Skip to content

Торты украсить своими руками: Узнаем как изготовить украшения для торта своими руками — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Содержание

Декор тортов без специальных приспособлений- Со Вкусом

Я сладенькое люблю и стараюсь готовить не только простые десерты, но и сложные. Больше всего меня пугает декор тортов, потому что никаких специальных приспособлений у меня нет. Знаю, что сейчас создали уже буквально всё, чтобы простая хозяйка могла приготовить дома шедевр. Но как-то руки не доходят это приобрести и опробовать.

Вы тоже из тех, у кого дома еще нет миллиона насадок, аппликаторов, скребков и прочего, но хочется есть красивый торт? Тогда мои советы вам пригодятся. Оказывается, такие прелестные угощения можно создать! Рассказываю, как украсить торт своими руками.

 

Как украсить торт своими руками

Набор сладостей

Красиво украсить торт можно с помощью конфет, печенья, кусочков шоколада и ягод. После того, как польете угощение глазурью, декорируйте его по своему вкусу. Затем уберите в холодильник, чтобы верхушка застыла. Такое украшение выглядит очень нарядно.

 

Новогодний вариант

Если хотите создать новогоднее настроение, используйте еловые веточки. Скоро таких будет полно кругом, а смотрятся они невероятно празднично. Кстати, сахарная пудра создает иллюзию снега. Зимние ягоды и фрукты дополнят общую картину.

 

Используйте ягоды

И не нужно никаких приспособлений, чтобы украсить торт ягодами. Выбирайте хорошие плоды одинакового размера, чтобы они выглядели красиво. Из ломтиков ягод можно собрать целый узор или просто хаотично разбросать их по десерту. Яркие краски добавят хорошего настроения!

 

Не забывайте о цветах

Не только ягоды и фрукты могут сделать торт свежим, красивым и нарядным. Попробуйте использовать небольшие цветы. Тем более, что сейчас цветочный вкус в моде. Например, торт с лавандовым кремом удачно украсят мелкие сиреневые цветы.

 

Не игнорируйте форму

Форма торта — это немаловажный вид декора. Придав угощению определенную форму, можно из простого десерта сделать праздничный и тематический.

Например, торт в виде елки или большой свечи сделать несложно.

 

Экспериментируйте с цветами

Праздничный торт точно должен выделяться на столе, поэтому выберите для него определенный цвет. Используйте красители для крема и ягоды того же цвета для украшения десерта. Такое угощение выглядит очень эффектно!

 

Шоколад и ягоды

Если вы еще не большой профессионал декора тортов, используйте шоколад. Он всегда равномерно растекается по поверхности десерта, образуя симпатичные подтеки по бокам. Если сверху получилось неровно, не расстраивайтесь. Просто украсьте торт ягодами.

 

Не забывайте о боках

Украшая верх торта, не забудьте, что есть еще боковые части. Оформленный в одном стиле десерт выглядит великолепно. Сбоку хорошо будут держаться небольшие ягодки и листочки. К тому же, вы сможете скрыть неровности с помощью декора.

 

Дольки цитрусовых

Дольки лимона, лайма или апельсина придают тортику свежести и ярких красок. Украсить угощение с помощью цитрусовых очень легко. Просто нарежьте дольки одинаковой толщины и распределите их по поверхности десерта. Можно использовать как свежие, так и подсушенные плоды.

 

Незавершенный круг

Как и всем перфекционистам, мне хочется все довести до конца. Незавершенность мне нравится только на торте. Попробуйте и вы при декоре угощения отойти от стандартного кругового украшения, оставив небольшую загадку.

 

Видите, украсить торт своими руками в домашних условиях можно! А если вы хотите нарисовать сеточку или буквы, но у вас нет кондитерского мешка, используйте пакет. Сделайте совсем крошечную дырочку в полиэтиленовом пакете, налейте туда крем или шоколад и рисуйте! Только сперва опробуйте свои возможности.

Как украсить торт для мужа своими руками: идеи и советы. Совет

Многие хозяюшки хотели бы порадовать мужей не только вкусными, но еще и красивыми тортиками собственного изготовления.
И потому всегда актуален вопрос о том, как можно украсить торт для мужа своими руками, особенно если он предназначен для большого торжества. Мы поделимся с вами интересными идеями и полезными советами по «мужскому» декору домашних тортов.

Если говорить о том, чем именно отличается украшение торта для мужа от украшения любых других тортов, то поначалу можно даже растеряться, ведь какого-то единого «стандартного» мужа не существует, а значит и единого варианта декора — тоже. Каждый человек имеет свои вкусы и предпочтения в оформлении, и именно на них стоит ориентироваться при выборе.

Например, если вы хотите сделать торт своими руками и украсить его ко дню рождения мужа, вы можете учесть любые цвета супруга, вспомнить о его любимых лакомствах и в целом сориентироваться на общее отношение к декорированию тортов: кто-то любит изящество и простоту, а кому-то по душе пестрая цветовая гамма и множество мелких деталей.

Еще при выборе идей для украшения торта вы можете отталкиваться от хобби или профессии мужа, а также можете выбрать классическое универсальное оформление или же отдать предпочтение трендовым вариантам из социальных сетей или YouTube. Предлагаем вам сначала рассмотреть именно тренды в оформлении «мужских» тортов.

Так, нынешний типично «мужской» декор тортов включает в себя такие направления, приемы и техники:

  • оформление шоколадными подтеками и разными шоколадными лакомствами;
  • добавление на торт миниатюрной бутылки с дорогим алкоголем;
  • использование свежих фруктов и ягод, а также зелени;
  • украшение живыми, мастичными, шоколадными, вафельными или кремовыми «мужскими» цветами;
  • абстрактный декор с использованием мазков, сусального золота, брызг, рисовых «парусов», карамельных фигур, мастичных элементов и т. д.

Кроме того, часто «мужские» торты оформляются сегодня в тематике рыбалки, охоты, мото-, авто- или велоспорта, футбола и прочих увлечений, а также в тематике всевозможных профессий. А еще «мужские» торты обычно выделяет особая цветовая гамма с использованием глубоких темных оттенков синего, зеленого и красного цветов, черного, серого и белого цвета, золотистых, бронзовых и серебристых оттенков.

На каком именно варианте из всего этого разнообразия остановиться? Как и всегда, все зависит от ваших умений и навыков, свободного времени и, что немаловажно, финансовых возможностей. Ведь для реализации многих идей «мужского» декора вам нужны будут не только определенные продукты, но еще и специфический кондитерский инвентарь, который вряд ли есть под рукой, если вы не печете торты профессионально.

В домашних условиях вам проще всего будет украсить стандартный круглый торт, хотя вы вполне можете также подготовить для декора торт квадратной или прямоугольной формы либо же торт в форме сердца. Выбирайте любой рецепт, который по душе вам или мужу, но помните, что очень мягкий и нежный торт может не выдержать слишком тяжелый декор, а некоторые декоративные материалы не «любят» влагу, — учитывайте это при подготовке.

Подумайте, сколько времени и сил вы готовы вложить в украшение торта для мужа своими руками. Например, если вам нужно украсить торт быстро и без лишних усилий, используйте разнообразный готовый декор — конфеты, печенье и вафли, драже и маршмеллоу, шоколадные плитки и яйца, всевозможные топперы, ягоды и фрукты, «живую» зелень.

Предварительно соберите торт в кольце, хорошо охладите его и выровняйте подходящим кремом, например, это могут быть такие популярные варианты, как масляный крем, кремчиз или шоколадный ганаш. Для выравнивания используйте кондитерский шпатель и поворотный столик, если же их нет, то поищите подходящую замену. Например, вместо шпателя можно воспользоваться чистым канцелярским «треугольником», а поворотный столик — вращающейся тарелкой из микроволновки.

Если с выравниванием вы не слишком-то «дружите», не отчаивайтесь, ведь вы можете сделать «бортик» для торта из вафельных трубочек, полосочек Kit-Kat или печенья савоярди — это поможет замаскировать огрехи. Также для оформления «боковушки» торта вы можете использовать заварной японский бисквит, сахарный лист или же технику хаотичных цветных мазков кремом — варианты посложнее и требуют дополнительного времени, но смотрятся очень современно и стильно.

На подготовленный торт уложите выбранный съедобный декор по своему усмотрению. Например, вы просто можете в художественном беспорядке разложить декор равномерно по верхушке торта, а можете разместить его вдоль края «веночком» или же «полумесяцем». Чтобы центр торта в этом случае не пустовал, вставьте в него готовый деревянный, мастичный, пряничный или акриловый топпер с поздравлением или с цифрами возраста (как правило, в случае юбилея).

Идеи декора торта для мужа

«Не муж, а золото!»

Такой торт выполняется, как правило, черного цвета с любым золотым декором и соответствующей надписью. Для золотого покрытия используется плотный кандурин (блестящий пищевой краситель), а для изготовления самого декора можно взять мастику, шоколад или шоколадную глазурь. Для отливки деталей декора могут потребоваться силиконовые молды — звезды, полусферы, буквы и др.

С акварельными мазками и ягодами

Торт в этом случае выравнивается белым кремом, а поверх цветным кремом наносятся мазки в «акварельной» технике. Верх торта украшается настоящими или желейными ягодами, например, черникой, голубикой и ежевикой, ломтиками свежего инжира, физалисом и т. д. Дополнить украшение можно листочками мяты, фисташки, эвкалипта. Уместна будет тематическая надпись или топпер, дополнительно можно использовать в декоре кусочки пищевого золота.

С рисовыми «парусами»

Рисовые «паруса» — это трендовый декор, который смотрится очень профессионально, а делается при этом чрезвычайно просто. Торт с такими «парусами» выглядит элегантно и лаконично, дополнительное украшение может даже не потребоваться: возьмите рисовую бумагу для спринг-роллов (найти можно в супермаркетах на полках с товарами для суши), опустите на несколько секунд в окрашенную пищевым красителем воду, а затем разложите на силиконовом коврике, придав произвольную форму. После высыхания декор затвердеет, и его можно прикрепить к торту на верхушке или сбоку.

Сахарные пузыри (Sugar Bubbles)

Еще один вариант очень стильного, но при этом простого в исполнении декора для «мужского торта». Вам понадобится 60 г глюкозного сиропа и пара капель любого водорастворимого пищевого красителя. Глюкозный сироп поместите в микроволновку на 10-12 секунд, добавьте краситель, размешайте. Возьмите силиконовый коврик, вылейте на него глюкозу с красителем, разровняйте массу до толщины около 3 мм. Поместите в духовку на 1 час при температуре 140°С. Выньте и дайте остыть до комнатной температуры. Установите на торт.

Украсить торт для мужа своими руками ко дню рождения или любому другому празднику — задача ответственная. Используйте перечисленные выше идеи для вдохновения и постарайтесь не откладывать дело на последний момент — тогда у вас все непременно получится!


самые аппетитные идеи • INMYROOM FOOD

Самые шедевральные торты продаются отнюдь не в магазинах. Идеальный торт — это домашний торт. Именно его готовят из самых свежих и качественных ингредиентов, вкладывая в процесс частичку своей души и любовь. 

К сожалению, домашние торты иногда проигрывают по своему внешнему виду магазинным вариантам. Почему так получается? Над тортом из магазина трудится целая команда кондитеров, и продукт должен выглядеть максимально аппетитно, чтобы найти своего покупателя. Украшению домашних тортов зачастую не уделяют так много внимания, потому что готовят его для себя. 

KitchenMag уверен, что украсить домашний торт проще простого. Предлагаем вдохновиться нашей подборкой и приготовить идеальный торт для особого случая.

Ягоды и фрукты

Это, пожалуй, классика. Ягоды и фрукты сегодня доступны в любое время года и приобрести их не составит никакого труда. Единственное условие: выбирайте сезонные плоды, чтобы торт не только выглядел красиво, но и был безупречен на вкус. 

Экспериментировать можно бесконечно. Для шоколадного торта старайтесь выбирать кислые ягоды: вишню, черешню, клюкву. Это поможет уравновесить и без того сладкий вкус. Для йогуртовых и творожных тортов подойдут абсолютно любые ягоды и фрукты.  

Максимально эффектно и аппетитно на торте будет смотреться микс из ярких ягод и фруктов. Можно разбросать их в творческом беспорядке, а можно сложить из них интересный узор или даже надпись.  

Безе

Нельзя придумать украшения для торта лучше, чем безе, которое буквально тает во рту. Приготовить этот десерт самостоятельно не составит никакого труда. Делимся рецептом и тонкостями приготовления. 

Безе можно придать практически любую форму, но максимально выигрышно на праздничном торте смотрятся безе-пирамидки. Вы можете приготовить их без добавления пищевых красителей, а можете добавить желаемые цвета, чтобы торт заиграл яркими красками. 

Макаруны

Популярный французский десерт и выглядит аппетитно, и на вкус восхитителен. Если вы давний поклонник миниатюрных макарун, то берите на вооружение наш совет. Чтобы домашний тортик выглядел безупречно, украсьте его французскими пирожными. Они могут быть контрастного цвета или, напротив, сочетаться по цветовой гамме с основой торта.

Советуем не использовать слишком много макарун, иначе общая картина получится не особо праздничной. Запомните, что главное в украшении не количество, а качество. 

Шоколадное драже

Смело закупайтесь шоколадным драже и будьте уверены, что всегда сможете найти ему применение на своей кухне. Оно, например, отлично подходит для украшения тортов. Вся прелесть состоит в том, что сегодня можно приобрести драже самых разных цветов. Яркие конфеты помогут вам создать неповторимый узор на торте, а ваши гости будут помнить такой десерт еще очень долго. А можно не только соорудить из драже украшение, но и «нафаршировать» им торт. Вот такой вкусный сюрприз! 

Орехи

Орешки — это вкусно и полезно. Так почему бы не украсить ими торт? В ход пойдут абсолютно все орехи: грецкие, миндаль, фундук, арахис, кедровые. Вы можете порубить их и посыпать торт ореховой крошкой или выложить на торт целиком. Орехи идеально дополнят бисквитные, шоколадные и морковные торты, медовики. Легкий и изысканный ореховый вкус сделает их еще вкуснее. 

Кейк попсы

Кейк попсы  — это такие мини-тортики на палочке, которые по своему внешнему виду очень напоминают леденцы. Конечно же, этот десерт родом из Соединенных Штатов Америки, которые подарили нам бесконечное множество классных десертов. Мы считаем, что торт мини-тортиком ни в коем случае не испортишь, а только украсишь. Смотрится такой десерт очень необычно, немного футуристично и крайне круто!

Попкорн

Если вы заядлый киноман и регулярно собираете друзей на вечеринки в стиле «Оскар», то вы наверняка знаете, что угощения играют важную роль. Побалуйте гостей символичным десертом, который они запомнят надолго. Это может быть, например, торт, украшенный попкорном. Очень вкусно! Дополнить попкорн можно карамелью. Это беспроигрышное сочетание, которое обожают гурманы-сладкоежки.

Клубника в шоколаде

Клубника в шоколаде сама по себе является изысканным и крутым десертом. Готовить ее очень просто и быстро, а приятные гастрономические впечатления на весь вечер вам гарантированы. Можно найти клубнике в шоколаде и другое применение, например, украсить ею торт. Кстати, клубнику можно окунуть не только в растопленный темный шоколад, но и в белый. Выглядит это очень красиво и необычно. 

Шоколадная глазурь

Шоколадная глазурь  — это самый простой способ украсить домашний торт. Вам потребуется только растопить темный, молочный или белый шоколад и залить получившейся массой торт. Если вы любите креативить, то из глазури можно сделать крутые узоры на поверхности торта. Используйте специальный кондитерский мешок, чтобы ваш десерт получился аккуратным и аппетитным. Нет кондитерского мешка? Возьмите обычный полиэтиленовый пакет и сделайте маленькую дырочку в одном из уголков. 

Маршмэллоу

Дети обожают эти популярные зефирки. С маршмэллоу можно пить теплое какао или ароматный горячий шоколад, а еще можно украсить этими миниатюрными сладостями домашний торт. Получится круто и аппетитно! А еще и очень вкусно. Маршмэллоу будет буквально таять во рту.

Как украсить торт своими руками — Четыре вкуса — 22 мая — 43173940878

Домашний торт — лучшее лакомство из всех, ведь вы знаете, какие продукты использовали, сколько времени его можно хранить… Да и вообще, домашнее редко застаивается. Вот только магазинные торты всё равно привлекают своим внешним видом.

Можно ли украсить домашний торт так, чтобы он выглядел как из кондитерской? Получится ли это без особого оборудования и приборов? Мы сделали для вас подборку самых популярных и простых способов украшения торта. Некоторые из них вы уже испробовали, но кое-что может вас удивить!

Виды украшений торта

Самый популярный сегодня материал для украшения тортов — мастика. Это эластичное тесто, которое подходит для покрытия всего торта и создания фигурок. Его нужно сохранять в пищевой пленке, поскольку тесто быстро застывает, а фигурки могут даже трескаться.

Из марципана тоже можно делать покрытие торта, фигурки и объемные украшения. Он считается более дорогим материалом, так как в его состав входят миндальная мука и сахарная паста. Именно из-за нежного вкуса он ценится больше мастики, ведь из марципана делают даже конфеты.

Шоколад считается классическим украшением для тортов, причем можно использовать любой его вид. Способов тоже не счесть: натрите на терку и посыпьте торт стружкой, растопите и сделайте глазурь, нарисуйте что-то на поверхности и напишите поздравление, сделайте твердые фигурки или фрукты в шоколаде.

Легкий и достаточно красивый для домашнего торта вариант — глазурь. Хотя с ним вы тоже можете поэкспериментировать, добавляя разные вкусовые добавки. Среди самых популярных: шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, мятная, разноцветная, молочная и сливочная глазурь.

Мода на взбитые сливки возникла очень давно, но до сих пор не растерялась. Это легкое и очень красивое украшение к тому же добавляет торту особый вкус. Приготовление взбитых сливок не особо сложное и затратное, но работать с ними нужно достаточно быстро.

Таким же долгожителем в мире десертов можно назвать и масляный крем. Много кондитерских до сих пор предпочитают его любому другому украшению, ведь им легко писать поздравления, делать цветы, рамки и другие фигуры. Часто для красоты в крем добавляют красители, а само украшение дополняют желе.

Желе — любимое украшение большинства детей. Делайте его молочным или фруктовым, украсьте орешками, кокосовой стружкой… Как вариант можете порезать разноцветные желе кубиками и выложить мозаикой. Этот простой способ украсить торт выглядит ярко и не будет недооценен!

С помощью безе вы сделаете торт изысканным и воздушным. Взбитые с сахаром и запеченные яичные белки — блюдо не простое, но результат оправдает себя. Безе вполне подходит как самостоятельное украшение или как дополнение к глазури, взбитым сливкам и крему.

Простейший, но в то же время самый яркий способ украсить торт — фрукты. Их преимущество в насыщенном вкусе, который делает их еще и основным ингредиентом. Порежьте фрукты на дольки или замысловатые фигурки, выложите картину или просто разложите их кружками.

