Skip to content

Рецепты на новый год 2018: Новогодние рецепты 2022 с фото – рецепты на Новый год 2022

Содержание

Новогоднее меню 2018 — простые и вкусные рецепты. Украшение и сервировка стола 2018

Подойдут на столе  и салаты, и гарниры, и простая нарезка.

Меню новогоднего стола 2018, кроме того, не обойдется без обилия фруктов. А вот слишком тяжелые блюда отложи до другого случая. Выбирая рецепты на Новый год 2018, не перестарайся с жирными и жареными деликатесами, убери слишком соленое, и поосторожнее с алкоголем — пусть его не будет слишком много.

Креветки под сливочным соусом

Это блюдо китайской кухни отлично впишется в новогоднее меню 2018, а приготовить его совсем легко.Состав:

Креветки — 800 г
Сливки — 250 мл
Сливочное масло — 50 г
Зелень петрушки
Чеснок — 2 дольки

Приготовление:

Креветки под сливочным соусом готовятся быстро и легко. Сливки, масло и измельченный чеснок на медленном огне довести до кипения. Очищенные креветки добавить в соус, прикрыть крышкой, тушить 10 минут. Выключить, посыпать петрушкой, дать настояться. Подавать с рисом или спагетти.

Селедка под шубой

Выбирая рецепты на Новый год 2018, не забудьте о привычном, но таким вкусным салатом «Сельдь под шубой». Этот яркий и любимый многими салат станет украшением новогоднего стола 2018.

Состав:
Селедка соленая — 1 шт.
Картофель отварной — 2 шт.
Морковка вареная — 2 шт.
Свекла вареная — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Вареные яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 80 г
Твердый сыр — 100
Зелень, майонез (можно заменить его сметаной)

Приготовление:

Чтобы разнообразить традиционный салат, замените сельдь на скумбрию. Это добавит немного пикантности. Очищенную от кожи и костей рыбу порезать кубиками. Выложить на дно салатницы мелко нарезанный лук. Смазать майонезом, затем — натертую на терке картошку, майонез. На картофель выложить рыбу, сверху — сливочное мало, вынутое из холодильника и натертое на терке. Дальше слои расположить так: тертая морковь, тертые яйца, сыр, свекла. Каждый слой промазывать майонезом.

Готовый новогодний салат украсить зеленью и поставить на новогодний стол 2018.

Горячие блюда на новый год 2018

Если ты задумываешься, что приготовить на Новый 2018 год из горячего, обрати внимание на блюда из баранины, говядины и рыбы.

Баранина по-британски

Это очень сытное и калорийное блюдо, а значит, наверняка понравится мужчинам.

Состав:
Картофель — 800 г
Баранина — 600 г
Лук — 3 шт.
Томатная паста — 1 ложка
Растительное мало или жир — 2-3 ложки
Чеснок — 3-4 дольки
Соль, перец, специи — по вкусу
Зелень

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить, обсыпать специями и оставить на час. Уложить промаринованное мясо в форму для запекания. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Каждый слой присыпать солью и перцем. Сверху смазать измельченным чесноком и посыпать зеленью. В завершение — полить блюдо томатной пастой, предварительно подержав ее на сковородке, чтобы исключить кислый вкус, чуть разведя водой и посолив.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить мясо на 2 часа.

Гости, ожидающие горячие блюда на Новый год 2018, будут сражены великолепным ароматом и вкусом баранины по-британски.

Утка с яблоками

Горячие блюда на Новый год 2018 могут быть не только из мяса, но и из птицы — главное, не из курятины. Почему бы не приготовить для меню новогоднего стола 2018 румяную утку с яблоками?

Состав:
Утка — 1 тушка
Зеленые яблоки — 3 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Сметана — 80 г
Соль, белый перец, специи, корица, зелень

Приготовление:

Утку выпотрошить и вымыть — снаружи и внутри, обсушить. Везде тщательно натереть перцем и солью, присыпать специями. Уложить внутрь утки нарезанные крупными кубиками яблоки и лимон тонкими кружочками. Зашить отверстие, обмазать утку сметаной, уложить на противень грудинкой книзу. Запекать от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса тушки. Следить, чтобы не сгорела.

Горячие блюда на Новый год 2018 следует уложить на красивые блюда и поставить в центре стола.

Что приготовить можно на новый год


Блюда на Новый Год 2020

Салат «Мимоза» классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.4

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат «Изумрудная россыпь» 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Салат «Оливье» классический с колбасой 4.8

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.5

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Салат «Царский» 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат «Царский». Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная — царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат-рулет «Мимоза» на Новый год 2020 4.7

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой «Мимозы», с небольшими изменениями. …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.2

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2020 5.0

Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2020 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.11.2019

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.8

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 06.11.2018

Оливье с тунцом 4.5

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Закусочный рулет с сыром 4.3

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! . ..далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Новогодняя закуска «Ёлка» 5.0

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. …далее

Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Сырный рулет на Новый год 4.6

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Холодец классический 4.5

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Печенье «Елочные игрушки» 5.0

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

Новогодний торт «Лесной мох» 4.5

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

«Мимоза» на год Крысы 4.1

Расскажу вам, как приготовить «Мимозу» на год Крысы. Чтобы подать салат по особому, оригинально украсим его в тематическом варианте и создадим праздничное настроение всем, кто соберется за столом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.10.2019

Мясной салат «Крыска» 4.9

В канун новогоднего праздника вам обязательно пригодится рецепт вкусного, сытного салата из ветчины и языка, приготовленного в виде символа грядущего года — Крысы. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.12.2019

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.4

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 04.07.2016

Новогодний десерт «Олени в снегу» 4.8

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.2

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Салат «Шапка Снегурочки» 5.0

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Салат «Взрыв вкуса» 4.4

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? . ..далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Десерт «Еловые шишки» на Новый Год 4.6

Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2016

Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.6

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Салат «Сапог Деда Мороза» 4.2

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Салат «Новогодний подарочек» 5.0

Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой «сырной обертки» — вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! . ..далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Буженина «Новогодняя» 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат «Монетка на счастье» 3.4

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Салат-торт «Селедка под шубой» 4.8

Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Салат «Магнолия» 4.4

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Закуска «Новогодняя селедочка» 4.8

Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Пирожное «Черный лес» 4.9

Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Важно также, чей год по Восточному календарю мы встречаем, ведь угодить символу году – значит, получить фору и благословение. Наступающий 2020 год – год Крысы, а крыса обожает обильно поесть, при этом она любит разнообразие. На горячее в Новый год можно подать запеченную птицу, баранину, говядину. Крыса любит каши, поэтому гарнир и салаты готовьте с крупами (рисом, амарантом). А на новогодний десерт подайте домашнюю выпечку, изысканные пирожные, десерты с фруктами и орехами. Блюда к новогоднему столу могут быть и традиционными (мимоза, оливье, селедка под шубой, запеченная курица, холодец, желе, медовик), и экзотическими , и тематическими (например, блюда греческой или итальянской кухни). Чтобы избежать предпраздничной суеты, важно заранее продумать все детали вечера. Мы хотим, чтобы ваш праздник удался на славу, поэтому приготовили для вас подборку с рецептами на Новый год 2020, год Крысы. Представленные рецепты вкусных блюд на Новый год иллюстрированы пошаговыми фотографиями с видео. Отличного и вкусного Нового года!

Меню на новый год — рецепты новогодних блюд с фото

Новый год 2020 пройдёт под знаком Белой Металлической Крысы. Грызун известен своей хитростью, сообразительностью и смекалкой. Он очень любит поесть, но весьма не привередлив в еде. Поэтому, чтобы задобрить символ наступающего года, мы советуем приготовить простые сытные блюда без труднодоступных ингредиентов. Пусть королём новогоднего стола будет мясо: свинина, говядина или баранина. В качестве закуски подойдут рецепты с сыром, орехами, хлебом — всем тем, что любит Крыса. Специально для вас мы собрали простое и интересное меню на Новый год 2020.

Что приготовить на Новый год: разогреваем аппетит

Вкусное меню на Новый год 2020 не может обойтись без таких ингредиентов, как свежие овощи и фрукты, качественное мясо, сыр, зелень. Стол должен быть разнообразным, чтобы удовлетворить вкусы притязательных гостей. В оформлении блюд приветствуется креативность, поскольку символу года Крысе нравится любое проявление фантазии. Хорошее новогоднее застолье можно начать с фуршета, а потом переходить к более основательным блюдам. Обязательно завершите трапезу десертом и ароматным чаем. В качестве сладостей для простого и вкусного меню на Новый год мы рекомендуем выпечку: классический медовик, сметанный торт, брауни. Можно пойти другим путём и удивить гостей нежными муссовыми десертами без теста. Рассказываем, что вкусного приготовить на Новый год 2020, чтобы не впасть в банальность, но и не потратить много времени.

Вкусные рецепты фуршетного стола на Новый год 2020

Фуршет — это изысканный способ начать праздник. Во время светской беседы гости лакомятся лёгкими закусками, потягивая шампанское. Наше интересное фуршетное меню на Новый год поможет радушной хозяйке решить, что приготовить на стол в Новый год 2020.

Рулетики с лососем

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • лаваш — 1 лист
  • подкопчённый или слабосолёный лосось — 300 г
  • листовой салат — 1 кочан
  • укроп — по вкусу
  • творожный сыр — 350 г

Процесс приготовления:

  1. Застелите стол пищевой плёнкой, разложите на ней лаваш.
  2. Смажьте лаваш сливочным сыром, посыпьте укропом.
  3. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх сыра вместе с листьями салата.
  4. Заверните лаваш рулетом и отправьте в холодильник на 3 часа. Нарежьте кружками.
Тарталетки с паштетом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • готовые тарталетки — 10 шт.
  • перепелиные яйца — 5 шт.
  • помидоры черри — 5 шт.
  • магазинный или домашний паштет из говяжьей печени — 300 г
  • сливочное масло — 150 г

Процесс приготовления:

  1. Для наполнения тарталеток лучше всего подойдёт кондитерский шприц или кулёк с отрезанным уголком.
  2. В каждую тарталетку выложите сливочное масло и паштет.
  3. Сваренные перепелиные яйца разрежьте пополам. Поступите так же с помидорами черри.
  4. Выложите по одной половинке яйца и помидора в каждую тарталетку.
Креветки по‑японски

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • васаби — 30 г
  • сыр маскарпоне — 150 г
  • королевские креветки — 10 шт
  • помидоры — 2 шт.
  • укроп — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Помидоры нарежьте кружочками, положите на середину маскарпоне.
  2. Воткните в сыр вертикально хвостик креветки, рядом положите капельку васаби.
  3. Украсьте веточкой укропа.

Какие блюда приготовить на Новый год

Если в праздники вы планируете принимать гостей у себя дома, то наверняка находитесь в поиске рецептов простых и вкусных блюд на Новый год. Конечно, каждая хозяйка хочет похвастаться кулинарными талантами, но не стоит забывать, что предпраздничная суета и без того отнимает много времени и сил. Поэтому подбирайте рецепты, с которыми можно справиться быстро, но получить в итоге красивое и вкусное угощение. Мы решили помочь вам в этом и рассказать о нескольких простых блюдах на Новый год 2020.

Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • куриное филе — 600 г
  • шампиньоны — 250 г
  • лук репчатый — 3 шт.
  • твёрдый сыр — 200 г
  • масло сливочное — 2 ст. л.
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • сметана 20% — 200 г
  • мука — 2 ст. л.
  • сливки — 0,5 стакана
  • соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Сначала приготовьте сметанный соус. Для этого слегка разогрейте сковороду, положите туда муку и подсушите, не доводя до коричневого цвета.
  2. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
  3. Влейте сметану и снова перемешайте.
  4. Введите в смесь сливки и сразу же смешайте до однородной массы. Соус готов.
  5. Порежьте лук кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте лук.
  6. Отварите грибы 15 минут, нарежьте их тонкими ломтиками. Полейте лук ложкой растительного масла и обжарьте с грибами.
  7. Отварите куриное мясо и порежьте соломкой. Все продукты смешайте.
  8. Возьмите кокотницы и разложите по ним заготовки жульена, полейте сметанным соусом и посыпьте сыром.
  9. Кокотницы отправьте в холодную духовку, а затем запекайте 10 минут при 190 градусах.
Говяжий язык под ореховым соусом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • язык — 400 г
  • грибы шампиньоны — 300 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • соль — 1 ч.л.
  • петрушка для украшения — по вкусу
  • сметана — 200 мл
  • грецкие орехи — 100 г
  • чеснок — 2 зубчика

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны нарежьте кусочками.
  2. Вымойте говяжий язык. Положите его в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 2 часа. Посолите.
  3. Залейте язык холодной водой на 5 минут. Очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
  4. Очистите лук и нарежьте кольцами.
  5. Растопите в сковороде сливочное масло. Выложите лук и обжарьте до лёгкого золотистого оттенка 2−3 минуты.
  6. Отдельно обжарьте грибы в течение 5 минут.
  7. Поместите язык, грибы и лук в жаропрочную форму.
  8. Для соуса очистите чеснок, смешайте с орехами и истолките в ступе.
  9. Соус посолите и поперчите, вмешайте сметану.
  10. Залейте соусом язык, накройте крышкой и запекайте в духовке 25 минут при 160 градусах.
Запечённый камамбер с ягодным соусом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • сыр камамбер — 200 г
  • имбирь — 1 корень
  • перец молотый — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • грецкие орехи — 30 г.
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • тарталетки — 10 шт.
  • черника — 100 г.
  • мёд — 1 ч. л.
  • бальзамический уксус — 15 мл
  • красное вино — 30 мл
  • лавровый лист — 1 шт.
  • розмарин — 1 веточка
  • гвоздика — 3 шт.

Процесс приготовления:

  1. Налейте в посуду 2−3 столовые ложки оливкового масла, добавьте сахар и перец.
  2. Измельчите орехи и добавьте в масло.
  3. Нарежьте имбирь, выдавите в приготовленную смесь сок с помощью давилки для чеснока.
  4. Нарежьте сыр, выложите в тарталетки. Тарталетки поставьте на противень, покрытый пергаментом.
  5. В каждую тарталетку налейте 1 ложку заправки из пункта 3.
  6. Поставьте противень в духовку на 5 минут при 180 градусах.
  7. Чернику подавите ступкой так, чтобы в соусе остались кусочки мякоти. Добавьте бальзамический уксус, вино, лавровый лист, розмарин, мёд и гвоздику.
  8. Поставьте на огонь и варите 10 минут.
  9. Уберите из соуса лавровый лист и розмарин. Остудите.
  10. Налейте в тарталетки черничный соус. Блюдо готово!

Простые и вкусные закуски на Новый год

В этом материале мы не будем говорить о всем известных селёдке под шубой, оливье, крабовом салате и мимозе. Хотя эти традиционные блюда отлично украсят стол, предлагаем добавить в меню и более оригинальные праздничные закуски на Новый год 2020. Не забудьте про декор блюд орешками, семечками, зеленью. Это создаст торжественное приподнятое настроение для весёлого застолья. Простые и вкусные закуски на Новый год, которые мы включили в эту подборку, не представляют сложности в приготовлении. Продукты для них можно легко купить практически в любом магазине. Поэтому вам не придётся в панике выискивать ингредиенты для блюд. Наши рецепты с фото закусок на Новый год помогут хозяйкам быстрее сориентироваться в огромном разнообразии вариантов.

Шампиньоны с сыром и беконом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • шампиньоны — 300 г
  • твёрдый сыр — 150 г
  • ломтики бекона — по количеству грибов
  • соль — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Помойте грибы и удалите ножки. Мелко нарежьте.
  2. Измельчите бекон.
  3. Обжарьте бекон и ножки шампиньонов на сильном огне.
  4. Натрите сыр на тёрке.
  5. Начинкой, которую вы приготовили в пункте 3, заполните грибы и оберните каждый из них кусочком бекона.
  6. Выложите будущую закуску на противень и посыпьте сырной стружкой.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда грибы на 20 минут.
Бутерброд с сёмгой на ржаном хлебе

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • сливочный сыр — 115 г
  • эстрагон измельчённый — 1 ст. л.
  • лимонная цедра — 1 ч. л.
  • сок лимона — 1 ч. л.
  • хлеб ржаной — 6 ломтиков
  • копчёная сёмга — 115 г
  • соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Из лимонов вам понадобятся цедра и сок. Цедру мелко натрите на тёрке.
  2. Перемешайте сыр, цедру, лимонный сок и эстрагон. Добавьте соль и перец.
  3. Удалите с хлеба корочку и нарежьте мякиш на небольшие квадраты.
  4. Сёмгу нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Намажьте хлеб смесью из пункта 2.
  6. Поверх выложите рыбу и веточки эстрагона.
Слоёный торт из баклажанов

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • баклажаны — 2−3 шт.
  • болгарский перец — 3 шт.
  • адыгейский сыр — 250 г
  • масло растительное — для заправки по вкусу
  • соль — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Помойте перцы, очистите от семечек и разрежьте пополам.
  2. Смажьте маслом бумагу для выпечки и выложите на него перцы. Запеките их в духовке при 190 градусов в течение 25 минут.
  3. Запечённым перцам дайте остыть 10 минут, затем снимите с них кожуру.
  4. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, разместите на смазанной маслом бумаге. Отправьте запекаться на 10 минут при 190 градусах.
  5. Возьмите круглую или прямоугольную посуду, застелите её пищевой плёнкой. Выложите по краям баклажаны, покройте их слоем сыра и перца.
  6. Подверните к центру миски края плёнки, поставьте под пресс (например, кастрюлю с водой). Оставьте блюдо в такой виде в холодильнике на ночь.

Какие салаты приготовить на Новый год

Какой же новогодний стол без салатов. Классикой застолья, пришедшей к нам ещё из советских времён являются простые рецепты на Новый год с майонезом. Сегодня многим людям такая еда кажется слишком тяжёлой и вредной. Но кулинары нашли способ сделать меню на Новый 2020 год более здоровым. Магазинные соусы опытные повара советуют заменить домашними, и тогда ваши простые и вкусные салаты на Новый год станут ещё и полезными. «Тотемное» животное праздника Крыса ценит эстетичный вид стола, поэтому уделите особое внимание сервировке. Красивая подача — обязательный пункт! Разложите свои вкусные салаты на Новый год в изящную посуду из фарфора, керамики или традиционного хрусталя. Добавьте стильные столовые приборы, яркие тканые салфетки, свечи, небольшие вазочки с цветочными композициями.

Рецепты простых и вкусных салатов на Новый год 2020

Выбранные нами варианты салатов не оставят вас равнодушными. Их приготовление не потребует много усилий и долгих часов путешествий по магазинам. Зато они точно порадуют и вас, и ваших гостей. Итак, какие салаты приготовить на Новый год 2020?

Салат в апельсинах

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • апельсины — 3 шт.
  • куриное филе — 2 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • соль — по вкусу
  • домашний майонез (рецепт ниже)
  • гранат — несколько зёрен для украшения
  • любые орехи — по вкусу для украшения

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления домашнего майонеза возьмите 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, столько же сахара, 2 чайные ложки горчицы, растительное масло, лимонный сок. Отделите желтки от белков, добавьте к ним соль, сахар, горчицу. Взбейте миксером. В это время постепенно вводите в смесь масло. Когда соус станет густым, влейте лимонный сок и перемешайте. Приступайте к приготовлению салата.
  2. Отварите куриное филе, дайте остыть. Нарежьте мелкой соломкой.
  3. Апельсины разрежьте пополам, удалите дольки. Из каждой дольки извлеките мякоть и нарежьте её.
  4. Огурцы также измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте домашний майонез.
  5. Наполните салатом половинки апельсинов. Украсьте сверху зёрнами граната и орехами по вкусу.
Салат «Морской»

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • креветки — 300 г
  • солёные огурцы — 4 шт.
  • яйцо — 3 шт.
  • твёрдый сыр — 150 г
  • слабосолёная сёмга — 250 г
  • помидор — 3 шт.
  • оливки — для украшения
  • кунжут — для украшения
  • домашний майонез из предыдущего рецепта

Процесс приготовления:

  1. Овощи, яйцо и рыбу нарезать и выложите на блюдо слоями.
  2. Каждый слой промазать домашним майонезом.
  3. Украсить салат оливками, кунжутом и лимонными ломтиками.
Салат с кальмарами

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • тушки кальмара — 400 г
  • помидоры — 450 г
  • огурцы — 100 г
  • лук репчатый — 50 г
  • сметана — 150 г
  • петрушка — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Отварите кальмары. Поместите их сперва в кипящую воду, затем варите на маленьком огне 2 минуты. Дайте им остыть.
  2. Нарежьте кальмары соломкой или кольцами.
  3. Помойте помидоры, нарежьте тонкими кружками. Поступите так же с огурцами.
  4. Лук и зелень измельчите. Смешайте все овощи.
  5. Выложите салат в миску, заправьте сметаной и посыпьте петрушкой.

Какое горячее приготовить на Новый год

Горячие блюда всегда являются королями праздничного стола. Просто запечь в духовку индейку, приготовить мясо по‑французски или курицу-гриль, конечно, можно, но разве вы не хотите попробовать что-то новенькое? Мы не предлагаем вам отказываться от любимых рецептов блюд на Новый год. В первую очередь на столе должно быть то, что любите вы и ваши близкие. Но немного экспериментов не вредило ещё ни одной праздничной трапезе! Поэтому специально для заядлых кулинаров мы подобрали оригинальные рецепты вкусного горячего на Новый год 2020.

Рецепты простого и вкусного горячего на Новый год 2020

Интересное меню на Новый год не обязательно связано с большими сложностями. Вам не понадобится труднодоступная экзотика. Простые и вкусные рецепты горячего на Новый год станут отличным вариантом без лишних затрат. Белая Металлическая Крыса благоволит обильным, сытным кушаньям из мяса, птицы, рыбы, дичи. Мясо лучше приготовить цельным куском, а не в виде котлет или бифштекса. Итак, представляем вам рецепты вкусного горячего на Новый год 2020.

Запечённая свинина в фольге

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • свиная шейка — 2 кг
  • помидора — 600 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • масло оливковое — 1 ст. л.
  • пряности — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. На куску свинины сделайте надрезы.
  2. Помидоры и чеснок нарезать кружочками.
  3. Возьмите фольгу, смажьте маслом, посыпьте солью, перцем и пряностями. Выложите мясо на фольгу.
  4. Надрезы заполняем кружочками помидоров и чеснока. Перчим, солим.
  5. Заверните свиную шейку в фольгу, завяжите нитками и запекайте в духовке 2 часа при 180 градусах.
Мешочки с курицей

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • куриный фарш — 300 г
  • лук — 1 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • слоёное тесто — 150 г
  • желток яичный — 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Почистите и мелко нарежьте лук.
  2. Добавьте лук к фаршу, приправьте солью и перцем. Перемешайте.
  3. Разморозьте тесто и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, накрыв пищевой плёнкой.
  4. Нарежьте тесто тонкой лапшой.
  5. Из фарша сформируйте фрикадельки.
  6. Застелите противень пергаментом для выпечки.
  7. Оберните каждую куриную тефтельку полосками из теста. Смажьте желтком.
  8. Запекайте в духовке 45 минут при 180 градусах.

Видео о том как не нужно подавать закуски на новогодний стол 2020:

Как не нужно подавать закуски на новогодний стол 2020

Что приготовить на Новый год

Какие закуски приготовить на Новый год

Перейти к рецепту →

На Новый год стоит приготовить особенные праздничные закуски: сырного снеговика, картофельные ёлочки и канапе в виде новогодних носочков. А в центре стола можно поставить ёлку из оливок.

Здесь вы найдёте вкусные креветки в беконе и на чипсах, огуречные корзиночки и блинчики с лососем, пингвинчиков из маслин. В этой статье — рецепты кростини с томатами и моцареллой, запечённых оливок в тесте, фаршированных яиц и роллов с солёными огурцами и ветчиной, а здесь — закуски, идеально подходящие к красному и белому вину.

Перейти к рецепту →

Удивите гостей необычными канапе с крабовыми палочками, черносливом и беконом, ветчиной и оливками, красной рыбой и сыром и другими закусками на шпажках.

Ещё все непременно оценят селёдку под шубой в форме клубничек, красивый холодец из курицы или рыбы, шампиньоны, фаршированные сыром, мясом или яйцами, рулетики с ветчиной, сыром и яйцами, жюльен в кокотнице из помидоров и тарталетки со всевозможными начинками.

Перейти к рецепту →

Какой же праздничный стол без красивых вкусных бутербродов. Выбирайте на свой вкус: со шпротами, красной рыбой, икрой или авокадо.

Какие салаты приготовить на Новый год

Перейти к рецепту →

Предлагаем поэкспериментировать и приготовить по-настоящему новогодние салаты, например в виде снеговика, ёлки, или нарядного венка.

Конечно, новогодний стол невозможно представить без селёдки под шубой и оливье. В статьях собраны классические рецепты и нестандартные варианты, в том числе для вегетарианцев. Не забывайте и про такие известные блюда как «Гранатовый браслет», «Мимоза» и «Гнездо глухаря».

Всевозможные салаты с кукурузой, зелёным горошком, крабовыми палочками и фасолью тоже давно являются классикой. Перечисленные ингредиенты отлично сочетаются с мясом, грибами, овощами, рыбой и морепродуктами.

Перейти к рецепту →

Любителям необычных сочетаний понравятся салаты с ананасом, яблоком, черносливом, авокадо и грецкими орехами. Особенно красиво на новогоднем столе будут смотреться слоёные салаты (1-й и 7-й рецепты из подборки с ананасом, 5-й — из яблочных салатов, 4-й и 7-й — из блюд с черносливом), а также лодочки из авокадо с сыром и помидорами.

Если хотите что-то мясное, посмотрите рецепты с печенью, копчёной колбасой, ветчиной, и курицей. Обязательно попробуйте салаты с красной рыбой и рыбными консервами.

Включите в меню какие-нибудь овощные салаты. Выбор большой: с помидорами, огурцами, капустой, свёклой, болгарским перцем, корейской или простой морковью, с баклажанами и другими овощами.

Перейти к рецепту →

Те, кто следит за фигурой, точно найдут что-то подходящее в подборках диетических и безмайонезных блюд. Остальным же понравятся салаты с чипсами.

А если на готовку у вас осталось совсем мало времени, на помощь придут салаты с кальмарами и яйцами.

Какие горячие блюда приготовить на Новый год

Птица
Перейти к рецепту →

Настоящим украшением новогоднего стола станут фаршированная яблоками утка, гусь с черносливом и курица с румяной йогуртовой корочкой.

В этой статье вы найдёте рецепты вкусных грудок с ананасами и сыром, а также ароматных бёдрышек. Здесь вас ждут куриные крылышки в медовом, апельсиново-соевом и многих других соусах, а здесь — потрясающие варианты запечённого филе. Гурманы оценят аппетитные куриные рулеты с различными начинками.

Если вы хотите окончательно сразить близких в новогоднюю ночь своими кулинарными способностями, угостите их запечённой курицей с овощами от Джейми Оливера или курицей в сливочно-томатном соусе от Гордона Рамзи. Знаменитые шеф-повара знают толк в приготовлении вкуснейших блюд.

Говядина
Перейти к рецепту →

Приготовьте из говядины аппетитные котлетки, обёрнутые беконом, или запеките мясо вместе с овощами.

Можно сделать бефстроганов. Классический, с грибами и корнишонами или с вином — выбирайте на своё усмотрение. Очень вкусными получатся отбивные в пряном маринаде из кетчупа, мёда и соевого соуса.

А если вы хотите оригинально подать горячее блюдо, приготовьте мясо в горшочках для каждого гостя. Это ещё проще, чем остальные рецепты.

Свинина
Перейти к рецепту →

На праздничном столе будет потрясающе смотреться рулет из свинины, фаршированный беконом, яблоками и орехами. Под рецептом для наглядности есть подробная видеоинструкция.

Не менее аппетитно выглядят свинина по-французски под помидорами и сыром и свинина-гармошка с шампиньонами.

В этой статье есть замечательные рецепты запечённого мяса с инжиром, фаршированной корейки и стейков из свиной шейки. А здесь — рецепты рёбрышек в лаймовом, клюквенном и пивном маринаде.

Рыба и морепродукты
Перейти к рецепту →

Любители рыбы тоже не останутся равнодушными. Для них можно приготовить оригинального лосося в тесте, треску в кляре или фаршированного каперсами и лимоном сибаса по рецептам Гордона Рамзи. А Джейми Оливер предлагает фаршированную ветчиной форель и фрикадельки из тунца.

Обратите внимание на 17-й и 18-й рецепты из этой статьи. Пряные креветки с чесноком и кальмары в кляре готовятся всего за 5 минут. Отличный вариант, если гости уже на пороге.

Фарш
Перейти к рецепту →

Голубцы, фаршированные перцы и пельмени — частые гости на праздничном столе. В статьях вы найдёте полезные советы, которые сделают эти привычные блюда ещё вкуснее.

Если вам хочется чего-то новенького, загляните в статью с рецептами необычных фаршированных перцев, помидоров или кабачков. Там есть не только мясные начинки, но и всевозможные грибные, рыбные и овощные.

А если приготовите запеканку с фаршем, вам даже не придётся беспокоиться о гарнире. Например, в 4-м рецепте фарш сочетается с картошкой и грибами, а в 9-м мясо скрывается под слоем пюре.

Овощи
Перейти к рецепту →

Пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без картошки. Если пюре вам уже поднадоело, запеките овощ с мясом, с грибами, с лимоном или пармезаном.

В 6-м и 9-м рецептах этой статьи рассказано, как нафаршировать картошку мясом, овощами и сыром, а в 4-м рецепте этой — как начинить овощ яйцами и беконом. Эти блюда точно не останутся без внимания.

Вегетарианцам понравятся яркие и красивые овощные голубцы с фетой, ароматный пастуший пирог с чечевицей, овощами и грибами, запечённые баклажаны с помидорами и кабачки со сметаной и зеленью. А здесь есть интересные варианты гарниров.

Какие десерты приготовить на Новый год

Перейти к рецепту →

И дети, и взрослые будут в восторге от красивого и вкусного новогоднего печенья. Украсьте имбирное, сахарное, шоколадное и другие угощения глазурью и кондитерской посыпкой, и до утра от них не останется и крошки.

Если хотите ещё и развлечь гостей, приготовьте печенье с предсказаниями на грядущий год. А съедобный пряничный домик точно станет украшением стола и главным объектом новогодней фотосессии. Честно говоря, такую красоту и есть-то жалко.

Перейти к рецепту →

В конце этой статьи вы найдёте рецепты брауни и кокосового печенья в виде ёлочек, а также ароматного кекса в виде праздничного венка.

Если тематические десерты вам не по вкусу, приготовьте воздушный тирамису, нежнейший чизкейк, итальянскую панна котту или любимое многими пирожное «картошка». Те, кто не хочет долго возиться на кухне перед праздником, могут сделать сметанник, наполеон или другие торты без выпечки.

Тортики из печенья тоже не требуют особых усилий. Причём десерт с киви и виноградом из 3-го рецепта будет очень красиво смотреться на столе.

Что пить на Новый год

Перейти к рецепту →

Если простые алкогольные напитки на Новый год — это для вас скучно и обыденно, приготовьте с ними коктейли — классику или фавориты известных писателей.

С ромом можно сделать кисловатый дайкири и классический мохито. С виски получится освежающий джулеп и горячий тодди. С водкой — яблочный мартини и «Кровавая Мэри». А шампанское можно подать в виде желе.

Для непьющих тоже найдутся оригинальные напитки. Здесь есть рецепты вкусного грейпфрутового фруточино, клюквенного пунша и «Голубой лагуны», здесь — ещё несколько известных коктейлей без алкоголя, а с помощью этой статьи вы приготовите вкуснейший глинтвейн.

Читайте также 🍽🧐🎄

Блюда на Новый Год 2020

Салат «Первый снег» 4.8

Вкусный и нежный салат, который вполне можно подать в качестве ужина, когда за окном не спеша падает снежок или же на праздничный стол! В роли «первого снега», как Вы уже догадались, будет рис. …далее

Добавил: Натали 28.10.2018

Курица в духовке «Новогодняя» 4.6

Ароматная вкусная курочка к новогоднему столу! Мариновать предлагаю в масле с горчицей и чесноком, приветствуются любимые специи. Я кладу лишь соль и перец. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2018

Салат с курицей и колбасой 4.3

Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.5

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Фаршированные помидоры «Дед мороз» 4.6

Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! …далее

Добавил: Натали 23.11.2018

Кексы с мандаринами 4.7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2018

Порционный салат на Новый год 5.0

Эффектный порционный салат в виде ёлочек украсит ваш праздничный новогодний стол. Вкусный, быстрый, не трудоёмкий, оригинальный салат придётся по вкусу многим. …далее

Добавил: Маришка Т. 28.12.2018

Овсяное печенье классическое 4.1

Делюсь с вами рецептом домашнего овсяного печенья. Печенье получается полезным, вкусным и отлично хранится при комнатной температуре. Чудесно подходит для полдника со стаканом молока. Успехов! …далее

Добавил: Deemmaq 29.04.2014

Салат «Красная шапочка» 4.4

Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов. Смотрите, как приготовить салат «Красная шапочка». …далее

Добавил: Montovini 29.12.2016

Ромштекс (классический рецепт) 5.0

Нужно быстро и сытно накормить всю семью? Ромштекс — отличный вариант. Чтобы у вас получилось нежное и сочное мясо в хрустящей панировке, посмотрите, как приготовить ромштекс (классический рецепт). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Салат «Мимоза» новогодний 4.5

Этот праздник раз в году, поэтому предлагаю приготовить настоящий салат «Мимоза». В повседневной жизни мы заменяем картофелем сыр, а сегодня сделаем праздничный новогодний салат с тунцом и сыром! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Куриный салат на Новый год 4.5

Мой куриный салат идеально подойдет для новогоднего стола и станет прекрасно альтернативой уже успевшим приесться крабовому салату, «Селедке под шубой» и «Мимозе», и это я уже молчу об «Оливье». …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016

Салат «Шпроты под шубой» 4.5

Селедка под шубой – всеми любимый и уважаемый салат, который считается по-настоящему новогодним. Если вы хотите поэкспериментировать со вкусом привычного блюда, то сделайте салат «Шпроты под шубой». …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Заливное из языка на Новый Год 5.0

Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим её к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Новогодний рулет из индейки 4.6

Хочу предложить к праздничному столу интересный рулет из индейки. Я фаршировала мясо мандаринами и сыром, получилось сладко и вкусно! Оцените мое блюдо, делитесь впечатлениями в комментариях. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Мясо по-французски на Новый год 5.0

Сочное мясо с помидором под сырной корочкой. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски на Новый год, скорее смотрите рецепт. Это беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

«Гнездышки» с рыбой. Необычный рецепт! 4.7

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2016

Линецкие колечки 5.0

Линецкие колечки — традиционная рождественская выпечка в Чехии. Легкие, хрупкие, с прослойкой любимого джема! Кладешь такую печеньку на язык, а она сама тает. Пеките с запасом, печенье хранится долго! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.01.2017

Салат «Нежность» с курицей и черносливом 4.5

Название салата, говорит самое за себя! Нежный, тающий салат с нотками пряной кислинки чернослива и сладости орехов, покорит своими вкусом и сытностью не только слабых женщин, но и сильных мужчин. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2017

Сельдь под толстой шкурой 4.4

Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной «шкурой». Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Новогодний торт из конфет «Сюрприз» 5.0

Порадуйте своих деток оригинальным и интересным новогодним подарком из конфет в виде торта, в середине которого будет спрятан сюрприз — подарок, о котором он давно мечтал. Уверена, ребенок это оценит! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.12.2017

Новогодний салат в тарталетках 3.7

Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Праздничный мясной салат 4.6

Перед вами рецепт, как приготовить праздничный мясной салат, который поразит ваших гостей своей оригинальностью и неповторимым вкусом. Будьте уверены, такого вы уж точно еще не пробовали! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

Новогодний салат в стакане за 5 минут 4.7

Не всегда есть время и возможность основательно подготовится к праздничному столу, поэтому предлагаю экспресс-рецепт «Новогодний салат в стакане за 5 минут»! Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

«Мидии» из чернослива 4.2

Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать «изюминкой» вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Деликатесный паштет из трески 5.0

Рыбные закуски за праздничным столом всегда пользуются большим спросом. Они легкие, но тем не менее очень вкусные. Предлагаю приготовить простейшую закуску из копченой трески, которая вам понравится! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

Курица с секретом 4.3

Казалось бы, как ещё можно приготовить курицу? Что бы такого еще придумать? Вот предлагаю вашему вниманию курицу с секретом, такой вы ещё не пробовали. Блюдо несомненно украсит ваш новогодний стол! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.12.2017

Заливной салат с креветками и авокадо 4.6

Новогодний стол должен быть ярким и праздничным, а главное – вкусным! Предлагаю разнообразить его интересным заливным салатом с креветками и авокадо. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2017

Ассорти из канапе 4.7

Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

Курица, фаршированная блинами (праздничная) 4.6

Новогодний стол можно украсить таким сытным и красивым блюдом, как курица, фаршированная блинами. Здесь одни плюсы: удобно кушать, легко готовить, аромат сказочный, да и вид тоже не плох! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.12.2017

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

Салат «Новогодний салют» 5.0

Среди сытных закусок и слоеных салатов на праздничном столе, предлагаю внести яркое пятно в виде этого легкого и полезного овощного салата с фисташками. Будет находкой для веганов! …далее

Добавил: Натали 27.10.2018

Торт «Метелица» 5.0

В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта. Рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяйка. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.11.2018

Салат на Год Крысы из вареной колбасы 4.5

Простой, но очень вкусный салат, который можно смело поставить на новогодний стол. К украшению подключайте своих деток, для них это занятие станет истинным удовольствием. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2019

Сырная ёлочка 5.0

Красочная закуска в виде новогодней ёлочки приятно удивит ваших гостей и поразит своим видом. Готовится она из подручных ингредиентов, быстро и очень легко. Берите на заметку идею! …далее

Добавил: AlenaPrika 28.12.2019

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.6

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно — была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

Салат с тунцом 4.3

В приготовлении салат очень простой, но при этом очень вкусный и сгодится для подачи к праздничному столу. Оригинальное украшение с помощью моркови делает его непохожим на другие салаты и удивит всех. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.02.2016

Красная рыба в сливочном соусе в духовке 3.5

К обеду решила купить рыбку. Красную рыбу люблю больше остальной, а самая приличная как раз продается на рынке. Вот и расскажу, как приготовить красную рыбу в сливочном соусе в духовке. Пригодится! …далее

Добавил: Маргарита 31.05.2016

Лучшие праздничные блюда на Новый год

Новый год самый яркий и ожидаемый праздник с весёлым и бурным застольем, которое принято отмечать в кругу родственников и близких друзей, за одним большим празднично накрытым столом. Как и всё остальное, праздничные блюда на Новый год должны быть особенными и отличаться оригинальностью от тех, которые мы привыкли готовить каждый день.

В эту волшебную ночь на столе должны присутствовать исключительно праздничные блюда, от всевозможных холодных закусок до изысканных горячих сложных блюд. И конечно же, нельзя забывать о сладкой выпечке, любимой лакомстве для душевных разговоров и бесед.

Салаты и закуски на Новый год

Начинать застолье следует с легких салатов и закусок, которые не перебивают аппетит и подготавливают организм для приёма основной пищи. Необязательно это должно быть что-то сложное, делайте акцент на предпочтения гостей и в первую очередь на вкус.

Салат с крабовыми палочками и рисом Крабовый салат – некогда ресторанное блюдо считавшийся деликатесом было удовольствием не из дешевых. С появлением на рынке крабовых палочек в свободном доступе привело к популяризации данного салата, что дало возможность попробовать его дома.

Салат с копченой рыбой Не сложно утонуть в бескрайнем море рецептов рыбных салатов, из которых сложно сделать определённый выбор. Салат с копченой рыбой – превосходная холодная закуска, вкус и запах которой не перебивается вкусом других добавленных ингредиентов.


Салат с кальмарами и соленым огурцом

Консервированные кальмары отлично сочетаются со многими овощами. С солеными огурцами и луком салат приобретает необычный вкус. Самое главное, такой салат приготовить не сложно, процесс занимает не более 10 минут.

Перечень продуктов: консервированные кальмары – 1 банка (170 г), небольшой репчатый лук – 1 шт., твёрды сыр – 100 г, перья зеленого лука – 1 пучок, огурец маринованный – 1 шт., отваренное куриное яйцо – 1 шт., масло подсолнечное – 2 ст. ложки.

Нарезать кальмары на тонкие и длинные кусочки, репчатый лук мелкими кубиками, а солёный огурец тонкими дольками. Нарубить перья зелёного лука и нарезать сыр небольшими кубиками. Собрать в одну посуду, полить маслом, немного посолить и перемешать.

При необходимости масло можно заменить на оливковое или залить салат майонезом непосредственно перед подачей Для такого количества салата пару ложек майонеза будет достаточно.


Невозможно представить новогодний волшебный вечер без классики. Селёдка под шубой и всеми любимый оливье – это проверенные временем салаты, без их участия стол был бы не полным, а праздник не состоявшимся.

Слоеный салат Мимоза Легендарный рыбный салат с яйцом и майонезом, ставший традиционным и незаменимым атрибутом новогоднего ужина. Мимоза – украшение торжества, который придуман специально, чтобы очаровывать видом и покорять вкусы людей.

Салат Оливье — Праздничная подборка Невозможно представить праздничное застолье без классики. Всеми любимый оливье – это проверенный временем новогодний салат из колбасы и овощей, завоевал широкое популярность из-за идеального сочетания вкуса и доступности ингредиентов.

Салат Столичный — пошаговый рецепт Как продолжение классики рекомендуем приготовить на праздничный ужин Столичный салат из курицы. Это еще одна интерпретация известного «Оливье», только в улучшенном варианте, с отменным вкусом и в праздничном исполнении.

Салат «Под шубой» — Апельсиновая долька Праздничные блюда должны отличаться не только вкусом, но и оригинальным оформлением, вид которых будет радовать глаза. Салат в виде апельсиновой дольки способен произвести фурор и возможность показать свои кулинарные способности.

Гранатовый браслет Яркий и запоминающийся салат гранатовый браслет — выглядит в действительности очень необычно. Вид его вызывает восторг. Можете быть уверены, с ним ваш праздник будет незабываемым.

Огурцы с мясом по-корейски Бесподобная острая закуска, которая возбуждает аппетит и быстро исчезает со стола. Корейские салаты отличаются острым выраженным вкусом, именно поэтому они так востребованы для вечеринок, где предполагается обилие горячительных напитков.

Канапе с говядиной Фуршетная закуска в виде крошечных бутербродов с разными наполнителями, которые можно съест за один прикус – превосходное дополнение вашего праздничного меню, ещё один способ приукрасить торжество.

Ёлки из картофельного пюре Запеченное картофельное пюре в виде рождественских елочек – прекрасное украшение стола и вкусная закуска, которое также подойдет в качестве необычного гарнира.

Фаршированные яйца Яйца с начинкой — это простая и невероятно вкусная закуска. Фаршированные яйца можно приготовить заранее, что не мало важно в такой день. А начинить их можно с печенью, рыбой, икрой, грибами, паштетом, что выглядит красиво и очень эффектно.

Праздничные салаты и закуски должны отличаться разнообразием и вкусом, ведь это важная составляющая любого застолья, от наличия которых будет зависеть настрой торжества и самочувствие гостей.

Горячие блюда на первое

После легкого разогрева, когда не на шутку разыгрался аппетит, в дело вступают супы. По такому случаю, в качестве первого лучше всего приготовить что-нибудь жиденькое и простое, нечто вроде легкой похлёбки, только более универсальное.

Томатный суп с нутом Каким должен быть праздничный суп? Ответ: — легким и непринуждённым! Не обязательно это должно быть нечто заурядным и очень сытным. Приготовить можно простой овощной суп, можно и без мяса. Лишь бы подкрепится и не более. Ведь праздник только начинается!

Суп с колбасой Из разряда быстрого приготовления – суп с пассеровкой с копченостями, идеальный вариант легкого перекуса. С ним можно легко утолить голод и зарядить организм. Это простой и быстрый вариант ужина, когда встает вопрос о необходимость поесть.

Японский суп «Мисо» И немного экзотики. Знаменитый японский суп с сыром и другими специфическими продуктами – нечто напоминающий куриный бульон. По такому случаю стоит приготовить и побаловать экзотикой гостей, это они запомнят уж точно.

Суп с капустой и фаршем Для тех, кто любит посытнее, суп с капустой и мясным фаршем будет самый раз. Процесс ни сколько не представляется сложным, фарш можно использовать покупной, а с ингредиентами поэкспериментировать и приготовить именно такой суп, какой вы хотите.

Супы, бульоны и прочие жидкие блюда не особо пользуются популярностью на мероприятиях. Но для продолжительных вечеринок такой момент не следует пропускать. Нужно с особой тщательностью продумать какое первое блюдо приготовить на праздники, которое будет кстати и не съеденным не останется.

Главные новогодние блюда

Горячие блюда – это кульминация застолья. Как правило, это особенное мясное блюдо с оригинальным гарниром, появление которого непременно должен вызвать восторженные возгласы восхищения всех собравшихся за столом.

Рулетики «Кардон Блю» Шницель в панировочных сухарях с сыром и ветчиной – для нас это мясные котлеты с начинкой в необычном исполнении. Это победитель известного кулинарного шоу во Франции, блюдо завоевавшее право быть на торжестве.

Картофельная запеканка с мясом Вкусы у людей разные и всем угодить очень сложно. В такой вечер лучше готовить многокомпонентные блюда из излюбленных продуктов, которые на протяжении всего уходящего года участвовали в нашем рационе.

Куриная грудка с рисом Праздничные рецепты не всегда должны быть сложными и дорогими, они могут быть и простые, например, отваренный рис с мясной подливкой. Главное тут оформление и подача, ну и конечно же, всё это должно быть приготовлено с любовью.

Тушеная говядина с брокколи Капуста брокколи не плохо сочетается со многими продуктами. Самый простой и быстрый способ приготовить сытное блюдо с брокколи – это потушить вместе с мясом, ведь тушеная говядина любимая пища мясоедов.

Запеченная рыба в духовке Запеченный окунь в духовке – это диетическое блюдо и яркое украшение стола. Морская рыба всегда была востребована любителями морепродуктов, ведь большинство из них обладают ценными свойствами и считаются деликатесами.

Корейка с картофелем в духовке Не каждый устоит перед видом такого блюда. Свиная корейка запеченная с картофелем придется по вкусу любителям вкусно и сытно поесть. А тем, кто захочет воздержаться, придётся очень нелегко.

Курица запеченная в фольге Каждый раз, когда запекается курица в духовке – это уже праздник! Хотя, курица в фольге – это обыденный и простой рецепт, вариант безошибочного приготовления праздничного блюда из птицы.

Утка с яблоками и апельсинами Запеченная утка в духовке – эффектная праздничная еда, появление которой непременно произведёт фурор. Праздничная утка – щедрое угощение стола и знак особого внимания заботливой хозяйки встречающая дорогих гостей.

Особое значение следует уделять на вид и подачу. В такой день основные яства, как и многие другие праздничные блюда на Новый год должны быть исполнены безупречно, ярко и красиво оформлены как ни когда.

Сладкие десерты на Новый год

И наконец, в завершение вечера, самое сладкое и любимое – всеми обожаемые десерты! Это могут быть всевозможные печенья с начинкой, сладкая домашняя выпечка с фруктами, легкий и воздушный ягодный мусс, ну и конечно же торты.

Груши в слойке Просто не поверите, что эти слойки с грушами готовить так же просто, как бы могли их съесть ваши домашние за короткий промежуток времени. Ну конечно же, когда дело касается слоек – это уже вкусно.

Бананы в шоколаде Представляем восхитительный десерт из бананов, которые в сочетании сухофруктами и покрытые шоколадной глазурью превращаются в райское наслаждение.

Рафаэлло по-домашнему Достаточно уметь открывать банку сгущёнки, а в остальном всё предельно просто, минимум усилия и ингредиентов – максимум удовольствия и наслаждения…

Торт «Птичье молоко» Птичье молоко – бисквитный торт суфле с шоколадной глазурью. Великолепный десерт с изысканным нежным вкусом, это райское наслаждение от соблазна которого не устоять.

Торт «Дамские пальчики» В таком вот исполнении, в сочетании кремов печенье приобретает совсем иной вкус, выпечка получается более совершенным и очаровывает неповторимым вкусом…

Вишневый торт с глазурью Воздушный бисквит с заварным кремом и ягодами – простой торт в ярком исполнении, приготовленный по классическому рецепту и с любовью, где изящно сочетаются красота и вкус.

Творожный десерт без выпечки Не сложный в приготовлении и при этом очень вкусный десерт из печенья с воздушной начинкой из творога вполне может заменить торт и стать необычным украшением на праздники.

Лучшая награда для заботливой хозяйки – это слова благодарности и пустые тарелки от съеденных блюд.

С наступающим Новым Годом и счастья вашему дому!

Что приготовить на Новый год 2020

Есть счастливцы, которые всегда знают, что приготовить на Новый Год по той простой причине, что на столе будет традиционный набор блюд. Например, салаты Оливье и селёдка под шубой, холодец, запеченный окорок или фаршированная птица, а на десерт – домашний торт. В этом случае практически не заметно, что по независящим от нас обстоятельствам Новый год 2020 придется встречать без некоторых продуктов, ставших не просто привычными, а незаменимыми.

И вообще, отсутствие некоторых продуктов – это не повод впадать в уныние! Скорее, наоборот: внешние обстоятельства как бы предлагают нам включить кулинарную фантазию, отказаться от стереотипов праздничного застолья последнего десятилетия, возможно – вспомнить о корнях. Тем более что в уходящем году и рестораторы, и кулинары так много рассуждали и спорили о возрождении русской кухни, да и сделано в этом направлении было немало. Бараний бок, чиненый гречневой кашей, птица с квашеной капустой, соленая и копченая рыбы из наших морей – чем не праздничные блюда?

А еще при подготовке к встречи Нового Года 2020 самое время вспомнить о кухне Закавказья, яркой, ароматной, с по-прежнему доступными ингредиентами. Любимые советские блюда, которые во многих семьях готовят только раз в году, тоже никто не отменял!

Кулинары разных стран отвечают на вопрос «что приготовить на Новый Год» по-своему, но практически всегда и везде еда символизирует достаток и процветание в наступающем году. Например, в Германии, как и в Австрии и Венгрии, на новогоднем столе должен быть карп, а его чешуйку нужно хранить в кошельке весь год. В Италии не обойтись без чечевицы, которая напоминает монетки, а их должно быть много, как и купюр, на которые так похожи свернувшиеся листья зимней зелени, обязательной на новогоднем столе в Соединённых Штатах. В Испании, как известно, с боем часов просто необходимо успеть съесть двенадцать виноградин и загадать желание…

Продумайте меню заранее, сделайте заблаговременно необходимые покупки, чтобы не тратить силы и время в предновогодней гонке. Постарайтесь распределить процесс готовки на несколько дней, и тогда вы будете встречать Новый Год весело, радостно, в хорошем настроении.

См. также:
Что приготовить на ужин
Что приготовить на обед

Новогодние рецепты, меню новогоднего стола 2020

Приближается один из самых любимых праздников в нашей стране — Новый Год. Символом наступающего 2020 года является Крыса. Астрологические прогнозы подчеркивают, что крыса очень непростое и своенравное животное, а значит чтобы показать свое уважение и угодить ей, придется во многом идти на уступки. Также крысу отличает интуиция, развитый интеллект и хитрость. Вместе с тем, крыса является первым знаком зодиака в китайском гороскопе. Считается, что родившиеся под этим знаком люди очень целеустремленные и амбициозные, таким людям будет способствовать удача в финансах, новых начинаниях, а также при желании кардинально сменить сферу деятельности. Людям родившимся под другими знаками зодиака, чтобы добиться хороших результатов в 2020 году, не важно в какой деятельности, придется очень сильно постараться. Не стоит сильно отчаиваться, если сразу не получится увидеть результат, главное не останавливаться в своих стремлениях. Еще крыса способна дарить удачу в любви, понимании семейных ценностей. Важно постараться прожить наступающий год с любовью в сердце и душе, крыса это оценит.

Каждая хозяйка задумывается над вопросом — что приготовить, какие блюда выбрать, как разнообразить новогоднее меню, чем порадовать и удивить гостей дома. Праздничные салаты, оригинальные закуски, вкусная выпечка — без всего этого невозможно представить новогодний стол. Ниже мы подобрали наши лучшие новогодние рецепты с фотографиями. Надеемся, что они помогут вам подготовиться к празднику.

Вторые блюда
Салаты
Закуски
Выпечка сладкая
Выпечка несладкая
Торты / Пирожные
Напитки

 

Вторые блюда

 

 

 

Салаты

 

 

 

Закуски

 

 

 

Выпечка сладкая

 

 

 

Выпечка несладкая

 

 

 

Торты / Пирожные

 

 

 

Напитки

 

Что можно и что не стоит готовить на Новый год

Умелые и опытные хозяйки начинают готовиться к встрече Нового года заблаговременно, ведь очень важно продумать всё до мельчайших деталей. Особенно если это касается праздничного меню. Властительница грядущего года — Металлическая Белая Крыса, которая с особым трепетом относится к пище, поэтому выбор блюд напрямую зависит от предпочтений маленького зверька.

Ограничения по списку продуктов в новогоднюю ночь касаются как еды, так и напитков, в том числе спиртных. Будьте одинаково внимательны при выборе закусок, основных блюд и десертов. Чтобы помочь вам подобрать нужное меню для праздника, мы подготовили список продуктов и блюд, которые рекомендуется и запрещается готовить на Новый 2020 год.

Табу новогоднего стола

Горячие блюда
Мясные блюда — классика новогоднего застолья. Они одновременно и вкусные, и сытные, и питательные. Однако помните, что жареные блюда не рекомендуются к подаче, а от свинины и вовсе стоит отказаться, так как это жирное и тяжелое мясо пагубно влияет на здоровье восточного животного.

Салаты
Сегодня выбор праздничных салатов просто пестрит различными вариациями, но не все продукты нравятся Белой Крысе. Стоит отказаться от капусты, бобовых и редиса, которые могут входить в состав салатов. Картофель также не самый любимый овощ грызунов, поэтому про тазик оливье можно забыть либо же приготовить всеми любимый салат без добавления этого ингредиента.

Закуски и напитки
К подбору новогодних закусок также следует подойти основательно. Фруктовые нарезки — всегда хорошая идея, особенно если сочетать фрукты с сыром. Однако далеко не всё одобрит восточный зверек. Следует отказаться от апельсинов, лимонов, киви и других кислых фруктов.

Все газированные напитки рекомендуется заменить домашними лимонадами, компотами или соками. К десерту вместо кофе лучше подавать ароматный чай. Среди спиртных напитков следует исключить водку, домашний самогон, коньяк и виски. Попробуйте подобрать более легкую альтернативу, такой выбор понравится Белой Крысе.

Рекомендации по составлению новогоднего меню

Горячие блюда
Лучше всего для встречи Нового года подойдет мясо любой птицы: курицы, индейки, утки или гуся. Любители рыбы могут ликовать: в этом вопросе ограничений нет вообще, так как подойдет как речная, так и морская рыба. Способ приготовления зависит от ваших предпочтений, однако блюда лучше всего отваривать, запекать или тушить. Например, целая курица, индейка или утка, запеченная в духовке, выглядят не только аппетитно, но и эффектно! Украсить блюдо можно вместе со своими детьми, для этого идеально подойдут печеные яблоки или груши.

Гарнир
В качестве гарнира рекомендуются различные каши, например рис. Также задобрить Крысу можно с помощью приготовленных на гриле овощей. Картошка допустима в небольшом количестве, ее также можно запечь или приготовить воздушное пюре.

Закуски и напитки
Новогодние закуски — важная часть праздничного стола, так как перед подачей основного блюда очень хочется заморить червячка. Луковые кольца, гренки с чесноком, мясные, рыбные и овощные нарезки — вариантов множество. Сыр как основное лакомство Белой Крысы станет главным украшением вашего стола. Сырную нарезку можно подать вместе с орехами, а также приготовить сырные шарики или палочки.

В качестве легких алкогольных напитков подойдет, конечно же, шампанское, а также вина, ликеры, разнообразные коктейли. Особым ценителям ярких вкусов можно предложить глинтвейн.

Несмотря на все табу, Белая Крыса — достаточно неприхотливое животное, поэтому вы легко сможете составить новогоднее меню и угодить всем гостям. Чтобы окончательно задобрить восточного зверька, приготовьте большой вкусный торт. Мышки — огромные сладкоежки. Рекомендуем вам заранее купить все необходимые для праздника продукты, чтобы накануне новогодней ночи не пришлось стоять в очередях. Уверены, ваш праздничный стол будет восхитительным!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Десять блюд, без которых невозможно представить новогодний стол в России

Несмотря на то что до самого теплого и семейного праздника — Нового года — еще есть время, мы уже предвкушаем чудеса и начинаем готовиться к этой волшебной ночи, покупая подарки родным и близким, а также продумывая меню.

Мы живем в то время, когда можем позволить себе абсолютный фьюжн, то есть смешение, на кухне. Мы пытаемся привнести в свое ежедневное меню разнообразие, дополняя привычный рацион блюдами разных стран, но новогодний стол — это особый случай, ведь есть блюда, без которых этот праздник просто невозможно себе представить. 

Безусловно, в каждой семье есть свои традиции, но в нашем сегодняшнем обзоре речь пойдет о самых популярных и любимых с детства блюдах, которые являются таким же атрибутом праздника, как и бой курантов.

1. Салат Оливье  

Начнем, пожалуй, с самого традиционного новогоднего блюда — салата Оливье. Несмотря на то что изначально этот салат состоял из совершенно других ингредиентов, нам он полюбился именно таким. Напоминаем вам традиционный русский рецепт, который стал настоящим символом Нового года в России. А если вы хотите сделать этот салат еще вкуснее, то советуем вам использовать домашний майонез.

2. Селедка под шубой   

Другим очень популярным салатом, который обязательно появляется на наших праздничных столах, особенно зимой в преддверии Нового года и Рождества, является селедка под шубой. Предлагаем вам классический рецепт, который вы можете приготовить как в большом салатнике, так и сделать это блюдо порционным. Это будет смотреться более современно и изысканно.

3. Бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром  

Отдельный пункт праздничного стола — закуски с красной рыбой и икрой, которые для многих являются символом Нового года наравне с классическими салатами. Простые бутерброды с красной рыбой и нежным сливочным сыром украсят любой стол, придав ему торжественности. Для их приготовления чаще всего выбирают слабосоленую семгу или форель.

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2022 года

Перед каждым новым годом у меня есть традиция, и с походом в баню она не имеет ничего общего. Я достаю с антресолей этот пост, сдуваю с него пыль, добавляю новые рецепты, убираю отжившие своё, и снова предлагаю его вашему вниманию, как нестареющую классику. Старожилы сайта не дадут соврать: каждый год множество людей готовится к празднику, используя сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru. На этот раз — по версии наступающего 2022 года! Классические новогодние блюда и авторские рецепты для праздничного стола добавят радости и красоты, которых так не хватает в обычной жизни.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!

Каждый год я стараюсь не просто дополнять сборник новыми рецептами, но и добавлять в него что-то принципиально новое. На сей раз этим новым стала небольшая подборка блюд на первое января — как привычных завтраков, так и настоящих антипохмельных рецептов. Она совсем небольшая, но если вам нравится эта идея — напишите об этом, и я сделаю полноценный сборник таких рецептов. Никуда не делись и готовые новогодние меню. Начинайте планировать ваш праздничный стол прямо сейчас, добавляйте выбранные рецепты в закладки и пропишите список и график покупок. С этим сборником все хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными, а вкусный ужин станет отличным завершением уходящего года и началом чего-то нового!

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2022 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Хотите готовить быстро и вкусно?
Введите емейл и получите бесплатно книгу стоимостью 499 ₽!

Но начнём мы именно с классики.

Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
Салат из печени трески — с огурцами, зелёным луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.
Салат из сельдерея — с ингредиентами перед Новым годом проблем не будет, а вот вкус вас приятно удивит.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодятся новогодние рецепты салатов из свежих овощей.

Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
Шопский салат — болгарская и сербская классика, салат из овощей и брынзы.
Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и добавьте заправку перед самой подачей.
Китайский салат из овощей и соевой спаржи — заправьте его заранее и уберите в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете (если, конечно, не подведут помидоры).
Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнём.

Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если вы сделали её самостоятельно.
Гравлакс — скандинавская версия рецепта солёного лосося.
Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососёвых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

Солёная скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
Солёный палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососёвым, менее дорог, но также вкусен.
Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
Запечённые перцы с соусом тоннато — мой лучший рецепт 2021 года, и этим всё сказано.
Тушёные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
Хумус — ближневосточная закуска из нута.
Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
Брускетта с зелёным горошком и мятой — идеально из замороженного горошка, если вам отчаянно хочется лета.
Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
Брускетта с сыром, свеклой и солёной рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Заждались мясных закусок? Тогда у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и не нам нарушать эту давнюю традицию!

Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийеты

Всевозможные паштеты, террины, рийеты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
Террин из курицы — более лёгкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососёвых.
Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
Форшмак из селёдки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
Форшмак без яблока — тем, кому, как и мне, такой вариант нравится больше.
Террин из сёмги с зелёным горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
Хрустящие пирожки с сыром фета — идеальный вариант, если вы всерьёз настроены удивлять.
Самса из баранины — легкая и далёкая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

«Свиные ножки» — на самом деле очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
Тушёные овощи — простой рецепт, который может засиять при правильной подаче.
Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
Кролик, тушёный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.
Кролик в духовке — простой рецепт, но ваши гости будут смотреть на вас так, как будто вы знаете все секреты кулинарии.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
Телятина в томатном соусе — тушёное мясо, достойное праздничного стола.
Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, яркое и красочное.
Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
Тушёная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.
Морской окунь с картошкой — гибкий рецепт рыбного блюда с гарниром.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.
Стейк палтуса с кремом из цветной капусты — достойное обрамление праздничному блюду из рыбы.
Скумбрия в духовке — рецепт с японскими корнями, который некоторые называют лучшим рецептом на этом сайте.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
Осетрина, припущенная с солёными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
Рыба с тушёными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

Булгур с зелёным горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.
Солнечный рис — беспроигрышный рецепт вкусного и красивого риса на гарнир.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте выращивать её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.
Бриошь на закваске — самый вкусный сдобный хлеб, для закусок, завтраков и просто так.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
Фокачча — пышная, мягкая лепёшка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

Ржаной хлеб с семечками и сушёной клюквой — тёмный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все. Но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
Маффины с черникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.
Свердловская слойка — это не кекс, но эти слойки сразу же выводят чаепитие на другой уровень.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит странно, но вкус отличный.
Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Похмельные завтраки

Есть первого января (и всю последующую неделю) то, что наготовили на Новый год — наша давняя традиция. Но если вы хотите приготовить что-то особенное на «утро после вчерашнего», этот раздел для вас.

Пораньше

Если вы уверены, что все проснутся рано, имеет смысл начать день с полноценного, пусть и праздничного, завтрака.

Тем, чей завтрак должен обязательно включать в себя яйца, подойдёт одно из следующих блюд.

Армянская яичница с помидорами — эффектная яичница, которую можно соорудить и без предварительной подготовки.
Пышный омлет — омлет как в детском саду, чем не идеальное начало Нового года?..
Яйца Бенедикт — завтрак на случай, если к вам пришли действительно приятные гости.
Шакшука — яйца, не то жереные, не то тушёные в пряном соусе из овощей.

Для остальных — несколько рецептов других завтраков на первый день нового года.

Творожные сырники — классика по рецепту, проверенному годами.
Чуррос — любимый завтрак испанцев, и то, что надо с похмелья: вкусно, сытно, сладко.
Рёшти — картофельные драники на швейцарский лад.
Перловая каша по рецепту Петра I — простой завтрак, который нужно приготовить заранее.

Попозже

Вставать к обеду — не лучшая привычка, но один раз в год — можно. Правда, в этом случае от вас будут ждать завтрака, переходящего в обед — и посытнее!

Для многих идеальное антипохмельное блюдо это суп, и с этими людьми сложно спорить.

Сырный чаудер — простой и сытный суп из недорогих продуктов, который не может не понравиться.
Сборная солянка — классика русской кухни, которая способна поставить на ноги любого.
Мой суп харчо — суперлекарство для настоящих мужчин и не только.
Луковый суп — французский похмельный суп по классическому рецепту.
Чихиртма — ещё одно средство против похмелья из грузинской кухни.

Впрочем, если не ограничиваться супами, у меня есть и другие блюда на 1 января.

Фаршированный лук — и вкусно, и сытно, и закуска идеальная.
Лазанья — не видел никого, кто отказывался бы от неё на второй день.
Темпура — фритюрная вечеринка это отличное начало года и продолжение праздника.
Оссобуко — тушёные телячьи голяшки, согревающая итальянская классика.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Чем угощать гостей на Новый год 2018: новогоднее меню

До Нового года осталось катастрофически мало времени, так что пора определяться с праздничным меню! Тем более, что в этом году есть много нюансов, касающихся новогоднего стола, и все из-за символа года – Желтой Собаки. Что любит и чего не любит хозяйка года – читай в нашем материале!

Основное блюдо на новогодний стол 2018

Стоит только вдуматься в название наступающего года, как сразу становится понятным, что без мяса на новогоднем столе 2018 никак не обойтись. Хозяйка года – Желтая Собака – любит простую и сытную еду, поэтому основное блюдо обязательно должно быть мясным и без излишеств. Отличным вариантом основного блюда на Новый год 2018 станут стейки, шашлыки, мясо по-французски и прочие вариации. А чтобы и вовсе привести в восторг символ года, рекомендуется подавать не просто мясные блюда, а мясо на кости: свиную рульку, куриные ножки и крылышки, целую запеченную курицу и так далее.

Закуски для новогоднего стола в год Собаки

Закуски на праздничном столе в год Желтой Собаки также должны быть мясными: к примеру, мясные рулетики, паштет или мини-шашлычки. Впрочем, здесь ты можешь дать волю фантазии и немного разбавить новогодний стол закусками из морепродуктов – им символ года, как любитель разнообразия, также будет рад.

Салаты на Новый год 2018

Учитывая то, что основное блюдо и закуски в год Желтой собаки должны быть мясными, то салаты, напротив, должны быть максимально легкими и свежими. Особенно хозяйке года нравятся овощи желтого цвета, поэтому смело можешь включать в рецептуру овощных салатов помидоры и перцы солнечного цвета.

Десерты для новогоднего стола

После с аппетитом съеденных основного блюда, салатов и закусок, твои гости вряд ли осилят какой-то тяжелый десерт, вроде торта с кремом. Поэтому пожалей желудки своих родных и близких, и порадуй их в новогоднюю ночь легкими десертами из натуральных продуктов. Можешь также порадовать хозяйку года печеньем в виде ее любимых косточек или отпечатков лапок.

Напитки в Новый год 2018

Выбор напитков для новогоднего стола символ года оставляет на твое усмотрение. Однако, не забудь, кроме спиртного, поставить на стол сок и простую чистую воду. А с алкоголем главное не переборщить!

Новогодний стол 2019

Долгожданные новогодние праздники стремительно приближаются, а с ними растет и количество вопросов: где встретить Новый год, в чем встречать Новый год, 2019 символ года, и главное, что приготовить на новогодний стол?

Новый год 2019 по китайскому календарю — год желтой земляной свиньи. Гороскоп на 2019 год обещает нам спокойный и сытый год, ведь свинки очень любят домашний уют и сытную вкусную еду. Поэтому для благополучия в Новом году уделите особое внимание блюдам для праздничного стола.

Составляя новогоднее меню 2019, стоит следовать главному правилу — на столе не должно быть блюд из свинины. Зато можно использовать любые другие продукты: птицу, овощи, домашние соленья, новогодние салаты, предпочтительно с крупами, их свинка любит особенно.

Новогодний стол — идеи блюд 2019 рецепты

Новогодние салаты с курицей – хит на все времена!


«Ёлочные шары»

Особенность этого салата заключается в оригинальной подаче в виде елочных украшений. Гости будут восхищаться блюдом и обязательно попросят рецепт. При этом салат очень легко и быстро готовится благодаря рису MAKFA, который удобно варить в порционных пакетиках.

  1. Рис длиннозерный MAKFA 200 г
  2. Курица отварная 300 г
  3. Сыр 200 г
  4. Грецкие орехи 100 г
  5. Чеснок 2 зубчика
  6. Укроп свежий 1 пучок
  7. Оливки черные 50 г
  8. Майонез 100 г
  9. Паприка сухая 10 г
  • Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, нарезаем кубиками. Отвариваем рис, охлаждаем.
  • Сыр натираем на мелкой терке, маслины режем кружками, грецкие орехи измельчаем в блендере или ступке, мелко крошим укроп.
  • Смешиваем куриное филе с сыром, рисом, маслинами, заправляем майонезом и отправляем в холодильник на 40 минут.
  • Из охлажденной массы формируем шарики и делим на три партии. Первая партия обваливается со всех сторон в грецком орехе, вторая в укропе, третья в паприке.
  • Каждый шарик протыкаем кулинарной шпажкой с маслиной.

Новогодний стол — идеи блюд 2019 рецепты просто и вкусно

Недорогое и сытное блюдо на горячее!


«Курица в духовке, фаршированная яблоками и гречкой»

Разрушаем миф, что с яблоками хороши только гусь или утка. Сочная курочка сразу с ароматным гарниром из гречки MAKFA — это отличное и быстрое решение для праздничного стола. Гречневая крупа обеспечит чувство сытости без традиционного новогоднего переедания.

  1. Гречневая крупа MAKFA 200 г
  2. Курица целая 1 шт.
  3. Яблоки 3 шт.
  4. Лук репчатый 1 луковица
  5. Уксус яблочный или винный
  6. Специи для курицы
  7. Соль, перец черный
  • Внутри и снаружи натираем курицу специями, солью, перцем, сбрызгиваем уксусом и отправляем мариноваться в холодильник на четыре часа.
  • Отвариваем до полуготовности гречку без соли и масла. Нарезаем дольками яблоки, лук полукольцами.
  • Замариновавшуюся курочку фаршируем гречкой, яблоками и кладем в форму для запекания на слой лука. Края тушки закрепляем зубочисткой, и накрываем фольгой — так курица сохранит форму и сочность начинки.
  • Запекаем в разогретой до 180 С духовке около 1 часа. По желанию в форму можно добавить яблоки, чеснок и картофель. Курочку периодически поливаем соком, который скапливается в форме. За 15 минут до готовности снимаем фольгу.
Новогодний стол — идеи блюд 2019 рецепты просто и вкусно с фото

Новогодний десерт без выпечки — идеальное завершение праздничного ужина!


Главная задача новогоднего десерта — быть легким. Обильная праздничная трапеза еще не повод отказывать себе в сладком. Для легкого завершения новогоднего ужина отлично подойдет нежный сливочный десерт из манной крупы MAKFA.

  1. Манная крупа MAKFA 100 г
  2. Молоко 400 мл.
  3. Сливки 100 мл.
  4. Сахар 100 г
  5. Соль 1 щепотка
  6. Ванилин 1 щепотка
  7. Корица 1 ч.л.
  8. Масло сливочное 1 ст.л.
  9. Карамельный или шоколадный соус по вкусу
  • Смесь молока и сливок доводим до кипения, засыпаем манку, соль, сахар и варим на медленном огне около 7 минут. Манку постоянно помешиваем ложкой, чтобы не было комочков.
  • В готовую кашу добавляем ванилин, корицу, тщательно перемешиваем и остужаем.
  • Остывшую кашу тщательно взбиваем в блендере до однородной массы без крупинок, перекладываем в форму и ставим в холодильник до застывания.
  • Перед подачей форму с пудингом погружаем на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо. Для украшения используйте любимый соус (карамельный, шоколадный, ягодный или сгущенку).

Перед Новым годом принято дарить подарки, и компания MAKFA вместе с партнерами проводит акции в магазинах вашего города, во время которых вы сможете купить макароны, муку, крупы, хлопья MAKFA по выгодным ценам. Тогда новогоднее меню будет не только вкусным, но и сэкономит семейный бюджет.  Ищите выгодные цены в разделе АКЦИИ.

Блюда на Новый год — Со Вкусом

Новый год — особенный праздник для каждой семьи. Многие верят, что правильный выбор блюд гарантирует благосклонность главного символа грядущего года. Поэтому существуют некие приметы и знаки, которые стоит учитывать при подготовке к такому большому событию.

2018-й — год Желтой Земляной Собаки. Китайские мудрецы утверждают, что этот символ отличается особой щедростью, аккуратностью, бережливостью, добродушием, сдержанностью и дружелюбием. Специалисты уверены, что 2018-й должен принести в вашу жизнь мир, гармонию и понимание.

Чтобы задобрить Желтую Собаку, следует учитывать и ее предпочтения в еде. Так давайте же разберемся, что придется по вкусу главному символу наступающего года.

Как правильно сервировать новогодний стол

Особое внимание стоит уделить сервировке праздничного стола. Выбирайте скатерть, салфетки и украшения желтого, коричневого или бежевого цвета. Эти цвета прекрасно сочетаются между собой, поэтому можете соорудить целую нарядную композицию.

Желтая Собака любит всё натуральное! Если есть такая возможность, постарайтесь подготовить посуду из экологически чистых материалов. Для этой цели прекрасно подойдет дерево.

Новогодние блюда

  1. Хлеб и овощи

    Земляная Собака оценит наличие на столе большого количества хлеба. Считается, что выращенные в земле или на земле продукты, принесут вам удачу в наступающем году. Поэтому рекомендуем вам сделать акцент на интересных блюдах из картофеля, моркови и свеклы.

  2. Фрукты и сладости

    Позаботьтесь о том, чтобы ваш стол выглядел нарядно. Используйте для этого красочные и сочные фрукты, старайтесь выбирать продукты желтого, коричневого или бежевого цвета. Сладости тоже порадуют талисман года, лишь учтите, что десерты не должны быть слишком сладкими и жирными. Для их приготовления лучше всего использовать творог. Для такого мероприятия идеально подойдет чизкейк.

  3. Рыба

    Рыбные блюда — желанные гости на праздничном столе. Постарайтесь делать их нарядными и необычными. Но не делайте слишком большой акцент на морепродуктах и экзотических видах рыб.

  4. Мясо

    Главное кушанье на новогоднем столе — мясо. Здесь уже можете готовить всё, что душе угодно, особых ограничений нет. Можете запечь курицу, говядину, свинину, приготовить интересные мясные рулеты, стейки и медовые ребра. Не забудьте о мясных нарезках из балыка, бекона, колбасы и буженины.

  5. Закуски

    Учитывая большую и светлую любовь главного друга человека к мясу, советуем приготовить несколько интересных салатов с добавлением мясных ингредиентов. Также можете подавать и легкие красочные закуски, которые украсят новогодний стол. Украшайте угощения желтыми продуктами (кукурузой, сыром, яичным желтком, ананасами, желтым болгарским перцем, орехами, яблоками и апельсинами).

  6. Напитки

    Выбирайте любимые напитки. Для праздничного стола отлично подойдут морсы, ликеры, глинтвейн, шампанское и слабоалкогольные напитки.

Конечно, правильный выбор новогодних угощений играет большую роль, но не забывайте, что хорошее настроение, мирная атмосфера в доме — настоящий залог успеха и счастья в наступающем году. Поделитесь этой познавательной статьей со своими друзьями!

Побалуйте себя в новогоднюю ночь….

Встретьте Новый год коктейльной вечеринкой на растительной основе! Я знаю, я знаю, это звучит как много работы. Особенно, если вы чувствуете себя вымотанным после празднования Рождества. Но не волнуйся, я тебя прикрою. Я сотрудничал с ребятами из Wild Blueberries, чтобы создать полностью растительное меню для новогодней вечеринки, от начала до конца. Эти вкусные рецепты — идеальный способ начать Новый год правильно!

Коктейль

По правде говоря, я не новичок в этом лимонаде с виски из дикой черники.Освежающее сочетание дикой черники и лимонного сока настолько хорошо работает в любое время года, но это идеальный способ зазвенеть в 2019 году (при этом получая антиоксиданты!).

 

Лимонад с виски из дикой черники

Этот лимонад с виски из дикой черники понравится публике!

Время подготовителя 10 минут

Поварное время 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

для дикого сиропа черники:
  • 1 1/4 чашки Wild Blueberries
  • 1/3 чашки Cane Sugar
  • 1 2 стакана воды
Для лимонада с виски Wild Blueberry:
  • 1/2 стакана виски
  • 1/3 стакана лимонного сока
  • 1/2 стакана сиропа Wild Blueberry
  • 1/2 стакана содовой
  • 2 1 горсть кубиков льда плюс еще для подачи
  • 1 горсть дикой черники для подачи

Инструкции

Для сиропа из дикой черники:
  • В небольшой кастрюле смешайте тростниковый сахар, воду и чернику.На среднем огне доведите смесь дикой черники до кипения. Не забывайте периодически помешивать, чтобы предотвратить пригорание. Варить, пока черника не станет мягкой. Дать полностью остыть.

  • После охлаждения процедите сироп из дикой черники в отдельную миску. Отложите сироп для лимонада с виски Wild Blueberry. *

Для виски-лимонада Wild Blueberry:
  • Смешайте виски, лимонный сок, сироп Wild Blueberry в большом шейкере и встряхните до однородной консистенции.

  • Поместите несколько кубиков льда в четыре стакана. Налейте лимонад с виски Wild Blueberry в бокалы для коктейлей. Добавьте несколько лишних ягод черники и сразу же подавайте.

Примечания

* Обязательно сохраните дикую чернику, оставленную в сите! Их можно намазывать на тосты или смешивать с овсянкой.

Закуска

Закуски — главная достопримечательность любой новогодней вечеринки. В этом году попробуйте мои шашлычки темпе в кокосовой корочке с соусом барбекю из дикой черники.Этот рецепт особенно интересен на Новый год, потому что подается в рюмке. Мило, правда? А соус для барбекю из дикой черники настолько хорош, что вам захочется его сфотографировать, поверьте мне .

Темпе на шпажках с кокосовой корочкой и соусом для барбекю из дикой черники

Если вы ищете легкую закуску, которая сочетает в себе интенсивный вкус и антиоксидантную силу дикой черники с восхитительным пикантным вкусом сладкого картофеля, эти стопки батата из дикой черники для вас.Эти стопки на один укус вызывают привыкание (я благодарен за встроенный контроль порций!).

Стопки сладкого картофеля с дикой черникой

Основное блюдо

Если вы готовите основное блюдо, это ризотто с дикой черникой и грибами будет идеальным дополнением. Ризотто — фаворит итальянцев, и мне нравилось добавлять фруктовые нотки дикой черники, чтобы разбить это традиционно тяжелое блюдо. Вам понравится сладко-соленое сочетание этих двух мощных ингредиентов, богатых питательными веществами!

Ризотто с дикой черникой и лесными грибами

Гарнир

Попробуйте эту тыкву, фаршированную желудями, с фарро и дикой черникой.Фарро — одно из моих любимых злаков, и его текстура исключительно хорошо сочетается с дикой черникой. Дикая черника настолько универсальна, что она действительно хорошо сочетается практически со всем, с чем вы ее сочетаете!

Тыква, фаршированная желудями, с фарро и дикой черникой

Десерт

Насколько забавны эти дикие ягоды черники и кусочки слоеного теста бри? Они идеально подходят для десерта или в качестве закуски. Великолепный цвет дикой черники действительно выделяет это печенье, и я люблю добавлять розмарин!

Пирожные с дикой черникой и бри из слоеного теста

Не забудьте позавтракать в Новый год! Этот торт из крошек с дикой черникой очень просто (одна миска!) приготовить, он имеет великолепный цвет и содержит немного антиоксидантов после долгой ночи.Я предлагаю сделать две партии этого пирога из крошек и заморозить одну из них на потом.

Легкий пирог с черничной крошкой

 

Лучший рецепт новогодних оладий

Погружение в Новый год.

КУПИТЬ СЕЙЧАС: Колесо для пиццы, 5 долларов, amazon.com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1/4 в.мука для поверхности

1 можно тесто полумесяцем

2 ст.л. топленое масло

2 ст.л. свеженатертый пармезан

2 чайная ложкасушеный орегано

2 чайная ложка чесночный порошок

1/2 в. маринара, для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350° и застелите большой противень пергаментной бумагой. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форме полумесяца. Разрежьте на 8 квадратов одинакового размера. Разрежьте каждый из этих квадратов на 4 полоски.
  2. Сформируйте из полосок цифры и положите их рядом на подготовленный противень. Смажьте маслом и посыпьте пармезаном, орегано и чесночным порошком. Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета. Подавать с маринарой.

Челси Лупкин

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Начните Новый год правильно: 20 полезных рецептов

Здоровое питание не означает отказ от вкуса. Вот список моих любимых полезных и вкусных рецептов, которые помогут правильно начать новый год.

Пора. Типа, действительно пора.

Не для разрешения . Потому что мы все знаем, как они идут. Я не просто хочу сказать, что собираюсь начать питаться здоровее и больше двигаться (то есть заниматься спортом). Пришло время сделать это на самом деле.

И я делаю это не один. Мой хороший друг Стив женится этим летом, и у нас есть братский договор, чтобы сделать это вместе. Это не первый раз, когда мы со Стивом строим этот план. На самом деле мы сделали это давным-давно, когда оба были одиноки.И это полностью сработало. Мы правильно питались. Занимались вместе около 5 раз в неделю. И мы прекрасно себя чувствовали. А потом мы оба влюбились и да…

Итак, пора. И здесь я тоже постараюсь взять на себя ответственность. Я дам вам обновленную информацию о том, как я ел. Если я тренировался. Рецепты на Shared Appetite на какое-то время получат здоровую подтяжку лица.

У кого-нибудь еще есть здоровые изменения, которые они хотят сделать в новом году? Позвольте мне знать в комментариях ниже.Я хочу знать 🙂

Вот несколько здоровых вариантов для хорошего начала:

Я даже не осознаю, что хорошо ем, когда ем этот батат и капустный хэш, но это отличный способ правильно начать свой выходной день.

Секрет этих швейцарского мангольда и яичных тако на самом деле заключается в маринованных стеблях мангольда. Звучит странно, я знаю, но поверьте мне 🙂

 

В большинстве случаев хумус кажется мне скучным.Я мог взять это или оставить это. И я никогда не такой, Оооо, хумус! Я не могу дождаться, чтобы съесть это! Но этот хумус из сладкого картофеля я действительно в восторге.

Я люблю эдамаме с небольшим количеством морской соли. Но иногда мне хочется немного пофантазировать, как, например, с этим эдамаме в сладкой и пряной глазури из сои.

Вы можете заказать эти азиатские стейки и салат-латук в качестве основного блюда или, как я предпочитаю, просто приготовить их в семейном стиле для интерактивных закусок.

 

Я не хочу говорить, что тыквенные спагетти на вкус как лапша. Потому что это не так. Тыква-спагетти по вкусу напоминает тыкву-спагетти. Но это все еще восхитительно, особенно если добавить некоторые тайские ароматы, такие как в этом тайском спагетти из сквоша.

Жареные кабачки-спагетти с красным перцем и томатным соусом. Мне нравится дополнительная глубина вкуса, которую этот соус приобретает с добавлением жареного красного перца и капельки хересного уксуса.

Замена густых и сливочных соусов легкими и ароматными винегретами — это простой способ отказаться от калорий без ущерба для вкуса, как в случае с курицей, фаршированной шалфеем и прошутто, с винегретом из апельсина и шалфея.

Я люблю жарить овощи. Это самый простой способ усилить вкус с минимальными усилиями, как в этом кабачковом спагетти с жареной брокколи и пармезаном.

Хотя я постараюсь держаться подальше от макарон, полностью отказаться невозможно.Это макароны! И я люблю вещи. Но эта паста с жареной мускатной тыквой, зеленью и рикоттой, по крайней мере, имеет большую питательную ценность, чтобы я чувствовал себя немного лучше 🙂

Я люблю тако. Люби их. Но вместо комков сметаны и горсти сыра вы найдете меня, наслаждаясь облегченными версиями, увенчанными ароматной сальсой и просто каплей queso fresco, такими как эти тако со швейцарским мангольдом и луком.

Вместо буррито я выберу миски для риса, такие как эта миска для буррито Better Than Chipotle.И вместо белого риса я возьму…

это коричневый рис с кинзой и лаймом!

 

Этот сырой массажный салат из капусты очень вкусный и полон полезных свойств. А «заправка» на самом деле представляет собой пюре из авокадо, что придает этому салату ощущение сливочной роскоши.

В этом салате из сырых цуккини с песто из фисташек используется один из моих новых любимых кухонных гаджетов — спирализатор 🙂

.

Я люблю делать эту сальсу из черной фасоли и манго.Но добавьте немного киноа, и у вас будет полноценный обед: салат из черной фасоли и манго с киноа, который идеально подходит для обеда или легкого ужина.

Этот куриный салат-барбекю с заправкой из авокадо — на 100 % любимый салат Эшли, который я приготовила за последний год. Вы, честно говоря, даже не понимаете, что это здоровое питание (за исключением всей этой штуки с соусом барбекю). Это так хорошо.

 

Ананас. Сальса из хабанеро отлично подходит для закусок и вечеринок, а также отлично подходит в качестве начинки для жареной курицы или рыбы.

Я люблю добавлять маринованный лук почти во все, чтобы мгновенно усилить вкус.

Кроме того, эта сальса из жареных помидоров – это отличная закуска или блюдо для вечеринки – она выполняет в нашем доме двойную функцию: дополняет тако и тарелки с рисом.

рецептов новогодних пуншей и идей коктейлей

Thanksgiving.com | Grateful

Ищете рецепт идеального новогоднего пунша или праздничного коктейля или двух? Вот идеальные рецепты для начала 2019 года, от игристых и фруктовых до «шампанского» с ограниченным бюджетом.

Гранат, чабрец, шипучая роза

Розовое вино — легкое и фруктовое, которым наслаждались с древних времен, поскольку те, кто был в прошлом, считали классическое красное вино слишком резким. В наши дни вы обнаружите, что качественное розовое вино по-прежнему является отличным дополнением к еде, особенно если вы любите морепродукты, а также является отличным новогодним напитком. Этот изобретательный коктейль представляет собой розовое вино с легким росчерком благодаря добавлению секретного ингредиента — сиропа, приготовленного из настоя зерен граната и свежего тимьяна.

Рецепт:

899999999 Подробнее: Maple Bourbon Bacon Eggnog

Ещё

Подробнее: DULCE de Leche Hot Chocolate

Faux Champagne

Ничто не чувствует себя как празднично, как поднимая веселый тост с элегантным флейта шампанского, но хорошее шампанское может быть дорогим. Наше сладкое и фруктовое искусственное шампанское — идеальная праздничная альтернатива. Это не только вкусно, но и намного доступнее, чем шампанское или игристое вино, всего из трех простых ингредиентов.

РЕЦЕПТ: Искусственное шампанское

Его можно приготовить всего за несколько минут для импровизированных посиделок, и он подходит для гостей всех возрастов. Это идеальный напиток для детского тоста в новогоднюю ночь или вариант для тех, кто не балуется алкоголем, но хочет чего-то более особенного, чем банальная кола или вода.

Если вы хотите сэкономить несколько калорий, попробуйте использовать диетический имбирный эль и ваш любимый напиток без сахара или немного ароматизированной газированной воды.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Виноградный коктейль с водкой

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Коктейль «Дублинтини» — легкая праздничная альтернатива классическому мартини

Клюквенный коктейль с кавой

Если вы любите хорошее игристое вино, но хотите уложиться в бюджет, смотрите нет больше, чем кава, вино родом из Испании, которое часто дешевле шампанского и его итальянского аналога просекко.

Кава слаще шампанского и суше просекко, но ее вкус можно обыграть добавлением клюквы.Кава не только придает изысканности вашим флейтам (с добавлением засахаренной клюквы и листьев мяты), но и освежает вкусный напиток.

Рецепт: Клюква-кава коктейль

Подробнее: Apple Amaretto Sour

Ещё

Ещё

Подробнее: Острые, дымные и кровавые божественные: 6 кровавые рецепты Mary

Клярное гранат Bourbon Bourbon Begler

Этот рецепт для напитков является дань крошечная, но могучая клюква. Он может быть небольшим, но он полон того сезонного вкуса, который мы все любим.Так поднимите свой бокал в тосте за невоспетого героя праздника: сладкую, терпкую, могучую клюкву. Ваше здоровье!

РЕЦЕПТ: Бурбоновый бенгальский огонь с клюквой и гранатом

Московский мул с базиликом

Традиционный московский мул состоит из водки, имбирного пива и сока лайма и часто украшается ломтиком (или долькой) лайма. В то время как традиционная версия потрясающая сама по себе, мы добавили немного больше привлекательности для вашей новогодней вечеринки. Наша версия содержит свежемолотый имбирь и свежие листья базилика, благодаря чему этот восхитительный коктейль действительно работает.И, конечно же, подавать этот напиток следует в той классической медной кружке, которая уникальна для московских мулов и делает их вкус намного лучше.

РЕЦЕПТ: Базилик Московский Мул

Коктейль French 75

French 75 — простой, но элегантный напиток для любого случая, будь то празднование Нового года, тост за успешную новую работу или просто празднование нового пара обуви. Пузырьки напитка, крепкие спиртные напитки и причудливая презентация в бокале для шампанского обязательно доставят удовольствие на вечеринке.

Несмотря на название, напиток содержит всего четыре (а не 75) простых ингредиентов; джин, лимонный сок, шампанское и сахарный сироп. Это кисло-сладкая смесь с нотками джина и приятным шипением.

РЕЦЕПТ: Коктейль French 75

Яблочный сидр с ромом и пряностями

Яблочный сидр — классический напиток для холодной погоды, но если вы ищете что-то более острое для новогоднего праздника, у нас есть хорошие новости и еще лучший рецепт. Если вы возьмете свой любимый яблочный сидр и добавите несколько отборных специй, таких как мускатный орех, гвоздика и корица, а также немного коричневого сахара и рома, то у вас получится приятный новогодний коктейль, который согреет ваше сердце и поможет вам продолжайте празднование.

Аромат проявляется, когда вы нагреваете сидр, специи и коричневый сахар вместе на плите. Затем смешайте остальные ингредиенты для напитка, который заставит вас (и ваших гостей) улыбнуться.

РЕЦЕПТ: Яблочный сидр с ромом и пряностями

Сангрия со специями

Вы можете сходить в местный магазин и купить готовую сангрию для новогодней вечеринки, но почему бы не создать свою собственную сангрию в этом году? Приготовьте простой сироп из различных ароматных специй, включая перец горошком, имбирь, палочки корицы, бадьян и гвоздику, и добавьте сироп в коктейль из сухого красного вина, сидра, бренди и соков.Прежде чем вы это узнаете, вы и ваши гости будете наслаждаться пряной сангрией своей мечты. И не забудьте гарнир из свежих фруктов, в который могут входить апельсины, яблоки и груши.

РЕЦЕПТ: Сангрия со специями

Игристая сангрия с яблоками и карамелью 

Нет ничего более освежающего, чем стакан сладкого терпкого холодного яблочного сидра. стакан.

Еда может быть в центре внимания большинства праздничных вечеринок, но этот фирменный напиток сделает ваш праздник еще более запоминающимся.Вы можете отрегулировать сладость, выбрав свое любимое вино — предпочитаете ли вы немецкий рислинг или итальянский москато — решать только вам!

Ваши маленькие гости также могут насладиться безалкогольной версией этого напитка. Просто исключив вино и заменив его дополнительной бутылкой игристого сидра, вы можете создать особенный шипучий напиток, который понравится и детям, и взрослым!

Какой бы вариант вы ни выбрали, подавайте его в красивом кувшине или чаше для пунша и разбивайте свои любимые бокалы для праздничного настроения.И не забудьте украсить его несколькими ломтиками яблока в честь скромного, но вкусного яблока.

РЕЦЕПТ: карамельно-яблочная игристая сангрия

клюквенный косме с халапеньо

Праздничный коктейль с пикантной ноткой? Подпишите нас! Этот пикантный праздничный вариант традиционного космополита станет идеальным дополнением к праздничным встречам с друзьями и семьей.

Классический напиток из водки, клюквы и лайма получил дополнительный вкус благодаря одному из самых популярных перцев — халапеньо.Во-первых, вы делаете сок по этому замечательному рецепту соуса: клюквенный соус халапеньо.

Этот бодрящий перец прекрасно сочетается с другими ингредиентами, тем более что он так хорошо сочетается со вкусом клюквы. У халапеньо наверняка есть пряная эссенция, но он также почти приятно похож на фрукты и заставит ваш космо по-настоящему петь.

РЕЦЕПТ: Клюквенный космос с халапеньо

Клюквенное вино «Московский мул»

«Московский мул» — это настоящий классический напиток, и в этот сверхлегкий рецепт легко добавить немного бодрости с помощью невероятного вкуса клюквенного вина.

Этот праздничный напиток легко приготовить, и он выглядит фантастически. Чтобы добавить изюминку, добавьте замороженную клюкву и дольку лайма, чтобы дополнить этот веселый смешанный напиток.

РЕЦЕПТ: Клюквенное вино «Московский мул»

Горячий пунш

Горячий пунш — это традиционный напиток для холодной погоды, который идеально подходит для потягивания у камина, но особенно актуален в канун Нового года. Хотя до сих пор не принято решение о том, помогает ли он справиться с простудой (рассказывают, что когда-то его давали детям, страдающим лихорадкой, а теперь только взрослым!), он остается популярным дополнением к холодным и ветреным зимам. ночи.Виски сочетается с успокаивающими ингредиентами, такими как мед, палочки корицы и гвоздика, и добавляется в кипящую воду, чтобы получилась мечтательная смесь, идеально подходящая для зимней вечеринки.

РЕЦЕПТ: Горячий пунш

Водка с леденцами с «Веселыми ранчо»

Этот веселый рецепт включает в себя одну из ваших любимых детских конфет (конфеты «Веселые ранчо») в сочетании с напитком только для взрослых (водкой).

Когда вы ищете новогодние напитки, эта красочная смесь просто необходима.Это требует некоторого времени ожидания — в конце концов, нужно время, чтобы конфеты добавили водке свой восхитительный вкус и яркие цвета. Однако, как только игра ожидания закончится, у вас будет очень веселый коктейль, который станет очаровательным дополнением к вашей игре с напитками в Нью-Йорке.

РЕЦЕПТ: Коктейли на основе Веселого Ранчера

Классическая Кровавая Мэри

Экспериментировать с новыми рецептами коктейлей интересно, но есть что сказать и о проверенной временем классике.Традиционная Кровавая Мэри — один из тех напитков, которые никогда не стареют и не выходят из моды. Это сытный коктейль, который сочетает в себе водку и томатный сок, но есть еще много чего, что делает его по-настоящему восхитительным напитком.

Мы добавляем острый соус, хрен, вустерширский соус и несколько вкусных специй, чтобы сделать коктейль привлекательным, от которого ваши вкусовые рецепторы взорвутся. Вдохните атмосферу Кровавой Мэри в этот Новый год, чтобы начать вечеринку или продолжить ее.

РЕЦЕПТ: Классическая Кровавая Мэри

Мартини с апельсиновым апельсином и медом

Всплеск цитрусовых придает этому уникальному мартини сияние.Возможно, вы знакомы с итальянским ликером лимончелло, но знаете ли вы об апельсинчелло?

К счастью для всех, Orangecello станет прекрасным дополнением к вашему новогоднему репертуару коктейлей. Мед придает напитку мягкую сладость, а наша версия (уникально пропитанная тимьяном) действительно помогает добавить еще больше вкуса. Приготовьте коктейльный шейкер и приготовьте этот яркий и бодрящий напиток, который поразит ваших гостей еще до того, как начнется обратный отсчет.

РЕЦЕПТ: Мартини с апельсиновым челло и медом

Игристый грушевый коктейль

Игристый грушевый коктейль, который подается в бокале для шампанского, — это свежий и фруктовый напиток, которого заслуживает ваша новогодняя вечеринка.Игристое вино, грушевый бренди и пикантный вкус лимона создают освежающий напиток. Несколько дополнительных штрихов, таких как флейта, обрамленная зеленым сахаром (правда!) и кубик сахара, весело пузырящийся на дне, поднимают этот напиток на новый уровень. Не забудьте украсить его тонким ломтиком груши, а когда часы пробьют полночь, поднимите тост за наступающий год.

РЕЦЕПТ: Коктейль из игристых груш

 

20 рецептов новогодней вечеринки Instant Pot для вкусного начала Нового года

Пришло время праздновать Новый год, и если вы чем-то похожи на меня, вы переписываетесь с друзьями, пытаясь выяснить свои планы на канун Нового года.Мой любимый Новый год всегда был сдержанным, когда я проводил его с друзьями, готовя ужин и попивая шампанское дома. Вот почему 31 декабря я буду со своими людьми, отличным плейлистом и моей верной скороваркой. Если вы хотите сделать то же самое, то этот праздничный обзор рецептов новогодней вечеринки Instant Pot для вас.

Конечно, есть что сказать о том, чтобы одеться и пойти на шумную вечеринку в Нью-Йорке. Но по моему личному опыту, большинство новогодних вечеринок просто не соответствуют шумихе.Я устрою уютный ужин с друзьями в канун Нового года, проведя соревнование за Uber или такси. Может быть, это просто признак того, что я старею, но я знаю, что мое сердце и желудок будут полны, когда часы пробьют полночь в Нью-Йорке.

Итак, если вы также планируете провести Новый год в этом году с хорошей едой и друзьями, вам понравятся эти простые рецепты Instant Pot ниже. Любите ли вы морепродукты, экзотическое блюдо из говядины или что-то веганское, один из этих рецептов скороварки обязательно войдет в ваше меню ужина в Новый год.

1

Рагу из морепродуктов «Чоппино»

Подача морепродуктов в канун Нового года выглядит празднично и уместно для встречи Нового года. Мне нравится этот рецепт рагу из морепродуктов Instant Pot cioppino от Two Sleevers, потому что он насыщен богатым вкусом, но все же кажется легким, поскольку в нем мало углеводов.

2

Мексиканское рагу из киноа

Это мексиканское рагу из киноа от Cookie & Kate представляет собой вкусный вегетарианский вариант традиционного куриного супа из тортильи.Благодаря киноа и черной фасоли он очень сытный, поэтому его можно подавать в качестве основного блюда. Он также наполнен свежим вкусом благодаря ароматическим веществам, травам и специям.

3

3. Мини-пирожки с курицей и карри в горшочках

Этот мини-пирог с курицей и карри в горшочке по рецепту от The Girl On Bloor идеально подходит для развлечения. Каждый гость получает свой особенный, пикантный пирог с невероятной слоеной корочкой. Это может показаться трудоемким, но благодаря Instant Pot это на самом деле довольно просто сделать.

4

Корейские тарелки с говядиной

Я люблю посещать тематические званые обеды, и эта восхитительная корейская тарелка с говядиной от Fit Foodie Finds станет идеальным основным блюдом на новогоднем празднике в азиатском стиле. Он состоит из измельченной корейской говядины, отделяющейся от костей, а болгарский перец делает блюдо таким красочным и хрустящим.

5

Джамбалая быстрого приготовления

Недавно я приготовила этот вкусный рецепт Джамбалая быстрого приготовления от Boulder Locavore для раннего празднования Рождества с моей частью семьи.Это заставило всех вернуться на секунды и трети. Это серьезно так хорошо.

6

Фрикадельки с клюквой и апельсином

Если вы ищете простую закуску быстрого приготовления, которую можно принести на новогоднюю вечеринку, эти фрикадельки с клюквой и апельсином от Meatloaf & Melodrama — то, что вам нужно. Их легко подавать и есть, они полны пикантного вкуса.

7

Vegan Pad Thai

Этот вкусный веганский Pad Thai быстрого приготовления по рецепту от Fit Foodie Готовит менее чем за тридцать минут, так что вам не придется беспокоиться о том, чтобы проводить время на кухне вдали от гостей.Мне особенно нравится, как дополнительные начинки — кинза, сок лайма и дробленый арахис — действительно подчеркивают вкус блюда.

8

Паста с креветками и соусом из водки

Эта паста с креветками быстрого приготовления и соусом из водки от A Spicy Perspective идеально подходит для итальянского празднования Нового года. Соедините его с хрустящим хлебом и хорошим вином, и вы будете очень довольны, когда часы пробьют полночь.

9

Куриные креветки быстрого приготовления

В креветках с чесночным соусом есть что-то, что кажется подходящим для празднования Нового года, но если вы не хотите рисковать подачей морепродуктов, этот рецепт куриных креветок быстрого приготовления от Princess Pinky Girl путь.Вы захотите подать немного хрустящего хлеба, чтобы впитать все это восхитительное белое вино и соус из пармезана.

10

Оленина по-бургундски

Если вы хотите приготовить что-то уникальное на новогодний праздник, эта оленина по-бургундски быстрого приготовления от A Spicy Perspective будет аппетитно вкусной и совершенно неожиданной благодаря мясу оленя.

11

Скороварка Жареный цыпленок с медом, маслом и травами

12

Скороварка Паэлья с креветками

Я думаю, что паэлья — одно из самых веселых, праздничных блюд, но ее можно подать на праздничную вечеринку. быть довольно обязательство сделать.К счастью, этот удивительный рецепт паэльи с креветками в скороварке от My Forking Life делает весь процесс очень простым благодаря тому, что время приготовления составляет всего 5 минут.

13

Тайваньский суп с говядиной и лапшой быстрого приготовления

Вы не найдете более тонкого и яркого блюда быстрого приготовления, чем этот рецепт тайваньского супа с говядиной и лапшой от Table For Two. Для этого требуется довольно много ингредиентов, но конечным результатом является аутентичное и ароматное тайваньское блюдо.

14

Французский луковый суп быстрого приготовления

Этот божественный рецепт французского лукового супа быстрого приготовления от Well Plated украсит ваш новогодний ужин.Карамелизированный лук добавляет массу аромата.

15

Лосось в скороварке со сливочно-травяным соусом из пармезана

Назовите меня традиционалистом, но немного лосося в сочетании с шампанским кажется чертовски идеальным для праздничного стола. Мне нравится этот рецепт лосося в скороварке от My Forking Life, потому что он выглядит и имеет изысканный вкус, но его так просто приготовить (т.е. приготовить замороженную рыбу менее чем за 5 минут!) Cozy Kitchen описывает этот рецепт веганского чили Instant Pot как легкий и очень сытный.Вегетарианцам, празднующим Новый год, это блюдо придется по душе, учитывая количество рыбы и свинины, которые обычно подают в этот день. На приготовление этого сытного блюда без мяса уходит всего 20 минут.

17

Мгновенное барбекю с пивом и тако с тушеной курицей

Вероятно, у вас уже есть избыток алкоголя, если вы устраиваете новогоднюю вечеринку. Если вам хочется пожертвовать банкой вашего любимого пива (рецепт требует только полстакана), то вам стоит попробовать этот рецепт куриного тако с барбекю из пива Instant Pot.Half Baked Harvest показывает в рецепте, что она использует тыквенное пиво, но это гибкий рецепт, и пиво можно даже заменить куриным бульоном.

18

Картофель быстрого приготовления Au Gratin

Праздники не обходятся без сытного картофеля в форме любой формы , если быть честными. В канун Нового года сделайте свою игру более разнообразной, приготовив картофельную запеканку Instant Pot. В рецепте Meatloaf and Melodrama сверху добавляются панировочные сухари для дополнительного хруста.

19

Ребрышки быстрого приготовления

Свинину обычно подают на Новый год на удачу, поэтому, если вы хотите проявить удачу в блюде, попробуйте этот рецепт ребер быстрого приготовления от Natasha’s Kitchen. Блогер отмечает, что скороварка «смягчает мясо за короткое время». Результаты всегда постоянны, так что вы точно знаете, как это обернется для ваших гостей каждый раз.

20

Лазанья быстрого приготовления

Рецепт лазаньи быстрого приготовления от Pencil’s Number 2 — это простой способ получить все традиционные вкусы лазаньи в одном блюде, и вам нужна только одна кастрюля — ваша Instant Pot.Для этого рецепта нет необходимости накладывать лазанью слоями, так как вы можете просто измельчить сырую лапшу лазаньи прямо в скороварке.

Рецепты китайского Нового года для счастливого 2022 года — Кухня Энджела Вонга


Ищете вдохновение для приготовления рецептов на китайский Новый год?

Китайский Новый год, или Лунный Новый год, официально начинается 1 февраля 2022 года и знаменует собой переход между знаками китайского зодиака. Теперь мы направляемся в 2022 год, год Тигра.


Празднование начинается 1 февраля и продлится до 15 февраля 2022 года, когда начинается Фестиваль фонарей, и традиционно включает в себя сбор семьи и начало праздничного стола с обильной трапезой в канун китайского Нового года.

Что есть на китайский Новый год — Lucky Foods
Чтобы отпраздновать это событие, принято дарить счастливые красные конверты (см. мой пост о традициях красных конвертов) и есть продукты, символизирующие Лунный Новый год. Эти блюда подаются, чтобы дать благословение и благоприятны, чтобы обеспечить процветание, удачу и счастье в наступающем новом году. (Мой личный фаворит – собраться вместе с семьей за этим особенным блюдом!)


​Вот мои любимые 8 рецептов для празднования Лунного Нового года 🧧:

Еда на удачу Категория: Увеличение процветания

6 6 Категория: Десерт

Обязательно! Ньянгао — очень традиционный сладкий десерт из клейкого риса. Название этого торта  (年糕 Ниангао)  переводится как «высший год» , символизирующий увеличение собственности.Приготовленное на пару, а затем подаваемое в чистом виде или слегка обжаренное на сковороде, это блюдо на вкус напоминает теплый сладкий моти. Приготовьте няньгао на пару дома с помощью 3 простых ингредиентов и этого рецепта.

Спешите и у вас есть Instant Pot? Вы можете приготовить китайский новогодний торт в мультиварке с помощью моего надежного видеоурока по рецепту. Это, безусловно, мой любимый способ приготовления липкого рисового пирога.

2. Потстикеры со свининой и луком-пореем

Категория удачи: Богатство
Категория еды: Закуски / общие закускиВы можете думать о них как о денежных карманах, поэтому хорошо иметь много потстикеров во время китайского Нового года.

​Вы любитель морепродуктов? Вместо этого попробуйте мой рецепт креветок и свинины.

9
3 3 3 3. Традиционная цельная рыба на пару

130002 , важно подавать рыбу целиком (рыба с головы до хвоста, что символизирует начало года и конец года).Этот рецепт рыбы также делает впечатляющую презентацию на столе, но удивительно прост и легок в приготовлении, а время приготовления на пару составляет около 15 минут. Кроме того, вам понравится вкус имбиря и кинзы.

Удача Категория:  Семья
Еда Категория:  Основное блюдо / Суп / Общее блюдо

Подобно рыбе, курица представляет собой единство и семью. Обычно его подают целиком, включая голову и ноги, но если вы не пойдете в азиатский продуктовый магазин, такие куры трудно найти.(Совет: проверьте в морозильной камере целую курицу, если рядом с вами есть азиатский специализированный магазин.) В противном случае хорошей альтернативой будет замена целой курицы без головы и ног с помощью моего рецепта курицы с рисом по-хайнаньски или жареной соевой курицы с 5 специями это хорошая альтернатива!
Если вы чувствуете себя немного более предприимчивым, целая черная гладкая курица, приготовленная на медленном огне в супе, также хороша.Говорят, что этот тип китайского куриного супа имеет полезные свойства трав.

Категория удачи: Долголетие
Категория еды: Основное блюдо / Общее блюдо

Категория Удачи: Увеличение процветания рецепт, эти овальные лепешки (年糕 Niángāo) также готовятся из клейкого риса. Это пикантное блюдо, обжаренное с капустой и вашим любимым мясом или морепродуктами, готовится менее 10 минут и обеспечит вам более процветающий «высокий год».Посмотрите мой видео-урок о том, как приготовить шанхайские рисовые лепешки, обжариваемые здесь.

7. Традиционное китайское миндальное печенье

Категория удачи: Богатство и сладкая жизнь
Категория еды: Основное блюдо / Общее блюдо

Вы помните, как ели это в детстве? Поскольку это китайское миндальное печенье имеет круглую форму и выпекается в форме монеты, оно символизирует удачу в деньгах. Кроме того, это сладкий десерт, который считается сладким годом!

Какие они на вкус? Проще говоря, версии, купленные в магазине, совсем не похожи на вкус моего домашнего рецепта.Такой маслянистый и ароматный, что вы не сможете съесть только один!

8. Горячий горшок

Категория удачи: (зависит от ваших ингредиентов) 
Категория еды: Суп/общее блюдо встречи, такие как Китайский Новый год. С кастрюлей горячего кипящего супа в центре стола и сырыми ингредиентами, такими как нарезанное мясо, морепродукты и овощи по бокам, это блюдо становится интерактивным и веселым!

Ингредиенты можно макать в пикантные или сладкие соусы или даже есть без добавок! Лучшее в этом блюде то, что каждый может приготовить и съесть ингредиенты, которые ему нравятся.Для дополнительных и удачи, магазина и подготовки к этим предложенным предметам, чтобы добавить в свой суп:

Грибы: увеличение возможностей
лапша: длинная жизнь
пельмени: Богатство и Fortune
Фрикадельки / Fialballs: Reunion

2

Обычаи и рецепты китайского новогоднего ужина

Ужин в честь китайского Нового года — это грандиозное событие, которое проводится раз в году, и это не просто праздник, но и событие, которое нужно лелеять и помнить.Он начинается прямо с раннего утра с подготовки к приготовлению семейного ужина, чтобы порадовать всю семью, и продолжается празднованием , которое длится всю ночь до первого дня Нового года.

Изображение предоставлено: pixabay.com

Хотя может быть много мифов о том, что можно и что нельзя делать во время ужина воссоединения в честь китайского Нового года, эти обычаи существуют с давних времен, чтобы обеспечить благоприятный и процветающий год. Что ж, некоторые могут сказать, что этим обычаям следует следовать, чтобы не оскорбить богов или, что более важно, родственников свекрови.


  1. Носите благоприятные цвета

Изображение предоставлено pixabay.com

Красный — цвет сезона, поскольку он символизирует прочное процветание, крепкое здоровье и удачу. Золотой или желто-оранжевый — еще один благоприятный цвет, поэтому мандарины, также известные как «кам», в изобилии во время китайского Нового года.

Изображение предоставлено: pixabay.com

С приближением китайского Нового года семьи и предприятия будут устанавливать красные и золотые украшения, от фонарей до декоративных ананасов и куплетов с красивой каллиграфией, чтобы возвестить удачу и успех.

Во время ужина воссоединения китайского Нового года принято носить благоприятные красные, золотые и яркие цвета, и это гарантированно вызовет улыбку у ваших старших. Он означает уважение к семейным традициям и предвещает многообещающий год процветания и долголетия.

Черный табуирован, как и оттенки серого. Какими бы модными ни были эти темные цвета, было бы совершенно грубо надеть их на ужин по случаю воссоединения, поскольку это символизирует неудачу.

  1. Оставить много остатков

Изображение предоставлено pixabay.com

Ужин в честь китайского Нового года — один из тех праздников, на котором остатки обязательны. На самом деле, большинство поваров приготовили бы избыток еды на ужин, поскольку он представляет собой год избытка, экономии и изобилия. Нет ничего необычного в том, что остатков достаточно, чтобы продержаться от одного до трех дней.

Эти остатки удобно использовать в качестве легко приготовляемых блюд или горячих блюд в первые несколько дней китайского Нового года, когда продуктовый рынок или магазин по соседству могут быть закрыты на праздники. Этот обычай не только способствует изобилию и наслаждению готовыми блюдами, но и помогает шеф-повару отдохнуть от кропотливой работы на кухне в день Нового года.

  1. Воздержитесь от горькой или кислой пищи

Изображение предоставлено pIxabay.com

Меню ужина в честь воссоединения может быть довольно сложной задачей, если у вас большая семья с разными вкусами. Тем не менее, меню, состоящее из пикантных мясных блюд, большого количества овощей и согревающего душу супа, удовлетворит даже самых взыскательных гурманов. Главное правило при подготовке меню ужина по случаю воссоединения — избегать горьких продуктов, таких как горькая тыква, и кислых продуктов, таких как соленые огурцы или блюда с кислым лимонным соусом.

Они считаются неблагоприятными, и вы не хотите начинать Новый год с горьким или кислым привкусом во рту.

  1. Рис и лапша долголетия

Изображение предоставлено: pixabay.com

Вареный рис является одним из основных продуктов питания среди китайцев, и наличие тарелок с рисом на обеденном столе имеет большое значение, поскольку это означает, что семья не будет голодать в течение всего года. Богатой традицией является популярная лапша долголетия, которая, когда ее едят вместе с близкими, изображает семью, которая остается вместе навсегда.Крепкое здоровье и долгая жизнь празднуются с каждым глотком и глотком лапши долголетия.

  1. Не спать всю ночь, чтобы встретить Новый год

После ужина по случаю воссоединения принято не ложиться спать допоздна, чтобы встретить первый день Нового года. Это единственный раз в году, когда дети могут играть в игры всю ночь и наслаждаться сладкими угощениями, такими как печенье, пирожные и конфеты.

Изображение предоставлено: pixabay.com

Большинство семей также пригласили бы труппы Танца Льва и Танца Дракона для развлечения после ужина, к радости детей и всех гостей.

Изображение предоставлено: pixabay.com

Теперь взрослые дети будут участвовать в более сложных играх, таких как маджонг и карточные игры, с некоторыми дополнительными ставками. Опытные игроки советуют золотое правило для победы:
носить красное нижнее белье. Если игрок проигрывает в канун китайского Нового года, лучше надеть его задом наперед или наизнанку. В конечном счете, если этот трюк не сработает, считается, что надев красное нижнее белье на голову во время игры, вы сделаете прорыв к победе — хотите верьте, хотите нет!

Еще один традиционный обычай, которому строго следуют, — это приготовление и подача «Нянь гао» или липкого пирога из коричневого сахара и сладкой рисовой муки домашнему богу кухни.Нянь гао символизирует процветание и успех высших достижений. Считается, что после того, как он будет подан Кухонному богу, он запечатает его губы, чтобы он не сообщал богам о любых негативных комментариях о семье.

  1. Петарды и фейерверки

Изображение предоставлено pixabay.com

Китайское сообщество славится тем, что ежегодно в полночь запускает самые шумные и громкие фейерверки и фейерверки, чтобы приветствовать первый день китайского Нового года.К ужасу полиции, пожарных и спящих соседей, эти фейерверки принято встречать год с большим треском.

  1. Red Packets или Ang Pows

Изображение предоставлено Джорджией Хо | ShopBack

Благоприятно дарить подарки пожилым людям, детям, братьям и сестрам, которые еще не состоят в браке. Обычно даримые сразу после ужина по случаю воссоединения или в первый день Нового года, анг пау являются самым счастливым событием для многих, поскольку они символизируют богатство и удачу как для дарящего, так и для получателя.В прежние времена использовались золотые монеты, но сегодня бумажные банкноты, являющиеся законным платежным средством, более желательны.

Подробнее: Китайский Новый год Ang Pow Rates 2018 в Малайзии и советы по составлению бюджета!

Вкусные рецепты для китайского новогоднего ужина

Обычаи и верования — это только часть праздника. Еда занимает центральное место на каждом ужине по случаю воссоединения, и вот несколько простых в приготовлении рецептов, которые можно попробовать дома.

Фирменные рецепты разных китайских общин гарантированно порадуют семью и сделают ваш праздник незабываемым.Первый — «Нгох Хианг», известный как мясной рулет с пятью специями. Это блюдо обязательно должно быть в сообществе Тео Чу на каждом ужине воссоединения.

Пожилой дедушка создал этот рецепт, и это было семейной традицией есть его только во время китайского Нового года.

Нго Хианг дедушки

Кредит изображения: Элдред Лим | Shutterstock

Рецепт рассчитан примерно на 8 рулонов

Ингредиенты включают овощи
  • 0,5 кг водяного ореха китайского происхождения
  • 2 репы
  • 1 морковь
  • 0.5 кг лука-порея
  • Щепотка зеленого лука
Другие ингредиенты для Ngoh Hiang включают
  • 2 кг свиного фарша
  • Фарш из японской испанской скумбрии 0,5 кг
  • 2 яйца
  • 4 ложки кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки соли
  • Соевый соус по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 1 ложка устричного соуса
  • Сухая кожура соевых бобов (один большой кусок)
  • 4 ложки порошка пяти специй (купленные в магазине или приготовленные в домашних условиях со смесью корицы, гвоздики, фенхеля, звездчатого аниса и перца сычуань)
Способ приготовления для
Ngoh Hiang :
  1. Нарежьте кубиками все овощные ингредиенты.Не нарезайте их слишком мелко, иначе они станут слишком водянистыми. Крупные ломтики сохраняют хрусткость всех овощей.
  2. Затем смешайте фарш из японской испанской скумбрии, фарша из свинины и всех овощей вместе с приправой.
  3. Оставьте на полчаса, чтобы все приправы хорошо перемешались.
  4. Затем будьте готовы обернуть и свернуть его сухой кожурой соевых бобов. Просто аккуратно сложите его. Не обязательно запечатывать его яичным белком.
  5. Готовьте на пару 10-12 минут.
  6. Наслаждайтесь приготовленным на пару Ngoh Hiang сразу после этого.
  7. Остатки приготовленного на пару Ngoh Hiang можно хранить в морозильной камере. При следующем приеме пищи просто разморозьте и обжарьте его перед подачей на стол. Рекомендуется нарезать его и обжаривать по кусочкам.

Бабушкин цыпленок с рисом

Изображение предоставлено: pixabay.com

Следующий рецепт очень популярен среди жителей Хайнаня, а курица с рисом — популярное блюдо, подаваемое во время ужина воссоединения.

Ингредиенты для курицы с рисом по-хайнаньски:
Для риса
  • Промытый рис в зависимости от количества обедающих
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 4 мелко нарезанных лука-шалота
  • Куриный бульон (используйте бульон после приготовления курицы)
  • 1 небольшой палец имбиря, очищенный и измельченный
  • 1 столовая ложка масла чеснока и лука-шалота
  • 70 г куриного жира
  • 1 и 1/2 чайной ложки соли по вкусу
Для курицы
  • 1 целая курица, предпочтительно органическая курица свободного выгула
  • 1 небольшой палец имбиря, очищенный и измельченный
  • 5-6 стеблей зеленого лука, промытых
  • 10 мисок куриного бульона, отрегулировать соответствующим образом
  • Соль по вкусу
  • 10 мисок с холодной водой
  • 1 огурец, очищенный, разрезанный пополам и нарезанный по диагонали
Способ приготовления:
Для курицы
  1. Вымойте курицу, хорошо обсушите, начините имбирем и зеленым луком куриную полость.Используя 2 чайные ложки соли в качестве скраба, натрите солью всю курицу, чтобы кожа стала гладкой.
  2. В не слишком большой кастрюле, которая идеально подходит для курицы, вскипятите воду так, чтобы вся курица была покрыта небольшим количеством соли.
  3. Опустите курицу целиком грудкой вниз в кипящую воду на 35–45 минут в зависимости от размера курицы. Сразу уменьшите огонь до слабого кипения.
  4. Когда курица будет готова, достаньте курицу и сразу же опустите ее в подготовленную холодную воду на 10 минут.Сохраните куриный бульон для последующего использования при приготовлении риса.
  5. Слейте воду с курицы, выбросьте имбирь и зеленый лук из полости и отложите в сторону, чтобы они остыли, прежде чем аккуратно нарезать на порцию желаемого размера.
Для риса
  1. Нагрейте масло в воке, обжарьте нарезанный лук-шалот и чеснок до появления аромата и золотистого цвета. Затем добавить куриный жир и обжарить до появления аромата. Добавьте рис и хорошо перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.