заболевания разовьются у свиней-носителей. Некоторые вирусы, вызывающие заболевание, становятся латентными у ранее инфицированных свиней. Это означает, что свинья является носителем неактивной версии вируса. Этот вирус может передаваться другим свиньям при контакте со свиньей-носителем.

Уменьшить распространение респираторных заболеваний путем дезинфекции между группами свиней. Закрытое стадо (стада без новых свиней) обычно имеют меньше проблем с респираторными заболеваниями.

Избегайте высоких нагрузок, колебаний температуры и влажной среды. Все это увеличивает вероятность развития респираторной инфекции у свиней. Также следите за тем, чтобы вашим свиньям не было тесно в заточении. При необходимости уменьшите норму запаса. Сгрудившиеся свиньи быстро распространяют инфекцию.

Некоторые респираторные заболевания можно предотвратить с помощью вакцин. К сожалению, не у всех есть вакцины. Проконсультируйтесь с ветеринаром, чтобы узнать, какие вакцины доступны. Кроме того, многие из этих болезней поддаются лечению только в том случае, если они обнаружены на ранней стадии.

Для получения дополнительной информации о респираторных заболеваниях свиней посетите страницу Swine Resources ‘Swine Respiratory Disease. Вы можете увидеть новые исследования, методы лечения и информацию о респираторных заболеваниях свиней.

Распространенные болезни свиней №4 — Дизентерия свиней

Это заболевание — еще одна частая причина диареи у молодых поросят.Это часто связано со спирохетальным колитом.

Причины дизентерии свиней

Дизентрерия свиней (SD) — это инфекция, которая приводит к отеку толстой кишки. Передается несколькими способами:

• Заглатывание инфицированных фекалий
• почва
• птицы и мухи
• фомиты (неживые объекты, такие как кормушки, поилки и т. Д.)
• несущих свиней и
• инфицированных грызунов

Выявление дизентерии свиней

SD легко идентифицируется по продукции мукогеморрагической диареи.«Слизь» означает слизь, «геморрагический» означает кровавый.

Дизентерия свиней сначала идентифицируется по серой или желтой диарее. При поносе присутствует слизь.

Понос постепенно становится более слизистым и кровянистым. Свиньи с дизентерией будут постоянно подергивать хвостом и могут иметь запавший, горбатый вид.

Большое количество свежей крови в кале может окрашивать область промежности. Дизентерия вызывает сильную и частую диарею. Это приводит к быстрому обезвоживанию.Вы можете заметить, что свиньи с СД пьют большое количество воды.

Дизентерия обычно наблюдается у поросят младше трех недель. Это можно увидеть во всех возрастных группах, но гораздо реже у старых свиней. Заболеваемость дизентерией увеличивается в конце лета — начале осени.

Профилактика и лечение дизентерии свиней

Дизентерия свиней представляет собой серьезную проблему для отрасли, поскольку устойчивость к антибиотикам становится все более популярной. Из-за этого лекарства должны быть крайней мерой.

Свиньи, страдающие дизентерией или подверженные высокому риску дизентерии, должны быть изолированы от здоровых свиней. Места, где находились свиньи с SD, необходимо тщательно продезинфицировать.

Также неплохо иметь хороший план борьбы с грызунами. Грызуны могут переносить дизентерию. Они могут напрямую инфицировать свиней при прямом контакте или косвенно через заражение кормов.

Распространенные болезни свиней №5 — Мастит

Мастит — это инфекция и / или воспаление молочных (молочных) тканей вымени.

Мастит — это инфекция или воспаление вымени у кормящих свиноматок.

Причины мастита

Мастит у свиней вызывается двумя путями. Ранее неинфицированные соски могут быть инфицированы бактериями, вызывающими инфекцию. Если молоко не выходит должным образом, бактерии остаются в вымени и размножаются, вызывая инфекцию.

Мастит может развиться по многим причинам:

• плохая гигиена
• теплые влажные жилищные условия
• Контакт с избытком фекалий
• Инфекции крови могут привести к инфицированию вымени
• старые инфекции, которые не были полностью вылечены

Определение мастита

Мастит легко идентифицируется.Вы заметите красное, опухшее, жаркое вымя. Это может повлиять на одну или несколько сосков одновременно. Вымя будет очень чувствительным и нежным при прикосновении.

Свиноматки с маститом не могут кормить своих поросят. Поросята будут выглядеть небрежно и не набирать вес. Они также будут визжать, показывая, что голодны.

