Как дома вырастить зелень: 5 видов зелени, которые легко вырастить

Содержание

Какую зелень можно выращивать на подоконнике

Наступает пора зимних и ранневесенних праздников, которые венчает Международный женский день 8 марта.

На огородных грядках лежит снег, поэтому свежую зелень и овощи можно купить только в магазине. Но они буквально напитаны нитратами, нитритами и другими химикатами.

А хочется свежей, чистой зелени, как со своего огорода! Так в чем же дело? Такой огород даже в самую холодную зимнюю стужу вы можете организовать на подоконниках своей городской квартиры.

Кстати, мини-огороды на окне сегодня очень модны, и многие садоводы-любители выращивают в них не только зеленый лук, петрушку и другую зелень, но также огурчики и другие овощи к праздничному столу.

В этой статье мы расскажем вам, как создать домашний огород, чтобы выращивать зелень на своем окне и подскажем, какие сорта зеленных и культур для этого лучше всего подходят.

НЕОБХОДИМЫЕ УСЛОВИЯ, ЧТОБЫ ВЫРАЩИВАТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ПОДОКОННИКЕ

Зелень на подоконнике можно выращивать практически с осени до весны. Но для этого ей необходимо создать целый ряд условий, без которых она просто не сможет радовать вас хоть какими-то урожаями.

Важнейшее условие – хорошая освещенность в течение 16 – 18 часов в сутки.

Обычные настольные лампы здесь не помогут. Нужны либо люминесцентные лампы дневного света, либо специальные осветительные приборы типа лампы «Рефлакс». Их укрепляют над рассадой на высоте 30 – 60 см (в зависимости от высоты культуры).

Для усиления интенсивности освещения, можно подоконник, боковые стенки и верхнюю притолоку окна обтянуть широкой фольгой, прочно прикрепив ее скотчем. Тогда освещенность увеличится как минимум, вдвое за счет отражения от зеркальной поверхности фольги.

Размеры емкостей для зелени зависят от величины подоконника (в современных и старых домах они могут быть достаточно широкими), а также от количества выращиваемых вами культур.

Это могут быть ящики, лотки, пластмассовые стаканы (диаметром не менее 10 см) и другая тара. Главное – предусмотреть в них дренажные отверстия для стока лишней воды. А также нужны поддоны, в которые эти емкости будут установлены и куда будет сливаться лишняя поливная влага.

Грунт для вашего огорода лучше приобрести в специализированном магазине. На упаковке должно быть написано, что он предназначен для выращивания овощных культур.

Купите небольшую пластмассовую леечку для полива и маленькую тяпку (лучше – лапку с зубьями) для рыхления почвы.

Поливать лучше всего талой водой. Она даст растениям дополнительную энергию для роста. Наберите в тихом уголке парка, сквера или даже на своем участке ведро чистого снега и поставьте его на балкон.

Талая вода и будет лучшим средством для полива вашего огорода. Кстати, позднее она пригодиться вам для выращивания овощной и цветочной рассады к новому дачному сезону.

На подоконнике можно выращивать практически любую зелень и пряно-вкусовые травы. Но лучше выбрать ранние и низкорослые. Они быстрее порадуют вас своим урожаем, и за ними легче ухаживать.

Чтобы зеленая масса наращивалась равномерно, емкости с зеленью нужно ежедневно поворачивать на 180 градусов.

Для подкормок рекомендуется использовать мочевину, натуральные гуматы и калийно-фосфорные удобрения (в соответствии с дозировками, которые указаны на упаковках).

Удобряют не чаще одного раза в две недели.

Итак, вы подготовились к выращиванию зелени на подоконнике. Теперь можно определиться и с культурами, которые вы будете сеять на своем окне, а также с лучшими сортами для этих целей.

КАКУЮ ЗЕЛЕНЬ ВЫРАЩИВАТЬ НА ПОДОКОННИКЕ

Мы расскажем вам о самых неприхотливых растениях, которые очень легко вырастить зимой у себя дома.

Чаще всего садоводы сеют в свой зимний огород: петрушку на зелень, укроп, базилик, кинзу, тимьян, мелиссу, салаты листовые.

Каждая из этих культур имеет свои особенности возделывания, о которых мы и поговорим в этой статье.

Петрушка на зелень. Семена петрушки, содержащие в себе эфиро-масличные вещества, считаются туговсхожими. Поэтому перед посевом их необходимо поместить в марлевый мешочек и замочить в растворе «Циркона» или «Цитовита» на 6 часов.

После этого мешочки хорошо проливают теплой водой и помещают еще на сутки в полиэтиленовый пакет, создавая температуру окружающей среды порядка + 25 градусов (например, около батареи, накрытой мокрым полотенцем).

Затем семена высевают в подготовленные емкости с питательным грунтом на глубину 5 мм и накрывают темной пленкой до появления всходов. Сразу же после этого пленку снимают.

Петрушка растет достаточно медленно. Только где-то через 1,5 месяца ее растения достигнут высоты 10 – 12 см. Тогда ее можно начинать употреблять в пищу.

Следите за тем, чтобы земля под растениями всегда была влажной и рыхлой. Но ни в коем случае не переливайте растения.

Лучшие сорта петрушки листовой для выращивания на подоконнике: Итальянский гигант, Аппетитная, курчавая «Вологодские кружева».

Точно так же как петрушку выращивают листовой сельдерей.

Лучший сорт листового сельдерея для выращивания на подоконнике: Егор.

Укроп на зелень. Его семена также относятся к туговсхожим, но прорастает он быстрее. Перед посевом семена укропа также помещают в марлевый мешочек и на сутки замачивают в растворе «Циркона».

После этого их хорошо промывают в проточной воде в течение получаса и приступают к посеву. Сеют в бороздки на глубину 2 см на расстоянии 8 – 10 см друг от друга. Затем бороздки присыпают питательным грунтом и хорошо поливают.

Закрывать черной пленкой укроп не нужно. Он взойдет уже через 7 – 9 дней и быстро начнет расти. Температура в помещении должна быть + 20…+ 22 градуса. Удобряют и поливают его так же, как и петрушку. Через месяц зелень будет готова к употреблению.

Лучшие сорта укропа для выращивания на подоконнике: Супераромат, Русский изумруд, Спартак, Амур, Казачок, Малахит, Голдкрон.

Тимьян. Очень неприхотливая культура, поэтому вырастить ее зимой на подоконнике не сложно. Из-за того, что у тимьяна средняя по величине корневая система, выращивают его в 2 – 3-литровых горшках. На дно укладывают дренаж из камушков слоем 2 см, а сверху насыпают питательный грунт.

Семена замачивают в течение часа в растворе «Циркона» и высевают в горшки на глубину 2 см. Затем хорошо проливают водой. Накрывают пленкой и ставят в теплое, темное место до появления всходов.

Грунт регулярно хорошо увлажняют. Как только проклюнутся первые ростки, горшки выставляют на окно. Растет тимьян очень быстро, особенно при хорошей подсветке.

Кустики уже через месяц после появления всходов вырастают до высоты 30 см.

Лучший сорт тимьяна для выращивания на подоконнике: Богородский.

Кинза (кориандр).

Семена кинзы (кориандра) также долго прорастают из-за наличия внутри семени эфиромасличных веществ.

Перед посевом их замачивают на двое суток в марлевом мешочке и проращивают в нем при температуре + 26…+28 градусов до наклевывания.

После этого их высевают в подготовленные емкости на глубину 2 см, оставляя между ними расстояние 6 см, и накрывают пленкой, для поддержания постоянного температурно-влажностного режима.

Каждый день пленку на час снимают для проветривания и полива. Культура эта очень влаголюбивая, поэтому поливайте ее каждый день.

Кинза прекрасно растет при температуре + 12…+15 градусов, поэтому ее можно выращивать на утепленном балконе.

Через две недели после пересадки в грунт, пленку снимают. А через месяц зелень будет уже готова.

Лучшие сорта кинзы (кориандра) для выращивания на подоконнике: Обильная, Марино.

Мелисса.Ее очень легко вырастить зимой на подоконнике из семян. Семена на 4 часа замачивают в растворе «Циркона», а затем высевают в глубокие горшки на глубину 2 см и выращивают точно так же, как

тимьян.

Культура нуждается в подсвечивании в течении 18 часов в сутки!

Лучший сорт мелиссы для выращивания на подоконнике: Мелисса Лимонная.

Листовой салат. Самое главное для этой культуры – освещение. Только при 16-часовом он будет нормально расти. И еще – салату необходимы частые поливы и прореживание.

В остальном его выращивают так же, как летом на грядке.

Замачивают на час в растворе «Циркона», а затем сеют в бороздки на глубину 1 см на расстоянии 6 – 7 см. Ничем не накрывают, удобряют гуматами раз в две недели. И все!

Важны, конечно и сорта!

Лучшие сорта для выращивания на подоконнике: Изумрудный, Роселла, Хьюджин, Гоген, Розан.

Теперь, когда вы узнали, как просто вырастить зелень на подоконнике, вы можете попробовать сделать это у себя дома. Поверьте, что зимний огород на окне – дело очень увлекательное!

К тому же все культуры и необходимые сорта вы можете приобрести у нас уже сегодня!

технология выращивания дома, уход, секреты, фото, видео

Многие хозяйки располагают большими подоконниками и задумываются о том, как вырастить зелень в домашних условиях. На самом деле сложного ничего нет, многим видам зеленых растений не требуется особый уход, подкормки и дополнительное освещение. Зелень можно выращивать круглый год. Она вкусна и полезна, особенно в период авитаминоза. Можно вырастить незаменимые добавки к блюдам.

Сочная пряная зелень незаменима для активизации обменных процессов в организме, обладает отхаркивающим, дезинфицирующим, мочегонным действием. Но, обо всем по порядку.

Подготовка почвы и емкости

Выращивать зелень лучше в пластмассовых контейнерах, деревянные ящики не практичны, тяжелые и часто протекают. В одном длинном контейнере можно высаживать сразу несколько разновидностей трав, но с учетом их сочетания друг с другом, условий полива. Например,укроп, петрушка и сельдерей уживутся в одной емкости, а вот для майорана, тимьяна и орегано нужно отдельное, свое пространство.

Самый оптимальный состав земли (грунта) — торф, земля, речной песок и опилки, взятые в равных пропорциях. Для дренажа на дно каждой посудины желательно положить камушки или керамзит слоем до 5 см. Для создания необходимого уровня влажности потребуется кусок полиэтиленовой пленки или колпаки из пластиковых бутылок. Ими нужно накрыть посеянные семена для более быстрого прорастания.

Все виды зелени, как вырастить

Выращивание зелени в домашних условиях для некоторых видов зелени имеет свои особенности. Проще всего получить урожай лука на перо, укропа и петрушки.

Для получения крупных и сочных листьев руколлы емкости следует содержать при достаточном свете и уровне влажности. Верхний слой почвы должен быть постоянно сырым. Руколла любит влагу, также подкормки, внесение нитратов. Семена высеваются на глубину грунта в 11-12 см, сверху заделать небольшим слоем земли — до 1,5 см. Уже через неделю можно ожидать появления первых ростков. При достижении высоты листьев в 7 см можно срезать и добавлять в салаты.

Сельдерей предпочитает расти в плодородной, питательной и увлажненной почве в меру. Посадочные семена дезинфицируются раствором марганцовки, замачиваются на сутки в теплой воде, заворачиваются во влажную материю и оставляются на некоторое время в темном месте. Важно не допускать их пересыхания ткани и время от времени опрыскивать ее.

Проклюнувшиеся семена готовы к посадке. Уложите на слой почвы семечки на расстоянии друг от друга до 6 см, присыпьте небольшим слоем земли, поставьте на освещенное теплое место. Оптимальный температурный режим для сельдерея — 25 г. Достаточно разросшиеся растения нужно будет проредить, подрыхлить почву. Лучшие сорта для домашнего выращивания: деликатес, снежный шар, яблочный, грибовский.

Зеленые сочные листья шпината богаты провитамином А, витаминами РР, В, С, витамином В2, минеральными солями, железом легко усваиваемым, йодом в большом количестве. При анемии такой витаминно-минеральный состав шпината просто незаменим. При регулярном его употреблении повысится гемоглобин, улучшится зрение, работа поджелудочной железы, укрепятся сосуды. Но детям и людям с повышенной кислотностью шпинат нужно принимать очень осторожно. В нем много щавелевой кислоты.

Такая зелень дома, как шпинат, требует хорошего полива и длительного освещения. Сначала семена замачиваются на 2-3 часа в теплой воде, затем высаживаются в емкости на глубину до 1,5 см. Оптимальна температура в помещении -18-21 г. Через пару недель посевы нужно подкормить минеральными удобрениями для сформирования широких и пышных кустов. Через 1-1,5 месяца свежая зелень готова к употреблению в пищу. Уживчивы на подоконниках сорта: Вирофле, Мазурка, жирнолистная Виктория, Мелодия.

Бораго и майоран

Бораго — огуречная трава, не столь популярна еще, как другие пряности, хотя выращивается легко, в частых поливах и к яркому освещению не притязательна. Содержит витамин С, каротин, пахнет, как свежие огурчики. Бораго высевается семенами на глубину заделки до 1,5-2 см в достаточно плодородную почву. Не следует ставить емкости на сквозняки. Место должно быть теплым, а грунт — качественным.

При создании таких условий через 2 недели можно уже будет любоваться первыми всходами, а через 1,5 месяца срезать на салаты первые сочные листочки, которые, кстати, могут заменить огурцы, если в зимнее время их не окажется у вас на столе.

Не срезайте и не выкидывайте появившиеся стрелки на траве с фиолетовыми цветочками. Они — с приятным запахом и вкусом меда, их можно сушить, добавлять в выпечку, десерты и даже в наливки, ликеры домашнего производства.

Майоран — пряность для многих незнакомая, она продается в пакетиках как сушеная приправа для добавления в мясные блюда, супы, закуски, салаты, паштеты. Ее вполне можно вырастить дома, в цветочных горшках. Майоран входит в состав рецептов народной медицины при лечении почек, печени, органов дыхания, помогает при головной, зубной боли, хорошее успокоительное.

Майоран — неприхотливое растение, вырастить его дома достаточно просто.

На дно емкости укладывается дренаж, сверху — слой земли до 15 см, далее — семена с заглублением до 2 см, сверху слегка присыпать землей.
После почву можно полить, выставить на подоконники с умеренным освещением, но не допускать появления сквозняков.
Через пару недель появятся первые всходы.
Еще через 15-20 дней — первый урожай.

Растения требуют регулярных поливов.

Листовой салат и горчица

Листовой салат богат витаминами К, РР, Е, В, калием, железом, йодом. Салат низкокалорийный, используется во многих диетических меню для нормализации давления, профилактики склероза.

На дно ящиков засыпается дренаж, сверху — слой земли до 13 см в высоту, далее — небольшой слой питательной смеси. Посеять салат можно плотно, хорошо полив, накрыв пленкой и поставив в тепло. При прорастании семян перенести ящики на более освещенные подоконники. Первые саженцы после появления 1-2 листов следует пикировать, рассадить. Для быстрого роста салата почву следует удобрить, внести удобрения в комплексе. Полив -3-4 раза в неделю для сочности и свежести листьев. Примерно через месяц первый урожай будет готов к сбору.

