Как сделать холодный: Как сделать холодный фарфор в домашних условиях, лучшие рецепты

Как долго хранится холодное пиво?

Как правило, холодное пиво лучшего качества лучше всего пить в течение недели. После этого он начинает приобретать кислый привкус.

Если вы хотите делать большие партии, вы можете заморозить то, что не будете использовать, в течение недели. Заморозьте его в стеклянной банке для консервирования, а затем просто поместите в холодильник, чтобы он разморозился, когда захотите!

Хотите узнать больше о приготовлении кофе?

Если вы очень хотите узнать больше о тонкостях холодного кофе, я предлагаю вам вернуться и прочитать наш первый пост по этой теме:

В этом посте есть все, что вам нужно знать о том, что такое холодный кофе и как его можно приготовить дома, используя всего лишь несколько зерен, кофемолку и стеклянную банку!

Есть еще вопросы? Спрашивайте в комментариях!

Рецепт холодного чайного латте

Прошлым летом я был полностью поглощен холодным кофе.Этим летом моя навязчивая идея — латте со льдом. И, друзья мои, я очень одержим.

Размер (и частота) моих партий, кажется, становился все больше и больше с течением лета. Сначала я просто пил один или два стакана утром. А потом еще один стакан днем ​​стал казаться вполне разумным.

Когда я перешел с водяных стаканов на полные, я понял, что у меня проблемы.

Я использую довольно простой и незамысловатый подход к моему замороженному чаю — минимум усилий для максимальной выплаты.

Как приготовить лучший чай латте со льдом

Мне нравится настаивать чай в холоде хотя бы на несколько часов, хотя иногда я оставляю его на весь день. Прелесть холодного заваривания в том, что чай остается мягким и гладким, даже если вы на время забудете о нем. (Ниже приведены инструкции по быстрому завариванию, если вам срочно нужен чай со льдом.)

Я думаю, из четырех пакетиков чая на литр воды получится вкусная острая чашка чая со льдом. Я рекомендую начать с этого, но если вы думаете, что хотите, чтобы ваш чай был легче или крепче, просто измените количество чайных пакетиков по мере необходимости.

Я подслащиваю чай латте быстрым медовым сиропом из равных частей меда и воды. Такой сироп легче смешивается с чаем, чем чистый мед.

Эмма Кристенсен

Вы можете смешать сироп с полной партией чая, когда он закончится замачиваться, но я предпочитаю смешивать их в стакане. Таким образом, я могу отрегулировать сладость по своему вкусу или по вкусу всех гостей, которые случайно проходят мимо и нуждаются в прохладном освежающем напитке.

Добавьте в стакан чая со льдом столько молока, сколько захотите.Кремообразность — это сугубо личное решение. Мне нравится использовать цельное молоко, но 2% -ное молоко, миндальное молоко или кокосовое молоко — все это прекрасно.

И последняя мысль: если вы любите медленно пить чай со льдом и не хотите, чтобы он разбавлялся кубиками льда, сделайте дополнительную порцию чая и заморозьте его в кубики льда!

Что такое чай латте?

Чай — это черный чай со специями, корицей, кардамоном, гвоздикой и звездчатым анисом. Обычно его подслащивают медом или сахаром. Если смешать чай с паром с молоком и покрыть его пеной, получается латте.Чай возник в Индии, где они заваривают воду, молоко и специи и добавляют их в чай. Слово латте для описания этого приготовления чая — и пена на поверхности напитка — добавлены с Запада.

Как покупать чайные пакетики в виде стульев в супермаркете

Вы найдете чай в пакетиках — черный чай со специями — в чайном ряду продуктового магазина. Обязательно ищите чайные пакетики без сахара. Вы будете добавлять свой собственный подсластитель по вкусу в это латте со льдом, поэтому предварительно подслащенные чайные пакетики не подойдут для этого рецепта.

Лучшие подсластители для чайного латте

В этом рецепте в качестве подсластителя используется медовый сироп, что прекрасно, но работают и другие подсластители. Просто помните, что подсластитель добавляется в холодную основу, поэтому гранулированный подсластитель не может полностью раствориться в напитке.

• Простой сироп
• Кленовый сироп
• Нектар агавы
• Кокосовый сахар
• Сахар из финиковой пальмы

Лучшее молоко для приготовления латте

• 2% молоко
• Цельное молоко
• Кокосовое молоко
• Молоко из кешью
• Конопляное молоко
• Молоко овсяное

Как хранить латте для приготовления чая в течение всей недели

Завариваемый чай и медовый сироп хранятся отдельно в холодильнике не менее недели.Вы можете удвоить или утроить рецепт, в зависимости от того, сколько вы будете пить, чтобы получить стоимость недели. Добавьте молоко непосредственно перед подачей на стол.

Если вы обнаружите, что у вас есть немного дополнительно приготовленного чая, который вы не будете использовать, вы можете заморозить его в лотках для кубиков льда, чтобы добавить в будущие стаканы латте со льдом или даже в обычный чай со льдом.

Еще больше рецептов чая, чтобы попробовать!

Сохрани это

Удвойте этот рецепт, чтобы получить больше порций. Медовый сироп и приготовленный чай можно хранить в холодильнике не менее недели.

Быстрое заваривание: Если вам нужно ускорить процесс замачивания, доведите до кипения 2 стакана воды, снимите с огня и добавьте чайные пакетики. Настаивайте от 10 до 20 минут. Удалите чайные пакетики и добавьте оставшиеся 2 стакана воды. Охладите до комнатной температуры, затем переложите в холодильник, чтобы полностью остыть.

Домашняя смесь чая: Если вы предпочитаете готовить смесь чая самостоятельно, а не использовать чайные пакетики, следуйте приведенным выше инструкциям по быстрому завариванию и используйте смесь черного чая и специй, рекомендованную в этом рецепте домашнего чая.

Для холодного чая:

• Чай чая 4 пакетика

• 1 литр воды

Для медового сиропа:

• 1/4 стакана меда

• 1/4 стакана воды

Обслужить:

1. Заварите чай:

   Смешайте чай и воду в банке размером с литр.

   Накройте и дайте настояться при комнатной температуре от 4 до 12 часов.Чем дольше он стоит, тем крепче и крепче станет чай.

2. Сделайте медовый сироп:

   Смешайте мед и воду в небольшой стеклянной посуде. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд. Перемешайте, чтобы мед растворился.

   Дать остыть, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости. (Медовый сироп хранится около недели.)

3. Уберите чайные пакетики:

   Когда чай настаивается по вашему вкусу, снимите чайные пакетики. Чай готов к употреблению сразу же или накрыть крышкой и поставить в холодильник на неделю или больше.

4. Сделайте чай латте со льдом:

   Положите в стакан несколько кубиков льда. Залейте кубики льда 1–3 чайными ложками медового сиропа. Налейте в стакан примерно одну чашку чая со льдом и добавьте столько молока, сколько захотите.

   Перемешайте, чтобы смешать и попробовать. При желании добавьте еще медового сиропа или молока.

   Приготовленный чай и медовый сироп хранятся в холодильнике не менее недели.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Полное руководство по домашнему кофе холодного приготовления

Представьте себе это: нежиться на солнышке, бездельничать на траве, потягивать холодный кофе. Отдых еще никогда не был таким элегантным.

Холодный кофе пользуется неизменной популярностью среди приверженцев, чей энтузиазм сделал этот напиток одним из главных трендов, встряхнувших рынок спешиэлти.Помня об этом, мы решили переоценить потенциал домашнего пивоварения этой постоянно растущей тенденции.

Есть немного более изысканной роскоши, чем стаканы холодного кофе, приготовленные из специальных зерен, набитые льдом. В этой статье мы покажем вам пять различных методов, которые вы можете использовать для приготовления холодного кофе в домашних условиях. Эти методы варьируются от простых до сложных и от дешевых до дорогих — так что у вас всегда будет под рукой способ заваривания, готовый быстро приготовить холодный, когда светит солнце.

Для каждого из наших рецептов холодного кофе мы будем использовать разные методы и разные наборы. Для этих рецептов мы выбрали следующие марки:

Для тех из вас, кто еще не собирается вкладывать деньги в набор, мы расскажем, как приготовить холодное пиво своими руками в домашних условиях без каких-либо дополнительных устройств.

Бизнес холодного кофе ежегодно растет на 25%

С каждым годом все больше и больше людей ищут в Интернете холодный кофе.Бизнес холодного кофе растет на 25% каждый год — исходя из этого роста, к 2025 году отрасль должна достичь 1,63 миллиарда долларов США.

Раньше, возможно, между бариста и профессионалами в области кофе существовали разногласия относительно того, действительно ли холодный кофе может отдать должное высококачественному специальному зерну. Тем не менее, новые научные исследования теперь помогают специалистам по приготовлению кофе лучше понять, как приготовить холодный кофе и как создать напиток с наилучшим вкусом. Надеюсь, с помощью этой коллекции рецептов домашнего пива мы сможем помочь вам определиться с ответом на этот вопрос.

Основные советы по приготовлению холодного напитка

По сути, приготовление холодного кофе — очень простой процесс. Все, что вам нужно сделать, это:

1. Крупно измельчите немного кофе,
2. Добавьте холодную (или комнатную) воду,
3. Дайте настояться в течение длительного периода времени — обычно от 12 до 24 часов,
4. Затем отделите кофейную гущу от жидкости и там у вас есть — кофе холодный .

Хотя эти шаги не являются сложными сами по себе, важно, чтобы вы задали себе несколько ключевых вопросов, прежде чем начинать варить пиво.Это следующие:

1. Какой кофе подходит для приготовления холодного кофе?
2. Какой рецепт холодного пива для вас самый вкусный?
3. Какую кофеварку или какую технику вам проще всего использовать дома?

Ниже мы рассмотрим каждый из этих моментов, чтобы помочь вам выбрать лучший вариант холодного напитка лично для вас.

Какой кофе лучше всего подходит для приготовления холодного напитка?

С точки зрения выбора лучшего кофе для приготовления холодного напитка, вы можете (теоретически) выбрать любой сорт кофе.Однако, когда мы спросили наших подписчиков в Instagram, что они думают по этому поводу, мы получили два четких и распространенных ответа:

1. Используйте оставшийся кофе или стареющий кофе. Эта рекомендация исходила от людей, которые лично не любят холодный кофе и используют его в качестве последнего средства, чтобы израсходовать старые кофейные зерна.
2. Фруктовый и сладкий кофе . Их рекомендовали любители холодного пива. Они рекомендовали кофе со сладким и фруктовым вкусом, особенно натуральный африканский (особенно эфиопский) кофе.

При заваривании кофе в холодной воде срезаются грани вкуса кофе, как с точки зрения горькой, так и с точки зрения кислоты. Использование кофейных зерен с более высокой кислотностью поможет вам сохранить некоторые характерные фруктовые нотки кофе, даже если он приготовлен как холодный кофе.

Кроме того, поскольку горечь не вызывает особого беспокойства, вы можете поэкспериментировать, используя кофейные зерна, обжаренные для эспрессо, поскольку процесс холодного заваривания поможет лучше извлечь из этих зерен более тонкие нотки.

Поиск оптимального рецепта

Сначала о главном. Ниже вы найдете наш верный рецепт классического холодного напитка. Затем мы обсудим плюсы и минусы пяти производителей холодного пива, которые мы будем тестировать (включая нашу собственную версию).

Холодный кофе на самом деле очень похож на обычный фильтрованный кофе, только холодный. Итак, для этого мы будем использовать соотношение заваривания 1:15 (например, 40 г кофе на 600 мл холодной воды).

Как вариант, вы можете приготовить холодный напиток в виде концентрата. Это удобно, если вы планируете хранить его под рукой в ​​холодильнике, а затем разбавлять его большим количеством воды, молока или тоника, когда захотите. Для концентрата холодного заваривания мы будем использовать соотношение заваривания 1: 6 (например, 100 г кофе на 600 мл холодной воды).

Затем две переменные, которые можно использовать для изменения рецепта холодного заваривания, — это время заваривания и размер помола .

Рекомендуется оставлять кофейную гущу в воде на 12–24 часа . Однако время заваривания — это личный выбор, поэтому вам необходимо протестировать процесс, чтобы выбрать время, которое лучше всего подходит для вас.

Тестирование 5 устройств для приготовления холодного пива

Далее мы перечислили плюсы и минусы пяти различных кофеварок для холодного приготовления, представленных на рынке, которые можно использовать для приготовления холодного кофе в домашних условиях. Все они значительно различаются по размеру, простоте использования и цене.Напомним, что здесь мы будем обсуждать следующие модели:

Набор для холодного заваривания от Goat Story

Набор для холодного варки призван максимально упростить приготовление холодного пива.

Он поступает от словенской компании Goat Story (возможно, вы знаете их по их пивовару GINA Coffee Brewer). За 22 евро вы получите стильный стеклянный кувшин с герметичной крышкой и коробку с тремя пакетами молотого кофе по 40 г.

Чтобы приготовить холодный напиток, все, что вам нужно сделать, это положить кофейный пакет в стеклянный кувшин, добавить воды и подождать, пока он не будет готов.

Холодный кофейник Mizudashi

Mizudashi Cold Coffee Pot — это простой аппарат для приготовления холодного кофе от японской компании Hario.

Состоит из стеклянного кувшина, пластикового сетчатого фильтра и крышки. Вы можете выбрать мини-версию (которая содержит примерно 600 мл кофе и стоит около 16 евро) или большую 1-литровую пивоварню (стоимость около 21 евро).

Холодное пиво Асобу

Asobu Cold Brew, кажется, самая продвинутая пивоварня, которую мы тестировали.Верхняя камера изготовлена ​​из тританового пластика с металлическим сетчатым фильтром конической формы и крышкой со встроенным отверстием для воздуха.

В средней части есть механизм разблокировки, который позволяет кофе капать вниз одним нажатием кнопки. Нижняя часть изолирована, поэтому кофе будет оставаться холодным до 24 часов.

В эту кофеварку можно уместить около 900 мл кофе, а в Европе она стоит около 60 евро (но кажется, что в США его можно купить всего за 40 долларов).

Система холодного заваривания Toddy

Когда дело доходит до холодного пива, Тодди — золотой стандарт.Их система была фактически разработана еще в 1964 году. Она поставляется с пластиковым контейнером для заваривания и ручкой для заваривания, стеклянным графином и крышкой графина, двумя войлочными фильтрами и резиновой пробкой.

Это самая большая и громоздкая пивоварня из этого списка — она ​​вмещает до 340 г кофе и 1,65 л воды. Мы смогли купить его примерно за 48 евро (но, похоже, розничная цена в США составляет около 40 долларов).

Собственный самодельный аппарат для холодного пивоварения

Итак, последний пивовар в нашем списке на самом деле, технически говоря, вовсе не пивовар.Точнее, это набор вещей, о которых мы валяемся в офисе.

В качестве емкости для заваривания у нас есть стеклянный графин для воды Loveramics. В нем может поместиться достаточно жидкости для варки, и у него есть собственная крышка. Затем используйте сито вместе с бумагой Hario V60, чтобы отфильтровать молотый кофе.

Поскольку большинство из них уже есть дома, мы бы сказали, что цена на этот производитель свободна!

Какой производитель холодного пива мне подойдет?

В итоге, вот наши советы на вынос для любых домашних пивоваров, которые хотят попробовать свои силы в приготовлении холодного кофе самостоятельно:

• Если вам нравится холодное пиво, но у вас нет дома кофемолки (или вам просто не нужен беспорядок на кухне!), И вы можете пить ограниченное количество сортов кофе, холодное пиво Комплект из Goat Story — это то, что вам нужно.
• Для тех, кто регулярно пьет холодный кофе, возможно, вы готовите его для всей семьи (и у вас достаточно места на полке), тогда система Toddy Cold Brew System — отличный выбор.
• Если вы хотите что-то простое, относительно дешевое, легко моющееся и подходящее для холодильника, тогда Mizudashi Cold Coffee Pot — это правильный выбор.
• Для домашних пивоваров, которые планируют часто варить холодное пиво, а дизайн и стиль важны для любого устройства, установленного на вашей кухне, тогда Cold Brew от Asobu — отличный вариант.
• И если вы, как и мы, не большой поклонник холодного пива , но хотите время от времени экспериментировать с этим методом, вы можете просто создать свою самодельную машину для холодного пивоварения.

Как приготовить холодный кофе Рецепт

Узнайте, как приготовить холодный кофе дома! Этот рецепт заряжает энергией, восхитителен и НАСТОЛЬКО прост в приготовлении — он идеально подойдет для жаркого летнего дня.

Я когда-нибудь упоминал, что люблю холодный кофе? Типа, я очень люблю холодный кофе .Конечно, у нас с Джеком есть обычная кофеварка, но мы используем ее так редко, что вы можете найти ее спрятанной в шкафу под кухонной стойкой. Мне нравится более насыщенный, мягкий и менее кислый вкус холодного пива. Кроме того, в жаркий летний день просто не может быть и речи о том, чтобы выпить дымящуюся чашку кофе.

В течение многих лет я покупал концентрат холодного напитка в магазине… пока не узнал, что его очень легко приготовить дома! Вам не нужны какие-то особые ингредиенты — только кофе и вода. И не беспокойтесь о приобретении нового модного гаджета для своей кухни.Чтобы приготовить этот рецепт холодного кофе, вам понадобится только банка Мейсона, мелкоячеистое ситечко и кусок марли или бумажный фильтр. Насколько это просто?

Что такое кофе холодного приготовления?

Холодный кофе легко спутать с холодным кофе. Хотя оба блюда подаются холодными, на самом деле их готовят совершенно по-разному. Холодный кофе варится с использованием горячей воды — это обычный капельный кофе, которому дали остыть и вылили на лед. Неудивительно, что для приготовления холодного напитка используется холодная вода или вода комнатной температуры.На приготовление уходит больше времени (мне больше нравится, когда он настаивается от 12 до 24 часов), но вкус менее горький.

Как приготовить холодный кофе

Если вас отталкивает долгое время заваривания холодного кофе, не делайте этого. Легко приготовить сразу большую партию, так что вы всегда можете держать ее под рукой в ​​холодильнике. Вот как я это делаю:

Сначала крупно измельчите кофе. Я не рекомендую использовать молотые кофейные зерна для этого рецепта. Если у вас нет кофемолки, измельчите зерна в магазине самостоятельно или купите свежемолотые зерна в местной кофейне или обжарочном заводе.

Поместите кофейную гущу в большую банку Mason и залейте фильтрованной водой. Я предпочитаю использовать соотношение кофе и воды 1: 2 или 1 1/2 стакана молотого кофе на каждые 3 стакана воды. В результате получается довольно крепкий кофейный концентрат, поэтому я разбавляю его молоком или большим количеством воды, прежде чем выпить. Подробнее об этом ниже. 🙂

Перемешайте, чтобы вода и кофейная гуща смешались, и дайте банке накрыться при комнатной температуре от 12 до 24 часов. Чем дольше заваривается кофе, тем он крепче.

Затем процедите кофе. Никто не любит чашку кофе с мелкой крупой на дне, поэтому важно хорошо процедить холодную заварку. Я делаю это, помещая мелкое ситечко поверх миски и выстилая его слоем марли. Вы также можете заполнить сетчатый фильтр бумажными фильтрами. (Или вместо того, чтобы использовать банку Мэйсона и ситечко для приготовления холодного напитка, вы можете сварить и процедить его во френч-прессе.)

Вылейте кофе через ситечко и храните его накрытым в холодильнике.

Когда вы будете готовы насладиться кофе, вылейте его на лед и разбавьте водой или молоком по вкусу. Я люблю свою с миндальным или овсяным молоком. Наслаждаться!

Советы по рецептам кофе для холодного заваривания

• Лучше всего свежее. Приготовление горячего кофе или холодного напитка из свежемолотых зерен всегда будет лучшим вкусом. Почему? Измельчение кофейных зерен высвобождает их масла. Эти масла делают чашку кофе более сложной и глубокой.После измельчения кофейных зерен эти масла начинают сохнуть. В результате вы хотите использовать кофейные зерна сразу после их измельчения, когда их масло только что высвободилось и их вкус свежий.
• Крупно измельчите кофейные зерна. Так будет легче процедить кофе.
• Отрегулируйте передаточные числа по вкусу. Одна из причин, по которой я люблю варить холодное пиво дома, заключается в том, что каждую чашку кофе легко подбирать по вкусу. Если я приготовил особенно крепкую партию холодного напитка, я разбавляю каждый стакан большим количеством молока или воды.Если он менее сильный, я просто добавляю всплеск. Не бойтесь добавить еще кофе, воды или молока, чтобы придать аромат и интенсивность, которые вам нравятся.

Больше любимых рецептов напитков

Если вам понравилось учиться варить холодный кофе, попробуйте один из следующих рецептов:

Как приготовить холодный кофе

Время приготовления: 10 минут

Время заваривания: 12 часов

На 4 порции

Узнайте, как приготовить холодное пиво в домашних условиях! Мне нравится делать большую партию сразу и хранить ее в холодильнике, чтобы быстро и легко выпить кофе в течение недели.

• 1½ чашки свежего кофе грубого помола *
• 3 чашки фильтрованной воды
• Молоко или растительное молоко, по желанию, для сервировки

• Поместите молотый кофе в банку на 28 унций или подобную. Добавьте воду и перемешайте. Накройте и оставьте на 12-24 часа при комнатной температуре.

• Выложите кусок марли в ситечко с мелкими ячейками и положите его на большую миску. Вылейте кофе в миску, чтобы процедить. Храните процеженный кофе в холодильнике.

• Когда все будет готово к подаче, полейте его льдом и при желании добавьте молока.

• Если кофе крепче, чем хотелось бы, разбавьте его водой или молоком по желанию.

* Свежемолотый кофе лучше всего подходит для холодного заваривания. Молотый кофе будет иметь более стойкий вкус.

Как приготовить холодный кофе: NPR

В комнате, где я пишу это, жарко. Технически на улице 93 градуса, но «похоже» на 103.Для меня фраза «как будто» воспринимается как субъективный термин, поскольку в нем «кажется, что вся моя одежда прилипает к моему телу». Но такая жара — прекрасный повод выпить холодного кофе.

NPR YouTube

Раньше я думал, что холодное пиво — это более дорогая версия обычного старого кофе со льдом, но это совершенно другой процесс приготовления кофе, который извлекает больше кофеина, чем автоматический капельница.И сделать это самостоятельно — не торопясь, чтобы он постоял, дайте ему настояться и выясните, сколько кофе для воды вам подходит? Это оказалось одновременно забавным экспериментом и прекрасным источником полуденного шума.

Специалист по кулинарии, профессор Чахан Еретциан, глава Центра передового опыта в кофе в Цюрихе, был достаточно любезен, чтобы зайти в чат Zoom и рассказать о передовых методах приготовления собственного холодного пива. И, конечно, вы можете купить одну из этих кофеварок для холодного приготовления, но я обхожусь всего двумя кувшинами и марлей.

(Если вам интересно, как улучшить свою кофейную игру, у нас есть Life Kit с шестью простыми советами, как приготовить чашку лучшего кофе дома .)