Поделки из слоеного теста фото с инструкцией: Поделки из соленого теста своими руками с фото

Особенности работы с соленым тестом

Тесто очень податливый материал, из него может научиться лепить даже ребенок. При этом, вы будете уверены, что в тесте не содержатся вредные красители и аллергены.

Однако существуют некоторые нюансы, которые необходимо знать, чтобы ваше изделие было не только красивым, а также долго хранилось и не теряло вида.

Рассмотрим их подробно:

Соленое тесто приготовить достаточно легко, важно соблюсти пропорции. Немаловажным фактором при работе с детьми, является тот факт, что все детали будущего шедевра, можно есть.

Чтобы замесить тесто для лепки, возьмите: 500 грамм муки, 200 грамм соли и 200 мл воды. Обратите внимание, что вода должна быть холодной температуры. Соль для материала, принято брать хорошо измельченную. Лучше всего подойдет «Экстра».

Второй рецепт для лепки, применяется также часто, но в отличие от первого, содержит несъедобный компонент. Работу с этим составом, рекомендуют детям постарше или взрослым. Возьмите следующие ингредиенты: белая мука – 500 грамм, холодная вода – 200 мл, клей ПВА – 2 стакана.

В случае если вы хотите изготовить тесто нужного цвета, а ваша поделка будет однотонной, можно поступить двояко: либо изначально растворить краситель в воде, либо добавить к тесту некоторое количество гуаши.

Сушка готовых изделий

Красивые, яркие и необычные поделки из теста не потеряют своей привлекательности, если их правильно высушить. Это можно сделать двумя способами:

В первом случае, мы рекомендуем использовать естественную среду, то есть воздух. Для этого, готовые изделия выкладываются на ровную гладкую поверхность, периодически переворачивая поделку разными сторонами.

Преимущество этого метода состоит в абсолютной безопасности при сушке. Ребенок любого возраста, может участвовать в этом процессе самостоятельно. Недостатком можно назвать, относительную длительность процедуры. Сушка может занять несколько дней.

Можно ускорить процесс, используя для этих целей духовой шкаф. Противень застилается сухой бумагой для выпечки, а сверху раскладываются фигуры.

Мастера используют разный диапазон температур, однако, для начинающих рукодельниц будет достаточно разогреть духовку до +100С. В процессе выпекания, важно проследить, чтобы наши поделки не подгорели.

Раскрашивание готовых фигурок

Это очень увлекательное занятие. Мы дадим вам несколько советов, как избежать ошибок:

• для разукрашивания «хлебных» фигурок, подойдет любая водорастворимая краска, от акварели до акрила;
• цвет ложится на тестовую поверхность неравномерно, поэтому покройте изделие предварительно белым или телесным цветом;
• каждый новый цвет необходимо наносить отдельно, затем требуется дождаться полного высыхания, следующий цвет можно наносить только после этого.

Советы по изготовлению поделок

Некоторые хитрости, которыми с вами делятся опытные мастера, помогут вам сделать поделки из теста любой сложности:

В некоторых случаях можно приготовить немного теста, более жидкой консистенции. С его помощью, вы можете изготовить тонкое покрытие основной детали изделия. Например, «намазать» бутерброд или залить торт глазурью.

В процессе лепки уточняйте размер изделия, чтобы он соответствовал вашей задумке.

Соединить отдельные детали вашей поделки достаточно просто. Воспользуйтесь мокрой кисточкой и просто «приклейте» одну часть к другой.

Чтобы поделка не потеряла цвет, вскройте высушенное изделие, бесцветным лаком. Если ваша поделка будет выступать в роли игрушки для малыша, позаботьтесь о безвредности лака.

Какие изделия возможно сделать

Множество идей для лепки замечательных поделок из теста, созданные своими руками, вы можете найти в интернете. Фигурки поделок часто находятся в природе и окружающем вас мире. Возможно, вы увлечетесь созданием славянской символики. А может быть вам понравится создавать абстрактные композиции.

На нашем сайте, легко можно найти подробные пошаговые инструкции изготовления поделок из теста. Данный процесс является творческим, а значит, создает большое поле деятельности, для вашей фантазии.

Бусы из соленого теста

Чтобы вы почувствовали текстуру материала, поняли, как именно научиться лепить из теста самостоятельно, мы покажем вам мастер-класс простой поделки из теста.

Бусинки под силу слепить и малышу, но ощутить процесс работы с материалом, будет полезно и взрослому:

• возьмите заранее приготовленное тесто одного или отличающихся цветов;
• скатайте однородные шарики;
• при желании, возможно попробовать сделать бусинки разной формы и размера, но для этого придется потренироваться;
• когда шарики будут готовы, возьмите зубочистку и аккуратно проткните сквозные отверстия;
• не снимая зубочистку, просушите бусины в естественной среде;
• в течение сушки, не забудьте переворачивать ваши фигурки из стороны в сторону;
• сухие фигурки осторожно снимаем с зубочистки;
• затем нанизываем бусины на суровую нитку или шнурок.

Ваши бусы готовы. Если есть желание поэкспериментировать, попробуйте разрисовать готовые бусинки кисточкой, а затем покройте лаком.

Первый опыт лепки, вы с успехом прошли. Надеюсь, это послужит вашему долгому и продуктивному творчеству в этом направлении. Заходите на наш сайт, учитесь, следуйте пошаговым инструкциям и смотрите мастер-классы. Удачи! До скорых встреч.

Фото поделок из теста

Сдоба. поделки из соленого теста с фото инструкцией

Если сделать своими руками сдобу из соленого теста, вы получите прекрасное украшение интерьера кухни, а также удивите своих друзей, которые обязательно захотят ее попробовать.

• мука
• соль
• вода
• кунжут
• мак
• молоко
• стеки

Как сделать

Чтобы приготовить соленое тесто, нам пригодятся такие исходные материалы: мука, соль «Экстра», вода. В отдельных блюдцах будут мак и кунжут.

Раскатать тесто в виде тонкой колбаски. Завернуть края колбаски вовнутрь накрест. Смочить водой с помощью кисточки ватрушку и посыпать кунжутом.

Раскатать тесто в виде двух тонких колбасок, одна в два раза длиннее другой. Посредине длинной колбаски ложим меньшую и начинаем плести косу. Стеком срезать кончики колбасок. Водой смочить калач и посыпать маком.

Раскатать тесто в круг. Разрезать круг пополам и на каждом полукруге сделать 3-4 насечки стеком. На смоченную водой поверхность булочки посыпаем мак.

Также можно придать соленому тесту вид пирожка, спиральки. Готовую сдобу покрываем молоком и запекаем в духовке до золотистого цвета. И в заключение нанести лак на остывшую «выпечку».

Сказочные поделки из соленого теста с фото инструкцией

Для того, чтобы заинтересовать ребенка лепкой, можно изготовить с ним сказочные поделки из соленого теста. Мы слепили гномика. А у вас кто получится?

• мука
• соль «Экстра»
• вода
• кисть
• акриловые краски
• стаканчик

Как сделать

Для того, чтобы сделать сказочные поделки из соленого теста в начале вам потребуется выбрать персонажа для лепки. Мы решили, что это будет гномик. Приготовьте для поделки муку, соль «Экстра», акриловые краски, воду, кисточку и стаканчик.

Замешиваем соленое тесто. Для этого берем пол стакана муки и полстакана соли мелкого помола, добавляем немного воды чуть меньше четверти стакана. Всё смешиваем и получаем крутое тесто, которое помещаем на 2 часа в холодильник. После этого можно будет лепить.

Из теста лепим гномика. Сушим изделие на воздухе в течении суток.

Когда фигурка полностью высохла, раскрасьте её вместе с вашим ребенком. Вы можете сделать любые сказочные поделки из соленого теста, лишь бы вашему ребенку нравилось.

Поделки из солёного теста своими руками по шагам для детей. Описание и фото

Сегодня очень полезно заниматься с детишками и учить их чему-то новому. Заботливые мамы и папы рисуют с детишками, делают интересные поделки из картона и пластилина, а также предлагают своим чадам более интересные занятия. Если и вы со своим ребенком хотите провести с интересом свободное время, тогда предложите ему смастерить поделки из солёного теста своими руками. А наша статья вам поможет в этом. Здесь вы найдете описание и фото по шагам для детей.

Готовим тесто

Прежде чем рассказать о поделках из слоеного теста, необходимо приготовить сам материал для лепки. Поэтому прежде всего стоит рассказать вам рецепт слоеного теста для поделок. Важно заметить то, что тесто для поделок легко изготовить самостоятельно. Для его приготовления понадобится: мелкая соль, мука, вода, кислота лимонная, растительное масло.

• Для получения материала стоит смешать: стакан муки с половиной стакана соли. Сюда добавить надо же пару чайных ложек лимонной кислоты.
• Все ингредиенты пересыпаются в кастрюлю и туда же добавляется столовая ложка растительного масла.
• Смесь ставится на средний огонь. Воду нужно вливать постепенно. Также не забывайте перемешивать всю массу. Воды вы должны потратить около половины стакана.
• Масса должна стать одним комочком и отстать от стенок. Вот на этом этапе кастрюлю нужно снять с огня.
• Подготовьте досочку и слегка присыпьте ее мукой. Затем массу из кастрюли достаем и укладываем именно на эту доску. После чего, тесто нужно просто вымесить руками.

На заметку! Для того, чтобы сделать цветное тесто, сначала в воде разводится сухой пищевой краситель. Еще можно в готовое тесто добавить гуашь и тщательно все вымесить.

Что-бы работа шла хорошо, нужно хранить правильно тесто. После изготовления его помещают в отдельный пакет. Также можно положить в контейнер либо обернуть его пищевой пленкой.

На заметку! Если тесто влажное, то в него добавляют муку. Если наоборот, сухое, то добавляется в него несколько капель воды.

Как делать поделки из теста. Практические советы

Как видите процесс создания поделок из теста достаточно серьезный. И здесь все зависит от качества материала. Некоторые советы, которые приведены здесь ниже позволят вам подготовить качественный материал, из которого получаться отличные поделки.

1. Итак, Если сделать тесто консистенции более жидкой, то его можно будет намазать словно масло на основание поделки. К примеру, таким образом можно имитировать шоколадную глазурь для торта.
2. Если вы сделали еду, то она должна иметь размеры равные пластиковым тарелочка для игры. В обще, она должна помещаться в них.
3. Для того, чтобы скреплять между собой части слоеного теста используют кисточку.
4. Если вы лепите еду для кукол, то изделия должны иметь точно такой цвет, как у оригинала.
5. Поделку из слоеного теста покрыть можно прозрачным лаком. В результате такого действия поделка не потемнеет в дальнейшем.

Как сушить фигурки.

Поделки из слоеного теста сушить можно двумя способами.

Использовать воздух. В этом случае изделие укладывается на ровную и гладкую поверхность. Сушиться оно будет несколько дней. После того, как поделка высохнет с одной стороны ее переворачивают и дают другому боку высохнуть. Так поделка должна просушиться со всех сторон.

Использовать духовку. В этой ситуации духовка хорошенько разогревается. На противень укладывается бумага для выпечка, а на нее укладывается сама поделка. Противень с поделками устанавливается в духовку и после чего она выключается. Духовку прежде чем игрушки не высохнут открывать не нужно. Поделки могут запекаться при температуре +100 градусов. Но за ними нужно следить чтобы они не подгорели.

На заметку! Описанные способы сушения поделок можно совмещать. К примеру, можно просушить в духовке, а затем поделку положить в комнатной температуре досушиваться. Потом еще раз можно в духовку и снова в комнатную температуру.

Если в поделке находятся бусины и бисер, то ее в духовом шкафу сушить не стоит.

Поделки из слоеного теста к Новому году

Ну вот и настало время предложить вам поделки из слоеного теста. Кроме описания вы сможете найти в этой статье их фото. Итак, из слоеного теста смастерить можно игрушки к Новому году.

Ход работы:

1. Для лепки приготавливается тесто. Можно использовать тесто различных цветов, либо взять неокрашенное.
2. Тесто раскатывается в лепешку и из него при помощи формочки для выпечки печенья выдавливаются фигурки.
3. Что-бы игрушку можно было подвесить к елочке, необходимо посредством трубочки для коктейля делается отверстие.
4. Если вы использовали окрашенное тесто, то его можно задекорировать так, как нравится вашему ребенку. Можно прилепить шарики из слоеного теста разного цвета, сделать гирлянду. Также можно украсить игрушку белым снежком.
5. Если использовалось неокрашенное тесто, то его сначала высушивают, а затем разукрашивают.
6. Игрушку из теста обязательно высушите (сделать это можно в духовом шкафу), а после через отверстие проденьте веревочку.

В совершенно разных фигурках по форме можно проделать множество дырочек. После чего, изделие необходимо высушить и подвесить.

В фигурки можно воткнуть бусинки и бисер. Данные поделки при этом должны сушиться при комнатной температуре.

Для украшения фигурок из слоеного теста можете использовать красивые веревочки, либо ленточки.

Что-бы изделия для украшения елочки из слоеного теста выглядели необычно и ярко, после их высыхания нужно нанести на них клей ПВА, а сверху посыпать блестками.

Из слоеного теста получаются очень красивые снежинки. Для их создания потребуется неокрашенное тесто, которое после высыхания окрашивается перманентным маркером.

Из кусочка слоеного теста вырезается фигурка в виде рукавички. Из самого же теста делается самодельная пуговка, которая прикрепляется к рукавичке. Также прикрепите к рукавичке цветную ленточку. Отправьте игрушку высушиваться в духовку, а после прикрепите к ней веревочку.

На куске теста можно отпечатать ладонь малыша. После чего красками нарисовать в ладошке Деда Мороза.

Если не много повозиться, то можно смастерить еще одну фигурку Деда Мороза. Для создания бороды в этом случае используйте чеснокодавку.

Из теста коричневого цвета смастерите вот такие игрушки. Не забудьте сделать отверстие для ленточки.

Как слепить новогоднюю свечу из слоеного теста.

Для создания новогодней свечи вам стоит подготовить: тесто для работы различных оттенков, цилиндр из под бумажных полотенец, красные и желтые салфетки.

Ход работы:

1. Итак, ребенок самостоятельно из теста скатывает колбаски.
2. Данными колбасками облепливается картонный цилиндр.
3. После чего, основа украшается шариками разного цвета.
4. Еще цилиндр можно обклеить одним цветом, а затем украсить его по своему усмотрению.
5. Что-бы симитировать пламя свечи воспользуйтесь салфетками желтого и красного цвета.

Делаем елочку из теста.

В этой статье мы описываем поделки из слоеного теста. Здесь вы сможете найти их создание пошагово.

1. Итак, что-бы изготовить елочку, необходимо прежде всего изготовить заготовку. Используйте в этом случае упаковку из под молока либо сока.
2. От упаковки сначала отрезается верх. Затем разрезается коробка по бокам и раскрывается.
3. От прямоугольников коробки отрезается вся лишняя часть. Должно остаться лишь то, что напоминает равнобедренные треугольники. После чего картонная основа должна оказаться склеенной.
4. На следующем этапе ребенок может приступить к ее украшению. В начале заготовка облепляется тестом зеленого цвета. Затем елку украсить можно шариками из теста и прочими новогодними украшениями, которые будут созданы из самого теста.

Поделки к Пасхе из слоеного теста

Как упоминалось и выше из слоеного теста смастерить можно совершенно разные изделия. Даже к Светлой Пасхе смастерить можете много чего интересного.

К примеру, можно смастерить пасхальные яйца и даже пасхального кролика.

Отличный вариант поделки из теста — это подставка для пасхальных яиц, которая может быть подарком, либо декором пасхального застолья.

Как из слоеного теста сделать пасхальное яйцо.

Смастерить данную поделку сможет даже самый маленький ребенок.

Итак, берется кусок теста, из которого вылепливается фигурка, напоминающее яйцо.

После чего, данная фигурка украшается по вашему желанию. Важно отметить то, что в этом случае можно фантазировать. Также приветствуются разного рода эксперименты.

Делаем подставку для яиц из теста.

Подставку, как и другие поделки сделать очень просто. Вам потребуется: цилиндр из картона, краски и само тесто.

Ход работы:

1. В работе используется неокрашенное тесто. Им облепляется кружок картона, который вырезан из под цилиндра.
2. К данному элементу необходимо слепить: голову, хвостик и прочие части.
3. Кусками теста подставка залепляется со всех сторон.
4. После чего приступите к разукрашиваю поделки. Воспользуйтесь своими предпочтениями и положитесь на фантазию.
5. Готовую поделку рекомендуется покрыть бесцветным лаком.

Поделки из слоеного теста к 14 февраля

Праздник День Всех Влюбленных, конечно же, ассоциируется у всех с сердечком. Поэтому из слоеного теста можно смастерить множество различных и симпатичных сердечек.

Если вы имеете терпение, то поделку можете украсить розочкой.

Также можно сделать забавный брелок-сердечко, который имеет лапки.

Еще из теста очень быстро и просто делаются парочки-сердечки.

Если наделать огромно количество сердечек из теста, то из них можно образовать гирлянду, которая станет отличным украшением помещения.

Делаем рамку для фото из теста.

Рамка для фотографий будет у нас с в виде сердечка. Рамку можно сделать яркой и украсить в романтичном стиле. С обратной стороны обязательно нужно вставить кусок картона.

Если не много потрудиться, то может получиться симпатичная влюбленная рыбка.

Поделки к 8 Марта

Создавать поделки из слоеного теста невероятно приятно. В их создании помочь вам сможет видео и некоторые советы.

Для мам, сестер, бабушек и прочих знакомых женского пола смастерить можно брелки в виде цветочков. Можно использовать, как окрашенное тесто, так и неокрашенное.

Из теста вылепить можно на подарок симпатичный подсвечник.

С детками можно вылепить медальки. Пусть они самостоятельно выберут вариант их украшения.

Из теста можете с ребенком  вылепить фигурки-восьмерки и украсить их так, как хочется.

Из теста можно слепить кулончик и украсить его цветочками и листочками. Когда поделка высохнет необходимо ее покрасить красками.

Поделки к 23 февраля

Если взять картон, кусок слоеного теста и свою фантазию, то может получиться прекрасная поделка.

Для папы или дедушки смастерить можно прекрасную медальку.

Как сделать самолет из теста.

Следующий замечательный подарок делается очень просто.

Ход работы:

1. Сначала скатывается основа для фигурки, которая будет являться корпусом.
2. Одна сторона основы загибается. Это место будет являться хвостом поделки. Также стоит вылепить и другие детали, которые присоединяются к поделки.
3. На следующем этапе скатываются подкрылки и колеса.
4. Присоедините все детали к корпусу. Но перед присоединением промажьте детали водой при помощи кисточки.
5. При помощи зубочисток прикрепляются крылья к самолету.
6. Также зубочисткой и из слоеного теста делается пропелер.
7. Теперь поделка должна высохнуть при комнатной температуре. После чего ее можно раскрасить.

Поделки из теста к Масленице

Масленица считается древним праздником, который имеет свои традиции и символы. Поделки к Масленице из теста разнообразны. У вас есть выбор.

Самые маленькие детки могут сделать солнышко.

А детишки постарше могут попробовать смастерить вариант посложнее.

Ребенок может приготовить из слоеного теста блинчики.

Еще можно смастерить забавные брелочки.

Другие поделки из слоеного теста

Бусы.

В нашей статье присутствуют поделки из слоеного теста. Здесь находится фото с инструкцией их создания. Мастерить подобные поделки весьма приятно и это занятие может доставить сплошное удовольствие.

Ход работы:

1. Для создания бус понадобится разноцветное тесто.
2. Из теста скатайте шарики. Они должны быть одинакового размера. По центру шарика проколите его зубочисткой.
3. Теперь они должны высохнуть при комнатной температуре. В процессе сушки их необходимо переворачивать.
4. Когда шарики высохнут, зубочистку снимите.
5. Бусики, которые получились необходимо надеть на ленточку или шнурочек.

Звезда из слоеного теста.

1. Сначала раскатайте кусок окрашенного в любой цвет теста в пласт. Его толщина должна составлять 1 см.
2. При помощи формочки вырежьте звездочку.
3. Углы аккуратными движениями смазываются мокрым пальцем.
4. Теперь осталось только лишь украсить фигурку.

Гусеница из теста.

1. Берем тесто зеленого цвета и катаем из него колбаску.
2. Разрежьте его на равные части и скатайте из него шарики равного размера.
3. Шарики слепите между собой, а место соединения смочите водой.
4. Гусенице сделайте личико.
5. Осталось проткнуть иголкой место, куда будет присоединяться петелька.

Яблоко из теста.

1. Яблочко смастерить весьма просто. Возьмите шарик теста и раскатаем его в виде половинки яблока. Для того, чтобы получился ровный срез необходимо поделку приложить к ровной поверхности.
2. К яблоку добавьте полоску теста из белого цвета. Это серединка яблока.
3. Из теста коричневого цвета скатайте семечки и хвостик. Из зеленого цвета сделайте листик.
4. Теперь осталось собрать фигурку и хорошенько просушить.

Как сделать ежика из слоеного теста?

1. Для создания поделки потребуется неокрашенное тесто. Из него формируют голову и тело ежика.
2. Также стоит сделать носик и глазки. В этом случае подойдет перец горшком либо тесто черного цвета.
3. При помощи маникюрных ножниц разрежьте тесто. В результате получиться должны иголочки. Слегка приподнимите их в верх. Второй ряд отрезается в шахматном порядке. Так необходимо делать до конца.
4. Ежик должен хорошо просохнуть. Ну а после его стоит покрасить красками.

Мастер-классы создания животных

Наша огромная статья — это кладезь полезной информации. Если вы внимательно читали нашу , то поняли, что из слоеного теста смастерить можно что угодно. И следующие мастер-классы должны наглядно вам объяснить ход создания прочих поделок.

Барашек.

Совушка.

Слон.

В заключение

Обязательно занимайтесь со своим ребенком чем-то интересным. Помните, что подобное занятие сможет доставить вам положительные эмоции и радость.

Как приготовить слоеное тесто в домашних условиях

Слоеное тесто готовится из 4 основных ингредиентов: муки, жира (масла или маргарина), воды и соли. Это тесто не содержит дрожжей. Жиры отвечают за «рост» слоев. Смесь необходимо уплотнить и несколько раз сложить, чтобы получилось хрустящее тесто, которое идеально подходит для приготовления круассанов, выпечки и пирогов. 5-минутные поделки покажет вам, как пошагово приготовить слоеное тесто. В конце статьи мы также добавили несколько рецептов, в которых вы можете использовать слоеное тесто.

Ингредиенты

• 18 унций муки
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка соли
• 1 яйцо
• Сок половины лимона
• ½ стакана топленого масла
• 12 унций холодного масла ( палкой)

Инструкции

1. Налейте стакан воды в большую миску. Добавьте соль, яйцо и лимонный сок.

2. Влить топленое масло.

3. Взбейте яйца венчиком и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

4. На плоскую широкую поверхность насыпьте муку, сделайте в центре отверстие и вылейте смесь.

5. Обеими руками аккуратно добавьте жидкую смесь в готовое тесто.

6. Месите полученное тесто в течение 10–15 минут или пока оно не станет твердым, гладким и мягким.

7. Сформируйте из теста шар и заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы оно не высохло. Поместите его в холодильник и оставьте там примерно на 1 час.

8.Достаньте тесто из холодильника. Разделите масляную палочку на 4 блока. Важно следить за тем, чтобы масло всегда было очень холодным, как на этом, так и на последующих этапах.

9. Присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатываем тесто. Сделайте из него прямоугольную форму, а затем положите ломтики сливочного масла прямо в центр теста. Загните верхнюю и нижнюю часть к центру.

10. Сложите пополам справа налево.

11.С помощью скалки замесите и разровняйте тесто. Переместите его сверху вниз несколько раз.

12. Повторяйте предыдущий шаг, пока тесто полностью не растянется и не станет гладким.

13. Снова сложите тесто и продолжайте месить его скалкой.

14. Повторите эти шаги не менее 5 раз. Чем больше вы сложите и растянете тесто, тем лучше будет результат. Теперь у вас получилось слоеное тесто.

Пирог из слоеного теста с красными фруктами

1. После того, как вы замесили тесто, и оно стало достаточно легким, вы можете положить его на смазанную маслом и посыпанную мукой форму для пирогов.Пальцами прижмите слоеное тесто к краям и дну формы.

2. Наполните его красными фруктами. Вы можете использовать клубничное или ежевичное варенье, чтобы подчеркнуть вкус свежих фруктов, которые вы используете.

3. Из оставшегося слоеного теста можно придать форму и украсить верх торта. Когда все будет готово, запекайте 30 минут при температуре 350ºF.

Кусочки из слоеного теста с шоколадной начинкой

1. Разрежьте замесенное слоеное тесто перпендикулярно, но не трогайте центр теста.
2. Наполните его рикоттой и шоколадной стружкой.
3. Оберните центр, заплетая складки.
4. Положите кусочки на поднос, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекайте при температуре 390ºF всего 10 минут.

Поделка из фото-подвесок — Повседневная посуда и поделки

Какая бабушка не любит хвастаться своими внуками? Как только вы сделаете ей этот кулон для фотографий своими руками, она сможет мгновенно передать его всем своим друзьям. Это простая поделка, из нее можно сделать отличный подарок, который обязательно будет оценен по достоинству.

Алюминиевый лист можно приобрести в местном магазине товаров для рукоделия. Обрезать его как основу для фотографии проще, чем вы думаете. Он очень тонкий и легкий, а острые ножницы или высекальная труба сделают работу в мгновение ока.

Если вы не хотите идти в магазин, используйте круглую бирку для ключей или вместо этого разрежьте пустую банку из-под хлопка. Только будьте осторожны — этот металл может быть острым!

Хотя эта поделка очень проста, требуется некоторое время для высыхания, когда дело доходит до нанесения объемного Mod Podge и промышленного клея.Подождать определенно стоит. В результате получится подарок, которым будут дорожить долгие годы.

В этом сообщении есть ссылки на покупку необходимых вам товаров у наших аффилированных лиц.

Инструкции по фото кулону своими руками

Инструкции по изготовлению фото-кулона своими руками

Состав

• фото на ваш выбор
• ножницы
• ручка или маркер
• [url href = ”http://www.amazon.com/gp/product/B000OKYWAU/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=B000OKYWAU&linkCode=9325&creativeASIN=B000OKYW blank2LinkCode=as2-201&Link&LinkCode=as2-20tag == знак равно032 ″ алюминиевый лист »] алюминиевый лист — 0,032 ″ x 4 ″ x 10 ″ [/ url]
• пилочка для ногтей
• Клей для размерного декупажа
• Застежка для подвешивания
• клей-спрей
• Круглая высечка 1 ″, опционально
• [url href = ”http://www.amazon.com/gp/product/B004BPHQWU/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=B004BPHQWU&linkCode=asin=asin=B004BPHQWU&linkCode=as2_03&Link&Link&Link=asi_02_Link&Link&Link=as1 = ”E6000 ″] промышленный клей [/ url]
• цепь

Инструкции

1. Размер фотографии должен соответствовать кругу размером 1 дюйм, затем распечатать ее.Вырежьте фотографию ножницами или вырежьте ее высечкой по кругу диаметром 1 дюйм.
2. С помощью ручки или маркера нарисуйте вырезанный круг на алюминиевом листе, затем вырежьте его острыми ножницами. Отшлифуйте края до гладкости обычной пилкой для ногтей.
3. Затем приклейте фотографию к центру алюминиевого выреза с помощью клея-распылителя. Затем выдавите сверху достаточно клея, чтобы он покрыл его, и дайте ему высохнуть в течение ночи.
4. После высыхания отцентрируйте застежку подвесной вешалки в верхней части задней части выреза, нанесите на нее промышленный клей и нажмите, чтобы закрепить.Дайте ему высохнуть не менее 5 часов.
5. Проденьте цепочку через застежку на вешалке, и вы готовы показать свою фотографию!

Банкноты

Если бабушке повезло иметь множество внуков, вы легко можете приспособить эту поделку для браслета-оберега! Просто вырежьте кружочки поменьше и фотографии по размеру и используйте фурнитуру.

3.3.3070

Сердце из слоеного теста Raspberry Nutella: легкий десерт ко Дню святого Валентина!

В сегодняшнем посте: Вам нужно всего 5 ингредиентов для этого милого сердечка из слоеного теста с нутеллой и малиной — идеального легкого десерта на День святого Валентина или сладкого завтрака!

Я уже упоминал ранее, что я мало празднуют, когда дело касается большинства праздников.Возьмем, к примеру, День святого Валентина: никому в моем доме (включая меня) не достаются коробки конфет, милых розовых плюшевых мишек или букетики роз — тратить деньги на подобные вещи не в моем стиле. Фактически, мой «стиль» большинства праздников можно описать одним словом: еда. Моя мама научила меня много лет назад, что еда — лучший подарок на любой случай, и она еще не ошиблась! 😉

Вот как мы отмечаем День святого Валентина (и почти любой другой праздник) у себя дома: вместе с едой и проведением времени всей семьей.В этом году я делаю это симпатичное сердце из слоеного теста малина + нутелла: оно красивое, легкое и вкусное.

Сказать по правде, до прошлой недели я никогда раньше не пекла из слоеного теста. Обычно я делаю как можно больше выпечки с нуля, но идея сделать домашнее слоеное тесто довольно пугающая — я видел, как они делали это на Великой британской выставке выпечки, и кто-то всегда делал из этого гигантский беспорядок. Так что я решил, что с таким же успехом могу попробовать замороженный вид, и это сработало, как во сне.

Процесс прост: просто выложите слоеное тесто, нутеллу и другие слоеное тесто, затем нарежьте, скрутите и запекайте.

После этого посыпьте его сахарной пудрой и сбрызните малиновым вареньем, чтобы получился сладкий хлопьевидный отвар, который тает во рту. Мои дети уже спрашивают меня, когда я сделаю это снова!

Как приготовить сердце из слоеного теста Nutella с малиной

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это сделать. Далее следуют более подробные инструкции.

Сердце из слоеного теста с малиновой нутеллой

Обслуживает: 12

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 20 минут

Время размораживания: 45 минут

Общее время: 23 минуты

Для этого милого сердечка из слоеного теста с нутеллой и малиной нужно всего 5 ингредиентов — идеальный легкий десерт на День святого Валентина или сладкий завтрак!

Ингредиенты

• 2 листа замороженного слоеного теста 1 коробка, всего 17 унций
• 1/2 стакана Nutella
• 1 яйцо
• Сахарная пудра
• 1/3 стакана малинового джема

Инструкции

• Разморозьте слоеное тесто около 45 минут на прилавке, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы раскататься, но все же очень холодным.

• Тем временем вырежьте шаблон сердца из бумаги шириной 11–12 дюймов.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Разверните один кусок теста и слегка раскатайте его, пока он не станет чуть больше сердца.

• Используйте нож для пиццы, чтобы вырезать сердце, и повторите с другим тестом.

• Поместите одно сердце на подкладку для печенья. Намажьте его 1/2 стакана нутеллы. Сверху с другим сердцем.

• Сделайте надрезы от края сердца почти до середины, примерно на расстоянии 1 дюйма друг от друга, по всему периметру сердца. Оставьте кусочки прикрепленными посередине.

• Скрутите каждую деталь, как показано в сообщении в блоге.

• Взбейте одно яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте поверхность сердца.

• Выпекать 20 минут до образования пышной и золотистой корочки.

• Посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть вареньем. Подавать теплым или комнатной температуры.

• Кондитерские изделия вкуснее всего, если их съесть в течение нескольких часов.

Примечания:

• Купите слоеное тесто замороженное. Перед использованием его нужно отстоять на столешнице примерно 45 минут. Вы хотите, чтобы он был достаточно разморожен, чтобы его можно было слегка раскатать, но при этом оставался холодным, чтобы с ним было легко работать.
• Пока тесто тает, вырежьте шаблон в форме сердца. Я использовал кусок бумаги размером 12 × 12 дюймов, сложил его пополам и вырезал сердце.Если у вас нет бумаги 12 × 12, просто склейте два куска бумаги 8,5 × 11, чтобы получился квадрат размером 11 дюймов, а затем вырежьте из квадрата сердце как можно большего размера.
• Разверните первый кусок теста и положите его на пергаментную бумагу или подкладку для печенья. Слегка раскатайте его, пока он не станет достаточно большим, чтобы вырезать сердце. Используйте нож для пиццы, чтобы вырезать сердечко. Повторите то же самое с другим куском теста.
• Намажьте 1/2 стакана нутеллы на сердце первого теста. Поместите второе сердечко из теста сверху и аккуратно сожмите края сердечка.

• Начиная снизу, нарежьте вверх от точки сердца почти к центру. Продолжайте делать ломтики вокруг сердца на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, как показано выше. Не разрезайте сердце полностью — убедитесь, что каждая часть по-прежнему соединена с центром.
• Начиная сверху, скручивайте каждый ломтик от центра, как показано на видео. Продолжайте обводить сердце до тех пор, пока оно не станет похожим на фото выше.
• Взбейте одно яйцо со столовой ложкой воды и смажьте им все сердце.Это помогает получить красивый золотисто-коричневый цвет.
• Выпекать при 400 градусах в течение 20 минут, пока они не станут воздушными, золотисто-коричневыми и готовыми.
• Посыпать сахарной пудрой. Положите около 1/3 стакана малинового джема в пакет и несколько раз вымесите его, чтобы разбить комочки. Отрежьте небольшой кусочек в углу пакета и нанесите варенье сверху на сердце. Подавать теплым или комнатной температуры.

Я думаю, что это лучше всего в теплом виде, но оно также очень хорошо, если его охладить до комнатной температуры.Тем не менее, я бы сделал это не более чем за несколько часов до того, как вы планируете съесть его, так как через несколько часов он теряет часть своей тонкой шелухи. Наслаждаться!

Хотите еще развлечься на День Святого Валентина? Посетите эти сообщения:

35 очаровательных идей для валентинок

Булочки с корицей в форме сердца для легкого завтрака на День Святого Валентина

Разговорный торт с сердечком

25 простых угощений ко Дню святого Валентина, которые вы можете приготовить со своими детьми

Прострелы в форме сердца (в форме) пирожных

4 способа приготовить торт в форме сердца без специальной формы для торта

Слоеное тесто с джемом выглядит как съедобный рождественский подарок — SheKnows

Что получится, если соединить на праздничном столе джем и слоеное тесто? Это игривое рождественское печенье — идеальный закуск к кофе или послеобеденным напиткам.

Связанная история Рецепт феты от Джейми Оливера дает этой пасте TikTok большой успех

Мне всегда нравилась выпечка с джемом, и это, вероятно, во многом связано с тем, откуда я родом: из Македонии. В праздничные дни мы все любим «колацы», а не классическое сахарное печенье. На самом деле, я не думаю, что у нас есть рецепт сахарного печенья.

В своем последнем выпуске по воссозданию классики я придумал это супер-легкое печенье из слоеного теста, которое состоит из замороженного слоеного теста и джема. Вот и все. Ааа и яичная стирка, а также немного сахарной пудры для красоты. Аааи немного порезать, чтобы он выглядел как лук или даже святой крест, по словам моего отца.

Это действительно легко сделать, если вы будете следовать моим очень простым инструкциям по процессу и фотографиям.

Получайте удовольствие и наслаждайтесь!

Шаг 1: Нарезать слоеное тесто

Шаг 2: Сделайте L-образные надрезы на углах каждого куска теста

Шаг 3. Поместите джем в середину каждого куска теста

Шаг 4: Загните углы вверх, чтобы получились бантики

Шаг 5: Надавите на середину каждого лука

Готовая продукция

Рецепт рождественского слоеного теста с джемом

Обслуживает 9

Время подготовки: 20 минут | Время бездействия: 15 минут | Время приготовления: 13 минут | Общее время: 48 минут

• 1 лист слоеного теста, 2 в коробке (можно найти в разделе замороженных изделий)
• 4 столовые ложки клубничного джема
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды
• Сахарная пудра для присыпки

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой или силпатом.
2. Положите замороженный лист слоеного теста на чистую рабочую поверхность и дайте ему разморозиться в течение 10 минут. Не разворачивайте тесто, пока оно не растает, но при этом убедитесь, что оно еще холодное.
3. Разверните слоеное тесто и разрежьте его на девять равных квадратов.
4. Острым ножом надрежьте L-образные надрезы по углам каждого квадрата теста, как показано на рисунках выше.
5. Положите около 1 чайной ложки джема в центр каждого слоеного теста.
6. Возьмите внешний угол каждого слоеного теста и сложите в середину.Проделайте это со всеми четырьмя углами, придавая складкам форму бантика.
7. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте края выпечки кондитерской кистью.
8. Выпекайте от 13 до 14 минут или пока они не вздуваются, а края не станут золотистыми.
9. Достаньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения.
10. Присыпать сахарной пудрой и подавать.

Другие рецепты для отпуска

25 печенья без выпечки для легких праздничных угощений в последнюю минуту
Рудольф Джелл-О выстрелы определенно приведут к играм с оленями в это Рождество
21 Съедобная рождественская елка, которая сделает вашу закуску более праздничной

14 простых рецептов, которые ваши дети могут приготовить из слоеного теста

Бесконечное скатывание слоев масла в тесто — совершенно стоящее занятие для профессиональных пекарей и тех, кто ищет трудоемкое хобби по лепке рук.Но для нас, простых смертных, покупка готового слоеного теста — это разумный и разумный ярлык, особенно когда вы готовите вместе с детьми, которые могут легко разрезать, крутить и собирать из теста десятки восхитительных творений. Вот некоторые из наших любимых лакомств из слоеного теста, которые можно приготовить вместе с детьми:

1. Пироги с яблочным и ореховым маслом

Благодаря купленному в магазине тесту и ореховому маслу эти яблочные пироги легко собираются вместе, и их легко приготовить. с детьми, даже в будний вечер (правда!).Предложите малышам раскатать слоеное тесто и выложить его на пергаментную бумагу. Они также могут помочь намазать ореховое и яблочное масло на тесто и выложить фрукты в пироги.

Пироги из слоеного теста с яблоком и ореховым маслом

2. Овощной пирог

Самый простой ужин в мире — это купленное в магазине тесто с овощами, сыром и добавлением зелени. Летом томатный пирог — один из наших любимых рецептов. Сделайте его осенним, добавив в слоеное тесто мускатного ореха тыкву с зимним вкусным шалфеем и придайте ему сладость, подходящую для детей, с небольшим количеством меда.На самом деле, вы можете приготовить пирог с любыми овощами, которые едят ваши дети.

Томатно-лимонный пирог

Пирог из мускатной тыквы и жареного шалфея

3. 3-х ингредиентные крутки с корицей

Все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного лакомства, — это сахар, корица и тесто для слоеного теста. Они теплые, маслянистые и сладкие — идеально подходят для легкой выпечки на осенних выходных. Детям понравится скручивать тесто из теста, чтобы получились красивые маленькие флейты.И им понравится их есть.

Тверь из трех ингредиентов с корицей и сахаром

4. Запеченный бри

Запеченный бри — это потрясающая закуска для званого ужина, которая обязательно исчезнет примерно через 10 минут. Он сложный, но вязкий и достаточно вкусный, чтобы детям он тоже понравился. Кроме того, многие дети могут заняться этим проектом самостоятельно (и они будут очень гордиться тем, что помогли приготовить «модную» закуску). Просто возьмите бри, добавьте начинку, например варенье, чтобы сделать вещи более захватывающими, и заверните все это в раскатанное тесто для выпечки, купленное в магазине.Бум: пора есть липкий плавленый сыр, завернутый в маслянистую вкусность.

Бри в кондитерской оболочке с малиной

5. Вафли

Вот концепция, которая изменит вашу жизнь: Puffle. Вы спросите, что такое Puffle? Это вафля из купленного в магазине слоеного теста, наполненная декадентской сладкой смесью на ваш выбор. Сделайте Puffle с миндальным маслом и желе, или Puffle croque-madame, Puffle, или даже S’more Puffle. Все они потрясающие.

Слойки (вафли с начинкой из слоеного теста)

6. Вещи в одеяле

Хот-дог, завернутый в масляное одеяло из теста, — это лакомство, которое повсеместно любят молодые и старые. У нас есть несколько забавных поворотов классического блюда, например, свинки с горчицей и квашеной капустой в одеяле, полное немецких вкусов, и пряная версия с острым соусом хойсин. Есть также вкусный, сладко-соленый вегетарианский вариант: инжир в одеяле. Но для максимально удобной для детей версии просто попросите детей обернуть кусочки хот-дога в слоеное тесто.Вы не можете победить классику.

Инжир в одеяле с козьим сыром

Свиньи в одеяле с квашеной капустой и горчицей

7. Слойки с овощами

Слоеное тесто, шпинат, сливочный сыр и немного кексов жестяные банки. Это то, что вам нужно для вкусной пикантной закуски, которую можно приготовить примерно за полчаса.

Слойки со шпинатом

8. Запеканка для завтрака

Эта кремовая запеканка для завтрака с сыром Грюйер, беконом и шпинатом имеет красивую решетчатую верхушку, которая выглядит сложной.Но, благодаря силе покупного в магазине слоеного теста, вы и ваши дети легко справитесь с этим. Это потрясающее блюдо, которое накормит толпу.

Запеканка из яиц и бекона

9. Обороты

Обороты: все вкуснее пирога, но лучше. Кому не нравится очаровательное одноразовое угощение в руке? Кроме того, им легко придать форму (просто сложите ингредиенты в тесто — причудливой верхней корочки не требуется). А из слоеного теста они получаются особенно слоеными и маслянистыми.Если ваша семья не без ума от яблок, вы можете заполнить свои обороты любым фруктовым компотом, который вам больше нравится.

Обороты французского яблока (Chaussons Aux Pommes)

10. Пирог в горшочке

Этот пирог в горшочке на сковороде очень легко готовится благодаря курице-гриль и тесту из магазинного теста. Шалфей, капуста и мускатная тыква придают блюду очень уютный зимний вкус (и питательны!). Но на самом деле этот пирог с горшком должен быть вашим источником вдохновения. Используйте то мясо, которое вам нравится, и любые овощи, которые у вас есть под рукой, для обильного ужина в будние дни, который дети могут помочь приготовить.

Skillet Chicken Pot Pie with Butternut Squash

11. Palmiers

Palmiers — это хрустящее слоеное печенье, изготовленное из не более чем слоеного теста и сахара, нарезанного элегантной формы. Посыпка корицей или мускатным орехом станет прекрасным дополнением к классическому рецепту, или вы также можете приготовить пикантные версии.

Sweet Palmiers

12. Empanadas

Превратите остатки — на День Благодарения или другие — в пикантный пирог, вдохновленный эмпанадой.

Турция Empanadas

13. Mille-Feuille

Тысячслойное французское тесто может показаться причудливым и устрашающим, но с готовым тестом оно легко складывается и выглядит столь же впечатляюще и элегантно.

D.I.Y. Apple Mille-Feuille

14. Пончики

Помните потрясающий Интернет и кулинарный феномен, который был первым? Оказывается, вам не нужно ждать в очереди (есть ли еще очередь?).Просто попросите ваших детей нарезать купленное в магазине тесто на пончики с помощью круглой формы для теста. Затем добавьте сахарную пудру и кленовый сироп и обжарьте кусочки, чтобы получилось декадентское угощение.

Трехкомпонентные орехи с кленовой глазурью

Как приготовить и использовать слоеное тесто (видео включены)

Я писал о слоеном тесте давно, давно, но, видимо, не известно, что слоеное тесто не это большое дело. Итак, поскольку я Бескорыстный Помощник, я сейчас расскажу вам все о слоеном тесте — его достоинства и недостатки, складки, терминологию — все это.

Слоеное тесто не так сложно приготовить. Честный.

Во-первых, вот секрет: приготовить хорошую корочку для пирога сложнее, чем сделать слоеное тесто. Серьезно. Большинство людей считают, что приготовление слоеного теста — непростая задача, потому что на это уходит много времени. Это так, но это совсем не сложно. На самом деле это довольно бессмысленно. Вам даже не нужно помнить, сколько раз вы поворачивали проклятую штуку — все направления, которые я когда-либо видел, говорят вам делать отметки на тесте после каждого поворота, чтобы вести счет!

Слоеное тесто — слоеное тесто. Это означает, что все состоит из слоев, которые слиты вместе. В случае фанеры у вас есть тонкие слои дерева, зажатые вместе с клеем. В случае слоеного теста у вас есть тонкие слои теста с высоким содержанием глютена, зажатые вместе со сливочным маслом.

Как сделать слои слоеного теста

Чтобы добиться эффекта наслоения, вы можете просто раскатать до смешного тонкие кусочки теста, смазать их маслом и сложить их стопкой.Это именно то, что вы делаете, когда используете тесто филло. Подумайте об этом процессе как о некоем методе изготовления слоеного теста, основанном на деконструкции.

Вот краткое изложение:

• Возьмите нежирное тесто (совсем немного жирного, если оно есть) и оберните им кусок масла.
• Начните аккуратно скатывать его, чтобы он стал достаточно тонким, чтобы его можно было сложить. Эта первая раскатка начинается с трех слоев — нижнего постного теста, масла в середине и верхнего постного теста.
• Если вы сложите его втрое, как деловое письмо (складка буквы), у вас будет 7 слоев: тесто, масло (тесто, тесто), масло (тесто, тесто), масло, тесто. Тесто указано в скобках, потому что два слоя смешиваются в один при раскатывании.

ИЛИ

• Сложите оба конца посередине, а затем сложите посередине (книжная складка), у вас будет 9 слоев: тесто, масло, (тесто, тесто), масло, (тесто, тесто), масло, (тесто, тесто), масло, тесто.
• Затем держите тесто охлажденным между раскатками и продолжайте складывать книги и / или буквы, пока не получите сотни слоев — примерно 6 витков.

Большинство экспертов по кондитерскому искусству сходятся во мнении, что классическое французское слоеное тесто готовится путем складывания теста на три части и его повторного раскатывания в общей сложности шесть раз.

Имейте в виду, что вы можете сделать столько складок и поворотов, сколько захотите. Меньшее количество слоев (хотя мы все еще говорим о более чем 100) поднимется выше, но не будет таким хаотичным и бесплотным. Чем больше слоев, тем лучше, но не так высоко. После 7 поворотов ваши слои станут настолько тонкими, что совсем не будут вздуваться, сводя на нет всю вашу тяжелую работу.

Я рекомендую скатывать и складывать 5-7 раз.

Классический идеал — тесто должно подниматься в 8 раз по сравнению с исходной высотой. Итак, , если ваше тесто изначально составляет 1/4 дюйма, вы можете ожидать, что высота после выпечки будет около 2 дюймов.

И посмотрите: я сделал видео, чтобы помочь вам!

Советы по успешному приготовлению слоеного теста

Пусть вас не пугают мелочи. Говорят, что дьявол кроется в деталях, но почему бы не быть человеком наполовину полным стакана и не сказать, что Бог кроется в деталях?

1. Правило номер один для достижения прекрасного ламинирования заключается в том, что консистенция масла должна как можно точнее имитировать консистенцию теста (называемое детремпе, если вам нравится).Если масло слишком твердое, оно просто расколется и проткнет детремпе. Раскатать будет в лучшем случае сложно, и у вас не получится сплошной лист масла. Если масло слишком мягкое, оно просто впитается в тесто и расплющит края, в результате чего у вас останется слишком густое тесто с ровно на один слой. Не хорошо.
2. Правило номер два : Дополнительная мука обязательна . Убедитесь, что поверхность катания и поверхность теста всегда слегка посыпаны мукой.Это означает, что вам придется добавлять больше, понемногу. Прилипание может разорвать ваши нежные слои, из-за чего масло даже правильной консистенции потускнеет. Поскольку жесткие слои (нежирное тесто) отделены от нежных слоев (сливочного масла), немного больше муки ничего не повредит — вы все равно получите отличный рост.
3. Правило номер два-A : счистите излишки муки перед складыванием . Видите, вот почему это правило 2A вместо правила 3. Время, когда вы, , хотите, чтобы тесто прилипло, — это когда слои теста скатываются вместе.«Участник, о котором (тесто, тесто) я говорил ранее. Чтобы эти два слоя стали одним целым, вам нужно убедиться, что поверхность не содержит муки, насколько это возможно, перед складыванием. Из них получается отличный инструмент, созданный специально для этой цели, но вы также можете легко использовать довольно жесткую кисть для выпечки или малярную кисть. Плюс ко всему, щетки скамейки дороже .
4. Правило номер три : при раскатывании достаточно часто переворачивать тесто y. Из-за трения верхний слой всегда будет катиться дальше, чем нижний слой.Чтобы слои оставались ровными, часто переворачивайте.
5. Номер правила Четыре : Расслабьтесь . Периоды охлаждения между складыванием и скручиванием (повороты) позволяют маслу сохранять оптимальную пластичность — не слишком холодно; не слишком горячая — и чтобы клейковина, образовавшаяся в результате всего переворачивания (что на самом деле представляет собой просто тип замешивания), достаточно расслабилась, чтобы ее можно было раскатывать несколько раз. Не думайте, что вам удастся сделать больше двух оборотов за раз. Либо масло начнет вытекать, либо детремпе станет слишком взъерошенным, из-за чего его будет очень трудно раскатать.От 30 минут до часа при охлаждении решат обе проблемы.
6. Правило номер пять : Квадратность — это бедро . Как бы мне ни нравился деревенский вид выпечки произвольной формы, слоеное тесто требует довольно строгого соблюдения идеального прямоугольника. Раскатайте аккуратно, а если это не получится, аккуратно потяните руками, чтобы тесто получилось как можно более квадратным перед складыванием. Если держать тесто квадратной формы со всеми краями, более или менее точно совпадающими, получается максимальное количество теста, содержащего все возможные слои.Если вы не сделаете тесто квадратным, по краям будут участки, в которых может не хватать до сотен слоев, что приведет к неравномерному поднятию теста. Это особенно важно, если вы хотите испечь большой слой слоеного теста, но для единообразия всегда полезно стрелять по прямоугольнику.

Полезные советы по слоеному тесту

• Если вы можете его найти, используйте муку с высоким содержанием белка . Вам нужно много белка, чтобы вырабатывать много глютена. Вам нужна мучная выпечка, потому что она мелко перемолотая и просеянная.Если вы не можете найти муку для выпечки с высоким содержанием белка, универсальная смесь из муки для выпечки даст вам приятную консистенцию.
• Для получения наилучшего качества слоеного теста используйте сливочное масло «европейского типа» с относительно низким содержанием влаги. Конечно, вода выделяет пар, который в первую очередь вызывает затяжку, но и в детремпе, и в специальном масле уже есть немного воды. Использование простого старого торгового бренда или даже известного бренда Амуркинского масла доводит вас до предела сырости. Plugra — отличный широко доступный бренд американского производства, с которым мне очень повезло. Тем не менее, ищите сливочное масло с содержанием молочного жира 82% . И нет, 80% молочного жира недостаточно. Вот что содержится в «нормальном» сливочном масле.
• Когда вы закончите делать все повороты, обрежьте все края листа слоеного теста . Если вы запекаете сложенные части, они будут пыхтеть, как книга с покоробленной обложкой, а листья будут разворачиваться только в одном направлении, а не подниматься вверх и вниз.
• Если вы будете резать слоеное тесто ножами или даже режете острым ножом, режьте прямо вниз, а не поворачивайте и не тяните лезвие . Вы также могли слышать об этом в инструкциях по приготовлению печенья. В обоих случаях существует правило, чтобы вы случайно не склеили края и не помешали подъему.
• Если вы моете слоеное тесто яйцом, будьте очень осторожны, чтобы яичная промывка не капала по бокам . Это тоже может помешать подъему.Если вы мне не верите, яйцом вымойте целую слоенку, бортики и все такое. Запечет все куполообразное и глупое. Вы действительно не хотите, чтобы ваши усилия были сорваны, когда победа в ваших руках.
• После того, как вы нарежете кусочки слоеного теста, переверните их перед выпеканием . Это также поможет ровному росту.
• Охлаждение кусков перед выпечкой — хорошая идея . Обычно я оставляю свои в холодильнике на пергаментных противнях на полчаса или около того.
• НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ конвекционную печь для выпекания небольших слоек . В итоге вы получите Slinkies, поскольку воздух обдувает слои. Я знаю; Я был здесь. Второй практикум за один день? Конечно, без проблем…
• Выпекайте слоеные кусочки, положив сверху кусок пергаментной бумаги . Посмотрите видео ниже, чтобы понять, почему.
• Чтобы приготовить классический «Наполеон» или просто сделать хрустящий слой слоеного теста, который не сильно вздувается, положите несколько противней поверх слоя слоеного теста .Примерно каждые пятнадцать минут вынимайте все противни из духовки и нажимайте на верхние, чтобы слой слоеного теста не поднялся до больших высот.
• Если вам нужно разрезать слоеное тесто после выпечки , зубчатый нож — отличный инструмент.

Что делать с слоеным тестом после приготовления

Вот еще одно видео, которое я снял, демонстрируя различные способы использования слоеного теста. Чтобы посмотреть, как поднимается температура в духовке, перейдите к отметке 8 минут и 35 секунд.

Рецепт слоеного теста

Если вы пропустили видео, вернитесь и посмотрите их. Я добавил ссылки на соответствующие части видео для различных шагов в инструкциях. Визуальные ученики — видео должно прояснять инструкции. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам и спрашивать!

Тесто слоеное

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Холодильник Время: 12 часов

Общее время: 13 часов 20 минут

Слоеное тесто может быть пугающим, если вы не знаете правил, но на самом деле это несложное тесто.Просто это займет много времени!

Состав

• 12 унций. мука универсальная *
• 2 унции. мука для жмыха *
• 1 чайная ложка соли
• 14 унций. сливочное несоленое дробленое
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 6-8 унций ледяной воды

Вам также понадобится:

• кисть с жесткой щетиной, для удаления излишков муки
• скребок верстак, на всякий случай
• хорошая скалка
• куча лишней муки для присыпки
• миска с дополнительной ледяной водой
• пластиковая пленка
• много комнат

Инструкции

1. В большой миске взбейте муку и соль.Нарезать кубиками 2 унции. (4 TBSP) сливочного масла и перемешайте со смесью муки и соли. Охладите оставшееся масло.
2. Пальцами втирайте масло в муку, пока весь шебанг не станет похож на грубую муку. Сделайте углубление в центре муки и добавьте весь лимонный сок и воду, понемногу за раз, пока у вас не получится липкое, мохнатое и довольно некрасивое тесто. Вы можете не использовать всю воду, но вы можете — просто следите за липким, уродливым, мохнатым призом.
3. Соберите уродливое тесто, расплющите его в нечеткий прямоугольник и заверните в полиэтиленовую пленку.Поставьте в холодильник примерно на час или около того, чтобы мука полностью увлажнялась и чтобы масло немного затвердело.
4. Выньте остальные 3 палочки сливочного масла из холодильника. Положите его на большую чистую рабочую поверхность и постучите скалкой, чтобы размягчить. Ваша цель состоит в том, чтобы масло получилось пластичным и имело квадратную форму со стороной около 5 дюймов и толщиной около 1/2 дюйма (или около того). Если хотите, используйте скамейку-скребок, чтобы придать форму пакету масла.
5. А теперь самое интересное.Я лично считаю, что приготовление слоеного теста — это расслабляющее времяпрепровождение. Включите музыку, возьмите бокал вина и приготовьтесь смешать тесто с маслом и сделать 2 штуки 1.
6. После того, как тесто пролежит в холодильнике около часа, достаньте его и проверьте консистенцию. масла и теста похожи. Просто ткните каждого, чтобы увидеть. Если масло тверже теста, охладите тесто немного дольше. Если тесто тверже масла, немного охладите масло.Всегда держите все в порядке вокруг волшебного 67-68F. Меньше всего вам нужно, чтобы масло растаяло повсюду.
7. Обильно смочите рабочую поверхность и тесто и раскатайте, пока не получите квадрат со стороной около 10 дюймов. Теперь сверните каждый угол квадрата в более тонкий лоскут. В итоге вы получите толстый ромб из теста размером около 5-6 дюймов со стороной с более тонкими клапанами. (См. Видео)
8. Счистите верхнюю часть теста щеткой и поместите пакет масла в центр толстого квадрата теста.Поднимайте по одной створке, чтобы масло полностью покрыло тесто. Не забудьте смахнуть всю лишнюю муку. Возможно, вам понадобится немного ледяной воды, чтобы четыре створки склеились над маслом. Для вас, визуальных ребят, у вас должно получиться что-то похожее на тестовый конверт с масляным письмом внутри. Убедитесь, что масло полностью помещено в тесто. Если вы какое-то время возились с этим, заверните его в полиэтилен и бросьте в холодильник на 30 минут или около того.(См. Видео)
9. Снова прополощите рабочую поверхность мукой и разотрите пакет теста скалкой, чтобы он немного приплюснул и начал делать немного больше. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16 на 8 дюймов. Работайте короткими движениями вверх и вниз по пачке, пока все не станет красивым и податливым. Это поможет предотвратить разрыв теста. Если в тесте образовалась трещина, залейте ее мукой.
10. Очень хорошо очистите поверхность теста щеткой, затем смажьте поверхность небольшим количеством ледяной воды.(Это уловка Ширли Коррихер, и она клянется, что это не только помогает держать вещи в холоде, но и лучше поднимается из-за дополнительного пара. Попробуйте это или нет — это дополнительный шаг, если вы хотите попробовать (смотрите видео об этом действии). Сложите тесто пополам, как деловое письмо, обязательно смахнув лишнюю муку.
11. Держите края как можно более квадратными. Поверните тесто на 90 градусов и повторите раскатывание и складывание во второй раз. Оберните все это полиэтиленовой пленкой и отметьте на ней цифру «2» маркером.Традиционно нужно делать вмятины на пальцах, но я полагаю, что Бог сделал для этого острые предметы. Кроме того, если вы случайно поцарапаете тесто, вы можете запутаться. Во всяком случае, если ты меня. Бросьте дважды перевернутое тесто в холодильник на час.
12. Через час выньте тесто и дайте ему еще два оборота (поворот = раскатывание и складывание), поворачиваясь на 90 градусов между каждым поворотом. Использовать ступеньку с ледяной водой или нет. Если в какой-то момент вы почувствуете, что масло начинает скользить по тесту, бросьте его обратно в холодильник.И наоборот, если масло слишком затвердеет, несколько раз постучите по нему скалкой, чтобы оно оставалось податливым. После 2-го (4-го) поворота заверните его, отметьте цифрой «4» и бросьте в холодильник на ночь или хотя бы на пару часов.
13. На следующий день (или через пару часов) достаньте тесто, несколько раз постучите по нему скалкой и еще два раза поверните. Всегда поворачивайте тесто на 90 градусов между складками и держите края как можно более квадратными и ровными, и всегда раскатывайте до прямоугольника 16 ″ x 8 ″.Раскатайте до конечной толщины 1/4 дюйма, и тесто, наконец, готово к использованию. Ура!
14. Вырежьте нужные формы или отрежьте лист до нужных размеров, переверните кусок / части, охладите в течение 30 минут, а затем запекайте при 425F до образования пухлых и темно-золотистых оттенков. Время будет зависеть от размера ваших предметов, поэтому следите за ними.

Банкноты

* Вы также можете использовать в общей сложности 14 унций универсальной муки и не добавлять муку для выпечки.

Пищевая ценность основана на 8 порциях.Пищевая ценность будет варьироваться в зависимости от размера кусочков, которые вы нарезаете / для чего вы его используете.

Активное, неактивное время и время приготовления являются приблизительными.

Информация о питании

Вот и все. Как приготовить слоеное тесто. Резюме:

Как приготовить слоеное тесто

1. Не бойтесь.
2. Холодильник — ваш друг.
3. Держите его красивым и квадратным. Слоеное тесто — любимое блюдо шеф-повара Anal Retentive.
4. Не стресс. Повторяю: не напрягайся.
5. Не забудьте получить сертификат качества слоеного теста. (Можно загрузить. Заполните его, а затем поделитесь со мной фотографией в группе Pastry Chef Online на Facebook !

Квадраты из слоеного теста (еда и поделки на все случаи жизни)

Среда была моим последним уроком гончарного дела в этом квартале, и у нас был обед.Я подумал о том, чтобы принести что-нибудь, что легко приготовить, легко транспортировать, легко есть даже без тарелок и посуды, и у меня возникли эти пикантные квадраты из слоеного теста. Все, что вам нужно, это упаковка листов слоеного теста (я использую Pepperidge Farm), мягкий козий сыр, немного овощей и грибов и не более 45 минут вашего драгоценного времени, включая выпечку.

Если тесто для слоеного теста заморожено, сначала разморозьте его, как указано на упаковке. Как правило, это занимает около 8-10 часов в холодильнике или 40-45 минут при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 400F.

На присыпанной мукой прилавке аккуратно разверните листы слоеного теста и присыпьте мукой. Слегка раскатайте листы скалкой, чтобы после разворачивания сгладить трещины. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте каждый лист на 9 квадратов.

Положите квадраты на противень, застеленный жирной пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Возьмите круглую или квадратную формочку для печенья, которая меньше, чем квадраты из слоеного теста, и слегка надавите ею на каждый квадрат, чтобы образовались бортики.Если у вас нет формочки для печенья, используйте перевернутый стакан с тонкой оправой.

Проколите вилкой внутренний круг / квадрат несколько раз и положите сверху. Смажьте края яйцом, смешанным со столовой ложкой воды. Поставьте противни в духовку и выпекайте квадраты 14-16 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Подавать горячим или холодным.

На этот раз я использовал две начинки: одна состояла из ложки мягкого козьего сыра, намазанного на дно, небольших капель оливкового тапенад, немного обжаренного лука, полоски жареного перца, половинки помидоров черри и щепотки соли и черного перец сверху.После выпечки я сбрызнул начинку маслом базилика, для чего положил горсть свежих листьев базилика и примерно полстакана оливкового масла в кухонный комбайн, перемешал до однородности и приправил солью.

В качестве другой начинки я обжарил несколько грибов шиитаке, которые случайно оказались в холодильнике. Я намазываю мягким козьим сыром в центре каждого квадрата, посыпая его обжаренным луком и грибами и заканчивая мелко нарезанными свежими листьями розмарина, покрошенным сыром горгонзола и щепоткой черного перца.Если хотите, можете слегка сбрызнуть верх бальзамическим уксусом.