Часы своими руками из кофейных зерен мастер класс: Часы своими руками из картона и кофейных зерен Мастер-класс

Мастер-класс «Часы своими руками» из кофейных зерен и из пластинки

Настенные часы — это не только необходимая вещь, но и стильная. Оригинальные и модные часы могут кардинально изменить настроение интерьера и добавить изюминки. А наручные часы способны утонченно и элегантно подтвердить статус их носителя. Однако часы сейчас очень дорогие, на современном рынке очень сложно найти одновременно качественные, стильные часы по приемлемой цене. Этот мастер-класс «Часы своими руками» обязательно пригодится любителям рукоделия, которые хотят узнать, как самостоятельно сделать такой аксессуар.

Настенные кофейные часы

Как сделать настенные часы своими руками? Такие кофейные часы достаточно легки в исполнении, поэтому подойдут для начинающих мастериц.

Для работы пригодятся такие материалы:

• заготовка основы часов;
• часовой механизм;
• салфетка с рисунком на тему кофе;
• кофейные зерна;
• грунт;
• лак на водной основе для декупажа;
• цветной акрил;
• контур по стеклу из золота, серебра и бронзы;
• витражная краска;
• губка, кисточки, валики для покраски;
• файл для бумаг;
• зубочистка;
• клей ПВА.

Для начала необходимо загрунтовать поверхность заготовки.

Одну сторону окрасить белой краской, вторую — коричневой.

На сухую поверхность намазать клей ПВА, разведенный в пропорции 1:2 с водой. Намочить салфетку и приклеить ее сверху. Еще раз покрыть клеем. Приложить мокрый канцелярский файл и прокатать сверху валиком. Это необходимо для того, чтобы на поверхности не было пузырьков воздуха. Затем оставить до полного высыхания. После покрыть лаком.

Контуром нарисовать границы для заполнения зернами кофе.

Подождав 10-20 минут, можно приступать к декору зернышками. Для этого маленький кусочек покрыть витражной краской и аккуратно уложить на него кофе в произвольном порядке, подвигать друг к другу зубочисткой.

Через час краска высохнет и все будет держаться.

Циферблат можно нарисовать также контуром, использовать специальные чертежи или выложить зернышками кофе.

Далее вставить часовой механизм с батарейкой. При желании покрыть лаком.

Настольные часы из кофейных зерен готовы! Такое изделие можно повесить на кухню.

Стиль из пластинки

Для того чтобы сделать такие часы из пластинки в технике декупажа, необходимо:

— Найти ненужную виниловую пластинку и снять этикетку посредине. Лучше выбрать пластинку с белой серединкой, а не красной, так как белая лучше закрашивается акриловой краской.

— Взять работающий часовой механизм.

— Загрунтовать пластинку из баллончика. Просушить.

— Окрасить фон губкой. На примере показан золотистый акрил. Подождать высыхания.

— Из декупажной карты вырезать элементы для украшения. Приклеить. Затем нанести еще один слой ПВА. Выгнать из-под карты все пузыри воздуха пальцами или кисточкой. Просушить феном.

— Сверху наклеить рисовую бумагу. Работать с ней так же, как и с обычной салфеткой.

— Нанести не менее три слоя лака.

— Сделать чертежи разметки и наклеить цифры подходящего размера. Вместо цифр можно использовать пуговки или бабочки.

— В середине прорезать дырочку для часового механизма.

— Вставить механизм, надеть стрелки.

— Приклеить механизм на клей момент.

Часики готовы!

Женские наручные часы

Необходимые материалы:

• часы;
• кожаный ремешок длиной 70 сантиметров;
• цепочка с декоративными элементами;
• заклепки;
• дырокол.

Для начала нужно взять новый кожаный ремешок и обрезать его рядом с последней дырочкой.

Обратите внимание! Если ремешок выбрали из кожзама, то после обрезки наверняка стоит опалить края.

Разрезать ремень пополам так, чтобы вышло два ремешка по 35 сантиметров, где один конец с застежкой, а другой — с дырочками.

Дыроколом сделать дырочки и прикрепить заклепки. Основа часов готова, можно переходить к декорированию. Для этого взять цепочку с украшениями и прикрепить ее к часам застежки.

Все, стильные и недорогие наручными часы для модниц готовы!

Видео по теме статьи

часы своими руками из кофейных зерен, из бабочки и пластинки

Не секрет, что часы не могут послужить подарком. Потому что многие люди суеверны, дабы не портит праздник подарком в виде наручных часов и настенных, лучше соорудите их для своего интерьера. К тому же, вы прекрасно понимаете, какие именно часы вам подойдут, а как их сделать — это простая задача. Они бывают из различных материалов, даже из пластинки и с бабочками. Так давайте проведём мастер-класс по созданию стильных часов быстро и просто своими руками!

Изначально, у часов богатая история. Издревле, люди имели желание знать все о времени  и способах управления им. Только сейчас мы может с полной уверенностью сказать, что такая тонкая материя, как время неуправляема. Лишь только сам человек, должен решить, как его правильно использовать на протяжении своей жизни.

Можно много говорить о часах, которые приобретаются в магазинах. Но, самые оригинальные и интересные украшения в виде часов, создаются за закрытой дверью, своими руками. Они всегда будут выполнены с особым трепетом и душой, как и любое изделие, изготовленное собственноручно.

Если внимательно присмотреться, то нигде больше вы не увидите более красивых и интересных часов. Именно, поделки своими руками, придают любому интерьеру значимость и индивидуальность, они несут в себе не только эксклюзив, который так многие любят, но и утонченность.

Каждая квартира, дом, любое помещение будет выглядеть уютно и индивидуально, если в нём есть поделки, изготовленные своими руками в домашних условиях.

История создания часов длится много столетий, они несколько раз меняли свой образ и форму.  Слово «часы» появилось еще в 14 веке.  В переводе с латыни это слово означало «звонок».  Древние люди определяли время по движению солнца на небе. Определялось оно по нахождению солнца в той или иной части небосклона — на восходе — значит утро, посередине — полдень, закат — соответственно вечер. Вроде бы простой, но не точный метод определения времени.

Первые и самые древние часы были солнечными. Так они и назывались. Люди ставили палку на землю и определяли время по движению светила на горизонте, а точнее по его тени, отображающейся от палки на землю.

Уже в 1577 году появились первые часы со стрелкой. Они имели простой механизм, были изобретены благодаря чертежам. Именно таким механизмом мы сегодня воспользуемся, для изготовления поделки в виде часов.

Из этой статьи вы узнаете, как сделать настенные часы своими руками на кухню из кофейных зерен.

Все любят выделяться, и интерьер тоже имеет своё значение в жизни людей. Каждый хочет жить в тепле и уюте. Выполняйте поделки собственноручно, а этот мастер — класс вам поможет узнать, как правильно изготовить часы дома.

Хотя, кофе, как дикая культура происходит из Африки, но его окультуренный сорт арабика начинают внедрять в странах Восточной Африки лишь в конце XIX века. В Кении этим делом занимались с 1878 года британские поселенцы, в бывшей Германской Восточной Африке (сегодняшняя Танзания) — с 1891 года немецкие колонисты. В 1887 году французы основали первую кофейную плантацию во Вьетнаме, а в 1896 году англичане посадили первые кофейные деревья в далекой Австралии.

Мастер-класс по созданию стильных часы своими руками с пошаговым описанием

Для изготовления часов вам необходимо иметь:

• Декоративный картон
• Кофейные зерна
• фломастер
• Клей
• Часовой механизм.

Кофейные напитки всегда ассоциируются с бодростью и свежестью. Недаром говорят, что кружка кофе с утра поднимает настроение и помогает проснуться. И эти свойства кофейных зерен далеко не выдумка.

Пошаговый способ выполнения поделки в виде часов из кофейных зерен:

1. Вырезаете из картона круг. Посередине вырезаете отверстие для часового механизма. Все черновые работы проводите с изнаночной стороны.
2. После того, как часовой механизм закреплен, рисуете фломастером цифры.
3. Украшаете при помощи клея кофейными зернами.

Ваша поделка в виде часов из кофейных зерен готова. Пусть она послужит долгую службу.

XIX век явился периодом дальнейшего распространения кофе. В этом плане, поистине эпохальным событием, было открытие 17 ноября 1869 года кратчайшего водного пути между портами Атлантического и Индийского океанов — Суэцкого канала. Это позволило на 8 — 15 тысяч километров сократить путь и время доставки грузов из Азии в Европу.

Мы будем рады, если наш мастер – класс по изготовлению часов из кофейных зерен доставил вам удовольствие, и вы получили массу положительных эмоций. В ходе поделки, каждый человек узнает что — то новое о кофейных зернах и часах в целом.

Ведь, как и разнообразие часов, история кофе тоже имеет свои особенности. Поэтому будет прекрасно совместить их вместе для изготовления незабываемой поделки в виде часов из кофейных зерён.

Видео по теме статьи

Декор настенных часов своими руками мастер класс

Иногда возникает желание что-то изменить в обстановке квартиры, а глобальный ремонт требует много денег и сил. Тогда на помощь приходят оригинальные поделки, например, часы. Самодельные часы легко создать из подручных материалов. Готовый предмет не только украсит помещение, но и станет бюджетным подарком, который обеспечит получателю море положительных эмоций.

Создание украшений для дома не занимает много времени и приносит удовольствие. Разнообразие вариантов поможет вписать часы в любой интерьер. Мастер класс как сделать настенные часы своими руками расскажет, как всего за пару часов рождается необычная поделка.

Часы для дома

В качестве основы подойдет часовой механизм из старого устройства либо купленный в специализированном магазине. К процессу создания шедевра можно подключить детей.

Рассмотрим один из вариантов пошаговой инструкции для настенных часов. Для оформления каркаса потребуются цветные карандаши или фломастеры. Принадлежности для рисования крепятся к круглой или квадратной базе с помощью клея.

Карандаши играют роль лучиков. Необязательно строго следить за сочетанием цветов, длиной карандашей и расстоянием между ними, в любом случае часы получатся яркими и веселыми.

Можно также сделать настенные часы для кухни своими руками. Для этого варианта идеально подойдут зерна кофе, винные пробки и даже крошечная кукольная посуда. А в качестве часовых стрелок хорошо смотрятся столовые приборы.

Для создания атмосферы в стиле Прованс иногда используют сухие цветы лаванды, а ракушки и небольшие камешки перенесут на побережье Средиземного моря.

Техники декорирования

Существует огромное количество техник, которые показывают, как правильно сделать настенные часы. Рассмотрим основные из них.

Декупаж

Для оформления изделий в технике декупаж нужно будет подготовить фанерный каркас, бумажные салфетки с узором и часовой механизм.

Изготовление настенных часов состоит из следующих шагов:

• Выравнивание поверхности основы для часов. Для этого используется мелкозернистая наждачная бумага.
• Покрытие формы акриловым грунтом в несколько слоев и тщательная сушка.
• На следующем шаге нужно вырезать узор из салфетки и составить композицию.
• Далее каркас покрывается тонким слоем клея в местах будущего расположения узора. На клей накладывается салфетка, следующим слоем идет целлофановая пленка, которая плотно прижимает узор к поверхности.
• Украшение вновь покрывается несколькими слоями клея и тщательно высушивается.
• На последнем этапе к основе присоединяется часовой механизм.

Кракелюр

Корпус настенных часов своими руками также можно сделать при помощи техники кракелюр. Загрунтованная форма для часов покрывается специальным лаком. Его поверхность при высыхании образует трещины.

Некоторые умельцы создают эффект старины, втирая в трещинки краску нужного цвета.

Другие идеи для создания часов

Обычным пяльцам для вышивки можно подарить вторую жизнь, преобразив их в веселые и яркие часы на стену. В качестве базы можно взять плотную ткань такого цвета, который будет гармонировать с интерьером комнаты.

Лишние части ткани аккуратно обрезаются, а по периметру круга пришиваются 12 пуговиц в тех местах, где расположены числа циферблата. Осталось проделать отверстие в середине будущих часов, прикрепить часовой механизм и повесить на стену.

Еще одной необычной идеей для изготовления интерьерного украшения является преображение будильника на ножках. В специализированных магазинах продаются товары для скрапбукинга. Это могут быть различные текстильные ленты, цветы и многое другое. С помощью декоративных элементов легко создать уникальную композицию, которая станет украшением любого интерьера.

Стильным основанием для настенных часов послужит деревянная доска. Из нее выпиливают самые разнообразные формы.

Множество оттенков древесины позволяет подобрать оптимальный вариант для любого помещения. На деревянной основе можно выжечь узор, это сделает украшение еще более необычным.

Циферблат для часов может быть вышитым или вязаным, разрисованным акриловыми красками, обклеенным блестками. Чем необычнее будет идея, тем более уникальным получится украшения для интерьера. Другие идеи для создания поделки можно посмотреть на фото настенных часов своими руками.

В кухнях часы являются непременным атрибутом. Помимо того, что хозяйка ориентируется по ним во время готовки, собирает своих домашних на работу и в школу, современные хронометры демонстрируют вкус обладателя и украшают интерьер помещения.

Часы из мельницы

Как самостоятельно украсить часы

Как свои часы, штампованные на китайском заводе и имеющие тысячи клонов, сделать единственной и эксклюзивной моделью? Тем более, если после ремонта они совершенно не подходят к новому стилю. А знаете ли вы, что есть совершенно недорогие средства, чтобы этот необходимый кухонный атрибут в дальнейшем служил предметом гордости ваших домочадцев и восхищения гостей?

Декор часов росписью

Обновление часов в технике декупаж

Декупаж – это способ украшения предметов при помощи салфеток.

Как вы думаете, эти часы куплены в магазине или переделаны из обычных старых, висевших на стене уже несколько лет?

Цветочный декор часов

Декор часов своими руками при помощи этой техники осилит даже начинающий мастер, единственное условие здесь – наличие аккуратности и усидчивости. Чтобы реставрировать ходики таким образом, стоит лишь запастись декупажными или обычными красивыми бумажными салфетками, которые продаются в супермаркетах. Важный момент – они должны быть двух- или трехслойными (они более прочные).

Необходимые инструменты и материалы:

красивая салфетка;

клей ПВА;

кисточка;

белая краска (можно купить акриловую в строительном магазине)

мелкая шкурка;

часы, нуждающиеся в переделке;

файлик;

спирт, ацетон или уайт-спирит для обезжиривания поверхности;

мягкая тряпочка.

Часы с металлическим декором

Этапы обновления следующие:

Устройство разбирают, снимают часовой механизм.

Если старая картинка была приклеена, ее снимают. В случае, когда рисунок был нанесен на поверхность, его обезжиривают и покрывают в несколько слоев белой краской с промежуточной просушкой.

Поверхность шкурят, убирая все шероховатости.

С салфетки снимают верхний красочный слой, примеряют его на часы и осторожно вырывают (не вырезают) красивую серединку, чтобы не было видно четких границ приклеивания.

Следующую манипуляцию проводить лучше около раковины. Салфетку укладывают на файл лицевой стороной вниз. Обильно смачивают ее водой из пульверизатора, чтобы она плавала на файле. Осторожно расправляют складочки кисточкой. Затем, наклонив файл, сливают лишнюю воду. Салфетку кладут на место предполагаемого приклеивания и, осторожно приподнимая с одной стороны при помощи кисточки, снимают файлик.

Бумажку промазывают смесью воды и клея ПВА (1:1). Дают высохнуть, небольшие складочки можно убрать, слегка пройдя по ним мелкой шкуркой.

Изделие покрывают несколькими слоями акрилового лака. Начинающему рукодельнику не стоит тратиться на дорогой профессиональный клей. Можно приобрести акриловое вещество для саун и бань в строительных магазинах.

Последний штрих – сбор хронометра. Затем изделие крепят на стену и любуются результатом.

Декор часов карандашами

Использование кракелюра в декоре часов

Если просто использовать декупажную салфетку скучно, то можно усложнить работу и создать имитацию старинных часов. На изделие наносят слои специальных лаков и структурных паст, в результате чего один слой разрывает другой и образуются трещины, придающие поделке налет старины.

Как лучше всего преображать старое изделие? Способов много, кто-то прибегает к кракелюру.

На данной фотографии часов, сделанных в технике кракелюр, можно увидеть в качестве украшений:

белую ажурную салфетку;

винтажную картинку в центре;

белое тонкое кружево;

стразы и полубусины.

Бумажная салфетка, секундная стрелка и циферблат окрашены в золото, в трещины затерта золотая краска, что позволяет их отнести к модному ныне стилю винтаж.

Еще одна работа, выполненная с использованием кракелюра. Внимание привлекают бабочки, выпиленные из фанеры и украшенные декупажными салфетками.

Декорирование часов в технике альтер-скрап

Такой способ предполагает декорирование изделий различными объемными деталями и отличается многослойностью композиции. Это всегда что-то необычное и креативное. «Альтер» в переводе с английского означает «изменять», «переделывать», «совершенствовать», «обновлять».

Декоративные часы из зеркала

В случае, когда нет возможности отремонтировать сломанный будильник, желательно отреставрировать его данным способом, подарив вторую жизнь.

Посмотрите, как красиво можно оформить старый сломанный будильник. Хочется бесконечно разглядывать детали.

В альтер-скрап используется буквально все: остатки кружева, бусины, обрывки цепочек, ключи, цветки из ткани и бумаги, различные наклейки и т. д.

В качестве декора подойдут даже старые запчасти от будильника и обломки статуэтки

А посмотрите на эту красоту. Неужели вам не хочется создать что-то подобное?

Декор старых часов пластиковыми ложками

Интересным дизайнерским решением (и к тому же очень дешевым) станет украшение круглых настенных часов одноразовыми пластиковыми ложками.

Такую идею может воплотить в жизнь даже абсолютный непрофессионал. А вы возьметесь за эту работу?

Что же нужно для создания такого «солнышка» на стене?

круглые часы;

картон от коробки;

ножницы;

потолочный клей или любой другой;

около 250 ложек;

краска нужного оттенка.

Часы из спила дерева

Перед началом работы определяются с размером изделия. Затем:

1. Вырезают из картона кольцо, внутренняя сторона которого равна диаметру часов, а внешняя должна быть немного меньше, чем предполагаемый объем, который нужен в результате декорирования.
2. От ложек отрезают ручки, оставляя совсем маленькие пеньки. По внешнему кругу на небольшом расстоянии друг от друга начинают их приклеивать. Следующим рядом клеят ложки так, чтобы они закрывали пространство между предыдущими. И таким образом заполняют все рядки.
3. Производят окрашивание в нужный цвет.
4. Приклеивают картон к готовым часам.
5. Вешают хронометр на постоянное место жительства

Пластиковые ложки легко раскрашивать краской из баллончика.

Декор часов краской

Декорирование старых часов при помощи текстиля

Сделать часы интересной деталью интерьера можно при помощи декорирования текстилем. Кружева придадут хронометру воздушности, романтичности и скроют облезлый корпус.

Как украсить часы настенные при помощи текстиля, можно увидеть на этом фото.

Как вам такое преображение утройства? А потребуется всего лишь крученый жгут, тесьма, кружево, кисть, лента (для того чтобы закрыть стык), клей и ножницы. Прекрасно будут смотреться на кухне у хозяйки, обожающей рюши и оборочки, в комплекте со шторами и накидками на табуреты или стулья.

Можно восстановить старые облезлые часы при помощи витой веревки с кистями, кружевами, искусственными
цветами и бусинами

Покраска и роспись часов своими руками

В дачный дом, украшенный в ретростиле, вполне подойдут потертые и искусственно состаренные настенные ходики. Покраску можно произвести оставшимися в хозяйстве красками и, не дождавшись полного высыхания, слегка потереть поверхность тряпочкой (создать потертости и видимость того, что ходики многократно перекрашивали).

Чтобы соорудить такие часы, потребуется минимум знаний и умений

Так тоже неплохо. Можно оригинально раскрасить поверхность по своему вкусу. Вам нравится эта роспись?

тиль, в котором сделаны эти настольные часы, можно отнести к шебби-шику. Неяркий декупаж в середине и немного потертости на корпусе создают впечатление многократного перекрашивания и нахождения на солнце. Таким способом можно сделать почти антикварную вещь.

Создавать потертости совсем несложно:

Корпус часов покрасить в черный цвет, дать высохнуть.

На сухой слой нанести белую краску и, не дождавшись ее полного высыхания, легкими прикосновениями снимать верхний слой краски в нужных местах.

После высыхания рекомендуется покрыть поделку несколькими слоями акрилового лака.

В этих часах совместили декупаж внутренней части, которая находится под стеклом, и покраску внешнего корпуса золотым цветом из баллончика. Это образец совсем несложного обновления изделия.

Декорирование настенных часов при помощи кофейных зерен

Очень просто обновить круглые настенные часы своими руками. Оформление кофейными зернами достаточно популярно. Существует множество вариантов преображения. Потребуется лишь:

Как при помощи кофейных зерен обновить несколько бывших и совершенно одинаковых настенных круглых часов своими руками?

Декор часов лепниной

Кофейные изделия не только красиво выглядят, но еще и вкусно пахнут. Вы хотите себе такие? Рискуйте! Легко восстанавливать из «кухонного» материала модные ходики.

Украшение часов ракушками

Что везут отдыхающие с моря домой? Наверное, ракушки, которые потом годами пылятся без дела на антесолях. Есть прекрасный способ обновить часы при помощи этих морских даров. Самый простой прием – наклеить ракушки на корпус.

Скучные обычные часы стали морскими

Декор часов лепниной из гипса

Другие идеи

Есть немало способов декорирования ходиков. Ниже будет рассказано о самых распространенных.

Декор часов в стиле лофт

Прованские нотки

Если внешне часы не годятся к восстановлению, но механизм еще работает, можно из фанеры выпилить корпус произвольной формы и дать возможность часовому механизму отработать по полной программе.

Данные часы выполнены в стиле прованс, на них присутствуют деревенские картинки: лаванда, петухи, клетки с птичками

Декор часов зернами

Реставрация старых часов при помощи декорирования кожей

Мастера, умеющие работать с натуральным материалом, создают эксклюзивные изделия. В ход идут старые кожаные перчатки, сумки, плащи и обрезки кожи.

Шикарная композиция, которая не оставит равнодушным ни одного гостя

Рисунок на часах

Изумительная композиционная работа, которая представлена на фото, показывает, что маленькие обычные круглые часы, декорированные кожей и цветами, в обрамлении покрашенной деревянной рамки способны стать авторским шедевром.

Декор часов цветами

Реставрация при помощи дерева и джутового каната

Оригинальные часы, сделанные из дерева и толстого каната, легко впишутся в дизайн деревянного дачного домика.

Эти ходики отлично смотрятся в рустикальном стиле

Деревянные декоративные часы

Как видите, можно использовать все, даже оставшиеся доски, сучки и обрезки толстой веревки. В дело идут палки от ящиков, которые первоначально обжигают паяльной лампой, потом железной щеткой обдирают до проявления текстуры дерева, затем покрывают несколькими слоями лака.

Декор часов стразами

Декор часов тестом

В качестве держателей используются 2 сучка, на которых посередине сделаны углубления, чтобы средняя доска не выпирала из композиции. Затем в центре сверлят отверстие для крепления часового механизма, делают циферблат из мебельных гвоздей и декорируют изделие веревкой.
Шедевр на дачу готов!

Вязаные часы в детскую

Здесь представлен вариант ходиков, которые сделаны из скрученного в кольцо каната

Эта работа исполнена в технике «Джутовая филигрань». Здесь использован обычный, отбеленный и окрашенный джут. Этот материал продается в бобинах в хозяйственных магазинах.

Фантазия человека безгранична. Вариантов переделки и реставрации старых часов множество. Нужно лишь немножко времени, любви к своему жилищу и желание сделать свой дом индивидуальным.

Декор часов в стиле прованс

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сотворить шедевр несложно: можно достать крючок и обвязать часы, разукрасить деревяшку акварелью и приладить к часовому механизму или приклеить столовые приборы к крышке кастрюли.

AdMe.ru собрал 15 простеньких на первый взгляд, но по-настоящему удивительных идей по созданию настенных часов, которые не купить в магазине.

Часы «Рукодельница»

Пяльца, пуговицы, часовой механизм и — вуаля — на стене часы всем на зависть. Как это сделать?

Для поклонников Монти Пайтона

Часы с необычными стрелками-ногами Джона Клиза из «Министерства глупых походок» впишутся в любой интерьер. Как изготовить?

Часы «Нежность»

Для этой нежности нужно приложить лишь немного усилий. Инструкция.

Морской бриз

Для этого варианта нужно взять несколько дощечек и камни, любовно собранные на пляже. Красим, крепим к часовому механизму и поражаем воображение гостей.

Ярче радуги

Добавим ярких красок на стены! Как — узнаем здесь.

Гениальность в простоте

Казалось бы, стрелки на нескольких дощечках, а какая красота! Для этого нужны часовой механизм, 9–10 небольших досок из магазина для внешней стороны, 2–3 — для крепления сзади, час-два времени и огромное желание украсить стену эксклюзивом.

В тепле и уюте

В чехлах нуждаются не только смартфоны! А как это связать, можно узнать тут.

Бабушкина радость

Можно не только сделать чехол, но и полностью обвязать часы. Нужно только выбрать пряжу, рисунок, взять вязальный крючок и часы, на размеры которых будем ориентироваться.

Особый колорит

Изготовление этих атмосферных часов потребует сноровки. Нужны деревянная основа, часовой механизм, 80 гвоздиков, разноцветные нитки и усидчивость.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

поделки из кофейных зерен своими руками

Практически каждое утро у многих начинается с кружки душистого кофе. Ведь кофейные зерна отличаются своим ярким и притягательным ароматом. А если вы обожаете мастерить поделки своими руками, то сами можете сотворить великолепные часы из кофейных зерен, которые будут превосходным приложением для энергичного начала дня. Сейчас такие часы также популярны, как и топиарий из зерен кофе.

Эти часы, сделанные своими руками, отменно подойдут к любому интерьеру вашей кухни.

А их соблазнительный аромат будет бодрить вас многие дни. К тому же часы из кофейных зерен станут оригинальным подарком, сделанным своими руками, на любое торжество.

Часы из кофейных зерен мастерить своими руками не так трудно, как кажется. А если вам понадобится вдохновение, то в интернете вы сможете увидеть великое множество различных вариаций таких часов и других поделок. Особенно много вы можете встретить вариаций топиариев, но сегодня мы будем делать все-таки часы, обклеенные зернами кофе.

Здесь будет описан один из самых интересных вариаций часов с кофейными зернами. Для начала вам надо приготовить рабочую зону и подобрать все нужные материалы для будущей поделки.

Список необходимых материалов

• Стекло необходимого размера, в этом случае это 30 на 30 см, с дырочкой центре для механизма. Примерно 8 мм.
• Салфетка с подходящим рисунком для декупажа.
• Лак из акрила для декупажа.
• Краски для росписи, лучше акриловые.
• Витражный контур бронзового, серебренного, черного и золотого цвета для оформления.
• Краска для витража, можно коричневого цвета.
• Кисточки (можно взять обычную и веерную).
• Зубочистка.
• Клей ПВА.
• Маленький валик для разглаживания бумаги, лучше резиновый.
• Вата или диски.
• Жидкость для обезжиривания (например, спирт).
• Файл.
• Зерна кофе.
• Механизм для часов.

Если вдруг под рукой у вас не оказалось нужного стекла, то часы можно сделать на любой другой заготовке. Заготовки из разных материалов сделают ваши часы кардинально разными и по-своему интересными. В магазинах для творчества вы найдет большое количество специальных заготовок для часов своими руками с уже проделанными отверстиями. Дизайн вашей поделки можно выбрать абсолютно любой.

Ход работы

После того как мы все подготовили, начинаем работать со стеклом. Чтобы лучше приклеилась наша салфетка, хорошо обезжириваем стекло с двух сторон. Для удобства работы необходимо обрезать салфетку под размер стекла.

Затем надо приложить салфетку к стеклу картинкой от себя. Чтобы лучше и быстрее промазать салфетку клеем, лучше взять веерную кисть. Для более легкого нанесения клея, ПВА надо разбавить водой один к двум соответственно. После этого надо аккуратно нанести клей на всю поверхность салфетки. Старайтесь разглаживать складочки, чтобы салфетка лучше смогла приклеиться к стеклу. А чтобы убрать все пузыри, надо положить сверху салфетки мокрый файл и провести несколько раз по нему валиком. Если сделать все правильно, то салфетка идеально приклеится к стеклу. Это очень важная часть в нашей поделке.

Как только мы приклеили нашу замечательную салфетку, даем ей хорошенько просохнуть. Затем всю поверхность салфетки нужно покрыть тонким слоем лака из акрила. Красить лаком надо легкими движениями, чтобы не повредить салфетку. А когда лак хорошо высохнет, можете наложить краску.

Берем нужную краску и с помощью губки полностью закрашиваем всю заднюю часть стекла. Даем стеклу просохнуть. Если после сушки видны просветы, то покраску лучше повторить. Следующий слой можно нанести другой краской. Например, золотой. Снова хорошо просушиваем нашу поделку и закрепляем сверху лаком.

После последнего слоя лака лучше оставить наше изделие отдохнуть на ночь, чтобы все основательно просохло. На следующий день пора заняться декором лицевой стороны часов. С помощью черного контура обводим границу, которую в последующем заполним зернами кофе. При желании можно обойтись и без контура. Но, как мне кажется, с контуром работа получается аккуратнее.

Контур сохнет буквально за 10–20 минут, после чего можно постепенно закрашивать краской для витража. Если очень быстро заливать краску, то можно не успеть выложить кофейными зернами рисунок. Она быстро высохнет. Выкладывать зерна можно в любом порядке. Главное, стараться расположить их максимально близко друг к другу. В этом вам отлично поможет зубочистка. Как только закончите обклеивать поделку зернами, оставьте сушиться примерно на час. За это время они должны хорошо сцепиться. Пока приклеиваются зерна, можно обвести рисунок контурами других цветов. Так ваши часы заиграют еще ярче. Не советую покрывать лаком кофейные зерна. Иначе не будет чувствоваться насыщенный кофейный аромат. При этом зерна приобретут ненатуральный блеск.

Циферблат ваших часов можно создать из любых материалов. Например, можно нарисовать цифры или наклеить кофейные зерна, при этом перекрасить в другие цвета. В этом мастер-классе использовались цифры из пластики.

Подготовленные цифры для циферблата можно приклеить на клей момент-кристалл. Для дополнительного декора можно использовать полубусины марблс. Теперь вам осталось лишь вставить часовой механизм. Настраивайте точное время и вуаля, ваши оригинальные часы готовы!

Если вы все-таки решили делать поделку с деревянной заготовкой, то надо знать некоторые особенность работы. Например, изначально надо загрунтовать всю поверхность изделия. После чего закрасить все акриловой краской белого цвета. Только потом наклеиваем салфетку, но на этот раз рисунком к себе. Тщательно разравниваем салфетку по поверхности и закрепляем лаком. Остальные действия проделываем также, как и для стеклянных часов своими руками.

Напутствие мастерам

Потратив совсем немного времени, мы получили такие замечательные часы, которые будут только у вас. А, проявив еще немного фантазии, вашу поделку можно довести до абсолютного совершенства. Из кофейных зерен можно делать своими руками совершенно разные изделия, такие как круглое дерево или топиарий, сердце, елку, картину или чашку. Все в ваших руках! Творческого успеха и неиссякаемой фантазии вам!

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

Декоративная поделка (кошка) из кофейных зёрен

 

Приветствую всех!

Многие из вас, наверное, любят кофе, а может и не любят, но это не суть.

Суть в том, что из кофейных зёрен можно не только готовить кофе, или иным способом употреблять их в пищу, а так же, использовать для изготовления разных поделок. Именно этим мы сейчас займёмся: сделаем декоративную поделку – силуэт кошки. Что ещё можно сделать из кофе, смотрите здесь.

Нам понадобится:

• Гофрированный картон;
• Кофейные зёрна;
• Ножницы, фломастер, лист бумаги;
• Горячий клей;
• Акриловая краска коричневого цвета;
• Джутовый шпагат или бичёвка.

Шаг 1.

Распечатываем или рисуем на листе бумаги силуэт кошки (вы, естественно, можете придумать свой вариант), вырезаем и переносим изображение, с помощью фломастера или другого пишущего инструмента, на гофрированный картон.

 

Шаг 2.

Вырезаем силуэт из картона. Можно сделать две таких детали и склеить их вместе горячим клеем, так конструкция поделки будет более жёсткая.

 

Шаг 3.

Красим полученную деталь акриловой краской коричневого цвета. Коричневой, потому, что такого же цвета и кофейные зёрна, и при их приклеивании, оставшиеся, небольшие промежутки между ними, не будут так сильно видны.

 

Шаг 4.

С двух сторон, по всей поверхности, а так же к ранту (кроме нижней части), горячим клеем, приклеиваем кофейные зёрна. Рантовую часть, можно закрыть приклеив на неё шпагат, но этого делать не обязательно, если там уже приклеены зёрна.

 

Шаг 5.

Вырезаем из гофрированного картона два прямоугольника и склеиваем их вместе. Эта часть будет являться основанием поделки, по этому, не делайте её площадь слишком маленькой, чтобы «кошка» в самый неподходящий момент не упала))).

 

Шаг 6.

Красим основание коричневой краской и, горячим клеем, приклеиваем к нему силуэт кошечки. Рантовую часть основания, можно так же закрыть шпагатом или зёрнами кофе.

 

Шаг 7.

Заключающим этапом поделки, будет повязывание на шею «кошке», бантика из шпагата.

 

Работа выполнена, всё готово! Как видите, друзья, МК, как обычно, не очень сложный и требует лишь терпения и самое главное – желания))).

Не забывайте делиться нашими статьями в социальных сетях! Добра вам и удачи!

 

Источник: https://www.youtube.com/channel/UCnEpMhGQ1O_2-JK8w2FaSYQ

украшения из кофейных зерен и кожи

Всем кофеманам посвящается! Не знаю как вы, а я не представляю себе утра без чашечки ароматного, бодрящего кофе….. Может быть поэтому к поделкам из кофе у меня особенное отношение. Предлагаю вашему вниманию замечательные идеи часов, декорированных натуральными кофейными зернами.

К примеру, вот такая замечательная авторская работа от Ларисы Beatriche

с сайта http://larisa-beatriche.narod.ru/avtorskie_chasi/chasi_kofeinie/

МАСТЕР-КЛАСС №1

Для создания часов нам понадобятся: 1. Заготовка из стекла желаемого размера, у меня 30 на 30см, с отверстием по центру под механизм. Диаметр отверстия 8мм. 2. Салфетка с подходящим кофейным рисунком. 3. Лак для декупажа (акриловый на водной основе). 4. Акриловая краска (белая, хорошо бы добавить в неё немного желтой или коричневой, для получения бежевого оттенка). 5. Контур по стеклу черного цвета (золото, серебро, бронза — для оформления). 6. Витражная краска по стеклу, у меня фирмы Декола, цвет коричневый. 7. Кисть, примерно №4, и веерная тоже 4-ка, ПВА, мультифора, резиновый валик, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка. 8. Кофейные зерна. 9. Механизм.

Берем наше стекло и готовим к работе — протираем ватным диском смоченным в обезжиривающей жидкости стекло с обоих сторон. Салфетку разделяем на слои, берем слой с рисунком и обрываем его по размеру стекла, чтоб не свисала с краев, иначе неудобно будет приклеивать.

Накладываем салфетку цветной стороной от себя на стекло. Берем веерную кисть, макаем в ПВА. ПВА разбавляем предварительно 1 к 2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем аккуратно смачивать. Некоторые рекомендуют от центра, но мне больше нравится просто сверху вниз, частями, попутно мокрыми руками разглаживаем образующиеся морщинки. Когда вся салфетка мокрая, еще раз хорошо расправляем, не тянем!!! очень легко порвать салфетку, кладем сверху мокрую мультифру и прокатываем валиком. Таким образом уйдут все ненужные пузырьки.

Смотрим на результат, и оставляем просохнуть. После полного высыхания покрываем салфетку акриловым лаком. Это необходимо сделать для того, чтоб при нанесении краски, эта самая краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не красить краской, то рисунок будет слишком блёклым. Лак наносим аккуратно, не давим на кисть, тонким слоем! После высыхания лака наносим краску.

Удобно наносить кусочком губки, равномерно «прочпокиваем» всю поверхность и сушим. Если после высыхания кажется, что есть просветы, то покрываем краской на второй раз, для верности. Я второй слой сделала золотой краской.

Собственно снова сушим и покрываем снова лаком, для укрепления и защиты наших трудов. После полного высыхания, лучше на следующий день, приступаем к оформлению лицевой части наших часов. Контуром по стеклу рисуем границу, до которой заполним зернами. В принципе можно и без контура, краска которую использую я не течет сильно, но с контуром нравится больше.

Даем контуру подсохнуть минут 10-20 и начинаем заливать витражной краской, небольшими участками. Если сразу большой кусок залить, то краска просто успеет подсохнуть, пока мы укладываем зерна. Так что лучше понемножку. Зерна укладываем в произвольном порядке, подвигаем друг к другу зубочисткой, чтоб плотнее легли.

Когда таким образом заполнили все желаемое пространство, оставляем сушиться. Уже через час все будет хорошо держаться. Если есть контуры других цветов, можно обвести детали рисунка, выделить их. Кофейные зерна лаком не покрываем! Выглядят они тогда натуральнее и аромат чувствуется! Лак всё испортит, перебьет запах и придаст искуственный блеск.

Циферблат делаем из подручных средств. Можно просто поставить жирные точки контуром, либо приклеить зерна кофе (можно красить их акриловой краской в любой цвет и покрыть лаком), в данных часах цифры и остальные деления сделаны из запекаемой пластики фирмы ФИМО.

Клеить можно хоть на что, на момент-кристалл например(у меня спец. клей для творчества). Еще можно использовать стеклянные полубусины марблс. Остается вставить механизм, выставить все стрелочки на 12 часов и подвести на желаемое время. Вставляем батарейку и часы готовы!

Хочу сказать, что при отсутствии стекла, часы можно сделать на чем угодно. На фанерной заготовке, на виниловой пластинке…Выглядеть они будут немного по другому, но все равно необычно и порадуют Вас и Ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите не дорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужная дырочка, которая есть изначально в такой доске, закроется салфеткой и кофе. Принцип работы с фанерой или пластинкой опишу в двух словах. Сначала грунтуем поверхность грунтовкой. Потом покрываем белой акриловой краской (можно воспользоваться автомобильной краской в баллончиках). На высохшую поверхность клеим салфетку, только в этом случае яркой стороной к себе. Так же расправляем её, покрываем лаком. Наносим витражную краску и кофе. Можно и обвести контуром рисунок. Сушим, вставляем механизм и всё!!!

МАСТЕР-КЛАСС №2

Декупаж с применением структурной пасты. Мастер-класс.

Необходимые инструменты и материалы:

• деревянная заготовка под часы+часовой механизм
• акриловые краски, акриловый лак
• салфетка для декупажа
• клей ПВА
• легкая рельефная паста ТАИР
• гель 3D эффект
• клеевой пистолет
• кофейные зерна

Грунтуем деревянную заготовку акриловыми белилами в два слоя. Каждый слой просушиваем.

Намечаем место на заготовке,куда впоследствии приклеиваем салфетку.

Приклеиваем салфетку:
сначала промазываем клеем заготовку, прикладываем мотив и разглаживаем его через простую салфетку-чтобы не повредить.

Покрываем салфеточный мотив акриловым лаком в 2 слоя. Каждый слой просушиваем.

Для придания объема некоторым элементам на рисунке используем гель с 3D эффектом.

После высыхания гель становится прозрачным.

Пасту наносим шпателем или мастихином. Не толстым слоем около 3мм.

Просушиваем пасту несколько часов.

Также после высыхания первого слоя 3D геля, наносим второй слой. Чтобы сделать элементы рисунка еще более выпуклыми.

После того, как рельефная паста на часах высохнет, покрываем ее акриловой краской. В нашем случае составлен колер цвета молочного шоколада.

Краску наносим в два слоя. Каждый слой просушиваем.

После того, как краска высохла, наносим бронзовую патину. Для этого берем бронзовую акриловую краску и наносим ее губкой. Более густо к краям заготовки. Губкой как бы растирая ее по поверхности.

Патину наносим для того чтобы подчеркнуть рельеф пасты.

После высыхания краски покрываем рамку акриловым лаком в 2 слоя, каждый слой просушиваем.

После высыхания лака продолжаем декорировать часы. Для этого нам понадобятся цельные кофейные зерна.

Зерна на часы приклеиваем при помощи клеевого пистолета.

После того,как все зерна приклеены-покрываем их акриловым лаком в один слой. Просушиваем. Кофейные часы готовы.

И еще много интересных идей из интернета:

.

Предлагаем вашему вниманию замечательные идеи часов, декорированных натуральными кофейными зернами.

Для создания часов нам понадобятся:

1. Заготовка из стекла желаемого размера, у меня 30 на 30см, с отверстием по центру под механизм. Диаметр отверстия 8мм.

2. Салфетка с подходящим кофейным рисунком.

3. Лак для декупажа (акриловый на водной основе).

4. Акриловая краска (белая, хорошо бы добавить в неё немного желтой или коричневой, для получения бежевого оттенка).

5. Контур по стеклу черного цвета (золото, серебро, бронза – для оформления).

6. Витражная краска по стеклу, у меня фирмы Декола, цвет коричневый.

7. Кисть, примерно №4, и веерная тоже 4-ка, ПВА, мультифора, резиновый валик, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка.

8. Кофейные зерна.

9. Механизм.

Берем наше стекло и готовим его к работе — протираем ватным диском смоченным в обезжиривающей жидкости с обоих сторон. Салфетку разделяем на слои, берем слой с рисунком и обрываем его по размеру стекла, чтоб не свисала с краев, иначе неудобно будет приклеивать.

Накладываем салфетку цветной стороной от себя на стекло. Берем веерную кисть, макаем в ПВА. ПВА разбавляем предварительно 1 к 2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем аккуратно смачивать. Некоторые рекомендуют от центра, но мне больше нравится просто сверху вниз, частями, попутно мокрыми руками разглаживаем образующиеся морщинки. Когда вся салфетка мокрая, еще раз хорошо расправляем, не тянем!!! очень легко порвать салфетку, кладем сверху мокрую мультифру и прокатываем валиком. Таким образом уйдут все ненужные пузырьки.

Смотрим на результат, и оставляем просохнуть. После полного высыхания покрываем салфетку акриловым лаком. Это необходимо сделать для того, чтоб при нанесении краски, эта самая краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не красить краской, то рисунок будет слишком блёклым. Лак наносим аккуратно, не давим на кисть, тонким слоем! После высыхания лака наносим краску.

Удобно наносить кусочком губки, равномерно на всю поверхность и сушим. Если после высыхания кажется, что есть просветы, то покрываем краской второй раз, для верности. Я второй слой сделала золотой краской.

Собственно снова сушим и покрываем лаком, для укрепления и защиты наших трудов. После полного высыхания (лучше на следующий день) приступаем к оформлению лицевой части наших часов. Контуром по стеклу рисуем границу, до которой заполним зернами. Можно и без контура, краска которую я использую сильно не течет, но с контуром нравится больше.

Даем контуру подсохнуть минут 10-20 и начинаем заливать витражной краской, небольшими участками. Если сразу большой кусок залить, то краска просто успеет подсохнуть, пока мы укладываем зерна. Так что лучше понемножку. Зерна укладываем в произвольном порядке, подвигаем друг к другу зубочисткой, чтоб плотнее легли.

Когда таким образом заполнили все желаемое пространство, оставляем сушиться. Уже через час все будет хорошо держаться. Если есть контуры других цветов, можно обвести детали рисунка, выделить их. Кофейные зерна лаком не покрываем! Выглядят они тогда натуральнее и аромат чувствуется! Лак всё испортит, перебьет запах и придаст искусственный блеск. Циферблат делаем из подручных средств. Можно просто поставить жирные точки контуром, либо приклеить зерна кофе (можно красить их акриловой краской в любой цвет и покрыть лаком, в данных часах цифры и остальные деления сделаны из запекаемой пластики фирмы ФИМО.

Клеить можно на момент-кристалл например (у меня спец. клей для творчества). Еще можно использовать стеклянные полубусины. Остается вставить механизм, выставить все стрелочки на 12 часов и подвести на желаемое время. Вставляем батарейку и часы готовы!

Хочу сказать, что при отсутствии стекла, часы можно сделать на чем угодно. На фанерной заготовке, на виниловой пластинке…Выглядеть они будут немного по другому, но все равно необычно и порадуют Вас и Ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите не дорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужная дырочка, которая есть изначально в такой доске, закроется салфеткой и кофе. Принцип работы с фанерой или пластинкой опишу в двух словах. Сначала грунтуем поверхность грунтовкой. Потом покрываем белой акриловой краской (можно воспользоваться автомобильной краской в баллончиках). На высохшую поверхность клеим салфетку, только в этом случае яркой стороной к себе. Так же расправляем её, покрываем лаком. Наносим витражную краску и кофе. Можно и обвести контуром рисунок. Сушим, вставляем механизм и всё.

Для создания часов нам понадобятся: 1. Заготовка из стекла желаемого размера, у меня 30 на 30см, с отверстием по центру под механизм. Диаметр отверстия 8мм. 2. Салфетка с подходящим кофейным рисунком. 3. Лак для декупажа (акриловый на водной основе). 4. Акриловая краска (белая, хорошо бы добавить в неё немного желтой или коричневой, для получения бежевого оттенка). 5. Контур по стеклу черного цвета (золото, серебро, бронза — для оформления). 6. Витражная краска по стеклу, у меня фирмы Декола, цвет коричневый. 7. Кисть, примерно №4, и веерная тоже 4-ка, ПВА, мультифора, резиновый валик, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка. 8. Кофейные зерна. 9. Механизм.

Берем наше стекло и готовим к работе — протираем ватным диском смоченным в обезжиривающей жидкости стекло с обоих сторон. Салфетку разделяем на слои, берем слой с рисунком и обрываем его по размеру стекла, чтоб не свисала с краев, иначе неудобно будет приклеивать.

Накладываем салфетку цветной стороной от себя на стекло. Берем веерную кисть, макаем в ПВА. ПВА разбавляем предварительно 1 к 2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем аккуратно смачивать. Некоторые рекомендуют от центра, но мне больше нравится просто сверху вниз, частями, попутно мокрыми руками разглаживаем образующиеся морщинки. Когда вся салфетка мокрая, еще раз хорошо расправляем, не тянем!!! очень легко порвать салфетку, кладем сверху мокрую мультифру и прокатываем валиком. Таким образом уйдут все ненужные пузырьки.

Смотрим на результат, и оставляем просохнуть. После полного высыхания покрываем салфетку акриловым лаком. Это необходимо сделать для того, чтоб при нанесении краски, эта самая краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не красить краской, то рисунок будет слишком блёклым. Лак наносим аккуратно, не давим на кисть, тонким слоем! После высыхания лака наносим краску.

Удобно наносить кусочком губки, равномерно «прочпокиваем» всю поверхность и сушим. Если после высыхания кажется, что есть просветы, то покрываем краской на второй раз, для верности. Я второй слой сделала золотой краской.

Собственно снова сушим и покрываем снова лаком, для укрепления и защиты наших трудов. После полного высыхания, лучше на следующий день, приступаем к оформлению лицевой части наших часов. Контуром по стеклу рисуем границу, до которой заполним зернами. В принципе можно и без контура, краска которую использую я не течет сильно, но с контуром нравится больше.

Даем контуру подсохнуть минут 10-20 и начинаем заливать витражной краской, небольшими участками. Если сразу большой кусок залить, то краска просто успеет подсохнуть, пока мы укладываем зерна. Так что лучше понемножку. Зерна укладываем в произвольном порядке, подвигаем друг к другу зубочисткой, чтоб плотнее легли.

Когда таким образом заполнили все желаемое пространство, оставляем сушиться. Уже через час все будет хорошо держаться. Если есть контуры других цветов, можно обвести детали рисунка, выделить их. Кофейные зерна лаком не покрываем! Выглядят они тогда натуральнее и аромат чувствуется! Лак всё испортит, перебьет запах и придаст искуственный блеск.

Циферблат делаем из подручных средств. Можно просто поставить жирные точки контуром, либо приклеить зерна кофе (можно красить их акриловой краской в любой цвет и покрыть лаком), в данных часах цифры и остальные деления сделаны из запекаемой пластики фирмы ФИМО.

Клеить можно хоть на что, на момент-кристалл например(у меня спец. клей для творчества). Еще можно использовать стеклянные полубусины марблс. Остается вставить механизм, выставить все стрелочки на 12 часов и подвести на желаемое время. Вставляем батарейку и часы готовы!

Хочу сказать, что при отсутствии стекла, часы можно сделать на чем угодно. На фанерной заготовке, на виниловой пластинке…Выглядеть они будут немного по другому, но все равно необычно и порадуют Вас и Ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите не дорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужная дырочка, которая есть изначально в такой доске, закроется салфеткой и кофе. Принцип работы с фанерой или пластинкой опишу в двух словах. Сначала грунтуем поверхность грунтовкой. Потом покрываем белой акриловой краской (можно воспользоваться автомобильной краской в баллончиках). На высохшую поверхность клеим салфетку, только в этом случае яркой стороной к себе. Так же расправляем её, покрываем лаком. Наносим витражную краску и кофе. Можно и обвести контуром рисунок. Сушим, вставляем механизм и всё!!!

МАСТЕР-КЛАСС №2

Декупаж с применением структурной пасты. Мастер-класс.

Необходимые инструменты и материалы:

• деревянная заготовка под часы+часовой механизм
• акриловые краски, акриловый лак
• салфетка для декупажа
• клей ПВА
• легкая рельефная паста ТАИР
• гель 3D эффект
• клеевой пистолет
• кофейные зерна

Грунтуем деревянную заготовку акриловыми белилами в два слоя. Каждый слой просушиваем.

Намечаем место на заготовке,куда впоследствии приклеиваем салфетку.

Приклеиваем салфетку:
сначала промазываем клеем заготовку, прикладываем мотив и разглаживаем его через простую салфетку-чтобы не повредить.

Покрываем салфеточный мотив акриловым лаком в 2 слоя. Каждый слой просушиваем.

Для придания объема некоторым элементам на рисунке используем гель с 3D эффектом.

После высыхания гель становится прозрачным.

Пасту наносим шпателем или мастихином. Не толстым слоем около 3мм.

Просушиваем пасту несколько часов.

Также после высыхания первого слоя 3D геля, наносим второй слой. Чтобы сделать элементы рисунка еще более выпуклыми.

После того, как рельефная паста на часах высохнет, покрываем ее акриловой краской. В нашем случае составлен колер цвета молочного шоколада.

Краску наносим в два слоя. Каждый слой просушиваем.

После того, как краска высохла, наносим бронзовую патину. Для этого берем бронзовую акриловую краску и наносим ее губкой. Более густо к краям заготовки. Губкой как бы растирая ее по поверхности.

Патину наносим для того чтобы подчеркнуть рельеф пасты.

После высыхания краски покрываем рамку акриловым лаком в 2 слоя, каждый слой просушиваем.

После высыхания лака продолжаем декорировать часы. Для этого нам понадобятся цельные кофейные зерна.

Зерна на часы приклеиваем при помощи клеевого пистолета.

После того,как все зерна приклеены-покрываем их акриловым лаком в один слой. Просушиваем. Кофейные часы готовы.

И еще много интересных идей из интернета:

.

Не секрет, что часы не могут послужить подарком. Потому что многие люди суеверны, дабы не портит праздник подарком в виде наручных часов и настенных, лучше соорудите их для своего интерьера. К тому же, вы прекрасно понимаете, какие именно часы вам подойдут, а как их сделать — это простая задача. Они бывают из различных материалов, даже из пластинки и с бабочками. Так давайте проведём мастер-класс по созданию стильных часов быстро и просто своими руками!

Изначально, у часов богатая история. Издревле, люди имели желание знать все о времени и способах управления им. Только сейчас мы может с полной уверенностью сказать, что такая тонкая материя, как время неуправляема. Лишь только сам человек, должен решить, как его правильно использовать на протяжении своей жизни.

Можно много говорить о часах, которые приобретаются в магазинах. Но, самые оригинальные и интересные украшения в виде часов, создаются за закрытой дверью, своими руками. Они всегда будут выполнены с особым трепетом и душой, как и любое изделие, изготовленное собственноручно.

Если внимательно присмотреться, то нигде больше вы не увидите более красивых и интересных часов. Именно, поделки своими руками, придают любому интерьеру значимость и индивидуальность, они несут в себе не только эксклюзив, который так многие любят, но и утонченность.

Каждая квартира, дом, любое помещение будет выглядеть уютно и индивидуально, если в нём есть поделки, изготовленные своими руками в домашних условиях.

История создания часов длится много столетий, они несколько раз меняли свой образ и форму. Слово «часы» появилось еще в 14 веке. В переводе с латыни это слово означало «звонок». Древние люди определяли время по движению солнца на небе. Определялось оно по нахождению солнца в той или иной части небосклона — на восходе — значит утро, посередине — полдень, закат — соответственно вечер. Вроде бы простой, но не точный метод определения времени.

Первые и самые древние часы были солнечными. Так они и назывались. Люди ставили палку на землю и определяли время по движению светила на горизонте, а точнее по его тени, отображающейся от палки на землю.

Уже в 1577 году появились первые часы со стрелкой. Они имели простой механизм, были изобретены благодаря чертежам. Именно таким механизмом мы сегодня воспользуемся, для изготовления поделки в виде часов.

Из этой статьи вы узнаете, как сделать настенные часы своими руками на кухню из кофейных зерен.

Все любят выделяться, и интерьер тоже имеет своё значение в жизни людей. Каждый хочет жить в тепле и уюте. Выполняйте поделки собственноручно, а этот мастер — класс вам поможет узнать, как правильно изготовить часы дома.

Хотя, кофе, как дикая культура происходит из Африки, но его окультуренный сорт арабика начинают внедрять в странах Восточной Африки лишь в конце XIX века. В Кении этим делом занимались с 1878 года британские поселенцы, в бывшей Германской Восточной Африке (сегодняшняя Танзания) — с 1891 года немецкие колонисты. В 1887 году французы основали первую кофейную плантацию во Вьетнаме, а в 1896 году англичане посадили первые кофейные деревья в далекой Австралии.

Мастер-класс по созданию стильных часы своими руками с пошаговым описанием

Для изготовления часов вам необходимо иметь:

• Декоративный картон
• Кофейные зерна
• фломастер
• Часовой механизм.

Кофейные напитки всегда ассоциируются с бодростью и свежестью. Недаром говорят, что кружка кофе с утра поднимает настроение и помогает проснуться. И эти свойства кофейных зерен далеко не выдумка.

Пошаговый способ выполнения поделки в виде часов из кофейных зерен:

1. Вырезаете из картона круг. Посередине вырезаете отверстие для часового механизма. Все черновые работы проводите с изнаночной стороны.
2. После того, как часовой механизм закреплен, рисуете фломастером цифры.
3. Украшаете при помощи клея кофейными зернами.

Ваша поделка в виде часов из кофейных зерен готова. Пусть она послужит долгую службу.

XIX век явился периодом дальнейшего распространения кофе. В этом плане, поистине эпохальным событием, было открытие 17 ноября 1869 года кратчайшего водного пути между портами Атлантического и Индийского океанов — Суэцкого канала. Это позволило на 8 — 15 тысяч километров сократить путь и время доставки грузов из Азии в Европу.

Мы будем рады, если наш мастер – класс по изготовлению часов из кофейных зерен доставил вам удовольствие, и вы получили массу положительных эмоций. В ходе поделки, каждый человек узнает что — то новое о кофейных зернах и часах в целом.

Ведь, как и разнообразие часов, история кофе тоже имеет свои особенности. Поэтому будет прекрасно совместить их вместе для изготовления незабываемой поделки в виде часов из кофейных зерён.

Видео по теме статьи

Для создания часов нам понадобятся: 1. Заготовка из стекла желаемого размера, у меня 30 на 30см, с отверстием по центру под механизм. Диаметр отверстия 8мм. 2. Салфетка с подходящим кофейным рисунком. 3. Лак для декупажа (акриловый на водной основе). 4. Акриловая краска (белая, хорошо бы добавить в неё немного желтой или коричневой, для получения бежевого оттенка). 5. Контур по стеклу черного цвета (золото, серебро, бронза — для оформления). 6. Витражная краска по стеклу, у меня фирмы Декола, цвет коричневый. 7. Кисть, примерно №4, и веерная тоже 4-ка, ПВА, мультифора, резиновый валик, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка. 8. Кофейные зерна. 9. Механизм.

Берем наше стекло и готовим к работе — протираем ватным диском смоченным в обезжиривающей жидкости стекло с обоих сторон. Салфетку разделяем на слои, берем слой с рисунком и обрываем его по размеру стекла, чтоб не свисала с краев, иначе неудобно будет приклеивать.

Когда таким образом заполнили все желаемое пространство, оставляем сушиться. Уже через час все будет хорошо держаться. Если есть контуры других цветов, можно обвести детали рисунка, выделить их. Кофейные зерна лаком не покрываем! Выглядят они тогда натуральнее и аромат чувствуется! Лак всё испортит, перебьет запах и придаст искуственный блеск. Циферблат делаем из подручных средств. Можно просто поставить жирные точки контуром, либо приклеить зерна кофе (можно красить их акриловой краской в любой цвет и покрыть лаком), в данных часах цифры и остальные деления сделаны из запекаемой пластики фирмы ФИМО.

Хочу сказать, что при отсутствии стекла, часы можно сделать на чем угодно. На фанерной заготовке, на виниловой пластинке…Выглядеть они будут немного по другому, но все равно необычно и порадуют Вас и Ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите не дорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужная дырочка, которая есть изначально в такой доске, закроется салфеткой и кофе. Принцип работы с фанерой или пластинкой опишу в двух словах. Сначала грунтуем поверхность грунтовкой. Потом покрываем белой акриловой краской (можно воспользоваться автомобильной краской в баллончиках). На высохшую поверхность клеим салфетку, только в этом случае яркой стороной к себе. Так же расправляем её, покрываем лаком. Наносим витражную краску и кофе. Можно и обвести контуром рисунок. Сушим, вставляем механизм и всё!!!

МАСТЕР-КЛАСС №2

Декупаж с применением структурной пасты. Мастер-класс.

Необходимые инструменты и материалы:

• деревянная заготовка под часы+часовой механизм
• акриловые краски, акриловый лак
• салфетка для декупажа
• клей ПВА
• легкая рельефная паста ТАИР
• гель 3D эффект
• клеевой пистолет
• кофейные зерна

Грунтуем деревянную заготовку акриловыми белилами в два слоя. Каждый слой просушиваем.

Намечаем место на заготовке,куда впоследствии приклеиваем салфетку.

Приклеиваем салфетку:
сначала промазываем клеем заготовку, прикладываем мотив и разглаживаем его через простую салфетку-чтобы не повредить.

Покрываем салфеточный мотив акриловым лаком в 2 слоя. Каждый слой просушиваем.

Для придания объема некоторым элементам на рисунке используем гель с 3D эффектом.

После высыхания гель становится прозрачным.

Пасту наносим шпателем или мастихином. Не толстым слоем около 3мм.

Просушиваем пасту несколько часов.

Также после высыхания первого слоя 3D геля, наносим второй слой. Чтобы сделать элементы рисунка еще более выпуклыми.

После того, как рельефная паста на часах высохнет, покрываем ее акриловой краской. В нашем случае составлен колер цвета молочного шоколада.

Краску наносим в два слоя. Каждый слой просушиваем.

После того, как краска высохла, наносим бронзовую патину. Для этого берем бронзовую акриловую краску и наносим ее губкой. Более густо к краям заготовки. Губкой как бы растирая ее по поверхности.

Патину наносим для того чтобы подчеркнуть рельеф пасты.

После высыхания краски покрываем рамку акриловым лаком в 2 слоя, каждый слой просушиваем.

После высыхания лака продолжаем декорировать часы. Для этого нам понадобятся цельные кофейные зерна.

Зерна на часы приклеиваем при помощи клеевого пистолета.

После того,как все зерна приклеены-покрываем их акриловым лаком в один слой. Просушиваем. Кофейные часы готовы.

И еще много интересных идей из интернета:

Поделки из кофейных зерен своими руками

Поделки из зерен кофе очень популярны: это простой, быстрый и относительно бюджетный способ сделать подарок или украсить дом. А так как все делается руками, то каждая вещь получается уникальной и особенной. Есть очень простые поделки из кофейных зерен, которые может сделать даже школьник, а есть те, которые восхищают кропотливой работой и истинным талантом, и украшают дом долгие годы, вызывая неизменное восхищение у всех.

Поделки из зерен кофе своими руками

Для работы может понадобиться:

• Кофе в зернах. Лучше взять большую пачку, чем несколько маленьких, так как есть надежда, что зерна будут из одной партии обжарки, одного сорта, а значит – максимально одинаковыми. Даже две маленьких пачки от одного производителя могут быть из разных партий и несколько отличаться. Лучше брать Арабику средней обжарки, у нее красивый коричневый цвет. Смесь с Робустой не берите, зерна будут разными по форме и размеру, и часто – по цвету.
• Пистолет с термоклеем. Все поделки так или иначе предусматривают крепление зерен, и удобнее это делать именно специальным клеем. В крайнем случае, может подойти ПВА, но он оставляет белые разводы и не слишком хорошо держится. Суперклей обычно слишком быстро сохнет, пачкает руки и зерна, а кроме того, долго пахнет, перебивая запах кофе.
• Джутовая нить, крафтовая нить – нитки коричневатого цвета, довольно толстые, иногда немного пушащиеся. Их обычно используют для многих поделок из кофейных зерен своими руками, к ним отлично клеятся зернышки и они сочетаются по цвету.
• Для украшения – ленты, банты, коричневая краска-гуашь, сухой декор, монетки, цветы, ломтики апельсина, цветы бадьяна, палочки корицы и прочие мелочи. Это все опционально, в зависимости от конкретной поделки и вашего желания.

Клейте зерна одной стороной, обычно – разделяющей полосочкой вверх, так красивее.

Идеи поделок из кофейных зерен своими руками

Интересных вариантов очень много, и возможно, вы воспользуетесь нашими предложениями, или вдохновитесь и придумаете что-то свое. В сети очень много идей, и украсить можно почти все, что угодно.

Подставка под чашку или чайник

Одна из самых простых идей. Понадобится основа, желательно деревянная, на которую вы наклеите зерна. Можно выложить рисунок, предварительно нарисовав его карандашом, или просто заполнить пространство по спирали.

Когда на такую подставку ставят горячую чашку, она нагревается и источает тонкий приятный аромат.

Фоторамка

Еще один вариант поделки из кофейных зерен своими руками, с которой справится даже ребенок. Основа должна быть ровной и плоской, без особо мелкого рельефа, так как клеить на него будет неудобно. Так можно обновить даже старую, уже имеющуюся рамку.

• Если покупаете рамку – можете взять темно-коричневую или черную, так будет проще, и можно наклеить зернышки в один слой;
• Цветную или светлую рамку можно закрасить гуашью, а можно намазать клеем, и нанести кисточкой тонкий слой молотого (не растворимого!) кофе;
• На рамку любого цвета можно наклеить кофе в два слоя, перекрывая «цветные» места, чтобы не просматривался исходный оттенок.

Топиарий, или кофейное деревце

Пожалуй, самый распространенный вид поделок из кофейных зерен своими руками. Для этого берется горшочек или чашка, веточка для основания и основа – обычно пенопластовый шар или сердце, или другая фигурка, они часто продаются в магазинах для творчества. Фигура обклеивается зернами в один или два слоя, крепится клеем к веточке и вставляется в горшочек с гипсом. По желанию украшается чем угодно.

Парящая чашка

Интересный и необычный сувенир. Нужна проволока, чашка и блюдце. Проволоку – обмотать тканью и приклеить к чашке изнутри, декорировать зернышками, затем приклеить к блюдцу. Вариантов украшения и крепления масса, и вы легко найдете их в сети или даже на нашем сайте.

Ароматические мешочки

Милый и полезный сувенир. Если вы умеете шить на машинке – вы легко настрочите их за час, но можно и руками, если аккуратно. Сделайте швы вовнутрь. Верх можно не зашивать, насыпать зернышки и завязать лентой.

• Концы ленты можно закрыть с двух сторон зернышками;
• Старайтесь брать легкую, «дышащую»ткань, чтобы аромат распространялся сильнее;
• На ткань можно нанести рисунок, сделать простой трафарет и покрасить тем же крепким кофе.

Такой мешочек можно положить в холодильник, в шкаф с одеждой или обувью, просто подвесить в комнате.

Ваза или баночка

Берем симпатичную по форме бутылку, баночку или емкость, и в два слоя обклеиваем зернами кофе. Все очень просто и легко, только выбирайте не очень ребристые. Начинайте с донышка, чтобы будущая ваза точно могла стоять ровно, а вверху пусть уже торчат краешки.

• Обклеивать чашку так не стоит – она часто моется, и зернышки быстро станут отпадать;
• Емкость можно покрыть прозрачным лаком, чтобы ее проще было очищать от пыли.

Свечи и подсвечники

Отличный вариант для поделки: когда свеча нагревается, с ней будут слегка греться и зернышки, дополнительно источая аромат.

• Можно оклеить подсвечник, куда вставляется свеча;
• Крупную свечу можно украсить снизу, прикрепить и другие элементы украшений, например, корицу или сухой апельсин.

Если вы декорируете свечу, вам может не понадобиться даже клей. Возьмите зажигалку или нагревайте кончик ложки, расплавляйте парафин и вдавливайте в него зернышки.

Картина из кофейных зерен

Возьмите холст, лучше натуральный. Можно из льна. И включайте фантазию.

• Выложите часть рисунка зернышками, часть – молотым кофе, а часть можете дорисовать кисточкой, смоченной в крепком кофе;
• Сделайте сплошное полотно, используя зерновой кофе и сухую фасоль, которая, кстати, бывает разных цветов. Обычно хорошо смотрится белая, но вы можете поэкспериментировать.

Часы

Здесь многое зависит от того, насколько далеко от плоскости стрелки. Обычно можно заклеить весь круг внутри, или как минимум, оклеить рамку. Деления размечают или фасолью, или теми же зернышками, окрашенными, к примеру, в золотой цвет. Если нет баллончика, можно использовать лак для ногтей.

Подкова

Символ счастья и богатства, а также отличный подарок на новоселье. Самое сложное – основа:

• Найдите деревянную подковку в магазинах для творчества;
• Вырежьте из плотного картона;
• Сделайте из соленого теста;
• Купите готовый сувенир в магазине, и уберите безвкусный декор.

Или заклейте ее всю в два слоя, или обмотайте джутовой нитью или тонкой лентой, и приклейте декор из зерен. Используйте сухие цветы, монетки, ломтик сухого апельсина, ягоды и прочее. Сзади можно прикрепить магнит, или приделать веревочку, чтобы повесить над дверью. Или просто вешать ее на гвоздь.

Елочки, плоские и объемные

Отличная идея для поделки из кофейных зерен своими руками на Новый год, чтобы украсить свой дом, дарить как сувениры друзьям и коллегам. Кстати, такие поделки можно делать вместе с детьми.

• Объемную елочку можно купить в магазине для творчества, обмотать ниткой или наклеить зерна так, выбрать конус или вырезать слои;
• Плоскую фигурку делают из чего угодно: соленого теста, картона, пластика.

Можно сделать елку из кофейных зерен отдельно стоящей, прикрепить к веточке-стволу, зафиксировать в горшочке с гипсом, приделать петельку, магнит.

Украшения

Не только необычно, но и очень интересно, а кроме того, если вы не зальете все лаком, вас будет преследовать тонкий бодрящий аромат кофе, который на солнце или в жарком помещении будет усиливаться. Оклеить можно браслет, ободок для волос, приклеить зернышко на простенькое металлическое колечко. Для вечеринки можно украсить оправу очков, но имейте в виду, что, скорее всего, отклеить ничего не удастся, так что купите самые дешевые очки той формы, что вам идет.

Декор ложки

Все просто: берем металлическую ровную ложку и оклеиваем в два слоя верх ручки, сантиметра на 3-4. Выглядит необычно и красиво. Лаком лучше залить, но имейте в виду, что слишком часто мыть ее всю не стоит, можно аккуратно споласкивать нижнюю часть. Лучше всего такая ложка прослужит в сахарнице.

Кофейный шарик

Их можно использовать или для общего декора помещения, или в качестве елочных, если приделать петельку. Как правило, берутся те же пенопластовые шары из художественных магазинов.

Клеить зерна можно ровно, это проще. А можно клеить самым кончиком, и тогда получится такой кофейный ежик, он смотрится интереснее. Но и времени отнимает больше.

Любая фигурка из кофейных зерен

Используя технику папье-маше, вы можете сделать практически любую фигурку, и заклеить ее впоследствии зернышками кофе. Например, так можно сделать знаменитое Яблоко Apple, которое понравится всем фанатам этого бренда техники.

Портрет

Это уже чуть посложнее, но тем не менее, не слишком. Вам потребуется фото человека, возможно – в профиль, или такое, где видны характерные черты лица или прически. Подумайте, как выделить контуры и перенести их на холст или мешковину. Это может быть постеризация фото и выделение контуров в фотошопе, или работа с фото или изображением вручную.

Выделив контурные линии, оклейте их зернышками кофе, чтобы получить изображение. Такие подарки всегда смотрятся очень необычно и вызывают восхищение у кофеманов.

Выводы:

1. Поделки из кофейных зерен своими руками могут сделать даже дети, с простыми вариантами можно справиться за 1-2 часа.
2. Кофе лучше всего клеить термопистолетом, но можно и на суперклей или ПВА, все зависит от основы и особенностей изделия.
3. Основу фигурок можно купить в магазинах товаров для художников и творчества.
4. Легко сделать плоские фигурки, оклеить вазу, банку, фоторамку, декорировать ложку.
5. Сложный уровень – топиарии, парящие чашки, потреты из кофе.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Наручные часы своими руками, которые послужат прекрасным украшением интерьера

Часы кухонные — нужные, полезные и, в общем, обычные. Об их дизайне мало кто задумывается, ведь главное, чтобы они правильно показывали время, помогая контролировать процесс приготовления различных блюд.

Но попробуйте сделать настенные Часы для кухни своими руками — и вы заметите, что атмосфера в этом помещении изменилась беспрецедентно.

Конечно, речь не идет о сборке и настройке часового механизма — его нужно использовать готовым, купленным в магазине или снятым с старых часов.А вот с дизайном циферблата можно скитаться.

Кухонные часы ручной работы

У многих из нас есть хобби, связанное с рукоделием. Эти навыки можно использовать для изготовления часов, даже если вам кажется, что это невозможно. На самом деле часы можно ассоциировать, вышивать, злые, рисовать и т. Д.

Не верите? Посмотрите на следующие фото.

Как видите, немного фантазии и навыков — и ваша кухня обзаведется настоящим дизайнером ручной работы.

Если вы не умеете шить и вышивать, не умеете рисовать, можете придумать что-нибудь другое, не менее интересное (см. Статью о). Вам может понравиться одна из идей, предложенных нами в этой статье или видеоролике.

Часы из подручных материалов

Взгляните на шкафы и ящики на своей кухне, и вы обязательно найдете много ненужных или обслуженных вещей, которые все еще могут служить другим качеством. Например, старая крышка от кастрюли, единственная тарелка, оставшаяся сервиз или сито для муки, может стать отличной основой для часов.

А вот варианты их использования:

• Открутите ручку со старой крышкой и получите кластер для часов с готовым отверстием в центре. Крышку можно расписать из баллончика, раскрасить или украсить наклейками. Сзади установлен механизм от часов с батареей, а на передней части — стрелки.

• Самые простые и оригинальные кухонные часы можно сделать из одноразовой посуды: пластиковых и пластиковых столовых приборов.Идея не нова, но все же интересная. Так же, как и в предыдущем случае, вам останется только приклеить часовой механизм и установить стрелки.

Совет. Вместо одноразовой тарелки лучше использовать более жесткую основу — крышку от ведра для майонеза или вырезанный из плотного картона круг.

• Если вам нужен достаточно объемный арт-объект, возьмите большой поднос любой формы, просверлите отверстие посередине и с помощью хорошего клея закрепите на нем двенадцать кофейных чашек.Дальнейшие инструкции аналогичны предыдущей.

Эти идеи нельзя копировать буквально, их можно использовать только как подсказки. Например, вместо крышки отличным клозиумом для часов может стать сковорода с ручкой или старая виниловая пластинка.

Кофе-часы

Кофейные зерна — любимый материал для изготовления различных поделок мастеров прикладного искусства. . Также их можно использовать для украшения часов. На кухне они особенно уместны, так как не только будут показывать время, но и источать волшебный аромат.

Необязательно делать часы своими руками, можно использовать имеющиеся, а только украсить их кофейными зернами, наклеив прямо на циферблат или на ободок корпуса. Хотя можно придумать свою композицию. Посмотрите мастер-класс, чтобы понять, как работать с этим материалом и с чем его можно сочетать.

Совет. Вместо кофе можно использовать любые другие крупы, а также макароны. Если раскрасить их краской из банки, можно создать интересный орнамент или целую картину.

Декупаж

Сегодня этот способ украшения обрел вторую жизнь, поскольку позволяет создавать поистине уникальные вещи. Суть ее предельно проста: это обычная аппликация, покрытая лаком, защищающим рисунок.

Иногда используют лаки крючком, оставляющие на поверхности небольшие трещинки и создающие эффект старины.

Для кухонных часов можно использовать бумажные салфетки с подходящим по стилю и цвету рисунком.Их наклеивают на подготовленную основу из клея ПВА, разбавленного водой. После высыхания можно предварительно обработать контуры, наклеить или написать цифры, а затем покрыть все это акриловым лаком.

Деревянные часы

Если вам нравится работать с деревом, и ваш кухонный стиль требует именно такого декора, у вас есть большие возможности.

• Настенные кухонные часы можно сделать из тонкого распила дерева (см. Также статью о). Нужно только натянуть, покрыть лаком или стихом и просверлить отверстие для крепления стрелок.

• Вы помните старые часы с кукушкой, которые раньше висели почти в каждом деревенском доме? Их подобие можно сделать из деревянных досок, а фигурки украсить из соленого теста.

• Еще одна интересная идея, которая понравится вашим детям или внукам. Вырежьте круг из толстой фанеры и на его конце с равными зазорами просверлите 12 тонких отверстий. Не будем напоминать часовой механизм и стрелки — все как обычно.Но роль указателей времени должны выполнять леденцы на палочке, вставленные в заранее проделанные отверстия. Просто не стоит в предыдущий раз снимать ими пленку.

Совет. Сделайте запас конфет, чтобы вставить их на место тех, которые будут постоянно и загадочно исчезать.

Заключение

Поделки из кофе украсят дом и отлично впишутся в любой интерьер.В основном такие продукты отдают предпочтение любителям этого напитка. Дети тоже будут в восторге от оригинальных украшений, особенно если они примут участие в создании нового предмета интерьера.

Красивые поделки из кофе Они не перестанут насыщать приятным ароматом. Поэтому, купив крупу, можно приступать к изготовлению.

В Интернете можно найти много интересных фотографий кофейной продукции. Проявив свою фантазию, из всего, что есть в доме, можно создать настоящий шедевр.

Создавая изделие из плодов кофейного дерева, вы получите массу положительных эмоций, зовущих детей. Гуляя вместе, появится возможность не только хорошо провести время, но и украсить дом из изделия, сделанного своими руками.

Также упражнение может стать отличным подарком родным и близким. Теперь рассмотрим варианты самых интересных поделок из кофе.

Кофейное дерево

Предлагаем вам пошаговую поделку из кофе своими руками.Прежде чем приступить к созданию кофейного дерева, необходимо подготовить все материалы.

Нам пригодятся:

• пенополистирол;
Клей
• ПВА и суперклей;
• цветочный горшок;
• гипс;
Лента
• ;
• ниток;
• шторм для багажника;
• кофейных зерен.

Пора провести мастер-класс по поделке из кофе. Для начала необходимо из подготовленной поролона сделать шар и обернуть его нитками.Чтобы нити не порвались, кончики можно закрепить клеем ПВА.

Первый шаг уже пройден и теперь на шаре нужно проделать дырочку под клюшку. Затем можно обернуть шарик кофейными зернами. После высыхания клея приступайте к работе со вторым слоем. На этот раз все крупинки нужно прикрепить к шару выпуклой стороной с помощью суперклея.

После высыхания в левое отверстие необходимо вставить смазанный клеевой стержень.Далее Б. цветочный горшок Заливаем гипсовым раствором. Если кастрюли нет, используйте обычный пластиковый стаканчик. Если раствор прозрачный, можно добавить в него немного кофейной гущи.

Шар, прикрепленный к жезлу, положить в подготовленный горшок. После полного высыхания ваше изделие можно украсить орехами.

Палочку перевязать лентой и оригинальный продукт из кофейных фруктов готов.

Изображение кофе

Вы рассмотрите еще несколько идей вместе с инструкциями по приготовлению кофеварки.Картины, которыми можно не только украсить свой дом, но и преподнести родным и близким в подарок. Поэтому дальше мы вместе сделаем картинку кофейных зерен.

Перед подготовкой:

• кусок мешковины;
• кусок плотного картона;
Рама
• ;
Трафарет
• ;
Клей
• ;
Бесцветный лак
• ;
• кофейных зерен.

Для начала нужно плотно накрыть картонный лист тканью и наклеить с другой стороны.

Далее следует нарисовать рисованием. Если есть трафарет, это упростит задачу. Но если его нет, то изображение можно нанести самостоятельно. Например, это может быть надпись, поздравление или чашка кофе. Нарисовать обычную курительную чашку сможет каждый человек.

Затем по контуру рисунка можно приступать к приклеиванию кофейных фруктов. Осталось только покрыть поделку бесцветным лаком и после полного высыхания вставить в рамку.

Свеча декоративная

Из кофейных зерен можно сделать красивую свечу. Он создаст романтическую атмосферу в доме. Для изготовления этой поделки необходимо подготовить:

• свечу;
Клей
• ;
• кофейных зерен.

Сделать декоративную свечу очень просто. К ней необходимо приклеить кофейные зерна и готовые защелки. Проявив фантазию, свечу можно украсить бусинками или чем-то еще.

Необязательно клеить зерна свечи. Сделать обычный подсвечник можно из стакана или другого сосуда.

Кофе в зернах Ежик

Еще один очень интересный гандикап, который можно сделать своими руками — это ёжик. Он отлично подойдет как подарок ребенку или станет предметом интерьера. Для создания необходимо приготовить:

• кофейных зерен;
Клей
• ;
Пластиковый мяч
• ;
Пенополистирол
• ;
Ножницы
• ;
• шпагат;
• две черные бусины;
Картон плотный
• .

Берем мяч и разрезаем его пополам. Вырежьте из картона круг по диаметру полусферы и приклейте их. Будет ёжик.

Соединяем мордочку и туловище при помощи клея. Далее можно начинать обклеивать зерна рядами и изделие готово. Ежика можно украсить искусственными листьями, фруктами или цветами.

Часы с зерном кофе

Для изготовления оригинальных часов из кофейных зерен нам потребуется:

• картон;
Клей
• ;
Ножницы
• ;
• кофейных зерен.

Из подготовленного куска картона нужно вырезать круг и склеить зерна в круговом порядке.

Посередине должно оставить место для стрелок.

Осталось только сделать цифры и стрелки, которые можно вырезать из картона. Если в доме есть старые ненужные часы, используйте их. Вырезанные числа следует наклеить поверх волокон, а стрелки посередине.

Магнитное кофейное сердце

Магнит в виде сердечка из кофейных зерен сделать очень просто.Для этого берем:

• кусок картона;
Магнит
• ;
• ткань;
Клей
• .

Для начала вырезаем из картона сердечко. Склеиваем с любой стороны магнита. Далее обклеиваем изделие тканью.

Осталось только добавить основной компонент и оригинальный магнит готов. Берем фрукт и блестим на ткани. Желательно, чтобы все крупинки были одного размера.

Не обязательно делать магнит в виде сердечка.Это может быть подкова или что-то еще.

Из кофе можно создать любой продукт. Украсьте рамку для фото, вазу или светильник. Также из зерен можно сделать оригинальный подарок, который всегда порадует получателя. Любители кофе по достоинству оценят такой сюрприз, сделанный своими руками.

Фото Кофейные поделки

Из кофейных зерен можно сделать огромное количество поделок.Это отличный элемент декора с приятным бодрящим ароматом. В этой статье мы рассмотрим: какие поделки можно сделать из кофейных зерен своими руками.

Вам понадобится: кофейные зерна, пена, клей ПВА, гипс, палочка для хобота, коричневые нитки, горшок для цветов, лента.

Мастер-класс

Вам понадобятся: кофейных зерен, плотный картон, клеевой пистолет, простой карандаш, ножницы, хлопчатобумажная или льняная ткань.

Мастер-класс

1. Вырежьте из картона квадрат желаемого размера.
2. Вырежьте кусок ткани того же размера + 2 см. Сделайте резерв на довольствие.
3. Приклейте ткань к картону и закрепите край ткани на спине.
4. Дождитесь полного высыхания.
5. Эскиз рисования простым карандашом. (Это может быть сердце, карта мира, надпись, фигура, признание в любви, чашка кофе, совы, деревья, кошки, медведи, цветы и многое другое …)
6. Приклейте кофейные зерна по краям рисунка выпуклой частью вниз.
7. Приклейте кофейные зерна, заполняя середину рисунка выпуклой частью вниз.
8. Дождитесь полного высыхания и настройте на свой вкус.

Вам понадобится: кофейных зерен, клеевой пистолет, картон, ножницы, стрелки и цифры на часы.

Мастер-класс

1. Вырежьте из картона форму нужного размера.Это может быть круг, квадрат, прямоугольник, треугольник, сердечко и многое другое …
2. Приклейте кофейные зерна выпуклой частью вниз по краям, затем заполните середину.
3. Прикрепите стрелки и цифры часов.
4. Уменьшите свой вкус.

Вам понадобится: кофейные зерна, картон, клей ПВА, ножницы, лак на водной основе.

Мастер-класс

1. Сделайте 2 шаблона для рамки таким образом: вырежьте из картона 2 одинаковых прямоугольника, на одном из них проденьте дырочку в размер фото.
2. Отложите целый прямоугольник в сторону.
3. Растопите кофейные зерна выпуклой частью вниз по раме.
4. Дождитесь полного высыхания.
5. Сшили шаблоны друг с другом, оставив место для фото.
6. Уменьшите свой вкус.

Предлагаем Вашему вниманию, второй более простой каркас рамки для фото кофейных зерен. Достаточно просто купить либо взять готовую фоторамку и проткнуть ее лепешками.

Кофейная кружка

Вам понадобятся: Кружка, зерновой кофе, нитки, губка (ватные диски), суперклей и коричневая акриловая краска.

Мастер-класс

1. Приложите хлопковые переключатели к кружке. (Плотно, без очищения).
2. Просыпайся тающим миром.
3. Краска кружка акриловой краской.
4. Придерживайтесь грации кофе.

Кофейная кружка готова!

Свечи кофейные

Первый вариант

Вам понадобится готовая свеча, осталось только украсить ее крупинками. Можно склеить их клеем или горячим воском.

Второй вариант

Возьмите свечу и поместите в прозрачный широкий сосуд. Пространство между свечой и стаканом кофейных зерен.

Для создания часов нам потребуются: 1. Заготовка стакана нужного размера, у меня 30 на 30 см, с отверстием по центру для механизма. Диаметр проема 8мм. 2. Салфетка с подходящим кофейным рисунком. 3. Лак для декупажа (акрил на водной основе). 4. Краска акриловая (белая, для бежевого оттенка неплохо бы добавить немного желтого или коричневого). 5. Контур на черном стекле (золото, серебро, бронза — для дизайна). 6. Витражная краска по стеклу, у меня декола фирмы, коричневого цвета. 7. Щетка, примерно №4, и веер тоже, 4-ка, ПВА, мультифора, валик резиновый, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка. 8. Кофе в зернах. 9. Механизм.

Берем наш стакан и готовим к работе — протираем смоченный в обезжиривающем жидком стекле ватный диск с двух сторон.Делим салфетку по слоям, берем слой с рисунком и рвем по размеру стакана, чтобы не спрятаться с краев, иначе приклеивать будет неудобно.

Накладываем салфетку цветной стороной себя на стекло. Возьмите веерную кисть Macaem в Pva. ПВА развести предварительно 1-2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем осторожно выпотрошивать. Некоторые рекомендуют от центра, а мне нравится попроще сверху вниз, частями, попутно разглаживая образовавшиеся морщинки мокрыми руками.Когда вся салфетка промокнет, снова расстилаем хорошо, не тянем !!! Салфетку очень легко порвать, сверху положить мокрый мультифрах и закатать валик. Таким образом останутся все ненужные пузыри.

Смотрим результат, оставляем сохнуть. После полного высыхания покрытие салфеткой акриловым лаком. Необходимо сделать так, чтобы при нанесении краски эта самая краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не красить краской, то рисунок будет слишком перчаточным.Лак ценят аккуратно, не дают на кисть тонким слоем! После высыхания на краску наносится лак.

Удобно нанести кусок губки, равномерно «перевернув» всю поверхность и просушить. Если после высыхания кажется, что остались просветы, то покройте краской второй раз, для верности. Второй слой я сделал золотой краской.

Фактически, мы сушим и снова покрываем лаком, чтобы укрепить и защитить нашу работу.После полного высыхания лучше на следующий день приступить к оформлению циферблата наших часов. Контур стекла очерчивает границу, до которой заполняется зернами. В принципе можно и без контура, которым я пользуюсь, краска не течет сильно, но с контуром больше нравится.

Даем контуру просохнуть 10-20 минут и начинаем заливать витражную краску небольшими участками. Если сразу залить большой кусок, то краска просто успеет высохнуть, пока мы наносим зерно.Так что лучше немного. Зерна размещаются в произвольном порядке, они будут переходить друг к другу на зубочистку, чтобы было плотнее.

