Ручки для ножей фото: Ручка для ножа:68 фото идей создания составной и цельной ручки

Ручка для ножа:68 фото идей создания составной и цельной ручки

Древесина — экологически чистый, легко обрабатываемый, обладающий неповторимыми эстетическими качествами материал. Используют её для производства ручек для ножей. Если посмотреть на фото ручки для ножа, сделанного мастером своего дела, то можно увидеть настоящее произведение искусства.

В зависимости от цели и конструктивной особенности для рукояти выбирают либо один сорт древесины, либо несколько, что делает неповторимым художественную ценность готового изделия.

Способы изготовления рукоятки ножа

Ручки по способу крепления делятся на:

Накладные, в случае наличия широкого хвостовика, часто определяющего контур будущей ручки. Рукоятка собрана из двух частей, закреплённых заклёпками.

Данный способ монтажа не ограничивает размеры, благодаря чему можно сбалансировать широкое либо длинное лезвие. Поэтому такая конструкция нашла широкое в кухонных ножах.

Всадные, когда у лезвия узкий хвостовик. Рукоять цельная, довольно устойчива к повреждениям, имеет небольшой вес в сравнении с клёпаными, что предопределяет их применение в длительных трудоёмких работах.

Материалы и инструменты

Для рукояти ножа используют древесину ценных пород. Лучшими считаются орех и клён, применяются бук, вишня, берёза, дуб и многие другие. Они имеют красивую текстуру, достаточную прочность, высокое качество поверхности после шлифовки и долгий срок службы.

При выборе сырья требуется обращать внимание на присутствие раковин, на влажность — пересушенный материал будет давать трещины, слишком сырой подвержен разложению. Требуемая влажность не должна превышать 12-15%. Залежалый материал также не пригоден для работы.

Для обработки древесины потребуется пропитка. Подойдёт льняная олифа либо посудный лак, чистое минеральное масло.

Пропитка нужна для защиты готового изделия от влаги, а при хорошей полировке даёт блеск, подчёркивая особое изящество. Для завершающей стадии обработки потребуется воск, канифоль, скипидар, а также наждачная бумага «нулёвка».

Если выбор сделан на всадном способе, то нужны эпоксидная смола и опилки дерева для надёжного крепления. Для накладного способа потребуется медный, латунный или бронзовый пруток и также эпоксидный клей.

В качестве инструмента для ручной обработки используют ножовку, рубанок, стамески, рашпили, скребки, абразивные камни, тиски. Можно воспользоваться и электроинструментом: электродрелью, электрическими лобзиком, стамеской и прочими.

Изготовление деревянной ручки ножа

Иногда бывают моменты, когда требуется заменить ручку старого ножа либо просто изготовить самому новый инструмент. Рассмотрим по пунктам как сделать ручку для ножа всадным способом и накладным, или клёпаным обычному человеку без специальных навыков.

Всадная ручка

Предварительно отобранное дерево обработать антисептиком.

Выпилить заготовку подходящей формы, обязательно обращая внимание на угол распила для получения красивого текстурного среза. Рассматривается однородная древесина без композиций.

Провести разметку и высверлить отверстие нужного диаметра и по длине чуть больше хвостовика лезвия. Развести эпоксидную смолу в пропорции 100:13, смешать с опилками и полученную смесь залить в отверстие. Вставить хвостовик лезвия, предварительно обмотанного скотчем для защиты от загрязнений. Теперь полуфабрикат ножа зажать в пресс и ожидать 1 сутки для высыхания смолы.

Если рукоять будет с выемками под пальцы, то более глубокое углубление нужно сделать под указательный палец. С помощью пластилина можно сделать визуальную форму, чтобы не ошибиться на дереве. Далее с помощью резака, рашпиля и наждачной бумаги довести заготовку до требуемого вида.

Затем выполнить пропитку, для чего масло или олифу разогревают на водяной бане и на 1 сутки погружают рукоять ножа в подогретое сырьё. При готовности не будет пузырьков воздуха на поверхности масла. После следует просушка, лучше на солнце.

Провести окончательную чистовую обработку «нулёвкой».

Смешать канифоль, скипидар и воск на водяной бане и полученной смесью покрыть рукоять. В завершении отполировать ручку и избавиться от скотча на лезвии.

Накладная ручка

Обработанное антисептиком дерево зажимают в тисках и разрезают на 2 части. Поверхности, прилегающие к хвостовику лезвия, тщательно зачищают и полируют для избежания зазоров. Инструменты для обработки дерева в данном случае как в описании выше.

Провести разметку отверстий для крепления деревянных заготовок. Заранее подбирают прут из меди или латуни нужного диаметра. Высверлить крепёжные отверстия, совпадающие с отверстиями на хвостовике лезвия. Отрезать нужное количество заготовок для заклёпок, их длина пусть будет больше толщины готовой ручки.

Сделать черновую сборку деталей ножа с использованием прутьев. Обработать ручку с помощью резака и наждачной бумаги для симметричного соединения половинок.

Вначале можно работать с боковыми сторонами, а после разборки доделать плоские лицевые части.

Намазать стороны деревянных частей ручки по прилегающей к хвостовику стороне эпоксидным клеем, в который можно добавить несколько капель тонера для картриджей для получения подходящего цветового оттенка. Лезвие ножа обмотать скотчем, чтобы не испачкать клеем. Соединить с заготовкой ножа и вставить заготовленные куски прута.

Выступающие концы заклёпок срезать заподлицо с ручкой.

Полученное изделие нужно зажать в тиски. Можно замотать в промасленную резину ручку для предохранения от ненужных царапин при сдавливании. Время высыхания не менее суток.

На следующем этапе делаем пропитку изделия аналогично описанию в п.5 для всадной ручки. Обработку маслом можно сделать несколько раз.

После получения высушенного изделия сделать чистовую полировку и вскрытие воском или корабельным лаком согласно пунктам.6 и 7 предыдущего описания.

Фото ручки для ножа

 

Самые удобные формы рукояток

pavel_10 22.10.2010 — 09:42

Карады,
много тестируем ножики на износ на канате. Есть немало хороших полевых обзоров. Интересно. Но о рукоятках, в частности о том, какие из форм вы находите самыми удобными (на фиксах и на складнях) — мало информации. Предлагаю в этой теме делиться опытом — какие формы рукояток на каких ножиках для вас оказались наиболее оптимальны.

хули ган 22.10.2010 — 09:50

бочонок, яйцо (ЯН), хулт, грохман… да много каких… 😊

pavel_10 22.10.2010 — 11:34

Да, была тема оказывается. но уже и здесь пишем, так что удалять тему наверное не буду. Для меня оптимальны классический Анатолич и Дозьер на KS3

Andrew L2 22.10.2010 — 11:47

Лично мне очень пришёлся по руке Helle Fjelkniven.

Alex.P 22.10.2010 — 11:52

А мне Дозьер показался все таки несколько обмылочным 😊 Все удержание за счет указательного пальца. И переднего упора чуть маловато и задний отсутствует.
Как пример хорошего переднего упора(ни считая ножей с явной гардой) могу отметить так же J.P.Holmes Drop Point Hunter, но заднего упор у него слабоват.

Alex.P 22.10.2010 — 12:00

Helle Fjelkniven.
По фото рукоять очень понравилась, нехарактерная для финок.
Чего то даже и захотелось, а то ни одной финки.
Пробежался через гугл по ссылкам, а он маленький 10см клинок и 11см рукоять. 😞 И фото, по ссылкам, совсем не такие красивые 😊 Нет, не надо.

Andrew L2 22.10.2010 — 12:25

Пробежался через гугл по ссылкам, а он маленький 10см клинок и 11см рукоять.

Alex.P, да, рукоять у него маловата. Даже в моей не особо широкой ладони — впритирку. Но мне таки удобно. Если рука чуть шире — будет дискомфорт, однако. А вот дина клинка для меня весьма удобна.

botanik 22.10.2010 — 12:33

мне обычная бочкообразная рукоять по нраву, финочку Ahti с такой рукоятью успешно юзаю. ну и на всяких там дешевых Морах/Хултах/Фискарзах тоже вполне удобной оказалась.

Taledo 22.10.2010 — 12:33

Отличная тема, Павел!
В ходе тестов и походного юза у меня сложились три требования к рукояти: возможность продолжительного силового реза прямым хватом (т.е.как на тестах, и его практический аналог — строгание от себя), возможность продолжительного силового реза обратным хватом (строгание от груди на себя) и возможность извлечения из ножен одной рукой. Вот, что у меня получилось на выходе лучшего на сегодняшний день:

А с ножнами это выглядит так:





На двух последних фотак видно, что подвес делаю съемный, чтобы подбирать удобный под разную одежду (зимой, чаще удобней — шейник).
На всех рукоятках видны выемки для зацепа при вынимании одной рукой. Кроме того, если у рукоятки есть выраженный выступ в средней части (фото 1, нижний ножик: вогнутость в средней части образует выступ — фиксатор для ножен в передней части рукояти и зацеп для извлечения из ножен ближе к задней) или рукоять имеет выраженую яйцеобразность в средней части (фото финки «с сучком») эти выпуклости позволяют надежно фиксировать нож в кожаных ножнах — он не вываливается даже когда кожа рассыхается…
Вообще, полагаю подлинный камень приткновения в дизайне рукоятки — это обеспечить одновременно и выемки для вытаскивания одной рукой (темляки не приемлю — мешают и пачкаются) и плоскость с внутренней стороны для упора обратным хватом для строгания от груди. Почему «от груди на себя обратным хватом»? ИМХО, этот способ намного лучше позволяет контролировать строгание прочных пород дерева, чем «от себя». От себя, сабельным хватом легко выполнять грубое строгание, типа затачивания кольев, а для тонкой и точной работы он, ИМХО, неудобен…

Mechock 22.10.2010 — 15:09

рукоять на морах клиппере и 2000-й

КромешНИК 22.10.2010 — 18:20

Попробуйте форму «рукояти от Константиныча» будете приятно удивлены именно на длительной работе.
С уважением

W_p 22.10.2010 — 22:38

У меня требований несколько, но почти идеальна рукоять у клиппера, скругленная на конце для упора в ладонь и без выступа со стороны режущей части.

1) мало выступов и ничего не наминает
2) прямой/обратный определяется без проблем
3) удобный упор в ладонь

doef 22.10.2010 — 23:49

Наряду с клиппером, отмечу эргономичность рукояти 700-й серии у Frosts. Удобна для большинства хватов — и для шкурения и для силового реза, стругания.
(с)фрагмент фото камрада shitoryu

VIPFRANCE 23.10.2010 — 01:59

Проверено, удобно!

rubus 23.10.2010 — 03:24

Козлов показался самым удобным.

Kazbich 24.10.2010 — 10:12

Mechock
рукоять на морах клиппере и 2000-й

doef
Наряду с клиппером, отмечу эргономичность рукояти 700-й серии у Frosts.

На 2000-й, при достаточно силовом резе — был немного разочарован. Bushcraft — задач подходящих не было, но показалась (по первым впечатлениеям) всё-таки более удобной для подобных целей.

Gansik_315 24.10.2010 — 10:50

Удобство рукояти — вещь сугубо индивидуальная. Конечно, общие принципы эргономики должны быть соблюдены. Но всё же тот факт, что далеко не каждый хорошо сделанный нож ложится в руку, говорит об обязательности индивидуального подхода к выбору, о практической бесполезности покупки ножа, при выборе его лишь по картинке. Ну, а лично для меня эталоном эргономики стала рукоять ZT0100.

Kazbich 24.10.2010 — 12:09

Gansik_315
далеко не каждый хорошо сделанный нож ложится в руку, говорит об обязательности индивидуального подхода к выбору, о практической бесполезности покупки ножа, при выборе его лишь по картинке.

Почему обычно и советую, при наличии такой возможности — покупать сначала китайские «клоны» и оценивать собственные ощущения. Впечатления от реза будут, вероятнее всего, совсем другие, а вот ощущения от рукоятки — более-менее «аутентичные» ММГ передают очень неплохо.

Был интересный случай с попыткой нарезки дома какого-то очень хитрого твёрдого сорта сыра (не пармезан, что-то ещё ядрёнее). Именно по возможности весьма силового реза на доске — не справились MORA-2000, CS Canadian Belt, Кизнярский «Норд» (с деревянной рукояткой) и старенький кухонный Victorinox. То есть — резать ими с таким усилием было предельно неудобно. Любопытнее всего, что с данной задачей лучше всех справился CRKT Desert Cruiser (даже не оригинал — китайский клон, но с весьма аутентичной рукояткой (просто живьём с оригиналом сравнивать в руках доводилось)). Не сталью (420-я, хоть и неплохо калёная), не спусками (среднее сведение, заточка на 30 градусов), не качеством заточки (неуверено брил), а взял он именно формой рукоятки.

Хотя, с другой стороны — в качестве EDC подобная рукоятка показалась не только «толстоватой» для ношения в кармане, но ещё и какой-то несколько «зажатой». Была хороша только под обычный «поперечный» хват, под другие варианты хвата — уже не особо. Но вот под эту задачу — показалась наиболее удобной. Возможно даже, как раз благодаря этой самой «зажатости».

garryale 24.10.2010 — 22:17

Прямиком для этой темы рукояти Эрго Хантера от BUCK ,они еще и несимметричные с левой и правой стороны от клинка :

garryale 24.10.2010 — 22:23

Или еще вариант комбинации современного Хай-Тек пластика и деревянных вставок с насечками.

Iofspy 10.04.2011 — 11:34

Самая удобная рукоять из всех ножей, что я держал, была вот эта:

Это старый нож «Южного креста», название модели, к сожалению, не знаю.

У Гико тоже удобные рукояти, но на мой вкус чуть менее удобные, чем у указанного ножа на фото. Орион от DrWinter не трогал, но на вид должен быть очень удобен.

Вообще, общие черты удобной рукояти вырисовываются такие:
1. Покатая спинка (чтобы основание ладони при долгой работе рукоять не наминала).
2. Развитый передний упор (чтобы при резе вперед или проколе не сильно напряженная рука не соскользнула на РК)
3. В меру развитый упор под мизинец (либо утолщение рукояти к тыльнику) обеспечивающий уверенный контроль при резе с потягом.

monnom 10.04.2011 — 11:51

у крысы рукоять хороша.

еще соотношение изгиба рукояти и клинка очень неплохо влияет на рез у опинель-12. но все равно при работе не пропадает желание чтобы у него рукоятка была «пофинистей».

slot edren baton 10.04.2011 — 12:10

Для меня вне конкуренции, по удобству рукоять «делового», сдаланная Василием Козловым.

voffka 10.04.2011 — 15:16

Наверное сильно от руки зависит но у меня вот этот в любимчиках

каземирович 10.04.2011 — 19:30

Как всем известно для разных хватов максимально удобными будут разные формы рукояти.Для примера можно взять кусок пластилина и сжать его тем или иным хватом,формы получатся довольно разные и совершено неприемлимые для других хватов.На подавляющем большинстве ножей делают универсальные рукояти,чтобы более менее было удобно для разных хватов.
Совсем недавно открыл самую удобную для себя рукоять.На ней всё в меру.И животик,и горбик,и упор,и место под мизинец.С виду невзрачная,но очень удобна для основных хватов.

Вот тема про эти ножи.

http://guns.allzip.org/topic/64/282779.html

——————
Люби своих врагов, гнушайся врагами Божиими и сокрушай врагов Отечества(c)

Varnas 10.04.2011 — 20:51

Дык разные работы, разные клинки — разные руклятки. Ето для одной ладони только…

Supremus 10.04.2011 — 21:16

Из складней — benchmade 520

Семен Михалыч 10.04.2011 — 21:31

Ну к примеру вот такая.

gwathedhel 10.04.2011 — 21:56

кратоновая от бенча дроп-поинт (10505R) или боуи для фикседа. Ну со складнями сложнее…

GAU-8A 11.04.2011 — 08:16

Тема как бы эээ…многогранная и многорукая 😊

Iofspy 11.04.2011 — 11:20

GAU-8A
Тема как бы эээ…многогранная и многорукая

Это даааа ). Вот Милитари за рукоять хвалят некоторые, а мне она неудобна, ибо прямоугольник в сечении. Небыло б углов, идеальная ручка была бы…

Hans Wurst 11.04.2011 — 11:54

Из имеющихся у меня в наличии ножей самя удобная рукоять у Kershaw spec Bump. Ему бы еще и клин нормальной формы…

… Я правда убрал узор, и заполировал G-10

Petr…sh 11.04.2011 — 20:30

У Якута. Для любой руки, и левой и правой. И резом в верх и резом в низ.
И для работы в рукавицах и для охотника с искалеченной рукой от циркулярки. Ей и двумя руками можно работать.

ППа 11.04.2011 — 20:47

+1000. Дополню,что при правильно подогнанных ножнах из хвоста нож извлекается очень легко, выпрыгивает в руку, но одним манером, а так можно и двумя руками не раздернуть.

sDiablo666 11.04.2011 — 20:59

Мне нравится рукоять а-ля CS master hunter
Из фолдеров наверно самая удобная рукоять из всех ножей, которые в руках держал, у Boker AK-74/ Весьма ухватиста

Dimedrolum 12.04.2011 — 10:31

Mora Clipper. Из складней — самая удобная рукоять у BM 520, и это не обсуждается 😉

Iofspy 12.04.2011 — 11:09

Dimedrolum
Из складней — самая удобная рукоять у BM 520, и это не обсуждается

Блажен, кто верует )). Самая удобная у RJ Martin Devastator )).

s1_kiev 12.04.2011 — 11:44

Hans Wurst
… Я правда убрал узор, и заполировал G-10

взглянуть бы…

Andrew L2 12.04.2011 — 11:44

sDiablo666

Из фолдеров наверно самая удобная рукоять из всех ножей, которые в руках держал, у Boker AK-74/ Весьма ухватиста

У мануального AK-74 действительно довольно ухватистая рукоятка.

