Skip to content

Свиноводство для всех: Свиноводство для всех

Содержание

Власти Коми предпринимают все необходимые меры по сохранению свиноводства в республике

В целях недопущения распространения африканской чумы свиней и сохранения свиноводства на территории Республики Коми власти пошли на вынужденные меры по изъятию здоровых свиней у населения и организаций, находящихся в первой угрожаемой зоне, для дальнейшего уничтожения животных путем сжигания. Все мероприятия проводятся согласно федеральному ветеринарному законодательству.

Подробно о реализации порядка всех мероприятий рассказал министр сельского хозяйства и потребительского рынка региона Денис Шаронов на встрече с общественниками поселка Верхняя Максаковка города Сыктывкара. Местные жители выразили беспокойство по выбору бывшего полигона для складирования твердых коммунальных отходов в качестве места для сжигания животных.

Денис Шаронов объяснил, что полигон специально оборудован для проведения мероприятий по уничтожению животных. Соблюдены все требования ветеринарных и природоохранных правил.

Процесс сжигания будет произведен строго в присутствии контрольно-надзорных органов и противопожарной службы. После сжигания участок будет рекультивирован.

Кроме того, министр подчеркнул, что полигон круглые сутки под охраной специалистов и в настоящее время трупы животных находятся в специальных тоннарах, поэтому исключены все риски по растаскиванию заразы дикими и безнадзорными животными.

«После завершения всех карантинных мероприятий на территории, вошедшей в первую угрожаемую зону, в течение года на ней сохраняется запрет на занятие домашним свиноводством. Однако, до истечения указанного срока допускается размещение и содержание невосприимчивых к африканской чуме свиней животных, например, птиц, крупного рогатого скота», – отметил Д. Шаронов.

Также министр подробно рассказал о порядке возмещения ущерба гражданам и организациям, у которых изъяли свиней.

Размер ущерба, понесённого в результате специальных мероприятий, будет определять Минсельхоз Республики Коми на день отчуждения и изъятия в соответствии с федеральным законодательством на основании данных Комистата о цене отчуждаемого животного в живом весе.

«Министерство активно принимает пакеты документов для компенсации за изъятых свиней от населения. 15 марта мы получим данные от Комистата по средней цене за февраль, по которой свиньи продавались в живом весе. После того как Минсельхоз подведёт финальную стоимость на основе данных статистики, будет запущена процедура выплаты денежных средств. Соответствующий порядок согласован с региональным Минфином», — подытожил министр.

Вакцины / Свиноводство / Продукция компании / Ceva Russia

Известные учёные Аладар АУЕСКИ (Aladar AUJEZSKY) и Адорьян БАРТА (Adorjan BARTHA) работали в Венгерской компании Phylaxia Vet Bio Co (сегодня — Ceva Phylaxia).

Стремление к научному совершенству всегда было неотъемлемой частью культуры компании Сева Санте Анималь. Благодаря данному подходу были выработаны адаптированные решения для проблем, связанных с основными инфекционными заболеваниями, которые и сегодня угрожают свиноводству:

  • Актинобациллезная плевропневмония свиней (Actinobacillus pleuropneumoniae): КОГЛАПИКС® — уникальная вакцина, включающая бактериальные токсоиды (инактивированные токсины, анатоксины) и обеспечивающая наилучшую защиту от всех серотипов Actinobacillus pleuropneumoniae при минимальных поствакцинальных реакциях.
  • Энзоотическая пневмония (Mycoplasma hyopneumoniae): вакцина ХИОГЕН При разработке этой вакцины компания Сева создала собственный адъювант (Imuvant™), обеспечивающий эффективную стимуляцию иммунной системы свиней. После однократной вакцинации вакцина обеспечивает раннюю и продолжительную защиту свиней. Высочайшие характеристики вакцины были доказаны в большом количестве сравнительных производственных испытаний.
  • Клостридиозы (Clostridium perfringens, типы A, C): КОГЛАМУН имеет самый высокий титр α- и ß-токсоидов для профилактики диареи у новорождённых поросят, некротического энтерита или энтеротоксемии.
  • Болезнь АуескиАУФИЛ® Плюс — аттенуированная живая вакцина обеспечивает выработку гуморального и клеточного иммунитета. Использованный модифицированный штамм вируса позволяет провести серологическую дифференциацию вакцинированных и инфицированных животных.
  • Цирковирусная инфекция: ЦИРКОВАК — инактивированная цельновирионная вакцина, содержащая полный набор антигенов для обеспечения широкой защиты против ЦВС2. Применение ЦИРКОВАК позволяет улучшить производственные показатели стада и снизить применение антибактериальных препаратов для профилактики вторичных инфекций.

«Свинья» для свиноводов — РИА Новости, 26.05.2021

Однако забота о здоровье граждан и о собственной репутации, по мнению отраслевых экспертов, может разрушить бизнес многих игроков свиноводческой отрасли и не лучшим образом отразиться на мясном рынке в целом: западные эксперты полагают, что свиная эпопея аукнется через год 30-35-процентным ростом цен на свинину. Свиноводам уже несладко – из-за подорожания кормов, за последние полтора года отрасль понесла убытки порядка $3,6 млрд. Шумиха вокруг A/h2N1 в ближайшие три–четыре месяца может обойтись производителям свинины еще примерно в $400 млн. Причем под ударом окажутся не только страны, действительно пораженные вирусом, но и, образно говоря, «случайные прохожие».

Достаточно вспомнить заявление египетских властей о намерении уничтожить все поголовье свиней в стране.

Чтобы понять, чем может грозить «свиной грипп» российской экономике, надо вспомнить, какую роль играет в ней свиноводство. А свиноводство в нашей стране — едва ли не самое перспективное и быстроразвивающееся направление животноводства.

Еще в 2005 году была принята федеральная целевая программа по развитию свиноводства до 2010 года, согласно которой предполагалось к этому периоду увеличить производство свинины вдвое – до 3,3 млн тонн. С тем, чтобы в дальнейшем отказаться от импорта мяса. По данным Минсельхоза, в этом году, несмотря на кризис, Россия увеличит производство свинины на 550 тыс. тонн. Похожими показателями могут похвастаться только производители мяса птицы.

Для дальнейшего роста пока есть все предпосылки – в стране увеличивается производство зерна, основы кормовой составляющей, в последние три-четыре года рос приток инвестиций в отрасль. Еще один немаловажный фактор: производство свинины, в отличие, скажем, от зернового или молочного производства является более или менее рентабельным занятием не только для крупных агрохолдингов, но и для средних и мелких фермерских хозяйств.

Как повлияет история с распространением вируса A/h2N1 на одну из важнейших отраслей сельского хозяйства страны — пока не вполне понятно.

Меры, предпринимаемые российскими властями, помогают отсечь от российского рынка продукцию иностранных конкурентов, что, безусловно, на руку отечественным животноводам. Напомним, Россельхознадзор РФ существенно ограничил импорт мяса с американского континента. Полностью запрещен ввоз мяса из Мексики, южных штатов США – Техаса, Калифорнии, Канзаса, Огайо, Южной Каролины и Нью-Йорка, а также трех канадских провинций: Британской Колумбии, Новой Шотландии и Онтарио. Ограничения коснулись и Старого света – на прошлой неделе введен запрет на поставки свинины из Испании и Великобритании.

Строго говоря, эти ограничения не могут сыграть решающей роли, хотя бы потому, что главным поставщиком свинины в Россию, является Бразилия (никаких ограничения на поставки из этой страны нет). Из Мексики свинина вообще не импортировалась, а вот совокупный объем поставок из стран, полностью или частично попавших под запрет, в прошлом году составлял около 37% от общего объема импорта свинины. Конечно запрет не поставки из нескольких штатов США и Канады не перекроет этот поток, и все же пусть и небольшое ограничение конкуренции не может не порадовать отечественных фермеров.

Однако, они не рады, и вот почему. Дальнейшая эскалация шумихи вкруг «свиного гриппа» может повлиять на потребительские предпочтения россиян, что станет мощным ударом по едва встающему на ноги российскому свиноводству, которое понесет многомиллионные убытки. Эксперты пока не берутся оценить масштабы возможных потерь, однако можно вспомнить, что паника, связанная с «птичьим гриппом», обошлась российским птицеводам примерно в $300лн. Крупные игроки свиноводческого рынка, такие как «ГК Агро-Белогорье», «Мираторг» или «Группа Черкизово» выдержат удар, но многим мелким и средним российским фермерским хозяйствам придется сворачивать бизнес.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции

Литва решила отгородиться стеной от Белоруссии, чтобы спасти европейское свиноводство

Литва рассматривает возможность отгородиться от Белоруссии 500-километровой стеной. Предполагается, что эта мера может защитить прибалтийскую страну от эпидемии африканской чумы свиней (АЧС), которая охватила западные районы Белоруссии. Если АЧС распространится на Литву или Латвию – страны — члены ЕС, экспорт свинины будет вынужден прекратить весь Евросоюз, что повлечет многомиллиардные убытки.

Литовские ветеринары и животноводы крайне озабочены разгорающейся в соседней Белоруссии эпидемией африканской чумы свиней. 2 июля глава ветеринарно-продовольственной службы Литвы Йонас Милюс назвал ситуацию «практически неуправляемой».

«Сложившуюся в соседней стране ситуацию мы оцениваем как угрожающую и практически неуправляемую», – заявил он журналистам.

Глава ветеринарной службы напомнил, что первый очаг инфекции был обнаружен более месяца назад в Гродненской области в 30 км от границы с Литвой, новый был зафиксирован в Витебской области у границы с Латвией. «Между двумя очагами значительное расстояние, а это может означать, что эпидемия распространилась по всей территории Белоруссии», – полагает Милюс.

Литва, по его словам, приняла необходимые меры для предотвращения проникновения инфекции, а также проинформировала об угрозе Еврокомиссию.

«В Брюсселе этим очень обеспокоены. Если в Литве или в Латвии обнаружится хотя бы один очаг инфекции, это приведет к остановке экспорта свинины из всех стран Евросоюза», – предупредил Милюс.

Литовцы быстро поняли, что «серьезную обеспокоенность» Брюсселя можно конвертировать в деньги. Государственная ветеринарно-продовольственная служба Литвы официально обратилась в Европейскую комиссию с просьбой о выделении €3,5 млн (12 млн литов) на обеспечение защиты от африканской чумы свиней. Как утверждает Йонас Милюс, эти деньги пойдут на установку специальных ангаров на границе с Белоруссией и на средства дезинфекции. Правительство Литвы уже выделило 750 тыс. литов, на которые были приобретены химикаты и инструментарий для дезинфекции.

«Имеющихся средств нам хватит самое большее на два месяца, поэтому мы обратились за получением европейской помощи. Представители Еврокомиссии, с которыми я постоянно общаюсь, отлично понимают, что означает вспышка африканской чумы свиней в Литве», – отметил Милюс. По его словам, борьба с угрозой заражения может продлиться 5–10 лет.

Йонас Милюс также сообщил журналистам, что обсуждается проект строительства 500-километрового забора на границе Литвы и Белоруссии. По задумке литовской стороны, такой забор, построенный на средства Евросоюза, мог бы прекратить свободное передвижение диких зверей. И прежде всего – диких кабанов, наиболее вероятных переносчиков АЧС.

«Это было бы примерно то же, что строится вдоль автострад, чтобы звери не выбегали на проезжую часть, – уточнил Йонас Милюс. – Если наше предложение одобрят, 75% средств на финансирование работ поступило бы из ЕС, 25% пришлось бы вложить Литве».

По его оценке, при наличии средств заграждение можно будет соорудить всего за два-три месяца. Протяженность литовско-белорусской границы составляет 677 км. На некоторых участках на этой линии уже имеются специальные заграждения, ранее построенные пограничниками.

В самой Белоруссии власти крайне неохотно говорят об АЧС, официальные СМИ отделываются скупыми сообщениями.

По информации независимых СМИ, проявления африканской чумы свиней в разных районах Западной Белоруссии фиксировались с начала весны. Но тогда власти просто конфисковывали и уничтожали заболевших животных, не ставя диагноз официально.

Белорусские ветслужбы пока официально подтвердили только два источника африканской чумы свиней – в Гродненской и Витебской областях. Первоначально АЧС была обнаружена в Ивьевском районе Гродненской области. Власти объявили о 40-километровой зоне угрозы и начали проводить карантинные мероприятия.

Однако сообщения о том, что ветслужбы убивают домашних свиней и сжигают туши, множество раз поступали также от жителей Витебской и Минской областей. По официальной версии, вирус АЧС был занесен в республику с кормами, ввезенными из России.

Первой 1 июля ограничила ввоз белорусской свинины Россия, которая сама страдает от вспышек АЧС в западных регионах. Ее примеру уже 2 июля последовали Литва, Латвия, Украина и Польша – на границе Белоруссии с этими странами сейчас тщательно досматривают багаж, не допуская провоза изделий из свинины.

«Дело в том, что с 1 июля Литва председательствует в Евросоюзе и в Совете Европы. Так что властям меньше всего нужно, чтобы именно в это время в стране произошла вспышка африканской чумы свиней.

Ведь если эпидемия начнется и обвалится свиной экспорт всего ЕС, имидж Литвы будет испорчен на десятилетия,

– сказал «Газете.Ru» источник в министерстве сельского хозяйства Литвы. – А сейчас под шум вокруг АЧС в Белоруссии можно и срочно субсидии от Брюсселя получить. И, если беда придет, всегда можно обвинить соседнюю Белоруссию – все равно от нее никто ничего хорошего не ждет».

В самой Белоруссии, впрочем, инициативу литовцев по поводу строительства стены восприняли с недоумением и иронией.

«Строительство заградительного барьера на границе с Беларусью – проект из области курьезов.

С поправкой на масштабы страны его можно сравнить с памятным проектом крыши над всем Китаем (проект времени Мао Цзедуна, с помощью которого власти собирались управлять погодой. – «Газета.Ru»). Если литовцы хотят защититься от АЧС, то, боюсь, время уже упущено, – говорит Андрей Поротников, руководитель аналитического проекта Belarus Security Blog. – Этим надо было заниматься еще года три назад, когда по всей европейской части России были обнаружены очаги заболевания.

Сейчас ситуация уже вышла из-под контроля в России, близка к этому и Беларусь, а с учетом того, что основными разносчиками являются дикие свиньи, вспышка АЧС в Литве и Латвии – дело ближайшего будущего.

Кроме того, странно, что литовцы не учитывают фактор российско-латвийской границы. Даже если предположить, что на белорусском направлении им удастся создать заслон АЧС, то где гарантии, что проблема не придет из России или Беларуси через Латвию».

Белорусские власти в традиционной для себя манере замалчивают реальное положение дел по АЧС, считает эксперт «Газеты. Ru». Тот факт, что какая-то информация вырывается в открытый эфир, свидетельствует лишь о таком масштабе проблемы, который уже не позволяет ее спрятать. «Время строить заборы на границе упущено. Эти средства лучше сберечь до тех времен, когда ситуация войдет в нормальное русло. Они пригодятся для восстановления свиноводства в Литве», – говорит Поротников.

Свиноводство: групповое содержание 2.500 свиноматок

Инновационное оборудование для комплексов в США

На счету компании Big Dutchman очередной успех: владельцы фермы Hillcrest Farms из города Грейт-Фолс (шт. Moнтана, США) приняли решение установить в новом помещении репродуктора, рассчитанного на групповое содержание 2.500 свиноматок, станции кормления свиноматок по вызову CallMatic 2. Порядка 36 станций кормления по вызову являются составляющей одного из крупнейших в истории компании проектов из области компьютеризированного кормления свиноматок по вызову. Технологическое оборудование для репродуктора в пути к месту назначения. Его доставка, установка и запуск в эксплуатацию под руководством ведущих специалистов компании уже не за горами.

Hillcrest Farms — поселение религиозной общины хаттеритов – течения, возникшего в эпоху Реформации 16-го века. Последователи этого течения численностью 45.000 человек проживают практически только в США и Канаде, соблюдая и по сей день традиции их предков родом из австрийского Тироля. К числу последних относится к примеру имущественная общность: в хозяйстве у хаттеритов не принято владеть личной собственностью.

Хаттериты проживают в отдаленных районах комуннами, так называемыми «братскими дворами», насчитывающими не более 150 членов общины. Основной род их деятельности — сельское хозяйство. Если в комунне перестает хватать работы на всех, половина ее жителей уходит на новые места, чтобы основать новое поселение. Именно так образовалось и община Hillcrest Farms, обретя новый источник средств к существованию. Основная роль в хозяйстве общины отводится содержанию 2.500 свиноматок с запланированной годовой производительностью порядка 65. 000 поросят.

Содержание свиноматок, у которого есть будущее

Фермы хаттеритов пользуются репутацией самых новаторских хозяйств в США. Даже если их жизнь по большей части проходит в стороне от достижений современного мира, в области сельскохозяйственной продукции они делают ставку практически исключительно на передовые методы и технологии. Решение приобрести станцию кормления свиноматок по вызову с компьютерным управлением CallMatic 2 более чем наглядно подтверждает это.

Технологическое оборудование, которое впечатляет

Репродукторный комплекс Hillcrest Farms состоит из нескольких маточников, при этом один маточник приходится на зону ожидания и центр осеменения. Площадка ожидания включает в себя 17 боксов, каждый по 120 свиноматок. На каждый бокс предусмотрены по две станции кормления по вызову CallMatic 2 и один детектор половой охоты.

В следующем маточнике размещаются восемь площадок опороса по 60 станков опороса на каждую. Дополнительно предусмотрена площадка привыкания животных к оборудованию, оснащенная двумя станциями CallMatic 2. Здесь свиноматки учатся обслуживать станцию кормления для того, чтобы их перевод в зону ожидания прошел безупречно.

Управление станцией CallMatic 2 осуществляется при помощи инновационной технологии BigFarmNet – новой системы управления, разработанной специалистами нашей компании. Программным обеспечением данной системы оснащен как центральный компьютер, так и отдельные терминалы, установленные на каждой из таких станций. Преимущества очевидны: прямой доступ к управлению и всем данным каждой станции. А это существенный плюс в вопросе безопасности: при выходе из строя центрального компьютера либо сети отдельные станции продолжат работать на полной мощности благодаря тому, что терминалы располагают отдельной системой  сохранения данных  и сообщаются между собой.

Передовые технологии и широкие функциональные возможности

О том, что содержание свиноматок группами сделало серьезный скачок вперед, свидетельствует не только выбор хаттеритов, но и то, что растущее число американских свиноводов планирует перейти от индивидуального к – отвечающему биологическим потребностям животных — групповому содержанию свиноматок, включая систему кормления по вызову. И это не удивительно, если принять во внимание многочисленные достоинства данной формы содержания, как например, несравнимо бóльшая свобода передвижения, а также улучшение кондиции и выносливости животных.

Первопроходец в кормлении по вызову

В сочетании с системой CallMatic 2 это означает — здоровые животные и рост производительности на площадке. И это не спроста: станции кормления по вызову со сплошными перегородками существуют уже более 25 лет. Однако Big Dutchman  принадлежит к числу тех немногих предприятий отрасли, которые с самого начала внедряли и неизменно совершенствовали технологии, программное и аппаратное обеспечение этой ставшей столь излюбленной системы кормления свиноматок на групповом содержании.

Так практики всех стран Европы неизменно выделяют продуманную схему станции кормления свиноматок по вызову производства компании Big Dutchman, позволяющую упорядочить режим дня животных и обеспечить спокойствие на площадке. Не в последнюю очередь удовлетворенность результатами наших клиенов объясняется такими качествами как надежность и высокопроизводительность передового технологического оборудования.

Мелкое свиноводство: отбор свиней для разведения

Предоставление вашим поросятам наилучших шансов

Чтобы дать матери наилучшие шансы вынашивать и выращивать поросят, вам необходимо сначала убедиться, что у нее равномерное расположение сосков и достаточное количество сосков для кормления ее будущих поросят; длинное, широкое глубокое тело, чтобы у поросят было больше места для развития и кормления во время роста; и уж конечно не разводить от нее, если у нее есть какое-либо уродство или явная слабость.

Чтобы дать кабану больше шансов стать отцом, он должен быть здоровым.Желание выступать, когда хромые или с больными лапами, особенно задними, возникает с меньшей вероятностью. Оба яичка должны быть опущены, чтобы максимизировать фертильность, а пенис/оболочка в идеале должны располагаться так, чтобы при установке они находились рядом с влагалищем. При выборе хряков для разведения разумным советом является наличие трех комплектов хорошо расположенных сосков перед ножнами. Расположение сосков является унаследованной чертой от производителя и матери, поэтому важно, чтобы также отбирались хряки с хорошим подчеркиванием.

Стандарты и критерии

Заводчики племенных свиней должны придерживаться строгих критериев, прежде чем смогут зарегистрировать каких-либо свиней в качестве племенного поголовья. Они публикуются как «стандарты породы» или «стандарты качества» соответствующим регистрирующим органом. В Великобритании это Британская ассоциация свиней (BPA), Британское общество вислоухих свиней и Британское общество свиней Кун-Кун. Каждая зарегистрированная свинья должна быть хорошим представителем породы.

В то время как некоторые стандарты относятся к фенотипическому внешнему виду породы и отсутствию врожденных дефектов, другие относятся непосредственно к способности выполнять функции племенного животного.У каждой свиньи, зарегистрированной в программе разведения, также регистрируется их плодовитость, поэтому вы можете просмотреть статистику по размеру приплода или опороса, способности матери выращивать поросят до трехнедельного возраста; и в каждой зарегистрированной родословной свиней. Если свинья, которую вы покупаете, происходит от длинной линии предков с хорошей плодовитостью, то вы максимизируете вероятность получения плодовитой свиньи для размножения. Конечно, с некоторыми редкими породами вашим движущим фактором может быть сохранение родословной, а некоторые родословные могут быть более редкими из-за низкой плодовитости по целому ряду причин — им может потребоваться больше времени для зачатия; иметь меньшие пометы; иметь более слабые пометы с более низкой выживаемостью или даже иметь генетическую черту раздавливания своих поросят — но вы, по крайней мере, будете знать.Конечно, они могли просто не так часто использоваться в зарегистрированных программах разведения. Каждый год проводится обследование каждой родословной в каждой породе, поэтому легко выявить более редкие родословные, и BPA недавно представило географическую карту всех пород и родословных в Великобритании и, из-за риска проникновения серьезных заболеваний в Соединенное Королевство хочет, чтобы представители каждой родословной, расположенные по всей Великобритании, помогали в обеспечении будущего всех родословных. Таким образом, вы можете «внести свой вклад» в сохранение даже плодовитых родословных.

Остальные стандарты регулируют форму и экстерьер — без сильного экстерьера продолжительность жизни размножения будет поставлена ​​под сомнение. Вес взрослого хряка и/или супоросной свиноматки обнажит конформационные слабости, особенно в опорно-двигательном аппарате, поэтому этот фактор имеет большое влияние на процесс селекции. Эти недостатки также могут способствовать тому, что свиноматка не сможет быстро встать, если она случайно ляжет на поросенка, и увеличить количество накладок и смертей поросят.

При покупке зарегистрированного племенного поголовья отъемыши, свинки или свиноматки уже будут соответствовать минимальным требованиям стандарта породы. Стоит быстро проверить себя, особенно если у вас более одного выбора в помете. Знакомство со стандартами вашей породы поможет вам выбрать лучшую, хотя стоит нанять опытного заводчика или представителя породы, когда вы впервые начинаете покупать зарегистрированных свиней. Если средства ограничены и вам нужно действовать стратегически, выберите лучшего кабана, которого вы можете себе позволить, так как он будет половиной вашего племенного стада.

Вы также должны учитывать, когда отбраковывать неэффективные акции. Как мелкие владельцы, мы, как правило, даем племенным свиньям больше шансов, чем может быть предоставлено в коммерческом мире. В некоторых случаях это оправдано, например, если свиноматки/свинки возвращаются к случке и не забеременеют от хряка, который ранее давал пометы, тогда оглянуться назад, чтобы увидеть, не заболел ли он, поскольку производство спермы может занять много недель. восстанавливаться. Другим примером является ситуация, когда определенная родословная находится под угрозой исчезновения и необходимо использовать любую возможность произвести потомство.Однако после того, как были выведены стандартные замены породы, выбраковка помогает снизить плодовитость в вашем стаде.

Как разводить свиней — Новости Матери-Земли

1 / 5

[ФОТО 1] После того, как вы успешно научитесь разводить свиней, такие зрелища станут обычным явлением.

ФОТО: USDA

2 / 5

[ФОТО 6] Прохладный воздух подается на свиноматку в этом станке для опороса, чтобы ей было комфортно.

Рэнди Кидд

3 / 5

[ФОТО 2] Большинство свиноводов срезают кончики игольчатых зубов молодой свиньи.

USDA

4 / 5

[ФОТО 3] Две белые линии отмечают места надрезов для кастрации. [ФОТО 4] Сделав надрезы, вытащите яички и отломите их вручную. [ФОТО 5] Обработайте открытые участки во время сезона мух защитной повязкой.

Рэнди Кидд

5 / 5

[ФОТО 7] Ограждения и отдельная обогревательная лампа обеспечивают поросятам теплую и безопасную зону отдыха.

USDA

❮ ❯

В предыдущей статье я попытался передать все ноу-хау, необходимые для выращивания поросят пищевого размера из отъемышей
поросят-кормушек. Конечно, некоторые люди захотят организовать круглогодичное разведение
. Однако, если вы думаете о том, чтобы научиться разводить свиней,
, вы должны сразу же знать, что выращивание
новорожденных поросят — довольно сложное и рискованное
предприятие. На самом деле, от 30% до 40% поросят, родившихся
в свиноводстве в этой стране, умирают вскоре после рождения
!

Но мелкий поселенец способен обеспечить более
добросовестного ухода, чем большинство крупных предприятий,
поэтому вы должны быть в состоянии спасти почти всех своих курчавохвостых
детенышей… и успешно вырастить в среднем 16 свиней
на свиноматку (из двух пометов) каждый год. Все, что требуется для достижения цели
, — это много нежной заботы и твердого ноу-хау
.

Спаривание свиноматок

Вполне очевидно, что первый шаг к выращиванию здоровых
поросят — убедиться, что предполагаемая мать спаривается! Свинка
(молодая самка кабана) должна достичь половой зрелости в возрасте пяти
или шести месяцев и быть восприимчивой в течение двух или трех
дней каждого последующего 21-дневного цикла. Вы можете быть уверены, что
свиноматка находится в течке (течке), если у самки опухла вульва.
У нее также могут быть или не быть небольшие слизисто-подобные или кровянистые
выделения из влагалища, вести себя беспокойно, часто мочиться
, подергивать хвостом, удерживать ее на месте, когда
вы нажимаете на ее заднюю часть, или пытаться «оседлать»
другое сеет.

Вы должны спаривать свинок в первый день течки и старших
«девочек» во второй день. (И молодые, и старые свиноматки должны получить вторую случку через 24 часа после первой.) Что касается
самцов-партнеров в союзе свиней, то 8–12-месячный хряк
обычно может обслуживать 12 самок на пастбище или быть
«ручная вязка» (подбирается индивидуально в коровнике) с 24 свинками
или свиноматками. Годовалый (или старше) хряк может обслуживать 50 свиноматок в
стойлах или от 35 до 40 пастбищных самок.

Подготовка к большому дню

Период супоросности вашей супоросной свиноматки будет
приблизительно 113 дней, или, как гласит старая поговорка, три
месяца, три недели и три дня. Но есть некоторые
важных приготовлений, прежде чем наступит этот волшебный момент
рождения.

Во-первых, вы должны заранее принять меры, чтобы помочь
не допустить, чтобы болезни поразили этих хрупких новорожденных. Поэтому обязательно проведите дегельминтизацию (от паразитов) и опрыскайте (от вшей) каждую свиноматку
примерно за две недели до ее родов.Вы также должны
иммунизировать будущую мать против рожистого воспаления, чтобы
усилить устойчивость как свиноматки, так и потомства к
этой наиболее распространенной и обычно смертельной болезни свиней. Точно так же
хорошие санитарные условия являются жизненно важной частью профилактической медицинской помощи,
поэтому тщательно очищайте загон для опороса (и держите его в чистоте) … и
вымойте беременную поросенка мягким моющим средством и теплой водой, прежде чем отправить ее в загон для родов.

Станок для опороса

Еще одна важная работа перед опоросом — построить правильное «родильное гнездо»
. Маленьким поросятам нужна очень теплая среда. Молодые поросята будут процветать при температуре от 80° до
90°F… страдать при температуре от 60° до 70°F… и умрут, если
ртутный столбик опустится примерно до 50°. Мать детей, с другой стороны,
, вероятно, имеет от трех до пяти твердых дюймов изоляции
(более известной как сало) вокруг ее середины … так что
она, скорее всего, пострадает от перегрева!

Разные температурные потребности матери-свиньи и ее
детей могут создать настоящую проблему.В то время как маленькие хрюшки
будут пытаться прижаться к маме, чтобы согреться, свинка-родитель
, скорее всего, будет пытаться охладиться, когда
будет постоянно вставать и садиться. И каждый раз, когда
мать садится обратно, она рискует приземлиться на
и, возможно, убить младенца-визгуна.

Чтобы избежать такой беды, в вашем станке для опороса должен быть
отдельный источник тепла для поросят, чтобы им не приходилось
карабкаться к матери за теплом.
Большинство людей используют электрические или газовые нагревательные лампы для этой цели
, хотя некоторые изобретательные люди использовали
для строительства загонов для опороса с солнечным обогревом.

В вашем загоне также должны быть «ограждения» для поросят, которые
возвышаются на 8–10 дюймов от пола и выступают на 1–12
дюймов за пределы стен станка для опороса. Проползая под
рельсами, малыши могут свернуться калачиком и спокойно спать
в собственном отапливаемом месте, а
выкарабкаться вслед за Матерью только
во время еды.

Опорос

За несколько дней до родов поросят вам нужно переместить
беременную свиноматку в новое помещение, чтобы она могла приспособиться к изменившейся обстановке. (Тем не менее, обязательно выпускайте ее
на два 10-15-минутных периода упражнений каждый день
что она находится в загоне для опороса, чтобы помочь животному
предотвратить запоры и нервный стресс. )

Примерно в это же время вам нужно будет собрать все
предметов вашей детской комнаты (например, йод, чистые тряпки и много
постельных принадлежностей).И не забудьте также иметь при себе вилы или лопату
, чтобы вы могли поддерживать зону опороса «достаточно чистой,
, чтобы сидеть в своих лучших воскресных нарядах».

Вы поймете, что свиноматка готова приносить потомство, когда
она станет беспокойной и попытается свить гнездо в своем загоне для опороса
. Как только мать действительно начнет рожать, вы можете
помочь событиям пройти гладко, поговорив со свиноматкой
ободряюще — или, если вы чувствуете себя глупо, разговаривая со свиньей
— дав ей небольшую порцию слабительного отрубей.
Затем, когда каждый ребенок рождается, вытирайте новоприбывших чистыми тряпками
(по возможности до того, как они упадут на землю). Кроме того, покрасьте
пупки поросят йодом, либо распылив дезинфицирующее средство
на перерезанную пуповину каждого поросенка, либо плотно
поместив малыша на бутылку с йодом с широким горлышком,
так, чтобы его пуповина свисала в контейнер, а затем
ловко переворачивая бутылку и свинью вверх дном.

Вероятно, лучше всего держать новорожденных поросят в




углу (или коробке) подальше от их матери, пока она
переживает родовые схватки.Затем, когда все они родятся
и вы избавитесь от последа, убедитесь, что у каждого новичка
есть возможность покормить грудью и получить немного драгоценного молозива своей матери
. Это «первое молоко» содержит
питательных веществ, витаминов, минералов и антител. (Вы можете
даже подоить дополнительное молозиво от свиноматки, чтобы хранить его в лотках для кубиков льда
на случай, если позже вы встретите мать, которая
не позволит своим поросятам сосать грудь.)

Наконец, после того, как вы очистили грязную подстилку
и убедились, что и новой матери, и ее
поросятам удобно, вы можете вернуться в постель и
попытаться устроиться поудобнее.Однако не ждите, что выспитесь
, потому что опорос неизбежно заканчивается
как раз к тому времени, когда вы можете приступить к своим утренним обязанностям!

Уход за младенцами

В молоке свиноматки от природы не хватает железа, поэтому одной из ваших первых задач по уходу за поросятами
будет «подзарядка» запаса этого минерала для новорожденных
. Если ваши дети
начинают жизнь в загоне с земляным полом (или если вы предоставляете
коробку с почвой в детской), малыши могут
получить все необходимое им железо, копаясь в земле.Но если,
как и большинство людей, вы решите вырастить поросят в более
санитарных условиях, вам нужно будет дать своим одно-трехдневным тварям либо инъекцию от 150 до 200
миллиграммов железа, либо корм, который содержит около 36
миллиграммов железа на фунт.

Основным рационом детенышей с момента рождения до отнятия от груди
в возрасте от четырех до восьми недель будет, конечно же,
их материнское молоко. Но вы также должны обеспечить своих растущих
хойл в первую неделю подручным запасом высококачественного корма
(используйте кормушку для кормления, чтобы свиноматка не могла получить
на лакомствах), содержащего не менее 18% протеина… и все
незаменимых аминокислот, витаминов и минералов.

Большинство свиноводов захотят удалить кончики восьми игольчатых зубов своих
поросят в тот же день, когда
«поросят» получат железосодержащие добавки. Просто откусите
кончики зубов кусачками или специальными кусачками
, предназначенными для этой цели . . . в противном случае
поросята могут использовать свои бивнеподобные кусатели, чтобы причинить вред другим
поросятам или случайно повредить вымя своей мамы.

Любые самцы, которых не собираются выращивать для разведения
, также должны быть кастрированы в молодом возрасте, чтобы предотвратить
неконтролируемое спаривание и предотвратить появление у их мяса «неприятного» или «кабаньего» вкуса и запаха.Если вы выполните
эту операцию, когда поросятам около двух недель от
возраста, ваша задача будет относительно легкой и нетравматичной для
молодняка.

Чтобы кастрировать поросенка, попросите помощника держать поросенка
за задние лапы, пока вы моете половые органы животного дезинфицирующим средством
. Затем используйте стерилизованный нож (либо инструмент для кастрации с крючковатым лезвием
, либо обычный скальпель с лезвием № 12), чтобы сделать длинный и глубокий разрез
по длине каждой выпуклости яичка.

Многие начинающие кастраторы сделают этот срез слишком коротким или неглубоким. Такой сбой не только затруднит удаление яичка
, но также — из-за отсутствия надлежащего дренажа
раны — вызовет гораздо больший отек (и боль) у свиньи
и повысит вероятность инфекции.

Так что не стесняйтесь, когда вы держите нож! Если вы сделаете разрез
правильно, яички либо выпадут из
мошонки, либо их будет легко выдавить рукой.Затем просто
возьмите каждую «горную устрицу» и осторожно потяните ее
от свиньи, пока соединительная артерия и пуповина не растянутся и
не оторвутся. Последующий возврат заставит артерию сжаться и быстро перекроет поток крови. (С другой стороны,
наложение манжеты на сосуд может вызвать сильное
кровотечение.)

После того, как вы выполнили простую процедуру разрезания и вытягивания,
распылите или присыпьте открытую область антибиотиком, и,
, если операция проводится в сезон мух, наложите защитную повязку
. Затем отпустите только что кастрированного самца (теперь
, известного как курган) в чистом загоне. Через несколько
дней порез заживет, и малыш должен быть как
хорош… ну, почти как новенький. (И, кстати, из остатков вашей работы
получаются вкусные пивные закуски, если
вымыть и обжарить в яичном кляре.)

Радость свиноводства

Выращивание свиней «с нуля» определенно требует больше
обязательств, работы и ноу-хау, чем простое откармливание
некоторых купленных поросят-отъемышей.Помимо тщательного
осеменения, опороса и воспитания молодняка, вам
потребуется вести полный учет продуктивности каждой свиноматки
(включая вес ее пометов при отъеме), чтобы
вы могли отбраковывать бедных производителей от вашего стада и повысить общую эффективность размножения
. (Конечно, вы должны также
следить за датами вакцинации и дегельминтизации, а также за всеми другими
используемыми лекарствами.)

В целом, разведение собственных свиней может приблизить вас на
шагов к истинной самодостаточности,
дать вам возможность начать стоящее хозяйство
по разведению домашних животных и дать вам чертовски много
удовлетворение.

Дополнительные инструкции по выращиванию свиней

Две прекрасные книги по разведению свиней:
Дирка ван Луна, 263 страницы в мягкой обложке, Мелкое свиноводство (Garden
Way) и Джером Д. Беланджер, 226 страниц в твердом переплете, Raising the Homestead Hog
(Rodale).

Опубликовано 1 июля 1980 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Узнайте о людях с разными способностями и о том, как они адаптируются к сельскому хозяйству, используя преимущества регенеративного земледелия, которое можно адаптировать для всех.

Взгляните на советы этих читателей о посеве семян, защите растений, чистоте вокруг кур и садовом инвентаре.

Целью нашего поселения было накопить 150 000 долларов, чтобы купить за наличные проблемную недвижимость и отремонтировать ее. В итоге мы перевыполнили эту цель.

Итак, вы хотите выращивать свиней?

Разведение свиней для получения прибыли может быть интересным предприятием. Тем не менее, есть несколько управленческих навыков, которыми должен обладать каждый производитель свиней, чтобы добиться успеха. Каждое животноводческое предприятие имеет разные ресурсы: землю, помещения, рабочую силу, капитал, корма и управление. Чтобы устойчиво выращивать свиней, вы должны управлять этими ресурсами.

Помимо управления ресурсами, новые производители должны задать себе вопрос: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает рассмотрение типа животных, которых хочет выращивать производитель, а также того, где найти этих животных, как их выбрать и какое оборудование потребуется для работы. Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие медицинские меры они будут использовать для поддержания здоровья животных. Сообразительные производители позволят рынкам определить, каких животных им следует выращивать, чтобы получать прибыль.Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей свиней, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

Что нужно для продажи ваших животных

  • О различных породах и о том, как выбрать подходящую для ваших целей
  • Где для покупки ваших животных
  • Какое оборудование вам понадобится для выращивания ваших животных
  • Чем кормить и как ухаживать за вашими животными
  • Здоровье животных и работа с ветеринаром
  • Принципы хорошего содержания

Какой тип животных Должен ли я поднять?

Первое, что нужно решить, начиная новое свиноводческое предприятие, — какова ваша конечная цель с вашими свиньями? Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные производителю для продажи свиней, а также учитывать ресурсы, доступные на вашей ферме, и ваши индивидуальные цели в отношении ваших свиней.

Свиней можно использовать для производства мяса или получения посадочного материала (разведение животных). Предполагаемые рынки могут диктовать, какая порода или породы лучше всего подходят для работы. В конце концов, почти все свиньи становятся свиньями. Рынки, отличающие свиноводство, зависят от того, что происходит с этой свиньей до того, как она станет свининой. Основные рынки сбыта, возникающие в период выращивания свиней:

  • Репродуктивные стада, которые, как правило, сосредоточены на размножении конкретных характеристик данной породы или на создании свиней, выращиваемых непосредственно для производства свинины.Свиноматок и хряков обычно продают на колбасу в конце их репродуктивной жизни.
  • Выращивание свиней, направленное на выращивание свиней от отъема до стадии откорма, обычно весом 40-80 фунтов. Эти свиньи затем продаются на предприятие 3 rd для выращивания свинины.
  • Откормочные операции, направленные на выращивание свиней на свинину, начиная с стадии откорма.

Конечно, свиноводы могут выращивать свиней на всех этих стадиях или на любой комбинации стадий.Независимо от стадии производства, на которой вы планируете выращивать свиней, производителям выгодно начать с определения того, хотят ли они выращивать чистопородное или товарное поголовье. Чистокровное производство обычно выращивает животных одной породы или с намерением сохранить породы «чистыми» в соответствии с историческим стандартом породы. Часто у чистопородного предприятия есть все зарегистрированные животные, которые также могут быть проданы через продажи чистопородных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или помесных животных.Скрещенные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность скрещенного потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средним показателем пород, которые были частью скрещивания. Помесные свиньи очень популярны для производства свинины, и их очень легко найти на рынках откорма и откорма.

Маркетинг

Несколько рынков доступны для свиней. При выборе рынка вы должны решить, будет ли ваша деятельность сосредоточена на продаже живых животных или продаже мяса.Многие независимые производители свиней в восточной части Соединенных Штатов сосредотачиваются на продаже своих свиней в виде замороженных или розничных отрубов непосредственно потребителям из-за доступа к рынкам с плотным населением и открытыми рынками. В качестве альтернативы многие крупные производители могут сосредоточиться на продаже готовых свиней крупному упаковщику мяса, который выступает в качестве посредника по продаже свинины потребителю через продуктовые магазины, рестораны или предприятия общественного питания.

Имейте в виду, что законы штата Пенсильвания запрещают розничную продажу мяса, если только животное не было переработано на предприятии, проинспектированном Министерством сельского хозяйства США.Производители часто продают покупателю живых животных, после чего покупатель несет ответственность за планирование обработки свиней. Условия такой договоренности индивидуальны для производителя и покупателя, но простота такой договоренности делает ее наиболее популярной для производителей возможностью продавать свиней большими группами или на индивидуальной основе. Такое расположение дает покупателю большую гибкость в отношении того, где и как он хочет перерабатывать своих свиней.

Другие варианты свиней включают продажу племенного поголовья, свиней на откорме, проданных производителям, или рыночных животных для выставок среди юниоров.Племенное поголовье обычно представляет собой чистокровных животных и может продаваться непосредственно с фермы и через зарегистрированную продажу. Поработайте со своим местным преподавателем, чтобы определить лучшие рынки для вашей деятельности.

Выбор породы

Каждая порода свиней имеет разные черты, по которым они признаны. Породные ассоциации могут предоставить информацию об этих чертах и ​​помочь вам сузить ваше решение относительно того, какая порода или комбинация пород лучше всего подходят для вашей деятельности.

Породы свиней часто делятся на материнские (матери, свиноматки) и терминальные (отцы, хряки).Материнские породы, как правило, имеют крупное телосложение и известны своей способностью выращивать большие пометы здоровых поросят-отъемышей до отъема. Терминальные породы обычно растут быстрее и стройнее, чем материнские породы, поскольку их обычно отбирают по мясной продуктивности и эффективности роста. В Соединенных Штатах также принято искать породы, которые напрямую не классифицируются как материнские или терминальные типы. Эти породы, как правило, известны очень специфическими чертами и ценятся за новизну. Эти породы могут быть классифицированы как специальные породы, хотя их уникальные характеристики значительно различаются.

Материнский

  • ландрас
  • Yorkshire
  • Честер Белый
  • Большой черный
  • Meishan

Терминал

  • Дюрок
  • пьетрен
  • Hampshire
  • Польша
  • Пятнистые Свиньи (пятна)

Специальность

  • Беркшир
  • Чокто
  • Пастбищная свинья Айдахо
  • Мангалиста
  • Тамворт

Во многих случаях выгодно сочетать генетику материнской и конечной пород для конкретных условий или рынков. Производители свиней, которые комбинируют традиционные материнские и терминальные породы для создания свиньи с обоими признаками, называют эту практику «скрещиванием». Распространенный сленг для обозначения свиней, полученных от этих пар, — это «метисные» свиньи. Скрещивание свиней настолько распространено, что трудно найти свиней чистопородного происхождения, не работая с производителем свиней, который специально работает над сохранением характеристик конкретной породы.

Некоторые примеры поросных породов включают в себя:

DUROC (питомник свинья)

Йоркшир (SOW)

Berkshire (зрелый позолот)

Crossbred свинья, » » (поросенок)

Где я могу купить животных?

Домашний скот можно приобрести несколькими способами.Многие распродажи проводятся по всей стране в течение года, и на продажу могут предлагаться только одна порода, несколько пород или помеси свиней. Другим вариантом было бы найти авторитетных заводчиков и купить напрямую с их фермы. На местном аукционном сарае можно найти самые разные виды домашнего скота; однако пусть покупатель остерегается. Свиньи, продаваемые через это заведение, подвергаются большему риску проблем со здоровьем и потребуют особого обращения, когда вы вернетесь домой к существующему стаду.

Независимо от места покупки, важен тщательный отбор товаров.Составьте план того, что вам нужно от ваших свиней, прежде чем отправиться на аукцион, выставку или к заводчику, чтобы выбрать своих животных. Если вы хотите улучшить определенные черты в своем стаде, выбирайте для разведения животных с сильными этими чертами. Как правило, хряки хорошего качества оказывают большее влияние на стадо, обладая способностью влиять на генетику большего количества потомства в том же году. Однако свиноматка хорошего качества никогда не должна считаться ненужной. Хорошая материнская генетика является основой любого качественного племенного стада. Особенно выгодно отбирать подсвинков и свиноматок с длинным туловищем и здоровым кормлением и ногами, способных к опоросу с минимальной помощью и способных производить помет не менее 2 раза в год.

Принципы отбора

Существует два метода отбора скота: учет индивидуальных показателей и визуальная оценка. Сначала следует отбирать животных по показателям продуктивности (например, по весу поросят при отъеме или времени, необходимом для достижения товарного веса), а затем визуально оценивать животных с более высокими показателями.

Принципы отбора по продуктивности оценивают измеримые признаки, такие как размер приплода, вес при рождении, вес при отъеме, среднесуточный привес или выход и качество мяса. Производители, которые оценивают признаки роста, должны скорректировать вес при отъеме с учетом пола свиньи, веса при рождении, возраста при отъеме и веса, а также среднесуточных приростов на рынке. Использование некоторых ключевых данных и формул может помочь производителям оценить признаки роста. Коммерческие производители должны использовать данные о производительности при выборе нового хряка или выборе спермы для своего племенного стада.И желаемая производительность хряка, и способность свиноматки рожать и выращивать потомство имеют решающее значение для получения успешного помета.

Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и породный характер. Структурная правильность у свиней подчеркивается способностью вашего скота плавно перемещаться по своей зоне содержания, без труда вставать и ложиться, а также выполнять свои задачи по выращиванию или воспроизводству с небольшими трудностями или без них.Оценка структурной правильности позволяет производителям выявлять животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности. Структурная правильность также должна оцениваться с учетом жилищных соображений. Свиноматки, выращенные в плохих условиях, таких как каменистые почвы, постоянно влажные почвы или загоны с ямками, зависят от более тяжелых костей и более крепких копыт и ног, чтобы выращивать подстилку и добираться до еды/воды, когда условия далеки от идеальных.

Потребности в средствах и оборудовании

После выбора подходящих животных для операции необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных.Помещения для свиней нуждаются в разнообразной структуре и некотором оборудовании. Основные потребности в учреждении включают кормушки, системы поения, жилье и медицинское оборудование. Поскольку безопасность является проблемой при содержании этих крупных животных, в свиноводческих хозяйствах также должно быть оборудование для безопасного обращения со свиньями.

Жилье

При уходе за домашним скотом всегда следует учитывать жилье. Потребности в жилье различаются в зависимости от вида, однако для свиней, выращиваемых в сезонных климатических условиях, жилье является обязательным. Свиньи имеют узкую тепловую нейтральную зону, что означает, что они лучше всего развиваются и растут при узком диапазоне температур.В отличие от овец, коз и крупного рогатого скота, у свиней нет ни рубца, обеспечивающего интенсивное внутреннее тепло, ни слоя густой шерсти или шерсти, выступающего в качестве внешней изоляции. Летом свиньи могут обгореть на солнце или легко перегреться без тени.

Рекомендации по содержанию зависят от возраста, размера и веса свиней, которых вы собираетесь выращивать. Взрослые репродуктивные особи могут выдерживать более низкие температуры, но легче подвергаются тепловому стрессу; молодые свиньи очень легко замерзают даже при, казалось бы, умеренной температуре.Наконец, чрезмерно влажные условия могут привести к разрушению почвы свиньями и увеличению продуктивности вашего стада, связанной со здоровьем. При рассмотрении содержания свиней сначала оцените климат, в котором вы находитесь, расположение на вашей ферме, а также размер и количество свиней, которых вы хотите выращивать.


Всесезонный корпус с низкой изоляцией.


Наружная групповая клетка, устойчивая к холоду


Наружная, 2-местная летняя клетка для опороса

Пастбищные системы

Пастбищные рынки для свиней становятся все более популярными.Пастбище является идеальным местом содержания жвачных и непарнокопытных животных. Свиньи, однако, могут быть разрушительными для пастбищ, если за ними плохо ухаживают. Если вы планируете предоставить свиньям доступ к пастбищам для вашего рынка, обязательно учтите некоторые соображения.

  • Кормление свиней полным и полноценным рационом необходимо для защиты пастбищ.
    — Свинья не является жвачным животным; поэтому у них нет пищеварительной системы, позволяющей использовать корм в качестве основного источника пищи.
    — Свиньи, которых недокармливают, с большей вероятностью будут чрезвычайно разрушительны для почвы, поскольку они ищут больше еды.
  • Свиньи будут строить валуны или места для гнездования. Влажные почвы с большей вероятностью будут зарыты в валы, в то время как места для гнездования, как правило, образуются на сухих, голых почвах или в лесных массивах.
  • Линии ограждения должны быть прочными. Свиней можно приучить к электрическому забору, однако сильное и надежное плетеное внешнее ограждение настоятельно рекомендуется. Беспривязные свиньи вносят свой вклад в популяцию диких свиней, и федеральные законы Министерства сельского хозяйства США предусматривают строгие ограничения для беспривязных свиней.

Вода

Вода, возможно, является самым важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма.Плохое качество воды или недостаточное количество воды может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Существует множество различных стилей систем полива. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и доступной в любое время.

Многие производители предпочитают устанавливать системы поения, к которым можно получить доступ по всему дому, или систему пастбищ, чтобы сократить трудозатраты на транспортировку воды. В зависимости от системы и региона может потребоваться доступ к электричеству для нагрева воды в холодные месяцы.При содержании свиней вода является предпочтительным средством дрессировки, так как свиньи склонны использовать навоз во влажных помещениях и отдыхать в сухих. На пастбищах свиньи будут валяться возле источников воды. Ванны и ведра настоятельно не рекомендуются для снабжения свиней водой, так как свиньи — любопытные животные, и они скорее выльют ванну или ведро, чем сохранят воду для удовлетворения своих потребностей в воде в течение дня.


Ниппельная поилка


Мобильная поилка


Пастбищная поилка

Кормушки

Кормушки следует использовать, чтобы свиньи не ели с земли.Хорошо спроектированные кормушки также уменьшат потери корма на земле. Есть потенциальные проблемы со здоровьем, когда свиньи едят с земли, в том числе повышенный риск чрезмерных паразитарных инфекций. Наконец, затраты на корма составляют примерно 60-80% всех операций по выращиванию свиней, поэтому высококачественные кормушки и управление отходами корма являются движущим фактором управления затратами.

Для свиней доступны кормушки различных размеров и стилей. Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в определенные временные рамки.Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера. Как правило, рекомендуется, чтобы для каждой свиньи требовалось 12-14 погонных дюймов (35,5 см) кормового пространства на откормочную свинью, каждое пространство может обслуживать примерно 3 откормочных свиней на свободно выбранной кормушке. Эта рекомендация может варьироваться в зависимости от площади загона, плотности посадки и конструкции корпуса.

Кормушки в виде линии ограждения позволяют производителям с одной стороны загружать корм и зерно в кормушку, а животные получают доступ к корму с другой стороны.Мобильные круговые кормушки и кормушки на салазках популярны среди свиней, выращиваемых на открытом воздухе. В частности, для свиней, выращиваемых на открытом воздухе, рекомендуются крышки для кормовых отверстий, чтобы корм оставался свежим и сухим.


Ad lib, кормушка для лотков


Кормушка с ограждением


Кормушка на санях для улицы

Медицинское оборудование

В рамках обычной медицинской помощи используются методы профилактики заболеваний. Общие методы включают вакцинацию, кастрацию, обрезку зубов, удаление клыков и дегельминтизацию.Эти методы требуют базового оборудования, такого как шприцы, иглы и скальпели.

Обрезка копыт обычно не считается необходимой в большинстве операций свиньи. Обрезка копыт может потребоваться при репродуктивной операции, чтобы ухаживать за копытами хряков и свиноматок и предотвращать хромоту. Большинство свиней должны быть помещены в наклонный стол для обрезки копыт в целях безопасности как триммера, так и животного. Поэтому многие производители свиней обращаются к профессионалам, если им необходим уход за копытами.

Обрезание зубов и удаление клыков — уникальные процедуры для свиней.У новорожденных свиней часто практикуют обрезку зубов, чтобы предотвратить повреждение вымени свиноматки во время кормления и свести к минимуму повреждение друг друга, когда поросята дерутся. У старых кабанов обычно удаляют бивни. Удаление бивня должно выполняться ветеринаром или другим обученным лицом.

Другие виды оборудования

В свиноводческих хозяйствах может использоваться различное другое оборудование, позволяющее производителям более эффективно обращаться с животными или управлять ими. Некоторое из этого оборудования может включать в себя сортировочные доски, погремушки, желоба, ловушки, весы и маркировочную краску или аэрозоль.Этот вид оборудования используется для обработки животных индивидуально из группы. Легко получить большие группы свиней всего от нескольких свиноматок, но индивидуальный уход за животными или индивидуальный уход за животными часто необходимы для проведения ветеринарных вмешательств или отправки отдельных животных на рынок. Кроме того, хотя свиньи очень хорошо поддаются дрессировке, с ними практически невозможно справиться с помощью недоуздка из-за формы их головы. Гораздо проще перемещать свинью с помощью сортировочной доски или держать свинью для проверки здоровья и процедур с помощью ловушки.Хотя свинья может жаловаться, эти инструменты очень эффективны и не причиняют вреда животному при правильном использовании.

Весы полезны производителям для контроля показателей роста животных на протяжении всей фазы выращивания. Животноводы часто используют три вида весов: балочные, циферблатные и цифровые. Независимо от типа весов, которые вы хотите использовать, убедитесь, что они откалиброваны, и регулярно проверяйте точность весов перед их использованием.

Воспроизводство и разведение

Продолжительность беременности у свиней составляет около 115 дней, часто всего на день или два больше у свиноматок, которые опоросят большие пометы (обычно более 12 или более свиней).Свиньи будут иметь эстральный цикл в течение всего года. Тем не менее, в небольших стадах свиноматок управление определенной племенной «партией» поможет повысить эффективность стада свиноматок и товарность свиней. На многих небольших фермах свиноматок разводят на опорос ранней весной или ранней осенью. Если у вас небольшое хозяйство и нет средств для содержания поросят в помещении, настоятельно не рекомендуется заводить поросят в период с ноября по январь, когда их, возможно, придется переводить в холодильные помещения.Если у вас есть отапливаемые или хорошо изолированные помещения для опороса и поросят-отъемышей, то опорос может происходить в течение всего года с меньшей вероятностью того, что поросята смертельно замерзнут или будут раздавлены.

Управление репродуктивным стадом требует четкого понимания эстрального цикла. Эстральный цикл немного различается в зависимости от породы и возраста свиней; тем не менее, безопасно следовать рутине в календаре, пока вы не наблюдаете за поведением вашей конкретной свиньи. Большинство свиноматок завершают эстральный цикл каждые 18-21 день, при этом овуляция считается нулевым днем ​​цикла.Свинки или молодые самки, которые еще не опоросили помет, достигают половой зрелости в разном возрасте, но большинство свинок достигают половой зрелости к 6 месяцам и способны к размножению к 7 месяцам. Прежде чем приступить к управлению племенным стадом, настоятельно рекомендуется, чтобы производители потратили некоторое дополнительное время на изучение эстрального цикла и деталей ухода за свиноматками и поросятами в раннем возрасте.

Признаки приближающегося опороса

Когда свиноматка приближается к моменту родов, она проявляет несколько признаков того, что процесс родов начнется.За день-два до опороса вымя начинает напрягаться. Это стягивание и есть наполнение вымени молозивом. Молозиво — это первое молоко, и оно содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных поросят от болезней. За несколько часов до опороса вульва свиноматки набухает и приобретает более яркий цвет. Она станет беспокойной и будет демонстрировать гнездовое поведение.

У многих видов водяной мешок появляется до того, как матка начинает выталкивать потомство. У свиней водяной мешок не появляется. Скорее, жидкость будет выделяться в процессе опороса, когда каждый поросенок разрывается и отделяется от своей индивидуальной плаценты.Это затрудняет прогнозирование прибытия свиней, и в большинстве случаев считается, что опорос не начался, пока не появится первый поросенок. В связи с этим производители должны проверять свиноматок не реже 1 раза в час, ожидая поступления поросят. Свиноматка, которая явно тужится без признаков поросенка в течение часа или более, должна получить акушерскую помощь для изучения хода опороса.

После начала опороса поросят обычно приносят каждые 20 минут или около того; ранние и поздние стадии опороса могут занять больше времени.Свиноматки также не будут искать и заботиться о каждом отдельном поросенке, как корова или коза со своим потомством. Скорее, свиноматка будет заботиться о своем помете как группа, призывая их к себе, чтобы покормить. Поросята тоже будут искать свиноматку по этому зову и по теплу, который она излучает. Поросята довольно маленькие, и это стремление к теплу может быть для них опасным. Раздавливание поросят свиноматкой – частая причина гибели новопоросят. Опять же, внимательный уход и правильные условия для опороса помогут производителям управлять их опоросящимися свиноматками и пометом.Настоятельно рекомендуется работать с опытным производителем во время опороса, прежде чем новые производители начнут это дело самостоятельно.

Кормление и питание

Всем животным ежедневно требуется вода, белки, углеводы и жиры (для обеспечения энергией), витамины и минералы. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают этапы его производства: рост, содержание, размножение, беременность или лактация (производство молока).

Свиньи нуждаются в полном смешанном рационе, чтобы они получали необходимые питательные вещества для роста и развития. Это происходит по ряду причин, таких как поведение при сортировке, неспособность обрабатывать продукты во всех формах и качество предлагаемых источников корма.

Сортировочное поведение свиней означает, что свиньи будут сортировать корм, который им не нравится. Если свиньям предлагают несколько видов корма для полноты их пищевого профиля, они будут отдавать предпочтение одним продуктам, а не другим. Это означает, что они не будут потреблять сбалансированный по питательным веществам профиль.Лучший способ убедиться, что свиньи потребляют полный профиль питания, — это предлагать полностью смешанный рацион в виде муки, гранул или навозной жижи, который не позволяет им выбирать одни ингредиенты по сравнению с другими. Эти полноценные смешанные рационы должны иметь адекватное содержание белка, а также сбалансированный профиль аминокислот. Рацион также должен содержать всю необходимую энергию, клетчатку и микронутриенты (витамины и минералы), необходимые свиньям в течение дня. Имейте в виду, что потребность свиней в белке, клетчатке, энергии и микронутриентах зависит от стадии производства и возраста.Та же диета, которая используется для только что отнятых от груди свиней, не должна использоваться для содержания племенных хряков и свиноматок.

После того, как свиньи получили полный рацион, при необходимости их можно дополнить дополнительными кормами для сытости. Это наиболее полезно для поддержания племенного поголовья. Взрослым свиноматкам и хрякам полезно жевать солому или сено между кормлениями. Откормочные свиньи, размещенные на пастбище, могут получить пользу от укоренения посаженных клубней на пастбище. Эти дополнительные «корма» снижают усвояемость для свиней.Это означает, что они могут и будут потреблять их, однако их способность переваривать эти корма и получать от них питательную ценность крайне ограничена. Молодым свиньям не следует предлагать корма с высоким содержанием клетчатки, так как это только обеспечивает наполнение кишечника и не позволяет им потреблять количество корма, необходимое для удовлетворения потребностей роста и развития.

Проблемы со здоровьем

Проблемы со здоровьем на свинофермах зависят от окружающей среды, в которой выращиваются свиньи, начиная от воздействия почвенных патогенов и стресса, вызванного погодными условиями, и заканчивая проблемами со здоровьем, связанными с питанием и биобезопасностью.На всех фермах уход за свиньями должен быть направлен на снижение воздействия на животных высокой нагрузки патогенов и новых патогенов, а также на уход за свиньями таким образом, чтобы оптимизировать их рост и производительность, а не препятствовать этому. Для этого производители свиней должны следить за здоровьем и уходом за животными по трем ключевым направлениям.

  1. Установите рабочие отношения с местным ветеринаром. Все производители должны наладить отношения с ветеринаром. Эти отношения ветеринар-клиент-пациент позволяют ветеринару ознакомиться с методами управления вашей фермой и вашими животными и быстрее решить любые проблемы со здоровьем в вашем стаде.
  2. Внедрение методов биобезопасности может помочь предотвратить попадание болезней на ферму. Любое новое животное, прибывающее на ферму, а также животные, которые покидают ферму и возвращаются, должны быть изолированы от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другими свиньями, может помочь предотвратить распространение болезней на вашей ферме. Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть пластиковые одноразовые сапоги.
  3. Вести учет ежедневного наблюдения за состоянием тела и поведением животных.Свиньи дадут вам знать, когда они больны; они меняются физически и ведут себя по-разному. Однако эти признаки поначалу едва различимы. Ведение записей о прогрессивных изменениях в физическом состоянии и поведении ваших свиней позволяет вам отслеживать, как долго они менялись и когда они могли заболеть.

Эти 3 основных направления деятельности на ферме могут помочь производителям сосредоточить деятельность на своей ферме и более эффективно работать со своим ветеринаром или другими экспертами по свиноводству для устранения источника любых заболеваний, которые действительно возникают на ферме.

Внутренние и внешние паразиты

Свиньи, выращиваемые на открытом воздухе, очень восприимчивы к паразитарным инфекциям. Это многоуровневая проблема, которая обычно требует от производителей решения проблем с помощью рутинного лечения противопаразитарными препаратами широкого спектра действия. Свиньи, выращенные в закрытом помещении в среде, предотвращающей накопление навоза, имеют относительно низкие проблемы с паразитами. В этих случаях при необходимости может применяться лечение противопаразитарными средствами. Как и в случае с приведенными выше рекомендациями, поработайте с ветеринаром, чтобы выбрать подходящие лекарства для вашей ситуации.

Заключение

Разведение свиней может быть прибыльным фермерским предприятием. Очень немногие свиноводческие операции идентичны друг другу, что дает производителям множество возможностей для разработки программы, которая однозначно соответствует их образу жизни и фермерскому хозяйству. Это краткое введение лишь затрагивает несколько аспектов, о которых следует подумать при рассмотрении вопроса о свиноводстве. Перед тем, как начать собственное дело, обратитесь за советом к своему педагогу-консультанту или к опытным производителям свиней в вашем регионе.

Для производителей свиней существует множество возможностей. В этой публикации рассматриваются основные понятия, связанные с выращиванием этих животных. новые и начинающие производители должны искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных. Для получения дополнительной информации о свиньях посетите веб-страницу Swine Penn State Extension.

Глава 4: Свинья

Глава 4: Свинья



Модуль 26: Обработка и фиксация свиней
Раздел 27: Подрезание зубов у поросят
Блок 28: Внутренние паразиты свиней
Блок 29: Кожные инфекции свиней
Раздел 30: Течка (течка) у свиноматки
Единица 31: Беременность и опорос (роды)
Раздел 32: Уход за свиноматки и поросята
Часть 33: Кастрация поросят
Часть 34: Кормление свиней
Часть 35: Содержание свиней
Часть 36: Маркировка или насечка на ушах (идентификация)


К моменту отлучения от груди поросята становятся слишком большими, чтобы их можно было легко поднять.Пожилых свиней можно перемещать с места на место с помощью досок для свиней.

Свиньи очень умны и быстро учатся. Они могут быть опасны.

Цели обучения

Изучив этот модуль, вы сможете:

1 Безопасное обращение с поросятами.
2 Обращайтесь со старыми свиньями.
3 Остановите свинью.

Обращение с поросенком

Поросят можно поймать сзади и удерживать, схватив заднюю ногу чуть выше скакательного сустава.Затем маленького поросенка можно поднять, положив другую руку под грудь и подняв животное. Когда держите поросенка, всегда поддерживайте его вес против себя. К тому времени, когда поросенок отлучится от груди, он будет слишком тяжелым, чтобы его поднимать.

Обращение с молодыми свиньями

Обращение со взрослыми свиньями

Свиньи, естественно, устремятся к щели (или отверстию), когда вы приблизитесь к ним или попытаетесь их поймать. Вы можете использовать эту привычку, чтобы заставить свинью идти туда, куда вы хотите. Если две доски для свиньи (деревянные доски 0.8 м²) размещаются по обе стороны от головы свиньи, и она будет двигаться вперед в том направлении, в котором ее дрессировщики хотят, чтобы она двигалась. По мере взросления животное можно научить передвигаться под контролем одного дрессировщика, который использует доску и деревянную биту длиной около 1 м.

Хозяин всегда держит доску для свиней между собой и свиньей. Если несколько человек попытаются вести свинью, она может повернуться и броситься между ними.

Фиксация свиньи

Свинью можно удерживать, удерживая ее веревками у стены или забора.Крупных свиней можно легко удержать с помощью веревки или проволочной петли вокруг морды.

Фиксация свиньи

Зубы поросенка обрезают как можно скорее после рождения. Поросенок рождается с 8 зубами.

Если зубы не подрезаны, вымя свиноматки (матери) может быть повреждено подсосными поросятами. Удаление зубов также предотвращает травмы молодых свиней во время драки или игры.

Цели обучения

Изучив этот модуль, вы сможете:

1 Узнайте, почему у поросят подрезают зубы.
2 Проведите обрезку зубов у поросенка как можно скорее после его рождения.
3 Обращайтесь со свиноматкой и ее молодняком с минимальным стрессом для обоих.

Почему у поросят обрезают зубы?

Поросята кусают свиноматку (мать) в борьбе за один из ее сосков и кормление грудью.Боль, вызванная этим, беспокоит свиноматку, заставляя ее вставать, и мешает кормлению молодняка. Порезы на вымени свиноматки также позволяют микробам инфицировать вымя. В борьбе за сосок и поросята-сосуны также кусают и ранят друг друга. Простая практика стрижки зубов как можно скорее после рождения предотвращает эти проблемы.

Когда обрезать зубы

Зубы у поросенка должны быть прорезаны как можно скорее после его рождения.Зубы можно резать, когда свинке всего 15 минут. Свиноматку и ее молодняк следует разлучать на как можно более короткое время. Для обрезки зубов вам понадобятся либо кусачки для зубов, либо плоскогубцы, либо щипцы.

Вам понадобится кто-то, кто поможет вам разделить свиноматку и ее детенышей. Вам также понадобится коробка с постельными принадлежностями и чистая пустая ручка.

Обрезание зубов

· Если свиноматка не привязана, отделите ее от молодняка и поместите в другой станок.Будьте осторожны, так как свиноматка с выводком может быть опасной.

· Соберите поросят в угол и держите их вместе или поместите в коробку.

· Держите голову и нажмите на уголок рта поросенка, чтобы челюсти открылись.

· Расположите кусачки по обе стороны от одной пары зубов, убедившись, что язычок не мешает. Наклоните голову так, чтобы осколки зубов выпали изо рта.

· Обрезайте зубы как можно ближе к деснам.

· Очистите машинки перед тем, как использовать их на другом поросенке. Обработайте остальную часть подстилки и, когда закончите, немедленно верните поросят к матери. Держите молодых поросят в тепле.

Обрезание зубов

Свиньи могут быть заражены различными круглыми червями. Это может привести к плохому набору веса у взрослых. У молодых свиней заражение круглыми червями может вызвать диарею, потерю веса, проблемы с легкими и смерть.

Глисты свиней могут вызывать заболевания у человека.

Цели обучения

После изучения данного модуля вы должны знать:

1 Проблемы, вызываемые круглыми червями у свиней.
2 Как лечить и контролировать заражение свиней круглыми червями.
3 Проблемы, вызываемые паразитами свиней у человека.

Заражение свиней круглыми червями

Свиньи могут быть заражены различными круглыми червями.Свиноводы могут заметить в навозе животных крупных круглых червей, длиной 25-40 см. У свиней в возрасте от 2 до 5 месяцев глисты вызывают диарею, потерю веса и проблемы с легкими. Молодой червь живет в печени и легких, прежде чем перейти в кишечник. Повреждение легких может позволить микробам атаковать и вызвать кашель и легочные инфекции. Молодой поросенок может умереть.

Глисты в печени молодых и взрослых свиней вызывают появление белых пятен (молочных пятен). Такая печень не должна употребляться в пищу человеком.

Лечение и борьба с круглыми червями

Инфицированные свиньи легко поддаются лечению путем введения подходящего лекарственного средства, напр. пиперазин (см. R13 Приложение 1). Беременную свиноматку следует лечить до родов, иначе она передаст инфекцию своему помету. Одна самка червя производит миллион яиц в день, которые выводятся из организма вместе с навозом. Эти яйца заражают новых хозяев и могут оставаться в земле или свинарнике до 5 лет.

Свинарник, укрытие или загон необходимо очистить, а стены и пол обработать едким натром, который оставить на 2-3 дня перед тем, как смыть.Если зараженные свиньи содержались на поле, землю следует вспахать и использовать для выращивания сельскохозяйственных культур или для выпаса других животных, прежде чем свиней вернут на нее.

Проблемы, вызываемые свиными паразитами у человека

Свиньи могут быть заражены паразитическим червем под названием трихинелла. Взрослый червь живет в кишечнике, а молодые черви находятся в мышцах (мясе). Свинье это не кажется проблемой. Любое животное, которое ест свинину, может быть заражено червем.

Свиньи могут заразиться трихинеллой при поедании зараженных крыс. Свиньи также заражаются от зараженного мяса, поэтому все мясо, которое скармливают животным (например, в помоях), должно быть тщательно приготовлено. Тщательное приготовление свинины также убьет червя. Если люди съедят недоваренную свинину от животного, зараженного этим паразитом, они тоже заразятся.

Если оставить свинью бродить, она может съесть растения, зараженные человеческими фекалиями. Таким путем мясо свиньи может заразиться ленточным червем от человека.Если мясо этой свиньи не приготовлено должным образом, люди, которые его едят, могут заразиться свиным цепнем.

Не позволяйте свиньям свободно бродить.

Свиньи могут быть заражены вшами и чесоточными клещами. Чесотка может вызывать раны, которые могут инфицироваться, что может привести к тому, что шкура станет непригодной для производства кожи. Люди также могут заразиться чесоткой.

Свинью также могут атаковать клещи.

Свиньи могут страдать от рожистого воспаления (алмазного кожного заболевания), которое вызывает ромбовидное обесцвечивание кожи.

Цели обучения

Изучив этот модуль, вы сможете:

1 Распознайте чесотку и вши у свиней.
2 Знать, как контролировать и лечить чесотку и вши у свиней.
3 Распознайте рожу у свиней.
4 Знать, как контролировать и лечить клещевые инфекции свиней.

Чесотка свиней

Чесотка вызывается заражением клещами (см. Раздел 16) и приводит к утолщению и образованию корок на коже. Активность клещей, зарывающихся в кожу, заставляет свинью царапаться, а нанесенные раны могут заразиться микробами. Чесотка возникает вокруг головы, ушей, ног и хвоста, но если ее не лечить, она распространяется по всему телу.

Борьба с чесоткой осуществляется путем опрыскивания, погружения или окрашивания зараженных участков подходящим препаратом (см. R15, Приложение 1).Загон и укрытие также должны быть тщательно вычищены и вымыты. Лечение следует повторить через 2 недели.

После работы с паршивыми свиньями тщательно вымойте руки и постирайте одежду.

Если в вашем районе есть проблема с чесоткой, которую вы не можете остановить, вам необходимо обратиться за советом к ветеринару. Чтобы идентифицировать клеща, вызывающего проблему, ветеринару потребуются соскобы кожи инфицированных животных. Идентификация клеща позволит ему решить, какое лечение вам следует использовать.

Заражение вшами и клещами

Свиньи могут заразиться темными вшами, которых можно увидеть на теле животного. Вши питаются на коже и раздражают свинью, которая царапается и может вызвать инфицирование ран. Лечение включает опрыскивание кумафосом (см. R15 Приложение 1) и уборку помещений, где содержатся животные.

Свиней могут атаковать некоторые клещи, питающиеся кровью. Клещи могут переносить животным другие инфекции.Лечение можно проводить распылением подходящего состава (см. R15, Приложение 1), удалением клещей вручную или касанием их керосином или зажженной сигаретой. Пораженные ручки должны быть тщательно очищены.

Рожистое воспаление (алмазная кожная болезнь)

Рожистое воспаление или алмазная кожная болезнь свиней может привести к гибели животных. Это инфекция тела свиньи, которая вызывает узнаваемое обесцвечивание тела свиньи. Это красноватые ромбовидные участки на коже, или у животного может быть пурпурный цвет головы и ушей.Свиньи при рожистом воспалении имеют высокую температуру и не кормятся; они визжат, если до них дотронуться. Животное может погибнуть от острой инфекции, а в хронических случаях животное выживает, но страдает опухшими суставами и хромотой.

Рожистое воспаление лечится с помощью антибиотика пенициллина (см. R 7 Приложение 1). Животных можно вакцинировать против болезни.

Самка свиньи (свиноматка) готова к размножению (достигает половой зрелости) в возрасте 5 месяцев и проявляет признаки течки.Некоторые медленнорастущие виды и недокормленные животные будут старше, когда достигнут половой зрелости.

Течка у свиноматки наступает каждые 3 недели в течение года, если она не осеменяется.

Цели обучения

После изучения данного модуля вы должны знать:

1 Когда свинка готова к осеменению.
2 Как часто у свиньи течка.
3 Признаки течки у свиней.
4 Как вызвать течку у свиньи.

Когда свиноматка готова к осеменению?

Большинство пород свиней достигают половой зрелости в возрасте 5 месяцев, но некоторые, напр. китайские свиньи, впервые приходят в течку в 3-месячном возрасте, когда у них достаточно хорошего корма и воды.

Свинью нельзя использовать для разведения, когда у нее первая течка. Разумнее дать ей вырасти еще месяц, прежде чем использовать ее для разведения. Тогда она сможет лучше нести и сосать хороший помет детенышей.Для осеменения следует использовать только свиноматок с 14 сосками, чтобы весь ее помет мог кормить.

Если свинья не осеменена, течка у нее будет каждые 21 день при условии, что у нее достаточно корма и воды.

Признаки течки

Самка свиньи, у которой течка, беспокойна и не может есть. Вульва становится розовой и опухшей. Когда свинью сильно прижимают руками по обе стороны от ее спины, она останавливается, показывая, что готова принять самца.

Признаки охоты

Свиноматка будет в течке от 8 до 36 часов.

Как привести свиноматку в охоту

Здоровые, хорошо откормленные свиноматки могут быть доведены до охоты, чтобы можно было контролировать размножение.

Если поместить свиноматку, у которой течка, к свиноматке, у которой нет течки, у некоторых из последних начнется течка. Лучшим методом является загон свиноматок рядом с удавом, чтобы они могли видеть и чувствовать его запах. У свиноматок будет течка, особенно если хряк старый и вонючий.

Помните, что отсутствие течки может быть результатом плохого или слишком малого количества корма или проблем со здоровьем у свиноматки.

Беременность длится 3 месяца 3 недели и 3 дня.

Хорошо откормленная свиноматка будет производить не менее 10 поросят (помет) от каждой беременности и может иметь 2 помета каждый год.

Цели обучения

Изучив этот модуль, вы сможете:

1 Уход за супоросной свиноматкой.
2 Распознайте, когда свиноматка вот-вот опоросится (родит).
3 Распознайте нормальный опорос.
4 Распознавайте, когда у свиноматки возникают проблемы, и будьте в состоянии помочь.

Уход за супоросной свиноматкой

Если у свиноматки нет признаков течки через 3 недели после осеменения, она беременна. Беременность продлится около 3 месяцев 3 недель и 3 дней. Во время беременности свиноматке потребуется много корма с высоким содержанием питательных веществ, особенно к концу беременности.Ей следует давать корм с высоким содержанием питательных веществ, например. зерно и зелень каждый день. Предоставление свиноматке доступа к чистой почве или траве с корнями из земли, где не содержались свиньи, позволит ей получать необходимые минералы.

Обеспечьте свиноматку чистой подстилкой перед родами.

Признаки того, что свинья готова к опоросу

Свиноматка становится беспокойной и начинает строить гнездо в течение 24 часов после родов. Соска вырабатывает молоко при легком нажатии.

Окрашенная кровью жидкость может выделяться из влагалища за 1-2 часа до начала родов, и если появляются маленькие зеленоватые гранулы, первый поросенок появится в течение часа.

Осторожно растирая вымя, свиноматка расслабится и ляжет на бок, чтобы родить.

Нормальный опорос

Опорос — естественный процесс, и свиноматке обычно не требуется помощь. Как только родится первый поросенок, остальные и послед быстро последуют за ним.Опорос должен быть завершен в течение 2-3 часов. Пуповина порвется (перерезать ее не нужно) и поросенок сразу же будет искать соску и молоко. Если пупок кровоточит, туго перевяжите его чистой нитью или шнуром.

Когда и как помогать при опоросе

Если у свиноматки есть все признаки опороса, но она не произвела поросенка и бьет задней ногой, или если с момента появления первого поросенка прошло 45 минут, а второго нет, вам придется помочь свиноматка.

· Вымойте руки и руки теплой водой с мылом и потрите под ногтями.

· Промыть область вульвы.

· Намыльте руки или смажьте их оливковым или подсолнечным маслом.

· Вставьте руку во влагалище и нащупайте поросенка или вещество, вызвавшее закупорку, и попытайтесь удалить его.

Очистите рот и нос поросенка от слизи, и если он не дышит, вы можете дать ему пощечину, чтобы побудить его дышать.Аккуратно вытрите поросенка насухо и положите его рот на сосок.

Здоровая, хорошо откормленная свиноматка сможет вырастить не менее 20 поросят в год.

Если у свиноматки слишком много поросят, которых нужно кормить, или если свиноматка умирает, молодняк может быть передан в приемную семью или выращен вручную.

Цели обучения

После изучения данного модуля вам следует:

1 Узнайте, хорошая ли свиноматка.
2 Оцените, хорошо ли кормятся поросята.
3 Знайте, как выращивать поросят.
4 Уметь выращивать поросят вручную.

Насколько хороша свиноматка?

У свиноматки должно быть не менее четырнадцати сосков, которые должны быть достаточно длинными и тонкими, чтобы поросенок мог их схватить. Каждый поросенок сосет грудь из своей соски каждый час. Первородные и более сильные поросята используют соски, расположенные ближе всего к голове свиноматки, которые производят больше всего молока. По мере того, как свиноматка становится старше и у нее появляется больше кормушек, соски могут увеличиваться, что затрудняет сосание поросенка.Иногда задние соски не производят много молока. Свиноматка может быть не в состоянии прокормить всех своих детенышей и больше не пригодна для разведения.

Свиноматка может страдать маститом, который может развиться в результате повреждения сосков зубами поросят. Подрезание зубов поросенку (см. раздел 27) предотвращает порезы сосков.

Молодняк хорошо питается?

Не все поросята будут расти с одинаковой скоростью, некоторые рождаются меньше других.Они дерутся за корм, а маленькие поросята будут расти медленнее и даже погибнут. Вы можете ожидать увидеть разницу в прибавке веса и росте между членами любого помета, но если все поросята плохо растут и нет явных признаков болезни, вы должны заподозрить плохую выработку молока у матери. Это часто бывает со старыми свиноматками.

Может возникнуть необходимость подкормить поросят, т.е. поместить их для кормления к другой свиноматке.

Подкормка поросят

Всем поросятам необходимо получать молозиво от матери.Они примут первое кормление в течение 1 часа после рождения.

Если свиноматка умирает во время опороса, ее кормилец может быть передан другому. Сироты должны быть смешаны с собственным пометом свиноматки, чтобы она их приняла. Однако приемная мать не сможет кормить обоих лифтеров одновременно, и для кормления сирот придется использовать несколько приемных матерей.

Поросята на ручном вскармливании

Свиноматка может умереть, а приемной матери нет.Помет может быть выращен ручным кормлением. Для передачи помета потребуется следующее:

· Бутылочки для кормления и соски (соски), которые тщательно очищаются между каждым кормлением.

· Чистый сухой бокс с чистой подстилкой для новорожденных поросят, которую можно хранить в теплом месте.

· Регулярные кормления следует давать с интервалом от 1 до 2 часов.

· Молозиво коровы является лучшей заменой молозиву свиноматки, и через 3-4 дня поросята могут получать молоко.

Кастрацию или удаление яичек проводят самцу, который не нужен для разведения.

Если кровеносный сосуд к яичку перерезан насквозь или вытянут, может возникнуть сильное кровотечение. Кровотечение останавливают, соскабливая перекрученный кровеносный сосуд ножом до тех пор, пока он не будет прорезан.

Кастрированные животные тише и с ними легче обращаться.

Кастрированное животное жирнее и дает мясо без резкого запаха.

Цели обучения

После изучения данного модуля вы должны знать:

1 Почему кастрируют самцов свиней.
2 Когда проводится кастрация.
3 Как обездвижить свиней для кастрации.
4 Как кастрировать животных.

Почему свиней кастрируют?

Самцы свиней (кабанов) могут драться, причиняя друг другу вред. Кастрированные свиньи тише и с ними легче обращаться. Кастрация свиньи делает ее более жирной, а мясо не имеет сильного поросячьего запаха.Молодых свиней следует кастрировать в возрасте 2-3 недель.

Фиксация свиньи для кастрации

Вам понадобится кто-то, кто будет держать поросенка для кастрации. Свинью следует держать за задние ноги с опущенной головой, а ее тело должно быть крепко зажато между коленями дрессировщика.

Порезы для кастрации

Кастрация свиньи

Вам понадобится очень острый, чистый нож, скальпель или лезвие бритвы.Удалите свиноматку из подстилки и, если возможно, поместите ее туда, где она их не увидит и не услышит.

· Очистите мошонку теплой водой с мылом и высушите.

· Переместите яичко в мошонку пальцем, а затем крепко зажмите мошонку ниже яичка между большим и указательным пальцами.

· Сделайте надрез длиной 1-2 см в нижней части мошонки. Яичко должно выскочить через разрез.

· Вытяните яичко из мошонки и перережьте белый канатик , оставив красный кровеносный сосуд неразрезанным.

· Слегка вытяните яичко и поверните его несколько раз, прежде чем перерезать перекрученный кровеносный сосуд, соскабливая вверх и вниз ножом . Это помогает уменьшить кровотечение. Не тяните, чтобы сломать сосуд.

· Не засовывать пальцы в мошонку. Нанесите на кастрационную рану либо настойку йода, генцианвиолета, деттол, либо порошок антибиотика (см. R5 Приложение 1), либо порошок сульфаниламида. Таким же образом удалите второе яичко.

Положите поросят и их маму на чистую подстилку. Наблюдайте за поросятами на наличие признаков инфекции в ране в течение следующей недели. Зараженные кастрационные раны распухают, поросята не хотят ходить или хромают. См. раздел 73 для лечения.

Свинья всеядна и может есть мясо и растения. Пищеварительная система свиньи также может использовать объемные корма, содержащие много грубых кормов.

Свиньи должны ежедневно получать много чистой свежей воды.

Цели обучения

После изучения данного модуля вы должны знать:

1 Какие виды кормов давать свиньям.
2 Как часто вам нужно будет кормить свиней.
3 Как и когда отлучать поросят от груди.

Типы кормов для свиней

Свиньи съедят что угодно. Они будут есть траву и все виды растений. Их можно содержать в хорошо огороженном поле, где они будут есть все растения и траву.Свинья ест не только зеленые части растений, но и закапывается в землю и съедает все корни. Свинья с кольцом в носу не может выкорчевывать растения.

Привычка питания свиньи может быть использована человеком. Если свинью посадить в поле, она очистит его, вспахает и удобрит.

Свиньи быстрее растут и жиреют, если их кормить концентрированным кормом. Хорошо перемолотое в муку зерно является хорошим кормом. Отходы овощей и бытовые отходы также можно давать свиньям.Домашние отходы, особенно те, которые содержат мясо, должны быть хорошо проварены (свиное пойло) перед тем, как даваться свиньям.

Свинья всегда должна иметь возможность пить свежую чистую воду. Свиноматке с молодняком потребуется 20-30 литров воды в день.

Типы кормов для свиней

Как часто свинью нужно кормить?

Свиней можно содержать в свинарнике, когда их нужно будет кормить два раза в день, одно кормление утром и одно вечером.Свиньям в поле можно предлагать еду один раз в день или давать дополнительный корм, например, корм. растительные отходы или помои, если таковые имеются.

Отъем

Поросята проявляют интерес к твердому корму в возрасте 1 или 2 недель. Для начала им можно предложить горсть хлопьев, сахара или сухого молока. Поросята будут получать молоко от матери, пока им не исполнится около 7 недель. Постепенно они будут потреблять меньше молока и есть больше твердого корма, пока их не отлучат от груди. Поросята в поле, естественно, начнут есть твердый корм, но его нужно предлагать тем, кто содержится в стойле.Молодняку ​​нужно постепенно давать новый корм, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Помните, что свинья должна спешить съесть свой корм. Отсутствие интереса к корму является признаком нездоровья и вам нужно будет осмотреть животное, чтобы определить причину проблем со здоровьем.

Свиней можно содержать в поле, где есть приют, или в свинарнике.

Свиньи не должны свободно бродить.Не будет никакого контроля над тем, что они едят или куда они ходят, и болезнь будет распространяться.

Цели обучения

После изучения данного модуля вы должны знать:

1 Как содержать свиней в поле.
2 Типы содержания (здания и загоны) для свиней.
3 Содержание поросят.

Содержание свиней в поле

Дикие свиньи живут среди кустов и корней деревьев. Когда у свиней есть доступ к теплому низкому месту, где они могут лежать и спать, как в дикой природе, свиньи чувствуют себя лучше.

Свиней можно содержать в поле, где они могут питаться травой и растениями. При таком содержании свиней поле должно быть обнесено либо прочным забором, либо стеной. Свиньи уйдут с поля, если забор недостаточно прочный. Животным предоставляются убежища, называемые свинарниками, для сна. Они могут быть сделаны из дерева или металлических листов и должны содержать подстилку. При необходимости ковчеги можно перемещать на свежую землю.

Содержание свиней в поле

Жилье и загоны для свиней

Свиней можно содержать поодиночке или небольшими группами в свинарнике, загоне с бетонным или твердым полом с низким навесом.

При строительстве хлева следует выбирать место, которое никогда не затапливает в сезон дождей. Он не должен находиться слишком близко к домам, чтобы запахи и мухи не мешали. Пол должен быть бетонным и иметь уклон в сторону от спальной зоны, чтобы моча вытекала наружу. Бетонный пол должен быть уложен на хорошее основание толщиной 5-6 см. Если бетон слишком тонкий и трескается, свиньи вскоре начнут его раскапывать. Земляной пол нельзя содержать в чистоте, это приведет к проблемам с паразитами и другим заболеваниям.Стены хлева должны быть достаточно гладкими, чтобы их можно было содержать в чистоте. Трещины в стенах будут способствовать накоплению грязи и микробов.

В приюте для животных должно быть достаточно подстилки. Свиньи всегда будут выбрасывать навоз вдали от места их сна и кормления. Навоз можно убирать каждый день, что позволяет содержать загон в чистоте и избегать накопления отходов и запахов.

Жилье и загоны для свиней

Жилье для поросят

Племенные свиноматки и их пометы могут содержаться в свинарниках или с использованием системы открытого грунта.Чтобы согреть молодых животных, необходимо предоставить много подстилки, которую необходимо часто менять. Если помет выращивается в хлеву, хлев должен быть тщательно вычищен и вычищен после того, как помет был отлучен от груди и перемещен в другое место. Если помет выращивается в поле, укрытие следует переместить на новое место для следующего помета, чтобы избежать развития проблем с болезнями, особенно от паразитических червей.

Независимо от используемого метода содержания поросята должны иметь доступ к теплу, куда свиноматка не может добраться.Это называется ползком, и здесь поросятам можно давать корм, и они могут лечь без риска того, что мать ляжет на них сверху. Чтобы свиноматка не попала в загон, поместите временную стену из досок или прочных перил поперек части загона. Нижняя перекладина находится примерно в 30 см от земли, что позволяет маленьким поросятам проходить под ней.

Жилье для поросят

Не позволяйте свиньям свободно бродить по территории. Это приводит к распространению болезней среди животных, а также между ними и людьми.

Ушная бирка или надрезы позволяют идентифицировать свиней по внешнему виду. Надрезы легко сделать и ничего не стоит. Таким образом можно идентифицировать до 121 свиньи.

Этот метод можно использовать для идентификации других животных, напр. овцы и козы.

Цели обучения

После изучения данного модуля вы должны знать:

1 Почему мы идентифицируем животных.
2 Как надрезать ухо.
3 Чтение номера свиньи.

Почему нам нужно идентифицировать животных

Если у вас есть несколько свиней или других животных, идентифицировать их не составит труда. Вы сможете идентифицировать их по внешнему виду и, возможно, даже дали им имя. Вам понадобится способ идентифицировать большое количество животных, особенно если вы собираетесь вести учет (см. Приложение 5). Есть много способов идентифицировать животных, включая пронумерованные ошейники, татуировки и пластиковые бирки.Надрезать ухо легко и это самый дешевый способ.

Надрез на ухе

С помощью чистых ножниц можно вырезать V-образную выемку на краю уха. Сделайте выемку глубиной в несколько сантиметров, чтобы в будущем вы могли читать ее на расстоянии.

Вырезы на левом ухе предназначены для одиночных чисел, а на правом ухе — для десятков.

Надрез на ухе

Запись номера поросенка

Посмотрите на зазубрины на правом и левом ушах, затем сложите число на каждом ухе, чтобы получить номер животного.

Регистрация количества свиней


5 вещей, которые я усвоил, выращивая свиней

Большинство свиноводов покупают «отъемышей» — поросят в возрасте двух-трех месяцев, которые больше не зависят от материнского молока; затем они выращивают свиней до убойного веса (обычно около 250 фунтов), который на заводских фермах достигается к тому времени, когда им исполняется 6 месяцев. Содержание свиноматок и выращивание поросят, как правило, остается на усмотрение профессиональных заводчиков.Мое видение выращивания свиней было немного более причудливым.

Я хотел испытать на себе весь жизненный цикл, собрав стадо, состоящее из мамы и папы, теток, дядей и потомства – как задумано природой. У меня было около 5 акров леса, в котором они могли копаться. Я представлял, как они толстеют на желудях, а я, ну, не совсем толстею, но удовлетворяю свою ежедневную тягу к бекону свежей свининой с фермы.

Ветеринар моей фермы отговорил меня покупать кабана, чтобы начать свое стадо, рассказывая ужасные истории об их острых как бритва клыках и непредсказуемом характере.Он сказал, что лично спас парня от растоптанного до смерти разъяренного кабана. Поэтому я решил начать со свиноматки. Беременная свиноматка. Мисс Пигги, как я ее назвала, была шоколадно-коричневой помесью дюрока и йоркшира, с гривой черных волос, спускавшейся по спине. Она была прекрасна, все ее 350 фунтов. Это может показаться странным, но я думаю, что у свиней самое человеческое лицо среди всех животных — если вы не примете во внимание морду и сосредоточитесь на глазах, вы поймете, что я имею в виду. У мисс Пигги были такие невероятные ресницы, как у куклы Джима Хенсона.

Экономика звучала многообещающе: у свиней в среднем около 10 детенышей в помете, так что по цене нескольких поросят-отъемышей я получил бы 10 поросят плюс мать, которую я мог бы снова разводить в следующем году, и в следующем, и в следующем. Как и в случае с моими козами, я просто нанял кабана, когда придет время.

Однако этот день так и не наступил, поскольку моя работа свиноводом длилась всего один напряженный год. Вот несколько уроков, которые я усвоил на этом пути.

Некоторые свиньи слишком милы, чтобы стать беконом

Через пару месяцев после того, как я купил Ms.Свинка начала вить гнездо еще в лесу. Я приготовил для нее роскошное место в сарае с красивой мягкой подстилкой и укромным уголком, где она могла спокойно трудиться. Но она, похоже, предпочитала более деревенскую обстановку, складывая кучу заостренных ветвей от срубленного мною кедра. Мне это казалось самым неудобным гнездом в мире, но позже я понял, что оно было задумано как место, где поросята могли бы укрыться в случае появления хищника. Хотя оказалось, что я был единственным «хищником», которого госпожа.Пигги беспокоился.

Оказалось, что я был единственным «хищником», о котором беспокоилась мисс Пигги.

Ранним июньским утром я нашел ее рядом с кучей хвороста на ранней стадии родов. В то время я был в аспирантуре, поэтому я мчался домой, чтобы проверить ее между уроками, и каждый раз обнаруживал еще несколько поросят, извивающихся вокруг с закрытыми глазами. Когда я вернулся домой в конце дня, мне посчастливилось увидеть рождение числа 10. Поросята меньше, чем вы можете себе представить, и рождение каждого из них происходит на удивление быстро — с одним хрюканьем все это сразу же вылетает наружу.Номер 10 был темно-рыжим коротышкой, который напомнил мне маленького бурундука. Я решил тогда и там, что это слишком мило, чтобы стать беконом. Я назвал его Красный.

Не шутите с поросятами

Мисс Пигги и я хорошо ладили, но она не была особенно восприимчива к человеческому контакту. Поэтому я хотел попытаться как можно больше обращаться с поросятами с самого рождения в надежде, что позже к ним будет легче подходить. Этого точно не должно было случиться. Поросята визжали каждый раз, когда я приближался к их гнезду, а если я подходил слишком близко, м.Пигги бы издал рев. После того, как она обвинила меня пару раз, я решил держаться на расстоянии.

Пару месяцев спустя я шел через стадо, когда несколько свиней начали ссориться из-за еды примерно в 50 футах от меня. В этот самый момент я случайно проходил мимо мисс Пигги, которая каким-то образом предположила, что я был причиной тревоги ее детей. Она повернулась и укусила меня за ногу, что было похоже на то, как я представляю себе однотонные тиски, если кто-то зажал их на икре. Я перепрыгнул через забор, как олимпийский прыгун с шестом, а позже, сидя в тени, угрюмо примораживая своего ушибленного теленка, я понял, что есть некоторые веские причины, по которым свиноводы предпочитают покупать отъемышей поросят без их матерей.

Свиньи будут есть с вашего банковского счета

Мои свиньи съели много желудей, вырытых в земле для личинок и червей, собирали тутовые ягоды, хурму и другие дикорастущие плоды, упавшие на лесную подстилку, и поглощали сыворотку, оставшуюся от моих усилий по производству козьего сыра. Я принес домой мусорные баки, полные вчерашнего хлеба из местной пекарни, и заключил сделку с ближайшим бакалейщиком, чтобы вывезти всю их выброшенную продукцию. Я также кормил их органическим кормом для свиней, чтобы они быстрее откармливались, а также чтобы убедиться, что они получают надлежащий баланс питательных веществ и минералов.

Местные повара, с которыми я связался, сказали, что они будут платить 3 доллара за фунт свинины, ботвы (при покупке целой свиньи или полусвиньи, что было моим планом), независимо от того, кормлю ли я их 100-процентно органическими продуктами или нет. Я решил кормить их органическим зерном, хотя по 30 долларов за 50-фунтовый мешок оно было в два раза дороже обычного корма. К тому времени, когда мои свиньи приблизились к убойному весу, они съедали корма на несколько сотен долларов в месяц. После убоя каждая туша весила от 150 до 175 фунтов, что стоило мне около 500 долларов за штуку.

Вы можете сделать математику, но к тому времени, когда вы учтете вспомогательные расходы — плату за убой, плату за услуги ветеринара (свиньи, проданные на мясо, должны быть кастрированы, и я не был готов пытаться сделать это сам), первоначальная покупка г-жи Пигги , материалы для ограждения, дизельное топливо, чтобы забрать органический корм для свиней, который доступен только в одном месте во всем штате, и т. д. — не говоря уже о трудозатратах, вы можете понять, почему мой эксперимент по выращиванию свиней, по крайней мере, в романтизированном виде Я попытался это, оставил меня в долгу.

Свиньи ужасно сильные

Если вы уже читали о моих авантюрах по ловле сбежавших коз (здесь и здесь), вы действительно подумаете, что я был неумелым фермером, когда я расскажу вам о всех случаях, когда мои свиньи сбегали. Самый большой урок, который я усвоил в разведении свиней, — это взять кредит на строительство взрывобезопасного ограждения еще до того, как вы подумаете о том, чтобы завести его домой. Голова свиньи устроена так, чтобы копаться в земле, и достаточно сильна, чтобы выкорчевывать небольшие деревья, валуны и почти любой забор, под который они могут просунуть свою морду.Есть специальное ограждение, предназначенное для содержания свиней, но я решил отказаться от тысяч долларов, которые стоили бы ограждение моего загона площадью 5 акров, который уже был огорожен, хотя и ненадежно.

Самый важный урок, который я усвоил в разведении свиней, — это взять кредит на строительство взрывобезопасного ограждения еще до того, как вы подумаете о том, чтобы привести его домой.

Однажды г-жа Пигги сбежала с заднего двора моего дома и наелась кукурузы, которую моя соседка приготовила для оленей. Это было особенно неловко, потому что это был тот самый сосед, который уже помог мне вернуть моих сбежавших коз; и, учитывая, что он оказался местным шерифом, мне повезло, что он не оштрафовал меня.Поросята становятся сильными, как быки, к тому времени, когда им исполняется несколько месяцев, и однажды несколько из них выломали мою обветренную дверь сарая и вышли на дорогу, о чем меня предупредили гудящие автомобилисты. Полицейский случайно проехал мимо, когда я заставлял их вернуться на территорию, но он был достаточно любезен, чтобы выйти и помочь, а не выписать мне штраф. Наверное, я был достаточно далеко от города, где копы не слишком недобро смотрят на такие вещи.

Среди других неприятностей были свиньи в цветнике моего соседа, и свиньи, забравшиеся в мой гараж, где я хранил свою еду, вместе с моими бытовыми мусорными баками и многими другими вещами — казалось, что прошел ураган, когда их маленькая вечеринка закончилась.Они также переворачивают все, что содержит воду, чтобы сделать грязевую ванну, что затрудняет обеспечение их свежим и чистым запасом воды для питья. Да, существуют специальные устройства для поения свиней, но, как и другое оборудование для тяжелых условий эксплуатации, они недешевы.

Было больше утра, чем я могу вспомнить, когда звук хрюканья за окном моей спальни означал, что свиньи в очередной раз прорвали мои последние попытки укрепить забор и разорвали двор.Спустя годы мне до сих пор снятся кошмары об этом.

Нелегко приготовить бекон

К концу первого года выращивания свиней я понял, что это не для меня. Я хотел сделать это так, как мне казалось, этичным и полезным для земли и животных; но я быстро понял, что это экономически невыгодно, особенно для парня, пытающегося закончить аспирантуру. Я мог бы заработать на этом скромную жизнь, взяв вторую ипотеку на свой дом, чтобы расширить бизнес, но у меня были другие интересы, которыми я хотел заниматься.

И я боюсь сказать, что у меня никогда не было сала. У меня из ушей выходили жаркое из свинины, ребрышки и колбаса, но ближайший завод с лицензией Министерства сельского хозяйства США, который действительно делал бекон, находился более чем в двух часах езды от моей фермы. Цена, которую они брали за вяление такого небольшого количества свинины, была почти такой же, как покупка бекона в магазине. Плюс ко всему я узнал, что моим свиньям с трудом хватило живота для приготовления бекона, несмотря на то, сколько я их кормил — бекон делается исключительно из свиной грудинки, которая развивается у таких поросят только в том случае, если их фаршировать кормами на основе кукурузы.В то время как выращивание собственной еды приносило мне большое удовлетворение, а иногда и безудержную радость, в случае с моими свиньями это также было одним из самых стрессовых вещей, которые я когда-либо испытывал.

Брайан Барт — пишущий редактор Modern Farmer . Раньше он разводил коз, кур, свиней и других животных на своей ферме в Джорджии. Но сейчас он просто пишет о сельском хозяйстве.

Племенные свиньи имеют солидную ценность

Старинная пословица гласит: «Из свиного уха шёлкового кошелька не сделаешь.Забудьте о шелковом кошельке. Многие производители предпочли бы свиноматку прямо сейчас или, еще лучше, замену свинке.

Стоимость убойных свиноматок в начале 2021 года составляла около 190 долларов за голову, согласно ежедневному отчету о свиноматках и хряках за предыдущий день (LM_HG234), опубликованному Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. Это значение основано на средней цене за центнер во всех весовых категориях, умноженной на средний живой вес. Диапазоны веса включают от 300 до 399, от 400 до 449, от 450 до 499, от 500 до 549 и 550 фунтов и выше.Цена за фунт или центнер для выбракованных свиноматок обычно повышается по мере того, как рыночная живая масса становится больше. К марту и апрелю цены резко выросли, при этом выбраковка в среднем составляла почти 400 долларов за голову, что является самым высоким показателем с августа 2014 года. Стоимость летних свиноматок снизилась примерно до 250 долларов за голову. Это по-прежнему в 2,5 раза больше, чем год назад, и на 15% выше среднего показателя 2015–2019 годов для этого времени года.

Стабильный доход от свиноматок имеет большое значение для оплаты производственных затрат или покупки ремонтных свинок. Цены на племенных свинок выросли почти до 350 долларов за голову.Имея немного больший импульс, они могут превзойти уровни, наблюдавшиеся в 2014 году. Стоимость ремонтных свинок может быть оценена с использованием договорной цены на тачки и свинок, например, из опубликованного Национального ежедневного отчета о забитых свиньях (LM_HG201). Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. Корректировка обычно добавляется для генетической надбавки; в этом случае мы используем 85 долларов на душу населения.

Тенденция к «постоянному ходу»

Рынок свинины использует эти ценовые сигналы, чтобы работать эффективно, а не резко останавливаться и начинать.Вместо этого эти сигналы мягко нажимают на тормоза или акселератор при изменении условий. Фактически, племенное стадо в США со временем становилось все более и более стабильным, при этом как расширение, так и сокращение были меньшими в процентном отношении. Цикл свиней не умер, но выявить пики и провалы в племенном стаде гораздо сложнее.

Массовые потери в 1998 и 1999 годах привели к сокращению племенного поголовья с декабря по декабрь на 4,0% и 6,7% соответственно. Более показательными для взвешенного отклика являются 2.снижение на 7% и 3,5% в 2008 и 2009 годах соответственно и увеличение на 3,2% и 1,1% соответственно в 2014 и 2015 годах. По состоянию на 1 декабря 2020 года племенное стадо сократилось на 3,0% по сравнению с предыдущим годом после невзгод, пережитых в 2020 г. В то же время высокие цены на корма, нехватка рабочей силы и рост заболеваемости репродуктивно-респираторным синдромом свиней (PRRS) несколько ограничивают текущие планы расширения.

Производители редко расширяются сразу же, как только доходы от свиней становятся благоприятными. Обычно требуется от трех до шести месяцев благоприятной прибыли, прежде чем произойдет общее расширение племенного стада.

Последнее исследование свиноферм и свиноферм, проведенное Национальной службой сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США, показало, что племенное поголовье США на 1 июня составляет 6,230 млн голов. 1 оценка 6,215 млн голов.

Весенний убой свиноматок снова большой

Способность несколько поддерживать размер племенного стада более удивительна, чем показывают цифры. Убой свиноматок и хряков в марте, апреле и мае составил 897,5 тыс. голов — всего 34,2 тыс. голов, или 3.На 7% ниже, чем крупная выбраковка в 2020 году. За квартал отношение убоя к поголовью племенного стада на 1 марта составило 14,4%. Это было лишь незначительно ниже, чем за тот же квартал 2020 года. До этого в последний раз это соотношение было таким высоким в 2013 году, когда не хватало кормов.

Согласен, часть более высокого количества выбраковки отражает более высокий импорт убойных свиноматок и хряков из Канады. За первые шесть месяцев 2021 года импорт убойных свиноматок и хряков подскочил на 19 186 голов, или на 9.1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Большая часть этого роста пришлась на первый квартал, когда цены на свиноматок были самыми высокими. Но импорт племенных свиней из Канады также вырос на 4 371 голову, или на 7,2%, за год. Большая часть этого всплеска пришлась на второй квартал 2021 года.

Удержание свинок остается прочным

Производители смогли сдержать сокращение племенного поголовья, несмотря на высокий уровень выбраковки свиноматок. Это означает, что производители удерживают свинок в больших количествах, чтобы компенсировать продажи свиноматок. Если более низкие значения выбраковки усиливают стимул к содержанию свиноматок старшего возраста, то более высокие значения выбраковки могут способствовать обновлению стада, если того потребуют условия.Некоторые из них могут быть связанными со здоровьем «отказами» и «репопами». Некоторые могли бы модернизировать генетику сейчас, пока есть деньги. Замена свиноматок более молодыми свинками также может снизить затраты на корма. Свиноматки нуждаются в большем количестве поддерживающего корма из-за их зрелого размера.

В конечном счете, решение о повторном выращивании свинок основывается на соотношении между текущими и ожидаемыми будущими ценами на свиней, а также на прогнозируемом потоке производственных затрат. Фьючерсы дают производителям положительную маржу в течение следующих шести месяцев и шести месяцев после этого.Может быть, дольше. ликвидационная стоимость тоже может помочь. Продажа выбракованных свиноматок обычно составляет относительно небольшой процент от общего годового валового дохода от операций по опоросу. В 2021 году он выше.

Поголовье свиней, снижение приплода

Поголовье свиней в марте-мае 2021 г., составившее 33,584 млн голов, снизилось на 3,1% по сравнению с 2020 г. Количество опоросов свиноматок за этот период составило 3,067 млн ​​голов, что на 2,6% меньше, чем в 2020 г., и на 2,1%, чем в 2019 г. Среднее количество сохраненных свиней на один помет составил 10,95 за период март-май по сравнению с 11.00 в прошлом году. Каждая дополнительная свинья в этом году стоит гораздо больше, чем в прошлом году.

В то время как более низкие показатели приплода могли быть вызваны более высокой заболеваемостью и трудовыми трудностями, состав племенного стада также является вероятной причиной. Размер помета обычно наименьший в первом помете, увеличивается до максимума между третьим и пятым пометом, а затем остается постоянным или немного снижается с более старшим пометом. Меньшие пометы помогают поддерживать представление о более высоком коэффициенте воспроизводства свиноматок и общем более молодом национальном племенном стаде.

Производители свиней заявляют, что намерены опоросить 3,115 млн свиноматок в течение квартала с июня по август, что на 4,4% меньше, чем фактическое число опоросов в июне-августе год назад, и на 4,9% меньше, чем за тот же период 2019 года.

В обзоре «Свиньи и свиньи» производителям задают вопросы о «свиньях, содержащихся для разведения», без указания их возраста. В то время как некоторые свинки отбираются из популяции рыночных свиней, многие производятся специализированными женскими линиями и могут быть «оставлены для разведения» с самого раннего возраста. Включение большего количества этих молодых животных, чем обычно, увеличило бы численность племенного стада.Тонкий аспект, который скрепляет это, — коэффициент использования племенного стада. Намерения на опорос в июне-августе в процентах от запаса племенных свиней на 1 июня снизятся до 50,0%, что намного меньше, чем в последние несколько лет, когда производители держали свиноматок дольше.

Следите за тем, поддерживают ли производители племенное стадо или стригут его осенью и зимой. Мы не знаем, что они будут делать. Но волна свинок, вероятно, грядущая и типичная в течение года динамика запасов на стороне количества холдингов.

Несмотря на 2020 год, по понятным причинам, сентябрьское и декабрьское племенные стада были самыми большими инвентаризациями в течение года с 2014 года. Декабрь был самым большим за все эти годы, кроме одного. В 2018 г. сентябрьское маточное стадо было самым большим. Таким образом, хотя поголовье племенного стада на конец 2021 года может незначительно снизиться по сравнению с 2020 годом, изменение в следующем году может вовсе не быть отрицательным. Кормовая культура 2021 года, безусловно, будет что сказать об этом.

Взгляд на потери в результате смертей в 2020 году

Насколько сбои в цепочке поставок, связанные с COVID-19, повлияли на падеж свиней? Был ли 2020 год хуже, чем другие годы, когда были серьезные проблемы?

Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США объединяет оценочные данные на основе обследований и административную информацию для составления балансовых отчетов для оценки предложения.Информация о коммерческом забое, импорте и экспорте получена из административных источников. Данные о поголовье свиней, смертности и домашнем забое получены из опросов USDA NASS. Например, в последнем опросе «Свиньи и свиньи» был задан вопрос: «Сколько поросят-отъемышей и пожилых свиней, принадлежащих этому предприятию, умерло в марте, апреле и мае 2021 года?»

Годовой отчет Министерства сельского хозяйства США по производству, реализации и доходам мясных животных публикует годовой баланс по свиноводству. Отчет о диспозиции включает оценки начальных и конечных запасов, рождений, смертей, отгрузок, маркетинга и конечных запасов.Гибель свиней относится к поросятам, которые умирают после отъема и не могут учитываться ни в одной инвентарной категории.

В 2020 году в

Operations было зарегистрировано 13,63 миллиона падежей после отъема. Это на 16,74 миллиона голов, или на 14% больше, чем в 2019 году. Это был рекордный уровень для серии данных.

Тем не менее, это число скромно по сравнению с высотой пандемических ожиданий (ожиданий) из-за множества факторов.

С 1988 по 2020 год смертность практически полностью положительно коррелирует с убоем с коэффициентом корреляции, равным 0.96, что имеет смысл, учитывая балансовый подход Министерства сельского хозяйства США и падеж, выступающий в качестве остатка, который помогает сбалансировать поголовье свиней и убой. В 2019 году был рекордно большой убой свиней, многие из которых были проданы в 2020 году. В 2020 году был рекордно большой убой. Поскольку запасы были рекордно большими и, как следствие, более высокими уровнями убоя, ожидалось, что потери в единицах будут выше в 2020 году, независимо от каких-либо сбоев.

Аналитики могут использовать данные Министерства сельского хозяйства США для расчета ежегодного процента потерь от смертности несколькими способами.Один из них — простое деление падежа на общий годовой поголовье свиней, которое в 2020 году составило 139,16 млн свиней. По этому показателю падеж составил 9,8%. Это больше, чем 9,0% в 2018 году и 8,6% в 2019 году.

Кризис убойных мощностей в 1998 г., вызвавший кризис ликвидности для производителей свинины, и экономический кризис производства свинины в США, который распространился на 1999 г., привели к резкому увеличению числа погибших. Потери в 5 миллионов человек в 1997 году увеличились до 5,92 миллиона в 1998 году и 6,58 миллиона в 1999 году. Это соответствует годовому увеличению на 17 человек.9% и 11,0% соответственно. Годовой процент падежа (количество падежей, разделенное на количество свиней) составлял 5,0% в 1997 г., 5,6% в 1998 г. и 6,4% в 1999 г. Важно помнить, что в 2020 г. в отрасли было забито на 30 миллионов свиней больше, чем в конце 1990-х гг.

В 2013 и 2014 годах в Операциях наблюдался заметный рост смертности из-за проблемы со здоровьем, связанной с вирусом эпидемической диареи свиней (ВЭДС). Смертность свиней выросла на 7,3% с 2012 по 2013 год и еще на 4,7% с 2013 по 2014 год. Годовой уровень смертности составил 7.5 % в 2012 г., 8,2 % в 2013 г. и 8,6 % в 2014 г. Даже при гораздо большем поголовье свиней отрасль смогла сохранить уровень падежа в диапазоне от 8,5 % до 9,0 % в период 2015–2019 гг.

Шульц — экономист по животноводству Университета штата Айова.

 

Устойчивость в разведении: все зависит от определения

Каждый раз, когда упоминается слово «устойчивость», необходимо тщательно обдумать, что именно означает этот термин.Это также относится к генетическим и селекционным вопросам. В зависимости от того, как определить устойчивость, можно спроектировать хороший путь на будущее. Для изучения возможных вариантов должны быть привлечены различные заинтересованные стороны.

Устойчивое развитие – это слово, которое в наши дни всплывает во многих областях, в том числе и в селекции. Иногда более традиционное сельское хозяйство считается более устойчивым, чем современное, но фактическое измерение различных следов позволяет провести более объективное сравнение. «Устойчивый» — это термин, который охватывает широкий спектр различных аспектов: рентабельность, продуктивность, экологическую безопасность (от эффективности использования ресурсов, использования воды, благополучия животных и использования антибиотиков до транспорта), биоразнообразие, социальную жизнеспособность и этические аспекты.Различные компоненты, которые не могут быть легко добавлены.

Свиньи Пьетрен во многих случаях все еще являются носителями гена стресса. Фото: Рональд Хиссинк.

Общее долгосрочное направление производства продуктов питания, по-видимому, все больше и больше фокусируется на устойчивом развитии. Потребители запрашивают продукты, которые являются частью устойчивой производственной среды. Массовое производство анонимных продуктов больше не приветствуется, даже если цена является самой доступной конкурентной ценой.Высокотехнологичные методы, такие как генетически модифицированные организмы (ГМО), могут быть приняты некоторыми группами потребителей, но отвергнуты другими. Потребителям нравится продукт, который производится с уважением. Натуральный продукт, с которым не шутят. Продукт, который имеет подходящую историю и вкус. Это заставляет селекционные организации и производителей уделять больше внимания сбалансированному подходу к людям, животным и планете, см. Рисунок 1 .

Рисунок 1 – Треугольник устойчивости.

Общий индекс устойчивости

Нелегко получить общий индекс устойчивости для определенного продукта, но крайности не приветствуются. Если один компонент выходит за пределы нормы, продукт считается менее устойчивым. Например, слишком высокий уровень остаточных количеств антибиотиков, чрезмерная логистика или сомнительное соблюдение правил защиты животных могут привести к тому, что общественное мнение легко отвергнет очень устойчивый продукт животного происхождения.

В краткосрочной перспективе такой компонент, как рентабельность, может получить чрезмерный акцент по сравнению с другими компонентами.Но поиск еды для большинства людей уже не просто потребность покрыть основные потребности в питании, а превращается в покупку своего рода предмета роскоши. Потребители не просто покупают еду, они хотят попробовать еду. Современная еда должна сопровождаться историей. Хочется узнать историю производства, сравнить вкус и получить удовольствие от того, как оно производится и обрабатывается. В ход идут чистые и натуральные ингредиенты, к искусственным относятся с подозрением. Наконец, брендинг продукта в сочетании с отслеживанием и отслеживанием, по-видимому, является способом создания истории и опыта продукта.

А как же разведение?

В конце концов, логично, что селекционные организации учитывают различные компоненты устойчивости в своих селекционных целях. Они являются частью общества, и за ними пристально наблюдают критически настроенные потребители. Часть устойчивости дается легко и идет рука об руку с улучшением экономики. Долгосрочное видение является логическим неотъемлемым компонентом цели разведения.

Прочие детали представляют потребительское признание и качество. Чрезвычайно сложно предсказать потребительские предпочтения на будущее.Также трудно предсказать реакцию потребителей. Это очень похоже на прогноз погоды: чем дальше мы смотрим вперед, тем больше предположений приходится делать и тем больше потенциальных сценариев стоит рассматривать. Для целей разведения нет ничего нового в том, чтобы иметь дело с этим типом неопределенности. Результаты должны постоянно сопоставляться с реальными ситуациями для клиентского опыта, позиции конкурента и т. д. Это может полностью изменить программу разведения. Как и в племенном разведении кур-несушек, где поиск или ненахождение приемлемого для потребителя решения для избыточных цыплят-самцов может оказать серьезное влияние на определение цели разведения в ближайшем будущем.

Вместимость отъема

Свиноводческие компании также имеют свое долгосрочное видение. Разведение думает на несколько поколений вперед. Что такое «устойчивость» в конце концов? Рынок оценит это. Иногда потребители, иногда фермеры могут сказать, будет ли принят сценарий или нет. Посторонним сложно понять, каковы будут последствия различных сценариев. Об устойчивости можно судить по тому влиянию, которое она оказывает на ресурсы и окружающую среду. Но другие аспекты устойчивости больше связаны с этикой и благополучием животных.Например, остается ли свиноматка и ее потомство в равновесии и могут ли они выжить без слишком большого вмешательства со стороны других.

Компьютерная анимация нити ДНК. С ГМО на этом уровне происходят изменения. Фото: Ян Нань | Шаттерсток.

Например, размер помета. То, что можно увидеть, это сценарии, в которых размер помета значительно увеличился, а способность свиноматки отнять поросят от груди отсутствует.Свиноматка больше не может заботиться о собственном помете. Ей не хватает способности к отлучению от груди. Когда этим лактирующим свиноматкам приходится отнимать своих поросят, многие поросята умирают на этапе перед отъемом. Свиноматки более или менее используются в качестве машин для производства свиней. Это не кажется очень устойчивым сценарием.

Логичнее понять, что увеличение количества поросят требует увеличения количества сосков и увеличения надоев. Таким образом, можно увидеть, что свиноматки могут принести больше поросят, но, вероятно, им все же будет легче отнять большее количество поросят, чем у свиноматок предыдущих поколений с гораздо меньшим пометом.Меньшее вмешательство означает меньшие инвестиции, меньшее количество антибиотиков и стабильно более высокую производительность фермы в более естественных условиях. Это также означает более естественную среду для свиноматок и свиней и повышение благосостояния.

Эффективность или качество?

Размер помета — это только один аспект. На большинстве рынков цель разведения сосредоточена на более стройных и более эффективно растущих животных. В конце концов, это означает больше мяса за меньшее количество корма. Это представляет собой эффективность, но не всегда обязательно, это также обеспечивает качество мяса, которое необходимо рынку.Качество мяса имеет отрицательную корреляцию с постным мясом и эффективностью. Качество мяса – это характеристика, которую потребителю нелегко оценить. Более постное мясо может сочетаться с меньшей водоудерживающей способностью мяса. Экстремальные животные, такие как пьетрены, во многих случаях все еще являются носителями основного гена, называемого геном рианодинового рецептора (RYR1). Этот ген также называют стрессовым или «галотановым геном». Раньше племенных животных тестировали газообразным галотаном для выявления свиней с типичной реакцией. Они были гомозиготными носителями нежелательного рецессивного гена стресса.

В начале 1990-х этот тест был одним из первых, эффективно замененных ДНК-тестом. Ген стресса вызывает более низкую водосвязывающую способность и бледно-мягкую экссудацию (PSE) свинины. В супермаркетах иногда решают эту проблему, кладя в лотки со свежей свининой водопоглощающие пластыри. Когда фарш или производные продукты являются продаваемыми продуктами, постное мясо можно легко повысить или понизить, добавив более жирные куски. Особенно для колбасного рынка качество мяса в этом случае вряд ли будет проблемой.

Общая тенденция мирового производства свинины

Общая тенденция в мировом производстве свинины направлена ​​на повышение эффективности и улучшение постного мяса. На мировом рынке генетики доминирует горстка глобальных игроков. Большинство из них уделяют большое внимание эффективности. Большинство из них увеличили инвестиции в кормовые станции и биотехнологии в последнее десятилетие. И их внимание по-прежнему сосредоточено на экономичности и эффективности. Таблица 1 дает пример тенденций улучшения за последние 50 лет.Суточный привес увеличился почти вдвое, а количество килограммов корма, необходимого для производства мяса, уменьшилось с 3,2 кг до 2,15 кг.

Не все рынки заинтересованы в самом постном куске мяса. Некоторые рынки хотят получить чистый вкус свинины и ценят настоящую свежую свинину. Примерами здесь являются японский и корейский рынки. Жители этих стран развили вкусовое восприятие, выходящее за рамки обычной оценки качества мяса и неприятных привкусов в западных обществах. На этих рынках действительно ценится качество мяса, и породы свиней с очень хорошим качеством мяса, такие как дюрок и беркшир, широко используются на рынке племенных производителей.Они были выведены еще более экстремально и не похожи на своих североамериканских или европейских эквивалентов породы. Наиболее экстремальными по качеству мяса являются местные разновидности породы, такие как беркширская, известная как «куробута» (черные свиньи).

Качество мяса и экологичность

Возвращаясь к устойчивому развитию: внимание к вкусу и качеству мяса не обязательно ведет к более устойчивому свиноводству. Он создает продукты премиум-класса для специализированного рынка. Но он создает продукты с прямым соответствием на рынке, продукт роскоши, к которому относятся с уважением и который ценится гораздо больше, чем анонимный кусок мяса массового производства.Для этого продукта используются специальные племенные породы, и иногда концепция полностью производится на рынке США или Канады (например, свиньи Нагано) для экспорта в Японию.

Прямое соответствие между продуктом и его целевым рынком делает селекцию эффективной. А высокое качество также приводит к полному использованию всех срезов, что еще раз повышает общую устойчивость. Для сообщества потребление меньшего количества элитного мяса будет даже более устойчивым, чем употребление наиболее эффективного мяса массового производства.Это нелегко предсказать, но будущие поколения, возможно, предпочтут есть гораздо меньше мяса с повышенным восприятием вкуса и качества. Общая картина может стать гораздо более устойчивой, чем при сегодняшнем западном потреблении мяса.

Уравновешивание следов и других факторов устойчивости

Основной упор в целях селекции делается на максимальную производительность и повышение эффективности. Генетические программы привели к повышению эффективности производства и снижению воздействия на окружающую среду в расчете на килограмм произведенного мяса.Традиционные генетические программы, основанные на племенных ценностях наилучшего линейного объективного прогнозирования (BLUP), привели к постоянным улучшениям, которые будут ускоряться с помощью новых методов, таких как геномная селекция. Применяя геномную селекцию, воздействие производства свинины на окружающую среду может резко сократиться в ближайшие 50 лет. Общее сокращение выбросов парниковых газов до 27 %, уменьшение подкисления до 44 % и уменьшение эвтрофикации почти на 58 % представляется достижимым. В большинстве случаев улучшение от 30 до 65% ( Таблица 2 ).

Но экологичность свинины должна измеряться не только эффективностью и воздействием на окружающую среду на килограмм произведенного мяса. Устойчивое развитие — это сочетание устойчивого разведения, устойчивого земледелия, экологически чистых мясных продуктов и устойчивого потребления мяса. Это, безусловно, требует меньшего воздействия на природу, меньшего углеродного следа и меньшего водного следа. Он также ориентирован на полную утилизацию свиных туш и местное производство. Прозрачная производственная цепочка, где потребители знают, что происходит со свиньями, и могут сами это проверить.Полная открытость в отношении антибиотиков и методов лечения и т. д. А как насчет селекции или генетики? Генетика должна дополнять картину. Как только условия производства, потребительские мясные продукты и модели потребления четко определены, генетика может заполнить последнюю часть, обеспечив наилучшее соответствие между животным и требуемым потребительским продуктом. В рамках спецификации он может оптимизировать эффективность, надежность продукта, качество мяса и другие благоприятные параметры спецификации.

ГМО и устойчивость?

Могут ли генетически модифицированные организмы способствовать устойчивости? Когда это делает следующие поколения более эффективными, более устойчивыми к болезням и т. д., некоторые люди сочтут его устойчивым, в то время как другие отвергнут его как неестественный, с трудным для оценки воздействием на окружающую среду в будущем. Тщательно внедренные геномные технологии могут предоставить новые решения, чтобы дополнить картину будущей устойчивости. Его не следует отвергать заранее, но это будет трудная дискуссия, потому что опасения потенциального негативного воздействия на окружающую среду в будущем нелегко опровергнуть.

Экологичность не в том, чтобы производить самую эффективную белковую массу.В будущем все меньше людей будут заинтересованы в массовых белковых продуктах, предпочтут меньше потреблять и будут требовать более высокого качества продукции. Ориентируясь на это, будущий рынок требует внимательного прислушивания к потребительским тенденциям и соответствия продуктов рынку. Потребуются новые концепции свинины, которые больше не зависят от обычного массового производства мяса. Покупатели могут лучше оценить 100 г говядины Кобе, чем 1000 г колбасы.

Оценка потребителей должна быть частью устойчивого развития

Будущие цели разведения больше не могут позволить сосредоточить внимание только на максимальной производительности и эффективности.Это не только измеримый след, но и устойчивость, которая включает в себя общую картину, включающую генетику, сельское хозяйство, производство и потребление мяса. Экологичность должна выражаться не в килограммах мяса, а в оценках потребителей. Следует учитывать общее воздействие на людей, животных и планету. Неэкономические цели и более интенсивная оценка должны иметь свой вес на весах, когда речь идет об общих показателях устойчивости.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *