главный смысл недели и как ее правильно провести — Российская газета
24 февраля в России началась Масленица (24 февраля — 1 марта). Она же Масленая неделя, она же Сырная седмица — так называют Масленицу в Церкви, она же Блинница — название народное и неслучайное. Задолго до Масленичной недели (еще одно народное прозвище этих дней) интернет начинает пестрить заголовками: «Как правильно есть блины на Масленицу?», «Кому блины на Масленицу не рекомендованы?», «Из какой муки и масла получаться ажурные и нежные блинчики на Масленицу?» и даже «Главные запреты на Масленицу».
Ответы на все эти вопросы чуть ниже, а пока замечу, что нашим предкам подобные статьи были не нужны. Хозяйки тогда не ленились и пекли, причем в русской печке, с десяток видов самых разных блинов. «Черные гречишные — для простых, из белой крупчатки — для бар, — перечисляет Иван Шмелев в «Лете Господнем», — блины с припеком, блины с двойным припеком, блины с подпеком (поди догадайся, что это? — М. Г.), блины молочные, легкие, блинцы с яичками…». А к блинам: «Рыбы, рыбы… Икорницы в хрустале, во льду, сиги в петрушке, красная семга, лососина, белорыбица-жемчужница, с зелеными глазками огурца, глыбы паюсной, глыбы сыру, хрящ осетровый в уксусе, фарфоровые вазы со сметаной, в которой торчком ложки, розовые масленки с золотистым кипящим маслом на камфорках, графинчики, бутылки…». Обращаю ваше внимание, мяса в перечисленном изобилии нет, а все потому, что Масленица — период подготовки к Великому посту, этап, когда от мяса уже отказались, а от масла, яиц, рыбы и всего молочного еще нет.
Вообще Масленица — пример того, насколько Церковь тактична по отношению к народу. Масленица, как считают этнографы, имеет древние языческие корни: сжигание чучела, кулачные бои, разнузданное веселье и пиршества, приуроченное к дням весеннего равноденствия существовали на Руси и до христианства. Церковь не стала ломать традицию, она деликатно вписала уже существующий уклад жизни в годичный церковный цикл, причем так, что период разгульного веселья обогатился глубочайшим смыслом. Давайте посмотрим, как это происходит.
По меткому замечанию митрополита Московского Филарета: «Дух Христов не враг благозаконных радостей», и Масленица — целая Масленая неделя накануне Великого поста (2 марта — 18 апреля) — как раз время для такого праздника. Время праздника, но, одновременно, и подготовки к подвигу поста. Церковь «с наступлением Масляной недели ставит людей на последнюю ступень приготовительного воздержания запрещением вкушать мясо и дозволением вкушать сыр и яйца, чтобы приучить отказаться от приятных яств и без печали переходить к посту» (С.В. Булгаков). Смотрите, в субботу, предшествующую Масленице, в храмах поминали усопших, причем не только своих родных и близких, мы поминали всех «усопших во благочестии и правой вере» — от Адама до наших дней. А особенно тех, кто погиб смертью внезапной, не получив церковного отпевания. Молясь за них, отдавая свой долг им, мы включались в общую историю человечества, становились сопричастными к миллионам тех, кто жил до нас.
Вчерашняя воскресная служба была посвящена Страшному суду, она напоминала нам о том, что и мы смертны, и мы предстанем перед Судом Божьим, призывала к духовному трезвлению (т.е. внимательности к своим мыслям и поступкам). Церковь именно напоминала нам о грядущем Страшном суде, а не пугала им: говоря о «муках вечных», об «огне вечном», она одновременно давала четкий критерий того, как надо жить, чтобы унаследовать Царствие Божье. Ничего сверхъестественного, никаких сверхчеловеческих усилий — просто будь человеком: накорми голодного, напои жаждущего, приюти бездомного, протяни руку отверженному, облегчи участь больного, навести заключенного — будь милосердным!
И вот, после воскресного призыва: «Возлюби ближнего!», наступает неделя, когда нам дается такая возможность. Пост, и особенно Великий пост, — это период сосредоточенности: мы собираем все свои мысли и чувства, обращая их к Богу, отказываясь от развлечений, отсекая лишнее, часто минимизируя свои отношения с другими людьми, и это понятно — духовное напряжение поста не оставляет места праздности. Но пост наступит только через неделю. А сейчас нам дано специальное время для того, чтобы мы могли проявить себя как «человеки» среди людей: кормили, поили, призывали под свой кров, сострадали, делились всем без сожаленья и сами благодарно разделяли чужое.
Дело ведь не в том, что на Масленицу мы не едим мясо, зато едим много блинов, ходим по гостям и зовем на угощенье к себе. Дело в другом: Церковь очень тактично побуждает нас к любви и щедрости, дает время на то, чтобы мы ощутили радость от своей щедрости, ликование от того, что любим! Так воспитывается человек. Так пестуется душа народа.
И уж точно неслучайно то, что Масленица заканчивается Прощеным воскресеньем (1 марта). Сблизившись, обновив отношения, ощутив свою общность с родными, близкими и даже самыми дальними — причем общность не только на бытовом уровне, но и в иной плоскости бытия, мы не можем не почувствовать, что не всегда бываем правы, что кроме нашего требовательного «Я» есть еще другие люди. И есть Бог, который видит все, даже сердце человеческое. Поэтому так логично, что последний день Масленицы становится днем, когда мы обращаемся к нашим ближним со словами: «Простите меня!» и слышим в ответ: «Бог простит! И я прощаю!». Вот это призывание в свидетели Бога, вот эта вертикаль в отношениях между людьми и свидетельствует о том, что радость, широта и щедрость Масленицы имеет под собой не бытовую основу — надмирную. Мы просим прощения, мы сами прощаем и это нам дает силу вступить в Великий пост.
В дни Масленицы, так же как на Святки и в Пасху, слабели имущественные, сословные и должностные различия, к столу приглашали нищих и убогих. Блины посылали в больницы, приюты, тюрьмы, остроги — всенародное единение перед тем, как вступить в долгий покаянный путь Великого поста.
Что же касается многочисленных вопросов, упомянутых мной в самом начале, то ответ на них один — из опыта святых: во всём должна быть умеренность — в еде особенно, и главный запрет — неумеренность.
Календарь ближайших церковных событий
24 февраля — 1 марта, пн. — вск. Масленица.
1 марта — Прощеное воскресенье.
2 марта — 18 апреля, пн. — сб. Великий пост.
2 марта, пн. Чистый понедельник.
Как празднуют Масленицу в разных уголках России
В России проходят народные гуляния в честь языческого праздника «Масленица». В первый день календарной весны, тысячи россиян сжигают чучела, олицетворяющие зиму, пекут вкусные блины с разными начинками, устраивают кулачные бои и прочие веселые соревнования.
В этом году в парке «Никола-Ленивец» в Калужской области организаторы и участники праздника решили удивить всю страну. Вместо традиционного чучела в честь окончания зимы спалили огромную скульптуру под названием «Сжигая мосты».
Необычное сооружение изготовили из досок, соломы и строительного мусора. Получилась конструкция, напоминающая настоящий мост, в 20 метров в высоту, и 50 – в длину. К слову, традиция сжигать арт-объекты там появилась около 15 лет назад.
В Москве проходят многотысячные гуляния под названием «Московская масленица». Участники праздника принимают участие в приготовлении блинов, наслаждаются кукольными спектаклями, участвуют в кулачных боях и других конкурсах.
Не обходится и без традиционных веселых частушек и народных песен для поднятия духа.
По всей стране масленичные гуляния завершатся сжиганием соломенного чучела, которое и олицетворяет саму Масленицу и свидетельствует о долгожданном начале весны.
В Парке Коломенском отметили Масленицу с гармонью и медведями.Фото: Михаил ФРОЛОВ
Напомним, Масленица — восточнославянский (языческий) традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом, сохранивший в своей обрядности ряд элементов славянской мифологии. Этот праздник — некая граница между зимой и весной.
«Блинные» соревнования в Санкт-Петербурге.Фото: Олег ЗОЛОТО
Наши предки почитали солнце, как бога. И с наступлением первых весенних деньков люди радовались, что солнышко начинает прогревать землю. Поэтому и появилась традиция печь круглые, по форме напоминающие солнце, лепешки. Раньше считалось, что съев такое кушанье, человек получит частичку солнечного света и тепла. Со временем лепешки заменили блинами.
В Красноярске водили веселые хороводы вокруг Масленицы.Фото: Мария ЛЕНЦ
Катания на тройках — в лучших традициях Масленицы. Город Красноярск.Фото: Мария ЛЕНЦ
Традиционный масленичный столб на главной площади в СамареФото: Альберт ДЗЕНЬ
Иностранные студенты в Екатеринбурге: Вот это да! Такое не каждый день увидишь!Фото: Алексей БУЛАТОВ
Масленица-2020: история, запреты, традиции и как праздновать по дням — Истории
24 февраля наступает масленичная неделя, которая продлится до 1 марта. На протяжении этих семи дней православным христианам следует соблюдать несколько правил, чтобы встретить Великий пост правильно.
