Skip to content

Какие бывают породы гусей: мясные виды с названиями, черные, итальянские, тульские породы с описанием, особенности разведения в домашних условиях

Содержание

Породы гусей с фото и описанием

Разведение домашней птицы гораздо более выгодно для фермера, чем разведение скота. Выгодно выделяются среди пернатого подворья гуси – статные птицы с вкусным, калорийным мясом и деликатесной печенью. И начинающему птицеводу и уже опытному фермеру, полезно будет узнать о различных видах птиц с фото и описанием самых лучших пород гусей и их продуктивных качеств.

Содержание статьи

Породы гусей для частного подворья

Многие и не догадываются, что существуют десятки различных подвидов гусей, которые отличаются по качеству мяса, по характеру и особенностям разведения.

Существуют десятки различных подвидов гусей с различной продуктивностью.

При описании пород гусей учитывается их вес, продуктивность и выживаемость.

Некоторые из птиц – мирные и легко уживаются с другими животными. Некоторые гуси – настоящие бойцовые птицы, которые будут насмерть защищать свой участок двора. Перед заведением домашнего хозяйства лучше побольше узнать о названиях пород гусей и их отличительных чертах.

Ниже описаны самые интересные среди гусиных пород, с названиями и фото.

Итальянские гуси

Гуси, выведенные в Италии, легко отличаются от подворья: крупные, белоснежные, но невероятно грациозные. Эта птица создана ради мясной продуктивности дает до 600 г печени. Это делает приоритетным в выращивании получение именно деликатесного субпродукта. Итальянские гуси отличаются быстрым набором массы – двухмесячные гусята весят уже по 3 кг. Взрослый гусак достигает 8 кг.

Характер у птицы достаточно агрессивный, даже для гусей. Группа держится обособленно от других животных, оберегая свою территорию. Скрещивание с гусями других пород позволяет получить первосортное мясо. Благодаря этому итальянские гуси невероятно популярны, найти гусят совершенно не трудно.

[adsp-pro-4]

Важно отметить и отличный материнский инстинкт у гусыни. Птица отлично высиживает яйца, которые отличаются неплохой выживаемостью – выводится до 70% гусят. Для начинающего фермера птица не представит трудностей – достаточно неприхотлива и приятна для разведения.

Египетские гуси

Египетских или нильских гусей, собственно говоря, не гуси, а семейство утиных. Птица интересного окраса – нежно-коричневая, со светлой головой и с подведенными темными перьями глазами, нильский гусь действительно напоминает жителя страны фараонов.

Заводят птицу скорее ради красоты и экзотичности, хотя взрослый гусак вырастает до 10 кг. Это делает возможным выращивание египетских гусей ради мяса. Стоит отметить агрессивный характер породы. Разведение будет достаточно сложно даваться неопытному заводчику.

В определенных условиях гуси могут напасть на соседние гнездовья. Поэтому если планируется заведение пары египетских гусей, то стоит обустроить им достаточную личную территорию, на которой будет обитать лишь это семейство.

Важно! Считается, что по легенде, Рим спасли именно египетские гуси.

Гуси холмогорской породы

Одна из самых древнейших российских пород получилась скрещиванием китайских и арзамасских гусей. Это крупная птица мясного направления стала популярной благодаря неприхотливому характеру. Особенностью породы считается крупный клюв с небольшой горбинкой, который делает внешний вид гуся своеобразным и интересным.

Оперение холмогорских гусей белое, пегое или серое. Тело очень крепкое и мощное. Гуси отлично приспособлены к жизни в холодных регионах, хорошо переносят минусовые температуры. Холмогорские гуси доживают до 17 лет – настоящие долгожители среди пород.

Вес взрослой особи достигает 12 кг. Но птица не отличается большой яйценоскостью – в год около 30 штук. Разводится она исключительно как мясная порода.

Узнайте больше о гусях Холмогорской породы из полного обзора.

Линдовские гуси

На сегодня гуси линдовской породы чуть ли не самые популярные среди фермеров. Выведены российскими селекционерами из птиц китайской породы, линдовские гуси получились относительно крупной и беспроблемной птицей для подворья. Взрослая особь весит около 8 кг. В год одна гусыня откладывает до 50 яиц. При этом у них очень высокая оплодотворенность и выживаемость.

Птицы статно сложены, отличаются полностью белоснежным оперением. Мясо вкусное, умеренной жирности для домашней птицы. Отличает линдовских гусей миролюбивый и спокойный характер. Птицы отлично уживаются с другими жителями подворья, их разведение отлично получится даже у начинающего фермера.

[adsp-pro-5]

Обязательным является свободный доступ к воде – гуси не смогут выжить без небольшого водоема. Кормление гусей не представляет трудностей, птица отлично набирает массу. Линдовские гуси неплохо адаптированы даже к холодному климату, так как отличаются неплохим иммунитетом.

Предлагаем прочесть полную статью о гусях породы Линда.

Эмденские гуси

Порода гусей родом из немецкого города Эмден привлекает фермеров быстрым набором веса крепким здоровьем. Это птица мясного направления набирает к 60 дням 4 кг, а к взрослому возрасту 10 кг массы тела. Свой весь эмденские гуси отлично набирают на зеленых пастбищах, не вызывая никаких проблем с кормлением. Это делает мясо менее жирным.

За год гусыня сносит 35 яиц средним развером 180 г. Отличительная особенность эмденских гусей – смена оперения. Маленькие гусята вылупляются светло-серыми, к двум месяцам сменяя окраску на густо-серую. А во взрослом возрасте часть гусей остается серыми, а часть становится белоснежными. Это качество сближает эмденских гусей с лебедями.

Важно! Славится эмденская порода и отличными свойствами пуха и пера.

Крупные серые гуси

Серые гуси – мясосальная порода, выведенная на Украине в институте птицеводства. При ее выведении селекционеры делал упор на получение крупной птицы при кормлении низкокалорийным кормом.

Внешность крупных серых гусей привлекает внимание. Птица крупная, с гордой осанкой, широкой грудью и ярким рыжим клювом. Оперение насыщенного серого цвета. На спине и голове перья более темные, а в верхней части шеи и на груди жемчужного оттенка. Живот у гусей белоснежный, что придает птице особую привлекательность.

Взрослый гусак вырастает до 10 кг, а гусыня до 7 кг. Порода отличается легкостью в разведении – в год гусыня откладывает до 60 яиц, из которых вылупляются три четверти птенцов. Конечно, мясо и печень крупных серых гусей не такого первосортного качества, как, например, у тулузских или итальянских гусей. Но эти серые птицы отличают неприхотливостью в питании, что делает их выгодной домашней птицей.

Читайте полный обзор породы гусей Крупная серая.

Тулузские гуси

Одна из самых выделяющихся и крупных пород на домашнем подворье. Это эффектная птица родом из Франции имеет отличное по вкусовым качествам мясо. Вес взрослого гуся достигает 12 кг. Жирная печень птицы является компонентом для качественного фуа-гра.

Выращиванием тулузских гусей занимаются не только фермеры на личном хозяйстве, но и владельцы крупных птицеферм. Это говорит о рентабельности и выгодности разведения гусей.

Молодые тулузские гуси нежно-серого цвета, слегка пушные. Подросшие особи уже насыщенного жемчужного цвета. К двум месяцам на животе гуся появляется жировая складка, иногда две. На шее некоторые варианты породы имеют «кошелек». Ноги у тулузских гусей короткие, широко поставленные, прямые.

[adsp-pro-6]

Сама птица невозмутима и спокойна, имеет достаточно меланхоличный темперамент. Некоторые фермеры отмечают чрезмерную малоподвижность птицы, что сказывается на жирности мяса. Но вкусовые качества тушки от этого лишь выигрывают. Недостатком является слабый инстинкт высиживания у гусынь тулузской породы.

Тульские бойцовые гуси

Название говорит само за себя – тульские гуси были выведены для участия в развлекательных гусиных боях. Отбирались для продолжения породы самые отважные драчуны, что привело к созданию весьма интересных птиц. По сравнению с петушиными боями, битвы гусей менее травматичны, но более привлекательно выглядят за счет необычного поведения птиц и плавных, почти змеиных бросков.

У тульских гусей очень крепкий иммунитет и развитые мышцы. Растет птица медленно, созревая лишь к двум годам. Взрослый гусак редко бывает крупнее 7 кг. Стандартный вес 5-6 кг делает птицу стройной и подвижной. Мясо низкой жирности, с равномерным распределением сала.

Кормление тульских гусей не вызывает проблем – птицы непривередлива. Недостатком является низкая яйценоскость – до 25 яиц в год. Буйный характер тульских гусей может стать проблемой при содержании с другими видами домашних птиц.

Датский Легарт

Птица относится к породам тяжелого типа – двухмесячный утенок весит уже около 6 кг. При этом набор веса осуществляется на травяном корме. Отличный иммунитет, хорошая выживаемость и экономичное кормление при быстром наборе массы делают легартов чуть ли не самыми выгодными гусями.

Оперение птицы белоснежное. Пух очень хорошего качества, уже начиная с 10-11 месяцев его можно выщипывать для использования. С одной птицы за год можно получить 400-450 г пуха. Внешний вид легарта крайне привлекателен – вытянутое, стройное тело, голубые глаза и небольшая жировая складка на животе.

Походка у птицы грациозная, что отлично сочетается со спокойным, послушным характером. Драки среди датского легарта редки – птица довольно миролюбива. Вес взрослого гусака достигает 8 кг, а гусыни – 7 кг.

Важно! Главный недостаток — низкая выводимость гусят – всего до 60%.

Гуси горьковской породы

Горьковская порода – результат селекции китайских гусей и аборигенных местных пород. Итоговая порода имеет отличное по качеству мясо умеренной жирности. Взрослый гусь вырастает до 8 кг, а гусыня до 6,5 кг. За год гусыня способна отложить до 65 яиц – это неплохой результат. Но разводить гусят не так просто – самки горьковского гуся плохо проявляют инстинкт наседки. Выживаемость инкубаторских гусят достигает 85%.

Прирост массы горьковской птицы очень неплохой – восьминедельные гусята весят в среднем 3,5 кг. Иммунитет у гуся крепкий, они достаточно устойчивы к многим болезням. Внешность горьковских гусей разнообразна: встречается белое, сизое, серое оперение. Грудная клетка не слишком широкая. В целом, гуси выглядят достаточно стройными и статными.

Гуси адлерской породы

Птица выведена в Краснодарском крае и адаптирована к жарким условиям этой области. Адлерские гуси отличаются вкусным мясом, которое можно получить достаточно быстро. Прирост массы у птицы скорый – к 8 неделям гусята достигают 4 кг. Взрослый гусак весит около 9 кг, гусыня – 7 кг.

Яйценоскость породы не слишком высокая – до 35-40 яиц в год. На фоне не очень хорошей оплодотворяемости яиц это вызывает сложности в размножении. Выводимость гусят также низкая, составляет около 50%.

[adsp-pro-7]

Сами гуси выглядят тяжеловесно и приземисто. Они имеют белое оперение, короткую и широкую грудь. Клюв у птицы ярко-оранжевый, достаточно короткий. Вообще внешне порода очень напоминает серых гусей, отличаясь чуть меньшим размером и белоснежным окрасом оперения.

Гуси арзамасской породы

Гуси, родом из Арзамаса, свое название получили благодаря этому городу. Считается, что порода – одна из ветвей тульских гусей. Но арзамасские птицы чуть меньше размером, с шеей большей длины и более приземистые. Как и у многих пород, в ее появлении сыграл роль китайский гусь. Оперение арзамасских гусей в основном белое, но встречается серый и глинистые расцветки.

Спина и грудь у гуся широкие, мощные, лапы короткие и широко расставленные, голова округлая. Глаза могут быть голубыми или черными. Характер у птицы под стать тульскому прародителю – боевой. Для дальнейшего разведения отбирались самые бойкие птицы, что сказалось на темпераменте.

Это не самый крупный гусь – гусак не вырастает больше 6 кг, а гусыня – 5,5 кг. При этом яйценоскость также низкая – около 20 яиц за год. Зато гусыни – отличные наседки и с удовольствием высиживают гусят. Выживаемость потомства у таких матерей достигает 90%.

Важно! Арзамасские гуси отлично приспособлены к холодному, влажному климату.

Гуси владимирской породы

Порода выведена на птицефабрике Владимирской области. Иначе, эти птицы называются глинистыми за свой буро-коричневый окрас. Селекционеры скрещивали тулузскую и холмогорскую породы, как самых продуктивных для получения новой породы. Владимирские гуси пока ещё не получили активного распространения.

Это гармонично сложенная птица весом до 7 кг. Яйценоскость достигает 45 яиц за год. При этом яйца очень крупные, до 200 г. Сами гусыни – отличные наседки и выживаемость потомства в благоприятных условиях достигает 100%. Окраска оперения – ярко-глинистая, с более светлым брюшком. Голова вытянутая, шея широкая.

Птицы очень крепкая, выносливая и неприхотливая к еде. Получение отличного мяса и пуха легко получиться у начинающего птицевода.

Гуси китайской породы

Птицы, родом из азиатских стран, лишь в XVIII веке стали постепенно распространяться по европейскому континенту. Китайские гуси стали прародителями для многих сегодняшних пород гусей. В чистом виде это некрупные, почти миниатюрные птицы. Вес гусака не больше 5,5 кг, а гусыни – 4,5 кг. Приятно отличает птицу очень хорошие показатели яйценоскости – до 80 крупных яиц в год.

Внешне китайские гуси – пестрая и привлекательная птица. Встречаются два варианта окраски: серая и бурая. Крылья у обоих видов окрашены более темно, контрастно по сравнению с животом. Бурые гуси отличаются от серых яркой полосой темно-бурого цвета, проходящей вдоль тела от клюва до хвоста. Характер птицы миролюбивый, но очень активный и подвижный.

Кубанская порода гусей

Результат скрещивания китайских и горьковских птиц привел к созданию новой породы с неплохими продуктивными свойствами. Гуси с каждым годом приобретают все большую распространенность благодаря хорошим характеристикам. Птица имеет несколько приподнятое тело, округлое туловище и массивную голову. Ноги средней длины.

Окраска оперения может быть как бурая, так и белая. Птица хорошо адаптирована к разным климатическим условиям. Кубанский гусь не крупный, вырастает до 5 кг в взрослом возрасте. Яйценоскость достаточно высокая, до 50 в год, как и выводимость потомства.

От кубанских гусей легко получить гусят. Серое оперение придает не слишком привлекательный оттенок коже тушки, но это такой важный недостаток, учитывая все плюсы породы.

Гуси ландской породы

Ландская порода гусей достаточно универсальна. Фермеры заводят птицу для получения жирной печени, вкусного мяса, ценного пуха и некоторого количества гусиных яиц. Это порода распространена в центральной части России и в Поволжье. Средний вес взрослого гуся 7-8 кг.

При этом печень гуся породы ланда генетически гипертрофирована и достигает 10% от массы тела.

Оперение ландского гуся серое, более темное на крыльях, с белоснежным животом. Светло-серая грудь не очень широкая. Сама птица смотрится очень гармонично, но приземисто благодаря коротким ногам.

Курчавые гуси

Пожалуй, одна из самых редких пород. Найти этих гусят представляется сложным, порода не слишком распространена в России. Это декоративная птица с шикарным оперением. Абсолютно белоснежные перья на спине и хвосте длинные и кудрявые. Что придает уникальную кучерявость оперению гуся.

Сами птицы небольшие – до 5 кг, с низкой яйценоскостью. Растут и оперяются гуси медленно, требуя хорошего, калорийного питания с витаминами. Другое название породы – ленточные гуси. Действительно, длинные хвостовые перья выглядят широкими лентами. Птица отличается невероятной красотой и шармом.

фото с названиями и описанием

В отличие от одомашненной утки, имеющей только один вид диких предков у себя в прародителях, у гусей предков два: серый гусь и сухонос. Сухоноса китайская селекция изменила очень сильно. С сегодняшними домашними гусями его спутать невозможно. А вот серого гуся на фотографии без масштаба легко можно спутать с домашней породой.

Серый дикий гусь


Хоть документы требуй для доказательства, что дикий. Вживую отличия хорошо заметны. Вес дикого серого гуся находится в диапазоне от 2 до 4,5 кг. За счет малого веса летает эта птица очень хорошо, что вызывает зависть у домашних гусей, когда летуны (помеси с диким гусем) не ковыляют несколько сот метров до пруда, а поднимаются на крыло и долетают до водоема за несколько секунд.

Сухонос


Сухоноса с его домашним потомком уже не спутаешь. Если у китайского гуся над головой есть шишка, а клюв как будто искусственно приставлен к обрубленному по прямой линии черепу, то у сухоноса форма головы обтекаемая, а клюв естественно продолжает линию лба. Вес этой птицы почти такой же, как у серого дикого гуся: 2,8 – 4,5 кг.

Существуют предположения, что в формировании домашних гусей принимали участие не только сухонос и серый гусь, но и другие представители гусей.

Белолобый.

Гуменник.

Пискулька.

Горный.

Есть даже предположение, что и лебедь-шипун поучаствовал в процессе. Но это уже чересчур. Учитывая свободное скрещивание между собой пород домашних гусей с получением плодовитого потомства, придется признать, что либо все гуси плюс лебедь принадлежат к одному виду, а различия – всего лишь фенотипические различия подвидов; либо древние владели приемами генетической модификации на уровне ДНК.

Гуси могут на самом деле являться подвидами, так как тот же гуменник занимает ареал на севере всей Евразии от Гренландии до Дальнего Востока, пересекаясь с другими гусями.

Но вот лебедь уже чересчур. Будь у гуся возможность скрещиваться с лебедем, в хозяйствах были бы гибриды лебедей с гусями, подобно мулардам – гибридам кряквы и мускусной утки или гибридам цесарки и курицы. Но пока в гибриды лебедя с гусем записывают только линдовскую (горьковскую) породу. Видимо, на основании буквы «л» в названии.

Наиболее вероятно, что настоящими предками домашних гусей было максимум два диких вида, которые, возможно, и впрямь являются подвидами.

Одомашнены гуси были более 3 тыс. лет назад. Если вспомнить быстрое распространение кур из Юго-Восточной Азии на запад, можно предположить, что и гусь прошел аналогичный путь.

Домашние породы гусей с фото и описанием


Основным направлением селекции при одомашнивании гуся было увеличение массы тела для получения большого количества вкусного и почти бесплатного мяса.

Все породы гусей сегодня делятся на три группы:

  • мелкие;
  • средние;
  • крупные.

Мелкие породы носят декоративную функцию и найти их практически невозможно.

Средние при более высокой яйценоскости тоже перестали пользоваться спросом с появлением портативных домашних инкубаторов и выведением промышленных яичных кроссов у кур. Если раньше гусиные яйца ценились при добавлении их в тесто, то сегодня можно просто добавить побольше дешевых куриных яиц. Поэтому яйценосные гуси тоже начинают уходить в прошлое, хотя именно средние породы гусей для домашнего разведения приспособлены лучше всего. Остаются только мясные породы гусей.

Одна из средних пород гусей, которая часто сегодня разводится не в чистоте, а используется для скрещивания с другими более тяжелыми породами – это китайский гусь.

Окрасы китайских гусей с фото


Китайские гуси – птицы среднего размера, одни из немногих относящихся к этой группе пород, до сих пор широко распространенных на территории России. В этой породе существует два варианта окраса: белый и бурый, повторяющий окрас дикого сухоноса.

Сохранилась даже белая полоса, отделяющая у сухоноса череп от клюва.

Белый китайский гусь, скорее всего, выщепился из бурого после генной мутации.

«Китайцы» отличаются неплохой яйценоскостью. Отдельные гусыни могут откладывать до 100 яиц за сезон, хотя обычно количество яиц колеблется от 45 до 70 штук за сезон. При закладке яиц в инкубатор выводится около 75% гусят. Растут гусята быстро, уже в двухмесячном возрасте достигая веса 3 кг при весе взрослых особей 4 – 5 кг. Половая зрелость у китайских гусей наступает в 9 месяцев. Таким образом, вылупившиеся в мае гусята уже в феврале следующего года начнут откладывать яйца.

Но на территории России более распространены отечественные крупные породы гусей, предназначенных для выращивания на мясо. Многие из этих пород были выведены в России, часть, например, тулузские, завезена из-за границы.

Мясные породы российских гусей с фото и описанием


Для производства мяса на территории России лучшими породами считается кубанская, горьковская (линдовская), крупный серый, рейнская, кубанская и некоторые другие породы.

Кубанская порода


Это не самая крупная порода гусей из мясных. Поэтому с ней сегодня проводят работу по увеличению массы тела. У «кубанцев» существует две популяции. Первая была создана возвратным скрещиванием линдовской породы с китайской бурой разновидностью гуся. Выглядят птицы этой популяции очень похожими на китайских.

Схожи у них также вес и яйценоскость.

Вторая популяция имеет белый окрас и выводилась скрещиванием белых линдовских с эмденскими, крупными серыми и малочисленными сегодня виштинесами. Внешне это просто белая вариация бурого кубанского гуся со светлым клювом и лапами.

Вес гусака кубанской породы 5 – 5,5 кг, гусыни – 4,5 – 5 кг. Гусыни за сезон несут 75 – 90 яиц массой 150 г.

Внимание! Кубанские гусыни лишены инстинкта насиживания.

С распространением инкубаторов это даже идет им в плюс, так как позволяет получать максимальное количество яиц за сезон. Выводимость гусят в инкубаторах около 80%. К 2 месяцам гусята набирают 3,5 кг живой массы.

Половая зрелость у этой породы наступает на 9-м месяце жизни.

Крупная серая порода


В породе выделяется два типа, что связано с достаточно большим возрастом породы, которую начали выводить еще до Второй Мировой войны. Начало выведению породы было положено на Украине, откуда гусиное поголовье пришлось эвакуировать в Тамбов при наступлении немецких войск.

При создании украинского (борковского) типа роменских гусынь скрещивали с тулузскими гусаками. Далее, помесей разводили «в себе», содержа на подножном корме на пастбищах. Борковские гусыни относительно позднеспелы, но при этом яйценоскость у них растет вплоть до пятого года жизни, после чего начинает снижаться.

Для разведения степного тамбовского типа крупного серого гуся проводилось аналогичное скрещивание роменской и тулузской пород с последующим разведением «в себе». Разница в том, что в Тамбове выводили гусей при содержании на безводных пастбищах. Целью было вывести породную группу, приспособленную к маловодным степным районам.

Гусаки породу крупная серая весят 6-7 кг. При откорме на убой могут достигать 9,5 кг. Гусыни 6 – 6,5 кг. Или 9 кг.

Важно! Ожиревшая гусыня перестает нести яйца, а ожиревший гусак не в состоянии оплодотворить самок.

Поэтому не стоит радоваться, если вес крупных серых гусей на подворье превышает 7 кг. Крупной птице трудно спариваться. Самые крупные гусята из выводка должны уходить на мясо.

Яйценоскость у серых крупных относительно низкая, максимум 60 яиц, если было два цикла яйцекладки. При одном цикле от 35 до 45 яиц массой 175 г. Выводимость гусят тоже не на высоте: 60%.

Но плюсом этой породы является ее выносливость и нетребовательность к условиям содержания и наличию водоемов. Птицы могут сами нажировываться, выпасаясь на лугах и подбирая выпавшее зерно на убранных хлебных полях.

Гусыни серой крупной породы – неплохие наседки. Впрочем, хорошими отцами семейства проявляют себя и гусаки, создавая всему гусиному роду репутацию злобных щипучих тварей.

А без репутации и потомства недолго лишиться.

Молодняк хорошо набирает вес и к 9 неделям весит уже 4 кг. Нередко гусят этой породы принудительно откармливают для получения крупной жирной печени.

Но если стоит вопрос «какую породу гусей лучше выбрать для разведения на мясо», то оптимальным вариантом будет завести две породы: серую крупную и горьковскую (линдовскую), откармливая на мясо уже их потомство.

Кроссы линдовской и крупной серой лучше в себе не разводить, хотя они получаются крупнее родительских форм. Из-за какой-то несовместимости в генах, самцы кроссов часто получаются недоразвитыми и иметь потомство не в состоянии. К тому же оплодотворяемость яиц у этих кроссов тоже низкая не в последнюю очередь именно из-за большого веса.

Недостатки

Если нужны чистопородные и качественные представители крупной серой породы, то следует обратить внимание на недопустимые стандартом недостатки:

  • слишком маленький вес;
  • кошелек;
  • шишка на носу;
  • узкая грудь;
  • слишком большой угол отклонения корпуса от горизонтальной линии;
  • блеклый цвет клюва и лап (может быть также признаком заболевания).

Второй и третий пункты указывают на нечистопородное происхождение птицы.

Серые и итальянские гуси:

Холмогорская


Холмогорцы – самые крупные представители мясных пород России. Их вес может доходить до 12 кг, но только у тех, кого откармливали на убой. Средний вес холмогорца-гусака – 8 кг, гусыни 6-7.

Холмогорцы бывают двух линий: в создании одной «принимали участие» тульские бойцовые гуси; вторую выводили путем скрещивания серых и китайских гусей.

Оставлять слишком крупную птицу для дальнейшего разведения не целесообразно, так как яйценосные характеристики холмогорских гусынь и без того невелики: не более 30 яиц в год. Обычно же 10 – 15, а у молодых и того меньше. Наблюдается четкая корреляция между размерами гусыни и количеством сносимых ею яиц: чем мельче гусыня, тем большее количество яиц она способна снести за сезон.

Впрочем, это стандартная ситуация для всех птиц: вам яйца или мясо?

Если рассматривать абсолютный выход мяса после забоя молодняка, то может оказаться, что более мелкие гусыни выгоднее для разведения и получения мяса, чем крупные.

Тулузская порода


Представители тулузской породы на фото выглядят очень массивными птицами, которыми тулузцы и являются по факту. Если холмогорцы – самая крупная из российских пород, то тулузцы признаны самыми крупными гусями в мире. Нормальный вес гусака этой породы 7,5 – 10 кг. При этом американская ассоциация указывает 11,6 кг как стандартную массу взрослого гусака. Молодые, то есть самцы до года должны весить, по мнению американцев, 9 кг. Более крупные и американские тулузки. Европейский вариант 6 – 8 кг, американский 9, молодки 7,3 кг.

Выводили тулузцев напрямую из дикого гуся. Известна порода как минимум с 19-го века. По крайней мере, именно в это время встречаются документальные упоминания породы.

Тулузцы делятся на два основных типа, которые, в свою очередь разделяются на подтипы.

Тулузцы тяжелого типа – по большей части группа промышленного разведения. Легкий тип разводят на частных подворьях.

Тяжелый тип отличается наличием складок на животе и подвеса-кошелька под клювом. Яйценоскость этого типа 20-35 яиц за сезон. Разводят его чаще всего для получения фуа-гра, так как этот тип хорошо нажировывается.

Легкий тип, разводимый на мясо в личных хозяйствах, складок не имеет и яйценоскость гусынь немного выше: 25-40 яиц за сезон.

Впрочем, выводимость гусят у обоих типов оставляет желать лучшего. При инкубаторном разведении выводится 50-60% гусят, при насиживании 60%. Но у тулузских гусынь инстинкт насиживания развит плохо, угадать, в какой из них вдруг проснутся материнские чувства, сложно. Тем не менее иногда тулузская гусыня с выводком попадает в объектив фотоаппарата.

В относительно теплых США тулузцы – ведущая порода по «производству» рождественских гусей. На стол попадают как раз молодые птицы, еще не набравшие полный вес.

Тулузская порода очень требовательна к условиям содержания, плохо переносит холода и мало пригодна для разведения на территории России с ее холодным климатом. Но некоторые гусеводы считают, что достоинства тулузцев перевешивают их недостатки и эту породу вполне можно разводить и в России, если построить теплый птичник на случай холодов.

Теплые птичники с регулируемым микроклиматом можно строить, если есть возможность заняться промышленным разведением гусей. В частном хозяйстве такие затраты не окупятся. Тут уже надо быть гусиным фанатом, а не просто владельцем подворья, желающим разводить эту птицу.

Подведем итоги


В личном хозяйстве лучше разводить отечественные породы, лучше приспособленные к российскому климату и способные выдерживать даже довольно сильные морозы. Тем более что по размеру и весу российские породы почти не уступают зарубежным.

разновидности диких и домашних птиц для разведения

Гуси, как известно, это крупные водоплавающие птицы, которых в мире насчитывается несколько десятков видов. При этом различают как дикие, так и домашние породы гусей. Сегодня эти птицы занимают промежуточное звено в природе между мелкими утками и крупными лебедями.

Дикие виды птиц

Большая часть диких гусей сегодня населяет Северное полушарие. Они обитают в обширных тундровых зонах Европы, Азии и Северной Америки. Некоторые виды диких птиц живут в Южной Америке (американский древесный, магелланов), в Австралии (куриный вид) и даже в Африке (шпорцевый и египетский). В зависимости от породы птицы ведут разный образ жизни. Например, серые гуси живут и гнездятся исключительно в лесной полосе вблизи рек и озер, полулапчатые и шпорцевые населяют степи и саванны, горные виды обитают на берегах высокогорных озер.

Также отличаются разные виды и способом жизни. Например, северные птицы перелетные, а вот южные – оседлые. Гуси, которые живут в нашем краю, улетают на зимовку в европейские страны, в Юго-Восточную Азию, в Индию, Мексику и даже Японию.

Всех диких гусей можно разделить на несколько родов: казарки и гуси. Отличаются они лишь цветом клюва и лап. У казарок они бывают только черного цвета, а у гусей красного, желтого или оранжевого. Рассмотрим некоторые дикие виды этих птиц более подробно.

Серый вид

Это, пожалуй, наиболее известный вид диких гусей у нас. Населяют они в основном Восточное полушарие. Имеют эти птицы оперение только серого светлого цвета с белой полоской возле клюва. Это достаточно крупные виды, взрослые самцы достигают вес больше 6-ти килограмм. Встречаются чаще всего в лесных зонах севера Европы, в южных зонах Сибири, в Причерноморье и в Прикаспии.

Гуменник

Это очень красивая разновидность диких гусей. Они имеют серо-бурую окраску перьев и необычный по цвету клюв – темный с оранжевой полосой посередине. Эта порода не отличается большим размером, взрослые самцы весят всего около 4,5 килограмм. Обитают массово в тайге и тундре Евразии, на зиму улетают в теплые страны.

Белый вид

Помните сказку «Гуси-лебеди»? Так вот как раз птицы этой породы очень похожи на сказочных персонажей. Они отличаются белоснежным окрасом с небольшими черными краями перьев на крыльях. Живут сегодня они на берегах Арктики, еще их можно увидеть в Сибири на острове Врангеля. Но зимуют в теплых странах. Чаще всего мигрируют к Мексиканскому заливу и в Южную Америку.

Белолобый гусь

Еще один необычный по своей расцветке дикий вид. Свое название птица получила из-за яркого белого пятна на лбу при основном серо-коричневом окрасе тела. Также имеет черные полосы на животе и белую отметину на надхвостье. Птица небольшая, по длине достигает 70-85 сантиметров. Селится и гнездится в Арктике и в тундровых зонах Евразии и Америки. Зимует в субтропиках.

Гусь-белошей

Эта птица хорошо известна жителям Аляски, так как вид живет только в этой зоне. Основной окрас перьев голубовато-серый с белой головой и белой шеей. За это птица получила такое название. На зиму он не улетает в теплые края, но смещается к западным берегам прибрежных штатов.

Канадская казарка

Эта порода гусей наиболее широко распространенная в североамериканских регионах. Птицы довольно большие по размеру, в длине достигают даже 110 сантиметров. Отличаются серо-коричневым окрасом с белой нарядной грудкой, черной шеей и головой, а также белым пятном на щеке. Смотрите фото. Сегодня этот дикий вид гнездится на довольно обширной территории, проходящей от Арктики и до севера Соединенных Штатов. Небольшие популяции встречаются в Скандинавии и в Великобритании.

Разновидности

Как известно, гуси – это одни из первых видов птиц, которых одомашнил человек. Рассказы о них встречаются еще в Древнем Риме и Греции, а это около 3000 лет назад. Люди всегда ценили этих птиц за особые умственные качества, за неприхотливость в содержании, за преданность дому и высокие гастрономические качества. С тех пор человек не просто держит и разводит птиц, но и усовершенствует их во всех продуктивных параметрах.

Хотя многие натуралисты утверждают, что из всех домашних птиц именно гуся человек меньше всего изменил, сегодня насчитывается несколько десятков различных видов и породных групп этих птиц. Многие из них мало чем отличаются от диких сородичей, но в домашнем хозяйстве больше всего прижились именно белые и серые. Кстати, в природе эти птицы моногамны и имеют одну пару. Чего не скажешь о домашних пернатых.

Классификация

Существует несколько десятков пород и породных групп, которых условно различают как крупные (тяжелые, тяжеловесные), средние, и мелкие – по сути являющиеся декоративными. Крупные семейства гусей специалисты классифицируют по весу взрослых и молодых особей.

Сегодня именно крупные птицы лучше всего подходят для разведения и пользуются наибольшим успехом. Хотя птицы средних пород более приспособлены для домашнего содержания на приусадебном участке. Мелкие встречаются редко и являются предметом разведения только коллекционеров. Сегодня наиболее важные виды гусей для коммерческого разведения – это тулузская, африканская и эмденская.

Тулузская

Стоит сказать, что это самая крупная в мире порода гусей. Они были выведены неподалеку французского города Тулузы. Как оказывается, многие века эта серая птица была самой популярной во многих европейских странах. Сегодня эта разновидность также является доминирующей в Америке. И все благодаря отменным качествам продукции.

Взрослый гусак этого вида может достигать вес более 11 килограмм, самки весят более 7, а молодые птенцы – около 9 килограмм. Именно этих птиц чаще всего готовят на Рождественский стол, поэтому в народе птица получила второе имя «гусь Рождественский».

Эмденская

Это немецкая порода домашних гусей, которая долгое время считалась лучшей среди всех белых видов. По внешности это очень красивая птица. У нее белоснежное оперение, яркий оранжевый клюв и лапы, голубые глаза. Птицы имеют хорошо сложенное тело, пропорциональное соотношение всех частей, поэтому считаются даже неким эталоном красоты. Обратите внимание на фото.

В среднем взрослые особи достигают вес около 9 килограмм. Но так как птицы не очень продуктивны по сравнению с другими производственными современными видами, сейчас немного забыта фермерами-любителями.

Африканский

По поводу происхождения этой породы ученые спорят до сих пор, однако большинство сходятся на том, что их предками являются дикие китайские гуси. Это связано в большей степени с тем, что как и китайские птицы, африканские имеют выступающую шишку на клюве. А вот почему они имеют такое название, также не известно.

Сегодня этих величественных серых красавцев считают настоящими аристократами среди собратьев. Они достаточно крупные и имеют особый гордый вид. Вес взрослых особей колеблется от 7 килограмм среди самок и до 9 килограмм среди самцов.

Для разведения

Сегодня существует целый ряд семейств, которые наилучшим образом подходят для разведения на мясо в небольших домашних фермах. Например, это холмогорские, крупные серые, ландашские, калужские, горьковские, кубанские, тульские, китайские и итальянские белые гуси. О некоторых из них предлагаем узнать больше.

Холмогорские

Эта разновидность гусей относится к числу самых больших. Их легко можно отличить по особенному наросту на лбу возле клюва. Смотрите фото. Масса взрослых птиц достигает 10 килограмм. Также эта порода отличается высокой яйценоскостью – 40 яиц в год. А некоторые гусыни и вообще могут сносить до 80 штук.

Среди холмогорских птиц встречается серая, белая и пегая окраска. Все представители отличаются крепким телом, неприхотливостью в содержании, а также способностью хорошо акклиматизироваться.

Крупные серые

Это также тяжеловесные гуси, которые во взрослом состоянии достигают 8 килограмм. Имеют крупное тело серого окраса. Также отличаются хорошей яйценоскостью – около 40 яиц в течение года и хорошими племенными показателями. Хотя инстинкт насиживания у самок слабо развит, однако порода пользуется успехом.

Ландские

Эта порода гусей относится к среднетяжелым и была выведена в Венгрии на основе тулузской для получения знаменитой печени Фуагра. Хотя сами птицы не очень крупные, около 5-8 килограмм их печень весит примерно 700 грамм. Имеют серое темное оперение и хорошо сложенное тело. Отличаются достаточно высокой подвижностью.

Итальянские белые

Достаточно популярные гуси в нашей стране. Отличаются хорошими производственными качествами как, например, тулузские. Птицы также дают вкусную печень и сочное мясо. Средний вес взрослых самцов достигает 9 килограмм. Эта порода отличается очень быстрым развитием молодняка, которые уже в двухмесячном возрасте весят около 4 килограмм. Яйценоскость средняя.

Китайская

Эта разновидность относится к самым древним и из всех известных популярных у нас в стране, наверное, самые маленькие по весу. Зато у них очень высокая яичная продуктивность. Гусыни способны снести до 100 яиц за год. Часто эту породу используют для повышения яйценоскости. Встречаются с серым окрасом перьев, белым и бурым, как на фото.

Какая самая крупная?

На сегодняшний день самыми крупными являются гуси породы Тулузкая. При хорошем откорме взрослые гусаки весят до 12 килограмм. Но это семейство из всех ни меньше приспособлено к подножному пастбищному кормлению.

Птицы нуждаются в большом количестве зерновых питательных кормов. Этим объясняется и их малоподвижный образ жизни. Они очень мало передвигаются и слишком приземисты. Но зато рентабельность разведения этих птиц неоспорима как в нынешнее время, так и во времена Древнего Рима.

Видео «Коллекция разных пород гусей»

В этом ролике вы сможете увидеть основные отличия разнообразных отечественных и некоторых заграничных видов гусей, которые представлены на базе хозяйства генофонд владимирского научно-технического университета.

15 пород гусей для домашнего разведения: мясные, пуховые, кубанские, бройлерные

Что ценится в гусях? Мясо, яйца, пух, продолжительность жизни?

Чем руководствоваться при выборе своей породы для разведения? Разновидностей птиц много, некоторые кардинально отличаются от своих собратьев. В данной статье мы рассмотрим лучшие виды гусей для домашнего разведения и личного хозяйства.

Лучшие породы гусей для домашнего разведения и личного хозяйства

Холмогорский гусь

Холмогорская порода – носит исключительно хозяйственное назначение. Не практичная. Выводится исключительно в декоративных целях потому, что содержать дорого из-за сложности выведения.

Половая зрелость наступает в возрасте 3 лет, продолжительность жизни достигает 17 лет.

Поддержание гигиены должно быть одним из приоритетов. Так как не соблюдение правил гигиены может привести в гибели Холмогорского гуся.

К недостаткам относят: низкую продуктивность (10-15 яиц в год) и выживаемость потомства (до 50%), хотя это делает птицу более ценной.

Холмогорская порода не отличается продуктивностью и выживаемостью потомства

Крупная украинская серая

Украинская серая или как их ещё называют крупная серая. Это молодая порода, крупное серое тело и ярко окрашенные клюв и лапки. Это один из самых предпочитаемых среди фермеров. Они быстро откармливаются, неприхотливы в уходе и еде, плодовиты и крепки здоровьем.

Внутри породы делятся на :

  •         Украинских
  •         Тамбовских
  •         Уральских.

Взрослый вид набирает до 7, а иногда и до 9 кг живого веса, а самки могут снести до 60 яиц в год, выводимость яиц около 70%, что хорошо. Это прекрасная птица для откорма на жирную печень.

Украинская серая набирает до 9 кг веса

Тулузская

Тулузская птицы имеет Французские корни. Вес  черного Тулузца доходит до 12 кг, гусыни до 7 кг живого веса. Печень так же пользуется спросом, вес одного экземпляра доходит до 500 грамм.

ПСлавится высокими темпами роста, хорошим набором веса, неприхотливостью к корму. Так же у Тулузцев хорошие показатели набора жирового запаса и пуха.

Недостатки: чувствительность к изменению температуры, наличию сквозняков, высокой влажности и практически отсутствие материнского инстинкта.

Тулузские гуси чувствительны к изменению погоды

Итальянская белая

Итальянская белая прибыла в СССР в 70-х годах из Чехословакии, куда попала из солнечной Италии. Несмотря на привычный этой птице теплый климат, они прекрасно адаптировались и к нашим погодным условиям. Голубоглазые с белоснежным оперением, ярким оранжевым клювом и лапами.

Размеры и форма тела, длинна шеи, крылья и хвост – все гармонично сложено, средние размеры не позволяют отнести эту породу ни к большим ни к маленьким, это золотая середина в белоснежном исполнении.

К 2 месяцам он набирает около 4 кг. Самое время для реализации на мясо. Взрослые особи весят около 6 кг. Прекрасно подходит для копчения, так как этой птице не свойственно накопление лишнего жира.

Яйценосность 45-50 яиц в год, но можно собирать и до 90 шт, так как порода быстро достигает половой зрелости и рано начинает нестись, за год можно дважды собирать яйца.

Из всех яиц могут вылупиться примерно 90%, из которых более 70% будут обладать отменным здоровьем. Так же порода используется для изготовления печеночного паштета, сбора пуха и пера.

Продуктивный возраст до 5 лет.

Недостатки: совершенно отсутствует материнский инстинкт, без инкубатора вряд ли получится выращивать эту породу.

Итальянским гусям не присущ материнский инстинкт

Легарт Датский

Основная цель разведения – пух. За год он может дать до 500 грамм пуха. Начиная уже с годовалого возраста и повторять процедуру каждые полтора месяца.

Легард – птица ласковая и чувствительная, любит тепло и стабильность в уходе, рацион однообразный в течении всего года, так же как и температурный режим.

Недостатки: низкие показатели носки яиц, плохой процент выживаемости потомства, необходимость инкубационного выращивания.

Гуси легарт любят тепло и стабильность в уходе

Губернаторские гуси

Порода достаточно свежая. Были выведены путем скрещивания Шадринской и Итальянской птицы. Вес взрослогосамца 4-5 кг, за год самка несет около 45 яиц. Хорошая выводимость и выживаемость (более 95%).

У вида хорошие характеристики и по яйценосности и по качеству мяса.

Губернаторские гуси отличаются хорошей выживаемостью

Китайские гуси

Одна из пород которые разводят ради яиц. Одна самка за год несет до 100 яиц, это не многим меньше чем курица. Качество мяса высоко ценится, но содержать ради мяса не выгодно, так как вес взрослого самца составляет всего 4-5 кг.

Недостатки: не особо развитый материнский инстинкт. И повышенная агрессия в период кладки яиц. Следует более внимательно следить за племенем.

Китайская порода, это один из прародителей многих пород.

Китайские гуси агрессивны в период кладки яиц

Мамут

Порода привезена из Дании. Вес  взрослой самки до 9 кг, а самца более 13 кг. Высокая для птиц яйценосность – около 50 яиц, хорошая выживаемость и жизнеспособность потомства –до 82%.

Но слабый материнский инстинкт. Тяжело переносят отсутствие водоема.

Гусь Мамут тяжело переносит отсутствие водоема

Уральские белые

Порода обладающая отличным иммунитетом, переносимостью различных погодных и климатических условий, устойчиво передающая потомству селективные качества.

За год самка несет около 50 яиц, процент вывода более 80%, выживаемость выводка очень высокая до 95%, Вес Уральских белых не велик, взрослые особи достигают веса в пределах 5-6 кг.

Уральские белые гуси несут за год около 50 яиц

Шадринские

Шабринская птица не относится к изнеженным. Но тем не менее полы следует держать сухими и теплыми. Комфортная температура для этого вида  – в районе 18 градусов.

Не привередлива в еде. Занимаясь этой породой фермер делает ставку на мясо, так как пух Шадринского гуся достаточно жесткий и не пользуется особым спросом.

Взрослая особы весит около 6 кг, не много для самца, но мясо высокого качества и высоко ценится, что делает эту птицу привлекательной для заводчиков. Печень тоже пользуется хорошим спросом. Вес печени достигает 400 грамм.

Шадринский гусь является мясной породой

Тульская птица

Вес Тульских гусей около 6 кг, яйценосность самая маленькая, так за что их ценят? Дело в том, что это единственная бойцовая порода. Разводить ее не сложно, Тульские птицы могут купаться даже в лютые морозы , жара тоже не сломит их. Как истинные бойцы они стойко переносят все условия, но за рационом всё же придется следить. Набор лишнего веса грозит потерей формы бойца.

Тульская порода гусей может купаться в воде даже в мороз

Кубанские серые

Кубанская птица была выведена путем скрещивания Горьковских гусей и Китайских. Вес взрослого гуся колеблется в районе 5-6 кг. За год самки несут до 90 яиц из которых выводится порядка 75-85% потомства. Выживаемость гусят 85%.

Плохие матери, не любят высиживать яйца и ухаживать за потомством.

Кубанские серые гуси не ухаживают за потомством

Линда

Скороспелая мясная порода Линда. вес особи достигает 7-8 кг. Половозрелость в 8 месяцев. оплодотворяемость яйц 90% при выводимости 80%. Яйценоскость 45-70 яиц. Линд разводят не только ради мяса, но и ради пуха.

Отлично подойдет начинающему фермеру. Гуси не прихотливы в еде и уходе, быстро адаптируются к любым погодным условиям. Рентабельность достигает 100% при не сложном уходе.

Для поддержания хорошего самочувствия важно следить за наличием большого количества воды в поилках.

Так же рекомендуется  обустроить укромные затемненные уголки для этой птицы, они любят уединение.

Рентабельность гусей линда – 100%

Тулузская

Цель содержания – мясо, пух, печень для паштета. Печень одной особи вырастает до 500 гр. Живой вес Тулузского гуся достигает 12 кг. Как правило, именно эту птицу запекают с яблоками на рождество.

Недостатки: условия содержания жесткие. Не менее 20 градусов тепла, отсутствие сквозняков, поддержание влажности. Низкая яйценоскость и процент выживания потомства.

Тулузских гусей запекают с яблоками на рождество

Арзамасские

Вес гуся 6-6,5 кг, за год самка несет примерно 30 яиц, из которых вылупится примерно 85%.

Гуси не прихотливы в уходе, обладают хорошим аппетитом и пищеварением, не изнеженны, достаточно выносливы. У этой птицы хорошо развит материнский инстинкт и из гусынь выходят отличные наседки.

Арзамасские гуси – отличные наседки для потомства

В зависимости от цели которую преследует фермер, реализация мяса, сбор яиц или пуха стоит выбрать свою породу гусей и тщательно следить за содержанием поголовья. Гигиена, правильное питание и забота о животных  позволят обеспечить рентабельность и приятные хлопоты заводчика гусей.

Вне зависимости от гусей, важно следить за поддержанием гигиены в жилище птицы. Пол обязательно должен быть сухим и теплым.

Какие бывают гуси

Какие бывают гуси

Одомашнивание гусей происходило в разные периоды древности. Так, в Иране их приручили ранее четвертого тысячелетия до н. э., в Индии около двух тысяч лет до н. э. Родоначальником большинства пород гусей является серый или дикий гусь, китайской — шишковидный гусь, гусей канадского типа — канадская казарка, гусей Ближнего Востока — нильский гусь и горные гуси. По происхождению и хозяйственно-полезным признакам породы гусей, разводимые на территории России, можно разделить на три группы.

Первая группа. Гуси китайского происхождения (китайские, кубанские, переяславские, горьковские) характеризуются высокой яичной продуктивностью, но небольшой живой массой.

Вторая группа. Западноевропейские гуси (тулузские, крупные серые, эмденские, рейнские, итальянские, ландские, датские, северо-германские, беньковские и венгерские белые гуси) имеют более рыхлую конституцию и сравнительно высокую яйценоскость.

Третья группа. Восточноевропейские гуси (роменские, арзамасские, уральские) имеют высокую жизнеспособность, но низкую продуктивность.

В Беларуси в основном разводят рейнских и датских гусей. В птице-совхозе «Гвардия» Борисовского, птицефабриках «Полонка» Барановичского, «Климовичский» Климовичского районов разводят рейнских гусей. В птицесовхозе «Стайки» Вилейского и колхозе «Маяк» Ошмянского районов разводят датских гусей. В приусадебных хозяйствах встречаются крупные серые, китайские, итальянские, холмогорские, роменские гуси.

Рейнские гуси завезены из Венгрии. Порода создавалась с 1939 г. в Прирейнских областях Германии, на основе одной из разновидностей эмденских гусей. У рейнских гусей грудь широкая и глубокая, туловище средней величины. Окраска ног и клюва оранжевая. Цвет оперения — белый. Яйценоскость гусынь 45 яиц, а при двух периодах яйценоскости 60-75 яиц. Насиживающих гусынь 5-10%. Вывод гусят от заложенных яиц равен 60-70%. Живая масса молодняка в 60-дневном возрасте составляет 3,7-4 кг, взрослых гусаков 6,5-7 кг, гусынь 5,5-6 кг.

Датские гуси имеют белое оперение и отличаются от рейнских более высокой мясной скороспелостью и меньшей яйценоскостью. Селекцией этих гусей занимается фирма Леггарт.

Крупные серые гуси выведены в Украинском институте птицеводства путем скрещивания роменских гусей с тулузскими. Крупные серые гуси крепкого телосложения, подвижны, хорошо откармливаются. Голова относительно небольшая, с коротким толстым клювом оранжевой окраски; шея средней длины, толстая; туловище широкое, глубокое, на животе две жировые складки; грудь глубокая, выпуклая и широкая, спина длинная, очень широкая; ноги крепкие, широко расставленные, оранжевого цвета. Гусята в 60-дневном возрасте имеют вес 4-4,5 кг. Живая масса самцов равна 6-7 кг, самок 5,8-6,5 кг. Яйценоскость составляет 35-45 яиц, при двух циклах 60-70 яиц. Средняя масса яиц 175 г, вывод гусят 60%. У гусынь хорошо выражен инстинкт насиживания.

Китайские гуси произошли от дикого шишковидного гуся. Эта порода использовалась при выведении многих других. Голова у гусей большая и удлиненная, клюв средней длины, на лбу у основания клюва большая шишка. Шея лебединая. Туловище яйцевидной формы, приподнятое спереди, грудь округлая, ноги средней длины. Преобладают гуси с серым оперением, частично с белым и бурым оперением. Живой вес взрослых гусынь 4-4,5 кг, гусаков 5-5,5 кг. Яйценоскость 45-80 яиц, у лучших несушек около 100 яиц, масса яйца 140-160 г. Вывод утят 75-80%. Живая масса молодняка в 60 дней 3-3,5 кг. Китайских гусей лучше использовать в скрещивании с другими тяжелыми породами в качестве материнской формы.

Тулузские гуси выведены во Франции. Они очень крупные: живая масса гусаков 7-10 кг, гусынь 6-8 кг. Оперение темное, серое туловище массивное, широкое и глубокое, с горизонтально поставленным корпусом. На животе есть складки кожи, под клювом — «кошелек». Шея средней длины, толстая. Яйценоскость 30-40 яиц. Вес яйца 170-200 г, вывод 60%. В двухмесячном возрасте молодняк достигает 4 кг веса. Гуси чувствительны к холоду.

У роменских гусей по окраске оперения встречаются три разновидности: серая, белая и рябая. У основной массы гусей темно-серая спина и шея, серо-сизая грудь и белый хлуп; ноги крепкие и низкие, ярко-розового, иногда красного цвета; клюв оранжевого цвета с темно-коричневым концом; голова средних размеров, шея и клюв короткие, на животе у взрослых гусей одна или две складки. Живой вес гусаков 6-7 кг, гусынь 4,5-5,5 кг; яйценоскость 25-30 яиц. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям. Распространены на Полесье Беларуси, в Черниговской и Сумской областях Украины.

Ландская порода создана во Франции и используется для производства гусиной печени. В 10-недельном возрасте гусята в среднем имеют живую массу 4,85 кг. У откормочных гусей живая масса равна 8 кг. Средняя масса печени составляет 700-800 г. Яйценоскость 30-36 яиц. При скрещивании гусей ландской и рейнской пород помеси имеют массу печени 817 г, или 8-9% от массы тела.

Итальянские белые гуси выведены в Италии. Яйценоскость 50 яиц, за два периода продуктивности 70-35 яиц; средняя масса яйца — 165 г; вывод гусят 70%. Живая масса гусят в 9-недельном возрасте равна 3,8-4 кг. Живая масса гусаков 7,1, гусынь — 6 кг. При массе тушки откормленных гусей 8,8 кг масса печени достигает 625 г, или 7% массы тела. По численности поголовья в России эта порода занимает первое место.

В.С. Махнач.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Породы гусей с фотографиями и названиями. Описание пород

Гуси по своей популярности выращивания в домашних условиях занимают второе место после разведения кур. Такой спрос гусей обусловлен неприхотливостью содержания и быстрым ростом. Селекционеры в настоящее время вывели десятки пород, которые получили широкое распространение как в нашей стране, так и за рубежом. В статье рассматриваются именно такие породы гусей с фотографиями и названиями, которые помогут фермерам сделать выбор.

Распространенные породы гусей

Решив разводить гусей на своем подворье, заводчик сразу оказывается перед непростым вопросом: какую породу гусей выбрать для выращивания в домашних условиях? Одни гуси отличаются крупными размерами, другие – большой массой, третьи – завоевали популярность своей выносливостью и крепким организмом. Ознакомившись с краткой характеристикой наиболее популярных пород, сделать выбор будет гораздо легче.

Адлерские гуси.

Выведены искусственным путем с целью получения большого количества крупных яиц и мяса. Конституция тела этой породы достаточно крупная и крепкая. Самцы достигают живого веса 9 кг и более, а самки – около 7 кг. Отличаются скороспелостью и быстрым ростом гусят. Масса одного яйца составляет около 170 гр.

Арзамасские гуси.

Эта порода отличается достаточной выносливостью и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Имеют белоснежное густое оперение. Масса самца около 7 кг, а самки – 5 кг. Гуси этой породы имеют хорошо развитый инстинкт насиживания, поэтому хорошо справляются с ролью родителей.

Владимирская глинистая порода. Выведена селекционерами с целью увеличения яйценоскости гусей. Выдающиеся яйценоские способности проявляются только в первый год жизни самки. Вес одного яйца – около 200 гр. За первый сезон самка откладывает около 45 штук яиц. Однако гуси этой породы имеют и отличное мясо в достаточном количестве. Относятся к среднетяжелой породе. Взрослые особи имеют массу тела около 7,5 кг, самки отличаются немного меньшими размерами.

Венгерская порода. Выведены специально для выращивания на жирную печень, из которой выходят отличные по вкусу домашние блюда и паштеты. Печень гусей этой породы имеет вес от 0,5 кг и больше. Общая масса тела самцов достигает 7 кг, а самок – 5-6 кг. Кроме мяса и печени, заводчики, разводящие гусей этой породы, получают отличный пух.

Гуси Датский Легарт. Завоевали популярность не только в нашей стране, но и во всем мире. Ценятся тем, что при употреблении в пищу значительно меньшего количества корма, достигают большей массы, чем все другие гуси. Гусята в возрасте 60 дней имеют массу тела около 6-6,5 кг. Однако имеют скромные яйценоские способности. Гусята этой породы характеризуются отличной выживаемостью и быстрым развитием. Гусиный пух отличается высоким качеством и поэтому на него всегда большой спрос.

Гуси Итальянской породы. Внешне отличаются благодаря короткой, но толстой шее. Имеют отличные мясные формы и замечательный товарный вид тушки. Хорошо подходят для интенсивного кормления на жирную печень. Живой вес гуся достигает массы 8 кг, а вес печени составляет около 600 гр.

Крупная серая порода. Отличаются высокой активностью и хорошим откормом на мясо и жирную печень, которая у взрослой птицы имеет массу около 400 гр. Вес взрослых особей – 6-7 кг. За яйценоский период самка откладывает около 40 яиц среднего размера. Очень любят проводить время на выгуле и отлично поедают зеленый корм.

Породы гусей с фотографиями и названием, приведенные в статье, получили популярность благодаря ценному пуху, вкусному мясу и крупным яйцам. Многие заводчики выращивают сразу несколько пород гусей с различной направленностью, что делает этот бизнес еще выгоднее.  Продолжить чтение на сайте fermeru.pro.

Породы гусей: описание и разновидности

Гусь — крупная водоплавающая птица, относящаяся к семейству утиных. Во Франции в них ценят преимущественно печень, используемую в изготовлении деликатеса фуа-гра, а США и Великобритания — лидеры по приготовлению сочного мяса гуся в Рождественские праздники.

Вес взрослой птицы достигает 7-10 кг, но уже в 2-3-месячном молодняк весит 3,5-5 кг и готов к забою. Породы гусей и уток отличаются хотя оба вида относятся к одному семейству утиных. Любителям более жирного, сочного и нежного мяса больше подойдет гусятина. Утятина также имеет высокую жирность, но мясо у нее суше, а жир не столь полезен для организма.

Для чего разводят гусей

Выращивать гусей необходимо на пастбищах. Желательно иметь вблизи водоем или искусственный пруд. При правильном кормлении, выгуле и своевременном забое мясо гуся будет нежным и в меру жирным.


Выращивание одной птицы позволяет получить около 8 кг мяса. Как и у большинства видов пернатой дичи, мясо гуся темное, но в отличие от голубятины, индюшины или курятины — очень питательное и калорийное.

Гусятина — жирное мясо, но если остальные жиры животного происхождения содержат вредный холестерин, то гусиный — нет. Его составляющие — ненасыщенные кислоты, помогающие выводить токсины. Использование жира распространено в лечении воспалительных заболеваний, ревматизма. Вытопленный при высокой температуре жир не утрачивает полезных свойств.

В 100 г гусятины содержится:

  • белков — 22,75 г;
  • жиров — 7,13 г;
  • золы — 1,1 г.

Витаминный состав:

  • А — 12 мкг;
  • В1 — 0,129 мг;
  • В2 — 0,377 мг;
  • В3 — 4,278 мг;
  • В5 — 1,973 мг;
  • В6 — 0,64 мг;
  • В9 — 31 мкг;
  • В12 — 0,49 мкг;
  • С — 7,2 мг.

Мясо богато микроэлементами:

  • Fe — 2.57 мг;
  • Mn — 24 мкг;
  • Cu — 306 мкг;
  • Zn — 2,34 мг;
  • Se — 16,8 мкг.


Мясо гуся рекомендовано людям с ослабленным иммунитетом, страдающим малокровием.

Однако гусятина противопоказана людям с ожирением, болезнями почек, кровеносной системы, печени, поджелудочной железы и диабетом.

Промышленную ценность представляет пух гуся. Материал имеет отличные теплоизоляционные характеристики, гигроскопичен, его использование при изготовлении верхней одежды, подушек и одеял позволяет получить качественные вещи повышенной степени комфорта.

Породы гусей отличаются средним весом, яйценоскостью и прочими показателями. Всего известно около 90 пород гусей, с фото и описанием некоторых из них можно ознакомиться ниже.

Породы гусей

В полном каталоге пород гусей можно встретить 3 основные группы птиц:

  • тяжелые;
  • средние;
  • легкие.

Практически все породы домашних гусей относятся к мясным. Их яйценоскость крайне мала, в среднем —около 63 шт. в год. Особенностью домашних пород является быстрый рост. Птенцы вырастают во взрослую птицу за 2 месяца.

Крупные

Традиционно запекая птицу на праздник, хозяйки выбирают самую крупную тушку. Вырастить больших мясистых особей не проблема, если выбрать породу для домашнего разведения, среди которых:

Эмденские — немецкая порода, созданная в окрестностях Эмдена. Птицы покрыты оперением снежно белого цвета, имеют насыщенно-оранжевый клюв, под которым имеется «кошелек». Взрослая особь весит 9-11 кг. Гусыни откладывают до 35 яиц в год. Эмденские быстро откармливаются. Уже через 2 месяца гусята весят около 4 кг. Мясо этой отличается особенно изысканным вкусом.


Мамут — датская порода, хорошо адаптирующаяся к различной среде, обладающая превосходным иммунитетом. В России знакомство с породой произошло только в 1996 г., но Мамут были оценены по достоинству. Окрас гусей белый, клюв и лапы оранжевые с розоватым оттенком. Средний вес самцов Мамут достигает 10-13 кг, самки чуть помельче — до 9 кг. Птицы отличаются отменным аппетитом, поэтому вырастить особь 11-14 кг не составит труда. За 2 месяца достигает веса 6 кг.
Фермеры сталкиваются со сложностью разведения данной породы: самки отказываются высиживать яйца. Остается 2 выхода: использовать инкубатор или подкладывать яйца гусыням других пород, но усилия того стоят.


Тулузские — это самые жирные гуси из известных. Птицы имеют темно-серое оперение, у большинства на животе жировая сладка, под клювом формируется «кошелек». Разновидности Тулузской породы отличаются вариациями: с жировыми складками, только с одной складкой или вовсе без них. Если выращивать гусей для фуа-гра, то именно Тулузских: их печень достигает веса 1 кг. Самыми крупными вырастают Тулузские с 2 складками или «кошельковые». Средний вес птиц — 10 кг. Молодняк растет быстро, к 2 месяцам его вес достигает 4 кг.


Один из недостатков породы — низкая оплодотворяемость яиц (всего 25-30%). Также на рост и продуктивность влияют погодные условия. Для Тулузских подходит теплый климат без резкого снижения температуры.

Холмогорские — результат скрещивания Арзомасской и Китайской пород. Окрас птиц светло-серый с белым подпалом. Клюв массивный, насыщенно-оранжевый, с шишкообразным наростом. Под клювом имеется «кошелек». На животе Холмогорских 2 характерные складки. Вес взрослого гусака достигает 10, а иногда — 12 кг. Гусыни весят 8-10 кг. Набор веса быстрый: за 2 месяца гусята вырастают в 4-килограммовых птиц. Порода отличается высокой мясистостью и неприхотливостью. Активность проявляют только при появлении «чужих», узнают хозяина и дружелюбны к детям.


Линда — порода, выведенная в России (Нижегородская обл.) путем скрещивания Китайской и Ладжерской пород. Цель селекции была достигнута: порода Линда устойчива к заболеваниям, быстро набирает вес и отличается высококачественным пухом. Гуси успешно выращиваются даже в северных широтах, если обеспечить им содержание в помещении, защищенном от сквозняков и ветра. Линда отличаются бельм оперением с серыми или бежевыми подпалинами. На мощно оранжевом клюве шишка. Вес взрослой особи — 8-10 кг, но уже к 4 месяцам молодняк достигает веса 5 кг и готов к забою. Яйценоскость оставляет 50 яиц в год, 90% которых оплодотворены. Выживаемость молодняка высокая — 87%. Мясо линдовских гусей очень мягкое и нежное. Порода не агрессивна, дружелюбна.


Легарт — датская порода. Птицы вырастают крупными. Особи разного пола имеют вес до 10 кг. В породе Легарт ценят белоснежное оперение и качественный, мягкий пух. Подщипывать гусей можно каждые 6 недель, получая таким образом до 0,5 кг пуха. У гусей оранжевый клюв, на конце которого характерное белое пятно. Самцы и самки заметно отличаются. Гусыни стройные, вытянутой формы, гусаки — приземистые, мощные, более квадратной формы. Яйценоскость породы невысока — 30-40 шт. в год. Для получения потомства желательно оборудовать инкубатор, поскольку у гусынь напрочь отсутствует родительский инстинкт. Молодняк растет дружно, к 2 месяцам достигает веса 6 кг. Фермеры отмечают дружелюбность Легарт. Они тихие, неагрессивные и спокойно ведут себя со знакомыми и посторонними людьми.


Стоит учесть, что крупные породы особенно нуждаются в выгуле, их выращивание требует больших свободных площадей с обилием растительной пищи.

Для домашнего разведения на мясо

Задача селекционеров — создавать не только породы, стойкие к болезням и холодам, но и отличающиеся отменными вкусовыми характеристиками. Наиболее высокий выход мягкого и нежного мяса наблюдается у пород:

Роменские — выведенная в г. Ромны (Украина). Окрас птиц может быть разным: белым, серым или пегим. Туловище широкое, хорошо развиты крылья, на груди 1-2 жировые складки. Самцы весят 6-7 кг, самки — 5,5 кг. Растут Роменские не быстро. За 2 месяца молодняк достигает веса 3,5 кг. Яйценоскость породы также низкая — 15-20 яиц в год. Роменские ценят за выносливость и сочное мясо. Разводить гусят не составит труда, поскольку у гусынь проявляется ярко выраженный родительский инстинкт, они заботливо высиживают яйца и ухаживают за молодняком.


Тульские бойцовые — «говорящее» название обусловлено драчливостью гусей. Птицы имеют серое оперение, крепкое телосложение, широкую грудь, относительно короткую шею и массивный прямой клюв. Именно по форме клюва различают 3 разновидности Тульских: Ложеносный (со слегка вогнутым клювом около лба), Прямоносный, Крутоносый (клюв у линии лба выпуклый). Гуси вырастают небольшими — до 7 кг и откладывают до 25 яиц в год. Породу ценят за выносливость. Тульский гусь выдерживает низкие температуры, неприхотлив в еде. Разводить таких гусей просто, поскольку гусыни терпеливо высиживают яйца и выращивают потомство.


Ландские — порода, выращенная на основе Тулузской. Это крупные птицы с развитыми мышцами, длинной шеей. Оперение гусей разноцветное: живот и грудка белые, а шея и спинка — серые, иногда коричневатые. Крылья пестрые с чешуйчатым рисунком. Особи вырастают крупными. Самцы достигают 8 кг, а самки – 7 кг. Гусята возраста 2,5 мес. набирают вес около 5 кг. Главная ценность породы — мясистость, плотный пух и большая печень весом до 800 г. По качеству и объему пуха Ландские лишь немногим уступают Датским Легартам. Особи подщипывают до 3 раз в год, собирая 350-400 г пуха. Яйценоскость породы средняя – 35-40 яиц в год, однако из 10 высиживаемых яиц появляется только 6 птенцов.


Крупные серые — результат скрещивания Тулузских и Роменских гусей украинскими селекционерами. В годы ВОВ данную породу выращивали на низкоконцентрированных кормах, получая при этом отличные результаты. Пернатые вырастают крепкими, с широкими выпуклыми грудными мышцами, животом с жировыми складками. Гуси имеют серое оперение, живот у них белый, а бока более серые. Мужские особи вырастают крупными и достигают веса 9,5 кг, женские — 6,5 кг. Яйценоскость породы — 40 яиц в год, однако по мере роста могут давать до 60 яиц в год. Из 10 яиц вылупятся 7-8 гусят. Всего через 9 недель молодняк вырастает в особи до 4,5 кг. Крупные Серые не требуют наличия водоема, их можно выращивать, выгуливая на пастбище. Разводить Серых нетрудно, гусыни отличные наседки, ухаживающие за потомством.


Выращивая мясные породы, следует следовать рекомендованному режиму кормления. От состава пищи зависит жирность и вкус мяса.

Яичные породы

Получение яиц редко является целью выращивания гусей. Птица несется нерегулярно, сезонно, однако вкусовые качества и полезность яиц не уступает куриным, при этом яйца гусей в 3 раза больше. Возможность получить максимально возможное количество яиц дают породы:

Китайская — высокопродуктивная порода китайского происхождения. Прародители китайских — дикие сухоносы, одомашненные в Китае и Сибири. Они бывают белыми и бурыми. Грудь и туловище немного приподняты; на клюве шишка контрастного цвета. Гуси вырастают среднего размера: самцы — до 5,5 кг, самки —4,5 кг. Особенность породы — высокая яйценоскость – до 60 яиц в год. Выводимость — до 80%. Самки редко становятся заботливыми «матерями», птенцам нужен присмотр.


Кубанские — результат скрещивания Горьковской, Китайской и Холмогорской породы. Они некрупные, среднетяжелые. Оперение темно-серое с коричневым подпалом. От клюва в направлении спины проходит полоса коричневого цвета. Встречаются также белые Кубанские гуси. Порода неприхотлива, характеризуется высокой выживаемостью и жизнеспособностью. Они настоящие рекордсмены по яйценоскости. Гусыни дают до 90 яиц в год, однако инстинкт наседки у них развит слабо.


Декоративные

Эти гуси могут стать украшением птичьего двора. Они бывают не только серыми и белыми, но и пестрыми, обладателями курчавого оперения.

Декоративные породы гусей включают:

Ленточные (курчавые) — порода, известная необычным оперением, напоминающем завитые в локоны ленты. Оперяются они медленно, имеют низкие продуктивные качества. Гусаки вырастают весом до 5,5 кг, а гусыни — около 4,5 кг. В год птицы несут до 30 яиц, из которых оплодотворенными оказывается до 65%. Ленточные разводятся любителями эстетической красоты в качестве экзотических жильцов птичника.


Нильские (египетские) — наибольшая численность наблюдается в Африке, а в России выращиваются в качестве редкой декоративной птицы. Особь достигает длины около 70 см; вес — до 1,5 кг. В оперении присутствуют бурые, серые, былые, коричневые, ахристые тона. Кладка Нильских включает до 12 яиц. Пара тщательно оберегает птенцов, проявляя агрессивность в период выращивания потомства.


Оценив породы гусей, можно выбрать наиболее крупный, мясной или яйценосный вид. Каждая из пород требует внимания и правильного ухода. Свободолюбивой птице нужно пространство, пастбищная растительность, и тогда результат превысит ожидания. Гусиное мясо поможет укрепить иммунитет, жир дополнит состав лекарств по рецептам народной медицины, а пуховые подушки и одеяла подарят тепло и сладкий сон.

пород гусей | Красота птиц

Породы гусей
Информация о гусях … Фотографии различных видов гусей для идентификации

Африканские гуси + Коричневые африканские гуси

Американские гуси-буйволы

Андские гуси (Chloephaga melanoptera)

Гуси Ансер

Пепелоголовый гусь (Chloephaga poliocephala)

Белоголовые гуси

Белоголовые гуси

Белокрылые гуси

Голубокрылые гуси

Брент-гуси / Брант-гуси

Канадские гуси + Атлантические гуси + Алеутские канадские гуси

Чихучие гуси

Мыс Баррен (Цереопсис) Гуси

Китайские гуси

Домашние гуси

Египетские гуси 9000 6

Эмбденские гуси

Императорские гуси

Большие белолобые гуси

Серые гуси

Серые гуси

Белые гуси Лобовые гуси

Магеллановые гуси (Chloephaga picta)

Сороковые гуси

Ненские / гавайские гуси

Ориноко гуси (Neochen foogrim4) 000 000 Pillow

000 000

Померанские гуси

Высокогорные гуси или магеллановы гуси (Chloephaga picta)

Краснозобые гуси

Римские хохлатые гуси или хохлатые

Россидские гуси

Гуси (Chloephaga rubidiceps)

Skånegås, также известные как гуси Скании или Южно-Шведские гуси

Севастопольские гуси + Дунайские гуси

Смоленские / норвежские пятнистые гуси: Считается, что эта порода является потомком гусей Скании.Их лапы желто-красные, клюв красноватый, а глаза голубые или коричневые с красным кольцом под глазом. Это выносливая птица с коротким широким телом и двумя лопастями на брюшке. Это относительно спокойные утки. Это бедные несушки, в среднем всего 40 беловатых яиц в год.

Снежные гуси

Гуси-лебеди

Гуси-лебеди

Тулузские гуси (Ансер)

Белолобые гуси

9000 изображения на этой странице являются исключительной собственностью авторов или фотографов.Пожалуйста, свяжитесь с ними напрямую, если у вас возникнут вопросы об авторских правах или лицензировании. Спасибо.

12 стадных пород гусей | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

Используйте эту таблицу, чтобы выбрать правильные породы гуся для своего двора.

Февраль / март 2014 г.
Гейл Дамеров

Помимо мяса, свежих яиц и борьбы с сорняками, гуси красивы и являются прекрасными сторожевыми птицами. Дополнительные сведения см. В разделе «Выращивание уток и гусей: руководство по водоплавающим птицам».


Африканский гусь

яиц в год : от 35 до 45
Живой вес в фунтах :
Самец: 22
Самка: 18
Собирательство : Отлично
Темперамент : Нежный


Американский гусь

яиц в год : от 25 до 35
Живой вес в фунтах :
Самец: 18
Самка: 16
Собирательство : Хороший
Темперамент : Послушный


Американский хохлатый гусь

яиц в год : от 35 до 50
Живой вес в фунтах :
Самец: 15
Самка: 13
Собирательство : Хороший
Темперамент : Спокойный


Китайский гусь

яиц в год : от 30 до 50
Живой вес в фунтах :
Самец: 12
Самка: 10
Собирательство : Отлично
Темперамент : Обычно спокойный


Эмбден Гусь

яиц в год : от 15 до 35
Живой вес в фунтах :
Самец: 25
Самка: 20
Собирательство : Хороший
Темперамент : Спокойный


Пилигрим Гусь

яиц в год : от 20 до 45
Живой вес в фунтах :
Самец: 14
Самка: 12
Собирательство : Отличный
Темперамент : Возбудимый


Померанский гусь

яиц в год : от 15 до 35
Живой вес в фунтах :
Самцы: 17
Самки: 14
Собирательство : Отлично
Темперамент : Переменный


Римский гусь

яиц в год : от 25 до 35
Живой вес в фунтах :
Самец: 12
Самка: 10
Собирательство : Хороший
Темперамент : Послушный


Севастопольский гусь

яиц в год : от 25 до 35
Живой вес в фунтах :
Самцы: 14
Самки: 12
Собирательство : Хорошо
Темперамент : Переменный


Шетландские гусыни

яиц в год : от 15 до 30
Живой вес в фунтах :
Самец: 10
Самка: 7
Собирательство : Отлично
Темперамент : Напористый


Тулузский гусь

яиц в год : от 25 до 50
Живой вес в фунтах :
Самец: 20
Самка: 18
Собирательство : Хороший
Темперамент : Спокойный


Тулуза; Dewlap Goose

яиц в год : от 20 до 30
Живой вес в фунтах :
Самец: 26
Самка: 20
Собирательство : Хороший
Темперамент : Спокойный


American Tufted Buff, фото Джона Метцера; Все остальные фотографии предоставлены организацией Livestock Conservancy

За более чем 40 лет инкубаторий уток и гусей Metzer Farms предоставил клиентам по всему миру более 25 пород высококачественных птиц и яиц.Посетите их по адресу Metzer Farms .


С 1977 года Организация по охране домашнего скота работает над защитой находящихся под угрозой исчезновения пород домашнего скота, сохранением генетического разнообразия и защитой пищевых систем от монокультуры, одновременно продвигая красивые исторические линии животных. Узнайте больше на сайте Livestock Conservancy .


Помимо управления семейной фермой, Гейл Дамэроу является автором нескольких книг, в том числе «Вылупление и выращивание собственных цыплят: цыплята, индейки, утки, гуси, цесарки» , доступную на сайте MOTHER EARTH NEWS магазин .

Справочник по породам гусей — Список всех домашних пород гусей в США

Гуси — одни из самых популярных домашних птиц. На этой странице мы хотим рассказать обо всех породах гусей и их предназначении как домашней птице. Мы хотим рассказать вам, почему существует несколько разных пород гусей.

Конечно, у нас также есть список всех домашних пород гусей, признанных в США, так что вы можете найти гуся, который идеально подходит для вашего выращивания.

Все породы гусей, признанные в США

Это официальный список всех пород гусей, признанных Американской ассоциацией птицеводов в США.

Канадский гусь

Steinbacher

Породы и виды гусей

Африканский 4 Светлый 4 Светлый 9 0506 Себасопол 9050 Серый белый
Порода гусей Разновидность Тип
Американский бафф Бафф Средний
Канада Восточный Светлый
Китайский Коричневый, Белый Коричневый Египетский 900 Light
Embden White Heavy
Pilgrim Sex-Link Medium
Buffalo Pomeranian 9050 Седло 9050 Medium 9050
Белый Средний
Steinbacher Синий Средний
Toulouse Бафф, Серый Бафф, Серый Романский Light
Домашние породы гусей в США

Откуда берутся домашние породы гусей?

Все разные породы домашних гусей, независимо от того, какие они есть, происходят от одного из двух диких гусей:

  • Европейские гуси происходят от серого гуся
  • Азиатские гуси происходят от гуся-лебедя

Итак, если все они имеют одинаковое происхождение, почему у нас так много разных пород гусей? Все дело в селекционном разведении.

Как вы вскоре увидите, домашних гусей разводили для разных целей.

Это означает, что определенные гуси были выведены так, чтобы иметь превосходные черты в некоторых областях, например, лучше яйценоскость или мясо лучшего качества.

Вот почему все породы гусей выглядят по-разному. На этой странице мы перечислили все породы гусей o, чтобы вы могли почувствовать, насколько они разные.

Стоит отметить, что не только внешний вид домашних гусей будет меняться по мере их выращивания.Изменится и их личные качества.

В результате некоторые гуси будут намного дружелюбнее, чем другие гуси. Это не совсем то, на чем заводчики уделяют много внимания.

Им все равно, дружелюбны их гуси или нет. Когда гуси разводятся на ферме, они не так часто контактируют с людьми.

Помните; гусиное разведение не прекращается. Породы гусей, доступные несколько десятилетий назад, вероятно, будут сильно отличаться от гусей, существующих сейчас.Заводчики всегда будут стараться сделать своих гусей лучше.

Использование для домашних гусей — Типы гусей

Честно говоря, все породы гусей подходят для самых разных целей. Например; Порода гуся, выращиваемая в основном для яиц, может обеспечить приличное количество мяса.

Однако, если вы разводите гусей, вы, вероятно, захотите выбрать гуся, наиболее подходящего для той цели, которую вы задумали.

Давайте немного посмотрим на различные цели домашних гусей, не так ли?

Породы гусей для выставок

Хотя шоу гусей не так популярны, как шоу цыплят, они все же существуют.Целью этих выставок будет то, чтобы заводчики продемонстрировали лучшие образцы своего поголовья и, надеюсь, выиграли за это несколько наград.

У большинства пород гусей проводятся выставки, посвященные им. Отчасти это связано с тем, что это позволяет заводчикам продавать гусиное поголовье.

Например; если у них есть гусь, который кажется блестящим производителем мяса, заводчик может продать племенного поголовья. Для многих гусеводов это отличный способ заработать.

Даже если вы не планируете посещать шоу гусей, вы также можете использовать гусей в качестве декоративных птиц.

Однако вы, вероятно, захотите выбрать одну из более тихих пород, если планируете использовать их в декоративных целях.

Порода гусей на мясо

Пожалуй, это основное предназначение гусей в настоящее время. Их выращивают на мясных фермах. Ведь это большая птица, способная накормить множество людей.

Их тоже довольно легко вырастить, даже если они потребляют приличный кусок еды.

Их используют не только для мяса.Во Франции гусей часто разводят ради их печени (фуа-гра) и их часто используют для получения жира, который можно использовать для множества различных целей жарки.

Их кости также можно использовать для изготовления поголовья птицы. По сути, почти каждую часть гуся может использовать тот, кто знает, как с ней работать.

Гуси, которые лучше всего подходят для мяса, — это быстрорастущие породы. Однако имейте в виду, что быстрорастущие породы гуся предназначены только для мясных целей.

Они растут слишком быстро ни для чего другого. Если их не убить на раннем этапе, они вскоре умрут естественным путем из-за слишком сильного давления на их тело.

Породы гусей для яиц

Гуси не откладывают большое количество яиц, поэтому любые яйца, которые они откладывают, обычно используются для разведения, а не для еды. Однако есть места, где гусиные яйца считаются деликатесом.

Честно говоря, это не должно быть сюрпризом. Они массивные, и их вкус немного отличается от куриных или утиных яиц.

Если вы планируете разводить гусей, не используйте их яйца в пищу. Ваши гуси не будут производить достаточно для обеих целей.

Разведение

Как мы сказали в самом начале; домашние гуси сильно разводятся. Это единственный способ поддержать популяцию, чтобы они продолжали производить.

Гусей тоже разводят, чтобы стать «лучше». Заводчики никогда не отдыхают. Они всегда пытаются вывести новые породы гусей или, по крайней мере, вывести более старые, чтобы лучше выполнять свою работу.

Разведение довольно сложно, и, вероятно, вам не стоит этим заниматься, если вы новый владелец гуся. Однако по мере того, как вы ближе познакомитесь с этим животным, оно может стать тем, что вас интересует.

Другие виды использования гусиных пород

Гусей также можно выращивать ради их перьев. Однако это будет скорее побочная выгода от выращивания гусей, мы не можем представить себе ни одного гуся, которого выращивают только ради своих перьев. Это было бы пустой тратой ресурсов.

Заключение

Есть много пород гусей, и каждая из них использует свои собственные. Вам решать, какие породы гусей подходят для вас.

Чтобы упростить эту задачу, мы составили список пород гуся, чтобы вы могли быстро и красиво найти ту, которая вам нужна.

Породы гусей | Куры сообщества

Все согласны с тем, что гуси громкие и хорошие сторожа.Узнайте больше о некоторых породах гусей и их интересных характеристиках.

Подобно кошкам, собакам, лошадям и цыплятам, гуси бывают самых разных форм, размеров и темпераментов. Хотя поведение гуся во многом зависит от его выращивания, у каждой породы есть свои особенности. Правильный выбор породы для вашей фермы поможет вам получить от птицы максимум удовольствия. Некоторые породы шумные, отличные охранники и не подходят для городской фермы. Другие послушные, идеально подходят для семей с детьми, а некоторые эффектные, с приятным для толпы узором перьев.

Вы можете получить гусей на местных фермах, у которых неопределенное происхождение и которые часто бывают серыми или бело-серыми. Такие птицы из смешанного поголовья могут стать идеальным домашним животным для семьи, но если у вас есть какие-либо намерения разводить или выставлять гусей, важно начать с сильного, породистого поголовья. Изучив свои варианты, выберите породы, которые подходят вашему типу фермы и предрасположены к поведению, с которым, как вы думаете, вы можете справиться.

Африканские и китайские гуси

История

Большинство домашних гусей ведут свое происхождение от общего предка, серого гуся (Anser anser), , но это не относится к самобытным африканским и китайским гусям.Эти птицы имеют азиатское происхождение и происходят от дикого лебедя-гуся (Anser cygnoides) , породы, все еще обитающей на севере Китая и юге России. Фактическое континентальное происхождение этих двух географически названных пород неизвестно, но считается, что их называют африканскими и китайскими просто потому, что они были завезены в Европу теми, кто путешествовал по экзотическим местам.

Трио африканских гусей.

Элегантные и изящные, африканские и китайские гуси были внесены в Стандарт совершенства Американской ассоциации птицеводов в 1874 году.С того времени появились разные цветовые вариации, и очевидные различия между двумя породами стали более четкими. Всегда популярные на приусадебных участках, обе породы известны своей универсальностью в качестве яиц-несушек и мясных птиц, но их больше всего ценят за особенно громкий голос и способность прополки.

Внешний вид

В чем разница между африканскими и китайскими гусями? Их размер. Африканские гуси крупнее, весят до 20 фунтов, в то время как более маленькие китайские гуси имеют в среднем всего 10 фунтов.Оба чаще всего встречаются у коричневой разновидности с черными клювами, розовыми лапками и кремовым низом живота. Белые китайские гуси — твердые белые птицы с оранжевыми клювами и лапами. Кстати, существует белая разновидность африканских гусей, но они очень необычны.

Самая отличительная черта этих гусей азиатского происхождения — большая бугорка наверху клюва. Эта мясистая луковица прочная и гордая, и, хотя ее эволюция неизвестна, выпуклый выступ теперь является признаком породистых африканских или китайских гусей.Единственным недостатком этой замечательной характеристики является то, что она подвержена обморожениям.

Обе птицы имеют ярко выраженную вертикальную осанку и длинную тонкую шею. У африканских гусей должен быть мясистый подвес под подбородком и заметное полное брюшко. Они без килевы, не имеют большого скопления плоти в области груди и держат хвост строго вертикально. Китайские гуси более стройные, с более длинными шеями, что делает их идеальными для прополки. С прямым хвостом, без киля и более узким брюшком, чем у их более тяжелого африканского кузена, китайская разновидность имеет гибкую внешность хорошо подготовленных спортсменов.

Темперамент

Китайские гуси — это разновидность, наиболее часто используемая для прополки. Они обладают высокой энергией, что делает их отличными собирателями, а их длинные шеи могут дотянуться до своих любимых недель и вырывать их из труднодоступных мест.

Известно, что как африканские, так и китайские гуси весьма вокальны. Из них получаются отличные сторожевые животные, они бьют тревогу при любом новом занятии на ферме, а их пронзительные голоса можно услышать по всему скотному двору. Они также склонны к агрессии, хотя выращенные за руки птицы остаются дружелюбными.Африканские гуси могут быть более расслабленными, но они все же известны своими громкими голосами.

Севастопольские гуси

История

Нет другого гуся с более отчетливым оперением, чем севастопольский. Его рваный, неопрятный вид нельзя было спутать ни с одной другой породой, и они произвели настоящий фурор, когда впервые были представлены европейским птицеводам в 1860 году. Хотя точное происхождение Севастополя, также называемого дунайскими гусями, неизвестно, они, тем не менее, возникли в Черноморском регионе.Севастополь, известный на немецком языке как Lockengens или «кудрявые гусыни», остается популярной выставочной птицей, которая продолжает производить впечатление на фермеров по всему миру.

Пара севастопольских гусей.

Внешний вид

Перья севастопольских гусей имеют уникально мягкие иглы, которые позволяют им гнуться и скручиваться. Их клетка и перья на спине мягкие и легкие. Эти маленькие птицы вырастают всего до 10 фунтов. Их ярко-голубые глаза глубокие и задумчивые, а клювы и лапы ярко-оранжевые.Seb astepols не так холодолюбивы, как другие гуси, и им требуется теплое пространство вдали от ветра, чтобы избежать холода.

Темперамент

Севастопольские гуси — тихие гуси, которые не гудят, когда в этом нет необходимости. Они застенчивы и приятны и редко агрессивны. Как средние яйцеклетки, самки севастополей могут отложить 20-30 яиц за сезон, но эти птицы борются с низким уровнем фертильности. При наличии большого количества глубоководных водоемов для размножения пара может успешно вывести кучку нечеткого потомства.

Благодаря своему доброму темпераменту и эффектным перьям, Севастополь — любимец семейных ферм. Они нежны с детьми, особенно когда их растят вручную, относительно спокойны и обязательно сделают соседские комплименты своим замечательным перьям.

История

Гуси-пилигримы, которые, вероятно, произошли от различных гусят, выращенных на ферме, ценятся за их необычные перья, определяющие пол, которые позволяют легко различать молодых самцов и самок. Некоторые европейские породы также обладают этой особенностью.

Хотя гуси-пилигримы получили свое название от мифа о том, что они были завезены в Северную Америку первыми европейскими поселенцами, на самом деле этот гусь выращивался фермерами Среднего Запада во время Великой депрессии и, наконец, получил допуск к Стандарту совершенства Американской ассоциации птицеводов в 1939 году. Оскар Гроу, заводчик водоплавающих птиц в 1930-х годах, утверждает, что является первым заводчиком гусей-пилигримов, и назвал их в честь приграничного путешествия семьи своей жены.

Эти гуси также выращиваются в Австралии, где их иногда называют гусями-поселенцами.

Гуси-пилигримы

Внешний вид

Самцы и самки гусей-пилигримов имеют совершенно разные перья. Самцы гусят желтые с серой окраской и розовыми клювами и лапками. Из них вырастают белые или пегие взрослые особи с оранжевыми клювами и перьями. Самки выводятся преимущественно серыми с серыми клювами и перьями. По мере взросления они становятся почти полностью серыми с небольшим количеством белых оперений на нижней части живота.

Темперамент

Паломники уравновешены, не склонны к большим проявлениям агрессии.Самцы могут быть защитными, поэтому важно выращивать их с рук, если вы хотите послушную птицу. Они негромкие особи, но стая может вызвать настоящую какофонию. Из-за потребности в гуся, который мог бы сделать все для бедных фермеров 1920-х и 30-х годов, пилигримы — разносторонние птицы на заднем дворе и достаточно сладкие, чтобы служить в качестве домашних питомцев.

Эмбден Гуси

История

Выведенные в начале 1800-х годов гуси Эмбдена ведут свое происхождение и получили свое название от Северной Германии.К 1820 году порода была импортирована в Америку и вскоре была допущена к Стандарту совершенства в 1874 году. Эмбденов разводили в первую очередь для обеденного стола и ценили за их быстрый темп роста. Они стали популярны вместе с гусями-пилигримами как птицы-несушки выше среднего, как универсальные птицы, идеально подходящие для семейной фермы.

Вырезать гуся крупным планом

Внешний вид

Гуси Эмбдена высокие, с округлым телом и полным брюшком, их обхват подчеркивается короткой шеей, ногами и хвостом.Полнотелые, с белоснежным оперением, оранжевыми клювами и лапами, у них стальные голубые глаза. Это вторая по величине порода после Тулузской росы; взрослые самцы могут весить до 30 фунтов.

Темперамент

Как и многие крупные породы, Эмбдены довольно непринужденны и уравновешены. Они не известны своим громким голосом, но известны как отличные несушки яиц и часто уходят в высиженное состояние, чтобы вырастить собственную кладку гусят. В отличие от некоторых пород, у эмбденов нет проблем с плодовитостью, и это в сочетании с их родительскими инстинктами делает их одной из самых плодовитых пород на современной американской ферме.

Тулуза, росинка и гуси-производители

История

Тулузские гуси делятся на два разных типа: обычная производственная разновидность и более необычная, тяжеловесная порода, известная как Dewlap Toulouse. Dewlap Toulouse, вероятно, изначально были выведены из гусей средней массы, но, поскольку фермеры разводили специально для тяжелых гусей, между производственными гусями и гусями Dewlap возникли визуальные различия.

В то время как тулузы были отличными служебными птицами и обычным явлением на фермах 19-го и начала 20-го века, Dewlaps гораздо реже.Еще до того, как они стали синонимом французского деликатеса foie gras , Dewlaps уже ценились за высокое содержание жира в то время, когда гусиный жир ценился как универсальная смазка. В то время как некоторые фермеры, выращивающие Dewlap Toulouses специально для выращивания фуа-гра , держали их в клетках и насильно кормили большим количеством зерна, при наличии доступа к открытым пастбищам эти гуси все равно быстро набирают вес, что делает их идеальной столовой птицей.

Двухлетний гусь Dewlap Toulouse.

Внешний вид

Production и Dewlap Toulouses имеют похожие серые перья с белыми нижними сторонами и оранжевыми ногами и клювами. У первых изящно изогнутые, гладкие шеи и узкое брюшко, что делает их легко отличимыми от Dewlap.

Dewlap Toulouses, тем временем, невозможно спутать ни с одной другой породой гуся. С глубоким полным брюшком у них разовьются полные доли (мясистая область между ног), которые часто волочатся по земле. Кили у них тяжелые и круглые.У взрослых образуется подвес, названный в честь своего имени, полный пучок толстой кожи, свисающий из-под их величественных клювов.

Взрослые особи Dewlap Toulouse могут весить более 30 фунтов, в то время как производственные птицы редко достигают 20-ти килограмм. Оба вида — умеренно несушенные, но Dewlap откладывают яйца, соответствующие их массивному обхвату, часто значительно больше, чем другие гусиные яйца.

Темперамент

Производство Тулузы стали обычным явлением на фермах. Эти птицы могут быть агрессивными, если с ними не обращаться регулярно. Из-за их прочного присутствия в США.С., их легко найти или птицу, ведущую свое происхождение от них.

Тулузские гуси Standard Dewlap

Dewlap Toulouses, однако, кажется, считает, что еда важнее отношения. Эти в основном нежные гиганты имеют спокойный нрав и всегда будут первыми у кормушки, когда им предложат зерно. Хотя их размер и редкость могут указывать на то, что они являются исключительно специальной птицей для производства мяса, они также кажутся отличными домашними животными. Они не слишком громкие, хотя когда они гудят, это может быть оглушительным.Их внешность Mother Goose очаровательна, но именно их темперамент laissez-faire победит любого фермера.


Выдержки из The Modern Homesteader’s Guide to Keeping Gese Кирстен Ли-Нильсен. Используется с разрешения издателей New Society.

пород гусей — домашняя птица на заднем дворе

африканских гусей на фермах Метцер, Гонсалес, Калифорния.Фотографии любезно предоставлены Джоном Метцером, если не указано иное.

Гуси, давно одомашненные и являющиеся помощником человека в сельском хозяйстве, теряют свои позиции. Куры на заднем дворе популярны и их легко содержать, но разведение традиционных полноразмерных гусей, которых сейчас выращивают в основном для выставок, — это совсем другое дело. Им требуется много времени, корма и пространства, чтобы расти и созревать в течение их жизненного цикла.

«Спад немного увеличился с годами из-за потери ферм по экономическим причинам и стоимости кормов», — сказал Джеймс Конечни, опытный заводчик водоплавающих птиц и бывший президент Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц.«Есть ограниченные стада. Цифры действительно снизились ».

Американская ассоциация птицеводов разделяет гусей на три класса для выставочных целей: тяжелые, средние и легкие. В этой статье речь пойдет о тяжелых породах: эмбденской, африканской и тулузской.

Все три тяжелые породы были включены в Стандарт качества с тех пор, как первый был опубликован в 1874 году. Большие гуси требуют времени и места для достижения успеха. Но для них есть рынок, и они являются активом для интегрированных хозяйств.

Все три породы тяжелых гусей имеют отдельные линии для коммерческого производства и выставочного показа. Это сбивает с толку, потому что они носят одни и те же имена. Выставочные птицы крупнее промысловых. Выставочные Embdens стоят от 36 до 40 дюймов в высоту, по сравнению с коммерческими — от 25 до 30 дюймов. Коммерческие сорта выведены для быстрого роста «до стола». Они обладают хорошей плодовитостью и хорошо размножаются.

«По сравнению с коммерческими разновидностями выставочные гуси просто огромны», — сказал Конечны.

Гуси, как правило, выносливы и просты в управлении. Они от природы устойчивы ко многим болезням, от которых страдают другие домашние птицы. Реджинальд Апплеярд, легендарный английский заводчик водоплавающих птиц, описывает их как «самых умных из всех классов домашних птиц». Они едят траву и сорняки. Они общительны друг с другом и с людьми. Когда они пасутся, они образуют сплоченную стайку — это слово технически правильное для группы гусей на земле. Они — стая в полете. Домашние гуси сохраняют некоторую способность летать, но им нужно время для взлета и чистая взлетно-посадочная полоса.В счастливом доме и комфортных жилищных условиях они вряд ли создадут какие-либо проблемы, поднявшись на воздух.

Некоторые гуси территориальны, особенно в период размножения, и бьют тревогу, когда приближаются незнакомцы. Они эффективны как сторожевые псы, потому что так шумно сообщают о присутствии посторонних. Они защищают стадо. У гусей сильный индивидуальный характер.

«Они ответят вам и побеседуют с вами», — сказал Конечны.«Из них получаются отличные домашние животные, даже если вы их не приручаете».

Домашние гуси сохраняют некоторые дикие качества. Даже диких гусей приручить сравнительно легко. Дикие / домашние гибриды не редкость. Домашние гуси, как и их дикие сородичи, являются сезонными несушками. Куры и некоторые утки были селективно выращены и одомашнены, чтобы быть несушками круглый год. У гусей нет, хотя некоторые породы откладывают от 20 до 40 яиц за сезон.

Эмбден Гуси

Это большие белые гуси с фермы.Стандартный вес для взрослых составляет 26 фунтов для мужчин и 20 фунтов для женщин. Они не такие шумные, как африканцы, но не такие тихие, как Тулуза. Это отличные мясные птицы, которым требуется три года для достижения полной зрелости.

По словам Джона Метцера, Metzer Farms, «Эмбден из-за высокой скорости роста, большого размера и белого оперения является наиболее распространенным гусем, используемым для коммерческого производства мяса. Их лапы и клюв оранжевые, но глаза ярко-голубые. Во время вылупления вы можете довольно точно определить пол суточных по окраске, поскольку серый пух у самцов светлее, чем у самок.Однако во взрослом возрасте оба пола чисто белые, и единственный способ определить пол — это мужчины, которые обычно крупнее, напыщеннее и гордятся осанкой и пронзительны в голосах (как и у других пород гусей) ».

«Вы можете увидеть свой потенциал и то, что у вас будет в первый год, — сказал Конечны, — но весь потенциал будет достигнут через три года. Вы должны запастись терпением. Это цикл роста этих больших птиц ».

Гусенок Эмбдена.

Тулузские гуси
Исторически эта французская порода была выведена из-за большой печени, из которой готовили фуа-гра .Сегодня выставочная Тулуза менее желанна как мясная птица из-за ее лишнего жира. Коммерческие Тулузы популярны из-за стола, меньшего размера и поджарого. Идеальная выставочная Тулуза — с низкой посадкой и тяжелым телом, с подвесом под подбородком и толстым килем под средней частью, свисающим почти до земли. Из-за более низкого расположения тела ноги кажутся короткими. Тулуза изначально была полностью серой породой, но теперь признана разновидность буйволовой кожи, и некоторые заводчики содержат белые стаи.Гусаки часто весят до 30 фунтов, хотя стандартные веса составляют 26 фунтов для старых гусаков и 20 фунтов для старых гусей.


Выставочный гусь Dewlap Toulouse, принадлежащий Джеймсу Конечни.

Коммерческий Dewlap Toulouse от Metzer Farms.

Тулуза от Metzer Farms. Коммерческие гуси обычно намного меньше выставочных птиц Стандарта Совершенства.

Африканские гуси
У больших коричневых или белых африканских гусей есть характерный выступ на голове: черный у коричневой разновидности
и оранжевый у белого над верхним клювом.Выращивается разновидность буйволовой кожи с черной ручкой, но она еще не признана для выставки. Они стоят более вертикально, чем другие гуси, и имеют длинные лебединые шеи. Стандартный вес выставочных птиц составляет 22 фунта для старых гусаков и 18 фунтов для старых гусей. Как и другие породы, коммерческие разновидности меньше по размеру, больше похожи на китайских гусей, своих собратьев по классификации Light. Африканские гуси чаще, чем две другие тяжелые породы, заинтересованы в отношениях с людьми.Кроме того, они, скорее всего, будут хорошими сеттерами. «Хотя я не провожу с ними много времени, они остаются довольно ручными», — сказал Конечны. «Африканцы выделяются как самые дружелюбные».


Подголовник у гусей
Подвес — это оперенная складка кожи, которая свешивается под головой африканских и стандартных тулузских гусей. Подвес — обязательный признак породы. Строго косметический подвес может не появиться, пока гуся не исполнится шесть месяцев, но он продолжает расти на протяжении всей жизни гуся.

Для африканских гусей Стандарт описывает их как «большие, тяжелые, гладкие; нижний край правильно изогнут и простирается от нижней челюсти до места соединения шеи и горла ». Для Тулузы он должен быть «висячим, хорошо развитым, простирающимся складками от основания нижней челюсти до передней части шеи».


История гусей
Гуси были одомашнены еще 5000 лет назад в Египте, который являлся естественным пролетным путем для водоплавающих птиц, мигрирующих между Африкой и Евразией. К мигрирующим стадам относились азиатский гусь-лебедь и европейский серый гусь, предки современных домашних гусей, а также египетский гусь, технически не настоящий гусь.Египтяне связали их, когда сотни тысяч людей поселились на Ниле во время миграции. От ловли диких птиц для еды до содержания их в загонах, затем разведения и отбора птиц для разведения по наиболее желаемым качествам. В религиозном плане гусь ассоциировался с космическим яйцом, из которого возникла вся жизнь. Бог Амон иногда принимал облик гуся. Гуси также ассоциировались с Осирисом и Исидой как символ любви.

Римляне и греки выращивали гусей и почитали их.Гуси были посвящены Юноне, королеве богов, жене Юпитера и защитнице Рима. В ее храмах жили белые гуси. Говорят, что они спасли Рим от нападения галлов около 390 г. до н.э., подняв тревогу и разбудив стражу. Они стали ассоциироваться с Юноной как символы брака, верности и довольства дома. Греческая богиня любви Афродита была встречена благотворительными организациями, колесница которых была запряжена гусями.

IV век нашей эры. Христианин Святой Мартин Турский — покровитель гусей, который традиционно является центральным украшением праздника в его день, 11 ноября.Рассказывают, что он не хотел становиться епископом, поэтому спрятался в сарае с гусями. Они шумно привлекли к нему внимание, и в 372 году он стал епископом Тура. Карл Великий поощрял разведение гусей в своей империи в 768–814 годах нашей эры. Кельтские мифы связывали гуся с войной, а останки гусей находят в могилах воинов. Миграции гусей предполагали их роль посланников богов в ранних культурах. Они также символизируют движение и духовные поиски. Их возвращение каждый год — напоминание о том, что нужно вернуться домой.

Мать-гусь могла быть основана на историческом персонаже или может быть мифическим персонажем, олицетворяющим повествование. Гусь — символ общения, выражающий темы человеческой жизни в легендах и сказках. Первая книга рассказов о матушке-гуся была опубликована в Бостоне в 1786 году. «Девушка-гусь» была включена в сказки Гримма в 1815 году, переведенные на английский язык в 1884 году.

Всего лишь столетие назад люди в Англии держали гусей в полудиких условиях, позволяя гусям кормиться и жить на реке.Весну и лето гуси проводили на деревенской зелени, а затем перебрались на зимовку в реку Кам. В феврале хозяева вызывали своих гусей, которые в ответ на их голоса возвращались домой, чтобы гнездиться и выращивать своих детенышей. Эти отпрыски внесли значительный вклад в доход сельских жителей.


Определение пола гусей
Самцы и самки гусей похожи друг на друга. Отличие самцов от самок только по внешнему виду привело к разочарованию заводчика, который в конце концов узнал, что у него была пара одного пола в загоне для разведения.Мужчины, как правило, крупнее, громче и имеют более высокий голос, чем женщины, но по этим характеристикам они совпадают, и это не факт. Единственный надежный способ узнать пол — это осмотреть гениталии. Распределение по полу показывает, есть ли у гуся мужской пенис или возвышение женских гениталий. Дэйв Холдерред описывает эту процедуру с фотографиями в своей книге «Книга гусей».

У некоторых гусей определение пола происходит автоматически, что означает, что самцы и самки разного цвета, поэтому их легко отличить друг от друга.Пилигрим среднего класса — единственная признанная порода с автополом. Шетландские гуси и хлопковые гуси — непризнанные породы с функцией автоматического определения пола.


Готовим и едим гуся
Гусь выпал из репертуара большинства поваров, и лишь в немногих кулинарных книгах есть советы по его успешному приготовлению. Как холодноводная птица, гусь несет под кожей толстый слой жира. Их жир заставляет тех, кто с ними не знаком, держаться подальше, но их мясо не мраморное от жира, как говядина.Мясо на самом деле довольно постное, и все это темное мясо. В процессе жарки на жаровне образуется огромное количество жира, в дюймах. Жир под кожей действует как естественная закуска для жареного гуся. Гусиный жир — недооцененное масло, которое можно использовать в выпечке. Соберите его со сковороды и используйте в течение всего года. Комментатор NPR Бонни Вульф называет это «сливками жира».

«Я не защищаю ежедневное употребление гусиного жира. Я бы, например, не стала ставить его на утренний тост », — сказала она.«Однако было бы вкусно».

В XIX веке на каждой ферме выращивали гусей, и гусь был традиционной праздничной птицей. Современные повара заново открывают для себя эту любимую птицу на столе. Текущая статистика Министерства сельского хозяйства США показывает, что американские потребители съедают в среднем менее трети фунта гуся в год.

Коммерческие гуси выращиваются в основном в Южной Дакоте и Калифорнии. У коммерческих производителей есть свои собственные сорта, на которые они полагаются: те, которые продаются замороженными на рынках.

Их пух и перья также являются ценными гусиными продуктами. Гусиный пух — лучший изолятор для одежды и стеганых одеял.


Выращивание гусей
Заводчик должен содержать по крайней мере одну семью гусей, чтобы сохранить родословную неповрежденной, без потери характеристик или инбридинга. Поколения будут жить вместе, но гуси предпочитают спариваться парами, хотя некоторые готовы жить тройками.

Гуси должны давать потомство, откладывать яйца и иметь потомство. «Здесь его сжигают, потому что становится холодно», — сказал Конечни из своей фермы Royal Oaks Farm в Баррингтон-Хиллз, штат Иллинойс.Если потеря веса не происходит естественным путем, сократите кормление, чтобы гуси вступили в сезон размножения в хорошей форме.

«Если они войдут в сезон размножения с полным килем и не сожгут часть этого жира, у них будут проблемы с фертильностью», — сказал он.

Как водоплавающие птицы, гуси любят воду, но могут обходиться без нее. Им лучше, если у них есть доступ к воде, даже если это всего лишь детский бассейн.

«Хорошая чистая ванна с водой поднимает настроение и стимулирует к спариванию», — сказал он.

Крыло ангела — проблема, которая может возникнуть в результате слишком богатой белком диеты. «Это может случиться с любой породой гуся», — сказал Конечны. «Они все будут большими птицами и быстро растут». Он сокращает количество белка в рационе гусят, как только начинают появляться кровяные перья, примерно в возрасте четырех-шести недель, кладя их на траву или давая зелень каким-либо другим способом. (Дополнительную информацию о крыле ангела см. На боковой панели. — Ред.)

Все гуси являются травоядными и предпочитают передвигаться на пастбищах.Птицы Конечны могут бродить как по пастбищам, так и по лесам. Хотя некоторые коммерческие производители заявляют об успехе, когда на птицу приходится всего девять квадратных футов, Джон Метцер из Metzer Farms в Калифорнии считает это минимальным.

«Я хотел бы, чтобы на птицу приходилось как минимум девять квадратных футов внутри и 30 квадратных футов снаружи», — сказал он. Конечны заметил, что тулузские гуси особенно чувствительны к диете, чрезмерно богатой белком.

«Они должны перерабатывать белок немного по-другому, — сказал он.В 2012 году в его стадах не было ангельских крыльев.

Промышленным птицам, выращивающим мясо, может быть разрешено высиживать собственные яйца и выращивать гусят. Выставочные птицы слишком большие и тяжелые. Конечны рекомендует закладывать яйца искусственно.

IWBA разработала собственную формулу корма для удовлетворения всех потребностей водоплавающих птиц в питании. Заводчики были недовольны рецептами, предлагаемыми на рынке, ни в одной из которых не было всего, что нужно водоплавающим птицам. Формула IWBA включает рыбную муку, важную для водоплавающих птиц, которые часто включают рыбу в свой рацион, и пробиотики.Он также имеет конкурентоспособную цену, что делает его доступным как для птицеводов, так и для коммерческих производителей. Зерно дистилляторов, распространенный ингредиент корма, содержит микротоксины, которые гуси могут переносить, но могут убить более мелких уток.

«Мы хотим, чтобы у всех, кто разводит водоплавающих птиц, была хорошая еда», — сказал он. «Большинство коммерческих кормов ужасны для наших птиц».

Корм ​​может быть фактором сохранения правильного оранжевого цвета ног, лап и клювов тяжелых гусей. Они не должны быть розовыми, но розовые ступни и ноги и красновато-розовые купюры появляются по всей стране.Даже у гусей Конечны появились розовые лапы. Метцер считает, что это корма, для которых кроме кукурузы используются не только зерновые, но и зерновые. Более низкие уровни ксантопиллов в других зернах приводят к нежелательному розовому цвету ножек. У некоторых птиц также может быть генетическая склонность к розоватым ступням, ногам и клювам.

«Если они не получат зеленую траву или сено люцерны, их клювы, ножки и яичные желтки со временем потеряют оранжевый цвет», — сказал Метцер. «У некоторых гусей основной цвет кажется розовым».

Имея время и пространство для роста, хорошую еду, чтобы поесть, и бассейн, в котором можно плескаться, гуси хорошо себя чувствуют в любом климате.Организация Объединенных Наций в брошюре «Продовольствие и сельское хозяйство», озаглавленной «Недооцененные виды», называет их «многоцелевым животным», «альтернативой экологической борьбы с сорняками» и «сторожевым псом, который нельзя подкупить». Недооцененные из-за той ценности, которую они могут добавить к интегрированным фермерским операциям, тяжелые гуси теряют позиции на американских фермах.

«Наши крупные стандартные породы кур, уток и гусей — это исчезающие породы, которые находятся в беде», — сказал Конечны. «IWBA может помочь новым заводчикам начать работу и добиться успеха.”

Дополнительную информацию о фермах Metzer можно получить на их веб-сайте www.metzerfarms.com. Кристин Хайнрихс — автор книг «Как выращивать цыплят и как выращивать домашнюю птицу» Voyageur Press, оба из которых сосредоточены на выращивании традиционных пород в небольших стадах.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ––––

Крыло ангела

Я подписчик Backyard Poultry и мне нравится информация, которую я там нахожу. Надеюсь, вы дадите мне совет.

Я спас свою гуся Левти от бывшего жильца моих родителей, где ее избивали его тулузские гуси.Он купил ее на распродаже и сказал мне, что она была домашним животным, что очевидно, поскольку она любит людей. Она не хочет, чтобы к ней прикасались, но она любит, когда ее кормят с рук клевером и травой, и она сигналит, чтобы привлечь наше внимание.

Искривленное крыло (также называемое скользящим крылом или крылом ангела) может произойти с одним или обоими крыльями. Фотография предоставлена ​​Сэмом Ф. Кингом, Небраска.
Пример крыла ангела. Предоставлено Анной Ульрих по электронной почте.

Ее крыло выглядело так с тех пор, как он ее заполучил. Я все время думал, что это крыло ангела.Поскольку она была домашним животным, я предположил, что предыдущие владельцы не кормили ее надлежащей диетой. Но через два года и здоровое питание это все равно выглядит так. Крыло ангела улетает?

Мой самый большой вопрос заключается в следующем: ей удобно сидеть (не под углом) только тогда, когда она линяет, и все эти перья выпадают. Итак, можно ли снять это крыло? Или мне перестать беспокоиться о ней и просто оставить ее в покое?

Мы будем очень признательны за любой совет, который вы мне дадите на крыльях Левши!

— Анна Ульрих

Крыло ангела не исчезнет без посторонней помощи, и взрослому гуся, который не лечили от этого заболевания, уже не помочь, поскольку мышцы крыльев, сухожилия и т. Д. Уже давно сформировались.

Крыло можно снять, но, вероятно, это должен сделать ветеринар. Его нужно отрезать на стыке и продезинфицировать. Ветеринар может оставить немного кожи, чтобы снять ампутацию.

Перья крыльев могут быть коротко обрезаны, но следите за следующей линькой, чтобы убедиться, что они выпадают должным образом, чтобы могли появиться новые перья (и их можно было обрезать).

Это информация из моей книги « Вылупление и выращивание собственных цыплят» : Искривленное крыло, также называемое скользящим крылом или крылом ангела, — это состояние, при котором одно или оба крыла имеют одно или несколько перекрученных перьев.Либо первичные перья накладываются друг на друга в обратном порядке — скорее поверх, чем друг под другом, от внешнего к внутреннему — либо, что чаще всего, вся последняя часть крыла шатается наружу, отклоняясь от тела под углом, как крыло самолета. Это состояние может быть генетическим или может быть вызвано дисбалансом питания.

Чаще встречается у водоплавающих птиц, особенно гусей, чем у наземных, и чаще встречается у гусаков, чем у кур. У гусей деформация обычно возникает, когда маховые перья растут быстрее, чем нижележащая структура крыла.Тяжелые перья тянут за крыло, заставляя крыло вывернуться наружу. Когда птица созревает, пораженное крыло остается неловко изогнутым наружу, а не изящно сворачивается к ее телу.

Предотвратите это состояние, избегая избытка белка. Помогает пасть молодым водоплавающим птицам. Как только это будет замечено, переход с закваски с высоким содержанием белка на гранулы люцерны даст структуре крыла шанс догнать развитие оперения. Ветеринарная пленка, закрепляющая последние два сустава крыла на 4 или 5 дней, будет удерживать перья в правильном положении, чтобы крыло росло в правильном направлении, но обязательно снимайте ветеринарную пленку каждую ночь, чтобы птица могла тренировать мышцы крыльев. .

— Гейл Дамеров

________________________________________________________

Информация о гусях: средние гуси

Кристин Хайнрихс, Калифорния

Эта вторая часть серии из трех статей о гусях посвящена гусям среднего размера по классификации Американской птицеводческой ассоциации. Пять признанных пород имеют вес от 13 до 17 фунтов, но многие непризнанные породы также выращиваются приверженцами этих птиц, так глубоко укоренившихся в нашей истории и сердцах.

Все гуси связаны с дикими гусями, которые все еще мигрируют по земному шару. Бугристые китайские и африканские гуси произошли от дикого азиатского гуся-лебедя. Американский Бафф, Померанский шпиц, Севастопольский, Эмбденский и Тулузский произошли от европейского серого гуся. Все демонстрируют влияние дикого бобового гуся. Среди средних гусей, гуси-пилигримы представляют собой современный композит, созданный из традиционных серых гусей и старых гусей Западной Англии. Традиционный американский серый гусь, более крупная одомашненная версия западного серого гуся, никогда не был официально признан, но был доминирующей породой, выращиваемой в Америке с колониальных времен.

Севастопольских гусей легко узнать по длинным вьющимся перьям. Оперение также требует лучшей защиты от непогоды, чем обычно требуется другим породам гуся. Фотографии Дэйва Козакевича, Hindsight Farms, Мичиган.

Многие непризнанные породы гусей привлекательны и полезны. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций определила 96 пород или генетических групп гусей во всем мире.

Лин Ирвин говорит в своей книге 1961 года «Поле с гусями»: «Ни одно другое существо так быстро не превращает траву в плоть — обычный сорняк в самую желанную пищу.«Их можно вывозить на поля после сбора урожая, чтобы собрать и очистить. Они вегетарианцы и могут смотреть с пренебрежением, как только достойный гусь, на то, с каким удовольствием утки поедают насекомых и улиток.

По словам заводчика и судьи Джеймса Конечни, бывшего президента Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц, сегодня наиболее популярны средние гуси.

«Активность возросла, ими легче управлять, есть больше источников для их приобретения, а наличие суточных птиц делает их популярными птицами на фермах», — сказал он.

Средние гуси растут и созревают быстрее, чем тяжелые породы. За один полный год птенцы могут вылупиться весной и вырасти, чтобы к следующей весне испытать полный цикл размножения.

«Не нужно проявлять столько терпения, сколько нужно, чтобы обращаться с тяжелыми гусями», — сказал он. «Вы можете приехать туда и посмотреть, что у вас получилось за первый год».

Гуси общительны и любят ходить на шоу. Судьям они нравятся, и они часто преуспевают, попадая в Чемпионский ряд. Однако лучший успех у гусей, которых держат на ферме всю жизнь.Стресс, связанный с изменением условий окружающей среды, опасность жаркой погоды и подверженность болезням увеличивают риски даже для самых выносливых птиц.

Средние породы гуся
Признанными традиционными средними породами гуся являются Севастополь, Пилигрим, Американский Бафф, Померанский шпиц и Штайнбахер. Steinbacher — последнее дополнение к Стандарту совершенства, признанное в 2011 году. Джон Метцер из Metzer Farms в Калифорнии считает, что гуси очень различаются по характеру. По его опыту, ни одна порода не выделяется самой спокойной и представительной, потому что особи сильно различаются от спокойных до агрессивных.

«Нет породы, которая всегда была бы лучшей», — сказал он.

Американские гуси-баффы — тихие, послушные гуси, из них получаются отличные родители. Эти птицы являются самыми крупными из гусей среднего размера и отлично подходят для жарки.

Американские гуси — популярные шоу-птицы. Они были приняты в Американскую ассоциацию птицеводов в 1947 году. Фотографии Кэти Хопкинс, водоплавающих птиц Силвер-Спринг, штат Техас.

Севастопольские гуси выглядят так, будто кто-то свернул им перья.Их мягкие струящиеся оборки придают им вид фантастических птиц из сновидений. Их перья в четыре раза длиннее обычных перьев, с гибкими стержнями, которые закручиваются по спирали и спускаются к земле. Традиционно белые, их любители экспериментируют с разведением их в разновидностях желтого, голубого, серого и седловидного окрасов. Конечны называет их «шелковистыми гусиными красками».

Несмотря на декоративный вид, это древняя полезная порода, выносливая и солидная яйценоскость — 25-35 яиц в год.Порода ассоциируется с Восточной Европой, вокруг реки Дунай и Черного моря.

Необычный внешний вид Севастополя привлекает владельцев, которые предпочитают держать их как декоративных птиц и как птиц-компаньонов. Держите послушных Севастопольцев подальше от агрессивных птиц. Им нравится купать эти прекрасные перья в чистой воде. С такими длинными мягкими перьями они не летают. Их рыхлые перья заставляют их ценить защиту, когда особенно холодно, влажно и ветрено.

Эти длинные перья могут помешать успешному размножению.Перья вокруг вентиляционного отверстия можно обрезать, чтобы увеличить шансы природы.

Их популярность иногда заставляет заводчиков искажать представление о менее привлекательных птицах. Недобросовестные экспоненты могут выдергивать у своих птиц прямые перья — выставочный дефект.

Америка n Buff гуси имеют красочное оперение, которое отражает их название. Их светлые перья позволяют легко одеваться без темных перьев. Они были выведены из традиционных серых фермерских гусей и буйволовых гусей из Германии.Это самые крупные из средних гусей, их максимальная масса составляет 18 фунтов. Для показа требуется двойное брюшко.

По словам английского заводчика Криса Эштона, желтовато-коричневые перья не такие крепкие, как белые или серые, склонны к окислению солнечным светом. «Желтовато-коричневые перья теряют свой блеск и сильно тускнеют, — пишет она, — они становятся хрупкими, теряют липкость, подобную липучке, и становятся менее устойчивыми к погодным условиям».

Померанские гуси — историческая немецкая порода, связанная с Поморским регионом на востоке Германии между реками Одер и Висла.Хотя признаны только разновидности Gray Saddleback и Buff Saddleback, их также разводят в вариантах Grey, White и Buff. В Германии померанский шпиц известен как погребальный гусь.

Настоящие померанцы отличаются розовыми клювами и розовыми ногами и ступнями. У них одна доля. Оранжевые клювы и лапы или двудольная птица дисквалифицируют птицу как шпиц.

Гуси Штайнбахера — немецкая порода боевых гусей. У них длинная изящная шея, короткая голова и клюв, что придает им то, что заводчик водоплавающих птиц Лу Хортон называет «мощным внешним видом».Его характерный оранжевый клюв окаймлен черной помадой. У них нет киля или подвеса. В США в настоящее время выращивается и признается только синий сорт, хотя в Европе выращивают серые, желтовато-коричневые и кремовые сорта. Голубые и серые окрасы верны. Несмотря на свою репутацию боевых гусей, только самцы дерутся друг с другом, и то только во время сезона размножения, чтобы установить иерархию стада. Они кротки с людьми, но защищают свои гнезда.

Эта выносливая порода процветает на скудной траве на пастбищах.Они не переносят обильного питания и могут умереть от перекорма.

Гуси — хорошие родители, и в родительских задачах участвуют и гусь, и гусак. Вот мама-померанский шпиц и ее птенец.

Самка померанского шпица Лавандового седла. Фотографии Теренса Спенсера, Небраска.

Сплошной коричневый померанский гусак.

Гуси с автосексом
Самки и самцы большинства пород настолько похожи друг на друга, что их трудно отличить друг от друга.Более чем один заводчик разочаровался в загонах только для того, чтобы узнать, что птицы в них были только одного пола. Это решают автосексуальные породы: у полов разное оперение. Гандеры белые, а куры однотонные или седловидные. Седлбэк означает, что плечи, спина и бока цветные, в отличие от белого тела. Автосексуальность существует более 1000 лет назад в Англии и Франции и еще дольше в Скандинавии. Эти породы, вероятно, возникли в Скандинавии и являются коренными жителями тех мест, где викинги установили свои якоря.

Гуси-пилигримы были выведены в 1930-х годах компанией Oscar Grow. Они представляют собой современную смесь американских серых и автосексуальных гусей староанглийского или западноанглийского происхождения. У паломников оранжевые клювы и ноги, что отличает их от древнеанглийских. Это единственная автосексуальная порода, признанная АПА для выставок.

Недавно вылупившихся гусят-пилигримов можно отличить как по цвету пера, так и по клюву. Самки более темные. При наступлении срока погашения купюры обоих будут оранжевого цвета. Фото Рики Дж.Миллет, Луизиана.

Гуси-пилигримы — единственная признанная для выставок порода с автоопределением пола. Гандеры белые, самки все серые или седловидные. Это помогает заводчикам избежать ловушки выбора для загона только одного пола! Фото Бонни Лонг, Вирджиния.

Жилье
Общая площадь загона в 2500 квадратных футов должна быть достаточной для небольшого стада, состоящего менее чем из десяти гусей. Если он может включать пруд площадью 500 квадратных футов воды, тем лучше. Гуси любят плескаться в воде и плавать, хотя и без этого могут обойтись.Они остаются чище и имеют меньше паразитов, если у них есть доступ к воде. Гусям легче дойти до воды, чем вам принести им воду.

Их вода должна быть чистой, несмотря на то, что они испражняются в ней и брызгают грязью. Искусственные пруды с цементным покрытием или детские пластиковые бассейны легко чистить и не превращаются в грязевые ямы, но можно построить небольшие заболоченные земли и управлять ими, чтобы улучшить среду обитания домашних гусей, а также диких животных. Природная проточная вода, такая как ручей на вашем участке, может обеспечить регулярную потребность гусей в пресной воде.

Гуси могут быть территориальными и агрессивными в период размножения, поэтому планируйте их разделение по загонам. Как и все домашние птицы, гуси уязвимы для хищников. Защитите их от хищников четырехметровой проволочной заграждением для домашних птиц. В мягком климате защита от хищников — это все, что им нужно.

«Я еще не видел, чтобы гусь пробрался под укрытие, чтобы спастись от дождя!» говорит опытный заводчик доктор Том Т. Уокер из Техаса.

В холодном климате простые конструкции могут защитить их от непогоды.Штабелированные тюки сена с фанерной крышей, обращенной на юг, или полукруглый барьер из тюков соломы защищают их от ветра и снега. Обеспечьте им много сухой подстилки, стружки или соломы. Замените его, когда он намокнет. Если гуси хорошо кормлены и имеют чистую подстилку, их естественная изоляция выдержит почти все, что бросает им зима. Во время зимней бури они могут смотреть по сторонам, в то время как другие птицы прячутся в помещении.

Джеймс Конечни, бывший президент Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц, зимой держит своих гусей в смешанной стае со своими утками.Гуси помогают согреть уток.

«Утки-бегуны особенно нуждаются в гусях, чтобы выжить в холодную погоду», — сказал он на своей ферме Royal Oaks Farm в Иллинойсе, где в январе наступили морозы.

В домике, в котором гусей запирают на ночь, должно быть около 10 квадратных футов пространства для каждого гуся. У гусей, содержащихся в течение длительного периода времени, должно быть 20 квадратных футов на птицу. Низкое укрытие, открытое со всех сторон, может обеспечить тень и защитить пищу.

Домашние гуси мало летают.Если полет становится проблемой, обрезка четырех или пяти основных основных элементов одного крыла на четыре дюйма помешает им успешно улететь. Перья нужно будет снова обрезать после каждой линьки. Шестерня снимает весь первый шарнир крыла, срезая его. Это можно делать только на гусятах в первый-два дня после вылупления. Это лишает птицу возможности летать.

Разведение
Отобрать для разведения сильных птиц без дефектов. Проблемы с крыльями, такие как крылья ангела, могут быть связаны с окружающей средой, но разумнее не разводить птиц, у которых они есть.Слабые ноги — еще одна причина не пускать птиц в птичник. При отборе птиц для размножения размер менее важен, чем тип. На больший размер развести легче, чем исправлять дефекты типа.

Они будут строить себе гнезда на земле. Уокер представляет собой небольшую постройку, похожую на собачью будку для гусей в загонах, но обнаруживает, что они часто предпочитают гнездиться вне дома. Влажность важна при инкубации яиц. «Гусь даже берет сено из дома и смешивает его с палками, листьями и другими вещами, которые она находит, чтобы построить гнездо возле красивого дома, который я построил», — говорит он.Они выложат свои гнезда собственным пухом.

Внимательно наблюдайте за ними, пока не убедитесь, что гусь будет насиживать и пара сможет управлять своим гнездом. Г-жа Ирвин приписывает французскому ученому XVIII века Жоржу-Луи Леклерку, графу де Бюффону, наблюдение, что «состояние сидящей курицы, каким бы безвкусным оно ни казалось нам, возможно, не утомительно, а вызывает постоянную радость. ” Можно использовать цыплят-цыплят или искусственные инкубаторы. Многие гусиные яйца успешно высиживаются под курицей.Курица может вырастить от четырех до шести гусиных яиц и вырастить гусят. Гусиным яйцам полезна влага, которую они получают от матери при ежедневном омовении. Мисс Ирвин окунала нижние части курицы в воду, возвращаясь в гнездо каждый день.

Типичная кладка составляет от 10 до 15 яиц. Если удалить яйца, многие гуси продолжат нести, как будто для второй кладки. Кладка из 13 или 14 особей является исключительной, больше, чем некоторые гуси могут укрыть во время инкубации. Если эти яйца удалить, оставив искусственное яйцо, чтобы поддержать ее, гусь может продолжить откладывать яйца.Другие больше не будут откладывать яйца, даже если в конечном итоге они остановятся только на ложном яйце.

Яйца могут храниться до семи дней, если их инкубируют в искусственном инкубаторе, и до четырех недель, если они будут инкубироваться курицей. Свечи яйца между 8 и 14 днями инкубации. Бесплодные яйца прозрачные. У развивающихся эмбрионов на круглом конце яйца виден воздушный мешок в форме полумесяца. Гусиные яйца вылупляются через 29–31 день, но они могут варьироваться от 27 до 33 дней.

Гусята сразу начнут есть траву, можно добавлять крошку.Если курица вылупится, она может попытаться накормить их, как цыплят, но они проигнорируют ее. Не кормите птенцов закваской для цыплят. Они могут потреблять больше рекомендованной дозы, и это может вызвать у них заболевание.

Пол должен быть покрыт грубым материалом, чтобы гусятам было за что держаться. В противном случае у них могут развиться проблемы с ногами.

Как и все гуси, средние гуси спариваются на время, которое вполне может быть пожизненным. Они любят растить семьи и, особенно Севастополь, с радостью усыновят детенышей других видов.Дайте им место для гнездовий, и у вас будут годы счастливых семей. Гуси живут долго в хороших условиях, живут более 20 лет.

Гусиные изделия
Первичный продукт — птица, готовая к запеканию. Средние гуси — хорошие мясные птицы. Столовых птиц обычно забивают до достижения ими шестимесячного возраста. Желательным мясом являются желудок, сердце и печень. Гусиная печень — главный ингредиент паштета из фуа-гра. Гусей не нужно откармливать принудительно, чтобы получить вкусную печень.

Птицу можно перерабатывать на ферме или на местных перерабатывающих предприятиях. Некоторые местные органы власти предлагают мобильные перерабатывающие предприятия, построенные на прицепах, которые можно арендовать для домашнего использования.

Чтобы избежать появления перьев на туше, разделите гусят до того, как они линяют свои молодые перья для оперения взрослых особей, в возрасте от девяти до двенадцати недель. Раздвиньте перья и проверьте, образуются ли перья булавки. Если это так, отложите разделку до тех пор, пока птицы не обретут полное взрослое оперение, от шести до десяти недель.С гусей, как и с уток, тоже можно снимать шкуру. Птичий воск можно использовать для очистки тушек. Перья можно сохранить после ощипывания, постирать, использовать или продать.

Проверьте законы штата о продаже птиц. Каждый штат позволяет продавать небольшое количество гусей в пределах штата, но пересечение границ штата требует обработки, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США.

Гусиные перья и пух — оригинальные изоляционные материалы для теплой одежды и постельного белья. Ни один искусственный продукт не может сравниться с гусиным пухом и перьями. Гуси сохраняют тепло в самую суровую зимнюю погоду.

Гусиные яйца имеют репутацию лучшего продукта для выпечки. Белок, или белок, толще, чем у куриных яиц, и может разочаровывать при взбивании. Он недостаточно легкий, чтобы хорошо взбить.

Кристин Хайнрихс является автором книг « Как выращивать цыплят, » и «Strong»> Как выращивать домашнюю птицу, Voyageur Press, оба из которых сосредоточены на выращивании традиционных пород в небольших стадах.
_____________________________________________________

О гусях: легкие и декоративные породы

Кристин Хайнрихс, Калифорния

Эта третья и последняя часть серии «Гусь» посвящена светлым гусям в соответствии со Стандартом совершенства Американской птицеводческой ассоциации.Помимо двух домашних пород, в класс легких гусей входят дикие канадские гусыни и египетские гусыни, которые вовсе не являются настоящими гусями. Гуси продолжают бороться за сердца и кошельки американских потребителей. Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства США, продажи в 2002 и 2007 годах показали снижение. Я оптимистично настроен, что более свежие данные покажут рост.

Китайские и римские гуси
Китайские и хохлатые римские гуси — домашние гуси, долгое время излюбленные на фермах.Они легкие по сравнению со своими тяжелыми и средними кузенами, весят от 10 до 12 фунтов и ростом около трех футов. Обычно их содержат в декоративных целях, и они станут хорошими компаньонами. Как говорит Сэмюэл Кушман в статье, включенной в главу книги Харрисона Вейра The Poultry Book от 1912 года, посвященную домашнему гуся, китайцы «больше склонны к легкомыслию».

Китайские гуси — лучшие производители яиц из всех пород гусей. В отдельных сообщениях говорится о более чем 80 яйцах в год, но от 30 до 40 более реалистично.Гуси остаются сезонными несушками, наследием своего дикого прошлого.

Китайские гуси — хорошие фуражиры, поэтому их можно использовать в качестве прополоха. Гусиная ферма Schiltz в Южной Дакоте, которая в настоящее время производит две трети коммерческих гусей, продаваемых в продуктовых магазинах, начала свою деятельность с высиживания гусиных яиц для других фермеров, которые хотели, чтобы гуси использовали прополку для своих культур. «В конце 1940-х гуси отправились на хлопковые поля Техаса и Калифорнии, клубничные грядки Мичигана и спаржевые и мятные поля Вашингтона.Эти фермеры считали гусей экономичным и эффективным средством прополки полей, поскольку гуси буквально работали на еду », — говорится в корпоративной истории ферм. Schiltz, которая начинала с крупных тулузских гусей, теперь выращивает собственный сорт гусей, разводимых для производства мяса.

Как и их более крупные африканские кузены весом от 18 до 22 фунтов, они шиповатые гуси. Узелок между их глазами развивается до своего полного размера за несколько лет. Хотя обычно самцы крупнее и имеют более крупные шишки, чем самки, это ненадежный способ определения пола африканских или китайских гусей.Оба пола слишком сильно различаются по размеру. У коричневых есть черные ручки, а у белых — оранжевые. Белый китаец более популярен, чем оригинальная разновидность коричневого цвета. Их родство с диким гусем-лебедем проявляется в их изящных шеях. У сорта Браун имеется темно-коричневая полоса на спине.

Оба были по отдельности признаны в первом Стандарте качества 1874 года, но с разным весом, разделенным всего на четыре фунта между африканскими и китайскими гусями, согласно изданию The Poultry Book Уиллиса Гранта Джонсона 1912 года, стр.1103, что дает вес 20 фунтов (теперь 22) для африканского гусака и 18 (теперь такой же) для гуся, 16 для китайского гусака (теперь 12), 14 (теперь 10) для гуся.

«Многие люди предпочитают небольшого столового гуся», — сказал Джеймс Конечны, президент Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц. «Им нужен гусь размером с большую утку».

Холодная погода их не беспокоит. Их закрытые перья защищают их и могут сделать их меньше, чем их мускулистые тела.Их ручки подвержены обморожению, проявляясь в виде оранжевых пятен на черных, которые со временем становятся черными.

У самок в период яйцекладки появляется мочка, но в остальном они имеют стройный изящный силуэт. У них короткое туловище и держат голову вертикально на длинной изогнутой шее. В 1902 году Харрисон Вейр в книге «Наша домашняя птица и все о них» считал гуся-лебедь альтернативным названием китайских гусей, которые, по его словам, также известны как испанские, гвинейские, капские и африканские. «В осанке и манерах он сильно отличается от гусиного племени в целом, будучи прямым и величественным, иногда чрезвычайно, с его длинной, похожей на журавль, шеей, поднятой до предела», — писал он.

Хохлатые римские гуси названы в честь круглого пучка перьев на их головах. У них долгая европейская история, восходящая к храму Юноны в Древнем Риме, где они были священными. Они возникли в районе Дуная и связаны с севастопольскими гусями. Несмотря на эту долгую историю, они не были добавлены в Стандарт до 1977 года.

У них компактное тело без киля, лопастей и подвеса, из них получается хорошая птица для жарки, несмотря на их относительно небольшой размер. Пучок присутствует от штриховки.Сейчас они выращиваются в нескольких цветах, хотя белый цвет — единственный признанный цвет. Их глаза голубые, а клюв, ноги и ступни могут быть розоватыми или красновато-оранжевыми.

Нераспознанные породы
Римские гуси с пушистыми хохолками были выведены компанией Ruth Book of Book Farms в Грэнби, штат Миссури. Она скрестила коричневого гуся с хохлатым римским гусем и выборочно вырастила их, чтобы получить буйволовую птицу размером с американского буйвола гуся с хохлатым римским телосложением. Metzer Farms в Гонсалесе, Калифорния, приобрела все племенное поголовье и продолжает свою работу.

«Мы надеемся представить их по всей территории Соединенных Штатов», — сказал Джон Метцер, владелец Metzer Farms. «Наша конечная цель — добиться признания их особой породой Американской птицеводческой ассоциации».

Андреа Хестерс из Нидерландов купила несколько штук у Metzer Farms и продолжает их разведение. Она находит их нежными и преданными. «Они любопытны, разговорчивы и могут быть очень самоуверенными, хотя и в приятной манере», — говорит она. «Они бдительны, когда видят незнакомцев, и в этот момент производят довольно много шума, но в целом они тихие гуси и, безусловно, не шумно.«Их любопытство может привести их к приключениям. Миссис Хестерс сообщает: «Один из наших гангстеров, Джулс, счел чрезвычайно интересным посмотреть, как мы открыли ворота, и несколько раз стоял там, внимательно наблюдая за нами. Через несколько дней Жюль сам открыл ворота! »

В идеале они должны быть того же типа, что и белая разновидность: такого же размера, с шеей средней длины, толстой головой и коротким толстым клювом. Клюв и лапы должны быть розовато-красными.

«Это должен быть маленький, коренастый, пухлый гусь», — сказал Конечны.

Другие непризнанные светлые гуси включают гусей Cotton Patch и других традиционных американских фермерских гусей, таких как гуси чокто. Это местные разновидности, которые произошли от Западной Англии или древнеанглийские гуси, которые, вероятно, попали в Америку с ранними английскими поселенцами.

Шетландские гуси — самые маленькие из самцов и самок, у которых оперение отличается от самцов и самок, что позволяет легко отбирать птиц для гнездового загона. Самки седловидные или серо-белые.Самцы белые с голубыми глазами. Так мало этих птиц находится в американских загонах для разведения, что Американская организация по охране пород домашнего скота рекомендует импортировать дополнительных птиц для увеличения генетического пула. У классического римского гуся нет хохолка. Отсутствие хохолка дисквалифицирует хохлатого римского гуся на выставочном ринге, но римские гуси с гладкой головой являются нормой в Европе. Гладоголовые римские гуси — отдельная порода. Metzer Farms разрабатывает стадо, которое будет доступно в будущем. Дэйв Холдерред разработал Oregon Mini Goose в своем Центре сохранения водоплавающих птиц в Корваллисе, штат Орегон.Это маленькие гуси, которых разводят до веса от четырех до десяти фунтов, в белых, пятнистых, поясных, седловатых и твердых разновидностях. Они рано созревают и привлекают энтузиастов. Заводчики не могут устоять перед выведением этих популярных и выносливых гусей другого окраса. Были выведены серые хохлатые гуси, но наибольшей популярностью пользуются гуси.

Декоративные гуси
Канадские гуси и египетские гуси технически не приручены. Они приручены, но все еще считаются дикими. Канадские казарки, как и все гуси, относительно легко приручаются (по сравнению, скажем, с чукаром или павлином).Дикие стаи могут поселиться на полях для гольфа и игровых площадках, где они станут помехой. Они приспосабливаются к заточению и хорошо размножаются. Они примерно такого же размера, как китайские и римские гуси: 12 фунтов для гусака и 10 фунтов для гуся. Восточный или обыкновенный подвид признан для выставок, но существует множество цветовых вариаций.

Египтянин — не настоящий гусь, а птица между резвой уткой и гусем. Это биологически классифицируется как Shelduck, подсемейство в семействе уток, гусей и лебедей.Это самые маленькие из признанных пород и самые маленькие гуси, выращиваемые внутри страны, их вес составляет 5 ½ фунтов для гусаков и 4 ½ фунтов для гусей. Древние египтяне считали египетских гусей священными и появлялись во многих их произведениях искусства. Хотя гусь Нене не выставлен на выставку, его иногда держат в неволе. Из-за его статуса как вида, находящегося под угрозой исчезновения в федеральном масштабе, требуются специальные разрешения. Это небольшой дикий гусь, родственник канадских гусей, обычно весит около пяти фунтов, а самки немного меньше самцов.Это государственная птица Гавайев, но в 20 веке она почти вымерла. Его привлекательное «полосатое» оперение (на самом деле, диагональные ряды белых перьев с просвечивающей черной кожей), желтовато-коричневые щеки и черная голова являются отличительными чертами. Он настолько дружелюбный и ручной, что публику предостерегают от того, чтобы заводить из него домашних животных в его естественном состоянии. Слишком дружелюбие может подвергнуть его опасности, например стать смертельным исходом.

Гусиные яйца
Пекари ценят гусиные яйца на выпечку. Они могут заменить куриные яйца, но не один в один.Взвесьте их и используйте необходимое количество, или предположите, что одно гусиное яйцо равно двум куриным яйцам. Белок более густой и не взбивается так же хорошо, как куриный яичный белок. Гусиные яйца популярны для декоративных поделок, называемых эггеури. Они предлагаются как отдельный продукт пяти размеров компанией Schiltz Foods, поставщиком большинства готовых к употреблению гусей. Metzer Farms продает свои утиные и гусиные яйца с использованием неплодородных яиц в десяти размерах для гусиных яиц и семи для утиных. Украинские писанки — это замысловатое искусство окрашивания яиц прогрессивными цветами в нежных геометрических узорах.Краски наносятся от самых светлых до самых темных, слои пчелиного воска защищают более светлые тона. У них много мифических и религиозных значений. Адриана, украинская художница из Калифорнии, рассказывает на своем сайте, что первые Писанки были украшены слезами Пресвятой Девы Марии, которая несла Понтию Пилату яйца в качестве выкупа за своего сына. Поднимаясь по лестнице, она споткнулась, и Писанки разлетелись по миру. Яйца можно выдуть через два отверстия, по одному на каждом конце.Встряхните яйцо, и большая часть его содержимого выльется наружу. Остальное можно выдуть. Отремонтируйте отверстие шпателем или папиросной бумагой и белым клеем. «Я сохраняю все свои гусиные яйца», — сказал г-н Конечны. Он определяет их по курице и сравнивает из года в год, чтобы определить, как поживает каждая курица. Библия по выращиванию гусей остается «Книгой гусей: полное руководство по выращиванию домашнего стада» Дэйва Холдерреда, принадлежащей ферме и Центру сохранения водоплавающих птиц в Корваллисе, штат Орегон. Моя книга «Как вырастить птицу» включает цветные фотографии гусиных пород в главе, посвященной гусям.Джон Метцер из Metzer Farms ведет блог об утках и гусях.

Кристин Хайнрихс является автором книг « Как выращивать цыплят, » и «Strong»> Как выращивать домашнюю птицу, Voyageur Press, оба из которых сосредоточены на выращивании традиционных пород в небольших стадах.
_______________________________________________________

Мобильный гусь


Как Нойбергеры продают своих гусей

Goosemobile Тома и Рут Нойбергер зародился как маркетинговая уловка в 1980-х годах.В 2013 году это популярная местная достопримечательность в Южной Дакоте и эффективный способ доставки товаров покупателям. Они по-прежнему продают гусей и пуховые продукты, но теперь добавили курицу, яйца, утку, корнуоллскую дичь, индейку, говядину, баранину и свинину.

Они обнаружили, что после серьезного спада спрос на гуся и продукты из него, особенно гусиный жир, растет. Их гуси Embden выращиваются на органической траве, на пастбище. Это важный момент с точки зрения питания и вкуса, а также с точки зрения гуманного обращения.Смазка не обрабатывается дальше, чем ее получают из гуся.

«У меня есть клиенты со всего мира, которые ищут гусиный жир», — сказала Рут. «Люди ищут здоровую, натуральную пищу».

Руфь делает изделия из пуха, одеяла и подушки. За долгие годы она усвоила тонкости создания лучших продуктов. Она кладет несколько завитых грудных перьев в свои пуховые подушки, что делает их пушистыми. «Это дает вам приятную упругость в подушке», — сказала она.«Другие получают квартиру через полгода».

Она ожидает, что у 75 гусей, которых Том планирует выращивать в этом году, достаточно пуха и перьев, чтобы не отставать от ее заказов. В прошлом они вырастили до 1000 гусей, но в прошлом году вырастили только 25. Несколько лет ей не хватало пуха на одеяла и подушки, и перья канадских гусей оказались неудовлетворительными. Их темный цвет и случайные жирные пятна не устраивали потребителей.

«Людям нужны белые подушки и одеяла», — сказала она.Том и Рут не ожидали, что станут фермерами после того, как уйдут на пенсию после 20 лет преподавания, но им подходит такой активный образ жизни. Том разносит корм животным в пятигаллонных ведрах.

«Мы оба занимались физкультурой и знаем о достоинствах упражнений, — сказала Рут, — а также знаем, что это лучше для животных».

Они разводят на мясо 250 крестов в Корнуолле в неделю, что составляет в общей сложности около 2500 птиц в год. Они выращивают около 200 цыплят Rhode Island Red на яйца. «Мы выступаем за животных на свободном выгуле», — сказала она.«Мясо более полезно для здоровья, чем органическое, потому что наши животные могут добывать себе пищу. Свиньи любят есть дикие сливы, когда они падают на землю ».

Отмечайте праздники с домашним гусем


Гейл Дамеров

Гуси изначально разводились на мясо, хотя некоторые из них разводятся с акцентом на другие характеристики. У Севастополя, например, длинные вьющиеся перья, которые выглядят как неправильно направленная химическая завивка, в то время как крошечные Шетландские были выведены для процветания в суровых условиях.Почти у каждой породы есть хохлатая версия, то есть у гуся есть декоративный пучок перьев, растущий вертикально на макушке.

Китайские гуси — обычная порода, используемая для прополки, а куры — плодовитые несушки. Фотография коричневого китайца, сделанная Жаннетт Беранжер / ALBC.

Факт остается фактом: гуси, как и индейки, в основном мясные птицы. Правильно приготовленное гусиное мясо получается сочным и сочным, но при этом не жирным. И семейные ссоры из-за того, кому достается светлое мясо, а кому темное, устранены, поскольку мясо равномерно сочное повсюду.


The Breed For You
При выборе породы для выращивания на мясо важным фактором является размер. Если вы будете кормить толпу, вам, вероятно, понадобится Эмбден или Тулуза, которые достигают 20-25 фунтов в зрелом возрасте. Для банд среднего размера африканец — это всего лишь билет, который весит от 18 до 20 фунтов. Меньшие семьи ценят аккуратный размер китайцев и пилигримов, взрослый вес которых колеблется от 10 до 14 фунтов.

Эмбден — самый распространенный гусь для выращивания на мясо из-за его быстрого роста, большого размера и белых перьев.Фотография любезно предоставлена ​​Крисом Пул, Южная Дакота.

При выборе породы помните, что гусь теряет от 25 до 30 процентов живого веса при разделке, более тяжелые породы теряют меньшую долю, чем более легкие, и что на каждого закусочного должен быть предоставлен по крайней мере один фунт веса разделанного гуся.

Не забудьте сравнить размер духовки с размером гуся. Многие современные духовки не достаточно велики, чтобы вместить большую жаровню, не говоря уже о картофеле с фольгой или запеканке с начинкой сбоку.Если вы можете запечь большую индейку в духовке, вы можете запечь гуся.

Собирательство — важный аспект для максимально естественного и экономичного выращивания мяса. В некоторой степени кормят все породы, хотя, если вы собираетесь использовать своих гусей в качестве садовых прополосков, вы можете избежать уплотнения почвы, которое обычно происходит с более тяжелыми породами.

Цвет пера — другое соображение. Более светлые сорта лучше темных, так как опущенные булавочные перья не так легко проявляются, когда гусь готовится.Хотя это просто вопрос эстетики, после того, как вы вырастили птицу, почистили ее и зажарили до совершенства, вы захотите, чтобы она лучше всего смотрелась на блюде.

Китайские гуси растут относительно быстро и имеют нежирное мясо, а белые китайские гуси выщипывают чище, чем сорта Браун. Фото любезно предоставлено Стефани Кендалл, птицефабрика Funky Feathers Fancy (www.funkyfeathers.com), Мэриленд.

Насколько аккуратно птица будет смотреться на столе, отчасти зависит от стадии линьки.Гуси выбирают самое чистое сразу после первого оперения, примерно в возрасте 13–14 недель (иногда дольше на заднем дворе). Поскольку гуси достигают максимального роста в первые недели жизни, возраст первого оперения также является основным периодом забоя с экономической точки зрения, даже если птицы еще не достигли своего максимального веса.

Вскоре после первого оперения гусь начинает линять и превращаться в взрослое оперение, и перед разделкой лучше подождать, пока он снова станет полностью оперенным.В противном случае обилие некрасивых перьев может испортить праздничные аппетиты.

Чтобы определить, завершилась ли линька, проверьте, доходят ли основные крылья до хвоста, погладьте оперение, чтобы проверить гладкость, и проведите пальцами по перьям назад, заглядывая под ними на наличие булавочных перьев. Оперение должно быть ярким и твердым, без пуховых пятен вокруг разреза или вдоль грудины.

У декоративного севастопольского гуся длинные гибкие перья, которые вьются и драпируются, что придает птице немного взъерошенный вид.Фото любезно предоставлено Тиной Динкинс, Теннесси.

Африканский гусь, как и китайский, имеет более постное мясо, чем большинство других пород, и молодые гусаки растут относительно быстро. Фото любезно предоставлено Хизер Бойд.

Гуси-пилигримы немного крупнее китайских и могут быть автосексуальными — самец белый, самка серая. Фото Барбары Грейс, Пенсильвания.

Американский гусь был первоначально выведен в Северной Америке для коммерческого производства мяса, но сегодня встречается довольно редко.Фото любезно предоставлено Тимом Питером, Нью-Йорк.

Обработка птицы
Когда гусь достигает полного оперения, но не старше 10 месяцев для получения наилучшей консистенции и вкуса, обычной практикой является завершение его подготовки к разделке. Этот процесс набора веса для округления тела особенно важен там, где гуси свободно бегали на пастбище.

Отделка длится от трех до пяти недель и должна сопровождаться помещением птиц в такое место, где они не могут бродить, и сжигать лишнюю пухлость, которую вы хотите поощрять.Но дайте им достаточно места, чтобы они оставались чистыми и сухими, иначе снижение бодрости может привести к потере веса.

Разместите загон для чистовой обработки так, чтобы птиц не беспокоили посторонние помехи, в том числе соседские собаки. Если вы не вырастили только одного гуся для этой цели, попробуйте прикончить нескольких вместе, поскольку одинокий гусь часто изнывает от стайки, которую видит или слышит поблизости.

Накормите гусей всем, что они могут съесть, из хорошего рациона, стимулирующего аппетит, с помощью небольшого количества зерна, составляющего не более одной трети дневной нормы.Доливайте кормушку три или четыре раза в день, чтобы стимулировать интерес к еде. Воздержитесь от включения в рацион продуктов с сильным вкусом, таких как рыбные обрезки, чеснок или лук, которые иногда вызывают неприятный привкус мяса.

В ночь перед большим днем ​​уберите весь корм, чтобы разделка не осложнялась грязным полупереваренным рационом. Но продолжайте предлагать воду, чтобы предотвратить обезвоживание и появление пятен на мякоти.

Я бы солгал, если бы сказал, что убить гуся легко. Во-первых, гуси величественны и умны, и (как и другие птицы) обладают индивидуальным характером.Во-вторых, даже молодые очень сильны. Таким образом, разделка гуся требует преодоления как психологических, так и физических препятствий. Уловка, которая хорошо работает для большинства птицеводов, — это держать пару дворовых гусей, дать им возможность вывести однолетний выводок и отправить птенцов в морозилку, пока они еще молоды и анонимны.

Выщипывание перьев
Если вам приходилось иметь дело с цыплятами, вы можете быть немного удивлены, когда ощипываете своего первого гуся.Мало того, что у них есть дополнительные слои перьев и пуха, они кажутся более прочными, чем у курицы. По этой причине многие люди в этот момент обращаются к индивидуальному щипцу. Но по понятным причинам нелегко найти того, кто сделает эту работу. Проверьте не только на ферме, но и среди местных охотников, которые могут знать кого-нибудь, кто чистит пойманных ими водоплавающих птиц.

Если вы собираетесь собирать самостоятельно, один из способов — охладить тушу целиком до температуры 33 ° F, чтобы кожа укрепилась, что упростит сбор сухих продуктов.Так как я всегда тороплюсь с работой, я сразу же приступаю к сборке сухих материалов. Когда задействована только одна птица, сухой сбор намного меньше беспорядка и хлопот, чем подготовка кастрюли с горячей водой для ошпаривания и влажного сбора. Но если мне нужно очистить более одного гуся или одновременно нужно убрать других птиц, я использую горячую воду, чтобы ослабить перья и ускорить работу.

Температура воды должна быть близка к 150 ° F. Намного горячее, и это может привести к обесцвечиванию кожи и появлению слез, когда перья выдергивают.Намного круче, и толку от этого не будет. Небольшое количество добавленного средства для мытья посуды снимает поверхностное натяжение и помогает воде проникать в слои перьев, а ложка с длинной ручкой удобна, чтобы подтолкнуть плавающую птицу под воду. Вам понадобится горшок для заваривания намного большего размера, чем вы обычно используете для цыплят или уток. Если ваша кастрюля недостаточно велика, чтобы вместить гуся целиком и достаточно воды, чтобы покрыть ее, возникшая в результате горячая приливная волна послужит болезненным напоминанием о том, что в следующий раз нужно использовать горшок побольше.

Для очистки большого количества гусей или других водоплавающих птиц стоит потратиться на сбор воска, который поможет удалить последний слой пуха и перьев.Но для случайного гуся это не стоит лишнего беспорядка и затрат.

После того, как гусь одевался и готовился к запеканию, храните его неплотно накрытым в самой холодной части холодильника не более трех дней. Если разделка была проведена задолго до праздников, заморозьте птицу в герметичном пластиковом пакете, предназначенном для хранения в морозильной камере. Разморозьте птицу в холодильнике из расчета два часа на полкило. Никогда не размораживайте гуся при комнатной температуре, так как талая часть может испортиться, пока внутренняя часть еще заморожена.

Когда вы будете готовы к запеканию, промойте гуся и слейте воду. Если вы собираетесь начинить его, слегка наполните шею и полость тела своей любимой смесью, желательно содержащей что-нибудь терпкое, например яблоки, апельсины, ананас или квашеную капусту, чтобы усилить естественную насыщенность гусиного мяса. Кожу шеи прикрепить к спине шпажкой и связать ноги вместе.

Если вы не планируете подавать начинку, нарезанное яблоко и лук в полости тела во время запекания добавляют немного дополнительного аромата.Чтобы сократить время приготовления гуся без фарша, нагрейте несколько металлических вилок в духовке для предварительного нагрева и вставьте их в камеру, чтобы усилить жар во время запекания.

Жарить птицу
Неважно, фаршированная она или нет, проткнуть птицу всю кожу вилкой для мяса, чтобы жир вытек, пока он расплавляется, — своего рода процесс самоотмачивания. Чтобы кожа была более хрустящей и вкусной, натрите ее разрезанным лимоном, присыпьте солью и присыпьте небольшим количеством муки.

Гусей легко приготовить, им не потребуется ничего, кроме жаровни и решетки.Как и все традиционные породы, гусям нужно медленно и бережно готовить для получения хрустящей кожицы и сочного влажного интерьера. Фото любезно предоставлено www.heritagefoodsusa.com.

Положите гуся открытым грудкой вверх на решетку в неглубокой сковороде, вставив термометр для мяса глубоко во внутреннюю часть мышцы бедра. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 400 ° F в течение шести минут на каждый фунт, затем уменьшите огонь до 325 ° F и оставьте еще 12 минут на фунт. Я считаю, что лучше всего поставить гуся в духовку немного раньше срока, поскольку иногда это занимает больше времени, чем следует, и нет ничего хуже недожаренного гуся, когда голодные посетители с нетерпением ждут за праздничным столом.

Вы узнаете, что гусь готов, когда термометр покажет 185 ° F, а температура начинки достигнет 165 ° F. Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность, нажав на мясистую часть ноги между защищенными пальцами; он должен быть мягким. Затем проколите бедро вилкой; вытекающие соки не должны быть розовыми. Кожица должна быть золотистой и хрустящей.

В течение последних нескольких минут жарки, после того, как жир был растоплен и смыт ложкой (как описано в разделе «Выделение гусиного жира», см. Ниже), вы можете придать своей птице изысканный вид, наметив ее.Моя любимая паста сочетает 1/2 столовой ложки хереса или бренди с 3 столовыми ложками соевого соуса, 3 столовыми ложками меда и 1/2 чайной ложки приправленной соли. Нанесите эту смесь на гуся за 15 минут до запланированного срока, а затем еще раз за несколько минут до того, как достанете гуся из духовки.

Вне зависимости от того, полировали ли вы масло, снимите остатки капель со сковороды, чтобы превратить их в восхитительный соус, который можно подавать поверх нарезанного мяса, печенья, картофеля или начинки. Разложите готового гуся на большом блюде в окружении сладкого картофеля, печеных яблок или других любимых гарниров и будьте готовы к «ох» и «аах», когда вы подойдете к рождественскому столу со своим домашним жареным гусем.

Гейл Дамеров занимается выращиванием гусей, кур и другой домашней птицы более 40 лет. Она делится своим опытом в выращивании гусей в книге The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals , а также является автором Barnyard in Your Backyard, Fences for Pasture & Garden, The Chicken Health Handbook, Your Chickens и недавно обновленного и переработанная классика — Справочник Стори по выращиванию цыплят, 3-е издание .



ОТДАЧА ГУСЬЕГО ЖИРА
Гусь собирает жир в брюшной полости, у основания шеи и под кожей.После ощипывания и охлаждения гуся жир в области живота и шеи становится твердым и легко снимается. Чтобы спасти его, расплавив или перемешав, нарежьте его на более мелкие кусочки, положите в кастрюлю на слабом огне и осторожно нагрейте, пока жир не превратится в жидкость золотистого цвета. Следите за тем, чтобы он не стал настолько горячим, что он может брызнуть брызгами или обжечься. Некоторые люди, не я, добавляют чашку воды в растопочный жир, который испаряется к тому времени, когда жир становится жидким, и тем временем помогает предотвратить потемнение жира.

Жир под кожицей тает во время жарки. Если вы хотите сохранить его, выкладывайте ложкой примерно каждые полчаса во время жарки, чтобы он не подрумянился. Не поливайте птицу в это время, поскольку в этом нет необходимости и это испортит вкус топленого жира. По моему опыту, жир, который выделяется во время жарки, никогда не бывает таким чистым, как жир в кастрюле, поэтому я держу его отдельно и использую в основном для жарки на сковороде.

В обоих случаях процедите и выбросьте твердые частицы и другие загрязнения, перелейте топленый жир в банку и храните в холодильнике.Чистый жир можно хранить в холодильнике долгое время — до года, — но он настолько хорош, что вы, вероятно, израсходуете его задолго до этого. Его можно использовать везде, где вы могли бы использовать масло, жир, жир, жир с бекона и тому подобное. Мой муж рос, наслаждаясь топленым гусиным жиром, намазанным на хлеб и присыпанным небольшим количеством соли. Секретный ингредиент моего овсяного печенья, которым все бредят, — это гусиный жир вместо шортенинга.
_______________________________________________________

ЯЙЦА GOOSE

Ни одна порода гуся не кладет так плодовито, как курица или утка, но гуси, как правило, дольше служат продуктивными несушками — до восьми лет для некоторых пород.Гусиное яйцо почти в три раза больше куриного яйца, белок несколько толще, чем куриное яйцо, а желток составляет почти половину яйца.

Гусиное яйцо Buff (слева) сравнивают с яйцом из курицы Buckeye. Фото любезно предоставлено Jeannette Beranger / ALBC.

Из одного гусиного яйца получается отличный омлет, хотя гусиные яйца реже используются в кулинарии, чем для вылупления или, из-за их размера и толстой скорлупы, для создания поделок, таких как декоративные шкатулки для драгоценностей.Тем не менее, гусиные яйца можно использовать практически в любом рецепте, в котором есть яйца. Их особенно ценят при выпечке сдобной выпечки.

Основная проблема с гусиными яйцами заключается в том, что они доступны только в сезон. В теплом климате куры могут начать кладку к концу января. В холодном климате они могут начаться не раньше начала марта. Как только они начнутся, большинство кур откладывают яйцо в день. Как долго они продолжают кладку в каждом сезоне, зависит от породы. Средняя яйценоскость для каждой породы показана в таблице «Профили быстрых гусей» на стр. 53.Некоторые сорта лежат значительно лучше среднего.

Возраст — другое соображение. Пик яйценоскости курицы составляет от трех до пяти лет, а затем постепенно снижается. Третье соображение — это климат. Как птицы, живущие в прохладную погоду, гуси обычно предпочитают лежать только до тех пор, пока дневная температура остается ниже 80 ° F.

Однако типичный сценарий на заднем дворе состоит в том, что гусь откладывает около дюжины яиц ранней весной, затем уходит в высиживающий период, после чего перестает откладывать яйца. Если вы уберете яйца, когда она их откладывает, или вскоре после того, как она начнет закладывать, она может снова начать откладывать.В противном случае она закончит кладку в течение года и займется выращиванием гусят для ваших будущих праздничных обедов.
_______________________________________________________

ХОРОШИЕ ВЕЩИ ДЛЯ ВАШЕГО ГУСА

Яблочно-апельсиновая начинка
6 чашек сухарей дневной выдержки
2 чашки нарезанных кубиками яблок
л нарезанных кубиками апельсиновых дольок
л / 2 чашки изюма
л / 2 чашки нарезанных орехов пекан
л чайной ложки соли
л / 4 чайной ложки приправа для птицы
л / 2 стакана апельсинового сока
л / 4 стакана топленого масла

Смешайте ингредиенты и фаршируйте гуся.

Фарш из квашеной капусты
л нарезанного лука
л / 4 стакана сливочного масла
2 фунта квашеной капусты без воды
л стакана тертого сырого картофеля
л чайной ложки соли
л / 2 чайной ложки тмина (по желанию)
л / 4 чайной ложки перца
л / 2 стакана белого вина

Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, затем смешать оставшиеся ингредиенты.

Апельсиновая начинка для ананаса
л / 4 стакана нарезанного лука
л / 2 стакана нарезанного сельдерея
6 столовых ложек сливочного масла
3 стакана вареного риса
л / 2 чайных ложки цедры апельсина
3/4 стакана дольки апельсина
3/4 стакана измельченный ананас
3/4 стакана нарезанных грибов
л / 4 стакана измельченных грецких орехов
л чайная ложка соли
л / 4 чайных ложки тертого свежего имбиря
тире кардамона
апельсиновый или ананасовый сок

Обжарьте лук и сельдерей на сливочном масле до прозрачности, затем смешайте оставшиеся ингредиенты, добавив достаточно сока, чтобы они просто увлажнились.

ВЫБОР ПОРОДЫ ГУСОВ ДЛЯ МАЛЫХ ИЛИ ПОДВОРНЫХ ПТИЦ — Мелкое и приусадебное птицеводство

Автор : доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

Европейцы выращивали домашних гусей для еды и перьев задолго до того, как поселенцы привезли их в Америку. В отличие от кур, индеек и уток (в ограниченной степени), у гусей было мало генетического селективного разведения. Однако разные породы имеют разные характеристики, и выбор породы для вашего стада зависит от вашего предполагаемого использования.Гусей можно использовать для выставок, производства мяса и яиц, производства пера и пера, караулов и борьбы с сорняками. Гусей даже можно использовать в качестве украшения — египетские гуси крошечные (имеют взрослый вес всего от 4 до 5 фунтов) и в основном содержатся как декоративные птицы.

Существует одиннадцать стандартных пород гусей, признанных Американской ассоциацией птицеводов (APA). APA публикует Американский стандарт совершенства (также известный как стандарт APA), в котором описаны идеалы для различных пород домашних птиц.Породы гусей делятся на три класса в зависимости от веса — тяжелые, средние и легкие. Знание особенностей пород в определенных весовых категориях важно при выборе породы. Например, если вы хотите получить как можно больше инкубационных яиц, используя минимальное количество гусей-самцов (гусаков), вам следует подумать о легкой породе. Самцы тяжелых пород спариваются только с двумя или тремя самками, тогда как самцы легких пород могут спариваться с шестью самками. Однако весовая категория — не единственный фактор, который следует учитывать.Например, египетские и канадские гуси откладывают всего несколько яиц за сезон, а это означает, что выбор одной из этих пород поможет вам сэкономить на содержании стада. Также следует учитывать темперамент при выборе породы и выращивании гусей. Хотя между породами существуют некоторые различия в темпераменте, воспитание также играет важную роль в темпераменте всех гусей.

ВЫСТАВКА

При закупке поголовья для выставочных целей важно различать выставочные породы (птицы, выведенные в соответствии со стандартами чистопородных выставочных птиц) и служебные породы (птицы, выведенные для производства мяса и яиц).Например, у выставочного сорта тулузского гуся есть подвес; длинный, глубокий киль; и гладкое низкое брюшко под животом. Полезные породы гусей, продаваемые как Тулузы, имеют такую ​​же окраску, размер и маркировку, что и настоящие Тулузы, но не обладают необходимыми характеристиками. Эти несоответствующие гуси имеют несколько названий, в том числе фермерский гусь, обыкновенный серый гусь, служебный гусь, деловой гусь и серый гусь.

Производство мяса и яиц

Все гуси тяжелой и средней весовых категорий являются хорошими птицами-помощниками.Наиболее распространены гуси, выращиваемые на мясо: Эмбден, Тулуза и Пилигрим. Другими гусями, которые могут использоваться для производства мяса и яиц, являются африканские, севастопольские, американские буйволиные, седловидные померанские породы, китайские, хохлатые римские и канадские породы, причем гуси Эмбден, Тулуза и Африканский достигают веса взрослых более 19 фунтов. Самыми популярными породами для небольших стай являются Эмбден, Тулузская, Африканская, Китайская и Пилигримская.

Эмбден — самая популярная из тяжелых пород. У чистокровных гусей Эмбдена голубые глаза.Доступны коммерческие гибриды, которые выглядят как Embdens, но не имеют голубых глаз. Обычным гибридом этих коммерческих гибридов является гусак Эмбдена, скрещенный с тулузским гусем. Эмбдены не откладывают столько яиц, как Тулуза, но Эмбдены, как правило, лучшие матери. Гусят могут быть разделены на пол при вылуплении на основе цвета пуха — у обоих пух серый, но у самок окраска темнее. Гуси Эмбден — хорошие собиратели, самые быстрорастущие из домашних пород, рано созревают и красиво одеваются из-за своего белого оперения, хотя они имеют тенденцию давать жирную тушу.Эмбден может быть агрессивной породой, которая будет издеваться над другими гусями, поэтому лучше не держать Эмбденов с более послушными породами

Полезные породы тулузских гусей были выведены благодаря их способности быстро набирать вес. В прошлом гусиный жир был основным источником кулинарных жиров и смазок. Хотя они не являются хорошими собирателями, тулузские гуси набирают много жира, когда есть много корма, а места для упражнений нет. Одним из результатов этого производства жира является слишком большая печень.Следовательно, из тулузских гусей производили паштет из фуа-гра (по-французски «жирная печень»).

Гусь-пилигрим делает запеченную птицу среднего размера. Пилигрим — это связанная с полом порода, выведенная в Соединенных Штатах, для которой оперение самцов и самок различается. Взрослые гусаки белые с небольшими серыми оперениями на крыльях, спине и хвосте. Самки, производящие серо-голубые яйца, полностью серые с карими глазами. В момент вылупления самцы гусята имеют желто-серый пух и оранжевый клюв, тогда как у самок пух оливково-серый и темный клюв.Паломники — хорошие собиратели, и их можно приручить, если их вырастить вручную.

Африканские гуси — самые крупные из домашних гусей. Из них получается нежирное мясо высокого качества, поэтому оно отлично подходит для жарки. Они могут выдерживать значительные холода, но нуждаются в укрытии. Большая шишка на голове африканского гуся подвержена обморожениям. Часто африканских гусей скрещивают с тулузскими для получения коммерческого гибрида для производства мяса.

Севастопольские гуси уникальны тем, что их перья вьющиеся, а не прямые.Многие считают их новинкой, они действительно хорошо одеваются и являются относительно хорошими несушками. Перья махов изогнуты, что лишает этих гусей возможности летать. Севастополь можно успешно выращивать в холодном климате, но им нужна защита в сырую, холодную и ветреную погоду. Их рыхлая оперение не обеспечивает столько тепла, как оперение других пород, и они не проливают воду так же хорошо, как другие породы.

Порода Американский буйвол выведена в США.Американские баффы обычно спокойны и послушны, из них получаются хорошие родители. Они умеренно хороши для производства мяса, но не подходят для производства яиц.

Седловые померанские гуси изначально были выведены из-за высокого выхода мяса грудки и использовались для производства копченой гусиной грудки. Хотя они могут быть шумными, обычно они послушны. Однако некоторые быстро улавливают язык тела и иногда реагируют агрессивно.

китайских гусей содержались на яйца и мясо, а также в качестве сторожевых животных.Это относительно хорошие яйца-несушки; они активно кормятся и производят наименее жирное мясо из всех гусей, кроме пилигримов. Китайский гусь был скрещен с Эмбденом, в результате чего получился гибридный гусь, который более экономичен в выращивании, чем чистые породы.

Хохлатый римский гусь, несмотря на свои меньшие размеры, получается толстая птица-жаровня. У него высокое соотношение мяса и костей, потому что у него нет киля.

Хотя канадских гусей выращивали для производства мяса, важно отметить, что выведение канадских гусей или их яиц из дикой природы (или содержание любой дикой птицы в качестве домашнего животного) является незаконным.Канадские гуси, как и все местные птицы, находятся под защитой Закона о перелетных птицах 1918 года в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Гусей, содержащихся в неволе, которые были должным образом помечены, чтобы идентифицировать их как таковых, можно содержать, хотя для этого необходимы разрешения. Однако местные и государственные правила также могут применяться к содержанию канадских гусей, поэтому важно проконсультироваться с местным отделом рыбы и дичи, прежде чем пытаться их завести.

ПЕРЬЯ И ПУХ

Перья — это основной покров птиц.Перо от одного конца до другого имеет твердый стержень-гусиное перо с рядом волокон, соединяющихся вместе в плоскую структуру на каждой стороне стержня. Пух — легкий пушистый подшерсток уток, гусей и других водоплавающих птиц. Сухопутные птицы, например, куры, не производят пух.

Несмотря на свой легкий вес, пуховые перья являются хорошей изоляцией. Они имеют трехмерную структуру и способность «подниматься вверх», так что каждый нижний кластер задерживает больше воздуха для своего веса, чем любой синтетический материал.Каждая унция качественного пуха содержит около двух миллионов пушистых волокон, которые сцепляются и перекрываются, образуя защитный слой неподвижного воздуха, сохраняющий тепло внутри и холод. Пух упругий, поэтому его можно сморщить или расплющить, а после хорошего встряхивания он взъерошивается и возвращается в форму, сохраняющую тепло.

Как правило, лучший пух получается от более крупных и взрослых птиц. Когда возраст и зрелость равны, гусиный пух лучше утиного. Однако пух более взрослой утки лучше, чем пух более молодого гуся.Более крупный пух имеет чрезвычайно высокое соотношение тепла к весу. Пух более молодых птиц, как правило, не только плохо наполняется, но и разрушается за относительно короткое время, потому что его волокна слишком хрупкие.

Климат не влияет на качество пуха, производимого птицей, но влияет на его количество. В холодную погоду птица больше опускается, чтобы не замерзнуть.

ОХРАННИКИ ЖИВОТНЫХ

Гуси умеют отличать обычные повседневные шумы от других шумов.Таким образом, они хороши в качестве сторожевых животных. Римляне использовали их для обнаружения подходов врага и сочли их более надежными, чем человеческая охрана. Во время войны во Вьетнаме солдаты США использовали стаи гусей, чтобы предупредить о проникновении врага, а загоны гусей окружали целые лагеря.

Породы, лучше всего подходящие для караульной службы, — это хохлатая римская, седлоспинная померанская шпица и китайская. Хохлатые римские гуси — отличные охранные животные. Фактически, именно хохлатые римские гуси забили тревогу, когда галлы попытались вторгнуться в Рим.Седловые померанские гуси могут быть очень шумными и реагировать на все необычное. Китайские гуси бдительны и громко бьют тревогу, когда замечают угрозу.

УПРАВЛЕНИЕ СОРЬЯМИ

Гуси могут использоваться как средство биологической борьбы с сорняками. Порода, наиболее подходящая для этой системы управления, — это китайский гусь. Китайские гуси — хорошие фуражиры, которые питаются в основном травами и травянистыми растениями. При правильном уходе из китайских гусей получаются хорошие прополки для различных культур.

На основании недавнего исследования д-ра Триши Вурц, посвященного использованию домашних гусей для борьбы с сорняками на Аляске, гуси могут сократить использование гербицидов, но не устранить их. Они сообщили, что сорняки, встречающиеся на участках, пропаленных гусями, значительно сместились в сторону тех сорняков, которые казарки считали неприятными. По результатам своего двухлетнего исследования они пришли к выводу, что использование гусей для борьбы с сорняками сопряжено со значительными трудностями во времени и расходах для управления и защиты стада, защиты урожая от вытаптывания и необходимости дополнительной борьбы с сорняками.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

eXtension Webinar: Все о гусях для новичков — преимущества и проблемы включения гусей в работу вашей небольшой фермы

Отбор гусей. Университет Кентукки.

Использование домашних гусей для борьбы с сорняками в сельском и лесном хозяйстве Аляски. Триша Вурц

Работа с гусями и использование гусей в качестве «сторожевых псов» и для борьбы с сорняками, Министерство промышленности Нового Южного Уэльса, Австралия

8 пород белых гусей с фото

Мои предыдущие исследования пород черно-белых уток повысили мой интерес к уткам и гусям немного больше, чем несколько дней назад.Мне стало интереснее узнать побольше об утках и гусях, поэтому в эти выходные было трудно оторвать руки от ноутбука.

Я всегда знал, что в мире существуют породы белых гусей, но никогда особо не обращал внимания на этих красивых птиц. Белый — мой любимый цвет, и я был бы не против иметь пару белых гусей в моей коллекции птиц.

Посвятив несколько часов этой теме, я собрал ценную информацию для своей аудитории и для себя любопытного.

Гуси считаются наиболее экономичным вариантом птицеводства, когда акр земли пустует. Стоимость их содержания, как правило, мала, поскольку они редко болеют, едят траву и не нуждаются в дорогостоящих укрытиях для гнезд. Так что содержание и выращивание этих птиц на вашей ферме будет беспроигрышным вариантом.

Гуси бывают не только белого цвета; они также встречаются в красивых цветах и ​​узорах. Но у белых гусей есть своя элегантность и стиль. Некоторые породы гусей все белые, в то время как другие приобрели белый цвет.Гуси, попадающие в категорию «белых гусей», перечислены ниже (сначала представьте их по именам; затем мы рассмотрим детали).

Белые гуси породы

  • Снежные гуси
  • Севастопольские гуси
  • Гуси гуси
  • Римские гуси
  • Американские гуси-буйволы
  • Белые померанские гуси
  • Белые китайские гуси
  • Датские ландрасы

1.

Снежный гусь, вид гусей, который обитает в Северной Америке, бывает белого и черного цветов.Черный цвет встречается только на законцовках крыльев. Их обычно можно увидеть бродящими со стаями казарок, белолобых гусей и белолобых казарок.

Самки, принадлежащие к этой породе, удивительно филопатричны (возвращаются туда, где их разводят), и обычно ими восхищаются за такой характер. Им нравится гнездиться и жить колониями. Они находят возвышенность очень подходящей для своего небольшого дома.

Они проводят свой сезон размножения (с мая по август) в своих гнездах, но, поскольку сезон размножения закончился, они любят проводить остаток своих лет, мигрируя между более холодными и более теплыми регионами.

Средняя высота:

от 64 до 79 см

Средний вес:

6 фунтов

Срок службы:

15 лет

Характерная особенность:

Черные кончики крыльев, филопатрик

2.

Севастопольские гуси

Севастопольские гуси считаются самой привлекательной и необычной породой гусей из-за их молочно-белого драматичного вида.Их тяжелые, вьющиеся и изогнутые перья мешают им летать.

В Германии эти прекрасные белые гуси известны под прозвищами «Локенганы», «штриппаганы» или «неопрятные гуси» из-за их хорошо завитых перьев. Из-за их нежного и снисходительного характера их обычно содержат как украшение или домашнее животное.

Эту историческую породу также содержат и выращивают для производства мяса (даже если они весят всего до 10 фунтов) и яиц. К сожалению, эта порода гусей не так вынослива и вынослива, как кузены, поэтому им нужен отличный укрытие, чтобы пережить зиму и холодные ветры.

Средняя высота

110 см

Средний вес

10 фунтов

Срок службы:

25 лет

Характерная особенность:

Вьющиеся, длинные и пышные перья

3.

Вырезать гусей

Гуси Эмбден — старейшая домашняя порода, названная в честь города в Германии. Из-за выдающейся длинной изогнутой шеи их часто называют «шваненганами» или «гусями-лебедями».”

Эта порода гусей в основном разводится на мясо (так как они весят до 12 кг) и яйца. Они считаются хорошими несушками, так как откладывают до шестидесяти яиц в год. Они растут быстрее своих собратьев-гусей.

Чисто белое оперение, оранжевые лапы, короткий хвост и ясные голубые глаза придают им особый вид. Они часто становятся жертвами издевательств из-за своего спокойного и тихого характера.

Средняя высота:

3.3 футов

Средний вес:

41 фунт

Срок службы:

24 года

Характерная особенность:

Длинная изогнутая шея

4.

Римские гуси

Римский гусь — еще одна порода полностью белых гусей, происходящая из Италии. Римский гусь — это умеренная яйценоскость (от тридцати до тридцати пяти яиц в год), в основном выращиваемая и хранимая для быстрого созревания и получения мясистой тушки.

Обычно они мелкокостные и маленькие, весят всего до 12 фунтов. Римские гуси спокойные, любопытные, бдительные, активные, приятные и отличные сторожевые псы. Эти домашние породы гусей привязываются к людям за считанные дни.

Единая широкая спина, маленькое компактное тело, тонкая пухлая грудь и округлый живот добавляют красоты их округленному телу. Однако им нужна особая осторожность, чтобы спасти потомство от генетических дефектов, таких как искривленные шеи, кривые хвосты и кривые пальцы ног.

Средняя высота:

45 дюймов

Средний вес:

10 фунтов

Срок службы:

25 лет

Характерная особенность:

Объемная грудь, округлое тело

5.

Американские гуси

Американский гусь буйвола, как следует из названия, происходит из Соединенных Штатов Америки. Эта порода была признана Американской ассоциацией птицеводов «американскими гусями» еще в 1947 году.

Эти птицы среднего размера выращиваются в основном на мясо и яйца. Абрикосово-палевый цвет, карие глаза, охристые перья с кремовыми краями, белое брюшко, красновато-оранжевые лапы и бледно-розовые ногти стали знаками их признания.

Эта порода немногочисленна и постоянно находится под угрозой исчезновения.Маленькие и средние американские гуси-буйволы умеют летать, но в двухлетнем возрасте летать становится невозможно.

Средняя высота:

45 дюймов

Средний вес:

18 фунтов

Срок службы:

25 лет

Характерная особенность:

Бледно-розовые ногти, кремовые перья, абрикосово-палевый и смесь белого цвета

6. Белые померанские гуси

Крупные померанские гуси среднего размера — еще одна европейская порода, произрастающая в Северной Германии.Они служат своим хозяевам отличными белыми пятнадцатью — тридцатью пятью яйцами в год.

Белый цвет преобладает у взрослых, но их новорожденные в основном желтые с темно-серыми головой и спиной. Эта порода довольно шумная, и они обычно приветствуют своих товарищей и людей раздражающими шумами.

Белая померанская порода исключительно популярна как «рыночная порода гусей» в Европе, Польше, Германии и странах Балтии. У гусей этой породы на груди тонны мяса.

Согласно окстату Некоторые белые померанские гуси общительны и болтливы, в то время как другие крайне грубы и агрессивны по отношению к людям и другим домашним птицам.

Средняя высота:

40 дюймов

Средний вес:

17 фунтов

Срок службы:

24 года

Характерная особенность:

Общительный и болтливый

7.Белые китайские гуси

Белые китайские гуси — прекрасный пример чистокровных пород белых гусей. Они крупнее, чем большинство пород гусей, и большую часть времени узнаются по характерному базальному выступу.

Ручка более заметна у самцов, чем у самок, и эта ручка становится способом определения пола белых китайских гусей. Эта порода не может выжить без воды, поэтому для их содержания на ферме необходимо держать воду под рукой.

Они считаются хорошей яйцекладкой, поскольку награждают своих хозяев не менее пятидесяти до шестидесяти яиц, а согласно некоторым недостоверным источникам, некоторые белые китайские гуси откладывают даже сто яиц в год.

Средняя высота:

43 дюйма

Средний вес:

20 фунтов

Срок службы:

40 лет

Характерная особенность:

Хорошая яйценоскость, выступ

8.

Датский староместный гуси

Датские гуси старомодного сорта — это еще одна порода гусей, имеющая белый окрас. Датская порода гусей старомодных действительно принадлежит Дании.

Гусь этого поколения обычно остается среднего размера на протяжении всей жизни. Несколько членов сообщества находятся в музеях под открытым небом, где они постоянно общаются с любителями гуся.

У них голубые глаза, оранжевые лапы и клюв. Этот датский ландрас гусь — результат разведения диких животных и широко известен как медленнорастущие выносливые птицы.

Средняя высота:

40 дюймов

Средний вес:

13 фунтов

Срок службы:

24 года

Характерная особенность:

Голубые глаза, средние

Часто задаваемые вопросы

Какая порода белых гусей самая популярная?

Белые гуси — самая популярная и известная порода белых гусей.Он известен не только своим белым цветом, но и своей филопатричностью и черными кончиками крыльев.

Какую породу белых гусей можно держать в качестве домашнего питомца?

Гусей Эмбдена можно держать в качестве домашнего питомца, поскольку они считаются самой дружелюбной породой гусей всех времен. Их держат в домах и на фермах пару десятилетий.

Белые гуси летают?

Большинство из них не умеют летать, когда они полностью созрели. Тяжелые перья лишают их способности летать.Некоторые белые породы действительно летают, но время полета ограничивается несколькими минутами.

Какая порода гусей грубая и агрессивная?

Есть несколько пород гусей, которые считаются очень агрессивными, но римские гуси, белые померанские шпицы и китайские гуси среди белых гусей считаются самыми грубыми и агрессивными гусями в мире гусей.

Это были немногие породы белых гусей, которые зарегистрированы и популярны по разным причинам. Я говорю, что перечислил здесь все породы белых гусей, но упомянул здесь то, что смог найти в результате тщательного исследования.Надеюсь, вам понравилось это так же, как и мне, когда я искал нужную мне информацию.

Ресурсы

http://afs.okstate.edu/breeds/poultry/geese/pomeranian-goose/breeds-of-livestock-pomeranian-goose-1

Связанные

  • Привет, я Вакар, страстный фермер и эксперт по животноводству.Я получил диплом по сельскому хозяйству и животноводству. Имеет отношение к Farm Desire как писатель-исследователь и регистратор данных. Мои письменные материалы помогут вам найти ценную информацию о сельском хозяйстве.

    Просмотреть все сообщения

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *