Огурцы где хранить: Как сохранить огурцы свежими надолго

Как хранить свежие огурцы 🥝 правильно в домашних условиях

Содержание статьи

Кто не любит зимой вкушать соленые огурцы-помидоры, вспоминая об изобильном лете? А можно ли свежие огурцы сохранить, например, в квартире, так чтобы они аж до нового года сохранили свою свежесть, вкус и аромат?

Огурец — влаголюбивый овощ, так как состоит из воды более чем на 90%. При комнатной температуре он начинает сохнуть, терять влагу, внешний вид и вкусовые качества. К тому же вялый плод утрачивает свои полезные свойства. Чтобы свежие огурцы не вяли, хранить их нужно в прохладном месте с повышенной влажностью. Причем температуру хранения желательно поддерживать на одном уровне, так как овощ сразу реагирует на ее перепады.

Какие плоды выбирать

Салатные огурцы, с тонкой кожицей и сочной мякотью, лучше съедать сразу, так как они не пригодны для длительного хранения. Чтобы подольше сохранить свежие огурцы к зиме, при выборе плодов нужно обратить внимание на следующие моменты.

• Сорт. Способны «полежать» даже до следующего года огурцы сортов «Нежинский», «Конкурент», «Парад». Кроме того, отлично хранятся все сорта корнишонов.
• Размер. Необходимо выбирать плоды небольшого размера, до 10-12 см в длину. Кроме того, предпочтение лучше отдать тонким либо средней толщины овощам.
• Внешний вид. Кожица должна быть без видимых повреждений, насыщенного зеленого цвета с темными острыми «пупырышками».
• Мякоть. Дольше всех хранятся огурцы с плотной мякотью и маленькими семенами внутри. Крупные переросшие экземпляры, рыхлые и с большими семечками быстро портятся.
• Плодоножка. Важно выбирать огурцы с плодоножкой, тогда мякоть плода будет надежно защищена со всех сторон от проникновения гнилостных бактерий, а сам овощ храниться дольше.

Как и сколько можно хранить свежие огурцы в холодильнике

При комнатной температуре свежие огурцы можно хранить до трех дней. При этом важно не мыть плоды, чтобы не повредить естественное защитное напыление, предохраняющее от преждевременного гниения.

Так как огурцы — «водяные» плоды, их лучше не держать в полиэтиленовом пакете, чтобы овощи не «задохнулись» в процессе испарения влаги.

Если же есть необходимость в более долгом сохранении свежести овощей, стоит определить их в прохладное место. Ответ на вопрос, сколько можно хранить свежие огурцы в холодильнике, зависит от многих факторов.

• До пяти дней. Без какой-либо дополнительной обработки срок хранения свежих огурцов, купленных или выращенных летом на даче, составляет около пяти дней. По истечению этого времени плоды начинают желтеть, а после образования слизи на кожице овощи лучше выкинуть.
• До десяти дней. Если немытые плоды обернуть влажной тканью и не давать ей пересыхать, то хранение свежих огурцов дома в холодильной камере можно продлить до двух недель. Причем упакованные таким образом овощи можно сложить как в целлофановый пакет, так и в стеклянную тару. Главное, открыть банку или сделать отверстия в пакете, чтобы дать плодам возможность «дышать».
• 30 дней и более. Чтобы сохранить свежесть летних огурчиков до зимы, необходимо тщательно отобранные плоды сложить в глубокую кастрюлю острой частью вниз. Емкость заполнить ледяной водой на пару сантиметров и убрать в холодильник. Воду необходимо менять каждый день.

Лучше хранить огурцы в так называемой «зоне свежести», где поддерживается оптимальная температура для овощей и фруктов. Причем внимательно следует отнестись и к возможным «соседям»: яблоки и бананы активно «раздают» этилен, способствующий скорейшему созреванию и впоследствии гниению огурцов.

Другие способы, чтобы овощ дольше не портился

Так как долго хранить свежие огурцы при комнатной температуре невозможно, а в холодильнике не всегда есть место для длительного размещения огромных емкостей с плодами, существует ряд способов, позволяющих лакомиться хрустящими огурчиками, не загромождая холодильную камеру.

Вакуум

Вакуумная упаковка позволяет продлить срок годности многих продуктов, огурцы тоже не стали исключением. Создав безвоздушное пространство можно хранить плоды в любом темном месте. Главное, вдали от отопительных приборов и попадания прямых солнечных лучей. Сохранить огурцы на срок до трех месяцев поможет следующий способ, предусматривающий четыре основных действия.

1. Очистить овощи от загрязнений. Действовать необходимо аккуратно, стараясь не задеть кожицу.
2. Определить в тару. Предпочтительно — в чистую стеклянную емкость, оставив примерно четверть свободного пространства.
3. Зажечь свечу. Ее следует поставить на плоды и оставить гореть четверть часа.
4. Закрыть крышкой. Это делается, когда весь кислород «сгорит» и пламя погаснет само собой.

Углекислый газ, окружающий плоды, препятствует образованию гнили. Судя по отзывам, обработанные таким образом плоды могут пролежать с осени до весны. Однако после вскрытия крышки, овощи нужно употребить в течение двух дней.

Яичная оболочка

Кроме того, можно сделать индивидуальную вакуумную оболочку каждому экземпляру. Для этого следует предпринять четыре шага.

1. Очистить овощи от загрязнений.
2. Смазать каждый плод яичным белком.
3. Дать высохнуть.
4. Сложить в неметаллическую тару.

Перед употреблением плод следует тщательно вымыть. Яичный белок создает защиту на поверхности овощей, через которую не проникает кислород. Заготовленные этим способом овощи могут храниться несколько месяцев.

Если оставить в погребе

Счастливым обладателям погреба или подвала, можно посоветовать следующие способы хранения.

• С помощью песка. Овощи складываются в емкость, пересыпаются песком и убираются в прохладное место. Срок хранения огурцов в таком случае увеличивается минимум до месяца.
• С помощью бумаги. Каждый экземпляр оборачивается бумажной салфеткой, складывается в открытую тару и убирается в прохладное место. После такой обработки есть шанс украсить новогодний стол хрустящими летними огурцами.
• С помощью уксусной эссенции. Неметаллическая кастрюля заполняется уксусной эссенцией примерно на один палец. Сверху устанавливается решетка, на которую укладываются плоды. Затем емкость закрывается крышкой. Испарения уксуса продлят срок годности овощей.

В старину свежесть овощей сохраняли до весны следующим способом. Наиболее часто он использовался в домах без подвала, но вблизи водоемов. Для этого огурцы плотно укладывали в деревянные кадки, дно которых выстилали хреном для уменьшения процессов брожения. Бочка закрывалась крышкой и отправлялась на дно водоема, где полностью отсутствуют свет и кислород. Так как на дне держится постоянная температура около +5°C, овощи надолго сохранялись сочными и хрустящими.

Есть множество способов, как хранить свежие огурцы в домашних условиях, продлевая сроки годности вплоть до шести месяцев. Но если не хочется возиться, то овощи всегда можно заморозить. Правда, здесь нужно учитывать: при размораживании огурцы не теряют полезных свойств, но вкус, увы, уже не тот.

Как хранить свежие огурцы 2 недели, до Нового года, до весны

Огурцы, выращенные на грядке, одними из первых появляются на столе после затяжной зимы. Наевшись сочных овощей летом, так хочется продлить наслаждение и заготовить их впрок. Рассмотрим, где и как сохранить огурцы свежими и хрустящими. Как долго они пролежат в погребе, холодильнике, помещении, и какие способы помогут сберечь их зимой.

Как хранить свежие огурцы: условия и сроки

Еще со времен Древней Руси наши предки солили и квасили огурцы на зиму в бочках. Не просто потому, что им были не доступны современные технологии, а потому, что этот овощ невозможно сохранить в свежем виде надолго, какой бы сорт вы ни выбрали.

Раньше свежие огурцы на Новый год были экзотикой. Сейчас благодаря технологии выращивания в теплицах их можно найти на полках супермаркетов круглый год. А вот ароматным огурчиком с собственной грядки можно наслаждаться только летом и в начале осени.

Но не стоит отчаиваться. Из огурцов получаются отличные заготовки и соления, о которых речь пойдет ниже. Нет бочек как у наших предков? Не беда – подойдут стеклянные банки.

Но сначала поговорим о том, как долго сочный овощ останется свежим.

Важна как температура хранения огурцов, так и влажность. Нежелательна для них теплая, слишком сухая или чересчур влажная атмосфера.

• Если свежие огурцы держать во влажной теплой среде, они быстро покроются пятнами гнили, начнут плесневеть.
• Когда воздух пересушен, теряется вкус, кожура начинает желтеть, мякоть становится вялой, похожей на вату.

В свежих огурцах 95-97 % воды. Это идеальная среда для гнилостных микроорганизмов. Поэтому главная задача длительного хранения – любыми средствами подавить их развитие

Согласно ГОСТ 54752-2011 «Огурцы свежие» срок хранения этого овоща установлен в пределах 15 суток при температуре:

Также рекомендуем прочитать:

• 10-14 °С для парниковых растений;
• 7-10 °С для выращенных на открытом грунте.

Оптимальные показатели влажности – 90-95 %.

Но не каждый экземпляр будет храниться даже при идеальных условиях. Быстро пропадают водянистые, тонкокожие, пожелтевшие зеленцы и переростки. Они плохо лежат и теряют практически все полезные свойства. Но как хороши из них салаты в банках, зимой они составят конкуренцию магазинной продукции.

Отвечаем на вопрос: как сохранить свежие огурцы из супермаркета?

На нижней полке холодильника и только в фабричной упаковке. Внутри упаковки – углекислый газ, который продлевает лежку. После вскрытия огурцы пролежат не более 2-3 суток.

Как правильно хранить в холодильнике

Перед тем как хранить огурцы в холодильнике на нижней полке для овощей, вам необходимо приготовить следующее:

• полиэтиленовые пакеты;
• обычная вода;
• белок куриных или гусиных яиц.

Хранение огурцов в холодильнике в отделении для овощей – самый простой вариант. Подготавливать и мыть их не нужно, так они пролежат до 3-5 суток.

Если хотите баловать себя хрустящими огурчиками в течение 7-10 дней, расфасуйте их по целлофановым пакетам, предварительно обернув чистой салфеткой или бумагой. Завязывать пакеты не нужно, иначе овощи «задохнутся», покроются плесенью, утратят товарный вид и вкус.

До 20 дней зеленцы простоят в лотке с водой. По мере испарения влаги из мякоти недостаток будет восполняться тем, что налито в тару:

1. Наполните холодной водой глубокую посудину.
2. Поместите в нее каждую штучку хвостиком вниз. Мякоть должна быть погружена в воду не больше, чем на пару сантиметров.
3. Затем все это поставьте на нижнюю полку холодильника.
4. Меняйте воду через день.

Продлить срок хранения свежих огурцов до 2 недель поможет яичный белок. Овощи помойте, не нарушая целостность кожицы. Подсушите на салфетке и обмажьте белком яйца. Он создаст на поверхности тончайшую пленку, которая сохранит огуречный вкус и сочность мякоти. Хранить зеленцы «в одежке» лучше на нижней полке, в ящике для овощей.

Чем меньше времени пройдет между сбором урожая и закладкой его на хранение, тем дольше он сохранится

Можно ли использовать морозилку?

Сохранить свежие огурцы на зиму можно путем замораживания. Сделать это очень просто:

1. Чистые молодые крепкие огурчики нарежьте ломтиками или кубиками – так, как будет удобно использовать в дальнейшем.
2. Возьмите лоток, застелите пищевой пленкой, разложите измельченные овощи.
3. Поместите в морозильную камеру на 3-4 ч. или воспользуйтесь режимом быстрой заморозки.
4. Когда кусочки застынут, расфасуйте порционно по целлофановым пакетам, примерно по 300-500 г в каждый.
5. Поместите назад в морозилку.

После разморозки зеленцы приобретаю «стеклянный» вид, зато хранятся всю зиму, вплоть до весны. Они точно долежат до Нового года и станут отличным дополнением к праздничным салатам. Также из них можно готовить окрошку, всевозможные закуски и гарниры.

Совет дня

Не все сорта подходят для хранения в морозилке. Некоторые после размораживания превращаются в «кашу». Если вы не знаете, как поведет себя ваш огурчик, заморозьте небольшое количество на пробу.

Как хранить без холодильника: маленькие хитрости

В домашних условиях

Без холодильника создать идеальные условия проблематично. Чтобы хранить свежие огурцы в домашних условиях, используйте следующие приемы:

• Выложите овощи в ящик или коробку с отверстиями, сверху накройте крышкой. В таком виде в прохладном месте, например, в погребе они сохранят внешний вид и питательную ценность в течение 8-10 дней.
• Оберните огурчики влажной тканью, держите в прохладном месте, время от времени увлажняйте тряпицу. Очень долго они не пролежат, но ближайшие 6-7 суток – точно.

Регулярно осматривайте овощи, отбраковывайте пожелтевшие, увядшие, с пятнами и вмятинами.

Если решено хранить огурцы при комнатной температуре, стоит помнить, что скушать или переработать их придется в ближайшие 2-3 дня.

Рядом с выделяющими этилен овощами и фруктами огурцы быстро пожелтеют, завянут, станут непригодными для еды, так как этилен ускоряет все внутриклеточные процессы

Хотите сохранить подольше, до 20 дней? Тогда понадобится корень хрена:

1. Нарежьте его тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
2. Выложите слоем 2-2,5 см на дно простерилизованных стеклянных банок, сверху положите картонный круг с проделанными отверстиями.
3. Подготовленные зеленцы разложите по банкам поверх картона.
4. Закупорьте емкости герметичными капроновыми крышками, поставьте в подвале, погребе.

Совет дня

Дольше сохранить свежие огурцы поможет еще одна хитрость. Не мойте их сразу, как только принесли с грядки или из супермаркета – они имеют естественную защиту, которая легко смывается водой. Обмывайте только перед готовкой, консервацией.

На даче

Часто на даче не бывает ни холодильника, ни подвала. Летом, собрав с грядки урожай, мы хотим сберечь его и в целости доставить до города, где будем проводить переработку. Где хранить огурцы в течение 2-3 дней, если температура в тени около 30 °C?

В этом случае действуйте следующим образом:

1. Выкопайте неглубокую яму, выстелите ее крапивой.
2. Огурцы сложите в полиэтиленовые пакеты и разместите в яме.
3. Накройте закладку крапивой, а сверху еще и полиэтиленовой пленкой.

Интересно, что крапива увядает, а огурцы остаются свежими.

Знаете ли вы, что…

Если зеленые овощи все же чуть увяли, восстановить их тургор поможет замачивание в холодной воде.

Консервация как единственный способ зимнего хранения

Выбор сортов

Сохранить огурцы свежими на зиму, конечно, не получится. Зато их можно законсервировать. В таком виде зеленцы получаются не менее, а может и более вкусными, чем в свежем. Надо только правильно подобрать «кандидатов» для заготовки.

При выборе сортов для соления и маринования внимательно вчитывайтесь в характеристики, написанные на упаковке с семенами. Если стоит пометка «салатный», то такие огурцы нельзя консервировать или солить.

Сами по себе они прекрасны. Например, сорт «Зозуля» – урожайный и очень вкусный, а вот в банках сделается мягким.

Для консервации выбирайте:

• универсальные;
• консервные;
• засолочные.

Список таких сортов, подходящих для выращивания во всех регионах РФ, зарегистрированных в 2011-16 гг., дан в таблице:

Сорта и гибриды огурцов, рекомендуемые для консервации Госреестром РФ. Нажмите на картинку, чтобы увеличить (откроется в новом окне)

Рецепт «Огурцы ленивые»

Хотите зимой кушать плотные, хрустящие, вкусные и ароматные огурчики, но не хотите тратить много времени на заготовку? Тогда вот вам самый простой рецепт:

1. В 3-литровую банку уложите зелень и специи (лавровый лист, лист хрена, соцветие укропа, перец горький горошком или кусочек стручкового острого перца).
2. Наполните банку огурцами, засыпьте 100 г соли, залейте холодной водой.
3. Закройте пластмассовой крышкой и немедленно отправьте в подвал либо погреб.

Заготовка простоит несколько месяцев и будет желанным ингредиентом в салатах, рассольнике, да и просто как закуска.

Совет дня

Если хотите, чтобы консервированные огурчики были плотными и хрустящими, то перед закладыванием в банки замочите их в холодной воде на 5-6 часов.

Теперь вы знаете, как правильно хранить огурцы. Пробуйте, экспериментируйте, придумывайте свои варианты хранения, пишите о них в комментариях. Радуйте себя и близких аппетитными блюдами из свежих и консервированных овощей.

Храните правильно и будьте здоровы!

Хранение огурцов в домашних условиях: условия хранения, температура

Зимой многие скучают по ароматным огурцам, которые растут на дачных грядках. Не все знают, что есть множество способов сохранить их свежими в течение длительного времени. И консервация к ним не относится. Разберемся, как хранить огурцы в домашних условиях, чтобы лакомиться урожаем всю осень и даже зиму до весны.

Все о том, как сохранить собранные огурцы свежими

Какие огурцы будут долго храниться
Методики сохранения
— Без холодильника
— В холодильнике
— В морозилке
Старинные способы сохранения урожая

Ошибкой было бы думать, что длительное сохранение возможно для любых овощей. При прочих равных условиях не все они пролежат даже месяц. Есть несколько правил, которые надо соблюдать при отборе свежих огурцов на хранение.

Правильный сорт

Хорошо хранятся плотные, не водянистые экземпляры с жестковатой кожицей. Мягкие, переполненные влагой тонкокожие огурчики не подойдут. Есть специально выведенные сорта, подлежащие длительному хранению. К примеру, «Нежинский», «Харьковский», другие. Если планируется такое сохранение урожая, перед посевом выбирают лежкие сорта. Это указано в их описании на упаковке.

Лучше всего сохраняются грунтовые сорта. Тепличные быстро портятся. Из грунтовых отдают предпочтение засолочным разновидностям. Салатные испортятся намного раньше даже в одинаковых с засолочными условиях. Оптимально подходят для закладки на сохранение «Парижский корнишон», «Засолочный», «Муромский», «Кустовой», «Дебют», «Конкурент», «Мурашка» и т.п. 

Если сорт неизвестен, можно отобрать плоды по внешнему виду. У грунтовых засолочных экземпляров есть несколько характерных признаков. Они некрупные, длина не больше 8-9 см, форма вытянутая. Плотная мякоть с мелкими семенными камерами. Кожица тоже плотная, блестящая. Покрыта небольшими бугорками. На поверхности обязательно присутствуют шипы. Они могут быть темными или черными, но никогда не белыми. Светлые шипы — признак салатных сортов. 

Свежесть

На срок хранения огурцов значительно влияет их свежесть. Идеально использовать плоды прямо с грядки. В этом случае их даже мыть не рекомендуют. На кожице присутствует природная смазка, защищающая от патогенных микроорганизмов. При ее удалении они портятся быстрее. К сожалению, не всегда получается использовать свежесобранный урожай. Много времени может уходить на транспортировку, например, с дачи или на ожидание доставки.

Надо постараться свести его к минимуму. Чем больше времени прошло с момента сбора, тем меньше шансов на длительную сохранность. Пролежавшие два-три дня, а то и больше, продукты непригодны для закладки. Если приходится покупать их на рынке, особое внимание обращают на состояние всей партии. Возможно, три-четыре самых красивых экземпляра будут радовать свежестью. Обязательно следует посмотреть, что под ними. Вся продукция должны быть одинаково свежей. 

Общее состояние

Долго храниться будут только отборные экземпляры. Это означает, что на них не должно быть никаких повреждений. Даже в небольшую по размеру царапину или трещинку быстро проникают патогенные микроорганизмы, вызывающие гниение. Экземпляры с признаками заболеваний тоже отбраковываются. Не стоит хранить переросшие огурцы. Их выдает грубая кожура и пожелтение, начинающееся от хвостика. Они пролежат долго, но не порадуют вкусом.

Задолго до появления холодильников и морозильников хозяйки умели сохранять урожай в свежем виде. Существует множество таких методик. Мы собрали самые эффективные, с использованием бытовой техники и без нее. Предлагаем познакомиться с проверенными способами, как дольше сохранить огурцы. 

1. Без холодильника

Лучше всего продукты сохранятся при температуре около 15°С. Обеспечить ее в комнате чаще всего невозможно. Поэтому упакованный урожай опускают в погреб или подпол, выносят в прохладный сарай или прикапывают в землю. Конечно, если запасы вынесены на улицу, следят за погодой. Нельзя, чтобы они попали под заморозки. Даже кратковременное воздействие минусовых температур вызывает размягчение замороженных фрагментов. Они покрываются слизью, гниют. Разберем, как сохранить овощи без холодильника.

В банке с вакуумом

Чтобы сохранить зеленцы, их помещают в безвоздушное пространство. Сделать это несложно. Предлагаем пошаговую инструкцию.

1. Моем тщательно отобранные плоды. На них не должно быть даже мелких повреждений. Не вытираем, чтобы не повредить кожицу. Раскладываем на бумаге или ткани, даем высохнуть.
2. Готовим стеклянные банки большого объема. Промываем их и сушим.
3. В емкость укладываем плоды. Не набиваем их плотно, чтобы не повредить. Оставляем пустым примерно треть от общего объема. 
4. В середину банки ставим небольшую парафиновую свечу. Важный момент. Она не должна быть ароматизированной. Зажигаем свечку, даем ей гореть 8-10 минут.
5. Осторожно накрываем емкость простерилизованной крышкой и закатываем. Свеча при этом не должна погаснуть. Она будет гореть еще некоторое время, пока не сгорит кислород. Когда в емкости образуется полный вакуум, свечка погаснет.

Заготовленные таким образом на зиму свежие огурцы хранятся до весны и даже дольше. 

В коробке

Эта методика подойдет для кратковременного хранения огурцов в квартире. Плоды моют, перебирают, укладывают на мягкую ткань для просушивания. Затем аккуратно складывают в деревянный ящик или в картонную коробку. Можно переложить их вощеной бумагой. При температуре порядка 15°С они сохранятся около недели. Если вынести в прохладное место, то пролежат две. 

Можно продлить сроки их сохранения. Так, если обмазать каждый из них взбитым белком куриного яйца, образуется защитная пленка. Она продлевает свежесть продукта. Белок взбивают, затем кисточкой смазывают каждый огурец и дают ему высохнуть. После укладывают их в ящик, перекладывают вощеной бумагой. Если же подготовленные таким образом огурчики поместить в овощной отдел холодильника, они пролежат больше месяца.  

2. В холодильнике

В овощном контейнере овощи хранятся три-пять дней. Причем готовить их к этому никак не нужно. Но можно продлить срок их хранения. Расскажем, как дольше сохранить огурцы в холодильнике. 

В пластике

Пластиковый пакет — хорошая упаковка. При условии, что им правильно пользуются. Огурчики укладывают в пакет, сверху накрывают влажной марлей. Открытый пакет ставят в холодильник. Важно, чтобы он был полностью открыт. Иначе продукты быстро испортятся. Можно поступить иначе. Каждый огурчик заворачивают в бумажную салфетку или просто мягкую бумагу. Складывают их все в пакет, убирают в холодильник. Так они останутся свежими минимум две недели.

В воде

Методика позволяет сохранять урожай месяц или немного больше. Берут плоский лоток или миску. Наливают в нее воду так, чтобы стенки были закрыты на 1-2 см. В лоток хвостиком вниз выставляют овощи. Они должны стоять плотно и не падать. Миску убирают в овощной контейнер холодильника. Огурчики по мере потери влаги будут ее восполнять, поэтому ее надо ежедневно доливать. 

3. В морозильной камере

Огурцы водянистые, легко поддаются заморозке и долго хранятся. После размораживания полностью сохраняют аромат и вкус, но могут потерять привлекательный вид. Чтобы этого не случилось, надо их правильно замораживать. Разберемся, как заморозить свежие огурцы на зиму. 

1. Отбираем спелые, не перезревшие плоды с плотной кожицей. На них не должно быть царапин, порезов, признаков болезней.  
2. Моем овощи в проточной воде, тщательно оттираем все загрязнения. Выкладываем на мягкую ткань, сушим не менее получаса. Лучше больше. Вытирать их не надо, при чрезмерном нажиме можно повредить кожицу.
3. Обрезаем огурчик с двух сторон, пробуем на вкус. Если присутствует горечь, отбраковываем этот экземпляр. 
4. Нарезаем овощи ломтиками. Толщина каждого кружочка должны быть не больше 3 мм. Можно порезать небольшими кубиками. Оставляем на полчаса. Даем подсохнуть выступившей влаге. 
5. Раскладываем ломтики или кубики одним слоем на разделочной доске или противне, накрываем пленкой.
6. Убираем нарезку в морозильную камеру на 10-12 часов. 
7. Вынимаем противень, снимаем с него замороженные ломтики. Складываем их в пакет, выдавливаем их него воздух, завязываем или закрываем. Можно разложить заморозку в подходящие по размеру контейнеры. 

Иногда встречаются советы замораживать огурцы целиком. Якобы это намного проще. Действительно, возиться с такой заморозкой не надо. Но вот только результат может огорчить. У замороженного целиком овоща после разморозки будет вялая кожица. Она отстанет от мякоти, которая становится мягкой и расползается. Нарезать размороженный овощ сложно. Опытные хозяйки рекомендуют их не размораживать, а натирать замороженные на терке. Потом добавлять в блюдо.

Еще одна проверенная методика предполагает замораживание огуречного сока. Он используется для приготовления различных соусов и блюд, а также для косметических масок и ухода за лицом. Плоды моют, натирают на терке. Полученную массу уже можно разложить по контейнерам или формочкам и заморозить. Тогда вместе с соком останутся частички мякоти, оболочки и семян. Ее складывают в марлю, отжимают сок и замораживают его. Через 10-12 часов застывшую массу вынимают из формочек, закладывают в пакеты и убирают в морозилку.

Эти способы с успехом использовались десятилетиями и всегда давали хороший результат. При желании их вполне можно опробовать и сегодня. 