Празднование этого изначально языческого праздника на Руси было связано, по одним версиям, с прославлением бога Солнца Ярилы, по другим — «скотьего бога» Велеса. В древние времена этот день был одним из тех, что помогают осмыслить течение времени — смена сезонов обросла множеством примет и ритуалов. Масленица была одним из них — праздновали уходящую зиму и надеялись на скорое тепло. Гуляния всегда сопровождались огнем — горящие костры, колеса и чучело были главными атрибутами Масленицы и отзвуками культа солнца, царившего на Руси.
После принятия христианства церковь освятила этот языческий праздник, наполнив его новыми идеями. Масленичная неделя стала последним этапом подготовки к Великому посту. В христианской традиции за время Масленицы верующие должны приблизиться к прощению всех обид, покаянию, примирению с ближними.
Традиции
В древние времена Масленичную неделю называли Сырной седмицей. В народе Масленицу ласково называют «касаточка», «сахарные уста», «целовальница», «честнáя», «веселая», «объедуха», «ясочка».
Масленичная неделя длилась с понедельника по воскресенье, но праздновать ее начинали даже раньше. Известно, что наши предки перед Масленицей отмечали Пеструю, или Мясопустную неделю. Называли ее так, потому что постные дни и дни, когда можно было употреблять в пищу мясо, чередовались — получался такой «пестрый» период.
Каждый день Масленичной недели глубоко символичен и имеет свои названия.
Понедельник – встреча. В понедельник полагалось соорудить чучело Масленицы из соломы. Там, где проходили народные гулянья, строились горки, крепости из снега. В этом активное участие принимали дети, подростки. Женщины приступали к выпеканию блинов. Причем первый полагалось отдать нищим с просьбой помянуть умерших родственников. Невестки отправлялись к своим родителям. Встреч в первый день Масленицы было запланировано немало.
Вторник – заигрыши. начинаются народные гулянья. Но центральным занятием было не это, а сватовство. Неженатые юноши ходили на смотрины, выбирали невест. Сегодня многие верующие сохранили эту традицию, а потому именно во вторник делают предложение руки и сердца своим любимым. Если сватовство проходило удачно, свадьба могла состояться на Красную горку.
Среда – лакомка. На третий день Масленицы теща должна угостить блинами своего зятя. Считается, что чем богаче ее стол, тем больше она благоволит к мужу своей дочери.
Четверг – разгул. Начало Широкой Масленицы. С этого дня все верующие прекращали какую-либо работу и приступали к активным гуляниям. Молодежь участвовала в кулачных боях, многочисленных конкурсах, состязаниях. Веселые песни, хороводы также были обязательным сопровождением «Разгуляя».
Пятница – тещины вечерки. Наоборот со средой в этот день теща наведывается в гости к зятю и своей дочери. При этом на Руси было принято брать с собой в гости подруг, перед которыми можно было похвасталась своим зятем.
Суббота – золовкины посиделки. В предпоследний день Масленицы невестки принимают гостей со стороны мужа. В первую очередь, приглашаются золовки.
Воскресенье – проводы. В последний день Масленицы народ готовится к Великому посту, этот день называют Прощенным воскресеньем. Принято просить прощения у своих близких за все причиненные обиды, а вечером поминать на кладбищах усопших. Кроме того, в этот день принято сжигать чучело, сделанное в первый день, чтобы прогнать зиму.
Следующая за Масленицей неделя – Федорова неделя, первая неделя Великого поста. В 2020 году Великий пост в России длится с 2 марта по 18 апреля.
Запреты
Не рекомендуется сквернословить и придаваться унынию. Масленица – праздник проводов зимы. Считается, что именно от хорошего настроения участников зависит, как быстро придет теплая погода. Не стоит конфликтовать и ссориться с близкими. Крепкая и счастливая семья – залог удачно прошедшей Сырной седмицы. Не рекомендуется звать в дом гостей, если там грязно.
Масленица у большинства ассоциируется с обжорством. Однако в эти семь дней как раз надо воздержаться от обильных возлияний и постоянного сидения за столом с блинами. От алкоголя лучше вообще отказаться, из рациона исключить мясные продукты, оставив только молочное и рыбу. Из развлечений можно позволить себе участие в народных гуляньях.
когда и как праздновать в 2020 году
Зима скоро закончится, а значит, не миновать масленичной недели. Это время для блинов, гостей, веселья и самой яркой части — сожжения чучела. А вы знали, в чем смысл этого обряда и, вообще, этих семи дней? «360» расскажет, когда отмечают Масленицу, как приготовить самый необычный блин и что означает этот праздник для православных.
Когда Масленица в 2020 году
Дата Масленицы меняется каждый год, в зависимости от даты празднования Пасхи. В 2020-м масленичная неделя начнется 24 февраля и закончится 1 марта — Масленица будет именно в этот день.
Масленица отмечается в течение недели перед Великим постом. За эти семь дней проходят как спокойные, так и очень активные традиционные мероприятия. По крайней мере так Масленицу отмечали наши предки.
Ярмарки, танцы, разные спортивные состязания — все это традиционные атрибуты Масленицы. Источник фото: РИА «Новости»/Илья ПиталевПравославная Масленица
В календаре Русской православной церкви этот период называется Сырной седмицей, последний день которой именуется Прощеным воскресеньем.
Бывший внештатный священнослужитель Московского патриархата в сане игумена и клирик неканонической религиозной организации «Истинно-православная церковь» Иннокентий Павлов по просьбе «360» кратко рассказал, что обычно делают верующие во время Масленицы.
В духовном плане — поют покаяния, потом наступает Великий пост, люди ограничивают себя в еде — не едят ни мясных, ни молочных блюд. Обычно в пятницу идут к исповеди, а в субботу причащаются. Другое дело, что все эти обычаи от нас уходят, молодежи это неинтересно. Другое время, другие нравы
Иннокентий Павлов.
Каких-то строгих предписаний по поводу действий во время масленичной недели нет. Нужно лишь ходить друг к другу в гости на блины. Но только до последнего дня недели, потому что это Прощеное воскресенье и веселиться в этот день не принято.
В пятницу — исповедаться, а в субботу — причаститься. Источник фото: РИА «Новости»/Сергей ПятаковСразу после Масленицы наступает Великий пост. Как-то по-особенному к нему готовиться не нужно, поделился Павлов, но за день до него следует прекратить безудержное веселье и стать спокойнее.
Готовиться не надо. Пост и есть пост. Прекращается веселье. В старину на Масленицу на тройке с бубенцами катались, гулянья были. Гулянья и сейчас проходят. Потом все заканчивается, начинаются скорбные песнопения, читается до первой недели поста покаянный Канон Андрея Критского
Иннокентий Павлов.
Великий пост и Пасха
Для любого православного человека одним из главных праздников является Пасха. Но перед этим необходимо пройти через Великий пост. Он начнется сразу после Масленицы, 2 марта, а закончится 18 апреля.
Помните, что в 2020 году светлый праздник Пасхи, или Воскресения Христова, согласно православному календарю, выпадает на 19 апреля. Это древнейшее и самое важное торжество для верующих, про которое говорят — «праздников праздник и торжество из торжеств». О других важных датах можно узнать в православном календаре на 2020 год, который подготовил «360».
Необычный рецепт блинов
Если вам надоели классические блины, то предлагаем поэкспериментировать. Можно порадовать семью блинчиками с ветчиной, сыром, либо удивить домочадцев чем-то совсем необычным — блинами с коньяком и шоколадом. Все-таки следующий месяц придется ограничивать себя во многих продуктах.
Ингредиенты:
1. Горький шоколад — 80 граммов;
2. Молоко — 0,5 литра;
3. Мука — 200 граммов;
4. Яйцо — 3 штуки;
5. Коньяк — 3 столовые ложки;
6. Сахарная пудра — 2 столовые ложки;
7. Сливочное масло — 40 граммов;
8. Какао-порошок — столовая ложка;
9. Соль — 1 щепотка;
10. Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Разломить плитку шоколада на кусочки и растопить. Соединить муку и какао-порошок, добавить половину молока и перемешать. Оставшееся молоко подогреть и влить в шоколад. Далее нужно растопить сливочное масло и добавить его к шоколадному молоку. Потом взбить яйца с солью и сахаром, добавить в тесто, влить шоколадную массу в тесто и дать настояться два часа. После этого добавить коньяк и перемешать. И последний штрих — выпечь как обычные блинчики. Для красоты можно добавить сахарной пудры и варенья.
Источник фото: Public domainИстория Масленицы
Масленица, или Сырная седмица, — наиболее древняя среди недель перед Великим постом. Она появилась под влиянием палестинской монашеской практики — местные иноки почти 40 дней перед Пасхой проводили в одиночестве, расходясь по пустынным местам. К началу Страстной седмицы (начинается 5 апреля и заканчивается 11 апреля) они вновь сходились. Некоторые не возвращались, потому что умирали в пустыне. Понимая, что каждый новый пост может стать последним в их жизни, монахи за день до расставания просили друг у друга прощения и обменивались теплыми словами.
Отсюда и название — Прощеное воскресенье. Этот день заканчивает череду подготовительных недель (22 дня) к Великому посту. Именно в эти дни Церковь настраивает верующих на нужный духовный лад.
Традиции и обычаи
На каждый день Масленицы был свой обряд, но все они, по сути, сводились к сватовству, чтобы после Великого поста сыграть свадьбу.
Вся неделя делится на два периода: Узкая и Широкая Масленица. Узкая длится первые три дня — понедельник, вторник, среда. А широкая — последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые трое суток можно заниматься хозяйственными работами, а вот с четверга весь труд прекращался. Каждый день праздника начинался по-своему.
В понедельник — встреча Масленицы, во вторник — смотрины невест, в среду — поедание блинов. С четверга начиналось бурное веселье.
Перетягивание каната — одна из популярнейших спортивных дисциплин на Руси. Грех не устроить состязание во время масленичной недели. Источник фото: РИА «Новости»/Евгения НовоженинаНеотъемлемой частью праздника было катание на лошадях. Мужчины, которые собирались жениться, специально для этого покупали сани. Молодежь также каталась с ледяных горок, прыгала через костер и захватывала снежный городок (это такая древняя игра в войнушку со снежками и снежными замками).
Блины — основное угощение и символ Масленицы. Их пекут каждый день с понедельника, но особенно много — с четверга по воскресенье. Традиция печь блины была на Руси еще со времен поклонения языческим богам. Ведь именно бога солнца Ярило призывали, чтобы он прогнал зиму, а круглый румяный блин символизировал начало тепла, так как очень похож на летнее солнце. На Руси был обычай: первый блин всегда за упокой. Его отдавали нищему для поминания всех усопших или клали на окно.
Прощание с Масленицей завершалось в первый день Великого поста — Чистый понедельник. Его считали днем очищения от греха и скоромной пищи. В Чистый понедельник обязательно мылись в бане, а женщины мыли посуду и «парили» молочную утварь, очищая ее от жира и остатков скоромного.
Исполнители файер-шоу оригинально поджигают Масленицу. РИА «Новости»/Павел ЛисицынИ самая важная масленичная традиция — сожжение чучела. Просто поджечь куклу — не в этом суть обряда. Важнейшее действие заключалось в том, чтобы нарядить чучело. Наши предки наряжали Масленицу в старый, рваный костюм — все-таки нужно уничтожить символ «постаревшей» за три месяца зимы и «воскресить» весну.
В современной вариации праздника чучелу разрисовывают лицо, делают закрытые глаза, алые щечки. Видимо, чтобы даже Масленица следовала современным гламурным трендам.
Не стоит забывать, что обряд сожжения Масленицы не имеет никакого отношения к православию. Церковь считает эту традицию языческим пережитком, но для многих людей, в том числе верующих, это просто представление без какого-то подтекста. Тем более что это очень яркое шоу.
Масленица: народные гулянья, праздничные ярмарки и кулинарные мастер-классы
Фото: Игорь Самохвалов / ПГ
С 24 февраля по 1 марта россияне отмечают Масленицу — старинный русский праздник, знаменующий прощание с зимой и встречу весны. Во всех городах организованы масленичные гулянья. Так, в столице на Манежной площади воссоздана русская деревня, где демонстрируют традиционные ремёсла, а по «улицам» бродят ряженые. 28 февраля сюда пожаловал лидер ЛДПР Владимир Жириновский, который угостил москвичей и гостей столицы блинами.
Масленицу празднует большинство россиян
По данным ВЦИОМа, 52 процента россиян отмечают Масленицу, потому что это традиционный праздник, связанный с русской культурой. Каждый пятый из опрошенных (20 процентов) объясняет празднование проводами зимы и наступлением весны. Более половины граждан считают, что в эти дни нужно сжигать чучело зимы (58 процентов), а почти каждый пятый выделяет народные гулянья (17 процентов).
Первоначально этот праздник был языческим. По одной версии, его отмечали в честь бога Солнца Ярилы, а по другой — в честь покровителя скота бога Велеса. Гулянья всегда сопровождались огнём, символизирующим наступающее тепло, когда люди разжигали костры, запускали с холмов горящие деревянные колёса, пекли блины, считавшиеся символом солнца. Ну а в последний день Масленицы сжигали чучело зимы.После принятия христианства Церковь наполнила новыми идеями этот языческий праздник. Масленичная неделя стала последним этапом подготовки к Великому посту. В эти дни разрешается есть только молочные продукты и рыбу, а мясо — под строгим запретом. В воскресенье верующие просят прощения у близких и друзей, чтобы очищенными начать Великий пост.
У каждого дня Масленицы — своё название и традиции. Понедельник — встреча. В этот день ходят по гостям и выпекают первый праздничный блин, который отдают беднякам — за поминовение душ усопших. Вторник — заигрыши, когда устраивали сватовство и смотрины. При этом в Великий пост свадьбы играть нельзя, а вот после Пасхи, на Красную горку, — традиционное время для свадеб. Среда зовётся лакомкой, когда тёща должна печь блины и угощать ими зятя. При этом чем богаче стол, тем больше теща уважает мужа дочери. Четверг — разгул. Именно в этот день начинаются игры, хороводы, катания с горки, прыжки через костёр, кулачные бои, взятие снежного городка. Пятница — тёщины вечёрки, когда тёща сама приходит в дом к зятю и он должен накормить её блинами. Суббота — золовкины посиделки, день приглашения молодыми невестками в гости родственников мужа. В воскресенье — проводы, когда положено было поминать усопших, доедать всю еду и ходить в баню. В этот день после сожжения чучела зимы пепел от него сжигали и развеивали над полями, чтобы год был урожайным.
Фестиваль «Московская Масленица» на Манежной площади в столице. Фото: Игорь Самохвалов / ПГЖириновский угостил народ блинами
В этом году в России масленичные гулянья организованы во всех городах. В Севастополе развернулась праздничная ярмарка, богатырские игры, масленичные забавы, ремесленные и кулинарные мастер-классы. Основная часть праздника проходит в Артиллерийской бухте и городских парках. В Санкт-Петербурге праздник развернулся на территории Елагина острова, где выступают фольклорные коллективы и продаются сувениры ручной работы, и в парке 300-летия города — с конкурсом на лучшее масленичное чучело и концертом «Бурановских бабушек».
В Москве в рамках фестиваля «Московская Масленица» работает 29 праздничных площадок, где проходят более 2,6 тысячи мастер-классов, 320 спектаклей и концертов. На Манежной площади — самой масштабной площадкой фестиваля — воссоздана старинная русская деревня: бревенчатые избы, колодец, колёсная мельница, амбар и хлебный двор. Гости, например, могут узнать, как работает печатный станок и самим попробовать чеканить монеты
28 февраля фестиваль посетил Владимир Жириновский. Фото: Игорь Самохвалов / ПГЗдесь, конечно же, можно и попробовать множество блинов из различной муки с самыми разнообразными начинками. Угостить москвичей и туристов блинами пришёл 28 февраля лидер ЛДПР Владимир Жириновский. Событие вызвало ажиотаж, около ларька с блинами выстроилась очередь: все хотели не только получить блин, но и сфотографироваться с политиком.
«Блины с икоркой, с вареньем, с повидлом, со сметаной… Люди довольны, сразу чувствуется Масленица, — сказал Владимир Жириновский. — Широкая Масленица — народный обычай, мы провожаем зиму. Хотя в этом году зима ушла раньше: ни снега, ни льда. Поэтому праздник получился совсем весенним».
Фестиваль «Московская Масленица» на Манежной площади в столице. Фото: Игорь Самохвалов / ПГСколько можно съесть блинов?
Большая часть россиян ест блины именно на Масленицу — об этом сообщили ВЦИОМ 88 процентов респондентов. При этом печь блины собираются только 78 процентов, причём 15 процентов хозяек пекут блины каждый день, 48 процентов готовят их два-три раза в масленичную неделю, а 22 процента собираются сделать это один раз — в выходные. При этом 68 процентов россиян планируют в выходные на Масленицу сходить в гости или пригласить близких к себе, а 46 процентов будут участвовать в гуляньях.
Многих волнует вопрос, сколько можно есть блинов, чтобы не навредить организму. По мнению диетологов, блины лучше есть на завтрак, а в один приём пищи можно съедать от трёх до шести штук. Идеальной начинкой считается что-то белковое — птица, икра, говядина. Предполагается, что блины с джемом, вареньем и сгущенкой — самый вредный вариант, который повышает нагрузку на пищеварительную систему и приведёт к появлению лишних килограммов.
Идеальной начинкой к блинам считается что-то белковое — птица, икра, говядина. Фото: Игорь Самохвалов / ПГПри этом специалисты в области питания не советуют запивать блины алкоголем. Это даёт двойную нагрузку на организм, который сначала вынужден расщеплять сладкое, а потом спиртное. В итоге процесс расщепления алкоголя затягивается, что приводит к сильному похмелью с утра.
Масленица 2020: когда отмечается, история и традиции, названия дней, рецепт блинов
Неделя, предваряющая Великий пост, на Руси традиционно называли Масленицей. Церковь называет эту неделю (седмицу) Мясопустной, или Сырной (то есть, мясо уже под запретом, но молочное есть можно). Масленичная неделя предназначена для подготовки верующих к ограничениям Великого поста, который в свою очередь является подготовкой к главному христианскому празднику — Светлой Пасхе Христовой.
На Руси Масленицу было принято проводить весело, даже с излишествами, чтобы вознаградить себя за последующее семинедельное воздержание.
Масленица, Великий пост и Пасха в 2020 году
Православная Пасха в 2020 году наступит 19 апреля, от этой даты отсчитываются предшествующие ей периоды. Соответственно, Масленица приходится на неделю с 24 февраля по 1 марта включительно, а Великий пост — со 2 марта по 18 апреля включительно.
Западные христиане встретят Пасху на неделю раньше — 12 апреля, поэтому по всей Европе и Латинской Америке уже вовсю гремят карнавалы — аналог русской Масленицы. Начался знаменитый Венецианский карнавал; праздничные костюмированные шествия пройдут во всех европейских странах; на подходе знаменитые бразильский и мексиканский карнавалы.
Что такое Масленица
Масленица — праздник очень древний, связанный со встречей весны и приближающимся днем весеннего равноденствия. Главное масленичное блюдо — круглые румяные блины — символ Солнца, которое в этот период уже светит дольше, прогоняя надоевшую зиму.
Масленица издревле была связана не только с развлечениями и ритуальными пиршествами, но и со строгими запретами, в частности с отказом от мясной пищи. Такой весенний запрет существует у многих земледельческих народов, к которым относятся и древние славяне. Наши далекие предки постепенно отошли от охоты и собирательства, начав выращивать полезные злаки и разводить скот. Запрет на мясное в голодное и тяжелое весеннее время помогал сохранить стадо, в противном случае племя бы просто не выжило.
Еще один древнейший обряд — сжигание чучела Масленицы, которое символизировало ритуальное прощание с зимой. Дохристианские масленичные традиции в более поздние времена соединились с христианскими обычаями. Мясопустная неделя стала временем подготовки к Великому посту, в то же время церковь снисходительно относилась к некоторым излишествам, которые допускались на Масленицу.
Все грехи, совершенные во время масленичного разгулья, верующие замаливали в Прощеное воскресенье — последний день перед Великим постом, когда следовало покаяться и попросить прощения за все прегрешения — вольные и невольные. Это помогало приступить к подготовке к Пасхе в духовной чистоте, постепенно, благодаря посту, очищаясь также телом.
Дореволюционные, советские и современные традиции Масленицы
Масленицу на Руси всегда отмечали широко и даже разгульно, с горами блинов, кулачными боями, а также другими порой весьма небезопасными и небезобидными забавами и развлечениями. В целом традиция отмечать это время блинами и забавами сохранилась и в советское время, хотя и в светском варианте.
Начиная с конца 1980-х годов в СССР, а затем в России стал возрождаться интерес к христианству и к народным корням, поэтому отмечанию Масленицы стали возвращать исторические традиции. Сегодня этот праздник, поддерживаемый на официальном уровне и вполне одобряемый церковью, воспринимается как традиционная часть подготовки к Великому посту.
Исторические названия дней Масленицы
Все дни Масленицы имеют свое название:
— понедельник, 24 февраля: «Встреча» — начало праздника;
— вторник, 25 февраля: «Заигрыш» — начало гуляний и блинных застолий;
— среда, 26 февраля: «Лакомка» — все объедаются блинами с добавками и припеками;
— четверг, 27 февраля: «Разгуляй» — начало широкой Масленицы, кульминации праздника;
— пятница, 28 февраля: «Тещины посиделки» — день для родственных посещений «на блины»;
— суббота, 29 февраля: «Золовкины посиделки» — блинные застолья для молодежи;
— последний день Масленицы, 1 марта: Прощеное воскресенье, или «Целовальник» — время просить прощение, обмениваясь традиционным поцелуем.
