Чага как приготовить и как принимать: Напиток из чаги — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Элеонора Пучина 🏃‍♂️ .

Чай из березовой чаги, как заваривать и принимать | Chay Guru

На протяжении многих веков человечество спасалось от болезней благодаря дарам природы. Рецепты из лекарственных растений передавались из поколения в поколение, а многие из них используется в наши дни и традиционной медициной. Одним из таких даров природы является гриб Чага, который согласно летописям еще в 11 веке применяли для лечения князя Владимира Мономаха.

Что такое березовый гриб чага

Чага или чага березовая относится к бесплодной форме гриба-паразита трутовика, поэтому еще одно его название – трутовик скошенный. Он обладает уникальным химическим составом, благодаря чему и оказывается лечебное воздействие против более чем 100 заболеваний. В химическом составе гриба:

• Железо, благодаря чему кровь лучше насыщается кислородом.
• Магний, повышающий стрессоустойчивость, укрепляющий иммунитет,  так же он нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной систем, пищеварительного тракта и работы желез внутренней секреции.
• Кальций, укрепляющий кости.
• Калий, благодаря чему снижается утомляемость, нормализуется давление, снимаются мышечные спазмы.
• Медь – играет большую роль в укреплении сосудов и костей, благоприятно воздействует на кроветворение. Способствует выведению токсинов.
•  Кислоты: щавелевая, муравьиная, уксусная, нормализующие метаболизм и предотвращающие преждевременное старение организма.
• Зола, ускоряющая заживление ран, кроме того ее часто применяют при расстройствах ЖКТ.
•  Клетчатка, благодаря ей снижается уровень холестерина, укрепляются сердечные мышцы.
• Водорастворимые хромогены, препятствующие образованию раковых опухолей кишечника.
• Полисахориды, снабжающие организм энергией.
• Стериодные соединения, повышающие выносливость организма.
• Полифенол, обладающие противовоспалительным воздействием.

Древесный гриб эффективен для лечения и профилактики многих заболеваний, особенно ЖКТ и онкологии. Средства на основе гриба воздействуют на организм постепенно, выделяют две фазы воздействия:

• На протяжении 10-18 дней начинается постепенное облегчение – воспалительный процесс уменьшается, а боль становится слабее и исчезает.
• Через 2-4 месяца заметно улучшается общее состояние организма, симптоматика исчезает.

Подпишись на мой канал: Chay Guru (Чайный Гуру)

Современные фармакологические компании широко используют чагу для изготовления разнообразных лекарственных препаратов, действие которых направлено на лечение определенных патологи. К ним относятся:

• Бальзам для терапии и профилактики остеохондроза, артрита, подагры, ревматизма, миозита и невралгии.
• Крем, действие которого направлено на уменьшение воспалительных процессов в тканях, кроме того он обладает обезболивающим эффектом, убирает спазмы мышц и восстанавливает кровообращение.
• Чаи для оздоровления и омоложения организма, восстановления метаболизма.

Существует множество народных рецептов для изготовления лекарственных средств для терапии онкопатологий, кроме того даже официальная медицина подтверждает тот факт, что трутовик скошенный имеет выраженный терапевтический эффект в борьбе с некоторыми видами онкологических опухолей.

Где растет

Чагу чаще всего можно встретить на березе, реже он поражает кроны кленов, вязов, ольхи, рябины, бука. Споры гриба попадают во время любых повреждений коры, после чего Inonotus obliquus активно прорастая внутри, образовывает нарост — гриб чагу. Нарост начинает активно накапливать внутри себя все вещества, которые выделяет дерево для борьбы с паразитом, эти вещества и являются иммуностимуляторами, которые будут оказывать оздоровительный эффект для человеческого организма. Чага своего рода является «раковой опухолью» на дереве, а дерево, стараясь подавить ее рост, и выделяет химические вещества имеющие свойство сдерживать патологические процессы.

 Гриб растет медленно, внешняя часть появляется на кроне спустя 3-4 года после попадания спор, питаясь древесными соками со временем, через 20-30 лет, разрастается до крупных размеров – 5-40 см в диаметре и толщиной до 15 см, его внешний вид напоминает копыто. Когда со временем дерево начинает погибать, на противоположной от гриба стороне дерева появляется спороносная часть, состоящая из трубочек, на котором образовываются «упорные пластинки» содержащие споры.

Чага распространена в лесах Восточной Европы, Корее, и севере США.

Как собирать и заготавливать

В лечебных целях используется только чага, произрастающая на березах, причем используется как тело гриба, так и спорные наросты. Собирать сырье можно в любое время, но чаще всего ее заготавливают в период октября-апреля. Основные правила сбора трутовика:

• Срезать трутовик следует острым ножом или топориком.

• Наиболее ценная твердая часть гриба, мякоть считается практически бесполезной.
• После среза гриб необходимо разломать на кусочки, так как он на воздухе быстро затвердевает.
• Высушить трутовик следует в духовом шкафе при температуре 50-60 С, или просто в естественных условиях.
• Высушенное сырье следует хранить в плотно закрытой сухой посуде.

Следует помнить, что для заваривания чая собранный трутовик годен не более 4 месяцев, для других целей не более 2 лет.

Не следует снимать чагу с валежников и мертвых деревьев, так как этот гриб теряет свою эффективность.

Как правильно заваривать березовый гриб

Чай из трутовика в избытке содержит макро и микроэлементы, множество витаминов, алкалоидов, ферментов, сапонинов, органических кислот и полисахаридов, а вот кофеина в нем нет совсем. Употреблять такой напиток можно ежедневно вместо привычного черного или зеленого чая, либо же, как лекарственное средство.

Классический рецепт

Существует множество рецептов приготовления чая из трутовика, основными из них являются:

• традиционный напиток,
• походный вариант,
• крепкий настой,
• крепкий чай.

Для традиционного напитка необходимо:

• Залить сырье на 2-3 часа кипяченой водой, после набухания измельчить.
• Воду, в которой находилась чага подогреть и залить уже измельченный гриб — на 50 гр. чаги необходимо 250 мл воды.
• Настоять 48 часов и процедить.

Хранить такой чай можно до 4 дней в прохладном месте и употреблять за полчаса до еды. Заваривать сырье можно 2-3 раза, причем именно третья заварка считается самой эффективной.

Можно заварить чагу, как и обычный чай – сырье залить кипятком и настоять 10 минут в закрытой посуде, после чего процедить и добавить сахар, лимон или мед по вкусу. Заваривать такое сырье повторно нельзя.

Приготовление чая в термосе

Если на длительное приготовление напитка нет времени можно заварить чагу с помощью термоса. Для этого 125 гр. сухого гриба, заливается 0,5 литра кипятка, закрыть и оставить на 24-48 часа настаиваться, процедить и напиток готов к употреблению. За это время гриб отдаст все свои полезные свойства в чай. Сырье можно заваривать до 5 раз в термосе.

Как заваривать чай в походных условиях

Приготовить напиток из трутовика можно и в лесу, срезав свежий гриб с березы. Для этого гриб ломается на мелкие кусочки и бросается в кипящую воду и проваривают 15- 20 минут. К сожалению, из-за долгого кипячения часть полезных веществ теряется, однако напиток все равно содержит витамины и микроэлементы.

Приготовление отвара

Отвары из трутовика применяется реже, чем чай или настой, так как кипячение снижает полезные свойства сырья. Считается, что для борьбы с раковыми опухолями отвар вовсе применять не целесообразно, так как все противоопухолевые вещества разрушаются при кипячении.

Для того чтобы отвар пол максимуму сохранил все полезные свойства лучше всего готовить его на водяной бане. Рецепт следующий:

• 150 гр. сырья залить литром горячей воды;
• проварить на водяной бане 30 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой;
• остудить и процедить, принимать 2 раза в день по 100 мл два раза в день.

Очень часто настой из чаги готовят вместе с другими травами: столетником, калиной, лещиной.

Существуют и другие рецепты приготовления чая и отвара из чаги, в зависимости от ожидаемого эффекта от их применения. Если напиток приготовлен правильно, он может помочь в борьбе со многими патологиями:

• гинекологические заболевания,
• болезни суставов,
• патологии мужских половых органов,
• онкологические заболевания,
• ОРВИ,
• заболевания десен,
• псориаз,
• сахарный диабет,
• гипертония.

Как и любое лекарственное средство, чага имеет и противопоказания, к ним относятся: колиты, дизентерия, функциональные нарушения работы кишечника. Напиток нельзя беременным и кормящим мамам. Во время употребления чаги следует отказаться от курения, приема антибиотиков и внутривенных инъекций глюкозы

Рекомендую статью: Лечебный чай из березовых листьев, почек и коры

Ставьте 👍 , и подпишитесь на мой канал: Chay Guru (Чайный Гуру)

«Как правильно заваривать чагу?» – Яндекс.Кью

Для заваривания лучше всего подходят чайники из нержавею-
щей стали или стеклянные. Чайник заливается чистой холодной во-
дой, в которую вы добавляете молотую чагу и, по желанию, другие
грибы и/или травы. Перед тем, как включить чайник или поставить
его на огонь, дайте воде несколько минут для пропитывания по-
рошка грибов и травы (как вариант, если вы добавляете травы,
лучше всего предварительно замочить их перед завариванием в
воде комнатной температуры 5-30 минут). Если у вас в чайнике
только чага, можно смело кипятить около 20 минут (но можно и на
водяной бане при слабом кипении до часа, так будет вкуснее). Если
это смесь чаги с травами, правильным будет медленно (за полчаса-
час) довести температуру до 70-80 °С. Это позволит наиболее полно
и бережно экстрагировать активные вещества трав. Готовый напи-
ток процедите через ситечко. По вкусу можно добавить ореховое
молочко, кокосовое молоко, сливки, мед, пряности. Заваренный
чай в емкости под крышкой хранится в холодильнике до недели.
Интересным и очень простым способом максимизации из-
влечения активных веществ из чаги является замораживание ча-
гового чая. Готовый отвар после остывания надо поместить в мо-
розилку вместе с кусочками чаги. При замораживании те клетки
чаги, которые остались целыми после дробления и отваривания,
лопаются. После извлечения из морозилки и повторного нагре-
вания они выйдут в отвар.

Наилучший рецепт на на наш взгляд ниже….

Универсальные общеоздоровительные рецепты.
Чага длительного отваривания,
или Универсальный оздоровительный напиток
Приготовить такой универсальный оздоровительный напи-
ток просто, но довольно долго. Между тем напиток действительно универсальный, поскольку оказывает поддержку практи-
чески при любых заболеваниях, одновременно являясь профи-
лактикой большинства из них, и обладает тонизирующим эффек-
том. Самое важное здесь – регулярное, желательно ежедневное
употребление напитка по утрам. Тогда он будет поддерживать и
регулировать иммунную систему, возьмет на себя проблемы с
пищеварением, простимулирует образование борющихся с ра-
ком клеток и снабдит вас сияющей кожей, пышными волосами и
более острым зрением.
По вкусу чаговый чай не очень похож на собственно чай, но и
грибным по вкусу его тоже не назовешь. Скорее он ближе к кофе,
с явными древесными нотками. Вы можете настраивать вкус
напитка как угодно – это не повлияет на его свойства. Добавляйте
чай, какао или кофе, пряности, мед, молоко (в том числе и коко-
совое), свежие ягоды или фрукты в зависимости от настроения
или сезона.
На 1 л воды идет 1 столовая ложка молотой чаги. Залейте
воду кастрюлю, всыпьте чагу и доведите до кипения на сильном
огне, после чего варите на медленном огне от 12 до 24 часов, ре-
гулярно помешивая. Чем дольше вы варите чагу, тем сильнее вы
смещаетесь от просто напитка к лекарственной форме. Если вы
решили добавить какие-то пряности или растительные аромати-
заторы, сделайте это примерно за полчаса до окончания варки.
По окончании процесс чаговый чай нужно процедить и после
этого можно разливать по чашкам, добавляя молоко, мед и дру-
гие ингредиенты по вашему вкусу. Чаговый чай отлично хранится
в холодильнике, вы можете перелить его в герметично закрыва-
ющуюся пластиковую или стеклянную тару и хранить до 5 дней,
отливая и разогревая нужные порции.

Из книги Михаила Вишневского » Чага звёздный час»

Рецепты приготовления настоя из чаги (берёзового гриба)

Чагой называется достаточно распространенный берёзовый гриб, который активно применяется в народной медицине. Известно, что чага повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительным действием. Настой чаги можно приготовить и в домашних условиях, причем несколькими способами. О них мы и расскажем в этой статье.

Как подготовить гриб для напитка

Гриб хранят в сухом виде, в стеклянной или керамической посуде.  Перед приготовление напитка измельчить — нарезать на куски по 2 -3 см. В напитках чага обычно применяется в объеме с водой 1 к 5.

1 рецепт настоя березового гриба — чага

Необходимо тщательно вымыть кусочки чаги, залить его чуть теплой очищенной или кипяченой водой и оставить на 6 или 7 часов, для того, чтобы гриб полностью размяк. Не рекомендуется помещать его в деревянную или металлическую посуду – оптимальным вариантом станет стеклянная либо керамическая. Затем размягченный гриб необходимо отжать, но воду выливать нельзя! Далее чагу измельчают, пропустив его через мясорубку или натерев при помощи обычной терки.  Воду, в которой вымачивался кусок чаги, следует подогреть до 40-50° С, и залить ею измельченный гриб из следующего расчета: 5 частей воды на 1 часть березового гриба. Важно не заливать кипятком, в противном случае чага отчасти потеряет свои полезные свойства. В итоге гриб настаивают в прохладном месте в течение 2-х суток, так как при комнатной температуре настой может забродить.

2 рецепт настоя березового гриба — чага

 Гриб чаги измельчают, заливают 1:5 горячей водой и оставляют настаиваться от двух часов и более. Употребляют несколько раз в сутки равными порциями. В чай можно добавлять другие травы и полезные растения, а употреблять его нужно перед едой, за 30 минут, если нет других указаний.

3 рецепт настоя березового гриба — чага

 Измельченную чагу залить кипятком в соотношении 1:5. Настоять 1,5-2 часа. В чай добавить лимон, травы, мед. Употреблять перед едой.

4 рецепт настоя березового гриба — чага

Измельченный гриб с травами засыпать в термос. Добавить кипяток в пропорции 1:5 и выдерживать 6–10 часов. Пить как чай, добавляя мед.

5 рецепт настоя березового гриба — чага

Чагу 20 г залить 1 ст. воды 50 °С, добавить 2 ч. ложки меда. 1 ст. этого настоя залить маленький шарик прополиса. Пить каждое утро натощак, соблюдая диету на основе растительной пищи. Помогает при похудении.

6 рецепт настоя березового гриба — чага

1 ст. ложку чаги заливают теплой водой (40-50 °С) и настаивают 6 часов. Этот чай выпивают за 30 мин до еды в 3 приема. Применяют при лечении гастрита.

7 рецепт настоя березового гриба — чага

Смешивают по 1 ст. ложке чаги, ламинарии и лапчатки. Заливают смесь 1 л воды (45 градусов), настаивают 4 часа. Чай процедить, добавить мед и мяту. Пить в течение двух месяцев.

8 рецепт настоя березового гриба — чага

Залить 1 ст. ложку измельченного корня лопуха 2-мя стаканами воды, проварить 3 минуты, настаивать 3-4 часа. Процеженный отвар смешать с 50 мл настоя гриба чаги. Принимать при аденоме 21 день по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

9 рецепт настоя березового гриба — чага

 Для настойки гриб предварительно замачивают на 5 часов, затем перетертый гриб заливают горячей водой в соотношении 1:5, держат без доступа света около 2-х суток. Потом процеживают, отжимают и разбавляют водой, в которой чага размачивалась. В день выпивают 3 стакана отвара. Этот способ приготовления наиболее эффективный, т.к. в отличие от чая в настой попадает больше полезных веществ, а в отличие от отвара не применяется кипячение, при котором некоторые действующие вещества разрушаются.

Хранение всех вышеперечисленных настоев и чаев из чаги

Вышеописанные способы изготовления настоя чаги является самым щадящим из возможных, они помогает сохранить оптимальное количество полезных веществ и не изменяет лечебных свойств березового гриба. Такие рецепты используют в качестве  основных для приготовления настоя при лечении различных заболеваний. Полученные напитки тщательно процеживают и хранят в плотно закрытой посуде в прохладном темном месте. Их необходимо использовать в течение 4-5 дней.

Как пить чагу правильно: способы приготовления и приема

В наше время мода на народную медицину возвращается и это бесспорный факт. Наряду с препаратами, которые продаются в аптеке, «классические» доктора рекомендуют различные сборы трав, плодов и грибов как для профилактики, так и лечения самых разнообразных недугов.

Березовая чага растет в лесах Центральной России, на Урале, на Дальнем востоке и в Западной Сибири.

Вернуться к содержанию

Паразит или помощник?

Чага — типичный гриб-паразит. Он представляет собой нарост черного цвета на коре деревьев, который живет тем, что высасывает все соки и умирает вместе с ним. Именно благодаря этому качеству чага так полезна для здоровья человека. В медицине с успехом применяется березовая чага и для лечения подходит только средняя часть.

Если заниматься сбором чаги самостоятельно, нужно искать ее только на живом дереве; гриб на высохшей березе уже не будет обладать лечебными свойствами. Срез живого гриба должен быть коричневым, с желто-оранжевыми прожилками.

Несмотря на свое «паразитическое» происхождение, чага служит отличным лекарством от доброго десятка недугов. Ее издревле готовили в виде чая, спиртовой настойки и даже мази.

Как и у обычного аптечного лекарственного средства, у чаги есть свой основной «профиль». Она является прекрасным средством при лечении ранних стадий онкологических заболеваний, борется с болезнями желудочно-кишечного тракта, снижает артериальное давление, помогает при простуде и гриппе. Но важно знать, какую форму этого природного лекарства следует принять и сколько можно ее пить в каждом конкретном случае.

Вернуться к содержанию

Настой, отвар и компресс

Как только наступили холода, следует заняться профилактикой простудных заболеваний, в частности гриппа и ангины. Способы есть разные, но как нельзя лучше подходит настой из чаги. Для начала необходимо замочить гриб в большом количестве воды на 4-5 часов, затем его тщательно промыть, натереть на терке и вновь отправить в ту же воду. Настаивать при температуре не выше 50 градусов в течение 48 часов. Пить такое лекарство следует по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды.

Довольно часто при простуде случаются головные боли. И тут гриб чага придет на помощь, уже в виде компресса. Как приготовить это чудо-средство? Настой требуется развести с любым спиртом в пропорции 1:1. Сколько можно раз прикладывать такой компресс ко лбу? В течение дня не более 3 раз, но, скорее всего, столько не потребуется: головная боль проходит довольно быстро.

Бессонница — типичное расстройство нервной системы, и настой чаги обязательно поможет сладко заснуть, но следует помнить и о мочегонных свойствах. Поэтому не следует его употреблять непосредственно на ночь, лучше пить последний стакан настоя за 3 часа до планируемого отхода ко сну.

Гастрит, колит, язва желудка также лечатся с помощью этого настоя. Курс лечения чагой довольно продолжителен, 3-4 месяца, с обязательным недельным перерывом. Нужно помнить о строгой диете: не употреблять жирную, жареную, острую пищу, лучше придерживаться кисломолочных продуктов, пить больше воды.

Нарушения функции печени (гепатит, цирроз, печеночная недостаточность) помогает вылечить тот же настой чаги. Его принимают по стакану 2 раза в день за 30 минут до еды. Продолжительность лечения — 2 месяца, затем необходимо сделать перерыв на 10 дней и показаться специалисту. Он правильно оценит произошедшие изменения в состоянии организма, назначит анализы и даст разрешение на повторный курс.

К сожалению, очереди на прием к врачу-онкологу с каждым днем только растут. Раковая опухоль поражает новые участки организма довольно долго, в течение нескольких лет. Конечно, при 3 и 4 стадиях народная медицина бессильна, а вот на начальных этапах гриб чага придется как нельзя кстати. Как приготовить и пить ее правильно, описано ниже. Размельченную чагу с корнем змеевика (на один прием хватит 3 столовых ложек) смешать с 0,5 л водки, поместить в посуду из темного стекла и оставить в теплом сухом помещении на сутки. Принимать лекарство следует в разбавленном виде по столовой ложке за полчаса до еды. Курс составляет 3 месяца, после чего организму нужен отдых на неделю, а затем лечение нужно повторить. Сколько всего таких курсов можно провести, точно определит только специалист. Для профилактики рака слабый настой употребляют по 10 лет и более.

Для профилактики рака желудка и кишечника полезно пить чагу в виде чая. Для этого сначала нужно выдержать гриб в кипяченой воде (температура не выше 50 градусов) в течение 4 часов, затем чагу измельчить и вновь залить горячей водой. Эта смесь настаивается 2 дня. Вкус у такого чая довольно специфический, поэтому можно использовать мед. Сколько можно хранить готовый чай, ответить сложно. В холодильнике он может простоять и неделю без ухудшения своих целебных свойств, а в тепле — только 3 дня.

Повышенное артериальное давление — настоящий бич нашего времени. Для профилактики и лечения первых стадий гипертонии рекомендуется пить отвар чаги. Как правильно его приготовить? Очень просто. Необходимо смешать 1 чайную ложку натертого гриба с тем же количеством омелы. Залить стаканом кипящей воды, довести смесь до кипения и сразу снять с огня. Принимать чагу по 1/3 стакана 3-4 раза в день. Курс лечения составляет 15-20 дней. За это время артериальное давление стабилизируется.

Гастрит, колит и язва желудка лечатся с помощью настоя чаги

Вернуться к содержанию

Лечебная ванна, кашица

В состав березовой чаги входит меланин — химическое соединение, непосредственно влияющее на обмен веществ в организме, оказывающее противовоспалительный и восстанавливающий эффект. Да и косметологи давно отмечают бесспорную пользу чаги для кожи. Лечебная ванна с чагой, молоком и мятой поможет продлить молодость. Для ее приготовления 2 стакана чагового настоя смешать с 3 стаканами молока и 1 стаканом настоя перечной мяты и влить в ванну с теплой водой. Отметим, что принимать такую водную процедуру следует не дольше 15 минут. К тому же не рекомендуется погружать область сердца, особенно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кашица из чаги — прекрасное средство для лечения самых разнообразных повреждений: от укуса насекомого до обморожения. Как ее приготовить в домашних условиях, опишем далее. Первая фаза приготовления похожа на классический настой: промытый гриб залить горячей кипяченой водой, дать настояться 4-5 часов. Затем остуженную чагу перемолоть в мясорубке или протереть на терке. Чудо-средство для лечения ссадин, обморожений, экземы, укусов насекомых готово! Наносить на поврежденное место 4-5 раз в день.

Для приготовления лечебной кашицы чагу нужно натереть на терке

Вернуться к содержанию

Противопоказания

Как и у любого лекарственного препарата, у чаги березовой существует несколько противопоказаний, с которыми следует внимательно ознакомиться, прежде чем начинать курс лечения.

1. Чагу не следует принимать во время беременности и кормления грудью.
2. В период приема антибиотиков от лечения чагой необходимо отказаться, так как в ней содержатся вещества, не совместимые с пенициллином
3. Никакого эффекта от чаги не будет и в случае параллельного внутривенного введения глюкозы.
4. Поскольку гриб успешно применяется при лечении нервных заболеваний, длительное его применение может привести к повышенной возбудимости. В этом случае курс лечения следует приостановить.
5. Людям, страдающим аллергией, также надо быть осторожнее с чагой: возможны разнообразные реакции в зависимости от особенностей организма человека.

Помните, что применение любого народного средства лучше обговорить с лечащим врачом.

приготовление в домашних условиях, рецепты народной медицины

Чага — это березовый гриб в виде овального нароста на дереве, достигающий 40 см в поперечнике и весящий до 5 кг. Внешний слой гриба неровный, со множественными трещинками. Внутри гриб твердый, бурый или желтоватый с белесыми прослойками. Среда распространения чаги — умеренная зона в Северном полушарии, в местах произрастания березы.

Гриб чага появляется вследствие заражения коры дерева спорами паразитного гриба трутовика. Распространяясь по воздуху, споры приживаются только на поврежденной коре, образуя нарост, который может развиваться в течение 15 лет при сопутствующих условиях. Образуется нарост преимущественно на старых деревьях, так как у молодых деревьев мощная сила сопротивления вредным воздействиям.

Вернуться к содержанию

Целительные свойства чаги

Гриб чага — природный антисептический и антибактериальный продукт, имеющий в составе иммуностимуляторы. Благодаря уникальному составу, гриб может увеличивать защитные силы человеческого организма, укреплять иммунитет, нормализовать обмен веществ, повышать работоспособность и снимать усталость. Помимо этих свойств, удивительный гриб оказывает на организм человека спазмолитическое, мочегонное и противомикробное действие.

Обширный спектр действия позволяет использовать гриб чага для лечения желудочно-кишечного тракта. Настои из чаги способствуют замедлению роста опухолей различного происхождения и улучшению общего самочувствия больного. Оздоровительное влияние чаги при онкологии обусловлено присутствием в составе птеринов — азотистых соединений, пигментов глаз и крыльев насекомых.

Чагу можно употреблять как лекарственное средство, так и для приготовления напитков.

Еще в давние времена на отваре из нее наши прабабушки приготовляли каши и кисели и употребляли их для лечения, очень славился чай из чаги с шиповником, калиной, черемухой. Рецепты его приготовления восстановлены из древних русских писаний и до сих пор пользуются популярностью у любителей природных натуральных продуктов. До нашего времени используется рецепт старорусского медового сбитня из чаги с пряностями, хорошо мобилизующего силы и сосредоточенность.

Чагу можно употреблять для изготовления напитков

Вернуться к содержанию

Сбор, обработка и хранение березового гриба

Сбор чаги производится круглогодично, но предпочтительным сезоном заготовки этого природного продукта являются поздняя осень и ранняя весна. Для сбора используется нож или топор, которым подрезают гриб у основания, отделяя малополезную желтоватую часть более мягкую по плотности. Высохший гриб становится почти каменным, поэтому необходимо сразу после сбора разрезать его на мелкие куски, тогда обработка будет менее затрудненной.

Чтобы хранить продукт длительно, необходимо разрубить его на куски, хорошо высушить на открытом воздухе или в печке с температурой до 60°. После сушки гриб должен иметь влажность не более 12% и 1/5 экстрактивных веществ от общего объема. Хранить высушенный продукт нужно в сухом месте в емкости с плотной крышкой, оберегая от сырости.

Предпочтительный сезон для сбора чаги — поздняя осень или ранняя весна

Вернуться к содержанию

Базовый способ приготовления чаги

Существуют разнообразные рецепты приготовления чаги в домашних условиях. Рассмотрим базовый способ приготовления. При его использовании лучше сохраняются полезные вещества и целительные качества гриба. Этот способ самый оптимальный для приготовления целебных настоев. Ведь сохранение лечебных свойств полностью зависит от способа приготовления отвара.

1. Для правильного приготовления необходимо помыть подготовленные куски чаги, залить кипяченой водой комнатной температуры и настаивать в течение 7 часов, пока гриб полностью не размякнет. Для настаивания больше подойдет керамическая посуда.
2. По истечении 7 часов размякший гриб надо достать из воды, отжать и прокрутить на мясорубке. Далее надо подогреть до 40° воду, в которой отмокал гриб и залить ею прокрученную чагу в пропорции 1 часть гриба к 5 частям воды. Затем следует настаивать полученную смесь в течение 2 дней.
3. Настоявшийся эликсир необходимо отфильтровать и отжать через марлю, затем долить воду до исходного объема. Приготовленный таким образом настой максимально сохранит полезные целительные свойства компонентов гриба. Хранить его нужно в холодильнике под крышкой и употребить отвар в течение 4 последующих дней, дольше гриб не хранится. Принимают целебный настой по полстакана трижды в день перед едой.

Вернуться к содержанию

Быстрый способ настаивания чаги

По лечебному эффекту этот способ несколько уступает основному, но все же сохранение полезных органических компонентов гриба позволяет добиться неплохого результата в лечении таким настоем. Последовательность приготовления следующая:

• чагу помыть, разрубить на маленькие кусочки;
• настаивать гриб в 5 частях кипяченой воды около 7 часов;
• настой отфильтровать, отжимая массу через марлю;
• профильтрованный настой употребить в течение 3-х дней.

Вернуться к содержанию

Приготовление чая из чаги

При отсутствии достаточного времени для приготовления отвара можно приготовить чай из чаги. Этот рецепт подойдет в условиях похода, когда свежесобранный продукт природы заваривают и пьют как обычный чай, но естественно он будет уступать предыдущим рецептам по количеству сохраненных целительных качеств:

• в кипящую воду высыпать измельченную чагу в пропорции 1 к 4;
• прокипятить отвар в течение 15 минут;
• охладить и принимать как обычный чай.
• Чтобы чай получился более целебным, измельченный гриб заливают кипятком, но не кипятят и настаивают не менее полутора часов. Еще более насыщенный полезными свойствами напиток получится, если гриб заварить в термосе и настаивать в течение 12 часов. Можно добавить в термос травы для более яркого аромата и употреблять такой душистый чай с ложечкой меда.

Вернуться к содержанию

Рецепты народной медицины из чаги

Для эффективного применения чаги как целительного средства следует серьезно изменить качество питания, исключив из него мясные, острые, копченые и соленые блюда. На период употребления лекарственных отваров необходимо перейти на продукты растительного происхождения и молочные, пить чай из плодов шиповника с добавлением меда, необходимо также строго ограничить курение и прием алкоголя.

1. Общеукрепляющие ванны очень полезны, предпочтительней принимать их осенью. Для этой процедуры требуется полтора стакана чаги заварить в 1 литре кипятка, настаивать в течение 2-х часов, добавить настой из целебных трав и листьев березы, черной смородины. Принимать ванну с полученным отваром по полчаса несколько раз в неделю.
2. В лечении желудочно-кишечного тракта чагу применяют для регуляции кислотности желудка и нормализации работы кишечника. Для этого настой, приготовленный базовым способом, пьют по четверти стакана трижды в сутки за 15 минут до еды в течение двух недель.
3. При расстройствах пищеварения и запорах хорошо помогает клизма с настоем чаги. Отвар готовят из 50 г чаги, выдержанной в стакане воды в течение 6 часов, затем настой нагревают на водяной бане 4 часа. Готовый отвар хранят в холодном месте 2 дня, а перед процедурой подогревают до температуры тела.
4. При гипертонии готовят отвар из одной чайной ложки чаги и такого же количества травы омелы, выдержанных в 1 стакане кипятка в течение 3 часов, в конце приготовления смесь процеживают. Пьют настойку по четверти стакана до еды трижды в день в течение 3 недель.
5. При опухолях желудка и кишечника используют настойку чаги, соединенную с корнями змеевика. Чтобы приготовить отвар, необходимо по 1 части обоих продуктов поместить в термос, залить кипятком и настаивать на протяжении 12 часов. После приготовления отфильтровать через марлю и пить по столовой ложке трижды в день перед едой. Если опухоль злокачественная, то необходимый суточный объем лекарственного настоя — 3 стакана. Принимают настой в любое время, разделив на небольшие порции.
6. При лечении воспалительных процессов в печени, почках, мочевыводящих органах из чаги готовят целебный чай. Для этого 3 чайных ложки чаги, смешанные с 1 чайной ложкой листьев черной смородины, закладывают в термос, заливают 500 мл кипятка, настаивают полчаса, затем процеживают и пьют как обычный чай.
7. При псориазе рекомендуется применять примочки с отваром чаги. Полстакана размельченного гриба засыпают в термос, заливают 500 мл кипятка и настаивают около 6 часов, затем фильтруют и накладывают примочки на зараженные участки. Процедуру проводят дважды в день в течение 2 недель. Также больным псориазом хорошо помогают ванны с целебным настоем, принимать их необходимо до улучшения самочувствия.
8. Туберкулез легких лечат приемом отвара из чаги трижды в день по 3 столовые ложки, совмещая его с добавлением 2 столовых ложек барсучьего жира, предварительно разогретого. Лечение длится 3 месяца, затем перерыв 14 дней, и лечебный курс повторяется. При этом следует разнообразить питание овощами и фруктами, злаками и молочными продуктами. Для большего эффекта установить строгий режим питания в определенное время.
9. Для лечения кашля подходит следующий рецепт: приготовить настой из чаги быстрым способом; затем измельчить луковицу, половину головки чеснока и 30 гр репы. Эти ингредиенты смешать с растопленной пачкой сливочного масла. Пить по 3 столовые ложки настоя, совмещая с 1 столовой ложкой масляной массы, трижды в день за 15 минут до еды.
10. При гинекологических заболеваниях (эрозия шейки, миома, кисты) можно использовать как прием лечебного настоя внутрь, так и закладывание тампонов, пропитанных настоем, во влагалище. Тампоны закладывают на ночь через день в течение 2 месяцев.
11. Кожные заболевания лечат настоем чаги, смешанным с отваром листьев подорожника. Готовым составом смачивают марлю и прикладывают ее на пораженные участки кожи на 30 минут. Можно просто увлажнять больные участки кожи лечебным настоем, оставляя их влажными.
12. При лечении сердечно-сосудистых заболеваний целебный настой из чаги принимают по 1 столовой ложке трижды в день за полчаса до еды в течение 3 месяцев, затем делают перерыв на 15 дней и лечебный курс следует повторить.

http://youtu.be/ktK99xTF90M

Вернуться к содержанию

Противопоказания для использования лекарственных настоев из чаги

Чага — это очень сильнодействующее природное лечебное средство, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по вопросам его использования. Нельзя совмещать применение настоев из этого гриба с приемом пенициллиновых препаратов и введением глюкозы внутривенно.

Противопоказанием для лечения чагой является заболевание хроническим колитом и дизентерией, нельзя употреблять такие настои беременным и кормящим женщинам, с осторожностью следует использовать этот гриб при аллергических расстройствах.

Отвары из чаги весьма эффективно справляются с различными заболеваниями, причем улучшение самочувствия заболевшего наступает уже через несколько процедур. Целительные настои из этого продукта природы будут замечательным подспорьем в лечении любых болезней и волшебным эликсиром для восстановления вашего здоровья!

что ученые знают про целебный гриб

Специалисты объясняют лечебные свойства чаги наличием уникальных биологически активных веществ, образующихся при взаимодействии дерева и гриба. Гриб чага является паразитом. Попадая в пораженную часть коры дерева, он начинает постепенно разрастаться, в некотором смысле «питаясь» древесиной ствола.

Примерно через 5 лет после «подселения» у паразита появляется собственный плод. Именно он и используется для лечебных целей. Гриб чага представляет собой черный нарост на дереве неправильной формы. Внутри он темно-коричневого цвета, однако, чем ближе к стволу дерева, тем чага становится светлее. Традиционно, наиболее полезной считается темная часть чаги. Гриб-паразит может прорастать вглубь дерева в течение 16-18 лет, забирая у него все полезные вещества. Из-за этого его химический состав очень схож с составом березовой древесины.

В нем содержатся: кальций, цинк, натрий, марганец, кремний, магний, медь, калий, ряд органических кислот, фитоэстрогены, аминокислоты, клетчатка и даже птерины. Медициной официально признано, что птерины обладают противоопухолевым эффектом, а соответственно могут использоваться для профилактики и лечения некоторых опухолевых заболеваний.

Из-за своего уникального состава чага имеет следующие полезные свойства:

• Является природным антибиотиком — позволяет бороться с бактериальными инфекциями верхних дыхательных путей;
• Активизирует метаболизм всего организма — помогает в борьбе с лишним весом;
• Является иммуностимулятором;
• Позволяет снизить интоксикацию при пищевых отравлениях;
• Нормализует микрофлору кишечника, способствуя поддержанию в норме гормональной системы ЖКТ и улучшению усвоения пищи;
• Снижает уровень глюкозы в крови — помогает справляться с гипогликемией пациентам с диабетом;
• Способствует эпителизации слизистой и кожных покровов;
• Залечивает гастрит желудка, двенадцатиперстной кишки и язвы желудка;
• Улучшает состояние сосудов, очищая их от холестерина;
• Улучшает мозговое кровообращение и снижает артериальное давление.

 

Как и где собирать чагу

Для того, чтобы начать лечение чагой, ее совсем не обязательно приобретать в интернет-магазинах или аптеке. Целебный гриб можно собрать самостоятельно в ближайшем лесу. Напомним, что чага – это гриб паразит, растущий на стволах деревьев. В основном это березы. Бытует мнение, что чага может вырасти только на березе. По этой причине чага также имеет название — березовый гриб. Однако чагу также можно встретить и на рябине, ольхе, клене и некоторых других лиственных деревьях. При этом народная медицина рекомендуют собирать чагу только с берез. Считается, что в березе больше полезных для человека веществ, чем в других деревьях.

Рецепт Чай из чаги

Домашний чай, приготовленный из чаги очень полезен людям практически всех возрастов из-за своих лечебных свойств. Сам по себе такой чай безвкусен, но добавив в него мяту и иван-чай, вы получите очень вкусный, ароматный и полезный напиток.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• чага — 30 гр
• иван-чай — 10 гр
• мята — 5 гр
• вода -1.5 л

walex-64 Пока без рейтинга5 ч5 ч 1,13

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Для приготовления полезного напитка, чая из чаги, понадобится небольшой кусочек березового гриба (чаги). Чага, напитанная березовым соком, богатым витаминами и микроэлементами, фитонцидами и дубильными веществами, обладает массой полезных свойств. Это и природный антиоксидант, обладающий противоопухолевым эффектом. Это и иммуномодулятор, повышающий иммунитет. Он нормализует артериальное давление. Антимикробное, противосептическое, жаропонижающее — это все лечебные свойства чаги. Но просто чай или настой из чаги — безвкусен. Добавив к нему высушенный иван-чай и мяту, получаем очень ароматное и вкусное питье, соединив тем самым полезные свойства чаги и этих трав.
   
2. Чагу натираем на мелкой терке или отрезаем несколько кусочков до 10-20 грамм. Выкладываем в термос, заливаем кипятком и оставляем на 4 -5 часов настаиваться. Кипрей и мяту в термос не закладываем, потому как свежезаваренные травы более ароматны и полезны.
   
3. Как чага настоится, в чайник-заварник насыпаем приготовленное сырье кипрея и мяты на 1/3 чайника и заливаем кипятком. Через 5 минут чайник доливаем кипятком доверху и оставляем еще на 10 минут.
    
4. Подаем на стол в горячем виде, смешивая чаговый настой из термоса с заваренными травами из чайника-заварника. С таким чаем неплохо посидеть с любимым человеком. Такой чай хорош после лыжной прогулки на морозе. Остатки чагового чая из термоса можно охладить и принимать по 100 — 150 мл как тонизирующий напиток.
   

Ключевые слова:

ID: 89798

Как приготовить и запечь с грибами чага.

Березку сложно не заметить. Скорее всего, вы обратили внимание на их стройные стволы, выделяющиеся среди приглушенных тонов хвойных деревьев и клена, как отметки мела, даже если вы не могли назвать имя на лице.

Стенды из поразительной белой бумажной березы и люминесцентной желтой березы создают динамичный лесной пейзаж в северном лесу. Даже без их фирменной шелушащейся коры береза ​​привлекла бы наше внимание осенью, когда ее листья становятся ярко-охристыми, и снова, когда зимний лед наклоняет их нежные верхушки деревьев к земле.Зимняя дугообразная береза ​​привлекла внимание поэта Роберта Фроста, который писал о маленьких детях, раскачивающихся на этих прислоненных ветвях.

Стихотворение Мороза обычно приходило мне в голову, когда я думал о березах (я любитель поэтических размышлений), до того дня, пока я не пришел домой и не нашел сумку с продуктами, полную чего-то, что, казалось, было обугленным, черно-белым. золотые куски дерева, висящие на моей входной двери, рядом с рукописной запиской, знакомящей меня с чагой.

Энтузиасты собирательства — в восторге от дикой пищи — часто быстро делятся как знаниями, так и собранным урожаем.Но я не ожидал той награды, которую в тот день оставил у моей двери мой друг-смотритель из отдаленной местности. Когда я погрузился в исследование чаги, количество подарка имело смысл. Как только чага попадает на ваш радар, вы понимаете, что она повсюду и часто бывает гигантской.

Также известный как клинкерный полипор, чага представляет собой твердый гриб неправильной формы, который растет на живых березах в очень холодном климате. Внешне это очень похоже на обгоревшую, выступающую часть дерева, отколовшуюся часть поверхности чаги выявляет фирменный ярко-золотисто-оранжевый интерьер, который помогает сделать его таким легко идентифицируемым диким съедобным.Хотя часто она размером с кулак или меньше, более чем в нескольких случаях я заглядывал в лиственный полог и замечал чагу размером с мою голову, растущую на краю более старого дерева.

Чагу веками употребляли в качестве чая в Северной Европе и Азии, но коммерческий рынок этого гриба в Соединенных Штатах появился только недавно. Быстрый поиск продуктов из чаги приведет вас к множеству напитков, настоек и кремов. Многие считают, что это «суперпродукт», и, безусловно, существует множество многообещающих исследований о роли чаги в профилактике заболеваний и общем состоянии здоровья, и медицинский интерес к грибку растет.Но когда дело доходит до полезности чаги на вашей кухне, польза грибов неоспорима.

Настоящий кулинарный хамелеон, дикая чага — отличное дополнение к рецептам сладких и соленых блюд, а также напитков. А поскольку его довольно просто идентифицировать, собирать и хранить, собирать гриб самостоятельно гораздо удобнее для вашего кошелька, чем покупать его где-либо еще.

Проследив этот обугленный рост на соседней березе, просто отрежьте желаемое количество гриба с поверхности гриба — не более одной трети того, что вы найдете, как в большинстве случаев кормодобывания, — стараясь при этом не повредить дерево.После удаления чагу можно измельчить на мелкие кусочки и заморозить в герметичных пакетах или высушить в дегидраторе, установленном на низком уровне, и хранить в банках. Правильно хранимая чага должна храниться в течение многих месяцев, пока вы не будете готовы ее использовать.

Почти все способы, которыми я использую чагу, начинаются с заваривания чая. Стратегии заваривания чаги сильно различаются от человека к человеку, но обычно я кладу несколько кусочков сушеных грибов в полную кастрюлю с водой, доводю до кипения и держу на слабом кипении около часа, пока не настанет чай. достигает темно-янтарного цвета.Затем эти кусочки чаги можно повторно высушить и использовать еще три раза, пока из них не перестанет получаться темный и ароматный чай. Чай, сваренный из грибов, землистый и слегка сладкий, его можно пить как горячий, так и со льдом, смешивать с утренним кофе (мой любимый способ пить чагу) или тушить со специями, например, чага-чай.

Когда я готовлю с чагой, я часто заменяю чай половиной бульона в рецептах супов, а также в блюдах из риса, таких как плов или джамбалайя, чай придает аромат, похожий на традиционный грибной бульон.Сладость чая также прекрасна в той выпечке, которой лучше всего наслаждаться у огня в холодные дни. Несколько столовых ложек крепко сваренной чаги, добавленные в тесто или тесто для кофейного торта, патоки и овсяного печенья, а также пряных пирогов, таких как яблоко, цуккини или тыква, раскрывают богатство этих рецептов, добавляя при этом ту чагу, которая является всей ее собственный.

Сегодня, гуляя по заросшим березами лесам Северной Страны, я почти всегда сталкиваюсь с несколькими деревьями с этими характерными обгоревшими скалистыми порослями.А поскольку чага часто появляется в количестве, превышающем потребности одного домашнего хозяйства, банка (или, возможно, продуктовый пакет) сушеных грибов станет прекрасным подарком для других энтузиастов, желающих попробовать новый и универсальный дикий съедобный продукт.

Примечание: Как и при любом кормлении (и особенно с грибами), вы должны обратиться к полевым руководителям и экспертам для 100% положительной идентификации перед употреблением. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу конкретных проблем со здоровьем, взаимодействия с лекарствами, аллергии, беременности или кормления грудью.

Как приготовить чай и настойку из чаги

Как вы прочитаете в нашем руководстве по пользе для здоровья чаги, чага содержит множество полезных биоактивных ингредиентов, которые могут улучшить наше общее состояние здоровья.

Но как приготовить чагу, чтобы извлечь из нее максимальную пользу, извлечь и потребить все эти полезные ингредиенты?

В этом посте объясняется, как приготовить чагу, рассказывается о двух основных методах приготовления / извлечения и вкусный рецепт для каждого из них.

Перед тем, как начать, вам наверняка понадобится чага! Если вы планируете их купить, ознакомьтесь с нашим Руководством по покупке чаги .

---

Зачем нужно готовить чагу?

Внутри клеточных стенок чаги находятся все здоровые биоактивные ингредиенты, такие как бета-глюканы.

Эти клеточные стенки сделаны из хитина, который является самым твердым из всех природных материалов, известных человеку и, следовательно, неперевариваемым без надлежащей подготовки.

Это означает, что требуется процесс экстракции, чтобы высвободить эти биоактивные ингредиенты и приготовить чагу для потребления человеком.

---

Каковы методы извлечения?

Есть два основных метода приготовления чаги в домашних условиях, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.Давайте посмотрим на оба…

1. Экстракция горячей водой: чай из чаги

Экстракция горячей водой — самый распространенный, самый простой и дешевый метод приготовления чаги.

Это похоже на традиционный процесс приготовления чая, при котором кусочки или порошок чаги на некоторое время замачивают в горячей воде, процеживают и затем пьют как чай.

При использовании этого метода все водорастворимые компоненты, такие как полифенолы и бета-глюканы, будут присутствовать в полученном экстракте.

Однако нерастворимые в воде компоненты, такие как фитостерины и бетулиновая кислота, будут отсутствовать.

Хотя я лично люблю пить хороший чай из чаги, и это все еще очень полезный чай, упустить эти полезные биоактивные ингредиенты — большая потеря.

2. Двойное извлечение: настойка чаги

Другой способ приготовления чаги — приготовление настойки. Настойка — это спиртовая производная растения, гриба или травы.

Настойки более эффективны в извлечении лекарственных компонентов и их сохранении в течение более длительных периодов времени.

Настойки также полезны, потому что они просты в использовании, быстро впитываются и легко добавляются в рецепты, напитки и т. Д.

В настойке используется метод экстракции спиртом. Этот метод извлекает некоторые из нерастворимых в воде компонентов, таких как бетулиновая кислота и фитостерины, чего не может сделать только экстракция горячей водой.

Этот процесс экстракции обычно используется в сочетании с экстракцией горячей водой, поскольку один спирт не может эффективно расщеплять хитин.

---

Рецепты чаги

Перед тем, как мы начнем — Очистка и сушка

Прежде чем мы сможем начать какой-либо рецепт чаги, у сырой необработанной чаги сначала нужно удалить все части коры дерева.

Затем его нужно нарезать на более мелкие кусочки и высушить. Затем его можно оставить в виде кусков или измельчить в порошок, в зависимости от того, как вы хотите его использовать.

Если вы покупаете обработанную чагу у уважаемого поставщика чаги , об этой части, скорее всего, позаботились.

Простой рецепт чая из чаги

Это действительно простой, но очень вкусный способ употребления чаги. Вы можете сразу выпить его или использовать как основу для других рецептов на основе чая из чаги.

Ингредиенты

Инструкции

1. Разбейте чагу на более мелкие кусочки, размером примерно 1 дюйм.
2. В кастрюлю с водой на 1 литр бросьте пригоршню кусков и доведите до кипения.
3. Дайте чаге закипеть, пока вода не станет красновато-коричневой, или не менее часа, чтобы извлечь больше биоактивных ингредиентов.
4. Процедите чай в кружку и добавьте немного кленового сиропа или меда по вкусу.

Вы можете повторно использовать куски чаги несколько раз, прежде чем они начнут терять свою силу. Просто поместите их в стеклянную банку без крышки и храните в холодильнике.

Рецепт настойки из чаги

ВНИМАНИЕ! Этот рецепт требует большого терпения и состоит из множества шагов. Однако мы считаем, что ожидание того стоит.

Если у вас нет терпения для этого рецепта, попробуйте эликсир чаги от Four Sigmatic, который на самом деле извлекает гораздо больше биоактивных ингредиентов, чем может дать любая настойка.

Состав

• Кусочки чаги. Используйте достаточно, чтобы почти заполнить литровую банку после ее измельчения в порошок.
• Водка минимум 100 градусов, но чем крепче, тем лучше!

Инструкции

Приведенный ниже рецепт сочетает в себе методы экстракции спиртом (часть 1) и горячей водой (часть 2) и требует большого терпения.

Обратите внимание, что этот рецепт основан на банке с настойкой размером 1 галлон, но подойдет и банка любого размера. Просто постарайтесь, чтобы соотношение чаги и алкоголя оставалось неизменным. Однако, учитывая, что на это уходит так много времени, имеет смысл делать это большими партиями.

Часть 1 — Приготовление экстракта чаги и спирта

1. Разбейте чагу на более мелкие кусочки, размером примерно 1 дюйм.
2. Измельчите кусочки в порошок. Для этого можно использовать кофемолку для кофе / специй или хороший блендер.
3. Почти заполните стеклянную банку объемом 1 галлон порошком чаги, НО оставьте около 2 дюймов наверху.
4. Заполните оставшуюся емкость водкой.
5. Дайте ему постоять не менее 8 недель и каждый день встряхивайте банку.

Часть 2 — Экстракция горячей водой

1. Не менее чем через 8 недель процедите спирт в другую стеклянную банку, используя марлю.
2. Положите порошок чаги в глиняный горшок.
3. Отмерьте количество воды, равное количеству спирта, отфильтрованного на этапе 1.
4. Налейте воду в глиняный горшок с порошком чаги, а затем с помощью деревянной палочки для еды измерьте уровень воды. Острым ножом отметьте точный уровень воды на палочке для еды. Эта отметка — это то место, где вы хотите, чтобы окончательный уровень воды был после того, как отвар закончился.
5. Налейте еще воды в глиняный горшок, чтобы у вас было , удвоенное количество воды, добавленное на шаге 4.
6. Доведите кастрюлю до кипения и дайте ей покипеть на слабом огне.
7. Продолжайте проверять уровень воды палочкой для еды. Когда уровень воды станет таким же или ниже отметки на палочке для еды, снимите ее с огня и дайте ей остыть.
8. На следующий день добавьте еще воды и сделайте еще один отвар (повторите шаги с 5 по 7). Повторите всего три отвара.
9. Когда закончится третий отвар, дайте ему остыть. Затем смешайте последний отвар со спиртом, сохраненным на шаге 1, и храните в стеклянной банке.

Вот и все, теперь у вас есть настойка чаги! Примечание: 1 чайной ложки достаточно, чтобы добавить один напиток на 8 унций.

---

Заключительные мысли

Я надеюсь, что теперь вы понимаете, почему чагу нужно готовить должным образом, и разницу между различными методами извлечения. Этот удивительный гриб действительно требует правильного обращения, чтобы получить от него максимум удовольствия.

Как приготовить чай из грибов чаги

Грибы чаги обладают одними из лучших природных антиоксидантов и противораковых свойств, которые вы только можете найти.А вот этот некрасивый грибок на салат не годится. Вы можете купить расфасованный чай чага в Интернете, но разве не веселее приготовить его самому? Попробуйте приготовить домашний напиток по этому рецепту.

Чай с грибами чага

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 30 минут — 4 часа (по вашему выбору)
• Общее время: 1-4 часа
• Порций: 4 чашки
• Легко

Состав

• 4 стакана воды
• 1 кусок гриба чага
• Мед
• Молоко

• Шаг 1

  Налейте в кастрюлю холодную фильтрованную воду с кусочком гриба размером с кулак и доведите до кипения.

• Шаг 2

  Когда вода закипит, убавьте огонь и дайте покипеть от 20 минут до 4 часов. Время кипячения зависит от предпочтения крепости.

  #SpoonTip: я рекомендую кипятить в течение 1-4 часов, чтобы получить максимальную отдачу от чаги, вы всегда можете добавить больше воды, если она слишком крепкая .

• Шаг 3

  После того, как закипит желаемое время, перелейте в свою любимую чашку и наслаждайтесь!

  Добавьте мед или молоко по мере необходимости.

  Фото Малины Санчес

Чай из чаги — как приготовить + рецепты + преимущества x Где купить

Чай из грибов чага на протяжении тысячелетий использовался как полезный напиток. Чай из чаги изготовлен из грибка чага, который богат антиоксидантами, предотвращающими болезни.

История чая из грибов чага восходит к 100 году до нашей эры, когда Мон Шен Нонг провозгласил чагу травой высшего сорта.Русские пили чагу как повседневный напиток, как мы пьем чай или кофе.

Перейти к рецептам ->
Гриб чага растет на березе , поэтому он также известен как «чай из березы », «чай из березовых грибов » или «чай из грибов березы ». Все они одинаковые, но один не должен путать этих имен с березовым корявом . Польза чая из чаги исходит от грибка, а не от березового корня!

Чай чага изготавливается из гриба чага, который имеет черный цвет снаружи и золотисто-желто-коричневый внутри .Внешний слой прочный и твердый. Клеточные стенки чаги очень прочные и содержат хитин. Чтобы пробить стенки ячеек, нужно тепло.

---

На этой странице вы найдете ответы на все свои вопросы о чае из чаги и многом другом.

1. Как заварить чай из грибов чага?
2. Какие есть Рецепты чая чага ?
3. Как приготовить чай Чага ?
4. Каковы преимущества чая с грибами чага?
5. Каковы побочные эффекты чая чага и предупреждения ?
6. Частота задаваемых вопросов о чае из чаги ( FAQ )

---

Итак, приступим…

Как приготовить чай из чаги

Если вы не знаете, как заваривать чай из чаги, не волнуйтесь!

Это не ракетостроение, но вам нужно немного терпения и практики. Единственный ингредиент , необходимый для приготовления чая с грибами чага, — это сама чага. Это может быть ra w, сушеных кусков или порошкообразных . Если это сырой гриб, просушите его хотя бы пару недель.
Итак, в основном есть , два основных способа, , как это сделать:

1. Вы заказываете онлайн, готово к использованию
2. Сделай сам

PS! Мы предлагаем только самую лучшую чагу. Найдите их здесь, в руководстве по покупке!

Мы покажем вам с нуля , , как приготовить грибной чай из чаги .

Есть три основных способа сделать это: вы можете начать заваривать чай из кусочков или из порошка — это зависит от ваших предпочтений. У каждого из методов есть свои достоинства и недостатки.

Если готовы, то приступим:

РЕЦЕПТ №1: Рецепт чая из чаги — метод чашки

Время изготовления: около 5-10 минут

Это самый простой метод , и мы должны признать, что используем его в 95% случаев. Это быстрый и простой способ заварить чай из чаги.Особенно, если вы никогда раньше не заваривали чай из чаги, тогда это самый простой способ начать. Давайте посмотрим на шаги:

1. Возьмите чайную чашку с заварочным узлом или фильтром.
2. Положите одну ложку (или две, если вам нравится , более сильный вкус ) молотого порошка чаги. Если вы еще не приготовили чагу, ее можно просто измельчить. (О приготовлении чаги также можно прочитать ниже.
3. Прокипятите воду и вылейте ее на чагу.
4. Положите что-нибудь на чашку, чтобы чай оставался теплым, и дайте ему настояться 5-10 минут.
5. Добавьте мед или кленовый сироп, сахар, молоко или любые натуральные ингредиенты, которые вам нравятся.
6. Наслаждайтесь! Поэкспериментируйте с различными комбинациями, вкусами и соотношениями.

Преимущества:

• Быстро и легко
• Можно использовать остатки несколько раз
• Очень здоровый

Недостатки:

• Порошок нужно измельчить
• Без фильтра это сложнее сделать, и в конечном итоге вы будете натягивать куски зубами (поэтому используйте фильтр)
• Вы не получаете максимальную пользу от порошка.

Советы по улучшению:

При добавлении меда, вкус станет очень мягким. Имбирь добавит крепкого вкуса. Смешав их, вы получите приятный и полезный напиток из чаги, который укрепит вашу иммунную систему и многое другое.

Этого быстрого и простого метода достаточно для большинства людей. Вы можете легко смешивать разные сочетания, пропорции и вкусы. Но как еще можно приготовить чай из чаги?

Начните сегодня, прочтите CHAGA Руководство по покупке (и предложения ✅) ->

РЕЦЕПТ № 2: Рецепт чая из чаги — горшечный метод

Мы используем этот метод при приготовлении чая из чаги, когда народу человек .Этот способ считается более здоровым, потому что для разрушения хитина требуется больше тепла. Вот как мы завариваем чай из чаги в чайнике:

1. Возьмите горшок с широким дном
2. Поместите кусочки чаги (размером не более 1 дюйма) или порошок на дно кастрюли. Отмерьте 1-2 ложки порошка (или 1-2 кусочка) на каждого человека.
3. Добавьте воды и нагрейте при снятой крышке. Когда чай из чаги закипит, уменьшите огонь до минимума .
4. После 30 минут закипания выключите огонь и оставьте на несколько минут. Вода уже должна быть коричневой.
5. Добавьте мед, кленовый сироп (или сахар)
6. Наслаждайтесь!

Из-за хитиновых клеточных стенок он тверд, как скала, поэтому длительное нагревание с помощью этого метода помогает разрушить эти прочные клеточные стенки.

Чем меньше куски, тем лучше, потому что куски меньшего размера имеют относительно большую площадь поверхности, поэтому вы получите больше ингредиентов в чае.

СОВЕТ: Если вы не хотите тратить зря чагу, вы можете повторно использовать кусочки для еще двух или трех

PS! Лимон придает интересную горьковатость

Преимущества:

• Многие люди легко могут заварить много чая
• Чагу не нужно измельчать до порошка
• Материал можно использовать повторно

Недостатки:

• Работает дольше
• Возможно, вам придется разрезать сырые куски на более мелкие кусочки

Начните сегодня, прочтите CHAGA Руководство по покупке (и предложения ✅) ->

РЕЦЕПТ # 3: Холодный чай из чаги

Время на подготовку: около 1.5-2 часа.

Да, вы действительно можете приготовить холодный чай из чаги ! Для этого прочтите предыдущие методы, а затем просто дайте остыть. Вы должны оставить подсластители, пока он не будет готов к употреблению. Когда вы закончите заваривать горячий чай, тогда

1. Дать остыть в течение 30 минут
2. Так как температура ниже, положить в холодильник
3. Подождите 1-2 часа, добавьте кубики льда, лимон и соломку
4. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Так вы получите освежающий ледяной чай из чаги , полезный для здоровья.Его хорошо пить в жаркие летние дни. Это может занять больше времени, но в жаркий летний день оно того стоит.

Преимущества:

• Освежающий и здоровый
• Отлично для жарких дней
• Приятно удивить друзей новым вкусом

Недостатки:

• Нужно больше времени, прежде чем ты сможешь выпить
• Для сладости может потребоваться дополнительный сахар

Итак, это рецепты чая из грибов чага .Я хотел бы услышать ваш отзыв. Если вы знаете другие рецепты, дайте нам знать.

Чтобы увидеть рецепт кофе чага, посетите страницу всех рецептов

Как приготовить чай из чаги?

Если у вас нет порошка или небольших кусочков, то вот инструкция по приготовлению чая из чаги. Если у вас есть сырая чага, используйте топор или тесак, чтобы разрезать ее на более мелкие кусочки (около 1-2 дюймов). Проще сделать это до полного высыхания.Обычно чага сохнет в течение месяца или двух , так что не забывайте об этом, прежде чем заваривать чай из грибов чага.

Если у вас есть нарезанные кусочки меньшего размера, вы можете легко использовать метод горшочка, описанный выше. Однако, если вы хотите получить максимальную отдачу от чаги для чая, вам следует использовать порошкообразную чагу. Вам понадобится кофемолка. Поместите небольшие кусочки (чем меньше, тем лучше!) В кофемолку и измельчите в порошок. Измельчение в кофемолке лучше всего происходит, когда чага полностью высохла.

Если вы хотите получить максимальную отдачу от чаги для чая, вам следует использовать порошкообразную чагу.

Итак, вы приготовили сырых чаги к чаю.

Преимущества чая из чаги

Чага обладает широкими и значительными преимуществами — от укрепления иммунной системы до лечения болезней. Это доказанные с медицинской точки зрения преимущества. Из-за богатого и разнообразного содержания чаги имеет широкий спектр преимуществ.

Что содержится в чаге?

• Полисахариды / бета-глюканы — Основное действующее вещество чаги. Это грибные углеводы, которые повышают уровень энергии и улучшают функции мозга и печени.
• Бетулин / (ic) кислота — В обзоре Крулина, проведенном в 2015 году, были обобщены результаты многих исследований этого вещества как многообещающего средства лечения рака. Исследования доказали, что он не вредит здоровым клеткам.
• Фитостерины, инотодиолы и ланостерины — Эти фитохимические вещества и фенолы могут остановить рост вредных микробов.
• Меланин — Химическое вещество, придающее чаге самый высокий уровень антиоксидантов среди всех грибов.

Итак, это те ингредиенты, которые положительно влияют на здоровье человека.

Чага — настоящий суперпродукт со множеством преимуществ. Ошибочно полагают, что чага и ее чай относятся к « альтернативной медицине », но краткий ответ — , это не альтернативная медицина , а проверенное с медицинской точки зрения лекарственное средство на травах, действие которого было тщательно изучено.

Вкратце

Чай из грибов чага поддерживает иммунную систему, борется с раком, помогает похудеть, предотвращает свертывание крови в артериях, предотвращает язвы и гастрит, убивает микробы и борется с вирусами.

1. Поддерживает иммунную систему

Чага содержит много бета-D-глюканов, которые помогают укрепить иммунную систему организма. При необходимости чага может помочь укрепить иммунную систему, но замедляет ее, когда она сверхактивна.

Это гибкое занятие делает чагу естественным модификатором биологической реакции (BRM)

2. Борьба с раком и его профилактика

Исследование, проведенное Луллом и его коллегами в 2005 году, показало, что чага активирует иммунные клетки, которые борются с раком. Это исследование все еще продолжается, потому что рак — это не единичное заболевание, а очень сложное заболевание. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить весь спектр преимуществ чаги для лечения рака.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Чага101 не говорит, что чага лечит рак.Если у вас рак, вам следует обратиться к врачу. Но в грибах могут быть жизненно важные соединения, которые требуют дальнейшего изучения их способности бороться с раком.

3. Снижение веса

Помогает ли чага похудеть?

Да, чай из грибов чага богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Сочетание этих качеств с побочным эффектом чая — снижением аппетита — приводит к умеренной потере веса. Суть потери веса заключается в том, чтобы потреблять меньше калорий, чем вы сжигаете.Вот как действует чай: вы получаете несколько хороших калорий и чувствуете себя сытым.

4. Успокаивающие свойства и здоровье крови

Чага подавляет агрегацию тромбоцитов и свертывание артерий, помогая кровообращению. Эти свойства делают чагу полезной для тех, кто страдает от боли, невропатии и диабета, и может предотвратить сердечный приступ и инсульт. Исследования показали, что один из компонентов чаги — бетулиновая кислота, содержащаяся в чаге, может расщеплять плохой холестерин. Источник 1 и 2.

5. Язвы и гастриты

Благодаря своим иммуностимулирующим и антибактериальным свойствам чага имеет долгую историю поддержки здоровья желудочно-кишечного тракта в восточной культуре. Большинство язв вызывается бактериями, такими как Helicobacter pylori, , которые могут мешать хорошо функционирующей иммунной системе. Таким образом, хага C может помочь предотвратить язвы , укрепляя иммунную систему и борясь с ними своими антибактериальными свойствами. Тогда дискомфорт от язвы и гастрита можно уменьшить с помощью противовоспалительных свойств чаги.

6. Противомикробный

Исследование 2014 года, проведенное Glamočlija и его коллегами, охарактеризовало химическую и биологическую активность грибов чаги и показало их очень высокую антиоксидантную и антимикробную активность. Следовательно, чага может иметь положительный эффект в борьбе с микробами. Источник

7. Противовирусные свойства чаги

Помимо антибактериальных свойств, некоторые исследования, в том числе два недавних (Pan, 2013 и Polkovnikova et al., 2014), показали противовирусную активность гриба чаги.Два новейших исследования показали, что он защищает кожу от кожных высыпаний, вызванных простым герпесом. Источник 1 и 2

8. Защита от повреждений ДНК

Свободные радикалы могут повредить ДНК , и, как мы упоминали ранее, антиоксиданты могут помочь уменьшить ущерб от этих неприятных реактивных химикатов. В 2004 году Парк и его коллеги предварительно обработали клетки экстрактом гриба чага, а затем обработали их H ₂ 0 ₂ , чтобы вызвать окислительный стресс. Клетки, предварительно обработанные экстрактом чаги, показали меньшее повреждение, чем необработанные клетки.

9. Чага и псориаз

Есть исследования, которые доказали, что чага может лечить псориаз . Один начался 75 лет назад с 50 пациентов с разными типами псориаза. Тридцать восемь из них полностью вылечились. Восемь показали улучшение, и только четыре пациента из 50 не показали улучшения. Обострений не было.

Чага побочные эффекты / предупреждения / опасности

Нет исследований, показывающих отрицательное воздействие чая из чаги.Однако, как и в любом другом случае, вы должны быть осторожны с использованием, которое никогда не изучалось. Если вы принимаете лекарства или просто чувствительны к различным побочным эффектам, вам необходимо учитывать побочные эффекты.

В целом чага безопасна без серьезных побочных эффектов, но могут возникнуть некоторые проблемы с теми, кто страдает диабетом, аутоиммунными заболеваниями или принимает антикоагулянты. А поскольку еще не все исследовано, беременных и кормящих женщин должны быть осторожны.

---

Отправьте нам рецепты чая чага

Если у вас есть собственные рецепты чая чага, не стесняйтесь делиться ими с нами, чтобы мы могли поделиться ими со всем миром.Если можете, пришлите нам фотографии и пошаговые инструкции. Вы можете отправить здесь рецепты чая с грибами чага.

---

Часто задаваемые вопросы: вопросы о чае с грибами чага

Что такое чай из чаги?

Чай из чаги — это чай из березового гриба под названием Inonotus obliquus . Для приготовления чая можно использовать сырую чагу, кусочки или молотый порошок. Он полон полезных ингредиентов.

Какой вкус на вкус чага?

Вкус чая из грибов чага мягкий, иногда с легким грибным или древесным привкусом.

Где я могу купить чай из чаги?

Есть несколько интернет-магазинов, которые продают чагу, но вы хотите убедиться, что покупаете настоящую, чистую, дикую чагу. Цепочка от сборщиков до оптовых покупателей и от поставщиков к покупателям длинна, поэтому вы хотите быть уверены в качестве каждого звена в цепочке. Вот почему очень важно сделать домашнюю работу перед покупкой, используя это руководство по покупке чаги.

Сколько нужно пить чая из чаги в день?

Этот вопрос задают довольно часто, и краткий ответ — сколько угодно.Как и в случае с обычным чаем, нет правил о том, сколько вы должны или можете пить. Нам нравится 1-3 чашки в день. Если вы чувствуете, что заболели, пейте чаще. Однако, если вы беременны, кормите грудью или страдаете аутоиммунным заболеванием, как показано в ссылке на побочные эффекты, не употребляйте его.

Чем полезен чай из чаги?

Чай из чаги полезен для многих вещей, от укрепления иммунной системы до профилактики и борьбы с раком. Вы можете узнать больше о пользе чаги.

Как заваривать чай из чаги?

Есть много способов сделать это. Вы можете прочитать здесь больше.

Как мне потреблять / готовить чай из чаги?

Чай Чага можно пить горячим или холодным , приготовленный из кусочков или порошка, кипячением или просачиванием. Однако вам это нравится больше всего. Чтобы получить все полезные компоненты из чаги, вы должны нагреть ее, чтобы разрушить стенки хитиновых клеток и высвободить ингредиенты. Вы можете экспериментировать с разными вкусами, такими как мед, кленовый сироп или сахар.Почему бы не добавить имбирь, молоко и т. Д.?

Как заварить чай из чаги от рака?

На самом деле, нет ничего особенного в приготовлении обычного чая и чая от рака. Так что проверяйте обычные рецепты. Не занимайтесь самолечением от рака! Вам действительно нужно обратиться к врачу. Тем не менее, есть исследования о способностях чаги бороться с раком, и это полезный напиток, который следует принимать во время работы с врачом. Небольшая дополнительная страховка не повредит.

Как приготовить чай из чаги из кусочков

Есть два способа приготовить чай из чаги из кусочков.Во-первых, вы можете положить небольшие кусочки (размером около 1 дюйма; 1-2 кусочка на человека) на дно кастрюли и дать им покипеть в течение получаса (метод кастрюли). Или вы можете измельчить сушеные кусочки с помощью кофемолки для кофейных зерен и приготовить их так, как если бы вы заваривали чай в чашке.

Где я могу купить чай из чаги в Канаде?

Онлайн! Amazon предлагает широкий выбор продуктов из чаги и доставляет их по всему миру. Однако нужно быть осторожным, чтобы чай из чаги был чистым и качественным.Чтобы узнать больше, см. Руководство по покупке чаги.

Что такое кофе с грибами чага?

Практически такой же, как и обычный кофе, но приготовленный из чаги. Есть ли кофеин в кофе с грибами чага? Нет, поскольку он сделан не из кофейных зерен, в нем нет кофеина.

Итог

Надеемся, что помогли вам узнать о чае из грибов чага . Хорошая идея — завести привычку пить чай из чаги. Я также читал, что многие люди перешли с обычного чая на чай из чаги.Если так лучше для тебя, то почему бы и нет?

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, не стесняйтесь обращаться к нам через КОНТАКТЫ . С нетерпением ждем публикации ваших рецептов чая из чаги!

---

Артикул:

Подробнее о чаге:

Нет вкуса, как дома — Чага

Чага

Чага — это русское название гриба, который вы завариваете, чтобы приготовить напиток, напоминающий черный чай или кофе (без кофеина).С молоком или сливками чага имеет немного аромат мокко. Автор поваренной книги Ким Хендриксон приготовила из него трюфели из чага-ганаша, а я приготовила мороженое из чагало. Друзья использовали чагу для приготовления вкусного пива, похожего на портер.

Чага растет на березках. В основном он известен из Сибири, но его также можно найти на больших высотах в Аппалачах, и я провожу по крайней мере одну охоту на чагу каждый год. Он может расти на других деревьях, но тогда это не чага и не обязательно лекарственное средство.Также есть много вещей, которые можно принять за чагу (см., Например, видео ниже). Я знаю более чем одного человека, который ошибочно принял капусту черешни за чагу, и один получил изрядную дозу цианида для решения своих проблем.

Как и многие другие грибы, чага очень ароматна и обладает сильным лекарством. Чага, по-видимому, поглощает и концентрирует иммунные соединения, которые береза ​​посылает для борьбы с инфекцией. Чага, по-видимому, чрезвычайно богата антиоксидантами, хотя частые утверждения о том, что в ней содержится самое большое количество пищи на земле, насколько мне известно, необоснованны (я видел только одно настоящее исследование, и оно сравнивает только чагу с тремя другими. лекарственные грибы).

Тем не менее, множество исследований свидетельствует о противораковых свойствах чаги. Одна покупательница успешно лечила им свою собаку; отзыв ниже. Чага также защищает от радиации, снижает кровяное давление, укрепляет иммунную систему, питает печень, помогает при гипогликемии и многом другом. Это просто научно доказанные эффекты.

Обратите внимание, что, насколько мне известно, ничто на этой странице не было оценено FDA, поэтому утверждать, что чага может лечить, лечить или предотвращать любые болезни, незаконно.

Хранилище

«Ирина приглашает на чашку чаги».

Если чага твердая, это не значит, что она сухая. Как и любой гриб, сразу после сбора его нужно либо обезвожить, либо заморозить. В противном случае вы скоро заметите белый пудровый вид, в основном на черной части. Насколько это опасно, если вообще, я не знаю, но знаю, что многое из этого пахнет плесенью, что, как я считаю, нехорошо.Я не беспокоюсь о том, что уже есть, но я избегаю создавать что-то еще, а использование влажной чаги, которую вы измельчаете в порошок и месяцами храните в запечатанных банках в кладовой, может принести вам больше вреда, чем пользы.

Обезвоживайте чагу вне зависимости от того, видите ли вы на ней плесень. Чем больше разломится, тем легче он высохнет. Сделать это с помощью молотка и стамески (или крепкой отвертки) на бетонной поверхности в картонной коробке (чтобы ваши куски не разлетались повсюду) работает хорошо. Затем воспользуйтесь дегидратором или разложите куски в просторном месте.Циркуляция воздуха важна. Я предполагаю, что двухдюймовых кусочков в дегидраторе, установленном на 150 градусов на восемь часов или в сухом, проветриваемом месте, на три дня будет достаточно.

Препарат

«Эта каша слишком горячая!» воскликнула она. Итак, она попробовала кашу из второй миски.
«Эта каша слишком холодная.» Итак, она попробовала последнюю миску.
«Ааа, эта каша в самый раз». И она с радостью его съела.

Златовласка и три медведя

Большинство травников рекомендуют варить грибы на медленном огне, чтобы высвободить полисахариды (хотя я слышал, что «кипячение вкрутую» на самом деле может их повредить).Но чага — это не гриб; это грибной мицелий (подробнее об этом ниже).

Некоторые утверждают, что нет необходимости кипятить мицелий, потому что в нем всего около 12% хитина. Пол Стаметс утверждает, что продаваемые им лекарства от мицелия легче усваиваются. Однако мицелий и грибы содержат одинаковое количество хитина, потому что они сделаны из одного и того же вещества (Джозеф Аллавос, личное сообщение, 05.11.12). Хотя можно было бы ожидать, что для разрушения гораздо менее плотного мицелия потребуется меньше времени, он все же может потребовать приготовления.

По словам Грега Марли, «одно исследование противоопухолевой активности чаги показало, что активные противораковые компоненты увеличиваются в чае при кипячении отвара и практически отсутствуют в неотваренном чае. Поскольку для доступа к полисахаридам, стимулирующим иммунный ответ хозяина, необходима экстракция горячей водой, я бы не рекомендовал метод замачивания теплой водой »( Грибы для здоровья, , 101; под« теплой »он означает все, что ниже 212 ° F).

Проблема кипячения заключается в том, что, по словам Касса Ингрэма, лекарственные компоненты чаги включают не только полисахариды, но и белки, стерины, СОД и ферменты, включая каталазу, пероксидазу, РНКазу и ДНКазу, которые повреждаются или разрушаются под воздействием температуры. выше 180ºF.В этом случае, как и в случае с мисо, важно не варить чагу. Вместо этого используйте молотую чагу и либо заварите ее, либо тушите в не теплой, не кипящей, а горячей воде — например, в мультиварке. При снятой крышке мой (замечательно названный «Crock Watcher») поддерживает постоянную температуру на уровне 160ºF.

Касс рекомендует варить чагу на медленном огне несколько дней. Я не знаю, займет ли это столько времени, но одно из преимуществ использования мультиварки для кипячения чаги при низкой температуре заключается в том, что при снятой крышке она постепенно превращается в гораздо более ароматный концентрат, даже в сироп.

Чага — тонизирующий, «нутрицевтический» продукт, такой как чеснок, поэтому у него нет строгой дозировки. Большинство источников рекомендуют 1 грамм в день (около 1 чайной ложки порошка) для обслуживания, 2-3 грамма в день для лечения какого-либо заболевания. Вы, конечно, можете выпить намного больше. Тем не менее, слишком много чего-либо вредно для вас. Я читал, хотя не могу вспомнить где, что со временем отдаленно возможна «передозировка» чаги. Я также слышал, что одна большая доза может вызвать у людей пробежки.

Если вы перемалываете чагу (а не все это делают), попробуйте использовать один-два раза больше, чем вы бы использовали для кофе, т.е.е., полстакана на литр. Многие источники (см. «Компендиум» выше) рекомендуют соотношение 1: 5 чаги к воде по весу, но по моим расчетам это означает использование до двух чашек молотой чаги на литр!

Более точные инструкции по приготовлению чаги см. На моей странице о рейши. Когда все будет готово, процедите и остудите грибы, чтобы из них выдавилась жидкость. Вы можете сбродить эти гущи или дополнительно извлечь их, замочив в уксусе, или отдать их другу-травнику / пивовару, который сделает то или иное.До тех пор, покрытые водой, можно хранить в холодильнике в течение многих месяцев.

Микроменеджмент

Некоторые люди используют только внутреннюю часть чаги, но, судя по антиоксидантному исследованию, которое я упомянул выше, стоит использовать и черную внешнюю «корочку». Можно подумать, что это та часть, которая содержит антиоксидантное соединение меланин (Бабицкая, 2002), как и в случае с Tuber melanosporum , черным трюфелем. Несомненно, это источник пигментов, попадающих в воду.Однако меланин не растворяется в воде или желудочной кислоте (мой источник, Ye 2011, утерян, но он также упоминается здесь), поэтому я вообще не понимаю, как мы поглощаем это соединение.

Подобная путаница связана с еще более важным компонентом, бетулином. Бетулин, по словам Ингрэма, является защитным веществом бересты, а для нас — невероятно защитным. Помните, что основной способ понять, почему чага является лекарственной, состоит в том, что она просто поглощает все иммунные соединения, которые бросает в нее береза, чтобы попытаться бороться с ней.Часто говорят, что основная ценность грибов — это их собственные иммуностимулирующие соединения: они довольно хорошо борются с бактериями и т. Д. И дают нам боеприпасы, чтобы делать то же самое.

Проблема с бетулином в том, что он «примерно так же растворим в воде, как масло». Бетулин легко превращается в бетулиновую кислоту, которая также доступна во многих растениях, но также нерастворима. В отличие от сливочного масла, ваше тело не может его усвоить. Это не , биодоступный . И решить эту проблему непросто.Если бы это было так же просто, как подкраска, не было бы научных работ, посвященных этому.

Многие источники, включая, по всей видимости, Инграма (хотя я не вижу, чтобы он прямо говорил об этом ни в своей книге, ни в интервью, указанном выше), утверждают, что «Гриб чага поглощает и концентрирует бетулин (бетулиновую кислоту) из березы и превращает ее в форму, которую можно принимать внутрь». Ингрэм четко заявляет в интервью, что водного экстракта достаточно и что бетулиновая кислота является одним из полезных соединений, которые вы получите.Тем не менее, в этой всеобъемлющей статье (и других) говорится, что нет научной основы для этого утверждения.

Я ходил по таким кругам годами. Конечно, у тебя есть дела поважнее. Мне нравится название книги на моей полке: Перестань совершенствоваться и начни жить . Я не успел его прочитать. Раньше, когда мы могли разговаривать с растениями и грибами, нам не требовались миллиарды долларов, чтобы во всем разобраться. Нам не было нужды в «лекарстве», потому что мы редко болели, а лучшим «лекарством» была и остается дружба.

Экология

Большинство грибов «сегодня здесь, завтра их нет». Не чага. Он вырастает всего на пару кубических дюймов в год (см. Фотографии здесь). Грибы являются «плодом» грибов в том смысле, что они распространяют свои «семена», то есть споры, грибами. Чага, с другой стороны, представляет собой грыжевой мицелий, то есть тело самого гриба, выскакивающее из дерева вместе с сердцевиной, которую он поедал. Другими словами, чага — это язвенная гниль, инфекция, которая в конечном итоге убивает дерево и само себя.

Тот факт, что чага является паразитом, не означает, что она «плохая», и удаление относительно небольшой открытой части не делает ничего, чтобы остановить ее рост. Я не знаю, что лучше для Земли: собирать урожай чаги или оставить ее в покое, но я знаю, что на выращивание чаги нужно много лет. Пол Стаметс предполагает, что оставленная вами незащищенная древесина может быть атакована насекомыми, поэтому предпочтительнее покупать культивированный мицелий чаги, подобный его. Но насколько мне известно, нет никаких доказательств того, что мицелий чаги (не грыжа) является лекарственным.Грибы часто выращивают на опилках, а не на твердой древесине, а иногда и на зерне, кофейной гуще, кукурузной шелухе или других альтернативных субстратах, все из которых, конечно, повлияют на состав мицелия. Ты то, что ты ешь!

По всей видимости, в северных лесах есть тонны чаги, так что, как и пандусы, мало опасностей, что они скоро закончатся. Кроме того, влияние уборки чаги, даже с коммерческой точки зрения, ничто по сравнению с воздействием сельского хозяйства.

С учетом всего сказанного, я думаю, что лучшая политика — это просто попытаться максимально использовать чагу, которую вы используете.Учитывая его внешний вид и стоимость, мне нравится называть его «черным золотом». Мой друг использует его, чтобы разжигать костры на церемониях индейских банкетов.

Береза ​​всегда была священным деревом в Сибири. Мне всегда казалось, что это потому, что под ней растет Amanita muscaria (в симбиозе с ней). Этот красный гриб с белыми пятнами — самый известный гриб в мире, вероятно, потому, что он галлюциноген. Он используется для пасти оленей, которым тоже нравится, и многие верят, что традиции Санта-Клауса берут свое начало от него.Но с березой растут и несколько других полезных грибов.

Многие считают, что Эци , «Ледяной человек», 5300-летний охотник-собиратель, найденный в итальянских Альпах в 1991 году, нес чага. Его не было, но он нес два других гриба, которые тоже растут на березе. Одним из них был березовый полипор, используемый в медицине и для заточки ножей. Другой был Fomes fomentarius , который, как и чага, также называют «трутовиком», потому что оба могут использоваться для разжигания огня ( Fomes также не следует путать с Styrofomes ).

Между прочим, у Эци также были татуировки, которые статистически коррелируют со стандартными точками акупунктуры. Это за 2000 лет до общепринятого рождения акупунктуры (и за 5000 лет до двойных слепых исследований).

Fomes , кстати, также известен как «amadou », как в Amadeus , что, как и Dorothy и Theodore , означает «любовь к Богу» ( amare на латыни означает « любовь»). Amadou также можно использовать для изготовления шляп. Это любовь !

В отличие от трутовика, чага используется не как трут, а как «угольный разбавитель». Золотая часть чаги, тлея, может гореть несколько дней. Однажды друг использовал чагу, чтобы развести костер. Перед сном он бросил чагу в чашку с водой, затем вылил ее и оставил на столе для пикника. На следующее утро чага все еще горела. Похоже на Хануку или какое-то из моих старых огней.

Как бы вы ни собирали или готовили чагу, я надеюсь, что это будет сделано с благоговением, потому что в этом и есть лекарство.

Заказать чагу или другие лекарственные грибы можно здесь.

Большое спасибо! Первый фунт длился долго. С тех пор, как я начал давать своей собаке чагу и другой альтернативный препарат, называемый LDN, ее кисты резко уменьшились в размерах и теперь даже не заметны. У нее также была небольшая твердая киста на одном ухе, которая теперь полностью исчезла. Я не знаю, чага это, LDN или их комбинация, но я собираюсь продолжать давать ей и то, и другое.Ей нравится вкус чая из чаги, и она считает, что это удовольствие!

Я рассказал многим людям о вас и о пользе чаги. Еще раз спасибо!

C.S.

Инструкции по завариванию грибов чага — Как приготовить чай из чаги — Грибы чаги Аннанда

---

Дом 1 › Инструкции по завариванию грибов чаги — Как приготовить чай из чаги 2

Следующие инструкции по приготовлению чая из чаги подходят для приготовления чая с грибами Аннанда Чага и продуктов Аннанда Чага ImmuniTea.

На странице выбора помола для грибов Аннанды чага приведены советы по приготовлению и помощь в выборе наиболее подходящего для вас способа помола и заваривания.

Как приготовить чашку чая из чаги

• Добавьте 1/2 чайной ложки (2,5 г) чая с грибами Аннанда Чага, порошка или мелкого порошка на 6 унций кипяченой воды и настаивайте 10-20 минут или по вкусу
• Гриб Аннанда Чага можно хранить внутри мелкоячеистого чайного шарика или муслинового мешочка для повторного использования и удобства
• Повторно используйте чагу, добавив еще горячей воды на вторую чашку или пока чага не иссякнет (вода станет прозрачной)

Приготовление чая из чаги — метод на плите

• Добавьте 4 столовые ложки чая с грибами Аннанда Чага, порошок, мелкий порошок или 13.5 г кусочков грибов аннанда чага на литр воды и варить на медленном огне на медленном / слабом огне 3-5 часов, чтобы получился тоник.
• Чагу можно хранить в чайном шарике или муслиновом мешочке для удобства и повторного использования.
• Для достижения наилучших результатов следует поддерживать температуру около 80 по Цельсию / 176 по Фаренгейту. Не варить.
• Подавать горячим или дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 14 дней. Можно подавать холодным или разогретым на плите.
• Храните использованные гранулы чая с грибами чага в морозильной камере и повторно используйте 3-5 раз, пока они не закончатся или вода не станет прозрачной.
• Гранулы использованного гриба чага можно добавлять в коктейли, соусы или тушеные блюда.

Как приготовить чагу — метод медленного приготовления

• Добавьте 4 столовые ложки чая с грибами Аннанда Чага, порошок, мелкий порошок или 13,5 г кусочков грибов Аннанда Чага на литр воды в мультиварку и поставьте на слабую или теплую на 6–12 часов.
• Храните заваренный чай в холодильнике до двух недель. Наслаждайтесь холодом или разогрейте заваренный чай на плите.
• По желанию, мультиварку можно оставить включенной на более длительные периоды времени, чтобы чай продолжал завариваться, добавляя при необходимости больше свежей воды.
• Следите за своими результатами, так как температура медленноварки и ее настройки могут отличаться в зависимости от модели. Чтобы грибной чай не закипел, снимите или отрегулируйте крышку мультиварки, чтобы избежать повышения температуры выше 80 по Цельсию.

Наслаждайтесь чаем с грибами Аннанда Чага или Чай Аннанда Чага Иммуни в горячем или холодном виде.Подсластить по вкусу по желанию. Рекомендуется березовый сироп, кленовый сироп или мед!

Дозировки и побочные эффекты грибов чага

Лекарственный чай из грибов и чаги можно считать тонизирующим средством, и его можно пить ежедневно для поддержания хорошего здоровья. Узнайте больше о правильных дозировках и побочных эффектах перед использованием.

Срок годности грибов чага

Продукты из грибов чага Аннанда имеют срок годности 2 года. Найдите номер лота и дату истечения срока годности на упаковке. Хранить чагу следует в герметичном контейнере вдали от прямых солнечных лучей для сохранения свежести.

Вопросов? Нужна помощь? электронная почта исцеление@annandachaga.com
Бесплатный номер 1-855-552-4242 * Органический продукт, сертифицированный Ecocert Canada

Чай с грибами чага (чай и ваниль) [Vegan]

Грибы чаги обладают удивительными целебными свойствами, и вы можете ощутить их преимущества в форме чая! Я решил поиграть и создать два разных вкуса чая из чаги, чая и ванили.

Чай из грибов чаги (чай и ваниль) [веганский]

Состав

Для чая с грибами и чагой:

• 1 литр фильтрованной воды
• 4 кусочка грибов чага
• 1 палочка корицы или 1/2 ч.л.молотой корицы
• Имбирь 1 дюйм или 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 5 целых зубчиков или 1/4 чайной ложки молотых зубчиков
• 3 стручка кардамона или 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1 звездочка аниса или 1/4 чайной ложки молотого звездчатого аниса
• ½ столовой ложки черного перца или 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки стевии
• Всплеск орехового молока

Для ванильного чая с грибами чага:

• 1 литр фильтрованной воды
• 4 кусочка грибов чага
• 10 капель ванильной стевии

Препарат

Чтобы сделать чай:

1. Налейте воду и чагу в большую кастрюлю вместе со специями, если вы используете целые специи.
2. Увеличьте огонь до минимума и варите на медленном огне не менее 30 минут. Очень важно не кипятить, так как высокая температура может испортить активные ингредиенты в грибах чага.