Разновидности цветной капусты фото и название – Лучшие и самые продуктивные сорта цветной капусты для открытого грунта

Однако Мовира 74 не устойчива грибкам и вирусам. Часто страдает от бактериоза. Также придется следить за вредителями.

Сорт – Альфа

Раннеспелый сорт пришел к нам из Германии. Альфа обладает хорошими вкусовыми качествами, поэтому может употребляться в свежем виде или использоваться для приготовления блюд. Содержится большое количество сахаров.

Кочаны получаются полукруглой формы, слегка плоские. Они имеют бугристую поверхность. Цвет белый. В среднем головки получаются до 1,5 кг. Плотные, широкие листья сорта цветной капусты Альфа надежно закрывают головку вилка.

Винсон

Винсон растет вертикальной розеткой строго вверх. Головка получается круглая с зернистой поверхностью, достаточно плотная. По цвету, урожай белоснежно белый. Несмотря на то, что это раннеспелый сорт кочаны созревают до 2 кг, при хорошем уходе могут быть до 3 кг.

Винсон имеет отличный вкус. Из капусты готовят салаты, ее варят и консервируют. При соблюдении правильной технологии заморозки, овощ сохраняет пользу и вкус.

С 1 кв. м можно собрать почти 5 кг урожая. Срок созревания около 95-100 дней от появления всходов. Выращивать можно как сразу в грунте, так и в теплице рассадой.

Винсон имеет следующие преимущества:

• большая урожайность;
• нежный вкус;
• устойчивость к грибкам и паразитам-насекомым;
• быстрый рост;
• хорошая транспортабельность;
• созревание всего урожая сразу;
• сохранение качество после разморозки.

Для выращивания необходимо соблюдать следующие условия:

• своевременно поливать;
• постоянно рыхлить;
• мульчировать почву вокруг;
• выделять под посадку светлое и хорошо проветриваемое пространство;
• проводить подкормку молибденом.

Снежный шар

Опытные садоводы считают, Снежный шар самой лучшей разновидностью капусты. Культура дает хороший урожай, который отличается плотными, белыми, красивыми вилками. Плоды имеют округлую форму с плоской верхушкой.

Розетка получается небольшого размера. Масса варьируется от 0,6 г до почти 0,9 кг. В некоторых случаях возможно вырастить до 1,2 кг.

Снежный шар едят в свежем виде: просто срезают с грядки и едят. Можно капусту класть в салат. А также из нее делают разные блюда. На вкус она нежная и сладковатая.

Сажать капусту можно довольно густо.  Благодаря этому количество урожая с одного кв. м может доходить до 4 кг. Выращивают ее как в открытом грунте, так и под пленкой.

Преимущества сорта:

• устойчив к грибкам и погодным условиям;
• одновременные всходы
• нежный, сладковатый вкус.

Сажают сразу в открытый грунт или сначала на рассаду под укрывной материал. К недостаткам можно отнести небольшой размер кочанов.

Опал

Это один из самых ранних созревающих сортов. Собирать урожай уже можно меньше, чем через 100 дней. Головки получаются однородные, плотные и упругие, в виде овала. Средняя величина до 1,6 кг. Цвет – белоснежный. Кочаны созревают все одновременно.

Капусту Опал едят сырой или замораживают в морозилке.

С одного кв. м можно собрать до 10 кг урожая. Выращивать можно в открытом грунте или под укрытием теплицы, пленки, агроволокна. За сезон можно собрать два урожая: весна-лето, лето-осень.

Преимущества:

• нежный вкус, поэтому в кулинарии применяется для заморозки или применения в свежем виде;
• хорошая транспортировка, не теряет внешней привлекательности и вкусовых качеств;
• не растрескивается;
• устойчив к грибкам и насекомым-паразитам.

Абени

Ранний сорт можно убирать с грядки через 55-60 дней. Плоды получаются круглыми, плотными и тяжелыми белого цвета. Средний вес может доходить до 2 кг. Созревает урожай одновременно. Листья этого сорта цветной капусты растут строго вверх и хорошо укрывают головку.

Капуста обладает отменными вкусовыми качествами. Ее используют в свежем и приготовленном виде.

Сеул цветная капуста

Урожай гибридного сорта собирают меньше, чем через 75 дней после появления первых листочков. Это сильное растение. У него большие листья, растущие строго вверх. Кочан получается белоснежно белый, полукруглой формы. Розетка небольшого диаметра размера, плотная с отличными вкусовыми качествами. В среднем Сеул вырастает до 2 кг.

Во время выращивания цветная капуста устойчива к разным грибкам и вирусам. За сезон можно вырастить два урожая.

Уайт эксель

С этим сортом происходит небольшая путаница. Согласно реестру он называется Уайтэксел F1, но можно встретить Уайт Эксель, Уайт Эксел, Вайт Эксел. Все это названия одного и того же гибридного сорта. Он был выведен во Франции.

Капуста имеет небольшую розетку компактного размера. Листья вырастают средние с волнами по краям. Они имеют сероватый оттенок и восковой налет. Кочан вырастает большой, плотный, круглый белоснежного цвета. Вес составляет 2,5 кг. У сорта довольно ровная поверхность. У культуры, развитая корневая система. Листья полностью покрывают кочан этого сорта капусты. Созревает Уайтэксел F1 менее, чем за 70 дней.

Преимущества гибрида:

• высокая урожайность;
• нежный вкус и большое количество витамина С;
• транспортабельность и хранение без потери качества;
• приспособляемость к плохим погодным условиям.

При этом растение восприимчиво к грибкам, вирусам и требует тщательного ухода.

Гудман

У этой цветной капусты ярко белые кочаны, растущие строго вертикально. Созревают они за 100 суток. Листья надежно защищают соцветия от внешнего воздействия среды. Кочан получается полукруглый и плотный, небольшого размера до 1,6 кг. Едят свежей, перерабатывают и замораживают.

Каспер

Это гибридный сорт. Созревает розетка за 100 дней. Выращивают два раза за сезон. Соцветия получаются белого цвета, гладкие размером около 3 кг. Сорт переносит низкие температуры и высокую влажность.

Среднеспелые сорта цветной капусты

В категорию средних сортов относятся среднеранние, которые созревают за 105-135 суток. Сюда же причисляют среднеспелые, созревающие до 145 дней. И среднепоздние поспевают за 159 дней.

Сорт – Парижанка

Собирать урожай цветной капусты Парижанка можно уже через 120 дней. Розетка получается белого цвета, круглой формы с немного бугристой поверхностью. На вкус нежная и приятная, ее едят как свежей, так и консервируют, готовят разные блюда. Плоды вырастают до 2 кг. Можно хранить замороженной.

Сорт выращивают на рассаду в теплице, а затем высаживают в открытый грунт через 4 недели после появления всходов. Семена лучше сеять в конце марта. При посадке важно соблюдать расстояние между растениями.

Парижанка требовательна к регулярным поливам и подкормкам. Для качественного урожая необходимо постоянно рыхлить, пропалывать и окучивать.

Цветная капуста Дачница

Розетка получается сорта круглая, немного сплющенная белого оттенка с кремовым оттенком. Поверхность мелкозернистой структуры. Вес получается до 0,8-1 кг. Розетку плотно окружают листья небольшого размера. У них зеленый цвет и немного воскового налета.

Едят свежей, варят и тушат. Она хорошо хранится замороженной, не теряя вкусовых и полезных качеств.

Дачница не любит избытка полива. А за неделю до сбора урожая его совсем прекращают. Устойчива к большинству грибков и вредителей.

Сорт цветной капусты – Романеско

Это крайне редкий сорт. У него необычный экзотический внешний вид, напоминающий раковину древнего моллюска. Несмотря на свою странную форму у Романеско нежный вкус.

Выведена разновидность была еще в Италии. На самом деле это гибрид брокколи и цветной капусты. Еще ее называют Романская брокколи или Коралловая капуста. Отсюда название – Романеско.

Едят вилки менее 10 см в диаметре, весом до 0,4 кг. Розетка состоит из нескольких соцветий, которые похожи на ракушки, в форме спиралей, собранных в пирамидки. Кочан имеет бледно-зеленый оттенок, но бывают желтоватого и кремового.

Это диетический продукт. Поэтому ее советуют включить в рацион худеющим. На вкус она нежная со сладковатым привкусом и ореховым послевкусием.

Отечественная

Собирают урожай Отечественной через 117-120 дней после появления всходов. С одного кв. м можно получить до 5-6 кг урожая. Кочаны получаются небольшие компактные, весом до 0,8-0,9 кг. В диаметре капуста вырастает около 30 см. По форме кочан полукруглый с мелкозернистой поверхностью беловатого оттенка.

Фремонт F1

Убирают грядки уже через 75-80 дней после высадки рассады. Это один из самых крупных сортов. Мощное растение с кочаном около 3 кг. У него круглая форма со слегка плоской верхушкой. Оттенок капусты ярко белый.

Фремонт отзывается богатым урожаем на своевременные подкормки минеральными удобрениями.

Растение хорошо переносит транспортировку и хранение.

Цветная капуста – Фламенко

Это гибридный сорт голландской капусты Бейо. Растение хорошо себя чувствует в жаркую погоду при ограниченном поливе, не уходит в цветение. Семена можно сажать довольно рано. Урожай поспевает через 75 суток. Вес кочана Фламенко составляет 0,7 -1,6 кг. Капуста получается беловатого оттенка с мелкой зернистостью. Ее можно замораживать.

Фарго

Гибридный сорт созревает через 90-95 дней. Головки вырастают весом до 2 кг, компактные и полукруглой формы. Поверхность гладкая с небольшой зернистостью. Капуста Фарго получается белоснежная.

Фарго имеет хорошие вкусовые качества, подходит для еды в сыром виде или для переработки.

Капуста Лекану

Это одна из распространенных разновидностей цветной капусты. Кочаны созревают практически одновременно. Розетки получаются белыми, крупными, круглыми. По мере созревания головка сама открывается и отделяется от листовых пластинок, листья у этого сорта растут строго вертикально вверх. Товарный вид овоща сохраняется длительное время при хранении. Ее едят сырой, вареной или замораживают. Из капусты готовят салаты или разные гарниры.

Убирают грядки через 85 дней после высадки рассады. Кочаны формируются весом до 3 кг.

Сорт не вызывает особых сложностей при выращивании, так как переносит резкие перепады погодных условий, устойчив к разным грибкам и вирусам. За сезон можно получить два потока урожая: весной-летом и летом-осенью.

Новария f1

Уборку урожая уже можно проводить через 80 дней после посадки рассады. Гибридный сорт хорошо переносит перепады температур.

Кочан формируется плотный, крупный, весом от 1,8 до 2,5 кг. Оттенок соцветий белый. Поверхность шероховатая, в мелкие зерна. Головка плотно закрыта листьями с восковым налетом.

Сорт – Сугроб

Пришел Сугроб к нам из Канады. На вкус плоды нежные с повышенным содержанием сахаров и витамина С. Культура образует небольшие, беловатого оттенка, плотные плоды с шероховатой поверхностью. Розетки вырастают весом до 1,4 кг. Сугроб обычно хранят или консервируют.

Поздние сорта цветной капусты

Поздние сорта лучше выращивать в южных регионах. Средний срок их созревания составляет до 170 дней после высадки рассады. Семена сеют еще в начале марта, чтобы к началу лета подросли саженцы. Некоторые позднеспелые сорта поспевают через 230 дней.

Сорт – Скайвокер

Гибридный сорт достигает спелости более 95 дней. С 1 кв. м можно собрать до 5-6 кг. Розетка получается круглая с плоской верхушкой. Цвет соцветия – белый. Головка надежно спрятана под листья ярко-зеленого оттенка с восковым налетом. Размер средний около 2-3 кг.

Капуста обладает нежным вкусом, хорошо перевозится и хранится. Ее едят в свежем виде или замораживают в морозилке.

Капуста Инклайн

Гибрид поспевает около 170 дней после посадки семян. Розетка большая, в форме эллипса, плотная и белая. Вырастает она до 2,5 кг. Соцветия надежно спрятаны под крупными листьями сорта Инклайн, благодаря чему кочан остается белого оттенка.

Инклайн устойчив к грибкам и вредителям, переносит резкие смены температуры. Из капусты готовят гарниры или отправляют в морозилку.

Русский размер

Это одна из самых крупных разновидностей цветной капусты. Кочаны могут вырастать до 5 кг. Созревают они минимум через 120 суток после посева семян. Во время хранение розетки не трескаются, вкусовые качества не теряются. Культура хорошо транспортируется и хранится. Едят как свежей, так и консервированной.

Вывод

Сорта цветной капусты делятся на ранние, средние и поздние. Сроки созревания варьируются от 70 дней до 230 суток. Выбирая, какой сорт цветной капусты лучше сажать на своем участке, лучше исходить из погодных условий. Так, ранние сорта успеют поспеть даже в северных регионах. А в южных можно собрать два урожая.

Виды цветной капусты: фото и названия

Цветная капуста на отечественных огородных участках встречается довольно редко. Причиной тому довольно сложный уход, которого требует культура. А между тем этот овощ превосходит обычные белокочанные сорта не только по количеству витаминов и питательных веществ, но и в плане внешнего вида. Цветная капуста представлена большим числом разновидностей, каждая из которых отличается цветом, строением и текстурой листьев, а также предполагает свои особенности выращивания, что следует учитывать при покупке семян на посев.