На закате Прощеного воскресенья сжигают чучело Масленицы, завершая празднования и готовясь приступить к Великому посту.
Простой рецепт блинов
Для выпекания тонких масленичных блинов нужно приготовить следующие ингредиенты:
— молоко — 2 стакана;
— яйца — 2 шт.;
— сахар — 1,5 ч. л.;
— соль — 0,3 ч. л.;
— масло растительное — 2 ст. л.;
— масло сливочное — 50 г;
— мука — 1 стакан.
Способ приготовления
— У яиц отделить желтки от белков.
— Желтки, соль и сахар хорошо перемешать в глубокой миске; добавить треть заранее подогретого молока.
— Муку просеять, добавить частями в тесто, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
— Затем в два приема добавить оставшееся молоко, влить растительное масло, снова все перемешать и оставить тесто настаиваться на 20-30 минут.
— Белки взбить в отдельной посуде до устойчивой пены. Взбитые белки аккуратно вмешать в готовое тесто.
— Сковороду смазать маслом. Выпекать на хорошо раскаленной сковороде. Каждый готовый блин смазать сливочным маслом.
— Подавать с вареньем, джемом, медом, либо с рыбными, грибными, овощными добавками, с икрой и так далее. Мясные начинки по традиции на Масленицу не подают.
с какого числа Масленица в 2020 году? Суть и традиции праздника
Масленица – традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом. Масленица – переходящий праздник и отмечается каждый год в разное время в зависимости от даты празднования Пасхи.
Суть Масленицы
В восточнославянском народном календаре Масленица символизировала переход от зимы к весне и была приурочена к весеннему равноденствию – времени, когда световой день приблизительно равен ночи. В языческой традиции именно этот день знаменовал начало нового года.
После принятия христианства оказалось, что праздник совпадает с Великим постом – периодом, когда веселье и пиршества не приняты. Чтобы исправить противоречие, масленичные гулянья сместили на неделю раньше.
«Масленица», Б. Кустодиев, 1919
Подготовительная неделя перед Великим постом посвящена примирению с ближними, прощению обид и подготовке к посту. На Масленицу было принято вкусно и сытно есть, звать в гости родню и соседей. По городу или деревне устанавливались качели, горки и балаганы.
Традиции Масленицы
Советский фольклорист Владимир Пропп считал масленичные обряды стимуляцией плодородия – земля вскоре пробудится от зимнего сна и начнет плодоносить. Отсюда и традиция сжигать чучело. Пепел чучела раскидывали по полям, что означало смерть старого плодородия и новую жизнь для грядущего.
Сжигание чучела. Depositphotos
Со стимуляцией плодородия Пропп связывал и обычаи поминовения предков. Ушедшие родственники и близкие находились в земле, а значит, могли влиять на ее силу. Для этого предков нужно было задобрить и почтить вниманием. Отсюда и традиция готовить и есть блины – блюдо, которое всегда было обрядовой едой на поминках, но не являлось символом Солнца, как принято считать.
Смотрите масленичный рецепт: «Домашние блины на молоке».
«Масленица», Л. Соломаткин, 1878
Многие традиции масленичной недели были связаны с молодоженами и неженатой молодежью. Это объясняется тем, что в народном сознании плодовитость человека была связана с плодовитостью почвы и урожаем.
Одним из развлечений на гуляниях был вымазанный маслом столб, на верхушке которого висел приз. Так молодые парни могли продемонстрировать собравшимся свою силу и ловкость. На второй день праздничной недели устраивались заигрыши: свободные юноши и девушки присматривались друг к другу, катались с горок и ели блины.
Прощеное воскресенье
Последний, кульминационный день праздничной недели звался Прощеным воскресеньем, или Прощеным днем.
«Прощеный день в крестьянской семье», К. Крыжовский, XIX век
В воскресенье все близкие просили друг у друга прощения за все обиды и неприятности, вечером поминали ушедших родственников, ходили на погосты. Остатки еды с праздничного стола сжигали, палили чучело.
На вечернем богослужении все верующие также просили друг у друга прощения, а в ответ произносили: «Бог простит».
Масленица в 2020, 2021 и 2022 годах: какого числа?
Символично, что проводы зимы в этом году совпадут с началом календарной весны.
В 2021 году первый день Масленицы выпадает на 8 марта, а последний – на 14 марта;
В 2022 году масленичную неделю мы будем праздновать с 28 февраля по 6 марта.
Участники народных гуляний во время празднования Масленицы. РИА Новости / Евгения Новоженина