Что можно сделать из овощей и фруктов своими руками: Поделки из овощей и фруктов

Если вам что-либо не понятно из представленных мастер классов в видеоматериалах вы можете увидеть весь процесс изготовления.

Post Views: 14 321

идеи простых солнечных сушилок для ягод, фруктов и овощей

Солнце высушит фрукты быстро и бесплатно

Идея сушить фрукты и овощи под жаркими солнечными лучами не нова: еще наши бабушки раскладывали нарезанные яблоки и раскрытые абрикосы на крышах низеньких сарайчиков. Если была марля (раньше раздобыть ее было непросто) — прикрывали фрукты от пыли и вездесущих мух, а не было — сушили так.

В принципе, и сейчас никто не запрещает пользоваться этим способом, но все же гораздо приятнее получить чистую сушку, не припудренную пылью и без черных мушиных отметин. Поэтому хозяйственные дачники придумали множество сушилок для овощей и фруктов, которые не сложно сделать своими руками.

С нагревательной панелью быстрее

Вот он, герой нашего времени: сушильный шкаф с солнечной панелью

Принцип действия довольно прост. Сушильная камера (№ 1 на фото слева) — это короб с дверкой, в который ставят лотки с фруктами. Чтобы температура внутри была как можно выше, его оснащают солнечной панелью (№ 2 на фото слева).

Панель — это плоский короб с отверстиями в торцевых частях, по которому воздух попадает в камеру. Верхнюю часть панели делают из листа металла (подойдет даже кусок профиля, который остался после монтажа забора). Или из стекла, и уже внутри короба устанавливают какой-либо нагревательный элемент с высокой теплоотдачей. Например, выкрашенные черной краской жестяные банки.

Черные банки быстро накаляются под солнцем

Это, пожалуй, самая простая (базовая) модель, которую под силу сделать любому дачнику. Для работы не потребуются специальные навыки и сложные расчеты, дорогие материалы и дополнительное оборудование. Вообще же различных модификаций этой сушилки не счесть: с датчиками температуры, автоматическим включением-выключением вентилятора, двухкамерным сушильным шкафом и т.д. При желании найти подробное описание любой модели в Сети не составит труда.

Кстати, если сумеете добиться регулировки температуры в сушильной камере, можете поздравить себя — вы стали владельцем дегидратора! Мало того, что существенно сэкономили (в магазинах даже простенькие модели этого устройства стоят кругленькую сумму), так еще будете получать максимально полезную продукцию!

Дело в том, что в сушилках регулировать уровень температуры практически невозможно: сколько тепла солнце выдало, столько и ваше. А в дегидраторах ее выставляют на определенном уровне, который автоматически сохраняется от начала до конца процесса сушки. Таким образом в продуктах сохраняется максимум полезных веществ, они остаются «живыми».

Это уже дегидратор

Но вернемся к нашим сушилкам. Не стоит привязываться к размерам, приведенным в примерах, вы вольны выбрать габариты шкафа по своему усмотрению и потребностям. Если таким способом заготавливаете немного овощей и фруктов, зачем мастерить объемную конструкцию?

Выбор размера сушилки остается за вами

В качестве материала сгодится практически все, от древесины до полиэтилена. Конечно, вид устройства из пленки далек от презентабельного, но в безвыходной ситуации лучше такая сушилка, чем никакой, верно?

Древесина — универсальный материал. По-моему, из нее трудно сделать что-либо, что смотрелось бы отвратительно. А если немного постараться, то получатся очень симпатичные шкафчики, например, в виде домика. 

Простенькая полиэтиленовая и основательная деревянная сушилки

Существуют даже картонные экспресс-варианты сушилок, которые несложно смастерить за полчаса-час. Разумеется, долго они не прослужат, но выручат, когда нет времени или материала на более основательные изделия.

Недолговечные, зато простые в изготовлении

Если постоянно сушите за зиму крупные партии зелени, овощей, ягод и фруктов, возможно, стоит сразу озадачиться изготовлением вместительного шкафа. Например, такого, как на фото ниже: только представьте, сколько всего получится заготавливать в нем одновременно!

Для сушки с размахом

Хочу предостеречь вас от возможной ошибки, которая частенько подстерегает неопытных мастеров. По мнению сушильщиков с немалым практическим стажем, расстояние между решетками не должно быть менее 7 см. Чтобы влага, испарившаяся из продуктов на нижнем ярусе, не конденсировалась на тех, что расположены выше. Действительно ли стоит придерживаться этого требования — не могу сказать, поскольку до изготовления сушилки руки пока не дошли. Но было бы интересно услышать мнение тех, кто уже пользуется подобным устройством.

То же самое, но без панели

Компактненько

Сетка нам в помощь

Удобно, наверное

Возможно, в ближайшее время и купила бы нечто подобное, если бы не стала делать эту подборку. Честное слово, жаль тратить деньги, если аналог недолго сделать собственноручно. Только посмотрите, какие практичные варианты схожих сушилок мне удалось отыскать!

Модель на фото ниже — шедевр конструкторской мысли! Для создания понадобятся пяльцы (их легко заменить толстой проволокой, свернутыми в кольцо лозой или гибким прутом и т.д.), немного бечевки и сетчатой ткани. Полчаса работы, и отличная сушилка готова!

Из минимума материалов

По тому же принципу изготовлены конструкции на фото ниже. Вариант на снимке справа выглядит вполне прилично, не стыдно и на виду разместить. Кстати, повторить увиденное не сложно и не дорого: понадобится несколько саморезов с петлей, самые простые цепочки и рамки из магазина фиксированных цен (если выкрасить их в желаемый цвет, будет вообще круто).

С прямоугольными рамками

Думаю, принцип изготовления рамки-сита понятен интуитивно, но на всякий случай покажу пару примеров (см. фото ниже). Поняли намек, что можно использовать вместо покупной сетки? Верно, старые тюлевые занавески, которые не поднялась рука выбросить, как раз придутся кстати.

Сетка или тюль — без разницы

Если по каким-либо причинам не подходит подвесной вариант, обратите внимание на следующие модели. Рамки делают строго одного размера, а чтобы они случайно не соскользнули друг с друга, ножки фиксируются в высверленных углублениях. Удобно: сколько нужно рамок, столько и ставь. Не хватило для собранного урожая — недолго сделать еще несколько.

Будем строить пирамиды

На мой взгляд, очень удобны шкафы-этажерки, обтянутые сеткой: риск обрушения пирамиды от резкого порыва ветра (да и самим недолго ненароком задеть) сведен к минимуму. Объемные изделия хорошо бы оснастить колесами, чтобы не надрываться, перетаскивая сушилку на облюбованное место.

Сетчатые шкафы

Если в наличии не оказалось деревянных брусков, поищите остатки металлических уголков или полипропиленовых труб: из них получаются замечательные основы шкафов-этажерок. Если после изготовления сушилки в запасе еще останутся обрезки пластиковых труб, ни за что не выбрасывайте! Из них можно сделать множество не только практичных, но и весьма симпатичных вещиц для дачного обихода. Самые интересные идеи вы найдете в публикации Что можно сделать из труб ПВХ своими руками: 20 идей для дачи.

Из остатков уголков и труб

Следующие модели наверняка согреют души бережливых дачников, потому что эти изделия — верх практичности и рационального использования имеющихся ресурсов. Присмотритесь к ним: это же парники, на летнее время сменившие пленку на сетку!

Парники-трансформеры

Под стеклом

Несложные конструкции преградят дорогу пыли

На скорую руку

Так тоже можно!

А как сушите ягоды и фрукты-овощи вы? Почему предпочли именно этот способ, какие у него преимущества перед прочими?

Еще больше идей самодельных сушилок вы найдете в подборке публикаций и вопросов по теме (не забывайте заглядывать в комментарии). Возможно, один из вариантов именно то, что вы ищете:

Сушилка для овощей и фруктов: как сделать своими руками | Общество (август 2021)

На любой даче пригодится сушка для овощей и фруктов. И это достаточно простое устройство, поэтому возникает соблазн сделать его своими руками. В этой статье попробуем разобраться, как это сделать, и стоит ли оно потраченного времени.

Делаем сушилку для фруктов и овощей

Если вы будете делать сушилку сами, то в качестве материала, скорее всего, выберете дерево. Работать с пластиком или сталью все-таки будет гораздо сложнее. Нужно сделать небольшой “шкафчик” с несколькими ярусами. Пол каждого яруса должен быть “решетчатым”, чтобы соки стекали вниз. В самом внизу поставьте один или несколько поддонов.

Следующий шаг, продумать, как создать внутри сушилки парниковые условия. Её нужно поместить в подобие палатки, накрыть чем-то, не прислоняя ткань к самому устройству. Вот и всё, сушилка готова. Осталось опробовать её, нарезав овощи и фрукты для сушки.

В чём недостатки самодельной сушилки для овощей и фруктов?

Даже если вы всё сделаете очень старательно, ручная сушка уступает покупной по всем показателям. Современные сушилки — это электрические модели. Их подключают к розетке, и внутри устройства начинает работать ТЭН. Так, вы не зависите от времени года — делать сушку можно даже зимой. Да и скорость высушивания продуктов в разы быстрее. Одну партию можно обработать за несколько дней, не придется ждать неделями.

Еще один недостаток — оснастить сушку цифровой панелью у вас не выйдет, как и просто сделать её электрической. Контроль за микроклимата будет полностью ручным.

Эксперты советуют купить сушилку для овощей и фруктов в интернет-магазине Cropper, и не тратить время на создание собственной. Разве что, вам просто нравится мастерить. Покупной аппарат всегда будет производительнее, и окупится очень быстро.

В интернет-магазине Cropper вы также найдете другую технику для дома и дачи: коптильни, опрыскиватели, шланги для полива, доильные и дистилляционные аппараты, инкубаторы, навесное оборудование на мототехнику.

Оплата: наложенный платеж, или перевод средств с банковского счета, или терминал самообслуживания.

Доставка по всей Украине. Перевозчик — Новая Почта. Возможна дополнительная услуга курьерской доставки. В Харьковской области перевозку осуществляет сам интернет-магазин Кроппер, поэтому здесь заказ вы получите максимально быстро. Возможен самовывоз со склада интернет-магазина Cropper. Заказ могут оставить не только граждане Украины — магазин принимает заявки и со стран ближнего зарубежья: России, Молдовы, Беларуси, Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, др.

Сушилка для овощей и фруктов своими руками: самодельная солнечная конструкция

Сушеные фрукты и овощи – это кладезь витаминов и пектинов. А значит, если сделать запас их летом, можно наслаждаться зимой всеми этими дарами природы. Конечно, можно купить свежие овощи и фрукты в магазине, сегодня ведь это не проблема, но большое количество дачников стараются свой урожай дотянуть до зимы, консервируя или высушивая его. Итак, давайте рассмотрим несколько вариантов конструкции, в которой можно производить сушку. Кстати, добавим, что сушилка для овощей и фруктов своими руками сделанная – это реальность.

Общее устройство приспособления

Необходимо отметить, что сегодня дачники используют три разновидности сушилок, в основе которых лежат разные принципы сушки.

• Использование движения воздушного потока. В принципе, устройство данного прибора собой представляет ящик, внутри которого укладываются сетки одна над другой, на них размещаются нарезанные фрукты или овощи. С боку ящика делаются одно или два отверстия, в которые вставляется вентиляторы. С их помощью и происходит обдув.
• Использование солнца. Это камера в виде короба, установленная под углом так, чтобы солнечные лучи попадали всегда на поддоны, куда укладываются фрукты и овощи. Лицевую часть приспособления часто закрывают стеклом или сеткой. Специалисты рекомендуют металлический корпус в данном виде сушилки не использовать. Он сильно нагревается под действием солнечных лучей и сам начинает источать большую тепловую энергию, что негативно сказывается на качестве сушеных фруктов.
• Сушилка с инфракрасным нагревательным элементом. В принципе, это все то же самое, как и солнечная разновидность. Только вместо солнечных лучей (бесплатных) здесь используются лучи ультрафиолетовые, которые выделяет, к примеру, специальная пленка, подключенная к трансформатору. Очень эффективная конструкция, которая сушит быстро и качественно. Но из всех выше описанных она самая затратная. Правда, к плюсам можно отнести тот факт, что конструкцию самой сушилки можно упростить до минимума. Здесь не требуются ящик или камера, достаточно только поставить сетчатые полки и направить на них УФ-лучи от нагревательного элемента.

Использование для сушки движения воздушного потока

Правила изготовления

Изготовить сушку для фруктов своими руками несложно. Для этого подойдет любая конструкция, напоминающая ящик. К примеру, это может быть шкаф от кухонного гарнитура или элемент платяного шкафа, можно сделать его из холодильника или варочной плиты, а точнее, из ее духовки. А можно собрать ящик из подручных материалов: фанера, ДСП, ДВП и так далее.

Давайте рассмотрим самодельную сушилку. Для этого потребуется четыре одинаковых листа, к примеру, фанеры, деревянные рейки сечением 30х30 и 20х20 мм, саморезы, москитная сетка.

• В первую очередь собирается каркас ящика, для чего необходимо соединить между собой бруски 30х30 мм в конструкцию, которая по внешнему виду будет похожа именно на ящик.
• Затем с трех сторон каркас обшивается фанерными листами, которые предварительно подрезаются под размеры каркаса. На одном из них надо сделать отверстия (одно над другим в вертикальной плоскости), в которые надо будет установить вентиляторы. Установку можно провести сразу или после сборки всей конструкции.
• На четвертую сторону навешивается четвертый лист, в котором предварительно надо сделать большое количество отверстий диаметром 8-10 мм. Чем больше, тем лучше. Через них будет выводиться воздух, который гонят вентиляторы. Кстати, стенка с вентиляторами устанавливается напротив дверцы сушилки.
• Теперь надо сделать полочки. Их изготавливают из реек 20х20 мм, они должны быть прямоугольными и по ширине чуть меньше ширины сушильного оборудования. Этот каркас набивается москитная сетка с помощью степлера и скоб, можно использовать и клеевой состав. Количество полок определяется высотою сушильной установки. Между ними должно оставаться расстояние в размере 10-15 см.
• Поэтому, учитывая данное расстояние, внутри аппарата (поперек) устанавливаются направляющие, сделанные из тех же реек 20х20 см. На них и укладываются полки.
• Необходимо отметить, что в этой конструкции нет необходимости устанавливать днище и потолок. Воздух от вентиляторов должен отводиться не только через перфорированную дверцу. Кстати, последняя навешивается на петли и создавать ее плотное примыкание к каркасу ящика нет смысла.
• Теперь надо провести монтаж вентиляторов, подключить их к сети переменного тока, установить полки, предварительно разложив на них нарезанные овощи и фрукты.
• Все готово, можно включать вентиляторы и ждать, когда разложенные плоды подсохнут.

Схема изготовления сушилки

Сборка солнечной сушилки

Солнечная сушилка для фруктов – это энергетически экономичный вариант. Электричество или другой вид топлива здесь не используется. Но есть в этой конструкции один момент, от которого зависит эффективность производимого процесса. Это угол наклона всей установки относительно солнца. То есть, солнечные лучи должны максимально охватывать объем, в котором располагаются овощи или фрукты.

Поэтому сначала собирается обычный ящик без крышки. Это все тот же деревянный каркас, отделанный фанерными или другими листами. Теперь этот ящик надо установить под наклоном, поставив его на ножки, сделанные из того же бруса, что и каркас сушилки. Чтобы вы поняли, о чем идет речь, посмотрите на фото ниже.

Теперь надо изготовить полки. Делаются они точно так же, как и в случае с вентиляторной моделью. Главное – это правильно установить под них направляющие в самом ящике. Рейки должны набиваться горизонтально.

В принципе, все готово. Можно устанавливать полки в сушилку и раскладывать на них нарезанные дары природы.

Несколько нюансов сборки солнечной сушилки.

• В торцах ящика обязательно делаются отверстия, чтобы через них проходил воздух. Это своеобразная вентиляция. Отверстия обязательно закрывают москитной сеткой, чтобы внутрь установки не попали насекомые.
• Днище устройства лучше всего закрыть металлическим листом. Он будет нагреваться и излучать свою тепловую энергию, что увеличит эффективность самого процесса сушки.
• Все внутренние плоскости прибора надо покрасить в черный цвет. Понятно, что он притягивает солнечные лучи, а белый их отталкивает.
• Лицевую часть сушилки необходимо закрыть стеклом, можно поликарбонатом. Главное, чтобы используемый материал был прозрачным.

Полезные советы

• Овощи и фрукты надо нарезать небольшим и не очень толстыми кусочками.
• Если используется вентиляторная сушилка, то сразу включать обдув воздухом не надо. Необходимо, чтобы нарезка пролежала в сушилки 2-3 дня.
• Температурный режим – вот основной критерий правильного процесса сушки. 40-50С – это оптимальная температура, при которой в высушенных продуктах останется максимум витаминов и полезных веществ. Поэтому некоторые дачники покрывают внутренние поверхности сушилки теплоизоляционным материалом. Особенно это актуально, если аппарат изготовлен из старого холодильника.
• Полки должны быть только сетчатыми. Просто во внутреннем пространстве постоянно должен циркулировать воздух.

Как видите, сделать своими руками сушилку для сушки овощей и фруктов не так сложно. Используются в основном строительные материалы б/у, так что затраты на производство небольшие.

Поделки из искусственных фруктов и ягод своими руками: идеи применения и фото

Свежие фрукты красивы, но быстро увядают и не могут долго украшать собой интерьер. Современные муляжи сложно отличить от настоящих плодов, и они идеально подходят для декора.

1. Красивые букеты и декоративные композиции
2. Настенные панно для интерьера
3. Фруктовые и ягодные топиарии

Красивые букеты и декоративные композиции

Самый простой декор из искусственных фруктов несложно сделать в виде сезонной композиции. Соберите подходящие друг другу фрукты, ягоды, овощи, дополните декор листиками. За основу можно взять красивую тарелку, вазу или корзину, сплетенную из лозы или газетных трубочек.

Чтобы получить максимально естественный и правдоподобный результат, обязательно учитывайте масштаб муляжей. Если берете миниатюры, то все компоненты должны быть в мини-формате, а если используете муляжи в натуральную величину, то выбирайте все детали, приближенные к реальным размерам.

Букеты из искусственных фруктов настолько полюбились, что девушки все чаще выбирают в качестве свадебных. Такая композиция идеально подойдет для осенней свадьбы. Фруктовые букеты – отличная альтернатива быстро увядающим цветочным композициям, такой подарок не завянет и будет радовать несколько лет.

Настенные панно для интерьера

Настенные панно из искусственных фруктов привлекают своей яркостью и сочностью. Такие картины органично вписываются в интерьер гостиной, столовой и кухни. Для создания панно можно взять фанеру, лист ДВП или оргалитную плиту. Основу необходимо покрасить или закрыть подходящей тканью. Муляжи крепят при помощи клеевого пистолета или иголок. Готовую работу рекомендуется поместить в раму.

Если нужно сделать объемный коллаж из искусственных фруктов, то основу покрывают толстым слоем шпаклевки, а потом, пока она еще не застыла, вдавливают в массу декор. Если в композиции присутствует корзина, то ее разрезают пополам (хватает одной корзины на две работы) и также вдавливают. Некоторые фрукты тоже лучше разрезать. Видимые части шпатлевки аккуратно закрашивают.

Фруктовые и ягодные топиарии

Топиарии из искусственных фруктов делать намного проще, чем аналогичный декор из другого материала, например, из зерен кофе или ракушек. Преимущество фруктовых муляжей в объемности – работа идет быстро, а пробелы несложно задекорировать листиками и мелкими ягодами.

Основу шара делают из газет, оборачивают его фольгой и обматывают малярным скотчем. К шару крепят ствол, после чего оборачивают его шпагатом, слегка смазывая клеем. Подойдет и готовый шар из пенопласта. Фрукты и ягоды можно разрезать пополам – так они будут лучше прилегать к основе, а материала уйдет меньше.

Крепление муляжей происходит так: зубочистку смазывают клеем и насаживают на нее фрукт. Затем другой конец зубочистки вставляют в шар. Начинать лучше сверху. Если что-то пойдет не так, всегда можно переделать работу.

Подробности изготовления фруктового дерева смотрите на видео:

Освоив декор из искусственных фруктов, вы можете сделать неплохой старт к дополнительному заработку на поделках. Такие работы пользуются спросом, а себестоимость сырья намного ниже готового шедевра.

Загляните в другие мастер-классы и почерпните идеи для творчества и новых хобби.

7 советов по очистке овощей и фруктов

Изображение

Español

По оценкам федеральных органов здравоохранения, почти 48 миллионов человек ежегодно заболевают от пищевых продуктов, зараженных вредными микробами, и некоторые из причин могут вас удивить.

Хотя большинство людей знает, что с продуктами животного происхождения необходимо обращаться осторожно, чтобы предотвратить болезни, продукты также могут быть виновниками вспышек болезней пищевого происхождения.В последние годы в Соединенных Штатах было несколько крупных вспышек заболеваний, вызванных зараженными фруктами и овощами, включая шпинат, дыню, помидоры и салат.

Гленда Льюис, эксперт по болезням пищевого происхождения из Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, говорит, что свежие продукты могут быть заражены разными способами. Во время фазы выращивания продукты могут быть заражены животными, вредными веществами в почве или воде, а также плохой гигиеной среди рабочих. После того, как урожай собран, он проходит через многие руки, что увеличивает риск заражения.Заражение может произойти даже после того, как продукт был куплен, во время приготовления пищи или из-за ненадлежащего хранения.

Если возможно, FDA рекомендует выбирать продукты без синяков и повреждений и следить за тем, чтобы предварительно нарезанные продукты, например, пакеты с салатом или ломтиками арбуза, были либо охлаждены, либо заморожены как в магазине, так и дома. Кроме того, следуйте этим рекомендациям:

1. Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после приготовления свежих продуктов.
2. Если повреждение или синяк возникли перед едой или обработкой, срежьте поврежденные или ушибленные участки перед приготовлением или едой.
3. Промойте продукт ПЕРЕД тем, как очистить его, чтобы грязь и бактерии не попали с ножа на фрукты или овощи.
4. Осторожно протереть продукт под проточной водой. Нет необходимости использовать мыло или средства для мытья посуды.
5. Используйте чистую щетку для овощей, чтобы очистить твердые продукты, такие как дыни и огурцы.
6. Вытрите продукты чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы еще больше уменьшить количество бактерий.
7. Удалите самые внешние листья кочана салата или капусты.

Льюис говорит, что потребители должны хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике при температуре не выше 40 градусов.

• Текущее содержание с:

  15.06.2021

• Регулируемые продукты

  Тема (и)

Как чистить фрукты и овощи?

MIT Medical отвечает на ваши вопросы о COVID-19.Есть вопрос о COVID-19? Отправьте его нам по адресу [email protected], и мы постараемся дать ответ.

Учитывая нынешнюю пандемию, как мне очищать фрукты и овощи, чтобы снизить риск заражения при употреблении продуктов?

За последние пару недель социальные сети — и наши почтовые ящики — были на удивление одержимы правильным обращением с фруктами и овощами. Мы прочитали огромное количество советов и получили ряд вопросов по поводу чистящих средств в эпоху COVID-19.Нас спрашивали о замачивании уксусом. Некоторые спрашивали нас об использовании мыла и средства для мытья посуды. Один человек даже хотел знать, могут ли они убить вирус, облив кипятком фрукты и овощи.

Мы здесь сегодня, чтобы положить конец безумию. Пожалуйста, не следуйте советам по очистке продукции, найденным в мемах Facebook или видео на YouTube. В частности:

• Не используйте мыло или какие-либо моющие средства для мытья фруктов и овощей , если только вы не хотите проглотить остатки мыла и моющего средства, которые будут впитываться через их очень пористую кожу.Предупреждение о спойлере: проглатывание остатков мыла — очень плохая идея, которая может привести к целому ряду неоптимальных результатов, включая тошноту, боль в животе, рвоту и диарею.
• Не замачивайте овощи в уксусе , если только вы не хотите добавить в кабачки немного пикантности. В отличие от мыла, замочить продукты в уксусе не повредит, но нет никаких доказательств того, что это убьет вирус, и вряд ли улучшит вкус.
• Не обливайте продукты кипятком, , если только вы не бланшируете некоторые овощи быстро или не следуете действительному рецепту.
• Промойте продукты в простой проточной воде. Этот совет исходит от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое рекомендует аккуратно натирать фрукты и овощи, держа их под простой проточной водой. Промойте продукты перед очисткой или нарезкой и используйте чистую щетку для овощей на твердых продуктах, таких как дыни и огурцы. Вымойте руки до и после, а затем вытрите насухо чистой тканью или бумажным полотенцем.

И, наконец, не беспокойтесь о заражении COVID-19 от фруктов и овощей .Нет никаких доказательств того, что вирус может передаваться через продукты или другие продукты питания. Хотя мыть фрукты и овощи важно правильно, это связано с тем, чтобы избегать различных бактериальных загрязнителей, вызывающих пищевые заболевания, а не предотвращать передачу COVID-19 или любого другого вируса. И продолжайте есть эти свежие фрукты и овощи; они являются важной частью сбалансированной диеты, которая, в свою очередь, является важной частью поддержания сильной и здоровой иммунной системы.

4 шага к безопасности пищевых продуктов

Как предотвратить пищевое отравление?

Знаете ли вы, что только в этом году примерно каждый шестой американец заболеет от пищевого отравления? Пищевое отравление не только ежегодно отправляет в больницу 128 000 американцев, но и может вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем. Вы можете защитить свою семью от пищевого отравления дома, выполнив следующие четыре простых шага: очистить , отделить , приготовить и охладить .

Чистка: часто мойте руки, посуду и поверхности

Микробы, которые могут вызвать заболевание, могут выжить во многих местах на кухне, включая пищу, руки, посуду, разделочные доски и столешницы.

Вымойте руки правильно:

• Используйте обычное мыло и воду (не используйте антибактериальное мыло) и потрите тыльную сторону рук, между пальцами и под ногтями не менее 20 секунд. Нужен таймер? Дважды напевайте песню «Happy Birthday» от начала до конца.
• Вымойте руки, затем вытрите насухо чистым полотенцем.
• Часто мойте руки, особенно в эти ключевые периоды, когда могут распространяться микробы:
• До , в течение и после приготовление пищи
• После обработка сырого мяса, птицы, морепродуктов или их соков или сырых яиц
• Перед есть
• После пользоваться туалетом
• После смены подгузников или уборки ребенка, который пользовался туалетом
• После прикосновения к животному, корму для животных или отходам животного происхождения
• После касаясь мусора
• До и после Уход за больным
• До и после обработка пореза или раны
• После сморкаться, кашлять или чихать
• После работа с кормами или лакомствами для домашних животных.

Мыть поверхности и посуду после каждого использования:

• Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей мыльной водой, особенно после того, как на них было сырое мясо, птица, морепродукты или яйца.
• Часто мойте посуду в стиральной машине в горячем режиме.

Мойте фрукты и овощи, но не мясо, птицу или яйца:

• Срежьте все поврежденные или ушибленные участки, затем промойте фрукты и овощи под проточной водой без мыла, отбеливателя или коммерческих продуктов.
• Очистите твердые продукты, такие как дыни или огурцы, чистой щеткой для продуктов.
• Вытрите продукты бумажным или чистым тканевым полотенцем.
• Не мойте мясо, птицу, яйца или морепродукты, чтобы избежать распространения вредных микробов по кухне.
• Продукты с пометкой «предварительно вымытые» не нужно стирать повторно.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: очистка (FDA)

Чистота помогает предотвратить болезни пищевого происхождения (USDA)

Отдельно: не допускать перекрестного загрязнения

Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для продуктов, мяса, птицы, морепродуктов и яиц:

• Используйте одну разделочную доску для свежих продуктов или других продуктов, которые не нужно готовить перед употреблением, а другую — для сырого мяса, птицы или морепродуктов.Замените их, когда они изношены.
• Используйте отдельные тарелки и посуду для приготовленных и сырых продуктов.
• Используйте горячую мыльную воду для тщательного мытья тарелок, посуды и разделочных досок, которые касались сырого мяса, птицы, морепродуктов, яиц или муки.

Храните отдельные виды продуктов питания отдельно:

• В корзине для покупок отделите сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от других продуктов и поместите упаковки с сырым мясом, птицей и морепродуктами в пластиковые пакеты, если таковые имеются.При выезде кладите сырое мясо, птицу и морепродукты в пакеты отдельно от других продуктов.
• Дома поместите сырое мясо, птицу и морепродукты в контейнеры или герметичные герметичные пластиковые пакеты. Заморозьте их, если не планируете использовать в течение нескольких дней.
• В холодильнике храните яйца в оригинальной картонной коробке и храните их в основном отделении, а не в дверце.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Отдельно (FDA)

Будь умным.Храните продукты отдельно. Не допускайте перекрестного заражения. (USDA)

Готовьте до нужной температуры

Пища безопасно готовится, когда внутренняя температура достаточно высока, чтобы убить микробы, которые могут вызвать болезнь:

• Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша пища безопасна. Когда вы думаете, что еда готова, поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, не касаясь костей, жира или хрящей.
• См. Нашу таблицу минимальных температур приготовления, чтобы убедиться, что ваши продукты достигли безопасной температуры.

Сохраняйте пищу горячей (140˚F или выше) после приготовления:

Если вы не подаете еду сразу после приготовления, держите ее вдали от опасной температурной зоны (от 40 ° F до 140 ° F), где быстро растут микробы, с помощью источника тепла, такого как жаровня, поднос для разогрева или мультиварка. .

Тщательно готовьте в микроволновой печи (165˚F или выше):

• Ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению на упаковке и точно следуйте им, чтобы продукты были тщательно приготовлены.
• Если на этикетке продукта написано: «Дайте постоять в течение x минут после приготовления», следуйте инструкциям — оставление продуктов, приготовленных в микроволновой печи, на несколько минут позволяет продуктам полностью приготовиться, поскольку более холодные области поглощают тепло из более горячих областей.
• Перемешайте пищу в процессе нагрева. Следуйте инструкциям на упаковке для замороженных пищевых продуктов, приготовленных в коммерческих целях; некоторые не предназначены для перемешивания при нагревании.

Следуйте специальным рекомендациям для барбекю и курильщиков:

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Cook (FDA)

Гриль и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Готово? (USDA)

Кухонные термометры (USDA)

Охлаждение: правильное охлаждение и замораживание продуктов

Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение 2 часов:

• Бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются при температуре от 40 до 140 ° F.
• В холодильнике должна быть установлена ​​температура 40 ° F или ниже, а в морозильной камере — 0 ° F или ниже. Для уверенности используйте приборный термометр.
• Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты вне холодильника более чем на 2 часа. Если пища подвергается воздействию температуры выше 90 ° F (например, в жаркой машине или на летнем пикнике), охладите ее в течение 1 часа.
• Остатки следует поместить в неглубокие контейнеры и незамедлительно охладить, чтобы обеспечить быстрое охлаждение.
• Никогда не размораживайте и не замариновывайте продукты на прилавке.Самый безопасный способ разморозить или замариновать мясо, птицу и морепродукты — хранить в холодильнике.
• Замораживание не уничтожает вредные микробы, но сохраняет пищу в безопасности до тех пор, пока вы не сможете ее приготовить.
• Узнайте, когда следует выбрасывать еду, проверив нашу таблицу сроков безопасного хранения. Выбрасывайте еду до того, как разрастутся вредные бактерии.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: охлаждение (FDA)

Охлаждение и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Остатки и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Как (и зачем) мыть продукты во время COVID-19 — ешьте это не то

Мытье продуктов всегда важно, но, учитывая нынешнюю пандемию коронавируса, обеспечение того, чтобы ваши продукты были чистыми и безопасными для употребления, сейчас важнее, чем когда-либо прежде .

Многие продукты (огурцы, персики, перец и т. Д.) Часто просто лежат на полках супермаркетов без какой-либо дополнительной защиты. Зная, что коронавирус может передаваться при прямом контакте, вы можете дважды подумать, прежде чем достать свежие фрукты. Несмотря на то, что ученые обнаружили, что COVID-19 не может долго жить на поверхности, в том числе в продуктах, действительно ли вы хотите принести домой яблоко, к которому могли прикоснуться десятки других людей, не очистив его должным образом, прежде чем перекусить? Пандемия или нет, ответ, вероятно, нет.

Вот почему мы поговорили с командой диетологов, диетологов и экспертов по безопасности пищевых продуктов, чтобы узнать, как правильно мыть овощи и фрукты. Эти профессионалы рассказали нам обо всем: от того, почему необходимо следовать рекомендациям по безопасности пищевых продуктов, связанных с коронавирусом, всегда чистить продукты, до лучших способов мытья различных видов продуктов и дополнительных шагов, которые вы можете предпринять, чтобы защитить себя и своих близких от COVID- 19 кризис продолжается.

Почему так важно мыть продукты?

Вы должны мыть свою продукцию, независимо от того, находится ли общество в муках пандемии или нет.Поскольку продукты проходят несколько этапов, чтобы попасть на вашу кухню (сбор урожая, упаковка, доставка, размещение на полках в продуктовом магазине, вы кладете их в корзину), важно, чтобы они были максимально чистыми. В конце концов, вы не знаете, где был этот салат в вашем салате и чего он коснулся. Кроме того, употребление немытых продуктов может увеличить ваши шансы заразиться болезнями пищевого происхождения.

«Продукты могут быть заражены от фазы роста, где они могут подвергаться загрязнению от почвы, животных или людей, до момента покупки и хранения», — говорит Сьюзан Пьерджордж, MS, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог из Rainbow Light and Natural Vitality. CALM, который цитирует Гленду Льюис, эксперта по болезням пищевого происхождения из U.S Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. «Продукция может содержать микроорганизмы (например, бактерии или грибки), а также следовые количества химикатов».

Помимо болезней пищевого происхождения, пестициды, используемые для предотвращения попадания насекомых и насекомых в нашу пищу во время ее роста, также могут быть вредными сами по себе. «Сегодня сельское хозяйство продвинулось вперед, и использование химикатов, таких как пестициды, для повышения урожайности увеличилось, — говорит Кэролайн Брикоут, которая работает с ультразвуковым очистителем овощей Sonic Soak. «Однако пестициды и другие химические вещества, используемые в сельском хозяйстве, сказываются на качестве продукции и, в конечном итоге, на здоровье людей.«

Bricout указывает, что пестициды могут вызывать рак. Фактически, сводка различных исследований за 2011 год в официальной публикации Колледжа семейных врачей Канады показала, что большинство исследований неходжкинской лимфомы и лейкемии показали положительную связь с воздействием пестицидов. Литература также показала положительную связь между воздействием пестицидов и солидными опухолями.

Как говорит Брикау, «всегда хорошо мыть пищу».

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Как лучше всего мыть продукты?

Хотите верьте, хотите нет, но мытье ваших продуктов ничем не отличается от мытья рук в конце дня.«Вы можете тщательно мыть пищу так же, как правительство рекомендует мыть руки (минимум 20 секунд), или вы можете использовать ультразвуковой очиститель, который, без сомнения, является наиболее эффективным способом очистки пищи», — говорит Брикау. .

Тем не менее, хотя такие предметы, как ультразвуковой очиститель или средства для мытья овощей, могут дать вам определенное спокойствие (особенно в такие нестабильные времена), эксперты говорят, что в них нет необходимости. «Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, мытье продуктов не обязательно должны содержать какие-либо специальные моющие средства или необычные овощные средства», — говорит Шоу.«Просто используйте проточную воду, чтобы« промыть »продукты».

Ниже приведены некоторые дополнительные советы по очистке продуктов:

• В первую очередь вымойте руки: Как отмечает Рэйчел Берман, менеджер по здоровью и генеральный директор Verywell, очень важно сначала убедиться, что ваши руки чисты, прежде чем вы кладете лапы на продукты. «Перед тем, как мыть продукты, обязательно хорошо вымойте руки водой с мылом, как мы все должны делать прямо сейчас», — говорит она.
• Удалите синяки или поврежденные части вашего продукта: Пьерджордж указывает, согласно FDA, что выбор продукта, который не поврежден или ушиблен, имеет решающее значение.«И убедитесь, что предварительно нарезанные продукты, такие как пакеты с салатом или ломтиками арбуза, хранятся в холодильнике или на льду как в магазине, так и дома», — говорит она. «Если повреждение или синяк возникли перед едой или обработкой, срежьте поврежденные или ушибленные участки перед приготовлением или едой».
• Следите за упакованными продуктами: «В то время как большинство предварительно упакованных продуктов обычно чистые, одна проблема с предварительно упакованными продуктами (то есть связкой яблок в упаковке) заключается в том, что вам может быть трудно увидеть, есть ли любая плесень или серьезные синяки на продуктах в пакете перед покупкой », — говорит Аманда А.Костро Миллер, RD, LDN, член консультативного совета Fitter Living. «Поэтому, когда это возможно, старайтесь выбирать отдельные продукты, чтобы вы могли выбрать лучшие продукты из группы».
• Мойте продукты непосредственно перед тем, как их есть или готовить: «Обычно для предотвращения болезней пищевого происхождения, вызванных бактериями, люди должны ополаскивать и чистить продукты под струей воды непосредственно перед едой или приготовлением», — говорит Берман. «Мытье и хранение влажных продуктов создает среду, в которой может расти больше бактерий.Если фрукт или овощи содержат несъедобную кожуру, обязательно тщательно промойте их перед очисткой или разрезанием, чтобы предотвратить проникновение бактерий в плоть, которую вы едите ».
• Примите душ: По словам Миллера, потребители должны уподобить мытье своей продукции своеобразный «душ». «Не наполняйте раковину, чтобы продукты впитались в воду», — говорит она. «Не закрывайте кран и принимайте прохладный душ, а не ванну».
• Остерегайтесь слива: «Чистая чаша может быть лучше раковины, так как в области слива может присутствовать больше микроорганизмов», — говорит Пьерджордж, ссылаясь на исследование, проведенное Университетом штата Колорадо.
• Не используйте мыло: «Ополаскивание легкой щеткой (без мыла) также может помочь удалить грязь или бактерии, которые мы не хотим загрязнять внутреннюю часть продукта, когда мы разрезаем его», — говорит Миллер.

Миллер также отмечает, что мытье продуктов под прохладной водопроводной водой перед употреблением или приготовлением решает многие из проблем, поднятых выше. «Во-первых, ополаскивание водой может помочь удалить остатки пестицидов, которые могут быть на продукте. Большая часть использования пестицидов регулируется EPA, а количество пестицидов, которое попадает в нашу продукцию, когда мы ее покупаем, находится в пределах безопасности, установленных EPA. .- говорит она.

А как насчет предварительно вымытых продуктов?

Когда дело доходит до фруктов и овощей, помеченных как «предварительно вымытые», наши эксперты разделились. «Что касается предварительной стирки, это зависит от того, кого вы спрашиваете», — говорит Пьерджордж.

Аргументы в пользу мытья предварительно вымытых овощей и фруктов:

«Иногда продукты могут быть загрязнены из-за того, как их трогать, мыть, готовить и хранить. Некоторые данные показывают, что предварительно вымытые продукты могут иметь меньшее загрязнение по сравнению с продуктами, которые не были предварительно вымыты.Приготовление пищи также может уничтожить ряд микроорганизмов, но не все из них ».

Как говорит Берман, «Предварительная стирка не является регулируемым требованием FDA, поэтому лучше промыть, чтобы быть в безопасности». И эксперт по питанию из Сан-Диего Элизабет Шоу, MS, RDN, CPT, которая также является автором и владельцем книги Shaw’s Simple Swaps, соглашается.

«Принятие надлежащих мер предосторожности в отношении безопасности пищевых продуктов всегда является отличной идеей, независимо от того, что написано на упаковке. При производстве предварительно вымытых и предварительно нарезанных продуктов существует множество различных этапов, что означает множество областей, где могут возникнуть потенциальные проблемы с безопасностью пищевых продуктов. вступают в игру.«Хотя многие организации и компании используют отличные процессы и процедуры, эти продукты всегда подвержены человеческим ошибкам (а также проблемам окружающей среды)», — говорит Шоу.

Аргументы против мытья предварительно вымытых овощей и фруктов:

Тем не менее, есть и несогласные. «FDA не рекомендует мыть предварительно вымытые или трижды вымытые пакеты с готовыми к употреблению продуктами (например, шпинатом или салатом). Это потому, что дома у вас более высокий риск заражения пищи», — говорит Тоби Амидор, MS, RD. , CDN, FAND и автор книги The Best Rotisserie Chicken Cookbook .«Я побывал на нескольких предприятиях, где предварительно моют салат, и правила чрезвычайно строги и регламентированы (вероятно, более чистые, чем на большинстве кухонь!). Если вы все же решите мыть продукты, помеченные как« предварительно вымытые »или« готовые к употреблению ». to-eat ‘, затем убедитесь, что избегаете контакта с нечистыми поверхностями, чтобы избежать перекрестного загрязнения «.

Миллер говорит: «Если зелень помечена как« предварительно вымытая »или« готовая к употреблению », не стирайте эти предметы, потому что стирка не улучшит их чистоту.Кроме того, любое добавление влаги может вызвать увядание или рост микробов ».

Нужно ли мыть одни фрукты и овощи иначе или тщательнее, чем другие?

Вообще говоря, для вашей безопасности достаточно мыть все продукты описанными выше методами и советами. Как говорит Bricout: «Всю зелень и овощи следует тщательно мыть, независимо от их формы».

Миллер говорит: «Согласно Академии питания и диетологии, все продукты следует мыть, даже со съедобной или несъедобной кожурой.»Продукты со съедобной кожурой включают яблоки, персики и виноград, а продукты со съедобной кожурой — бананы, авокадо и апельсины.

«Все, что находится на кожуре продукта, можно втиснуть в мякоть продукта, когда мы начинаем разрезать его ножом или очищать его пальцами (например, в случае апельсина», — говорит Миллер.

Как мыть самые обычные фрукты и овощи.

Вот несколько советов, связанных с едой, о которых стоит помнить:

• Яблоки: «Вам не нужно чистить более гладкую кожуру продуктов (т.е.е. яблоки), если вы можете смыть все части фруктов «, — говорит Миллер.
• Свежие травы: «Все свежие травы нужно вымыть и завернуть в бумажные полотенца», — говорит Кейт Лакруа, владелица кладовой Stocked.
• Виноград и клубника: Миллер отмечает, что для небольших продуктов действуют свои собственные правила. «Для небольших продуктов, таких как клубника или виноград, поместите ягоды в дуршлаг и промойте под проточной водой», — говорит она. «Обязательно дайте ягодам / винограду высохнуть.Также важно высушить продукт после мойки, чтобы вся вода была удалена и влага не попала внутрь продукта. Вытрите продукт чистой тканью перед тем, как положить его на хранение ».
• Листовая зелень: «Для листовой зелени и таких продуктов, как капуста с внешними листьями, рекомендуется выбросить (или компостировать) внешние листья и погрузить продукты в прохладную воду, а затем промыть», — говорит Шоу.
• Дыни, дыня и ананас: Для таких текстурированных фруктов, как этот, Миллер говорит, что «чистка щеткой для овощей особенно важна.»
• Корнеплоды: Шоу говорит: «Для картофеля и других корнеплодов можно использовать специальную щетку для чистки продуктов, чтобы удалить грязь и мусор с помощью воды».
• Шпинат (и другие вкладыши): «Сыпучие листья, которые не были предварительно вымыты, можно поместить в миску с холодной водой (или в спиннер для салата), вращать в течение 30 секунд, слить, а затем снова промыть и снова промыть. отжать еще раз (всего два цикла) перед сушкой и приготовлением », — говорит Миллер.

Какие дополнительные меры предосторожности вам следует предпринять в связи с пандемией COVID-19?

Опять же, информации, которую мы предоставили, более чем достаточно, чтобы гарантировать, что ваши продукты всех видов безопасны для употребления.Однако, если вы чувствуете себя немного обеспокоенным в связи с текущей пандемией коронавируса, есть несколько дополнительных советов, которые могут быть полезными, чтобы иметь в виду. (И чистящие средства с помощью отбеливателя или любого другого моющего средства определенно не относятся к их числу.)

• Используйте перчатки . «Самое безопасное, что вы можете сделать в эпоху коронавируса, — это использовать перчатки, чтобы немедленно развернуть и выбросить упаковку», — говорит Лакруа. «Частота заражения COVID-19 через пищу очень низка, но промыть все — хороший способ убедиться, что вы делаете все возможное, чтобы оставаться здоровым.»
• Убери свою кухню . Миллер отмечает, что уборка вашей кухни и определенных зон для приготовления пищи (помимо ваших собственных рук) также является ключом к предотвращению любых нежелательных микробов. «Убедитесь, что вы продезинфицируете свои столешницы, прежде чем класть продукты на прилавок», — говорит Миллер. «Кроме того, будьте осторожны со смесителем и обязательно продезинфицируйте ручки / сопло. Вы можете прийти домой, включить кран грязными руками, а затем выключить его чистыми руками после мытья. Затем вы можете снова повернуть ручку в положение мойте продукты, чтобы не допустить попадания бактерий или вирусов на ручки.»
• Вымойте руки. «Ополаскивание продуктов важно, но мытье рук при работе с продуктами питания еще важнее. В свете коронавируса обязательно мойте руки с мылом, прежде чем брать продукты в руки и перед тем, как мыть продукты», — говорит она.
• Готовить всю продукцию . «Если вас больше беспокоит, подумайте о том, чтобы приготовить продукты с помощью пара, запекания или приготовления под давлением, чтобы также убить бактерии», — говорит Шоу.

СВЯЗАННЫЕ С: 7 советов по безопасному приготовлению пищи в условиях коронавируса

Тем не менее, Амидор указывает, что эти дополнительные шаги, вероятно, не окажут большого влияния, учитывая природу вируса.«Что касается COVID-19, нет никаких доказательств того, что свежие продукты (или любые другие продукты питания или другие продукты / материалы) могут передавать вирус», — говорит она.

«Однако, как и другие вирусы, возможно, что вирус, вызывающий COVID-19, может выжить на поверхностях или объектах, и поэтому важно следовать четырем ключевым шагам безопасности пищевых продуктов, которые включают очистить, разделить, приготовить, и остыть «.

15 лучших замороженных фруктов и овощей, которые всегда под рукой — ешьте не то, что

Если в вашем продуктовом магазине нет ваших любимых продуктов или вы пытаетесь ограничить количество посещений продуктового магазина, замороженные фрукты и овощи — отличная альтернатива.Они могут быть более питательными, чем их свежие аналоги, так как они быстро замораживаются и сохраняют питательные вещества, не портясь. И их здорово иметь под рукой, если вы хотите включить в свои блюда полезные для здоровья элементы.

Хотя вы не ошибетесь с фруктами и овощами, вот несколько отличных вариантов, которые всегда под рукой. Они богаты питательными веществами и будут работать в бесчисленном множестве различных рецептов — мы даже включили несколько идей рецептов, чтобы вы могли начать.

Клубника не зря является классикой завтрака (и десерта).Они богаты витамином С и очень вкусны в выпечке, смешаны с коктейлями или подаются с йогуртом или овсянкой на обильный завтрак.

Если вы хотите сладкое, попробуйте замороженную клубнику в этом клубничном песочном пироге на гриле с бальзамическим рецептом.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Если вы можете найти замороженную мускатную тыкву в местном продуктовом магазине, то ее стоит купить! Вы можете добавить кубики в запеченные макароны и сыр, чтобы улучшить питательные свойства, или обжарить кубики и подать их с салатом.Лучшая часть? Вам не нужно самостоятельно измельчать тыкву.

Замороженные кубики мускатной тыквы можно найти в Wegman’s. Вот 20 продуктовых магазинов, которые трудно найти, и где их найти.

Замороженный горох полезен не только для снятия боли! Добавление гороха в пищу даст вам дополнительный заряд белка и даст вам более трех граммов клетчатки. Наслаждайтесь ими в жарком или добавляйте в супы.

Попробуйте добавить замороженный горошек в рецепт быстрых ньокки с горошком и прошутто.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Не нужно выламывать спирализатор каждый раз, когда вам нужен заменитель пасты. Такие бренды, как Trader Joe’s и Green Giant, продают спиральные кабачки, морковь и многое другое. Перемешайте их с соусом для пасты или обжарьте на обеде с низким содержанием углеводов.

Попробуйте свои спиральные овощи в этом рецепте спагетти из цуккини с фрикадельками из индейки.

Готовите ли вы его на плите для пикантной еды или добавляете немного в утренний смузи, замороженный шпинат необходимо держать под рукой в ​​любое время, а не только во время пандемии.

Все еще не продается этот зеленый овощ? Вы можете передумать после того, как попробуете этот рецепт чеснока-лимона со шпинатом.

Возможно, вы не увидите замороженные бананы в местном продуктовом магазине (если они не нарезаны и не покрыты шоколадом), но вы можете заморозить бананы самостоятельно! Таким образом, вы предотвратите пищевые отходы, если не съедите их все вовремя, и сможете использовать их для приготовления смузи или хорошей выпечки.

Попробуйте использовать замороженные бананы в этих восхитительных рецептах мороженого из замороженных бананов.

Независимо от того, каким способом вы ее покупаете — консервированным, замороженным или свежим — кукуруза — это вкусный способ добавить больше вкуса и питательных веществ к вашей еде. Используйте замороженную кукурузу в домашних рецептах сальсы или белого перца чили. Нам нравятся эти 20 рецептов кукурузы, которые ее раздавят.

Брокколи — хороший источник витамина C, витамина A и витамина K. Вы также получите все эти питательные вещества из замороженной брокколи. Попробуйте обжарить его с чесноком или обжарить на плите, чтобы получить легкий гарнир.

Если вам нужен очень простой рецепт, попробуйте эти яйца с сыром и брокколи в кружке.

Свежая вишня может быть дорогостоящей, поэтому, если вы пытаетесь сэкономить, необходимо держать замороженную разновидность в вашем списке покупок. Используйте фрукты в этом рецепте миски с вишневым смузи со сладким и сливочным шоколадом в шоколадной глазури.

Нет необходимости тратить время на приготовление собственной цветной капусты, если вы можете купить пакет замороженной нарезанной цветной капусты в продуктовом магазине. Используйте его в любых рецептах, где вы бы использовали обычный рис! Эти 20 рецептов риса с цветной капустой — отличное место для начала.

Нет, вы не можете пойти в любимое место суши во время карантина, но вы все равно можете приготовить вкусную тарелку эдамаме дома. Просто приготовьте в микроволновке немного замороженного эдамаме, добавьте немного соли, и все готово.

Хотите чего-нибудь более красивого? Используйте замороженный эдамам в этом отваре из коричневого риса с курицей, эдамаме и хрустящими грибами.

Вам не нужно ждать, пока наступит День Благодарения, чтобы насладиться восхитительным гарниром из брюссельской капусты.Если вы купите их замороженными, они будут прекрасны в любое время года! Попробуйте приготовить их с беконом, чтобы они стали вкусным дополнением к любому блюду.

Попробуйте овощи в этом рецепте брюссельской капусты с беконом и миндалем.

Зеленая фасоль — еще один овощ на День Благодарения, который не получает должного в остальное время года. Их не обязательно запекать в запеканке — вы можете приготовить замороженную стручковую фасоль в качестве простого гарнира к любому ужину из птицы. Попробуйте эти 17 полезных рецептов зеленой фасоли.

Как и в случае с бананами, вы можете не найти замороженный виноград в своем продуктовом магазине. Но вы можете заморозить свежий виноград для быстрого и легкого угощения! Вы даже можете использовать их, чтобы охладить вино, не разбавляя его водой — именно поэтому виноград входит в число 50 продуктов, которые вы ели неправильно всю свою жизнь.

Не хотите заниматься нарезкой манго? Вы все еще можете добавить этот фрукт в свои рецепты смузи, купив его замороженным! Попробуйте добавить его в этот здоровый фруктовый рецепт смузи с золотым манго.

Не бойтесь есть фрукты и овощи, так как вирус опасен для захвата нации

WEST LAFAYETTE, Ind. — Современные супермаркеты с их многочисленными открытыми витринами фруктов и овощей — поистине чудо и напоминание о том, что наша страна пользуется самыми безопасными и самыми обильными продуктами питания в мире. Однако перед лицом нынешней общенациональной вспышки COVID-19 возникло много вопросов о безопасности свежих фруктов и овощей.

По словам Аманды Диринг, специалиста по распространению знаний в Департаменте пищевых наук Purdue, текущие исследования показывают, что вирус не передается ни с пищей, ни с пищей.

«Судя по всему, вирус, вызывающий COVID-19, передается так же, как и другие вирусы», — сказал Диринг. «Это очень позитивно, поскольку те же методы, которые мы обычно используем для снижения риска заражения, такие как мытье рук и мытье фруктов и овощей перед едой, должны применяться для снижения риска заражения COVID-19».

Скотт Монро, преподаватель по вопросам безопасности пищевых продуктов Purdue Extension, отмечает, что многие производители уже применяют передовые методы ведения сельского хозяйства, снижающие риск заражения болезнетворными микроорганизмами.

«Хотя вирусы могут передаваться с поверхностей, большинство производителей принимают меры для предотвращения заражения. На данный момент страх перед COVID-19 не должен быть причиной прекращения покупки свежих фруктов и овощей », — сказал он.

Хотя риск того, что любой человек заразится COVID-19 из-за выбора свежих продуктов, невелик, Диринг и Монро рекомендуют следующие шаги для дальнейшего снижения риска:

• Частое мытье рук эффективно снижает риск. После похода в супермаркет не забудьте вымыть руки, особенно если вы пользуетесь щипцами или другой общей посудой.
• Старайтесь не манипулировать продуктами. Хотя часть опыта покупки заключается в том, чтобы чувствовать, прикасаться к продукту и манипулировать им, это может увеличить вероятность того, что патоген откладывается на продукте или приобретается из него.
• Потребители с ослабленным иммунитетом должны рассмотреть возможность покупки фасованных фруктов и овощей в качестве дополнительной меры предосторожности или выбрать в это время приготовленные фрукты и овощи.
• Все продукты перед употреблением необходимо тщательно вымыть.

Было доказано, что включение в рацион свежих фруктов и овощей улучшает общее состояние здоровья, в том числе иммунную систему. Сохранение здоровья увеличивает способность организма бороться с инфекциями. Принимая несколько разумных мер предосторожности, таких как частое мытье рук и мытье продуктов, потребители могут продолжать пользоваться преимуществами для здоровья свежих фруктов и овощей, не подвергаясь чрезмерному риску заражения COVID-19.

Авторы: Аманда Диринг, adeering @ purdue.edu, 765-494-0512, и Скотт Монро, [email protected], 812-886-0198

Источник: Морин Манье, Сельскохозяйственные коммуникации, [email protected], 765-4961117

Сельскохозяйственные коммуникации: 765-494-8415;

Морин Манье, руководитель отдела, [email protected]

Новости сельского хозяйства Страница

Как дезинфицировать фрукты и овощи

Вы, наверное, знали, насколько важно дезинфицировать фрукты и овощи еще до распространения COVID-19.Но коронавирус заставил более серьезно относиться к дезинфекции предметов, которые мы приносим в наш дом, включая свежие продукты. И хотя когда-то было достаточно быстрого ополаскивания водой, современные правила безопасности пищевых продуктов в домашних условиях предполагают, что вам лучше делать больше, чем меньше, когда дело касается дезинфекции фруктов и овощей. Или вы?

Ниже мы рассмотрим основы, которые вам необходимо знать о том, как безопасно и эффективно дезинфицировать фрукты и овощи, а также то, почему это так важно в первую очередь.

Фрукты и овощи проходят долгий путь, прежде чем попадут в ваши ящики для овощей и фруктов, и по пути они собирают вещи, которые вы не хотите есть, включая воск, грязь и химические пестициды. Они также могут содержать патогены, вызывающие болезни пищевого происхождения — проблема, от которой ежегодно страдает каждый шестой американец, согласно данным Центров по профилактике и контролю заболеваний (CDC).

COVID-19 добавляет еще одну угрозу к списку вещей, которые могут скрываться в ваших фруктах и ​​овощах, и это микробы от людей, которые могли прикоснуться к продукту до того, как вы его купили.При этом здесь полезна проверка реальности. Федеральное управление по лекарствам (FDA) отмечает, что в настоящее время нет доказательств передачи COVID-19 через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов. Необходимость дезинфицировать фрукты и овощи перед их употреблением по-прежнему в основном связана с вышеупомянутым воском, грязью, химическими веществами и патогенами, а дополнительные меры прямо сейчас обеспечивают больше спокойствия, чем что-либо еще.

Глобальная пандемия или нет, дезинфицировать фрукты и овощи всегда разумно.И, безусловно, есть некоторые правила, которые можно и нельзя делать, когда дело доходит до правильного пути.

На самом деле мыть фрукты и овощи перед их употреблением намного проще, чем вы думаете. Вот как это сделать.

НЕОБХОДИМО сначала вымыть руки. Вы не хотите, чтобы микробы случайно попали с рук на продукты до и после их дезинфекции, поскольку это было бы контрпродуктивно.Следуйте установленным правилам: мыть руки водой с мылом в течение полных 20 секунд, а затем можно идти и брать свои продукты. Дезинфицирующего средства для рук здесь тоже достаточно.

НЕ мойте продукты перед тем, как их съесть. Влага — идеальная среда обитания для бактерий. Если вы продезинфицируете фрукты и овощи до того, как будете готовы их употреблять, вы рискуете создать среду, в которой могут процветать дополнительные бактерии. Эти бактерии не обязательно опасны, но они могут ускорить процесс порчи ваших продуктов, что не идеально в лучшие времена, особенно когда вы пытаетесь как можно реже ходить в продуктовый магазин.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ только холодную воду. В свете коронавируса распространяется много информации о надлежащих методах санитарной обработки дома. Если вы обращали внимание, то, вероятно, видели рекомендации дезинфицировать фрукты и овощи с помощью мыла или специальных средств для полоскания продуктов, но многие эксперты, в том числе Министерство сельского хозяйства США, говорят, что это плохая идея.

Многие фрукты и овощи пористые, а это означает, что что-то, что вы наносите снаружи, легко просачивается внутрь.При употреблении мыло, даже мягкое, может вызвать расстройство желудка и не одобрено FDA для употребления в пищу. Что касается спреев для продуктов и ополаскивателей, нет никаких доказательств того, что они более эффективны, чем вода для очистки продуктов, и мало исследований было проведено в отношении их клинической безопасности.

Ваш лучший выбор? Придерживайтесь холодной воды и тщательно промойте каждый фрукт или овощ в течение не менее 30 секунд перед употреблением, даже если вы планируете чистить их и / или готовить. Избегайте горячей воды, так как это может стать причиной проникновения микроорганизмов внутрь предмета.

НЕ забывайте быть внимательными. Полоскание холодной водой — это все, что вам нужно, чтобы фрукты и овощи были безопасными для употребления в пищу, но здесь важна техника. Если вы дезинфицируете салат, капусту или подобную листовую зелень, удалите внешний слой зелени перед дезинфекцией. Перед очисткой удалите листья с других фруктов и овощей и избавьтесь от поврежденных или ушибленных пятен, в которых могут скапливаться бактерии.

Для таких предметов, как яблоки, картофель, морковь и другие твердые фрукты и овощи, используйте щетку для овощей во время ополаскивания холодной водой, чтобы вытереть поверхность.Для более мягких продуктов, таких как ягоды, помидоры и грибы, аккуратно, но сильно потрите их руками во время полоскания.

ОБЯЗАТЕЛЬНО подумайте о ванне с пищевой содой, если хотите сделать еще один шаг вперед. Если вам кажется, что холодной воды недостаточно, то в качестве дополнительного шага можно принять ванну с пищевой содой. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что замачивание пищевой соды было наиболее эффективным методом удаления остатков пестицидов с яблок, даже по сравнению с отбеливателем Clorox (который, стоит отметить, никогда не должен быть ). используется в еде).

Чтобы принять ванну с пищевой содой, очистите и продезинфицируйте кухонную раковину, а затем наполните ее холодной водой. Затем добавьте пищевую соду — примерно чайной ложки будет достаточно, хотя вы можете добавить до нескольких столовых ложек, если хотите. Добавьте фрукты и овощи в ванну и дайте им впитаться в течение 12–15 минут, затем протрите более твердые предметы и предметы с коркой щеткой для овощей. Перед едой тщательно высушите все предметы.

Обратите внимание, что вышеупомянутый пункт о том, что нельзя мыть фрукты и овощи, прежде чем вы будете готовы их съесть, все еще остается в силе.Используйте в раковине полную ванну с пищевой содой только в том случае, если вы планируете использовать много продуктов; в противном случае таза с водой со щепоткой пищевой соды будет достаточно для одного или двух блюд за раз.

Многие американцы сейчас больше беспокоятся о том, чтобы выяснить, как платить за аренду или ипотеку, чем о дополнительных расходах на органические продукты. При этом стоит обратить внимание на то, какие продукты с большей вероятностью будут загрязнены пестицидами, чтобы вы знали, на чем действительно сосредоточить свои усилия по дезинфекции.

Ежегодно Рабочая группа по охране окружающей среды выпускает список «Грязной дюжины» (производят продукты с наибольшим содержанием пестицидов) и «Чистой пятнадцати» (производят предметы, о которых можно не беспокоиться). Помните об этом различии, дезинфицируя фрукты и овощи.

Грязная дюжина (по порядку): Клубника, шпинат, капуста, нектарины, яблоки, виноград, персики, вишня, груши, помидоры, сельдерей, картофель, острый перец.

По возможности покупайте эти продукты органическими, и всегда будьте особенно осторожны при ополаскивании, чтобы удалить нежелательные вещества.

The Clean Fifteen (по порядку): авокадо, сладкая кукуруза, ананас, лук, папайя, душистый горошек (замороженный), баклажаны, спаржа, цветная капуста, дыни, брокколи, грибы, капуста, дыня, киви.