Цветная капуста

Описание цветной капусты

Цветная капуста отличается довольно богатой историей. Родиной культуры считается Сирия. Именно в этой стране были найдены первые письменные упоминания об овоще, датируемые XI веком. В государствах Европы, куда она была завезена арабами, культура начала появляться столетием позже.

Со временем на основе завезенных из Сирии сортов были выведены новые виды цветной капусты, адаптированные под Европейский климат. Сегодня их количество продолжает расти.

Внешне куст цветной капусты представляет собой вертикальный стебель, длина которого варьируется от 15 до 70 см. От стебля под прямым углом отходят крупные листья, черешки которых у некоторых разновидностей достигают 40 см в длину.

Но в пищу употребляют не сами листья. Едят особое образование на вершине стебля, которое формируется к началу периода цветения растения и представляет собой недоразвитый цветонос. Эта часть куста имеет один из следующих цветов:

• белый;
• розовый;
• оранжевый;
• кремовый;
• фиолетовый;
• зеленый.

Пестрые цвета этой капусты привели к тому, что ее часто выращивают не только как продукт питания, но и как украшение клумбы во дворе.

По длительности периода вегетации эта разновидность крестоцветных относится к однолетним. Если головки не собрать, то из них появляются желтые цветы. Дальше после опыления они превращаются в стручки, наполненные семенами.

Полезные свойства

Многие полезные свойства овоща определяются его составом, включающим:

• большие запасы витамина С, которого в цветной капусте практически в 3 раза больше, чем в белокочанной;
• высокую концентрацию рибофлавина, способствующего росту организма и поддержанию тонуса кожи, ногтей, волос;
• фолиевую кислоту, участвующую в кроветворении;
• каротин, замедляющий процессы старения;
• повышенное количество белков;
• ряд жизненно важных микроэлементов, среди которых больше всего фосфора, марганца и цинка.

Также следует помнить, что клетчатка, которой богата цветная капуста, гораздо мягче и нежнее, чем в другой растительной пище. А значит, она больше подходит тем, кто находится на лечебной диете. Высокий диетический потенциал продукта проявляется и в его низкой калорийности. Каждые 100 г капусты предполагают примерно 30 ккал. Поэтому овощ является незаменимым для тех, кто пытается сбросить лишний вес.

Блюдо из цветной капусты

В ходе последних исследований было выявлено, что определенную пользу цветная капуста приносит и в борьбе со злокачественными новообразованиями. Содержащиеся в ее растительных тканях вещества мешают делиться клеткам образования и тем самым замедляют его рост.

Применение в кулинарии

Широкое применение приобрел этот продукт и в кулинарии. Способствовали этому не только полезные свойства овоща, но и его высокие вкусовые качества, нежная, хрустящая консистенция.

В плане приготовления культура довольно универсальна. Но перед использованием в любом блюде ее особым образом подготавливают:

1. На средний огонь ставят кастрюлю с водой и дают ей закипеть.
2. Параллельно с общего кочана срезают все соцветия, а кочерыгу выбрасывают.
3. Соцветия тщательно отмывают от грязи под проточной водой и опускают в кипяток.
4. Туда же добавляют лимонный сок и варят капусту в течение пары минут.

Справка. После такой обработки ткани соцветий становятся более нежными. Далее продукт можно варить, запекать, жарить, тушить, добавлять в различные салаты. При этом нейтральный вкус овоща позволяет без ограничений комбинировать его с другими продуктами.

Многообразие видов цветной капусты с фото

В ходе длительной селекционной работы на основе изначального сорта цветной капусты было выведено множество других разновидностей культуры. Между собой они отличаются особенностями выращивания, цветом и формой кочанов, сроками созревания. На основе последней характеристики все виды цветной капусты делятся на:

1. Ранние.
2. Среднеспелые.
3. Поздние.

Ранние сорта

Ранние виды отличаются наиболее коротким сроком дозревания головок. Кроме того, вкусовые качества таких овощей гораздо выше, чем у среднеспелых и позднеспелых сортов. Недостатком категории выступает очень непродолжительный срок хранения.

К числу наиболее популярных ранних сортов относятся:

• Регент.
• Сноуболл.
• Гарантия.
• Альфа.
• Снежный шар.
• Мовир 74.

 Регент

Капусту Регент собирать с грядок можно уже через 110 суток после проклевывания сеянцев. В зрелом виде вилок весит порядка 500 г. Он имеет белый цвет и среднюю бугристость. Сверху головка покрыта эллиптическими листьями темно-зеленого цвета.

Сорт капусты Регент

Регент подходит для выращивания рассадным и безрассадным способом. При благоприятных условиях с каждого квадратного метра собирают от 0,9 до 3,9 кг капусты.

Помимо хорошего вкуса соцветий, этот вид обладает и другими достоинствами. Растение устойчиво к ряду заболеваний, характерных для капусты. Кроме того, оно без последствий выдерживает периоды засухи и резкие повышения температуры.

  Сноуболл

Сорт Сноуболл предполагает более короткий срок дозревания головок. Техническая зрелость у них наступает через 90–95 дней после появления ростков. Урожайность культуры варьируется в пределах 3,2–4,2 кг/кв. м.

Кочаны у капусты белые, плотные. Их поверхность мелкозернистая, а вес составляет 0,5-2 кг. Сверху каждый вилок покрыт большими удлиненными листьями голубоватого цвета.

Этот сорт выведен во Франции. Он стойко переносит холода, в кулинарии используется в свежем и квашеном виде.

 Гарантия

После высадки семян вилки Гарантии полностью формируются в течение 80–100 дней. Каждая головка имеет округлую форму и окрашена в белый цвет. Листья растения развиты хорошо и почти полностью покрывают головку. Средний вес капусты варьируется в пределах 0,6-0,9 кг.

В число достоинств разновидности входят следующие моменты:

• хороший вкус;
• высокая плотность;
• одновременное дозревание всего урожая;
• сопротивляемость болезням.

Кроме того, Гарантия пригодна для перевозки на дальние расстояния.

 Альфа

Сорт российского производства, выведенный фирмой «Поиск», полностью адаптирован к отечественному климату. Альфу рекомендуется выращивать в центральных и северных регионах страны.

Созревает урожай примерно за 85–90 суток после появления ростков. Вилки отличаются плотностью, средней бугристостью и весят в пределах 1,5 кг. Цвет у кочана полностью белый. Средняя урожайность овоща 3,5 кг/кв. м.

В плане использования капуста универсальна и помимо употребления в сыром виде также пригодна для переработки.

 Снежный шар

Капусту Снежный шар выращивают рассадой или сразу сеют на грядки. Во втором случае от появления всходов до полного вызревания вилков проходит 95–110 дней. Культура отличается повышенной стойкостью к болезням и универсальна в применении.

Головки растения в плане внешнего вида полностью соответствуют своему названию. Они отличаются белоснежной расцветкой и наличием небольших бугорков на поверхности. Вес головки не превышает 0,9 кг.

Что характерно, капуста Снежный шар хорошо приживается даже в сложных погодных условиях. Но урожайность в 3 кг/кв. м удается получить только на богатых почвах и в мягком климате.

Капуста Снежный шар

 Мовир 74

Этот сорт выведен отечественными селекционерами. В среднем головки полностью формируются через 70–90 дней после появления первых ростков. Вид отзывчив к благоприятным условиям выращивания. Если все они соблюдены, то с каждого квадрата площади дачники получают до 4 кг овоща. Кроме того, в южных регионах урожай культуры собирают дважды в год.

Цвет у вилков этой разновидности полностью белый или с желтым оттенком. Вес доходит до отметки 1,3 кг. Вилок отличается плотной структурой и сверху покрыт большими листьями вытянутой формы.

Капуста Мовир 74 отличается стойкостью к похолоданиям и чрезмерной сухости. Урожай культуры легко переносит длительные транспортировки.

Среднеспелые сорта и гибриды

На созревание вилков капусты этой категории необходимо значительно больше времени. Кроме того, все среднеспелые сорта теплолюбивы и хорошо развиваются только при температуре близкой к 20 градусам. Поэтому выращивают их преимущественно на юге страны.

Длительные сроки созревания таких видов компенсируются более долгим сроком хранения вилков.

К числу наиболее востребованных разновидностей цветной капусты со средним периодом созревания относятся:

• Пурпурная.
• Белая головушка.
• Белая красавица.
• Лиловый шар.
• Флора-бланка.

 Пурпурная

Капуста Пурпурная также относится к числу отечественных разновидностей. Ее отличают холодостойкость и устойчивость к болезням крестоцветных. Созревает овощ за 110–120 дней с момента проклёвывания первых сеянцев на грядке.

Кочаны этого вида плотные, круглые, покрыты небольшими бугорками. Вес каждой головки доходит до 1,5 кг. Отличительной чертой таких образований выступает выраженный фиолетово-пурпурный цвет. Урожайность составляет 4 кг на квадратный метр.

 Белая головушка

Как и предыдущая разновидность, Белая головушка дозревает за 110–120 суток. При этом урожайность сорта варьируется в пределах 3,5–4,5 кг/кв. м.

Кочаны культуры предполагают белый окрас и кругловатую, немного сплюснутую форму. Средняя масса вилка равна 1,1 кг. Сверху листьями он покрыт лишь частично.

Такая капуста отличается хорошей устойчивостью к холодам, долго хранится и пригодна к транспортировке. Кроме того, в мякоти овоща содержится повышенное количество витаминов и минералов, что обеспечивает ему популярность не только в кулинарии, но и в медицине.

 Белая красавица

Белую красавицу выращивают рассадным способом, но рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт, а не в теплицу. В этом случае уже через 65–70 дней после высадки урожай готов к уборке.

Представлена разновидность белыми плотными головками, вес которых доходит до 1-1,2 кг. Такие вилки хорошо хранятся, отличаются выраженным вкусом, пригодны к транспортировке. Но во время выращивания растение необходимо тщательно оберегать от вредителей.

 Лиловый шар

Разновидность выведена буквально несколько лет назад известной фирмой «Аэлита». Для полного созревания сеянцев необходимо, как правило, 120 суток. Продуктивность вида составляет 3-3,5 кг с каждого квадрата.

Внешность у вилков довольно экзотична. Они окрашены в лиловый цвет. По своей структуре кочаны плотные, покрыты мелкими буграми. Вес головки составляет 0,7-0,9 кг. Внешние листки небольшие и лишь наполовину закрывают вилок. Помимо яркого окраса, этот овощ отличает не менее яркий вкус.

Сорт капусты Лиловый шар

 Флора-бланка

Выведенная в Голландии капуста Флора-бланка вырастает на грядке за 110–120 суток. Она предполагает устойчивость к холодам и универсальность в плане использования. Средняя урожайность составляет 2,5 кг/кв. м.

Представлен такой овощ небольшими плотными вилками. Цвет у них белый с желтым оттенком. Вес, как правило, не превышает отметку в 1,2 кг. Кроющие листья у культуры маленькие округлые.

Флора-бланка хорошо хранится. Кроме того, растение имеет устойчивость к бактериозу.

Поздние сорта и виды

У всех поздних сортов цветной капусты длительность созревания превышает 4 месяца. Кроме того, на открытой почве они успевают вызреть только в южных регионах России. Для выращивания на севере страны обязательно нужна теплица. Но продолжительный период вегетации такая капуста компенсирует крупными размерами вилков и длительным сроком хранения.

К числу популярных поздних разновидностей относятся:

• Астерикс.
• Кортес.
• Америго.

 Астерикс

Астерикс относится к числу гибридов, и название на семенах дополняется маркировкой F1. Этот вид имеет высокую устойчивость к мучнистой росе. Созревает овощ за 130–135 суток.

Головки такой культуры белые, круглые, весят 700–900 г. Сверху кочан покрывают темно-зеленые листья. Мякоть растения отличается хорошим вкусом и плотной консистенцией. Урожайность Астерикса составляет 2,5 кг/кв. м.

 Кортес

Кортес – еще один гибридный голландский сорт. Уборку проводят через 70 суток с момента пересадки рассады на открытые грядки. Урожай хорошо хранится и подходит для переработки.

Кочаны этого вида довольно крупные. Их вес часто превышает 2 кг. При этом белый кочан содержит большое количество жидкости. Средняя урожайность составляет 4-4,5 кг капусты с квадратного метра.

Гибрид Кортес легко переносит холода. Но при выращивании культуры стоит помнить, что без подходящих удобрений урожай будет незначительным.

 Америго

Такой вид предъявляет высокие требования к почве участка, на котором его планируется выращивать. При благоприятных условиях после высадки рассады техническая зрелость кочанов наступает через 60–65 суток. При этом урожайность растительности составляет 7,5 кг на каждый квадрат.

Головки у сорта Америго

Головки у сорта Америго круглые и плотные. Вес каждого кочана варьируется в пределах 2-2,5 кг. Цвет у вилков белый. Сверху каждый кочан почти полностью покрывают крупные темно-зеленые листья.

Необычная разновидность цветной капусты – романеско

Отдельно следует отметить такой сорт цветной капусты, как Романеско. От стандартных разновидностей его отличает особое строение кочана. У соцветий растения спиральная конусообразная форма. При этом они собраны в плотные группы (своеобразные звезды) и растут на окончании стебля, который в длину может достигать метра.

Окрашены кочаны в желтый или салатовый цвет. Вес каждого вилка – до 0,5 кг. В сыром виде такие соцветия не едят. Перед использованием в кулинарии их предварительно обрабатывают.

Цветная капуста довольно популярна в странах Европы и Азии. Этот продукт отличается уникальными вкусовыми качествами и обладает широким перечнем лечебных свойств. Сегодня такая культура представлена большим числом различных сортов и гибридов. Поэтому перед тем как покупать посевной материал, следует детально ознакомиться с каждым из них.

лучшие сорта с названиями и фото

Ярким и полезным украшением огорода является капуста Романеско. Она подойдет любителям экзотических овощей. Сочетание различных сортов позволяет наслаждаться вкусом капусты в течение летнего сезона и радоваться разноцветной массе овощей.

Особенности выбора цветной капусты для дачного участка

Цветная капуста в зависимости от разновидности дает стабильный урожай в различных климатических условиях. Условия для выращивания сортов цветной капусты для средней полосы отличаются от южных регионов.

1. Использование гибридов местной селекции. В регионе лучше приживаются гибриды, выращенные специально под заданные условия.
2. Учет сроков посадки. Если использованы сорта и гибриды иностранной селекции, то их адаптируют под местные условия.
3. Устойчивость к погодным перепадам и воздействию болезней. Лучшие показатели роста дают сорта, невосприимчивые к широкому спектру заболеваний.
4. Использование сортовых семян. Если предполагается использовать семена цветной капусты на следующий год, то следует отдавать предпочтение сортовым видам.
5. Высаживание различных видов. Для получения гарантированного результата на участке разводят от 4 до 7 видов.

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта в средней полосе относятся к ультраранним или ранним видам. Они позволяют получить первый урожай уже в середине лета.

Раннеспелые сорта

Раннеспелые виды и сорта получили наиболее широкое распространение на участках. Благодаря коротким срокам созревания они позволяют снимать урожай до наступления холодов. Характеристика ранних видов позволяет выращивать их не только в закрытых теплицах, но и на открытых грядах.

Альфа

Альфа — это раннеспелый сорт с хорошей отдачей урожая. Зрелость кочанов наступает через 2 месяца с момента посадки в грунт. Головки округлой формы, белого цвета с выраженными крупными буграми.

Альфа обладает отличными вкусовыми свойствами. К ее преимуществам относится длительное плодоношение. Последний урожай снимают с наступлением осенних заморозков.

Винсон

Капуста Винсон — это раннеспелый гибрид, отличающийся высокими товарными показателями. Сорт формирует вертикальную прямостоячую розетку. Кочаны имеют средние размеры, округлую форму и небольшие бугры.

Отличительная особенность — нежная текстура и мягкий приятный вкус. Средняя масса чуть меньше 2 килограмм. Наиболее крупные экземпляры достигают 3 килограмм. Высокие вкусовые качества делают Винсон конкурентоспособным сортом. Применяется для салатов, различных блюд, заморозки и консервации.

Дачница

Дачница — это раннеспелый сорт с длительным периодом плодоношения. Первый урожай снимают уже через 3,5 месяца после проращивания семян. Кочаны отличаются круглой формой и средним весом. Он достигает 1 килограмма.

Головки вырастают белого цвета, мелкозернистые, плотные. Допускаются кремовые оттенки. У садоводов сорт получил распространение за отменные вкусовые качества. Цветную капусту Дачница используют в свежем виде, для заморозок и консервации. Отличается длительной лежкостью. При появлении признаков деформации листьев требует внесения удобрений, содержащих азот и калий.

Гарантия

Цветная капуста Гарантия — это ультраранний вид для незащищенных участков. Получил хорошие отзывы за счет формирования больших головок, укрытых защитными листовыми пластинами. Кочаны обладают правильной шаровидной формой с белым мелким зерном.

Описание селекционеров характеризуют Гарантию как сорт с ярким выраженным вкусом. Дружное созревание урожая делает возможным автоматизированный сбор. К преимуществам сорта относится устойчивость к бактериозу. Сорт отлично переносит хранение и транспортировку.

Коза дереза

Коза дереза — это раннеспелый сорт российской селекции. Листья растения зелёного цвета с сероватым восковым налетом.

Головки у цветной капусты Коза дереза формируются небольших размеров, шаровидной формы. Масса не превышает 1 килограмма. Листовое покрытие не выражено. Отличается широкой областью применения в кулинарии.

Мовир 74

Гибрид Мовир 74 — это раннеспелый сорт компактных размеров. Розетка редко вырастает более 95 сантиметров. Головка имеет округлую, слегка приплюснутую форму. Наиболее крупные экземпляры достигают 25 сантиметров. Масса зрелого кочана колеблется от 400 до 1400 грамм.

Отличительной особенностью Мовира является белый цвет и бугристая поверхность. В некоторых случаях цвет капусты имеет желтый оттенок. Гибрид имеет самые высокие показатели урожайности. С квадратного метра снимают до 4 килограмм.

Популярность у садоводов Мовир получил за отличные вкусовые качества и универсальность применения. Его используют как в свежем, так и консервированном виде. Сорт неприхотлив в уходе, хорошо реагирует на полив и подкормку. При соблюдении правил агротехники позволяет снимать до 2 урожаев за сезон.

Сноуболл 123

Капуста цветная Сноуболл относится к ультраранним видам. Первый урожай созревает примерно через 3 месяца после появления первых ростков. Ее рекомендуют использовать в свежем виде и для заморозок.

Сноуболл 123 формирует округлые плотные кочаны. Их средний вес варьируется от 0.4 до 1 килограмма. Цвет головки — чистый, белый. Поверхность капусты закрыта покрывными листьями.

Экспресс f1

Экспресс — это ультраранний вид с кочанами небольших размеров. Крупные экземпляры не превышают по весу 500 грамм. Цвет головок белый, иногда присутствует кремовый или ореховый оттенок. Первый урожай снимают уже через 60 дней после высадки в грунт.

Экспресс f1 подходит для теплиц и пленочных укрытий. В южных регионах он прижился и на открытых грядах. Имеет средние показатели урожайности. С одного квадратного метра снимают до 1.5 килограмма урожая капусты Экспресс f1.

Преимуществами сорта являются устойчивость к бактериозу и лучшие вкусовые качества среди аналогов. Из недостатков специалисты отмечают необходимость обработки растений от вредителей в течение сезона.

Среднеспелые и позднеспелые сорта

Названия цветной капусты среднего и позднего периода созревания также отличают разнообразием. Среди них встречаются необычные виды. Капуста Романеско поразила садоводов необычной формой соцветий и ярким салатовым оттенком. Лиловые шарики также нашли место на множестве участков благодаря неприхотливости и необычному виду.

Кортес

Кортес — это позднеспелый крупноплодный сорт с весом кочанов от 2 до 3 килограмм. Период технической зрелости урожая наступает не ранее, чем через 75 дней после высадки в грунт.

Основными преимуществами цветной капусты Кортес являются высокая отдача урожая и самоукрываемость головок. Кортес требователен к плодородности грунта и регулярным подкормкам. Хорошо переносит понижение температур, может выдерживать непродолжительные заморозки.

Романеско

Капуста Романеско — это экзотичная разновидность капусты. Ее отличительная особенность — это насыщенный зеленый цвет соцветий в виде фрактальной спирали. Напоминает коралл, поэтому ее другое название — коралловая. Еще одной особенностью является количество витков в соцветии, равное числу Фибоначчи.

Капуста Романеско обладает пикантным нежным вкусом. Содержит большое количество витаминов С, В, А, К, каротина. Регулярное употребление цветной капусты Романеско способствует разжижению крови, укреплению сосудов, выводу холестерина из крови.

Лиловый шар

Лиловый шар — это оригинальный среднеспелый сорт. Подойдет тем, кому нравится фиолетовая цветная капуста. Отличается высокой требовательностью к влаге и качеству грунта. Не дает урожай при повышенной кислотности.

Лиловый шар формирует округлый головки фиолетового цвета. Масса одного кочана достигает 1-1.5 килограмма. Отличительной особенностью является насыщенный лиловый цвет. Преимуществом сорта является высокое содержание в мякоти белка, витаминов и минералов.

Парижанка

Парижанка — это новинка со средним сроком созревания урожая. Первый урожай цветной капусты Парижанка достигает технической зрелости через 75-80 дней после переноса на постоянное место. Преимуществом гибрида является высокий показатель лежкости. Выдерживает хранение в течение 2 месяцев.

Парижанка применяется для употребления в свежем виде, для консервации и заморозок. Из недостатков отмечается требовательность к влаге и качеству грунта. Плохо переносит повышенную кислотность.

Фридом

Капуста Фридом — это представитель среднего периода созревания. Первый урожай достигает технической зрелости через 80 дней после высадки на постоянное место. Сорт формирует крупные головки округлой формы. Масса плодов достигает 2 килограмм. Текстура среднебугристая, нежная. Цвет кочанов белый. Поверхность защищена листовыми пластинами. Гибрид получил хорошие отзывы за устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям.

Разнообразие видов цветной капусты позволяет выращивать на приусадебном участке обильный урожай в течение всего летнего сезона. Особое внимание садоводов заслуживает элитный сорт капуста Романеско или Лиловый шар. Даже пара кустов станут украшением огорода.

50 лучших сортов с названиями и описанием + фото

После белокочанной, цветная капуста считается второй по популярности. Она диетическая и гипоаллергенная. Годовалым деткам ее дают в качестве первого прикорма. Внешний вид зависит от сорта цветной капусты. Селекционеры вывели их очень много, для разных регионов страны. Разноцветные кочаны станут украшением любого огорода и будут радовать глаз до самой осени.

Особенности цветной капусты

Цветная капуста отличается от обычной не только внешним видом, но и вкусом. Перед выращиванием начинающим огородникам необходимо ознакомиться с характеристиками этой культуры.



Плюсы и минусы посадки культуры на участке

Огородники, которые выращивали цветную капусту на своих дачах, находят только один минус этой культуры – она долго не хранится. Остальные отзывы все положительные.

Есть некоторые нюансы ухода:

1. Поливать регулярно и умеренно. Сразу после пересадки саженцев на участок увлажнять 3 раза в неделю. По мере роста растения полив сокращают до 2 раз.
2. Рыхление почвы вокруг куста цветная капуста не любит, так как корни находятся близко к поверхности. А вот мульчирование ей по душе. Используют: торф, перегной, опилки.
3. Внесение удобрений – за сезон 3-4 раза. Первое внесение коровяком производится через 2 недели после пересадки рассады в грунт. Второе – через 10-12 дней. В коровяк добавляют комплекс минеральных удобрений.
4. Чтобы избежать болезней и предотвратить нашествие насекомых, нужно строго соблюдать агротехнику выращивания этой культуры. Для профилактики можно применять древесную золу или табак.

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта

Разновидность сортов этой культуры, представленной покупателю, велика. При покупке семян нужно учитывать место проживания. Сорта для Подмосковья отличаются от сортов для южной местности.

Снежный шар

Название этого сорта оправдывает свое внешнее описание. Головки белоснежные, небольшие, каждая – около 850 грамм. За счет плотной посадки достигается большая урожайность. Растение компактное, не нуждающееся в пространстве для разрастания листьев.

Сорт относят к раннеспелым, он считается лучшим среди них. Устойчив к болезням. Срок созревания – 65 дней после высадки в почву. Благодаря этому за лето можно получить два урожая. Рассада хорошо приживается и развивается. Отличается одновременным созреванием соцветий.

Мовир

Раннеспелый, устойчивый к неожиданному спаду температуры и засухе, гибрид. С быстрым созреванием головок. За сезон успевают вырастить два урожая. Соцветие круглое, немного приплюснутое, белое, весом до 1,2 килограмма. Мякоть приятная на вкус. К заболеваниям и вредителям не проявляет особого иммунитета.

Флора бланка

Сорт среднеспелый. Созревшие бело-кремовые плоды собирают на 112 день. Форма соцветий круглая, немного сплющенная. Вес каждого доходит до 1,2 килограмма. Листья хорошо закрывают плод от солнца.

Посеянные на рассаду семена всходят одновременно, как и созревшие кочаны. Сорт устойчив к ранним заморозкам и болезням.

Белая красавица

Сорт с круглыми и большими соцветиями, массой до 1,2 килограмма. Дает стабильные урожаи. Срок созревания – от 55 до 65 дней. Не отличается устойчивостью к вредителям. Нужно вовремя проводить обработку. Молодую рассаду рекомендовано укрывать на ночь пленкой. Нормально переносит транспортировку и недолгое хранение. Овощ имеет привлекательный вид даже в заморозке.

Америго

Полное созревание наступает на 80 день после посадки саженцев в землю. Масса одной капусты не превышает 2,5 килограмма. Этот сорт отличается иммунитетом к вредителям и некоторым заболеваниям.

Капуста может расти до заморозков на огороде, так как сорт холодоустойчив. Имеет крупные листья, которые защищают кочан от солнца. На постоянное место саженцы высаживают в середине мая, начале июня.

Раннеспелые сорта и гибриды

Разновидности раннеспелых гибридов и сортов различаются формой головок, весом и вкусом. Они востребованы у огородников из-за быстрого периода созревания. Урожай убирают задолго до похолодания.

Альфа

Сорт дает хорошие урожаи. Характеризуется ранним периодом созревания головок. Кочаны готовы к снятию уже через 62 дня после посадки саженцев в землю. Головка круглая, с явно выделяющимися бугорками. Имеет белый цвет.

Вкусовые качества у Альфа отличные. Имеет длительный срок плодоношения. Снятие урожая начинается с первыми заморозками.

Винсон

Относится к раннеспелым гибридам. Размеры средние, кочан округлый, с небольшими буграми. Ему присущи высокие товарные показатели. Имеет нежную мякоть и мягкий вкус. Средний вес – до 2, иногда 3 килограмм. Винсон очень конкурентоспособен благодаря приятному вкусу капусты. Полностью универсален – его добавляют в салаты, делают самостоятельные блюда. Замораживают и используют в консервации.

Дачница

Как и Альфа, имеет длительный срок плодоношения. После появления семян до зрелости капусты проходит 108 дней. Соцветия круглые, небольшие, до 1 килограмма.

Кочаны белого, иногда слегка кремового цвета, плотные и мелкозернистые. Неплохо переносит недолгое хранение. Применяют в консервации, приготовлении блюд, свежем виде и замораживают.

Гарантия

Ультраранний сорт. Формирует большие головки, с верхними защитными пластинами листьев. Кочаны мелкозернистые, белые, шаровидные, созревают дружно. Гарантия имеет ярко выраженный вкус. Обладает иммунитетом к бактериозу, спокойно переносит недолгое хранение.

Коза дереза

Вывели русские селекционеры. Растение компактное, ствол ровный. Листья свело-зеленые, имеют серый налет. Головки весят до 1 килограмма, имеют шаровидную форму. Если земля плодородная, и растению дают надлежащий уход, то вес каждого кочана может дойти и до двух килограмм. Время созревания соцветий – 70 дней. Широко применяется в кулинарии.

Экспресс F1

Ультраранний сорт имеет кочаны весом не более 0,5 килограмма. Цвет капусты белый, иногда кремовый. Имеет ведущую позицию по вкусу среди ранних сортов. Период созревания длится 62 дня. Уязвим перед вредителями, но не болеет бактериозом.

Рассаду сажают в землю уже в первых числах мая. На ночь, чтобы защитить от возможных заморозков, укрывают пленкой или специальным нетканым материалом.

Важно! Если листья капусты начали деформироваться, нужно подкормить азотными и калийными удобрениями.

Среднеспелые и позднеспелые сорта

Эти сорта так же, как и ранние, имеют большое разнообразие.

Кортес

Дает поздний урожай. Вес одного кочана – от 2 до 3 килограмм, период созревания – на 75 день от посадки саженцев на постоянное место. Кортес обладает такими преимуществами: высокой отдачей урожая, а еще он самостоятельно укрывает головки. Нуждается в систематических подкормках. Очень любит плодородную почву. Спокойно переносит снижение температуры и выдерживает недлительные заморозки.

Сноуболл

Сорт среднеспелый, период созревания капусты составляет 78-119 дней. Сбор урожая приходится на август-сентябрь. Кочаны округлые, немного сплюснутые, бугристые. Белые соцветия, которые сверху закрывают листья, плотно прилегают друг к другу. Вес может быть от 500 грамм до двух килограмм.

Фрактальная

Фрактал – это фигура, которая состоит из постоянно повторяющихся определенных частей, изменяясь в величине. В этом и заключается принцип подобия себе. На всех уровнях фракталы идентичны сами себе, в любом размере. В природе можно найти множество фракталов. Дерево с подобными стволу ветками, только уменьшенного размера.

Фракталом из овощей является представитель цветной капусты – сорт Романеско.

Романеско

Название получила из-за места происхождения – пригород Рима. Дословно Романеско переводится, как «римская». Очень интересный внешний вид: большие и маленькие соцветия в виде конуса располагаются по спирали. Имеют ярко-салатовый цвет.

Вкус нежный, без горечи, с приятным сливочно-ореховым привкусом. Очень требовательна к поливу, особенно в засуху. Нуждается в удобрении из смеси навоза (перепревшего) и минеральных компонентов.

Лиловый шар

Сорт среднего периода вызревания. Очень нуждается в систематическом поливе и плодородной почве. В закисленном грунте урожая не даст. Головки круглые, лилового цвета. Вес каждой – до 1,5 килограмма. В мякоти содержится большое количество белка, минералов и витаминов.

Парижанка

Недавно выведенный гибрид, со средним периодом созревания. Зрелость плодов наступает на 80 день от посадки в грунт. Может храниться до 2 месяцев. Применяют в свежем виде, закупорке и заморозке. Очень влаголюбив, и не переносит почву с завышенными показателями кислотности.

Фридом

Имеет средний срок вызревания. Через 80 дней после посадки молодых саженцев рассады уже можно собирать урожай. Головки крупные – до 2 килограмм, круглые, белого цвета. Имеют среднебугристую поверхность. Хорошо приспосабливается к нестабильным погодным условиям.

Культуры с необычной окраской

Селекционеры не останавливаются на выведении видов с хорошими вкусовыми качествами, стойкостью к заболеваниям и вредителям, их еще интересует выведение сортов с необычным цветом.

Кораллы Клары

Вывели этот поздний сорт недавно, в фирме Гавриш. Капуста фиолетового цвета имеет очень маленькие соцветия, весом до 250 грамм. Вокруг головки расположены светло-зеленые листья. Этот сорт называют съедобным цветком. Имеет отличный вкус. В засушливую погоду нуждается в ежедневном поливе.

Агния

Новейший сорт, выведен в институте Вавилова Н. И. Рекомендован для выращивания в южных широтах страны. Имеет белоснежную головку с небольшой бугристостью. Мякоть нежная и вкусная. Один кочан весит около 1,5 килограмма. Универсален в использовании: кулинарии, заморозке и консервировании.

Зеленый сугроб

Сорт вывели только в 2015 году, относится к поздним. Кочаны зеленого цвета прикрыты листьями. Завоевал большую популярность у огородников, любителей красивых и изысканных овощей. Обладает диетическими свойствами и отменным вкусом. Из минусов – невысокая урожайность.

Сорта голландской селекции

Голландия предлагает большой выбор сортов капусты с разными сроками созревания.

1. Гудман – среднеранний сорт, выведенный в Голландии, пользуется популярностью и в России. Головки белого цвета, слегка проявляется желтизна, весом до 900 грамм. Лист заворачивается на головку, укрывая ее от солнца. Сорт урожайный.
2. Артост F1 – относится к среднеранним крупноплодным гибридам. Вес одной головки – 4 килограмма. Срок полного вызревания, от высадки в почву – 68 дней.
3. Камбрия F1 – соцветие белого окраса, шарообразной формы. Дает урожай через 64 дня. Не подвергается фузариозу. Вес одного кочана составляет 2,5 килограмма.
4. Тиара F1 – сверхранний гибрид. Головки шарообразные и белые, весом не более 2 килограмм. Имеют отличный вкус.
5. Фарао F1 – срок созревания плодов – 63 дня. Вес одного – до 3 килограмм. Сорт некапризный и дает скорый урожай.

Эти сорта голландской селекции выращивают в России, на открытой местности. Они хорошо приживаются и дают высококачественный урожай.

Что выбрать в зависимости от региона

В теплом климате и при хорошей погоде цветная капуста легко адаптируется и растет. В регионах с прохладным или даже суровым климатом за ней необходимо тщательно ухаживать и главное – подбирать правильные сорта.

Для Средней полосы и Московской области

Огородники Средней полосы и Московского региона, выращивающие цветную капусту у себя на дачах, уже давно определились с лучшими сортами:

1. Белое облако – раннеспелый гибрид, выведен в России. Кочан белого цвета, плоскоокруглой формы, массой до 2,5 килограмма. Имеет хороший вкус. Листья приподняты вверх.
2. Масляная головушка – сорт раннеспелый, выведен российскими селекционерами. Имеет шарообразную форму головки, желтовато-зеленого окраса. Капуста бугристая. Вес одного соцветия – 1,5 килограмма. Листья покрыты воском, серо-зеленые, небольшие.
3. Флирт – среднеранний сорт. Кочан овальный, бугристый, белого цвета. Вес – до 2,3 килограмма. Листья волнистые по краю, покрытые воском.
4. Социус – среднеспелый сорт. Головки небольшие, приплюснутые, около 1 килограмма каждая. Шаровидной формы, бугристые, белого цвета. Листья длинные, серо-зеленые.
5. Амандин – позднеспелый гибрид, с прекрасным вкусом, весом – 1,5 килограмма. Форма головки круглая, сплющенная, белого цвета. Листья волнистые по краю.
6. Гивонт – позднеспелый гибрид с небольшими соцветиями белого цвета, весом до 700 грамм.

Представленные сорта универсальны. Их применяют в кулинарии, консервации, замораживают.

Для Урала и Сибири

Для сурового климата Урала и Сибири есть специально выведенные сорта, легко переносящие неустойчивую погоду.

1. Лиловый шар – ранний период созревания, 55 дней от высадки молодых растений на постоянное место. Отличается морозостойкостью и устойчивостью к неожиданным переменам погоды. Кочаны ярко-фиолетового цвета, округлой и сплюснутой формы.
2. Цветной экспресс – принадлежит к сортам раннего периода созревания – 2 месяца. Масса одного круглого кочана составляет 600 грамм. Цвет белый, с легкой желтизной. Сорт высокоурожаен и морозостоек.
3. Амфора F1, с ранним периодом созревания – шаровидная головка, массой до 0,5 килограмма. Оттенок серо-зеленый – как у кочана, так и у листьев. Используется в заморозке.

Важно! При покупке рассады различить сорта невозможно. Отличительные признаки начинают появляться гораздо позже. Чтобы не ошибиться, нужно покупать растения у проверенного продавца!



Благодаря разнообразию сортов и широкому выбору семян цветной капусты в садоводческих магазинах дачники могут выращивать ее на протяжении лета. Особенного внимания заслуживают цвет и вид элитных сортов Романеско, Лиловый шар и Кораллы Клары.

Сорта цветной капусты: описание, фото с названием

Выбор сорта цветной капусты часто становится проблемой для владельца дачного участка. Чтобы он стал удачным, необходимо учитывать климатические условия, состав и кислотность почвы. Ниже вы найдёте подробное описание лучших сортов этой разновидности капусты разных сроков созревания для выращивания в открытом грунте.

Лучшие сорта для выращивания

Для культивирования в открытом грунте подходят сорта раннего, среднераннего и позднего созревания. Они отличаются по форме листьев, величине головки, её плотности и цвету.

Ранние сорта

К ранним относятся сорта, вегетационный период у которых длится на протяжении 90–110 дней. Попробовать такую капусту можно, уже начиная с июня. Посев на рассаду осуществляют в марте.

Знаете ли вы? Любителю выращивать гигантские овощи из Америки Джону Эвансу удалось получить несколько самых больших видов капусты в мире. Белокочанная весила 34,4 кг, цветная — 27,5 кг, брокколи — 15,8 кг, брюссельская — 14,1 кг.

Ниже вы найдёте названия и описание наиболее популярных самых ранних сортов и гибридов. В 10-ку лучших вошли как уже давно зарекомендовавшие себя сортовые экземпляры, так и недавно выведенные.

Сноуболл 123 (Снежный шар)

У капусты этого сорта формируются крупные головки белого цвета округло-плоской формы. Каждая из них достигает массы 0,5–0,9 кг. Урожайность составляет 1,5–2 кг с 1 м².

Сорт ценен благодаря хорошей сопротивляемости к основным болезням растений семейства крестоцветных и стойкости к неблагоприятным погодным условиям. Покровные листки самозакрывающиеся, что помогает уберечь головку от воздействия палящих солнечных лучей и плохой погоды, сохранить её белоснежный цвет и целостность.

У головок отличные вкусовые качества. Они могут использоваться с универсальными целями в кулинарии.

Мовир-74

Этот сорт российской селекции, выведен для посадки в любом из регионов РФ, в том числе и для средней полосы. Кочаны у него округлой формы массой 0,7–1,3 кг и длиной 15–25 см. Они могут быть белыми либо жёлтыми по цвету. По структуре очень плотные. Головки содержат от 3 до 5% сахара и 10% сухих веществ. Они подходят для приготовления в свежем виде, для консервирования и соления.

Уровень урожайности сорта составляет 2,5–4 кг/м². Мовир-74 отличается хорошей переносимостью высоких температур и холодов.

Знаете ли вы? Селекционерами, кроме белых головок цветной капусты, выведены также оранжевые, жёлтые, зелёные и фиолетовые.

Винсон F1

Гибрид происходит из Голландии. Формирует вертикальную розетку. Головка белая, плотная, гладкая, массой до 3 кг. С 1 м² при правильной агротехнике и благоприятных погодных условиях можно убрать 5,8 кг капусты. К плюсам гибрида причисляют отличный вкус, хорошую сопротивляемость к возбудителям болезней и вредителям, сохранность товарного вида после транспортировки, дружное созревание кочанов.

Альфа

Этот сорт — продукт работы немецких селекционеров. Головки у него небольшие, массой по 1,2–1,5 кг. Они плотные, округлые по форме, белого цвета с нежной текстурой. Вкус у них отличный. Они созревают дружно. Используются в кулинарии с универсальными целями. Урожай сорт даёт с середины июля по конец августа. Уровень урожайности составляет 3,5–5 кг/м². Благодаря самозакрывающимся листкам головка сохраняется в целостности и не подвергается внешнему воздействию.

Каспер F1

Ещё один гибрид голландской селекции. Созревает в короткие сроки — всего за 85–95 дней. Урожайность у него очень высокая — 8–10 кг/м². Головки завязываются весом по 2–2,5 кг. Они твёрдые, белого цвета. По вкусу приятные, нежные, сочные. Созревают они дружно.

Сорт особенный, поскольку стойко выносит жару и пониженную влажность, не снижая при этом численности урожая и его качества. Хорошо хранится и переносит перевозку. Может выращиваться в весенний, летний и позднеосенний периоды.

