Чем кормят коров: Чем кормить корову, чтобы было больше молока

Чем кормить коров. — Агромолтехника Сибирь

Полноценное кормление коровы является залогом ее высокой продуктивности, так как в случае недостаточного кормления животного наблюдается снижение удоев до 50%, а при длительной недостаче белка-у коровы снижается живая масса и содержание белка в молоке.

Коров предпочтительнее кормить объемистыми кормами, которые подразделяются на грубые, сочные и зеленые. Кроме того, в рацион животных включают концентрированные корма(комбикорм, жмых, зерноотходы, дерть, шрот) и витаминные и минеральные подкормки, пищевые отходы для повышения надоев молока.

Грубые корма.

Сено занимает значительное место в рационе кормления коров. Рекомендуется скармливать животным не больше 10 килограмм в сутки, годовая норма сена на кормление одной коровы составляет 25-30 центнеров.Важно следить за качеством сена, так в зимний период оно является одним из главных источников сахара и белка для коров.

Мякина и солома гораздо ниже по питательности нежели сено. Суточная норма кормления для одной коровы составляет 5-6 килограмм, годовая норма-500 килограмм. Мякина и солома поедаются коровами очень хорошо, особенно если их предварительно подготовить( измельчение, известкование, запаривание, добавление концентрированных кормов).

Сенаж обладает средним уровнем питательности. Сенаж изготавливают из провяленных до 55% трав. Норма кормления одной коровы сенажом составляет 8-12 килограмм в сутки, годовая норма составляет 18-20 центнеров.

Сочные корма.

Силос является полноценным сочным кормом. Его изготавливают из подсолнечника, травы естественных пастбищ, кукурузы, ботвы корнеплодов и клубнеплодов. Рекомендуется скармливать 15-18 килограмм в сутки одной корове, годовая норма составляет 40-45 центнеров на одну корову.

Корнеплоды относятся к диетическим кормам, в которых содержится много воды. Это топинамбур, морковь, сахарная и кормовая свекла. Кормление ими коровы осуществляется вместе с грубыми кормами. Норма кормления дойной коровы в сутки составляет: кормовая свекла-15-20 килограмм, сахарная свекла-5-8 килограмм, морковь-10-15 килограмм. Годовая норма корнеплодов на одну корову составляет 20-25 центнеров. Стоит отметить, что морковь способствует получению высококачественного молока и молочных продуктов.Кормить коров следует свеклой, которая была собрана несколько недель назад, в противном случае, свежесобранные корнеплоды могут спровоцировать расстройство пищеварения у коров.

Помимо этого, абсолютно все корнеплоды необходимо мыть и чистить перед тем как скармливать коровам. Так как от потребления в пищу грязных плодов у животных снижается молочная продуктивность, накапливается земля и песок в преджелудках и стираются резцы. Кормление коров сырым картофелем способствует значительному повышению удоев молока. Перед скармливанием его стоит измельчать, так как клубни среднего размера могут закупорить пищевод. Норма картофеля в день на одну корову составляет 10-12 килограмм, годовая потребность составляет 5 центнеров.

Бахчевые культуры скармливают коровам вместе с концентрированными или грубыми кормами, предварительно измельчив. Норма кормления коровы в сутки составляет 10-15 килограмм, годовая норма-около 1,5 центнеров.

Зеленые корма.

Пастбищная трава является самым полноценным кормом для коров. В летний период животные способны добывать его сами на пастбищах, в сутки одна корова съедает до 100 килограмм зеленого корма. Такой вид корма очень хорошо переваривается, а также повышает продуктивность и укрепляет здоровье животного.

Концентрированные корма.

Применяют в кормлении коров для выравнивания в рационе энергии и белков. Скармливают их, как правило, в плющеном или крупнодробленом виде. Суточная норма потребления такого вида кормов рассчитывается исходя из величины удоя коровы.

Фуражные зерновые(пшеница, овес, ячмень) наиболее важные для кормления коров. Они служат дополнительным источником энергии.

Ячмень является самым лучшим зерном для кормления коров, благодаря своей высокой энергетической ценности. Ячменную дерть рекомендуется скармливать в период стельности и при раздое.

Овес подходит как для кормления дойных коров, так и для кормления молодняка. Овсяная дерть подается животным в виде каши или просто сухом виде. Идеальное сочетание фуражных зерновых: 2/3 ячменя, 1/3 овса. При кормлении коров зерновыми смесями следует очень внимательно следить за качеством зерна, так как плесневелая кормосмесь очень опасна для здоровья стада. При желании в такой корм добавляют отруби.

Жмыхи и шроты отличает высокое содержание белка и жиров. Норма кормления на одну корову не больше 4 килограмм в сутки, годовая норма-до 4 центнеров на голову.

Отходы производства также широко используют для кормления коров. Отруби и мучная пыль содержат в себе много фосфора и клетчатки, дневная норма составляет 1-5 килограмм. Свекловичный жом(сырой), барда и пивная дробина смешиваются с грубыми кормами и мелом. Дневная норма ни в коем случае не должна превышать 15 килограмм.

Использование витаминных и минеральных кормов необходимо для того, чтобы в полной мере проявить генетический потенциал молочной продуктивности.

Витамины одержат следующие корма: топинамбур, морковь, сухая крапива, капуста, рыбий жир, дрожжевые концентрированные корма и пр.

Кроме того, следует помнить, что в кормушке у коровы всегда должна быть поваренная соль(до 60 грамм в сутки) и соль-лизунец.

Точно сбалансированное полнорационное кормление способствует нормальному течению всех процессов в организме коровы, повышению продуктивности и качества молока.

Правильное кормление коров – особенности рациона коров разного назначения

Для выполнения рекомендаций Роспотребнадзора по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19), указанных в письме от 10.03.2020 г. № 02/3853-2020-2 изменяется график работы базы: работаем пн-пт 09:00 — 18:00, сб 10:00 — 17:00, вс- выходной
ПРИ ПОСЕЩЕНИИ БАЗЫ, А ТАКЖЕ ОФИСА ПРОДАЖ СОБЛЮДАТЬ ДИСТАНЦИЮ МЕЖДУ ЛЮДЬМИ В 1,5 МЕТРА.
ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ПОКУПКИ В ОФИСЕ ПРОДАЖ НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ БОЛЕЕ 2-х человек.

Чтобы кормление коров на фермах или в домашних условиях было питательным и сбалансированным, необходимо учитывать множество факторов. Во внимание берется возраст и уровень продуктивности животного.

У нас можно купить корма, комбикорма и кормовые добавки: 

Грамотно составленная полноценная система притания коров не только способствует повышению удойности или репродуктивности, но и интенсивному росту мясной группы.

Особенности кормления дома

Типы кормов для правильного рациона коров

Мнение о том, что корм для коровы — это только трава с пастбищ, ошибочно. Животным необходим качественный рацион, включающий такие типы продуктов:

• Сочные. Силос, овощи, трава, бахчевые культуры.
• Грубые. Солома, сено, мякина.
• Концентрированные. Зерновые корма.

Молодым коровкам, а так же особям, которым не хватает определенных элементов, в рацион вводят подкорм – минералы, витамины, премиксы

Особенности кормления коров комбикормами

Комбикорм может состоять из растительных и животных ингредиентов. Регламентировано производство ГОСТом Р52254-2004. Подразделяют его на группы:

• Полнорационную. Содержит все необходимо для правильного питания животных.
• Концентрированную. С ее помощью компенсируют недостачу определенных веществ в организме.
• Балансирующую. Примеси используются для оптимизации витаминно-минерального состава пищи.

При выборе комбикорма стоит обратить внимание на количество:

• Протеина.
• Клетчатки.
• Кальция.
• Фосфора;
• Соли.

Важно помнить, что концентрированные смеси богаты углеводами. Нельзя перекармливать животных. В противном случае возникнут проблемы с пищеварением. В результате особь может даже погибнуть.

Комбикорм для коров не должен иметь сторонних запахов, таких как гниль или плесень

Сезонное кормление коров

Особенности кормления коров в летнее и зимнее время отличаются, независимо от способа содержания стада. Рацион должен соответствовать физиологии животного, с учетом окружающих условий.

Зима

Поскольку пастбищного выгула нет, преобладает в системе кормления сочный и грубый корм. Основой питания можно назвать силос, сенаж, овощи. Заготовки трав делаются летом на заливных лугах. Осенью собирают корнеплоды и сено злаков или бобовых. Нередко в домашних условиях животным дают травяную муку, картошку и кормовой хлеб.

 Дойных, высокопродуктивных коров, зимой необходимо обеспечить комбикормами, овощами с высоким индексом энергии

Лето

На выгуле коровы едят зеленую пищу, стабилизирующую работу кишечника животных. Пастбищные травы способны придать молоку приятный аромат и вкус. Если на выпасе особь не получает достаточно еды, в рацион вводят добавки. Кормление дойных коров обязательно должно включать концентраты, независимо от продуктивности скота.

Столь необходимые протеины содержатся в зерне, жмыхе, а также шроте. Заменить их можно на продукты переработки рапса, без эруковой кислоты

Кормление коров с учетом хозяйственного использования животных

Поскольку физиологическое развитие животных на молоко и мясо существенно отличается, важно правильно подобрать систему кормления. Это позволит увеличить удой, усилить рост массы и т.д. Рассмотрим сельскохозяйственные категории буренок и рационов для них:

1. Молочные

Суточное кормление молочных коров можно рассчитать, исходя из:

• Возраста.
• Массы тела.
• Упитанности.
• Суточного удоя.
• Жирности молока.

Приблизительные нормы кормления лактирующих коров весом 500 кг

Разрабатывая полноценный рацион, учитывают:

• Количество обменной энергии.
• Содержание сухого вещества.
• Соотношение протеина, сахара и жиров.

Так, при весе 500 кг, средне удойной особи требуется 14-16 кг корма, высокопродуктивной – 17-19 кг. Корове после отела дают злако-бобовое сено, его количество может составить от 20 до 60% всего корма. Через неделю уже можно вводить концентраты, и овощи, а через две силос.

Для дойных коров используют высокоэнергетическое сырье – это злаковые зерна, отруби и жмых. Перед отелом животным добавляют в рацион дополнительный кормовой белок, витамины и премиксы

2. Высокопродуктивные

В обычном стаде осуществляются групповые приемы пищи, рассчитанные на средние удои. А кормление высокопродуктивных коров возможно только по индивидуально формируемым рационам. Для хороших надоев, не вредящих здоровью животных нужно точно сбалансировать все компоненты.

Если прирост молока увеличен с 20 кг до 40 кг, то в полтора раза нужно поднять потребление аминокислот:

• Лизина.
• Метионина.
• Триптофана.

При этом в корме возрастает процент овощей и концентратов.

Примерный рацион высокопродуктивных молочных коров

3. Сухостойные

Правильное кормление сухостойных коров важно как здоровья тельных особей и их детенышей, так и образования хорошей молочной продуктивности. Подготовить животное к лактации необходимо восполнением запасов витаминов, микро и макроэлементов.

Примерный объем рациона сухостойных коров

Нормы кормления коров летом допускают прием пищи 2-3 р/день, при этом основу составляет трава. Концентраты примешиваются с рассчетом 2 кг на особь. Период сухостойности достигает 45-60 суток. Зимой в рацион вводят:

• Сено бобовых и злаков.
• Сенаж.
• Кукурузный силос.
• Комбикорма.

В беспрепятственном доступе должна быть вода, не ниже +10°С. За десять дней перед отелом из рациона выводят сенаж и силос. За пару дней убирают из корма концентраты.

Некачественные кормовые компоненты могут повлечь преждевременные роды

4. Мясные

Рацион кормления коров для получения мяса составляется из расчета прироста одного килограмма живой массы за время всего выращивания или же периода откорма. Во внимание берется среднесуточный показатель, он достигает 0,7 кг. При откорме отметка не должна снижаться до 1 кг.

Есть несколько основных схем откорма мясных коров, которые основаны на возрасте и длительности кормления:

• 6-8 мес. в течение года до 450 кг.
• От 0 до 18 мес. в течение года до 500 кг.

Возможен откорм выбракованных животных для жирного мяса. Снизить себестоимость можно, воспользовавшись недорогими продуктами:

• Свекольным жомом.
• Стержнями кукурузных початков.
• Кукурузным силосом.

Кормление коров на мясо летом

Если поблизости есть пастбища, рекомендован естественный выпас и питание подножным кормом 120-140 дней. Важно чтобы в режим был включен доступ к воде, не реже четырех раз в сутки. Также рекомендуется добавить в рацион:

Кормление мясных коров зимой

Чем кормят коров в стойловой, зимний период:

• Грубые корма – 30%.
• Сочные корма – 40%.
• Комбикорма-концентраты – от 40 до 50%.

В зависимости от климатической зоны, типы рационов различают по продуктам, добавляемым к силосу:

• Сенажный.
• Концентратный.
• Сенной.

Примерные нормы мясных пород концентрированным комбикормом

Подробнее о том, как правильно кормить корову в зависимости от желаемого надоя или набора массы, Вы можете узнать у специалистов компании «Агрокорм»! 

Закажите корма для коров любым удобным способом

На животноводческих фермах популярностью пользуется жом – это экстрагратированная сечка сахарной свеклы…

Выращивание кур на мясо – это довольно прибыльный бизнес. Данная разновидность птицы неприхотлива в еде. П…

Требования к качеству кормов для животных – это правила и стандарты, которым должны соответствовать товар…

Крестьянину на заметку

Кормление дойной коровы

Старинная пословица гласит: Хорошо кормить скот — дорого, кормить плохо — разорение. В настоящее время в достаточной мере изучен вопрос о том, как обеспечить полноценное кормление и поение животных, с тем чтобы систематически увеличивать надои молока нормального качества. Выяснилось, например, что для повышения удоев коровы в 3 раза требуется усилить ее питание только в 2 раза. Следовательно, коэффициент полезного действия коровы с повышением ее продуктивности резко возрастает. Например, высокопродуктивные коровы превращают в молоко 40% энергии потребляемых питательных веществ, а малопродуктивные — только 25%. Подсчитано, что кормление низкопродуктивных животных обходится в 1,5—2 раза дороже, чем высокопродуктивных. Поэтому, например, при повышении среднегодового удоя коров с 3 до 4,5 тыс. кг расход кормов на единицу продукции и себестоимость ее снижаются почти на 25 %.

В зимний период корове живой массой 450—500 кг дают в сутки 6—8 кг хорошего сена или 2 кг его заменяют яровой соломой. Хорошее сено (лучше злакобобовое) — обязательный компонент зимних рационов дойной коровы. Сочные корма дают корове из расчета 6—8 кг на 100 кг ее живой массы. Для лучшего усвоения желательно скармливать два-три вида таких кормов. Крупным коровам при высоких удоях можно давать их в сутки до 50 кг. Сахарную свеклу надо скармливать не более 12—15 кг в сутки в три приема, а дачу кормовой свеклы можно довести до 30 кг. Если сахарной свеклы нет, то в таких же количествах скармливайте картофель. Очень полезно вводить в суточные рационы 2—8 кг кормовой моркови. На 100 кг живой массы скота можно вводить в рацион 6 — 8 кг силоса и 2—3 кг сенажа. Концентраты скармливайте в зависимости от величины суточного удоя коров: при удое до 10 кг — до 100 г на 1 кг молока, при удое от 10 до 15 кг — 100-150, от 15 до 20 кг — 150-200, от 20 до 25 кг — 250—300 и при удое 25 кг и выше — 300—350 г.

В качестве примера приводим ежедневный рацион коровы живой массой 500 кг и суточным удоем 15 л молока: хорошее сено — 8 кг, яровая солома — 2, сочные корма — до 30, концентраты — около 3 кг, поваренная соль — 50—60 г; пищевые и кухонные отходы.

Первые 2—3 месяца лактации называют периодом раздоя. В это время суточные удои должны подниматься, поэтому нормировать кормление надо не на фактический удой, а на 2—3 кг выше него. Это называется авансированием удоя кормом. Ведется оно до тех пор, пока удои коровы увеличиваются.

Кормят коров 3 раза в сутки в одно и то же время, например, утром — в 6—7 ч, днем — в 14—15 и вечером — в 21—22 ч. Но можно выбрать и другие часы. При раздаче кормов лучше придерживаться следующего порядка: вначале концентраты, затем сочные корма и в последнюю очередь грубые. Очередную порцию корма следует давать только после того, как будет съедена предыдущая. Новые корма надо вводить в рацион, постепенно увеличивая их количество.

В летний период в наибольшем количестве скармливают зеленый корм. На хорошем пастбище корова ежедневно поедает до 70—80кг травы. Если же на пастбище животное потребляет травы недостаточно, подкармливайте его свежескошенной зеленой массой. Хранить зеленую массу даже в течение суток нельзя. Помимо травы, в летний период желательно также давать концентраты — около 150 г на 1 кг молока и минеральную подкормку (соль-лизунец). Получаемое летом молоко является самым дешевым. Так, обильный и разнообразный травостой в течение всего сезона, подкормка коров небольшим количеством концентратов обеспечивают получение 25—30 кг молока в день. Пастьба обычно длится 11 —13 ч с интервалами, предусмотренными распорядком дня. В засушливых и степных районах во вторую половину лета лучше организовать пастьбу в ночное время.

Надо учитывать, что некоторые корма содержат вещества, которые в организме коровы переходят в молоко, вызывая пороки вкуса, запаха и изменяя его свойства. Например, горький вкус у молока появляется при поедании коровой полыни, некоторых видов люпина и лютиков, а также пижмы, заячьей капусты или большого количества гороха, бобов, турнепса, свекольной ботвы. Когда коровы поедают на пастбище дикий лук и чеснок, молоко приобретает запах этих растений. Привкус репы, брюквы и капустный запах появляются в молоке при скармливании коровам этих кормов в большом количестве. Иными словами, все корма влияют не только на количество выдаиваемого молока, но и на качество получаемых из него молочных продуктов.

Зимой и летом корова должна иметь постоянный свободный доступ к питьевой воде, поэтому коровник следует оборудовать автопоилкой. Приобрести ее можно в розничной торговле. При отсутствии автопоилки корову надо поить вволю 3 раза в сутки. Для поения необходимо использовать только питьевую воду.

Нельзя давать воду из застойных прудов, каналов и т. п. Летом корова может выпивать от 40 до 100 л воды в день Поение вволю способствует повышению удоев, Зимой температура воды должна составлять 8—15° С. Вода более низкой температуры может явиться причиной простудных заболеваний, а теплую воду корова пьет неохотно и в недостаточном количестве, особенно во время жаркой погоды, вследствие чего она может снизить удои, а молоко будет с низким содержанием жира.

Наряду с кормлением большое значение для получения высоких надоев имеет и правильное содержание животного.

Корова выделяет огромное количество тепла, часть его идет на поддержание нормальной температуры тела, а остальная часть — на нагревание окружающего пространства. Поэтому надо следить, чтобы температура в коровнике была в пределах 8— 15° С. При более высокой температуре аппетит коровы снижается, а значит, и снижаются удои.

Надо помнить, что корова для отдыха в течение суток несколько раз ложится. Общая продолжительность отдыха обычно составляет 8—10 ч. Поэтому в пастбищный период нельзя принуждать животное совершать продолжительные переходы (более 3— 4 ч).

Кормушку надо ежедневно тщательно очищать от остатков корма, не забывая при этом очищать и поилку.

Кожа у коровы должна быть всегда читай, поэтому животное следует ежедневно чистить, а летом купать. По этому поводу существует поговорка: Покажи твою корову — и я скажу, какая ты хозяйка. Чистота кожи коровы — это своеобразный массаж, положительно влияющий на работу кожных желез, дыхание, кровообращение и обмен веществ, что, в свою очередь, благоприятно влияет на здоровье и продуктивность животного, а также на повышение содержания жира в молоке. Чистят сухие участки кожи щеткой, жгутами из соломы и ткани. Загрязненные места обмывают теплой водой, а затем насухо вытирают.

Чистить корову следует на открытом воздухе, лишь в случае неблагоприятной погоды — в помещении, но после дойки или за час до нее, с тем чтобы находящиеся на коже пыль и микроорганизмы через воздух не могли попасть в молоко. Начинать надо головы, затем переходить к шее, туловищу и ногам. Через 2—3 взмаха щеткой ее очищают о скребницу. После чистки щеткой кожу протирают влажной тряпкой, которую по мере загрязнения прополаскивают в воде и отжимают, затем кожу протирают влажной, хорошо отжатой суконкой по ходу шерсти. Однако ручная чистка животного — малоприятная и трудоемкая работа, поэтому лучше ее проводить, используя обычный бытовой пылесос с насадкой для чистки ковров. Насадку надо слабо прижимать к коже и вопить сначала против шерсти, а затем по шерсти. Для хорошей очистки достаточно по одному месту провести насадкой 2—3 раза. Поскольку при использовании пылесоса пыль с кожи животного попадает в пылеуловитель, чистить им можно непосредственно в помещении, где содержится корова.

При регулярной чистке животное очень быстро привыкает к шуму мотора пылесоса и он становится для него как бы условным рефлексом.

Поскольку короткие волосы меньше загрязняются и легче очищаются, целесообразно стричь длинные волосы у вымени, на животе, внутренней поверхности бедер. Стрижку коровы можно проводить обыкновенными ножницами или электромашинкой.

Купать корову нужно при температуре воды 18—20°С в течение 10—15 мин за 1 —1,5 ч до кормления; потных животных купать нельзя.

Перед началом пастбищного сезона у животного обрезают и расчищают копыта, придавая им правильную форму. Нельзя допускать, чтобы рог копыта разрастался и принимал уродливый вид. Это объясняется тем, что у коровы с разросшимся рогом копыт изменяется постановка конечностей и возникает хромота. Острые рога у животного надо опиливать.

В летнее время необходимо вести борьбу с мухами. При большом скоплении мух в коровнике корова снижает удои примерно на 20%, а при наличии большого количества мух-жигалок — до 50%.

В приусадебных хозяйствах и особенно при содержании крупного рогатого скота расходуется много воды. Однако централизованные водопроводные системы имеются еще не во всех сельских населенных пунктах. В таких случаях можно применять бытовую водоподъемную установку ВУ-1, 5-19, предназначенную для механизации и автоматизации водоснабжения в личных подсобных хозяйствах.

Для перевозки сена, сочных кормов в приусадебном хозяйстве удобно использовать специально выпускаемые для этих целей ручные тележки ТРК-150, ТРС-200 и др. Для перевозки кормов и других грузов в большем объеме и на более далекие расстояния промышленностью освоен выпуск специального полуприцепа хозяйственного ПХ-05, который агрегатируется с мотоблоком (трактором) Беларусь МТЗ-05. Трактор может развивать скорость до 9 км/ч.

По материалам сайта www.vse-o-banyah.ru 

нормы суточного питания и какие кормовые добавки входят в рацион

Молочное фермерство подразумевает правильно организованный уход за скотиной и сбалансированное питание. Придерживаясь всех правил можно достичь около 8-10 л. продукции за каждое доение от лучших особей.

Нормы кормления крупного рогатого скота

Чтобы молочная корова давала большое количество продукции каждый день ее кормят не только одной травой и сеном. Оптимальное питание в таком случае состоит из кормов разных видов. Для здоровья животного ему каждый день надо обеспечивать мокрое и сухое питание и все необходимые биодобавки.

По способу изготовления различают корма:

• животные;
• растительные;
• комбинированные;
• биодобавки с витаминами и минералами.

Главными составляющими рациона КРС есть растительные корма, которых насчитывают 4 вида:

• Сочные. Это выпас на лугу, сенокос, различные овощи, любые тыквенные, зимой – силос. Эти продукты снабжают организм коров протеином и клетчаткой.
• Грубые. Большей частью это сухой сенаж или солома. Они богаты витаминами и той же клетчаткой. Наряду с выпасом и корнеплодами грубые корма являются основными продуктами питания рогатого скота.
• Концентрированные. Это зерновые культуры, жмыхи, отруби, крупы грубого помола. Давая такие добавки, вы насыщаете организм скота белками и углеводами.
• Корма животного происхождения. Это добавки, из отходов рыбного промысла, мясокомбинатов. Они являются единственным источником нужных животному аминокислот. Мясная, кровяная и рыбная мука делают рацион КРС сбалансированным по микро- и макроэлементам.

Чем кормить молочную корову

Высокоудойный скот двигается очень медленно и весьма спокойный. За один день корова может съесть до 100 кг. сенокоса и выдать до 25 л. молока.

Рацион средней особи может полностью состоять из большого количества свежей травы или сена, с небольшим добавлением углеводов и белка. Но коровы с высоким уровнем удоя нуждаются в рационе, богатым белками, минералами, протеинами. Такая пища дает возможность получать очень жирное молоко.

Питание таких коров должны составлять следующие элементы в нужном количестве:

• высококачественные природные корма;
• трава, сено, корнеплоды;
• минеральные и витаминные добавки;
• пахтанье, мука и сыворотки из отходов молочного, мясного и рыбного производства;
• концентраты;
• продукты химического происхождения и биосинтеза.

Чем кормить молочный скот зимой?

Выпас скота в зимний период недоступно, его заменяют мокрыми (овощи, силос) и сухими (солома, сено) продуктами.

Наряду с упомянутыми кормами корова обязательно должна есть концентраты. Каждая единица рогатого скота в сутки должна съедать 10-12 кг. корма. Чтобы это количество пищи хорошо усвоилось, его разбивают на 5-6 приемов в сутки.

Основную порцию концентрированной пищи в холодный период корове скармливают после дойки. Употреблять силос без другой еды нельзя, его надо комбинировать с грубыми кормами.

Также нельзя длительное время кормить одним и тем же силосом, нужно комбинировать разные виды корма (силос из подсолнечника, рапса, сорго, топинамбура). В противном случае употребление какого-либо одного вида корма в течение 1-1,5 месяца приведет к пищеварительному расстройству у животного.

Кроме грубых кормов за один прием пищи зимой корова должна получать:

• не менее 3 кг свеклы кормовой;
• не менее 1 кг концентрированного корма;
• 1 кг жома.

Чем заменить силос?

Иногда можно использовать сенаж из люцерны. Он благотворно влияет на молокообразование. Также можно немного сухой травы дрожжевать. Делают это так: сено измельчают, запаривают в горячей воде, бросают туда дрожжи и выдерживают смесь в теплом месте 12 часов.

Трикальцийфосфат в рационе КРС. Как применять?

Данная кормовая добавка повышает усвояемость основных кормов. Организм КРС здоровый, в результате чего качество и количество молока лучше. Каждое животное должно получать корм со сбалансированным количеством фосфора и кальция, в таком случае не будет перерасхода других добавок, а также передозировки отдельными компонентами.

Если фосфора много, затраты на корма повышаются, производительность у коров станет меньше. Трикальцийфосфат в костной ткани животного максимально повышает эффективность питания.

Существуют некоторые правила употребления данной добавки:

1. использовать смесь только при острой нехватке витаминов, например, весной;
2. каждое животное в это время получает по 80-100 кг. добавки;
3. период подкормки длится не меньше полутора-двух месяцев, единичное употребление в пищу не принесет результата;
4. биодобавку размешивают водой и только тогда добавляют в основную пищу.

Коровам, дающим молоко, необходим данный препарат, так как во время лактации из организма уходит значительное количество кальция.

Режим питания молочных коров

Дойные породы коров питаются по-разному в тот или иной период развития. Каждому из них надо уделить внимание, с учетом периода беременности и лактации.

Питание КРС в 1 период лактации

В то время, когда беременность подходит к концу и появляется первое молоко, обмен веществ коровы значительно меняется. Больше всего между 20 сутками до рождения теленка и 20 после.

В последние 20 дней 1-го периода лактации коровы съедают до 4 кг. концентрата в сутки. Благодаря этому буренки привыкают к новому вкусу пищи, а организм получает энергозапасы.

Нюансы питания в 1 период лактации:

• сразу после родов корову поят теплой немного подсоленной водой;
• кормят ее не свежей травой, а подвяленной или сухой;
• два дня подряд ей дают по 1,5 кг. концентратов. Это могут быть отруби из пшеницы, шрот из подсолнечника, комбикорм. Из всего этого делают кашу и так кормят;
• только на 4 сутки корова может есть сочную траву и овощи;
• через 2 недели после родов животных переводят на рацион дойных коров, учитывая производительность каждой;
• молодым особям нельзя давать много новых кормов – могут возникнуть болезни вымени.

Питание во время раздоя

После рождения теленка большую важность имеет правильное кормление коровы, от этого зависит ее производительность. Вот эти основные правила:

1. Будущий рацион составляют с учетом количества полученного молока. Если оно прибывает, то питание для матери составляют по фактическому надою.
2. На подкормку используют корма, которые легко перевариваются и имеют энергетическую ценность (концентраты и овощи).
3. Такие энергоемкие корма дают постепенно, чтобы не навредить здоровью.
4. Особенно важны прикормки на 3-м месяце после отела, поскольку в это время организм тратит много полезных веществ.

Родившая корова в первые 2 месяца не может употреблять привычный объем грубых кормов, несмотря на то, что для выработки молока организм тратит белок и жировые запасы. В это время особенно важно уделять внимание рациону, чтобы буренки не теряли в весе больше чем полкило в сутки.

Рацион высокоудойных особей

Для особей, дающих большое количество молока, составляют отдельный рацион во время кормления теленка.

Корова весом до 500 кг., дающая в сутки до 17 кг. молока, съедает такое количество кормов:

• сена – 6 кг;
• кормовой свеклы – 5 кг.;
• силоса – 30 кг.;
• подсолнечного жмыха – 1,5 кг.;
• дробленки из ячменя – 1 кг.;
• отрубей – 700 г.;
• воды – не менее 40 л.

Количество еды на день надо разбивать на 3 порции. Весь корм не дают потому что животное жует его, и слюна капает на сухой корм. Он начинает кисло пахнуть, и корова не захочет его больше есть.

Норма на одну дойную корову

Чтоб вывести точную норму корма для дойного КРС надо исходить из массы животного, продолжительности жизни и производительности молока. Для молодого животного (не более 2 лет) к основному ежедневному рациону добавляют еще 10 % кормов.

При расчетах пользуются особой величиной — кормовой единицей.

Сколько надо еды корове на сутки?

Особь средней величины съедает около 15 кг сена каждый день (это до 5 кг. корма на 100 кг. веса). Если это солома, то 5 кг. в сутки, сенаж – 12 кг., силоса идет 3,5 кг.

Те фермеры, которые кормят картофелем или свеклой, знают, что этих овощей расходуется 15-20 кг., моркови – до 10 кг. Из расчета на каждый выдаваемый литр молока в еду дают до 200 г. измельченного зерна или добавок. Едят животные 2-3 раза в день, воды выпивают до 50 л.

Что можно и что нельзя есть коровам?

Различные корма обогащают рацион, но их можно использовать не больше 50% от общей массы еды. Мешают их с силосом или сочными кормами.

Гранулированный корм весьма повышает удои, но частое его употребление снижает жирность молока и его количество. Пищеварительный тракт начинает неправильно работать.

Комбикормы экструзионной обработки очень вкусные для коров, они перевариваются быстро, а качества вкусовые и питательные не теряются.

Заключение

Здоровье и производительность дойных коров зависят от условий их содержания. Важнейшим фактором является грамотное питание. Кормят КРС исходя из определенных правил, а состав кормов зависит от возраста животного и периода стельности.

Как правильно кормить корову 🐮 Рацион кормления дойных коров 🐄

Для разработки правильного рациона коровы, используют определённые нормы и правила, которые основываются на потребностях скота.

Каждый день, корове нужно употреблять определённое количество клетчатки, аминокислот, микроэлементов, витаминов, сахара, белков, жиров и минеральных веществ. Многие фермеры сталкиваются с проблемой, что определить количество поступающих элементов и витаминов в организм бурёнки достаточно проблематично, поэтому алгоритмы по правильному питанию КРС можно рассчитать лишь по основным показателям.

В данной статье, вы сможете найти информацию о том сколько кормовых единиц нужно дойной корове, какой примерно должен быть суточный рацион молочной и стельной коровы и в чём состоят различия между видами кормов.

Виды кормов

Традиционно, корма делят на 2 вида:

• Сухое вещество или сухой корм. Оно богато структурной и сырой клетчаткой. В свою очередь, сухое вещество делят на следующие подвиды:
  • зелёное сухое вещество: свежая трава и ботва овощей;
  • грубое: сено, лузга, солома и т.д.;
  • сочное или объемистое сухое вещество: корнеплоды, силос и овощи.
• Комбикорм и концентрированный корм. Включают в себя смесь измельченных разных видов зерна с добавлением соли, трикальцийфосфата, сахара, жмыха и т.д.

Основу рациона любой коровы должно составлять именно сухое вещество. Это связано с тем, что для получения наибольшего количества молока, бурёнка должна получать огромное количество клетчатки. В среднем, дневной нормой является 14-15 кг сухого вещества, в котором 18-20% – клетчатка, 12% которой является структурной.

Не забывайте учитывать сезон и состояние коровы. Её питание зависит от того, какая пора года на дворе, каков вес самки, а также является ли корова дойной или стельной.

Чтобы упростить задачу фермера, к примеру, сколько корове нужно травы, сена, а сколько силоса, в ХХ веке ввели такое понятие, как “кормовая единица”. Одна кормовая единица равна килограмму сухого овса и 1414 килокалориям.

