Skip to content

Грибочки для сада своими руками фото: Грибы для сада своими руками

Содержание

Оригинальные поделки для сада своими руками фото. Лучшие идеи

Приусадебный участок нуждается в постоянном совершенствовании, ведь это место создано для того, чтобы вы отдыхали и наслаждались окружающей природой, поэтому необходимо не только посадить цветы и декоративные растения, но и украсить его декоративными элементами: сделать садовый грибочек из гипса, клумбу из старых шин и деревянные поделки для сада своими руками, фото возможных идей для обустройства садового пространства мы подготовили специально для вас. Подробно мы рассмотрим мастер-класс по созданию садовой фигурки своими руками, используя гипс.

 


Красивые поделки для сада своими руками: фото

 

Вы можете сделать красивые поделки для сада своими руками, фото представленные ниже обязательно подарят вам вдохновение. Садовые фигурки – настоящее украшение любого приусадебного участка, но их стоимость часто отпугивает, поэтому мы предлагаем вам сделать их самостоятельно.

У нас получится небольшой садовый грибочек, выполненный из прочного и долговечного материала – гипса. Готовая фигурка будет разукрашена яркими красками, поэтому его будет хорошо видно в листве. Грибочек можно поставить посередине цветника или на зеленой лужайке. Руководствуясь нашим мастер-классом, вы можете сделать несколько фигурок разного размера, и создать на своем участке грибную сказочную полянку. А если вас интересуют осенние поделки своими руками, то, используя сосновые шишки, можно добавить в композицию милого пушистого ежика.

 


Над красотой своего сада надо постоянно работать: высаживать красивые сезонные и многолетние травы, цветочки, подстригать лужайку, выдергивать сорняки. Конечно же, хочется добавить и декоративные элементы, например, красиво выложить камушками дорожку, поставить несколько садовых фигурок, а цветные клумбы оформить с помощью дополнительных материалов. На участке можно расположить небольшой домик, где смогут играть дети, а для взрослых – деревянную беседку с мангалом.

Благодаря простым приемам можно украсить свой приусадебный участок, сделать из него райское местечко, где будет приятно проводить свободное время, дышать свежим воздухом и наслаждаться своими успехами в ландшафтном дизайне. Если территория позволяет, вы можете сделать миниатюрный пруд с фонтаном или выложить альпийские горки.

 


Оригинальные поделки для сада своими руками: фото

 


Несмотря на то, что в процессе работы вы будете использовать сложные материалы и инструменты, обязательно надо привлекать к поделке детей, которые смогут оказать посильную помощь, особенно на последнем этапе, когда фигурку необходимо будет разрисовать. Поделки своими руками в школу помогают развивать новые навыки у детей, они учатся работать с материалами, использовать сложные инструменты. Они с удовольствием будут наблюдать за всеми действиями родителей, а когда веселый грибочек займет свое место на лужайке, именно дети будут показывать его всем гостям, хвастаясь своими творческими успехами.

Прежде чем приступать к работе, необходимо подготовить все материалы, которые могут понадобиться. Главный материал – специальный гипс для выполнения скульптур, кроме него, можно использовать также цементную смесь – песок, цемент и вода. Цементная смесь имеет более длительный срок эксплуатации.

 


Поскольку наша фигурка будет состоять из нескольких частей, их необходимо соединить в единую фигурку – для этого мы будем использовать клей ПВА, но можно взять синтетический клей, акриловый или «Момент», водостойкий клей.  

Для оформления готовой фигурки мы будем использовать лак, акриловые краски (идеальный выбором будут краски, предназначенные для работы по стеклянной поверхности). Для разукрашивания необходимо приготовить кисточки разных размеров – толстые для нанесения краски на основы и тонкие для отдельных миниатюрных деталей, контуров.

Конечно же, для того, чтобы сделать части фигуры, обязательно понадобятся формочки, в данном случае мы будем использовать пустую пластиковую бутылку, глубокую чашку. Нам пригодится циркуль и мягкий простой карандаш, канцелярский нож.

Дополнительные материалы – подсолнечное масло, вода, хозяйственное мыло.

 


Интересные поделки для сада своими руками: фото

 


С ножки мы начнем выполнять оригинальные поделки для сада своими руками, фото мастер-класс вам поможет разобраться со всеми этапами создания садового грибочка. Ножка имеет цилиндрическую форму, поэтому в качестве формочки мы будем использовать пустую бутылку пластиковую, ее объем зависит от желаемой величины грибочка.

Например, можно взять бутылку от молока, у которой следует отрезать горлышко, чтобы остался ровный высокий конус. Нам может понадобиться канцелярский нож или острые тонкие ножницы. Предварительно можно наметить линию, по которой будет сделан надрез.

 


После застывания гипсовую часть необходимо будет осторожно извлечь из формочки, чтобы не поломать. Для того, чтобы «ножку» можно было легко извлечь из пластикового тубуса, надо предварительно обработать пластиковые стенки специальным раствором. Для приготовления этого раствора следует натереть хозяйственное мыло на терке меленькой, смешать его с водой, добавив в смесь растительное масло. Ингредиенты надо смешать до полного растворения мыльных кусочков, а затем нанести смесь на стенки бутылки, используя силиконовую кисточку. Не волнуйтесь, затем кисточку можно промыть и использовать, как и раньше, для домашней выпечки.

Гипс необходимо разводить частями: сейчас только то количество, которое понадобится для ножки гриба. На упаковке гипса есть инструкция, в каких пропорциях его разводить с водой, поэтому, отмерив необходимое количество порошка, надо его залить водой и перемешать до однородности. В смесь не должно остаться сухих комков. Готовый раствор надо влить в формочку и оставить до полного высыхания.

 


Вы можете сократить расход гипсовой смеси, если сделаете середину ножки полой. В этом нам поможет пластиковая маленькая бутылочка, которую надо установить посередине формочки, а вокруг залить гипсовую смесь. Оставить ее до полного высыхания, а когда смесь затвердеет, можно ножом разрезать пластик вдоль и достать получившуюся ножку. Работа с гипсом не займет у вас много времени, ведь он высохнет всего за 40 минут.

Что касается пластика, который остался внутри «ножки», то его можно оставить, но обязательно обрезать канцелярским ножом выступающую часть бутылки, после этого ножка будет готова для дальнейшей работы.

 


Декоративные поделки для сада своими руками: фото

 


Далее можно переходить на следующий этап, как сделать интересные поделки для сада своими руками, фото вам помогут выполнить и шляпку будущего садового грибочка. Нам понадобится чашка того диаметра, какую вы хотите получить шляпку, можно взять пиалу, глубокую пластиковую миску. Пиалу надо обтянуть пищевой пленкой, она должна прилегать плотно, на пленке не должно быть складок, чтобы «шляпка» получилась ровной.

Теперь необходимо размешать смесь для «шляпки» и влить ее в подготовленную формочку. Через четыре минуты в нее надо вставить сделанную ранее ножку, расположив ее посередине. Желательно, чтобы ножка была установлена вертикально, тогда и грибочек получиться ровным и аккуратным. Теперь шляпка будет высыхать вместе с ножкой в течение получаса.

 


Используя гипсовую смесь, родители вместе с детьми могут выполнить поделки для детского сада, которыми можно украсить территорию садика и игровую площадку.

Когда грибок застынет, надо будет сделать еще площадку, чтобы он был устойчивым. Для подставки также понадобиться тарелочка плоская, которую следует выстелить пищевой пленкой. Можно сразу на площадку поместить и грибок, но если площадка будет съемной, вам удобнее будет выполнять декорирование гипсовой фигурки. Затем готовую площадочку можно будет приклеить на водоустойчивый клей.

Для украшения шляпки гриба можно сделать маленькие декоративные элементы: опавшие листочки, цветочки, пчелок или бабочки. Чтобы отлить такие гипсовые элементы можно использовать силиконовые формочки для выпекания фигурного печенья.

Формочки предварительно надо смазать мыльным раствором.

 


Все подготовленные гипсовые элементы: гриб, подставку и декоративное украшение – необходимо тщательно просушить в течении нескольких суток (2-3) в теплом помещении. В комнате не должно быть сквозняков или повышенной влажности, чтобы период эксплуатации готовой садовой фигурки был длительным.

Осталась самая захватывающая часть: мы будем разукрашивать декоративные поделки для сада своими руками, фото вам показывает, какой получится серая гипсовая основа после того, как вы разрисуете ее яркими акриловыми красками. На основе грибочка вы можете сделать сказочный домик, для этого прежде необходимо подготовить эскиз.

С листа бумаги эскиз следует перерисовать на гипсовую поверхность, простым карандашом надо нанести контуры окошек и дверцы, бабочки, цветочков или травки. Всем прорисованным элементом надо придать объем, для этого можно пройтись шилом по поверхности, оформив дверной проем, контур цветочка и оконные рамы.

Перед покраской обязательно следует прогрунтовать поверхность, чтобы краска долго держалась, не трескалась и не шелушилась. Самый экономичный вариант – использование вместо грунтовой смеси раствор ПВА. Клей следует смешать с водой и нанести на поверхность гипсовой фигурки. После полного высыхания можно наносить краску. Завершающим этапом будет покрытие яркой фигурки лаком.

 


Деревянные поделки для сада своими руками: фото

 


В оформление вашего садового участка идеально впишутся и поделки из подручных материалов, например, мы уже рассказывали вам о разнообразных фигурках, которые можно выполнить из пластиковых бутылок, а старые автомобильные шины можно использовать для создания цветников и вазонов для выращивания цветов.

Натуральное дерево – материал дорогостоящий, а для работы с ним требуются специальные инструменты, но если к вам в руки попали деревянные поддоны, то это отличная возможность попробовать себя в «строительстве».

С помощью деревянных поддоном можно создать удобное место для отдыха всей семьей в теплое время года. Однако на зиму желательно накрывать деревянную конструкцию пленкой или сделать стационарный навес над беседкой.

 


А если вы хотите украсить сад необычными пластиковыми птицами, то запаситесь пластиковыми бутылками и следуйте за нашими советами по их выполнению, которые представлены здесь.


Поделки для дачи и сада своими руками

Дача – любимое место многих россиян. Это и место отдыха на летний период, когда хочется уйти подальше от городской суеты и шума, и место, где большинству приходится трудиться, чтобы получить свой долгожданный урожай. Так как в этот период приходится много времени проводить на даче, хочется, чтобы и она радовала глаз. Для этого можно использовать поделки и украшения для сада в разных уголках из подручных материалов, то есть подойдут любые предметы, которые есть в доме. Главное, здесь проявить фантазию и смекалку. Вот несколько идей и мини – мастер классов по украшению дачи.

Например, можно сделать вот такие гигантские грибы своими руками для сада. Если вам понравилась такая идея, тогда смотрите …

Мастер класс поделки гигантские грибы для сада и огорода

Для создания декора поделки грибов для украшения сада понадобятся материалы: деревянные палочки, тазы или большие глубокие чаши, красная и белая краски, щётки, клей.

Выкопайте в саду, в том месте, где хотите разместить гигантские грибы, несколько ямок в земле, посадите в них палки и убедитесь в их устойчивости.

Тазы покрасьте краской красного цвета в два слоя и дайте им высохнуть. Затем сверху нанесите кружки белой красой. Для более ровного нанесения используйте заранее приготовленный трафарет. Дайте высохнуть ещё раз.

Готовые тазы намажьте клеем с внутренней стороны по центру и приклейте на деревянные палочки. Наши гигантские грибы готовы.

 

Следующая идея – маленькие поделки грибы из камней. Эти грибы идеально подойдут для размещения в горшках. Для изготовления таких грибов отлично подойдет крупная галька. Наберите плоские и круглые камни. Удалите с них грязь, хорошо промойте и дайте высохнуть. Чистые камни покрасьте краской: плоские — красным цветом, круглые белым. После высыхания на красные камни нанесите белые кружки.  Приклейте шляпки к ножкам и посадите готовые грибы в красивые горшки.

Для украшения сада вы можете сделать грибы также с другими материалами. Ещё одна идея, как сделать грибы для сада и огорода своими руками, например, использовать перевернутые цветочные горшки с поддонами. Они красивы и отлично смотрятся в качестве декора. Такие грибы очень легко сделать, и все, что нужно для их создания всегда можно найти в доме.

Принцип работы аналогичный предыдущим. Если горшки белые, то их можно не красить. А поддоны покрасить в те цвета, которые вам нравятся. Сверху нанести белые кружки. Поддон и горшок приклеить клеем.

 

 

 

Фантастический красивый вид создают водоемы, сделанные в саду, также пруды и фонтаны. Но для их создания необходимо много места, что может позволить себе не каждый, да и такой пруд требует немалых вложений средств. Хорошей альтернативой в данном случае является создание декоративного мини – пруда в горшке. Его легко сделать и обойдётся он довольно дешево.

Как сделать пруд в саду своими руками

Для изготовления мини – пруда понадобятся: контейнер, кусок металла или пластика, земля, любые наземные растения, водные растения.

Положите в горшок немного почвы. Вставьте в горшок кусок металла или пластика, чтобы разделить его на две неравные части. Одна часть должна быть больше, примерно 2/3, другая меньше – 1/3. Наименьшую часть нужно заполнить до верха землей.

Другую часть до верха заполните водой.

В меньшую часть посадите наземные растения. Украсьте пруд водными растениями и цветами. Определите место, куда вы хотите его поставить. Мини — пруд готов. Для того, чтобы декоративный пруд не высох вам придётся периодически подливать в горшок воду, тогда он будет радовать вас всё лето.

Надеемся, что предложенные нами дачные поделки, сделанные своими руками для украшения сада, вам понравятся и вы сможете с успехом реализовать эти идеи.

Вы также можете поделиться своими предложениями и обсудить идеи других дачников и вместе создать свой сад мечты!

 

Вам понравились идеи и мастер-классы? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе новых статей  на сайте Мир женщины подпишитесь на Ленту новостей (форма слева в сайтбаре).  Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта. Другие мастер-классы можно посмотреть в разделе «Рукоделие» При копировании материала, обязательна открытая активная ссылка на страницу.

Как сделать классные грибочки из цемента (для дачного участка)

Не знаете, чем украсить дачный участок? Есть много разных вариантов. Можно построить беседку, сделать площадку для отдыха, установить столик и скамейки.

Также огромной популярностью пользуются разные декоративные элементы, которые помогают «оживить» даже самый скудный на растительность участок.

В данном обзоре расскажем, как сделать своими руками классные грибочки из цемента. Они отлично подойдут для украшения дачи и сада.

Советуем также прочитать, как сделать декоративный мини пруд, используя за основу старую покрышку от авто.

 

1

Читайте также: Декоративные плитки из бетона в виде спилов дерева

Первым делом необходимо будет приготовить цементно-песчаный раствор (1 часть цемента на 2 части песка). Вырезаем ножку из куска пенопласта.

Основные этапы работ

Пластиковую миску оклеиваем стретч-пленкой. Переворачиваем ее верх дном. Устанавливаем сверху ножку, фиксируем ее вертикально с помощью раствора.

Далее необходимо приготовить жидкий раствор (соотношение песка и цемента 1:1) и нарезать кусочки ткани. Смачиваем ткань в растворе, затем прикладываем к форме.

1

Читайте также: Как сделать декоративный пенек из цемента

Края ткани аккуратно подворачиваем. Отрезаем кусочки пенопласта и подкладываем их под ткань, чтобы шляпка грибочка получилась волнистой, как у настоящих лисичек.

Обмазываем ножку и нижнюю часть шляпки густым раствором. В ножку вставляем стальной пруток. С помощью вилки делаем бороздки. Оставляем на 48 часов.

1

Читайте также: Садовая скамейка из бетона и старого бруса

Затем вынимаем пластмассовую миску и раствором замазываем внутреннюю часть шляпки гриба. После высыхания наносим слой краски с грунтом, потом красим акриловой краской и покрываем лаком.

Подробно о том, как сделать классные грибочки из цемента, можно посмотреть на видео ниже. Этой интересной идеей с нами поделился автор YouTube канала «Советы без секретов».

Грибы лисички из Цемента своими руками. Фигуры из цемента для сада.Мне нравитсяНе нравится

Андрей Васильев

Задать вопрос

Веселых садовых грибов, чтобы сделать

Великолепные звездные грибы!

Садовые художественные грибы — это забавный акцент для вашего сада, и наши садовники с блошиного рынка сделали их из стекла, металла, бетона и мозаики. Солнечные огни могут быть добавлены для ночного свечения. Мари Ниманн собрала эти идеи, чтобы вдохновить вас… для вашего собственного проекта садового искусства… у вас может уже есть материалы!

Хрустальные грибы Мари Ниманн

Эти стеклянные грибы станут милым украшением любого сада или кашпо.Они забавны, просты в приготовлении и недороги! Вы можете найти красивую стеклянную посуду в комиссионных магазинах, на гаражных распродажах или даже в долларовом магазине.

Полное руководство Как сделать:

Sue Gerdes показывает нам шаг за шагом, как сделать стеклянные солнечные грибы, используя вазу, чашу и солнечный свет. Вы можете взять свой солнечный свет с собой в комиссионный магазин, чтобы найти подходящую чашу, если у вас ее еще нет.

После того, как вы соберете все свои материалы, все, что вам нужно, это немного клея GE Silicone II, и вы готовы творить.Прежде чем начать, убедитесь, что все ваши детали чистые и сухие.

 Солнечные фонари со снятыми трубками и герметиком GE Silicone II

 

Начните с приклеивания солнечного фонарика к центру чаши. Затем дайте ему высохнуть в течение как минимум 24 часов, прежде чем приклеивать этот кусок к вазе. Дайте грибу постоять еще 24 часа, прежде чем выносить его в сад.

 

Готовые грибы Сью Гердес

Сью любит завихрения света, которые они создают ночью.Они также станут милым центральным украшением вашего стола для пикника.

 Поместите их в горшок

Множество грибов:

Амми Питерс использовала старую деревянную миску для своего «гриба» и поставила ее на старую маслобойку на своем пышном очитке.

 

Бекки Норрис говорит: «Это цементный гриб, который я сделала, заливая цементом старый стеклянный шар лампы (вверху), а также в вазу для цветов (основание). После того, как эти две части высохли, я разбил с них стекло, а затем использовал посуду, чтобы вырезать мозаику на цементной верхней части. Нижний «стебель» покрасили густой смесью затирки для шероховатости».

 

Каменные грибы Черри Карин

Черри Карин говорит: «Делать каменные грибы легко, детка… Я просто искала камни, из которых получаются хорошие ножки, и камни, похожие на шляпки грибов, которые затем просто складывают друг на друга всухую… они продают цементный клей, который сделайте их более стабильными, если вы хотите купить.

 

Ронда Дюшено говорит: Я купила два корпуса автомобильных фар 1930-х годов и кронштейны за 5 долларов на гаражной распродаже.Хабби прикрепил кронштейны для штока, быстро покрыл аэрозольной краской медного цвета, и в результате получились эти крутые «грибы».

 

Сью Лэнгли «Сегодняшняя задача заключалась в том, чтобы найти хорошее место для моих грибов гипертуфа. Гипертуф — это легкая бетонная смесь, из которой делают контейнеры. С остатками,.. вы делаете грибы! Это дерево находится прямо на тропе, так что его будет легко заметить, когда вы будете проходить мимо. Я пересадил здесь кусочки прекрасного почвопокровного растения германдер.Я люблю их!»

 

металлических гриба Майры Глэндон, которые она сделала из различных кухонных принадлежностей и частей лампы. Она устанавливала их на деревянные шпиндели.

 

гриба Нэнси К. Мейер из разноцветных вотивных чашек, установленных на деревянных дюбелях

 

Изоляторы Нэнси в ее садах создают идеальные акценты в виде поганок, установленных на металлических трубах.

 

Линда Глэдман сделала свои милые грибы из декоративных десертных тарелок здесь, в саду

 

Жанна Саммонс сделала множество поганок из цемента, используя цементную смесь под названием Quikrete.

 Потрясающие поганки:

Сью Джордан приготовила эти очаровательные грибы с помощью своих внуков. Они сделаны из терракотовых горшков в качестве основы, а верхние части сделаны из поддонов для воды. Тогда рисуйте и наслаждайтесь! Отличный проект для детей!

 

Мари Ниманн сделала свои красивые «грибы» из разных мисок и ваз из комиссионного магазина. Она наполнила их своими любимыми голубыми шариками, чтобы утяжелить их для стабильности и цвета.Солнечные огни делают их красивыми ночью, и они выглядят так же красиво днем, когда на них падает солнечный свет.

 

Соня Кёнер демонстрирует различные стили грибов, используя старые стеклянные абажуры для верхушек.

 

Хрустальные грибы McDaniel’s Старый абажур

 

Шелковая сумочка Оригинальная милая выставка хрустальных поганок в ее саду.