Но самая удобная рукоять среди фолдеров однозначно у Ontario RAT Folder-1! 😊 Режешь и режешь, и рука не устаёт, и ничего нигде не трёт, и ничего не наминает.

Iofspy 12.04.2011 — 15:48

Andrew L2
Но самая удобная рукоять среди фолдеров однозначно у Ontario RAT Folder-1!

Вот всегда так, сделают ручку удобную, значит надо сталь поставить самую дешевую. Сделают клин из S90V, значит ручка должна быть прямоугольником в сечении ))…

sDiablo666 12.04.2011 — 15:52

Iofspy
Сделают клин из S90V, значит ручка должна быть прямоугольником в сечении

это Вам к Широгорову 😀
Я для себя решил, что, дабы не нервировать жабу, просто буду обходить темы про такие ножи 😛 )))

Namgeuk 07.12.2011 — 02:29

Мне нравится этот нож. Куплен во Франции, на Корсике. Там такая форма ножа продается туристам как нож для кровной мести — вендетты, у всех рукоятки подпилены к оси. Не знаю, как для вендетты, но вот овощи-фрукты он режет классно: узкая часть рукоятки лежит в согнутом указательном пальце, а мизинцем-безымянным управляется весь нож. Для картохи — самое то! Нержавейка, очень резучая. Долгое время в доме был вместо скальпеля: нитки вспороть, изоляцию с провода снять, даже бородавку срезал.

propinguy 07.12.2011 — 03:25

удобнее соговского щенка я в руках ничего не держал

Джо 07.12.2011 — 09:29

Самая удобная и функциональная рукоятка , это рукоятка сделанная по руке, отвечающая всем необходимым требованиям юзера, исходя из его личных предпочтений и с учётом предназначения ножа. Всё остальное компромиссы. Это же касается и клинка. А получить и то и другое можно только на ноже по индпошиву без какой либо самодеятельности со стороны мастера.

ЯРЛ 07.12.2011 — 09:57

Современный брендовый эсклюзивный дизаин от Кац, Блюм и Кальсонер. А сколько столетий продержалась классическая коническая изогнутая роговая рукоять навахи? И сколько за всю историю навахи ей резали и зарезали и сколько отрезали и намазали совремёнными рукоятями?
Самая удобная для держания всеми хватами рукоять навахи!

proforg 07.12.2011 — 15:55

Из всего нескладного, что через руки прошло, наиболее удобная рукоять оказалась у Roselli R200.
Из складней… даже не знаю. ЕКА82 или старый Wenger Ranger.

SHURIKENN 07.12.2011 — 16:49

Такая рукоятка легла в руку как влитая. При длительном работе не скользит не мнет и вообще не мешает

«Асгард Лосяш» на Яндекс.Фотках

Taledo 07.12.2011 — 19:11

Такая рукоятка легла в руку как влитая. При длительном работе не скользит не мнет и вообще не мешает

Очень красивый нож!

мисталова 07.12.2011 — 19:53

На складнях удобнее АК-74 от Бокера не встречал.
На фиксах очень хороша на Баке 192, и на фиксах от serbera, drunken sailor-a, Ivan-a Batulin-a и мисталовы 😊

А ежели вас интересует ручка удобная и универсальная во всех смыслах 😀, то следует попытать Серёгу-Bonarta, он один ножик в свое время заказывал себе, с члено-ручкой 😀 😀 😀

kolotov 08.12.2011 — 10:47

Одно дело достал-отрезал-спрятал, другое дело долго и упорно резать, резать и резать. Я когда в первый раз в руки Малыша или Крепыша, не помню точно, от РВС взял, мне очень сильно рукоять понравилась, но когда я этим ножом долго при долго резал, мне рукоять сильно разонравилась. Руку сильно намял. В другой раз пришлось долго резать самоделкой с деревянной бочкообразной рукоятью и ничего, ничего плохого сказать не могу. Долго и с комфортом резал и нигде ничего не намял.
Моя любимая, в виду моего хобби, передержала в руках много ножей, но она к ним равнодушна. Единственная рукоять которая вызвала в ней восторг — это USMC от Ka-Bar.
Вот и думай теперь, какая рукоять имеет самую удобную форму.

vid 08.12.2011 — 13:12

Ека швед 10 и ворон/кондор от кизляра — самые удобные для меня при длительной работе

Harding 10.12.2011 — 12:02

да все просто
Helle Harding, все Hultafors особенно для грубых работ, Мора компаньоны и Аллроунд и 511 и 546

ЯРЛ 10.12.2011 — 20:18

Большой ампутационный нож, пришёл в РИ и ея клоны из Германии после русско-турецкой перед русско-японской. Народу за все войны порезанно немеряно, и сегодня врачи прозекторы в больничных моргах и судебно-медицинских моргах пластают невинно померших на макароны по флотски без напряга.
Китайский кухонник для Евросоюза, куплен 10 лет назад за сумму эквивалентную 0.6 доллара. Выпускался в двух номинациях: с лезвием 1.5мм. и лезвием 2.5мм. толщиной. В руке сидит как влитой.
Сейчас попробую вставить фотки. С уважением.

Японский Городовой 11.12.2011 — 21:26

Хелле Толлекнив — объемная и достаточно длинная «бочка». Ничем не подталкивает пользователя к какому-либо из предпочтительных хватов. Удержания не фиксированы, не дискретны из-за выемок и плоскостей, а могут плавно перетекать друг в друга. Командует не конструктор, а владелец.

mhasman 11.12.2011 — 21:54

F1

ЯРЛ 12.12.2011 — 10:31

Действительно финка «а ля Лёнька Пантелеев» чудно сидит в руке при любой работе, хоть по мясу, хоть по хавчику. Проверено временем!

Вот мы и пришли к выводам, что: длинная ручка лучше короткой, ручка должна иметь изгиб повторяющий изгиб внутренней части лодони, под мизинцем нужно поуже, где указательный палец и сверху большой нужно то же не широко, Под средним и безымянным пальцами желательно «брюшко». И фиксированных хватов продиктованных конструкцией, кроме кастета, не бывает. С уважением.

Ручки охотничьих ножей фото — Морской флот

РЕКЛАМНОЕ АГЕНТСТВО В АСТРАХАНИ

А-ГРУПП

ВНИМАНИЕ!

ПОЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ

8-996-306-31-94

ЗАДАЙТЕ ИНТЕРЕСУЮЩИЕ ВАС ВОПРОСЫ

ПО СТОИМОСТИ, МАТЕРИАЛАМ, СРОКАМ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

НЕОБХОДИМОЙ ВАМ РЕКЛАМНОЙ

ПРОДУКЦИИ

ТАК-ЖЕ ВЫ МОЖЕТЕ ОТПРАВИТЬ ПИСЬМО

[email protected]

РЕКЛАМНОЕ АГЕНТСТВО В АСТРАХАНИ

ВНИМАНИЕ!

ПОЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ

НАЖАВ НА НОМЕР

ЗАДАЙТЕ ИНТЕРЕСУЮЩИЕ ВАС ВОПРОСЫ

ПО СТОИМОСТИ, МАТЕРИАЛАМ, СРОКАМ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

НЕОБХОДИМОЙ ВАМ РЕКЛАМНОЙ

ПРОДУКЦИИ

ТАК-ЖЕ ВЫ МОЖЕТЕ ОТПРАВИТЬ ПИСЬМО

[email protected]

Необычные ножи ручной работы (60 фото)

История древнейших ножей уходит далеко в глубину веков. Ещё в первобытную эпоху палеолита наши потомки использовали каменные или кремневые ножи оббивая куски породы и предавая им миндалевидную форму.

Со временим древние ножи стали усиливать деревянными или костяными рукоятками. С появлением технологий плавки и обработки металлов появились первые медные и бронзовые ножи. Железный век вытеснил мягкие металлы и в обиход вошли ножи из крепкой стали.

Сегодня лезвия для ножей чаще всего изготавливаются из углеродистой или легированной стали, подвергаемой специальной термомеханической обработке.

Журнал Форбс в 2005 провёл среди своих читателей опрос с целью определить инструменты и предметы, которые оказали самое сильное влияние на развитие человечества. Первым номером в опросе среди главных предметов созданных человеком стал нож.

Представляем подборка фотографий разнообразных ножей и клинков созданных в ручную различными мастерами. Многие из этих ножей выглядят удивительно и фантастично, как будто появились со страниц фантазийных романов

Нож — это колюще-режущий инструмент, который люди используют не только в быту, но и на охоте. Он имеет разную форму, заточку лезвия и конструкцию. Любой мужчина может изготовить охотничий нож своими руками, так как сделать это несложно. Материал и технологию изготовления подбирают в зависимости от предназначения инструмента.

Конструктивные особенности

Чтобы во время работы ножом рука охотника не уставала, центр тяжести инструмента смещают ближе к рукоятке. Это позволяет уменьшить нагрузку на кисть и увеличить эффективность резки. Инструментом становится проще пользоваться. Особенности охотничьих ножей:

1. Лезвие прямое, узкое.
2. Длина клинка — от 12 до 15 см.
3. Некоторые инструменты оснащены кровостоком.

Так как охотничьи самодельные ножи используют в любую погоду, изготавливая их, учитывают, в какой климатической зоне они будут применяться. Инструмент с деревянной массивной рукояткой используют в условиях повышенной влажности и при сильном морозе. Рукоятка, выполненная из деревянного материала, не примерзает к руке в морозную погоду и не выскальзывает из ладони во время влажности. Узоры на рукоятке и выемки для пальцев отсутствуют. Без них инструмент более удобен в применении.

Чтобы во время переноски не потерять или не пораниться о нож, его хранят в ножнах. Кроме этого, футляр защищает инструмент от вредных атмосферных воздействий. Ножны бывают деревянными и кожаными с ремешками для крепления к поясу.

Предназначение инструмента

Резка — основное предназначение ножа, но, в зависимости от обстоятельств, охотники используют инструмент для множества других функций.

С помощью ножа:

1. Снимают шкуру с пойманной добычи.
2. Разделывают тушу на части.
3. Добивают раненого зверя.
4. Защищаются от нападения разъяренного зверя.
5. Обустраивают лагерь.
6. Рубят ветки и открывают консервные банки.

В редких случаях инструмент используют, как оружие.

Самостоятельное изготовление ножа

Иногда изделия, которые продают в магазине, некачественные или стоят дорого. Поэтому сделать охотничий нож можно в домашних условиях. Чтобы изготовить инструмент, требуются специальные приспособления и навык работы с металлом. Работа состоит из нескольких этапов:

1. Поиск металла для клинка.
2. Подготовка эскиза ножей охотничьих.
3. Подготовка лезвия.
4. Создание рукояти.
5. Изготовление ножен.

Чертежи охотничьих ножей в натуральную величину можно сделать своими руками или воспользоваться готовыми схемами. Из инструментов понадобится монтажный стол с тисками, дрель, напильники, алмазные надфили, выпрямитель тока и другие мелкие инструменты.

Пошаговая инструкция

Прежде чем приступить к изготовлению ножа для охоты и рыбалки своими руками, подготавливают чертеж. Готовые детали, рукоятка и лезвие, будут соединяться по всадному методу и фиксироваться заклепкой.

Создание и заточка лезвия

Сталь для клинка должна обладать особой твердостью, пластичностью и антикоррозийными свойствами. Такими свойствами обладает сталь под маркой Р6М5. Материал есть в продаже, его часто применяют для создания маятниковых пил.

Хорошую устойчивость к коррозии имеет углеродистая сталь марки 65 Г. Она качественно держит заточку, благодаря своей твердости. Если таких материалов нет в наличии, можно воспользоваться ножовкой по металлу или любым другим инструментом.

Лезвие делается так:

1. Чертеж лезвия с хвостовиком переносят по размеру на бумагу, затем шаблон укладывают на металлическое полотно для лезвия и обводят по контуру.
2. Остатки металла с лезвия убирают наждаком. Чтобы конструкция получилась прочной, углы на участке, где лезвие переходит в хвостовик делают закругленными.
3. Готовую деталь покрывают лаком и обматывают изолентой. В хвостовике с помощью реакции электролиза вырезают круглое отверстие под заклепку. Для этого в воду добавляют соль и тщательно растворяют. Внутрь укладывают заготовку. Солевой раствор будет служить электролитом. Электричество подают через сеть с напряжением в 27 Вольт. В течение трёх часов в металле сформируется отверстие.
4. Используя алмазный натфиль, отверстию придают округлую форму.
5. Заточка — это основной элемент работ, от которого зависят функциональные возможности ножа. Самый простой способ заточить изделие — сделать вогнутые спуски. Такой нож получится не очень эффективным и подойдёт только для надрезания. Если необходимо сделать нож со средним уровнем резки, то применяют заточку «плоский клин». Такой способ используют для ножовочного полотна толщиной более 2 мм.
6. Для сквозного прорезания изделие затачивают симметричными спусками, наподобие слегка выгнутых линз. Угол заточки лезвия по всей ширине делают одинаковым. Во время работы лезвие окунают в емкость с водой, так как металл сильно нагревается.
7. Чтобы клинок надежно соединился с рукояткой, на хвостовике проделывают асимметричные выемки. Затем изделие зашлифовывают и полируют.
8. В соответствии с чертежом, из латуни или бронзы вырезают втулку. Это специальная деталь, позволяющая снизить нагрузку на хвостовик. Во втулке проделывают несколько отверстий в ряд и растачивают их в одно, затем вплотную подгоняют к лезвию. Чтобы лезвие и втулка надежно держались, их припаивают. Прикрепляя втулку к рукоятке, между ними прокладывают накладку из кожи.

Установка рукояти

Дерево — это самое подходящее сырье, которое применяется для изготовления рукояти. Из яблони, клена, ясеня и других плотных сортов деревьев получаются хорошие заготовки. Но идеальным сырьем является береста. Материал укладывают в емкость с водой и варят в течение 2 часов. После тепловой обработки он смягчается. Его тщательно высушивают, затем делают заготовку.

Для рукояти не используют хвойные деревья. В качестве заготовки можно использовать ножку от старого стула или другой мебели. Схема изготовления и установки выглядит следующим образом:

1. Ножовкой по металлу в выбранной заготовке проделывают срез под втулку. Срез должен быть ровным. Для хвостовика на поверхности будущей рукоятки высверливают полость. Перед установкой хвостовик обтачивают на точильном круге. Так детали плотнее соединятся друг с другом.
2. С одной стороны заготовки проделывают отверстие под заклепку. Выбранный участок помечают шилом, затем просверливают сверлом маленького диаметра.
3. Чтобы соединить втулку и рукоять, острую сторону ножа опирают о деревянный брус. Клинок встанет в паз, если на другую его сторону нажать с усилием. Детали приклеивают на эпоксидный клей и холодную сварку.
4. Заклепку устанавливают после полного высыхания клея, предварительно просверлив под нее отверстие. Необходимую длину рукоятке создают ножовкой по металлу, а форму — шлифовочным кругом. Деревянную рукоятку пропитывают маслом.

Ножны для защиты

Для изготовления ножен подходят разные подручные материалы. Это могут быть дощечки от старых ящиков и кожа. Процесс изготовления:

1. Пользуясь инструментами по дереву, в двух дощечках пробивают углубления под лезвие. Чтобы ножны имели красивую форму, детали подтачивают ножовкой по металлу. Затем 2 детали склеивают с помощью эпоксидного клея. Форму изделия подтачивают после полного высыхания клея. Для плавного входа ножа в верхней части ножен создают направляющие, а снизу проделывают небольшое отверстие для стока воды.
2. Для изготовления чехла для ножен требуется качественный материал. Для этого подойдут старые сапоги. Ножны должны плотно входить в отверстие чехла, поэтому кожаный материал сшивают соответствующей ширины. К изделию пришивают петли для крепления. Установленные в петли металлические кольца надежнее закрепят футляр с ножнами на поясе. Дополнительно установленный тренчик сохранит нож от потери.

После изготовления простой модели охотничьего ножа, можно приступить к созданию более сложных изделий.

Конструктивно любой нож состоит из двух элемнтов – рукояти и клинка. Однако, каким бы качественным не был клинок, все его достоинства сойдут на нет, если ножом неудобно работать и устает рука. От рукояти зависит комфорт работы ножом, маневренность ножа, эффективность работы с ножом. От формы рукояти зависит функциональное назначение ножа. Рукоять может ставиться параллельно клинку или под углом.

Способы крепления рукояти ножа

Существует два способа крепления рукояти к хвостовику клинка: всадной и клепаный.

1) Всадной способ крепления рукояти (хвостовой монтаж, «крысиный хвост»)

На узкий хвостовик как на стержень насаживается рукоять и далее закрепляется. В случае, если хвостовик длиннее рукояти, рукоять затягивается гайкой, рукоять состоит из множества пластин. С обоих сторон рукоять снабжается обоймицами для предохранения от раскалывания. Такая рукоять называется наборной. Чаще всего используется, если рукоять параллельна клинку. В случае, если хвостовик короче рукояти, рукоять закрепляют с помощью клея. Таким способом крепят рукояти, расположенные под углом к клинку.

• Более привлекательный внешний вид
• Практически любая форма и размер рукояти
• Низкий вес
• Низкая тепло- и электропроводимость
• Ремонтопригодность

• Менее прочное соединения по сравнению с клепаным способом

На фото: всадной сквозной монтаж рукояти на ноже «Таежный» от фирмы ОружейникЪ. Рукоять фиксируется гайкой, которая наворачивается на резьбу шпильки. В гайке предусмотрено отверстие для темляка.

Всадной сквозной монтаж рукояти (рукоять наборная из бересты) ножа «Бекас» от Компании АиР. Рукоять фиксируется навершием из текстолита, которое накручивается на шпильку.

Всадной глухой монтаж рукояти (клинок фиксируется на двухкомпонентный клей) ножа «Финка Lappi» от Компании АиР. При соблюдении технологии данный монтаж не уступает сквозному по прочности

Всадной сквозной монтаж рукояти на ноже «Спец» от компании «ЗЛАТКО» повышенной прочности. На большинстве ножей «ЗЛАТКО» выполняет двойной крепеж хвостовика (шпильки) клинка на 2 гайки (первая гайка внутри колпачка-тыльника, вторая гайка снаружи на тыльнике).

2) Клепаный способ крепления рукояти

На широкий хвостовик, который повторяет контуры рукояти, с двух сторон на заклепки ил винты крепятся пластины (накладки, «щечки»). Данный способ применяется при изготовлении цельнометаллических ножей Full-Tang, а также складных ножей

Накладки, выполненные из карельской березы, у складного ножа «Клык» от компании Златпрофит

Накладки из ореха, фултанг нож «Артыбаш 115»

• Более прост в изготовлении
• Наиболее прочный способ крепления

• Ограничения по форме, объему и размерам рукоять
• Увеличенный вес
• Высокая тепло и электропроводимость (не получиться работать без перчаток на морозе)
• Не очень удобная форма, при намокании может выскользнуть из руки

Форма рукояти ножа

1) Овальная форма.

Плохо, если грани рукояти плоские и четкие. В этом случае, несмотря на отличный внешний вид, руке будет некомфортно держать такой нож. При овальной «обтекаемой» форме рукояти руке значительно комфортнее удерживать нож. Поперечное сечение рукояток может варьироваться от круглого и овального (это наиболее удобные варианты) до всевозможных многоугольников, а также их сочетаний. Овальная форма идеально соответствует эргономическим требованиям, замечательно ловко укладываясь в ладонь. Квадрат и прямоугольник со скругленными краями — лишь вариации круга и овала.

Овальная форма рукояти у ножа «Дальнобойщик» от Златко

• Оптимальное, удобное положение в руке

• Невозможно тактильно определить ориентацию плоскости клинка в пространстве. Применяя охотничий нож в темноте, можно нанести удар не лезвием, а плашмя или обухом

2) Прямая форма

рукояти без сужений и расширений. Такую рукоять имеют большинство кухонных ножей. Поперечное сечение рукояток может варьировать от круглого и овального (это наиболее удобные варианты) до всевозможных многоугольников, а также их сочетаний.

• Не имеет ограничителей, легко выскальзывает из руки.

3) Конусная форма

Бывают с сужением назад или вперед. Первый вариант очень редок, такая форма рукояти была распространена у кинжалов-леворучников. Рукояти, сужающиеся вперед обладают хорошими эргономическими особенностями. На протяжении многих веков весь мусульманский мир отдавал предпочтение такой рукояти. Большое число хирургических инструментов имеет конусную рукоятку, сужающуюся вперед.

Конусная форма рукояти у ножа «Якут» (АиР, Златоуст)

Конусная форма рукояти у ножа-топора «Гиймякеш» (АиР, Златоуст)

4) Вогнутая форма

Вогнутые рукояти совмещают положительные качества обоих видов конусов и удобно ложатся в ладонь. Такую форму имеют некоторые японские рукояти, также подобная форма характерна для старой Руси. Однако, различная глубина вогнутости влияет на область применения. Разновидностью ассиметричного одностороннего варианта можно выделить рукоять с глубоким вырезом под пальцы, что не вполне удобно, но эффектно и чем-то напоминает кастет. Такие углубления для пальцев обеспечат более стабильное положение ножа в руке, однако следует отметить, что количество углублений больше одного ограничивают возможности разнообразных положений рукояти. Самая массовая и, безусловно, самая удобная из всех форм – рукоять, расширенная в средней части (симметрично или односторонне).

5) Выпуклая форма

Практически все охотничьи и боевые ножи имеют выпуклую двустороннюю или одностороннюю рукоять. Рукоять выпуклую одностороннюю называют «с брюшком». Сегодня, специалисты многих стран признают, что максимально комфортной формой рукояти широкопрофильного ножа является соосная с клинком, прямая рукоятка с небольшим «брюшком». Классический финский нож («финка») в полной мере соответствует этим параметрам.

Основной материал рукояти (черен рукояти)

От материала зависят такие качества, как прочность, комфортабельность для руки (не должна холодить руку, рука не должна скользить), стойкость к загрязнениям, балансировка всего ножа.

1) Дерево

При изготовлении обычно используются плотные сорта дерева. Используются такие сорта дерева, как дуб, орех, клен, ясень, вереск, груша, яблоня, вишня. Из редких пород дерева рукояти выглядят намного красивее, не холодят руку, не липнут в крови, однако бывают тяжелыми и сложными в обработке.

• Малый вес, внешний вид;
• Не скользит в руке;
• Впитывает излишки пота;
• Очень легко поддаётся обработке;

• Недостаточная ударопрочность (относительно). Некоторая древесина обладает отличной ударопрочностью (капы, сувель, карельская береза)
• Плохие показатели водоустойчивости (относительно). Нужна специальная пропитка и внешняя обработка

Наиболее популярная древесина для изготовления рукоятей

Амарант

Общее название: Purpleheart, Amaranth

Научное название: Peltogyne spp.

древесина деревьев видов Guibourtia tessmannii и Guibourtia demeusei из рода Guibourtia семейства Бобовые. Африканское розовое дерево, африканский палисандр, акумэ, бубинга, эбана, эссинганг, кевазинго, кеуазинго, оквэни, ованг, уака. Известная древесина Бубинго является древесиной нескольких видов: Guibourtia tessmannii, Guibourtia desmeusei, Guibourtia pellegriniana. Род Guibourtia включает в себя 16 видов, произрастающих в тропических регионах Африки (13 видов) и Южной Америки (3 вида). Но для получения древесины бубинга использую в основном африканские виды.

Карельская береза

Отдельно нужно выделить такой материал, как древесину карельской березы. Карельская береза славится необычной мраморной текстурой, перламутровым блеском и янтарным оттенком древесины. Она давно известна за пределами своей родины и стоит в одном ряду с редкими тропическими породами, которые измеряются в торговле килограммами, а не кубометрами. Она невероятно твердая, вязкой структуры. Объемная масса (в сухом виде) достигает 750-770 кг на кубометр. Показатель твердости — 3,5 ед. по Бринеллю. Этот материал абсолютно не подвержен пересыханию, гнили, и любым неблагоприятным воздействиям. По всему протяжению имеет специфические бородавчатые утолщения — так называемые капы. Они то и дают неповторимую мраморную текстуру: темные вкрапления коричневого цвета на светлом фоне. Ценность схожа с дорогими тропическими сортами. Прекрасные характеристики, которыми обладает карельская береза — свойства, присущие ее древесине в виде повышенной свилеватости и наростов. Отличается дерево удивительным цветом древесины от светло-золотистого до темно-янтарного и нарисованным самой природой узором в виде причудливых черточек, точечек и мраморных переливов. Карельская береза – очень трудный для обработки материал, требующий от мастеров высокохудожественных навыков. А вот полировку, наоборот, переносит хорошо, как и покрытие лаками. После них материал получает уникальный визуальный эффект за счет неповторимой волнистой структуры и выпуклых «наростов».

Граб

Граб (лат. Cárpinus) — род относительно небольших лиственных деревьев из семейства Берёзовые (Betulaceae). Произрастает в северном полушарии, большинство видов в Азии, особенно в Китае, в Европе только два вида.Граб обладает самой высокой плотностью среди отечественных пород (плотность 800 кг/м3, твёрдость 3,7), исключение составляет белая акация (робиния псевдоакация), однако ее можно считать отечественной лишь условно, т. к. она завезена к нам из Северной Америки. Наиболее прочной и твердой является древесина граба обыкновенного, произрастающего в Закавказье (Армения).

Износостойкость древесины граба оценивается как весьма высокая, что определило ее применение для изготовления деталей машин (например ткацких челноков). Способность держать крепления (гвозди и шурупы) у граба в 4 раза выше, чем аналогичный показатель для сосны. Гвозди и шурупы рекомендуется использовать после предварительного сверления. Способность к загибу средняя (заметно хуже, чем у бука, ясеня и дуба).

ТОП 10 рукояток ножей

Моя корзина  

Ваша корзина пуста

Расширенный поиск  

В течении всего 2019 года мы проводили тематический опрос «Лучший материал на рукоятке ножа». Такой опрос позволяет определить современные тенденции в предпочтении пользователей и понять какие рукоятки будут самыми востребованными в 2020 году.

В этой статье мы опишем материалы для рукояток ножей, вошедшие в ТОП 10. Новички часто полагают, что рукоятка ножа — просто эстетический выбор. Но это не так. Материал рукоятки чрезвычайно важен для удобства пользованием, рабочей производительности и общего восприятия ножа.

Рукоятки могут быть металлическими, синтетическими или натуральными. Каждая из них имеет свои сильные и слабые стороны. Ищете ли вы тактический нож, охотничий нож, нож для выживания или просто предмет для коллекционирования, ТОП 10 должен помочь вам определиться с наилучшим материалом для рукоятки ножа в соответствии с вашими потребностями и вкусом.

Итак, наш рейтинг (в скобках

место в рейтинге 2015 года):
 

1 место

G-10, Джи10 (Стеклотекстолит) (1) — композитный ламинат.
Был впервые представлен в 1950-х годах. Для его производства листы(слои) стекловолокна пропитывают эпоксидными смолами (их аналогами) с незначительным добавлением различных укрепляющих химических веществ и промышленных красок и, под высоким давлением и температурой, формируют в необходимую форму.
Рукоятки из G-10 могут быть текстурироваными (для лучшего хвата), обработаными (bead blasted) или полированными.

G-10 — идеальный материал для рукояток ножей благодаря своей высокой жесткости, стабильности, прочности и легкости. Он непроницаем для воды и не гигроскопичен.

В зависимости от добавленного наполнителя, G-10 можно изготовить в любом цвете. Или использовать несколько слоев различных цветов.

G-10 уступает по прочности углеродному волокну Carbon Fibre

, но выигрывает у Micarta.

Рукоятка ножа из G-10 не требует какого-либо ухода, в отличие от традиционных костяных, деревянных или стальных рукояток. Она не ржавеет и не окисляется, со временем не становится хрупкой и не размягчается, а также не выкрашивается.

Фактически, G-10 считается самым прочным из всех ламинатов.

Плюсы: очень высокая жесткость и прочность, малый вес, стоимость, различные цвета и текстура.
Минусы: относительная хрупкость, эстетичность.

 

2 место

Стабилизированная древесина (6) — древесина, полностью пропитанная под вакуумом специальными наполнителями (полимерами) для улучшения физических и эксплуатационных свойств. В качестве наполнителя могут быть использованы эпоксидные смолы.
Стабилизированная (полимеризованная) древесина широко применяется в изготовлении рукояток ножей ручной работы, лимитированных и кастомных серий.

Для изготовления используют всевозможные капы, сувель и просто древесину клёна, каштана, вяза, березы(карельской березы), палисандра, абрикоса, ореха и других редких и экзотических видов.

Каждая такая рукоятка имеет свой природный, полностью неповторимый и оригинальный рисунок. А добавление различных цветовых красителей в наполнитель (полимер) позволяет придавать древесине любую цветовую комбинацию. Это является главным плюсом таких рукояток.

Примеры стабилизированной древесины включают широкоиспользуемые  производителями ножей Dymondwood, Staminawood и Pakkawood, которые представляют собой ни что иное, как фанеру, изготовленную из березы. Производители впрыскивают полимерную смолу, а затем сжимают под высоким давлением, что создает очень плотный и прочный материал, сохраняющий свою природную красоту.

Рукоятка из стабдревесины, имея натуральную основу, является все же пластиком. Она не впитывает влагу, не боится сколов(расщеплений) и очень прочная.

Плюсы: высокая жесткость и прочность, уникальный рисунок, высокая эстетичность.
Минусы: горючесть, скользкая, вес.

 

3 место

Micarta, Микарта (Текстолит) (3) — ламинат с пропиткой эпоксидными смолами и их аналогами.
Была изобретена американцем Джорджем Вестнингаусом (George Westinghouse) в 1910 году. Пропитанная фенольно-формальдегидными смолами ткань укладывается слоями и полимеризуется под высоким давлением и температурой.

Основа ламината Micarta может быть из текстиля (льняные, хлопковые, деним-джинсовые ткани) или бумаги.

Первоначально Micarta была представлена как электрический изолятор, но быстро стала одним из лучших материалов для изготовления рукояток ножей.

Часто Micarta путают с G-10. На самом деле, они связаны, но не идентичны. G-10 стал дальнейшим эволюционным развитием Micarta.

По прочности Micarta уступает Carbon Fibre и G-10. Минусом Micarta является его горючесть.

Micarta очень твердая и поцарапать ее непросто. Выглядит более элегантно, по сравнению с G-10.

Плюсы: жесткость, прочность, вес, сцепление, разнообразие цветовых решений и материалов в основе.
Минусы: цена, относительная хрупкость, царапины, горючесть.

 

4 место

Береста (8) — натуральный материал, верхний слой коры берёзы. Используется «пакетом» при сквозном монтаже наборных рукояток на фиксах. Без какой-либо наружной пропитки рукоятки из бересты «теплые», не скользкие, достаточно прочные, с высокими показателями водоотталкивающих свойств, но склонны к засаливанию.

Плюсы: сцепление, относительная прочность, вес, цена.
Минусы: горючесть, пористость, эстетика.

Рукоятка из бересты		Этапы изготовления рукоятки

 

5 место

Натуральная древесина (4) — красивый, доступный, легкий в изготовлении природных натуральный материал. Подобно кости, дерево использовалось в качестве рукоятки ножа с момента появления ножей.
Деревянная рукоятка хорошего качества может быть и прочной и привлекательной, что делает древесину относительно недорогим материалом для рабочих ножей. Дерево также добавляет красоту ножа, что делает ножи с деревянной рукояткой популярными среди коллекционеров.

Для рукояток ножей используются сотни экзотических и твердые пород древесины, капы, сувель. Для водостойкости и повышения прочности используют различные натуральные и синтетические пропитки.

Стоимость деревянных рукояток, в зависимости от типа и дефицита используемой древесины, может отличаться друг от друга в разы.

Плюсы: прочность, эстетичность, цена.
Минусы: пористость, нестабильность, горючие, гигроскопичные, сколы, цена.

 

6 место

Carbon Fiber (Углеродное волокно) (2) — самый прочный и дорогой «космический» композитный материал премиум-класса. Изготавливается из синтетического углеродного волокна, нитей диаметром от 5 до 15 микрон, образованного выровненными параллельно атомами углерода и пропитанного эпоксидными смолами. В конец 19-го века — Томас Эдисон первым изготовил углеродные нити для своих прототипов лампочек. А в 1958 году физик Роджер Бэкон официально изобрел углеродные волокна,

Рукоятки из Карбона обладают исключительной долговечностью, легкостью и химической инертностью. Надежно фиксируются рукой и в мокром состоянии.

Производятся по такому же принципу, что и рукоятки из Micarta и G-10.

Из карбона может быть изготовлено и лезвие ножа.

Некоторые производители ножей могут идти на хитрость и для удешевления производства ножа, но повышения его розничной стоимости,  делать рукоятку из «бутерброда»: основа G-10 и тонкий верхний «декоративный слой» из  Carbon Fiber.

Carbon Fiber идеальный и красивый материал для ножевых рукояток.

Благодаря тому, что Carbon Fiber отражает свет, он очень дорого и красиво смотрится на рукоятке ножа.

Производство рукояток из Carbon Fiber — трудоемкий процесс, поэтому его ставят на рукоятки дорогих топовых ножей.

Плюсы: выдающаяся прочность и легкость, привлекательный вид, премиум-класс.
Минусы: высокая цена, относительная хрупкость.

 

7 место

Titanium (Титан) (9) — является легким металлическим сплавом, обладающим лучшей коррозионной стойкостью из всех металлов. Он немного тяжелее алюминия, но относится к легким металлам и намного прочнее.

Titanium — это один из тех редких металлов, который обладает теплым и тактильными свойствами, что особо ярко проявляется в зимнее морозное время, в отличии от алюминия.

Titanium очень прочный и в то же время «пружинящий» материал, что позволяет  использовать его в качестве плашек и лайнеров с замками типа Liner Lock и Frame Lock.

Титановые рукоятки, как и алюминиевые, подвержены царапинам по сравнению с рукоятками из нержавеющей стали.
Титановой рукояткой может быть придан уникальный и привлекательный вид цветным анодированием, что особенно характерно для дорогих ножей. Также его можно матово текстурировать с помощью струйной обработки.

Плюсы: высокопрочный, легкий, коррозионная стойкость, анодируется в любой цвет, премиум-класс, «теплый» зимой.
Минусы: относительно дорогой, склонный к царапинам.

 

8 место

Кап (7) — натуральный природный материал, древесина.

Представляет собой округлый нарост на дереве со множеством спящих почек внутри. Капы образуются на березах, клене,  орехе. вязе, дубе, грабе и множестве других деревьев.

Рукоятки ножей, выполненные из Капа, имеет сложную, как бы перекрученную, структуру волокон, что придает им неповторимую разнообразную красоту и ценность.

Древесина капа очень трудна в подготовке и изготовлении рукояток ножей из-за неоднородности и неравномерности направления роста волокон. При этом закрученные волокна в период роста капов уплотняют друг друга, делая древесину капов очень прочной.

Плюсы: прочность, высокая эстетичность.
Минусы: нестабильность, горючесть, один цвет, цена.

 

9 место

Kraton (Кратон) (5) — синтетическая замена резины, каучука. Используется с 1950-х годов. Он обладает более высокой, нежели резина, теплостойкостью и износостойкостью, при сохранении свойств натурального каучука, такими как гибкость, высокая сила сцепления с рукой и герметичность.

Рукоять изготовленная из Кратона не скользит в руках и создается ощущение, что нож как бы «прилипает» к ладони. Высокая стойкость к ультрафиолетовому излучению, атмосферным воздействиям, химическим веществам, стабильность к перепадам температуры.

Признанные мировые лидеры, компании Fallkniven и Cold Steel, широко применяют Кратон в производстве рукояток своих ножей.

