Птица из овощей: Поделки из овощей и фруктов (160 фото)

салаты из овощей, овощи, с птицы мяса темного – Дом, Погреб

Анна Cordoníu Розе: женственность и обольщение в чистом виде является определение наиболее подходящей для данного cava brut. Вся суть Анны выражается в этом cava rosado: чувственность, которая идет от уникальный дизайн своего виноделия, что вам otorgв свежести, личность и интенсивность ароматов, которые делают каждого напитка в большой шанс. РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ) Сбор винограда Анна Cordoníu Розе было сделано ночью, используя более низкие температуры и быстро, чтобы сохранить сортовой аромат и избежать нежелательного окисления. По прибытии на склад, выполняется прессования сразу после, в течение 24-48 часов сделать Пояснение естественно при низких температурах. Винодел решает, на основе объективный цвет какой процент сусла цветок идет в эту Кава, что является более хрупким и тонким, но одновременно, более элегантный, свежий и ароматный. После очистки сусла, вы trasiega бак из нержавеющей стали, с холодной системе для выполнения контролируемой ферментации между 16-18 ºC. После завершения алкогольной ферментации, вина хранятся в резервуарах, во избежание их окисления, до момента розлива. ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО) Виноград Пино Нуар и Шардоне, используемых в производстве кавы » Анна Cordoníu Розе, пришел из винограда с собственных плантаций, расположенных в городе Лерида, регион климат более Континентальный D. Или. Полая вена. Такое расположение способствует оптимальной концентрации, низкая кислотность, больше тела и более высокая интенсивность ароматов в виноград. Систем земледелия по-прежнему критерии интегрированного производства и специально адаптированные к разработке игристые. Винтажный этих винограда состоится в середине августа и всегда происходит ночью, чтобы сохранить виноград, его более свежие, можно и таким образом поддерживать их ароматами, полными и предотвращения процессов окисления, или спонтанное брожение.

ДЕГУСТАЦИЯ

Кава гастрономического совершенства, Анна Cordoníu Розе сочетается с большим количеством блюд до совершенства. Прекрасным дополнением блюда, содержащие рыбу, синий (тунец, лосось или сардины), блюда из риса и макаронных изделий. Идеально подходит также работать в паре с салатами из овощей, овощи, с птицы мяса, темного, как перепел или фазан. Это игристое розовое брют идеально подходит для дегустации напитков с тапас баров.

НАГРАДЫ

93 ОЧКИ ULTIMATE WINE CHALLENGE (ИСПОЛЬЗУЕТСЯ) 2017

ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ TASTING.COM (ДЖЕРАЛЬД О’ТЕХНИКЕ) — 2016

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ BERLINER WEIN TROPHY — 2013

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES — 2012

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES — 2009

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION — 2014

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION — 2013

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION — 2011

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ INTERNATIONAL WINE CHALLENGE — 2014

ЛУЧШИХ В СВОЕМ КЛАССЕ INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION — 2011

ФАС начала внеплановую проверку цен на яйца, мясо птицы и овощи :: Экономика :: РБК

ФАС проверит, насколько обоснованным было повышение цен на яйца, мясо птицы и овощи. По данным Росстата, по сравнению с мартом 2020-го цены на яйца выросли более чем на 30%, а курица подорожала на 18,5%

Фото: Сергей Бобылев / ТАСС

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) после сообщений о росте цен на мясо птицы, яйца и овощи начала внеплановую проверку, говорится в сообщении ведомства.

Ведомство проверит крупнейших производителей яиц и мяса птицы на предмет «возможного необоснованного повышения цен, злоупотребления доминирующим положением на рынке либо наличия запрещенных антимонопольным законодательством соглашений или согласованных действий участников рынков», сообщили в ФАС.

Помимо этого, ведомство проанализирует ценообразование и определение розничных цен на куриные яйца у крупнейших торговых сетей, а производителей плодоовощной продукции ждут камеральные проверки.

В середине февраля газета «Известия» сообщила, что торговые сети уведомили Минпромторг о готовности повысить цены на мясо птицы и яйца до 10%. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Сергей Беляков объяснил решение сокращением предложения из-за сезонного фактора и массового распространения птичьего гриппа.

Россиян предупредили о росте цен на яйца и мясо птицы

Дайджест 7 апреля: ФАС проверяет рынки птицы, яиц и овощей

07.04.2021

Курятина заметно подорожала в марте, Египет купил крупный лот российской пшеницы и другие новости агрорынка за день

• Куриное мясо в марте подорожало на 7,2%, в том числе окорочка – на 4,4%, а баранина – на 5%, подсчитал Росстат. Цены кулинарных изделий из птицы выросли на 2,4%, говядина за месяц подорожала – на 2,3%, свинину прибавила в цене 1,9%.

• На эти цифры немедленно отреагировала антимонопольная служба. ФАС изучает причины подорожания мяса птицы, а заодно яиц и овощей, говорится в ее сообщении. ФАС, в частности, проведет внеплановые проверки на рынке мяса птицы и займется вопросами ценообразования на эту продукцию в рознице. Уже ведутся камеральные проверки производителей плодоовощных продуктов.

• Продовольственную инфляцию марта обеспечили в основном куриное мясо и яйца. К таким выводам пришел Центр экономического прогнозирования Газпромбанка. Вклад двух этих категорий в общую «корзину» примерно из 100 продтоваров – 0,3 п.п. из 0,82 п.п.

• Минсельхоз не прогнозирует резких скачков отпускных цен на продукты, пишет ТАСС со ссылкой на министерство, прокомментировавшее мартовские цифры Росстата. Оно оценивает положение как стабильное, и ждет снижения цен на мясо птицы и овощи. Этому помогут новые меры поддержки и – «по мере сбора урожая» – поступление сезонной продукции на рынок.

• Египетская GASC купила 345 тыс. т пшеницы из России и Украины, сообщает Reuters. Агентство закрыло тендер с поставкой зерна в первую декаду августа. Из общего объема 290 тыс. т – российской пшеницы и 55 тыс. т – украинской. Наше зерно выиграло 5 лотов из 6.

• Субсидии на масло и сахар помогут сохранить рентабельность производителям, полагает Минсельхоз. Так как получение субсидий напрямую связано с продажами в сети, эта система позволит обеспечить прозрачность поставок, пишет министерство на своем сайте. Сейчас процесс заключения договоров сетей с производителями почти завершен.

• Для экспортной продукции разработают «сертификаты здоровья». Такой законопроект написал Минсельхоз и разместил на федпортале нормативных актов, сообщает «Парламентская газета». Сейчас многие страны запрашивают такие сертификаты, но в России нет законодательства о них. Проект закона вводит понятие «сертификата здоровья», ориентирующегося на требования страны-импортера. В зависимости от вида продукта документ смогут выдавать Роспотреб- или Россельхознадзор.

• Мигранты из Средней Азии возвращаются в Россию. В ближайшее время могут приехать около миллиона человек, рассказали «Российской газете» в Федерации мигрантов. Уже в марте приехало на 55% больше мигрантов, чем в зимние месяцы. При этом все равно нет надежды, что дефицит рабочей силы будет устранен даже к концу года.

• За март в мире случилось под 190 новых вспышек гриппа птиц. Об этом пишет «Ветеринария и жизнь». Такие данные страны предоставили Всемирной организации здравоохранения животных (МЭБ). Больше всего очагов в Швеции – 44, еще 23 – в Латвии, 22 – в Австрии, 17 – в Нидерландах. Именно в Нидерландах Россия закупает основной объем инкубационного яйца.

• Южная Корея отменит пошлину на импорт кукурузы в течение 2021 года. Об этом сообщает портал «Зерно Он-лайн» со ссылкой на министерство финансов страны. Продовольственную кукурузу и некоторые другие зерновые можно будет завозить без пошлин. Сейчас пошлина на кукурузу достигает 3%.

• На прошлой неделе российская пшеница подешевела на $14,до $238/т из-за низкого спроса. Такие данные «Русагротранса» приводит «Интерфакс». Но результаты последнего египетского тендера (см. выше) говорят о том, что в новом сезоне пшеница возвращает свою конкурентоспособность, полагают аналитики компании.

Главные новости агрорынка за 7 апреля можно почитать здесь и здесь.

Все новости Agrotrend.ru читайте по этой ссылке                 

Мясо птицы и суражевские овощи вновь на прилавках приморцев

В Артёмовском городском округе возобновилась работа на территориях обанкротившихся предприятий ЗАО «Михайловский бройлер» и ФГУП «Дальневосточное». Как сообщили в отделе агропромышленного комплекса администрации АГО, на территории Заводского -это производство мяса птицы, а суражевские теплицы вновь будут производить овощи и зелень для жителей Приморского края.

Приморские власти не могли остаться в стороне, когда главное предприятие по выращиванию овощей и не менее главное по производству мяса птицы в крае буквально шло на дно.

На базе ЗАО «Михайловский бройлер» запустила работу компания ООО «АгроПтица», инвестором которого стал производитель мясных изделий «Ратимир» при поддержке администрации Приморского края. ООО «АгроПтица» зарегистрировано в сентябре 2019 г. в городе Артеме. Основной вид деятельности — разведение сельскохозяйственной птицы. 100% акций компании принадлежит Владиславу Хе. Руководит предприятием Валентин Аксенов. «АгроПтица» приступила к работе уже в ноябре 2019 года: компания отапливала часть производственных объектов, заложила на инкубацию яйцо, проводила необходимые мероприятия для запуска цехов содержания птицы. На конец 2019 года было трудоустроено 150 человек. Акцент в работе предприятия сделан на глубокую переработку и производство охлажденных полуфабрикатов.

На территории ФГУП «Дальневосточное» на часть теплиц также привлечен арендатор — предприятие ООО «Гринхаус». Компания была создана в сентябре 2019 года Анной Мазур. Руководителем является Михаил Марков. «Гринхаус» привлекли с целью восстановления и запуска в работу блока промышленных теплиц. В конце 2019 года к источникам теплоснабжения подключен цех площадью 4 гектара, на территории которого произведен посев 20 тыс. штук зеленых культур (в ассортименте) и огурцов. Сбор первой продукции уже произошёл в январе 2020 г. На предприятии ведется дополнительный набор персонала.

Улучшение дел на некогда ведущих предприятиях агропромышленного комплекса Приморья  значительно повлияет на социально-экономическую обстановку в Артемовском городском округе.