Кресс-салат с содержанием каротина, серы, солей калия, витамина С. При добавлении салата в рацион нормализуется давление,сон. Салат не привередлив к условиям выращивания. Растет в тени, на подоконниках, выходящих на север. В емкости насыпается грунт до 12 см, высаживаются семена с заглублением в 1 см, слегка засыпаются верхним слоем земли.

Для появления быстрых входов нужно обильно поливать. Через 2-3 недели сочные листья будут готовы к употреблению. Салат хорошо растет при внесении подкормок из минеральных удобрений, в достаточно влажной почве, высыхание которой недопустимо. Перегрев воздуха или недостаточный полив приведут к загрубению листьев, вытягиванию стеблей, формированию соцветий. Такой салат для пищи уже не годится. Хорошо зимует на подоконнике сорт перечный, курчавый, обыкновенный, широколистный.

Листовая горчица хорошо растет рядом с кресс-салатом. Семена сначала нужно замачивать, после набухания выложить на подготовленный грунт в ящики, сверху присыпать слоем до 1,5 см земли, накрыть пленкой для ускорения всходов. Выдержать в темном месте до их появления. Как только появятся первые ростки, с растений нужно снять пленку и выставить их на свет. Первый урожай — через 15-25 дней.

Горчица не нуждается в поддержании высокой температуры и излишней освещенности. Лучшее место — прохладное, затененное, а полив — умеренный.

Зеленый лук: выращивание в ящиках (видео)

Петрушка, укроп, базилик и лук

Петрушку с укропом предварительно на сутки нужно замочить для выхода эфирных масел, далее заглубить в грунт до 1 см, выдержать емкости в темном месте, пока не проклюнутся первые ростки, полив растений должен быть ежедневным. Загустевшие саженцы следует проредить. Подкормить мин. удобрениями можно после первого сбора урожая петрушки и укропа.

Блюда средиземноморской кухни не обходятся без базилика ароматного. Он любит свет и тепло. Зимой стоит позаботиться о дополнительном освещении, также поливе каждодневном. Высадить семена можно в цветочные горшки. При появлении первых всходов внести комплексные удобрения. Для продления жизни растению удаляйте при цветении цветоносы.

Что легко выращивать на подоконнике, так это лук на перо.

Ему достаточно банки с отстоянной водой. Ошпарьте луковицу кипятком, поместите в банку, чтобы воды касалась только корни. При появлении зеленых стрелок периодически срезайте. Новые стрелки будут лезть вновь, пока луковица не сморщится, но воду при этом нужно менять регулярно.

Для выращивания зеленого лука в контейнерах насыпьте слой земли до 7-8 см, высадите луковицы, присыпьте грунтом. Выставьте ящики на свет, желательно на южные окна. При недостатке освещения вкусовые и полезные вещества у лука будут утеряны.

Для выгонки на перо лучше высадить небольшие луковицы до 2 см в диаметре. Посадить в землю на расстоянии в 2 см друг от друга в половину объема луковицы.

Выращиваем зелень на подоконнике быстро и просто. Запаситесь нужными семенам с осени. Вкусные, свежие и ароматные специи зимой всегда вам пригодятся.

Как дома зимой вырастить укроп (видео)

Галерея: зелень в домашних условиях (15 фото)

Выращиваем зелень дома. Мой сад, огород. Копилка дачного опыта.

Содержание статьи

Здравствуйте, дорогие читатели!

Я думаю вы согласитесь со мной, что очень приятно холодным зимним утром прийти на кухню, чтобы выпить ароматный кофе и приготовить себе бутерброд с зеленью.

Да не магазинной, дорогой и выращенной неизвестно где, а со своего собственного маленького домашнего огорода.

Как мило смотреть на заиндевевшее окно и видеть нежную зелень на подоконнике – маленький привет солнечного лета.

Так давайте его создадим!

Что нужно для мини-огорода

◊ Контейнеры. Лучше всего пластиковые (деревянные могут потечь) или глиняные широкие горшки. Для каждого вида зелени нужен свой дом (многие растения не сочетаются между собой).

◊ Грунт. Подходящая почва – смесь садовой земли, опилок, торфа и чистого песка одинаковых пропорций. Можно купить готовый грунт для рассады. Прежде, чем засыпать его в контейнеры, на их дно положите тонким слоем мелкую гальку, кусочки битого кирпича или накрошенный пенопласт. Это дренаж (он необходим, чтобы отводить излишки воды при поливе, иначе зелень на подоконнике может загнить).

◊ Лампы (люминесцентные, белого спектра). Подсвечивать маленький садик необходимо в зимние месяцы так, чтобы длительность светового дня составляла 13-15 часов.

Можно приобрести специальные таймеры и установить время подсветки заранее, что очень удобно.

◊ Полиэтиленовая пленка. Она необходима для создания парникового эффекта, чтобы лучше прорастали семена.

Но самое важное, что необходимо – это ваше желание иметь всегда свежую зелень на подоконнике зимой, хорошее настроение осенью, постоянный запас витаминов весной и красоту нежной рассады летом.

Выращивание укропа

Эта пахучая трава довольно неприхотливая для домашней жизни. Зная некоторые хитрости, можно обеспечить себя постоянной поставкой ароматной и очень полезной зелени.

Выбираем сорт

Далеко не каждый сорт укропа подарит вам пышную зелень на подоконнике с отличными вкусовыми качествами. Для мини-огорода лучше подойдут такие сорта:

♦ Раннеспелые. Собирать урожай можно будет через 35 дней после первых всходов.

Гренадер. Нежный укроп, красивый, со светлым оттенком листьев. Он неприхотливый, с сочной зеленью.
Грибовский. Стоек к заболеваниям, нетребователен в уходе, к температурному режиму. Темно-зеленые листья ароматные и вкусные.

♦ Среднеспелые. Они образуют больше зелени и листьев. Укроп таких сортов будет готов украсить ваш стол спустя 40-45 дней после всхода. Также эти виды формируют зонтики и семена, идеальные для засолок, консервирования и приправ.

Ришелье. Ароматные сине-зеленые кружевные листья. Один из самых красивых сортов, который станет изюминкой в нашем домашнем мини-огороде.
Аэлита (обильнолиственный). Крупная, густая темно-зеленая крона обладает отличным ароматом и превосходным вкусом.

♦ Позднеспелые. Образуют пышную, благоухающую зелень. Такие сорта отличаются повышенным содержанием полезных веществ.

Кибрай. Широкие, зеленые, с нежно-желтым оттенком листья обладают большим запасом витаминов, имеют сладковатый вкус.
Салют. Темная крона сизоватого оттенка пряная и ароматная. Зелень на подоконнике с этим сортом укропа очень урожайная. Она быстро отрастает вновь после срезки.

Семена

Семена предварительно замочите на сутки в подогретой воде. Воду меняйте каждые 6 часов. Затем немного подсушите их и сразу высейте в обильно увлажненную землю.

Сейте грядками расстоянием в 15 см в заранее проделанные бороздки. Или прямо на почву, сверху присыпая слоем грунта в 2 см.

Совет. Высевайте семена с промежутком в 3 недели. Тогда вы обеспечите себя ароматной зеленью на весь зимний период.

Сверху укропный детский сад прикройте полиэтиленом и спрячьте в затемненное место на неделю, где температура будет не менее +20° С.

Как только появятся первые всходы, понижайте температуру воздуха на ночь.

Уход за укропом

	Что нужно укропу	Советы
Поливка	обильное питье	регулярная поливка, особенно во время прорастания семян
Подкормка	комплексные минеральные удобрения (лучше подойдет «Радуга»)	удобряйте почву раз в 14 дней после поливки
t° воздуха	лучшая для него t° от +18° до + 20° С	укроп на подоконнике перенесет и более низкую t° (до +8° С), если t° превысит предел в +20° С, увеличьте освещенность (иначе он вырастет вялым и слишком светлым)

Подсеивать зелень можно постоянно (каждые три недели), на освобождаемую площадь после срезки.

Выращивание петрушки

Ароматная петрушка станет полезным украшением любого блюда и постоянным поставщиком витаминов круглый год.

Как и укроп, эта зелень на подоконнике достаточно неприхотлива в домашнем садоводстве.

Выбираем сорт

Петрушка бывает двух видов. Корневая (используют ее корешки в кулинарии, для приготовления лечебных отваров) и листовая (для получения пышной, густой и ароматной зелени к столу).

♦ Корневая петрушка. Она образует утолщенные светлые корни. Раннеспелые сорта лучше всего подходят для сушки, а позднеспелые для длительного хранения.

Сахарная (ранний сорт). Спустя месяца 3 после появления первых ростков эта петрушка готова к употреблению. Такая корневая зелень на подоконнике обладает наилучшими вкусовыми качествами.
Урожайная (среднеспелая). Петрушка полностью созревает через 4-5 месяцев. Белая мякоть корнеплода имеет слабовыраженный аромат.
Берлинская (позднеспелая). Урожай можно собирать спустя 5-6 месяцев. Этот сорт с нежным пряным вкусом, очень сочный.

♦ Листовая. Такие сорта выращивают ради пышной, ароматной зелени. У листовой петрушки два вида листьев: обычные и кудрявые (они очень эффектны при украшении блюд). Срезанные листья долго хранят свой аромат и не желтеют в течение недели. Листовая зелень на подоконнике после срезки отрастает вновь очень быстро.

Кудряшка Сью (раннеспелая, кудрявая). Срезать ее можно после 1-2 месяцев после всхода. Отличается темно-зелеными, курчавыми листьями. Она душистая, богата витаминами и изысканно красива.
Эсмеральда (среднеспелая, кудрявая). Густая вьющаяся крона очень ароматная, имеет сладковатый вкус. Урожай можно снимать спустя 2 месяца.
Богатырь (позднеспелая, гладкая). Один из лучших сортов листовой петрушки. Отличается особо ароматными листьями и высокой урожайностью. Петрушку этого сорта можно срезать к столу через 2-3 месяца.

Семена

Намочите х/б тряпочку (или марлю) в кипяченой воде, положите в нее семена. Марлю оберните пергаментом и поместите на холод. Пусть семена пробудут там неделю.

Каждый день проветривайте их, заново увлажняйте марлю. Спустя неделю семена готовы прижиться в земле.

Высевайте их на 0,5 см вглубь, сверху засыпьте слоем грунта. Затем накройте горшок полиэтиленом и поставьте в затемненное место.

Саму землю прикройте влажной тряпочкой. Поливайте раз в два дня. Присматривайте за семенами – каждый день проветривайте и увлажняйте с помощью пульверизатора. Спустя три дня появятся первые робкие ростки.

Уберите тряпочку с земли, а сам горшок перенесите на хорошо освещенный подоконник. Как только побегов станет больше, соорудите из толстой проволоки подпорку куполообразной формы и поднимите с ее помощью пленку чуть повыше.

Ее можно будет убрать совсем, когда побеги заколосятся. Почаще обрызгивайте юную поросль водой.

Молодые побеги нужно проредить, чтобы расстояние между ними составило не менее 4 см.

Уход за петрушкой

	Что любит петрушка	Советы
Поливка	умеренный полив	делайте полив раз в 3-4 дня, не допускайте полностью сухую землю или наоборот, чрезмерное увлажнение почвы
Подкормка	стандартный раствор суперфосфатов	развести 5 грамм гранул на 1 литр кипяченой воды, петрушка в домашних условиях требует подкорма раз в месяц
t° воздуха	лучшая t° от +22° до +24° С	эта зелень очень боится сквозняков и холода

Если у травы стали желтеть листья – сразу удалите их. Возможно, это признак заболевания. В случае повторения желтизны – сделайте водный раствор органического мыла и опрыскайте им все растение.

Выращивание кинзы

Кинза (или кориандр) очень неприхотливое, холодостойкое растение. Она одного класса с петрушкой (ее даже называют «китайской петрушкой»).

Но эта зелень на подоконнике наполнит весь огородик более сильным глубоким ароматом Кинза ярче, богаче по вкусу, а ее листочки нежнее.

Выбираем сорт

Чтобы получить богатый урожай, лучше всего сажать кориандр эфиромасличных посевных сортов: Луч, Янтарь, Смена.

Кстати, зелень кориандра необходимо употреблять в пищу до его цветения. Во время появления цветков, у кинзы возникает специфический, не очень приятный аромат.

Семена

Чтобы кинза быстрее взошла, семена ее предварительно нужно прорастить во влажных опилках при t° воздуха от +17° С до + 20° С.

Как только появятся первые росточки, пополняем нашу зелень на подоконнике новым растением. Пророщенные семена кинзы высаживаем в увлажненную землю на глубину до 2 см. Сейте рядками с расстоянием 5-10 см, сверху засыпьте семена слоем земли.

Горшки на первое время прикройте пленкой. Но обязательно каждый день проверяйте их, поливайте и проветривайте.

Через недели две-три кориандр даст о себе знать первыми всходами. И мы торжественно переносим их в свой домашний огород.

Первое время зелени нужна хорошая влажность воздуха (почаще опрыскивайте его из пульверизатора).

Уход за кинзой

	Капризы кориандра	Советы
Поливка	умеренный полив	поливайте постоянно, небольшими порциями, не допускайте высыхания почвы, иначе растение будет слабым
Подкормка	комплексные удобрения (лучше всего «Флора»)	разведите состав из расчета литр воды на 3-5 мл средства
t° воздуха	благоприятная t° от +10° С до + 12° С	кинза может выдержать и заморозки до – 5° С (лучше всего выращивать кориандр на балконе)

Первый урожай после появления ростков можно снимать спустя месяц. Кинза на подоконнике может перенести только одну срезку. Но если вы будете снимать с кориандра по 1-2 листка, то продлите этот период недели на две.

После того, как вы срежете все растения, перекопайте грунт, обновите его на одну треть и добавьте золу (50 гр золы на 6 кг земли). Затем увлажните почву подогретым раствором марганца (1%-ным) и снова посейте кориандр.

Зелень на подоконнике принесет вам много наслаждения, радости от собственноручно созданной красоты, которая хмурой осенью и морозной зимой будет напоминать вам о теплом лете.

Богатого вам домашнего урожая!

Теперь, дорогие мои читатели, вы знаете как выращивать у себя дома лимоны, витаминную зелень (укроп, петрушку, кинзу), а в следующей статье этого цикла («Огород на подоконнике») я расскажу о выращивании перца в домашних условиях. Какие растения вы хотели бы вырастить еще у себя дома? Напишите об этом в комментариях и я постараюсь подробно описать процесс выращивания этих растений.

До скорой встречи!

Также на эту тему Вы можете почитать:

Метки: кинза, петрушка, укроп

топ-7 овощей и зелени, которые легко вырастить дома

Лето вступило в свои права, а это значит, что на полную начался сезон зелени и свежих овощей. Чтобы не тратить лишние средства на продукты, их можно вырастить у себя на подоконнике. 5.ua собрал для вас советы, как сделать у себя в квартире мини-огород

Огурцы, помидоры и куча свежей зелени. Не обязательно идти в магазин, чтобы насытить свой организм витаминами. Все это можно выращивать на балконе или на подоконнике. Целый год у вас будут свежие, экологичные, а главное – бесплатные растительные продукты. Кроме того, такое огородничество украсит ваш дом, а уход за растениями успокоит после напряженного дня.