Плюсы: высокое сцепление при любых погодных условиях, прочный, устойчивый к атмосферным воздействиям.
Минусы: относительная гигроскопичность, пористость, только черного цвета.

 

10 место

Aluminum, Авиационный алюминий (10) — наиболее распространенным типом алюминия, используемым сегодня в качестве рукояток ножей, является сплав Т6-6061, который обладает очень высокой прочностью на растяжение.

Алюминий, анодированный в цвет, по твердости и прочности является очень достойным материалом для изготовления рукояток ножей.

Рукоятка из авиационного алюминия выглядит массивно и прочно, при минимальном весе ножа.

Правильно текстурированная алюминиевая рукоятка ножа обеспечивает хорошее сцепление с рукой, проста и удобна для длительного использования.
С другой стороны, при использовании ножа с алюминиевой рукояткой в холодное время, рукоятка будет неудобно холодной, учитывая теплопроводящие свойства металла.

Плюсы: прочный, легкий, устойчивый к коррозии, анодируется в любой цвет.
Минусы: холодный, скользкий без обработки(текстуры), больше подвержен царапинам и вмятинам, чем титан.

 

Другие наши обзоры:

• Рукоятка ножа из G-10. Пластик или полимер? Читать…

• ТОП-10 лучших ножевых сталей. Читать…

• Топ-5 лучших систем заточки ножей. Читать…

• Brous Blades knives — бионика современного ножа. Читать…

• Bark River — настоящие охотничьи ножи из Америки. Читать…

• Женский взгляд на покупку дорогого кухонного ножа. Читать…

• Популярные ножевые стали. Читать…

• Материалы рукояток современных ножей. Читать…

• Обзор BLADE Show 2017 Atlanta, Georgia, USA. Читать…

инструкции по созданию составной и цельной ручки с 50 фото

Древесина — это великолепное и давно используемое сырье для изготовления ручек для ножей. По своим эстетическим свойствам и эксплуатационным параметрам различные породы дерева во многом превосходят натуральные, синтетические и композитные виды материалов. Внимательный взгляд на фото ручки для ножа позволяет легко оценить мастерство умельца. Полностью готовое изделие, для рукояти которого, изысканно подобрано несколько видов древесины может представлять собой одновременно высокохудожественную и практичную вещь.

Способы изготовления рукоятки ножа

По способу крепления ручки разделяются на:

1. Накладные — применяются если хвостовик, от размеров которого зависит профиль всей ручки достаточно широк. Такая рукоятка имеет две зеркально совпадающие части, которые обычно закрепляются сквозными металлическими заклепками. Такой способ монтажа чаще всего используется для ножей, в которых лезвие имеет относительно большую длину и ширину. В кухонных ножах размеры рабочей части могут достигать 30 см в длину, поэтому накладки лучше всего обеспечивают рабочий хват как по длине, так и по ширине.
2. Всадные — находят применение в ножах хвостовик лезвия которых небольшой по длине и ширине. Такая рукоять чаще всего выполняется из массива дерева, удобна при сложных и продолжительных работах, прочна, легка и устойчива к механическим воздействиям, включая удары.

Материалы и инструменты

Такие популярные виды древесины как орех, вишня, бук, дуб и береза считаются лучшими для изготовления рукояти ножа, как по текстуре, так и доступности. После обработки такое дерево имеет красивую и гладкую поверхность, устойчивую к воздействию влаги и появлению сколов и царапин.

При всех своих положительных качествах дерево — материал довольно капризный. Для работы следует отбирать заготовки, влажность которых не превышает 12-15%. Материал с очень низким содержанием влаги может растрескаться как на этапе механической обработки, так и в процессе использования готового образца.

Пропитка — очень действенное средство обработки древесины. Для защиты готового изделия от воздействия влаги и придания законченного вида прекрасно подходит олифа на льняном масле, лак на натуральной основе, минеральное масло высокой степени очистки. Пропитка выполняется последним этапом обработки, после шлифовки мелкозернистой наждачкой. Для достижения наилучшего эффекта хорошо иметь под рукой скипидар, воск и канифоль.

При всадном способе применяется двухкомпонентный эпоксидный клей. Эпоксидная смола смешанная с опилками дерева представляет собой лучшую смесь для крепления хвостовика. Если выбран накладной способ, заклепки лучше всего изготовить из мягких цветных металлов. Можно приобрести и готовые заклепки. Для ручной обработки в качестве минимального набора инструмента должны быть: стамески, тиски, рашпиль, напильники и надфили. Для распила дерева можно использовать ножовку с полотном по металлу. Если под рукой есть электроинструмент, дело пойдет гораздо быстрее. Умение обращаться со стамеской хорошо дополнить электролобзиком или электродрелью, тогда результата можно добиться при минимальных временных затратах.

Изготовление деревянной ручки ножа

Для того чтобы изготовить самому качественный режущий инструмент или поменять отжившую свой век ручку ножа долгое время использовавшегося на кухне, можно воспользоваться одним из предложенных способов. Для этого рассмотрим пошагово инструкцию, как сделать ручку для ножа всадным способом, а также накладным методом с использованием заклепок. Сделав все правильно, отличного результата может добиться даже новичок в этом деле.

Всадная ручка

1. Дерево обработать с применением антисептика;
2. подобрать или выпилить заготовку, в которой древесина имеет однородную текстуру. Для придания необходимой формы и красивой фактуры обратить внимание на расположение древесных волокон.
3. Для хвостовика лезвия сделать после предварительной разметки отверстие, размером, обеспечивающим его плотную и полную посадку в заготовку;
4. В небольшой емкости смешать эпоксидную смолу и отвердитель (соотношение частей 100:13), добавить опилки и хорошо перемешанную смесь поместить в подготовленную прорезь;
5. Поместить хвостовик лезвия в отверстие, предварительно защитив его изолентой или обмотав монтажным скотчем;
6. Максимально плотно заготовку ножа поместить в станины тисков, обеспечив соостность деревянной и металлической части до полного высыхания смолы в течение минимум одних суток;
7. Если будущая рукоять должна иметь выемки под пальцы, то их форму удобно сделать с использованием какой-нибудь пластической массы, затем перенеся фактуру на дерево. Заготовку, зажатую в тиски до необходимого вида, доводят напильником или наждачкой.
8. Чтобы максимально эффективно выполнить пропитку, рукоять ножа помещают в разогретые до 60-70 градусов Цельсия масло или олифу, и затем оставляют так на сутки. Когда на поверхности жидкости не будет видно мелких воздушных пузырьков, заготовка вынимается и сушиться. Для того чтобы процесс стабилизации верхнего слоя проходил быстрее, просушивание лучше производить под солнечными лучами;
9. Окончательная обработка производиться наждачной бумагой с максимально мелким зерном. Затем следует покрыть рукоять смешанными в небольшой емкости канифолью, воском и скипидаром, ручку отполировать фланелью, и на лезвии удалить защиту.

Накладная ручка

1. Дерево, предварительно обработанное антисептическим составом, распиливается так, чтобы получились две части накладок, а их поверхности, обращенные к хвостовику лезвия обрабатываются таким образом, чтобы обеспечить плотное прилегание к металлу. Инструменты для обработки дерева используются аналогичные, что и для вышеизложенных операций.
2. Для крепления деревянных заготовок подбираются пруты соответствующего диаметра из мягкого металла, и производится разметка заготовок под сверление.
3. Совместить отверстия на хвостовике лезвия и на заготовках и произвести сверление.
4. Подготовить необходимое количество заготовок для заклепок, длинна каждой из которых, должна быть на несколько миллиметров больше размера готовой ручки в месте крепления.
5. Используя металлические прутки собрать все детали ножа и сделать предварительную оценку подгонки всех деталей.
6. При необходимости обработать ручку, добившись полной симметрии накладок.
7. Закончив работать с внешними поверхностями, обработать после разборки внутренние стороны. После этого на части прилегающие к хвостовику нанести эпоксидный клей. Для того чтобы цвет деревянных частей ручки был одного цвета в месте соединения в состав смолы можно внести немного тонирующего вещества в виде чернил для принтера.
8. Все части заготовки ножа соединить, предварительно лезвие ножа обмотать малярной или изоляционной лентой.
9. Части заклепок выступающие над ручкой сточить или обрезать.
10. Зафиксировать в тисках ручку, предварительно завернув ее в мягкую материю для предотвращения вмятин и царапин и оставить для высыхания на сутки.
11. Делаем пропитку так же, как и для всадной ручки. Обработать деталь олифой или маслом можно 2-3 раза, чтобы сделать поверхность максимально устойчивой к влаге и различным повреждениям.
12. Сделать финишную обработку с нанесением воска, полировкой или вскрытием лаком.

 

Фото ручки для ножа

Материалы для рукоятей

 

Наше производство работает на различных  материалах южных пород древесины, микарта собственного производства из материала G-10, так же натуральные теплые рукояти для ножей , как наборная береста и наборная кожа .Ниже представлены фотографии и описание каждого материла.

    

Акация

Дерево акация относится к семейству бобовых и может достигать 25-30 метров в высоту. Родиной растения принято считать Северную Америку, хотя большинство его видов произрастают в тропических и субтропических лесах Африки, Азии, Мексики и Австралии. В зависимости от места, это растение может представлять собой как деревья, так и древовидные кусты. Культивировать его в страны Европы стали с 18 века из-за целебных свойств, красоты и крепкой древесины. Сегодня во многих городах России и СНГ можно увидеть ее самый распространенный вид – робинию, которая известна как белая акация. Дерево способно выдерживать минусовые температуры также, как и акация серебристая, больше известная как мимоза. Настоящая белая акация произрастает исключительно в тропических лесах Африки. 

Каштан

Каштан встречается в северном полушарии между тропиком Рака и 45° с. ш. в трёх обособленных друг от друга областях — в Средиземноморье, в Восточной Азии и на Атлантическом побережье США.Каштан — дерево тёплого умеренного климата. Произрастает по склонам гор, как правило, на затенённых склонах с бурыми средневлажными почвами, залегающими на безизвестковых горных породах; сухих и заболоченных почв не переносит.Растёт каштан относительно быстро, обладает большой порослевой способностью от пня, которую сохраняет до глубокой старости. Самый крупный из известных экземпляров — Каштан сотни лошадей, возрастом 2—4 тысячи лет, с окружностью ствола 57 м.

Древесина каштана по внешнему виду и свойствам очень похожа на древесину дуба и отличается только отсутствием «зеркалец». Она кольцепорового типа с характерными извилистыми полосами и узкими сердцевинными лучами. Годичные кольца ясно видны. Заболонь беловатая или светло-коричневая; ядро тёмно-коричневое. Древесина употребляется как строевая, идёт на фанеру, паркетную клёпку, используется в мебельном производстве. Бочки и бочонки из древесины каштана используются для настаивания и хранения вин, коньяка, виски, рома и бренди.Древесина, кора и листья содержат от 6 до 14 % танинов; ими пользуются для получения экстракта для дубления кож.Каштан с давних времён используется как плодовое дерево, причём Каштан посевной (Castanea sativa), Каштан американский (Castanea dentata) и Каштан городчатый (Castanea crenata) дали многочисленные ценные сорта; Каштан мягчайший (Castanea mollissima) и Каштан низкорослый (Castanea pumila) использованы при гибридизации.Плоды каштана богаты углеводами и белками, их жарят и пекут, из них получают высококачественные добавки в муку и кондитерские изделия.Как дерево мощного роста с шатровидной кроной, интересное во все времена года, каштан представляет большую ценность в садах и парках. Чувствителен к засухе, поскольку корни расположены близко к поверхности земли (из-за этого каштаны иногда сажают над винными и пивными погребами).

 

Ясень 

Я́сень (лат. Fraxinus) — род древесных растений из семейства Маслиновые (Oleaceae).

Представители рода — деревья высотой 25—35 м (отдельные экземпляры до 60 м) и диаметром ствола до 1 м, с удлинённо-яйцевидной, высоко поднятой, широкоокруглой кроной и толстыми, редкими ветвями. Дугообразно изогнутые, толстые побеги направлены вверх. Кора пепельно-серая, гладкая, но в нижней части мелкотрещиноватая.Корневая система мощная, без стержневого корня.Древесина ясеня, благодаря своей упругости и прочности, использовалась для изготовления боевых орудий и орудий охоты. Из ясеня делали колья и боевые дубинки, которые получались тяжёлыми, крепкими и эластичными. Древние новгородцы изготавливали луки из пяти ясеневых пластин, склеенных костным клеем. Рогатины на медведя, копья, стрелы, древки — примеры орудий охоты из ясеня.Большой популярностью пользовалась в древности резная посуда из ясеня. Хорошо высушенные и выдержанные ясеневые доски применялись в кораблестроении. При изготовлении мебели ясень по красоте текстуры приравнивался к чёрному и красному дереву. В XIX веке ясень использовался для изготовления карет и саней. Из ясеня гнули лыжи, обручи, коромысла, делали вёсла и ободья колёс.Сейчас из ясеня делают жерди для гимнастических брусьев, гоночные вёсла, высококачественные лыжи, кии для бильярда, бейсбольные биты.Наросты на ясене (кап) используют для изготовления небольших по размерам, но ценных поделок.Ясеневая фанера используется для отделки мебельных гарнитуров и музыкальных инструментов. Древесина используется в отделке вагонов и автомобилей.

Магнолия

МАГНОЛИЯ (лат. Magnolia) — один из самых древних родов цветковых растений семейства Магнолиевые (Magnoliaceae), включающий 120 видов, около 25 видов достаточно морозостойких и выращиваются в умеренных регионах. На фото: магнолия лилиецветковая (Magnolia liliflora Desr.).Данный род «Магнолия» был назван Шарлем Плюмье в 1703 году именем французского профессора ботаника Пьера Маньоля (1638-1715). Позже название «Magnolia» было использовано Карлом Линнеем в его издании Species plantarum (1753). В русском языке сначала использовалось имя «Маньолия», которое было впоследствии переименованно в современное звучание.В природе магнолии растут в лесах от умеренных до тропических, а также по берегам рек от Гималаев до Японии, Малайзии; от Юго-Восточных штатов США до Бразилии. Как минимум 45 видов находятся под угрозой исчезновения.

Самшит

Самши́т (лат. Búxus) — род растений семейства Самшитовые, медленнорастущие вечнозелёные кустарники и деревца, вырастающие до высоты 2—12 м (изредка 15 м).Самшит — одно из самых древних декоративных растений, которые использовались для озеленения и в декоративном садоводстве (часто под названием «Буксус»). Ценится за густую красивую крону, блестящую листву и способность хорошо переносить стрижку, что позволяет создавать из них живые изгороди и бордюры, а также долго сохраняющие форму причудливые фигуры (см. Топиар).

Самшит — безъядровая спелодревесная порода. Это значит, что в свежесрубленном дереве различие по цвету между заболонью и спелой древесиной почти незаметно. Высушенная древесина самшита имеет равномерную матовую окраску от светло-жёлтого до воскового цвета, который мало темнеет со временем, и однородное строение с узкими годичными слоями. Сосуды мелкие, одиночные, невооружённым глазом не видны. Сердцевинные лучи практически незаметны на разрезах. На вкус древесина немного горькая, особенного запаха нет.Древесина самшита самая твёрдая и плотная из всех встречающихся в Европе. Её плотность от 830 кг/м³ (абсолютно сухая) до 1300 кг/м³ (свежесрубленная), а твёрдость от 58 Н/мм² (радиальная) до 112 Н/мм² (торцевая).По прочности самшит превосходит граб: на сжатие вдоль волокон — около 74 МПа, при статическом изгибе — 115 МПа.Твёрдая, однородная, тяжёлая древесина самшита используется для мелких резчицких работ по дереву, при изготовлении мелкой посуды, шахматных фигур, битков для игры в новус, музыкальных инструментов, скульптурных стеков, деталей машин, от которых требовалась высокая износостойкость в сочетании с идеально гладкой поверхностью: вальцы печатных машин, шпули и ткацкие челноки, измерительные приборы,детали оптических и хирургических инструментов. Свилеватые участки идут на изготовление курительных трубок.Распиленная поперёк волокон (торцевая) древесина самшита применяется в ксилографии (гравюре на дереве). Самшит — самое лучшее дерево для ксилографии, и это привело к почти полному его уничтожению во второй половине XIX века, когда иллюстрации в газетах во всём мире резались на самшитовых досках, иногда размером в газетный разворот.Из самшита делали и делают сейчас в незначительном количестве пилёный шпон, используя специальные станки с тонким пропилом. В XX и XXI веке самшитовый шпон из-за дороговизны применяется только для инкрустаций.Цугэ (японское название самшита мелколистного) — древесина, из которой делают фигурки для игры в сёги.

Орех

В диком состоянии грецкий орех растёт в Закавказье, особенно в западной части, а также в Талышских горах. Грецкий орех растёт в северном Китае, в северной Индии, на Тянь-Шане, в Иране, в Малой Азии, на Балканах, Украине и Греции. В Западной Европе он считается одичалым, но разводится ещё до широты 56° с. ш., а по сведениям Шюбелера, в Норвегии и Швеции даже до 59°. Самым северным деревом Шюбелер считал дерево, находившееся в норвежском городке Фёрзунде, под 63°35′ с. ш. Всё это были отдельные экземпляры, за которыми тщательно ухаживали.Наибольшие площади реликтовых лесов грецкого ореха (свыше 25 тыс. га), по сведениям на 1976 год, сохранились в южной Киргизии на склонах Ферганского и Чаткальского хребтов, на высоте 1100—2000 м над уровнем моря (по поймам мелких рек на северных склонах — до 800 м)[3]. В Джалал-Абадской области Киргизии растут реликтовые ореховые леса (местности Арстанбап, Кызыл-Ункур, Кок-Жангак).

