Skip to content

Пряники с глазурью с фото: Имбирные пряники с глазурью (пошаговый рецепт с фото и видео)

Содержание

Имбирные пряники с глазурью (пошаговый рецепт с фото и видео)

Время приготовления: 15 мин (активное) + 30 мин (в духовке) + 30 мин в холодильнике.

Количество порций: 1 кг.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Пшеничную муку лучше посеять, это придаст тесту большую воздушность. Отделяем желток от белка у 1 яйца и убираем белок в холодильник

Начнем приготовление теста. Для этого в чашу для взбивания мелко рубим охлажденное масло, добавляем муку (310 г), крахмал (40 г), разрыхлитель (10 г), специи (по 3 г), мед (90 г), сахар (100 г) и 2 яйца. В миксер ставим насадку спирали и вымешиваем тесто. Или быстро замешиваем руками.

Готовую массу делим на несколько частей (каждая на одну раскатку), упаковываем в полиэтилен и убираем в холодильник на 30-40 мин.

Теперь займемся приготовлением глазури. Сахар (200-250 г) измельчаем в пудру при помощи кофемолки (можно использовать готовую покупную сахарную пудру).

Из холодильника достаем посуду с белком, добавляем в него 1 ч.л лимонного сока (или лимонной кислоты на кончике ножа). Взбиваем содержимое миски с помощью миксера до пышности, постепенно увеличивая скорость вращения венчиков.

При появлении пышной пенки, всыпаем просеянную сахарную пудру. Должна получиться густая немного засахаренная паста (если масса жидкая добавьте еще пудры) — это контурная глазурь, которой мы нарисуем границы (по краю печенья или узоры внутри него).

Делим глазурь на несколько частей (по количеству используемых красителей).

У меня будут пряники двух цветов: розового и белого, поэтому глазурь разделена на две части. Одну оставлю без изменений, она и так белого цвета. Во второю миску необходимо добавить каплю красителя (у меня гелиевый), и хорошо размешать массу до однородного цвета.

Получилась контурная глазурь двух цветов. Ей хорошо прорисовывать мелкие детали и контур, но для покрытия всей поверхности она не подойдет, слишком густая.

Приготовим глазурь для заполнения контура. Для этого разделим массу каждого цвета на две части: одна останется густой (уберем ее сразу в кондитерский мешок, чтобы не засохла),  в другую добавим 1-2 ч.л воды и размешаем.

В итоге у меня получилось четыре глазури: две контурные (в пакетиках) и две для покрытия поверхности.

Ставим разогреваться духовку до 180 С (верх и низ).

Тем временем, мучная основа охладилась, достаем ее из холодильника, кладем на подпыленный мукой стол или между двумя листами пергамента (это поможет работать с тестом чисто и аккуратно). Чтобы получить пласт равномерной толщины (4 мм), можно использовать специальную скалку с кольцами или воспользоваться подручными средствами, например, подложить под края скалки одинаковые дощечки нужной высоты.

Для изготовления печенья, тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 3-5 мм (для пряников 5-8 мм). Далее желаемую форму вырезаем либо с помощью ножа, либо с помощью специальных вырубок.

Остатки теста скатываем в плотный шар и убираем снова в холодильник.

Перекладываем заготовки на застеленный пергаментом противень (если детали очень тонкие, уберите лишнее тесто и переложите бумагу, на которой вырезали фигуры, на противень). Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 С около 10 мин (как только зарумянится самый тонкий участок фигуры, сразу извлекаем из духовки).

Если поверхность печенья поднялась и стала волнистой, положите на них (пока горячие) разделочную доску (лучше стеклянную) на 5 мин. За это время изделия остынут и выровняются, и с ними будет легче работать.

Нанесение декора начинаем с контура, используем густую глазурь (в одноразовом кондитерском мешке проделываем отверстие 1-2 мм) .

Затем берем более жидкую заготовку (ее также складываем в мешок), делаем надрез чуть больше (около 3-4 мм) и аккуратно наливаем ее, сначала вдоль контура, потом в середину (не прокрашенные места заполняем с помощью зубочистки).

Свежую глазурь можно посыпать кокосовой стружкой, бусинками и прочими декоративными элементами или подождать пока она немного схватится и поверх нее нанести более густой смесью задуманный узор. В течение 15 мин при толщине в 1 мм глазурь затвердеет, и можно перекладывать печенье на тарелку или в подарочные коробочки.

Хранить имбирные пряники — печенье с глазурью можно в закрытых коробках или просто на столе в течение 2 недель.

Приятного аппетита!

Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.

Имбирные пряники с глазурью на Новый год рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать новогодние имбирные пряники с глазурью? Подготовьте нужные продукты. Яйцо вымойте и обсушите салфетками. Муку берите высшего сорта. Просейте ее через мелкое сито, чтобы насытить кислородом и сделать более воздушной.

  • Шаг 2:

    В сотейник добавьте мёд, сахар и все специи.

  • Шаг 3:

    Поставьте сотейник на огонь. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

  • Шаг 4:

    Перелейте горячую смесь в миску, добавьте соду. Хорошо перемешайте. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.

  • Шаг 5:

    Положите в медовую массу сливочное масло. Хорошо перемешайте. Масло должно полностью растаять в горячей смеси.

  • Шаг 6:

    Теперь немного подождите, пока масса остынет. Затем вбейте в нее сырое яйцо. Перемешайте венчиком до однородного состояния.

  • Шаг 7:

    Замесите тесто, добавляя муку частями. Сначала замешивайте ложкой, потом руками. тесто должно стать густым и не липким. Ориентируйтесь на его консистенцию, а не на объем муки — ее у вас может уйти больше или меньше. Соберите тесто в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

  • Шаг 8:

    Затем тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра. С помощью формочек или трафаретов вырежьте пряники. Остатки теста снова соберите в шар, раскатайте и нарежьте из него фигурки.

  • Шаг 9:

    Переложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте пряники около 10-12 минут при температуре 180°С. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые пряники остудите и снимите с бумаги.

  • Шаг 10:

    Пока пряники остывают, сделайте глазурь. Подготовьте для нее продукты. При желании можете взять пищевые красители, чтобы глазурь была цветная. Но и просто белая выглядит красиво.

  • Шаг 11:

    В отдельную миску добавьте яичный белок. Просейте к нему через мелкое сито сахарную пудру.

  • Шаг 12:

    Венчиком хорошо размешайте яичную массу до однородного состояния. Добавьте несколько капель лимонного сока.

  • Шаг 13:

    Миксером взбейте глазурь до состояния пышной белой массы.

  • Шаг 14:

    Отложите пару ложек густой глазури для рисования контура. Остальную глазурь разбавьте водой до нужной густоты.

  • Шаг 15:

    В разбавленную глазурь добавьте красители.

  • Шаг 16:

    Разложите белую и цветную глазурь по пакетам или кондитерским мешкам.

  • Шаг 17:

    Белой густой глазурью нарисуйте на пряниках контур. Если получилось не ровно, не страшно, можете пальцем аккуратно стереть глазурь и нарисовать контур заново. Все неровности исправляйте зубочисткой. Дайте контуру просохнуть около 15 минут.

  • Шаг 18:

    Серединку поверхности пряника заполняйте более жидкой цветной глазурью. Края поправьте зубочисткой. Дайте глазури полностью застыть. На это уйдет около часа.

  • Шаг 19:

    Раскрасьте пряник густой белой глазурью по своему желанию, как вам подсказывает фантазия! Вкусные новогодние имбирные пряники с глазурью готовы!

  • Домашние пряники с глазурью — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    250 г70 г
    2 шт.50 мл
    1 ч. л.2 щеп.
    350 г150 г
    0,5 ст. л.  

    Описание рецепта — Домашние пряники с глазурью:

    Готовим вкусные домашние пряники из творожного теста в сахарной глазури. Скажу вам без преувеличения — пряники получаются отменными! Всё в них в меру по сладости, нет приторности даже с учётом наличия глазури. По внешнему виду изделия выглядят идеально, ну точно пряники из магазина, а вот по вкусу такая выпечка мне понравилась даже больше. Если хотите, ванилин можно заменить специальным набором специй и пряностей для пряников, в которую входят кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздик, бадьян и душистый перец, но это уже на любителя. Творожные пряники готовятся просто и понравятся всей семье!

    Домашние пряники с глазурью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 50,16 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    297

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления творожных пряников нам понадобятся следующие ингредиенты: творог любой жирности, пшеничная мука, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, сахар, пищевая сода, ванилин.

    Шаг 2:

    Для того, чтобы приготовить глазурь для пряников, нам понадобится белок куриного яйца, сахарная пудра и лимонный сок.

    Шаг 3:

    В миску перекладываем творог. Можно брать творог любой жирности, у меня был жирный домашний творог.

    Шаг 4:

    Всыпаем в творог сахар.

    Шаг 5:

    Сюда же, в миску с творогом и сахаром, разбиваем куриное яйцо.

    Шаг 6:

    Интенсивно перемешиваем, как бы перетирая, творог с сахаром и яйцом. В получившуюся массу вливаем подсолнечное рафинированное масло.

    Шаг 7:

    Также всыпаем пищевую соду.

    Шаг 8:

    И добавляем пару щепоток ванилина. Снова всё тщательно перемешиваем с помощью венчика.

    Шаг 9:

    В получившуюся творожную массу всыпаем пшеничную муку.

    Шаг 10:

    Замешиваем тесто сначала ложкой, затем рукой и собираем его в шар.

    Шаг 11:

    Готовое творожное тесто разделяем на две части и поочерёдно раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезаем формочкой для печенья или стаканом кружочки.

    Шаг 12:

    Перекладываем кружочки творожного теста на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 26 пряников. Ставим пряники выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 15-20 минут (у меня получилось 17 минут). Пока пряники выпекаются, займёмся приготовлением глазури.

    Шаг 13:

    Для приготовления белковой глазури для пряников в миску переливаем белок одного куриного яйца. Желток нам не понадобится.

    Шаг 14:

    Замешиваем глазурь ложкой, постепенно подсыпая в яичный белок сахарную пудру.

    Шаг 15:

    Когда глазурь станет белоснежной и густой, сахарную пудру перестаём добавлять. На один яичный белок у меня ушло 150 грамм сахарной пудры.

    Шаг 16:

    Теперь вливаем в глазурь немного лимонного сока, перемешиваем.