По теме

Токсичные витамины: как выбирать ранние овощи и фрукты

Зеленый лук

Считается, что вырастить зеленый лук очень просто. Для этого понадобится горшок, фанера под размер горшка, луковица и вода. В листе фанеры нужно вырезать отверстия по диаметру луковиц. В горшок (или стакан) надо налить немного воды, луковицу зафиксировать в отверстиях фанеры и соединить всю конструкцию. Стоит заметить, что корешки луковицы должны едва касаться воды (чтобы не было гниения). Воду нужно менять каждую неделю.

Зеленый лук, овощи, зеленьPinterest

Укроп

Укроп также неприхотлив в уходе. В горшок с землей высыпать семена укропа и присыпать еще сверху немного землей. Поливать нужно умеренно, ведь большой влажности это растение не любит. А вот солнечный свет оно любит, впрочем, не стоит оставлять растение на балконе, если днем там будто в печке. Также стоит отметить, что перед посадкой, семена можно вымочить в теплой воде для лучшего прорастания.

Укроп, зеленьPinterest

Петрушка

Ее вырастить уже не так просто, как зеленый лук или укроп, впрочем, не так уж и трудно, просто нужно больше усилий. Итак, перед тем, как посеять семена петрушки, их следует замочить на полчаса. Лучше завернуть семена в несколько слоев марли. Потом можно сажать в горшок и обеспечить растение светом. После того, как семена взойдут, зелень нужно проредить – расстояние между ростками должно быть около 4 см. Когда петрушка вырастет, не стоит сразу же обрывать все листья. Со временем она восстановит свои листья, поэтому стоит немного оставить.

Петрушка, зеленьPinterest

Шпинат

Это растение любит много света и тепла, поэтому вазоны с семенами лучше не ставить в тень, а сразу на подоконник или балкон. Перед посевом семена шпината следует замочить на несколько суток. Затем нужно положить в горшок с землей на расстоянии 4 см друг от друга. Поливать растение нужно обильно как до, так и после прорастания.

Шпинат, зеленьPinterest

Базилик

Самый легкий способ вырастить базилик – это использовать уже готовый стебель растения. Достаточно поставить его в воду и уже через пять дней появятся корни. После этого посадить растение в горшок и регулярно поливать, сбрызгивая листочки водой. Когда листьев будет около шести, надо обрезать верхушку базилика, чтобы он начал куститься.

Базилик, зеленьPinterest

Огурцы

В домашних условиях хорошо растут самосеющиеся сорта огурцов. Перед тем как сеять огурцы, семена нужно подержать в слабом соляном растворе и те, что всплывут, выбросить. Пригодные семена вымочить в растворе марганцовки в течение 20 минут. После чего семена надо промыть на влажной марле и посадить в грунт под пленку. Когда рассада взойдет и подрастет, ее можно рассадить в большие емкости, примерно 6 л. Поливать огурцы нужно теплой водой ежедневно и соорудить решетку для того, чтобы растение могло плестись.

Огурцы, овощиPinterest

Помидоры-черри

Грунт, как и в случае с перцем, удобнее покупать готовый. Семена закапывают на глубину 1,5 см, укрывают пищевой пленкой горшки. Когда томаты взойдут, их нужно пересадить в большие контейнеры. Растение должно получать равномерное освещение. Для этого горшки нужно регулярно поворачивать к окну. Поливать следует осторожно, чтобы не залить растение. Грунт рекомендуется время от времени рыхлить и подкармливать минеральными удобрениями.

Помидоры, овощиPinterest

Ранее мы также рассказывали, как вырастить дома настоящие экзотические фрукты. Кроме того, на своем подоконнике можно создать душистый сад с ароматными травами и специями.

Читайте по теме

Как вырастить зелень в домашних условиях

Наука домашнего садоводства не такая уж и хитрая — гораздо труднее найти по-настоящему красивые лопатки, ящики и системы хранения семян. Мы нашли и показываем.

Начинается сезон свежей зелени и посадок. Не все травы получится вырастить дома на подоконнике, но кое-какие все-таки можно. Если не хочется тратить деньги на инвентарь, начните с кресс-салата — гарантированный результат наверняка вдохновит на переход к серьезному земледелию. Вводные минимальные: емкость с водой, вата или салфетка на дне, семена и пищевая пленка, которой на пару дней накрывается посуда. Салат можно срезать через 7–10 дней.

Хорошо растут дома укроп, петрушка, базилик, шалфей, орегано, тимьян, мелисса — не все сорта, но многие. С ними придется повозиться: закупить инвентарь, вникнуть в инструкции, подготовить семена, а потом регулярно ухаживать за посевами.

Инструкция

Как выбрать горшок

В днище горшка или ящика, в котором будет расти зелень, должны быть проделаны дренажные отверстия. Дерево, пластик — состав не так важен, как непроницаемость стенок для солнечного света. Горшок можно поставить на блюдце (иначе вода протечет через дырки), а можно вставить в кашпо. Существуют, например, практически профессиональные модели с автополивом, специально приспособленные под посадку трав из магазина (например, мята, которую сложно вырастить самостоятельно из семян). Важный момент: ящик должен соответствовать по размеру подросшему кустику: чем меньше земли, тем лучше будет развиваться корневая система.

Универсальный грунт

Во что сажать

Простой вариант — универсальный цветочный грунт, посложнее — садовый грунт. Самый сложный: на самое дно, примерно на четверть высоты, — водопроницаемый дренаж для отведения лишней влаги от корней, остальное — садовый грунт с четвертью биогумуса. Дренаж — это крупный песок, гравий или керамзит (около 50 р.).

Семена укропа

Как подготовить семена

Подробную схему можно прочитать на конкретной упаковке с семенами (у каждой культуры десятки сортов, и проращивание может отличаться). Стандартный порядок действий такой: замочите семена на пару дней в теплой воде, меняя ее каждые 12 часов (она быстро протухает и начинает пахнуть), те, что всплыли, можно сразу выбросить, а те, что на дне, — достать и просушить.

Как высаживать

Если на упаковке ничего не сказано про глубину, спрысните разрыхленную землю пульверизатором и сделайте карандашом ямки по 1,5–2 см на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Засыпьте в лунки семена, аккуратно присыпьте землей и снова спрысните пульверизатором. И снова обратитесь к инструкции: очень может быть, что ящик нужно на время убрать в прохладное или темное место.

Индикатор увлажненности почвы

Как ухаживать

Не высаживайте зелень, если вам предстоит уехать даже на пару дней: уход за всходами должен быть регулярным. Хороший помощник — индикатор увлажненности почвы. Проливать землю у каждого всхода нужно в соответствии с инструкцией, но лучше реже и больше, чем чаще и меньше: вода должна достигать самых глубоких корней, но не должна задерживаться в поддоне. И не забывайте опрыскивать каждый день чистой водой — так зелень вырастет сочной. Если заведутся мошки, в пульверизатор можно добавить инсектицид — жидкий или в порошке.

7 симпатичных предметов, которые сделают посадки приятнее

Набор инструментов, которого хватит до тех пор, пока вы не купите целую дачу. Копать, рыхлить, мотыжить, боронить у себя на окне или балконе такими и удобно, и красиво. В нижний отсек на хранение можно сложить садовые перчатки, пульверизатор и подкормку, 3350 р.

1 из 7

Ящик для горшков. Когда горшки мобильны (катаются на колесиках или переносятся за ручки), можно быстро убрать зелень в тень, вынести на воздух или просто передвинуть на время уборки, 1800 р.

2 из 7

Парник для рассады. Такой колпак пригодится для проращивания сложных семян в сложных условиях, 780 р.

3 из 7

Длинный ящик. Ящики такой формы считаются балконными и имеют крепления для подвешивания, но можно поставить и на окно, 799 р.

4 из 7

Коробочки для хранения семян. Эти как будто бесполезные жестянки понадобятся буквально после первой посадки, когда лишние семена укропа окажутся на всех плоских поверхностях квартиры, 2750 р.

5 из 7

Таблички для растений. Маленькими саженцы выглядят более-менее одинаково, поэтому, если высаживаете сразу несколько культур, подпишите их, 208 р. за 100 шт.

6 из 7

Лейка. Может быть сделана из чего угодно, хоть из дерева. Главное — тонкий длинный носик, чтобы не прибивать маленькие ростки струей воды, а поливать у самых корней. 2450 р.

7 из 7

Как выращивать зелень из семян в домашних условиях?

Здравствуйте, дорогие читатели!

Так давайте его создадим!

Что нужно для мини-огорода

Можно приобрести специальные таймеры и установить время подсветки заранее, что очень удобно.

◊ Полиэтиленовая пленка. Она необходима для создания парникового эффекта, чтобы лучше прорастали семена.

Выращивание укропа

Выбираем сорт

♦ Раннеспелые. Собирать урожай можно будет через 35 дней после первых всходов.

Гренадер. Нежный укроп, красивый, со светлым оттенком листьев. Он неприхотливый, с сочной зеленью.
Грибовский. Стоек к заболеваниям, нетребователен в уходе, к температурному режиму. Темно-зеленые листья ароматные и вкусные.

Ришелье. Ароматные сине-зеленые кружевные листья. Один из самых красивых сортов, который станет изюминкой в нашем домашнем мини-огороде.
Аэлита (обильнолиственный). Крупная, густая темно-зеленая крона обладает отличным ароматом и превосходным вкусом.

Кибрай. Широкие, зеленые, с нежно-желтым оттенком листья обладают большим запасом витаминов, имеют сладковатый вкус.
Салют. Темная крона сизоватого оттенка пряная и ароматная. Зелень на подоконнике с этим сортом укропа очень урожайная. Она быстро отрастает вновь после срезки.

Семена

Совет. Высевайте семена с промежутком в 3 недели. Тогда вы обеспечите себя ароматной зеленью на весь зимний период.

Как только появятся первые всходы, понижайте температуру воздуха на ночь.

Уход за укропом

	Что нужно укропу	Советы
Поливка	обильное питье	регулярная поливка, особенно во время прорастания семян
Подкормка	комплексные минеральные удобрения (лучше подойдет «Радуга»)	удобряйте почву раз в 14 дней после поливки
t° воздуха	лучшая для него t° от +18° до + 20° С	укроп на подоконнике перенесет и более низкую t° (до +8° С), если t° превысит предел в +20° С, увеличьте освещенность (иначе он вырастет вялым и слишком светлым)

Подсеивать зелень можно постоянно (каждые три недели), на освобождаемую площадь после срезки.

Выращивание петрушки

Ароматная петрушка станет полезным украшением любого блюда и постоянным поставщиком витаминов круглый год.

Как и укроп, эта зелень на подоконнике достаточно неприхотлива в домашнем садоводстве.

Выбираем сорт

Сахарная (ранний сорт). Спустя месяца 3 после появления первых ростков эта петрушка готова к употреблению. Такая корневая зелень на подоконнике обладает наилучшими вкусовыми качествами.
Урожайная (среднеспелая). Петрушка полностью созревает через 4-5 месяцев. Белая мякоть корнеплода имеет слабовыраженный аромат.
Берлинская (позднеспелая). Урожай можно собирать спустя 5-6 месяцев. Этот сорт с нежным пряным вкусом, очень сочный.

Кудряшка Сью (раннеспелая, кудрявая). Срезать ее можно после 1-2 месяцев после всхода. Отличается темно-зелеными, курчавыми листьями. Она душистая, богата витаминами и изысканно красива.
Эсмеральда (среднеспелая, кудрявая). Густая вьющаяся крона очень ароматная, имеет сладковатый вкус. Урожай можно снимать спустя 2 месяца.
Богатырь (позднеспелая, гладкая). Один из лучших сортов листовой петрушки. Отличается особо ароматными листьями и высокой урожайностью. Петрушку этого сорта можно срезать к столу через 2-3 месяца.

Семена

Каждый день проветривайте их, заново увлажняйте марлю. Спустя неделю семена готовы прижиться в земле.

Ее можно будет убрать совсем, когда побеги заколосятся. Почаще обрызгивайте юную поросль водой.

Молодые побеги нужно проредить, чтобы расстояние между ними составило не менее 4 см.

Уход за петрушкой

	Что любит петрушка	Советы
Поливка	умеренный полив	делайте полив раз в 3-4 дня, не допускайте полностью сухую землю или наоборот, чрезмерное увлажнение почвы
Подкормка	стандартный раствор суперфосфатов	развести 5 грамм гранул на 1 литр кипяченой воды, петрушка в домашних условиях требует подкорма раз в месяц
t° воздуха	лучшая t° от +22° до +24° С	эта зелень очень боится сквозняков и холода

Выращивание кинзы

Выбираем сорт

Семена

Первое время зелени нужна хорошая влажность воздуха (почаще опрыскивайте его из пульверизатора).

Уход за кинзой

	Капризы кориандра	Советы
Поливка	умеренный полив	поливайте постоянно, небольшими порциями, не допускайте высыхания почвы, иначе растение будет слабым
Подкормка	комплексные удобрения (лучше всего «Флора»)	разведите состав из расчета литр воды на 3-5 мл средства
t° воздуха	благоприятная t° от +10° С до + 12° С	кинза может выдержать и заморозки до – 5° С (лучше всего выращивать кориандр на балконе)

Богатого вам домашнего урожая!

До скорой встречи!

Также на эту тему Вы можете почитать:

Метки: кинза, петрушка, укроп

Многие хотели бы иметь у себя на подоконнике мини-огород, снабжающий всю семью полезными свежими витаминами. Зелень в домашних условиях может расти круглый год, и для этого вам понадобятся элементарные знания о правильном уходе.

Зелень менее прихотлива в отличие от овощей, но все же вам придется позаботиться о хорошем освещении. К примеру, зимой для выращивания этих полезных растений потребуется искусственное досвечивание, чтобы получить желаемый урожай.

Для выращивания в квартире подойдет практически любая зелень: петрушка, лук, укроп, шпинат, кресс-салат, базилик, майоран, мята, сельдерей. Данный список можно продолжать дальше, но каждый выбирает продукт на свой вкус. Остановимся более детально на некоторых видах зелени, способной расти на подоконнике целый год. Выращивать их несложно.

к содержанию ↑Выращиваем укроп

Укроп — это растение с сильным и стойким ароматом, незаменим в приготовлении многих блюд. Для выращивания в квартире подойдут следующие сорта: Грибовский, Кибрай, Ришелье, Гурман, Гренадер, Салют.

Помните, что сорта, которые раньше приносят урожай, быстро вытягиваются и не дают такого результата, как более позднеспелые виды.

Температура, подкормка и полив

Наиболее комфортная температура для этой зелени +18-19 градусов, но растение способно выдержать довольно низкие показатели термометра(до +7-8 градусов). Укропчик можно выращивать на подоконнике зимой или на открытом балконе летом. Выбирайте наиболее освещенное окно, ведь растение обожает свет.

Когда температура в помещении повышается до отметки +21 градус, то кустику потребуется еще больше освещения, чтобы приносить хороший урожай.

Укропу необходим регулярный умеренный полив, но летом он должен быть более обильным. Культуру можно удобрять универсальной минеральной подкормкой один раз в 14-15 дней.

Инструкция по выращиванию укропчика:

Для посадки укропа подойдут пластиковые контейнеры или цветочные горшки с отверстием. Заранее подготовьте плодородный почвогрунт, чтобы ваша зелень дома давала отличный урожай круглый год. Для этого можно смешать обычную садовую почву с магазинной землей для домашних растений. Горшочек должен быть немаленьким, чтобы кустики не теснились.
Позаботьтесь о дренажном пласте, для этого возьмите гальку или колотый кирпич, засыпьте его на дно емкости толщиной 2 сантиметра.
В семенах укропа высокое содержание эфирного масла, замедляющего прорастание, поэтому от ненужных веществ следует избавиться. Перед посевом положите семя в марлевый слой и замочите в водичке комнатной температуры, меняйте ее каждые 5-7 часов на свежую. При этом вынимайте марлю с семенами, чтобы обеспечить доступ кислорода.
Непосредственно перед тем, как посадить шпинат, хорошенько полейте грунт и внесите семена в землю, присыпьте их слоем смеси из перегноя и торфа.
Контейнер следует накрыть целлофановой пленкой и удрать на 7-8 дней в темное помещение с температурой 19-21 градус.
После появления первых всходов парник убирают, а ростки прореживают, оставляя интервал в 2 сантиметра. После этого поставьте емкость в освещенное место на подоконнике. Зимой растение нужно досвечивать лампой дневного света(5-6 часов в сутки).
Когда вы срежет листочки, то они не вырастут вновь, поэтому придется сажать новые семена на освободившемся участке через каждые 20-30 дней, если вы желаете круглый год получать свежую зелень прямо у себя на подоконнике.

к содержанию ↑Выращивание базилика

Выращивать это растение на подоконнике можно без проблем целый год. В базилике множество витаминов и других полезных для организма веществ.

Данную зелень часто добавляют в блюда для придания им особого аромата. Разберемся с основными правилами выращивания этой зелени.

Растение обожает регулярный обильный полив, рекомендуется поливать кустик ежедневно. Базилику нравится тепло и хорошее освещение. Чтобы выращивать эту культуру зимой, необходимо будет искусственное досвечивание.

Зачастую эту зелень выращивают из семян, посаженных в плодородный почвогрунт. Проросшие всходы можно удобрять универсальной подкормкой. Более подробную информацию Вы можете узнать в нашей статье выращивание базилика в домашних условиях.

к содержанию ↑Выращивание шпината на подоконнике

Это растение богато полезными веществами, в нем много белка, йода и железа. Кроме того, эта зелень не теряет свои витаминные свойства после температурной обработки, поэтому блюда из шпината особо полезны.

Данную культуру можно выращивать весь год у себя в квартире на балконе или на подоконнике, но зимой необходимо будет досвечивние.

Для домашней высадки советуют покупать семена ранних кустистых сортов, например: Мазурка, Мелодия, Виктория, Годри, Тарантэлла.

Уход: температура, свет и полив

Шпинат любит хорошее освещение, поэтому лучше выбирать окна, направленные на юг или юго-запад, юго-восток. Растению нужен регулярный умеренный полив, но не стоит заливать его. Летом чаще поливайте шпинат и опрыскивайте его из пульверизатора. На подоконнике, где стоит контейнер, нужно обеспечить приток свежего воздуха, поэтому чаще ставьте окно на проветривание.

Комфортная температура для выращивания этой зелени +16-20 градусов, но выдерживает понижение до +8, поэтому можно получать неплохие результаты весь год. Один раз в 24 часа поворачивайте емкость с растением на 180 градусов для того, чтобы стебельки были красивыми и росли равномерно весь год.

Инструкция по выращиванию:

Займемся подготовкой семян для высадки в землю. Следует замочить их на ночь в водичке, с утра слейте жидкость и замочите семя в теплом марганцевом растворе, цвет которого должен быть в меру розовым. Для данной процедуры хватит пары часиков, а шпинат после этого не будет подвержен болезням.
После извлечения семян из марганцевого раствора положите их на вату или слой марли, чтобы избавиться от лишней влаги. Для посадки оставьте лишь те семена, что лежали у дна емкости, именно они имеют высокий шанс на всход.
Возьмите подходящие контейнеры из пластика или керамики с отверстием для стекания жидкости. Сделайте дренажный слой из керамзита или гальки.
Сверху высыпьте подготовленный грунт. Для выращивания шпината на подоконнике подойдет смесь перегноя, песка и дерна в пропорции 2:1:2. Еще можно смешать опилки, торф, песок и обычную землю в равном соотношении.
Просохшие семена можно сеять в готовый увлажненный почвогрунт. Можете сажать семя рядами или в шахматном порядке, также можно сделать это просто в произвольном виде по вашему желанию.
Затем присыпьте семена одним сантиметром почвенной смеси и снова полейте.
Делаем парник, для этого возьмите полиэтиленовую пленку и накройте горшочек. Установите емкость на подоконник. Следите, чтобы температура была в районе 17-19 градусов, она наиболее благоприятна для выращивания.
Через неделю должны появиться первые всходы, тогда пленку необходимо убрать. Теперь ухаживаем за нашими молодыми растениями по стандартной схеме.
Еще через неделю удобрите зелень комплексной универсальной подкормкой.
Через 21-30 дней после прорастания желательно подсыпать еще несколько сантиметров почвогрунта, чтобы избежать процедуры пикировки.
Первый урожай можно обрезать уже через 30-45 дней.

Вы можете посадить и вырастить любую зелень у себя на подоконнике, но учтите, что зимой желательно ее досвечивать. В целом же выращивание этих полезных растений и уход за ними довольно просты. Чтобы весь год радовать всю семью свежими витаминами нужно лишь немного усердия с вашей стороны.

Удачного урожая!

Похожие статьи:

Подготовка почвы и емкости

Все виды зелени, как вырастить

Бораго и майоран

При создании таких условий через 2 недели можно уже будет любоваться первыми всходами, а через 1,5 месяца срезать на салаты первые сочные листочки, которые, кстати, могут заменить огурцы, если в зимнее время их не окажется у вас на столе.

Майоран — неприхотливое растение, вырастить его дома достаточно просто.

На дно емкости укладывается дренаж, сверху — слой земли до 15 см, далее — семена с заглублением до 2 см, сверху слегка присыпать землей.
После почву можно полить, выставить на подоконники с умеренным освещением, но не допускать появления сквозняков.
Через пару недель появятся первые всходы.
Еще через 15-20 дней — первый урожай.

Растения требуют регулярных поливов.

Листовой салат и горчица

Горчица не нуждается в поддержании высокой температуры и излишней освещенности. Лучшее место — прохладное, затененное, а полив — умеренный.

Зеленый лук: выращивание в ящиках (видео)

Петрушка, укроп, базилик и лук

Что легко выращивать на подоконнике, так это лук на перо.

Как дома зимой вырастить укроп (видео)

Галерея: зелень в домашних условиях (15 фото)

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Полезные советы

Съедобная зелень – прекрасная и очень полезная добавка к пище, к которой все мы привыкли: петрушка, укроп, базилик, кинза, сельдерей и другие травы дают неповторимый аромат и вкус нашим привычным ежедневным блюдам. Оказывается, их можно выращивать на подоконнике круглый год, если знать некоторые секреты, о которых хотелось бы сегодня рассказать.

При выборе посуды лучше обратить внимание на пластмассовые контейнеры, деревянные ящички часто текут. Можно использовать один длинный контейнер для разного вида трав, однако следует помнить, что некоторые травы не особенно сочетаются друг с другом, так как требуют большего или меньшего полива.

В широкой посуде с грунтом можно посадить сразу несколько видов зелени, но лучше, если южные травы, такие как майоран, орегано или тимьян, будут расти в отдельной посуде. Петрушка, укроп, сельдерей вполне уживаются рядом в одном горшке.

Грунт для трав должен состоять из земли, торфа, речного песка и опилок в равных пропорциях. На дно посуды следует поместить керамзит или камни в качестве дренажа.

Как вырастить лук на зелень?

Легче всего выращивать на подоконнике зеленый лук: для него можно использовать воду, а не грунт. В банку налить отстоянную воду, поместить сверху предварительно ошпаренную кипятком луковицу. Проследите, чтобы только корни касались воды.

Через короткое время луковица будет пускать зеленые стрелки, которые следует подрезать по мере необходимости. Стрелки будут продолжать расти до тех пор, пока луковица не сморщиться. Не забывайте регулярно менять воду.

Совсем необязательно использовать обычные стеклянные банки. Некоторые хозяйки приспособили в качестве контейнеров упаковку от сока:

Либо пластиковую упаковку из-под яиц:

Либо пластиковую бутылку с прорезанными отверстиями:

Зеленый лук хорошо растет в контейнерах с землей глубиной от 7 сантиметров и больше. Лук любит свет, поэтому лучше поставить контейнеры на светлое южное окно. Если у вас темная квартира, придется установить дополнительное освещение. При плохом освещении готовый лук не будет иметь насыщенный вкус и не будет содержать те полезные вещества, которые должен иметь.

Мелкие репчатые луковицы диаметром около 2 сантиметров могут быть использованы для выгонки на перо. Их можно купить готовыми, либо собирать на собственном участке летом. Землю в контейнерах хорошо полить, а затем опустить в нее луковицы на расстоянии 2 сантиметра друг от друга так, чтобы в земле оказалась половина луковицы.

Первые перья лука должны появиться уже довольно скоро. Следует поливать землю, чтобы она не пересыхала. Первую срезку лука можно начать через 3 недели после посадки.

Зелень в домашних условиях: как вырастить укроп и петрушку дома?

Укроп очень неприхотлив и легко растет, однако чтобы трава была готова к употреблению, понадобится около 1,5 месяцев. Чтобы урожай был хорошим, необходимо много поливать траву и обеспечить ее хорошим освещением. В зимнее время вам может понадобиться дополнительная лампа дневного света. Также неплохо подкармливать растения минеральными удобрениями для комнатных растений.

Петрушка также неплохо растет на подоконнике, но перед посевом семена следует на сутки оставить в воде. Это нужно для того, чтобы все эфирные масла, мешающие быстрому всходу, улетучились. После этого нужно посеять семена на глубину примерно 0,5 сантиметра. Пока первые ростки не показались из земли, оставьте посуду с семенами в темном месте.

Поливать растения нужно каждый день. Чтобы побеги не мешали росту друг друга, их нужно проредить. После первого урожая следует подкармливать петрушку минеральными удобрениями.

Домашняя зелень: как вырастить салат на подоконнике?

Кресс-салат вырастает очень быстро – уже на 5-й день после посева можно заметить всходы. Это растение очень неприхотливо и может расти даже без земли: на влажных опилках, салфетках или ткани. Урожай можно собирать уже через 2-3 недели после посева.

Семена высаживаются на глубину около 0,5 сантиметра рядами, расстояние между которыми около 10 сантиметров, их сразу поливают и помещают в темное место. После появления всходов, нужно поставить салат на подоконник. Салат любит опрыскивание, проветренное помещение, хороший полив. Также нужно следить, чтобы почва все время была рыхлой, если салат растет в земле.

Как вырастить зелень на подоконнике: базилик

Базилик – очень ароматная трава, которая широко применяется в средиземноморской кухне. Растение очень теплолюбивое и светолюбивое. Если выращивать базилик зимой, ему потребуется дополнительное освещение. Эта трава также очень любит влагу, поэтому поливать ее нужно каждый день и только утром.

Сеять семена можно в горшки для обычных цветов. После всхода семян лучше подкормить растение комплексными удобрениями. Чтобы ростки не мешали друг другу, их лучше отсаживать. Если базилик начнет цвести, удалите цветонос, чтобы продлить жизнь растению.

Советы Луны: При выращивании трав дома, не забывайте следовать лунным ритмам. Так как мы употребляем в пищу листья, нам следует сеять травы обязательно на растущей Луне, чтобы они набирались силы, а энергия уходила в рост побегов. Чтобы травы быстро взошли, лучше сеять их в дни Огня (Овен, Лев, Стрелец), а также в дни Воды (Рак, Скорпион, Рыбы).

Избегайте полива растений в дни Воздуха (Близнецы, Весы, Водолей). Если трава не требует ежедневного полива, выбирайте дни Воды, когда Луна находится в знаках Рака, Скорпиона или Рыб.

Удачные дни для посадки трав в домашних условиях этим летом: 10-14 июня, 19-22 июня, 9-11 июля, 17-20 июля, 3-5 августа, 13-16 августа 2013

Удачные дни для сбора урожая трав с подоконника этим летом: 9-11 июня, 19-21 июня, 16-18 июля, 13-14 августа 2013

Более подробно о Лунном календаре огородника на июнь 2013 можно прочитать тут.

Зелень на подоконнике: что и как можно вырастить

Зелень на подоконнике: YouTube/Зеленая планета
Зелень на подоконнике (веточка петрушки, укропа, листик базилика) — важный помощник хозяйки, которая заботится о вкусе и пользе приготовленных блюд. Опытный огородник Светлана Ращупкина подскажет, как выращивать зелень дома, когда за окном зима. Много ли хлопот предстоит с устройством такого огородика?
Какую зелень можно вырастить на подоконнике
Самая обычная зелень зимой в супермаркете стоит дорого, да и аромат на прилавке теряет быстро. Это аргументы, которые указывают, что выращивание зелени дома — продуктивная идея для практичных людей. Автор книги «Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике» Светлана Ращупкина подсказывает, что можно вырастить дома, какие особенности разных видов надо учесть:
Зеленый лук (лук на перо). Эта культура — лидер среди зимней высадки. Лук-репка дает больше зелени, севок — нежные и мягкие перья. Чтобы регулярно получать урожай, лук высаживают каждые 10–14 дней.
Петрушку можно выращивать семенами, но они долго прорастают. Быстрее получите урожай выгонкой корешков.
Укроп на подоконнике вырастить тоже возможно. Учтите, что раннеспелые сорта дают мало зелени, а позднеспелые приходится долго ждать.
Шпинат, щавель и листовой салат дают сочную зелень. Но салат требует дополнительное освещение, не терпит сухости почвы.
Листья базилика, крупные и сочные, порадуют ароматом и витаминами. Его придется прищипывать, чтобы сформировать кустик.
Кресс-салат — рекордсмен по скорости выращивания. Урожай собирают уже через 2–3 недели. Для постоянного получения зелени его сеют каждые 7–10 дней.
Читайте также
Когда сажать тюльпаны осенью: сроки и инструкция
Зелень на подоконнике: YouTube/Classy Flowers
Какую зелень посадить и вырастить в квартире не составит большого труда? Выбирайте сорта зелени для зимнего огорода с такими характеристиками:
Раннеспелые, которые быстро созревают.
Устойчивые к недостатку солнечного света, которым будет достаточно искусственной подсветки.
Низкорослые.
Кустистые, у которых обильная зеленая масса.
Опытные огородники утверждают, что вырастить дома можно любую культуру. Но решающий фактор при выборе — простота и нетребовательность, чем и отличается огородная зелень.
Зелень на подоконнике: что нужно для выращивания
Прежде чем выращивать зелень в домашних условиях, следует подготовить емкости, грунт, дренаж. Предстоит выбрать для каждого растения оптимальное освещение, температуру, влажность:
Посадочные емкости
Выбирайте их в зависимости от того, какое количество зелени хотите получить, а также учитывайте, достаточно ли в доме места для этих грядок.
Читайте также
Посадка клубники осенью: пошаговая инструкция
Для пряностей, которым требуется не так много места, достаточно небольших цветочных горшков диаметром 10–20 см. В них можно выращивать укроп, петрушку, а также кресс-салат.
Если собираетесь создать целый огород разнообразной зелени, тогда потребуются контейнеры или короткие балконные ящики высотой 10–20 см.
Грунт
Нежная зелень лучше всего растет в легкой, рыхлой почве. Есть несколько вариантов подготовки нужного грунта:
Приобретите универсальный грунт в магазине, но при необходимости добавьте в него песок или перлит.
Используйте землю с огорода. Ее придется обеззаразить: полейте грунт слабым раствором марганцовки или же прокалите в духовке. Обогащают огородную землю перегноем, древесной золой.
Лучшая для зелени смесь — биогумус и кокосовое волокно 1:2.
Зеленый лук выращивают в почве с добавлением гидрогеля (по инструкции к препарату), который не позволяет растениям обезвоживаться.
Читайте также
Пекинская капуста: выращивание и уход в домашних условиях
Дренаж
На дно контейнеров и горшков кладут дренаж:
он упреждает переизбыток влаги в грунте;
улучшит воздухообмен между корешками, убережет растения от загнивания и плесени.
Для дренажа используют керамзит, мелкий щебень, кусочки пенопласта. Его насыпают слоем 2–3 см.
Кресс-салат растет без грунта: YouTube/Урожайный огород
Выращивание зелени без земли
Кресс-салат хорошо и быстро растет в любой невысокой посуде:
На дно укладывают салфетку, ткань, вату и т. п., увлажняют их пульверизатором.
Сверху равномерно распределяют семена и тоже опрыскивают.
Таким же образом увлажняют появившиеся ростки.
Лук можно выращивать на такой же основе или на опилках, смочив и уложив материал на дно целлофанового пакета. На него плотно помещают луковички, пакет завязывают. Когда появляются стрелки, то пакет развязывают, чтобы выпустить их наружу.
Читайте также
Как вырастить базилик на подоконнике: секреты и правила
Часто лук выращивают в майонезных банках, стаканчиках. Для этого наливают в емкость воды и сверху ставят луковку так, чтобы в воде были только корешки.
Место для выращивания зелени
Окна не очень подходят для выращивания зелени зимой. Только лук, петрушка, салат, которым не страшна температура чуть ниже комнатной, хорошо чувствуют себя на окнах.
Для других культур холод с одной стороны и сухой воздух от батарей с другой — это не очень благоприятные условия. Огородники рекомендуют отвести для них специальный стол под лампами, подальше от сквозняков.
Главное условие получения хорошей зелени в короткие зимние дни — достаточное освещение. Почти все культуры, кроме лука, требуют досвечивания, потому что успешно развиваются при световом дне 12–14 часов, минимум — при 10-часовом дне. Дополнительное освещение придется включать над зеленью утром и вечером, а в пасмурные дни и дольше.
Читайте также
Как сажать базилик: сроки, условия, уход
Для освещения нежной зимней зелени не подходят обычные лампы накаливания — от них много тепла, растения теряют влагу. Лучший вариант — светодиодные, люминесцентные или специальные фитолампы.
Свет должен падать на растения сверху, с высоты от 10 до 50 см. Если лампы расположены сбоку, то контейнеры поворачивают к свету разными сторонами.
Досвечивание зелени светодиодами: YouTube/PetroGarden
Подготовка семян перед посадкой
Семена некоторых видов можно специально не готовить. Так, сразу высевают салат, базилик, кинзу, шпинат.
Для лучшей всхожести семена укропа выдерживают 1–2 дня на влажной салфетке в тепле. Петрушку тоже следует предварительно прорастить. Для этого влажные салфетки с семенами помещают в целлофановые пакеты и держать в теплом месте 2–3 дня.
Если собираетесь выращивать петрушку от корня, соблюдайте такие условия:
Читайте также
Посадка петунии и уход за ней
корешок должен быть не длиннее 5 см, диаметром до 2-х см;
у него должна быть верхушечная почка;
корень следует перед посадкой подержать сутки в воде.
От базилика быстрее получите урожай, если высадите его стеблями, которые дали корни в воде. У луковиц перед посадкой рекомендуется срезать верхушку.
Зелень на подоконнике: как правильно сажать и ухаживать
Подготовленные емкости заполняют дренажом, затем грунтом, оставляя около 4 см до верха, чтобы было удобнее поливать. Теперь обратимся к тому, как посадить зелень дома.
Почти для всех видов растений существуют общие правила:
Посев
Почву предварительно пролейте водой комнатной температуры. Посадки производите так:
Луковицы высаживайте почти вплотную друг к другу, заглубляя в грунт на 1/3.
Семена салата, кресс-салата, базилика высевайте прямо на поверхность почвы. Сейте их густо, потому что всхожесть семян не 100%, а если взойдет много ростков, то их можно проредить.
В лунки глубиной 1–1,5 см высаживайте укроп, шпинат, кинзу. В бороздки такой же глубины — семена петрушки. Если делаете выгонку корешками, то высаживайте их на расстоянии 2–3 см, между рядами — до 5 см.
Семена присыпают почвой (2 мм), затем поливают посадки. Чтобы не заглубить семена и не смыть их, делайте это распылителем.
В контейнерах для лучшей всхожести создают парниковый эффект: емкости укрывают пленкой и размещают в теплом месте. Свет на этом этапе не требуется. Но как только появятся ростки, то надо поставить ящики на светлое место и убрать пленку.
Читайте также
Лук на зелень: когда и как правильно высаживать
Увлажнение посадки семян пульверизатором: YouTube/Амурский огород
Полив и рыхление
Первые пару недель всходы увлажняют опрыскиванием, затем поливают регулярно, не допуская пересыхания почвы. Берите для этих целей отстоянную воду комнатной температуры. Холодная вода замедлит развитие растений или погубит их.
Если в помещении сухой воздух, для дополнительного увлажнения расставьте около растений емкости с водой.
Периодическое рыхление почвы обеспечит доступ воздуха и влаги к корням. Но некоторые виды зелени растут очень густо, не беспокойте их рыхлением.
Прореживание
Укроп, петрушка, кресс-салат развиваются нормально при густой посадке. Но другим видам со временем становится мало места, света, они не развиваются нормально, вытягиваются, ослабевают. Поэтому салат, базилик, шпинат следует прореживать. При этом оставляют самые сильные растения сначала на расстоянии до 2 см, позже — до 4.
Читайте также
Посадка лука весной и уход за ним
Подкормка
Для наращивания зеленой массы растениям нужен азот, поэтому их иногда подкармливают комплексными удобрениями. Применяют их только в жидком виде, разводят по инструкции. Если хотите получить экологически чистый урожай, тогда используйте органику.
Теперь знаете, как вырастить зелень дома по всем правилам. Применяйте их и получайте витаминную продукцию в течение года.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/household/garden/1841412-zelen-na-podokonnike-cto-i-kak-mozno-vyrastit/
Как выращивать салатную зелень круглый год
Салатная зелень растет под теневой сеткой, где она защищена от сильной летней жары.
Хотя трудно победить ностальгический хруст салата из кочана, большинство из нас привыкло ожидать от салата гораздо большего, чем хруст. Сегодня первоклассный салат содержит много разных цветов, форм, размеров, текстур и вкусов. И помимо салата, в его состав также могут входить листья рукколы, радиккио, шпинат, кресс-салат, горчица и травы.
Как садовники, мы можем выбирать из множества различных салатов, а также из десятков необычных зеленых салатов и специальных смесей.Какое богатство!
Сложность выращивания зелени для салатов заключается в том, что они подходят для прохладной погоды. Семена салата лучше всего прорастают при температуре 70 градусов по Фаренгейту. Когда температура почвы ниже 50 или выше 80, прорастание будет пятнистым. Когда растения вырастут, оптимальная температура воздуха для здорового роста и лучшего вкуса составляет 60 градусов по Фаренгейту
.
Если вы садитесь где-нибудь в другом месте, кроме прохладного Северо-Запада, вряд ли вы сможете предложить эти идеальные условия выращивания более 60 дней в году. В остальное время либо слишком жарко, либо слишком холодно, чтобы вырастить приличный салат.
Но садоводы любят сложные задачи, и, как садовник, любящий салаты, мне удалось разработать несколько методов, которые позволяют мне собирать зелень для салата 10 месяцев в году. Вам нужно будет адаптировать эти методы к вашему собственному климату и условиям выращивания, но я думаю, вы обнаружите, что это достаточно легко сделать, если у вас есть основы.
Сорта
С таким большим количеством интересных видов салата на выбор, легко увлечься внешним видом. Но если ваша цель — выращивать салат в неидеальных условиях, вам нужно посмотреть глубже.
Для длительного сезона салатной зелени купите не менее восьми или десяти различных видов семян. Начните год с сортов, которые хорошо растут в прохладной почве и относительно низкой освещенности. К ним относятся салаты Arctic King, Winter Marvel, Rouge d’Hiver, Yankee Hardy и Black-Seded Simpson; руккола Astro и множество красивых режущих смесей, смешанных для весенних условий выращивания.
Эту рукколу собирают, когда листья еще находятся в стадии маленького «младенца».
По мере наступления теплой погоды выбирайте жаростойкие сорта салата, такие как Лариса, Кракерель дю Миди и Розалита; попробуйте полк из шпината или Tyee и поищите смеси для нарезки, приготовленные специально для теплой погоды.
Эксперимент. Спросите совета у ваших соседей или местных огородников.
Магазин семян
Посевное начало
Чтобы собирать качественную салатную зелень практически каждый месяц в году, необходимо поддерживать в наличии запас молодых саженцев. Единственный способ сделать это — сеять одну-две щепотки семян каждую неделю в помещении или на улице.
Начинайте семена в помещении, когда на улице слишком холодно или слишком жарко. Вы можете расти при свете, в теплице или на солярии.Используйте почвенную смесь, смешанную для посадки семян, и сажайте в небольшие ящики / квартиры размером примерно 4 x 6 дюймов. В квартире такого размера можно посеять около 25 семян. Если вы растете при свете, накройте квартиру полиэтиленовой пленкой, пока не увидите, что семена проросли. Флуоресцентные лампы следует держать на высоте не более 2 дюймов над листвой; используйте таймер, чтобы свет был включен на 15 часов в день. Как только у сеянцев появится первый набор настоящих листьев, вы можете пересадить их в отдельные растущие клетки и выращивать их еще две недели, прежде чем пересадить в сад.
При посеве семян прямо в саду я использую две техники. Первый предполагает посев нескольких семян везде, где есть незанятое пространство. Это может быть место, где погибло растение брокколи или была собрана свекла. Это может быть укромный уголок между перчинками. Если погодные условия будут подходящими, я могу вернуться через несколько недель и найти дюжину или два саженца, готовых к пересадке. Другой способ — посеять семена прямо в грядку, где я хочу, чтобы они росли. Большинство грядок в моем саду имеют ширину около 20 дюймов, поэтому я сажаю короткие блоки различных видов зелени от 12 до 16 дюймов.
Посев семян каждую неделю или две определенно даст вам больше салата, чем вы сможете съесть. Но семена дешевы, и когда погодные условия изменчивы (когда они не такие?), Частый посев — самый простой способ повысить шансы на получение удовлетворительного урожая.
Почва и влага
Листовая зелень лучше всего растет на богатой суглинистой почве, содержащей большое количество органических веществ. Перед тем, как сеять или высаживать рассаду, используйте мастерок или вилку, чтобы закопать немного компоста в верхние несколько дюймов почвы.Сеянцы лучше поливать сразу после пересадки слабым раствором эмульсии водорослей / рыбы.
Салат-латук и другая салатная зелень имеют мелкую корень и быстро растут. Им нужен постоянный доступ к большому количеству воды, чтобы производить нежные сочные листья. Поддерживайте постоянную влажность почвы, чтобы растения не подвергались стрессу. Если у вас жаркое и сухое лето, купите шланг для замачивания или капельницу.
Микроклимат для салатной зелени
Это большой рычаг для круглогодичных салатов.Идея состоит в том, чтобы создать миниатюрную среду для выращивания, в которой температура почвы и воздуха хорошо подходят для салатной зелени. В зависимости от того, где вы живете, для этого, вероятно, потребуются обручи (или какой-либо другой поддерживающий каркас), прищепки, скобы для земли и целых четыре типа садовой ткани (покрытие ряда).
Поздней зимой или ранней весной, когда ночная температура колеблется около 25 градусов, посейте семена и пересадите небольшие саженцы в сад и накройте их садовым одеялом.По мере того, как становится теплее, переключитесь на универсальную садовую ткань, которая не обеспечивает такой защиты от холода, но пропускает больше света. Когда погода установится и дни станут длинными, появится краткое окно идеальных условий для выращивания салата. Пусть ваши растения получат удовольствие от этого!
По мере того, как дневная температура поднимается до 80-х годов, пришло время затенить сетку. Эта трикотажная ткань уменьшает количество падающего солнечного света примерно на 50 процентов. Он сохраняет почву прохладной и влажной, снижает температуру воздуха и защищает растения от яркого солнечного света.Сетка для теней слишком тяжелая, чтобы лежать прямо на листве, и ее следует поддерживать обручами или рамой.
Как только летняя жара проходит, наступает еще один период идеальной погоды для выращивания салата. Надеюсь, у вас есть много молодых растений (выращенных в тени или в помещении при освещении), которые готовы пустить в ход. По мере того, как погода становится прохладнее и ночная температура начинает опускаться до 30 градусов, будьте готовы покрыть салатную зелень тканью для сада. Переключитесь на садовое одеяло, когда температура упадет до 20 градусов.Когда ночная температура упадет до однозначных цифр, добавьте второй слой садового одеяла. Положите один слой прямо на растения, а второй повесьте сверху на обручах или раме. В конце зимы / начале весны удалите слой, который находится прямо на растениях, чтобы пропустить больше света, и начните цикл заново.
Собери зелень
Есть много способов собрать салатную зелень. В любом случае вам нужно сделать чистый разрез ножом или ножницами. Большая часть зелени снова вырастет после срезания, если вы оставите около полдюйма растения.Можно собирать отдельные листья, срезать целые кочаны, нарезанные смеси и листовой салат срезать ножницами. Поэкспериментируйте и посмотрите, какие техники вам нравятся больше всего.
В разгар зимы, когда уровень освещенности низкий, растения растут очень медленно, если вообще растут. Когда салат и другая зелень входят в период зимнего покоя в молодом возрасте? меньше четырех-шести недель? они обычно оживают и начинают расти, как только возвращается свет. Даже в самом холодном климате шпинат и руккола обычно зимуют под двумя слоями садовой ткани и готовы к сбору урожая в марте.
Слишком много садоводов сажают салатную зелень только раз в год. Постоянно сажая растения и творчески думая о том, как создать микроклимат, удивительно легко есть красивые, вкусные домашние салаты почти каждый день в году.
Сбор кочана салата путем выдергивания целого растения из земли.
Подпишитесь на электронную почту
Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и советах по уходу за садом.
Как вырастить природную супер-еду в домашних условиях
Быть здоровым — это цель для большинства людей, однако достижение и поддержание хорошего здоровья может быть постоянной проблемой в обществе, где фаст-фуд является нормой, а овощи часто стоят дороже, чем картофельные чипсы.Многие питательные вещества уже удалены из продуктов, которые мы едим, прежде чем мы до них добрались, и найти хороший источник витаминов и минералов становится все труднее. Отличный способ регулярно получать нужные питательные вещества — это выращивать суперселени в домашних условиях.
Готовы серьезно заняться выращиванием супергероев на заднем дворе с использованием органических методов? Вот все, что вам нужно знать, чтобы расти.
Источник фото
Что делает супергрины такими замечательными?
Обогащенный широким спектром витаминов, минералов, белков, антиоксидантов и ферментов, которые легко усваиваются организмом, супергрины — это именно то, что предполагает их название — превосходные! Учитывая множество преимуществ для здоровья, которые они предлагают, супергрины пользуются спросом во всем мире.Они особенно богаты хлорофиллом, фитонутриентом, который придает зеленым растениям их насыщенный насыщенный цвет и обеспечивает множество преимуществ для людей, в том числе очищение крови и противовоспалительные свойства. Наиболее распространенные типы супезелени включают молодые злаковые травы (такие как пшеница, ячмень и люцерна), а также водоросли (такие как спирулина и хлорелла) и микрозелени.
Подготовка сада
Зелень — это, как правило, мелкокорневые растения, не требующие очень плодородной почвы.Но им действительно нужно много солнца и постоянный запас воды. Большую часть листовой зелени легко вырастить из семян, но если вы новичок в садоводстве и не можете отличить саженцы от сорняков, работайте с покупными саженцами в первый год.
Источник фото
Вот несколько советов:
Смешайте домашний компост с горшечной почвой.
Выберите растения, которые будут расти в определенных микроклиматах вашего сада, то есть в зависимости от освещения, влажности, дренажа и качества почвы.
Если вы покупаете саженцы, ищите растения, выращенные без химических удобрений и пестицидов.
Если вы покупаете семена, замочите их в воде на 12 часов. Затем процедите и проращивайте их во влажной ткани в течение 24 — 36 часов. Предварительно проросшие семена высейте тонко на поверхность почвы в горшках или лотках и засыпьте тонким слоем почвы (в два раза толще семян). Поддерживайте почву влажной или влажной, опрыскивая водой 2-3 раза в день.
Группирование растений во время посадки снижает прополку и водные отходы, а также помогает нацеливать компост и питательные вещества.
Сажайте посевы на широких грядках — большое пространство между рядами способствует циркуляции воздуха и предотвращает поражение грибами.
В идеале нужно поливать корни супрозелени, а не листья, которые легко повредить. Отлично подойдет система капельного или замачивания, или просто аккуратно полейте основу растений вручную.
При сборе супрозелени нужно время от времени собирать урожай со всего урожая, по чуть-чуть с каждого растения.
Вам может понравиться: Выращивание без почвы с помощью гидропоники: введение в инновационное земледелие в домашних условиях
Вот 5 суперселений, которые вы можете и должны выращивать в своем саду:
1.Ростки пшеницы
Источник фото
Ростки пшеницы содержат большое количество витаминов, минералов и аминокислот. Семена быстро прорастают в красивую зелень, которую можно приготовить соком или использовать для усиления вкуса вашего любимого салата. Хотя растению не нужно много солнечного света, ему требуется тщательное поддержание тепла и влажности, чтобы получить здоровый пырей, который можно собрать в течение 7-10 дней.
Подробные инструкции по выращиванию пырей можно найти здесь.
2.Трава ячменя
Photo Story
Трава ячменя практически не содержит глютена и, как и другие супрозелени, предлагает превосходный набор питательных веществ в концентрированной дозе, таких как витамины, минералы, клетчатка, белки и хлорофилл. Фактически, считается, что трава ячменя содержит в 30 раз больше витамина B1 и в 11 раз больше кальция, чем коровье молоко, в 6,5 раз больше каротина и почти в 5 раз больше железа, чем шпинат, и почти в 7 раз больше витамина С, чем апельсины.
Подробные инструкции по выращиванию ячменя можно найти здесь.
Реклама
3. Амарант
Photo Story
Младший родственник шпината, амарант, всегда был частью традиционной индийской кухни. Амарант бывает нескольких разновидностей, от пурпурного и красного до зеленого или золотого по цвету, и встречается от предгорья Гималаев до побережья южной Индии. Семена амаранта очень маленькие. Так что посев их может быть немного сложнее. Традиционно семена амаранта высевают путем смешивания семян с мелким песком.Затем смесью присыпают почву. Однако растения амаранта очень выносливы, переносят средние почвы и нуждаются в очень небольшом уходе. Амарант любит тепло, поэтому выращивание его — это способ для садоводов в жарких регионах иметь зелень круглый год.
Подробные инструкции по выращиванию амаранта можно найти здесь.
4. Зелень свеклы
Источник фото
Когда мы думаем о свекле, мы думаем о красной части, растущей под землей. А как насчет зеленых листьев, украшающих верх? Многие срезают их и выбрасывают, но на самом деле это самая питательная часть растения.По вкусу похожий на швейцарский мангольд, свекольная зелень богата витаминами А, С и К и является отличным источником магния и кальция. Используйте зелень так же, как шпинат или другую зелень, добавляя в салаты или обжаривая их с маслом и чесноком.
Подробные инструкции по выращиванию свекольной зелени можно найти здесь.
5. Микрозелень
Источник фото
Микрозелень — это та стадия роста растения, когда появляются первые листья. Это могут быть листья крошечной зелени, салата или трав, собранные в молодом возрасте и высотой около дюйма или двух дюймов.Выращенные из тех же семян, которые вы используете при посадке сельскохозяйственных культур, их собирают всего за неделю или 10 дней. Не позволяйте их размеру вводить вас в заблуждение, листья микрозелени содержат больше питательных веществ, чем выросшие листья.
Повара по всему миру все чаще используют микрозелень в своих рецептах. Во-первых, они улучшают визуальную привлекательность. Во-вторых, они обладают интенсивным свежим вкусом и, в-третьих, они богаты питательными веществами. У разных видов микрозелени разный вкус. Перечный горчичный кресс и руккола хорошо сочетаются с выпечкой и салатами, а острая зелень редьки хорошо сочетается с рыбой и овощами.Брокколи имеет пряный вкус, а амарант имеет мягкий вкус и прекрасный красный оттенок, который может улучшить внешний вид салата.
Подробные инструкции по выращиванию зелени можно получить здесь.
Ищете способы включить супергринь в свой рацион? Вот несколько советов:
Смешайте с утренним (или после тренировки) смузи, чтобы ускорить восстановление мышц.
Добавьте заправку для салата с наддувом.
Добавляйте в салаты и бутерброды.
Добавьте простой йогурт вместе с измельченными орехами, чтобы получить здоровую закуску.
Попробуйте сами приготовить энергетические батончики на основе сухофруктов, сушеной и измельченной зелени.
Если ничего не помогает, просто смешайте измельченную зелень с водой — затем быстро подавите ее и стряхните возникшую дрожь, зная, что ваше тело поблагодарит вас, и ваша храбрость будет вознаграждена крепким здоровьем.
В Индии вы можете получить семена здесь.
Также читайте: Свежие ароматы для еды: как создать собственный сад с травами дома
Понравилась эта история? Есть чем поделиться? Электронная почта: contact @ thebetterindia.com или присоединяйтесь к нам в Facebook и Twitter (@thebetterindia). Чтобы получать положительные новости о WhatsApp, просто отправьте «Старт» на номер 090 2900 3600 через WhatsApp.
Выращивайте зелень дома
Знаете ли вы, что очень часто зелень, которую мы покупаем в магазинах (шпинат, кориандр, мята и т. Д.), Выращивают не на полных полях, а в антисанитарных местах, например, возле желобов / канализаций, на берегу реки и т. Д. .? Шансы заболеть после употребления этой зелени очень высоки. Чтобы их можно было употреблять, нужно соблюдать строжайшие процедуры очистки, но даже в этом случае вы не можете быть уверены.
Один из способов избежать этого — выращивать собственные зелень. Выращивание зеленых листовых овощей и трав является самым полезным из всех видов овощеводства, поскольку они растут быстро — от семян до сбора урожая, иногда всего за 30 дней. Мы рассмотрим 4 вида зелени, которые можно легко вырастить без особых усилий.
Различная зелень, которую можно выращивать в домашних условиях, и требуемый уход
Существует множество видов зелени, которые можно выращивать в домашних условиях. Зелень одинаково хорошо растет в контейнерах, так как их корневая система не очень глубокая, и я предпочитаю контейнеры, так как их можно транспортировать куда угодно.Также таким образом они будут подальше от моих домашних животных, топчущих их. Некоторые из тех, с которых вы можете начать, это шпинат, салат, лист амаранта и некоторые ежедневные травы, такие как мята, пажитник, базилик, кориандр, петрушка.
Шпинат так легко и без усилий выращивает дома. Вы можете выращивать его в любом контейнере глубиной не менее 6 дюймов и шириной фута. Шпинат любит много солнца, но не слишком сильно, чтобы не обжечь листья. Поэтому сажайте его на полусолнце или в месте, где солнце находится примерно на 4-5 часов в день.Следовательно, шпинат очень хорошо подходит для садоводства на балконе. Семена шпината маленькие, черные и очень крошечные. Вы можете посеять эти семена в емкости с кокосовым торфом или смесью кокосового торфа, компоста и красной грязи, покрыть их крошечным слоем и полить, чтобы почва оставалась влажной. Вы сможете увидеть крошечные саженцы через 2-3 дня, а через месяц у вас будут ярко-зеленые листья шпината, готовые к сбору урожая. Соберите большие внешние листья и оставьте маленькие внутри расти. Если вы продолжите сажать свежие семена каждый месяц, вам больше никогда не придется покупать шпинат.
Салату Айсберг или Салату Крисп Хед нужна прохладная погода, поэтому не думайте о том, чтобы выращивать их в суровых летних условиях. Они также нуждаются в большом количестве солнечного света и хорошем поливе. Рекомендуется сначала вырастить саженцы в помещении при частичном солнечном свете, а затем, когда появятся первые 3-4 листа, прорежьте саженцы или разложите их в контейнере, каждый примерно на расстоянии 10 дюймов друг от друга. Расстояние между саженцами абсолютно важно для салата Айсберг, так как ему нужно место для роста кочана.По мере роста растений давайте им дозу компостного чая или органического удобрения, размещенного по бокам лотка. Хорошо полейте их, и когда голова сформируется и станет размером между яблоко и кокос, вы можете собрать их — это займет примерно 45 дней, но может варьироваться. Если вы посадили много салатов, вы можете отложить сбор урожая, чтобы просто убедиться, что вы не соберете все полностью выросшие салаты за один день.
Листовой Амарант очень похож на шпинат в том, как его выращивают, только тем, что он более вынослив, чем шпинат, и устойчив к среднему и резкому солнечному свету.Листья используются так же, как шпинат, и могут использоваться в китайской кухне для жарки блюд и супов. В индийской кулинарии они используются для приготовления множества блюд, а острые листья придают вашему блюду достаточный аромат. Разбросайте семена, похожие на шпинат, в емкость с горшечной смесью. Покройте тонким слоем почвы или горшечной среды — обычная логика такова, что нужно засыпать семена почвой примерно в три раза больше, чем семена. Поскольку семя амаранта представляет собой крошечную точку, вам понадобится очень тонкий слой почвы.Время от посева до сбора урожая снова составляет всего 30 дней.
Пажитник или мети (Azadirachta indica) очень легко снова вырастить, и среднему индейцу даже не нужно покупать семена. Семена мети, которые мы используем для приготовления пищи в домашних условиях, можно использовать для выращивания растений мети / пажитника. Пажитник используется для приготовления ряда индийских блюд. Листья немного горькие, и метод обрезки и отращивания здесь обычно не работает. Урожай можно собирать уже через 2-3 недели после посева, и в большинстве случаев вырывают все растение.Небольшие прореживания растения используют для некоторых блюд и салатов, в то время как выращенное растение используется широко. Листья также часто сушат на солнце, и полученный измельченный порошок называется «Касури метхи», который используется для приправы.
Выращивайте салат в помещении всю зиму при недорогом освещении магазина.
Серьезно, всю зиму выращивать салат не так уж и сложно. Наслаждайтесь свежей, нежной и вкусной зеленью салата в помещении в переработанных пластиковых контейнерах под парой недорогих ламп дневного света.Выращивать съедобные растения — это весело — к тому же без сорняков и вредителей! Вот как использовать лампы для выращивания овощей зимой.
Выращивание салата под светом
В прошлом году я приобрел лампы для выращивания растений, чтобы начать посев ранней весной. Их никогда не использовали зимой, так что выращивание салата зимой — идеальный вариант!
Если у вас нет ламп для выращивания растений, вам просто нужны дешевые флуоресцентные лампы для магазинов. Мой прибор подвешен на цепях и S-образных крючках к потолку в нише в гостиной. (Вы также можете поставить лампы для выращивания в спальне наверху, так как поднимается температура.)
Нет необходимости вкладывать средства в очень интенсивные системы освещения, которые используют производители гидропоники, потому что рассада овощей и трав живет в помещении всего несколько коротких недель, а обычных люминесцентных ламп достаточно для их нужд. Кроме того, когда саженцы вырастут и начнут расти, постепенное воздействие на них большего количества солнечного света — лучший способ подготовить их к жизни в саду.
В идеале вы хотите, чтобы источник света находился на расстоянии менее 2 дюймов от верхушек растений, но некоторые саженцы набирают высоту быстрее, чем другие.Выращивание более медленных гроверов путем размещения их на книгах или коробках часто является самым простым способом приблизить их к свету, которого они жаждут.
Для посадки контейнеров я использовал несколько контейнеров из переработанного полистирола (как из пенопласта, так и из прозрачных), которые я собираю для начала весенней пересадки, заполняя их смесью наполовину беспочвенной стерильной горшечной почвы, подходящей для семян, и наполовину компоста.

Фото: Маргарет Бойлз
Какую зелень для салата сажать?
Ответ простой: почти любой салат или зелень — чем быстрее растет, тем лучше — и листовые травы.
Во время своих первых экспериментов я смешал семена, оставшиеся от моего весенне-летнего сада, разделив их на три категории со схожими характеристиками прорастания и роста:
Салат с дубовыми листьями и различные листовые салаты хорошо подходят для периодической уборки, когда вы можете удалять несколько листьев каждую неделю, увеличивая производство на более длительный период:
Капуста, руккола и листовые азиатские капусты (бок-чой, мизуна, тацой и т. Д.)
Шпинат, мангольд и свекла (для зелени).
Руккола всегда хороша для придания восхитительного аромата салатным миксам.
Я также посадил по несколько семян базилика, петрушки и кинзы в отдельные емкости меньшего размера.
Если вы покупаете новые семена для озимого посева, я предлагаю одну из быстрорастущих смесей для тушения или месклуна (также называемых смесями для жарки), продаваемых большинством семеноводческих компаний.
Я рассыпал семена густо по поверхности почвы, засыпал их небольшим количеством компоста и хорошо полил из небольшой лейки.

Кредит: Маргарет Бойлз
Уход и сбор урожая
Когда семена прорастали, я каждое утро, вставая, включала свет и выключала их к ужину. Поливал каждые пару дней, пока не почувствовала высыхание верхушки посадочной среды. Каждую неделю по 10 дней поливал слабым раствором водорослей и рыбной эмульсии (продается в садовых магазинах).
Важно поддерживать рассаду хорошо поливаемой и использовать высококачественный компост или добавки, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ.
Не менее важно прореживание растений. Я начал прореживать растения, как только на них появились два или три набора листьев, примерно через три недели после прорастания. Я вырезал все растения, которые находились ближе, чем на дюйм друг от друга, срезал растения чуть выше уровня почвы (чтобы не потревожить соседние саженцы), промывал их и бросал в супы и салаты из капусты.
По мере того, как растения росли, я собирал внешние листья, а остальные оставил расти. Кроме того, вы можете обрезать зелень по всему контейнеру ножницами для ногтей, оставив кончики для выращивания, чтобы получить другой урожай.
Обязательно поднимите свет, чтобы растения не обгорели. Как правило, огни следует держать на 4 дюйма выше самой высокой створки.
После 5 недель выращивания из шести-восьми контейнеров с зеленью начали производить крепкие салаты для двух человек три или четыре раза в неделю в течение примерно 6 недель, а также немало горстей зелени, которые можно бросать в наши частые зимние супы.

Фото: Маргарет Бойлз
Кстати, производство зелени для зимнего салата при свете ламп — замечательное занятие для детей любого возраста.Возможности для больших научных проектов тоже.
Плюс, нет ни сорняков, ни зверей, поедающих вашу зелень!
В алькове, где я держу свои контейнеры, также находится мой велотренажер, на котором я катаюсь почти каждый день или вечером всю зиму. Хорошая еда и хорошие упражнения: какое сочетание!
Овощи и травы см. В «Руководствах по выращиванию» Альманаха.
10 самых простых овощей для выращивания в домашнем саду
Если вы новичок, будет полезно знать, какие овощи легче всего вырастить из семян .Кроме того, выращивание из семян дешевле, предлагает больше разнообразия и более высокий процент успеха. В приведенный ниже список включены семена овощей, которые можно посеять прямо в почву вашего сада. Некоторые также подходят для пересадки.
Должен ли я выращивать овощи из семян или саженцев?
Нет ничего плохого в том, чтобы начать свой сад с маленьких растений, которые вы покупаете (так называемые «саженцы») — на самом деле, многие люди так и поступают. Есть несколько овощей, которые сложно вырастить из семян, и их лучше всего покупать в качестве молодых растений в садовом магазине / питомнике (например, помидоры могут быть привередливыми, чтобы начать из семян).Пересадка также позволяет получить преимущество при выращивании таких растений, как помидоры, перец и баклажаны, которые требуют длительного теплого вегетационного периода.
Тем не менее, если у вас короткий вегетационный период, многие овощи достаточно легко вырастить из семян.
Вот несколько преимуществ использования семян:
Семена намного дешевле , особенно в больших количествах. Часто они хранятся не менее пары лет, и ими тоже можно поделиться с друзьями и соседями.
Seeds предлагает намного больше разнообразия, чем часто ограниченный выбор саженцев в питомнике. Просто взгляните на эти каталоги семян, и пусть мечты начнутся!
Некоторые овощи не выживают при пересадке с одного места на другое.
«Начинать с семян» означает, что вы можете сеять семена прямо в саду, что открывает двери для выращивания таких культур, как кукуруза, дыни, кабачки, фасоль и горох, которые просто не растут при пересадке с одного места на другое.
Выращивание растений из семян означает, что вы можете гарантировать, что они будут здоровыми и сильными с самого начала .
10 самых простых овощей для самостоятельного выращивания
Это далеко не полный список, но они считаются одними из самых простых и распространенных овощей, которые можно выращивать в домашних условиях.
1. Салат-латук
Мы никогда не знали сада, в котором не выращивали бы салат.
Салат-латук можно сеять прямо на грядке или в закрытом помещении для пересадки.Это одна из немногих культур, которые можно выращивать круглый год в нашем климате, но в жаркую погоду ее следует затенять и собирать меньшего размера. В тени рост салата замедляется; он также медленнее переходит на посевной материал или «болт», что означает, что его можно собирать дольше.
Бесконечный ассортимент форм листьев и оттенков зеленого и красного означает, что вы никогда не устанете выращивать новые сорта салата. Листовой салат можно обрезать по мере роста, и вы можете получать несколько урожаев с одного и того же растения, просто отрезая каждый раз то, что вам нужно.
Если вы хотите, чтобы у ромэна и кочанного салата выросли полные кочаны, разбавьте их. Оставьте расстояние от 8 до 10 дюймов между растениями. По мере прореживания молодых растений сохраняйте нежные маленькие листочки для салатов.
См. Наше Руководство по выращиванию салата-латука.
2. Зеленая фасоль
Бобы растут даже на довольно бедных почвах, потому что они фиксируют азот по ходу движения! Сорта кустарниковые не требуют шпалеры, но саженцы полюса дают более продолжительный урожай. В прохладных местах проще всего использовать фасоль.В жарких регионах также очень легко выращивать лимскую фасоль, южный горох и спаржу. Все бобовые растения быстро растут и хорошо себя чувствуют в теплой, влажной почве.
См. Наше Руководство по выращиванию зеленой фасоли для получения дополнительной информации о посадке и выращивании фасоли!

Для того, чтобы подняться на бобы, нужна какая-то конструкция! Фото Смереки / Shutterstock.
3. Горох
Сажайте горох сразу после обработки почвы — по возможности за 2 недели до средних весенних заморозков в вашем регионе.Чтобы обеспечить постоянный урожай гороха в летний период, одновременно сажайте сорта с разными сроками созревания. Затем посейте больше семян примерно через 2 недели. Продолжайте эту схему, сев не позднее середины июня.
См. Наше Руководство по выращиванию гороха.

Фото DigiCake / Shutterstock.
4. Редис
Редис можно собирать всего через 24 дня после посадки, и его можно пересаживать с медленнорастущими овощами. Вы можете сажать редис, как только сможете обработать почву весной.
Сейте каждое семя на расстоянии 2 дюймов или более или прорежьте их до этого расстояния после того, как они прорастут. Засыпьте семена примерно на полдюйма компоста или почвы.
Подсказка: семена редиса — естественные спутники моркови. Перед посевом смешайте семена редиса с семенами моркови, особенно если почва имеет тенденцию к образованию твердой корки. Редис, который быстро прорастает, проталкивается сквозь почву, разрушая ее для прорастающей позже моркови. Когда вы соберете редис, морковь заполнит ряд.
См. Наше Руководство по выращиванию редиса.

Фото Udra11 / Shutterstock.
5. Морковь
Мы включаем морковь только потому, что ее очень легко вырастить. Не вся морковь оранжевого цвета; разновидности варьируются по цвету от пурпурного до белого, а некоторые устойчивы к болезням и вредителям.
Многие новички находят свою морковь короткой и деформированной.Обычно это происходит из-за плохой каменистой почвы, поэтому важно обеспечить мягкую рыхлую почву с хорошим дренажем. Добавьте немного песка и разрыхлите его. Кроме того, очень важно ТОНКИРОВАТЬ проростки моркови на правильном расстоянии, чтобы они не были переполнены. Быть смелым! Прорежьте эти саженцы, если хотите, чтобы морковь сформировалась должным образом.
Узнайте больше в нашем Руководстве по выращиванию моркови.
6. Огурцы
Заранее приготовьте огурцы; внесите в почву удобрение с высоким содержанием азота и калия, чтобы обеспечить высокие урожаи растений.Если есть возможность, посадите огурцы на солнышке рядом с забором. Забор будет служить опорой для лазания и действовать как укрытие. Или посадите их возле кукурузы. Кукуруза будет удерживать тепло, которого так жаждут огурцы, а также служить защитой от ветра.
См. Наше Руководство по выращиванию огурцов.
7. Капуста
Нравится вам это или нет, но суперпитательная капуста очень вынослива и может расти в широком диапазоне температур. Его можно собирать на разных этапах, а бутоны и цветы тоже съедобны! Горчица и капуста тесно связаны с капустой, и их также легко выращивать.
Высаживайте растения в любое время, с ранней весны до начала лета, и капуста будет расти, пока не станет слишком жарко. Снова посадите осенью, особенно если вы живете на юге США. Еще одна приятная особенность капусты в том, что она становится слаще только после нескольких морозов. Попробуйте запеченную, жареную капусту или приготовленную на пару. Наслаждайтесь салатами, смузи, омлетами, запеканками или другими продуктами со шпинатом.
См. Наше Руководство по выращиванию капусты.
8. Швейцарский мангольд
Швейцарский мангольд — или просто «мангольд» — относится к семейству свекольных.Хорошо себя чувствует как в прохладную, так и в теплую погоду. Это питательный суперпродукт, богатый витаминами А, С и К, а также минералами, фитонутриентами и клетчаткой, плюс его радуга красок прекрасна!
См. Наше Руководство по выращиванию мангольда.
9. Свекла
Вы не жили, пока не попробовали свеклу, которую вырастили сами. Мы серьезно! Ничто не сравнится со свежей огородной свеклой, отварной или жареной до готовности.
Причудливые семенные коробочки содержат два или три семени свеклы, поэтому рассаду всегда нужно прореживать.Посейте семенные коробочки примерно на дюйм глубиной и на расстоянии 4 дюймов друг от друга.
Убирайте корни в любое время, пока они не станут размером с теннисный мяч. Пока вы ждете, когда они набухнут, почему бы не попробовать несколько листьев? Их можно использовать так же, как шпинат, и получить два урожая с одного растения.
См. Наше Руководство по выращиванию свеклы.

Фото Дараспа Крана / Shutterstock.
10. Летняя тыква (кабачки)
Летние кабачки и кабачки любят хорошо компостированную почву и нуждаются в большом количестве места (посадите их на расстоянии 3–6 футов друг от друга в теплой почве и на большом количестве солнца.) Скоро у вас будет столько цуккини, что вы оставите их на пороге соседей! Всегда поливайте на уровне почвы, а не листьев, чтобы избежать мучнистой росы.
См. Наше Руководство по выращиванию кабачков и кабачков.
Вышеуказанные культуры — одни из самых простых овощей, которые вы можете выращивать, но есть еще много, гораздо больше овощей, которые вы можете попробовать! Ознакомьтесь с нашей полной библиотекой Руководств по выращиванию, чтобы получить советы по посадке всех популярных овощей, фруктов, трав и цветов.
А теперь, когда вы знаете, какие семена легче всего выращивать, ознакомьтесь с нашими советами по выращиванию семян в помещении!
Бесплатные онлайн-руководства по садоводству
Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех», где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш 1-й или 40-й сад.
Простой способ выращивать зелень в помещении (даже зимой!)
Простой способ выращивать свежую зелень в помещении
(Даже зимой!)
Примечание редактора. Эта статья основана на новой книге Питера Берка, которая называется Круглогодичное домашнее салатное хозяйство . Я хотел бы лично отметить, что я заказал эту книгу после прослушивания Peter Burke в нашем подкасте , и я абсолютно в восторге от его метода и планирую в ближайшие несколько недель создать свой собственный сад для выращивания ростков в почве!

То, что температура начала падать, не означает, что вам придется жить без свежей зелени до следующей весны.С инновационным методом выращивания почвенных ростков в помещении, созданным автором и садовником Питером Бёрком, вы можете выращивать богатую питательными веществами зелень в течение всего года за небольшую часть стоимости покупки на рынке.
Новая книга Берка, Круглогодичное садоводство в закрытых помещениях , — это интересное руководство как для начинающих, так и для опытных садоводов в сельской и городской среде. В каком бы доме вы ни жили, всегда найдется место для сада из проросших в почве ростков. Фактически, Берк выращивал до шести фунтов зелени в день, используя только подоконники на своей кухне.А поскольку они растут так быстро — менее 10 дней от семян до салата — почвенные проростки могут быть интересным проектом для детей в помещении.
В своей книге Берк дает подробные пошаговые инструкции по освоению этого простого метода выращивания зелени. Единственная сложная часть — понять, чем рост почвенных ростков отличается от обычного садоводства. Один из первых шагов — поместить лоток с семенами и землей в темный шкаф, что нетипично для обычного растения. Из приведенного ниже отрывка из книги «Круглогодичное садоводство для домашних салатов» вы узнаете все способы, которыми выращивание ростков почвы противоречит садоводству, и как эти уловки не только имеют смысл, но и действительно работают!
6 причин, по которым выращивание ростков почвы противоречит садоводству
Питер Берк

Выращивание ростков в почве противоречит многим из того, что я всегда считал верным о садоводстве в целом.Когда я пытаюсь объяснить почвенные проростки своим друзьям-фермерам и приятелям-садоводам, у них часто сначала возникают проблемы с пониманием концепции. Я знаю, что их беспокоит: они думают, что если они посадят 70 семян подсолнечника или 150 семян брокколи, их урожай будет огромным по сравнению с лотком с зеленью, который я описываю.
Один фермер пожаловался: «Это так много семян». Он подумал, что требуется слишком много семян, и отклонил эту идею. Он рассуждал, что один зрелый подсолнечник может легко дать сотни семян, а каждое взрослое растение — большую кочан брокколи.Зачем собирать ростки до того, как они дадут полный урожай?
Но если посмотреть на это с другой стороны, в этом есть смысл. Никто не назовет это «интенсивным семенами» измельчения ягод пшеницы или зерен кукурузы, которые являются жизнеспособными семенами, для приготовления хлеба или возражения против варки риса для приготовления обеда. Ростки почвы — это просто еще один способ — другой способ — есть семена . Вместо того, чтобы измельчать или варить, я выращиваю их на короткое время. Кроме того, многие сорта семян, которые я выращиваю для выращивания зелени, сами по себе не будут использоваться в пищу, например, семена редиса и брокколи.С помощью моих методов семена, которые раньше можно было посадить только в открытом саду, теперь можно использовать для выращивания свежей зелени в помещении. Они нашли полезное место в кладовой в качестве зимней еды. Внутренний салатный сад может даже работать как постоянный сад для тех, кто живет в квартирах или кондоминиумах, у которых нет другого места для выращивания собственной еды.

В домашнем садоводстве используется другой подход
Методы, которые работают для комнатного салатного сада из почвенных ростков, отличаются от тех, которые я использую для своего земляного сада.Многое из того, что я узнал о садоводстве, улетучилось, когда я начал этот проект. К комнатному саду требовался совсем другой подход. Например, вместо того, чтобы поливать семена после посадки , как я обычно делаю в своем земельном саду, я поливаю семена перед посадкой , замачивая их. Там, где я обычно сажаю семена в почву на открытом воздухе, для проращивания почвы я рассыпаю семена поверх почвы в помещении. В моем открытом саду семена сажают аккуратно расставленными узорами.Для проращивания почвенных ростков в моем домашнем саду я выкладываю замоченные семена поверх почвы так близко друг к другу, что семена соприкасаются.
Обычно садоводы стараются обеспечить достаточное количество света для молодых растений, обеспечивая освещение с момента появления новых растений из почвы. Совершенно противоположный подход к почвенным проросткам; Запускаю их в темноте на 4 дня.
Для опытного садовода нелегко идти вразрез с многолетним садоводством на открытом воздухе.Я знаю, что это было для меня. Если это ваш первый сад и он совсем новый, вам не нужно преодолевать настрой «как обычно». Но я должен честно предупредить вас: если ваши друзья-опытные садовники скажут вам, что вы все делаете неправильно, они будут правы — то есть, если вы выращиваете на открытом воздухе!
Просто наберитесь терпения и пригласите их на свежий салат где-нибудь в январе, когда они замерзнут в собственном саду.
1. Первый полив семян
Предварительное замачивание дает семенам толчок перед посадкой.Обычно семена должны впитать достаточно воды из почвы, чтобы начать рост. В зависимости от окружающей среды может пройти несколько дней, прежде чем семена начнут прорастать. Несмотря на то, что замачивание является обычным явлением для ускорения процесса роста крупных семян, в случае проростков почвы сначала замачиваются все семена, независимо от размера. Этот шаг является ключом к пониманию «быстрого роста», присущего выращиванию салатов в помещении.
2. Посадите поверх почвы
Посадка семян поверх почвы также экономит день или два, потому что стеблю и листу не нужно продвигаться сквозь почву.Это также предотвращает попадание кожуры семян и листьев в почву и сохраняет ростки чистыми. Более чистые стебли и листья означают, что меньше шансов, что растения разовьются от сырости (болезнь, которая быстро убивает молодые побеги) или плесени, а зелень легко очистить во время сбора урожая. Если вы когда-либо убирали в саду свежую зелень, вы оцените этот аспект почвенных ростков.
3. Семена соприкасаются
Снаружи Мне понадобится 50-футовый садовый ряд, чтобы посадить ту же столовую ложку семян подсолнечника, которую я использую внутри, в небольшой лоток размером всего 1/8 1 квадратного фута.Посадив семена так близко, что они соприкасаются, я получаю максимально возможный урожай зелени с минимально возможной площади. У семени достаточно места только для того, чтобы пустить корень в почву, а стебель — вверх к свету, но этого вполне достаточно для короткого «вегетационного периода» побегов.
4. Расти в темноте
Расти в темноте также бросают вызов всему, что я знаю о садоводстве. В своем традиционном саду я использую освещение и холодный каркас или теплицу, чтобы дать молодым растениям много света на ранних стадиях.Но почвенные проростки выращивают только для стебля и первых листьев растения, и в первые несколько дней темноты стимулируется рост длинного стебля, «заставляя» семя искать свет. На открытом воздухе, в более неблагоприятных условиях, семенному стеблю, возможно, придется пробиться через кучу листьев или соломы, прежде чем он выйдет из темноты. Имитация темноты лотка с бумажными крышками использует это естественное стремление растений искать свет. Это способствует получению очень урожайного урожая. Полная темнота не нужна; даже условия низкой освещенности заставят прорастающие семена развить длинные стебли на первых этапах роста.
5. Сажайте каждый день
В своем саду на открытом воздухе я обычно сажаю такие сорта, как помидоры или кабачки, один раз за сезон. Для овощей, таких как салат и морковь, я делаю вторую посадку в середине сезона, чтобы собрать осенний урожай. Для таких сортов, как редис, я пересаживаю каждые 2 недели и получаю постоянный приток свежих корней в течение всего вегетационного периода.
Почвенными ростками сажаю каждый день. Для стабильного поступления зелени из моего комнатного салатного сада ключевым моментом является ежедневная посадка растений. Обычно я начинаю выращивать семена небольшими партиями, примерно по 5 столовых ложек (74 мл) на пяти лотках каждый день.Так что каждый день на урожай приходит партия семян, посаженных неделю назад. И я знаю, сколько лотков мне понадобится каждую неделю, чтобы каждый раз собирать ровно то, что мне нужно. Я хочу, чтобы мой салатный сад в помещении оставался маленьким и управляемым, не большим и не требующим много времени.
6. Получите больше урожая из семян
Как я объяснил выше, моя цель при выращивании ростков в почве — способствовать быстрому росту стебля и большого семенного листа (называемого семядолями). Это позволяет мне собрать почти все запасы питательных веществ из семян.Этот общий принцип понимался в Азии и повсюду на протяжении многих веков. Я был удивлен, прочитав итальянский рецепт 1624 года нашей эры, который включал ростки редиса, а англичане также использовали ростки кресс-салата в течение многих лет. Ростки кресс-салата, богатые витамином С, помогали морякам бороться с цингой в длительных плаваниях. В свой салатный сад в помещении я добавил различные семена и разработал глубокие методы выращивания ростков почвы на постоянной основе.

Эта статья адаптирована из Питера Берка Круглогодичное выращивание салатов в помещении (сентябрь 2015 г.) и напечатана с разрешения Chelsea Green Publishing.
Сообщение навигации
Пошаговое руководство по выращиванию микрозелени в домашних условиях
Существует также необходимость вести здоровый образ жизни, который включает заботу о своем здоровье, регулярную физическую активность и соблюдение здорового питания.
Хотя кризис COVID-19 — это не проблема с продовольствием, и на местном уровне доступно много высококачественной еды, сейчас пойти в продуктовый магазин сложнее, и многие изменили свои привычки покупать продукты.И в попытке свести к минимуму воздействие вируса люди сокращают частоту, с которой они ходят за продуктами, что может ограничить возможность покупки самой скоропортящейся зелени.
Учитывая обстоятельства, с приходом весны многие возрождают идею «Сада Победы» и вкладывают средства в свой домашний сад, чтобы выращивать собственные свежие овощи, при этом вновь открывая для себя благотворное смягчающее воздействие садоводства. Если у вас нет места для сада, считайте, что у вас нет «зеленого пальца», или если ваш предыдущий опыт садоводства разочаровал вас, не отчаивайтесь! Microgreens может предоставить вам новую возможность.
Согласно Руководству по питанию для американцев на 2015–2020 годы, рекомендуемое количество овощей при диете, состоящей из 2000 калорий, составляет 2½ чашки овощей в день. Овощи являются богатым источником многих питательных веществ, которые имеют решающее значение для нашего здоровья, в том числе: пищевые волокна, провитамин A, витамин C, витамин K, витамин E, витамин B6, фолиевая кислота, тиамин, ниацин и холин, а также важные минералы, такие как калий, железо, цинк, медь, магний и марганец.
Микрозелень — это крошечная зелень, богатая питательными веществами, которую можно выращивать в ограниченном пространстве, за относительно короткое время, даже на подоконнике или на кухне.Учитывая их высокую питательную ценность и разнообразие видов, которые вы можете выращивать, микрозелень может дать вам богатую питательными веществами зелень и снять стресс от работы в домашнем саду.
Пожалуйста, ознакомьтесь с Азбукой микрозелени, чтобы узнать больше о том, что такое микрозелень, как они используются, какие виды подходят для выращивания в качестве микрозелени, и откуда брать семена.
Что вам нужно для выращивания микрозелени в домашних условиях
Производство микрозелени для собственного потребления в домашнем хозяйстве не требует использования каких-либо специальных инструментов, и, помимо семян, вы сможете найти все, что вам нужно, дома или в любом доме -магазин товаров (рисунок 1).Если вы планируете выращивать микрозелени постоянно, для более эффективного производства, возможно, будет удобно купить лотки для выращивания и небольшие инструменты, специально предназначенные для производства микрозелени.
Основные предметы, которые вам понадобятся:
Семена
Питьевая вода
Среда для выращивания или мат
Контейнеры или лотки для выращивания
Небольшие кухонные весы или мерные чашки
Бутылочки с распылителем и кувшин
Острый нож или ножницы
Для некоторых видов, требующих предварительного замачивания, вам может потребоваться несколько чашек для замачивания семян в воде и небольшой дуршлаг для промывания семян один или два раза перед прорастанием.В зависимости от того, где вы планируете выращивать микрозелень, вам понадобится чистая поверхность или полка для размещения лотков для выращивания. Хотя естественного солнечного света, доступного за окном, на балконе или небольшой веранде, обычно достаточно для выращивания микрозелени, можно дополнить естественный солнечный свет источником искусственного освещения, специально разработанным для выращивания растений. Более того, некоторые виды могут выращиваться в темноте и не требуют света от посева до сбора урожая.
Рисунок 1.Пример инструментов и материалов, необходимых для начала выращивания микрозелени в домашних условиях: вам потребуются 1) семена микрозелени, 2) небольшие чашки или емкости для замачивания семян в воде, 3) лотки для выращивания и 4) питательная среда (в данном случае смесь торфа и перлита), 5) мерные чашки / ложки для измерения нужного количества семян на лоток, 6) небольшой дуршлаг, 7) кувшин и 8) распылитель. Фото: Франческо Ди Джоя, Penn State
Ключевым элементом, необходимым для производства микрозелени, является питательная среда.Наиболее популярными носителями являются смеси на основе торфа, кокосовая койра, а также маты, состоящие из натуральных (хлопок, кенаф, конопля) или синтетических волокон (минеральная вата). Среда для выращивания важна, потому что способность удерживать влагу в почве и частота, с которой следует поливать, зависят от ее свойств, а также многих других аспектов, таких как доступность питательных веществ и качество микрозелени. Предлагается использовать то, что легко доступно и относительно недорого, убедившись, что это экологически устойчиво, чисто и безопасно.
Как вырастить микрозелень
Шаг 1. Рассчитайте и измерьте оптимальное количество семян, необходимое для ваших лотков
После выбора видов микрозелени, которые вы хотите выращивать, и приобретения семян микрозелени, рассчитайте количество семян, необходимое для вашего квадратные, прямоугольные или круглые посадочные лотки, следуя приведенным здесь инструкциям или используя калькулятор плотности семян Microgreens, разработанный, чтобы упростить вам задачу.
Вы можете измерить количество семян с помощью небольших весов, которые могут быть у вас на кухне. После измерения количества семян в лотке вы можете измерить необходимое количество семян с помощью мерных чашек или ложек.
Слева: Пример шкалы, используемой для измерения количества семян в маленьком лотке. Справа: пример чайной и столовой ложек, используемых для измерения количества семян в небольшом лотке. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Шаг 2. Подготовьте лотки и средства для выращивания
Подносы и / или контейнеры различных форм и размеров могут использоваться для посадки микрозелени. Поскольку микрозелень не требует большого количества среды для роста на плоских подносах, они обычно предпочтительнее обычных горшков.Хотя лотки для посадки микрозелени разных размеров можно приобрести из разных источников, также можно утилизировать контейнеры, полученные из упаковки пищевых продуктов. Основная рекомендация — убедиться, что вы используете материал, который подходит для производства продуктов питания, который является чистым, и что у лотков есть дренажные отверстия на дне, которые позволят поливать лотки снизу, не допуская попадания воды на контакт. с зеленью, давая стечь лишней воде.
Слева: Пример поддона с дренажными отверстиями внизу, заполненного смесью торфа и перлита.Справа: Пример лотка 10 × 30 футов с дренажными отверстиями внизу и без них. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
После заполнения или установки лотков питательной средой, используя чистый контейнер без отверстий и наполненный питьевой водой, вы можете медленно смачивать питательную среду снизу, и как только среда станет достаточно влажной. дайте стечь излишкам воды. Влага среды поможет мелким семенам прилипнуть к поверхности и сохранит семена влажными в процессе прорастания.
Слева: полив лотков для растений снизу. Справа: Пример поддонов, заполненных торфяно-перлитовой смесью до и после полива снизу. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Шаг 3. Засейте свои лотки
На этом этапе вы можете начать посев, равномерно распределив определенное количество семян микрозелени по всей площади роста каждого лотка. Большинство семян микрозелени не требуют обработки. Однако для некоторых видов, для которых характерны более крупные семена или твердая оболочка семян, процесс прорастания может быть ускорен, если семена предварительно замачиваются в воде.Семена можно замачивать в воде на ночь на 8-12 часов. Во время этого процесса полезно промыть семена пару раз в проточной воде, чтобы промыть семена и дать им немного кислорода.
После распределения семян по поверхности питательной среды в этом нет необходимости, и было бы лучше не засыпать семена почвой, чтобы ростки оставались чистыми. После посева. Достаточно время от времени поливать семена из пульверизатора, чтобы семена оставались влажными в процессе прорастания.Чтобы облегчить процесс прорастания и сохранить хороший уровень влажности во время прорастания, рекомендуется подержать семена в темноте в течение нескольких дней. Этого легко добиться, накрыв лотки с микрозеленью чем-то, что может блокировать солнечный свет.
Слева: посев микрозелени горчицы. Справа: Пример замачивания семян гороха и подсолнечника в питьевой воде. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Слева: посев гороха после предварительного замачивания в воде в течение примерно 10 часов.Справа: посев подсолнечника после предварительного замачивания в воде в течение примерно 10 часов. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания
Используйте распылитель для распыления воды на семена после посева. Фото: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Слева: лотки для выращивания можно штабелировать, чтобы нагружать более крупные семена, и хранить в темноте. Справа: лотки для выращивания, хранящиеся в темноте во время прорастания. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Для некоторых видов, таких как горох и подсолнечник, рекомендуется приложить некоторый вес к семенам во время процесса прорастания, чтобы семена оставались в контакте с почвой.В случае подсолнечника и других видов поддержание веса на верхушке побегов во время процесса прорастания также облегчает отделение кожуры семян от семядолей.
Шаг 4. Рост микрозелени и уход за ними
После того, как прорастание завершится и саженцы достигнут определенной высоты, можно открыть лотки и выставить ростки на солнечный свет. При выборе места для выращивания микрозелени учитывайте, что, как и любые другие растения, микрозелень выигрывает от хорошего воздействия солнечного света, поэтому размещайте их там, где у вас больше света.Обычно окно на южной стороне дома или квартиры получает больше солнечного света, чем окно, выходящее на север. Когда микрозелень начнет расти, при ограниченном освещении вы увидите, как побеги склоняются к свету. Хороший уровень солнечного света обеспечит оптимальный рост, а более высокое накопление антиоксидантов вырабатывается растениями в первую очередь в ответ на солнечную радиацию.
На этом этапе, кроме света, единственное, что нужно сделать, это проверить, достаточно ли воды у саженцев.Воду следует подавать только в случае необходимости, избегая излишней влаги и позволяя дренажу предотвратить развитие плесени. Чтобы ограничить контакт воды с зеленью, рекомендуется поливать лотки снизу. Время от времени открывать окно для улучшения циркуляции воздуха также может быть полезным, чтобы избежать избытка влаги.
Слева: проросшие семена Brassica выдерживают в темноте 3 дня после посева. В центре: проросшие семена Brassica, подвергшиеся воздействию солнечного света через 3 дня после посева.Справа: проросшие семена Brassica, подвергшиеся воздействию солнечного света через 4 дня после посева. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Шаг 5. Урожай микрозелени
В зависимости от вида и условий выращивания микрозелень может быть готов к сбору урожая через несколько дней или пару недель после завершения прорастания. Микрозелень можно собирать с помощью чистого острого ножа или ножниц прямо перед использованием для любого приготовления. Всегда рекомендуется мыть микрозелень в пресной питьевой воде перед употреблением, однако имейте в виду, что ткани растений микрозелени очень нежные, и их срок хранения может значительно сократиться после мытья.Альтернативой может быть упаковка и хранение микрозелени при низких температурах и мытье их непосредственно перед использованием.
После сбора микрозелени, если ваша среда для выращивания является органической, вы можете компостировать ее, а вы можете мыть и повторно использовать посадочные лотки или контейнеры.
Слева: Сбор микрозелени. Справа: свежий салат из микрозелени. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Микрозелень горчицы — от посева до сбора урожая. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания,
Слева: день 1.Полное прорастание. Справа: День 2.
Слева: День 3. Справа: День 4.
Слева: День 5. Справа: День 6.
Слева: День 7. Справа: День 8.
Всходы гороха — от посева до уборки урожая. Фотографии: Франческо Ди Джоя, штат Пенсильвания
Слева: День 1. Справа: День 2.
Слева: День 3. Справа: День 4.