Skip to content

Новый год 2018 что приготовить – простые и вкусные новогодние рецепты. Что должно быть на новогоднем столе для встречи Желтой Земляной Собаки

Содержание

Новый год 2018: что приготовить и от каких блюд отказаться

Новый год 2018: что приготовить. Размышляя, что поставить на праздничный стол, следует учитывать, что по восточному календарю Новый 2018 год — это год Желтой земляной собаки, которая отличается непривередливостью и практичностью. Не стоит пренебрегать и рекомендациями Роспотребнадзора, который назвал самые опасные праздничные блюда.

Меню на Новый год 2018

Встречать новый 2018 год советуют за сытным столом, но еды должно быть ровно столько, сколько вы с гостями сможете съесть за праздничный вечер, чтобы не пришлось ничего выбрасывать.

Поскольку символ года желтого цвета, то на новогоднем столе будут уместны такие продукты, как сыры, бананы, лимоны, желтые яблоки и груши, желтый болгарский перец, отварной картофель и, конечно, традиционные мандарины.

Салаты должны быть собственного приготовления, а не покупные. При этом следует стремиться, чтобы они были не очень сложными по своему составу, поскольку Собака любит простоту.

Обязательными на столе в этот раз будут мясные блюда — будь то горячее или всевозможные нарезки. Подойдут также блюда из птицы.

Не откажется хозяйка нового года и от сладкого. Но помните, что десерт лучше всего готовить самостоятельно и по незамысловатому рецепту.

Ниже представлены рецепты салата, мясного блюда и десерта, которые идеально подойдут для новогоднего стола-2018.

Рецепт идеального салата для Нового года — 2018

Покровительница 2018 года любит простую, но сытную еду, и не очень жалует жирное. Поэтому от майонезной заправки салатов советуем отказаться. Вместо традиционного оливье на праздничный стол можно приготовить салат с куриной грудкой, сыром и овощами, заправленный оливковым маслом, соевым соусом и медом.

Ингредиенты на 4 порции:

 400 г куриного филе;

 100 г твердого сыра;

 2 помидора;

 1 болгарский перец;

 2 огурца;

 пучок салатных листьев;

 2 ст. л. соевого соуса;

 1 ст. л. оливкового масла;

 1 ст.л. меда.

Способ приготовления:

1. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Нарезать средними кусочками.

2. Помыть и обсушить овощи. Нарезать их брусочками.

3. На дно салатницы выложить листья салата, затем нарезанные овощи, далее — нарезанную курицу.

4. Приготовить заправку, смешав соевый соус, масло и мед, полить ею овощи и курицу.

5. Сверху салат посыпать тертым на крупной терке сыром.

Рецепт ароматных свиных ребрышек

Какая собака не любит косточки? Чтобы угодить хозяйке 2018 года, можно, например, запечь свиные ребрышки в духовке.

Ингредиенты на 4 порции:

 2 кг свиных ребрышек;

 2 луковицы;

 зубчик чеснока;

 3 ч.л. соли;

 2 ч.л. черного молотого перца;

 1 ч.л. 9%-ного уксуса;

 2 ч.л. специй для свинины;

 зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Свиные ребра промыть и разрезать на кусочки так, чтобы каждый содержал по три косточки. На той стороне косточек, где больше мяса, сделать неглубокие надрезы вдоль кости.

2. Сделать маринад, смешав соль, перец, специи, уксус и измельченный чеснок и залив их 200 мл кипяченной воды комнатной температуры.

3. Ребрышки залить маринадом. Добавить нарезанный кольцами лук. Дать настояться 1 час.

4. В посуду для запекания с высокими бортиками выложить ребрышки и вылить остатки маринада. Если маринад полностью впитался в мясо, добавить четверть кружки воды.

5. Накрыть посуду фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на один час.

6. Перед подачей украсить зеленью.

Рецепт новогоднего десерта из хурмы

А на сладкое в новогоднюю ночь предлагаем подать желе из хурмы, которое готовится всего 15 минут, но точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты на 4 порции:

 4 хурмы;

 4 ст. л. меда;

 40 г желатина;

 200 мл кипяченой воды.

Способ приготовления:

1. Замочить желатин в теплой воде, размешать до полного растворения.

2. Хурму помыть, очистить от кожицы и косточек и измельчить блендером.

3. Небольшие стаканчики изнутри застелить пищевой пленкой так, чтобы ее края немного свешивались.

4. Смешать измельченную мякоть хурмы с желатином и медом, поставить на огонь и подогревать одну минуту, постоянно помешивая.

5. В подготовленные стаканчики влить смесь, приподнять края пленки и закрутить их так, чтобы получились шарики. Поставить в холодильник на 2 часа.

6. Перед подачей вынуть желе из стаканчиков и снять пленку. Сверху можно украсить листиками мяты.

Какие блюда для Нового года не одобрил Роспотребнадзор

В преддверии новогодних праздников Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека напомнил о заболеваниях, связанных с употреблением некачественной пищи, и представил список блюд, которые лучше не ставить на праздничный стол.

«Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций», — заявил Роспотребнадзор.

Для профилактики отравлений ведомство советует готовить угощения самостоятельно, тщательно мыть руки перед этим и хранить остатки готовых блюд не более суток.

О том, как правильно пить, чтобы избежать похмелья, читайте здесь.

быстрые и вкусные рецепты с фото, новогоднее меню

С каждым днем все ближе к нам веселый праздник – встреча Нового года. Это время, когда дома наполняются радостью, теплом и сказочной атмосферой любимого торжества. Среди наших соотечественников принято специально к главному событию года накрывать шикарный стол и созывать в гости самых близких людей. Поэтому готовиться к празднику все начинают заранее.

Если с подарками и торжественными декорациями все достаточно просто, ведь полки современных магазинов буквально ломятся от изобилия подобных товаров, то с праздничным меню все намного сложнее.

Каждой хозяйке специально к этому дню нужно приготовить несколько изысканных блюд и подобрать их так, чтобы все участники новогодней трапезы остались довольными. Такая гастрономическая лотерея может поставить в тупик даже самую осведомленную в кулинарных вопросах хозяйку и подкинуть немало забот в преддверие праздничных событий.

Чтобы упростить вам задачу, мы подготовили рекомендации, которые обязательно помогут организовать торжественный ужин на самом высоком уровне. В данной статье будут расписаны рецепты нескольких изысканных блюд, простых в приготовлении, но по своим вкусовым характеристикам способных порадовать даже самого искушенного гурмана.

О чем говорит нам символ грядущего года

что приготовить на новый год 2018 рецепты

Как всем известно, будущий 2018 год пройдет под знаком Желтой Собаки. Это животное хоть и является лучшим другом человека и чаще всего имеет миролюбивый нрав, но в своем меню, все же оно предпочитает мясную пищу.

Таким образом, для того чтобы привлечь удачу и обеспечить себя везением на весь год, астрологи рекомендуют основу праздничного меню формировать из говядины, свинины, баранины или какой либо птицы. Такое гастрономическое решение станет оптимальным для торжественного застолья, и обязательно понравится всем гостям без исключения.

к содержанию ↑

Закуски: Хлебные розы с сыром и ветчиной

Что приготовить на новый год 2018

В период зимних праздников всегда хочется чего то новенького. От наступающего года мы непременно ждем качественных изменений и только положительных эмоций, так почему бы эти новшества не начать с новогоднего стола.

Мы предлагаем вам в канун торжественной даты порадовать своих гостей оригинальным и невероятно красивым блюдом в форме прекрасных роз. Данный вид вкусной закуски совершенно не сложен в приготовлении и станет отличной альтернативой привычным и уже надоевшим бутербродам.

к содержанию ↑

Необходимые ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 гр.
  • ветчина – 350-400 гр.
  • твердый сыр – 250-300 гр.
  • томатный соус (можно заменить кетчупом) – 100 мл
  • куриное яйцо – 1 шт.
к содержанию ↑

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ветчину и твердый сыр нарезаем очень тонкими полосками. Лучше всего при покупке заказать данную услугу в супермаркете, где продавец на специальном оборудовании сделает тончайшие слайсы. Если лоскутки будут слишком толстые, блюдо рискует потерять свою эстетическую привлекательность.

Шаг 2.  Слоеное тесто тонко раскатывается и нарезается на полосы шириной не более четырех сантиметров.

Шаг 3.  Полученные полоски при помощи кондитерской кисточки обильно натираем томатным соусом, чтобы вся поверхность была покрыта.

Шаг 4. Прямо на тесто выкладываются лоскутки сыра ветчины таким образом, чтобы их края немножко выходили за рамки полоски.

Шаг 5. Очень аккуратно, немного прижимая по краям, формируем рулетки, в итоге получатся изделия напоминающие розы. Для большой надежности получившихся конструкций их можно фиксировать зубочистками.

Шаг 6. Сформированные и скрепленные будущие хлебные розы, выкладываем на противень с заранее положенной пергаментной бумагой и оставляем в разогретой духовке на 20 минут при 180 градусах.

Шаг 7. По истечении заданного времени, блюдо можно считать готовым. Перед подачей закуски следует остудить и задекорировать свежей зеленью.

к содержанию ↑

Горячее: Запеченный свиной окорок с дижонской горчицей

новогоднее меню 2018

Правильно приготовленная свинина способна не только порадовать вкусовые рецепторы приглашенных гостей, но и стать настоящим украшением праздничного стола. Такое блюдо всегда актуально. Его можно приготовить на любое событие, но действительно удачно данный кулинарный шедевр будет смотреться на торжественном ужине, посвященном встрече Нового года.

Необходимые ингредиенты:

  • свежий свиной окорок – весом примерно 1-1,5 кг
  • майонез средней жирности – 2 ст. л.
  • дижонская горчица – 1 ст. л.
  • чеснок – 2 дольки
  • молотый имбирь, розмарин и соль по вкусу
  • растительное масло – 30 мл
к содержанию ↑

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину тщательно промываем и нарезаем шкурку по диагонали так, чтобы получились небольшие ромбики.

Шаг 2. Подготовленный окорок во всех сторон натираем пряными травами, солим и обмазываем майонезом с добавление двух зубчиков чеснока.

Шаг 3. Замаринованную мясную заготовку отправляем в холодильник на 60 минут, позволяя аромату специй глубоко проникнуть в волокна.

Шаг 4. По окончанию процесса маринования свиной окорок выкладывается на глубокий противень, заливается 200 граммами воды, и отправляется в разогретую духовку (до 200 градусов) на 60 минут.

Шаг 5. В процессе выпекания каждые 15-20 минут блюдо нужно сверху поливать выделяющимся из него соком, что придаст большую насыщенность вкусу.

Шаг 6. Ровно через 60 минут термической обработки окорок можно проткнуть шпажкой для проверки готовности. Если выделяющаяся жидкость будет прозрачного цвета, блюдо считается готовым.

Шаг 7. Подается к столу такой окорок порезанным на ровные части и украшенный свежей зеленью и овощами по желанию кулинара.

к содержанию ↑

Салат: «Объедение» с говяжьим языком

что приготовить на новогодний стол

Салаты в меню новогоднего застолья занимают одну из самых важных позиций. Главное преимущество таких блюд в том, что делаются они быстро, имеют отличный внешний вид и достойные вкусовые качества. Несколько простых салатов при скромных денежных затратах способны с лихвой наполнить любой торжественный стол.

Мы представляем вашему вниманию отличный вариант новогоднего блюда, в котором гармонично соединились простота и изысканность. Салат под красноречивым названием «объедение» с говяжьим языком станет настоящей жемчужиной праздничного ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • свежий телячий язык – 300 гр.
  • морковка – 2 шт. (средние)
  • белый репчатый лук – 2 шт.
  • растительное или оливковое масло – 30 мл
  • маринованные огурцы – 4 шт.
  • несколько перышек зеленого лука
  • майонез по вкусу
к содержанию ↑

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем в течение 30 минут говяжий язык до полной готовности. Степень проварки можно проверять шпажкой по цвету выступающей жидкости из прокола.

Шаг 2. Готовый язык очищаем от пленки, нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в салатницу.

Шаг 3. Соленые огурцы режим кольцами или соломкой и высыпаем поверх языка.

Шаг 4. Подготовленные и порезанные овощи (лук и морковь) обжариваем на масле и добавляем к уже засыпанным ингредиентам.

Шаг 5. Когда три шара выложены, в салат добавляется майонез и блюдо сверху декорируется перьями зеленого лука.

к содержанию ↑

Десерт: пикантный ликер из бананов

меню на новый год что готовить

Сладкая часть меню – считается апофеозом всего застолья. Многим хочется по окончанию сытного ужина закончить трапезу чем-то сладким, легким и освежающим. К грядущему Новому году мы рекомендуем в качестве варианта десерта рассмотреть удивительный банановый ликер, изготовление которого не займет много времени, а вкусовые качества гарантированно порадуют всех гостей.

Необходимые ингредиенты:

  • бананы – 3 шт. (средних спелых)
  • водка (в варианте для детей алкоголь не добавляется) – 300 мл
  • куриные яйца – 2 шт.
  • сгущенное молоко – 100 гр.
  • молоко коровье свежее – 150 мл
к содержанию ↑

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем бананы от кожуры, удаляем все дефекты мякоти и крошим на мелкие кусочки.

Шаг 2. Разбиваем куриные яйца, отделяя белки от желтка. Использоваться будут только белки.

Шаг 3. В миксер ссыпаем порезанные бананы, заливаем их отделенными белками и загущенным молоком, после чего взбиваем до однородной массы.

Шаг 4. В процессе обработки блендером, к будущему ликеру постепенно заливаем алкоголь.

Шаг 5. Готовую смесь ставим на час в холодильник, после чего процеживаем через марлю и разливаем порционно в подходящую посуду.

к содержанию ↑

Видео-рецепт

Просмотров: 56

Статья написана специально для сайта “2018 год Собаки”: http://god-2018s.com

меню на новый год что готовить
Загрузка… Поделитесь с друзьями! Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Меню на Новый год 2018, рецепты с фото новые и интересные

меню

Меню на Новый год 2018, рецепты с фото новые и интересные

Так как Новый год — праздник, в первую очередь, семейный, то и отмечают его почти всегда вместе со всеми родственниками и близкими людьми. И каждый год хозяйке дома, где проходит празднование, предстоит разработать меню на Новый год и приготовить огромное количество блюд. В некоторых семьях из года в год готовят одно и то же, и поэтому у гостей, еще с порога завидевших традиционные салаты и курицу с картошкой, сразу пропадает праздничное настроение. Чтобы этого не произошло, каждая хозяйка должна постараться удивить всех приглашенных и разнообразием блюд, и их вкусом. Ведь есть всю ночь можно только один раз в году!

Будущий год Собаки дает простор для вашей фантазии, ведь Собака кушает практически все. Единственное от чего стоит отказаться это от фасоли, а так же чрезмерного употребления чеснока и алкоголя, вот этого желтая Собака точно не любит.

Как разработать праздничное меню на Новый год Собаки 2018

Прежде чем искать рецепты блюд, необходимо вспомнить предпочтения всех членов семьи. Ведь кто-то не ест рыбу, кто-то не любит оливки и свеклу, а у кого-то и вовсе за столом в новогоднюю ночь окажутся вегетарианцы. Поэтому подумать нужно обо всех гостях сразу.

сырная нарезка
Идеальный вариант, когда на столе есть разные виды салатов и закусок, овощные, мясные, сырные тарелки, два горячих основных блюда, торт и легкие десерты. Но если нет возможности создать такое разнообразие, можно устроить голосование, или попросить гостей принести какое-нибудь блюдо из дома. В некоторых семьях это вполне нормально, что, например, бабушка печет торт, тетя отвечает за салаты, а хозяйка делает все остальное.
Также при разработке меню следует учитывать и другие моменты: лучше заранее определить сумму, которую можно потратить на застолье, а затем вычесть оттуда деньги, которые пойдут на покупку напитков, фруктов и сладостей. Тогда станет ясно, сколько средств остается на продукты. И уже опираясь на это, можно решить, что именно готовить, а от чего отказаться.

мясная нарезка
Также хозяйки, серьезно относящиеся к восточному календарю, готовят то, что может понравиться не только гостям, но и символу будущего года. К примеру для Собаки, то есть для хозяйки 2018 года, нужно приготовить как можно больше мясных блюд. Это могут быть как салаты с мясными ингредиентами, так и  блюда в горшочках. Порадует хозяйку будущего года запеченные ребрышки и любая рыба.  Такой подход тоже помогает легко определиться, что готовить на Новый год, 2018 год Собаки.
Но если ни одна идея в голову не приходит, и вопрос с меню пока не решен, можно позаимствовать рецепты, приведенные ниже. Они проверены не только временем, но и опытными хозяйками, и голодными гостями.

ny-bluda-all-01

Салаты и закуски

Закуски и салаты должны быть красивыми, ведь обычно гости приходят, когда на столе уже стоят тарелки с аперитивом. Также стоит учитывать, что еда, которая подается до основных блюд, должна быть легкой, но очень вкусной. Вот что можно приготовить:

            

салат собачка

 

Салат в виде мордочки Собачки  

куриное филе – около 200 гр.

ветчина – 100 гр.

яйцо куриное – 3 шт.

сыр – 150 г

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

майонез – около 150 мл

соль

Для украшения:

маслины – несколько штук

Для начала необходимо отварить до готовности яйца, морковь «в мундире», куриное филе.  Филе и ветчину  мелко нарезать, лук обжарить, яйца, сыр и морковь натереть на терке. Сформировать на блюде голову собачки соблюдая слои: филе, жареный лук, ветчина, сыр. Все слои промазывать майонезом. Далее где уши собаки выложить морковь, где мордочка положить горку мелко нарезанной ветчины и засыпать её мелко натертыми белками. Лоб засыпать желтками, глаза и нос сделать из маслин.

Рулетики с рыбными консервами 

Рыбные консервы — спасение для тех, кто изрядно потратился на подарки. Ведь с ними можно приготовить и салаты, и пироги, но для новогоднего стола можно сделать что-то особенное, например, рулетики из лаваша. Консервы можно брать любые — и горбушу, и скумбрию, и сайру. Вот список ингредиентов и количество:

  • один-два листа армянского тонкого лаваша
  • банка рыбных консервов
  • три яйца
  • твердый сыр — около 100 гр.
  • майонез
  • свежая зелень укропа

Процесс приготовления — проще некуда! Для начала необходимо отварить яйца, затем подержать их под холодной водой. Пока они остывают, можно разложить лаваш и смазать его с одной стороны тонким слоем майонеза. При этом края лепешек должны остаться не смазанными. После этого нужно очистить яйца и либо натереть их на терке, либо мелко порезать. Затем мысленно делим лист лаваша на четыре части и на одну из них выкладываем яйца. Потом открываем консервы, перекладываем рыбу на плоскую тарелку, добавляем немного сока из банки и размягчаем все вилкой. Теперь можно выкладывать рыбу рядом с яйцами, оставляя при этом место еще для двух ингредиентов.
После рыбы лучше всего выложить укроп. Зелень предварительно моется и высушивается на полотенце или салфетке. Затем укроп мелко режем и также аккуратно выкладываем на будущий рулетик. Остается натереть сыр на мелкой или крупной терке и выложить на оставшуюся часть листа. Края лаваша затем нужно завернуть внутрь, чтобы начинка не высыпалась. Затем лист скручивается в рулетик. Скручивать нужно хорошо, чтобы рулет получился тугим. После этого рулет нужно завернуть в обычную пищевую пленку и убрать в холодильник на три часа. Перед приходом гостей закуску необходимо достать и разрезать на небольшие кусочки.

get_img

«Новогодние снеговики»

Если говорить о закусках, которые становятся украшением стола, то это, конечно, «Новогодние снеговики». Делаются они очень легко, зато смотрятся эффектно. Взрослые любят эту закуску за сочетание ингредиентов, а дети — за необычную подачу. Требуются для этого блюда самые простые продукты:

  • 400 гр. вкусного сыра
  • 6 куриных яиц
  • 150 гр. майонеза
  • 5 зубчиков чеснока

Для начала необходимо отварить яйца, поставить под холодную воду, а затем очистить от скорлупы и измельчить: либо ножом, либо с помощью мелкой терки. Затем необходимо очистить зубчики чеснока и пропустить их через пресс. После этого также на терке с маленькими отверстиями нужно натереть сыр. Все ингредиенты выкладываем в одну емкость, затем добавляется майонез и все хорошо перемешивается, пока смесь не станет однородной. Затем из получившейся массы нужно слепить снеговиков. Чтобы они хорошо держались, лепим по два шарика: для туловища чуть больше, для головы чуть меньше. Снеговиков выкладываем на тарелку. Сделать им шапки, носики и даже шарфики можно из отварной моркови, глаза и пуговички — из кусочков маслин или перца, ручки — из веточек зелени. Можно сделать всем гостям разных снеговиков, главное — поймать вдохновение. Кстати, эту закуску лучше подавать со снеками или хлебцами. А до начала застолья снеговиков можно поставить в холодильник, чтобы они не потеряли форму.
Некоторые хозяйки обычно делают снеговиков из целых куриных и перепелиных яиц, однако, в этот раз такая закуска может не понравится символу года. Астрологи рекомендуют схитрить, и хорошо спрятать такие продукты как курица или яйца в блюдах, чтобы Петух не догадался, что они вообще использовались при приготовлении новогоднего стола.

623323

 

Заливное из судака

Это заливное смело можно назвать особенным блюдом, ведь готовится оно без желатина. И от этого оно ни чуть не хуже, а даже лучше. Ведь заливное получается очень нежным. А использование судака позволяет сделать очень вкусный и наваристый бульон, гости точно будут в восторге! Вот что потребуется для приготовления:

  • килограмм судака
  • килограмм какой-нибудь мелкой рыбешки
  • три яйца
  • две морковки
  • луковица
  • полтора литра воды
  • специи
  • лавровый лист
  • соль, перец горошком
  •  зелень

Самое сложное в этом рецепте — разобраться с рыбой. Для того, чтобы сварить бульон, понадобятся: голова и хвостовая часть судака, а также мелкие рыбешки без жабр и внутренностей. Тушка судака откладывается в сторону и очищается от чешуи, а все перечисленное выше складывается в кастрюлю, заливается холодной водой и ставится на огонь. Когда вода закипит, нужно снять появившуюся пенку и сделать огонь слабым. Если не варить бульон на медленном огне, он не будет прозрачным. Бульон необходимо варить два с половиной часа, но спустя шестьдесят минут в него нужно добавить очищенную морковь и луковицу. Также в это время засыпается перец и кладется лавровый лист. Когда овощи немного проварятся, можно аккуратно положить филе судака. На то, чтобы сварилась рыба, уходит 20 минут. Затем филе нужно достать и отложить. Пока бульон еще не сварился до конца, можно сварить яйца, остудить их и очистить.
Теперь нужно подготовить емкости для блюда. На дно выкладываются яйца, но не целиком, их нужно порезать на кружочки. Затем нужно распределить вареное филе судака, снятое с костей, также на кружочки нужно порезать морковь и тоже добавить ее к остальным ингредиентам.
Остается только процедить бульон и залить им выложенные в емкостях продукты. Заливное тут же нужно убрать в холодное место. Это может быть не только холодильник, но и балкон. Вытаскивать блюдо нужно перед самой подачей на стол, иначе подтает. Также можно украсить свежей зеленью или кусочками лимона.

246785fde46b78b9f4739929f97a8035

 

Основное блюдо

В качестве основного блюда на Новый год лучше приготовить или мясо, или рыбу. Но если очень хочется, то можно и птицу, не только курицу, утку, индейку, но и гуся. Но, как показывает практика, большинство людей все-таки любит говядину. Это мясо нежнее чем свинина, и к тому же менее жирное. А чтобы говядина была особенно вкусной, ее можно приготовить в вине.

Говядина в вине

Мясо на праздничный стол должно быть особенным. А по этому рецепту именно так и получается! Правда, придется повозиться на кухне, но ведь вкус этого блюда того стоит. Вот список ингредиентов:

  • полтора килограмма говяжьей вырезки
  • 750 мл красного вина
  • стакан бульона
  • 4 моркови
  • одна луковица
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 1 стакан томатной пасты
  • 1 ст ложка Дижонской горчицы
  • стакан шампиньонов
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 стебля сельдерея
  • пучок петрушки
  • два лавровых листа
  • 4 штуки пастернака
  • специи «Травы Прованса» по вкусу
  • соль и перец

Из такого количества ингредиентов получится блюдо примерно на восемь персон. Чтобы горячее было готово к вечеру, начинать нужно рано-рано утром. Сначала мясо промывается, затем заливается вином и убирается в холодильник на 8-10 часов. Затем вино сливается в отдельную емкость, мясо нужно промокнуть салфетками и натереть солью и перцем со всех сторон. Потом на огонь нужно поставить кастрюлю или емкость, которую можно будет потом отправить в духовку, туда нужно залить оливковое масло и обжарить говядину до корочки с обеих сторон. Затем добавляется вино и мясо держится на огне до тех пор, пока жидкость не уменьшится в два раза. Для этого требуется 15-20 минут. После этого нужно влить бульон, добавить томатную пасту, специи, горчицу, лавровый лист и порезанные на половинку зубчики чеснока. Все это оставляется на плите на пять минут, затем емкость закрывается крышкой и ставится в разогретую до 220 градусов духовку. Там говядина должна пробыть около двух с половиной часов. После этого нужно будет сверху на мясо выложить очищенные и нарезанные на кусочки овощи и грибы. Затем мясо убирается еще на один час. Подается блюдо горячим, порезанным на порционные кусочки с овощами, украсить можно веточками петрушки.

mantar-soslu-bonfile1-904x600

Свинина с апельсинами

А это блюдо действительно можно назвать новогодним, ведь запах цитрусовых — первый признак этого праздника. Свинина с апельсинами не только ароматная, но и сочная и вкусная. Попробуйте! Вот что потребуется для приготовления блюда:

  • килограмм свинины (лучше грудинка)
  • два апельсина
  • столовая ложка меда
  • базилик
  • соль, перец и другие специи по вкусу

Мясо нужно промыть, немного обсушить, затем разложить на плоской поверхности и сделать в нем надрезы. Они должны быть не слишком глубокими, чтобы внизу осталось около полутора сантиметров мяса. Толщина надрезанных ломтиков должна быть около трех-четырех сантиметров. Затем свинину нужно перенести на противень, натереть солью, перцем и, если есть желание, другими приправами. После этого хорошо промываются апельсины и режутся тонкими дольками прямо с кожурой. Остается заложить дольки в надрезы кожурой наверх, полить мясо медом для корочки и посыпать базиликом. Запекать блюдо нужно при 200 градусах около часа. Затем нужно проверить свинину на готовность, и при необходимости оставить еще. Горячее блюдо можно разрезать прямо на глазах у гостей, ведь надрезы уже сделаны, останется только чуть-чуть поработать ножом.
126670109_0

Простой и вкусный десерт

Очень важно не только хорошо начать застолье, но и правильно его закончить. А для этого нужен вкусный десерт. Хотя всем понятно, что после приготовления огромного количества блюд, ни у одной хозяйки не остается достаточно сил на то, чтобы сделать еще и сладости. Но десерт, рецепт которого приведен здесь, очень прост в приготовлении. И как раз ассоциируется с волшебством и сказочной атмосферой.

«Яблоки в снегу»

Для приготовления требуется:

  • 4 средних яблока
  • половина стакана сахара
  • попкорн (сладкий)
  • вода
  • деревянные шпажки

Деревянные шпажки нужно замочить в воде, а затем на них необходимо надеть хорошо вымытые яблоки среднего размера. После этого нужно раскрошить немного сладкого попкорна, и можно заняться приготовлением сиропа. Для этого сахар засыпается в кастрюлю и смешивается с 5-6 ложками воды. Затем емкость ставится на огонь, смесь доводится до кипения, потом огонь нужно убавить и варить массу, пока она не превратится в золотистую карамель. Очень важно постоянно помешивать смесь, и время от времени поворачивать емкость. Затем яблоки опускаются в карамель на несколько секунд, а потом сразу в попкорн. После этого яблоки нужно выложить на доску, застеленную пленкой и убрать в холодильник на пару часов. Вкусный и необычный десерт готов!

svinina-s-yablokami-v-karameli-recept

Надеемся что наши рецепты с фото для меню на Новый год 2018 пришлись вам по душе. С наступающими Вас праздниками!

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Что приготовить на Новый год 2018 – Год Жёлтой Собаки. Как встречать Новый год 2018

Приближается Новый год, встреча которого – это всегда волнующее событие, наполненное волшебством, яркими воспоминаниями и хорошим настроением. Безусловно, каждому из нас хочется, чтобы следующий 2018 год – Год Жёлтой Собаки – прошёл благоприятно, принёс с собой множество радостных моментов. А для этого нужно подготовиться к нему заранее и правильно его встретить. Китайцы, трепетно относящиеся к зодиакальным «зверям», рекомендуют внимательно изучить характер будущей хозяйки года и постараться угодить ей во всём.

Что приготовить на Новый год 2018

По традиции, первое, что уже сейчас волнует всех без исключения хозяек, это что приготовить на Новый год 2018. В нынешнем году есть из чего выбирать! Допускается приготовление блюд из самых разных продуктов, ведь Собака всеядна, и угодить ей не составит труда. Значит, планируя, что приготовить на Новый год 2018, не отказывайте себе в удовольствии, используя для приготовления праздничных блюд мясо, рыбу, крупы, овощи и фрукты. Однако при составлении традиционного семейного списка нужно учитывать, что Собака не любит слишком тяжёлую и жирную пищу, а в остальном она непривередлива и покладиста, позволяя действовать нам по своему усмотрению.

Рецепты на Новый год

Картину угощений, входящих в перечень того, что приготовить на Новый год 2018, можно смело назвать классической. Начнём, как полагается с закусок.

Холодные закуски

Акцент непременно нужно сделать на нарезках: мясных и рыбных. Уместна к столу будет не только колбаса, купленная в магазине, но и колбаска домашняя, корейка, буженина. Можно добавить в блюдо с нарезкой и сальце с прослойками мяса. На блюде с рыбными закусками разместите копчёную рыбку и малосольную селедку. Желательно филе. Косточки могут испортить удовольствие от еды, да и выковыривание их из рыбки выглядит неэстетично. К холодным закускам можно отнести и рыбные палочки в кляре или сухариках. Если поставите на праздничный стол заливное из языка или холодец – не прогадаете. Хотите, чтобы на новогоднем слое было много холодных закусок? Извольте, к вашим услугам канапе с ветчиной, колбасой, сыром, оливками (выбирайте, что вам по вкусу), сырные и рыбные рулеты, тарталетки с разнообразными начинками или с салатами, сырные шарики.

Закуски на Новый год

Горячие закуски

Не останутся незамеченными вашими гостями или близкими небольшие закусочные пирожки со всевозможными начинками, а кто-то из наших хозяюшек, может быть, отдаст предпочтение фаршированным блинам или конвертикам из лаваша с мясной, рыбной, овощной или сырной начинкой. Можно запечь фаршированные шампиньоны под сырной корочкой или приготовить порционный жюльен. Это напрямую зависит от вкусовых пристрастий ваших домочадцев и гостей. Помните, чем незатейливее и привычнее блюдо, тем лучше. Пусть всё будет просто и сытно. Хозяйка года предпочитает сытную еду и слегка настороженно относится к вычурным блюдам.

Салаты

К великой нашей радости, салаты на столе могут быть любыми, а это значит, что любимые «Оливье» и «Селёдка под шубой» и в этом году остаются непременными атрибутами нашего праздничного стола. Какой без них Новый год? Все салаты, где в составе ингредиентов есть курочка, мясо, варёные овощи, грибы, будут одобрены хозяйкой года. Оформление новогодних салатиков и подача к столу Собака оставляет за нами и придираться к внешнему виду не будет, но останется довольна, если в составе блюд и их оформлении наметится преобладание солнечных цветов. Ведь 2018-й – год Жёлтой Собаки, и забывать об этом не стоит, если мы хотим добиться её расположения.

Новогодние рецепты

Главное горячее блюдо

Горячее блюдо обязательно должно быть мясным. Запечённое в духовке мясо или аппетитная курочка с гарнирами из круп, овощей или без оных, рёбрышки, шашлычок, «мясо по-французски» – всё идёт на ура. На гарнир приготовьте картофель, овощное рагу, или крупяное блюдо.

Тот, кому мясо не по душе, совершенно спокойно может приготовить шикарное рыбное горячее блюдо, которое станет хитом на вашем новогоднем столе. Это может быть старинное русское тельное или рыба, запечённая в фольге. Не забудьте её нафаршировать и добавить чёрный перец и лимон – эти специи делают даже самую простую рыбу изумительной. В общем, включайте фантазию, учитывайте возможности и планируйте, что приготовить на Новый год 2018.

Если нет возможности собрать большой стол, не огорчайтесь, приготовьте одно горячее блюдо (например, плов с мясом), несколько закусок и парочку любимых салатов. Хозяйка года отнесётся к этому с пониманием.

Горячее на Новый год

Напитки

Теперь о напитках. Как известно, Собака терпеть не может пьяных людей, они могут вызвать у неё агрессию. Не играйте с огнём! Обойдитесь шампанским, глинтвейном из белого вина, не слишком крепкой собственной наливочкой или коктейлем. Кстати, коктейли к новогоднему столу можно подать в украшенных фужерах и высоких стаканах. Наверняка, многим хозяйкам известно, как сделать это эффектнее: края стаканов обмакнуть сначала в сироп, потом в сахар, и края стаканов или фужеров получатся, словно усыпанные льдинками. Можно также использовать в качестве украшения сахарную пудру, зефир, корицу, кружочки апельсинов, лимонов, зёрна граната, а в качестве несъедобных украшений – миниатюрные зонтики. К чему напиваться, если даже лёгкий градус способен поднять настроение в волшебную новогоднюю ночь. Не забудьте про кисели и компоты и соки, которые незаменимы в качестве напитков на праздничном столе. Раз в приоритете у нас мясные блюда, то непременно захочется утолить жажду. А что в этом случае может быть лучше домашнего ароматного морса?

Новогодние десерты

Десерты

Десерты на новый год обязательны на столе, ведь собаки известные сладкоежки. Не спешите в ближайшую кондитерскую за дорогущими пирожными и тортами. Попробуйте, отказавшись от сложных рецептов и дорогих ингредиентов, приготовить вкусный домашний тортик, тот, который обожают ваши домашние. А вообще приветствуется любая домашняя выпечка: пряники, хворост, печенье, рулеты, пироги, пирожки и булочки, эклеры и многое другое. Забавно, если прянички или печенье будут выпечены в форме собачки, косточки или домика (собачьей будки), но это не означает, что на столе нет места снегурочкам, ёлочкам, варежкам и снеговикам. Наш девиз: больше сладостей, вкусных и разных. Конфеты, мороженое, желе, запечённые яблоки с карамелью, свежие фрукты со взбитыми сливками или фруктовый салат – идей много. Словом, какому из десертов будет отдано предпочтение, решать только вам.

Согласитесь, даже сама мысль о том, что приготовить на Новый год 2018 – это уже начало долгожданного и любимого праздника!

Лариса Шуфтайкина 

Что готовить на новый 2018 год Собаки

Что готовить на новый 2018 год Собаки - самые вкусные, новые и оригинальные идеи праздничных угощений

В преддверии любимого праздника, размышляя над тем, что готовить на Новый 2018 год Собаки, важно не только подобрать кулинарные композиции, удовлетворяющие вкусовым предпочтениям едоков. Блюда должны соответствовать тематике праздничного меню, и эффектно дополнять друг друга, создавая гармоничный торжественный аппетитный стол.

Какие блюда приготовить на Новый 2018 год?

Составляя новогоднее меню 2018, рецепты для праздничного стола следует подбирать таким манером, чтобы блюда получились сытными, питательными и изысканными.

  1. Весьма уместным будет оригинальный салат в виде собаки, как символа наступающего Нового 2018 года.
  2. Чтобы порадовать верного друга в меню следует включать кулинарные композиции из любого мяса, птицы или рыбы.
  3. Беспроигрышным вариантом будет мясо на косточке: аппетитно приготовленные ребрышки, рулька.
  4. Не теряет актуальности и традиционная запеченная в духовке целиком птица: утка, индейка, гусь или курица.

Новогодние салаты 2018 – новинки рецептов

новогодние салаты 2018 новинки рецептов

Собака – символ наступающего года абсолютно не привередлива в питании, поэтому, подбирая рецепты вкусных салатов на Новый год, можно ни в чем себя не ограничивать. Оптимальным выбором будут салаты с языком, отваренным или запеченным мясом, печенью, морепродуктами.

  1. Для вкусного салата смешивают обжаренную тонко нарезанную свинину и грибы с тертым сыром и салатными листьями. В качестве заправки используют микс из соевого соуса, масла оливкового, чеснока, соли и перца.
  2. Отваренные в равных пропорциях креветки, мидии, осьминоги, рис и нарезанные крабовые палочки заправляют майонезом с чесноком и зеленью.
  3. Равные порции нарезанного соломкой карбонада, сервелата, копченого окорока смешивают с ломтиками груш, свежих и соленых огурцов, заправляют майонезом с добавлением специй и зелени.

Салат «Собака» на Новый год

салат собака на новый год

Приготовленный салат в виде Собаки на Новый год украсит праздничное застолье, подчеркнет его тематику и порадует великолепным вкусом. Понадобятся самые простые продукты и немного времени. Подключив свою фантазию, блюдо можно оформить и украсить по-своему, удивив домочадцев и гостей своими творческими способностями.

Ингредиенты:

  • картофелины – 2 шт.;
  • огурец свежий и морковь – по 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • филе куриное – 350 г;
  • майонез, соль, перец – по вкусу;
  • маслины – 4 шт.;
  • бутоны гвоздики – 6 шт.;
  • помидор – 1 ломтик.

Приготовление

  1. Подготавливают все необходимые продукты. Картофель, яйца, куриное филе и морковь отваривают до готовности.
  2. салат собака на новый год
  3. Нарезают кубиками картофелины и морковь.
  4. салат собака на новый год
  5. Добавляют курятину.
  6. салат собака на новый год
  7. Туда же отправляют огурцы и одно яйцо.
  8. салат собака на новый год
  9. Кладут майонез, соль, перец.
  10. салат собака на новый год
  11. Перемешивают компоненты.
  12. салат собака на новый год
  13. Выкладывают салат на широкое блюдо, придают форму в виде собаки.
  14. салат собака на новый год
  15. Перетертые желтки распределяют, выделяя мордочку.
  16. салат собака на новый год
  17. Белками выкладывают ушки и нос.
  18. салат собака на новый год
  19. Из ломтиков маслин оформляют глазки, носик, помидор используют для языка, а гвоздикой подчеркивают усы.
  20. красивый салат «Собака» на Новый год

Новогодний триумф – рецепт

новогодний триумф рецепт

Подбирая рецепты новогодних салатов, следует остановится на «Новогоднем триумфе», который в любом исполнении принимается с восторгом. Отваренную грудку можно заменить жареной или запеченной, вместо шампиньонов использовать более ароматные лесные грибы, а вместо майонеза сметану или йогурт.

Ингредиенты:

  • яйца и маринованные огурцы – по 2 шт.;
  • филе куриное – 250 г;
  • сыр – 50 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез, соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают и нарезают курятину и яйца.
  2. Добавляют обжаренные с луком грибы, шинкованные огурцы, перетертый сыр.
  3. Заправляют салат майонезом, посолив и поперчив по вкусу.

Салат с печенью трески на Новый год

салат с печенью трески на новый год

Максимально востребованы новогодние рецепты, позволяющие приготовить вкуснейший салат за считанные минуты. Одной из таковых является версия блюд с печенью трески. В качестве сопровождения деликатесу используются отваренные перепелиные яйца и свежие огурцы. В заправку можно добавить и другие пикантные компоненты на свой вкус.

Ингредиенты:

  • яйца перепелиные – 5 шт.;
  • печень трески – 1 банка;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • зеленый лук, петрушка, укроп – по вкусу;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец специи, лимонный сок.

Приготовление

  1. Отваривают 5 минут яйца, очищают, разрезают пополам.
  2. Шинкуют огурцы и свежую зелень.
  3. Можно оформить салат в креманках на Новый год или выложить слоями на общем блюде.
  4. Огурцы посыпают зеленью, сверху выкладывают яйца и печень.
  5. Поливают все приправленной заправкой из масла и лимонного сока.

Что приготовить на горячее на Новый год?

что приготовить на горячее на новый год

Нижеследующие рекомендации для тех, кто еще не определился, что готовить на Новый 2018 год Собаки на горячее. В данном случае будет к месту любое блюдо из мяса.

  1. Максимально востребованы рецепты горячих блюд на Новый год из целых тушек птицы. Запечь можно гуся, утку или небольшую курицу, подобрав птице достойное сопровождение в виде смеси для фарширования.
  2. Если посчастливилось стать обладателем мраморной говядины высокого качества, самое время пожарить сочный аппетитный стейк.
  3. Порадовать символ наступающего года удастся, вкусно приготовив в духовке запеченную свиную рульку или ребра.

Как приготовить утку на Новый год?

как приготовить утку на новый год

Утка к новогоднему столу, рецепт которой будет изложен далее, готовится традиционно с яблоками. Наполнение в данном случае дополняется распаренным черносливом, который придаст блюдо особенный аромат и тонкий вкус, степень пикантности которого будет зависеть от того, копченый или просто вяленый сухофрукт выбран.

Ингредиенты:

  • утка – 2,3-2,5 кг;
  • яблоки кисло-сладкие – 5 шт.;
  • чернослив без косточек – 400 г;
  • сахар – 40 г;
  • ветка розмарина и тимьяна – по 1-2 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • имбирь и масло растительное – по 1,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тушку промывают, обсушивают, срезают лишний жир и вырезают гузку.
  2. Растирают в ступе листья розмарина и тимьяна с солью, перцем.
  3. Добавляют перетертый имбирь и масло.
  4. Натирают смесью птицу, оставляют в пакете на несколько часов.
  5. Нарезают яблоки, поливают лимонным соком, смешивают с распаренным черносливом и сахаром, наполняют смесью брюшко.
  6. Оставшиеся яблоки разрезают кружками, укладывают на противень.
  7. Сверху располагают птицу.
  8. Запекают тушку 3 часа при 180 градусах, поливая время от времени соком.

Стейк из свинины на праздничный стол

стейк из свинины на праздничный стол

Рецепты на Новый 2018 год из мяса являются самыми актуальными. И если нет времени на длительное запекание птицы, можно воспользоваться идеей из данного раздела и приготовить сочный стейк. Далее представлена бюджетная версия из свинины, однако если есть возможность взять мраморную говядину, ею стоит воспользоваться.

Ингредиенты:

  • свиной карбонад на косточке – 700 г;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сушеный базилик, тимьян и розмарин – по 1 ч. ложке;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

  1. Смешивают оливковое масло с чесноком, травами, лимонным соком, солью и перцем.
  2. Натирают смесью разрезанный на порционные ломти карбонад, оставляют на час.
  3. Жарят куски на сковороде гриль, периодически переворачивая, до желаемой степени прожарки.
  4. Как и все блюда из мяса на Новый год стейки подают на красивом блюде, эффектно дополнив зеленью, половинками черри или ломтиками овощей.

Праздничные свиные ребрышки

праздничные свиные ребрышки

Особенно уместными будут рецепты на новогодний стол 2018 из мяса на косточке. Блюдо можно приготовить из бараньих или говяжьих ребер, но свиные в данном случае будут вне всякой конкуренции. Продукт запекают на противне на овощной подушке из картофеля, лука, томатов, добавив по желанию болгарские перцы.

Ингредиенты:

  • ребра – 1 кг;
  • картофель – 1,5 кг;
  • помидоры, лук-порей, перец – по 250 г;
  • итальянские травы – 1,5 ст. ложки;
  • чеснок – 7 зубков;
  • соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

  1. Ребра разрезают на порции, солят, перчат, приправляют смесью из чеснока с маслом и специями, оставляют на несколько часов.
  2. Овощи нарезают крупно, сдабривают маслом, травами и солью, выкладывают на противень.
  3. Сверху располагают ребра и отправляют блюдо на 80 минут в прогретую духовку.
  4. Подают ребрышки на праздничный стол вместе с запеченными овощами.

Закуски на Новый год 2018 – рецепты

закуски на новый год 2018 рецепты

Раздумывая над тем, что можно готовить на Новый 2018 год Собаки, не стоит забывать о закусках, которые придадут застолью торжественный новогодний колорит.

  1. Беспроигрышным вариантом будут тарталетки из слоеного или песочного теста, наполнить которые можно легким салатом, миксом из мяса с овощами, ломтиками рыбы с сыром или красной икрой с перепелиными яйцами.
  2. Эффектно дополнят праздничный стол новогодние закуски, оформленные в виде, елочных игрушек, снеговиков или дедов морозов.
  3. Лучшим дополнением новогоднего пира станет запеченное мясо с тем же названием.

Тарталетки на Новый год

тарталетки на Новый год

Закуски на Новый год в тарталетках эффектно дополнят застолье, придав ему торжественности. Тарталетки можно использовать готовые покупные, испечь самостоятельно из слоеного листового или песочного теста. Для его приготовления смешивают по 100 г масла и воды с двумя желтками, щепоткой соли и стаканом муки. Выпекают заготовки из раскатанного теста, выложив их в промасленные формочки, до румянца при 180 градусах.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 8 шт.;
  • мясо крабовое, оливки зеленые – по 50 г;
  • ананасы консервированные и твердый сыр – по 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • зелень, соль, перец.

Приготовление

  1. Нарезают мелкими кубиками крабовое мясо, ананасы, оливки и сыр.
  2. Добавляют зелень, майонез соль, перец.
  3. Наполняют корзинки полученной начинкой, декорируют оливкой и зеленью.

Новогодняя закуска «Снеговик» – рецепт

новогодняя закуска снеговик рецепт

Поддержит тематику торжества и эффектно украсит праздничный стол новогодняя закуска «Снеговик». Оформить забавные фигурки удастся из простых и доступных компонентов. Нос и шляпу можно вырезать из морковки, глаза и пуговицы из горошин черного и красного перца, а руки прикрепить из веточек свежей зелени.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • рис – 50 г;
  • кукуруза – 1 баночка;
  • перетертые белки или сыр – 1 стакан;
  • соль, перец, майонез, элементы для декора.

Приготовление

  1. Измельчают на мясорубке или в блендере крабовые палочки, яйца, отваренный рис и кукурузу.
  2. Добавляют соль, перец, майонез.
  3. Скатывают из полученной массы равное количество больших, средних и маленьких шариков.
  4. Укладывают шарики друг на друга, начиная с большего и завершая маленьким, декорируют композицию в виде снеговика.

Закуска «Новогодние шарики»

закуска новогодние шарики

Еще один вариант тематического блюда можно приготовить по следующему рецепту. Закуска «Новогодние шары» оформляется в виде елочных украшений и аппетитно дополнит праздничное торжество. Вместо куриного филе подойдет отваренная свинина или ветчина. Крепления игрушкам делают из оливок, а петельки из стеблей укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • орехи грецкие – 1 стакан;
  • оливки – 10 шт.;
  • соль, перец, майонез.

Приготовление

  1. Мелко нарезают отваренное филе.
  2. Добавляют перетертый сыр, чеснок, зелень, соль, перец и майонез, перемешивают.
  3. Скатывают шарики, обмакивают в ореховых крошках, декорируют в виде елочных шаров, уложив сверху половинки оливок и вставив в отверстие стебелек зелени.

Горячая закуска «Новогодний пир»

горячая закуска новогодний пир

Закуска «Новогодний пир» представляет собой запеченный ломоть мяса, который предварительно надрезают поперек на порционные ломтики. В разрезы можно вложить куски сыра, помидоры, грибные слайсы или сухофрукты – любая версия порадует отменным итоговым вкусом блюда и произведет лучшее впечатление на едоков.

Ингредиенты:

  • свиной карбонад – 1 кг;
  • соевый соус, растительное масло – по 20 мл;
  • травы, кориандр – по 0,5 ч. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сыр, помидоры или грибы – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Надрезают карбонад поперек ломтиками сантиметровой толщины.
  2. Смешивают масло с соусом, травами, кориандром, чесноком, солью и перцем.
  3. Натирают смесью мясо, не забывая о разрезах, оставляют на ночь.
  4. В разрезы вкладывают компоненты начинки, оборачивают ломоть фольгой и запекают 70 минут при 180 градусах.
  5. Отворачивают фольгу, посыпают мясо сыром и подрумянивают еще 15 минут.

Новогодняя выпечка – рецепты

новогодняя выпечка рецепты

Если рецепты новогодних блюд успешно подобраны, самое время позаботиться о праздничной выпечке. Сладости, приготовленные своими руками, всегда вызывают восторг и у гостей, и у домочадцев.

  1. Всегда актуальны рецепты новогодних сладостей, приготовленных в виде пряников. Изделия декорируют, подключив фантазию, и по желанию вешают в качестве украшения на елку.
  2. Наряду с пряниками готовят тематическое имбирное печенье, вырезая из пикантного теста фигурки в виде елочек, снеговиков, дедов морозов. После остывания такое печенье расписывают подкрашенной красителями глазурью.
  3. Кроме печенья и пряников можно сделать любимый десерт или испечь торт.

Новогодние пряники – рецепт

новогодние пряники рецепт

Изучая рецепты десертов на «Новый год», варианты пряников следует рассматривать первоочередно. Сласть является универсальной: ею можно угостить детишек, украсить елку или преподнести лакомство в виде сувенира гостям. Декорируют готовые изделия подкрашенной сахарной глазурью и кулинарными присыпками.

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука – 600 г;
  • мед – 280 г;
  • масло сливочное – 170 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 3 ч. ложки;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • молотая гвоздика и кардамон – по 0,5 ч. ложки;
  • лимонный сок – 4 ст. ложки;
  • пудра сахарная – 200 г.

Приготовление

  1. Смешивают мед с сахаром и маслом, прогревают до растворения всех кристаллов.
  2. После остывания вмешивают сухую смесь из муки, разрыхлителя и пряностей.
  3. Помещают тесто на час в холод, после чего раскатывают до 5 мм, вырезают заготовки, которые выпекают на пергаменте при 180 градусах 10 минут.
  4. Дают пряникам остыть и украшают их глазурью из пудры и лимонного сока.

Классическое имбирное печенье на «Новый год» – рецепт

классическое имбирное печенье на новый год рецепт

Не менее прост рецепт новогоднего печенья с имбирным вкусом и ароматом. Вместо молотых пряностей в данном случае используется перетертый на терке или измельченный в блендере имбирный корень. Мед нужно взять жидкий или растопить его на водяной бане, после чего соединить с остальными жидкими компонентами.

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука – 400 г;
  • мед – 4 ст. ложки;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 80 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • корень имбирный – 100 г.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют масло, мед и перетертый имбирный корень.
  3. Вмешивают муку с разрыхлителем, отправляют ком на холод на час.
  4. Раскатывают тесто, вырезают фигурки и выпекают 10 минут при 180 градусах.

 

простые и оригинальные рецепты с фото

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецепты

По китайскому календарю будущий год будет годом Желтой Земляной Собаки. Наверняка у вас уже есть задумки по поводу блюд для новогоднего стола, но вы еще сомневаетесь, не зная, что можно, а что нельзя ставить на стол. Спешим вас обрадовать: именно в этом году для праздничного стола можно готовить практически все, что вам хочется. Собака не привередлива. Она хорошо отнесется к кашам, овощам, запеканкам, но, конечно, без ума будет от мяса в любом виде. Если вы стремитесь поймать в будущем году удачу за хвост, готовьте побольше мясных блюд: котлет, стейков, отбивных. Это самое главное правило новогоднего стола.

Если говорить в частности, то лучшим подспорьем будут рецепты с фото, среди которых вы сможете найти инструкции по приготовлению простых и бюджетных, оригинальных и изысканных блюд. Смотрите следующую подборку праздничных рецептов и не ломайте голову, выдумывая, что приготовить на Новый год 2018. Просто составьте меню из понравившихся блюд.

Салаты: что новенького приготовить

Порадуйте гостей новыми салатами. Наверняка у вас есть несколько любимых рецептов, по которым вы готовите салаты из года в год. Новый год — время обновления. В год Собаки пора внести и в праздничное меню разнообразие. Ниже представлено несколько интересных рецептов.

Салат «Адам и Ева»

В этом салате гармонично сочетаются свежие овощи, сыр и сухарики. Конечно, для помидоров и болгарского перца сейчас не сезон, но в праздники можно побаловать себя.

Салат «Невеста»

А это очень простой салат с очень нежным вкусом. Ингредиенты обойдутся совсем недорого, так как здесь нет ничего необычного. Блюдо готовится из повседневных продуктов.

Салат «Водолей»

Интересный вариант рыбного салата из консервированного тунца. Изюминку придает сочетание маринованных огурцов и авокадо.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыИнгредиенты: рыбные консервы – 1 банка, сыр – 100 г, маринованные огурцы мелкие – 8 шт., авокадо, зеленый лук – пучок, 3 яйца куриных отварных, зубчик чеснока, майонез.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыРазомните консервы вилкой.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЯичные белки и желтки натрите на терке отдельно.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЗубчик чеснока измельчите и добавьте в майонез.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыАвокадо почистите и натрите на крупной терке,
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПорежьте зеленый лук.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыОгурцы измельчите на кружочки.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыСалат будет слоеный. Выкладываем слои в круглую форму, застеленную пищевой пленкой в обратном порядке. Сначала выкладываем тертый сыр, уплотните немного, смазываем майонезом.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНасыпаем зеленый лук, его тоже можно немного смазать майонезом.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДалее идут маринованные огурцы, майонез.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЗатем тертый желток и майонез. Слой маринованных огурцов повторите.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПоложите слой рыбы, снова огурцы.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПромажьте майонезом. Затем сделайте слой яичного белка. Уплотните немного.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыИ последним слоем сделайте авокадо, уплотните и смажьте майонезом.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПереверните на блюдо.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыМожно украсить авокадо и огурцами.

Салат «Пражский»

В пражском салате основным ингредиентом является говядина. Такой салат точно понравится и Хозяйке нового года и мужской части гостей. Вообще рецептов пражского салата несколько. В этом варианте используются зеленые яблоки.

Салат с корейской морковью

Некоторые любят поострее. Предлагаем приготовить на новогодний стол салат с корейской морковью.

Фасолевый салат

Если вы не желаете в Новый год готовить мясные салаты, приготовьте салат с колбасой — это сэкономит ваше время. Например фасолевый салат с колбасой из готовой фасоли собирается очень быстро.

Закуски: бутерброды, рулеты, фаршированные яйца

В этот год закуски также могут быть разнообразными. Угощайте гостей бутербродами, рулетами, нарезками, фаршированными блюдами.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви

Бутерброды по этому рецепту были бы самыми обычными, если бы не киви, которое придает закуске пикантную кислинку.

Видео: канапе со шпротами

Рулет «Нежность»

А это рулет из морковного текста, который готовится из самых простых продуктов: моркови, яиц, сливочного сыра.

Яйца, фаршированные тунцом

Яйца по вкусу хорошо сочетаются с рыбой. Предлагаем быстрый в приготовлении рецепт фаршированных яиц с консервированным тунцом и морковью.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыОчень простой рецепт. Понадобится: 1/2 банки тунца, кусочек моркови, половинка луковицы, 1 ст. л. лимонного сока, веточка петрушки. Для украшения зеленый горошек или кукуруза, яйца отварные куриные – 6 шт.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНа мелкой терке потрите морковь и лук. Перемешайте. Мелко порубите петрушку. Добавьте лимонный сок.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыС банки тунца слейте сок и смешайте с овощами.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыКогда яйца доварятся, удалите желтки, а белки начините рыбно-овощным фаршем. Украсьте горошком.
Видео: тарталетки с красной рыбой

Мясные блюда — радуем Символ будущего года

Теперь переходим к главному. Выбираем мясное блюдо для новогоднего стола. Как мы уже говорили, на новогоднем столе 2018 года блюда из мяса обязательно должны присутствовать. А приготовить этот продукт можно по своему вкусу.

Картофельная запеканка с фаршем

Если хотите выбрать рецепт, которому не придется посвящать много времени, то купите готовый фарш, картофель, немного сыра и сделайте запеканку в духовке — вот и мясное блюдо. Бюджетно и вкусно, правда, без изысков.

Мясо-книжка

Для следующего рецепта понадобится свиная вырезка, помидоры и белые грибы (или шампиньоны) — не самые дешевые продукты, но только посмотрите, как нарядно будет смотреть оформленный таким образом кусок мяса на праздничном столе.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыМясо книжка – очень вкусное блюдо, которое запекается в духовке.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПонадобятся: свинина – 1 кг, 2 помидора, 3 крупных белых гриба, соль, перец, чеснок, приправа для мяса – все по вкусу.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНарежьте мясо на пластинки, но не до конца.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПосолите мясо, сверху и между слоями. Поперчите.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПосыпьте приправой для мяса. Отставьте мясо в сторону.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЧеснок нашинкуйте кружочками.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПомидоры – тоже кружочками.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНарежьте грибы слайсами.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВ каждый разрез положите кусочек помидора, гриба и чеснок.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПереложите мясо на фольгу. Заверните. Поставьте в духовку примерно на 1,5 часа. Предварительно разогрейте ее до 190 градусов. За 15 минут до конца приготовления откройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Говядина в вине

Если вы считаете себя гурманом, то нужно обязательно приготовить что-нибудь эдакое на горячее. Мы предлагаем вам рецепт говядины в вине или, как еще называют, говядины по-бургундски. Очень вкусное блюдо получается. Но готовиться оно будет долго. Во-первых, мясо сначала надо замариновать, во-вторых, время тушения мяса после маринования составляет 3 часа.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыИнгредиенты: понадобится 1,5 кг нарезанной кусочками говядины, бутылка красного сухого вина, немного коньяка буквально пару столовых ложек, 2 луковицы, 2 моркови среднего размера, 1 ст. л. муки, немного сливочного масла, 4 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, из приправ и специй — лавровый лист, тимьян, соль, молотый перец, петрушка. В качестве гарнира готовим картофельное пюре по любимому рецепту.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНарезаем полукольцами лук.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПоложите в кастрюлю мясо, туда же отправьте нарезанный лук, специи, половину от заготовленного растительного масла, залейте вином и добавьте коньяк.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНакройте крышкой и оставьте мариноваться в холодном месте на 6 часов.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПромаринованное мясо выложите на блюдо и обсушите каждый кусочек бумажным полотенцем.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыМаринад процедите.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыМясо обжарьте на достаточно сильном огне на сливочном и растительном масле до корочки.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЗатем добавьте к мясу одну нарезанную луковицу, тимьян, лаврушку, выдавите чеснок через пресс. Обжаривайте минуты три, непрерывно помешивая.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыМорковь порежьте кружочками.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыМаринад доведите до кипения.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДобавьте ингредиенты к мясу.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВсыпьте столовую ложку муки. Тушите под крышкой три часа.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПодавайте с картофельным пюре.

Блюда из птицы: вкусные и легкие рецепты

Готовить птицу проще и быстрее, особенно курицу. Некоторые хозяйки традиционно запекают на Новый год курицу, утку, гуся целиком. В этом году можно поступить также, а можно сделать куриную запеканку из филе или запечь в духовке ножки вместе с картофелем.

Курица с помидорами под сырной корочкой

Вот как раз и рецепт запеканки из куриной грудки. Как гармонично сочетаются в нем куриное филе, помидоры и сырная корочка — попробуйте.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски

Не любите белое мясо, тогда запеките в духовке голени курицы в сухарях. Одновременно готовится и гарнир — картофель по-деревенски. Это картошка, запеченная вместе с кожурой в специях. Кожура делает картофель более хрустящим и совсем не портит готовое блюдо.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыИнгредиенты: панировочные сухари, чеснок – 2 зубчика, куриные ножки – 1 кг, 180 г сметаны, 2 ст. л. горчицы, из приправ: паприка, соль и перец.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВ сметану добавьте приправы по вкусу.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыРаздавите туда же прессом чеснок.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПеремешайте.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПокройте этим маринадом курицу.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНакройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыТеперь займемся картофелем по-деревенски. Основной ингредиент картофель – 1 кг, который приправляется различными специями: соль, перец, паприка, укроп. Кроме того, понадобится растительное масло.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыКартофель нарежьте ломтиками вместе с кожурой. Сложите в миску. Укроп мелко порубите. Всыпьте в миску к картофелю.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыТуда же отправьте специи – количество по вкусу. Влейте в картофель 2 ст. л. растительного масла.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНа тарелку насыпьте панировочные сухари.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыОбваляйте куриные ножки в сухарях. Сложите в форму.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНа противень, выстеленный пергаментом, выложите картофель.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВ духовку поставьте одновременно курицу и картофель. Запекайте 50 минут при 180 градусах.
Видео: куриные шашлычки

Видео: курица в сливочно-грибном соусе

Рыбные блюда на праздник из камбалы, судака, красной рыбы

Чтобы стол действительно был полным, предлагаем еще выбрать одно из рыбных блюд.

Камбала с овощами и картофелем

Например, этот несложный рецепт.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыИнгредиенты: камбала, картофель, капуста белокочанная, морковь, лук, чеснок, зелень, кусочек сливочного масла, соль, прованские травы, картофельный крахмал, майонез, кетчуп, перец. Камбалу необходимо выпотрошить, отрезать голову, очистить от чешуи, затем ножницами отрезать плавники.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНарежьте рыбу вдоль кусочками, посолите и поперчите.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНашинкуйте капусту. Сложите ее в глубокую миску.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНарежьте лук кольцами. Добавьте в капусту. Капусту с луком залейте кипятком на пару минут.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПорежьте картофель и морковь тонкими, но крупными кусками. С капусты слейте воду, добавьте туда картофель и морковь. Потрите в миску на мелкой терке чеснок. Посолите и присыпьте черным молотым перцем, прованскими травами. Перемешайте.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПриготовьте майонезно-томатный соус. Смешайте в равных пропориях майонез и кетчуп, туда же добавьте картофельный крахмал и добавьте немного воды. Перемешайте. Консистенция как у сметаны.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПриготовьте форму. Положите на дно несколько кусочков сливочного масла.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВыложите на дно овощи, а сверху рыбу.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЗалейте соусом. Запекайте при 180 градусах до готовности примерно 30 минут. Готовность проверяйте вилкой.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыГотовую рыбу посыпьте мелко порубленной зеленью.

Судак с овощами

Следующее блюдо придется по вкусу тем, кто сидит на диете. В нем присутствует в качестве гарнира сырой болгарский перец. Впрочем, вы можете использовать любой гарнир, например картофельное пюре или овощной салат.

Видео: лосось в сметане

Видео: семга под сыром

Готовим гарнир: необычный картофель, овощные блюда

Раз уж мы заговорили о гарнирах, давайте подумаем, что бы можно было поставить на стол в этом качестве.

Картофель «Дюшес»

Пробовали ли вы когда-нибудь картофель «Дюшес»? Если нет, приготовьте это праздничное блюдо. Вы точно не пожалеете.

Чесночная картошка

Вот еще один простой праздничный рецепт из картофеля. Вроде бы просто картофель в мундире, но вся соль кроется в пикантной чесночной намазке.

Гарнир из грибов и замороженных овощей

Возможно, вы не хотите использовать в качестве ингредиента картофель или желаете приготовить что-то полегче и полезнее. Тогда выбирайте гарнир из тушеных овощей, например, замороженных.

Ризотто

А вот еще интересный вариант овощного гарнира — ризотто.

На сладкое домашний рулет или торт

А к чаю (если до него дойдет) обязательно должно быть что-то сладкое. Конечно, накрывая праздничный стол, вы, возможно, предпочтете купить готовый тортик или пирожные. Но мы предлагаем испробовать один из рецептов — первые два совсем легкие.

Рулет с кокосовой стружкой

Этот рулет не нужно выпекать, он готовится из рассыпчатого магазинного печенья.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыИнгредиенты: пачка печенья – 250 г, какао – 3 ст. л., 2 ст. л. сахара, 100 мл теплой воды, кокосовая стружка 100 г, сахарная пудра – 100 г, сливочное масло – 100 г.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыИз печенья сделайте крошку: перетрите через терку, пропустите через мясорубку или мелко поломайте и разомните скалкой.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПеремешайте с какао и сахаром. Постепенно добавляйте воду, перемешивайте до однородной массы.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыМасло взбейте с сахарной пудрой блендером.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДобавьте кокосовую стружку, перемешайте ложкой.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыНа выстеленный пищевой пленкой стол выложите шоколадную массу, раскатайте.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВыложите начинку по всей поверхности.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыСкатайте в рулет.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЗаверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Торт без выпечки с творожной начинкой

А этот торт по вкусу напоминает птичье молоко. Для него тоже не придется замешивать тесто.

Шоколадный торт

Последний рецепт для тех, кто хочет поразить гостей мастерством. Только посмотрите, какой нарядный торт получается. Сразу предупреждаем — рецепт не из простых и достаточно трудоемкий. Но вы обойдетесь без духовки.

Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыКоржи для этого торта пекутся на сковороде. А на вид он получается не хуже покупного.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДля крема: жирные сливки – 500 мл, шоколад – 200 г,
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыСливки хорошо нагрейте, бросьте туда шоколад, оставьте на несколько минут, чтобы шоколад подтаял, перемешайте. Поставьте в холодильник.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДля теста: кефир – 350 мл, мука – 350 г, сахар – 300 г, какао – 50 г, 2 яйца, слив. масло – 70 г, сода – 1 ч. л., горячая вода – 100 мл.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЗаварите какао горячей водой.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыКефир немного подогрейте до теплого состояния. Сливочное масло растопите. В кефир всыпьте соду.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыЗатем взбейте яйца с сахаром.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДобавьте какао и масло. Взбейте миксером.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПостепенно добавляйте муку. Консистенция должна получиться как у сметаны.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыРазогрейте сковороду. Налейте тесто.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВыпекайте под крышкой в течение 3 минут до сухой поверхности. Не складывайте коржи стопкой, они могут склеиться.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПереворачивать коржи необязательно.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДостаньте сливки и в холодном состоянии взбейте до устойчивых пиков.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыСоберите торт, промазывая каждый слой кремом.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПоследний корж переверните и промажьте борта. Поставьте в холодильник на полчаса. Достаньте из холодильника, пройдите борта горячей лопаткой.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыСверху торт можно смазать горячим повидлом, чтобы глазурь легла ровнее. Поставьте снова в холодильник на 20 минут.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыДля глазури 100 г шоколада и 50 г масла.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыРастопите на водяной бане до жидкого состояния и распределите по верху торта. Поставьте в холодильник.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыПриготовим меренги для украшения. Понадобится 60 г яиц, 120 г сахара, несколько капель лимонного сока или чуть лимонной кислоты. Сделайте водяную баню.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыБелок взбейте до пены добавьте постепенно сахар и лимонный сок, продолжайте взбивать. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте до загустения. Еще три минуты взбивайте без нагрева.
Что приготовить на Новый год 2018: легкие и интересные пошаговые рецептыВысадите меренги на торт, полейте глазурью и поставьте в холодильник на 2 часа. Можно использовать любой крем, например заварной, сметанный.

Надеемся, что вам понравились представленные рецепты и вы выбрали, чем будете угощать родных и гостей в новогоднюю ночь. С наступающим!

«+»ipt>((__lxGc__=window.__lxGc__||{‘s’:{},’b’:0})[‘s’][‘_216463’]=__lxGc__[‘s’][‘_216463’]||{‘b’:{}})[‘b’][‘_647877’]={‘i’:__lxGc__.b++};»+»ipt>

Что приготовить на Новый 2018 год

Разве может хлебосольная хозяйка дома оставить своих гостей без великолепных закусок, тем более, что на пороге год Земляной Собаки! Можно готовить блюда из любых продуктов, уже нет никаких ограничений – полезные овощи, рыба и все виды мяса. Так что приготовить в новогоднюю ночь 2018, чтобы удивить, поразить и так порадовать гостей, чтобы просили заветный рецептик и не верили, что такое кулинарное чудо можно своими руками, без помощи шеф-повара близлежащего ресторана!

Салат из помидоров – яркий и необычный

Как хочется, чтобы блюдо было очень красивым, украшением стола. Что может быть ярче помидор, а дополним вкус яйцом и сыром.

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Помидоры небольшие – по количеству гостей, половинка на человека
  • Куриные яйца – 4 штуки
  • Сыр твердый – 100 г
  • Майонез
  • Зелень для украшения

Отвариваем куриные яйца, разрезаем помидоры на аккуратные половинки, вынимаем сердцевинки. Куриные яйца натираем на крупной терке, сыр – на мелкой. Перемешиваем. Добавляем майонез и специи (соль и перец), заполняем половинки яиц полученной смесью и украшаем веточкой петрушки. Очень красиво смотрятся пара-тройка икринок на таком салатике на одну персону.

Салат из помидоров

Безумно вкусный салат с сыром фета и стручками фасоли

Вкус сыра фета неповторим – соленый, острый, прекрасно возбуждающий аппетит. Именно такой салатик нужно поставить на новогодний стол, понравится он всем без исключения.

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Сыр фета – 100 г
  • Фасоль зеленая стручковая – 250 г
  • Оливки черные – 10 штук
  • Французская булка – 1 штука
  • Миндаль – 20 г
  • Лимонный сок или половинка лимона
  • Чеснок – 4 дольки
  • Укроп, петрушка
  • Растительное масло
  • Специи – соль, перец

В первую очередь нужно приготовить гренки – нарезать багет на кубики и обжарить до хрустящей корочки, жарим на растительном масле и обсушиваем. Каждый сухарик натереть чесноком.

Положить в кипяток стручки фасоли и варить около 7 минут, слить воду и сбрызнуть лимонным соком.

Сыр фета нарезается на мелкие кубики, орешки миндаля дробятся пополам или даже мельче.  Мелко шинкуем зелень, нарезаем оливки на колечки.

Все составные части укладываем в салатник. Доливаем остатки лимонного сока, ложку растительного масла, солим и перчим. Вкус у пикантного салата с миндалем получается просто превосходным – сыр фета возбуждает аппетит, сок лимона прекрасно подходит к фасоли. Вроде ничего мясного, но очень вкусно и сытно.салат с сыром фета и стручками фасоли

Легкая «мазурка» на новогоднем столе

Пусть легким «танцем» пройдется по новогоднему столу этот салат, если вы еще не знаете, что приготовить на Новый 2018 год Желтой Собаки, то обязательно сделайте «мазурку».

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Консервированная красная фасоль – 1 банка
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Красный болгарский перец – 1 штука
  • Огурец свежий – 2 штуки
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Растительное масло – для заправки
  • Специи – соль, перец

В глубокой чаше перемешать кукурузу (без сока), фасоль (без сока). Огурцы нарезать кубиками, болгарский перец- мелкой соломкой, добавить в чашу. Мелко раздробить орехи, положить к остальным продуктам. Дольки чеснока пропустить через чеснокодавильницу, также добавить в салат. Заправить растительным маслом и добавить соль и перец по вкусу – этот салат для тех, кто предпочитает на закуску овощные блюда.

Мазурка

Клубочки из мяса

Что приготовить на Новый 2018 год Желтой Собаки – вкусные аккуратные клубочки, такое горячее блюдо сможет сделать любая хозяйка – они чем-то напоминают настоящие шерстяные клубочки, исходные материалы для рукодельницы. Получается горячее блюдо очень вкусное и необычное.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш свиной -150 г
  • Фарш говяжий – 150 г
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Специи – соль, перец
  • Желток – 1 штука
  • Растительное масло

Можно приготовить слоеное тесто самостоятельно, но удобнее и проще купить всего одну коробочку готового теста, чтобы не тратить времени.

Очистить луковицу, мелко нарезать, перемешать с фаршем.

Тесто разморозить и раскатать в пласты не толще 5 мм, нарезать на тонкие полосочки, напоминающие ниточки.

Из фарша сформировать некое подобие тефтелей и опутать «нитками» из теста. Смазать каждый полученный клубочек желтком. На противень налить подсолнечное масло и разогреть, выложить «клубочки» и жарить до готовности. Желательно продержать в жарочном шкафу около часа – тесто станет румяным, а фарш с луком хорошо пропечется.

В качестве гарнира к этому красивому блюду подать гречневую кашу – сытно, полезно и очень вкусно!

Клубочки из мяса

Шашлычок без косточки

Очень быстро можно сделать шашлыки-фрикадельки, смотрится оригинально, напоминает летние пикники на даче.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш свиной – 200 г
  • Фарш говяжий – 200 г
  • Специи – соль, перец
  • Шпажки
  • Бездрожжевое слоеное тесто – 300 г

Первое – замочите деревянные шпажки в воде. Фарш – смешайте свинину и говядину, добавьте соль и перец по вкусу, можно также добавить в мясо измельченный базилик.

Тесто раскатать и нарезать на тонкие «ниточки».

Сформировать из фарша крохотные фрикадельки, нанизать несколько фрикаделек на шпажку и опутать «нитями» из теста. Уложить шпажки с «шашлыком» в противень и выпекать в жарочном шкафу около получаса при температуре 200 градусов. Подавать с отварным картофелем, обжаренными ломтиками баклажан.

Шашлычок без косточки

 «Лапа медведя» — прекрасная горячая закуска

Чудесная горячая закуска с мясом и протертым картофелем. Нет ничего вкуснее запеченного в жарочном шкафу мяса, когда картофель пропитывается мясным ароматом и луком – сочетание бесподобное, аромат лука дополняет вкус, а чеснок этому блюду придает пикантность.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свинина – 300 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Куриные яйца – 3 штуки
  • Картофель – 0.5 кг
  • Репчатый лук 0 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло
  • Специи – соль и перец

В этой закуске важен сам процесс приготовления – свинину нарезать на порционные куски и тщательно отбить. Натереть чесноком и перцем, немного посолить.

Картофель очистить от кожуры, протереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук, куриные яйца, все перемешать.

Сформировать из картофеля лепешки, уложить в каждую отбитый кусочек свинины, края лепешки «защипнуть», чтобы не было видно мяса.

Обжарить в растительном масле с двух сторон. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде. Можно оставить на сковороде «под крышкой», чтобы мясо точно прожарилось.

 «Лапа медведя»

Нежная форель – главное блюдо на новогодний стол

Рыба всегда отлично заменяет мясо, а форель – королева всех рыб. Самая лучшая приправа к форели – тимьян, но можно заменить его эстрагоном. Получится вкусно, попробуйте.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Форель свежая – 1 кг
  • Картофель свежий – 1 кг
  • Сметана – 500 г
  • Куриные яйца – 3 штуки
  • Лук репчатый – 3 штуки
  • Половинка лимона
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло
  • Специи – соль, перец

Можно купить уже готовые кусочки рыбного филе либо целую рыбу. В таком случае ее нужно будет тщательно очистить, выпотрошить и промыть. Порезать небольшими кусочками. Далее следует замариновать рыбу – возьмите половинку лимона, выжмите сок, полейте рыбу, посыпьте перцем и солью, мелко нарубленным тимьяном. Оставьте на полчаса.

Очистите картофель от кожуры. Нарежьте на красивые дольки, посолите и немного сбрызните растительным маслом, перемешайте.

На противень уложите фольгу, на нее поочередно кусочки форели и картофеля. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте выпекаться на 20 минут.

Готовим соус – взбить яйца в пену, добавить сметану, соль и перец, вытянуть противень из духовки и залить приготовленным соусом, снова отправить в духовку, немного повысить температуру (до 200 градусов) выпекать еще минут десять.

Выложить готовое блюдо на круглую большую тарелку, предварительно украшенную листьями салата. В качестве украшения можно использовать половинки помидор черри, веточки петрушки, укропа.

Нежная форель

Гратен – самостоятельное блюдо из картофеля или гарнир

Для вегетарианцев нет ничего вкуснее гратена — это картофель, запеченный в сливках. Остальным гостям гратен можно предложить в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Сливки – 500 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Специи – соль, перец, мускатный орех

Очистить картофель, нарезать на аккуратные ломтики, уложить на противень. Все посолить и поперчить. Заливку делают из сметаны, в которую добавляются размятый чеснок и имбирь. Противень ставится в жарочный шкаф на час, температура запекания – 200 градусов. Когда картошка практически готова, посыпать ее сверху натертым на мелкой терке сыром.

Гратен

Салат «хрустальное чудо»

Рассказывать об этой закуске нет смысла – ее нужно обязательно увидеть и попробовать, только тогда вы сможете оценить прекрасный вкус необычного блюда.

Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Куриное филе – 200 г
  • Куриные яйца – 5 штук
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Картофель – 3 штуки
  • Соленые огурцы – 3 штуки
  • Майонез

Для приготовлен прозрачного желе вам понадобится:

  • Желатин – 30 г
  • Куриный бульон – 900 г
  • Черный перец горошек – 3 штуки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лавровый лист – 1 штука

Отварите в подсоленной воде куриное филе. Необходимое условие – в бульоне должны быть лавровый лист, перец горошком, чеснок. Бульон после того, как мясо готово, аккуратно процедить, всыпать в него желатин и ждать полного набухания. Немного разогревать посудину с бульоном, чтобы желатин полностью растворился.

В порционные прозрачные чаши налить немного бульона с желатином и дать остыть. Высота желатиновой «подушки» должна составить около 2 см.

Отварить картофель, остудить и нарезать на мелкие кубики.

Выложить на желе слой картофеля, нарезанного мелким кубиком, смазать майонезом.

Далее – слой огурцов, также нарезанных мелким кубиком.

Сверху слой курицы – мелко нарезанной. Смазать майонезом.

Слой сваренных вкрутую яиц – можно резать произвольно, как пожелает хозяйка. Смазать майонезом.

Залить оставшимся остывшим бульоном с желатином. Даем полностью остыть, переворачиваем и получаем прекрасную «хрустальную» закуску. Ее можно нарезать или подать на стол целиком, украсить зеленью.

Салат «хрустальное чудо»

Буженина в меду – безумно вкусно

Горячая свинина в меду – нереально вкусное блюдо. Соевый соус придает ему пикантность и остроту.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг
  • Соевый соус – 3 столовые ложки
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Мед – 2 столовые ложки
  • Специи – соль, перец

Приготовление начинаем с чеснока – очистить и тонко нарезать. Мед растопить, обработать свинину – нарезать на ломтики, убрать пленки и сухожилия, сделать надрезы, в них вставить тонкие дольки чеснока. Посолить и поперчить.

В растопленный мед влить соевый соус, готовой массой смазать кусочки свинины. Оставить мариноваться на несколько часов.

Мясо жарится около двух часов в жарочном шкафу при температуре около 180 градусов. Выложить кусочки свинины на противень и залить оставшимся соусом. Накрыть фольгой, чтобы не сгорело, через полтора часа фольгу удалить, чтобы на мясе появилась корочка. Желательно в процессе запекания мясо поливать выделяющимся соком.

Выложить готовое мясо на тарелку, нарезать на ровные ломти, украсить зеленью. В качестве гарнира подается картофель гратен, отварной картофель или фри.

Буженина в меду

Золотой напиток для желтой Собаки

Безалкогольный коктейль из апельсина с мускатным орехом и корицей. Необычное сочетание вкусов и прекрасный напиток для праздничного стола

Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Вода – 200 г
  • Апельсин – 4 штуки
  • Сахарный песок – 2 столовые ложки
  • Гвоздика – 3 штуки
  • Корица – 1 палочка
  • Мускатный орех

Вскипятить воду и растворить в ней сахарный песок, во время кипячения опустить в воду корицу и гвоздику. Остудить. добавить сок свежевыжатых апельсинов, перемешать, разлить то бокалам, сверху коктейль посыпается мускатным орехом.

Золотой напиток для желтой Собаки

Слабоалкогольный коктейль для взрослых

Использовать в приготовлении такого коктейля можно любые ликеры – бейлис, лимонный, шоколадный.

Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Шампанское 200 г
  • Ликер – 50 г
  • Шоколад

Натереть шоколад, он пригодится для украшения коктейля. Влить в высокий бокал ликер, сверху залить шампанским по стеночке, чтобы сразу не перемешать слои и посыпать шоколадом. Пьется коктейль очень легко, но будьте осторожны с большим количеством!

Слабоалкогольный коктейль для взрослых

Немного крепких напитков – домашний коньяк

Сделать необычный напиток, который с удовольствием будут пить все ваши гости, очень просто. Нужны только качественные ингредиенты и время, чтобы напиток настоялся.

Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Водка – 1 л
  • Сухие ягоды шиповника – 35 штук
  • Черный перец горошком – 7 штук
  • Сахарный песок – 3 столовых ложки
  • Кора дуба – 2 столовых ложки
  • Зверобой – 6 листиков
  • Черный чай – 2 столовых ложки

Никаких секретов нет – просто все заготовленные ингредиенты поместить в бутыль, тщательно перемешать и оставить настаиваться на полтора месяца. Аккуратно процедить через ситечко и марлю.

домашний коньяк

Торт «Пьяная вишня»

Знаком вкус этого торта многим, но мало, кто умеет его делать. Попробуйте – у вас наверняка получится вкусный торт на Новый год.

Для приготовления торта вам потребуются следующие ингредиенты:

Готовим тесто:

  • Куриные яйца — 3 штуки
  • Сахарный песок – 200 г
  • Мука – 300 г
  • Молоко – 150 г
  • Растительное масло
  • Вода 100 г
  • Какао-порошок100 г
  • Разрыхлитель
  • Сода пищевая

Готовим крем:

  • Масло сливочное – 250 г
  • Молоко сгущенное
  • Какао порошок

Кроме того, нужны, разумеется

  • Вишня
  • Кокосовая стружка
  • Коньяк – 100 г

Готовим глазурь:

  • Шоколад – плитка
  • Масло сливочное 50 г
  • Сахарная пудра
  • Какао
  • Крахмал

Готовится торт долго – 2 часа, но результат – невероятно красивый

Очищаем вишню от косточек, несколько штук откладываем для украшения. Остальные заливаем коньяком.

Готовим сухую смесь для бисквита из муки, сахара, разрыхлителя. Второй корж выпекается из теста, в состав которого входят яйца, молоко, мука и растительное масло. Эту заготовку вливаем в сухую смесь, приготовленную для бисквита. Лучше всего пользоваться миксером, чтобы тесто получилось тягучим и мягким. Вливаем в него воду, доведенную до кипения. Если вы все сделали правильно, то тесто получается тягучим и густым.

Для выпекания коржей возьмите круглую форму – классическую для тортов. Жарочный шкаф разогреть до температуры 200 градусов и выпекать до готовности, проверяйте готов ли бисквит при помощи шпажки (коржи выпекаются чуть больше часа).

Пока выпекаются коржи вы успеете сделать крем: размять сливочное масло и влить в него сгущенку, всыпать какао порошок. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник.

Готовый корж (если он поднялся не совсем ровно) аккуратно разровнять, лишние неровности срезать. Центр вырезать, оставляя край шириной в 2 см, старайтесь не делать «донышко» слишком тонким. Не забудьте врезать тонкую «крышку» с коржа – она вам понадобится. Получается красивая «коробочка» для «пьяной вишни».

Вырезанный мякиш перетрите в мелкую крошку и залейте в нее вишню с коньяком. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды распределились в массе равномерно.

Полученную массу выкладываем в «коробочку», сделанную из коржа и выравниванием. Накрываем «крышкой».

Для приготовления глазури растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру, какао порошок и крахмал, добавить мелкие кусочки шоколадной плитки, все растопить. Получится красивая глазурь для торта.

Обмазать все стороны торта глазурью – верх, бока. Пока глазурь не застыла – посыпать кокосовой стружкой. Украсить торт оставленными ягодками вишни.

Торт «Пьяная вишня»

Торт «Мишка на севере»

Очень вкусный торт, приготовить его вы сможете за два с половиной часа. Работа не сложная, так что обязательно попробуйте – вам понравится!

Для приготовления торта вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления теста:

  • Мука пшеничная высший сорт – 500 г
  • Сметана – 200 г
  • Сахарный песок – 200 г
  • Какао порошок
  • Сливочное масло – 200 г
  • Разрыхлитель

Для сметанного крема

  • Сметана – 200 г
  • Сахарный песок – 200 г
  • Грецкие орехи – 100 г

Для пралинового крема

  • Сливочное масло – 100 г
  • Молоко сгущенное – 100 г

Для пралиновой массы

  • Миндаль – 100 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Сахарный песок – 100 г
  • Какао порошок

Начните с приготовления пралиновой массы. Цвет ее вы можете подобрать сами – чем больше какао порошка, тем масса получается темнее.

Миндаль ошпарить кипятком, слить воду и обдать холодной водой, снять шелуху. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде и тоже снять шелуху. Раздробить орехи и миндаль, добавить сахар, перемешивая довести массу до золотистого состояния. В результате образуется липкая сладкая масса, вылить ее на тарелку и остудить. У вас получится некое подобие конфет грильяж.

Когда масса остынет, разломайте ее на кусочки и измельчите в кофемолке, добавьте немного какао порошка. Готовый коричневый порошок с невероятно приятным ароматом и есть пралиновая масса, хранить ее можно в закрытой баночке.

Готовьте тесто в довольно глубокой миске – перемешать размягченное сливочное масло с сахаром, добавить сметану и разрыхлитель, половину предназначенной для теста муки и тщательно перемешать.

Разделить полученную массу на две части. В одну всыпать какао порошок, снова перемешать. Теперь оставшуюся часть муки равномерно распределить между коричневым и белым тестом. У лучится два довольно эластичных шара теста, каждый нужно разделить на три части – на столе перед вами будет шесть шаров теста двух цветов.

Тесто довольно липкое и раскатать его при помощи скалки нереально, дальше всю работу делаем руками. Просто растягиваем по ширине формы каждый кусок теста, можно класть его на фольгу. Выпекать каждый корж отдельно. Время на выпечку одного коржа – около 7-10 минут. Температура в жарочном шкафу 200 градусов. Чтобы коржи получились ровными без пузырей, проткните их в нескольких местах вилочкой.

Пока каждый корж не остыл, постарайтесь придать ему ровную форму – обрежьте края, после остывания коржи будут крошиться.

Делаем сметанный крем. Всыпать в сметану сахар и все время взбивать, чтобы все крупинки сахара полностью растворились.

Начните с белого коржа – положите его в центр тарелки, смажьте сметанным кремом, сверху можно посыпать дроблеными орехами, потом коричневый корж – крем, и так далее. Верхний корж, после того, как вы собрали торт – коричневый, кремом его покрывать не нужно.

Чтобы торт хорошо пропитался кремом, поставьте заготовку торта в холодильник.

По истечению нескольких часов можно начать готовить масляный крем – аккуратно перемешать сгущенное молоко со сливочным маслом, добавить две столовые ложки пралиновой массы, перемешать.

Бока и верх обмазать масляным кремом и пралиновой массой, можно весь торт обсыпать крошкой, приготовленной из обрезков коржей, можно по центру торта насыпать кольца из кокосовой стружки и тертого шоколада – тут каждая хозяйка способна проявить свою фантазию.

Торт «Мишка на севере»

«Ромашки на лугу»

Невероятно красивый торт, который напомнит вам о теплом времени года и поможет пережить зимние холода. Торты с украшениями из мастики очень популярны – вкусные, красивые украшения исчезают с кулинарных изделий первыми.

Для приготовления торта вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления бисквита

  • Мука пшеничная высший сорт – 300 г
  • Сахарный песок – 150 г
  • Куриные яйца – 3 штуки

Для приготовления крема

  • Молоко – 100 г
  • Сахарный песок — 100 г
  • Куриные яйца – 1 штука
  • Сливочное масло – 20 г
  • Пшеничная мука

Для приготовления глазури

  • Шоколадная плитка – 1 штука
  • Сливочное масло – 20 г

Мастика – белая, желтая, зеленая – 100 г

Начните с самого интересного – лепки ромашек из мастики. Можно вырезать из бумаги трафареты, работать при помощи пищевой пленки, ножа или шпажки – тут каждая мастерица выбирает стиль работы самостоятельно. Можно просто лепить цветы из мастики руками – готовые ромашки разложите на разделочной доске до полного высыхания.

«Ромашки на лугу»

Готовим бисквит – влить в муку и сахар 3 яйца, тщательно перемешать. Тесто получается с консистенцией густой сметаны. Влить в форму, поставить в жарочный шкаф, нагретый до температуры 200 градусов.

Готовим заварной крем: всыпать в сахар муку, влить яйцо, все перемешать, добавить молоко, поставить на малый огонь и довести до кипения. Растворить в полученной массе сливочное масло, остудить.

Корж готов, разрежьте его на две части горизонтально. Обмазать один слой кремом, сверху накрыть второй половинкой. Все залить остатками крема и поставить в холодное место на несколько часов.

Приготовить глазурь – растопить в водяной бане шоколад с маслом, горячей глазурью полить торт. По красивой ровной поверхности расставить ромашки.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *