Печь финская гриль: финский гриль барбекю гриль-барбекю для беседки, веранды, дачи, сада, дома. аналог финского гриля. производство Россия город Орск.

Беседка с барбекю

Гриль беседка Альбатрос с барбекю и коптильней

Кирпичная печь барбекю для беседки Гранд

Финская беседка Barbados с печью – барбекю

Гриль барбекю в финской беседке Bahamas

Гриль домик Кота Панорама 9 с камышовой крышей

Беседка Кота Панорама 11 с грилем Аппетит Супер 8

Финский гриль-барбекю внутри беседки

Гриль-домик Kota

Грильный стол Polar в гриль домике Kota

Гриль-барбекю BBQ в беседке Альбатрос

Финский гриль-барбекю Polar устанавливается снаружи или внутри беседки

Один из вариантов барбекю вписанных в интерьер беседки или летней кухни

Открытая беседка-веранда с грилем-барбекю Norsken

Беседка для барбекю состоит из двух частей

Барбекю в летней беседке веранде

Беседка застекленная с грилем Norsken

Закрытая беседка с грилем и мангалом Norsken

Фниская беседка – павильон с камином и террасой

top

Дополнительные фотографии Вы можете посмотреть на странице Беседка с мангалом

Сегодня для приготовления барбекю на российском рынке предлагается широкий выбор угольных, газовых и электрических печей и грилей. Но приготовлению этого блюда на открытом воздухе часто мешает плохая погода, особенно в прохладные дни, а жарить внутри жилого помещения не позволяет запах дыма. Прекрасным решением является беседка с барбекю. Или в качестве открытой летней кухни, или в виде застекленной беседки, которая защитит Вас не только от дождя и ветра, но и от холода. Для любителей пикников круглый год, можем предложить зимние беседки, отапливаемые печью, камином или обогревателями.

Большие беседки кроме приготовления барбекю можно использовать в качестве гостевого домика или даже спальни. Возможны внесения изменений в готовые проекты, добавление перегородок, пристроек. Например, под одной крышей можно объединить беседку с баней или гриль домиком.

Варианты беседок и домиков, где можно установить грили и печи с барбекю:

top

top

Tundra Grill (Финляндия): грили и барбекю.

  Официальный сайт: www.tundragrill.com

  Кто, как не финны лучше всего знают, как обогреть дом в студеную зиму? Кому, как не жителям Лапландии знать, как приготовить вкусное барбекю? Веками в этой стране оттачивались лучшие традиции по изготовлению печей для саун, каминов для дома и гриль-систем для приготовления пищи. Торговая марка “Tundra Grill” — одна из немногих в мире, получившая высокую оценку и международное признание.

В глубины истории или как возникало лапландское тепло

  Бренд “Tundra Grill” принадлежит фирме “Kotakeittio”. Это одна из старейших финских компаний, которая занимается производством гриль-печей. Разработка “Tundra Grill” была запущено в производство в 1993-м году.

  Изначально, согласно задумке инженеров, печь должна была стать хитом среди охотников и владельцев загородных домов. Такие печи легко устанавливались, обогревали дома и помогали приготовлять пищу с приятным ароматом, как и многие столетия назад. Но, успех марки не заставил себя долго ждать.

  Уже через пару лет “Tundra Grill” стала популярной не только в Финляндии, но и в соседних странах, в том числе и в России. Продуманная конструкция и практичность гриль-системы заслужила доверие и признание среди покупателей-владельцев дач, загородных коттеджей, домов и таунхаусов.

Tundra Grill: инновация 360

  Под торговой маркой “Tundra Grill” выпускаются островные барбекю. Это гриль-установки, созданные в форме окружности. Благодаря такой конструкции, преимущества установки на лицо: возможность установки в беседке, под крытым навесом, на террасе загородного домика или под открытым небом; за гриль-системой “Tundra Grill” может готовить одновременно до 5 человек. Круговой доступ в 360 градусов по окружности упрощает работу. Либо один человек может сразу приготовить одновременно несколько блюд; качественные материалы — особая сталь, защита от коррозии, высокие характеристики огнеупорности.

  Перечислить все плюсы 

“Tundra Grill” невозможно. На это могут уйти долгие часы. Лучше, один раз все увидеть самому и попробовать приготовить на гриль-установке любимые блюда.

Коллекция Tundra Grill на любой вкус

  В нынешнее время компания “Kotakeittio” предлагает более 25 моделей барбекю-установок “Tundra Grill”. Их основное функциональное назначение одно — подарить вам максимум комфорта и удовольствия. Но, каждая модель отличается немного наличием подставок, полок и многих других аксессуаров. Одни барбекю “Tundra Grill” можно установить на улице, другие в доме, третьи — универсальны.

  Стиль гриль-конструкций выполнен исключительно в финском дизайне. Это современные и стильные решения, которые украсят кухню или облагородят ваш загородный участок. “Tundra Grill” — это финские печи высочайшего качества. Они соответствуют всем европейским требованиям безопасности и надежности.

  Приемлемая стоимость, богатый выбор, гарантия производителя — стоит ли перечислять и дальше аргументы?! Настоящее тепло и уют, удовольствие от приготовления пищи и успешный уикенд с друзьями с маркой “

Тундра Гриль” теперь для вас не проблема!

Гриль с печью под казан ТМФ Барабек черная бронза в Екатеринбурге

Описание:

Гриль TMF «Барабек» – это финский гриль, предназначенный для использования на открытом воздухе либо в специально оборудованных помещениях. Это первый гриль TMF в ассортименте компании и в категории товаров для загородного отдыха. Название гриля «Барабек» происходит от известного всем стихотворения К. Чуковского о сюрреалистическом всеядном обжоре.

Настоящий гриль дает возможность полноценно приготовить традиционные шашлыки, стейки, колбаски, овощи-гриль, пожарить яичницу или сварить уху, лагман в казане, запечь рыбу или птицу в фольге.

Изделие представляет собой классический финский гриль высотой около двух метров на массивной опоре. В качестве топлива используются дрова и древесный уголь. В основе этой конструкции углубленная воронкообразная чаша, напоминающая кратер, в которой разводится огонь и находятся горящие угли. На дне чаши имеется пирамидный колосник, через который ссыпаются остатки золы в выдвижной зольный ящик. С его помощью происходит регулировка интенсивности горения пламени.Под чашей-жаровней есть отсек с двумя полочками для хранения дров, угля и кухонной утвари.

Вокруг чаши размещены три удобных деревянных пристолья округлой формы, куда можно положить продукты, посуду и утварь для готовки. Пристолья обработаны защитным составом, долго сохраняющим их внешний вид неизменным. Они закреплены таким образом, что к грилю беспрепятственно можно подойти с разных сторон. Сверху чаши-жаровни, на трех вертикальных трубчатых опорах, установлен конический дымовой купол с выходом дымохода, прикрытым сверху зонтиком. Он служит для сбора и вытяжки дыма через отверстие в его верхней части, а также защитой от осадков. Лепестковая конструкция купола придает красивый внешний вид грилю и лаконично впишется в экстерьер вашего приусадебного участка.

Для приготовления блюд на огне и углях в комплект поставки «Барабека» входят следующие приспособления:

•   Большой круглый поворотный ухват для посуды диаметром 38 см.

•   Круглая решетка-гриль из пищевой нержавеющей стали диаметром 41 см.

•   Накладной мангал для приготовления шашлыка под 8 шампуров.

В опорах купола, над чашей-жаровней, есть отверстия со стопорными штифтами, с помощью которых можно регулировать высоту ухвата с различными приспособлениями для приготовления блюд на огне и углях. Поворотный ухват можно монтировать на любую опору дымового купола и демонтировать с помощью резьбовых соединений.

Круглая решетка-гриль из нержавеющей стали устанавливается в кольцо ухвата и хорошо фиксируется в нем. Кроме решетки-гриль, на поворотном ухвате можно разместить разнообразную металлическую посуду подходящего диаметра: сковороды, кастрюли, контактные чугунные грили, коптильни, воки, казаны, двухсторонние проволочные решетки-гриль.

Накладной мангал для приготовления традиционных шашлыков на шампурах устанавливается на плоское дно чаши-жаровни и фиксируется по ее центру вырезанными в нем упорами. В передней части мангала сделан экран для защиты рук от теплового излучения углей. Чаша-жаровня для углей, круглый поворотный ухваты, мангал и другие основные элементы гриля выполнены из конструкционной стали. Они обладают большой жесткостью и прочностью для предотвращения тепловых деформаций.

Гриль можно использовать в помещении. Его необходимо устанавливать согласно руководству по эксплуатации – с дымоходом и дымососом и правилам противопожарной безопасности.

Видео обзор  гриль с печью под казан ТМФ Барабек черная бронза.

 

Грейвари (Greivari) — отопительное и печное оборудование российского производства

Первая Вятская Печная Компания — российский производитель печного и отопительного оборудования для домов, дач и бань.

Agni (Агни) — российский производитель эмалированных дымоходов и отопительного оборудования из Новосибирска.

Alex Bauman (Алекс Бауман, Россия) — отечественный производитель интерьерных электрокаминов. Компания предлагает широкий ассортимент обрамлений для электрокаминов и очагов «последнего» поколения.

Компания AXIS — работает над разработкой топок высшего класса на протяжении многих лет и, благодаря их опыту, топки AXIS отличаются их тщательно отработанным единым и законченным выполнением.

Cariitti — финский производитель дизайнерских светильников. Светодиодные светильники, оптоволоконные системы освещения и проекторы Cariitti обладают лучшими свойствами среди аналогов на рынке.

Char-Broil — крупнейший и старейший производитель оборудования для приготовления пищи на открытом воздухе: угольных, газовых и электрических грилей и коптилен с 1948.

Dimplex — создатель современного электрического камина, фирма гарантирует непревзойденную технологию пламени, разработанную в соответствии с любым стилем или применением.

Edilkamin — итальянский производитель печного и отопительного оборудования для домашнего и коммерческого использования.

Faci (Фачи) — итальянский производитель качественных отопительных котлов на пеллетах для бытового и промышленного использования.

Ferguss — сербский производитель печей-каминов и каминных топок. Все оборудование изготавливается из первичного чугунного литья.

Ferlux (Ферлюкс) — испанский производитель печного и отопительного оборудования. Компания производит отопительные печи-камины, каминные топки и барбекю. Вся продукция соответствует строгим европейским стандартам качества и экологической безопасности.

Firebird — новый бренд, основанный компанией «БЕЛФОРТ КАМИН». С 2014 года успешно продаёт биокамины, каминные облицовки и биотопливо.

Greivari (ГрейВари) — с 2009 года один из ведущих российский производитель печей-каминов, отопительных печей для бань и саун.
Производство печей Грейвари закрыто в 2021-м году возможно из-за пандемии возможно из-за роста цен на металл… Нам остается об этом только догадываться… Надеемся что когда-нибудь печи Greivari снова начнут выпускаться.

GrillD (Гриль Д) — отечественный производитель дровяных печей для бань и саун. Продукция компании Grill D не уступает по качеству ведущим европейским производителям, а невысокая цена выгодно отличает на рынке банных печей.

Grillver — российский производитель мангалов, печей-барбекю и угольных грилей. Первая партия продукции была реализована в 2013 году.

Harvia — один из известнейших производителей оборудования для саун и бань из Финляндии. От светильников и дверей, до печей-каменок, саунных кабин и парогенераторов.

Helo (Хело) — финский производитель оборудования для бань и саун. Широкий ассортимент выпускаемого оборудования включает в себя банные электрокаменки, дровяные банные печи-каменки, инфракрасные кабины, парогенераторы и аксессуары для турецких парных.

Kastor — бренд, опыт производства которого насчитывается уже почти 100 лет и более 2 миллионов выпущенных каменок и легких каминов. Продукция известна своим высоким качеством, безопасностью, элегантным дизайном.

Kaw-met — специализированный семейный литейный завод из Польши, направленный на изготовление чугунных каминных топок, печей-каминов и обогревателей.

KFD — польский производитель печного и отопительного оборудования под брендами KFDesign и Vermont Castings. Компания выпускает каминные топки-вставки, отопительные котлы и оборудование для парных и саун.

Кратки.пл — Польская компания, которая изготавливает печное и отопительное оборудование с 1998 года. Фирма производит чугунные топки, топки с водяным контуром, печи, каминные решетки, биокамины и широкую гамму аксессуаров.

La hacienda — Английская компания, основное направление которой — чаши для костра. Опыт успешного производства насчитывается более 30 лет.

Lappigrill — российский производитель угольных и дровяных грилей-барбекю. Многофункциональные, универсальные в использовании, изготовленные из безупречных и надежных материалов.

Liseo — европейская компания, которая более чем за 10 лет своего существования обрела известность, благодаря использованию в изготовлении отопительного оборудования передовых технологий чугунно-литейного производства.

LK — производитель каминных топок из чугуна, отличительным чертами которого являются долговечность, устойчивость к перепадам температур и к коррозийному воздействию. Официально начало производства в 1998 году.

MBS — Сербский производитель отопительно-варочных печей с плитой и духовым шкафом, и печей-каминов из чугуна и стали.

Компания MCZ — итальянский изготовитель с хорошей репутацией среди многочисленных клиентов. Фирма начала деятельность в 1975 году на территории города Виджиново. Менее чем за 50 лет организация вышла на мировой уровень и стала всемирно известным брендом, чья продукция ценится за прочность и долгий срок эксплуатации.

MD Керамика — Российский производитель тандыров и аксессуарам к ним из Ростова на Дону. Продукция изготавливается с соблюдением всех норм и опыт производства около 20 лет.