 

Стеклянный солнечный «гриб» Нелл Стелцер в ее саду с лягушками, наблюдающими

 

Реалистичная поганка из гипертуфа Кэти Хардин

 

Тереза ​​Джонс говорит: «В этом году на моей вечеринке в саду мы сделали Tufa. Все прошло очень хорошо. Мы использовали старые емкости из-под масла, картонные коробки и купленные в магазине тарелки для печенья в форме горшков, но больше всего мне понравились грибы… в свободной форме «грибы самые милые!»

 

«Я нашла бетонный цилиндр, — говорит Тереза, — понятия не имею, для чего он изначально нужен, но я принесла его домой, потому что это было интересно. Я использовала самую большую миску для смешивания, чтобы сделать верхушку гриба. Налил в полиэтиленовый пакет, чтобы он выскользнул и не испортил миску».

 

Айеша Хасан «Вы можете поверить, что у меня было четыре таких цилиндра? Я использовал их для этих поганок, выступая в качестве основы.Для верхушек я расписала терракотовые горшки, и вот они стоят у меня в саду!»

Вы сделали огородные грибы? Поделитесь ими на нашей странице в Facebook или поделитесь своей идеей в комментарии…

MykoWeb: Грибы в саду

Терри Мари Босежур
Copyright 1999, все права защищены.

Эта статья впервые появилась в выпуске «Гриб: журнал диких грибов» . Подписка стоит 25 долларов на четыре ежеквартальных выпуска Mushroom the Journal, 1511 E.54-я улица Чикаго, Иллинойс 60615.

Вы когда-нибудь думали о выращивании грибов в своем саду? Большое разнообразие грибов обладает съедобными качествами и/или эстетической красотой, подходящими как для цветников, так и для огородов, или даже для общего озеленения. Их можно выращивать, не прилагая больших усилий, чем это требуется для растений.

На самом деле, многие сорта прекрасно растут при минимальном уходе или вообще без него. Например, (восхитительная лохматая грива) будет чувствовать себя как дома в компостной куче и рядом с ней.Огромный рост ошеломляющей пурпурной шляпки и черных жабр Stropharia rugoso-annulata может процветать в районе, где поблизости есть газон и мульча из древесной щепы, или между рядами овощей или фруктовых деревьев, мульчированных соломой.

Съедобные трихоломы, растущие в саду в Таиланде. Фото © Тейлор Ф. Локвуд.

Виды Agaricus (портобелло, принц, конский гриб и т. д.) адаптируются к травянистым участкам среди деревьев. Виды Pleurotus (вешенки) легко выращиваются на различных субстратах, включая солому, древесную стружку, стружку или опилки, и даже на целых бревнах твердой древесины. Есть безграничные возможности, если вы позволите своему творчеству и воображению направлять вас.

Заинтригован? Но интересно, как начать?

Вы должны начать с нового взгляда на свой сад или ландшафт с новой точки зрения; проанализируйте его «фундаменталы». Перечислите или нарисуйте его различные микросреды обитания с учетом качеств, важных для грибов.Обратите внимание на существующие субстраты — газоны, участки с деревьями, кустарники и другие насаждения, свежесрубленные бревна лиственных пород, участки компоста из кухонных отходов, обрезков веток, скошенной травы, навоза и мульчи из древесной щепы, соломы и т. д.

Обратите внимание на солнце и тень, ветер и влажность. Определите, можно ли легко изменить какие-либо области, чтобы улучшить условия для грибков, наиболее важными из которых являются тепло, влага и влажность, а также надлежащие питательные вещества и усваиваемые материалы.

Прекрасная ирония заключается в том, что многие субстраты, подходящие для грибов, также полезны для самого сада, и большинство из них можно получить с небольшими инвестициями или вообще без них, поскольку они часто считаются «отходами» или побочными продуктами. Кроме того, необходимую влажность и защиту от прямых солнечных лучей могут поддерживать ваши лиственные растения, кустарники и деревья.

После того, как вы рассмотрели возможности, вы должны определить, какие сорта грибов подходят и желательны.Это отличная возможность по-настоящему познакомиться со своими грибами. Понимание того, что им нужно для производства плодовых тел, даже поможет вам легче искать и находить их в дикой природе. Почему, спросите вы?

Потому что вы быстрее проанализируете и интерпретируете условия и микроклимат, благоприятствующие их росту. Вот некоторые подсказки о естественной предрасположенности некоторых сортов и аналогичных условиях в вашем саду.

Коприн коматус

Лохматая грива часто встречается вдоль дорог и на лугах, газонах, парковых площадках, спортивных площадках, старых компостных площадках и недавно посаженной траве.Он предпочитает богатую питательными веществами почву. Он может оживить газон, голые ряды между кустами или овощами, или может плодоносить в компостной куче и вокруг нее.

Восхитительный Мохнатый Грив. Фото © Брат Альфред Бруссо.

Коммерчески полученная или выращенная в домашних условиях икра смешивается с верхним слоем компоста, древесной щепы или соломы и покрывается тонким слоем торфяного мха. Этот гриб может стать постоянным жителем вашего газона, если вы разместите икру под участками дерна.

Macrolepiota procera и M. rachodes

Зонтик-зонтик и Лохматый зонтик часто встречаются на травянистых участках в лесах и по их опушкам, на склонах холмов, вдоль троп, в парках и садах, иногда под одиночными деревьями. Они предпочитают несколько песчаную подпочву и достаточную влажность.

Вкусный лохматый зонтик. Фото © Фред Стивенс.

В саду они, скорее всего, будут процветать на участках компостирования кухонных отходов или скошенной травы.Смешайте самый верхний слой компоста с торфяным мхом и смешайте либо с культивируемой зерновой икрой, либо с водой и обрезками вчерашнего ужина с зонтиком. Накройте листьями, чтобы сохранить влагу.

Laccaria amethystina-occidentalis (и родственные виды)

Аметистовый обманщик часто встречается в огромном количестве в лесу, особенно вдоль тропинок, и привносит желанный цвет (светлый, яркий голубовато-фиолетовый, как следует из названия) в тенистых местах вокруг деревьев и кустарников на богатой гумусом почве. .То, чего ему не хватает в размере, он компенсирует количеством, и некоторые считают его очень ценным съедобным продуктом.

Леписта голая

Лесная солянка часто встречается в муке под деревьями в лесу. В саду это очаровательное дополнение к газонам и другим лесным массивам, вдоль краев кустарников или фруктовых садов. Почва должна быть дополнена частично разложившимися листьями или хвоей и поддерживаться во влажном состоянии. Блюиты часто образуют блестящее кольцо пурпурных фей вокруг основания деревьев.

Pleurotus ostreatus

Вешенка — сапрофитный вид, который с удовольствием переваривает упавшую древесину в лесу. Он любит высокую влажность, поэтому его часто обнаруживают плодоносящим на деревьях и бревнах, упавших через ручей. В саду его можно выращивать на декоративных конструкциях бревен путем прививки через «пробки».

Плоды вешенки из цветочного ящика Терри Босежур. Фото © Майкл Вуд.

Устрицы — это универсальная партия, и их успешно выращивают на широком спектре материалов, таких как солома, багасса, древесные волокна, отходы переработки хлопка, бумажные отходы, кукурузная солома, чайные листья, рисовая шелуха и даже кофейная мульча в садах. — У этого списка нет конца. «Глыбы» этих материалов можно закопать среди ваших насаждений. Растения обеспечивают важную влажность, и также поможет стратегически расположенный спринклер.

Многие культивируемые виды доступны в радужных цветах и ​​широком диапазоне размеров, соперничая с лучшими цветами по своей красоте и разнообразию.Некоторыми легкодоступными культурами являются флоридская древесная устрица от белого до палевого цвета ( P. ostreatus florida ), шоколадно-коричневая устрица морского ушка ( P.cystidiosus ), синешапочная устрица ( P. columbinus и P. ostreatus). ) Золотая устрица ( P. cornucopia и P. citronopileatus ) и поразительно-розовая изящная земляничная устрица ( P. flabellatusa и P. eos ).

А вешенки — один из самых простых в выращивании и плодоношении сортов.

Плоды вешенки из цветочного ящика Терри Босежур. Фото © Майкл Вуд.

Stropharia rugoso-annulata

Садовый великан, или Винная кепка, растет в естественных условиях в садах, на гнилой соломе, такой как старые стога сена, и на разлагающейся древесной щепе. Его можно посадить среди карликовых фруктовых деревьев, посадить в траншеи или рамы или установить между рядами овощей, где время от времени применяется мульча из соломы.Опять же, деревья и овощи обеспечат некоторую тень и влажность. Садовый великан плодоносит в теплые летние месяцы, как раз вовремя, чтобы вы могли разжечь гриль и приготовить сангрию.

Агарикус август

Принц растет в основном в даффе под хвойными лесами. Поэтому его можно высаживать в саду под хвойными деревьями и кустарниками. Видимо, особенно любит ель. Несмотря на то, что коммерческую икру может быть трудно или невозможно получить, было бы разумно смешать любые обрезки из ваших кулинарных коллекций с небольшим количеством игольчатого опада, поместить смесь на ваши хвойные деревья и поддерживать влажность области.

Вы также можете добиться успеха при выращивании из стерильных тканей или споровых культур, если у вас есть технические навыки. Агарикусы относительно медленно растут в агаре и на икре, поэтому не расстраивайтесь, а наберитесь терпения. Добавление небольшого количества стерилизованного, частично разложившегося игольчатого наполнителя в агар и икру может помочь ускорить рост. Это красивое и высоко ценимое съедобное блюдо, безусловно, стоит дополнительных усилий.

Agaricus bisporus и Agaricus arvensis

Портобелло, конский гриб и другие виды Agaricus лугового типа можно найти на полях, травянистых участках, на опушках леса и на коровьих пастбищах. В саду компостированный конский навоз можно смешивать с соломой, инокулятом и почвой. Этот препарат затем включается в области выбора. Вы даже можете вырезать небольшой диск из дерна или газона, добавить смесь, заменить диск и хорошо поливать. Агарикус предпочитает субстрат с не слишком высокой кислотностью, поэтому часто полезно использовать небольшое количество сельскохозяйственной извести — рекомендуется рН около 7,0.

Lentinula edodes

Гриб шиитаке растет в открытых лесах на мертвой древесине широколиственных деревьев, таких как дуб, ольха, береза ​​и бук.В саду бревна можно привить имеющимися в продаже пробками и расположить вертикально, возможно, частично заглубив, чтобы сохранить вертикальность и сохранить влажность. Мицелий будет перемещаться по длине бревна, чтобы проникнуть в него, а затем начнет сезонно плодоносить на срок до 15 лет, в зависимости от размера бревна и благоприятных условий. Бревна нельзя допускать высыхания. И здесь вам снова поможет спринклер с запотеванием.

На заднем дворе Болека Кузника его дочь Элиза демонстрирует успешное выращивание шиитаке.
Фото © Б. Кузник.

Hericium erinaceus

Голова обезьяны или гриб Помпон — это белоснежный коралловый гриб, напоминающий каскад сталактитов, вырывающихся из гниющей древесины в лесу. Его очень легко выращивать в саду на «блоках» из соломы или опилок или в мешках, при условии, что он находится в среде с высокой влажностью. Он оживит самые темные щели, является превосходным съедобным продуктом, и, согласно азиатским преданиям, употребление в пищу этого гриба увеличивает жизненные силы и бодрость.

Morchella esculenta и M. angusticeps

Сморчки часто обнаруживаются на недавно озелененных территориях в мульче из еловой коры. Весной они часто появляются на территориях, нарушенных земляными работами, пожарами, бездорожьем, озеленением и затоплением. В саду субстрат можно приготовить из компостированных хозяйственных и садовых остатков. На грядке должны появиться грибы следующей весной, если будет обеспечена достаточная влажность.

«Наборы» Morel становятся широко доступными в продаже — они поставляются с подробными инструкциями и настоятельно рекомендуются как лучший способ начать работу с этим немного более сложным, но достойным родом.

Как насчет лисичек, подберезовиков и других микоризных видов?

Возможно, вам посчастливилось натурализовать некоторые из них в своем саду, но их требования гораздо более строгие и гораздо менее понятные, чем требования различных сапрофитов, которые мы обсуждали до сих пор.

Значительно сложнее понять и воссоздать симбиоз между растением или деревом, выбранным грибком и другими полезными или необходимыми грибковыми или бактериальными организмами, образующими отношения.Также отсутствует коммерчески доступная икра, а рост на агаре почти нулевой.

Однако не стоит полностью отчаиваться, так как успехи в культивировании и плодоношении микоризных грибов ограничены. Например, некоторое коммерческое производство трюфелей в настоящее время осуществляется путем инокуляции саженцев, и можно заказать по почте саженцы фундука и дуба, инокулированные трюфелями, для собственного сада.

Очень важно начать с инокуляции молодых саженцев или проращивания семян деревьев непосредственно в стерильной агаровой культуре, содержащей споры или ткани выбранного сорта грибов.Готовясь к этому приключению, которое потенциально может быть очень полезным), вам надлежит как можно больше читать и исследовать эту тему, а также обладать высокой степенью оптимизма и терпением святого.

Получение культур и икры

Представленные здесь сорта и многие другие имеются в продаже по довольно разумной цене. Конечно, цена данной культуры или набора находится в пределах средней цены горшечного растения, купленного в питомнике. Вы также можете собирать и выращивать свои собственные культуры и икру. Есть несколько отличных книг по теме выращивания грибов, и сейчас существует множество интернет-сайтов, предлагающих ценную информацию, методы и приемы, расходные материалы и источники.

Делитесь своим успехом

Как только ваш разум откроется для возможностей, вряд ли будет предел тому, чего вы можете достичь в своем грибном саду. Если вы первый в своем квартале с ярким и цветущим грибным садом, вы, безусловно, будете предметом зависти ваших соседей и друзей, а также притчей во языцех.Ваш энтузиазм по поводу всего этого нового измерения садоводства вполне может быть заразительным!

Съедобные трихоломы, растущие в саду в Таиланде. Фото © Тейлор Ф. Локвуд.

Источники

Для этой статьи Терри Босежур использовала Mushrooms in the Garden Хельмута Штайнека (Mad River Press) и раздаточный материал Билла Чалмерса из Western Biologicals «Информация о грибах» в качестве источников некоторой информации о видах, которые она не выращивала сама.

Другие источники микологических материалов, культур, садовых наборов и информации по выращиванию:

Fungi Perfecti, P.O. Box 7634, Олимпия, штат Вашингтон, 98507; телефон 800 780-9126, факс 360 426-9377; электронная почта: [email protected]; сайт: www.fungi.com

Gourmet Mushroom Products, P.O. Box 515, Graton CA 95444; телефон 707 829-7301; факс: 707 823-9091; электронная почта: [email protected]; сайт: www.arrowweb.com/MUSHROOM/

Mushroom Adventures, 355 Serrano Drive, Suite 9J, Сан-Франциско, Калифорния, 94132; телефон 415 586-4082; веб: www.грибные приключения.com

Mushroompeople, The Second Foundation, 560 Farm Road, PO. Box 220, Саммертаун, Теннесси, 38483-0220; телефон 615 964-2200, факс 800 386-4496; электронная почта: [email protected]; сайт: www.thefarm.org/mushroom

Трюфельные деревья (лесной орех и дуб), от Фрэнка Гарланда, телефон 919 732-3041

Western Biologicals, Ltd. , P.O. Box 283, Олдергроув, Британская Колумбия. Канада V4W 2T8, телефон/факс 604 856-3339, электронная почта: [email protected]до н.э.

Грибной культиватор, Практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях, Пол Стамец и Дж.С. Чилтон, Агарикон Пресс

Выращивание изысканных и лекарственных грибов, Пол Стамец, Ten Speed ​​Press

«Выращивание диких грибов», Боб Харрис, иллюстрации Сьюзан Нери, Wingbow Press


Терри Мари Босежур (Бо сай жур) — бывший президент Микологического Общество Сан-Франциско и был председателем комитета по развитию общества.Когда она не на пути к микологическим приключениям и открытиям, она работает старший инженер-программист ведущей фирмы, занимающейся автоматизированным проектированием. Она может можно связаться по электронной почте ([email protected] com) или по обычной почте c/o Mycological Общество Сан-Франциско, почтовый ящик 882163, Сан-Франциско, Калифорния, 94188-2163.

11 лучших наборов грибов для самостоятельного выращивания

11 лучших наборов для выращивания грибов по типу

Готовы вырастить сами? Вот некоторые из наших любимых:

1.Эноки

Грибы эноки

( Flammulina velutipes ) с их крошечными шляпками и длинными тонкими ножками отлично подходят для супов и салатов, и их легко выращивать дома.

Набор Mushroom Mojo Pro-Gro Enoki

Наборы Pro-Gro

от Mushroom Mojo доступны под номером через True Leaf Market под номером .

Они включают в себя блок из стерилизованных опилок для выращивания, который уже был инокулирован сильным коммерческим штаммом эноки, распылитель для полива, влажную палатку, помогающую поддерживать влажность вашего урожая, и подробные инструкции.

Подходит для более сухого климата, каждый комплект производит около двух фунтов эноки, готовых к сбору примерно раз в месяц в течение сезона.

2. Львиная грива

Еще один замечательный сорт с игривым, уникальным внешним видом, который веками использовался в китайской медицине, теперь его предпочитают как восхитительную добавку к блюдам со вкусом морепродуктов (некоторые говорят, что его вкус напоминает лобстера или краба).

Львиная грива ( Hericium erinaceus ) — это интересный вид съедобного гриба, который можно выращивать дома, его грозди могут достигать размера бейсбольного мяча.

Также известный как борода сатира, бородатый зуб, ёжик или гриб-помпон, это не ваш стандартный тип пуговицы.

Мало того, что его струящийся, похожий на сосульку внешний вид привлекает внимание, этот сорт также очень прост в размножении и уходе, а кроме того, он богат белком.

Gallboys, известный розничный продавец грибковых спор, предлагает простой в использовании набор для выращивания, который поставляется в комплекте со средой для выращивания древесной щепы, мешком с инокулированным мицелием, влагозащитной палаткой для удержания влаги и подробным буклетом с инструкциями.

Все, что вам нужно сделать, это поддерживать влажность среды для выращивания. Через две недели вы увидите великолепные результаты, а ваша львиная грива будет готова к уборке через 30–45 дней.

Набор львиной гривы Gallboys

Львиная грива, как известно, легко и часто повторно засевает себя, регулярно сбрасывая споры со своих длинных усиков. Если держать его влажным, как указано, этот набор может без проблем плодоносить три или более раз.

После этого вы можете попробовать заменить среду для выращивания на что-то другое, например, бревно или больше древесной щепы.

Если вы это сделаете, скорее всего, львиная грива будет расти бесконечно!

Наборы

можно приобрести у Gallboys через Amazon .

К ним относятся субстрат для выращивания с устойчивыми спорами, влагозащитная палатка и инструкции.

North Spore Lion’s Mane Kit

Другим вариантом является покупка комплекта в North Spore через Terrain .

Они утверждают, что его сладкий вкус является отличной альтернативой для ненавистников грибов, а детям понравится их лохматый вид.

Этот набор включает блок стерилизованных опилок, который служит средой для выращивания и уже был заселен спорами львиной гривы, палатку для увлажнения, распылитель для полива и инструкции по выращиванию.

Ежемесячно будет производиться около полутора фунтов бородатых зубов.

3. Сморчок

Сморчки не только красивы на вид, а их форма в форме сосновой шишки напоминает сказочный дом или какое-то другое волшебное место. Они станут восхитительным дополнением ко многим рецептам .

Собранные в молодом возрасте, они нежные и могут быть приготовлены целиком, со стеблем и всем остальным.

По мере того, как они становятся больше и старше, следует использовать только шляпки, так как стебли со временем немного одревесневают.

Их вкус трудно описать, но он имеет орехово-землистый вкус и мясистую текстуру, которая может легко заменить животный белок в пище.

И не забывайте, что сушка — отличный вариант для грибов, если вы заготовили большой урожай!

GMHP Gourmet Mushroom Products предлагает замечательный набор, в который входит все необходимое для выращивания этого вкусного и обильного сорта. Номер доступен на Amazon .

Набор Morel Habitat Kit предназначен для использования на открытом воздухе и предназначен для выращивания непосредственно в вашей почве — все, что вам нужно, это около четырех-пяти квадратных футов земли.

Если он расположен в месте, где вы можете поддерживать влажность, как указано, небольшая приподнятая грядка идеально подойдет для этого.

Этот комплект прекрасен тем, что, в отличие от большинства других, он предназначен для выращивания в качестве многолетней культуры и будет продолжать плодоносить из года в год, если будут созданы соответствующие условия.

Включает в себя пакетик с привитой грибной икрой и полный набор инструкций по выращиванию.

Комплект GMHP Morel Habitat

Все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям, посадить споры в почву, как указано, и ждать.

Имейте в виду, что здесь главное терпение — сморчкам обычно требуется около года, чтобы прижиться и заселить почву.

По прошествии первого года вы можете рассчитывать на урожай восхитительных сморчков в фунтах и ​​фунтах.И они будут возвращаться из года в год, поскольку они будут ежегодно пересеивать себя.

Поскольку споры высаживаются непосредственно в почву, при наличии свободного места и соответствующих условий выращивания ваш участок сморчка быстро станет красивой и продуктивной частью сада, которым вы будете наслаждаться долгие годы.

4. Голубая устрица

Безусловно, самый популярный вид, доступный для выращивания из удобного набора, вешенки популярны в азиатской кухне, и доступно огромное разнообразие цветов, а также некоторые связанные с ними вариации вкуса и текстуры.

Набор голубых вешенок

Черные устрицы имеют насыщенный вкус, особенно по сравнению с белыми, а вкус и цвет могут быть еще более интенсивными, если во время роста они подвергаются небольшому воздействию солнца.

Вы можете найти наборы для выращивания органических синих вешенок, доступные в GMHP Gourmet Mushroom Products через Amazon .

Набор для выращивания Blue Oyster

Вы также можете найти наборы для выращивания голубых устриц , доступные в Terrain .

5. Серая устрица

Серая устрица ( Pleurotus oystreatus ) — еще один популярный сорт, и наборы для их выращивания в домашних условиях доступны на True Leaf Market .

Каждый набор Pro-Gro от Mushroom Mojo включает предварительно засеянный субстрат для выращивания из опилок, бутыль для воды, палатку для увлажнения и инструкции по выращиванию.

Набор Mushroom Mojo Pro-Gro Grey Oyster

Для успешного выращивания этого сорта требуется свежий воздух и высокая влажность, попытки выращивания в сухом климате не рекомендуются.

6. Жемчужная устрица

Этот красивый и пышный грибной сорт имеет бархатистую текстуру и мягкий вкус.

Если вам больше нравятся жемчужные устрицы, вам повезло! Back to the Roots предлагает органический набор, который вырастает прямо из картонной упаковки.

Просто откройте коробку, сбрызните водой и наблюдайте, как ваш съедобный гриб растет и готов к сбору всего за 10 дней!

Набор для выращивания органических грибов Back to the Roots

В комплект входит почва в качестве среды для выращивания, икра жемчужной устрицы, готовая для смешивания с почвой, и распылитель для простого полива.

Он даже включает в себя упаковку органических семян помидоров, которые можно посадить в вашем наборе, когда они закончат расти и вы будете готовы компостировать их.

Одна-две порции каждого из двух урожаев обеспечат вам восхитительные грибы вешенки.

Первый и второй урожай гарантированы, и многие домашние производители успешно получают третий, четвертый или даже пятый урожай с помощью этого комплекта.

Грибная мини-ферма «Назад к корням»

Органическая грибная ферма Back to the Roots доступна на Amazon .

Также доступна мини-ферма, на которой можно вырастить урожай от одной до двух порций. Этот меньший набор не включает бонусные семена помидоров черри.

Миниатюрную версию можно найти на Amazon .

Кроме того, если ваши споры не продуцируются успешно, вы можете связаться с Back to the Roots, чтобы получить полный комплект для замены.

7. Розовая устрица

Для экзотического внешнего вида с великолепным оттенком, сорт розовой устрицы ( Pleurotus djamor ) является еще одним забавным вариантом.

Ферма органических розовых вешенок Forest Origins

Наборы для выращивания органических розовых устриц доступны в Forest Origins через Amazon как часть набора из двух упаковок, который также включает в себя набор для белых вешенок.

Они поставляются со всем, что вам нужно для выращивания собственных культур в помещении, включая инструкции и удобную бутылку для распыления.

Forest Origins предлагает 100-процентную гарантию удовлетворения — если ваши грибы не растут, просто свяжитесь с нами для полного возмещения.

Набор для выращивания розовой устрицы North Spore

В качестве альтернативы North Spore поставляет наборы для выращивания в коробках , доступные в Terrain .

8. Белая устрица

Белые вешенки дают большие урожаи, имеют бледный цвет и мягкий вкус.

Набор белых вешенок

Популярные в азиатской кухне наборы, способные давать несколько урожаев, можно приобрести в магазине True Leaf Market .

9.Желтая устрица

Хотите больше желтого? Эти яркие грибы ( Pleurotus citrinopileatus ) имеют яркий оттенок, который станет отличным акцентом или фокусом в вашем внутреннем садовом пространстве — вы не можете его пропустить!

Комплект North Spore Yellow Oyster

Комплект North Spore доступен через Terrain .

Он включает в себя все, что вам нужно: блок стерилизованных опилок, засеянный сильным штаммом мицелия, готовым к росту, и полные инструкции.

С помощью этого комплекта вы можете получить около двух фунтов желтых вешенок, готовых к сбору, в течение двух-трех месяцев.

Имейте в виду, что этот сорт не рекомендуется для выращивания в сухом климате, так как для роста ему требуется значительное количество влаги.

10. Рейши

Известный своими лечебными свойствами, связанными с иммунным здоровьем, этот тип грибов приобрел широкую известность в последние годы, и его часто употребляют в качестве пищевой добавки.

Набор грибов рейши Gallboys

Хотя мы не можем поручиться за эти утверждения (проведите собственное исследование!), этот тип исторически использовался в традиционной японской и китайской медицине, и его популярность при употреблении в виде чая или порошкообразной добавки сохраняется и по сей день.

Красный и коричневый гриб имеет сильный характерный вкус.

Наборы для выращивания от Gallboys доступны на Amazon .

Они идеально подходят для выращивания в помещении, но их можно использовать и на открытом воздухе, при соблюдении правильных условий.

Инструкции, влажная палатка и субстрат для выращивания со спорами прилагаются. Вам нужно будет предоставить свою собственную бутылку мистера для полива.

11. Шиитаке

Если вы хотите вырастить этот земной и богатый сорт, 2funguys предлагает предварительно инокулированные 12-дюймовые бревна, готовые к выращиванию.

Ручные бревна диаметром от трех до шести дюймов и общим весом от четырех до семи фунтов предварительно просверлены, заполнены спорами и запечатаны сырным воском, чтобы они были готовы к работе.

Все, что вам нужно сделать, это выбрать тенистое место во дворе, поставить бревно на бок или вертикально и следовать прилагаемым инструкциям по поливу.

12-дюймовое полено из грибов шиитаке

Обладая высокой урожайностью, этот тип рекомендуется для начинающих выращивать в открытом грунте. А если между каждым периодом плодоношения разрешен период покоя, можно ожидать многократных урожаев.

Этот комплект доступен онлайн на Amazon .

Если по какой-то причине вы не полностью удовлетворены этим комплектом, 2funguys предлагает полный возврат средств или замену.

Он жив!

Наборы для выращивания грибов

замечательны, потому что вы можете выращивать меньшее количество грибов в контролируемой среде и выбирать свои любимые по ходу дела.

Также полезно знать, что если вы хотите, чтобы один из ваших наборов рос, пока мицелий жизнеспособен, все, что вам нужно сделать, это предоставить спорам другую подходящую среду для выращивания, такую ​​как только что упавшее бревно или дерево. чипсы.

В общем, срок службы каждого комплекта бесконечен, если вы просто дадите ему то, что ему нужно для выживания.

Нет ничего лучше, чем собрать свой любимый съедобный гриб в свежем виде за несколько минут до подачи ужина. Этот аромат останется на вашем языке и в вашем сознании еще долго после того, как вы поели.

Скорее всего, ваши гости будут хвалить вас за ваше знание съедобных грибов… а потом скажут спасибо за невероятно вкусную еду.

Наслаждайтесь выбором и выращиванием идеального набора. И когда вы это сделаете, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.Мы рады услышать от вас!

А почему бы не вырастить немного овощей к сбору грибов? Ознакомьтесь с этими руководствами для большего вдохновения:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продукта через Back to the Roots, Forest Origins, Gallboys, GMHP Mushroom Products, Terrain, True Leaf Market и 2funguys. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху и Клэр Грум.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эта статья не должна рассматриваться как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем изменить свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

Новый интерес к выращиванию съедобных грибов в домашних условиях

Такие грибы, как шиитаке, винный колпак, устрица и львиная грива, стали приручаться в домашних условиях. Все они широко доступны в виде икры и их достаточно легко выращивать.Но другие сорта для гурманов, такие как лисички и трюфели, по-прежнему не поддаются человеческому вмешательству.

Темперамент гриба одним словом: капризный.

Большинство садоводов склонны инокулировать, то есть семенами, древесной щепой, бревнами или соломой. Но Кори Финнерон, 27-летний временный сотрудник из Эшвилла, штат Северная Каролина, развил мицелий на переработанной кофейной гуще и сосновом кошачьем туалете. А Рон Спиноза, 67-летний психиатр из Сент-Пола, штат Миннесота, вырастил вешенки на рулонах туалетной бумаги. (Он рекомендует, чтобы бумага была небеленой.)

Однако наиболее удобный способ выращивания грибов — это наборы, в которых икра уже привита к блокам опилок, щепы и зерна размером с тостер. Разрежьте верхнюю часть воздухопроницаемого полиэтиленового пакета, периодически опрыскивайте его мистером и ждите, пока появятся плоды.

Пол Стаметс, миколог и писатель, владеет компанией Fungi Perfect, которая продает товары для выращивания грибов. Уорли для The New York Times

Помимо поставки около 20 000 таких комплектов в год, г.Стамец — большой мыслитель и новатор в мире грибов — возможно, Стив Джобс в мире грибов. Исследования г-на Стамца привели его к мысли, что грибы могут играть важную роль в разложении загрязняющих веществ — фильтрации загрязняющих веществ из водных путей и восстановлении микробного разнообразия в бесплодных почвах.

Мистер Моррисон обнаружил эти идеи в последней книге мистера Стамеца «Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир». До того, как это был грибной лес, лесной массив Тайного сада был более известен как районная свалка. Ремонтники свалили туда строительный мусор в кучи высотой шесть футов.

После вывоза мусора в течение трех лет, начиная с 2007 года, г-н Моррисон и его друзья привезли 180 кубических ярдов древесной щепы. Он надеется, что икра вешенки, которую он внес в эту мульчу, поможет создать новую, здоровую почвенную систему. (Хотя грибы могут расщеплять токсины на менее вредные вещества, этот фрукт не будет продаваться.)

Выращивайте собственные грибы в помещении или на улице

Автор Лис Томас   | 1 апреля 2011 г.

Выращивание съедобных грибов может стать отличным зимним проектом для садовода в межсезонье, поскольку прохладные и влажные условия поздней зимы обеспечивают идеальную среду обитания для наших друзей-грибов.Короткие дни, сырая погода и человеческое нетерпение — не проблема: грибам нужно минимальное количество света, и они могут превратиться из опилок в соте за считанные недели.

Грибы, какими мы их знаем, принадлежат к одному из двух типов в царстве Fungi: Basidiomycota и Ascomycota. Сам гриб на самом деле является плодом или репродуктивным телом (например, яблоком), в то время как вегетативные части, мицелий (эта белая паутина, которую иногда можно увидеть в здоровой садовой почве), живут под поверхностью круглый год. Мы редко видим мицелий грибов, но они образуют обширные подземные сети, являющиеся неотъемлемой частью наших лесных и садовых экосистем.Сафрофитные грибы — сверхэффективные компостеры, играющие важную роль в разложении лигнина и грубых древесных остатков. Микоризные грибы образуют симбиотические отношения с деревьями и травянистыми растениями, помогая им поглощать больше питательных веществ из почвы.

Традиционно грибы являются осенней закуской; их дикий сезон на северо-востоке начинается около Дня труда и заканчивается где-то около Дня Благодарения (вкусные исключения включают королевские белые грибы, Boletus edulis , в июне и неуловимого сморчка, Morchella esculenta , в мае).Хитрость грибовода заключается в том, чтобы создать идеальную среду для мицелия, подражая природе, чтобы уговорить грибы превратиться в плоды. Можно ли это сделать в своей квартире? Конечно, хотя новичкам было бы неплохо вложиться в набор грибов, в основном кирпич из стерилизованного опилки, уже заселенные грибным мицелием. Вы можете заказать наборы в Интернете из ряда авторитетных источников или найти их на местном фермерском рынке (многие фермеры сейчас производят и продают наборы).

К сожалению, микологам еще предстоит открыть гриб, приспособленный к теплу пара, поэтому подумайте о том, чтобы держать свои грибы возле открытого окна ванной или в самом прохладном углу квартиры. Влажность важна. Ваш комплект будет поставляться с «влагозащитной палаткой» (полиэтиленовый пакет с отверстиями, который ваш блок опилок будет носить как шляпу), но для создания оптимальных условий для плодоношения вам также необходимо опрыскивать грибы три или более раз в день. день. Если вы редко бываете дома, подумайте о том, чтобы оставить свой комплект на работе (для некоторых профессий это проще, чем для других) или поставить его рядом с увлажнителем воздуха.

Вы повысите свои шансы на успех, выбрав гриб, хорошо адаптированный к окружающей среде, которую вы предлагаете. Розовая устрица ( Pleurotus djamor ) является тропическим родственником синей устрицы ( Pleurotus ostreatus var. columbinus ) — оба имеют мягкий ароматный вкус моллюсков, но розовые устрицы плодоносят при температуре до 85°. F, в то время как голубые устрицы могут выдерживать замораживание, но не плодоносят при температуре выше 55°F. Сладкие, мясистые шиитаке ( Lentinula edodes ) наиболее щадящие для новичков.

Если вы готовы к приключениям, попробуйте создать среду для выращивания с нуля (из стерилизованного ячменя, соломы или отходов пивоварения), чтобы получить больший выбор сортов и масштабов. Вы также можете пойти по маршруту на открытом воздухе, инокулируя свежесрубленные бревна пробками грибной икры или смешивая инокулированные опилки (вместе с с небольшим количеством незаконченного компоста) в ваши грядки, что одновременно дает естественный импульс вашим растениям ( Stropharia rugosoannulata , «садовый гигант», является хорошим грибом для этого).

Не можете насытиться? Книга Пола Стамета «Выращивание грибов для гурманов и лекарственных грибов » является обязательной для любого серьезного грибовода, а грибной клуб, такой как Нью-Йоркское микологическое общество (newyorkmyc.org), — это отличный способ познакомиться с другими городскими микофилами и научиться идентифицировать грибы. от экспертов во время изучения пяти районов и за их пределами.

Фриттата с дикими грибами

(с намеком на Молли Катцен)

  • 4 унции. сливочный сыр тофу
  • 1½ чашки вешенок, нарезанных ломтиками
  • 1½ чашки грибов шиитаке, нарезанных
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 2–4 столовые ложки оливкового масла
  • 2–4 столовые ложки сливочного масла
  • 4 яйца
  • ¼ стакана молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежий или сушеный розмарин по вкусу

Разогрейте духовку до 375°F.Положите кубики хлеба на противень и поджарьте в духовке; когда он станет золотистым, выньте хлеб и увеличьте температуру духовки до 425°F. На плите обжарьте половину чеснока в 1 столовой ложке сливочного масла и 1 столовой ложке оливкового масла. Снимите с огня и смешайте поджаренный хлеб с чесночной смесью. Отложите. Обжарьте шиитаке с оставшимся чесноком, сливочным и оливковым маслом, накрыв сковороду, чтобы сохранить сок, в течение 3–5 минут, затем добавьте вешенки и готовьте до мягкости.

Поместите хлеб в 9-дюймовую форму для выпечки, затем добавьте на него небольшими ложками сливочный сыр тофу.Равномерно распределите грибы поверх хлеба и сыра. Взбейте яйца с молоком и смешайте с солью, перцем и розмарином. Равномерно полейте содержимое формы и запекайте 25-30 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Делает от 2 до 4 порций.

Лис Томас — бывший ассистент программы по озеленению Бруклинского ботанического сада.

Ссылка скопирована!

Это скрытая поддельная форма для копирования текущего URL в буфер обмена.

Связанные статьи

Выращивание томатов из семян ›
Ешьте местное: выращивайте микрозелень на подоконнике и используйте ее в этом салате ›

Выращивайте свои собственные грибы – Новости Матери-Земли

Две из лучших причин заниматься садоводством – это выращивать то, за что в противном случае пришлось бы слишком дорого платить в супермаркете, и выращивать вкусные вещи, которые нельзя купить ни за какие деньги. Грибы часто заполняют оба счета.

Домашние садоводы в Китае выращивают грибы уже более 1000 лет, и это, наконец, завоевывает популярность среди жителей Северной Америки. Вместо того, чтобы ассоциироваться с ведьмами или психоделическими препаратами, выращивание грибов перешло в кулинарную сферу на этой стороне света. А выращивание собственного — это производство действительно превосходных свежих продуктов — и вам не нужно полагаться на охотничью удачу.

Самый надежный (и самый занимательный) способ выращивать грибы дома — это использовать набор для грибов, который отлично подойдет для зимнего настольного проекта.В зависимости от набора можно за несколько недель вырастить несколько видов грибов для гурманов, в том числе вешенки (виды Pleurotus) и шиитаке (Lentinula edodes) , а также различные шампиньоны (Agaricus bisporus) . Затем вы можете использовать то, что вы узнали из комплекта, чтобы перейти к более устойчивым проектам на открытом воздухе, таким как выращивание устриц в ящиках или шиитаке на бревнах. Вы даже можете поселить восхитительные винные початки (Stropharia rugoso-annulata) в старых компостных кучах или в тенистом уголке вашего сада, где они могут натурализоваться сами по себе.Начните с этих простых видов, и вскоре вы, возможно, обнаружите, что мечтаете и выращиваете коричные шляпки, львиные гривы или черные тополиные грибы.

«Самостоятельно выращивать грибы — это весело», — говорит эксперт по грибам Томас Волк, профессор биологии Университета Висконсин-Ла-Кросс. Он описывает выращивание грибов как больше искусство, чем науку, которая включает в себя «много наблюдений, корректировок, выяснения того, что работает». Хотя грибы, как правило, медленнее «плодоносят» по сравнению с овощами, после того, как они поселились на подходящем участке, они часто остаются там надолго, плодонося в виде приливов в течение многих лет.

Вот самое приятное: вы можете начать с набора грибов прямо сейчас, выращивать его в помещении и использовать остатки, чтобы создать более постоянную колонию на открытом воздухе. Пол Стаметс, основатель компании Fungi Perfecti из Олимпии, штат Вашингтон, и автор шести книг по выращиванию грибов, говорит, что это происходит потому, что «грибной мицелий голоден. Он хочет бежать». Как и культура хлеба на закваске, хороший сорт грибов будет продолжать расти, если ему будут предоставлены правильные условия выращивания.

Несколько фактов о грибах  

Грибы — это плодовые тела грибов, которые растут совершенно иначе, чем растения.Начиная с похожих на пыль спор, высвобождаемых из жабр или пор под шляпкой, грибы проводят большую часть своей жизни в виде мицелия — сети влажных волокон, которые используют мощные ферменты для проникновения в древесину или другие органические вещества. Химически мицелий действует противоположно тому, что делают растения. «Это обратная сторона фотосинтеза», — говорит Стамец. «Грибы поглощают углерод и потребляют кислород, а растения потребляют углекислый газ и создают углерод и кислород». Материалы, богатые углеродом, которые имеют тенденцию к медленному разложению, например, древесина, являются предпочтительным субстратом для многих кулинарных грибов, но грибки действуют почти в любой экологической ситуации. «Грибы регулируют циклы разложения и позволяют работать естественным биологическим системам», — говорит Стамец. «Они огромные союзники для здоровья людей и планеты».

Было идентифицировано более 14 000 видов грибов, но только около 250 видов являются восхитительными съедобными. Из самых вкусных грибов многие виды не поддаются выращиванию и должны быть найдены в дикой природе, а не выращиваться. Но некоторые из них можно выращивать, используя подход, аналогичный тому, который мы используем для выращивания растений.Начните с энергичного штамма, подходящего для вашего региона (чаще всего продается в виде икры, которая представляет собой молодой мицелий), обеспечьте его подходящим субстратом для кормления и влажным тенистым местом и будьте готовы предоставить воду или изменение температуры. в критические моменты.

Наградой за ваши усилия станут одни из самых свежих и вкусных грибов, которые вы когда-либо ели. Дон Симони из Mushroom Adventures, компании по производству наборов из Сан-Франциско, говорит: «Многим грибам на рынке есть от трех до пяти дней, прежде чем вы их купите, но они действительно хороши только два дня, а затем вкус меняется. .

Вам также нужно терпение, чтобы выращивать грибы, потому что они дают плоды только тогда, когда они хороши и готовы. Стамец говорит: «Я считаю, что грибы имеют очень долгосрочный взгляд на свою среду обитания, и они основаны на сообществе», что означает, что плодоношение предназначено для обслуживания как гриба, так и экологической системы, которую он называет домом. Съедобные грибы являются второстепенным побочным продуктом этого процесса.

Кулинарные грибы, которые проще всего выращивать дома, — это устрицы, шиитаке, винные колпачки и портобелло, но существует гораздо больше вариантов.Вот более пристальный взгляд на четыре названных выше:

Устрицы  

Устрицы различаются по вкусу, но обычно считаются более мягкими, чем шиитаке, и имеют нежную текстуру, что затрудняет их доставку, поэтому их редко можно увидеть в магазинах. Стебли немного жесткие, но шляпки устриц восхитительно обжариваются и подаются на бутерброде. В дикой природе вешенки являются основными разлагателями только что погибших деревьев, особенно лиственных пород с низкой плотностью, таких как тополь и тополь. Быстрорастущие и универсальные вешенки также хорошо растут на частично разложившейся соломе или опилках. Цвет меняется в зависимости от штамма; устрицы могут быть белыми, серыми, розовыми или желтыми.

Наборы устриц обычно представляют собой массу липкого белого мицелия, который полностью заселил небольшую башню из пшеничной или овсяной соломы, заключенную в перфорированный пластиковый пакет. Поддерживаемая влажная и влажная башня вскоре взрывается устрицами, и большинство комплектов производят два смыва. После этого можно использовать почти отработанный мицелий для инокуляции компостной кучи или забить его в щели между деревяшками.

Вы также можете попробовать это: смешать его с влажными опилками, кофейной гущей и небольшим количеством соломы, набить его в бумажные пакеты из-под молока с отверстиями по бокам и спрятать их в полиэтиленовых пакетах в подвале. Через несколько месяцев у вас, вероятно, будет несколько хороших плодов.

Очевидно, что выращивать устриц можно довольно творчески, хотя лучше не забывать, что эти ребята действительно хотят расти на дереве. (В промышленных масштабах устрицы выращивают на столбиках из стерилизованной соломы, которые подвешивают к потолку, как боксерские груши.) Мицелий будет располагаться горизонтально в слое опилок, но он может не плодоносить, пока не встретит вертикальную поверхность. Для недорогого производства устриц с низкими эксплуатационными расходами вы можете купить пробки для икры, которые вы втыкаете в отверстия, просверленные в недавно срубленных бревнах. С бревнами, инокулированными икрой вешенки, обращаются так же, как с бревнами, используемыми для выращивания шиитаке, но вешенки быстрее плодоносят. На открытом воздухе они обычно плодоносят с середины весны до начала лета и снова осенью. Периоды прохладной и влажной погоды вызывают буйство плодоношения, но точное время зависит от климата, в котором они выращены.

Шиитаке Грибы

Полный дымный вкус грибов шиитаке сочетается с их текстурой, которая настолько плотная, что при приготовлении они становятся просто мясистыми; вместе, вкус и текстура делают их особенно подходящими для использования в блюдах с более сильным вкусом. Шиитаке также хорошо сохнут, и это хорошо, потому что они часто дают большие приливы. Эти грибы можно выращивать на блоках стерилизованных опилок, простых или обогащенных хлопковой мукой, или на свежесрубленных бревнах твердых пород.Мицелий движется быстрее в опилках, потому что большая площадь поверхности между частицами опилок обеспечивает такие легкие возможности для колонизации. Тем не менее, выращивание шиитаке на бревнах дает лучшие грибы, и бревна шиитаке также могут быть красивыми. «В Китае люди могут найти реку и частично закопать инокулированные бревна вертикально на песчаной отмели, чтобы они стали прекрасным ландшафтным элементом», — говорит Фрэнк Майкл, производитель икры шиитаке в Mushroompeople в Саммертауне, штат Теннеси.

В своем собственном дворе вы можете сложить привитые бревна в типи, расположить их под углом к ​​забору или положить на землю на подстилку из соломы, чтобы создать то, что Стамец называет «сухопутным плотом».Через три года или около того, когда плодоношение опадет, вы можете положить бревна в лесу, где они могут продолжать давать несколько грибов. «У нас есть груды старых испорченных бревен, которые иногда производят через 10 лет», — говорит Майкл.

Идеальным инокулированным бревном шиитаке является кусок дуба длиной 40 дюймов или другой плотной твердой древесины, диаметром от 4 до 6 дюймов, спиленный поздней зимой или весной, когда древесина богата природными сахарами, и с неповрежденной корой. Используйте дрель, чтобы сделать отверстия глубиной 1 дюйм на расстоянии 5-6 дюймов друг от друга по всему бревну.В эти отверстия вставьте заглушки спавна, которые можно забить молотком. Затем каждое отверстие покрывается тонким слоем расплавленного воска, чтобы предотвратить высыхание и запечатать загрязнения. После инокуляции бревна складываются в затененное место, где их можно обильно поливать два раза в неделю, чтобы поддерживать уровень внутренней влажности бревен на уровне около 50 процентов.

Должно пройти одно лето, прежде чем бревна созреют. Если вы прививаете бревна весной, с наступлением осени, вам нужно погрузить несколько из них в прохладную воду на 24 часа — лучший способ вызвать плодоношение. Вы можете положить их в поилку или старую ванну или привязать к бетонному блоку и поставить на мелководье ручья или пруда (убедитесь, что бревна полностью погружены). А иногда, если повезет, об обязательном промокании за вас позаботятся проливные осенние дожди.

Через два-четыре дня после замачивания бревен появляются грибы. Соберите их острым ножом. Переворачивая несколько бревен за раз через 24-часовое замачивание с последующим шести-восьми неделями отдыха, вы можете получать достаточно надежные ежедневные урожаи шиитаке.

Майкл говорит, что вы можете сохранить плоды шиитаке в течение зимы в теплице, стратегически вымачивая несколько бревен и помещая пропитанные бревна в тень более высоких растений. Для стабильного домашнего производства наилучшей стратегией является инокуляция от 12 до 25 бревен и чередование их таким образом, чтобы небольшие группы из двух-четырех бревен замачивались и запускались в производство с шестинедельными интервалами. Начинайте выращивать новый урожай каждый год или два, когда появляются хорошие бревна, и вы никогда не останетесь без шиитаке.

Все это звучит довольно прямолинейно и просто, и это так, но лучше начать с малого — с комплекта — и посмотреть, как шиитаке поведут себя в ваших условиях, прежде чем перейти к более амбициозному предприятию.

Вы можете исключить дикие загрязняющие грибы, если достаточно сильно инокулируете правильный штамм, но искусство выращивания шиитаке требует многого. «Мы все прочитали, посетили успешных производителей, и все же нам потребовались годы, чтобы научиться правильно выращивать шиитаке», — говорит Сондра Уильямс, которая вместе со своим мужем Дугом владеет грибной фермой Lost Creek в Перкинсе, штат Оклахома. Вильямсы были продолжительностью инкубационного периода (15 месяцев в Оклахоме), поиском подходящих инструментов и обучением выращиванию грибов жарким и сухим летом.

Чтобы сократить время обучения, Mushroompeople арендует и продает видеоролики о различных аспектах культуры шиитаке, в том числе о том, как выращивать их в таких экстремальных климатических условиях, как Флорида, и о том, как их традиционно выращивают в Китае и Японии.

Наконец, имейте в виду, что устрицы и некоторые другие виды «древеснолюбивых» грибов, таких как львиная грива (Hericium) и лесная курица (Grifola), можно выращивать так же, как шиитаке, и бревна — не единственная дичь. в городе. Если у вас есть домашний лесной участок, вы можете высоко спилить пни, а затем привить их икрой шиитаке, вешенки или других древесных грибов.Или, если у вас есть огромные бревна из свежей твердой древесины, которые просто слишком велики, чтобы поднять их в бак для замачивания, разрежьте их на 6-дюймовые «вафли» и сложите их в тотем, с опилками между слоями. Намочите его, накройте все это полиэтиленовым пакетом, чтобы сохранить влагу, и, если повезет, вы в конечном итоге получите грибы.

Винные пробки  

Вы можете выращивать очаровательную и нежную на вкус строфарию винно-шапочную (Stropharia rugoso-annulata) прямо в своем саду, как обычную продовольственную культуру.Также известные как королевская строфария, садовые великаны и несколько других народных названий, эти съедобные растения растут на многих типах разлагающихся органических веществ, от садовой земли до куч древесной щепы и даже компостных куч. Молодые винные шляпки, выращенные в тени, могут похвастаться красивой винно-красной шляпкой, которая быстро становится бежевой при более ярком освещении. Энергичные и устойчивые в широком диапазоне климатических условий, эти грибы плодоносят легко весной, обильно осенью и с перерывами в течение лета в прохладном и влажном климате.

Чтобы посадить винные побеги в своем саду, закажите комплект или патч в конце зимы и дайте ему фору в помещении, точно так же, как вы выращиваете помидоры из семян.Следуйте инструкциям, прилагаемым к вашему набору или пластырю, и дайте мицелию расти при комнатной температуре в течение нескольких недель. Роберт Хесс, который продает наборы винных крышек через Spore Works в Ноксвилле, штат Теннеси, советует «сажать» кусочки мицелия там, где вы хотите, чтобы грибы росли, в любое время после того, как температура почвы достигнет 50–60 градусов. «Нетрудно будет увидеть, как мицелий взлетает, потому что он превращается в волокнистые нити, почти как корни растений», — говорит Хесс. Если вы хотите создать несколько колоний в разных частях вашего ландшафта, просто выкопайте кусок почвы (или компоста, или древесной щепы), красиво покрытый белым мицелием, и «посадите» его там, где вы хотите вырастить новую партию.Обязательно собирайте эти грибы рано, когда они еще молодые, чтобы не было необходимости делиться ими с насекомыми.

Хесс выращивает шапки для вина среди хост в своем тенистом саду в Теннесси. Волк из Висконсина рекомендует винные колпачки как грибы, которые проще всего выращивать в куче древесной щепы или компоста, а в прибрежном Вашингтоне Стаметс вырастил винные колпачки, которые весили почти 5 фунтов!

Портобеллос  

Вы можете выращивать свои собственные шампиньоны в помещении, в том числе обычные белые шампиньоны и более ароматные портобелло или кримини (маленькие шампиньоны).Это весело и полезно, и это позволяет вам наслаждаться органически выращенными грибами (многие коммерческие производители используют пестициды для борьбы с насекомыми и болезнями), которые на вкус достаточно сочные, чтобы делать отличные жареные грибы. Хороший набор даст свой первый урожай через три недели после того, как вы его заложите, и будет продолжать плодоносить еще восемь недель. Когда набор готов, вы можете использовать отработанный компост, чтобы обогатить почву вашего сада.

Вполне возможно, что один или два гриба в конце концов появятся в вашем саду, но это маловероятно, потому что этим грибам, которые являются штаммами Agaricus bisporus, нужен «живой» компост (чуть более чем наполовину разложившийся) в качестве основы для работы.Симони говорит, что приготовление хорошей порции «живого» компоста — это трудоемкий 30-дневный процесс, и он разместил свой любимый рецепт на веб-сайте своей компании. «Нет простого способа обойти часть компоста», — говорит он, отмечая, что если бы люди знали о больших количествах, необходимых для получения хорошего урожая, они лучше оценили бы то, что они получают в наборе, а также цену. хороших грибов в магазине.

Грибы для здоровья

Грибы удивительно питательны, в них мало калорий, жира и холестерина. Средняя порция из пяти маленьких грибов содержит 2 грамма белка, почти столько же калия, сколько банан, и три важных витамина группы В. Грибы также являются ценным источником селена, питательного вещества, содержащегося в мясе, которого может не хватать в вегетарианской диете.

Те же самые грибы, которые вы едите на ужин, могут обладать важными лечебными свойствами. Несколько исследований в настоящее время оценивают влияние грибов на рак молочной железы у женщин в постменопаузе и на рак простаты у мужчин.Другие исследования изучают использование пищевых добавок, изготовленных из грибов шиитаке, вешенки и рейши, в качестве естественного способа снижения уровня холестерина.

Зарабатывать на жизнь грибами  

Допустим, вы начинаете с малого, изучаете искусство выращивания грибов и решаете попробовать выращивать кулинарные грибы для получения прибыли. Грибы для гурманов, безусловно, являются ценным урожаем, но мир не проложит путь к вашей двери, если вы их вырастите. Как и в случае с другими культурами, которые нравятся искушенным гурманам, ваши грибы, вероятно, заинтересуют только таких покупателей, как повара или высококлассные продовольственные магазины; представители широкой публики обычно не понимают, почему грибы для гурманов стоят более 6 долларов за фунт.Уильямсы преуспели, продав шиитаке из 2000 бревен друзьям и соседям, но они не смогли найти адекватных рынков, когда добавили еще 4000 бревен. «Даг хотел выращивать что-то, что не наносило бы вреда окружающей среде и помогало бы людям, — говорит Сондра, — но он обнаружил, что не создан для того, чтобы прихорашиваться и продавать поварам».

Кроме того, расчет времени в коммерческих операциях может быть сложным. Шиитаке можно выращивать по графику, но устрицы требуют тщательного ухода.«Это очень похоже на молочное животноводство, — говорит Глен Бэбкок из Garden City Fungi в Миссуле, штат Монтана. «Вы должны оставаться с ним все время». Бэбкок начал выращивать сертифицированные органические специальные грибы в 1995 году и сейчас имеет пять грибных ферм с климат-контролем. Он говорит, что диверсификация защищает вас от экономических взлетов и падений, которые являются частью любой сельскохозяйственной деятельности. Он и его жена Венди также создали учебный модуль, который они используют для обучения групп учителей естественных наук грибам и проводят семинары по выращиванию грибов.Кроме того, они продают наборы и нерест для грибников-любителей.

«Чтобы заняться бизнесом, вам не нужно много дорогого оборудования, — говорит Бэбкок, — но вам нужны терпение, готовность учиться и определенная страсть к работе». Если вам нравится этот процесс, вы можете создать больше инвентаря оборудования по ходу дела.

Спрос на специальные грибы растет, и развитие исследований в области лекарственных грибов может также сделать органически выращенные лекарственные грибы популярным товаром.«Люди, которые получают наибольшее удовольствие от выращивания грибов, разделяют естественное увлечение грибами», — говорит Бэбкок. Если рынок нагреется, это будет идеальный мир для таких преданных поклонников грибов, как он сам.


Ресурсы набора грибов

В дополнение к семи региональным поставщикам, перечисленным ниже, существует множество других источников для выращивания грибов и их размножения. Самый простой и самый полезный способ найти местную информацию о выращивании грибов — вступить в клуб или микологическое общество.Вы можете найти список клубов, упорядоченный по местоположению, на веб-сайте Североамериканской микологической ассоциации.

Garden City Fungi
P.O. Box 1591
Missoula, MT 59806
Сертифицированные органические наборы для трех видов вешенки, шиитаке и львиной гривы, а также отличные учебные материалы для учителей.  

Mushroompeople
Summertown, TN 28483
Ассортимент наборов древесных грибов, четыре вида шиитаке для прививки бревен и прокат обучающих видео.  

Spore Works
5201 Kingston Pike, Suite 6-324
Knoxville, TN 37919
Наборы винных крышек, устриц и шиитаке для выращивания от инокуляции до плодоношения, а также чистые культуры многих других изысканных штаммов.  

Грибная ферма Lost Creek
Perkins, OK 74059
Наборы бревен шиитаке и различные подарочные коробки.  

Mushroom Adventures
355 Serrano Dr., Suite 9-J
Сан-Франциско, Калифорния 94132
Наборы для выращивания пуговиц, устриц и портобелло.  

Field & Forest Products, Inc. N3296 Kozuzek Rd.
Пештиго, Висконсин 54157
Стартеры для устриц, шиитаке и винных крышек.  


Ответственный редактор Барбара Плезант садов на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливых цыплят. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

Создание грибного сада — 5 способов выращивания

Существует много разных способов выращивания грибов там, где вы живете, и какой из них лучше всего подходит для вас, зависит от различных факторов, как и при выращивании чего угодно… вашего времени, места, бюджета, климата и так далее.

НО, как мы все знаем, грибы найдут дорогу . Почти всегда. Так что нужно просто выяснить, какие методы будут работать для вас, и начать расти!

Грибной сад из щепы

Этот метод идеально подходит для того теневого, сырого места, где вы не можете понять, что там посадить — может быть, это под фруктовым деревом или на заднем дворе, рядом с бельем.

Где бы это ни было, если это место не подвергается большому количеству ежедневных пешеходных прогулок, грибной сад из щепы может быть как нельзя кстати.

Вот наше пошаговое руководство о том, как сделать сад из древесной щепы King Stropharia от Пола Стаметса из Fungi Perfecti.

Это простая техника, не требующая специального оборудования.

Бревна шиитаке

Если у вас мало места, но вы можете раздобыть несколько свежих бревен, икру шиитаке и дрель, бревна шиитаке могут стать эффективным способом выращивания домашних грибов.

Для этого можно использовать практически любые бревна твердых пород, хотя шиитаке лучше всего растет на бревнах из дуба, тополя и бука. Мы используем бревна из эвкалипта, потому что они доступны там, где мы живем, и они прекрасно работают.

Вот пошаговое руководство по изготовлению бревна шиитаке (и вот еще одно, более свежее руководство) для домашнего использования.

А когда наступит время сбора урожая, не забудьте поставить собранные шиитаке на солнечный свет, чтобы увеличить содержание в них витамина D.

Ведро или корзина для выращивания грибов

Тогда есть вариант выращивания в ведре, еще один из наших любимых методов выращивания грибов для бедняков в космосе и/или в саду.

Несмотря на то, что большая часть этого метода обычно не используется в саду (хотя и может), мы часто выставляем наши ведерки для плодоношения на улицу в сад, где-нибудь в тенистых и влажных местах, чтобы закончить плодоношение.

Вот руководство по выращиванию грибов в ведре , а также несколько идей о том, как может выглядеть конечный результат. Как вы можете видеть из этого руководства, если вы используете метод двойного ведра, одноразовые пластиковые пакеты не используются. Никаких ненужных грибов, ура!

Есть также целые грибы, растущие в корзинах для белья, но мы держимся подальше от этого, так как обычно требуется слой одноразового пластика вокруг корзины, чего мы стараемся избегать.Хотя, если не считать пластика, выглядит очень круто.

Интегрированные сады

Один из наших любимых способов выращивания грибов — сажать их то здесь, то там и повсюду в саду.

Немного здесь, немного там. Например, грибы энокитаке любят расти в основании кустов смородины. Рыжики счастливее всего (и фактически растут только) под соснами.

Есть много способов заставить что-то расти. Вы можете смешать суспензию белых грибов (старых, которые нельзя было есть) и попробовать привить несколько местных дубов, как недавно сделал наш друг Спиди (или Пол Уорд, как его называет мама).

Или вы можете сделать пучок грибов (тоже новинка Спиди) — это прекрасный способ вдохнуть новую жизнь в незачищенные уголки вашего участка…

Сбор грибного сада…

Наш дорогой друг и ренегат-миколог Пол (Спиди) Уорд показал нам, как сделать это у нас дома в прошлые выходные, и это такая замечательная идея — бомба-прививка , если хотите — подумайте о семенных шариках, но для грибов.

Вам понадобится –

  • Домашняя или купленная грибная икра или несколько свежих грибов выбранного вами типа могут подойти, в крайнем случае
  • Необработанная джутовая или хлопчатобумажная ткань
  • Струна из натуральных волокон
  • Любые кусочки мха или черенки корней, которые вы хотите добавить
  • Ведро воды

Метод –

Сверните икру или грибы во влажную мешковину, чтобы сделать что-то вроде мешковины.Затем сверните в спиральный пучок и закрепите натуральной нитью.

Посередине вы, возможно, захотите прикрепить корень чего-то вроде окопника, отличного почвопокровного растения в лесу и, возможно, немного мха или других видов поддержки по краям.

Затем опустите в ведро с водой и оставьте, пока все хорошо не пропитается.

Затем выньте из ведра, стряхните лишнюю воду и поместите под дерево определенного типа, или на влажную щепу, или… что угодно, что имеет смысл для этого вида.

Хорошими грибами, которые можно попробовать в этой технике, будут сапротрофные, например:

Какая бы техника вам больше не подходила, проведите исследование, получите необходимые ингредиенты и попробуйте.

Результаты не заставят себя ждать, но в ближайшие сезоны ваш сад должен вознаградить вас вкусными грибами в дополнение к сезонным продуктам.

Дальнейшее чтение…

Хотите научиться выращивать грибы? Наш потрясающий онлайн-курс по выращиванию грибов в домашних условиях может быть для вас! Присоединяйтесь к списку ожидания здесь.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.