Что готовить на 2019 год на новый – идеи, закуски, салаты, основные и горячие блюда из мяса, десерты, видео, рецепты, советы, как и в чем встречать, напитки

рецепты на Новый год свиньи

Подготовка к встрече Нового года всегда начинается с разработки меню. Праздничный стол должен быть богатым, поскольку в этом случае наступающий год принесет с собой благополучие, достаток и удачу. Сегодня мы предложим несколько рецептов блюд, которые станут украшением новогоднего стола 2019.

Если вас интересует актуальное новогоднее меню для 2020 года, то ознакомиться с ним можно здесь: https://2020-god.com/novogodnee-menyu-2020-recepty-dlya-prazdnichnogo-stola/.

При составлении новогоднего меню 2019 нужно помнить, что покровительницей года является свинья. Именно поэтому на столе ни в коем случае не должно быть блюд из свинины.

Главные горячие блюда

Начинать составление новогоднего меню 2019 надо с горячих блюд. Горячее должно быть вкусным, необычным и желательно легким в приготовлении.

Говядина в тесте

Вам потребуются:

• говяжья вырезка – 1 кг;
• слоеное тесто – 500 г;
• грибы – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вино белое – 50 мл;
• масло растительное – 60 мл;
• горчица – 20 г;
• панировочные сухари – 25 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• петрушка – по желанию;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы мелко режем.
2. Очищенный лук крошим.
3. В сковороду наливаем масло (половину от порции, указанной в списке ингредиентов).
4. В разогретое масло высыпаем лук и пассеруем его.
5. Добавляем к луку яйцо и жарим около четверти часа.
6. Вливаем вино. Тушим до выпаривания жидкости.
7. Добавляем к луку и грибам порубленную петрушку и панировочные сухари. Перемешиваем.
8. Мясную вырезку промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем специями.
9. Обжариваем говядину со всех сторон в растительном масле до румяной корочки.
10. На немного остывшее мясо намазываем горчицу.
11. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-5 мм.
12. Выкладываем половину массы из грибов, лука и панировочных сухариков.
13. На овощную «подушку» кладем мясо и покрываем его оставшимися грибами.
14. Тщательно закрепляем края теста. Смазываем слегка взбитым яйцом. Вилкой делаем несколько проколов, сквозь которые будет выходить пар.
15. Отправляем в духовку, прогретую предварительно до 190 градусов, на час. Отличным дополнением к такому блюду станут свежие или приготовленные на гриле овощи.

Фаршированная виноградом курица

Вам потребуются:

• курица – 1 тушка весом около килограмма;
• виноград без косточек – 200 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл,
• тимьян, розмарин и орегано – по несколько веточек;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Потрошенную тушку натираем солью и черным перцем.
2. Выкладываем в форму для запекания брюшком вверх.
3. Лимон нарезаем на дольки. Смешиваем его с виноградом и измельченными свежими травами.
4. Полученной смесью фаршируем курочку.
5. Лук чистим. Нарезаем кольцами и выкладываем поверх птицы.
6. Поливаем маслом.
7. Запекаем в предварительно прогретой до 180 градусов духовке в течение полутора часов.

Гусь в яблоках

Вам потребуются:

• гусь – 1 тушка;
• чеснок – 1 головка;
• тимьян – 1 пучок;
• шалфей – 1 пучок;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• лук-шалот – 4 шт.;
• яблоко (зеленое и красное) – по 1 шт.;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отрезаем у гуся шею. Удаляем потроха и максимально весь внутренний жир. Хорошо промываем тушку и обтираем полотенцами.
2. Делаем в коже гуся несколько проколов, не задевая мясо, и тщательно натираем его специями как снаружи, так и внутри.
3. У яблок удаляем семенные коробочки. Нарезаем фрукты кусочками.
4. Два вида лука чистим. Нарезаем.
5. Чеснок чистим.
6. Смешиваем яблоки, лук, чеснок и травы. Этой смесью начиняем гуся.
7. Связываем лапы гуся. Кладем тушку в форму для запекания грудью вверх.
8. Вливаем в форму воду. Это необходимо для того, чтобы гусь не пригорел к ее дну.
9. Отправляем гуся в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60 минут. Каждые полчаса сливаем выделяющийся жир.
10. Спустя указанное время понижаем температуру до 180 градусов и запекаем гуся еще час.

Запеченная индейка

Вам потребуются:

• индейка – тушка весом около 8 кг.

Для маринада:

• чеснок – 2 головки;
• масло оливковое – 30 мл;
• смесь прованских трав, измельченный мускатный орех, черный перец, соль.

Для начинки:

• яблоки – 4 шт.;
• консервированные ананасы – 300 г;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лимон – 1/2 шт.;
• розмарин – пара веточек;
• прованские травы, мускатный орех, черный перец, соль.

Приготовление:

• Готовим маринад. Для этого смешиваем пропущенный через пресс чеснок с оливковым маслом и перечисленными специями. Оставляем на полчаса.
• Индейку моем. Тщательно обсушиваем.
• Обильно смазываем тушку маринадом внутри и снаружи. Помещаем ее в большой пакет, плотно его заворачиваем и оставляем на 12 часов.
• Для начинки яблоки с удаленной сердцевиной разрезаем на 8 частей смешиваем с нарезанным кубиками ананасом (кстати, можно использовать и свежий), измельченным розмарином, очищенными зубчиками чеснока и ломтиками сыра. Добавляем сок лимона и специи.
• Приготовленной начинкой фаршируем индейку.
• Выкладываем индейку на противень, застланный фольгой. Тушку также оборачиваем фольгой.
• Отправляем птицу в духовой шкаф, прогретый до 250 градусов. Через полчаса температуру понижаем до 180 градусов.

Точное время запекания индейки рассчитывается по формуле: вес птицы (в кг)*55 минут.

• За полчаса до готовности температуру повышаем до 200 градусов и открываем фольгу, чтобы кожа индейки аппетитно зарумянилась. Советуем постоянно поглядывать на птицу, чтобы она не подгорела.

Рыба со шпинатом

Вам потребуются:

• красная рыба (форель, семга или лосось) – 1 кг;
• слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
• шпинат – 500 г;
• сметана – 50 г;
• масло оливковое – 30 мл;
• мускатный орех – 2 грамма;
• лимон – 1/2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

1. Филируем рыбу.
2. В кастрюле смешиваем шпинат, мускатный орех и оливковое масло. Томим на медленном огне в течение 5-7 минут, пока шпинат не станет мягким.
3. Отжимаем шпинат, рубим его и соединяем со сметаной и свежевыжатым лимонным соком. Приправляем специями по вкусу.
4. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 50х30 см.
5. Отрезаем небольшой кусок (он потребуется для украшения). Оставшееся разрезаем пополам.
6. Выкладываем один кусок теста на застланный пергаментом для выпечки противень или тефлоновый коврик.
7. Кладем одну половину рыбного филе.
8. Выкладываем сверху начинку.
9. Накрываем второй половиной рыбы. При этом кладем ее так, чтобы ее широкий конец находился над тонким концом первой половины.
10. Яйцо взбиваем вилкой и смазываем им края теста.
11. Накрываем вторым куском теста. Тщательно защипываем края, словно запечатывая начинку. Смазываем яйцом.
12. Декорируем по собственному вкусу. Опять смазываем яйцом.
13. Отправляем в холодильник на четверть часа.
14. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.

Холодные закуски

Меню новогоднего стола 2019 года обязательно должно включать несколько холодных закусок. Если вам надоели бутерброды со шпротами, то воспользуйтесь нашими рецептами.

С крабовыми палочками

Вам потребуются:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• ядра грецкого ореха.

Приготовление:

1. Крабовые палочки натираем на мелкой терке (предварительно их следует заморозить).
2. Таким же способом поступаем и с замороженным сыром.
3. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
4. Грецкие орехи измельчаем в блендере или при помощи скалки.
5. Соединяем сыр, орехи, чеснок с майонезом. Тщательно перемешиваем.
6. Формируем из этой массы шарики диаметром примерно 2-3 см.
7. Обваливаем их в стружке из крабовых палочек и отправляем в холодильник.

С красной икрой

Вам потребуются:

• яйца куриные – 5 шт.;
• сыр плавленый – 250 г;
• майонез – 50 г;
• икра красная – 30 г;
• соль – по вкусу;
• укроп – несколько веточек;
• листья салата – для подачи.

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую (после закипания воды ждем 10 минут). Чистим и натираем на мелкой терке.
2. На мелкой терке натираем сырок (это будет сделать намного проще, если предварительно подержать его минут 10 в морозилке).
3. Смешиваем яйца и сыр. Добавляем майонез и при желании немного соли.
4. Укроп моем. Обсушиваем. Мелко рубим.
5. Из яично-сырной массы формируем шарики и обваливаем их в зелени.
6. Выкладываем шарики на плоскую тарелку, застеленную листьями салата. Украшаем сверху красной икрой.

С грибами

Вам потребуются:

• несладкие тарталетки – 10 шт.;
• грибы – 200 г;
• сыр плавленый – 100 г;
• кукуруза консервированная – 50 г;
• сливки максимальной жирности – 30 г;
• сметана/майонез –25 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло растительное – 30 мл;
• мускатный орех – 4 г;
• соль – по вкусу;
• оливки, дольки лимона, петрушка – для украшения.

Приготовление:

1. Лук чистим. Мелко рубим. Обжариваем в раскаленном масле до золотистого цвета.
2. Грибы нарезаем мелкими кубиками. Отправляем к луку. Готовим до выпаривания жидкости.
3. Вливаем сливки и добавляем специи. Дожидаемся испарения влаги.
4. Сыр натираем на терке. Смешиваем с грибной массой.
5. Добавляем кукурузу.
6. Заправляем сметаной/майонезом. Перемешиваем.
7. Приготовленной начинкой наполняем тарталетки.
8. Украшаем оливками, лимоном и петрушкой. Сразу подаем на новогодний стол.

С селедкой

Вам потребуются:

• яйца куриные, сваренные вкрутую, – 5 штук;
• филе сельди – 300 г;
• икра сельди – 60 г;
• плавленый сыр – 180 г;
• морковь отварная – 1 шт.;
• майонез – 50 г;
• зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Предварительно замороженные сырки натираем на терке.
2. Морковь измельчаем тем же способом.
3. Яйца чистим. Разрезаем вдоль. Вынимаем желтки.
4. Рыбное филе и икру пропускаем через мясорубку (можно мелко порубить или измельчить в блендере).
5. Смешиваем сыр, морковь, желтки, филе рыбы и икру.
6. Заправляем майонезом. Перемешиваем. На четверть часа убираем в холодильник.
7. Начиняем яичные белки подготовленной массой и украшаем закуску зеленью.

Салаты

Чем ни в коем случае нельзя пренебречь, продумывая меню новогоднего стола 2019, так это салатами. Как правило, хозяйки готовят несколько салатиков, стараясь, чтобы среди них были и мясные, и овощные, и с майонезом, и без него. Уверены, интересный вариант вы найдете среди предложенных нами.

Гавайский

Вам потребуются:

• листья салата – небольшой пучок;
• куриное филе – 250 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• ананас – 300 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана/греческий йогурт – для заправки.

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности (после закипания ждем еще 20 минут).
2. Нарезаем курицу кубиками.
3. Так же нарезаем ананасы.
4. Орешки рубим ножом или в кухонном комбайне.
5. Листья салата моем. Обсушиваем. Рвем руками.
6. Подготовленные ингредиенты смешиваем.
7. Добавляем йогурт/сметану и приправляем. Перемешиваем.

Необычный

Вам потребуются:

• моцарелла – 300 г;
• руккола – 200 г;
• хурма – 3 шт.;
• ядра грецкого ореха – 50 г;
• тыквенные семечки очищенные – 50 г;
• оливковое масло – 80 мл;
• бальзамический уксус – 50 мл;
• сок граната – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Хурму режем небольшими кубиками.
2. Нарезаем кубиками и сыр.
3. В блендере измельчаем орехи и тыквенные семечки.
4. Смешиваем сыр, хурму, рукколу, семена тыквы и орехи.
5. Выкладываем на большую тарелку.
6. Поливаем соусом из уксуса, масла, гранатового сока и специй.

Селедка под шубой в оригинальной подаче

Вам потребуются:

• филе сельди соленой – 350 г;
• свекла вареная – 750 г;
• морковь вареная – 300 г;
• картофель вареный – 500 г;
• желатин быстрорастворимый – 25 г;
• вода – 200 мл;
• майонез – 200 г;
• зеленый лук – несколько перьев;
• лимон – для украшения.

Приготовление:

1. Желатин заливаем горячей водой.
2. Свеклу, морковь и картофель очищаем. Нарезаем небольшими кубиками.
3. Смешиваем майонез и растворившийся желатин. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
4. Сельдь нарезаем небольшими кусочками.
5. Большую форму для кекса (при желании можно использовать и маленькие, чтобы подавать салат порционно) застилаем пищевой пленкой.
6. Выкладываем слоями ингредиенты. Сначала свеклу, потом картофель, следом морковь и в конце рыбу.
7. Заливаем майонезной массой. Выравниваем поверхность.
8. Отправляем в холодильник до полного застывания.
9. Перед подачей на новогодний стол 2019 салат перекладываем на плоскую тарелку и украшаем зеленью и дольками лимона.

Оливье с креветками

Вам потребуются:

• креветки вареные – 500 г;
• картофель, сваренный в мундире, – 450 г;
• огурцы маринованные – 200 г;
• морковь вареная – 200 г;
• яйца куриные, сваренные вкрутую, – 5 шт.;
• горошек консервированный – 350 г;
• зеленый лук – несколько перьев;
• майонез – для заправки;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем креветки, оставляя лишь хвостики.
2. Картофель и морковь режем кубиками.
3. Яйца и огурцы измельчаем так же, как и овощи.
4. Зеленый лук крошим.
5. Из баночки с горошком удаляем всю жидкость.
6. Смешиваем все продукты.
7. Приправляем солью и перцем.
8. Заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем.

Десерты

Меню на 2019 год свиньи будет неполным без десертов. Существует несколько традиционных вариантов выпечки на Новый год. Предлагаем их вашему вниманию.

Ароматный кекс с цукатами

Вам потребуются:

• мука – 1 кг;
• молоко – 900 мл;
• масло растительное без запаха – 150 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 700 г;
• изюм – 150 г;
• грецкие орехи – 150 г;
• апельсиновые цукаты – 150 г;
• кардамон – 30 г;
• корица молотая – 15 г;
• имбирный порошок – 5 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• ванилин – 2 г;
• шоколад/сахарная пудра/цукаты – для украшения.

Приготовление:

1. Изюм заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. После выкладываем на полотенце, чтобы избавить его от лишней влаги.
2. Орешки и цукаты рубим.
3. Яйца растираем с сахаром.
4. Вливаем теплое молоко и растительное масло.
5. Всыпаем специи из списка. Перемешиваем.
6. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
7. Равномерно вмешиваем цукаты, изюм и орехи.
8. Перекладываем тесто в смазанную форму для кекса.
9. Выпекаем в прогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
10. Слегка остывший кекс поливаем растопленным шоколадом/глазурью, посыпаем сахарной пудрой или украшаем цукатами.

Имбирное печенье

Вам потребуются:

• мука – 1,2 кг;
• мед – 500 г;
• масло сливочное – 360 г;
• сахар коричневый – 250 г;
• имбирь – 50 г;
• какао-порошок несладкий – 50 г;
• желток куриный – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• ром – 50 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• корица – 10 г;
• кардамон – 2 г;
• семена аниса измельченные – 1 г;
• соль – 1 г.

Приготовление:

1. В миске соединяем масло, мед и сахар. На водяной бане, постоянно помешивая, дожидаемся растворения последнего. Не допускаем кипения!
2. Добавляем все специи из списка, а также цедру цитрусовых. Перемешиваем. Снимаем с плиты.
3. В остывшую до 68 градусов массу постепенно всыпаем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Внимание: не стремитесь вмешать всю муку, тесто должно быть эластичным.
4. Добавляем желтки и ром. Вновь замешиваем.
5. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник.
6. Спустя указанное время раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.
7. При помощи вырубок формируем печенье и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекаем в течение 8-10 минут в разогретой до 230 градусов духовке. Не пересушиваем! Вынимаем сразу же, как только выпечка немного поднялась и подрумянилась по краям.
9. Остужаем имбирное печенье из меню на Новый год 2019 на прямой поверхности. При желании можно разрисовать кондитерским шприцем.

Торт

Ни одно праздничное застолье не обходится без торта, приуроченное к встрече Нового года не является исключением. Классикой считается Наполеон, но почему бы в этот раз не поэкспериментировать и не побаловать гостей желейным тортиком?!

Вам потребуются:

Для бисквитной основы:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1/2 стакана;
• сахар – 100 г;
• сода – 1 ч. л.

Для начинки:

• апельсины – 3 шт.;
• мандарины – 3 шт.;
• банан – 1 шт.;
• ананас – 150 г.

Для крема:

• сметана нежирная – 900 г;
• сахар – 1 стакан;
• желатин – 50 г;
• ванилин – 2 г.

Приготовление:

1. Желатин заливаем водой, руководствуясь инструкцией производителя, и оставляем на час. После подогреваем, чтобы он полностью растворился, но не кипятим!
2. Яйца взбиваем с сахаром в плотную пену.
3. Аккуратно вводим муку, смешанную с содой.
4. Выкладываем тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов четверть часа. Готовность проверяем шпажкой.
5. Остывший бисквит разрезаем на кусочки размером примерно 2х2 см.
6. Цитрусы чистим. Апельсины режем кружочками. Мандарины разбираем на дольки.
7. Ананас и банан режем кубиками.
8. Сметану взбиваем с сахаром.
9. Всыпаем ванилин и вводим желатин. Хорошо перемешиваем.
10. На дно разъемной формы выкладываем фрукты. Сверху кладем половину бисквита. Заливаем половиной крема. Повторяем слои.
11. Накрываем торт пищевой пленкой и отправляем в холодильник застывать на 10-12 часов. После можно ставить его на новогодний стол.

Еще один вариант аналогичного тортика: видео

Напитки

Самым популярным напитком в новогоднем меню является, пожалуй, глинтвейн. Он необычайно вкусен, ароматен и помогает согреться в холодную зимнюю ночь. Существует несколько разновидностей этого напитка, в том числе безалкогольный и алкогольный. Именно последний мы рекомендуем приготовить для встречи Нового 2019 года в кругу друзей.

Вам потребуются:

• вино красное сухое – 1,5 л.;
• сахар – 300 г;
• гвоздика – 3 г;
• корица – 2 г;
• цедра одного лимона.

Приготовление:

1. В стеклянную кастрюлю складываем специи, цедру лимона и сахар.
2. Вливаем вино.
3. Ставим на огонь и нагреваем до 80 градусов, периодически помешивая.
4. Процеживаем напиток и разливаем по бокалам. Пить глинтвейн надлежит в горячем виде.

Теперь вы знаете, какие блюда, салаты, напитки и десерты что подать на новогодний стол 2019, чтобы удивить гостей и близких.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

Что готовить на новый 2019 год (рецепты на новый год 2019)

Наступает год Свиньи, и будет правильно учесть это, формируя праздничный стол. Хотя не стоит думать, что будет много блюд из свинины. Напротив, их не должно быть вообще. Да, Новый год Свиньи наступит лишь 5 февраля, но если отнестись к традициям с уважением, то и стол лучше избавить от таких блюд. 

Продумывая новогодние рецепты, важно учесть основные «качества» главного персонажа — 2019 — приверженность домашней кухне, любовь к разнообразию, а также к корнеплодам. Все это значит, что еда должна быть домашней, богатой в смысле выбора, щедрой на овощи. Хотя мясо, конечно, никто не отменял.

Телятина в красном вине

Вот отличный рецепт телятины в красном вине. Нам потребуются килограмм мяса, 100 мл красного сухого вина, столовая ложка коньяка, 50 мл растительного масла, три зубчика чеснока, столовая ложка базилика и черный перец, только молотый. 

Процедура довольно проста. Мясо мы натираем солью и перцем, затем готовим маринад. Для этого измельчаем чеснок и базилик, мешаем их с остальными продуктами. Заливаем маринадом мясо и ставим в холодильник. Спустя сутки достаем, делаем небольшие продольные разрезы и отправляем в духовку на решетку. Ждем еще 7–15 минут, после чего подаем на листьях салата. Говорить банальность в духе «пальчики оближешь» не будем, потому что надеемся, что есть вы будете все-таки вилкой с ножом. Хотя от фантастического запаха этого блюда можно и забыть все правила приличий. 

Утка с румяными яблоками

Еще один достойный вариант из мяса. Классический русский рецепт предполагает приготовление из следующего набора ингредиентов — одной утиной тушки, трех зеленых яблок среднего размера, половинки лимона. Плюс, само собой, мелочь — сметана (100 г) и специи (соль, корица, белый перчик). 

Итак, берем уже выпотрошенную утку, промываем, промокаем полотенцем. Натираем везде перцем и солью, посыпаем корицей. Далее режем яблоки кубиками, кладем в утку, обмазываем ее сверху сметаной. К тому времени у нас уже разогрет духовой шкаф до 185 градусов, туда мы, на противень, и кладем утку грудкой вниз. Все, осталось только запекать несколько часов, после чего накрыть фольгой и поставить опять же в духовку на 15 минут. 

Салат из моцареллы, хурмы и рукколы

Рецепты на 2019 год — никуда без салата. У нас есть отличный вариант, он, правда, без названия, поэтому проявите фантазию и придумайте что-нибудь сами. По ингредиентам уже видно, что речь идет о чем-то восточном. Только, пожалуйста, никаких в связи с этим «Сказок Шахерезады», это уже совсем просто.

Берем 300 г моцареллы, 200 г — рукколы, три хурмы, 50 г ядра грецкого ореха, столько же — очищенных семечек тыквы, 50 мл бальзамического уксуса и столько же — гранатового сока. Прочее — соль, перец — на ваше усмотрение и вкус. Хурму мы режем небольшими кубиками, так же режем и сыр. Орехи и семечки отправляем в блендер, далее мешаем сыр, хурму, содержимое блендера и рукколу. Выкладываем все это на большое блюдо, поливаем соусом из уксуса, масла, специй и гранатового сока. Потрясающий вкус, поверьте.

Сендвичи с форелью

Продумывая рецепты на Новый год 2019, стоит учесть и нечто легкое. К примеру, сендвичи. Вот рецепт сендвичей с форелью, которые дадут возможность перекусить между основными хитами вашего стола. Тут все предельно просто. Нужны будут два свежих огурца, 60 г творожного сыра, четыре оливки, 150 г слабосоленой форели и два ломтика белого хлеба. 

Из хлебных ломтей удаляем мякоть с помощью формочки, на основу наносим сыр тонким слоем. Далее делаем фигурки из огурца той же формочкой, помещаем поверх сыра. Режем форель, смазываем каждый кусок сыром, заворачиваем в рулеты, кладем на наши огуречные заготовки. На шпажку крепим оливку и этой же шпажкой закрепляем всю остальную закуску. Те, кто свободен от этих условностей, могут смело класть рулеты на хлеб и наслаждаться, ни о чем не думая.

Кекс с изюмом

На очереди — сладкие рецепты, точнее, один рецепт. Но какой! Будем делать прекрасный кекс, у которого тоже нет названия. Зато есть множество ингредиентов. 

Нам нужны килограмм муки, 900 мл молока, 150 мл растительного масла (естественно, без запаха), 700 г сахара, 150 г изюма и столько же — грецких орехов, а еще столько же апельсиновых цукатов. Кроме того, 30 г кардамона, 15 г — молотой корицы, 5 г имбирного порошка, столько же разрыхлителя и 2 г ванилина. Из мелочи и для украшения — шоколад. 

Начнем, пожалуй. Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем выкладываем на полотенце, чтобы вышла вся влага. Мельчим — вручную — орешки и цукаты, яйца растираем с сахаром. Вливаем туда теплое молоко и растительное масло, сыпем специи, перемешиваем. Туда же добавим просеянную муку с разрыхлителем. Далее замешиваем тесто. Равномерно вмешиваем цукаты, изюм, орехи. Тесто помещаем в смазанную форму для кекса и печем в духовке, прогретой до 180 градусов, чуть более получаса. Проверим на готовность шпажкой и, если все готово, даем кексу остыть, после чего поливаем растопленным шоколадом. В финале украшаем цукатами. Да, кстати, все это богатство можно посыпать сахарной пудрой. Не помешает.

Читайте также: Как встречать год Свиньи 2019?

Что приготовить на Новый 2019 год Свиньи? 12 вкуснейших пошаговых рецептов!

Описание: Что приготовить на Новый 2019 год Желтой Земляной Свиньи? 12 оригинальных рецептов помогут подобрать наиболее подходящие салаты, десерты и напитки для вашего праздничного стола.

Новый год – волшебный праздник, любимый всеми с детства. Это время чудес, исполнения желаний, подарков и семейного тепла. В этот замечательный день каждый год собираются за одним столом самые близкие люди. Такой праздник не обходится без торжественного застолья. Нарядный сервированный стол с разнообразными блюдами, салатами и закусками – неотъемлемая часть новогодней ночи.

Каждая хозяйка продумывает праздничное меню заранее. Необходимо узнать вкусовые предпочтения всех гостей и узнать о допустимых блюдах, основываясь на символ наступающего года по китайскому календарю. Рассмотрим основные правила сервировки стола для встречи Нового 2019 года. (см. праздники в 2019 году.)

Как праздновать 2019 год Желтой Земляной Свиньи?

Нам хорошо известно, что от настроения во время встречи нового года зависит то, как он пройдет. Поэтому самое важное правило празднования каждого Нового года – веселье!  Запаситесь фейерверками, хлопушками и бенгальскими огнями. Вспомните детство — радуйтесь всему: нескончаемым взрывам фейерверков за окном, удивительным игрушкам на новогодней елке, компании самых родных и близких людей рядом с вами.

Свинья – домашнее животное, поэтому астрологи советуют отмечать праздник дома. Празднование можно организовать как у себя, так и в гостях у родственников или хороших друзей.  Ни в коем случае нельзя конфликтовать в новогоднюю ночь – оставьте все ссоры и неурядицы в прошлом году.

Обратите внимание, наряд лучше всего подобрать яркий и эффектный: в этот год нужно выглядеть неотразимо. В год Свиньи предпочтительнее использовать красный и оранжевый цвета. Не обязательно полностью облачаться в них, украсьте свое платье яркой брошкой или дополните образ модной сумочкой — клатчем, серьгами или браслетом.

Какие блюда можно приготовить на 2019 год Желтой Земляной Свиньи?

Какие блюда будут украшать ваше торжественное застолье? В первую очередь это должна быть пища, которую предпочитаемая символом года — свиньей. Если следовать этому совету, то наступающий год принесет в ваш дом только счастье, удачу и благополучие. Свинья – всеядное животное, поэтому угодить ей будет не сложно. На праздничном столе могут находиться овощные, мясные или рыбные блюда. В год свиньи желательно большое разнообразие блюд: приготовьте три разных салатика вместо большой тарелки с оливье.

От каких блюд нужно отказаться на праздновании 2019 года Желтой Земляной Свиньи?

Символом 2019 года является Желтая Земляная Свинья. По традиции использовать для приготовления блюд к праздничному столу мясо животного, которое является символом года, запрещено. Это может, по приданиям, разгневать животное, что плохо скажется на благополучии в грядущем году.

Украшение новогоднего стола

Внешний вид праздничного стола очень важен, ведь именно он создает особый уют и атмосферу Нового года. Свинья считается опрятным животным. Существующий стереотип о том, что свинья – грязнуля, ошибочен. Свиньи покрывают свою кожу грязью лишь для защиты от назойливых насекомых. Исходя из этого, стол должен быть сервирован аккуратно и грамотно. Не будет лишним изучить известные правила сервировки стола.

Стол обязательно должна украшать скатерть. Самым лучшим вариантом является классическая белая скатерть, но вы можете подобрать и нежные оттенки голубого, розового, желтого цветов.  Можно приобрести специальные тканевые салфетки для каждого гостя – они удобны и будут украшать праздничный стол. На стол лучше всего, помимо блюд и столовых приборов, поместить небольшие украшения. В год свиньи это могут быть маленькие шишки или ароматные еловые веточки. Свинья любит апельсины, поэтому украсьте ваше праздничное застолье высушенными апельсиновыми дольками.

Какие салаты готовить на Новый год 2019?

Как упоминалось ранее, классические однообразные салаты не желательно готовить на Новый год Земляной Свиньи. Какими салатами разнообразить застолье? Советуем приготовить салаты из нашего списка – они отличаются оригинальностью вкуса и внешнего вида. (см. лучшие рецепты на Пасху)

Салат «Рыбка»

Ингредиенты для приготовления:

• Консервированный лосось – 350 грамм
• Сыр – 200 грамм
• Куриные яйца – 6 штук
• Зеленые яблоки – 2 штуки
• Луковица – 1 штука
• Майонез или майонезный соус для рыбы
• Свежевыжатый лимонный сок – 1,5 чайные ложки
• Соль и перец

Ингредиенты для подачи салата:

• Красная икра
• Слабосоленая красная рыба
• Зелень

Приготовление:

• Яйца сварить вкрутую, разделить белок и желток
• Белки и сыр натереть на терке среднего размера
• Желтки размять вилкой
• Лук порезать на мелкие кубики
• Почистить яблоки, удалить сердцевину, смазать небольшим количеством лимонного соком и натереть на терке среднего размера
• На подходящую посуду выложить слой лосося, лука, желтков, майонеза, яблок, сыра, соуса и кукурузы по порядку
• Посолить, поперчить
• К белкам добавить майонез и смазать салат
• Украсить салат рыбой, икрой и зеленью
• Поставить в холодильник на 5 часов

Салат «Праздник»

Ингредиенты для приготовления:

• Копченая курица (лучше всего – окорок) – 350 грамм
• Шампиньоны – 350 грамм
• Куриные яйца – 6 штук
• Сладкий перец – 1 штука
• Соленые огурцы – 2 штуки
• Вареная морковка – 2 штуки
• Вареная свёкла – 1 штука
• Луковица – 1 штука
• Майонез
• Подсолнечное масло

Ингредиенты для подачи салата:

Приготовление:

• Удалить шкурку с копченой курицы и мелко нарезать
• Перец и маринованные огурцы также мелко нарезать
• Лук и шампиньоны нарезать средней соломкой
• Морковь и яйца натереть на мелкой терке
• Обжарить грибы и лук, посолив и поперчив
• На подходящую посуду выложить слой курицы, огурцов, яиц, моркови, грибов и лука и перца по порядку, смазывая каждый слой 1 ч. л. Майонеза
• Украсить салат зеленью
• Поставить в холодильник на 5 часов

Салат «Фруктовый»

Ингредиенты для приготовления:

• Яблоко – 2 штуки
• Апельсин – 1 штука
• Морковка – 3 штуки
• Чернослив – 8 штук
• Курага – 8 штук
• Грецкие орехи – половина стакана
• Изюм – четверть стакана
• Майонез
• Чеснок

Приготовление:

• Яблоко и апельсин очистить, порезать на небольшие кубики
• Морковку натереть на терке среднего размера
• Сухофрукты промыть и нарезать на кусочки
• Орехи измельчить в блендере
• В подходящей посуде смешать все ингредиенты и приправить майонезом

Какие закуски приготовить на Новый год 2019?

Овощи с говядиной

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) – 500 грамм
• Сладкий перец – 1 штука
• Порошок острого перца – половина чайной ложки
• Огурцы свежие – 2 штуки
• Луковица – 1 штука
• Чеснок – 4 дольки
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
• Соевый соус – 2-3 столовые ложки
• Соль и сахар

Приготовление:

• Нарезать огурцы средними ломтиками, положить в миску, посолить, дать настояться пятнадцать минут
• Говядину нарезать соломкой
• Лук нарезать полукольцами
• Болгарский перец нарезать соломкой
• Обжарить говядину с луком и соевым соусом
• К огурцам добавить острый перец уксус, чеснок, сахар и высыпать прожаренную смесь
• Дать настояться 5 минут
• Добавить болгарский перец, перемешать

Рулеты из лаваша

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 грамм
• Томаты — 2 штуки
• Салат — 1 пучок
• Лаваш
• Майонез

Приготовление:

• Смазать лаваш майонезом
• Нарезать ветчину и томаты ломтиками
• Выложить на лаваш томаты, ветчину и салат
• Свернуть в рулет, дать настояться полчаса

Закуска из яиц и красной икры

• Куриные яйца – 8 штук
• Красная икра – 100 грамм
• Майонез
• Плавленые сырки – 2 штуки
• Чеснок – 2-3 дольки
• Петрушка

Приготовление:

• Яйца сварить вкрутую, разделить белки и желтки, разрезав яйца пополам
• Желтки нарезать кубиками
• Сырки нарезать кубиками, смешать с желтками
• Чеснок пропустить через специальную давилку
• Петрушку нашинковать
• Смешать все ингредиенты и уложить смесь в половинки белков
• Поставить в холодильник на два часа
• Перед подачей на стол сверху каждого белка уложить красную икру

Какие основные мясные блюда приготовить на Новый год 2019?

Сочная говядина, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• Говядина – 1,5 килограмма
• Чеснок – 4 дольки
• Горчица – 100 грамм
• Укроп
• Хрен – 30 грамм
• Соль и перец
• Тимьян – ¼ чайной ложки

Приготовление:

• Горчицу разделить на две части
• В первую часть добавить выдавленный чеснок и хрен
• В другую часть добавить мелко порезанный укроп и тимьян
• Вырезку из говядины обжарить до появления корочки
• Смазать вырезку первой частью горчицы и поставить в духовку (180 гр.) на двадцать минут
• Смазать вырезку второй частью горчицы и запекать еще тридцать – пятьдесят минут до готовности

Куриные рулеты с сыром

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 грамм
• Сливочный сыр (мягкий) – 300 грамм
• Бекон – 250 грамм
• Соль и перец

Приготовление:

• Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить по вкусу
• Намазать одну сторону ломтиков сыром
• Свернуть ломтики рулетиками
• Беконом обернуть получившиеся рулетики
• Запекать в духовке (180 гр.) сорок – пятьдесят минут

Красная рыба с томатами

Ингредиенты:

• Стейк из красной рыбы – 3 штуки
• Томат – 1 штука
• Луковица – 1 штука
• Лимон – пара ломтиков
• Соль, перец и лавровый лист

Приготовление:

• Разрезать томат на три части
• Нарезать лук на мелкие кубики
• Выложить на фольгу лук и дольки лимона
• Выложить сверху стейки
• Поперчить, посолить стейки
• Поместить части томата и лавровый лист на рыбу
• Закрыть фольгой сверху
• Запекать в духовке (180 гр.) тридцать – сорок минут

Утка с яблоками

Ингредиенты:

• Мясо утки – 2 килограмма
• Яблоки кислые – 2 штуки
• Лимон – 1 штука
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Корень имбиря (тертый)
• Уксус – 1 чайная ложка
• Оливковое масло – 1 столовая ложка

Приготовление:

• Смешать сок одного лимона, соевый соус, уксус, корень имбиря, оливковое масло, размешать
• Мясо утки промыть и хорошо вытереть с помощью бумажного полотенца
• Втереть в мясо соль и перец снаружи и внутри
• Залить мясо приготовленной смесью
• Оставить утку мариноваться на 8-10 часов
• Из яблок удалить сердцевину
• Нарезать яблоки дольками
• Уложить дольки яблок в утку
• Мясо поместить в рукав для запекания и запекать в духовке (180 гр.) 1,5-2 часа

Какие десерты приготовить на Новый год 2019?

Десерт-пудинг «Курочка Ряба»

Ингредиенты:

• Молоко — пол литра
• Сахар — 200 грамм
• Какао – 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 100 грамм
• Порошок мускатного ореха — 1 чайная ложка
• Мандарин — 1 штука
• Крахмал – 3 столовые ложки

Приготовление:

• Смешать 300 мл молока, сахар и крахмал
• Взбить смесь с помощью венчика
• Очистить мандарин
• Цедру мандарина порезать и вскипятить с оставшимся молоком и мускатным орехом
• После кипячения убрать цедру из молока
• Взбитую смесь влить в кипящее молоко
• Варить на среднем огне до загустения смеси
• Добавить сливочное масло, размешать
• Остудить
• Разлить по формочкам, охладить в холодильнике
• Перед подачей присыпать какао — порошком

Кексы с жидким шоколадом

Ингредиенты:

• Шоколад (желательно горький) – 100 грамм
• Сливочное масло – 100 грамм
• Мука – 50 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Сахарная пудра – 1 пакетик

Приготовление

• Нарезать масло кубиками
• Порубить шоколад на кусочки
• Растопить масло и шоколад
• Взбить яйца венчиком
• Присыпать к яйцам сахарную пудру, муку и растопленный с маслом шоколад, перемешать
• Формочки для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и залить приготовленную смесь
• Положить формочки в холодильник на час
• Выпекать в духовке (180 гр.) не более 10 минут

Какие напитки приготовить на Новый год 2019?

Чтобы угодить Желтой Земляной Свинье на Новый год на праздничный стол стоит приобрести правильные напитки. В год Свиньи на столе желательно иметь как можно больше ярких оттенков, поэтому идеальным вариантом является приготовление различных молочных коктейлей или свежевыжатых соков. Из алкогольных напитков подготовить стоит вина, шампанское, ликеры. Отдавайте предпочтение красному вину и розовому шампанскому – помните про предпочтения Земляной Свиньи.

Существует множество ярких безалкогольных коктейлей. Готовятся они легко и просто — несколько ингредиентов смешиваются в блендере. Примеры вкусных новогодних коктейлей:

• «Пеликан» — коктейль из гренадина, персикового сока, клубничного сиропа и бананов
• «Райское наслаждение» — коктейль из гренадина, яблока, персикового сока и вишни
• «Джулия» — коктейль из черной смородины, сока четвертинки лайма, вишневого сока и мяты

Обратите внимание, если среди ваших гостей есть любители крепких напитков, то наиболее подходящим вариантом является приготовление цветных алкогольных коктейлей:

• «Секс на пляже» — коктейль с содержанием водки, ананасового и клюквенного сока
• «Отвертка» — содержит водку и апельсиновый сок
• «Кровавая Мэри» — состоит из водки и томатного сока

Пусть Новый 2019 год Земляной Свиньи принесет в вашу жизнь много радости, любви и счастья!

Также смотрите предсказания и пророчества на 2019 год.

3 блюда, которые привлекут удачу и благополучие

В новом году каждый из вас сможет воплотить свои мечты в реальность и начать жизнь с нуля, но для этого необходимо угодить талисману 2019 года. Некоторые блюда обязательно должны присутствовать на праздничном столе, так как с их помощью вы сможете привлечь удачу и благополучие.

У каждой семьи есть свои семейные традиции, связанные с празднованием Нового года, и во многом это касается угощений. Многие люди не могут представить новогодний стол без традиционных блюд, но это не значит, что они придутся по нраву и новому покровителю. Символ 2019 года — Желтая Земляная Свинья, и важно учитывать ее вкусы и предпочтения, чтобы следующий год был удачным. Эксперты сайта dailyhoro.ru советуют разнообразить праздничный стол тремя новыми блюдами, которые помогут привлечь счастье и удачу.

Свинья — не привередливое животное, поэтому и угодить ей будет не так сложно. Но стоит помнить, что покровительница года очень любит поесть, поэтому ее внимание будет сконцентрировано на праздничном столе.

Горячие блюда на Новый год 2019

Многие люди предпочитают подавать в качестве горячих блюдо мясо или птицу, но в 2019 году необходимо исключить эти продукты из праздничного меню. В первую очередь под запретом находится свинина, так как, увидев это блюдо на вашем столе, Свинка может расстроиться, а это грозит вам неприятностями.

При желании можно запечь курицу или индейку, хотя и это не самая лучшая идея. В этом случае удача может «улететь» от вас уже в новогоднюю ночь, а значит, в 2019 году вам придется столкнуться с новыми трудностями.

Уже сейчас многие люди предпочитают заменять мясные блюда на рыбу, ссылаясь на то, что это более легкий продукт. Кроме того, рыба — символ изобилия и гармонии, а значит, благодаря этому блюду вы сможете привлечь финансовую удачу и благополучие. Желтой Свинье также придется по нраву это угощение, но только в том случае, если оно не будет слишком постным. Мы предлагаем вашему вниманию один их самых простых и быстрых рецептов рыбы.

Вам понадобится:

• филе рыбы (по вкусу) — 1 кг;
• лук — 2 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• сыр — 250 грамм;
• майонез, соль, специи — по вкусу.

Филе рыбы необходимо хорошо промыть, а затем аккуратно просушить салфетками или бумажными полотенцами.

Разложить филе в форму для выпекания, а затем посолить и поперчить.

Нарезать лук небольшими кольцами и разложить его поверх рыбы.

Натереть морковь на крупной терке, а затем разложить поверх лука. Промазать майонезом.

Последний слой — натертый сыр.

Филе рыбы готовится не более часа. При желании готовое блюдо можно украсить зеленью.

Салаты на Новый год Желтой Свиньи 2019

Полноценный новогодний стол невозможно представить без салатов. Несмотря на то, что многие отдают предпочтение традиционным салатам, в 2019 году мы предлагаем вам использовать новый рецепт.

Всем известно, что Свинья очень любит морковь. Поэтому салат готовится с добавлением этого ингредиента. Блюдо должно быть не только вкусным, но и ярким, чтобы хозяйка года сразу же смогла заметить его на вашем столе. Ведь взамен на угощение вы можете получить удачу, которая будет сопутствовать вам в течение 2019 года.

Вам потребуется:

• морковь — 2 штуки;
• картофель — 2 штуки;
• яйца — 2 штуки;
• грибы (любые) — 150 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• майонез, соль — по вкусу;
• петрушка.

Отварить яйца вместе с очищенными морковью и картофелем.

Грибы обжарить вместе с луком на растительном или оливковом масле.

Первый слой — картофель. Сформируйте из него морковь. Промажьте слой майонезом

Второй слой — грибы с луком. Обильно промазать грибы майонезом.

Последний слой — морковь. Постарайтесь разложить морковку таким образом, чтобы она покрывала весь предыдущий слой.

В завершение необходимо сделать морковную ботву из петрушки.

Закуски на новогодний стол 2019

В новогоднюю ночь 2019 на вашем столе обязательно должны присутствовать фигурки хрюшек. Однако заменить их вы можете и закусками в виде свинок, на приготовление которых вам не потребуется много времени.

Вам понадобятся:

• филе кальмара — 2 штуки;
• рис — 200 грамм;
• грибы (желательно шампиньоны) — 100 грамм;
• лук — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• майонез — 3 столовых ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• горошки перца — 2 штуки;
• салат — 2-3 листа.

Отварить филе кальмара в подсоленной воде, предварительно удалив все внутренности. Отваривать не более минуты.

Обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить грибы.

Отварить и остудить рис.

Отварить морковь.

Перемешать рис, грибы и лук, а затем добавить майонез. Начинить кальмары полученной смесью.

Из моркови необходимо сделать ушки и пятачки для свинок. Глаза можно сделать из горошинок перца, закрепив его майонезом.

Чтобы закуска выглядела ярко, разложите на тарелке листья салата, а затем поместите на них свинок.

Это блюдо украсит ваш стол и станет сильным талисманом. С его помощью вы сможете привлечь удачу в новом году.

Ежегодно в новогоднюю ночь люди обмениваются поздравлениями, загадывают желания и наслаждаются праздничными угощениями. Однако в 2019 году вы сможете отметить этот праздник по-особенному. Узнайте, как встретить 2019 год Свиньи, чтобы в течение двенадцати месяцев удача была на вашей стороне. Желаем вам счастья в 2019 году, и не забывайте нажимать на кнопки и

идеи, закуски, салаты, основные и горячие блюда из мяса, десерты, видео, рецепты, советы, как и в чем встречать, напитки

В статье обсуждаем новогодние рецепты 2020. Рассказываем о меню на Новый год 2020, что готовить новое и интересное, пошаговые рецепты приготовления вкуснейших блюд на праздничный стол с фото, какие закуски, салаты, горячие и основные блюда, напитки на нем должны быть. Вы узнаете, что приготовить на новогодний стол 2019-2020, как и в чем встречать год Белой Металлической Крысы. Также поговорим о приготовления вкусных и красивых десертов для взрослых и детей.

Как и в чем встречать Новый год Белой Металлической Крысы 2019-2020

Каждый год дети и взрослые во всем мире ждут этот праздник — Новый год. Именно в последний декабрьский день под бой курантов люди загадывают самые заветные желания и искренне верят в то, что они сбудутся. А чтобы повысить шансы на исполнение мечт и сделать так, чтобы предстоящие 12 месяцев были успешными во всех начинаниях, необходимо задобрить законную “хозяйку” 2020 года, а именно, Белую Металлическую Крысу. И еще одно важное правило: обязательно встретьте Новый год пышно, празднично, нарядно и с богато накрытым новогодним столом.

Крыса — это активное, умное, находчивое и целеустремленное существо. А это значит, что “правительница года” точно будет благосклонна к тем, кто не побоится показать свои лидерские качества, продемонстрировать ум, находчивость и целеустремленность. Если вы ждете каких-либо изменений в своей жизни или работе, сейчас для этого наступает самый благоприятный период. Так что действуйте и верьте, что все обязательно получится!

Основные правила встречи 2020 года — это простота, свобода и удобство. Этот относится ко всем аспектам подготовки к празднику: одежда, настроение, меню, гости и обстановка. Также нужно хорошенько продумать развлекательную программу, чтобы никто из гостей не скучал и активно участвовал. Вы ведь помните, что Крыса как раз благосклонна к тем, кто не сидит на месте? Развлекательная программа может состоять из танцев, песен, конкурсов или загадок.

Хотите, чтобы удача сопутствовала вам весь год? Тогда поставьте на праздничный стол небольшой сувенир или фигурку в виде крысы белого или металлического оттенка. Украсьте комнату бумажными крысами, дарите подарки близким в пакетах с изображением этого грызуна, обязательно повесьте на стену календарь с символом года, а на новогоднюю елку — игрушки в виде крысок. Такие талисманы и предметы украшения обязательно привлекут много счастья в ваш дом и обезопасят от негатива и ненужных людей.

В чем встречать Новый год 2019-2020? Наряд должен быть комфортным и в то же время красивым, свободным, сшитым из легких тканей. Праздничная одежда не должна вас ограничивать в движениях и позволять быть мобильной.

В наряде должны присутствовать такие цвета:

• песочный;
• коралловый;
• белый;
• желтый;
• красный;
• марсала;
• кирпичный;
• серый;
• черный;
• коричневый;
• хаки;
• зеленый;
• песочный.

Обязательным элементом в новогоднем гардеробе должны быть металлические украшения и бижутерия, которые обильно украшены камнями.

Кстати, если вы планируете встретить праздник за границей, то узнайте, что попробовать в Праге, Испании, Париже, Вене, Финляндии.

Совет: Встречайте праздник только с приятными для вас людьми. И тогда хорошее настроение на праздник и весь год вам гарантированы (примета).

Видео: Как встречать Новый год 2019-2020

Идеи для праздничного новогоднего стола 2019-2020

Крыса — прожорливое существо, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы праздничный стол на Новый год 2020 был полон вкусными закусками, салатами, горячими и основными блюдами, десертами, а все гости были сытыми и довольными.

Желательно, чтобы на праздничном столе присутствовали все виды мяса, хотя бы в небольшом количестве: свинина, говядина, утка, индейка, курица, кролик, баранина, гусь и т.д. Мясо может быть тушеным, запеченным, вареным, копченым или жареным.

Обязательными блюдами новогоднего стола являются:

• Нарезка — состоит из фруктов, овощей, мяса, рыбы, сыра.
• Закуски — разогревают аппетит перед основными блюдами. Чаще всего состоят из овощей, морепродуктов, сыра.
• Салаты — основные блюда, которые помогают быстро насытиться. Желательно готовить сразу несколько видов салата, чтобы каждый из гостей мог выбрать подходящий для себя вариант, исходя из личных вкусовых предпочтений.
• Горячее (основное) — блюда из мяса (с гарниром или без). Популярными и вкусными горячими блюдами являются шашлык из свиной корейки, отбивные, куриное филе в кляре, запеченная буженина, цыпленок табака. Для гарнира идеально подойдут картофельное пюре, картошка-фри, плов (очень редко).
• Десерт — такое блюдо является отличным завершающим штрихом праздничного стола. Есть примета, если на новогоднем столе есть сладкое, то и весь год будет “сладким”. В качестве десерта выступают торты, желе, мороженое, сладкие фрукты, мармелад и конфеты.

Предлагаем вам обратить внимание на идеи новогоднего стола 2018 и 2019 года. В статьях вы найдете рецепты различных простых и вкусных блюд, которые одинаково понравятся взрослым и детям, а также станут отличным украшением праздничного стола.

Другие полезные статьи по теме:

Кстати, если ваши гости любят морепродукты и вы хотите их порадовать, то узнайте, как готовить и есть устрицы.

Видео рецепты: Горячие напитки на Новый год 2019-2020

Идеи украшения и оформления новогодних блюд 2019-2020 с фото

Важное правило новогоднего стола: он должен привлекать внимание и радовать глаза. Поэтому уделите особое внимание украшению блюд. Салаты могут быть в виде елок или елочных украшений, мордочки Крысы, снежинки. Также обязательно поставьте на стол фрукты и ягоды, чтобы придать красок празднику — и “хозяйка года” обязательно оценит ваши старания.

Все еще есть сложности с тем, как украсить блюда на праздничный стол? Ниже мы поделимся фото с примерами красивой нарезки на новогодний стол. Возьмите эти идеи на вооружение и тогда ваши гости точно будут в восторге!

Идея мясной новогодней нарезкиФото мясной новогодней нарезкиФруктовая новогодняя нарезкаОвощная нарезка на Новый годИдея рыбной нарезки на Новый год

Закуски на Новый год 2020

В меню новогоднего стола обязательно должны присутствовать закуски, которые эффективно справляются с голодом и отлично подходят для закусывания при употреблении алкогольных напитков. Закуски могут быть приготовлены из фруктов, овощей, сыра, морепродуктов, рыбы или мяса.

Ниже приведены рецепты приготовления вкусных и простых закусок на праздничный новогодний стол. Поверьте, вашим гостям они точно понравятся!

Фото канапе с колбасой и сыром

Канапе с колбасой и сыром

Вам понадобится:

• багет — 150 г;
• колбаса сыровяленая (нарезка) — 80 г;
• маслины без косточек — 10 шт;
• сыр твердых сортов — 50 г;
• огурец — 1 шт;
• томаты (маленькие) — 3 шт.

Как приготовить:

1. Огурец и помидоры промойте под проточной водой, просушите.
2. Нарежьте батон кружочками, толщина которых не превышает 1 см.
3. Возьмите формочку для запекания и поместите в нее нарезанный багет. Подсушите хлеб до состояния гренок.
4. Натрите огурец на специальной терке. Если ее нет, то нарежьте тонкими ломтиками с помощью овощечистки.
5. Нарежьте маслины пополам, помидоры — кружочками, сыр — тонкими ломтиками или вырежите из него кружок с помощью рюмки (диаметр должен быть равен нарезному батону).
6. Выньте формочку из духовки, остудите гренки.
7. Выложите на гренки ломтик сыра, затем помидор.
8. Возьмите шпажки, после чего на каждую оденьте по половинки маслины.
9. Возьмите ломтик огурца и нанижите его в форме волны на шпажку. Затем наколите на шпажку колбасу.
10. Воткните шпажку с овощами в гренку с сыром и томатом. Выполните эти действия со всеми гренками, после чего подайте блюдо на праздничный стол.

Блинчики с красной рыбой на новогодний стол

Блинчики с форелью, сливочным сыром и авокадо

Эта холодная закуска станет прекрасным украшением и очень вкусным блюдом фуршетного стола!

Ингредиенты:

• мука — 3,5 ст.л;
• яйцо — 1 шт;
• соль — 1 щепотка;
• растительное масло — 3 ч.л;
• сахарный песок — 5 г;
• молоко — 300 мл;
• сыр сливочный (плавленный) — 0,1 кг;
• форель — 0,12 кг;
• укроп — 20 г;
• авокадо — 50 г;
• лайм (цедра) — 5 г.

Как приготовить:

1. Для начала необходимо приготовить тесто для блинов. В глубокую миску вылейте 100 мл молока, вбейте яйцо, добавьте соль, масло и сахар. Взбейте массу миксером, после чего добавьте еще 200 мл молока и снова взбейте.
2. Смажьте сковороду растительным маслом, поставьте на плиту и хорошенько нагрейте ее. После этого приступайте к выпеканию блинчиков.
3. Мелко порубите укроп.
4. Сыр разомните вилкой, затем добавьте к зелени, перемешайте.
5. Рыбу нарежьте тонкими слайсами.
6. На мелкой терке натрите цедру лайма, затем полученным составом посыпьте рыбу.
7. Нарежьте авокадо соломкой, после чего очистите от кожуры.
8. Возьмите блинчик и смажьте его сырно-укропной смесью.
9. Следующим слоем выложите форель, авокадо.
10. Заверните блинчик по типу роллов, затем нарежьте порционными кусочками. Каждый кусочек проткните шпажкой. Праздничная закуска готова!

Фото крабовых палочек в кляре

Крабовые палочки в кляре

Вам понадобится:

• крабовые палочки — 0,4 кг;
• майонез — 60 г;
• мука — 80-100 г;
• яйцо — 1 шт;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 20-30 мл.

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить кляр. В молоко добавьте соль, перец, яйцо, майонез и муку. Хорошенько все перемешайте.
2. В сковороду влейте масло, после чего поставьте ее на плиту.
3. Крабовые палочки окуните в кляр, затем обжарьте с двух сторон.
4. Готовые палочки выложите на красивое блюдо, сверху украсьте зеленью или оливками.

Видео: 10 вкусных закусок на новогодний стол

Меню новогоднего стола 2019-2020: рецепты простых и вкусных салатов

Если главным правилом новогодних блюд 2019 года было отсутствие свинины на столе, то сейчас об этом ограничении можно забыть. Вы можете готовить салаты с любым видом мяса или рыбы, не боясь, что символ года обидится на вас. Наоборот, Крыса будет довольна вашим гостеприимством и обилием вкусных салатов на столе, среди которых могут быть:

Кстати, удивить гостей вы можете домашней аджикой или огурцами в томатной заливке. Их по достоинству оценят как гурманы, так и любители острых блюд.

Поверьте, если они попробуют эти блюда, то точно попросят

Ниже представлены рецепты приготовления вкусных и простых салатов, которые не отнимут у вас много времени на готовку.

Салат с кальмарами и пекинской капустой

Салат с кальмарами, кукурузой и пекинской капустой

Вам понадобится:

• кальмары — 0,5 кг;
• чеснок — ½ зубчика;
• пекинская капуста — 300-400 г;
• кукуруза (консервированная) — 1 банка;
• майонез — 40-60 г;
• чеснок (специя) — 1-2 г;
• яйца — 2 шт;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Хорошенько помойте и очистите кальмары. Затем отварите каждый кальмар отдельно в подсоленной воде. Длительность варки маленького кальмара после закипания воды составляет 10 секунд, большого — 15 секунд.
2. Нарежьте капусту небольшими квадратиками.
3. Сварите яйца, остудите и порежьте их мелкими кубиками.
4. Большие кальмары нарежьте тонкими полосками, маленькие — кружочками.
5. Смешайте все продукты, после чего добавьте в состав кукурузу, предварительно слив из банки жидкость.
6. Заправьте салат майонезом, посыпьте сухим и мелко измельченным чесноком. Блюдо готово!

Фото салата «Пикантный» с говядиной

Салат мясной “Пикантный”

Ингредиенты:

• говядина — 125 гр;
• корнишоны (маринованные) — 0,1 кг;
• петрушка (зелень) — 5-10 г;
• огурец (свежий) — 0,1 кг;
• томаты — 200 г;
• сметана — 30 г;
• соль, перец — по вкусу;
• сахарный песок — 2 г;
• горчица — 1 ч.л;
• майонез — 20 г.

Как приготовить:

1. Отварите и остудите мясо.
2. Говядину, свежий огурец и корнишоны нарежьте соломкой.
3. Удалите из помидор сердцевину, после чего нарежьте соломкой.
4. Мелко порубите зелень.
5. Смешайте сметану, майонез, горчицу. Добавьте соль и сахар.
6. Все продукты поместите в красивый салатник и заправьте сметано-майонезной смесью. Сверху посыпьте перцем, украсьте зеленью.

Оригинальный и интересный салат «Муравейник»

Салат “Муравейник”

Вам потребуется:

• филе курицы — 300 г;
• свежий огурец — 1 шт;
• помидоры — 1 шт;
• растительное масло — 5 ст.л;
• зеленый лук — 3 пера;
• сыр Гауда — 40 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• вода — 0,5 л;
• майонез — 5 ст.л;
• картофель — 2 шт;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Налейте воду в кастрюлю, посолите и поместите в нее филе. Поставьте емкость на плиту, варите мясо 20-25 минут. Затем пусть оно остывает в воде (это придаст продукту сочность).
2. Остывшее мясо нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.
3. Очистите от кожуры огурец, натрите его на терке для корейской морковки. Порежьте кубиками томат, вместе с огуречной смесью добавьте к филе.
4. Пропустите чеснок через пресс, сыр натрите на крупной терке. Приготовленный состав переложите в миску.
5. Теперь займитесь приготовлением картофельной соломки. Почистите картошку, затем натрите ее на терке для корейской морковки.
6. Промойте картофель 3-4 раза в разных водах, выложите его на чистое полотенце и просушите.
7. В глубокой кастрюле разогрейте масло. За 2-3 раза обжарьте в нем картофель до румяного цвета.
8. По мере обжаривания выкладывайте картофель на бумажные полотенца для устранения лишнего масла.
9. Пришло время собирать наш вкусный салат. Возьмите глубокую миску или другую емкость, имеющую форму купола, выложите салат, после чего переверните на плоскую тарелку.
10. Со всех сторон посыпьте салат картофельной соломкой и украсьте нарезанным зеленым луком.

Видео: Топ-10 быстрых салатов за 10 минут

Горячие и основные блюда на Новый год 2020

Главное место на праздничном новогоднем столе занимают мясные блюда. Они хорошо насыщают и придают сил для веселья на всю ночь. Именно поэтому нужно тщательно подбирать меню основных и горячих мясных, рыбных новогодних блюд.

Ниже приведены рецепты популярных, вкусных и простых основных блюд на Новый год Крысы 2020.

Фото запеченной новогодней осетрины

Запеченная в духовке осетрина

Вам понадобится:

• осетрина — 1 кг;
• сливочное и оливковое масло — по 2 ст.л;
• бальзамический уксус — 30 мл;
• яйца — 4 шт;
• лимон — 1 шт;
• перец, соль — по вкусу;
• сметана — 6 ст.л;
• панировочные сухари — 0,1 кг;
• мускатный орех (молотый) — 2 ч.л;
• овощи для украшения — зелень, болгарский перец, салат.

Как приготовить:

1. Хорошенько промойте рыбу в холодной проточной воде, после чего очистите от чешуи. Удалите жабры и внутренности, затем вновь промойте.
2. В кастрюлю налейте воду, доведите до сильного кипения. Опустите осетрину на несколько секунд в кипяток, затем сразу же обдайте холодной водой. Такая процедура поможет вам быстро и просто снять рыбью шкуру и шипы.
3. Натрите осетрину солью и оставьте на час, чтобы рыба пустила сок.
4. Теперь займитесь приготовлением соуса. Сварите яйца вкрутую, очистите и отделите желток от белка.
5. Возьмите емкость, поместите в нее желтки и разотрите их. Добавьте сметану, мускатный орех, сухари, сливочное масло и уксус. Все хорошенько перемешайте до получения однородной массы желтого оттенка.
6. Смажьте противень оливковым маслом, застелите его бумагой для выпекания и сверху выложите рыбу. Сверху залейте ее приготовленным соусом и сбрызните соком половинки цитруса.
7. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, отправьте в него противень на 20-30 минут.
8. Готовую осетрину переложите в красивое блюдо, украсьте овощами и листьями салата.

Фото хашламы

Хашлама

Продукты:

• баранина — 1 кг;
• поваренная соль — 30 г;
• томаты — 0,8 кг;
• перец болгарский — 0,5 кг;
• перец чили (стручковый) — 1 шт;
• свежие перец, петрушка, кинза — по 30 г;
• репчатый лук — 0,5 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• черный молотый перец — 2 г;
• перец горошком — 10 шт;
• паприка молотая — 30 г;
• лаврушка — 4 шт.

Приготовление:

1. Залейте томаты кипятком на 10 минут, затем снимите с них кожицу и нарежьте крупными дольками.
2. Болгарский перец порежьте крупными кусками, лук — полукольцами, мясо — небольшими кубиками, чеснок и зелень мелко порубите.
3. Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите в них толстым слоем томаты так, чтобы не было видно дна, немного посолите.
4. Следующим слоем выложите третью часть лука и половину мяса, сверху положите половинку сладкого перца.
5. Посолите продукты, добавьте перец горошком и стручковый, 20 г паприки, и ½ ч.л. молотого перца.
6. Повторите слои: томаты, мясо. Добавьте соль (1 ч.л.), зелень, лавровый лист.
7. Завершающим слоем выложите болгарский перец и лук, посыпьте паприкой.
8. Кастрюлю поставьте на слабый огонь, накройте крышкой. Томите блюдо 3 часа.
9. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.

Вкусная и интересная запеченная грудка индейки

Фаршированная грудка индейки

Продукты:

• цуккини — 1 шт;
• грудка индейки — 0,8 кг;
• морковь — 1 шт;
• соль — 1,5 ч.л;
• масло растительное — 5 ст.л;
• сладкий перец — 1 шт;
• сыр Пармезан — 0,1 кг;
• колбаса Докторская — 0,1 кг;
• репчатый лук — 1 шт;
• мука — 40 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• разрыхлитель теста — 5 г;
• яйца — 1 шт.

Как приготовить:

1. Мелко нарежьте цуккини, лук, морковку, перец, чеснок, колбасу, сыр, вареное яйцо.
2. Все смешайте в глубокой миске, посолите, налейте масло и размешайте.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, полученный состав добавьте в миску с продуктами.
4. Грудку помойте, просушите, при помощи длинного ножа выполните углубление. Аккуратно разрежьте мясо внутри в форме кармашка.
5. При помощи ложки заполните углубление внутри приготовленной начинкой, отверстие закрепите шпажкой.
6. Возьмите формочку для запекания, поместите туда грудку. Сверху полейте оставшимся маслом, влейте 4-5 ст.л. воды.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте в нее форму на 80 минут. Каждые 10-20 минут поливайте мясо соусом, выделяющимся во время приготовления.
8. Готовьте блюдо до зарумянивания.

Видео: 3 рецепта горячих блюд на праздничный стол

Десерты на Новый год 2019-2020

Заключительным, но не менее важным, этапом составления плана новогоднего меню является выбор сладких блюд, которые понравятся взрослым и детям.

Рекомендуем обратить внимание на такие вкусняшки:

Но это далеко не все! Ниже представлены рецепты приготовления простых и вкусных десертов, способных покорить сердца и желудки ваших гостей!

Имбирное печенье на Новый год 2020

Новогоднее имбирное печенье

Такое печенье можно использовать как по прямому назначению, то есть, съесть, так и в виде украшения на праздничную елку.

Ингредиенты:

• корень имбиря — 50 г;
• мед — 0,1 кг;
• холодная вода — 80 мл;
• соль — 1 щепотка;
• разрыхлитель теста — 2-3 г;
• кардамон — 5 г;
• пшеничная мука — 0,35 кг;
• масло сливочное — 125 г;
• коричневый сахар — 5 ст.л.

Как приготовить:

1. Высыпьте сахар в кастрюлю, добавьте соль, мед и воду. Доведите до кипения, готовьте до полного растворения сахара.
2. Натрите имбирный корень на мелкой терке, возьмите 1 ч.л. полученной массы.
3. Снимите емкость с плиты, добавьте масло, разрыхлитель, кардамон, имбирь (натертый). Хорошенько размешайте, дайте составу остыть.
4. Когда масса станет теплой, начните в нее частями вмешивать муку, после чего вымесите тесто.
5. Приготовленное тесто заверните в пищевую пленку, после чего отправьте в холодильник на 12-16 часов.
6. Спустя указанное время достаньте тесто из холодильника. Возьмите досточку, посыпьте ее мукой, затем раскатайте тесто.
7. При помощи специальных формочек вырежьте любые фигуры для печенья. При отсутствии формочек можно воспользоваться стаканом.
8. В каждой фигурке сделайте несколько отверстий для новогодней ленты.
9. Готовое печенье выложите на противень и отправьте в духовку на 8-10 (при температуре 280 градусов).
10. Если хотите получить хрустящее печенье, то дайте ему остыть на решетке. Если мягкое печенье, то после остывания переложите его в сухую коробку.
11. Украсьте печенье по желанию.

Пирожное на Новый год «Снежные сугробы»

Пирожные “Сугробы”

Вам понадобится:

• масло сливочное — 0,13 кг;
• ароматизатор “сливочная ваниль”  — 3 капли;
• сахарная пудра “ванильная” — по вкусу;
• сметана — 2,5 ст.л;
• разрыхлитель теста — 5 г;
• яйцо — 2 шт;
• сахарный песок — 6,5 ст.л;
• мука пшеничная — 250-300 г.

Как приготовить:

1. Мягкое сливочное масло и сметану разотрите с желтками, муку смешайте с разрыхлителем. После чего смешайте продукты, вымесите тесто. По консистенции тесто не должно плыть, но и не должно быть забитым.
2. Готовое тесто разделите на шарики размером как грецкий орех (вес 15-20 г). Поставьте на полчаса в холодильник.
3. Взбейте белки в крепкую пену, понемногу добавляя сахар. В конце добавьте ароматизатор, включите духовой шкаф на 180 градусов.
4. Достаньте шарики из холодильника, приступите к формированию “сугробов”. Каждый шарик раскатайте до полупрозрачного состояния, после чего в середину выложите по 0,5 ч.л. белкового крема.
5. Сложите “снежок” пополам и еще раз пополам (у вас должны получиться пухлые треугольнички).
6. Выложите “снежки” на противень, оставляя между ними достаточное расстояние, так как в процессе готовки они увеличиваются в размере.
7. Выпекайте пирожные в духовке около 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
8. Достаньте “Сугробы” из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Фото торта «Дамские пальчики»

Торт Дамские пальчики

Вам понадобится:

• вода — 250 мл;
• пшеничная мука — 0,1 кг;
• яйцо — 4 шт;
• масло сливочное — 0,1 кг;
• соль — 1 щепотка;
• сахарная пудра — 0,2 кг;
• сметана — 1 л;
• уксус — 1 ст.л;
• клубника — 3 шт;
• сахарный песок — 0,1 кг;
• темный шоколад — 50 г;
• мята (свежая) —3 веточки.

Приготовление:

1. Возьмите дуршлаг, застелите его 3-4 слоями марли, после чего высыпьте в него сметану и оставьте на час (можно на ночь).
2. Для приготовления заварного теста доведите воду до кипения, добавьте соль и растворите сливочное масло. После этого быстро всыпьте муку, хорошенько перемешайте, не снимая с огня до получения консистенции тугого комка.
3. Снимите емкость с составом с плиты, дайте остыть ей в течение 2-3 минут, после чего вбейте по одному все 4 яйца (после вбивания каждого яйца хорошенько перемешайте смесь до гладкости).
4. Чтобы профитрольные печенья были одинакового размера, возьмите пергамент. От края пергамента отступите 2 см и начертите линию, затем отступите 6 см и начертите еще одну. Затем вновь повторите эти действия.
5. Перевернутый пергамент поместите на противень, после чего из теста сделайте одинаковые полоски и выложите их на противень в шахматном порядке. Для создания полосок можно использовать кондитерский мешок.
6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов, после чего в ее низ поместите противень с водой, а выше поставьте противень с печенюшками. Выпекайте примерно 30 минут, периодически проверяя профитроль на готовность. Если он начинает опадать, значит, внешняя оболочка не достаточно плотная и нужно выпекать дальше.
7. После того, как профитроли будут готовы, достаньте их из духовки и остудите.
8. Сметану достаньте из дуршлага и взбейте миксером или погружным блендером сперва на малых оборотах, а потом постепенно увеличивая. Во время взбивания постепенно вводите сахарную пудру. Длительность взбивания не должна превышать 5 минут.
9. Возьмите разъемную форму диаметром 24 см. Если ее нет, используйте кастрюлю или обычную форму, которую застелите пищевой пленкой, чтобы в дальнейшем вы смогли с легкостью вынуть торт.
10. На дно формочки выложите 4 ст.л. крема и разровняйте его лопаткой.
11. Каждый профитроль окуните в крем, после чего плотно выложите в форму по направлению в одну сторону.
12. Второй слой профитролей выложите перпендикулярно — это поможет торту держать форму.
13. Отложите 3-4 с.л. крема в сторону, чтобы в дальнейшем им обмазать бока торта. Оставшийся крем вылейте сверху профитролей, разровняйте. Форму с тортом затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3 часа.
14. Теперь пришло время для приготовления украшений из карамели. Высыпьте сахар в сотейник, затем равномерно распределите его.
15. В середину налейте уксус и поставьте емкость на сильный огонь. Варите примерно 3-5 минуты, периодически двигая сотейником для мешания массы (использовать ложку нельзя).
16. Когда карамель станет коричневой, поместите сотейник в большую кастрюлю с холодной водой.
17. Теперь все ваши действия должны быть быстрыми. С помощью ложки налейте карамель в виде спиралек на пергамент (у вас должно их много получиться). Спустя несколько минут карамель начнет тянуться.
18. Возьмите красивое блюдо, по краям обложите его фольгой.
19. Теперь достаньте торт из холодильника. Перед тем, как убрать боковину с разъемной формы, проведите по краям ножом для отделения торта от боковин.
20. Снимите боковину, после чего с помощью лопатки переложите торт на блюдо, смажьте его оставшимся кремом.
21. На паровой бане расплавьте шоколад, затем при помощи ложки хаотично украсьте им торт. По бокам торта также проведите шоколадом, чтобы он красиво по ним стекал.
22. Украсьте блюдо клубникой, мятой или другими ягодами. Отправьте блюдо в холодильник на четверть часа, затем уберите с него фольгу и подайте на стол.

Видео рецепты десертов без выпечки

Вкуснейшие рецепты напитков на Новый год 2020

Новогодние напитки — еще одна важная составляющая праздничного меню. Можно готовить как алкогольные коктейли (для взрослых), так и обычные витаминизированные напитки (для детей). А чтобы вам не пришлось тратить много времени на поиск простых и вкусных рецептов напитков для взрослых и детей, предлагаем ознакомиться с нашей версией новогоднего меню.

Фото глинтвейна без алкоголя

Безалкогольный глинтвейн

Такой согревающий и бодрящий напиток без алкоголя можно пить взрослым и детям. В рецепте необходимо использовать виноградный сок темных сортов винограда.

Ингредиенты:

• виноградный сок — 0,5 л;
• корица — ½ ч.л. или 1 палочка;
• гвоздика — 5 бутонов;
• вода — 100 мл;
• кардамон — 4 зерна;
• молотый имбирь — 2-3 г;
• яблоко, апельсин, лимон — по 1 шт;
• изюм — 30-40 г.

Приготовление:

1. Сок винограда и воду вылейте в кастрюлю с толстым дном, после чего высыпьте в состав все специи (их можно использовать другие, исходя из личных предпочтений).
2. Снимите цедру с апельсина, лимона специальным ножом или теркой.
3. Разрежьте яблоко пополам, из одной половинки удалите сердцевину, нарежьте ее дольками.
4. Цедру, изюм, яблоко бросьте в кастрюлю, после чего поставьте ее на огонь.
5. Доведите состав практически до кипения, затем снимите с плиты, дайте настояться 10-15 минут.
6. Процедите напиток через сито и разлейте его по стаканам. Для украшения можно использовать дольки цитруса, коктейльные трубочки.

Апероль шприц

Коктейль Апероль шприц

Вам понадобится (на 1 порцию):

• шампанское (полусладкое игристое) — 90 мл;
• апельсин — 1 шт;
• ликер (Кампари или Апероль) — 60 мл;
• лед — 3-5 кубиков;
• вода газированная — 30 мл.

Как приготовить:

1. Налейте шампанское в большой бокал, подождите несколько секунд, пока осядет пена.
2. Влейте ликер, добавьте лед и налейте газировку (можно использовать Швепс).
3. Тонкими дольками нарежьте апельсин, после чего пару долек опустите в бокал. Напиток готов! Кстати, если кто-то из ваших гостей также любит этот напиток, то целесообразно сразу приготовить несколько порций, увеличив количество рекомендуемых продуктов в 2-3 раза.

Вкусный коктейль Эгг Ног

Коктейль Эгг ног

Этот напиток придется по душе всем любителям гоголь-моголя. Если в него не добавлять алкоголя, то коктейль можно давать детям.

Вам понадобится:

• молоко — 1 л;
• корица молотая — 5 г;
• сахарный песок — 0,1 кг;
• корица — 1 палочка;
• яйцо —4 шт;
• мускатный орех, ванильный сахар — по вкусу;
• коньяк (темный ром, виски) — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте яичные желтки с сахаром и ванильным песком, взбейте состав венчиком.
2. Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту, доведите почти до кипения, добавьте палочку корицы для аромата.
3. При появлении пузырьков на молоке влейте его тонкой струей к желткам, хорошенько перемешайте состав и вылейте обратно в кастрюлю.
4. Включите самый слабый огонь, постоянно помешивая коктейль варите его до загустения (примерно 8-15 минут). Нельзя огонь делать сильнее, так как в этом случае желтки свернутся.
5. Пока густеет и варится эгг, добавьте в него молотой корицы и натрите мускатного ореха по вкусу.
6. В готовый горячий эгг влейте алкоголь (если напиток будут пить дети, пропустите этот этап). Перемешайте состав, при необходимости добавьте еще специй. Такой напиток можно хранить сутки в холодильнике, но лучше его пить горячим.

Видео: 3 новогодних коктейля

Полезные советы на Новый год 2019-2020

Для того, чтобы празднование Нового года ничем не было омрачено и само торжество оставило после себя только приятные эмоции, следуйте таким рекомендациям:

• Если торжество будет проходить у вас дома, заранее узнайте у каждого из гостей о его вкусовых предпочтениях. Такая процедура поможет вам правильно спланировать праздничное меню и не обделить никого из гостей своим вниманием.
• Позаботьтесь о покупке алкогольных напитков. В обязательном порядке на столе должны быть шампанское и вино для женщин, коньяк и водка — для мужчин.
• Поговорите с гостями, может кто-то из них захочет принести спиртное и какие-либо праздничные блюда с собой. Это позволит вам меньше времени провести у плиты и не допустить появления на столе нескольких одинаковых блюд.
• Заранее продумайте и купите подарки. Коллегам и друзьям можно подарить милые и недорогие сувениры. Близким родственникам, детям и второй половине желательно купить подарки посерьезнее. Например, маме можно подарить набор дорогих кастрюль, папе — хороший парфюм, детям — гаджеты, книги, велосипед или косметику (в зависимости от возраста), супругу — набор дорогих инструментов или парфюм, супруге — сертификат в салон красоты, дорогую одежду или обувь, золотые изделия.

Как Новый год встретишь, так его и проведешь — это правило актуально до сих пор! Поэтому встречайте праздник с дорогими для вас людьми, будьте позитивны, добры и счастливы!  И тогда успех и счастье будут вам сопутствовать на протяжении всего года Белой Металлической Крысы!

Меню на Новый 2019 год (Свиньи) — что приготовить на новогодний стол вкусного и нового

Как поётся в одной известной песне «Новый год к нам мчится, скоро всё случится…», и на самом деле праздник уже на носу, поэтому уже стоит задуматься, что будет подано на новогодний стол.

Встречать мы будем в 2019 году – Желтую Свинью (кабана). Соответственно на столе не должна присутствовать свинина, а в общем свинья всеядная, поэтому к столу можно подавать различные закуски, салаты, торты и прочее, прочее… Главное, чтобы было вкусно и красиво.

Сегодня я собрал для Вас праздничные и вкусные блюда, которые можно будет подать на новогодний стол. Давайте уже приступим.

Курочка запечённая в духовке с яблоками в медовом соусе

По такому рецепту курица получается очень красивая и вкусная. Блюдо не стыдно будет подать на праздничный стол, уверяю Вас, что такого Вы ещё не готовили. Приготовление займёт не особо много времени, поэтому не переживайте, что Вы не успеете приготовить другие яства.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт. (около 2 кг)
• Яблоки – 350 г
• Чеснок – 8 зубков
• Изюм – 3 ст. л.
• Мёд – 3 ст. д.
• Томатная паста – 1 стакан (250 г)
• Подсолнечное масло – 5 ст. л.
• Специи, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. В единой миске смешиваем все ингредиенты, кроме курицы, яблок и изюма. Всё перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Из специи можете взять паприку (она даст золотистую корочку), карри (очень хорошо сочетается с курицей) и хмели-сунели (это классика).

2. Приготовленным маринадом обильно промазываем каждый сантиметр курицы, в том числе и внутри. Накрываем миску, где лежит курица, пищевой плёнкой и отправляем её в холодильник на 12 часов.

3. Для начинки яблоки нарезаем кубиком и смешиваем их с изюмом.

Изюм предварительно лучше залить кипятком на 5 минут.

4. Когда курица промариновалась, плотно наполняем её подготовленной начинкой. С помощью зубочисток «зашиваем» разрез.

5. Застилаем дно формы для выпечки пищевой фольгой, только таким образом, чтобы краёв хватило накрыть курицу. Выкладываем курочку и закрываем её фольгой. Сверху накрываем ещё 1 слоем.

Кстати, фольгу необходимо выложить так, чтобы блестящая сторона была снаружи.

6. Ставим блюдо выпекаться на 1,5-2 часа в духовку, нагретую до 180 градусов. За 10-15 минут до окончания надо развернуть фольгу, дабы на курочке образовалась румяная корочка.

Вот так вот просто готовиться такое замечательно горячее, обязательно попробуйте этот рецепт.

Горбуша с сыром в сметанном соусе приготовленная в духовке

Любители рыбы будут просто в восторге от этого рецепта, ведь получается по-настоящему вкусно, сочно и празднично. Сразу переходим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Сыр – 150 г
• Помидоры – 1-2 шт.
• Сметана – 250 г
• Чеснок – 3-4 зубка
• Специи (соль, перец, прованские травы)

Способ приготовления:

1. Рыбу разделайте на филе и максимально удалите все кости. Нарежьте подготовленную филейную часть на порционные кусочки.

Если Вы не любитель разделывать рыбу, то можете купить уже филейную часть. Кстати, сёмга тоже подойдёт для этого рецепта.

2. Складываем кусочки в жаропрочную форму, посолите и поперчите всё по вкусу. Также на этом этапе добавляйте все выбранные Вами специи, в нашем случае, это прованские травы.

3. Чтобы сделать соус, в сметану просто выдавите чеснок и перемешайте, можете также добавить в него лимонного сока.

4. Нарежьте помидоры колечками, а сыр натрите на тёрке.

5. Рыбу хорошо промажьте половиной приготовленного соуса, далее выкладываем колечки помидоров и их также смазываем. Сверху блюдо необходимо притрусить натёртым сыром. Вливаем на дно формы буквально 100 г воды. Накрываем противень фольгой.

Духовой шкаф уже должен быть разогрет до 200 градусов. Запекаем рыбку 25-30 минут и подаём к столу.

Это невероятно нежная горбуша, доставит удовольствие всем за праздничным столом.

Рулетики из ветчины на шпажках с сыром

Такой простой вариант закуски должен непременно стоять на столе, потому что её легко употреблять и это достаточно вкусно.

Ингредиенты:

• Ветчина
• Творожный сыр
• Сладкий перец
• Укроп
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Для начала смешайте творожный сыр с рубленным перцем и укропом. Посолите, поперчите и разомните вилкой.

2. Ветчину нарежьте тоненькими слайсами и разложите на доску, где будете сворачивать.

3. На край ветчины кладём начинку и сворачиваем всё рулетиком. Разрезаем пополам.

Теперь осталось только выложить закуску на блюдо и вставить в каждый кусочек шпажку.

Праздничная закуска «Ёлочки»

Интересное и новое блюдо, которое будет прекрасно дополнять новогодний стол и создаст нужную атмосферу. Готовиться всё довольно быстро, поэтому времени на другие лакомства у Вас останется уйма.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Консервированная горбуша – 1 кусочек
• Сыр – 60 г
• Горчица – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубка
• Укроп
• Соль, перец
• Зерна граната
• Майонез

Способ приготовления:

1. Для начала отварите яйца, после того как они остыли почистите их и с обеих сторон отрежьте часть донышка, чтобы яйца можно было поставить вертикально.

2. Разрезаем каждое яйцо пополам, желток выкладываем в отдельную миску.

3. Чеснок и сыр натираем на мелкой тёрке.

4. Яичные желтки переминаем вилкой и к ним отправляем горчицу, чеснок и немного майонеза.

5. В другую тарелку выкладываем горбушу и также переминаем её. Теперь с яйцами необходимо смешать рыбу, сыр и майонез. Снова все тщательно перемешиваем.

6. Теперь в каждую половинку яйца накладываем подготовленную начинку и пытаемся делать сразу образ ёлочки (накладывать начинку конусом).

Осталось только украсить закуску укропом, имитируя ветки ёлочки. А зернами граната делаем  игрушки, всё готово.

Обязательно приготовьте эту закуску, она мало того, что красивая, но ещё и вкусная.

7 простых и новых закусок на Новый 2019 год

Вот Вам ещё больше вариантов закусок на праздничный стол. Читать далее…

Идеи оформления мясных, рыбных и овощных тарелок

Конечно же каждая хозяйка имеет несколько идей, как подать нарезку рыбы или колбасы, но можно отойти от привычного украшения и позаимствовать идеи у других.

Вот, например я собрал несколько красивых идей, как это можно сделать.

Пример мясной тарелки:

Вот так можно красиво оформить рыбную тарелку:

А вот так овощную:

Не забывайте, что можно добавить и свою изюминку в такое дело.

Салат «Апельсинка» — отличное украшение праздничного стола

Вот какой новогодний стол и без салатов, это же чуть-ли не основное блюдо на столах. Приготовить каждый раз хочется что-то новенькое, и я представляю Вам салат в виде дольки апельсина.

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 большая
• Лук – 1 головка
• Соленая рыба (селёдка, горбуша и т.п.) – 1 шт.
• Яблоко (зеленое) – 1 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

1. Отвариваем все овощи и яйца. Лук необходимо нарезать мелкими частями и замариновать.

2. Первым слоем натираем картофель и сразу же делаем форму дольки апельсина. На картошку наносим майонез и сверху отправляем нарезанную кубиками рыбу. И маринованный лук. Снова делаем майонезную сеточку.

Кстати, можно сделать и другую форму, всё зависит от Вашей фантазии.

3. Последующий слой делаем из свеклы, предварительно натёртой на средней тёрке. Свеклу промазываем майонезом

4. С яблоком поступаем аналогичным образом, натираем его и кладём следующим слоем.

5. На яблоки натираем яйца (с 2-х яиц оставьте белки, они понадобятся для украшения).

6. Подошла очередь моркови, её натираем, как и предыдущие ингредиенты, и распределяем по всему салату.

Осталось только украсить салат натёртыми белками, имитируя прожилки апельсина.

Лёгкий новогодний салат «Грибы в шубке»

Довольно простой и лёгкий салат, который будет не стыдно подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Грибы маринованные (шампиньоны) – 200 г
• Картошка – 2-3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Морковь – 1 большая
• Огурцы соленые – 250 г
• Сыр – 150 г
• Лук – 1 головка
• Майонез
• Соль

Способ приготовления:

1. Маринованные грибы, нарезаем на небольшие фрагменты, часть из них (штуки 4) оставьте для украшения.

2. Лук мелко шинкуем и заливаем на 3 минуты кипятком, дабы ушла с него горечь.

3. Яйца и соленые огурцы необходимо нарезать маленьким кубиком.

4. Отваренный картофель и морковь натираем на средней тёрке.

5. Итак, теперь берём разъёмную форму и будем собирать салат. Первый слой делам из грибов, сверху их посыпаем луком. Наносим майонезную сеточку.

Каждый последующий слой промазывайте майонезом.

6. Далее выкладываем натёртый картофель, разравниваем его и немного подсаливаем.

7. Следующим слоем идёт огурец, а после морковь.

8. На смазанную майонезом морковь отправляем нарезанные яйца, а сверху кладём сыр, его обильно смазываем майонезом. Даём салату постоять в холодильнике примерно час и вынимаем салат из формы.

9. С помощью кондитерской формочки из отваренной моркови вырезаем цветочки и украшаем салат.

Вы же может украсить салат по своему усмотрению, можно даже сделать мордочку свиньи.

Селёдка под шубой с яблоками

Какой может быть Новый год и без этого традиционного салата? Да никакой! Он обязан быть на столе в новогоднюю ночь. Только, как Вы могли заметить из названия, будет немного не классический вариант, картофель мы заменим яблоками. Попробуйте! И не переживайте, что Вам такое не понравится. Яблоко только добавит нотки вкуса в этот салат.

Ингредиенты:

• Сельдь соленая – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Майонез
• Соль

Способ приготовления:

1. В первую очередь, если у Вас сельдь целая, то почистите её и разделайте на филе. А далее нарезаем  на средние кубики и выкладываем в блюдо первым слоем.

2. Лук мелко шинкуем и посыпаем селёдку. Смазываем слой майонезом.

Если лук горчит, то лучше его залейте крутым кипятком на минуты 3 либо замаринуйте.

3. Далее по плану идут яблоки, их очищаем от кожуры, натираем и наносим следующим слоем.

4. Яйца необходимо натереть и отправить сверху яблок. Смазываем его майонезом.

5. Предпоследним слоем будет натертая вареная морковь.

Мы на финишной прямой осталось только выложить натертую свеклу и обильно смазать её майонезом. Салат отправляем настаиваться и можно кушать.

Праздничный салат «Варежка Деда Мороза» на Новый 2019 год

Такой салат по любому будет изюминкой стола, его красивое оформление и шикарный вкус порадуют всех гостей.

Ингредиенты:

• Рис – 70 г
• Кукуруза (консервированная) – треть банки
• Тунец в масле (или другие консервы) – 1 банка
• Яйца – 5 шт.
• Крабовые палочки – 400 г
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зеленый лук
• Майонез

Способ приготовления:

1. Первым делом нарезаем лук и огурец на мелкие фрагменты. Смешайте эти два ингредиента между собой.

2. Яйца разделяем на белки и желтки. Первые натираем на крупной тёрке, а желтки на мелкой.

3. Первым слоем выкладываем отваренный рис, придаём ему сразу форму варежки.

По желанию рис можно полить маслом от консервы, чтобы он был сочнее.

4. Консервированную рыбу переминаем с помощью вилки и кладём поверх риса, придерживаясь при этом формы.

5. На рыбу выкладываем натёртые белки и промазываем их майонезом.

6. Затем выкладываем кукурузу и также на неё наносим майонезную сеточку.

7. На кукурузу накладываем огурцы с луком и также их смазываем майонезом.

8. Плавленый сыр натираем на мелкой терке и выкладываем его у основания варежки.

9. Приступаем к украшению. Крабовые палочки разворачиваем и отрезаем от них только красную часть. И теперь выкладываем её на салат, как показано на фото. Желтками посыпаем основание.

Осталось только разрисовать с помощью майонеза нашу варежку, это уже зависит от Вашей фантазии.

6 новогодних салатов на любой вкус (самые вкусные)

Чтоб Вы знали у меня на блоге уже есть статья про новогодние салаты, там собраны только самые вкусные и красивые салаты.

Новогодние салаты найдутся для каждого. Читать далее…

Конфеты «Баунти» — отличный рецепт десерта на Новый год

Все знаю батончик «Баунти», а Вы не задумывались, что его можно просто приготовить в домашних условиях и красиво подать на новогодний стол, гости 100% оценят такой незамысловатый десерт.

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка – 200 г
• Сгущенное молоко – 1 банка
• Сливочное масло – 30 г
• Шоколад – 350 г

Способ приготовления:

1. В кокосовую стружку добавляем масло и сгущенку, перемешиваем всё до однородности.

По желанию в массу можно добавить орешки, цукаты и т. п. Только их надо мелко порубить.

2. Как только массу вымешали, выкатываем небольшие шарики и складываем их на блюдо либо на доску, застеленную фольгой или пергаментом.

3. Когда закончили формировать шарики, отправляем конфеты в морозилку на 30-60 минут.

4. Далее конфеты достаём и обкатываем в растопленном шоколаде. Выбирать шоколад можно совершенно любой. И снова ставим десерт застывать в холодное место.

Подавайте десерт, непосредственно, когда его будут употреблять, чтобы конфетки не растаяли.

Фисташковая Панна Котта — чудесный, красивый рецепт новогоднего десерта

Этот итальянский десерт никого не оставит равнодушным, а его красивая подача сведёт с ума всем гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

Для Панна Котты:

• Сливки (35%) – 350 мл
• Молоко – 150 мл
• Сахарная пудра – 50 г
• Фисташковая паста – 70 г
• Ванилин – на кончике ножа
• Желатин – 8 г

Для клубничного желе

• Клубника – 250 г
• Сахар – 30 г
• Желатин – 5 г

Способ приготовления:

1. Вначале готовим саму Панна Котту. В сотейник вливаем сливки и молоко, к ним добавляем сахарную пудру и фисташковую пасту. Ставим всё на огонь и доводим до кипения, как только появились первые пузырьки, снимаем сотейник с огня.

Если нет фисташковой пасты, то просто очищенные орешки измельчите в блендере с малым количеством молока или сливок. До пастообразного состояния.

2. Если Вы используете листовой желатин, то предварительно его замочите и после отправьте в горячую Панна Котту. В случае с обычным желатином, то просто залейте его малым количеством воды и подождите пока он набухнет, а потом переложите его в основную массу.

3. Процедите смесь, чтобы не осталось комочков и отставьте остывать.

Лучше всего перелить жидкость в чашу с носиком, чтобы потом было легче разливать.

4. Устанавливаем бокалы, в которые будем подавать десерт под углом и наливаем туда Панна Котту, отправляем в холодильник до полного застывания.

5. Тем временем приготовим клубничное желе. Для этого перебиваем клубнику в пюре с помощью блендера. Далее перекладываем его в сотейник и добавляем к нему сахар, подогреваем до 90 градусов и снимаем. Ещё в горячую смесь отправляем желатин.

6. Достаём из холодильника застывшую Панна Котту и теперь делаем слой из клубничного желе. Здесь тоже можно поэкспериментировать с углами наклона чаши. Отправляем застывать.

Украсить десерт можно ягодами, кусочками печения и просто посыпать фисташками.

Творожно-кокосовые кексы на Новый год с масляным кремом «Ёлочка»

Десерт отлично подойдёт на праздничный стол, потому что имеет соответствующее оформление. Уверяю, что гости оценят такое лакомство.

Ингредиенты:

Из этого количества получается 50 кексов.

Для теста:

• Мука – 310 г
• Яйца – 4-5 шт.
• Сахар – 420 г
• Масло сливочное – 450 г
• Творог – 450 г
• Крахмал – 310 г
• Кокосовая стружка – 100 г
• Сода – 1 ч. л.
• Ванилин – 2 г

Для крема:

• Сахарная пудра – 510 г
• Масло сливочное – 400 г
• Молоко – 5 ст. л.
• Ванилин – 1 г
• Краситель пищевой

Способ приготовления:

1. Первым делом приготовим тесто. С помощью миксера надо перебить такие продукты как: творог, сахар, яйца, масло (мягкое) и ваниль. Должна получиться однородная масса.

2. В отдельной миске необходимо смешать все сухие ингредиенты.

3. Творожную массу смешивает с подготовленной мучной. Делаем это лопаткой, взбивать нет необходимости.

4. Тесто раскладываем по формочкам, не более чем на 2/3 заполняем каждую из них.

5. В разогретую духовку (до 170 градусов) ставим подготовленные кексы на 25 минут.

ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не открывайте во время выпечки духовой шкаф, иначе кексы не поднимутся.

6. Чтобы приготовить крем миксером взбиваем сливочное масло до пышности. Далее в 2-3 приёма вводим в него сахарную пудру, а далее высыпаем ваниль и вливаем тонкой струйкой молоко. Взбиваем ещё минуты 3.

7. Отлаживаем 5-ую часть крема, а в оставшийся добавляем краситель (зеленый).

8. Теперь белым кремом смазываем верхушки кексов тонким слоем и окунаем их в кокосовую стружку, имитируя тем самым снежную полянку, где будет стоять елочка.

9. С помощью кондитерского мешка сформируйте на кексе из зелёного крема ёлочки. А после украсьте их кондитерской присыпкой.

Вы можете ещё поэкспериментировать с украшениями, всё в Ваших руках.

Апельсиново-сметанный пирог с глазурью на праздничный стол

Несмотря на свою простоту, данный пирог получается очень вкусный. Цитрус в этом рецепте даст свою изюминку, не говоря уже про апельсиновую глазурь.

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное – 2 пачки (по 200 г)
• Мука – 610 г
• Сахарная пудра – 450 г
• Яйца – 4-5 шт.
• Разрыхлитель – 25 г
• Мякоть 1-го апельсина
• Цедра 2-х апельсинов
• Сметана – 450 г

Для глазури:

• Сок – 1 апельсина
• Апельсиновый джем (мармелад) – 200 г

Способ приготовления:

1. При помощи миксера взбиваем масло (мягкое) и сахарную пудру.

2. Во время взбивания в массу вводим постепенно яйца, по 1 шт.

3. К взбитому маслу вносим сметану и перемешиваем лопаткой.

4. Теперь добавляем в будущее тесто апельсиновую цедру и мякоть, аккуратно перемешиваем.

5. Муку смешиваем с разрыхлителем и вносим у основной смеси. Всё вымешиваем до исчезновения комочков и отправляем в подготовленную форму для выпечки.

Предварительно форму застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом.

6. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов и в неё отправляем пирог. По времени, выпекаем примерно 50 минут. Но спустя 40 минут проверьте его, может уже пора вынимать.

7. Для глазури, в сотейник наливаем сок апельсина и джем, варим до состояния густого сиропа.

Поливаем ещё тёплый пирог глазурью и украшаем апельсинами. Готово!

Торты на Новый 2019 год – 5 лучших праздничных рецепта

На сайте уже имеется статья с рецептами тортов на Новый год советую ознакомиться, там Вы найдёте лучшие рецепты новых и вкуснейших тортов на праздничный стол. Читать далее…

Дайкири — рецепт алкогольного коктейля на Новый год

Какой же новый год и без напитков. Предлагаю Вам рецепт простого, популярного коктейля.

Ингредиенты:

• Ром – 65 мл.
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Из лайма необходимо выдавить весь сок и перелить в бокал.

2. Добавляем ром и сахар, перемешиваем. Украшаем долькой лайма.

Домашний коктейль «Лонг Айленд Айс Ти»

Ингредиенты:

• Водка – 15 мл
• Ликер (Куантро) – 15 мл
• Джин – 15 мл
• Ром – 15 мл
• Текила – 15 мл
• Кола
• Лёд

Способ приготовления:

1. Изначально стакан необходимо наполнить льдом и в него налить колу (половину стакана).

2. Далее в шейкер вливаем всю алкогольную составляющую и взбалтываем.

Если же у Вас нет шейкера, то просто смешайте напитки вместе.

3. После необходимо аккуратно влить алкоголь к коле, при этом, не перемешивая всё вместе.

4. Украшайте долькой лимона и можете подавать напиток.

Детский молочно-клубничный коктейль

Детей можно тоже порадовать коктейлем. Вот, например такой напиток, не только вкусный, но ещё и полезный.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л
• Мороженное (пломбир) – 300 г
• Клубника – 200 г

Способ приготовления:

1. Для начала клубнику перебиваем в пюре, с помощью блендера.

2. Далее в общую чашу отправляем мороженное, молоко и клубничное пюре, взбиваем всё миксером на протяжении 2-х минут.

3. Разливаем коктейль по бокалам и подаём к столу.

Можно также присыпать напиток шоколадной стружкой.

Видео, как приготовить 3 бюджетных коктейля в домашних условиях

Чтобы было всё проще и наглядней посмотрите видео, и Вы узнаете, как просто и дешево приготовить отличные новогодние коктейли (алкогольные).

Ну вот в принципе и всё, дерзайте как говориться. Я предоставил Вам столько примеров, чтобы было из чего выбирать. Теперь Вы можете свободно встречать Новый год, потому что будете вооружены, так сказать.

Чтобы не потерять рецепты, забирайте их к себе на стену в соцсетях либо сохраняйте страницу в закладки. Таким образом они будут у Вас под рукой, а также Ваши друзья тоже узнают о новых блюдах и что приготовить на праздник.

С Наступающим Новым 2019 годом Вас друзья! Удачи, счастья и процветания! До новых встреч!

Автор публикации

0

Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

Комментарии: 172Публикации: 180Регистрация: 07-09-2018

Меню на Новый год 2019, что готовить новое и интересное

На новогодний стол по традиции нужно подавать самые вкусные и красивые блюда. Расскажем, как можно составить праздничное меню, чтобы удивить гостей и символ будущего года — Свинью.

Каждый год 31 декабря… мы садимся за праздничный стол и понимаем, что традиции не меняются. Оливье, селедка под шубой, винегрет, заливное — и это еще не полный список тех блюд, которые, согласно обычаю, обязательно нужно подать гостям. Однако, многие хозяйки ориентируются на собственный вкус и стараются каждый раз побаловать родных и всех приглашенных каким-нибудь новым вкусным блюдом. Для тех, кто находится в поисках интересного меню на Новый год, мы сделали подборку рецептов. Здесь вы найдете идеи, какие салаты, закуски, горячие блюда и десерты можно приготовить на 31 декабря.

Какие приготовить салаты

Салаты — это то, с чего начинается застолье. Именно поэтому необходимо приготовить хотя бы 3-4 салата, и желательно разных. Во-первых, как говорят астрологи, Свинья , хозяйка 2019 года, оценит разнообразие на столе и будет благосклонна, а во-вторых, кто-то любит курицу, а кому-то рыбу подавай.  Мы поделимся рецептами салатов с разными ингредиентами.

Салат с маринованным перцем

Если у вас дома есть заготовки на зиму, смело добавляйте их в блюда. Мы предлагаем вам открыть баночку с консервированным перцем и приготовить яркий новогодний салат. Для него потребуются следующие продукты:

• маринованный перец — 300 грамм
• два огурца
• филе грудки курицы — 300 грамм
• три яйца
• банка кукурузы
• майонез для заправки
• зелень для украшения
• соль и специи по вкусу

Для начала отварим яйца и курицу. Остудим филе, затем порежем на кусочки. Яйца очистим и мелко покрошим. После помоем и измельчим огурец. Затем достаем перец из банки, снимаем кожицу и режем на полоски. Подготовительный этап закончен, рекомендуем выложить салат слоями. Для формирования красивой фигуры можно воспользоваться формой для выпечки. Первым слоем на блюде размещаем куриные кусочки. Используем только половину, затем аккуратно смазываем первый слой майонезом. Можно наносить заправку решеточкой и не распределять ее по слою, так получится быстрее. Вторым этажом выкладываем одну вторую часть огурца, также заправляем майонезом. Затем, не используя майонез, выкладываем часть яиц, половинку банки кукурузы и слой перца. Затем слои повторяются в той же последовательности: курица с майонезом, огурец также с заправкой, затем слой раскрошенных яиц, здесь, кстати, можно использовать майонез, так как это заключительный этап. Верхушку салата по своему вкусу украшаем кукурузой, перцем или зеленью и листьями салата.

Салат «Колечко»

Этот салат для любителей рыбы. Берем:

• банку консервированной скумбрии
• 2 картофелины среднего размера
• 3 куриных яйца
• одну морковь
• один огурец
• 100 грамм сыра
• майонез для заправки
• соль и перец

Вооружаемся хорошей теркой, потому что она будет незаменима при приготовлении этого салата. На подготовительном этапе отвариваем яйца, морковь и картошку в мундире. Затем остужаем, очищаем овощи от кожуры и яйца от скорлупы. Все эти продукты натираем на крупной терке и раскладываем по разным мисочкам. Также трем сыр и огурец.
Чтобы сформировать форму кольца, на блюдо ставим стакан дном вверх. После приготовления стакан необходимо убрать. Начинаем выкладывать салат. Сначала смешиваем картофель с ложкой майонеза и разравниваем слой вокруг стакана. Затем идет скумбрия. Открываем банку, мнем рыбу вилочкой, затем кладем на картофель и следующим слоем добавляем яйца. Промазываем верхний слой майонезом. Затем идут два слоя: морковь и огурец, после чего снова майонез. Верхушка салата состоит из сыра. Можно засыпать салат сыром, а можно предварительно смешать его с майонезом, разложить и разровнять обратной стороной ложки. Чтобы блюдо красивее смотрелось на столе, украшаем его зеленью, кусочками овощей, маслинами или другими продуктами.

 

Сытный салат с говядиной

Если хочется приготовить салат с мясом, то выбирайте говядину. Не огорчайте символ 2019 года использованием свинины в блюдах. Для приготовления вкусного салата возьмем:

• говядины — грамм 350-400
• одну луковицу
• одну морковь
• сливочного масла — 50 грамм
• грецких орехов 100-150 грамм
• два соленых огурчика
• майонез
• соль и специи

Говядину необходимо отварить. Секрет ароматного и вкусного мяса в том, что кусок нужно класть уже в кипящую воду. После того, как говядина приготовится, оставляем ее остужаться. В это время чистим овощи: лук и морковь. Затем луковицу мелко режем, а морковь натираем на крупной терке.
Нагреваем сковородку. Кладем кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, выкладываем лук, потом добавляем морковь. Обжаренные овощи также откладываем в сторону.
Далее подсушим грецкие орехи. Сделать это можно либо на сухой сковороде, либо в духовом шкафу. Измельчаем скалкой или ступкой. Берем два соленых огурца. Можно очистить с них кожицу, если есть желание. Нарезаем их на небольшие кубики. Также нарезаем говядину.
Остается только соединить все продукты и заправить салат. Перед подачей даем пропитаться несколько часов.

Астрологи советуют, кроме салатов, включить еще и ряд ярких и красивых закусок в меню на Новый год 2019. Рецепты с фото легких аперитивов вы найдете ниже.

Готовим новогодние закуски

У каждой хозяйки есть свои фирменные закуски, предлагаем пополнить коллекцию и нашими рецептами.

Сырный рулет

Из чего только не готовят закусочные рулеты — из лаваша, ветчины, плавленого сыра. Мы советуем удивить гостей вкуснейшим рулетом из сыра и грибов. Необходимые ингредиенты:

• 250 грамм сыра твердых сортов
• 50 грамм сметаны
• 3 куриных яйца
• 150-180 грамм шампиньонов
• столовая ложка оливкового масла
• соль и перец

Измельчаем сыр на мелкой терке. Смешиваем получившуюся массу со сметаной, оливковым маслом. Добавляем три сырых яйца. Превращаем все продукты в однородную смесь. Стелим на противень фольгу, смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем сырную смесь и выравниваем слой. Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Запекаем сырный лист около 15-20 минут. В это время режем шампиньоны и обжариваем их с небольшим количеством масла.
Достаем основу для будущего рулета. Выкладываем грибы вторым слоем, распределяем. Затем сворачиваем рулет и укутываем его фольгой. Выпекаем еще двадцать минут. Перед подачей можно сразу нарезать на кусочки и украсить любимой зеленью.

Заливной салат со шпротами

Очень интересная закуска. Для ее приготовления понадобятся кокотницы или формы для выпечки кексов. Набор продуктов:

• шпроты в масле — одна банка
• 4 средних картофелины
• 4 яйца
• два соленых огурца
• 60 грамм консервированного горошка
• 3-4 столовых ложки майонеза
• 9 грамм желатина
• 110 миллилитров горячей воды
• по вкусу зеленый лук
• соль

Предварительно отварим яйца и картофель, очистим, нарежем кусочками и отложим в сторону. Также нарежем соленые огурчики. Шпроты откроем, сольем масло и тоже измельчим с помощью ножа.
Смешиваем в одной емкости все вышеперечисленные продукты. Добавляем горошек. Затем нарезанный зеленый лук по вкусу.
Разведем желатин в горячей воде. Обязательно кипяченной. В емкость с желатином добавим майонез. Посолим и хорошо перемешаем.
Берем кокотницы или формы для кексов, раскладываем салат и распределяем желатин с майонезом по всем порциям. Закуску убираем в холодильник на два-три часа. Затем вытаскиваем из формочек и подаем на плоском блюде. При желании украшаем по своему вкусу.

Закуска из болгарского перца с творогом

А это блюдо порадует гостей своими яркими цветами, ведь главным компонентом здесь является болгарский перец, выбираем самые красивые овощи. Итак, чтобы сделать закуску, возьмем:

• два болгарских перца — можно желтый и красный для контраста
• творога — грамм 200 вполне достаточно
• сметаны — 50 грамм
• яйцо куриное — две штуки
• чеснок — два зубчика
• укроп, соль и перец по вкусу

Сначала отварим яйца и отложим их сторону. Для этой закуски их не нужно нарезать заранее. Затем откроем пачку творога, выложим в миску, разомнем вилкой, затем добавим специи, сметану, укроп, а также два измельченных зубчика чеснока. Все хорошо перемешаем. Затем помоем сладкий перец, обсушим, отрежем шапочку и вычистим серединку так, чтобы форма осталась целой. Наполним овощи получившейся массой, хорошо утрамбуем, потом возьмем очищенные яйца и вложим по одному в середину каждого перца. Сверху выложим еще несколько ложек творожной смеси. Уберем в холодильник, чтобы масса застыла, а перед подачей разрежем перцы на кружочки и выложим на блюдо.

Конечно, не стоит ограничиваться тремся видами закусок. Приготовьте также простые бутерброды на поджаренных кусочках хлеба, тарталетки с икрой, а также канапе с овощами и сыром.

И конечно, сырные, мясные и фруктовые тарелки являются незаменимыми на любом праздничном столе.

Стоит сказать о том, что астрологи рекомендуют организовать на новогоднем столе порядок, разложить все как можно красивее и использовать оттенки желтого  сочетании с коричневым и зелеными цветами. Свинья — животное разборчивое, поэтому встречайте символ года в лучших традициях гостеприимства.

Выбор горячего блюда на Новый год также является очень важной частью подготовки к празднику. Так как заранее необходимо найти хороший кусок мяса или тушку птицы. Если Вам надоела говядина, предлагаем выбрать баранину и сделать ее с овощами. Рецепт простой в исполнении, а блюдо получается сочным и ароматным.

Баранина с овощами

Чем моложе будет баранина, тем вкуснее получится горячее блюдо. Для приготовления потребуется:

• 1 килограмм баранины
• 2 томата
• 1 баклажан
• репчатый лук — 2 штуки
• 150 грамм сыра
• специи и соль по вкусу
• сливочное масло для жарки
• немного муки для панировки

Подготовим баранину, разрежем мясо на кусочки по количеству гостей, 1 килограмм можно спокойно разделить на восемь порций. Немного отбейте мясо, смажьте специями и оставьте мариноваться на полчаса.
Помойте овощи. Разрежьте баклажан на кружочки и немного подержите его в соленой воде, чтобы ушла горечь. Помидоры и лук также режем кружочками.
Возьмем сковороду. Разогреем сливочное масло, обжарим баранину с двух сторон. Затем мясо переложим на противень, а в сковороде обжарим баклажан. Перед тем как выкладывать кружочки, немного обваляйте их в муке. Откладываем баклажаны, обжариваем в сковороде луковые кольца. Также вынимаем их и выкладываем кружочки помидоров. Когда все овощи будут готовы, раскладываем их по кусочкам мяса. Сначала баклажаны, потом лук, затем томаты. Натираем сыр на кhупной терке, посыпаем каждую получившуюся башенку и запекаем в духовке 5-7 минут. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Считается, что к этому блюду гарнир не нужен, но мы предлагаем вам приготовить как дополнение рататуй или запечь картошку по вашему любимому рецепту.

А если среди ваших гостей больше любителей рыбы, можно приготовить горбушу под вкуснейшим соусом из шампиньонов

Горбуша под грибным соусом

Возьмем:

•  1 килограмм филе горбуши
• 400 грамм шампиньонов
• прованские травы или любимые специи для рыбы
• соль
• одну луковицу
• 150 грамм натурального йогурта
• 200 грамм сыра твердых сортов

Для того, чтобы приготовить соус, вам потребуется блендер. Сначала порежем очищенную луковицу на кубики. Затем нарежем грибы и обжарим их на сковородке с небольшим количеством масла. Складываем в чашу блендера грибы, добавляем натуральный йогурт. После этого приправляем прованскими травами или другими специями для рыбы. Взбиваем все до состояния соуса. Откладываем соус в сторону и натираем сыр на терке.
Подготовим рыбу, выложим на противень так, чтобы шкурка оказалась снизу, обсыпаем приправами, солью. Затем заливаем соусом, выкладываем сверху сыр и отправляем в разогретую духовку. Запекать горбушу следует около получаса. Подавать можно с лимоном и зеленью.

Курица с виноградом

Хорошей традицией на Новый год и Рождество считается запекать птицу целиком. Это может быть утка, индейка, а может быть и обычная курица. Сделать это блюдо праздничным помогают фрукты, которые отдают свой аромат. Мы возьмем виноград. Чтобы порадовать гостей, потребуется следующий набор продуктов:

• тушка курицы
• гроздь белого винограда (где-то полкилограмма)
• 2 красные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• кусочек сливочного масла
• 2 столовых ложки оливкового масла
• столовая ложка уксуса бальзамического
• Портвейн — 50 грамм
• соль и перец

Первым этапом смешиваем уксус с оливковым маслом. Затем хорошо моем и обсушиваем курицу. Выкладываем тушку на поверхность, где ее можно будет обмазать маринадом, а также солью и перцем. После этой процедуры перекладываем курицу на противень для запекания. Он должен быть глубоким.
Чистим лук и чеснок. Луковицы режем крупно, чеснок — дольками. Промываем виноград, обсушиваем. Затем отделяем каждую виноградинку от веточек.
Перемешиваем виноград с луком и чесноком, вкладываем внутрь курицы. Если вы сделали большой надрез, зашейте его кулинарной нитью. Оставшуюся часть массы кладем в противень рядом с тушкой.
Разогреваем духовку. Ставим курицу выпекаться на сорок минут. Температура духового шкафа должна быть 180-190 градусов. По истечению этого времени достаем противень, берем ложку и хорошо обливаем тушку птицы соком, который накопился в противне. Ставим курицу обратно в духовку. Выпекать необходимо еще около полутора часов. При этом через каждый двадцать минут необходимо открывать духовку и поливать курицу соком. Если увидите, что где-то птица подрумянивается сильнее, можно накрыть ее фольгой, чтобы не подгорела. Когда птица будет готова, необходимо выложить ее на тарелку и закрыть фольгой. А сок, который остался в противне, нужно перелить в маленькую кастрюльку. Ставим ее на плиту, наливаем 50 грамм портвейна, затем держим на небольшом огне в течение пяти-семи минут. Снимаем с плиты и добавляем для вкуса кусочек сливочного масла. Достаточно 30 грамм.
Снимаем с курицы фольгу, поливаем соусом, выносим гостям.

Не забудьте приготовить к этому блюду вкусный гарнир! Самое популярное сочетание, конечно, картошка. Можно сделать пюре, а можно запечь ее с чесночком или сыром.

 

Новогодние десерты

И, конечно, в Новый год никуда без десертов. Этот волшебный праздник ассоциируется с домашним теплом и уютом. Поэтому приготовленный собственными руками торт, будет как нельзя кстати. А если времени не так много, сделайте десерт из безе в форме елочки.

Торт «Елочка»

Для приготовления небольшого тортика потребуется:

• два белка
• 100 грамм пудры сахарной
• чайная ложка сока лимона

Для крема:

• 3 столовых ложки сгущенки
• столовая ложка масла сливочного

Для украшения:

• сахарная пудра
• мармеладки или цукаты

Если вы умеете делать безе, то взбить белки в крепкую пену для вас не составит труда. Взбиваем миксером, добавив лимонный сок. Сахарную пудру вводим частями. Когда получится желаемая консистенция, аккуратно выложите массу в кондитерский мешок. Застелите противень специальной бумагой для выпечки. Сформируйте несколько звездочек. Чтобы торт стал похож на елку, фигуры должны быть разного размера.
Безе выпекается следующим образом: духовой шкаф разогревается до 150 градусов. Затем ставится противень с белками и температура уменьшается на 50 градусов. Безешки должны пробыть в духовке полтора часа.
Пока есть время, можно сделать крем. Для этого взбейте сгущенку с маслом. При желании можно добавить измельченные орешки или ложку ликера для аромата.
Когда звездочки будут готовы, выкладываем их на блюдо. Промазываем кремом, чтобы безешки скрепились друг с другом.
Готовую елочку посыпаем пудрой и украшаем по желанию цукатами или мармеладом.

А если вы не любите долго возить с десертами, предлагаем сделать вкусный и полезный торт без выпечки.

Торт из яблок без выпечки

Актуально поставить на новогодний стол что-нибудь полезное. Мы предлагаем вам приготовить простой диетический торт без выпечки. Возьмите:

• 800 грамм яблок
• 100 грамм грецких орехов
• 150 грамм чернослива
• две столовых ложки кленового сиропа (можно заменить на мед)
• 40 грамм отрубей
• 2 белка
• 15 грамм желатина
• 75 миллилитров воды
• чайную ложку корицы

Наливаем в мисочку горячую воду. Замачиваем чернослив на один час. Моем яблоки и удаляем у всех сердцевину. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим яблоки выпекаться. Когда яблоки станут мягкими, вытаскиваем, очищаем от кожуры, выкладываем в кастрюлю и вилочкой превращаем в однородную смесь. Ставим кастрюлю на плиту, добавляем к яблокам кленовый сироп, варим 2-3 минутки.
Вытаскиваем чернослив из воды, режем на кусочки. Берем отруби, измельчаем их с помощью блендера. Подсушиваем орехи на сковороде и крошим их. Затем замачиваем желатин в воде.
Выкладываем на блюдо форму для выпечки, кладем отруби, орехи и чернослив, перемешиваем, затем берем большую ложку, мочим ее водой и выравниваем массу, немного утрамбовывая ее.
Берем кастрюлю наливаем воду, выкладываем туда миску поменьше с четвертой частью яблок и желатином. Разогреваем, когда желатин растворится, добавляем корицу. Снимаем с плиты, добавляем остальную часть яблок, взбиваем миксером в течении трех минут. После этого вводим два белка и взбиваем еще пять минут. Выкладываем массу на основу, также выравниваем.
Убираем наш полезный десерт в холодильник на 4-5 часов, после чего подаем на стол.

Также предложите гостям фруктовые тарелки, или простые, но красиво поданные печенья, пирожные и другие сладости. Праздник должен читаться во всем.

Вот таким может быть меню на Новый год Свиньи 2019. Что готовить новое и интересное можете еще поискать среди рецептов на нашем сайте. Желаем Вам хорошего праздника!

 

 

 

 

Сказать спасибо за статью 8

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»