В деревянном бочонке без рассола

В качестве емкости для закладки используется бочонок любого подходящего размера. Его тщательно моют и ошпаривают кипятком. В подготовленную таким образом емкость закладывают промытые листья хрена. Выстилают ими все дно. Хрен выделяет вещества, препятствующие брожению. На листья ставят зеленцы. Важный момент. Их выставляют обязательно хвостиком вниз, вертикально. Огурчики укладывают плотно, чтобы просветов между ними не было.

Таким образом бочонок заполняется. Сверху укладывается еще один слой листьев хрена. Затем емкость плотно укупоривается круглой крышкой. После этого ее помещают в водоем. Обязательно, чтобы на его дне били ключи. Понятно, что не у всех поблизости такой есть. Поэтому рецепт можно модифицировать. Наполненную бочку заливают водой из родника. Водопроводная не подойдет, у нее другой состав и низкая очистка. Затем укупоривают и ставят в погреб. Овощи сохраняются свежими и хрустящими до весны. 

В капусте

Необычный, но эффективный способ. При посеве огорода огуречную гряду размещают рядом с капустной. Так, чтобы плети находились около кочанов. Когда последние начнут формироваться, в них постепенно закладывают огуречную плеть с завязями. При этом не отделяют ее от корней, чтобы развитие растения продолжалось. Начинают с одного огурчика, который оказывается в центре кочана. Затем по мере роста, если размеры капусты позволяют, подкладывают еще несколько.

Растущие капустные листья закрывают огурец, как бы консервируют его. Таким образом в растущем кочане оказывается один, реже несколько огуречных плодов. Они очень медленно растут, но не перерастают, поскольку не получают достаточное количество света и воздуха. Осенью капусту убирают. Ее выдергивают из грунта, оставляя корни с небольшим земляным комом.

В таком виде приносят в погреб или подвал, подвешивают к потолку корнями вверх. Так капуста и «спрятанные» внутри нее огурчики сохранятся надолго. Методика очень проста и доступна. Она не требует времени на обработку овощей и их упаковку. Финансовых затрат тоже никаких. Правда, есть вероятность, что кочан начнет гнить. Тогда испортится не только капуста, но и то, что внутри нее.

Хрустящие ароматные огурцы со своей грядки — лучшее лакомство в любое время года. Тепличные овощи, к сожалению, не обладают таким вкусом. Можно сохранить урожай, замариновав или засолив овощи. Но тогда они потеряют часть витаминов, да и вкус будет совсем другой. Замороженные или правильно уложенные на хранение овощи сохранят все витамины, волшебный аромат и вкус солнечного лета. 

• Материал подготовила: Инна Ясиновская

---

Сколько можно хранить огурцы — База данных сроков хранения

• Срок хранения: 4 недели
• Срок годности: 4 недели
• Срок годности в холодильнике: 2 недели
• Срок в морозилке: 60 недель

Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +4 °С

Многим будет интересно узнать, что огурец появился в тропических районах Индии и Китая. Как овощная культура он существует уже более 6 тысяч лет. В огурце 95 процентов воды. Углеводов, белков и жиров в нем очень мало. Сочетание мяса с салатом из огурцов считается полезным, так как в этих овощах содержатся ферменты, которые помогают усваиваться белкам животного происхождения. Огурцы очень полезны, в них сочетаются витамины и минералы, которые необходимы для человеческого организма. Чтобы эти овощи шли только на благо человека, то стоит знать срок хранения огурцов. Свежие огурцы будет полезно употреблять людям, которые имеют проблемы с сердцем и сосудами, подагрой, почками и печенью. Клетчатка влияет на моторную функцию кишечника. При пониженном аппетите ситуацию можно исправить, если начать есть эти овощи. Они также имеют мочегонное, желчегонное и слабительное действие.

Не стоит забывать и о том, что огуречный сок также отлично подходит для ухода за кожей. Он увлажняет, отбеливает, сужает поры и охлаждает кожу.

При склонности к прыщам и угрям, нужно три раза в день кушать огурец вместе с кожурой. Это необходимо делать за 30-40 минут до еды. Ну, а про то, как убирать мешки под глазами, знают многие. Из свежего огуречного сока нужно делать аппликации и класть на 15 минут под глаза. Про отеки можно будет позабыть.

К содержанию ↑

 Как хранить огурцы

Приобретая или выращивая огурцы своими силами, всегда хочется сохранить надолго их свежесть. Однако далеко не все виды огурцов могут храниться долго, поэтому важно знать, как правильно хранить огурцы, чтобы они долго оставались свежими. Лучше всего для длительного хранения выбирать свежие и здоровые плоды, плотные, без повреждений.

Наиболее часто можно встретить огурцы из теплиц. Как правило, эти экземпляры имеют очень короткий период хранения. Они обладают индивидуальной упаковкой, которая защищает их от внешних воздействий и позволяет сохранить их свежесть.

Старайтесь хранить огурцы вдали от овощей и фруктов, выделяющих этилен, это позволит продлить срок хранения огурцов.

Срок хранения свежих огурцов не очень долог. Это связано с тем, что в овощах находится много воды. Поэтому многие маринуют огурцы на зиму, чтобы продлить срок. Так же есть еще один способ продлить хранение этих овощей. Вымытые огурцы нужно обмазать поверху яичным белком. Благодаря пленке, которая образуется, влага удерживается и при этом огурец может дышать. Этот способ не обязывает хранить огурцы в холодильнике, они могут быть просто подвешены. Также срок хранения огурцов можно увеличить, если осенью опустить их в бочонке с грузом в проточную воду. Вода должна быть очень холодной и водоем не должен замерзнуть зимой.

Срок хранения свежих огурцов при температуре от 4 до 8 градусов и влажности 85-95 процентов составляет 20 суток, а иногда и дольше. Если температура будет ниже, то овощи могут переохладиться. Срок хранения огурцов соленых составляет не более 9 месяцев при температуре от — 1 до + 4 градусов при относительной влажности 85-95 процентов. Непастеризованные огурцы могут храниться в стеклянных банках 7 суток при температуре 18 градусов.

Как хранить огурцы в холодильнике

Хранение огурцов в холодильнике является одним из способов хранения огурцов. В холодильнике огурцы можно хранить несколькими способами:

• Можно хранить огурцы в полиэтиленовых пакетах, при этом пакеты не должны быть завязаны. Свежесть огурцов при этом сохраниться на 7-10 дней;
• Практически в любом холодильнике присутствуют ящики для овощей. Можно поместить огурцы на хранение в них. В этом случае на долгий срок хранения рассчитывать не стоит. Огурцы останутся свежими максимум 2-4 дня;
• Для того, чтобы огурцы максимально долго оставались свежими, можно поместить их в емкость с водой. Воду необходимо менять ежедневно. Этот способ позволяет сохранить огурцы свежими до 20-30 дней;
• Можно завернуть огурцы (каждый по отдельности) в бумажную салфетку и сложить в небольшую емкость. Такой нехитрый способ позволяет сохранить огурцы до 10-14 дней.

В целом, срок хранения огурцов в холодильнике колеблется от 2 до 30 суток при температуре не выше +8 градусов.

Как хранить огурцы в морозилке

В случае избытка урожая часто возникает вопрос – можно ли заморозить огурцы? Определенно, да. Это не только способ сохранить огурцы надолго, но и шанс зимой полакомиться свежими домашними огурчиками.

Для заморозки огурцов существует несколько способов:

1. Кружочками

Этот способ заморозки позволяет использовать в дальнейшем огурцы в качестве нарезки, украшения или сервировки блюд. Огурец предварительно моют, слегка просушивают, срезают концы и нарезают кружочками. Кружки можно разложить на тарелке или подносе и поставить в морозилку на 5-7 часов. Затем огурцы пересыпают в пакет и отправляют в морозилку на длительное хранение.

2. Кубиками

С мытых огурцов срезают кончики, разрезают вдоль на несколько частей, а затем каждую часть нарезают на мелкие кусочки или кубики. Эти кубики зимой можно использовать для рассольника, окрошки и салатов. А, главное, это будут домашние, ароматные и вкусные овощи. Кубики раскладывают на поднос или тарелку, отправляют в морозилку на 5-6 часов, а затем пересыпают в герметичные пакеты. Можно сразу свежие огурцы разложить по пакетикам и замораживать в этом виде.

3. Огуречный сок

Данный способ заморозки больше подходит для прекрасной половины человечества, которые любят делать косметические процедуры.

С помощью соковыжималки получаем из огурцов сок, заливаем его по формочкам для льда и убираем в морозилку. Через 4-6 часов можно кубики переложить в пакет и отправить в морозилку уже на длительное хранение.

С помощью этих кубиков можно делать огуречные маски для лица, использовать в качестве огуречного лосьона или освежающего тоника.

4. Цельные огурцы

Огурчики моют, просушивают, укладывают в герметичные или целлофановые пакеты, а затем убирают в морозилку на хранение.

При разморозке огурцов помните о том, что этот процесс должен происходить постепенно, поэтому лучше поставить размораживать огурцы на нижнюю полку холодильника. Тепловую разморозку рекомендуется производить только в исключительных случаях, так как это значительно сказывается на вкусе и пользе овоща.

Срок хранения огурцов в морозилке составляет 6-12 месяцев при температуре не выше -18 градусов.

Как хранить огурцы при комнатной температуре

Как быть, когда в холодильнике уже нет места для огурцов, а погреба нет? Можно попытаться сохранить огурцы свежими в домашних условиях.

Для хранения огурцов в квартире тоже существует несколько проверенных способов:

1. В ящиках

Ящики можно использовать как деревянные, так и пластмассовые. Можно вместо ящиков использовать картонные коробки.

Огурцы складывают по очереди в ящики, которые помещают в прохладном темном месте, например, на утепленном балконе или в кладовке. Срок хранения огурцов в этом случае составит 5-7 дней.

2. В увлажненной ткани

Для такого хранения подготавливают несколько текстильных тряпочек, которые немного смачивают водой. Затем в эти ткани заворачивают огурцы и складывают в различные емкости или ящики. Тряпочки ежедневно нужно увлажнять, а заодно проверять свежесть огурцов. В целом срок хранения огурца в этом виде достигает до 10 дней.

В целом, срок хранения огурцов при комнатной температуре составляет от 3 до 14 дней в зависимости от условий хранения и температурно-влажностного режима в месте хранения.

Срок хранения огурцов в холодильнике	2-30 суток
Срок хранения огруцов в морозилке	6-12 месяцев
Срок хранения огурцов при комнатной температуре	2-14 дней

 

Срок хранения огурцов. Средняя оценка 5.0/ 5 — 12 оценки пользователей

как замораживать в холодильнике до нового года, как сделать в домашних условиях, лучшие способы долго хранить

Сочные и ароматные огурчики, собранные с собственной грядки или купленные в летний сезон, считаются самыми вкусными и полезными. Сохранить их свежими мечтает буквально каждая хозяйка, ведь в зимний период в продажу поступают не такие вкусные экземпляры, которые даже в свежем виде не обладают вкусом и ароматом, присущим летним огурцам.

Средний срок хранения свежих огурчиков составляет около недели в холодильнике. После этого влага из них начинает испаряться активнее, кожица сморщивается, и сердцевина становится мягкой и невкусной. К тому же, в таких овощах практически полностью изменяется химический состав, уменьшатся пищевая ценность и портится внешний вид. Однако существует несколько интересных способов, как сохранить огурчики до Нового года свежими и хрустящими, как с грядки!

Как выбрать огурцы для длительного хранения

Чтобы хранить огурцы почти всю зиму без потери витаминов и вкуса, важно правильно выбрать сорт этих овощей. Так, салатные сорта портятся очень быстро даже в идеальных для хранения условиях. Именно поэтому стоит брать засолочные виды огурчиков, которые в свежем виде хранятся подольше. Идеально подойдут для этого следующие сорта и гибриды:

• Муромский;
• Нежинский;
• Вязниковский;
• Дебют;
• Засолочный;
• Парижский корнишон;
• Зеленая волна;
• Конкурент;
• Мурашка.

Внешне эти огурчики выглядят привлекательно, так как имеют небольшой размер (до 8 см в длину), гладкую поверхность и ровную окраску. Даже достоверно не зная сортовую принадлежность огурцов, можно определить, что они засолочные. Как правило, такие овощи имеют следующие признаки:

• плотная мякоть с небольшими семенными камерами;
• кожица блестящая, покрыта многочисленными крупными бугорками;
• шипы на огурцах засолочных сортов всегда черные или темные, но не белые.

Весомое достоинство засолочных огурцов – устойчивость к повреждениям. Даже в холодильнике они сохраняют упругость и вкус дольше универсальных или салатных.

Как сохранить огурцы свежими до весны: лучшие способы

Продлить срок хранения свежих огурчиков до середины зимы или даже до весны можно даже в домашних условиях, не используя специальных средств. Некоторые способы были известны еще на Руси, а некоторые придумали наши современники. В любом случае, каждый из них имеет право на жизнь и пользуется популярностью у хозяек.

Свежие огурцы до зимы: рецепт (видео)

Способ № 1: в банках

Чтобы сохранить огурцы в свежем виде, необходимо поместить их в условия полного вакуума. Несмотря на кажущуюся сложность, сделать это в домашних условиях достаточно просто.

• Первое и самое главное условие – выбрать крепкие небольшие огурчики без малейших признаков повреждений.
• Плоды тщательно промывают в прохладной воде. Важно не держать их в ней слишком долго!
• Протирать огурцы не рекомендуется: это может повредить их кожицу.
• Плоды раскладывают на хорошо впитывающей ткани и оставляют примерно на час.
• Далее огурцы помещают в банки большого объема. Необходимо оставить свободное место в емкости примерно на четверть ее высоты. Плотно укладывать плоды не нужно, чтобы не вызвать их повреждения.
• В середину емкости между огурчиками вставляют короткую свечу из парафина (можно использовать маленькие декоративные свечи в металлической основе без аромата!) и зажигают ее на 8-10 минут. В это время готовят стерильную металлическую крышку для укупоривания, которая обязательно должна быть сухой.
• По истечению указанного времени кислород в банке выгорит. В это время нужно аккуратно, чтобы не загасить свечу, закатать крышку. Продолжая гореть, свеча израсходует весь кислород в емкости с огурцами, после чего погаснет.

Этот способ позволяет хранить огурцы свежими до самой весны в комнатных условиях. Важно только не допускать попадания света на банки с плодами.

Способ № 2: в бочке (оригинальный старинный рецепт)

Этот способ позволяет заготовить свежие огурчики в свежем виде без добавлений пряностей и рассолов. Он практиковался нашими предками, и иногда еще встречается в деревнях. Чтобы сохранить огурчики в свежем виде этим способом, потребуется предварительно ошпаренная и просушенная деревянная кадка. На ее дно укладываются листья хрена (они препятствуют процессам брожения).

Огурчики укладывают в бочку вертикально, хвостиками вниз. Плоды нужно укладывать очень плотно, чтобы между ними не было просветов. Когда бочка заполнится, сверху огурчики накрывают еще одним слоем хреновых листьев. Затем бочку укупоривают деревянным кружком-крышкой и помещают в водоем, на дне которого бьют холодные ключи.

Пищевая ценность таких огурчиков, впрочем, как и их вкус, сохраняется до Нового года. Даже весной они остаются хрустящими, сочными и ароматными. А все благодаря тому, что на дне водоемов постоянно держится температура около +4-6 градусов, а также полностью отсутствует свет и доступ воздуха.

Способ № 3: в погребе-леднике

Этот способ напоминает предыдущий по технике сохранения огурцов в свежем состоянии. Разница состоит лишь в том, что бочку, наполненную плодами, до краев заливают родниковой водой (не водопроводной!). После этого плотно закрытую емкость ставят в погреб, в котором оборудован ледник.

Способ № 4: в кочане капусты

Для сохранения огурцов надолго этим способом начинать подготовку нужно еще в начале лета. Для этого высаживают рядом с огуречной грядкой несколько кустов капусты. В момент, когда кочаны начнут заворачиваться, в их центр крадут огурец, не отсоединяя его от плети. Суть этого метода состоит в том, что листья капусты плотно окутают еще растущий плод огурца, закрыв к нему доступ воздуха и света. После наступления холодов кочан аккуратно выкапывают вместе с комом земли и помещают его в подвальное помещение корнями кверху.

Достоинство этого метода – полное отсутствие временных затрат на подготовку посуды и обработку овощей. Недостаток – вероятность загнивания кочана и огурца в нем, а также небольшое количество плодов, сохраненных свежими.

Способ № 5: в белковой оболочке

Суть этого способа состоит в создании на поверхности огурца воздухонепроницаемой пленки из яичных белков, благодаря чему он не теряют своих качеств немного дольше, чем без такой обработки.

Отобранные огурцы должны быть абсолютно здоровыми, свежими и ровными, с сохраненным «хвостиком». Их тщательно очищают от загрязнений, обсушивают и покрывают белком куриного яйца. Оболочка должна полностью покрывать плоды, и перед закладкой на хранении просохнуть полностью.

Держать такие огурчики лучше в прохладном и темном месте, переложив зеленцы вощеной бумагой. Максимальный срок хранения – около 60 дней.

Как долго хранить огурцы в холодильнике

При попытках сохранить огурцы в холодильнике многие хозяйки делают ошибку, помещая их на полку со слишком низкими температурами, что ускоряет их порчу. Чтобы избежать этого, лучше положить зеленцы в самый теплый отдел, где температура колеблется от +4 до +6 градусов. В таких условиях они могут оставаться в свежем виде около 3 недель.

Чтобы уменьшить риск порчи огурцов, необходимо поместить их в банки или глиняные горшки, а также убрать подальше другие овощи и фрукты, которые могут выделять метан (яблоки, бананы, груши). Именно они чаще всего вызывают порчу своих соседей по полке. Обезопасить зеленцы от порчи поможет чеснок. Можно положить несколько его зубчиков в одну емкость с огурчиками.

Заморозка: еще один вариант сделать так, чтобы огурцы были свежими

Для заморозки подходят плотные и не очень сочные огурцы. Перед заморозкой их нужно тщательно протереть и порезать на кубики, соломку или кружки. Их помещают на противни или тарелки в один слой и отправляют в морозильную камеру на пару часов. После подмерзания огурчики можно ссыпать в плотный пакет из полимеров и сразу положить обратно в морозилку.

Хранятся такие огурчики очень долго при условии промежуточной разморозки.

Как заморозить огурцы на зиму (видео)

Несмотря на свою нежность и выраженную сезонность, сохранить огурцы свежими до Нового года можно. Для этого стоит внимательно изучить предложенные выше рецепты и неукоснительно им следовать.

Как хранить огурцы в квартире и частном доме – основные способы.

Когда исчезают летние дни вместе со свежими овощами, так хочется задержать их ещё чуть-чуть. Похрустеть дома свежим огурчиком со своего участка, вдыхая аромат зелёных красавцев, выращенных своими руками. Тогда встаёт вопрос, как хранить огурцы, которые принесены из сада? И как выбрать и сохранить плоды из магазина, которые осенью также быстрее портятся?

При длительном хранении из огурца испаряется вода, он усыхает, желтеет и в конечном итоге покрывается несъедобной слизью. Поэтому главный вопрос – как не дать огурцу испарять много воды и сохранить полезные вещества.

Как выбрать огурцы, которые лучше хранятся?

Чтобы выбрать огурцы, которые лучше хранятся, нужно учитывать их некоторые особенности.

Типы выращивания	Цвет	Длина	Кожура	Созревание	Освещение	Сроки хранения
открытый грунт	зелёный, светло-зелёный	средние и короткие	плотная, без повреждений	в течение летнего сезона	естественное	10 дней и более
тепличные	тёмно-зелёный	длинные	нежная, тонкая	быстрое	искусственное	в среднем трое суток (если в полиэтиленовых упаковках)

Из таблицы хорошо видно, какие овощи можно сохранять дольше. Добавим, что выбранные экземпляры должны быть сухими и целыми.

Хранить огурцы, приобретённые в полиэтиленовых упаковках можно больше месяца, если не нарушать целостность тары, и овощи положить вне доступности прямых солнечных лучей, подальше от морозильной камеры. Это достигается за счёт того, что упаковщики для сохранения продукта заменяют в упаковке кислород на углекислый газ. После вскрытия полиэтилена огурцы «проживут» максимум трое суток.

Овощи, которые хранились в холодной витрине, лучше не выбирать. После открытия упаковки они быстро приобретают кашеобразную форму. Чтобы постараться их сохранить можно добавить чуть хрена или чеснока.

Худшие сорта для сохранности – корнишоны и их гибриды.

Свежие огурцы – как хранить?

После отбора огурцов нужно заняться их сохранением. Среди людей, разбирающихся в хозяйстве, бытует несколько надёжных способов хранить свежие огурцы.

Сохраняем в квартире

Прохладное место хранения обязательно. Основные способы:

1. Держать огурцы в пакете с дырочками, завернув каждый из них в полотенце из бумаги. Можно закупорить в стеклянную ёмкость с полиэтиленовой крышкой, уложить в холодильнике вниз. «Стареющие» экземпляры отбирать и выкидывать.
2. Устроить для овощей яичное покрытие. Огурцы вымыть, просушить до капельки. Взбитым яичным белком покрыть поверхность полностью. Высушить. Образовавшаяся плёнка сохранит в огурцах воду и одновременно пропустит снаружи воздух, что увеличит срок хранения.
3. Поставить «огуречный букет». Сорт гибридов с плодоножками (обычно тёмно-зелёные, гладкие) можно поставить хвостиками (но только ими) в воду. Поддерживать её свежей. Пока огурцы «пьют» воду – они будут сохраняться.
4. Организовать «газовое покрытие». Столовый уксус налить в любую посуду (кроме металлической) высотой приблизительно в палец. Укрепить решётку, не опуская до уксуса. На неё пристроить огурчики, закрыть крышкой. В газовой оболочке овощи не загниют долго.

Запрещено оставлять в пакете из полиэтилена или целлофана! Изолировать от спелых фруктов.

Хранение в частном доме

В частном доме хранить свежие огурцы ещё проще. Можно использовать те же способы, что и в условиях квартиры, но добавляется ещё несколько приятных возможностей:

• когда рядом имеется чистый водоём с проточной водой – стоит попробовать сложить овощи в сетку и закрепить её ко дну (исключить всплытие). Проточная вода и прохлада положительно воздействуют на сохранность огурчиков.
• можно хранить огурцы в сухом и прохладном подвале. Установить керамическую или эмалированную ёмкость, в неё разложить овощи и засыпать подсушенным песком.

Попадать на заморозки огурцы не должны ни в подвале, ни в воде. Иначе они испортятся очень быстро.

Исключите резкие колебания температур или влажности. По температуре и срокам хранения можно ориентироваться по таблице:

Температура хранения, в градусах C	Максимальный срок хранения, в днях
— 14…-18 (продукт замороженный)	270
+ 4…0	28
+ 5…+8	7
+ 10…+15	4

Способы хранения заготовок

Способы хранения свежего продукта представляют интерес, но всё же хранить огурцы лучше в солёном или маринованном виде. Возможностей консервации не перечесть.

Прежде чем банки определять на зиму – стоит их проверить не герметичность. Если обнаруживается подкапывание – стоит закатать овощи заново, чтобы зимой банка не взорвалась. Ёмкость с мутным рассолом, пузырьками, плесенью подлежит обязательному выбрасыванию.

Хранить заготовки нужно подальше от прямых солнечных лучей.

Лучше всего сохраняются маринованные огурцы. Для приготовления свежих огурцов на зиму их режут кольцами и оставляют в морозилке на несколько месяцев.

Немного усилий – и любимый овощ может порадовать не только за новогодним столом, но и в период весеннего дефицита витаминов.

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях

Содержание статьи Свеженькие огурчики хрустят на зубах и распространяют приятный огуречный аромат. Знаете ли вы, как хранить огурцы, чтобы они не вяли? Оказывается, при соблюдении некоторых правил их можно продержать свежими дольше месяца.

Какие огурцы лучше хранятся

Не все огурцы могут храниться долго даже в холодильнике. Легче сохранить свежие, собранные с грядки, выращенные на открытом грунте огурчики. Кожура у них должна быть плотная, без повреждений и подгнивших мест. Они должны быть сухими и чистыми.

Тепличные салатные сорта с нежной кожицей можно сохранить на протяжении всего нескольких дней. Те, которые продают в герметичной упаковке, лучше не открывать заранее, поскольку они портятся буквально через 2-3 дня. В упаковке же, окруженные углекислым газом, они пролежат месяц и более.

Учтите, что купленные в магазине огурцы уже хранились некоторое время после сбора. Поэтому, если вы хотите их сберечь в холодильнике, делайте выбор правильно: покупайте самые плотные, без повреждений и следов гнили, средних размеров. Слишком маленькие огурчики быстро усохнут, а переросшие не так вкусны. Вялые уцененные огурцы следует использовать сразу в день покупки.

Как хранить

Давайте же более подробно узнаем, как правильно хранят огурцы. Самый простой способ состоит в том, что вы помещаете их в пакет с дырочками и кладете его в отдел для овощей в холодильнике. Предварительно мыть их нельзя. В таком состоянии они могут лежать 5-7 дней. Такой же срок обеспечен, если засунуть их в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить на нижнюю полку.

Периодически надо осматривать плоды, чтобы предотвратить распространение гнили. Как только вы заметили, что один из огурцов начал желтеть, покрылся слизью, его необходимо достать из упаковки.

Повезло тем, у кого есть сухой и холодный подвал. В нем огурцы можно сохранить месяц и даже больше. Их укладывают в керамическую или эмалированную емкость, пересыпают песком. Можно завернуть каждый в бумажную салфетку и оставить в пакете.

Чтобы вы знали, при какой температуре сколько можно хранить свежие огурчики в холодильнике или без него, предлагаем ознакомиться с таблицей.

Температура хранения, °C	Максимальный срок хранения, дни
+10…+15	4
+5…+8	7
+4…0	28
-14…-18 (в замороженном виде)	270 (9 месяцев)

Чтобы правильно сохранить огурцы, надо знать их особенности. Они очень боятся резких перепадов температур, повышенной влажности и сухости. В тепле и влажности они начинают гнить, а в сухом воздухе быстро сморщиваются, теряют вкус. По этой причине многие овощи, выставленные на продажу в универмагах, обрабатывают воском. Домашние огурцы, выращенные своими руками, тоже имеют защиту, поэтому не мойте их заранее. Вода им понадобится только перед употреблением в пищу или засолкой.

Сохранить огурцы можно дольше, если держать их вдали от фруктов (яблок, груш, бананов). Зрелые фрукты выделяют этилен, который способствует более быстрому дозреванию плодов.

Необычные способы хранения

Помимо стандартных способов сохранить свежие огурцы, существует несколько оригинальных методов. Если какой-то из них вам понравится, вы можете проверить его в домашних условиях.

• Свежие огурцы тщательно моют, просушивают на полотенце, чтобы не осталось ни капли влаги. Затем взбивают яичный белок и покрывают им кожуру. Когда белок застынет, он образует пленку, не дающую влаге из плодов испаряться, но пропускающую воздух. Таким образом, срок хранения в холодильнике увеличится.
• Если вы купили гибридный сорт, предназначенный для салатов, и у плодов имеется хвостик, то можно организовать зеленый букет. Наберите в маленькую баночку воды, поставьте в нее овощи хвостиками вниз и поместите все это в холодильнике. Меняя каждый день воду, вы сможете продлить срок хранения огурцов.
• В эмалированную кастрюлю налейте уксус примерно в сантиметр высотой. Поставьте туда же решетку. На решетку положите огурцы (они должны не касаться уксуса), накройте все крышкой. Уксус испарится и создаст вокруг овощей газовую оболочку, предотвращающую гниение.

Возможно, возле вашего загородного дома есть чистая речка. В этом случае огурцы можно положить в сетку, привязать к ней груз и опустить в реку. Проточная прохладная вода позволит долго сохранить свежие и вкусные огурчики.

Рассмотренные выше методы хороши, но дольше всего хранятся все же засоленные и маринованные огурцы. Существуют десятки способов консервации, позволяющие иметь зимой на столе отличную закуску. Для салатов же огурцы режут кольцами, замораживают и хранят в морозильной камере.

Как хранить огурцы, чтобы они оставались свежими

Летние салаты и тарелки crudité (или привет, новый любимый ритуал лета, le grand aioli) просто не было бы таким без хрустящих, хрустящих, ледяных огурцов, верно? Обратите внимание, что я даже не упомянул вкус огурцов — вот насколько большую роль играет текстура в привлекательности огурца. Но слишком часто я обнаруживаю, что эти мешочки с мини-огурцами без косточек становятся слизистыми и мягкими в задней части ящика для овощей и фруктов, прежде чем я даже успеваю окунуть их в свой любимый хумус.И это просто грустно — если огурцы не вкусные и хрустящие, толку в этом нет.

Но огурцы могут оставаться хрустящими в холодильнике как минимум неделю, если вы знаете, как правильно хранить огурцы. Готовы вступить в профессиональный клуб (извините, пришлось)? Вот как это сделать:

1. Очистите эти огурцы

Когда вы приносите огурцы домой (или собираете их в своем саду, вы, счастливая утка?), Достаньте их из упаковки, в которой они были (если есть), и ополосните их.Вы хотите смыть любую грязь или сажу, и да, даже запечатанные в вакууме тепличные огурцы без косточек нужно снимать обертку. Если вы заметили кашицеобразные или плесневелые пятна, отрежьте плохую сторону и съешьте этот огурец сегодня же. Если они красивые, чистые и свежие, они готовы к хранению.

2. Держите их сухими

Перед хранением убедитесь, что ваши огурцы полностью сухие : избыток воды на поверхности способствует порче. Когда они высохнут, заверните их в чистое кухонное полотенце или бумажное полотенце — это поможет избежать конденсации или влажности при хранении, что поможет предотвратить сырость, плесень и общий износ.Та же практика отлично подходит для листовой зелени, зелени и любых нежных овощей, которые вы хотите сохранить в холодильнике.

Вы хотите знать, как правильно хранить огурцы, чтобы приготовить этот восхитительный салат, верно?

Фото Алекса Лау.

3. Заправляйте их в пакет

Возьмите сухие завернутые огурцы и засовывайте их в полиэтиленовый пакет, как если бы вы укладывали спеленутого ребенка в постель. Вам не нужно использовать закрывающийся пластиковый пакет: небольшой поток воздуха — это хорошо, поскольку он помогает предотвратить скопление конденсата вокруг ваших запеленутых малышей из огурцов.Если у вас есть только закрывающийся пластиковый пакет, держите его открытым вверху.

Хранение огурцов в пластике также помогает защитить их от газообразного этилена, выделяемого фруктами, такими как дыни, которые могут быть у вас в холодильнике. Огурцы особенно чувствительны к перезреванию и порче при воздействии этого газа, поэтому проверьте этот список фруктов и овощей, которые выделяют его, и постарайтесь хранить их отдельно от этих огурцов.

4. Держите их холодными, но не слишком холодными

Положите этот пакет в холодильник, но не в самую холодную часть холодильника, и уж тем более не в морозильную камеру.(Вы когда-нибудь случайно кладете вещи в морозильную камеру, думая, что кладете вещи в холодильник, или это только я?) Ящик для более свежих продуктов — отличное место, если у вас там есть место. Ваши огурцы должны быть в целости и сохранности около недели, и вы можете продолжать хватать их, чтобы делать освежающие салаты, приправы, супы и даже коктейли в течение всей недели. Если вы используете половину огурца, просто накройте оголенный конец небольшим количеством полиэтиленовой пленки и засуньте его обратно в пеленку в пакете.Как только вы начнете правильно хранить огурцы, вам больше никогда не придется разочаровываться в мягком, заплесневелом сюрпризе.

Вам нужны еще идеи, как их использовать теперь, когда вы знаете, как хранить огурцы? Ознакомьтесь с нашей галереей летних рецептов ниже:

---

Лепешки с фасолью Фава, огурцами и буррата

Бобы Фава, скорее всего, потребуют поездки на фермерский рынок, чтобы очистить ее. Прекрасной альтернативой является нарезанный небольшими кусочками сахарный горошек.

Получить этот рецепт

---

Вы храните эти продукты неправильно

Сельдерей

fcafotodigital / iStockphoto.com

Большинство людей не задумываются, бросая стебли сельдерея в ящик для более свежих овощей. Но при хранении без упаковки или в полиэтиленовом пакете в холодильнике сельдерей может довольно быстро потерять хрустящую корочку. Никто не хочет съесть вялый сельдерей. Вместо этого выделите несколько дополнительных секунд, убирая продукты и завернув сельдерей в алюминиевую фольгу.Это может показаться странным, но фольга сохраняет необходимое количество влаги, чтобы сельдерей оставался увлажненным и хрустящим. Кроме того, фольга будет служить барьером от газообразного этилена, выделяемого другими продуктами в выдвижном ящике, предотвращая быстрое потемнение сельдерея.

Огурцы

pilipphoto / iStockphoto.com

Большинство людей хранят огурец в пластиковом пакете продуктового магазина в ящике холодильника. Но на самом деле это не лучший вариант — огурцы оптимально хранить при комнатной температуре.Если температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту, огурец может прокиснуть быстрее. Хорошая новость в том, что хранить огурцы несложно. Прежде чем его нарезать, просто положите весь овощ на прилавок, и вы остынете. Однако после того, как вы его разрежете, его нужно отправить в холодильник. Чтобы внутренняя часть огурца не высыхала в холодильнике, смочите бумажное полотенце и заверните нарезанный огурец. Затем поместите его в закрывающийся пластиковый пакет.

Спаржа

IGphotography / iStockphoto.com

У вас может возникнуть соблазн просто оставить пучок спаржи в тонком пластиковом пакете, в котором вы принесли ее домой. Но за копьями спаржи нужно ухаживать, чтобы они оставались свежими. Как и стебли цветов, поместите нижнюю часть стеблей спаржи в неглубокий бассейн с водой. Поставьте копья вертикально и неплотно накройте кончики копий полиэтиленовым пакетом, чтобы защитить их от загрязнения другими запахами холодильника. Если вы предпочитаете сэкономить усилия для настоящего букета, вы можете выбрать более простой способ.Просто заверните связку копий во влажное бумажное полотенце. Это поможет копьям удерживать влагу и не даст им высохнуть слишком быстро из-за воздуха в холодильнике.

Помидоры черри

fcafotodigital / iStockphoto.com

Большинство людей кладут помидоры черри прямо в холодильник, как только забирают их из продуктового магазина, но это не лучший шаг. Чтобы помидоры были сладкими и пухлыми, когда вы их едите, храните их в прохладном и сухом месте, чтобы они созрели естественным образом.Спелые помидоры черри будут иметь глубокий однородный цвет (обычно красный, но иногда желтый или оранжевый) и заметный блеск. Кроме того, помидор должен быть нежным на ощупь. Если помидор слишком мягкий и выглядит морщинистым, значит, он уже прошел пик спелости и его нельзя есть. Когда помидоры полностью созреют, перенесите их в холодильник в перфорированном пластиковом контейнере.

Лук

CherriesJD / iStockphoto.com

Многие люди по умолчанию бросают лук целиком в холодильник, но это плохая идея.Поместите лук в сетчатый мешок и храните его в шкафу или кладовой, где воздух будет прохладным и сухим. Так лук хранится намного дольше; влага может вызвать быстрое загнивание лука. В идеале необрезанный лук должен храниться около двух месяцев. Кроме того, не следует хранить лук рядом с картофелем. И лук, и картофель выделяют влагу, а влажная среда может ускорить гниение. После того, как лук будет нарезан (мы надеемся, что это сделано с помощью трюка, предотвращающего плач), вы должны переложить его в герметичный контейнер в холодильнике.

Чеснок

chrisboy2004 через Getty Images

Независимо от того, как вы покупаете чеснок, существует оптимальный способ хранения. Предварительно очищенные гвоздики следует погрузить в уксус и хранить при комнатной температуре. Целые неочищенные головки чеснока также не следует хранить в холодильнике. Гвоздики имеют сухой внешний слой, защищающий их от гниения. Храните их в сетчатом контейнере, в котором они часто продаются, чтобы они могли дышать. Поместите их в прохладное и сухое место на кухне; внутри кладовой или шкафа идеально.Теперь, когда вы знаете, как хранить чеснок, у вас нет оправдания, чтобы не есть его каждый день.

Картофель

elenaleonova / iStockphoto.com

Может показаться интуитивно понятным хранить картофель в холодильнике, чтобы он продержался дольше. Но это может немного сократить срок их хранения и сократить количество вкусных рецептов из картофеля, которые вы можете приготовить. В холодильнике картофель может быстро стать помятым и стать мягким. Лучшее место для хранения картофеля — это место, где вы храните лук: в прохладном и сухом месте, например в шкафу или кладовой.Это защищает их от солнечного света и избыточного тепла, что может способствовать более быстрому прорастанию. Еще одна хитрость — хранить яблоки рядом с картофелем. Яблоки будут прекрасными при комнатной температуре и выделяют этиленовый газ, который не дает картофелю прорасти.

Авокадо

tashka2000 / iStockphoto.com

Авокадо укрепляет здоровье мозга и является отличным дополнением к любому блюду, но определить время созревания авокадо может быть непросто. Незрелые авокадо следует хранить на кухонном столе при комнатной температуре.Нарежьте и используйте их, как только они созреют. Вы можете сказать, что авокадо спел, если осторожно надавить на него снаружи. Если немного поддается, значит, можно есть. Как только вы разрежете авокадо, его внутренняя часть начнет быстро подрумяниваться. Прежде чем вы это осознаете, вы позволите половине этого драгоценного плода пропасть зря. К счастью, есть способ спасти вторую половину, прежде чем все станет хуже. Прежде чем положить половину авокадо обратно в холодильник, смажьте открытую сторону оливковым маслом и храните лицевой стороной вниз в герметичном контейнере.Оливковое масло помогает, действуя как уплотнение, не позволяющее воздуху контактировать с открытым концом плода. Вы также можете смазать его лимонным соком, который помогает замедлить окисление, и заверните половину авокадо в полиэтиленовую пленку, чтобы впустить как можно меньше воздуха.

Мясо

Ноэль Хендриксон via Getty Images

Тонкая бумажная и пластиковая обертка предварительно упакованного свежего мяса может позволить соку из мяса просочиться. Если эти капли загрязняют другие продукты в холодильнике, вам может угрожать пищевое отравление.Один из лучших способов защитить себя от болезней — хранить мясо на нижней полке холодильника. Таким образом, если какие-то соки все-таки выпадут, они не попадут на другие продукты питания.

Зерновые и макаронные изделия

fcafotodigital / iStockphoto.com

Сырые зерна и макаронные изделия всегда следует хранить в герметичных пластиковых или стеклянных контейнерах. Храните ли вы овес, чечевицу, киноа, рис или другие продукты из кладовой, очень важно, чтобы они были запечатаны не только в полуоткрытой и непрочной коробке.Обычные домашние вредители, такие как мыши и клопы, могут легко заползти в эти контейнеры, а избыток влаги из окружающего воздуха может привести к тому, что эти предметы быстрее испортятся.

Орехи

margouillatphotos / iStockphoto.com

Вы можете подумать, что орехи живут вечно, но они могут испортиться быстрее, чем вы думаете. Не делайте ошибку, храня орехи при комнатной температуре. Вместо этого поместите орехи в герметичный контейнер, например, в закрывающийся пластиковый пакет. Вы можете хранить их при комнатной температуре до трех месяцев, но если дольше, то вам следует поместить пакет с орехами в морозильную камеру.Там они могут длиться год и больше. Хранение в морозильной камере также поможет сэкономить деньги, поскольку вы можете покупать орехи оптом, чтобы сократить расходы на продукты.

Грибы

Ольга Афанасьева / iStockphoto.com

Большинство людей хранят грибы неправильно. Вместо того, чтобы хранить их в контейнере, в котором они поступают, или хранить их неплотно в полиэтиленовом пакете, вы всегда должны переливать грибы в коричневый бумажный пакет, прежде чем помещать их в холодильник. Бумажный пакет впитает лишнюю влагу, и ваши грибы не станут слизистыми или плесневеющими.

Морковь

Nataliia_Pyzhova / iStockphoto.com

Иногда продают целую морковь с зелеными цветочными ботинками, и большинство людей склонны просто оставлять их. Хотя вам нужно подождать, чтобы промыть морковь до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать, следует сразу же удалить ботву моркови. Ботва моркови продолжает поглощать питательные вещества из корнеплодов даже после того, как вы поместили их в холодильник. Это может превратить хрустящую и хрустящую морковь в печальный, увядший пучок.

Яблоки

ansonmiao / iStockphoto.com

Яблоко в день может отпугнуть врача, но как уберечь яблоко от коричневых пятен? Существует большое разнообразие яблок, которые можно хранить на прилавке, хотя они созреют и станут мягкими намного быстрее. Если вы хотите, чтобы яблоко дольше оставалось хрустящим, поместите яблоки в холодильник. Однако будьте осторожны с продуктами, которые вы храните рядом с ними — при созревании яблоки выделяют этиленовый газ, что может ускорить созревание других фруктов, включая апельсины, бананы и персики.

Специи

Адам Голт через Getty Images

Возможно, вы много лет держали этот небольшой контейнер с орегано в шкафу, но, возможно, пришло время очистить шкаф для специй. Вы не поверите, но специи могут испортиться. По истечении срока годности специи начинают терять аромат. Однако, если вы будете хранить их правильно, вы сможете дольше сохранять эти восхитительные специи. Убедитесь, что ваши специи не находятся рядом с духовкой или плитой. Тепло может привести к высыханию специй, а водяной пар от плиты может проникнуть в контейнеры для специй и вызвать их комкование.Вместо этого выберите прохладное и сухое место, защищенное от солнечного света, например шкаф или ящик. Убедитесь, что ваши специи хранятся в герметичном контейнере. Вы можете купить себе небольшие стеклянные емкости или просто использовать полиэтиленовые пакеты.

Имбирь

pilipphoto / iStockphoto.com

Использование свежего имбиря вместо порошкообразного имбиря может серьезно усилить вкус тайской миски с лапшой карри, жаркого или других блюд со всего мира. Но вы редко используете больше, чем крошечный кусочек имбиря за раз, а это означает, что, когда вы покупаете большой кусок, большая часть корня может быть потрачена зря.Если вы храните его неправильно, вы можете получить сморщенный кусок имбиря, который потеряет большую часть своего вкуса. Однако, если вы знаете, как его правильно хранить, он может прослужить намного дольше. Промокните любую открытую часть корня изнутри перед хранением. Положите кусочек свежего имбиря в закрывающийся пластиковый пакет. Выдавите весь воздух и запечатайте. Храните эту сумку в ящике для свежих овощей холодильника.

Ореховое масло

CaseyHillPhoto via Getty Images

Ореховое масло может быть отличным способом добавить в свой рацион белок и полезные жиры, но многие из них, как правило, быстро разделяются.Это может привести к образованию толстого слоя масла, который вам придется тщательно перемешать с остальной густой пастой перед едой. К счастью, решение этой проблемы простое. Храните ореховое масло в перевернутом виде, чтобы масло собиралось на дне банки, а не наверху. Затем, когда вы перевернете ореховое масло и откроете его, чтобы поесть, толстая сливочная часть банки будет ждать вас сверху.

Зеленый лук

Зорянчик / iStockphoto.com

Если вы случайно оставите чеснок в холодильнике, он может легко высохнуть и оставить вас украшать свой простой будничный ужин увядшими безвкусными стеблями.Однако есть способ хранить чеснок, чтобы он дольше оставался свежим и увлажненным. Просто возьмите небольшую стеклянную банку и налейте на дно несколько дюймов воды. Поместите нижний конец чеснока в воду на дне банки, оставив верхушки торчащими из верха. Не мойте лук перед тем, как положить его в банку, так как избыток влаги может ускорить гниение стеблей. Накройте чеснок и банку полиэтиленовым пакетом — хранить в холодильнике не нужно.

Брокколи

Инесколева via Getty Images

При хранении в пластиковом пакете, который не позволяет брокколи дышать, крестоцветные овощи могут в конечном итоге образовывать бактерии и слизистые остатки.И если вы храните его в холодильнике, сухой воздух окружающей среды может высосать всю свежесть из ваших стеблей и оставить вас вялым, высохшим беспорядком. Так что же тебе делать? Это просто: купите перфорированные пакеты, многоразовые или одноразовые. Перфорация позволит помещению для брокколи дышать, а пакет поможет удерживать влагу. Тот же метод работает и с цветной капустой.

Виноград

pilipphoto / iStockphoto.com

Виноград можно долго хранить в холодильнике, независимо от того, как вы его храните, но есть несколько вещей, которые вы можете не делать, чтобы обеспечить оптимальную свежесть.Во-первых, вы должны стараться держать виноград подальше от предметов в холодильнике, которые могут издавать запах. Кожица винограда легко улавливает аромат и запах от близлежащих предметов. Кроме того, виноград следует хранить в задней части холодильника, где температура ниже. Это замедлит процесс их созревания.

Брюссельская капуста

GwylanAnna / iStockphoto.com

Вы, вероятно, хранили брюссельскую капусту, оставляя ее в холодильнике в пакете, но на самом деле есть способ лучше.Оставьте брюссельскую капусту в миске или другом открытом контейнере с оставленными внешними листьями. Это предотвратит появление коричневых и слизистых листьев, а внешние листья ростков защитят внутренние слои от порчи. Затем, когда вы приготовите идеальную партию брюссельской капусты, ваши листья будут хрустящими и свежими.

Хлеб

DaveBolton / iStockphoto.com

Распространенное заблуждение состоит в том, что хлеб прослужит дольше, если хранить его в холодильнике. Но хранить буханку хлеба в этом высушенном и охлажденном отсеке на кухне — это форма саботажа.Суровые условия в холодильнике могут привести к тому, что хлеб станет черствее быстрее. Хлеб хранится дольше всего, когда он хранится при комнатной температуре и не нарезан заранее, поэтому купите целые буханки хлеба и нарежьте их сами, если можете. Также важно сбалансировать влажность вокруг буханки хлеба, чтобы она не черствела и не росла плесень. Держите буханку хлеба в хлебнице, если она у вас есть. В противном случае лучше всего держать его плотно завернутым в полиэтиленовый пакет.

Гуакамоле

альдомурилло через Getty Images

Если оставить открытым в холодильнике, гуакамоле быстро станет коричневым.Есть два способа предотвратить трагедию испорченного гуака. Во-первых, вы можете приготовить гуакамоле, который слишком хорош, чтобы его не съесть за один присест. Во-вторых, вы можете использовать простой прием, чтобы уберечь его от порчи. Просто разгладьте верхний слой гуакамоле, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и залейте его водой примерно на полдюйма. Когда вы будете готовы к подаче, слейте воду сверху и перемешайте. Ваш гуакамоле будет как новый.

Свежие продукты

jeffbergen / iStockphoto.com

Узнайте, как хранить огурцы для более длительного приготовления блюд

Огурцы — самый водянистый овощ, содержащий 96% h3O.Хотя это делает их одними из самых освежающих овощей, их сложно хранить. Это потому, что они склонны к заплесневению и высыханию! Таким образом, если вы научитесь правильно хранить огурцы, это будет означать, что вы будете продолжать получать утоляющую жажду зелень как можно дольше.

Приложение «Список покупок» с самым высоким рейтингом

Организуйте покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Как хранить огурцы

Сколько хранятся огурцы при комнатной температуре?

До 2 недель.

Да, вы правильно прочитали.

Удивительно, но огурцы — один из немногих овощей, хранение которых в холодильнике для них не самое лучшее.

Почему?

Потому что, хотя вам может понравиться вкус холодных огурцов, особенно в жаркий летний день, огурцы совсем не любят холода.

Исследования Калифорнийского университета в Дэвисе показали, что огурцы чувствительны к температурам ниже 50f / 10c. Огурцы, хранящиеся при температуре ниже этой, более склонны к образованию язв, водянистости и более быстрому разложению, чем огурцы, хранящиеся при более умеренной температуре.

Это означает, что столешница или кладовая — лучшее место для них.

Но следует иметь в виду, что они также очень чувствительны к газообразному этилену. Его получают из самых разных фруктов и овощей по мере их созревания и разложения. Так что не думайте смешивать свои туши остальной зеленью, иначе они быстро испортятся.

Нужно ли охлаждать огурцы?

№

Тем не менее, хотя для них лучше всего подходит комнатная температура, вы все равно можете хранить их в холодильнике, если хотите более прохладное печенье.

Если вы решите это сделать, убедитесь, что кожа по возможности сухая. Во-первых, не стирайте их, пока не будете готовы к использованию. Это означает, что их нельзя мыть перед хранением в холодильнике.

Во-вторых, держите их сухими в холодильнике, завернув в бумажное полотенце или поместив в полиэтиленовый пакет, чтобы защитить от любой внешней влаги.

Затем держите их как можно ближе к двери, так как это самое теплое место в холодильнике.

Нарезанные или нарезанные огурцы следует поместить в герметичный контейнер и съесть в течение 48 часов.Любая мякоть, от которой вы отрезали кончик, должна быть закрыта полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала. Если он поместится в герметичном контейнере, еще лучше положить его туда в дополнение к заворачиванию конца.

Приложение «Список покупок» с самым высоким рейтингом

Организуйте покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Можно ли заморозить огурцы для дальнейшего использования?

Не совсем.

Из-за высокого содержания воды они становятся очень мягкими при оттаивании.Поэтому делать это не рекомендуется.

Как долго хранятся огурцы?

	При комнатной температуре	В холодильнике	В морозильной камере
Целые свежие огурцы рассчитаны на…	1-2 недели	До 1 недели	–
Нарезанные или нарезанные огурцы рассчитаны на…	–	1-2 дня	–

Как узнать, плохой ли огурец?

Посмотрите. Кожура огурца должна быть упругой и гладкой. Если вы начнете видеть на нем морщины или вмятины, это признак того, что огурец старый и, скорее всего, испортился. Вы также можете заметить обесцвечивание кожи.

Верный признак испорченного огурца — видимая плесень. Если огурец заплесневел, не пытайтесь отрезать заплесневелый кусок и съесть остаток. Корни плесени проникают в пищу гораздо глубже, чем вы думаете.

Сенсорный. Если ваш огурец слизистый на ощупь, выбросьте его! Кроме того, мякоть плохого огурца будет мягкой, а не твердой.Так что даже не думайте о том, чтобы есть мягкие.

Другие полезные советы

Как лучше всего очистить огурец?

Если вы чистите огурец, снимайте кожуру с более светлого конца и снимайте кожицу к более темному. Это предотвратит растекание горького масла с темной кожицы на остальной части огурца.

Знаете ли вы, что огурцы — самый водянистый овощ? Вы замораживаете огурцы и как? Вы находите, что в холодильнике огурцы хранятся дольше, чем на столешнице? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Нужно ли охлаждать огурцы?

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Огурцы — еще одно восхитительное летнее лакомство, которое мы, как правило, едим дома. Мы используем их для свежих салатов и закусок. В этом первом хрустящем прохладном кусочке огурца есть что-то такое, что вы действительно не можете победить.

Если вы хотите хрустеть, но не хотите перекусывать чипсами, попробуйте огурец. Вы можете окунуть их в различные соусы или использовать свою любимую заправку, если вам нужен дополнительный аромат.Многие люди используют огурцы для приготовления закусок и низкоуглеводных растворов для бутербродов.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике? Огурцы не нужно охлаждать, если они не были нарезаны. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в холодильнике, а вот целые огурцы — при комнатной температуре. Огурцы могут храниться 2–3 недели при комнатной температуре, но могут храниться только одну неделю в холодильнике.

Здесь вы услышите много противоречивой информации, но правда в том, что неотрезанные огурцы лучше при комнатной температуре, чем при низкой температуре холодильника.

В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о правильном хранении огурцов, в том числе о том, как и где их хранить. Мы также рассмотрим дополнительную информацию о том, как долго хранятся огурцы, и советы по сохранению их хрустящей корочки.

Продолжайте читать, чтобы узнать об огурцах, холодильном оборудовании и многом другом.

Полное руководство по хранению огурцов

Огурцы — одна из тех вещей, которые, по мнению многих, следует хранить в холодильнике.Однако эксперты говорят нам, что, возможно, холодильник — не лучший вариант для ухода за огурцами.

Хотя хранение огурцов в холодильнике не обязательно вредно для них, на самом деле может сократить время , в течение которого они остаются хорошими, прежде чем их придется выбросить.

Кажется, что когда огурцы, которые не были разрезаны, хранятся при температуре ниже 50 градусов, на самом деле довольно тяжело для них.

Огурцы чувствительны по своей природе, и такие более низкие температуры могут сократить срок хранения ваших огурцов.Лучше просто хранить их при комнатной температуре. Так они прослужат намного дольше.

При хранении при комнатной температуре огурцы хранятся 2-3 недели в среднем , но когда они хранятся в холодильнике, огурцы обычно хранятся не более недели.

Огурцы можно заморозить или консервировать. Очевидно, их тоже можно мариновать. Когда вы замораживаете их, вы должны осторожно обращаться с ними после замораживания, чтобы они не стали мокрыми.

В то время как целые огурцы можно хранить при комнатной температуре, люди советуют хранить нарезанные огурцы в холодильнике. Тем не менее, есть способы обойти это и конкретные способы, чтобы они оставались четкими.

Мы рассмотрим эти детали позже в руководстве.

Как долго хранятся огурцы при комнатной температуре?

Вы должны знать, что огурцы разных видов и форм могут храниться разное время .Ознакомьтесь с этой таблицей для получения полезной информации о сроках хранения:

Сорт огурца	Комнатная температура	Холодильник
Неразрезанные свежие огурцы	2-3 недели	1 неделя
Японские огурцы	2-3 недели	7-10 дней
Персидские огурцы	2 недели	1 неделя
Маринование огурцов	2-3 недели	1-2 недели
Нарезанные или нарезанные огурцы	До 5 дней	1-3 дня

Это рекомендуемые сроки для поддержания наилучшего качества ваших огурцов.

Вы заметите, что разные виды огурцов имеют разную продолжительность жизни. По большей части вы также заметите, что хранение их при комнатной температуре удваивает их срок годности — а иногда больше, чем , удваивает его.

Даже нарезанные или нарезанные огурцы при правильном хранении срок годности намного лучше вне холодильника. Простое рассмотрение этой простой таблицы дает вам представление о том, как долго огурцы хранятся при комнатной температуре.

Если вам сложно сохранить хрустящие огурцы, особенно нарезанные, ниже мы объясним, как правильно хранить огурцы вне холодильника. Если вы предпочитаете холодные огурцы, существует — это способов их хранения в холодном состоянии, но, несмотря ни на что, они, вероятно, не прослужат так долго.

Мы рекомендуем охладить только огурцы, которые вы планируете съесть в течение недели таким образом. В качестве альтернативы вы также можете просто охладить огурец в течение нескольких часов, прежде чем нарезать его.

Как сохранить огурцы хрустящими

Лучший способ сохранить огурцы хрустящими — хранить их при комнатной температуре . Для неразрезанных огурцов ничего особенного делать не нужно. Вы можете просто хранить их там, где вы храните другие фрукты и овощи, при комнатной температуре.

Положите их в вазу для фруктов и овощей или в подвесную корзину. Поместите их в специальное место на вашем столе или прилавке. Выбор действительно за вами!

Однако мы рекомендуем не оставлять их просто так, чтобы они постоянно болтались под прямыми солнечными лучами, так как чрезмерное нагревание может плохо отразиться на любой еде.

Главное, чтобы они оставались прохладными, но не холодными. Так что хранение их в кладовке или подвале тоже может быть хорошим вариантом. Лучшее хранилище где-то теплее 50 градусов, но не слишком тепло.

Обязательно держите их сухими. Вы можете очистить их, высушить и хранить в каком-нибудь пакете. Использование сумки даст им лишь дополнительный уровень защиты.

Если вы хотите хранить в холодильнике целые огурцы, у нас есть несколько советов, как хранить их в холодильнике свежими:

Советы по охлаждению огурцов

Если вы решите, что одной недели свежести достаточно хотя бы для некоторых из ваших огурцов, у нас есть несколько советов, которые помогут сделать ваше путешествие по охлаждению максимально успешным.

Если вы храните огурцы в холодильнике, мы рекомендуем хранить их в самой теплой части холодильника. Мы знаем, что обычно такое не случается, когда речь идет об охлаждении.

Это значит держать их подальше от вентилятора. Вы также можете рассмотреть их близость к морозильной камере. Например, если ваша морозильная камера находится сбоку, держите огурцы подальше от той стороны, которая касается морозильной камеры.

Кроме того, вы можете принять некоторые дополнительные меры предосторожности.Следующий метод поможет сохранить свежесть огурцов, когда они хранятся в холодильнике:

1. Оберните каждый огурец отдельным бумажным полотенцем.
2. Поместите завернутые огурцы в герметичный контейнер или мешок для хранения.
3. Храните огурцы в таком виде в холодильнике до недели.

Вы заметите, что этот больше не продлевает срок хранения в холодильнике, но он помогает сохранить свежий и хрустящий вкус этих огурцов, а также позволяет их охлаждать.

Далее, если вы работаете с нарезанными огурцами, в следующем разделе вы найдете советы, как сохранять их свежими.

Как хранить нарезанные огурцы

У вас есть два разных метода обработки нарезанных огурцов, чтобы они оставались свежими и хрустящими.

Вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере . Просто помните, насколько коротко ваше окно приема пищи сейчас. Это отличный метод, но холодная температура холодильника плохо влияет на нарезанные огурцы, поэтому вы можете использовать их всего за 3 дня .

Кроме того, если вы храните нарезанные огурцы в сумке для заморозки или в контейнере, подходящем для заморозки , , все еще храня их в холодильнике, вы можете получить из них еще несколько дней . Однако чем дольше они будут храниться в холодильнике, тем хуже будет качество.

Вот наша рекомендация по хранению нарезанных огурцов:

1. Огурцы нарезать ломтиками желаемой толщины. Мы рекомендуем примерно 1/4 дюйма.
2. Положите нарезанные огурцы в емкость или какую-нибудь банку.Рекомендуем складывать их слоями.
3. Поместите сложенное бумажное полотенце (сложите в квадрат в несколько слоев) над отверстием контейнера. Крышку на емкость закрывать не нужно.
4. Переверните контейнер вверх дном, опираясь на бумажное полотенце . Бумажное полотенце впитывает излишки влаги и сохраняет огурцы хрустящими.
5. Хранить таким образом до 5 дней для свежих огурцов каждый раз!

Как видите, эта рекомендация добавляет по крайней мере пару дней к хрустящей и свежей природе огурцов.Это отличный способ дольше сохранять их свежими!

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по правильному хранению огурцов оказалось для вас полезным. Есть много разных вариантов, но комнатная температура всегда является лучшим выбором, чтобы максимально продлить срок службы огурцов.

Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации, которая может быть вам полезна.

Как узнать, плохой ли огурец?

В большинстве случаев вы можете определить, является ли огурец плохим или плохим, посмотрев на него или пощупав его.

Если они выглядят или кажутся мягкими или даже морщинистыми, это признак того, что ваш огурец скоро испортился, если еще не был там. Вы также можете искать слизь или избыток влаги как признаки того, что пора выбросить огурцы.

Следует ли мыть огурцы перед хранением?

Мы рекомендуем подождать, чтобы помыть огурцы , пока вы не будете готовы их использовать. Мытье их приведет к попаданию в них лишней влаги и может отрицательно повлиять на время хранения.Каждый раз, когда вы храните что-то в холодильнике, избыток влаги также может испортить овощ.

Наверх Далее: Лучшие корзины для хранения овощей и фруктов [2020]

Как хранить огурцы, чтобы они дольше оставались свежими — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Огурец — популярный овощ, который широко продается в супермаркетах. Огурцы отлично подходят для салатов и бутербродов.Большинство взрослых людей либо любят огурцы, либо просто безразличны к ним. Мало кто не любит огурцы — в отличие, скажем, от брокколи 🙂 Огурцы хрустящие, мягкие на вкус, питательные и их не нужно готовить — какой замечательный овощ!

Одна проблема с огурцами заключается в том, что они обычно не хранятся долго, когда вы приносите их домой. Были ли у вас когда-нибудь огурцы портиться всего за несколько дней? С вами больше никогда не повторится, если вы будете следовать моей стратегии правильного хранения огурцов, чтобы они дольше оставались свежими.Итак, как хранить огурцы?

Во-первых, никогда не храните огурцы на прилавке. На прилавке хранятся помидоры, а НЕ огурцы. Если хранить огурцы на прилавке, то через 2 дня они станут мягкими и противными! Огурцы необходимо хранить в холодильнике.

Если вы поместите огурцы в холодильник, это продлит их жизнь на несколько дней, в отличие от хранения их на прилавке. Однако они все равно не будут оставаться свежими более 5 дней, если вы не воспользуетесь секретом, который я опишу ниже.

Как обычно люди хранят огурцы в холодильнике? Один способ — в полиэтиленовом пакете. К сожалению, примерно через 3 дня огурцы в этом мешочке начнут становиться слизистыми — фу! Другой способ — без сумки. Что ж, огурцы в холодильнике без пакета станут морщинистыми и мягкими, а их вкус и текстура ухудшатся.

Итак, в чем мой секрет, как дольше сохранять огурцы свежими? Вот он: заверните каждый огурец отдельно в бумажное полотенце, затем положите все огурцы, завернутые в бумажные полотенца, внутрь полиэтиленового пакета.Пакет с огурцами поставить в холодильник. Это оно! Это работает как по волшебству — огурцы будут оставаться свежими всю неделю!

Вот фотографии, как подготовить огурцы к хранению, чтобы они оставались свежими:

Положите огурец в центр бумажного полотенца:

Обернуть огурец бумажным полотенцем:

Положите завернутые огурцы в полиэтиленовый пакет для овощей:

Теперь не забудьте положить пакет с завернутыми огурцами в холодильник.Готово! Наслаждайтесь свежими огурцами!

Если вы хотите вкусно поесть огурцов, ознакомьтесь с моим простым рецептом, как сделать салат из огурцов и лимонов — он такой вкусный и освежающий, он вам понравится!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Как хранить нарезанные огурцы (8 способов)

Откройте для себя 8 умных способов хранения нарезанных огурцов. Этот сочный, вкусный, сладковатый овощ очень нравится большинству людей.Однако они становятся мягкими, если не хранятся свойства. Узнайте, как избегать мягких огурцов.

Хранение овощей, чтобы они оставались свежими и дольше сохранялись, — одна из важнейших задач продуктового магазина. Для людей с исключительно загруженным графиком покупка продуктов через день может быть немного сложной задачей, поскольку их напряженный график может мешать этому.

Вы не можете выходить на улицу, чтобы пополнить свой холодильник салатами, мясом и молочными продуктами через день, если вы делаете работу с 9 до 5.И это не относится к людям, которые работают, даже одинокие люди, живущие в квартирах-студиях, предпочитают покупать продукты за один присест.

Разумно покупать продукты, которых хватит как минимум на неделю. Даже если вы любите покупать свежие, влажные овощи, вы не сможете покупать их каждый день. Если у вас плотный график или вы просто не можете позволить себе ездить в продуктовый магазин через день, важно знать, как хранить овощи.

Если вы отвечаете за приготовление еды в доме, вам обязательно нужно знать, как хранить овощи.Сезон всегда наступает в самом разгаре, будь то холодная сухая зима или очень жаркое лето. И каждый сезон приносит с собой свежие овощи и фрукты.

Возможно, вы часто слышали, как старшие говорили, что вам следует есть только сезонные продукты. Несезонные овощи и фрукты не обладают такой же свежестью и могут вызвать тошноту. Летом, например, всегда много свежих и прохладных огурцов, а зимой — свежих продуктов из вкусных корнеплодов.

Единственное, что вы можете сделать, чтобы овощи и фрукты оставались свежими, — это методы хранения.Однако это может быть сложно, потому что некоторые овощи могут очень быстро гнить.

Огурцы — одно из них. В идеале вы никогда не должны покупать огурцы больше, чем на неделю, потому что в них много воды. Чем дольше вы храните их в холодильнике, тем больше вероятность, что они высохнут и со временем сгниют.

К сожалению, даже если вы хотите сохранить огурцы свежими, в конце недели вы всегда найдете гнилые или помятые огурцы. К счастью, существует множество эффективных способов хранения огурцов

.

и хватит на целый месяц! Представьте себе овощ с высоким содержанием воды, такой как огурец,

Выживать в холодильнике дольше недели может быть непросто.

Однако это возможно. Ключ к хранению огурцов — их нарезать, а затем использовать различные методы хранения. Если их разрезать, их будет не только легче упаковать и хранить, но и они останутся более свежими.

Все, что вам нужно, — это немного творчества и дополнительное внимание, чтобы срезанные огурцы прослужили несколько недель. Читайте дальше, чтобы узнать об очень эффективных способах заготовки нарезанных огурцов.

1. Замораживание

Замораживание любых овощей или мяса — один из старейших проверенных методов их более длительного хранения.За замораживанием любых продуктов стоит очень простая наука. Более теплый климат способствует развитию микробов. Поэтому, когда вы замораживаете любую пищу, вся микробная активность, включая рост дрожжей и насекомых, немедленно прекращается.

По этой причине мясо быстро хранится в морозильной камере после покупки в магазине. Точно так же ломтики огурца можно легко заморозить и использовать до месяца. Все, что вам нужно сделать, это нарезать ломтики огурца, вытереть их насухо бумажным полотенцем, а затем заморозить.

Для хранения нарезанных огурцов можно использовать либо контейнер для замораживания, либо пластиковый пакет с застежкой-молнией. Это увеличит срок их хранения с 3-4 дней до 2 недель. Однако не забудьте использовать их в течение нескольких дней, потому что в конечном итоге свежим овощам нет замены.

2. Травление

Маринование — прекрасный и очень вкусный способ хранения нарезанных огурцов. Если вы любите острые гарниры практически к каждому блюду, то вам понравятся маринованные огурцы.Множество рецептов маринованных огурцов можно найти в Интернете.

Однако, если у вас нет времени разбираться с несколькими ингредиентами, вы можете приготовить огурцы по классическому рецепту. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы и смешать в равных частях воды и уксуса.

Приправить огурцы солью, перцем и другими специями по своему вкусу. Оставьте смесь в холодильнике, чтобы она высвободила всю эту острую вкусность. Подождите целый день, прежде чем съесть его во время еды.Откусив кислые и острые ломтики огурца, вы действительно добавите прекрасного удовольствия вашему

.

ужин.

3. Лимонно-солевой раствор

Лимон и соль вместе — лучшее решение для сохранения свежести и хрустящей корочки мяса, овощей и фруктов. Все, что используется для предотвращения гниения мяса, определенно сохранит влажность овощей.

Если вы хотите хранить ломтики огурца в холодильнике, но обнаруживаете, что они слишком часто становятся мокрыми и теряют свежесть, попробуйте добавить в них лимон и соль.И лимон, и соль работают вместе, чтобы огурцы дольше оставались твердыми!

После того, как вы нарежете огурцы, нарежьте дольку свежего лимона и выдавите им. Затем добавьте несколько щепоток соли и хорошенько все перемешайте. Они не только останутся свежими, но и будут очень вкусными при охлаждении.

Нарезанные огурцы с лимоном и солью можно хранить до недели. Единственное, что изменится, — это их вкус, но их свежесть останется неизменной.

4. Огурцы Кубики льда

Еще один классный способ хранения огурцов — это сделать из них кубики льда. Это, конечно, потребует их заморозки, но это один из самых быстрых способов получить предварительно нарезанные огурцы. Идея замораживания нарезанного огурца кубиками льда заключается в том, чтобы использовать их в кулинарии, когда у вас мало времени.

Они точно останутся свежими в морозильной камере, и их можно будет легко вынуть, когда они понадобятся вам на ходу. Если вы хотите заморозить огурец для салатов, вы также можете попробовать добавить несколько моркови и капусту в кубики льда.

Все, что вам нужно сделать, это вытащить лоток для льда из морозильной камеры по крайней мере за час до приготовления салата. Дайте овощам полностью оттаять, а затем бросьте их в миску для быстрого салата. Если вы любите пить воду, попробуйте добавить в напиток несколько кубиков льда из огурца.

Это не только вкусно, но и полезнее этого кубика льда вы не пробовали. Вместо того, чтобы замораживать полные ломтики, можно даже натереть огурец на терке, а затем складывать в кубики льда.Если натереть их на терке, блюда станут разнообразнее.

Если вы готовите бутерброды, вы можете быстро разморозить тертые огурцы в лотке для льда и добавить их в сетку для курицы.

5. Готовые контейнеры для салатов

Вместо того, чтобы замораживать их в лотках для льда, вы также можете хранить нарезанные огурцы в контейнерах для салатов. Нарежьте и другие овощи вместе с кусками мяса и добавьте салатную смесь в хороший контейнер. Вы можете маркировать предварительно нарезанные салаты свежими огурцами для каждого дня недели.

Достаньте их из морозильной камеры и поместите в микроконтроллер на несколько секунд, если вы хотите быстро съесть здоровый свежий салат. Приправляйте и наслаждайтесь.

6. Хранение при комнатной температуре

Зимой овощи, такие как огурцы, могут замерзнуть, если их оставить на ночь в холодильнике. Это связано с тем, что в холодильнике не только очень холодно, но и из-за внешней температуры.

Возможно, вы нашли в холодильнике вялый и сильно замороженный огурец.Хотя хранение их в более свежем ящике помогает сохранить их свежими, зимой они все равно замерзают. В идеале вам следует снизить температуру холодильника, чтобы овощи могли выжить в оптимальных условиях.

Однако, если вы не любите холодные овощи или не можете снизить температуру из-за других продуктов,

, то вы можете попробовать хранить огурец при комнатной температуре. Это может вас удивить, но нет, на улице огурец не гниет и не вянет.

Во всяком случае, они останутся свежими и свежими, потому что холодная атмосфера подавит любые бактерии.Следовательно, хранение при комнатной температуре — это один из вариантов, который вы можете попробовать зимой. Еще один хороший способ хранить огурцы на кухне — хранить их высоко в корзине.

Вы даже можете попробовать выровнять их в кухонном ящике, если он у вас есть. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в миске и хорошо накрывать, если вы собираетесь хранить их на улице. Налейте немного холодной воды, если собираетесь использовать их через несколько часов. Тем временем они сохранят свежесть.

Этот способ хранения не рассчитан на длительное использование, так как все огурцы нарезаны.Тем не менее, это поможет вам сохранить их свежими в течение нескольких дней, когда ночи очень холодные.

7. Фруктовое мороженое из огурцов

Еще один вкусный способ хранения нарезанных огурцов — приготовить из них охлаждающее и освежающее фруктовое мороженое. При приготовлении эскимо вы не будете измельчать все ломтики огурца. Постарайтесь оставить несколько ломтиков внутри огуречного пюре, чтобы получилось резкое и острое эскимо.

Если вы не любите овощи, это отличный способ включить их в свой рацион.Дети любят фруктовое мороженое, и это очень хороший способ добавить в свой рацион немного жидкости из огурца. Итак, если вы беспокоитесь о том, как хранить ломтики огурца, то теперь вы это знаете.

Вы можете даже проявить творческий подход к нарезанным огурцам, наклеив их на необычные разноцветные палочки. Они понравятся и вам, и вашим детям.

Существует множество рецептов, которые расскажут, как приготовить вкусное эскимо за считанные минуты. Однако, если вы хотите, чтобы это было просто, просто разомните ломтики огурца, оставив несколько таких же, чтобы получился соленый вкус.Добавьте мед, кленовый сироп, лимон и свои любимые приправы.

Вылейте смесь в формы для мороженого, дайте ей отстояться и полностью замерзнуть. Это может быть ночной процесс, так что наберитесь терпения. Однако, как только это фруктовое мороженое будет готово, оно станет самой неотразимой закуской, которую вы когда-либо пробовали.

Фруктовое мороженое из огурца очень охлаждает, увлажняет и освежает, если их есть в летнюю жару. Благодаря такому количеству преимуществ вам больше не нужно беспокоиться о хранении нарезанных огурцов, потому что фруктовое мороженое здесь, чтобы спасти положение.

Фруктовое мороженое хорошо то, что его можно хранить в морозильной камере сколько угодно долго. Пока они свежие, все готово.

8. Детокс-напиток

Еще один отличный способ продлить срок хранения ломтиков огурца и улучшить их увлажняющие свойства — это

использовать их в детокс-напитках. Нарезать дольками лимона и яблока ломтики

огурцов.

Наполните кувшин водой и выложите все ломтики.Оставьте воду в холодильнике примерно на час, чтобы овощи и фрукты высвободили свои питательные вещества. Вы можете использовать эту воду для детоксикации в течение 3-4 дней.

С такими замечательными и креативными способами хранения огурцов у вас нет оправдания, чтобы не купить их. Пришло время наполнить холодильник этими вкусными овощами и использовать один из описанных выше способов, чтобы они дольше оставались свежими.

Как хранить огурцы в саду: держите огурцы свежими

Несомненно, огурцы — восхитительные овощи для тех, кто их любит.Их лучше всего есть сырыми и свежими, если вы сможете насладиться их хрустящим звуком и вкусом. Их нужно хранить свежими всю неделю, особенно если у вас их много и вы не собираетесь употреблять все сразу. За их свежесть в течение нескольких дней никто не может поручиться, поэтому хранение становится необходимым. Если вы не будете хранить их правильно, однажды утром вы проснетесь и обнаружите, что они бледно-желтые и больше не съедобны. Итак, как хранить огурцы с огорода?

Хранение — это одно, а правильное хранение — совсем другое.Большинство людей просто кладут их на прилавок и думают, что они в безопасности, но следующие пару дней аннулируют это их представление о безопасности, и им будут улыбаться кислые огурцы.

Вот как правильно хранить огурцы в огороде и сохранять их свежими всю неделю

Охлаждение — один из лучших способов хранения овощей и большинства съедобных продуктов на кухне, чтобы они были свежими и готовы к употреблению. Но когда дело доходит до таких фруктов, как огурцы, более низкие температуры не очень хороши для их хранения.Существует система хранения в холодильнике, чтобы поддерживать минимальную температуру и не снижать свежесть. Позвольте мне рассказать вам, как это сделать правильно.

Оберните огурец

Не кладите сырые оладьи в холодильник. Вы должны их завернуть. Упаковка гарантирует, что количество влаги, которую они получают из своего закрытого хранилища (холодильника), уменьшается, когда они получают слишком много влаги, это облегчает процесс их разложения, поэтому хранить их голыми в холодильнике — ужасная идея.Не ошибитесь, поместив их в морозильную камеру, что еще хуже.

Есть два идеальных материала, которыми вы можете обернуть их перед охлаждением. Вы можете использовать бумажное полотенце или полиэтиленовую пленку. Эти обертывания, как уже упоминалось ранее, минимизируют уровень проникновения влаги в огурцы. Хотя холодильник — лучшее место для их хранения, он также может быть худшим местом, где они могут находиться. Температура ниже 40 градусов по Фаренгейту отрицательно сказывается на съедобности ваших любимых блюд.

Поместите в холодильник

После упаковки вы можете официально заморозить их. Но перед этим, чтобы убедиться, что температура в холодильнике достаточно высокая, вы можете поместить завернутые огурцы в прозрачный полиэтиленовый пакет, прежде чем помещать их в холодильник. Другой фактор, который следует учитывать, — это место в холодильнике. Никогда не опускайте их на дно холодильника, там обычно холоднее. Используйте для этой цели емкость для овощей и фруктов в холодильнике.

Как хранить огурцы в саду: Другие варианты

Охлаждение — не единственный способ хранения огурцов. Когда наступает зима и температура на улице опускается ниже нуля, ваша кухня представляет собой естественный холодильник, а холодильник — последнее место, где вы хотели бы хранить овощи. Здесь на помощь приходят другие варианты.

Хранить при комнатной температуре

Везде снаружи уже замерзает, но, поскольку у вас есть крыша над головой, у вас, по крайней мере, умеренная температура на кухне, где газ обеспечивает некоторый уровень тепла, а деятельность на кухне пытается уравновесить температуру.

Вы можете просто нарезать огурцы и положить их в миску. Затем накройте крышкой и оставьте их на полках. Если вы собираетесь использовать их в ближайшее время, вы можете налить в миску холодной воды, чтобы освежить их.

Вы также можете хранить их в корзине. Этот метод не гарантирует длительного хранения, но, по крайней мере, сохранит их свежими и хрустящими в течение нескольких дней.

Превратите их в детокс-напиток

С детокс-напитком вы получите двойную пользу от этих полезных овощей.Просто нарежьте их и наполните ими стеклянную чашку. Порежьте лимон и яблоко и положите в стеклянный стакан или кувшин. Затем добавьте воды ко всей смеси и поставьте в холодильник. Дайте смеси отстояться, чтобы все питательные вещества огурца, яблока и лимона могли вытечь в воду.

Эта вода полезна для здоровья и выводит токсины из организма. Вода может храниться до 4 дней, но при этом ее можно будет пить.

Как хранить огурцы в саду: Лимонно-солевой раствор

Соль — естественный консервант для мяса на кухне, а включение лимона может стать мощным консервантом не только для мяса, но и для овощей.

Этот метод лучше всего подходит для нарезанных огурцов. Эти кусочки закисают быстрее, чем неразрезанные, поэтому для них требуется более усиленный метод консервирования.

Нарежьте огурцы и положите их в миску, затем нарежьте лимонный край и выдавите лимонный сок в огурцы. Добавьте щепотку соли и перемешайте смесь.

При таком способе хранения огурцы могут оставаться свежими в течение недели или нескольких дней. Помимо свежести, такой способ хранения может сделать огурцы вкуснее, чем обычно.

Маринование

Маринование также является еще одним методом хранения нарезанных огурцов, чтобы они оставались свежими в течение всей недели для потребления. При мариновании огурец превращается в своего рода деликатес или рецепт. После того, как вы замариновали и поставили на хранение, он может служить блюдом.

Эта идея может не соответствовать стилю приготовления пищи или предпочтениям в еде, но попытаться не повредит. Чтобы мариновать огурец, приправьте его солью и перцем или попробуйте другие специи, которые есть на кухне.