Skip to content

Что готовить на новый год 2018 год – Меню на Новый Год 2018. Что приготовить новое и интересное в год Собаки?

Содержание

Что нельзя готовить на Новый год 2018 (год Собаки)

В прошлом году на новогодний стол не рекомендовалось подавать блюда из птицы. Интересно, что нельзя готовить на Новый год 2018 (год Собаки)? Этот и многие другие вопросы интересуют хозяек в канун зимних праздников. Поэтому давайте узнаем, что не любит желтый земляной Пёс.

Хозяйка следующего года не такая разборчивая в еде, но все же есть моменты, которые стоит учесть при подготовке к новогоднему празднику. Ведь все желают быть счастливыми в 2018 году, а поэтому нужно максимально понравиться собачке.

Что должно быть обязательно на праздничном столе

Как утверждают знатоки восточной культуры, Желтая Земляная Собака доброе и совсем нежадное животное. В то же время она не любит транжирства и показухи. На праздничном столе должно быть ровно столько, сколько можно съесть за один вечер. Не стоит долго стоять у плиты и готовить множество блюд, чтобы поразить гостей. Лучше, если кушанье будет без затей. Например, запеченная курица, индейка или утка или один большой кусок мяса, без разницы свинина или говядина. В мясе обязательно должны присутствовать кости. Идеальный вариант запеченные свиные рёбрышки.

В качестве гарнира может быть не только картофель. Утку можно начинить гречкой, а курицу рисом. Подойдут также овощи: капуста всех видов, тушеные баклажаны, яркий болгарский перец. Салаты лучше подавать в форме собачьих мордочек, присыпав их желтком или консервированной кукурузой, чтобы наилучшим образом соответствовать тотемному животному.

Как вы поняли, собака любит мясо в любом виде, поэтому на столе обязательно должны быть:

  • мясная нарезка из копченого мяса;
  • различные виды колбас; все виды мяса, желательно обработанные на открытом огне;
  • дичь, приготовленная любым способом;
  • холодцы, заливные; паштеты; мясные салаты всех видов.

Должен присутствовать разнообразный хлеб, желательно домашнего приготовления или на дровах. Ведь собачка – домашнее животное и любит всё натуральное.

На стол следует подать и свежие овощи и фрукты, желательно желтого цвета: болгарский перец, апельсины, мандарины, груши, яблоки, бананы.

В десерт можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, яркие цукаты. Что касается сладкого, то его стоит ограничить, ведь хозяйке года противопоказаны такие продукты. Лучше, если на праздничном столе появится творожная запеканка или другие продукты из молока добавлением орехов, кураги и др.

В общем, чтобы понравиться собаке, на праздничном столе должно быть всего вдоволь, но без особых кулинарных выкрутасов. Не поймет она и вегетарианскую встречу Нового года.

Что нельзя готовить для встречи года Собаки

Хозяйка года не любит рыбу. Ей противопоказаны сорта, где много мелких костей, поэтому необходимо исключить из новогоднего меню всякую речную рыбу: карп, щука и т.п. Не придется ей по вкусы, привычные для нас, «селедка под шубой». Салаты с икрой, семгой и другой красной рыбой лучше отложить до лучших времен. Необходимо отказаться и от модных сейчас суши и роллов.

При подготовке мясной нарезки необходимо убедиться, чтобы не было конины или конской колбасы. Как известно, собаки не любят эту породу животных.

Мы надеемся, что вы не заядлый поклонник корейской кухни и вас не будет экзотических блюд из собачьего мяса. Так же, как утверждают знатоки Фен-Шуй, нужно исключить из меню ломаную лапшу. Оказывается, от длины лапши зависит долголетие. Не следует дразнить собачку и блюдами, вроде хот-догов и иных фаст-фудов.

Что касается напитков, то нежелательно подавать на стол: квас, пиво, лимонад. Сварите обычный компот или сделайте морс и сок. Не будет приветствовать хозяйка года и крепкие напитки. Наверное, вы видели в жизни, как собака реагирует на выпивших людей.

Приготовление блюд лучше завершить к обеду, чтобы к Новому году вы успели отдохнуть и выглядели свежей и жизнерадостной. Хозяйке года не понравится, если вы будете разбитой и не сможете весело и беззаботно встречать праздник.

Как правило, псы не любят кошек, поэтому постарайтесь, чтобы они не крутились возле праздничного стола.

Вообще, собака принадлежит к активным животным, поэтому ей не очень понравится, если вы не будете постоянно сидеть за праздничным столом. Придумайте веселые развлечения, игры, конкурсы, чтобы угодить ей по максимуму.

Что еще понравится символу 2018?

Героиню года можно по праву назвать деревенским животным. Ей наверняка понравятся простые и незамысловатые вещи во всем:

Посуда

Она должна быть натуральной. Сделайте акцент на стиле кантри. Поставьте на стол глиняные кувшины с напитками. В салаты поместите деревянные ложки. На столе может стоять исключительно керамическая посуда. При употреблении десерта поставьте на стол самовар с вязанкой баранок.

Декор

Украсьте окта натуральными льняными шторами. Этот материал, как нельзя лучше подойдет и для салфеток, скатерти и накидок на стулья. При выборе декора обратите внимание и на любимые цвета тотемного животного: желтый, оранжевый, бежевый, коричневый , золотой и т.п. В выборе украшений на елку также следует придерживаться этой же тенденции. Среди игрушек могут быть деревянные, глиняные фигурки собачек, звездочки из веточек, гирлянды из сушеных кружочков цитрусовых.

Одежда

Новогодний наряд стоит выбрать исходя из любимых цветов Собаки (см. выше). Что касается фасона, то стоит предпочесть свободные фасоны, чтобы вам ничего не мешало веселиться. Собаке это понравится, ведь она — подвижное животное. Среди украшений можно выбрать бижутерию желтого  и оранжевого цвета. Лучшим вариантом будут бусы или ожерелье из натуральных камней с деревянными элементами. Без сомнения понравится Собаке и янтарные украшения.

Приметы «собачьего» года и полезные советы

  • Предновогоднюю уборку следует закончить до захода солнца, чтобы не вымести случайно из дома семейное счастье.
  • Накануне праздника не давайте деньги в долг и возвратите занятые деньги сами.
  • Выберите наряд и украшения, которые понравятся тотему. Они должны быть не вычурными и соответствовать цвету года.
  • Если вы желаете иметь крепкую семью, то не поленитесь и свяжите ножки стола толстой веревкой.
  • При развлечениях воздержитесь от игр в карты. Это обезопасит вас от лишнего азарта на весь последующий год.
  • Выбирайте простые и недорогостоящие презенты из натурального камня или дерева. Это отгонит от вас меркантильных людей.
  • При бое курантов бросьте в бокал монетку и загадайте желание, после чего носите ее постоянно с собой в кошельке. Желание обязательно исполнится.

  • Если вы желаете от чего-то избавиться (касается женщин), накиньте на плечи легкую шаль. На последнем бое курантов скиньте её прочь, и вы навсегда забудете о том, что вам мешало жить.
  • Чтобы беззаботно прожить весь год, попробуйте за время боев курантов очистить мандарину и положить ее под елку, а затем выпить шампанское, загадав желание;
  • Если у вас есть камин, следует поддерживать в нем огонь до самого утра. Также не следует никому занимать предметы, связанные с огнем: свечи, спички или дрова.
  • В новогоднюю ночь не стоит бояться неловкого момента, когда у вас появился чих. Это свидетельство счастливого года для всех присутствующих.
  • Если с елки во время новогодней ночи упали три шара и разбились, то скоро ждите пополнения в семье.
  • Чтобы в семье воцарилась любовь, нужно после пробуждения первого января первым делом поцеловаться.
  • В первый день Нового года не следует заниматься тяжелой работой, иначе весь год будет тяжелым.
  • Незамужние девушки по встрече с незнакомым мужчиной первого января могут определить, с какой стороны придет их суженый.
  • Раньше в первый день девушки, желающие узнать свое будущее, шли за молоком. Если оно не кисло семь дней, то в этом году будет обязательно свадьба.
  • По встрече с животным утром первого января также судили о том, что будет. Так кошка предвещала романтическую встречу, птица – дальнее путешествие, а собака говорила о том, что будет встреча со старым другом или новое знакомство.
  • Плохой приметой было получить в подарок часы, полотенце или зеркало. Если все-таки вам преподнесли такие подарки, то отдайте дарителю символическую монету. Это убережет вас от негативных последствий.

published on caprizulka.ru according to the materials god2018.su

Меню на Новый Год 2018. Что приготовить новое и интересное в год Собаки?

Наступает Новый 2018 Год, хозяином которого будет Желтая Земляная Собака. И, скорее всего, уже сейчас все планируют что приготовить на новогодний стол, что должно включать в себя праздничное меню и как правильно и красиво сервировать стол для встречи самой волшебной ночи года.

Мы с семьёй, обычно за пару недель до наступления праздника обсуждаем и планируем что будем готовить, учитывая вкусы и пожелания всех домочадцев, а затем составляем список необходимых продуктов. Каждый раз хочется чего-то нового и необычного, и в то же время чтобы было вкусно и красиво.

menyu-na-novyi-god-2018

Так вот, пару дней назад мы составили меню на новогодний стол, которым я и спешу с вами поделиться. Может и вам что-нибудь приглянётся и вы выберете что-то из этой подборки.

Содержание статьи

А прежде давайте вкратце поговорим о том, каким должен быть праздничный стол, как его сервировать, что можно готовить, а от чего лучше воздержаться, чтобы расположить к себе лучшего друга человека, который вступит в свои права в 2018 году.

god-sobaki-2018

Какие блюда готовить на Новый Год 2018?

Конечно же, в меню обязательно должны присутствовать мясные блюда и салаты, так как собачка предпочитает всё, что связано с мясом, естественно за исключением собачьего. Подойдут блюда из телятины или баранины, любой птицы и рыбы.

Так же можно можно приготовить поросёнка в духовке, что в следующем году делать будет нежелательно, ведь следующий год будет годом свиньи.

Считается, что Собака предпочитает легкие блюда, с низким содержанием жира, приготовленные исключительно из натуральных продуктов и без каких-либо ароматизаторов, но, в то же время, все яства должны быть очень вкусными, аппетитными и красивыми.

Салаты и закуски

Что касается салатов — так это вообще отдельная и большая тема, которые мы уже не раз рассматривали ранее, но всё же подчеркнём основные принципы, исходя из предпочтений четвероногого друга и пойдём дальше.

god-sobaki-2018

Итак, любые салаты, содержащие в себе морепродукты, мясные и колбасные изделия, яркие овощи красного, оранжевого и желтых цветов — всё это, гарантированно, будет как нельзя кстати. Тематические салаты, оформленные в виде символа грядущего года, в виде елочки, рождественского венка и прочих — лучшее из всего, что только можно придумать.

Закуски так же не на последнем месте и они, как и салаты должны быть вкусно приготовлены и оригинально оформлены. Всяческие бутерброды с икрой, ветчиной, ломтиками колбасы, бужениной и сыром тоже придутся по вкусу Собаке. Да и домочадцы тоже не будут против такого ассортимента.

Десерты и напитки

Следующее на что нужно обратить внимание — это десерт. Какой же праздник обходится без сладкого? Что можно приготовить? Всяческие печеньки, пряники и конфеты в форме маленьких собачек дополнят новогодний стол и так поспособствуют созданию новогоднего настроя и атмосферы. Но это не значит, что мы забудем про разные торты, печеные и фрукты.

god-sobaki-2018

И последнее — это напитки. В идеале, если на столе будут только натуральные соки, всякие фруктовые и овощные смузи, а так же домашние компоты. А если они будут желтых, красных и оранжевых цветов, то ещё лучше.

Что касается спиртного, то от него в этом году лучше отказаться. Разве что обойтись небольшим количеством шампанского или слабоалкогольными коктейлями. Это связано с тем, что ни для кого не секрет, что Собака не любит пьяных людей. А разве нам нужно в самом начале года раздражать её?

Вот пожалуй и всё, что нужно знать о том, что можно готовить, а что нет. А теперь рассмотрим наше праздничное меню. И начнём мы с горячего — первых и вторых блюд. А затем переключимся на салаты и закуски.

Новые и интересные рецепты праздничных блюд

Горячее состоит из первого и второго. И нередко возникает вопрос что приготовить на первое, так как со вторыми блюдами всегда проще определиться. Долго думали, перебирали разные варианты и в конце концов остановились на мясе в горшочках с картошкой.

На второе у нас будет курочка в духовке и мясо по-французски с ананасами. Кстати оба рецепта относительно новые, по которым мы уже готовили и нам всем очень понравилось.

Основное горячее блюдо — Мясо в горшочках с картошкой

Почему мы остановились на этом варианте? Всё просто. Готовить не сложно и быстро. А самое главное, что мясо в горшочках получается очень вкусным и сочным.

myaso-v-gorshochkah

Ингредиенты:
  • свинина
  • говяжий или куриный бульон
  • морковь
  • картофель
  • лук
  • сметана
  • майонез
  • соль, перец
Приготовление:

Ингредиенты берутся на глаз. Поэтому я не стал показывать количество. Можете взять побольше мяса и поменьше с=всего остального. А можете сделать наоборот. Или же всего в равных пропорциях. На ваше усмотрение.

1. Мясо промываем и обтираем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки среднего размера, тоже произвольно. Каких-то особых ограничений нет.

myaso-v-gorshochkah

Наливаем на сковороду масло и немного обжариваем мясо, до образования румяной корочки.

myaso-v-gorshochkah

2. Картофель очищаем, моем и так же делаем из него кубики, одинакового размера.

myaso-v-gorshochkah

3. Морковь натрём на самой крупной терке.

myaso-v-gorshochkah

4. А репчатый лук нарежем полукольцами.

myaso-v-gorshochkah

5. В стакан бульона добавим 4 ложки сметаны, 2 ложки майонеза и перемешаем.

myaso-v-gorshochkah

6. Сюда же добавим соли, перца, каких-нибудь специй, например кориандр можно добавить.

7. Что же теперь приступаем к укладке продуктов в горшочки. Последовательность так же значения не имеет. Всё довольно просто.

myaso-v-gorshochkah

Мы сначала уложили мясо, на него морковь, затем картофель и лук.

8. Всё это дело заливаем бульоном, приблизительно до половины объёма горшочка.

myaso-v-gorshochkah

9. Закрываем крышками и отправляем в духовку (190′) на 1,5 часа.

myaso-v-gorshochkah

Если у вас по какой-то причине нет крышек, то вполне можно сделать как мы. Запечатать верх горшочка слоеным тестом. Как вариант.

myaso-v-gorshochkah (2)

Вынимаем готовое блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу. Вот и всё. Горячее блюдо готово. Приятного аппетита!

Что готовить на второе?

Итак, с первым определились. Теперь решаем что приготовить на второе. Долго не думая решили, что у нас будет запеченная в духовке курочка или утка и мясо по-французски.

А основывались вот на чём:

  • мясо птицы любят практически все;
  • готовить её не сложно;
  • вкус и вид готового блюда получается просто изумительным;
  • так же оно легко усваивается организмом;
  • считается диетическим;
  • содержит ряд полезных витаминов.

Рецепт курицы запеченной в духовке

myaso-v-gorshochkah (2)

Ингредиенты:
  • Тушка курицы или утки — 2 кг.
  • Картошка — 1 кг.
  • Нежирная сметана — 100 мл.
  • Майонез по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Соль
Приготовление:
  1. Разрезаем тушку курицы вдоль грудины и хорошенько промываем. Срезаем излишки жира (если таковые имеются).
    myaso-v-gorshochkah (2)
  2. Чтобы мясо стало нежнее и приобрело аппетитную корочку, нам нужно следующим шагом хорошенько промазать курочку майонезом, как снаружи стороны, так и изнутри.
    Солим, перчим, добавляем специй для птицы и натираем мелко нашинкованным чесноком.
    myaso-v-gorshochkah (2)
  3. Оставляем в сторону на 30-40 минут, чтобы она замариновалась.
  4. В это время займёмся картофелем, который нужно очистить от кожуры и нарезать на среднего размера кусочки.
  5. Картошку моем, даём стечь лишней жидкости. Хорошо солим и вливаем сметану.
  6. Замаринованную курицу укладываем вместе с картошкой в рукав для запекания, завязываем концы рукава и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
  7. Вынимает готовое блюдо из духовки и вынимаем из пакета.
    myaso-v-gorshochkah (2)

    Совет! Прежде чем разрезать рукав, проткните его в нескольких местах ножом или вилкой, чтобы вышел горячий пар. Иначе вы рискуете обжечься.

  8. Аккуратно укладываем птицу на сервировочную тарелку и украшаем зеленью.

Вот такой вот простой рецепт. Он, конечно, не для всех новый, но приготовить всё же стоит.

Мясо по-французски с ананасами

Ингредиенты:
  • Мясо (куриная грудка или биточки)
  • Лук
  • Грибы
  • Сыр
  • Помидоры
  • Ананасы
  • Соль
Приготовление:

1. Отбиваем нарезанное мясо до толщины 5 мм. Солим с обеих сторон и оставляем.

otbivnoye-myaso

2. Отбитое и посоленное мясо раскладываем на противень.

otbivnoye-myaso

3. Поверх него выкладываем ананасы. Будет лучше если использовать ананасы кружочками.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-ananasom

4. Посыпаем тёртым сыром и так же отправляем в духовку до готовности.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-ananasom (2)

Вот такие вот незатейливые рецепты приготовления. Посмотрите как аппетитно выглядят оба варианта. А на вкус — просто пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Простые и вкусные салаты на новогодний стол

С горячим определились, теперь подошла очередь салатов. У нас будет 4 разных и вкусных салата. Все они очень разные и совсем не похожи друг на друга, за исключением того, что все они очень вкусные.

Конечно же это будет оливье, селедка под шубой и 2 новых салата «Ёлочка» и салат с баклажанами и гранатом.

Хоть оливье и шуба не новые, но мы их очень оригинально украсим, что никто и не догадается что за салат перед ним. Давайте пробовать.

Салат Оливье в виде Собаки

Какой же новогодний стол может обойтись без оливье. Только мы его немного видоизменим и сделаем в форме мордочки собаки. Традиционно, вкусно и красиво.

olive-v-vide-sobaki

Ингредиенты:
  • Картофель — 350 гр
  • Морковь — 350 гр
  • Колбаса варённая — 300 гр
  • Огурцы солёные — 150 гр
  • Яйца — 7 шт.
  • Зелёный горошек — 1 баночка
  • Майонез
  • Соль
  • Маслины для украшения.
Приготовление:
  1. Отвариваем картошку, морковь и яйца. Остужаем и очищаем от кожуры. 2 яйца сразу убираем в сторону для украшения готового салата.

    Совет! Чтобы яйца не полопались во время варки, нужно чтобы они были комнатной температуры и следует хорошенько посолить воду, в которой они будут вариться.

  2. После того как остынут отварные овощи, нам нужно их очистить от кожуры и нарезать на небольшой кубик.
  3. Так же поступаем и с колбасой, яйцами и огурцами.
    olive-v-vide-sobaki
  4. Смешиваем все ингредиенты в миске и добавляем зелёный горошек. Посолим и заправим майонезом.
    vinegret-s-goroshkom (3)

    Попробуйте на вкус готовый салат, при необходимости добавьте соли.

  5. Собираем собачку. Для этого формируем что-то вроде мордочки.
    olive-v-vide-sobaki (2)
  6. У яиц, которые отложили для украшения отделяем белки от желтков и по-отдельности натираем их на мелкой тёрке.
  7. Желтками покрываем всю поверхность формы, а белками только нос и ушки.
    olive-v-vide-sobaki (3)
  8. При помощи маслин делаем глаза, нос и бровки. Язык можно сделать из кусочка моркови, колбасы или болгарского перца.
    olive-v-vide-sobaki

Дети, несомненно, будут рады появлению этого веселого новогоднего салата, а взрослые будут гадать, что же скрывается под верхним слоем. Ещё наверное никто не делал оливье в таком виде.

Праздничная селёдка под шубой

Что же, как и обещал, представляю вашему вниманию новогодний рецепт селёдки под шубой. Правда красиво? Чем-то похоже на елочную игрушку. И, кстати, так же как и в предыдущем салате, тоже никто не догадается что это. Вы бы узнали?

seld-pod-shuboi-s-yaycami

Ингредиенты:
  • филе соленой сельди — 3 шт.
  • картофель крупный — 1 шт.
  • морковь средняя — 3 шт.
  • свекла средняя — 2 шт.
  • лук репчатый маринованный — 200 гр.
  • майонез
Для украшения:
  • лук зелёный — 4 ст.л.
  • яйца — 2 шт.
  • морковь отварная
  • свекла отварная
Приготовление:

1. Маринуем лук, который нужно нарезать кубиком и залить 1 стаканом воды, в которой разбавлено 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. столового уксуса 9%. Убираем на 15 минут в сторону.

2. Собираем салат. Сразу в салатницу натираем картошку и разравниваем по всей поверхности.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

Совет! Если вы хотите чтобы картофель оставался светлым (не темнел), то во время варки добавьте в воду 2 ст.л. того же уксуса.

3. Картофель покрываем небольшим количеством майонеза.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

4. Далее идёт нашинкованный ножом зелёный лук.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

5. Подошла очередь рыбы. Нарезаем селёдку на одинаковые кусочки (пластинки, кубики и т.д.) и укладываем на лук.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

6. Промаринованным луком покрываем сельдь.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

7. Отварную морковь натираем на тёрке и укладываем следующим равномерным слоем.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

8. По всей поверхности делаем майонезную сетку.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

Советую использовать для всех салатов только домашний майонез. Он вкуснее и полезнее, чем покупной.

9. Последним слоем у нас будет натертая свекла.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

10. Обильным слоем майонеза покрываем верхний слой.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

Красиво украшаем готовый салат

11. Для этого нам потребуется натертая на крупной терке морковь и свекла. На мелкой же терке желтки и белки по-отдельности, а так же нашинкованный зелёный лук.

12. Визуально разделяем салат на полоски и начинаем их заполнять. Первая полоска у нас будет по центру. Её мы оставим пока что пустой.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

13. По краям от центра делаем полоски из свеклы.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

14. По обеим сторонам от свеклы оставляем полосы. А следующие у нас будут из моркови. Глядя на фото ниже, станет всё предельно ясно.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

15. Теперь между полосками свеклы и моркови укладываем натертый белок.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

16. В центре у нас будет «красоваться» желток.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

17. Ну а края, как вы уже догадались, присыпаем зелёным луком.

seld-pod-shuboi-s-yaycami

18. Для придания законченности общей картины, на морковке можно сделать такие как бы шарики из майонеза.

seld-pod-shuboi-s-yaycami (3)

Вот и всё. Нужно немного подержать «шубу» в холодильнике, чтобы слои пропитались, а после подаём к столу. Красиво, не правда ли?

seld-pod-shuboi-s-yaycami (2)

Как думаете гостям понравится такая подача? Или у вас есть более изящный вариант? Если да, то поделитесь пожалуйста.

Мясной салат «Ёлочка» с ветчиной

Если вы решили внести в меню что-то необычное и красиво украшенное, то и этот салат вам должен прийтись по вкусу. Давайте же соберём съедобную новогоднюю елочку, которая дополнит праздничную атмосферу своим видом и вкусом.

yolochka-na-noviy-god-salat

Ингредиенты:
  • яйца — 2 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • лук -1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • соленые огурцы — 2 шт.
  • ветчина — 200 гр.
  • укроп — 1 пучок
  • болгарский перец
  • соль, перец черный молотый
Приготовление:
  1. Картофель отвариваем в мундире, полностью остужаем, очищаем и нарезаем на средний кубик. kartofel-otvarnoj
  2. Яйца так же отвариваем и очищаем от скорлупы. Нарезаем их на кубик такого же размера. yayca-rublennye
  3. С морковью проделываем то же самое, что и с картошкой. morkov-otvarnaya

    На заметку! Для удобства картошку, морковь и яйца можно варить в одной кастрюле.

  4. Огурцы, репчатый лук и ветчину нарезаем на мелкий кубик. vetchina-s-ogurcami
  5. Всё выше перечисленное смешиваем в одной чашке и заправляем майонезом. Перемешиваем.
  6. Отправляем в холодильник для полной пропитки. vetchina-s-ogurcami
  7. Готовый салат выкладываем на сервировочную тарелочку в виде горки.
  8. Украшаем укропом, придавая ему вид елки. yolochka-na-noviy-god-salat
  9. Звезду вырезаем из болгарского перца, а игрушками будут зерна граната.

Как вам такая идея? В таком виде, в принципе, можно сделать любой салат, который вы любите больше. Но советую вам приготовить именно по этому рецепту, так как получается очень вкусно и красиво. Готовьте на здоровье!

Баклажанный салат с гранатом

Этот рецепт мы узнали совсем недавно на одном мероприятии, которое устраивали знакомые. Мне до такой степени понравился его необычный вкус, что захотелось узнать рецепт и попробовать приготовить, что и вам советую сделать.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept

Получилось очень круто. Правда некоторые ингредиенты мы заменили на другие. А именно вместо майонеза добавили сметану. Получилось даже вкуснее. Но так, как вкусы у всех разные, вы можете попробовать приготовить в оригинальном варианте. В общем, выбор за вами, только однозначно его стоит приготовить.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 300 гр.
  • огурцы свежие — 150 гр.
  • виноград — 90 гр.
  • грецкие орехи — 90 гр.
  • зерна граната — 30 гр.
  • сметана — 90 гр.
  • чеснок
  • кинза
Приготовление:

1. Ставим духовку на разогрев до 220 градусов, в которую нам нужно будет оправить баклажаны на 15 минут.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept

Как вы уже догадались это будет салат с печеными синими.

2. В это время помоем огурцы. Срежем у них края. Нарежем вдоль средними пластами и разделим пополам.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept

3. Виноградины разрезаем на 2 части и отправляем к огурцам.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept

4. Теперь нам нужно мелко нашинковать кинзу и измельчить ножом чеснок.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept

5. Ядра грецкого ореха разделяем на крупные кусочки.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept

6. Гранат очищаем и отвешиваем необходимое количество для салата.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept

7. Запеченные баклажаны разрезаем вдоль на 4 части.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept (3)

А теперь поперёк эти части разрезаем на небольшие дольки (кубики) и отправляем в салатницу к огурцам и винограду.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept (3)

8. Туда же всыпаем нашинкованный чеснок и зелень.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept (3)

Приправляем сметаной и перемешиваем.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept (4)

9. Посыпаем готовый салат грецкими орехами и зернами граната.

salat-s-baklajanami-novogodnij-recept (2)

На этом все манипуляции с приготовлением окончены и можно сполна насладиться вкусом готового кушанья. Получилось аппетитно, очень красиво и необыкновенно вкусно. Приятного аппетита!

Десерт и напитки на новогодний стол

По этому поводу мы решили, что не будем заморачиваться и купим готовые торты и пирожные. Натуральные соки и компоты у нас имеются, так как каждый год в нашем доме они консервируются в достаточно больших количествах. Так что с этим у нас тоже решено. А вы тоже покупаете или предпочитаете готовить сами? Может посоветуете что-нибудь интересное и мы воспользуемся вашими рекомендациями.

Меню на год Желтой Земляной Собаки от Ольги Матвей

А сейчас предлагаю вам посмотреть видео от Видео блогера Ольги Матвей. У неё очень интересное меню на новый год. Может вам что-то приглянётся. Приятного просмотра!

Вот пожалуй и всё, что я хотел вам рассказать. Теперь вы знаете что мы будем готовить. А нам же, в свою очередь, будет очень интересно почитать что вы будете готовить на праздник.

Теперь мне осталось попрощаться с вами до следующего выпуска. Желаю вам крепкого здоровья, семейного благополучия и всех земных благ в Новом 2018 Году! С Наступающим Вас, дорогие читатели и подписчики!

До встречи. Пока!

Автор публикации

0 Комментарии: 455Публикации: 250Регистрация: 04-09-2015

Что готовить на Новый год 2018?



Что готовить на Новый год 2018 Новый 2018 год обещает быть ярким и неоднозначным, ведь ему покровительствует желтая земляная собака. А характер собаки непредсказуем. С одной стороны они мудры, спокойны, несколько медлительны, с другой – энергичны и упорны, в достижении цели. Поэтому благополучие в наступающем 2018 году будет напрямую зависеть от отношения к вам хозяйки года.

При подготовке праздничного стола необходимо обязательно учитывать вкусы и пристрастия собаки. Как известно в еде собаки предпочитают мясо и рыбу, овощи. Вновогоднее меню необходимо включить как можно больше разнообразных блюд. Поэтому, выбирая, что готовить на Новый год 2018, все это нужно учесть при составлении меню.

Не останется без внимания фаршированная рыба и салат из морепродуктов, эти блюда не только порадуют ваших гостей, но и придутся по вкусу собаке. А копченый угорь, извивающийся на подносе и украшенный дольками лимона, станет изюминкой вашего праздника.

Новогодние блюда должны быть не только вкусными, но и необычно оформленными. Подойдут самые разнообразные идеи, например селедке под шубой можно придать форму рыбы, украсив ее чешуйками из маринованного лука, а обыкновенное оливье выложить на блюдо в форме головы собаки, например. В центре стола поместите статуэтку животного и ароматические свечи с древесным или цветочным запахом, а комнату украсьте сосновыми ветками, которые создадут ощущение настоящего праздника.

Что готовить на Новый год собакиУкрасить интересно новогодние блюда 2018 - легко. Даже самые простые блинчики утром можно подать в виде елки.

Однако не переусердствуйте, стоит помнить, что собака мудра и склонна к поддержанию разумного баланса, а значит, мясное или рыбное изобилие необходимо уравновесить несколькими легкими овощными салатами со свежей зеленью.

При украшении стола стоит учесть, что стихия наступающего 2018 года земля, поэтому все оттенки желтого цвета, а так же коричневого, оранжевого подойдут для оформления.


Что приготовить на Новый год 2018А какой же новогодний стол без огромного количества сладостей, тем более что собаке они тоже придутся по вкусу? Торты, пирожные и печенья, шоколадные яйца и молочное суфле, все актуально.


Готовим блюда к Новому году

Что готовить на Новый год 2018 собакиГлавное помните, что праздник еще впереди и встретить его вы должны свежей, отдохнувшей, в хорошем настроении. Так, что не обязательно готовить все блюда сразу, впереди еще много праздников, оставьте интересные идеи и для них.

Пусть новый 2018 год подарит вам вдохновение и исполнение желаний, а желтая земляная собака - свое покровительство! А что вы решили приготовить на Новый год 2018?

04.12.2012 / 15:15

Я постараюсь чтоб на новогоднем столе нашей семьи были блюда угодные хозяйке года,
обязательно будет фаршированная щучка, это наверняка.
Кролик , наверное, не посетит наш праздник, не видела его в продаже,
а вот фантазийно украшенными салатиками можно разнообразить стол.
И сосновыми ветками надо запастись)
А какие блюда можно украсить использую оттенки синего и бирюзу?

Что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото в год Собаки

Что готовить на Новый год

Что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото в год Собаки

Говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Поэтому заботливые хозяюшки стараются заранее подумать меню для пышного застолья с множеством вкусных и богатых блюд. Рецепты с фото какие выбрать, чтобы все гости и домочадцы были покорены кулинарными изысками и не встали из-за стола голодными или недовольными? Предлагаем вам нашу подборку новогодних блюд, которые удовлетворят всем гастрономическим предпочтениям собравшихся за праздничным столом.

Давайте же попробуем определиться – что готовить на Новый Год 2018, год Собаки, чем можно порадовать родных и друзей за праздничным столом, и как его украсить?
Каждый человек очень многое связывает с наступлением Нового года. И всем без исключения хочется хорошо его встретить: в приятной компании, с отличным настроением, в красивом месте и с вкусной едой. Именно поэтому хозяйки предпочитают заранее продумывать новогоднее меню. К тому же такое планирование праздничного стола позволяет заранее купить многие необходимые продукты, чтобы потом не стоять часами в очередях перед самым праздником.

Праздничное меню на Новый 2014 год
Многие женщины ориентируются, прежде всего, на символ будущего года. В следующем году – это Собака. Очень важно выбрать, каким будет общее украшение стола. К примеру, скатерть может быть желтой или оранжевого цвета. Очень к месту будет и песочный цвет – к примеру, на салфетках. Посуда должна быть из стекла, глины, можно также использовать деревянные подставки и плетеные корзинки. И побольше блеска, ведь это самый волшебный праздник в году! Что касается блюд, то Собаке легко угодить: больше мяса и простых закусок. Посмотрите несколько идей, какое сделать меню на новый год 2018,какие рецепты с фото приготовить

Что приготовить на Новый год Собаки 2018 из закуски

Традиционно праздничный стол начинается с красивых и вкусных закусок. И когда как не в новогоднюю ночь делать бутерброды или канапе с красной икрой. Под шампанское нет лучше закуски. Для тех кто хочет сделать закуски из недорогих продуктов, рекомендуем приготовить бутерброды с сельдью. По нашему рецепту с фото они выглядят как самая изысканная закуска. Так же не будут лишними на столе рулеты из лаваша с красной рыбой и листьями салата. Ну и конечно же не забудьте в меню на новый год включить нарезку из свежих овощей, а так же нарезать на красивое большое блюдо: колбасу, сыр и ветчину.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Что может быть проще, вкуснее и лучше для праздничного стола чем бутерброды с красной икрой… Пожалуй, только бутерброды с красной икрой и красной рыбой! Подав на стол такую легкую в приготовлении закуску, вы можете быть полностью уверены в том, что ваши гости будут польщены этим угощением и не встанут из-за стола с чувством голода, а вы не будете напоминать выжатый лимон, валясь от усталости из-за долгого и сложного приготовления блюда. Итак, чтобы украсить свой новогодний стол отличными бутербродами, вам понадобится: булочки или белый хлеб, сливочное масло, филе слабосоленого лосося, а также свежая зелень и несколько листиков салата. Нарезать булочки или хлеб, сверху намазать масло, на одну половину будущих бутербродов выложить немного красной икру, а на другую – нарезанную тонкими ломтиками красную рыбу. Украсить праздничные бутерброды свежей зеленью и подать на листьях салата.

Бутерброды с сельдью

Бутерброды с сельдью

Еще одним «завсегдатаем» праздничных столов является селедка. Помимо традиционной «Шубы» из этой нежной соленой рыбы можно приготовить изумительные бутерброды. Хоть и с филированием сельди придется повозиться, результат в виде довольных улыбок гостей не заставит себя ждать. Кроме селедки для приготовления этой пикантной закуски будет нужно: отварная свекла, репчатый лук, майонез, оливковое масло, чеснок, гранат и черный хлеб. Сельдь избавить от костей и нарезать тонкими ломтиками. Черный хлеб тонко порезать и капнуть оливкового масла. Свеклу натереть и смазать с пропущенным через пресс чесноком, выложить на кусочки хлеба. На свеклу кладем тонкие кольца лука и селедку. Украсить бутерброды капелькой майонеза и зернышком граната.

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Рулет из лаваша с красной рыбой

Многие люди любят суши, но они не очень подходят к меню на Новый год,  а вот красная рыба присутствовать на столе должна. И ее можно просто закрутить в лаваше. Правда для этого еще понадобятся зеленые листья салата и творожная масса или творожный сыр. За считанные минуты оригинальные рулеты будут готовы!

фаршированные шампиньоны

Рецепт фаршированных шампиньонов

Тем, кто не знает, какую закуску сделать с грибами, можно посоветовать приготовить фаршированные шампиньоны. Фаршируются грибы куриной грудкой с сыром и майонезом. Но можно приготовить и другие начинки. Вместо ножек у грибов должны быть палочки для канапе с надетыми на них маслинами. Эта закуска станет прекрасным дополнением к алкогольным напиткам.

Салаты для меню на Новый год

Предлагаем вам два рецепта салата на выбор. Один салат без использования мяса курицы, и второй для тех кто хочет сделать вкусное меню без каких либо условностей. Если же в вашей семье обожают салат «Оливье», то не стоит от него отказываться в угоду моде, этот салат своего рода традиция для постсоветского пространства. Просто кроме салата оливье приготовьте еще один из более современных.

00022223

Восхитительный салат с крабовыми палочками и желе

120 гр. стебля сельдерея

цедра половины апельсина

120 гр. авокадо

30 гр. красного лука

майонез — 3 ст. л.

120 гр. кислых яблок

мясо крабовое — 200 гр.

небольшой пучок кинзы

для желе

1 ч. л. сахара

100 мл сухого шампанского

500 мл выжатого апельсинового сока

4 гр. (2 листика) желатина

Приготовить желе. Желатин замочить в холодной воде, отжать. Апельсиновый сок влить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения и снять с огня. Влить шампанское, ввести желатин. Разлить жидкость по формочкам и дать застыть в холодильнике, около 2 ч.

Яблоко, авокадо и овощи для салата нарезать кубиками, добавить тертую цедру и нарубленное крабовое мясо; перемешать и заправить майонезом.

Выложить салат на тарелку горкой с помощью формочки. Украсить веточкой кинзы и апельсиновым желе, нарезанным на кубики.

салат на новый год

Салат «Новогодний подарок»

2 свеклы
200 грамм куриной грудки
10 слив(можно взять чернослив)
1 луковица

100 грамм сыра
майонез

— свеклу моем и чистим, трем на крупной терке и жарим(тушим) вместе с луком, добавим немного соли, сахара и уксуса. Поставить остыть.
— куриное филе сварить и порезать соломкой
— 5 слив(чернослива 10 шт) помыть, освободить от косточек и порезать
— выкладываем слоями, каждый слой смазывая майонезом
1 слой- 1/2 курицы
2 слой- свекла
3 слой- слива
4 слой- курица
5 слой- тертый сыр

Украшаем салат узорами майонеза и розами из вареной свеклы,  добавляем зелень петрушки в виде листиков к нашим цветам.

Меню на Новый год 2018, что готовить новое и интересное из горячих блюд

lady-day-Пьяный кролик

Кролик под пивом или «пьяный кролик»

Так как хозяином года будет Петух, то ему, наверное, не очень приятно будет увидеть на столе куриные бедра, ножки или крылышки. Лучше курицу прятать в салатах. На горячее же можно сделать кролика. Конечно, мясо кролика любят не все, но это блюдо действительно праздничное. Оно подходит как к Новому году, так и к Рождеству.
Чтобы кролик получился нежным, его нужно предварительно замариновать. Используем для этого майонез, и не забываем про специи. Затем все просто – в сотейнике обжариваются морковка и лук, добавляется мясо, мед и вливается пиво. А пока кролик тушится, можно приготовить гарнир.
В качестве дополнения к кролику мы рекомендуем сделать картофель с яблоками. Это блюдо запекается с корицей и семенами льна. Получается очень необычно! И не забывайте про вино – крепкий алкоголь к кролику под пивом не очень подходит!

Рулетики с беконом

Рулеты с беконом из телятины

Телятина – 450 гр.;

Бекон – 150 гр.;

Груша  —  1 шт.;

Вино белое – 150 гр.;

Соль, перец по вкусу

Зелень для украшения

Мы даем вам гарантию, что в конце новогоднего застолья на тарелках не останется ни одного рулетика из телятины с беконом. Ведь прекрасный вкус и оригинальность этого горячего блюда точно не останутся незамеченными вашими гостями. Для приготовления рулетиков понадобится телятина, груша, бекон, белое вино, а также соль, перец и зелень. Мясо нарезать пластами и отбить. Груши очистить, разрезать на части и замариновать в вине, а бекон нарезать пластиночками. На телятину выложить бекон и грушу, свернуть рулетиками. Выпекать с небольшим количеством вина до готовности.

lady-day-Картошка с мясом в духовке

Картошка с мясом в духовке

Чем отличается праздничная картошка с мясом от повседневного блюда? Конечно же, подачей. Для того, чтобы запечь мясо и картошку, можно использовать круглую форму и тогда не придется думать о том, как красиво выложить блюдо.
Сначала картофель и мясо обжариваются до готовности с солью и перцем, а затем выкладываются в форму слоями. Нижний это жареное мясо с луком, посыпаем тертым сыром, кладем жареный картофель, (очень вкусно подавить сюда чеснок, но это на любителя) снова посыпается блюдо хорошим слоем тертого сыра. Ставим в духовку на 15 минут, чтобы образовалась корочка. После того, как мясо и картошка пропекутся с тертым сыром, все просто переворачивается на красивое блюдо, украшается горячее зеленью и тут же подается на праздничный стол!

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

Из горячих блюд мы предлагаем подать к новогоднему столу беспроигрышный вариант – фаршированный картофель. Вам потребуется картошка, мясной фарш, мука, репчатый лук, соль, перец и лавровый лист. В фарш добавить измельченный лук, молотый черный перец и соль. Картофель чистим и вырезаем середину, начиняем фаршем. Складываем фаршированный картофель в кастрюлю и заливаем водой и пшеничной мукой. Тушим до готовности.

Блюда на Новый год 2018, рецепты с фото в фольге

Рыба в конвертиках

Рыба в конвертиках

Многие хозяйки переживают за то, что у кого-нибудь из гостей будут слишком большие аппетиты, и другим чего-нибудь не достанется. Решается такая проблема легко – просто нужно приготовить порционные блюда. К примеру, на горячее можно сделать рыбу в конвертиках. Конвертики не из теста, и а из фольги. Сначала куски рыбы маринуются, а затем запекаются в фольге с обжаренным луком, морковкой и тертым сыром. У каждого кусочка должен быть свой конвертик. Подавать рыбу можно прямо в фольге.

0ba7c2e41fe4

Свинина в фольге 

Свинина (нежирная) – 1 кг;

Шампиньоны – 300 г;

Репчатый лук – 2 головки;

Сливочное масло – 100 г;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Лук почистить и мелко нашинковать.

Мясо помыть, нарезать порционными кусочками.

Вырезать кусочек фольги в виде квадрата, на середину положить одну чайную ложку сливочного масла, щепотку порезанного лука, порционный кусочек мяса и несколько грибочков (желательно взять мелкие целые шампиньоны, они смотрятся лучше, чем порезанные).

Все посолить и поперчить.

Взять фольгу за четыре уголка, поднять их вверх и посередине сжать, расправляя уголочки так, чтобы получился кулечек в виде подарочка (как трюфели).

Аналогично сделать остальные кулечки.

Составить все получившиеся подарочки на противень, поместить его в духовку и выпекать час-полтора на маленьком огне.

Подавать на стол в горячем виде.

Десерты на Новый год 2018, что готовить 

lady-day.ru-Рулет с бананом

Рулет с бананом

Из десертов с фруктами можно выбрать рулет с бананом. Готовится он очень просто, к тому же ингредиенты самые обычные, а значит, много потратить на это блюдо не придется.  25 гр быстрорастворимого желатина разведите в 100 мл горячей воды. Все перемешивается с помощью миксера: 350 мл сметаны + 3/4 стакана сахара + одна столовая ложка какао + пакетик ванильного сахара + желатин. Затем смесь наносится на вафельный лист, после чего рулет закручивается с бананом и убирается в холодильник. Из одного вафельного листа получается вкусный и сытный рулет, который станет отличным дополнением к другим праздничным блюдам!

lady-day-Лебеди из заварных эклеров

Необыкновенно красиво будут смотреться на вашем столе эклеры. Правда с ними придется повозиться, рецептов этих пирожных великое множество в сети интернет, но чтоб сэкономить время, советуем купить уже готовые.

Фруктовые нарезки

нарезка из фруктов

Так же не забывайте о фруктах, они никогда не бывают лишними. Кстати, фруктовую нарезку не обязательно ставить на сладкий стол, она вполне будет уместна на столе и вначале вечера как дополнение к холодным закускам и основным блюдам, а также послужит украшением праздничного стола.

 

Напишите в комментариях, что готовить на Новый год 2018 новое и интересное будете именно Вы, возможно ваша идея придется по душе большинству наших читателей. С наступающим Вас!

lady-day-Что готовить на Новый год

Сказать спасибо за статью 1

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

что готовить новое и интересное в год Собаки

Новый год любят почти все. Мы ждем этот волшебный праздник и стараемся порадовать близких чем-нибудь вкусненьким. У вас не будет проблем, что готовить новое и интересное в год собаки: меню на Новый Год 2018 я сейчас подскажу, надо просто взять на вооружение советы. Несколько вкуснейших салатов, закуски, горячее блюдо, десерт и замечательный напиток – эта подборка поможет полностью укомплектовать ваш новогодний стол.

Сначала вы узнаете, какие салаты приготовить на новый год 2018. Конечно, названия некоторых из них перекликаются с именем хозяина наступающего года. Первый, «Щенячья радость» называется так потому, что в его составе – говядина. Песики не только любят это мясо. В отличие от свинины, которая для собак вредна, телятину рекомендуют давать щенкам, поэтому такой салат точно задобрит Желтого Пса.

Салат «Щенячья радость»

Нам понадобится:

  • 500 г говядины
  • 4 яйца
  • 3 картофелины
  • 200 г зеленого горошка
  • 3 маринованных огурца среднего размера
  • майонез

Готовится этот новогодний салат так:

  1. Отвариваем мясо, картошку и яйца. Оставляем для остывания.
  2. Все режем, соединяем и добавляем горошек.
  3. Слегка присаливаем, при желании можно немного поперчить, перемешиваем.
  4. Заправляем майонезом.

Простой и вкусный салатик готов, ведь праздничные рецепты должны готовиться быстро.

Еще варианты оформления:

чтобы сделать говядину для этого рецепта, мясо режут на кусочки среднего размера, варят на небольшом огне. В процессе приготовления снимают пенки, солят обязательно в конце варки. Чтобы проверить, готова ли говядина, следует сделать прокол в мясе ножом. Если появился красноватый сок, а мясо еще жестковато, варку продолжают. Молодая телятина варится быстро – до часа. Старое мясо дольше, иногда больше двух часов.

Салат «Желтая Собака»

«Желтая собачка» – этот простой рецепт очень популярный, несмотря на его непривычное название. Просто в этом году мы так назовем популярную «селедку под шубой», немного изменив внешний вид салата. Состав традиционный:

  • 1 крупная слабосоленая сельдь
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 3 картофелины
  • 1 яблоко
  • 1 небольшая свёкла
  • 1 стакан майонеза
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Этапы приготовления:

  1. Картофель, свеклу и яйца отвариваем.
  2. Все овощи и 2 яйца измельчаем.
  3. Очищенную и мелко порезанную селедку без костей укладываем на дно салатника, поливаем ее оливковым маслом.
  4. Сверху размещаем лук, затем яйца.
  5. Следующий слой – натертое на терке яблоко, его смазываем майонезом.
  6. Потом располагаем прослойку из натертого картофеля, смазанного майонезом, дальше – вареную свеклу. Ее тоже обильно смазываем майонезом.
  7. Остался последний штрих. Берем оставшееся яйцо, трем его на терке (отдельно белок и желток). Сверху посыпаем нашу «шубку» – с белка и желтка делаем мордочку собачки.

Конечно, попробовав «Желтую собачку», все поймут, что кушают просто «Сельдь под шубой». Но, во-первых, этот салат всегда пользуется популярностью у гостей. А во-вторых, приготовив традиционный рецепт по-новому, мы не забудем о хозяйке этого года – Желтой Земляной Собаке.

Еще варианты:

пропорция продуктов в салатах – этот вопрос всегда волнует неопытных хозяюшек. Ведь хочется получить идеальное праздничное блюдо. Опытные кулинары проще смотрят на эту проблему, обычно количество ингредиентов добавляют, учитывая вкусы домочадцев и особенности продукта. Например, маринованные огурцы могут иметь разную кислотность, а рыба для «селедки под шубой» может быть и слабосоленая, и пересоленная. Обычно стараются точно отмерять те составляющие, которых добавляют очень мало. Если салат не слоеный, то количество продуктов берут чуть меньше нормы, а позже, в конце приготовления, можно добавить еще немного нужного ингредиента.

Греческий салат

Жирные и сытные салаты конечно нужны, но обязательно хочется приготовить что-нибудь легкое и некалорийное. Например, греческий салат. Необходимы такие продукты:

  • 500 г помидоров
  • 300 г свежих огурцов
  • 1 желтый сладкий перец
  • 1 красная луковица
  • 150 г сыра фета
  • 15 шт. маслин
  • перец черный молотый, соль, базилик и петрушка – по вкусу
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 2 листика салата
  • сок половины лимона

Готовим салат:

  1. Режем огурцы и помидоры кусочками среднего размера. Перец – соломкой, а лук – полукольцами.
  2. На блюдо выкладываем овощи, измельченные листья салата, все перемешиваем.
  3. Добавляем нарезанный кубиками сыр фета.
  4. Все заправляем смесью лимона и оливкового масла, солим и перчим, добавляем маслины.

Надеюсь, вам понравились эти проверенные временем блюда и новинки – рецепты новогодних салатов 2018 с фото и подробным описанием. Теперь приготовим холодные и горячие закуски.

Бутерброды «Праздник на носу»

Очень удобно сделать на новогодние праздники закусочные бутерброды. Этим рецептом можно воспользоваться, если нагрянут неожиданные гости и нужно приготовить что-нибудь максимально быстро.

Вариант 1

Понадобятся такие продукты:

  • 4 яйца
  • 150 г ветчины
  • 2-3 столовых ложки сметаны
  • 4 листовых салата
  • чайная ложка горчицы (лучше взять французскую, она имеет более мягкий вкус)

Готовится все быстро:

  1. Яйца варим, остужаем и режем на 4 части.
  2. Листья салата моем и сушим, делим на 2-3 части, в зависимости от размера.
  3. Готовим смесь из сметаны и горчицы.
  4. Тонко нарезаем ветчину, смазываем каждый кусочек сметанно-горчичным соусом.
  5. В лист салата заворачиваем ветчину и четвертинку яйца.
  6. Все скрепляем зубочисткой.

Вариант 2

Другой удачный вариант – бутерброды со шпротами и свежим огурцом. Нам понадобится:

  • пол батона хлеба
  • банка шпрот
  • 1 свежий огурец
  • 50 г твердого сыра
  • 2-3 зубчика чеснока
  • немного майонеза (примерно 50 г)

Если в доме есть нужные продукты, приготовление займет минимум времени:

  1. Сыр натираем на терке со средними зубьями, чеснок – на самой мелкой.
  2. Готовим соус: смешиваем сыр, майонез и чеснок.
  3. Хлеб режем тонкими кусочками, а огурец – кружочками.
  4. Намазываем хлеб нашим соусом, на каждый кусочек сверху кладем шпротину и кружочек огурца.

Всё. Вкусняшки готовы. Можете украсить их на свой вкус!

Еще варианты бутербродов, когда и вкусно, и сытно, и красиво!

Закуска «Курочка в шубке»

Отличная горячая закуска – куриное филе под шубой. Нужны такие продукты:

  • 1,5 кг куриного филе
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 5 зубчиков чеснока
  • 250 г сыра(100 г в начинку и 150 г для посыпки)
  • стакан муки
  • 6 столовых ложек майонеза
  • 1,5 чайных ложки горчицы
  • свежая зелень, соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить это блюдо:

  1. Филе делим на порционные кусочки размером меньше ладони.
  2. Солим, перчим и отбиваем мясо кухонным молоточком.
  3. Филе обваливаем в муке, жарим в растительном масле на разогретой сковороде.
  4. Мелкими кубиками режем помидоры и перец, измельчаем зелень – петрушку, зеленый лук или укроп (по желанию).
  5. Выдавливаем в смесь чеснок и добавляем 100г сыра.
  6. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим. Осталось положить в полученный фарш майонез и горчицу.
  7. Помещаем подготовленное филе в форму, сверху равномерно распределяем нашу смесь. В прогретой духовке запекаем блюдо примерно 20 минут, за несколько минут до готовности посыпаем сверху оставшийся сыр. Когда он расплавится – выключаем духовку.

Горячее блюдо – «Шалаш» из свиных ребер

вариант приготовления – ребра, фаршированные картофелем

Продолжим расширять меню на новый год 2018: что готовить новое и интересное в год собаки на основное блюдо – серьезный вопрос. Хочется удивить близких чем-то новеньким. Собака – известная мясоедка, поэтому вегетарианские меню подождет. Мы приготовим сытную мясную еду – свиные ребра с луком. Как сделать эту вкуснятину:

  • 700 г свиных ребер
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 лавровый листик
  • черный молотый перец, зелень и соль по вкусу
  • 50 мл растительного масла

Готовится это вкуснейшее мясо так:

  1. Ребра нарезаем на кусочки, хорошо моем и обсушиваем.
  2. Нарезаем полукольцами лук.
  3. В казанке хорошо разогреваем масло, помещаем туда наше мясо, обжариваем на сильном огне примерно 15 минут с двух сторон.
  4. Добавляем лук и прожариваем все вместе еще 5 минут.
  5. В казанок вливаем 100 мл кипятка, добавляем лавровый лист, измельченный чеснок и соль. Накрываем все крышкой и готовим на маленьком огне около получаса, время от времени помешивая.
  6. Потом крышку снимаем, варим блюдо еще примерно 25 минут.
  7. В готовые тушеные ребрышки по желанию добавляем рубленую зелень.

Картофель «Гораха» – тушеный с чесноком

На гарнир можно приготовить вкуснейшую тушеную с морковкой и чесноком картошку. Для ее приготовления нам понадобится:

  • 1 кг картофеля
  • 2 средних морковки
  • 3 маленьких луковицы
  • головка чеснока
  • 8 столовых ложек растительного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • примерно 3 стакана воды
  • зелень укропа или петрушки по желанию

Совет: во время приготовления этого блюда сначала хорошенько отдельно прожариваем чеснок до золотистого цвета. Масло вберет его вкус и улучшит аромат нашей картошечки. Очень вкусно!

Этапы приготовления:

  1. Лук и морковь режем кольцами, чеснок – тонкими пластинами.
  2. Картофель режем на несколько частей.
  3. На разогретую глубокую сковороду помещаем чеснок, затем лук и морковь.
  4. Все слегка обжариваем, добавляем к овощам картофель, солим и перчим.
  5. Вливаем воду, чтобы она слегка закрывала нашу смесь.
  6. Готовим, помешивая, пока не сварится картофель, и вся вода не испарится.
  7. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью по желанию.

Еще вариант – вкусная картошка в горшочке

Картошка “Оригинальная”: готовится просто, вкус обалдеть!

Новогоднее печенье с пожеланиями

Гости наши сытые, все прекрасно, осталось только угостить их чем-нибудь сладеньким. Отличная идея – приготовить печенье с пожеланиями. Ведь именно в этот волшебный праздник хочется желать всего наилучшего родным и близким. Лучше воспользоваться простыми рецептами, например таким:

  • 65 г муки
  • белки 3 яиц
  • 125 г сахарной пудры
  • 45 г сливочного масла

Этапы приготовления:

  1. Отделить белки от желтков и хорошенько взбить их, понемногу добавляя сахарную пудру.
  2. Растопить сливочное масло, слегка охладить его и добавить к белкам.
  3. Всыпать муку, все хорошенько перемешать.
  4. Оставить тесто на 15 минут, в это время включить и прогреть духовку.
  5. Противень смазать сливочным маслом.
  6. Тесто набирать ложкой и размещать в форму для выпекания небольшими блинчиками, примерно 8 см диаметром. Готовить тесто, пока края не станут коричневеть.
  7. Достаем печенье из духовки и быстро формируем из «блинчиков» трубочки, положив в середину листик с пожеланиями.
  8. Прижимаем края печенья, придаем ему форму ракушки. Делаем все быстро, пока наши изделия горячие.

пожелания на небольших листиках бумаги должны быть написаны разборчиво, поэтому их лучше распечатать на принтере. В выборе тем можно не ограничивать фантазию. Например, хорошие пожелания – выиграть миллион долларов, съездить отдохнуть на Сейшелы или встретить золотую рыбку, которая исполняет любое желание. Ведь Новый год – праздник волшебный.

Безалкогольный коктейль «Солнечный щенок»

Хорошим дополнением к десерту станет безалкогольный коктейль «Солнечный щенок». Его яркий цвет вполне соответствует названию. Вкусно и полезно! Нам понадобятся:

  • 4 крупных сладких апельсина
  • 1 красный грейпфрут
  • 3 банана
  • горсть льда

Готовится все очень быстро:

  1. Из апельсина и грейпфрута выжимаем сок.
  2. Рубим на кусочки очищенные бананы.
  3. Все помещаем в блендер и тщательно взбиваем до однородного состояния.
  4. Готовим украшение на стаканы из кусочков фруктов и подаем.

Такие фреши очень полезные, но важно пить их непосредственно после приготовления. В этом случае наш организм получает максимальное количество витаминов.

Приготовьте эти простые и вкусные рецепты с фото, и новогодний стол 2018 года получится шикарный. Это не займет много времени, а это очень важно. Ведь нужно сделать еще много всего: купить подарки и придумать слова для поздравления. Решить, как украсить дом к празднику. А главное – насладиться общением с родными и близкими людьми.

Теперь вы знаете, что готовить новое и интересное в год собаки – меню на новый год 2018 ждет воплощения. Оно подойдет и на банкет, и на скромный ужин в семейном кругу. По рецепту нужно еще кое-что добавить – хорошее настроение и желание сделать маленькое новогоднее чудо. Ваш праздничный стол готов. С Новым годом!

Блюда на Новый 2018 год: как приготовить

Создаем новогоднюю атмосферу при помощи вкусностей. Горячие эксклюзивные блюда на Новый 2018 год, выбирайте, готовьте, наслаждайтесь!

Если в прошлом году хозяйки старались избегать приготовления блюд из курицы, то в 2018 году это нежное диетическое мясо можно готовить в изобилии. Символика 2018 года земная, очень добрая – Собака любит все, поэтому пусть на вашем новогоднем столе будут горячие блюда на Новый 2018 год из самых разных сортов мяса, пусть будет рыба и, конечно, птица.

Начинаем с легких креветок

Рецепт оригинальный, понравится тем, кто с удовольствием употребляет в пищу китайские блюда

Для приготовления горячей закуски вам понадобятся:

  • Креветки -1 кг
  • Сливочное масло – 50 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сливки – 250 г
  • Салат свежий
  • Специи – соль, перец, укроп в зернах

Сливочное масло растопить, добавить в него мелко нарубленный чеснок, слегка обжарить, влить сливки, довести до кипения. В горячую массу положить очищенные креветки, и продержать около 5-7 минут.

Зелень нашинковать и добавить с блюдо, немного протомить, оставить для загустевания.

Сама горячая закуска готова, в качестве гарнира предложите гостям лапшу или рис, выкладывайте порционно на целые листья салата.

Рыба в сметане

Блюдо можно считать истинно русским, ведь что может быть вкуснее филе рыбы, приготовленной в сметане?

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Филе рыбы – 0.8 кг, берите любую
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Лимон – половинка
  • Специи – соль, перец
  • Мука для загустения
  • Растительное масло
  • Зелень

Рыбу нарезать на кусочки и натереть солью и перцем, полить лимонным соком, выжатым вручную из половинки лимона. Пусть рыба маринуется около двух часов.

Нарезать лук на полукольца, выложить дно противня и полить подсолнечным рафинированным маслом. Сверху кладем кусочки рыбы, ставим в разогретую духовку (температура около 185 градусов). Держать в духовке около получаса, потом полить сметанным соусом, приготовленным из сметаны, соли, перца, муки. Поставить обратно в духовку и ждать образования золотой корочки, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Нежная баранина с картофелем по-французски

Невероятно вкусное и сытное блюдо, его стоит подавать на стол первым, ведь остывшая баранина теряет свои вкусовые качества.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Картофель – 0.8 кг
  • Баранина – 0.6 кг
  • Репчатый лук – 3 головки
  • Томатная паста – 15 г
  • Растительное масло
  • Специи – соль, перец, душистый перец, лаврушка
  • Чеснок – 4дольки
  • Зелень для украшения

Баранину нарезать кусками и добавить специи для маринования, выдержать не меньше часа. Картофель и лук очистить, нарезать тонкими пластинками. Выкладывать в противне – сначала мясо, потом лук и картофель, слои стоит чередовать, пока противень не будет заполненным. Посыпать зеленью. Залить соусом, приготовленным из томатной пасты: немного обжарить ее в масле со специями.

Противень поставить в жарочный шкаф на два часа, температура запекания около 200 градусов. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Румяная утка, фаршированная яблоками

Какие блюда приготовить на Новый 2018 год – только национальные, самые любимые. Очередное традиционное русское народное блюдо, каждая хозяйка готовит утку с яблоками по-своему, мы предлагаем наш оригинальный рецепт.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Утка – 1 тушка
  • Зеленые несладкие яблоки – 3 штуки
  • Лимон – половинка
  • Сметана – 80 г
  • Специи – соль, корица, перец

Обработанную тушку утки натереть перцем и солью. Яблоки от кожуры можно не очищать, только удалить сердцевину, нарезать на кубики, половинку лимона – колечками.

Внутрь утки уложить яблоки. Зубочистками закрыть отверстие. Снаружи утку обмазать сметаной. Положить на противень грудкой вниз и запекать пару часов, готовность мяса проверятся протыканием тушки — сок станет прозрачным.

Когда вам кажется, что утка готова, ее нужно «довести» еще минут пятнадцать под фольгой до готовности. На стол готовое блюдо можно подавать целиком – так эффектнее, но удобнее разделать на порционные куски и обложить отварным картофелем, все посыпать мелко нарубленной зеленью.

Ароматная итальянская карбонара на новогоднем столе

Приготовить карбонару по силам и начинающей хозяйке, вы потратите всего час на готовку, так что это горячее второе блюдо можно подавать в конце застолья.

Считается одним из самых популярнейших и распространенных итальянских горячих блюд, которое очень подойдет в новогоднюю ночь 2018 года, а также тем, у кого осталось мало времени на приготовление, но очень хочется удивить гостей вкусным блюдом. Весь процесс подготовки займет не более получаса.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Классические спагетти – 100 г
  • Куриные яйца – 2 штуки
  • Твердый сыр – 50 г, можно использовать остатки засохшего в холодильнике сыра
  • Бекон – 40 г
  • Специи — соль, перец
  • Зелень по вкусу

Если вы еще не решили какие блюда приготовить на 2018 год, то вспомните про карбонару. Это как служебный запасной рецепт – готовится как к повседневному, так и к праздничному столу.

Отварите спагетти – минут десять, отбросить на сито. Натрите сыр на мелкой терке, вбейте в него яйца, перемешайте. На сковороде в растительном масле обжарьте ветчину, влейте приготовленную сырно-яичную массу, положите в готовящуюся ветчину спагетти и перемешайте. Через пять минут это горячее итальянское блюдо готово, не посчитайте его слишком простым – легкие спагетти с ветчиной, посыпанные пармезаном и мелко нарубленной зеленью любят все. Можно украсить дольками болгарского перца.

Овощи по-французски, классический рататуй

Тушеные овощи нужно ставить на каждый праздничный стол, обилие салатов и мяса скажется через некоторое время на вашем желудке. Помогите себе, приготовьте рататуй из полезных овощей.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Помидоры красные – 1 кг
  • Баклажаны – 0.3 кг
  • Кабачки – 0.3 кг
  • Болгарский перец – 0.3 кг
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Ароматные травы – тимьян, розмарин, базилик
  • Специи – соль, перец
  • Рафинированное растительное масло

Кабачки нарезать кольцами, убрать сердцевину и кожуру —  толщина колец около 3 мм. Также нарезать баклажаны, просолить и оставить на 10 минут. Промыть в холодной воде.

Перец очистить, положить на противень и запекать около получаса при температуре 200 градусов. Остудить, снять кожуру.

Ошпарить помидоры и снять шкурку.

Ароматные травы мелко нашинковать и приправить раздавленным чесноком.

Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в масле.

Нарезать помидоры на кусочки, протушить, добавить перец, продолжать тушить.

Готовим рататуй: на дно противня вылить томатно-перцовый соус, выложить слоями приготовленные овощи: баклажаны, кабачки. Закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре около 180 градусов.

Посыпать мелко нарубленной зеленью и натертым на мелкой терке сыром.

Оригинальный цыпленок с грибами и говяжьим языком

Это блюдо невероятно вкусное и сочное, обязательно приготовьте его, если еще не придумали какие блюда приготовить на Новый 2018 год.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Цыпленок – 1 тушка
  • Говяжий язык – 1 штука
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Шампиньоны – 300 г
  • Чеснок – 4 дольки
  • Коньяк – 45 7
  • Белое сухое вино – 400 г
  • Растительное рафинированное масло
  • Соевый соус
  • Сливочное масло
  • Мука – 50 г
  • Сахарный песок – 10 г
  • Специи – соль, перец, тимьян

Отварить говяжий язык до готовности, освободить от шкурки, промыть и проварить еще 10 минут, остудить, нарезать тонкими полосками.

Тушку цыпленка нарезать на порционные куски, обсыпать специями и добавить соевый соус, обжарить на растительном масле до образования корочки.

Очистить лук от шелухи, нарезать полукольцами, обжарить.

Нарезанные ломтиками шампиньоны добавить к луку.

В противень выложить приготовленный лук с грибами, язык, раздавленный чеснок, сверху – куски курицы, немного присыпать мукой, полить коньяком и поставить в жарочный шкаф на 15 минут.

На горячие куски курицы вылить белое вино, посыпать сахаром.

Поставить тушиться на 40 минут, вынуть из духовки, выложить все на сервировочное блюдо, жидкость в противне поставить на огонь, довести до загустения. Получится вкусный соус, которым стоит полить мясо. Украсить веточками петрушки или укропа.

Свинина в соусе из сыра и ананаса

Невероятно вкусное блюдо, аромат ананаса всему может придать уникальный вкус, так и свинина в этом соусе превращается в шедевр кулинарного искусства.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свинина, мякоть – 0.5 кг
  • Консервированные ананасы – 1 банка
  • Твердый сыр – 200 г
  • Специи – соль, перец
  • Рафинированное подсолнечное масло

Мясо нарезать на небольшие кусочки, отбить, посолить и поперчить.

Сыр натереть на терке с крупным звеном.

Свинину выложить на противень, заранее аккуратно смазанный маслом. Поверх укладывается ананас, поставить в жарочный шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать около 40 минут. Проткнуть кусочек свинины шпажкой, если оно готово, вынуть противень и обсыпать мясо сыром. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, цветная капуста, рис, греча. Остается только украсить блюдо и подавать на стол.

Рулет «Овца» — из говяжьего фарша с сыром

Этот рецепт знаком всем, кто делает мясные рулеты, приготовление занимает около двух часов, готовый рулет размещается в центре сервировочного блюда и обкладывается отварным картофелем.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Говяжий фарш – 300 г
  • Куриные яйца – 5 штук
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Специи – соль, перец
  • Твердый сыр – 100 г

Измельчить в блендере чеснок и лук, добавить два куриных яйца. Остальные три яйца отварить.

К яичной массе добавить фарш, можно прибавлять оригинальные специи – паприку, кориандр, томатную пасту.

На смазанном растительным маслом противне формируется плоский слой фарша, на него укладываются очищенные от скорлупы яйца – одно будет указывать на голову, два – для туловища. Далее просто сформировать рулет в виде туловища овцы, посыпаем тертым на крупной терке сыром. Если есть желание еще украсить рулет — два орешка арахиса могут послужить глазками.

Выпекать в жарочном шкафу около получаса, в готовый рулет на головку «овцы» поместите две веточки кудрявой петрушки.

«Копченые» свиные ребрышки для новогоднего стола

Совсем не нужно ехать на дачу, где стоит коптильня, чтобы приготовить это замечательное блюдо, купите жидкий дым и «закоптите» свиные ребрышки прямо дома, в духовке.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свиные ребрышки – 800 г
  • Приправы – соль и перец
  • Жидкий дым – 1 неполная столовая ложка

Чтобы ребрышки «прокоптились» равномерно, нарезать их на равные кусочки. Смазать каждую часть солью и перцем.

Уложить ребрышки в рукав, залить внутрь жидкий дым, закрыть, сделать парочку отверстий.

Уложить рукав на противень и запекать в жарочном шкафу при температуре 180 градусов. Это блюдо может быть как горячей закуской, так и отдельным горячим – только приготовьте к нему гарнир по вкусу.
Не нужно ехать в Норвегию, чтобы попробовать риббе

Это блюдо вам подадут в любом ресторане Норвегии, есть и традиционные рождественские гуси, но гурманы предпочитают ароматные свиные ребрышки.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свиная грудинка на ребрышках – 3 кг
  • Специи – соль, перец, лавровый лист, душистый перец

Разрубите ребрышки так, чтобы не испортить шкурку. Хотите получить красивые ромбики на шкурке – прорежьте ее при помощи острого ножа, но не глубоко, после запекания вам будет легче разрезать риббе на порционные кусочки. Втираем в мясо перец и соль. Оставляем на ночь в холодном месте.

Выпекается риббе на обычной выгнутой тарелке как на подставке или на выгнутой специальной решетке. Укладываем решетку или тарелку в противень, заливаем 300 г воды. Заворачиваем мясо в фольгу. Отправляем в жарочный шкаф, разогретый до 220 градусов, время запекания – около 50 минут.

Снять фольгу и продолжать запекать свинину еще пару часов. Протыкаем шпажкой, чтобы проверить готовность мяса. В качестве гарнира подается тушеная кислая капуста, отварной картофель, варенье из брусники.

Очень вкусная «сладкая» свинина с курагой

Такие вкуснейшие отбивные — гордость хозяйки дома, готовится блюдо около двух часов. Способ довольно сложный, придерживайтесь рецепта точно, чтобы вкус поразил ваших гостей.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свинина – 1 кг
  • Консервированный горошек – 200 г
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Курага – 80 г
  • Сливовое пюре – 100 г
  • Апельсиновый сок – 150 г
  • Мед – 30 г
  • Соус бешамель – 100 г
  • Специи – соль, перец, мускатный орех, укроп, кинза
  • Дижонская горчица – две столовые ложки
  • Сливочное масло – 100 г
  • Говяжий бульон – 150 г

Чтобы свинина была нежной и очень мягкой на ночь положите ее в холодную подсоленную воду – в холодное место.

Разрежьте свинину на длинные полоски, отбить.

Лук мелко нарезать, обжарить в подсолнечном масле, добавить мелко нарезанную курагу. Рубим мелко зелень, добавляем натертый мускатный орех (половинку). Добавляем в готовящийся на сковородке фарш, перчим и солим.

На пласты мяса кладется фарш, края прищипываются, заворачиваются в рулет. Используйте деревянные зубочистки, чтобы рулетики не раскрылись.

Обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Готовим соус из сливового пюре, выкладываем на сковороду, доливаем говяжий бульон, апельсиновый сок. Нагреваем и растапливаем в соусе мед.

В форму для запекания выкладываются рулетики, заливаются готовым соусом и отправляются в жарочный шкаф на час, температура запекания – 140 градусов.

Забираем пару столовых ложек соуса с противня, смешиваем с соусом бешамель, доводим до температуры кипения.

На порционную тарелку кладется рулетик и поливается готовым соусом, в качестве гарнира используется зеленый горошек.

Рубленый лосось – нежные биточки

Рыбные блюда на новогоднем столе всегда исчезают первыми, такие тающие во рту биточки – что-то невероятно вкусное, приготовить их можно быстро, никаких опасных косточек, можно подавать как горячую закуску или основное блюдо, если вы предпочитаете рыбу – с картофелем, отварным или фри.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Лосось – филе, 650 г
  • Куриные яйца – 2 штуки
  • Лайм – половинка
  • Укроп, зеленый лук – пучок
  • Специи – соль, перец

Не измельчайте филе лосося в мясорубке или блендере, лучше нарезать его небольшими кусочками.

Мелко нашинковать зелень, добавить в нее куриные яйца, кусочки рыбы, сок половинки лайма и немного растительного масла, посолить и добавить молотый черный перец.

Сформировать красивые биточки и обжарить с обеих сторон на сковородке в растительном масле. Подавайте с картофельным поре, фри или отварной картошкой. Посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Жареная курица со вкусом ананаса

Удивительное сочетание вкусов, добавлять в курицу можно различные приправы и специи. Но с ананасом – блюдо получается эффектным как по внешнему виду, так и по вкусу. Готовится долго – около шести часов, но вы не пожалеете о потраченном времени.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Курица (куриное мясо, бедрышки, грудка) – 1 кг
  • Ананас – 1 штука
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Паприка – 10 г
  • Имбирь свежий – 1 штука
  • Соевый соус – 60 г
  • Соль

Начните с разделки ананаса, каким бы ни был плод, его нужно аккуратно очистить от кожуры, нарезать сначала на кольца, потом на кусочки. Оставьте столько больших кусочков свежего ананаса, сколько у вас кусочков курицы, остальное мелко нарубить.

При помощи блендера измельчить мелкие кусочки и влить соевый соус, добавить чеснок, имбирь, перец, паприку, соль (не переборщите с солью – курица должна быть нежной).

В посуду с крышкой положить кусочки курицы, ананас, залить приготовленным соусом, плотно закрыть и поставить в холодное место. Чем дольше маринуется мясо, тем эффектнее будет вкус блюда.

Смазать форму растительным маслом, аккуратно положить кусочки курицы, на каждый – по кусочку ананаса, отправить в жарочный шкаф. Во время приготовления вам придется не отходить от жарочного шкафа, потому что готовящееся блюдо нужно через каждые 20 минут поливать ананасным соусом. Подавайте готовое блюдо с любимым гарниром – курица всегда получается вкусно, но с ананасом она просто бесподобна.

Вкуснейшая баранина для романтического ужина

Давайте поразим гостей и приготовим для новогоднего застолья очередное оригинальное французское блюдо – баранину с яблоками. Готовится оно быстро, вкус – потрясающий, можно подавать гостям в горшочках – порционно.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Баранина – на косточке или филе 300 г
  • Морковь – 100 г
  • Зеленое яблоко – 2 штуки
  • Лук- порей – 250 г
  • Сидр – 300 г
  • Бульон – 300 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Мука – 60 г
  • Специи – соль, перец

Этот рецепт для романтического ужина рассчитан на двоих, так что, если вы ждете гостей, просто увеличьте количество ингредиентов, пересчитать вам не составит труда.

Разрежьте мясо на кусочки, ребрышки порубите. Обжарьте на сковороде до румяной корочки, укладывайте в приготовленные горшочки.

На оставшемся жире на сковородке жарим лук-порей, посыпаем мукой, пережариваем.

Добавляем на сковороду мелко порубленную морковку, заливаем сидром и бульоном, готовим на медленном огне.

Очищаем яблоки от кожуры и семечек, разрезаем на кусочки, отправляем на сковородку.

Заливаем кусочки баранины приготовленным соусом и готовим в жарочном шкафу до готовности, горшочки можно прикрыть фольгой, чтобы вкуснейший бульон не выпаривался.

Фаршированная курица – невероятно трудно, хлопотно, но очень уж вкусно

Курица деликатесная без костей – что может быть красивее и вкуснее для новогоднего стола? Готовится она быстро, разве что подготовка немного хлопотная, ведь нужно удалить из тушки все косточки. Кстати, разнообразить вкус мяса можно различными наполнителями, тут фантазии хозяйки нет предела.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Курица – одна тушка
  • Свинина – мякоть, 300 г
  • Репчатой лук – 2 штуки
  • Твердый сыр – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Батон – 3 кусочка
  • Куриные яйца — 1 штука
  • Укроп, петрушка — пучок
  • Специи – соль и перец

Освободить тушку курицы от косточек сложно, не поранив кожицу. В некоторых местах можно делать надрезы, если вы умеете отделять косточки, то сделайте длинный надрез вдоль позвоночника, потом его можно будет зашить или закрепить шпажками.

Вытаскивайте все мясо, отделяйте по местам суставов. Не обязательно очищать до кожи, тонкие кусочки мяса могут остаться внутри. Косточки отправим вариться – вместо воды будем использовать бульон.

Обмазать мясо специями положить в холодное место на пару часов. Готовьте зелень и сыр: натираем на крупной терке и мелко рубим. Свинину нарезаем на мелкие кусочки, лук на полукольца, пропускаем через мясорубку, добавляем натертый на мелкой терке сыр, куриное яйцо, белый хлеб, все аккуратно перемешиваем, филе курицы мелко рубим, добавляем в фарш. Зашить разрез на курице и заполнить приготовленным фаршем. Потом стоит зашить и брюшко, чтобы начинка не вываливалась.

Уложите курицу на противень, долейте несколько ложек бульона, обложите помидорами, картофелем и запекайте. До готовности нужно всего около часа – овощи и курица будут готовы одновременно. Если бульон во время приготовления выпаривается, добавляйте его и поливайте курицу – образуется очень красивая золотистая корочка.

На тарелку можно выложить курицу целиком или нарезать на кусочки – так будет удобнее гостям. Картофель положите вокруг курицы, украсьте веточками петрушки или укропа, «веерами» из тонко нарезанных огурцов.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

Как встречать Новый год 2018, что готовить

full_52a370fcb27e4

Как встречать Новый Год 2018, что готовить чтоб понравилось всем без исключения, мы постарались ответить на эти простые два вопроса в нашей статье.

Осталось не так много времени до самого главного зимнего праздника, когда мы как дети наряжаем елочку, украшаем квартиру и верим в чудо. Конечно, ведь каждый поверит в сказку, когда на улице большими хлопьями падает снег, а люди мечутся из магазина в магазин в поисках продуктов к новогоднему столу, а кое-кто, еще не купив подарки своим родственникам и друзьям, панически думают, что бы подарить и когда все это покупать. Они ходят как на белой простыне, которая такая пушистая и мягкая. Их шапки и куртки засыпаны белым снегом. А как загадочно мерцают снежинки под светом фонарей. В голову прямо приходит небольшая рифма, которая перерастает в стихотворение:
Чуть-чуть в тепле я посижу,
В окно, мечтая, посмотрю.
Снежинки в зимнем вальсе вьются,
Шурша, в окно тихонько бьются,
Мерцая, в воздухе порхают,
Собой прохожих укрывают.
Снежинка – нежная звезда,
Неповторима никогда.
Доверчиво легла снежинка
На теплую твою ладонь,
Мгновенье – и она растает,
Как будто в гости прилетает.
Любуйся ею, пока есть!
Её приход – большая честь.

(автор Плиско Лилия)

Каждый год имеет свой символ. Так, 2018 год – год Желтой Собаки. Для нас уже в порядке вещей – украшать елочку в тех цветах, в которых советуют астрологи. Кроме того важным моментом является приготовление новогодних блюд. Это должны быть такие блюда, которые любит каждый пёс. Ну, а любят собаки в первую очередь мясо, поэтому основным в вашем меню должны быть горячие мясные блюда, к примеру: ребрышки, шашлык, курица. Так же подойдет рыба в любом виде.

собака 2018

Так давайте разберемся, как встречать Новый Год 2018, что готовить и вообще, чего ожидать от этого года
В первую очередь хотелось бы сказать, что не нужно слепо выполнять то, что советуют астрологи. Но прислушаться все же не помешает. Итак, астрологи рекомендуют в 2018 году серьезно отнестись к своему здоровью, проявлять дружелюбие и тщательно просчитывать свои поступки, так как Собака не терпит неопределенности и эгоизма. При соблюдении этих не хитрых рекомендаций, год сложиться весьма удачно. Если вы привыкли следовать модным тенденциям, тогда рекомендуем посмотреть статью на тему в чем встречать этот праздник.

.
Где и как встречать Новый год 2018

Очень многое в праздновании  зависит от места, где вы будете отмечать этот день. Так как Собака — животное домашнее, то все же рекомендуем встретить 2018 год дома. У каждого свое представление о проведении этого праздника. Кто-то хочет посидеть в кругу семьи и посмотреть традиционное поздравление президента и под бой курантов осушить бокал шампанского. А после 12 часов рвануть на улицу и запускать необыкновенные фейерверки.
А кто-то любит встречать Новый Год в пути, среди новых людей и новой обстановки.
У некоторых есть традиция встречать Новый год в горах, на лыжах. Они заранее отправляются на туристические базы, чтобы провести старый год и встретить новый по сложившейся уже традиции.
Но не все любители экстрима, некоторые очень любят встречать Новый Год у себя на даче, на лоне природы, с шашлычком… Когда рядом верные друзья, и ты знаешь, что они разделяют твою радость и принимают твой способ проведения праздника.

foto-iz-otkrytyh-istochnikov_rect_f8b9c913e2af64418a3d684f32ee29ac

Сколько в мире народов, столько традиций, касающихся встрече Нового Года. Интересно, а как встречают Новый Год в Африке?
Например, в Эфиопии его отмечают 1 сентября. Там существует поверье, что в канун Нового Года следует искупаться в реке, чтобы смыть свои грехи. Как тут не вспомнить знаменитый фильм режиссера Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром», герои которого на кануне Нового Года обязательно ходили в баню. А вот в Судане верят, что если перед Новым Годом найти зеленый орех – символ счастья, то удача будет сопутствовать тебе весь год. Поэтому, чтобы всем повезло, орехи щедро разбрасывают заранее.
В Западной Европе существуют другие традиции. В Италии, к примеру, на Новый Год с окон всех домов летят старые вещи. Таким образом итальянцы выбрасывают старые вещи, место которых обязательно займут новые.
К сожалению, сейчас редко удается увидеть на Новый Год пушистый, искрящийся снег, который придавал особую прелесть этому празднику.

ng_s_roditelyami_foto_3_kopirovat

Порой мы встречаем Новый Год под шум дождя, но даже такая неожиданность не может испортить праздничного настроения. Ведь со своими друзьями в любом месте будет весело. Если нельзя провести праздник на улице, то не менее весело можно встретить за праздничным столом под пушистой нарядной елкой. Здесь к месту будут и розыгрыши, и конкурсы, и веселая песня, и зажигательный танец. Неотъемлемым атрибутом этого праздника могут стать маски, хлопушки, серпантин, бенгальские огни.
Поэтому, как отмечать решать только вам. Но главное, чтобы этот день запомнился вам на долго.

Что готовить на Новый Год 2018

Как же придумать необыкновенные угощения на Новый Год, чтобы понравились гостям и родственникам? Тем более, что на новогоднем столе должны присутствовать как салаты и закуски, так и горячие блюда. И, конечно, десерты, куда же без них.

Салат Оливье в форме венка

mzwi
Какой же Новый Год без оливье. Можно соригинальничать и создать оливье в форме веночка. Можно использовать специальную формочку, а можно создать форму ложечкой. Украсить такой веночек можно веточками петрушки и кусочками вареной морковки. Так этот банальный салат превратиться шедевром на вашем праздничном столе.
Одно из самых вкусных и оригинальных закусок любого торжества – тарталетки. Возможно, не все знают, что это такое.

Закуска с красной рыбой

prigotovit-tartaletki-s-semgoj
Тарталетки – это вафельные формочки, которые предназначены для того, чтобы заполнять их различной начинкой. Это может быть совершенно любой салатик, которые преобразится, когда будет подаваться в сочетании с нежной вафельной корзинкой. Кроме того, тарталетку можно красиво украсить, тогда это будет не только вкусно, но и невероятно красиво. Мы предлагаем смешать в блендере по вкусу: творог, чеснок, укроп, соль и майонез. Наполнить этой массой корзинки и положить сверху кусочек красной рыбки. Такая закуска обязательно украсит ваш новогодний стол.

 

Салат Новогодние шары

293eebcddf3c997e991030b3e27b9208
Еще одно  блюдо — салат «Новогодние шарики». Этот салат очень оригинально оформлен и пользуется большой популярностью. Для салата вам понадобится:
— вареный картофель – 4 штуки;
— консервированный зеленый горошек – 200 гр.;
— печень трески – 230 гр.;
— репчатый лук – 1 головка;
— зеленый лук – 1 пучок;
— половинка лимона;
— вареная морковь – 1-2 штуки;
— вареные яйца – 2-3 штуки;
— соль и перец по вкусу.
Вареную картошку и лук почистить и порезать. Лук замочить подкисленной водой, по истечении пяти минут, воду слить. Печень трески помять вилкой и взбрызнуть лимонным соком. Вареные яйца почистить и отделить желтки от белков. Затем потереть на терке.
Картофель, печень трески, зеленый горошек и лук положить в миску и залить 1-2 ст. л. майонеза. Посолить и поперчить по вкусу, и затем перемешать. Для того. Чтобы сделать салат в виде новогодних шариков, можно использовать круглую тарелку. Выложить туда салат, утрамбовать, затем перевернуть и ву-а-ля. Украшаем шарики: первый шарик посыпаем тертым белком, второй – желтком, а третий – морковью.

Если соберется большая компания, то помимо картошки с овощами в горшочках и котлет с сюрпризом, рецепты которых вы прочитаете ниже, рекомендуем добавить блюда из мяса, и лучшее блюдо это конечно шашлык. Если нет возможности приготовить его на улице, тогда готовьте его в банке в духовке.

Свинина с овощами в горшочке

Мясо в горшочках
Следующее блюдо, которое обязательно оценят ваши гости – свинина с овощами в горшочках.
Вам понадобится:
— свиная вырезка 300 гр.;
— 150 гр. помидоров;
— 2 средние луковицы;
— 50 мл. подсолнечного масла;
— специи для мяса по вашему вкусу;
— соль по вкусу.
Приготовление:
Можно положить слоями все ингредиенты в горшочек, а можно перемешать, а потом уложить.
Мясо необходимо помыть и нарезать небольшими кусочками, примерно 3 на 3 см. Луковицы мелко нарежьте и высыпьте к мясу. Теперь осталось добавить порезанные помидоры, специи и соль, если у вас есть зелень, то добавьте и ее. Теперь перемешайте руками все ингредиенты и отправьте в горшочек. Не забудьте добавить масло. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Время приготовления примерно 30 минут.
Это блюдо очень сытное и обязательно понравится вашим гостям, а мужчины будут просто в восторге, ведь, как известно, они не могут жить без мяса.

Котлета с сыром внутри

Котлеты с сыром
И, конечно, куда же без котлет? Особенно если это котлеты с сырной начинкой.
Вам потребуется:
— фарш – 1 кг.;
— куриные яйца – 2-3 штуки;
— луковицы – 3-4 штуки;
— хлеб – 150 гр.;
— пшеничная мука – 100 гр.;
— чеснок – 5-6 зубчиков;
— сыр – 200 гр.;
— соль по вкусу.
Хлеб размочите в воде. В фарш добавьте яйца и соль, а также размоченный хлеб, предварительно выжав лишнюю воду. Необходимо добавить лук и чеснок, предварительно измельчая его на терке. Перемешайте фарш руками.
Для начинки порежьте сыр длинными ломтиками. Берите немного фарша и положите его на досочку, предварительно посыпанную мукой. Нужно расплюснуть фарш и положить внутрь сыр, затем слепить котлету. Лепим так все котлетки. Обжариваем котлеты до золотистой корочки, а затем складываем в глубокую кастрюлю, заливаем немного водой и тушим до полной готовности. Котлетки готовы!

simv1

Если задобрить символ года новогодними блюдами и поделками в виде символа нового года, а также посадить игрушку – Собаку под елочку, то вам обязательно будет сопутствовать удача весь ближайший год.
Как бы мы не встречали, как бы ни различались традиции народа, но для нас Новый Год всегда ассоциируется с мандаринами и сказкой. Думаю, что со мной согласится большинство.

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о