 

№3 ARAS PREMIUM SELECT · Консервы для собак · Домашняя птица с овощами и рисом · 820г

Преимущества:

• Свежее мясо и субпродукты;
• Без химических красителей, усилителей вкуса, искусственных консервантов и химических добавок;
• Без ГМО;
• Без мясокостной муки;
• Без сои.

---

Наименование:
№3 ARAS PREMIUM SELECT
Консервы для собак 

Вкус:
Домашняя птица с овощами и рисом

Масса нетто:
820 г

---

Хотите другую фасовку? 

---

Подробная информация о товаре:

   

Корм произведен в Германии из продуктов, пригодных в пищу человеку.
При изготовлении консервов, сырье обрабатывается при 80ºC, что позволяет сохранить натуральные витамины и микроэлементы. Благодаря этому корма не нуждаются в дополнительных вкусовых добавках и сохраняют все необходимые полезные вещества.

• При производстве кормов используются исключительно свежие натуральные продукты: мясо, овощи и зерновые
• Гарантированное содержание свежего мяса более 90%
• Приготовлено из 100% свежего мяса, пригодного в пищу человеку
• Содержит натуральные витамины, аминокислоты, минеральные вещества и микроэлементы
• Данный консервированный корм содержит экстракт масла зародышей зерна пшеницы холодного отжима (Bio-Dura)
• Используемое мясо поступает только с сертифицированных немецких ферм.

Состав (на основе свежих продуктов):
Cвежее мясо и субпродукты (курица, гусь, утка, индейка) 92%, овощи (морковь, лук-порей) 4%, рис 3%, экстракт зародышей пшеницы холодного отжима 1%

Пищевая ценность:
Протеин 12,8%, Жир 6,2%, Зола 2,2%, Клетчатка 0,4%, Влажность 77,6%

---

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОРМЛЕНИЮ:
Средние показатели кормления приведены в таблице. Правильный объем корма лучше всего определять путем регулярного контроля веса собак. Свежая питьевая вода должна быть всегда доступна. Хранить в сухом прохладном месте недоступном для детей и домашних животных. После вскрытия хранить консервы в холодильнике не более трех суток.

Ниже представлена таблица рекомендуемой нормы кормления для собак.*

Упаковка
Вес животного
2 кг	1	1/4
5 кг	1	1/4
10 кг	1½	1/3
20 кг	2	1/2
25 кг	3	3/4
40 кг	4	1
50 кг	6	1½
70 кг	8	2

* Данные нормы рассчитаны исходя из кормления одной взрослой собаки в сутки. Эти нормы носят рекомендательный характер и могут меняться в зависимости от уровня активности, темперамента и других индивидуальных особенностей Вашего питомца.

Птица или кролик, тушенные в соусе с овощами (ТТК 488)

Технологическая карта (ТТК)

Рецептуры Метод обработки: Тушение Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 175 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Курица жареная 50 50 г 2 Картофель очищенный нарезанный дольками

Калорийность: 255,99 ккал

Белки: 9,61 г

Жиры: 14,20 г

Углеводы: 6,44 г

Внешний вид — на овальный баранчик аккуратно выложены жареная птица, нарубленная на порции, овощи, нарезанные дольками, обжаренные и все вместе стушенные в соусе. Кусочки мяса и овощи целые. Вкус и запах — тушеного мяса и овощей; вкус в меру соленый; аромат специй. Цвет — мясо светло-коричневое; соус красный; овощи имеют натуральный цвет. Консистенция — мягкая, сочная.

---

Метод обработки: Тушение

№ з/п	Наименование сырья								Метод обработки		Затраты на 175 г готового изделия
											брутто		нетто		ед. изм.
1	Курица жареная										50		50		г
2	Картофель очищенный нарезанный дольками								Жарка		50		50		г
3	Морковь очищенная нарезанная соломкой								Пассерование		15		15		г
4	Лук репчатый мелко нарезанный								Пассерование		10		10		г
5	Горошек зеленый консервированный очищенный								Сборка, смешивание		5		5		г
6	Соус белый основной								Сборка, смешивание		62		62		г
	ИТОГО										192		192		г

Жареную птицу или кролика рубят на порции, добавляют нарезанные дольками обжаренный картофель, пассерованные морковь, лук, заливают белым основным соусом и тушат 20-30 мин до готовности, За 5-10 мин. до готовности добавляют зеленый горошек,Тушеную птицу или кролика отпускают с овощами и соусом, в котором они тушились.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004

Номер рецептуры: 488.

Бульоны из птицы, мяса, рыбы и овощей: как правильно приготовить

Куриные бульоны

Есть такой стереотип: никто не приготовит куриный бульон вкуснее, чем еврейская мамаша для своего сыночка. Хотя китайская ма или итальянская мамма делает это ничуть не хуже – каждая по-своему. Главное в этом деле – терпение. И выбрать курочку. Если вы никогда не ели бульон из правильной курицы – смело можете считать, что не ели куриного бульона вообще. Вы будете смеяться, но те синие «птицы счастья» по 2 рубля из далекого советского прошлого годились для бульона гораздо больше, чем теперешние накачанные бройлеры. Пойдите на колхозный рынок и купите у симпатичного вам продавца птичку средней упитанности, не слишком молодую, но и не преклонного возраста. Пусть она весит кило двести, максимум полтора вместе с лапками – теми самыми куриными ногами, на которых обычно избы стоят. Голова нам без надобности. У соседей продавца по рынку вам нужно купить самого белого лука-порея – пару толстеньких стеблей, 1 маленькую репку, пучок блестящего и упругого черешкового сельдерея, 2 большие самые
яркие и оранжевые морковки, пару сочных луковиц и пучок свежайшей петрушки. А морская соль среднего помола, перец горошком и сушеный тимьян у вас наверняка есть в тумбочке. Дома при необходимости выпотрошите крылатую и опалите. Подготовленную курицу со всех сторон щедро натрите солью и оставьте отлеживаться на полчаса. Потом нужно устроить курице душ, в том числе внутренний, чтобы смыть всю соль, пот и кровь. Кладите голубушку в большую кастрюлю, а сверху укладывайте овощи, очищенные и крупно нарезанные. Заливайте 4–4,5 л холодной воды, на среднем огне доводите до кипения и немедленно убавляйте огонь до минимума. Теперь нужно снять всю пену. Готово? Кладите перец, слегка раздавленный, горошин 8–10, стебли петрушки (без листьев) и тимьян, примерно чайную ложку. И пусть себе спокойно варится часа полтора. Увидите еще пену – снимайте, нечего портить нам картину. К тому моменту, как бульон готов, курица не должна распасться на молекулы и сваливаться с костей, это тоже не входит в правильную картину мироздания. Аккуратно выньте курицу, снимите мясо – оно пригодится для массы вкусных блюд. А кости верните в кастрюлю – и варите еще 1 час. Процедите бульон и охладите, снимите жир (ни одна еврейская хозяйка в здравом уме его не выбросит – на нем можно сделать кашу варнишкес или кнейделах). Готов ваш бульон, чтобы все были здоровы.

Мясные бульоны

Все то же самое можно проделать и чтобы приготовить мясной бульон – например, из телячьих голяшек. Только вариться он будет значительно дольше, и тут мясо вольно обваливаться с кости сколько хочет. Овощи и травы можете выбирать для бульона любые, по собственному вкусу, здесь нет никаких законов. Если хотите получить бульон посветлее, берите побольше костей, белое мясо (можете кости взять говяжьи или бараньи, а филе индюшачье или куриное), а овощи кладите сырыми.
Хотите золотистый бульон, более насыщенный, – предварительно обжаривайте и кости, и овощи. Можно под грилем, можно в масле, можно на сухой сковородке – вкус каждый раз будет немного отличаться. Экспериментируя с мясными бульонами, не кладите в них сырые потроха – в них слишком много крови, которая испортит и вид бульона, и вкус.

Рыбные бульоны

Рыбный бульон варится значительно меньше, чем мясной или птичий. И если у вас есть голова (рыбья), кости и кожа – то сама рыба и вовсе не понадобится. Только не забудьте вынуть жабры. А вот чешую можно не чистить. Принцип тот же – класть в холодную воду, очень медленно доводить до кипения и так же медленно варить, снимая пену и не давая бурлить. Если мало хвостов-голов, добавьте поджаренные панцири любых ракообразных (или варите исключительно из них) – получите божественный вкус и прекрасный цвет. Много специй в рыбный бульон не кладут, да и овощей тоже. Вполне достаточно чеснока и имбиря. Или лука и корня петрушки.

Овощные бульоны

Среди любителей овощных бульонов есть два лагеря: те, что кладут в бульон помидоры, и те, что не кладут. А также те, что кладут картошку – и те, что не кладут. Все зависит от дальнейшей судьбы бульона. Одно дело, если вы его собираетесь сразу есть. Тогда и картошки туда, и помидоров – чтобы погуще да понаваристей. И совершенно другой поворот судьбы – если бульон предполагается чем-то заправить. Крупой, например. Или яйцами. Или другими, в варке не участвовавшими овощами. Тогда к чему усугублять? Овощные бульоны хороши еще тем, что их можно варить буквально из очистков. Из тех самых луковых и морковных «попок», которые мы обычно выкидываем, нижней части черешков сельдерея, стеблей от зелени, зеленой части порея… Были бы они только качественные. Их можно в течение месяца-двух собирать в пакетик, хранящийся в морозильнике. И параллельно гордиться собственной экономностью. А потом сварить бадью ароматнейшего бульона на все случаи жизни – и его тоже заморозить.
И вообще, если вы вегетарианец, это совершенно не значит, что разнообразие в бульонной нише вам недоступно. Вот, например, чудесный и очень насыщенный бульон из чечевицы. Берете коричневую чечевицу, замачиваете на несколько часов, процеживаете и кладете в льняной мешочек. Наливаете в кастрюлю воду (на 200 г чечевицы 2,5–3 л). Кладете мешочек, добавляете обжаренные на сухой сковородке морковь и лук, специи по вкусу (смесь перцев горошком и корицу). Доводите на медленном огне до кипения и варите 2 ч. Процеживаете (содержимое мешочка тоже вполне съедобно) – и съедаете с наслаждением или варите суп какой-нибудь, хотя чего уж лучше.

Нестандартные бульоны

В прибрежных азиатских кухнях варят бульоны из водорослей. Идеальная водоросль – комбу, ее небольшого куска достаточно, чтобы сварить бульон дважды. Японцы кусок комбу замачивают примерно на час, а потом доводят на медленном огне до кипения и сразу же выключают. Чтобы из этого бульона получился даши (он же даси), в него добавляют хлопья тунца или мелкую сушеную рыбку и доваривают еще несколько секунд, комбу вынув. Далее горячим даши можно залить уже отваренные овощи и куски рыбы или курицы, чтобы получился отличный суп.
Наши друзья итальянцы много веков уже варят прекрасные супы на легчайшем бульоне из листьев овощей, которые мы обычно выбрасываем, – в основном из листьев цветной капусты, иногда с добавлением шпината или листьев от свеклы. Потом солят, заправляют оливковым маслом и заливают им положенный в тарелку кусок зачерствевшего хлеба.
А еще есть бульон для тех, у кого совсем нет времени. И овощей. Один лук-порей да специи. Ну еще чеснока бы да имбиря немножко. Из специй возьмите: 1–2 лавровых листика, горсть разного перца горошком (большей частью душистого и розового), пару палочек корицы, пару бутонов гвоздики. Порей, имбирь и чеснок обжариваете в небольшом количестве масла вместе со всеми специями, кроме гвоздики. Заливаете холодной водой, солите, на среднем огне доводите до кипения, и через 20–30 минут можно варить суп – на таком вот пряном бульоне.

Бульонная специализация

Лавровый лист для «тех, кому за 30» – визитная карточка большинства супов, особенно мясных. И не всегда эта карточка приятно пахнет. Впрочем, в мире разнообразия специй выясняется, что свежий лавровый лист и засушенный три года назад – это большая разница. Так же, как свежемолотый черный перец – и молотый одновременно с засушиванием того листа.
Лавровый лист способен придать бульону удивительно приятный аромат. Если у вас есть сомнения – не варите его долго, пяти минут в конце или начале варки более чем достаточно. А вот перцы горошком как раз хотят, чтобы их варили долго. Как и можжевельник, который придаст бульону смолистый лесной аромат – только не переборщите, достаточно 3–5 ягод. Острый перец вместе с теми же перцами горошком, но свежемолотыми можно добавить за пару минут до окончания варки.
В стародавние времена в Англии в бульон непременно добавляли палочку корицы и мускатный цвет. Если бульон варится для больного – в целях подкрепления сил, то имеет смысл добавить не только корицу и мускат, но и немного гвоздики, небольшой сушеный корень куркумы и обжаренные семена горчицы. А перед подачей влить в бульон несколько ложек сухого хереса. Здоровым этот вариант тоже очень нравится.

Осветление нашло

Надо сразу сказать вот что: правильно сваренный бульон – медленно, без бурного кипения, на минимальном огне – осветлять не нужно. Он и так будет прозрачным, как слеза. Но если что-то не удалось или было мало времени-терпения, есть возможность устранить неполадки. Самый распространенный способ осветления – при помощи белков куриных яиц. Обычно берут 1 белок на 1 литр, слегка взбивают и добавляют в теплый, а лучше холодный бульон. Иногда кладут и скорлупу тоже, мелко раскрошенную. Перемешивают и ставят на средний огонь, помешивая. Дают покипеть 7–10 минут, снимают с огня, вливают полстакана холодной воды, дают несколько минут постоять и процеживают. Причем лучше процеживать так, чтобы жидкость сначала стекала в сито, которое заберет большую часть пены, а потом уже через марлю или другой фильтр. Иначе пена быстро забьет ткань, и процеживать придется долго. Вариант осветления бульона паюсной икрой, с точки зрения законов РФ, канул в прошлое и вообще выглядит на фоне кризиса вульгарно. Забудем о нем.
Еще в куриный бульон в качестве ароматизатора и «сборщика» мусора добавляют миндаль: смалывают в порошок, разводят ложкой бульона, размешивают во всем объеме, прогревают, а потом процеживают. Очень удобно процеживать бульон через фильтры для кофемашин – по надежности они, пожалуй, даже превосходят полотняные салфетки, и мучительно отстирывать их потом не нужно.
Если при варке бульон у вас получился прозрачным, но бледноватым – было мало мяса или овощи не поджарили, его можно
подкрасить самым натуральным способом – небольшим количеством свежесваренной карамели. Карамелью на производстве любят подкрашивать все подряд: от бульонных кубиков до соевого соуса – почему бы нам не воспользоваться разок вражескими технологиями. Растопите сахар с небольшим количеством воды (в соотношении 5:1), поставьте на маленький огонь и варите до светло-коричневого цвета. Добавляйте в бульон по вкусу и по цвету, на которые, как известно, товарищей каждый подбирает себе сам.

Рецепты бульонов

Классический куриный бульон по-китайски

Если вы хотите получить более концентрированный и более сладкий на вкус бульон из курицы и свинины, положите в готовый куриный бульон 1,5 кг свиных костей и еще кусочек имбиря и варите по той же технологии еще 1,5 ч.

Классический куриный бульон по-китайски

3 л

Что нужно:

• 600 г куриного филе (лучше грудки)
• 2 кг куриных каркасов, крыльев, шей, лапок
• 4 см свежего корня имбиря
• 2 зубка чеснока
• 3–4 крупных стебля зеленого лука, только белая часть
• 1/2 ч. л. соли

Что делать:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Имбирь, не очищая, нарезать по диагонали ломтиками толщиной 1 см. Чеснок, не очищая, слегка раздавить плоской стороной ножа.

2. Сложить кости и филе в очень большую кастрюлю, влить 4 л холодной воды. На небольшом огне довести до кипения. Сразу
же уменьшить огонь до минимума – бульон никогда не должен кипеть, допустимы только один-два «булька». Снимать поднимающуюся пену, никак не перемешивая бульон, – это может занять 20–30 мин.

3. Добавить соль, имбирь, чеснок и зеленый лук. Варить, не закрывая крышкой, 4 ч.

4. Остудить, процедить. Использовать для любых супов или прогреть и подать просто так.

Мясной бульон с ароматными травами

 Такой бульон можно есть , посыпав свежей зеленью, с гренками или свежим хлебом.

Мясной бульон с ароматными травами

2,5 л
Что нужно:

• 400 г мякоти говяжьей лопатки
• 1,5 кг нижней части задней говяжьей голяшки, порубленной кусками
• 1 средняя морковка
• 2–3 черешка сельдерея
• 2 крупные луковицы шалота
• по 3 веточки тимьяна и майорана
• 1 лавровый лист
• 5 бутонов гвоздики
• 10 горошин черного перца
• соль, растительное масло

Что делать:
1. Половину голяшки, 1 луковицу и морковку смазать маслом, положить в форму для запекания и поставить под сильно
разогретый гриль. Готовить 15 мин., один раз перевернув.

2. Лопатку нарезать кубиками со стороной 2–3 см. В оставшуюся луковицу воткнуть бутоны гвоздики. Сложить сырое мясо и кости в кастрюлю, залить 3,5 л холодной воды, отставить на 30 мин.

3. Добавить в кастрюлю обжаренные кости, поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, ни в коем случае не давая бурно кипеть. Снять пену. Готовить на минимальном огне, не закрывая крышкой, 4 ч.

4. Добавить 1 стакан холодной воды, специи и все овощи, готовить еще 1,5 ч.

5. Добавить травы, готовить 30 мин.

6. Процедить, остудить как можно быстрее, снять жир. Использовать для любых супов или прогреть и подать просто так.

МНЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛА
Дмитрий Каневский, шеф-повар ресторана «Царская охота»:
Есть несколько правил, которые следует соблюдать при варке мясного бульона. Мясо лучше закладывать в холодную воду, так мясной сок перейдет в бульон более полно и быстро. Перед закладкой овощи и коренья (морковь, лук, петрушку, сельдерей, пастернак) попробуйте подпечь – это значительно улучшит цвет и аромат конечного продукта. Не накрывайте бульон крышкой, чтобы он не «омылился», то есть не стал белесым и мутным – исправить это уже невозможно.

Бульон из креветочных панцирей

Такой бульон можно использовать не только для рыбных супов, но и в приготовдении вторых блюд из рыбы.

Бульон из креветочных панцирей

 1.6 -2 л

Что нужно:

• панцири и головы от 2 кг креветок
• 2 небольших стебля лукапорея
• 1 небольшая головка фенхеля
• 1 небольшой помидор
• средний пучок кинзы (только стебли)
• четвертинка крупного лимона
• 1 ч. л. белого перца горошком
• 1/4 ч. л. семян сельдерея
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль

Что делать:
1. Стебли порея (белую часть и 4 см зеленой) разрезать вдоль, промыть, обсушить. Промыть и обсушить панцири и головы креветок. Фенхель нарезать дольками. Помидор разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.

2. Разложить на противне в один слой панцири, головы, подготовленные овощи и лимон. Сбрызнуть все оливковым маслом. Поставить в разогретую до 230 °С духовку на 15–20 мин. За это время дважды перемешать.

3. Лимон отложить. Остальное содержимое противня переложить в большую кастрюлю, добавить соль, специи и стебли кинзы, залить 2,5 л холодной воды. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Снять пену. Готовить на минимальном огне, частично закрыв, 1,5–2 ч.

4. За пару минут до конца приготовления выжать в бульон сок запеченного лимона. Остудить бульон, процедить. Использовать для супов из рыбы и морепродуктов.

Овощной бульон с черносливом

 Овощной бульон нельзя назвать наваристым, но зато этот бульон получится очень ароматным благодаря зелени и овощам с ярким вкусом. И главное — в нем нет никакого холестерина и лишних калорий.

Овощной бульон с черносливом

1,5 л

Что нужно:

• 2 средних корня пастернака
• 3 средние морковки
• 1 крупный твердый помидор
• 2 средние луковицы
• 10 черешков сельдерея
• 1 большой корень петрушки
• 3 зубка чеснока
• 3 крупные черносливины
• средний пучок петрушки
• 1 cт. л. оливкового масла
• 1 палочка корицы
• 2 бутона гвоздики
• по 10 горошин душистого и черного перца
• соль

Что делать:
1. Разрезать 1 луковицу, 1 морковку и корень петрушки на крупные куски. Обжарить их в масле на сковородке на среднем огне до золотисто го цвета, переложить в большую кастрюлю. У помидора удалить сердцевину с жидкостью, мякоть крупно нарезать. Остальные овощи мелко порубить.

2. Добавить все овощи, специи и чернослив целиком в кастрюлю к обжаренным овощам, залить 2,5 л холодной воды. На медленном огне довести до кипения, посолить. Снять пену. Варить, частично закрыв, на минимальном огне 2,5–3 ч.

3. За пару минут до окончания варки положить промытый и обсушенный пучок петрушки. Закрыть крышкой, снять с огня, полностью остудить. Процедить. Использовать для овощных супов или прогреть и подать с хлебом.

 

Корм ​​для птицы на пожнивных остатках

Овощи оставляют пожнивные остатки на поле, поэтому их можно использовать несколькими способами. Выпас скота или других крупных животных может уплотнять почву. Есть реклама цыплят, выращиваемых на выпасе. Может ли это сработать с овощами? Новое исследование в Университете штата Айова (ISU) говорит, что это возможно.

«Яровые овощные культуры оставляют значительное количество остатков на почве», — сказал Аджай Наир, доцент кафедры садоводства ИГУ.«Для наших производителей будет большим преимуществом, если мы сможем выращивать на нем цыплят».

Производство курицы — не редкость среди овощеводов Среднего Запада, особенно мелких производителей. Оно обеспечивает больший доход и является одним из наименее капиталоемких животноводческих предприятий.

«Овощеводы часто выращивают цыплят как отдельное предприятие, — говорит Мориа Биленки, научный сотрудник ISU по проекту. Исследование ISU пытается объединить овощеводческие и животноводческие предприятия, оценивая производство бройлеров по пожнивным остаткам и проверяя, улучшает ли птичий помет качество почвы.

«Это цыплята-бройлеры», — сказал Наир. «Они остаются в поле от шести до восьми недель, пока не станут товарными размерами, а затем их нет».

Оцениваются три севооборота овощных и покровных культур на землях, сертифицированных для органического производства.

Первый — это весенние овощные культуры, такие как брокколи или салат, при этом куры собирают пищу в середине лета. После кормления цыплят выращивают покровную зерновую рожь.

Второй севооборот — это яровой овощ, за которым следует покровная зерновая рожь, а осенью куры собирают пищу.

Третий севооборот не включает кормление цыплятами и представляет собой либо яровой овощ, за которым следует осенний овощ, либо сезонный овощ, такой как помидоры или перец. За обоими испытаниями следует покровная культура.

Цыплят помещают в передвижные загоны с водой, загон для укрытия и полный рацион органического корма. Загоны защищают цыплят от летающих хищников, в то время как более высокие электрические ограждения вокруг всего поля обеспечивают защиту от других хищников.

Загоны перемещают, когда цыплята заканчивают добывать пищу на огороженных растительных остатках или покровной культуре.«Многие мелкие производители, которые также выращивают цыплят, используют передвижные загоны определенного типа, — сказал Биленки.

Использование загонов в рамках проекта было одобрено Комитетом по уходу и использованию животных ИСУ (IACUC). IACUC имеет местные рабочие группы, которые исследователи должны использовать для обеспечения высоких стандартов ухода за животными и их использования, а также для соблюдения Закона о защите животных и других федеральных руководящих принципов и политик.

Выбор правильной породы кур для кормления очень важен.

«Некоторые породы отлично подходят для мясных целей, но птицы не так много двигаются в полевых условиях», — сказал Наир.«Мы хотели породу, которая будет двигаться и ковырять землю в поисках пищи».

Императорский и Красный Рейнджер — породы, используемые исследователями ISU.

«Их легче приспосабливать, и их немного удобнее размещать на улице», — сказал Наир.

Цыплята породы Империал и Красный рейнджер обычно растут медленнее и дают меньшие туши, чем породы цыплят, наиболее часто используемые в системах содержания.

«По сравнению с вашим типичным бройлером, у этих медленнорастущих видов более крупные ноги и бедра, а также более узкая грудь, в результате чего птица становится более пропорциональной и более активной — черты, идеально подходящие для кормления», — сказал Биленки.«Имперцы и красные рейнджеры более активны, лучше подходят для выращивания на открытом воздухе и лучше кормят».

Это только второй год исследования, но первые результаты положительные. Куры адаптировались в загонах, успешно паслись на растительных остатках и достигли товарных размеров.

«Это простой способ получить прибыль после весеннего урожая», — сказал Наир. «Выпасайте цыплят в течение восьми недель, а затем посадите покровную культуру. Это еще один инструмент в наборе инструментов, когда мы говорим о диверсификации и интеграции овощей с другими предприятиями.”

«Большой вопрос, который мы рассматриваем, заключается в том, может ли введение цыплят в систему выращивания овощей улучшить здоровье почвы», — сказал Биленки. «Это то, что мы узнаем только в долгосрочной перспективе, и поэтому это долгосрочное исследование».

«Улучшает ли добавление животных на овощную ферму почву и сокращает ли вводимые ресурсы?» — спросил Наир. «Может ли такой севооборот работать в короткий пастбищный сезон в Айове? Имеет ли система экономический смысл? Могут ли производители заставить это работать? »

«Существует стремление к устойчивости, и производители это понимают», — сказал Наир.«Фермеры понимают важность улучшения почвы и снижения потребности во внесении ресурсов вне фермы».

— Дин Петерсон, корреспондент VGN

(PDF) Состав кормов на растительной основе для качества мяса птицы

Том 10 № 1

Январь 2010

Большинство домашней птицы получают жирную пищу, что отрицательно сказывается на качестве

продуктов и, в свою очередь, влияет на людей. потребление. Тем не менее, птицеводы

пробуют несколько альтернативных рецептур кормов для улучшения качества кормов для мяса

и яйценоскости [3, 7].Одной из основных проблем, с которыми сталкиваются в тропиках

, особенно мелкими фермерами, которые хотят (или вынуждены из-за отсутствия средств) составлять

свои собственные рационы, является недостаточное знание питания птицы. Когда рационы

домашней птицы разрабатываются с использованием обычных пищевых продуктов, они следуют довольно предсказуемой схеме

и приблизительному количеству различных ингредиентов. Еще одним недостатком

для этих местных мелких птицеводов является недоступность витамина и минерального премикса

, а также отсутствие данных о среднем содержании питательных веществ в рационе многих местных продуктов питания

[8].Корма на растительной основе являются богатым источником

незаменимых аминокислот,

растительных аминокислот, витаминов, минералов и антиоксидантов. В дополнение к упомянутому богатому содержанию

было установлено, что листья зеленых овощей являются самым дешевым и

наиболее распространенным источником белков из-за их способности синтезировать аминокислоты

из широкого диапазона доступных первичных материалов, таких как вода, углекислый газ и атмосферный азот

[9]. Таким образом, в этом исследовании изучалось влияние овощного заменителя

на предварительную смесь витаминов, лизина и метионина в пюре коммерческих заквасок для бройлеров

на содержание жира и белка в мясной продукции.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Эксперимент проводился в птицеводческом отделении Министерства сельского хозяйства,

Университет Бэбкока, штат Огун, Нигерия. Пятидесятидневных цыплят были приобретены в

Joy Veterinary Services и случайным образом разделены на две группы: контрольную и

экспериментальную группы. Две группы кормили и давали воду ad libitum в течение

–

эксперимента. Контрольные группы получали пюре из коммерческих заквасок для бройлеров, а

экспериментальных групп получали комбикорм на растительной основе.Суспензию из 10 кг

pawpaw и 10 кг банана готовили путем их смешивания с однородной смесью

. Суспензию смешивали с измельченной кукурузой, соевым жмыхом, арахисовым жмыхом, рыбной мукой

, пальмоядровым жмыхом, костной мукой, раковиной устриц и солью (NaCl). Смесь

сушили на солнце в течение 48 часов. Десять кг листьев тыквы также сушили на солнце в течение 48 часов и измельчали ​​

вместе с высушенной суспензионной смесью для формирования экспериментального рациона.

Важно отметить, что существует несколько методов составления кормов, включая

квадратный метод, метод одновременных уравнений, матричный метод два на два, пробный

и метод ошибок и метод линейного программирования.Для этого исследования был принят метод проб и ошибок

составления кормов. Птицам, находившимся на уходе в течение 6 недель, в первый день эксперимента вводили глюкозу, витамины и антибиотики

.

вакцину Гамборо вводили на 7-й день, а с 19-го по 20-й день

эксперимента птицам вводили кокцидиостат.

птиц получали воду два раза в день только в течение последних 6 дней перед убоем. Шесть (6) птиц были случайным образом выбраны из каждой группы и забиты.Концентрация белка была определена

согласно Lowry et al. [10] с использованием бычьего сывороточного альбумина (BSA) в качестве стандарта, тогда как

процент сырого протеина, содержание влаги и золы в органах, включая голову,

мышечный желудок, сердце, легкие, тонкий кишечник, толстый кишечник, верхние конечности, нижние конечности. и печень

Мясо и птица — Better Health Channel

Мясо и птица — прекрасные источники белка. Они также обеспечивают множество других питательных веществ, необходимых вашему организму, таких как йод, железо, цинк, витамины (особенно B12) и незаменимые жирные кислоты.

Так что есть мясо и птицу каждую неделю в рамках сбалансированной диеты — это хорошая идея. Но лучше придерживаться необработанных постных нарезок и есть рекомендованный размер порции, чтобы избежать употребления слишком большого количества соли и насыщенных жиров.

Почему мясо и птица так полезны для вас

Мясо и птица — очень хорошие источники белка, который важен для роста и развития. Но знаете ли вы, что они также полны других вещей, необходимых для здоровья? Например:

• йод, чтобы помочь вашему организму вырабатывать гормон щитовидной железы
• железо для переноса кислорода по телу
• цинк для поддержания силы вашей иммунной системы, здоровья вашей кожи, а также для роста, развития и репродуктивного здоровья
• витамин B12 для ваша нервная система
• омега-3 для поддержания здоровья сердца и мозга.

Получение нужного количества мяса и птицы

Советы о том, сколько мяса нужно есть, могут сбивать с толку — ешьте достаточно, но не ешьте слишком много. Но сколько мяса и птицы достаточно, а сколько слишком много?

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют ежедневно съедать 1–3 порции нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, тофу, орехов и семян, бобовых или фасоли. Во время беременности рекомендуется 3-4 порции. И чтобы убедиться, что вы получаете достаточно железа и цинка, примерно половину этих порций должно составлять нежирное красное мясо.

Стандартная порция мяса или птицы составляет:

• 65 г приготовленного нежирного красного мяса, такого как говядина, баранина, телятина, свинина, коза или кенгуру (около 90–100 г сырого)
• 80 г приготовленного нежирного мяса птицы, например курица или индейка (около 100 г сырых).

Но умеренность — ключ к красному мясу. Австралийские диетические рекомендации рекомендуют употреблять до 455 г нежирного мяса в неделю и ограничивать количество обработанных мясных продуктов (например, ветчины и бекона), чтобы избежать некоторых рисков для здоровья, связанных с употреблением этих продуктов.Многие австралийские мужчины едят слишком много красного мяса, а австралийские женщины и дети, наоборот, не едят достаточно.

Здоровые способы приготовления мяса и птицы

Есть так много вкусных способов приготовить мясо и птицу. Ознакомьтесь с этими советами:

• Выберите нежирный кусок мяса или птицы. Обрезанная свиная отбивная, постный бифштекс или куриная грудка без кожи и крошек снаружи — отличное место для начала.
• Готовьте мясо на гриле, а не обжаривайте его. И не добавляйте лишнего масла во время готовки.
• Используйте нежирный маринад, чтобы придать мясу и птице прекрасный вкус. Маринады также делают мясо мягким и сохраняют его влажным во время приготовления.
• Когда вы жарите мясо или птицу, поставьте их на металлическую решетку над жаровней, чтобы с них стекал жир.
• А когда вы медленно готовите рагу, карри и запеканки, попробуйте добавлять меньше мяса или птицы и больше овощей и бобовых.

Безопасное приготовление мяса и птицы

Правильное приготовление мяса и птицы убивает любые бактерии.А это помогает защитить вас и вашу семью от пищевого отравления.

Безопасные методы приготовления пищи зависят от вида мяса или птицы. Некоторое мясо и птицу нужно готовить полностью (то есть до тех пор, пока сок не станет прозрачным и не останется розового или красного мяса внутри, когда вы его разрежете). Полностью приготовьте следующие мясо и птицу:

• птица и дичь, включая курицу, индейку, утку и гуся
• свинину
• субпродукты (включая печень)
• котлеты и колбасы
• шашлык
• рулет из мяса .

Но вы можете есть целые куски говядины или баранины, когда они еще розовые или с небольшими порциями в середине (при условии, что они приготовлены снаружи). К ним относятся:

• стейка
• котлеты
• отруба для запекания.

Может быть трудно определить, как долго готовить мясо и птицу — это зависит от размера куска, качества мяса и того, как вы его подаете (если это красное мясо). Поэтому вместо того, чтобы концентрироваться на времени приготовления, вы можете следить за температурой.Безопасные температуры для различных видов мяса и птицы перечислены ниже:

Тип мяса	Безопасные температуры
Рыба	92432 Мясной фарш, колбасы	71ºC
Говядина, телятина, баранина, свинина средней прожарки: средняя: хорошо прожаренная:	63ºC — выдержка для мяса как минимум для отдыха 71ºC 77ºC
Ветчина свежие (сырые): предварительно приготовленные (для разогрева):	71ºC 60ºC		60ºC и индейка целиком, бедра, крылья, ножки, грудь:	74ºC
Остатки 90 003	75ºC

Хороший пищевой термометр — это выгодное вложение.Они не дорогие (обычно около 15 долларов и продаются в большинстве магазинов товаров для дома), и вы будете знать точную температуру внутри мяса и птицы.

Лучшие способы хранения мяса и птицы

Безопасное хранение мяса и птицы также помогает остановить распространение бактерий, снижая риск пищевого отравления. Советы по безопасному охлаждению мяса и птицы:

• Храните неупакованное свежее сырое мясо в чистых контейнерах в самой холодной части холодильника (при 0–3 ºC).Если емкость вентилируется для циркуляции воздуха, вы можете хранить ее до 5 дней (поверхность мяса немного подсохнет, но это остановит рост микроорганизмов).
• Вы можете оставить мясо завернутым в его оригинальную упаковку (например, полиэтиленовый пакет от мясника или запечатанный пакет из супермаркета), но это удерживает влагу, что способствует размножению бактерий. Мясо, охлажденное в торговой упаковке, следует использовать в течение 3 дней.
• Перед хранением свежих кусочков курицы в холодильнике снимите пластиковую упаковку и вымойте мясо, затем высушите его бумажным полотенцем перед хранением в чистом контейнере.
• Сырой фарш хранить в самой холодной части холодильника и использовать в течение 3 дней.
• Не ешьте мясо по истечении срока годности.
• Охладите оставшееся приготовленное мясо или птицу как можно быстрее (менее часа), а затем уберите их в холодильник на потом.

Заморозка мяса и птицы — отличный способ поддерживать порядок. Вот несколько советов по безопасному замораживанию мяса:

• Заморозьте мясо и птицу до наступления срока годности или используйте до указанного срока.Лучше всего положить мясо и птицу в морозильную камеру, как только вы вернетесь домой из магазина. (Со временем воздух в морозильной камере может проникнуть в пластик, «обжигая» мясо или птицу. Мясо с ожогом в морозильной камере по-прежнему можно есть, но ожог в морозильной камере может повлиять на вкус.)
• Если вы разморозите мясо или птицу в микроволновке, сразу готовить. Если вы хотите приготовить его позже, разморозьте его в холодильнике, чтобы он не стал слишком горячим.
• Размораживайте мясо или птицу в холодильнике в закрытой посуде.Это убережет любые соки (которые могут содержать бактерии) от других продуктов в вашем холодильнике.
• И помните, если вы разморозите мясо, а затем приготовите его, вы можете снова заморозить его. Но не разогревайте мясо или птицу более одного раза. Это увеличивает риск пищевого отравления.

При производстве мяса и птицы используется много энергии, воды и химикатов (особенно по сравнению с фруктами, овощами и зерновыми). Знаете ли вы, что из 150-граммовой порции мяса может потребоваться более 200 литров воды, чтобы произвести 5 килограммов парниковых газов?

Но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы сделать производство мяса и птицы более экологичным и этичным.

• Вы можете уменьшить еженедельное потребление мяса или птицы каждую неделю на одну порцию. Вы по-прежнему будете получать то хорошее, что нужно вашему организму, но при этом снизите стоимость этой пищи для окружающей среды.
• Покупка экологически чистого мяса и птицы может уменьшить ущерб окружающей среде, наносимый синтетическими химическими веществами (например, удобрениями на нефтехимической основе и пестицидами).
• Проверьте, откуда взялось ваше мясо и птица. Сокращение количества пропитанных миль полезно для вас и окружающей среды.
• И постарайтесь покупать мясо и птицу на свободном выгуле, если это возможно. Под свободным выгулом понимается выпас животных на открытых пастбищах (а не в небольших крытых сараях или клетках).

Итак, когда вы ходите по магазинам, старайтесь покупать местные, в сезон, с более высоким уровнем благосостояния и меньшим количеством обработанного мяса и птицы. Это лучше всего для вас, вашей семьи и гостей ужина, животных и окружающей среды.

Помните…

• Мясо и птица — отличный источник белка и множества других питательных веществ, необходимых вашему организму.
• Проверьте рекомендуемую норму потребления мяса и птицы и постарайтесь ее придерживаться.
• Мясо и птица должны храниться и готовиться безопасно.
• Есть много способов экологически рационально и этично покупать мясо и птицу.

Постное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, орехи и семена и бобовые / бобы

Знаете ли вы, что взрослым мужчинам нужно есть меньше красного мяса? Но все же многим детям и некоторым женщинам нужно есть больше?

В целом, однако, эта группа продуктов питания является важным компонентом австралийской кухни, культуры и образа жизни, и из этой группы продуктов едят самые разные.В эту группу входят все виды нежирного мяса и птицы, рыба, яйца, тофу, орехи и семена, а также бобовые / бобы.

Традиционно продукты из этой группы продуктов считаются «богатыми белком», и у большинства австралийцев нет проблем с потреблением достаточного количества белка каждый день. Что еще более важно, эта группа продуктов питания также обеспечивает широкий спектр других питательных веществ, таких как йод, железо, цинк, витамины, особенно B12, и незаменимые жирные кислоты.

Нежирное красное мясо является особенно хорошим источником железа, цинка и B12 и легко усваивается.Железо особенно важно в младенчестве и для девочек-подростков, беременных женщин, женщин в период менструации и спортсменов, занимающихся спортом на выносливость.

Железо и цинк, содержащиеся в продуктах животного происхождения, легче усваиваются организмом, чем в растительных продуктах, таких как орехи, семена и бобовые / бобы. Однако витамин С, содержащийся во фруктах и ​​овощах, помогает усвоению железа из этих продуктов неживотного происхождения.

Бобовые содержат многие из тех же питательных веществ, что и постное мясо, птица, рыба и яйца, и по этой причине они были помещены в эту группу продуктов питания, а также в группу продуктов из овощей.Они необходимы для вегетарианцев и веганов, чтобы получать достаточное количество основных питательных веществ, содержащихся в этой группе продуктов.

Что входит в группу нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, тофу, орехов и семян и бобовых / фасоли?

Продукты из этой группы продуктов делятся на 6 категорий. Примеры:

1. Постное мясо — говядина, баранина, телятина, свинина, кенгуру, нежирные (с пониженным содержанием соли) колбасы
2. Птица — курица, индейка, утка, эму, гусь, кустовые птицы
3. Рыба и морепродукты — рыба, креветки , краб, омар, мидии, устрицы, гребешки, моллюски
4. Яйца — куриные яйца, утиные яйца
5. Орехи и семена — миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи, макадамия, фундук, кешью, арахис, ореховые пасты, семена тыквы, семена кунжута , семена подсолнечника, бразильские орехи
6. Бобовые / фасоль — все бобы, чечевица, нут, колотый горох, тофу.

Сколько я должен есть из нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, тофу, орехов и семян, а также из группы бобовых / бобов?

В Руководстве рекомендуется употреблять 1-3 порции продуктов из этой группы продуктов в день, в зависимости от вашего возраста. Во время беременности рекомендуется 3-4 порции в день.

Разнообразие — ключ к успеху. В течение недели рекомендуется не более 7 порций нежирного красного мяса. Тем не менее, имейте в виду, что многие взрослые едят больше, чем рекомендованные порции, при приготовлении блюд из мяса, птицы или рыбы.Перейдите по ссылкам ниже, чтобы узнать, сколько порций вам нужно есть в день.

Минимальное рекомендуемое среднесуточное количество порций из каждой из пяти групп продуктов

Есть больше, чем рекомендовано, не проблема, если вы поддерживаете свое среднее недельное потребление в соответствии с общими рекомендуемыми размерами порций в течение недели. Например, вместо 100 г вареной рыбы два раза в неделю вы можете съедать 200 г один раз в неделю; или вместо 65 г красного мяса каждый день можно есть вдвое больше через день.

Порция нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, орехов и семян, а также бобовых / бобов составляет 500-600 кДж, что составляет:

• 65 г приготовленных нежирных красных мясных продуктов, таких как говядина, баранина, телятина, свинина, коза или кенгуру (около 90-100 г сырого)
• 80 г приготовленной нежирной птицы, такой как курица или индейка (100 г сырого)
• 100 г приготовленного рыбного филе (около 115 г сырого) или одна маленькая банка рыбы
• 2 больших (120 г) яйца
• 1 чашка (150 г) вареных или консервированных бобовых / бобов, таких как чечевица, нут или колотый горох (желательно без добавления соли)
• 170 г тофу
• 30 г орехов, семян, арахисового или миндального масла, тахини или других орехов или семян паста (без добавления соли) *

* Используется только время от времени в качестве замены других продуктов в группе (примечание: это количество для орехов и семян дает примерно такое же количество энергии, как и другие продукты в этой группе, но обеспечит меньше белка, железа или цинка).

Чтобы обеспечить достаточное количество железа и цинка, примерно половина порций из этой группы продуктов должна состоять из нежирного мяса (например, говядины, телятины, баранины, свинины, кенгуру). Для тех, кто не ест животную пищу, орехи, семена, бобовые (включая тофу) могут дать немного железа и цинка, а также хорошее сочетание растительного белка. Немясные диеты, включающие молочные продукты, яйца, орехи / семена и бобовые, могут обеспечить все необходимые питательные вещества, необходимые для здоровья. Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, и при соблюдении диеты, не связанной с животными, может потребоваться прием добавок.

Помните, что копченые, соленые и консервированные продукты из этой группы продуктов, такие как ветчина, бекон и салями, обычно содержат больше насыщенных жиров, соли и содержат химические свойства, которые могут быть ответственны за повышенный риск для здоровья. Из-за этого большинство этих продуктов питания помещается в группу продуктов питания по усмотрению, и потребление этих продуктов следует ограничить.

Что можно делать с этими продуктами?

Продукты из этой группы продуктов с высоким содержанием белка (постное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, орехи и семена, а также бобовые / бобы) часто составляют основную часть еды, особенно вечером или для самой большой еды в мире. день.При таком культурном разнообразии австралийского населения существует бесконечное множество способов приготовить эти продукты.

Яйца — очень ценный источник недорогого, легкого в приготовлении белка, и они особенно полезны для пожилых людей и детей.

Орехи и семена могут быть включены в блюда и закуски различными способами, в том числе отдельно в такие блюда, как салаты, овощи, различные основные блюда и сухие завтраки, или в такие пищевые продукты, как хлеб и спреды.

Бобовые и фасоль являются ценным и экономичным источником белка, железа, некоторых незаменимых жирных кислот, растворимого и нерастворимого пищевого огня и микроэлементов.Это особенно важно для тех, кто ест вегетарианскую пищу.

Чтобы узнать, как приготовить вкусное мясо с высоким содержанием белка или вегетарианские блюда, взгляните на эти рецепты.

Польза для здоровья постного мяса и птицы, рыбы, яиц, тофу, орехов и семян, а также бобовых / бобовых групп

Постное красное мясо является очень хорошим источником питательных веществ, однако потребление более 100/120 г в день красное мясо, которое более чем вдвое превышает рекомендуемое количество, связано с повышенным риском колоректального рака и рака почек.Поэтому не забывайте есть и другие продукты из этой группы продуктов. Немясные продукты, такие как бобовые, содержат многие из тех же питательных веществ, что и мясо, птица, рыба и яйца. Фактически, орехи и семена могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и не связаны с увеличением веса, если общее потребление энергии (килоджоули) контролируется.

Есть также много преимуществ в употреблении в пищу рыбы. Употребление рыбы чаще одного раза в неделю снижает риск развития деменции у пожилых людей. Употребление рыбы не реже двух раз в неделю имеет дополнительные преимущества, так как снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и возрастной дегенерации желтого пятна в глазах.Старайтесь есть примерно 2 порции рыбы в неделю, предпочтительно жирную рыбу.

Птица, фрукты, овощи — лидеры болезней пищевого происхождения

LITTLE FALLS, Нью-Джерси, 11 июня. По данным CDC, в 2006 году основными факторами распространения болезней пищевого происхождения были домашняя птица, листовые овощи, фрукты и орехи.

В том году, по самому последнему, по которому доступна подробная информация, произошло 1270 вспышек болезней пищевого происхождения, на которые пришлось 27 634 случая заболевания и 11 смертей, сообщили исследователи CDC в выпуске от 12 июня еженедельного отчета Morbidity and Mortality Weekly Report .

Вспышка может включать всего два случая.

Среди вспышек, которые были связаны с одним пищевым продуктом, 21% обвинили домашнюю птицу, за ней следовали листовые овощи (17%) и фрукты и орехи (16%).

Среди вспышек с одной причиной на норовирус приходилось 54%, а на Salmonella приходилось 18%.

«Специалисты общественного здравоохранения могут использовать эту информацию для нацеливания стратегий борьбы с конкретными патогенами в определенных продуктах питания на всем пути от фермы к столу и поддержки надлежащей практики обращения с пищевыми продуктами среди работников ресторанов и населения», — заявили исследователи.

Безопасность пищевых продуктов приобрела новое значение после вспышки Salmonella в нескольких штатах в прошлом году, связанной с зараженным перцем и арахисовым маслом, за которым последовал связанный с сальмонеллой отзыв миллионов фунтов фисташковых орехов в США. Это не нашло отражения в цифрах за 2006 год. (См. FDA обнаруживает Salmonella Saintpaul в воде и перце на мексиканской ферме и стоимость вспышки сальмонеллы, вероятно, превысит 1 миллиард долларов, количество отзывов о фисташках резко увеличивается)

Открытия действительно стимулировали слушания в Конгрессе в пользу безопасности США.S. food supply, наряду с многочисленными законодательными предложениями по усилению профилактических мер для болезней пищевого происхождения.

«Своевременное представление результатов расследований — важный шаг в усилиях по лучшему пониманию и определению эпидемиологии болезней пищевого происхождения в США и выявлению пробелов в системе безопасности пищевых продуктов», — заявили редакторы MMWR .

Данные за 2006 год получены из Системы наблюдения за вспышками пищевых заболеваний, которая собирает отчеты из государственных и местных департаментов здравоохранения.

Из 11 зарегистрированных смертей 10 были связаны с бактериями: шесть — от Escherichia coli O157: H7, два — от Listeria monocytogenes и по одному от Salmonella Enteritidis и Clostridium botulinum . Одиннадцатая смерть была вызвана токсином гриба.

Хотя среднее число случаев E. coli O157: H7 и Salmonella Enteritidis оставалось высоким в 2006 году, оно снизилось в период с 1998 по 2000 год.

Редакторы MMWR отметили, что 505 вспышек норовируса, зарегистрированных в 2006 г., представляют собой фактическое увеличение по сравнению со средним показателем за предыдущие пять лет, а не результат улучшения диагностики.

«Большое и увеличивающееся количество вспышек, приписываемых норовирусу, указывает на необходимость повышенного внимания к предотвращению заражения пищевых продуктов в пунктах обслуживания, поскольку такие вспышки в значительной степени приписываются передаче инфицированными лицами, работающими с пищевыми продуктами», — заявили они.

По их словам, соблюдение рекомендуемых профилактических мер, таких как мытье рук, может снизить количество случаев заболевания.

Среди относительно небольшого числа вспышек заболеваний, связанных с молочной продукцией (всего 3% от общего числа), около семи из 10 были связаны с непастеризованным молоком.

«Требуются дополнительные усилия для информирования потребителей и молочных фермеров о заболеваниях, связанных с этим предотвратимым риском», — заявили редакторы.

Они отметили пять ограничений анализа, включая тот факт, что лишь небольшая часть всех болезней пищевого происхождения в США связана со вспышками и что не обо всех признанных вспышках сообщается в CDC.

Кроме того, по их словам, информация о многих вспышках неполна, и лишь около половины зарегистрированных вспышек имели подтвержденную этиологию.

Наконец, они сказали, что из-за различий в отчетности сравнение вспышек в разные годы следует проводить с осторожностью.

goldsmith планирует плавучую ферму с птицей и овощами в роттердаме

после успеха «плавучей молочной фермы» (см. Предыдущий обзор здесь), goldsmith теперь планирует «плавучую птицеферму» в роттедаме, городской ферме, которая объединяет возможности для 7000 кур с уровнем для выращивания овощей, зелени и кресс-салатов. Подобно соседней коровьей ферме, новая плавающая конструкция организована как логически сложенное и компактное сельскохозяйственное здание.Помимо того, что здание является функциональной фермой, оно также выполняет образовательную роль для города и его жителей, при этом большинство объектов сделано видимыми для посетителей в максимально возможной степени.

все изображения любезно предоставлены компанией goldsmith.

Последняя плавучая ферма компании goldsmith.com объединяет помещения для 7000 кур и крытую светодиодную ферму кресс-салата с впечатляющим производственным полом, который облегчает переработку продукции с обеих ферм. в архитектуре отдает приоритет плавучести, стабильности и прозрачности, с техническими установками, хранением, производством и переработкой яиц и продуктов растениеводства, которые объединены на борту и сделаны максимально видимыми.Таким образом, здание позволяет посетителям увидеть большую часть внутренних работ фермы, не мешая различным процессам на борту.

в отличие от «плавучей молочной фермы» нижний уровень (состоящий из трех бетонных понтонов) полностью используется для выращивания овощей, зелени и кресс-салатов, а верхний уровень — птицефабрика для яиц. -куры-несушки. , оба производственных этажа связаны с производственным цехом посредством лифтов и шахт, в результате чего образуются два полностью используемых уровня для яиц и зерновых культур, а между ними — производственный цех для обработки и упаковки продуктов.Каждый из уровней имеет свой внешний вид из бетона, полностью прозрачного стекла и полупрозрачных панелей из поликарбоната. стальная рама с фотоэлектрическими панелями завершает всю конструкцию, создавая сильный и узнаваемый силуэт.

Проект включает технологии, основанные на принципах замкнутого цикла, с целью минимизировать воздействие на окружающую среду на всех уровнях здания. На наиболее затопленном уровне светодиодной фермы для выращивания сельскохозяйственных культур осуществляется рециркуляция теплого влажного воздуха, а эффективная воздушно-энергетическая система снижает выбросы домашней пыли и азота.куриный помет будет высушен в гранулы удобрений, а стальная рама с фотоэлектрическими панелями представляет архитектуру и вырабатывает высокий процент необходимой электроэнергии на борту.

«Плавучая ферма по птицеводству — это следующий шаг в запланированной« продовольственной полосе », которая предложит более широкий ассортимент сельскохозяйственных продуктов», — отмечает ювелир . ‘ Кроме того, эта вторая ферма будет подключена к ряду круговых потоков, которые уже присутствуют на территории.Мы надеемся, что реализация плавучей птицефермы укрепит позиции обеих ферм в городской экологии города и застройки M4H (merwe-vierhaven). не только как новая функция для ранее заброшенного района, но в основном как узнаваемый значок в строящемся городском районе. ‘

информация о проекте:

название : птицефабрика

архитектор: ювелир.компания

клиент / инициатор: плавучий холдинг BV

общая застроенная площадь: 3500 м2

расположение: мервехавен, роттердам, нидерланды

софия лекка анджелопулу I designboom

2020

junior

Что могут есть куры? — 40 фруктов, овощей и многое другое

Поделиться — это забота!

Мне всегда нравилось смотреть, как мои куры на свободном выгуле едят, бродя по двору. Определенно сложно определить, какие продукты едят куры.Я узнал, что они всеядны и обязательно смиряются со всем, что встречается на их пути. Но это не значит, что вы должны позволять им есть что угодно, особенно цыплят. Есть много продуктов, которые могут быть потенциально вредными для ваших птиц, так что что могут есть ваши куры?

Ведь для вас и для всей вашей семьи очень важно ваше подворное стадо и здоровье. Так что то, что они едят, не следует воспринимать как должное. Вы хотите предотвратить любые проблемы со здоровьем в будущем.

Обычные продукты, которые могут есть куры

Нам всем хорошо, когда наши куры едят то, что мы им даем. Но что именно могут есть куры на заднем дворе? Я собрал все фрукты, овощи и другие продукты, которые сделают ваших птиц счастливыми и здоровыми!

15 фруктов, которые понравятся вашим цыплятам

1. Яблоки

Яблоки — это один из фруктов, который можно давать птицам в пищу. Но при приготовлении этого угощения для домашней птицы нужно соблюдать осторожность, потому что в семенах яблока содержатся следы цианида. В этом случае сначала нужно избавиться от семян.

Способ приготовления: Затем нарежьте фрукты на мелкие кусочки, чтобы облегчить их переваривание. Кроме того, вы можете приготовить яблочный соус и смешать его с другими блюдами из курицы, чтобы приготовить более вкусное блюдо для своих пернатых друзей.

2. Клубника

Как и другие лакомства, клубника также является одним из любимых блюд для цыплят. Они богаты такими элементами, как витамины A, C и B9 . Кроме того, клубника, как известно, имеет противовоспалительный компонент (кверцетин), который богат антиоксидантами.

3. Виноград

Куры любят виноград так же, как и мы. Они богаты витаминами A, B и C. Также есть некоторые следы таких элементов, как медь и кальций.

Способ приготовления: Порежьте несколько ягод винограда и дайте птицам облегчить пищеварение. Не забывайте давать им по несколько ягод винограда, особенно раз в неделю.Это связано с тем, что виноград имеет более высокое содержание сахара, что не подходит для ваших птиц.

4. Бананы

Бананы очень питательны, и ваши куры сразу же полюбят их. Кроме того, они содержат витамины B6, C и A, включая минералы, такие как магний, железо, ниацин и другие микроэлементы.

Способ приготовления: Итак, если у вас есть коричневые пятнистые бананы, не выбрасывайте их. Вместо этого нарежьте их на мелкие кусочки и накормите птиц.Они найдут это угощение очень вкусным и сытным.

7. Ананас

Ваши куры любят несколько кусочков ананасов, когда вы их экономно кормите. Этот вид пищи богат минералами и витаминами. Однако чрезмерное употребление этого фрукта может вызвать образование шариков волокна (безоаров) внутри урожая.

8. Апельсины

Апельсины невероятно полезны для здоровья цыплят. Поскольку они входят в состав цитрусовых, они содержат большое количество витамина С и других элементов, которые могут помочь улучшить здоровье ваших цыплят.По иронии судьбы, большинство цыплят не получают столько удовольствия от этого цитрусового, сколько можно было бы ожидать. Но чтобы он им больше понравился, стоит включить его во фруктовый салат.

9. Черника

Куры едят разные виды ягод, а их фаворитами считаются черника, . Этот сорт ягод, богатых минералами и витаминами, содержит антиоксиданты. Но единственным недостатком этого угощения является то, что фекалии ваших цыплят станут синими.

10.Вишня

Вишня богата минералами и витаминами, такими как A, C, E и K. Кроме того, они содержат холиновые элементы, которые играют жизненно важную роль для здоровья курицы.

Способ приготовления: Вы можете кормить своих птиц вареными или сырыми вишнями, чтобы они были счастливы в течение всего дня.

11. Банановая кожура

Хотя с первого раза они могут не понравиться, цыплята могут съесть банановой кожуры !

Как приготовить: Поместите несколько таких кожуры в кухонный комбайн, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы птицы могли наслаждаться ими.

12. Арбуз

Нет лучшего угощения для кур жарким летом, чем арбузы. Этот корм, богатый водой и витаминами, является освежающим лакомством для цыплят, когда на улице жарко.

13. дыня

Мускусная дыня считается лучшим лакомством для цыплят

по многим причинам. Ключевым из них является то, что это лакомство содержит большое количество витаминов A, B и C. Самое главное, что вы можете кормить свою птицу кожурой и семенами, в отличие от других видов фруктов.В противном случае кормите птицу дыней в умеренных количествах, чтобы избежать диареи.

14. Персики

Куры любят персика, и в этом нет никаких сомнений. Этот фрукт богат необходимыми питательными веществами, которые помогают вашим птицам оставаться здоровыми, продуктивными и активными. Перед тем, как кормить цыплят, обязательно удалите косточку, потому что она содержит цианид.

15. Груши Могут ли куры есть груши?

Груши содержат мало сахара, что делает их чрезвычайно полезными для ваших птиц.В результате они станут отличной закуской для ваших пернатых друзей.

Другие фрукты, которые могут съесть ваши куры:

Узнайте больше о фруктах, которые могут есть цыплята! >> Нажмите здесь

---

13 овощей, которые понравятся вашим цыплятам

1. Брокколи

Брокколи безопасна для птиц. Как и любой другой овощ, этот вид растений содержит много разных витаминов, полезных для вашего стада.Самое главное, что он имеет низкое содержание жира, что делает его одним из лучших лакомств для цыплят.

Как приготовить: Все, что вам нужно сделать, это немного их приготовить и сразу же подать цыплят. Кроме того, вы можете дать им клетку для сала, чтобы они были заняты весь день во время клевания.

2. Сельдерей

Этот восхитительный овощ также является отличным способом получить источник жизненно важных питательных веществ, сельдерей богат витаминами B2, B6, C и K.Кроме того, этот тип пищи содержит следы минералов, таких как калий, кальций, молибден и многие другие. Возможно, это не излюбленное лакомство вашей курицы, но оно очень полезно для их здоровья.

Как приготовить: Вы можете просто нарезать его на мелкие кусочки для лучшего пищеварения!

3. Спаржа

Спаржа , являющаяся источником различных категорий витаминов, содержит огромное количество питательных веществ и пищевых волокон .Ваши куры не обязательно съедят его столько, сколько вы бы хотели. Но если они все же едят, обязательно давайте им это угощение в небольших количествах. Слишком большое его количество может повлиять на вкус яиц.

4. Картофель

Сырой или приготовленный картофель входит в список самых любимых лакомств для ваших цыплят. Однако не кормите птицу картофелем с зелеными пятнами или участками, потому что он содержит соланин, очень ядовитое вещество. Также не давайте им листья, цветы и стебли, поскольку они содержат токсичные вещества.Картофель принадлежит к семейству пасленовых, что означает, что он содержит большое количество ядовитых веществ в листьях, стеблях и цветках.

5. Капуста

Как овощ, капуста также является одним из обязательных деликатесов для ваших птиц. Удивительно, но этот вид овощей содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Как подготовить: Чтобы цыплятам понравилось, повесьте его так, чтобы он выглядел как тезербол.Или вы можете положить несколько листьев в контейнер для сала, чтобы они могли срывать и есть, когда почувствуют голод.

6. Огурцы

Огурцы — отличное лакомство для цыплят, особенно в жаркие месяцы. Это лакомство содержит большое количество воды, что делает его одним из лучших средств для охлаждения и увлажнения цыплят в жаркие дни. Кроме того, огурцы содержат минералы и витамины, в том числе противовоспалительные.

7. Тыквы

Тыква не только является одним из самых восхитительных лакомств для цыплят, но и имеет лечебную ценность для ваших птиц.Их семена могут помочь в борьбе с глистами у цыплят. Клевание этого лакомства заставит ваших птиц довольно много времени.

8. Морковь

Вы можете кормить своих птиц сырой или вареной морковью . Этот вид еды полон добра. Это означает, что вы можете кормить своих птиц даже зеленой морковью, не опасаясь токсичных элементов, в отличие от картофеля. Но никогда не кормите цыплят консервированной морковью, потому что она содержит много соли.

9.Сладкий картофель

Сладкий картофель невероятно полезен и богат витаминами.

Как приготовить: Чтобы кормить кур, их нужно варить с минимальным количеством масла или соли.

10. Кале

Обладая витаминами и минералами, капуста является надежным лакомством для ваших цыплят. Вне зависимости от того, приготовлены они или сырые, вашим птицам они понравятся. А еще лучше, вы можете повесить их в стратегическом месте курятника, чтобы куры клюнули их, когда захотят.

11. Зеленая фасоль

При правильном приготовлении стручковая фасоль может стать вкусным угощением для ваших кур. Основная причина, по которой вы должны их хорошо готовить, — это удалить смертельный фитогемагглютинин, который опасен для вашего стада.

12. Кабачки

Кроме того, отличный источник минералов и витаминов, кабачки , является правильным выбором для ваших цыплят. Кроме того, их семена помогают бороться с глистами у кур.

Как подготовить: Просто разрежьте их вдоль, чтобы птицы могли их клевать по своему желанию.

13.

Помидоры

Как вы знаете, помидоры являются богатым источником питательных веществ, таких как витамины B9, C и K. Кроме того, этот тип корма для кур содержит калий, клетчатку и антиоксиданты. Но есть еще кое-что, что вам нужно знать о помидорах, когда дело касается кормления птиц. Некоторые части этих растений очень ядовиты, потому что содержат вещество, известное как соланин.Это ядовитое вещество находится в листьях и цветках.

Другие овощи, которые могут съесть ваши куры:

• Кожура картофеля
• Вареная фасоль
• Цветная капуста
• Салат
• Шпинат
• Перец
• Редис
• Кукуруза
• Горох
• 1416 Чеснок
Понравится
1. Трава

Некоторые виды травы подходят для кормления цыплят.Большая часть этой травы состоит из коротких прядей, которые позволяют птицам есть и переваривать пищу. Избегайте длинных прядей, потому что они с большей вероятностью вызовут засорение урожая по сравнению с более короткими прядями. Самое главное, убедитесь, что трава не подверглась воздействию каких-либо химикатов, прежде чем готовиться к кормлению цыплят.

2. Сверчки

В небольших количествах сверчки содержат значительное количество питательных веществ, жизненно важных для ваших птиц. Например, в 100 г примерно 12.9 г белка, 5,5 г жиров и 5,1 г углеводов. Существует множество минералов и несколько важных элементов для роста и развития цыплят. Несмотря на то, что это здоровая закуска, убедитесь, что вы кормите птицу небольшими порциями из-за высокого содержания в ней белка.

3. Мучные черви

С высоким содержанием белка и других питательных веществ мучные черви — идеальное лакомство для кур на заднем дворе. Этот вид корма играет важную роль в жизни ваших кур во время линьки, поскольку помогает отрастить перья.Вы можете давать им свежие или сушеные, но убедитесь, что вы делаете это в умеренных количествах.

4. Овес

Вареный или сырой овес по-прежнему остается восхитительной закуской для ваших цыплят. Когда вы подкладываете молодку, овес помогает уменьшить вырывание перьев. Прежде всего, они являются отличным источником минералов, витаминов и белка.

5. Рис

Несмотря на то, что это пища для людей, рис также является любимым лакомством для ваших птиц.В частности, коричневый рис и дикий рис являются наиболее предпочтительными сортами вместо белого

.

рис. Эти два сорта содержат больше питательных веществ, чем белые. Никогда не кормите птицу сырым рисом ради их безопасности. Это потому, что сырой рис впитывает влагу внутри куриного кишечника. В результате он расширится и вызовет серьезные проблемы, такие как закупорка и перфорация кишечника.

6. Попкорн

Попкорн доставит вам удовольствие не только при просмотре любимого сериала или фильма, но и для ваших птиц.Это потому, что они содержат витамины A, E и K. Кроме того, попкорн содержит много минералов, а также клетчатку, способствующую пищеварению. Однако не добавляйте в это лакомство сахар или соль, когда кормите пернатых друзей.

7. Гайки

Когда дело доходит до орехов, содержит больше питательных веществ, чем вы ожидаете. Орехи содержат насыщенные жиры, поэтому вы должны кормить их в умеренных количествах. Кроме того, они содержат омега-жир, который подходит вашим цыплятам.

Способ приготовления: Порубите орехи на мелкие кусочки перед кормлением цыплят. Избегайте заплесневелых орехов, поскольку они могут вызвать респираторные проблемы у кур.

8. Хлеб

Поскольку вы любите буханку хлеба, ваши куры тоже обожают ее. Чтобы им понравилось это лакомство, нужно замочить его в молоке. Раньше за несколько дней до убоя цыплят скармливали хлебом для откорма. Напротив, хлеб беден питательными веществами, несмотря на то, что ваши птицы его любят.Поэтому кормить их следует умеренно.

9. Изюм

Кормите птицу небольшим количеством изюма, чтобы она оставалась здоровой и энергичной. Слишком большое количество этого лакомства может привести к болезни или почечной недостаточности. Кроме того, употребление большего количества этого корма приведет к излишнему весу цыплят из-за наличия сахара.

10. Мясо

Поскольку все куры всеядны, они тоже едят мясо. Просто удалите лишний жир с мяса, прежде чем скармливать его своим цыплятам.Накормите их тушками курицы или индейки, и вы удивитесь, как они будут бороться за это лакомство. Мясо — отличный источник таких питательных веществ, как белок.

11. Сыр

Сыр — отличный источник белков и минералов, таких как кальций. Но вы должны кормить их умеренно, потому что это молочный продукт. Куры плохо переваривают и не переваривают молочные продукты.

12. Яйца

Вы должны быть удивлены, узнав, что ваши куры любят яйца, как и другие лакомства.Разберитесь в

несколько яиц, чтобы запутать их, чтобы они не узнали, что вы кормите их яйцами. В противном случае они обратятся к своим только что отложенным яйцам, чтобы получить этот экзотический вкус.

Другие овощи, которые могут съесть ваши куры:

• Семена подсолнечника
• Йогурт
• Грецкие орехи
• Миндаль
• Семена чиа
• Арахисовая паста
• Арахисовая скорлупа
• Рыба
• Ветчина
• Паста
5
Еда

Паста5

• Соленья
• Ревень
• Заплесневелый хлеб
• Арахис
• Баклажаны
• Авокадо
• Шоколад
• Лук

Выбор продуктов, полезных для цыплят

Курам нужны правильные строительные блоки жизни, и поэтому они заслуживают определенных видов пищи.Их пища должна содержать питательные вещества, такие как углеводы, белки, жиры, минералы и витамины. И, конечно же, свежая, чистая вода.

Цыплята могут попробовать самые разные продукты. Ваши пернатые друзья съедают практически все на своем пути, от злаков до фруктов и овощей до мяса.

Куры всеядны

Будучи всеядными, ваши птицы будут пытаться есть все, что попадется. Вот почему вы увидите, как они роются в земле в поисках всевозможных съедобных продуктов. Эти милые птицы будут проводить время, поедая изобилие витаминов и богатой белком пищи, когда их оставляют бродить по двору. В их коллекции еды есть личинки, насекомые, овощи и семена.

Поскольку они достаточно неизбирательны, ваши птицы могут даже пробовать мелких животных, таких как жабы, сцинки или змеи. Для них все, что движется и меньше по размеру, выглядит съедобным. Он должен рассказать вам, почему у птиц, живущих на свободе, вкусные яйца и мясо.

Чем кормить цыплят?

Летом более значительная часть рациона ваших кур приходится на кормление.Это если вы держите своих птиц на свободе. Это не позволяет птицам на заднем дворе наслаждаться вкусной, здоровой и сбалансированной диетой. В связи с этим вам следует рассмотреть возможность дополнения их рациона коммерческими кормами.

Основным источником корма для цыплят на приусадебном участке должны быть корма для несушек. Этот тип корма выпускается в форме гранул или крошек, содержащих все необходимые питательные вещества для ваших птиц.

Преимущества подачи несушек

Вы хотите обеспечить кур-несушек правильным питанием. Питательные вещества в этом типе корма сохраняют здоровье несушек, помогая им стабильно производить яйца высокого качества. Кальций и белок являются жизненно важными питательными веществами, хотя большинство коммерческих кормов содержат широкий спектр витаминов и минералов, необходимых для здоровья вашей птицы.

Дополнение куриного рациона в зимние месяцы

Еще один способ сохранить здоровье и продуктивность ваших птиц — это дополнить их рацион. Этот шаг важен, особенно в экстремальных погодных условиях, когда количество потребляемой пищи больше.В то же время кормить нельзя, потому что ваши птицы не смогут справиться с морозной погодой на улице.

Цельные продукты для кур

Фрукты, зерно и овощи также являются хорошим источником корма для ваших цыплят. Эти корма делают ваших птиц счастливыми, здоровыми и активными. Но убедитесь, что они соблюдают сбалансированную диету.

Лучший выбор среди этого типа куриной пищи: вареная фасоль, листовая зелень, несладкие злаки или злаки, кукуруза, ягоды, яблоки, различные фрукты и овощи.Когда вы даете им эти продукты в нужном количестве, вы можете быть уверены, что они станут здоровыми и высокопродуктивными.

Можно ли кормить цыплят обрывками стола?

Обрезки стола также являются надежным источником корма для кур. Помимо сохранения здоровья и продуктивности ваших птиц, отходы дают вам больше шансов сэкономить деньги. Это доступный вариант для увеличения рациона вашего стада, не говоря уже о сокращении пищевых отходов.

К вашему удивлению, большая часть того, что вы потребляете, привлечет внимание ваших цыплят, включая различные виды мяса.В тот момент, когда вы начнете складывать обрезки приставного стола для своих пернатых друзей, вы удивитесь, сколько еды было потрачено впустую.

При кормлении цыплят остатками стола следует избегать сладких лакомств, соленых закусок, продуктов с высоким содержанием жиров и испорченной пищи. Таким образом вы обезопасите своих птиц от вредных элементов, содержащихся в таких кормах.

Также помните, что отходы со стола очень важны, когда дело доходит до кормления вашего стада. Небольшие количества вполне подойдут и сделают ваших птиц счастливыми и активными в течение всего дня.

Советы по угощениям и закускам

Сколько перекусов следует давать цыплятам?

Вы можете кормить цыплят закуской один раз в день. Если вы хотите лучших результатов, используйте чашки. Убедитесь, что угощения составляют не более 10 процентов закусок.

Влияет ли кормление цыплят закусками на их способность откладывать яйца?

Да. Слишком большое количество угощений может привести к ожирению несушек, что приведет к серьезным проблемам во время откладки яиц и производства яиц.Как хорошие курицы, мы должны быть осторожны и следить за тем, не влияют ли эти лакомства на их яйценоскость.

Последняя мысль

Курам повезло, потому что они могут есть практически все, что попадется под руку. Это причина того, что они всеядные животные, как и люди. Но, давая им различные угощения, вы должны быть достаточно осторожны, чтобы не давать им токсичные продукты.