Древесина грецкого ореха считается ценной породой дерева, применяемой для изготовления высококачественных предметов. Так как она является побочным продуктом выращивания грецких орехов, вследствие чего её поступление нерегулярно, предприятия, использующие эту древесину, немногочисленны и ориентированы на небольшие её объёмы. Для изготовления самого ценного, украшенного богатыми узорами шпона из свилеватой древесины, нередко используются самые нижние клубневидно утолщённые части ствола дерева.

Эта древесина используется для изготовления мебели, паркета, а также оформления интерьеров домов и автомобилей. Из-за высокой стоимости для этих целей обычно используется шпон. Кроме того, древесина ореха применяется для изготовления деревянных частей охотничьего оружия из-за высокой динамической прочности и минимальной склонности к растрескиванию. Существует мнение, что использование древесины ореха в оружейном производстве приводило к существенным сокращениям площади распространения деревьев в военные годы[11]. Прежде из древесины грецкого ореха делали пропеллеры для самолётов[3].

Сувель

Образование сувели вызвано болезнью дерева (раком) и она чаще всего представляет собой скрученный и сплетенный в комок нарост, отчего ее также называют свилем.Обычно свиль растет в два-три раза быстрее самого дерева и имеет каплевидную или шарообразную форму, расположенную вокруг ствола или ветви. Главное отличие сувели от капа заключается в том, что она образуется не из спящих почек, а благодаря сложному переплетению изогнутых в разные стороны годовым кольцам (откуда и произошло название свиль). По этому признаку шишки на дереве легко отличить друг от друга.Наросты (особенно на березе) встречается довольно часто, хотя до конца причина ее образования не изучена. Предположительно положить начало образованию свили может грибок или механическое повреждение коры дерева.Сувель (в народе еще называют древесной костью), поскольку ее срез напоминает разводы мрамора (с такими же переливами и лучевым сечением), а тонкие части просматриваются насквозь и внешне похожи на кость, хотя плотность тканей, как было уже сказано выше, у сувели меньше, чем у капа, поэтому ее древесина является менее прочной.

Наиболее ценной считается корневая (комлевая) часть сувели. Она представляет интерес для резчиков по дереву, художников, производителей ножей, скульпторов и краснодеревщиков, которые выбирают этот материал за эксклюзивность рисунка на срезе, высокую прочность, неподверженность гниению и уникальную способность к обработке.

Мореный дуб

Самой редкой древесиной в мире, которая является своего рода драгоценным материалом, является мореный дуб. Кубический метр этой древесины стоит в среднем 2000 долларов. У мореного дуба целых две жизни, одну из которых он проживает на земле, а вторую под водой. Началась эта вторая жизнь много веков назад, когда, подчиненные межгалактическим законам, реки меняли свое русло. Время размывало берега, и деревья из прибрежных дубрав оказывались под водой, где и находились до тех пор, пока их не обнаружил пытливый человек.олько на постсоветском пространстве сохранились такие огромные запасы морёного дуба. К примеру, в Европейских странах уже 100 лет находка единичного экземпляра морёного дуба является событием. И о таких находках сообщается в средствах массовой информации. 100 лет многие предприимчивые люди во всех уголках России заготавливали морёный дуб. В основном морёный дуб в составе прочей топляковой древесины использовался в качестве топлива.Однажды, вытащив ствол на поверхность и попытавшись его обработать, он изумился красоте и крепости полученной древесины. Любуясь, человек задавал себе вопрос: какая неведомая сила превратила знакомый дуб в загадочный, покрытый на поверхности рваными угольными кусками, а внутри скрывающий крепчайшую, дымчатую, живую, неповторимую текстуру материал? И он начал искать ответы на свои вопросы, работая с мореным дубом и даря ему третью жизнь.Ни одна зарубежная мебельная фирма не может предложить на всеобщее обозрение изделия, достойно выполненные из натурального мореного дуба. Это прерогатива только русских мастеров. Поскольку с начала тысячелетия и по сегодняшний день реликтовые дубравы во всем мире вообще уничтожены, запасы мореного дуба остались только в России. 

Микарта

Микарта — это композиционный материал, используется для изготовления рукояток  ножей. По сути это слои текстиля (в основном льна) и бумаги, пропитанные крезолоформальдегидными смолами.Особенность микарты — она теплая наощупь и не скользит в руке. Популярен этот материал как раз за приятные тактильные ощущения и плотную структуру, гораздо плотнее дерева. Микарта устойчива к механическим повреждениям, влагостойкая, устойчива к переаду температуры, не впитывает запахи.

Наборная береста

Береста  является неотъемлемой частью нашей культуры. Все мы прекрасно знаем, как выглядит береста, белая, сероватая или розовато-коричневая кора самого символичного дерева нашей необъятной родины. Береста использовалась на Руси с незапамятных времен. Ее можно было обнаружить повсеместно: в строительстве, в виде материала грамот, домашней утвари и различных поделок. Из бересты добывали деготь, который имел обширнейший спектр применения.Береста славится своей бархатистостью и теплопроводностью. Как и деревянная рукоять, она будет греть руку. Кроме этого береста обладает высокими водоотталкивающими свойствами, что избавляет владельца от необходимости постоянной пропитки рукояти. А высокое содержание дегтя наделяет берестяную кору дезинфицирующими свойствами, защищающими рукоять от гниения. По той же причине берестяные рукояти стойко сопротивляются развитию вредных микроорганизмов и паразитов.Легкий нож с рукояткой из бересты сможет остаться на плаву, поэтому рыбками весьма ценятся подобные изделия. Немного рефленая поверхность рукоятки не даст руке соскользнуть. Среди множества плюсов коры березы значится и то, что береста плохо проводит электричество.  Но наборные рукояти из бересты обладают и некоторыми минусами, в числе которых значится горючесть и склонность к маркости. Частично проблему загрязнения можно решить, обработав рукоять льняным маслом.Изготовление рукояти из бересты требует терпения и тщательного подхода. Процесс осуществляется вручную и требует немало усилий. Зато каждое изделие экологически чистое и в своем роде уникальное. 

Наборная кожа

 Изготовление хорошей кожаной рукояти сродни искусству. Это долгая, кропотливая работа в ходе которой кожу сушат, полируют, растягивают и прессуют. После исполнения всех положенных манипуляций рукоять из кожи становиться действительно надежно и удобной.Не малое значение играют климатические условия, в которых придется работать ножом с кожаной рукоятью. По правде говоря, наши природные условия не слишком лояльно относятся к рукояткам из кожи. Кожаная рукоять максимально раскрывает свои положительные стороны в жарком, сухом климате. Происходит это из-за основного недостатка кожи —  высокой гигроскопичности.Кожаная рукоятка впитывает в себя все, что только можно найти в окружающем мире: пот, воду, жир и кровь. Рукоять долго сохнет, может подгнить и несколько деформироваться. Кроме того кожа хорошо держит запахи, а следовательно при частой работе с малоприятными по запаху вещами, рукоятка начнет отчетливо источать нежелательные ароматы.Все эти проблемы можно решить с помощью пропитки рукояти специальными веществами. Но тут ситуация складывается весьма двоякая. Избавившись от одних проблем, мы тут же приобретаем другие. Кожаная рукоять после пропитки может стать скользкой, изменить свой натуральный цвет и вообще потерять часть своих естественных положительных свойств.Среди минусов использования кожи, в качестве сырья для создания рукоятей, числится невысокая износостойкость. Длительное использование, даже при рачительном обращении, грозит царапинами и потертостями.Кожаная рукоять требует бережного отношения и не терпит использования в неподходящих условиях. В противном случае она быстро приходит в негодность. Однако, рукоять из кожи обладает рядом плюсов.

• Кожаная рукоять быстро нагревается от тепла руки и долго сохраняет приятную температуру поверхности;
• Аутентичный внешний вид. Рукоять из кожи радуют глаз своей насыщенной текстурой;
• Рукоять можно формировать под себя в процессе использования.

ГРАБ

Стабилизированная древесина, или полимеризированная древесина, или стабилизированное дерево — древесина, полностью пропитанная специальными растворами (наполнителями) с целью улучшения его физических и эксплуатационных свойств. Стабилизированное (полимеризованное) дерево нашло широкое применение в изготовлении рукоятей ножей ручной работы и оформлением vape устройств.

Дерево граб относится к семейству Березовых и является лиственным, относительно невысоким. Его можно часто увидеть не только в лесах, но и в парках, скверах, на улицах .это дерево распространено в странах Северного полушария, особенно в Евразии. На территории Китая можно увидеть практически все виды граба, которые существуют на сегодняшний день.Дерево граб имеет продольно-ребристый ствол. Кора малотрещиноватая, часто полностью гладкая, имеет отчетливый серый оттенок. Крона не отличается широтой, но всегда достаточно густая, при этом она состоит преимущественно из тонких длинных веток.

БУБИНГА

Буби́нга — древесина деревьев видов Guibourtia tessmannii и Guibourtia demeusei из рода Guibourtia семейства Бобовые.

Африканское розовое дерево, акумэ, бубинга, эбана, эссинганг, кевазинго, кеуазинго, оквэни, ованг, уака. Ботаническое название: Guibourtia SPP., что объединяет названия трех видов, входящих в трибу (или племя) Детариевые (лат. Detarieae) подсемейства Цезальпиниевые (лат. Caesalpinioideae) семейства Бобовые (лат. Fabáceae). Известная древесина Бубинго является древесиной нескольких видов: Guibourtia tessmannii, Guibourtia desmeusei, Guibourtia pellegriniana. Род Guibourtia включает в себя 16 видов, произрастающих в тропических регионах Африки (13 видов) и Южной Америки (3 вида). Но для получения древесины бубинга использую в основном африканские виды.часто используется при изготовлении арф и других музыкальных инструментов, таких как классические гитары (например, гитара Manuel Rodriguez Caballero 11), бас-гитары, из-за своего сочного и глубокого звука, а также для кадла барабанов.Бубинга используется иногда при изготовлении луков, в частности как основной материал ручки у некоторых плоских луков.Применяется для изготовления рукоятей ножей, в основном охотничьих, туристических.Находит применение и при изготовлении мебели. Деревья бубинга имеют значительный размер, что позволяет получать большие доски, из которых изготавливают, после небольшого числа технологических операций, цельные столешницы для столов.Применяется во внутреннем оформлении автомобилей Lexus, BMW.Используется также как основа для дужек в солнцезащитных очках Cartier, а также как рукоятки для ножей .

АМАРАНТ

Амарант — ядровая древесина деревьев рода Peltogyne из семейства бобовые.

Пёрплхарт (purple heart), пурпурное сердце, пурпурное дерево, розовое дерево ( в отличие от махагони или красного дерева), фиолетовое дерево.Сразу после среза древесина амаранта тёмно-коричневая, однако под воздействием воздуха вскоре приобретает насыщенный фиолетовый цвет, за который она и ценится. Под действием ультрафиолетовых лучей темнеет и становится коричневым с лёгким оттенком фиолетового. Этот эффект может быть минимизирован покрытием, защищающим от ультрафиолетового излучения. Сухая древесина твёрдая (твёрдость по Бринеллю 5,4 кгс/мм²) и плотная (плотность 880 кг/м³), должна обрабатываться острым инструментом. Пыль амаранта может вызывать тошноту.Обработка умеренно трудная, требует незначительного шлифования.С начала XVIII века амарант употреблялся для инкрустации мебели и более мелких (ручных) декоративных предметов. До нынешнего времени древесина амаранта используется для изготовления вставок, мебели, фурнитуры, используется для токарных работ, изготовления напольных покрытий, в качестве декоративных элементов интерьера, так же используется для изготовления гимнастических снарядов, трамплинных досок, лыж, киев, так же используется для изготовления рукоятей ножей.

ПАДУК

Падук — древесина деревьев рода Птерокарпус. Другин названия :Мукуа, нарра, птерокарпус, бирманское красное дерево.

Древесина падука получается от нескольких видов рода Птерокарпус. Все виды этой породы дерева происходят из Африки или Азии, ареалом деревьев вида Pterocarpus soyauxii является Западная Африка, особенно Нигерия, Камерун и Заир. Произрастает во влажных тропических лесах в виде деревьев от 20 до 40 метров в высоту, цилиндрические стволы которых имеют контрфорсы. Корасеровато-коричневая слегка рассечённая, отслаивается полосами, при повреждении выделяется содержащий латекс сок. Является кормовым растением для личинок жуков-усачей Anoeme gahani.Чаще всего встречающийся на рынке вид падука это африканский падук (Pterocarpus soyauxii), древесина которого, ярко-красная на свежем срезе, находясь на солнце, со временем темнеет в тёплый коричневый. Из-за этого цвета она пользуется популярностью у мастеров по дереву. Также используются бирманский (Pterocarpus macrocarpus) и андаманский падук (Pterocarpus dalbergioides).Все падуки ценятся за их прочную, устойчивую и декоративную, обычно красную, древесину. В древесине многих видов Pterocarpus содержатся растворимые в воде или спирте вещества, которые могут использоваться как красители.Падук активно используется в кораблестроении, мебельном производстве, изготовлении шпона, музыкальных инструментов, подводных ружей, массивной доски, штучного паркета, предметов для оформления интерьера, рукояток ножей, резных и токарных изделий, вставок. Материал более низкого качества используют при оформлении вагонов.Так же падук используют мастера для изготовления бильярдных киев.

Породы дерева для рукояти ножа

Для изготовления рукоятей ножей используется большое количество различных сортов дерева, таких, как: карельская берёза, бубинга, венге, стабилизированный граб, падук, лосиный рог, сапеле, палисандр, береста и другие. Любой даже самый лучший нож, какой бы прочностью он не обладал. Окажется малопригодным для практического применения, если у него плохая рукоять. Формула хорошего ножа = клинок из надёжной и прочной стали + рукоять, удобно лежащая в руке и из правильно подобранного материала. Для рыбалки хорош нож с рукоятью из бересты, а для охоты лучше деревянная рукоять, на зимней охоте нож из рога будет холодить руку без перчатки. Рассмотрим подробнее наиболее популярные породы древесины.

Стабилизированный граб имитирует текстуру эбенового дерева. Эбен является одной из наиболее ценных пород древесины произрастающих в Африке. Высокая цена обусловлена, как редкостью породы, таки тем, что древесина обладает большим количеством заболони (слой дерева между корой и ядром), что позволяет использовать только порядком 30% ствола для изделий. Кроме того, эбеновое дерево склонно к растрескиванию, что для рукояти ножа неприемлемо. Чёрный граб благодаря пропитке смолами повторяет текстуру эбена и не подвержен растрескиванию, кроме того рукояти из граба чрезвычайно прочные благодаря высокой плотности древесины, что делает его идеальным материалом для исполнения рукоятей ножей в чёрном цвете.

    

На фото (слева-направо): железное дерево, брусок из граба стабилизированного смолами, рукояти из стабилизированного граба.

Венге — это тропический сорт древесины, часто применяемый для изготовления рукоятей ножей, не только из за красивой структуры, но ещё из-за своих физических свойств. Характеризуется чрезвычайно грубой текстурой с прямыми прожилками. Обладает чрезвычайно высокой сопротивляемостью на ударные нагрузки, что позволит рукояти прослужить так же долго, как и клинку ножа. Стойка к гниению. Цветовая гамма может сильно различаться от золотисто-коричневого до очень тёмно-коричневого с чёрными прожилками, для изготовления рукоятей ножей используются заготовки из сердцевины ствола.

Бубинга или иначе африканское розовое дерево обладает красивой и чрезвычайно насыщенной структурой с красивыми прожилками розоватого и красного цвета. Для рукоятей подходит, как сердцевина, таки заболонь дерева, в данном случае, единственным отличием будет цвет, заболонь на несколько оттенков светлее. Чрезвычайно плотный (от 800 до 960 кг/м3) и тяжелый сорт дерева, но рукояти из бубинга смотрятся весьма основательно и солидно. Не склонен к растрескиванию, хорошо сопротивляется влаге и грибку.

Падук – чрезвычайно распространённое в южном полушарии дерево. Одина из наиболее водостойких пород древесины (при контакте с почвой, способна прослужить в среднем 25 лет), хорошо подходит к ножам для рыбалки охоты в дождливую и влажную погоду, так как не скользит в руке, даже при попадании влаги.

    

На фото (слева-направо) рукояти из: бубинга, венге, падука.

Одним из наиболее древних материалов для изготовления рукоятей ножей является кость и рога животных. Как и древесина материал природный, наиболее часто для рукоятей ножей используется лосиный рог. Весьма сложный по сравнению с деревом материал для обработки, но зато, овчинка стоит выделки, рукояти выходят эксклюзивными и не похожими друг на друга, если из ствола дерева можно сделать огромнейшее количество рукоятей, то из рога одного лося весьма ограниченное количество.

При заказе ножа с рукоятью из лосиного рога стоит понимать, что она может несколько отличаться от той, что вы увидите на фотографии, тут как с отпечатками пальцев у человека двух абсолютно одинаковых не бывает.

Единственным минусом данного материала можно, пожалуй, посчитать только неудобство использования на охоте зимой, на морозе рукоять из рога очень сильно охлаждается и голыми рука держать его будет весьма не комфортно.

Береста практична и удобна в качестве материала для рукояти, главным её преимуществом будет то, что рукоять не скользит в руке, даже если на неё попало большое количество воды. Ну и безусловно, берёза- это наше родное, а не древесина из Африки и тропиков. Береста характерно содержит большое количество дёгтя, что наделяет её дезинфицирующими свойствами и защищает её от гниения, никакие паразиты и грибки на бересте не приживутся. Чрезвычайно хороший материал, для рыбацких ножей, небольшой нож с берестяной рукоятью, может остаться на плаву, попав в воду.

Сапале – ещё один из сортов древесины родом из Африки. Чрезвычайно красивая структура палитра от светло-розового до красновато-коричневого цвета. Не склонна к растрескиванию обладает высокой твёрдостью, от 4,1 до 4,5 единиц по Бринеллю. Все представленные на сайте сорта древесины, прекрасно подходят для изготовления рукоятей ножа и в большей степени выбор ножа с конкретной рукоятью, имеет эстетическое значение, в зависимости от ваших личных предпочтений.

    

На фото (слева-направо) рукояти из: лосиного рога, бересты, сапеле.

Рукояти так же могут быть выполнены из нескольких сортов древесины, со вставками «сенвдич» рядом с гардой ножа, либо в середине рукояти. Все представленные на сайте сорта древесины, прекрасно подходят для изготовления рукоятей ножа и в большей степени выбор ножа с конкретной рукоятью, имеет эстетическое значение, в зависимости от ваших личных предпочтений.

Лучший материал для рукоятки ножей | Ф. Sharp

Кухонные ножи различаются по конструкции и назначению, но ручка играет большую роль в производительности и получаемых результатах. Правильная рукоятка ножа особенно важна, когда речь идет о безопасности кухонных ножей, поскольку она может помочь предотвратить поскальзывание и другие несчастные случаи, которые могут привести к порезам или даже потере пальца!

Так что, если ваши пальцы имеют значение, читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как держать эти кухонные ножи в руках.

Все под рукой: лучший материал для рукоятки ножей для вашей кухни

Как и их лезвия, ручки ваших кухонных ножей играют большую роль в приготовлении еды, например, уменьшают усталость, которую вы можете испытать при приготовлении большой еды.Некоторые материалы для рукоятки ножа действительно могут сделать или сломать нож (буквально), если они сделаны не из лучших материалов и не из лучших материалов.

Фактически, материал и конструкция рукоятки ножа могут влиять на многие факторы или определять их, когда дело доходит до работы ножа на кухне, в том числе:

• Ваша хватка и уровень ручного управления
• Ваш уровень утомляемости по каждому заданию
• Водонепроницаемость и термостойкость
• Прочность и надежность
• Высокая производительность и привлекательность
• И другие связанные факторы

Знание ножей 101: Детали кухонного ножа

Типы материалов рукоятки кухонных ножей

Рукоятки ножа

могут быть изготовлены из дерева, алюминия, титана, кости, углеродного волокна, нержавеющей стали, Micarta®, Garolite (класс G-10), FRN / ZYTEL® и других подобных вариантов.Дизайн рукоятки ножа также играет большую роль в производительности и контроле, но в этой статье обсуждаются различные типы материалов для кухонной ручки, чтобы помочь вам повысить уровень знаний о ножах.

Итак, учитывая вышеизложенные соображения, давайте взглянем на наиболее распространенные доступные ручки для кухонных ножей.

Деревянная ручка ножа

Деревянная рукоятка кухонного ножа — один из старейших и наиболее оригинальных существующих видов рукояток для ножей.Это может быть как дорогой, так и недорогой вариант, который обеспечивает очень модный вид за счет нестандартной резьбы и гравировки, предназначенных для акцента на ноже.

Также для изготовления рукояток ножей используется много разных пород дерева. Древесина лиственных пород является предпочтительным выбором, поскольку она более долговечна и устойчива к ударам, чем их более мягкие аналоги. Они действительно стоят немного дороже, но обеспечивают более длительные преимущества.

Многие более дешевые ножи с деревянной ручкой изготавливаются из стабилизированной древесины, которая представляет собой древесину, сделанную из фанеры, в которую между слоями вводится полимерная смола.Они могут выглядеть так же красиво (или даже лучше), но могут не прослужить так долго, в зависимости от того, как обрабатывается древесина, и от типа используемой стабилизированной древесины, поскольку есть более высокие варианты.

Кухонный нож с деревянной ручкой Плюсы

• Травление для модного дизайна и эргономичных точек захвата
• Для гравировки
• Легко вырезать и формовать в процессе производства
• Множество вариантов / опций из дерева
• Натуральное или полунатуральное по дизайну
• Потенциально увеличивает коллекционную ценность в зависимости от дерева и дизайна
• Придает уникальный вид

Кухонный нож с деревянной ручкой Cons

• Не является водонепроницаемым, но может быть водонепроницаемым в зависимости от отделки и конструкции
• Повышенная вероятность коробления, растрескивания, раскалывания и гниения
• Способность к появлению царапин и вмятин в зависимости от породы дерева и производственного процесса
• Ограниченное сцепление с поверхностью, хотя отделка и контуры играют ключевую роль
• Возможность осколков на более дешевых, менее защищенных ручках

Титановая ручка для ножа

Титановые ручки для кухонных ножей считаются усовершенствованием алюминиевых ручек из-за их более прочных свойств, но они также стоят дороже.Титан — это высокопрочный металлический сплав с низкой плотностью и блеском.

Титановые рукоятки для ножей обладают меньшим весом и более устойчивы к царапинам и вмятинам, чем алюминиевые. Этот тип ручки также обеспечивает самый высокий уровень коррозионной стойкости из всех металлов на рынке.

В отличие от алюминиевых ручек, титан создает ощущение тепла. Материал также может быть окрашен в процессе анодирования. Ti6Al4V — наиболее распространенный тип титана, используемый для рукояток ножей, и самый прочный в семействе титановых сплавов.

Титановая ручка для кухонного ножа Pros

• Облегченный для снижения утомляемости и лучшего контроля
• Прочный и долговечный для долгой работы
• Чрезвычайно высокий уровень коррозионной стойкости, что делает его идеальным для влажных условий.
• Теплый на ощупь, делает его более комфортным в более холодных условиях
• Неограниченные варианты цвета

Титановая ручка для кухонного ножа Cons

• Склонен к царапинам и вмятинам
• Дороже алюминия
• Не является несокрушимым, как утверждают многие производители и продавцы

Алюминиевая ручка для ножа

Алюминиевые ручки для кухонных ножей — доступный вариант, доступный во многих цветах.Они обладают преимуществами защиты от ржавчины, что делает их идеальными для долговременной красоты и использования. Они также устойчивы к коррозии. Алюминий — это похожее на серебро вещество, легкое и неметаллическое.

В процессе анодирования алюминий можно покрасить, чтобы улучшить внешний вид и стиль ручки. Захват ограничен, но контур и текстура ручки помогают улучшить контроль.

Сплав

T6-6061 является наиболее распространенным типом алюминия, используемым для рукояток кухонных ножей, где T6 — это тип закалки, а 6061 — тип алюминия (имеет самый высокий предел прочности на разрыв и имеет преимущества высокой текучести).

Алюминиевая ручка для кухонного ножа Плюсы

• Облегченный для удобства использования
• Неограниченные варианты цвета
• ударопрочность
• Нержавеющая сталь
• Коррозионностойкий

Алюминиевая ручка кухонного ножа Cons

• Склонен к царапинам и вмятинам
• Температурно-чувствительный (холодный в холодных условиях, горячий в жарких условиях)
• Уменьшенное сцепление, но улучшенное за счет контура и текстуры
• Скользко во влажном состоянии

Ручка Dupont ™ ZYTEL®

Ручки кухонных ножей ZYTEL® практически неразрушимы, их можно изменять по форме и форме в соответствии с различными эргономичными конструкциями.ZYTEL — это материал, принадлежащий и разработанный DuPont ™, который принадлежит DOW® Chemical Company. Материал также может называться FRN, что означает нейлон, армированный стекловолокном, но на самом деле это FRN, сделанный из ZYTEL.

ZYTEL изготовлен из стекловолокна и прорезиненных смол, что придает ему прочность и долговечность. Ручки для кухонных ножей ZYTEL отличаются исключительной прочностью и долговечностью, а также очень прочными и долговечными рукоятками.

ZYTEL Ручка для кухонного ножа Pros

• Не требует обслуживания
• Устойчивость к царапинам и истиранию
• Прочный, почти неразрушимый и очень прочный
• Конструкция из рассеянного волокна для обеспечения прочности во всех направлениях в отличие от других кухонных ручек из волокна, таких как Micarta и G-10
• Низкие розничные цены (серийное производство, литье под давлением) без ущерба для качества и прочности

ZYTEL Ручка кухонного ножа Cons

• Уменьшение захвата по сравнению с ручками кухонных ножей G-10
• На ощупь и выглядит как дешевый пластик (хотя здесь это не так)

Костяная ручка ножа

Хотя кость чаще всего используется для изготовления охотничьих ножей и ножей для выживания, она также используется для изготовления рукояток кухонных ножей.Эти ручки обычно изготавливаются из костей животных, таких как бивни слона, рога буйвола, оленьи рога, коровьи кости и т. Д. Большинство ручек сегодня делают из коровьей кости. Независимо от используемого материала кость хрупкая, склонна к растрескиванию и деформации. Это также пористый материал.

Костяные ручки ножей можно покрасить и придать им форму для создания красивых дизайнов в процессе производства. Они добавляют изюминку любой кухонной тематике. Форма кости способствует лучшему захвату, хотя эта кухонная ручка по своей природе скользкая.

Костяная ручка для кухонного ножа Pros

• Вырезаны в различных эргономичных формах для удобства захвата
• Доступно много цветов, так как кость можно красить
• Добавляет элегантность ножу и кухне

Костяная ручка кухонного ножа Cons

• Сложнее чистить и обслуживать
• Хрупкий и способный к растрескиванию
• Пористый, который со временем приводит к деформации
• Меньшая долговечность
• Чувствителен к температуре и влажности

Рукоятка ножа из углеродного волокна

Ручки кухонных ножей Carbon изготовлены из углеродного волокна (также известного как графитовое волокно), который отличается прочной и прочной конструкцией.Углеродные волокна обеспечивают жесткость, хорошую прочность и высокую химическую стойкость.

Углеродное волокно также обладает высокой термостойкостью (особенно в сочетании со смолой), что делает его хорошим выбором для кухонных ножей. Волокна вплетаются в различные узоры и в сочетании с пластиковой смолой создают красивую ручку, которая также является прочной. С другой стороны, ручки углеродных ножей также хрупкие, особенно при ударах.

Углеродная ручка для кухонного ножа Плюсы

• Прочная, прочная конструкция
• Легкий
• Обладает красивым дизайном с отличными светоотражающими свойствами
• Термостойкость
• Неметаллический (без ржавчины и коррозии)

Углеродная ручка для кухонного ножа Cons

• Выше цена
• Хрупкость при сильных ударах
• Ограниченные возможности захвата и контура из-за тканой конструкции

Ручка ножа из нержавеющей стали

Ручки для кухонных ножей из нержавеющей стали отличаются прочной устойчивостью к вмятинам и царапинам в дополнение к более низкой цене.Однако они имеют некоторый вес по сравнению с алюминиевыми и другими типами рукояток кухонных ножей. Нержавеющая сталь — это стальной сплав, содержащий хром для повышения устойчивости к ржавчине и коррозии и углерод с молибденом для повышения прочности.

Ручки кухонных ножей из нержавеющей стали, как правило, создают блестящую, отражающую поверхность, которая олицетворяет чистоту и чистоту, поэтому вы обычно найдете этот материал в изделиях из серебра. Эти рукоятки для ножей прочные и легко очищаются, тем более что они устойчивы к ржавчине и коррозии.Чем выше уровень хрома в стали, тем больше ржавчины и больше защиты от коррозии.

Ручки из нержавеющей стали скользкие из-за их гладкой поверхности, но производители часто добавляют ручки, такие как резиновые точки или линии, а также стальные гравюры или штамповки.

Ручка кухонного ножа из нержавеющей стали Pros

• Практически не требует обслуживания
• Твердый и прочный
• Высокая устойчивость к ржавчине и коррозии
• Блестящий, светоотражающий внешний вид, подчеркивающий красоту на долгие годы
• Обеспечивает отличный баланс рук для ножей с длинным лезвием

Ручка кухонного ножа из нержавеющей стали Cons

• Более тяжелые свойства
• По умолчанию скользкая (гладкая), если нет текстуры, но может иметь ограниченное сцепление
• Более скользкая при намокании

Knife Knowledge 101: лучшие типы нержавеющей стали для кухонных лезвий

Ручка ножа G10 Garolite

Ручки для кухонных ножей

G10 — это самые прочные ручки для ножей из стекловолокна, поэтому вы найдете их здесь, в F.N. Sharp — от ножа нашего мощного шеф-повара до небольшого удобного ножа для очистки овощей и даже наших ножей для стейков — потому что все впечатляющие лезвия заслуживают впечатляющих рукояток, а наши лезвия из дамасской стали производят впечатление.

G10 представляет собой разновидность гаролита, состоящего из слоев стекла, спрессованных вместе с эпоксидной смолой. Вместе они образуют ламинат из стекловолокна.

Ручки

G10 похожи на ручки Micarta и углеродного волокна, но они увеличивают срок службы благодаря структуре из стекловолокна. G10 также химически устойчив и не впитывает столько влаги, как другие типы рукояток кухонных ножей, что делает его идеальным для определенных применений на кухне.

G10 Ручка кухонного ножа Плюсы

• Не корродирует и не ржавеет (из стекловолокна)
• Превосходный захват на основе дизайна и контуров
• Легкий
• Прочный и долговечный
• Без ржавчины и коррозии (из стекловолокна)

G10 Ручка кухонного ножа Cons

• Хрупкость при сильных ударах
• Ограниченный выбор цветов

Оцените преимущества G10 с F.Кухонные ножи из дамасской стали N. Sharp

Рукоятка ножа Micarta®

Рукоятки для кухонных ножей

Micarta® отличаются легкостью, прочностью и великолепным внешним видом благодаря своей конструкции и дизайну. Micarta — это торговая марка Norplex, Inc. Ручки изготовлены из различных тканей, таких как лен, стекловолокно, холст и углеродное волокно. Эти и другие волокна используются для формирования термопластической конструкции в сочетании с фенольными смолами, известными как фенол, и они НЕ являются эпоксидными смолами.

Внешний вид ручки Micarta может быть стильным в зависимости от того, как она сформирована, но материал не имеет возможности текстуры в процессе производства. Однако у Micarta может быть какая-то текстура, если производитель тратит много времени на ее текстурирование вручную. Многие компании не тратят время или деньги на выполнение такой задачи, но для тех, кто это делает, цена для потребителей намного выше. Micarta скользкая и гладкая, поэтому сцепление определенно ухудшено.

Ручка кухонного ножа Micarta Pros

• Прочный и долговечный
• Без ржавчины и коррозии (из неметаллических волокон)
• Твердый и устойчивый к царапинам после обработки

Micarta Ручка кухонного ножа Cons

• Более высокая цена за счет детального производственного процесса и используемых материалов
• Более высокая цена на текстурированные поверхности из-за необходимости ручного труда
• Гладкая и скользкая, если не имеет текстуры
• Хрупкость при сильных ударах

Столкновение с рукоятью ножа: G10 vs.Микарта

Какой материал для рукоятки кухонных ножей лучше всего?

При таком большом количестве вариантов рукояток для ножей и различных типах кухонных ножей бывает трудно определить лучшую рукоятку для кухонных ножей для ваших конкретных нужд. В то время как некоторым людям требуются более легкие ножи для многократного использования, другим просто нужен нож, который выглядит стильно и подчеркивает их кухню. В конце концов, они просто время от времени используют его для определенных нужд стрижки.

Тем не менее, ручка играет большую роль в производительности и результатах, которые вы получаете при выполнении любых кулинарных задач.Некоторые ручки обеспечивают больший контроль и имеют эргономичный дизайн, в то время как другие легкие, но менее удобные.

Если вам сложно выбрать правильную ручку кухонного ножа для ваших нужд или решить, сколько потратить, ручки для кухонных ножей G-10 — хороший выбор. Этот особый тип ручки предлагает потрясающую привлекательность, а также большую долговечность и отличное сцепление по доступной средней цене. Это отличная универсальная кухонная ручка, которая подходит для многих целей и потребностей.

Качество против мусора: руководство по покупке кухонных ножей

Использование материала G10 для рукояток ножей

Что такое рукоятка ножа G-10?

G-10 — обозначение ламината на основе эпоксидной смолы на основе стекла. Это означает, что вы берете ткань на основе стекла (другими словами, стекловолокно), пропитываете ее эпоксидной смолой, а затем с помощью тепла и давления сжимаете ее до нужной формы. Этот процесс одинаков для ручек из микарты и углеродного волокна, но разница в том, что G-10 использует стекловолокно, а два других — нет.

Материал, изготовленный путем введения тканого стекловолокна, пропитанного эпоксидным связующим, через ламинат, G-10 широко используется в электронике и печатных платах, поскольку он не является электропроводным. Он не дает усадки и очень хорошо держит форму, обеспечивая стабильность размеров. Не впитывает воду.

Название G-10 иногда неправильно используется как синоним Micarta. На самом деле это родственные, но не идентичные материалы. G-10 — это наследник материала под названием Micarta, который теперь является торговой маркой различных промышленных ламинатов.Микарта была изобретена Джорджем Вестингаузом примерно в 1910 году. Westinghouse пропитал ткань фенолоформальдегидными смолами, уложил пропитанную ткань слоями, а затем отвердил ламинат под давлением.

G-10 используется в рукоятках для пистолетов, конструктивных опорах, механической изоляции, зубчатых колесах, шайбах, прокладках и прецизионных деталях для электромеханических сборок, а также в высококачественных рукоятках ножей.

По сути, G-10 — это Micarta, изготовленная из стекловолокна вместо обычной ткани.Слои стекловолокна или ткани пропитываются эпоксидной смолой, накладываются друг на друга до нужной толщины и сушатся под давлением. Этим затвердевшим и высушенным формам блоков G-10 затем можно придать форму ручки, установить на стальные стороны ножа, текстурировать или отшлифовать и отполировать. Микарта может быть изготовлена ​​из тканей, включая парашютный шнур, джинсовую ткань или даже бумагу.

Характеристики:

Многие владельцы ножей подтверждают прочность G-10, сделанного из стекловолокна.

Это важно отметить, потому что стекловолокно делает G-10 таким прочным.G-10 непроницаем для воды и сырости, а это значит, что на него никогда не стоит беспокоиться о том, что на него попадет влага. Ламинированный материал чрезвычайно прочен, но в то же время легко поддается обработке и шлифовке. Размер ручки легко изменить, добавив или убрав слои стекловолокна, а G-10 выпускается в огромном разнообразии цветов. Это означает, что производители могут предоставить покупателям огромный выбор во всех аспектах своих ручек, от рисунка и цвета рукоятки до размера и формы, без необходимости тратить много времени и денег на то, чтобы сделать этот выбор доступным.

Прочность: Стекловолокно уже чрезвычайно прочное и долговечное, но его плетение делает его прочнее. Теперь тканая сетка покрыта эпоксидной смолой, которая затвердевает в твердый, подобный пластику материал.

Изготовление на заказ: стекловолокно может быть практически любого цвета, как и эпоксидная смола. Сетка также может быть соткана разными способами, что позволяет создавать творческие текстуры.

Низкие эксплуатационные расходы: вы можете не только проявить творческий подход к рукоятке ножа, вы можете быть уверены, что она прослужит очень долго.Эпоксидная смола не ржавеет и не окисляется, не становится хрупкой и не размягчается со временем. Это означает, что она практически не требует ухода, в отличие от более традиционной рукоятки из кости, дерева или рога. Он также не будет трескаться, как банка из перламутра.

Многие говорят, что G-10 — идеальный материал для изготовления рукояток ножей, потому что он легкий, легко обрабатывается, не расширяется и не сжимается из-за нормальной температуры и воздействия влаги и чрезвычайно прочен.

Товар с добавленной стоимостью производства KnifeArt.com. Если вам понравилась статья и она помогает в поиске ножей, мы будем рады видеть вас нашим клиентом. Ссылки и социальные сети также приветствуются.

Авторские права — Все права защищены

Немного подробнее о G-10 …

Серебряный саржа: Серебристый саржа G10 выглядит как «серебряное углеродное волокно», но он не сделан из углеродного волокна. Стекловолокно покрыто алюминием, материалом торговой марки Hexcel Texalium, и погружено в прозрачную эпоксидную смолу, образуя серебряную саржу g10.Silver Twill G10 имеет трехмерное визуальное свойство углеродного волокна. G10 также может иметь встроенный металлический провод, такой как медь или бронза. Кроме того, полимеры или стекловолокно могут иметь различные цвета.

FAQ: Каковы преимущества и недостатки различных материалов ручки?

Когда вы рассматриваете конкретный нож, вы ищете качество. И хотя лезвие на сегодняшний день является самым важным компонентом, рукоять также заслуживает внимания.

Если ручка неисправна, дешевая или неправильно установлена, это влияет на общую стоимость и полезность ножа. Затем, помимо качества, нужно выбирать из бесчисленного множества доступных материалов для рукоятки — и это, как мы знаем, может сбивать с толку.

Мы делим материалы для ручек на две основные категории: натуральный и синтетический . Натуральные материалы — дерево, кость, рог и оленьи рога — красивы, традиционны и проверены временем в качестве рукояток ножей.Синтетические материалы включают Micarta, G-10, целлулоид, различные прорезиненные материалы и акрил.

Натуральные материалы ручки

Что касается эстетики, большинство людей будут говорят, что их фаворитами являются натуральные материалы для ручек. Они также неплохо держатся, вообще говоря, и отличный выбор.

Единственный недостаток натуральных ручек — это склонность (постепенно) расширяться и сжиматься при изменении температуры и влажность.На ноже с полным острым запахом это означает, что вы можете иногда чувствовать запах или край плиты ручки. Не о чем беспокоиться — просто подождите несколько дней и он будет расширяться или сжиматься обратно на место.

Дерево Ручки (включая кап и шпаклевку) красивы и долговечны. Их естественный расширение и сжатие варьируется в зависимости от породы дерева.

Очень маслянистая древесина — как Desert Ironwood или African Blackwood — стабильны и крепки.Другой древесина должна быть «стабилизирована» для длительного использования на ножах. (В Процесс стабилизации включает заполнение пустот в древесине смолой. В смола проникает в древесину и делает ее прочнее.) Даже стабилизированная древесина все еще может расширяться и сжиматься, но мы считаем, что из него получается прекрасная рукоять ножа.

Кость чаще всего используется для «весов» складных ножей. Он популярен из-за своей красоты, а также способности окрашиваться и «высекать» (вырезать).Большая часть костей, используемых в рукоятках ножей, происходит от крупного рогатого скота (голень кости, в частности), хотя в наши дни верблюжья кость становится все более распространенной. С костяной ручкой ножи — отличный выбор.

Гудок — такие как рог буйвола или импалы — на самом деле волос животного. Это визуально привлекательный, но склонный к естественному расширению и сжатию и менее прочнее большинства других натуральных материалов.Ничего из этого не делает его непригодным для рукоятки ножей — это всего лишь характеристики рукояток роговых ножей.

Рога , вопреки тому, что думает большинство людей, полностью отличается от рога — рог — это волосы, а рог — это кость , что делает его много прочнее и устойчивее даже самого прочного дерева.

Рога, используемые для рукояток ножей, могут быть из лоси или олени, но действительно хорошие вещи происходят от индийского оленя Самбара.Самбар уже много лет запрещен к вывозу из Индии — это довольно теперь коллекционируемый, и его стоимость растет с каждым днем. Это легко самый популярный материал рукоятки для традиционных карманных ножей премиум-класса и фаворит многих любителей ножей (в том числе и нас).

Синтетические материалы ручки

Micarta и G-10 похожи. Оба насыщены смолой подложки — Micarta, первоначально разработанная как изолятор для электрических детали, использует ткань или бумагу в качестве основы, а G-10 использует стекловолокно.

И Micarta, и G-10 доступны в разнообразие цветов, полностью стабильны, не расширяются и не сжимаются. Они отлично выглядят, прекрасно ощущаются в руке и почти неуязвимы — мы Для тяжелых ножей настоятельно рекомендую Micarta или G-10.

Целлулоид был популярным материалом ручки во время середина двадцатого века, в первую очередь на складных ножах. Благодаря широкому спектру цветов и узоры, его красота неоспорима.К сожалению, со временем он деградирует и имеет тенденцию отделяться от ножа.

Хотя мы продаем карманные ножи которые до сих пор используют этот материал, мы не можем дать целлулоиду высокую рекомендацию. Согласно большинству книг по оценке ножей, нож с целлулоидной ручкой стоит того. существенно меньше, чем у аналогичного ножа, обработанного из любого другого материала.

Акрил , с другой стороны, предлагает всю красоту целлулоид без недостатков.Его внешний вид — дело вкуса, и это не так. для всех, но акрил — прочный материал ручки для качественного карманный нож.

Литье под давлением прорезиненные ручки широко различаются по удобству использования. Если резина слишком мягкий, он почти наверняка сломается и будет неудобен при использовании в реальном мире. Честно говоря, большинство производителей ножей, использующих прорезиненные ручки, делают это по одной причине. — снизить затраты.

Есть одно исключение — Fällkniven — и мы гордимся тем, что носим их ножи.Fällkniven широко использует прорезиненные ручки. и отлично с ними справляется. Их ручки относительно жесткие, хорошо держатся и хорошо себя чувствую в руке. Если все сделано хорошо, получается прекрасная рукоять ножа.

Помните, если лезвие первоклассное и производитель использует качественные компоненты, выберите материал ручки, который вам нравится и наслаждайся своим ножом.

Японских рукояток для ножей против. Рукоятки для ножей Western: в чем разница

Хотя скромная рукоять ножа часто затмевается ее более ярким компаньоном, лезвием, выбор рукоятки ножа очень важен.Он может быть с вами на всю оставшуюся жизнь, и это та часть ножа, с которой вы будете проводить больше всего времени. Рукоятки для ножей

можно разделить на две очень простые категории: ручки для японских (Wa) и для западных (Yo). Большинство из нас в Северной Америке более знакомы с клепаной рукояткой европейского типа с полным или половинным хвостовиком (то есть хвостовик проходит либо наполовину, либо полностью через рукоятку). Оба стиля ва и йо имеют массу полезностей, и ваш выбор будет зависеть от ваших предпочтений по весу, эргономике и, конечно, по вашему мнению, какой из них лучше выглядит.

Западные ручки

Скорее всего, у вас есть нож (или блок из 16 штук) с этой ручкой. Этот классический стиль с тремя заклепками существовал в Европе на протяжении веков, но в последние десятилетия он широко рекламировался как знак качества. Вы знаете, тот, у кого на лезвии есть человечки-палки.

Хотя тяжелая заклепанная рукоятка, возможно, переоснащена для такого точного инструмента, как японский кухонный нож, они по праву являются отличным выбором. Они классического вида, имеют приятный вес в руке, и многие западные повара и повара к ним просто привыкли.Хотя мало кому действительно нужен кухонный нож с такой прочной ручкой, многие из нас часто предпочитают более толстую ручку, в том числе многие японские производители ножей. Этот стиль предлагает определенное чувство безопасности при использовании, и ничто не может сравниться с этим.

Еще одно главное преимущество западной ручки — эргономика. Многие ручки в западном стиле имеют контурную форму, что означает, что они более естественным образом подходят к руке. Masakage Zero — яркий пример эргономики и эстетики, до которых можно поднять западную ручку.Хотя этот нож сделан из удивительной стали талантливым кузнецом, вам лучше поверить, что я купил свой из-за красивой ручки. Любитель ножной одежды Теруясу Фудзивара-сан также предпочитает западные ручки. Он чувствует, что это превосходный дизайн, и даже делает выемку для пальца на своих лезвиях, которая позволяет вам правильно держать нож (зажатый около пятки лезвия).

Несколько наших любимых линий с западными ручками:

Японские ручки

Это новый вызов в Северной Америке, неожиданный поворот, который полюбился людям.Как и многие другие аспекты японских ножей, рукоятки созданы для функциональности и простоты, но красивы и эстетичны. Поскольку у японских ножей нет толстого, заклепанного хвоста, как у немецких, они могут более элегантно скользить в рукоятку, позволяя материалу рукоятки сиять сам по себе. Некоторые люди опасаются, что такая ручка может оказаться слабой, но если вы не используете нож, чтобы забивать гвозди в стену, они отлично держатся. Поскольку они не приклепаны, их намного легче заменить, если с ними что-то случится.Вы можете сделать это сами или просто оставьте его в ближайшем магазине Knifewear, и мы сделаем это так быстро, как только сможем!

Наш лучший выбор для ручек в японском стиле. Слева направо: Харуюки Кокуто, Фудзимото Молот Тоне, Харуюки Шисо, Моритака Ишиме, Фудзимото Нашиджи.

По сравнению с западными ручками они намного легче. В рукоятке намного меньше стали, поэтому центр баланса ножа находится дальше к лезвию, а не к рукоятке.Когда я впервые попробовал японский нож, я сразу влюбился в него. Поскольку я очень ленив, мне понравилось, как лезвие практически само проваливается сквозь еду. Вместо того, чтобы «водить» ножом, я просто помогал ему, поскольку он делал большую часть работы. Это научило меня резать более мягко. Более мягкое воздействие на разделочную доску помогает ножу дольше оставаться острым.

Японские ручки также доступны из самых разных пород дерева, каждая из которых украшена «воротником», обычно сделанным из более плотного материала, такого как Pakkawood, который защищает более мягкую древесину ручки.

Вот несколько наших любимых ножей с японскими ручками:

В конечном счете, выбор должен сводиться к тому, что вам нравится в руке, а что — лучше всего. Большинство коллекций ножей, которые мы видим в магазинах, содержат множество разных рукояток, и многие ботаники, такие как я, обнаруживают, что мы выбираем разные типы рукояток, чтобы сочетаться с разными формами ножей. Если вам нравятся большие и коренастые, идите на запад. Если вы хотите что-то более элегантное и легкое, выбирайте японский.Если у вас есть ручка предпочитаемого типа, выбор будет намного проще, если вы разрежете ее пополам. Если вы находитесь в магазине, сообщите нам о своих предпочтениях или выберите вариант Western v.s. Японская ручка на боковой панели, когда вы делаете покупки в Интернете.

В конце концов, вы в любом случае полюбите свой нож. Удачного измельчения!

Руководство: Типы и материалы рукояток кухонных ножей

Yu Kurosaki R2 Gyuto 210mm Hammered

Micarta — это популярный брендовый образец фенола, который относится к различным веществам, изготовленным из органического соединения фенола — типа смолы.Этот тип смолы представляет собой синтетический материал, состоящий из льняной или бумажной ткани.

Тонкие слои льняной ткани пропитываются фенольной смолой, в результате чего получается легкий, прочный и эстетически более привлекательный продукт, чем аналогичные материалы. Первоначально он был представлен как электрический изолятор и один из лучших пластиков для изготовления рукояток ножей.

К сожалению, Micarta сама по себе не имеет абсолютно никакой текстуры поверхности, она очень скользкая и гладкая, и требует довольно много ручного труда для создания, а затем вырезания какой-то текстуры на ноже.Это делает его дорогим, что означает более высокую цену ножа. Многие скажут вам, что Micarta легко поцарапать, но, к счастью, это не так. Микарта очень твердая, и ее совсем непросто поцарапать. Если приложено достаточное давление, например, Поцарапаться при ударе заточенной стали, тогда на нем может остаться след, как у G-10 и углеродного волокна, но в целом держится очень хорошо.

Он также бывает разных цветов, таких как черный, бело-красный, коричневый и другие яркие оттенки.

Плюсы: Прочный, легкий, прочный
Минусы: Дорогой, хрупкий

Металлические ручки

Металл — очень популярный выбор для ручек из-за его долговечности и прочности. Для рукояток ножей обычно используются два основных типа металла: титан и нержавеющая сталь. Преимущество нержавеющей стали в том, что она устойчива к коррозии, но не особенно легка. Кроме того, ручки из нержавеющей стали могут быть довольно скользкими, поэтому производителям приходится использовать травление или выступы, чтобы обеспечить необходимое трение.Довольно часто вы увидите, что нержавеющая сталь используется в сочетании с пластиком или резиной для улучшения захвата, но следует избегать использования на кухне ручек из нержавеющей стали или тяжелых ножей из-за дополнительного веса.

Титан также устойчив к коррозии и легкий, но имеет более высокий порог сопротивления растяжению. Он немного тяжелее алюминия, но все же считается легким и гораздо более прочным металлом. Увы, но и машинное оборудование обходится дороже.

Титан — один из тех редких металлов, который придает ощущение тепла, поэтому зимой от него меньше не страдают, чем от чего-то вроде алюминия.Он очень прочный и в то же время упругий, поэтому обычно титан используется в качестве материала подкладки для фиксирующего ножа. Обратите внимание, что и титан, и алюминий страдают от царапин по сравнению с нержавеющей сталью.

Титану можно придать уникальный и привлекательный цвет с помощью процесса анодирования, который особенно распространен на нестандартных ножах, и его можно текстурировать с помощью дробеструйной обработки.

Повара держатся подальше от этих типов ручек, потому что, если они будут находиться рядом с пламенем слишком долго, они могут стать очень горячими.

Оленьи ручки

Ручки оленя изготавливаются из рогов оленя, сброшенных естественным путем, что делает эти ручки все более редкими и дорогостоящими. Два основных преимущества оленя в том, что грубая текстура обеспечивает надежный захват, а форма рога придает ему естественные изгибы.

Плюсы: Жесткие, прочные, естественные изгибы
Минусы: Недостаток элегантности, причиняет боль животным

Костяные ручки

Костяные рукоятки использовались с незапамятных времен и до сих пор очень популярны среди коллекционеров ножей; Фактически, это самый распространенный на сегодняшний день материал для классических карманных ножей.

Кость получена от умерших естественным образом животных и самых разных животных, включая слона и жирафа. Тем не менее, наиболее распространенная и экономичная кость, используемая сегодня, — это коровья кость в большом количестве. Помимо костей, часто используются аналогичные материалы, такие как рога (олень, лось и т. Д.), Рога (овцы, коровы, буйволы и т. Д.) И бивни (т. Е. Слона, моржа). Конечно, многие коллекционеры любят костяную ручку просто по традиции. Кость можно покрасить для получения ярких цветов и текстурировать для облегчения захвата.

К сожалению, костяная рукоятка несколько скользкая для тяжелых условий эксплуатации и пористая, что влияет на ее стабильность и делает ее подверженной деформации и растрескиванию. Температура, свет и влажность могут повлиять на характеристики костяной ручки, что делает их непригодными для многих.

Плюсы: Часто недорогие (коровьи кости), использование красителей создает привлекательный дизайн, традиционный
Минусы: Пористый, склонный к растрескиванию, несколько скользкий

–

А ты? Какие ручки вы предпочитаете и почему?

отличий рукояток японских ножей — причины дорогих рукояток

Рукоять — это часть кухонного ножа, которая закрывает лезвие и позволяет захватывать его рукой.Поскольку вы не можете схватить лезвие напрямую, ручка — это только та часть, к которой вы прикасаетесь при использовании ножа. Лезвие
, особенно в случае традиционных японских кухонных ножей, просто вдавливается в рукоять молотком. Однако он не выйдет в обычных условиях использования, потому что сила не будет применяться в этом направлении.
Ручка изнашивается при длительном использовании. Вот почему традиционные японские кухонные ножи сделаны с возможностью простой смены рукоятки.

Виды рукояток ножей и материалы

Ручки имеют разную форму.Есть два типа: один предназначен в основном для западных кухонных ножей, а другой — для японских кухонных ножей. У западных ножей рукоять крепится к ножу заклепками с последующей обработкой воском для придания блеска. У японских ножей ручка сделана из дерева, а в центре ручки сделано отверстие. Лезвие нагретого ножа проталкивается в отверстие молотком.

Рукоять японского ножа

Рукоять западного ножа

Большинство рукояток японских кухонных ножей изготовлены из дерева.Для изготовления ручек используется несколько пород дерева. Японская магнолия с белой корой — самая распространенная древесина, используемая для изготовления ручек. Тис (Taxus Cuspidata) или черное дерево (Ebony) иногда используется для изготовления дорогих / высококачественных кухонных ножей.

Вот фильм, в котором мастер из Сакаи прикрепляет рукоять ножа.

Чем отличаются дорогие ручки от других?

Для дорогих кухонных ножей или кухонных ножей более высокого качества используются рукоятки соответствующего класса.Они сделаны из высококачественных материалов, таких как тис или черное дерево. Тис — это ценная древесина, которая обладает бактерицидным действием и имеет красивый древесный рисунок, поэтому ее предпочтительно использовать для ножей среднего и высокого класса. Черное дерево или эбеновое дерево более ценны, чем тис, и имеют в буквальном смысле естественный черный цвет, поэтому их лучше использовать для ножей высшего качества.

Кроме того, как вы, возможно, знаете, сравнивая две ручки выше, материал колпачков для дорогих ручек отличается. В то время как пластиковые колпачки используются в большинстве случаев, рога водяного буйвола используются для высококачественных рукояток ножей.Большинство ручек из тиса и черного дерева имеют шляпки из рогов водяного буйвола. Как видите, между деревянным корпусом ручки и колпачком рожка нет зазора. Чтобы сделать ручку такой гладкой, мастеру потребуется как минимум три шлифовки и как минимум два раза полировка; Таким образом, использование рогов водяного буйвола обходится дороже пластиковых шапок. Однако это больше для декоративных целей, чем из практических соображений; Рога водяного буйвола не обязательно прочнее пластика. При грубом обращении рога могут треснуть.

Древесный материал корпуса ручки и материал крышки различаются. Это основная причина того, почему качественные ручки стоят дорого.

Кроме того, есть еще одно отличие в отделке. Ручка более высокого класса иногда имеет кольцо между деревянным корпусом ручки и крышкой. См. Красивую ручку ниже.

Это ручка, сделанная на заказ покупателем из Беверли-Хиллз в Калифорнии. Между корпусом ручки из черного дерева восьмиугольной формы и колпаком водяного буйвола закреплено серебряное кольцо.Только ручка стоит более 100 долларов.

Какие ручки выбирают профессиональные повара?

Прежде всего, среди поваров нет правила, какие ножи им следует использовать. Поэтому они используют все, что подходит для их целей.

Вообще говоря, повара в Японии предпочитают использовать самые обычные ручки; это ручка из японской белой коры магнолии и пластиковый колпачок. Причина в том, что профессиональные повара, которые практически не используют ножи каждый день, должны менять рукоятки ножей каждые полгода или год.Деревянные ручки имеют тенденцию изнашиваться во время использования, а вода может вызвать ржавчину лезвий, особенно внутри ручек. Поэтому профессиональные повара предпочитают выбирать такие, которые легче часто менять. Японские кухонные ножи спроектированы таким образом, чтобы упростить замену рукояток, и они могут мгновенно получить новую рукоятку, если они используют наиболее распространенный тип. Периодически меняя рукоятки, они могут поддерживать свои ножи в чистоте и проверять их состояние.

Если вы выберете нож для домашнего использования, вам не нужно менять рукоятку так часто, как это делают повара.Большинство людей не меняют рукоятки ножа ни разу в обычных условиях эксплуатации. Так что можно выбрать обычную ручку из белой коры магнолии, или вы можете выбрать более прочные и красивые ручки из тиса или черного дерева.

Надеюсь, ты найдешь того, кем дорожишь надолго!

Автор — Hiro

Я жил в Киото в школьные годы и был впечатлен глубиной истории и традициями города. У меня была работа, чтобы участвовать в трех главных фестивалях Киото: фестивалях Aoi, Jidai и Gion.Люблю Киото и японскую культуру.
Менеджер OrientalSouls.com, продающего предметы японской культуры, традиций и ремесел. Представлю интересную информацию о Японии!

Окончательное руководство по рукояткам ножей Тима Сетцера

Давайте рассмотрим преимущества рукоятки ножа, материалы и функциональность

Ножи — один из древнейших инструментов человека. У первых кремневых ножей и скребков не было рукояток, но вскоре люди научились прибивать деревянные или костяные ножи на месте, чтобы увеличить усилие рычага, держать руки подальше от режущей кромки и улучшить производительность.

С тех пор мы прошли долгий путь, но основная концепция осталась прежней; хорошая ручка улучшает работу вашего ножа. Но что делает рукоять ножа идеальной?

Есть вообще такое? Давайте посмотрим на различные материалы для рукоятки ножа, а также их плюсы и минусы как при нормальном, так и при экстремальном использовании.

МЕТАЛЛ

Самый простой тип рукоятки ножа — это вообще отсутствие рукоятки. Некоторые ножи либо кованы, либо отшлифованы как единое целое, поэтому на самом деле нет ничего лучше, чем дополнительная рукоять, гарда или чешуя, которые можно сломать, что упрощает процесс изготовления и делает общую конструкцию очень прочной.

Эта голая сталь может быть скользкой, в зависимости от текстуры, оставленной на металле, формы ручки или наличия каких-либо канавок или отметок.

Голый металл также чувствителен к экстремальным температурам и холоду, из-за которых использование инструмента без перчаток может быть неудобным.

Кость, олень и рог — популярные материалы для рукоятки, которые существуют с тех пор, как люди производили ножи

Помимо цельного ножа, вы также иногда можете встретить металлические чешуйки, часто алюминиевые или титановые.Хотя подобные чешуи все еще могут страдать от неудобства в условиях сильной жары или холода, они часто имеют клетчатую структуру или текстуру, улучшающую захват.

Алюминий, в частности, может быть анодирован в широком спектре цветов, что позволяет придать великолепный дизайн.

Другой тип металлической ручки, который вы иногда можете увидеть, — это ручка из литой латуни или алюминия. У них те же преимущества и недостатки, что и у других металлических ручек.

Они страдают от сильной жары и холода и могут быть скользкими в зависимости от текстуры захвата.Кроме того, они, как правило, долговечны, а некоторые отливки могут иметь сложные конструктивные особенности.

Древесина — один из первых материалов для рукояток, используемых в ножах, и сегодня он по-прежнему очень популярен как среди производителей, так и среди производителей ножей.

Кость / олень / рог

Я складываю кость, рога и рог вместе на этом, в основном представляя любой природный материал, полученный от животных. Вы, вероятно, могли бы включить сюда и слоновую кость, хотя в наши дни это не особенно распространено из-за ее цены, редкости и ограничений.

Кость или рога, вероятно, являются одними из самых ранних материалов, используемых для рукояток ножей из-за того, что они были добыты охотничьими животными, убитыми в пищу.

Наши предки неплохо умели использовать все части животного, поэтому кости, рога и рога часто превращались в собственные инструменты, а позже в ручки или части рукояток кремневых ножей.

Эти материалы оставались популярными, когда люди перешли на бронзу, а затем на сталь, и вы до сих пор видите, что они часто используются в обычных и некоторых производственных ножах.

Наборные ручки из кожи и бересты создают привлекательные и функциональные варианты для пользователя, ищущего ручку в традиционном стиле.

Кость может высыхать и трескаться, впитывать влагу и расширяться, поэтому, хотя она, безусловно, может использоваться и использовалась в ее естественном состоянии, сегодня она лучше всего стабилизирована для использования в ручках.

Кость и слоновая кость обычно имеют гладкую текстуру; вы также можете проверить или выгравировать их, добавив эстетических качеств и текстуры для лучшего захвата. Рог часто имеет более грубую текстуру от природы, поэтому вы часто видите, что олень остается грубым, когда его используют в качестве ручек.

Преимущество оленя в том, что он сделан из рогов, поэтому это возобновляемый материал для рукоятки, который не причинит вреда животному, когда вы его собираете.

Дерево

Древесина, наряду с костью и рогом, была одним из первых материалов, используемых для изготовления рукояток ножей, и до сих пор очень популярна. Он легко доступен, с ним легко работать, и он может иметь естественную красоту, особенно с такими видами древесины, как палисандр, кокоболо, пустынное железное дерево или различные капы и шпалы.

Более простая древесина, такая как гикори, может не иметь такого чутья, как некоторые экзотические породы дерева, но это дешевый и легкодоступный материал, который использовался для изготовления многих торговых и кухонных ножей.

Обмотка шнура может быть сделана для улучшения красоты и сцепления, как на PB&J Big Jake, или просто для обеспечения дополнительной веревки в ситуации выживания, как на Cold Steel Mini Bushman.

Древесина различается по твердости и прочности, а при неправильной сушке или стабилизации может давать усадку и растрескиваться. Более твердые породы дерева, как правило, не требуют стабилизации, тогда как более мягкие породы древесины и кап.

Стабилизация заключается в удалении влаги из древесины с помощью вакуума и замене ее на эпоксидную смолу, чтобы древесина не расширялась и не сжималась при изменении температуры и влажности.

Дерево — чистый холст для мастера по изготовлению ножей. Его можно сделать простыми чешуйками, вырезать, чтобы охватить хвост, или высверлить, чтобы принять крысиный привкус. Его также можно оставить гладким или клетчатым, ребристым или резным, чтобы добавить дополнительные эстетические штрихи и улучшить сцепление.

Наборная кожа или береста

Другим ранним материалом рукояти была кожа, которая либо оборачивалась вокруг металлического стержня или деревянной рукоятки, либо укладывалась в кожаные диски, как у знаменитых военных ножей KA-BAR.

Сложенные друг с другом кожаные ручки очень согревают и, поскольку они полностью охватывают кончик ножа, изолируют пользователя от экстремальной жары и холода.

Как правило, они эстетичны и большинству пользователей. В общем, это классическая ручка, которая хорошо работает, хорошо выглядит и изготовлена ​​из натурального материала.

G10 и Micarta могут быть представлены в бесчисленных цветах и ​​могут иметь форму или текстуру для обеспечения надежного захвата. Эти материалы также очень прочные и невосприимчивы к большинству погодных условий и условий окружающей среды.

В скандинавских странах отрезные диски из бересты укладывают друг на друга и используют так же, как сложенные кожаные ручки в других местах.

Они обеспечивают удивительно удобный захват и используют возобновляемые ресурсы в своей конструкции. Как и кожа, они также обеспечивают привлекательный захват.

Недостатком обоих захватов является то, что они могут высохнуть, а кожа особенно может гнить в жарких и влажных условиях.

Обертка для шнура

Обертки для шнура — это шаг вперед по сравнению с голыми металлическими ручками.Это может быть что угодно, от старомодного джутового шпагата до современного паракорда или чего-то среднего. Обычно они обеспечивают хороший захват при правильной упаковке, даже когда они влажные, хотя обычно они не так удобны, как цельная ручка или дерево, микарта или другой материал.

В некоторых обертках для шнуров будет использоваться эпоксидное покрытие, чтобы прикрепить их к ручкам, что сделает их более прочными и часто более удобными. Если они просто обернуты и связаны, они также дадут пользователю веревку, которую можно использовать в случае выживания или чрезвычайной ситуации, хотя тогда нож останется с голой ручкой.

Обертывание шнура может быть простым делом, которое в основном состоит из плотного наматывания шнура вокруг ручки в замысловатую японскую обертку ручки Цукамаки, используемую в катанах и имитирующую на некоторых современных нестандартных и даже производственных ножах.

Обратной стороной обертывания пуповины является то, что если они загрязнены кровью или какой-либо другой опасностью, их будет трудно очистить, и вам может потребоваться просто заменить обертку.

Micarta / G10 / Углеродное волокно

Micarta, G10 и углеродное волокно — все похожие материалы в том смысле, что они представляют собой ламинат, изготовленный путем пропитывания слоев материала смолой, сжатия и нагрева до тех пор, пока они не затвердеют и не образуют твердый блок, который затем можно разрезать, отшлифовать и придать форму.

Все они обладают очень хорошими электроизоляционными свойствами, прочны и устойчивы к атмосферным воздействиям. В целом, это отличный материал для рукоятки с небольшим количеством недостатков.

Микарта впервые была использована в электротехнической промышленности и изготавливалась из слоев бумаги, льна или холста. Хотя этот термин обычно используется для описания всего класса материалов, Micarta на самом деле является зарегистрированным товарным знаком Norplex-Micarta Industrial Plastics и используется с 1912 года.

It (Micarta) выпускается в самых разных цветах и ​​может иметь более грубую текстуру для улучшения сцепления даже во влажном состоянии.Он относительно невосприимчив к погодным условиям, но может оставлять пятна. Он очень популярен среди мастеров по индивидуальному заказу, и его также можно найти на некоторых производственных ножах.

Резиновые ручки практичны и хорошо работают в плохих погодных условиях или когда ваша ручка скользкая от воды или крови. Они являются хорошим выбором для тяжелых охотничьих и военных ножей. Обычно вы видите резиновые рукоятки на серийно выпускаемых коммерческих ножах таких компаний, как показанные здесь, от Gerber и Benchmade.

G10 похож на Micarta, но вместо ткани или бумаги в нем используется ламинат из стекловолокна.G10 немного жестче, чем Micarta, и не пропускает влагу.

Опять же, он доступен в широком спектре цветов. Обычно он имеет более гладкую поверхность, чем Micarta, но сцепление может быть улучшено с помощью любой текстуры или рисунка захвата, которые производитель или компания выберет для нанесения. G10 — это часто используемый материал для изготовления ножей на заказ и более дорогих производителей.

Весы на ручке из углеродного волокна сделаны из слоев углеродной ткани, пропитанной смолой. По своим свойствам он аналогичен G10. Черный и серый — наиболее распространенные цвета для чешуек из углеродного волокна, хотя доступны и другие цвета.

Рисунок ткани из углеродного волокна добавляет интересную глубину чешуе, которую вы не увидите с G10 или Micarta. Углеродное волокно также намного легче, чем другие материалы рукоятки, включая G10 и Micarta, поэтому это хороший выбор, когда вес важен.

Резина

Резиновые ручки, такие как Kraton, возможно, обеспечивают лучший захват из всех материалов ручки, особенно во влажных условиях. В зависимости от используемой резины, они имеют некоторый изгиб, когда вы сжимаете, и это в сочетании с любой нанесенной текстурой или насечкой практически приваривает вашу руку к рукоятке.

Они также имеют тенденцию к более теплому захвату, чем металл или другие синтетические материалы, и очень хорошо работают во влажных или грязных условиях. Очистка, как правило, тоже очень проста, и они устойчивы к появлению пятен.

Резиновые рукоятки дешевле для массового производства, но для них требуются пресс-формы и промышленное оборудование, поэтому они не подходят для изготовления ножей на заказ.

Резина довольно прочная, но она может высыхать и гнить, порезаться или даже жеваться. Я видел не один нож с резиновой ручкой, который грыз и разрушал кто-то из домашних животных.

Пластик / FRN

У пластиковых ручек

есть несколько преимуществ: они, как правило, непроницаемы для погодных условий и могут иметь любую форму и текстуру, которые дизайнер может придумать. Они также долговечные, по крайней мере, до тех пор, пока используется хороший полимер.

FRN (нейлон, армированный стекловолокном) и Zytel — это материалы, которые, как вы видите, используются некоторыми крупными производственными компаниями, такими как Spyderco и Gerber. По сути, это полимер, армированный стекловолокном, который обеспечивает более прочную и жесткую смесь, чем обычный пластик.

Эти материалы недорогие, но очень прочные, но, как и резиновые рукоятки, для изготовления рукояток требуются формы и оборудование, поэтому они лучше всего подходят для изготовления ножей.

Пластмассы практичны и доступны по цене, их можно формовать в самых разных стилях, цветах и ​​узорах. Пластиковые ручки могут быть слегка текстурированы, как у ножа Condor Inca (вверху справа), отформованы со вставками, как на старой авторской Mora (внизу справа), или клетчатыми, как ручки Grivory на Benchmade Bugout

.

Прочие материалы

Хотя вышеупомянутое относится к большинству материалов, используемых для изготовления рукояток ножей, вы определенно столкнетесь с другими вещами в своих путешествиях, особенно с художественными ножами.

Из таких вещей, как перламутр, нефрит и другие экзотические предметы, могут получиться красивые ножи, но они не обязательно подходят для рабочих инструментов, поэтому при их рассмотрении вы должны помнить о том, для чего предназначен ваш нож.

Скорее всего, если есть материал, который вы можете придумать, какой-нибудь изготовитель ножей, вероятно, попытался использовать его для рукоятки ножа.

Идеальная ручка

Итак, существует ли идеальный материал для ручки или ручки? Там может быть что-то подходящее и идеально соответствующее вашим потребностям.Но это может быть не то же самое, что работает для меня или кого-то еще.

Самое замечательное в том, что в наши дни у нас есть масса вариантов, и найти тот, который идеально подходит для нас, можно. А если еще не нашли, продолжайте искать! Ваши возможности безграничны, и изготовители ножей и производители предлагают что-то новое, казалось бы, каждый день. КИБГ

__________________________________________________________

ПОЖАЛУЙСТА!

На рынке представлено так много стилей ножей, что доступно бесконечное количество разновидностей рукояток.Но не все они созданы одинаково.

Для легкого ножа EDC, который может просто обрезать веревку, ленту или открывать конверты, удобная ручка для ручного наполнения может не быть большой проблемой. Для чего-то, что будет более интенсивно использоваться в качестве рабочего ножа, охотничьего ножа, инструмента для кустарного промысла или инструмента самообороны, ваша рукоять имеет гораздо большее значение.

Вам нужен прочный и удобный захват, который можно использовать в течение длительного времени, не вызывая усталости рук или образования волдырей, а также при ударах или в суровых условиях окружающей среды.

Насечка, бороздки на рукоятке, текстура и покачивание позвоночника — все это может улучшить захват, но если они слишком агрессивны или имеют острые углы, они могут вызвать горячие точки и привести к усталости и волдырям.

Точно так же длина и толщина ручки также могут сыграть большую роль в удобстве. Чрезмерный захват тонкой ручки может увеличить утомляемость рук, как и попытки удержать слишком короткий захват.

Примечание редактора: Версия этой статьи впервые появилась в печатном выпуске KI Buyer’s Guide 2021 Knives Illustrated.

.