Самым «‎ленивым» способом украшения торта мы считаем конфеты, мармелад и присыпку. Но это не значит, что с этими ингредиентами нельзя сотворить настоящий кулинарный шедевр. Здесь как никогда следует применить фантазию, ведь подобные торты, как правило, делают для детей.

Элементами украшения также могут быть фигурки из застывшей карамели, которые легко сделать самостоятельно. Если это праздничный или тематический торт, украсьте его яркими атрибутами, а именинный — любимыми лакомствами виновника торжества. Конечно же, у вас есть свой фирменный торт, который получается лучше всего.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Шикарное оформление тортов своими руками. Оригинальные идеи украшения торта в домашних условиях на день рождения. Как украсить торт мастикой своими руками в домашних условиях

Торт — обязательный элемент любого праздника. В наши дни подавать обычный десерт — не актуально. Современный торт обязательно украшен по последней моде.

  • Современный торт — это не просто коржи, перемазанные и пропитанные кремом. Это кулинарное искусство! В последнее время мода на красивые и вкусные торты набрала все больше оборотов и теперь, чтобы кого-то удивить нужно не мало потрудиться над украшением домашней выпечки
  • Хорошо, то что с мерой роста популярности красивых тортов производители стали выпускать большее количество украшений этому десерту
  • В больших магазинах и супермаркетах мы имеем возможность наблюдать великое множество съедобных фигурок, бусин, мастики, кружев, желейных формочек, конфет, присыпок, вафель и так далее
современный украшенный торт

В наши дни торты обильно украшаются свежими фруктами и ягодами. Это не только яркие элементы, но и способ добавить свежести и сочности десерту.

Не редко для украшения и придания оригинальности торт в домашних условиях украшается всевозможными яркими конфетами-таблетками, шоколадками и желейными сладостями.

В более сложных вариантах используют кондитерскую мастику из которой можно слепить любую фигурку.

Как украсить торт маршмеллоу?

  • Маршмеллоу — это вид конфет. Своими вкусовыми качествами и текстурой они больше напоминают зефир или даже пастилу
  • Но в отличии от зефира, в их составе отсутствуют яичные белки и присутствует желатин, что придает конфете упругости и плотности
  • Маршмеллоу часто поджаривают на костре в туристических путешествиях или добавляют в какао для сладкой пенки и ванильного сладковатого вкуса.
  • Изобретательные домохозяйки придумали способ украшения торта в домашних условиях с помощью этой конфеты
  • Оказывается, что из маршмеллоу может получиться довольно-таки неплохая мастика, из которое легко слепить цветочек, цифру и любую другую плоскую фигурку


конфеты маршмеллоу

Приобрести конфеты маршмеллоу можно практически в любом магазине. А для того, чтобы приготовить мастику, нужно:

  • упаковку конфет маршмеллоу (в пачке около 200 грамм) высыпьте в стеклянную посуду
  • в конфеты добавьте столовую ложку молока и сливочного масла
  • растопите конфеты на паровой бане либо в микроволновке в течении нескольких минут
  • остудите массу и всыпьте в нее стакан сахарной пудры и стакан просеянного крахмала, перемешайте до однородной массы
  • готовую массу скомкайте в «пластилиновый» шарик
  • такой материал можно раскатывать скалкой, вырезать из него фигурками или ножницами узоры и украшать ими торт


торт, украшенный мастикой из маршмеллоу

Конечно же можно не заморачиваться и придумать более простое применение маршмеллоу, к примеру, создать из него фигурки животных или просто красиво выложить на верхушку торта.



фигурки на торт из маршмеллоу

Пробуйте и экспериментируете с самыми оригинальными украшениями. Маршмеллоу — очень бюджетный, а главное — эффектный способ украсить праздничный торт.

Как украсить торт ммдемс? Идеи украшения

Наверное нет такого человека, который не знает и не любит шоколадные таблетки M&M’s. Создается впечатление, что они существовали всегда и даже в детстве такая сладость нас радовала невероятно. Есть два вида M&M’s:

  • с шоколадной помадкой
  • с арахисом внутри

Это яркие и красочные элементы, способные сделать праздничным и интересным любой десерт. Приобрести конфеты можно в любом магазине, а само украшение в домашних условиях не займет много времени.



украшение торта шоколадными M&M’s

Данный вариант торта, конечно же сложный. Он изображает упаковку рассыпающихся конфет M&M’s. Сами конфеты предстают в собственной роли и пышной россыпью украшают один край выпечки.



шоколадный торт с M&M’s

Этот способ украшения попроще, но он дополнен и шоколадными батончиками, которые окружают боковую сторону торта по кругу. M&M’s же расположены на поверхности десерта и создают радужное настроение своими яркими цветами.

Как украсить торт — решаете только вы. Но пользуясь конфетами M&M’s вам необходимо знать об их красящейся особенности. Поэтому конфеты рекомендуется класть на густые масляные шоколадные крема, где вероятность того, что конфета растает и потечет цветная глазурь — минимальна.

Как украсить торт мастикой в домашних условиях?

  • Не стоит считать, что мастика — это такое сложное кондитерское украшение, которое вряд ли по силам каждому
  • Такой декоративный сладкий материал стало возможно приобрести в любом кондитерском магазине и даже на рынке. Мода на украшение тортов не оставляет в стороне и простых домохозяек, предлагая им возможность познать искусство овладения «кулинарным пластилином»
  • Мастикой украшают как взрослые, так и детские торты. Из нее легко лепить смешные мультипликационные фигурки и красочные красивые цветы

Перед тем, как начать украшение, необходимо четко выполнить все условия по выпечке торта:

  • выпекайте коржи одинаковые по размеру, старайтесь делать на них ровные разрезы
  • пропитывая торт кремом, распределяйте его равномерно, чтобы не было скатов и горбов
  • лопаткой выровняйте торт со всех сторон и только потом приступайте к мастике


кондитерская мастика

Мастика достаточно покладистый и тягучий материал. Но если вы раскатаете его слишком тонко, он сможет порваться.

После того, как вы раскатали мастику (ее размер должен в два раза превышать размер торта), накройте ею ваш десерт. Аккуратно заправьте материал под каждый бочок торта и только потом отрежьте лишние куски ножом по кругу.



покрытие торта мастикой

Из остатков материала вы можете слепить любое украшение: цветочки, фигурки, ленточки и бантики. Если желаете сделать узор, воспользуйтесь специальным кондитерским штампом, который оставит вдавленный рисунок по всему периметру торта.



торт, украшенный кондитерской мастикой

Пробуйте такое украшение каждый раз и в итоге ваша работа наберет высокий профессионализм.

Как украсить торт без мастики в домашних условиях?

  • Украшение торта в домашних условиях без использования кондитерской мастики вполне возможно с помощью свежих фруктов и ягод
  • Более того, этот способ уже начал вытеснять надоевшую сладкую тягучую оболочку, открывая дорогу натуральности и полезности
  • Торты с фруктами и ягодами становятся популярными на торжественных мероприятиях: на свадьбах, юбилеях и днях рождения

Считается, что такой декор очень полезен и не так калориен, а соблюдение здорового образа жизни и здоровое питание — тренд нашего времени.


торт, украшенный ягодами
  • С такими натуральными украшениями на торте прекрасно сочетаются легкие белковые и йогуртовые крема
  • Будьте уверены в том, что такой десерт долго не застоится на столе и ваши близкие будут требовать добавки
  • Для того, чтобы украшение получилось эффектным используйте крупные фрукты и ягоды (к примеру клубнику) в разрезе
  • Это позволить раскрыть структуру плода и открыть его красочные цвета. Для придания легкой глазури и сладости посыпьте фрукты сахарной пудрой и рубленными орехами по желанию


праздничные торты, украшенные фруктами и ягодами в домашних условиях

Как украсить торт взбитыми сливками?

Взбитые сливки — самый простой, быстрый и бюджетный способ украсить торт в домашних условиях. Приобрести такие сливки можно в любом магазине в молочном отделе.

Конечно же взбить сливки можно и в домашних условиях, но качественный крем получится только при наличии специальной техники или блендера.



торт со сливками

Существует одно важное условие украшения торта сливками. Дело в том, что такой крем имеет свойство «плыть», а значит готовый десерт стоит украшать прямо перед подачей и хранить в прохладном месте. Взбитые сливки прекрасно сочетаются свежими фруктами, ягодами, орехами и шоколадной крошкой.

Как украсить торт шоколадной глазурью в домашних условиях?

Шоколадная глазурь ил шоколадный гоммаж (как ее называют в кулинарии) — очень популярное украшение торта в домашних условиях. Приготовить ее не сложно в домашних условиях из магазинного шоколада, сливочного масла и какао.



шоколадная глазурь

Для того, чтобы приготовить качественную плотную глазурь, вам необходимо растопить на паровой бане шоколад с добавлением сливочного масла.

Вы можете выбрать как горький, так и молочный шоколад. В любом случае цвет получится темным. Масло необходимо для того, чтобы шоколад приобрел приятную жирную текстуру.

Если в шоколад не добавить масла, он затвердеет до того состояния в котором вы его приобрели.



торт, покрытый шоколадной глазурью

Приготовить глазурь можно вовсе и без магазинной плитки сладости. Для этого в растопленное масло нужно добавить какао по вкусу — чем больше, тем горчинка будет сильнее, а цвет — темнее.

Как украсить двухъярусный торт?

  • Двухъярусный торт — украшение любого мероприятия. Во-первых он большой и его хватит на огромное количество людей, а во-вторых он красив и похож на то представление идеального торта, что преследовало нас с детства
  • Двухъярусный торт может обладать одним вкусом, например ванильный, так и двумя: ванильный и шоколадный
  • Двухъярусный торт — это огромная площадка для творчества каждой хозяйки. С помощью мастики, фруктов и крема можно создать невероятные украшения и узоры,которые обрадуют каждого

Невероятно эффектными на таких тортах смотрятся цветы из мастики в сочетании с кружевами, перламутровыми бусинами и шоколадными фигурками.



праздничные двухъярусные торты

Придерживаясь идеи здорового питания, такой десерт не грех украсить свежими ягодами и натуральным кремом.



украшение торта фруктами
  • Украшая свой домашний торт собственноручно, придерживайтесь определенной стилистики и гармонично сочетайте цвета
  • Попробуйте сделать элементарные шоколадные фигурки для украшения. Для этого вам понадобится растопить натуральный шоколад без масла и других примесей в микроволновке или на паровой бане
  • С помощью ложки тонкой струйкой налейте шоколад на пергаментную бумагу. Можете рисовать как отдельные фигурки, так и простую абстракцию
  • Готовый рисунок поставьте в холодильник на пол часа. Готовое изделие отделите от бумаги и украсьте им торт
шоколадные фигурки

В борьбе за красивое украшение торта хороши все способы. Экспериментируйте со всеми материалами, пускайте в ход листики мяты, грильяж, ореховую и шоколадную крошку, разнообразные присыпки и кондитерские бусины.

Видео: «Украшение торта шоколадным орнаментом»

Домашняя сладкая выпечка, вне всяких сомнений, намного полезнее и вкуснее магазинных предложений! Тем не менее даже опытным домохозяйкам не стоит забывать о том, что не только вкусные, но и красивые тортики есть намного приятнее. Если же вы не совсем опытны в искусстве украшения, воспользуйтесь простыми рецептами и интересными советами из статьи.

Крем для украшения торта

Перед тем как украсить торт в домашних условиях, обратите внимание на сливочный крем. Он считается классическим вариантом для оформления — особенно, если вы готовите его для свадьбы или в подарок девушке ко Дню рождения .

Рецепт

Именно сливочный крем лучше использовать начинающим кондитерам — он готовится очень быстро и требует минимальных затрат времени и сил. Вам понадобятся лишь 8 ложек сгущенного молока и пачка сливочного масла в 200 граммов.

  • Заранее достаньте из холодильника продукты — нужно, чтобы они были комнатной температуры, иначе крем не получится.
  • Уже чуть подтаявшее масло разогрейте на водяной бане — по консистенции оно должно напоминать густую сметану. Только не переусердствуйте и не растопите его!

  • Миксером взбивайте сливочную массу в течение 3-4 минут до получения пышности и белого цвета.

  • Не переставайте взбивать масло. Постепенно влейте сгущенное молоко в миску. Если при открытии банки вы заметили, что молоко засахарилось, нужно предварительно довести его до кипения и вновь остудить до комнатной температуры.

  • Продолжайте взбивать смесь в течение 10-15 минут, чтобы довести ее до однородности.

Ваш крем в домашних условиях готов! Если нужно придать массе цвет, отдайте предпочтение натуральным пищевым красителям — их легче найти в магазинах. Кроме того, вы будете уверены, что в кондитерское изделие не попало ничего химического.

Познакомиться с процессом ближе вы можете из этого видеоурока:

К примеру, желтый цвет легко получить при добавлении разведенного в теплой воде шафрана, красный — с помощью свекольного или вишневого сока, а в качестве зеленого красителя лучше взять сок шпината.

К сожалению, из-за полужидкой консистенции из крема нельзя лепить различные фигурки. Тем не менее вы можете украсить торт кремом так оригинально, как еще никому не удавалось.

Есть множество хитростей в этом деле. К примеру, профессиональные кондитеры пользуются специальным шприцем с насадками разного размера и формы. В домашних условиях их легко заменить, смастерив самодельный шприц из обыкновенного кулечка или листа А4 — просто сверните бумагу конусом и срежьте нижний уголок.

Если вам нужно уложить крем тонкими полосками, отрежьте совсем маленькую часть кончика. Для более широкой полосы отрежьте уголок побольше.

В зависимости от выбранной толщины и формы струи меняются и возможные узоры. Тонкими быстрыми линиями удобно рисовать на плоской поверхности верхнего коржа.

Линия крема средней толщины подойдет для окантовки края изделия.

Толстые рифленые короткие линии используются чаще остальных — с их помощью можно в домашних условиях выложить интересные цветы, похожие на розы.

Кроме того, кремом можно равномерно обмазать все изделие полностью.

Мастика для торта: сладкий рецепт

Мастика — пластичный кондитерский материал, который используют для лепки. Рабочий процесс напоминает лепку из соленого теста , но полученные фигурки в итоге можно есть.

Приготовление

Чтобы украсить торт мастикой в домашних условиях, вам понадобятся такие ингредиенты, как жевательный зефир в количестве двухсот граммов, сахарная пудра, 2 столовые ложки воды, краситель.

  • Высыпьте зефир в глубокую миску и добавьте воды из расчета 1 столовая ложка на 100 граммов. Вместо воды можно использовать лимонный сок, если вы любите не слишком сладкие изделия.

  • Накройте тарелкой и поставьте в микроволновку на 30-40 секунд при мощности в 800 Вт, или растопите на водяной бане.

  • Добавьте краситель. Постепенно введите сахарную пудру, просеивая ее через сито — ее должно быть столько, чтобы по консистенции смесь стала, как пластилин, и не липла к рукам. Сначала мешайте ложкой, когда станет трудно — замешивайте руками.

  • Готовую массу плотно оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник примерно на полчаса.

Мастика готова! Достаньте нужное количество, посыпьте рабочее место сахарной пудрой, раскатывайте на нем материал и лепите.

Более детально процесс изготовления кондитерской мастики описан в данном мастер-классе:

Нужно запомнить, что мастика быстро затвердевает при контакте с воздухом, поэтому лишнее обязательно оборачивайте полиэтиленом и прячьте в холодильник — в таком положении масса может храниться до трех месяцев.

Идеи оформления

Благодаря своей пластичности мастика в последнее время особенно популярна среди кондитеров — с ее помощью можно воплотить в жизнь любую фантазию! Некоторые торты стали похожи на произведения искусства: картины, статуи и скульптуры, переливающиеся всеми цветами радуги.

Вам будет легко украсить торт в домашних условиях как к Дню рождения, так и на свадьбу, Новый год или к Дню святого Валентина.

Существуют 2 основных способа использования мастики:

  • в качестве фона — материал раскатывают тонким листом, которым полностью оборачивают торт;

  • как материал для лепки разнообразных изделий.

Начинающим поварам советуют отказаться от лепки крупных фигурок, пока они не научатся готовить мастику идеально — при не совсем правильной пропорции ингредиентов изделия при засыхании могут потрескаться.

Украшение торта: другие варианты

Кроме традиционных способов, как красиво украсить торт в домашних условиях, существует еще множество замечательных вариантов. К примеру, нельзя списывать со счетов такие продукты, как шоколад, фрукты и орехи. Даже самые незначительные ингредиенты вроде сахарной пудры смогут добавить изюминку в образ вашего блюда.

Шоколад

Кондитеры используют шоколад не только как самостоятельный десерт, но и в качестве отличного декорирующего материала. Основные способы использования шоколада делятся на такие:

  • крошка — натрите плитку на терке, чтобы получить пудрообразную массу, в которой можно обвалять бока торта или посыпать сверху;

  • стружка — с чуть размягченного бруска тонким ножом срезают крупную стружку, которой затем посыпают изделие в произвольном порядке;

  • помадка — десерт растапливают на водяной бане, в духовке или микроволновке, после чего обмазывают шоколадом весь торт.

Тем не менее вы можете придумать и свой оригинальный вариант, как украсить торт в домашних условиях при помощи какао-продукта.

Фрукты и цветы

Фрукты чудесно сочетаются с кремовыми тортами — изделие получается воздушным и ярким. Используйте один вид фруктов, чтобы украсить сладости определенным цветом или создайте фруктовый микс — все зависит от вашей фантазии. К примеру, вы можете украсить поверхность ягодами.

Красиво выглядит украшение тонко нарезанными фруктами, уложенными верхним слоем. Чтобы они лучше держались и выглядели, как глянцевые, скрепите их специальным составом: растворите желатин в воде (раствор должен быть очень концентрированным) и с помощью широкой мягкой кисти промажьте фруктовый слой.

Кроме того, в последнее время набирает популярность украшение тортов натуральными цветами. Некоторые сорта растений даже съедобны. Остальные же можно просто снять перед употреблением.

Не стоит забывать про орехи и обычную сахарную пудру. Вырежьте из плотной бумаги трафарет определенной фигуры, положите его на торт, посыпьте украшением и снимите. На торте останется только контур — лаконично, но очень интересно.

Напоследок посмотрите видеоролик с одним из вариантов, как украсить торт в домашних условиях мастикой.

Хоть и говорят, что женщина любит ушами, а путь к сердцу мужчины ведет через желудок, гости обоего пола ценят блюда не только за их вкус, но и за внешний вид. Особенно неравнодушны к декору еды дети. Этим пользуются изготовители кондитерской продукции. Но зачастую за пышными кремовыми розанами и зефирными башнями скрываются абсолютно пресные коржи, да еще и сомнительной свежести. Лучше уж испечь торт самому. Так мы будем уверены, что в изделии нет консервантов, и при его изготовлении были использованы самые свежие ингредиенты. Но как украсить торт в домашних условиях? Об этом мы и расскажем в статье.