Monolith (Монолит) — немецкий производитель керамических грилей и аксессуаров для приготовления пищи на открытом воздухе.

Mustang — финский производитель угольных, газовых и электрических грилей, печей-барбекю, мангалов и коптилен.

Narvi — финская компания производитель банных печей-каменок, отопительно-варочных печей и каминов.

NORDflam — это широкая гамма высококачественного отопительного оборудования, отличающегося современным дизайном, инновационной функциональностью и долговечностью, дополняющего интерьер дома, создающего теплую атмосферу домашнего очага.

Nordpeis — компания-производитель каминов, печного и отопительного оборудования из Норвегии. Высокое качество продукции, функциональность и акцент на дизайн.

OFYR — голландский производитель очагов-грилей-барбекю для приготовления пищи на открытом воздухе.

Основанная Джо Дэвидсоном компания, уже более 30 лет производит легендарные американские коптильни. На них многократно выигрывались все основные соревнования питмастеров в США, включая Jack Daniels World Championship

Palazzetti — итальянский производитель отопительного, печного оборудования и аксессуаров.

Plamen — это европейский производитель высококачественных печей и топок из чугуна первичного литья. У Plamen есть собственный завод, который оснащен современным оборудованием. Компания предлагает своим покупателям только качественный чугун и изделия из него, основываясь на своем 85-летнем опыте.

Protherm – один из лидеров российского рынка отопления. Производит надежное оборудование уже на протяжении 20 лет.

RAIS — Датская компания, которая более 45 лет работает на рынке печей и каминов. Собственная научная лаборатория позволяет ей внедрять новейшие технологии и инновации с высочайшим качеством и надежностью.

RealFlame — ведущий отечественный производитель и поставщик интерьерных электрокаминов.

Rinnai — Японская корпорация производящая высококачественное газовое отопительное оборудование с 1920 года. На сегодня — это самый крупный производитель газовых котлов и водонагревателей в мире. Продукция Rinnai пользуется огромной популярностью в странах Азии, США, Австралии и Европы. В Россию с 1999 года поставляются настенные, двухконтурные, газовые котлы мощностью от 12 до 42 кВт.

Датский производитель базальтовой теплоизоляции для бань, саун и домов.

Royal Flame – производитель электрических каминов, специального оборудования и аксессуаров для каминов: каминных наборов, дровниц, каминных экранов.

Roza Email — болгарский производитель печного отопительного оборудования,который основан в 1995 году. Продукция отличается высоким качеством и надежностью, сочетая в себе современные производственные технологии и методы с традиционными и высококвалифицированными инженерными знаниями и мастерством.

Sawo — финская компания является ведущим мировым производителем саун и оборудования для саун. Успешное производство с 1994 года на фабриках Финляндии, Германии, Австрии и Филиппинах

Schiedel – один из ведущий производитель и поставщик дымоходных, печных и вентиляционных решений. Успешный опыт работы насчитывается более 70 лет.

Siblaser (Сиблазер) — компания из Новосибирска по лазерной обработке металла. Основана в 2002 году.

Steamtec — производитель парогенераторного оборудования из Германии с 20-летним стажем, технологическая философия которого основана на экономии энергии и пространства, инновационности и экологичности.

Stropuva — Литовский производитель экономичных отопительных котлов длительного горения.

Sunday — Итальянский производитель печей барбекю, садовых печей и грилей. Компания основана в 1975 году и на настоящий момент является один из лидеров в своей отрасли.

Supra (Франция) — производитель дровяных печей и каминных топок в традиционном и современном стиле.

Thermofan — производитель тепловых вентиляторов для эффективного рассеивания конвекционных потоков от отопительных печей в помещении. На рынке с 2000 года.

Thorma — отопительное оборудование из Словакии. В производстве отопительных печей, каминов и котлов Торма используются передовые немецкие технологии. На протяжении многих лет продукция этого бренда демонстрирует европейское качество, пользуясь спросом у потребителей.

Varmega — Итальянский производитель инженерной сантехники — радиаторы отопления и запорно-регулирующая арматура.

Vilpe — финский производитель систем комплексной вентиляции и воздухообмена для коттеджного и общегражданского строительства, широкий ассортимент уплотнителей, водосточных воронок и дефлекторов.

Вира (Vira) — ООО «Березовский завод машиностроительных конструкций» «БЕРМАШ» производит печи под брендом «VIRA» с 2011 года, использует в производстве самое современное оборудование, в том числе, лазерную резку и роботизированный сварочный комплекс.

Vulkan — Котельный завод из Красноярска. Производитель автоматических котлов на угле и пеллетах, на рынке с 2000 года.

Weber — американский производитель угольных, газовых и электрических грилей, и множества аксессуаров для барбекю.

Zota — российский производитель отопительного оборудования. Компания Зота выпускает электрические и твердотопливные отопительные котлы и водонагреватели.

Бавария — печи-камины московской компании ЭКОКАМИН. В линейке представлены модели с духовыми шкафами, плитами, теплообменниками и теплоаккумуляторами.

Банные штучки — с 2007 года производит аксессуары для бани и сауны, в том числе бондарные, войлочные, косметические изделия, светильники, мебель.

Карельский банный камень от производителя по приемлемой цене.

Банный Эксперт — все для легкого пара. ЭКО аксессуары для бани и сауны.

Березка — Российский производитель банных дровяных печей, отопительных печей и котлов, печного литья и аксессуаров.

Биодом — одна из ведущих европейских компаний в области отопления, опыт которой насчитывается более 30 лет.

Везувий — российский производитель банных и отопительных печей, дымоходов, мангалов, печей под казан и кованных аксессуаров для каминов. Компания является ведущим отечественным производителем отопительного оборудования.

Vulkan — завод с 1996 года производит одноименные дымоходы европейского уровня. Качественные, долговечные дымоходы из нержавеющей стали рассчитаны на суровые российские климатические условия эксплуатации.

Гефест (Gefest) — российский производитель чугунных, дровяных печей для бань и саун.

Добросталь — российский производитель стальных отопительных и банных печей, а также печей-каминов. Запатентована собственная система конвекции, разработанная КБ «Завода Добросталь»

ДоброХОТ — Российский производитель твердотопливных отопительных котлов для дач и загородных домов.

Дружба — российский производитель чаш и подставок для костров под брендом Росчаша. Костровые чаши выполнены в технике ручной клёпки и ковки, что придаёт им неповторимый изысканный вид.

Дымок — Российский производитель дымоходов. Разработан специально для условий эксплуатации в России. Используется только качественная нержавеющая сталь и экологически чистая базальтовая вата Rockwool. Все элементы дымоходов Дымок производятся на самом современном оборудовании и по самым современным технологиям.

Ермак — Российская компания, которая с 2005 года производит банные печи каменки, газо-дровяные печи для бани, отопительные печи и котлы, водогрейные колонки и аксессуары.

ИзиСтим — производитель печей для бань и саун. Компания представляет линейку высокопрочных печей для частного и коммерческого использования.

Конвектика — российский производитель отопительного оборудования из Новосибирска. Продукция компании имеет высокое качество, отличные пользовательские характеристики и пользуется широким спросом у населения. Конвектика — это отопительные печи для дома, банные печи каменки и водогрейные отопительные котлы.

Костёр — российский производитель печного и отопительного оборудования. Дровяные печи для бани, электрокаменки для саун, отопительные печи и твердотопливные котлы.

Лиговъ — российский производитель печного и отопительного оборудования из Санкт-Петербурга. Чугунные и стальные печи для бани, отопительные печи, буржуйки и воздухогрейные котлы.

TD LTM — Финский производитель надежных и высококачественных фасадных материалов. В 2008 году запущен уникальный завод по производству в Обнинске.

МастерПечь — международный производитель печей-каминов. Печей-каминов с духовым шкафом. Печей-каминов с водяным контуром.

Кровельные проходки и изоляторы Мастер Флеш

Группа МЕТА — создает и реализует в течении 20 лет камины, каминные топки и печи-камины, а также широкую линейку аксессуаров. Все модели печей сертифицированы и отвечают современным стандартам качества, безопасности и комфорта.

Металл Мастер — уральский производитель кованых изделий, садовых и хозяйственных аксессуаров, товаров для строительства и отопления.

НМК — Новосибирская металлургическая компания производит надежное отопительное оборудование для бань и домов. Высокое качество продукции, широкий модельный ряд и диапазон мощности отопительных котлов и печей каменок удовлетворят запросы любого клиента.

Огненный Камень — торговая марка производителя товаров для бани и сауны.

Компания Очаг на протяжении 19 лет производит надежные качественные продукты, постоянно совершенствую свое производство.

Политех — Российский производитель отопительного оборудования — электрических конвекторов, банных электрокаменок и пультов управления к ним.

Протопи — уральский производитель банных каменок и отопительных печей для дома или дачи.

Радуга — Российский производитель отопительных печей, отопительных котлов и банных печей-каменок из города Кирова.

РусРадиус — Российский поставщик качественной строительной продукции, необходимой для тепло- и термоизоляции.

Сабантуй — уфимский производитель классических банных печей для настоящей русской парной.

Сомраст Компани — отечественный производитель средств для немеханической очистки дымоходов от сажи, копоти и креозота.

ТеплоГарант — российский завод производитель отопительных пиролизных котлов и котельного оборудования. «Буржуй-К» — зарегистрированный товарный знак завода «ТеплоГарант».

Теплодар — производитель печного оборудования из Новосибирска. В линейках производителя представлены банные, отопительные печи, котлы и камины.

Термокрафт — российский производитель печного и котельного оборудования. Компания была основана в 2009 году в Новосибирске.

ТМФ (TMF) — российский производитель банных печей, отопительных воздухогрейных котлов и печей, портативных печей и каминов.

Торнадо (Tornado) — Российский производитель печей для бань. Все банные печи Торнадо комплектуются чугунной топкой, имеют закрытую и открытую каменки, оснащаются теплообменником, и отличаются внешней отделкой — в виде сетки-каменки или конвекционного кожуха.

Траян — российский производитель твердотопливных пиролизных котлов.

Уральский завод печного оборудования — отечественный производитель отопительного и банного oборудования, oснащенный сoвременным oборудованием и выпуcкающий ширoкую линeйку прoдукции.

УМК — молодая, динамично развивающаяся компания.
С 2007 года открыто производство по современным технологиям элементов модульных систем дымоходов и баков для воды из нержавеющих сталей.

УРАЛБРИКЕТ — осуществляет поставки топливных брикетов и фасованного каменного угля, используемых в качестве топлива для бытовых нужд, для отопления частных домов и предприятий. Работает на рынке Уральского региона начиная с 2009 года.

Урал-Микма-Терм (УМТ) — Российский производитель электротехнического оборудования. Компания выпускает электрические печи для бани и сауны «Сфера» и «Faver», электрокотлы бытового назначения и широкий ассортимент ТЭН.

Уральский камень для банных печей от производителя и по приемлемым ценам.

Ферингер — российский производитель печей для русских бань и финских саун, облицованных натуральным камнем, а так-же отопительно-варочных печей для дома.

Ferrum — известный российский производитель дымоходов (одностенных и двустенных), существующий на рынке с 2003 года. Дымоходы Ferrum используются при установке котлов, каминов и каминных вставок, дровяных банных систем и отопительных печей.

ЭкоЛайф (EcoLife) — это новосибирский производитель биокаминов, фитобочек, купелей и японских бань.

Этна (Etna) — российский производитель чугунных банных печей и печей-каминов для дома.

Гриль ТМФ Барабек и ТМФ Барабек Лайт

Гриль ТМФ Барабек предназначен для приготовления блюд в казане, в сковородах и кастрюлях, на шампурах, вертелах и решетках гриль на открытом воздухе либо в специально оборудованных помещениях.

Название гриля «Барабек» происходит от известного всем стихотворения Корнея Чуковского о сюрреалистическом всеядном обжоре.

Изделие представляет собой классический финский гриль высотой около двух метров со встроенной печью для 12-литрового казана и чугунным варочным настилом.

Чаша-жаровня гриля предназначена для разведения огня, размещения горячих углей и установки накладного мангала. На двух вертикальных стойках можно закреплять поворотные ухваты для посуды и решеток-гриль. На круглых чугунных конфорках чаши-жаровни можно размещать сковороды и кастрюли над огнем, разведенным во встроенной печи. Для приготовления плова в казане необходимо убрать конфорки и поместить казан в отверстие печи.

Диаметр отверстия под казан – 36 см, что оптимально для казанов объемом 12 литров. От теплового излучения печи защищает декоративный кожух. Под печью имеется ниша с полочкой для хранения дров, угля и кухонной утвари.

Вокруг чаши размещены два удобных деревянных пристолья округлой формы, куда можно положить продукты, посуду и утварь. Пристолья обработаны защитным составом. Они закреплены таким образом, что к грилю можно легко подойти с разных сторон.

Сверху чаши-жаровни, на трех вертикальных трубчатых опорах, установлен конический дымовой купол с выходом дымохода и зонтиком. Задняя опора большего диаметра является дымоходом встроенной печи. Дымовой купол служит для сбора и вытяжки дыма через отверстие в его верхней части, а также защитой от осадков. Во время приготовления блюд в казане весь дым от печи выходит через дымоход под купол. Растопив встроенную печь, можно быстро создать устойчивую тягу в дымоходе гриля.

Лепестковая конструкция купола придает красивый внешний вид грилю. Он лаконично впишется в экстерьер приусадебного участка.

Для приготовления блюд на углях в комплект поставки входят следующие приспособления:

•   Большой круглый поворотный ухват для посуды диаметром 38 см.

•   Круглая решетка-гриль из пищевой нержавеющей стали диаметром 41 см.

•   Накладной мангал для приготовления шашлыка под 8 шампуров.

В двух опорах купола, над чашей-жаровней, есть отверстия со стопорными штифтами, с помощью которых можно регулировать высоту ухвата с различными приспособлениями для приготовления блюд на углях. Поворотный ухват можно монтировать на боковые опоры дымового купола и демонтировать с помощью резьбовых соединений.

Круглая решетка-гриль из нержавеющей стали устанавливается в кольцо ухвата и хорошо фиксируется в нем.

Кроме решетки-гриль, на поворотном ухвате можно разместить металлическую посуду подходящего диаметра: сковороды, кастрюли, контактные чугунные грили, коптильни, воки, двухсторонние проволочные решетки-гриль.

Накладной мангал для приготовления шашлыков на шампурах устанавливается на дно чаши-жаровни и фиксируется упорами. В передней части мангала сделан экран для защиты рук от теплового излучения углей.

Топливник печи, дно чаши-жаровни, круглый поворотный ухват, мангал и другие основные элементы гриля выполнены из конструкционной стали. Они обладают большой жёсткостью и прочностью для предотвращения тепловых деформаций.

Гриль ТМФ БАРАБЕК можно использовать в помещении. Его необходимо устанавливать согласно руководству по эксплуатации – с дымоходом, дымососом, и правилам противопожарной безопасности.

Сейчас серийно выпускаются две модели гриля «Барабек» и «Барабек Лайт».

Гриль ТМФ «Барабек Лайт» – это финский гриль, предназначенный для использования на открытом воздухе либо в специально оборудованных помещениях в цвете «черная бронза».

Конструкция гриля ТМФ Барабек Лайт

 

Изделие представляет собой классический финский гриль высотой около двух метров на массивной опоре с двумя полочками для хранения дров, угля и кухонной утвари. В основе этой конструкции углубленная воронкообразная чаша, напоминающая кратер, в которой разводится огонь и находятся горящие угли. На дне чаши имеется пирамидный колосник, через который ссыпаются остатки золы в выдвижной зольный ящик. С его помощью происходит регулировка интенсивности горения пламени.

Накладной мангал для приготовления традиционных шашлыков на шампурах устанавливается на плоское дно чаши-жаровни и фиксируется по её центру вырезанными в нём упорами. В передней части мангала сделан экран для защиты рук от теплового излучения углей.

Вокруг чаши размещены три удобных деревянных пристолья округлой формы, куда можно положить продукты, посуду и утварь для готовки. Деревянные столешницы навешиваются на борты чаши с помощью кронштейнов и располагаются таким образом, что к грилю беспрепятственно можно подойти с разных сторон. Пристолья обработаны защитным составом, долго сохраняющим их внешний вид неизменным.

Поворотный ухват диаметром 38 см можно монтировать на любую опору дымового купола. Высота установки регулируется с помощью отверстий в стойке и стопорного штифта. В процессе эксплуатации можно снять ухват, не разбирая гриль, для этого нужно открутить две барашковые гайки и снять ухват с крепления. Круглая решетка-гриль (входит в комплект) устанавливается в кольцо поворотного ухвата и хорошо фиксируется в нём. Кроме решетки-гриль, на поворотном ухвате можно разместить разнообразную металлическую посуду подходящего диаметра: сковороды, кастрюли, контактные чугунные грили, коптильни, воки, казаны, двухсторонние проволочные решетки-гриль.

Дымовой купол установлвается на трех опорных стойках. Высота стоек регулируется с помощью отверстий в стойке и стопорного штифта. Конический дымовой купол служит для сбора и вытяжки дыма через отверстие в его верхней части, а также защитой от осадков. Лепестковая конструкция купола придает красивый внешний вид грилю и лаконично впишется в экстерьер вашего приусадебного участка. На выходной патрубок дымового купола диаметром 250 мм устанавливается противодождевой зонт.

Установка гриля ТМФ Барабек Лайт в помещении

Гриль можно использовать в помещении. Идеальный вариант организации притока свежего воздуха к грилю — отверстие в полу, под грилем, диаметром 25 см. Для этого в основании гриля орагнизовано специальное отверстие. В этом случае между полом помещения и грунтом должно быть открытое пространство с хорошей вентиляцией. При такой организации притока воздуха не будет создаваться неприятного сквозняка. Приток воздуха при горении усилится, тем самым создавая хорошую тягу в трубе и исключая поступление дыма в помещение.

** В комплект поставки не входит, приобретается отдельно

Гриль Барабек Лайт необходимо устанавливать согласно руководству по эксплуатации – с дымоходом и дымососом и правилам противопожарной безопасности.

Чаша-жаровня для углей, круглый поворотный ухваты, мангал и другие основные элементы гриля выполнены из конструкционной стали. Они обладают большой жёсткостью и прочностью для предотвращения тепловых деформаций. Чаша гриля и колосник выполнены из конструкционной стали толщиной 3 мм.

 

Модульные печи и гриль-столы для дачи

Мы производим печи-барбекю, гриль-столы из качественного жаростойкого шамота, специального нетоксичного материала, предназначенного для работ в условиях очень высоких температур. Каждая деталь изготавливается по собственному циклу производства, имеет точные размеры, а значит целиком конструкция может быть собрана по принципу конструктора даже новичком. Причем разборная конструкция удобна при транспортировке, разгрузке без использования подъемной техники. Шамот- очень прочный материал, не боится перепадов температур и осадков, поэтому изделия из шамота легко можно устанавливать на улице под открытым небом без какого-либо опасения. 

Для барбекю-печей и гриль-столов не нужно заливать фундамент, можно по принципу мобильных бань, выровнить площадку с помощью тротуарной плитки, к примеру. Этого будет достаточно. Если планируется установка печной конструкции в беседке, то деревянный пол тоже подходит в качестве основания. Кроме того, мы можем предложить свой вариант основания, который будет гармонировать по цвету с изделием. Внешний вид готовых печных конструкций очень презентабельный и дорогой, а цена доступна каждому. Мы можем предложить низкую цену за счет собственного производства современных материалов.

И, конечно, приготовленные блюда в наших печах и гриль-столах не оставят равнодушными даже самых искушенных ценителей еды, шеф-поваров, известных рестораторов. Уже многие из них оценили вкус, качество приготовленной пищи в наших печках! 

Как быстро самому собрать печь? Любая барбекю-печка или гриль-стол доставляется клиенту в разобранном виде. Чтобы собрать конструкцию, можно воспользоваться видеоуроком по сборке, которая представлена ниже. Также отметим, что на сборку уйдет всего 20 минут! Комфортнее работать вдвоем. 

 

Оформить заказ быстро, просто, доступно:

1) Выбор модели, уточнение деталей заказа.
2) Определение, согласование работ, доп

олнительных опций по производству, доставке, монтажу. 
3) Согласование сроков, способов доставки.
4) Согласование, подписание договора.
5) Оплата по договору 100% (либо 50% до начала работ, 50% — после окончания)
6) Производство печи-барбекю.
7) Отправка фотографий готового изделия, согласование внешнего вида.
8) Согласование доставки.
9) Доставка.
10) Монтаж (при необходимости)
11) Подписание акта приемки-передачи (при осуществлении монтажа выездной бригадой от компании-производителя).

Модульная печь для приготовления самых вкусных блюд!

Любая барбекю-печка может быть дополнена разделочным столом, мойкой, печью-тандыр и другими составляющими. Такой модуль позволит комфортно разместиться 2-3 людям, приготовить одновременно несколько вкусных блюд, не мешая друг другу. Ниже показаны варианты уже выполненных монтажей у наших клиентов. Кстати, немаловажно, что такую печную конструкцию можно разобрать, переставить или перевезти на другое место. А далее снова собрать. Никаких трудностей с повторной сборкой при этом не возникнет!

Желаем приятного аппетита Вам и Вашим близким!

0

Отзывы о нас на Флампе

Выбираем печь барбекю или мангал для дачи — dacha-news

 

Барбекю для дачи не самый простой выбор при обустройстве зоны барбекю. При обустройстве зоны барбекю многие сталкиваются с проблемой, что и как выбрать. В этой статье попробуем ответить на самые распространеные вопросы и предостеречь от распространенных ошибок при выборе барбекю.
Начинать нужно конечно с места под зону барбекю, и в зависимости от этого выбирать именно тот гриль, который идеально подойдет под это место, как по назначению, так и по дизайну. Попробуем разделить площадки в зоне барбекю на четыре основных типа:
Первый тип просто ровная площадка.
Второй тип ровная площадка с твердым покрытием
Третий тип ровная площадка с фундаментом
Четвертый тип Беседка
Итак попробуем дать советы по выбору гриля для каждой из этих площадок.

Грили для ровной площадки

Самой распространённой ошибкой будет поставить на такую площадку кованный мангал! В магазине когда вы его смотрите он выглядит просто великолепно, но подумайте хорошо, чугун от нагрева начинает ржаветь, плюс краска которая слезет после первого приготовления шашлыка, вы готовы раз в месяц брать в руки кисточку и красить свой мангал? Если нет, то этот вариант не для вас, а если мангал красиво раскрашен в несколько цветов, то кисточку придется брать еще чаще. Попробуем определиться с мангалом для такого участка. Если после пикника мангал предполагается убирать с площадки, то идеально подойдет газовый гриль

передвижной газовый гриль на 4 конфорки

или тандыр,

Тандыр

расскажем об этих грилях немного подробнее. Газовый гриль не очень привычная вещь для нас, но обладает рядом преимуществ. Во первых его не нужно нагревать, уже через пару минут после того как вы его включили на нем можно жарить, он идеально подходит для стейков или ребрышек, которые будет очень удобно жарить на чугунной решетке, которая входит в комплект любого приличного газового гриля. По сути газовый гриль это большая чугунная сковородка или огромная духовка, когда он закрыт. Более подробно о газовом гриле мы расскажем в других статьях этого раздела. Вторым преимуществом газового гриля является то, что все они на колесиках, что позволяет быстро выкатить его из подсобного помещения, а потом убрать, когда он не нужен. По поводу внешнего вида, к таким грилям тоже нет претензий, сейчас на рынке очень много моделей, которые отделаны дорогими породами дерева или покрыты красивой краской, которая не облезет и через 20 лет, есть так же модели из полированной стали, которые смотрятся очень стильно, так что выбрать есть из чего. Второй вариант для такой площадки, это тандыр. О том как готовить в тандыре мы уже писали, так что не будем подробно останавливаться на этом вопросе, но вкратце напомню, что блюда из тандыра выходят намного сочней чем из обычного мангала. Например шашлык приготовленный в тандыре выходит такой же сочный, как если бы мясо запекали в фольге, только при этом есть корочка как у шашлыка, плюс так как тандыр закрыт, вкус выходит немного подкопченым, что придает шашлыку неповторимую сочность, аромат и восхитительный вкус. Тандыр удобен тем, что его легко можно перенести к месту постоянного хранения или вынести на площадку, когда он нужен. Тандыр по сути является керамической вазой, только приготовлен из специальной глины, которая запросто выдерживает высокие температуры. Для переноски тандыры снабжены ручками для переноски, что облегчает его переноску к месту хранения. Одним из достоинств тандыра также является его невосприимчивость к погодным условиям, он не заржавеет от времени, а сами краски не выцветут со временем, что является большим плюсом, но все же нужно учитывать, что для прогрева или остывания тандыру требуется время, поэтому он идеально подходит для продолжительных пикников. По хорошему многие имеют в запасе у себя и тандыр и газовый гриль, если нужно быстро приготовить, то выкатывается газовый гриль, если решили посидеть с компанией вокруг костерка, то можно достать тандыр, и пока он прогревается мирно посидеть с друзьями вокруг тандыра. Что из перечисленных грилей барбекю больше подходит именно вам вы легко решите исходя из тех задач которые вы ставите перед грилем.

Ровная площадка с твердым покрытием.

Во первых для такой площадки подойдут те мангалы, которые мы рассмотрели в предыдущем пункте, кроме того на такую площадку можно установить мангал который рассчитан для улицы не боясь, что он продавит землю и наклонится. Как я уже писал не стоит выбирать кованный мангал, но есть много других мангалов, которые не потеряют со временем свой внешний вид, например мангалы woodgrill как на картинке

один из самых оригинальных и удобных мангалов

имеют очень оригинальный дизайн и могут послужить украшением любой площадки для барбекю. Продуманный дизайн жаровни не дает нагреваться внешним декоративным элементам, и как следствие они не теряют свой внешний вид. Кроме того для таких площадок идеально подходит финский гриль, который тоже обладает рядом преимуществ.

Финский гриль

Попробуем вкратце рассказать об основных преимуществах финского гриля. Во первых почти все модели финских грилей имеют некое подобие крыши на жаровней, что позволяет надежно защитить приготавливаемые продукты от попадания дождя, в случае непогоды, что немаловажно при готовке на улице, ведь от дождя во время пикника никто не застрахован. Во вторых все финские грили оснащены лифтовой системой на жаровне, что позволяет регулировать высоту между углями и тем, что вы готовите, вне зависимости от того, что это, будь то шашлык или плов в казане. Удобная лифтовая система всегда позволит вам опустить шашлык по мере угасания углей или наоборот приподнять его, если жар от углей слишком сильный, так что шашлык всегда будет именно таким, каким он должен быть, не подгоревшим и не сырым. В третьих изготавливаются такие грили из специальной стали, поэтому имеют минимум два года гарантии от прогорания, что тоже немаловажно, хотя по личному опыту, я знаю что служат они намного дольше, по несколько десятков лет, а специальная порошковая покраска надежно защищает эти грили от коррозии. Правда это только в том случае, если вы не приобрели Российскую подделку. Выглядят они как правило так же, но изготовлены из низкосортной стали и покраска оставляет желать лучшего, хотя на первый взгляд отличия не видны. Поэтому если вы все же остановите свой выбор на финском гриле, покупайте его у официальных дилеров. На каком из этих грилей остановить свое внимание решать вам, но все они будут достойно служить вам много лет.

Ровная площадка с фундаментом.

Для такой площадки подойдут по традиции уже описанные выше грили, кроме того на такую площадку можно установить уличную печь барбекю или собрать гриль остров, куда встроить сердцевину от финского гриля или встраиваемый газовый гриль, или даже совместить все эти грили вместе. Попробуем разобраться с каждым из них в отдельности. Уличная печь барбекю имеет огромный ряд преимуществ.

уличная печь барбекю

Во первых она имеет как правило очень оригинальный дизайн, как на картинке, кроме того например данная модель имеет в себе все необходимое и отделение для казана, и коптильню, и сам мангал. Во вторых, такие печи барбекю как правило нетрудно собрать, но следует учесть, что в сборке должно участвовать несколько человек, т.к. детали из которых она собирается весят 50-70 килограмм, поэтому для их аккуратной установки требуется несколько человек. Следует так же учесть, что фундамент под такую печь барбекю долен быть очень основательным, ведь весят эти печи до двух тонн. В третьих такие печи барбекю рассчитаны на длительную эксплуатацию в течении нескольких десятков лет, при этом сама печь барбекю не потеряет своего привлекательного внешнего вида, так что ей смогут пользоваться еще и внуки. При выборе уличной печи барбекю обязательно спросите у продавца консультанта, что бы она была рассчитана на дрова, а не только на угли. Две самые распространённые ошибки при заказе печи барбекю, это отсутствие соответствующего фундамента и заказ печи не рассчитанной на дрова, а только на угли. Можно собрать подобную печь самостоятельно, при это в нее можно встроить тандыр, на который потом будет удобно ставить казан, свойства шашлыка из тандыра я уже описывал выше. При самостоятельной сборке печи барбекю в нее так же будет удобно встроить сердцевину финского гриля, как на картинке,

Сердцевина финского гриля

которая позволит регулировать высоту жаровни, что очень удобно при приготовлении, особенно когда угли уже остывают, их всегда можно придвинуть поближе к приготавливаемому блюду, что бы не прерывать процесс готовки. Кроме того в самостоятельно собранный гриль остров можно встроить газовый гриль,

встраиваемый газовый гриль

который позволит вам готовить уже через минуту после того, как вы его разожгли. Встраиваемый газовый гриль позволяет превратить самостоятельно собранную печь барбекю в полноценную уличную кухню. По какому пути идти при сборке печи барбекю решать вам, но следует учесть, готовая печь барбекю собирается быстрей, как правило в течении одного дня, если же вы решили самостоятельно сконструировать печь барбекю, то это явно займет какое то время, хотя результат может быть просто потрясающим. А как собрать барбекю из кирпича своими руками я уже описывал.

Один из вариантов печи барбекю, с сердцевиной от финского гриля

Беседка.

Пожалуй самый сложный вариант. Самая распространённая ошибка при установке гриля в беседку, как правило в ней не оставляют место для выхода трубы. В итоге когда гриль встает на свое место труба упирается либо в балку, которая держит крышу, либо сложность представляет сама крыша, которая имеет как правило сложную форму, постарайтесь заложить место для выхода трубы еще на этапе строительства беседки. Вторая распространённая ошибка это пытаться заказать печку барбекю, уличного типа в беседку, как правило она просто не вписывается в дизайн самой беседки, для беседок лучше всего подходят печки барбекю как на картинке.

Печь барбекю для беседки

Теперь по поводу пола, он должен быть основательным, ведь печка весит около тонны, поэтому вариант с деревянным полом просто не подходит, поэтому для печки барбекю заранее делают фундамент если пол потом будет деревянным, не бойтесь заложить фундамент больше чем положено по инструкции, лучше потом ту часть фундамента которая будет торчать из под собранной печки просто обшить досками. Это будет лучше, чем если фундамента наоборот не хватит, ведь тогда придется выбирать модель поменьше, и далеко не факт, что эта печь барбекю будет вас полностью устраивать. Отдельно стоит сказать о форме самой беседки, если она у вас круглая, то лучше чем финский гриль который можно установить в центре вам не найти, ведь пристолья к нему можно установить по кругу, и в такой беседке очаг с костром станет центральной ее частью. Вокруг такого мангала приятно собраться большой компанией. Отдельно обращу внимание на пол. Если вы все таки не заложили фундамент под печь барбекю, не стоит пытаться устанавливать ее в беседку. Не совсем грамотный продавец консультант с радостью продаст вам печь барбекю, а она не будет стоять в ваше беседке. Разговоры о том, что у меня здесь бревна под полом по 40 сантиметров не проходят в нормальном магазине, ведь даже такие толстые бревна при нагрузке более тонны деформируются, что практически сразу приводит к разрушению кладки и полному или частичному разрушению печи барбекю. Но выход из этой ситуации все тот же финский гриль, только не круглой, а квадратной формы. При этом обычный финский гриль весит около 100 килограмм, если это каменная модель, то облицовка крепится к металлическому каркасу, и весит такая модель около 300 килограмм, при этом ее можно установить на деревянный пол, не боясь, что его поведет, ведь в таких моделях не используется раствор, и как следствие если пол и поведет, гриль не разрушится. Выглядят такие грили как полноценная печь барбекю, но со всеми преимуществами финского гриля, в частности регулируемая по высоте жаровня.

Похожее

Похожие статьи

финских рецептов — это Финляндия

САЛАТЫ

Салат «Росолли» (Росолли)

• 4 Картофель отварной
• 4 морковь отварная
• 4 Свекла вареная или маринованная
• 1 корнишоны
• 1 репчатый лук
• соль, перец белый

Выделка:

• 1 1/2 дл крем
• 1 1/2 чайной ложки уксуса (10%)
• 1 1/2 чайной ложки сахара

(вода, в которой варилась свекла)

Заранее хорошо обжарьте овощи в кожуре, пока они не станут мягкими.Очистите овощи и лук и нарежьте их небольшими кубиками одинакового размера. Смешайте их и приправьте небольшим количеством соли и белого перца.

Слегка взбейте сливки, приправьте сахаром и уксусом и добавьте несколько капель свекольной жидкости для цвета. Подавать заправку отдельно. Украсить салат яйцами, сваренными вкрутую, желтки и белки нарезать отдельно и уложить полосками сверху.

Финский грибной салат (Suomalainen sienisalaatti)

• 3-4 дл соленых грибов
• 1 лук

Выделка:

• 2 дл кремовый
• 1-2 чайные ложки лимонного сока или уксуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• щепотка свежемолотого белого перца

Замочите соленые грибы до нужного уровня соли.Отожмите лишнюю воду и нарежьте грибы. Лук очистить и мелко нарезать. Проверьте вкус, он должен иметь слегка резкий привкус. Добавьте в заправку грибы и нарезанный лук.

Традиционный финский грибной салат из соленых молочных шляпок. Перед засолкой очищенные грибы отваривают в большом количестве воды пять минут, ополаскивают и охлаждают. Затем грибы укладывают слоями соли (содержание соли 10-15% от веса грибов) в стеклянные банки. Грибы вдавливают в банку, накрыв их грузом, например.г. тарелку с чистым камнем на ней и хранить в холодном месте.

---

ХЛЕБ И СЫРЫ

Карельские пирожки (Karjalanpiirakat)

Состав:

• 1 децилитр вода
• ½ — 1 чайная ложка соли
• 2½ декалитра мука ржаная

Рисовая начинка:

• 2,5 децилитра вода
• 1 литр молока
• 2,5 децилитра рис
• 1 чайная ложка соли

1. Промойте рис и поместите его в кипящую воду.Варите на медленном огне, пока большая часть воды не впитается, добавьте молоко, убавьте огонь до минимума и частично накройте кастрюлю. Варите на медленном огне, пока молоко не впитается, а рис не превратится в густую кашу. Приправить солью и дать остыть.
2. Добавьте муку и соль в воду и замесите плотное плотное тесто.
3. Сформируйте тесто в полоску и разделите на 12 частей.
4. Скатайте кусочки в плоские тонкие овалы.
5. Нанесите немного начинки на каждый овал. Затем загните стороны к центру, защипывая и делая аккуратные складки по краю.
6. Выпекать при 300 ºC около 10 минут.
7. Хорошо смажьте их топленым маслом или смесью сливочного масла с водой.
8. Поместите пирожки, разделенные бумагой для выпечки, в миску и накройте полотенцем, чтобы корки размягчились.
9. Подавать теплым со сливочным маслом или яичным маслом, приготовленным путем смешивания равных частей сливочного масла (творога) и рубленого сваренного вкрутую яйца.

Яичный сыр (Munajuusto)

• 3 л молоко
• 1 л простокваша
• 4 яиц
• 1 чайная ложка соли

Довести молоко почти до точки кипения.Смешайте яйца и простоквашу и добавьте в горячее молоко, осторожно помешивая. Продолжайте варить молоко на медленном огне, помешивая, пока оно не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты и дайте сыворотке отделиться в теплом месте на полчаса. С помощью шумовки переложите творог в сито, выстланное муслином. Слегка выдавите сыворотку. Добавьте соль, хорошо перемешивая. Положите на сыр легкий груз и оставьте его на ночь в холодном месте.

На следующий день переложите сыр в жаростойкую форму.Смажьте сыр яйцом и запекайте при 250 ° C до золотистого цвета.

---

ОСНОВНЫЕ КУРСЫ

Карельское жаркое (Karjalanpaisti)

(на четыре — пять человек)

• 300 г Чак стейк
• 300 г лопатка свиная
• 300 г тушеная баранина или баранина
• 2-3 лук
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 8 душистый перец
• вода

Мясо нарезать кубиками (4 × 4 см).Мелкие кости удалять не нужно. Слоями выложить мясо и крупно нарезанный лук в запеканку, приправляя каждый слой солью и душистым перцем. Добавьте воды, чтобы она почти покрыла мясо.

Выпекать без крышки при умеренной температуре c. 175 ° C, в течение 2 1 / 2-3 часов. Накройте запеканку ближе к концу времени приготовления.

Подавать с картофельным пюре, вареными брюками и пюре из брусники.

Рыбный суп (Kalakeitto)

(на четыре — пять человек)

• 1 кг рыб
• 1 л вода
• 1 чайная ложка соли
• 1 лук
• 10 душистый перец (целый)
• Стебли укропа
• 1/2 лук-порей
• 4 картофель крупный
• 4 дл молока
• 1 столовая ложка муки
• укроп и чеснок

Очистить рыбу и нарезать филе.Кости отварить с крупно нарезанным луком и специями. Варить около 20 минут. Перелейте жидкость в другую кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавьте нарезанный кольцами лук-порей и очищенный, нарезанный кубиками картофель. Варить около 15 минут. Нарезать рыбу кусками и добавить в суп. Варить еще пять минут. Муку смешать с молоком и добавить в суп. Дайте супу покипеть еще несколько минут. Посыпьте суп большим количеством измельченного укропа и чеснока.

Если вы хотите использовать готовое филе рыбы, вам понадобится 300-400 г.Добавьте в жидкость кубик рыбного бульона.

Рыбный суп à la Kainuu (Kainuulainen kalakeitto)

• 1–1 ½ л вода или хороший рыбный запас
• 1-2 лук
• 5-6 Ягоды душистого перца
• (соль)
• 4-5 картофель
• около 1/2 кг рыбного филе
• (лосось, сиг, щука, окунь)
• укроп, зеленый лук, мелко нарезанная петрушка

Подается с топленым маслом, измельченным сырым луком

Очистите лук и разрежьте на части.Положите их в воду или рыбный бульон вместе с ягодами душистого перца и доведите до кипения. Варить немного, чтобы бульон стал вкусным. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками размером с кончики пальцев. Также нарезать рыбное филе небольшими кубиками. Удалите из бульона лук и ягоды душистого перца и добавьте картофель в готовку. Дать супу закипеть минут десять. Затем добавьте рыбу и продолжайте варить несколько минут, пока рыба не будет готова. Порезать зелень и добавить в суп.Подавайте суп с топленым маслом и измельченным сырым луком, который каждый ест по вкусу. Лучше всего суп с ржаным хлебом.

Голубцы (Kaalikääryleet)

(на четыре — пять человек)

• 1 капуста белокочанная крупная
• вода, соль 1 чайная ложка / 1 л

Наполнение:

• 400 г нежирного фарша из свинины или говядины
• 1 лук
• 1 дл Жидкость для приготовления капусты
• 2 дл нарезанной капусты

• 2 дл отварной рис
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки белый перец
• 1 чайная ложка майоран

Начинка:

• 1-2 столовые ложки сиропа
• масло или маргарин
• Вода для варки капусты для наметки

Соус:

• 3 дл кастрюля сока
• 2 столовые ложки муки
• маленькая кремовая

Отрежьте кочан капусты и варите ее в подсоленной воде, пока листья не станут мягкими.По мере размягчения можно осторожно ослабить внешние листья. Выложите приготовленную капусту на большую тарелку, чтобы она стекала. Один за другим ослабьте листья и нарежьте маленькие внутренние листочки для начинки.

Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до полупрозрачности, но не коричневого цвета. Смешайте мясо, рис, нарезанную капусту и приправы в однородную массу. Если смесь слишком густая, добавьте еще воды для варки капусты.

Сгладьте листья капусты. Выложите на лист хорошую столовую ложку начинки и закатайте, подогнув края смеси.

Положите булочки рядом в форму для запекания, полейте сиропом и небольшим количеством жира.

Выпекайте булочки в течение 1 часа при 200 ° C. На полпути переверните булочки и время от времени поливайте их капустной водой.

Процедить соки из кастрюли и загустить мукой, смешанной с водой. Добавьте немного сливок.

Подавать голубцы с отварным картофелем и брусничным пюре.

Фрикадельки (Лихапуллат)

(на четыре — пять человек)

• 500 г говяжий фарш
• 1 дл сухих панировочных сухарей мелкого помола или два ломтика белого хлеба
• 1 дл крем
• 1 лук
• 1 столовая ложка масло
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки душистый или белый перец

Соус:

• 2 столовые ложки жир
• 2 столовые ложки муки
• 4 дл сковороды

Смешайте панировочные сухари с водой и сливками в миске.Дайте немного постоять. Лук мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде или в микроволновой печи. Добавьте лук, яйцо, приправы и мясо. Смешайте до однородной массы. Смочите руки и сформируйте из смеси шарики. Обжарить тефтели в раскаленном жире со всех сторон. Маленькие шарики будут сделаны за 3-5 минут, большие за 5-8 минут.

Чтобы приготовить подливку, слегка обжарьте муку в жире. Добавляйте жидкость, все время помешивая. Добавьте сливки и проверьте приправы. Подливку можно подавать отдельно или поливать тефтели.Подавать с картофелем и тертой морковью. Также к блюду хорошо подходят брусничное варенье и корнишоны.

Ролл омлет с грибами (Sienimunakas-kääryle)

Тесто для омлета:

• 6 яиц
• 5 дл молока
• 1 дл пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки белого перца

Наполнение:

• 3 столовые ложки сливочного масла, маргарина или растительного масла
• 1 л шантарели, ёжики, белые грибы
• 2-3 лук, соль, перец черный
• базилик или тимьян
• (немного сливок или крем-фреш)

Сверху:

Разогрейте духовку до 200 ° C.Чтобы приготовить жидкое тесто, сначала смешайте муку с молоком. В отдельной миске взбить яйца и добавить в смесь муки и молока. Приправить солью и белым перцем. Выстелите противень с высокими краями пергаментной бумагой и вылейте тесто для омлета на бумагу. Запекать в духовке до светло-коричневого цвета. Переверните омлет на другой кусок жиронепроницаемой бумаги и удалите бумагу снизу. Для начинки нарезать лук. Обжарить нарезанные грибы в горячем масле, добавить лук и варить, пока жидкость почти не испарится.Приправить солью, перцем и, если хотите, базиликом или тимьяном. (Если вы предпочитаете, чтобы начинка была более похожей на соус, добавьте в смесь немного сливок и дайте ей немного вариться). Проверьте вкус. Распределите смесь по омлету и сверните лист. Осторожно переместите рулет на смазанную маслом жаростойкую тарелку и посыпьте сверху тертым сыром. Перед подачей на стол нагреть омлет до 200 ° C.

Лосось, фаршированный зеленью (Yrttijuustolla täytetty lohi)

Состав:

• 1 кг филе лосося
• черный и лимонный перец
• соль
• лимонный сок

Набивка:

• сыр незрелый
• укроп, чеснок и тимьян

Приправить рыбное филе солью и черным и лимонным перцем по вкусу.Острым ножом прорежьте отверстие глубиной менее одного сантиметра в середине филе от головы до хвоста. Вставьте нож в отверстие и прорежьте карман с обеих сторон отверстия. Разверните карманы и насыпьте сыр. Посыпьте сыр мелко нарезанным укропом, чесноком и тимьяном. Выверните верхнюю часть каждого кармана на сыр и зелень. Закрепите отверстие коктейльными палочками на расстоянии 5 см друг от друга. Сбрызнуть лимонным соком.

Выпекайте при 200 ° C примерно 20-25 минут. Когда рыба готова, удалите палочки.

Подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.

---

ДЕСЕРТЫ

Маффины Рунеберга (Рунебергинский тортут)

(на четыре — пять человек)

Состав: — 200 г маргарина или сливочного масла

• 2 дл сахара
• 2 яиц
• 2 дл пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 2 дл панировочных сухарей (e.г. раскрошенное печенье)
• 2 дл молотого миндаля (примерно 80 г)
• 1 дл крем одинарный
• Малиновое варенье цельное

Для увлажнения:

• 2 дл воды
• 1 дл сахара
• 2-3 столовые ложки ликера арака или рома

Начинка:

• цельное малиновое варенье или мармелад

Обледенение:

• 1 дл сахарная пудра
• 2 чайные ложки воды или лимонного сока

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Измельчите миндаль и смешайте его с панировочными сухарями. Взбейте сливочное масло или маргарин и сахар вместе. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая смесь после каждого яйца. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте смесь.

Добавьте кардем, панировочные сухари, миндаль и, наконец, сливки. Слегка перемешайте, но не перемешивайте без надобности. Форму для кексов смазать маслом и выложить в углубления равное количество смеси. Оставьте место, чтобы смесь поднялась в дуплах.Присыпанным мукой кончиком пальца выдавите отверстие в середине каждого кекса. Выложите примерно половину чайной ложки джема или мармелада на каждый кекс. Выпекать в середине духовки около 15 минут.

Вскипятите воду и растопите в ней сахар. Приправить спиртом. Смочите жидкостью запеченные кексы. Когда кексы еще горячие, добавьте в середину еще половину чайной ложки джема. Дайте маффинам остыть.

Смешайте сахарную пудру и воду или лимонный сок в небольшой миске.Залейте варенье жидкой глазурью.

Бедные рыцари (Köyhät ritarit)

• ломтик французского хлеба или кофейного хлеба на человека
• 1 яйцо
• 3 дл молока
• щепотка соли

Для жарки:

Сверху:

• Варенье из брусники (со взбитыми сливками)

1. Нарезать толстый ломтик хлеба на каждого
2.Взбить яйцо и смешать с молоком и щепоткой соли
3. Обмакнуть ломтики в смесь молока и яиц
4. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон
5. Подавать горячим с небольшим количеством брусничного джема. Если довершить все это взбитыми сливками, ваши «бедные рыцари» станут «богатыми рыцарями».

Брусничное наслаждение (Марьякииссели)

• 1 л Ягодный сок разбавленный, подслащенный
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2-3 дл свежая или замороженная брусника

Положите ягоды в сервировочное блюдо.Положите кукурузный крахмал и холодный сок в кастрюлю и доведите до кипения, все время помешивая. Снимите кастрюлю с огня и полейте ягоды загустевшим соком. Сверху посыпать немного сахаром. Подавать с молоком. Также можно использовать чернику и клубнику или красную смородину и малину.

Каша в духовке (Уунипууро)

• 2 1/2 дл Крупа перловая
• 1/2 л вода
• 1 1/2 л молоко
• 1 чайная ложка соли

Смешайте все ингредиенты в масле для запекания.

Выпекать кашу 4-5 часов при 125 ° C. Также из цельного овса, пшеницы, риса, гречки или пшена получается отличная каша. Подавать кашу с молоком или фруктовым соусом.

Блины (Охукайсет)

• 1/2 л молока или 2 1/2 дл сливок и 2 1/2 дл воды или минеральной воды
• 1 1/2 дл муки
• 2 яиц
• г. 1 чайная ложка соли

1. Смешайте муку и молоко.Добавьте соль и взбейте яйца. Перед жаркой дайте кляру постоять минуту.
2. Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом или маргарином.
3. Подавать со сладким джемом.

Чтобы сделать блинчик из того же теста, вылейте его в смазанную маслом форму для запекания или сковороду и запекайте в духовке при температуре 225 ° C до золотисто-коричневого цвета.

Сладкие булочки (Пиккупуллат)

• 5 дл молока
• 50 г дрожжей
• 1 яйцо
• 1 1/2 дл сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка кардамон
• г.1 кг муки грубого помола
• 100-150 г маргарин или масло

Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым. В миске с теплым молоком растворите дрожжи. Добавьте яйцо, сахар, соль и кардем. Добавьте муки, чтобы получилась густая смесь, и взбивайте до блеска.

Добавьте в тесто оставшуюся муку и замесите вручную. Оставьте немного муки для формования булочек и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте размягченный жир и замесите тесто, пока оно не отойдет от рук и краев миски.Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое. Затем положите его на посыпанную мукой доску и сформируйте маленькие круглые булочки. Смажьте поднявшиеся булочки взбитым яйцом и посыпьте сахаром.

Выпекайте булочки при температуре 225 ° C в течение 8-10 минут. Дать остыть накрыть полотенцем.

Торт тигровый (Tiikerikakku)

• 200 г маргарин
• 2 дл сахара
• 3 яиц
• 3 дл муки
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки молока
• 2-3 столовые ложки какао

Тщательно смажьте маслом и мукой форму для торта.Взбить жир и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Добавьте к муке разрыхлитель и ванильный сахар и медленно перемешайте. Перелейте одну треть смеси в другую миску и добавьте 2-3 столовые ложки просеянного какао и 3 столовые ложки молока.

Выложить полученную смесь слоями в приготовленную лепешку в форме, начиная и заканчивая простой смесью. Выпекайте при температуре 175 ° C в течение 50-60 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Печенье тети Ханны (Hanna-tädin piparkakut)

• 150 г топленое масло или маргарин
• 3 дл сахара
• 3 дл кукурузный крахмал
• 4 дл простой муки
• 1 1/2 дл (сметана) сливки
• 1 чайная ложка соды

Смешайте все ингредиенты и оставьте до образования твердого состояния.Сформируйте из теста длинные рулетики. Нарежьте булочки на кусочки одинакового размера и сформируйте маленькие шарики. Выпекайте при 200 ° C до золотистого цвета.

Первомайское печенье (Tippaleivät)

• 2 яиц
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 дл молока
• 4 дл муки
• ½ чайной ложки ванилин

Жарить:

Смешайте яйца и сахар, но не взбивайте! Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.

Налейте тесто в бумажный рожок или кондитерский мешок с насадкой с маленькими отверстиями.

Выдавите жидкое тесто тонкой лентой в горячем масле. Используйте спиральное движение, чтобы сформировать печенье, похожее на гнездо. По возможности используйте в кастрюле металлическое кольцо, чтобы печенье оставалось в форме.

Когда печенье станет золотисто-коричневым, удалите его и высушите на бумажных полотенцах.

Присыпать холодное печенье сахарной пудрой.

---

НАПИТКИ

Мед (Sima)

• 5 л вода
• 350 г сахар
• 350 г коричневый сахар
• 2 лимонов
• бит дрожжей

Вымойте лимоны и очистите их от кожуры.Удалите сердцевину. Нарежьте лимоны и поместите их с кожурой и сахаром в достаточно большой сосуд.

Доведите половину воды до кипения и полейте лимоны, кожуру и сахар. Перемешайте и оставьте на некоторое время под крышкой. Добавьте остальную воду холодной. Когда жидкость станет чуть теплой, добавьте дрожжи.

Держите медовуху при комнатной температуре до тех пор, пока она не начнет бродить, то есть около суток. В чистые бутылки положите пару изюма и 1 чайную ложку сахара, а в бутылки процедите медовуху.Неплотно закупоривайте бутылки и храните их в прохладном месте. Медовуха готова, когда изюм поднимется на поверхность.

Почему мы любим хлебный сыр — Приятного аппетита

Если вам так повезло, что вы в следующий раз встретите упаковку с надписью «хлебный сыр», не задавайте вопросов — просто купите ее. Принесите его домой и разогрейте как хотите — в тостере, микроволновке, обжарить на сковороде или бросить на гриль. Как только он нагреется и станет глянцевым, нарежьте его на полоски, ешьте и поблагодарите нас позже.

Хлебный сыр — это финский писклявый сыр, также известный как юустолейпа или лейпаюусто. Это полумягкий сыр, который традиционно готовят из оленьего молока, но некоторые американские сыроделы адаптировали финский оригинал для создания пастеризованной версии из коровьего молока, которая здесь широко известна как хлебный сыр. Когда вы покупаете хлебный сыр в магазине, он уже будет выглядеть подрумяненным и обугленным местами, как если бы он был поджарен — это потому, что выпечка действительно является частью процесса изготовления хлеба и сыра.

Юустолейпа, классический финский сыр.Фото: Flickr / emmamykytyn

Flickr / emmamykytyn

По разным оценкам, хлебный сыр описывается как вкус бри, французских тостов и пиццы. Ни один из них не является точным, но вот что мы можем сказать: мягкий соленый вкус и приятная жевательная текстура хлебного сыра — как палочка моцареллы перед отправкой в ​​Rubber Town — делают его идеальной фольгой для капельки меда или ложки фруктов. джем или варенье, или любые другие сладости, которые вам нравятся. Как и халлуми, хлебный сыр при нагревании не потеряет форму, но станет довольно мягким и податливым.Сид Кук, владелец компании Carr Valley Cheese Co. в Висконсине, которая производит хлебные сыры без добавок, чеснока, чипотле и халапеньо, говорит, что его версия хранится около шести месяцев в холодильнике и год в замороженном виде.

Самое приятное: применение вашего хлеба с сыром безгранично. Положите его на решетку во время следующего приготовления. Обжарить тосты и нарезать кубиками на вертеле и подавать с вареньем в качестве закуски. Смешайте его кубиками с горячим картофелем для завтрака или свежим салатом. Заморозьте кубики и жарьте их во фритюре, потому что вы такой сумасшедший.Или сделайте так, как это делают финны, и макните полоски хлебного сыра в утренний кофе (тепло от кофе согревает и смягчает сыр). Вывод: нет неправильного способа запекать сыр. И мы в это вовлечены.

Халлуми больше твоей скорости? Узнайте, как идеально приготовить его на гриле:

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды

Из этих жареных куриных грудок можно сделать простое основное блюдо, и вы можете приготовить их на плите с помощью сковороды для гриля. Они также являются отличным вариантом для приготовления пищи на протяжении всей недели.

В этом рецепте я использую сковороду-гриль. (Партнер Amazon) Вы также можете использовать чугунную сковороду, если она у вас есть. Я имею в виду, вы когда-нибудь догадались бы, что эта тарелка вкусностей никогда не касалась настоящего гриля? 😍👌🏻

Как приправить куриные грудки на гриле

В этом рецепте я использую простые комбинации чесночного порошка, орегано, базилика, соли и перца. Это моя любимая приправа для куриных грудок, потому что она простая, универсальная и вкусная!

Я обычно не мерю, когда готовлю куриные грудки на гриле.😎🤷🏼‍♀️ Но не беспокойтесь, друзья! Я измерил ради того, чтобы написать вам этот рецепт, ребята. При этом не стесняйтесь делать это своим собственным!

В качестве примеров вариантов я люблю использовать свежую зелень и свежий чеснок. Или я изменю его и добавлю немного тмина, чтобы придать ему текстуру текс-мекс.

Я тоже иногда меняю травы! Розмарин и тимьян — отличное сочетание. И у меня на заднем дворе растут тонны и того, и другого. 🤓

Но, честно говоря, в большинстве случаев мне просто нужно что-нибудь быстрое.Я приготовил его из сушеных трав, чтобы все было просто и легко. 💁🏼‍♀️

Также соль и перец на ваш вкус, но я делаю это довольно щедро. Куриная грудка — это в значительной степени чистый лист (сама по себе пресная), поэтому я щедро солю и перчую.

Идеи рецептов для приготовления куриных грудок

В большинстве случаев мы наслаждаемся ими с несколькими простыми сторонами, такими как сладкий картофель быстрого приготовления и жареные овощи.

Однако, когда я готовлю куриные грудки на гриле на ужин, я всегда добавляю их.Почему, спросите вы? Остатки — отличный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Как эта греческая паста с курицей.

Или мой греческий салат с жареной курицей, вдохновленный салатом Zoe’s Kitchen.

Или мой салат с курицей BLT.

Вы можете использовать их и в запеканках, например, в моем курином тетраццини.

Возможности безграничны!

Случай и аргумент: куриные грудки на гриле — отличный вариант для приготовления пищи, который стоит иметь в своем арсенале хитростей.И для их приготовления не нужен изысканный гриль!

Это один из самых любимых рецептов моей аудитории. Вдобавок ко всему я сам их все время делаю. Это такой полезный и универсальный рецепт. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

Инструменты, используемые для приготовления курицы на гриле на плите

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon, которые поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт куриных грудок на гриле

Если вам действительно нравится этот рецепт, поставьте ему звезду.Если он вам нравится, прикрепите его и поделитесь им. Обязательно следите за новостями в Instagram и опубликуйте фотографию своей жареной курицы!

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды

Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные грудки на гриле на плите с помощью сковороды для гриля. Это один из самых популярных рецептов.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 3 Сырые куриные грудки без кожи и костей (у меня было около 7.По 5 унций)
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный орегано — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
• Сушеный базилик — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
• Гранулированный чеснок — около 1/4 чайной ложки на курицу грудка
• Кулинарный спрей или масло по вашему выбору (лучше всего масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо, кокос или даже рапс)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

2. Добавьте приправы с обеих сторон сырые куриные грудки.

3. Обрызгайте сковороду для гриля кулинарным спреем и разогрейте на плите на среднем огне примерно одну минуту.

4. Положите куриные грудки на горячую сковороду для гриля.

5. Готовьте с первой стороны около 4 минут, затем переверните куриные грудки с другой стороны.

6. Готовьте на второй стороне около двух минут, а затем поместите противень для гриля в предварительно разогретую духовку. (Примечание: при необходимости вы можете перейти на любую другую форму для запекания.Например, если ваша сковорода-гриль не поместится в вашей маленькой духовке)

7. Готовьте в духовке около 20 минут, пока курица не будет готова полностью.

8. Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

9. Храните остатки в холодильнике.

Примечания к рецепту

Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и были рассчитаны с использованием генератора этикеток с указаниями рецептов.

Маленькие куриные грудки могут потребовать меньше времени в духовке.

Пищевая ценность

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды

Количество на порцию

калорий 128 калорий из жира 18

% дневной нормы *

жира 903 3 Холестерин 72 мг 24%

Натрий 131 мг 6%

Калий 418 мг 12%

Белок 23 г 46%

51 9000 9000 9000 351 Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Этот пост был первоначально опубликован на сайте A Pinch of Healthy 17 октября 2014 года.

(Посещено 709 605 раз, сегодня 23 раза)

Грудинка Sous Vide // Гриль и курильщик не требуются!

Sous Vide Brisket выходит разваливающимся нежным, сочным и вкусным каждый раз.Получите идеальную «кору», обработав ее на гриле, коптильне или даже в духовке!

Подавайте его с домашним соусом для барбекю, салатом из капусты с уксусом, макаронами и сыром, чтобы получить самый идеальный обед!

Мне нравится, что су-вид — это, по сути, способ приготовления «поставь и забудь». Это означает, что вы можете положить пищу в водяную баню, уйти и дать ей готовиться часами, не опасаясь переваривания. Это потому, что су-вид готовится до определенной температуры, а затем просто хранит пищу там, пока вы не будете готовы к употреблению.

И хотя это делает су-вид идеальным инструментом для приготовления пищи в напряженные ночи — куриные грудки, свиные отбивные и рибай (sous vide) уже много раз приходили мне на помощь, — эта копченая грудинка су-вид — не то блюдо, которое вы просто собираетесь бросить в су-вид и съесть той ночью.

Процесс изготовления грудинки занимает больше времени — от 24 до 72 часов, если быть точным. Так что планируйте это заранее. Но самое замечательное в том, что вы можете сушить грудинку за неделю до того, как планируете подавать ее, а затем просто храните ее в холодильнике.Когда вы будете готовы, бросьте его в коптильню, гриль или в духовку на 2-3 часа, и все готово.

Именно поэтому это блюдо идеально подходит для выходных с друзьями и семьей. Все подготовительные работы выполняются заранее, поэтому вы можете наслаждаться днем.

Еще одна причина, по которой эта грудинка sous vide — идеальный рецепт? Каждый раз получается восхитительно нежно! Низкое и медленное время приготовления разрушает волокна в мясе и делает мясо очень сочным и ароматным.

Как выбрать грудинку:

• Ищите грудинку с большим количеством жира и мраморностью. Вы можете использовать грудинку с плоским или точечным срезом, хотя точечный отруб обычно более нежный. Но главное, что вы хотите найти, — это толстая шапочка, которая все еще прикреплена. Слишком обрезанная грудинка будет более сухой.

Какая температура у вас над грудинкой?

• Текстура, напоминающая нежный стейк // 135 градусов : Не развалится нежно, все равно будет держать форму.(36-72 часов)
• Разваливается тендер // 155 градусов : Супер нежный и влажный. (24-36 часов)

Как долго вы употребляете говяжью грудинку в режиме су-вид?

• Чем дольше вы будете готовить, тем нежнее станет. При температуре 135 градусов я люблю готовить 72 часа. Если готовить при температуре 155 градусов, 36 часов дадут вам очень нежное мясо.

Приправа для грудинки Sous Vide

Мне нравится просто приправлять грудинку солью и перцем, чтобы раскрыть истинный вкус говядины.Если вы собираетесь доедать грудинку в духовке (а не на коптильне или гриле) и хотите получить аромат копчения, добавьте немного жидкого дыма в вакуумный мешок перед процессом приготовления по принципу «су-вид».

Совет, который я узнал от Serious Eats, заключается в том, чтобы добавить немного розовой лечебной соли в смесь для растирания специй, чтобы у вашей грудинки появилось розовое кольцо дыма. Этот шаг не является обязательным, но делает презентацию красивой.

Конечно, если вы хотите добавить в грудинку дополнительных специй, вы определенно можете добавить их в тереть.Тмин, порошок чили, перец, чесночный порошок и горчичный порошок — все это отличные варианты.

Как приготовить говяжью грудинку в су-виде?

• Натереть грудинку солью и перцем, добавить жидкий дым, если готовить в духовке.
• Вакуумное уплотнение для удаления как можно большего количества воздуха. (Вы можете захотеть сложить двойной пакет, так как это долгое время приготовления и специи могут мешать герметизации.)
• Готовьте 24-72 часа при желаемой температуре (155 градусов для текстуры развалившегося продукта).
• Вынуть из упаковки и хорошо промокнуть бумажными полотенцами.
• Натереть смесью специй.
• Готово на гриле, коптильне или духовке (, инструкция под ).

Можно ли снимать грудинку целиком?

• Для этого рецепта я использую грудинку весом 4–6 фунтов. Если он поместится в ваш вакуумный пакет, вы можете оставить его целым. В противном случае вы можете разрезать его на 2–3 части и запечатать их отдельно.

Примечание : Вам может потребоваться двойная упаковка грудинки, если уплотнение не сформировано должным образом.Всегда полезно быть в безопасности, особенно с таким долгим приготовлением.

Как закончить грудинку Sous Vide?

• Гриль : Гриль на косвенном огне при температуре около 225 градусов в течение 3 часов.
• Коптильня : Разогрейте коптильню до 225 градусов. Добавить грудинку и варить 3 часа.
• Духовка : Разогрейте духовку до конвекции 275 градусов (или 300 градусов по стандарту). Добавить грудинку и варить 2 — 2 1/2 часа.

Разогрев грудинки Sous Vide:

• Мне нравится использовать су-вид, чтобы разогреть остатки, потому что он не высушит мясо. Для этого просто нагрейте водяную баню до 165 градусов. Добавьте грудинку в мешках и нагревайте от 30 минут до 1 часа, пока она не прогреется.

Использование оставшейся грудинки:

• Тако, энчиладас, буррито
• Начинка для салата
• Топпинг для пиццы
• Яичница
• Добавлен в супы или перец чили
• Топпинг для запеченного картофеля

Если вам понравился этот рецепт грудинки Sous Vide, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы увидеть больше отличных рецептов Platings & Pairings, не забудьте подписаться на меня в Pinterest, Facebook, YouTube и Twitter.

Винные пары для грудинки:

• Я предлагаю легкий фруктовый красный цвет, например, Божоле или Гренаш , в сочетании с солено-жирной говядиной.

Что подавать с грудинкой:

Рецепты су-видео:

• Установить сувид на 155 градусов.

• Смешайте перец, соль и розовую соль (если используется) в небольшой миске. Сбрызнуть грудинку смеси и натереть до покрытия. Оставшуюся смесь специй оставьте для завершения.

• Положите грудинку в вакуумный мешок и добавьте жидкий дым (при отделке в духовке — не требуется при отделке на коптильне или гриле). При необходимости грудинку можно разрезать на 2–3 части, чтобы она поместилась в ваших сумках. Тюлень.

• Поместите пакет (-ы) в водяную баню, следя за тем, чтобы не блокировать впускные и выпускные секции су-вида, и готовьте в течение 24–36 часов.

• Снимите грудинку с водяной бани и поместите в емкость с ледяной водой на 30–45 минут, пока она не достигнет комнатной температуры. (На этом этапе грудинку можно хранить в холодильнике до 1 недели.)

• Выньте грудинку из пакета и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Промокните насухо бумажными полотенцами, затем приправьте оставшейся смесью специй.

Для отделки в духовке:

• Разогрейте духовку до конвекции 275 градусов (или 300 градусов по стандарту).Добавить грудинку и варить 2 — 2 1/2 часа.

• Дать отдохнуть 30 минут. Затем нарежьте против волокон и подавайте.

Возможно, вам придется упаковать грудинку в двойной пакет, если пломба не сформируется должным образом. Всегда полезно быть в безопасности, особенно с таким долгим приготовлением.

калорий: 281 ккал | Белок: 38 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 112 мг | Натрий: 2973 мг | Калий: 599 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 4 мг

фрикадельки по-фински

Как приготовить домашние финские фрикадельки с нуля, запечь в духовке, залить традиционной финской сливочной подливкой и подать с брусникой.В моем рецепте используются три техники для получения легких и нежных фрикаделек. Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить, затем закончить и подавать в качестве закуски или основного блюда на неглубокой сковороде или в мультиварке. Финские тефтели (это Suomolaiset Lihapullat по-фински) идеально подходят для праздничных развлечений, а не для готовки в последнюю минуту! Финские фрикадельки являются традиционными на Рождество в Финляндии, ниже вы найдете финское рождественское меню с типичными скандинавскими рецептами.

Традиционный финский рецепт, любимый на Рождество.Три простых метода приготовления легких и нежных фрикаделек. Отлично подходит для приготовления еды, отлично подходит для замораживания, отлично подходит для вечеринок в основном без рук. С низким содержанием углеводов. Высокий протеин.

Мы ♥ Фрикадельки!

Назовите это манией фрикаделек, нашей страстью к кусочкам мясного фарша, будь то Финляндия, Швеция, Италия или все части мира. В фрикадельках есть что полюбить!

• Ингредиенты для фрикаделек легко найти и недорого
• Фрикадельки можно приготовить раньше времени
• Фрикадельки прекрасно замораживаются при приготовлении праздничных, семейных или индивидуальных порций

Скорее всего, тефтели в чем-то более праздничны, чем, скажем, мясной рулет, хотя тефтели и мясной рулет сделаны из идентичных ингредиентов.

Как я полюбил финские фрикадельки

В Финляндии фрикадельки — праздничная еда. Впервые я увлекся финскими фрикадельками, когда жил год в Финляндии по обмену. Я также влюбился в домашнюю финскую горчицу, финский летний суп, карельский борщ (финский — русский свекольный борщ), финский фруктовый пирог и финский клубничный торт со взбитыми сливками — но это уже истории для других дней, сегодня давайте остановимся на том, как приготовить финский фрикадельки.

РЕСУРСОВ Еще рецепты из Финляндии!

С того года в Финляндии я люблю подавать финские фрикадельки в канун Рождества или Рождества или даже в День подарков с таким традиционным меню.Это мечта хозяина, готовить в последнюю минуту практически не бывает.

Но слишком долго мои финские фрикадельки были плотными и жесткими, напоминающими пресловутые хоккейные шайбы. Потребовалось несколько попыток, чтобы получить нежные и ароматные фрикадельки, достойные отношений на всю жизнь.

Наконец-то я покорил фрикадельки!

Я делюсь методами, которым научился, ничего необычного или сложного, просто эффективными.

Три простых совета и техники приготовления нежных фрикаделек любого сорта

Для нежных финских фрикаделек я использую три простых метода.Но эти методы подходят для любого вида фрикаделек, включая ваш любимый рецепт.

• № 1 ЗАМАЧИВАНИЕ ХЛЕБНЫХ КРОШЕК В МОЛОКЕ ИЛИ МАСЛЯНОМ МОЛОКЕ Замочите панировочные сухари в молоке или пахте, добавляя влагу, которая легко распределяется по всей поверхности.


• # 2 ИЗБЕГАЙТЕ УПЛОТНЕНИЯ МЯСА Будьте осторожны с мясом. При смешивании и формировании фрикаделек избегайте «упаковки» мяса, так как они становятся плотными и жесткими. Чтобы было достаточно места, я использую очень большую миску для смешивания фрикаделек, а затем легкими прикосновениями формирую из них шарики.


• # 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОЧЕНЬ МЯСНЫМИ Ингредиенты, такие как петрушка и лук, добавляют влагу и объем, но их следует измельчить так, чтобы они почти растворились в самом мясе. Я использую кухонный комбайн, чтобы сделать панировочные сухари, затем измельчить лук, а затем петрушку.

Что нужно для финских фрикаделек? В основном ингредиенты для кладовой!

Во всех моих рецептах и ​​в большинстве хорошо написанных рецептов каждый ингредиент служит определенной цели. Каждый имеет значение.Каждый вносит свой вклад в общее блюдо. Дело не в том, что ингредиент нельзя заменить чем-то другим, но при выборе заменителя важно понимать, почему изначально присутствовал исходный ингредиент.

• For Bulk, Flavor & Protein — мясной фарш. Я использую смесь нежирного говяжьего и свиного фарша. Фарш из лося и оленины также подойдет, но, поскольку в дикой дичи меньше жира, в смеси может потребоваться немного дополнительного жира, в зависимости от того, как было измельчено мясо.


• Для разрыхления мяса — Хлебные крошки разрушают плотное мясо, делая финальные фрикадельки светлее. Для самого хлеба используйте что-нибудь с хорошим вкусом и некоторой структурой. Я использую все: от цельнозерновых булочек до багета из закваски до зернового ржаного хлеба. Сами крошки должны быть легкими и воздушными, а не сухими и плотными, возможно, вам придется заранее срезать корочки. Не используйте консервированные панировочные сухари, они слишком сухие и слишком мелкие.


• Для смягчения мяса и добавления влаги — Молоко или пахта используются для замачивания крошек, подойдет и «молоко» на растительной основе.


• Чтобы добавить аромат и свежесть — Лук и петрушка контрастируют с сочным мясом. Их следует измельчить очень мелко, чтобы они почти «растворились» в смеси для фрикаделек. Я использую кухонный комбайн, но терка или даже аккуратная работа ножом — хорошие заменители.


• Для приправы — Просто соль; белый перец, который немного более острый и является традиционным для многих скандинавских блюд, но черный перец подойдет лучше всего; черный перец тоже; большая ложка душистого перца, это ключевой ингредиент, постарайтесь не пропустить его!


• Чтобы связать все вместе — Два яйца помогают сохранить фрикадельки целыми, без них они рассыплются на крупинки.


• Для сливочного соуса (сливочный соус) — Куриный бульон и сливки оставляют на медленном огне до загустения.


• Подавать вместе с — Финские фрикадельки традиционно подаются с брусничным соусом. В США в специализированных магазинах, таких как HomeGoods и TJMaxx, часто продаются банки с брусничным вареньем или вареньем, все они маркируются немного по-другому. Хорошая замена — это соус из цельной клюквы, такой как домашний соус из цельной клюквы для мультиварки.

Финские фрикадельки против шведских фрикаделек

Краткий ответ Разница между финскими фрикадельками и шведскими фрикадельками заключается в соусе. Финские фрикадельки задрапированы белой кремовой подливкой; Шведские фрикадельки подаются в коричневой подливке. Оба, однако, традиционно подаются с брусничным соусом.

Вы пробовали шведские котлеты? Наверное, если вы делали покупки в лучшем шведском розничном магазине, конечно. Шведская компания IKEA [произносится как глаз-КЕ-э-э-э] единолично вывела шведские тефтели с брусничным соусом «в мир» — даже если тефтели, на мой вкус, целиком стоят шт. .

Но что вообще делает финские тефтели «финскими»? И чем финские фрикадельки отличаются от шведских фрикаделек? В основном это соус.

• Настоящие шведские фрикадельки, сделанные с нуля, подаются в прекрасном коричневом соусе, это штук!
• Финские фрикадельки драпированы белым сливочным соусом, густым сливочным соусом.

Обе версии — это тефтели, обе подаются с брусникой. Разница в соусе, коричневом соусе или коричневом соусе для шведских фрикаделек, белом сливочном соусе или сливочном соусе для финских фрикаделек.

Теперь вы знаете, чем отличаются финские фрикадельки от шведских фрикаделек!

Готовим тефтели: запеченные или жареные? Определенно запеченный.

С годами я предпочитаю запеченные тефтели. Ни жира, ни муки, и в доме уже несколько дней не пахнет жареным мясом. К тому же на запекание тефтелей уходит меньше времени.

Но у жареных фрикаделек есть одно большое преимущество — они круглые!

Итак, я разработал технику «поджаривания и завихрения» для жарки фрикаделек, когда форма важна.

Если вы настаиваете на жарке фрикаделек, вот как это сделать.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Чугунная сковорода подойдет, если она хорошо выдержана, в противном случае выберите сковороду с антипригарным покрытием.
• Добавьте немного нейтрального масла (растительного, рапсового и т. Д.) До мерцания и дайте ему нагреться; не используйте слишком много масла, это затруднит «завихрение». Масло достаточно горячее, когда вода, стекающая с кончиков пальцев, начинает шипеть.
• Обваляйте несколько фрикаделек в муке или муке из аррорута и осторожно опустите в горячее масло, будьте осторожны, сковорода может разбрызгиваться.Готовьте только несколько фрикаделек за раз, оставляя достаточно места, чтобы они могли «покрутить» фрикадельки.
• Дайте шарикам поджариться с одной стороны в течение минуты, затем поднимите сковороду и «покрутите», чтобы приготовить с другой стороны.
• Повторяйте процесс «зажарить и закрутить», пока фрикадельки не будут полностью приготовлены.
• Повторите то же самое с оставшейся смесью фрикаделек. Вам не нужно каждый раз добавлять свежее масло, но, возможно, придется время от времени начинать с чистой сковороды и свежего масла.
• Давайте, пересмотрите выбор жарки.Выпекать определенно проще, быстрее и проще.

Можно ли заморозить финские фрикадельки?

Да! Фрикадельки очень хорошо замораживаются. Я все время замораживаю фрикадельки, некоторые упакованы для одного приема пищи, некоторые — для того, чтобы накормить толпу. Вот как я это делаю.

• Подготовьте фрикадельки на всем этапе выпекания. Однако пока откажитесь от сливочного соуса / сливочной подливки.
• Поместите фрикадельки в контейнеры для заморозки, обычно в один слой и глубиной не более пары слоев.Обычно я сначала выстилаю емкость вощеной бумагой, а затем прижимаю двойной слой вощеной бумаги поверх фрикаделек. Это помогает защитить фрикадельки от пригорания в морозильной камере, что увеличивает риск для фрикаделек, поскольку они круглые, а в контейнере для заморозки будет много пустот для образования кристаллов льда.
• Заморозить на два-три месяца. Их можно замораживать дольше, но чем дольше они находятся в морозильной камере, тем выше риск ожога в морозильной камере и того, что они «попробуют на вкус» время, проведенное в морозильной камере.
• Разморозьте тефтели в холодильнике, это может занять день или два.
• Затем следуйте инструкциям в рецепте ниже, начиная с «Примерно за час до подачи».

Фрикадельки = Еда для вечеринки

Фрикадельки — отличная еда для вечеринок!

ФИНСКИЕ МЯЧИ как ЗАКУСКА Для отличной закуски на вечеринках я люблю делать очень маленькие мини-финские фрикадельки, а затем держать рядом зубочистки или вилки, чтобы люди могли наколоть фрикадельки прямо со сковороды! Вы также можете использовать мультиварку, чтобы держать фрикадельки в тепле на пару часов, опять же, людям нравится протыкать свои собственные копья!

А тефтели — еще и лучший друг повара! Они немного привередливы, но ничего себе, сделайте их заранее и положите в морозильную камеру.Еда для вечеринок готова к работе!

Но всего один рецепт фрикаделек может отправиться в кругосветное путешествие

Крем-соус / сливочный соус и душистый перец — вот что делает эти фрикадельки «финскими фрикадельками».

Но это настолько хороший базовый рецепт фрикаделек, что я очень рекомендую использовать и другие специи. Вот несколько идей!

• Используйте итальянскую приправу или молотый фенхель, чтобы приготовить гигантские итальянские котлеты, которые будут подавать с моим домашним соусом для спагетти из мяса
• Для греческих фрикаделек используйте орегано и лимон
• Используйте пимент для испанских фрикаделек
• Для индийских фрикаделек используйте порошок карри и тмин
• Еще идеи? Дай мне знать!

---

УРОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ: РЕЦЕПТ ФИНСКИХ МЯЧЕЙ

Время работы: 90 минут
Время до стола: около 2 часов
Делает 4 дюжины маленьких фрикаделек или 2 дюжины больших фрикаделек

МЯЧИ
• 3/4 стакана цельного молока или пахты
• 1 стакан (50 г) свежих панировочных сухарей (см. СОВЕТЫ АЛАННЫ)
• 2 крупных яйца
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
• 1 пучок петрушки, мелко нарезанный (около 1 стакана)
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка душистого перца (не пропустите!)
• Смесь хлебных крошек и молока
• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 450 грамм нежирного свинины

• Дополнительный нарезанный свежий укроп (или больше петрушки) для украшения
• Варенье из брусники для сервировки

MISE EN PLACE Смешивать и формировать фрикадельки немного беспорядочно, поэтому возьмите все, на чем вы будете запекать тефтели, и держите их под рукой.Я использую хороший противень с антипригарным покрытием, а также чугунную сковороду. Противень подойдет, вы, вероятно, захотите застелить его пергаментом.

Установите духовку на 350F / 175C.

ХЛЕБНЫЕ КРОШКИ Осторожно нагрейте молоко в средней кастрюле, добавьте панировочные сухари и дайте ему впитаться.

СМЕСЬ В очень большой миске с местом для смешивания всего руками взбейте яйца. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ мяса.

Добавьте смесь хлебных крошек и молока, хорошо перемешайте, равномерно распределив все ингредиенты перед добавлением мяса.(Теперь идет эта грязная часть!) Руками аккуратно разломайте мясо на куски, затем аккуратно втирайте мясо в смесь, пока все не смешается очень хорошо.

ВКУС ДЛЯ ПРИПРАВЫВАНИЯ Это необязательный, но рекомендуемый шаг. Чтобы проверить приправу, сформируйте небольшую фрикадельку и обжарьте ее в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.

СФОРМИРОВАТЬ Фрикадельки Руками или ложкой для печенья (для измерения) плюс руками (для формирования) аккуратно сформовать фрикадельки, стараясь не сжимать смесь.Разложите фрикадельки на противне с бортиком на расстоянии примерно 2,5 сантиметра друг от друга, фрикадельки не растекаются, но им нужно место для циркуляции тепла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Фрикадельки Выпекайте до тех пор, пока мясо не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться сверху, около 15 минут для маленьких двухдюймовых фрикаделек, около 25 минут для больших трехдюймовых фрикаделек.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ Если готовите вперед, дайте фрикаделькам остыть, затем накройте крышкой, охладите или заморозьте. Если заморожено, разморозьте, прежде чем продолжить. Финские фрикадельки красиво замораживаются!

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО ЧАС ДО ПОДАЧИ НА ПОДАЧУ Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле.Для сервировки стола прекрасно подойдет основание тажина или большая неглубокая неглубокая сковорода с крышкой [#ads]. Вмешайте сливки и снова доведите до слабого кипения.

Добавьте фрикадельки и снова доведите до слабого кипения, дайте сливкам пузыриться, пока сливки не загустеют, и каждые пять минут поливайте фрикадельки сливками, чтобы они покрыли тефтели. Фрикадельки в сковороде немного усадятся, можно добавить еще, просто держите их одним слоем.

ПОДДЕРЖАТЬ Когда сливочный соус загустеет и покроет фрикадельки, можно «подержать» блюдо в духовке примерно на 30 минут перед подачей на стол.Установите духовку на 180 ° F / 80 ° C, накройте блюдо, чтобы предотвратить дальнейшее загустение, оставьте его открытым, если вы хотите, чтобы смесь сливок продолжала густеть.

ДЛЯ ПОДАЧИ Перед подачей посыпьте фрикадельки свежим укропом. Для настоящего финского рождественского ужина подайте финские фрикадельки с брусничным вареньем, шведскую красную капусту и яблоки и отварной молодой картофель с небольшим количеством масла и свежим укропом.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ
Для больших фрикаделек , предполагает 24 фрикадельки, на одну фрикадельку: 198 калорий; 14 г всего жира; 8 г насыщенных жиров; 81 мг холестерина; 187 мг натрия; 3 г углеводов; 0 г волокна; 1 г сахара; 12 г белка.ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРОТА Old Points 5 & PointsPlus 5 & SmartPoints 7 & Freestyle 7.

Для маленьких фрикаделек , предполагает 48 фрикаделек, на фрикадельку: 99 калорий; 7 г всего жира; 4 г насыщенных жиров; 40 мг холестерина; 93 мг натрия; 2 г углеводов; 0 г волокна; 0 г сахара; 6 г белка. ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРА Old Points 2 и PointsPlus 2 и SmartPoints 3 и Freestyle 3.

---

Другие традиционные рождественские рецепты

(наведите указатель мыши на описание; в противном случае щелкните фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ Еще рождественские рецепты ~
~ еще рецепты из говядины ~

---

Еще рецепты из Финляндии

(наведите указатель мыши на описание; в противном случае щелкните фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ Еще финские рецепты ~

---

© Copyright Kitchen Parade 2009, 2014, 2015 и 2019 ²

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА ФЕТА — ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ — Liemessä

”Запеченная паста фета! Вы уже пробовали эту вирусную пасту? У меня есть.Как раз сегодня утром, когда я его изобрел ». Этими словами я начал первоначальную запись в блоге 1,5 года назад — с огоньком в глазах. Самое смешное, что #uunifetapasta на самом деле превратилось в вирусный хит в Финляндии, и все его готовили. Под всеми я подразумеваю ВСЕХ! Здесь продажи сыра фета выросли на 300%, в магазинах не хватало запеченных ингредиентов для пасты фета, и к этому моменту оригинальный пост с рецептом уунифетапаста набрал более 2,7 миллиона просмотров. Для сравнения, в Финляндии 5,5 миллионов жителей.

Запеченная фета-паста Мировое господство

У меня много финских подписчиков за границей, и моя лента в инстаграм @liemessa была заполнена фотографиями запеченной пасты фета с Гавайев до Австралии. Рецепт запеченной пасты с фетой был на финском языке, поэтому он не был доступен для постояльцев. Пока американский блогер и шеф-повар @grilledcheesesocial не услышал о запеченной пасте фета от друга, чей бойфренд — финский шеф-повар, и не перевел рецепт. Теперь запеченные макароны с фетой быстро разносятся по пруду в Штатах.#uunifetapasta Мировое господство — это уже не шутка! 😀

РЕДАКТИРОВАТЬ 8.2.2021: Оказывается, #uunifetapasta — это новая паста TIKTOK и третья вирусная волна после того, как ею поделились крупные пользователи TikTok, такие как @grilledcheesesocial и @feelgoodfoodie! Лихорадка #uunifetapasta носит глобальный характер, и я так счастлив, что она приносит радость жизни людей в наши дни. Если вы поделитесь моим рецептом запеченной пасты с фетой в TikTok или Instagram, я был бы безумно счастлив, если бы вы могли указать на оригинального создателя вирусного рецепта.Мой профиль — @liemessa в обоих. Спасибо! <3

Ваш новый фаворит по будням

Итак, вот оригинальный рецепт запеченной пасты фета на английском языке! У меня был еще один напряженный день, когда я работала дома, и мне пришлось быстро пообедать. Я обожаю запеченную фету и подумала, почему бы не превратить ее в соус для пасты! Запеченная в духовке фета, слишком много оливкового масла, жгучий острый перец чили и мягкие лопнувшиеся помидоры черри. В духовке они сами по себе превратились в изумительный соус для пасты. Просто добавьте свежие листья базилика и итальянскую пасту из твердых сортов пшеницы.Сейчас я тоже бросаю в форму для запекания пару зубчиков чеснока. Запеченная паста фета, должно быть, избавила сотни тысяч людей от переедания в будние дни — и до сих пор спасает. Это одно из тех блюд, которые готовят еженедельно, стоит только сделать это один раз. Назад дороги нет — я тебя предупреждал!

Вы можете найти меня в Instagram @liemessa, чтобы узнать больше!

Запеченная паста фета

Оригинальный рецепт #uunifetapasta с переводом на английский

для 4 человек s

1 фунт / 450 г итальянской пасты из твердых сортов пшеницы
1 блок (7 унций / 200 г) греческого сыра фета
1/2 стакана оливкового масла
1/2 красного перца чили
500 г помидоров черри
(4 зубчика чеснока, если хотите )
черный перец
соль
пучок свежих листьев базилика

Налейте немного оливок на дно формы для запекания.Поместите весь блок феты сверху. Нарезать красный перец чили и добавить поверх сыра фета. Сверху налить еще оливкового масла. Помидоры черри разложить по бокам и обвалять в масле. Измельчить перец и приправить щепоткой соли.

Выпекайте при 400 F / 200 C в течение 15 минут на средней решетке. Включите огонь на 440 F / 225 C, переместите блюдо на верхнюю решетку и включите режим гриля еще 10 минут. Осторожность! Это может привести к срабатыванию пожарной сигнализации, моя срабатывает каждый раз 5

Приготовьте макароны al dente в соответствии с инструкциями по приготовлению.Если вы использовали помидоры черри со стеблями, удалите их. Стебли нужны только для инстаграммного вида, так что пленинные помидоры черри подойдут.

Немного сломать фету и смешать с помидорами. Смешайте соус с пастой и добавьте побольше листьев базилика.

Совет! Чеснок отлично сочетается с запеченными макаронами фета. Чтобы добавить чеснок, разрежьте четыре зубчика чеснока пополам, перемешайте их вместе с помидорами и обваляйте в оливковом масле.

Лосось Smoker bag — запах и вкус финского лета

Финская и скандинавская кухня — это не только курение, но дым определенно имеет, как я уже упоминалКогда мы вернемся домой летние каникулы и навещать своих братьев, сестер и родителей летом дома у нежных, тихих озер или моря, нас часто угощают красивой свежекопченой рыбой — лососем, форелью, арктическим голцом, ряпушкой, сигом или обыкновенной рыбой. лещ.

Это вкус и запах, которые сразу переносят меня в лето и Финляндия, откуда бы я ни был. И это время года, когда я действительно начинаю пропуская его. Ночи там становятся белее, березки светятся зеленый, и каждые выходные люди покидают города.

После середины лета страна закрывается на целый месяц, когда все просто отдыхают летом каюты обогревают сауны, купаются в озерах, где вода достаточно чистая, чтобы пить, если Вы не возражаете против нескольких ошибок, чтения старых книг в мягкой обложке в своих гамаках, игры в дартс, барбекю и копчения рыбы, как будто завтра не наступит.

Они также занимаются другими делами, и большинство финских младенцев рождаются на девять месяцев позже, в марте или апреле. В нашей семье на летние каникулы приходится 60% младенцев, в том числе и я.

Греция может выбрать оплатить свой долг или нет, Россия может перелететь самолеты, где им нравится, может быть ад или паводок, но финны недоступны для заботы или комментариев, потому что все они сидят голыми на крыльцах саун, построенных дедами, глядя на озеро с пивом в руке а в другом колбаса. Я имею в виду, что как настоящая колбаса, я просто понял, как это можно интерпретировать. Иногда готовим на сауне колбаски, завернутые в фольгу. печь для небольшого перекуса после сауны.Я люблю свой маленький угольный шашлык и воссоздавать знакомые летние запахи и вкусы. До сих пор я придерживался своих финских пакетов для курения «Savu», вы можете купите их онлайн здесь, в Великобритании. Есть версия из ольхи, сделанная из Финские чипсы из ольхи для аутентичного скандинавского вкуса дыма, который прекрасно подходит для рыба и овощи. Саву также делает более подходящую версию гикори в стиле американского барбекю. для мяса. Я еще не пробовал их, но у меня есть одна сумка, так что я могу попробовать что-нибудь в ближайшее время.

Это то, о чем я говорю.Настоящая коптильня с дровами из собственного леса.

Конечный результат и собака спрашивает , получит ли она что-нибудь. Она будет.

Я
видел, как кто-то на YouTube сделал маленькую коробочку для коптильни из фольги для еды, добавив в нее немного пропитанной древесной стружки, накрыв верх фольгой и прокололи ее, чтобы дым выходил. Затем вы кладете его на угли, кладете сверху еду и держите барбекю накрытым, насколько это возможно, чтобы дым не проникал внутрь.

Я мог бы попробовать, но на днях я должен получить настоящую коробку для курения. Настоящий вид, куда вы положили чипсы и еда помещаются в коробку поверх чипсов (см. изображение курильщика моего отца). В этом небольшом помещении он становится должным образом дымным, и вы получаете потрясающий вкус и текстуру.

Это также интересно, потому что металл всегда сгибается под воздействием тепла, поэтому их очень сложно открыть, а рыба так застряла, что требуется поразительное количество различных ругательств, чтобы вытащить ее. К счастью, финский язык очень богат матерными словами.

Мой папа, правда, не ругается, так что это еще интереснее. Его худшие слова — «Дерьмовые ягоды» или «О, Россия». Это финское дело, между двумя странами есть небольшая история, что объясняет.

Итак, курительные мешки, чтобы избежать политики, в отсутствие что-нибудь более прочное, сумки работают удовольствие. Они также отлично подходят для использования в духовке в помещении в течение длительного времени. зимние месяцы, когда вы хотите это маленькое напоминание о лете, но не особо стоя на улице под дождем, заботясь о барбекю.

У меня был довольно массивный, более 2 миллиардов, сторона атлантического лосося, которую я приправил. утром с солью, перцем лимона, цедрой лимона и смесью приправ для рыбы. Ты можно использовать любую смесь трав, которая подходит для рыбы. у меня есть греческий, который я иногда использую, для этого я использовал свою финскую смесь трав для рыбы. Вы также можете посыпать сушеным укропом, если у вас нет травы. смешайте или оставьте его совсем. Все дело в простоте. Плотно завернула рыбу в пищевую пленку и оставила в холодильнике на несколько часов, впитывая ароматы.

Затем я нагрел свой угольный барбекю до очень горячего, похлопал насухо филе лосося, удалив всю лишнюю соль, и положил его в пакет для копчения, тщательно запечатав конец. Я поставил пакет на горячий барбекю на 15 минут накрытым. Важно, чтобы вначале было по-настоящему жарко, чтобы начинается процесс копчения.
Если вы делаете это в духовке или газовом гриле, вы можете просто уменьшите температуру через первые 15 минут. На угольном мангале можно попробовать переместить его в сторону, что я и сделал.Затем я использовал остальную часть место для приготовления на гриле йогурта, меда и котлет из баранины в дижонском маринаде на случай, если детям не понравится копченая рыба. Когда были готовы котлеты, остался и лосось. Я оставил его в сумке для минут 5, пока я собрал мальчиков и поставил все остальное на Таблица.
Я подавал рыбу и баранину с персидским багхали поло — рис с укроп и бобы, крем-фреш и майонезный соус с укропом и лимоном, чесночный хлеб, жареный картофель и смешанный салат. Все любили рыбу, но и отбивные тоже понравились.

Рецепт: Курительная сумка сторона лосось

Сторона лосося (или можно использовать филе) Смесь сушеных трав (необязательно)

Для украшения:
Дольки лимона
Свежий укроп

Очистите лосося и удалите все кости с помощью пинцета. Приправьте морской солью, лимонным перцем и смесью зелени на ваш выбор. Натереть филе лимонной цедрой. Укутайте и оставьте на несколько часов в холодильнике. Перед копчением соскребите кристаллы морской соли, промокните филе насухо и поместите в пакет для копчения.Тщательно закройте мешок и поставьте на горячий барбекю на 15 минут на полном огне. Если вы используете газовый гриль, вы можете выключить огонь сейчас, а угольный гриль отодвинуть в сторону. Дать вариться еще 15 минут. Снимите пакет с огня и оставьте на 5 минут. Открывайте осторожно, при открытии пакета выйдет много пара. Подавать немедленно.

.