Skip to content

Где гуси 2019: Охота на гуся осенью — Самые свежие видео / Смотреть новинки Youtube бесплатно / Сибирский охотник

by alexxlab

Содержание

В Костромскую область каждый год прилетают тысячи диких гусей

В старинном городке в Костромской области оберегают покой тысяч перелетных гусей. Они выбрали Кологрив для отдыха по пути с зимовки на Крайний север. На несколько недель в мае окрестные поля превращаются в санаторий для пернатых.

Так бывает только раз в году и только в окрестностях Кологрива: огромные стаи диких гусей садятся на поля у города. Охотовед Алексей Ширяев птиц кормит и охраняет, за несколько дней оголодавшие во время длительного перелета они съедают несколько тонн овса.

«Здесь у них такая своеобразная курортная зона, отдыхают, набираются сил. Пары формируют для дальнейшего потомства», – рассказывает охотовед Алексей Ширяев.

Стаи диких гусей останавливаются на отдых буквально в черте города, по оценкам орнитологов, сейчас в пойме Унжи около 12 тысяч птиц. Людей они практически не боятся и улетают, только если подойти слишком близко.

Летят гуси с зимовки из Западной Европы, Германии и Голландии. Конечная точка – Крайний север, полуостров Таймыр и даже Арктика. Почти за месяц, пока идет сезонная миграция, птицы пролетают более пяти тысяч километров и примерно на середине пути делают остановку. Чтобы полюбоваться ими порой с расстояния в несколько метров, приезжают сотни людей. Учительница Людмила Геницой добиралась пять часов на автобусе из соседнего райцентра: «Детям на уроках биологии рассказать, я думаю, будет очень полезно. Тем более дети нас экзаменом выбирают в девятом классе».

А началось все около двадцати лет назад, когда под Кологривом весной села на отдых небольшая стая, всего несколько сотен гусей. Тогда местные экологи предложили охранять пернатых от браконьеров в разгар сезона охоты. Птицу подкармливали, старались не пугать даже громкими звуками, и со временем все поля вокруг города превратились в природный заказник.

«У нас это природное чудо появилось. Не надо ехать далеко, достаточно на мост подняться. Это красота», – говорит жительница Наталья Лебедева.

Ради комфорта птиц местные ветеранские организации даже попросили отменить праздничный салют в День Победы. В прошлом году так сделали впервые, и уже этой весной, по подсчетам ученых, гусей прилетело на тысячу больше.

«Чтобы гуси себя вольготно себя чувствовали, исключить все звуки, в том числе, салюты, мы хотим, чтобы гусики и дальше прилетали», – признается Александр Митин, член совета ветеранов.

Это уникальное природное явление продлится около недели. Затем стая поднимется в воздух и полетит дальше на север. Впереди у гусей еще около двух тысяч километров. 

китайский неонуар с Каннского фестиваля — Российская газета

В России 12 декабря выйдет фильм «Озеро диких гусей» Дяо Инаня, взявшего «Золотого медведя» за «Черный уголь, тонкий лед» в 2014 году.

Как и триумфатор Берлинале, новая картина китайского режиссёра — суровый триллер, и она тоже отметилась участием в престижном фестивале, попав в программу минувшего Каннского фестиваля. Выиграть на этот разу Инаню не удалось, что при такой конкуренции, впрочем, неудивительно: Золотая пальмовая ветвь досталась другому представителю Азии — замечательным южнокорейским «Паразитам».

Тем не менее и «Озеро диких гусей» не стоит обделять вниманием. Этот аскетичный, но по-рефновски эстетичный и не чурающийся живописно и со вкусом поданного натурализма неонуар не лишён оригинальности и подкупающей самобытности.

Главный герой — хмурый и немногословный парень Чжоу, глава банды угонщиков мотоциклов. В процессе своей беспокойной профессиональной деятельности он вляпывается в историю: случайно убивает полицейского. И теперь вынужден бежать и от полиции, и от озлобленных конкурентов, и от вероломных вчерашних дружков.

Сопровождает героя в его мстительной одиссее, как и положено, дама сердца — с понятной поправкой на нестандартные обстоятельства. Юная проститутка Лю — тоже дважды изгой, отвергнутый насквозь маргинальной и бесконечно жестокой средой. Спасения обоим ждать некуда, а из альтернатив — только очередное предательство, и за него всё равно едва ли можно купить хотя бы минимальную гарантию покоя. Разве что вечного.

«Озеро диких гусей», порой нарочито заторможенное и обманчиво тихое, время от времени взрывается яркими вспышками ошарашивающего ультранасилия, от которого при всей омерзительности происходящего на экране оторвать взгляд невозможно. А такого эффекта может добиться только мастер.

4

Рождественский гусь: как выбирать и сколько платить (фото) | Кадр дня | DW

Аренсфельде • Эти счастливые немецкие гуси пасутся еще или паслись на поле где-то в бранденбургской коммуне Аренсфельде. Однако на календаре — декабрь, а это значит, что скоро им придется стать рождественским угощением — отправиться в духовки и на праздничные столы. Основной гусиный сезон на немецких кухнях начался в День святого Мартина 11-го ноября и закончится на Новый год, но пик спроса придется на Рождество. При этом в среднем каждый житель страны потребляет всего 400 граммов этого мяса в год. Для сравнения — на курятину приходится более 13 килограммов. 

Свежие гуси, выращенные на немецких фермах в условиях, соответствующих биологическим особенностям вида (нем. artgerecht), обойдутся покупателям в Германии в этом году в 12-18 евро за килограмм. Продукция органических ферм, то есть био-гусятина будет несколько дороже — от 20 евро и выше. На выращивание гусей в таких био-хозяйствах уходит не менее двадцати недель, они должны каждый день пастись на свежем воздухе и иметь доступ к водоему. Мясо этих гусей — менее жирное, а сам жир лучше распределен в мышечной ткани.

Согласно данным Федерального статистического ведомства, ежегодно в Германии выращивают около 600 тысяч гусей. Однако, как отмечает агентство dpa, примерно 85 процентов гусиного мяса, продаваемого в ФРГ, приходится на импорт — замороженных гусей, в основном, из Польши и Венгрии по цене от 5 евро за килограмм. Этих птиц откармливают интенсивными методами в более короткие сроки, чем в немецких хозяйствах, где-то за 16 недель, некоторых — всего за 10 недель. Такое мясо можно распознать по толстому слою подкожного жира.

Согласно европейским правилам маркировки, на упаковке должна указываться страна, где животные родились, были выращены и забиты. То есть для немецкой продукции — D, D, D. Мясо «счастливых гусей» в немецких магазинах можно распознать по обозначениям, формулировки которых законодательно защищены в ЕС: «Freilandhaltung» («Свободный выгул»), «Bäuerliche Freilandhaltung» («Свободный выгул в деревенском хозяйстве») и «Bäuerliche Freilandhaltung — Unbegrenzter Auslauf» («Свободный выгул в деревенском хозяйстве — Неограниченный выгул»).

Приятного аппетита!

Смотрите также: 

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Пирог волхвов

    В Европе начиная с XVI века в День трех святых королей (также праздник Богоявления) 6 января пекут «пирог волхвов» (Dreikönigskuchen). Рецептов приготовления праздничного пирога существует множество. В Германии его выпекают из сдобного теста с изюмом и сюрпризом — монеткой, бобом или фигуркой, которые символизируют дары. «Раскусивший» сюрприз счастливчик становится одним из королей праздника.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Гусь фаршированный

    Ну а открывает зимнее праздничное меню немцев фаршированный гусь. Его подают в день Святого Мартина 11 ноября. За ним следует предрождественский пост. И только в первый день Рождества (а вовсе не в Сочельник), то есть 25 декабря, снова на столе появляется долгожданный гусь, начиненный по вкусу. Обычно — яблоками или каштанами.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Кнедли или клецки

    Их обязательно подают к запеченной в праздник Рождества птице. И чаще всего это кнедли (Knödeln) из картофеля. Традиционно кнедли подавали зимой еще в дохристианскую эпоху, где это блюдо посвящали мифической Перхте (своего рода Бабе-яге древних германцев), навещавшей примерных и менее примерных жителей страны в святочные недели. Сегодня это излюбленный гарнир.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Печеные яблоки

    Без аромата печеных яблок Рождество просто не наступит! Их также подают на праздничный стол к жаркому в качестве гарнира. Яблоки можно запечь просто так или начинить марципаном, миндалем и полить медом.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Фазан, утка, индейка

    Впрочем, вовсе не обязательно готовить целого гуся. В списке фаворитов праздничного застолья он, согласно опросам, занимает лишь второе место. Нередко вместо гуся запекают утку, фазана или молодую индюшку. И подают традиционно — с «тройным» гарниром: с кнедлями, печеными яблоками и краснокочанной капустой, тушеной с вином, корицей и анисом.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Девять разносолов

    «Neunerlei» значит «девятеро». В центральной Германии и на северо-востоке страны на Рождество принято подавать сразу девять блюд. К жаркому из гуся или кролика (счастье и благополучие) необходимо съесть колбаску (сердечность и сила), горох (деньги), сельдерей (плодовитость), капусту (сладкая жизнь), свеклу и грибы (радость), орехи (удача), компот (оптимизм), молоко с сухарями (от простуды).

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Карп

    Еще одна старинная традиция зимнего праздничного меню — карп. Постный вариант многолик. В Баварии, например, карпа панируют в сухарях и обжаривают в масле, в северной части страны его готовят целиком — так он приобретает характерный голубой цвет. Говорят, носить чешуйку именно этого карпа в кармане приносит успех. А косточки, зарытые под яблоней, — залог богатого урожая.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Салат и колбаски

    Далеко не всем хочется в праздничный вечер готовить сложное меню. Абсолютным кулинарным фаворитом немцев в Рождество считается картофельный салат, который дят в паре с сосисками или жареными колбасками. Такое простое яство готовится быстро и символизирует скромность и бедность Марии и Иосифа. Альтернативный вариант – селедка нежного посола…

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Айнтопф

    Знаменитый немецкий айнтопф (Eintopf, то есть сваренный «в одном котле») некогда являлся самой обыкновенной крестьянской похлебкой, совмещающей несколько блюд в одном. Сегодня наваристый густой суп (мясной, рыбный или овощной) украшает праздничное застолье. Особенно популярен суп-гуляш (на снимке).

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Фондю

    Как подтверждают социологические опросы, национальное блюдо швейцарцев невероятно популярно в Германии именно в зимние праздники. Кусочки хлеба, картофеля и других продуктов обмакивают в растопленный сыр или бульон. Скорость приготовления определяется индивидуально. Уютное застолье позволяет вести неспешную беседу.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Раклет

    Своего рода мини-гриль также кулинарный фаворит в зимние праздники. Можно ограничиться просто расплавленным сыром, а можно проявить недюжинную фантазию. Главное — в своем выборе каждый гость абсолютно свободен.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Шоколадное фондю

    Это праздничное блюдо — вариант для сладкоежек. Вместо классических компонентов — хлеба, овощей, рыбы или мяса — в ход идут фрукты и ягоды.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Пламенный пунш

    Традиционный горячий напиток готовят из красного вина с добавлением пряностей и лимона. Поперек металлического сосуда (кастрюли) укладывают специальную решетку, которую раньше заменяли каминные шипцы. На нее помещается сахарная голова, которую поливают ромом и поджигают. Сладкий пунш называется Feuerzangenbowle — «напиток огненных щипцов».

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    После полуночи

    В новогоднюю ночь, после традиционного в Германии фейерверка, часто подают согревающий душу суп (Mitternachtssuppe). Новогодний или «полуночный» суп обычно готовят заранее (в оригинале — из фасоли и дичи) и разогревают перед подачей. Современный, «облегченный» вариант — грибной или картофельный суп-пюре.

    Автор: Инга Ваннер


  • Немецкие карпы

    Немцы предпочитают готовить карпов по традиционным и старым семейным рецептам во время рождественских и новогодних праздников, однако отлавливать и продавать их начинают в сентябре-октябре, то есть сезон уже в самом разгаре. В Саксонии, одном из традиционных регионов выращивания этой рыбы в Германии, даже коронуют собственную карповую королеву.

  • Немецкие карпы

    Более четырех десятков предприятий разводят карпов в соседнем Бранденбурге. Одно из крупнейших находится около города Пайц (Peitz). Отсюда в продажу обычно поступают карпы-двухлетки. В некоторых других местах — карпы от четырех до шести лет. В прудах под Пайцем также обитают сомы, судаки, окуни и щуки.

  • Немецкие карпы

    Помимо широко распространенных обыкновенных карпов в Германии попытались выращивать пестрых толстолобиков, которых немцы называют мраморными карпами, однако покупателям они не пришлись по вкусу. Некоторые толстолобики, вроде такого 30-летнего красавца из Мекленбурга, исполняют роль редких показательных экземпляров. На стол такие «долгожители» никогда не попадают.

  • Немецкие карпы

    Этот и предыдущий снимки были сделаны в районе ландшафтного заповедника Левиц (Lewitz) в Мекленбурге-Передней Померании. Здешнее карповое хозяйство является самым большим в Северной Германии. С тридцати его прудов каждый год получают около 300 тонн рыбы.

  • Немецкие карпы

    В Левице и других хозяйствах сразу после отлова карпов сортируют вручную по размеру и весу, а затем отпускают в бассейны с водой. В магазины и рестораны их поставляют живыми. Килограмм стоит около 7,5 евро.

  • Немецкие карпы

    Для разведения карпов годятся естественные и искусственные водоемы глубиной не менее 70 сантиметров, а для зимовки — местами они должны быть около метра. Более глубокие пруды и озера весной прогреваются дольше, что замедляет рост. В XIII-XV веках, как предполагают историки, число карповых прудов, например, в той же самой Баварии превышало нынешнее в три-четыре раза.

  • Немецкие карпы

    Перед началом ловли воду спускают, а работать начинают на утренней заре. Этот снимок сделан в Бранденбурге. Вместе с Баварией и Саксонией Бранденбург входит в тройку федеральных земель, где больше всего разводят карпов в Германии. На их долю приходится около 80 процентов всех выращенных карпов.

  • Немецкие карпы

    По данным Федерального статистического ведомства, ежегодно в Германии выращивают более 5 тысяч тонн карпов. Они уступают лишь радужной форели (8 тысяч тонн). На первом месте в Европе по производству карпов находится Польша (20 тысяч тонн).

  • Немецкие карпы

    Некоторые районы, в которых выращивают карпов, получили европейский сертификат соответствия традиционных региональных продуктов. Среди них — голштинские карпы (Holsteiner Karpfen) из Шлезвиг-Гольштейна. Объем производства в этой федеральной земле небольшой — всего двести тонн. Более подробно о таких региональных деликатесах мы уже рассказывали в отдельном репортаже.

  • Немецкие карпы

    На первом месте прочно находится Бавария. Эти дети в традиционных костюмах приняли участие в открытии баварского карпового сезона 2015 года, проходившем в Средней Франконии.

  • Немецкие карпы

    Карпов разводили еще древние греки и римляне, а пришла эта традиция из Китая. Широкое распространение в Германии они получили в Средние века благодаря монахам, которые выращивали их для постных дней. Первое письменное упоминание карповых прудов на территории нынешней Германии относится к временам правления императора Карла Великого (742-814).

  • Немецкие карпы

    Карпы умеют хорошо приспосабливаться и отлично чувствуют себя не только в рыбоводческих хозяйствах, но и в старых дворцовых и парковых прудах, например, в мюнхенском Нимфенбурге. Правда, осенью их здесь отлавливают, чтобы переселить на зимовку.

    Автор: Максим Нелюбин


Горные гуси в аэротрубе пережили гипоксию на модельном Эвересте

Milsom Lab/UBC

Горные гуси известны своей способностью летать на больших высотах, но до сих пор неизвестно, как они справляются с нехваткой кислорода. Ученые из США, Канады и Великобритании заставили животных летать в условиях нормального, низкого и крайне низкого содержания кислорода. Оказалось, что гуси способны замедлять свой обмен веществ. Поэтому им хватает ресурсов, чтобы выдержать по крайней мере несколько минут даже в условиях, имитирующих высоту в 9000 метров — это выше, чем Эверест. Исследование опубликовано в журнале eLife.

Дважды в год, по дороге на зимовку и обратно, горные гуси перелетают Гималаи. Их неоднократно замечали на высоте 5-7 километров, а в отдельных случаях очевидцы рассказывали, что видели их в районе Эвереста. Но чтобы летать на таких высотах, необходимо справиться с гипоксией — низким содержанием кислорода в воздухе. Как гуси ее переносят, до сих пор неизвестно.

Джессика Мейр (Jessica Meir) с коллегами из университетов США, Великобритании и Канады решила выяснить, как именно организм горных гусей приспосабливается к гипоксии.

Для начала необходимо было приучить гусей реагировать на экспериментаторов. Для этого Джессика Мейр и ее коллега Джулия Йорк взялись воспитывать новорожденных гусят. Поскольку ученые были первыми, кого птенцы видели в своей жизни, они приняли людей за маму (произошел импринтинг) и научились бегать за ними. Это необходимо, чтобы потом приучить животных к аэротрубе, в которой экспериментаторы имитируют условия полета. Птицы не очень охотно летают в аэротрубе, поэтому каждый эксперимент продолжался всего несколько минут. Однако, по мнению исследователей, этого достаточно, чтобы определить, что происходит внутри их организма при полете.

Участники эксперимента и их ненастоящая мама

Milsom Lab/UBC

Когда птицы освоились в аэротрубе, на них надели кислородные маски. В трех экспериментах уровень кислорода в масках соответствовал либо нормальному (уровень моря), либо высоте Гималаев — 5000 метров, либо экстремальной высоте — 9000 метров. Кроме маски, на гусей надевали рюкзачок с приборами для измерения их физиологических параметров: давления, пульса, температуры и количества газов во вдыхаемом и выдыхаемом воздухе.

Машущий полет — самый энергозатратный процесс перемещения у позвоночных. Уровень обмена веществ (который измеряли по количеству выдыхаемого углекислого газа) при полете у гусей вырос примерно в 16 раз по сравнению с покоем. Но когда исследователи заставили птиц летать в условиях гипоксии, то оказалось, что уровень обмена веществ снижается, и чем меньше кислорода, тем он ниже.

Судя по всему, у горных гусей есть ряд приспособлений, которые делают транспорт газов по организму более эффективным. Во-первых, при гипоксии у них практически не растет частота сердечных сокращений: то есть они компенсируют нехватку кислорода не частотой перекачиваемой крови, а мощностью выброса. Во-вторых, у них снижается температура венозной крови — вероятно, потому что вены расположены близко к поверхности тела и охлаждаются воздухом. За счет этого кислород слабее связывается с гемоглобином и легче поступает в ткани. В артериях же кровь, наоборот, нагревается за счет движения мышц, и кислород из легких прикрепляется к гемоглобину прочнее. Наконец, исследователи полагают, что гуси могут снижать энергозатраты за счет других процессов — например, тормозить пищеварение.

Таким образом, хорошей стратегией для борьбы с нехваткой ресурсов оказалась суровая экономия. Заодно, кстати, исследователи подтвердили, что показания очевидцев, заметивших гусей в районе Эвереста, могут быть не случайностью: гуси способны летать при тех уровнях гипоксии, которые встречаются на высоте 9000 метров. Правда, ученые не ставили задачи полностью воспроизвести условия экстремального полета: они сконцентрировались на содержании кислорода в воздухе, а давление и температура в эксперименте были стандартными, в то время как при реальном полете на большой высоте и температура, и давление воздуха тоже могут оказывать существенное влияние на животных. Да и сами полеты в аэротрубе оказались короткими. Авторы работы связывают это с непривычными условиями: маска, рюкзачок и присутствие экспериментаторов могло, по их мнению, сильно снизить мотивацию птиц.

У современного человека предел возможностей гораздо ниже, вне зависимости от гипоксии. Несмотря на то, что некоторые мутации сделали нас выносливее, чем других приматов, нам сложно повысить свой уровень обмена веществ больше, чем в 2,5 раза — по крайней мере, при беге на длинные дистанции.

Полина Лосева

Весенний сезон охоты на гусей и уток может открываться в охотхозяйствах с 9 марта

Фото из архива

9 марта, Минск /Корр. БЕЛТА/. Весенний сезон охоты на гусей и уток в Беларуси в 2019 году может открываться в охотхозяйствах с 9 марта и продлиться до 14 мая, сообщили БЕЛТА в Белорусском обществе охотников и рыболовов (БООР).

При этом общая продолжительность весеннего сезона охоты на гусей и уток не должна превышать 28 охотничьих дней. Точные сроки весенней охоты на этих птиц в указанном диапазоне дат устанавливаются приказом или иным решением пользователя охотничьих угодий до начала сезона охоты.

К добыче разрешены гуси (белолобый, гуменник, серая и канадская казарка) любого пола и возраста, а также самцы уток (кряква, чернеть красноголовая и хохлатая, чирок-трескунок и свистунок, свиязь, гоголь, широконоска). Охота на указанные виды птиц разрешена в светлое время суток, кроме периода с 12.00 до 18.00.

С 20 марта разрешается охота на глухаря и тетерева. Самцов этих видов птиц можно добывать на токах ружейным способом с подхода и из засады.

С 23 марта открывается охота на самцов вальдшнепа на тяге.-0-

Охота в Астрахани 2019 по доступным ценам на базе отдыха — Турбаза «ЗЮЙД-ВЕСТ»

Туристический клуб «Зюйд-Вест» приглашает вас на охоту в Астраханскую область. Если вы устали от рутины и городской суеты — охота в Астраханской области превратиться для вас в настоящее приключение.

Охота — это одновременно проверка на выносливость и смекалку, меткость при стрельбе. Это занятие, которое подходит настоящим мужчинам, как опытным охотникам, так и начинающим. Побывав на охоте в Астрахани, вы увезете с собой не только трофей, но и массу впечатлений.

В Астраханской области вы можете попробовать охоту на птицу и пушного зверя.

Для того, чтобы принять участие в охоте вам потребуются:

  • охотничий билет;
  • разрешение;
  • путевка, в которой будет указано на кого вы будете охотиться (она может быть, как разовой, так и сезонной).