Просто и быстро

Согласитесь, приготовление тортов — долгое и трудоемкое занятие. Поэтому на его украшение уже не остается ни сил, ни особого желания. Если у вас остался крем от смазки коржей — просто нанесите его на верх и бока вашего кулинарного шедевра. А затем отправляйтесь в магазин и купите готовый съедобный декор. Это может быть как обыкновенная кокосовая стружка самых разных цветов, так и украшения помудренее: шоколадные фигурки, марципановые бусинки, посыпка из яркой мастики. Все эти вещицы выглядят стильно, к тому же они долговечны. Украсить торт своими руками помогут и другие привычные нам сладости. Но если раньше мы ели зефир или бизе «соло», то сейчас не побоимся использовать их как элемент декора. Оригинально в торте (особенно для детского праздника) смотрятся драже M&M. А бисквитными печеньями «Дамские палочки» удобно оформить бока торта.

Предостережения по декорированию

Нетрудно догадаться, куда обращается хозяйка за советом, как бы пооригинальнее украсить домашний торт. Фото из кулинарных сайтов пестрят настоящими шедеврами. Но стоит помнить, что вы на торт будете не только смотреть, но и кушать его. А потому весь декор должен быть исключительно съедобным или, по крайней мере, не представлять угрозы здоровью. Если торт печется для юбилея, свечи на его поверхность следует ставить особые, которые не оплывают. Допускаются лишь несколько исключений в использовании несъедобных украшений для торта. Первое: живые цветы. На восьмое марта можно декорировать верх изделия лепестками мимозы, роз, лилии, календулы и лаванды. Эти цветы являются безвредными для организма. Без страха можно употреблять в пищу листики мяты и физалис. Второе исключение — торт «Барби» — для девочки, достаточно взрослой, чтобы понять, что куклу совать в рот не стоит. Торт делается как пышный подол юбки. А в середину вставляется кукла. Следует позаботиться о том, чтобы ее волосы не касались крема.

Просто и экономно

У каждого кулинара в процессе печения торта остаются обрезки коржей, а после их прослаивания — крем. Не выкидывать же эти продукты! Раскатаем ступкой неликвидные части печеного теста в крошку. Смешаем их с толчеными орешками. Остатки крема нанесем на бока и верх изделия. Посыплем смесью из печенья и орешков. Как красиво украсить торт этим нехитрым декором? Используем трафарет! Вырезаем из бумаги разнообразные фигуры. Прикладываем к верху торта и посыпаем. А для украшения боков можно использовать обычные овсяные хлопья. В качестве посыпки подойдет какао, сахарная пудра, тертый шоколад, кондитерское конфетти. Важно правильно сочетать цветовую гамму. Шоколадную глазурь следует украшать сахарной пудрой, а белый масляный крем — какао-порошком. Мармеладки будут хорошо смотреться на желейном покрытии.

Форма как украшение

А давайте дадим простор фантазии и испечем вместо скучных круглых коржей что-то оригинальное. Ведь вместо того чтобы думать о том, как украсить торт в домашних условиях, его можно уже таковым создать. Продумаем концепцию: какую форму придадим нашему кулинарному шедевру? И вовсе не нужно из коржей сооружать нечто, напоминающее небоскреб Бурж-Дубаи. Это может быть торт в форме скрипки. Тогда мы припудриваем бока изделия какао, а топленым шоколадом рисуем струны. Особенно актуальны фигурные торты для детских праздников. Мы уже упоминали пирог «Барби». А вот для мальчика можно испечь торт в виде машинки или кораблика. В этом случае мы кремом лишь отретушируем наше скульптурное изображение. А с каким удовольствием малышня будет поедать кто корму, кто — нос корабля, унося с собой матросов из мастики как сувениры.

Это классика в кулинарии, а она, как известно, всегда в моде. Масляный крем — необычайно пластичный продукт. Из него можно создать розаны, листочки, цветочки, рюши и воланы. Масло довольно неплохо хранит форму, не оседает и не течет. Также хорош для украшения белковый крем-безе. Однако яйца — скоропортящийся продукт. А вот заварной крем — не структурный, из него не создашь цветочков. То же самое можно сказать и о взбитых сливках. Фигурки, созданные из них, через некоторое время превращаются в кляксы. Так что крем на сгущенке, сметане и белках используйте только для прослойки коржей. Но как украсить торт в домашних условиях масляным кремом? Если у вас нет кондитерского шприца со специальными насадками, не спешите расстраиваться. Нечто подобное можно сделать самим. Возьмем лист плотной бумаги и свернем его в кулечек. Наполним его кремом. Острие кулечка обрежем. Можно провести усекновение просто — по прямой или косой линии, а можно с фантазией. Еще полый кулечек свернем несколько раз вдоль. Узенький кончик срежем в форме треугольника острым концом вниз. Теперь развернем конвертик и наполним его кремом. Выдавливаем потихоньку на поверхность торта. Края крема выходят как будто гофрированные. Водя рукой взад-вперед, можно создать пышные рюши — оформление боков. Вместо бумаги для кондитерского мешочка можно взять обычный целлофановый кулек.

Игра цветом

Обычный сливочный крем можно раскрасить всеми оттенками радуги. Для этого и существуют пищевые красители. Если у вас их нет, подмешайте свежевыжатый вишневый (свекольный) сок, чтобы получить красный крем, морковный — для оранжевого оттенка, шпинатный — для зеленого. Какао-порошок придаст крему светло-коричневый цвет, а растворимый кофе — темный. Тертая лимонная цедра сделает его нежно-желтым. То же правило игры с цветом применяется и в случае, когда вы думаете, как красиво украсить торт мастикой. Однако следует помнить, что от некоторых естественных красителей (красное вино, кофе, фруктовые соки) сахарная пудра может раствориться.

Украшение мастикой

Это отличная альтернатива крему. Она напоминает по своей консистенции мягкий пластилин, и при наличии определенных навыков из нее можно вылепить что угодно. Однако в работе с ней есть и свои сложности. Сажать украшения из мастики следует только на масляный крем, поскольку в жидкой среде фигурки тут же оплывут, как подтаявшее мороженое. Также не стоит злоупотреблять мастикой — застывая, она делается слишком жесткой. Готовые украшения можно купить, но гораздо лучше сделать их самому. Мы расскажем, как украсить торт в домашних условиях мастикой. Берем в равных пропорциях сахарную пудру, сухое молоко и сгущенку. Смешиваем два первых ингредиента на расстеленной пищевой пленке. Потихоньку добавляем сгущенное молоко. Замешиваем тесто, которое по желанию можно подкрасить. Лепим, как из пластилина, всякие фигурки или их фрагменты. Отдельные части склеиваем между собой, смочив водой касательные поверхности мастики. Но следует помнить, что крупные скульптуры имеют тенденцию растрескиваться.

Айсинг

Эта рисовальная масса, с помощью которой можно нанести на поверхность изделия ажурные узоры и надписи. Мы расскажем, как украсить торт, пошагово описывая этапы приготовления айсинга. Начинаем работу за несколько дней до печения пирога. Отделяем яичный белок и ставим охлаждаться. Просеиваем через сито 200 г сахарной пудры. Взбиваем белок. Постепенно добавляем сахарную пудру и ложечку лимонного сока. Должна получиться плотная устойчивая пена. Желаемый узор сначала рисуем на бумаге. Можно воспользоваться хотя бы детскими раскрасками. Бумагу покрываем пищевой пленкой. Смазываем ее с помощью кисточки оливковым маслом. Кондитерский шприц или мешочек наполняем айсингом. Наносим его тонкой сплошной линией по контуру узора. Оставляем сохнуть. Айсингом можно украшать и бока тортов. Но тогда пищевую пленку следует расстилать не на ровную поверхность, а на бока банок.

Шоколадные кружева

Айсинг, как и мастика, не любит влажной среды. А потому, перед тем как украсить домашний торт белоснежной пеной, следует подумать, а не растворятся ли ажурные узоры на заварном или белковом креме. Достойной заменой айсингу может послужить шоколад. Он требует меньше затрат времени. Просто растопим плитку шоколада на водяной бане, заполним жидкой массой конвертик и нанесем по контуру рисунка сплошные тонкие линии. В отличие от классического айсинга, поломанные хрупкие кружева можно снова растопить и нанести узор повторно. Используя белый, черный и молочный шоколад, можно получить разноцветные украшения.

Яркие дольки мандаринов, целые клубнички, коктейльные вишенки очень презентабельно смотрятся на поверхности торта. Фрукты хорошо сочетаются с различными кремами, взбитыми сливками или шоколадом. Но наиболее распространенный способ — уложить их на цветную желейную основу. Для этого печем коржи, пропитываем их каким-нибудь кремом. Отдельно готовим желе — желательно яркого, насыщенного цвета. Как только масса станет загустевать, поливаем ею торт. Теперь готовим прозрачное желе. Наш пирог к тому времени должен одеться в яркую оболочку. Перед тем как украсить торт фруктами, обмакнем их в прозрачное желе. Так они не сморщатся, не заветрятся и станут еще более яркими. Из остатков цветного и прозрачного желе можно вырезать украшения (цветочки, звездочки) и перенести их на поверхность торта.

Глазурь

Этот метод хорош тогда, когда на украшение верха и боков торта уже не осталось крема (или мы использовали для прослойки мармеладное пралине). Шоколадная глазурь — это классика жанра и отличная идея того, как украсить торт. Фото таких кулинарных шедевров выглядят очень аппетитно. Все мы знаем торт «Пражский», где используется именно этот способ украшения. Заливаем верхний корж растопленным на водяной бане шоколадом, разбавленным молоком и сливочным маслом. Ставим застывать черную глазурь в холодильник. А вот рецепт белого покрытия. Смешиваем сто грамм сырка «Филадельфия» с 200 г сахарной пудры. Разводим небольшим количеством молока. Можно чередовать белую и черную глазурь.

Вкусный и при этом удивительно красивый домашний торт – это кульминация любого праздника! Вы с этим согласны?

К тому же, праздничный торт еще и является долгожданным сладким подарком для именинника. И поэтому он должен выглядеть на все сто!

Новостной портал «сайт» продолжает серию статей, посвященных украшению домашних тортов, и на этот раз подготовил для Вас еще несколько подробных фото мастер классов по украшению торта.

Коллекция фото мастер классов по украшению домашних тортов на столько аппетитна, что вероятно мало кто удержится, чтобы поскорее не приготовить что-нибудь подобное для своих домашних в эти выходные.

Торт, украшенный шоколадками и конфетами

Прекрасный способ украшения домашнего торта. Делается вот такая красота за считанные минуты, а результат восхитит даже самого искушенного гостя.


Прикупите как можно больше шоколадок необходимой вам длины (длина шоколадки должна соответствовать высоте домашнего торта), а так же небольшие конфетки в разноцветной глазури. Последним штрихов в украшении домашнего торта станет изысканная праздничная лента, которая и будет фиксировать всю сладкую композицию и придавать десерту особенную торжественность.


Торт, украшенный шоколадом


Удивительные, волшебные узоры на своем домашнем торте вы можете сделать своими руками, не прибегая за помощью к опытным кондитерам-профессионалам и тем более к известным художникам.


На пергаментной бумаге тонкой струей растопленного шоколада изобразите любые узоры. Это могут быть цветы, кружево, полоски, волнушки, надписи и зигзаги. Шоколадную роспись на пергаментной бумаге поместите в холодильник, чтобы та застыла. Теперь готовыми шоколадными фигурками украшайте свой домашний торт.

Если совсем не умеет рисовать, можно воспользоваться трафаретами. К примеру, самыми обыкновенными опавшими листьями. Хорошо промойте листочки, просушите, а затем промажьте каждый листик растопленным шоколадом. Поместите в холодильник, пока те не застынут. Затем аккуратно отделите шоколадные листья от настоящих и приступайте к оформлению.


Торт в форме: грибка, чайника и совы


Очень красивый и необычный торт может получиться у Вас, если вы воспользуетесь рецептами по приготовлению сахарной мастики. С ее помощью можно создавать из домашнего торта самые невероятные шедевры кондитерского искусства.

Торт, украшенный сахарной глазурью


Ну и напоследок, простой способ украшения домашнего торта это полить его сахарной или шоколадной глазурью. Финальным штрихом в украшении могут стать свежие ягоды и фрукты.

Многие хозяйки в наше время стараются не покупать дорогие сладости для праздника, а выпекать их самостоятельно, это выходит не только дешевле, но и безопаснее. Но любой, даже самый вкусный торт, нуждается в необычном и красочном украшении. Стоит отметить, что такие лакомства последнее время подают не только на день рождения, но еще и на другие праздничные события, будь это свадьба, юбилей или другое знаменательное событие. Украшение должно быть подобрано по случаю, для которого приготавливается данное лакомство. Ниже мы опишем самые интересные идеи, как украсить торт в домашних условиях, на фото можно рассмотреть самые оригинальные варианты оформления десертов.

Какие приспособления стоит использовать?

Перед тем как рассмотреть простые и оригинальные варианты украшения, стоит узнать, какие приспособления необходимо подготовить, чтобы красиво оформить десерт. Сразу стоит заметить, что даже с помощью профессиональных инструментов, не всегда можно сразу получить такой рисунок или декор, который бы хотелось. Все же, для начала необходимо взять кондитерский мешок или шприц, у него должны иметься различные виды насадок, чтобы можно было сделать разнообразный рисунок. Также используется бумага для выпечки десертов, специальное приспособление, чтобы упростить работу с мастикой, различные виды плоских лопаток и острый нож с тонким лезвием.

Если приложить немного усилий и использовать собственную фантазию, можно получить действительно очень красивый тортик, которым будут восхищаться все гости на празднике. В этой статье мы подробно расскажем, как украсить торт в домашних условиях по фото, а также с помощью каких ингредиентов это можно сделать.

Несколько важных правил:

  1. Для украшения сладкого десерта могут использоваться совершенно разные продукты, это ягоды и фрукты, кусочки шоколада, глазурь, мастика и другие декоративные элементы. Но очень важно знать главное правило, оно заключается в том, что для создания украшения используются в основном только те продукты, которые применялись для приготовления самого десерта.
  2. Еще одно важное правило касается добавления алкогольной добавки, очень многие десерты сегодня включают в себя добавление в тесто или крем немного ликера или коньяка. Если лакомство будут подавать к столу детям, то придется отказаться от алкогольной составляющей в украшениях.
  3. Не редко детки просят такое оформление, которое хозяйка не всегда может выполнить своими руками. В таком случае можно сделать что-то близкое, но придерживаться определенной тематики. В любом случае, перед тем как наносить на десерт украшения, торт обязательно покрывают слоем мастики или крема.

Как создать украшения из взбитых сливок?

Если хозяйка задается вопросом, как украсить торт в домашних условиях, то ей на помощь придут самые обыкновенные взбитые сливки, с их помощью можно создать красивые и необычные украшения. Данный вариант подойдет для таких тортов, которые создавались с кремом на основе сливок. Это один из максимально простых методов оформления торта. Можно использовать сливки для украшения любого лакомства, не смотря на то тесто, из которого оно было выпечено.

Для оформления понадобится кондитерский мешок, а также сливки, которые предварительно хорошо взбили с сахарным песком, чтобы получить очень густую массу. Если же дома нет кондитерского мешка, можно просто смазать поверхность десерта очень толстым слоем этого крема, а затем уже нанести рисунок с помощью любых столовых приборов. В таком случае процесс будет более сложным, так как придется подключать фантазию, чтобы дизайн десерта вышел оригинальным.

Когда имеется шприц с насадками, процесс значительно упрощается, можно применить любую форму, чтобы сделать крупные или мелкие розы с помощью взбитых сливок, также данный крем можно применить для нанесения узора или надписи. Если есть желание, то в готовую сливочную массу добавляют какао-порошок или различные красители, чтобы сделать цвет крема более ярким и привлекательным.

Правила украшения с помощью сливочного крема

Если говорить о том, как украсить торт в домашних условиях, то можно применить весьма популярный сливочный крем. Готовится он на основе качественного и вкусного сливочного масла. Все дело в том, что масло делает состав более густым, что упрощает работу с ним. Для приготовления массы, берется половина килограмма сливочного масла высокого качества, к нему добавляют полтора стакана сахарной пудры или мелкого песка. Составляющие перемешиваются, а в процессе к ним вливают ложку коньяка или ликера, одну банку сгущенного молока и три ложки манной крупы в готовом виде.

Порядок приготовления очень прост, масло сначала размягчают, а затем к нему добавляют сахарный песок или пудру. Данные продукты взбивают до пышности не больше пяти минут. После этого можно добавить остальные ингредиенты, добавив к ним пачку ванилина, чтобы придать готовому крему приятный аромат. Составляющие взбивают еще десять минут. Такой крем может сохранять свои качества в течение трех дней, но хранить его можно только в камере холодильника.

Если хозяйка хочет знать, как украсить детский торт в домашних условиях, по фото пошагово, с помощью такой основы, то для этого стоит воспользоваться кондитерским мешком. Лучше всего кремовая масса подходит для изготовления цветов, нанесения надписей и различных узоров. С помощью насадок, создать необычные украшения будет очень просто. Если необходимо придать крему определенный оттенок, то в него добавляют несколько капель пищевого красителя. Можно заменить искусственный краситель натуральным, тогда применяют какао, топленый шоколад и соки из овощей.

Декорируем десерт с помощью шоколада

Если поверхность торта покрыта тонким слоем сливочного крема, то в качестве украшения можно применять не только кремовый состав, но еще и шоколадные фигурки. Сделать их своими руками совсем не сложно, необходимо только подготовить качественный шоколад и кондитерский мешок с мелким отверстием. Также стоит использовать фольгу или бумагу для выпекания, на нее и будут наноситься фигурки.

После этого приступают к созданию самих фигурок, сделать это не сложно, сначала берется плитка шоколада и топится на паровой бане до жидкого состояния. Очень важно использовать горький шоколад без каких-то добавок. Далее шоколадная масса переливается в кондитерский мешок или корнетик, а уже из него начинают постепенно наносить рисунок на фольгу. Узор может быть выполнен в виде цветочка, домика, бабочки, автомобиля и любых других фигурок.

Как только рисунок будет нанесен, фольгу осторожно перемещают в камеру морозильника, и оставляют там на двадцать минут. После этого фигурки отклеивают, и используют для украшения десерта. Таким образом мы узнали, как украсить торт в домашних условиях на день рождения. На фото представлено множество вариантов подобного оформления лакомства.

Создаем дизайн мастикой

Многие хозяйки отказываются применять мастику, так как считают, что данный процесс слишком длительный и сложный, но на самом деле это не так. Если правильно приготовить массу, то процесс украшения пройдет даже проще, чем с кремом или сливками. Можно приготовить мастику различными методами, но мы опишем только классический вариант. Стоит сказать, что такой состав сохраняется в камере холодильника некоторое время. По этой причине, если хозяйка решит украсить торт именно таким составом и сделать из него фигурки, то можно подготовить их заранее.

Есть некоторые нюансы, которые стоит узнать, перед тем как приступать к созданию материала для украшения десерта. Итак, готовая мастика может сохранять свою свежесть в холодильнике, при правильном хранении, более двух месяцев. Также стоит учитывать, что для создания сладкой основы, придется использовать только хорошо измельченную пудру, в противном случае в составе будут ощущаться крупинки сахарного песка. А чтобы даже иногда крупинки не попадались, лучше всего просеять пудру из сахара через сито.

Если некоторые детали необходимо соединить вместе, для этого достаточно просто смочить место крепления водой. Чтобы накрыть торт полотном из мастики, десерт обязательно выдерживают в камере холодильника не менее пяти часов, чтобы крем хорошо застыл. Только после полного застывания масляного или сливочного крема, используется мастика. Если крем не застынет, то из него будет выделяться влага, которая в итоге растворит тонкий слой мастики на десерте. Точное количество пудры из сахара в рецептурах не дается, так как основа может иметь разную влажность, и впитывать пудру с разной скоростью и в различном объеме.

Процесс замешивания продолжают до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин для лепки. Как только состав будет готов, из него в дополнение делают яркие фигурки. Можно окрасить сладкое тесто в различные оттенки при помощи красителей. Таким образом, если перед хозяйкой встал вопрос, как украсить торт для мальчика в домашних условиях по фото пошагово, можно воспользоваться яркой и красочной мастикой.

Используем айсинг для оформления

Не многие хозяйки вообще знают, как украсить торт в домашних условиях по видео, с применением айсинга. Все дело в том, что приготовлением такой плотной глазури, обычно занимаются профессиональные повара, но можно создать такое оформление своими руками, не имея определенных навыков. Сразу стоит учесть, что для создания такого дизайна придется запастись терпением и большим количеством времени. Весь процесс приготовления производится вручную, применять миксер или блендер здесь строго запрещено.

Для начала берутся белки куриных яиц, их взбивают с помощью вилки, пока на поверхности не образуется легкая пена, а уже после этого в массу начинают постепенно добавлять пудру из сахара. Делают это до тех пор, пока масса не станет достаточно плотной. В завершение к составу добавляют немного сока из лимона и все перемешивают. Айсинг не должен получиться излишне жидким, или слишком густым, в противном случае он не сможет удерживать форму.

Чтобы создать украшение из этого материала, берется любой орнамент, накрывается пищевой пленкой, а сама пленка смазывается растительным маслом. После этого на нее наносится рисунок с помощью шприца. Такая смесь должна хорошо высохнуть, для этого ей может понадобиться около двенадцати часов.

Есть множество других вариантов оформления тортика, можно использовать кусочки желе, различные фрукты и ягоды, залитые желатином. Также красиво смотрится оформление зеркальной глазурью. Не стоит забывать о применении уже готовых украшений, например, шоколадных драже, орехах и сухофруктах. Достаточно только включить свою фантазию, чтобы получить красивый и оригинальный десерт.

Как украсить торт / Идеи, советы и рецепты – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Как украсить торт

Мода на украшение тортов постоянно менялась. В разное время нарядными и современными считались розы из белого или розового масляного крема, которыми обильно покрывали торт сверху, сладкие фигурки из мастики, фотографии на рисовой бумаге, свежие фрукты и желе, ягоды, пряники и безе на палочках.

Торты превращали в настоящее произведение искусства: сундуки с сокровищами, раскрытые книги, шляпки и сумочки, оформляли их в виде животных и кукол в пышных юбках, покрывали лаконичным черным велюром. Единого стандарта для украшения нет.

Важное условие: покрытие должно прочно держаться, быть вкусным или хотя бы съедобным.

Сладкая крошка

Подобным образом можно украшать такой домашний торт, как медовик или «Наполеон». Для этого нужно раскрошить один из коржей и нанести сладкую крошку на бока и верх десерта — чем больше, тем лучше.

Важное условие: чтобы крошка прилипла на торт и украшение удалось, верх и бока торта нужно как следует промазать кремом. После посыпки можно дополнительно украсить торт, например, свежими ягодами.

Тертый шоколад или орехи

Этот вариант похож на украшение крошкой, только вместо нее используются измельченные орехи и тертый шоколад.

Важное условие: шоколад должен быть охлажденным или замороженным, иначе натереть его, чтобы украшать домашний торт, просто не получится. Можно использовать только орехи или только шоколад, оба ингредиента или сочетание двух видов орехов или шоколада, например, горького и молочного.

Украшение торта с помощью трафарета

Максимально простой и эффектный способ украсить домашний торт — использовать трафарет и контрастную посыпку. Например, какао или растворимый кофе для белого крема или сахарную пудру для шоколадного. Трафарет можно вырезать самим или купить готовый.

Важное условие: домашний торт лучше охладить, чтобы трафарет не прилип к крему.

Шоколадная глазурь

Вкусный и простой вариант, подходящий для разных тортов от «Праги» и «Птичьего молока» до бисквитного торта. Такое украшение можно сделать из домашней глазури на основе какао или шоколада или готовой магазинной. Последняя бывает самых разных цветов и вкусов от белой ванильной до зеленой яблочной или желтой лимонной.

Важное условие: домашний торт сверху должен быть максимально гладким, чтобы глазурь легла ровно.

Наносить ее можно по-разному: покрыть весь домашний торт или сделать имитацию подтеков по краям. Сейчас в моде торты с так называемой зеркальной глазурью с добавлением желатина. Такое украшение смотрится эффектно, но требует определенных умений. Если планируете подобным образом украсить торт своими руками к празднику, то попрактикуйтесь заранее, чтобы набить руку.

Карамель

Карамель — необычная и вкусная альтернатива глазури. Если хотите украсить домашний торт таким способом, сварите карамель средней густоты и полейте ей торт, оставляя потеки по краям. На карамель можно выложить ягоды, попкорн или другие элементы декора. Можно приготовить как обычную, так и соленую карамель.

Важное условие: если домашний торт покрыт кремом, его стоит заранее охладить, а карамель чуть остудить, чтобы крем не поплыл.

Брызги краски

Этот минималистичный дизайн еще не успел приесться, поэтому домашний торт будет выглядеть необычно и эффектно. Чтобы украшать торт подобным образом, понадобится жидкий пищевой краситель и кисточка, с помощью которой и будут создаваться брызги. Они могут быть какого-то одного цвета или разных, яркие или темные и даже золотистые или серебристые. Можно также сделать брызги с помощью жидкого шоколада или карамели.

Важное условие: поверхность торта должна быть ровно покрыта кремом. Этого можно добиться, если для нанесения крема использовать кулинарный шпатель.

Печенье и лента

Когда мы украшаем домашний торт, уделяем внимание верху, а не бокам. Можно сделать акцент и на них, облепив края торта длинными легкими печеньями вроде «Савоярди» и завязав все это яркой красивой широкой лентой. Дополнить такое украшение можно ягодами.

Важное условие: не стоит держать такой торт в холодильнике сутки или больше — печенье может размокнуть и начать крошиться.

Вместо печенья можно использовать тонкие глазированные вафли или шоколадные палочки.

Густой крем

С помощью кондитерского шприца можно красиво и необычно нанести крем на домашний торт: это могут быть абстрактные узоры, цветы, башенки. Можно использовать какой-то один цвет или несколько, вплоть до семи по количеству цветов радуги для детского торта.

Важное условие: крем должен хорошо держать форму. Подойдет и классический масляный, и крем-чиз.

Мастика

Этот способ украшать домашний торт последние годы сдает позиции. Обтянутый мастикой торт с фигурами из нее же может выглядеть красиво, но после разрезания толстая мастичная «корочка» почти всегда остается на тарелке.

Если вам нужен домашний торт в виде какого-то предмета, мастике нет равных. Ее можно купить или сделать самостоятельно из сахарной пудры и зефира.

Важное условие: обязательно потренируйтесь, если будете обтягивать торт, а не просто делать фигурки.

Один из самых простых дизайнов торта — торт-подарок в виде прямоугольной коробки с пышным бантом.

Картинка на сахарной бумаге

Даже те, кто не умет рисовать, могут украсить торт изображением героя мультфильма, цветов или замка в Венеции — достаточно купить картинку из сахарной бумаги и поместить на торт. В магазинах для кондитеров продаются самые разные изображения как большие для тортов, так и миниатюрные, чтобы украшать капкейки или эклеры. Кроме того, есть компании, которые могут напечатать любое изображение на заказ или распечатать сладкое фото. Но если вы собираетесь украсить домашний торт фотографией семьи или именинника, подумайте, насколько аппетитным десерт будет выглядеть в разрезанном виде с фрагментом портрета.

Все ингредиенты такого украшения съедобные: как правило, это сахар и пищевые красители. Картинка накладывается как на мастику или глазурь, так и на крем.

Важное условие: картинка на креме со временем может размякнуть и краски поплывут, поэтому украшать домашний торт таким образом лучше перед подачей.

Шоколадные фигурки

Лаконичное универсальное украшение для торта — фигурки из темного и белого шоколада. Растопленный шоколад — простой материал. Его можно залить в готовые силиконовые формочки, сделать надписи, ажурные кружевные элементы, нарисовать шоколадом елочки или сердечки.

Чтобы сделать такое украшение, нанесите узор растопленным шоколадом на пергамент и поместите в холодильник. Когда шоколад застынет, фигурки легко снимутся с листа и вы сможете поместить их на домашний торт.

Важное условие: с фигурками надо работать быстро, чтобы они не начали таять в руках. Удобнее украшать торт в латексных перчатках.

Эластичное съедобное кружево

На первый взгляд, оно неотличимо от настоящего, сделано из съедобной массы на основе сахара и желатина. Это может быть кружевная полоска для краев торта или даже кружевная салфетка — необычное и стильное украшение. Такое кружево на домашний торт можно сделать с нуля, смешав необходимые ингредиенты, или из готовой смеси для гибкого айсинга.

Важное условие: для создания кружев понадобится специальная форма-молд, куда нужно поместить смесь. В магазинах для кондитеров можно найти и готовые кружева разной длины, ширины и цвета — таким декором украшать торт будет просто.

Кондитерская посыпка

Разнообразие дизайна позволяет подобрать посыпку любого цвета, формы и размера от ярких бисерных шариков и снежинок до сладких перламутровых жемчужин.

Украшать ими домашний торт очень просто: декор нужно высыпать на глазурь или крем.

Важное условие: покрытие не должно быть застывшим, иначе бусины будут скатываться.

Учтите, что в большом количестве посыпка может изменить вкус изделия, кроме того, не всем нравится, как она хрустит на зубах.

Сладкие драже

Это, по сути, еще один вариант посыпки, но более крупной, которой можно украсить домашний торт. Яркие драже с орехами и шоколадом используют для создания надписей и цифр, ими можно оформить края торта или разделить его на цветные секторы.

Важное условие: лучше не использовать драже с тягучей мармеладной начинкой, они будут липнуть к зубам и отвлекать от вкуса торта.

Пряники и безе на палочке

Это украшение не требует особых навыков и способно преобразить даже скромный домашний торт — достаточно воткнуть в корж деревянные шпажки с яркими безе или фигурными пряниками разных цветов. Можно использовать что-то одно или создать композицию из пряников и безе.

Проще всего купить готовые фигурки в магазине для кондитеров или заказать у мастеров. Но можно сделать такое украшение самостоятельно, прикрепив готовые шпажки.

Важное условие: корж должен быть достаточно плотным, чтобы шпажка с тяжелым пряником удержалась.

Сложный разрез

Можно украшать не только поверхность торта, но и собрать его таким образом, чтобы красивым был именно разрез. Для этого нужно особым образом чередовать коржи разных цветов, получив эффектный полосатый или даже шахматный разрез, или поместить внутрь профитроли или другие круглые пирожные, чтобы на разрезе были кольца. Есть еще один эффектный способ красиво оформить домашний торт — так, словно от него отрезали кусок, а из разреза посыпались драже или ягоды. Особенно эффектно такое украшение смотрится на высоких многоярусных десертах.

Важное условие: разрезать такой торт нужно очень острым ножом, чтобы не смять разрез, если рука не набита.

Яркое желе

Нарядное желе ярких расцветок — прекрасное украшение как для бисквитов, так и для творожного муссового торта или чизкейка. Украшать домашний торт можно просто слоем разноцветного желе или фруктами в желе.

Важное условие: торт с таким покрытием нужно ставить на стол перед чаепитием, иначе желе начнет таять и потечет.

Желе можно приготовить из сока, морса, готовой смеси и даже алкогольных напитков, если сладость предназначается исключительно для взрослых.

Кондитерские изделия

Чтобы быстро и легко украсить домашний торт, на верхний корж можно выложить самые разные готовые сладости: маленькие вафли и крендельки, круглые шоколадные конфеты, маршмеллоу, небольшие печенья. Легкими кондитерскими изделиями можно украсить не только верхушку, но и бока торта.

Важное условие: такое украшение не должно покрывать весь торт целиком, иначе получится слишком громоздко.

Портрет глазурью

В Сети можно найти фото тортов с необычным рисунком: профиль, нарисованный глазурью, с прической из ягод или безе. Можно найти готовую картинку и украсить домашний торт по ней или придумать что-то свое.

Важное условие: чтобы рисунок не потерялся, поверхность торта лучше сделать белой или пастельной.

Кукла Барби

Украшение торта в домашних условиях для детского праздника — задача не из легких. Но существует простой способ, с которым справится даже начинающая хозяйка. Украшать домашний торт можно, используя любимую детскую куклу. Барби или любую другую куколку подобного размера можно «нарядить» в огромную пышную юбку из бисквита с кремом. Для этого нужно испечь торт из нескольких коржей, с помощью крема оформить его как юбку, а в отверстие посередине поместить куклу с красивой прической.

Важное условие: куклу лучше брать новую, предварительно промыв ее со средством для посуды — тогда украшение получится не только эффектным, но и безопасным.

Ягоды

Свежие ягоды уместно смотрятся на любом торте, будь то медовик, чизкейк или бисквитный со сливочным кремом. Это могут быть контрастные ягоды, например, хорошо украсят домашний торт с белым кремом красная малина или клубника. Хорошо смотрятся и ягоды в тон — темная голубика на темном шоколаде или клубника на «Красном бархате». Ягоды можно посыпать сахарной пудрой, покрыть золотым или серебряным кандурином. Разрезанные крупные ягоды лучше смазать гелем на основе желатина, чтобы они не заветрились и красиво блестели.

Ягоды хорошо сочетаются с зеленью от листиков мяты до веточек розмарина. А поддержать декор можно, добавив прослойку из тех ягод, которыми торт украшен.

Важное условие: чтобы ягодная композиция хорошо продержалась, можно закрепить украшение, незаметно склеив ягоды белковой или шоколадной глазурью.

Можно украсить домашний торт и фруктами, но важно помнить, что некоторые из них окисляются и темнеют, поэтому яблоки, бананы и груши лучше смазать лимонным соком или покрыть желе.

Живые цветы

Бутоны и распустившиеся цветы — нежное украшение, уместное в любое время года. Перед тем как украшать домашний торт живыми цветами, их необходимо промыть проточной водой, а затем обернуть стебель влажным ватным диском и обмотать пищевой пленкой — так цветы не завянут.

Важное условие: цветы не должны быть токсичными, поэтому сверьтесь со списками ядовитых цветов на кулинарных сайтах. К опасным относятся, например, ландыши, жасмин, тюльпан, гвоздика.

Помимо живых цветов, можно использовать декоративные кондитерские, например, вафельные или из мастики. Некоторые сделаны так ювелирно, что их сложно отличить от настоящих.

Вафельные рожки

Предназначенные для мороженого рожки подойдут и для других сладостей. Например, ими можно украсить домашний торт. Это может быть имитация настоящего мороженого с шариком из крем-чиза, украшение в виде рога изобилия, из которого высыпаются ягоды или конфеты, или просто элемент декора наравне с конфетами.

Важное условие: если рожок контактирует с кремом или сочной начинкой, например, ягодами, торт лучше подавать сразу, чтобы вафельное украшение не размокло.

Что можно сделать?

Приготовить сладкий бар, оформив в одном стиле и одной цветовой гамме торт и пирожные.

Узнайте больше о тортах на Food.ru:

Как украсить домашний торт — Праздничные торты от 1001 ЕДА

Даже самый вкусный домашний торт покажется еще вкуснее, если он будет красиво украшен. Украсить торт вполне можно своими руками из «подручных материалов» (разумеется, съедобных). Самый простой способ украшения – это глазурь, главное, чтобы она распределилась равномерно. А попробуйте сделать глазурь разных цветов, добавив какао или варенье, а потом распределить ее по поверхности торта прихотливыми узорами с помощью ложек и шпателей!

Еще один простой способ украшения – это посыпать торт размолотым печеньем, орешками, сахарной пудрой, какао или кокосовой стружкой. Можно равномерно засыпать всю поверхность или вырезать трафарет и покрыть торт рисунками.

Незаменимая принадлежность настоящего кондитера – кулинарный шприц с набором насадок. Здесь потребуется определенный опыт, но даже если в первый раз получится не слишком хорошо, не расстраивайтесь – все равно будет вкусно! Обычно для кулинарного шприца готовится масляный крем, который можно окрасить с помощью какао или варенья.

Для украшения торта можно воспользоваться готовыми кондитерскими изделиями, например, купить маленькие меренги и выложить из них узор по глазури. Их можно комбинировать с ягодами, конфетами, кусочками шоколада и т.п. Можно использовать и зефир, если он будет соответствовать вкусу и текстуре торта.

Популярные `Smarty`, «Рафаэлло», `M&Ms` и аналогичные кондитерские изделия очень симпатично выглядят в качестве украшения, если их разместить по поверхности крема или глазури в виде орнамента.

Удивительной красоты орнамент можно выложить из мармелада. Лучше купить разноцветный мармелад и дать полную волю фантазии: мармелад неплохо режется, и можно нарезать, например, звездочки, кружочки, полумесяцы, в общем, что угодно, главное, украшение будет выполнено своими руками.

Еще одна «мармеладная» идея – нарезать мармелад тонкими полосочками и выложить решетку, а в местах пересечения поместить ягодки или цветной горошек (конфеты). А можно просто мелко нарубить мармелад и посыпать торт – будет тоже очень оригинально. Красиво украшенный домашний торт – предмет законной гордости хозяйки и восхищения гостей.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


советов по украшению торта трясущимися руками

Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я рекомендую. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, если вы совершаете покупку по моей ссылке.

12 полезных советов по украшению тортов трясущимися руками. Узнайте, как держать руки неподвижно во время украшения, а также некоторые полезные инструменты, облегчающие процесс украшения торта!