    Шаг 17:

    Количеством лимонного сока очень удобно отрегулировать консистенцию глазури, при этом она приобретёт приятную кислинку, чрезмерная сладость будет сбалансирована.

    Шаг 18:

    Когда творожные пряники подрумянятся и будут готовы, снимаем их с противня и ждём пару минут, чтобы они перестали быть обжигающе горячими.

    Шаг 19:

    Всё ещё горячие пряники перекладываем в миску с глазурью, накрываем второй большой миской такого же диаметра и, потряхивая и переворачивая конструкцию из мисок с глазурью и пряниками внутри, даём изделиям покрыться глазурью.

    Шаг 20:

    Вот так должны выглядеть пряники в глазури в конечном итоге.

    Шаг 21:

    Аккуратно перекладываем творожные пряники на решётку для их остывания и застывания глазури.

    Шаг 22:

    Творожные пряники готовы.

    Шаг 23:

    Творожные пряники в глазури получились очень вкусными, толстенькими, мягкими, по вкусу и внешнем виду просто-таки идеальными.

    Шаг 24:

    Такие творожные пряники с глазурью долгое время не черствеют и прекрасно подходят для домашнего чаепития.

    Приятного аппетита!

    Имбирные пряники в домашних условиях – 8 простых и вкусных рецептов

    Имбирные пряники – отличное сладкое лакомство, которое любят и детки, и взрослые. Такую выпечку самое время печь на рождество или в канун Нового Года, поскольку имбирные пряники легко украсить и сделать их нарядными, праздничными. Среди 8 простых и вкусных рецептов имбирных пряников в домашних условиях пошагово с фото вы сможете выбрать тот самый рецепт, который подходит именно вам!

    Рецепт имбирных пряников от Энди Шефа

    Время приготовления – 1 час

    Количество порций – 20 шт.

    Вкусные и нарядные имбирные пряники от Энди Шефа точно не оставят равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Если вы будете внимательно следовать всем шагам этого рецепта, то получите результат ничуть не хуже, чем у именитого кондитера!

    • Масло сливочное 110 гр.
    • Мука пшеничная 310 гр.
    • Крахмал кукурузный 40 гр.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Разрыхлитель 1 ч.л.
    • Корица ½ ч.л.
    • Имбирь ½ ч.л.
    • Мед 100 гр.
    • Сахар-песок 100 гр.

    Калории: 353 ккал

    Белки: 5.9 г

    Жиры: 6.5 г

    Углеводы: 70.5 г

    • В первую очередь подготовьте и выложите на стол все нужные для приготовления лакомства ингредиенты.

    • Далее нужно взять твердое, холодное сливочное масло и порубить его. Удобнее всего использовать блендер – тогда у вас довольно быстро получится холодная масляная паста.

    • В чашу миксера либо удобную миску добавьте просеянную муку и кукурузный крахмал, чтобы начать делать тесто. Туда же добавьте разрыхлитель, сливочное масло и яйца.

    • Корицу и молотый имбирь добавляйте сразу же на этом этапе. Обязательно берите именно сухие продукты. Помимо корицы с имбирем допустимо добавить в тесто мускатный орех, какао, молотую гвоздику. Это сделает ваши пряники неповторимыми по вкусу.

    • В самую последнюю очередь добавьте в тесто растопленный мед и сахарный песок. Мед можно брать любой, главное, чтобы он был натуральным.

    • Очень быстро вымесите тесто при помощи миксера, ручного или стационарного. На крайний случай можно замесить тесто для пряников руками, но действовать нужно очень быстро.

    • В результате вы должны получить рассыпчатую, практически сухую крошку, как на фото.

    • Тесто выложите на разделочную доску и быстро сформируйте из него колбаску.

    • Из теста сделайте небольшие блинчики, примерно сантиметр толщиной. Затем оберните блинчики пленкой и уберите в холодильник, чтобы тесто остыло. На это у вас уйдет около получаса или чуть больше.

    • Поместите тесто между двумя листами пергамента и приступите к раскатыванию заготовок высотой в четыре миллиметра.

    • При помощи различных формочек вырежьте из теста фигурки пряников, которые вы будете выпекать.

    • Пергамент с фигурками пряников переместите на противень.

    • В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекайте пряники буквально до тех пор, пока не подрумянится самая тонкая часть теста.


    Имбирные пряники с глазурью в домашних условиях

    Красивые и нарядные – это конечно же пряники с глазурью. Приготовить это сладкое лакомство не так уж и сложно, главное – правильно соблюсти технологию приготовления и запастись фантазией для украшения ваших изделий.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука пшеничная – 0,5 кг.
    • Мед – 200 гр.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Сахарный песок – 100 гр.
    • Масло сливочное – 130 гр.
    • Порошок какао – 1 ст.л.
    • Разрыхлитель для теста – 10 гр.
    • Молотый имбирь – 1 ч.л.
    • Корица молотая – ½ ч.л.
    • Мускатный орех – 1/3 ч.л.

    Для глазури:

    • Белок яичный – 1 шт.
    • Пудра сахарная – 1 ст.
    • Лимонный сок – 1 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Перед началом приготовления красивых и вкусных имбирных пряников подготовьте все составляющие пряничного теста.

    2. А также подготовьте и отставьте в сторону все ингредиенты для глазури.

    3. В емкости, которую можно ставить на плиту или водяную баню, соедините мед, сахарный песок и все специи: корицу, кардамон, мускатный орех, имбирь и прочие по вашему вкусу. Емкость поместите на огонь и медленно прогревайте до тех пор, пока мед не начнет пениться.

    4. Готовая масса должна быть гладкой – как на представленном фото.

    5. Горячую жидкую смесь перелейте в удобную емкость и сразу же положите туда чуть подтаявшее сливочное масло. Тщательно перемешайте основу, а затем добавьте яйцо, и снова все перемешайте. В последнюю очередь добавьте в тесто разрыхлитель и муку, а затем вымесите тесто.

    6. Когда вы получите гладкое тесто, которое не липнет к рукам, уберите его в пленку и отправьте в холодильник на час.

    7. Охлажденное тесто раскатайте толщиной около четырех-пяти миллиметров, а затем нарежьте разнообразные фигурки из теста при помощи формочек. Отправьте пряники в духовку при 180 градусах минут на десять-пятнадцать.

    8. Далее приготовьте глазурь, которой вы покроете пряники. Для этого соедините в миске миксера чуть взбитый белок и сахарную пудру. Аккуратно взбивайте смесь, чтобы получить довольно пластичную и умеренно жидкую глазурь.

    9. Глазурь расформируйте по кондитерским мешкам. Если будете использовать красители, вам потребуется несколько разных емкостей для разных цветов. После этого приступайте к украшению ваших пряников различными узорами и надписями.

    10. Готовые прянички можете просто подавать к столу или использовать их как украшение для елочки, торта, упаковать их как подарок.

    Приятного аппетита!

    Классический рецепт имбирных новогодних пряников

    Так или иначе, все имбирные пряники очень похожи между собой. Но, в то же время, все они могут иметь совершенно различный аромат. Какие-то пряники более насыщенные, какие-то из них – более легкие. Новогодние же пряники должны быть очень терпкими и напоминать своим ароматом о приближающемся празднике.

    Ингредиенты:

    • Мёд жидкий – 150 гр.
    • Сахар – 100 гр.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Мука – 370 гр.
    • Яйцо – 4 Штуки
    • Имбирь молотый – 1 ч.л.
    • Корица – 1 ч.л.
    • Какао – 1 ч.л.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
    • Ванилин – щепотка

    Процесс приготовления:

    1. Для начала замесите из ваших ингредиентов качественное плотное тесто, которое не липнет к рукам. Для этого соедините в удобной емкости мед, сахарный песок и масло, а затем добавьте все сухие ингредиенты – просеянную со специями муку.

    2. Тесто раскатайте при помощи скалки на высоту около полсантиметра или чуть тоньше. Для удобства можно раскатывать тесто между двумя листами пергамента либо воспользовавшись пищевой пленкой.

    3. Из теста вырежьте различные фигурки при помощи формочек для печенья, заготовки выложите на пергамент и переместите это все на противень.

    4. Имбирные пряники нужно выпекать в духовке на протяжении буквально десяти минут, установив постоянную температуру 180 градусов.

    5. Готовые пряники можете украсить при помощи белой или цветной глазури, а затем подавать их к чаю, кофе, какао или упаковывать в подарочную коробочку.

    Как испечь вкусные медово-имбирные пряники?

    Медово-имбирные пряники получаются очень ароматными и нежными, за счет природного аромата меда в составе изделия. В такие пряники не нужно добавлять какие-то дополнительные специи, так как они сами по себе обладают прекрасным ароматом и вкусом.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 110 гр.
    • Мука пшеничная 2 сорт – 310 гр.
    • Крахмал кукурузный – 40 гр.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
    • Имбирь молотый – ½ ч.л.
    • Мед натуральный ароматный – 100 гр.
    • Сахарный песок – 50 гр.
    • Сахарная пудра – 250 гр.
    • Белок яичный – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала измельчите холодное сливочное масло и соедините его с медом, яйцом и сахарным песком.

    2. Добавьте в основу имбирь, а затем всыпьте просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Быстро вымесите тесто для пряников, после чего оберните его пленкой и уберите в холодильник приблизительно на один час.

    3. Охлажденное тесто раскатайте на небольшую толщину (4-5 миллиметров) и вырежьте из него разнообразные фигурки при помощи формочек.

    4. Отправьте заготовку выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке, а в это время приготовьте глазурь из белка и сахарной пудры.

    5. Готовые пряники, которые уже немного или полностью остыли, украсьте при помощи кондитерского мешка различными узорами или просто равномерно покройте изделия глазурью. Можете добавить к ней пищевые красители для большей яркости изделий.

    6. Имбирные пряники подавайте к столу, когда глазурь полностью остынет. Это изделие отлично подходит в качестве новогоднего украшения на елку или сладкого подарка.

    Диетические имбирные пряники (пп рецепт)

    Даже находясь на диете частенько хочется побаловаться чем-то вкусненьким. Найти рецепты диетических сладостей не так-то просто, однако в предпраздничное время этот вопрос очень актуален. Вы можете легко приготовить пп пряники прямо у себя на кухне и совершенно без угрызений совести полакомиться ими с чаем или кофе даже в вечернее время.