Факторы, о которых надо знать и которые надо учитывать при составлении рациона для бурёнки:

• Жирность молока;
• Количество надоя фактического и желаемого (измерять в кг/день).
• Необходимо учитывать фазу лактации;
• На 100 килограммов веса самки приходится 1 кормовая единица;

Рацион кормления дойных коров

Прежде всего стоит сказать, что неправильное питание животного снижает его иммунитет и может вызвать большое количество заболеваний: ацидоз, кетоз, атония, тимпания, проблемы с половой системой, заболевания копыт и многое другое. Другими словами, как и у человека, здоровье скота очень сильно зависит от того, чем питается животное.

Рацион молочной коровы отличается от рациона стельной. Главная задача правильного питания – максимально сохранить продуктивность и здоровье бурёнки.

Основная часть кормления дойной коровы должна состоять из сухого вещества. Оно способствует уменьшению кислотности желудка, усиленному слюноотделению и повышению удоя молока. Чаще всего, скармливают сухое вещество корове непосредственно перед употреблением комбикорма. Хотя специалисты рекомендуют делать наоборот!

Что влияет на кормление молочных коров:

• Вес животного: если бурёнка худая, то кормить её нужно чаще и давать еды больше;
• Какой возраст у коровы: молодым коровам дают еду на 10% больше нормы, так как растущему организму необходимо больше минералов и питательных веществ;
• Условия: если место содержания коровы неудовлетворительное, то объём необходимой для неё пищи также увеличивается.
• Сезон: в прохладное и холодное время года коровам необходимо больше еды, так как животное тратит больше энергии.

Рацион питания дойной коровы в день

Неважно, составляете вы рацион кормления для коров на молочной ферме крупного производства или мелкого, всегда надо учитывать количество питательных элементов. Еду корове дают три раза в сутки.

В каждый приём пищи, корове нужно давать грубое сухое вещество.

• Зелёное и/или сочное сухое вещество лучше давать утром и в обед.
• Необходимо всегда придерживаться чёткой схемы и графика выдачи корма.
• Сначала корова должна съесть концентраты, затем сочное и грубое сухое вещество. Повторимся, так рекомендуют специалисты.
• Концентрат можно давать в сухом виде или разведённом.
• Все овощи должны быть чистыми. Давать их можно только в сыром виде.
• Не забывайте давать корове воду после каждой кормёжки.

Помните про питьё! Молоко на 85% состоит из воды, поэтому не стоит забывать о том, что для повышения удоев, кроме питания, необходимо обеспечить корове правильный питьевой режим. На 1 кг молока нужно 3-4 литра воды или 4-7 кг воды на 1 кг сухого вещества. Иными словами, объём воды в день составляет 100-150 литров. В сутки корова способна пить воду до 15 раз, при этом, выпивая за раз от 10 до 15 литров воды. Также, учитывайте, что на поддержание жизнедеятельности, скотина в сутки тратит 30-35 литров жидкости.

Зная суточный рацион коровы, можно высчитать, какое количество еды и прикорма потребуется на содержание бурёнки в год.

Рацион стельной коровы

От того, как именно питается стельная корова, напрямую зависит не только её состояние, но и здоровье телёнка. Ещё до того, как корова забеременеет нужно продумать все аспекты её питания наперёд. Очень важно подобрать такой рацион, с которым бурёнка получала бы все необходимые ей в этот период полезные вещества и витамины.

Основу питания беременной особи должны составлять продукты, которые просто усваиваются организмом:

• сено;
• трава, овощи, силос и корнеплоды;
• концентраты в небольших количествах.

Многие фермеры советуют в период беременности давать бурёнке известняк, мел, костную муку и поваренную соль. Это связано с тем, что в период стельности, самкам необходимо большее количество минеральных веществ, чем в период лактации.

Также, в холодное время года, стельной корове следует давать кормовые дрожжи, рыбий жир и специальные витамины.

Какое количество корма нужно давать стельной корове в сутки

Безусловно, объём корма зависит от того, какой вес у коровы на данный момент. В среднем, дневная норма составляет 2-2,5 кг грубого сухого вещества и 4-5 кг зелёного и столько же сочного вещества.

Разные пищевые подкормки и добавки даются бурёнке согласно общему состоянию и в соответствии со временем года.

Кроме того, не забывайте, что в первые месяцы беременности, рацион у коровы должен быть разнообразным. Корове необходимо давать все виды кормов в достаточном количестве. Но ближе к отелу питание изменится. Количество грубой пищи должно вырасти, а объём сочного сухого вещества стать меньше.

Необходимо регулярно следить за массой коровы. Если вы заметили, что вес беременной особи уменьшается, то это говорит о том, что либо пищи не хватает, либо возникли какие-то осложнения и лучше обратиться к ветеринару.

Рацион кормления коров в таблицах

Для того, чтобы лучше понять, как правильно кормить корову, мы приведем пример в таблицах.

Примерный рацион коровы с суточным удоем 15-16 кг

Корм	Суточная дача, кг	Сухое вещество, кг	Кормовые единицы, кг	Перевариваемый протеин, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг
Сено луговое	12,0	9,6	5,5	588,0	84,0	24,0	180,0
Турнепс	15,0	1,2	1,3	105,0	5,0	5,0	—
Картофель	5,0	1,0	1,5	60,0	1,0	3,5	—
Комбикорм	4,5	4,0	4,5	495,0	4,5	13,5	—
Морковь	6,0	0,8	0,8	48,0	—	—	360,0
Соль поваренная	0,07	—	—	—	—	—	—
Итого в рационе	42,57	16,6	13,6	1296,0	94,5	46,0	540,0

Примерный суточный рацион для стельной коровы с весом в 500 кг

Корма	Количество, кг	В них содержится
		Кормовых единиц	Протеина, г	Кальция, г	Фосфора, г	Каротина, мг
Силос	15,0	3,0	210,0	23,0	83,0	225,0
Сено луговое	6,0	2,52	288,0	36,0	13,0	90,0
Яровая солома	2,0	0,62	28	8	2	3
Жмых подсолнечниковый	0,7	0,77	277,0	3,0	7,0	1,0
Отруби пшеничные	1,5	0,1	195,0	2,0	15,0	6,0
Кормовой преципитат	0,1	—	—	26,0	17,0	—
Хвойная мука	1,0	—	—	—	—	80,0
Всего		8,01	998,0	98,0	62,0	405,0
Требуется по норме		8,00	960,0	90,0	60,0	400,0

Потребность коров в макро- и микроэлементах в расчёте на 1 кг сухого вещества

Элемент	Дойные коровы	Стельные коровы
		За вторую половину стельности	Сухостойные
Кальций, г	4,0–6,0	5,0	9,0–9,5
Фосфор, г	3,0–5,5	4,2	5,0–5,5
Магний, г	1,2–2,0	1,2	1,1
Сера, г	2,0–3,0	2,0	2,0
Калий, г	8,0–14,0	8,0	7,5–7,6
Натрий, г	1,5-2,0	1,5	1,5
Медь, мг	10,0	10,0	9,4–9,5
Цинк, мг	30,0	30,0	28,3–28,5
Марганец, мг	60,0	60,0	57,0
Кобальт, мг	0,5	0,5	0,5
Железо, мг	70,0	70,	66,0
Йод, мкг	100,0	100,0	90,0
Молибден, мг	1,2	1,2	1,1

Все примеры, приведённые в таблицах, являются наглядными. Точное количество корма и витаминов зависит от общего состояния животного на тот или иной момент. Помните о том, что качество корма для коровы должно быть высоким. Испорченные или залежалые продукты могут отразиться на здоровье скотины и качестве молока.

Питание дойных и стельных коров должно быть сбалансированным. От этого зависят показатели продуктивности, здоровье бурёнки и её потомства.

Как правильно кормить коров? | Biolatic (Биолатик)

Как правильно кормить коров?

Кормить коров необходимо так, чтобы было выгодно фермеру и не в ущерб животному, с поправкой на регион, кошелёк, задачи фермера и условия содержания КРС.

По способу кормления коров бытуют разные мнения:

1)есть фермеры, кто кормит только запаренной дробленкой.

2)есть фермеры, кто говорит, что кормить концентратами неверно, по причине излишнего ожирения животного, как следствие при таком кормлении животное получает отсутствие охоты, не желание гулять и крыться.

3)есть такие фермеры, кто считает, что надо кормить только дробленкой, но не в коем случае не комбикормами, потому что комбикорма-это маркетинг и вместо минералов и витаминов в составе добавляют жмых, соль, соду, сахар и другие недорогие ингредиенты.

Что такое комбикорм-этокомбинированный корм из нескольких видов измельченных зерновых культур в разных пропорциях, в состав которых входит высокое содержание белков, витаминов , минералов. Комбикорма производятся путем измельчения культур в гранулированные частицы через прессование и через выдавливание в пресс-форме. Комбикорма делятся на:

—полнорационные, полностью обеспечивают корову питательными микроэлементами и биологически активными веществами.

—концентраты, их добавляют для скармливания коровам в добавление к сочным и грубым кормам.

—кормовые добавки-кормовые дрожжи, кормовой солод, пробиотики, витамины и минералы.

Что такое дробленка-это те же измельченные зерновые культуры, которые фермер самостоятельно смешивает в 2-4 видах на своё усмотрение, опыт, регион, карман, условия содержания и свои задачи.

Заключение очень простое, дробленка и комбикорма-это все смесь измельченных зерновых культур, но комбикормами считаются профессиональные корма от производителей, подобранные в специальной пропорции, в составе которых есть достаточное кол-во необходимых микроэлементов, а дробленкой являются те же зерновые культуры, подобранные фермером по своему опыту , специфике региона, возможностям и задачам. Фермер покупает по своей возможности главное не навредить хозяйству и получать экономические результаты.

А как вы считаете, что лучше для коров комбикорм или дробленка?

Мы в социальных сетях:

как кормить КРС зимой — Хорошун

Часто, когда говорят о правильном рационе питания коровы, акцент делается на достижение ее лучшей продуктивности – удоев молока (ради чего, собственно, чаще всего разводится поголовье). Однако данный экономически важный фактор – не единственный. Важно с помощью питания (независимо от возраста, пола и особенностей породы) обеспечить комплексные полноценные условия для здорового развития животного.

Одним из наиболее сложных периодов по понятным причинам является зима: когда нет возможности свободного выпаса, а неидеальные климатические условия в коровниках заставляют особей «перестраивать» метаболизм на защиту от холодов. Чем кормить корову зимой – ответ на данный вопрос должен знать каждый животновод.

Идеальный рацион для коровы

Специалисты рекомендуют независимо от времени года предоставлять крупному рогатому скоту максимально сбалансированное питание, в которое должны входить:

• грубые корма – мякина, сена, солома, сенаж и т.д.;
• концентраты;
• зерновые корма;
• сочные и зеленые корма;
• достаточное питье.

Сезонность питания

В летнее время логично основной акцент делается нам как можно большее содержание зеленых растений, которые (особенно в период роста) чрезвычайно богаты витаминами и микроэлементами и являются лучшей базой для хорошей продуктивности и развития. В то же время для того, чтобы животное получало все необходимые вещества, в пищу добавляют концентраты и другие виды пищи. В зимнее время определенным заменителем зеленых кормов являются силос и корнеплоды.

Основная ценность грубых кормов – наличие большого количества клетчатки, которая благотворительно действует на пищеварительную систему. Однако минимальное количество влаги заставляет применять их с осторожностью и обязательно обеспечить достаточно е количество (50-70 л) воды в сутки.

Независимо от времени года коров нужно кормить в одно и то же время года – три раза в день. Вначале подают концентраты и зерновые, затем – сочные и грубые корма, стимулирующие общее переваривание пищи.

Зимний рацион

О зимнем питании коровы хозяину приходится позаботиться еще по теплу: заготовить те корма, которые в сочетании помогут наилучшим образом пережить стойловый период с минимальной потерей продуктивности.

Основа «холодного» рациона – сено, которое, в том числе, сохраняет нормальную микрофлору кишечника и поддерживает иммунную систему в хорошем состоянии. Сенаж (подвяленные травы) частично сохраняют преимущества зеленых кормов.

Силос часто называют «консервацией» полезных веществ. Подаваемые в качестве подкормки (ботва, трава, кукуруза, подсолнечник и т.д.) они являются хорошей «витаминной» поддержкой. При этом большое количество кислот не позволяет использовать силос как основной корм.

Солома и мякина даются «для количества» и, являясь сложно усвояемыми, перед применением обязательно запариваются. Еще один источник белка – жмых льна и подсолнуха. Повышению удоев способствуют корнеплоды (картошка, свекла и т.д.),

Комбинированные корма в любое время нужно применять с осторожностью. С одной стороны они богаты питательными веществами и минералами, с другой – плохо перевариваются, а при чрезмерном употреблении приводит к серьезным несварениям.

В качестве минеральной подкормки хорошо использовать соль, соду, костную рыбную муку и т.д. Морковь, капуста и другие овощи принесут свою порцию витаминов.

Существует общее, проверенное на практике, правило питания КРС для зимы: 50-80% рациона должны составлять грубые корма, 30% -концентраты, 20% — силос (сенаж), остальное – корнеплоды. 

Все необходимое для ухода за КРС вы найдете в соответствующем разделе каталога ветеринарного оборудования.

Что едят коровы? | Молочная промышленность США

Фермеры выращивают на своих фермах разные культуры, и правда, что часть из них идет на корм животным. Мы знаем, что существует путаница в отношении того, какое сельское хозяйство наилучшим образом использует наши ресурсы, и мы хотим помочь частично объяснить это сегодня.

В 2008 году исследователи опросили 350 молочных фермеров со всей страны, чтобы выяснить, что именно любят кормить дойные коровы. Изучив эти общие ингредиенты, исследователи выяснили, что 80 процентов того, что едят коровы, не может быть съедено людьми — мы просто не можем это переварить.

Они узнали, что большинство рационов коров содержат следующее:

• Трава: более 50 процентов кормов на самом деле составляет трава (фермеры называют ее сеном и силосом). Хотя люди часто думают, что молочные коровы получают пищу с высоким содержанием зерна, на самом деле они едят листья и стебли кукурузы, пшеницы и овса гораздо чаще, чем зерно, например зерна кукурузы.

• Зерно: дойные коровы действительно едят зерно, которое обычно составляет менее четверти их рациона. Некоторые из них были выращены специально для коров, а другие были переработаны после производства продуктов питания или напитков — например, ячмень, который сначала использовался для варки пива.

• Остальная часть рациона коровы включает такие ингредиенты, как миндальная шелуха, жмых канолы (остатки от производства масла канолы), мякоть цитрусовых (остатки от приготовления апельсинового сока и других напитков) и многое другое. Вот что замечательно: эти продукты, которые когда-то выбрасывались, на самом деле полезны для коров. Коровы могут «разблокировать» энергию и питательные вещества в этих продуктах, которые в противном случае были бы потрачены впустую.

А как насчет тех 20 процентов, которые мы могли бы съесть? Исследователи посмотрели дальше и обнаружили, что мы не хотели бы есть много, даже если бы могли.Только 2,2 процента того, что едят коровы, состоит из пищи, которую люди хотели бы есть. На это просто нет спроса. Короче говоря, коровы на самом деле не едят пищу, которую люди могли бы съесть. Это просто заблуждение.

Это означает, что наши ресурсы используются с пользой: дойные коровы обладают уникальной способностью превращать корм в пищу для людей. Дойные коровы питаются частями растений, которые мы не можем есть, даже если бы мы этого хотели. Они превращают эти растения в продукты, которые помогают нам процветать, включая вкусное и питательное молоко, и не забывайте сыр, йогурт, мороженое и многое другое!

Молочные фермеры серьезно относятся к своему обязательству накормить нацию и весь мир.Чтобы помочь бороться с голодом, молочные фермеры и компании работают с Feeding America, крупнейшей национальной благотворительной организацией по борьбе с голодом, чтобы поставлять галлоны молока тем, кто в нем больше всего нуждается, через Great American Milk Drive.

Если крупный рогатый скот не питается травой, что фермеры его кормят ?! — Buzzard’s Beat

Вы слышали фразу «накормили травой» по телевизору, в Интернете и в продуктовом магазине. Но что это значит для крупного рогатого скота, который не питается травой? Они едят мертвых насекомых? Кора дерева? Что у них в животе, как не трава?

Что ж, на самом деле это не такая уж большая загадка, потому что почти ВСЕ крупный рогатый скот проводят большую часть своей жизни, выпасаясь на траве или питаясь каким-либо фуражом (сено, силос и т. Д.).Разница между скотом, подвергшимся травяной и зерновой обработкой, заключается в том, что они едят в последние 3-5 месяцев своей жизни.

Почти весь крупный рогатый скот большую часть жизни ест траву.

Крупный рогатый скот, прошедший травяную обработку, будет проводить всю свою жизнь на выпасе и обычно достигает убойного веса (~ 1200-1300 фунтов) примерно в возрасте 17-19 месяцев. С другой стороны, крупный рогатый скот, подвергшийся обработке зерновыми, проводит большую часть своей жизни (примерно 75%) на траве или поедании сена, но последние 3-5 месяцев своей жизни проводят на кормовом дворе, где они будут есть специально составленный рацион сена. зерно, витамины и минералы, пока они не достигнут убойного веса 1200-1300 фунтов.Однако крупный рогатый скот, подвергшийся обработке зерном, потребляет больше энергии и белка, поэтому они могут набирать убойную массу быстрее, чем крупный рогатый скот, подвергшийся обработке травой, как правило, в возрасте 14-16 месяцев. Это может варьироваться в зависимости от решения производителя о том, когда отправлять скот, но это хороший ориентир для тех, кто не знаком с мясной промышленностью. Еще одно различие между двумя типами говядины — это вкус: говядина с зерновой отделкой отличается от вкуса говядины с травой. Не обязательно лучше или хуже, но иначе.Я съел МНОГО говядины, обработанной зерном, но я также довольно много путешествовал по миру в места, где скот строго готов к употреблению травы. Я предпочитаю говядину с зерновым отваром, но полагаю, что это то, что я ел 99,999% времени, так что это то, к чему я привык — другие потребители могут предпочесть вкус травяного готового продукта. Все зависит от ваших предпочтений — просто знайте, что все это безопасно и полезно, независимо от того, как это было закончено.

Теперь, когда вы знаете, что трава и сено являются частью рациона каждой коровы (это должно быть, коровам НУЖЕН корм для выживания), давайте перейдем к медным гвоздям в животноводстве.Говядина. Вот факты, лежащие в основе этих двух разных, но столь же питательных и безопасных видов говядины для вашей тарелки.

Говядина, приготовленная на травах

• Крупный рогатый скот всю свою жизнь ест траву или фураж
• — отличный источник 10 основных витаминов и питательных веществ (цинк, железо, белок, B6 и B12 — и это лишь некоторые из них).
• Половина жира в говядине, обработанной травой, составляет мононенасыщенные жиры (хорошие, например, в авокадо и оливковом масле)
• Может быть органическим, натуральным или произведенным традиционным способом

Говядина зернистая

• Крупный рогатый скот большую часть своей жизни ест траву или фураж; по прибытии на животноводческую площадку они продолжают есть сено и фураж вместе с зерном.
• — отличный источник 10 основных витаминов и питательных веществ (цинк, железо, белок, B6 и B12 — и это лишь некоторые из них).
• Половина жира в говядине, обработанной зерном, составляет мононенасыщенные жиры (хороший вид, например, в авокадо и оливковом масле)
• Может быть органическим, натуральным или произведенным традиционным способом
• Может включать корма, которые закупаются на месте из других отраслей пищевой промышленности (картофельный крахмал в Айдахо, мякоть цитрусовых во Флориде, ананасовые отруби на Гавайях). Щелкните здесь, чтобы увидеть побочные продукты производства продуктов питания, которыми скармливают крупный рогатый скот по всей стране.

  Говядина на нарах

Итак, вы видите, что единственное существенное отличие говядины, обработанной травой, и говядины, обработанной зерном, — это последние несколько месяцев их жизни. Я надеюсь, что когда это будет сделано таким образом, вы сможете чувствовать себя комфортно, поддерживая всех производителей говядины — независимо от того, выращивают ли они свой скот на траве / сене 100% времени или если они решат подкормить свой скот зерном.

Теперь, как просьба читателя, мы поговорим о том, как сортируется крупный рогатый скот. В частности, их сорт качества и то, что это значит для нас, любителей и едоков говядины.

Когда я говорю «класс качества » , я имею в виду оценку туши животного, основанную на вкусовых качествах мяса (нежность, сочность и вкус). Некоторые из факторов, влияющих на это решение, — это цвет мяса, текстура, зрелость, твердость и распределение мраморности. Ах, сладкая мраморность — он же внутримышечный жир. Сертифицированный сортировщик мяса Министерства сельского хозяйства США (это настоящая работа) оценит количество и распределение мраморности в ребристой мышце тушки, чтобы помочь определить класс качества (поскольку мраморность — не единственный фактор, как я упоминал ранее).

Существует три основных класса качества, которые вы, вероятно, заметите на рынке: prime, selection и select. Внутри этих оценок есть разбивка по классам, но для ясности и продолжительности я собираюсь обсудить только общую оценку.

Prime говядина от молодняка упитанного КРС. Мясо имеет обильную мраморность и обычно встречается в престижных ресторанах и отелях (Morton’s, Del Frisco’s, Ruth’s Chris и т. Д.). Эти жаркое и стейки отлично подходят для гриля, они очень нежные и сочные.

Choice Говядина по-прежнему высокого качества, но с меньшей мраморностью, чем говядина высшего сорта. Это мясо будет сочным и нежным, очень похожим на говядину высшего качества, и очень хорошо готовится на гриле или на сухом огне.

Говядина Select обычно более постная (менее мраморная), чем ее более изысканные кузены Choice и Prime. Он все еще довольно нежный, но может быть не таким сочным, поэтому я настоятельно рекомендую замариновать его перед приготовлением. Вот отличный вариант!

Шкала оценок на основе выбора на основе выбора через USDA

Говядина, не подходящая для этих сортов, обычно используется для производства переработанных продуктов, а не продается в продуктовом магазине в виде цельномышечной нарезки.Он по-прежнему безопасен и вкусен, но у него нет мраморности или других необходимых характеристик, чтобы вывести его на более высокий уровень качества. В большинстве случаев говядина высшего сорта и отборная говядина производится из крупного рогатого скота, подвергнутого зерновой обработке, потому что зерно дает большинству крупного рогатого скота дополнительную «привлекательность», необходимую для усиления мраморности. Вы можете купить отборную говядину и отборную говядину, просто ее сложнее найти. И, как я уже сказал, оба типа могут быть органическими или естественными, и их можно выращивать с помощью антибиотиков (ответственно) или гормонов роста.Эти инструменты не ограничиваются одним типом производителя.

Теперь готовы к стейку? Если у вас есть дополнительные вопросы о говядине, которую мы едим, о рогатом скоте или о продуктах питания в целом, дайте мне знать!

До следующего раза,
~ Канюк ~

Хотите, чтобы сообщения отправлялись вам автоматически? Зарегистрируйтесь на главной странице на правой панели. Я никогда не использую ваш адрес электронной почты в маркетинговых целях — строго для почтовой доставки.

Связанные

Зерно составляет лишь небольшую часть того, что едят крупный рогатый скот.86% поступает из материалов, которые люди не едят. — Sacred Cow

Только 13% мирового корма для животных (все животных для употребления в пищу, включая кур, свиней и крупный рогатый скот) состоят из зерновых культур, согласно исследованию ФАО ООН, и только 32% от общего мирового производства зерна в 2010 год использовался для кормления скота.

Ошеломляющие 86% кормов для скота в мире состоят из материалов, которые мы не можем переваривать как люди, например, пожнивных остатков, включая солому и ботву сахарного тростника.Свиньи и куры тоже обладают однокамерным желудком (как и люди) и не могут переваривать эти продукты. Однако жвачные животные, такие как крупный рогатый скот, овцы и козы, могут безопасно потреблять эти материалы и превращать их в богатый питательными веществами белок для людей.

Если посмотреть на то, что едят только жвачные животные, то в отношении зерна цифры еще ниже — всего 10% рациона крупного рогатого скота во всем мире. Трава и листья составляют 57,4% рационов кормов для жвачных животных в мире. Остальное, например, «остатки урожая», такие как кукурузные стебли, несъедобно для человека.

Большой выбор побочных продуктов сельского хозяйства является отличным кормом для скота. Когда сахар изготавливается из сахарной свеклы, например, остается энергетически плотная волокнистая мякоть, а когда кукуруза превращается в этанол, она дает остаток с высоким содержанием клетчатки и белка, называемый зерном дистиллятора. Если бы мы не превращали эти продукты в белок, скармливая их домашнему скоту, другие варианты обращения с этими материалами включают создание компостирующей матрицы, которая выделяет воду и производит парниковые газы или позволяет материалам окисляться на свалке.Таким образом, жвачные животные обеспечивают важную услугу вторичного использования в нашей пищевой системе.

В том же исследовании сделан вывод о том, что 46% кормов для скота в мире поступает из травы и листьев. Однако при изучении систем выпаса и смешанных систем исследование пришло к выводу, что около 90% рациона жвачных животных состоит из грубых кормов, таких как листья, трава, силос и пожнивные остатки. Посредством методов регенеративного земледелия, таких как ротационный выпас скота, домашний скот может фактически помочь улавливать углерод, а также улучшить здоровье почвы.

«Крупный рогатый скот действительно может связывать углерод, улучшая при этом здоровье почвы».

Критики потребления мяса часто утверждают, что для производства животного белка требуется слишком много корма и что вместо этого мы должны просто кормить людей тем, чем мы кормим домашний скот. Этот аргумент не учитывает большой процент съедобных материалов, не относящихся к человеку, которые скармливаются домашнему скоту во всем мире.

Ряд источников утверждает, что для производства одного фунта говядины требуется от 12 до 20 фунтов корма.Однако те же самые 12-20 фунтов корма нельзя было бы просто переложить на наши тарелки, если бы скот был однажды удален из нашей продовольственной системы.

Но даже если мы заменим корм для животных, например сою, пищей для людей, один фунт сои не будет эквивалентен по питательности одному фунту говядины. В стейке более чем в два раза больше белка, чем в соевых бобах, а животный белок гораздо более биодоступен (усваивается), чем растительный белок. 100 г стейка также содержат 84% рекомендуемой суточной нормы (DRI) витамина B12, который отсутствует в растениях и жизненно важен для здоровья мозга.Цинк — еще одно питательное вещество, которое трудно найти в растительной пище, а 100 г стейка содержат 57% DRI.

Не весь жир одинаковый

Меня часто спрашивают о жирности нашего говяжьего фарша. Сказав людям, что оно составляет около 80/20, я добавляю, что жир в говядине, полученной травой, сильно отличается от жира, полученного при кормлении зерном, и имеет пользу для здоровья. В этой статье замечательно рассмотрены различия между кормлением зерном и травой.

Способ кормления коров может существенно повлиять на питательный состав говядины.

В то время как сегодня крупный рогатый скот часто кормят зерном, животные, которых люди ели на протяжении всей эволюции, свободно бродили и ели траву.

Многие исследования показали, что питательные вещества в говядине могут варьироваться в зависимости от того, что едят коровы.

Там, где говядина производится массово, например, в США, скот обычно кормят зерном. Однако говядина травяного откорма распространена во многих других странах, например, в Австралии.

Но имеет ли какое-либо значение для вашего здоровья способ кормления коров? В этой статье рассматриваются доказательства.

Разница между пастбищным и зерновым скотом

Поделиться в Pinterest

В США большинство коров начинают вести похожую жизнь.

Телята рождаются ранней весной, пьют молоко своих матерей, и затем многим разрешается свободно бродить и есть траву или другие съедобные растения, которые они находят в своей среде.

Это продолжается примерно от семи до девяти месяцев. После этого большинство коров, выращиваемых традиционным способом, переводятся на откормочные площадки.

Большие откормочные площадки называются предприятиями концентрированного откорма животных (CAFO).Там коровы содержатся в закрытых стойлах, часто с ограниченным пространством.

Их быстро откармливают зерновыми кормами, обычно приготовленными на основе сои или кукурузы. Обычно в их рацион добавляют небольшое количество сушеной травы.

Чтобы максимизировать рост, коровам часто дают лекарства, такие как антибиотики и гормоны роста.

Коровы живут на этих откормочных площадках несколько месяцев, прежде чем попасть на бойню.

Конечно, все не так просто.Различные методы кормления сложны и разнообразны.

Например, говядина травяного откорма в Австралии не может быть напрямую сопоставима с продуктами США, а говядина травяного откорма не обязательно выращивается на пастбищах. Не всем коровам, питающимся травой, разрешается пастись на открытом воздухе.

Термин «травяной корм» даже не определен четко.

Но, вообще говоря, коровы, питающиеся травой, едят (в основном) траву, в то время как коровы, питающиеся зерном, во второй половине своей жизни едят (в основном) неестественную диету на основе кукурузы и сои.

РЕЗЮМЕ Большинство коров начинают пастбище, пьют молоко и едят траву. Однако коров, выращиваемых традиционным способом, позже переводят на откормочные площадки и кормят в основном зерновыми кормами.

Различия в составе жирных кислот

«Вы то, что вы едите» применимо и к коровам.

То, что ест корова, может существенно повлиять на питательный состав говядины. Это особенно очевидно, когда речь идет о составе жирных кислот.

Говядина травяного откорма обычно содержит меньше общего жира, чем зерновая говядина, что означает, что грамм на грамм говядины травяного откорма содержит меньше калорий (1).

Но и состав жирных кислот другой:

• Мононенасыщенные жиры: Говядина травяного откорма содержит гораздо меньше мононенасыщенных жиров, чем говядина зернового откорма (1).

• Полиненасыщенные жиры омега-6: Говядина травяного и зернового откорма содержит очень похожие количества омега-6 жирных кислот.

• Омега-3: Именно здесь кормление травой действительно имеет большое значение, поскольку содержит в пять раз больше омега-3 (2).

• Конъюгированная линолевая кислота (CLA): Говядина травяного откорма содержит примерно вдвое больше CLA, чем говядина зернового откорма. Эта жирная кислота имеет несколько преимуществ для здоровья (3, 4).

Короче говоря, есть некоторые существенные различия в количестве жира и составе говядины травяного откорма по сравнению с говядиной зернового откорма.

Порода коров и вид разделки также оказывают значительное влияние на жировой состав говядины (1).

РЕЗЮМЕ Говядина травяного откорма может содержать меньше общего жира, чем говядина зернового откорма, но намного больше омега-3 жирных кислот и CLA, которые связаны с пользой для здоровья.

РЕКЛАМА

Говядина травяного откорма более питательна

Говядина зернового и травяного откорма является высококонцентрированным источником питательных веществ.

Говядина богата витаминами B12, B3 и B6. Он также богат железом, селеном и цинком с высокой биодоступностью. Фактически, мясо содержит почти все питательные вещества, необходимые человеку для выживания (5).

Он также содержит высококачественный белок и различные менее известные питательные вещества, такие как креатин и карнозин, которые очень важны для ваших мышц и мозга.

Но даже при том, что разница невелика, говядина травяного откорма обычно содержит большее количество определенных питательных веществ.

По сравнению с говядиной зернового откорма, травяного откорма намного выше по следующим витаминам:

• Витамин A: Говядина травяного откорма содержит каротиноидные предшественники витамина A, такие как бета-каротин.

• Витамин E: Это антиоксидант, который находится в клеточных мембранах и защищает их от окисления (3).

Говядина травяного откорма также обычно богата другими антиоксидантами (6, 7).

РЕЗЮМЕ Обычная говядина зернового откорма очень питательна, но говядина травяного откорма содержит больше каротиноидов, витамина Е и других антиоксидантов.

Кормление крупного рогатого скота

Кормление крупного рогатого скота

Соединенные Штаты являются ведущим производителем говядины в мире. Ежегодно в Соединенных Штатах производится от 24 до 27 миллиардов фунтов говядины.Потребление говядины постепенно снижается с 1970-х годов, когда оно составляло более 70 фунтов на душу населения, до менее чем 55 фунтов сегодня. В то время как внутреннее потребление снижается, внешний спрос остается очень высоким, поскольку в последние годы США экспортировали рекордные объемы говядины.

Традиционные предприятия по откорму крупного рогатого скота выращивают телят-отъемышей (от 450 до 600 фунтов) и бычков-молодцов (от 550 до 800 фунтов) до убойного веса от 1100 до 1400 фунтов. Операции по откорму крупного рогатого скота существуют во всех регионах США, но самые крупные операции находятся на Великих равнинах от Колорадо и Небраски до Техаса.Большинство операций по откорму крупного рогатого скота относительно небольшие. Свыше 95 процентов всех предприятий имеют менее 1000 голов, но эти небольшие откормочные площадки продают около 15 процентов скота, скармливаемого ежегодно. На северо-востоке США смешанные породы говядины, гибриды или молочная говядина (в основном бычки голштинской породы) обычно обрабатываются на откормочных площадках.

Кормление крупного рогатого скота — бизнес с высоким риском. В течение некоторых лет операция может не окупать наличные расходы. Производство говядины очень циклично, и цены на крупный рогатый скот могут резко упасть, если производство говядины приведет к сокращению размеров стада из-за засухи и высокой стоимости кормов.Вход в бизнес по кормлению крупного рогатого скота обычно имеет несколько ограничений. Хотя предприятия варьируются от небольших участков с несколькими головами до современных предприятий с более чем 50 000 голов, в кормлении крупного рогатого скота наблюдается эффект масштаба. Стоимость кормления из расчета на одно животное снижается по мере увеличения количества животных, участвующих в операции. Из-за высоких рисков и экономии от масштаба, которая способствует более крупным операциям, предприятия по производству говядины не так хорошо приспособлены к мелким хозяйствам и фермам с частичной занятостью, как предприятия по производству мяса коровы и телят.Однако для животноводства требуется меньше земли, чем для животноводческого хозяйства.

Создание предприятия по откорму говядины

Для успешного выполнения операции по откорму говядины необходимы тщательное планирование и подготовка. Операторы должны определить, где они будут получать телят-кормушек, какие корма потребуются для доведения скота до желаемых рыночных весов и сортов, и какой тип укрытия потребуется (поскольку большая часть скота откормочных площадок находится под рукой в ​​зимние месяцы).Кормушки также должны разработать программу здоровья в сотрудничестве с ветеринаром, решить, какими должны быть начальные и убойные веса и сорта, и оценить маркетинговые альтернативы. Посетите успешные предприятия по откорму крупного рогатого скота, чтобы определить, какие средства необходимы, например, подъемный желоб и головной затвор, чтобы должным образом удерживать животных во время вакцинации, имплантации или лечения в рамках программы здравоохранения.

Сооружения

Для ограждений кормовых площадок могут использоваться различные материалы, в том числе доски, проволочные панели, высокопрочная проволока и стальные тросы.Колючая проволока не рекомендуется. Семи- или девятипроводный высокопрочный забор — одна из самых экономичных преград. Еще один эффективный забор — это комбинация высокопрочной проволоки (которая может быть электрифицирована) с тремя или четырьмя досками размером 2 на 6 дюймов, расположенными между проводами.

Помещения для кормления крупного рогатого скота не обязательно должны быть обширными или герметичными — навесы с открытыми стенками и более полностью закрытые конструкции одинаково эффективны. Молодому скоту требуется больше укрытий, чем старшему, особенно для защиты от зимних ветров.Все помещения должны быть рассчитаны на поголовье скота и включать в себя эффективную программу управления навозом.

В большинстве откормочных площадок используются бетонные кормушки, которые позволяют корову кормиться с одной или двух сторон, хотя также можно использовать кормушки из обработанной древесины. Корм можно подавать через смесительную тележку, конвейер с лентой или цепью или ковшовый погрузчик.

Чтобы уменьшить количество грязи, используйте бетонные подушки для участков вокруг поилок и кормушек. Курганы высотой от 3 до 5 футов предлагают скоту относительно сухую землю для отдыха.Территория откормочной площадки должна быть хорошо осушена с удалением верхнего слоя почвы, чтобы обнажить глину или другую достаточно непроницаемую поверхность. Независимо от типа поверхности откормочной площадки ее необходимо периодически очищать. Сооружения должны быть спроектированы таким образом, чтобы не допускать попадания навоза в пар или другие водотоки. Отстойники и водозаборные канавы следует планировать с согласия регулирующих органов.

Выпас и фон

Некоторые кормушки для крупного рогатого скота покупают легких телят-кормушек (от 350 до 550 фунтов), выпасают их весной и летом, а затем заканчивают их на откормочной площадке, начиная с конца лета или осенью.Предыстория — это особый тип программы, которая обычно объединяет пастбищные системы и легкий рогатый скот. Этот крупный рогатый скот требует чрезвычайно хорошего питания, управления и программ здоровья, но фон может быть прибыльным. Хорошо управляемые, высококачественные пастбища могут эффективно использоваться с этим типом крупного рогатого скота. Более подробную информацию о выпасе и воспитании можно найти в разделе «Производство говяжьего фона».

Закупка кормового скота

Любой, кто покупает кормовой скот, должен быть в курсе рыночных условий.Сортировочная продажа телят-откормок проводится как осенью, так и весной; некоторые операторы откормочных площадок используют брокеров и телеаукционы для получения своего откормочного скота. Цены на кормовой скот могут значительно колебаться почти в любое время года. Высокосортный кормовой скот продается по более высокой цене за фунт, чем более низкие сорта. Более легкий рогатый скот того же сорта стоит больше за фунт, чем более тяжелый кормовой скот. Хотя не предполагается, что на сорт корма влияет количество жира на животном или его общее состояние, скоту в лучшей форме обычно присваивают более высокий сорт и продают по более высокой цене за фунт.Разница между ценой покупки и продажной ценой (маржа крупного рогатого скота или разброс цен) крупного рогатого скота на откормочных площадках часто больше для здоровых, но более худых, низкосортных телят или годовалых кормов, потому что качество этих животных с большей вероятностью улучшится в период между покупкой и продажей. время. Дополнительные затраты на более худой и низкосортный крупный рогатый скот включают более высокие затраты на лечение, более низкие цены продажи и более высокую смертность. Даже с этими недостатками, кормовой скот более низкого сорта может быть прибыльным; операторы должны рассматривать рынок готового скота в целом.Рыночные цены лучше для крупного рогатого скота более высокого сорта и однородной отделки, чем для скота менее однородного и более низкого сорта.

Закупка кормов для крупного рогатого скота составляет значительную часть затрат на кормление крупного рогатого скота. Многие производители кормового скота предлагают крупный рогатый скот, который был отлучен от груди, вакцинирован и получил ревакцинацию от респираторных заболеваний — основной проблемы здоровья, с которой сталкивается кормовой скот. Целью закупки кормового скота является покупка телят, которые обладают генетической способностью к росту и прибавляют в продажном весе, эффективно преобразовывают корм в прибавку в весе, имеют высокий потенциал для достижения уровня качества «Выбор» после кормления и остаются здоровыми во время кормления.Кормовой скот обычно сортируется по породе, полу, весу, окрасу и кормовой категории при выставлении на продажу, что увеличивает единообразие сбыта готового скота.

Программа поддержания здоровья

Поскольку предварительно кондиционированный и более тяжелый домашний скот, как правило, имеет меньше проблем со здоровьем, покупка предварительно кондиционированных телят может стать хорошим вложением средств для кормления крупного рогатого скота. Предварительная подготовка включает отлучение от груди за 21–45 дней до отправки, вакцинацию от болезней, распространенных в данной местности, снятие рогов, кастрацию, имплантацию, лечение от внешних и внутренних паразитов и запуск скота на зерновые корма с кормушки.Если используется более тяжелый рогатый скот (700 фунтов и более), предварительная подготовка не так важна. Поскольку респираторные и кишечные (пищеварительные) заболевания могут поражать крупный рогатый скот любого возраста, они должны быть надлежащим образом вакцинированы, желательно до того, как они будут переведены на откормочную площадку. Если есть какие-либо сомнения относительно внутренней паразитарной инфекции, следует взять образцы кала к ветеринару, чтобы определить тяжесть инфекции. Также важна борьба с внешними паразитами, такими как вши и мухи; доступны недорогие и эффективные методы лечения.Кормушки могут уменьшить потенциальные проблемы со здоровьем, если тщательно спланировать программу поддержания здоровья и профилактики заболеваний с помощью ветеринара.

Питание

Крупный рогатый скот весом 700 фунтов и более должен получать рацион, содержащий 11 процентов сырого протеина в рационе, состоящем из зерна (обычно кукурузы, но часто также используются ячмень и пшеница), источников протеина и грубых кормов. Крупный рогатый скот, как правило, требует рацион с более высоким процентным содержанием зерна для достижения того же уровня качества туши, что и крупный рогатый скот с меньшими размерами стада.Следовательно, кормовой рацион зависит от типа крупного рогатого скота и желаемого товарного сорта. При выборе рациона также необходимо учитывать вес и сорт, требуемые рынком, принимающим скот. Крупный рогатый скот весом 650 фунтов или меньше изначально может получать рацион для выращивания, а не для откорма. Растущие рационы дают дополнительное сено или другой корм вместо зерна. Для достижения желаемого качества туши рацион можно изменить, включив в него меньше кормов и больше зерна по мере роста крупного рогатого скота.

Система кормления животноводческого предприятия должна оставаться гибкой. Для фермеров-фидеров в программу кормления можно включить кукурузный силос, а иногда и силос из сена. Степень вклада кормов в рацион определяется ценой на фуражное зерно или побочные продукты пищевой промышленности с эквивалентной кормовой ценностью. Увеличение количества кормов в рационе крупного рогатого скота на откормочных площадках обычно увеличивает стоимость прибавки в весе (из-за более медленного набора веса и более высоких затрат на содержание), когда цены на зерно достаточно низкие.Конкретный состав рациона определяется комбинацией доступных кормов, которая минимизирует затраты на прибавку в весе, обеспечивает сбалансированное питание и позволяет достичь желаемых конечных показателей для рынка. Эта комбинация кормов будет меняться при изменении цен на зерно.

Также можно использовать усилители производительности, такие как имплантаты, стимулирующие рост. Исследования показали, что они обеспечивают наибольшую отдачу практически из любой практики откормочных площадок при полной безопасности для потребителей. Однако окончательный рынок для вашей говядины и принятия потребителями будет определять, следует ли вам использовать усилители производительности.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной работы фермеры работают с пестицидами и другими химикатами, могут иметь навоз для сбора и разбрасывания, а также использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая. Любая из этих рутинных операций на ферме может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вы должны понимать правила, которым необходимо следовать, касающиеся правильного обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов.В зависимости от водораздела, на котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидов и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим районом охраны почв и водных ресурсов, офисом расширения, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме.Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса.Для получения дополнительной информации по вопросам ответственности фермерских хозяйств см. Понимание ответственности за сельское хозяйство.

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших сельскохозяйственных предприятий или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов. Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех сельскохозяйственных культур или животноводческих предприятий. Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы производите, вы можете использовать программу AGR / AGR-Lite, чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы.Для использования AGR-Lite у вас должны быть пятилетние формы Приложения F налоговой службы (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Еще один способ управления рисками в животноводческой отрасли — заключение форвардных контрактов на фьючерсном рынке. Вы можете использовать фьючерсный рынок как для «фиксации» вашей стоимости закупленных кормов, так и для цены, которую вы получаете за свой скот. Идея форвардных контрактов состоит в том, чтобы уменьшить изменчивость доходов и установить цену задолго до продажи животных.Ожидание даты продажи для определения цены на ваш скот сопряжено с большим риском. Хотя в некоторые годы вы можете получить более высокие цены, более низкие цены также вполне возможны. Получение более высокой цены, чем ожидалось, безусловно, является хорошей новостью, но получение более низкой цены может оказать серьезное негативное влияние на вашу способность выдерживать волатильность, присущую рынку крупного рогатого скота. Использование фьючерсного рынка позволяет устранить эту проблему и зафиксировать цену, которая соответствует вашим бизнес-целям и требованиям к денежному потоку.Однако использование фьючерсного рынка не гарантирует получения прибыли. В периоды высоких затрат на корма и низких цен на скот часто бывает очень мало животноводов, которые могут получать прибыль.

Примерные бюджеты

В эту публикацию включены три примерных бюджета, в которых суммируются затраты и доходы от кормления мясного скота. Первый — для кормления бычков; второй — для кормления телок; а третий — для кормления годовалых. Эти бюджеты должны помочь вам включить в свои расчеты все расходы и поступления.Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Считайте эти бюджеты приблизительными и внесите соответствующие корректировки, используя столбец «ваша оценка», чтобы отразить ваши конкретные производственные условия. Дополнительные бюджеты на животноводство можно найти на веб-сайте Penn State Extension. Более подробную информацию об использовании бюджетов животноводства можно найти в Enterprise Budget Analysis .

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы ведомостей бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах для производства говядины на убой

Земля

менее 1 акра

Трудовые ресурсы

4 часа

Капитал

• Кормушки: 850-900 долларов
• Кормушка 775 долларов США 850
• Однолетник: 800-850 долларов
• Существующие постройки, улучшения и ограждения: 100-125 долларов за животное

Дополнительная информация

• Becker, J.К., Л. Ф. Кайм, Дж. К. Харпер и Р. Пайфер. Общие сведения об ответственности за сельское хозяйство . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2011.
• Комерфорд, Дж. У., Л. Ф. Кайм и Дж. К. Харпер. Производство говядины . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2013.
• Комерфорд, Дж. У., Л. Ф. Кайм, К. Э. Нолл и Дж. К. Харпер. Молочно-мясное производство . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2008 г.
• Гризер, Г. Л. и Дж. К. Харпер. Анализ бюджета предприятия .Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 1994.
• Кайм, Л. Ф., Дж. В. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2004.
• Thomas, H.S. Справочник по здоровью крупного рогатого скота . North Adams, Mass: Storey Publishing, 2009.
• Thomas, H.S. Справочник Стори по выращиванию мясного скота . 3-е изд. North Adams, Mass: Storey Publishing, 2009.

Веб-сайты

Авторы

Подготовлено Джоном У.Комерфорд, адъюнкт-профессор зоотехники; Линн Ф. Кайм, старший научный сотрудник по экономике сельского хозяйства; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Травяной откорм по сравнению с говядиной зернового откорма

— [Рассказчик] Сегодня мы собираемся сравнить и сопоставить говядину травяного откорма и говядину зернового откорма.

Говядина травяного откорма по определению — это говядина крупного рогатого скота, выращенного исключительно на траве, пастбищах или других кормах.

Это означает, что кормление кормами, собранными или с пастбищ, происходит от рождения до урожая этого животного.

Это может отличаться от программы, которая определяет посев травы, и эти типы программ могут включать в себя программы, которые могут кормить зерном во время фазы выращивания, но кормить фуражом во время периода откорма непосредственно перед сбором урожая.

Поскольку система травяного откорма зависит от корма, тип и качество корма, который скармливают скоту, очень важны, поскольку тип и качество корма влияют на привес скота и характеристики туши.

Для увеличения прироста крупного рогатого скота при кормлении исключительно фуражом, животное должно иметь круглогодичный доступ к высококачественному корму, и в течение всего года должно предоставляться достаточно высококачественного корма.

Это может быть затруднительно в некоторых частях США из-за сезонного роста различных кормов и низкого содержания питательных веществ во многих кормах.

Зимние корма будут поставляться как заготовленные.

Это изображение представляет собой пример одного собранного корма, который представляет собой стебли кукурузы, собранные после сбора сухой кукурузы.

Кукурузная солома, как ее называют, не должна использоваться в программе кормления травой из-за ограниченного количества энергии и белка, которое она поставляет животному, что препятствует росту.

В программе кормления травой, поскольку животное полагается на корма, обычно требуется больше земли, чем в программе откорма зерна.

Таким образом, у программы кормления травой может быть множество преимуществ.

Может быть преимуществом отсутствие такого количества оборудования, которое требуется в других программах, если, например, вы сами не заготавливаете сено.

Тогда у вас будет сенокосное снаряжение.

Остальные входы тоже минимальны.

Вам необходимо ограждение для животных, чтобы держать их на пастбище, и доступ к воде.

Кроме того, вы можете получить за свой продукт более высокую цену.

Если вы пойдете в супермаркет и поставите цену на стейк из животного, обработанного травой, и за стейк из животного, выращиваемого на зерно, или из обычных животных, о которых мы поговорим чуть позже, вы можете увидеть другой ценник.

Недостатком является то, что животные будут подвергаться воздействию факторов окружающей среды, так как они находятся на пастбище, включая ветер и так далее.

Это может повлиять на скорость их роста и означать, что им потребуется больше времени для завершения.

Кроме того, поскольку большая часть крупного рогатого скота травяного откорма не имеет права на получение премиальных классов качества, то есть они не могут выбирать и первоклассные погоны, вы можете отказаться от некоторых преимуществ этих премиальных категорий качества.

В зерновой системе эту систему иногда называют обычной системой.

Таким образом выращивается 80% товарного производства говядины в Соединенных Штатах.

Как правило, крупный рогатый скот кормят зерном от отъема до сбора урожая, однако он может содержаться на пастбище на срок от четырех до шести месяцев, а затем откармливать зерно в течение последних пяти месяцев жизни или около того.

Система зернового откорма основана на высокоэнергетической диете.

Опять же, это зерновая диета.

Этот крупный рогатый скот, так как его кормят кормом с высоким откормом, действительно достигает своей целевой конечной массы быстрее, чем крупный рогатый скот в системе травяного откорма.

Кроме того, поскольку крупный рогатый скот часто может заканчивать в более молодом возрасте в системе кормления зерном и заканчивать с более тяжелым весом, на единицу земли в системе кормления зерном может производиться больше говядины по сравнению с системой кормления травой.

Таким образом, преимущества зерновой системы кормления заключаются в увеличении прироста, что сокращает фазу откорма и увеличивает потенциал для крупного рогатого скота в выборе сорта и прайма, а также в более высокой цене.

Недостатки в том, что животные сконцентрированы, и это увеличивает концентрацию навоза, таких питательных веществ, как азот, фосфор и калий.

Кроме того, прибыльность зерновой системы кормления часто связана с рынками зерна, которые были относительно нестабильными в период с 2008 по 2014 год и влияли на прибыльность скота.

Поскольку крупный рогатый скот быстрее растет и откармливается на зерне, избыток жира в туше может быть недостатком для некоторых, если они пытаются придерживаться диеты с низким содержанием жиров.

Является ли весь скот травяного откорма органическим?

Ответ — нет.

На самом деле, кормится ли животное травой или зерном, это ничего не говорит вам о том, является ли оно органическим.

Organic — это сертификат Министерства сельского хозяйства США, который может применяться к говядине травяного или зернового откорма, и на самом деле более двух третей органической говядины, производимой в США, производится зерном.

Определение для органического животноводства заключается в том, что скот должен выращиваться под органическим управлением, и с последней трети беременности, поэтому с момента беременности коровы до теленка он должен выращиваться под органическим управлением.

Животным, выращиваемым на органической основе, не разрешается давать какие-либо антибиотики или гормоны роста.

Следовательно, больных или травмированных животных, нуждающихся в лечении, необходимо исключить из Национальной программы органического сельского хозяйства США.

Животные, которых кормят по этикетке USDA Organic, должны кормиться зерном и фуражом, которые на 100% являются органическими, которые не обрабатываются пестицидами, и эта почва должна быть переведена на органическую за три года до сбора урожая этого зерна или корм.

По крайней мере, 30% потребностей жвачных животных в кормах должно удовлетворяться за счет пастбищ, поэтому 30% потребностей мясного скота должно удовлетворяться за счет пастбищ в течение вегетационного периода.

Коровы на откорме зерновых не подпадают под это требование в течение последних 20% или 120 дней их жизни, в зависимости от того, что короче.

Наконец, переработчики мяса также должны быть сертифицированы как органические.

Независимо от того, какую производственную систему вы выберете, травяное или зерновое, всегда важно помнить, что вся говядина безопасна, питательна и содержит ZIP, цинк, железо и белок.

Да, фермеры кормят коров кеглей. Но это намного страннее, чем

Если это не запрещено, это честная игра. А это значит, что в распоряжении производителей есть масса необычных вариантов.

«Использование пищевых отходов в качестве корма для скота», учебник из Университета штата Висконсин, расширяет наиболее распространенные варианты. Это довольно обширный список: есть «отработанное зерно» с пивоваренных и ликероводочных заводов (то, что осталось после приготовления пива и выпивки), патока и мякоть цитрусовых, лепешки, оставшиеся от производства соевого соуса, ботва свеклы и моркови, шелуха соевых бобов. — даже шкурки арахиса.И это всего лишь продукты из растительного мира.

Другая широкая категория: продукты для людей, которые не проходят проверку по какой-либо причине — например, печально известные ныне Skittles — и могут быть дешево скуплены на корм. Список из Расширения штата Пенсильвания включает содержание белка, фосфора и кальция в следующих альтернативных кормах: «Рогалики», «хлебные отходы», «конфеты», смеси конфет, «побочные продукты злаков», «шоколад», « пончики »,« фруктовые завитки »и, — намекнул голос мистера Кула -« Смесь для напитков Kool-Aid.”( Ах да. ) Многие из них можно купить у таких поставщиков, как Princeville, Illinois’s Midwest Ingredients, которая включает вишневый сок в свой список кормовых добавок и фруктовые начинки, содержащиеся в закусочных пирогах.

Однако самые странные ингредиенты, вероятно, получены от других животных. Это немного экзотично, поэтому некоторые определения будут полезны.

Кровяная мука : «произведена из чистой свежей крови животных, исключая все посторонние материалы, такие как волосы, отрыжка желудка и моча, за исключением тех следов, которые могут неизбежно появиться в надлежащих производственных процессах.”

Мука из гидролизованных перьев : «получается в результате обработки под давлением чистых, неразложившихся перьев забитой птицы, без добавок и (или) ускорителей».

Рыбная мука : «чистая, сушеная, измельченная ткань неразложившейся цельной рыбы или рыбных обрезков».

Мясно-костная мука : продукт, полученный из тканей млекопитающих, включая кости, за исключением крови, волос, копыт, рогов, обрезков шкур, навоза, содержимого желудка и рубца.

Мука из побочных продуктов домашней птицы : «состоит из измельченных, измельченных, чистых частей туши забитой птицы, таких как шеи, лапы, неразвитые яйца и кишечник».

Во всей этой специфичности есть что-то чудесное, странное и тревожное. Но я не излагаю подробности для грубости. Дело в том, что побочные продукты пищевой промышленности, даже те, к которым мы, возможно, относимся брезгливо, по-прежнему съедобны, и мы можем — и делаем — используем их для кормления животных. Если фабрика создает жизнеспособный побочный продукт питания, который люди не будут есть, они обычно будут подаваться животным, которые мы будем есть.

Это не обязательно плохо, поскольку такая практика предотвращает попадание отходов на свалки и сброс в реки. И хотя некоторые виды практики действительно имеют неприятные последствия для общественного здравоохранения — например, кормление рогатым скотом курятиной, — большинство альтернативных кормов более или менее безвредны. Так почему же люди были так расстроены открытием Skittles? Я полагаю, потому что они верят в видение животноводства, основанное на ностальгической фантазии. Так быть не обязательно.Но построенная нами сельскохозяйственная система ставит во главу угла низкие производственные затраты и максимальную продуктивность, и пока это так, коровы должны будут есть самое дешевое из имеющихся. Только помните, что в следующий раз цистерна мармеладных червей перевернется на долгом пути к ферме.

.