Мастит чаще всего наблюдается во время опороса или сразу после него. Это также обычное явление при отлучении от груди.

При хроническом мастите образуются большие образования рубцовой ткани.Рубцовая ткань ощущается в вымени и не чувствительна, как инфицированное вымя.

Профилактика и лечение мастита

Вымя можно очищать ежедневно с помощью молочного раствора для сосков с йодом. Смазку для сосков с йодом можно использовать до опороса и в течение 2 дней после опороса. Для предотвращения инфекции также можно давать корм с антибиотиком.

Очистите и продезинфицируйте зоны опороса до и после помета, чтобы предотвратить заражение бактериями из окружающей среды.

В день отъема свиноматкам можно делать инъекции пенициллина, окситетрациклина или амоксициллина длительного действия для предотвращения инфицирования маститом.Ветеринары могут назначить окситоцин, пенициллин и стрептомицин, триметоприм / сульфат, амоксициллин, фрамицетин, тилозин, энрофлоксацин и цефтиофур. Они также могут порекомендовать инъекции флуниксина и дозы кортикостероидов.

Свиноматок, которые не могут избавиться от мастита (хронические свиноматки), следует уничтожать.

Распространенные болезни свиней №6 — Парвовирус свиней

Парвовирус свиней является частой причиной репродуктивной недостаточности у свинок и свиноматок.

Причины свиного парвовируса

Это заболевание вызывается парвовирусом.

Идентификация парвовируса свиней

Парвовирус свиней можно идентифицировать по репродуктивным нарушениям. Свиньи с PPV кажутся здоровыми во всех других аспектах. PPV вызывает повышенный возврат к течке (неудачная беременность), уменьшение размеров помета, невозможность опороса, снижение частоты опороса и мумифицированных поросят. Редко случаются аборты.

Нарушение репродуктивной функции чаще наблюдается у свинок, чем у более старых свиноматок.

Парвовирус у других видов вызывает диарею и обычно идентифицируется по наличию диареи.Он не вызывает диарею у свиней и не должен использоваться как индикаторный симптом.

Профилактика и лечение парвовируса свиней

Парвовирус свиней очень устойчив в окружающей среде. Трудно устранить дезинфицирующими средствами. Лечения от парвовируса свиней не существует.

Все племенные свиньи должны быть вакцинированы против PPV. Вакцины от PPV следует вводить дважды. Дозы следует вводить с интервалом в две недели. Дозы следует вводить за несколько недель до разведения.

Парвовирус свиней передается с фекалиями и жидкостями организма. Инфицированная мать также может передать PPV своим нерожденным поросятам через жидкость плаценты.

Исследования показали, что PPV также может передаваться через сперму при естественном размножении и искусственном оплодотворении. Вирус был обнаружен в семени инфицированных хряков.

Последние мысли о распространенных болезнях свиней (и о сохранении здоровья вашего стада)

Лучшее средство профилактики болезней — чистота.Не позволяйте свиньям находиться во влажных, сырых или антисанитарных условиях жизни. Это основная среда для развития болезнетворных организмов. Бетон обычно легче дезинфицировать и продезинфицировать. Это одна из причин, по которой я решил разводить свиней на бетоне.

Держите своих свиней вакцинированными от парвовируса и респираторных заболеваний, чтобы они не заболели. Ежедневно следите за своими свиньями, чтобы понимать их характеры. Многие болезни могут быть обнаружены на ранней стадии, если свиньи выглядят подавленными или вялыми.

Также важно вести хороший учет своих свиней. Свиньи, которые постоянно болеют или заболевают одной и той же болезнью несколько раз, могут нуждаться в забое.

Унаследованные породы могут обладать некоторой повышенной устойчивостью к болезням, в том числе к обычным болезням свиней, поэтому разведение традиционных пород может быть полезным.

Вас также могут заинтересовать эти сообщения —

Как выбрать кабана для разведения

Преимущества искусственного оплодотворения

Ответы на вопросы о беременности свиней

Руководство для начинающих по выращиванию свиней

Были ли у вас в стаде какие-либо из этих распространенных болезней свиней? Как предотвратить болезнь? Оставьте мне комментарий ниже и дайте мне знать!

ПЛАНИРУЙТЕ ФЕРМУ И САД ВАШЕЙ МЕЧТЫ

---

Вы чувствуете себя подавленным? Наше руководство «Планирование фермы: от садов к козам» покажет вам, как спланировать идеальную ферму.