Skip to content

Рецепты к новому году 2018: 50 лучших рецептов на Новый год. Пошаговые рецепты с фото — Ботаничка.ru

Содержание

50 лучших рецептов на Новый год. Пошаговые рецепты с фото — Ботаничка.ru

Каждый год в преддверии новогодних праздников мы озадачиваемся вопросом, какие блюда приготовить на праздничный стол? Нет, конечно же, у нас есть любимые рецепты, проверенные годами и даже не одним поколением – оливье, например. Но Новый год на то и «новый», чтобы приносить что-то новое и интересное, и обязательно… хорошее! В нашем случае – вкусное.

В подборку «50 лучших рецептов на Новый год» вошли самые интересные и, конечно же, вкусные рецепты холодных и горячих блюд, соусов и салатов, сладкой выпечки и копченостей, которые могут стать для вас приятной неожиданностью. Ведь мы постарались подобрать их по принципу «вкусно, празднично и быстро». Пусть предновогодние хлопоты будут радостными, а «подвиги на кухне» не заберут у вас много времени.

Холодные закуски

С чего начинается Новый год? Правильно! С прощания со старым годом. И, как правило, проходит этот процесс под холодные закуски. Закусывайте хорошо, но не переусердствуйте.  Ведь самое вкусное еще впереди…

Салаты

Салаты могут быть питательными и легкими, рыбными и мясными, с курицей,  морепродуктами и даже фруктами… Но  они обязательно должны быть. Особенно, на новогоднем столе! Ведь салаты – это не только вкусно, но еще и очень красиво.

Заливное, холодцы и студни

Ну, какой стол на Новый год без заливной рыбы? Это, можно сказать, уже классика… Впрочем, мясные холодцы и студни на новогодних столах можно попробовать не реже, а, может, и чаще.

Оливье

Конечно, у вас есть свой собственный рецепт оливье, который из года в год вы готовите именно к новогоднему столу. А если в этом году у вас будет новый оливье? А если он вкуснее прежнего? Готовы к экспериментам?

Домашние майонезы и соусы

Количество майонеза, которое мы съедаем за новогодние и рождественские праздники измеряется, наверное, литрами. Но если приготовить свой собственный майонез или другой домашний соус к салатам, то эти «литры» не такие уже и страшные. При этом, какие вкусные!

Копчения

Копченое и вяленое домашнее мясо на новогоднем столе всегда в почёте. Особенно, у хозяек. Ведь его можно сделать заранее, и не проводить последние часы уходящего года, работая в поте чела, на кухне.

Основные блюда

Салаты, холодцы, закуски – это все, конечно, хорошо… а что у нас есть покушать? Основные блюда – питательные, сытные и, да, калорийные. Но в новогоднюю ночь себе можно позволить кучу лишних калорий! Для похудения у нас целый год впереди…

Сладкая выпечка и десерты

Новогодняя сладкая выпечка – особенная. Позвольте детям участвовать в ее приготовлении, и их праздничное настроение обязательно станет и вашим!

Украшаем дом к Новому году

Ещё больше праздничных рецептов

Новогодний стол 2018 — Новогодние рецепты от 1001 ЕДА

Что приготовить на новогодний стол 2018

Новый 2018 год по китайскому календарю будет годом Желтой Земляной Собаки. И наступит он в новолуние, 16 февраля 2018 года. Но мы привыкли встречать Новый год в ночь на 1 января, поэтому готовясь к предстоящему празднику, будем готовить блюда, которые придутся по вкусу хозяйке 2018 года – Собаке.

Собака – наш давний друг, у многих она живет дома и считается полноправным членом семьи. И, конечно, мы знаем, что собака любит мясо. Поэтому в новогоднем меню праздничного стола 2018 года мясо занимает важное место. Но и морская рыба вполне уместна, тем более, что для многих блюда из рыбы предпочтительнее. Надо отметить, что еда должна быть достаточно простой, традиционной, но вкусной и сытной. Поэтому можем готовить любимые салаты Оливье и Селедку под шубой. А вот как превратить их в кулинарный шедевр, мы вам подскажем.
Овощи и фрукты, особенно желтого цвета, непременно украсят наш праздничный стол и послужат отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Мы предложим вашему вниманию праздничные блюда на любой вкус. При этом, стоит отметить, что красивый и вкусный новогодний стол может быть и не слишком дорогим – здесь важно кулинарное мастерство хозяйки, ее желание вкусно накормить своих родных и друзей. И, конечно, мы вам обязательно в этом поможем, предложив рецепты недорогих, но вкусных и красивых блюд.
Часто для приготовления новогоднего стола нет ни времени, ни сил. Но так хочется, чтобы все собрались за вкусным праздничным столом. И для таких случаев у нас есть замечательные рецепты вкусных, и не требующих много сил и времени, блюд.
Будем очень рады, если 1001 ЕДА будет с вами в предновогодние дни радостных хлопот и приготовлений и поможет сделать ваш стол вкусным, праздничным и по-настоящему новогодним!
С Новым годом, дорогие друзья! Успехов вам, любви, радости, мира и добра!
И пусть Новый год 2018 будет годом больших планов, надежд и свершений!

Традиционный стол

Новый год – это всегда обильный, красивый стол. Так уж повелось, что мы задолго до его встречи планируем, что будем готовить, какими вкусными блюдами угощать свою семью и друзей. А поскольку каждый год проходит под одним из символов восточного календаря, то, готовясь к очередной встрече, мы стараемся угодить хозяину Нового года. И вот на смену яркому, боевому Красному Петуху приходит Желтая Собака.

И хотя вступит она в свои права только 16 февраля 2018 года, тем не менее нам хочется, чтобы на новогоднем столе были блюда, которые придутся по вкусу новой хозяйке.
Так что же приготовить? Конечно, много мясных блюд! – скажете вы, и будете абсолютно правы. Мясо разное, во всех видах, приправленное специями и пряностями. Но чтобы эти блюда понравились и нам, чтобы было не слишком тяжело от обильной мясной пищи, мы добавим много овощей, фруктов, зелени, что, несомненно, сделает наш стол ярким, красивым и более полезным.
Итак, предлагаем вам варианты новогодних блюд, которые сделают ваш стол вкусным и красивым.
Закуски должны возбуждать аппетит, их вкус и аромат как бы подготавливает нас к дальнейшему разнообразию блюд.
Закуски могут быть легкие, с фруктами, овощами, орехами и мясные.

Какой же Новый год без традиционной селедки под шубой?! Но и ее можно приготовить по-новому. Закуска на Новый год Свекольные свечи – это свекольный мусс с сельдью, вариант селедки под шубой, но очень нежный и новогодний.

Пикантная Виноградная закуска не оставит равнодушным ценителя необычных сочетаний вкусов.

Традиционно многие готовят на зимние праздники холодец. Очень вкусным и красивым получается Прозрачный индюшиный холодец в мультиварке

Никого не оставит равнодушным Мясная новогодняя закуска. Такие мясные шары приготовить не сложно, но как красивы они на праздничном столе!

Суши-торт с семгой и крабовыми палочками без сомнения понравится любителям суши, но выглядит эта закуска очень эффектно!

Ароматная, нежная буженина – это всегда украшение новогоднего стола.

Салат Новогодний своим насыщенным ярким вкусом не оставит никого равнодушным.

Салат из курицы с ананасами услаждает не только вкус, но и зрение!

Салат Триумф – слоеный салат с куриным филе. Печеное яблоко и фундук придают ему изысканный вкус.

Утка с апельсинами – блюдо такое новогоднее, с таким ароматом, что даже после съеденных закусок и салатов, удержаться и не попробовать его просто невозможно!

Утка с персиками – сладость и аромат персиков пропитывают мясо утки. Великолепное сочетание!

Сочное жаркое из говяжьего филе – обязательно понравится вам своей нежностью, ароматом и отменным вкусом.

Вкуснейшая свинина, запечённая в рукаве – мясо в медово-горчичном маринаде получается необыкновенно нежным, сочным, ароматным. Не менее вкусным и аппетитным будет и запечённый со свининой картофель.

Салат к Новому Году Собачка – простой в приготовлении, но такой новогодний салат, который пороадует хозяку года и, конечно всех гостей своим милым видом!

Какой же новогодний стол без десертов?! Даже после множества вкусных и разнообразных блюд хочется еще и чего-то сладенького. И здесь нам тоже есть что вам предложить.

Слойки с яблоками Розочки под снегом – эти очаровательные слоечки так воздушны и красивы, что удержаться и не попробовать невозможно! А как просто их приготовить!

Бисквитный торт Новогоднее конфетти – название говорит само за себя. Вкусно и празднично!

Ну а когда мы уж и не знаем, чего бы еще такого съесть, предлагаем отведать Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом

Рецепты без мяса

Считается, что год Собаки надо встречать с мясными блюдами, но собака не прочь полакомиться и рыбкой, и вкусными морепродуктами. И здесь огромный простор для вашей фантазии. Сколько разнообразных рыбных блюд можно приготовить! Это и всевозможные салаты с морепродуктами, и закуски. Рыба на гриле, нежное филе в сливках,  рыба фаршированная… А овощи?! Салаты и закуски из свежих овощей, овощи квашеные, соленые, маринованные, овощи печеные, тушеные с добавлением орехов, бобовых, заправленные разнообразными соусами.

Предлагаем Вашему вниманию. новогоднее меню для тех, кто предпочитает овощные и рыбные блюда.

Красивые и очень вкусные Бутерброды с семгой и фисташками, дополненные сливками и двумя видами сыра.

Тарталетки с красной икрой и масляно-сырной начинкой – очень нежная и вкусная закуска с икрой, сливочным кремом и легкой лимонной ноткой.

Закуска Новогодние шарики – такая же яркая, как и елочные украшения!

Салат Новогодняя мимоза с плавленым сырком поданный порционно и украшенный ягодками брусники привлекает внимание своим оформлением.

Салат с теплыми кальмарами и ананасами, который подается в ананасе будет очень красив на новогоднем столе.

Овощной салат с хурмой и зеленью своими яркими красками напомнит нам о лете.

Нежный крабовый салат Праздничный с яблоком и домашним майонезом – в названии все сказано. Попробуйте!

Запечённые мидии – для любителей морепродуктов это всегда праздник, так почему не приготовить их на новогодний стол?!

Судак, запеченный в духовке с добавлением овощей получается очень сочным и нежным. Вполне новогоднее красивое блюдо.

Сёмга с жасминовым рисом и базиликом – это, без сомнения, очень вкусное блюдо. Простой рецепт, но аромат и вкус красной рыбки, приготовленной на оливковом масле и пропитанной соком апельсина выше всяческих похвал.

И в завершение новогоднего стола, конечно, десерт. Приготовьте вкусный и красивый бисквитный Торт С Новым годом! с орехами и черносливом.

А как вкусен чай с песочным печеньем! Немножко выдумки, и вот обычное печенье приобретает новогодний вид и становится Праздничным.

А если вы хотите испечь вкусный торт, но не тратить на это много времени и сил, испеките Торт из наливных коржей. Вам он понравится!

Быстрые рецепты

Новый год хочется провести в кругу семьи, с самыми родными и близкими людьми. Но не всегда мы можем потратить много времени на приготовление праздничных блюд. Что делать – так сегодня устроена наша жизнь, что у многих женщин просто нет времени на готовку. Конечно, можно заказать столик в ресторане или доверить новогодний стол профессиональному повару. Но, согласитесь, блюдо, приготовленное своими руками, блюдо, в которое вы вложили всю свою любовь к близким – это совсем другое!

Мы хотим предложить рецепты, на приготовление которых уйдет мало времени. При этом у Вас будет вкусный новогодний стол.

В качестве закусок предлагаем:

Закуска Розы – всего несколько минут, и элегантный бутерброд с ветчиной готов!

А как вам Рыбный торт? Думаете это сложно и долго? Ничуть! Совсем немного времени – и вкусный, красивый торт готов.

Закуска Радужная елочка, которую можно сделать за несколько минут – всего лишь свернуть рулет из лаваша с начинкой, разрезать и сложить рулетики в виде елочки.