    Ингредиенты:

    • Мука миндальная — 100 гр.
    • Хлопья овсяные молотые — 80 гр.
    • Банан спелый – ½ банана
    • Мёд натуральный — 1/2 ч.л.
    • Стевия (капли) – пару капель
    • Какао-порошок натуральный – 10 гр.
    • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
    • Арахисовая паста — 1 ст. л.
    • Корица — щепотка
    • Имбирь – щепотка

    Глазурь (пожеланию)

    • Белок яичный – 1 шт.
    • Эритрит

    Процесс приготовления:

    1. Для того чтобы приготовить пряничное пп тесто, вам нужно соединить сначала все жидкие ингредиенты и перемешать их, а затем добавить к ним все сухие ингредиенты, уже просеянные вместе. Тесто вымешивайте прямо руками, но действуйте быстро.

    2. Далее раскатайте ваше пряничное тесто толщиной около полсантиметра, воспользовавшись удобной скалкой и пергаментной бумагой.

    3. Из теста вы можете вырезать праздничные фигурки или обычные кружочки-квадратики-треугольники, а затем переместите тесто для пряников на пергаментную бумагу на противне и отправьте изделия в духовку на 10-15 минут при 180 градусах.

    4. Если у вас есть желание украсить изделия, то вам необходимо для этого взбить белок яйца с эритритом и приготовить глазурь умеренной консистенции. Ее нужно наносить на уже остывшие пряники, чтобы она хорошо схватилась.

    5. Украшайте пряники при помощи кондитерского мешка или зубочисток – для более тонких фигурных узоров. Подавайте пряники к столу остывшими, а храните их в бумажном пакете.

    Простой и вкусный рецепт имбирных пряников без яиц

    По тем или иным причинам многие выбирают для себя выпечку без яиц. По этому поводу мы хотим предложить вам обратить внимание на рецепт имбирных пряников без яиц в составе. Пряники действительно очень вкусные и отсутствие яиц в тесте не делает их хуже.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное –60 гр.
    • Сахар –0,5 ст.
    • Мука цельнозерновая – 2 ст.
    • Мед –2-3 ст.л.
    • Сода –1 ч.л.
    • Имбирь –2 ч.л. (свежий, тертый)
    • Мускатный орех –щепотка
    • Кардамон молотый –2 щепотка

    Процесс приготовления:

    1. Для того чтобы приготовить имбирные пряники без яиц в составе, подготовьте все необходимые вам ингредиенты и выложите их в поле своего зрения.

    2. Лимонную цедру и свежий очищенный имбирь натрите на мелкой терке и отправьте в миску. Туда же отправьте подтаявшее сливочное масло.

    3. Всыпьте специи и сахарный песок в миску с ингредиентами и перемешайте все вместе. Миску с ингредиентами поместите на очень медленный огонь и нагревайте, пока все ингредиенты не соединятся между собой.

    4. В результате у вас должна получиться более-менее однородная смесь, достаточно жидкая по консистенции. Снимите ее с огня и продолжайте готовить тесто.

    5. Начните постепенно всыпать в тесто муку, перемешивая его и формируя хорошую заготовку для пряников.

    6. Готовое тесто остудите и раскатайте из него листы умеренной толщины, из которых вырежьте различные фигурки при помощи формочек для печенья. Фигурки поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки и уберите изделия в духовку примерно на десять минут при 180 градусах.

    7. Когда прянички остынут, можете украсить их различными узорами при помощи глазури или покрыть их просто слоем белой или цветной глазури. Подавайте пряники свежими и храните их в бумажной таре, чтобы пряники не засыхали.

    Пошаговый рецепт приготовления имбирного заварного пряника

    Возиться с песочным тестом любят далеко немногие, так как его правильное приготовление требует скорости движений и точности. Кроме этого, пока изделия из песочного теста не окажутся в духовке сложно угадать, правильно ли сделано тесто и не «поплывут» ли пряники по противню. Заварное тесто в этом плане намного проще и стабильнее.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 0,5 кг.
    • Мед – 200 гр.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Сахарный песок – 100 гр.
    • Масло сливочное – 130 гр.
    • Порошок какао – 1 ст.л.
    • Разрыхлитель для теста – 10 гр.
    • Молотый имбирь – 1 ч.л.
    • Корица молотая – ½ ч.л.
    • Мускатный орех – 1/3 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Всыпьте специи и сахарный песок в миску с ингредиентами и перемешайте все вместе. Добавьте мед и поместите миску с ингредиентами на водяную баню или на огонь и нагревайте все ингредиенты до тех пор, пока не поднимется пена.

    2. В слегка остывшую смесь введите куриные яйца и тщательно вымесите, после чего начните постепенно добавлять муку и вымешивать плотное тесто для пряников.

    3. Готовое тесто полностью остудите и раскатайте из него листы умеренной толщины, поместив тесто на пекарскую бумагу, слегка припорошенную мукой. Из пластов теста вырежьте различные фигурки или сделайте обыкновенные кружочки. Фигурки поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки и уберите изделия в духовку примерно на десять минут при 180 градусах.

    4. Когда прянички остынут, можете украсить их различными глазурями – шоколадной, белковой, цветной и сразу же украсить различными посыпками.

    Как приготовить имбирный пряник на жженом сахаре?

    Имбирные пряники на жженом сахаре обладают совершенно особенным вкусом и ароматом. Для того чтобы правильно приготовить такое тесто придется немного потрудиться, однако результат оправдает ваши ожидания и позволит вам приготовить оригинальные, аппетитные прянички прямо у себя на кухне.

    Ингредиенты:

    • Сахарный песок – 450 гр.
    • Мука пшеничная – 150 гр.
    • Мука ржаная – 150 гр.
    • Мука 1 или 2 сорта – 0,5 кг.
    • Мед натуральный – 450 мл.
    • Масло сливочное – 160 гр.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Какао – 30 гр.
    • Вода – 1 ст.
    • Имбирь – 1 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала вскипятите воду, чтобы у вас под рукой был кипяток. А затем в толстодонную кастрюлю или сотейник всыпьте половину сахарного песка и поставьте емкость на маленький огонь, чтобы сахар расплавился. Около трех минут потребуется на то, чтобы получить жженый сахар.

    2. Очень аккуратно начните добавлять в карамель кипяток, буквально по одной ложке. Используйте для этого длинную ложку и ни в коем случае не наклоняйтесь близко к кастрюле.

    3. Добавьте вторую половину сахарного песка и мед, перемешайте. Когда эти ингредиенты расплавятся, снимите кастрюлю с огня и положите в тесто специи и масло. Туда же просейте 150 грамм пшеничной муки.

    4. В тесто всыпьте соду, перемешайте и оставьте смесь до того момента, пока тесто не станет просто теплым, не горячим. От взаимодействия горячего меда с содой на поверхности теста будут появляться пузырьки.

    5. Яйца отдельно взбейте при помощи вилочки, избегая использования миксера для этих целей. Яйца добавьте в тесто, а следом начните постепенно просеивать муку, пока не получите густое тесто, которое уже нельзя перемешивать ложкой.

    6. Тесто сформируйте в шарики на разделочной поверхности, после чего уберите их под пленкой в холодильник примерно на полсуток. Только после этого можно готовить пряники из данного вида теста.

    7. Далее действовать нужно как обычно: раскатать тесто, вырезать фигурки и запечь их в разогретой до 180 градусов духовке. При желании можно украсить пряники при помощи глазури и посыпок.

    Приятного аппетита и кулинарных успехов!

    Новогодние пряники рецепт с фото, как приготовить новогодние пряники своими руками пошаговый рецепт

    Сложно сказать сколько у вас получится пряников из этого количества ингредиентов, потому что это будет зависеть и от толщины пряников, и от размера формочек. Сколько примерно пряников получилось у меня, вы можете увидеть на фото в конце рецепта

    В толстостенную кастрюлю или сковороду высыпать 100 гр сахара и на среднем огне подогревать его, пока сахар не расплавится. Сахар можно аккуратно перемешивать деревянной лопаткой, но лучше просто встряхивать кастрюлю, чтобы сахар равномерно плавился

    Аккуратно влить в кастрюлю кипяток. Осторожно, не обожгитесь! Добавьте еще 100 гр сахара и перемешайте до полного его растворения

    Сделайте меньше огонь и добавьте сливочное масло. Перемешивайте, пока у вас не получится красивый карамельный соус

    Снимите кастрюлю с огня, остудите. В остывший соус добавьте яйцо, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, соду, специи и замесите тесто

    Тесто не должно быть крутым. Оно будет очень густым и вязким. Накройте кастрюлю пищевой пленкой или силиконовой крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, можно на ночь

    Когда вы достанете кастрюлю с тестом из холодильника, не пугайтесь, тесто будет очень тведым. Частями берите тесто и начинайте месить его руками. За счет тепла рук, тесто станет мягким и податливым, как пластилин. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте первую порцию теста и с помощью фигурок, вырезайте пряники. Раскатывайте не очень тонко — это же пряники:), высотой примерно 6-7 мм

    Аккуратно переложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 8-12 минут (я выпекала ровно 10 минут). Внимание, это очень важно, постарайтесь не пересушить пряники!!!

    Готовым пряникам дайте немного остыть и снимите с противня. Также выпекайте пряники из остального теста

    Для глазури желатин залейте 2 столовыми ложками воды и дайте ему набухнуть 7-10 минут

    Сахар залейте 2 столовыми ложками воды, поставьте на средний огонь и дождитесь, когда сахар полностью растворится

    Снимите получившийся сироп с огня и добавьте в него разбухший желатин, перемешайте

    Вылейте получившуюся прозрачную массу в емкость для взбивания и взбивайте миксером на высокой скорости 5-7 минут, пока масса из прозрачной не превратиться в…

    густую, белоснежную глазурь

    Перелейте глазурь в кондитерский шприц, или кулинарный мешок, или просто в пакет с отрезанным уголком (у меня специальный декоратор для рисования глазурью). Включите свою фантазию и начинайте рисовать на пряниках

    У меня как-то с фантазией не очень хорошо и с рисованием тоже:), поэтому получилось то, что вы видите:) Спасибо моей доченьке Алиночке, которая во всем помогала мне при приготовлении этих пряников. Мне очень нравится эта глазурь, но у нее есть один недостаток — за счет присутствия желатина, она быстро густеет. Поэтому рисовать и покрывать пряники глазурью надо очень быстро. Если вы видите, что глазурь начинает загустевать, добавьте в нее 1-2 столовые ложки молока, пока консистенция не станет прежней. Дополнительно для украшения, кроме глазури, я использовала сахарную посыпку и кондитерские карандаши

    Когда на пряниках подсохнет глазурь, их можно будет хранить в жестяной коробке. Там они долго будут оставаться мягкими и ароматными. Эти пряники не только вкусная выпечка, но и замечательный подарок, сделанный своими руками, который вы можете подарить друзьям и родственникам

    В канун Нового Года я хочу поздравить всех читателей моего любимого сайта и, в первую очередь, Леночку и ее семью, с предстоящими праздниками! Хочу пожелать всем мира, любви, счастья и исполнения всех ваших желаний:) С Новым Годом!

    Имбирные пряники с глазурью (62 фото)

    1

    Элизины пряники


    2

    Глазурь для пряников


    3

    Имбирные пряники


    4

    Имбирное печенье новогоднее


    5

    Печенье с глазурью


    6

    Украшение имбирного печенья


    7

    Альтернатива имбирным пряникам


    8

    Имбирные пряники айсинг


    9

    Имбирное печенье сердце


    10

    Имбирные пряники с глазурью пряники


    11

    Имбирные пряники


    12

    Новогодние имбирные пряники


    13

    Украшение пряников глазурью


    14

    Украшение печенья глазурью


    15

    Пряничный лимон


    16

    Кофейные пряники


    17

    Имбирное печенье сердце


    18

    Печенье из тик тока с сердечком


    19

    Рождественское печенье


    20

    Имбирные пряники с глазурью пряники


    21

    Имбирное печенье елка


    22

    Украшение пряников глазурью


    23

    Легкое украшение пряников


    24

    Красивые пряники


    25

    Пряники Николайчики Рождественские


    26

    Расписные пряники белой глазурью


    27

    Украшение пряников глазурью цветок


    28

    Имбирные пряники с глазурью пряники


    29

    Украшение печенья глазурью


    30

    Красивые пряники


    31

    Имбирные пряники с мастикой на новый год


    32

    Украшение печенья


    33

    Украшение печенья айсингом


    34

    Украшение имбирных пряников глазурью


    35

    Имбирный пряник сердце


    36

    Новогодние пряники мастер класс


    37

    Имбирные пряники с глазурью пряники


    38

    Красивые пряники


    39

    Пряники имбирные расписные


    40

    Пряники сырцовые имбирные


    41

    Украшение песочного печенья глазурью


    42

    Украшение пряников глазурью


    43

    Печенье с глазурью


    44

    Украсить печенье к Пасхе


    45

    Нлвогодние имбирнве рряники


    46

    Украшение печенья глазурью


    47

    Цветная глазурь для пряников


    48

    Имбирные пряники с глазурью


    49

    Что такое Пряничные козули


    50

    Пряное имбирное печенье


    51

    Имбирное печенье новогоднее с глазурью


    52

    Красивые пряники


    53

    Имбирные пряники


    54

    Роспись имбирных пряников для начинающих


    55

    Пряник елочка


    56

    Новогодние пряники


    57

    Пряники имбирные расписные


    58

    Красивые имбирные пряники


    59

    Печенье пипаркукас


    60

    Украшение печенья глазурью


    61

    Глазурь для пряников


    62

    Пряники имбирные пряники

    Вкусный остров

    Для теста :  
       
    Мёд  200 гр.
    Яйцо 1 шт.
    Мука 500 гр.
    Сахар 100 гр.
    Масло сливочное 130 гр.
    Какао порошок 1 ст.л.
    Разрыхлитель теста 1 пакетик ( 10 гр. )
    Имбирь молотый 1 ч. л.
    Корица 0,5 ч.л.
    Ванильный сахар 1 пакетик ( 25 гр. )
    Мускатный орех 0,5 ч.л.
       
    Для глазури:  
       
    Яичный белок 1 шт.
    Сахарная пудра около 250 гр.
    Сок лимона 1 ч.л.
    Красители пищевые по желанию

    Для начала нужно прогреть мед с сахаром и специями. От вида мёда будет зависеть вкус пряников. Мне нравится более нежный вкус, поэтому я использую обычный цветочный мед. Если вы хотите вкус насыщенный, используйте мед гречишный. Тоже самоне касается и специй. Вы можете по желанию добавить кардомон, цедру цитрусовых, гвоздику молотую и т.д. Тут дело вкуса. В небольшую кастрюльку выкладываем мёд, сахар, специи, ванильный сахар, разрыхлитель и какао-порошок. И ставим на плиту нагреваться, постоянно помешивая.

     Через несколько минут масса посветлеет и начнёт пениться. Когда содержимое кастрюльки будет представлять собой кремообразную массу, снимаем с огня.На этом фото я показала как готовая масса должна выглядеть.

    Переливаем горячую массу в чашу и добавляем размягчённое сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Затем вбиваем яйцо и снова перемешиваем. Пользоваться миксером или венчиком необязательно. Достаточно просто хорошо размешать лопаткой или ложкой. Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Всё зависит от самой муки. Тесто должно получиться не очень упругим и не лолжно липнуть к рукам.

     Готовое пряничное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник «созревать» на 1,5 — 2 часа.

     Приготовьте формочки для печенья и одноразовые кондитерские мешки.

    После того, как тесто «созрело», достаем его из холодильника и раскатываем в пласт толщиной около 4 — 5 мм. Если тесто раскатать слишком тонко, то пряники не будут мягкими. Выпекаются имбирные пряники при температуре 180 градусов примерно 7 — 12 минут. Если прянички посветлели , а края чуть -чуть зарумянились, то пряник готов. Он может быть еще очень нежный и мягкий, поэтому смнимать с противня прянички нужно аккуратно и желательно плоской широкой лопаткой. Остужать лучше на решётке или на пергаментной бумаге, чтобы от пара пряники не размокли.

    Пока пряники остывают, сделаем глазурь. Для приготовления белковой глазури используйте только свежие, хорошо вымытые куриные яйца. Белок слегка взбейте венчиком. Не нужно взбивать долго, достаточно просто, чтобы появились пузырьки. Если белок сильно перебить, то глазурь получится очень хрупкая и будет осень крошиться и сыпаться при засыхании на изделии. Постепенно добавлчем сахарную пудру, которую лучше просеять через мелкое сито. Понадобится примерно около 250 грамм  пудры. Глазурь не должна быть жидкой, но и не очень густой. Ниже на фото показана правильная консистенция. 

     

    Разделяем глазурь на части, равныке количествам нужных нам цветов + одна часть для контура. В каждую добавляем по несколько капель лимонного сок или концентрата. Добавляем краситель. Количество красителя зависит от того, какой насыщенности вам нужен цвет. Я испальзую гелевые красители. А в ту часть глазури, которую мы оставляли для контура, добавляем ещё немного сахарной пудры, чтобы глазурь стала чуть гуще.

    Перекладываем глазурь в кондитерские мешки. Для этого наденьте мешочек на длинный стакан и выверните края, как показано на фото. Вылейте глазурь в мешочек и завяжите его. Завязывать нужно для того, чтобы при рисовании глазурь не вытекала в обратную сторону. Отрезаем лишнюю часть мешочка, чтобы онаа нам не мешала. Если у вас нет кондитерских мешочков, используйте файлы для бумаг или плотные полиэтиленовые мешочки ( те, которые предназначены для заморозки и длительного хранения продуктов).

    Для того, чтобы было удобно рисовать глазурью, нужно правильно днержать мешочек. Положите его в лалонь, зажав основание большим пальцем. Обхватите мешочек всеми четырьмя пальцами , в дальнейшем вы будете работать именно этими пальцами, выдавливая глазурь .

     Отрезаем кончик мешочка и рисуем контуры будующего рисунка на остывших пряниках. Даем контуру подсохнуть пол часа.

     

    Ну а теперь раскрашиваем пряники цветной глазурью, заполняя ею пространство , очерченное контуром. Используйте зубочистку для того, чтобы протянуть глазурь в труднолоступные места ( углы, например)

    Чтобы глазурь равномерно распределилась по поверхности изделия, слегка потрясите пряник из стороны в сторону. 

    Если вы хотите сделать заливку нескольких цветов, то делать это нужно до того, как первый цвет засохнет. Так что не отвлекайтесь и действуйте побыстрее )))

     

    После того, как пряники залиты глазурью, оставляем их на 2 — 3 часа сохнуть.

    После того, как основная заливка подсохла, можно дорисовать мелкие детали  пряника.

    И заключительный этап — суточная сушка. Оставляем пряники высыхать на сутки. За это время глазурь хорошо высохнет и прянички можно упаковывать. Хранятся имбирные пряники  до 90 дней, такк как мед, входящий в состав теста, является хорошим природным консервантом. Чтобы пряники не черствели, хранить их лучше в железной банке или в плотном пакете с замком зиплок. А чтоюы глазурь не выцветала, лучше, чтобы пряники хранились в темном месте, гд нет попадания солнечных лучей.

    Если перед выпеканием в пряничках сделать отверстия с помощью коктейльной трубочки, то можно использовать пряники как игрушки на ёлку или соорудить целую пряничную гирлнду.

    А ещё можно сделать вот таких забавных растаявших снеговиков, используя дополнительно зефир маршмелоу и растопленный шоколад.

    Пеките! Творите! Радуйте близких ! С наступающим ! ))

    сладкая выпечка, Пошаговый рецепт

    Глазированные мягкие пряники мужское

    Полные тонны аромата и идеально мягкие, эти глазированные имбирные пряники просто необходимо приготовить в рождественский сезон! Этот рецепт идеально подходит для семейного отдыха или обмена печеньями. Вы будете копить его из года в год!

    Этот пост может содержать партнерских ссылок .

    Рецепт мягкого пряничного человечка

    Имбирный пряник — мой любимый праздничный вкус, просто поищите на этом сайте «Пряник», и вы убедитесь в этом! Поэтому я подумал, что в этом году к рождественскому сезону я наконец-то поделюсь имбирными пряниками, которые я делал для своей семьи в течение многих лет!

    Эти глазированные имбирные пряники для меня олицетворяют то, чем я должен быть.Это печенье нежное и мягкое внутри, наполненное тоннами аромата от всех добавленных специй, а глазурь снаружи не просто красиво выглядит, она придает печенье немного хрустящего покрытия, когда вы его откусываете. буквально пускает слюни…

    Я бы не назвал этот рецепт имбирных пряников сложным, но я признаю, что это так, как и в большинстве рецептов печенья, есть довольно много шагов, поэтому в конечном итоге это займет некоторое время, но партиями! Например, вы захотите приготовить тесто за день до того, как вы действительно будете готовы к выпеканию, чтобы оно остыло и оставалось в холодильнике на ночь.Затем может потребоваться некоторое время, чтобы раскатать и разрезать такое количество печенья. Хорошая новость в том, что они быстро выпекаются! И затем, конечно, глазирование печенья, что на самом деле не так уж и сложно, но еще один шаг.

    Мне действительно нравится этот рецепт, когда я делаю вечеринку по выпечке печенья / готовлю день из печенья из-за того, что тесто готовится накануне вечером. Так будет проще, когда придет время просто свернуть и испечь эти!

    Итак, давайте взглянем на материалы, которые вам понадобятся для их изготовления!

    Принадлежности для печенья

    Для этих имбирных пряников требуется много стандартных расходных материалов, а также некоторые специальные принадлежности для выпечки:

    • стандартные кухонные принадлежности, такие как миски, мерные чашки и ложки, лопатка
    • настольный миксер или, в крайнем случае, ручной миксер
    • полиэтиленовая пленка
    • пергаментная бумага
    • скалка
    • формочки для печенья
    • противни для выпечки
    • решетки
    • кондитерская щетка

    Ингредиенты для пряников

    Это один из тех рецептов, список которых выглядит длинным, но на самом деле это просто специи! Вам понадобится:

    • универсальная мука
    • какао-порошок
    • молотый имбирь
    • молотый гвоздика
    • молотая корица
    • пищевая сода
    • кошерная соль
    • несоленое масло, комнатная температура
    • сахарный песок
    • яйцо
    • патока (не меласса) )
    • светлый кукурузный сироп
    • пудра / кондитерский сахар
    • ванильный экстракт

    Полный подробный список ингредиентов продолжайте в нижней части страницы.

    Инструкция по приготовлению мягкого пряничного человечка

    Сделай тесто на ночь перед

    В миске среднего размера отмерьте и смешайте муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    В чаше миксера (при необходимости можно использовать ручной миксер) с помощью лопастной насадки взбить масло 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2–3 минуты, соскребая по бокам при необходимости. Добавьте яйцо в масло и сахар, взбейте до полного смешивания и соскребите по бокам.Наконец, добавьте патоку и кукурузный сироп, взбивайте до однородности, не забывая снова очистить стенки миски.

    Добавьте сухие ингредиенты 3 порциями, перемешивая на низком уровне, позволяя сухим ингредиентам смешиваться между каждой порцией. Мешайте, пока полностью не смешаете и не останется прослоек муки, тесто должно быть мягким и немного рассыпчатым, пока вы не скатаете его.

    Раскатайте тесто в форму шарика / кирпича присыпанными мукой руками, затем расплющите шарик в прямоугольник.Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

    Выпечка печенья

    Достаньте тесто из холодильника примерно за 10 минут до его раскатывания. Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите противни пергаментной бумагой.

    Для раскатки печенья посыпать чистую рабочую поверхность мукой и скалкой. Слегка раскатайте тесто примерно на 1/2 дюйма (или около 1 см). Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Положите печенье на противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга.При необходимости переверните тесто и продолжайте вырезать больше печенья, пока все тесто не будет использовано (охлаждение между ними не требуется *).

    * Хотя вам не нужно охлаждаться между партиями, я отмечу, что с тестом может быть очень трудно работать, если оно начинает нагреваться, и лучше всего работает, когда оно еще немного остынет. Так что, если вы не умеете быстро работать и боитесь, что тесто нагреется, я бы рекомендовал делать половину теста за раз, а вторую половину держать в холодильнике, пока вы не будете готовы ее использовать.Я совершил ошибку, работая с тестом рядом с нашей работающей дровяной печью, где оно было горячим и тесто практически таяло в моих руках, если это произойдет, просто верните тесто в холодильник, чтобы оно снова остыло.

    А теперь самое интересное! При желании вдавите в печенье рисунки, такие как глаза, пуговицы и улыбки … с помощью чистой палочки для леденцов или шпажки аналогичного размера. Дети ОБОЖАЮТ помогать на этом этапе, я обычно позволяю своим детям сходить с ума от их партии, пряники в конечном итоге получаются со всевозможными рисунками, которые всегда выглядят довольно круто в глазурованном виде!

    После запрессовки конструкции перенесите в духовку и выпекайте печенье 7-12 минут в зависимости от размера.Моя форма для печенья составляет 3 ½ дюйма и занимает 7 минут, любая форма для печенья большего размера, чем та, которую вы захотите оставить, займет еще несколько минут.

    Для достижения наилучшего результата достаньте печенье из духовки, пока его края и края не потемнели и не стали выглядеть твердыми. Хороший способ узнать, сделано ли это, — слегка коснуться центра одного из файлов cookie, если печенье отскакивает обратно на место или близко к месту, это сделано, если оно все еще липкое, ему нужно больше времени.

    Когда печенье готово, перенесите его на решетку для охлаждения.

    Глазурь

    Последняя часть, которая технически необязательна (а также добавление глазков и кнопок с помощью леденца на палочке). Вы можете оставить их в покое, вы можете даже украсить их в более традиционном смысле, например, глазурью и конфетами, если хотите!

    Но если вы используете их для обмена печенья или для раздачи, мне нравится добавка глазури! Клянусь, из-за этого печенье получается «красивым».

    Так что глазировать эти куки не обязательно, но я думаю, что это определенно их отличает! Плюс это довольно просто:

    Пока печенье выпекается (или вскоре после него), сделайте глазурь.В небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль и воду до получения однородной массы.

    Когда печенье будет готово, дайте ему остыть не менее 10 минут (можно и дольше). С помощью кисточки для выпечки аккуратно нанесите глазурь на верхнюю часть каждого печенья, убедившись, что она покрывает и заполняет созданные вами рисунки. Перед хранением дайте печенью остыть, а глазурь застынет.

    Вот и все! Хороших праздников! Счастливого Рождества!

    Возможно, вам понравятся некоторые из моих других любимых праздников:

    Состав

    • 3 ¾ стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка какао-порошка
    • 4 чайные ложки молотого имбиря
    • 1 ½ чайной ложки молотой гвоздики
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • Стакана сахарного песка
    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана патоки (не черной)
    • 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа

    Для глазури:

    • 1 стакан сахарной пудры
    • 2 столовые ложки
    • ½ ванильного экстракта

    Инструкции

    Сделать тесто на ночь перед

    1. В миске среднего размера отмерьте и смешайте муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
    2. В дежи настольного миксера (при необходимости можно использовать ручной миксер) с помощью лопастной насадки взбить масло 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2–3 минуты, соскребая по бокам, если необходимо. Добавить яйцо в масло и сахар и взбивать до полного смешивания. Наконец, добавьте патоку и кукурузный сироп, взбивайте до однородной массы, соскребая по стенкам миски, когда это необходимо.
    3. Добавьте сухие ингредиенты 3 порциями, перемешивая на низком уровне, давая возможность сухим ингредиентам смешиваться между каждой порцией.Смешайте до полного смешивания и без прослоек муки, дойу должен быть мягким.
    4. Раскатайте тесто в шар руками, затем расплющите шар в прямоугольник толщиной около дюйма. Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

    Выпечка печенья

    1. Достаньте тесто из холодильника примерно за 10 минут до того, как вы будете готовы его раскатывать. Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите противни пергаментной бумагой.
    2. Для раскатки печенья обильно посыпьте чистую рабочую поверхность мукой и скалкой.Слегка раскатайте тесто примерно на 1/2 дюйма (или около 1 см). Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Положите печенье на противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга. При необходимости переверните тесто и продолжайте вырезать больше печенья, пока все тесто не будет использовано (охлаждение между ними не требуется *).
    3. При желании вдавите в печенье рисунки, такие как глазки, пуговицы и т. Д., С помощью чистой палочки для леденцов или шпажки аналогичного размера.
    4. Переложить в духовку и выпекать печенье партиями по 7-12 минут в зависимости от размера.Моя форма для печенья составляет 3 ½ дюйма и занимает 7 минут, любая форма для печенья большего размера, чем та, которую вы захотите оставить, займет еще несколько минут.
    5. Когда печенье готово, перенесите его на решетку для охлаждения.

    Глазировать

    Глазировать это печенье не обязательно, но я думаю, что это определенно их отличает!

    1. При выпекании печенья заморозить глазурь. В небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль и воду до получения однородной массы.
    2. Когда печенье будет готово, дайте ему остыть не менее 10 минут (можно и дольше). С помощью кисточки для выпечки аккуратно нанесите глазурь на верхнюю часть каждого печенья, стараясь покрыть созданный вами рисунок.Перед хранением дайте печенью остыть, а глазурь застынет.

    Банкноты

    * Хотя вам не нужно охлаждаться между партиями, я отмечу, что с тестом может быть очень трудно работать, если оно начинает нагреваться, я совершил ошибку, работая с тестом рядом с нашей работающей дровяной печью, где оно было горячим, и тесто в моих руках практически растаяло, если это произойдет, просто верните тесто в холодильник, чтобы оно снова остыло.

    Затвердевание глазури будет зависеть от климата места, где вы живете, но это не займет много времени, для меня обычно высыхание на ощупь занимает 15-20 минут.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 44 Размер порции: 1 печенье
    Количество на порцию: Калории: 81 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 5 мг Натрий: 69 ​​мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 1 г

    Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

    И убедитесь, что вы подписаны на меня в TikTok, Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

    Peace & Love

    Лорен, жена Шмидти

    Пряники в лимонной глазури Рецепт

    Рождество!

    Или это действительно так? {морщинка глаза}

    Я чувствую, что мир играет со мной злую шутку.С того места, где я стою, это больше похоже на пляжный сезон примо. Да, люди носят джинсы и маленькие свитеры, рождественская музыка и мерцающие неоновые рождественские вертепы набирают обороты с тех пор, о, я не знаю, ИЮЛЯ, и я не могу найти себе место в Starbucks.

    Но ничто в климате на Филиппинах не заставляет меня чувствовать, что сейчас Рождество. Ничего такого. Нет даже что-то вроде заблудшего апельсинового листа или чего-то подобного.

    Бьорк и я иногда создаем мини-зимы в Миннесоте с помощью кондиционера в нашем лоскутном маленьком офисе (вы должны увидеть занавески, которые купила Бьорк).Вы знаете, все превратят его в «максимально крутой» и наденут толстовку для чего-то вроде этого? А потом, когда это стареет, я иду печь что-нибудь, потому что мне кажется, что я сижу рядом с потрескивающим камином. Это может иметь какое-то отношение к РЕАЛЬНОМУ ПОЖАРУ, который горит внутри духовки. Я не знаю, настоящий холод, настоящий огонь … в конце концов, это может быть рождественский сезон.

    Я испек эти пряники несколько лет назад для своих коллег. Это было так вкусно, а потом я сделал не очень хорошие снимки и подумал, что они классные.Я буквально помню, как думал, что мне особенно понравился этот снимок:

    Но мне больше не нравится этот снимок. Забавно, как все может измениться.

    Говоря о том, что все меняется, я очень взволнован, потому что в течение последних нескольких недель (за вычетом Virus Week) я был в процессе внесения некоторых дополнений и обновлений в свою электронную книгу по фотографии еды Tasty Food Photography. Ура!

    Чтобы сказать правду: я был не в восторге от того, что снова начал работать над этим.

    Но это был такой увлекательный процесс! Я никогда не мог себе представить, какой ответ я получил от вас, мои читатели, о том, как фотография вкусной еды так положительно повлияла на вашу фуд-фотографию, что делает возвращение к ней супер мотивирующим.Спасибо за поддержку!

    Кроме того, это дает мне хороший повод ходить в The Coffee Bean каждую ночь. И если я не смотрю в окно, «Кофе в зернах» дает мне теплые рождественские пушинки что-то свирепое. Итак, Рождество. Отлично. Я принимаю и возьму White Dream Mocha Thingie.

    Знаешь, что еще дает мне теплые рождественские пушинки? Имбирный пряник. Это так уютно. А эта лимонная глазурь хорошенькая, что ли? Из них получаются отличные подарки, но если вы не можете собраться с силами, я просто дам вам знать, что из них получаются идеальные рождественские завтраки с чаепитием латте.Просто говорю.

    Распечатать значок часов

    Описание

    Эти пряники мягкие, влажные и пушистые, от них в доме приятно пахнет. Лимонная глазурь — идеальный завершающий штрих!


    • 2 стакана муки без горки
    • 1 стакан сахара
    • 10 столовых ложек сливочного масла
    • 2 яйца
    • 1 стакан пахты
    • цедра 1 апельсина
    • 1 ст.пищевая сода
    • 1 ч. соль молотая морская
    • 1 ч. молотый имбирь
    • 1 ч. молотая корица
    • 1 ч. молотая гвоздика
    • (другие варианты специй: мускатный орех, душистый перец)
    • 1 ч. молотая горчица
    • 3 столовые ложки свежего тертого имбиря, смоченные 1-2 столовыми ложками горячей воды (или 3 столовые ложки имбирной пасты, например Fresh Gourmet).
    • сок одного лимона
    • 1 стакан сахарной пудры

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и взбивать до пышности — около 2 минут.
    2. Добавьте все остальные ингредиенты (кроме лимона и сахарной пудры) и перемешайте до увлажнения.
    3. Равномерно разделите тесто между двумя смазанными маслом формами для выпечки хлеба и выпекайте около 30-45 минут, в зависимости от размера формы, до золотисто-коричневого цвета и до тех пор, пока верхняя часть не станет упругой при прикосновении.
    4. После того, как буханки полностью остынут, перемешайте лимонный сок с сахарной пудрой до образования густой глазури. Распределите по верхним слоям хлеба и дайте застыть.

    Банкноты

    Если накрыть хлеб фольгой на последние 10 минут, верх не станет слишком коричневым во время запекания.

    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Категория: Десерты
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: пряники, лимонная глазурь, пряники

    Карта рецептов при поддержке

    У меня начали плакать крокодиловы слезы, просто слушая, как Эми Грант поет о каштанах и рождественских гимнах, и возвращаясь домой на Рождество, поэтому я решил, что в этом году вся моя рождественская музыка должна быть совершенно новой.Незнакомое и неизвестное. Никаких воспоминаний. Я скачал рождественский альбом от… Мартины МакБрайд. Это странно? Потому что мне это очень нравится.

    РОЖДЕСТВО.

    Лучшие пряники — Легкий рецепт пряников


    Сначала смешайте сухие ингредиенты, которые состоят из муки, соли и целой приправы: душистый перец, молотая гвоздика, молотый имбирь, молотый мускатный орех и корица.

    Если эти вкусы неправильные… Я не хочу быть правым.

    Затем добавьте в миксер немного коричневого сахара и масла (или коричневого сахара и маргарина)…

    И перемешайте, пока он не станет пушистым.

    Затем морось немного темной, густой, красивой, глянцевой патоки…

    Трещина в двух яйцах…

    Добавьте немного кленового экстракта и перемешайте все вместе, пару раз соскребая по стенкам чаши.

    Добавить мучную смесь тремя порциями, хорошо взбивая после каждого добавления…

    И когда вы закончите, у вас останется это удивительное темно-коричневое красивое тесто. Какой красивый цвет!

    Оберните тесто полиэтиленовой пленкой (сделайте пару кусочков, пока вы перекладываете тесто, так как вы должны быть уверены, что оно вкусное; это ваша обязанность) и поставьте в холодильник минимум на два часа, а если есть время, дольше.

    Затем, когда вы будете готовы его раскатать, просто выньте его ненадолго из холодильника, прежде чем раскатывать. (Если вы использовали маргарин, вам не придется выносить его очень далеко вперед; если вы использовали масло, вам нужно дать ему немного времени, чтобы он размягчился, чтобы можно было раскатать.)

    Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 градусов и разделите тесто пополам. Раскатайте тесто между двумя кусками полиэтиленовой пленки по одной очень важной причине: если вы просто бросите муку на доску и раскатите ее, как обычное тесто для сахарного печенья, красивый имбирный пряник будет покрыт белыми пятнами, и все ваше Рождество будет быть разоренным.

    Пластиковая пленка: экономия на праздниках.

    Когда он раскатан до толщины примерно 1/3 дюйма, вы можете вырезать любую форму, какую захотите! Когда я снимал этот рецепт для своей поваренной книги, я только что получил эту огромную формочку для печенья в форме домика и очень хотел ее использовать, но вы можете делать пряничных человечков, ковбоев (как я сделал в сериале) или практически любого другого. форма.

    На шоу я использовал формы, такие как Оклахома, ковбой, сапог, лошадь и т. Д.и у меня здесь есть резаки. Они медные и немного дороже, чем обычные резаки по металлу, но имеют отличное качество и прослужат долго.

    * Примечание. В источнике, где я ранее нашел огромную форму для печенья (она составляет около 7-8 дюймов в высоту!), Изображенной выше, больше нет. Возможно, это потребует некоторого поиска, но я уверен, что они где-то существуют в Интернете!

    Переложите их на противень, застеленный пергаментом, или коврик для выпечки, затем выпекайте их в течение 12-15 минут (в зависимости от размера печенья), пока печенье не пропекется, но не станет мягким.

    *** ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Если вам нравится более мягкое печенье, выпекайте его меньше времени. Следите за ними в духовке и убирайте их, как только печенье начнет застывать.

    Не беспокойтесь, если на паре ваших печенек появятся маленькие пузырьки. Ты собираешься украсить их!

    Кстати об украшении: пока печенье остывает (а оно должно полностью остыть), взбейте партию королевской глазури, которая представляет собой ярко-белую красивую глазурь, которая затвердевает по мере высыхания, действует как клей для конфет и украшений. и всегда делает печенье особенно красивым.Добавьте в миксер сахарную пудру…

    С небольшим количеством яичного белка (я просто позволил ему вытечь из скорлупы, оставив желток), который является важным ингредиентом, придающим Royal Icing идеальную текстуру. Обратите внимание, что вы также можете возиться с порошком безе, если вам не нравится идея использовать яичный белок. (Но мне нравятся настоящие, детка!)

    Затем просто сбрызните немного молока (или вы также можете использовать лимонный сок!)

    Глазурь

    Royal — определенно одна из тех вещей, с которыми вам нужно поиграть, чтобы получить идеальную толщину / тонкость.Он должен быть достаточно толстым, чтобы удерживать форму / оставаться там, где вы его положили (особенно, когда вы собираетесь использовать его для деталей), но достаточно тонким, чтобы выходить из кондитерского мешка или баллончика. Так что бездельничайте, пока не все получится!

    Мне нравится использовать мелкие чаевые… и я просто прыгаю и еду в город!

    Образно говоря.

    Забавно, я всегда говорил «иди в город!» как способ сказать «дерзай!» Но когда вы говорите «иди в город!» для сельского жителя они буквально думают, что вы имеете в виду «поехать в город».

    В результате получилось много непонятных разговоров.

    Знаете ли вы, что в украшении пряников нет правил?

    Нет.

    Мармелад, мяты, лакричник… все, что угодно.

    На самом деле есть одно правило…

    Не может быть двух одинаковых файлов cookie!

    Какая это была бы веселая вечеринка с рождественским печеньем.Просто запеките печенье, сделайте глазурь в кондитерских пакетах, а конфеты / украшения — в мисках. Выполнено!

    И показывать их так весело.

    Веселитесь, какую бы форму вы ни выбрали!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Пряник: 2 забавных способа сделать эту вкусную праздничную традицию

    Даже если вы не христианин, отмечающий праздничный сезон, вы все равно можете насладиться некоторыми праздничными традициями. Я вырос в Германии, и запах любого вида имбирных пряников, будь то классический американский или немецкий, напоминает мне о коротких зимних днях, когда я готовлю печенье с друзьями и семьей и просто чувствую себя уютно. Пандемия заставляет нас оставаться дома даже чаще, чем обычно, почему бы не приготовить имбирных пряников — для вас и детей?

    Пряники

    Пряничный дракон и его башня, которую Daily Sabah восхитительно снесли на этот раз в прошлом году.(Фото Айлы Джошкун)

    Если вы хотите проявить творческий подход с помощью небольшой поделки, вам подойдет имбирное печенье. Самая классическая версия — это, безусловно, пряничный человечек или множество других мотивов, окружающих праздники. Но, пожалуй, более экстравагантный и любимый многими вариант — это пряничные домики. Я недавно купил себе для этой цели формочки для печенья, которые делают весь процесс не только проще, но и намного более аутентичным и увлекательным. Вы даже можете сделать один большой дом для себя и своей семьи или несколько крошечных домиков для своей собственной зимней деревни.Если вы любите приключения и немного безумны, вы можете даже построить гигантского дракона на пряничной башне, как я сделал в прошлом году для конкурса и нашего офиса.

    Состав

    • 170 грамм маргарина или масла (или того и другого)
    • 100 грамм сахара
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 100 миллилитров мелассы
    • 1 столовая ложка уксуса
    • 1 яйцо
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 325 г муки
    При сборке пряничного домика используйте растопленный шоколад вместо глазури.(Фото Shutterstock)

    Инструкции

    В таких рецептах печенья обычно просят сначала смешать все влажные и все сухие ингредиенты по отдельности, а затем смешать их вместе. Если честно, меня это не волнует. Просто перемешайте все ингредиенты и хорошо вымесите. Продолжайте замешивать, пока тесто не перестанет быть липким. Возможно, вы захотите добавить немного дополнительной муки, в зависимости от марки муки, которую вы используете, и размера яйца.

    Дайте тесту немного постоять в холодильнике, чтобы масло внутри могло застыть. Достаньте охлажденное тесто и начните раскатывать его на плоской поверхности, присыпанной мукой, чтобы оно не прилипало. Чтобы тесто получилось идеально гладким и без слез, его нужно раскатать с помощью пергаментной бумаги. Это может быть немного неудобно, но раскатать его между двумя листами пергаментной бумаги сделает его особенно практичным для изготовления пряничных домиков, поскольку они с меньшей вероятностью изменят свою форму при транспортировке с пыльной поверхности на противень.

    Если вы делаете пряничные домики, вам нужно разрезать вокруг него тонкую полоску теста или, так сказать, бордюр. Это предотвратит кровотечение или истончение на конце и даст вам ровный угол. После того, как вы достанете из духовки, вам нужно будет отрезать их, иначе они останутся прикрепленными.

    Выпекайте печенье при температуре 170 градусов по Цельсию (340 градусов по Фаренгейту) примерно 15 минут. А как только они остынут, можно приступать к украшению.

    Советы по декорированию

    Лучше всего украсить печенье толстой глазурью или глазурью.Я предпочитаю глазурь, потому что она не требует взбивания яичных белков (пастеризованные яичные белки — еще один способ сделать это, но их бывает трудно найти). Вам понадобится сахарная пудра, чтобы сделать глазурь, и очень осторожно добавьте в нее воды, чтобы она стала более жидкой. Вы можете добавить пищевой краситель, если хотите, чтобы он был более ярким и подходящим для детей. Медленно распределите его по печенью и добавьте посыпку, M & Ms или что-то подобное для хрустящей корочки, дополнительного вкуса и забавного вида.

    Но зачем останавливаться на достигнутом? Шоколад отлично сочетается с ними и позволяет быстро добавить красивые детали на печенье.Шоколад — лучший способ закрепить панно и в пряничном домике. Белый шоколад схватывается быстрее всех, но сочетание темного шоколада и пряников просто божественно.

    Сначала нужно украсить домики, а затем склеить их вместе. Вы также можете использовать глазурь, но она застынет намного дольше, и никто не хочет сидеть там, теряя время, ожидая, пока сахар застынет.

    Вы можете украсить свои Lebkuchen, круглые немецкие пряники, глазурью из белого или молочного шоколада.(Фото Shutterstock)

    German Lebkuchen / Pfefferkuchen

    Есть много вариантов этого торта, и пересчитать их будет непросто. Lebkuchen и Pfefferkuchen — это один и тот же торт, несмотря на разные названия. В детстве мне всегда казалось забавным, что в «Pfefferkuchen» не было перца, что в переводе с немецкого буквально означает «перец с перцем». Маленький я не знал, что «Пфеффер» здесь означает специи в целом, как и в английском языке.

    Трудно отрицать свои корни, особенно после переезда в новое место, и я хотел бы поделиться с вами, какой болью было то, что я не смог испечь эту классику в первые несколько зим здесь, в Турции.В Германии смесь специй продают практически в каждом магазине во время курортного сезона, но в Турции ее гораздо труднее найти. Чтобы найти это, мне удалось найти рецепт смеси специй для этого традиционного немецкого пряничного торта. Приправ много, и приготовить немного хлопотно, но оно того стоит. Да и от готовых специй, собственно, можно отказаться, так как этот микс намного вкуснее. Я хотел бы сослаться на первоначального создателя этого микса, но ему уже несколько лет, и я пока не могу отследить его происхождение.

    Вам понадобятся такие специи, как мускатный орех, корица, гвоздика и многие другие, чтобы создать аутентичный вкус. (Фото Shutterstock)

    Смесь специй

    Эта смесь предназначена для двух лепешек, в каждом по 500 грамм муки. Поскольку размеры и так крошечные, это был лучший и самый простой способ описать это. Или вы можете зарабатывать больше и помнить, сколько вы хотите зарабатывать в будущем.

    Лучший способ «отмерить» 1 грамм — это самый кончик ножа, и, конечно же, все эти специи должны быть в виде порошка.

    Состав

    • 35 г корицы
    • 9 г гвоздики
    • 2 грамма душистого перца
    • 1 грамм мускатного ореха
    • 2 грамма кориандра
    • 2 грамма кардамона
    • 2 грамма порошка имбиря
    • 1 грамм аниса

    Сам торт

    Состав

    • 500 грамм муки
    • 500 грамм сахара
    • Масло 250 грамм
    • 250 г молока
    • 2 столовые ложки какао
    • 3 чайные ложки разрыхлителя
    • 3-4 яйца
    • половина смеси специй, упомянутых выше, или два пакета готовой смеси специй lebkuchen

    Инструкции

    Начните с взбивания яиц и сахара, пока они не станут светлыми и не станут пушистыми.Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске и постепенно добавляйте жидкости к яичной смеси, чередуя с сухими ингредиентами. Как только все будет тщательно перемешано, вылейте тесто для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки по вашему выбору и выпекайте при 170 градусах Цельсия примерно 30-40 минут в зависимости от глубины вашей формы.

    Подсказки

    Как и пряники, этот торт вкуснее всего через день или два, после того, как специи полностью осядут. Я бы лично рекомендовал съесть его через два дня.Но прежде чем дать ему постоять так долго, вам следует покрыть торт сахарной глазурью или темным шоколадом. Добавленный слой не только предотвратит высыхание торта, но и добавит еще один уровень вкуса.

    Информационный бюллетень Daily Sabah

    Будьте в курсе того, что происходит в Турции, это регион и мир.

    ЗАПИШИТЕ МЕНЯ

    Вы можете отписаться в любое время. Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности. Этот сайт защищен reCAPTCHA, и применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

    Мелкие пряники с королевской глазурью без яиц

    Приготовьтесь к сезону печенья с небольшими партиями имбирных пряников, приготовленных без жира и украшенных королевской глазурью без яиц! А также узнайте советы и рекомендации, как раскатывать тесто для печенья без стресса в этот праздник.



    С Декабрь! Елка украшена (хотя кошка все время сбивает ветки), без остановки играет рождественская музыка, а мне все время приходится выкапывать машину из снега (тьфу).

    Все, что у меня осталось, — это рождественские покупки и, конечно же, испечь все печенье.

    По окончании Дня Благодарения все готовят пряники. Пряники часто ассоциируются с Рождеством, и эти пряники не являются исключением.

    Пряники можно попробовать или пропустить, но с этого момента этот рецепт будет вашим лучшим рецептом на Рождество.У них есть немного резкости, но они также и слегка жевательные, поэтому вы не сломаете зубы.

    Тесто готовится только из сливочного масла, потому что не у всех есть масло под рукой. Плюс ко всему сливочное масло вкуснее.

    Готовы приступить к выпечке?

    И если в этом году вы добавите имбирных человечков на свой поднос для печенья, ознакомьтесь с моим руководством о том, как сделать лучший поднос для рождественского печенья.

    Не любите пряники? Обратите внимание на мое сахарное печенье Red Velvet с королевской глазурью без яиц.Еще из них вырезано печенье, которое можно украсить на Рождество.



    Трудно дать точный выход для вырезанного печенья из-за размера ваших форм для печенья, но я получил около 9 пряников обычного размера плюс 2 крошечных печенья (не изображены).

    Разные размеры также означают разное время выпечки. Меньшие куки создаются около 8 минут, а большие куки — около 10 минут.

    Проверьте печенье через 8 минут, затем удалите все готовое, а остальные закончите.


    Как раскатать тесто для печенья без прилипания?

    Нет ничего более неприятного, чем когда тесто для печенья прилипает ко всему, прежде чем вы сможете его испечь. Не могу сказать, сколько раз мне хотелось поплакать из-за этого.

    Чтобы тесто не прилипало, нужно следить за тем, чтобы оно не нагрелось. Один из приемов — раскатать тесто между двумя листами полиэтиленовой пленки, прежде чем охлаждать.

    Первое: раскатать тесто комнатной температуры намного проще, чем холодное.Если вы раскатываете холодное тесто, вам нужно подождать, пока оно нагреется. Теплое тесто = несчастный пекарь.

    Вторая: Предварительная раскатка теста означает меньше времени на работу с тестом.

    Чем больше времени вы потратите на тесто, тем больше вероятность, что оно станет теплым и прилипнет ко всему. Вы работаете на время, поэтому чем быстрее вы сможете вырезать печенье, тем лучше.

    Если ваше тесто готово для резки прямо из холодильника, вы, не теряя времени, с легкостью нарежете печенье.

    Поскольку мы работаем с небольшой партией теста для печенья, мне удалось перелить тесто на обеденную тарелку перед тем, как поставить его в холодильник. Потом вырезаю печенье прямо на тарелке.

    Таким образом, если тесто нагревается во время резки, вы можете задвинуть тарелку обратно в холодильник.

    Я не могу сказать вам, сколько раз мне нужно было класть тесто в холодильник, только чтобы оно прилипло к моему прилавку, и его было нелегко переложить в холодильник.


    Как предотвратить растекание пряников в духовке?

    Вы когда-нибудь вырезали печенье красивой формы только для того, чтобы оно превратилось в капли после выпечки? Это потому, что они слишком сильно растекаются при выпечке, теряя свою отличительную форму.

    Ключ к тому, чтобы ваши пряники не растеклись, — это держать тесто холодным (заметили тему здесь?).

    Я настоятельно рекомендую положить их в морозильную камеру, пока духовка разогревается, примерно на 15-20 минут.

    К тому времени, когда ваша духовка будет готова, она должна быть достаточно холодной, чтобы предотвратить растекание.

    Как приготовить королевскую глазурь без яиц?

    Традиционно королевскую глазурь готовят из яичных белков или порошка безе. Однако я не хотел иметь дело с сырыми яичными белками и покупать ингредиенты, которые я использовал бы только 1-2 раза в год.

    Вот почему я решил приготовить небольшую партию королевской глазури без яиц, используя сахарную пудру, молоко и кукурузный сироп.

    Кукурузный сироп придает блеск и делает глазурь более гладкой.

    Однако, если кукурузный сироп недоступен (или вы не хотите покупать бутылку за небольшую сумму), вы можете не использовать его.

    Глазурь должна быть очень толстой. На самом деле у вас возникнет соблазн добавить еще молока. Не надо.

    Если вы это сделаете, обледенение будет растекаться, пока вы пытаетесь соединить детали.Ваши точки и завитки превратятся в лужи.

    Если вы случайно добавили слишком много жидкости, добавляйте около 1 столовой ложки сахарной пудры за раз, пока глазурь снова не загустеет.

    Хотя королевская глазурь затвердеет, она немного хрупкая, поэтому не стоит складывать печенье стопкой. В противном случае глазурь раздавится.

    Как вы храните имбирные пряники?

    Пряники хранятся 1-2 недели, поэтому лучше всего хранить их в герметичном контейнере на прилавке.

    Поскольку королевская глазурь хрупкая, возможно, вы не захотите складывать их стопкой.

    Другие рецепты имбирных пряников

    Выход: 9 печенья

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Время охлаждения: 1 час

    час 40 минут

    Приготовьтесь к сезону печенья с пряниками малой партией, приготовленными без жира и украшенными королевской глазурью без яиц.

    Ингредиенты

    • 1 стакан + 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
    • 1 / 4 чайных ложки молотой гвоздики
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/4 стакана (2 унции или 4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 яичный желток
    • 2 столовые ложки патоки
    • 1/2 чайная ложка ванильного экстракта

    Royal Icing

    • 1 чашка просеянной сахарной пудры
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 столовая ложка кукурузного сиропа
    • 1/8 чайной ложки ванильного экстракта

    Инструкции

    1. В большой миске взбейте мука, пищевая сода, корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и соль.
    2. В другой большой миске взбейте масло и сахар примерно 1-2 минуты до легкого и кремового состояния.
    3. Добавьте яичный желток, патоку и ваниль (он может выглядеть простоквашим — продолжайте).
    4. Постепенно взбивать мучную смесь до образования теста.
    5. Соберите тесто и переложите на лист полиэтиленовой пленки. Сверху накройте вторым листом полиэтиленовой пленки. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Охладите как минимум на 1 час или пока не остынет.
    6. После охлаждения вырежьте формы посыпанной мукой формочкой для печенья и выложите на противень для печенья.Соберите обрезки и повторяйте, пока тесто не исчезнет. Если тесто слишком сильно прилипает, охладите его до холода.
    7. Заморозьте противень для печенья как минимум на 15 минут, пока вы разогреваете духовку до 350F.
    8. Выпекать 8-10 минут или пока края не станут твердыми. Охладите в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
    9. Для глазури: Взбейте в большой миске сахарную пудру, молоко, кукурузный сироп и ваниль до однородной массы. Он должен быть на толстой стороне.Если она слишком жидкая, добавляйте по 1 столовой ложке сахарной пудры, пока она снова не загустеет.
    10. Переложите в пластиковый пакет для сэндвичей, отрежьте угол и намажьте охлажденное печенье. Дайте застыть перед подачей на стол. Хранить одним слоем в герметичном контейнере до 1 недели.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты протестированы в США.кухня с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

    Три совета по приготовлению пряников с идеальным изображением Рецепт

    Три совета по созданию имбирного печенья с идеальной картинкой

    Слишком мило, чтобы поесть!

    Я делюсь рецептом пряников Picture Perfect, которые приготовила моя подруга Дайан. Дайан каждый год приносит эти удивительные куки на мою вечеринку по обмену куки.Когда я вижу эти печенья, они вызывают у меня улыбку!

    В прошлом году я, наконец, получила рецепт этого восхитительного печенья от Дайан и попыталась его приготовить. У них был хороший вкус, но … скажем так, они напоминали картинки на Pinterest!

    В этом году я спросил Дайан, может ли она показать мне веревки. Вот 3 совета прямо от Дайан о том, как сделать манжеты с идеальным рисунком.

    На фото Диана с новейшим пополнением, малышкой Амелией

    Наконечник 1 — рулон плоский, затем охладить

    Раскатайте тесто для печенья между 2 листами пергаментной бумаги, уже на противне — поставьте на противень в холодильник на пару часов.Снимите верхний лист пергаментной бумаги. Используйте формочки для печенья и снимите обрезки. Это экономит шаг и позволяет избежать использования лишней муки. Прокатывание перед охлаждением помогает сохранить печенье гладким и без трещин.

    Больше всего мне нужна была помощь при работе с глазурью.

    Совет 2 — используйте хорошую сумку и держитесь за нее!

    Используйте кондитерский мешок — Дайан использует пакеты Wilton. Когда мы с Дайан использовали лед, я понял, что то, как вы держите сумку, имеет большое значение в том, как получится глазурь.Мне понадобилось несколько резинок, чтобы практиковаться в удобном захвате.

    Еще одним большим вызовом для меня было то, что Дайан сделала так быстро и безупречно — нарисовала точки.

    Совет 3 — идите прямо вверх за точками

    Диана показала мне, как сжимать, отпускать, , затем поднимать прямо вверх, чтобы получить точки вместо глаз и кнопки, которые будут красивыми и круглыми. Опять же, это потребовало практики. Сохранение жесткости запястья важно для устойчивой руки в канте.

    Я упоминал… нет рафинированного белого сахара? Дайан много лет употребляет кокосовый сахар. Эти пряники сделаны из кокосового сахара и черной патоки. Это делает печенье более питательным, но не низкокалорийным, так что следите за своими порциями!

    Выход: около 3-х десятков печенек.

    Вкусное и очаровательное — это печенье весело готовить, украшать и есть не только на праздники, но и всякий раз, когда вы хотите выпить имбирный пряник.

    Состав

    • 1 стакан кокосового сахара
    • 1/3 стакана несоленого масла, комнатная температура
    • 1 1/2 стакана черной патоки
    • 2/3 стакана холодной воды
    • 7 стаканов универсальной муки
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 1 чайная ложка молотого душистого перца
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотых гвоздик
    • 1/2 чайной ложки соли

    Инструкции

    1. В большой миске взбейте кокосовый сахар, масло, патоку и воду электрическим миксером на средней скорости или перемешайте ложкой до однородного состояния.
    2. Соедините сухие ингредиенты и перемешайте с влажными ингредиентами
    3. Накройте и охладите не менее 2 часов (раскатайте от 1/4 до 3/8 дюйма между двумя листами пергамента)
    4. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
    5. Линия для печенья с пергаментной бумагой
    6. Нарезать посыпанной мукой нож для пряников или другой фигурной ножницей
    7. Поместите печенье на противне на расстоянии около 2 дюймов и охладите весь противень в течение 5 минут перед тем, как поместить в духовку
    8. Выпекайте 10 минут или до тех пор, пока при прикосновении не останется едва заметное углубление
    9. Немедленно вынуть из противня в охлаждающую решетку
    10. Полностью охладить, примерно за 30 минут до обледенения

    Информация о пищевой ценности:

    Урожайность:

    36

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорийность: 166 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 4 мг Натрий: 109 мг Углеводы: 35 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 3 г

    Я надеюсь, что советы Дайаны по приготовлению имбирных пряников с идеальной картинкой были для вас такими же полезными, как и я.Дети и взрослые очень любят украшать это «сладкое» печенье! Вы раньше делали имбирные пряники? Как прошло? Есть ли у вас какие-нибудь советы, которые мы упустили? Пожалуйста, поделитесь со мной в комментариях. Я очень рад тебя слышать!

    Объятий и ура,

    ?? Бита

    Получите глазированный имбирный пончик от Krispy Kreme! (Фото)

    Обращение ко всем любителям имбирных пряников, любителям новинок пончиков и практически всем, кто любит немного сладкого праздничного чутья в своей жизни: Krispy Kreme выпускает имбирные пончики на очень ограниченный срок, и нет, это не упражнение.

    Получите их, пока можете! Жареные кольца из теста появятся на свет 12 декабря, в Национальный день пряничного домика, как это часто бывает, в участвующих местах в США и Канаде, как сообщила сеть магазинов пончиков в пресс-релизе Business Wire.

    К сожалению, похоже, что на данный момент пончики будут в продаже только в этот день, так что вы захотите поспешить на этот день.

    Выпечка похожа по стилю на классические глазурованные блюда Krispy Kreme, за исключением того, что они готовятся из теста для имбирных пряников с корицей и покрыты глазурью из патоки.Звучит довольно вкусно!

    «Имбирный пряник — это классический праздничный вкус, и теперь есть новый восхитительный способ насладиться им с классическими качествами нашего оригинального глазурованного пончика», — сказал Джеки Вудворд, директор по маркетингу Krispy Kreme Donuts в пресс-релизе Business Wire. «Мы берем праздничное веселье в пряничных домиках и отмечаем его бесконечным весельем с пончиками в глазури в оригинальной глазури».

    Не уверены, есть ли в вашем районе пряничные пончики? Вы можете проверить список городов-участников Krispy Kreme здесь.

    Если вам не по душе свидание с пряничными кольцами, в магазине пончиков есть ряд других сезонных предложений, которые должны быть доступны еще надолго, в том числе пончик «Растопленный снеговик», пончик «Санта-Белли» и напиток «Ириска-мокко», отмечает QSR. Лучшая часть? Санта-Белли наполнен горячим какао кремом, что звучит просто чудесно, тебе не кажется?

    «Миссия Krispy Kreme — дарить радость, а в сезон праздников самые радостные моменты иногда возникают, когда мы замедляемся и делимся угощением с семьей и друзьями», — сказал Вудворд QSR.

    Источники: Business Wire, QSR / Рекомендуемое изображение: Alpha / Flickr / Встроенные изображения: Krispy Kreme, Krispy Kreme через Business Wire

    Теги: имбирные пончики, krispy kreme, пряники Krispy Kreme, национальный день пряничного домика, сезонные пончики .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *