Цветы из овощей как делать: Цветы из овощей своими руками, мастер-класс №2 – Свежие Рецепты

Содержание

Цветы из овощей своими руками, мастер-класс №2 – Свежие Рецепты – кулинарный сайт

Эта статья – продолжение темы о том, как можно, используя простые продукты, сделать любое блюдо красивым, нежным и аппетитным.

Общие рекомендации по украшению блюд, а также мини-уроки по созданию астры из пекинской капусты, фантазийного цветка из моркови и розы из помидора вы найдёте в нашем предыдущем мастер-классе.

Что понадобится:

нож для чистки овощей;
зубочистки;
точилка для овощей.

Розочка из редьки

Редьку вымыть, очистить от кожуры. Нарезать особым ножом для чистки овощей длинными пластинами.

Пластины поочерёдно скручивать и формировать розу.

Для фиксации можно использовать зубочистки, так цветок лучше держит форму.

Цветок из огурца

Огурец разрезать пополам.

Далее делать надрезы с одной стороны половинки (не до конца). Разделить такую заготовку на сегменты по 5 пластинок.

Две пластинки (вторую и четвёртую) загнуть внутрь.

Из таких лепестков собрать цветочек. Серединка цветка – надрезанная виноградина. Тычинки сделаны из колбасной соломки.

Роза из моркови

Представляете себе гигантскую точилку, в которой можно «заточить» не карандаши, а морковку или огурец, например? Полученные лепестки не будут идеально ровными, но в этом-то и смысл: в природе не всё симметрично.

Составьте «розу» из «лепестков» моркови. Её тоже можно зафиксировать зубочистками.

Дополните «розу» лепестками, вырезанными вручную из огурца. Выложите композицию на плоское блюдо, рядом можно поместить «кисть винограда», собранную из морковных кружочков разного диаметра. Для этого нарежьте морковь тонкими ломтиками и выбейте кружочки насадками для крема.

Украшение блюда – это необязательный этап в приготовлении пищи.

Но согласитесь, насколько приятнее садиться за стол, с любовью и вкусом оформленный хозяйкой. Если вам всегда казалось, что вырезание розочек из овощей и составление подобных композиций – это слишком сложно и долго, попробуйте начать с простых элементов декора. Результат наверняка порадует вас.

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Карвинг из овощей и фруктов: инструменты, мастер-класс

Карвинг из овощей и фруктов – фигурная резка по продуктам. Она помогает красиво сервировать стол и даже украсить комнату необычными вазами и т.д. Чтобы освоить технику, не требуется художественного образования. Новичкам нужно придерживаться не сложного порядка действий.

Чем отличается искусство кулинарного карвинга от простого умения красиво резать и выкладывать продукты

Кулинарный карвинг – фигурная резка по продуктам. Техника позволяет создавать съедобные шедевры, для праздничных столов. В отличие от овощной, фруктовой нарезки, для карвинга продукт не делят на мелкие части. Здесь требуется целостная поверхность, чтобы создать на ней различные узоры. В некоторых случаях сырье разрезают, но только для того, чтобы собрать в целостную композицию – корзинку с цветами и т.д.

Обычно для создания кулинарных миниатюрных скульптур используют специальные инструменты.

Нарезка, красивая выкладка продуктов – способ украшения стола, который не имеет ничего общего с карвингом. Здесь овощи, фрукты делятся на несколько мелких частей, после чего размещаются на тарелке в определенной последовательности.

Технику создания кулинарных мини-скульптур можно освоить самостоятельно. В этом нет ничего сложного. Главное – начинать работу с несложных заготовок, придерживаться пошаговой инструкции вырезания.

Для обучения используют сырье с ровной, гладкой поверхностью и минимумом семян, мякоти. В число таких продуктов входит редис, репа, яблоки, груши и т.д. Фрукты, овощи применяют твердые, немного недозрелые. Переспевшее сырье плохо держит готовую форму. Для карвинга еду не убирают в холодильник. Теплые ингредиенты пластичнее, проще поддаются обработке.

Вырезать лучше сырые овощи, чем вареные. После оформления их можно приготовить на пару, во фритюре.

Инструменты для карвинга

Для фигурной резки применяют разные приспособления. Они помогают формировать различные узоры на поверхности сырья, вынимать мякоть фруктов в виде кружочков и т.д.

В стандартный набор для карвинга входят ножи:

Овальные. Помогают выполнить рисунки с округлыми краями.
Карбовочные. Создают растительный орнамент на поверхности – листья и т.д.
Серповидные. Позволяют вырезать сложные узоры на больших заготовках – арбузе и т.д.
Тайские. Предназначены для создания небольших рисунков.
Универсальные. Применяют для очистки заготовок, придания им нужной конфигурации, габаритов.

В комплект включают и такие приспособления:

Ножницы для выполнения срезов.
Ложку-наузетку, которая позволяет вынуть мякоть шариками.

Для карвинга некоторые мастера применяют и дополнительные инструменты:

Ножи для каннелирования. Это инструменты для создания бороздок на поверхности продуктов.
Инструмент для удаления сердцевин. Применяют для яблок, груш и т.д.
Высечки. Приспособления с одним заостренным краем для вырезания разных фигурок. Вместо них можно применять формочки для печенья.
Нож «Жироль». Используют, чтобы вырезать тонкие полоски из сырья, из которых делают цветы.

Профессиональный набор инструментов могут заменить следующие приспособления:

кухонные ножи;
скальпель;
ножи для чистки овощей;
ложка для мороженого, простая маленькая ложка – требуются для выемки мякоти;
яйцерезки и т.д.

Если же карвинг осваивает новичок, ему потребуется простой нож с гибким, острым лезвием.

Технология карвинга для начинающих

Начинать обучение следует с простых фигур. После того как освоены элементарные схемы, можно переходить к сложным кулинарным миниатюрам.

Базовые элементы и приемы резки

Основные заготовки карвинга:

Цветок. Его делают путем срезания с поверхности продукта ножом с тонким лезвием или приспособлением для чистки овощей верхнего слоя, но не до конца, а так, чтобы получились лепестки. Их немного подкручивают, придавая нужную форму.
Корзинка. Ее выполняют из арбуза, дыни, тыквы. Сначала из плотного картона вырезают трафарет. Края корзинки обычно делают зубчатыми. По образцу вырезают края корзинки острым ножом сначала с одной, потом с другой стороны заготовки. После этого ложкой убирают мякоть. Готовую корзинку заполняют шариками арбуза, дыни, фруктами, мороженым и т.д.
Чашка. Ее делают из продуктов, держащих форму – небольшой тыквы, дыни, яблока и т.д. Верх аккуратно срезают, а середину извлекают. Можно с помощью желатина приклеить ручку, вырезанную из части продукта, другие элементы, если выполняются чашки для детей – ушки, глазки и т.д.

Мастер-класс по основным приемам карвинга

Чтобы освоить искусство создания различных фигур, украшений из продуктов в домашних условиях, нужно познакомиться с технологией вырезания фруктов, овощей. Далее можно экспериментировать, создавать уникальные шедевры.

Основные приемы кулинарного карвинга пошагово:

Борозды выполняют приспособлением для чистки овощей, фруктов. Для этого инструмент прижимают к поверхности поделки, двигают им сверху вниз.
Лепестки цветов, листики делают желобковым или другим ножом с острым лезвием. Для этого прибор прижимают к сырью и отделяют от целой части тонкую пластинку. Если делают цветок из целого фрукта, овоща, следующий ряд выполняют в шахматном порядке. Чтобы лепестки красиво раскрылись, загнулись, их на несколько минут кладут в ледяную воду.
Завитки из продуктов. Чтобы их сделать, сырье разрезают на тонкие пластины. Лучше для этого использовать слайсер. Заготовки скручивают в трубочки по спирали. При необходимости их фиксируют зубочисткой.
Узоры. Чтобы создать на поверхности продуктов красивые рисунки, надписи, используют маленький нож. На поверхности делают 2 небольших надреза под углом 450 параллельно друг другу. Середину убирают. Такими полосками формируют узор.

Чтобы лучше понять основы картинга, можно посмотреть мастер-класс на видео в интернете.

Пошаговые инструкции по вырезанию

Из овощей, фруктов можно создать различные модели. Чтобы выполнить корзинку, действуют так:

Берут арбуз, дыню, другой продукт.
Линейкой измеряют высоту заготовки. Посередине проводят черту.
Из картона вырезают трафарет для ручки.
Отрезают части с двух сторон поделки. Посередине делают ручку. Прикладывают трафарет, по шаблону выполняют вырезание.
Ложкой вынимают мякоть.

Выполнение птицы поэтапно:

Берут яблоко, другой продукт.
Сырье делят на 2 половинки. Одну часть переворачивают покатой стороной вверх.
В центре выполняют надрез, но не сквозной.
С боков вырезают треугольники. Сначала маленький, потом больше и т.д. Их выкладывают рядами со смещением.
Из второй половины заготовки вырезают шею, голову плицы. Эту часть вставляют в центральный срез.

Чтобы сделать простой геометрический узор, действуют так:

Берут яблоко, редиску, другой твердый овощ, фрукт.
Заготовку разрезают на 4 части.
Вверху вырезают маленький треугольник, затем больше и т.д.
Элементы сдвигают так, чтобы получилась лесенка.

Пошаговая инструкция создания совы:

Берут яблоки – зеленое, красное, банан, шоколадные шарики.
Фрукты моют.
Зеленое яблоко разрезают пополам. Одну часть оставляют целиковой, но удаляют семена. Ее кладут в центр тарелки круглой стороной вверх.
Из оставшейся половинки вырезают голову, ушки. Небольшую дольку разрезают на несколько кусочков, из которых собирают крылья.
Из красного яблока вырезают клюв, лапки.
Банан очищают. Отрезают от него 2 кружка.
Собирают сову. К туловищу приставляют голову, сверху – уши. Вниз кладут лапы. Несколько долек яблока укладывают рядом друг с другом, формируя крылья. На голову кладут круги банана, в центр – шоколадные шарики. Приставляют клюв.

Пошаговая инструкция создания бабочки:

Берут банан, киви, 4-5 ягоды клубники.
Фрукты очищают.
Банан нарезают наискосок, киви – кружочкам. Из клубники формируют глаза, рот. Две ягоды разрезают пополам, 2 оставляют целиковыми. Из киви вырезают рожки.
Выкладывают бабочку. В центр кладут 3 кружка киви, сверху – рожки, по бокам – веером банан.
Делают рожицу из клубники. Крылья украшают дольками, целыми ягодами.

Похожие посты

Описание приготовления цветка:

Берут огурец, морковь.
Овощи моют. От моркови отрезают кружок, от огурца – 5-7 см.
Ножом делают надрезы на огурце, но не до конца. Между лепестками оставляют небольшие участки в несколько миллиметров.
Формируют второй ряд в шахматном порядке и т.д.
Сердцевину убирают.
Заготовку кладут на несколько минут в ледяную воду.
На морковки делают несколько надрезов. Ее кладут в центр цветка.

Подборка хороших и не очень сложных для домашнего исполнения образцов карвинга на разных продуктах

Интересные поделки можно сделать из разных овощей, фруктов. Выполнить их может даже новичок, если выбрать простые схемы.

Чтобы сделать фруктовую нарезку методом карвинга, выполняют несколько простых геометрических узоров из яблок, цветы из киви, кружки из апельсина и т.д. Все заготовки собирают в единое блюдо.

Можно выполнить фруктовую нарезку методом «перо». Для этого яблоки, груши разрезают пополам. Заготовки кладут на разделочную доску покатой частью вверх. Продукт следует резать вдоль на небольшие части. Фрукты красиво выкладывают на тарелку.

Из манго можно сделать такие мини-скульптуры.

Из киви выполняют следующие заготовки.

Из цедры цитрусовых фруктов можно сделать лодочки, чашечки и т.д. Вот какие поделки получаются из лимона, апельсина.

Из банана выполняют таксу, дельфинов и т.д. Из этого фрукта получаются такие поделки.

Из дыни преимущественно делают корзинки, фруктовые вазы.

Из груш можно выполнять простой геометрический узор, нарезать сырье на пластинки, из которых закручивают спирали и т.д. Вот такие несложные рисунки выполняют на поверхностях фруктов.

Из яблок, как уже говорилось, выполняют птиц – лебедей, сов и т.д. Можно изготовить и такие поделки.

Резьба на редисе – самый простой карвинг. Из продукта выполняют такие модели.

Из моркови делают такие цветы.

Из огурцов получаются такие лягушки.

Из свеклы получаются красивые розы.

Из кабачка получаются необычные модели. Вот такую обувь можно сделать из овоща.

Из картофеля получаются вот такие лапти, которые можно наполнить грибами.

Поделки и уроки по карвингу для детей

Кулинария доступна не только для взрослых, но и для детей. Научиться делать оригинальные модели может даже ребенок. Главное – создать для этого подходящие условия, подобрать инструменты, несложные схемы. Одна из них – корзинка из картофеля. Вот такие получаются модели.

По следующим картинкам можно сделать самостоятельно и сказочных персонажей.

Конспект урока по технологии по теме «Карвинг»

Цели занятия:

знакомство с основами карвинга;
развитие творческих способностей, навыков, умений;
формирование вкуса.

Назначение: урок проводится для детей старших классов.

Набор продуктов:

огурец;
груша;
яблоко и т.д.

Порядок урока:

Рассказ о том, что такое карвинг.
Советы новичкам. Рассказывают, какие инструменты нужны для резки, правила подготовки продуктов и т.д.
Порядок действий. Учитель наглядно демонстрирует, как правильно держать приспособления, показывает поэтапно формирование узоров, изделий и т.д.
Подведение итогов. Преподаватель говорит, чему дети научились на уроке.

Этот конспект помогает учителям подготовиться к занятию.

Карвинг – стиль создания украшений для праздничного стола из продуктов питания. Для вырезания используют картофель, огурцы, морковь, яблоки, бананы, другие овощи и фрукты. Научиться технике может каждый человек. Для этого потребуются кухонные ножи или специальные инструменты, несложные схемы. Новички выбирают простые фигуры, постепенно переходя к более сложным съедобным мини-скульптурам.

Какие цветы можно самостоятельно создать из овощей?

Красивая и необычная подача блюда способна привлечь к нему всеобщее внимание. Цветы, вырезанные из овощей, могут придать оригинальность любому салату. Ускорить процесс создания слайсов можно при помощи овощерезки Robot Coupe.

Из каких овощей можно создать цветы?

Для украшения блюда часто используется огурец. Из него можно сделать розу. Для начала необходимо помыть огурец и нарезать с помощью овощерезки Robot Coupe на тончайшие кружочки. Сердцевину розы нужно сделать из свернутого в трубочку слайса. Далее следует обернуть вокруг центральной части будущего цветка оставшиеся кружочки огурца. Затем необходимо зафиксировать основание розы при помощи шпажки.

Из пекинской капусты можно соорудить астру. Разрежьте овощ на 2 равные части. Для изготовления цветка понадобится только нижняя. Для того, чтобы сделать лепестки астры, необходимо воспользоваться треугольным ножом. Аккуратно проведите ножом, начиная от крайних листьев по направлению к основанию капусты. Немного отогнув получившиеся лепестки будущего цветка, продолжайте повторять аналогичные движения ножом по кругу. Не нужно прорезать капусту до самого основания (оставляйте 1-2 сантиметра).

Розу можно сделать и из томата. Для этого понадобится срезать кожицу с овоща, начиная от основания. Делать это требуется крайне аккуратно, чтобы в итоге получилась единая лента. Размотайте получившуюся полоску, а затем собирать из нее цветок. При этом самая широкая часть ленты должно стать основанием розы. Свернув полоску, вы получите бутон с едва распустившимися лепестками.

Общие рекомендации по созданию цветов из овощей

Чтобы цветы из овощей не утратили свежесть, стоит опустить их в емкость с холодной водой перед подачей на стол. Если они сделаны за несколько дней до намеченного торжества, хранить их потребуется в холодильнике. Создавая цветы из овощей, не забывайте находить гармоничные сочетания по цветовой палитре. Цветы, сделанные из контрастных по оттенкам овощей, смотрятся рядом очень эффектно. Украшать блюда в первую очередь стоит продуктами, которые входят в их состав.

Как сделать розочки для украшения салатов. Мк «цветы из овощей своими руками. Свекольное очарование: украшение блюд

Превратите блюда на праздничном или повседневном столе в художественную картину. Пусть на их поверхности распустятся яркие цветы. Если знать, как сделать из овощей цветок, то это будет совсем несложно. Тогда обычную морковку вы быстро превратите в лилию, лук в хризантему, а помидор в розу.

Томат становится розой

Можно начать с самых простых украшений, рассказав о том, как сделать из помидора алую розу. Возьмите томат, острым ножом срежьте с него тонкую полоску по спирали шириной в 1 см, начиная от макушки.

После этого возьмите полученный завиток, закрутите его в виде розы и водрузите на салат. Можно сделать не один такой цветок из овощей, а несколько. Тогда блюдо расцветет алыми розами. Если у вас есть желтые, черные, белые томаты, вырежьте розы из них, такое пестроцветье прекрасно смотрится на столе.

Мякоть можно использовать в салате или при помощи нее сделать другое фото поможет в этом.

Еще идеи, которые поможет воплотить помидор

Отрежьте столько кружочков от помидора, сколько вы хотите сделать забавных цветочков. Можно использовать и целые плоды с кожурой. Положите на тарелку полукругом листья шпината либо маленького салата. В середину поместите кружочек помидора. Цветок будет озорным — с глазами и ртом. Сделайте глаза из двух небольших кружочков огурца, а зрачки — из маслины, разрезанной пополам.

Рот сформируйте из полукруглого кусочка морковки, а сладкую кукурузу выложите в виде зубов. Стебельком цветка может служить ветка сельдерея, петрушки или укропа. Рядом на тарелку можете положить такой же цветок. Подайте салат ребенку: даже если раньше он не любил это съест с удовольствием.

Если вы хотите сделать цветок из овощей за 30 секунд, возьмите маленький острый нож. Вонзите его в серединку помидора, сделайте зигзагообразный разрез по кругу. Разделите две половинки, положите каждую на лист салата — и экзотическая лилия красного цвета готова!

Цветущая роза из моркови

Этот овощ также дает безграничный простор для фантазии. Чтобы сотворить цветы из овощей своими руками (в частности, из моркови), возьмите довольно крупный корнеплод. Почистите его, если макушка со слегка зеленоватой сердцевиной, срежьте эту часть. Ниже нее отрежьте заготовку, которая в диметре будет 6-8 см, а высота этого кусочка — 5 см.

Если у вас есть специальные ножи для карвинга, возьмите тот, который называется тайским. Если нет, возьмите обычный маленький с тонким кончиком. Поверните заготовку толстым концом к себе. Чтобы скруглить острый угол, отрежьте наверху по краю тонкое кольцо. Оно не понадобится. Далее вырежьте на основе полукруглый лепесток. При помощи ножа удалите из-под него часть мякоти. Так лепесток будет смотреться более отчетливо.

Таким же образом рядом вырежьте еще 3 лепестка на том же уровне. При этом каждый последующий элемент должен заходить за предыдущий примерно на 5 мм. Нож держите на уровне 45 градусов. Лепестки второго ряда вырезайте так, чтобы они были в шахматном порядке относительно первого. Теперь нож уже удерживайте в более вертикальной позиции.

Перед тем как выполнить третий ряд, отрежьте с краю заготовки мякоть в виде кольца, уберите ее. По этой технологии выполните 8-9 рядов. Переверните розу и полюбуйтесь ее великолепием.

Более простые варианты украшений из оранжевого овоща

Вы можете сделать цветы из моркови и более легким способом. Если хотите, чтобы в супе плавали оранжевые ромашки, поставьте очищенную морковку вертикально. Отрежьте сверху вниз симметрично 4 полоски. Положите заготовку горизонтально, нашинкуйте ее на тонкие кружочки. Каждый будет похож на цветок. Если вы желаете, можете сделать его лепестки округлыми. Суп с таким украшением ребенок также съест с удовольствием. Можно разместить морковные ромашки по краю тарелки, положить в нее второе блюдо, которое тоже и малыш, и даже взрослый встретит на «ура».

Сделайте из этого овоща еще и розу. Для этого отрезайте от него стружку по спирали. Затем, так же как и в случае с томатом, выложите в виде розочки. Чтобы стружка была более податливой, можете опустить ее в теплую, чуть подсоленную воду на 15 минут.

Свекольное очарование: украшение блюд

Фото поможет понять, как вырезать прямо на свекле. Для этого в первую очередь вымойте, обсушите плод и очистите кожуру.

Далее начинайте делать сердцевину. Для этого вонзите тонкий острый кончик ножа в среднюю часть плода на 2 см. Очертите им вокруг этого места круг диаметром 1,5 см. Отступите за пределы данного кольца на 2 см, опишите кончиком ножа круг, диаметр которого уже 1,7 мм. Выньте при помощи того же острия образовавшееся кольцо шириной 2 мм. Отступите наружу еще на 5 мм, очертите круг и выньте 2 мм кольца.

Серединка готова, пора делать дальше цветок из овощей, в частности его лепестки. От внешнего круга наружу очертите ножом лепесток, затем следующий. Таким образом оформите весь первый ряд. Вонзайте острие ножа на 2 см и хорошо прорезайте очертание всех полукруглых лепестков. Затем на каждом из них вырежьте по 2 прожилки.

Отступите от краев лепестков на 1 см, очертите круг, вырежьте мякоть на этом месте с углублением 5 мм. Тогда лепестки станут более отчетливыми. В шахматном порядке вырежьте второй ряд лепестков, которые больше первых в 1,5-2 раза. На них также обозначьте прожилки.

В заключение срежьте по краю мякоть свеклы, и цветок из овощей готов.

Сельдерей даст простор для творческой фантазии

Настоящий шедевр можно сделать за считаные минуты из Обычно его стебли употребляют в пищу, а небольшой кусочек около прикорневой зоны выбрасывается. И напрасно, сделайте из него сказочный цветок. Разведите по инструкции пищевой краситель любимого цвета. Придерживая за корневую часть, опустите в краску срез сельдерея. Переверните, положите его на тарелку, дайте подсохнуть и можно украшать праздничный стол.

Если нет сельдерея, подойдет нижняя часть китайской капусты. Если вы потом не планируете использовать этот цветок, можете окунуть его в чернила или краску и сделать на конверте с приглашением оригинальную печать. После того как краска высохнет, отдайте или перешлите приглашение тем, кого вы хотите позвать в гости. Они ни за что не догадаются, что это за отпечаток. А когда придут, то увидят оригинальные цветы из овощей, своими руками можно сделать из них целую композицию.

Праздничный букет: первые штрихи

Гости очаруются еще больше, если в центре праздничного стола будет пестреть красочный букет. Когда они присмотрятся, то поймут, что вместо бутонов в нем — цветы из моркови, перца, помидоров, белокочанной капусты, а роль зелени выполняют листья салата.

Начните с того, что подготовьте вазочку подходящего диаметра, она не должна быть узкой и прозрачной. В центр положите кусок белого поролона такого же диаметра, как ваза, но он не должен доходить до ее краев на 7 см.

Возьмите деревянные шпажки. На некоторые из них наденьте розы из моркови. Для этого просто необходимо проткнуть цветок с обратной стороны концом шпажки. Таким же образом прикрепите сладкий болгарский перец конусо- и бочковидной формы.

Продолжаем создавать чудо-букет

Как делать остальные изящные съедобные украшения, подскажет быстрый мастер-класс. Цветы из овощей (томатов, капусты) создать совсем несложно.

Нанижите на шпажки по 2 небольших томата красного и желтого цвета (каплевидной формы). Возьмите лист белокочанной капусты, вырежьте из него звездочку с не очень тонкими лучами. Загните 2-3 угла, чтобы они шли навстречу друг другу. Сколите в этом месте их шпажкой. Остальные 2-3 угла будут расположены свободно, как распустившиеся лепестки.

Таким же образом можно сделать из

По мере изготовления каждого цветка вставляйте шпажку в губку свободным концом. Смочите ее прохладной водой, чтобы зелень не подвяла. Задрапируйте промежуток между шпажками веточками базилика, листьями салата. Можно использовать зелень петрушки, укропа, то, что есть под рукой.

Огурец в помощь

Освещая вопрос о том, как сделать из овощей цветок, можно упомянуть и об огурце. Помимо распространенного способа — спиралевидной стружки, существует множество других.

Нашинкуйте огурец на кружочки толщиной 7 мм. Если у вас есть небольшие формочки для печенья в виде цветка, приложите их к заготовкам, нажмите и вырежьте. Можно это сделать при помощи ножа.

Если нет лишнего времени, настругайте огурец тонкими кружочками, выложите их в виде цветка на тарелке или готовом блюде.

Цветы из овощей и фруктов украсят любой стол, помещение, помогут даже будний день превратить в праздничный!

Украшение блюд — настоящее искусство! Если ты хочешь придать столу праздничный вид, лучший вариант — вырезать декоративные элементы из овощей и фруктов.

Эта техника, родом из Японии, называется карвинг —

художественная резьба по овощам. В древней Японии блюда подавались в глиняной посуде, прикрытой для красоты листьями.

Японцы сообразили, что гармонично сочетающиеся с едой свежие зеленые листья делают блюдо намного привлекательнее на вид, и стали экспериментировать с овощами. Теперь маленькие японцы учатся карвингу с 11 лет.

Не верится, что эти изысканные цветы сделаны из различных овощей: такая тонкая работа. Но даже если ты делаешь это впервые, шансов на успех много! На самом деле это несложно, а выглядит потрясающе. Вооружись острым ножом и приготовься создать шедевр!

Цветы из овощей

Для красивого декорирования стола можно использовать разнообразные овощи — большой редис, огурцы с гладкой кожицей, тыкву; из фруктов лучше всего нарезаются яблоки, апельсины и лимоны, арбузы и дыни.

Чтобы цветок из морковки получился красивым, выбирай овощ без ярко выраженной сердцевины. Капуста должна хорошо держаться на кочерыжке, плотный кочан будет выглядеть лучше. Болгарские перцы, благодаря насыщенному цвету, прекрасно дополнят любой цветок из овощей.

Красота — то, что делает праздник незабываемым. Украшая себя к празднику, : воспользуйся нашими советами. Если они тебе понравились, передай их друзьям!

Что сделать из овощей и фруктов новичку

Карвинг – это искусство художественной резки овощей и фруктов, которому может научиться каждый. Красиво оформленное блюдо порадует взрослых и детей, а также будет эффектно смотреться на праздничном столе. Украшения способны преобразить даже самое обычное блюдо, подчеркнуть тематику стола и художественный вкус повара. Освойте карвинг из овощей и фруктов с помощью пошагового фото для начинающих.

Как сделать цветок из моркови. Пошаговое фото

Цветы – это самое распространенное украшение, которое подойдет для любого блюда. Вам понадобится морковка и специальный нож для карвинга. Сначала разрежьте морковку на несколько частей. Удобнее работать новичкам будет с широкой частью. Теперь нужно придать морковке форму пятиугольника, обрезав скругленные края.

После этого делайте надрезы с каждой стороны, но не отрезайте полностью. У вас должны получиться лепесточки. Затем делайте надрезы в шахматном порядке, но срезайте уже не плоские стороны, а углы. С помощью ножниц придайте каждому лепесточку заостренную форму. Количество лепестков зависит от толщины моркови. Сердцевину немного обрежьте, а потом сделайте тычинки. Несколько таких лилий украсят большую тарелку с мясным или овощным блюдом.

Лилии из морковки и редьки

Карвинг для начинающих – хризантема

Почистите маленькую круглую луковицу от шелухи, а потом срежьте верх и низ, чтобы цветок получился устойчивым. Острым ножом разрезайте луковицу пополам, но не до конца. Потом еще раз пополам. Таким образом нужно разрезать луковицу на большое количество частей. Разрезы должны быть достаточно глубокими, при этом следите, чтобы цветок не развалился полностью.

Положите разрезанную луковицу в миску с холодной водой и оставьте до тех пор, пока она полностью не распустится. Если распустившуюся луковицу окунуть еще в свекольный сок, то она окрасится и станет еще больше похожа на настоящую хризантему. Хотите в другие цвета покрасить луковицу? Попробуйте использовать пищевые красители.

Коврик из огурца – пошаговое фото

Если вы желаете украсить полностью тарелку, то попробуйте сделать простой коврик из огурца. Для этого вам придется нарезать огурец на тонкие полоски одинаковой длины. Потом сложите в один ряд полоски вертикально. Количество зависит от желаемого размера вашего коврика. После этого горизонтально вплетайте другие полоски по принципу корзинки.

Как сделать украшение из капусты без ножа

Начинающие любители фигурной резки овощей зачастую не имеют специальных приспособлений. Предлагаем сделать оригинальный цветок из пекинской капусты без ножа для карвинга. Кроме капусты вам понадобится крышка от консервной банки как на фото. Идеально подойдет крышка от оливок или маслин. Согните ее пополам, чтоб удобно было нарезать капусту на мелкие и тонкие детали.

Возьмите небольшой кочан капусты и отрежьте от него верхнюю часть с листьями. Хризантема будет у нас не из листьев, а из жилок. С помощью подготовленной крышки делайте надрезы по жилам практически до конца. На одном листочке у вас должно получиться несколько лепестков. Остатки листа нужно удалять и потом переходить к надрезанию следующего листа. У вас получится красивый цветок для украшения блюд или праздничного стола.

Как сделать лебедя из яблока

Украсить фруктовый десерт можно простой фигуркой из яблока. Чтобы вырезать лебедя, вам нужно разрезать яблоко пополам. Переверните половину яблока надрезом вниз. Потом сделайте еще один надрез, но не до конца в центре вашей половины. Затем с каждой стороны нужно будет вырезать уголки, и выставлять их с небольшим смещением. Это будут крылья лебедя.

Чем больше надрезов вы сделаете, тем изящнее будет птица из яблока. Делать надрезы нужно с двух сторон. В центре у вас должен получиться небольшой желобок, в который вставляется шея. Вырезайте шею и голову из кусочка яблока и выкладывайте получившуюся поделку на тарелку. Попробуйте вырезать из красных и зеленый яблок. Желательно брать твердые сорта, чтобы срезы были ровными.

Карвинг – это увлекательное занятие, как для начинающих, так и для профессионалов. вы можете вырезать абсолютно любые . Надеемся, что мастер-классы с фото помогут вам в короткие сроки освоить это удивительно искусство фигурной резки.

Карвинг — это искусство вырезания по фруктам и овощам. украшаются красивыми цветами вырезанными из овощей с помощью искусства карвинг. Во многих ресторанах на торжественных банкетах в вазах стоят букеты из овощей и фруктов.

Искусству фигурной резки по овощам учатся на специальных курсах и предприятиях питания.

Из вырезанных овощей оформляют цветы и ставят их на праздничный стол в вазу, как на фото или блюда.

Для резки применяются специальные инструменты. В этой статье вы познакомитесь с искусством фигурной резки по овощам.

Набор инструментов для карвинга

Основной нож

Обычный нож вполне может подойти для вырезания из овощей. У ножа должен быть заостренный конец и прочное лезвие из качественного металла и не гнулось.

Рукоятка ножа должна быть эргономичной, чтобы не чувствовать усталость во время работы.

В качестве основного ножа можно использовать и серповидный нож или как его еще называют — тайский нож. Им удобно делать закругленные срезы и срезы в труднодоступных местах, где-нибудь в середине цветка.

Карбовочные ножи

Карбовочные ножи — это специальные ножи для фигурной резки по овощам и фруктам.

Продаются они в наборе (свыше 100 наименований) и по-отдельности.

В этой статье будет использоваться карбовочный нож треугольного сечения (остроугольный или V — образный) для изготовления цветов из пекинской капусты и

создания косых надрезов при изготовлении некоторых цветов в творчестве карвинг.

Нож выемка

Нож выемка — называется еще нуазетный нож или нож-шар диаметром 10 мм, 15 мм, 18 мм. Это очень удобный и нужный инструмент.

С его помощью можно вырезать из любого овоща маленький шарик для изготовления тычинки цветка (ромашки, примулы).

Ножницы

Ножницы нужны для придания лепесткам готовых цветов нужной формы: остроконечной, овальной, волнистой, а также для нарезания по краю лепестков бахромы при изготовлении махрового цветка.

Карвинг и процесс выбора правильных овощей

Как выбрать овощи для карвинг?

Цветы можно вырезать из самых разных овощей: редьки (черной, белой, дайкона и редиса), свеклы, моркови, брюквы, пекинской капусты, репы, болгарского перца, кабачка, огурца, кольраби, баклажана, репчатого лука и других овощей.

Овощи выбирайте в зависимости от формы цветка, который вы хотите получить. К примеру, для вырезания крупных цветов вам потребуются крупные твердые овощи круглой формы — свекла, редбка, репа. Для конусообразных цветов, таких как лилия, колокольчики — лучше использовать овощи продолговатой формы — редьку, дайкон.

Из пекинской капусты можно вырезать пышные хризантемы, астры и ромашки. Из листьев лука-порея и красного болгарского перца — удивительные цветки и маки.

При покупке смотрите, чтобы овощи не имели гнили и механических повреждений, а также пустот в мякоти. выбирайте более тяжелые и прикидывайте вес на руке. Если внутри «вата» овощ весит намного меньше.

Не старайтесь приобретать очень свежие овощи «только что с грядки». У них мякоть очень сочная и упругая и при вырезании цветка мелкие детали могут отломиться.

Как окрасить и сохранить вырезанные цветы?

Желтые цветы можно вырезать из тыквы или репы, зеленые — из зеленой редьки, красные из свеклы и болгарского перца, оранжевые — из моркови.

Если вам хочется вырезать цветок другого цвета: бордового, розового, лилового, лимонного, голубого, фиолетового, используйте пищевые красители.

Для этого вырежьте цветок из белого корнеплода и опустите его в емкость с раствором пищевого красителя нужной концентрации или в овощной отвар. Можно окунуть в краситель только лепестки, тогда получится красивый переход цвета от темного к светлому.

Помните, цветы из овощей соприкасаются на столе с продуктами, поэтому они должны быть безопасны для здоровья человека, следовательно, и красители должны быть натуральными.

Если у вас получился слишком насыщенный цвет, подержите цветок под струей холодной воды, пока не получите нужный оттенок.

Чтобы цветок «распустился»: и лепестки красиво изогнулись — только что вырезанный, еще не окрашенный цветок поместите на 10 — 15 минут в емкость с холодной водой., а затем ножом аккуратно изогните лепестки по своему усмотрению. Для этого осторожно проведите ножом по внешней или тыльной стороне каждого лепестка, как бы вытягивая его, и загните кончик в нужную сторону. Украшайте блюда вырезанными цветами.

Чтобы сохранить цветы до дня торжества, поместите их в емкость с холодной водой и поставьте в холодильник. Часто меняйте воду, тогда цветы будут выглядеть свежо и нарядно даже через несколько недель. Украшайте закуски, как на фото.

Карвинг вырезания цветка на тему — Флердоранж

Флердоранж — это белые цветки померанцевого дерева. Ими (живыми или искусственными) украшают свадебный убор невесты.

Овощи для цветков: редис

Выполнение работы (карвинг):

1. Возьмите крупный редис округлой формы.

2. Сформируйте первый ряд лепестков, сделав по всей поверхности редиса закругленные срезы сверху вниз.

3. Параллельно лепесткам первого ряда срежьте с каждой грани еще по лепестку. Старайтесь, чтобы на конце каждого лепестка оставалась полоска кожицы.

4. Закончите цветок, удалив мякоть из середины: сперва надрежьте ребра, а затем «расщепите» оставшуюся мякоть на тычинки разной длины.

5. Опустите цветок в холодную воду на 5 — 10 минут, после чего загните лепестки первого ряда наружу, а второго ряда — вовнутрь.

Можно не останавливаться на достигнутом и вырезать лепестки, пока не израсходуете всю мякоть в середине.

Вырезанными цветами из редиса вы можете украшать блюда с салатами и , а если вы совсем увлеченный человек с фантазией — можете украсить сам праздничный стол и создать букет из овощей и поставить в вазу на стол. Удивлению гостей хватит на весь вечер.

Вырезание цветов из овощей для украшения блюд на тему — Незабудка

Овощи для цветков : редька (черная, белая, дайкон, редис), морковь

Выполнение работы (карвинг):

1. Вырежьте из корнеплода ровный цилиндр диаметром 2 — 3 см. На одинаковом расстоянии друг от друга сделайте на его боковой поверхности 5 бороздок и скруглите их углы.

2. Положите цилиндр на доску и срежьте с основания тонкие пластинки-цветки.

3. Опустите цветочки в емкость с голубым или розовым пищевым красителем.

4. Нарежьте полоску моркови на маленькие квадратики.

5. С помощью зубочистки закрепите квадратики в центре каждого цветка.

6. Обровняйте в виде купола кусочек любого белого твердого овоща и закрепите на нем цветочки как можно плотнее друг к другу.

Совет: Можно срезать пластины с круглого цилиндра, а затем придать им нужную форму с помощью металлических формочек в виде цветка, предназначенных для вырезания фигурок из шоколада, желе.

Цветами Незабудки украшайте кулинарные блюда или создайте букет для украшения праздничного стола.

Карвинг своими руками на тему — Лютик

Овощи для цветков: тыква, репа

Выполнение работы (карвинг):

1. С половинки очищенной репы среднего размера или кусочка тыувы цилиндрической формы срежьте тонкую круглую пластину диаметром 3 — 4 см.

2. Ножницами сделайте от края пластины к центру 5 надрезов, на равном расстоянии друг от друга. Закруглите лепестки и придайте им форму сердечка, сделав изгиб посередине.

3. Ножом-выемкой вырежьте из репы круглый шарик. Наколите его на зубочистку, опустите его в разведенный в холодной воде желатин, а затем в пшено.

4. С помощью зубочистки плотно закрепите шарик-тычинку в центре цветка. Сделайте еще 10 — 12 цветов и соберите композицию.

В качестве серединки можно использовать кусочек желтого болгарского перца с семенами.

Совет: Если вы вырезали лютик из дайкона или редьки, покрасьте его в желтый цвет при помощи пищевого красителя.
Совет: Перед оранжировкой блюда укоротите зубочистки, которыми зафиксированы серединки каждого цветка, до нужной длины.

Как вы правильно поняли — можно украсить цветами блюда и создать букет.

Фигуры из овощей на тему — Ромашка

Овощи для цветков: редька (черная, белая, дайкон), морковь для серединки

Выполнение работы (карвинг):

1. Очистите крупный корнеплод и срежьте с него тонкую пластинку диаметром 5 — 7 см.

2. Ножницами сделайте на пластине 4 надреза на равном расстоянии друг от друга.

3. Теперь сделайте по 3 надреза внутри каждого сектора. Получилось 12 лепестков.

4. Ножницами придайте лепесткам заостренную форму, срезав уголки.

5. Ножом-выемкой вырежьте шарик из моркови. При желании нарежьте его «сеточкой».

6. При помощи зубочистки закрепите шарик в центре ромашки.

Ромашками можно украсить блюда и поставить закрепленными на веточках в вазу на праздничный стол.

Украшение салатов из овощей на тему — Мак алый — карвинг в помощь

Овощи для цветков: красный болгарский перец, черная редька для серединки

Выполнение работы (карвинг):

1. Выберите крупный перец без царапин и изъянов. Отступите от плодоножки несколько сантиметров и отрежьте верхнюю часть. Она нам больше не понадобится.

2. Вычистите из перца семена. Оформите край, сделав 4 — 5 дугообразных срезов-лепестков одного размера.

3. Ножам аккуратно расслоите каждый лепесток. отогните внешние лепестки наружу и опустите цветок на несколько минут в холодную воду.

4. Нарежьте «сеточкой» крупный кусочек неочищенной черной редьки.

5. Зубочисткой соедините серединку с цветком.

Совет: Если для изготовления серединки вы использовали белую редьку, подсушите ее, затем обмакните верх в распущенный желатин, а затем в пищевой мак.

Вы можете создать букет из алых маков и это будет настоящий фурор для гостей. И тогда гости поймут — это карвинг.

Всем читателям блога удачи в оформлении блюд и праздничных столов фигурными цветами из овощей, созданными своими руками в творчестве карвинг.

Фигурная нарезка и карвинг из овощей и фруктов «Вкусная цветочная фантазия».

Простая нарезка из овощей и фруктов пошагово с фото

Гесть Ксения Александровна, учитель физической культуры, МОУ «Школа №53», п.Октябрьский, Люберецкий р-он, Московская обл.
Цель и задачи:
— развитие творческих способностей, фантазии;
— сформировать эстетический вкус;
— воспитывать аккуратность в выполнении работы, осторожность;
— учить вырезать из овощей в технике «карвинг»
Назначение:
Данный мастер-класс предназначен для детей старших классов, педагогов, родителей и творческих людей. Такое оформление блюд подходит для любого праздника, банкета и, просто, для улучшения восприятия пищи и хорошего настроения.

Для украшения нам понадобится:
Помидор, огурец, лимон, апельсин, груша, яблоко, киви, лук репчатый, доска для нарезки, 2 ножа (большой и маленький с зубчиками), 2 плоские тарелки, полотенце.

Ход работы.

Карвинг (от англ. carving — «вырезание» ) — искусство художественной резки по овощам и фруктам, а также по дереву, льду и камням.
Советы начинающему «карвингеру» Не каждый фрукт, овощ подойдет для карвинга. Так, например, редис должен быть крупным и ярким, морковь — ровной и гладкой, апельсин — очень свежим. Яблоки лучше брать с гладкой кожицей, огурцы — ровные и с тёмной кожей, у тыкв с грубой кожицей более плотная и удобная в работе мякоть.Украшения должны сочетаться с блюдом по цвету, а также по вкусу. Мясные блюда лучше украшать огурцами, помидорами, морковью, морепродукты — лимонами. Фрукты послужат прекрасным украшеием для десерта, так и самостоятельным лакомством.Выбирая сочетания продуктов, отдавайте предпочтение контрастным цветам — композиции будут более фееричными. Красный, зелёный, жёлтый- фавориты.Фрукты и овощи для карвинга обязательно должны быть чистыми и сухими.Во всем должна быть золотая середина. Не следует чрезмерно украшать блюда — во всем важна мера.

1) Первый овощ с которого начнем – это помидор. Разрезаем его пополам и отрезаем ненужную часть.

2) Затем острым ножом тонко нарезаем одну из половинок помидора.

Если он маленький, то можно соединить две нарезанные половинки в одну. Как на фото.

3) После этого «растягиваем» помидор, как можно тоньше и начинаем его закручивать в цветов.

4) Чтобы аккуратно перенести готовый цветок на блюдо, необходимо обхватить его обеими руками, прижимая его со всех сторон.

Готово! Можно на дно тарелки положить лист салата.

5) Нашему цветку чего-то не хватает. Можно добавить зелень петрушки или сделать колокольчики из огурца. Для этого нужно положить огурец на ладонь. Острым маленьким ножом, направляя его на себя, надрезаем огурец в форме лепестка, погружая лезвие ножа до середины. Затем поворачивая его, надрезаем еще два лепесточка.

6) Должен получиться колокольчик с тремя лепесточками. Чтобы отделить цветок от огурца нужно слегка его повернуть и, он сам отпадет.

Дальше можно продолжить в том же порядке, пока огурец не закончится.

В серединку колокольчиков можно добавить полоски из перца или маслинки.

7) Также можно нарезать тонкие полосы из огурца и, сложив пополам не ломая, дополнить наше блюдо.

8) Постепенно мы переходим к луку. Что можно сделать из лука? Мы можем придумать из него кувшинку. Для этого лук нужно очистить, замочить в холодной воде, чтобы мы не плакали. Затем нужно разрезать его ровно зубчиками, погружая нож только до середины. По завершении он легко распадется на две половинки.

Все части лука необходимо вынуть и собрать уже формируя цветок.

9) Наше украшение для блюда готово и можно добавлять нарезанные овощи или колбасное ассорти.

Если вы хотите угостить гостей бутербродами, можно серединку использовать для цветка из помидора.

10) Украшение из овощей готово. Теперь можно приступать к оформлению фруктовой тарелки. Для этого нам необходимо нарезать половинку апельсина так, как описано выше.

11) Тоже самое проделываем с лимоном.

Кстати, цветок из лимона очень хорошо подходит к рыбным продуктам.

12) Дальше разрезаем киви, как на фото. Можно украсить тарелку или разложить в таком виде на фрукты.

13) Сейчас самое мое любимое. Крылышки из яблок и груш. Нам понадобятся половинки фруктов.

Зрительно яблоко делим пополам. Вам я вырезала полоску, для понятности. На одной из половинок находим середину и погружаем нож слегка углубляя. Чтобы было легче представить, мы как бы срезаем кожуру. Нужно, чтобы получилась половинка лепесточка.

Затем с другой стороны делаем тоже самое, но надрезаем ровно до сделанных уголков. Нужно следить, чтобы лишнее не срезали. Получился листочек.

Отступив от вырезанного 2-3мм вырезаем следующий листик.

Вырезаем до тех пор, пока не дойдем до нашей «границы» яблока.

Теперь все детали соединяем и раздвигаем так, чтобы получилось крылышко.

14) Такие крылышки смотрятся как лепесточки, поэтому их можно использовать в кулинарии при украшении любых блюд. А, чтобы яблоко не темнело его нужно сбрызнуть лимоном или опустить в подкисленную воду.

Как сделать розочку из моркови для заливного. Украшения для стола из овощей — цветы из овощей своими руками

Сейчас многие хозяйки не только стремятся приготовить вкусное и интересное блюдо, но и подать его в оригинальном виде, украсив нарядными завитушками, причудливыми нарезками.

Летний период — самое время экспериментировать, делая украшения блюд из овощей.

Украшения для стола из овощей легко сделать самим, для этого особо ничего не понадобится кроме овощечистки (или острого ножа) и чуточки старания.

Цветочные элементы — самое популярное и простое украшение. Их можно сделать из многочисленных овощей. Итак, обычные розы мастерят из редиски, огурцов, морковки, редьки или же очень удобного для кулинарных поделок дайкона.
И сегодня мастер-класс от Yeva64 по производству этих чудесных, необыкновенно красивых шедевров искусства — съедобного цветущего сада на столе.

В качестве исходного материла будем использовать:
— соленый или маринованный огурчик,
— свежий огурчик,
— свежую морковку,
— белую длинную редьку.

Кроме овощей, нам понадобится еще овощечистка, чтобы стругать тооооооненькие полосочки. Без нее — никак!

Овощи я беру небольшие, не крупные и не очень длинные! Поскольку каждую полосочку я использую только для ОДНОГО лепестка! Это намного проще…

Для ориентира: На одну розочку уходит примерно 10-12 полосочек (а это примерно половина небольшого огурчика или морковки).

Розочка из соленого или маринованного огурчика

Огурцы можно просто порезать кружочками и положить в тарелке на праздничный стол. Да только особого настроения и эмоций это не создаст. Другое дело, вырезать из огурца изысканный цветок.

	Начинаем строгать наш огурчик на полосочки. Причем самая первая полоска (кожица) нам не нужна.
	Доходим примерно до середины огурчика (до самой середины не стоит, (до самой середины не стоит, центральные полосочки обычно разваливаются пополам, сами почувствуете…),
	Затем переворачиваем его и начинаем строгать с противоположной стороны.
	Вот у меня сколько полосочек получилось из одного маленького огурчика. (Оставшийся брусочек нам не понадобится, на фото он рядом с овощечисткой…) Как видите, особенно стараться получить идеально ровные и красивые полоски совершенно лишнее!!! Тем более, не старайтесь получить красивые кончики! Они не будут видны, поскольку будут располагаться снизу розочки. Что выстругаете, то выстругаете! Конечно, очень узкие полоски отбраковываем, остальные подойдут! Даже с одним красивым краешком или с лохматыми кончиками…
	Делаем серединку розочки: Берем одну полосочку (лучше из узеньких или коротких) и скручиваем ее в трубочку, чуть спиралькой.
	Очень туго не обязательно!
	Теперь делаем первый лепесток: Берем другую полосочку,
	закладываем один ее край за нашу трубочку, чуть пониже, загибаем ее ОТ СЕБЯ , второй конец опускаем вниз, к основанию розочки, и обматываем вокруг, как получится, но пониже…
	Получается такая петелька. Первый лепесток готов!
	Прикладываем следующую полосочку к основанию первого лепестка, также загибаем ее ОТ СЕБЯ, и конец обматываем вокруг…
	Вот и второй лепесток готов!
	Несколько советов: — Поскольку полосочки очень тонкие и влажные, они прекрасно “склеиваюся”! Никаких усилий для того, чтобы удержать нашу конструкцию в “собранном” состоянии, прилагать не приходится! Вот собрано уже 6 лепестков…
	Не старайтесь получать какие-то идеальные формы и симметрию! Чем “рыхлее” и “анархичнее” вы будете собирать свою розочку, тем натуральнее она будет в конце концов выглядеть! Делаем 7-ой лепесток…
	Единственное, старайтесь прикладывать каждую полоску к розочке так (в том месте), чтобы лепестки располагались со сдвигом. Иногда с небольшим, иногда с большим, даже напротив предыдущего… Тут уже 9 лепестков…
	Если полоски у вас слишком длинные, то можно по ходу обрезать лишнее с конца, чтобы низ розочки не получался слишком объемным! Тут уже все 11 лепестков…
	И еще, полосочки прикладывайте чуть с наклоном (вверх), чтобы лепестки ложились красиво… Розочка готова!!! Посмотрите, она отлично держится без всяких зубочисток!
	Теперь делаем пару листочков. Отрезаем от другого маленького огурчика кончик наискосок, под большим углом!
	Делим этот хвостик пополам…
	И два листочка к розочке готовы!
	Вот какая красота!

Можно украшать салатик…

Розочка из свежего огурчика

Чтобы смастерить розу из свежего огурца, нужно нарезать его длинными полосочками, оставляя кожицу и не беря центральную, сердцевинную часть, поскольку она отличается наибольшей ломкостью.
Закручиваем первую полоску трубочкой или спиралькой, а остальные поочерёдно размещаем вокруг них: так, чтобы каждый «лепесток» располагался чуть ниже предыдущего.
Для этого полосочку прикладываем к основанию идущего перед ней кусочка, делаем сгиб от себя и обматываем вокруг уже сформированной части.

Огурец отличается клейкостью, поэтому нет особой нужды прикреплять очень плотно лепестки — наоборот, чем рыхлее получится прикрепить ломтики, тем натуральнее будет выглядеть роза. Чтобы изделие выглядело нарядно, полоски надо прикладывать слегка наискосок, имитируя размещение лепестков в обычных цветках. Из свежей петрушки или кусочков огуречной кожуры можно смастерить листочки для роз.

В общем, всё то же самое! Так что без особых подробностей, только фотосессия…
Кстати, огурчик у меня был далеко не первой свежести, полоски получались довольно лохматые… Однако конечный результат ничуть не хуже!

Строгаем наш огурчик с двух сторон на полосочки, центральный брусочек нам не нужен.

Скручиваем серединку розочки и первый лепесток…

Второй лепесток…

Видеоподсказки

Розочка из свежей морковки

Работать с морковкой сложнее, чем с огурцом: она жестковата, лохматостей лепестков может быть больше, чем на огурце. Если их очень много, потребуется обрезать ножницами. Готовую розу из морковки лучше закрепить зубочисткой. А для придания оригинальных оттенков ее подкрашивают свекольным соком и затем смазывают растительным маслом: так морковная роза не будет быстро обветриваться.

Из морковки розочку делать немного сложнее, поскольку она чуть более жестковата и не так послушна…

Поэтому розочку из моркови стОит все-таки в конце процесса закрепить зубочисткой..
И “лохматостей” снизу бывает много, поскольку концы полосок трудно обернуть вокруг основания. Ну и что? Их легко можно обрезать ножницами…

	— Морковную розочку можно слегка ПОДКРАСИТЬ свекольным соком (просто помазать кусочком свеклы). Вот какой шикарный “окрас” получился…
	Морковные розочки очень желательно СМАЗАТЬ раст.маслом (слегка, аккуратно и осторожно, с помощью мягкой кисточки), поскольку они очень быстро обветриваются! А вот огуречные розочки более влажные, поэтому держатся отлично!
	— Если вы украшаете салат не сразу, то розочки (любые!) нужно ХРАНИТЬ в хол-ке в плотно закрытой таре или под пленкой… Но не более 2-3 часов!
	А вот если вам нужно сделать розочки за 1-2 дня, тогда их можно смазать тонким слоем желатинового раствора! Это придаст розочкам блеск, склеит их, а также позволит сохранить в первозданном виде! Я этого практически никогда не делаю, поскольку навернуть пару розочек — дело 3-5 минут! Мы же не будем украшать розами ВСЕ праздничные блюда подряд! Двух-трех розочек для праздничного стола вполне достаточно!

Видеоподсказка

Розочка из редьки

Розочка из редьки получается очень красивая, беленькая!
И, кроме того, ее можно легко подкрасить — в любой цвет! Лучше в желтый, розовый или красный..

	Редьку нужно брать немного продолговатую, чтобы ее длины хватало на лепесточки!
	Очищаем…
	И, как обычно, начинаем стругать тонкие и не очень широкие полосочки. Полосочки должны быть оооооочень тоненькие, прозрачные, иначе не завернете! Поэтому, НЕ НАЖИМАЙТЕ на овощечистку сильно!!! Только чуть-чуть… А чтобы полоски получались и не слишком широкими, стругаем редьку по всей окружности, а не буксуем на одном месте…
	Заворачиваем одну полосочку в трубочку — это центр.
	Ну, и далее по инструкции….
	Шикарные розочки получаются!!! Очень красивые, беленькие, нежные…
	Розочки из редьки, как и морковные, нужно закрепить парой зубочисток, а также слегка смазать растительным маслом (чтобы не обветривались)…

Я накатала три розочки… И вот для чего:
Розочки из редьки можно легко подкрасить — в любой цвет! Я не люблю пищевые красители, предпочитаю морковный или свекольный сок! Поэтому, розочки у меня получаются — желтые, розовые или красные…
В зависимости от интенсивности окрашивания можно получить разные оттенки желтого и красного.. От нежно-кремового до абрикосового, от нежно-розового до темно-бурого…

Сегодня я покажу процесс окрашивания свекольным соком .
Я использовала сок из только что открытой баночки свеклы (заготовки для борща), но можно вжикнуть кусочек свежей свеклы на соковыжималке, или натереть немного свеклы на мелкой терочке и отжать через марлю…
Если вам нужен не очень насыщенный цвет, сок можно немного разбавить водичкой…

	Одну розочку окрасим в КРАСНЫЙ цвет. Для этого отправляем ее ЦЕЛИКОМ в мисочку со свекольным соком. Хорошенько “ополаскиваем” ее в нем со всех сторон, держа за зубочистку, и там и оставляем на время (вниз головой!)… Можно оставить ее в соке на пару минут, можно на полчаса, можно и намноооого дольше! В зависимости от того, какой цвет вам нужен… У меня она “принимала ванну” около получаса (пока я делала остальные розочки) и получилась насыщенного красного цвета…
	Затем вынимаем розочку из сока и аккуратно перекладываем на салфетку на пару минут, чтобы стекла вся лишняя влага..
	Переворачиваем… и восторгаемся! Также смазываем слегка растительным маслом… И розочка готова!
	Вторую розочку окрасим в РОЗОВЫЙ цвет, но не всю, а в стиле меланж — мазками… Можно делать это силиконовой кисточкой или салфеточкой, смоченной в соке (как я). Легкими, нежными, поглаживающими движениями прикасаемся ко внешним выступающим частям лепестков..
	Умиляемся… Смазываем растительным маслом… Третью розочку оставляем в первозданном виде — БЕЛЕНЬКОЙ…

Теперь сооружаем праздничную композицию…

И… немедленно падаем в обморок от этой красоты………

Да, и еще…
Могу сказать, что розочки прекрасно сохранились и через 7 часов!!! (хотя стояли просто на столе на кухне) — практически не обветрились, цвета не поблекли.. ну, только совсем чууууточку приглушились…

К чему это я.. А к тому, что розочки достойно выдержат любое многочасовое застолье!!!

А чтобы розочки сохранили свой вид на протяжении одного-двух дней, их слегка смазывают желатиновым раствором. Это будет уместным на свадьбу или большое торжество.

Как видите, сделать украшения для стола из овощей своими руками не так и сложно, всего несколько шагов разделяет превращение обыкновенного овоща в необыкновенной красоты цветок!

Главное, делать всю работу аккуратно, проявить немного старания, чуточку терпения и тогда у вас на столе будут цвести красивые розы, которые совершенно преобразят любое блюдо и поднимут всем аппетит и настроение!

Вареная морковь – это один из самых распространенных ингредиентов для приготовления большого количества различных блюд. Данный корнеплод можно не только варить, но еще и жарить, тушить, мариновать и т.д.

Интересен тот факт, что в вареном виде морковь гораздо полезнее, чем в сыром! К этому выводу пришли американские ученые Научного Института Лайнуса Полинга. В вареном виде все полезные компоненты моркови лучше усваиваются организмом, что положительно влияет на работу иммунной системы и внутренних органов.

Употреблять вареную морковь рекомендуют диетологи всего мира, ссылаясь на то, что она не просто содержит большое количество всевозможных микроэлементов, но еще и способствует похудению! Но для того чтобы корнеплод принес как можно больше пользы, его следует правильно сварить. Существует несколько рекомендаций, которые помогут вам в этом:

Перед варкой морковь нужно только промыть. Кожуру снимать с нее не нужно, как и резать корнеплод на части.
Класть овощ нужно только в холодную воду, которую потом необходимо поставить на огонь и довести до кипения.
Варить морковь нужно до тех пор, пока она не станет настолько мягкой, что будет свободно протыкаться зубочисткой или ножом.

Именно варенная в воде морковь может принести больше пользы организму, чем корнеплод, приготовленный на пару, жаренный или запеченный в духовке.

Более подробно о полезных свойствах и противопоказаниях вареной моркови вы сможете узнать из нашей статьи.

Применение вареной моркови в кулинарии

Применять вареную морковь в кулинарии можно огромным количеством способов: добавлять в салаты, запекать с мясом, класть в холодец, использовать как украшение и т.д. Все, на что хватит вашей фантазии, можно улучшить при помощи этого корнеплода.

Из вареной моркови и свеклы делают вкусные овощные салаты, такие как «Мимоза» и селедка под шубой, куда обычно входят также вареные яйца и отварной картофель. Не менее популярными являются салаты с вареной печенью, куриной грудкой, грибами, крабовыми палочками, креветками, колбасой, луком, зеленым горошком, яблоком, говядиной, орехами, икрой и кальмарами. Также с вареной морковью неплохо сочетаются сыр, вареная рыба и чеснок. Существует большое количество рецептов приготовления аппетитных и сытных салатов с использованием этого корнеплода, которые обычно заправляются майонезом, маслом, сметаной или различными соусами.

Вареную морковь нередко консервируют. Она подходит для приготовления маринада, а при консервации ее режут кусочками или трут на терке.

Очень вкусные запеканки и диетические слоеные салаты получаются из отварной моркови. А еще один оригинальный способ включить продукт в свой рацион – приготовить из него котлеты. Такое морковное блюдо отлично подойдет для тех, кто сидит на диете, или же для людей, которые просто любят здоровую пищу. При этом в котлеты также добавляют отварной рис и зелень по желанию.

Вареную морковь можно использовать как украшение для салатов или овощных, мясных или рыбных пирогов и тортов. Для этого ее нарезают тонкими пластинками и делают красивые розочки.

Польза и вред

Пользу и вред могут принести любые продукты, употребляемые человеком, и морковь не является исключением. Существует мнение, что чем меньше корнеплод, тем больше полезных свойств в нем содержится. Но крупные овощи тоже не стоит обходить стороной! Давайте узнаем, чем же так полезна вареная морковь?

В состав корнеплода входит большое количество пектина и клетчатки, которые способствуют стабилизации обмена веществ и улучшению процесса пищеварения. Однако при этом, если данный микроэлемент будет в избытке в детском организме, могут возникнуть проблемы с поджелудочной железой.
Вареная морковь содержит большое количество витаминов, благодаря чему данный овощ можно использовать для лечения авитаминоза. Кроме того, в корнеплодах содержится множество антиоксидантов, которые предотвращают появление раковых клеток и их распространение. Особенно хочется отметить, что именно в вареной моркови содержание антиоксидантов гораздо выше, чем в сырой!
Этот корнеплод может принести пользу и тем, кто сидит на диете, так как вареная морковь не только содержит множество полезных микроэлементов, но еще и обладает довольно низкой калорийностью. Углеводов в ее составе тоже немного, поэтому можете употреблять продукт, не переживая за свой вес.
Людям с болезнями сердца и кровеносной системы, а также с гипертонией большинство врачей рекомендует включать вареную морковь в свой рацион. Она способствует понижению артериального давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов .

Что касается вреда, то, как ни странно, употребление вареной моркови не запрещено никому. Единственным исключением являются люди с аллергией на данный продукт, а всем остальным, включая диабетиков, детей, беременных женщин и кормящих мамочек, кушать морковь можно всегда. При гастрите и панкреатите суточная норма вареного корнеплода не должна превышать 150 граммов, а употреблять ее этим людям нужно только в виде пюре.

Недостатком такого продукта является то, что вареная морковь, употребляемая в больших количествах, часто слабит людей, у которых слабый кишечник.

Приготовление вареной моркови

Приготовить вареную морковь обязательно нужно правильно, чтобы она принесла как можно больше пользы. Для этого вам нужно взять на заметку наши простые рекомендации :

Вымывайте корнеплод в холодной воде как можно тщательнее, чтобы на нем не осталось грязи.
Никогда не снимайте кожуру и не нарезайте овощ на кусочки до варки, так как все полезные компоненты окажутся в воде и не принесут должной пользы организму.
Класть морковь следует в холодную воду, которая должна покрывать корнеплод полностью.
Время варки овоща – двадцать минут. Если морковь большая, варить ее можно около получаса, до тех пор, пока она не станет мягкой.
Оставьте корнеплод остывать. После того как это произойдет, можете аккуратно тонким слоем снять кожуру моркови и нарезать овощ на кусочки или натереть на терке.

Для того чтобы быстрее остудить вареную морковь, вы можете опустить ее в холодную воду на некоторое время, а уже после этого приступать к ее очистке .

Как чистить?

Чистить вареную морковь можно несколькими различными способами. Для начала хочется заметить, что вареные овощи будут чиститься легче, если сразу после варки обдать их холодной водой. А уже дальше можете использовать любой способ очистки продуктов.

Самый распространенный способ – это овощечистка. С ее помощью можно легко почистить не только вареную морковь, но еще и картошку, буряк и любые другие овощи. Чистить корнеплод нужно таким образом: большим и указательным пальцем держите морковь, свободной рукой приложите овощечистку лезвием к кожуре и начинайте чистить в направлении сверху вниз.

Также вы можете чистить вареную морковь при помощи обычного ножа, стараясь срезать как можно более тонкий слой кожуры.

В крайнем случае вы можете оставить кожуру нетронутой, если морковь была выращена на собственной грядке, так как в кожуре содержится наибольшее количество витаминов. Вам следует только очистить корнеплод от грязи при помощи специальной щеточки .

Как хранить?

Готовую вареную морковь можно хранить в холодильнике не более двух месяцев. Если вы хотите продлить срок хранения, можете ее натереть на терке и отправить в морозилку, где можно оставить морковь на четыре-пять месяцев.

Как сделать украшение в виде розочки?

Из вареной моркови можно сделать прелестное украшение в виде розочки, которым можно украсить салаты или овощные пироги. Для этого вам понадобится нехитрый набор инструментов, а также наши рекомендации. Для того чтобы вам было понятнее, как сделать розу из вареной моркови, предлагаем посмотреть обучающее видео, а также взять на заметку наш мастер-класс.

Для начала отварите необходимое количество моркови, при этом не снимайте с нее кожуру до тех пор, пока корнеплод не будет готов. Затем очистите морковь от кожуры и нарежьте на тонкие пластинки. С одного овоща должно получиться приблизительно 20 колец.
Опустите морковные колечки в солевой раствор на полчаса, после чего выложите их на заранее подготовленные салфетки, чтобы избавиться от влаги.
После того как кусочки моркови станут почти сухими, разложите их на столе так, как показано на фото. Расстояние между колечками должно быть не более одного сантиметра.
Теперь начинайте всю полосу скручивать в рулет. Делайте это неспешно и аккуратно, продвигаясь от больших колечек к меньшим.
Убедившись, что вы закрутили рулет максимально плотно, закрепите при помощи зубочистки низ рулета горизонтально и вертикально.
Закрепив бутон зубочистками, начинайте аккуратно его разворачивать. В итоге должна получиться красивая роза из вареной моркови, которой можно украшать салаты и закуски.

Ниже вы найдете видео, при помощи которого можно легко научиться делать розы из вареной морковки. Такое оригинальное украшение сделает ваши блюда ярче и аппетитнее!

Конечно, мастера карвинга способны создавать настоящие произведения искусства, но мы будем вырезать скромные розы из обыкновенной морковки и лука. Лук лучше взять розовый, чтобы смотрелось красивее. Нам понадобится обычный тонкий нож и специальный, фигурный (такой можно купить в хозяйственном магазине).

Сосредоточимся на украшении салатов, мечтая о том, как похудеть за неделю на кг 10 — это отвлечёт наши мысли от поедания этих самых салатов. Морковь предварительно нужно отварить.

1. При помощи специального ножа делаем надрезы на луковице. Для этой цели нужно луковицу взять плоскую. По линии надреза разъединяем луковицу на две части.

2. Каждую половинку луковицы разделяем на фигурные составляющие. Они получаются разного размера.

3. С вареной моркови по кругу снимаем обычным ножом длинную тонкую полоску. Стараемся, чтобы полоса получилась как можно более длинной.

4. Заворачиваем полосу в рулетик.

5. Получается некоторое подобие цветка.

6. Помещаем полосу от моркови, свернутую в рулетик, в основание из лука. Получился своеобразный цветочек.

7. Чтобы усилить схожесть, в середину цветка поместим кусочек оливки или чернослива.

Томат становится розой

Мякоть можно использовать в салате или при помощи нее сделать другое фото поможет в этом.

Еще идеи, которые поможет воплотить помидор

Цветущая роза из моркови

Более простые варианты украшений из оранжевого овоща

Свекольное очарование: украшение блюд

В заключение срежьте по краю мякоть свеклы, и цветок из овощей готов.

Сельдерей даст простор для творческой фантазии

Праздничный букет: первые штрихи

Продолжаем создавать чудо-букет

Таким же образом можно сделать из

Огурец в помощь

Цветы из овощей и фруктов украсят любой стол, помещение, помогут даже будний день превратить в праздничный!

Розочка из овощей — это прекрасное украшение для вашего стола, ваши блюда будут иметь очень вкусный и красивый вид, вот к примеру можно сделать розочку из свеклы и моркови, вы можете увидеть это на видео, так же есть вариант как красиво можно сделать и с огурца.

Роза из моркови — это отличное украшение для пирогов. Главное, что это натуральный способ украсить вкусности (в отличии от кремовых роз).

Чтобы сделать розу, нарезаем морковь вдоль тонкими кусочками, а затем скручиваем, чтобы получилось подобие розы. Это несложно:

Из свеклы розочку сделать будет чуть легче, чем из морковки. Свекла будет чуть помягче. В нашем случае нам понадобится одна большая и длинная морковь, а так же одна свекла и пару зубочисток Кроме того — нужен будет небольшой тазик, который следует наполнить слегка теплой водой (солить не обязательно)

Берете прибор для чистки кожуры и начинаете нарезать морковь на ленточки. Морковные ленточки нужно положить в тазик на несколько минут. Затем забираете ленточки и начинаете делать из них спиральки, которые затем положите друг в друга и скрепите зубочистками — более подробно про морковную розу здесь

Что касается свеклы — то почистите ее и положите на пару минут в теплую воду. Затем берете и по кругу начинаете вырезать сплошную свекольную ленту. Затем просто сложите вместе и получится свекольная роза. Ничего трудного. Более подробно о том, как сделать розу из свеклы — можно ознакомиться вот

Розу можно сделать и из свежей свеклы, и из варной свеклы.

Из свежей свеклы розу можно сделать так: берете среднего размера свеклу и зачищаете е, чтобы она стала выглядеть как приплюснутый шар. Затем один за другим подрезаются лепестки до середины заготовки, придавая форму розы.

У свеклы срежьте верхушку. Самым кончиком ножа у основания конуса намечаете очертания 6 полукруглых лепестков.

Нож держите слегка под углом и вырежьте лепестки.

Под каждым лепестком рельефно вырежьте мякоть. Центральную часть округлите, чтобы получился цилиндр. Затем вырезаете 2 ряд лепестков на цилиндре свклы, под лепестками свклу срежьте так, чтобы виден был 2 ряд лепестков. Продолжаете аналогичным образом. Кверху лепестки должны быть меньше, а по мере приближения к сердцевине будущей розы лепестки располагаете ниже.

Если хотите сделать розу из отваренной свклы, то берете и вкруговую отрезаете от не полоску шириной 1 — 2 сантиметра. Полоску скручиваете в рулончик.

Есть очень простой не требующий особых навыков и инструментов способ сделать розочку из свелы, моркови или помидора. Такие розочки для украшения различных блюд мы использовали в ресторане, куда меня занесло поработать поваром. (к сожалению не смогла найти качественных фотографий в интернете, а сделанные планшетом самостоятельно оставляют желать лучшего).

Разрезаем свеклу напополам

Нарезаем на тонкие поперечные пластины

Вытягиваем в полоску

Аккуратно закручиваем полоску в бутон

Украшаем зеленью, в середину бутона можно положить маслинку.

Получается вот такая розочка.

Роза из свеклы или моркови украсит любой салат и сделает из обычного повседневного блюда праздничное. Из таких овощных цветов можно создавать настоящие шедевры и целые клумбы на праздничном столе. Если такая роза делается впервые, то конечно же могут возникнуть сложность, но в этом деле главное — это острый нож, именно от него и зависит, в большей степени, аккуратность исполнения.

И так чтобы сделать розу из свеклы можно посмотреть следующий видео-урок, в котором нужна очищенная свекла и острый короткий ножик:

А вот еще один пошаговый видео мастер-класс, но в нем требуются специальные приборы для карвинга:

А вот урок, показывающий, как сделать розу из моркови, тут технология отличается от свекольной розы:

Розы из свклы или моркови можно сделать разными способами, а потом украсить тарелки. Особенно аппетитно смотрятся такие розочки на салатах. Вот благодаря такой видео-инструкции можно буквально за несколько минут с помощью обычного ножа вырезать красивенькие розы из свеколки и морковки. Можно и детишек приобщить к этому делу, они будут только рады. Удачи!

Розы из овощей которые украшаю тарелки с разного рода кушаньями просто чаруют воображение и не верится, что они не настоящие розы, которые выросли на улице в саду.

Как сделать розу из сырой моркови.

Как для украшения сделать цветы из овощей (пошаговое фото или видео)?

Сам жёлудь, благодаря своей забавной и необычной форме, вполне может служить основой для изготовления оригинальных украшений. Будь то серьги, брошь, подвеска, кулончик, бусы и многое-многое другое. Ещё жёлуди в последнее время применяют для декора помещений для различных мероприятий. И это не только Новый год, но и свадьба, например. Различные умельцы их украшают самым диковинным образом, хотя самое простое часто оказывается самым милым. Стоит просто раскрасить жёлуди разноцветными красками или нарисовать на каждом свой рисунок — эти простые природные материалы будут глаз радовать и создавать настроение. Если вы хотите украсить интерьер или сувениры посерьёзней, то можно использовать различные блёстки, стразы и даже искусственные камни. Возможно, что кто-то решиться и на драгоценные. Всё зависит от размера бюджета и значимости предстоящего мероприятия. Удачи!

Из эпоксидной смолы можно сделать различные украшения: подвески, серьги, кулоны, браслеты, кольца, броши и т.д. Для изготовления большинства из этих украшений понадобятся специальные молды. В молд нужно аккуратно поместить сухоцвет, затем залить эпоксидкой и дать застыть. Когда изделие хорошо высохнет, извлеките его из молда и слегка пошлифуйте.

Вот пример, как сделать браслет с сухоцветами своими руками с помощью силиконового молда:

Для некоторым украшениям нужна дополнительная фурнитура, например, к серьгам, кулонам, брошкам.

Можно делать украшения и без молдов. Например, серьги или кулоны в форме линз можно получить, накапав смолы на сухоцвет, лежащий на плоской основе. Пока смола не застыла, можно зубочисткой корректировать форму, например сделать капельку, сердечко, квадрат.

От торта с фигуркой любимого Супергероя будет в восторге, наверное, каждый мальчик! Такой сюрприз своему сыну может сделать любая мама! Основные навыки для этого есть у каждой из нас, ведь мы все в детстве что-то лепили из пластилина. Лишь бы мастика получилась хорошего качества — не рвалась и не крошилась.

Вначале решите — какая фигурка у Вас лучше получится — объемная или плоскостная (рис. 1).

Для изготовления плоской фигурки, возьмите картинку с изображением Человека-Паука, приложите ее к раскатанной мастике и продавите ножом основные контуры фигуры. Затем обрежьте ее края ножом, высушите и раскрасьте специальными гелевыми пищевыми красками, разведенными спиртом (рис. 2).

Изготовление объемной фигурки Человека-Паука показано на рисунке 3.

А еще торт можно украсить паутиной, контурами домов, лестниц, которые так же можно сделать из мастики.

Рисунок 1.
Рисунок 2.
Рисунок 3.

Что же такое Огалала — это техника плетения из бисера, которое напоминает кружево. Смотрится такое украшение очень дорого и поэтому его можно увидеть в свадебном костюме невесты.

Как же сплести такое украшение самостоятельно, давайте разбираться вместе:)

Есть отличная идея, такого яркого браслета из полимерной глины.

Для этого, нам нужна полимерная глина разных цветов раскатываем полимерную глину и делаем кружочки одинакового размера,как на фото делаем такие бусины, из полимерной глиныделаем таких бусин много цветов и сушим теперь, можно вместе с ребёном, приступить к изготовлению браслета, с помощью нити(лески,резики тонкой)

вот и готова, наша красота

Есть и такая идея браслета,из полимерной глины, можно увидеть подробный мастер-класс на видео

Розочка из помидора — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

К праздникам. О том как делать «розочки» для украшения стола.

Итак. Первый мой пост. Тем более праздники не за горами. И надо, чтобы еда была не только вкусная, но и красивая! Как хороший вариант украшения ко вторым блюдам и некоторым салатам довольно часто использую розочки из овощей или фруктов. Тем более, что это так быстро и просто!

Не знаю насколько эта новость получилась авторской (ведь материалы и фотки взяты из интернета, так как пока фотиком не обзавёлся). Но думаю начинающим будет полезна. Просто когда-то сам этим интересовался и когда узнал как это делается — был несказанно рад! )))

Есть три основных способа «превращения» помидор в розы:

1 способ. (мой любимый)

Берём красивый спелый помидор, разрезаем пополам. Каждую половинку режем тоненькими полукольцами.

Затем несколько (4-5, можно больше) тоненьких долек слегка раздвигаем веером и сворачиваем. Всё очень просто!

2 способ.

Делается очень просто! Помидор(покрупнее) разрезать вдоль пополам.

Половинку тоненько нарезать

Нарезанные пластики растянуть

И сворачивать рулетиком

Розочка готова! ))

3 способ.

Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка. Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.

Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.

Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков.

По фоткам понять довольно трудно 3-й способ. Поэтому выкладываю видео: Видео 1.

Ещё есть видео для самых «тупых». С другого ракурса может будет понятнее: Видео 2.

После того как розочка готова украшаем зеленью какой-нибудь. И будет красиво!

Способ использую в зависимости от обстановки на кухне. Когда в блюдо идёт помидор без шкурки, то можно не выбрасывать её, а сделать такую вот розочку 3-м способом. А 1-й или 2-й способ подходит, когда розочка несёт не только эстетическую, но и вполне конкретную «гастрономическую» цель — для еды. )))

Так можно делать розы не только из помидор, но и из других овощей и даже фруктов. Например, очень удачно выглядят в салате розы из груш (есть такой овощной салатик с грушами — ням-ням!). Можно придумать очень многое. Например, когда-то увидел такое чудо из имбиря. И теперь дома я так оформляю к роллам имбирь и васаби:

Удачных праздников!

Как вместе выращивать овощи и цветы

В садоводческом мире царит невероятный хаос. Бобы успешно лазают с клематисами. Травы сосуществуют с эхинацеей. Еда растет цветами.

Раньше огороды стояли в незаметном углу заднего двора. Цветники занимали видное место вокруг наших домов.
Уже нет. Растения отказываются от своих традиционных ролей и растут вместе — где бы то ни было — в гармонии.

«Мы слишком много занимались боксом, — сказала садовник Эрика Шаффер. — Почему у нас должен быть многолетний сад или огород? Почему мы не можем просто САД?»
Это не новая идея. На протяжении веков у французов были формальные декоративные и функциональные огороды с овощами. В средневековье богатые англичане добавляли в свои огороды травы и цветы.

Пересадка цветов и овощей делает больше, чем просто украшает вегетарианский участок. Добавление цветов в огород или выращивание овощей в цветочных бордюрах может быть забавным и полезным.

«Цветы приносят опылителей и полезных насекомых, — сказал Шаффер.
Насекомые-опылители, такие как бабочки и пчелы, имеют решающее значение для развития овощей. С тыквой, например, у вас могут быть пышные виноградные лозы и листья, увенчанные звездными большими цветами, но если эти цветы не опылены, кабачки не разовьются. Полезные насекомые также важны, потому что они нацелены на многих вредителей, таких как томатный рогатый червь, и контролируют их.

Шаффер также говорит, что добавление цветов и трав в ваш сад отпугивает некоторых вредителей.
«Хотя я еще не видела ни одного насекомого», — сказала Шаффер, — «Смешивание цветов и трав с овощами сбивает с толку животных. Различные запахи маскируют друг друга, и в ваш сад попадает меньше вредителей», — сказала она.

По мере того, как растет интерес к выращиванию собственных продуктов питания, многие садоводы добавляют овощи в свои бордюры и цветники.

Овощные растения по красоте могут соперничать с декоративными растениями. Нежные соцветия белого гороха сидят на верхних листьях в форме бабочек, а тонкие завитки завиваются и танцуют.Дополнительным преимуществом является то, что усики гороха съедобны и являются привлекательным дополнением к салатам.

Экзотически выглядящая капуста с высокими прочными, но взъерошенными листьями может заменить уши слона или банан в пейзаже. Тем не менее, вы не можете добавлять ухо слона в жаркое. Капуста наполнена витаминами и минералами. Листва укропа или фенхеля перистая и нежная. Мелколиственные травы сравнимы по текстуре с декоративными травами и идеально подходят для многолетних бордюров.

В то время как некоторые овощные растения легко считать декоративными, Шаффер говорит, что красота некоторых овощных растений находится в глазах смотрящего.

«Если в сентябре вы все еще собираете урожай помидоров с растения во дворе дома, — сказал Шаффер, — возможно, вы не станете так строго судить растение, если оно начинает выглядеть немного рваным».

При добавлении овощей в цветники нужно учитывать некоторые особенности. Шаффер сказала, что подумает о том, сколько кроликов живет в вашем районе. Посадка овощей среди декоративных растений дает кроликам больше укрытий, что облегчает им уничтожение вашего урожая.

Также необходимо подобрать овощные и декоративные растения с одинаковыми требованиями к выращиванию.Овощам нужно шесть или более часов солнечного света и хорошая почва.
Если вас не интересует последовательная посадка овощей на клумбы, выбирайте овощи с длительным вегетационным периодом. Горох и некоторые листовые зелени, хотя и привлекательны в прохладное время года весной и осенью, не переносят жару. Это может быть хорошо для грядки из многолетников, которая заполняется летом, но если вам нужен летний интерес, у бобов, кукурузы или дынь более длительный вегетационный период.

Чтобы при одновременном выращивании цветов и продуктов питания все выглядело красиво, Шаффер предлагает подумать о некоторых классических правилах ландшафтного дизайна.Сгруппируйте растения группами по три или пять и варьируйте высоту и текстуру растений по вашему выбору.

Помните, что красота действительно в глазах смотрящего. Так что просто сад. Если выращивание продуктов питания является для вас самым важным, проявите себя и сходите с ума с овощными растениями в вашем ландшафте. Если вам нравятся цветы, тренируйте ипомеи над вашими стеблями кукурузы. Самое прекрасное — найти в саду свое личное видение. Хаотично или нет.

Мудрых пар | MOTHER EARTH NEWS

В 1970-е годы, когда я был начинающим ландшафтным дизайнером, недавно увлекшись разработкой лучших цветов для посадки овощей, я посетил открытие сада одного из моих клиентов.Когда я анонимно ходил вокруг с бокалом вина в руке, я услышал, как многие гости восклицали: «Вы это видите? Она посадила цветы в огороде! »

В Соединенных Штатах отделение овощей от цветов по-прежнему кажется таким жестким правилом, что, когда я читаю лекцию о съедобном озеленении, я в первую очередь упоминаю, что я проверил Конституцию и сажаю цветы. огород не запрещен. Не только можно укладывать в цветы с овощами, но следует и .

Я признаю, что в 70-х годах я впервые смешал свои цветы и овощи, потому что занимался садоводством во дворе своего загородного дома и надеялся, что соседи не заметят и не будут жаловаться, пока овощи будут окружены цветами. Вскоре, однако, я обнаружил, что у меня меньше проблем с вредителями, я видел все больше и больше птиц, и мой урожай процветал.

Оказывается, цветы являются важным ингредиентом для создания здорового сада, потому что они привлекают полезных насекомых и птиц, которые борются с вредителями и опыляют урожай.Большинство садоводов понимают это на каком-то уровне. Они могут даже знать, что пыльца и нектар являются пищей для насекомых, а семенные головки служат пищей для птиц. Некоторые могут не осознавать, сколько из наших диких лугов и местных растений исчезло под акрами лужаек, несъедобных кустарников и полей монокультур промышленного сельского хозяйства, оставив меньше источников пищи для полезных животных. В наши дни пчелы и другие опылители подвергаются химической осаде, а их популяция резко сокращается, поэтому предложение источников пищи, не содержащих химикатов, и безопасных убежищ имеет решающее значение.Кроме того, предоставление полезных насекомых дополнительных источников питания пыльцы и нектара в течение всего сезона означает, что они останутся там, когда появятся вредители.

Одним из краеугольных камней съедобного озеленения является то, что сады должны быть красивыми и обильными. Еще один важный момент — сочетание цветов и овощей, чтобы они были неотъемлемой частью дизайна сада. Допустим, у вас тенистый задний двор, поэтому вы решили разбить на солнечном дворе огород. Многие люди устанавливают прямоугольную грядку или деревянные ящики и сажают длинные ряды овощей, возможно, размещая несколько бархатцев по углам или высаживая отдельную цветочную кайму.В любом случае садовник добавит растения, дающие немного столь необходимой пыльцы и нектара.

Однако объединение множества цветов среди овощей придаст визуальное изящество, а также поможет полезным насекомым добиться большего. Обильные источники пищи позволят насекомым размножаться здоровым образом. К тому же большая часть их личинок имеет ограниченную подвижность. Например, если самка божьей коровки или зеленая златоглазка откладывает яйца рядом с тлей на ваших альтах, медленные, плотоядные личинки не смогут легко проползти по двору, чтобы также помочь справиться с поеданием тли. на брокколи.

В дополнение к привлечению большего количества «хороших парней» для поедания вредителей, цветы дадут вам больше контроля, потому что они могут действовать как полезный барьер — физический барьер в отличие от химических барьеров, созданных в неорганических системах. Роговые черви на вашем томатном заводе, например, не будут легко мигрировать на соседний томатный завод, если им преграждает путь высокие «вонючие» бархатцы.

Создание классных комбинаций цветов и овощей

Чтобы начать создание съедобного ландшафта, вы должны сажать цветы разных цветов и текстур, разных размеров и форм, а также в целом привлекательной эстетики.После того, как вы избавитесь от представления о том, что цветы и овощи должны быть отделены друг от друга, естественным образом возникнет удивительное количество комбинаций урожая и цветов, особенно если вы будете помнить следующие шесть правил.

1. Размеры стойки . Обратите внимание на возможную высоту и ширину каждого цветка и кормового растения (проверьте пакеты с семенами и бирки для питомников) и разместите их соответствующим образом. Высокие растения по большей части принадлежат задней части. Они по-прежнему будут видны, но не будут закрывать более мелкие растения от поля зрения или от солнечного света.Хорошее правило — сажайте более высокие растения на северной и восточной сторонах вашего сада, а более короткие — на южной и западной.

2. Учитывайте пропорции. Подсолнечник высотой 6 футов, посаженный рядом с капустой высотой 18 дюймов, выглядел бы однобоким. Вместо этого размещайте растения с градуированной высотой от самого высокого до самого низкого, чтобы ваш взгляд естественным образом перемещался из одного места в другое.

3. Поэкспериментируйте с дополнительными цветами. Используйте оттенки своих продуктов — красные помидоры и перец, желтые цветы тыквы, пурпурную капусту и базилик — в качестве отправной точки.Ищите цветы, которые подчеркнут эти оттенки, например, ярко-желтый или мягкий пурпурный, или выберите оттенок на противоположной стороне цветового круга, чтобы создать неожиданный эффект. Что касается листвы, поэкспериментируйте с разными оттенками зеленого, чтобы придать пейзажу большую глубину.

4. Играйте с текстурами и формами. Сочетайте обширную тыкву с более вертикальным базиликом. Совместите толстолистные растения с теми, у которых нежные листья. Окружите типи фасоли с прямыми краями клумбой из закругленных карликовых бархатцев.

5. Завод на все времена года. Выращивайте растения с разным периодом цветения, чтобы что-то всегда цвело с ранней весны до поздней осени. Это не только будет означать праздник цветов, которым можно наслаждаться круглый год, но, что еще более важно, это станет постоянным источником пыльцы и нектара для полезных насекомых.

6. Рассмотрите свой сад как единое целое. Идеальный пейзаж привлекает вас своим разнообразием, а также повторяющимися элементами, будь то растения, формы, типы контейнеров или клумб, цвета или текстуры.Просмотрите журналы по садоводству, книги и веб-сайты, чтобы узнать о пейзажах, которые вам нравятся, и замените некоторые из декоративных растений своими любимыми съедобными продуктами. В статье о лиственных растениях может быть показан контейнер с декоративным колеусом, и эта же композиция может работать так же хорошо, если вы замените малиновый мангольд или курчавую зеленовато-желтую капусту. Особенность цветущих виноградных лоз может вдохновить вас добавить в смесь алые стручковые бобы.

Собери лучшие цветы

Выбрать подходящие цветы для вашего помещения одновременно просто и сложно.Это просто, потому что существует множество исследований о цветах, которые привлекают птиц, пчел, бабочек и полезных насекомых. Это сложно, потому что в этих списках фигурируют десятки цветов, и определение тех, которые лучше всего подходят для вашего климата, с вашими овощами и общим дизайном сада, может занять некоторое время.

Имейте в виду, что разных насекомых привлекают разные характеристики цветка, такие как цвет, аромат и форма цветка. Чем больше разнообразия цветов вы им предложите, тем разнообразнее будет популяция насекомых в вашем саду.Попробуйте некоторые растения из семейства маргариток ( Asteraceae ), такие как черноглазые сьюзанки, шишки, космос, бархатцы, подсолнухи и циннии. Также рассмотрите семейство петрушки ( Apiaceae ), особенно морковь, кинзу, укроп и петрушку; семейство горчичных ( Brassicaceae ), включая настурции и сладкий алиссум; и семейство мяты ( Lamiaceae ) с базиликом, шалфеем, шалфеем Виктории и, конечно же, мятой. Для более полного списка цветов, привлекающих насекомых, см. «Лучшие растения для привлечения полезных насекомых и пчел».

Растения, произрастающие в вашем районе, естественным образом привлекают насекомых и птиц, жизненно важных для вашей экосистемы, поэтому ищите местные растения. Попробуйте также цветы семейной реликвии, так как они часто наполнены нектаром и пыльцой, а некоторые из них обладают чудесным ароматом. Выбирая современные гибриды, ищите сорта с такими же характеристиками. Чтобы узнать больше о выборе цветов, см. «10 лучших цветов для посадки с овощами».

После того, как вы заманили в свой сад множество полезных насекомых и птиц, вы захотите оставить их там.Для этого сначала разместите вокруг своего сада неглубокие источники воды, такие как небольшие ванночки для птиц. Во-вторых, позвольте цветам расти и распускаться, чтобы обеспечить укрытие. В-третьих, не спешите наводить порядок. Пусть некоторые из ваших трав, такие как базилик и петрушка, и овощи, такие как брокколи и салат, созреют до стадии цветения, чтобы привлечь насекомых. Наконец, доверяйте природе, чтобы держать вещи в равновесии, а не вмешиваться с контролем и химическими веществами. Будьте терпеливы, позволяя взаимодействию цветов, насекомых и сельскохозяйственных культур разыграться.

Я хочу сказать, что у меня было «Ага!» момент, когда я понял, насколько эффективно и элегантно все это работает. На самом деле, однако, потребовалось некоторое время, прежде чем я наконец понял, что когда дело доходит до флоры, то, что мы разделяем на «съедобное» и «декоративное», на самом деле является взаимосвязанной системой, и если вы уберете цветы, вы удалите критическая часть. Совместное выращивание цветов и овощей — это не просто приятный способ садоводства — это важный способ садоводства.

10 лучших цветов для посадки овощами

Я обычно выбираю однолетние реликвии, потому что они универсальны и добавляют насыщенности и высоты моим насаждениям.Многие популярные современные сорта цветов короткие, поэтому они хорошо подходят только перед бордюром. Кроме того, некоторые современные сорта, например подсолнечник, были выведены из-за снижения производства пыльцы, поэтому они не осыпаются на вашей скатерти. (Какой ужасный селекционный проект с точки зрения пчел!) Хотя цветы семейных реликвий, как правило, прекрасно подходят для съедобных ландшафтов, их не всегда удобно найти в ближайшем крупном магазине. К счастью, несколько источников по почте предлагают разновидности семейных реликвий (см. «Источники семян цветов»), и эти растения обычно легко вырастить из семян.

Итак, с чего начать? После 40 с лишним лет создания и оценки съедобных комбинаций ландшафтного дизайна я рекомендую эти распространенные цветущие растения, которые обеспечивают полезные свойства пыльцы и нектар, а также несколько рекомендуемых съедобных компаньонов для каждого из них.

Алиссум. Эти растения распространяются по земле и дают сотни крошечных цветков, которые цветут в течение всего сезона. Сочетайте фиолетовые и розовые сорта с баклажанами и фиолетовыми сортами базилика, кустовой фасоли, салата и прорастающей брокколи.Белые сорта создадут яркую настройку для жесткой темной капусты, мангольда, бок-чой и свеклы с красными листьями и прекрасно дополнят чеснок, лук-порей, лук и лук-шалот.

Календулы. Апельсиновые, желтые и абрикосовые цветки календулы украшают грядки с овощами в прохладное время года, наполненные свеклой, брокколи, горохом, капустой, морковью, капустой, салатом, капустой и пастернаком. Высокие сорта семейной реликвии вырастают до 18 дюймов и менее подвержены плесени, чем карликовые 6-дюймовые сорта. Бонус: вы можете сохранить лепестки календулы для приготовления чая и натуральных средств по уходу за телом.

Кореопсис. Это милое растение — многолетнее растение, произрастающее в североамериканских прериях. Цветет ярко-желтыми цветами, возвышающимися над листвой. Я даю этим цветущим растениям постоянный дом на краю решетки, построенной для бобовых, огурцов и помидоров. Опять же, я предпочитаю высокий местный сорт, продаваемый как Coreopsis grandiflora , на который я обычно делаю ставку. Более короткие сорта хорошо подходят для небольших участков возле базилика, эндивия, баклажанов, капусты, перца и других коротких кормов.

Космос. Существует два общих типа космоса: Cosmos bipinnatus , знакомые розовые и белые разновидности, такие как старинная смесь «Sensation», и C. sulphureus , которая бывает оранжевого, красного и желтого цветов. И то, и другое привлекает полезных растений и, если вы позволите цветкам пустить семена, стайки желтых зябликов. Я комбинирую космос «Sensation» высотой 4 фута с артишоками и кардонами и высаживаю сорта sulphureus высотой от 2 до 3 футов, такие как ‘Diablo’, перед помидорами и бамией, а также рядом с решетками. огурцов и фасоли.

Эхинацея. Местное растение, которое ценится за свои лечебные свойства и является фаворитом пчел. Это многолетнее растение образует пучки прямостоячих листьев и розово-пурпурные, похожие на маргаритки, цветы все лето. Растение может вырасти до 4 футов в высоту и бывает множества разновидностей. Я сажаю эхинацею в конце смешанных грядок с овощами и травами и комбинирую растения с высокими травами, такими как укроп, фенхель, любисток и шалфей.

Бархатцы. Эти однолетние цветы бывают желтых, оранжевых и красновато-коричневых оттенков. Цветут с весны до осени.Высокие старые сорта вырастают до 4 футов, и я использую их перед решеткой, полной помидоров, бобов, огурцов и других вьющихся растений. Разновидности карликовых бархатцев варьируются от 6 до 18 дюймов, и они идеально подходят для создания компактной цветущей изгороди, обрамляющей грядку из фасоли или перца, для вкрапления капусты и другой зелени, а также для окружения одного или двух тыквенных растений. Мои любимые карликовые бархатцы — серия «Gem», у которых прекрасная, пахнущая цитрусовыми листьями листва и маленькие съедобные цветы.

Шалфей. Величественные мудрецы, такие как Виктория и другие несъедобные туземцы, несут шипы красных или синих цветов, которые особенно привлекают пчел и колибри. Разновидности варьируются от 18 дюймов до 3 футов в высоту. В то время как некоторые из них являются многолетними, некоторые местные шалфеи, распространенные в домашних садах, часто рассматриваются как однолетние. Посадите их между бамией, высокими сортами перца и более низкими сортами томатов.

Подсолнухи. Эти жизнерадостные высокие растения привлекают множество полезных, а несколько сортов также предлагают вам съедобные семена.Некоторые сорта достигают 8 футов и хорошо сочетаются с грядкой кукурузы или за посадкой больших озимых тыкв. Карликовые сорта можно использовать за крупными цуккини, зарослями кустовой фасоли или сои. Выбирая разновидности, откажитесь от тех, которые были выведены так, чтобы производить мало пыльцы или не производить пыльцу вообще.

Альт. Вы действительно можете раскрасить свой сад этим семейством съедобных однолетних цветов в прохладное время года. Виолы представлены в приятной палитре пурпурного, синего и желтого цветов, а их усатые, обращенные вверх плоские соцветия являются идеальными наполнителями среди представителей семейства капустных.Они также могут подчеркнуть геометрическую форму клумбы салата и сиять в ярких контейнерах.

Циннии. Бабочки обожают цветение этого семейства однолетних цветов, которые бывают самых разных размеров и цветов, что делает их подходящими практически для любой комбинации овощей. Попробуйте карликовые «мексиканские» сорта на грядке из чили и сочетайте высокие пастельные сорта с артишоками, брюссельской капустой или фенхелем. Окрашите насаждение эдамаме смесью карликовых цинний и объедините эти маленькие сорта в большом контейнере со смесью растений базилика.

Спланируйте участок

Планируйте свой сад с помощью эффективных комбинаций съедобных и ландшафтных садов с помощью нашего приложения Grow Planner , которое мы только что выпустили в обновленной версии с элегантным новым дизайном. Это приложение, теперь доступное для iPhone и iPad, предоставляет руководства по выращиванию, требования к расстоянию между посевами, даты посадки для вашего точного местоположения и другие инструменты планирования прямо у вас под рукой.

Источники семян цветов

• MOTHER’s Seed and Plant Finder
• Семена семейной реликвии Baker Creek
• Burpee
• Renee’s Garden Seeds
• Обмен семенами
• Select Seeds

Ros Creasy выращивает потрясающие комбинации растений уже 40 лет.Она придумала термин «съедобный ландшафтный дизайн», который сейчас стал обычным языком в садоводстве, и даже написала книгу « Съедобный ландшафтный дизайн».

Первоначально опубликовано: февраль / март 2015 г.

Как приготовить фруктовые, цветочные и овощные вина • Lovely Greens

Как приготовить фруктовые, цветочные и овощные вина, используя этот список вкусных ингредиентов от А до Я. Включает рецепты вин, инструкции по виноделию и список снаряжения для новичков

В прошлом году Таня попросила меня написать гостевую статью о том, как делать деревенские вина.Для меня было честью сделать это, и я получил положительные отзывы от ее читателей. По большей части это было связано с легкомысленным комментарием, который я сделал, говоря, что я хочу приготовить хотя бы одно вино для каждой буквы алфавита. Мои поиски продолжаются, и вот как я продвигаюсь.

По сути, деревенское вино бывает трех видов: фруктовое, цветочное и овощное. Я буду использовать все три для достижения своей цели, и основной метод для каждого немного отличается. Ниже я создал базовый рецепт для каждого, и вы можете адаптировать их к любому ингредиенту, который хотите использовать.Часто это будет продиктовано излишками вашего сада или тем, что выглядит дешевым на рынке.

Апельсиновое вино, близкое к завершению брожения

Приготовление вина из фруктов, цветов и овощей

Конечно, есть много писем о том, что я приготовил несколько вин, и мой список ниже является предложением для вашей отправной точки. Буквы B и E особенно вредны, если рекомендовать только одно вино. Ежевика или черная смородина? Бузина или бузина? Все они отличные, и вы должны попробовать каждое из них.Тем не менее, я выбрал Blackberry для B, потому что это легче получить фрукты, и Elderflower для E, поскольку это цветочное вино, и мой список в основном состоит из фруктов.

Вы заметите, что в списке только один настоящий овощ, если не считать ревень. Черносливовое вино действительно хорошее. Свекла — это хорошо, как и горох. Картофель и сельдерей — нет. Мои вина в основном сделаны из фруктов. В конце концов, фрукты слаще и сочнее овощей или цветов, и не случайно виноград — это фрукты! Овощные и цветочные вина лишь незначительно отличаются по ингредиентам и способам приготовления фруктовых вин.Следуя трем основным методам виноделия, вы можете приготовить вино из любого из этих фруктов, ягод и вина. Хотя для начала обратитесь к книге рецептов вин или в блоге, чтобы узнать точное количество и варианты этих методов.

Одно из лучших деревенских вин — домашнее вино из ревеня

А — Apple (конечно). Один рецепт, который я попробовал, требовал 24 фунта, но это слишком много. Используйте 6 фунтов фруктов.
B — Ежевика. Это изысканно, просто и практически бесплатно. Используйте 4 фунта фруктов.
C — Вишня.Я сделал это только один раз (и еще не выпил бутылку), но при розливе он был потрясающим. Используйте 6 фунтов фруктов.
D — Одуванчик. Чем дольше вы его храните, тем лучше. Попробуйте хотя бы 2 года. Используйте 6 пинт цветов.
E — Цветок бузины. Раздражает делать (все это срывание цветов), но лето в стакане. Используйте 1 пинту цветов.
F — Рис. Я только помог сделать это, но не пробовал, так что не знаю, удастся ли это. Используйте 6 фунтов фруктов
G — крыжовник. Когда это удастся, это, возможно, лучший белый цвет.Однако так бывает не всегда. Используйте 6 фунтов фруктов.
H — Цветок боярышника. Моя только H, и довольно пресная. Используйте 4 пинты цветов.
Я — я еще не поставил галочку.
J — Еще одна пропущенная буква
K — Киви. Я сделал это только один раз и выпил одну бутылку, но мне понравилось. Используйте 5 фунтов фруктов.
л — лимон и лайм. Моя единственная дама и до сих пор в ее полусухом состоянии. Я использовал 11 маленьких лимонов и 4 лайма.
M — Я этого еще не делал и думаю «Манго».
N — Крапива. Не беспокойся. Но если необходимо, относитесь к нему как к цветочному вину и используйте 4 пинты ботвы крапивы.
O — Оранжевый. Один из моих завсегдатаев, с острым вкусом. Используйте 12 апельсинов.
P — Чернослив и пастернак. В результате получается вино, похожее на херес, и оно просто великолепно. Используйте 2 фунта пастернака и 8 унций чернослива.
Q — Айва. Цветочный, но сухой. Используйте 20 айвы.
R — Ревень. По вкусу это похоже на настоящее вино. Используйте 3 фунта фруктов.
S — Клубника. Вкусный и освежающе сухой. Используйте 5 фунтов фруктов.
Т — Чай. Опять же, не беспокойтесь. Это не фрукты, овощи или цветы. При необходимости используйте чай на 2 унции.
U — Фруктовое вино Угли
V — К тому времени, как вы это прочтете, я надеюсь, что уже приготовил ванильное вино.Но на данный момент это не опробовано.
Вт — Белая смородина. Я сделал это в прошлом году, но еще не выпил бутылку. При розливе в бутылки он был приятным на вкус. Используйте 3 фунта фруктов.
X — Рождество Тутти Фрутти. Хорошо, это немного обман, но как еще я могу получить X? Это все оставшиеся фрукты в моей морозильной камере на Рождество. Используйте все, что есть в морозильной камере.
Г — Не выполнено. Ям вино кто-нибудь?
Z — Это будет мое последнее письмо, на котором стоит поставить галочку. Я потворствую своему полуамериканскому происхождению и сделаю цуккини.

Винодельческое оборудование, включая варочное ведро, демидион, сифонный шланг и сито

Оборудование для виноделия

Для того, чтобы приступить к основному виноделию, много не нужно, но вам понадобятся предметы из списка ниже.Подбирайте вещи по отдельности или, в качестве альтернативы, получите их в комплекте у поставщика виноделия. В этом продукте от Amazon есть все необходимое для начала работы: Комплект оборудования для виноделия премиум-класса , а для получения подробного объяснения процесса и оборудования виноделия, пожалуйста, ознакомьтесь с этой статьей .

Стерилизуйте все оборудование, которое вы собираетесь использовать. Вы должны повторять это каждый раз, когда начинаете новый этап в виноделии — у меня есть полезная сноска на этот счет. Помимо прочего, он имеет дело со многими другими вещами, и его стоит прочитать.Вы можете стерилизовать жаропрочное оборудование в духовке, но более простой метод, который вы используете для пластиковых предметов, — это метабисульфит натрия, растворенный в пинте холодной воды. Оберните им все поверхности вашего винодельческого оборудования, включая деми-кальяны, ведра, посуду и сифонный шланг.

Ведро большое с крышкой
Два полукомбинезона
Длина прозрачной трубки
Пробка резиновая
Резиновая пробка с просверленным отверстием
Воздушный затвор для брожения
Кувшины мерные
Кухонная утварь: ложки, картофелевка

От целых фруктов до первичного и вторичного брожения.Слева — осенняя ягода и фруктовое вино, а справа — фруктовое вино угли

Состав фруктового вина

Инструкции по приготовлению фруктового вина

Если вы используете мягкие фрукты (например, ягоды), измельчите их в ведре с помощью картофелесъемника. Если фрукты твердые (например, яблоки), нарежьте их на мелкие кусочки (помогает кухонный комбайн) и положите их в ведро.
Прокипятите воду и полейте ею фрукты.
Добавьте сахар и перемешайте.
Оставьте на 24 часа и добавьте дрожжи, питательные вещества и пектолазу (пектиновый фермент).
Через четыре-семь дней (в зависимости от того, когда вам удобнее) процедите фрукты и переложите жидкость в полусухую чашу.
Дайте полусфере постоять примерно 2 месяца, желательно в самой теплой комнате (но не беспокойтесь о температуре).
Слить жидкость с осадка в новую полусферическую трубку, собрав как можно меньше осадка.
Заполните зазор, оставшийся в новой полусфере, сиропом из сахара и воды. Ориентировочно, соотношение воды к сахару должно составлять пинта к шести унциям (0.5 литров / 150 грамм). Вам может понадобиться больше или меньше этого, в зависимости от размера осадка.
Оставьте полусапожок постоять, по крайней мере, на 6 месяцев после начала приготовления вина и бутылок.

От цельных овощей до первичного и вторичного брожения. Слева вино из кабачков, а справа вино из пастернака и чернослива

Ингредиенты для растительного вина

Инструкции по приготовлению овощного вина

Нарежьте овощи на мелкие кусочки (не очищайте их) и положите в кастрюлю с водой.
Доведите воду до кипения и тушите полчаса.
Налейте воду в ведро, выбросив овощи (или оставив их для супа)
Добавьте сахар и перемешайте.
Оставьте на 24 часа и добавьте дрожжи, питательные вещества и пектолазу (пектиновый фермент).
Через четыре-семь дней (в зависимости от того, когда вам удобнее) процедите жидкость и переложите ее в полусухую жидкость.
Дайте полусфере постоять примерно 2 месяца, желательно в самой теплой комнате (но не беспокойтесь о температуре).
Слить жидкость с осадка в новую полусферическую трубку, собрав как можно меньше осадка.
Заполните зазор, оставшийся в новой полусфере, сиропом из сахара и воды. Ориентировочно, соотношение воды и сахара должно составлять 0,5 литра / 150 граммов. Вам может понадобиться больше или меньше этого, в зависимости от размера осадка.
Оставьте полусапожок постоять, по крайней мере, на 6 месяцев после начала приготовления вина и бутылок.

Состав цветочного вина

Количество лепестков цветов — от 1 до 6 пинт (0.6-3,4 литра) (см. Список выше)
6 пинт (120 жидких унций / 3,4 литра) воды
Коробка белого виноградного сока (в Великобритании продается в картонных коробках объемом 1 литр)
2 лимона
3 фунта (1,3 кг) Сахар
1 чайная ложка винных дрожжей
1 ч.л. питательных дрожжей
1 чайная ложка винного танина (или небольшая кружка холодного черного чая)
1 чайная ложка пектолазы (пектиновый фермент)

Инструкции по изготовлению цветочного вина

Очистите лимоны тонкой кожурой, стараясь избежать сердцевины, и положите кожуру в ведро с цветами и виноградным соком.
Выжмите лимоны и налейте сок в ведро.
Прокипятите воду и вылейте ее в ведро. (В качестве альтернативы для бузины я добавляю холодную воду, но добавляю измельченную таблетку Campden, чтобы удалить с цветов дрожжи.)
Добавьте сахар и перемешайте.
Оставьте на 24 часа и добавьте дрожжи, питательные вещества, танин и пектолазу (пектиновый фермент).
Через четыре-семь дней (в зависимости от того, когда вам удобнее) процедите цветы и переложите жидкость в полусухую чашу.
Дайте полусфере постоять примерно 2 месяца, желательно в самой теплой комнате (но не беспокойтесь о температуре).
Слить жидкость с осадка в новую полусферическую трубку, собрав как можно меньше осадка.
Заполните зазор, оставшийся в новой полусфере, сиропом из сахара и воды. Ориентировочно, соотношение воды и сахара должно составлять 0,5 литра / 150 граммов. Вам может понадобиться больше или меньше этого, в зависимости от размера осадка.
Оставьте полусапожок постоять, по крайней мере, на 6 месяцев после начала приготовления вина и бутылок.

Разлив вина по розливу после шести месяцев нахождения в полусфере

Бен Харди — автор книги о виноделии « Ben’s Adventures in Wine Making », опубликованной издательством Good Life Press. В свободное от пивоварения время он играет на фаготе или работает солиситором в Лидсе. Чтобы узнать больше о его винодельческих подвигах, посетите его блог и прочтите его первую статью о сельском виноделии.

Овощной ландшафт — Какие овощи можно использовать в озеленении

Многие люди занимаются озеленением своего двора. Есть много причин, по которым люди действительно использовали бы овощи и травы в озеленении своего дома. Во-первых, не у всех есть двор, достаточно большой для настоящего огорода.

Озеленение растений позволяет производителю наслаждаться выращенными в домашних условиях фруктами и овощами и экономить на счетах за продукты без необходимости иметь большой отдельный огород.

Ландшафтный дизайн с овощами

Итак, из каких овощей можно делать пейзажи? Их много. Растительные пейзажи — это не что иное, как смешивание цветов и овощей по всему саду, иначе известное как съедобный ландшафт. В этом типе дизайна сада вы можете выращивать фруктовые и ореховые деревья на том же месте, что и декоративные растения. Наряду с цветами можно выращивать овощи. Неважно.

Ландшафтный дизайн с овощами — это просто.Вы можете смешивать овощи в цветниках, сплетая цветы по всему саду или выстилая внешнюю часть сада капустой и салатом. Есть много овощных растений, которые можно добавить в ландшафтный дизайн вокруг вашего дома. Некоторые из наиболее распространенных овощей для озеленения включают:

История озеленения растений

Ландшафтный дизайн с использованием овощей сделан навсегда. Еще в средние века в монастырских садах были цветы, лекарственные травы и овощи.Сегодня, когда дворы становятся все меньше и население в городах растет, они становятся все более популярными.

К съедобным растениям предъявляются особые требования, как и ко всему, что вы бы посадили в своем саду. Убедитесь, что вы смешиваете овощи в цветниках, которые соответствуют тем же требованиям выращивания.

Преимущества смешивания цветов и овощей

Смешение цветов и овощей имеет смысл. Некоторые цветы на самом деле используются в огородах, чтобы отпугивать насекомых и животных, например, в садоводстве.Смешивая цветы и овощи, убедитесь, что все в саду требует одинакового количества полива и корма.

Опять же, если вы все еще задаетесь вопросом «Какие овощи можно использовать для озеленения», ответ будет таким же разнообразным, как и различные типы растений. Используйте здравый смысл при смешивании цветов и овощей в одном и том же садовом пространстве и используйте свое воображение при поиске эстетической ценности, которую вы ищете в садах вокруг вашего дома.

Вы не ошибетесь при озеленении с использованием овощей.

Как сделать фруктовые и овощные гарниры, Finedinings.com Easy Garnishes

Спаржа
Спаржа
так просто кто-нибудь можно приготовить салат, второе блюдо или курс пасты

Спаржа или стручковая фасоль, завернутые в морковное кольцо
спаржа копья или стручковая фасоль в кольцах делает красивая презентация

Свекла
Рецепт Свекла Роза
рулет из нарезанной свеклы… как сделать … они образуют розу … такой простой один, чтобы произвести

Свекла Star
используйте небольшую формочку для печенья, чтобы сделать звездочки из нарезанной свеклы, как это просто!

Брокколи
Чашка томатов с начинкой из брокколи
Помидор разрезанный пополам, выдолбленный и залить брокколи цветочки

Цветная капуста
Томатный стакан
как сделать, вырезать помидор пополам, выдолбить изнутри и залить овощная Цветная капуста

Морковь
Свежие стручки гороха и морковь
ломтики моркови (монет) помещено рядом с
в стручки гороха

Морковный цветок
вырезать в цветок для уникальной овощной презентации

Морковь Julienne Basket
сырая морковь, тонко нарезанная мандолиной и сформировал в корзину… заполните их своим любимая еда

Зеленая фасоль в кольце из моркови

в упаковке стручки спаржи или стручковая фасоль в нарезанных кольцами моркови

Овощи — сельдерей
обернуть сельдерей засыпать долькой огурца и добавить креветки

Перец чили
Колибри
а перец серрано и сельдерей
в форме колибри

Огурец
Огурец Локон
ломтик огурец скрученный в локон

Овощ — сельдерей
обертка палочки из сельдерея и моркови
на дольке огурца добавить креветки

Зеленая фасоль
Зеленая фасоль в упаковке
в морковном кольце
спаржа или зелень фасоль в
нарезанные кольца моркови

Зеленый Репчатый лук
Зеленый Лук репчатый
нарезанный сделать зеленый лук
щетка

горох Стручки
Свежий горох Стручки и морковь
нарезанная морковь ломтики и выложите их рядом в стручки гороха… так просто сделать

Красный перец
Красный Цветок перца
обугленный красный перец, как сделать, разрезать, чтобы он выглядел как цветок, так легко сделать … красивая!

Картофель
Корзинки Гофрет
Картофель ломтики нарезать вафельный стиль с помощью мандолины, затем сложить в корзины и обжарить во фритюре.Наполните мраморной морковью, картофелем или любимая закуска

Картофель Роза
свернуть в форме ломтиков картофеля в розы, фантастика! … мое творение!

Сладкое Картофельные шнурки
фритюр Картофель с жульеном для восхитительной начинки по вашим изысканным рецептам

Ям Картофельная роза
батат нарезанный рулетом вверх и в форме роз…

Помидоры
Вишня Чаша для томатов
выдолбьте помидор черри и залейте салат зелень

Вишня Цветок
как сделать, нарезать помидоры, чтобы посмотреть как цветы, сделать проще всего.

Помидоры — Чашка
полая с начинкой из цветков брокколи…

Помидоры — Чашка
полая с начинкой из цветков брокколи и цветной капусты ..

Tomato Rose
шкуры катушки помидоры в розовом гарнире …

Помидор Клин
простой гарнир чтобы добавить цвета и интереса, ребенок может сделать такую!

Репа
Репа розовая
тонко нарезанная репу скатать и сформировать в форме розы, затем окунуть в пищевой краситель …. красивая !!

Салатная зелень
Лосось Lox и зелень салата
обернуть салатную зелень полосой лосося lox, закатать и подавать с майонезом с пряностями

Овощи
Овощной Гарнир
сельдерей обернуть палочки внутрь ломтика огурца, закатываем, добавляем креветки, такой легкий гарнир.

Кабачки
Цветок кабачка
один из моих любимых! Свернуть тонко нарезанные кабачки, легкий красивый гарнир

Бананы
Нарезанный банан
банан с краями, завернутыми в измельченную мяту, so simple

Клюква
Варенье из индейки с клюквенным желе
нарезанное заливной клюквенный соус в форме индейки, отлично подходит на День Благодарения обеды.. используйте формочку для печенья, чтобы приготовить …
супер легкие гарниры !!

Рождественская елка Клюква Гарнир
нарезанный заливной клюквенный соус нарезанный в Форма новогодней елки, такая неповторимая для каждого место для ужина, используйте формочку для печенья, супер просто!

Цитрусовые — Лимон, Лайм
Лимонная роза
Пилинг кожуру лимона, свернуть и сформовать в цветок для простой легкий гарнир

лайм Роза
змеевик А полоску лайма в цветок.. как легко это сделать для гарниров!

Гарнир из ломтиков лимона
простой … гарнир из разрезанных пополам ломтиков лимона с «петлей», см. Мою фотографию, так просто.

Клубника
Strawberry Fan
клубничный раздули веером .. отличные гарниры к десертам

Strawberry Flower
как сделать, срезанная клубника напоминать цветок на фруктовый десерт гарниры

Арбуз
Арбуз Fruit Ball
маленький фруктовые арбузные шарики замороженные, подают с десертами, салатами, бутербродами и т. д.Я держу их под рукой в морозилке использовать всякий раз, когда они мне нужны …

Сыр Бри
а небольшой клин разрезают пополам и заполняют свежая зелень … вкусные гарниры!

Цветущие овощные растения | Домой Гиды

Цветут большинство овощных растений, но причины этого разнятся. Какой-то цветок, чтобы завязать и дать плоды.Другие цветут, когда становится слишком жарко или когда растения оставляют на долгое время и начинают побегать. Цветущие овощи составляют четыре основных семейства, в зависимости от метода использования цветов и культурных потребностей, определяющих классификацию. Понимание того, к какому семейству относятся овощи, важно, потому что у каждого из них своя структура цветения и требования к опылению, влияющие на производство семян и продуктивность.

Крестоцветные и капустные

Крестоцветные и капустные — разновидности одного и того же вида с похожими семенами.Все они легко скрещиваются, а это означает, что пыльца одного сорта может помочь посеять семена на другом. Цветки имеют четыре лепестка с двумя тычинками. Эти овощи включают капусту, капусту, редис, репу, кольраби, брюссельскую капусту, брокколи, цветную капусту, горчицу, хрен и васаби. Азиатские овощи, такие как бок-чой, дайкон и капуста напа, относятся к другому подсемейству, но включены в эту группу. Все надземные части этих овощей съедобны и имеют тенденцию к горечи, особенно после прохождения семян.

Овощи пасленовые

Семейство пасленовых, также называемых пасленовыми, включает большое разнообразие обычных садовых овощей, таких как помидоры, перец, баклажаны, красный и белый картофель и томатилло. Употребляются плоды большинства овощей этого семейства, за исключением картофеля, клубень или корень которого едят. Внутри каждого вида существует множество разновидностей, от разновидностей семейных реликвий до гибридов, разработанных для устойчивости к болезням, размера и других желаемых характеристик.У цветов пять лепестков с сочными пыльниками, что означает, что внешние края сходятся.

Бобовые

Съедобные бобы, горох, арахис и кормовые культуры, такие как люцерна и клевер, составляют семейство бобовых. Обычные сорта домашнего сада — это черноглазый горох, фасоль лима, множество различных сортов кустовой и полевой фасоли, а также сушеные сорта, такие как фасоль пинто. Типы гороха, выращиваемые домашними садоводами, включают горох снежный, чесночный и садовый. Сухие сорта фасоли остаются на растении до тех пор, пока оно не перестанет давать урожай, а стручки полностью созреют и высушены.Таким образом можно оставить на растении все бобовые, чтобы дать семена следующему поколению. Когда бобовые перестанут давать семена, растения перестанут цвести и давать плоды.

Curcubits

Эти овощи растут на виноградных лозах, производя как мужские, так и женские цветы, необходимые для опыления и выращивания. Если растения не завязывают оба типа цветов или пчелы или другие опылители отсутствуют, овощи не разовьются. Члены семьи включают в себя огурцы, зимние и летние тыквы, тыквы, дыни и дыни, а также несъедобные культуры, такие как тыквы и люффа.Все съедобные овощи этого семейства технически являются фруктами, потому что они производят семена внутри мякоти.

Сопутствующая таблица посадки овощей | Справочник по посеву-компаньону

В этом году обновлен справочник по посадке-компаньону для овощей ! Дополнительные данные показывают, какие овощи, травы и цветы следует сажать вместе для получения лучшего урожая. Хотите знать, какие растения следует сочетать с помидорами, луком, морковью и другими культурами? См. Наше полное руководство по посадке растений и таблицу с 20 лучшими садовыми овощами….

Что такое саженец-компаньон?

Посадка-компаньон — это практика одновременного выращивания разных растений. Определенные комбинации растений делают их более продуктивными — часто потому, что некоторые растения обладают дополнительными характеристиками, такими как их потребности в питательных веществах, привычки роста или способность отпугивать вредителей.

Известным примером компаньонной посадки является трио «Три сестры» — кукуруза, плетистая фасоль и озимая тыква, — которые обычно сажались вместе различными общинами коренных американцев из-за взаимодополняемости растений: высокая кукуруза поддерживает вьющиеся бобы, низкие — выращивание тыквы затеняет землю, чтобы предотвратить потерю влаги, а ее большие колючие листья отпугивают сорняков и вредителей; а быстрорастущие бобы являются «фиксаторами азота», которые делают азот доступным для других растений.

Изображение: Техника «Три сестры». Обратите внимание, что традиционные семена отличались от сегодняшних. См. Рекомендуемые сорта для посадки.

Преимущества компаньонов

Есть много веских причин для одновременного посева определенных культур:

Отпугивание насекомых : Некоторые растения действуют как репелленты от насекомых или отпугивают животных. Например, запах чеснока непривлекателен для многих вредителей.
Привлечение полезных насекомых : Некоторые растения также привлекают полезных насекомых.Например, бурачник привлекает пчел-опылителей и крошечных ос, поедающих вредителей.
Регулировка оттенка : Крупные растения создают тень для более мелких растений, нуждающихся в защите от солнца. Например, кукурузный салат оттеняет.
Естественные опоры : Высокие растения, такие как кукуруза и подсолнечник, могут поддерживать низкорослые, раскидистые культуры, такие как огурцы и горох.
Улучшение здоровья растений : Когда одно растение поглощает определенные вещества из почвы, это может изменить биохимию почвы в пользу соседних растений.
Повышение плодородия почвы : Некоторые культуры, такие как фасоль, горох и другие бобовые, помогают сделать азот более доступным в почве. Точно так же растения с длинными стержневыми корнями, такие как лопух, приносят питательные вещества из глубины почвы, обогащая верхний слой почвы на пользу мелкокорневым растениям.
Подавление сорняков : Посадка разросшихся культур, таких как картофель, высокими вертикальными растениями сводит к минимуму открытые участки, где обычно всасываются сорняки.

Изображение: Огород с использованием практики посадки компаньонов.

Лучшие пары для посадки растений

Альманах старого фермера Посадка компаньонов практикуется более века, основываясь на проверенной веками мудрости. Со временем, когда мы собрали все больше научных данных, мы изменили наше представление о лучших комбинациях посадки-компаньонов.

Традиционно считалось, что у овощей есть «друзья» и «враги» — растения-компаньоны, которые либо способствуют росту овощей, либо препятствуют ему.Это не обязательно неправильно, но мы обнаружили, что почти все ассоциации являются положительными; возможно, есть 2 или 3 «плохих» сочетания (например, деревья черного грецкого ореха, которые выделяют ингибиторы роста через свои корни) и несколько растений, которые, возможно, конкурируют, потому что корни находятся на одинаковом уровне почвы. Итог: просто существует больше свидетельств в пользу «хороших» комбинаций посадки-компаньона, чем «плохих» посадок, поэтому теперь мы больше сосредоточимся на том, зачем овощам нужны друзья!
В Интернете есть неправильные представления о посадке компаньонов, которые мы обнаружили.Многие примеры посадки компаньонов были основаны на фольклоре или слухах. Хотя наблюдения в нашем собственном саду могут быть ценными, мы решили, что в нашем справочнике должны быть указаны только пары сопутствующих растений, подкрепленные научными данными и проверенными практиками.
Хотя традиционно для посадки компаньонов использовались пары овощных растений, мы добавили больше цветов в нашу таблицу; многие из них являются отличными натуральными репеллентами от насекомых. Настурции, например, настолько популярны у тлей, что губительные насекомые устремляются к ним, а не к другим растениям.Также цветы могут привлекать полезных насекомых; выращивание календулы или космос поблизости привлечет крошечных паразитирующих ос к голодным тлей журчанкам. Укроп привлекает божьих коровок, которые поедают мелких садовых вредителей, таких как тля и паутинный клещ.

Изображение: Укроп привлекает полезных божьих коровок, поедающих тлю. Укроп также является источником пищи для гусениц и бабочек.

Сопутствующая таблица посадки: 20 овощей и их спутников

В этой таблице вы найдете некоторые из наиболее распространенных садовых культур и подходящие для них растения-компаньоны.Чтобы найти больше растений, мы рекомендуем онлайн-планировщик садов Альманаха, в котором есть большая база данных о растениях-компаньонах и новая функция посадки-компаньонов, которая упрощает для вас поиск идеальных сочетаний для ваших растений. (Просто выберите культуру, затем нажмите кнопку «Companion Planting» в форме сердца. На панели выбора будут показаны только те растения, которые понравятся выбранной культуре. Выберите одно и поместите его на свой план сада.)

Схема посадки компаньонов

Считается, что

Название культуры	Товарищи	Преимущества и примечания
АСПАРАГА	Календула (календула) Петунии Помидоры	Календула , помидоров и петуний отпугивают спаржевых жуков.
БАЗИЛИН	Салат Перец Портулак Помидоры	Портулак используется для затенения почвы вокруг растений базилика, помогая им оставаться свежими в жаркую погоду. Базилик улучшает рост и вкус томатов , перца и салата .
ФАСОЛЬ	Свекла Кукуруза Любисток Настурция Розмарин Кабачок Клубника Подсолнечник	Настурций можно использовать как ловушку, чтобы отвести тлю от бобов. Любисток и розмарин также обладают отличными репеллентными свойствами. Подсолнухи можно использовать для создания тени для культур, подвергшихся стрессу от солнца. Кукуруза извлечет выгоду из азотфиксирующих свойств зерен. Бобы также могут служить структурной опорой для высокорослой кукурузы.
СВЕКЛА	Брассикас Бобы кустовые Чеснок Салат Луковые семейства	Свекла — отличные компаньоны для лука , чеснока , лука-порея , салата и растений семейства Brassica , таких как брокколи и капуста . Считается, что лук защищает от насекомых, клещей, слизней, совок и личинок всех типов. Свекла добавляет минералы в почву, так как листья свеклы на 25% состоят из магния. Примечание. Свекла не будет хорошо расти, если ее затенят стручковые бобы или более высокие культуры.
БРОККОЛИ	Орегано Другие сорта Brassicas (капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и т. Д.))	Орегано обладает инсектицидными свойствами. Посадите Brassicas вместе, чтобы все они могли быть покрыты сетками для защиты от вредителей, таких как капустный червь. Все они любят добавлять в почву известь.
КАПУСТА	Чеснок Настурция Шалфей	Nasturtiums отпугивает насекомых-вредителей, таких как жуки и тля. Чеснок , посаженный рядом с капустой, отпугивает насекомых своим запахом. Sage отгоняет капустную моль.
МОРКОВЬ	Капуста Зеленый лук Ранний картофель Лук-порей Салат Лук Горох Редис Розмарин Шалфей Помидоры	Зеленый лук улучшает рост и вкус моркови и отпугивает тлей, клещей и мух. Розмарин и шалфей отталкивают морковную муху. Считается, что лук-порей отпугивает многих летающих вредителей (включая муху ржавчины моркови). Противники: Укроп может снизить урожай моркови. Укроп , кориандр , сельдерей и другие представители семейства петрушек не следует сажать рядом с морковью (они склонны к перекрестному опылению).
КУКУРУЗА	Фасоль (полюс) Огурцы Укроп Бархатцы Дыни Горох Кабачок Подсолнечник	Укроп считается средством защиты от тли и клещей. Фасоль может обеспечить кукурузу большим количеством азота. Подсолнухи могут служить структурой и ветрозащитой для кукурузы. Бархатцы со временем предотвращают попадание нематод в почву. Стручковые бобы иногда пересаживают с кукурузой, так как они добавляют в почву азот и обеспечивают структурную поддержку.
ОГУРЦЫ	Фасоль Бурачник Укроп Салат Настурция Орегано Редис Подсолнухи Пижма	Укроп считается средством защиты от тли и клещей. Настурция отпугивает тлей, жуков и насекомых, улучшает их рост и улучшает вкус. Орегано сдерживает вредителей в целом. Подсолнухи могут служить решеткой и укрытием для тенелюбивых огурцов. Пижма отпугивает муравьев, жуков, клопов, летающих насекомых, а также огуречник , который также должен улучшать рост и аромат. ( Примечание: Пижма в некоторых регионах считается инвазивной. Перед посадкой ознакомьтесь с местными правилами.)
ЛЮБОВЬ	Базилик Свекла Капуста Морковь Зеленый лук Лук Яйца-пашот Редис Зеленый лук Шпинат Клубника	Зеленый лук , лук и чеснок отпугивают тлей и других вредителей, маскируя запах салата своим ароматом. Базилик считается улучшающим вкус салата и улучшающим его рост. Редис можно использовать как ловушку для блох. Баклажаны-пашот (Limnanthes) , полевой цветок, приносит журчанок и других полезных растений, питающихся тлей.
ЛУК	Свекла Ромашка Капуста Морковь Мангольд Салат Клубника Летний пикант Помидоры	Считается, что лук защищает от насекомых, клещей, слизней и совок, а также от личинок всех типов. Ромашка и летний чабер улучшают рост и вкус лука.
ГОРОХ	Алиссум Фасоль Морковь Зеленый лук Кукуруза Огурец Мята Редис Репа	Зеленый лук отпугивает тлю. Мята улучшает здоровье и улучшает вкус. Алиссум приносит опылителей и поощряет зеленых златоглазок, питающихся тлей. Противники : Не сажайте рядом чеснок и лук , так как они задерживают рост гороха
ПЕРЦЫ	Базилик Морковь Майоран Лук Орегано Помидоры	Травы, такие как базилик , орегано и майоран , обладают защитными и инсектидальными свойствами.
КАРТОФЕЛЬ	Базилик Фасоль Брассикас Календула Кошачья мята Циланто Баклажан Хрен Горох Кабачок Пижма	Фасоль может улучшить размер клубней картофеля. Считается, что кинза защищает от тли, паутинного клеща и картофельных жуков. Календула , пижма и хрен , посаженные на углу картофельного грядки, защищающие от колорадских жуков. (Примечание : Пижма считается инвазивной в некоторых областях. Перед посадкой ознакомьтесь с местными правилами). Кошка также отпугивает колорадских жуков, но может приносить кошек в огород, , поэтому ее рекомендуется посадить. в горшках по краю участка. Противники: Картофель, как правило, меньше при посадке с кукурузой, которая также является тяжелой кормушкой.
ЛИСТЫ	Червель Салат Настурция Горох	Червиль и настурция улучшают рост и вкус. Салат-латук смягчает летний редис. Редис часто используют в качестве ловушек для блох.
СКВОШ (ЗИМА) и ТЫКВЫ	Фасоль (полюс) Бурачник Календула Кукуруза Бархатцы Настурция Орегано	Считается, что настурция защищает от тыквенных и кабачковых жуков. Бурачник привлекает опылителей и улучшает рост и аромат. Орегано обеспечивает общую защиту от вредителей. Календула отпугивает жуков и корневых нематод. Примечание : Тыквы хорошо растут с другими зимними тыквами, так как им предъявляются те же требования к выращиванию.
ШПИНАТ	Фасоль Брассикас Кинза Баклажан Горох Клубника	Горох и фасоль придают шпинату естественный оттенок. Считается, что кинза отпугивает насекомых.
ПОМИДОРЫ	Спаржа Базилик Бурачник Календула (календула) Морковь Сельдерей Зеленый лук Огурец Чеснок Монада (пчелиный бальзам) Настурция Лук Петрушка Перец	Монарда и чеснок улучшают здоровье и вкус. Календула отпугивает обычных вредителей сада. Петрушка отпугивает насекомых от помидоров. Считается, что спаржа отпугивает нематод. Базилик , как полагают, отпугивает белокрылку, комаров, паутинных клещей и тлю. Базилик также привлекает пчел, что улучшает опыление, здоровье и вкус томатов.
ЦУККИНИ (ЛЕТНИЙ СКВОШ)	Орегано Настурция Цинния	Чтобы привлечь опылителей, посадите душицы и циннии . Считается, что настурция защищает от тли и белокрылки.

Дополнительные советы по садоводству

Во многих посевах-компаньонах учитывается высота различных овощей.

Салат-латук, редис и другие быстрорастущие растения, посеянные между холмами с дынями или озимой тыквой, созреют и будут собраны задолго до того, как этим лозам понадобится больше места для ног.
Листовая зелень, такая как шпинат и мангольд, будет расти в тени кукурузы.
Бобы кустовые хорошо переносят пятнистый оттенок кукурузы и, поскольку их корни занимают разные уровни в почве, не конкурируют за воду и питательные вещества.

Как спланировать сад с растениями-компаньонами

Традиционно сложно составить план сада, включающий в себя дополнительные посадки. Но новая функция посадки компаньонов в нашем онлайн-альманахе-планировщике сада позволяет вам выбрать идеальные сочетания для ваших растений.

Когда вы выбираете овощную культуру, вы просто нажимаете кнопку «Companion Planting» в форме сердца. В строке выбора будут показаны только подходящие растения-компаньоны. Очень просто! Узнайте больше из этого видео и попробуйте сами Garden Planner с помощью нашей бесплатной 7-дневной пробной версии.

Мы надеемся, что вы найдете способы посадки компаньонов, которые помогут улучшить свое выращивание! В то же время не слишком зацикливайтесь на объединении культур. Правильный интервал, солнце, вода и хорошее управление почвой — самые важные факторы, влияющие на ваше выращивание — считайте, что посев компаньонов — это бонус!

Узнать больше

Посмотрите наш видеоролик «Компаньоны: зачем овощам друзья»!

Идеи и вдохновение можно найти в сопутствующих читателях планах садовых участков со списками растений.

Цветы из овощей как делать: Цветы из овощей своими руками, мастер-класс №2 – Свежие Рецепты – кулинарный сайт

Цветы из овощей своими руками, мастер-класс №2 – Свежие Рецепты – кулинарный сайт

Эта статья – продолжение темы о том, как можно, используя простые продукты, сделать любое блюдо красивым, нежным и аппетитным.

Что понадобится:

Розочка из редьки

Цветок из огурца

Роза из моркови

Шнип Светлана

Карвинг из овощей и фруктов: инструменты, мастер-класс

Чем отличается искусство кулинарного карвинга от простого умения красиво резать и выкладывать продукты

Инструменты для карвинга

Технология карвинга для начинающих

Базовые элементы и приемы резки

Мастер-класс по основным приемам карвинга

Пошаговые инструкции по вырезанию

Подборка хороших и не очень сложных для домашнего исполнения образцов карвинга на разных продуктах

Поделки и уроки по карвингу для детей

Конспект урока по технологии по теме «Карвинг»

Какие цветы можно самостоятельно создать из овощей?

Как сделать розочки для украшения салатов. Мк «цветы из овощей своими руками. Свекольное очарование: украшение блюд

Томат становится розой

Еще идеи, которые поможет воплотить помидор

Цветущая роза из моркови

Более простые варианты украшений из оранжевого овоща

Свекольное очарование: украшение блюд

Сельдерей даст простор для творческой фантазии

Праздничный букет: первые штрихи

Продолжаем создавать чудо-букет

Огурец в помощь

Цветы из овощей

Что сделать из овощей и фруктов новичку

Как сделать цветок из моркови. Пошаговое фото

Карвинг для начинающих – хризантема

Коврик из огурца – пошаговое фото

Как сделать украшение из капусты без ножа

Как сделать лебедя из яблока

Набор инструментов для карвинга

Основной нож

Карбовочные ножи

Нож выемка

Ножницы

Карвинг и процесс выбора правильных овощей

Как выбрать овощи для карвинг?

Как окрасить и сохранить вырезанные цветы?

Карвинг вырезания цветка на тему — Флердоранж

Вырезание цветов из овощей для украшения блюд на тему — Незабудка

Карвинг своими руками на тему — Лютик

Фигуры из овощей на тему — Ромашка

Украшение салатов из овощей на тему — Мак алый — карвинг в помощь

Как сделать розочку из моркови для заливного. Украшения для стола из овощей — цветы из овощей своими руками

Применение вареной моркови в кулинарии

Польза и вред

Приготовление вареной моркови

Как чистить?

Как хранить?

Как сделать украшение в виде розочки?

Томат становится розой

Еще идеи, которые поможет воплотить помидор

Цветущая роза из моркови

Более простые варианты украшений из оранжевого овоща

Свекольное очарование: украшение блюд

Сельдерей даст простор для творческой фантазии

Праздничный букет: первые штрихи

Продолжаем создавать чудо-букет

Огурец в помощь

Как для украшения сделать цветы из овощей (пошаговое фото или видео)?

Розочка из помидора — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Как вместе выращивать овощи и цветы

Мудрых пар | MOTHER EARTH NEWS

Создание классных комбинаций цветов и овощей

Собери лучшие цветы

10 лучших цветов для посадки овощами

Источники семян цветов

Как приготовить фруктовые, цветочные и овощные вина • Lovely Greens

Приготовление вина из фруктов, цветов и овощей

Оборудование для виноделия

Состав фруктового вина

Инструкции по приготовлению фруктового вина

Ингредиенты для растительного вина

Инструкции по приготовлению овощного вина