Когда все желаемое пространство таким образом было заполнено, оставляем сушиться. Через час все будет хорошо. Если есть контуры других цветов, можно обвести детали узора, выделить их. Кофейные зерна лаком не покрывать! Тогда они выглядят естественно, и чувствуется аромат! Лак все испортит, запах передвинется и придаст искусственному блеску.

Циферблат изготовлен из средств бакалавриата. Можно просто нанести жирную точку по контуру или приклеить кофейные зерна (можно окрасить их акриловой краской в ​​любой цвет и покрыть лаком), в этих часах числа и другие деления сделаны из жаропрочного пластика.

Можно приклеить хоть какой, на время кристалл, например (у меня спец. Клей для творчества). Вы все еще можете использовать стеклянные полуграмбо. Осталось вставить механизм, выставить все стрелки на 12 часов и проверить в нужное время.Вставляем аккум и часы готовы!

Хочу сказать, что при отсутствии стекла часы можно сделать на чем угодно. На заготовке фанеры, на виниле … они будут выглядеть немного иначе, но все же необычно и порадовать вас и ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите недорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужное отверстие, которое изначально есть в такой доске, закрывает салфетку и кофе. Принцип работы с фанерой или пластиной опишу в двух словах.Сначала набивается поверхность грунтовкой. Затем покрываем белой акриловой краской (можно автомобильную краску в баллончиках). На высохшую поверхность приклейте салфетку, только в этом случае светлую сторону себе. И красим, покрываем лаком. Наносим морилку краской и кофе. Возможна обводка по контуру рисунка. Соршест, вставьте механизм и все !!!

Мастер-класс №2

Декупаж с использованием структурной пасты.Мастер класс.

Необходимые инструменты и материалы:

• деревянная заготовка под часы + часовой механизм
• краски акриловые, лак акриловый
• Салфетка для декупажа
• клей ПВА
• паста светлая тисненая Tair
• 3d гель эффект
• Пистолет для клея
• кофейных зерен

Деревянную заготовку с акриловыми выступами отшлифовать в два слоя.Каждый слой просушиваем.

Планируем на заготовке место, куда в последующем приклеиваем салфетку.

Распечатайте салфетку:
Сначала промываем клей, наносим мотив и разглаживаем через простую салфетку, чтобы не повредить.

Покройте рисунок салфетки акриловым лаком в 2 слоя. Каждый слой просушиваем.

Чтобы придать объем некоторым элементам рисунка, используйте гель с трехмерным эффектом.

После высыхания гель становится прозрачным.

Макаронные изделия наносятся на шпатель или мастику. Не толстым слоем около 3мм.

Посмотрели макароны несколько часов.

Также после высыхания первого слоя 3D геля наносим второй слой. Чтобы элементы рисунка были еще более выпуклыми.

После высыхания пасты для тиснения на часах покройте их акриловой краской. В нашем случае составлен цвет цвета молочного шоколада.

Краска наносится в два слоя. Каждый слой просушиваем.

После высыхания краски наносим бронзовую патину. Для этого возьмите бронзовую акриловую краску и нанесите ее губкой. Плотнее к краям заготовки. Губка как бы втирает ее в поверхность.

Патина применяется для подчеркивания рельефной пасты.

После высыхания краска покрывается каркасом акриловым лаком в 2 слоя, каждый слой просушиваем.

После высыхания лак продолжать украшать часы. Для этого нам понадобятся цельные кофейные зерна.

Зерна на часах приклеиваются клеевым пистолетом.

После того, как все зерна склеены-покрыты акриловым лаком в один слой. Презирать. Кофе-часы готовы.

И еще много интересных идей из интернета:

.

1. Заготовка стакана нужного размера, у меня 30 на 30 см, с отверстием по центру для механизма. Диаметр проема 8мм.

2. Салфетка с подходящим кофейным рисунком.

3. Лак для декупажа (акрил на водной основе).

4. Краска акриловая (белая, для бежевого оттенка неплохо бы добавить немного желтого или коричневого).

5. Контур на черном стекле (золото, серебро, бронза — для дизайна).

6. Витражная краска по стеклу, у меня декола фирмы, коричневого цвета.

7. Щетка, примерно №4, и веер тоже, 4-ка, ПВА, мультифора, валик резиновый, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка.

8. Кофе в зернах.

9. Механизм.

Берем наш стакан и готовим к работе — протираем смоченный в обезжиривающем жидком стекле ватный диск с двух сторон.Делим салфетку по слоям, берем слой с рисунком и рвем по размеру стакана, чтобы не спрятаться с краев, иначе приклеивать будет неудобно.

Накладываем салфетку цветной стороной на стекло. Возьмите веерную кисть Macaem в Pva. ПВА развести предварительно 1-2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем осторожно выпотрошивать. Некоторые рекомендуются ОТ.

по центру, но мне нравится попроще сверху вниз, частями, по мокрому, разглаживала образовавшиеся морщинки мокрыми руками.Когда вся салфетка промокнет, снова расстилаем хорошо, не тянем !!! Салфетку очень легко порвать, сверху положить мокрый мультифрах и закатать валик. Таким образом останутся все ненужные пузыри.

Смотрим на результат, оставляем сохнуть. После полного высыхания покрытие салфеткой акриловым лаком. Необходимо сделать так, чтобы при нанесении краски эта самая краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не красить краской, то рисунок будет слишком перчаточным.Лак ценят аккуратно, не дают на кисть тонким слоем! После высыхания на краску наносится лак.

Удобно нанести кусок губки, равномерно «перевернув» всю поверхность и просушить. Если после высыхания кажется, что остались просветы, то покройте краской второй раз, для верности. Второй слой я сделал золотой краской.

На самом деле, мы просушиваем и снова покрываем лаком, чтобы укрепить и защитить нашу работу.После полного высыхания лучше на следующий день приступить к оформлению циферблата наших часов. Контур стекла очерчивает границу, до которой заполняется зернами. В принципе можно и без контура, которым я пользуюсь, краска не течет сильно, но с контуром больше нравится.

Даем контуру просохнуть 10-20 минут и начинаем заливать витражной краской небольшие участки. Если сразу залить большой кусок, то краска просто успеет высохнуть, пока мы наносим зерно.Так что лучше немного. Зерна размещаются в произвольном порядке, они будут переходить друг к другу на зубочистку, чтобы было плотнее.

Когда все желаемое пространство таким образом было заполнено, оставляем сушиться. Через час все будет хорошо. Если есть контуры других цветов, можно обвести детали узора, выделить их. Кофейные зерна лаком не покрывать! Тогда они выглядят естественно, и чувствуется аромат! Лак все испортит, запах передвинется и придаст искусственному блеску.

Циферблат изготовлен из средств бакалавриата. Можно просто поставить жирную точку по контуру, либо приклеить крупинки к

.

штук (их можно окрасить акриловой краской в ​​любой цвет и лак), в этих часах цифры и другие деления сделаны из жаропрочного пластика.

Можно приклеить хоть какой, на время кристалл, например (у меня спец. Клей для творчества). Вы все еще можете использовать стеклянные полуграмбо. Осталось вставить механизм, выставить все стрелки на 12 часов и проверить в нужное время.Вставляем аккум и часы готовы!

Хочу сказать, что при отсутствии стекла часы можно сделать на чем угодно. На заготовке фанеры, на виниле … они будут выглядеть немного иначе, но все же необычно и порадовать вас и ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите недорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужное отверстие, которое изначально есть в такой доске, закрывает салфетку и кофе. Принцип работы с фанерой или пластиной опишу в двух словах.Сначала набивается поверхность грунтовкой. Затем покрываем белой акриловой краской (можно автомобильную краску в баллончиках). На высохшую поверхность приклейте салфетку, только в этом случае светлую сторону себе. И красим, покрываем лаком. Наносим морилку краской и кофе. Возможна обводка по контуру рисунка. Соршест, вставьте механизм и все !!! Большая просьба, если будете делать часы на этом МК, выложите результат у меня на форуме, в теме про часы.Если есть вопросы, задавайте их там же! Удачного творчества!

Предыдущая статья: Формы акустических и электрогитар, виды Следующая статья: Певец Хендрикса. Джими Хендрикс. Последнее слово и внезапная смерть

Пошаговая инструкция по изготовлению объемных поделок и панно из кофейных зерен (95 фото). Настенные кофейные часы

1. Стекло нужного размера, у меня 30 на 30 см, с отверстием по центру для механизма.Диаметр отверстия 8 мм.

2. Салфетка с кофейным дизайном в тон.

3. Лак для декупажа (акрил на водной основе).

4. Краска акриловая (белая, неплохо бы добавить немного желтого или коричневого, чтобы получился бежевый оттенок).

5. Контур на стекле черного цвета (золото, серебро, бронза — для декора).

6. Витражная краска по стеклу, у меня Декола, коричневый цвет.

7. Кисть №4, а также веер 4, ПВА, мультифор, резиновый валик, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка.

8. Кофе в зернах.

9. Механизм.

Берем наше стекло и готовим к работе — протираем стекло с двух сторон ватным диском, смоченным обезжиривающей жидкостью. Делим салфетку на слои, берем слой с рисунком и обрезаем по размеру стекла, чтобы не свисала с краев, иначе приклеить будет неудобно.

Накладываем салфетку на стакан цветной стороной от себя. Возьмите веерную кисть и окуните ее в ПВА.Заранее разводим ПВА 1-2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем аккуратно увлажнять. Некоторые рекомендуют от

по центру, но мне больше нравится просто сверху вниз, частями, попутно мокрыми руками разгладить образовавшиеся морщинки. Когда вся салфетка намокнет, еще раз хорошенько расправьте, не тяните !!! салфетку очень легко порвать, сверху положить мокрую мультифру и закатать. Таким образом уйдут все ненужные пузыри.

Смотрим на результат и оставляем сохнуть.После полного высыхания покройте салфетку акриловым лаком. Это нужно сделать для того, чтобы при нанесении краски эта самая краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не раскрашивать краской, то рисунок будет слишком блеклым. Лак наносить аккуратно, на кисть не давить, тонким слоем! После высыхания лака наносим краску.

Удобно наносить кусочком губки, равномерно «протыкать» всю поверхность и просушивать.Если после высыхания кажется, что остались зазоры, то закрашиваем второй раз, для верности. Второй слой я сделал золотой краской.

На самом деле, мы снова сушим его и снова покрываем лаком, чтобы укрепить и защитить наши труды. После полного высыхания, лучше на следующий день, приступаем к оформлению передней части наших часов. Контуром на стекле рисуем бордюр, до которого заливаем крупинки. В принципе можно и без контура, краска, которую я использую, не сильно течет, но с контуром мне больше нравится.

Дать контуру высохнуть в течение 10-20 минут и начать заливку витражной краской на небольших участках. Если сразу залить большой кусок, то краска просто успеет высохнуть, пока мы укладываем зерна. Так что немного лучше. Кладем зерна в произвольном порядке, сдвигаем друг к другу зубочисткой, чтобы они ложились плотнее.

Когда все желаемое пространство таким образом было заполнено, оставляем сохнуть.Через час все будет хорошо. Если есть контуры других цветов, можно очертить детали рисунка, выделить их. Кофейные зерна мы не покрываем лаком! Тогда они выглядят более естественно и чувствуется аромат! Лак все испортит, прервет запах и придаст искусственный блеск.

Делаем циферблат из имеющихся инструментов. Можно просто контуром поставить жирные точки, либо приклеить зерна к

офе (их можно покрасить акриловой краской в ​​любой цвет и покрыть лаком), в этих часах цифры и другие деления сделаны из запеченного пластика FIMO.

Можно приклеить хоть что-нибудь, на мгновение кристалл, например (у меня есть специальный клей для творчества). Также можно использовать полубусины из стеклянных шариков. Осталось вставить механизм, установить все стрелки на 12 часов и выставить на нужное время. Вставляем батарейку и часы готовы!

Хочу сказать, что без стекла часы можно сделать на чем угодно. На фанерной заготовке, на виниловой пластинке … Они будут выглядеть немного иначе, но все равно необычно и будут радовать вас и ваших близких.Если совсем ничего нет, то купите недорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужное отверстие, которое изначально есть в такой доске, закроем салфеткой и кофе. В двух словах опишу принцип работы с фанерой или тарелкой. Сначала грунтуем поверхность грунтовкой. Затем покрываем белой акриловой краской (можно автомобильную краску в баллончиках). На высохшую поверхность приклеиваем салфетку, только в этом случае светлой стороной к себе.Также расправляем, покрываем лаком. Наносим витражную краску и кофе. Вы также можете очертить рисунок. Сушим, вставляем механизм и все !!! Большая просьба, если будете делать часы на этом МК, выложите результат у меня на форуме, в теме про часы. Если у вас есть вопросы, задавайте их там! Удачного творчества!

Эти часы ручной работы прекрасно впишутся в любой интерьер вашей кухни.

И их соблазнительный аромат взбодрит вас на долгие дни.Кроме того, часы из кофейных зерен станут оригинальным подарком ручной работы на любое торжество.

Сделать часы из кофейных зерен своими руками не так сложно, как кажется. А если вам нужно вдохновение, то в Интернете можно увидеть великое множество различных вариаций таких часов и других поделок. Тем более можно найти множество вариаций топиария, но и сегодня мы будем делать часы, покрытые кофейными зернами.

Здесь будет описана одна из самых интересных вариаций часов с кофейными зернами.Для начала нужно подготовить рабочую зону и подобрать все необходимые материалы для своей будущей поделки.

Перечень необходимых материалов

• Стекло необходимого размера, в данном случае 30 на 30 см, с отверстием по центру для механизма. Примерно 8 мм.
• Салфетка с подходящим декупажным рисунком.
• Акриловый лак для декупажа.
• Краски малярные, лучше акриловые.
• Витраж контурный в бронзе, серебре, черном и золотом для декора.
• Витражная краска, можно коричневая.
• Кисти (можно обычные и веерные).
• Зубочистка.
• Клей ПВА.
• Маленький валик для разглаживания бумаги, желательно резиновый.
• Вата или диски.
• Обезжиривающая жидкость (например, спирт).
• Файл.
• Кофе в зернах.
• Часовой механизм.

Если вдруг под рукой не оказалось нужного стекла, то часы можно изготовить на любой другой заготовке.Заготовки из разных материалов сделают ваши часы кардинально разными и по-своему интересными. В магазинах для творчества вы найдете большое количество специальных заготовок для часов своими руками с уже проделанными отверстиями. Вы можете выбрать абсолютно любой дизайн для своей поделки.

Рабочий процесс

После того, как мы все подготовили, приступаем к работе со стеклом. Чтобы салфетка лучше держалась, стекло хорошо обезжириваем с двух сторон. Для удобства работы салфетку необходимо разрезать по размеру стакана.

Затем нужно прикрепить салфетку к стеклу с изображением подальше от вас. Для более качественного и быстрого приклеивания салфетки лучше взять веерную кисть. Для облегчения нанесения клея ПВА нужно развести водой соответственно 1-2 раза. После этого нужно аккуратно нанести клей на всю поверхность салфетки. Постарайтесь разгладить морщинки, чтобы салфетка лучше прилегала к стеклу. А чтобы убрать все пузыри, нужно сверху салфетки положить влажную пилочку и несколько раз провести по ней валиком.Если все сделать правильно, салфетка будет идеально прилегать к стеклу. Это очень важная часть нашего ремесла.

Как только мы наклеили нашу чудесную салфетку, даем ей хорошенько высохнуть. Затем всю поверхность салфетки необходимо покрыть тонким слоем акрилового лака. Красить лаком нужно легкими движениями, чтобы не повредить салфетку. А когда лак хорошо высохнет, можно наносить краску.

Берем желаемую краску и губкой полностью прокрашиваем всю тыльную сторону стекла.Дайте стеклу высохнуть. Если после высыхания видны зазоры, то покраску лучше повторить. Следующий слой можно нанести другой краской. Например, золото. Снова хорошо просушиваем нашу поделку и закрепляем сверху лаком.

После последнего слоя лака лучше оставить продукт на ночь, чтобы все было полностью высохло. На следующий день самое время приступить к украшению циферблата часов. С помощью черного контура обводим границу, которую в дальнейшем заполним кофейными зернами.При желании можно обойтись без наброска. Но, как мне кажется, работа с контуром получается точнее.

Контур высыхает буквально через 10–20 минут, после чего его можно постепенно закрашивать витражной краской. Если налить краску очень быстро, то возможно вы не успеете выложить рисунок кофейными зернами. Быстро сохнет. Выкладывать крупинки можно в любом порядке. Главное, постарайтесь расположить их как можно ближе друг к другу.В этом вам поможет зубочистка. Как только вы закончите покрывать поделку зернами, дайте им высохнуть примерно на час. За это время они должны хорошо приклеиться. Пока зерна приклеиваются, можно обвести рисунок контурами других цветов. Это делает ваши часы еще ярче. Не рекомендую лакировать кофейные зерна. Иначе не будет ощущаться насыщенный кофейный аромат. В этом случае зерна приобретут неестественный блеск.

Циферблат ваших часов может быть изготовлен из любого материала.Например, вы можете нарисовать числа или наклеить кофейные зерна, при этом перекрашивая их в разные цвета. В этом мастер-классе использовались пластиковые номера.

Подготовленные цифры для циферблата можно приклеить на клей момент-кристалл. Для дополнительного декора можно использовать полубусины мрамора. Осталось вставить часовой механизм. Установите точное время и вуаля, ваши оригинальные часы готовы!

Если вы все же решили изготовить поделку из деревянной заготовки, то вам необходимо знать некоторые особенности работы.Например, изначально нужно загрунтовать всю поверхность изделия. Затем закрасьте все белой акриловой краской. Только потом приклеиваем салфетку, но на этот раз выкройкой к себе. Салфетку аккуратно разровняйте по поверхности и зафиксируйте лаком. Остальные шаги делаем так же, как для стеклянных часов своими руками.

Напутствие мастерам

Потратив немало времени, мы получили такие замечательные часы, которые останутся только у вас.А проявив чуть больше фантазии, можно довести свое ремесло до абсолютного совершенства. Из кофейных зерен своими руками можно сделать совершенно разные изделия, например круглую елку или топиарий, сердечко, елку, картину или чашку. Все в твоих руках! Творческих успехов и неиссякаемой фантазии вам!

Предлагаем вашему вниманию замечательные идеи часов, украшенных натуральными кофейными зернами.

Для создания часов нам потребуется:

1. Стекло нужного размера, у меня 30 на 30 см, с отверстием по центру для механизма.Диаметр отверстия 8 мм.

2. Салфетка с кофейным дизайном в тон.

3. Лак для декупажа (акрил на водной основе).

4. Краска акриловая (белая, неплохо бы добавить немного желтого или коричневого, чтобы получился бежевый оттенок).

5. Контур на стекле черного цвета (золото, серебро, бронза — для декора).

6. Витражная краска по стеклу, у меня Декола, коричневый цвет.

7. Щетка, примерно №4, а также веер 4, ПВА, мультифор, валик резиновый, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка.

8. Кофе в зернах.

9. Механизм.

Берем наше стекло и готовим к работе — протираем ватным диском, смоченным обезжиривающей жидкостью с двух сторон. Делим салфетку на слои, берем слой с рисунком и обрезаем по размеру стекла, чтобы не свисала с краев, иначе приклеить будет неудобно.

Накладываем салфетку на стакан цветной стороной от себя. Берем веерную кисть, окунаем в ПВА.Заранее разводим ПВА 1-2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем аккуратно увлажнять. Некоторые рекомендуют от центра, а мне нравится проще сверху вниз, частями, попутно мокрыми руками разгладить образовавшиеся морщинки. Когда вся салфетка намокнет, еще раз хорошенько расправьте, не тяните !!! салфетку очень легко порвать, сверху положить мокрую мультифру и закатать. Таким образом уйдут все ненужные пузыри.

Смотрим на результат и оставляем сохнуть.После полного высыхания покройте салфетку акриловым лаком. Это нужно сделать для того, чтобы при нанесении краски именно эта краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не раскрашивать краской, то рисунок будет слишком блеклым. Лак наносить аккуратно, на кисть не давить, тонким слоем! После высыхания лака наносим краску.

Удобно наносить губкой, равномерно по всей поверхности и сушить. Если после высыхания кажется, что остались зазоры, то закрашиваем второй раз, для верности.Второй слой я сделал золотой краской.

На самом деле, мы снова сушим и покрываем лаком, чтобы укрепить и защитить нашу работу. После полного высыхания (желательно на следующий день) приступаем к оформлению передней части наших часов. Контуром на стекле рисуем бордюр, до которого заливаем крупинки. Можно без контура, краска, которую я использую, не сильно течет, но с контуром мне больше нравится.

Дать контуру высохнуть в течение 10-20 минут и начать заливку витражной краской на небольших участках.Если сразу залить большой кусок, то краска просто успеет высохнуть, пока мы укладываем зерна. Так что немного лучше. Кладем зерна в произвольном порядке, сдвигаем их друг к другу зубочисткой, чтобы они ложились плотнее.

Когда все желаемое пространство таким образом было заполнено, оставляем сохнуть. Через час все будет хорошо. Если есть контуры других цветов, можно очертить детали рисунка, выделить их. Кофейные зерна мы не покрываем лаком! Тогда они выглядят более естественно и чувствуется аромат! Лак все испортит, убьет запах и придаст искусственный блеск.Делаем циферблат из доступных инструментов. Вы можете просто поставить жирные точки контуром или приклеить кофейные зерна (вы можете раскрасить их акриловой краской в ​​любой цвет и покрыть лаком, в этих часах цифры и другие деления сделаны из запеченного пластика от FIMO.

Можно на мгновение приклеить, например, кристалл (у меня есть специальный клей для творчества). Также можно использовать стеклянные полубусины. Осталось вставить механизм, установить все стрелки на 12 часов и выставить на нужное время.Вставляем батарейку и часы готовы!

Хочу сказать, что без стекла часы можно сделать на чем угодно. На фанерной заготовке, на виниловой пластинке … Они будут выглядеть немного иначе, но все равно необычно и будут радовать вас и ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите недорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужное отверстие, которое изначально есть в такой доске, закроем салфеткой и кофе. В двух словах опишу принцип работы с фанерой или тарелкой.Сначала грунтуем поверхность грунтовкой. Затем покрываем белой акриловой краской (можно автомобильную краску в баллончиках). На высохшую поверхность приклеиваем салфетку, только в этом случае светлой стороной к себе. Также расправляем, покрываем лаком. Наносим витражную краску и кофе. Вы также можете очертить рисунок. Сушим, вставляем механизм и все.

Ни для кого не секрет, что часы не могут быть подарком. Поскольку многие люди суеверны, чтобы не испортить праздник подарком в виде наручных и настенных часов, их лучше соорудить под свой интерьер.К тому же вы прекрасно понимаете, какие часы подходят вам, а как их сделать — несложная задача. Они бывают самых разных материалов, даже тарелки и с бабочками. Итак, давайте проведем мастер-класс по созданию стильных часов быстро и легко своими руками!

Изначально у часов богатая история. С древних времен у людей было желание знать все о времени и о том, как им управлять. Только сейчас мы можем с полной уверенностью сказать, что такое деликатное дело, как время, неконтролируемо.Только сам человек должен решать, как правильно им пользоваться на протяжении всей жизни.

Можно много говорить о часах, которые покупаются в магазинах. Но самое оригинальное и интересное украшение в виде часов создается за закрытой дверью, своими руками. Они всегда будут сделаны с особым трепетом и душой, как любое изделие, сделанное своими руками.

Если присмотреться, более красивых и интересных часов больше нигде не найдешь.А именно поделки своими руками придают любому интерьеру значимость и индивидуальность, они несут в себе не только эксклюзив, который так любят многие, но и изысканность.

Каждая квартира, дом, любая комната будет выглядеть уютно и индивидуально, если в ней есть поделки ручной работы в домашних условиях.

История часового производства насчитывает много веков. они несколько раз меняли свой образ и форму. Слово «часы» появилось в 14 веке. В переводе с латыни это слово означало «звонок». Древние люди определяли время по движению солнца по небу.Это определялось расположением солнца в той или иной части неба — на восходе солнца — значит утро, в середине — полдень, закат — соответственно, вечер. На первый взгляд простой, но не точный метод отсчета времени.

Первыми и самыми древними часами были солнечные часы. Так их назвали. Люди клали палку на землю и определяли время по движению светила на горизонте, а точнее по его тени, отраженной от палки к земле.

Уже в 1577 году появились первые часы со стрелкой.Они имели простой механизм и были изобретены по чертежам. Именно такой механизм мы сегодня воспользуемся для изготовления поделки в виде часов.

В этой статье вы узнаете, как сделать своими руками настенные часы для кухни из кофейных зерен.

Все любят выделяться, и интерьер тоже имеет свое значение в жизни людей. Всем хочется жить в тепле и уюте. Делайте поделки своими руками, и этот мастер-класс поможет вам научиться правильно делать часы в домашних условиях.

Хотя кофе, как дикая культура, происходит из Африки, его культивируемый сорт Арабика начал внедряться в страны Восточной Африки только в конце 19 века. В Кении этим бизнесом занимались с 1878 года британские поселенцы, в бывшей Германской Восточной Африке (нынешняя Танзания) — с 1891 года немецкие колонисты. В 1887 году французы основали первую кофейную плантацию во Вьетнаме, а в 1896 году британцы посадили первые кофейные деревья в далекой Австралии.

Мастер-класс по созданию стильных часов своими руками с пошаговым описанием

Для изготовления часов необходимо иметь:

• Картон декоративный
• Кофейные зерна
• фломастер
• Заводной механизм.

Кофейные напитки всегда ассоциируются с бодростью и свежестью. Не зря говорят, что чашка кофе по утрам поднимает настроение и помогает проснуться. И эти свойства кофейных зерен далеки от фантастики.

Пошаговый метод изготовления поделки в виде часов из кофейных зерен:

1. Вырежьте из картона круг. Вырежьте посередине отверстие для часового механизма. Все черновые работы выполняйте с изнаночной стороны.
2. После закрепления часового механизма нарисуйте числа фломастером.
3. Украсить клеем кофейными зернами.

Ваша поделка в виде часов из кофейных зерен готова. Да прослужит она долго.

XIX век был периодом дальнейшего распространения кофе.В этом плане поистине эпохальным событием стало открытие 17 ноября 1869 года кратчайшего водного пути между портами Атлантического и Индийского океанов — Суэцкого канала. Это позволило сократить маршрут и время доставки грузов из Азии в Европу на 8-15 тысяч километров.

Будем рады, если наш мастер-класс по изготовлению часов из кофейных зерен доставил вам удовольствие и получил массу положительных эмоций. В процессе поделки каждый узнает что-то новое о кофейных зернах и часах в целом.

Ведь, как и разнообразие часов, история кофе имеет свои особенности. Поэтому их будет здорово соединить вместе, чтобы сделать незабываемую поделку в виде часов из кофейных зерен.

Похожие видео

Поделки из кофе украсят ваш дом и отлично впишутся в любой интерьер. В основном любители этого напитка отдают предпочтение именно таким продуктам. Дети тоже будут в восторге от оригинальных украшений, особенно если они примут участие в создании нового предмета интерьера.

Красивые поделки из кофе не перестанут насыщать комнату приятным ароматом. Поэтому, купив зерно, можно начинать зарабатывать.

В Интернете можно найти много интересных фотографий кофейных продуктов. Проявив свою фантазию, можно создать настоящий шедевр из всего, что есть в доме.

Создавая изделие из плодов кофейного дерева, вы получите массу положительных эмоций, обратившись к детям за помощью.Занявшись совместным бизнесом, можно будет не только хорошо провести время, но и украсить дом изделием ручной работы.

Также поделка может стать отличным подарком родным и близким. Теперь рассмотрим варианты самых интересных поделок из кофе.

Кофейное дерево

Предлагаем вашему вниманию пошаговое изготовление поделок из кофе своими руками. Прежде чем приступить к созданию кофейного дерева, необходимо подготовить все материалы.

Полезно для нас:

• Пенополистирол;
Клей ПВА
• и суперклей;
• цветочный горшок;
• гипс;
Лента
• ;
• ниток;
• ствольная рукоять;
• кофейных зерен.

Пора на мастер-класс по кофейной поделке. Для начала нужно сделать из подготовленного поролона шар и обмотать его нитками. Чтобы нити не разваливались, концы можно закрепить клеем ПВА.

Первый шаг уже пройден и теперь необходимо проделать на шаре отверстие под клюшку. Затем можно обклеить шарик кофейными зернами. После высыхания клея приступайте к нанесению второго слоя. На этот раз все крупинки нужно прикрепить выпуклой стороной к шару с помощью суперклея.

После высыхания в левое отверстие необходимо вставить смазанную клеем палочку. Затем налейте штукатурный раствор в цветочный горшок. Если у вас нет кастрюли, используйте обычный пластиковый стаканчик.Если раствор прозрачный, можно добавить в него немного кофейной гущи.

В подготовленный горшок кладем прикрепленный к палке шарик. После полного высыхания ваше изделие можно украсить орехами.

Палочку перевязать лентой и оригинальный кофейный продукт готов.

Кофейная живопись

Еще несколько идей вместе с инструкциями по приготовлению поделки из кофе вы рассмотрите далее.Наибольшей популярностью пользуются картины, которыми можно украсить не только свой дом, но и преподнести в подарок родным и близким. Поэтому дальше мы вместе сделаем картинку кофейных зерен.

Перед этим приготовим:

• кусок мешковины;
• кусок жесткого картона;
Рама
• ;
Трафарет
• ;
Клей
• ;
Бесцветный лак
• ;
• кофейных зерен.

Для начала нужно плотно накрыть лист картона тканью и приклеить с другой стороны.

Далее следует рисовать. Если есть трафарет, то это упростит задачу. Но если его нет, то изображение можно нанести самостоятельно. Например, это может быть надпись, поздравление или чашка кофе. Нарисовать обыкновенную дымящуюся чашку сможет каждый человек.

Затем по контуру рисунка можно приступать к приклеиванию кофейных плодов. Осталось только покрыть поделку бесцветным лаком и после полного высыхания вставить в рамку.

Свеча декоративная

Из кофейных зерен можно сделать красивую свечу. Она создаст в доме романтическую атмосферу. Для изготовления поделки необходимо подготовить:

• свечу;
Клей
• ;
• кофейных зерен.

Сделать декоративную свечу очень просто. К нему нужно приклеить кофейные зерна и поделка готова. Проявив фантазию, свечу можно украсить бусинками или чем-то еще.

Необязательно клеить свечу зернами. Сделать обычный подсвечник можно из стакана или другого сосуда.

Кофе в зернах Ежик

Еще одна очень интересная поделка, которую можно сделать своими руками — это ёжик. Он отлично подойдет в качестве подарка ребенку или станет предметом интерьера. Для создания необходимо приготовить:

• кофейных зерен;
Клей
• ;
Пластиковый мяч
• ;
• пенополистирол;
Ножницы
• ;
• расщепленная ножка;
• две черные бусины;
Картон плотный
• .

Берем мяч и разрезаем его пополам. Вырежьте из картона круг по диаметру полусферы и приклейте их. Это будет туловище ёжика.

Соединяем мордочку и корпус клеем. Затем можно начинать склеивать зерна рядами и изделие готово. Ежа можно украсить искусственными листьями, фруктами или цветами.

Часы для кофе в зернах

Для изготовления оригинальных часов из кофейных зерен нам понадобится:

• картон;
Клей
• ;
Ножницы
• ;
• кофейных зерен.

Вырежьте из подготовленного куска картона круг и по кругу приклейте зерна.

В середине должно быть место для стрелок.

Осталось только сделать цифры и стрелки, которые можно вырезать из картона. Если у вас дома есть старые ненужные часы, используйте их. Нарезанные числа следует наклеить поверх зерен, а стрелки посередине.

Магнитное кофейное сердце

Магнит в виде сердца из кофейных зерен сделать очень просто.Для этого берем:

• кусок картона;
Магнит
• ;
• ткань;
Клей
• .

Сначала вырежьте из картона сердечко. Приклеиваем по бокам магнит. Затем обклеиваем изделие тканью.

Осталось только добавить основной компонент и оригинальный магнит готов. Берем плоды и приклеиваем к ткани. Желательно, чтобы все крупинки были одного размера.

Магнит в форме сердца делать не обязательно.Это могла быть подкова или что-то еще.

Из кофе можно приготовить любой продукт. Наклейте фоторамку, вазу или лампу. Также с помощью крупинок можно сделать оригинальный подарок, который всегда будет радовать получателя. Любители кофе по достоинству оценят этот сюрприз ручной работы.

Фото поделок из кофе

Использование зрения для определения степени прожарки

Визуальные изменения в обжарке также дают важные подсказки при использовании с другими ингредиентами!

Цвет — это только один способов определения степени обжарки Степень обжарки просто означает степень обжарки кофе, насколько темным он был обжарен.: Степень обжарки означает степень обжарки кофе, степень его обжарки. Чем больше. Само по себе изменение цвета имеет ограниченное применение. При дополнении звуковыми сигналами (первый и второй треск; после первого треска — реакция обжарки при температуре от 440 до 450 градусов, которая отличается щелкающим звуком. Второй треск — это вторая слышимая подсказка, которую оператор обжарки получает о степени обжарки. после First Crack. В то время как More) и ароматов процесса обжарки, цвет может быть чрезвычайно информативным.

Мы рассмотрим процесс обжарки, используя статические изображения и текст ниже.

---

Изменение цвета и текстуры жаркого, видео

Но сначала … вот видео, показывающее изменение цвета, происходящее во время обжарки:

Степень обжарки, температура, описание

Здесь важно увидеть, как кофе претерпевает при обжарке и какой вид, размер зерен и текстура поверхности соответствуют степени обжарки.(см. примечание домашнего обжарщика Джорджа Стейнерта внизу этого поста). Обжарка — это скорее исключения, чем правила. Для получения дополнительной информации см. на этой странице о цвете цельных зерен по сравнению с цветом молотого кофе. Примечание. Этот кофе был обжарен на моем Probat 12 кг, поэтому я мог воспользоваться пробоотборником. Не обращайте внимания на время и принимайте температуру как приблизительную.

Таблица кофейных зерен, которую я создал, показывает степень обжарки на каждой стадии процесса обжарки от зеленого до коричневого и до черного.Серые полосы по обе стороны от этого изображения представляют собой фотографическую серую карту на 18%. К моему удовольствию, я обнаружил, что мою фотографию здесь распространяют по всему миру, иногда даже с благодарностью! Я видел, как он был переведен на многие языки и отредактирован с улучшениями. Прохладный!

---

1. Зеленый необжаренный кофе 0:00 — 75F

На фото представлен кофе из Центральной Америки влажной обработки. Кофе из Центральной Америки известен своим «классическим» сбалансированным профилем. Кофе из Центральной Америки известен своим «классическим» сбалансированным профилем.Центральные продукты в основном проходят влажную обработку, так как климат слишком влажный для сухой обработки и, следовательно, More, случайная смесь, которую я сидел без дела. На каждой фотографии показаны разные кофейные зерна из партии, которую я обжарил, поэтому размер и форма будут варьироваться от семян к семенам. На втором изображении показан тот же уровень кофе / обжарки, но с большим количеством зерен. Надеюсь, сравнение двух изображений дает лучшее представление о цвете, чем одно изображение фасоли, сделанное само по себе.

зеленый кофе макро изображение одно зерно зеленый кофе макро изображение одно зерно

---

2.Начало бледности 4:00 — 270F

Барабанным ростерам требуется много времени, чтобы передать тепло кофе, поэтому в первые несколько минут заметных изменений не наблюдается. В воздушной обжарке кофе достигает этой стадии намного быстрее из-за эффективной передачи тепла быстро движущимся воздушным потоком — вся фаза разогрева может длиться всего две минуты.

270 градусов F — Макро-изображение кофейных зерен стадия пожелтения обжарки 270 f — Макро-изображение кофейных зерен стадия пожелтения обжарки

---

3.Ранний желтый этап 6:00 — 327F

В этот момент кофе все еще теряет воду в виде пара, и никакого физического расширения зерен не произошло. В этот момент кофе имеет очень влажный запах сена. Все эти этапы разогрева, ведущие к первой трещине Во время жарки слышен звук хлопка. В кофе один относится к «первой трещине» и «второй трещине», которые возникают в результате двух разных классов химических реакций: слышимый хлопающий звук во время обжарки.В кофе, More являются частью термина endothermicA, применяемого к термодинамическим реакциям, относящимся к той, которая поглощает тепло. Большая часть процесса обжарки кофе является эндотермической, поскольку кофе извлекает тепло из окружающей среды. В First Crack кофе выделяет пар. Далее процесс , когда кофе нагревается, что приводит к первой слышимой реакции обжарки, экзотермический термин — термин, применяемый к термическим реакциям, относящийся к реакциям, которые выделяют энергию. Горит классический пример. Большинство этапов процесса обжарки кофе являются эндотермическими, но первая трещина является экзотермической.Подробнее 1-я трещина.

327 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен, этап обжарки, пожелтение 327 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен, этап обжарки, пожелтение

---

4. Желто-коричневый этап 6:30 — 345F

Жаркое начинает приобретать более коричневый цвет и начинает проявляться мраморный вид. Расширения bean пока нет. Могут быть обнаружены первые «гренки» (поджаренное зерно, хлеб), и от кофе выходит меньше влажного влажного воздуха. Обратите внимание, что в это время некоторые сорта кофе могут стать более яркими и отчетливыми, например, кофе из Коста-Рики и Мексики.

345 градусов F — Макро-изображение кофейных зерен, этап обжарки, пожелтение

---

5. Светло-коричневая сцена 8:00 — 370F

1-я трещина приближается к этому моменту. Видно некоторое расширение зерен, поскольку центральная трещина в кофе слегка приоткрылась. Кофе освобождает немного серебристой кожи. На сушеном кофе из зеленых зерен тонкий внутренний слой пергамента, который прилипает к зерну и выравнивает складку на плоской стороне. Кожа серебристого цвета становится мякиной и во время жарки отваливается от бобов.Это Море или мякина, мяка, похожая на бумагу кожица, которая снимается с кофе в процессе обжарки. Сковорода от обжарки — это часть внутренней кожицы (серебряной кожицы) кофейного фрукта, которая все еще прилипает к зернам после More.

370 градусов по Фаренгейту — Макро изображение кофейных зерен подрумянивание стадии обжарки 370 градусов F — Макро изображение кофейных зерен подрумянивание стадии обжарки

---

6. Коричневая сцена 9:00 — 393F

Теперь мы прямо у дверей 1-й щели. Кофе значительно потемнел, что частично связано с реакциями потемнения из-за сахаров, но в значительной степени из-за другой реакции потемнения, называемой Майярда, важной реакции при обжарке кофе, которая приводит к потемнению зеленых кофейных зерен.: Реакция Майяра — это химическая реакция между аминокислотой и редуцирующим сахаром, вызванная нагреванием в More Reaction (которая также отвечает за потемнение приготовленной говядины!) На этом этапе жареный кофе имеет очень специфический вид. Он имеет мраморные акценты, но еще не расширился, а складка остается плотно закрытой.

Непосредственно перед 1-й трещиной — 393 градуса по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен, этап обжарки. Непосредственно перед 1-й трещиной — 393 градуса по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен, этап обжарки.

---

7.Начало 1-й трещины 9:20 — 401F

В этот момент можно услышать самые первые хлопающие звуки 1-го треска. Этот звук может быть похож на хлопок попкорна (в отличие от звука 2-го треска, который имеет более неглубокий звук, больше похожий на щелчок). В точке 1-й трещины внутренняя температура бобов будет около 356F.

Начало 1-й трещины — 401 градус F — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Начало 1-й трещины — 401 градус F — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

8.1 трещина в пути 10:00 — 415F

По мере того, как продолжается первая трещина, кофе все еще выглядит пятнистым и неравномерным по цвету. Кофе начинает увеличиваться в размерах и показывает видимые трещины. Количество мякины в складке семени заметно меньше.

1-я трещина — это экзотермическая реакция ; бобы отдают тепло. Но затем бобы быстро становятся эндотермическими , принимая тепло. Жаровня, которая недостаточно нагревает процесс, на этом этапе остановит жаркое… нехорошо.Однажды карамелизация — реакция с участием сахаров, происходящая во время обжарки кофе. Карамелизированный сахар менее сладкий, но имеет более сложный вкус и аромат. Карамелизация протекает медленнее, чем реакции Майяра, и требует более высоких температур. Эти реакции начинается с того, что Мор начинает (внутренняя температура зерна 340-400 ° F) жаркое, которое теряет тепло, будет иметь вкус «запеченного», возможно, из-за нарушения длинноцепочечной полимеризации. Температура плавления сахарозы Сахароза важна для сладкого вкуса кофе легкой обжарки, так как она полностью превращается или разрушается при более темной обжарке.: Сахароза в значительной степени разрушается в процессе обжарки в результате различных реакций, а температура составляет 370F и соответствует этому интервалу температур, когда начинается карамелизация.

Середина 1-й трещины — 415 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Я знаю, что это фотография одних и тех же бобов, и, как и другие, похоже, есть большая разница между одиночным бобом и групповой фотографией.

---

9. Окончание первой трещины 10:40 — 426F

Это считается городской обжаркой. Городская обжарка — это то, что мы определяем как самую раннюю приемлемую стадию, на которой процесс обжарки может быть остановлен и в результате будет получен кофе хорошего качества.Городская обжарка происходит примерно при температуре от 415 до 425 градусов по Фаренгейту в Море. 1-я трещина готова, и обжарка прекращена. Обратите внимание, что поверхность зерен несколько более гладкая из-за расширения, но все еще имеет более темные пятна на кофе, например, мелко протравленный узор. Края семени все еще довольно твердые. В этот момент кофе начинает выделять углекислый газ.

Окончание 1-й трещины — 426 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Окончание 1-й трещины — 426 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

10.City + City + roast — это идеальный уровень обжарки, который составляет примерно от 425 до 435 градусов по Фаренгейту во многих обжарщиках кофе с чувствительным зондом для зерен, где First Crack начинается с 395 до 405 градусов Больше обжарки 11:05 — 435F

City + означает, что кофе очистился от 1-й трещины, и дается время, чтобы поверхность зерна приобрела ровный вид.

Есть только очень небольшие различия между изображением №9 выше и этим, особенно края фасоли немного мягче.Вся стадия между 1-й и 2-й трещинами — это короткий период (от 15 до 30 секунд), когда с бобами происходит много химического воздействия. Кофе снова нагревается, пока не приобретет древесный оттенок. старый зеленый кофе, возможно пожелтевший. Это происходит из-за высыхания кофе с течением времени, и по мере того, как влага покидает семена, она забирает органические вещества. Больше целлюлозы. Целлюлоза является основным волокном клеточной стенки кофе. Он бывает частично упорядоченным (кристаллическим) и частично неупорядоченным (аморфным).Аморфные области очень доступны и легко вступают в реакцию, но кристаллические области с близкой матрицей Мора, сама структура фасоли, начинает разрушаться… то есть вторая трещина.

Окончание 1-й трещины — 435 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Окончание 1-й трещины — 435 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

11. Обжарка Full City Кофе, обжаренный на грани второго крэка. Кофе, обжаренный на грани второго крэка.Внутренняя температура боба, при которой обычно возникает вторая трещина, составляет более 11:30 — 444F На грани 2-й трещины

На этом изображении изображено жаркое Full City; кофе на грани второй трещины. Это может быть трудно судить по первым нескольким разам, когда вы запекаетесь; через некоторое время вы почувствуете это. Бобы имеют легкий маслянистый блеск, а края более мягкие. Посмотрите здесь , чтобы узнать, как все зерна vs.Фото сравнения молотого кофе этого цвета обжарки.

Внутренняя температура зерна для 2-й трещины обычно составляет 446F. На практике & nbsp; Вторая трещина немного менее предсказуема, чем первая… почему? Возможно, из-за того, что первая трещина — это физическое расширение кофейных зерен, когда вода и углекислый газ расщепляются, и начинается выделение CO2. Вторая трещина — это физическое разрушение целлюлозной матрицы кофе. Эта матрица состоит из организованной целлюлозы, которая легко реагирует на нагревание, и неорганизованной целлюлозы, которая не реагирует.Поскольку каждый кофе физически отличается по размеру и плотности, плотность кофейных зерен часто рассматривается как признак качества, так как более плотные зерна обжариваются сильнее с лучшей динамикой. Плотность кофейных зерен часто принимается больше из-за сорта USDA (очевидно) Министерства сельского хозяйства США. В прошлом у Министерства сельского хозяйства США также были программы селекции кофейных растений, и один сорт, который они распространили в Индонезии и широко выращивали, называется USDA (звучит как Больше, происхождение В разговоре о кофе это относится к региону или стране, производящей кофе; например, «Я был только в самом начале.«Конечно,« Происхождение »для большинства продуктов, которые мы используем, — это не красивая ферма с умеренным климатом, более высокая, высота над уровнем моря и т.д. Начало 2-й трещины — 444 градуса по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Начало 2-й трещины — 444 градуса по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

12. Full City + roast 11:50 — 454F Первые слышимые щелчки 2-й трещины

Более темная сторона обжарки Full City — это Full City +, где кофе только что вошел во 2-ю трещину.Раздается несколько щелчков, и жаркое прекращается. 2-я трещина может перейти в фазу охлаждения — это называется «выбегом». Чем эффективнее и быстрее вы охладитесь, тем лучше вы сможете остановить обжаривание до нужной степени. Посмотрите здесь , чтобы увидеть сравнительную фотографию всего зерна и молотого кофе этого цвета обжарки.

Сравните полноразмерные изображения от Full City roast до Full City +, и я думаю, легко заметить разницу. Может быть, непросто, но обжарка Full City + roastA немного темнее, чем Full City.В Full City + обжарка прекращается после первых нескольких щелчков второго крэка. Основной признак, который отличает разницу между Full City (или FC) More, — более полный, с более мелкими трещинами на лицевой (или плоской) стороне фасоли.

2-я трещина — 454 градуса по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки 2-я трещина — 454 градуса по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

13. Вена — легкое французское жаркое 12:15 — 465F 2-й крек в процессе
(Это моя самая темная обжарка для эспрессо Небольшой кофейный напиток, около 20 мл, приготовленный на эспрессо-машине с горячим под давлением вода извлекается из сжатого кофе.: В наиболее упрощенной, базовой форме это рабочее определение эспрессо: немного больше. Не люблю пепел и уголь пить!)

От Венской сцены (также называемой Континентальной) до Легкой французской сцены вы начинаете находить персонажа происхождения , затмеваемого жареным персонажем . Темная или сильная обжарка не подходит для покупки кофе из-за его отличительных качеств. Кофе темной обжарки, как правило, больше похож на вкус друг друга, поскольку различия, обусловленные различным происхождением, не видны из-за углекислого вкуса обжарки.Тем не менее, некоторые виды кофе на этом этапе превосходны (наша смесь Puro Scuro разработана для этого диапазона обжарки).

Кстати; «Эспрессо» — это не жаркое. Эспрессо в северно-итальянском стиле обычно обжаривается до внутренней температуры зерен 440–446 ° F. Южноитальянский (Scura) — это, как правило, легкий французский жареный сахар. древесная структура бобов обугливается, семя продолжает расширяться и терять массу, корпус полученной чашки будет тоньше / светлее или немного темнее.

Окончание 2-й трещины — 465 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Окончание 2-й трещины — 465 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

14. Полное французское жаркое 12:40 — 474F
2-й крэк очень быстрое и подходит к концу. Кофе имеет пепельный вкус Запах или привкус золы, например, пепельницы, сигаретного дыма или камина. Часто дефект обжарки: качество запаха или вкуса, сходное с запахом пепельницы, запах пальцев курильщика. .Это часто происходит, когда начальная температура обжарочного устройства при заправке зеленого кофе слишком высока. Обычно больше.

Сахар сильно карамелизируется (читается как сожженный) и разлагается; древесная структура бобов обугливается, а семена продолжают расширяться и терять массу. Тело, связанное с ощущением во рту, тело — это ощущение веса и толщины настоя, обусловленное процентным содержанием растворимых твердых веществ в чашке, включая все органические соединения, которые извлекаются при заваривании. Большая часть полученной чашки будет тоньше, потому что ароматический соединения, масла и растворимые твердые вещества выгорают из кофе и поднимаются вверх, наполняя ваш дом дымом.474F намного превосходит любое жаркое, которое я делаю на Probat. Я поднимусь до 465F на паре смесей, и это мой предел.

Обратите внимание, насколько быстро и разительно изменилось изменение по сравнению с предыдущей фотографией — все это произошло менее чем за 30 секунд! На фото вы можете увидеть пару маленьких круглых капель, выдутых из кофе в результате быстрой дегазации, выделения углекислого газа из жареного кофе. Сразу после обжарки из кофе выделяется такое количество углекислого газа, что это мешает хорошему завариванию. : Дегазация, или отдых, относится к этапу домашнего обжаривания большего количества жаркого во время цикла обжарки.

2-й конец трещины — 474 градуса по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки 2-й конец трещины — 474 градуса F — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

15. Полностью карбонизированный 13:00 — 486F
Некоторые называют это итальянское или испанское жаркое, оскорбление любой культуры, ИМО.

На этом этапе кофе может иметь зольность более 25%; это обугленный, мертвый, древесный уголь.

Чрезвычайно темный — 486 градусов F — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Чрезвычайно темный — 486 градусов F — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

16.Неминуемый пожар… 13:30 — 497F

Это зерно находится на грани возгорания. Фактически, вы действительно можете разжечь огонь большой порцией, если вылейте кофе из обжарочного барабана в охлаждающий лоток. Внезапный выброс кислорода может быть необходимым ингредиентом для cafe del fuego . Дети, хватайте зефир! Надеюсь, вам нравится дымчатый. Обычно это дефект обжарки или обработки зеленого кофе, дымные нотки иногда обнаруживаются в качестве положительного вкуса в некоторых экзотических сортах кофе; Этот запах и вкус похож на запах камина, костра или чего-то еще!

Излишне говорить, что этот уровень обжарки полностью на угле, и вы можете написать свое имя с помощью кофейных зерен.Размер зерен здесь меньше, чем на фото №15, из-за случайности семян, выбранных для фотографирования — кофе на этом этапе не становится меньше…

Карбонизированный, пожароопасный — 497 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки Карбонизированный, пожароопасный — 497 градусов по Фаренгейту — Макро-изображение кофейных зерен во время обжарки

---

Dark Roast Tips от Мастера (плохих рождественских свитеров)

Если вам нравится темная обжарка, указанная выше, вы также можете оценить этого кофейного гуру и его удивительную технику обжарки.

---

Диски Agtron Roast Color из (RIP) SCAA

Вот репрезентативное изображение, которое я сделал для машины AgtronA и системы подбора цветов, используемой для анализа качества в целом в пищевой промышленности, особенно в кофе: спектрофотометры Agtron используются в кофейной промышленности, а также в других лабораторных приложениях для More Roast Color Плитка и может дать вам общее представление о цветовой гамме. Это был набор калибровочных дисков обжарки для тех, кто не мог позволить себе анализатор цвета за 4000 долларов.Они были очень полезны. Однако с левой стороны есть немного бликов (наиболее заметные на Agtron 45). Поскольку это такое приближение, а внешний вид во многом зависит от калибровки монитора, мы работаем над более эффективным методом передачи этой информации о ярких цветах. Очень полезной оказалась и статья , прилагавшаяся к дискам Карла Штауба ! Это была лучшая научная статья в области жарения в первые дни, и я прочитал ее 1000 раз. Серьезно. Спасибо, Карл!

---

Также ознакомьтесь с несколькими статьями по обжарке здесь: Coffee Science: Academic Papers and Documents

---

Почему бы не сделать свой собственный набор для калибровки жаркого?

Вот несколько изображений наборов «степени прожарки», которые я сделал.Ящики — это прозрачный тип, используемый для демонстрации бус и других поделок. Насколько я помню, я купил их в магазине контейнеров.

Самодельный набор для калибровки цвета обжарки, который я сделал из контейнеров для бусинок / крафта и образцов, представляющих степень обжарки от зеленого до Full City +

Набор слева выделяет один ряд для мытого (влажного) зеленого кофе. Зеленый кофе — это обработанные семена плодов кофейного дерева. Кофе — это цветущий кустарник, приносящий плоды. Семена фруктов обрабатываются, жарятся, измельчаются и готовятся в виде настоя.: Coffee More, а другой — до кофе без кофеина, так как цвет обжарки без кофеина очень сложно определить.

В наборе справа также есть кофе мокрого процесса по сравнению с натуральным (сухим) кофе. Каждый этап соответствует времени и температуре обжарки. Однако вы можете видеть, как меняется воспринимаемый цвет.

Самодельный набор для калибровки цвета обжарки, который я сделал из контейнеров для бусинок / крафтинга и образцов, представляющих степень обжарки от зеленого до Full City + Decaf по сравнению с обычным (влажным) дисплеем, сравнивающим степень обжарки от зеленого до FC +

См. Наши самые популярные статьи о домашней обжарке и зеленом кофе:

От растения к чашке: приготовьте удивительную чашку кофе | Стенограммы Майкла Филлипса

1.Введение: Здравствуйте. Меня зовут Майкл Филлипс. Я директор по обучению в компании Blue Bottle Coffee из Окленда, штат Калифорния. В Blue Bottle мы вручную варим каждую чашку кофе, которую подаем. И сегодня мы будем работать над этим с вами. Обучает вас, как сварить отличный кофе вручную, намеренно, только для себя. Теперь мы собираемся пройти каждый шаг, который мы проходим здесь, в нашей собственной кофейне. От процесса выбора зерен до того, чтобы убедиться, что они подходящего возраста, до наличия всего необходимого оборудования и техники, необходимой для розлива, даже разговора о том, как попробовать кофе на вкус, чтобы увидеть, действительно ли вы получаете столько же. много из этого и как следует.Неважно, нервничаете ли вы и впервые берете в руки какой-либо из этих инструментов, или если вы опытный профессионал, который варит эту чашку кофе где-нибудь в кафе. Здесь должно быть что-то, с чем вы могли бы уйти, чтобы вывести свою игру на новый уровень. 2. Проект: «Сварить чашку кофе вручную»: сегодня мы будем работать над тем, чтобы научиться сварить потрясающую чашку кофе. Мы собираемся подойти к этому комплексно. Итак, мы собираемся полностью начать с разговоров о том, как получить зёрна и обо всех различных аспектах, которые в это входят, о различных аспектах того, как вы можете сварить чашку кофе, даже о том, как попробовать на вкус чашку кофе. кофе.Так что вы действительно можете научиться проявлять эти различные нюансные характеристики в чашке. Чтобы сделать это, вам нужно будет уметь следовать базовому рецепту, выполнять простую математику, иметь относительно низкую ловкость, чтобы не обжечься. Но в остальном это довольно относительный процесс. В основном это зависит только от вашей заботы о том, чтобы получить действительно потрясающую чашку. 3. Теория кофе. Итак, в этом уроке мы собираемся углубиться в какой-то пьянящий материал и поговорить о теории кофе в целом.Кофе — это на самом деле довольно научный процесс, который происходит просто у большинства людей, не зная, в чем суть происходящего. На самом базовом уровне мы используем горячую воду в качестве растворителя, чтобы смыть определенное количество растворимого материала с гущи, которая у нас есть в корзине. Проблема заключается в том, что задействовано так много переменных, что действительно сложно количественно оценить и последовательно извлечь этот материал. Итак, сегодня мы поговорим о двух основных вещах.Мы поговорим о проценте добычи, рассмотрим это во второй части и поговорим о TDS. Итак, TDS относится к общему количеству растворенных твердых веществ, и это более или менее означает количество кофе в вашем кофе. Кофе обычно на 98-99 процентов состоит из воды, а оставшийся процент — это настоящий кофе, который был растворен и внесен в чашку. Мы измеряем TDS с помощью прибора, называемого рефрактометром. Это особый продукт, который настроен для кофейных целей, но они используют его в производстве вина и спиртных напитков, в целом ряде различных мероприятий.Это позволяет вам определить, сколько растворенного твердого материала плавает в этой чашке. Очень часто люди говорят, что этот кофе из Бразилии крепкий, этот кофе из Руанды слабый, и на самом деле это не так — это не совсем точный способ измерить кофе, потому что крепость в большей степени определяется тем, как вы готовите чашку. Мы можем измерить это с точки зрения TDS. Сами по себе кофе — это более или менее податливые вкусовые характеристики, с которыми вы можете работать, когда начинаете изучать эти различные методы.Итак, этот раздел по теории кофе — один из моих любимых. Это действительно захватывающе, это то, что сейчас происходит в индустрии. Но, честно говоря, это также не нужно, чтобы иметь возможность сварить вкусный кофе дома. Это поможет вам в этом, это определенно поможет вам добраться до того момента, когда вы сможете сделать его еще лучше, но если некоторые из этих концепций все еще кажутся немного необычными, и вы просто не заинтересованы в том, чтобы приносить что-то такое, нужны батарейки, чтобы приготовить чашку кофе, смело переходите к разделам техники.Итак, следующая часть становится немного сложнее. Поговорим о проценте добычи. Теперь, процент экстракции, мы говорим о более или менее дозе, то есть о количестве кофе, с которого вы начинаете, о молотом кофе, который вы кладете в корзину или в фильтр, и о том, сколько из этого мы принимаем. далеко. Итак, если вы подумаете о количестве кофе, с которого вы начнете, о дозе, если бы вы извлекли все, что мог предложить этот кофе, используя только горячую воду в качестве растворителя, в лучшем случае вы могли бы убрать около 30 процентов.Остальное — это нерастворимый материал, такой как клетчатка и целлюлоза, он просто не растворяется. Из этих 30 процентов было проведено множество тестов, чтобы выяснить, где находится реальная золотая середина. В конечном итоге мы пришли к выводу, что от 18 до 22 процентов — это общепринятый отраслевой стандарт сладости чашки кофе. Теперь лично для себя я больше на 20–22%, но каждому свое. Именно здесь вы получите лучшее отражение того, что может предложить чашка кофе.Таким образом, это делает всю эту информацию пригодной для использования, по крайней мере, с точки зрения отрасли, — это то, что мы называем контрольной диаграммой пивоварения. Теперь, как работает контрольная диаграмма заваривания, у вас есть TDS Total Dissolved Solids. Мы измеряем это по одной оси. Итак, опять же, TDS в основном отражает крепость вашей чашки кофе. На другой оси мы собираемся поместить этот процент извлечения. Это позволит вам точно узнать, сколько вы потребляете от этой дозы кофе. Теперь, когда это может быть полезно, когда вы завариваете чашки кофе, вы можете нанести их на эту диаграмму и посмотреть, действительно ли они достигают той цели, которую вы ищете.Итак, мы говорили о желаемом диапазоне процентного извлечения примерно от 18 до 22 процентов, так что скажем, что это прямо здесь. Что действительно удобно в кофе, так это то, что при экстракции чего-то между 18 и 22 процентами трудно точно сказать, какой у него будет вкус, потому что он будет отражать профиль вкуса кофе, который может быть шоколадным, фруктовым или кислым. или сладкий. Но если вы превысите 22 процента, это то, что мы называем добычей. Если вы опускаетесь ниже 18 процентов, это обычно называют недоэкстракцией.И что действительно приятно в этих двух областях, так это то, что у них есть универсальный атрибут вкуса. При чрезмерном извлечении чаще всего встречается горький. При экстракции обычно люди описывают кофе, который не был экстрагирован, как кислый. Итак, даже если у вас нет такого необычного устройства, как рефрактометр, чтобы сказать: «Хорошо, мой TDS равен 1,5», и вы подключаете его к некоторому программному обеспечению, которое говорит, что вы приземляетесь прямо здесь или прямо здесь, или прямо здесь. Вы можете использовать общие дегустационные заметки, которые вы сами извлекаете из чашки, чтобы сказать: «Это немного горьковато.Я, вероятно, извлекаю слишком много, и мне нужно набрать это обратно, иначе он немного кисловатый. Эта чашка кофе, вероятно, может предложить мне еще кое-что. Я попытаюсь извлечь еще щепотку. И именно здесь, даже если вы не используете диаграмму контроля заваривания, представленные в ней концепции могут помочь вам приготовить чашку лучшего кофе. 4. Инструменты для заваривания: действительно важная часть заваривания отличной чашки кофе — это правильные инструменты. Точно так же, как вы не смогли бы построить мотар без правильных инструментов для удержания поршней или выпекания пирога без духовки с хорошим контролем температуры, вы не сможете приготовить отличную чашку кофе без правильных инструментов для выполнения этой работы.Итак, мы собираемся познакомить вас с инструментами, которые мы используем здесь, в BlueBottle. Отчасти то, что мы хорошо варим, заключается в том, что все это можно делать дома. Ни один из них не является чрезмерно дорогим, за исключением, может быть, болгарки, но, жаль, оно того стоит. Итак, мы поговорим о каждом из них и дадим вам немного информации. Первое, что вам понадобится, это, конечно, всегда вкусный пакетик кофе. Мы подробно рассмотрим это, но вы должны быть уверены, что оно свежеобжаренное и находится прямо в этом идеальном окне, и что у вас есть что-то высококачественное, что подарит вам восхитительную чашку.Чтобы перемолоть кофе. Опять же, надеюсь, что кофе — это цельные зерна. Таким образом, вы можете получить максимум от того, что ищете. Чтобы измельчить его, вам понадобится качественная кофемолка. Есть два разных типа шлифовальных машин. Вот Baratza Forte BG, громкое модное название, но более или менее это шлифовальная машина заусенцев, которая относится к одной категории. Другая категория — это шлифовальные машины с лезвиями. Вы, ребята, все видели этих маленьких нервных парней. Если у вас есть один из них, я бы посоветовал найти человека, который вам меньше всего нравится, завернуть его в коробку, отправить им и позволить им насладиться ужасным кофе, а затем пойти и купить себе кофемолку, потому что один Одним из наиболее важных аспектов измельчителя является то, что он производит частицы одинакового размера.Эти лезвия измельчают, вы получаете большие куски, маленькие куски, о которых мы говорили, мы получим действительно точный процент экстракции, и это сложно, когда у вас есть разные размеры помола кофе. Жерновая кофемолка имеет два набора жерновов, и от того, насколько близко вы их сдвинете или раздвинете, зависит размер вашего кофе. Хорошая шлифовальная машина заусенцев также будет иметь различные настройки. У этого, который вы можете видеть, есть макрорегулировка, которая делает большие ступенчатые изменения, и микрокоррекции, так что вы можете действительно точно настроить, чтобы получить эту особую точку.У этого есть несколько дополнительных наворотов. Фактически, он взвешивает количество кофе, которое вы измельчаете. Итак, вы говорите: «Я хочу 30 граммов», и он измельчает, пока у вас не будет 30 граммов. Итак, это снимает часть суеты. Но в этом определенно есть более дешевые кофемолки, которые все равно отлично справятся. Просто поищите в Интернете шлифовальную машину, и у вас будет несколько вариантов. Приятно делать покупки лично, потому что тогда вы можете пройти тест на вес. Этот тяжелый. Это действительно хороший знак. Это означает, что у него, вероятно, хороший мотор, лучший корпус, долговечность — важная вещь.Если вы купите более дешевую шлифовальную машину, скорее всего, она прослужит вам год, а может и полтора. Далее у нас есть то, что называется разливочным чайником. Теперь вы можете нагреть воду любым старым способом и пролить ее туда. Контроль, с которым вы это делаете, — вот что действительно отличает хорошую чашку от хорошей. Итак, у нас здесь два разных. У них обоих есть ключевой аспект этой тонкой шеи, которая начинается у основания чайника. Это то, что делает этот чайник наливным, потому что эта очень тонкая горловина позволяет получать медленную струю, с помощью которой вы можете иметь очень контролируемую пору.Существует множество различных чайников для розлива. Мне вообще-то нравятся дома электрические, они действительно простые. Многие из хороших чайников немного побьют, если вы поставите их на плиту, электрическую или газовую. Итак, если у вас есть один из них, я бы порекомендовал нагреть воду в подходящем чайнике, а затем добавить ее в процесс заваривания. Но все, что связано с изливом такого типа, вероятно, будет достаточно хорошим, чтобы дать вам необходимый вам тип контроля за разливом.Далее, это цифровые весы. Многие люди скажут: «Ах! Цифровые весы Я не хочу впадать в это сумасшествие ». Это один из самых полезных инструментов, который вы можете получить при приготовлении отличной чашки кофе, потому что он позволяет вам быть действительно точным. Если вы не пользуетесь цифровыми весами, то все делаете в основном на глаз. Итак, представьте, если бы я дал вам рецепт и сказал: «Эй, испеките этот торт». У вас есть столовая ложка масла, у вас есть все разные ингредиенты, но у вас не обязательно точные размеры.Вы можете использовать объемные измерения, но это становится немного сложнее, как вы увидите, когда мы рассмотрим процесс пивоварения. Хорошие цифровые весы должны иметь разрешение не менее одного грамма. Итак, он имеет приращение в один грамм. Необычные будут стоить до десятых долей грамма. Он должен иметь емкость не менее 1000 граммов, предпочтительно 2000 граммов. Итак, это означает, что крыша может весить. Он также включает в себя таймер, и он также подключается к приложению, которое вы можете получить для iPhone или iPad под названием Brewmaster, которое позволяет вам делать кучу причудливых вещей.Об этом мы тоже поговорим чуть позже. Итак, цифровая шкала действительно важная вещь. Таймер, если у вас нет таймера на цифровой шкале, полезно иметь простой небольшой кухонный цифровой таймер или вообще любой таймер, чтобы синхронизировать то, что вы делаете. Мы говорили об этом ранее, о рефрактометре. Теперь, если у вас есть это на кухне, вы немного переборщите. Я уважаю вас за это, и вы получите от этого удовольствие, но на самом деле вам это не нужно. Это для людей, которые хотят немного повеселиться.Метод заваривания, который вы выбираете, имеет решающее значение для определения вкусового профиля чашки, которую вы собираетесь получить. Есть несколько способов их различить. Есть методы переливания. Таким образом, и химекс здесь, и бонмак были бы бедны. Это просто означает, что вы заливаете их водой, чтобы заварить чашку кофе. Кроме того, существуют методы пропитки, такие как французская пресса и, в некоторой степени, нажатие со стрелкой. Где вы добавляете воду в кофе и даете ему немного постоять.Это два широких семейства различных видов пива, с которыми вы столкнетесь. Я, честно говоря, не думаю, что вы получите разительно отличные от них чашки в зависимости от настаивания или переливания. Я думаю, что более важным отличием является то, есть ли у вас металлический фильтр, как у французского пресса, или волоконный фильтр, как у Bonmac или Chemex, потому что это будет определять, сколько осадка, сколько масел попадает в чашка. Из этих способов заваривания очень распространен френч-пресс, который вы увидите, так же как и химекс.Стрелочная пресса приобрела небольшую популярность, это своего рода забавное руководство, о котором вы можете прочитать множество в Интернете самостоятельно. Мы в BlueBottle любим бонмак. В результате получается действительно красивая, чистая, прозрачная чашка, которая подчеркивает те фантастические характеристики кофе, которые мы знаем и любим. Что касается фильтров, мы используем фильтры Bonmac. Они действительно интересны тем, что сделаны из бамбука. Так что это не похоже на многие традиционные бумажные фильтры, которые вы видите в магазине. Но, если вы не можете их найти, потому что их сложно достать.Вы можете пойти в магазин и купить фильтры mellita номер два, они обычно есть. Вы также можете использовать здесь номер четыре, просто они будут немного большими и гибкими. Следует подумать о том, что многие фильтры в продуктовом магазине, которые вы увидите, имеют белый или естественный коричневый цвет. Выбирайте отбеленные белые каждый раз. Эти натуральные коричневые фильтры имеют очень похожий на картон вкус, от которого трудно избавиться. Я знаю, что естественные звуки — это здорово, когда вы их пьете, но в этом случае выберите питьевой отбеливатель.И последнее, но не менее важное: вы можете получить несколько различных приложений, которые помогут вам приготовить лучший кофе. Это называется Brewmaster. Это позволяет вам создать профиль пивоварения, что является забавной причудой. Есть один, который работает в паре с VST, он называется CoffeeTools и позволяет вам глубоко погрузиться в научную сторону вещей. Но более или менее, это те инструменты, которые у нас есть, которые мы используем, чтобы сварить потрясающую чашку кофе. 5. Измельчение бобов. В этом разделе я хочу выделить несколько аспектов измельчения.Измельчение кофе — это, пожалуй, самая недооцененная, но важная часть процесса заваривания. Будь то эспрессо или сваренный дома кофе, все думают о пивоварах, о зернах и обо всем остальном. Если вы не измельчите кофе правильно, у вас не получится получить отличную чашку. Итак, вот Baratza Forte BG, шлифовальный станок. Итак, у вас есть наборы заусенцев, которые прижимаются друг к другу. Причина, по которой нам это нравится, заключается в том, что он дает очень стабильный помол. Я имею в виду, что все те маленькие частицы, которые вы видите, когда вы сбрасываете их в фильтр, почти одинакового размера.Возможность контролировать его размер также очень важна, потому что, когда мы пройдем через процесс пивоварения позже, настройку помола — это единственное, что мы действительно собираемся изменить, чтобы повлиять на вкус вашей чашки. Так, скажем, например, вы завариваете чашку кофе и думаете о чрезмерной экстракции или недостаточной экстракции, вы говорите, что это имеет вкус чрезмерной экстракции, потому что вы можете почувствовать в ней горечь. Это означает, что вы употребляете слишком много кофе. Что это значит для нас с точки зрения того, что мы хотим делать, так это то, что наша настройка помола слишком тонкая, поэтому частицы слишком маленькие.Слишком легко смыть водой слишком много растворимого материала. Итак, мы перейдем к любой кофемолке, которую используем, и для этого большие числа означают более грубую. Мы бы переместили его немного дальше, чтобы частицы измельчения стали немного крупнее, что затрудняет извлечение воды из них. Таким образом, мы уменьшаем это, и в конечном итоге мы больше приближаемся к нашему сладкому пятну. Часть того, что делает его действительно приятным, — это то, что у вас есть макрос. Таким образом, это позволит вам сделать большие шаги в том, как вы отрегулируете помол и микроструктуру, что позволит выполнить точную настройку.Каждый фрезерный станок будет немного отличаться. Мы рекомендуем Baratzas, у нас они есть в интернет-магазине BlueBottle. У нас также есть поклонник шлифовальных машин Porlex, которые представляют собой маленькие ручные шлифовальные машины. Есть еще шлифовальные станки, размер которых можно отрегулировать. Но самое главное, это то, что это заусенец, который дает вам очень стабильный размер, и что у него есть хорошие элементы управления, которые позволяют вам регулировать этот размер. Различные кофемолки будут иметь намного больше наворотов, как этот, могут измельчать по весу, поэтому вы можете выбирать и предварительно программировать различные веса там.Вы можете сделать это со временем, и тому подобное. Но регулировка помола и постоянство помола — две самые важные вещи, и вы получаете то, за что платите. Итак, убедитесь, что вы вкладываете деньги в то, что вы сможете использовать годами, и годами, и годами для приготовления вкусного кофе. 6. Выбор ингредиентов. В этом разделе мы собираемся углубиться в выбор ингредиентов. Это, пожалуй, один из самых важных разделов, и что вы не можете приготовить пирог с лаймом без лайма, верно? Итак, с точки зрения ингредиентов, это то, что действительно будет определять вкусовой профиль того, что вы получите в своей последней чашке.В это входит много разных вещей, и мы собираемся охватить как можно больше из них. Что касается типов кофе, с которыми вы, вероятно, столкнетесь. Независимо от того, делаете ли вы покупки в Интернете или в магазине, они разделяются, по крайней мере, на мой взгляд, на две части. У вас есть смеси, несколько из которых у нас прямо здесь, и у вас есть кофе одного происхождения. Есть две очень разные категории. Итак, бленды более или менее создаются обжарщиком с точки зрения профиля. Итак, говорят они, мы хотели бы чашку кофе, которая, как мы думаем, понравится людям по утрам, может быть, она землистая, дымная и имеет приятное среднее тело.Затем они ходят по кругу и пытаются найти кофе, обжарить его и комбинировать таким образом, чтобы создать этот вкусовой профиль. Когда у них заканчивается один кофе, они начинают искать другой кофе, который соответствует части этой головоломки и позволяет им сохранить согласованный вкусовой профиль смеси, чтобы вы могли видеть Беллу Донован и знать, что Белле Донован следует на вкус, и что вы можете пойти и получить это, когда захотите. Это роль, которую играют смеси. Это действительно хорошая устойчивая чашка.Часто это делается с учетом конкретных вкусов, которые ищет обжарщик. У нас в Blue Bottle есть несколько таких, они вкусные и восхитительные, и мы их любим. У нас тоже единое происхождение. Теперь единичное происхождение — это новая категория для спешиэлти кофе, к которой за последние 10-15 лет или около того привлекло гораздо больше внимания. Под единым происхождением подразумевается, в основном, кофе, который имеет аспект прослеживаемости. Таким образом, можно просто сказать, что этот кофе из Колумбии, все эти зерна в этом мешке происходят от одного происхождения, а именно из Колумбии.Или это может быть еще более определенным. Итак, этот кофе, например, из Попаяна, это район в Колумбии, и на самом деле он от определенной группы производителей внутри Попаяна в Колумбии. Более того, это с определенного момента времени, это версия кофе весеннего урожая от этой производственной группы. Итак, все эти детали помогают нарисовать общую картину, и точно так же, как может быть вино, которое вам нравится, из определенного виноградника во Франции, который заработал репутацию производителя отличных вин, то же самое начинает происходить с кофе.Есть производители, которые из года в год становятся легендарными, производя великолепный кофе. Итак, эти подробности о том, что это единое происхождение, могут быть ценными для вас, поскольку они дают вам представление о том, во что вы собираетесь копаться. Еще один аспект, на который вы можете обратить внимание при поиске разных сортов кофе, — это детали того, как он был произведен. Так, например, здесь у нас есть еще кофе. Это Бразилия, FAF Santa Clara Red Catuai Natural. В этом есть смысл, правда? Там много слов.Итак, если вы разберетесь, Бразилия, опять же единое происхождение. FAF — это название продюсерской группы, а Санта-Клара — это район. Но у нас есть кое-что еще. У нас есть красный катуай и натуральный. Итак, красный катуай относится к разновидности кофе, который у вас есть. Как и в случае с яблоками, у вас есть Fuji, Red Delicious и Pink Lady, и все эти разные типы яблок: одни предназначены для выпечки, другие — для еды, некоторые — для приготовления выпивки, для чего бы вы ни использовали яблоки. Все они имеют разные вкусовые характеристики, и кофе в некотором роде одинаков.Определенно есть несколько доминирующих сортов, и все слышали, что робуста по сравнению с арабикой — это основные категории. Но внутри много разных сортов. Итак, этот сорт — красный катуай. Вы увидите некоторые известные растения, такие как гейша или пакамара, все эти названия указывают на растение, из которого оно произошло, и во многих случаях эти растения обладают очень отличным вкусовым профилем, который вы можете начать создавать. библиотека ароматов в вашем уме, когда вы пробуете их на вкус.Одна из последних ключевых вещей, на которую стоит обратить внимание, — это жареный финик. Итак, на всех кофе, которые мы отправляем, будет небольшая дата, на которой будет написано, поджарено и указаны месяц, день и год. Надеюсь, год никогда не будет для вас важен. Итак, если вы употребляете кофе и не знаете, в каком году он был обжарен, просто купите еще один пакетик кофе. Жареный финик действительно важен. Кофе очень похож на хлеб. Вы получаете буханку хлеба, она свежая, а затем постепенно становится более черствой и менее волшебной.Что ж, вы можете использовать кофе, срок обжарки которого истек через два, три или даже четыре месяца, он потеряет большую часть магии, которая делает его особенным. Если вы покупаете действительно хороший фирменный кофе, вы хотите попробовать, почувствовать запах, вы хотите получить все, что он может предложить. Итак, если вы пьете кофе и не можете найти на нем дату обжарки, это, вероятно, знак того, что они не хотят, чтобы вы знали дату обжарки. Итак, ищите это. Обычно мы рекомендуем в течение 10–12 дней. Но вы также не хотите использовать его слишком рано.Потому что в процессе обжарки внутри зерен выделяется газ, который может скрыть аромат. Итак, мы обычно начинаем использовать его примерно через два-четыре дня. Затем, в зависимости от смеси, срежьте ее примерно к 10-12 дням, по крайней мере, для внутреннего рынка мы рекомендуем это. Кофе, конечно же, действительно очень важный ингредиент, на выбор которого мы должны потратить много времени. Однако здесь он в меньшинстве. Вода, 98 процентов вашей чашки кофе, невероятно важна для того, чтобы чашка кофе имела прекрасный вкус.Есть много идей вокруг воды, вы можете видеть, как некоторые люди говорят: «О, вам нужна вода обратного осмоса». Я много слышал об этом. Обратный осмос — это процесс, при котором вы полностью удаляете из воды все. Минерального содержания нет, оно просто снижено до нуля, потому что вы также можете измерить воду в TDS. На самом деле это не то, что мы хотим от чашки кофе. Вы хотите, чтобы ваша вода была немного грязной, вы хотите, чтобы в ней было немного минералов, чтобы помочь вам получить правильный баланс экстракции и вкуса.Поэтому не используйте воду прямого обратного осмоса. Может ли водопроводная вода работать? Да, водопроводная вода может работать. Любая вода подойдет по качеству. Итак, если вы думаете о водопроводной воде, все зависит от того, где вы находитесь в стране. Более-менее, вы можете думать об этом с точки зрения вкуса. В некоторых городах очень жесткая вода, в некоторых — очень мягкая. Если в вашем городе хорошая сбалансированная вода с прекрасным вкусом, да, используйте водопроводную воду. Сам я дома люблю простую красивую фильтрацию воды.Любая из ваших средних значений фильтрации [неразборчиво]. Вы сможете купить товары в магазине товаров для дома, которые вам подойдут. Хотите удалить осадок, любой запах, если в вашем городе или муниципалитете есть хлор или что-то еще, что они туда добавляют, эти фильтры обычно удаляют его, и это поможет вам получить чудесную вкусную чашку. Если вы действительно хотите продвинуться и пройти дополнительное расстояние, и вам трудно достать отличную чашку с водой, которую вы получаете дома, даже если вы ее фильтруете, вы можете использовать родниковую воду.Некоторые люди будут прыгать и пробовать пару разных типов, чтобы понять, чего они хотят. Это, конечно, то, что вы делаете, на что люди будут указывать на вас и думать, что вы действительно идете за родниковой водой для своего кофе. Итак, если вы готовы к такому уровню стигмы, продолжайте и делайте это, вы, вероятно, получите еще больше удовольствия от чашки, но вам не обязательно. Обычной фильтрованной воды должно быть более чем достаточно, чтобы выпить чашку хорошего кофе дома. 7. Приготовление рецепта. В этом разделе мы поговорим о том, как создать рецепт чашки, которую вы собираетесь заваривать.Это интересно, потому что здесь вы можете добавить много личного контакта. В рецепте нет правильного или неправильного. Здесь вы решаете, хотите ли вы чашку покрепче или послабее и сколько вы хотите заварить. Итак, при создании рецепта мы покажем вам, как это сделать, используя измерения в граммах. Итак, мы делаем это по весу. Причина, по которой мы делаем это по весу, двоякая. Во-первых, вес — это просто действительно точный способ измерения. Если вы можете сказать: «Я хочу 25 граммов кофе и X граммов воды», вы можете видеть это очень четко, и это будет немного точнее, чем измерение объема.Другая причина, по которой мы используем вес, заключается в том, что кофе в качестве сырого ингредиента расстраивает, и что он не является невероятно последовательным. Весенний урожай Columbia Popayan будет отличаться по плотности от смеси трех африканцев, которая у нас была. В зависимости от того, как выращивается кофе, будь то высокая или низкая высота, уровень обжарки, который вы для него используете, любой из этих различных факторов изменит плотность зерна. Если вы делаете что-то по весу, а не по объему, вы получите гораздо более точный рецепт.Итак, первый шаг в создании рецепта: сколько кофе вы хотите выпить? Что хорошо в том, как мы собираемся научить вас этому, то, что вы можете увеличивать или уменьшать масштаб, но это первое решение, которое вам нужно принять. Теперь в Blue Bottle мы варим кофе примерно на 10 унций. Итак, если вы приедете в Blue Bottle, вы получите чашку кофе объемом 10 унций, и мы знаем, что с точки зрения веса это соответствует примерно 350 граммам воды. Итак, когда мы завариваем чашку, это наш начальный номер.Дома, может быть, вы думаете: «Знаешь что? Я не хочу целых 10 унций. Мне нравится чашка меньшего размера, мне нравится около 200 граммов воды для начала», или, может быть, у вас есть друзья и вы хотите сделать 700 граммов, значит, у вас хватит, чтобы налить всем по чашке. Определение суммы — хороший первый шаг. Итак, мы собираемся сказать, что нам нужно 350 граммов воды в качестве количества, которое мы собираемся сделать. Итак, сумма — это первый шаг. Следующее, что вам нужно сделать, это выяснить силу. Я знаю, что раньше мы говорили о прочности в терминах TDS, общего растворенного твердого вещества, но сейчас мы забудем о рефрактометре и науке.Мы собираемся говорить об этом с точки зрения соотношения, потому что им намного проще пользоваться дома. Итак, что я имею в виду, это то, сколько кофе по отношению к тому, сколько воды вы используете, будет хорошим показателем крепости, которую вы собираетесь получить? Теперь о силе в Blue Bottle, мы подходим к ней с точки зрения намерений. Итак, если мы варим наши смеси и наше кафе, мы понимаем, что у нас много гостей, которым действительно нравится немного молока, может быть, немного сахара в своей чашке кофе, поэтому наши смеси получают и обжаривают. , и метод подготовки адаптирован к этому.Итак, наше соотношение для смеси — это гораздо более высокая сила. Они ближе к 1:11, так что на каждый грамм кофе приходится 11 граммов воды. Принимая во внимание, что одно происхождение, как эта Колумбия, нам нравится получать из него гораздо более тонкую чашку нежного кофе. Итак, у нас будет другое соотношение, что-то ближе к 1:14 или 1:15. Итак, на каждый грамм кофе приходится от 14 до 15 граммов воды. Это делает чашку более легкой. Вы можете думать об этом с точки зрения звука. Если вы слушаете некоторые динамики и увеличиваете громкость, вы получаете много шума, но он имеет тенденцию становиться немного нечетким и прерывистым.Если же у вас более низкий уровень, вы получите немного больше артикуляции, немного больше ясности звука. То же самое происходит с укреплением в кофе. Если у вас много силы в этой чашке, это будет более нечеткая версия, которая может немного лучше противостоять ингредиентам, тогда как если у вас более низкая крепость, например, 1:14, 1:15, вы получите немного больше ясности, и вы сможете увидеть все уникальные аспекты, которые делают эту Колумбию такой особенной. Теперь в Blue Bottle мы используем разные пропорции для разных сортов кофе.Наше соотношение основано на намерениях. Итак, что касается наших смесей, мы понимаем, что некоторые люди хотят выпить чашку чуть более крепкого кофе. Таким образом, это соотношение будет примерно 1:11, так что на каждый грамм кофе приходится 11 граммов воды. Когда у вас есть такая крепкая чашка, она может противостоять любому молоку или сахару, которые люди могут добавить, сохраняя при этом отличный кофейный аромат. Теперь, если у вас есть действительно нежная чашка кофе, и вы хотите подчеркнуть этот нюанс, вы можете выбрать что-то вроде единицы к 16.Это будет намного более легкая чашка кофе. Итак, на каждый грамм кофе, который вы используете, у вас будет 16 граммов воды. Это снизит общую силу и позволит вам получить более четкое представление о том, что происходит внутри чашки. Сегодня мы будем работать с 1:14, это будет хорошая чашка средней крепости. Итак, на каждый грамм кофе мы собираемся использовать 14 граммов воды. Как только вы решите: «Хорошо, я хочу здесь что-то прямо в этом диапазоне», вы берете эти 14 и просто делите на это количество воды, которое у вас есть, и это оставит вас с вашей дозой.Итак, 350 грамм воды, разделенные на 14, что является вашим соотношением, дают вам 25 грамм кофе. Итак, вот ваш общий рецепт. У вас есть столько воды, сколько кофе. Теперь вы заранее запрограммировали формулу, которую собираетесь использовать для заваривания чашки, и готовы к работе. Если вы хотите изменить это в будущем, вы варите это так: «Это не совсем то, что я хотел. Я хотел что-то немного тяжелее», а затем в следующий раз выньте эти 14 и превратите их в 13 и выясните, как это изменит вашу дозу.Все зависит от ваших предпочтений. 8. Приготовление кофе: мы немного поговорили о теории кофе, мы поговорили об ингредиентах, мы поговорили об инструментах, мы составили рецепт. Теперь мы собираемся использовать все это, чтобы наконец заварить чашку кофе. Я собираюсь провести вас по шагам прямо сейчас. Это будет тот, который вы посмотрите несколько раз, потому что это будет немного сложно, но я обещаю, что вы сможете его поднять. Первый шаг для меня, каждый раз, когда я завариваю чашку кофе дома, — это приготовить воду.Итак, вот здесь, у нас есть хороший электрический чайник, который нагревает воду, и он будет доводить ее до нужного мне температурного диапазона. Итак, я запускаю воду первым, потому что этот процесс обычно занимает от четырех до шести минут в зависимости от того, что вы используете для нагрева воды. Как только он нагреется до температуры, я добавлю немного в свой чайник, сполосну и вылейте воду, потому что я тоже хочу согреть чайник, чтобы он не упал. воды.Затем я налью в него вдвое больше воды, чем собираюсь использовать. Причина в том, что водоем больше, более термостойкий. Итак, даже несмотря на то, что мы используем 350 граммов, я собираюсь добавить туда около 700, потому что это будет поддерживать эту температуру там, где я хочу, немного дольше, чтобы мы могли пройти через процесс варки в самый раз. . Следующим шагом будет взвешивание количества кофе, которое мы хотим использовать. Теперь у меня есть эта причудливая кофемолка, и я могу просто вставить в нее нашу 25-граммовую дозу.Но если у вас этого нет, вы используете цифровые весы, на которых собираетесь варить пиво, и просто взвешиваете его таким образом. Итак, возьмите несколько оттуда и переведите нас прямо к 25. Опять же, все эти вещи, которые мы делаем, я собираюсь опереться на вас, чтобы вы пошли и купили цифровые весы, потому что я думаю, что это сделает вашу жизнь лучше. Но вы можете разбить это на простые столовые ложки на унции и придумать соотношение, которое, по вашему мнению, работает для вас. Итак, если вы хотите сделать 10 унций, вы можете начать с трех столовых ложек или четырех столовых ложек и заварить их, посмотреть, как это работает, а также отрегулировать крепость.Но у нас здесь 25 граммов. Итак, мы это взвесили. Все еще ждем нашу воду. Следующим шагом будет подготовка фильтра. Итак, для Bonmac у нас есть эти маленькие фильтры. Вам нужно загнуть один край в одну сторону, а другой — в другую. Это поможет ему правильно сесть внутри нашего пивоваренного завода, как только мы его туда поместим. Итак, как только они будут сложены, вы собираетесь открыть его и просто воткнуть туда вот так. Правильно. Итак, теперь наш следующий шаг — сделать то, что называется предварительным смачиванием фильтра.Мы возьмем здесь немного воды и добавим ее в чайник, и это хорошо, потому что это также поможет разогреть чайник. Итак, у нас есть немного воды, чтобы она нагрелась. Маленький водоворот. Почувствуйте, как это приятно и жарко. Итак, предварительное смачивание фильтра двоякое. Во-первых, он помогает ему хорошо прилипать к стенке пивоварни, чтобы не допустить зазоров, а также смывает любой осадок, который может попасть в бумажный фильтр. Бамбуковые, как правило, довольно милые, их не так много, но на всякий случай.Итак, я собираюсь оставить это здесь, чтобы она оставалась теплой и красивой, пока я молю кофе. Один из приемов помола кофе заключается в том, что это первая чашка, которую мы завариваем из этого кофе. Итак, мы действительно не знаем, какова наша настройка помола, и помним, что настройка помола действительно важна, потому что она определяет, сколько мы сможем извлечь с помощью нашей техники. Итак, когда вы впервые получаете свежий мешок кофе на мельнице, вы в основном делаете обоснованное предположение.Вы собираетесь сказать: «Хорошо, моя последняя чашка кофе, я мололи прямо там». Итак, я собираюсь попробовать вот этот, а затем вы заварите чашку, и, в зависимости от того, какой она будет после этого на вкус, в следующий раз, когда вы пойдете варить чашку кофе, вы можете изменить настройку помола, чтобы отразить то, что вы надеетесь получить следующую чашку по вкусу. Итак, мы собираемся измельчить это. Замечательная кофемолка, хороший постоянный помол. Итак, мы идем. Итак, теперь у нас есть доза молотого кофе именно так, как мы хотим.Теперь мы хотим убедиться, что мы избавились от воды на дне желоба, это ошибка новичков. Не заваривайте чашку кофе в воде для предварительного полоскания. Итак, вот так. Итак, у нас есть корыто, красивое и пустое. У нас есть пивоварня с фильтром внутри, предварительно намоченная. У нас есть молотый кофе. Мы собираемся добавить это пивовару. Хорошо, туда. Итак, мы добавили дозу молотого кофе. Вы должны хорошенько встряхнуть его, чтобы он выровнялся в пивоварне. Следующим шагом мы нагрели воду до нужной температуры.Опять же, я собираюсь положить около 700 грамм и сюда. Вы должны это взвесить, это не совсем точная вещь. Вы просто хотите убедиться, что у вас достаточно воды, которая будет хорошим чайником, который будет оставаться приятным и горячим. Итак, теперь я получил эти цифры перед вами, ребята. Вы должны убедиться, что ваши весы обнулены, чтобы они могли отражать изменение веса при добавлении воды. У этого есть таймер, так что у нас тоже будет нулевой таймер. Теперь, когда мы наливаем, мы собираемся разбить это на четыре отдельных наливки.Первую заливку мы называем цветением, и это когда вы добавляете воду в кофе. На протяжении всего процесса обжарки мы говорили о том, что в кофе выделяется немного газа. Этот газ фактически препятствует нашей способности добывать. Итак, при первой заливке цель состоит в том, чтобы пропитать всю землю таким образом, чтобы она могла вытолкнуть этот газ наружу. Визуально вы увидите, как кофе расширяется и образует купол с красивой глянцевой поверхностью, поэтому мы называем это цветением. Что там происходит, так это то, что газ выходит, он уносит землю на поверхность.Вначале он красивый и блестящий, но затем, по мере того, как цветение продолжается, он будет более матовым, и вы увидите, как он начинает разрушаться, и на нем появляются маленькие пузырьки. Поскольку наш кофе немного свежее, он будет иметь довольно агрессивный цвет. Итак, мы дадим ему от 45 до 55 секунд, чтобы весь этот газ ушел. Затем, в этот момент, мы начинаем выполнять вторую заливку, начиная с центра основания, закручиваясь по спирали к краю, возвращаясь в середину, увеличивая вес до 150 граммов.Позвольте этому немного опуститься, сделайте нашу третью заливку той же техникой, погрузитесь в воду. Четвертая заливка, та же техника. Вес действительно важен. Итак, для цветения нам понадобится около 55 граммов воды. По нашим расчетам, кофе может впитывать воду примерно в два раза больше своего веса. Итак, у нас есть 25-граммовая доза, умножьте ее на два, а затем просто добавьте немного воды, которая собирается стечь на дно желоба. Это дает вам желаемый вес цветения. Итак, целевой вес блюма 55, а затем мы разделим его еще на три заливки.Итак, от 55 до 150, до 250, до 350. Хорошо. Итак, когда мы начнем, я нажму кнопку запуска таймера, а затем закопаюсь. Заливка цветения начнется с внешнего края и медленно переместится в середину, равномерно насыщая. Итак, запустите там таймер и обратите внимание, как скорость потока действительно медленная и контролируемая. Вот и все, и поверхность до самого верха приобретает красивый блестящий вид. Немного кончено, мне 65. Не беспокойтесь о том, чтобы ошибиться с цифрой на этом, это совершенно нормально. Что вы хотите, чтобы не делать прямо сейчас, так это не менять цветение.Для многих людей это похоже на то, как кипит вода, просто хочется продолжать. Дайте ему достаточно времени. Вы хотите, чтобы весь этот газ улетучился. Немного более длинный цветение лучше, чем немного более короткий цветение, потому что это действительно может препятствовать экстракции, которую вы получаете. Итак, у нас примерно 50 секунд, я перейду ко второй фазе заливки. Я начинаю прямо посередине с тонкой струи, затем медленно выхожу по спирали, а затем возвращаюсь обратно, бум. Опять же, стремимся к вашим цифрам. Вот этот довел до 150 граммов.Я собираюсь дать ему немного опуститься. Позвольте мне перейти к следующей заливке. Во время наливания рекомендуется обратить внимание на то, как реагирует поверхность кофе. Вы можете видеть, что он становится светлее, когда вы поливаете землю, плавающую в верхней части. Вы хотите, чтобы это происходило последовательно. Если вы делаете свой узор и видите, что есть некоторые области, которые действительно светлые, а некоторые области, которые действительно темные, скорее всего, узор вашей заливки не проходил по этой темной области так же последовательно, как по более светлым областям. .Итак, оценивая то, что вы видите на поверхности, это может дать вам понять, как вам может потребоваться скорректировать свою технику в будущем. Он немного опускается. Еще одна визуальная подсказка, которая поможет вам снизить скорость потока, — это то, насколько высоко вода попадает в фильтр. Мы называем это береговой линией. Вы должны убедиться, что у вас хорошая ровная береговая линия. Итак, 350 в точку. Вы хотите убедиться, что у вас есть хорошая, ровная береговая линия i.е. уровень, до которого он поднимается, потому что это также помогает убедиться, что ваша техника последовательна. Если вы доведете до максимума в одном отваре, добавите следующий, вы будете держать его на очень низком уровне, эти вариации техники позволят извлечь больше или меньше из вашего кофе. Вы не хотите, чтобы ваша техника вызывала изменения, вы хотите, чтобы настройки помола вызывали изменения. Так что это гораздо более управляемая переменная. Еще одна вещь, на которую вы хотите обратить внимание с точки зрения визуальных подсказок того, как вы варите, — это боковая стенка площадки после того, как вы закончите.Вы не хотите видеть какие-либо точки, где он размывается по краю, потому что это указывает на то, что вы, вероятно, чрезмерно извлекаете эту сторону чашки. Вы также хотите, чтобы грядка в конце была как можно более ровной. Если вы нальете немного быстрее в одном направлении, вы увидите, что там есть небольшой овраг. Итак, вот и готовая чашка кофе. 9. Дегустация кофе: Теперь мы закончили с кофе. Вы можете прекратить смотреть видео прямо сейчас, если хотите.Это своего рода дополнительный раздел, но если вы хотите довести его до полного ботаника, в этом видео мы поговорим о том, как мы, профессионалы в области кофе, склонны пробовать кофе, и дадим несколько небольших советов и уловки, которые помогут вам еще немного насладиться кофе дома. Когда вы пробуете кофе, это может быть действительно устрашающе. Если вы на дегустации с группой профессионалов в области кофе, и они: «О, черт возьми, есть нотки позднего урожая, зимней дыни и твердого тела, которое можно найти только в табаке, который вытащили из табака. поля Вьетнама под мягкой осенней луной.«Да, люди, у которых есть эти по-настоящему дерзкие диковинные описания вкусов, и они зарабатывают этим на жизнь. Они привыкают к этому, у них очень нервный инстинкт, когда они могут придумать эти слова и связать вещи на основе того, что они пробуют. Однако для новичка это может быть немного сложно. Так что это очень простой способ разбить себя на это, так как я люблю разбивать дегустацию на пять категорий в чашке: вы смотрите на сладость, вы смотрите на тело, вы смотрите на финиш, вы смотрите на кислотность, а затем вы смотрите на вкусы, как на общую категорию.Вы можете посмотреть на каждый из них с точки зрения качества и интенсивности. Итак, вы можете сказать: «Хорошо. Я сделал глоток этого кофе и думаю о сладости, он сладкий или несладкий? Ну, да, это немного сладко». Это хорошее сладкое или плохое сладкое? Это что-то вроде рафинированного сахара или тухлого банана? Оба эти вкуса могут присутствовать в чашке кофе. Тогда вы можете подумать о теле, это тяжелое тело? Есть у легкого тела? Это хорошее легкое тело или какое-то мягкое легкое тело? Заканчивать.Готово — это действительно непросто, потому что сейчас я все еще пробую тот глоток, который сделал для той чашки кофе. Часто мы действительно не думаем о финише, даже если он есть и влияет на наше восприятие. Итак, после того, как у вас была секунда или две, просто подумайте: «Хорошо. Это было действительно чистое покрытие? Оно просто испарилось и исчезло, или это долгое стойкое послевкусие? Если оно сохраняется, хочу ли я его? задержаться или я хочу, чтобы он убрался отсюда? На вкус он гладкий и чистый или немного грубый и агрессивный? » Кислотность может быть еще одной сложной задачей, кислотность — это один из тех терминов, которые мы используем в кофе, который очень подходит и применим к тому, что мы делаем, но в целом люди не любят думать о кислоте в том, что они пьют.Несмотря на то, что это все, что мы любим, все виды цитрусовых содержат кислоту, есть замечательный пантеон вкусов, которые вы можете получить с кислотностью. Кофе, который вырастил обжаренным и очень хорошо приготовил, покажет это в хорошем смысле. Подумайте, больше склоняйтесь к фруктам цитрусовых как к типу кислотности, который нам вообще нравится. Вкус, аромат — это очень широкая категория, и именно здесь вы начинаете вызывать ассоциации вроде: «Хорошо, это напоминает мне грейпфрут, или это напоминает мне шоколад или табак».Итак, когда вы пробуете все и думаете об этих различных аспектах по отдельности, это может помочь вам преодолеть этот пустой холст вопроса о том, каков вкус этого кофе? Просто пройдитесь по ним один за другим. Еще одна вещь, которая действительно важна при дегустации кофе, — я дал этому кофе немного постоять, а это значит, что температура начала падать. Когда у вас есть чашка свежезаваренного кофе в том методе, который мы используем с заливкой в ​​бомбу Mac, она, вероятно, будет около 160 градусов по Фаренгейту.Это довольно горячая чашка кофе. Теперь, если вы сделаете глоток в этот момент, вкус будет относительно плоским, и будет трудно получить от кофе столько характера, сколько он может предложить. Когда температура начнет падать, вы заметите, что сладость станет более выраженной, и вы сможете немного увеличить артикуляцию в чашке. Интересным занятием для ботаников было бы положить термометр в чашку, делать глоток каждые 20 секунд и отмечать, как меняется вкус, когда он начинает остывать.Я нахожу, что обычно между 120 и 135 градусами я получаю действительно действительно вкусные и интересные ароматы из чашки кофе. Так что мне нравится, когда он немного остынет. Что касается вкуса кофе, есть много разных способов сделать это. Если вы хотите быть полным ботаником и действительно использовать эксцентричную атрибутику для дегустации кофе, возьмите одного из этих парней. Это называется ложкой для чашек. Это более или менее суповая ложка, у нее должен быть красивый шарик на конце.В промышленности мы используем это так: мы набираем туда немного кофе, а затем глотаем его вот так, раскатываем, жуем. Что происходит, когда вы делаете этот глоток, в идеале, вы всасываете кофе. Вы заставляете его распыляться по своему вкусу, так что вы можете получить действительно ровное и точное представление обо всех различных ароматах, которые присутствуют в этом кофе. Если вы все же попробуете это дома, есть большая вероятность, что вы немного его вдохнете и закашляетесь, начнете пускать слюни, произойдут разные вещи, которые не очень привлекательны, но это весело.Вы можете поиграть с ним много раз, местные обжарщики в вашем районе будут размещать эти штуки, называемые чашечками, где они научат вас, как это делать. Вы также можете, конечно, просто попробовать кофе, который тоже отлично подойдет. Лично мне это нравится больше. Теперь то, что у нас есть, это то, что я сварил пару разных чашек кофе, чтобы дать нам возможность поговорить об этом. Итак, у нас есть Белла Донован. Это одна из наших основных смесей, ее можно найти во всех наших магазинах. У нас есть бета-смесь.Это то, что мы продаем только в интернет-магазине за Blue Bottle дома, это кофе по подписке. Затем у нас есть один источник — весенний урожай Колумбии Попаян, с которым мы работали весь день. Каждый из этих видов кофе будет невероятно разным, и одна из самых забавных вещей, которые вы можете сделать с кофе, — это попробовать его бок о бок. Вот где вы действительно видите, как вырываются разные вкусы. Итак, Bella Donovan, это обычно смесь эфиопского и суматранского кофе, и это очень большая, очень смелая смесь.Там много красных ягод, немного карамели, немного молочного шоколада, это очень полная чашка. Принимая во внимание, что бета-смесь, ну, это тоже смесь, это профиль вкуса, который мы пытаемся найти и создать кофе, чтобы сохранить единообразие. Это будет немного позже, вы получите немного белого персика и немного чистого апельсина. Это очень, очень свежий, очень освежающий стиль кофе. Затем вы попадаете в Columbia Popayan, и это совершенно другой мир.Это очень легкий, приятный коричневый сахар, немного апельсина, немного инжира. Все это собрано вместе в этой чашке, но и варится она немного по-другому. Я заварил его немного меньшей крепости. Это соотношение один к 14, тогда как это было один к 11, а это было один к 13. Итак, есть так много разных вещей, которые могут повлиять на вкус чашки кофе, у вас есть бобов, которые вы выбрали, способ обжарки, выбранный вами для этого профиля, способ, который вы, пивовар, выбрал для создания своего рецепта и выполнения своей техники, и все это вместе позволяет создавать самые разные чашки кофе.10. Наслаждение своим пивом. Когда вы пробуете кофе, мы ищем те пять вещей, которые нам нужны: сладость, консистенция, кислотность, готовность, аромат. Дегустировать кофе в вакууме очень сложно, поэтому вы можете попробовать кофе самостоятельно. Ладно, я думаю, что это среднее тело, он чистый, имеет приятную высокую сладость и низкую кислотность. Дегустировать самостоятельно — это хорошо, но трудно иметь большую перспективу. Один из лучших способов развить свой вкус — это вкушать с другими людьми. Пригласите друзей и предложите им попробовать кофе.Есть много разных способов сделать это, но вы можете обмениваться идеями о том, что вы получаете, потому что часто в профессиональной среде несколько человек будут дегустировать кофе, и один человек говорит: «О да «Я действительно получил из этого много грейпфрута», и кто-то другой, кто пробовал тот же кофе, они знали, что в нем есть кислотность, но они не установили связи между этой едой и этим вкусом. Так что это помогло построить для них мост, и теперь у них есть то, что добавлено в их лексикон, что они начинают использовать.Что-то, что мы как сотрудники время от времени делаем, — это создание целого ряда фруктов. Итак, идите в продуктовый магазин и купите несколько бананов, купите разные виды апельсинов, возьмите несколько лимонов и положите их маленькие кусочки, а затем начните их пробовать и попробуйте перегруппировать их в рейтинге кислотности. Поскольку все эти вкусы, все это развитие вкуса помогает вам научиться анализировать те же самые вещи в самом кофе. То же самое можно сделать и с яблоками. В зависимости от сорта кофе вы можете пойти и попробовать фрукты, а затем сочетать их с кофе, который, по вашему мнению, имеет наиболее похожие характеристики.Посещение чашек или дегустаций кофе в местных кафе — еще один отличный способ развить свой вкус. Надеюсь, я дал вам инструменты, чтобы сделать одну из этих чашек самостоятельно. Я призываю вас экспериментировать с этим, пробовать разные вещи. Мир кофе огромен, и есть много дорог, по которым можно путешествовать, каждая из которых уникальна и неповторима, и я надеюсь, что по крайней мере некоторые из них доставят удовольствие. Спасибо, что были со мной сегодня на этом видео и выпили чашечку кофе. 11.Хотите большего ?:

Полное руководство по обжарке кофе в домашних условиях

Один из лучших способов насладиться кофе — это его обжарить самостоятельно. Обжаривая кофе дома, вы гарантируете, что каждая приготовленная вами чашка кофе будет свежей, и, немного потренировавшись, вы можете быть уверены, что она будет обжарена именно по вашему вкусу.

Хотя вы всегда можете отправиться в местную кофейню или обжарщик и найти этот сорт кофе, почему бы вместо этого не обжарить его самостоятельно, чтобы вы могли начать готовить превосходные чашки кофе от начала до конца прямо у себя дома?

Чтобы обжарить кофе дома, вам понадобится несколько принадлежностей и источник зеленых кофейных зерен.Также важно понимать процесс от начала до конца, чтобы вы могли лучше понять, как обжарка может повлиять на аромат вашего кофе.

Что такое кофе и почему мы его обжариваем?

Кофе на самом деле представляет собой небольшой красный фрукт, который каждое утро должен пройти через множество этапов, прежде чем он попадет в вашу чашку.

Сначала кофе обрабатывается для удаления внешней корки, мякоти и внутренней корки пергамента. После этого внутреннее зерно, также известное как кофейное зерно, сушится.

После высыхания получается зеленое кофейное зерно, которое отправляется по всему миру для обжарки.

Кофейные зерна похожи на сухие зерна пинто, а это означает, что они могут храниться в течение длительного времени и оставаться свежими после процесса обжарки. Если бы вы не жарили кофе, напиток был бы горьким и очень кислым, что делало бы его непригодным для питья. Обжарка придает кофе уникальный вкус и аромат.

Что происходит в процессе обжарки кофе?

Зеленый кофе сильно меняется в процессе обжарки.Когда вы обжариваете кофе, влага вытесняется из зерен, в результате чего они высыхают и расширяются.

Во время процесса некоторые из натуральных сахаров превращаются в газ CO2, в то время как другие карамелизируются в некоторые ароматы, которые помогают формировать сложные ароматы в кофе. Когда процесс будет завершен, зеленая фасоль превратится в коричневую, которая будет примерно на 18% легче, но на 50-100% больше.

Как только процесс обжарки завершен, кофе начинает «дегазировать», и всего через неделю или две жареный кофе уже начнет терять часть своего вкуса и аромата.

10 этапов обжарки кофе

Обжарщики

Pro определили десять уровней обжарки, которые могут (но не обязательно должны) проходить бобы. Какие уровни вы достигнете, зависит от вас:

1. Зеленый: Бобы сохранят свою девственную зеленую сущность, даже когда они начнут нагреваться.
2. Желтый: Цвет станет желтоватым, а бобы будут издавать травяной запах.
3. Steam: Пар поднимается из зерен.Это испаряется вода внутри бобов.
4. Первая трещина (обжарка с корицей): Вот где начинается настоящая обжарка. Сахар внутри бобов карамелизируется, и слышен треск, похожий на звук хлопка попкорна.
5. City Roast: После первого взлома зерна достигли уровня City Roast, минимального уровня обжарки, приемлемого для большинства людей вкусов помола и пивоварения.
6. City Plus Roast: При дальнейшей карамелизации сахаров и перемещении масел зерна набухают в размерах и достигают уровня City Plus Roast.Это популярный и распространенный уровень жаркого.
7. Full City Roast: За пределами City Plus находится Full City, еще более темная обжарка, при которой бобы готовятся ко второму растрескиванию.
8. Второе растрескивание (обжарка Full City Plus): Зерна подвергаются второму, более интенсивному растрескиванию и переходят в режим Full City Plus. Это жаркое придаст вкусу еще больше интенсивности.
9. Dark Roast (French Roast): Дым станет резким, сахар будет гореть столько, сколько сможет, не нарушая вкуса, и общая структура зерен нарушится.Это предел обжарки в пределах хорошего вкуса.
10. Горение: Если к этому моменту вы не прекратили обжаривание, запах изменится от острого до ужасного, а бобы загорятся.

Также важно отметить, что некоторые диаграммы включают более или менее различий в степени обжарки, чем те, которые у нас есть выше. Мы просто включили те, которые отмечают отличительные части процесса обжарки, вместо того, чтобы включать каждую минуту различия или упрощения.

Dark Roast против Light Roast

Люди, как правило, имеют разные предпочтения в отношении того, где они хотели бы, чтобы их обжаренный кофе попал в приведенный выше список этапов, они могут просто не знать всех имен. Самые основные, распространенные наименования, которые используются для разделения этапов, — это светлый, средний, средне-темный и темный жареный.

Таким образом, может не быть разницы между тем, как следует жарить Full City и Full City Plus, потому что они оба являются Dark Roasts. Однако, безусловно, есть различия в процессе обжарки для City и French Roast.

По мере обжаривания бобов их внутренняя температура повышается. И с этим повышением, наряду с повышением температуры жаровни, возникают другие соображения. Типы жаркого часто различаются по внутренней температуре бобов во время их удаления. Итак, давайте посмотрим, насколько сильно вам нужно приготовить фасоль, чтобы получить желаемое.

Легкая обжарка

Для получения легкой обжарки вы стремитесь к внутренней температуре 356-401 ° F.Легкую обжарку можно называть легким городом, полугородом и жареным с корицей. Но независимо от названия они имеют тенденцию выпадать в начале первой трещины. На этом этапе поверхность бобов все еще сухая, а бобы могут быть довольно плотными / твердыми (особенно если их удалить до того, как они достигнут первой трещины).

Вы бы выбрали этот тип обжарки, если предпочитаете более кислый или «более яркий» напиток с легкой консистенцией. Такое жаркое также безопаснее готовить дома, так как для этого требуется меньше времени и более низкая температура.

Средняя обжарка

Для средней обжарки, включая город и город +, вы снимаете для окна 410–428 ° F. У бобов все еще будет относительно сухая поверхность, но они будут более четко отличаться от исходных зеленых бобов. Этот уровень обжарки появляется примерно от середины до конца первой трещины. Некоторые считают, что все, что находится между первым и вторым крэком, также является средней обжаркой.

Этот уровень обжарки более популярен, чем легкое обжарка, благодаря более средней кислотности и более полному телу.Кроме того, для большинства людей температура по-прежнему остается управляемой.

Средне-темная обжарка

Это немного большая категория с точки зрения того, сколько в ней различий по обжарке (включая Full-City, Full-City + и иногда Vienna Roast). Но он меньше по температурному окну. Средне-темное жаркое достигает температуры от 437 ° F до 446 ° F. Вы можете начать замечать пятна масла по мере приближения бобов ко второй трещине.

Это момент, когда вкусы жареного начинают проявляться более отчетливо вместе с нотами сорта, создавая нотки пряностей и более тяжелую консистенцию.

Темная обжарка

Наконец, французская обжарка, итальянская обжарка и обжарка эспрессо считаются темной обжаркой. Они жарятся при температуре около 464 ° F, но главное правило здесь — поддерживать температуру ниже 482 ° F. Здесь все становится сложно или даже опасно, если вы не используете правильное оборудование. Эти бобы будут иметь явно маслянистую поверхность и низкую кислотность, и они будут вытягиваться во время 2-й трещины.

Это также та точка, где многие считают, что жареный характер затмевает характер происхождения, когда дело доходит до вкуса.Все, что находится за этой точкой, находится на территории сгоревшего и потенциального пожара, поэтому будьте особенно осторожны, если хотите более темную обжарку.

Охлаждение бобов и удаление мякины

В процессе обжарки кофейные зерна теряют кожицу, оставляя после себя оболочку, известную как мякина.

Чтобы удалить мякину, возьмите 2 дуршлага и вылейте горячие бобы в дуршлаг, как только закончите обжаривать. Продолжайте несколько раз перекидывать фасоль между двумя дуршлагами, чтобы удалить мякину.Если вы не понимаете всего этого, не беспокойтесь об этом.

На вкус вашего кофе мякина не повлияет, если останется лишь небольшое ее количество.

3 вещи, необходимые для обжарки кофе в домашних условиях

Для правильного жарения вам понадобится несколько принадлежностей:

1. Зеленый кофе — В зависимости от того, где вы живете, это может быть самой сложной частью вашего процесса обжарки. Обратитесь в местные кофейни или посмотрите, есть ли в вашем районе обжарщики, которые продают необжаренные кофейные зерна.
2. Roaster — Существует множество различных типов ростеров, и даже простой производитель попкорна может справиться с этой задачей. Ниже мы расскажем о нескольких методах и о том, какой тип ростера вам следует использовать.
3. Хранение — После обжаривания кофе вам понадобится место для его хранения, пока вы не воспользуетесь им. Помните, чем сильнее воздухонепроницаемость, тем лучше. Но даже самая лучшая емкость не помешает кофе потерять вкус и аромат примерно через неделю, если его не использовать.

Теперь, когда у вас есть все необходимое для жарки, пора начинать. Имейте в виду, что для успешного процесса обжарки зерна должны быть нагреты до температуры от 370 до 540 градусов по Фаренгейту.

Во время жарки следите за тем, чтобы зерна оставались в постоянном движении, чтобы ни одна из них не подгорела. Вы также должны знать, что в процессе обжаривания образуется довольно много дыма, поэтому убедитесь, что место, где вы обжариваете, хорошо проветривается, иначе ваш дом быстро станет довольно задымленным.

Как обжарить кофе в обжарочной машине

Сегодня нетрудно найти машину для обжарки кофе, которая позаботится о ваших потребностях в жареном кофе. Некоторые из этих машин работают так же, как попкорн, и используют быстро движущийся горячий воздух для обжаривания бобов и поддержания их перемешивания во время жарки.

Это, безусловно, самый простой способ обжарки, поскольку большую часть тяжелой работы за вас берет на себя жаровня.

Нужна рекомендация ростера? Не беспокойтесь; мы вас прикрыли! Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашими любимыми обжарщиками домашнего кофе.

Что вам понадобится:

• Зеленый кофе в зернах
• Специальная обжарочная машина для кофе
• Дуршлаг
• Деревянная ложка

1. Добавьте бобы.

Ваше приключение по обжарке кофе должно начаться с поездки к местному обжарщику кофе, чтобы купить партию зеленых зерен. И пока вы там, не бойтесь спрашивать совета, особенно если ваши знания о кофе, по общему признанию, ограничены. Мы уверены, что эксперты по обжарке дадут вам надежный совет, который поможет вам извлечь максимум пользы из зерен.

Когда у вас есть то, что вам нужно, налейте необходимое количество кофе (конечно, в соответствии с инструкцией по эксплуатации) внутрь ростера и закройте его.

2. Включите машину.

Включите обжарщик кофе и дайте зернам поджариться до достижения желаемого цвета.

К сожалению, нам сложно точно сказать, как будет выглядеть этот процесс, поскольку каждая машина работает по-своему. Однако, если вы внимательно прочитаете инструкции производителя, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

Но вы обязательно захотите внимательно следить за жаровней, на случай, если что-то выйдет из строя. И помните, чем дольше вы обжариваете кофе, тем он будет темнее и крепче.

3. Перемешать, удалить газ и накапливать

Когда ростер закончит подрумянивание бобов, их нужно снова нагреть до комнатной температуры. У вас есть несколько вариантов для этого. Если у вас под рукой несколько штук, перекладывайте бобы из одного дуршлага туда и обратно, пока они не остынут, или перемешивайте деревянной ложкой, пока они не перестанут нагреваться.

Когда кофейные зерна остынут, оставьте их на открытом воздухе минимум на 12 часов, чтобы выпустить CO2, затем храните их в герметичной канистре. Обязательно храните фасоль в месте с комнатной температурой, вдали от солнечного света и влаги, например на полке в кладовой.

Как обжарить кофейные зерна с помощью устройства для приготовления попкорна

До современных изобретений обжарщиков кофе и попкорна люди зарабатывали, обжаривая их на плите. Вам понадобится жаровня на плите, которая по сути представляет собой кастрюлю с крышкой, которую вы можете легко взбалтывать.

Что вам понадобится:

• Попкорн Поппер на плите Whirley Pop
• Горелка уличная (газовая или электрическая)
• Кофе в зернах необжаренный
• Лазерный термометр (опция)
• Противень
• Герметичный контейнер

1. Настройка и предварительный нагрев

Посетите свой любимый местный магазин кофе и выберите несколько необжаренных зеленых кофейных зерен. Не стесняйтесь спрашивать рекомендации о том, насколько темные бобы следует обжаривать.Тем не менее, не стесняйтесь узнавать сами, экспериментировать и учиться жарить по своему вкусу.

Собрав бобы, уберите со стола для пикника и установите конфорку, поппер и противень. Разогрейте Whirley Pop примерно до 400 градусов. Лазерный термометр — лучший способ измерить температуру, но простой предварительный нагрев в течение 5–10 минут должен привести поппер в нужный диапазон.

2. Добавьте кофе в зернах

Когда поппер нагреется, добавьте сырые бобы и начинайте вращать ручку.Вам нужно, чтобы эти бобы постоянно двигались, чтобы они жарились равномерно, поэтому от начала до конца крутите его в устойчивом, равномерном ритме. Помните, это труд любви.

По мере того, как вы проворачиваете ручку, жар проходит через все стадии обжарки. Вы увидите, как кофе превращается из сырых семян в красивые ароматные гранулы восхитительного вкуса, в которые вы их превращаете. Обратите внимание, ведь разница между идеально прожаренным и полностью испорченным составляет всего несколько минут.

3. Обжарка кофейных зерен

Во время обжарки бобы проходят несколько этапов. Вы увидите, как они переходят от сырых к измельченным и завариваемым, и решите, какой именно обжарки вы хотите, чтобы они были. Здесь важно обратить внимание на процесс — контролировать вкус кофе, научиться управлять процессом и (что наиболее важно) не допускать подгорания зерен.

Всего есть десять этапов. Посмотрите, сможете ли вы идентифицировать каждый из них во время жарки, за исключением десятого.Этого этапа следует избегать, так как он представляет собой переобжаренные совершенно хорошие бобы.

4. Снимите и охладите

Когда вы дойдете до жаркого по вашему выбору, выложите фасоль на противень. Встряхните простыню и дайте бобам остыть на ветру природы, посылая вызывающие ревность дуновение доброты во двор соседа. В зависимости от того, насколько темным будет жаркое, вы скоро будете готовы к хранению.

5. Хранение фасоли

Когда зерна станут красивыми и остынут, храните их в качественном герметичном контейнере.Банки Mason — лучший вариант, так как они создают почти идеальную герметичность. Если жаркое получилось «Full City» или темнее, мы рекомендуем дать фасолью хорошо остыть в течение 12 часов, чтобы газы улетучились перед хранением.

Все, что остается делать после этого, — это перемолоть, заварить и насладиться дневной обжаркой. Менее чем за 20 минут от начала до конца вы получите великолепный кофе домашней обжарки.

Как обжарить кофейные зерна с помощью попкорна с горячим воздухом

Воздушный поппер для попкорна — это простой способ обжарить кофе, который рекомендуется любому новичку, который хочет начать обжаривать свои зерна.

Это займет всего несколько минут и позволит вам поэкспериментировать с жареным. Сделайте это светлым, сделайте его темным; сделайте все, что посередине. Чтобы превратить кофе в практический опыт, вы не сможете превзойти обжарку собственного кофе в машине, которая в течение многих лет делает только половину того, на что она способна.

Что вам понадобится:

• Попкорн с горячим воздухом
• Чаша
• Кофе в зернах необжаренный
• Термометр (опция)
• Противень
• Герметичный контейнер

1.Настройка и предварительный нагрев

Начните со сбора всего необходимого из списка выше. Посетите своего любимого местного торговца фасолью (им нравится, когда вы их так называете), чтобы купить сырые зеленые необжаренные бобы. Выберите несколько разных сортов и спросите, насколько «хорошо прожарено», как в темноте, ваши доверенные бариста любят жарить каждый из них.

Дома дайте себе достаточно места для поппера, миски (для сбора мякины) и противня, чтобы позже охладить фасоль. Включите поппер и разогрейте примерно 30 секунд.

2. Добавьте кофе в зернах

Когда поппер станет хорошим и острым, добавьте в сосуд 1/2 стакана фасоли. На все обжаривание уйдет всего около 5 минут, но вам нужно будет оставаться рядом, чтобы следить за зернами на разных этапах обжарки. НЕ оставляйте поппер без присмотра.

3. Обжарьте кофе

Во время обжарки бобы проходят несколько этапов. Вы увидите, как они переходят от сырых к измельченным и завариваемым, и решите, какой именно обжарки вы хотите, чтобы они были.Здесь важно обратить внимание на процесс — контролировать вкус кофе, научиться управлять процессом и (что наиболее важно) не допускать подгорания зерен.

4. Снимите и охладите

По достижении желаемого уровня прожарки выключите кнопку и разложите горячие бобы на противне. Это позволит им быстро остыть. Встряхните листы, чтобы ускорить процесс, и перед хранением подождите, пока они полностью не остынут.

5. Хранение фасоли

Когда зерна остынут, их нужно хранить в герметичном контейнере.Мы предпочитаем каменные кувшины или тонированные контейнеры OXO. Тем не менее, если вы перешли в режим Full City Roast или более темного цвета, подождите 12 часов, прежде чем хранить их, так как газам от бобов потребуется больше времени для рассеивания.

После того, как фасоль остынет и хранится, пора перемолоть и заварить первую чашку. Не торопитесь и наслаждайтесь плодами своих трудов. Посмотрите, какие характеристики вы можете получить от бобов на разных уровнях обжарки. Овладев искусством, вы больше никогда не будете смотреть на автомат для попкорна таким же образом.

Как обжарить кофейные зерна в духовке

И последнее, но не менее важное — это простой способ запекания в домашних условиях, требующий всего лишь инструмента, который у вас уже наверняка есть на кухне: духовки.

Предупреждение: этот метод может вызвать дымку, поэтому перед тем, как начать, убедитесь, что ваша дымовая сигнализация работает, и держите окна открытыми для вентиляции!

Что вам понадобится:

• Духовка, способная нагреваться до высоких температур
• Перфорированный противень или противень для выпечки
• Дуршлаг

1.Разогрейте духовку и подготовьте фасоль.

Начните с предварительного нагрева духовки до температуры от 450 до 500 градусов по Фаренгейту. Точная температура, которую вы должны использовать, варьируется от духовки к духовке и зависит от того, газовая она или электрическая, но, исследуя этот метод, мы обнаружили, что в каждом случае жарка в духовке происходит в этом диапазоне температур.

Пока духовка нагревается, разложите фасоль на противне. Убедитесь, что вы не кладете зерна друг на друга, чтобы их можно было равномерно обжарить.

2. Запекать фасоль.

Время для печеной фасоли! (Нет, не такой…) Как только духовка нагреется до желаемой температуры, поставьте форму с сырыми кофейными зернами на полку прибора и закройте дверцу.

Если в вашей духовке есть окно и свет, который вы можете включить, убедитесь, что вы используете их и то, и другое, чтобы наблюдать за всем происходящим. Здесь важно уделять пристальное внимание; вы не хотите сжечь даже одно из любимых кофейных зерен!

3. Слушайте трещину.

Когда вы смотрите, как жарятся бобы (или вертите большими пальцами, если у вас нет окна духовки), бобы, конечно, темнеют.Но не только изменение цвета свидетельствует о готовой обжарке; звук не менее важен. Через несколько минут вы услышите первый треск — на этом этапе ваши бобы слегка обжарены.

Если вы решите дать им поджариться после этого момента, вы услышите второй треск. Как вы уже догадались: значит, у вас средняя обжарка. Если вы хотите достичь этого уровня жаркого, оставьте их в духовке еще примерно на одну минуту, а затем снимите с огня.

Если вы любитель более темной обжарки, вы можете дать бобам поджариться немного дольше, но не забывайте об этом; это не займет много времени, и если вы оставите бобы запекаться хотя бы на несколько секунд дольше, вы сделаете всю эту работу, и вам нечего будет показать, кроме противня, полного обугленного кофе.

4. Охладите фасоль.

Когда кофе достигнет желаемой степени обжарки, достаньте форму с зернами из духовки и перенесите их в металлический дуршлаг, где осторожно встряхните, пока они не достигнут комнатной температуры.

Лучше делать этот шаг снаружи или над раковиной, так как пушистый беспорядок неизбежен. Также убедитесь, что на вас надеты прихватки — будет довольно жарко.

5. Удаление газа перед варкой.

После того, как бобы остынут, оставьте их открытыми как минимум на 12 часов, чтобы высвободить углекислый газ.Как только это произойдет, ваши бобы готовы к варке!

Прочтите перед обжариванием

Эти четыре метода — всего лишь несколько способов попробовать обжарить кофе в домашних условиях. Для настоящих авантюристов или, по крайней мере, для фанатиков гриля вы всегда можете попробовать поджарить фасоль на сковороде на гриле или даже на костре. Возможности практически безграничны, если у вас есть несколько хороших контейнеров и источник тепла для процесса обжарки.

Обжарка кофе в домашних условиях — относительно простой процесс, позволяющий придавать индивидуальный вкус утренней чашке кофе.Пока вы пробуете свои силы в обжарке, не стесняйтесь экспериментировать, используя различные методы и время обжарки, пока не найдете кофе, который идеально соответствует вашим предпочтениям.

Но прежде чем вы приступите к первому шагу выбранного вами метода обжарки, есть несколько вопросов, на которые вы должны знать ответы.

Сколько времени нужно, чтобы обжарить кофейные зерна?

Время обжарки кофейных зерен зависит от нескольких факторов. К ним, конечно же, относится температура, так как более высокая температура означает, что бобы быстрее достигают желаемого уровня обжарки.Выбранный вами метод обжарки также определяет продолжительность процесса обжарки.

Вы моете зеленые кофейные зерна перед обжаркой?

Краткий ответ: нет .

Длинный ответ: действительно нет причин мыть их перед тем, как отправиться в путешествие по обжарке кофе. Вы можете быть обеспокоены «пылью», которую вы заметили на свежих зернах, когда открывали упаковку, но помните, что независимо от метода обжарки кофе, ваши зерна нагреваются до температуры, которая более чем достаточно высока, чтобы убить любые вредные бактерии или другие неприятности, которые могут быть на фасоли.

Как добавить аромат обжарке кофейных зерен?

Если вы освоили обжаривание зерен одним из описанных выше методов, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что будет дальше в вашей кофейной игре. И ответ на это, уважаемый читатель Roasty, кроется в ароматизированном кофе.

Поднимите свой домашний кофе на новый уровень, добавив ароматическое масло в свежеобжаренные, еще теплые бобы. Осторожно бросьте смесь бобов и масла в дуршлаг или хорошо перемешайте деревянной ложкой, прежде чем оставить на 15 минут.В этот момент бобы впитают вкус и аромат аромата.

К сожалению, мы не можем точно сказать, сколько ароматизатора использовать, не зная точно, какой продукт у вас под рукой, поэтому обязательно внимательно прочтите инструкции и помните: в этом случае меньше — больше .

Стоит ли обжаривать кофе самостоятельно?

Если вы цените свежесть кофе превыше всего, то мы говорим, что обжарка собственных партий зерен стоит потраченного времени и усилий.Есть лишь короткий промежуток времени, в течение которого кофейные зерна достигают максимальной свежести, и обжарка собственных зерен гарантирует, что вы сможете насладиться всеми их восхитительными вкусовыми характеристиками, пока они будут в лучшем виде, и до того, как они начнут терять свою привлекательность.

Жарить не хочется? Следующий лучший вариант (который не требует от вас выходить из дома) — это приобретение подписки на кофе, при которой зерна обжариваются свежими и немедленно отправляются. Прочтите наше руководство по лучшим коробкам для подписки на кофе здесь.

Удачного кофе!

Две самые большие ошибки, которые, как я вижу, делают более 50% пользователей модулей (и я тоже!)

Вы не знаете, чего не знаете, пока не узнаете это! Эта небольшая информация может изменить способ приготовления кофе на всю оставшуюся жизнь и сделать его более приятным. Это помогло мне!

Впервые я начал использовать Nespresso более 10 лет назад, который заменил растворимый кофе на работе. Мое первоначальное волнение вскоре сменилось разочарованием, когда я понял, что кофе ужасен и даже хуже, чем растворимый кофе, который я пил! Как такое могло быть… В этом не было смысла ?! Но я настаивал на этом около месяца, убеждая себя, что это на самом деле лучше, потому что это был настоящий кофе, и проблема была во мне, я просто не привык.

Каждый день я заставлял себя пить его, съеживаясь, и качал головой, не веря, насколько это плохо. Но, к счастью, я очень любознательный человек, поэтому начал проводить некоторые исследования и спрашивать коллег, как они используют машину, в надежде, что мой плохой кофе на самом деле был ошибкой пользователя и может быть исправлен.

Я быстро наткнулся на кое-что, что разрушило мои первоначальные предположения о чашечном кофе. Я думал, что оценка «интенсивности» стручков была показателем того, сколько кофеина содержится в каждой стручке. Мое предположение заключалось в том, что чем выше рейтинг, тем больше кофеина я получал, и, поскольку все они были по одинаковой цене, простая логика гласила, что я получал большую отдачу, выпивая капсулы с более высокой интенсивностью (хотя я на самом деле не понравился их вкус!).!).

Я думал, если я выпью №12, будет вдвое больше кофеина, чем в №6, но это не тот случай. Интенсивность на самом деле больше соответствует вкусу стручка. Это может быть изменено в зависимости от используемых зерен, их смеси и типа обжарки.Для меня это было большим достижением, поскольку я вернулся и начал пробовать модули с меньшей интенсивностью, которые в то время мне нравились гораздо больше.

Мое следующее открытие связано с длинными (лунго) выстрелами, и это изменило правила игры! Опять же, . Я предположил, что получаю больше «отдачи от вложенных денег», используя дальний бросок вместо короткого. Я получал больше кофе по той же цене, верно? Неправильно! Поговорив с несколькими друзьями-баристами, я узнал, что в кафе используют только 30 мл кофе, а остальное — молоко или горячая вода для длинных черных и т. Д.Мне сказали, что при этом извлекаются все лучшие элементы кофе (масла, аромат и вкус), а извлечение большего количества на самом деле может испортить хороший кофе. Я также узнал, что Long Blacks в кафе используют корзину double shot , которая имеет вдвое больше измельчений, чем стандартная корзина. Чтобы получить эквивалентный кофе из капсул, мне нужно было бы использовать как минимум две капсулы.

Мне стало интересно, применимы ли те же принципы к капсулам, поэтому я начал внимательно наблюдать за экстракцией и заметил, что это была просто грязная вода, текущая через капсулу в конце экстракции лунго … Это уже не густой и сливочный кофе.Наблюдая за этим, я начал использовать только короткие снимки и вуаля, мои впечатления от кофейных чашек сразу улучшились! Он был гораздо менее водянистым и менее горьким.

Для латте или плоского уайта я теперь использую шот-шот и добавляю в него молока, как в кафе. Для длинного черного я наполняю чашку горячей водой (примерно на 2/3), а затем добавляю одну или две стручки сверху. Никогда бы не подумал, что такое маленькое изменение может иметь такое большое значение, но это произошло!

В прошлом некоторые люди, переходившие от длинного к короткому, отмечали, что их кофе не такой крепкий, но я бы предположил, что эти люди путают горечь с крепостью. После многих лет экспериментов я абсолютно убежден, что из короткой порции кофе всех марок и на всех капсульных машинах получается кофе высочайшего качества.

Я настоятельно рекомендую поэкспериментировать и приготовить капсульный кофе несколькими способами. И сделайте это не раз. Поначалу он будет немного отличаться от того, к чему вы привыкли, но я уверен, что после нескольких попыток вы получите еще больше удовольствия от кофе.

Тем не менее, в конце дня вкус субъективен, и если вы любите кофе, используя дальний выстрел, я не собираюсь убеждать вас в обратном … Все дело в том, что делает вас счастливыми!

Пожалуйста, дайте мне знать на Facebook или в комментариях ниже, если вы согласны или не согласны после нескольких дней попытки.Очень интересно услышать, что вы думаете 🙂

Будь счастлив,

Тоби Стронг (он же Отец-отец)

Основатель и специалист по удовлетворению запросов клиентов

Впервые я начал использовать Nespresso более 10 лет назад, который заменил растворимый кофе на работе. Мое первоначальное волнение вскоре сменилось разочарованием, когда я понял, что кофе ужасен и даже хуже, чем растворимый кофе, который я пил! Как такое могло быть… В этом не было смысла ?! Но я настаивал на этом около месяца, убеждая себя, что это на самом деле лучше, потому что это был настоящий кофе, и проблема была во мне, я просто не привык.

Каждый день я заставлял себя пить его, съеживаясь, и качал головой, не веря, насколько это плохо. Но, к счастью, я очень любознательный человек, поэтому начал проводить некоторые исследования и спрашивать коллег, как они используют машину, в надежде, что мой плохой кофе на самом деле был ошибкой пользователя и может быть исправлен.

Я быстро наткнулся на кое-что, что разрушило мои первоначальные предположения о чашечном кофе. Я думал, что оценка «интенсивности» стручков была показателем того, сколько кофеина содержится в каждой стручке. Мое предположение заключалось в том, что чем выше рейтинг, тем больше кофеина я получал, и, поскольку все они были по одинаковой цене, простая логика гласила, что я получал большую отдачу, выпивая капсулы с более высокой интенсивностью (хотя я на самом деле не понравился их вкус!).!).

Я думал, если я выпью №12, будет вдвое больше кофеина, чем в №6, но это не тот случай. Интенсивность на самом деле больше соответствует вкусу стручка. Это может быть изменено в зависимости от используемых зерен, их смеси и типа обжарки.Для меня это было большим достижением, поскольку я вернулся и начал пробовать модули с меньшей интенсивностью, которые в то время мне нравились гораздо больше.

Мое следующее открытие связано с длинными (лунго) выстрелами, и это изменило правила игры! Опять же, . Я предположил, что получаю больше «отдачи от вложенных денег», используя дальний бросок вместо короткого. Я получал больше кофе по той же цене, верно? Неправильно! Поговорив с несколькими друзьями-баристами, я узнал, что в кафе используют только 30 мл кофе, а остальное — молоко или горячая вода для длинных черных и т. Д.Мне сказали, что при этом извлекаются все лучшие элементы кофе (масла, аромат и вкус), а извлечение большего количества на самом деле может испортить хороший кофе. Я также узнал, что Long Blacks в кафе используют корзину double shot , которая имеет вдвое больше измельчений, чем стандартная корзина. Чтобы получить эквивалентный кофе из капсул, мне нужно было бы использовать как минимум две капсулы.

Мне стало интересно, применимы ли те же принципы к капсулам, поэтому я начал внимательно наблюдать за экстракцией и заметил, что это была просто грязная вода, текущая через капсулу в конце экстракции лунго… Это уже не густой и сливочный кофе.Наблюдая за этим, я начал использовать только короткие снимки и вуаля, мои впечатления от кофейных чашек сразу улучшились! Он был гораздо менее водянистым и менее горьким.

Для латте или плоского уайта я теперь использую шот-шот и добавляю в него молока, как в кафе. Для длинного черного я наполняю чашку горячей водой (примерно на 2/3), а затем добавляю одну или две стручки сверху. Никогда бы не подумал, что такое маленькое изменение может иметь такое большое значение, но это произошло!

В прошлом некоторые люди, переходившие от длинного к короткому, отмечали, что их кофе не такой крепкий, но я бы предположил, что эти люди путают горечь с крепостью. После многих лет экспериментов я абсолютно убежден, что из короткой порции кофе всех марок и на всех капсульных машинах получается высочайшего качества.

Я настоятельно рекомендую поэкспериментировать и приготовить капсульный кофе несколькими способами. И сделайте это не раз. Поначалу он будет немного отличаться от того, к чему вы привыкли, но я уверен, что после нескольких попыток вы получите еще больше удовольствия от кофе.

Тем не менее, в конце дня вкус субъективен, и если вы любите кофе, используя дальний выстрел, я не собираюсь убеждать вас в обратном … Все дело в том, что делает вас счастливыми!

Пожалуйста, дайте мне знать на Facebook или в комментариях ниже, если вы согласны или не согласны после нескольких дней попытки.Очень интересно услышать, что вы думаете 🙂

Как приготовить наливной кофе

При приготовлении наливного кофе двумя важнейшими факторами являются:

1. Качество кофейных зерен
2. Чистота воды

Однако каждая деталь имеет значение. Постоянная грубость помола, правильные измерения и вода правильной температуры также улучшат вкус вашей чашки джо.

Что вам понадобится:

• Качественные свежие кофейные зерна (мы предпочитаем зерна из Гватемалы и Эфиопии)
• Кофеварка Chemex
• Фильтрованная вода (нам очень нравится этот фильтр для воды Berkey)
• Чайник (лучше всего наливать из носика на гибкой стойке)
• Бумажные фильтры
• Кофемолка (чем лучше помол, тем лучше кофе.Тем не менее, качественные бобы и фильтрованная вода измельчают, так что просто возьмите то, что вы можете!)
• Шкала (обеспечивает точность)

Теперь о подготовке. Если вы немного покопаетесь, то найдете разные рекомендации по соотношению кофе и воды.

Я работал над этим рецептом несколько лет и в итоге использовал 1 г кофе на 16 мл воды .

Итак, для кофейника из 2 больших чашек (по 250 мл каждая), нужно использовать 32 г кофе + ~ 500 мл воды .

Предполагается, что вы используете высококачественные кофейные зерна и фильтрованную воду. Иногда кофе делают излишне крепким, чтобы скрыть недостатки зерна или воды.

Я также склонен перемалывать свой кофе чуть тоньше (до консистенции поваренной соли), чем обычно рекомендуется (грубая морская соль), что, кажется, хорошо сочетается с небольшим количеством воды, чтобы приготовить красивую чашку кофе.

Тем не менее, не дайте себя обмануть. Это будет смелая чашка кофе! Я вношу коррективы при использовании другого зерна или другой системы, но этот процесс хорошо держался для меня в течение многих лет (и мы пьем кофе почти каждый день).

Мы надеемся, что вам понравится этот метод приготовления кофе. Это:

Испытано и протестировано
Легко освоить
Согласованно
& Delicious каждый раз

Наслаждайтесь своей идеальной чашкой кофе как есть или используйте в качестве основы для напитков, таких как наш грибной латте 2 способа! Его также можно использовать в таких рецептах, как наше мороженое с кокосовым кофе, фраппучино с карамелью для холодного заваривания (сначала просто охладите кофе), бутерброды с веганским шоколадным кофе и мороженым с 3 ингредиентами веганского молочного коктейля с мокко.

Если вы попробуете этот способ заваривания кофе, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порции 2 (чашки)

Напитки для блюд

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? До 24 часов

• 32 г цельных кофейных зерен (максимально свежие — мы любим Yirgacheffe)
• 500 мл фильтрованной воды

• Отмерьте примерно 1 г кофе на 16 мл воды.Для кофейника на 500 мл на 2 чашки вам понадобится 32 г кофе и 500 мл воды.

• Измельчите бобы до консистенции мелкой морской или поваренной соли и отложите. Также доведите фильтрованную воду до кипения (добавьте в кастрюлю немного больше воды (~ 600 мл), так как вам понадобится немного больше, чтобы смочить фильтр — см. Следующий шаг).

• Разверните бумажный фильтр, разделив его на 3 складки с одной стороны и один сгиб на другой (см. Видео для наглядности). Затем вставьте фильтр в верхнюю часть Chemex так, чтобы сторона с тремя сгибами была направлена ​​к носику.

• Смочите бумажный фильтр горячей водой, достаточной для его насыщения. Это снижает вероятность появления «бумажного привкуса» в кофе. Затем слейте излишки воды через носик.

• Добавьте кофейную гущу в фильтр и осторожно встряхните, чтобы она осела.

• Добавьте столько воды, чтобы покрыть кофейную гущу (~ 66 мл), чтобы кофе мог «цвести». Затем подождите 45 секунд. Это шаг, который позволяет газу уйти из кофе, чтобы улучшить общий вкус.

• После цветения начните поливать кофе оставшейся горячей водой небольшими кружками. Сосредоточьте наливание в основном на внутреннем круге, время от времени наливая по краям, чтобы равномерно намочить гущу. Для первого раунда налейте около 200 мл воды.

• Если вы наливаете достаточно медленно, вы можете поддерживать постоянное наливание и дать ему возможность фильтроваться с той же скоростью (что идеально для получения оптимального вкуса). Или вы можете вливать порции по 200 мл за раз. Однако старайтесь не позволять земле полностью высохнуть. Общее время заливки должно составлять 3,5 минуты.

• После заваривания снимите фильтр и наслаждайтесь кофе. Дополнительный совет : перед тем, как налить кофе, согрейте чашку, используя оставшуюся горячую воду. Только не забудьте слить лишнюю воду, прежде чем наслаждаться кофе. Наслаждайтесь свежим или накройте и охладите до 24 часов.

Порция: 1 чашка Калорийность: 2,4 Углеводы: 1,1 г Белки: 0,3 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4.7 мг Калий: 116 мг Клетчатка: 1,1 г Сахар: 0 г

Часто задаваемые вопросы

Почему вы «цветете» кофе?
Короче говоря, перед завариванием кофе содержит газы, образующиеся в процессе обжарки. При цветении кофе выделяется часть этих газов, поэтому ваша последняя чашка будет иметь более чистый вкус. Кроме того, это помогает выровнять кофейную гущу, чтобы облегчить налив.

Нужно ли использовать Chemex для заливки?
Нет! Но это один из лучших вариантов для приготовления нескольких чашек кофе.Для разовых порций я использую Beehouse или эту красивую дорожную кофеварку.

Какие зерна лучше всего подходят для кофе?
Большинство элитных местных кофеен предлагают хорошие зерна. Лучше всего подойдут мелкосерийные смеси одного происхождения (или специальные смеси). Если вы не находитесь рядом с большим городом, поиск кофейных зерен из Портленда или Сиэтла обычно поможет вам. Или вы можете приготовить самостоятельно дома!

Что мне покупать: молотый или цельный кофе в зернах? Какие бобы самые лучшие?
Подойдет любой, если вы добьетесь нужной консистенции.У большинства кофемолок в магазинах или кофейнях есть настройка обливания, которую вы можете попробовать. В конечном итоге вы получите консистенцию, похожую на поваренную соль. Если у вас есть своя кофемолка, купите целые бобы и измельчите прямо перед тем, как варить.

Нужна ли для хорошего кофе фильтрованная вода?
Да! Это существенно влияет на качество кофе. Крепкое заваривание, отличные бобы или другие уловки не восполнят причудливую воду.

Какой помол лучше всего подходит для Chemex?
Консистенция поваренной соли.Если кофе в итоге становится сухим или горьким, возможно, вам понадобится более крупный помол.

Какая кофемолка лучше всего подходит для Chemex?
Если качество зерна и воды являются двумя наиболее важными факторами при приготовлении наливки, консистенция помола будет # 3. Мельница с жерновами лучше всего обеспечивает консистенцию и не меняет вкус (ножевые кофемолки могут нагревать зерна, вызывая проблемы с качеством). За свои деньги Baratza Encore — отличное соотношение цены и качества для получения идеального помола.