Плов в казане рецепт дома: Узбекский плов в казане, пошаговый рецепт с фото

Узбекский плов в казане, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной.

Шаг 2

Баранину вымыть и нарезать кубиками. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики.

Шаг 3

Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и хорошо обжарить ее до темно-золотистого цвета. Вытащить луковицу из кастрюли.

Шаг 4

Подготовить зирвак (основу плова). Положить лук и, помешивая, обжарить его до темно-золотистого цвета, 5-7 мин.

Шаг 5

Добавить мясо и жарить до появления корочки.

Шаг 6

Выложить морковь, жарить, не перемешивая, 3 мин. Затем все перемешать и готовить 10 мин., слегка помешивая.

Шаг 7

Растереть пальцами или пестиком зиру и кориандр, добавить в зирвак вместе с барбарисом и посолить.

Шаг 8

Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак 1 час.

Шаг 9

Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см.

Шаг 10

Как только вода впитается, вдавить в рис головки чеснока, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса.

Шаг 11

Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна.

Шаг 12

Разровнять поверхность, накрыть узбекский плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин.

Плов из свинины в казане рецепт – основные блюда.

«Еда»

Репчатый лук 5 головок

Свиная вырезка 1,5 кг

Морковь 5 штук

Чеснок 2 головки

Специи для плова по вкусу

Сушеный барбарис 1 столовая ложка

Рис 2 стакана

Соль 1 столовая ложка

Подсолнечное масло 150 мл

Кипяток 5 стаканов

Настоящий плов в казане, рецепт плова в казане, как приготовить плов в казане, готовим с Shelkoviyput.

ru

В этой статье мы рассмотрим, как правильно готовить плов в казане, какие продукты лучше всего использовать, пропорции и порядок закладки ингредиентов. Вы узнаете, какая емкость подойдет для того, чтобы приготовить настоящий узбекский плов в казане.

Сложно встретить человека, который может устоять перед рассыпчатым и ароматным пловом, приготовленным в казане. Золотистые, пропитанные подливой зерна риса, карамелизированные овощи, обжаренное мясо с ароматом дыма и пряностей, будоражат зрение и обоняние. Невозможно остаться равнодушным.

Но недостаточно иметь набор продуктов, чтобы сотворить это кулинарное чудо. Самый изумительный рис, отборное мясо, свежайшие овощи, соединенные вместе не дадут аутентичного вкуса восточного плова без очень важного компонента – особого казана. Эта посуда много лет назад была специально отлита для приготовления сытного блюда из риса и мяса, чтобы кормить многочисленную семью. И с тех пор правила создания настоящего рассыпчатого «золотого» плова не изменились.

Приготовление плова в казане – первое и самое важное требование. Нет такой кастрюли, даже не стоит и браться, только расстраиваться. Конечно, сварить рис с мясом можно в любой емкости, но будет ли это настоящий узбекский плов? Увы, нет. Начать приготовление плова надо с подбора необходимой посуды.

Идеальная емкость для плова – чугунный или узбекский казан, отлитый из специального сплава. Стоит выбрать вариант с толщиной стенок не менее 4 мм. Именно в такой посуде мясо будет томиться, отдавая блюду аромат и сохраняя текстуру под хрустящей корочкой. А рис в такой емкости не варится, а пропекается, становясь прозрачным, мягким и рассыпчатым.

Благодаря медленному разогреву и длительному остыванию, а также особой форме, внутри котла поддерживается нужный температурный режим, особый микроклимат, способствующий получению единого вкусового букета, в котором каждый аромат заложенных продуктов максимально раскрывается, подчеркивая красоту других компонентов.

Объем также играет роль. Надо обязательно учитывать, что маркировка отражает общий литраж, а не полезный. То есть, если указано, что казан 5 л, то приготовить еды можно будет около трех. На компанию из 5-6 человек подойдет емкость на 5 литров. А котел вместимостью 8-12 литров позволит накормить до 10 -15 человек.

Рецепт плова в казане: перечень ингредиентов

У каждой хозяйки есть свой любимый вариант рецепта приготовления плова в казане с добавками на свой вкус. Но сегодня мы рассмотрим «классику». Для этого легко сформировать продуктовую корзину. Сам процесс приготовления также довольно простой. Понадобится:

1. Свиная вырезка (или баранина) — 1,5 кг.
2. Репчатый лук – 5 средних головок.
3. Морковь – 5 средних штук.
4. Чеснок – 2 головки.
5. Рис – 2 стакана по 250 гр.

Одной из важнейших составляющих являются специи. Если вы задаетесь вопросом, как правильно готовить плов в казане по-узбекски, то обязательно возьмите свежие приправы. Лучше всего покупать не микс, а каждый ингредиент отдельно:

1. Сушенный барбарис – 1 ст.л.
2. Зира, куркума, перец, чабрец по вкусу.
3. Соль – 1 ст.л.
4. Растительное масло – 150 мл.
5. Горячая вода – 5 стаканов.

7 тонкостей– как готовить плов в казане правильно

Одно из главных условий, чтобы все получилось – порядок закладки продуктов. Ниже приведен пошаговый план, который поможет безошибочно приготовить настоящий плов в казане:

1. Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой, а мясо кубиками.
2. Залить рис холодной водой и отставить.
3. В котелок добавить растительное масло и довести до кипения (появятся пузыри).
4. Не убавляя пламя (оно должно быть максимальным) вводим мясную нарезку.
5. Обжариваем мясо, не переставая его мешать, чтобы термообработка проходила со всех сторон равномерно.
6. Когда мясо зарумянится – вы ощутите первый тонкий и необыкновенно аппетитный аромат, а масло снова станет прозрачным – вводим лук, спустя 5 минут – морковь.
7. Признак готовности лука – карамелизация, он станет прозрачным, мягким, приобретет дурманящий запах и характерную золотистость. Готовая морковь станет желтоватой.

Первый этап приготовления плова в казане пройден. Далее, мясо и овощи доводятся практически до готовности и добавляются специи.

Обратите внимание! На этом моменте огонь убавляется до минимума. Соль, чабрец и перец вводятся сразу. А вот зиру, шафран и барбарис нужно сначала немного растереть в ладонях. О, это неповторимый букет сведет с ума даже самую опытную хозяйку. Но не стоит терять голову. Любой рецепт узбекского плова в казане основывается именно на приправах. Растертый кумин или зира великолепно отдают аромат и распределяются по блюду. Сушеный кизил (барбарис) нейтрализует избыток жира и чуть-чуть добавляет кислинки. А вот за особенный, золотистый оттенок блюда отвечает неповторимый божественный шафран.

После ввода специй аромат плова в казане становится таким богатым и привлекательным, что хочется все содержимое съесть уже даже без риса. Но надо держаться и продолжать творить.

Что нужно для плова в казане– рекомендации от ценителей узбекского плова

Если по кухне распространяется дурманящий аромат, а ваши близкие то и дело заглядывают на кухню, чтобы узнать, не готово ли блюдо, самое время добавить рис. Зерна промывают под проточной водой и обсушивают.

Обратите внимание! Лучше отдать предпочтение сорту «Басмати», «Жасмину» или дикому рису. Эти разновидности самые подходящие для блюда. А вот круглый рис совсем не пригоден для плова.

Ни в коем случае не перемешивайте ингредиенты! Как только зерна распределятся равномерно по поверхности мяса в казане, глубоко в центр погружается головка чеснока. Ее достаточно промыть, не очищая от кожицы. Дальше блюдо заливается кипятком на уровень 1-1,5 см от края риса.

 

 

Сколько готовится плов в казане: идеальное время приготовления

Чтобы получить то самое, легендарное со сногсшибательным ароматом узбекское блюдо, необходимо томить содержимое казана под плотно закрытой крышкой на минимальном огне в течение 30 минут, не заглядывая внутрь. За это время рис успеет полностью приготовиться, пропитаться ароматом пряностей и мяса. Очень важно, чтобы огонь был минимальным. На большом огне мясо пригорит, а если использовать средний, то рис разварится и станет вязким.

Узбекский плов в казане – настоящее искушение!

После того, как казан сняли с огня, крышка открывается, головка чеснока удаляется, и только теперь блюдо перемешивается. В момент, когда все ингредиенты узбекского плова соединились в ароматный букет, в центр вводят новую головку чеснока, емкость снова накрывают крышкой и оставляют настаиваться 30-40 минут уже без огня.

И опять в «работу» вступает чудо-казан. Его стенки не спешат отдавать накопленный жар, словно укутывая практически готовый плов теплым покрывалом, чтобы процессы взаимопроникновения вкусов не были грубо прерваны холодом, а продолжались, постепенно, сходя на нет. Так рождается на свет настоящий узбекский плов.

 

Описанный рецепт достаточно простой, и вы сможете воссоздать дома на плите вкусное и сытное блюдо Тамерлана. Ну, а, чтобы не останавливаться, а продолжать радовать близких кулинарными изысками, подбирайте нужную качественную посуду. У нас можно купить узбекские казаны и тандыры для эксплуатации на плите и открытом огне. И тогда на вашем столе будет изобилие вкусных и оригинальных блюд восточной кухни.

Рассыпчатый плов в казане – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Высыпаем рис в миску. Заливаем холодной водой и начинаем аккуратно промывать его до тех пор пока вода не станет прозрачной.

Промытый рис заливаем холодной водой и оставляем его на час полтора.На то время пока готовится зирвак.

Воду с риса нужно будет слить перед самой закладкой его в казан.

Сегодня плов я готовлю из баранины.

А и именно из задней ноги барашка.

Срезаем мясо с кости и нарезаем на кусочки примерно около 3 сантиметров.

Старайтесь мясо нарезать так что бы на каждом кусочке было не много жира.

Тогда мясо получится более нежным и в тоже время с румяной корочкой.

Не много мяса оставляем на косточках они нам тоже понадобятся.

Морковь нарезаем под углом на пластинки толщиной около 5 мм.А затем нарезаем соломкой.

Лук нарезаем крошкой примерно 5 на 5 миллиметров.

Вливаем примерно сто грамма рафинированного подсолнечного масла в казан и хорошенько его разогреем.

Первыми в казан отправляются косточки.

Хорошенько их обжариваем до румяной корочки.

Обжаренные косточки достаем из казана и откладываем их в сторону,они нам еще понадобятся.

Кладем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Лук необходимо постоянно помешивать для того что бы он равномерно обжарился и не пригорел.

Как только лук начнет приобретать золотистый цвет добавляем мясо.

Огонь под казаном по прежнему должен быть достаточно сильным,что бы мясо обжаривалось,а не тушилось.

Помешивая обжариваем мясо с луком.

Возвращаем обжаренные косточки в казан.

Мясо обжарили пришло время добавить морковь.

Добавляем морковь. И продолжаем обжаривать минут 10-15 на среднем огне до тех пор пока морковь не станет мягкой.

Вливаем горячую воду. Воды наливаем столько,что бы оно полностью покрыло мясо. и хорошенько перемешиваем шумовкой

Солим. Добавляем специи. Кладем пару головок очищенного от верхней шелухи чеснока.

Аккуратно снимаем со стенок и дна казана корочку образовавшуюся во время жарки.

Растворившись в воде она придаст плову правильный цвет и не неповторимый аромат.

Варим зирвак на среднем огне примерно минут 25-30.

Кладем еще пару головок чеснока и закладываем рис.

Равномерно разравниваем его шумовкой. Аккуратно вливаем горячую воду, вода должна быть кипяток.

Вода должна покрыть рис примерно на 5-6 мм.

Рису сорта басматии не нужно много воды для приготовления.

Закрываем крышку и готовим плов на огне ниже среднего минут 15-20.

Открываем крышку. Смотрим если вода уже почти вся испарилась.

аккуратно шумовкой перемешиваем рис с зирваком.

Снимаем казан с огня.

Накрываем крышкой и оставляем его минут на 15 по томится.

15 минут прошло открываем крышку.и аккуратно шумовкой еще раз перемешиваем плов.

Плов готов приятного аппетита!

Как приготовить плов дома в казане

Плов в казане: Pixabay

Вопрос, как приготовить плов дома, волнует каждого, кто хоть раз в жизни его пробовал. Это блюдо всегда к столу. Но не многим удается сделать плов рассыпчатым и ароматным. Ищете рецепт вкусного плова в казане, чтобы приготовить своими руками? Читайте далее!

Рецепт плова: ингредиенты

Плов — блюдо вне пространства и времени. Кушанье давно стало традиционным для многих стран мира. При этом плов подают как в будни, так и на праздничный стол.

Существует сотни рецептов приготовления плова. У каждого народа — свои секреты. Однако их объединяет одно: плов должен быть не постным и рассыпчатым.

Конечно же, вы знакомы с ингредиентами, которые входят в плов. Рецепт традиционно состоит из:

Читайте также

Как приготовить жаркое с мясом

• мяса;
• лука и моркови;
• риса;
• специй.

Традиционно плов готовят с бараниной. Поэтому приведем рецепт кушанья на основе этого мяса. Чтобы накормить 8–10 человек, возьмите такое количество ингредиентов:

• баранина — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг + 1 шт.;
• морковь — 1 кг;
• рис — 1 кг;
• чеснок — 1 гол.;
• соль, специи;
• барбарис;
• растительное масло.

Не любите баранину? Допустимо заменить ее другим видом мяса. Вкусный плов приготовите из говядины, свинины и даже курицы.

Однако рекомендуем брать не постное мясо, а с жирком. В процессе приготовления жир вытопится и пропитает плов: получится мягкий и ароматный рис с овощами и кусочками мяса.

Читайте также

Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

Плов: Pixabay

Для плова подойдет не каждый рис. Идеальный вариант — сорт басмати. Это длиннозернистый и твердый продукт, который не превратится в кашу. Помните, что для плова категорически не подходит круглый сорт риса.

Специи выбирайте по вкусу. Многим не нравится барбарис. Если вы из числа таких гурманов, обойдитесь без этого ингредиента. Однако отметим, что в плов часто добавляют зиру, кориандр, куркуму, шафран.

Если захотите поэкспериментировать, модернизируйте рецепт плова. Например, вместо риса положите в плов булгур. Также готовят блюдо с грибами, другими овощами или морепродуктами.

Отметим, что важны не только продукты, но и посуда, в которой томится кушанье. Восточные народы уверены, что плов можно готовить только в казане. Причем посуда должна быть старая и чугунная. Именно в таком казане получается самый вкусный плов. А если готовить на костре, кушанье выйдет отменным.

Читайте также

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Не нашли дома казан и купили новый? Помните, что перед первым использованием его необходимо прокалить. Это касается чугунной посуды: алюминиевый казан в этом шаге не нуждается.

Перейдем к инструкции, как приготовить плов дома.

Как приготовить вкусный плов в казане

Итак, готовим плов. Чтобы он получился вкусным, следуйте всем правилам. Главное из них — правильные продукты и хорошее настроение.

Рассказываем, как приготовить плов:

Подготовьте мясо и овощи

Первым делом займитесь мясом. Баранину промойте под холодной водой и нарежьте на куски среднего размера. Слишком маленькие могут подгореть, а большие — не приготовятся. К тому же их неудобно есть.

Также займитесь овощами:

1. Очистите морковь и лук.
2. Лук нарежьте полукольцами или соломкой.
3. Обязательно нарежьте соломкой морковь. Не трите овощ на терке: это запрещено. В настоящий плов в казане морковь только режут.

Читайте также

Макароны с мясом: как приготовить вкусно

Нарежьте морковь: YouTube/Сталик Ханкишиев

Приготовьте масло для плова

Чтобы плов был ароматным и красивым, проделайте одну хитрость:

1. Очистите луковицу, которая не пошла в плов.
2. Раскалите в казане растительное масло.
3. Бросьте в казан луковицу.
4. Подождите, пока корнеплод почернеет, и выньте из казана.

Выньте луковицу, когда почернеет: YouTube/Сталик Ханкишиев

Благодаря этому приему плов получится золотистым.

Сделайте зирвак

Приготовление плова невозможно без зирвака — ароматного бульона, в котором тушится мясо с овощами. Чтобы его сделать, придерживайтесь такого алгоритма:

1. В раскаленном масле обжарьте мясо.
2. Добавьте лук и морковь, также обжарьте.
3. Когда все продукты станут золотистого цвета, вливайте в казан кипящую воду. На одну часть ингредиентов возьмите две порции воды.
4. Оставьте мясо с овощами в бульоне под крышкой на 40–60 минут. Ориентир готовности — мягкое мясо.

Читайте также

Как приготовить рассыпчатый плов с ребрышками

Приготовьте зирвак: YouTube/Сталик Ханкишиев

Засыпьте рис

Как готовить плов дальше? Когда зирвак готов, поступите так:

1. Посолите бульон, добавьте специи и неочищенную головку чеснока.
2. Хорошо промойте рис: вода должна быть прозрачной.
3. Засыпьте рис, накройте крышкой и оставьте томиться на маленьком огне. Во время приготовления плов не перемешивайте.

При необходимости по мере томления добавьте немного кипятка через шумовку, чтобы не нарушить структуру плова.

Готовый плов: Wikimedia

Обычно после закладки риса плов готов через 30 минут. Перед подачей кушанье можно перемешать. С пловом прекрасно сочетается салат из свежих овощей, соления и зелень.

Вы узнали, как сделать плов изумительно вкусным в домашних условиях. Следуйте рецепту и пошаговой инструкции и наслаждайтесь простым, но таким изысканным блюдом.

Читайте также

Аджика из сливы: грузинский рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1740898-kak-prigotovit-plov-doma-v-kazane/

Плов по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего плова, который всегда получается!
Этот рецепт не претендует на звание узбекского плова или какой-либо другой разновидности настоящего плова, где хитрые секретики кроются в каждом ингредиенте и каждом этапе приготовления.
Этот плов простой и вкусный, и его легко можно приготовить, в домашних условиях, из самых доступных продуктов. Главное, что плов готовится просто, получается вкусным и рассыпчатым, и он ни раз будет вас выручать, когда вам нужно быстро и без хлопот приготовить вкусный обед или ужин по-домашнему!
Приятного вам аппетита и вкусного плова!

Ингредиенты

рис длиннозерный	2-2,5 стакана
мясо (любое: от курицы до телятины)	300 — 400 г
морковь (средняя)	3-4 шт
лук репчатый	2 шт
кумин молотый	1 ч.л. (без верха)
куркума	2/3 ч.л.
перец (красный острый или сладкий)	1/4 ч.л.
ягоды барбариса	горсть
соль	2 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Разогреть в казане масло и положить мясо.
Обжарить на сильном огне 10 мин, затем убавить огонь до среднего и жарить еще, примерно, 10 минут, пока мясо не поджарится, а масло не станет прозрачным.
Затем, положить нарезанную соломкой морковь и мелконарезанный лук и жарить на среднем огне 15 мин, периодически помешивая.

Снимаем с огня казан, добавляем специи и примерно 1 ч.л. соли (без верха), хорошо перемешать мясо и разровнять.

Совет

Не обязательно добавлять те специи, которые указаны в рецепте, можно положить любые готовые специи для плова.

Засыпать промытый рис и снова разровнять.
Затем, осторожно влить кипящую воду, она должна покрыть рис на 1 см.
Досыпать еще примерно 1 ч.л. (без верха) соли, и перемешать воду поверх риса, чтобы вода впитывалась равномерно (крышкой казан не накрываем).

Поставить казан на средний огонь и когда вода впитается, и ее не будет видно в верхнем слое риса, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
Затем, огонь выключить, плов перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
К плову можно подать салат из помидоров с луком.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Плов из свинины в казане

Рецепт плова со свининой, который я сейчас напишу, предусматривает готовку в казане на костре, но по нему можно также готовить плов из свинины в казане на плите.

Если честно, то население Узбекистана в основном состоит из мусульман, которые не едят свинину в принципе. Поэтому приготовление узбекского плова со свининой — не совсем верное выражение. Рецепт узбекского плова я сейчас опишу, но для некоторых заменю мясо говядины или баранины свининой.

Плов со свининой на костре в казане

Необходимые составляющие рецепта приготовления плова.

• Свинина — 1 кг.
• Лук — 0,5кг.
• Морковь — 1 кг.
• Рисовая крупа (длинно-зернистая) — 1 кг.
• Чеснок — 2 головки.
• Специи для плова — 1 ч/л.
• Барбарис — четверть стакана.
• Соль — по вкусу.
• Зира — горсть.

Как приготовить плов из свинины:

Сперва нужно вымыть и нарезать все ингредиенты. Мясо нарезать кусками среднего размера. Лук нашинковать полукольцами. Морковку порезать соломкой.

Рис помыть в проточной струе воды несколько раз, пока не станет прозрачной сливаемая вода. Затем замочить в соленой воде на полчаса. Вот, все продукты для приготовления плова со свининой в казане готовы.

Далее установить казан на таган, разжечь большой костер и разогреть сильно масло. Мясо кидать осторожно, чтобы брызги масла не обожгли руки. Обжарить мясо при постоянном помешивании в течение 15 мин.
Закинуть лук и жарить вместе с мясом еще 15 минут, все также помешивая, на большом пламени.

Пришло время закинуть морковь. Пожарить все минут 5-10 и сразу залить кипятком, покрывающим слой морковки на 1 см. Всыпать приправы, соль и оставить тушиться на 20-25 мин., прикрыв крышкой.

Как приготовится морковка, воткнуть головки чеснока, заранее очищенные от сухой шелухи вручную, не повредив целостность самих головок. Сцедить воду с крупы и сполоснуть под струей холодной воды. Загрузить в зирвак, выровнять поверхность и долить кипяток, если это необходимо, на столько, чтобы накрыть водой поверхность риса на 0,5-1 см. Прибавить дровишек, чтобы пламя стало большим. Дождаться, чтобы рисовая крупа впитала всю жидкость.

Шумовкой отделить от стенок казана рис, соорудив горку посреди котла. Сделать пару-тройку отверстий в рисе, убавить пламя до малого, то есть вынуть лишние дрова. Накрыть крышкой и тушить 20-25 мин.

По истечение описанного времени убрать котел с огня в сторону, но не открывать еще 10-15 минут. За это время можно приготовить салаты. В принципе, плов на костре уже готов. Перед тем, как убрать с огня попробуйте зерна сверху, если еще сырые, то добавить чуточку воды и тушить еще 5-10 мин. Остается только аккуратно, не смешивая слои, положить его на плоское блюдо, сверху уложить нарезанное мясо и чеснок, головки целиком. Вот так правильно готовят узбекский плов в казане на костре. Можно приступать к потреблению вкуснейшего палова, приготовленного на костре. По этому же рецепту можно приготовить и плов на плите. Этот пошаговый рецепт поможет вам получить вкусный плов без особых усилий.

Приятного аппетита!

А сейчас представляю вам еще один рецепт приготовления плова с мясом хрюшки. Следуйте пошагово данному рецепту и получите узбекский пилов, приготовленный на мангале. И снова я заменю использование мяса барашка или говядины на свинину.

Плов из свинины на мангале

Ингредиенты:

Свинина — 0,5 кг.
Лук — 2 шт.
Морковь — полкило.
Рисовая крупа (длиннозернистая) — 2 стакана.
Растительное масло — полстакана.
Чеснок — 1-2 головки.
Приправы для плова — 1 ч/л.
Соль — по вкусу.

Готовим так:
Сначала необходимо подготовить продукты. Во время готовки палова будет не до резки и мытья ингредиентов. Рис хорошо помыть во многих водах (6-7 раз) столько, чтобы сливаемая вода перестала быть мутной. Замочить в соленой горячей (не кипятке) воде на 30-40 мин. Мясо нарезать кусками произвольного размера.

Лук порезать, как всегда, полукольцами, а морковку соломкой. Толщина не важна.

В мангале разжечь угли, чтобы температура пламени смогла накалить масло в казане. Установить решетку на мангал, на которую будете ставить котелок.

 

Закинуть в масло мясо и жарить до корочки. Затем к нему добавить лучок и продолжить жарку на той же высокой температуре минут 15, постоянно помешивая и к ним после определенного времени добавить морковку и жарить еще 10 минут, также помешивая.

По истечение этого времени залить зирвак кипятком, чтобы утопить содержимое котла на 1 см. Посыпать солью, приправами и тушить на углях при среднем тлении углей 25-30 мин. После этого, перед закладкой риса положить целые головки чеснока (по желанию) или готовить вообще без них.

Через 25 минут или полчаса слить с рисовой крупы воду и сполоснуть рис. Заложить в казан, выровнять и подлить кипятка, накрыв водой крупу на 0,5-1 см. Подложить еще углей, чтобы огонь был сильный. Подождать, пока вода выкипит. Сдвинуть от стенок казанчика крупу шумовкой, проверить наличие жидкости внизу сделанными отверстиями. Если вода внизу еще осталась, подождать, пока и она выкипит. Затем убрать лишние угли, чтобы пламя было совсем маленьким, накрыть крышкой и тушить в плотно закрытом казане 20-25 мин. Пробуйте зернышки с верхнего слоя, если не сварились, то добавьте немножко воды и тушите еще 5-10 мин.

После указанных минут убрать в сторону котелок и не открывать 15 мин. В это время приготовить салаты и накрыть на стол. Потом перемешать содержимое посуды и разложить кушанье по тарелкам. Вкус яства, приготовленного на мангале, порадует вас. Приступайте к еде.

Узбекский плов по этим рецептам можно готовить и в домашних условиях в кухне на плите. Так его готовить, несомненно намного легче потому, что нет необходимости подкладывать дрова или угли и подбирать нужную температуру. И на плите казан останется намного чище, чем при готовке на костре или углях. Я уже писала, как готовить плов на плите или электрической плитке. Также писала, как готовить его в мультиварке. На этом сайте вы найдете много рецептов приготовления пилова в любых условиях и на всяческих бытовых приборах. Самое главное — выбрать правильно крупу. Для пилова подойдет либо красный, либо длиннозернистый рис. Морковку выбирать нужно оранжевую, она придаст цвет блюду. Если вы готовите сладкий плов, то выбирайте желтую морковь или комбинируйте с оранжевой. Если вы выбрали мясо с косточками, то сначала в казан нужно кидать косточки, лишь затем через 10 минут жарки бросать само филе. Удачи в приготовлении и в обучении!

Калорийность плова со свининой — от 350 до 400 Ккалорий в 100 граммах готового блюда.

Как приготовить плов из свинины в казане

Плов — одно из самых популярных и популярных восточных блюд. О стране происхождения этого блюда существует множество версий. Вариантов много: Индия, Турция, Узбекистан, Туркменистан и многие другие страны. Однако многие сходятся во мнении, что плов до сих пор родом из Средней Азии.

Считается, что в состав классического рецепта входят: рис, мясо (желательно баранина, так как мусульмане не используют свинину) и морковь, а сам готовит в казане (глубокая жаропрочная посуда с толстыми стенками) на открытом огне.

Со временем предпочтения менялись, рецепт становился все более и более географическим, и на данный момент существует множество вариаций: например, рис заменяют горохом, а мясо смешивают с овощами.

Итак, в статье два рецепта плова: первый — для приготовления на огне, второй — для приготовления в домашних условиях.

Узбекский плов по рецепту свинины в казане на костре

Ингредиенты	кол-во
ошейник свиной —	1.8 кг
длиннозерный рис —	1,5 кг
лук —	2 луковицы
острый перец —	один стручок
морковь —	3 средних кусочка.
масло подсолнечное рафинированное —	450 мл
вода —	2 л
чеснок —	3 головки
ягоды барбариса —	40 г
соль —	вкус
зира —	2 ч.
Время приготовления: 150 минут	Калорий на 100 грамм: 356 Ккал

Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления плова в казане на огне. Перед приготовлением рис следует промыть в большом количестве воды, пока он не станет прозрачным при следующем сливе, затем замочить в воде с небольшим количеством соли на 40-45 минут.

Свинину промыть, обсушить и нарезать кружочками среднего размера. Лук очистить и нарезать полукольцами (они не должны быть слишком тонкими), очищенную морковь нарезать тонкой соломкой или дольками.

Многое в приготовлении плова зависит от правильно приготовленного казана и огня. На каждом этапе сила пламени должна быть разной, поэтому заранее следует приготовить небольшой запас дров.

Котел поставьте на огонь (пламя должно быть сильным), и налейте в него масло, чтобы оно нагревается. Добавить свинину и обжарить до золотистой корочки. Добавляем зирвак — это основа плова, состоящая из моркови и лука.

Сначала положить лук в казан и, помешивая, варить до прозрачности, выложить морковь и обжарить мясо с сирваком до мягкости.Посолить, положить барбарис, зиру, тонко нарезанный кольцом перец, залить горячей водой и аккуратно перемешать.

После закипания содержимого котла требуется потушить пламя огня так, чтобы остались раскаленные угли. Закройте все крышкой и дайте содержимому «погулять».

Снова положи огонь в огонь: брось дрова, чтобы пламя стало сильным. На этом этапе слейте воду с риса, поместите его в казан и аккуратно разровняйте по мясу и овощам.

После заливки риса нужно отследить момент, когда зерна начинают выступать на поверхности.Это значит, что большая часть влаги впитана и пора закачать целые очищенные и промытые головки чеснока, немного вдавив их в рис ..

Плов почти готов, осталось только оставить угольки, закройте казан крышкой и дождитесь, пока рис полностью впитается влагой.

Вот и все: готово одно из самых популярных блюд народов Азии. Следует помнить, что при приготовлении пищи на костре количество порций рассчитано на большую компанию..

Читайте, как приготовить уху из скумбрии — попробуйте приготовить это блюдо, оно получится ароматным и необычным.

Вкусные рулетики из куриного филе с изумительной начинкой — эти рецепты удивят ваших гостей и порадуют гурманов. Пытаться!

Как приготовить тесто для пирога на майонезе, читайте в нашей статье ..

Как приготовить плов в казане на плите

Состав:

• свиная шея — 600 г;
• морковь — 2 штуки;
• рис длиннозерный — 450 г;
• лук репчатый — 2 средних штуки;
• чеснок — 2 головки;
• зира — 1 ч.
• соль и перец по вкусу;
• масло (оливковое) — 6 ст.ложек;
• соль и перец по вкусу;
• куркума — 1 ч.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Пищевая ценность (калорийность) на 100 грамм продукта) — 157 ккал.

Как приготовить плов из свинины в казане в домашних условиях на плите? Для начала нужно поставить казан на плиту, влить все масло и хорошо его прогреть. Заранее приготовьте зирвак: лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке или нарежьте соломкой.

Когда масло в казане нагреется, положите туда лук и слегка обжарьте.Далее кладем к луку морковь и, немного помешивая, даем овощам пропотеть в жире примерно 3-4 минуты.

Свинину хорошо промыть, снять лишнюю пленку и нарезать небольшими кусочками. Добавить в сирвак мясо и обжаривать до золотистой корочки, периодически перемешивая заготовки для плова.

Добавьте все приправы, перец и соль. На этом этапе влейте такое количество горячей воды, чтобы она покрыла свинину с овощами, а сверху выложите вымытый и очищенный чеснок. Казан закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и оставить тушиться 40 минут.

После того, как мясо станет мягким, добавьте предварительно промытый рис с большим количеством воды. Не размешивая пищу, долейте еще кипятка, чтобы струя не повредила рис и уровень воды был на 1 см выше.

Установите максимальную мощность огня, доведите содержимое до кипения, закройте крышкой на 10 минут. По истечении указанного времени снова уменьшите пламя конфорки до минимального значения, и оставьте плов на 15 минут, чтобы он «добрался».

Готовое блюдо после снятия с огня должно постоять под крышкой 10 минут.Теперь смешать мясо с рисом, разложить по тарелкам и украсить зеленью.

Кулинарные советы

1. Для приготовления плова нужно взять свежий и не слишком жирный кусок свинины. Хорошо вырезать или шею. Если свинина перед варкой ранее подвергалась заморозке, то разморозку обходятся только при комнатной температуре, чтобы она не потеряла вкусовые качества. Готовя мясо к закладке в казан, просушите кусочки бумажным полотенцем — излишняя влага может превратить плов в рисовую кашу;
2. Возьмите разные сорта риса, которые хорошо впитывают воду, масло и специи.Кроме того, важна форма крупы, так как в процессе приготовления она не должна слипаться и слишком сильно выкипать. Оптимальны такие разновидности риса для плова, как индика, басмати, девзира и скальды;
3. Мясо и рис смешивать только после того, как блюдо будет готово;
4. Уровень воды должен быть выше уровня риса на 1 сантиметр. Если налить воду, то вместо плова снова вероятность рисовой каши;
5. Зирвак и мясо солить с небольшим избытком, так как в процессе варки добавляется несоленый рис (в результате он выравнивает вкус).

Чтобы насладиться этим восточным блюдом, необязательно никуда ехать. Сейчас существует огромное количество возможностей для самостоятельного приготовления плова из свинины в казане как в домашних условиях, так и на открытом воздухе ..

При правильном подборе продуктов и технологии приготовления угостить своих близких будет очень легко. к этому блюду. Приятного аппетита!

Как приготовить плов с курицей в казане. Плов с курицей в казане: правильный рецепт

Рецепт для тех, кто предпочитает плов, приготовленный в казане, всем остальным вариациям.Вкусный и простой плов с курицей в казане по этому рецепту получается великолепно!

Многие любители плова считают, что настоящий плов — это плов, приготовленный только в казане. По сравнению с этим утверждением сложно не согласиться! Особенно если речь идет о плове с курицей.

Так что если у вас есть такая возможность, то приготовьте плов в казане по этому рецепту — потраченное время и силы того стоят!

Для плова лучше использовать длиннозерный рис, а для курицы можно брать как филе, так и мясо на кости — ножки, крылышки и любые другие части птицы.

Рецепт плова с курицей в казане

1 кг курицы, моркови и лука

150 мл растительного масла

Изюм темный без косточек 50 г

2 головки чеснока

1 чайная ложка сушеных помидоров

перец черный молотый

Как приготовить плов с курицей в казане:

Рис промыть холодной водой, затем залить новой холодной водой и оставить на некоторое время, пропарить изюм кипятком.

Курицу нарезать кусочками или нарезать небольшими кусочками филе — в зависимости от того, что используется.

Лук и морковь нарезать тонкими полосками.

Налить в казан 100-150 мл растительного масла, хорошо разогреть, положить нарезанный лук, перемешать, обжарить до полупрозрачности и слегка подрумянить, добавить курицу, перемешать, обжарить 5-7 минут, затем добавить морковь и жарить 15 минут.

Далее в приготовленный зирвак налить столько кипятка, чтобы он покрыл зирвак на 1 см выше уровня продуктов в казане, перемешать и варить 5 минут, затем добавить вяленые помидоры, кориандр, зиру, соль. и перец по вкусу (оптимально 1.5 ст. соль и 1 ч.л. перца).

Добавить в заправленный зирвак две целые головки чеснока, а также изюм (без воды), кипятить 10 минут, затем удалить чеснок.

Слить воду с риса, положить в казан поверх зирвака, не помешивая, выровнять рис, проследить, чтобы жидкость покрыла рис на 1 см выше его уровня, если меньше, долить кипяток.

Плов с курицей варить в казане без крышки 20 мин, не перемешивая, посыпать рисом 1 ч.зира, перемешать рис, не трогая зирвак под ним, добавить еще 1 ч. зирс, сделать горку из риса, в ней — две косточки, положить в них головки чеснока, полностью засыпать чеснок рисом, присыпать еще ч.л. zirs, поставить большую тарелку прямо на рис, накрыть казан крышкой и накрыть сверху полотенцем.

Сделайте под казаном среднюю температуру и варите плов 30 минут, затем снимите крышку и тарелку, перемешайте плов и подавайте к столу.

А как вы думаете, друзья, как лучше приготовить плов — исключительно в казане, или на плите, или в мультиварке получается не хуже? Поделитесь с нами своим мнением в комментариях.

Пошаговые рецепты приготовления плова в казане на плите: классический и быстрый рецепт плова в казане, варианты с маринованной курицей, в лаваше, из грудки

2018-03-01 Олег Михайлов

Рейтинг
рецепт

5887

Время
(мин)

Обслуживающая
(человек)

В 100 граммах готового блюда

2 гр.

2 гр.

Углеводы

24 г

124 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт плова с курицей в казане на плите

Мясо домашней птицы или дичи используется для приготовления плова так же часто, как и мясо крупных животных. Поэтому, действуя в полном соответствии с остальными канонами, вы приготовите настоящий плов. Если вы хотите плов с курицей в казане, на плиту вы вышли, как на костер, с дымом, то перед жаркой курицу можно слегка сбрызнуть жидким дымом.

Состав :

• полкилограмма лука и яркой сладкой моркови;
• половинка тушки маленькой курицы;
• полстакана масла;
• 500 грамм крупного риса;
• головок чеснока крупная;
• ложка семян зиры;
• ложка темного изюма или сушеного барбариса;
• ложка молотого кориандра;
• соль столовая и перец крупного помола.

Пошаговый рецепт плова с курицей в казане на плите

Тушку курицу выпотрошить осторожно, удалив несъедобные части — остатки внутренностей и перьев, сгустки крови. Промойте, нашинкуйте или нарежьте помельче, возьмите полкилограмма мясных кусочков для плова.

Морковь очистить и нарезать небольшими дольками, то же самое проделать с луком, растворяя его узкими полукольцами. Перебрать и промыть рис, при этом несколько раз меняя холодную воду, затем откинуть на дуршлаг.Обмакнуть в таз с водой, дать немного набухнуть, пока остальные продукты приготовятся.

Нагрейте казан на плите, влейте масло и дайте ему хорошо нагреться. Положить лук, пассерировать до первого румянца и добавить курицу. Перемешать, обжарить минут пять. Положите морковь в казан и, периодически помешивая, прогрейте десять минут.

Вскипятите воду и налейте в казан так, чтобы его уровень поднялся примерно на сантиметр над зирваком. Отрегулируйте температуру так, чтобы содержимое казана не закипало очень сильно.Варить пять минут, затем посолить, положить весь чеснок и добавить специи, заострить еще четверть часа, можно накрыть.

Полностью слить воду с риса, положить крупу на зирвак, осторожно полить водой стенку казана или шумовкой, залить водой. Уровень, как и в прошлый раз, на сантиметр выше риса. Нагрев регулируется для умеренного кипения, накройте запеканки крышкой и готовьте плов до тридцати минут. По прошествии двух третей времени откройте казан и проверьте отварной рис, чтобы оценить, сколько еще нужно достать.

Вариант 2: Быстрый рецепт плова с курицей в казане на плите

По желанию зиру можно заменить более доступным тмином. Некоторые кулинары считают, что эти крупы совершенно не сочетаются с курицей и полностью исключают их из плова.

Состав :

• филе цыпленка-бройлера — примерно 750 грамм;
• триста граммов круглозерного риса;
• две крупные морковки;
• пара зубчиков чеснока с мелкими зубчиками;
• третий стакан рафинированного масла;
• репчатый лук, репчатый лук — 2 шт .;
• четверть ложки красного и черного перца;
• ложка зиры и вдвое меньше куркумы;
• соль поваренная.

Как быстро приготовить плов с курицей в казане

Очистить и нарезать тонкими ломтиками морковь и лук. Масло положить в казан для разогрева, а в это время вымыть, обсушить и нарезать курицу кубиками.

Шаг 2:
Положить в кипящее масло и спассеровать первую луковицу. Когда он заметно прожарится, всыпать и перемешать морковь. Прогреть еще минут пять, затем положить и перемешать курицу. Все это время продолжаем нагревать выше среднего, мясо тоже перемешиваем, жарим минут десять.

Сортируем рис, удаляя все битые и испорченные зерна. Цельные зерна отсыпать в дуршлаг, промыть струей холодной воды, помешивая ложкой, добиваясь прозрачности проточной воды. Дуршлаг с промытым рисом опустить в таз с водой, дать набухнуть.

Выкладываем морковь в казан, жарим минут десять, уверенно помешивая. Затем посолить, добавить специи, залить 120 граммами кипятка. Тушить под крышкой десять минут. Достаем из воды дуршлаг с рисом и даем полностью стечь.Выкладываем крупу ровным слоем и аккуратно заливаем кипятком, чтобы слой воды поднимался на два сантиметра над рисом.

Подняв температуру на максимум, дать воде испариться и пропитать рисом, разложить неочищенный чеснок по поверхности плова, можно целой головкой, можно разрезать на кусочки.

Тонким ножом проделываем сквозные отверстия в плове до самого низа, убираем огонь до минимума, обязательно накрываем казан.Варить около двадцати минут, уделяя особое внимание размягчению риса.

Вариант 3: Индийский плов с курицей в казане с маринованными крылышками

Количество плова — две порции. По оригинальному рецепту его подают со сложным салатом, но для простоты можно просто нарезать несколько помидоров кружочками и подавать их с дольками маринованного лука, посолив и слегка сбрызнув маслом.

Состав :

• куриные крылышки большие — четыре штуки;
• половина головки чеснока;
• четверть стакана соевого концентрата;
• триста граммов риса;
• макароны, помидор — две ложки с горкой;
• крупный белый лук;
• мед жидкий — полторы столовые ложки;
• две столовые ложки молотого кориандра и одна — приправы карри;
• перец свежемолотый, черный.

Как приготовить

Порезать, промыть и замариновать крылышки. Для маринада соединяем тертый чеснок, мед, соевый соус и две щепотки перца, перемешиваем, выкладываем засушенные крылышки и тщательно их натираем. Оставить впитаться в маринад от трех часов до двенадцати.

По окончании маринования рис тщательно промыть и слегка подсушить. Мелко очищенный лук нашинкуйте. Сначала прогрейте пустой казан щепоткой сухой крупной соли, затем влейте и сильно разогрейте масло.

Выкладываем лук в кипящий жир, перемешиваем, даем ему стать «стеклянным», то есть потерять матовость и даже слегка подрумяниться по краям ломтиков. Слегка протираем крылышки от маринада, полностью очищать его не нужно. Выкладываем к луку, немного убавляем огонь и обжариваем курицу до ровной корочки. Чтобы крылышки не подгорели, часто помешивайте.

Посыпать тертым чесноком, дать ему немного нагреться, добавить в зирвак томатную пасту. Добавляем немного горячей воды, даем закипеть минуту, выкладываем рис.Залейте кипяченой водой, дайте ей покрыть рис на полтора сантиметра. Готовим плов, не накрывая, пока уровень жидкости не сравняется с крупой.

Плов посыпать специями, слегка добавить прямо на поверхность. Плотно накрыть, убрать огонь до минимума и варить четверть часа. Пробуем рис и, если крупа готова, перемешиваем плов и выкладываем порциями.

Вариант 4: Необычный рецепт плова с курицей в казане на тарелке в лаваше

Для удобства выкладывания полосок лаваша натрите кастрюлю маслом и уберите в морозильную камеру на десять минут.Жир схватится и работать с лавашем станет удобнее. При правильной раскладке на дне образуется толстый слой лаваша, не переживайте, стекающее с плова масло и соки пропитают его и не дадут пригореть.

Состав :

• половина куриного филе — около 350 грамм;
• триста граммов длиннозерного пропаренного риса;
• масло сливочное «Крестьянское» — полпачки;
• две маленькие луковицы;
• три зубчика чеснока;
• крупная морковь — одно;
• два тонких листа лаваша;
• двести граммов смеси мягких сухофруктов — кураги, инжира, изюма;
• щепотка соли и перца.

Пошаговый рецепт плова с курицей в казане в лаваше

Перебрать, промыть и отварить до полуготовности риса. С сухофруктов вынуть косточки, мякоть вымыть и мелко нарезать. Залить немного теплой кипяченой водой, дать немного набухнуть.

Курицу промываем и обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками. На сковороде разогрейте ложку масла и обжарьте филе до легкой румяной корочки. Добавить очищенную морковь, натертую на средней соломке, немного убавить огонь и обжарить до готовности.

Выложить на сковороду лук, нарезанный на четвертинки колечками. Добавьте немного масла и прогрейте до мягкости. Посолить, добавить специи, влить полстакана воды и перемешать. Прогрейте в течение десяти минут, прежде чем испарить большую часть влаги.

Добавить рис к овощам и мясу, перемешать и снизить температуру. Накрыть крышкой, тушить десять минут.

Пита должна быть правильно нарезана. Полоски должны быть примерно семь сантиметров в ширину, а длина должна быть в два раза больше высоты стенок казана.Другими словами, если вы положите полоску одним концом на середину дна, другой край должен почти наполовину свисать с горшка. Свободной части должно хватить, чтобы покрыть ее пловом в казане.

По описанию нарезки лаваша можно догадаться, что нам делать дальше. Не натирайте казан внутри кусочком масла. Первую полоску лаваша выкладываем из середины, прижимаем к стене и вывешиваем свободным краем наружу. Вторая полоска немного накладывается на первую, они должны перекрываться, перекрываясь примерно на сантиметр.Так делаем, пока не накроем весь казан изнутри.

Кладем в кастрюлю плов, разравниваем. Свободные края лаваша устанавливаем поверх плова по одному, плотно прикрывая рис с мясом. Если плова слишком много, можно из остатков лаваша вырезать кружок и поместить его посередине, а на него уже намотать полосы.

Разогреваем духовку, кладем на лаваш кусочки сливочного масла, ставим казан примерно на середину уровня и запекаем до сорока минут.Точнее время приготовления покажет корочка на лаваше, как только она покроется ярким румянцем, плов можно вынуть и остудить. Нарезать порциями и подавать с лавашем гостям.

Вариант 5: Плов с курицей в казане на тарелке из шиповника

Чеснок в плов можно класть целиком и рассортировать по отдельным долькам. Тушеную гвоздику обычно выкладывают на поверхность, едят по желанию, выдавливая мягкую пропаренную сердцевину. Считается, что тушеный чеснок очень полезен для пищеварения и облегчает работу желудка.

Состав :

• четыреста граммов риса;
• куриные бедра — 1200 грамм;
• две сладкие морковки;
• крупный белый лук;
• столовая ложка с горкой сушеного барбариса;
• грибов 150 грамм;
• полторы чайные ложки зиры;
• полстакана неочищенных зубчиков чеснока;
• три зонтика гвоздики;
• перец, горошек — пять штук;
• 130 миллилитров подсолнечного масла;
• две столовые ложки соли;
• четыре щепотки красного перца.

Как приготовить

Бедра промыть, стряхнуть с них капли влаги, промокнуть сухой тряпкой или салфетками. Примерно с половины осторожно удалите семена и разрежьте мякоть на три части. Оставшиеся бедра разрезать пополам тяжелым тесаком или топориком, тщательно отобрать костные фрагменты.

Включите плиту на умеренный нагрев, прогрейте казан и залейте в него все масло. Дать остыть и быстро положить курицу. Когда первые брызги перестанут идти от соприкосновения мяса с горячим жиром, перемешайте и бросьте сверху щепотку соли.Обжарить мясо, помешивая, чтобы не пригорело.

Очищаем и режем лук. Размер ломтиков должен быть небольшим, примерно четверть кольца. Тонко очищаем морковь от моркови, промываем, распускаем соломку, немного крупнее луковицы. Выкладываем овощи к мясу, перемешиваем, убавляем огонь до очень слабого и тушим минут двадцать. Накройте крышкой, но закапайте несколько раз и перемешайте, если содержимое прилипнет к стенкам.

Замороженные грибы предварительно разморозьте, сушеные замочите, свежие промойте и очистите.Режем на мелкие кусочки, откладываем на дуршлаг или сито, чтобы отошла свободная влага. Если есть барбарис, промойте ягоды; если их нет, их можно заменить измельченными курагой или горсткой изюма.

Выкладываем грибы по зирваку, тушим минут пять, только потом перемешиваем. Нагреваем столько же и рассыпаем по поверхности все специи, соль и барбарис (сухофрукты). Чеснок можно нарезать дольками или оставить целиком, в любом случае головку тщательно отшелушивать.Сверху присыпать оставшиеся продукты дольками, если чеснок оставляете нетронутым, обязательно срежьте корни корней и воткните головки в зирвак вершинами вниз.

Раскладываем и разравниваем рис. Слегка отожмите ложкой, положите прямо на круп блюдца и осторожно залейте горячей водой. Его уровень можно контролировать блюдцем, кипяток должен покрывать крупу на три сантиметра, то есть примерно на уровне ободка блюдца.

Добавив немного подогрева, дать плову закипеть пару минут, убрать огонь до минимума и плотно накрыть казан.Готовим плов порядка двадцати минут, но, в зависимости от сорта риса, он может «созреть» раньше. По этой причине примерно через пятнадцать минут проверьте мягкость крупы, при необходимости приготовьте. При необходимости можно даже добавить воды.

Одно из древнейших блюд, практически не изменившееся до наших дней, — это плов. Судя по некоторым источникам, плов появился во II — III веках до нашей эры. О происхождении этого чудесного блюда ходит несколько легенд. По одной из них, повар Александра Македонского изобрел для него это блюдо во время военного похода в Среднюю Азию.Уже тогда было замечено, что плов отлично восстанавливает силы в тяжелых походах. Александр назвал это блюдо пловом, что в переводе с греческого означает «разнообразный состав».

Похоже, это блюдо пришло с Востока, где до сих пор очень популярно. Особой популярностью пользуются узбекский вариант препарата и иранский (его готовят в Турции и Азербайджане). Что интересно, между этими вариантами есть принципиальные различия.

Основа любого плова — зирвак — мясо с овощами и специями, второй компонент — рис.В узбекском варианте зирвак готовится, затем добавляется рис, а в иранском варианте зирвак и рис готовятся отдельно, которые затем подаются на общей тарелке.

В наши дни плов готовят из баранины, свинины, говядины, курицы, грибов или овощей. И не важно, какой вариант вам больше по душе и какое мясо предпочитаете, правильно приготовленный плов всегда получится вкусным, рассыпчатым и ароматным.

Сегодня поделюсь с вами рецептами плова с курицей.Это один из самых диетических и доступных вариантов плова.

Вкусный рецепт плова с курицей на сковороде

Один из самых простых рецептов. При приготовлении с курицей есть некоторые особенности приготовления — меньше потребляется лука, а морковь натираем.

Состав:

• куриное мясо (окорочка) — 1 кг.
• Рис длиннозерный — 3,5 стакана
• репчатый лук — 1-2 шт.
• морковь — 3 шт.
• чеснок — 5-6 зубчиков
• соль — 1 ст. л для мяса
• соль — 1 ст. л.размешать 2 стакана. кипяток
• кориандр
• красный перец
• перец черный
• масло растительное
• петрушка

Плов удобнее всего готовить в казане или сковороде вок. Но даже если таких блюд нет, не менее вкусный плов можно приготовить на обычной сковороде и даже на сковороде.

1. Предварительно, прежде чем приступить к варке, заливаем промытый рис холодной водой (примерно на 1 стакан воды).Рис пропитается водой и в результате получится рассыпчатым.

2. В казан налейте растительное масло, его должно быть достаточно много, дно покрыть примерно на 1 см.

3. Лук нарезать кубиками и обжарить на раскаленном масле до коричневого цвета.

4. Как только появится коричневый цвет лука, положить туда куриные окорочка. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Из специй я всегда кладу в плов кориандр, можно по вкусу добавить зиру. Накройте сковороду крышкой и оставьте на медленном огне 20 минут.

5. За это время натереть морковь на крупной терке. Добавьте его к куриным ножкам. Перемешать и тушить еще 10 минут при закрытой крышке.

6. В рис, который мы предварительно замочили, слейте воду. Высыпать в сковороду рис и аккуратно перемешать.

Рис для плова, выбираю длиннозерный и пропаренный, он наименее вареный, не слипается и сохраняет форму.

7. Нам понадобится кипяток, примерно 2-3 стакана.В стакан с кипятком всыпать 1/2 ст. л.соли, размешать и вылить в кастрюлю.

В котле должно быть достаточно воды, чтобы между поверхностью риса и краем формы оставалось примерно 2 см.

8. На довольно большом огне тушим плов до тех пор, пока вода не выкипит до поверхности риса и не начнет как бы «пыхтеть», выделяя пузыри. После этого положите зубчики чеснока в рис в разных местах. Немного убавляем огонь, а плов закрываем крышкой.Тушить еще 30 минут.

Если обернуть крышку чистым полотенцем и накрыть плов, это поможет сохранить необходимое количество влаги и защитит его от переполнения. Попробуйте.

Практически вся вода испарилась, рис остался нетронутым — плов готов. При подаче посыпать свежей петрушкой и угостить семью.

Узбекский плов из курицы в казане на плите

Конечно, все мы знаем, что настоящий узбекский плов готовят из баранины.Но в этом рецепте мы используем правила приготовления плова по-узбекски, но с курицей. Блюдо получается отменного вкуса, с рассыпчатым рисом, а аромат источает такой, что все домашние люди собираются вместе, когда плов даже не готов.

Состав:

• куриное мясо (окорочка) — 1 — 1,2 кг.
• рис пропаренный — 1 кг
• лук репчатый — 4 шт.
• морковь — 1 кг.
• чеснок — 2 головки
• перец острый — 2 стручка
• куркума, перец, барбарис, имбирь, зира — по вкусу
• перец черный
• масло растительное — 250-300 мл

Запомнить пропорции ингредиентов для этого плова очень просто — на 1 кг мяса берется 1 кг риса и моркови, а масла — 1/4, т.е.е. — 250 мл.

Лук нарезаем довольно крупными кубиками.

В казан наливаем растительное масло, должно быть много, тогда плов получится очень вкусным. В разогретое масло бросаем лук, обжариваю только немного, так как позже лук подрумянится вместе с остальными ингредиентами.

Куриные окорочка кладем в казан целиком, не рубя, хотя это не важно. Иногда готовлю плов, нарезав курицу кубиками.Обжарить курицу со всех сторон.

Еще лучше морковь в плове по-узбекски нарезать кубиками, так лучше ощущается ее вкус в плове. Хотя много в плове с курицей, морковь просто натирают на крупной терке.

Также выкладываем морковь в казан и перемешиваем, чтобы все ингредиенты подружились. Жарить 5-7 минут.

Мясо посолить с овощами и добавить приправы по вкусу. Здесь можно дать волю своей фантазии, для плова подойдет много приправ, но обязательно добавлю зиру, красный перец и черный молотый перец.

У нас рис пропаренный, нельзя предварительно заливать водой, достаточно хорошо промыть в нескольких водах. Выкладываем рис в казан, разравниваем по всей поверхности.

Залить плов горячей водой.

Воды должно быть достаточно, чтобы расстояние от поверхности риса составляло 2 сложенных пальца, то есть около 2 см.

Вставьте в плов целые головки чеснока в нескольких местах.

Для любителей острых ощущений предлагаю ввести туда еще парочку острого перца. Только не разрезайте, положите целиком, а то очень резко получится.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.

Через 15 минут проверьте готовность риса. Он не должен перевариваться, но и не сырой.

Если вода закипела, но плов не готов, добавьте еще горячей воды. Ну а если наоборот рис уже готов, а воды больше, чем нужно, то добавьте огня и откройте крышку, чтобы вода быстрее выкипела.

Вода должна закипеть полностью, выключить плиту и оставить казан на плите, дать плову постоять еще 5-10 минут и позвать к столу. Хотя уверен, что такие вкусные домашние ароматы где-то рядом.

Рецепт азербайджанского плова с зеленью от Ильи Лазерсона

Помните, я писал в начале статьи, что азербайджанский плов отличается от узбекского тем, что зирвак и мясо готовятся отдельно, а находятся только на тарелке? Смотрите видео, как Илья Лазерсон рассказывает и показывает его очень подробно.

Приготовление плова с рассыпчатым рисом на скорую руку

Как известно, основа плова — зирвак. Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что мы сначала заливаем курицу овощами водой и варим, а уже потом добавляем рис.

Состав:

• куриное филе — 500 гр.
• рис «Басмати» — 500 гр.
• репчатый лук — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• изюм — 30 гр.
• масло растительное — 100 мл
• вода — 1 литр

1. Нарежьте куриное филе, морковь кубиками, а также лук и чеснок небольшими кубиками.

Зирвак готовим на достаточно сильном огне. Приправы для большего вкуса желательно растереть в ступке.

2. В казан налить растительное масло, нагреть и бросить туда лук. Обжарить до золотистой корочки.

3. Добавьте куриное филе к луку и обжарьте все, пока курица не изменит цвет (около 5-7 минут).

4. Добавьте специи для плова. В казан кладем промытый изюм. На кухне потрясающе пахнет. Жарить еще 2 минуты.

5. Настала очередь моркови, обжариваем ее до состояния пластичности. Морковь станет полупрозрачной. Теперь можно посолить и перемешать.

6. Полученный зирвак заливается водой из расчета 2: 1, т.е. 1 объем риса 2 объема воды, в нашем рецепте 1 литр воды. Готовьте от 10 до 20 минут, в зависимости от того, какую часть курицы вы выбрали.Курица должна быть почти готова.

7. Рис промывают в нескольких водах и засыпают в зирваке. Выровняйте поверхность. Теперь можно уменьшить огонь. Накройте казан крышкой и тушите 20-25 минут.

8. Вода должна полностью закипеть. Проверяем рис на готовность и выключаем плиту. Но не торопитесь, дайте плову настояться еще минут 10 под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Хан — плов с сухофруктами от Сталика Ханшиева

Простой рецепт в мультиварке

Все мы знаем, что в мультиварке легко приготовить любое блюдо, а вкус почти такой же, как на плите.Что ж, может блюдо получится более диетическим, ведь в мультиварке мы используем меньше масла в процессе приготовления.

Попробуем приготовить самый доступный и простой плов с курицей. Порция небольшая, рассчитана на небольшую семью.

Состав:

• куриное мясо (окорочка) — 300 гр.
• рис пропаренный — 260 гр.
• лук репчатый — 100 гр.
• морковь — 100 гр.
• чеснок — 5 зубчиков
• карри, перец, кориандр — по вкусу
• масло растительное — 40 мл
• вода — 330 мл.

1. Готовим все ингредиенты. Куриное филе и лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Рис хорошо промываем, а зубчики чеснока очищаем и оставляем целыми.

2. На дно мультиварки налейте растительное масло, а затем положите лук, морковь и курицу.

3. Посолить и присыпать приправой, можно кориандр, перец, зиру, барбарис — все, что душе угодно. Смешивание.

4. Теперь засыпаем рис, выравниваем равномерно по всей поверхности. Посыпьте сверху карри для цвета и аромата. Хотя можно посыпать куркумой на свой вкус, но и очень красивый цвет получается.

5. Сверху полейте водой. Заливаю горячей водой, хотя в рецептах видела, что залили обыкновенной холодной.

6. Включаем мультиварку в режим «Плов», готовится в течении 1 часа. Теперь просто возьмите вкусное блюдо и наслаждайтесь

Плов с черносливом в кастрюле «Пальчики оближешь»

Это один из моих любимых рецептов плова с курицей. В плов кладу чернослив, что придает блюду особый аромат и сладко-пряный вкус.

Состав:

• куриное филе — 700 гр.
• рис — 700 гр.
• репчатый лук — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• чеснок — 1 головка
• специи для плова по вкусу (куркума, перец, барбарис, кориандр, зира)
• чернослив — 1/2 стакана
• масло растительное — 100 мл
• вода — 1 литр
• томатный соус — 2 ст.л

Готовим на сковороде, кстати очень удобно. На дно налить растительное масло и хорошо разогреть.

1. Морковь нарезать кубиками среднего размера. Вот и отправляем в раскаленное масло.

2. Лук, нарезанный кубиками, тоже отправляем на сковороду. Жарить овощи около 7 минут.

3. Куриное мясо, у меня филе, отправляем к овощам. Жарить еще 10 минут, после чего можно добавить специи.

4.Чернослив слить горячей водой и выложить в кастрюлю. Он придаст нашему плову особенный вкус. Огонь можно уменьшить, после чего тушим наш зирвак еще на 5-7 минут.

5. Пора засыпать рис. Хорошо промываем в нескольких водах, кладем в кастрюлю и разравниваем по всей поверхности.

6. Теперь залейте все содержимое кастрюли водой. Берем горячую воду, меряем и солим. Дегустировать, чтобы не пересолить. Залить рис водой.

Вода должна быть на 2 см выше поверхности риса (2 сложенных пальца).

7. В середину сковороды «вводим» 1 головку чеснока. Используем чеснок целиком, не очищаем от кожуры, просто хорошо промываем.

8. Накройте сковороду крышкой и тушите около 30 минут на среднем огне. На этом этапе меня будут ругать настоящие ценители плова, а я все же кладу пару ложек томатного соуса, размешиваю, довожу до кипения и выключаю.Даю плов еще под крышку минут 10 и нужно звонить домой — запах уже собрался на кухне.

Как видите, плов можно приготовить в любом блюде. Это блюдо получается очень полезным и вкусным, а с курицей его даже можно назвать диетическим.

Одинаково вкусен плов со свининой, говядиной, бараниной или даже без мяса. Но об этом в будущих выпусках.

Плов — это вкусное и сытное второе блюдо, основными составляющими которого являются рис, мясо и овощи.Невероятный аромат специй и гармоничное сочетание рассыпчатого риса и нежного тушеного мяса — что может быть лучше? Восточное блюдо покорило многие его вкусы, поэтому сегодня его готовят в самых разнообразных вариациях.

Предлагаем вам приготовить плов из курицы в казане, его вкус будет ярким и многогранным. Хотя этот рецепт отличается от традиционного и вместо свинины используется курица, блюдо получится превосходным. Следует отметить, что лучше всего использовать цыпленка-бройлера, он более рыхлый, поэтому готовится быстрее.

Одним из важнейших компонентов плова являются пряности. Во время приготовления можно использовать уже готовые смеси, они внесут пикантную нотку, раскроют вкус основных ингредиентов.

О вкусе Вторые блюда из птицы / Вторые: крупы

Ингредиенты на 4-5 порций:

• курица-бройлер домашняя (нарезанная на кусочки) — 600 г;
• морковь — 3 шт .;
• рис круглозерный — 2 ст .;
• вода — 3 ст .;
• масло растительное — 50-70 мл;
• соль — 2 ч.
• смесь специй для курицы или плова — 2 ч.
• молотая куркума или карри — щепотка;
• чеснок — 1 головка.

Как приготовить плов с курицей в казане на плите

Для приготовления плова возьмите тушку домашней курицы, нарежьте ее на порционные части. Отложите куриную косточку, в дальнейшем можно приготовить бульон для другого блюда (например, для супа или борща). Так называемый каркас туши состоит в основном из костей, поэтому размещается только в казане с пловом.

Совет: костную часть тушки можно заморозить и при необходимости использовать.

Для плова больше всего подходят цыплята-бройлеры, так как мясо готовится быстро.Учтите, что если готовить плов только на курице, он не будет сочным, но на вкус получится сухим. Чтобы этого не произошло, возьмите ножки с крыльями, а также грудку.

Морковь очистить от кожуры, затем тонко нарезать ножом. Для измельчения овоща можно использовать крупную терку или ту, на которой готовят морковь по-корейски.

Возьмите казан или сковороду с утолщенным дном, поставьте на огонь, влейте растительное масло, хорошо прогрейте. Теперь поместите туда кусочки мяса и обжарьте их до корочки в течение 10-15 минут.Добавьте к курице смесь специй для плова или к мясу.

Промойте круглозерный рис холодной водой, пока курица готовится. Для приготовления этого блюда используют особые сорта риса. Это может быть как круглый рис, так и длиннозерный. Практически из любого риса можно приготовить вкусный гарнир, если хорошо его промыть в холодной воде.

Отправьте нарезанную морковь к обжаренному цыпленку и перемешайте, варите еще пять минут. Добавьте чайную ложку соли и щепотку карри или куркумы (по желанию), эти специи придадут более яркий оттенок рису.

Выложите промытый рис в казан над курицей, не перемешивая. Добавьте еще чайную ложку соли.

Подготовьте чеснок. Отрежьте корневую часть, голову разверните в виде веера. Засуньте чеснок в рис, во время приготовления плова он передаст все свои ароматы.

Залейте содержимое казана кипятком. Дождитесь закипания бульона и попробуйте его с солью, возможно, придется добавить еще немного. Теперь нужно уменьшить огонь до минимального значения, а затем накрыть посуду крышкой.Больше плова перемешивать не нужно. У вас в котле несколько слоев ингредиентов. Это нижний слой из курицы и моркови, который наполнит рис своим ароматом.

Готовность второго блюда можно проверить через 30 минут, ориентируясь на то, вся ли жидкость испарилась. Теперь можно аккуратно перемешать содержимое казана и подавать плов к столу.

При желании домашний плов с курицей можно посыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом или зеленым луком.

Рецепт простого рисового плова | Рецепты из риса

Рецепт простого рисового плова | Рецепты из риса | PBS Food Рецепт простого рисового плова | Рецепты из риса | PBS Food

Food Home »Рецепты» Простой рисовый плов

Этот простой рецепт рисового плова от Марты Стюарт — восхитительный гарнир с луком, лавровым листом и крупной солью.

Марта Стюарт готовит этот рисовый плов в эпизоде ​​«Рис» в «Кулинарной школе Марты Стюарт».

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана бульона (курицы, овощей или говядины) или воды
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана измельченного лука или шалота
• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 1 маленький сушеный лавровый лист
• 1/2 чайной ложки крупной соли

Указания

1. Нагрейте духовку до 350 градусов.Доведите бульон до кипения в небольшой кастрюле.
2. Растопите сливочное масло в 2-литровой духовке на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, время от времени помешивая, около 3 минут.
3. Добавьте рис, лавровый лист и соль и хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждое зерно масляной смесью. Готовьте, пока рис не станет ароматным и не станет полупрозрачным, часто помешивая, около 3 минут.
4. Добавьте бульон и снова закипите. Перенести в духовку, накрыть крышкой и выпекать 16 минут. Вынуть из духовки.Накройте крышкой и дайте пару 10 минут, затем взбейте вилкой перед подачей на стол.

Советы / методы

Этот рецепт рисового плова появляется в эпизоде ​​«Рис» в «Кулинарной школе Марты Стюарт». Посетите руководство по выпуску, чтобы просмотреть предварительный просмотр и получить совет по приготовлению пищи.

Представлено:

Производитель:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

рецептов. Видео о том, как приготовить плов из говядины и риса девзира

Люблю плов но нет знакомых достойных его приготовил бы ?

Предлагаем вашему вниманию самого простого рецепта вкуснейшего плова , который можно приготовить в домашних условиях … Вам просто нужно запастись терпением и необходимыми ингредиентами .

Как приготовить плов. Готовим дома

Итак, приступим к приготовлению вкусного плова … В первую очередь вымыть, очистить и нарезать моркови и лук.

Также нарежьте вымытое и высушенное кубиков мяса по 50-60 грамм каждый.

В сковороде с высокими бортиками или сотейнике налить масла и нагреть до дымки.

В масле замачивают и мясо получилось вкуснее, на этом этапе бросают в сковороду лук , жарят и выбрасывают.Кладем мяса и обжариваем до легкой корочки .

Добавить на сковороду нарезанные лук и морковь … Жарить на сильном огне около 10 минут.

После обжарки убавить огонь , добавить перец , тмин и промыть и очистить головок чеснока . Чеснок нужно просто промыть и снять кожуру, на зубки делить не нужно, кладем целиком, .

Теперь налейте в кастрюлю кипятка так, чтобы мясо было полностью залито водой , накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение одного часа.

Пока зирвак ( основа для плова , состоящий из жареного лука , моркови и мяса со специями ) не тушится, нужно промыть рис несколько раз, пока вода не станет идеально чистой .

По истечении часа насыпьте рис ровным слоем в кастрюлю, не перемешивая с мясом , и добавьте кипятка так, чтобы рис был покрыт водой на 1 см.Накрыть крышкой, увеличить огонь и довести до кипения .

Когда плов закипят, убавьте огонь и готовьте без крышки, пока вся жидкость не впитается .

Когда воды больше не видно, накрываем крышкой и готовим еще 30 минут.

Плов. Рецепт

• говядина -500 г;
• морковь -200 г;
• луковица -150 г;
• рис –300 г;
• чеснок — 1 головка;
• масло растительное –100 г;
• зира — 1 чайная ложка;
• барбарис сушеный — 2 ч.
• перец черный молотый -0.5 ч. Л.

Все, ваш вкусный плов готово. Перед едой тщательно перемешайте большой ложкой. Теперь смело зовите своих гостей и угощайте их домашним пловом с маринованными огурцами . Приятного аппетита!

Хотите научиться готовить плова ? Подпишитесь на

Хотите приготовить такой плов, который всегда получается? Тогда следуйте этому рецепту и плов будет вкусным! Этот рецепт позволит вам научиться готовить такой плов, чтобы рис оставался рассыпчатым, плов не подгорал и не превращался в кашу.При этом тратится очень мало активного времени, когда нужно быть на кухне и готовить. Плов после некоторой подготовки готовится сам по себе, а вы просто ждете и отдыхаете.

Если вы еще не умеете его готовить, то обязательно научитесь. Конечно, существует огромное множество рецептов плова, и каждый скажет вам, что правильный — тот, который у него есть. Да, в сущности, все правы. Кто-то так готовит, а кто-то другой. Предлагаю некий средний базовый рецепт плова, который больше всего подходит основной массе жителей, которые готовят на газовой или электрической плите.Я понимаю, что плов на открытом огне, с изюмом, барбарисом, горохом и курдюком кому-то может показаться более реальным.

Да, можно, но где взять огромный вок, открытый огонь, баранину и барбарис, чтобы приготовить плов на обед? Я думаю, что это доступно не всем. А дома мы обычно готовим обыкновенный плов, хотя обыкновенным как-то грустно называть. После того, как я научилась его готовить, это очень вкусный и замечательный плов. Попробуйте приготовить, уверен, все получится!

Продукты для приготовления плова

• Рис — 2 стакана;
• Мясо — 400 грамм;
• Репчатый лук — 2-4 шт.;
• Морковь — 2-4 шт .;
• Лавровый лист — 3 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Душистый горошек — 3 шт .;
• Зира — 1/2 чайной ложки;
• Соль по вкусу;
• Масло растительное — для жарки;
• перец черный молотый;
• Вода питьевая — около 5 стаканов.

Рецепт плова

Для начала нам понадобится кусок мяса. В этом случае мне была доступна свинина, но очень вкусный плов из говядины или баранины. Тщательно промойте мясо и при необходимости удалите пленки.

Теперь нарежьте мясо небольшими кубиками. Обожаю, когда мясо в плове нарезается довольно мелко, но иногда мне нужны куски побольше. В принципе, нарежьте так, как вам нравится.

Поместите мясо в разогретый казан для плова с растительным маслом. Растительное масло можно заменить доступным вам салом или жиром.

Перемешайте мясо в казане и быстро обжарьте его на сильном огне до образования корочки. Совсем не обязательно тушить и ждать приготовления внутри — сейчас нам важна только золотистая корочка.

Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать крупными полукольцами. Когда мясо обжарится, положить в казан к мясу лук, немного убавить огонь до среднего положения. Затем все хорошо перемешать и обжарить до светло-золотистого цвета лука.

Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Если кто-то думает, что морковь в плове нужно нарезать соломкой — пожалуйста! Просто мне больше нравятся маленькие кубики. Они растекаются по всему плову и мне кажется, от этого плов вкуснее.Добавьте морковь в казан с мясом и луком и немного тушите на среднем огне.

Все хорошо посолить, добавить специи: лавровый лист, перец и тмин. Если кто-то из вас использует для плова другие специи, используйте их. Я, например, не всегда кладу тмин — у него особый восточный привкус. С ней плов мне кажется более насыщенным, но это не всегда желательно. Видимо, это зависит от пищевых привычек и вкусовых предпочтений каждого.

После посола и добавления специй размешать и залить стаканом питьевой воды.Доведите все до кипения и убавьте огонь. У вас получился зирвак — так называется основа для плова. Некоторые называют основу для плова зебрак и т. Д. — это уже местные варианты и диалекты.

Непродолжительное время, около 5 минут, прокипятить зирвак на медленном огне под открытой крышкой казана, затем слегка (горячим) попробовать немного бульона — он должен быть слегка солоноватым. Этой солености должно хватить для добавления риса и воды.

Затем тщательно промойте рис.В идеале вы должны вымыть из него всю муку, а вода в процессе мытья должна стать прозрачной. Теперь аккуратно выложите рис в казан на зирвак, аккуратно распределив его по всей поверхности, но не перемешивайте! Возьмите шумовку или тарелку и залейте рис 2 стаканами риса 4 стаканами воды. Меньше риса — меньше воды. Вода в зирваке не считается. Обязательно осторожно вливайте воду, чтобы рис не смешался с мясом. Рис должен лежать только верхним слоем на зирваке.

Закройте казан крышкой и на сильном огне доведите до кипения.

Плов — очень вкусное и питательное блюдо, родом из стран Средней Азии. В настоящее время плов готовят и в других странах, в том числе в различных модификациях, таких как ризотто, паэлья и др. Основа любого плова — рис, кроме того, для приготовления необходимы такие ингредиенты, как мясо, морковь, лук. Часто при приготовлении плова используются и другие ингредиенты: помидоры, сухофрукты и, конечно же, специи.В качестве мяса для приготовления плова можно использовать любое мясо. Рецептов приготовления плова множество. Мы рассмотрим простой рецепт плова, который не займет много времени, но позволит получить вкусное блюдо … Самый простой рецепт плова означает, что на его приготовление вы потратите 20-30 минут. Обычно плов готовят в чугуне, но благодаря прогрессу его уже можно приготовить в мультиварке.

Простой рецепт вкусного плова

Состав:

— рис (2 стакана)

— соль

— специи (приправы к мясу)

— томатная паста (2 столовые ложки)

— вода (3-4 стакана)

— мясо (300 г)

— морковь (2-3 шт)

— лук (1-2 штуки)

— чеснок (6-10 зубчиков)

— масло растительное

Подготовка:

Плов приготовить несложно, и вы потратите на это минут 20-30, он за это время не будет готов, но можно успеть все сделать, чтобы дождаться, пока он будет готов.Плов — это блюдо, которое не нужно постоянно помешивать. Итак, обжариваем лук на растительном масле (лук предварительно нужно мелко нарезать). В это время отдельно обжарьте мясо на сковороде. Плов вкусен, если мясо нарезать относительно небольшими кусочками, которые обжариваются отдельно. Морковь очистить и натереть на терке, добавить в чугун, где на масле обжаривать лук, также добавить томатную пасту и перемешать. Когда мясо прожарится с двух сторон, также добавьте в чугун, добавьте рис, воду, соль, специи и чеснок.Чтобы точно определить, сколько воды вам нужно, желательно смешать все ингредиенты, выровнять поверхность и залить водой так, чтобы вода была на 1-1,5 см выше уровня риса. Готовить при закрытой крышке на медленном огне, не перемешивать. В конце добавляют чеснок, кто-то просто кладет сверху целые дольки чеснока, но вы также можете порезать их на кусочки. Чеснок обогащает вкус и аромат плова. Соль и специи, естественно, добавляют по вкусу. Через 20-30 минут, а то и быстрее вы можете поставить плов вариться, а пока он будет готов (тоже около 30 минут), заниматься своими делами.Очень важно, чтобы плов готовился на медленном огне, чтобы он не пригорел.

Хозяйки часто задаются вопросом, ищут рецепты, как приготовить плов в домашних условиях, экспериментируют, тренируются, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, на приготовление ушло немного времени. В наш век разнообразия и доступности продуктов питания, бытовой техники вы можете приготовить плов любой национальности или придумать собственный авторский рецепт этого блюда.

Как правильно приготовить плов

Чтобы приготовить вкусный плов, нужно правильно выбрать сорт риса, мяса, блюда.Например, азиатские кулинары утверждают, что лучший плов — это плов из баранины с курдючным сало на открытом огне в чугунном котле, а готовить должен только мужчина. Однако это не значит, что в домашних условиях невозможно приготовить вкусный плов из других ингредиентов. Сегодня существует множество рецептов, подтверждающих это.

Что нужно для плова

Классический настоящий плов готовится из баранины. Часто используются грудинка, ребра, лопатка или спина ягненка. Однако в качестве мясного компонента можно использовать и другие виды мяса: свинину, говядину и даже птицу, как это принято на Востоке, в Средней Азии.Это пища с высокой питательной ценностью, поэтому тип мяса напрямую влияет на общее количество калорий.

Узбекский плов по классическому рецепту, приготовленный на животном жире, например, с топленым салом ягненка, реже с растительным нерафинированным маслом … Ярко выраженный запах и вкус растительного масла могут заглушить вкус других ингредиентов. Часто смесь животного и растительного жира, повышающая усвояемость продуктов.

Ключ к рецепту — это специи. Это своеобразный творческий процесс, сочетание пряностей и пряностей полностью определяет аромат.Однако есть базовый набор, который состоит из барбариса, острого перца в стручке или молотого. Чтобы блюдо получилось ароматным, часто добавляют тмин, хмель-сунели, чеснок, тимьян, кориандр. В эти специи иногда добавляют шафран, который придает характерный золотистый цвет.

В состав, кроме мяса и круп, входят овощи, иногда сухофрукты. Традиционно в блюдо добавляют крупно нарезанную морковь. На Кавказе и в Индии этот овощ вообще не употребляется.Также положить лук, целую головку чеснока, предварительно очищенную от шелухи. Добавление сухофруктов оттеняет вкус; в некоторых рецептах можно встретить курагу, чернослив, изюм, инжир. Их закладывают после запекания мяса и овощей. Отдельно стоит отметить круп.

Как приготовить рассыпчатый плов

Для получения вкусного рассыпчатого плова лучше использовать длиннозерные сорта с низким содержанием крахмала. Идеальны таджикские и узбекские сорта — аланга, ошпар, девзира, кенджа. Кроме того, для приготовления паэльи можно использовать арабский, итальянский и мексиканский рис.Все эти марки твердые, практически не теряют форму при длительной термообработке.

Другие сорта более мягкие и могут слипаться во время приготовления. Если вы решили использовать одну из мягких разновидностей рисовой крупы, то нужно максимально избавиться от крахмала, это сделает плов рассыпчатым. Для этого его нужно промыть, замочить в холодной воде, периодически меняя воду. Для разнообразия вкуса вместо риса можно использовать ячмень, пшеницу, кукурузу и даже горох.

Блюда для приготовления плова

Невозможно сделать правильный плов из «неправильных» блюд. Традиционно его готовят в чугунной кастрюле или алюминиевом казане с толстым дном. Как приготовить правильный плов без правильных блюд? В крайнем случае казан можно заменить утенком или кастрюлькой с толстым дном. В такой посуде зерно не пригорает, оно медленно томится и готовится равномерно, в отличие от эмалированных продуктов, французских мангалов и котелков вок.

Рецепты плова

Идеальный рецепт плова будет зависеть от вкусовых предпочтений каждого человека или семьи в целом.Поначалу можно смело экспериментировать с видами мяса, овощей, сухофруктов, специй, зелени, посуды для готовки. Кулинарные книги с подробным описанием рецептов и наличием фотографий, соответствующих сайтов, на которых также часто можно найти обширный каталог с фотографиями и вариантами приготовления. Со временем, методом проб и ошибок, вы найдете рецепт, который считаете лучшим, или создадите собственный кулинарный шедевр.

Узбекский плов

• Время приготовления: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 210 ккал на 100 г.
• Кухня: узбекская.

Плов считается традиционным блюдом узбекской кухни … Из баранины делают узбекскую или самаркандскую пилу. Восточные люди славятся своим гостеприимством, и украшение стола является ключевым моментом. Это блюдо прекрасно подойдет для застолья. В составе содержится большое количество растительного масла, поэтому оно имеет большую пищевую ценность. Украсить блюдо можно специями (барбарис, чеснок), тогда ваш плов не будет отличаться от фото в Интернете.

Состав:

• рис — 1 кг;
,
• баранина — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• масло подсолнечное — 300 мл;
• лук репчатый — 4 шт .;
• перец острый сухой — 2 шт .;
• чеснок — 2 шт .;
• барбарис сушеный — 1 ст. л .;
• зира — 1 ст. л .;
• кориандр (семена) — 1 ч.
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис промыть в нескольких водах, баранину тщательно вымыть.
2. Очистите лук и морковь. Нарежьте одну луковицу тонкими полукольцами, а морковь — ломтиками толщиной в палец. Очистите чеснок от верхней шелухи, не разделяя на зубчики.
3. Разогрейте казан, затем влейте масло. Когда масло нагреется, положите очищенную целую луковицу в казан и обжарьте, пока она не станет черной, затем удалите — она ​​вам больше не понадобится.
4. Затем подготовьте зирвак (основу). Для этого обжариваем лук, затем добавляем к нему мясо, обжариваем до появления характерной корочки.
5. Выложить морковь, обжарить, не перемешивая, три минуты, затем все перемешать, варить еще 10 минут.
6. Зиру и кориандр растереть пальцами или ступкой пестиком, добавить в зирвак, приправить барбарисом, посолить по вкусу.
7. Убавьте огонь и готовьте, пока морковь не станет мягкой.
8. Залить кипятком слоем 2 см, положить острый перец, убавить огонь и тушить зирвак час.
9. Слить крупу, выложить ровным слоем на зирвак, затем через шумовку залить кипятком, чтобы он покрыл рис.
10. После того, как вода впитается, посадите чесночные головки в рис и варите, пока рис полностью не приготовится.
11. Выключите плиту, накройте плоской тарелкой, накройте сверху крышкой, дайте настояться около 30 минут.

Азербайджанский плов

• Время приготовления: 1 час 20 минут + 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 280 ккал на 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Азербайджанская.
• Сложность приготовления: сложно.

Рецепт и технология приготовления существенно отличаются от узбекской пилы. Крупы для этого блюда готовятся отдельно от овощей, специй, в отдельной посуде. Основа может быть самой разнообразной, например, баранина, птица, дичь, рыба, яйца, овощи, фрукты и даже молоко. В рецепт часто добавляют сухофрукты, фрукты, зелень: мята, тимьян, эстрагон.

Состав:

• баранина — 700 г;
• рис длиннозерный — 700 г;
• масло сливочное — 200 г;
• курага — 150 г;
• изюм (без косточек) — 100 г;
• чернослив сушеный — 100 г;
• каштаны — 100 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• куркума — 1 ч.
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замочите рис в прохладной воде, добавьте немного соли и оставьте примерно на 2 часа.
2. Ягненка нарезать кусочками массой около 50 г. Отварить в подсоленной воде, снять образовавшуюся пену на время варки.
3. Сухофрукты промойте под проточной водой, затем залейте кипятком на 10 минут. Сделайте крестообразный надрез на каждом каштане.Бланшировать 5 минут. Откинуть на дуршлаг, снять кожицу под проточной прохладной водой. Очищенные каштаны бросить в пресную воду и варить 7 минут. на слабом огне.
4. Лук очистить, нарезать соломкой.
5. Нагрейте сковороду, растопите половину имеющегося сливочного масла. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета. Слейте воду с сушеных фруктов, добавьте их в сковороду, затем добавьте мясо. Тушить 15 минут, периодически помешивая. Если жидкость быстро испаряется, при необходимости долейте кипяток.
6. Слейте воду из емкости для риса, отварите в свежей, слегка подсоленной воде, не пережаривайте.Откинуть на дуршлаг.
7. В отдельной емкости смешать 5 ст. л. отварной длинный рис с куриным яйцом, добавить куркуму.
8. В отдельной посуде растопите масло (оставьте небольшой кусочек около 5 г), соль и куркуму в микроволновой печи или на водяной бане.
9. Смажьте казан или сковороду с толстым дном оставшимся маслом, на дно выложите смесь яиц и риса. Через слой выложите рисовую крупу, пропитав каждый слой топленым маслом со специями.
10. Сделайте небольшой пресс с тарелкой, накройте крышкой и тушите на слабом огне.

Таджикский

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 230 ккал на 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: таджикская.

Отличие таджикского плова в особой разновидности — девзира. Это один из простых рецептов приготовления острого блюда. Из специй используется только зира (тмин). Плов таджикской кухни традиционно готовят из баранины, в основном из филе ягненка.Такое простое, но очень сытное блюдо обеспечит хороший заряд энергии на весь день.

Состав:

• девзира рис — 600 г;
• баранина (филе) — 600 г;
• морковь — 600 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 2 шт .;
• зира — 1 ч.
• масло растительное, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи очистить, лук нарезать кольцами, морковь — соломкой.
2. Замочите крупу в холодной воде на полчаса.Баранину промыть и нарезать случайными кусочками.
3. Порежьте емкость для готовки, добавьте растительное масло и обжарьте лук, затем добавьте мясо к луку. Когда мясо со всех сторон станет золотистым, добавить морковь, обжарить до готовности.
4. Залить в жарку пол-литра кипяченой воды, хорошо приправить солью, всыпать чеснок и довести до кипения.
5. Удалите чеснок и всыпьте предварительно процеженный рис. Равномерно распределите и убедитесь, что жидкость слегка покрывает его. Тушить на среднем огне 10-15 минут.
6. Через 10-15 минут снова воткните чеснок и приправьте тмином. Накройте сковороду крышкой и тушите еще 20 минут. на слабом огне.

Баранина

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность: 145 ккал на 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: кавказская.
• Сложность приготовления: легко.

Простой плов из баранины без добавления специфических специй, овощей и сухофруктов быстро готовится, при этом обладает высокой пищевой ценностью и вкусом… Баранина — жирное мясо, поэтому во время приготовления нужно контролировать количество других источников жира, иначе одна порция может превысить дневную норму этого питательного вещества для обычного человека.

Состав:

• баранина тушеная — 1 кг;
• рис — 400 г;
• вода — 2 л;
• морковь — 3 шт .;
• чеснок — 2 шт .;
• лук репчатый — 3 шт .;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• перец красный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разогреть казан, влить подсолнечное масло, обжарить баранину на сильном огне.
2. Овощи очистить, лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой или соломкой.
3. Отправить лук к мясу, жарить 10 минут, затем добавить морковь и тушить 25 минут. на среднем огне, периодически помешивая.
4. Содержимое казана посолить, добавить красный молотый перец и углубить очищенные головки чеснока в центр.
5. Промойте фасоль и равномерно распределите поверх жаркого.
6. Наполните форму горячей водой так, чтобы уровень был примерно на 1 см выше толщины.
7. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.

Курица

• Количество порций в упаковке: 12 человек.
• Калорийность: 165 ккал на 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

На волне правильного питания и здорового образа жизни куриное филе стало одним из самых популярных диетических продуктов … Снизить калорийность и выровнять баланс БЖУ можно с помощью «правильной» крупы и куриное мясо.Легкий рецепт «Куриная пила» обеспечит вас и вашу семью здоровой и питательной едой, которую вы можете безопасно съесть на обед или ужин.

Состав:

• курица (филе) — 700 г;
• рис пропаренный — 450 г;
• морковь — 200 г;
• масло подсолнечное -150 мл;
• вода — 1 л;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 шт .;
• перец красный молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Расколите казан, влейте все подсолнечное масло и хорошо нагрейте.
2. Кусочки курицы бросайте в казан порциями, обжаривайте равномерно со всех сторон, затем вынимайте готовые куски и бросайте сырые.
3. Лук обжарить на масле из-под мяса, затем добавить к нему морковь и курицу, обжарить на среднем огне, постоянно помешивая.
4. Залить смесь горячей водой, чтобы уровень был примерно на 1 см выше густоты, добавить очищенные дольки чеснока и молотый перец, кипятить 10 минут.
5. Добавьте ложку соли и выложите промытую крупу.
6. Залить всю смесь кипятком и тщательно перемешать, накрыть казан крышкой и варить до готовности каши (около получаса).

Как приготовить фруктовый плов

• Количество порций: 4 чел.
• Назначение: на завтрак, обед.
• Кухня: татарская.
• Сложность приготовления: легко.

Рецепт фруктового плова происходит из татарской кухни … В классическом варианте помимо сухофруктов добавляют белый сахар (сладкие приправы) и пшеничную муку, но без этих компонентов вкус блюда нисколько не потеряет.Плов из сладких фруктов подходит детям, которые не очень любят каши в качестве полезного десерта. Взрослым не рекомендуется употреблять это блюдо на ужин — сладкие блюда лучше всего есть с утра. Блюдо готовится в мультиварке или кастрюле с толстым дном.

Состав:

• рис — 200 г;
• вода — 200 мл;
• изюм — 100 г;
• чернослив — 70 г;
• курага — 70 г;
• инжир — 70 г;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• куркума — 0,5 ч.

Способ приготовления:

1. Очистите овощи. Морковь нарезать кубиками или любым другим удобным способом.
2. На дно миски налить растительное масло, добавить нарезанную морковь и изюм.
3. Чернослив, курагу и инжир измельчить, выложить поверх изюма и посыпать куркумой.
4. Залейте водой с небольшим количеством растворенной соли.
5. Включите мультиварку в режиме «Плов» на 30-60 минут.Скорость приготовления блюда будет зависеть от вида крупы.

Свинина

• Время приготовления: 1,5-2 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 205 ккал на 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: узбекская.
• Сложность приготовления: средняя.

Свинина часто используется в узбекской кухне. Это сорт жирного мяса, поэтому питательная ценность блюда с добавлением свинины выше, чем у других сортов.В рецепт входит стандартный набор овощей и специй, но сочетание их со свининой придает блюду совершенно другой аромат. Плов со свининой лучше всего употреблять в обед, а на ужин следует ограничиться легким салатом.

Состав:

• рис — 200 г;
• свинина — 200 г;
• репчатый лук — 200 г;
• морковь — 200 г;
• масло растительное — 40 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец черный — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Налейте растительное масло в емкость для готовки и хорошо порубите.
2. Мясо нарезать порциями и равномерно обжарить со всех сторон до готовности.
3. Лук нарезать полукольцами и выложить поверх мяса.
4. Морковь можно нарезать любым удобным способом или натереть на крупной терке.
5. Добавить морковь в жаркое и тушить до готовности.
6. Засыпьте промытое зерно, залейте смесь теплой водой. Выровняйте на два пальца выше толстой.
7. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
8. Через 10-15 минут.пока рис не будет готов, добавьте зубчик чеснока для аромата.
9. Когда вода испарится, выключите плов, накройте сковороду крышкой и дайте блюду стечь.

Как приготовить плов без мяса

• Время приготовления: 30-60 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 63 ккал на 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Многие задаются вопросом, как можно приготовить плов без мяса? Такие рецепты можно отнести к вегетарианским блюдам, их готовят в период голодания и людям, придерживающимся низкокалорийной диеты. Нежирный плов можно давать детям. На рисовое зерно кладут нехарактерные для плова овощи, например, помидоры, болгарский перец и т. Д., Поэтому за приставкой «без мяса» скрывается простой рис с овощами. Время приготовления плова зависит от блюд и сорта риса.

Состав:

• рис — 400 г;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — 2 л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистить овощи, мелко нарезать лук, нарезать или натереть морковь.
2. Нагрейте масло в глубокой сковороде и пассируйте овощи.
3. Когда овощи значительно уменьшатся в объеме, добавьте крупы и слегка обжарьте.
4. Залить смесь водой, добавить соль, чеснок, перец по вкусу.
5. Варить на медленном огне под крышкой до готовности каши.

Как приготовить плов с длиннозерным рисом

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 150 ккал на 100 г.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

В процессе варки крупа не должна терять форму.Для этого есть специальные сорта, например, длиннозерный пропаренный рис. Зерно продолговатое, прозрачное. Можно приготовить плов из птицы, свинины или баранины. Этот сорт хорошо сочетается с различными овощами и специями. Рис длиннозерный не требует специальных подготовительных процессов.

Состав:

• рис длиннозерный — 200 г;
• курица (филе) — 200 г;
• вода (отвар) — 1 л;
• масло растительное — 40 мл;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• специи для плова, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите овощи, промойте крупу, откиньте на дуршлаг.
2. Нагрейте казан и налейте в него растительное масло.
3. Далее нужно нарезать овощи и курицу порционными части.
4. Сначала обжарьте мясо, снимите его, затем пассируйте овощи.
5. Верните курицу к готовым овощам, добавьте рис, залейте водой или бульоном и дайте смеси закипеть.
6. Убавьте огонь, накройте казан и тушите до готовности.

Видео

Существуют тысячи рецептов как приготовить плов , однако любой плов готовится из двух компонентов: это мясо, рыба или другая заправка (в среднеазиатском варианте «зирвак» или в иранском «гара») и рис, а реже другие злаки — пшеница, горох, кукуруза, маш … На самом деле плов чем-то напоминает мясную рисовую кашу, так его определили первые русские толковые словари.Однако главное отличие плова от каши в том, что зерно для плова не варят, а тушат. Приготовление плова — настоящее искусство. Очень важно правильно выбрать рис для плова — он не должен развариваться, зерна должны легко отделяться друг от друга. Существует два основных варианта , как приготовить плов , или две основные технологии приготовления плова — узбекская и азербайджанская.

Плов, рецепт приготовления , который предусматривает совместное приготовление зирвака и круп, называется среднеазиатским или узбекским.Единственное исключение — самаркандский плов, который готовится по азербайджанской технологии. Различные рецепты плова возникают из-за выбора и сочетания зирвака, зерна, овощей, специй, последовательности закладки и продолжительности обработки продуктов, указанной в рецепте плова. Как известно, в Азии обычно готовят плова из баранины … Рис для приготовления плова по среднеазиатской технологии должен быть особенным — это красный узгенский рис или «девзира». Обязательным овощем считается только желтая морковь.Как правило, из пряностей используют тмин, красный перец, барбарис, чеснок, а также курагу, айву и изюм. Для узбекского плова предварительное прокаливание масла очень важно. Традиционно используется смесь растительного (чаще хлопкового, реже подсолнечного, кунжутного) масла и животного жира (бараний, козий). Узбекский плов готовят исключительно в большом толстостенном чугунном, алюминиевом или медном котле, на открытом огне и на улице, ведь даже очень хорошая вытяжка сложно справиться с последствиями прожарки на масле.

В азербайджанской (иранской или турецкой) версии плов, заправка, гара и крупы готовятся отдельно и сочетаются только на общем блюде или даже на тарелке. Гара может быть мясной, рыбной, яичной, овощной. Практически во всех рецептах азербайджанского плова используются фрукты — алыча, гранат, абрикос и др. Например, плов с курицей по-персидски готовится исключительно с гранатовым соком … Рис для плова всегда варят на сливочном масле — сливочном или топленом масле. В отличие от узбекского плова, азербайджанский плов подается не горячим, а слегка теплым, но еще не замороженным в масле.

Здесь следует вспомнить турецкую пословицу «Сколько в мире мусульманских городов, столько рецептов плова в мире», и оговориться, что в разных странах можно найти массу вариаций, сочетающих оба способа приготовления плова. . При этом, сегодня самым распространенным вариантом плова остается узбекский плов … Соединив в казане рисовую и мясную часть с овощами и специями, приготовьте плова из свинины (что в мусульманских странах практически невозможно), плова с курица , плов с говядиной — продукты, не пользующиеся популярностью в Средней Азии.Имеет оригинальный вкус сладкий плов в индийском стиле с сухофруктами. В общем, выбирайте рецепт плова, готовьте чудесное блюдо и пусть будет вкусно! Как приготовить плов … Наши советы Рис для плова. Не используйте индийские или тайские сорта риса, такие как басмати или жасмин. Они слишком мягкие, быстро готовятся и превращаются в кашу. Если вы не найдете девзира или ожога, попробуйте итальянский рис, приготовленный для паэльи. Масло для плова. Используйте только рафинированное масло, ароматическое масло заглушит запах плова.Приправы для плова. Требуются только тмин, острый красный перец и барбарис. Все остальное — на ваш вкус.

как приготовить рисовый плов на плите

Плов с вермишелью: Разломайте достаточно вермишели или пасты из волос ангела на кусочки длиной 2,5 см, чтобы получилось около чашки. Чтобы разогреть рис в кастрюле на плите, добавьте немного воды к рису в кастрюле (около 2 столовых ложек на чашку), накройте кастрюлю и нагрейте ее на среднем медленном огне, часто помешивая, пока он не станет горячим. Взбить вилкой и подавать.Вы можете использовать кастрюлю быстрого приготовления, рисоварку или приготовить это традиционным способом на плите. Все мы хотим, чтобы наш плов был ароматным и вкусным. Это займет от 2 до 4 минут; не торопитесь с этим шагом! В этом рецепте я покажу вам, как приготовить его с луком, чесноком и маслом на среднем огне. Ваше здоровье! На электрической плите это может занять немного больше времени — в эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Взбить рис вилкой, выбросить залив. При поджаривании с вермишелью обжаривайте рис не до тех пор, пока он не подрумянится, а ненадолго, чтобы отделить рис (это помогает избежать мягкого плова).Просто смешайте рис, воду, масло и немного соли, дайте запекаться и наслаждайтесь! В большой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло. Проверьте рис; если вся жидкость впиталась и рис стал мягким, готово. Как приготовить домашний рисовый плов на плите: нагрейте топленое масло в большой кастрюле с толстым дном (я использую свою голландскую духовку) на среднем огне. Классический рисовый плов. Плов со смородиной и кедровыми орехами: Классический: используйте сливочное масло. (* Обратите внимание, если вы посмотрите видео, которое я сделал, я пропустил этап поджаривания риса).Добавьте рис и перемешайте его с луком / маслом, пока крупинки соли не станут полупрозрачными. Растопите масло в кастрюле / кастрюле среднего размера. Некоторым людям, которых я узнал, также нравится добавлять в бульон немного сока или вина для еще более интенсивного вкуса. Исследования показали, что лучший выбор — длиннозерный белый рис. Правильное соотношение риса и воды имеет решающее значение для получения пушистого риса басмати. После того, как он растает, добавьте лук и обжарьте, периодически помешивая, примерно 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Рисовые продукты дяди Бена являются быстрым гарниром или основным блюдом для занятой семьи.Однако вы можете посетить Настройки файлов cookie, чтобы предоставить контролируемое согласие. Рис-а-Рони — один из самых сложных в приготовлении упакованных обедов. Пророщенный коричневый рис — гораздо более полезный вариант, чем обычный рис, и его легче переваривать. Плов с вермишелью: Разломайте достаточно вермишели или пасты из волос ангела на кусочки длиной 2,5 см, чтобы получилось около чашки. Вы можете приготовить рис на плите, в рисоварке или в микроволновой печи. 14 января 2019 г. — Узнайте, как каждый раз готовить рис басмати на плите. Добавьте в большую кастрюлю 2 части воды и 1 часть риса.Добавьте жидкость и приправы: бульон является наиболее предпочтительной жидкостью для придания аромата, но если у вас нет воды, подойдет. Приправьте рисовую смесь солью и перцем, затем добавьте сразу тимьян, майоран, цедру апельсина и горячий куриный бульон. Ключом к получению пушистого риса на следующий день является его разогревание с большим количеством влаги, поэтому приготовление на пару — идеальный вариант! . Когда я делаю этот плов с грибами и рисом, даже мои друзья-невегетарианцы едят его. Запечь его в духовке рядом с мясным рулетом, жареным или даже жареным лососем безумно просто.Он настолько хорош, что теперь стал одним из любимых в моей семье. Для получения более плотного риса • Готовьте рис без крышки, пока он не станет пухлым и прогретым, около трех минут. Получите нашу бесплатную кулинарную книгу, когда подпишетесь на нашу рассылку. Этот плов с грибами и рисом — отличный вегетарианский вариант, со всеми мясными вкусами, без мяса. Доведите кастрюлю до кипения. Взбить вилкой и украсить петрушкой. Этот рисовый плов пушистый, ароматный и намного больше, чем ваш стандартный белый рис. Удобным вариантом станет гарнитур с печкой или треногой.Я предпочитаю рисоварку (ту, которую я использую, рекомендуется ниже). Вы можете приготовить его на плите или в микроволновой печи. Эти файлы cookie будут храниться в вашем браузере только с вашего согласия. Нагрейте столовую ложку масла в большом воке или сковороде на сильном огне. Что ж, я счастлива, что нашла этот способ приготовления. Отлично подходит для ужина в будние дни или даже для встречи. Плов также должен иметь легкую пушистую консистенцию, а отдельные зерна риса должны быть разделенными, а не мягкими и слипшимися.Когда масло горячее, добавьте вермишель… Использование меньшего количества жидкости, чем обычный простой рис, является ключевым. Большое спасибо!! Используйте правильное соотношение воды. Плов с рисом басмати Ингредиенты: оливковое масло — оливковое масло первого отжима не только обеспечивает ароматный жир для приготовления лука, но и помогает слегка покрыть и отделить зерна риса. Я зарегистрированный диетолог-диетолог, который любит печенье так же сильно, как и капусту. Наконец-то я нашел способ приготовить самый идеальный рис! Каждый раз у вас будет идеально пушистый и нежный рис! У нас есть инструкции, как приготовить проросший коричневый рис тремя способами.Снимите крышку и накройте кастрюлю кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу, затем снова накройте крышкой. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут на среднем огне. У меня есть хороший опыт приготовления риса как в сковороде, так и в скороварке, а также в электрической плите. Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить вашу работу во время навигации по веб-сайту. Этот рецепт рисового плова готовится в сотейнике (или вы можете использовать кастрюлю) на плите, но вы также можете приготовить запеченный рисовый плов, поместив его в запеканку с крышкой и запекав в духовке.Видео было действительно полезным, я так рада, Хейли, спасибо! 3–3 / 4 стакана куриного бульона (нагретого до кипения). Не знаю, почему мне всегда было так тяжело готовить рис. Отмерьте 1 стакан риса и добавьте его в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. При приготовлении такого количества риса вам понадобится такая, которая может вместить не менее 1,5 литра риса. Курица и рис являются основными продуктами питания во всем мире, но если отбросить их до самого необходимого, то они все равно останутся супер вкусными. Вам понадобится всего 6 основных ингредиентов и 30 минут, чтобы приготовить этот самый простой рецепт из курицы и риса на плите! После того, как он растает, добавьте лук и обжарьте, периодически помешивая, примерно 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Дайте ему повариться 15-16 минут, затем снимите сковороду с плиты и оставьте накрытой еще на 5-6 минут перед подачей на стол. Вот несколько советов, которые помогут сделать его идеальным каждый раз. Я никогда его не делаю, потому что, хотя это простое блюдо, оно казалось сложным. Используя The Spruce Eats, вы получаете веганский пирог овчарки с растительным мясом, меню элегантного праздничного ужина с креветками и креветками, обжаренную грудку индейки с лимоном и травами. Снять с огня • | Любовь и лимоны # рис # без глютена # как # здоровые рецепты.Выключите огонь и дайте сковороде застыть под крышкой на 10 минут. Но отказ от некоторых из этих файлов cookie может повлиять на ваш опыт просмотра. Добавьте вермишель и аккуратно обжарьте, часто помешивая, чтобы не поджечь. Рецепт от Love and Lemons. Как приготовить домашний рисовый плов на плите: нагрейте топленое масло в большой кастрюле с толстым дном (я использую свою голландскую духовку) на среднем огне. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Мы любим подавать его с цыпленком генерала Цо, гавайскими стогами сена, цыпленком ранчо с пармезаном, медовым цыпленком в медленном огне и фрикадельками барбекю.. Добавьте овощи и немного соли и варите, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Убавьте огонь до среднего, добавьте бульон и все остальные ингредиенты; хорошо смешать. Для идеального риса басмати вам понадобится 1 стакан басмати + 1 ½ стакана холодной воды. Шаги и советы по приготовлению белого и коричневого риса на плите с идеальным результатом. Этот рецепт так хорош! В кастрюле среднего размера доведите до кипения воду, масло и соль. Вы можете приготовить этот рецепт с любыми травами. Существует несколько разновидностей риса, которые делятся на категории на основе: • Добавьте лук; готовьте и перемешивайте, пока не появится лук… xo, Tawnie.Так я научился готовить рис в кулинарной школе, и с тех пор это единственный способ, которым я делаю рис! Используйте узкие зубцы вилки, чтобы аккуратно отделить зерна, не ломая их, чтобы сохранить идеальную текстуру риса, над получением которого вы так много работали! Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 18-20 минут (20 минут для пропаренного) или пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается. Ваш электронный адрес не будет опубликован. (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.1 стакан белого риса… Начните с… Практичная альтернатива варочной поверхности, его легко чистить и легче готовить. Прочтите мою политику конфиденциальности. Снимите с огня и оставьте накрываться 5 минут. Вмешайте рис, убавьте огонь до среднего и обжарьте, пока рис не станет глянцевым, часто помешивая (около 2 минут). Это определенно сработает, хотя это займет больше времени, потому что вам нужно, чтобы вода закипела. Добавьте чеснок и рис • Главная »Рецепты» Стороны »Как приготовить рисовый плов. Готовлю на газовой плите.Это было прекрасно — все в семье вернулись на несколько секунд. Затем добавьте бульон и соль и доведите до кипения. Например, вместо тимьяна и майорана используйте базилик и тимьян или орегано и майоран. хо. Также были бы очень хороши майоран и розмарин; но используйте только свежий розмарин, но используйте только небольшое количество розмарина; слишком много может пересилить блюдо. Существует несколько разновидностей риса, которые делятся на категории в зависимости от длины зерна, цвета, аромата, толщины и т. Д. Этот рецепт предназначен для следующих типов белого риса: длиннозерный, среднезерный, короткозерный (за исключением… , не переборщите! Главная »Цыпленок» Самая простая курица с рисом на плите (30-минутное блюдо) Самая простая курица с рисом на плите (30-минутное блюдо) 15 января 18.Поджарьте вермишель, а затем добавьте ароматические вещества, такие как лук и чеснок. для обычного риса и риса басмати соотношение рис: вода обычно составляет 1: 2. Готовите ли вы переработанный рис или рисовые продукты быстрого приготовления, инструкции дяди Бена по приготовлению риса различаются в зависимости от продукта и метода приготовления. Затем просто добавьте остальные ингредиенты, используйте функцию риса и подождите. Его также можно приготовить из коричневого риса. Этот рецепт такой удобный! Коричневый рис обладает восхитительным ореховым вкусом и слегка жевательной текстурой.Это руководство предназначено для предоставления кулинарных комментариев на тему: • Если рис не совсем мягкий, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2–3 минуты. Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы совершите покупку через них. Причина, по которой рис, приготовленный в рисоварке, всегда получается легким и пушистым, заключается в том, что он имеет механизм выпуска пара, который вытесняет дополнительную влагу, которая обычно попадает в горшок, что приводит к получению влажного риса. Я думаю, что некоторые люди даже готовят это в духовке. Наслаждайтесь стейком! Снимите крышку со сковороды и взбейте рис вилкой.Добавьте в кастрюлю куриный бульон, соль и перец и перемешайте. Это горшок, который я использую. В этом случае время приготовления должно увеличиться до 25–35 минут. ГРИБНЫЙ РИСОВЫЙ ПИЛАФ. Я готовлю это блюдо довольно часто, мои дети любят все, с чем… Полученный рис хорошо смешивается с мясом или овощами. Варите рис на медленном огне. Но что лучше для вкусного рисового плова? Этот пост может содержать партнерские ссылки. Макаронные изделия и злаки. Этот рецепт рисового плова готовится в сотейнике (или вы можете использовать кастрюлю) на плите, но вы также можете приготовить запеченный рисовый плов, поместив его в запеканку с крышкой и запекав в духовке.Никаких дополнительных затрат для вас нет. По сути, профессиональные повара готовят рис по-разному для достижения разных результатов. Используйте функцию обжаривания, чтобы подрумянить рис, макароны и лук. Как приготовить рис басмати. Начните проверять, нежный ли рис и вся ли жидкость… По-прежнему нужен скиммер с довольно длинной ручкой. Держите рис слегка на медленном огне и держите кастрюлю накрытой (возможно, вам придется выглянуть через несколько минут, чтобы убедиться, что на огне правильная температура, но затем дайте ему покипеть под крышкой).как приготовить рис басмати в кастрюле или сковороде — узнайте, как идеально приготовить рис басмати на плите, с помощью пошаговых фото. Вмешайте рис и готовьте 1 раз. Этот простой способ приготовления риса на плите работает каждый раз. Независимо от того, как вы его готовите, это идеальный гарнир для… Мой рис готовится через 15 минут. 3 ингредиента. Прочтите мой. Плов должен иметь легкую пушистую консистенцию, а отдельные зерна риса должны быть разделены, а не размягчены и слипаться.Из этих файлов cookie файлы cookie, которые классифицируются как необходимые, хранятся в вашем браузере, поскольку они необходимы для работы основных функций веб-сайта. Установите таймер на 15 минут. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость, от 16 до 18 минут (проверяйте только ближе к концу времени приготовления). В тяжелой кастрюле растопите сливочное и оливковое масло на среднем огне. Удачного закрепления! Добавить орзо и варить до золотистого цвета. Растопите масло в сотейнике на среднем огне.Рис — один из этих основных ингредиентов, он отлично подходит к любому блюду. Рис хранится в холодильнике 2-3 дня. Этот рецепт рисового плова готовится в сотейнике (или вы можете использовать кастрюлю) на плите, но вы также можете приготовить запеченный рисовый плов, поместив его в запеканку с крышкой и запекав в духовке. Вот почему вы можете купить ризотто с рисом… Вот наш шорт-лист риса, приготовленного при 350 ° F: вы найдете полезные (в основном) рецепты, которые реалистичны и просты в приготовлении.Я попробую это с кусочками стейка. Как приготовить блюдо: хорошо растопить плиту, огонь должен быть ровным, • Приготовление рисового плова на плите. Мне нравится хороший учебник, и этот для рисового плова идеально подходит. Вы больше любите белый или коричневый рис? Взбить рис: почему и как? Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя. Подавать это блюдо можно с жареным цыпленком, фрикадельками с подливкой, мясным рулетом или стейком, приготовленным на гриле. Но одно остается неизменным, основной метод заключается в следующем: добавьте рис в небольшую кастрюлю и добавьте столовую ложку бульона или воды на каждую чашку риса … Рис, приготовленный на плите, часто может получиться липким или мокрым, даже если Вы точно измерили соотношение риса и воды (1: 2).Более глубокий взгляд на рис выходит за рамки этой статьи, но я надеюсь, что это было хорошей отправной точкой. Перед тем, как варить жасминовый рис на плите, 2-3 раза промойте чашку риса в прохладной воде. Когда вода снова закипит, добавьте рис. Эти файлы cookie не хранят никакой личной информации. Добавьте молотые специи, такие как кориандр, тмин или корицу. Чтобы приготовить идеальный рассыпчатый рис в домашних условиях, не требуется никакого необычного оборудования! Вместе с рисом добавьте 1/4 стакана смородины или изюма (или других сухофруктов), 2 столовые ложки кедровых орехов (или других орехов), 1 чайную ложку молотого тмина и ½ чайной ложки молотой корицы.Вмешайте рис и снова доведите до кипения на среднем или сильном огне. Коричневый рис можно приготовить либо на плите, либо, как мой любимый метод, в духовке! Затем на каждую чашку риса, который вы готовите, налейте в кастрюлю 1 1/2 стакана воды. Вы можете отварить его в большой кастрюле с водой, например, макаронами, а затем слить. Как только он закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Поджарить рис: это стандартный шаг, но я сделал его без поджаривания. Вот как приготовить рис на плите, в духовке, в быстром приготовлении, в микроволновой печи и в рисоварке.Как разогреть рис на плите. Добавьте рис, разбивая все комочки и перемещая рис по сковороде, чтобы масло покрыло каждую гранулу. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie. Лучший вид риса для приготовления рисового плова. Добавить лавровый лист (по желанию), соль и перец; довести до кипения. Этот восхитительный рецепт рисового плова на плите настолько прост в приготовлении, что он идеально подходит практически к любому блюду. Чтобы приготовить длиннозернистый белый рис на плите, используйте соотношение воды и риса 2: 1.Сложная часть, спросите вы? Это восхитительное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, которое готовится до совершенства менее чем за 30 минут. Научитесь готовить дикий рис в рисоварке и плов из белого риса на плите с профессиональным шеф-поваром Гордоном Дрисдейлом. Приготовить плов в казане на огне не сложнее, чем дома на кухне. Рисовый плов — такой универсальный ингредиент, и из вашего поста я вижу различные способы его подачи, и это просто фантастика. Ниже я включил инструкции по приготовлению домашнего рисового плова на плите и в растворе быстрого приготовления.Если вы никогда раньше не готовили рис, я бы порекомендовал рисоварку. Вы можете приготовить его на пару, чего я никогда не пробовал. Метод рисового плова — это метод приготовления риса, который включает в себя использование ароматических веществ (чеснок и лук) и небольшого количества масла, а также определенные шаги для приготовления риса, чтобы получить пушистый вкусный рис. Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы веб-сайта. Накрыть крышкой и варить на среднем или слабом огне 15 минут. Нагрейте масло или сливочное масло в кастрюле на среднем медленном огне. Лучший способ приготовить рисовый плов.нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне и добавьте лук-шалот, помешивая, пока он не станет золотистым и ароматным… Я предпочитаю белый рис басмати. Это значительно усиливает аромат вашего плова. Ясно, что рисовый плов не должен быть скучным или пресным гарниром, как многие думают. Последние кухонные гаджеты, такие как Instant Pot, а также альтернативные методы приготовления, такие как обучение приготовлению риса в микроволновой печи, означают, что самый быстрый способ приготовить рис может занять всего несколько минут.Этот рецепт ВЕГАН, БЕЗ ГЛЮТЕНА. Как сделать: приготовить дикий рис в плите или на плите в плове; Как сделать: приготовить плов или пулау из пакистанского гороха; Как: приготовить куриный пулао или плов по-пакистански; Как: приготовить южноазиатский джекфрут пулао (Катхал Пулав) Как: приготовить средиземноморский муджаддара (или плов из цельной коричневой чечевицы и болгарской пшеницы) из риса в духовке. Линда Ларсен — журналист, эксперт по быстрому и медленному приготовлению, а также опытный автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.Этот рисовый плов пушистый, ароматный и намного больше, чем ваш стандартный белый рис. Приготовьте рис так, как вы его обычно готовите. Готовьте в соответствии с указаниями на упаковке риса, которая обычно покрыта крышкой, готовьте на среднем уровне до кипения, около 10 минут, не поднимая крышку, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 20 минут. Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Первый шаг в приготовлении риса басмати — это правильно измерить ингредиенты.Один из самых удобных способов приготовления риса, помимо рисоварки, — это в духовке. Принесите 2 • Зная, как долго варить рис и при какой температуре. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как приготовить рис… Рони. ), Spruce Eats использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам удобство работы с сайтом. • В большинстве случаев я получал хрустящий рис, а в редких случаях он был бы очень мягким. Перестаньте копаться над дымящейся печью, чтобы варить рис. На самом деле, я люблю свой, потому что он простой и требует меньше внимания, чем другие варианты.Следуйте за легкими, реалистичными и доступными рецептами. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Плов с грибами и рисом — это легкое, ароматное рисовое блюдо, приготовленное из длиннозерного риса, грибов, лука, чеснока и некоторых трав. Растопите масло и добавьте ароматические вещества: сначала вы растопите масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте рис и перемешивайте, пока рис не покроется масляной смесью. хо, Тони, наконец-то приготовила мой первый идеальный рисовый плов! А пока предположим, что вы используете рис… В течение многих лет я пытался приготовить рис на плите, но безуспешно.Добро пожаловать в мой крохотный «корнер» в Интернете! Обязательные поля помечены *. Рисовый плов обычно готовят в курином бульоне или вине для большего вкуса, чем просто вода, и он прекрасно сочетается с белком, таким как кусочки стейка или запеченная курица в греческом йогурте. Чтобы закончить, удалите рис… Кажется, так просто … но мой всегда получается слишком липким, слишком сухим или слишком мягким. При неправильном приготовлении получается неприятно хрустящий рис. Добавьте петрушку и подавайте. Рис на удивление легко поджечь, но когда все сделано правильно, дикий рис приправлен маслом, бульоном и специями.Спасибо за подробные инструкции! Проверьте рис; если вся жидкость впиталась и • Растопите сливочное и оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. (Мы — желтый лук — мое любимое дополнение к классическому рисовому плову, мелко нарезанный лук обжаривается и почти тает с рисом, добавляя чудесный аромат и немного … Играя с Instant Pot, приготовление рисового плова на плите было простым и эффективным. Ищете лучшие рецепты ужина? Есть несколько способов приготовить рис на плите.Поставьте кастрюлю на сильный огонь без крышки. Дайте воде снова закипеть. Отдельные зерна длинные и тонкие, и они содержат крахмал, который позволяет зернам оставаться раздельными и пушистыми во время приготовления. Мы также используем сторонние файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы используете этот веб-сайт. Я использую метод абсорбции поверх плиты, что означает, что рис… называются ненужными cookie-файлами.Узнайте, как приготовить белый рис на плите менее чем за 30 минут! Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Перемешать на складе. Необходимо заранее запастись специальным казаном полукруглой формы. Я даже купил рисоварку и все же сумел ее сжечь. (Хорошо, может я немного больше люблю печенье, но тсс, никому не говори). Готовьте рис на полной мощности в течение минуты или двух, помешивая рис, чтобы убедиться, что он нагрелся до центра. Нажмите здесь, чтобы закрепить рецепты из Kroll’s Korner на потом! Теперь у меня есть простой рецепт !! У вас также есть возможность отказаться от этих файлов cookie.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Приготовление риса на плите • Используйте масло или сливочное масло и готовьте его вместе с рисом • Вместе с рисом добавьте 1/4 стакана смородины или изюма (или других сухофруктов), 2 столовые ложки кедровых орехов (или других орехов). ), 1 чайную ложку молотого тмина и ½ чайной ложки молотой корицы. Дополнительные советы по приготовлению риса: мне нравится использовать кастрюлю с антипригарным покрытием и стеклянной крышкой для приготовления риса (чтобы я мог наблюдать за процессом, не снимая крышку). Ознакомьтесь с этими идеями и рецептом.Не используйте очень глубокую кастрюлю, чтобы можно было легко помешивать, и рис разогревается больше… Подпишитесь, чтобы получить 2 бесплатные электронные книги с рецептами. Накрыть крышкой и варить на среднем или слабом огне 15 минут. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 15-20 минут. Рисовый плов также включает ароматические вещества, такие как лук, чеснок, фенхель или морковь. Доведите воду и рис до кипения на среднем огне, затем накройте кастрюлю крышкой и варите рис 15-20 минут на слабом огне. Добавьте свои любимые ингредиенты, чтобы… узнать, как приготовить дикий рис в рисоварке или на плите в качестве плова, посмотрев это видео, посвященное приготовлению… Любому мужчине очень полезно иметь возможность готовить… Размешивать ¦ Как приготовить рис на плите.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Затем добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне, чтобы он стал мягким, около 1 минуты. Добавьте чеснок и рис • Варите на медленном огне и готовьте: Дайте рису и жидкости немного закипеть, закройте крышку и поставьте на слабый огонь на 15-20 минут.

Fallout 4 Узи Мод, Системы баз данных: проектирование, внедрение и управление, Premier Inn Lyme Regis, Облигации с привязкой к инфляции Канада, Калории в яичной дозе без масла, Эльмо ​​Огненный Мем Живопись, Покрышки Swamp Lite 28x10x12, Дариус Гайден: Серебряный Ястреб, Боркум Рифф Оригинал, Мобильный костюм Gundam Movie, Сюрреалистичные суккуленты Echeveria, Ранчо округа Тринити, Калифорния на продажу,

узбекская казанская печь

142 австралийских доллара.75. 123,70 канадского доллара. казань узбекская чугунная печь традиция плов плов шашлык плита лагман 10л Благодаря особым качествам посуды (казан) еда получается вкусной, сочной, ароматной. «Палов», также известный как «Ош», — классическое основное блюдо среднеазиатских стран. Некоторые называют его казан, козон, казан, газан или просто котел. Информация об изображении. Отлично «смотрится» в шашлыке казан мясо на косточке, но кости нужно разрезать так, чтобы их размер не превышал размер женского кулака.Многие пользователи чугуна также рекомендуют помещать внутрь посуды бумажное полотенце, чтобы впитать дополнительную влагу, которая может присутствовать либо в кастрюле, либо в окружающей среде. После этого накрываем шашлык глубокой миской и сразу убавляем огонь, оставляя гореть буквально 2-3 небольших поленья. Товар «Новый Узбекский национальный (посуда) 100% чугун Казань + Духовка 9 литров (2,4 галлона)» поступил в продажу со вторника, 15 декабря 2015 года. Предлагаем Вам широкий ассортимент чугунной посуды: Сковорода чугунная. — вок, фритюр, блинчики, с ручкой или без, порционные, гриль.Узбекский казан-кебаб. Для дополнительной защиты от ржавчины храните посуду без крышки. Обязательные поля отмечены *, Copyright © 2021 Готовим вкусно в домашних условиях — рецепты разных блюд. Узбекский казан-кебаб — это на первый взгляд простое, но на самом деле довольно сложное мясное блюдо, требующее от повара определенной сноровки и интуиции. Бесплатная доставка . Но за 10 минут до окончания приготовления (т.е. примерно через полчаса после накрытия миской), когда влага испарится и начнется жарка (это можно определить по звуку), миску нужно будет снять, а мясо перемешать и снова накрыть тазом.Товар «Новый набор Узбекский национальный (посуда) 100% чугун Казань + Духовка 9 литров (2,4 галлона)» поступил в продажу со вторника, 15 декабря 2015 года. Один из секретов — сферическая форма, обеспечивающая быструю однородность. нагрев и термическая обработка продуктов. Бесплатная доставка. Специфика Казани Имперская метрическая система Диаметр 14,5 дюймов 37 см Вес: 28 фунтов 13 кг Материал котла (чугун) 0,3 дюйма 8 мм Материал крышки (чугун) 0,3 дюйма 8 мм Материал ручки:? Узбекский «плов» — очень торжественное блюдо. Продавец «uzdecor-com» находится в Северной Каролине.Сумаляк, который готовят в казане в измельченной печи. Казан или газан [1] — это тип большого котла, который используется в Центральной Азии, Азербайджане и на Балканском полуострове, примерно эквивалент котла, бойлера или голландской печи. Они бывают разных размеров (маленькие современные кастрюли иногда называют казанами) и часто измеряются по их вместимости, например «казан на 50 литров». Пока казан-кебаб пережаривается, готовим к нему луковый гарнир. Казаны используются для приготовления самых разнообразных блюд, включая плов (плов), сумалак, шорпу, кесме и бавырсак, и как таковые являются важным элементом торжеств, когда еду нужно готовить для большого количества гостей.Нарезать средними кусками 1,5 кг любого мяса. Они бывают разных размеров (маленькие современные кастрюли иногда называют казанами) и часто измеряются по их вместимости, например «казан на 50 литров». Я использую его для приготовления узбекского плова и тушеной баранины с картофелем (жаркое). Палов — традиционный узбекский… Подробная информация о литом алюминии Казань Узбекская голландская духовка Кастрюля Походная сковорода. Температурный режим ни до, ни после меняем! Такую температуру нужно поддерживать в течение следующих 30-40 минут, перебрасывая при этом небольшие поленья.Sumalak Services был быстрым и эффективным. В классическом варианте казанский шашлык готовят из баранины, но на самом деле подойдет любое мясо (говядина, телятина, свинина, курица) с жиром. Продукция завода в процессе производства проходит строгий контроль качества в соответствии с требованиями ГОСТ 51162-98. Этот товар может быть отправлен в США, Канаду, Соединенное Королевство, DK, RO, SK, BG, CZ, FI, HU, LV, LT, MT, EE, в Австралию, GR, PT, CY, SI, в Япония, в Китай, SE, KR, ID, в Тайвань, ZA, TH, в Бельгию, во Францию, в Гонконг, в Ирландию, в Нидерланды, PL, в Испанию, в Италию, в Германию, в Австрию, RU, Иллинойс, в Мексику, в Новую Зеландию, PH, SG, в Швейцарию, NO, SA, UA, AE, QA, KW, BH, HR, MY, TR, BR, CL, CO, CR, PA, TT, GT, HN, JM.Казан, Казан, Козон или Газан Армянский: произносится; Узбекский: Козон, Турецкий: Казань; Русский:; Румынский: казан — это разновидность большой кастрюли, используемой в Центральной Азии и в России, примерно эквивалентная котлу, котлу или голландской печи. Скоро будет обед. Казань Узбекский мангал Казан 12л Татарское блюдо Плов Посуда Чугунная сковорода Кастрюля. Главное в этом случае — выдерживать заданное расстояние от дна казана до основания топки, а также следить за тем, чтобы огонь равномерно охватил все дно примерно на 2/3 объема казана.101,42 евро. 1) Потому что в Узбекистане не используют крышки; котлы накрыты чем, с деревянной крышкой, с эмалированным тазом, богаче керамическим ляганом (Ляган). На дно хорошо разогретого казана сначала выложите кусочки сала (если вы их используете), а затем 2-3 очищенных картофелины (они нужны для впитывания жира, а также для того, чтобы мясо в процессе варки не отделялось). раскатать на дно, где больше всего жира, т. к. все подробности вы прочитаете чуть ниже в рецепте, поэтому не тяните и сразу приступайте к приготовлению.Тмин (тмин) и жгучий красный перец по вкусу. Диск для приготовления барбекю High Heat BBQ.USA Seller. Перед приготовлением мясо не маринуют, а просто приправляют небольшим количеством специй, выдерживают около часа, а затем отправляют в казан. Для этого нарежем тонкими кольцами 2 большие луковицы, размять ручками и промыть в проточной воде. Казан, Казан, Козон или Газан Армянский: произносится; Узбекский: Козон, Турецкий: Казань; Русский:; Румынский: казан — это разновидность большой кастрюли, используемой в Центральной Азии и в России, примерно эквивалентная котлу, котлу или голландской печи.Изображение не доступно. Оригинальный Vintage Cramer BBQ Portable Camping Stove Grill 30mbar Koffergrill 3500. Еда была восхитительной, как и атмосфера. Сейчас он немного занят. Узбекская казанская банка 3.6л. Ваш электронный адрес не будет опубликован. 107,16 евро. Бесплатная доставка . WorldWide 10-20 день. Казань от 6 до 225 литров, печи для Казани; Чугунные горшки -… Ой… Вы перешли на страницу, которая кажется очень популярной. Список узбекских блюд; Вок; Источники ↑ Традиционная казанская 15-литровая 100% чугунно-дровяная печь Плов Плов Лагман Казон Узбек.Найдите много отличных новых и бывших в употреблении вариантов и получите лучшие предложения на традиционную казанскую 20-литровую 100% чугунную и дровяную печь Плов Плов Лагман Казон Узбекский в лучшем виде… На этой картинке вы видите традиционное узбекское устройство для приготовления пищи: очаг (печь) и казан (горшок). А у Казани много имен по всему миру.? Итак, если у вас нежирная вырезка, обязательно добавьте несколько кусочков бекона. Узбекский «плов» — очень торжественное блюдо. Новый набор узбекской национальной посуды 100% чугун Казань + духовка 50 литров-13,2 галлона. Это настоящий узбекский казан, который вы можете найти на видео и фото из Узбекистана.сделал эту маленькую печку для друга, это моя первая печка, возможно, мне потребуются некоторые изменения, если я сделаю другие. Этот товар находится в категории «Дом и сад \ Кухня, столовая и бар \ Посуда». Узбекский казан-кабоб — это блюдо из жареного мяса на растительном масле и обжаренного небольшого картофеля до золотистого цвета. Я использую его для приготовления узбекского плова и тушеной баранины с картофелем (жаркое). Смотрите также. Пока мясо пропитывается специями, подготовим очаг, потому что в этом случае просто чайник на перекладине не подойдет.Поэтому внимательно читайте рецепт и следуйте пошаговым фото. Вы можете отдохнуть и сдвиньте, чтобы проверить. В идеале нам понадобится традиционный узбекский казан сферической формы на специальной подставке, которая поддерживает его на высоте 20-30 см над топкой. 499,79 канадского доллара. в нем не будет жариться, а томиться). Кроме того, этот казан универсален, очень универсален, он идеально подходит для кемпинга, уличных дровяных горелок или домашней газовой плиты. Иначе вместо сочного мяса в казане (так переводится название), чем-то напоминающем шашлык, получится просто тушеное мясо или твердое мясо, вроде подошвы.319,45 австралийских долларов. ; Казаны чугунные — татарская казанская, узбекская казанская или казанская с крышками-кастрюлями. США 2-6 дней максимум. Один только цвет чугуна показывает качество И экологичность используемого в нем материала. Казань — столица и крупнейший город Республики Татарстан в России. Совет: используйте поленья небольшого или среднего размера, потому что они лучше горят, что позволяет легко регулировать температуру. Соорудив очаг, начинаем прогревать казан, для чего разводим интенсивный огонь, охватывающий нижнюю часть и стенки.Мякоть нарезается как на шпажках. У него толстые металлические стенки, что делает приготовление пищи гладким. Узбекский плов; Традиционные и вкусные блюда среднеазиатской кухни. В результате пламя должно едва касаться дна казана, но при этом равномерно его нагревать. Он получается насыщенным, сытным и очень вкусным, если его правильно приготовить. Описание. При правильном подходе казань-кебаб приобретает изумительный вкус и аромат, ни на что не похожий, но это только в том случае, если грамотно управлять огнем под казаном.Казанский шашлык бывает трех видов: из баранины, из птицы (в основном из курицы) и из говядины. Иначе вместо сочного мяса в казане (так переводится название), чем-то напоминающем шашлык, получится просто тушеное мясо или твердое мясо, вроде подошвы. Продавец «uzdecor-com» находится в Северной Каролине. Вокруг картофеля уложите куски мяса, которые буквально прилипнут к стенкам казана, если его хорошенько прогреть. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Узбекская Казань премиум качества + крышка + футляр.Узбекский плов, плов, пулав, плов, Ош). Готовим вкусно в домашних условиях — рецепты разных блюд, Узбекский казан-кебаб — фото рецепт, как приготовить на мангале, Узбекский домик — рецепт приготовления этого блюда с фото, Люля кебаб на углях — рецепт с фото как готовить приготовить на мангале, Куриный люля кебаб — гриль на сковороде по фото рецепту, Шашлык на шпажках — как сделать гриль по рецепту с фото, ← Говядина на гриле — пошаговый рецепт приготовления с подливкой, Овощной салат с курино-горчичная заправка.Для тех, кто любит использовать свои скороварки, я представляю очень простой способ приготовления узбекского плова (иначе говоря, если такой конструкции нет, вам придется построить ее самостоятельно. У узбекских мужчин также есть хорошие кулинарные навыки и чай-хана это место, где они собираются вместе и готовят плов (рис с мясом и овощами) или казан кабоб (жареное мясо с картофелем). л. лимонного сока (можно заменить хорошим 6% -ным уксусом), а также острый красный перец по вкусу. Это настоящий узбекский казан, который вы можете найти на видео и фото из Узбекистана.Английские слова, обозначающие казан, включают в себя котел, котел, котелок и выиграть. Казан или казан — это тип большого котла, который используется в Центральной Азии, Азербайджане, Турции и на Балканском полуострове, примерно эквивалент котла, бойлера или голландской печи. Они бывают разных размеров (небольшие современные горшки для приготовления пищи являются иногда называемые казанами), и часто измеряются по их вместимости, например «казан на 50 литров». Обычно их диаметр составляет полметра. Sagar 10 ноя 2018 No Comments алгоритм действий Казанский кебаб Казанский кебаб с картошкой сделать настоящий шашлык на собственной кухне Узбекский рецепт Разнообразие рецептов мясных блюд, которые составляют ведущие повара разных стран мира, поражает, а может, даже самый изысканный способ приготовления не может сравниться с ароматным сочным шашлыком.Этот товар находится в категории «Дом и сад \ Кухня, столовая и бар \ Посуда». Узбекские мужчины также обладают хорошими кулинарными навыками, а чай-хана — это место, где они собираются вместе и готовят плов (рис с мясом и овощами) или казан кабоб (жареное мясо с картофелем). Большим преимуществом этого казана является то, что он имеет пластиковую ручку для крышки, которая позволяет поднимать крышку, не обжигая пальцы. Узбекский казан-кебаб — это на первый взгляд простое, но на самом деле довольно сложное мясное блюдо, требующее от повара определенной сноровки и интуиции.Подходит для моделей Bono Minimo, Media, Grande и Grande Limited. Его нередко используют во многих традиционных кухнях, включая узбекскую, казахскую,… Описание Казань для плова из Узбекистана (Наманган), Вес (кг) 18,2, Диаметр (см) 52, Толщина стенки котла (мм) 8, Глубина (см) 22 , Включает легкий чехол. Его бесполезно используют во многих традиционных кухнях, включая узбекскую, казахскую, киргизскую, афганскую, уйгурскую, армянскую, русскую, турецкую, азербайджанскую и многие другие. Скиммер ручной работы для казана для узбекского плова Казанская шумовка Перфорированная ложка для плова TasteOfRussia $ 38.00 БЕСПЛАТНАЯ доставка голландской духовки MuddySoulByNoble $ 75.00. Сковорода Казанский Казанский Котел… Мясо предварительно замариновано в сухом или кислом маринаде. Кастрюля отполирована, проста в уходе, с алюминиевой крышкой и удобной алюминиевой ручкой, которая не плавится при использовании в гриле Камадо. Объем (литры) 22. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет обо всех тонкостях процесса. Вкусные блюда разных стран, кушайте с пользой и удовольствием! В первый день повар приготовил шедевр узбекского плова, а во второй — восхитительный фаршированный перец с ростбифом и картофелем.У него толстые металлические стенки, что делает приготовление пищи гладким. Казанский шашлык можно приготовить в домашних условиях на плите, но лучше и лучше приготовить его в казане на открытом огне. Литой алюминий Казань 10 литров, Размеры: 410 мм на 320 мм на 190 мм Производство: Россия Маршевый казан-котелок на 10 литров. Благодаря относительно толстым стенкам (5-6 мм) может использоваться как классический для плова казан .. до 50 см. Название состоит из казан и -жык, уменьшительного суффикса (обозначающего маленький размер), поэтому название можно перевести на английский как cauldron-ette или pot-kin.После этого заправить лук мелко нарезанной зеленью и заправить 1 ст. Варианты доставки и получения — 50 отзывов о Казанском мангале «Я должен сказать, что в этом месте один из лучших шашлыков, которые я когда-либо пробовал. ОТЛИЧНО ДЛЯ КЕМПИНГА И ПУТЕШЕСТВИЙ: когда вы в походе, в походе или просто на природе и нуждаетесь в Отличная кастрюля для приготовления еды, это будет лучший вариант для вас! Большим преимуществом этого казана является то, что он имеет пластиковую ручку для крышки, которая позволяет поднимать крышку, не обжигая пальцы.Почему легкая обложка? Некоторые называют его казан, козон, казан, газан. Подходит для использования на большинстве типов печей. Сейчас некоторые готовят плов со многими… Готовый узбекский шашлык с картошкой выложить в большую тарелку, залить топленым жиром из казана и окружить маринованным луком. … Предварительно приправленная чугунная сковорода Посуда Сковорода Плита Духовка Гриль Кастрюля для барбекю Rv. … Поделки своими руками Домашняя казанская духовка КАЗАНА Ėriena Kazane … Как сделать ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ узбекский… Отправьте его в миску и заправьте 2 щедрыми щепотками соли, 2 ч. Л.В Интернете есть множество рецептов узбекского плова. Найдите больше турецких слов на wordhippo.com! У Казани много имен по всему миру. азия азиатский барбекю литой казан плита готовка кухня ужин еда очаг утюг казанский чайник кухня местная еда металл национальная уличная печь персидский плов плов плов плов полов приготовление каши печь улица традиционные тюркские турецкие типичные узбекские учаги. Накройте мясо крышкой и отставьте примерно на 50-60 минут. Узбекский, Татарский Алюминий Казань с крышкой + складной металлический треножник для казана NEW.Размеры кастрюли от 10 см. Продавец 91,7% положительных отзывов. Если вы не удовлетворены этим товаром, мы легко принимаем возврат. Узбекская Казанская посуда Вок Чугунная кастрюля 7L — 9L — 12L — 15L — 22L Южная Африка Кемпинг Готовка Potjie Pot Трехногие чугунные кастрюли 9шт Красная эмалированная посуда Чугунная кастрюля и сковороды

Диспенсер для капсул Nespresso, Все не так с чисткой, Бесконечное определение Великий Гэтсби, Creation Finance Go Skippy, Буфет To Go Fredericton, Предложите любые пять стратегий преодоления конкуренции на рынке, Тренировка на выносливость для крикета, Знаменитые Святые Поклонники, Хаски Gif Cartoon,

Рецепт рисового плова от Сары | Все рецепты

Когда я впервые решил приготовить этот рецепт, я немного сомневался, потому что ингредиенты не казались слишком захватывающими.Боже, я был неправ! Это блюдо было невероятно хорошим … то, что я обязательно приготовлю снова! Вкус / текстура были похожи на Rice-a-Roni, но намного лучше без этого упакованного вкуса. Я посыпала его нарезанным чесноком, чтобы немного больше цвета, и всем это понравилось. Большое спасибо за то, что поделились!!!

Просто средний. Хотя я хотел что-то более изысканное, чтобы сочетаться с основным блюдом, я все же искал что-то более ароматное, чем это.Удивительно, поскольку можно было подумать, что, поскольку я использовал ароматизированное фирменное блюдо из орзо вместе с луком, чесноком и куриным бульоном, этого не было. Определенно нужен намек на какую-то приправу. Тем не менее, это вполне приемлемый компаньон для более сытного и ароматного основного блюда.

Замечательный рецепт! Несомненно доказательство того, что «целое больше, чем сумма его частей.«Подается с жареной курицей, остатки на следующий день превратились в жареный рис. Использован органический куриный бульон и коричневый рис басмати. Чтобы сократить время приготовления риса басмати, замочите его в теплой воде на 20 минут, затем процедите и добавьте в горшок.

Не злись; Я хотел оценить этот рецепт, хотя внес изменения. Я использовал спагетти, разбитые на кусочки по 1 дюйм, потому что у меня не было орзо.Я исключил чеснок и лук, потому что хотел, чтобы они были «простыми», чтобы они не конкурировали с моим ароматным основным блюдом. Так что все, что я использовал, это макароны, масло, рис и бульон, и это было восхитительно !! Конечно, больше, чем сумма его частей, и это очень просто.

Этот рецепт восхитителен с небольшими добавками! Я всегда удваиваю рецепт, но точно следую инструкциям, за исключением случаев, когда приходит время добавить лук, я также добавляю нарезанную кубиками морковь и грибы (я никогда не измерял это, но, вероятно, это примерно по 1 / 2-3 / 4 стакана каждого).Затем, когда я добавляю бульон, я также включаю примерно 1 / 2-3 / 4 ц. замороженного гороха. После того, как все приготовилось и рис впитал всю жидкость, я осторожно добавляю около 1 / 4-1 / 2 фунта нарезанного поджаренного миндаля (я всегда покупаю миндаль сырым и сам поджариваю его). Благодаря этим дополнениям моей семье и друзьям нравится этот рецепт, и я постоянно получаю запросы на него!

Идеально! Я искала повсюду простой рецепт рисового плова с орзо.Это было именно то, что я имел в виду. Так просто, но так вкусно. Я использовал длиннозерный коричневый рис и куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы блюдо было немного полезнее. Мы обязательно сделаем это в нашем доме 🙂

Когда я приготовил этот рецепт, я обнаружил, что он немного, хорошо, очень мягкий. Но я использовал домашний куриный бульон, и хотя он был очень вкусным, он не был слишком солен.Возможно, вкуснее будет бульон, купленный в магазине. Я точно следовал рецепту и чувствовал, что измерения точные. Его хватит на четырех человек, а соотношение жидкости идеальное с сухими ингредиентами. Посолив на плите и на столе, я обнаружил, что это действительно вкусный гарнир, который я планирую подавать снова.

Я искала рецепт рисового плова к рыбе и нашла вот это.Это было превосходно. Я сделал все, как написано, за исключением того, что использовал только одну банку куриного бульона, которая составляет чуть меньше 2 чашек. Я обычно уменьшаю количество воды, требуемой в рецептах с рисом, поскольку я не люблю влажный рис. Также я добавил щепотку соли и немного сушеной петрушки в конце для немного цвета. Это было действительно восхитительно и обладало такой глубиной вкуса, которой я не ожидал.