Если и есть одно заблуждение, которое я слышал обо мне с тех пор, как я начал делать торты, которое всегда заставляет меня смеяться, так это «вау, у тебя должны быть такие твердые руки!»

На самом деле это не так далеко от истины.На самом деле, одна из причин, по которой я не часто провожу видеоуроки, заключается в том, что иногда мои руки думают сами за себя, и это не внушает особого доверия тем из вас, кто смотрит, как я показываю вам, как что-то делать!

Известно, что я разбрасывал инструменты для тортов и глазурь по комнате, когда мои руки не помогали. Драматично, я знаю, но эй, это правда. Мои руки не всегда работают так, как я хочу, и это может быть довольно неприятно, когда они этого не делают.

Я знаю, что я не единственный, так как это то, что я часто упоминаю в группах по украшению тортов — люди говорят, что есть методы, которые они хотели бы попробовать, но они не думают, что их руки будут достаточно твердыми.

После почти десяти лет изготовления тортов я довольно хорошо нахожу способы обойти те части украшения тортов, которые сложны, когда мои руки играют, поэтому после разговора некоторое время назад с другим декоратором тортов, который также борется с тремором рук , решила наконец сесть и написать несколько советов по украшению тортов трясущимися руками.

Если это похоже на вас, продолжайте читать, и если у вас есть собственные советы, я бы хотел, чтобы вы поделились ими с нами в комментариях.

12 советов по украшению тортов трясущимися руками

 

1. Обратитесь к врачу

Хотя этот пост посвящен украшению тортов трясущимися руками, я чувствую, что должен предварить все это, сказав, что если ваши руки регулярно трясутся настолько, что это влияет не только на приготовление торта, но и на вашу повседневную жизнь, вам следует проверить их у специалиста. доктор, если вы еще этого не сделали. Вы можете сразу перейти к совету № 2, если это не вы, но если это так и ваши дрожащие руки влияют на ваши повседневные задачи, вас должен посмотреть кто-то, кто знает, что он делает.Если есть явная причина вашей дрожи, они смогут сказать вам, что это такое и как с этим бороться.

В какой-то момент несколько лет назад мои руки были настолько плохи, что я не мог держать стакан, не расплескивая содержимое, поэтому меня направили к неврологу. Он исключил какие-либо серьезные проблемы и сказал, что наиболее вероятной причиной было то, что они называют усиленным физиологическим тремором, который в основном представляет собой просто усиление естественного движения/тремора руки. В то время я был невероятно истощен, и у меня было много других медицинских проблем, и как только все это в конце концов успокоилось, мои руки тоже.

В настоящее время я нахожу, что мои руки функционируют достаточно хорошо, если я не очень устаю (что случается часто) или сильно напрягаюсь, но у меня все еще часто возникают проблемы при выполнении очень кропотливой работы, которая включает в себя многие аспекты украшения торта, поэтому Я использую все следующие советы, чтобы помочь мне управлять.

2. Отдохни

Говоря об усталости и стрессе, многие состояния, вызывающие дрожь в руках, усугубляются обеими этими факторами. Вы также можете быть совершенно здоровым, но все же иметь неустойчивые руки, когда вы беспокоитесь или чувствуете себя измотанным.

Все мы знаем, что приготовление тортов не всегда самое беззаботное и расслабляющее времяпрепровождение, но если вы достаточно отдыхаете и делаете достаточно перерывов, это может помочь вашим рукам (и разуму) быть спокойными. Если вы обнаружите, что ваши руки начинают напрягаться, или вы начинаете беспокоиться или задерживать дыхание, вероятно, пришло время немного отойти и перевести дух.

3. Дайте себе время

На самом деле последнее, чего вам стоит хотеть, так это спешить приготовить торт.Этот дополнительный стресс — верный способ сделать руки еще более трясущимися.

Это помогает дать себе как можно больше времени, чтобы закончить свой торт, поэтому для тортов, которые, как вы знаете, будут иметь кропотливые и / или трудоемкие детали, убедитесь, что вы выделили себе дополнительное время в своей временной шкале украшения торта.

Если вам нужно сделать такие детали, как фигурки или цветы, постарайтесь сделать их как можно раньше. Их можно приготовить за несколько недель и безопасно хранить в коробке, а их сортировка даст вам больше времени для работы над остальной частью торта.

4. Практика

Я знаю, я знаю, это расстраивает, когда кто-то говорит тебе, что если ты хочешь стать лучше в чем-то, тебе нужно практиковаться. *вставьте здесь детское закатывание глаз и топанье ногой* Но если есть что-то, с чем вы боретесь, то это действительно помогает практиковать технику, и идеальное время для этого — с до , у вас есть давление, чтобы сделать это для особый случай. Это даст вам возможность выяснить, что работает для вас, а что нет, и подумать о том, как вы можете заставить это работать.И это приводит нас прямо к…

5. Включи его

Если что-то не работает, попробуйте другое. Это просто сказать, но иногда вам просто нужно сломать это и придумать творческие способы улучшить то, с чем вы боретесь.

Иногда бывает сложно нарисовать мелкие детали кистью, поэтому вместо этого вы можете попробовать съедобную ручку/маркер. Вы можете обнаружить, что у вас есть лучший контроль и меньший риск появления пятен или пятен. Если рисование целого торта кажется сложной задачей, рассмотрите что-нибудь вроде моей простой акварельной техники с использованием лепестковой пыли, которую легко собрать и сделать ошибку труднее.

Вы обнаружили, что пытаетесь разгладить помадку стандартным гладилкой для помадки, но она выскальзывает из рук? Может быть, вместо этого попробуйте гибкий сглаживатель для помадки, который умещается на ладони. Вы даже можете приклеить кусок нескользящего коврика к одной стороне сглаживателя, чтобы он лучше держался в руке.

Эти гладилки также очень полезны, если вы случайно ударили помаду и помяли ее. (И если это не сработает, не паникуйте! Попробуйте использовать немного помадки, чтобы заполнить отверстие).

Если вы пытаетесь нанести масляный крем или королевскую глазурь и обнаруживаете, что вам приходится сильно сжимать, чтобы глазурь вышла, вам может потребоваться отрегулировать консистенцию глазури. Более мягкая глазурь требует гораздо меньших усилий для нанесения по трубке, поэтому размягчайте или разбавляйте глазурь до тех пор, пока ее не станет легче наносить по трубе.

Это также помогает не переполнять кондитерский мешок. У вас будет гораздо больше контроля за меньшим количеством глазури в пакете, а также потребуется гораздо меньше усилий, чтобы сжать пакет, что поможет держать вашу руку неподвижно.(Спасибо Шелли-Энн, что напомнила мне об этом совете на Facebook! 💜)

Попробуйте и мыслите нестандартно и выясните, есть ли другой инструмент, продукт или метод, который вы можете попробовать, и который может работать лучше.

6. Приобретите правильные инструменты

Инструменты большего размера или с большими рукоятками легче держать и маневрировать. Я также считаю, что кисти с эргономичными ручками дают мне немного больше контроля.

Инструменты для моделирования, такие как Sugar Shapers, отлично подходят для использования, поскольку они довольно толстые, а также имеют цепкие точки на них, поэтому они не скользят в ваших руках.

Здесь вы можете увидеть разницу между Sugar Shaper справа и стандартным «paint shaper» слева. Есть также меньшие Sugar Shapers, которые меньше и тоньше, но все еще имеют эти удобные (каламбур) цепкие точки на них.

Лопатки со смещением отлично подходят для глазирования тортов, так как у них меньше шансов выдолбить торт, чем при использовании обычного прямого шпателя. Бонусные баллы, если вы найдете модель с более эргономичной ручкой, такой как у Wilton, которая, как правило, не скользит в руке.

7. Получите правильный угол

Если вам сложно нарисовать какую-то деталь на торте, попробуйте подойти к ней с другого ракурса. Я часто замечаю, что если мое запястье согнуто под определенным углом, у меня гораздо меньше контроля. Вы можете попробовать поднять весь торт или фигурку на подставку для торта, коробку или что-нибудь действительно устойчивое, чтобы поднять его на более удобную высоту. Наклоняемый поворотный стол для торта также может быть хорошим вариантом.

Есть некоторые вещи, над которыми мне легче работать, когда я стою, но в основном я предпочитаю сидеть у скамьи, так как мне легче удерживать всю руку в стабильном положении и опираться на скамью.

Вы также можете рассмотреть возможность использования регулируемого стула, такого как офисный стул или регулируемый барный стул, чтобы вы могли приподняться или опуститься, чтобы найти удобное место.

8. Получите поддержку

Кому-либо или чему-либо трудно оставаться стабильным без небольшой поддержки, верно? Всем нам иногда нужна рука помощи. Это может быть очевидным, но не стоит недооценивать дополнительную поддержку, которую вы можете получить, используя обе руки. Использование недоминантной руки для поддержки другой руки во время работы может помочь сохранить равновесие.

Вы также можете обнаружить, что вам может помочь опора на что-нибудь запястье или локоть. Я часто кладу запястье на край проигрывателя, но вы также можете использовать что-нибудь, что поднимет ваше запястье до нужной вам высоты.

9. Увеличение масштаба

Хотя мне нравятся мелкие детали на торте, иногда чем больше, тем лучше.

Большие объекты не требуют таких мелких деталей, поэтому подумайте о том, чтобы увеличить масштаб и дать себе больше пространства для игры. Конечно, всем нравятся милые и изящные фигурки, но если это выбор между грубой и, возможно, даже несколько деформированной крошечной фигуркой или чуть большей, но более совершенной фигуркой, мы знаем, что будет выглядеть лучше.

С крупными цветами будет легче работать, чем с крошечными. Вы также можете подумать о том, чтобы сделать лепестки немного толще, чтобы снизить риск поломки, просто убедитесь, что вы учитываете немного больше времени сушки, так как лепестки, которые не полностью высохли, также более склонны к поломке.

10. Всегда делайте больше

Если есть особенно хрупкая деталь, которая имеет решающее значение для торта, будь то цветок, высокий каблук из сахара, цифра из жевательной резинки или именная топпер, то я настоятельно рекомендую сделать больше одной детали, если это вообще возможно.

Это то, что я делаю не только потому, что не всегда доверяю своим рукам, но и потому, что так много вещей может случиться с такими предметами. Они могут упасть, когда вы их перевозите, если вы печете из дома, то ваш ребенок или собака могут схватить одну из них (мы все слышали эти истории раньше, не так ли?), а иногда вещи просто трескаются или ломаются. ломаются без видимой причины, когда вы добавляете их в торт.

Эти вещи часто можно исправить с помощью небольшого количества сахарного клея или королевской глазури, но иногда это невозможно.Последнее, что вы хотите делать, это пытаться переделать топпер для торта в последнюю минуту. Гораздо лучше иметь готовую резервную копию.

Цветы — это отличные вещи, из которых можно сделать дополнения, так как если вам не нужно их использовать, вы можете упаковать их в коробку и иметь под рукой для тортов в последнюю минуту, или если вам не хватает цветов или два в другой аранжировке.

11. Сократите употребление кофеина и не забудьте поесть

Не паникуйте, я не имею в виду полный отказ от кофеина! Но хорошо известно, что слишком много кофеина может вызвать у вас дрожь.Если вы регулярно пьете кофе (или чай), то вы также знаете, что несоблюдение дневной квоты на чашку чая также может привести к тому, что вы будете чувствовать себя не очень хорошо, поэтому лучше всего просто постараться не пить намного больше. чем обычно.

Я ужасно не умею помнить о правильных перерывах на еду, когда готовлю изысканный торт, но поддержание стабильного уровня сахара в крови за счет регулярного приема пищи и перекусов также поможет вашим рукам работать в лучшем виде. Это также мешает мне полагаться только на постоянные чашки чая, чтобы поддерживать себя в тонусе, и злоупотреблять кофеином.Беспроигрышный.

12. Будьте честны

Последнее, но не менее важное, это то, что я хотел бы узнать намного раньше, чем я это сделал. Если кто-то просит вас что-то сделать, а вы не уверены, что сможете это сделать, будьте честны. Либо скажите им, что это не то, что вы можете сделать, либо еще лучше — предложите что-то подобное, что вы можете сделать. Некоторые из моих любимых тортов — это те, которые изначально должны были быть чем-то другим, но дизайн был изменен, чтобы сделать его более удобным для меня, и в итоге он выглядел лучше, чем первоначальный дизайн.

Возможно, вам придется проявить немного больше творчества в своих проектах и ​​в том, как воплотить их в жизнь, но в долгосрочной перспективе это вызовет у вас гораздо меньше стресса.

Будьте добры к себе

Я не добавляю это как один из 12 советов, потому что это, вероятно, действительно полезно для всех нас запомнить, и на самом деле, возможно, самый важный совет во всей статье. Это то, о чем мне нужно регулярно напоминать, когда я вхожу в режим полной королевы драмы!

Любовь, полегче с собой! Если есть что-то, с чем вы боретесь или что вы просто не можете сделать, не корите себя за это.Я знаю, что декораторы тортов часто ненавидят фразу «это просто торт» (особенно если это покупатель, жалующийся на цену), но, в конце концов, это просто торт.

Мир не перестанет вращаться, и вечеринка не будет испорчена только из-за того, что одна крошечная деталь на торте не идеальна. И даже если вечеринка была, ну, это не та вечеринка, на которой я бы хотел быть.

Люди на первом месте, торты на втором.

Итак, мои 12 советов по украшению тортов трясущимися руками.Есть ли у вас какие-либо другие советы, которые помогут вам? Не стесняйтесь поделиться ими с нами ниже! 👇🏻

Большое спасибо Сэму из Miss Sugar Bliss за то, что она дала мне свой вклад в этот пост, и за беседы о нашем различном опыте украшения тортов трясущимися руками 💜

Натали
хх

Вам также может понравиться…

кексов ручной выпечки на заказ — Мэдисон, Висконсин

Запеченные и украшенные в свежем виде на заказ к любому торжеству

Наши капкейки такие же вкусные и красивые, как и наши полноразмерные пирожные, и, выбрав эти маленькие 2-дюймовые угощения, вы сможете предложить своим гостям разнообразие вкусов на выбор.Для нас в Craig’s большая честь создавать идеальный десерт для всех драгоценных вех жизни, от дня рождения до душа и свадьбы.

Для индивидуального заказа кексов, пожалуйста, свяжитесь с нами как минимум за неделю. Мы просим минимум 12 кексов на каждый вкус и можем увеличить количество этого вкуса с шагом в шесть раз, как только это будет выполнено.

Капкейки с классической розеткой из масляного крема или мусса сверху стоят по 2 доллара за штуку. Индивидуальные дизайны масляного крема начинаются с 3 долларов США каждый, а цена за кекс зависит от деталей запрошенного индивидуального дизайна.Пожалуйста, отправьте запрос по электронной почте для свадебных заказов.

У нас также есть кексы с шоколадом, ванилью, красным бархатом и другими сезонными вкусами, чтобы их можно было забрать в тот же день или на неделе — позвоните нам, если вам нужен десерт в последнюю минуту, и мы посмотрим, что мы можем сделать!

Индивидуализируйте свои кексы, выбирая вкус и начинку

Мы печем наши кексы со всеми вкусами наших восхитительных тортов, и мы будем рады украсить их муссом, глазурью и украшениями на ваш выбор.

ВКУС ДЛЯ КЕКСОВ

  • Chocolate
  • Vanilla
  • Red Valvaet
  • Lemon Goppy
  • Клубника
  • Banana
  • Gluten-Chocolate
  • Gluten Vanilla
  • Vegan Chocolate
  • Веганская ваниль

ВАРИАНТЫ ПОКРЫТИЯ КЕКСОВ

  • Ванильный масляный крем
    * Это единственный вариант глазури, если вы хотите, чтобы кекс был украшен определенным цветом или узором.
  • Шоколадный батон
  • Шоколад Mousse
  • Шоколад Moosse
  • Шоколад MooSse Mousse
  • Шоколадное арахисовое масло Мусс
  • Арахионное масло Мусс
  • Французский ванильный мусс
  • Lemon Mousse
  • ключевой лайм Mousse
  • Cheeskake Mousse
  • Raspbery Chesecake Mousse
  • Клубничный мусс
  • Глазурь из сливочного сыра

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ КЕКСОВ

  • Сахарные кристаллы и посыпка
  • Завитки из белого или темного шоколада
  • Индивидуальные рисунки и украшения из масляного крема

Мы будем рады работать с вами, чтобы воплотить в жизнь вашу тему или уникальное видение.

Некоторые из наших любимых

Мы любим все наши торты и десерты — и мы просто не можем налюбоваться на них.

Информация об аллергенах Craig’s Cake Shop

Молочные продукты, соя, арахис, яйца, глютен и кокосовое масло — вот некоторые из известных аллергенов, используемых в нашей кондитерской в ​​Вероне, штат Висконсин. При сборке и украшении тортов используется общее кухонное оборудование и посуда.

Некоторые украшения, включая, помимо прочего, сахарные кристаллы и мармеладки/посыпки, изготавливаются и упаковываются с использованием машин, которые могут контактировать с пшеницей, глютеном, яйцами, молочными продуктами, арахисом, соей или лесными орехами.

Пожалуйста, примите во внимание эту информацию при выборе наших тортов и других нестандартных десертов. Если вам нужна дополнительная информация, позвоните нам по телефону (608) 848-6331, чтобы поговорить с нашим менеджером о вашей аллергии.

участников лагеря Робсон пробуют свои силы в украшении праздничных тортов.

Почти все 40 участников лагеря в четверг нарезали и вырезали различные сладкие кондитерские изделия в качестве рождественского подарка от Департамента парков и отдыха округа Робсон.

«Я думаю, что они отлично провели время, и торты получились очень хорошими», — сказала Венди Чавис, директор отдела. «Им очень понравилось. Кто бы не хотел украсить торт?»

Департамент открыл лагерь для детей в возрасте от 4 до 12 лет в марте, чтобы помочь сотрудникам округа Робсон, вынужденным приспособиться к закрытию школ и детских садов из-за пандемии.

80 мини-пирожных, использованных в четверг, были приготовлены и заморожены Тишоном Блу, домашним пекарем, который привлек свою клиентуру через свою профессиональную страницу в Facebook «The Blue Cake Boy».«Торты были продуктом рецепта, которым пользовались четыре поколения семьи Блю.

Блю была заинтересована в проведении недельного лагеря, в котором обсуждались бы все, от науки, лежащей в основе ингредиентов торта, до методов украшения. Он не смог провести лагерь из-за COVID-19, но ему предложили провести день украшения в лагере Робсон.

«Я не знал, что можно пробежать 45 фунтов масляного крема, но мы пробежали 55», — сказала Блю.

Его целью было вдохновить хотя бы одного ребенка стать пекарем, как его вдохновили предыдущие поколения — и Марта Стюарт, — сказал Блю.

Во время лагерной деятельности за каждым столом сидело не более четырех детей, все в масках. Каждому участнику выдали кондитерский мешок, наполненный масляной глазурью, чашки с праздничной посыпкой и двухъярусный торт.

Замия Роджерс, 9 лет, имеет некоторый опыт украшения тортов, делая это дома со своей мамой, братьями и сестрами. Она была одной из первых отдыхающих, выполнивших кулинарное задание.

«Я хотела сделать розу с очень волнистыми линиями на торте», — сказала она.

Мия Локлир больше всего любила посыпать торт глазурью. Сначала 5-летняя девочка сказала, что ей еще предстоит попробовать торт, и приберегла его для себя, когда вернется домой, но после дальнейших размышлений она вспомнила, что попробовала только одну посыпку.

— Совсем маленький, — сказал Локлир.

После того, как торты были готовы, их упаковывали в коробки, чтобы в конце дня вернуть отдыхающим.

У обучающихся художников были смешанные мысли о том, что делать с их тортами, когда они принесли их домой.

6-летний Лэндон Джейкобс сказал, что отнесет свой пирог домой отцу, но Саманта Льюис заверила Джейкобса, что он не обязан делиться.

«Ему не нужно делиться ими», — сказал 5-летний ребенок. «Я не делюсь своим».

Отэм Чавис, 9 лет, сказала, что отдает торт своей «мамочке», которая, как она была уверена, поделится с ней. Чавис был одним из последних дизайнеров, закончивших свой торт, потратив время, необходимое для того, чтобы разместить на нем звезды.

— Сначала было тяжело, — сказал Чавис. «У меня закончилась глазурь, поэтому я сделала сердечки».

С Томекой Синклер можно связаться по адресу [email protected] или по телефону 910-416-5865.

Как украсить белый торт в домашних условиях. Как оригинально украсить торт своими руками в домашних условиях. Как украсить торт мастикой на Новый год

Если вы умеете печь вкусные торты, то должны знать, как правильно украсить домашний торт, чтобы он заиграл яркими красками.Торты сегодня подают не только в день рождения! Оказывается, такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье украшаем торт своими руками. При этом мы будем использовать самые оригинальные идеи.

Что использовать для украшения торта

Прежде чем предложить вам интересные идеи, стоит сказать, что сегодня торты принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений требует терпения и умения. Также могут потребоваться определенные подручные средства.Это может быть:

  • кондитерский шприц с различными насадками,
  • пергаментная бумага,
  • разнообразные лопатки,
  • тонкий и острый нож,
  • приспособление для работы с мастикой.

Но если постараться, то получится результат отличного качества. В результате можно получить вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям любоваться и наслаждаться его чудесным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как сделать различные ингредиенты для украшения торта.

Как сделать мастику?

Мастика часто используется для украшения тортов. Приготовить мастику можно любым из современных способов. Но мы опишем самый простой способ приготовления мастики. Итак, вы должны сделать молочную пасту. Потребуется:

  • сухое молоко или сливки,
  • сгущенное молоко,
  • порошок,
  • красителей по желанию.

Из зефира приготовить:

  • жевательный зефир,
  • пищевой краситель
  • ,
  • вода и лимонная кислота (лимонный сок),
  • масло
  • ,
  • крахмал и сахарная пудра.

Как приготовить?

Молочная мастика должна быть приготовлена ​​следующим образом:

  • Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Сначала смешиваются сухие, после чего в них вливается сгущенка.
  • В результате получается густое и твердое тесто, которое не липнет к рукам.
  • Если в мастику добавляют красители, то следует использовать только пищевые. Вливать в них стоит по одной капле.
  • Зефирная мастика должна быть сделана следующим образом:

  • После этого влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты или лимонного сока… Вы также можете добавить молоко.
  • Теперь добавьте в жидкую массу пищевой краситель.
  • Белый зефир следует растопить в микроволновой печи или приготовить на пару.
  • В конце в массу положить 50 грамм сливочного масла.
  • Приготовьте сахарную смесь: смешайте крахмал и пудру 3:1.
  • Добавляйте эту смесь порциями в зефирную массу. Полученное тесто должно быть эластичным и упругим.
  • Теперь вымешивайте тесто около 10 минут на ровной поверхности, которую нужно посыпать пудрой.
  • На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику тонко раскатайте в круг. Он покрывает верх сладкого изделия. Из него также можно вырезать различные изделия. Такие как цветы, листья и ажурные узоры. Помните, что мастика имеет свойство мгновенно высыхать. Работать с ним стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните от общей массы кусочек, а основную часть заверните в целлофан.

    Читайте также: Подарок маме на день рождения

    Как украсить торт марципаном?

    Марципан – вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется для украшения сладких тортов.Эта паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

    Для приготовления макарон вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 200 г сахара
    • 1/4 стакана воды
    • 1 чашка жареного миндаля

    Как приготовить?

  • Чистый миндаль нужно подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок.Его натирают на терке среднего размера.
  • Сахар смешивают с водой и варят густой сироп.
  • Когда сироп хорошо загустеет, добавьте в него миндальную крошку. Все хорошо перемешивается и варится еще 3 минуты.
  • Чаша смазывается кусочком сливочного масла… Затем в нее добавляется марципан.
  • Массу охладить и пропустить через мясорубку. Затем его можно использовать для украшения торта.
  • На заметку! Марципан может оказаться жидким.Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Оформленный таким образом торт ставится в холодильник на 8-10 часов.

    Как украсить торт глазурью?

    Глазурь — ледяной рисунок. Этот узор отлично смотрится в оформлении торта. Это украшение выглядит как ледяной узор на стекле. А на вкус это украшение напоминает хрустящий лед.Глазурь в основном используется для украшения свадебных тортов.

    Для изготовления такого украшения необходимо подготовить:

    • Чайная ложка глицерина.
    • Яичный белок — 3 шт.
    • Сахарная пудра около 600 грамм, может меньше. Все зависит от размера яиц.
    • Лимонный сок в количестве 15 грамм.

    Как приготовить?

    Глазурь обычно готовят из охлажденных ингредиентов.

  • Итак, разделите белки.Посуду, в которую вы их ставите, следует обезжирить и вытереть насухо.
  • Взбивайте белки пару минут на низкой скорости.
  • Затем добавьте: лимонный сок, порошок и глицерин.
  • Массу взбить венчиком, пока она не станет белесой.
  • Накройте массу полиэтиленовой пленкой и оставьте в прохладном месте на час. В это время в нем лопнут все пузырьки воздуха.
  • На заметку! В работе с глазурью используется кондитерский шприц. В этом случае стоит использовать самую узкую насадку.После того, как изделие декорировано, его помещают на холод для застывания.

    Украшаем торт вафлями.

    В этой статье мы перечислим лучшие идеи, которые помогут вам украсить праздничный торт своими руками.

    Вафли

    также являются отличным вариантом для украшения сладкого торта. К тому же их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Довольно часто вафли делают из: фигурок ягод, цветов и объемных букв и цифр.Также пользуются спросом фотографии и картинки вафель, которые съедобны.

    Как украсить торт вафельными картинками?

    • Стоит сказать, что процесс украшения торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
    • Вафельная заготовка укладывается только на ровную поверхность торта.
    • В качестве основы можно использовать мастику. Также в работу: густой масляный крем, шоколадная глазурь.
    • Вафельное изображение должно быть размещено на неотвержденной поверхности.Однако стоит это сделать, если вы используете шоколадную глазурь.

    Это должно быть сделано следующим образом:

  • Тыльную сторону заготовки смазать легким джемом или жидким медом. Подойдет и густой сахарный сироп. Ингредиент намазывают на вафлю тонкой кистью с помощью широкой силиконовой кисточки.
  • Поместите заготовку на поверхность торта. В этом случае его нужно разгладить салфеткой. Этим движением вы выпускаете лишний воздух.
  • Края вафельной картинки скрыты ободком из взбитых сливок или масляного крема.
  • Если торт украшен вафельными фигурками, то сиропом нужно смазать только заднюю часть фигурки, а конкретно ее центральную часть.
  • Украсьте торт шоколадом.

    Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, то вам нужно обратить внимание на шоколад. Украсить торт шоколадом – отличный вариант. А все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

    Как сделать шоколад?

    Приготовить шоколадную стружку не сложно. Например, можно натереть плитки и посыпать этой стружкой бока и поверхность торта. Также можно использовать овощечистку. Этот нож позволит вам нарезать длинные и тонкие полоски.

    Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитками, нужно немного разогреть плитку. После этого можно нарезать полоски острым ножом или овощерезкой.

    Вам понадобится навык, чтобы делать ажурные узоры.При этом на пергаменте рисуются разные узоры. После этого нужно нарисовать узоры растопленным шоколадом. Работа должна быть выполнена быстро, но аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на морозе.

    Чтобы сделать шоколадные листья, нужно взять любые листья с растений и высушить их. Конечно, перед тем, как отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть. После этого растопленный шоколад можно нанести на их внутреннюю часть. Листья следует поставить в холодное место.После того, как они затвердеют, нужно аккуратно удалить с листьев шоколада засохшие листья. Затем силиконовой кистью наносится глазурь.

    Украсить торт глазурью.

    Глазурью

    тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует множество видов глазури. Например, есть вид глазури, требующий застывания на холоде. Другой тип глазури можно использовать сразу. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления шоколадной глазури:

    • Молоко — 1.5 столовых ложек.
    • Какао — 2 чайные ложки.
    • Сахар — 1,5 ст.л.
    • Сливочное масло — 40 грамм.

    Как приготовить?

  • В миску насыпать сахар и какао, затем нарезать масло и добавить туда же. Еще заливаем все молоком.
  • Растопить смесь и кипятить около 7 минут. Размешивать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
  • Намазать торт этой смесью широким ножом и сразу убрать на холод.
  • Другие варианты украшения торта в домашних условиях

    Помимо всех вышеперечисленных способов, существуют и другие способы, которые используются при украшении тортов.А если вам интересно узнать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда взгляните на еще несколько интересных идей.

    Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить его на торт следует с помощью кондитерского шприца.

    Крем тоже хороший вариант для украшения торта. Также безе часто используют для украшения тортов.

    Как украсить торт фруктами?

    Обычные или экзотические фрукты и ягоды часто используются для украшения тортов.Их популярность очевидна. У них неповторимый вкус и яркие цвета. Для приготовления мармелада вам понадобится:

    • яблочный сок — 600 миллилитров,
    • упаковка желатина в порошке,
    • сахарная пудра — 1 стакан,
    • свежих ягод и фруктов.

    Как приготовить?

  • Желатиновый пакет наполнен стаканом сока. Массу оставляют набухать.
  • Чистые фрукты нарезают дольками или кружочками.
  • Желатин, который уже набух, растапливают на водяной бане.После этого вливается оставшийся сок и добавляется сахарная пудра.
  • Готовую массу фильтруют. После этого ягоды и фрукты выкладывают в желе и ставят в холод.
  • Как только желе немного остынет, его перекладывают на торт. Замаскируйте края взбитыми сливками.
  • Никакое кондитерское изделие не затмит вкус домашней выпечки… И ни одно мероприятие не обходится без именинного торта, где главным этапом является его украшение. И не каждая хозяйка знает, как красиво его украсить в домашних условиях, а чтобы знать, как это сделать, совсем не обязательно иметь навыки профессионального кондитера.

    Как украсить торт мастикой своими руками в домашних условиях

    Украшать такое мастикой — это почти то же самое, что сидеть на уроке труда и лепить из пластилина разные фигурки. Сладкий материал для украшения настолько податлив в использовании, что любая хозяйка может сделать из него диковинный узор, бантик и любую другую композицию для праздничного торта.

    Существует множество рецептов приготовления мастики. Рассказать о каждом невозможно, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми распространенными и в меру простыми.

    Рецепт №1: паста молочная


    Среднее время приготовления молочной пасты: полчаса.

    Калорийность: 368,56 ккал.

    Пошаговый процесс:


    Рецепт №2: желатиновая мастика

    Этот рецепт идеален для тех, кто хочет придать торту хрустящую форму.

    Компоненты:

    • разноцветный пищевой краситель;
    • желатин — 10 гр.;
    • лимонный сок – 2 ч.л.;
    • сахарная пудра — 600 гр.;
    • вода — 55 мл.

    Время приготовления желатиновой мастики: 40 минут.

    Калорийность: 333,24 ккал.

    Процесс приготовления:


    Инструменты

    Итак, мы научились варить мастику, теперь пришло время освоить азы конструирования и приобрести необходимые инструменты:


    Регистрация

    Имея под рукой самое необходимое, переходим к покрытию торта сладким фоном, то есть слоем мастики.Как сделать правильно:


    Бланки и их назначение

    Плунжеры. Для начала приобретите самое необходимое: герберу, пятилистник, лист плюща и розу, бабочку. Для начала этого достаточно, по мере необходимости и опыта, остальное докупайте.

    Резаки. Иногда не хочется искать крышки разного размера, нет времени и на помощь приходят фрезы — кружки разного диаметра.

    Кисти. Обязательно синтетика, бюджетный вариант можно найти в канцелярском магазине.

    При лепке цветов вам понадобится набор для сушки. Но на первых порах его можно заменить коробкой конфет.

    Мягкий коврик потребуется для закатывания краев лепестков.

    Силиконовые формы. В продаже абсолютно любые слепки фигурок, животных, бус, бантиков, пуговиц.

    Купив начальный набор инструментов, форм, просмотрев демонстрационные видеоуроки, вы сможете создать кулинарный шедевр по своему вкусу.

    Как украсить торт глазурью

    Тонкая блестящая глазурь — довольно популярный способ украшения тортов.Для его приготовления вам понадобится:

    • сахарная пудра — 200 гр.;
    • масло
    • — 2 ч.л.;
    • воды по необходимости.

    Время приготовления: 15 минут.

    Калорийность: 48,93 ккал.

    Смешать ингредиенты и растопить на водяной бане. Для гладкости и густоты можно влить немного воды. Постоянно помешивайте, пока глазурь не станет блестящей и гладкой.

    Типы глазури:


    Принципы декорирования глазурью


    Зеркальная глазурь

    Делает поверхность глянцевой и гладкой.

    Перед резкой нож необходимо смочить в горячей воде или нагреть, иначе зеркальная глазурь треснет.

    Для его приготовления вам понадобится:

    • шоколад — 1,5 плитки;
    • глюкозный сироп -150 мл;
    • вода — 75 мл;
    • сахар -150 гр.;
    • сгущенка — 100 гр.;
    • желатин — 12 г (растопить в 60 мл воды).

    Время приготовления 30 минут.

    Калорийность: 170,75 ккал.

    Подготовка:

    1. Желатин замочить и дать набухнуть;
    2. Сироп глюкозы смешать с сахаром и вскипятить;
    3. Снимите с огня и охладите;
    4. Добавить желатин и влить сгущенку;
    5. Измельченный шоколад залить сиропом и взбить блендером;
    6. Полученную массу убрать на ночь в холодное место, а утром разогреть в микроволновой печи до 35С, еще раз взбить и начать покрывать торт.

    Как украсить торт фруктами своими руками

    Украшение пирожных фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное занятие у хозяек. Во-первых, он яркий, во-вторых, невероятный вкусовой контраст и, в-третьих, фруктовый торт красиво смотрится в разрезе.

    Самый простой способ украсить в домашних условиях — разложить на поверхности торта веером нарезанные кусочки манго, яблок, киви, клубнику, апельсины. А тонкие ломтики можно украсить в виде фруктовой розы.Но самым эффектным вариантом считается «подстилка» из фруктов, наполненная прозрачным желе.

    Украшаем детские торты своими руками: надписи, конфеты, фигурки

    День рождения ребенка — отличный повод порадовать маленькое чудо оригинальной выпечкой. Чаще всего детские торты украшают уже готовыми фигурками из мастики и зефира. Этот дизайн особенно популярен для детей до 2 лет.

    Цветы и листья кремового цвета не менее любимы детьми, поэтому берем на заметку этот вариант декора.Украшение получается более торжественным и праздничным.

    Еще один вариант украшения, который не оставит равнодушным ни одного ребенка, торт, полностью покрытый шоколадом. Причем речь идет не только о глазури, но и о различных сладостях, завитках, стружке. Поверьте, такой торт станет настоящим «шоколадным счастьем» для именинника и всех его друзей.

    А вот с орехами и фруктами нужно быть предельно осторожными, так как у многих детей может быть аллергия на эти ингредиенты.

    Как украсить торт для мальчика своими руками

    В этом деле нет ничего сложного, ведь абсолютно все мальчишки обожают машинки, мультики и хотят стать супергероями.

    Оригинально будет смотреться торт из фигурок Лего, так как все мальчишки любят что-то строить из этого конструктора. Для этого испеките торт в форме прямоугольника, а круглые детали сделайте из печенья Орео.

    Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде шара.Ничего сложного в приготовлении нет. Достаточно испечь круглые коржи и, полностью промазав кремом, придать изделию сферическую форму.

    Для самых ленивых тоже есть вариант декора. Найдите круглые формочки из пенопласта и прикрепите к ним батончики, жвачки и шоколадки.

    Украшение торта своими руками: другие оригинальные идеи

    Сейчас стандартными розами уже никого не удивишь, так что придется включить фантазию. Чтобы облегчить вам работу, предлагаем посмотреть на самые популярные и малоизвестные способы украшения праздничной выпечки.

    Трафарет поможет вам легко и быстро украсить поверхность торта. Можно купить готовую или сделать самостоятельно. Какой использовать?

    Для украшения поверхности — большие и круглые; маленькие – для кексов и кексов; стороны прямоугольные; а вот одиночные трафареты с рисунками и надписями можно использовать как на крупных, так и на мелких кондитерских изделиях.

    Для оформления трафарета можно использовать пудру, мелко натертый шоколад, мелкую посыпку и ореховую муку.Узоры наносятся с помощью растопленного шоколада, глазури, жидкой мастики, помады, крема и глазури.

    Ореховая масса – не новинка в оформлении тортов. Чаще всего в основу изготовления входит миндальная мука и сахарная паста. На вкус марципановая масса очень нежная, эластичная по консистенции, что позволяет ей прекрасно сохранять форму. Марципаном покрывают не только торты, но и создают объемные игрушки и фигурки

    Об этом варианте украшения тортов сказано немало.Пожалуй, нет ни одного человека, который не пробовал кондитерское изделие, украшенное красными розами и яркими салатовыми листьями.

    Из крема можно сделать не только лепестки и цветы, но и написать поздравительные надписи, создать эстетическую окантовку, а более опытные хозяйки давно научились создавать кремовых животных с помощью насадок.

    Кремовый

    Они оригинально украсят не только торт, но и любой десерт, в том числе и мороженое.В дизайне они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и, конечно же, вкусом.

    Приготовить торт в домашних условиях со сливками очень просто: просто охладите их в холодильнике и взбивайте на высокой скорости до образования устойчивой пены. При украшении обязательно используйте кондитерский мешок.

    Хрустящие безе используются для украшения практически любого десерта. Традиционно их выпекают в форме полусфер. Которые при украшении торта смотрятся более объемно и необычно. Декор особенно понравится маленьким сладкоежкам.

    Шоколад

    Это не только ингредиент для прокладок и глазури, но и отличный материал для отделки.


    Украшение довольно редкое и о нем мало кто знает, хотя украшение засахаренными цветами уже давно используется в европейских странах.

    Для этого нужно собрать фиалки или лепестки роз. Обмакивайте их в слегка взбитый яичный белок, а затем аккуратно обваляйте в сахарной глазури. Готовое украшение сушат на решетке и хранят в герметичной упаковке.

    «Ледяной узор» — всегда выглядит нежно и романтично. Внешний вид напоминает узоры на стекле, а вкус глазури напоминает хрустящие кусочки льда. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому отлично держит форму. В основном глазурь используется в оформлении свадебных тортов.

    Желе

    Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться орехи, залитые желе. Удивить гостей своей фантазией можно и другим способом: приобрести различные формочки для шоколада, приготовить разноцветное желе и разлить в эти формочки.

    Вуаля, через несколько часов у вас будет много желейных фигурок для украшения праздничной выпечки.

    Мармелад и конфеты

    Вряд ли детский праздник обойдется без торта со свечками. А юные гости, по сравнению со взрослыми, больше внимания уделяют оформлению, а не составу экзотических ингредиентов.

    Поэтому самым выигрышным вариантом будет декор в виде разноцветных мармеладок и конфет M&Ms.

    И еще один вариант простого украшения торта в следующем видео.

    Классические кондитерские украшения для торта (крем, фрукты, безе, шоколад, желе) знакомы и опробованы многими хозяйками, увлекающимися кондитерской выпечкой. Однако иногда требуется приготовить особенный торт с эффектным украшением – на юбилей, свадьбу, Новый год или другой праздник. В этом случае пригодятся советы опытных кондитеров, умеющих делать украшение для торта и умеющих превратить обычную сметану в кулинарный шедевр.

    Мастика — сладкий кондитерский пластилин

    Мастика — эластичный кондитерский материал из сахарной пудры, напоминающий пластилин — из него лепят различные фигуры, цветы, рельефы, объемные надписи, сюжетные композиции или им полностью покрывают торт. Для приготовления мастики можно использовать специальные инструменты – раскатку, скребки, трафареты, формочки и фигурные ножи. При отсутствии кондитерского оборудования используют обычную доску, скалку, нож, пищевую пленку и формочки для печенья.Мастика подкрашивается натуральными или искусственными пищевыми красителями, но делается это на начальном этапе приготовления – при смешивании ингредиентов. Для уменьшения приторности (ведь много сахарной пудры уходит) в массу иногда добавляют сок лимона.

    Виды мастики и тонкости ее приготовления

    Вязкость материалу придают крахмал, желатин, сгущенное молоко, шоколад, марципан, мед, зефир и зефир. В соответствии с этим различают разные виды мастики — желатиновую (пастильную), зефирную, молочную, сахарную и медовую.Пастилка быстро твердеет, но остается эластичной, поэтому из нее получаются эффектные цветы. Медовая мастика очень мягкая и приятная для лепки, так же, как и молочная — имеет очень красивый белоснежный цвет и приятную консистенцию. Некоторые кондитеры добавляют в мастику немного масла, чтобы сделать ее более пластичной.

    Приготовление мастики не представляет особой сложности – все ингредиенты тщательно перемешиваются, а иногда и нагреваются на водяной бане, если это оговорено в рецепте. При необходимости в нее добавляют еще немного сахарной пудры, играющей роль муки при замесе теста.Доску и скалку обычно посыпают крахмалом, чтобы мастика не прилипала, а готовый кондитерский «пластилин» хранят в пищевой пленке. И важный момент — украшать торты мастикой обычно начинают, когда застынет верхний слой крема.

    Мастика своими руками

    Желатиновая мастика готовится из 2 ст. л. желатинового порошка, который смешивают с холодной водой, и после набухания емкость с желатином ставят на несколько минут на водяную баню до полного его растворения.К желатину добавить 450 г сахарной пудры, «замесить» мастику, скатать в шар, а затем завернуть в пищевую пленку.

    Шоколадная мастика — очень вкусное и красивое украшение, для ее приготовления вам понадобится 100 г темного шоколада, растопленного на водяной бане, и 90 г зефира, которые добавляются в растопленный шоколад. Сначала рекомендуется подержать зефир в микроволновке – буквально несколько секунд, чтобы он размягчился. При этом необходимо все время тщательно помешивать массу, чтобы она не подгорела.Когда зефир наполовину растает, 40 мл сливок жирностью 30%, 1 ст. л. сливочного масла, 1-2 ст. л. коньяка, хорошо вымесить и добавить 90-120 г сахарной пудры. Сначала мастику замешивают ложкой, а когда она станет гуще, делают это вручную.

    Молочная мастика проста в приготовлении – в миске смешивают 200 г сгущенки, 2 ч. л. лимонного сока и 250 г сахарной пудры. Все ингредиенты измельчаются до однородной текстуры, а затем раскатывается мастика на доске и вырезаются из нее красивые фигурки.

    Чтобы полностью покрыть торт, раскатайте большой круглый блин, разложите его на торте, следя за тем, чтобы его верх и бока были полностью покрыты. Разгладьте мастику руками и удалите излишки, которые можно хранить в холодильнике до двух месяцев. Когда мастика застынет, кондитеры рекомендуют слегка подогреть ее в микроволновке или на водяной бане.

    Миндальный марципан из детских сказок

    Марципан, часто упоминаемый в сказках Андерсена, — еще один кондитерский «пластилин», приготовленный из молотого миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), причем сахар составляет более трети массы.Марципан — очень эластичный материал, из которого можно лепить сложные формы и сказочные замки без клеящих добавок. Настоящий марципан делают именно из миндаля; если добавить другие орехи, масса будет лишена пластичности. Есть еще один секрет приготовления этого продукта – на 20-50 ядер сладкого миндаля берут 1 горький орех, который можно купить в специализированных магазинах для кондитеров. Эта легкая горчинка помогает марципану полностью раскрыть свой вкус и аромат и придает ему особую пикантность.Если вы не можете найти горький миндаль, вы можете заменить его несколькими каплями экстракта миндаля, масла горького миндаля или миндального ликера. Однако добавлять эти ингредиенты для украшения торта вовсе не обязательно. Отсутствие горьких ноток не уменьшит пластичность марципана, просто у него не будет этого характерного вкуса.

    Украшение тортов марципаном

    немецких кондитера знают около 200 способов приготовления марципана. Все эти методы можно разделить на два – горячие и холодные.При горячей технологии приготовления варится сахарный сироп, который смешивается с миндальной крошкой, однако при остывании пластичность этой массы снижается, поэтому для покрытия торта марципаном нужно как можно быстрее лепить украшения. Холодный способ самый простой, потому что миндальная мука соединяется с сахарной пудрой и хорошо вымешивается. Если миндаль некачественный, однородной массы не получится, поэтому кондитеры в таких случаях рекомендуют добавлять яйцо, чтобы скрепить ингредиенты.Разумеется, яйцо должно быть очень свежим, а такие продукты долго не хранятся. В марципан добавляют различные ароматизаторы – ликеры, какао, апельсиновую цедру, специи и розовую воду.

    Сначала его нужно приготовить — лучше всего холодным, так как он намного проще. Для этого 350 г миндаля заливают горячей водой на несколько минут, чтобы кожица легче слезла. Очищенные орехи слегка подсушивают в духовке, не давая им изменить цвет, а затем перемалывают в муку. Взбить 2 яйца, добавить к ним 175 г сахарной пудры и уварить смесь на водяной бане до консистенции сметаны.Снять с огня, добавить к яйцам миндаль, добавить 1 ч. л. лимонного сока, затем тщательно взбейте марципан. Посыпьте доску сахарной пудрой, выложите на нее ореховую массу и вымешивайте миндальное «тесто», пока оно окончательно не загустеет. В марципан можно добавлять красители, а потом лепить что угодно — предметы, цветы, животных и архитектурные сооружения.

    Помадка для украшения торта

    Помадка – уваренный сахарный сироп, который взбивается миксером и остывает, превращаясь в густую вязкую глазурь или в ломкую и твердую помадку.Все зависит от состава сиропа и способа его приготовления. Сироп можно варить без добавок, в этом случае речь идет о сахарной помадке. Если добавить к нему молоко или сливки, получится молочная или сливочная помадка. Помадка может быть шоколадной, фруктово-ягодной, ореховой, белковой, крем-брюле – в зависимости от того, какие ингредиенты в нее добавлены.

    Для масляной помады смешайте 100 г очень жирных сливок, 1 стакан сахара, 40 г сливочного масла и доведите смесь до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.Варите помадку до тех пор, пока она не приобретет кремовый оттенок, а для проверки готовности бросьте в воду каплю молочной смеси. Готовая помадка легко скатывается в пластиковый шарик.

    Очень вкусна белковая помадка, для которой 2 охлажденных белка взбивают со щепоткой соли до пышной пены, а затем постепенно добавляют 300 г сахарной пудры и 2 ст. л. лимонный сок.

    Готовую помадку лучше хранить в холодильнике, накрыв миску пищевой пленкой для предотвращения высыхания, ее наносят на поверхность торта с помощью кулинарной кисточки или кулинарного мешочка.

    Торт можно украсить жареными орехами, зефиром, мармеладом или использовать простой трафарет и сахарную пудру. Привлекайте к украшению кондитерских изделий детей – им наверняка понравится лепить шедевры из мастики или марципана. Совместное украшение тортов сближает, а совместное чаепитие с вкуснейшими десертами превращает жизнь в череду бесконечных удовольствий!

    Щелкните Класс

    Скажи ВК

    Раньше я особо не думала о торте к празднику, просто шла в магазин и покупала тот, который мне понравился или имел приятную цену.Но с рождением ребенка я стала более внимательно присматриваться к составам, и для некоторых продуктов этот состав мне совсем не понравился. Я решила, что буду печь торт сама на все праздники. С которым я еще отлично справляюсь, но есть сложность. А заключается она в том, что хочется красиво и изысканно подать десерт.

    Но я не умею делать мастику, не всегда получается подружиться с правильной консистенцией крема, вот и задалась вопросом: чем и как украсить торт в домашних условиях.Решил посвятить этому отдельную статью, найденные варианты оказались очень красивыми.

    Торты типа «Графские развалины» или «Гнилой пень» очень удобны, потому что уже в процессе приготовления они становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Затем выпекаем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подавайте гостям на мероприятии обычный торт, его нужно привести в должный и нарядный вид.А теперь начинаешь ломать голову, что же придумать. Лично я получаю это каждый детский день рождения.

    Для себя выделил основные варианты оформления:

    • Ягоды
    • Фрукты
    • Сахарная пудра и кокос
    • Шоколад, конфеты
    • МмДеМс
    • Зефир
    • Шоколадная глазурь

    С желе как-то не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.


    А ниже мы подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта для ребенка своими руками.

    Конечно, эти ингредиенты можно использовать и по отдельности, но вместе они выглядят насыщеннее и вкуснее.

    Знаете ли вы, что перед украшением бисквит должен созреть для сборки? Он должен полежать в холодильнике около 12 часов, и только потом его следует разделить на части коржами.

    Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, творожный. Кстати, для сырного крема сыр можно приготовить самостоятельно, я писала об этом совсем недавно.

    Как украсить торт ягодами

    С наступлением летнего сезона добавляем красок в торт свежими ягодами. Когда на улице зима, берите для украшения замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.


    Их можно наносить даже просто горкой, главное создать эффект, что фруктов много. Создается ощущение Изобилия.



    Для творчества подходят любые ягоды, особенно красиво смотрится контраст — красный, синий и темный.Если у вас детский день рождения, то берите семечки без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

    Можно выложить их полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.


    Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.


    Для полноты картины также можно использовать цветы или листья, но каждый стебель перед тем, как втыкать в торт, нужно обернуть фольгой, чтобы крем не скис.

    Как украсить торт фруктами

    Фруктовая нарезка чаще употребляется с наступлением холодов, когда свежие ягоды мало кому доступны.

    Украшать торт лучше теми фруктами, которые не чернеют, например, банан очень ароматный и мягкий продукт, но его ветреный вид может испортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персики. По той же причине яблоки лучше всего класть в корзину с фруктами.

    Или просто нарежьте апельсины листьями или мятой.


    А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.


    Просто и красиво, а главное вполне реализуемо!

    Как украсить торт кремом

    А без кремовых цветов куда? Ведь из этого материала есть множество вариантов создания рисунка, причем достаточно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

    Для придания цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный.Но, вы можете купить пищевой краситель, тогда у вас будет больше выбора.


    Если у вас нет кондитерского шприца, вы можете создать его аналог из листа пергамента, свернув его конусом и отрезав уголок. Вы, наверное, делали это в детстве, помните?

    Так что есть очень простой способ украсить чайной ложкой и кондитерским шприцем или заменить его.

    На бока торта выдавить из шприца каплю крема и слегка смазать его край ложкой и так по всей стороне.

    На фото показан пошаговый принцип работы.


    Если добавить в него краситель, то можно сделать эффект омбре, как показано ниже.


    В этой технике можно сделать рыбный пирог, добавив несколько элементов из мастики или ягод.


    Или вы можете просто подержать его над кремом ножом или вилкой и создать текстуру.

    Как вам идея? Обязательно воспользуюсь, выглядит очень элементарно.

    Идеи как украсить торт МмДеМсом

    Вот идея с разноцветным украшением сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, зато как просто! Если разложить их по цветам радуги или придумать свой список цветов и узоров.

    А ведь можно просто в хаотичном порядке полить торт, можно выложить радугой, можно выбрать только те цвета, которые нужны! И еще много разных вариантов.


    А можно в торте вырезать кружочек и насыпать туда сладости, тогда праздничный десерт тоже будет сюрпризом!


    Создает очень яркий дизайн и выглядит очень празднично и весело. Детям точно понравится.

    Есть вариант украшения торта шоколадными трубочками или шоколадом Kinder.


    Отложите трубочку в сторону по периметру торта, и высыпьте внутрь сладости.

    Для укрепления конструкции торт обматывается скотчем, чтобы сладкий забор не распался.

    Украшение торта сахарной пудрой

    А трафареты для украшения торта я начала использовать несколько лет назад. Очень просто, но как красиво получается. Причем трафареты я не покупала, а просто переводила понравившийся рисунок на плотную бумагу. Похоже, это была влагостойкая сторона чайной коробки. Я вырезала все канцелярским ножом и пользуюсь до сих пор.


    Некоторые из моих знакомых самодельных шаблонов заламинированы. Затем стряхнул сахарную пудру или какао и убрал.

    Их кладут на торт и посыпают пудрой.


    Орнамент желательно выбирать закрытый, легко разрезаемый. Ниже представлены варианты оформления сахарной пудры и какао.


    А однажды я увидела процесс украшения торта, тоже с помощью пудры, но с помощью салфетки.


    Очень красиво получилось! Кружево и орнамент сильно выделялись на фоне черной глазури. Мне даже не понадобился крем.

    Идеи как украсить торт шоколадом

    Есть любители декора шоколадного торта. А еще мне кажется, что растопленный шоколад добавит изюминку и дополнительный аромат десерту. Если вам не хватает растопленного шоколада, то можно полить только верх торта, в конце создать имитацию капель.Как на фото, получилось очень красиво. И, самое главное, ничего лишнего придумывать не пришлось — все натурально!


    Здесь важно не размазать эту каплю по бокам торта.

    Ниже я покажу, как это сделать шаг за шагом. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять остывшую глазурь, которая в процессе уже затвердеет.

    Нанесите немного глазури по периметру и начните проталкивать шпателем к краю.

    Стекающая по холодной стороне торта глазурь успеет застыть.

    Еще одно применение шоколада — натереть стружку от плитки шоколада с помощью лезвия бритвы или ножа. Этот вариант красиво смотрится с контрастным белым кремом.


    Также отличная идея для украшения шоколадные конфеты, батончики, длинные вафли, покрытые шоколадной глазурью и все, все, что можно только облить шоколадом, но иметь разную форму.


    Можно использовать более дорогие конфеты, например Рафаэлло или ассорти.

    Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фото

    Вариант украшения кремом и клубникой. Такой вариант всегда получается, даже если крем будет гуще. А клубника всегда желанный гость на именинном торте.


    Итак, после того, как ваш бисквит приготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

    Верхний край нужно немного обрезать, чтобы получилась ровная поверхность.

    Начинать обмазывать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, шпателем равномерно распределить по коржам.


    Крем необходимо предварительно охладить, так как при остывании на нем остаются следы от шпателя или ложки.

    Затем выдавливаем пампошки из шприца по окружности, а в середину кладем такие же крупные клубнички.


    Весь процесс декорирования займет около пятнадцати минут.И даже неровности крема можно превратить в украшение.

    На ваше усмотрение можно добавить кусочки зефира, пару конфет, например, арахис в шоколад или мармелад.

    Очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамочкам и хозяюшкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

    Твитнуть

    Скажи ВК

    Многие хозяйки в наше время стараются не покупать к празднику дорогие сладости, а испечь их самостоятельно, выходит не только дешевле, но и безопаснее.Но любой, даже самый вкусный торт нуждается в необычном и красочном оформлении. Стоит отметить, что такие лакомства в последнее время подают не только на день рождения, но и на другие праздничные мероприятия, будь то свадьба, юбилей или другое знаменательное событие. Украшение следует подбирать к случаю, к которому готовится это лакомство. Ниже мы опишем самые интересные идеи, как украсить торт в домашних условиях, на фото вы можете увидеть самые оригинальные варианты оформления десертов.

    Какие гаджеты следует использовать?

    Прежде чем рассматривать простые и оригинальные варианты украшения, стоит узнать, какие аксессуары нужно подготовить, чтобы красиво украсить десерт. Стоит сразу отметить, что даже с помощью профессиональных инструментов не всегда удается сразу получить такой рисунок или декор, который хотелось бы. Тем не менее, для начала нужно взять кондитерский мешок или шприц, он должен иметь разные виды насадок, чтобы можно было сделать разнообразный узор.Также используется бумага для выпечки десертов, специальное приспособление, облегчающее работу с мастикой, различные виды плоских лезвий и острый нож с тонким лезвием.

    Если приложить немного усилий и проявить собственную фантазию, то можно получить действительно очень красивый торт, которым будут восхищаться все гости праздника. В этой статье мы подробно расскажем, как украсить торт в домашних условиях по фото, а также с помощью каких ингредиентов это можно сделать.

    Несколько важных правил:

    1. Идеально подходит для украшения сладких десертов.разные продукты, это ягоды и фрукты, кусочки шоколада, глазурь, мастика и другие элементы декора. Но очень важно знать главное правило, оно заключается в том, что для создания украшения используются только те продукты, которые использовались для приготовления самого десерта.
    2. Еще одно важное правило касается добавления спиртовой добавки, многие десерты сегодня предусматривают добавление в тесто или крем немного ликера или коньяка. Если лакомство подается детям, то от алкогольной составляющей в украшениях придется отказаться.
    3. Нередко дети просят такую ​​конструкцию, которую хозяйка не всегда может сделать своими руками. В этом случае можно сделать что-то близкое, но придерживаться определенной темы. В любом случае перед нанесением украшений на десерт торт необходимо покрыть слоем мастики или крема.

    Как сделать украшения из взбитых сливок?

    Если хозяйка задается вопросом, как украсить торт в домашних условиях, то ей на помощь придут самые обычные взбитые сливки, с их помощью можно создать красивые и необычные украшения.Этот вариант подходит для тортов, которые были созданы на основе сливочного крема. Это один из самых простых способов украшения торта. Кремом можно украсить любое лакомство, вне зависимости от теста, из которого оно выпекалось.

    Для украшения понадобится кондитерский мешок, а также сливки, которые предварительно хорошо взбивают с сахарным песком, чтобы получилась очень густая масса. Если дома нет кондитерского мешка, можно просто смазать поверхность десерта очень толстым слоем этого крема, а затем нанести рисунок с помощью любого столового прибора.В этом случае процесс будет более сложным, так как придется включить фантазию, чтобы оформление десерта получилось оригинальным.

    Когда у вас есть шприц с насадками, процесс значительно упрощается, вы можете использовать любую форму, чтобы сделать большие или маленькие розы из взбитых сливок, а также этот крем можно использовать для нанесения узора или надписи. По желанию в готовую кремовую массу добавляют какао-порошок или различные красители, чтобы сделать цвет крема более ярким и привлекательным.

    Правила украшения масляным кремом

    Если говорить о том, как украсить торт в домашних условиях, то можно использовать очень популярный масляный крем. Приготовлено на основе высококачественного и вкусного сливочного масла. Дело в том, что масло делает состав более густым, что облегчает работу с ним. Для приготовления массы возьмите полкилограмма сливочного масла высокого качества, добавьте к нему полтора стакана сахарной пудры или мелкого песка. Компоненты смешивают, и в процессе к ним вливают ложку коньяка или ликера, одну банку сгущенки и три ложки манки.

    Процедура приготовления очень проста, масло сначала размягчается, а затем в него добавляется сахарный песок или пудра. Взбивайте эти продукты до пышности не более пяти минут. После этого можно добавить остальные ингредиенты, добавив к ним пакетик ванилина для придания готовому крему приятного аромата. Взбивайте ингредиенты еще десять минут. Такой крем может сохранять свои качества в течение трех дней, но хранить его можно только в холодильной камере.

    Если хозяйка хочет узнать, как украсить детский торт в домашних условиях по фото пошагово, используя такую ​​основу, то для этого стоит воспользоваться кондитерским мешком.Крем лучше всего подходит для изготовления цветов, надписей и различных узоров. С помощью насадок будет очень легко создать необычные украшения. Если необходимо придать крему определенный оттенок, то в него добавляют несколько капель пищевого красителя. Можно заменить искусственный краситель на натуральный, тогда в ход идут какао, растопленный шоколад и овощные соки.

    Украшение десерта шоколадом

    Если поверхность торта покрыта тонким слоем масляного крема, то в качестве украшения можно использовать не только сливочную композицию, но и шоколадные фигурки.Сделать их своими руками совсем не сложно, нужно лишь приготовить качественный шоколад и кондитерский мешок с небольшим отверстием. Также стоит использовать фольгу или бумагу для выпечки, на нее будут наноситься фигурки.

    После этого начинают сами создавать фигурки, сделать это не сложно, сначала берется плитка шоколада и нагревается на паровой бане до жидкого состояния. Очень важно использовать темный шоколад без каких-либо добавок. Далее шоколадную массу переливают в кондитерский мешок или корнет и уже из него начинают постепенно наносить рисунок на фольгу.Узор можно сделать в виде цветка, домика, бабочки, машины и любых других фигурок.

    После нанесения рисунка фольгу аккуратно перемещают в морозильную камеру и оставляют там на двадцать минут. После этого фигурки снимаются и используются для украшения десерта. Таким образом, мы узнали, как украсить торт в домашних условиях на день рождения. На фото представлено множество вариантов такого оформления лакомства.

    Создаем дизайн мастикой

    Многие хозяйки отказываются от использования мастики, так как считают этот процесс слишком долгим и сложным, но на самом деле это не так.Если правильно приготовить массу, то процесс украшения будет даже проще, чем кремом или кремом. Приготовить мастику можно разными способами, но мы опишем только классический вариант. Стоит сказать, что такой состав некоторое время остается в камере холодильника. По этой причине, если хозяйка решит украсить торт именно таким составом и сделать из него фигурки, то можно приготовить их заранее.

    Есть некоторые нюансы, которые стоит знать перед тем, как приступить к созданию материала для украшения десерта.Так, готовая мастика может сохранять свою свежесть в холодильнике при правильном хранении более двух месяцев. Также следует учитывать, что для создания сладкой основы придется использовать только хорошо перемолотую пудру, иначе в составе будут чувствоваться крупинки сахарного песка. А чтобы даже крупинки иногда не попадались, лучше всего сахарную пудру просеять через сито.

    Если какие-то детали необходимо соединить вместе, просто смочите место крепления водой.Чтобы покрыть торт мастичным полотном, десерт необходимо выдержать в холодильнике не менее пяти часов, чтобы крем хорошо застыл. Только после полного застывания масла или масляного крема используют мастику. Если крем не застынет, то из него выделится влага, которая со временем растворит тонкий слой мастики на десерте. Точное количество сахарной пудры в рецептурах не приводится, так как основа может иметь различную влажность, и поглощать пудру с разной скоростью и в разных объемах.

    Процесс замешивания продолжается до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин для лепки. Как только композиция будет готова, из нее дополнительно делаются яркие фигурки. Окрасить сладкое тесто в разные оттенки можно с помощью красителей. Таким образом, если перед хозяйкой встал вопрос, как украсить торт для мальчика в домашних условиях по фото пошагово, можно использовать яркую и красочную мастику.

    Используем глазурь для оформления

    Не многие хозяйки вообще знают, как украсить торт в домашних условиях с помощью видео, с помощью глазури.Все дело в том, что приготовлением такой густой глазури обычно занимаются профессиональные повара, но создать такой дизайн можно и своими руками, не обладая определенными навыками. Стоит сразу учесть, что для создания такого дизайна придется запастись терпением и иметь много времени. Весь процесс приготовления осуществляется вручную; использование миксера или блендера здесь категорически запрещено.

    Для начала берем белки куриных яиц, их взбивают вилкой до образования на поверхности легкой пены, а после этого в массу постепенно добавляют сахарную пудру.Делайте это до тех пор, пока масса не станет достаточно густой. В завершение добавьте в состав немного лимонного сока и все перемешайте. Айсинг не должен получиться ни слишком жидким, ни слишком густым, иначе он не сможет держать форму.

    Для создания украшения из этого материала берется любой орнамент, обтягивается пищевой пленкой, а сама пленка смазывается растительным маслом. После этого на нее с помощью шприца наносится рисунок. Эта смесь должна хорошо высохнуть, для этого может понадобиться около двенадцати часов.

    Есть много других вариантов украшения торта, можно использовать кусочки желе, различные фрукты и ягоды, пропитанные желатином. Красиво смотрится украшение зеркальной глазурью. Не забывайте об использовании уже готовых украшений, например, шоколадных драже, орехов и сухофруктов. Нужно просто включить фантазию, чтобы получился красивый и оригинальный десерт.

    «Босс тортов» Бадди Валастро украшает торт после травмы руки

    Бадди Валастро медленно, но верно возвращается к украшению тортов.

    Звезда шоу «Босс тортов» поделился фотографиями, на которых он левой рукой украшает белый торт глазурью после того, как его ведущая правая рука была серьезно ранена в результате ужасной аварии в боулинге.

    «Время с семьей — ЛУЧШЕЕ время! Делая это снова, левша», — подписала Валастро серию фотографий в Instagram вместе с хэштегами «выздоровление», «левша» и «левша».

    Его жена Лиза и трое из его четырех детей, Бадди, Марко и София, также присоединились к занятию по украшению домашнего торта.

    Звезда реалити-шоу TLC и владелец пекарни Carlo’s Bakery в Хобокене, штат Нью-Джерси, в прошлом месяце повредил правую руку, пытаясь починить машину в домашнем боулинге своей семьи.

    «Произошла неисправность пинсеттера для боулинга, обычное исправление в прошлом, но (это) превратилось в ужасную аварию», — сообщил TODAY Food представитель Carlo’s Bakery в прошлом месяце. «После попытки высвободить кеглю из механизм клетки, его правая рука застряла и сжалась внутри блока.

    Валастро вспомнил ужасающую аварию и описал, как быстрое мышление двух его старших сыновей спасло положение.

    «Я думал, что упаду в обморок, я посмотрел на свою руку, и везде была кровь, и я застрял, стержень двигался туда-сюда, потому что машина ходит туда-сюда», — сказал он ранее Саванне Гатри в СЕГОДНЯ.

    «Вся моя семья работала вместе, мой сын Бадди, мой сын Марко, и в течение пяти минут они смогли выкрутить болт, отрезать меня от машины, и я был на подъездной дорожке еще до того, как скорая помощь приехала, » он сказал.

    Валастро перенес экстренную операцию по удалению стержня, воткнутого в его руку, а затем перенес операцию в ортопедической хирургии по поводу повреждения нервов, сухожилий и мышц.

    Это будет долгий путь к выздоровлению, и Валастро признался, что сомневается, сможет ли он когда-нибудь создавать такие изысканные торты, которые сделали его знаменитым.

    «У меня что-то с руками. Если я получаю порез бумаги на руке, я злюсь. Мои руки для меня — это мой спасательный круг во всем, что я делаю», — сказал он People.«И я задаюсь вопросом: «Смогу ли я когда-нибудь делать то, что раньше умел?»

    Поскольку его выздоровление продолжается, похоже, Валастро полон решимости продолжать печь и украшать торты, даже если это означает научиться создавать замысловатые украшения своей недоминантной рукой на данный момент.

    «Он снова будет печь, даже если ему придется использовать левую руку», — сказала журналу People его жена Лиза. «Поверьте мне.»

    Линдси Лоу регулярно пишет на TODAY.com с 2016 года, освещая поп-культуру, стиль, дом и другие темы образа жизни.Она также работает над своим первым романом, семейной драмой, действие которой происходит в сельской Англии эпохи Регентства.

    Иоланда Гэмпп — Как украшать торты с помадкой

    Учитывая, что неудачные кондитерские изделия в значительной степени стали отдельной категорией в Интернете, порождая такие сайты, как Cake Wrecks и несколько досок Pinterest, посвященных этой теме, возникает соблазн взять дело в свои руки, чтобы не столкнуться с недопониманием. это превращает вашу фигурку для торта «блондинка» в «слепую девушку» или заставляет вас серьезно задуматься о том, не вырезал ли пекарь женские части на торте ко дню рождения вашего ребенка.

    По крайней мере, тогда ваши #cakefails ваши собственные, верно?

    Йоланда Гэмпп, кондитер-самоучка, поставила перед собой задачу доказать, что печь собственные шедевры из помадки — какими бы сложными они ни казались — проще, чем вы думаете. Каждый вторник бывшая участница SugarStars загружает на свой YouTube-канал How to Cake It новый учебник по тортам, в котором рассказывается, как сделать все, от миньона до смайликов, из сахара, муки и яиц.

    Как приготовить торт

    Вот ее секреты, как уберечь ваш торт от территории эпического провала: 

    1.Выбирайте вкус торта с умом.

    Как приготовить торт

    Сверхвлажные пирожные, такие как банановый или морковный пирог, имеют тенденцию крошиться, когда вы пытаетесь вылепить из них торты с персонажами или массивные слоеные пироги. Гэмпп рекомендует начинать с более твердого торта (особенно если вы делаете торт высотой в фут или выше!). Плотные шоколадные или ванильные пирожные с меньшей вероятностью разрушатся. Вот ее любимый рецепт шоколадного торта с мерками для приготовления тортов разного размера.

    2. Позвольте себе отклониться от рецепта — на этот раз.

    Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Вы миллион раз слышали, что выпечка — это наука, и вам нужно следовать рецепту до последней буквы, но есть один решающий момент, чтобы нарушить правила: время приготовления. Духовки у всех разные, или вы можете жить на другой высоте, чем тот, кто написал рецепт, и это может привести к тому, что вашему пирогу потребуется немного больше или меньше времени для выпечки.Проверьте это за пять минут до рекомендуемого времени и используйте правило зубочистки: если вы вставляете зубочистку, и она выходит с несколькими прикрепленными влажными крошками, приготовление готово.

    3. Всегда играйте круто.

    Как приготовить торт

    Многие люди дают своим тортам остыть всего 10–15 минут, прежде чем вынимать их из формы, и это может привести к трещинам, таянию глазури и другим бедствиям. Когда Гэмпп вынимает кексы из духовки, она тут же кладет их на решетку для охлаждения и оставляет там на час или дольше.«Я просуну руку под решетку и хочу почувствовать нулевое тепло, исходящее от этой сковороды, прежде чем достану торт», — объясняет она.

    4. Нравится? Заставьте этот торт остыть.

    Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Несмотря на то, что вы получите отличные результаты, работая с крутым тортом, если вы вообще его вырезаете, например, чтобы создать куполообразную голову миньона или наклонный край чашки Тима Хортона, поместите его в морозильную камеру, чтобы он остыл. это дальше.Холодный кекс гораздо меньше крошится, сохраняя свою форму, поэтому его легче превратить в то, что пожелает ваша любящая сахар душа.

    5. Одолжите школьные принадлежности своему ребенку.

    Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Один из самых полезных инструментов для приготовления тортов профессионального уровня, скорее всего, находится на вашем столе, а не на кухне: линейка.После того, как торт вынут из формы, подносит линейку к краю торта, отмечает его высоту 1 3/4 дюйма и использует зазубренный нож, чтобы аккуратно разрезать торт пополам. Таким образом, каждый слой будет идеально ровным.

    6. Примите тот факт, что ваш торт будет немного деревянным.

    Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Когда вы строите памятник из торта, вам понадобятся несколько деревянных дюбелей.Там мы это сказали. «Вам нужна эта поддержка, чтобы торт не рухнул», — говорит Гэмпп. Ее эмпирическое правило? Поместите штифты на каждые 4–6 дюймов высоты, и когда вы собираетесь подавать торт, просто удаляйте их слой за слоем. «Поверь мне, твой нож их не прорежет», — говорит она.

    Если у вашего торта тяжелая верхняя часть, как у торта Тима Хортона, который сужается книзу, добавьте штифты через каждые 2–3 дюйма.

    7. Знайте, когда приукрасить вещи.

    Как приготовить торт

    Конечно, если вы испекли влажный кекс, то нет смысла смазывать его простым сиропом, верно? Не совсем.«Это вопрос №1, который мне всегда задают», — говорит Гэмпп. «Создание торта с персонажем занимает несколько часов, и на самом деле вы, как правило, не украшаете его, а сразу же едите, поэтому вам нужно использовать простой сироп, чтобы зафиксировать влагу».

    Вместо того, чтобы наносить сироп на поверхность торта кистью, как это делают многие пекари, Гампп использует градуированную бутылку для выдавливания, чтобы сбрызнуть каждый слой.

    8. Играйте в помадку с легкостью.

    Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Fondant — эта густая глазурь, похожая на пластилин Play Doh, которую вы раскатываете и покрываете торт — кажется очень простой в использовании, но на самом деле она может доставить массу хлопот: морщинистой, как неровные складки слоновой шкуры. Не сексуально.

    Вот почему Гэмпп рекомендует нанести на торт тонкий слой глазури, чтобы заполнить все выпуклости или отверстия, а затем дать ему остыть (когда глазурь остынет, ее легче разгладить) перед добавлением помадки.По словам Гэмпа, с самыми легкими в работе кексами будут маленькие круглые 6-дюймовые.

    «Торт с эмодзи отлично подходит для начинающих», — предлагает она. «Он не имеет формы, в нем нет дюбелей, и вам даже не нужно выкладывать коржи слоями. Кроме того, он использует итальянский масляный крем, который настолько гладкий, что вам не придется беспокоиться о комочках или неровностях».

    Самое сложное — это выбрать, какую эмоцию вы хотите передать первой.

    Подпишитесь на Делиш в Instagram.

    Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от репортажей о знаменитостях до самодельных самоделок, неустанно преследуя самую благородную цель: поиски лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    классов тортов | Торт от Кортни

    Торт для начинающих

    Готовы испечь самый вкусный и красивый торт? Пора отложить нервы в сторону и отправиться на кухню – вместе! Я буду с тобой на каждом шагу пути.От выпечки до глазирования и украшения: я поделюсь всеми своими советами и хитростями, чтобы вы выглядели как профессионал!

    Когда вы приобретете мой онлайн-курс, вы получите его двумя способами: вы можете посмотреть урок полностью, а затем вернуться и посмотреть его глава за главой. Вот некоторые вещи, которые вы можете ожидать узнать:

    • Все, что вам нужно знать перед тем, как приступить к выпечке
    • Мои любимые и самые необходимые инструменты для украшения торта
    • Советы по выпечке самых вкусных и красивых слоев торта
    • Как приготовить лучший масляный крем ВСЕГДА
    • Как складывать и украсьте торт как профессионал

    Торт следующего уровня Класс

    Готовы поднять украшение торта на новый уровень? Мой второй урок торта более полутора часов содержания:

    • Как укладывать торты с мягкой начинкой стопкой
    • Как сделать острые края без диска
    • Как сделать полоски из масляного крема
    • Как сделать трубку
    • Как уложить многоярусные торты
    • Как сделать необработанный край
    • Как сделать приготовить полуголый торт
    • Как транспортировать торты
    • Как разрезать торты
    • Как определить цену тортов для продажи

    Практические занятия

    Практические занятия ВЕРНУЛИСЬ!

    Готовы поднять украшение торта на новый уровень? Приходите ко мне в Orson Gygi на мои практические занятия по приготовлению тортов.Я буду делиться всеми своими любимыми рецептами выпечки и украшения, пока мы будем готовить вкусные торты и узнавать все секреты приготовления тортов! Мы наполняем класс информацией, смехом и множеством тортов! Каждый ученик испечет свой собственный торт, чтобы забрать его домой, и мы будем наслаждаться едой Кортни в классе. Вам предоставляются все материалы для занятий, включая торт, и каждый учащийся также получит купон на скидку на покупку любых предметов, которые могут им понадобиться. Класс полностью практический и длится 2 1/2-3 часа.

    Если классы заполнены, отправьте электронное письмо на [email protected] с интересующим вас классом, и они свяжутся с вами, если откроется место или если они предложат этот класс в будущем.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.