Праздничные бутерброды с рыбными консервами и рукколой – казалось бы, бутерброды с рыбными консервами – это такая проза. Но как красиво и привлекательно они могут выглядеть!

Изысканный вкус, минимум ингредиентов и времени  – это Салат с зеленью, свеклой и голубым сыром

Курица с ананасами – сочетание куриного мяса и ананасов всегда вкусно и по-праздничному.

Курица в апельсиновом соусе – приготовьте это блюдо. Его аромат и вкус сразу создадут новогоднее настроение.

Минутные стейки по-берлински – карамелизованные кольца лука, обжаренные ломтики яблок, говяжья вырезка – и вы наслаждаетесь тонким вкусом!

Торт без выпечки с Амаретто – торт надо приготовить за сутки. Именно знаменитый ликер создаст неповторимый вкус.

Десерт без выпечки Еловые шишки – из небольшого ассортимента продуктов получается оригинальное новогоднее лакомство.

Десерт из мороженого и фруктов для взрослых – этот легкий десерт всегда уместен после обильного стола. Если приготовить его без алкоголя, то подойдет и для детей.

Клюква в сахарной пудре – такое знакомое с детства и любимое всеми лакомство можно приготовить очень просто.

Вкусного Вам стола и счастливого Нового года!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рецепты на Новый год-2018: путеводитель по кулинарным сайтам

Салаты с мордочкой собаки и горячее 

Оригинальные новогодние рецепты представлены на сайте «Кулинарный Эдем». Там вы найдете салаты, выложенные в форме мордочки собаки, фаршированные тарталетки, всевозможные рулетики, волованы, заливное, глинтвейн, клюквейн и прочие вкусности. Одни названия блюд чего стоят: салаты «Новогодний хит», «Зимушка», «Барбос», «Новогодние часы», «Куриные кармашки с сыром», «Ножки в мешочке из слоеного теста», «Новогодний жюльен». Рецепты без особых изысков, продукты использованы привычные и бюджетные, приготовление просто и доступно даже ребенку.

Новогодний детский стол

Сладкие салаты и оригинальная выпечка украсят детский стол. Торт «Холодная собака» можно приготовить всего за 15 минут, правда, еще около четырех часов его нужно настаивать в холодильнике. Шоколадная колбаса с фисташками, миндальные рогалики, новогодние бутерброды «Собачки» и чесночные гренки – все эти блюда можно готовить вместе с детьми. Рецепты с фото на сайте iamcook.ru.

Новая жизнь старым салатам 

Морковный торт, свекольная икра и правильная селедка под шубой – привычные салаты заиграют новыми красками благодаря креативному оформлению и небольшим кулинарным хитростям. Подробности на сайте «Повар.ру».

Закусочные торты

Закусочные торты – это особый вид закусок для праздничного стола. Это может быть суши-торт с рыбой, рисом и авокадо; мясной торт; печеночный торт; торт с драниками и грибами. Более 30 рецептов закусочных тортов на сайте «Овкусе.ру».

Крабовые раффаэлло и прочая экзотика

Тем, кому надоел бесконечный оливье в новогоднюю ночь, можно попробовать приготовить что-нибудь посложнее. Слоеный грибной салат, закусочные эклеры, красная рыба под шубой, салат с креветками и ананасом и розочка из картофеля – все это можно найти на сайте «Все рецепты».

По времени приготовления все блюда достаточно не затратные, никакой переработки.

Новогодние канапе

Канапе или маленькие бутерброды на шпажках прекрасно украсят и дополнят праздничный стол. Это могут быть как сладкие угощения с фруктами, так и мясные – с креветками, семгой, ветчиной, дополненные сыром, брынзой, помидорами, оливками, болгарским перцем и прочими овощами. Масса рецептов канапе, а также начинок для тарталеток на сайте «Повар.ру» , 1000 меню, «Еда на столе».

Для любителей грузинской кухни

Грузины знают толк не только в изысканном вине, но и в изысканной еде. Поэтому для любителей этой кухни Sputnik Грузии приготовил специальную подборку новогодних рецептов. Свинина в фольге с картофелем, говядина с баклажанами, запеченная семга, куриные крылышки и фаршированные перцы – необычный вкус привычным продуктам придадут приправа и разные сочетания овощей.

Блюда на Новый Год 2022 (год Тигра)

Салат «Мимоза» классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Салат «Оливье» классический с колбасой 4.7

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.4

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Имбирный пряник классический 3.9

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Салат «Изумрудная россыпь» 4.3

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.5

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Холодец классический 4.3

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Салат «Царский» 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат «Царский». Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная — царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат-рулет «Мимоза» на Новый год 2022 4.6

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой «Мимозы», с небольшими изменениями. …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2022 4.8

Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2022 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2020

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 06.11.2018

Оливье с тунцом 4.5

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Печенье «Елочные игрушки» 4.9

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Новогодняя закуска «Ёлка» 5.0

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. …далее

Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Новогодний торт «Лесной мох» 4.6

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Торт «Веселый Бычок» 4.0

Самый ожидаемый десерт на столе в новогоднюю ночь — это торт! Приготовьте красочный торт «Веселый Бычок» и удивите всех гостей, включая детей. Лакомство подавайте с горячими напитками. …далее

Добавил: AlenaPrika 23.11.2020

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.4

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.07.2016

Новогодний десерт «Олени в снегу» 4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.3

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Салат «Шапка Снегурочки» 4.4

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Салат «Взрыв вкуса» 4.3

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Десерт «Еловые шишки» на Новый Год 4.5

Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2016

Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.6

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Салат «Сапог Деда Мороза» 4.3

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Салат «Новогодний подарочек» 4.8

Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой «сырной обертки» — вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Салат «Красная шапочка» 4.4

Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов. Смотрите, как приготовить салат «Красная шапочка». …далее

Добавил: Montovini 29.12.2016

Буженина «Новогодняя» 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат «Монетка на счастье» 3.4

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Селедка под шубой (роллы) 4.8

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Салат-торт «Селедка под шубой» 4.8

Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Салат «Магнолия» 4.3

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Закуска «Новогодняя селедочка» 4.8

Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Важно знать, чей год по Восточному календарю мы встречаем, ведь угодить символу года – значит получить фору и благословение. Наступающий 2022 год – год Черного Водяного Тигра. Хозяин наступающего года неприхотлив, но очень ценит разнообразие, так что вы смело можете готовить ваши любимые блюда.

Позаботьтесь о том, чтобы на столе был большой выбор салатов и закусок. Но помните, что Тигр – хищник, а значит на столе обязательно должно быть мясо. С крепкими спиртными напитками стоит быть осторожнее – хозяин года их не любит. В качестве новогоднего десерта подайте домашнюю выпечку, изысканные пирожные, десерты с фруктами и орехами. Блюда к новогоднему столу могут быть традиционными (мимоза, оливье, селедка под шубой, запеченная курица, холодец, желе, медовик), экзотическими, и тематическими (например, блюда греческой или итальянской кухни). Чтобы избежать предпраздничной суеты, важно заранее продумать все детали вечера. А чтобы порадовать и задобрить тигра, не забудьте про красивую сервировку.

Мы хотим, чтобы ваш праздник удался на славу, поэтому приготовили для вас подборку с рецептами на Новый год 2022, год Тигра. Представленные рецепты вкусных блюд на Новый год иллюстрированы пошаговыми фотографиями с видео. Отличного и вкусного Нового года!

Новый год 2018: рецепты для праздничного стола

Не за горами Новый год и опытные хозяюшки заранее продумывают праздничное меню. Основное правило, чтоб было не только вкусно, но и красиво. Ориентируясь на него, мы собрали подборку тематических новогодних блюд с натуральными сырами ТМ «Новгород-Северский».

Салаты

Салат «Рукавичка Деда Мороза»

Вкусный салат в новогодней тематике – «Рукавичка Деда Мороза».

Ингредиенты:

  • картофель — 2 шт.;
  • свежий огурец (крупный) — 1 шт.;
  • крабовое мясо или палочки — 200 г;
  • твердый сыр «Бифидосыр» ТМ «Новгород-Северский» — 150 г;
  • вареные яйца — 3 шт.;
  • слабосоленая красная рыба (семга или форель) — примерно 200 г;
  • майонез, соль, перец — по вкусу.

Для удобства можно нарисовать тонким слоем майонеза контур варежки на тарелке. Тертый вареный картофель перемешиваем с майонезом, солим, перчим и выкладываем тонким слоем на тарелку. Второй слой – нарезанный мелкими кубиками огурец. Следом мелко режем крабовое мясо, слегка поливаем майонезом. На мелкой терке натираем 100 г и выкладываем следующий слой, полив его майонезом. Далее натираем яйца, причем белок одного из них отдельно (он понадобится нам для декора варежки), смешиваем их с майонезом и солью, распределяем смесь поверх сыра. Всю поверхность салата равномерно покрываем тонкими пластинами слабосоленой семги или форели. Нижнюю часть блюда оформляем белком. Из оставшегося сыра вырезаем звезды для украшения нашей «варежки».

Новогодний салат «Собачка»

Символ 2018 года – Желтая Собака, поэтому рекомендуем украсить праздничный стол салатом в виде собачьей мордочки.

Ингредиенты:

  • курица копченая — 300 г;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • вареный картофель (некрупный) — 6-7 шт.;
  • вареная морковь (некрупная) — 4-5 шт.;
  • вареные яйца — 3-5 шт.;
  • твердый сыр «Домашний» ТМ «Новгород-Северский» — 100 г;
  • майонез — 100-150 г.

Вареные овощи и яйца очистить. Копченую курицу и маринованные грибы мелко нарезать (2-3 гриба оставить целыми для украшения салата). Картофель, сыр, морковь и часть яичного белка натереть на терке (белок и желток натираем отдельно). Первым слоем выкладываем картофель, формируя из него мордочку и ушки собачки. Смазываем его майонезом и выкладываем копченую курицу. Следующий слой – яичный белок. Поверх выкладываем маринованные грибы. Далее идет сыр, который сверху слегка смазывается майонезом. Следующие два слоя – вареная морковь и картофель соответственно. С помощью картофеля прячем все остальные слои. Обмазываем салат майонезом.

Приступаем к оформлению салата: на мелкой терке натираем желток, из которого выкладываем мордочку собаки. Из натертого белка формируем ушки и носик. Из грибов делаем глазки и носик, маленькие кусочки колбасы послужат бровями и язычком. Усы можно сделать из гвоздики. Украшаем салат веточками укропа.

Новогодние закуски с сыром

Сырные «елочки»

Можно просто нарезать колбасу и сыр и подать на большой тарелке, а можно выложить продукты на закусочной доске, пофантазировав на новогоднюю тематику. Например, сформировать милую елочку. Вот два простых и креативных варианта.

  1. Елочка из сыра, помидоров черри и веточек тимьяна. Нарежьте разные сорта сыра одинаковыми кубиками (лучше брать сыры, отличающиеся по цвету) и сформируйте из них аккуратное деревцо на разделочной доске или большом блюде. Украсить елочку можно с помощью шампиньона, вырезав на нем звезду с помощью штампа.
  2. Объемная елочка из разных сортов сыра. Делаем основу из половинки помидора, яблока или кусочка багета. В нее нужно воткнуть деревянную шпажку, на которую будет нанизываться сыр. Нарезаем разные сорта сыра в виде треугольничков и по спирали надеваем их на шпажку. Чтобы елочка была пышнее и выше, между слоями ломтиков сыра надеваем колечки оливок. Делаем верхушку из помидора черри или перца, а вокруг елки раскладываем нарезанные колечками помидоры, кубики феты и веточки зелени.

Закуска «Снеговик»

Что может быть «новогоднее», чем веселый снеговик? Мелко натираем 100 г твердого сыра («Фламандский», «Сметанковый» или «Лагидный» ТМ «Новгород-Северский» будут в самый раз), 100 г крабовых палочек и 2 куриных яйца. Все смешиваем с предварительно пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Добавляем сметану или майонез, соль, перец и тщательно перемешиваем. Из приготовленной массы скатываем шарики 3-х размеров. Шарики обваливаем в кокосовой стружке и формируем снеговичков. А украсить их можно с помощью перца, моркови, огурца и веточек зелени.