Униботра

Сорт произведён в Германии. Характеризуется очень крупными головками в форме купола, массой по 2–2,5 кг, белоснежного цвета. У этой капусты хорошо развиты листки, которые помогают сохранить товарный вид головки. Вкусовые качества овоща высокие.

Сорт проявляет устойчивость к высоким температурам. Может выращиваться на протяжении всего года.

Уайтэксел F1

Гибрид от японской компании Sakata. Листовая розетка у этой капусты приподнятая, нераскидистая. Головки крупные, округло-плоской формы, белого цвета. Характеризуются плотностью. Масса каждой — до 2,5 кг.

Гибрид ценится из-за высокой урожайности — до 4,8 кг/м², устойчивости к высокой влажности, низким температурам, весенним заморозкам, неприхотливости в уходе. В кулинарии головки применяют с универсальными целями.

Балдо

Головки созревают в очень ранние сроки — от посадки рассады в грунт до сбора урожая проходит всего лишь 55 дней. Капуста округлая по форме, массой по 1–2 кг, по цвету молочно-белая. Листья у неё широкие. Вкусовые и товарные качества очень высокие.

Гибрид характеризуется хорошей сопротивляемостью заражению мучнистой росой и фузариозом.

Сажать капусту можно в 2 этапа: весной и летом. Урожайность её составляет 3,8–5,5 кг.

Белое совершенство

При соблюдении рекомендованных сроков посадки урожай этого гибрида можно собрать дважды за сезон. Он формирует не слишком крупные (массой по 0,9 кг), но плотные и крепкие головки куполообразной формы. По цвету они белые. Внутренние листки хорошо прикрывают плод, тем самым защищая его от плохих погодных условий и грязи.

Лекану F1

Швейцарский гибрид с очень плотными крупными ровными головками белого цвета массой 2–3 кг. Эта капуста быстро растёт и интенсивно развивается. Подходит для посадки конвейерным способом в течение весны–лета. Головки созревают дружно. Применяются с универсальными кулинарными целями.

Хорошо развитая листовая система позволяет транспортировать овощ без утраты его товарного вида. Вкусовые качества на высоте.

Знаете ли вы? Употребление всего лишь 130 г цветной капусты полностью закрывает суточную потребность человека в витамине С. Аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в апельсинах и лимонах.

Среднеранние сорта

Период от появления всходов до созревания головок у среднеранних сортов длится от 110 до 135 дней. Их можно хранить дольше, чем ранние экземпляры. Посев семян на рассаду следует производить, начиная с 10 апреля по 12 мая.

Гудман

Над выведением сорта работали селекционеры из Голландии. Им удалось получить высокоурожайный сорт, который даёт одинаковые по величине головки плоскоокруглой формы белого цвета. Вес одной штуки — 0,8–1,5 кг. Показатели урожайности — 3,2–4,6 кг/м².

Капуста характеризуется прекрасным нежным вкусом. Головки полностью защищены листьями. Обладая хорошо развитой корневой системой, овощное растение не боится жары и засухи. Ещё одно достоинство — устойчивость к болезням и вредоносным насекомым. Головки отлично хранятся и переносят перевозку. Благодаря чему подходят для выращивания на продажу.

Парижанка

Выведена в России. Сорт отличает высокая урожайность (2,2–2,6 кг/м²), практически одновременное созревание плотных и крупных головок (массой 1 кг), отличные показатели лёжкости (около 70 дней при соблюдении необходимых условий), вкусовые характеристики на высоком уровне, хорошая сопротивляемость болезням и морозам.

Фремонт F1

Гибрид славится своими огромными головками, которые могут достигать веса до 3–5 кг. Он выведен голландцами. Растение мощное. Способно самостоятельно прикрывать головки листьями. Головки имеют округлую форму, плотные, молочно-белого цвета.

Сорт лёгок в уходе. Не снижает урожайности и качества плодов при неблагоприятных погодных условиях.

Аметист F1

Имеет основное отличие от большинства рассматриваемых сортов — головки фиолетового цвета. Аметист стал первым в мире гибридом с такой окраской. Его создатели — голландские селекционеры. Головки некрупные, достигают массы 0,7–1,1 кг. Обладают очень высокими вкусовыми качествами. Урожайность у гибрида высокая — на уровне 3 кг/м².

Осенний гигант

Головки у этого сорта созревают крупные и плотные. По цвету они белые. По вкусу сочные и нежные. Масса одной штуки — 850 г.

Осенний гигант может стойко переносить холода, требует регулярных поливов, подкормок и окучиваний. Главные его достоинства — высокий уровень урожайности и отличный товарный вид головок.

Чеддар F1

У этого гибрида формируются оранжевые головки — это указывает на то, что в них повышенное содержание бета каротина. Они характеризуются плотностью, плоскоокруглой формой, массой 1–2 кг. Вкусовые и товарные характеристики у головок на высшем уровне.

Гибрид можно выращивать с ранней весны до поздней осени. Урожай применяют с универсальными целями.

Поздние сорта

Поздние сорта созревают за 150 дней и дольше. Их культивируют в регионах с мягким климатом, чтобы урожай не застали первые морозы. Уборку последней капусты можно производить вплоть до поздней осени.

Сорта и гибриды с длительным вегетационным периодом в правильных условиях могут храниться несколько месяцев.

Кортес F1

Высокоурожайный гибрид от швейцарской компании Syngenta. Считается лучшим среди поздних видов. Формирует белые головки с отменными вкусовыми и товарными характеристиками. Масса 1 штуки — от 2 до 3 кг. Характеризуется стопроцентным уровнем самоукрываемости. Головки подходят для использования в свежем виде, переработки и заморозки. Гибрид даёт стабильные и высокие урожаи только в плодородных почвах и требует регулярных минеральных подкормок.

Дачница

Несомненными плюсами сорта являются: неприхотливость к условиям выращивания и уходу, стрессоустойчивость, универсальность применения, хороший вкус, длительный период плодоношения. Головки формируются плотные, округлые, немного приплюснутые, с мелкозернистой структурой. Вес 1 штуки — 0,4–0,8 кг.

Основные правила выращивания

Цветную капусты чаще всего культивируют с помощью рассады. Лишь в регионах с мягким климатом посев можно сразу осуществлять на открытые грядки.

Семена капусты сеют на рассаду с конца марта по середину апреля. До посева необходимо приобрести или подготовить ёмкости для рассады, почвенную смесь и обработать семена.

Важно! Правильно подготовленные семена и почва перед посевом в дальнейшем повышают урожайность капусты примерно на 30%.

Семена выбирают наиболее крупные. Вначале их на 20 минут погружают в воду, подогретую до температуры +50°С, затем на 8 часов замачивают в растворе перманганата калия.

При посадке необходимо придерживаться следующей технологии:

1. Во влажной почвенной смеси сделать бороздки глубиной по 1 см, соблюдая промежутки в 3 см.
2. Углубить в бороздки семена.
3. Присыпать грунтом.
4. Немного уплотнить.
5. Отправить ёмкость в помещение с температурой +18…+20°С.

За 2 недели до перемещения на грядку рассаду ежедневно выносят на открытый воздух, начиная с 40 минут в день, постепенно увеличивая длительность процедуры закаливания.

В открытый грунт ростки ранних сортов перемещают, когда минует угроза заморозков — с конца апреля по середину мая. Посадку среднеранней капусты производят с середины мая до середины июня, поздней — в июле. В это время рассада достигнет возраста 35–50 дней. Первое время её нужно будет укрывать от солнца.

Важно! Лучше всего посадить цветную капусту после сидератов, морковки, лука, зерновых, огурцов, картошки. Плохими предшественниками для этой овощной культуры являются все представители семейства крестоцветных, помидоры, свёкла, редька, репа, редиска.

Участок готовят с осени. Его тщательно очищают, перекапывают и подкармливают навозом либо компостом из расчёта 4–5 кг/м². Если необходимо, снижают кислотность путём внесения извести.

Посадку рассады в огород производят в пасмурную сухую погоду либо в вечернее время, после того как сядет солнце.

Для разных видов, сортов и гибридов существуют отдельные рекомендации по схеме посадки. Чаще всего ростки сажают, применяя схемы 35×50 см, 50×50 см, 60–70×35 см.

В дальнейшем владелец огорода должен выделять время для регулярных поливов, ухода за почвой, внесения удобрений, профилактических мер против болезней и вредоносных насекомых.

Поливы производят 1 раз в неделю. В жаркий период допускается 2 раза в неделю. Потребуется вода комнатной температуры. Капусту поливают под корень, стараясь избегать попадания капель на листки и соцветия. Процедуру лучше проводить в вечернее время.

Рыхления осуществляют на следующий день после полива либо дождя. Рекомендуемая глубина — 6 см.

Уход за почвой также предполагает регулярные прополки и мульчирования.

Окучивания делают дважды за сезон: первый раз — спустя 14 дней после высадки на грядки, во второй — через 10 дней после проведения первой процедуры. Сапой либо граблями почву присыпают холмом высотой 30 см к стеблю, стягивая её с расстояния 25 см. Окучивание позволяет предупредить развитие чёрной ножки, избежать заселения капустной мухи, укрепить корневую систему.

Когда головки будут сформированы, у сортов, которые самостоятельно не закрывают их листьями, следует связать 2 листка сверху. Таким образом удастся добиться сохранения белого цвета и не бояться, что головка распадётся.

Особенности хранения и применения урожая

Для того чтобы урожай подольше сохранился, важно не дать капусте перезреть, стать жёлтой и сразу же после срезки убрать её с солнца. Головки срезают острым ножом, когда они достигнут диаметра 8–12 см и веса 0,3–1,2 кг, оставляя по 2–4 листка.

Хранение цветной капусты осуществляют несколькими способами:

1. В погребе при температуре 0°С и влажности 90–95%. Головки помещают в ящики из дерева либо пластика и накрывают полиэтиленом. Длительность хранения — до 2 месяцев.
2. В погребе в подвешенном виде. Срок хранения — до 3-х недель.
3. В холодильнике. Дольше всего хранятся головки, уложенные в полиэтиленовые пакеты. Срок хранения — 1 неделя.
4. В морозилке. Морозить можно сырую и отварную капусту. Употреблять такой продукт можно на протяжении года.

Важно! Замороженный продукт необходимо употребить сразу же после размораживания. Повторная заморозка исключена.

Надеемся, что прочитав статью, вам будет легко определиться с тем, какой сорт или гибрид цветной капусты выбрать для своего дачного участка. Уход за этой овощной культурой непростой. Однако, зная все нюансы выращивания и предпочтения овоща, с ним может справиться и огородник-новичок.

Сорта цветной капусты с названиями, фото, описанием и отзывами

Цветная капуста культивируется человеком уже не одну сотню лет. В нашей стране цветная капуста появилась только в XVIII веке и не получила широкой известности из-за сложностей выращивания — растение теплолюбивое и долго созревающее. Но в XX веке ситуация значительно изменилась, так как было созданы множество сортов, способных расти при сложных погодных условиях.

Лучшие сорта цветной капусты

При выборе сорта цветной капусты опытные огородники обязательно обращают внимание на период созревания, который может составлять от 50 до 200 суток. Важное значение также имеют:

• способность переносить неблагоприятные условия;
• урожайность;
• вкусовые и товарные качества соцветий.

Ранние

Ранние сорта цветной капусты готовы к уборке уже через 50–100 суток после появления всходов (в конце июня — начале июля). А жители южных регионов при посадке таких сортов могут получать по несколько урожаев за сезон. Но есть у скороспелой цветной капусты и свои минусы. Её кочанчики не такие крупные, как у поздней, и гораздо меньше хранятся.

К сортам с коротким сроком созревания относятся:

• Московская Ультра;
• Гарантия;
• Полярная Звезда;
• Мовир 74;
• Цендис;
• Экспресс МС;
• Коза-дереза;
• Франсуаза;
• Ярик.

Гарантия

Отечественный сорт, полученный специалистами Овощной опытной станции имени В.И. Эдельштейна Тимирязевской Сельскохозяйственной Академии и внесённый в Госреестр по всем регионам России в 1968 году. Достигает съёмной зрелости на 70–98-е сутки после всходов.

Для Гарантии характерны округлые, окрашенные в кремовый или желтоватый цвет головки с мелкозернистой поверхностью. Их вес колеблется от 500 г до 1,2 кг. Вкус головок отличный. Гарантия не склонна к цветушности, израстанию и растрескиванию. Обладает она и относительной устойчивостью к такому опасному заболеванию, как бактериоз. Созревает сорт довольно дружно. С 1 м² посадок собирают от 1,5 до 3,8 кг цветной капусты.

Диаметр кочанов сорта Гарантия может достигать 26 см

Коза-дереза

Коза-дереза — один из самых известных сортов российской селекции. К его уборке приступают на 50–70-е сутки после всходов. Вертикальная розетка состоит из серо-зелёных слабопузырчатых листьев, частично закрывающих соцветия. Головки округлые, плотные, белого цвета. Вкус хороший. Средняя масса кочанчиков составляет 600–800 г, но при благоприятных условиях она может увеличиваться до 2,5 кг.

Урожайность сорта — 3,2 кг/м². Он отличается дружным созреванием, что позволяет собирать большую часть головок за один приём. Сорт легко переносит кратковременное понижение температуры до -5^оC. Редко поражается болезнями, характерными для представителей семейства крестоцветных.

Сорт цветной капусты Коза-дереза, выведенный специалистами компании «Биотехнология», рекомендован для выращивания во всех регионах РФ

Видео: личный опыт выращивания капусты Коза-дереза

Франсуаза

Франсуаза созревает на 90–100-е сутки после всходов. Головки желтоватые, округло-плоские, частично покрытые серо-зелёными листьями. Они не отличаются высокой плотностью, но обладают очень нежной текстурой. Вес кочанчиков редко превышает 600 г. Средняя урожайность — около 3,2 кг/м². Вкус сорта Франсуаза оценивается специалистами как отличный. Его едят свежим и подвергают всем видам переработки.

Среднеспелые

Среднеспелым сортам цветной капусты для достижения съёмной зрелости необходимы 100 суток и стабильная тёплая погода (выше 20^оC). Главное их преимущество — большая продолжительность срока хранения. В число популярных сортов цветной капусты со средним периодом созревания входят:

• Дачница;
• Лиловый шар;
• Пурпурная;
• Белая головушка;
• Парижанка;
• Клиппер.

Дачница

Дачница — хорошо переносящий высокую влажность и резкие перепады температур сорт, рекомендованный для культивирования во всех регионах России. Отличается растянутым сроком формирования соцветий, благодаря чему огородники получают возможность собирать урожай в течение всего сезона. Сорт образует приподнятую розетку листьев с частично покрытыми плоскоокруглыми плотными головками. Их окраска может варьироваться от беловатого до светло-кремового. Средний вес — 0,6–1 кг. Вкус соцветий получил наивысшие оценки от специалистов. Их используют для тушения, варки и запекания в свежем виде и после замораживания.

Лиловый шар

Лиловый шар — оригинальный сорт, созревающий через 4 месяца после всходов, который можно выращивать не только для употребления в пищу, но и для украшения огорода. Отличается насыщенно-фиолетовой окраской плоскоокруглых головок. Они имеют приятную нежную текстуру и отличный вкус.

Сорт цветной капусты Лиловый шар станет украшением любого огорода

При благоприятных условиях вес головок Лилового шара составляет около 900 г. Средняя урожайность сорта — около 2,9 кг/м². Его соцветия используются в пищу после кулинарной обработки. При их приготовлении необходимо учитывать, что во время варки цвет теряется яркость цвета.

Видео: тонкости выращивания цветной капусты с необычной окраской

Парижанка

Парижанка — устойчивый к болезням и низким температурам сорт, достигающий съёмной зрелости на 110–120-е сутки после всходов. Образует плотные округло-плоские головки молочного цвета, которые частично закрыты светло-зелёными листьями. Средний вес — 750 г. Парижанка обладает прекрасным вкусом, который сохраняется при заморозке и консервировании. Средняя урожайность — 2,5 кг/м².

Поздние

Поздние сорта цветной капусты созревают не раньше чем через 120 суток после всходов. Такой долгий срок ожидания вполне оправдан — крупные головки, вес которых нередко превышает 1,5 кг, обладают отличными вкусом. Кроме того, они хорошо хранятся и транспортируются на дальние расстояния.

В число позднеспелых сортов входят:

• Агния;
• Серебряный шар;
• Хиспалис;
• Зелёный сугроб;
• Трайдент;
• Отис.

Агния

Современный сорт российской селекции, созданный для посева под зиму. При таком способе посадки первый урожай с него снимают уже в середине июля. Обычно он составляет около 2,5 кг/м². Головки Агнии — округло-плоские, беловатые, с мелкозернистой поверхностью и нежной текстурой. От яркого солнца они хорошо защищены сине-зелёными листьями, полностью покрывающими соцветия. Средняя масса кочанчиков — 1,5 кг. Сорт Агния имеет хороший вкус и отличные товарные качества. Его используют для варки, тушения и запекания.

Зелёный сугроб

Зелёный сугроб — российский сорт с округлыми головками зелёного цвета, частично закрытыми сероватыми, длинными листьями эллиптической формы. Созревает он на 180–190-е сутки после всходов. Средний вес головок Зелёного сугроба составляет 740–840 г. Вкусовые и товарные качества сорта очень высокие. Его используют для потребления в свежем виде и всех видов переработки. Сорт Зелёный сугроб обладает иммунитетом к бактериозу.

Один квадратный метр посадок Зелёного сугроба приносит около 2,1 кг высококачественных головок с оригинальной окраской

Сорта голландской селекции

В последнее время особой популярностью пользуются гибриды, выведенные голландскими селекционерами. Они отличаются стабильной урожайностью, неприхотливостью, ровными головками.

Таблица: распространённые в России и странах СНГ гибриды голландской селекции

Фотогалерея: голландские гибриды цветной капусты

Высокопродуктивные

Обычно с 1 м², занятого цветной капустой, собирают от 2 до 4 кг товарной продукции. Но в последнее время были выведены гибриды, урожайность которых достигает 8–10 кг/м². Например:

• Пруденция. Среднеранний голландский гибрид, районированный на территории РФ в 2018 году. Формирует округло-плоские, почти белые головки массой около 2,3 кг. Вкус отличный. 1 м² грядок этого гибрида приносит до 11,5 кг овощей, использующихся для варки, тушения и консервации.
• Октопус. Среднепоздний гибрид с широкоэллиптическими беловатыми бугристыми головками, полностью закрытыми серо-зелёными листьями. Вкус — отличный. Урожайность Октопуса колеблется от 6 до 9,5 кг/м².
• Флирт. Французский среднеспелый гибрид с округлыми беловатыми головками весом 1,5–2,2 кг, частично покрытыми серо-зелёными листьями. Урожайность — от 6,2 до 9,1 кг/м². Соцветия Флирта очень вкусные. Они используются для употребления в свежем виде после термической обработки.
• Ферраро. Голландский среднеспелый гибрид, рекомендованный Государственной комиссией для культивирования во всех районах нашей страны. Его головки, слегка закрытые серо-зелёными листьями, имеют широкоэллиптическую форму и почти белую окраску. На стадии съёмной зрелости их масса равна 2–2,3 кг. 1 м² грядок Ферраро приносит около 8 кг соцветий с прекрасным вкусом.

Сорта и гибриды для регионов

При выборе сорта цветной капусты для посадки большое значение имеет климат региона. Так, сорта, приносящие обильный урожай на юге, плохо растут и завязывают головки при прохладной погоде, характерной для более северных районов и наоборот.

Для средней полосы РФ и Московской области

Короткое и не слишком тёплое лето Московской области и всей средней полосы позволяет культивировать только сорта цветной капусты с коротким периодом вегетации. Хорошие результаты здесь показывают следующие представители этой культуры:

• Московская Ультра;
• Мовир 74;
• Винсон;
• Поляная звезда;
• Гудман;
• Дачница;
• Коза-дереза.

Для Урала и Сибири

Сорта цветной капусты, выращиваемые в Сибири и на Урале, должны не только успевать созревать за короткое лето, но и иметь устойчивость к резким изменениям погоды и кратковременным заморозкам. Лучше других с такими экстремальными условиями справляются:

• Парижанка;
• Коза-дереза;
• Мовир 74;
• Экспрес МС;
• Снежный шар;
• Сантамария.

Для Черноземья

Благодаря тёплому и продолжительному лету жители Черноземья могут выращивать сорта цветной капусты с любым сроком созревания. Главное, чтобы они легко переносили повышенные температуры и нехватку влаги. Этим требованиям отвечают:

• Фремонт;
• Сантамария;
• Форталеза;
• Зелёный сугроб;
• Гудман;
• Винсон.

Отзывы огородников об отличных сортах цветной капусты

Цветная капуста — не самая простая для выращивания культура. Грамотный выбор сорта значительно повысит шансы на её успешное выращивание и позволит собрать обильный урожай.

Цветная капуста виды и сорта

Виды цветной капусты с фото: какие сорта подходят для выращивания в открытом грунте

Сегодня названий видов цветной капусты с фото насчитывается довольно много.

Это позволяет дачникам и огородникам сделать правильный выбор, в зависимости от собственных предпочтений и климатических условий.

Виды и сорта цветной капусты

Цветная капуста считается распространенным овощем, содержащим большое количество витаминов, необходимых веществ и микроэлементов.

Такое растение является истинно огородным, поэтому для его произрастания и богатого урожая необходимо более скрупулезно проводить выращивание и уход. А благодаря широкому выбору сортов капусты, каждый дачник и огородник может выбрать себе овощ, согласно его вкусовым предпочтениям, длительности созревания и климатическим условиям.

Романеско

Капуста романеско является самым элитным сортом цветной капусты. Это объясняется необычным внешним видом и вкусом овоща. Листья представляют собой соцветия в виде елочки, имеют цвет от светло до темно-зеленого.

В пищу капуста применяется в любом виде, она придает блюду сладкий вкус с незначительным ореховым привкусом.

В выращивании такой овощ очень прихотлив, чтобы добиться хорошего урожая важно соблюдать климатические условия и систематически вводить подкормку. Если вначале прорастания семян температура будет менее 18С°, урожая в дальнейшем можно не получить.

Коза дереза

Цветная капуста коза дереза является позднеспелой, для ее созревания необходимо 55—65 суток. Головка белая, плотная с массой до 800 гр. Главными преимуществами растения значатся морозоустойчивость, высокая урожайность, хорошие вкусовые качества и устойчивость к распространенным заболеваниям.

Сноуболл

Цветная капуста сноуболл относится к скороспелому сорту. Головка формируется круглая, плотная, с белым оттенком и весом в среднем до 1,5 кг. Вид овоща высокоурожайный, для хорошей плодовитости требует качественного ухода и регулярного удобрения, а также проведения профилактических мер против болезней и борьбы с вредителями.

Экспресс f1

Для данного сорта цветной капусты свойственны небольшие головки, массой до 500 гр. Цвет чаще белый, но возможен незначительный оттенок желтизны. Кочан имеет круглую форму, средней плотности и хорошие вкусовые качества.

Гарантия

Цветная капуста гарантия — это ранний сорт растения, зреет через 70—90 суток с момента всхода. Форма головки округлая, белая или с кремовым оттенком. Плотность средняя, листья зеленые и маленькие. Выращивание овоща происходит на улице под пленкой или на открытом грунте.

Дачница

Цветная капуста дачница созревает примерно за 100 дней. Плотность головки высокая, белого цвета с массой не более 1 кг. В еду применяется в любом виде, содержит витамины, сахара и много аскорбиновой кислоты.

Альфа

Цветная капуста альфа является раннеспелым сортом, созревает за 55—65 суток. Кочаны круглые, высокой плотности с белоснежным оттенком. Максимальная масса составляет 1,2 кг. Капуста пригодна для хранения, консервирования и имеет отменный вкус.

Парижанка

Цветная капуста парижанка характеризуется продолжительным хранением, хорошим вкусом. Головки плотные, сочные белого цвета. Сорт имеет высокую урожайность и умеренно переносит холод.

Мовир 74

Самый элитный сорт цветной капусты, характеризуется средним размером с круглыми или чуть приплюснутыми головками. Масса овоща может достигать до 1,4 кг. Оттенок кочана чаще белый, но может быть с желтоватым окрасом.

Для полного созревания капусты необходимо не более 105 суток, поэтому такой сорт является ранним. Главными достоинствами овоща значатся богатые вкусовые качества, хорошая переносимость холода и жары, и возможность сбора урожая до 2 раз в год.

Кортес

Цветная капуста кортес — это самый высокоурожайный поздний сорт овоща. Максимальный вес головки может доходить до 3—4 кг. С момента высаживания рассады в почву, созревание капусты происходит не менее, чем за 75 дней. Данный вид растения хорошо переносит мороза, имеет чаще белый оттенок, плотный и может употребляться в пищу в любом виде.

Если такую капусту посадить на неплодородную землю, урожай будет минимальный и головки могут не вызреть полностью, поскольку они требуют тщательного ухода, в том числе регулярного удобрения органическими и минеральными подкормками.

Лиловый шар

Является средним сортом цветной капусты, для полного созревания головки необходимо 85 суток с момента высадки рассады. Такое растение не боится морозов, вес достигает до 1,5 кг. Кочаны могут длительно храниться, плотные. Такая цветная капуста обуславливается фиолетовым, пурпурным оттенком и хорошими вкусовыми свойствами.

Фридом

Согласно описанию цветной капусты фридом, такой овощ относится к среднеспелым, отличается высокой урожайностью, плотными головками с белым оттенком. Для созревания кочана требуется 78—88 дней, в зависимости от времени посадки.

Снежный шар

Относится к раннему сорту цветной капусты. Кочаны вырастают не более 1,2 кг, имеют плоские, плотные головки с белым оттенком. Данный вид овоща характеризуется выраженной устойчивостью к внешним воздействиям и имеет хорошую сопротивляемость к заболеваниям, поэтому растение допускается выращивать в открытом грунте без пленки.

Флора Бланка

Цветная капуста достигает 1,2 кг, имеет отличительные вкусовые характеристики, поэтому широко используется в пищу в любом виде. Созревает на 110 день, определяется длительным хранением, морозоустойчивостью и высокой урожайностью.

Белая Красавица

Кочаны имеют насыщенный белый цвет, плотные с массой в среднем 1,2 кг. Форма их круглая, окрас листьев светло-зеленый, капуста обуславливается высокими вкусовыми качествами и большой урожайностью. При правильном выращивании и уходе, с м2 можно собрать до 6 кг овоща.

Для полноценного созревания необходимо около 125 суток. Готовый кочан может храниться длительное время, в пищу употребляется в любом виде. Единственный недостаток — это низкая сопротивляемость к возбудителям и болезням, что опять подтверждает необходимость тщательного ухода за растением.

Америго f1

Цветная капуста считается гибридом нового поколения, характеризуется плотной структурой кочана, белым окрасом с густыми светлыми листьями. Масса овоща достигает 2,5 кг и имеет высокую урожайность. Используется для еды в любом виде.

Капуста морозостойкая, поэтому может выращиваться в осенний период. Для полноценного созревания кочана, необходимо 80 дней с момента высаживания рассады. В отличие от остальных сортов, америго f1 требует регулярного внесения минеральных удобрений.

Как проводится посадка цветной капусты

Выращивание любых видов цветной капусты чаще проводится путем посадки рассады. Вначале сажают семена, из которых получают росточки, и последние в дальнейшем высаживают в открытый грунт. Если позволяют климатические условия, капусту сеют сразу в землю на улицу. Время выращивания овоща определяется сортом. Ранние виды растения сажают в конце февраля, средние в 20 числах марта, а поздние в конце марта или начале апреля.

Считается, что сорта цветной капусты нуждаются в более трепетном уходе и склонны ко многим заболеваниям и влиянию возбудителей, поэтому выращивание может быть трудоемким, особенно для садоводов, которые первый раз хотят посадить данный овощ.

Для получения богатого урожая и предупреждения болезней капусты, следует придерживаться технологии выращивания:

1. Семена помещают на 15 минут в теплую воду, температурой 50С°, после опускают в холодную воду на минуту. Впоследующем на полдня семена замачивают в специальном растворе, богатым витаминами и микроэлементами, и в заключении их помещают в холодильник.
2. После этой обработки, семена высушиваются и сеются в отдельные емкости, что позволяет в дальнейшем избежать кипировку капусты, потому что она сложно переносит разделение и может не прижиться.
3. Для посадки овоща следует подготовить специальную почвосмесь, куда включают дренаж, торф, коровяк и опилки. Также допускается применение песка, перегноя и древесной золы.

Сажают семена во влажную почву на глубину 0,5 см. Для лучшей всходимости и адаптации, следует придерживаться температуры 18—20С°. Когда появятся первые росточки, ее снижают до 8С° и рассаду помещают на место, куда беспрепятственно попадает солнечный свет.

По истечению месяца после посадки семян, рассаду капусты высаживают в открытую почву. Для этого желательно выбирать теплый день с пасмурной погодой. Место пересадки должно соответствовать нейтральному значению рН.

Хорошо, если на данном участке год назад сажали картофель, лук, морковь или чеснок. В том случае, когда проводилась посадка бобов, помидор, свеклы или редиса, на этой земле разрешается сажать цветную капусту только через 4 года.

Предварительно грунт для овоща желательно подготовить с осени. Его вскапывают и вносят необходимые удобрения в виде суперфосфата, мочевины, золы или перегноя. Рассаду сажают на расстоянии 35 см друг от друга и соблюдают интервал между рядами в 50 см. Если пересадка капусты выпала на апрель или начало мая, первые дни рассаду накрывают стеклом или полиэтиленом.

Правила и методы ухода за цветной капустой

Цветная капуста нуждается в аналогичном уходе, что и белокочанная, но осуществлять его следует более тщательно и скрупулезно. Поскольку такое растение плохо приспосабливается к условиям внешней среды и быстро подвергается различным заболеваниям.

Основными методами ухода цветной капусты является поливка, взрыхление, внесение удобрения и своевременная профилактика и борьба с вредителями.

Поливать овощ необходимо 1 раз в неделю, но когда растение только начинает прорастать, жидкости требуется в 2 раза больше. На стадии прорастания семян, воду используют по необходимости, потому что ее избыток может повлиять на развитие болезней или способствует гниению овоща.

После каждой поливки или дождя, землю нужно взрыхлять на 5—8 см в глубину и параллельно пропалывать грядки. Ускорить рост растения и формирования кочана помогут удобрения. Цветную капусту обязательно подкармливают в процессе всего развития золой, раствором коровяка, перегноем, а также минеральными и органическими удобрениями.

Чтобы обезопасить растение от вредителей и болезней, их можно опылять табачным дымом или древесной золой, либо опрыскивать отварами луковой или чесночной шелухи, ботвы помидор и лопуха.

sveklon.ru

Разновидности лучших сортов цветной капусты с названиями

Ярким и полезным украшением огорода является капуста Романеско. Она подойдет любителям экзотических овощей. Сочетание различных сортов позволяет наслаждаться вкусом капусты в течение летнего сезона и радоваться разноцветной массе овощей.

Особенности выбора цветной капусты для дачного участка

Цветная капуста в зависимости от разновидности дает стабильный урожай в различных климатических условиях. Условия для выращивания сортов цветной капусты для средней полосы отличаются от южных регионов.

1. Использование гибридов местной селекции. В регионе лучше приживаются гибриды, выращенные специально под заданные условия.
2. Учет сроков посадки. Если использованы сорта и гибриды иностранной селекции, то их адаптируют под местные условия.
3. Устойчивость к погодным перепадам и воздействию болезней. Лучшие показатели роста дают сорта, невосприимчивые к широкому спектру заболеваний.
4. Использование сортовых семян. Если предполагается использовать семена цветной капусты на следующий год, то следует отдавать предпочтение сортовым видам.
5. Высаживание различных видов. Для получения гарантированного результата на участке разводят от 4 до 7 видов.

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта в средней полосе относятся к ультраранним или ранним видам. Они позволяют получить первый урожай уже в середине лета.

Раннеспелые сорта

Раннеспелые виды и сорта получили наиболее широкое распространение на участках. Благодаря коротким срокам созревания они позволяют снимать урожай до наступления холодов. Характеристика ранних видов позволяет выращивать их не только в закрытых теплицах, но и на открытых грядах.

Альфа

Альфа — это раннеспелый сорт с хорошей отдачей урожая. Зрелость кочанов наступает через 2 месяца с момента посадки в грунт. Головки округлой формы, белого цвета с выраженными крупными буграми.

Альфа обладает отличными вкусовыми свойствами. К ее преимуществам относится длительное плодоношение. Последний урожай снимают с наступлением осенних заморозков.

Винсон

Капуста Винсон — это раннеспелый гибрид, отличающийся высокими товарными показателями. Сорт формирует вертикальную прямостоячую розетку. Кочаны имеют средние размеры, округлую форму и небольшие бугры.

Отличительная особенность — нежная текстура и мягкий приятный вкус. Средняя масса чуть меньше 2 килограмм. Наиболее крупные экземпляры достигают 3 килограмм. Высокие вкусовые качества делают Винсон конкурентоспособным сортом. Применяется для салатов, различных блюд, заморозки и консервации.

Дачница

Дачница — это раннеспелый сорт с длительным периодом плодоношения. Первый урожай снимают уже через 3,5 месяца после проращивания семян. Кочаны отличаются круглой формой и средним весом. Он достигает 1 килограмма.

Головки вырастают белого цвета, мелкозернистые, плотные. Допускаются кремовые оттенки. У садоводов сорт получил распространение за отменные вкусовые качества. Цветную капусту Дачница используют в свежем виде, для заморозок и консервации. Отличается длительной лежкостью. При появлении признаков деформации листьев требует внесения удобрений, содержащих азот и калий.

Гарантия

Цветная капуста Гарантия — это ультраранний вид для незащищенных участков. Получил хорошие отзывы за счет формирования больших головок, укрытых защитными листовыми пластинами. Кочаны обладают правильной шаровидной формой с белым мелким зерном.

Описание селекционеров характеризуют Гарантию как сорт с ярким выраженным вкусом. Дружное созревание урожая делает возможным автоматизированный сбор. К преимуществам сорта относится устойчивость к бактериозу. Сорт отлично переносит хранение и транспортировку.

Коза дереза

Коза дереза — это раннеспелый сорт российской селекции. Листья растения зелёного цвета с сероватым восковым налетом.

Головки у цветной капусты Коза дереза формируются небольших размеров, шаровидной формы. Масса не превышает 1 килограмма. Листовое покрытие не выражено. Отличается широкой областью применения в кулинарии.

Мовир 74

Гибрид Мовир 74 — это раннеспелый сорт компактных размеров. Розетка редко вырастает более 95 сантиметров. Головка имеет округлую, слегка приплюснутую форму. Наиболее крупные экземпляры достигают 25 сантиметров. Масса зрелого кочана колеблется от 400 до 1400 грамм.

Отличительной особенностью Мовира является белый цвет и бугристая поверхность. В некоторых случаях цвет капусты имеет желтый оттенок. Гибрид имеет самые высокие показатели урожайности. С квадратного метра снимают до 4 килограмм.

Популярность у садоводов Мовир получил за отличные вкусовые качества и универсальность применения. Его используют как в свежем, так и консервированном виде. Сорт неприхотлив в уходе, хорошо реагирует на полив и подкормку. При соблюдении правил агротехники позволяет снимать до 2 урожаев за сезон.

Сноуболл 123

Капуста цветная Сноуболл относится к ультраранним видам. Первый урожай созревает примерно через 3 месяца после появления первых ростков. Ее рекомендуют использовать в свежем виде и для заморозок.

Сноуболл 123 формирует округлые плотные кочаны. Их средний вес варьируется от 0.4 до 1 килограмма. Цвет головки — чистый, белый. Поверхность капусты закрыта покрывными листьями.

Экспресс f1

Экспресс — это ультраранний вид с кочанами небольших размеров. Крупные экземпляры не превышают по весу 500 грамм. Цвет головок белый, иногда присутствует кремовый или ореховый оттенок. Первый урожай снимают уже через 60 дней после высадки в грунт.

Экспресс f1 подходит для теплиц и пленочных укрытий. В южных регионах он прижился и на открытых грядах. Имеет средние показатели урожайности. С одного квадратного метра снимают до 1.5 килограмма урожая капусты Экспресс f1.

Преимуществами сорта являются устойчивость к бактериозу и лучшие вкусовые качества среди аналогов. Из недостатков специалисты отмечают необходимость обработки растений от вредителей в течение сезона.

Среднеспелые и позднеспелые сорта

Названия цветной капусты среднего и позднего периода созревания также отличают разнообразием. Среди них встречаются необычные виды. Капуста Романеско поразила садоводов необычной формой соцветий и ярким салатовым оттенком. Лиловые шарики также нашли место на множестве участков благодаря неприхотливости и необычному виду.

Кортес

Кортес — это позднеспелый крупноплодный сорт с весом кочанов от 2 до 3 килограмм. Период технической зрелости урожая наступает не ранее, чем через 75 дней после высадки в грунт.

Основными преимуществами цветной капусты Кортес являются высокая отдача урожая и самоукрываемость головок. Кортес требователен к плодородности грунта и регулярным подкормкам. Хорошо переносит понижение температур, может выдерживать непродолжительные заморозки.

Романеско

Капуста Романеско — это экзотичная разновидность капусты. Ее отличительная особенность — это насыщенный зеленый цвет соцветий в виде фрактальной спирали. Напоминает коралл, поэтому ее другое название — коралловая. Еще одной особенностью является количество витков в соцветии, равное числу Фибоначчи.

Капуста Романеско обладает пикантным нежным вкусом. Содержит большое количество витаминов С, В, А, К, каротина. Регулярное употребление цветной капусты Романеско способствует разжижению крови, укреплению сосудов, выводу холестерина из крови.

Лиловый шар

Лиловый шар — это оригинальный среднеспелый сорт. Подойдет тем, кому нравится фиолетовая цветная капуста. Отличается высокой требовательностью к влаге и качеству грунта. Не дает урожай при повышенной кислотности.

Лиловый шар формирует округлый головки фиолетового цвета. Масса одного кочана достигает 1-1.5 килограмма. Отличительной особенностью является насыщенный лиловый цвет. Преимуществом сорта является высокое содержание в мякоти белка, витаминов и минералов.

Парижанка

Парижанка — это новинка со средним сроком созревания урожая. Первый урожай цветной капусты Парижанка достигает технической зрелости через 75-80 дней после переноса на постоянное место. Преимуществом гибрида является высокий показатель лежкости. Выдерживает хранение в течение 2 месяцев.

Парижанка применяется для употребления в свежем виде, для консервации и заморозок. Из недостатков отмечается требовательность к влаге и качеству грунта. Плохо переносит повышенную кислотность.

Фридом

Капуста Фридом — это представитель среднего периода созревания. Первый урожай достигает технической зрелости через 80 дней после высадки на постоянное место. Сорт формирует крупные головки округлой формы. Масса плодов достигает 2 килограмм. Текстура среднебугристая, нежная. Цвет кочанов белый. Поверхность защищена листовыми пластинами. Гибрид получил хорошие отзывы за устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям.

Разнообразие видов цветной капусты позволяет выращивать на приусадебном участке обильный урожай в течение всего летнего сезона. Особое внимание садоводов заслуживает элитный сорт капуста Романеско или Лиловый шар. Даже пара кустов станут украшением огорода.

dachamechty.ru

Виды капусты: названия и фото

Капуста издавна известна человечеству и является одним из самых употребляемых пищевых продуктов.

В природе существует более пятидесяти разновидностей этого овоща.

С самыми популярными видами капусты, их фото и названиями познакомимся в данной статье.

Белокочанная

Самая привычная и популярная в наших широтах культура. По мере развития образует из светло-зелёных листьев округлой формы плотную розетку-кочан. Овощ содержит большое количество витаминов группы В, каротин и аскорбиновую кислоту. Есть сорта разных сроков посадки и созревания, практически все сорта хорошо переносят низкие температуры.

Позднеспелые сорта отлично хранятся, что позволяет употреблять богатый витамином С продукт и в зимний период — время простудных заболеваний. Благодаря своему составу белокочанная красавица при регулярном употреблении благотворно влияет на болезни ЖКТ, почек, сердца, нормализует сон.

В кулинарии применение весьма разнообразно: можно тушить, варить, запекать, квасить, мариновать, употреблять в свежем виде и делать из овоща сок.

Краснокочанная

Капуста с красно-фиолетовыми листьями выглядит как белокочанная родственница — плотной круглой розеткой, из-за цвета листьев называется краснокочанной.

В её составе, кроме витаминов, много полезных сахаров, белка, йода и минеральных элементов (кальций, калий и магний). Её регулярное употребление нормализует давление, кислотность желудка и жировой обмен.

Более привычно употреблять овощ в салатах, хотя его также маринуют и тушат.

Культура при выращивании любит солнце, регулярное увлажнение, хорошо переносит низкие температуры.

Цветная

Однолетник, формирующий плотные многочисленные соцветия вокруг толстого разветвлённого стебля. Полезный и вкусный, а также гипоаллергенный продукт, рекомендуемый даже в прикорм грудничкам. Богата солями железа, фосфора, калия, кальция; витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и ниацином. Используется в варёном, жареном, печёном виде, маринованном и солёном на зиму.

Важно! При выращивании культуре желательно создавать искусственную тень, чтобы головки не покрылись бурыми пятнами ожогов.

Брокколи

Один из самых диетических видов капусты. Брокколи — однолетнее растение, на толстом центральном стволе, имеющем множество стеблей, расположены соцветия зелёных бутонов. Это излюбленный овощ как диетологов, так и их пациентов: калорийность свежего продукта 34 ккал.

Овощ оказывает антиоксидантное действие, увеличивает работоспособность, способствует выведению токсинов. В составе большое количество аминокислот, витаминов, белка и клетчатки.

При выращивании культура не требовательна, спокойно переносит заморозки, не боится солнца и жары. В кулинарии брокколи варят, обжаривают, запекают и маринуют, замораживают на зиму.

Савойская

Это аристократка в своём семействе: почти идеально круглый кочан «одет» в махровую накидку из тёмно-зелёных пузырчатых листьев с белыми чёткими прожилками. Как и всё семейство, насыщена витаминами и минералами, белками и сахарами. Это отличный овощ для салатов, начинки для пирогов и основы для голубцов.

Её мягкие листья не дают кочану долго храниться, но зато при выращивании она меньше других подвержена нападению вредителей, не боится засухи и морозов.

Кольраби

Разновидность капусты, скорее напоминающая репу с листьями. Цвет кочерыжки может быть бледно-зелёным, зелёным и фиолетового оттенка. На вкус сладковатый, нежнее и мягче репы, с сочной мякотью белого цвета. Плод богат витаминами, клетчаткой, минеральными веществами, фруктозой и сахарозой, что полезно для больных диабетом. Применяют плоды кольраби в основном в салаты.

Растение можно сеять сразу в открытый грунт, оно любит освещение, плодоносит дважды в сезон и прекрасно хранится.

Важно!При созревании главное — вовремя собрать урожай, пока мякоть не загрубела.

Брюссельская

Разные виды капусты по-своему удивительны, например, брюссельская растёт гроздьями. На длинном, иногда более метра, стебле в пазухах между листьями растут миниатюрные не более 5 см в диаметре кочанчики. Недостаток культуры в длительном периоде созревания, но при этом она самая морозостойкая в своём семействе и не требовательная в уходе. Урожай хорошо хранится в погребе, на зиму овощи можно замораживать.

Горчичные масла в составе овоща придают ему ореховый привкус, отварную мини-капусту считают деликатесом.

Пекинская

Пекинка — это нечто среднее между капустными и салатными растениями. У неё удлинённый, конусовидный кочан, с длинными, сочными, светло-зелёными листьями. Более плотная часть листьев и прожилки на них белого цвета.

И листовые, и кочанные разновидности используют в салатах, выпечке, вторых и первых блюдах, солят и маринуют; отличаются они друг от друга сроками посевов. Первые сажают рано, чтобы использовать весной и летом. Вторые — позже для сбора урожая осенью. Созревает растение быстро — в течение двух месяцев, сеять можно прямо в грунт.

Китайская (листовая)

Один из лучших видов капусты как источник долголетия — китайская листовая. Это собранные в розетку листья без кочана, который заменяют толстые стебли. Её листья ярко-зелёные, удлинённо-овальной формы. В составе овоща много витаминов, минералов, аминокислот, в том числе лизин, способствующий очищению организма от вредных веществ. Культура может расти и в домашних условиях, обеспечивая зеленью зимой. В кулинарии листья используют в свежем виде, тушат с другими овощами, варят.

Кале

Какие всё-таки разные бывают виды капусты, глядя на фото, меньше всего думаешь именно об этом овоще. Резные, длинные, похожие на нечто губчатое, листья растут без кочана и бывают разной расцветки: зелёной, красной, фиолетовой. Выращивая этот вид, особенно яркого оттенка, можно заодно и украсить огород.

В кулинарии используют лишь листья, но применение очень разнообразно: салаты, вторые и первые блюда, запеканки, начинка для выпечки и соусы. Листья тушат с мясом, птицей, используют как гарнир, солят и маринуют, сушат.

Капусту ценили древние народы, и сейчас культуру и её разновидности и сорта выращивают во всём мире. Это вкусный, полезный и доступный всем слоям населения овощ. Его легко выращивать, можно хранить свежим и заготавливать впрок, можно готовить множество интересных блюд.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

agronomu.com

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта

Цветная капуста очень ценится своим витаминным составом и прекрасными вкусовыми качествами. Начинающим садоводам рекомендуется ознакомиться с описанием всех сортов данной культуры, чтобы правильно подобрать овощи для культивации на своих огородах с учётом климата и других внешних факторов.

В данной статье сделана выборка лучших сортов культуры, каждый из которых обладает своими преимуществами. Все желающие смогут подобрать для огорода варианты, в зависимости от своих предпочтений. Здесь и самые вкусные сорта, и самые ранние, и самые урожайные.

Качество агротехники вносит корректировки во вкус и плодовитость цветной капусты, поэтому при уходе за грядкой не стоит игнорировать основные правила:

• полив;
• подкормка;
• рыхление и прополка;
• обработка.

Важно также своевременно производить сбор капусты, так как перезревший овощ или зелёный не обладает ни ценными качествами в полной мере, ни идеальным вкусом.

Чтобы снимать урожай можно было на протяжении всего летнего периода, рекомендуется высаживать на участке сорта с разным сроком созревания. Тогда можно насладиться разным вкусом овоща и сделать заготовки на зиму.

Цветная капуста считается капризной, но подобранные лучшие сорта отличаются стойкостью к неблагоприятным погодным условиям, типичным болезням, имеют прекрасные вкусовые качества. При надлежащей агротехнике всегда одаривают садоводов щедрым урожаем. Овощи используются как в свежем виде, так и для зимних заготовок. При длительном сроке хранения не теряют вкусовых и товарных характеристик.

Растение отличается продолжительным периодом плодоношения, срок вызревания наступает на 80-100 день после переноса саженцев на грядку. Белая округлая головка с небольшой приплюснутостью завешивает до 1 кг. Химический состав овоща содержит высокий уровень сахара и аскорбиновой кислоты, благодаря чему соцветие обладает интересными нотками вкуса. Листья укрывают формирующуюся головку от палящих солнечных лучей, что позволяет получать чистые плоды. Размеры сорта дачница небольшие, поэтому плотность высадки составляет 3-5 растений на 1 м2 (расстояние между кустами 50 см). Перенос сеянцев на грядку планируется на конец мая – начало июня. Овощ прекрасно переносит транспортировку, длительное время сохраняет ценные свойства при соблюдении условий хранения.

Снежный шар

Капуста полностью оправдывает своё название, зрелые соцветия имеют белоснежный окрас, хотя размеры небольшие. Вес одного экземпляра не превышает 850 грамм. Высокая урожайность достигается благодаря плотной высадке, ведь куст компактный, не требующий пространства для разветвления. Лучший сорт среди раннеспелых разновидностей уже давно пользуется популярностью среди огородников. Львиная доля такого успеха заключается в стойкости растения перед типичными болезнями. Быстрый срок вызревания позволяет получать в полосе черноземья два урожая за сезон, с момента высадки саженцев до полного созревания проходит не более 60-65 дней. Саженцы быстро приживаются на новом месте, созревают дружно. Лунки для рассады располагаются по схеме: 50х50, 50х70 см.

Мовир

Устойчивый к холодам и высоким температурам гибрид, который благодаря быстрому сроку вызревания позволяет снимать по 2 урожая за сезон даже в средней полосе России. Округлое или округло-приплюснутое соцветие имеет белый цвет, иногда с кремовым оттенком. Вес – от 500 до 1200 грамм. Особым иммунитетом к болезням и вредителям растение похвастать не может, однако вкус овоща приятно удивит даже гурмана. При посадке семян отмечается дружная всхожесть. Плоды смело можно получить уже в июне, если делать высевку во второй половине февраля, а перенесённые саженцы укрывать плёнкой, защищая их от возможных весенних заморозков. Расположение лунок на грядке планируют с интервалом 50 см в ряду и от 60 см в междурядье, перенос саженцев планируют на период с 25 мая по 10 июня. Растение хорошо реагирует на азотно-калийные удобрения и другие подкормки.

Соцветие белого цвета с желтоватым оттенком занимает лидирующие позиции по вкусовым качествам среди скороспелов (период вегетации не превышает 62 дней). Плотная высадка компактных растений (интервал между кустами составляет 25-35 см, междурядье 60-70 см) позволяет снимать неплохой урожай, учитывая, что вес головки не превышает пол килограмма. Капуста отличается уязвимостью перед вредителями, однако проявляет стойкость к не менее опасному бактериозу. Предупредить нашествие паразитов помогут профилактические обработки и регулярные прополки. Перенос рассады на грядку планируют на начало мая. Укрытие из плёнки создаст защиту от возможных ночных заморозков.

Компактное прямостоячее растение с белой головкой, имеющей желтоватый, а иногда красноватый оттенок. Вес соцветия достигает 800 грамм, однако при правильной агротехнике удаётся вырастить головки свыше 2 кг. После высадки рассады плоды вызревают через 53-70 дней. Сеянцы отличаются хорошей всхожестью и дружным развитием. Побеги можно высаживать как весной (вторая половина апреля), так и летом (до середины июля). Лунки для рассады планируются по схеме: 4 растения на 1 м2. Капуста коза дереза очень требовательна к составу почвы, поэтому при возделывании культуры необходимо удобрять грядку и подкармливать кусты.

Флора бланка

Высаженные на грядке побеги созревают за 109-112 дней. Соцветия имеют округлую слегка приплюснутую форму белого цвета с кремовым оттенком. Вес среднего по величине экземпляра достигает 1,2 кг. Плод хорошо укрыт листьями, что защищает его от палящих солнечных лучей, которые могут провоцировать образование тёмных пятен и горечи во вкусе. И всходы, и вызревание происходит дружно, поэтому сбор урожая не растягивается на длительное время. Лунки для саженцев выстраиваются по схеме: 50х50, 50х70 см. Капуста толерантна к бактериозу и заморозкам, длительное время сохраняет свои качества при надлежащем хранении.

Белая красавица

Относится к высокоурожайному виду благодаря крупной головке округлой формы белого окраса. Кроме того растение имеет быстрый срок вызревания, признаки спелости наблюдаются на 55-65 день после высадки саженцев на открытую грядку. Вес соцветия достигает 800-1200 грамм. Особенностью культуры считается низкая устойчивость к температурным перепадам, вредителям. Рекомендуется укрывать перенесённую рассаду плёночным материалом, своевременно проводить профилактические обработки от паразитов. Капуста хорошо сохраняет плотную структуру и ценные свойства при транспортировке и хранении. Товарный вид не портит даже заморозка.

Среди позднеспелых разновидностей данный сорт считается самый урожайный. Заслуга в этом принадлежит селекционерам, которые вывели устойчивый к болезням и неблагоприятным погодным условиям гибрид. Из-за формирования крупного соцветия (вес от 2 до 3 кг) растение нуждается в регулярном удобрении почвы. Листья крупных размеров создают головке затенение, благодаря чему капуста выдерживает жару. Сбор овоща производится на 75-80 день после переноса саженцев на открытую грядку. Молодые побеги хоть и капризны, но быстро адаптируются к новой среде. Лунки выстраиваются по схеме: интервал между кустами не менее 70 см, междурядье от 80 см.

Америго

Белоснежные массивные головки вызревают на 74-80 день после переноса рассады в открытый грунт. Один экземпляр завешивает на 2-2,5 кг. В отличие от других разновидностей Америго имеет хороший иммунитет, который позволяет противостоять вирусным инфекциям и вредителям. Дозревать головки могут до самых заморозков, холодостойкость позволяет сохранять товарные качества и нежный вкус. Интенсивный рост требует регулярных подкормок. Особенностью сорта считаются большие листья, которые создают соцветиям затенение, спасая их от палящих солнечных лучей. Перенос рассады на грядку планируется на вторую половину мая-начало июня. Лунки выстраиваются по схеме: интервал между кустами 70-80 см, междурядье 70 см.

Выращивание цветной капусты требует немного больше внимания и усилий, так как растение меньше защищено от болезней и вредителей. Но как приятно снимать с грядок красивые соцветия и радовать близких вкуснейшими кулинарными блюдами или зимними заготовками.

profermu.com