Когда и как собирать чагу
Те, кто никогда не видел гриб чагу, могут принять его за странный, болезненный нарост на дереве, хотя на самом деле – это кладезь полезных веществ. С древних времен гриб используется в народном целительстве для лечения самых различных заболеваний, но нужно знать, когда собирать чагу, чтобы она принесла максимум пользы.
Особенность плода в том, что растет он в природных условиях круглый год, даже зимой, в отличие от большинства других представителей своего семейства.
Где растет гриб чага
Чага – несъедобный гриб, растущий на стволах деревьев, являющийся, по сути, паразитом. Чаще всего споры поселяются на березах, так как у них мягкая древесина и грибам проще пробиться сквозь кору. Встретить чагу можно в березовых рощах, лесах, горных местностях.
Выглядит гриб как нарост темно-коричневого или даже черного цвета. Внутри плодовое тело имеет светло-коричневый оттенок. Чага может расти долго – до 10 лет. Все это время организм питается соком дерева, постепенно разрушая его ствол в области своего поселения. Когда дерево погибает, с ним постепенно прекращает свое существование и гриб.
Ареал обитания чаги в наших краях достаточно широк. Гриб встречается практически во всех природных зонах, заселенных деревьями. Наиболее распространен он на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке, на Кавказе.
Именно благодаря удивительному симбиозу двух совершенно разных растений, чага обладает уникальными лечебными свойствами. Плод используется в медицине и косметологии. Народные целители вылечивают им даже самые сложные заболевания. Растение широко применяется и в фармакологии – из него делают лекарственные препараты.
Как собирать чагуВ какой период года лучше всего собирать чагу
Гриб растет на стволе дерева много лет. Но на вопрос, когда лучше собирать чагу, специалисты отвечают, что весной. Именно в этот период года в плодовом теле собирается максимальная концентрация полезных веществ.
Если вдруг не удалось сделать сбор чаги в весеннее время, можно собрать ее осенью, после листопада. В это время циркуляция сока внутри ствола дерева замедляется и гриб также старается накопить в себе максимум питательных веществ.
Зимой крайне сложно бродить по лесным сугробам в поисках целебного растения. А летом чагу бывает не видно из-за густой зеленой листвы.
Как правильно собирать чагу
Существуют некоторые правила сбора целебного гриба, которые следует знать каждому, кто собирается отправиться на его поиски:
- Гриб очень жесткий и трудно отделяется от ствола. При себе необходимо иметь острый нож или топорик, а также перчатки.
- В лечебных целях чагу собирают только с берез. Плод, растущий на других деревьях, не обладает нужными свойствами.
- Следует искать наросты, которые находятся повыше от земли. Те, что растут у самого подножья ствола, не годятся.
- Нельзя собирать гриб с усыхающих или уже разрушенных деревьев. Если дерево погибло, то мертв и сам гриб. Хотя он еще долгое время может оставаться на стволе.
- Если при срезе вы обнаружите, что нарост внутри черный, значит он слишком старый и уже не сможет оказать должного лечебного действия. То же самое касается и сильно крошащейся чаги.
Как срезать гриб
Чтобы гриб не распадался на части, его срезают параллельно стволу. Необязательно отделять чагу прямо у самой коры дерева. Хотя именно в этом месте плод наиболее мягкий и резать его проще.
Наибольшую ценность представляют края гриба, а часть, примыкающая к стволу, содержит наименьшую концентрацию целебных веществ.
Если вы срезали весь гриб с дерева, присыпьте оставшееся место землей. Это позволит коре зарасти быстрее.
Последующая обработка чаги
Не все части гриба одинаково полезны. Наименьшую пользу представляет рыхлая светлая часть, которая прилегала к коре. Ее нужно отрезать и выбросить.
При помощи щеточки чагу очищают от пыли, шелухи, другого природного мусора.
Как правильно собирать чагуДальнейшая обработка:
- Гриб рубят на небольшие кусочки (около 5-6 см).
- Порубленные куски раскладывают на плоскую поверхность, накрывают марлей и выносят сушиться на открытый воздух. Нельзя отвалять чагу под солнцем, нужно найти теневое, но хорошо проветриваемое место.
- Можно укорить процессу суши, используя духовку. Чагу раскладывают на противень и отправляют в духовку, разогретую до 40 градусов на 7-8 часов.
- Хорошо просушенный гриб хранят в сухом, темном месте, в воздухопроницаемой упаковке (бумажных пакетах, тряпичных мешочках, банках с сетчатыми крышками).
В таком чага может храниться до 2-х лет не теряя свои целебные свойства.
Это была основная информация о том, когда собирать чагу и как ее правильно засушить. Гриб используют для приготовления настоек, отваров, экстрактов, масел, чаев. Рецептов народной медицины с использованием чаги очень много. Но при серьезных заболевания лучше не заниматься самолечением, а обратиться за помощью к специалистам.
правила сбора и сушения березовой чаги – заготовка чаги в домашних условиях » Сусеки
AnyutaN — Янв 9th, 2017 Категории: Сушеные грибыВремя для закладки: Весь год
Как и когда собирать чагу
Считается, что березовую чагу можно собирать круглый год, но в летний период это сделать проблематично из-за лиственной массы, затрудняющей поиск чаги, а зимой – из-за глубоких сугробов. Народные лекари утверждают, что чага концентрирует в себе максимальное количество полезных веществ в весенний, до распускания зелени, или осенний период, после того как листья опадут.
Смотрите видео от канала «Здоровье — Жизнь!» — Чага полезные свойства и применение
Для того, чтобы срезать чагу с дерева, необходимо вооружиться острым толстым ножом или небольшим топориком. Полезные наросты довольно крепко цепляются за ствол, что делает процедуру сбора чаги довольно трудоемкой.
Следует отличать березовый гриб от нароста-вредителя трутовика. Чага всегда имеет неправильную форму и черный цвет. Трутовик же имеет форму копыта и отличается от чаги более светлыми оттенками. При этом его можно без особых усилий отделить руками от ствола березы.
Нельзя собирать чагу с мертвых деревьев или наросты, расположенные близко к земле. Считается, что самый полезный продукт располагается, как можно ближе к верхушке дерева.
Также собирать чагу лучше в березовых рощах, а не на одиноко растущих деревьях. Считается, грибы, располагаемые на березах «компанией», содержат в себе гораздо больше полезных веществ.
Подготовка чаги к сушению
Собранное сырье следует подготовить следующим образом:
- куски чаги отбивают острым ножом, избавляясь от светлой рыхлой части, которая соприкасалась с деревом;
- с помощью топора удаляют твердую черную кору, покрывающую чагу сверху;
- бурую внутреннюю часть разрезают на кусочки размером не более 3 — 5 сантиметров в диаметре.
Смотрите видео от канала «Tactical+» о правильном сборе, разделке и заварке березовой чаги
Как сушить березовый гриб
Основной и самый правильный способ сушки чаги – естественный, без применения специальных нагревательных приспособлений.
Подготовленные кусочки раскладывают небольшим слоем на бумаге и располагают в сухом, хорошо проветриваемом, помещении. Также, немаловажным является защита сырья от попадания прямых солнечных лучей.
Летом чагу можно сушить на верандах или под навесом, а зимой располагать на подоконниках, в прикрытом от солнца виде, неподалеку от радиаторов отопления. Время сушения естественным способом 2 – 3 недели.
Также сушить чагу можно в духовом шкафу. Время сушки сокращается до 8 – 10 часов, но при этом сохраняется риск потери части полезных веществ. Духовку разогревают до температуры максимум 50 градусов, а дверцу держат приоткрытой.
Современные электрические сушилки также могут справиться с задачей быстрой сушки березовой чаги. Для этого агрегат нагревают до температуры 40 градусов и сушат сырье в течение 7 – 8 часов, периодически переставляя лотки местами, для более равномерного просушивания.
Как хранить чагу
Высушенное сырье способно сохранять свои полезные свойства в течение двух лет. Это возможно только при условии его правильного хранения. Чагу раскладывают в бумажные пакеты или в картонные коробки. Хранить лекарственный гриб в емкостях с плотно закрученной крышкой нельзя, так как чага должна «дышать».
Чага — берёзовый гриб — Сбор и заготовка чаги
Существуют определённые правила как собирать, сушить и хранить чагу.
Считается, что заготавливать березовый гриб можно круглый год, вне зависимости от сезона. На первый взгляд, это так и есть, ведь чага — гриб многолетний, долгорастущий и хорошо защищенный от всевозможных внешних погодных воздействий. Но вот народный опыт подсказывает, что лучше всего собирать весенний и осенний гриб, так как, накапливается в нем во время весеннего сокодвижения и осенней подготовки к суровым зимним дням наибольшее количество полезных веществ.
Существуют и другие особенности, касающиеся сбора чаги. Так, к примеру, нельзя собирать березовый гриб с сухих деревьев, дело в том, что как только умирает дерево, то и чага на нем начинает отмирать, давая место другой форме этого гриба — плодовой. Также не стоит собирать чагу у самой земли — здесь, как правило, встречаются старые, разрушающиеся наросты. Отличить такие непригодные в качестве лекарства наросты просто — они более рыхлые, крошащиеся и черные по всей их толщине. Есть и другие тонкости, которые необходимо учитывать при сборе чаги.
Правила сбора чаги
- Чагу можно собирать круглый год, но лучше всего делать это весной, в апреле, или осенью, с сентября по ноябрь.
- Отправляясь в лес за чагой, необходимо запастись топором или, в крайнем случае, — большим и острым ножом, поскольку наросты отделить от ствола очень и очень непросто.
- Следует собирать чагу, растущую только на березах, причем считается, что большим количеством полезных веществ обладает грибы чаги, обитающие на деревьях березовой рощи, а меньше полезных веществ в березовом грибе, растущем на отдельно стоящем дереве.
- Нельзя брать наросты, находящиеся возле самой земли. Чем выше находится березовый нарост — тем лучше.
- В качестве лекарства не подходят старые, крошащиеся наросты и наросты, полностью черные внутри.
- Чагу удобнее всего срезать вертикально, возле самого ствола, параллельно ему.
Обработка собранной чаги
После того как чаговые наросты отделены от ствола, их следует определенным образом обработать. Дело в том, что не все части березового гриба одинаково пригодны в качестве лекарственного средства. И если в одной части гриба полезных веществ много, то в других их практически нет совсем. Как же это определить? Оказывается, меньше всего пользы от светлой и рыхлой части гриба, прилегающей к стволу. Вот от нее-то, а также от всевозможных щепок и кусков березовой коры следует избавиться прямо на месте, в лесу.
Оставлять нужно только твердые части гриба — внешнюю и среднюю. Лучше всего тут же возле дерева разрубить собранное сырье на небольшие куски.
Далее свежую чагу следует высушить, но тут существуют тоже определенные тонкости. Дело в том, что свежий гриб чага с легкостью подвергается воздействию плесени, поэтому его нельзя сушить в слишком влажном, холодном или плохо проветриваемом помещении. Но и отправлять для быстрейшего досушивания в жаркую духовку чагу тоже ни в коем случае нельзя, иначе будет потеряна большая часть биологически активных веществ. Следовательно, нужно отыскать золотую середину — выбрать сухое, теплое и хорошо проветриваемое место. При этом свежую чагу необходимо разрезать на куски не больше 3-6 см и сушить до тех, пока куски не станут твердыми и крошащимися. Хорошо просушенный березовый гриб следует сложить в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками, также его можно упаковать в герметичные бумажные или полотняные мешочки. Правильно собранный, подготовленный и хранящийся гриб сохраняет все свои лечебные свойства в течение 2 лет.
3 лучших способа сушить чагу березовую на лекарство
На чтение 7 мин. Просмотров 973 Опубликовано
Лекарственные свойства гриба напрямую зависят от того, насколько своевременно и правильно он собран, подготовлен к сушке и правильно ли произведен процесс просушивания. Потому очень важно соблюдать все рекомендации, чтобы извлечь максимум пользы из этих невзрачных на первый взгляд кусочков.
Чудодейственная березовая чага: как собирать и сушить
Этот нарост на дере образуется при заражении дерева паразитарным грибом со сложным названием Inonotus obliquus или трутовик. Споры, попав на поврежденные участки растущего живого дерева, прорастают и превращаются в грибницу. Бесплодная форма плодового тела и является березовым грибом или чагой. Фактически она несъедобна, хотя и не токсична. Поражать такие грибы могут ольху, клен, бук и даже рябину, но чаще всего встречается на березах, откуда и пошло название.
Встретить полезный гриб можно в Восточной Европе и на просторах Северной Америки, в частности в лесах Аппалачей, В Корее, Китае на Тибете. В нашей стране можно собирать чагу березовую в средней полосе, на Урале и практически по всей Восточно-Сибирской тайге. При переходе леса в лесостепь грибы можно отыскать все реже, а с исчезновением берез они и вовсе перестают встречаться.
Внешний вид чаги больше напоминает странный нарост с неровной бугристой, часто будто растрескавшейся поверхностью. Она может быть бурой, коричневой, буро-серой или почти черной. При разрезании внутри открывается более светлый коричневатый оттенок.
Как и когда собирать чагу: время имеет значение
Искать чагу стоит в густых березовых рощах природного или искусственного происхождения, лиственных лесах, а также в гористых местностях. Главной особенностью гриба является активный рост в любое время года, даже в лютые морозы. Однако собирать его советуют ранней весной, когда концентрация полезных веществ в нем максимальна. Если же время упущено, то лучше дождаться осени и снять грибы с дерева уже после завершения листопада.
Грибы намного лучше других растений способны впитывать и аккумулировать в себе вредные соединения, которые могут оказаться токсичными для человеческого организма. Потому нельзя собирать чагу неподалеку от трасс, городских свалок, крупных промышленных объектов и предприятий, в местах химического или радиационного заражения.
Существуют простые рекомендации по сбору, которые необходимо соблюдать:
- Отправляясь в лес за «добычей», нужно обязательно иметь при себе остро отточенный нож или ножовку, небольшой топор и жесткие рукавицы.
- Выбирать для сбора грибы следует только те, которые растут на стволах берез, именно они являются целебными по умолчанию.
- Срезать можно только «высокую» чагу. Те наросты, что расположены у самого подножия дерева, считаются «некондицией» и для лекарства не годятся.
- Брать нужно только те плодовые тела, которые намного светлее внутри и плотные по текстуре. Если они почернели или стали легко ломаться в руках, значит испортились.
У вас есть электросушилка?
ДаНет
Собирать грибы нужно исключительно с растущих, живых деревьев. Если у них имеются признаки усыхания, если крона их гибнет или уже засохла, то от такой чаги лучше отказаться, даже если она еще приятного коричневатого оттенка внутри.Подготовка к сушению
Прежде, чем отправить грибы в сушку, нужно правильно очистить их. Для изготовления лекарств не подходит часть плодового тела, что прилегала к коре. Обычно она более светлого оттенка, рыхлая. Ее срезают острым ножом и выбрасывают, место среза выскабливают. Жесткой щеткой чистят гриб, убирают лишние чешуйки, листья и другой ненужный мусор.
Некоторые народные целители и травники считают, что сушиться чага может исключительно целиком. Однако на самом деле процесс в таком случае сильно затягивается. Если погода выдастся дождливая и холодная, в грибах могут развиться споры плесени и тогда все сырье нужно будет выбросить. Потому лучше порубить или порезать его на небольшие кусочки по 3-5 сантиметров длиной.
Как сушить чагу березовую в домашних условиях: 3 лучших варианта
Существует несколько доступных методов сделать сушеную березовую чагу, полезную и качественную. Давайте рассмотрим самые простые и доступные из них.
На воздухе
Время сушки: 20-30 дней.
Естественная сушка позволяет сохранить большую часть полезных веществ в грибе, но является наиболее длительным и муторным процессом. Начинать сушку можно тогда, когда среднесуточная температура колеблется в пределах 16-25°С, при влажности не более 50-60%.
- Застелите любые подходящие поверхности тканью или бумагой. Подойдут поддоны, ящики, решетки, большие сита. Сушить можно на подоконниках или столах. Нанизать твердые кусочки на нитку получится два ли.
- Разложите чагу в один слой, чтобы они по возможности не соприкасались друг с другом.
- Установите поддоны в месте, с хорошей вентиляцией. Лучшим выбором станет чердак или балкон, но можно поставить сушку в кладовой или на кухне, в чулане, где работает активная вентиляционная система.
- Ежедневно переворачивайте и ворошите грибы, проверяйте, чтобы на них на возникла плесень.
Обратите внимание на то, что на грибы не должны попадать прямые солнечны лучи. Они разрушат большую часть питательных целебных веществ. Если вы, к примеру, сушите на подоконнике или на улице, лучше прикройте сушку слоем бумаги или ткани. Однако это нарушит вентиляцию, воздух может застаиваться, потому проверять сушу придется 2-3 раза за день.
Важно понимать, сколько веса теряет чага при сушке, чтобы правильно определить время, когда ее уже можно отправлять на хранение. С 1 килограмма сырого гриба получается примерно 600-800 граммов сушеного. Грибы становятся хрупкими, легко крошатся в руках, темнеют.
В духовке
Время сушки: 8-10 часов.
При температурном воздействии часть полезных соединений теряется, зато значительно сокращается время сушки.
- Застелите противни фольгой, пекарской бумагой или пергаментом.
- Выложите кусочки чаги в один слой.
- Разогрейте духовку до 45-50°С, сушите продукт в режиме «Конвекция». Если такового не имеется, установите подпорку, фиксирующую дверцу в полуоткрытом состоянии.
- Сушите 3-4 часа, остудите духовку, поверните противни, переверните чагу.
- Повторяйте процесс столько раз, сколько потребуется до полной готовности.
Определять просушенность грибов следует только в охлажденном виде. Горячие они могут казаться сыроватыми. Перед отправкой на хранение рекомендуется дать продукту отдых 12-24 часа на открытом воздух.
В электросушилке или дегидраторе
Время сушки: 7-9 часов.
Специальное оборудование поможет значительно сократить время на сушку грибов. При этом делать практически ничего не придется, устройство сделает все автоматически.
- Разложите кусочки грибов на решетки так, чтобы между ними осталось пространство.
- Установите их в сушилку и захлопните крышку или дверцу до щелчка.
- Выставьте режим «Фрукты» или «Зелень» (температура до 35-45°С).
- Сушите примерно 3-4 часа.
- Поменяйте местами решетки, повторите сушку.
Лучшего результата можно достичь, если загружать дегидратор не полностью, а наполовину. Так чага просыхает более качественно и намного скорее.
Как хранить березовую чагу
В зависимости от последующего применения, можно сберегать грибы как в виде кусочков, так и порошка. Для его приготовления размалывают чагу блендером, кофемолкой или перекручивают через мясорубку. Для хранения подходят любые емкости:
- Картонные коробка.
- Деревянные бочонки или короба.
- Керамические емкости и стеклянные банки.
- Бумажные пакеты.
- Льняные холщовые или хлопчатые мешочки.
Посуду с сушеным грибом ставят в темное, прохладное и хорошо проветриваемое место (температура 15-18°С, влажность не более 55-60%). В холодильнике, а тем более, в глубокой заморозке, он утратит львиную долю своей полезности. Максимальный срок хранения без утраты свойств и качеств 18-24 месяца.
Применение
Применяется березовая чага в народной медицине. Считается, что она способна помочь при диабете, многих сердечно-сосудистых болезнях, и даже онкологии. Из него делают следующие средства:
- Отвар.
- Настой.
- Чай.
- Мазь.
- Примочки.
Официального подтверждения ни одно из лечебных свойств гриба не является доказанным, кроме общего тонизирующего действия. При любых проблемах со здоровьем стоит сперва обращаться к врачу, не занимаясь самолечением. В главной группе риска люди с инсулиновой зависимостью, низкой свертываемостью крови, мочекаменной болезнью или другими патологиями почек и печени.
Автор статьи
Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.
Написано статей
ПредыдущаяКак сушить грибыНе ядовитые грибы: как правильно сушить шампиньоны
правила сбора и сушения березовой чаги – заготовка чаги в домашних условиях
Чага (березовый гриб) – это небольшие наросты на деревьях лиственных пород. Встретить грибы можно на таких деревьях, как ольха, клен или рябина, но уникальными лечебными свойствами обладает лишь березовая чага. Польза этих наростов неоспорима. Они издревле использовались народными целителями для лечения различных заболеваний, в том числе злокачественных новообразований. Также из чаги готовят настойки, отвары или просто заваривают в чай. О том, как правильно собрать и высушить чагу на зиму, поговорим в этой статье.
Как и когда собирать чагу
Считается, что березовую чагу можно собирать круглый год, но в летний период это сделать проблематично из-за лиственной массы, затрудняющей поиск чаги, а зимой – из-за глубоких сугробов. Народные лекари утверждают, что чага концентрирует в себе максимальное количество полезных веществ в весенний, до распускания зелени, или осенний период, после того как листья опадут.
Смотрите видео от канала «Здоровье — Жизнь!» — Чага полезные свойства и применение
Для того, чтобы срезать чагу с дерева, необходимо вооружиться острым толстым ножом или небольшим топориком. Полезные наросты довольно крепко цепляются за ствол, что делает процедуру сбора чаги довольно трудоемкой.
Следует отличать березовый гриб от нароста-вредителя трутовика. Чага всегда имеет неправильную форму и черный цвет. Трутовик же имеет форму копыта и отличается от чаги более светлыми оттенками. При этом его можно без особых усилий отделить руками от ствола березы.
Нельзя собирать чагу с мертвых деревьев или наросты, расположенные близко к земле. Считается, что самый полезный продукт располагается, как можно ближе к верхушке дерева.
Также собирать чагу лучше в березовых рощах, а не на одиноко растущих деревьях. Считается, грибы, располагаемые на березах «компанией», содержат в себе гораздо больше полезных веществ.
Подготовка чаги к сушению
Собранное сырье следует подготовить следующим образом:
- куски чаги отбивают острым ножом, избавляясь от светлой рыхлой части, которая соприкасалась с деревом;
- с помощью топора удаляют твердую черную кору, покрывающую чагу сверху;
- бурую внутреннюю часть разрезают на кусочки размером не более 3 — 5 сантиметров в диаметре.
Смотрите видео от канала «Tactical+» о правильном сборе, разделке и заварке березовой чаги
Как сушить березовый гриб
Основной и самый правильный способ сушки чаги – естественный, без применения специальных нагревательных приспособлений.
Подготовленные кусочки раскладывают небольшим слоем на бумаге и располагают в сухом, хорошо проветриваемом, помещении. Также, немаловажным является защита сырья от попадания прямых солнечных лучей.
Летом чагу можно сушить на верандах или под навесом, а зимой располагать на подоконниках, в прикрытом от солнца виде, неподалеку от радиаторов отопления. Время сушения естественным способом 2 – 3 недели.
Также сушить чагу можно в духовом шкафу. Время сушки сокращается до 8 – 10 часов, но при этом сохраняется риск потери части полезных веществ. Духовку разогревают до температуры максимум 50 градусов, а дверцу держат приоткрытой.
Современные электрические сушилки также могут справиться с задачей быстрой сушки березовой чаги. Для этого агрегат нагревают до температуры 40 градусов и сушат сырье в течение 7 – 8 часов, периодически переставляя лотки местами, для более равномерного просушивания.
Как хранить чагу
Высушенное сырье способно сохранять свои полезные свойства в течение двух лет. Это возможно только при условии его правильного хранения. Чагу раскладывают в бумажные пакеты или в картонные коробки. Хранить лекарственный гриб в емкостях с плотно закрученной крышкой нельзя, так как чага должна «дышать».
Древесный гриб-паразит чага, безжалостно разрушающий «тело» дерева, очень полезен для человека. Некрасивый черный нарост обладает огромным комплексом целебных свойств и характеристик, помогает в лечении массы заболеваний, вплоть до онкологии. Но, чтобы сохранить всю необходимую пользу, важно знать, как проводится заготовка чаги (березового гриба) – от сбора до хранения целебного продукта.
Где растет чага
Гриб представляет собой черный «горб» на стволе дерева, неровных очертаний, чья поверхность покрыта массой трещин. Несмотря на внешнюю неприглядность, продукт обладает массой полезных веществ и микроэлементов.
Чтобы не потратить на поиски и сбор целебного средства, нужно точно знать, как найти чагу в лесу. Отправляясь в лесные угодья, ищите березняк – именно береза является излюбленным местом распространения древесного нароста. Кроме того, обнаружить его можно и на рябине, буке, ольхе, клене. Однако обратить внимание нужно именно на березу, поскольку наросты на «теле» этого дерева обладают максимальным целебным эффектом.
Можно ли собирать чагу зимой
Когда лучше всего собирать чагу? Наиболее благоприятными периодами считается весна и осень, поскольку в это время древесный вырост накапливает ценные вещества в максимальном количестве.
- Срубить гриб в холодное время сложнее, чем в теплое. Подмерзший нарост крепче и прочнее.
- Затруднять сбор чаги будут и сугробы – вам будет сложнее подобраться к лечебному наросту.
- Последующая сушка зимнего продукта проводится немного дольше.
Как собрать березовую чагу
Давайте рассмотрим важные правила сбора природного лечебного средства:
- Нарост сохраняет свою пользу в течение всего года, однако максимальной концентрации ценные вещества и микроэлементы достигают в апреле или в период с сентября по ноябрь.
- Гриб вырастает из самого «тела» дерева, поэтому отделить его от ствола не так просто. Чтобы отделить чагу от березы, «вооружитесь» небольшим компактным топориком (в крайнем случае, широким и большим ножом), с помощью которого срубить «горб» с дерева будет проще.
- Нарост стоит срезать вертикально, прямо в месте его соединения со стволом (параллельно древесному «телу»).
- Для лечебных целей используется «горб», растущий исключительно на березах. Считается, что наибольшей пользой обладает целое «семейство» наростов, расположившееся по соседству на нескольких березовых деревьях, а не на одинокой березе. Поэтому срезать древесные выросты лучше в березняке.
- Не нужно собирать гриб с поваленных, старых или сухих деревьев. Поскольку, как только древесный «хозяин» начинает гибнуть – отмирает и нарост на его «теле».
- Древесные выросты, расположенные в самом низу ствола не обладают необходимыми целебными свойствами. Чаще всего это уже старые грибы, уже растерявшие свою пользу. Необходимо срезать чагу, располагающуюся на расстоянии не меньше метра от земли.
Важно! Отличить ценный гриб от бесполезного нароста не сложно. Полезный продукт плотный, крошится с трудом, внутри имеет достаточно прочное наполнение коричневого цвета. Старые, бесполезные выросты – рыхлые, имеют черное «нутро» и легко крошатся.
Как чистить чагу
После того, как вы срубили нарост, его нужно правильно обработать. Целебные вещества содержит самое нутро – бурая внутренняя часть продукта. А вот от черной поверхности нарост необходимо очистить. Не имеет полезных свойств и место соединения выроста с древесиной, поэтому эту часть также нужно удалить. В домашних условиях этапы подготовки продукта к последующему высушиванию следующие:
- Отбиваем большим, широким ножом или топориком светло-коричневую часть, ту, которая соединялась с древесиной березы. Определить ее легко – она рыхлая и крошащаяся.
- Удаляем черную поверхность.
- Оставшуюся среднюю часть (бурого или коричневого цвета) разделяем на куски. Как правильно измельчить чагу? Не нужно пытаться раскрошить гриб или разрезать слишком мелко. Вам нужно разрезать или порубить нарост на куски по 3-5 сантиметров.
Как сушить чагу березовую в домашних условиях
После того, как вы разрубили гриб на куски небольшого размера, нужно высушить сырье так, чтобы оно сохранило все полезные вещества. Для правильной сушки особое внимание уделите помещению – оно должно быть сухим и теплым, а кроме того, хорошо проветриваться. Нужно разложить сырье на бумагу и через несколько месяцев лекарственное средство будет готово. Готовые куски приобретут особую твердость и станут легко крошиться.
Не пытайтесь ускорить процесс сушки, прогревая гриб в духовом шкафу. Высокие температуры попросту уничтожат основную массу полезных веществ.
Важно! Свежесрезанный нарост чувствителен к спорам плесени, поэтому в холоде, недостаточно проветриваемом помещении с повышенной влажностью, ценный продукт будет испорчен.
Как хранить чагу
Высушенные куски нароста нужно уметь и правильно хранить. Для этого, сухое сырье можно поместить в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Кроме того, хорошо подойдут герметичные пакеты из бумаги или мешочки из полотна. Полотняные мешки должны быть из натуральных тканей (лен, хлопок). Однако нужно учитывать, что в таких тканевых мешочках сырье очень чувствительно к температурным перепадам и уровню влажности.
Важно! Не рекомендуется использовать для высушенного гриба пластиковые или металлические емкости.
Срок годности чаги
После того, как вы заготовили сырье, нужно знать, сколько времени хранится чага. Высушенный лекарственный гриб сохраняет свои полезные характеристики 2 года.
Целебный древесный нарост обладает огромным спектром полезнейших веществ и микроэлементов, которые позволяют использовать его для лечения самых разных заболеваний, в том числе рака и диабета. Зная, как правильно собирать, сушить, хранить гриб, вы сможете сберечь его целительные способности в полном объеме, всегда иметь под рукой ценнейшее лечебное средство, подаренное самой Природой.
Автор: Ирина Красносельская
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Опубликовано: 08-03-2019
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
Итак, вы привезли чагу домой, и ее надо обработать и убрать на хранение. Если вы не очистили чагу от черной корки в лесу, придется сделать это дома. Берете тяжелый нож или топорик – и вперед. В корке чаги лекарственных веществ немного – это практически чистый хитин, подвергшийся к тому же многолетнему выветриванию и промыванию дождями. Поэтому корку можно смело выбрасывать, если только вы не хотите использовать ее противовирусные свойства. А вот этих качеств у чаговой корки хоть отбавляй: по результатам последних исследований ее противовирусная активность самая высокая среди грибов. Например, вирусы гриппа А и В корка убивает на 100%. Поэтому чаговая корка является отличной профилактикой вирусных заболеваний, она повышает неспецифический иммунитет организма.
Чтобы чага долго хранилась и не заплесневела, нужно ее высушить. Сушка – обязательный первый этап для всех видов переработки. В ней нет нужды, только если чаги вы набрали совсем немного, и решили сразу использовать ее целиком для приготовления чая, двойного экстракта или всевозможных настоев и настоек. Тогда нужно измельчать сырую чагу на фрагменты такого размера, который указан в рецептах.
Самым бережным способом сушки чаги традиционно считается сушка на солнце. Если стоит хорошая погода, или вы живете ближе к лесостепи, а не в наших сырых местах, нарубите чагу на куски 3-5 см и выносите ее несколько дней подряд под яркое солнце, расположив куски в один слой. На ночь чагу надо заносить в сухое помещение, чтобы избежать отсыревания.
Чаще всего чагу сушат, порубив на куски среднего размера (3-10 см). Нормальная температура сушки составляет от 40 до 120 °С; чем она выше, тем быстрее досохнет гриб. Не переживайте, даже при высокой температуре сушки чага не теряет свои лекарственные свойства, хотя в российской традиции считается, что температура должна составлять 35-60 °С (у нас и варить чагу в кипятке боятся, хотя это тоже заблуждение). Хорошей финальной влажностью считают 10-14 %.
Если у вас много места, хранить чагу лучше всего большими и средними кусками. Если места не очень много, то их обычно разбивают на более мелкие – так чага укладывается компактнее.
Во избежание замусоривания, травм и разрушений самым аккуратным способом будет обернуть кусок чаги тканью, а затем колотить по нему молотком или камнем. Перемалывать чагу для хранения, особенно длительного, в порошок я не рекомендую – в порошке чага гораздо быстрее теряет свои свойства. Лучше хранить ее в кусках, пусть даже мелких, и молоть (если вам нужен именно порошок) по мере необходимости. Вообще такой подход работает для любых сушеных грибов.
Замечено, что высушенная чага, у которой не была удалена черная корка, хранится лучше и дольше полностью очищенной. Более того, чем крупнее такие одетые коркой куски, тем дольше сохраняется качество продукта. Если вы можете позволить себе очищать чагу от корки перед ее приготовлением каждый раз, то такой способ вам годится.
Полностью досушенные куски чаги лучше всего хранить в герметичном стеклянном контейнере или стеклянной банке с закручивающейся крышкой. Если вам повезло жить в доме или квартире с низким уровнем влажности, можно просто сложить их в деревянную корзину или незакрытые бумажный или тканевый мешки. Согласно русскому фольклору, хранить высушенные кусочки чаги нужно только в берестяной коробке, чтобы усилить тонкую энергию чаги, которая реагирует на «материнское» дерево. Нормальное время хранения для чаги составляет два года. Небольшое количество чаги неопределенно длительное время можно сохранять без потери качества, поместив в герметичном контейнере или зиплок-пакете в морозилку.
Использовать чагу надо по мере необходимости, отбирая из хранящейся партии ровно то количество, которое требуется для выполнения текущей задачи. Не так трудно смолоть себе для заваривания ежедневную порцию чаги, но если лень, можно намолоть порошка и на неделю. Хранить его надо тоже в герметичной стеклянной таре.
Если на кусках чаги начала развиваться плесень, значит, герметичность хранения нарушена, или в помещении повысилась влажность, или чага была недосушена изначально. Заплесневелую чагу надо выбросить, а не пытаться досушить или «спасти» внутренние «чистые» слои.
Лечебный гриб Чага в последнее годы стал одним из самых популярных средств народной медицины. Он содержит множество полезных веществ и микроэлементов, поэтому обладает отличным лечебным эффектом. Регулярное применение этого гриба поможет при лечении и профилактики различных заболеваний почек, печени, селезенки, щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
Как известно, у любого лекарственного препарата есть строгие требования к условиям хранения. Не является исключением и березовый гриб Чага. От способа хранения напрямую будет зависеть его срок годности. О том как хранить Чагу так, чтобы она не потеряла свои полезные природные компоненты и биологически активные вещества, мы расскажем Вам в этой статье.
Как хранить Чагу в домашних условиях
Перед началом хранения, гриб Чага необходимо нарезать на небольшие кусочки по 3-6 сантиметров и высушить. Отметим Ваше внимание на том, что данный гриб подвержен воздействию плесени, поэтому его категорически нельзя сушить в сыром помещении или в местах с плохой вентиляцией. При этом яркий солнечный свет также может навредить при сушении Чаги. Ни в коем случае не пытайтесь досушивать гриб в духовке. Чагу рекомендуется сушить в обычном сухом помещении, где есть вентиляция и отсутствует сырость.
Одну из важных ролей при хранении Чаги играет тара, в которой она хранится. Лечебный гриб не сможет долго сохранять свои полезные свойства при длительном хранении в железной или пластиковой посуде. Идеальной тарой для хранения Чаги являются стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Ее также можно хранить в бумажных и полотняных мешочках, но тогда гриб будет более уязвим к перепадам температуры в помещении и возможному появлению влажности в помещении.
После высушивания Чаги обязательно надо проверить ее готовность к длительному хранению. Если гриб стал твердым, то его можно помещать в заранее подготовленную емкость для хранения. Хранить Чагу лучше всего в темном и сухом месте. Требования к хранению березового гриба практически не отличаются от стандартных требования хранения обычных лекарственных препаратов.
Срок годности березовой Чаги
Безусловно, все задаются вопросом, касательно максимального срока хранения березового гриба Чага. На этот счет существует множество противоположных мнений. У каждого есть свои советы по хранению этого лечебного гриба. Но любой профессиональный биолог Вам скажет, что примерный срок хранения любого гриба — 2 года. В течение именно этого срока, Чага способна сохранять свои уникальные лечебные свойства.
Чага — древесный гриб, который применяют в лечебных и профилактических целях. Продукт богат микроэлементами, включая кальций, оксид кремния, натрий, марганец, алюминий. Также содержит муравьиную, щавелевую и ванильную кислоты. Нужно помнить, что гриб может плесневеть и портиться, потому нужно правильно хранить чагу.
Подробнее о хранении чагиВажно! Ленинградский медицинский институт провёл серию экспериментов, которые показали, что продукт полезен тем, что тонизирует и восстанавливает нервную систему, нормализует функции желудка и двенадцатиперстной кишки.
Этот продукт лучше всего сушить естественным образом, на него не должны попадать прямые солнечные лучи. Процесс занимает две недели. Кроме того, можно высушить сырьё в духовке, но температура не должна превышать 50 градусов. Продукту нужен воздух, потому не следует помещать чагу в герметичную упаковку. Электрическими сушилками пользоваться не рекомендуется. Суть в том, что этот метод разрушает полезные свойства продукта.
Внимание! Сырой гриб быстро портится и плесневеет!
Можно заготовить самостоятельно чагу, срок хранения составляет два года. Водный настой следует хранить 3-4 дня. Использовать настойку нужно до еды, по 200 мл 3-4 раза в день. Между курсами делают перерыв от 1 до 2 недель, продолжительность приёма в лечебных целях составляет от 14 до 21 дня.
Кроме того, можно заваривать целебный чай. При этом на пять частей кипятка требуется одна часть чаги. Следует иметь в виду, что при повторном заваривании чая теряются лечебные свойства. Сам напиток нужно применить в течение 12 часов, но лучше всего сразу. Готовые напитки из чаги нельзя хранить долго, это ведёт к размножению вредных микроорганизмов.
Ответ на вопрос, сколько хранится чага в сушёном виде, зависит от многих факторов, включая особенности помещения, подготовку сырья, а также используемые ёмкости. Готовое сырьё твердеет и легко крошится.
Как хранить чагуБерёзовый гриб требует особых условий заготовки и хранения. Его срезают с дерева с помощью ножа или топора. Наибольшую ценность представляет твёрдая часть гриба, именно в ней находится самое большое количество полезных питательных веществ.
Вот несколько советов по заготовке:
- Чагу можно собирать круглый год, но лучше всего это делать весной, особенно в апреле или осенью.
- Отправляясь в лес, нужно взять топор или, в крайнем случае, большой острый нож, потому что очень трудно отделить наросты от ствола.
- Самыми полезными считаются грибы, растущие на берёзе.
- Не рекомендуется собирать продукт с сухих, упавших или очень старых деревьев.
- Старые, осыпающиеся наросты не подходят для лечебных целей.
Зимой чагу сложнее удалить с дерева, потому что она примерзает. В период дождей продукт впитывает воду, что увеличивает время сушки.
В весеннее время в чаге содержится максимальное количество витаминов. Хранить чагу в домашних условиях нужно предварительно разрезав на небольшие кусочки. Перед сушкой нужно удалить пыль и бересту.
Внимание! Грибы впитывают тяжёлые металлы и другие вредные вещества, потому их нужно собирать только в экологически чистых районах. Сырьё, собранное вблизи железных дорог, заводов, автомобильных трасс, промышленных центров, не должно использоваться в лекарственных и профилактических целях.
При лечении чагой рекомендуется диета. Она должна включать овощи, фрукты, молочные продукты: сыр, кефир, молоко, сметану, творог, в этом случае польза от приёма будет выше.
Хранение в домашних условияхЗасушенную чагу можно хранить в домашних условиях. Высокая температура негативно влияет на этот вид гриба. Он теряет большинство биологически активных питательных веществ. Травники советуют хранить чагу в стеклянных банках, бумажных пакетах или картонных коробках.
Сушить чагу необходимо сразу же после сбора. Готовый препарат можно приобрести в аптеке, также заготовка может производиться в домашних условиях.
Емкости для храненияТара для хранения сушёного продукта должна быть чистой и сухой. Свежий гриб легко подвергается воздействию плесени, потому его обязательно нужно высушить.
Для того, чтобы чага сохранила свои свойства, нужно использовать следующие ёмкости:
- стеклянные банки с сетчатыми крышками;
- бумажные пакеты;
- льняные мешочки;
- картонные коробки.
Куски чаги можно измельчить в порошок. Не рекомендуется хранить продукт в посуде из металла, так как это снижает его пользу. Сами ёмкости должны находиться в помещении, которое хорошо вентилируется.
Не следует заготавливать продукт в больших объёмах, поскольку целебные свойства сохраняются только в течение 4-х месяцев. Травники не советуют использование ёмкости из пластика. Неправильный выбор посуды снижает срок годности сырья.
Особые условия, влажность, температура, светСовет! Гриб после сушки становится очень твёрдым, потому резать или измельчать его нужно сразу.
Если гриб хранят в бумажных или полотняных мешочках, то он становится очень уязвимым к воздействию влаги и солнечных лучей, потому ответ на вопрос, сколько хранить сухую чагу — зависит от условий внешней среды. Оптимальная температура хранения составляет от 12 до 15 °С. Уровень влажности должен быть около 14% или ниже. Допускается хранение сырья в холодильнике. Чрезмерная влажность способствует появлению плесени, и в конечном итоге чага будет просто гнить.
В домашних условиях сложно проверить уровень влажности воздуха, потому нужно следить, чтобы продукт был сухим на ощупь. Влажность, температура и свет влияют на то, сколько хранится чага.
Трутовик сохранит уникальные целебные свойства только при правильном хранении. Важную роль играет то, где был собран продукт.
Кроме того, нужно учитывать противопоказания к приёму берёзового гриба. К ним относят:
- индивидуальную непереносимость;
- хронический колит;
- лечение антибиотиками;
- приём препаратов глюкозы.
Приём чаги в лечебных целях следует проводить под наблюдением врача и в качестве дополнительного средства наряду с основным лечением. Зная, сколько можно хранить чагу сухую, вы сможете в течение круглого года использовать целебный продукт в лекарственных целях.
срок хранения гриба, сбор и правила обработки
О лекарственных свойствах чаги в наши дни буквально ходят легенды. Этим грибом лечат самые различные недуги, в том числе и те, перед которыми бессильна официальная медицина: опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и других органов. Чага в силах облегчить состояние людей, страдающих онкологическими заболеваниями, значительно улучшая их самочувствие, задерживая развитие опухоли и метастазов. Общеизвестно, что соблюдение технологии сбора и хранения созданных самой природой лекарственных средств — залог их успешного, эффективного применения. И чага не является исключением. От того, насколько точно будут соблюдены все тонкости сбора и хранения гриба, напрямую зависит сохранение его уникальных природных компонентов, биологически активных веществ, способных творить, в понимании современной медицины, чудеса.
Вернуться к содержанию
Когда заготавливают?
У большинства представителей растительного мира есть вполне определенные сезонные сроки, когда можно производить их эффективную, качественную заготовку, обработку и подготовку к хранению. Существует общераспространенное мнение, что чагу можно заготавливать круглый год и от того ее лечебные свойства никуда не денутся. Насколько данное утверждение верно?
Действительно, заготовка гриба может производиться в любое время года. Он относится к категории многолетних грибов. Ему не страшны внешние неблагоприятные атмосферные воздействия. Но содержание в грибе необходимых для организма человека биологически активных веществ варьируется в зависимости от времени года.
Народная медицина утверждает: заготовка чаги должна осуществляться либо весной, либо осенью. С чем это связано? С тем, что полезные для человека вещества гриба он накапливает в максимальном количестве именно в тот период, когда происходит интенсивное движение соков у деревьев. Они дают жизненную силу зеленым насаждениям либо осенью, когда происходит подготовка деревьев к зиме, либо весной, когда пробуждается природа. Именно это время и важно для «тихой охоты» на гриб.
Его собирают, соблюдая определенные правила. Например: гриб не берут с сухих, безжизненных деревьев. Его не собирают очень низко, рядом с землей. И это только крохотная доля нюансов, связанных с грибом и его заготовкой.
Вернуться к содержанию
Время сборах на березах
Подобный детальный вопрос волнует многих, кто решил попробовать собирать чагу. Для кого-то данное занятие — выгодный бизнес, а для кого-то — еще один, дарованный природой, возможно, уже и последний, шанс поддержать организм в борьбе с недугом. Наиболее оптимальными месяцами, когда гриб обладает полным спектром полезных лекарственных веществ, считаются апрель, сентябрь, октябрь и ноябрь. Можно собирать чагу и круглогодично, но абсолютно ясно, что данные действия будут нерациональной тратой сил, средств и времени.
Для соблюдения технологии сбора гриба используют топор. Применять можно и острый нож, что крайне непрактично, так как он будет затруднять и удлинять срок отделения чаги от ствола деревьев в том месте, где она находится.
Чага растет на ольхе, иве, рябине, но чаще всего именно на березах. Чагу, обладающую уникальными лекарственными свойствами, можно собирать только на березовых стволах. Наиболее оптимальным местом сбора гриба является место не там, где растут одинокие березы, а в березовой роще. Находящаяся на отдельно стоящем дереве чага, содержит значительно меньше биологически активных веществ, за которые так высоко и ценится.
С поваленных деревьев чагу не собирают, так как на них гриб не будет обладать необходимыми целебными свойствами. Если она отличается старыми, крошащимися наростами, она абсолютно непригодна для лекарственного применения. Ее в таком состоянии нельзя собирать и хранить. Правильно чагу срезать вертикально, отделяя гриб от дерева максимально близко к его стволу. Данную операцию можно выполнять параллельно к направлению его роста.
Вернуться к содержанию
Обработка и хранение
После того как чага отделена от ствола, тут же, на природе, в березовой роще ее необходимо обработать, оставив негодные части гриба, березовые опилки, мусор там же, где он срезался. Процесс обработки гриба является не столько трудоемким, сколько кропотливым. Чагу разделяют на части: те, что темнее, и те, которые более светлого цвета. Светлая, рыхлая чага, как и обладающие таким же цветом ее части, не имеют необходимых лекарственных свойств, в них нет нужных биологически активных добавок, и в народной медицине их не используют. Как только чага разделена по цветовому признаку на части, твердые и темные составляющие гриба подвергают обработке, чтобы дальше было можно хранить чагу, перед тем тщательно просушив гриб.
Как правильно хранить чагу и сколько же лет ее можно хранить? Довольно спорный вопрос. У тех, кто собирает чагу давно, есть, конечно же, свои секреты. Кто-то даже уверяет в том, что чага хранится долгие годы, не теряя своих уникальных свойств. Но любые биологические вещества имеют свой срок годности, когда они обладают определенными качествами. Примерный срок хранения гриба — около двух лет. Именно столько времени чага не теряет уникальные лечебные свойства и в ней содержатся биологически активные вещества, что необходимы для приготовления лекарственных препаратов.
Вернуться к содержанию
Банки и мешочки — лучшие емкости для хранения
Прежде чем начать хранение чаги, ее рубят на небольшие кусочки и тщательно высушивают. Чага легко может пострадать от плесени, потому ее нельзя сушить и хранить в сыром помещении с плохой вентиляцией, там, где наблюдаются перепады температуры и влажности воздуха. Яркий солнечный свет тоже неподходящий вариант для хранения гриба. Чага теряет свои полезные вещества при досушивании в духовке или если ее хранят в помещении, где высокая температура. Именно поэтому специалисты рекомендуют хранить чагу в сухом помещении, где нет опасной для нее сырости, но есть хорошая вентиляция. То есть для чаги нужна в хранении среда, которую принято называть «золотой серединой».
Чага хорошо высушивается и хранится, когда она нарезана на небольшие куски длиной не более шести, но и не менее трех сантиметров. Не менее важен вопрос оптимального, грамотного подбора тары, где ее хранят. Лекарственный гриб не хранится в пластиковой или железной посуде, а вот стеклянные банки, закрывающиеся плотно крышками, будут для нее в самый раз. Чага отлично хранится и в полотняных, бумажных мешочках, но в них гриб является более уязвимым к малейшим перепадам температурного режима, изменениям влажности в помещении.
Предприятие по переработке чаги
Прежде чем чагу поместить в банки или мешочки, проверяют ее готовность к последующему хранению. Если гриб после высушивания стал твердым и не крошится, то его можно укладывать в емкости для хранения. Хранится чага свой срок, не теряя лекарственных свойств, если баночка или мешочек, куда помещена она, находятся в темном, защищенном от света, сухом месте. При ее хранении необходимо соблюдать те же предосторожности, что и в случаях с лекарственными средствами, изготовленными на фармацевтических производствах.
Как правильно собирать грибы: особенности срезания и выкручивания
Каждый опытный грибник знает, как правильно собирать грибы, а тем, кто только начинает изучать тонкости «тихой охоты», будет полезно знать, как правильно наполнить свою корзинку ароматными дарами лесами.
Основные правила сбора съедобных лесных грибов, а также лечебной чаги и веселки – вы узнаете из данной статьи.
Особенности сбора грибов
На первый взгляд кажется, что добывать дары леса не сложно, главное – найти подходящий экземпляр. Но на самом деле у этого процесса есть несколько важных нюансов, которые обязательно следует учитывать.
Наши советы подскажут, как это правильно делать (рисунок 1):
- Обходите стороной незнакомые экземпляры и не пытайтесь попробовать их на вкус;
- Заранее изучите фото съедобных видов и их двойников, или идите в лес с опытным грибником;
- Идти в лес лучше ранним утром, когда на траве еще есть роса: блестящие капли, покрывающие шляпки, помогут быстрее найти лучшие экземпляры;
- Урожай лучше складывать в деревянную корзинку, а не в ведро, чтобы мякоть случайно не повредилась.
Кроме того, старайтесь не брать старые или подгнившие экземпляры: с возрастом они накапливают токсины и могут быть вредными для здоровья.
Сразу же по приходу домой приступайте к обработке, так как в сыром виде урожай хранятся недолго.
Как собирать грибы в лесу: видео
Для всех новичков «тихой охоты» будет полезным видео, в котором подробно показано, как искать определенные виды, как их правильно собирать и как отличать съедобные экземпляры от несъедобных.
Как правильно собирать: срезать или выкручивать
Опытные грибники постоянно спорят: как правильно собирать дары леса, срезать или выкручивать. Постараемся ответить на этот вопрос с научной точки зрения.
Рисунок 2. Правильный сбор: выкручиваниеПопулярным считается мнение, что ножку нужно обязательно срезать острым ножом. Сразу стоит отметить, что их нельзя ломать: через неровный срез в ранку может попасть инфекция, которая уничтожит грибницу.
Но опытные грибники знают, что по той же причине дары леса лучше выкручивать (рисунок 2). Часть ножки, оставшаяся в земле, сгниет и может вызвать гибель грибницы. При выкручивании в почве остается только сама грибница, которая в следующем году даст новый урожай.
Как правильно собирать грибы, чтобы не повредить грибницу: памятка
Каждый грибник сам решает, как ему удобнее собирать урожай: срезать или выкручивать. Но есть несколько советов относительно методов сбора, в зависимости от вида гриба:
- Согласно общим правилам, пластинчатые грибы, вроде рыжиков, груздей или волнушек, лучше срезать, а не выкручивать. Их ножки и шляпки очень хрупкие, и при выкручивании их легко повредить.
- Срезке также подлежат экземпляры с небольшими признаками червивости. После срезки ножку внимательно осматривают. Если поврежденных место немного, их просто вырезают. Если же гриб оказался сильно поврежденным, его лучше не выбросить, а накалывают на ветку ближайшего дерева. Когда плодовое тело подсохнет, споры разлетятся, и к следующему сезону на этом же месте вырастет еще больше грибов.
- Разновидности, которые растут большими группами, тоже лучше срезать. Во-первых, выкручивать каждый экземпляр будет сложно. Во-вторых, в таком случае очень легко повредить грибницу.
Одиночные губчатые грибы лучше аккуратно выкручивать, но лишь в том случае, если они растут на почве или опавшей листве. Если же гриб растет во мху, его лучше срезать. Оставшаяся часть ножки просто сгниет, а новые споры попадут в субстрат (рисунок 3).
Когда собирать чагу
Чага – ценный лекарственный вид, который можно встретить на стволах деревьев. В сушеном виде чагу используют для приготовления отваров и лечения серьезных заболеваний, в том числе – онкологических.
Чагу также называют березовым грибом, так как она растет преимущественно на этом сорте древесины. Добывать чагу можно круглогодично, но опытные народные целители советуют отправляться за добычей весной и осенью, когда в ней содержится больше всего полезных веществ.
Основные правила сбора чаги такие (рисунок 4):
- Отправляться в лес за чагой лучше в апреле или осенью, когда в ней содержится больше всего полезных веществ;
- С собой обязательно возьмите топор или большой острый нож, так как срезать чагу ствола бывает проблематично;
- Берите только те экземпляры, которые растут на березах. Другие не обладают нужными полезными свойствами.
Кроме того, старайтесь срезать чагу как можно выше над поверхностью земли и отдавайте преимущество молодым деревьям. Чага, растущая возле земли или на старых, гнилых или сухих стволах, практически не обладает целебными свойствами.
Как выглядит чага и как ее правильно срезать – смотрите в видео.
Как правильно собирать гриб веселка
Веселка также принадлежит к целебным видам, но, чтобы его употребление принесло пользу, нужно знать, как его правильно добывать.
Примечание: Найти взрослую веселку в лесу несложно. Во-первых, она имеет характерную форму и напоминает мужской половой орган (за что и получила название срамотник), во-вторых, источает неприятный запах падали (рисунок 5). Для лечебных целей лучше брать веселку в стадии яйца: когда шляпка уже сформировалась, но еще не проклюнулась окончательно. Молодые экземпляры, которые только начали формироваться, не используются в медицине, но отлично годятся в пищу.Рисунок 5. Лечебная веселка
Срезать веселку стоит намного аккуратнее, чем другие виды. Ее лучше срезать так, чтобы не повредить и не потоптать почву, так как малейшее нарушение целостности грунтового покрова приведет к тому, что веселка больше не будет расти на этом месте.
Больше информации о веселке и особенностях ее сбора вы найдете в видео.
Как собирать чагу — полное руководство
По мере того, как слухи о лечебных свойствах гриба чаги распространяются, люди теперь стремятся собрать этот особый гриб для себя.
К сожалению, многие люди изо всех сил пытаются найти качественную дикую чагу и не собирают ее устойчивым способом для будущих поколений.
Это руководство направлено на решение этих проблем, указывая новичкам в правильном направлении и в конечном итоге обучая их экологически безопасному сбору чаги.
Примечание. Если после прочтения этой статьи вы хотите узнать больше о сборе урожая чаги, ознакомьтесь с книгой Дэвида Вулфа «Чага: король лечебных грибов». В частности, раздел, начинающийся на странице 63, содержит несколько полезных советов по сбору урожая.
Распродажа Чага: король лекарственных грибов- North Atlantic Books
- Wolfe, David (Автор)
- Английский (язык публикации)
- 224 страницы — 11.09.2012 (Дата публикации) — North Atlantic Books (Издатель)
Итак, если вы амбициозны и хотите собрать чагу для себя, прочтите это руководство, прежде чем отправиться в свое первое приключение по добыче чаги!
Как идентифицировать чагу
Чага — это лекарственный гриб, который растет на березах, произрастающих в Северном полушарии.В основном чага встречается в очень холодных местах обитания и растет преимущественно на березках.
В частности, чага растет в дикой природе в березовых лесах России, Кореи, Восточной и Северной Европы, северных районов США и Канады. При сборе чаги нужно собирать только стерильный конк.
Помните, что деревья-хозяева — это живые существа, а чага — ограниченный ресурс, поэтому ее следует собирать осторожно и рационально.
Чага всех форм и размеров растет на внешней стороне берез, которые она поражает.Однако обычно вы видите его в форме купола, конуса и рога с твердыми выступами.
Внешняя часть, называемая Склероций, черная, потрескавшаяся и очень твердая. Вы заметите, что он похож на жженый уголь (рис. 1).
Более мягкая внутренняя часть мягче и имеет желто-коричневый цвет (рис. 2).
Рис. 1 . Чага Sclerotium торчит из основного ствола березы. Рис 2 . Интерьер имеет ржавый желто-коричневый цвет.Где собирать чагу
В Северной Америке чага почти всегда встречается на березах на северо-востоке.В частности, чаще всего встречается на бумаге и желтых березках.
Береза бумажная — обычное лесное дерево с белой корой, которая отслаивается широкими изгибающимися листами (рис. 3). Он встречается как на низких, так и на больших высотах на северо-востоке Северной Америки.
Желтая береза - еще одно распространенное лесное дерево, обычно с желтой корой, которая отслаивается в виде небольших вьющихся клочков (рис. 4).
Рис 3 . белая кора на бумажной березе, которая отслаивается в виде широких, скрученных, похожих на бумагу листов на зрелых деревьях Рис. 4 .желтая кора на желтой березе, которая отслаивается небольшими, плотно закрученными полосками на взрослых деревьях.Чагу также можно найти на березе Вишневой и Березе сердолистной.
Береза черешня чаще встречается на юге и встречается на более низких высотах. Его кора не отшелушивающаяся, темная, чем-то напоминающая некоторые вишни.
Береза бумажная сердолистная водится на севере, на возвышенностях. Его кора похожа на бумажную березу, но имеет участки коры розового, лососевого и оранжевого цветов.
Когда собирать чагу
Осенью дождитесь 20 ночей подряд с температурой 5 ° C или ниже. Это когда березы переходят в спячку на зиму, а чага находится на пике содержания питательных веществ.
Собирайте урожай осенью и зимой как можно дольше, пока не начнет течь сок.
Не собирайте урожай чаги, когда начинает течь сок и / или в летние месяцы, так как в это время в чаге будет до 80% воды, и все питательные вещества будут очищены до следующей осени.Когда наступает осень, деревья начинают собирать воду и питательные вещества для наступающей зимы.
Урожай только с живых деревьев
Чага паразитирует на березе, поэтому, когда дерево умирает, погибает и гриб чага. Это означает, что чагу всегда нужно собирать с живых деревьев.
Так как же определить, живое дерево или нет?
В период вегетации наличие листьев хотя бы на некоторых ветвях говорит о том, что дерево живое.Однако в зимние месяцы (когда чага традиционно собирают) это определить труднее.
Живые деревья дают зимние почки (рис. 5), поэтому обнаружение живых зимних бутонов свидетельствует о том, что дерево все еще живо.
У желтой и вишневой березы живые ветви будут источать запах гвоздики при повреждении коры. Этот запах — еще один способ определить, живое ли дерево-хозяин.
Рис 5 . Зимние почкиУстойчивый сбор урожая
Инфекция чаги в конечном итоге убьет дерево-хозяин, но дерево может выжить в течение десятилетий, если с ним не обращаться неправильно.
При сборе чаги оставьте немного (около 15-20%), так как это поможет сохранить чагу здоровой и позволит склероции вырасти заново.
Если на дереве имеется несколько экземпляров склероций, оставьте хотя бы один экземпляр полностью нетронутым в пользу гриба чага в целом.
Также избегайте сбора мелких образцов и приклеивайте куски размером примерно больше грейпфрута (7-10 фунтов).
Убирают чагу в зонах, свободных от загрязнения
Убирают чагу с деревьев, которые растут в лесах вдали от городских районов, источников загрязнения и дорог.Это предотвращает накопление в чаге токсинов из окружающей среды, которые могут быть переданы конечному пользователю.
Вообще говоря, чем глубже в лесу вы соберете чагу, тем лучше.
Как безопасно удалить чагу с дерева
Не забывайте собирать чагу крупными шишками, оставляя около 15-20% чаги нетронутыми, чтобы гарантировать, что жизненный цикл как гриба чага, так и его дерева-хозяина, продолжается безмятежно.
Чтобы помочь вам, положите руку на чагу, и если какая-либо часть ваших пальцев коснется дерева, лучше оставить его расти еще на пару лет.
Используйте большой острый уличный нож или топор, чтобы аккуратно срезать чагу с дерева, следя за тем, чтобы вы не врезались в дерево и всегда оставляли после себя примерно 15-20% чаги.
Правильно подготовьте и храните собранную чагу
Чага будет плесневеть, если ее не приготовить (высушить) и не хранить после сбора. Чтобы облегчить сушку, большие куски следует разбить на более мелкие.
Эти куски можно положить на сковороду, простыню, брезент или другую поверхность, а затем поместить рядом с источником умеренного тепла в сухой части птичника, но НЕ помещайте их в духовку.
Сушить куски в течение нескольких дней на решетке возле дровяной печи или в солнечном окне — это хорошо. Дегидратор, установленный на 120F / 50C или ниже, также хорошо работает.
Сбор урожая чаги — краткое описание
- Гриб чага растет почти исключительно на березках. На одной березе часто можно встретить несколько внешних кусочков чаги. Собирая чагу, собирайте только внешние части и никогда не врубайте дерево.
- Собирайте урожай осенью и зимой как можно дольше, пока не начнет течь сок.Не собирайте чагу в летние месяцы и / или когда начинает течь сок.
- Убирайте чагу с более крупными шишками, оставляя около 15-20% чаги нетронутыми. Положите руку на чагу, и если какая-либо часть ваших пальцев коснется дерева, лучше оставить его расти еще на пару лет.
- Убирают чагу только с живых деревьев.
- Чага в конечном итоге убьет дерево, но здоровое дерево, пораженное только одной инфекцией, при надлежащем уходе проживет еще много лет.Если дерево заражено множественными инфекциями, оно, скорее всего, умрет в течение четырех-пяти лет.
- Собрав немного чаги, не забудьте ознакомиться с нашим Руководством по приготовлению чаги.
Если вам понравился этот пост, поделитесь им с помощью кнопок социальных сетей и оставьте комментарий ниже. Спасибо!
Как собрать гриб чага [Пошаговое руководство]
Автор: Мик Симмонс, MD
Поскольку вы уже знакомы с чагой, пришло время показать вам, как собирать чагу. Некоторые люди хотят собирать урожай сами, а другие — покупать в Интернете.
Я всегда советую заготавливать чагу самостоятельно, потому что только тогда вы сможете контролировать качество .
Однако есть много людей, которые сами не могут его собрать.
Читайте также: Чага и COVID-19
Неважно, новичок вы или опытный охотник — я расскажу вам, как собирать чагу.
На этой странице вы найдете:
В основном уборка чаги состоит из трех этапов: Поиск — Сбор-сушка — подготовка.
Если вы не хотите собирать чагу, вы всегда можете купить ее в Интернете. Однако имейте в виду, что чага должна быть чистых и натуральных .
Во-первых, если вы планируете найти Чагу самостоятельно, сделайте это правильно . Перед сбором чаги нужно знать кое-что.
Возьмем по порядку.
Глава # 1 — В поисках чаги
Где вы найдете чагу?
Прежде всего, вы должны набраться терпения.
Чага растет в большинстве случаев на березах в лесах России, Кореи, Восточной и Северной Европы, северных районов США, Аляски и в горах Северной Каролины и Канады . Если это место, куда можно пойти — иди туда!
Чага растет и на других лиственных породах, и, конечно же, на разных типах березы — береза бумажная, береза желтая и береза черешня . Вишневая береза встречается на более низких возвышенностях на юге. У него не отшелушивающаяся кора темного цвета, напоминающая вишню.Отсюда и название.
Где растет чага?
Обычно чага растет на желтой и бумажной березе.
Береза желтая — довольно распространенное дерево в лесах, и у него обычно желтоватая кора, которая отслаивается небольшими завивающимися клочьями.
Береза бумажная — самое распространенное в лесу дерево с белой корой. Он встречается как на низких, так и на больших высотах, особенно в Северной Америке.
Нет «Чаговых лесов» .Может жить практически везде, где есть березки. А вот в хвойных лесах берез нет. Итак, чтобы охотиться на чагу, просто отправляйтесь в места, где есть лиственные деревья — вы на правильном пути!
Отлично! Теперь вы знаете, где растет чага и где ее можно найти.
Внешний вид чагиГриб чага всегда черный с шероховатой внешней оболочкой. Изнутри он золотисто-желто-коричневый. Так выглядит в зоне контакта с деревом хостов.Формы могут широко варьироваться от конуса, гудка, рожка и т. Д.
Его часто путают с березовым корнем, но они очень разные по форме.
Давайте посмотрим, чем отличается чага от березового корня.
Чага против Березового Гнарла
Внешний вид может показаться похожим, но на самом деле они совершенно разные. Березовый корняк — это опухоль, а не гриб . Один используется как лекарство, другой — для изготовления красивой мебели из интересного дерева.
Снаружи — Снаружи березовый корень довольно гладкий и такого же цвета, как и дерево. Это может быть с корой или без нее. А вот чага всегда черного цвета и связана крючком.
Удаление: Чагу довольно легко удалить рукой, топором или ножом. С другой стороны, березовый корень — это часть древесины, которая крепится очень прочно. Убрать его можно только пилой.
Внутри: Чага всегда изнутри золотисто-желто-коричневого цвета. Неважно что — сушеные или влажные.Березовый сучок имеет деревянную структуру. Он сделан из дерева.
Глава №2 — Когда собирать чагу?
Короткий ответ — чагу можно собирать круглый год . Существует множество рекомендаций, что это следует делать при температуре ниже 5 ° C. Какой? Мы не нашли никаких исследований, подтверждающих это, и поговорили с опытными сборщиками чаги. Все они рассказывали одну и ту же историю; Собирать чагу можно круглый год.
В разные сезоны могут быть некоторые преимущества, но в целом чага не сезонная.Однако зимой в 5-10 раз сложнее удалить чагу с дерева, потому что она замерзла.
Если говорить о погоде, то лучшее время для охоты на чагу — засуха. Во влажные периоды гриб чага всасывает воду, и это увеличивает время высыхания.
Зима лучше, потому что когда опадают листья, и видно дальше. Кроме того, грибы зимой надевают свои «шляпы», чтобы их можно было заметить издалека.
Глава № 3 — Где собирать чагу?
Собирайте чагу с экологически чистых территорий!
Гриб чага всасывает все виды загрязняющих веществ, поэтому вы должны собирать его вдали от загрязненных территорий.Это единственная причина, по которой вы всегда должны беспокоиться о качестве чаги, которую вы можете купить в Интернете.
Области, где нельзя собирать урожай Чага:
- Рядом с дорогами
- Рядом с городом
- Рядом с заводами
- Рядом с железной дорогой
- ..
Значит, чем глубже в лес, тем чага пустыней! Не нужно приближаться к загрязненным местам, потому что тогда вы не получите того оздоровительного эффекта, которого ожидаете от чаги!
Где собирают чагу, смотрите на картинке ниже.
Сбор грибов чага тоже должен быть веселым хобби — гулять по лесу с открытыми глазами!
Урожай только с живых деревьев!
Когда вы заметите чагу, убедитесь, что она растет на живом дереве . Гриб чага — паразит березы. Итак, когда дерево умирает, то же самое произойдет и с грибом чага. Вот почему так важно собирать его только с живых деревьев.
Как убедиться, что дерево живое?
В вегетационный период по листьям можно отличить .Однако часто уборка чаги проводится зимой, когда нет листьев. Тогда вы можете искать зимние бутоны.
Обычно на дереве мертвых хостов :
- Зимних бутонов и листьев нет
- Есть много грибов
- Есть большие гнилые ветки
- Большие части дерева упали
- Дерево мягкое (постучите по нему, чтобы проверить)
Итак, существует множество факторов, которые позволяют диагностировать дерево. Если не уверены — пусть будет .Всегда помните, что выращиваемая чага свежая, а внутренняя часть, где вы срезаете, имеет цвет золотисто-желто-коричневого цвета.
ГЛАВА № 4: Как собрать / удалить чагу с дерева
Если вы нашли чагу, которая находится на расстоянии от загрязнений и на живом дереве, вы можете удалить ее, разрезав ее ножом , топором или просто толкнув / потянув ее руками или клюшка (вольный стиль).
Обычно гриб чага отделяется довольно легко , но для удаления других кусков требуется несколько ударов.
PS! При сборе урожая чаги всегда оставляйте небольшой кусок для роста. Оставьте 15–20% по двум причинам — практической и этической. Практическая причина заключается в том, что это помогает сохранить чагу здоровой и позволить склероции вырасти заново, чтобы вы или кто-то другой могли снова собрать ее. Этично, если вы берете что-то у природы — отдавайте что-то или хотя бы собирайте урожай ответственно и всегда уважайте природу!
«Урожай чаги крупнее яблока.Все, что меньше, мы предлагаем вам оставить. Чтобы вырасти до таких размеров, нужно около 5 лет. Вернитесь через 5 лет, и вы обнаружите гораздо больший гриб ».
После того, как вы успешно удалили гриб чага, соберите все мелкие кусочки, которые упали, удаляя чагу.
СОВЕТ! Если вы новичок в мире чаги, обратите внимание на эти подсказки. После снятия вы должны увидеть золотисто-коричнево-желтую внутренность, как на дереве, так и на удаленной части. Чага черная снаружи и золотая внутри — всегда!
Второй намек: в отличие от других грибов, внешняя оболочка чаги всегда шероховатая!
Хорошо! Теперь вы знаете, как собирать чагу.
ГЛАВА № 5 — Приготовление и хранение чаги
Когда вы успешно соберете чаги , вам нужно подготовить ее . Чага полна воды и при высыхании может потерять в 4-5 раз больше своего веса. Вы должны выпарить воду, прежде чем использовать ее.
Как приготовить и хранить чагу?Перед тем, как начать использовать чагу, ее необходимо подготовить и высушить. Самый простой способ — разрезать его на части (куски).Это легче делать, когда чага сырая, потому что тогда содержание воды выше, и кусочки получаются более мягкими.
1. ЧИСТКА
Прежде всего, очистите чагу от пыли и бересты. Вы можете аккуратно использовать воду или щетку, чтобы избавиться от пыли. Сбор чаги — это не просто обрезка. Очистка ценного продукта также является важной частью этой работы.
2. ТРЕЩИНЫ
Возьмите и смело попробуйте отделить части друг от друга.Ваша цель — получить кусков чаги размером от 1 до 2 дюймов. Если вы используете нож, будьте осторожны, чтобы не повредить его. Ни в коем случае не используйте керамический нож!
Лучше делать это на открытом воздухе , потому что при взломе чаги вы отошлете много мелких кусочков. Если возможно, разложите газеты, чтобы вы могли легко найти и собрать мелкие фрагменты.
Если вы делаете это в помещении, вот совет : Поместите чагу в хлопчатобумажный мешок и ударьте по нему молотком.
Чага трудно взломать, и она может испортить поверхность, на которой вы работаете.Обязательно используйте что-нибудь для защиты поверхности от царапин и трещин.
Совет читателей: Щелкунчик работает хорошо!
3. СУШКА
Если вам удалось разрезать чагу на куски, вам нужно подготовить ее. Это почти всегда означает, что сушит его . Хорошо разложить кусочки для сушки на газете или другой бумаге. Выберите подоконник или другое сухое и хорошо освещенное место, чтобы они высохли. Дайте им высохнуть примерно на 6 — 8 недель , время от времени переворачивая.
ПРИМЕЧАНИЕ: Альтернатива — сушка чаги в духовке.
Вы также можете высушить чагу в духовке, если хотите более быстрых результатов. Для этого поместите кусочки в духовку на ночь при температуре около 50 ° C. Это будет хорошо и безопасно.
4. ПОДГОТОВКА
Итак, теперь у вас есть приготовленных чаги для употребления , и она готова к употреблению. Теперь из кусочков можно приготовить настойку. Или, если вы хотите приготовить чай, кофе или просто экстракт или порошок, вам нужно его измельчить.
При приготовлении чаги используйте мельницу для кофейных зерен, чтобы превратить кусочки чаги в порошок. Помните, что чем меньше деталей, тем меньше проблем для машины.
ВНИМАНИЕ! Стенки клеток чаги содержат хитин, который является одним из самых твердых биологических материалов в мире. Следовательно, может испортить вашу кофемолку . При приготовлении чаги вы можете предпочесть старинную ручную механическую кофемолку с ручным заводом.
5. ХРАНЕНИЕ
Когда у вас есть чага, вы можете хранить кусочки чаги в коробке или стеклянной банке .Порошок можно хранить в банке, откуда его легче достать. Только убедитесь, что он не пылится.
Не существует науки о хранении чаги, но мы рекомендуем хранить ее в темном месте .
Хранение чаги в настойке — хорошая идея, потому что спирт достаточно хорошо сохраняет чагу.
Надеюсь, теперь вы знаете, как готовить чагу.
Важные моменты, которые следует запомнить
- Собирайте чагу только с живых деревьев, вдали от дорог, фабрик и городов.
- Собирайте чагу ответственно — только куски размером больше яблока. Оставьте немного чаги для роста на будущее. Не повредить хост-дерево
- Чага перед употреблением должна высохнуть! Используйте топор или сильный нож, чтобы разрезать его на кусочки размером от 1 до 2 дюймов, чтобы ускорить высыхание.
- Для сушки чаги можно также использовать духовку — 50 ° на ночь вполне подойдет.
- Сделайте порошок или экстракт для различных рецептов чаги на старой кофемолке (подойдет кофемолка)
- Хранить в коробках или банках.
Часто задаваемые вопросы о чаге
Закончен ли сбор чаги?
Сбор чаги ЯВЛЯЕТСЯ законным, но вы должны делать это с уважением к гармонии природы. Кроме того, уважайте частную жизнь и право собственности землевладельца. Может, они ждали подходящего времени, чтобы собрать урожай чаги на своей земле. При ответственном подходе сбор чаги разрешен
Почему бы просто не купить чагу онлайн?
Всегда советуем заготавливать чагу самостоятельно.Только тогда вы можете быть уверены в качестве. Однако, если вы покупаете чагу онлайн, мы рекомендуем проверить предысторию продавца. Вам нужны только натуральные грибы чага, выращенные в экологически чистых лесах. Вы можете ознакомиться с руководством по покупке чаги здесь.
Можете порекомендовать какой-нибудь особенный «лес чага»?
Короткий ответ — НЕТ, нет. Умеренные широколиственные и смешанные леса — это то, куда вам нужно.
Что делать, если я перепутал чагу из березового корня или другого гриба?
Эти грибы не токсичны, но вы можете кое-что сделать, чтобы убедиться, что вы не перепутали эти другие грибы с чагой.Чага может отличаться по размеру и форме, но это всегда черный цвет , с грубоватым внешним видом. Внутренняя сторона на разрезе всегда золотисто-желто-коричневая. Если нет, оставьте его там — это другой гриб или это с мертвой березы.
Что, если бы я не нарезал чагу, а теперь она высохла? Теперь это ничего не стоит?
Это не проблема, просто нужно немного силы, чтобы взломать его. После того, как вам удастся расколоть его на куски, вы все равно должны сушить его несколько недель, потому что он может быть влажным внутри.
Я собрал и приготовил чагу. Что теперь?
Поздравляем! В Интернете есть разные рецепты того, как можно употреблять собранную и приготовленную чагу. Вы можете увидеть предлагаемые нами рецепты здесь.
Как нарезать чагу большими кусками?
Топор или нож подойдут!
Что, если бы я поступил иначе? Мой урожай сейчас потрачен впустую?
Фактически № . Чага прощает.Все, что вам действительно нужно сделать, это высушить его перед использованием и держать подальше от загрязненных участков.
Другие страницы, которые могут вам понравиться
Как правильно собирать дикие грибы чага — Алхимия черной магии
Как устойчиво собирать грибы чага
Один из самых важных разговоров, которые мы ведем на мероприятиях, рынках, в ресторанах, семинарах, в магазинах и в Интернете с вашими товарищами по грибам, — это разговор об устойчивом добыче грибов .
Это тема, от которой мы действительно загорелись, потому что она охватывает нашу глубокую любовь к лесу и разделение приключений охоты за грибами в дикой природе.
Нам чертовски приятно слышать истории о том, как вы нашли и узнали чагу, рейши, хвост индейки или любые другие дикие грибы во время походов на природу, и мы гордимся тем, что вы признали, что это мощное лекарство.
Вопрос, который часто возникает следующим, особенно когда речь идет о Охота на чага , заключается в том, как правильно собрать гриб с дерева.
Мы хотели бы поделиться с вами парочкой мыслей об этом процессе, чтобы вы могли собрать достаточно урожая, чтобы обеспечить себя ценным лекарством, чтобы зарядить вашу жизнь, ПОЧИТАЯ лес и защищая деревья.
Вот 3 вещи, которые нужно знать при сборе грибов чаги.
1. Установите связь с деревьями чаги
Когда вы найдете дикий гриб чага, самая идеальная ситуация, когда береза будет яркой и живой.Обычно это можно определить по цвету дерева и по тому, как оно стоит. В Онтарио распространены две березы — это желтая береза и яркая белая береза. Яркость цвета дерева — хорошее отображение его живости.
По его листьям также можно наблюдать, жив он или нет, в зависимости от того, есть ли листья на верхних ветвях.
Это НЕ означает, что грибы чага, найденные на поваленном или «мертвом» дереве, не приносят пользы, это просто означает, что в грибах чага, обнаруженных на живых деревьях, было обнаружено больше питательных веществ и живых ферментов.
Как бы то ни было, дерево заслуживает уважения, которое ему причитается за то, что на нем есть такой верный волшебный гриб.
Теперь перед сбором урожая, станьте , подарите дереву.
Делаете ли вы что-нибудь, чтобы почувствовать энергию дерева и побыть с ним несколько минут, прежде чем собирать урожай чаги?
Мы любим обнимать, целовать и говорить с деревом нежные, страстные слова.
Вам может казаться, что вас отправят в психиатрическую больницу, если кто-то поймает вас на этом, но поверьте нам, это работает, и ВЫ ПОЧУВСТВУЕТЕ «ЭТО» ( сила, источник или магия ), когда вы это делаете.
Это жесткое правило, которое мы ВСЕГДА соблюдаем перед сбором каждого отдельного гриба чага.
2. Собирайте только небольшое количество чаги на живую березу.
Прежде всего, я хочу сказать, что неправильный сбор урожая сейчас вызывает огромную озабоченность в сообществе собирателей.
Многие крупные компании безответственно забивают деревья в лесу, чтобы собрать чагу, и эгоистично забирают весь найденный кусок чаги; оставив умирать некогда цветущую и красивую березу.
Это заливает наши рты и является основной причиной, по которой мы публикуем наши видео и фотографии в нашей учетной записи Instagram и на канале YouTube, рассказывая людям, как правильно собирать урожай. Мы никогда не советуем людям покупать кусочки чаги на Amazon или в других интернет-магазинах, ЕСЛИ компания не является полностью прозрачной.
Для нас это означает «приложить уста к словам». Давайте посмотрим, как некоторые основатели или владельцы компаний в лесу показывают, как они оправдывают сбор грибов, которые собирают.
Многие люди все болтают и ничего не делают . Написание на упаковке « экологически чистых или с любовью собранных грибов » не означает дерьмо. Давайте посмотрим на это сами, прежде чем мы сможем слепо в это поверить.
Простой поиск в Интернете по запросу «, где купить гриб чага » обнаружит бесчисленное количество компаний, большинство из которых являются теневыми ________ (вы заполняете пробел), пользующимися преимуществами этого нового популярного суперпродукта и прячущимися за экранами компьютеров, размечая грибы чага они покупали дешево в Китае или других местах оптом, не заботясь о том, как его собирали.
Поверьте мне, мы ежедневно получаем сообщения от неуклюжих людей, которые пытаются продать нам чагу оптом и заработать на этой тенденции. Мы нажимаем кнопку спама быстрее, чем вы можете сказать: «Где твое сердце, мама -______?».
Чага — целебное средство для деревьев и леса, заслуживающее уважения.
Мы всегда приглашаем всех, кто предлагает Chaga, подняться на уровень выше и доказать свою экологичность. Это действительно важный вопрос для нас, и мы будем кричать об этом с крыш, чтобы защитить эту магию дикой природы.
бетулиновая кислота, которую производит чага , является таким же лечебным средством для деревьев, как и для нас и нашей иммунной системы + печени. Эта бетулиновая кислота сохраняет деревья живыми, сияющими, красочными и помогает производить больше грибов и других лечебных лекарств для дикой природы.
Если вы отрубите всю чагу, особенно маленький кусочек детского роста, вы просто уничтожите дерево, и дерево начнет цикл смерти без своей любви, гриб чага, чтобы защитить его.
Сохраняйте деревья в первозданном виде и собирайте урожай только на 50% или меньше. В идеале собирайте урожай только с большого гриба чага, которому на вид примерно 15 лет.
Исключение из правила — если вы нашли гриб чага на гниющем дереве, которое больше не «живое» (на самом деле оно все еще живое, даже когда листьев больше нет, но оно исчезает). Это кусочки гриба чага, вы можете быть уверены, что будете брать их целиком, потому что они больше не принесут пользу своему дереву-хозяину.
С таким же успехом вы можете извлечь его полностью, чтобы принести людям с трудом заработанное лекарство.
A Практика устойчивого развития , которой мы всегда руководствуемся при сборе этих чага, — это выбросить часть урожая обратно в лес, чтобы способствовать дальнейшему росту грибов в других местах леса.
Посмотрите это печально известное видео об охоте на чагу ниже, в котором мы покажем вам, что мы имеем в виду, собирая небольшую часть гриба, и из какой точки извлекать гриб (внешние края).
Мы также были бы глубоко признательны, если бы вы быстро перешли на наш канал YouTube и оставили комментарий к этому видео и подняли палец вверх, чтобы увеличить его просмотры и привлечь больше людей с уважением к грибам и здоровыми методами сбора урожая.
НО не забудьте вернуться сюда и прочитать третий пункт, потому что это очень важно;)
3. При сборе урожая чаги используйте соответствующие инструменты.
Однажды я видел видео, на котором парень сбивает ногой чагу. Я почти потерял сознание от того, как это меня разозлило. Есть даже такие ублюдки, которые думают, что можно пустить нож в дерево, чтобы вытащить все до последней унции гриба чага.
Еще раз, уважает дерево .
Используйте подходящие инструменты, например, топор, чтобы нарезать точные кусочки. Вернитесь к видео, размещенному выше, чтобы узнать, что мы используем лично.
Забавное примечание, топор был очень тупым на том урожае грибов. В идеале вам нужен острый топор.
Нас также регулярно спрашивают об использовании пилы или ножа. Нет. Не ходи туда. С пилой неудобно ходить, и большинство из них не выдержит против Чаги, а нож так же жестоко, как идти в море, чтобы наблюдать за дельфинами в клетках ( # извините, извините, , мы не смогли устоять).
Практика сбора чаги имеет решающее значение для сохранения целостности и будущего этого прекрасного лекарственного гриба. Прелесть сбора небольшого количества за один раз в том, что это помогает чаге расти в размерах и поддерживать жизнь на дереве.
Всего 3 небольших кусочка чаги могут легко прослужить вам месяцы использования. Помните, что вы можете повторно использовать гриб в горячей воде, пока вода не станет прозрачной! Иногда это может привести к более чем 10 варкам!
После этого мы предлагаем провести экстракцию спиртом из чаги, чтобы извлечь из нее жиро / спирторастворимые элементы (будет в следующем информационном бюллетене), посадив использованные кусочки у молодой березы / в вашем саду (содержит омолаживающие почву свойства) или оставьте их как часть мантии.;)
Ооочень завертелся.
Мы глубоко надеемся, что вы все наслаждаетесь сиропом с эликсиром корнеплодов из грибов чаги Black Magic (это полный рот, мы знаем, ха-ха) и отправили нам ответ, дающий нам ваш отзыв.
У вас есть еще много предстоящих информационных бюллетеней, в которых будут подробно описаны идеи алхимических рецептов, другие редкие лекарственные грибы и экзотические суперпродукты, советы по охоте за грибами и усилители здоровья / духа.
Наслаждайтесь приключениями, связанными с экологически рациональным сбором урожая, и как всегда….
Stay Shroomie 🍄
~ Шейн Тайлер Милсон и Марина Пратт (гриб №1 и гриб №2)
…
PS . Если вы еще не подписались на аккаунт Black Magic в Instagram , мы приглашаем вас прямо сейчас!
Мы ежедневно публикуем информацию о наших приключениях по охоте за грибами в канадской дикой местности за грибами чага в ваших эликсирах, а также о наших экспедициях « шампиньонов » и удовольствиях от суперпродуктов на западном побережье Калифорнии.
Поверь мне, ты будешь копать. 😉
Следуйте за нами, нажав здесь.
Как найти и собрать гриб чага — чай тамим
Где водится чага?
Гриб чага растет почти исключительно на березках — точнее, прямо на них. Этот гриб укореняется внутри дерева и со временем расширяется наружу, образуя обугленные выпуклые массы на внешней стороне дерева.
Чагу можно найти в северном полушарии, в районах с очень холодной погодой.Хотя чага наиболее распространена в России, Северной Европе, Канаде и на Аляске, значительное количество чаги можно найти в северных штатах континентальной части США
.Когда собирать чагу
Гриб чага следует собирать только в середине зимы, когда температура опускается ниже 40 градусов в течение нескольких недель. Это когда плотность питательных веществ в чаге максимальна, а польза от нее наиболее сильна.
Как определить чагу
Первый шаг к поиску грибов чага — это поискать березы, которые растут в соответствующем регионе.Затем вы захотите найти грубоватую почерневшую массу, выступающую из ствола березы, обычно имеющую куполообразную или конусовидную форму.
Капы (деформированные наросты деревьев) для неподготовленного глаза могут выглядеть как чага; однако чага имеет определенные особенности, которые отличают ее от капа. Внешний вид и текстура чаги почерневшие, обугленные и твердые, но внутренняя часть имеет более мягкую текстуру и имеет золотистый или янтарный оттенок. Мягкая отделка янтарного цвета — наиболее очевидное различие между чагой и капом.И если рассматриваемая масса растет на чем-то другом, кроме березы, есть большая вероятность, что это на самом деле не чага.
Ответственный сбор чаги
Если вы планируете собирать дикий гриб чага, приготовьтесь с острым, похожим на пилу ножом и небольшим количеством мышц рук. Внешняя сторона чаги твердая, а внутренняя, хоть и мягче, но требует немного мускулов, чтобы прорезать ее.
Пожалуйста, будьте ответственны за уборку урожая. Поскольку для выращивания чаги требуются годы, ее легко собрать чрезмерно.Как правило, рекомендуется собирать урожай только из масс размером не менее грейпфрута. Не берите весь гриб — оставьте как минимум треть массы чаги нетронутой, чтобы он продолжал выживать и снова расти. Вы также должны следить за тем, чтобы не повредить дерево, потому что убийство дерева также убьет чагу, которая на нем питается.
Сварить чай из грибов чаги!
Лучший способ насладиться многими полезными свойствами гриба чага — заварить его в чае.Горячая вода поможет разрушить клеточные стенки гриба и сделать его биодоступным для потребителя. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как заварить чай из чаги.
Хотите отказаться от собирательства и сразу начать пользоваться преимуществами?
Все это может показаться большим трудом, и, возможно, вы предпочтете просто пропустить часть сбора пищи и просто заполучить изысканный гриб чага в удобное для вас время. Мы вас прикрыли!
В Tamim Teas мы закупаем самые качественные местные грибы для наших грибных чайных смесей от известных семейных американских комбайнов, чтобы гарантировать оптимальное качество и функциональность.Кроме того, все наши партнеры твердо привержены принципам устойчивого развития, никогда не переусердствуйте и собирайте урожай только в нужное время.
Наслаждайтесь преимуществами гриба чага, выпивая наши смеси чая Chaga Chai и Reishi-Chaga Boost!
Фото Bjorn S
Как собирать чагу и когда собирать чагу
Дом 1 › Руководство по сбору чаги Как обеспечить устойчивый урожай 2
При сборе урожая чаги всегда оставляйте за собой 1-2 дюйма, чтобы дерево оставалось защищенным, а чага вырастала заново.Гриб чага может расти на дереве-хозяине до 20 лет; при правильном сборе урожая можно собирать от 3 до 5 раз в течение всей жизни.
То, что мы знаем как «чага», НЕ является плодоносящим телом, что многие ошибочно считают. Чага и дерево-хозяин живут вместе; продление жизни деревьев, чтобы грибы могли питаться.
Неправильный урожай
Неправильный сбор чаги вызывает большую озабоченность. Если вся чага будет снята с дерева-хозяина, дерево поддастся инфекции или болезни и умрет в течение нескольких лет.Чага не вырастет заново, и у нее никогда не будет возможности плодоносить и размножаться.
Как правильно собирать чагу:
Возьмите только чагу из Живой белой или золотой березы. Деревья Never Dead — черная чага, скорее всего, заражена микотоксинами. Избегайте брать чагу с деревьев, похожих на березу — осину, популярную, бук.
- Чага часто растет выше на дереве, поэтому довольно часто приходилось карабкаться наверх.Подставки для оленей отлично работают, не повреждая дерево. Чем выше, тем мощнее становится чага.
- Не собирайте чагу с упавших или мертвых деревьев
- Не собирайте наросты чаги, которые упали рядом или упали на землю.
- Не собирайте урожай. Заплесневелая чага, куски, засоренные насекомыми или личинками, не годятся.
- Не собирайте чагу, которая черная как внутри, так и снаружи.
- Не собирайте чагу с деревьев, растущих на загрязненных землях или в непосредственной близости от них, с мельниц, лесосек, промышленных предприятий и т. Д.
- Чага должна быть как минимум размером с большой мягкий мяч или намного больше. Больше лучше.
- Вы можете использовать топор или большой острый нож или мачете, молоток и долото или сабельную пилу с батарейным питанием, потому что действительно очень трудно отделить наросты от ствола.
- Всегда оставляйте 1-2 дюйма чаги на дереве, никогда не выкапывайте ее целиком, это убьет дерево, а внутренняя сердцевина глубоко внутри дерева не содержит лекарства.
- Выбросьте любые кусочки бересты или части дерева на месте.
Сушка и обработка
- Оставить заднюю внешнюю корочку — не выбрасывать и не подпиливать.
- Вы можете использовать воздушный компрессор для удаления любых частиц грязи, коры, игл и т. Д.
- Чагу необходимо высушить сразу после сбора урожая или поместить в морозильную камеру для последующей сушки и обработки.
- Свежий гриб чага легко подвергается плесени; Таким образом, его нельзя сушить в слишком влажном, холодном или плохо вентилируемом помещении.
- Не стоит пытаться быстрее высушить чагу в горячей духовке; в противном случае он потеряет большую часть своих биологически активных питательных веществ
- выбирайте сухое, теплое, хорошо проветриваемое место. Также необходимо нарезать свежую чагу на кусочки не более 1-2 дюймов и сушить, пока они не станут твердыми и рассыпчатыми.
- Коммерческий пищевой осушитель отлично работает. Показания влагомера должны быть 0-7%
Сбор и приготовление чаги
Существуют особые правила сбора, сушки и хранения чаги.
Принято считать, что собирать березовые грибы можно круглый год, независимо от времени года. На первый взгляд, это действительно так, потому что чага — это многолетний медленнорастущий гриб, а также потому, что она хорошо защищена от всевозможных внешних погодных воздействий. Но народный опыт относительно чаги подсказывает, что гриб лучше всего собирать весной и осенью, так как наибольшее количество питательных веществ накапливается во время весеннего сокодвижения и осенних приготовлений к суровым зимним дням.
Есть и другие особенности сбора чаги. Например, не следует собирать березовый гриб с сухого дерева, потому что, когда дерево умирает, чага на нем также начинает увядать и умирать, уступая место другой форме грибка — плодовому грибку. Кроме того, никогда не следует собирать чагу с земли, так как именно здесь обычно встречаются старые осыпающиеся наросты. Определить непригодность таких наростов для лечебных целей несложно, так как они более рыхлые, рассыпчатые и черные по толщине.Есть и другие тонкости, которые необходимо учитывать при сборе грибка.
Правила сбора чаги
- Чагу можно собирать круглый год, но лучше всего это делать весной, особенно в апреле, или осенью, с сентября по ноябрь.
- Отправляясь в лес на сбор чаги, нужно взять топор или, в крайнем случае, большой острый нож, потому что наросты действительно очень сложно отделить от ствола.
- Собирать следует только чагу, растущую на березках. Принято считать, что грибы чага с наибольшим количеством питательных веществ — это те, которые живут на деревьях, растущих в березовой роще, в то время как березовый гриб, растущий на отдельных деревьях, имеет меньше питательных веществ.
- Не собирайте чагу с сухих, упавших или очень старых деревьев.
- Не собирайте наросты, расположенные близко к земле. Чем выше находится березовая чага, тем лучше.
- Старые осыпающиеся наросты и наросты чаги, полностью черные внутри, не подходят для лечебных целей.
- Чагу удобнее всего резать вертикально, рядом с его стволом и параллельно ему.
Обработка собранной чаги
После отделения отростков чаги от ствола их следует обработать определенным образом. Причина этого в том, что не все части березового гриба одинаково полезны в качестве лекарственного средства, и, хотя в одной части гриба содержится много питательных веществ, в других они практически отсутствуют. Как можно определить эти полезные части? Оказывается, наименее полезными частями являются светлые и рыхлые части грибка, расположенные рядом с стволом.Избавиться от этих частей, а также от всяких щепок и кусочков бересты следует прямо там, в лесу.
Вам нужно оставить только твердые части грибка — внешнюю и среднюю части. Собранное сырье лучше сразу порезать на мелкие кусочки, прямо рядом с деревом.
Тогда свежую чагу надо обсушить, но и здесь есть свои тонкости. Дело в том, что свежий гриб чага легко подвергается плесени; Таким образом, его нельзя сушить в слишком влажном, холодном или плохо вентилируемом помещении.В любом случае не стоит и пытаться быстрее высушить чагу в горячей духовке; в противном случае он потеряет большую часть своих биологически активных питательных веществ. Поэтому необходимо найти золотую середину — необходимо выбрать сухое, теплое, хорошо вентилируемое место. Также необходимо нарезать свежую чагу на кусочки не более 3-6 см и высушить, пока они не станут твердыми и рассыпчатыми. Хорошо высушенную березовую чагу следует разливать в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками, а также упаковывать в герметичные бумажные или льняные пакеты.Правильно собранная, подготовленная и хранимая чага сохраняет все свои лечебные свойства в течение двух лет.
Сбор чаги и способы ее использования
Гриб чага (или Inonotus obliquus), собираемый поколениями по всему миру, в последние годы набирает популярность благодаря предполагаемым лечебным свойствам и целебным свойствам.
Чага, чаще всего употребляемая в виде чая или настойки, встречается по всему миру в России, Северной Европе, Канаде и США.Это означает, что, получив немного образования, каждый может начать собирать чагу для личного пользования, если захочет!
Так что же такое чага?
Хотя это нормально, что чага считается натуральным продуктом для здоровья и может быть куплена целиком, измельчена или в виде различных препаратов, большинству людей не хватает общего понимания того, что такое чага на самом деле.
Чага встречается в северном климате и в диком виде растет в России, Китае, Северной Европе и Северной Америке.Чага , паразитический гриб, который растет на белой и желтой березе, а также на дубе, тополе, буке и ольхе, заразит свое дерево-хозяин и будет жить на нем от 10 до 80 лет, прежде чем в конечном итоге убьет дерево-хозяин.
Никогда не собирайте чагу с мертвого или гниющего дерева, ее всегда нужно собирать с живой березы и быть размером не менее грейпфрута. — Шеф-повар Маркус Мюллер
В течение своего жизненного цикла чага образует черную стерильную опухоль (или «язва»), которая растет на внешней стороне дерева, поскольку паразит заражает сердцевину дерева.
Схема жизненного цикла чаги. [CC BY-SA 4.0], через Wikimedia Commons Чага легко собирать круглый год, ее особенно легко обнаружить зимой, когда нет листьев, закрывающих стволы деревьев. Отчетливый черный язва хорошо выделяется на фоне белого снега и светлой коры берез.
Собранный гриб чага сушат, а затем измельчают на более мелкие кусочки или измельчают в мелкий порошок для использования в чае чага , настойках и отварах.
Преимущества употребления чаги
Как и в случае с любым натуральным продуктом для здоровья, вы всегда должны проконсультироваться с врачом перед употреблением чаги в лечебных целях. Содержание этой статьи предназначено только для информационных целей и не должно рассматриваться как медицинский совет или информация.
Чага использовалась местными племенами как для духовных, так и для лечебных целей , а в последние годы была одобрена Министерством здравоохранения Канады для использования в качестве натурального продукта для здоровья вместе с рекомендациями по дозировке.Несмотря на то, что было проведено мало научных исследований, подтверждающих эффективность чаги как лекарственного ингредиента для людей, снова и снова было доказано, что это популярное лечебное средство на травах для многих, стремящихся воссоединиться с природой и вести более здоровый образ жизни.
Из-за того, что чага содержит рекордные уровни антиоксидантов , питательных веществ, минералов и фито-питательных веществ потребление чаги было связано с:
Независимо от того, подействует ли чага как лекарство для всех, в ней высокое содержание витаминов и минералов, и это достаточная причина, чтобы потреблять понемногу каждый день.
Только большие зрелые кусочки чаги, взятые с березы, содержат достаточно лекарства, чтобы принести пользу человеческому организму. Чага из других пород деревьев не имеет тех же компонентов, что и в семействе березовых. — Blair & Heather из Annada Chaga
Побочные эффекты от употребления чаги
Как и в случае с любым натуральным продуктом для здоровья, всегда проконсультируйтесь с лицензированным врачом или терапевтом перед употреблением любых натуральных продуктов для здоровья, особенно во время беременности, кормления грудью или приема любых прописанных лекарств.
Поскольку было доказано, что чага потенциально снижает уровень сахара в крови, вам следует проконсультироваться с лицензированным терапевтом или врачом, если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета.
Чага растет на березках, поэтому людям, страдающим аллергией на березу, следует избегать употребления чаги.
Сбор чаги для личного пользования
Чага в природе встречается по всей Северной Америке, а также в Северной Европе и России. Как упоминалось выше, чагу на удивление легко собирать и собирать.Чагу можно собирать круглый год, но она особенно подходит для кормления зимой, так как ее очень легко заметить в заснеженном лесу, и она невосприимчива к льду и снегу. Черная морщинистая язва на вид растет на всех видах березы, хотя следует убирать только чагу, растущую на белой березе, чтобы исключить вероятность сбора ложной или дурацкой чаги .
Чагу легко узнать по угольно-черному цвету и морщинистому виду. Когда-то вскрытая чага имеет отчетливо оранжевую сердцевину, почти древесную по своей природе.Внешний черный цвет возникает из-за чрезвычайно высокого уровня меланина во внешнем слое язвы.
При охоте на чагу лучше всего спланировать однодневную поездку и выделить для экскурсии значительную часть дня. Для уборки чаги с березы вам понадобится рюкзак, а также прочный нож, топор или топор. Можно использовать топор или топор, чтобы легко выбить твердый грибок из ствола дерева. Соблюдайте осторожность при восхождении на чагу, так как она может вырасти довольно высоко, и вам не захочется падать!
Никогда не собирайте чагу с мертвого или упавшего дерева, так как язва бесплодна и живет, пока живет дерево.Как только береза-хозяин умирает, гриб чага умирает вместе с ним и развивает плодовые тела, чтобы распространиться на другого хозяина.
Этичные правила уборки грибов чага
После того, как вы нашли и определили чагу, на которой растет береза, перед сбором урожая убедитесь, что гриб чага размером не меньше грейпфрута (чем больше, тем лучше). Более крупные грибы чага будут иметь более высокую концентрацию питательных веществ, так как у гриба было гораздо больше времени для развития и хранения питательных веществ.
Чага также очень медленно растет, и может пройти до 15 лет, прежде чем она достигнет пригодного для уборки размера. Оставьте более мелкие экземпляры расти и развиваться для будущих походов в лес.
Собирая чагу, постарайтесь прикрепить одну треть гриба к дереву, так как он будет продолжать расти, обеспечивая будущий урожай.
Сушка и хранение чаги
После сбора урожая чагу необходимо очистить и высушить, прежде чем из нее можно будет заварить чай или превратить в экстракт или настойку.Очистите чагу с помощью этих трех простых шагов.
- Промойте только что выкормленный гриб чага в пресной воде, чтобы удалить мусор или насекомых, которые могут прятаться во многих щелях.
- Разломайте чагу на куски размером с кулак, чтобы ускорить высыхание и предотвратить рост плесени.
- Высушите чагу в прохладном сухом месте, пока она не станет легкой и не станет сухой. Обычно это занимает около месяца.
Высушенную чагу следует хранить в герметичном контейнере, чтобы она не впитывала влагу из воздуха.Mason Jars идеально подходят для этого, но можно использовать любую большую глиняную посуду или герметичный контейнер.
Чтобы упростить хранение и дальнейшее использование, вы можете измельчить кусочки чаги в мелкий порошок, который можно использовать для заваривания чая из чаги, и который легко хранится в кухонном шкафу. Измельченную чагу можно не только использовать для приготовления чая и различных настоек, но и непосредственно в тушеном мясе или в смузи!
Могу ли я просто купить чагу?
Да конечно! Если отправляться в лес в поисках причудливого гриба — не ваша чашка чая, вы все равно можете получить пользу от этого замечательного гриба.Как и любой натуральный продукт для здоровья, лучше покупать чагу у надежного поставщика.
В своем исследовании я обнаружил, что Annada Chaga имеет высшее качество. Собранный вручную из диких бореальных лесов Северо-Западного Онтарио, он гарантированно на 100% органический и протестирован в лаборатории безопасен Ecocert Canada. Вы можете быть уверены, что покупка Annada Chaga предоставит вам высококачественный продукт, безопасный для употребления.
Здесь вы можете просмотреть и приобрести продукцию Annada Chaga
Другое применение чаги
Сушеная чага — отличный гриб для костра или трутовика.В то время как конский копытный гриб, также известный как трутовик ( fomes fomentarius) , чаще используется в качестве разжигателя огня, чага обладает исключительной способностью удерживать тлеющий уголь в течение длительного периода времени.
Однажды зажженная чага будет тлеть, пока искра не прожжет весь гриб. Это может занять несколько часов, в зависимости от размера грибка. Это делает чагу идеальной для ношения костра через лес в походе или длительной экскурсии. Просто обожгите чагу и дайте ей начать тлеть, затем поместите ее в консервную банку или другой огнеупорный контейнер и несите с собой.
Чтобы разжечь новый костер, вам просто нужно поднести к тлеющей чаге немного сухой травы, кусочки бересты или другого трута и подуть на нее, чтобы трут загорелся.
Коренные племена также использовали чагу в духовных целях, и при сжигании гриба чага образуется сладко пахнущий дым. Пятно также использовалось для отпугивания комаров и других насекомых.
Вы добывали чагу? Сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше о рецептах садоводства и собирательства своими руками, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest
.