Закуска «Символ 2018»

Не менее оригинально выглядит милая закуска в виде символа будущего года – собаки. Вырезаем кружочки из белого хлеба и подрумяниваем их на сковородке с капелькой оливкового масла (можно также взять круглые соленые крекеры). Хорошенько разминаем 250 г «Брынзы Домашней» ТМ «Новгород-Северский», взбиваем 30 г сливочного масла (чтобы оно стало мягким и воздушным), давим 2 зубчика чеснока. Смешиваем ингредиенты и добавляем немного мелко нарезанного укропа, соль, перец по вкусу. Формируем шарик побольше, который будет полностью закрывать гренку – это голова собачки, шарик поменьше – мордочка. Вырезаем из вареной колбаски ушки и язычок. Лесной орех послужит в качестве глаз и носика.

Закуски на Новый год 2018 (простые рецепты с фото)

Собирать интересные идеи закусок на Новый год 2018 и оформлять их в виде рецептов с фото я начала уже давно, можно сказать, еще с прошлого 31-го декабря. Зачем? А чтобы не забыть в самый ответственный момент! Ведь как бывает: кое-что подсмотрела у подруги, еще что-то – позаимствовала в интернете, мама позвонила и рассказала интересный рецептик… А записать редко когда получается. Поэтому я решила совместить полезное с полезным и сделать такую напоминалку себе, испытать все найденные закуски и заодно поделиться находками с вами!

Фото рецепты новогодних закусок, которые я предлагаю вам изучить:

Хрустящая закуска со свеклой и сельдью

Селедочка… Какой же праздничный стол без нее! И если вы 2018 году вы планируете отказаться от традиционного варианта “Шубы”, предлагаем мини-интерпретацию любимого салатика. Закуска из соленой сельди со свеклой на слоеном тесте вам непременно понравится!

Какие продукты будут необходимы (на 12 шт.):

слоеное бездрожевое тесто – 250 гсвекла – 2 шт. среднего размера
майонез – 2-3 ст. л.соль – щепотка
слабосоленая селедка – 12 небольших кусочковсвежая зелень – несколько веточек для украшения

Как готовится закуска (пошаговый рецепт с фото):

<

-1-

Свеклу залейте холодной водой и поставьте вариться. Готовый остуженный и очищенный овощ натрите на средней или крупной терке. Добавьте немного соли и майонез. Перемешайте. Одна часть оригинальной новогодней закуски готова.

-2-

Займитесь второй составляющей – основой. Разморозьте тесто. Потом слегка раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности. Направляйте скалку только в одну сторону, иначе закуску перекосит при выпечке в духовке.

-3-

Нарежьте получившийся пласт на заготовки размером со спичечный коробок. У меня получилось 12 штук.

-4-

В каждом прямоугольнике сделайте неглубокие насечки на расстоянии примерно 0,7 см от краев. Должна получиться рамка, как на фото. Но ни в коем случае не дорезайте до конца, у новогодней закуски должно быть донышко, чтобы начинка не вываливалась.

-5-

Противень смажьте жиром и выложите заготовки. Выпекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке. Время – 20-30 минут.

-6-

Готовые слойки выньте из духового шкафа и полностью остудите. Потом аккуратно вдавите внутрь или вырежьте внутренний прямоугольник. Получатся красивые слоеные “лодочки”. Свекольный наполнитель пустил сок? Отожмите ее. Выложите в углубление.

-7-

На свеклу поместите по кусочку селедки.

-8-

Осталось только украсить веточками зелени и подать закуску к столу.

Закусочные профитроли – отличная закуска для встречи Нового года 2018

 

Не пугайтесь сложного французского слова! Все до неприличия просто и в такой же степени вкусно. Эта нарядная закусочка однозначно украсит ваш праздничный стол. Начинка, кстати, может быть любой!

Из ингредиентов потребуется (на 10-12 штук):

Для теста:
вода или молоко – 125 млсливочное масло – 50 г
пшеничная высокосортная мука – 75 гяйца куриные, отборная категория – 3 шт.
соль – небольшая щепотка 
Для наполнения:
яркая сладкая морковка среднего размера – 2 шт.твердый сыр – 150 г
чеснок – 1-2 зубика (по желанию)майонез – 2-3 ст. л.

Рецепт приготовления закуски с пошаговыми фото:

-1-

В жаропрочную посуду положите кусок масла. Залейте водой или молоком.

-2-

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. За это время маслице полностью растворится в жидкости.

-3-

Муку просейте в отдельную емкость. Добавьте вместе с солью в кастрюлю и быстро перемешайте. Помешивая, держите на огне еще 1-2 минуты.

-4-

Немного остудите массу для профитролей. По одному введите все яйца, каждый раз размешивая массу до однородности.

-5-

Переложите тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником или насадкой-звездочкой. Подойдет и обычный пакет из плотного полиэтилена с отрезанным уголком. Отсадите заготовки профитролей на устланный бумагой для выпечки противень. Между ними должно быть значительное расстояние. Поставьте выпекаться в разогретую духовку. Температура – 200 градусов. Время – 20 минут. Потом снизьте температуру нагрева на 40 градусов и доведите до готовности в течение 10-15 минут. При выпечке дверца духовки должна быть плотно закрыта, иначе заготовки “сдуются” и потом не поднимутся.

-6-

Остудите воздушную основу новогодней закуски на решетке.

-7-

А пока основная часть закуски выпекается, займитесь не менее важной составляющей – начинкой. В принципе, она может быть любой. В этом рецепте я предлагаю сделать сырно-морковный наполнитель с небольшим количеством чеснока. Морковку очистите и мелко натрите.

-8-

Любимый твердый сыр также измельчите при помощи терки. Смешайте с морковью. Добавьте чеснок и майонез.

-9-

Перемешайте. По необходимости доведите до вкуса специями и солью. Начинка готова.

-10-

Надрежьте верх заварных булочек и начините их сырно-морковной массой.

-11-

Все! Румяная закуска с пикантной начинкой готова к подаче на праздничный стол в честь Нового года 2018!

Шашлычки из куриного филе с ананасами

 

Пикантную парочку “курица-ананасы” ужа давно перестали считать экзотическим сочетанием. И пиццу готовят с акцентом на эти продукты, и салаты. Так почему бы не приготовить к Новому году шашлычки? И красиво, и просто, и вкусно!

Набор продуктов для приготовления закуски:

куриное филе – 500 гконсервированные ананасы – 250-300 г (без учета сиропа)
соевый соус – 50-70 млмед – 1 ч. л.
молотая смесь перцев – по вкусугорчица – 1 ст. л.
чеснок – 2 средних зубчика 

Подробный пошаговый рецепт:

-1-

Куриное филе хорошо вымойте, срежьте жилки, лишний жирок и другие “недоразумения”. Нарежьте небольшими кубиками, которые будет удобно насаживать на деревянную шпажку.

-2-

Сделайте маринад. Просто соедините соевый соус, мед, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.

-3-

Залейте курицу ароматной смесью. Перемешайте. Маринуйте 1-2 часа в холодильнике. Чтобы новогодние куриные шашлычки были более сочными, можно добавить в маринад 1-2 ст. л. дезодорированного растительного масла.

-4-

Слейте с ананасов сироп. Кольца разрежьте на 6-8 частей. Если фрукты в кусочках, соответственно, оставьте из целыми.

-5-

Чередуя кусочки мяса и ананасов, нанизывайте продукты на деревянные шпажки. Не забывайте оставить немного места с краев. Мало ли, кто-нибудь из гостей захочет в Новый год вспомнить далекое лето и есть закуску прямо со шпажки, как с шампура. Выложите на противень с пергаментом. Накройте листом фольги (глянцевой стороной наружу). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут. Потом снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до появления золотистой корочки.

-6-

Готовые закусочные шашлычки можно сразу подавать к праздничному новогоднему столу, украсив зеленью и дополнив свежими овощами.

Волованы с красной икрой

 

Новый год 2018 просто не начнется, если на столе не будет красной икры! Шучу, конечно, но закуски или салаты с этим деликатесом будут пользоваться успехом среди гостей, к гадалке не ходи. Разумеется, если вы не живете на Севере, там икоркой никого не удивишь. А вот волованами с ней – вполне возможно. Это блюдо ну очень простое, а выглядит эффектно! Согласны? Тогда ловите рецепт!

Чтобы приготовить красивую закуску на Новый год 2018, возьмите:

готовое слоеное тесто – 500 гсливочное масло – 50 г
соленая красная икра – баночказелень – для украшения

Пошаговое приготовление с фото:

-1-

Слоеные листы разморозьте при комнатной температуре. Потом чуть раскатайте в одном направлении. При помощи круглой формочки небольшого диаметра или обычной рюмки выдавите заготовки.

-2-

Возьмите форму поменьше и по центру каждого второго кружка сделайте отверстие. Я использовала крышечку от растительного масла.

-3-

Соберите основу для будущей закуски к Новому году, как показано на фото. То есть положите колечко сверху на сплошной кружок теста. Чтобы детали лучше скрепились друг с другом, смажьте их по краю небольшим количеством чистой воды.

-4-

Разместите башенки на противне. Поставьте в горячую духовку. Выпекайте 20-25 минут при 200-220 градусах до ровного золотистого цвета. Перед выпечкой можно смазать смесью желтка и молока, чтобы поверхность волованов была более румяной.

-5-

Остудите на решетке. В каждый волован положите немного сливочного масла.

-6-

Затем уложите по десертной ложечке красной икры и украсьте веточкой зелени. Все, можно подавать закуску и встречать Новый год 2018 с хорошим настроением!

Приятного праздничного аппетита и удачи в наступающем году!

Лучшие праздничные блюда на Новый год

Новый год самый яркий и ожидаемый праздник с весёлым и бурным застольем, которое принято отмечать в кругу родственников и близких друзей, за одним большим празднично накрытым столом. Как и всё остальное, праздничные блюда на Новый год должны быть особенными и отличаться оригинальностью от тех, которые мы привыкли готовить каждый день.

В эту волшебную ночь на столе должны присутствовать исключительно праздничные блюда, от всевозможных холодных закусок до изысканных горячих сложных блюд. И конечно же, нельзя забывать о сладкой выпечке – любимой лакомстве для душевных разговоров и бесед.

Салаты и закуски на Новый год

Начинать застолье следует с легких салатов и закусок, которые не перебивают аппетит и подготавливают организм для приёма основной пищи. Необязательно это должно быть что-то сложное, делайте акцент на предпочтения гостей и в первую очередь на вкус.

Салат с крабовыми палочками и рисом Крабовый салат – некогда ресторанное блюдо считавшийся деликатесом было удовольствием не из дешевых. С появлением на рынке крабовых палочек в свободном доступе привело к популяризации данного салата, что дало возможность попробовать его дома.

Салат с копченой рыбой Не сложно утонуть в бескрайнем море рецептов рыбных салатов, из которых сложно сделать определённый выбор. Салат с копченой рыбой – превосходная холодная закуска, вкус и запах которой не перебивается вкусом других добавленных ингредиентов.


Салат с кальмарами и соленым огурцом

Консервированные кальмары отлично сочетаются со многими овощами. С солеными огурцами и луком салат приобретает необычный вкус. Самое главное, такой салат приготовить не сложно, процесс занимает не более 10 минут.

    Перечень продуктов:
  • консервированные кальмары – 1 банка (170 г),
  • небольшой репчатый лук – 1 шт.,
  • твёрды сыр – 100 г,
  • перья зеленого лука – 1 пучок,
  • огурец маринованный – 1 шт.,
  • отваренное куриное яйцо – 1 шт.,
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки.

Пошаговая инструкция:

Нарезать кальмары на тонкие и длинные кусочки, репчатый лук мелкими кубиками, солёный огурец тонкими дольками, нарубить перья зелёного лука, нарезать сыр небольшими кубиками, последний шаг: собрать все ингредиенты одну посуду, полить маслом, немного посолить и перемешать.

По необходимости, масло можно заменить на оливковое или залить салат майонезом непосредственно перед подачей. Для такого количества салата пару ложек майонеза вполне будет достаточно.


Невозможно представить новогодний волшебный вечер без классики. Селёдка под шубой и всеми любимый оливье – это проверенные временем салаты, без их участия стол был бы не полным, а праздник не состоявшимся.

Слоеный салат Мимоза Легендарный рыбный салат с яйцом и майонезом, ставший традиционным и незаменимым атрибутом новогоднего ужина. Мимоза – украшение торжества, который придуман специально, чтобы очаровывать видом и покорять вкусы людей.

Салат Оливье — Праздничная подборка Невозможно представить праздничное застолье без классики. Всеми любимый оливье – это проверенный временем новогодний салат из колбасы и овощей, завоевал широкое популярность из-за идеального сочетания вкуса и доступности ингредиентов.

Салат Столичный — пошаговый рецепт Как продолжение классики рекомендуем приготовить на праздничный ужин Столичный салат из курицы. Это еще одна интерпретация известного «Оливье», только в улучшенном варианте, с отменным вкусом и в праздничном исполнении.

Салат «Под шубой» — Апельсиновая долька Праздничные блюда должны отличаться не только вкусом, но и оригинальным оформлением, вид которых будет радовать глаза. Салат в виде апельсиновой дольки способен произвести фурор и возможность показать свои кулинарные способности.

Гранатовый браслет Яркий и запоминающийся салат гранатовый браслет — выглядит в действительности очень необычно. Вид его вызывает восторг. Можете быть уверены, с ним ваш праздник будет незабываемым.

Огурцы с мясом по-корейски Бесподобная острая закуска, которая возбуждает аппетит и быстро исчезает со стола. Корейские салаты отличаются острым выраженным вкусом, именно поэтому они так востребованы для вечеринок, где предполагается обилие горячительных напитков.

Канапе с говядиной Фуршетная закуска в виде крошечных бутербродов с разными наполнителями, которые можно съест за один прикус – превосходное дополнение вашего праздничного меню, ещё один способ приукрасить торжество.

Фаршированные яйца Яйца с начинкой — это простая и невероятно вкусная закуска. Фаршированные яйца можно приготовить заранее, что не мало важно в такой день. А начинить их можно с печенью, рыбой, икрой, грибами, паштетом, что выглядит красиво и очень эффектно.

Праздничные салаты и закуски должны отличаться разнообразием и вкусом, ведь это важная составляющая любого застолья, от наличия которых будет зависеть настрой торжества и самочувствие гостей.

Горячие блюда на первое

После легкого разогрева, когда не на шутку разыгрался аппетит, в дело вступают супы. По такому случаю, в качестве первого лучше всего приготовить что-нибудь жиденькое и простое, нечто вроде легкой похлёбки, только более универсальное.

Томатный суп с нутом Каким должен быть праздничный суп? Ответ: — легким и непринуждённым! Не обязательно это должно быть нечто заурядным и очень сытным. Приготовить можно простой овощной суп, можно и без мяса. Лишь бы подкрепится и не более. Ведь праздник только начинается!

Суп с колбасой Из разряда быстрого приготовления – суп с пассеровкой с копченостями, идеальный вариант легкого перекуса. С ним можно легко утолить голод и зарядить организм. Это простой и быстрый вариант ужина, когда встает вопрос о необходимость поесть.

Японский суп «Мисо» И немного экзотики. Знаменитый японский суп с сыром и другими специфическими продуктами – нечто напоминающий куриный бульон. По такому случаю стоит приготовить и побаловать экзотикой гостей, это они запомнят уж точно.

Суп с капустой и фаршем Для тех, кто любит посытнее, суп с капустой и мясным фаршем будет самый раз. Процесс ни сколько не представляется сложным, фарш можно использовать покупной, а с ингредиентами поэкспериментировать и приготовить именно такой суп, какой вы хотите.

Супы, бульоны и прочие жидкие блюда не особо пользуются популярностью на мероприятиях. Но для продолжительных вечеринок такой момент не следует пропускать. Нужно с особой тщательностью продумать какое первое блюдо приготовить на праздники, которое будет кстати и не съеденным не останется.

Главные новогодние блюда

Горячие блюда – это кульминация застолья. Как правило, это особенное мясное блюдо с оригинальным гарниром, появление которого непременно должен вызвать восторженные возгласы восхищения всех собравшихся за столом.

Рулетики «Кардон Блю» Шницель в панировочных сухарях с сыром и ветчиной – для нас это мясные котлеты с начинкой в необычном исполнении. Это победитель известного кулинарного шоу во Франции, блюдо завоевавшее право быть на торжестве.

Картофельная запеканка с мясом Вкусы у людей разные и всем угодить очень сложно. В такой вечер лучше готовить многокомпонентные блюда из излюбленных продуктов, которые на протяжении всего уходящего года участвовали в нашем рационе.

Куриная грудка с рисом Праздничные рецепты не всегда должны быть сложными и дорогими, они могут быть и простые, например, отваренный рис с мясной подливкой. Главное тут оформление и подача, ну и конечно же, всё это должно быть приготовлено с любовью.

Тушеная говядина с брокколи Капуста брокколи не плохо сочетается со многими продуктами. Самый простой и быстрый способ приготовить сытное блюдо с брокколи – это потушить вместе с мясом, ведь тушеная говядина любимая пища мясоедов.

Запеченная рыба в духовке Запеченный окунь в духовке – это диетическое блюдо и яркое украшение стола. Морская рыба всегда была востребована любителями морепродуктов, ведь большинство из них обладают ценными свойствами и считаются деликатесами.

Корейка с картофелем в духовке Не каждый устоит перед видом такого блюда. Свиная корейка запеченная с картофелем придется по вкусу любителям вкусно и сытно поесть. А тем, кто захочет воздержаться, придётся очень нелегко.

Курица запеченная в фольге Каждый раз, когда запекается курица в духовке – это уже праздник! Хотя, курица в фольге – это обыденный и простой рецепт, вариант безошибочного приготовления праздничного блюда из птицы.

Утка с яблоками и апельсинами Запеченная утка в духовке – эффектная праздничная еда, появление которой непременно произведёт фурор. Праздничная утка – щедрое угощение стола и знак особого внимания заботливой хозяйки встречающая дорогих гостей.

Особое значение следует уделять на вид и подачу. В такой день основные яства, как и многие другие праздничные блюда на Новый год должны быть исполнены безупречно, ярко и красиво оформлены как ни когда.

Сладкие десерты на Новый год

И наконец, в завершение вечера, самое сладкое и любимое – всеми обожаемые десерты! Это могут быть всевозможные печенья с начинкой, сладкая домашняя выпечка с фруктами, легкий и воздушный ягодный мусс, ну и конечно же торты.

Груши в слойке Просто не поверите, что эти слойки с грушами готовить так же просто, как бы могли их съесть ваши домашние за короткий промежуток времени. Ну конечно же, когда дело касается слоек – это уже вкусно.

Бананы в шоколаде Представляем восхитительный десерт из бананов, которые в сочетании сухофруктами и покрытые шоколадной глазурью превращаются в райское наслаждение.

Рафаэлло по-домашнему Достаточно уметь открывать банку сгущёнки, а в остальном всё предельно просто, минимум усилия и ингредиентов – максимум удовольствия и наслаждения…

Торт «Птичье молоко» Птичье молоко – бисквитный торт суфле с шоколадной глазурью. Великолепный десерт с изысканным нежным вкусом, это райское наслаждение от соблазна которого не устоять.

Торт «Дамские пальчики» В таком вот исполнении, в сочетании кремов печенье приобретает совсем иной вкус, выпечка получается более совершенным и очаровывает неповторимым вкусом…

Вишневый торт с глазурью Воздушный бисквит с заварным кремом и ягодами – простой торт в ярком исполнении, приготовленный по классическому рецепту и с любовью, где изящно сочетаются красота и вкус.

Творожный десерт без выпечки Не сложный в приготовлении и при этом очень вкусный десерт из печенья с воздушной начинкой из творога вполне может заменить торт и стать необычным украшением на праздники.

Лучшая награда для заботливой хозяйки – это слова благодарности и пустые тарелки от съеденных блюд.

Тематические рецепты на новый год

Новогоднее сливочное печенье Новогодний праздник длится не один день. Когда еще настроение требует продолжения, но нет времени и желания возится у плиты, то можно приготовить вот такое простое печенье из песочного теста в виде снежинок, звездочек, елок и прочей атрибутики зимнего праздника.

Ёлки из картофельного пюре Запеченное картофельное пюре в виде рождественских елочек – прекрасное украшение стола и вкусная закуска, которое также подойдет в качестве необычного гарнира.

Домашний бургер «Бычок» В качестве завтрака или перекуса можно приготовить такой вот бургер в виде милого личика бычка со вкусной и сочной котлетой внутри.

Слоеный новогодний салат «Бычок» Мясной салат с курицей и грибами в виде мордочки быка — это оригинальное, в тоже время достаточно простое украшение праздничного стола.

С наступающим Новым Годом и счастья вашему дому!

35+ лучших новогодних рецептов 2021

Этан Калабрезе

Просмотр галереи 37 Фото

1 из 37

Кусочки стейка фри

Потому что стейк и картошка фри — лучшие друзья.

Получите рецепт в Делише.

2 из 37

Сырный соус со шпинатом с беконом

Без шуток, это исчезнет через секунд.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, booksamillion.com

3 из 37

Фаршированные грибы

Это типичное приложение для стильных вечеринок, и ваш новый год их заслуживает.

Получите рецепт в Делише.

4 из 37

Загруженные сырные шарики

Люди будут зависать у этого приложения, как только вы выставите лоток.

Получите рецепт в Делише.

5 из 37

Поджаренные равиоли

палочек моцареллы — это , то есть в прошлом году.

Получите рецепт в Делише.

6 из 37

Укусы с беконом

Три простых ингредиента делают эту закуску безумно захватывающей.

Получите рецепт в Делише.

7 из 37

Бомбы Кровавой Мэри

Просто немного выпивки, чтобы начать вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

8 из 37

Запеченный бисквитный соус с венком

Печенье, запеченное вокруг сырного со шпинатом.Хорошие времена!

Получите рецепт в Делише.

9 из 37

Свиньи в одеяле

Это вообще вечеринка без этих парней.

Получите рецепт в Делише.

10 из 37

Жареные шарики из картофельного пюре

Вы можете приготовить новую партию картофельного пюре или использовать остатки отпуска.

Получите рецепт в Делише.

11 из 37

Яичные рулетики с курицей и пармей

Объедините две классики.

Получите рецепт в Делише.

12 из 37

Конфетти Шарик из теста для печенья

Это единственный шар, который вам нужно увидеть в канун Нового года.

Получите рецепт в Делише.

13 из 37

Снеки с картофельным гратеном

Традиционная запеканка становится стильной.

Получите рецепт в Делише.

14 из 37

Французские вертушки

Вот как мы катимся.

Получите рецепт в Делише.

15 из 37

Клюквенный сыр Бри

Предупреждение: они исчезнут через несколько секунд!

Получите рецепт в Делише.

16 из 37

Креветки Tostada Bites

Креветки и гуак — ЛУЧШАЯ комбинация.

Получите рецепт в Делише.

17 из 37

Виноград Просекко

Пьяный виноград на палочке — всегда хорошая идея.

Получите рецепт в Делише.

18 из 37

Сырные колбасные шарики

Это могут быть рождественские фавориты, но они также идеально подходят для пьяной толпы.

Получите рецепт в Делише.

19 из 37

Греческий Фета Дип

Сделаю взбитую фету.ваш. ночь.

Получите рецепт в Делише.

20 из 37

Крабовые грибы, фаршированные артишоком

Легко приготовить и разогреть.

Получите рецепт в Делише.

21 из 37

Брюссельская капуста, кусочки бри

Засахаренные грецкие орехи сверху — это все 🙌

Получите рецепт от Delish.

22 из 37

Крабовый торт

Смеем вас попробовать и съесть только одну.

Получите рецепт в Делише.

23 из 37

Шарики для торта в шоколаде

Самая сложная часть этого рецепта — это выбрать, какие брызги использовать.

Получите рецепт в Делише.

24 из 37

Коктейль из креветок с чесноком

ЭТО коктейль из креветок, который можно подать на любой вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

25 из 37

Крабовый соус с артишоками

Этот соус заставит вас забыть о простом шпинате и артишоке.

Получите рецепт в Делише.

26 из 37

Пицца, фаршированная грибами

Ничто так не говорит о вечеринке, как ПИЦЦА.

Получите рецепт в Делише.

27 из 37

Капрезе укусы

Прямо как ваш любимый салат, только на палочке.

Получите рецепт в Делише.

28 из 37

Шашлык из брюссельской капусты с беконом

Ничто так не говорит о вечеринке, как бекон на палочке.

Получите рецепт в Делише.

29 из 37

Чашки со шпинатом для артишока

Даже легче съесть, чем дип.

Получите рецепт в Делише.

30 из 37

Запеченный луковый соус

Факт: этот простой напиток, наполненный карамелизованным луком, всегда будет хитом на вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

лучших новогодних рецептов: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Коктейль из жареных креветок

Ина Гартен обжаривает креветки перед демонстрацией с коктейльным соусом с чили.

Получите рецепт: Коктейль из жареных креветок

Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Этот вариант классического соуса из шпината и артишока обязательно станет победителем на любом праздничном ужине или вечеринке.Рэйчел Рэй подает его с кунжутными палочками, сердечками из сельдерея и чипсами из лаваша для макания.

Получите рецепт: Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Флейты для шампанского и желе

Секрет удержания плавающих пузырьков в этих мармелад для шампанского заключается в том, чтобы ваши жидкости были очень холодными и быстро охлаждали смесь, чтобы желатин застыл до того, как пузырьки растворились.Добавление малины создает больше пузырей, так как захваченные газы перемещаются до того, как желе полностью застынет. В результате получается эффектное и праздничное игристое угощение, которое лучше всего зачерпывать ложкой.

Получите рецепт: Флейты для шампанского и желе

Грибы фаршированные колбасой

Сладкая итальянская колбаса, лук и перец создают сладко-соленую начинку для фаршированных грибов Рэйчел.

Получите рецепт: Грибы фаршированные колбасой

Сметанный кофейный торт

Богатый и нежный благодаря сметане сладкий утренний пирог Ины завершен орехово-сахарной начинкой и слегка сбрызнут кленовой глазурью.

Получите рецепт: Сметанный кофейный торт

Ананасовые креветки в беконе

Оберните креветки с ананасом и беконом и обжарьте до хрустящей корочки.Это отличный сладкий и соленый укус.

Получите рецепт: Ананасовые креветки в беконе

Новогодние файлы cookie

Получите рецепт: Новогодние файлы cookie

Жареные оливки

Придайте вашему вечеру изюминку испанской кухни с выбором тапас, включая жареные оливки, сыр Манчего и ветчину Серрано.

Получите рецепт: Жареные оливки

Коктейль из креветок

Получите рецепт: Коктейль из креветок

Бар Беллини

Сделайте Новый год праздником для гостей в баре Bellini с самообслуживанием Giada.Каждое фруктовое пюре можно приготовить на день вперед, так что у вас будет минимальная утренняя подготовка.

Получите рецепт: Бар Беллини

Лимонный капеллини с икрой

Это элегантное основное блюдо от Ины, паста с лимонным маслом и икра, идеально подходит для особого случая.Лучше всего то, что это делается за считанные минуты. Ина говорит, что осетровая икра, как правило, является лучшим качеством за такие деньги. Ищите малоссол, что означает «немного соли».

Получите рецепт: Лимонный капеллини с икрой

Кувшин Кровавой Мэри

Тайлер Флоренс усиливает вкус «Кровавой Мэри» с помощью перцовой водки и готовит пикантную смесь в кувшине для обслуживания толпы.

Получите рецепт: Кувшин Кровавой Мэри

Коктейль Гранд Шампанское

Замени мимозы на коктейль «Гранд Шампанское» от Бобби Флая, сделанный из клубничного пюре и ликера со вкусом апельсина и завершенный небольшим количеством игристого напитка.

Получите рецепт: Коктейль Гранд Шампанское

Бурбон-грушевый звездный пирог

Вкус карамели и ванили в бурбоне — прекрасное дополнение к сладким грушам Bosc в этом пьяном новогоднем пироге.Чтобы сделать его еще более праздничным, верхняя корочка сделана из звездочек, посыпанных блестящей сахарной пудрой.

Получите рецепт: Бурбон-грушевый звездный пирог

Парфе для бранча с арахисовым маслом в стиле Элвиса

Отдайте дань уважения Королю потрясающим десертом, который сочетает в себе любимую комбинацию Элвиса из арахисового масла, банана и бекона с вафельным печеньем и взбитыми сливками в форме парфе.Подавайте угощения в прозрачных стаканах, чтобы слои были видны.

Получите рецепт: Парфе из арахисового масла «Бранч» в стиле Элвиса

Булочки с корицей

Сандра Ли использует предварительно приготовленное хлебное тесто, поэтому эти сладкие булочки с корицей могут быстрее попасть на стол для завтрака.

Получите рецепт: Булочки с корицей

Доброе утро, кексы

Поднимитесь и сияйте с сладкими апельсиновыми маффинами Ри Драммонд, украшенными сахарно-коричной начинкой для получения карамелизованной корочки.

Получите рецепт: Доброе утро, кексы

Шоколадно-ореховый тарт

Отметьте Новый год с декадентским пирогом от Giada.Шоколадная крошка тает, образуя насыщенное тесто с кусочками орехового фундука.

Получите рецепт: Шоколадно-ореховый тарт

Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Все, что вам нужно, это два ингредиента, чтобы приготовить домашний дульсе де лече от Алекса.Вы можете полить эти груши декадентской смесью или съесть ее ложкой.

Получите рецепт: Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Запеканка Колбаса Завтрак

Запеканка из колбасных изделий Триши Йервуд так же хороша как на ужин, так и на завтрак.Используйте колбасу из шалфея, чтобы получить ароматный травяной эффект.

Получите рецепт: Запеканка Колбаса Завтрак

Макароны и сыр с лобстером

Сырная, липкая паста Ины с множеством омаров.

Получите рецепт: Макароны и сыр с лобстером

Полента Кростини

Всего из четырех ингредиентов вы можете создать хрустящие сырные треугольники поленты, которые отлично подойдут для вечеринки.

Получите рецепт: Полента Кростини

Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Эти фрикадельки из бекона и свинины на палочке подаются со сладким соусом чили.

Получите рецепт: Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Конус-Оли

Сделайте канноли еще проще, если наполните купленный в магазине рожок мороженого смесью рикотты, шоколада и фисташек.

Получите рецепт: Конус-Оли

Коктейль разрешения

Воспользуйтесь этим умным коктейлем, чтобы получить преимущество перед своими решениями.Этот напиток содержит мерло, улучшающий обмен веществ и богатый антиоксидантами.

Получите рецепт: Коктейль разрешения

Коктейль Сгроппино

Элегантный коктейль Giada De Laurentiis — это свежий классический итальянский коктейль с игристым Просекко и яркими нотами лимонного сорбета и мяты.

Получите рецепт: Sgroppino (итальянский коктейль)

Инжир в одеяле

Фаршируйте сушеный инжир, курагу и орехи между ломтиками хлеба, обмакнутыми в яйцо, чтобы получился сладкий бутерброд для завтрака.

Получите рецепт: Инжир в одеяле

Скотч на скалах

Чувствуете себя не идеально в Новый год? Это блюдо впитает все, что осталось от жареных яиц, подливки и печенья.

Получите рецепт: Скотч на скалах

Идеальный пирог для бранча

Оливки, грибы, артишоки и два вида сыра заполняют тесто из филло.

Получите рецепт: Идеальный пирог для бранча

Французские тосты в шоколаде

Идеальные французские тосты с шоколадным сиропом и кондитерским сахаром для декадентского новогоднего бранча.

Получите рецепт: Французские тосты в шоколаде

Соленые карамельные пирожные

Ина сбрызгивает карамель горячими пирожными и сбрызгивает морской солью.

Получите рецепт: Соленые карамельные пирожные

Классическое жаркое в горшочке

Попробуйте легкое жаркое на медленном огне для группы из восьми человек.

Получите рецепт: Классическое жаркое в горшочке

Кровавая Мария

Замени текилу или мескаль на водку, чтобы превратить классическую кровавую Мэри в кровавую марию.

Получите рецепт: Кровавая Мария

Вафли с грушево-вишневым компотом

Немного имбиря и цедры апельсина придают этим вафлям праздничное тепло.Сверху выложите компот из груши и вишни для новогоднего бранча.

Получите рецепт: Вафли с грушево-вишневым компотом

Портобелло Гратин

Сыр Мюнстер, покрытый слоями грибов портобелло в этом сытном гратене, приправленный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки.

Получите рецепт: Портобелло Гратин

Жареный перец и оливки

Поднимите аппетитную закуску на Новый год с жареным перцем и оливками.Впитайте шалфей, чеснок и лимонное масло с хрустящим хлебом.

Получите рецепт: Жареный перец и оливки

Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Эти смелые и классические ароматы сочетаются на тарелке и во вкусе, образуя идеальную платформу для богатого и интригующего сорта Каберне Совиньон.

Получите рецепт: Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Шоколадная бабка

Этот традиционный восточноевропейский торт с шоколадно-миндальной начинкой и сахарной начинкой из штрейзеля подходит как для завтрака, так и для десерта.

Получите рецепт: Шоколадная бабка

Сырный Чили Страта

Начните новый год прямо с этого сырного завтрака из лепешек, сыра Оахака и яиц.Перец чили поблано добавляет мягкую пряность.

Получите рецепт: Сырный Чили Страта

Коктейль с шампанским

Тост в честь нового года с этим элегантным коктейлем, который начинается с кубика сахара, пропитанного биттером.По мере растворения сахара шампанское становится более сладким.

Получите рецепт: Коктейль с шампанским

Пицца «Жареная» в духовке

Используйте купленное в магазине тесто в качестве ярлыка или воспользуйтесь рецептом домашнего теста для пиццы Алекса Гуарнашелли и посыпьте смесью колбасы ягненка и карамелизованного лука.

Получите рецепт: Пицца «Жареная» в духовке

Техасский французский тост с бананами Фостер

Добавьте пикантности своему новогоднему бранчу с помощью тесто для французских тостов от Guy Fieri с апельсиновым ликером.

Получите рецепт: Техасский французский тост с бананами Фостер

Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Праздничные кексы Триши полны рубленых орехов пекан и сладкой вишни мараскино.Быстро посыпьте сахарной пудрой для праздничной презентации.

Получите рецепт: Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Пудинг с круассаном от босоногой графини

Нужна идея для круассанов дневной выдержки? Barefoot Contessa превращает эту богатую слоеную выпечку в сладкий заварной крем, чтобы получить восхитительный вариант рождественского утреннего хлебного пудинга.

Получите рецепт: Круассановый хлебный пудинг

Брускетта с жареным чесноком

Поджарьте хлеб под грилем и смажьте оливковым маслом и обжаренным чесноком, чтобы быстро перекусить.

Получите рецепт: Брускетта с жареным чесноком

Слайдеры с фрикадельками из баранины

Намазать маскарпоне из козьего сыра на булочку и посыпать мини-бургером из баранины или итальянской колбасы.

Получите рецепт: Слайдеры с фрикадельками из баранины

Грязный Мартини

Выпейте коктейль в стиле ретро, ​​встречая Новый год.

Получите рецепт: Грязный Мартини

Хлеб прошутто

Приготовьте легкую в употреблении закуску из купленного в магазине теста для французского хлеба и скатанных в полено ломтиков ветчины прошутто.

Получите рецепт: Хлеб прошутто

новогодних рецептов: 6 вкусных новогодних рецептов, которые обязательно произведут впечатление

Обратный отсчет начался. До 2019 года осталось всего несколько часов, и мы любим каждую частичку эйфории, которая нас окружает в этот момент. Конец года также, как правило, оставляет вас немного разочарованным, особенно когда вы сидите и размышляете о прошедшем году, обо всех небольших поворотах и ​​неудачах, которые держали нас в напряжении.Это то, что делает вечеринки в конце года таким праздничным событием во всем мире. Это идеальный способ попрощаться с прошлым годом и принять то, что должно произойти в следующем году. Если вы планируете провести новогоднюю вечеринку у себя в этом году и беспокоитесь о меню, мы вам поможем.

Вот 6 новогодних рецептов, которые наверняка произведут впечатление.

1. Kalmi Kebab

Тающий во рту и невероятно восхитительный, это стартер для начинающих — лучший способ начать любую вечеринку.Куриные кусочки, замаринованные в йогурте и смеси разнообразных специй и обжаренные до совершенства, кебабы лучше всего сочетаются с освежающим мятным чатни.

(Также читайте: Лучшее за 2018 год: 6 вкусных уличных блюд 2018 года, которые действительно стоит запомнить!)

Новогодние рецепты: эта закуска — лучший способ начать любую вечеринку

2. Veg Manchurian

Забудьте о китайской еде на вынос в вашем районе и приготовьте это роскошное блюдо самостоятельно, не выходя из собственной кухни.В этом индокитайском угощении, которое легко приготовить и восхитительно наполнить, есть ровно столько наглости, сколько вам нужно, чтобы украсить скучную вечеринку! Вы можете сочетать их с горячей лапшой или рисом для лучшего ощущения.

(Также читайте: Лучшее за 2018 год: 6 лучших и самых знаковых кулинарных моментов 2018 года)

3. Цыпленок Потли

Любители курицы, которые постоянно ищут куриные деликатесы в меню вечеринок, Этот для тебя! Пакетики из жареного теста с пикантной мясной начинкой, курица potli — это ответ на все ваши пристрастия к курице.Подавать горячим с соусом из черной фасоли или сладким соусом чили.

(Также читайте: Лучшее за 2018 год: 5 самых обсуждаемых ингредиентов 2018 года)

Новогодние рецепты: куриный потли — ответ на все ваши пристрастия к курице

4. Баранина Бирьяни

A Фирменный продукт для вечеринок с незапамятных времен, бирьяни — это рисовое блюдо в горшочке с мясом и множеством специй. Это полезное лакомство пользуется популярностью во все времена. Объедините его с освежающим raita или острым salan , и вы получите победителя! Овладейте искусством приготовления идеального бирьяни с помощью этого потрясающего рецепта.

Новогодние рецепты: Баранина Бирьяни — идеальный продукт для вечеринок

5. Овощная лапша Хакка

Она жирная, сытная, жареная и все, что вам нужно от типичного праздничного обеда. Это беспроблемное блюдо не только быстро готовится, но и всем нравится. Лапша, обжаренная с овощами, такими как морковь, капуста, морковь и перец, и множеством соусов, — это одно восхитительное лакомство, которое обязательно произведет впечатление.

Новогодние рецепты: лапша Хакка жареная во фритюре и очень вкусная

6.Moong Dal Halwa

Что за вечеринка без звездного финала? Moong dal ka halwa — любимый зимний десерт, который обязательно согреет ваше сердце. Приготовленный в куче топленого масла, сахара, mawa и орехов, moong dal ka halwa — одно из лучших лакомств, которое обязательно сделает вас звездой вечеринки.


Фото предоставлено Facebook / Dining Inspirations Cookery School

Завершите год с удовольствием, приняв эти роскошные рецепты, и желаем всем вам счастливого Нового года!

Удивительных рецептов, которые можно приготовить на китайский Новый год

Удивительных рецепта, которые можно приготовить на китайский Новый год, большой выбор закусок, основных блюд и десертов, а также несколько рецептов дим-сам для вас! Я подумал, что воспользуюсь случаем, чтобы написать несколько слов об этом замечательном празднике, который в наши дни проходит везде, где есть китайцы!

Здесь так много истории, легенд, мифов, воспоминаний и даже рецептов, все относящиеся к предмету, вы можете написать тома по теме, увы, мы рассмотрим некоторые интересные вещи и дадим вам обзор того, как, почему, и когда китайский Новый год.

Возможно, вы уже знаете, что китайцы придают большое значение практически всему в жизни, и, конечно же, китайский Новый год не является исключением. Начнем с истоков этого праздника;

Что такое китайский Новый год?

Согласно китайской легенде и мифу, китайский Новый год начался с битвы против мифического зверя, известного как Нянь.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Нянь придет в первый день китайского Нового года и в значительной степени вызовет разрушения, поедая урожай, скот, жителей деревни и, в частности, детей. Таким образом, чтобы защитить себя, все жители деревни ставили еду перед своими дверями в начале Нового года, чтобы накормить нянь и не дать ему съесть все остальное, например жителей деревни.

Также был сделан вывод, что нянь боялся красного цвета, так как иногда дети играли на улице в красной одежде, и нянь испугался, увидев цвета.Осознав это, жители деревни решили повесить красные фонари и красные свитки на свои двери и окна, и для дополнительной тактики запугивания они устроили фейерверк (что удивительно, большинство из них даже сегодня также красного цвета!), Чтобы отпугнуть Нянь. Достаточно сказать, что Ниан больше никогда не был в деревне.

Китайский Новый год, или Праздник Весны, является самой важной датой в лунном календаре и наиболее отмечается китайцами. Дата меняется из года в год, но обычно это период с января по февраль.В наступающем 2018 году он начнется 16 февраля 2018 года, Новый год будет 18 февраля 2018 года и продлится пятнадцать дней. Каждый год индивидуален и назван в честь животного. Так что 2018 год будет годом Собаки.

Что происходит на китайский Новый год?

Ну, по сравнению с мифом о Нянь мало что изменилось! Любой, кто пережил празднование китайского Нового года, наверняка знает, что КРАСНЫЙ цвет повсюду!

Вы также могли видеть танец льва и слышать, как фейерверки громко стучат в задымленное небо.

Хотя информации о Ниан не так много, похоже, что зверь превратился в существо типа льва с чрезвычайно длинным телом, в зависимости от того, сколько танцоров львов существует!

Цвета львов будут различаться, но вы не можете пропустить громкий стук и лязг барабанов и медных инструментов, сопровождающие танец льва, и, конечно же, теперь мы знаем, что это должно отразить Ниан и не дать ему съесть все жители деревни.

В конце танца льва вы часто будете видеть, как льва кормили салатом, свешиваясь с длинной трости, опять же, это может означать, что жители деревни кормили нянь много лет назад.

Сегодня китайский Новый год — действительно огромное событие в жизни китайцев. Их обычаи немного различаются от региона к региону, но обычаи сводятся к тому, чтобы прощаться со старым годом и приближать новый год.

Фото: Дж. Мэйбл

Что происходит в дни перед китайским Новым годом?

В преддверии китайского Нового года принято проводить весеннюю уборку в своем доме, я имею в виду тщательную уборку! Это сделано для того, чтобы сметать любую неудачу и открыть путь для удачи.

Затем все щетки и веники убираются и не используются до окончания празднования, из-за опасения, что новый год не сметет, поэтому вся уборка должна быть сделана до конца предыдущего года.

Различные суммы денег будут потрачены на украшения, такие как фонарики, свитки, в основном с китайскими иероглифами, желающими здоровья, счастья, долгих лет жизни и удачи, еды, одежды (важна новая одежда, особенно обувь, прически) , и подарки, и красные пакеты, или красные конверты, содержащие деньги.

Ожидается, что предприятия выплатят свои «старые» долги, и это распространяется даже на долги благодарности, когда в начале следующего года бизнесу часто можно дарить подарки и рис.

Накануне китайского Нового года обычно устраивают большие семейные собрания, и, конечно же, когда вы объединяете китайцев в любом количестве, всегда будет присутствовать еда!

Часть китайского обеда!

Что вы едите, чтобы отпраздновать китайский Новый год?

Есть некоторые особые блюда, которые имеют большое значение для празднования, например, «Восторг Будды» — вегетарианское блюдо, и его ингредиенты сильно различаются по всей Юго-Восточной Азии.
Традиционно его подают в китайских семьях в первый день китайского Нового года, что восходит к старой буддийской практике, согласно которой в первые пять дней нового года следует придерживаться вегетарианской диеты в качестве формы самоочищения.
Каждому ингредиенту блюда приписывается особое благоприятное значение. Ниже мы добавили несколько прекрасных вегетарианских рецептов, которые вы можете попробовать.

Висячая утка, курица и жаркое из свинины

В северном Китае также принято делать пельмени после обеда, чтобы их съесть около полуночи.Пельмени имеют символическое значение; богатство, потому что их форма напоминает древние китайские золотые слитки.

Напротив, на Юге принято делать китайский новогодний торт, Нин Гао, что буквально означает «новогодний торт» с гомофонным значением «год от года все более процветающий».

Пирог подвергается длительному приготовлению на пару, затем нарезается на кусочки, покрывается взбитым яйцом и обжаривается. Он очень липкий, жевательный и вкусный!

Нин Гао из моей мамы

Моя любовь к китайскому Новому году и множество приятных воспоминаний о нем возникла из-за того, что я родился и вырос в Гонконге.

Я помню, как все родственники посещали наш дом, а мы — их; сидеть за огромным круглым столом в шумном ресторане и делиться огромным разнообразием вкусных блюд, что делает особенным тот факт, что это будет еда «китайского Нового года», такая действительно, действительно особенная!

Получение счастливых красных конвертов от моих старших и ощупывание через конверт формы монеты, чтобы угадать, сколько было внутри, поедание конфет «Sugas» и засахаренных кокосовых лент, шести футов вишневого дерева, которое мы хотели бы иметь в нашем доме … воспоминания бесконечны и прекрасны!

На самом деле не имеет значения, в какой точке мира вы живете, воспоминания никогда не покидают вас, и вы всегда можете создавать новые воспоминания каждый год!

Не забудьте узнать, где вы собираетесь праздновать ближайший китайский Новый год, и я могу гарантировать, что вы тоже оставите прекрасные воспоминания, отправившись вместе с ними, чтобы присоединиться к празднованию!

Итак, давайте взглянем на некоторые из прекрасных рецептов, которые мы выбрали для вас.Мы добавили разнообразие от Lovefoodies, а также некоторых наших друзей-блогеров, так что каждый найдет что-то для себя! Пожалуйста, наслаждайтесь!

Ло Баак Гоу, Торт из китайской репы — Lovefoodies

Ло Бак Гох

So Kung Hei Fat Choi всем и желаем здоровья и благополучия!

новогодних рецептов | Женщина и дом

Новогодние рецепты для развлечения, планируете ли вы интимный обед или вечеринку с напитками для толпы

Новогодние рецепты для развлечения, планируете ли вы интимный ужин или вечеринку с напитками для толпа людей.

В этом году будьте проще, используя простые, но впечатляющие рецепты, которые вы можете приготовить заранее, чтобы вам не пришлось думать о еде или напитках после прибытия гостей.

Попробуйте легкую праздничную еду, которую вы можете приготовить заранее, например орехи в батончике с розмарином, финики с начинкой из сыра и пикантный чизкейк, который станет отличной альтернативой сырной доске, которую гости могут себе приготовить.

Что касается напитков, выберите несколько простых коктейлей «все-в-одном», которые отличаются от газировки, и попросите гостей принести бутылку из списка ингредиентов, чтобы вы могли пить коктейли всю ночь.

Предпочитаете более интимную встречу? Сделайте особенное новогоднее меню ужина с впечатляющим центральным элементом. Приготовьте говядину Веллингтон, чтобы показать, что вы действительно приложили усилия, или попробуйте жареный лосось, что является простым способом накормить толпу без ущерба для главного события.

Какой бы подход вы ни выбрали, эти простые рецепты помогут сделать канун Нового года незабываемым.

Сделайте великолепную слезу и поделитесь хлебом, как эта легкая фокачча со сладким красным луком и инжиром.

Посмотрите рецепт фокаччи с красным луком и инжиром.

Прокрутите страницу, чтобы увидеть другие рецепты новогодних блюд …

Пикантный чизкейк

Сделайте пикантный чизкейк вместо сырной доски и позвольте гостям угощаться. Об этом будут говорить все! Смотрите рецепт пикантного чизкейка.

Beef Wellington

Beef Wellington станет великолепным украшением для особого случая, такого как новогодний ужин.Смотрите рецепт говядины Веллингтон.

Жареная сторона лосося с нутом Дука

Приготовьте особенное блюдо из этой жареной части лосося, покрытой кусочками дукки из нута. Так легко делиться. Посмотрите рецепт жареного лосося с дукой из нута.

Рыбный пирог с хвостом омара и креветками

Поднимите рыбный пирог на новогодний уровень с помощью этого роскошного рецепта с использованием хвостов омара и креветок. Посмотрите рецепт рыбного пирога с хвостом омара и креветками.

Fino And Tonic

Fino sherry and tonic — наш любимый напиток для вечеринок, из которого так легко приготовить большой кувшин, которым можно поделиться.См. Рецепт фино и тоника.

Рулет из соленой карамели

В десертах нет ничего особенного, чем этот рулет из соленой карамели, который показывает, что вы действительно приложили усилия — и оно того стоит! Смотрите рецепт соленой карамели.

Суши для обмена

Сделайте террин с изюминкой по этому простому рецепту суши, который вы можете нарезать и разделить в качестве закуски или закуски для вечеринки. Смотрите рецепт суши.

Плавленый козий сыр с инжиром

Рецепт плавленого козьего сыра с инжиром идеально подходит в качестве легкого ужина или, если вдвое меньше, он может стать вкусной закуской перед тяжелым основным блюдом.

(Изображение предоставлено: G5_Studio2)

Лосось из свеклы и водки

Потрясающий рецепт лосося из свеклы и водки во время праздничного сезона. Прекрасный и легкий ужин из трех блюд, если вы развлекаетесь.

(Изображение предоставлено G5_Studio2)

Шоколадно-арахисовый чизкейк

Этот рецепт шоколадно-арахисового чизкейка, как гигантская чашка с арахисовым маслом Риз, ужасно декадентский.

Пьяный торт с тирамису

Рецепт этого пьяного тирамису отличается богатым и приятным сочетанием кофе, сливок и ликера.

(Изображение предоставлено G5_Studio2)

Шоколадное парфе с ирландским кремом

Соблазнительно богатое и аппетитное, это восхитительное шоколадное парфе с ирландским кремом по рецепту легко приготовить, и его можно хранить в морозильной камере в течение двух дней, если оно хорошо завернуто. упаковочная пленка.

Торт венок с соленой карамелью

Сделайте этот впечатляющий торт венок накануне и сделайте его прекрасным завершением особого ужина. Добавьте спарлеров для дополнительного вау-фактора.Смотрите рецепт торта венок из соленой карамели.

С Новым годом 2019: начните год на сладкой ноте с этими восхитительными рецептами десертов

С 2019 всего день, новогодние праздники уже начались, и можно только ожидать, что вы захотите позвонить в наступающий год своим близким и дорогие с прекрасными напитками, едой и восхитительными десертами. В то время как Интернет наводнен рецептами десертов, важно заполучить правильный рецепт, чтобы вы начали год на сладкой ноте.

Чтобы помочь вам вступить в новый год с удивительными десертами и незабываемыми моментами, мы собрали несколько вкусных рецептов десертов в ресторанном стиле, которые легко приготовить и которые наверняка произведут впечатление на ваших гостей.

Печенье со звездочкой с корицей

Стефан Кальвет, шеф-повар, отель Four Seasons Bengaluru Звездное печенье с корицей очень нравится людям.

Состав

2 кг — сливочное масло
2.2 кг — Касторовый сахар
200 г — Пряность Рождественский микс
100 г — Корица в порошке
300 г — Мед
150 г — Глюкоза
1 кг — Сливки
1 кг — Гречневая мука
3,5 кг — Хлебная мука
100 г — Сода пищевая

Метод

* Сделайте кремообразную смесь из меда, глюкозы, масла и сахара.

* Взбить сливки и добавить к муке с содой.

* Смешайте и оставьте в холодильнике на ночь.

* Раскатайте и вырежьте звездочки.

* Выпекать при 190 градусах Цельсия до золотистого цвета.

Шоколадно-миндальный ромовый шарик

Шеф-повар Маниш Малхотра Попробуйте приготовить эти простые и восхитительные десерты для своих друзей и семьи.

Состав

250 г — Шоколадный бисквит без яиц
100 г — Темный шоколад
150 мл — Одинарные сливки
100 г — Миндаль
100 г — Касторовый сахар
10 г — Растворимый кофе в порошке
15 мл — Темный ром

Метод

* Сливки нагреть на сковороде, довести до кипения и снять с огня.Добавьте шоколад и держите в стороне, пока он немного не остынет, а затем хорошо перемешайте.

* Поджарьте миндаль в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 8-10 минут. Миндаль нарезать крупно.

* Нагрейте касторовый сахар на сковороде и карамелизируйте, добавьте крупно нарезанный миндаль и вытащите нугу на пергаментную бумагу. Измельчите нугу скалкой до слегка грубого помола.

* В миске измельчите шоколадный бисквит до консистенции панировочных сухарей, добавьте половину шоколадного ганаша, растворимого порошка кофе, растворенного в чайной ложке воды, рома и перемешайте руками, пока смесь не станет однородной по консистенции.

* Теперь добавьте в смесь 2/3 измельченной миндальной нуги, сформируйте маленькие круглые шарики (35-40 г) и поставьте в холодильник.

* Слегка застыть, покрыть ромовые шарики оставшимся шоколадным ганашем.

* Украсить миндальной нугой и подавать.

Миндально-клубничный торт

Шеф-повар Маниш Малхотра Миндально-клубничный торт станет отличным десертом на новогодней вечеринке.

Состав

1/2 стакана — Миндаль
14 штук — Клубника
1 стакан — Сливки для взбивания
1 чайная ложка — Листья базилика
3 столовые ложки — Сахар

Метод

* Поджарьте миндальные хлопья в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 4 минут.

* Клубнику нарезать кубиками диаметром 1 см.

* Сливки взбить с сахаром. Не взбивайте слишком много, иначе масло расслоится.

* Смешайте миндальные хлопья и клубнику со сливками вместе с разорванным вручную базиликом.

* Украсить миндалем и нарезанной клубникой.

Клюквенные пирожные

Дель Монте Начните год с сладкого.

Состав

3/4 стакана — Универсальная мука, просеянная
1/2 стакана — Какао-порошок, просеянный
3/4 стакана — Коричневый сахар
3 — Яйца среднего размера
1 чайная ложка — Ванильная эссенция
100 г — Масло
1/2 чашка — сушеная клюква Del Monte
50г — темный шоколад

Метод

* Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

* Линии квадратный противень 8 × 8 дюймов.

* В большой жаростойкой миске растопите шоколад и масло в микроволновой печи в течение нескольких минут. Достаньте и хорошо взбейте.

* Добавить сахар и перемешать. Добавляйте по одному яйцу и хорошо взбивайте. Добавить ванильную эссенцию и перемешать.

* Добавить муку и какао-порошок и сложить.

* Вылейте смесь в сковороду с покрытием. Добавьте клюкву и равномерно выровняйте смесь.

* Выпекайте пирожные в течение 20–25 минут или пока шампуры не станут чистыми.

* Охладить, нарезать и подавать.

Кокосово-клюквенная шоколадная помадка

Дель Монте Встречайте год с восхитительными десертами.

Состав

400 г — Сгущенное молоко
300 г — Белый шоколад
100 г — Сушеный кокос
130 г — Сушеная клюква
50 г — Сушеный миндаль, мелко нарезанный
Щепотка соли

Метод

* Выложите противень или любую квадратную форму пергаментной бумагой.Оставьте достаточно бумаги на краю, чтобы вы могли вытащить помадку после застывания.

* Выложите на сковороде сушеный кокос и тосты до золотисто-коричневого цвета.

* В кастрюлю налейте сгущенное молоко вместе с мелко нарезанным белым шоколадом.

* Готовьте молоко на среднем огне, пока шоколад не растает. Продолжайте помешивать, чтобы он не пригорел.

* После этого выключите огонь и смешайте поджаренный кокос, соль, миндаль и клюкву.

* Размешать и вылить смесь на подготовленную сковороду.

* Дайте ему остыть в холодильнике на 4 часа или на ночь для застывания.

* После застывания разрежьте на кусочки и храните в герметичной банке в холодильнике.

6 новогодних блюд, которых стоит придерживаться

Не смотрите сейчас, но это то время года, когда все начинают принимать новогодние обещания. Пока ваши друзья покупают диетические книги и объявляют, что они не будут есть в 2015 году, серьезные едоки думают о новых решениях, чтобы расширить наши вкусы, наше прилавок и нашу социальную жизнь.Вот несколько советов по решениям, которые сделают 2015 год восхитительным.

Попробуйте бесплатный ремонт кухни

Если вы потратили декабрь на приготовление пищи и выпечку для праздничных вечеринок и подарков, вы, вероятно, хорошо осведомлены о проблемных местах на своей кухне. Почему бы не начать новый год с чистого листа? Я говорю не только о том, чтобы хорошо помыть всю кухню (хотя, если ваша кухня похожа на мою, это, вероятно, тоже хорошая идея). Со всеми этими ящиками, шкафами и скрытыми пространствами кухни, как правило, содержат множество предметов, которые вам действительно не нужны.Небольшая базовая обрезка может освободить рабочие поверхности и место в ящиках.

Вы можете делать это по одному, когда вы свободны, или просто взять день и заняться всем. (Если этой зимой вы завалили детей снегом, попросите их поработать с заданиями, соответствующими их возрасту.)

Shutterstock
  • Проведите инвентаризацию прибора. Будь жестоким. Сколько раз вы на самом деле использовали эту пиццерию? Вам действительно нужны две кофеварки? Если вы не использовали его в течение года или если он хорош только для одной цели, избавьтесь от него.Если он сломан, отпустите. Та электрическая сковорода, которую вы получили в подарок на свадьбу и никогда не использовали? Продайте его на Craigslist или пожертвуйте в местный женский приют.
  • Теперь сделайте то же самое с гаджетами, посудой и утварью . Давайте будем честными: если у вас есть нож, вам не понадобится машина для нарезки яиц, помидор или бананов (хотя обзоры Amazon веселые). Тот набор праздничных разбрасывателей сыра, который вы получили на рождественской вечеринке в офисе, вероятно, тоже подойдет, если вы никогда не вынимали их в этот праздничный сезон.Обеденные тарелки и неподходящие кружки тоже могут скапливаться. Сохраните то, что вам нужно для обслуживания гостей. Отбросьте остальных или найдите место для хранения вещей где-нибудь за пределами кухни для особенно больших групповых мероприятий.
  • Давайте поговорим о ваших специях и сушеных травах . Вы храните их в надежном темном сухом шкафу, верно? Верно? Хороший. А теперь честно: сколько им лет? Молотые специи могут стать несвежими и потерять вкус всего за восемь месяцев. Чтобы узнать больше о сроке годности, хранении и организации, ознакомьтесь с руководством Макса Фальковица по хранению специй.Сделайте то же самое с сухими ингредиентами , такими как мука, бобы и зерна.
  • Складские контейнеры без крышек примерно так же полезны, как и автомобили без колес. Признайтесь: вы не найдете эту крышку. Откажитесь от этого и продолжайте использовать то, что вы использовали.
  • В вашей морозильной камере полно старых, небезопасных или немаркированных продуктов? Проведите инвентаризацию и избавьтесь от того, что вы не собираетесь есть. Затем поднимите уровень и очистите морозильную камеру.

Изучите новую кухню

Робин Ли

Примите решение расширить свои кулинарные горизонты в этом году, изучив новую кухню, которая выведет вас за пределы зоны кулинарного комфорта.Возможно, вы чувствуете себя как дома с едой для души, но всегда хотели попробовать свои силы в paneer makhani . Возможно, вы только что переехали в Северную Каролину и хотите попробовать местное барбекю с уксусом. Может быть, вы надеетесь подобрать несколько рецептов, которые впечатлят ваших колумбийских родственников. Независимо от того, почему вы выбираете то, что вы выбираете, выбираете кухню и погружаетесь в нее. Изучение нового вида еды — это не просто возможность получить вкусные блюда: это отличный способ узнать о другой культуре, языке или истории, одновременно выбирая освоить новые кулинарные техники.

Сара Грей

Для начала поищите поваренные книги, предназначенные для начинающих. Обычно они включают в себя раздел в начале, чтобы познакомить вас с ингредиентами и методами, которые могут быть для вас новыми, а также с разбивкой кухни по регионам или стилям. Иногда есть даже удобный глоссарий. См., Например, книгу Эйлин Инь-Фей Ло The Chinese Kitchen , остроумную и информативную книгу Anthony Bourdain Les Halles Cookbook или Madhur Jaffrey’s An Invitation to Indian Cooking .

Другие кулинарные книги идут еще дальше, предоставляя читателям информацию об историческом и социальном контексте еды — например, классический The New Book of Middle Eastern Food Клаудии Роден или The Gaza Kitchen Лайлы Эль-Хаддад и Мэгги Шмитт (который даже включает вариации рецептов, в которых используются пайки ООН, от которых вынуждены зависеть многие повара из Газы). Попробуйте рецепты несколько раз и потренируйтесь в самых сложных моментах. Попробуйте экспертную версию блюд, которые вы изучаете, чтобы у вас была основа для сравнения.Продолжайте читать — и продолжайте готовить!

Не ожидайте, что вы овладеете им — это займет всю жизнь. Но даже освоение нескольких основ может открыть новые идеи, как и изучение нескольких базовых фраз на новом языке. Подумайте об этом так: если вы решите научиться готовить «индийскую еду», будучи полным новичком, вы довольно быстро узнаете, что такого не существует, а если есть, то оно производится для международной аудитории. (Вроде того, как многие в мире думают об «американской еде» как о гамбургере из Макдональдса и картофеле-фри.) Индия — огромное, поразительно разнообразное место, с 212 официальными языками (всего около 600) и сотнями кухонь и пищевых культур — так что вам придется уточнить.

То же самое и с «китайской едой», «южным шашлыком». . . вы понимаете дрейф. Довольно скоро вы узнаете о региональных различиях в методах приготовления, ингредиентах и ​​стилях, а также об условиях, которые привели к этим вещам. (Как помидор попал из Северной Америки в Индию? Как колонизация Португалией и Великобританией привела к появлению таких блюд, как pav bhaji и суп муллигатони? Почему блюда Моголов преобладают в меню индийских ресторанов в Соединенных Штатах?) копаться глубже, подобрать несколько слов, научиться сбраживать жидкое тесто доса.Если вы относитесь к обучению с уважением и помните, что вы гость в чужом доме, вы, вероятно, найдете новых друзей в процессе. И ты будешь хорошо есть, мой друг. Итак, хорошо.

Освойте новую технику кулинарии

Вики Васик

Всего одна техника за год! Легко, правда?

Ну не обязательно. Вы, наверное, слышали аргумент Малкольма Гладуэлла о том, что требуется десять тысяч часов, чтобы по-настоящему овладеть чем-либо (и на самом деле он имеет в виду что угодно — от хоккейных навыков до хирургии).Я не предлагаю вам так много практиковаться в выбранной вами технике в 2015 году, если вы не планируете заниматься этим профессионально, но вам нужно будет продолжать. Вот почему кулинарные школы вынуждают начинающих поваров ломать курицу за курицей за курицей: через некоторое время техника превращается в мышечную память. Вы можете делать это во сне (и, вероятно, будете делать это — сны — это один из способов, которым ваш мозг осваивает новые навыки). Независимо от того, решите ли вы научиться выпеканию хлеба, пивоварению в домашних условиях, методу разделки мяса (например, разбить курицу или нарезать целую рыбу), технике консервирования (например, копчению мяса, консервированию фруктов или маринованию овощей) или яркому навыку, например, растягиванию теста для пиццы или делать лапшу по-ланьчжоуски, постоянная практика позволит разобраться в нюансах.Если тесто слишком липкое или рыба не свежая, вы сразу это узнаете. Вы сделаете мелочи правильно. А к концу года у вас будет новый навык.

«Попробуйте поставить перед собой задачу принять решение об обучении, а не о покупках».

Попробуйте поставить перед собой задачу принять решение о и о , а не о покупках. Вы можете изучить основные приемы курения, не потратив сотни долларов на нового модного курильщика.Действительно. Используйте то, что у вас есть, вместо того, чтобы спешить покупать что-то, прежде чем вы узнаете что-нибудь о своем ремесле. Освоив основы и разобравшись в методе, вы поймете, что вам действительно нужно.

Начать планирование

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Поначалу планирование питания может быть пугающим. Очень легко купить слишком много журналов, а затем упасть в кроличью нору Pinterest из-за методов организации рецептов, настолько сложных, что вы придерживаетесь их только неделю или две, прежде чем бросить.Один из способов обойти это — выбрать конкретный фокус, который решает повторяющуюся проблему.

Например, возможно, будние дни слишком загружены даже для простой еды, и вы тратите слишком много денег на доставку. Попробуйте выделить воскресенье днем ​​(или какой-нибудь другой блок свободного времени) и сразу заняться готовкой. Попробуйте большие блюда, например запеканки, которые могут обеспечить несколько приемов пищи за один прием. Сделайте один на начало недели, а другой заморозьте, чтобы достать в среду. Если вы готовите для одного, попробуйте приготовить два или три блюда, а затем разложить их по контейнерам на одну порцию перед замораживанием.

Если выбрать несколько вариантов, то можно будет внести разнообразие, поэтому вы не заставляете себя есть одно и то же на обед и ужин три дня подряд. Хотя готовить столько за один раз может показаться пугающим, вы можете включить музыку и погрузиться в «поток» готовки, что может быть трудно сделать после напряженного рабочего дня.

Если вы хотите сэкономить, съев остатки на обед, но ваше рабочее место не позволяет разогреть еду, одним из решений может быть планирование обеденных блюд, которые обеспечат вашу кухню остатками, подходящими для сэндвичей.Жаркое — отличный вариант: жареный цыпленок или свиная лопатка принесут много аромата без особых усилий, и у вас будет много мяса, чтобы нарезать его и наслаждаться всю неделю. Остатки жареной курицы можно превратить в восхитительный куриный салат, который восхитителен в холодном виде.

Жареные помидоры сделают ваши бутерброды приятным ароматом умами. Для вегетарианцев копченые грибы могут служить гарниром к ужину и заменить бекон в бутербродах. Что касается хлеба, вам не нужно строго придерживаться графика выпечки на выходных, если вы хотите чего-нибудь свежего.Каплевидное печенье готовится быстро и вкусно, с начинкой для бутербродов. Хочу больше? Архивы сэндвичей Serious Eats предлагают множество идей.

Попади в книги

Сара Грей

Еда — это больше, чем вы найдете на столе. Решите покопаться в литературе о еде в этом году. Вот несколько классических приемов, с которых можно начать:

Искусство есть М. Ф. К. Фишер. Этот сборник, наполненный такими эссе, как «Как приготовить волка» и «Подумать об устрице», посвящен творчеству одного из самых первых и самых лиричных писателей-кулинарных авторов Америки, Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер.Фишер научился готовить в Дижоне, Франция, в начале 1930-х годов и начал писать, будучи молодым молодоженом в Калифорнии. Ее стиль письма настолько честный и вызывающий воспоминания — и так далек от руководств для домохозяек того времени, — что многие критики сочли ее мужчиной.

Физиология вкуса Жана-Антельма Брилла-Саварена. Несмотря на устрашающее название, это руководство по гастрономии, написанное любителем еды французским судьей в 1825 году, живо и забавно, приправляя свои наблюдения о еде и социальном искусстве обеда анекдотами о званых обедах, розыгрышами на тему спаржи и предупреждения об опасностях причудливых схем похудания девятнадцатого века (например, выпивать стакан уксуса каждое утро).Его много раз переводили на английский язык, но перевод М.Ф.К. Фишера — лучший.

Сладость и сила: место сахара в современной истории Сидни Минц. Это одна из книг о сахаре, которую вы найдете в разделе антропологии, а не среди книг о диете. Переворачивающая страницу история сахара Минца начинается в 1492 году, когда испанские конкистадоры высадились в Карибском бассейне, и на протяжении столетий проходит через рабство и атлантическую торговлю, американскую революцию, развитие современного производства продуктов питания и вплоть до роли высокопоставленных лиц. -фруктозный кукурузный сироп в современной американской диете.

Моя жизнь во Франции Джулия Чайлд и Алекс Прюдомм. Эти увлекательные воспоминания первого знаменитого шеф-повара Америки, рассказанные писательнице Алексу Прюдомм незадолго до ее смерти в 2004 году, отражают не только жизнь, но и отчетливый голос Джулии Чайлд. Чайлд встретила своего мужа Пола на Цейлоне (Шри-Ланка), где они оба служили секретными агентами во время Второй мировой войны, а после войны они поженились и поселились в домашней жизни во Франции, где она начала брать уроки кулинарии. Остальное — история, рассказанная с характерным самоуничижительным юмором Чайлда: «Обычно готовят лучше, чем вы думаете.И если еда действительно мерзкая. . . тогда повар должен просто стиснуть зубы и вынести это с улыбкой — и учиться на своих ошибках ».

Домашняя кулинария: писатель на кухне Лори Колвин. Если искусство приготовления пищи — это искусство жизни, Колвин — мастер и того, и другого. В этом уютном, интимном сборнике эссе мемуары сочетаются с рецептами, в которых прославляются простые радости домашнего приготовления. Колвин отмечает ее неудачи так же, как ее успехи, каталогизируя неудачные рецепты в «Отвратительных ужинах».«Она также предлагает множество здравых советов, напоминая читателям, что когда дело доходит до обучения на кухне,« друг каждый раз отбивает кулинарную книгу »- в конце концов,« вы не можете перекрестно исследовать поваренную книгу ».

Начать новую традицию

Карина Романо

Хорошо, значит, на вашей кухне все еще беспорядок — и вы еще не освоили изящное искусство французской выпечки. Не отчаивайтесь! Вы все еще можете решить получать больше удовольствия на кухне. В конце 2013 года мы с мужем решили чаще видеться с друзьями и расширять нашу социальную жизнь — что трудно сделать, когда у вас есть маленький ребенок — с новой традицией, которую мы называем фрикадельками в пятницу вечером.

Нет ничего проще: каждую пятницу вечером мы готовим большую партию спагетти и фрикаделек. Мы публикуем сообщения в социальных сетях, и друзья пишут нам, чтобы занять места за столом. Они приносят вино, салат, десерт и т. Д. Дети играют в гостиной, а взрослые открывают еще одну бутылку Кьянти. Это прекрасный способ завершить неделю.

С тех пор, как я написал о Фрикадельках в пятницу вечером и запустил веб-сайт, я получил известия от людей со всего мира. Многие из них начали свои собственные фрикадельки в пятницу вечером, но другие разделили широкий спектр изобретенных традиций, все они были созданы для того, чтобы создать пространство для друзей и семей, чтобы они могли уйти от своей напряженной жизни на достаточно долгое время, чтобы разделить трапезу.Будь то чили, вечер плохих фильмов и отличных закусок или простой обед, будь то еженедельно или каждый месяц, главное — расслабиться вместе.

Здесь важнее всего помнить, что речь идет о том, чтобы делиться, а не хвастаться, поэтому вам не нужно готовить что-то необычное или иметь дом, похожий на каталог Pottery Barn.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *